Диета для сладкоежек

ОНА ДЛЯ ТЕБЯ, ЕСЛИ… 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

…ты не представляешь свою жизнь без шоколада, мармелада, варенья и пирожного «Картошка». Карлсон – твое альтер эго: за шоколадную печенюшку ты готова ну если не родину продать, то отказаться от сытного обеда точно. 

Жалобный возглас «А у вас нет чего-нибудь вкусненького?» в разгар рабочего дня всегда звучит рядом с тобой. Потому что у тебя точно есть. Ты держишь в ящике стола недельный запас продуктов, вызывающих кариес и острый приступ счастья. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Принцип действия

Было бы здорово, если бы в кулинарных журналах в разделе диетического питания были рецепты шоколадного мусса или банановых маффинов! И без издевательских оговорок вроде: «Главное – качество, а не количество. Съешьте половину чайной ложки этого великолепного десерта, а остальное отдайте врагу». Первыми не выдержали британские сладкоежки. Команда диетологов Туманного Альбиона выпустила книгу The Diet for Food Lovers, где предлагается худеть, поглощая любимую еду в любых (ну или почти в любых) количествах. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Основные правила

Ешь каждые три часа. Нет, не блинчики со сгущенкой. Ты же понимаешь, что, питаясь только сладостями, похудеть невозможно. И суть этой диеты в небольших послаблениях, которые ты можешь себе позволить без ущерба для фигуры и дабы сохранить психическое здоровье. «Подпитывая каждые три часа свой организм энергией, ты подстегиваешь метаболизм, — говорит Дженнифер Ирвин, одна из основоположниц диеты. — Старайся не пропускать время перекусов». 

Выбирай сезонные продукты только первой свежести. Они богаты питательными веществами, а значит, приносят больше пользы здоровью, вызывают прилив сил и хорошего настроения. Поймала себя на мысли, что улыбаешься молодому редису, ревеню и сморчкам? Ты на верном пути. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

А вот сейчас самое важное. Хочешь съесть тирамису или черничный маффин – вперед! Раз в день на такой диете тебе разрешается сладкое. «Ничего не случится, если вы сделаете небольшой шаг в сторону, — продолжает Дженнифер Ирвин. — Диетическое питание должно быть мудрым. А мудрость заключается в том, что во всем нужна мера». 

Не мучайся чувством вины из-за того, что съела что-то не то. Пища должна вызывать только положительные эмоции. Ведь она – одно из самых простых и доступных удовольствий. Ешь медленно, наслаждайся каждым кусочком, так ты точно не пропустишь звонок «гормонов сытости» и сумеешь отложить в сторону второй кусочек чизкейка. До следующего перекуса.  

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Жиры не только вкусны, но и полезны. Сыр фета, орехи, сметана в списке разрешенных продуктов. Исследования доказывают, что хорошие жиры, как это ни парадоксально, помогают бороться с жировыми отложениями, особенно на животе, поскольку снижают уровень гормона кортизола. А еще они очень полезны для кожи. 

Примерное меню одного дня

ЗАВТРАК: яблоко и каша с черникой.

ОБЕД: салат из рукколы и крабового мяса с перцем чили.

УЖИН: коричневый рис, обжаренный в воке с тигровыми креветками и кусочками курицы.

ПЕРЕКУСЫ (2 РАЗА В ДЕНЬ): шоколадный мусс или конфитюр из ревеня.

ЛУЧШИЕ ДРУЗЬЯ:

лосось, яблоки, брокколи, натуральный йогурт, ячмень, свекла, яйца, фасоль (неконсервированная), орехи, кисломолочные продукты, сыры, курица.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

ЗАКЛЯТЫЕ ВРАГИ:

чипсы, крекеры (они слишком соленые), рафинированный сахар, белый хлеб, шлифованный рис, паста и мюсли (выбирай злаки, которые содержат меньше глютена, например рожь), сладкая сдоба (белая мука + большое содержание сахара = лишний вес), свежевыжатые соки (клетчатка уходит в никуда вместе со жмыхом, а на выходе остается приторно-сладкий напиток), о магазинных соках и говорить нечего.

ЗВЕЗДНЫЕ АДЕПТЫ:

Вкусная диета для сладкоежек

«Мир 24» публикует множество советов о том, как похудеть. Большинству помогает низкокалорийная диета. Вот только пока «сидишь» на ней, отчаянно хочется сладкого! Особенно ближе к вечеру, когда точно нельзя. Что же делать сладкоежкам? Известно ведь, что если окружать себя запретами, то рано или поздно непременно наступит срыв и килограммы вернутся.

Как снизить тягу к сладкому

Диетологи считают, что тяга к сладкому может свидетельствовать о том, что в организме не хватает вполне определенных витаминов и элементов. При этом сладости не насыщают организм «нужными» веществами, а просто заглушают это чувство и временно дают ощущение эйфории. Мы думаем, что жить не можем без сладкого, но стоит дать организму то, что ему действительно нужно, и вот уже конфеты и тортики перестают нас манить. Что же это за вещества такие?

Оказывается — жирные кислоты омега-3, хром и витамин D могут значительно снизить тягу к сладкому. Все эти элементы содержатся в рыбе с высоким процентом жирности. Не бойтесь, вы не наберете вес — наоборот. Ведь жирные кислоты омега-3 усиливает метаболизм и способствуют нормализации обменных процессов и очищению организма. Недостаток витамина D блокирует центры насыщения в головном мозге. В результате, острее чувствуется голод, а чувство сытости приходит с опозданием.

Что касается хрома, он отвечает конкретно за тягу к сладкому. Этот элемент благотворно влияет на обменные процессы, регулирует уровень сахара в крови, участвует в метаболизме углеводов и протеинов. Ученые доказали, что стоит добавить в рацион продукты, содержащие хром, и тяга к сладкому значительно снижается.

Наиболее богат хромом тунец. Чуть меньше его в креветках и таких рыбы, как: лосось, форель, скумбрия, сельдь и палтус. В них заодно есть и так необходимые нашему организму жирнее кислоты и витамин D. Последнего, кстати, много в печени трески. Итак, ешьте больше морепродуктов и рыбы, и увидите, что сладкого станет хотеться куда меньше!

В крайнем случае, можно принимать каждый из этих элементов в виде синтезированных пищевых добавок, но тогда стоит посоветоваться с врачом относительно необходимой дозировки. 

Не все сладости одинаково вредные

Что касается сладостей, можно перехитрить свой организм, съев те из них, которые не нанесут большого вреда. Ведь в некоторых случаях вред сладостей для похудания сильно преувеличен.

Торты. Самые вредные десерты — с высоким содержанием жира.  Поэтому если в десерте сошлись воедино  сливочное масло, яйца, сметана, сахар, да еще и песочное или слоеное тесто — это смерть талии. Если пытаетесь похудеть, никогда не покупайте пирожные и торты —  даже те, которые позиционируются, как низкокалорийные. Учтите, это всего лишь маркетинговый ход.

Также, если вы следите за фигурой, то откажитесь от употребления в пищу печенья и вафлей: они как и все продукты долговременного хранения производятся с использованием консервантов, искусственных ароматизаторов и тяжелых жиров. Также не годится выпечка из слоеного и песочного теста. Если уж не можете жить без выпечки, наименьший вред — от пресного, как в штруделях, и заварного теста.

А вот сухофрукты полезны, хотя и воспринимаются, как довольно сладкий продукт. Но в них есть клетчатка, а она препятствует усвоению простого сахара. К тому же в сухофруктах масса витаминов и микроэлементов! Можете сделать самостоятельно смесь сухофруктов с орехами, только не покупайте готовую  — она слишком сладкая и калорийная за счет входящих в ее состав цукатов.

Варенье, как и сухофрукты, можно периодически позволять себе, но немного. Если вы варите его самостоятельно, то используйте так называемый сахар для варенья. Он содержит пектин и позволяет лакомству быстро загустеть. Такого сахара в варенье потребуется вдвое меньше, чем обычного.  Значительное снижение калорий налицо!

Мед, хоть и кажется полезным продуктом, все же очень калориен – целых 310 ккал на 100 граммов!

Классическое молочное мороженое содержит вдвое меньше калорий, чем мед – всего 140 ккал на 100 граммов. Холодное, бодрящее, оно отлично поднимает тонус, активизирует обмен веществ, легко усваивается и надолго оставляет ощущение сытости. Даже тот, кто сидит на довольно строгой диете, может позволить себе 50 гр молочного мороженого или классического сорбета в день. И будет ощущать, что позволил себе много — ведь мороженое холодное и его не съешь быстро. Кроме того, оно  обманывает наши чувства: холод умножается на сладость и вместе они дают ощущение, что вы позволили себе куда больше, чем если бы это было пирожное комнатной температуры. Важно: мороженое должно быть без добавок! Если оно будет в вафельном стаканчике или шоколадной глазури, то смело можете удваивать его калорийность.  И не удивляйтесь, если похудение пойдет насмарку.

Пастила, зефир и мармелад являются удивительно нежными и щадящими десертами. Но тоже только если они без шоколадной глазури и прочих отступлений от классики.

В мармеладе содержится пектин, который хорошо действует на пищеварение. В состав пастилы и зефира входит агар-агар. Это очень полезная  желирующая добавка из морских водорослей. Она улучшает обмен веществ и способствует похудению. Но изучите состав продукта, когда будете покупать сладости: не все производители добавляют агар-агар в изделия. Впрочем, даже в этом случае зефир и пастила состоят из белка, фруктового пюре и сахара. Поскольку в них нет жиров, то это один из самых безобидных и полезных десертов.

Какао с молоком также прекрасно удовлетворяет потребность в сладком и работает, как активный антидепрессант. А еще это кладезь микроэлементов! В нем содержится кальций, железо, цинк, и другие полезные вещества. Только готовить его надо иp натурального какао-порошка с добавлением молока и сахара, а не соглашаться на быстрорастворимый суррогат, в котором содержатся вредные растительные и транс-жиры.

Горький шоколад. Многие девушки просто жить не могут без ежедневной шоколадки. Еще бы! Они интуитивно чувствуют, какой он полезный. Шоколад богат кальцием, магнием и фосфором, в нем масса природных антиоксидантов – флавоноидов и полифенолов, а еще он заметно повышает настроение! Правда, при диете надо выбирать именно горький шоколад, с содержанием какао не менее 70%. Ведь в нем содержится в два раза меньше сахара. А это значит, что вы можете позволить себе до четверти плитки в день— вполне серьезная порция!

Фрукты являются самым полезным вариантом десерта, который смело можно есть каждый день. Однако если уж делать все по правилам, то лучше избегать очень сладких фруктов. Таких как виноград, абрикосы и дыни. Для легкого фруктового десерта гораздо лучше подойдут яблоки, груши, крыжовник, смородина, клубника, апельсины, мандарины. Готовим фруктовый салат, добавляем обезжиренный йогурт. И получаем королевский десерт с большим содержанием витаминов, пектина, а также клетчатки, которая дает чувство сытости. Этим десертом смело можно наслаждаться каждый день, чувствуя легкость и красоту своего стройного тела. 

Кокосовая стружка и корица — это полезные натуральные добавки, которые эффективно помогают победить тягу к сладкому. Их можно добавлять в любые десерты, а также в йогурт, смузи, фруктовые салаты.

Кокос богат полезными насыщенными жирами и пищевыми волокнами, он обладает способностью отлично очищать кишечник от вредных токсинов и шлаков. Корица благоприятно влияет на процесс пищеварения и предотвращает накопление жира, превращая поступающую в организм глюкозу в энергию.

Кроме того, обе добавки благодаря своей легкой сладости помогают полностью удовлетворить желание съесть чего-нибудь сладкого. 

Секреты на десерт

Итак, современные десерты могут совсем не вредить фигуре, если выбирать из них только полезные и есть их правильно. Все знают, что сладкое лучше есть утром и воздерживаться от него вечером. Но очень немногие знают, что сладости лучше не запивать. Английские диетологи провели ряд экспериментов и установили. Если десерт не записать, то он воспринимается, как более вкусный и объемный. Мало того, съедаешь такого десерта намного меньше. 

Десерт надо есть отдельно, а не после того, как вы пообедали. Так он быстрее и полноценнее усваивается, не добавляя сантиметров в проблемных местах.

Наконец, чтобы «обезвредить» любой десерт, выработайте привычку съедать перед ним несколько ложек отрубей. О пользе отрубей написаны тома, но в случае с десертами они еще и способствуют быстрому насыщению. А также ускоряют обменные процессы и нейтрализуют вред от сладостей, очищая организма от накопившихся шлаков. Конечно, это не значит, что можно спокойно есть кремовые пирожные вприкуску с отрубями и худеть. Но позволить себе полезные десерты из числа перечисленных, и при это не прибавить ни сантиметров, ни килограммов — точно можно. 

Татьяна Рублева

Диета для сладкоежек — Со Вкусом

Однажды британская журналистка Карен Уилер отыскала в мемуарах гувернантки Марии-Антуанетты необычную диету, которой периодически пользовалась сама королева. Оказывается, она была той еще сладкоежкой. Женщина не представляла без сладкого и дня, соответственно, отказаться от любимых десертов в пользу стройной фигуры Марие-Антуанетте было не под силу.

Королева очень трепетно относилась к своему внешнему виду, поэтому ей приходилось ограничивать себя в некоторых продуктах и скрупулезно планировать меню на каждый день. Марие-Антуанетте всё-таки удалось найти диету, которая предусматривает ежедневное употребление сладкого. Благодаря такой системе питания французская королева могла хвастаться осиной талией в 58 см даже после четвертых родов.

Прежде чем поведать о королевской диете всему миру, Карен Уилер решила проверить ее эффективность на себе. Результаты порадовали девушку настолько, что она решила написать об этом книгу. Чтобы адаптировать под современность рецепты блюд, журналистка обратилась за помощью к профессиональному диетологу Мейбел Блейдс.

Диета Марии-Антуанетты

Принципы похудения

1. Ничего себе не запрещайте! Можете есть всё (кроме жареного) маленькими порциями. За один раз стоит есть только такое количество пищи, которое помещается в вашей ладони.
2. Не отказывайтесь от сладкого, просто употребляйте его в первой половине дня. Таким образом вам удастся израсходовать полученную из десерта энергию и не сорваться вечером.
3. Последний прием пищи должен состояться не позднее 20:00. Только в таком случае еда успеет перевариться и не отложится в виде жировых отложений на боках и животе.

Примерное меню королевской диеты на день

Завтрак: чашечка горячего шоколада и 75 г любого десерта.
Обед: овощной суп с курицей и вермишелью, также можете позволить себе бокал красного вина или шампанского.
Полдник: горсть миндаля, кунжута или семечек.
Ужин: небольшой кусочек твердого сыра или отварного куриного филе и мясной бульон.

Рецепт королевского супа

Вам понадобится

• 2 кг курятины
• 3 л воды
• 6 стеблей сельдерея
• 1 луковица
• 0,5 стак. тертой моркови
• 0,5 пуч. петрушки
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 3 яичных белка
• толченая скорлупа 3 яиц
• 340 г вермишели
• 2 стак. зеленого горошка

Как приготовить

1. Наполните глубокую кастрюлю водой, поместите в нее предварительно промытую курятину, измельченный сельдерей, лук, морковь, петрушку и лавровый лист. Варите курицу до готовности.
2. Получившийся бульон процедите через влажную марлю, добавьте соль и перец по вкусу, остудите жидкость до комнатной температуры.
3. Налейте бульон в кастрюлю, добавьте яичный белок и скорлупу, кипятите жидкость в течение 10–15 минут, не снимая с ее поверхности пену, затем снова процедите бульон через влажную марлю. Это нужно для того, чтобы суп был прозрачным.
4. Наполните прозрачным бульоном кастрюлю, добавьте вермишель и варите суп на медленном огне в течение 25 минут. Перед подачей добавьте в суп горошек и мелко нарезанную петрушку.

Эта диета — сплошное удовольствие. За 10 месяцев можно потерять около 10 кг, а если вы добавите к диете еще физические нагрузки, вам удастся похудеть гораздо быстрее. Желаем вам скорее добиться поставленных целей. Будьте здоровы и делитесь этой отличной диетой со своими подругами!

Диеты для сладкоежек

Любые диеты предполагают определенные ограничения. Бывает запрет на мясо, крупы, а чаще всего во время диеты запрещено есть сладости. А ведь сладкоежек среди нас очень много. Поэтому многие срываются с диеты именно из-за отсутствия сладкого. Но не стоит расстраиваться! Существуют специальные диеты для сладкоежек.

Какие диеты подойдут любителям сладкого?

Диеты для тех, кто очень любит сладости, отличаются дробным питанием. Есть надо пять раз в день — три основных приема пищи и два перекуса. К перекусам надо отнестись особенно внимательно. Обычные перекусы ― это печенье, конфеты, булочки. Так вот: во время диеты для сладкоежек нельзя употреблять эти продукты.

Что делать, если хочется съесть сладкое на полдник или второй завтрак? Не стоит отказываться от сладких продуктов, просто выбирать надо полезные сладости. Это могут быть сладкие фрукты, сухофрукты, йогурты или творожок с фруктами или ягодами, молочный коктейль с ягодами или ложечкой варенья. Можно побаловать себя и шоколадом, но он должен быть горьким. Съесть можно не больше двух долек в день.

Кроме того, необходимо обязательно употреблять белковые продукты и крупы, а также цельнозерновой хлеб. Эти продукты прекрасно насыщают, поэтому после них уменьшается тяга к сладкому. Лучше всего есть крупы утром, тогда заряд бодрости на половину дня обеспечен. А белковые продукты стоит оставить на обед и ужин. Это постное мясо и рыба, молоко, творог, яйца, сыр. Молочные и кисломолочные продукты должны быть с низким процентом жирности.

При любой диете для сладкоежек необходимо исключить жирные соусы, острые специи. Соль и сахар надо убрать до минимума. Сладости хватит, если брать ее из других продуктов, например, сухофруктов или фруктов.

Обязательно надо исключить сладкую сдобу. Если очень любите плюшки и булочки, можно выбирать полезную выпечку и употреблять ее пару раз в неделю, не больше.

Вообще сладкое можно есть только раз в день. Даже если захотелось съесть кусочек тортика, можно съесть его в первой половине дня. Но это не значит, что надо каждый день есть торт, надо подбирать максимально полезные, нежирные и малокалорийные, но при этом сладкие продукты.

При любой сладкой диете следует выбирать следующие продукты:

• свекла;
• лосось;
• яблоки;
• брокколи;
• яйца;
• йогурт;
• фасоль;
• сыр;
• курица;
• кисломолочные продукты;
• орехи.

А избегать необходимо:

• белый хлеб;
• сладкая сдоба;
• рафинированный сахар;
• чипсы;
• сухарики;
• мюсли;
• магазинные соки;
• очищенный рис.

Конечно, можно включать и другие полезные продукты. Меню в целом должно быть разнообразным и полноценным, тогда диету будет проще соблюдать.

Меню диеты: разные варианты

Есть различные варианты диет для любителей сладкого ― строгие и не очень. Предлагаем несколько вариантов, выбирайте то, что больше всего вам подходит.

Например, недельная диета для сладкоежек разрешает есть много овощей и фруктов, коричневый рис, рыбу и морепродукты, ягоды, курицу. Из сладостей можно употреблять мед, шоколадный мусс, гречку, пшенку, овсянку.

Вот примерное меню диеты:

• утром: овсянка с яблоком или пшенка с черникой, зеленый чай;
• обед: овощной суп, рыба тушеная с овощами, компот с сухофруктами;
• вечером: творожная запеканка с абрикосами или сладкими яблоками или рис с креветками, кефир.

В качестве перекусов можно выбрать ягоды, фрукты, йогурты, шоколадный мусс или конфитюр из ревеня.

Трехдневная диета более строгая. Это скорее разгрузочные дни. Соблюдать такую диету можно только два-три дня. Во время такого питания можно употреблять овощи, курицу, рыбу, творог, сыр, ржаные сухарики, мед, фрукты, сухофрукты, кефир, овсянку.

Вот меню диеты:

• завтрак: зеленый чай, сухарики с медом, фруктовый салат;
• обед: творог с медом или овощной салат и фруктовое мороженое;
• ужин: рыба, молочный коктейль с финиками или овсянка с сухофруктами и зеленый чай с лимоном и медом.

Эта диета довольно голодная, соблюдать ее трудно. Тем более что она не разрешает баловать себя шоколадом или кусочком сладкой, но полезной выпечки.

Есть еще один вариант длительной диеты ― на 10-12 дней. Похудение будет медленным, зато верным и без особых трудностей.

Вот примерное меню диеты:

• утром: можно есть все, что хочется и сладости тоже;
• обед: суп, рыба или мясо, салат и йогурт;
• вечером: овощи на пару, фрукты, кефир.

Эта диета более сбалансированная, соблюдать ее проще, чем трехдневную. Но надо быть внимательным и употреблять на завтрак разные продукты, но в умеренном количестве. Не стоит съедать половину торта, одного кусочка будет достаточно.

Рецепты сладостей для здоровья и фигуры

Конечно, существуют рецепты полезных сладостей. Они не только не вредят фигуре, но и полезны для здоровья. Выбирайте любые понравившиеся рецепты, пробуйте новые, экспериментируйте.

Молочный коктейль

200 г нежирного молока взбить с любыми ягодами (малина, черника, клубника). Добавить мед по вкусу. Украсить веточкой мяты.

Мороженое

Два банана заморозить. Затем взбить в блендере с грецкими орехами, ванилью, четырьмя столовыми ложками какао, корицей и любыми замороженными или свежими ягодами. Украсить ягодами.

Рафаэлло из апельсина

Миндаль (12 штук) замочить на пару часов, очистить от кожицы. 10 фиников замочить на двадцать минут в воде. Один апельсин нарезать на дольки. Овсяные хлопья подсушить в духовке, чтобы они стали хрустящими. Смешать все ингредиенты, кроме хлопьев, и взбить в блендере. Затем добавить ваниль, ложку порошка какао, потом слепить небольшие конфетки, обвалять в кокосовой стружке и хлопьях. Оставить на два часа в холодильнике.

Овсяный кекс

Стакан цельных овсяных хлопьев залить стаканом кефира и оставить на час. Один апельсин нарезать, натереть на терке цедру. Кусочек свежего имбиря тоже натереть на мелкой терке. Добавить к хлопьям два яйца, две столовых ложки меда, имбирь, цедру апельсина и его дольки. Все смешать. Затем добавить в тесто немного соли, чайную ложку соды, корицу и ванилин, две столовых ложки растительного масла. Все хорошо перемешать. 100 г чернослива нарезать полосками. Добавить в тесто чернослив и полтора стакана молотых овсяных хлопьев. Тесто должно быть густым. Выпекать около часа.

Как видите, рецепты сладких блюд тоже могут быть полезными. Поэтому если вы любите сладости и при этом хотите похудеть, выбирайте диеты для сладкоежек. Худейте с удовольствием!

Диета для сладкоежек, сладкое меню для похудения

31 мая 2018 13:00 Виктория Гликина

Поддерживать свою фигуру в идеальном состоянии для многих достаточно сложно, особенно это касается сладкоежек. Одна мысль о том, что при правильном питании необходимо будет отказаться от всех сладостей, приводит к тому, что все мысли о диете проваливаются…

• На самом деле отказываться от сладкого при правильном питании нет необходимости, просто стоит найти замену своим любимым «подсластителям», чтобы не только наслаждаться вкусом, но и получать при этом, во-первых, разнообразие в своем рационе, во-вторых, массу полезных веществ, необходимых для нормальной работы организма.
• Вот список тех самых продуктов, которыми можно заменить сладости, без ущерба для заядлых сладкоежек.

Мед. Мед – это самый главный заменитель сахара. Прикупив пару баночек этого уникального продукта, вы легко сможете полностью отказаться употребления сахара.

Кроме приятного вкуса, мед имеет целый кладезь полезных и уникальных витаминов и минералов. Удивительно, что в 20 граммах (в 2 столовых ложках) такого сладкого продукта содержится всего лишь 70 ккал. Именно такое количество необходимо человеческому организму для нормализации обмена веществ, для ускорения регенерации клеток и просто для поднятия настроения.

Фрукты. Все виды фруктов так же являются достойными заменителями сахара, так как содержат в себе натуральные полезные сахара и огромный спектр витаминов.

Некоторые из них не только замечательно приживаются в диетическом меню, но еще и оказывают жиросжигающее действие на организм (ананас и грейпфрут).

Однако такие фрукты как банан и виноград необходимо употреблять в очень ограниченных количествах, так как в них содержится большое количество сахара.

Важный нюанс в правильном питании – фрукты необходимо употреблять до обеда, причем допустимо как употребление их в чистом виде, так и для разнообразия делать фруктовые миксы, заправляя их натуральным обезжиренным йогуртом. Некоторые фрукты, такие как яблоки или груши, можно запекать в духовке с творогом и орехами. А добавив немного меда можно получить замечательный сладкий, но при этом полезный десерт.

Сухофрукты и орехи. Сухофрукты и орехи в правильном питании являются незаменимыми продуктами. Благодаря им любое, даже самое пресное блюдо, наполнится приятным сладким вкусом и поможет сохранить чувство сытости на долгое время. Кроме этого сухофрукты являются настоящей «метелкой» для кишечника, так как содержат в себе большое количество клетчатки.

Их можно добавлять в разные каши, делать из них ПП конфеты, измельчив несколько любимых видов сухофруктов и орехов и обваляв их в кэробе (натуральном сладком порошке из мякоти плодов рожкового дерева)– отличном заменителе какао-порошка. Несмотря на то, что орехи и сухофрукты имеют в своем составе целый кладезь полезных веществ, употреблять их необходимо не более 20-30 г в день, так как они достаточно калорийны.

Мармелад и зефир. В этих сладостях нет жира, так как делаются они на основе пектина или агар-агара, за счет чего они обладают рядом полезных свойств: снижают уровень холестерина в крови, нормализуют процесс обмена веществ, способствуют повышению иммунитета.

Так же как и с сухофруктами, с этими полезными сладостями необходимо быть осторожными, особенно людям, придерживающимся диеты. Несмотря на всю полезность, их употребление должно варьироваться от 50 до 70 г в несколько дней, в связи с большой калорийностью данных продуктов.

Фруктовая пастила. Пастила является замечательной заменой многим сладостям, но только если в ее состав действительно входят положенные для нее продукты – яблочное пюре и яичный белок. При соблюдении всех правил и норм в ее приготовлении, пастилу можно употреблять даже при самой строгой диете.

Черный шоколад. Все диетологи при любой диете разрешают употреблять шоколад. Однако шоколад должен быть только черный с содержанием какао не меньше, чем 72%.

Именно горький шоколад содержит в себе ряд полезных веществ, способствующих оказывать положительное воздействие на нервную и сердечно-сосудистую системы, способствует регулированию давления, особенно при гипотонии, улучшает самочувствие и настроение. При диете суточная норма шоколада должна составлять не более 20 г.

Мороженое. В жаркую погоду всегда хочется полакомиться сладким холодным мороженым. Хочется, значит можно, тем более что для того, чтобы переварить и согреть мороженое, организм затрачивает много энергии. Только не каждое холодное лакомство подходит при диете.

Мороженое, покрытое рисовыми шариками, печеньем и шоколадом для диетического рациона не годятся, а вот фруктовое мороженое, приготовленное из натуральных ягод или банана, с добавлением нежирных сливок или молока, вполне может освежить в жаркую погоду, при этом пополнив организм полезными витаминами.

Отруби, овсяные хлопья, клетчатка

Такой состав вполне может заменить любую выпечку, так как содержит в себе сложные углеводы, а значит, не повышает уровень сахара в крови и сохраняет на долгое время чувство сытости, наполняя при этом организм полезными веществами.

Нормой употребления выпечки из данных продуктов должна составлять около 150 г. Кроме этого существуют основные правила выпечки при диете:

• Не использовать масло совсем или же использовать небольшое количество кокосового или оливкового масла. Для этого необходимо использовать силиконовые формы

• Кисломолочные продукты необходимо использовать с небольшим процентом жирности – до 15%

• Сахар заменять натуральными сахарозаменителями или медом

Также обязательно узнайте о том, как приготовить диетические мясные фрикадельки с грибным соусом

Диетические сладости: рецепты в домашних условиях

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

sladosti_dlya_dushi

Правильное питание — это не система строгих ограничений и запретов, а потому сладости есть можно и даже нужно. Если вы следите за своим дневным рационом и не хотите переедать, то лучше всего отдать предпочтение менее калорийным десертам и сладостям.

Конечно, придется отказаться от десертов со взбитыми сливками, от тортов с жирными кремами и от других пустых и совсем бесполезных калорий, но у вас остается еще много других диетических сладостей.

К тому же существует масса полезных десертов, которые обладают низкой калорийностью, благодаря правильно подобранным ингредиентам. Какие сладости можно на пп? Давайте разбираться.

Какие сладости можно есть при похудении

1. Горький черный шоколад. Несмотря на то, что калорийность черного шоколада составляет около 550 калорий на 100 грамм, именно этот десерт диетологи советуют включать в свой рацион правильного питания. Этот шоколад богат полезными веществами и отлично повышает настроение.

   Однако не думайте, что можно съесть целую плитку этого десерта.10−15 грамм шоколада будет достаточно для того, чтобы получить свою порцию «полезного сахара» и утолить свой голод к сладостям.

2. Зефир. Какие сладости можно есть на пп? Конечно, зефир.

   Этот легкий и относительно низкокалорийный десерт — настоящее спасение для сладкоежек на пп. В 100 граммах зефира содержится около 300 калорий. А вот один зефир весит всего 30 грамм, так что вы всегда можете побаловать себя любимым десертом без вреда фигуре!

3. Мармелад.
   В 100 граммах этого десерта содержится около 320 калорий, но при этом мармелад, благодаря пектину, содержит массу полезных веществ. Если у вас есть выбор между шоколадными конфетами и мармеладом — обязательно выбирайте последнее! И калорий в два раза меньше, и пользы больше!
4. Пастила.
   К пп сладостям можно смело отнести и пастилу. В 100 граммах этого продукта содержится около 300 калорий. В основе пастилы — фруктово-ягодное пюре, так что вы смело можете съесть 30−50 грамм пастилы в день.
5. Безе. Этот легкий и воздушный десерт содержит в 100 граммах около 270−300 калорий.

   В одном безе всего 10 грамм, так что вы можете смело побаловать себя парочкой безе.

6. Мороженое. В 100 граммах обычного сливочного мороженного содержится около 200−220 калорий. В зависимости от различных добавок калорийность этого десерта может меняться.

   В фруктовом мороженном содержится всего 120−140 калорий, а в замороженном фруктовом соке от 70 до 90 калорий.

7. Фруктовый мусс. Еще один отличный легкий десерт, который содержит около 150 -200 калорий на 100 грамм. Предпочтение, конечно, лучше отдавать фруктовым и ягодным муссам, а не шоколадным и сливочным.
8. Фруктовый пудинг. В среднем на 100 грамм пудинга приходится около 150−200 калорий. Выбирайте пудинги с фруктами, их калорийность значительно меньше.
9. Суфле. Не забывайте о еще одном десерте, который можно включать в свое меню правильного питания. На 100 грамм суфле приходится около 170−220 калорий.

   Выбирайте фруктовое или ягодное суфле, в нем содержится меньше калорий.

10. Желе. Еще один отличный вариант, если вы придерживаетесь правильного питания. В 100 грамм готового желе содержится всего 60−70 калорий.

eco. sladko

Чем заменить сладости при похудении

Если же вы решительно настроены сбросить лишний вес и хотите значительно уменьшить калорийность потребляемой пищи, а также готовы отказаться от обычных сладостей, то мы можем предложить вам массу полезных и вкусных идей.

1. Сухофрукты. Заведите привычку вместо двух конфет к чаю или кофе есть два финика. Этот плод славится не только своими полезными веществами, но и довольно сладким вкусом, который способен удовлетворить пожелания даже самого заядлого любителя сладкого. В двух финиках содержится всего около 50 калорий. Отличная замена сладкому! Помимо фиников не забывайте о черносливе, кураге, инжире, изюме и о сушенных бананах.
2. Фрукты. Самые сладкие фрукты, которые могут заменить сладости — это банан, виноград и персик. Эти фрукты богаты фруктозой и сахарозой и идеально подходят в качестве диетического десерта. Летом отличная замена сладостям — это дыня и арбуз!
3. Запеченные яблоки или груши. Лучшие диетические сладости к чаю — это запеченные яблоки или груши. Этот низкокалорийный десерт — отличная альтернатива тортам и конфетам, ведь в нем содержится всего около 50 калорий! Для сладости используйте корицу или немного меда! А если добавить к яблокам немного обезжиренного творога, то наш диетический десерт может превратиться в настоящий пп ужин.
4. Натуральный йогурт с корицей и фруктами. Хочется сливочного десерта? Замените его на натуральный йогурт с фруктами или ягодами. Для сладости можно добавить немного меда или корицы. А если заморозить йогурт с фруктами, то у вас получится диетического мороженое!
5. Натуральное какао. Если очень хочется шоколадного десерта, то заменить его можно на чашку какао. Только здесь речь идет именно о натуральном какао без добавления сахара и других ингредиентов. Готовить какао можно на обезжиренном молоке, добавив немного корицы и ванили для аромата. Также можно класть коричневый сахар для сладости, он придаст неповторимый вкус.
6. Творог с фруктами. Сладкое можно заменить и творогом с фруктами. Главное — правильно приготовить это блюдо. Для того, чтобы получился настоящий десерт, вам нужно взбить творог с фруктами в блендере и добавить немного натурального сахарозаменителя.
7. Батончики-мюсли. Отличный десерт на пп — это батончики-мюсли. Правда, это сладкое лучше всего приготовить собственными руками, чтобы избежать вредных добавок и сахара. Или же внимательно читайте состав таких батончиков, чтобы найти по-настоящему полезный продукт. В 1 батончике может быть от 70 до 150 калорий.

liana_na_pp

ПП рецепт конфет из фиников и грецких орехов

Простые рецепты пп сладостей

Если вы еще новичок в правильном питании и не знаете, какие диетические сладости вам готовить, мы предлагаем вашему вниманию небольшой ликбез в мир низкокалорийных десертов.

1 Сладости на стевии

Один из самых популярных сахарозаменителей — это стевия. Этот натуральный продукт настолько универсален, что с ним можно приготовить массу пп сладостей: мороженое, желе, мармелад, пироги, пудинги, суфле, безе, пастила, пп торты, джемы, сладкие напитки и многое другое.

Диетический десерт — банановое суфле

• 2 банана. Выбирайте спелые и мягкие плоды.
• 1 яйцо. Нам понадобится только один белок.
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 грамм экстракта стевии
• Немного черного шоколада для украшения

Чистим бананы и разминаем их вилкой. Отделяем белок от желтка и взбиваем миксером до появления белых пик. Добавьте к белку лимонный сок и продолжайте взбивать.

К банану добавляем взбитые белки и стевию и все тщательно перемешиваем. Выкладываем наше суфле в силиконовые формочки и ставим в духовку на 15 минут. Запекаем, пока на суфле не появится румяная корочка.

Готовый низкокалорийный десерт можно полить горячим шоколадом.

2 ПП сладости из творога

Творог — это идеальная основа для низкокалорийных сладостей.

В 100 граммах обезжиренного творога содержится всего около 70 калорий, но при этом творог богат белком! С помощью творога можно приготовить массу пп сладостей, которыми можно лакомиться даже вечером.

Из творога можно приготовить следующие пп сладости: пп зефир, диетический пудинг, низкокалорийный мармелад, различные муссы и суфле. К тому же творог хорошо использовать в качестве крема для пропитки пп тортов.

Диетический творожный пудинг

• 250 грамм творога. Берем обезжиренный творог
• 200 мл молока. Используйте молоко 1% жирности
• 1−2 столовых ложек желатина. Лучше всего брать быстрорастворимый желатин.
• Натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу
• Немного лимонного сока
• 1 чайная ложка ванилина
• 1 чайная ложка какао. Здесь речь идет только о натуральном какао без добавления сахара.

Молоко выливаем в кастрюлю и добавляем в него желатин, готовим до полного растворения желатина. Не даем молоку закипеть.

Творог кладем в блендер, добавляем к нему любой натуральный сахарозаменитель, лимонный сок и ванилин. Тщательно взбиваем. В полученную массу вливаем молоко и кладем одну чайную ложку какао.

Раскладываем в формочки и ставим наш диетический десерт в холодильник и ждем, пока он застынет.

3 Низкокалорийные сладости: рецепты

Хотите приготовить самые низкокалорийные пп сладости? Тогда попробуйте пп безе и диетический мармелад и низкокалорийный зефир.

Эти десерты отличаются крайне низкой калорийностью и являются частыми гостями на столе людей, придерживающихся правильного питания. Так, в 100 граммах диетического зефира содержится от 50 до 70 калорий, мармелада от 60 до 100.

А вот пп безе — это, вообще, самый низкокалорийный десерт, так как готовится всего на основе белков и натурального сахарозаменителя!

ПП рецепт безе

• 3 яйца. Отделите белки от желтков.
• Любой натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.

Взбиваем белки до получения густой белой массы. Кладем по вкусу любой сахарозаменитель, выкладываем в противень и сушим в духовке при температуре 90 градусов в течение 60 минут.

Калорийность всех готовых безе составит всего около 42 калорий! Так что эти пп сладости можно смело включать в свое меню для похудения.

ПП зефир с агар-агаром в домашних условиях

4 Полезные сладости на пп

Первенство самым полезным сладостям пп отдано десертам на основе сухофруктов и орехов. Такие диетические сладости содержат массу полезных веществ и отлично утоляют чувство голода.

Но следует признать, что калорийность таких лакомств не так уж мала, так как сухофрукты и орехи сами по себе довольно калорийны. Из орехов и сухофруктов вы можете готовить полезные диетические конфеты и батончики. Какие сухофрукты лучше использовать? Финики, чернослив, курага, инжир, изюм, вяленая клюква.

Из экзотических сухофруктов не забывайте про дыню, папайю, гуаву. Главное — используйте сухофрукты без добавления сахара.

Что касается орехов, то для приготовления десертов активно используется миндаль, арахис и кешью. И помните про полезные семена, их также следует включить в свой рацион — семена тыквы и подсолнечника, семеня льна, кунжут.

ПП конфеты из фиников

• 250 грамм фиников. Залейте их кипятком и дайте им настояться.
• 150 грамм семян подсолнечника
• 30 грамм кунжута. Будем использовать для украшения наших пп сладостей.

Финики чистим от косточки и взбиваем в блендере до получения однородной массы. Кладем туда семена подсолнечника и лепим небольшие шарики. Каждый шарик обваливаем в кунжуте. ПП сладости готовы!

5 Диетические сладости из овсянки

Еще один диетический продукт, из которого можно приготовить пп сладости — это овсянка. ПП рецепты печенья, конфет, батончиков и даже тортов зачастую делаются на основе этого полезного ингредиента. Из овсянки можно делать даже низкокалорийное молоко, которое отлично утоляет голод.

Батончики с овсянкой

• 500 грамм овсянки. Используйте хлопья грубого помола, а не быстрорастворимые, так вы получите максимальное количество клетчатки.
• ½ стакана вяленой клюквы. Можно заменить на вишню.
• ¼ стакана арахисовой пасты
• Мед по вашему вкусу
• Немного ванилина.

Для начала смешаем арахисовую пасту с медом и немного подогреем. В эту смесь добавьте овсянку и клюкву. Тщательно перемешайте и выкладывайте полученную массу в форму. Выпекать такие батончики не надо, просто кладем в холодильник на 20 минут. Батончики-мюсли готовы к употреблению!

Как вы могли сами убедиться — существует немало полезных и низкокалорийных сладостей, которые можно спокойно включать в рацион правильного питания. Также есть множество простых пп рецептов любимых десертов, которые помогут вам стать стройнее. Обязательно пробуйте эти рецепты и делитесь своими впечатлениями! Правильное питание может быть не только полезным, но и вкусным!

5.0

Диета для сладкоежек

ОНА ДЛЯ ТЕБЯ, ЕСЛИ…

…ты не представляешь свою жизнь без шоколада, мармелада, варенья и пирожного «Картошка». Карлсон — твое альтер эго: за шоколадную печенюшку ты готова ну если не родину продать, то отказаться от сытного обеда точно.

Жалобный возглас «А у вас нет чего-нибудь вкусненького?» в разгар рабочего дня всегда звучит рядом с тобой. Потому что у тебя точно есть. Ты держишь в ящике стола недельный запас продуктов, вызывающих кариес и острый приступ счастья.

Принцип действия

Было бы здорово, если бы в кулинарных журналах в разделе диетического питания были рецепты шоколадного мусса или банановых маффинов! И без издевательских оговорок вроде: «Главное — качество, а не количество.

Съешьте половину чайной ложки этого великолепного десерта, а остальное отдайте врагу». Первыми не выдержали британские сладкоежки.

Команда диетологов Туманного Альбиона выпустила книгу The Diet for Food Lovers, где предлагается худеть, поглощая любимую еду в любых (ну или почти в любых) количествах.

Основные правила

Ешь каждые три часа. Нет, не блинчики со сгущенкой. Ты же понимаешь, что, питаясь только сладостями, похудеть невозможно.

И суть этой диеты в небольших послаблениях, которые ты можешь себе позволить без ущерба для фигуры и дабы сохранить психическое здоровье.

«Подпитывая каждые три часа свой организм энергией, ты подстегиваешь метаболизм, — говорит Дженнифер Ирвин, одна из основоположниц диеты. — Старайся не пропускать время перекусов».

Выбирай сезонные продукты только первой свежести. Они богаты питательными веществами, а значит, приносят больше пользы здоровью, вызывают прилив сил и хорошего настроения. Поймала себя на мысли, что улыбаешься молодому редису, ревеню и сморчкам? Ты на верном пути.

А вот сейчас самое важное. Хочешь съесть тирамису или черничный маффин — вперед! Раз в день на такой диете тебе разрешается сладкое. «Ничего не случится, если вы сделаете небольшой шаг в сторону, — продолжает Дженнифер Ирвин. — Диетическое питание должно быть мудрым. А мудрость заключается в том, что во всем нужна мера».

Не мучайся чувством вины из-за того, что съела что-то не то. Пища должна вызывать только положительные эмоции. Ведь она — одно из самых простых и доступных удовольствий. Ешь медленно, наслаждайся каждым кусочком, так ты точно не пропустишь звонок «гормонов сытости» и сумеешь отложить в сторону второй кусочек чизкейка. До следующего перекуса.

Жиры не только вкусны, но и полезны. Сыр фета, орехи, сметана в списке разрешенных продуктов. Исследования доказывают, что хорошие жиры, как это ни парадоксально, помогают бороться с жировыми отложениями, особенно на животе, поскольку снижают уровень гормона кортизола. А еще они очень полезны для кожи.

• Примерное меню одного дня
• ЗАВТРАК: яблоко и каша с черникой.
• ОБЕД: салат из рукколы и крабового мяса с перцем чили.
• УЖИН: коричневый рис, обжаренный в воке с тигровыми креветками и кусочками курицы.
• ПЕРЕКУСЫ (2 РАЗА В ДЕНЬ): шоколадный мусс или конфитюр из ревеня.
• ЛУЧШИЕ ДРУЗЬЯ:
• лосось, яблоки, брокколи, натуральный йогурт, ячмень, свекла, яйца, фасоль (неконсервированная), орехи, кисломолочные продукты, сыры, курица.
• ЗАКЛЯТЫЕ ВРАГИ:
• чипсы, крекеры (они слишком соленые), рафинированный сахар, белый хлеб, шлифованный рис, паста и мюсли (выбирай злаки, которые содержат меньше глютена, например рожь), сладкая сдоба (белая мука + большое содержание сахара = лишний вес), свежевыжатые соки (клетчатка уходит в никуда вместе со жмыхом, а на выходе остается приторно-сладкий напиток), о магазинных соках и говорить нечего.
• ЗВЕЗДНЫЕ АДЕПТЫ:

Кушаем сладости и худеем: диета для сладкоежек

Есть категория людей, которой очень сложно подобрать диету для похудения, так как большинство из них предписывают ограничения в рационе, — это сладкоежки. Многие из них пытаются похудеть, но столкнувшись с тем, что приходится лишать себя любимых лакомств, бросают диету, выдержав только пару дней, и возвращаются к привычному для себя рациону питания.

Таким людям можно помочь, порекомендовав диету, которая не будет запрещать употребление полезных сладостей в разумных количествах.

Пастила, зефир, мармелад полезны для здоровья, так как имеют в своём составе полезные для организма вещества и мало жира.

Следует также употреблять в пищу любые сухофрукты: курагу, чернослив, инжир, финики, изюм. Благодаря им кожа, ногти и волосы во время диеты будут иметь прекрасный вид.

Шоколад с высоким содержанием какао-бобов поддержит хорошее настроение во время диеты.

Молочное мороженое в качестве десерта также не нанесёт особого вреда фигуре.

Примерное меню для сладкоежек

Меню № 1 нужно чередовать с меню № 2. Соблюдать диету можно достаточно долго.

Меню №1

• Завтрак: пшённая каша с тыквой, кусочками кураги и с мёдом. Напиток — горячий какао с чайной ложкой сахара.
• Второй завтрак — две штуки зефира, пять штук фиников.
• Обед: куриная грудка, тушенная с любыми овощами, кроме картофеля, или фаршированный перец. На десерт — несколько долек горького шоколада. Напиток — компот.
• Полдник — стакан биойогурта с изюмом, горсть арахиса.
• Ужин: запечённая щука с брокколи. На десерт — молочное мороженое. Напиток — зелёный чай с лимоном, без сахара.

Меню № 2

• Завтрак: овсяная каша с любыми ягодами. Напиток — молочный коктейль.
• Через два часа — несколько штук мармелада и 50 грамм миндаля.
• Обед: овощной суп или голубцы. Напиток — любой несладкий.
• Через два часа: 50 грамм сыра, один мандарин.
• Ужин: печень, тушенная с цветной капустой. Фруктовый салат из яблок, киви, банана, заправленный йогуртом. Напиток — чашка каркадэ.

Важно

• Размеры порций должны быть небольшими.
• Между приёмами пищи полезно выпить не более трёх стаканов минеральной негазированной воды с повышенным процентным содержанием магния, который положительно влияет на углеводный обмен в организме.
• Обязательно следует ввести в рацион витаминный комплекс с содержанием хрома, недостаток которого в организме и вызывает чрезмерную любовь к сладкому.
• Худейте, не лишая себя хорошего настроения!

Вкусная диета для сладкоежек

«Мир 24» публикует множество советов о том, как похудеть. Большинству помогает низкокалорийная диета. Вот только пока «сидишь» на ней, отчаянно хочется сладкого! Особенно ближе к вечеру, когда точно нельзя. Что же делать сладкоежкам? Известно ведь, что если окружать себя запретами, то рано или поздно непременно наступит срыв и килограммы вернутся.

Как снизить тягу к сладкому

Диетологи считают, что тяга к сладкому может свидетельствовать о том, что в организме не хватает вполне определенных витаминов и элементов.

При этом сладости не насыщают организм «нужными» веществами, а просто заглушают это чувство и временно дают ощущение эйфории.

Мы думаем, что жить не можем без сладкого, но стоит дать организму то, что ему действительно нужно, и вот уже конфеты и тортики перестают нас манить. Что же это за вещества такие?

Оказывается — жирные кислоты омега-3, хром и витамин D могут значительно снизить тягу к сладкому. Все эти элементы содержатся в рыбе с высоким процентом жирности. Не бойтесь, вы не наберете вес — наоборот.

Ведь жирные кислоты омега-3 усиливает метаболизм и способствуют нормализации обменных процессов и очищению организма. Недостаток витамина D блокирует центры насыщения в головном мозге.

В результате, острее чувствуется голод, а чувство сытости приходит с опозданием.

Что касается хрома, он отвечает конкретно за тягу к сладкому. Этот элемент благотворно влияет на обменные процессы, регулирует уровень сахара в крови, участвует в метаболизме углеводов и протеинов. Ученые доказали, что стоит добавить в рацион продукты, содержащие хром, и тяга к сладкому значительно снижается.

Наиболее богат хромом тунец. Чуть меньше его в креветках и таких рыбы, как: лосось, форель, скумбрия, сельдь и палтус. В них заодно есть и так необходимые нашему организму жирнее кислоты и витамин D. Последнего, кстати, много в печени трески. Итак, ешьте больше морепродуктов и рыбы, и увидите, что сладкого станет хотеться куда меньше!

В крайнем случае, можно принимать каждый из этих элементов в виде синтезированных пищевых добавок, но тогда стоит посоветоваться с врачом относительно необходимой дозировки. 

Не все сладости одинаково вредные

Что касается сладостей, можно перехитрить свой организм, съев те из них, которые не нанесут большого вреда. Ведь в некоторых случаях вред сладостей для похудания сильно преувеличен.

Торты. Самые вредные десерты — с высоким содержанием жира.  Поэтому если в десерте сошлись воедино  сливочное масло, яйца, сметана, сахар, да еще и песочное или слоеное тесто — это смерть талии. Если пытаетесь похудеть, никогда не покупайте пирожные и торты —  даже те, которые позиционируются, как низкокалорийные. Учтите, это всего лишь маркетинговый ход.

Также, если вы следите за фигурой, то откажитесь от употребления в пищу печенья и вафлей: они как и все продукты долговременного хранения производятся с использованием консервантов, искусственных ароматизаторов и тяжелых жиров. Также не годится выпечка из слоеного и песочного теста. Если уж не можете жить без выпечки, наименьший вред — от пресного, как в штруделях, и заварного теста.

А вот сухофрукты полезны, хотя и воспринимаются, как довольно сладкий продукт. Но в них есть клетчатка, а она препятствует усвоению простого сахара. К тому же в сухофруктах масса витаминов и микроэлементов! Можете сделать самостоятельно смесь сухофруктов с орехами, только не покупайте готовую  — она слишком сладкая и калорийная за счет входящих в ее состав цукатов.

Варенье, как и сухофрукты, можно периодически позволять себе, но немного. Если вы варите его самостоятельно, то используйте так называемый сахар для варенья. Он содержит пектин и позволяет лакомству быстро загустеть. Такого сахара в варенье потребуется вдвое меньше, чем обычного.  Значительное снижение калорий налицо!

Мед, хоть и кажется полезным продуктом, все же очень калориен – целых 310 ккал на 100 граммов!

Классическое молочное мороженое содержит вдвое меньше калорий, чем мед – всего 140 ккал на 100 граммов. Холодное, бодрящее, оно отлично поднимает тонус, активизирует обмен веществ, легко усваивается и надолго оставляет ощущение сытости.

Даже тот, кто сидит на довольно строгой диете, может позволить себе 50 гр молочного мороженого или классического сорбета в день. И будет ощущать, что позволил себе много — ведь мороженое холодное и его не съешь быстро.

Кроме того, оно  обманывает наши чувства: холод умножается на сладость и вместе они дают ощущение, что вы позволили себе куда больше, чем если бы это было пирожное комнатной температуры.

Важно: мороженое должно быть без добавок! Если оно будет в вафельном стаканчике или шоколадной глазури, то смело можете удваивать его калорийность.  И не удивляйтесь, если похудение пойдет насмарку.

Пастила, зефир и мармелад являются удивительно нежными и щадящими десертами. Но тоже только если они без шоколадной глазури и прочих отступлений от классики.

В мармеладе содержится пектин, который хорошо действует на пищеварение. В состав пастилы и зефира входит агар-агар. Это очень полезная  желирующая добавка из морских водорослей. Она улучшает обмен веществ и способствует похудению.

Но изучите состав продукта, когда будете покупать сладости: не все производители добавляют агар-агар в изделия. Впрочем, даже в этом случае зефир и пастила состоят из белка, фруктового пюре и сахара.

Поскольку в них нет жиров, то это один из самых безобидных и полезных десертов.

Какао с молоком также прекрасно удовлетворяет потребность в сладком и работает, как активный антидепрессант.

А еще это кладезь микроэлементов! В нем содержится кальций, железо, цинк, и другие полезные вещества.

Только готовить его надо иp натурального какао-порошка с добавлением молока и сахара, а не соглашаться на быстрорастворимый суррогат, в котором содержатся вредные растительные и транс-жиры.

Горький шоколад. Многие девушки просто жить не могут без ежедневной шоколадки. Еще бы! Они интуитивно чувствуют, какой он полезный.

Шоколад богат кальцием, магнием и фосфором, в нем масса природных антиоксидантов – флавоноидов и полифенолов, а еще он заметно повышает настроение! Правда, при диете надо выбирать именно горький шоколад, с содержанием какао не менее 70%.

Ведь в нем содержится в два раза меньше сахара. А это значит, что вы можете позволить себе до четверти плитки в день— вполне серьезная порция!

Фрукты являются самым полезным вариантом десерта, который смело можно есть каждый день. Однако если уж делать все по правилам, то лучше избегать очень сладких фруктов. Таких как виноград, абрикосы и дыни.

Для легкого фруктового десерта гораздо лучше подойдут яблоки, груши, крыжовник, смородина, клубника, апельсины, мандарины. Готовим фруктовый салат, добавляем обезжиренный йогурт. И получаем королевский десерт с большим содержанием витаминов, пектина, а также клетчатки, которая дает чувство сытости.

Этим десертом смело можно наслаждаться каждый день, чувствуя легкость и красоту своего стройного тела. 

Кокосовая стружка и корица — это полезные натуральные добавки, которые эффективно помогают победить тягу к сладкому. Их можно добавлять в любые десерты, а также в йогурт, смузи, фруктовые салаты.

Кокос богат полезными насыщенными жирами и пищевыми волокнами, он обладает способностью отлично очищать кишечник от вредных токсинов и шлаков. Корица благоприятно влияет на процесс пищеварения и предотвращает накопление жира, превращая поступающую в организм глюкозу в энергию.

Кроме того, обе добавки благодаря своей легкой сладости помогают полностью удовлетворить желание съесть чего-нибудь сладкого. 

Секреты на десерт

Итак, современные десерты могут совсем не вредить фигуре, если выбирать из них только полезные и есть их правильно. Все знают, что сладкое лучше есть утром и воздерживаться от него вечером.

Но очень немногие знают, что сладости лучше не запивать. Английские диетологи провели ряд экспериментов и установили. Если десерт не записать, то он воспринимается, как более вкусный и объемный.

Мало того, съедаешь такого десерта намного меньше. 

Десерт надо есть отдельно, а не после того, как вы пообедали. Так он быстрее и полноценнее усваивается, не добавляя сантиметров в проблемных местах.

Наконец, чтобы «обезвредить» любой десерт, выработайте привычку съедать перед ним несколько ложек отрубей. О пользе отрубей написаны тома, но в случае с десертами они еще и способствуют быстрому насыщению.

А также ускоряют обменные процессы и нейтрализуют вред от сладостей, очищая организма от накопившихся шлаков. Конечно, это не значит, что можно спокойно есть кремовые пирожные вприкуску с отрубями и худеть.

Но позволить себе полезные десерты из числа перечисленных, и при это не прибавить ни сантиметров, ни килограммов — точно можно. 

Татьяна Рублева

ПОЗНАЙ ДЗЕН С НАМИ ЧИТАЙ НАС В ЯНДЕКС.НОВОСТЯХ

ДЕСЕРТационный совет: как есть сладкое и не полнеть?

Что такое один эклер? С точки зрения диетологов — 350 ккал, 5,90 г белков, 10,20 г жиров и 55,20 г углеводов.

Но нередко это — необходимое «топливо» для мозгов в середине рабочего дня и идеальное лекарство на случай разбитого сердца. На самом деле сладости являются частью нашей жизни, необходимой составляющей рациона.

И если построить свои отношения с ними правильно, отказываться от «дольче виты» не придется даже во время самой строгой диеты.

Сколько вешать в граммах?

От фанатичного поедания шоколадок и мороженого, понятно, ничего хорошего не жди: диетологи пугают лишним весом, сосудами, проблемами с кожей… В общем, невеселые перспективы, прямо скажем. С другой стороны, мало веселого и в том, чтобы вообще отказаться от сладкого. Навсегда.

Абсолютно. Потому что жизнь без сахара — это постоянная вялость, каша в голове и унизительный фруктовый салат вместо торта на день рождения. А еще при полном отсутствии сахара в рационе попадающие в организм жиры окисляются не полностью, от этого страдает нервная система.

«Есть сладкое можно и нужно, но не без осторожности, — утверждает наш эксперт, диетолог Александра Кондратьева. — Дело в том, что при поступлении в организм сахар преобразуется в глюкозу, вещество, ответственное за наши силы и энергию.

Именно поэтому в разгар рабочего дня или перед важным экзаменом так хочется съесть шоколадку, в стрессовой ситуации организму необходимы дополнительные силы.

Однако постоянно утолять энергетический голод сладостями не рекомендуется: углеводы, содержащиеся в сахаре, вызывают взрыв энергии, который, увы, быстро заканчивается и сменяется усталостью и апатией.

К сожалению, во время этого „взрыва“ сгорают не все съеденные углеводы, поэтому часть из них откладывается в проблемных местах „про запас“. Так что использовать сладкое в качестве энергетика нужно крайне осторожно».

Тем, кто хочет сохранить фигуру и не навредить здоровью, необходимо съедать не более 10% сахара от всех поглощенных калорий за сутки. Если энергетическая ценность вашего рациона составляет 1500 калорий ежедневно (питание «худеющей» девушки), значит, сахара в нем должно быть на 150 ккал. То есть примерно 30−50 г (около 10 чайных ложек).

Подвох тут вот в чем: 10 ложек сахара — это ведь на самом деле много. И в чистом виде столько мало кто осилит. А значит, есть риск незаметно переесть сладкого: из-за отсутствия 10 кусочков рафинада в ежедневном меню может показаться, что сахара мы едим меньше, чем положено.

Идеальный повод, чтобы сбегать в соседнюю кондитерскую и на радостях спустить там все свои миллионы.

Скрытый смысл

На самом деле сахар — это не только песок или рафинад. Это еще и такие натуральные вещества, как фруктоза, глюкоза, манноза, галактоза, мальтоза, патока и многие другие. Часто они встречаются в составе продуктов, приготовленных промышленным путем. В газировках, например, или в пакетированных соках.

А еще в молочных продуктах и даже (внимание!) в колбасе. Получается, что пара бутербродов с «Докторской» и стакан апельсинового сока из пакета могут содержать в себе внушительную часть дневной нормы сахара.

На вопрос «как вычислить замаскированный сахар?» Александра Кондратьева дала сразу несколько ценных ответов, которые почему-то сразу захотелось превратить в небольшую шпаргалку.

• Скрытые сахара. Памятка диетолога:— свежевыжатые соки и минералка содержат намного меньше сахаров, чем соки из пакета и сладкая газировка; — пищевые добавки из серии «Е» и начинающиеся с цифры 9 — это те же скрытые подсластители; — натуральный йогурт почти не содержит сахара, а вот в одной упаковке фруктового может быть до 7 чайных ложек;
• — продукты, в составе которых есть фруктоза и сорбоза, могут (особенно если употреблять их с фанатизмом) вызвать проблемы с пищеварением и подарить пару лишних килограммов.
• Технические подробности

Когда со скрытыми сахарами все стало понятно и с количеством сладкого в день удалось определиться, ребром встает еще один вопрос.

А что, собственно, делать с любимыми десертами, которые наверняка не впишутся в те самые дневные 10 ложек (учитывая сахара, содержащиеся в колбасах, молоке, соках и т. д.)? Можно, конечно, просто от них отказаться.

А можно сделать так, чтобы в итоге от сладостей была польза. Рассказываем по порядку.

Шоколад

Как есть: в горьком виде и без начинок. 30−50 г шоколада в день не повредят диете и поднимут настроение.

Себе на пользу: по количеству витаминов и микроэлементов хороший шоколад не уступает, например, яблокам. А еще горький шоколад содержит вещества, которые очищают сосуды, снижают уровень холестерина, поднимают настроение и активизируют либидо.

Выпечка

Как есть: даже во время диеты пирожок с курагой или блинчик со свежими ягодами не возбраняются. Правда, с одним условием: баловать себя таким образом нужно не чаще раза в сутки (причем желательно в первой половине дня), а все остальное время следовать канонам здорового питания.

Себе на пользу: американские ученые выяснили, что высококалорийные сладости иногда просто необходимы тем, кто сидит на диете. Калории из них все равно уйдут в энергию, от недостатка которой худеющие часто страдают.

Мороженое

Как есть: с оглядкой на этикетку. В так называемом фруктовом льде, если он сделан из концентрата сока, сахара может быть больше, чем в обычном сливочном стаканчике.

Себе на пользу: в молочном мороженом много кальция — элемента, который стимулирует выработку серотонина (гормона счастья) и помогает организму сжигать жир.

Конфеты

Как есть: удивительный факт — меньше всего калорий содержится во фруктовой помадке и шоколадных конфетах с фруктовой же начинкой. Лучше съесть пару таких конфет, получить удовольствие и утолить свой сахарный голод, чем уговаривать один за другим пакетики, казалось бы, безобидных леденцов.

Себе на пользу: леденцы могут сослужить и хорошую службу, если есть их по науке. Диетологи уверены: если утром съедать плотный завтрак, а вместо обеда и ужина сосать карамельки, то уже через месяц можно будет недосчитаться лишних сантиметров на талии.

Варенье

Как есть: с хлебцами, галетами, просто с чаем, но ни в коем случае с другими сложными углеводами (вариант «намазываем на хлеб» нужно просто забыть). А еще важно помнить простое правило: чем больше в варенье цельных ягод, тем меньше в нем калорий.

Себе на пользу: идеальное варенье для худеющих — малиновое. Ученые из Японии недавно выяснили, что в малине содержатся ферменты, которые помогают организму расщеплять жир и даже препятствуют появлению целлюлита.

Звезды-сладкоежки делятся своими диет-секретами

Ума Турман Для того чтобы похудеть перед съемками в фильме «Убить Билла», Ума Турман активно занималась восточными единоборствами и ела при этом только десерты. Такой комплекс позволил ей в короткие сроки сбросить 10 лишних килограммов.

Секрет в том, что сладости богаты углеводами, которые дают быстрое чувство насыщения и, если правильно их расходовать, перерабатываются в чистую энергию. Ума все делала правильно: бесконечные тренировки не дали съеденным углеводам усвоиться на бедрах и животе.

АлсуВ свое время певица сидела на шоколадной диете, что помогло ей сбросить лишние килограммы в кратчайшие сроки. Такие диеты действительно существуют, их принцип: до 80 граммов горького шоколада без начинок в день, несладкий кофе с обезжиренным молоком — и все! Главное помнить, что, как и на любой другой монодиете, на шоколадной нельзя сидеть более трех дней.

Николь Кидман Раньше Николь любила съедать по большому куску торта каждый вечер. Сейчас сократила количество «баловства» до 3−4 раз в неделю. А чтобы калории из торта не откладывались на стройной талии актрисы, она выбирает десерты-суфле без жирного крема и ест только диетическую пищу в течение дня.

4 вида сладостей, позволяющие похудеть

Желающим встретить отпуск во всей красе, без лишних килограммов, но неспособным отказаться от обожаемых сладостей — 4 вида сладкого, позволяющие похудеть.

Сидеть на диете и есть сладкое? «Невозможно!» – скажет большинство худеющих. «Сладкое вообще вредно!» – отмахнутся остальные. И будут не правы. Можно придерживаться диеты и позволять себе десерты, которые тоже могут быть полезными.

Хотя, конечно, сладкоежке в этом смысле не разгуляться – выбор небольшой. Среди сладостей, полезные свойства которых перевешивают, диетологи называют четыре варианта: мед, шоколад, плодово-ягодные десерты типа пастилы и мармелада, а также конфитюры и джемы, приготовленные без использования сахара. Конечно, и тут не без нюансов.

• Мед
• Он должен быть натуральным, правильно хранящимся – мед быстро теряет свои свойства (например если стоит открытым на свету или подвергается нагреванию), и когда это случается, превращается просто в сладость.
• Пастила и мармелад

Плодово-ягодные сладости типа пастилы и мармелада очень хороши в качестве десертов – это как раз то, что в первую очередь рекомендуется детям.

Им вообще в этом смысле повезло: если в случае со взрослыми никакие сладости не являются, как говорят диетологи, продуктами ежедневного применения – разве что иногда допускаются, то детям, которые быстро растут и нуждаются в энергии, сладкое необходимо.

И в детском списке самых полезных десертов  пастила и мармелад из ягод и фруктов занимают первые места.

– Самые распространенные десерты такого плана – яблочные, но это может быть и вишня, и черноплодная рябина, и разнообразные ягодные варианты, – говорит кандидат медицинских наук Марина Копытько, главный врач Клиники здорового питания «Фактор веса». – Хороши такие сладости тем, что содержат плодово-ягодную клетчатку и готовятся без применения сахара, в отличие от большинства видов варенья.

Джемы и конфитюры

Варенье, в котором много обычного сахара, не самый полезный десерт, даже если приготовлено оно из лучших ягод и фруктов. Есть варианты заготовок – джемы и конфитюры, которые готовятся без него, с помощью уваривания ягод, например черники. Такие сладости можно считать полезными.

На обычный сахар наша поджелудочная железа реагирует быстро и остро – происходит мощнейший всплеск инсулина. Сахар природный, который содержат фрукты и ягоды, имеет такую химическую формулу, которая не требует моментального ответа поджелудочной – эффект получается более мягкий.

Шоколад

Этот продукт – любовь всех сладкоежек. И отказаться от него многим кажется делом невозможным.

На самом деле для человека, думающего о своем весе, это продукт не запрещенный, несмотря на серьезную калорийность: 100 граммов шоколада – 500 ккал! Не табу он даже для тех, у кого серьезное ожирение, просто диетологи разрешают таким людям лишь шоколад с 99-процентным содержанием какао, в котором совсем нет сахара. Все зависит от того, какой шоколад вы выбираете и как в принципе питаетесь.

Если нормально – разнообразно, качественно, слабансированно, шоколад можно есть каждый день – 2–4 дольки фигуре вреда не нанесут, а настроения прибавят. Похудеть, отказавшись от шоколада, вряд ли получится – если изучить пищевой дневник толстяка, шоколад в нем будет не единственным и далеко не самым главным грехом.

Сладкое спешит на помощь!

Есть ситуации, когда сладкое в буквальном смысле спасает положение. В таких случаях даже сидящим на диете можно позволить себе десерт.

Нужен мозговой штурм. Когда требуется повысить мозговую активность, пара кусочков шоколада уже через 20 минут дадут результат.

Ожидается серьезная физическая нагрузка. Кусочек десерта или стакан сладкого сока  за счет быстрого поступления сахара в кровь придадут дополнительные силы. Ненадолго, правда, но для марш-броска хватит.

Одолела  хандра.

Среди десертов немало продуктов, богатых триптофаном, который в организме участвует в синтезе регулятора настроения серотонина – в первую очередь это темный шоколад, какао, сушеные финики, конфитюры и пастила из сливы.

Правда, разовое применение вряд ли поможет – эти продукты должны быть включены в постоянное меню. Но зато степень их сладости роли не играет – триптофан в организм поступит, даже если какао будет выпито без сахара.

Цифры

Что нам надо? Шоколада!

По данным ВЦИОМ, россияне относятся к шоколаду пусть и с любовью, но все-таки достаточно здраво. Вот результаты опроса…

Для 67% россиян шоколад – лакомство. Лишь 9% едят его постоянно,  для 12% он – лекарство от депрессии.

Перекусывают шоколадом 16% опрошенных, в основном это подростки и молодежь. 38% признаются, что недельная норма шоколада – не больше 1 плитки. 32% не видят ничего дурного в том, чтобы съедать 2–4 плитки в неделю. В основном это те люди, кто спасается шоколадом от хандры и кто ест его регулярно.

Кстати

Лекарство для гипотоников

С точки зрения диетологии шоколад лучше не есть натощак – он значительно поднимает уровень сахара в крови и соответственно инсулина, что не полезно никому.

В остальном подход такой: если хочется съесть целую плитку шоколада, лучше сделать это в первой половине дня, если кусочек, то хоть ночью – сна такая доза не лишит.

Тем, кто нуждается в  мощном заряде энергии, гипотоникам например, лучше запивать шоколад кофе.

Разбор полетов

Есть мнение, что сладкое вызывает привыкание, особенно в этом смысле опасен шоколад. Однако диетологи говорят, что на самом деле оставить ряды сладкоежек можно при желании за пару недель.

Физического привыкания сладкое не вызывает, зависимость сугубо психологическая.

А необычная тяга говорит прежде всего о том, что питание человека несбалансированно и ему стоит разобраться, чего в меню не хватает.

о другой эффективной диете для похудения

съесть, чтобы похудеть – Диеты – Домашний

Выход есть! Нужно научиться выбирать правильные сладости и правильно употреблять углеводы. А помогут вам в этом наши практические советы. А на десерт – два золотых правила.

Сахар и другие популярные сладости относятся к простым углеводам.

Попадая в пищеварительный тракт, они начинают всасываться в кровь, мгновенно и резко повышая уровень сахара. Съедая шоколадный батончик, мы очень быстро начинаем чувствовать сытость и прилив энергии. Но вскоре снова наступает голод: уровень сахара в крови так же резко снижается. Поэтому простые углеводы еще называют быстрыми.

Вот за это мы и любим сладкие вкусности. Съели конфеты, взбодрились, плодотворно поработали и опять устали, проголодались. Снова едим конфеты и получаем новый заряд энергии. Организм быстро привыкает к простым углеводам и предпочитает именно их. Так появляется любовь к сладкому, которая часто приводит к избыточному весу и даже ожирению.Шоколадные конфеты

Практически все десерты и сладкая выпечка изготовлены на основе белого сахара, который не несет никакой пользы для организма.

Всегда контролируйте, сколько сладостей вы съедаете.

Употребляя в пищу продукты, в которых много простых углеводов, мы рискуем переесть в течение дня, превысить дневную норму калорий. И корень зла здесь кроется в том, что переедание происходит незаметно для нас!

Калории, которые мы не замечаем

В 100 граммах белого сахара содержится 99,8 грамма углеводов, 0 граммов белка и 0 граммов жиров, калорийность сахара целых 379 ккал!

Выпивая в день 4 чашки чая с тремя ложками сахара, мы получаем дополнительно более 300 ккал. А 300–400 ккал для взрослого человека – это практически полноценный ужин. Добавим к чаю любимую ватрушку или плитку шоколада – и вот уже через месяц-другой платье на талии предательски не сходится.

Старайтесь избегать продуктов, в составе которых есть скрытый сахар.

Правда такова, что большинство повседневных продуктов в своем составе содержат скрытый сахар: быстрорастворимые каши и мюсли, диетические батончики, йогурты, соки, различные соусы, пиво, ликеры, копчености, замороженные продукты и даже мясные полуфабрикаты!газировкаНе верите? Внимательно изучите этикетки на продуктах при следующем походе в магазин и сделайте правильный выбор. Чем ближе сахар к началу списка ингредиентов, тем больше его в составе продукта. Лучше найти замену такому продукту. Например, в 250 мл газировки может содержаться 6–8 чайных ложек сахара!{{WIDGET-5631}}

Постарайтесь постепенно отказаться от белого сахара вообще.

Природой наш организм устроен так, что мы нуждаемся в углеводах, но не нуждаемся в белом сахаре. Вам может показаться это сложным или вообще невозможным. Раскрою секрет: зависимость от сладкого можно побороть всего в течение 2–3 недель! Понемногу уменьшая количество сладостей в своем рационе, спустя какое-то время вы с удивлением отметите, что стали более равнодушны к любимым десертам.

Но сладости – это маленькая женская слабость, которую хочется себе позволить даже во время диеты. И не всегда мы готовы отказаться от лакомств полностью. Есть два правила, соблюдая их, вам не придется совсем отказываться от сладкого и при этом вы сможете получить положительные результаты от диеты.

Обязательно употребляйте в пищу продукты, богатые сложными углеводами – крахмалом и клетчаткой (бобовые, хлеб зерновой или с отрубями, гречку, овсянку, рис, овощи). Если вам часто хочется сладкого, в вашем рационе мало сложных углеводов!Овсянка

Такие продукты поддерживают постоянный уровень сахара в крови, не допускают его резких скачков, и вас не потянет внезапно на незапланированное пирожное или шоколад. Количество сложных углеводов должно составлять около 50% от вашего дневного рациона. 

Употреблять сложные углеводы, особенно крахмалы, лучше всего в начале и середине дня. Завтрак обязательно должен включать в себя полезную кашу, хлеб. Вечером желательно отдать предпочтение белковой пище и клетчатке (мясо, рыба, птица, свежие или тушеные овощи). Полный или частичный отказ от сложных углеводов гарантирует срыв, проблемы со здоровьем и набор лишнего веса.

Выбирайте «правильные» сладости.

• Сахар замените медом. Мед богат минеральными веществами, органическими кислотами, витаминами, он дарит длительную энергию, защищает от простуд и укрепляет иммунитет.МедСочетая орехи и мед, вы получите такой простой, но потрясающе вкусный десерт! Для взрослого допускается около 80–130 граммов меда в день в несколько приемов, если исключить при этом другие сладости и сахар.

• Начните использовать коричневый тростниковый сахар. Нерафинированный коричневый сахар имеет приятный карамельный вкус и очень хорошо подходит для домашней выпечки. При практически равной калорийности с белым сахаром, коричневый является источником магния, железа, кальция, фосфора и калия.

• К полезным сладостям можно отнести зефир, пастилу, желе и мармелад. Их делают на основе пектина – натуральной растворимой клетчатки, и они имеют пониженную калорийность: зефир около 300 ккал, в то время как шоколад – свыше 500 ккал.

• Сухофрукты и свежие фрукты можно употреблять как самостоятельно, так и использовать их в различных домашних десертах и коктейлях. Измельчите сухофрукты, растворите желатин в молоке или кефире и смешайте ингредиенты. Оставьте на холоде до полного застывания. Такой десерт позволит вам утолить жажду сладкого.

• Выбирайте шоколад с максимально высоким содержанием какао. Горький шоколад лучше усваивается организмом и дает большую сытость по сравнению с молочным. Около 25 граммов горького шоколада в день не принесут вреда вашей фигуре.

• В качестве заменителя сахара можно выбрать фруктозу (фруктовый сахар). Фруктоза содержится в ягодах и фруктах, но ее можно купить и в специализированных отделах продуктовых магазинов. Калорийность фруктозы примерно такая же, как и у сахара, а по сладости она превосходит его примерно в 1,5–1,7 раза. Употреблять ее, как и белый сахар, следует умеренно.

• А для гурманов есть японское изысканное лакомство – вагаси. Готовят его только из натуральных компонентов: орехи, сухофрукты, каштаны, морские водоросли, рисовое или бобовое тесто, цветочный нектар. Этот десерт содержит минимальное количество сахара или, чаще всего, не содержит его вообще.

Употреблять любые сладости лучше всего в первой половине дня.

Напоследок предлагаю рецепт полезных энергетических батончиков для сладкоежек – идеальная альтернатива конфетам!Шоколадный батончик

Надо:
3-4 мягких банана
1 ст. воздушного коричневого риса
1 ст. изюма или сушеной клюквы
1 ст. овсяных хлопьев
1 ч.л. корицы
1/2 ст. тыквенных семечек
1/2 ст. семечек подсолнечника
1/4 ст. кунжута
2/3 ст. рубленого миндаля
4 ст.л. меда

Как готовить:
1. Бананы измельчить в пюре.
2. В миске смешать рис, изюм, овсяные хлопья, корицу, тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут и миндаль.
3. Добавить мед и банановое пюре, мешать массу, пока она станет однородной и достаточно сухой.
4.  Разровнять массу на пекарской бумаге, предварительно постелив ее на противень.
5.  Духовку хорошо разогреть. Запекать 12–14 минут при температуре 180°С.
6. Вынуть противень из духовки и ножом разметить (надрезать) массу так, чтобы получились батончики.
7. Поставить противень в духовку и запекать еще 12–15 минут.
8. Остудить батончики, разрезать, упаковать в пищевую пленку и хранить в холодильнике.

Выбирайте правильные продукты, будьте энергичны и красивы!

С уважением, Натали Лисси

Диета для сладкоежек: рецепты правильных сладостей

Почему нас тянет на сладкое?

Первая причина — стрессы, усталость, недосыпание.

• Они способствуют образованию в организме гормона кортизола, усиливающего выработку гормона аппетита — инсулина. Эти гормоны — виновники отложения жира в районе живота, мешают работе щитовидной железы, нарушая углеводный обмен веществ.
• Помимо этого они блокируют выработку гормона счастья — серотонина, из-за чего нас и тянет на сладенькое. Оно помогает выработке серотонина, но параллельно снабжает организм таким грузом вредных калорий, что ощущение нами счастья проходит, как только в зеркале появляется наше отражение. Итак, человек попадает в замкнутый круг: чем больше человек ест сладкого, тем больше попадает в зависимость от съеденного. И тем вероятнее появление у него проблем со здоровьем из-за нарушения обмена веществ: ожирения, гипертонии, сердечной недостаточности и т. д.

Что же делать в этом случае?

• Психологи советуют избегать любых стрессовых ситуаций.
• Позволять себе хоть иногда лениться. Минутки лени являются ничем иным, как видом полноценного отдыха.
• Выделять на сон до 8 часов в сутки.
• Ввести в рацион полезные травяные чаи и принимать релаксационные ванны с аромомаслами.

В этом случае обмен веществ придет в норму и организм не будет требовать сладкой подпитки. Вторая причина — несбалансированный рацион питания, при котором тяга к сладкому обусловлена дефицитом минеральных веществ: магния, хрома, фосфора.

Что же делать?

Включить в свой рацион продукты, содержащие недостающие вещества. Каши, миндаль, грецкие орехи, горох, курага, белокочанная капуста и пшеничные отруби дадут нам магний. Хромом богаты брокколи, виноград, орехи, куриные яйца и сыры. Фосфор содержится в рыбе, яйцах и орехах. Полезно есть овощи и фрукты — это источники углеводов и фруктозы.

Как правильно есть сладкое?

• Любителям почаевничать вприкуску с конфеткой или с пироженкой лучше «завести» на столе красивую менажницу с сухофруктами: черносливом, курагой, финиками, инжиром.
• Сахароза промышленных сладостей приводит к резкому скачку уровня сахара в крови, что опасно развитием диабета. Сладости от природы богаты фруктозой, не оказывающей пагубного влияния на поджелудочную железу и не дающей резкого повышения уровня сахара в крови. Но лучше не провоцировать ситуацию и не есть даже такие сладости на голодный желудок.
• Безопасен темный или горький шоколад в количестве 40 гр. в день. Природных сладостей допустимо употреблять до 70 гр.
• В дневном рационе человека должно быть достаточно разнообразных овощей и фруктов, которые нужно съесть между приемами пищи. Через 1,5-2 часа после еды можно выпить зеленого чаю с сухофруктами.
• Если орехи уже присутствуют в дневном рационе, кушать сладкое в этот день уже не следует.

Полезные сладости

Яблочные кексы с отрубями

Продукты:

• ¾ стакана отрубей из смеси злаковых
• 1 стакан обезжиренного молока
• 2/3 стакана муки грубого помола
• ½ стакана фруктозы
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.ложки соды
• щепотка соли
• 1,5 стакана овсяных отрубей
• 2/3 стакана изюма
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• 2 ч.ложки растительного масла
• ¼ стакана яблочного уксуса, разбавленного ¼ стакана воды

Приготовление

• Смешать отруби и молоко
• Смешать муку, фруктозу, разрыхлитель, соду, соль, овсяные отруби, изюм и очищенные и нарезанные на мелкие кубики яблоки — это будет сухая смесь.
• Смешать отдельно яйцо, масло и разбавленный уксус.
• Добавить, помешивая, яблочно-масляно-уксусную смесь в сухую смесь вместе с кашей из отрубей и молока. Замесить тесто, залить в силиконовые формы и испечь кексы.

Домашние батончики

• ½ стакана пшеничной муки грубого помола
• ½ стакана фруктозы
• 2 ч.л. разрыхлителя
• ¼ стакана пшеничных отрубей
• 1 ч. ложка молотой корицы
• ½ ч.ложки молотого имбиря
• ½ ч.л. соли
• 1,5 стакана овсяных хлопьев
• 1 стакан кураги
• ½ стакана очищенных семечек подсолнечника
• ¼ стакана яблочного уксуса (разбавить водой в пропорции 1:1)
• ½ стакана яблочного сока
• 3 яйца
• 2 ч.л. растительного масла

Приготовление

• Смешать муку, фруктозу, разрыхлитель, отруби, овсяные хлопья, мелко порезанную курагу и семечки.
• Отдельно смешать разбавленный уксус, сок, яйца и масло. Влить в сухую смесь и замесить тесто.
• Выложить в прямоугольную форму. Выпекать, пока тесто не приобретет коричневый оттенок.
• Остудить и нарезать на батончики.

44 «Здоровые десерты» Эксперты по питанию клянутся

На завтрак у вас была овсянка, на обед — салат из курицы-гриль, на ужин — миска с овощной лебедой и полезные закуски в течение дня. Короче говоря, вы были олицетворением здоровья, соблюдая все заповеди о чистой еде. Затем случилась катастрофа! Тяга к шоколаду пришла к настолько сильно, что вы не могли не совершить набег на тайник с закусками своих детей. Звучит знакомо?

Для многих людей, сидящих на диете, их пристрастие к сладкому — это ахиллесова пята — сила, которая пересиливает все их добрые намерения, — но так быть не должно.Вы не поверите, но вы можете удовлетворить свое пристрастие к сладкому, не переусердствуя и не бросая свой прогресс в похудании на ветер. Чтобы доказать, что это возможно, мы связались с ведущими национальными экспертами по питанию и спросили их, как они сдерживают свои пристрастия. (Да, даже диетологи и диетологи признаются в своей жажде!) Здесь они раскрыли свои полезные десерты, которые обязательно понравятся вашим вкусовым рецепторам и уменьшат вашу талию!

Shutterstock

«Хотя шоколадный хумус может показаться странным сочетанием, на самом деле он волшебный.Все еще приготовленный из нута, по содержанию питательных веществ он почти идентичен обычному хумусу. Две столовые ложки содержат 3 грамма клетчатки, 1 грамм белка и всего 80 калорий. И самое приятное то, что вы все еще получаете свой шоколад! Подобно шоколадному муссу, вы можете есть хумус из темного шоколада отдельно или сочетать его с любимыми фруктами ».

— Дженнифер Каникула, РД, CD

Любезно предоставлено So Delicious

«Замороженный мусс So Delicious без молочных продуктов — один из моих любимых десертов: он содержит 330 калорий или меньше на пинту (или 110 или меньше на порцию), и это восхитительная альтернатива традиционному мороженому.Мой личный фаворит, Salted Caramel Swirl, сделан из ленточки восхитительной соленой карамели, перемешанной по всей поверхности, и имеет гладкую муссоподобную текстуру. Что еще? Новая линейка замороженных десертов предлагает семь уникальных вкусов, одобрена проектом без ГМО, не содержит глютена и вегетарианцев и изготовлена ​​из продуманных ингредиентов, не содержащих молочных продуктов ».

— Аманда Блехман, RD

Shutterstock

«Легко опасаться содержания сахара и насыщенных жиров в настоящем мороженом.Однако, позволяя себе наслаждаться реальным делом, вы естественным образом разделяете себя. В конце концов, умеренное количество НАСТОЯЩИХ ингредиентов, таких как сливки и тростниковый сахар (по сравнению с потреблением альтернативных подсластителей и заменителей жира, для которых отсутствуют долгосрочные научные данные, подтверждающие отсутствие риска для здоровья), является самым безопасным выбором! Не говоря уже о том, что мороженое — твердый источник кальция и белка! »

— Рэйчел Файн, MS, RD, CSSD, CDN

Эйприл Бэншосан / Ешьте это, а не то!

«Темный шоколад не только восхитителен на вкус, но и богат клетчаткой, витаминами, минералами, флавоноидами и мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с инфекциями и укрепляют иммунную систему, потенциально снижая кровяное давление и уровень плохого холестерина.Поговорим о суперпродукте! Добавьте горсть миндаля, и у вас получится настоящая пара сил. Миндаль не только содержит витамин Е, который питает кожу, он также богат белком и магнием. Ежедневная порция может помочь снизить кровяное давление и холестерин, тем самым снизив риск сердечных заболеваний, главной причины смерти в США »

— Доктор Нешейват, медицинский директор CityMD

Элисон Маррас / Unsplash

«Если у вас есть дети, эскимо с низким содержанием сахара и настоящим фруктовым пюре — прекрасная альтернатива мороженому или десерту с высоким содержанием сахара в вечернее время.Нам нравится бренд DeeBee’s Organics, потому что они содержат всего 6 граммов сахара на порцию и сделаны из чистых фруктов и чая из гибискуса ».

— Мирна Шарафеддин, RHN и Дженни Бурк, RHN of Naughty Nutrition

Shutterstock

«Мой любимый десерт — парфе с фруктами, кефиром и орехами. Он состоит из 3 столовых ложек кефира, чашки свежих фруктов (таких как гранат, банан, яблоко и груша) и 4 грецких орехов, заправленных столовой ложкой. кокосовой стружки.Этот десерт не только сочетает в себе восхитительный вкус, но и богат белком, пробиотиками (из кефира), витаминами, минералами, клетчаткой (из фруктов) и полезными жирами омега-6 и омега-3 (из орехов и кокосовой стружки). ). Это лучший вариант, чем другие коммерческие десерты, потому что они богаты питательными веществами, быстро готовятся из цельных продуктов и не содержат обработанных ингредиентов или добавок ».

— Анн Гийо, DN

Shutterstock

«Рисовый пирог с арахисовым или миндальным маслом и небольшим количеством меда — мой лучший полезный десерт на работе, потому что он богат клетчаткой, хорошими жирами, белком и сладостью! Самое лучшее, что я могу сохранить все эти ингредиенты в моем шкафчике, так как они не скоропортящиеся.«

— Майя Миркович, MPH, RDN, CDN, CDE, BC-ADM

Любезно предоставлено Eleat Sports Nutrition

«Этот рецепт сырого теста для печенья полезнее, потому что в нем нет сырой муки или яиц, поэтому вы не рискуете заразиться сальмонеллой! И вы едите полезные ингредиенты, которые богаты полезными жирами, белком и железом, например орехи и овес, а не рафинированная мука, сахар и масло, которые содержатся в традиционном тесте для печенья ».

— Энджи Аш, MS, RD, LMNT

Shutterstock

«Мой любимый полезный десерт — это фрукты (желательно ягоды).Клубника и малина богаты витамином С и клетчаткой. Иногда мне нравится их либо с небольшим квадратом темного шоколада, либо с небольшим количеством какао-порошка из темного шоколада. Как темный шоколад, так и какао-порошок из черного шоколада содержат полифенолы и железо. Этот десерт превосходит многие коммерческие десерты из-за содержания питательных веществ, а также из-за того, что он содержит мало (или не содержит) добавленного сахара. Плюс вкусно! »

— Summer Yule, MS, RDN

Любезно предоставлено Koia

«Смузи Koia имеют идеальный баланс белка, клетчатки и полезных жиров, который соответствует идеальному трифекту питания для обеспечения нашего организма стабильной и продолжительной энергией в любое время дня.Независимо от образа жизни или типа диеты, растительные белки, такие как протеины кои, обладают рядом преимуществ в питании и пользе для здоровья для всех. Растительные белки легче усваиваются и включают клетчатку для поддержания здорового пищеварения, имеют низкое содержание насыщенных жиров и холестерина и не содержат аллергенов на молочные продукты и глютен ».

— Май Чжу, RDN

Shutterstock

«Просто нарежьте яблоко и положите его на противень [перед тем, как сбрызнуть его] небольшим количеством кокосового масла и сбрызгиванием корицы (пряность для тыквенного пирога здесь тоже хорошо работает!).Затем запекайте в духовке при температуре 350 ° C примерно 25 минут. По вкусу он похож на яблочный пирог, за вычетом всех калорий и жира! Отсутствует корочка? Сверху добавьте одну столовую ложку гранолы с низким содержанием сахара (я люблю Purely Elizabeth) или немного темного шоколада для дополнительной хрустящей корочки! »

— Марисса Мешулам, RD

Shutterstock

Я люблю покупать йогурты в магазине и ставить их в морозильную камеру. Это дает мне то сладкое и похожее на мороженое ощущение десерта.Йогурт удовлетворяет меня вечером и содержит мало калорий, а также обеспечивает меня белком, кальцием и пробиотиками. Кроме того, вы всегда можете добавить немного фруктов, арахисового масла или мюсли, чтобы изменить его! »

— Джоэл Малиновски, RD, CDE, CDN

Shutterstock

«Любите пирожные, но предпочли бы избегать излишка сахара и нездорового жира? Мои пирожные с авокадо из цельной пшеницы… используют полезные для сердца авокадо вместо сливочного масла. Это простое изменение ингредиента [может сэкономить] 154 калории.Две столовые ложки авокадо содержат всего 50 калорий по сравнению с 204 калориями в том же количестве масла ».

— Шерил Муссатто, MS, RD, LD

Shutterstock

«Разогрейте органическую чернику, вишню, клубнику, персики или яблоки на плите, пока они не превратятся в концентрированный компот (4-5 минут). Затем переложите фрукты в стаканы и, пока они еще теплые, выньте 1- 2 столовые ложки органического кокосового масла (мое любимое — кокосовое масло Artisana) и ложка поверх фруктов.Кокосовое масло прекрасно тает, придавая [десерту] сливочно-пушистое ощущение во рту без добавления сахара! »

— Алисия Гэлвин, MEd, RD, LD, CLT, IFNCP

Shutterstock

«Когда мне хочется сладкого, нет ничего, что мне нравится больше, чем сочетание вкусов банана и шоколада. Менее чем за пять минут вы можете нарезать банан, растопить немного шоколада и сбрызнуть шоколадом. ломтики банана, которые мгновенно дадут вам простой, но декадентский десерт. Я люблю этот десерт, потому что он богат клетчаткой и калием из банана и антиоксидантами из темного шоколада.это здорово И вкусно! »

— Алена Харламенко, МС, РД, CDN

Shutterstock

«Мой самый любимый рецепт здорового десерта — это моя домашняя кора кокосового и миндального масла. Оно сливочное, сладкое, соленое и супер декадентское, но без чувства вины. Кокосовое масло обладает феноменальными антимикробными и противогрибковыми свойствами, помогает с похуданием за счет управления аппетитом и увеличения сжигания жира, а также помогает контролировать уровень сахара в крови.Хрустящее миндальное масло является отличным источником белка и клетчатки, что делает этот десерт очень питательным.

Для его приготовления смешайте 3/4 стакана нерафинированного кокосового масла первого отжима и 3/4 стакана миндального масла в миске, добавив половину чайной ложки ванильного экстракта и 2 пакета стевии. Взбивайте до однородности и вылейте на противень, выстланный пергаментом. Намажьте до желаемой толщины и посыпьте треснувшей морской солью. Заморозьте 15 минут и разорвите на части! Хранить в морозильной камере.

В то время как большинство десертов полны сахара и в конечном итоге не способствуют укреплению здоровья, этот домашний [десерт] помогает справиться с тягой и вызвать чувство сытости.«

— Джинни Ливитт, сертифицированный тренер по здоровью и специалист по контролю веса и основатель Ginny Leavitt Health Consulting

Shutterstock

«Смешайте низкокалорийный ванильный йогурт с нежирным порошкообразным арахисовым маслом. Сверху выложите кокосовую стружку (если позволяет диета). Это мой любимый десерт, потому что он на вкус как мороженое, а смесь расширяется и создает достаточный объем чтобы вы почувствовали себя [сытым]. [Сладость] удовлетворяет вкусовые рецепторы и мозг, давая вам удовлетворение от еды.«

— Д-р Франк Бенедетто, сертифицированный тренер по точному питанию, дважды сертифицированный доктор физиотерапии и сертифицированный специалист по силовой и физической подготовке

Любезно предоставлено Кара Лайдон

«Мой любимый здоровый десерт — это моя гранита из дикого черничного лимона и тимьяна, потому что он легкий, освежающий и полный вкуса благодаря сладости дикой черники, яркости лимона и вкусу соснового тимьяна. также богаты антиоксидантами, благодаря дикой чернике, которая содержит в два раза больше антиоксидантов, чем обычная культурная черника.«

— Кара Лайдон, RD, LDN, RYT, блогер в The Foodie Dietitian

Shutterstock

«Этот сладкий сладкий десерт без добавления сахара. Просто очистите два спелых банана и положите в морозильную камеру на несколько часов. Когда будете готовы, смешайте бананы, щепотку корицы, ложку миндального масла и примерно 1/4 Добавьте миндальное молоко в Nutrabullet или Vitamix и взбейте до однородной кремообразной массы. Подавайте сразу. Это отличный заменитель мороженого, особенно для тех, кто не хочет добавлять сахар или у кого непереносимость лактозы.Бананы — отличный источник B6, магния и калия ».

— Кэрин О’Салливан, сертифицированный инструктор по интегрированному питанию и здоровью и основатель программы Appetites for Life

Shutterstock

«Когда груши запекаются, их естественный сахар высвобождается и карамелизируется на поверхности груши. Корица придает блюду приятное тепло и помогает снизить уровень сахара в крови. Тяга часто является результатом нестабильного уровня сахара в крови. »

— Элисон Ресслер, специалист по силовой и физической подготовке, генеральный директор / основатель Truve

Shutterstock

«Пудинг с чиа удовлетворит ваших сладкоежек, но он полезен и достаточно сытен, чтобы его можно было съесть как на легкий [десерт, так и на] завтрак.Для приготовления просто добавьте примерно две столовые ложки семян чиа в молоко по вашему выбору. Добавьте немного меда, кленового сиропа, ароматизированного протеинового порошка или кленового сиропа. Для достижения оптимальной консистенции дайте пудингу с чиа постоять в холодильнике не менее двух часов перед подачей на стол ».

— Д-р Кэндис Сети, PsyD, CPT, CNC

Shutterstock

«Готовите ли вы сами из банки жирных кокосовых сливок или покупаете готовые, кокосовые взбитые сливки — это десерт с минимальным содержанием ингредиентов, без глютена и без молока, который всегда удивляет людей своим потрясающий вкус и текстура.Он отлично сочетается со свежими фруктами или просто в миске с какао-порошком. Не говоря уже о том, что он богат железом, магнием, кальцием и витаминами B, C, E и K. Попробуйте наслоить его свежими фруктами, чтобы приготовить красивое и полезное парфе ».

— Мелинда Аркара, сертифицированный инструктор по здоровью

Shutterstock

«Мой любимый десерт — простой греческий йогурт. Он богат белком и очень универсален. Белок насыщает и избавляет от тяги. Я могу добавить ягоды, такие как черника и малина, для получения дополнительных витаминов, калия и клетчатки.Я также добавляю ложку шоколадного протеинового порошка и пакет Splenda для получения полезного шоколадного мусса. Фисташки — моя любимая добавка для повышения уровня витамина B6 и дополнительной клетчатки. Приблизительно 100 калорий на порцию в 6 унций, он всегда удовлетворяет мои вкусовые рецепторы, независимо от того, что я добавляю в него! »

— Доктор Луиза Петре, сертифицированный кардиолог

С любезного разрешения Farmhouse Culture

«Один из моих любимых приемов обуздания тяги к сладкому — поразить мое небо крепким пикантным вкусом.Моя текущая навязчивая идея — это «Gut Shot» от Farmhouse Culture, богатый пробиотиками краутовый сок, который очень вкусный и действительно удовлетворительный. Я обнаружил, что один глоток действительно может уравновесить мою тягу. Кроме того, он содержит полезные для вас питательные вещества ».

— Кэти Кавуто, RD

Shutterstock

«Я признаю это. Я сладкоежка — на самом деле, сильное. Время наступает примерно в 15:00, и когда это случается, я часто беру горсть чернослива, также известного как чернослив. Они сладкие от природы, а шесть порций содержат всего 100 калорий.Я храню одноразовую упаковку Sunkist в перчаточном ящике моей машины, но вы можете сэкономить деньги, купив их в контейнере с крышкой ».

— Кристин Паламбо, RD

Shutterstock

«Когда мне хочется сладкого напитка, я завариваю чай из гибискуса с дольками апельсина и палочками корицы», — говорит Кавуто. «Гибискус от природы сладкий, и он вкусен как в горячем, так и в холодном виде». Зарегистрированный диетолог Изабель Смит полагается на десертные чаи, когда ее пристрастие к сладкому поражает.«Шоколадный чай определенно мне больше всего нравится, когда я хочу чего-нибудь сладкого. Он восхитителен и является хорошим источником антиоксидантов и питательных веществ». (Да, есть даже чаи, которые по вкусу напоминают десерт.) Эми Шапиро, RD, CDN, также рекомендует чай, но обычно обращается к разновидностям корня одуванчика или солодки. «Оба чая по своей природе сладкие и снимают остроту. Кроме того, они позволяют вам чем-то управлять руками и ртом, и у них есть объем, поэтому они наполняют вас», — объясняет она.

Shutterstock

Когда Шапиро не в настроении пить простой чай, она приготовит домашний низкокалорийный латте.Вот ее рекомендуемый рецепт: погрузите чайный пакетик с чаем в чашку несладкого миндального молока. Медленно нагрейте жидкость на медленном огне на сковороде с палочкой корицы и несколькими стручками кардамона. Прямо перед закипанием перелейте в кружку и наслаждайтесь. Добавляйте стевию по мере необходимости для сладости.

Shutterstock

«Я люблю ягоды», — говорит Палумбо. «Они сладкие, и в них тоже есть фактор удовольствия. Интересно, что недавнее небольшое исследование в журнале Appetite показало, что молодые женщины, которые съели чашку (65 калорий) смешанных ягод, потребляли примерно на 20 процентов меньше калорий. на час позже, чем у женщин, которые съели столько же калорий в конфетах.«Перевод:« Ягоды (которые, кстати, являются одним из лучших завтраков для похудания) не только утолят вашу тягу, но и предотвратят переедание ».

Shutterstock

Возможно, они не первое, что приходит на ум, когда вы хотите конфеты или печенье, но Кавуто говорит, что сладкие на вкус овощи, такие как сладкий картофель, мускатная тыква и морковь, — отличный выбор, когда вы хотите чего-нибудь сладкого. «Их естественная сладость, которая усиливается при жарке, в сочетании с плотностью питательных веществ и высоким содержанием клетчатки делает их отличным выбором для обуздания тяги к сладкому», — говорит она.

Shutterstock

«Один из моих любимых здоровых десертов — это приготовление« мороженого »с замороженными бананами в качестве основной основы, что делает его менее жирным и сахарным по сравнению с традиционным мороженым. Мне нравится брать замороженные бананы, добавлять арахисовое масло и всплеск несладкого ванильно-миндального молока или 1% -ного молока. Разотрите все ингредиенты вилкой (или воспользуйтесь кухонным комбайном) до получения кремообразной консистенции мороженого и сразу ешьте. Вы можете изменить вкус, добавив несладкий какао-порошок для шоколада, или добавьте столовую ложку шоколадной стружки для большей хрусткости.«

— Элисон Баркман, MS, RD, CDN

Shutterstock

«Я диетолог и серьезно отношусь к сладкому, — говорит нам Смит. «Чтобы побаловать себя, не заходя слишком далеко, я часто растапливаю один или два квадрата темного шоколада от 70 до 80 процентов и поливаю им ягоды. Это обеспечивает сладость, которую я жажду, наряду с антиоксидантами и питательными веществами, такими как клетчатка». У зарегистрированного диетолога Либби Смит есть такая же закуска, когда ей хочется чего-нибудь сладкого. «Я растапливаю шоколад, сделанный с 70-процентным содержанием какао, и обмакиваю в него ломтики банана.Затем я дополню кусочки несоленым измельченным арахисом или несладкой кокосовой стружкой и поставлю их в холодильник, чтобы они немного застыли. Это идеальное летнее угощение, и оно наполнено флавоноидами. «Если вам нужна еще более легкая идея, просто смешайте немного шоколада PB2 с небольшим количеством воды и нанесите смесь на средний банан.» PB2 — восхитительная альтернатива высококалорийным спредам, таким как Nutella. «Сочетание его с фруктами дает сладкий, но сытный десерт», — говорит нам Лия Кауфман из CDN, MS, RD.

Shutterstock

«Я всегда держу в холодильнике несколько полезных десертов, чтобы побороть тягу к сладкому.Я делаю эти великолепные протеиновые шарики из арахисового масла, в которых много белка и полезных жиров. Это отличная натуральная сладкая закуска, которую я могу взять с собой в дорогу. Одна или две — идеальный размер порции ». Вот как их приготовить: смешайте 1/2 стакана арахисового масла, 2/3 стакана протеинового порошка и 3 столовые ложки меда в миске. Скатайте смесь в шарики диаметром 2,5 см. Бросьте их в несладкие семена кокоса или льна или добавить немного темного шоколада, выложить на тарелку, накрыть фольгой и поставить в холодильник для застывания.

— Стефани Брукшер, RDN

Shutterstock

«Попробуйте приготовить чашку домашнего горячего какао, чтобы утолить пристрастие к сладкому. Все, что вам нужно, это несладкий какао-порошок, сахар или альтернативный сахар, молоко и немного ванили для аромата. Приготовление домашнего горячего шоколада позволяет вам контролировать сладость и калорийность, сохраняя при этом пользу для здоровья, содержащуюся в других ингредиентах.Порошок какао особенно богат флавоноидами, а молоко способствует ежедневным потребностям в белке, витамине D и кальции.Кроме того, жидкость усиливает чувство сытости ».

— Хизер Манжери, RDN, CSSD, LDN

СВЯЗАННЫЙ: Лучший и худший шоколад для похудения

Shutterstock

«Кокос богат сытными жирами и обладает естественным сладким вкусом. Попробуйте жевать и хрустеть несладкими кокосовыми чипсами или кусочками, или добавьте кокосовое молоко в овсянку или кофе».

— Кавуто

Shutterstock

«Никогда не рано начинать жарить на гриле! Мне нравятся жареные на гриле дольки ананаса, посыпанные корицей и гвоздикой.Подавайте их теплыми или охлажденными, добавив ложку нежирного ванильного греческого йогурта и немного цедры лайма. Это лакомство не только освежает и сладко, но и помогает избавиться от аппетита ».

— Либби Миллс, RD

«Мои клиенты любят леденцы Yasso Greek Yogurt, потому что они индивидуально порционированы, содержат немного протеина и нужное количество сладости. Кроме того, в каждом из них всего от 80 до 100 калорий. Их определенно стоит попробовать в качестве более здоровой альтернативы десерту.«

— Шапиро

«Я люблю батончики Quest, потому что в них мало сахара и калорий, но много белка и клетчатки. С восхитительными вкусами, такими как печенье со сливками и шоколадное печенье, они также удовлетворяют моего пристрастия к сладкому».

— Лорен Минхен, RD

СВЯЗАННЫЕ: 16 полезных домашних рецептов протеиновых батончиков

Любезно предоставлено KIND

«Батончики KIND абсолютно восхитительны, наполнены полезными жирами, клетчаткой и небольшим количеством белка.Вкус темного шоколада, орехов и морской соли всегда убивает мою тягу. Он соленый и сладкий, поэтому он удовлетворяет оба желания, одновременно обеспечивая ваше тело питанием. Покупая батончики KIND, всегда ищите сорта с содержанием сахара не более 5 граммов ».

— Кауфман

Shutterstock

«Плотный, как брауни, шоколадный вкус кусочка бобового торта гарбанзо никогда не разочарует. Чтобы приготовить его, просто обработайте 1 стакан полусладких шоколадных чипсов, 4 яйца, ¾ стакана сахара и банку емкостью 19 унций. бобов гарбанзо и запекать при температуре 350 ° F в 9-дюймовом круглом пироге.«Мне нравится разрезать торт на предварительно нарезанные ломтики, индивидуально завернуть их и хранить в герметичном пластиковом пакете для заморозки».

— Мельницы

Shutterstock

«Заморозьте виноград и попробуйте пригоршню, чтобы получить долгую сладкую закуску. Это как горсть фруктовых мини-сорбетов. Кроме того, эта сладкая закуска является естественным источником антиоксидантов и других полифенолов, которые могут способствовать здоровью сердца».

— Мариса Мур, RDN, владелец Marisa Moore Nutrition

Shutterstock

Еще одна замороженная смесь, которую любит Мур? Сливки из свежих фруктов.(И нет, это совсем не те виды, которые вы найдете в 7-11.) Чтобы сделать этот сокрушающий тягу глоток, «заморозьте, а затем смешайте кусочки дыни или арбуза в сладкую и удовлетворяющую слякоть», — объясняет Мур. «Когда эти дыни сладкие, добавлять сахар не нужно».

Любезно предоставлено WTRMLN WTR

«Когда мне хочется чего-нибудь сладкого, я беру арбузный сок холодного отжима. В прохладном, освежающем и сладком фруктовом вкусе есть что-то, что помогает».

— Тоби Амидор, MS, RD

Shutterstock

«Орехи, посыпанные какао-порошком, — прекрасный хрустящий способ утолить тягу к чему-нибудь сладкому или шоколадному.«

— Мур

Любезно предоставлено Fluffy Vegan

«В последнее время я был одержим кокосово-банановыми чипсами Fluffy Vegans в качестве своего любимого десерта. Сделанный только из бананов и кокоса, его естественной сладости хватит, чтобы удовлетворить любого сладкоежка. Я всегда говорю клиентам выбирать фирменные продукты с кратчайшим списком ингредиентов. Чем меньше ингредиентов, тем лучше! »

— Ребекка Стиб, MS, RDN

Здоровые способы удовлетворить вашу тягу к сахару и заставить сладкоежек замолчать — Fitwell

1) Найдите здоровую альтернативу

Есть несколько продуктов, которые удовлетворят ваши пристрастия к сладкому, которые низкокалорийны и не вызовут всплеска у вас сахар в крови.

Фрукты и сушеные фрукты
Если вы хотите плитку шоколада, банку колы или кусок торта, вместо этого съешьте яблоко, инжир или немного замороженного винограда. Хотите проявить творческий подход? Жарьте ананас на гриле!

Можно также покупать сухофрукты, богатые клетчаткой, железом и витаминами. Финики содержат наибольшее количество антиоксидантов из всех сухофруктов и имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают скачка сахара в крови и дольше сохраняют чувство сытости.

Темный шоколад
Темный шоколад богат антиоксидантами и полезен для здоровья при умеренном употреблении. Покупая темный шоколад, обратите внимание на процентное соотношение на коробке. Чем выше процент, тем меньше в нем сахара. Также выбирайте простой сорт, так как вы никогда не знаете, какие добавки будут добавлены в ваш шоколад, когда они будут добавлять орехи, изюм или семена.

Гранола
Гранола также является здоровой заменой безрецептурного сладкого лакомства.Несколько магазинов и интернет-магазинов позволяют вам приготовить собственные хлопья на основе мюсли, или вы можете купить премикс бренда в местном продуктовом магазине. В любом случае не забудьте проверить сахар, калорийность и исходные масла в вашей мюсли. Делайте порции небольшими и обогащайте миску фруктами, когда вам хочется больше еды.

Фруктовый сок или горячий шоколад
Свежевыжатый фруктовый сок или домашний горячий шоколад также утолят вашу тягу к сахару, будучи здоровым вариантом.Не покупайте соки в магазинах, так как они созданы для того, чтобы в конечном итоге вы захотели больше сладких продуктов. При приготовлении горячего шоколада выберите темный шоколад и сделайте его с нежирным молоком.

Здоровые способы удовлетворить сладкоежек

Я не очень люблю сладкое, но у меня есть друзья и члены семьи, которые — без шуток — заказывают кусок торта в качестве закуски на обед. Есть те из нас, кому всего нужно этого исправления. Если это описывает вас, возможно, пришло время наконец взять под контроль свои пристрастия (вместо того, чтобы позволять им контролировать вас.) В следующий раз, когда вы захотите пончик, почему бы не попробовать одну из этих семи более здоровых альтернатив?

1 из 5 изображение hannah haston

1. Съешьте кусок шоколада

Конечно, употребление шоколада кажется очевидным способом утолить тягу к сахару, но исследования продолжают говорить нам, что употребление какао в малых дозах может оказать положительное влияние на ваше сердце. Главное — выбрать темный шоколад с содержанием какао не менее 70% и ограничиться одним или двумя небольшими кусочками на порцию.

2 из 5 изображение наружными голосами

2. Питьевая вода

Знаете ли вы, что обезвоживание — частая причина тяги к сахару? Джон Хиггинс, доктор медицины, объясняет, что «когда вы обезвожены, для таких органов, как печень, которая использует воду, может быть трудно высвобождать гликоген (запасенную глюкозу) и другие компоненты ваших энергетических запасов, поэтому вы действительно можете испытывать тягу к сладкому. . »

3 из 5 изображение: amy frances

3. Закуска из свежих фруктов

Нет ничего лучше сахара в натуральных конфетах — свежих фруктах.В следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, выберите сезонное. Вы будете поражены тем, насколько хорошо он попадает в точку, не оставляя после этого неприятного ощущения, почему я только что съел этот торт.

4 из 5 изображение atelier dore

4. Чистите зубы

Насколько неаппетитно звучит любая еда сразу после чистки зубов? Нет лучшего способа обуздать тягу, чем наполнить рот этим чистым, мятно-свежим ощущением.

5. Заморозьте виноград

В чашке винограда примерно 62 калории — это победа! Хотите, чтобы эта сладкая закуска действительно ушла? Заморозьте малышей с ароматом на 4-5 часов и вуаля!

5 из 5

6. Попробуйте мороженое

Эта тяга к мороженому НАСТОЯЩАЯ. В следующий раз, когда вы почувствуете свое приближение, вместо того, чтобы подавлять его, уважайте его. Лучший лайфхак на свете — сходите в магазин мороженого, попробуйте несколько своих любимых вкусов и положите конец.Удивительно, что несколько укусов могут сделать, чтобы вылечить тягу, и эй, вот для чего нужны образцы!

7. Съешьте сушеный финик

Сушеные финики — один из лучших натуральных подсластителей при выпечке. Так что можете поспорить, что они очень эффективны, когда дело доходит до здорового удовлетворения ваших пристрастий к сладкому.

Сладкоежка? 10 способов справиться с тягой к сахару

Почему так трудно избавиться от тяги к сахару?

Погруженные в эмоции и неповторимый фактор хорошего самочувствия — торты, печенье и шоколад, кажется, просто кричат ​​«съешь меня».Если это звучит знакомо, значит, вы не одиноки: тяга к еде, особенно к сладким углеводам, — обычное явление, особенно среди женщин. Колебания гормонов, включая эстроген, прогестерон и инсулин, могут вызвать потребность в сахаре. Многие женщины испытывают тягу непосредственно перед менструацией или во время изменения гормонального фона, типичного для перименопаузы.

Иногда кажется, что вы запрограммированы на потребление сахара, и это неудивительно, когда вы понимаете, что потребление углеводов тесно связано с высвобождением химического вещества, дающего хорошее самочувствие, серотонина.

Как вы победите тягу к сахару, на самом деле зависит от того, что ее вызывает — возможно, ваша еда недостаточно удовлетворительна, вы установили ежедневную « потребность » в этом сахарном печенье или просто хотите немного поднять свой период. Какой бы ни была причина, у нас есть решение — читайте наши простые стратегии, чтобы избавиться от тяги к сахару.

Узнайте больше о рекомендуемой суточной дозе сахара в нашем справочнике «Почему сахар вреден для меня». Ищете сладкую альтернативу или хотите отличить фруктозу от сахарозы? Узнайте больше в нашем сахарном хабе.

Ваш план из 10 пунктов, чтобы избавиться от тяги к сахару

1. Сделайте питание значимым

Низкий уровень белка и жира в сочетании с высоким уровнем быстро высвобождаемых углеводов в еде и закусках приведет к колебаниям уровня сахара в крови. Это означает, что вскоре после еды ваше тело будет жаждать более быстрой энергии в виде сладкой, быстро высвобождающейся пищи. Добавление небольшого количества белка в сладкие закуски, например горсть простых орехов с фруктом, помогает стабилизировать высвобождение энергии.Убедитесь, что ваша еда сбалансирована достаточным количеством белка, такого как мясо, рыба, яйца, бобы или бобовые, а также хорошими жирами из орехов, семян, авокадо и оливок. Выбирайте цельнозерновые варианты углеводов, такие как макароны, рис и хлеб — содержание клетчатки в этих продуктах помогает стабилизировать высвобождение энергии и дольше сохраняет чувство насыщения.

2. Удовлетворительная сладость

Отличный способ удовлетворить эту потребность в сладком — добавить в свой рацион более сладкие на вкус овощи, такие как сладкий картофель или тыква. В отличие от белого картофеля, сладкий картофель считается одним из пяти рационов питания в день и богат клетчаткой и защитными соединениями, называемыми полифенолами, которые способствуют здоровью кишечника.

3. Знайте свои потребности в питании

Определенные витамины и минералы необходимы для баланса уровня сахара в крови. Одним из таких минералов является магний, который не только участвует в более чем трехстах ферментативных реакциях в организме, но и играет важную роль в регулировании уровня сахара в крови. Нам необходимо регулярно потреблять продукты, богатые магнием — достичь необходимого уровня, включив в свой рацион большое количество зеленолистных овощей, орехов и цельнозернового хлеба.

Другие микроэлементы, которые играют важную роль в балансе сахара в крови, включают комплекс витаминов группы B, витамин C, хром и цинк.

4. Запрети свои пристрастия

Держите проблемные продукты подальше от дома или, по крайней мере, вне поля зрения. Когда у вас возникнет желание, попробуйте удовлетворить его более здоровым заменителем, например, натуральным сладким травяным чаем. Полезно попробовать яблочный, ройбуш, ваниль или корень лакрицы.

5. Придерживайтесь расписания

Это может показаться скучным, но соблюдение регулярного времени приема пищи и перекусов помогает свести к минимуму те моменты, когда вы не знаете, что вы едите. Регулярно употребляя сбалансированные блюда и закуски в течение дня, вы повысите свою сопротивляемость и с большей вероятностью будете сопротивляться торговому автомату или бочке с печеньем во второй половине дня.

6. Целевые триггеры

Определенные моменты дня могут действовать как триггеры — ваша поездка в офис, прохождение кафе, работа торгового автомата в 15:00 и т. Д. Определение мест, времени, людей или действий, которые действуют как триггеры, и принятие мер, чтобы избежать или изменить они могут иметь значение. Однако будьте готовы к одной или двум икоте — избавиться от привычек, которые заставляют вас чувствовать себя хорошо, — это особенно сложная задача. Это потому, что приятные занятия вызывают выброс в мозг химического дофамина, который усиливает чувство награды и удовольствия.

7. Крепкий сон

Британское исследование показало, что люди, которые каждую ночь увеличивали продолжительность сна, на следующий день снижали потребление сахара на целых 10 граммов. Принятие соответствующих правил гигиены сна, таких как отказ от кофеина после 14:00, установление режима расслабления и соблюдение регулярного цикла сна и бодрствования, может помочь продлить продолжительность вашего сна и улучшить выбор продуктов питания.

8. Позвоните другу

Всегда полезно поговорить с кем-то, кто понимает, через что вы проходите.Позвоните другу в качестве стратегии отвлечения внимания, а также для ценных слов ободрения.

9. Регулярно занимайтесь спортом

Прогулка, пробежка или другие упражнения помогают стабилизировать уровень сахара в крови и делают инсулин более эффективным. Следование регулярной и последовательной программе упражнений также может помочь поддерживать уровень серотонина для хорошего самочувствия и помочь контролировать гормон стресса, кортизол. Повышенный и постоянно высокий уровень последнего приводит к повышению уровня сахара в крови, потому что он подготавливает организм к борьбе или бегству.

10. Примите горячую ванну или душ

Небольшое исследование, проведенное в Великобритании, показало, что часовое замачивание в горячей ванне снижает уровень сахара в крови у ведущих сидячий образ жизни мужчин с избыточным весом, которые не могут тренироваться. Это было небольшое исследование с ограниченными выводами, но оно предполагает, что принятие горячей ванны или душа может быть больше, чем просто расслабляющим занятием. Тем не менее, будьте осторожны, если планируете попробовать это дома — убедитесь, что температура воды недостаточно высока, чтобы вызвать травму, и убедитесь, что кто-то под рукой, если вам понадобится помощь.

Полезные ресурсы для сокращения потребления сахара

Давина МакКолл: Как избавиться от сахара
Наши любимые рецепты с низким содержанием сахара
Руководство BBC Good Food по выпечке без сахара

Нравится? А теперь читайте…

Почему сахар вреден для вас?
10 вещей, которые следует знать, прежде чем отказаться от сахара
Все, что вам нужно знать о сахаре
Дополнительные советы по здоровью и питанию

Эта статья была опубликована 16 сентября 2020 года.

Керри Торренс Бакалавр.(С отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

диет без сахара имеют обратный эффект — узнайте 7 способов сдержать сладкоежка вместо этого

Мы все были там. Вы не можете забыть о шоколадной крошке Ben & Jerry’s Mint Chocolate Chip. Вы сделали бы что-нибудь за кусок шоколада. Ваша тележка для покупок направляется к проходу корзины с конфетами.

(Getty Images)

Как человек-ненасытный сладкоежка, я могу понять.Я боролся со своей тягой к сладкому, и я знаю, что большинство людей тоже. Есть веские доказательства того, что попытки исключить сахар из своего рациона, скорее всего, приведут к обратным результатам и приведут к перееданию еще большего количества сладкого.

Несмотря на все негативные новости о том, насколько вреден сахар для нашего здоровья, существует такое же количество научных исследований, которые позволяют предположить, что многие утверждения о том, что сахар разрушает ваше здоровье, преувеличены, а популярные диеты с нулевым содержанием сахара, такие как Кето и Whole 30, являются неустойчиво для большинства из нас.

Важно понимать, что не все сахара одинаковы. Ваша общая диета, образ жизни и гены увеличивают — или уменьшают — ваш риск. На самом деле, недавние исследования показывают, что употребление небольшого количества некоторых видов сахара в стратегически запланированное время можно наслаждаться, не беспокоясь о своей талии.

Например, исследование, проведенное учеными из Лундского университета в Швеции, показало повышенный риск преждевременной смерти среди людей, которые ели больше и меньше добавленных сахаров.Напротив, те, кто потреблял умеренное количество сладкого, имели меньший риск. Эксперты утверждают, что лучший подход — удовлетворить свою тягу к правильным порциям сладостей, которые рассчитаны на стратегическое время.

Натуральный сахар, содержащийся во фруктах, овощах и молочных продуктах, не считается угрозой для здоровья, в то время как добавленный сахар в выпечке и большинстве обработанных пищевых продуктов следует ограничивать. Сколько добавленного сахара слишком много? Американская кардиологическая ассоциация и большинство других организаций общественного здравоохранения рекомендуют женщинам сократить (не исключить) добавленный сахар примерно до 100 калорий в день (около 6 чайных ложек), а мужчинам следует получать не более 150 калорий в день (около 9 чайных ложек) добавленных сахаров. .

Вот 7 гениальных способов закалить сладкоежки:

1. Читайте этикетки. Более 70% упакованных пищевых продуктов и напитков содержат как минимум один добавленный сахар. Обратите внимание на количество добавленных сахаров на панели с информацией о питании. Выбирайте продукты с меньшим содержанием сахара.

2. Сладости в конце трапезы . Употребление в пищу продуктов, богатых сахаром после употребления в пищу продуктов с белком, жиром и клетчаткой будет притуплять реакцию сахара в крови при употреблении простых углеводов.Недавнее исследование, опубликованное в Британском медицинском журнале, показало, что режим питания с последними углеводами снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа примерно на 54%.

3. Возьмите ложку . Мороженое — одно из тех продуктов, без которых не могут жить многие любители сладкого. Выбирайте кремовый продукт с низким содержанием сахара, такой как Halo Top, который содержит всего 6 граммов (1,5 чайных ложки) сахара вместе с 6 граммами белка и 3 граммами клетчатки на порцию в полчашки. Еще одна лучшая мерная ложка с низким содержанием сахара: Edy’s / Dryer’s No Sugar Added содержит 3 грамма (3/4 чайной ложки) сахара на порцию.

4. Попробуйте подход 5: 2. Эта стратегия предлагает вам сосредоточиться на минимальном потреблении сладостей и угощений в течение пяти дней в неделю (обычно в течение рабочей недели), а затем позволить себе быть менее строгим в течение двух дней, когда вы можете насладиться печеньем, вкусным десертом или конфетами. Такой подход является более устойчивым, нежели отказ от сладкого навсегда.

5. Приправьте свои сладости пряностями. Многие травы и специи подчеркивают естественную сладость таких продуктов, как фрукты, овощи и выпечка.Экстракт ванили или миндаля, имбирь, корица и специи для тыквенного пирога — одни из лучших вариантов. В одном исследовании исследователи сообщили, что участники предпочли рецепт яблочного чипса, в котором уровень сахара снижен на 37% при увеличении количества специй, по сравнению с традиционным рецептом фруктового чипса.

6. Фиксаторы шоколада с низким содержанием сахара. Еще одно из моих любимых лакомств — шоколад. Вместо шоколадного батончика, который содержит около 25 граммов (6 чайных ложек) сахара, я выбираю батончик Kind Dark Chocolate Mocha Almond, который содержит 5 граммов сахара (1 ¼ чайной ложки) на батончик.Мне также нравится миндаль Blue Diamond, посыпанный какао-порошком, в порции которого 5 граммов (1 чайной ложки). Мне также нравится побеждать тягу к шоколаду, погружая свежие фрукты, такие как бананы и клубника, в легкий шоколадный сироп.

7. Выбирайте маленьких. Я люблю отличное печенье или пирожное, поэтому, чтобы насладиться ими, не нарушая диеты, я ищу мини-варианты, такие как пирожные на два укуса с 6 граммами (1 ½ чайной ложки) сахара на пирожное или булочку с двумя укусами примерно с 6 граммами. (1 ½ чайной ложки) сахара на маленькую лепешку.

Как насытить сладкоежек растительной диетой — MamaSezz

Quick Take

Сахар — один из самых вызывающих привыкание продуктов в нашем рационе. Но вы можете облегчить эту тягу и насладиться сладкой пищей с помощью растительной диеты. Думайте об этом как о своем растительном пристрастии к сладкому!

На этой странице

Почему у меня такая сильная тяга к сахару?

Уходит ли тяга к сахару с помощью растительной диеты?

Можно ли по-прежнему есть сладкую пищу, если я ем растительную?

Естественные свопы, чтобы удовлетворить ваших пристрастий к сладкому

Основные выводы

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО: полное (небольшое) руководство по питанию на растительной основе

Перед тем, как мы начнем: специальный подарок для вас

Хотите знать, как начать (или придерживаться) растительной диеты? Загрузите наше БЕСПЛАТНОЕ (маленькое) руководство по питанию на растительной основе, чтобы получить советы, ресурсы и поддержку, чтобы перейти на растительную пищу!

Почему у меня такая сильная тяга к сахару?

Если вы не любите сахар, поздравляем! Вы избавлены от непреодолимой, а иногда и неоспоримой тяги к сладкому.

Но если вы все же жаждете сахара, вы являетесь частью очень, очень большого клуба. Сахар — один из самых вызывающих привыкание продуктов, которые мы едим. Мы склонны есть его, когда устали или в стрессе, или если мы слишком долго перерывались между приемами пищи. Он также добавлен практически ко всему, и его невероятно легко получить.

Затем, поедание сахара активирует в нашем мозгу рецепторы удовольствия, которые заставляют нас возвращаться за новыми продуктами. Но чем больше мы едим, тем менее чувствительны к сахару ощущение удовольствия, поэтому нам нужно есть еще больше, чтобы получить эффект удовольствия.

И чем больше сахара мы едим, тем больше растет кишечные бактерии, которые питаются этим сахаром, что заставляет нас чувствовать, что нам нужно есть больше сахара, чтобы наш кишечник чувствовал себя «нормальным»!

Устраняет ли тяга к сахару с помощью цельной растительной диеты?

Когда вы переходите на растительную диету, тяга к сахару не исчезает просто так. Фактически, в течение первых нескольких недель растительной диеты вы можете испытывать сильную тягу к еде.

Недостаток сахара в организме — это большое изменение для вашего кишечника, мозга и вкусовых рецепторов.Всем троим требуется время, чтобы приспособиться к растительной диете.

Хорошая новость в том, что ваши вкусовые рецепторы действительно приспосабливаются! Как правило, для изменения требуется от 10 до 14 дней растительной пищи. Когда ваше тело, кишечник и ваши вкусовые рецепторы приспосабливаются к пище с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, тяга к еде имеет тенденцию уменьшаться.

Можно ли по-прежнему есть сладкую пищу, если я ем растительную?

Желание сладкого — это совершенно естественно, даже когда ваша тяга утихает. Ради всего святого, сладость — один из основных вкусов!

Сладкие продукты также могут быть частью ваших личных, семейных или общественных традиций.Определенно нормально включать сладкие продукты в свой растительный рацион.

Естественные свопы для сладкоежек

Чем больше вы едите растительной пищи, тем больше ваши вкусовые рецепторы «забывают», каков вкус обработанной пищи с высоким содержанием сахара и турбонаддувом. Это один из плюсов веганской диеты. Естественная сладость растительной пищи сама по себе становится богатым ощущением.

Из этих натурально сладких продуктов можно приготовить самые любимые сладкоежки.

ДЛЯ ЗАПЕЧАТАННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Используйте их вместо рафинированного сахара.

• Несладкое яблочное пюре, домашнее или купленное в магазине. Яблочное пюре в рецептах можно заменить чашкой на чашку. Обязательно уменьшите количество другой жидкости в рецепте примерно на четверть.

• Финиковый сироп.
  Используйте примерно 1 sugar чашки финикового сиропа на каждую чашку сахара. Приготовьте финиковый сироп, смешав замоченные финики с водой до получения однородной сиропной консистенции.Финики (как и многие сухофрукты) богаты как клетчаткой, так и натуральным сахаром (фруктозой) и обладают богатым вкусом патоки, который придаст вашему десерту неповторимый аромат. Вы также можете использовать ту же технику для приготовления сиропов из изюма или чернослива.

ДЛЯ СЛАДКИХ НАПИТКОВ

Попробуйте сельтерскую воду с нарезанными фруктами.Некоторые из наших любимых комбинаций, которые можно добавить в простую сельтерскую воду:

• Лайм и малина
• Лимон, черника и персики
• Гранат и груша с экстрактом ванили (или зельтер со вкусом ванили)
• Клубника и мята
• Лимон и огурец

НА ПОВСЕДНЕВНЫЕ ЗАКУСКИ

По мере того, как ваши вкусовые рецепторы, кишечник и мозг приспосабливаются к растительной диете, вы обнаружите, что фрукты на вкус стали лучше, чем они были за долгое время. Они богаты питательными веществами, а также клетчаткой, которая помогает организму медленно переваривать фруктовый сахар.(Никаких падений сахара!)

Наши лучшие сладкие веганские закуски:

• Яблочные дольки с ореховой пастой. Яблоки портативные, прочные и вкусные.

• Еще фрукты: ягоды, замороженный виноград, груши, сливы, ананас, дольки апельсина, бананы

• Гранола MamaSezz Gram’s для сладкого хруста

• Самодельная смесь для троп

• Смузи. Наш шеф-повар Кэролайн создала этот легкий и вкусный антиоксидантный черничный смузи

  .

• Финики и ореховое масло.Финики Medjool от природы имеют карамельный вкус.

ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Иногда вам просто нужно откусить печенье … или сырое тесто для печенья! (Мы тоже.) Вот один из рецептов шеф-повара Кэролайн — а на MamaSezz.com есть еще множество рецептов веганских десертов. Поищите «десерты», и ваш сладкоежка может быть удовлетворен только просмотром результатов.

Сырое веганское тесто для печенья из нута

Время на подготовку: 5-10 минут

Выход: 2 порции (по 1 стакану)

Состав:

1 банка нута без жидкости и промытого

1 щепотка морской соли

1 столовая ложка ванильного экстракта

несколько столовых ложек воды

1 столовая ложка полностью натурального арахисового масла

3 столовые ложки кленового сиропа или финикового сиропа

¼ чашка изюма или веганские чипсы из темного шоколада

Инструкции:

1. Смешайте ингредиенты вместе (за исключением шоколадной стружки / изюма)
2. С помощью резиновой лопатки уплотните тесто для печенья в блендере, чтобы обеспечить равномерное перемешивание.
3. После получения однородной массы добавьте ложкой шоколадную стружку / изюм
4. Наслаждайтесь!

См. Обучающее видео.

Ключевые выводы

• Сахар вызывает сильное привыкание, и мы очень сильно тягаем к нему.
• Еда на растительной основе не избавляет от тяги волшебным образом, но уменьшает ее, поскольку мозг и кишечник приспосабливаются к меньшему количеству рафинированного сахара.
• На растительной диете можно есть сладкую пищу.
• Вы можете удовлетворить свое пристрастие к сладкому, заменив натуральные сладкие продукты рафинированным сахаром.

Готовы перейти на растительную диету? Или начать заново?

Отлично! Мы очень рады, что вы здесь.Загрузите наше БЕСПЛАТНОЕ (маленькое) руководство по питанию на растительной основе, чтобы получить советы, ресурсы и поддержку, чтобы перейти на растительную пищу!

Бекки Каруш — писательница, копирайтер и семейная женщина. Она появлялась в газетах и ​​журналах, в том числе в Disney FamilyFun и Martha Stewart Whole Living, с поездками на обучение и сельское хозяйство. Она руководит BeckyK Creative Marketing с 2012 года. Она ведет и выпускает READ TO ME, литературный подкаст, который положил конец культу критиков и раскрыл силу и красоту в великолепных произведениях.

Как победить пристрастия к сладкому

Вот несколько решений, которые помогут обуздать пристрастие к сладкому.

Теория гласит, что, потребляя сахар, мы повышаем уровень серотонина, нейромедиатора мозга, который, как известно, поднимает настроение. Однако, хотя такая тяга к еде является обычным явлением и было проведено много исследований, данные, связанные с этой теорией, все еще противоречивы.

Есть некоторые доказательства, подтверждающие мнение о том, что сладкие продукты (а также продукты с высоким содержанием жиров) сильно отдают предпочтение женщинам и что, когда эти продукты потребляются, мозг получает сообщение о производстве опиоидов — химических посредников, которые определяют вкус как желательно.(Так что это не наша вина!)

Все мы рождены с врожденным предпочтением сладкой пищи. Есть несколько теорий, почему. Во-первых, у людей развился инстинкт выживания (сладкоежек) более двух миллионов лет назад, чтобы хранить собственные запасы энергии на время дефицита. Человеческий инстинкт заключался в том, чтобы потреблять легкодоступные и доступные продукты в больших количествах, например фрукты в сезон. Фрукты богаты натуральным сахаром.

Сегодня большинству из нас не нужно употреблять лишнее сладкое в периоды дефицита.Многие люди в западном мире употребляют в изобилии сладкую пищу, что препятствует поддержанию веса в пределах здорового диапазона. Это связано с тем, что сахар очень энергетичен, но практически не содержит питательных веществ, таких как витамины и минералы.

Сравните энергетическую ценность продуктов в таблице ниже. Все эти продукты содержат сахар и удовлетворяют нашу тягу к сладкому, но их питательная ценность существенно различается.

Употребление слишком большого количества высококалорийной пищи (например, продуктов с высоким содержанием сахара) может косвенно повысить риск сердечных заболеваний и диабета за счет дополнительной энергии, которая способствует ожирению.Есть также некоторые свидетельства того, что высокое потребление сахара может повышать уровень триглицеридов в крови (независимый фактор риска сердечных заболеваний). Таким образом, для людей с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета умеренное потребление сахара может быть очень полезным, даже если сахар сам по себе не имеет прямого отношения к сердечно-сосудистым заболеваниям или диабету.

Одна теория предполагает, что употребление в пищу более сытных продуктов в течение дня уменьшит чувство голода, уменьшив тягу к сладкой пище. Некоторые продукты имеют более высокий «индекс сытости».Индекс сытости — это рейтинг продуктов по их способности утолить голод или по тому, насколько человек чувствует себя сытым после того, как съел эту пищу. Химические компоненты пищи влияют на индекс сытости. Как правило, чем больше в пище клетчатки, белка и воды, тем выше ее индекс сытости. К продуктам с высоким индексом сытости относятся хлеб из непросеянной муки, макаронные изделия, рис, рыба, яйца, овсяная каша, печеные бобы и фрукты.

Недавние исследования показали, что употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ) может повысить чувство насыщения.ГИ — это метод оценки углеводов в пище (от 1 до 100) по их влиянию на уровень глюкозы в крови в организме. Продукты с высоким ГИ (70 и более) содержат углеводы, которые быстро перевариваются и усваиваются, вызывая быстрое повышение уровня глюкозы в крови. Пища с низким и средним ГИ заставляет вас чувствовать себя сытым, поэтому вам не нужно будет искать способы утолить сладкое. К ним относятся сухофрукты, горох, чечевица, цельнозерновой хлеб, молоко и рис басмати.

• Не позволяйте себе слишком голодать — это означает, что ешьте регулярно.Не пропускайте приемы пищи, и если вам нужно перекусить между приемами пищи, чтобы поддерживать себя, выбирайте небольшие порции здоровых закусок (например, обезжиренный йогурт). Выбирайте продукты, которые заставляют вас чувствовать себя более «сытыми», например, блюда с содержанием воды, клетчатки и белка, такие как фасолевые супы, тушеные блюда и блюда из пасты.
• Выбирайте продукты с низким или средним ГИ, например фрукты, овощи, нежирные молочные продукты и хлеб из непросеянной муки.
• Ограничьте сладкие напитки одним маленьким стаканом сока в день.
• Не используйте сладкую пищу для отвлечения внимания.Если вам скучно или вы в стрессе, займитесь этим напрямую.
• Не запасайтесь продуктами, от которых, как вы знаете, трудно отказаться.
• Не запрещайте вообще сладкую пищу; вы склонны уделять больше внимания чему-то запрещенному. Старайтесь менее регулярно удовлетворять свое пристрастие к сладкому небольшими порциями и научитесь наслаждаться им.