Почему фруктовая диета опасна для здоровья

Это правило ошибочно основано на убеждении, что люди не всеядны, а «плодоядны» — то есть, предпочитают есть сырые плоды. Сторонники этого убеждения утверждают, что пищеварительная система человека физиологически предназначена для переваривания фруктов и сырых овощей. Хотя это, возможно, когда-то и было правдой, человеческое тело с тех пор сильно эволюционировало.

Проблемы со здоровьем из-за фруктов

Однако есть существенные проблемы со здоровьем, которые необходимо учитывать, если вы решили полностью перейти на употребление только сырых фруктов и овощей. Следуя этой схеме питания, исключаются основные группы продуктов и вещества, необходимые организму для поддержания нормального здоровья. В то время как большинство фруктов считаются здоровыми и питательными, диета, которая почти полностью основана на фруктах, будет испытывать дефицит питательных веществ, включая белок, железо, кальций, витамины группы В (включая витамин В12) и D, цинк и омега-3 жирные кислоты. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Дефицит этих питательных веществ может иметь значительные последствия для здоровья, включая рахит и остеомаляцию (размягчение костей), анемию и проблемы с костями, мышцами и кожей. Проще говоря, фрукты не содержат всех питательных веществ, необходимых организму. 

Психологический вред

Помимо потенциальных физических последствий такой диеты, она также часто связывается с расстройством пищевого поведения, известным как нервная орторексия, или нездоровой одержимостью употреблением только «чистой» пищи. Это означает, что здоровый шаг в сторону употребления большего количества фруктов и овощей и меньшего количества нездоровой пищи, может привести к расстройству пищевого поведения, депрессии и тревоге.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Слишком много сахара

При анализе последствий фруктовой диеты необходимо также учитывать высокий уровень фруктозы. Фруктоза — это простой сахар, такой же, как глюкоза, но человеческий организм перерабатывает ее совсем по-другому. Фруктоза метаболизируется исключительно в печени. Избыточное потребление этого вещества может вызвать накопление жира в печени, что приводит к резистентности органа к инсулину и неалкогольной жировой болезни печени. Несмотря на то, что ученые еще ведут споры о том, так ли вредна фруктоза из фруктов, эксперименты на крысах показывают последствия постоянного употребления фруктозы, которые в конечном итоге вырастают в болезни печени.

Средиземноморская диета – самая полезная для здоровья

Средиземноморская диета строится на вековых традициях людей из стран, граничащих с Средиземным морем, включая Италию, Францию, Грецию и Испанию.

Средиземноморская культура питания – это рецепт долголетия, крепкого здоровья и красоты.
Средиземноморская кухня очень простая, основана на трех ингредиентах: оливковом масле, вине и пшенице.
Оливковое масло Extra Virgin является самым важным ингредиентом этой кухни. Это так же верно, как и тысячи лет назад.

Исследования

Средиземноморская диета – греческая диета, в частности – широко исследовалась на протяжении многих лет. Исследования показали, что эта диета идеально подходит для людей с диабетом типа В, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и различных видов рака, улучшает функции кишечника, защищает кожу от старения и способствует более высокой продолжительности жизни.
Кроме того, недавние исследования показали, что средиземноморская диета улучшает деятельность мозга.

В частности, люди, которые потребляют большое количество Оливкового масла Extra Virgin, имеют лучшее умственное и когнитивное функционирование.
В другом недавнем исследовании было установлено, что средиземноморская диета снижает риск развития рака матки.

Ключевые компоненты средиземноморской диеты

Средиземноморские кухни варьируются и могут отличаться в зависимости от региона или страны, но имеют ряд основных правил, которым придерживается каждая кухня и определенный набор продуктов.

Средиземноморская культура питания предполагает:
• Питание в основном растительными продуктами, такими как фрукты и овощи, цельные зерна, бобовые и орехи.
• Замену вредных и тяжелых жиров  здоровыми жирами, такими как оливковое масло.
• Вода – основной напиток.
• Использование трав и специй вместо соли для аромата и вкуса блюд.
• Употребление красного мяса не более двух раз в месяц.
• Употребление рыбы и птицы не реже двух раз в неделю.
• Употребление красного вина в (в меру).

Важно! Средиземноморский образ жизни также предполагает регулярную физическую активность, совместное питание в кругу друзей и семьи и наслаждение жизнью. Вместо того, чтобы кушать сидя перед телевизором или вечно, торопясь кушать, на ходу, сядьте за стол со своей семьей и друзьями и насладитесь тем, что вы едите в теплой обстановке.

Средиземноморская диета традиционно включает фрукты, овощи, макаронные изделия и рис. Например, жители Греции едят очень мало красного мяса, а фруктов и овощей, богатых антиоксидантами , съедают в среднем девять порций в день.

Орехи – еще одна часть здоровой средиземноморской диеты. В них содержится большое количество жира (приблизительно 80 процентов их калорий поступают из жира), но большая часть жира ненасыщенного, а значит полезного, и большое количество белка. Поскольку орехи содержат большое количество калорий, их не следует употреблять в больших количествах – как правило, не более, чем горстка в день. Избегайте засахаренных или сильно засоленных орехов.

Полезные  жиры

Средиземноморская культура питания подразумевает не полное исключение жиров из рациона, и даже не уменьшение, а замещение вредных жиров полезными. Основным источником жира в данной культуре питания является оливковое масло. Оно обеспечивает организм мононенасыщенными жирами, тем самым снижая уровень холестерина.

Оливковое масло Extra Virgin обладает приятным ароматом и может использоваться для всего, начиная от заправки салатов и приготовления соусов и заканчивая  жаркой на нем и добавлением его в десерты. Оливковое масло улучшает блюда, не подавляя вкус  и может использоваться для всего, включая соте, гриль и выпечку.

Так же источником жиров являются орехи, которые содержат полезную для организма линоленовую кислоту и жирные рыбы – такие, как скумбрия, озерная форель, сельдь, сардины, тунец и лосось, являются богатыми источниками омега-3 жирных кислот. Рыбу едят регулярно в средиземноморской диете. Омега-3 жирные кислоты, в свою очередь, уменьшают свертываемость крови, что уменьшает вероятность сердечного приступа, улучшают здоровье ваших кровеносных сосудов и помогают умеренному кровяному давлению.

Оли́вковое ма́сло — растительное масло, получаемое из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea). По жирнокислотному составу представляет собой смесь триглицеридов жирных кислот с очень высоким содержанием эфиров олеиновой кислоты. Имеет цвет от буровато-желтого до зеленовато-желтого и привкус легкой горчинки. Температура плавления +7 +10 °C, в зависимости от происхождения масла.
Один из национальных продуктов Греции, Италии и Испании. Со времён античности это масло является неотъемлемой частью средиземноморской диеты.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Оливковое_масло

Вино

Средиземноморская культура питания включает потребление умеренного количества красного вина, около 1 стакана в день, и не каждый день.
Исследования показывают, что люди, изредка употребляющие алкоголь меньше подвержены сердечным заболеваниям, чем те, кто воздерживается. Алкоголь, повышает «хороший» уровень холестерина. Вино, в частности, «разбавляет» кровь, а также содержит антиоксиданты, которые не позволяют вашим артериям принимать вредный холестерин.

Чтобы перейти на средиземноморскую культуру питания:

1. Ешьте больше овощей и фруктов ,и переключайтесь на цельные зерна. Обилие и разнообразие растительных продуктов должны составлять большую долю употребляемой пищи. Стремитесь кушать овощи и фрукты 7-10 раз в день. Включите в рацион хлеб из цельного зерна и крупы, и начните есть больше блюд с рисом и макаронными изделиями.
2.Обязательно перекусывайте и не оставайтесь голодным. Для этого прекрасно подойдут орешки – миндаль, кешью и т.д.
3. Используйте оливковое масло в приготовление пищи, жарьте на нем, добавляйте в салаты, макайте в него хлеб.
4. Вместо соли добавляйте в блюда травы и специи. Они улучшат вкус и сделают пищу более полезной.
5. Ешьте рыбу один или два раза в неделю.
6. Ограничьте молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как цельное молоко, сыр и мороженое.

Многие люди, которые начинают придерживаться средиземноморской культуры питания, в дальнейшем говорят, что никогда не будут питаться по другому.

Меню основанное на средиземноморской культуре питания на неделю…

Названа самая полезная диета, которая подходит всем

Ирина Стюрова

Не всегда люди готовы к ответственности, чтобы строить планы на серьезные отношения. Либо сомневаются в своем выборе. Но когда получается найти «своего человека», разные знаки зодиака проявляют это по-своему

Овен

Эти люди начинают отношения легко и заканчивают также. Они просто могут пропасть из вашей жизни без объяснений, вот и все. Понять, что Овен строит серьезные планы на вас, можно по его поведению. Страстный знак будет окутывать вас романтикой, вниманием, подарками и добьется своего. Он не привык проигрывать. Предложение о браке любят делать сами.

Телец

Тельцы обычно нацелены на семью и хотят сделать партнера счастливым. Если вам удалось найти общий язык с упрямым и не любящим критику Тельцом, то вам повезло встретить надежного партнера.

Близнецы

Этим знакам зодиака свойственно любопытство и тяга ко всему новому и неизведанному. Если партнер понравился, они будут использовать любую возможность, чтобы провести с ним время. Зачастую такие знаки зодиака не стремятся к длительным отношениям, но если вы вытерпели их непостоянство и перемены настроения, они это оценят. Редко делают предложения о браке сами, ждут от партнера.

Рак

Рак, как правило, однолюб. Если он с вами, значит, он вас выбрал. Ваши отношения уже серьезные и приведут к браку. Он окутает внимание, эмоциональностью, душевным теплом. Он не меркантильный и не будет на вас экономить. Но если Рак чувствует вашу неискренность и желание его использовать, он уйдет.

Лев

Лев любит быть королем и все внимание сосредоточивает на себе. Но если он стал вдруг больше внимания обращать на вас, интересоваться вашей жизнью, заботиться о вас, одаривать подарками и вниманием, то точно хочет серьезных отношений.

Дева

Дева будет держать вас на расстоянии, пока не решит, что вы ее избранник-избранница. И если она вдруг стала вам доверять, проявлять нежность, внимание, то это уже путь к серьезным отношениям. Дева должна чувствовать, что она нужна, что без нее никак. Но в то же время не потерпит, если ее используют. Она приемлет взаимоотдачу.

Весы

Весы будут самыми нежными, заботливыми и внимательными, если хотят не просто очаровать на одноразовую любовь, а создать с вами семью. Они все ваше внимание постараются переключить на себя. Однако предложение о браке будут долго взвешивать, лучше берите инициативу в свои руки.

Скорпион

Скорпион будет идеальным партнером, чаще это однолюбы. Однако, если этот знак зодиака станет вами манипулировать, строить вам проверки, то ничего серьезного у него, скорее всего, нет. А если проявит внимание, страстные эмоции и постарается быть в вашем поле зрения всегда, считайте, что он вас выбрал.

Стрелец

Стрельцы чаще всего любят отношения без обязательств. На их свободу посягнуть практически невозможно. Но если они решили, что выстрелили своего человека, могут и остепениться. Тогда они не будут долго думать, а сразу предложат брак и семью. Причем не зависит от пола.

Козерог

С Козерогом быстро не получится. Он все обдумывает до мелочей, но если принимает решение, вы это сразу почувствуете по его поступкам. Эмоции и планы Козерога скрыты от вас до поры до времени.

Водолей

Часто этот знак зодиака ищет отношения без обязательств. Им тягостно в отношениях, если там нет интеллектуальной беседы, эрудиции. Если Водолей охотно с вами общается на разные темы, значит, действительно вы ему нравитесь. После принятого решения, Водолеи сразу делают предложение, как открытые натуры, не имеющие ничего «за пазухой».

Рыбы

Рыбы готовы на поступки и подвиги для тех, кого они действительно любят. Если ваши Рыбы демонстрируют вам свою открытость, заботу, щедрость, считайте, что брак не за горами.

астрология гороскоп зодиак

Польза и вред диет

Любая женщина мечтает иметь идеальную фигуру и в стремлении достичь заветных параметров, которыми обладают знаменитые модели и актрисы, некоторые женщины готовы «разбиться в лепешку». Для достижения этой цели женщины начинают мучить свой организм неразумными диетами, употреблять различные, очень вредные для здоровья лекарственные препараты и пищевыми добавками, которые тоже не приносят видимой пользы. В стремлении стать похожими на современных звезд экрана, женщины забывают о том, что каждая из них красива своей, особенной красотой, которая не обязательно должна отвечать общепринятым стандартам.

 По-мнению многих медицинских работников, есть только одна причина, по которой женщине следует соблюдать какую-либо диету – это избыточный вес, который может стать причиной нарушения различных функций организма. Но запомните, никогда не стоит соблюдать первую попавшуюся диету, потому что сложно на первый взгляд определить, пользу она принесет организму или навредит.

Прежде чем выбрать, какой диеты вам следует придерживаться, необходимо, прежде всего, уяснить, что диета – это лечебный процесс, который требует определенного подхода. Например, при подборе диеты помните о том, что не следует кардинально менять свой рацион, потому что это может привести к неприятным изменениям в организме. Особенно, если есть аллергия на какие-либо пищевые продукты. Очень часто аллергическая реакция проявляется, если нарушен обмен веществ. В этом случае вызвать аллергию может даже мизерное количество продукта, на который есть аллергия.

Главное при соблюдении диеты – это осознание того, что диета помимо пользы может принести серьезный вред вашему здоровью. Поэтому перед выбором определенной диеты обязательно нужно посетить диетолога и получить консультацию.

В частых случаях люди прибегают к диете для похудения, не беря во внимание причины, которые привели к полноте. Выбирая наиболее эффективную диету, которая обещает достижения результатов в короткое время, они даже не задумываются к каким последствиям это может привести. Ведь неправильно подобранный стол может не подойти к каждому отдельному организму. Многие болезни, чаще всего скрытые, обостряются именно в период диеты, направленной на похудение, когда организм недополучает необходимых веществ вместе с продуктами питания.

Те продукты, которые входят в ежедневный рацион человека, являются сырьем, используемым в качестве жизненной энергии и для поддержания организма в нормальном состоянии. Каждый продукт имеет свой набор энергетической ценности, витаминов, микроэлементов, которые необходимы для правильного функционирования всех систем. Если человек сидит на строгой диете с ограниченным количеством употребляемых продуктов, то повышается риск истощения его жизненных сил. Ограничивая себе в употреблении мяса, рыбы, молочных продуктов мы наносим серьезный урон своей нервной системе и работе головного мозга, так как белки, содержащиеся именно в этих продуктах, являются строительным материалом для нервов, органов, включая мозг.

Без «полезных жиров» будет страдать иммунная, кровеносная системы, нарушится обмен веществ, память и даже настроение. Полезные жиры содержатся в таких продуктах, как подсолнечное, оливковое масла, некоторые виды рыбы (форель, сельдь, сардина, лосось и др.), которые не совмещаются с рядом строгих диет. Отсюда берут начало депрессии, которые появляются уже на первой-второй неделе диеты, ухудшение самочувствия, работоспособности и физической активности.

Вторая негативная сторона ряда диет – это следование строгому набору продуктов, который нельзя ни ссужать, ни расширять, иначе эффект не будет достигнут. В этой ситуации нелегко приходится людям, страдающим аллергией на ту или иную пищу. Также, аллергия может развиться со временем при избыточном поступлении в организм одних и тех же продуктов. Строгость диеты может привести людей со слабой силой воли к срыву, сопровождающемуся чрезмерным обжорством.

Чтобы не навредить своему организму неправильно подобранной диетой, необходимо взвесить все «за» и «против», пройти ряд анализов на выявление нарушений в работе органов и систем и, наконец, посоветоваться со специалистом. Только грамотный врач-диетолог сумеет разработать подходящую диету, с учетом наличия у пациента сопутствующих заболеваний.

Но если новый рацион питания будет составлен правильно, то пользу диеты трудно будет недооценить. Во-первых, многие диеты (правильно подобранные!), позволяют не только избавиться от лишних килограммов, но и улучшить самочувствие. Если одной из причин набора чрезмерного веса является питание фаст-фудом и некачественной пищей, то диета поможет очистить организм от шлаков и токсинов.

С точки зрения психологического подтекста, такое явление, как диета, позволяет человеку развить в себе чувство воздержания, строгости, выносливости, упорства, морального совершенствования. Ведь придется ограничивать себя во многом, наложить «табу» на те продукты, которые раньше входили в ежедневный рацион. Если удастся совладать с собой, то можно считать, что сила воли прошла проверку.

В основе каждой диеты лежит упор на ограничение приема в пищу различных питательных элементов: жиров, белков или углеводов. Различают диеты и по другим видовым критериям. Наиболее известны лечебные, спортивные, профилактические, детские, для беременных. В этих случаях, как и при назначении диет для похудания, необходима помощь специалиста, который определит подходящий набор продуктов для пациента. К примеру, спортсменам будет прописан стол с повышенным количеством белков или протеинов. Этот элемент будет основным и в детской диете, направленной на укрепление скелетно-мышечной системы. Лечебные диеты назначаются с учетом болезни и главной своей целью имеют поддержание здорового состояния организма и предотвращение обострений или рецидивов заболевания.

Таким образом, видно, что диета – это не только путь к похудению, это также элемент лечебной, спортивной программы. Но в любом случае, эффективной она будет только тогда, когда мы сумеем найти равновесие между возможностями и желаниями. Для каждого индивидуального человека диета имеет свою цель и должна подбираться с учетом особенностей организма.

Действительно ли средиземноморская диета самая полезная?

Что и как нужно есть, чтобы прожить долгую и здоровую жизнь? Исследования на эту тему не дают окончательного вердикта, но два слова появляются в них особенно часто: «средиземноморская диета». 

Этот образ питания возглавляет рейтинги диет не первый год, и это неудивительно. Лучшая диета, говорят специалисты, должна быть сбалансированной, здоровой и вкусной, ее должно быть легко придерживаться, и она должна нравиться всем членам семьи. По этим параметрам средиземноморская диета бьет многих конкурентов. Она также лидирует в номинациях «Лучшая диета с точки зрения диабета», «Лучшая диета для здоровья сердца» и «Наиболее здоровое питание». 

К рейтингам всегда стоит относиться с долей скепсиса; это справедливо и в данном случае. Изучать взаимосвязь питания и здоровья очень сложно, поскольку провести масштабное исследование на людях и ограничить влияние других факторов — не всегда выполнимая задача. Тем не менее в отношении средиземноморской диеты накопилось столько научных сведений, что игнорировать их невозможно. Вот о чем они говорят. 

Основы 

О средиземноморской диете начали говорить в 1960-х, когда наблюдения показали, что жители южной Европы — в частности, Италии и Греции — реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем люди в США и северных странах. Несмотря на устойчивое название, сложно говорить о существовании определенной диеты. Обычно так называют питание, характерное для средиземноморских стран, но этих стран два десятка, и очевидно, что во всех существуют свои кулинарные традиции. Поэтому чаще всего под средиземноморской диетой понимают продукты, традиционно входившие в рацион Греции, Испании, Италии и юга Франции. Основной принцип можно описать так.

Можно есть: 

• Овощи, фрукты, семена, зелень, орехи, злаковые продукты, картофель, хлеб, приправы, рыба и морепродукты, оливковое масло extra virgin (именно оно должно быть главным источником жиров). 

• Можно, но без фанатизма — мясо птицы, яйца, сыр, молочные продукты, красное вино. 

• Ограниченно: красное мясо. 

Следует избегать: 

• Добавленный сахар (включая напитки с ним), переработанное мясо, рафинированная мука и масло. 

• Промышленно произведенные продукты. 

Два фактора, которые делают средиземноморскую диету здоровой, — это то, что она основана на пище растительного происхождения, и то, что в ней преобладают полезные жиры. Такое питание дает организму массу необходимых витаминов и элементов, включая клетчатку и белки. 

Тем не менее в 2018 году ВОЗ объявила, что средиземноморская диета мертва. По оценке организации, в странах южной Европы, ранее известных здоровыми привычками населения, доля детей с лишним весом и ожирением теперь составляет более 40%. Но это говорит не о том, что традиционное средиземноморское меню приводит к набору веса, а скорее о том, что новое поколение потребляет избыточное количество промышленно произведенной еды, содержащей высокие количества сахара, соли и вредных добавок. 

Наука 

Провести исследования, соответствующие высоким стандартам доказательной медицины, в вопросах питания сложно и когда случаются эксперименты, максимально приближенные к этим стандартам, к ним прислушиваются. Таким несколько лет назад было признано исследование PREDIMED, опубликованное в 2013 году в престижном The New England Journal of Medicine. Его авторы пришли к выводу, что у людей с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний средиземноморская диета, включающая оливковое масло extra virgin и орехи, на треть снижает вероятность нарушений.  Стэнфордский профессор Джон Иоаннидис, известный борец за улучшение качества научных публикаций признавал, что это исследование было «лучшим из лучших».  

Но в 2018 году оно было отозвано. Обнаружилось, что у исследования есть серьезные огрехи в рандомизации, которые поставили под вопрос его результаты — критики опасаются, что данными намеренно манипулировали. Более того, последующий анализ показал, что более 250 работ, опирающихся на PREDIMED, также вызывают сомнения в достоверности. 

В марте 2019 года вышел Кохрейновский обзор (отбирает работы, соответствующие высоким стандартам доказательной медицины) публикаций на тему влияния средиземноморской диеты на сердечно-сосудистые заболевания. На основании 30 исследований авторы заключили, что несмотря на большое число научных работ, все еще существует неопределенность в отношении влияния средиземноморской диеты на вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно выводу ученых, качество доказательств того, что этот подход к питанию помогает предотвращать заболевания, «низкое или среднее». Впрочем, говорить о том, что диета не оказывает эффекта, также нельзя — для определенности в этом вопросе требуются дальнейшие исследования. 

Не только сердце 

При этом многие уважаемые здравоохранительные организации действительно рекомендуют средиземноморскую диету для здорового образа жизни.  

Почему? Прежде всего потому, что она в целом отлично согласуется с современными представлениями о полезном питании. Ни один врач не скажет вам, что бессмысленно увеличивать потребление овощей, фруктов или рыбы. И ни один не станет рекомендовать почаще есть фастфуд и пить сладкую газировку. Другими словами, зелень, овощи, орехи, «правильные» жирные кислоты, сокращенное количество сахара и соли — все это «здоровые» рекомендации, которые не имеют противопоказаний при нормальном потреблении. 

Хотя связь между средиземноморской диетой и сердечно-сосудистыми заболеваниями получила максимальное внимание исследователей, есть данные и о других ее эффектах. Диету ассоциируют с укреплением костей, пониженным риском развития когнитивных нарушений в старшем возрасте (включая деменцию и депрессию, но это не точно) и диабета.  

Средиземноморский подход не дает быстрого результата желающим похудеть (с его помощью можно снижать вес, однако процесс будет постепенным), но зато исследования указывают на корреляцию между ним и пониженной вероятностью возникновения некоторых видов рака, в том числе рака груди и пищеварительного тракта. 

Наконец, недавняя публикация в журнале Gut указывает на связь между средиземноморской диетой и здоровым старением. Ученые сравнили показатели здоровья 612 пожилых людей из разных стран Европы — часть из них в течение года придерживались средиземноморского протокола питания, часть следовали своему обычному меню.  

Спустя 12 месяцев у первой группы обнаружили сокращение маркеров воспаления, а главное — у них выросло разнообразие кишечной бактерий, то есть увеличилось число видов микроорганизмов, живущих в кишечнике. Разнообразие микробиоты — ключевой фактор ее здоровья. У участников на средиземноморской диете ученые нашли больше тех бактерий, которые считаются полезными для здоровья мозга, памяти и замедления дряхления организма в целом.  

Как и всегда в науках о питании, выявленные ассоциации между средиземноморской (как и любой другой) диетой и показателями здоровья нельзя считать доказательством причинно-следственной связи. Из-за этого не стоит ждать от нее чуда: очевидно, что ни один тип питания не гарантирует ни долголетия, ни отсутствия заболеваний. Но средиземноморский подход сочетает в себе продукты, к которым у врачей меньше всего претензий, а значит, у него больше шансов оказаться здоровым выбором для большинства. 

Большой плюс этого образа питания заключается в том, что в него попадают достаточно широкие группы продуктов. Это позволяет сделать свое меню максимально разнообразным, подобрав его под индивидуальные вкусовые предпочтения, финансовые ресурсы и сезон. Именно поэтому средиземноморской диеты довольно легко придерживаться — она допускает не только салаты, но и пасту, бургеры и пиццу, если они сделаны самостоятельно из понятных натуральных ингредиентов и если ими не злоупотребляют. Вот несколько примеров блюд (на самом деле их десятки), которые соответствуют средиземноморскому подходу и доказывают, что он предполагает не только овощи. 

🍅 Израильский салат с пастой 

Ингредиенты: некрупная паста, например, фарфалле или рожки (лучше если она будет цельнозерновой или из шпината), огурец, редис, помидор, болгарский перец, красный лук, черные и зеленые оливки, острый перец (по желанию), сыр фета, приправы и зелень, соль, перец, оливковое масло. 

Пасту нужно приготовить аль денте, овощи следует порезать на небольшие кусочки равной величины примерно в одинаковом количестве. Пасту (которая не должна преобладать в салате) и овощи смешать, заправить оливковым маслом; можно сбрызнуть лимонным соком. Сыр добавить последним. Перед подачей на стол салат должен постоять в холодильнике пару часов или больше. Поскольку салат неплохо хранится, это отличный вариант для пикника. 

🥙 Гирос с курицей и соусом дзадзики 

Ингредиенты: лепешки, мясо птицы, красный лук, помидор, огурец, листовой салат, соль, перец. Для соуса: густой греческий йогурт, огурец, чеснок, зелень по желанию, оливковое масло, лимонный сок. 

Для соуса нужно потереть на терке огурец, отжать лишний сок и смешать огурец с чесноком, йогуртом и оливковым маслом (рецепт можно найти онлайн). Мясо можно нарезать некрупными брусками и обжарить или сделать маленькие тефтели/митболы. Вместе с порезанными кубиками овощами завернуть в лепешку или питу, полить соусом. 

🍔 Бургер по-средиземноморски

Ингредиенты: цельнозерновые булочки (их можно заменить салатом айсберг), индейка, цуккини, красный лук, оливковое масло, панировка из хлебных крошек, чеснок, петрушка, мята, зира, орегано, соль, другие приправы по вкусу, зеленый салат, сыр фета, свежие или вяленые томаты.

Все, кроме салата, сыра и томатов смешать, мелко порезав. Смеси дать отдохнуть в холодильнике не меньше часа, а затем сформировать плоские котлеты. Обжарить их до готовности и положить на предварительно подогретый хлеб вместе с салатом, томатами, сыром и другими ингредиентами по своему вкусу — рукколой, огурцами, оливками и т.д. Сбрызнуть оливковым маслом или добавить соус домашнего приготовления.

🌮 Греческая кесадилья 

Ингредиенты: тортилья, вяленые томаты в оливковом масле, оливки каламата (или другие), сыр фета, моцарелла. Для соуса: густой греческий йогурт, огурец, чеснок, зелень по желанию, оливковое масло, лимонный сок. 

Нарезанный шпинат и оливки, томаты и сыры выложить на тортилью, сверху накрыть второй тортильей (для сытости можно добавить кусочки обжаренной курицы или индейки). Поместить в хорошо разогретую духовку и дождаться, пока расплавится сыр. Подавать с дзадзики (см. выше) в качестве дип-соуса. 

🍕Пицца с прошутто и кукурузой 

Ингредиенты: мука, дрожжи, вода, оливковое масло, чеснок, моцарелла, кукуруза (свежая или консервированная), прошутто, руккола, свежий базилик, черный перец. 

Готовое тесто — рецепт можно найти онлайн — раскатать на посыпанном мукой столе, перенести на противень, смазать оливковым маслом с чесноком и поместить в горячую духовку, чтобы тесто немного подрумянилось. Затем перевернуть его, смазать верхнюю сторону оливковым маслом с чесноком (можно смазать томатной пастой), добавить кукурузу, прошутто и сыр и готовить, пока сыр не расплавится. На вынутую из духовки пиццу добавить рукколу и базилик, сбрызнуть оливковым маслом, приправить молотым черным перцем. 

Фото на обложку: Carissa Gan / Unsplash

Полезные продукты для восстановления печени | MAJOR CLINIC

Содержание:

Печень – один из самых важных органов человеческого организма. Она регулирует обмен белков, липидов и углеводов, выделяет желчь, необходимую для пищеварения, очищает кровь, выводя из организма шлаки и чужеродные химические вещества.

Печень ежедневно подвергается воздействию токсинов, которые атакуют наш организм на фоне ухудшающейся экологии, нездорового питания, плохих привычек, токсической бытовой химии и лекарств.

Со временем печени становится все труднее справляться с накопленными загрязнениями, и организм начинает страдать от интоксикации. Это проявляется в повышенной утомляемости, проблемах с пищеварением, аллергиях, головных болях, снижении иммунитета, нарушениях сна.

Продукты для печени

Чтобы улучшить состояние организма и избежать подобных проблем в дальнейшем, необходимо скорректировать рацион питания, добавив в меню продукты, полезные для печени и поджелудочной железы. Постоянное употребление продуктов для восстановления печени, содержащих необходимые витамины и микроэлементы – медленный, но безопасный и мягкий способ оздоровления.

Какие продукты улучшают работу печени? Чтобы рацион стал полезным для печени, он должен состоять из следующих продуктов:

Наша печень любит, чтобы порции были небольшими, количество соли и специй — минимальное, а еда и питье — теплыми, во избежание спазмов желчевыводящих путей. Питание при болезнях печени должно быть регулярным, разнообразным и не реже 5 раз в день. Результаты будут видны уже через месяц.

Что не любит печень из еды? В соответствии с рекомендациями врачей, диета при болях в печени подразумевает отказ от следующих продуктов:

• фаст-фуд, блюда быстрого приготовления;
• маргарин, твердые жиры, спреды, трансжиры;
• бобовые;
• грибы, редька, редис, консервированные овощи;
• жирные сыры и сметана;
• жирная рыба;
• жареные пирожки, чебуреки;
• кислые фрукты и ягоды, цитрусовые;
• алкогольные напитки;
• торты, мороженое, шоколад;
• продукты, содержащие рафинированный сахар, нитраты, нитриты, антибиотики, гормоны, усилители вкуса и красители.

Таким образом, мы поможем печени очиститься самостоятельно, естественным способом, не прибегая к медикаментам. В дальнейшем следует и дальше придерживаться данного рациона, а также желательно избавиться от вредных привычек и вести активный образ жизни, чтобы сохранить здоровье печени на долгие годы.

Диета при болезнях печени

Основные задачи лечебной диеты при болезни печени – снизить нагрузку на печень, улучшить выделение желчи, восстановить нормальное функционирование органа. Принцип питания при заболевании печени – ограничить жиры, исключить тяжелую, грубую, холодную, жирную пищу, снизить потребление соли, жареных, острых и копченых продуктов.

Диета при гепатозе печени

Гепатоз – заболевание, которое сопровождается ожирением печеночных клеток вследствие нарушения обмена веществ. Причина чаще всего кроется в несбалансированном питании, воздействии на печень токсических и химически активных веществ, в том числе лекарств или алкоголя.

При жировом гепатозе печени назначается специальная лечебная диета, способствующая восстановлению печени, при необходимости – медикаментозное лечение. Питание при жировом гепатозе печени подразумевает сбалансированное сочетание белков и углеводов, но с ограничением жиров. Также важно не переедать, чтобы не допускать дополнительных нагрузок на печень.

Введение в рацион продуктов, полезных для печени и следование рекомендациям правильного питания приводит к выздоровлению, а если болезнь запустить, гепатоз может привести к циррозу.

Диета при циррозе печени

Цирроз – это хроническое заболевание, которое характеризуется разрастанием плотной соединительной ткани, нарушающее функции печени. Самые распространенные причины этой болезни – алкоголизм и вирусный гепатит. Принцип питания при циррозе печени такой же, как и при гепатозе. Желательно, чтобы пища была большей частью в измельченном виде, приготовленная на пару или отварная, с минимумом соли. Еда для печени – это продукты, богатые минералами и витаминами, которые помогут снизить нагрузку на орган, улучшить обменные процессы, повысить сопротивляемость организма, активизировать печеночные ферменты и нейтрализовать токсины.

Еда, полезная для печени и организма в целом

В наше время при выборе продуктов необходимо руководствоваться не только вкусовыми качествами. Важно, как и где изготовлен продукт, какие технологии и компоненты применялись при производстве или выращивании.

Отдавайте предпочтение натуральной еде с коротким сроком хранения, с минимальным содержанием искусственных компонентов. Максимум пользы в органической пище – натуральных и здоровых продуктах, произведенных в соответствии со строгими международными стандартами. Знак органической сертификации на продукте – гарант безвредности и пользы. Подробнее об органических продуктах можно прочесть в этой статье.

Органическая подмосковная Ферма М2 – первое в России экохозяйство полного цикла, где производят натуральное мясо, овощи, молоко, яйца, сыр, хлеб, напитки, какими они были до развития химической индустрии – полезные, богатые питательными веществами, с ярким вкусом и насыщенным ароматом, без пестицидов, консервантов, антибиотиков и прочих вредоносных компонентов.

Другие статьи о пользе продуктов для организма:

Записаться на прием к врачу

Питание при хроническом простатите: 13 запрещенных продуктов

Чтобы лечение предстательной железы было эффективным, нужно позаботиться о правильном питании. Если острая форма заболевания лечится препаратами, при хроническом простатите основным методом терапии становится особая диета. Она уменьшает воспаление и поддерживает здоровье предстательной железы. Диета при простатите – это питание, которое помогает предотвратить обострение.

Зачем нужна диета

Часто мужчины интересуются у врача, нужна ли диета при простатите, считая, что питание не влияет на работу предстательной железы. На самом деле здоровье этого органа сильно связано правильным функционированием пищеварительной системы и поступлением достаточного количества питательных веществ. 

У такого питания несколько задач:

• исключает раздражение простаты;
• нормализует кровоснабжение и обменные процессы в предстательной железе;
• убирает отек и воспаление, предотвращает застойные явления в малом тазу;
• нормализует мочеиспускание;
• предотвращает запоры, регулирует перистальтику кишечника;
• регулирует вес больного;
• благодаря поступлению необходимых витаминов и минералов повышает защитные силы организма.

Принципы питания

Особенно важна диета при простатите у мужчин старше 60 лет. В этом возрасте замедлен обмен веществ, снижена перистальтика кишечника, поэтому чаще возникают обострения и лечение хронического простатита становится более длительным и трудоемким процессом. Чтобы улучшить самочувствие, мужчине нужно придерживаться таких правил в питании:

• сбалансировать рацион по количеству белков, жиров и углеводов;
• пища должна быть свежеприготовленной, стараться избегать консервов, полуфабрикатов и фаст-фуда;
• блюда варить, тушить или запекать, отказаться от жареной пищи;
• для нормализации работы кишечника включать в рацион больше клетчатки;
• питаться нужно дробно, небольшими порциями 5-6 раз в день;
• обязательно выпивать ежедневно не менее 2 л чистой воды;
• для облегчения переваривания пищу измельчать или хорошо проваривать.

Запрещенные продукты

Диета при простатите должна содержать только полезные для здоровья продукты. В их составе не должно быть консервантов, красителей и других химических добавок. Исключается вся пища, которая раздражает пищеварительный тракт, может привести к метеоризму или запорам, стимулирует работу почек. Не забывайте посещать такого врача, как уролог-андролог.

Самое главное, от чего следует отказаться при хроническом простатите – это спиртные напитки. Алкоголь раздражающе действует на протоки предстательной железы, провоцируя усиление воспаления. Он может стать причиной отеков, гормонального сбоя, застойных явлений в простате. Под запретом также газированные напитки. Они негативно влияют на слизистую пищеварительного тракта, вызывая метеоризм, а также обладают мочегонным эффектом. Это может спровоцировать обострение. 

К запрещенным относятся такие продукты:

1. маринады, соления;
2. уксус, кетчуп, майонез;
3. острые приправы, пряности;
4. жирное мясо, наваристые бульоны;
5. жареные блюда;
6. субпродукты, сало;
7. колбасы, копчености, вяленая рыба;
8. грибы, рыбная икра;
9. бобовые;
10. сахар, сладости, варенье;
11. выпечка, изделия из белой муки;
12. редис, щавель, шпинат, хрен, квашеная капуста;
13. кофе, крепкий чай, какао, квас.

Разрешенные продукты

Может показаться, что диета при хроническом простатите однообразная и состоит из невкусных блюд. Но рацион больного должен включать белки, жиры, углеводы, достаточное количество витаминов и минеральных веществ. Особенно важны цинк, селен, витамины С, Е. Обязательно включать в рацион мясо, свежие овощи и фрукты, каши, кисломолочные продукты. 

Разрешенных продуктов много, из них можно составить разнообразное меню:

1. Овощные супы с добавлением круп. Вместо зажарки добавлять зелень, сметану.
2. Источником белков является нежирное мясо: кролик, индюшка, курица, говядина. 2 раза в неделю морская рыба, можно есть яйца.
3. В качестве вторых блюд варить каши. Полезны гречка, ячневая, пшенная, «Геркулес». Гарниром к мясу могут стать также тушеные овощи.
4. Салаты из свежих овощей: огурцов, помидоров, моркови, тыквы. Заправлять растительным маслом, желательно не добавлять соль.
5. Из кисломолочных продуктов полезны ряженка, простокваша, кефир, творог, нежирный сыр. 
6. На десерт фруктовые пюре, желе, некислые ягоды. Можно есть мед, сухофрукты. 
7. Полезны орехи, семечки, отруби, цельнозерновой хлеб. Рекомендуется употреблять морепродукты. 
8. В качестве приправ использовать укроп, петрушку, сельдерей, лук, чеснок. 

Соблюдение диеты способствует улучшению состояния больного, предотвратит обострения. Правильный выбор продуктов поможет избежать болезненных ощущений, запоров и затрудненного мочеиспускания.

Эта женщина-основательница потихоньку создает торговые автоматы для здоровой пищи будущего

ДЕНВЕР, КО / ACCESSWIRE / 1 октября 2021 г. / Вы когда-нибудь падали из диетической повозки из-за «закусочной», которая вышла из-под контроля? Вы делаете все правильно — хорошо питаетесь, гуляете, и внезапно вы начинаете хотеть перекусить, когда гуляете или работаете допоздна. Вы замечаете торговый автомат, и дела идут под откос.

Но что, если торговые автоматы на вашем пути будут продавать только здоровую пищу и закуски? Что, если бы вы могли заранее «увидеть» содержимое каждого торгового автомата? Эксперты предполагают, что один из способов сделать здоровое питание устойчивой привычкой — это сделать легкодоступными варианты здорового питания — и именно этого Mama Gaia ставит перед собой задачу достичь с помощью умных технологий.

ИИ встречает здоровую пищу, встречает местных производителей

Основанная Сарой Линч в 2018 году, Mama Gaia — это инновационный стартап, который создает и развертывает умные торговые автоматы с регулируемой температурой, укомплектованные здоровой едой на вынос. Но это не все. Помимо облегчения доступа к здоровой пище, Mama Gaia предлагает конечным пользователям обзор своих торговых автоматов с помощью своей запатентованной технологии.

Для местных производителей продуктов питания это хорошая новость, потому что они предлагают прямой доступ к потребителям, а также прогнозную аналитическую информацию на основе искусственного интеллекта — без дорогостоящих посредников.Местные предприятия могут сэкономить (и избавиться от головной боли!) На управлении кухнями на месте, обеспечивая своих сотрудников свежими здоровыми блюдами по запросу. Кроме того, предприятия в регионах с высокой посещаемостью могут получать пассивный доход от продаж на автопилоте, используя при этом возможности ИИ для автоматического взаимодействия с клиентами.

Созданный для легкого доступа к здоровой местной пище, Mama Gaia предлагает идеальное оптимизированное с точки зрения технологий промежуточное звено между растущим спросом на более здоровые продукты и отличным потенциалом заработка.

Торговые автоматы развиваются

Торговые автоматы прошли долгий путь со времен 1940-х годов Торговые автоматы для хот-догов «Speedy Weeny» . Перенесемся на несколько десятилетий вперед и увидим, что 56% из 4,6 миллиона торговых автоматов , существующих в США, в основном продают продукты питания и закуски с низкой питательной ценностью. Это число стремительно растет до , что составляет 85% от для торговых автоматов, расположенных в американских школах.

История продолжается

С другой стороны, исследования также показывают, что 94% американцев перекусывают ежедневно , , причем 33% из них предпочитают более здоровые продукты.Однако ограниченная доступность более здоровых продуктов питания обнажает разрыв на рынке между желанием питаться здоровой пищей и наличием вариантов здоровой пищи. Это не является непреодолимым разрывом, поскольку было доказано, что увеличение доступности более здоровых вариантов — эффективная стратегия для увеличения продаж.

Чтобы восполнить эти пробелы на рынке, Mama Gaia предлагает идеальное решение для более заметных вариантов здорового питания, которые напрямую приносят пользу местным сообществам:

• Компании получают умную и эффективную платформу для предложения свежих блюд и закусок сотрудникам без локальная кухня.

• Небольшие независимые производители продуктов питания могут получить доступ к равным правилам для презентации и оптимизации своих продаж с помощью аналитики на основе искусственного интеллекта.

• Конечные потребители наслаждаются доступностью более здоровых и удобных блюд с мотивационными подсказками, такими как push-уведомления и еженедельные скидки.

Рождение Мамы Гайи

«Мне просто понравилась идея поддержки местных продовольственных систем очень удобным способом», — сказала Сара, когда ее спросили, как ей в голову пришла эта идея.

Поэтому, когда возможность представилась в виде трех торговых киосков с регулируемой температурой, ищущих нового владельца, она сразу же взялась за дело — тем более, что два из них уже пользовались постоянным притоком клиентов. Поскольку Сара изучала английский язык / психологию и вначале не имела представления о том, что такое питч-колода, стойкость Сары заставляла ее работать круглосуточно, с молниеносной скоростью изучая тонкости маркетинга, технологий, брендинга и миллионы других.

Путешествие было трудным, с некоторыми ключевыми моментами.«Однажды я сломала холодильник, пытаясь переместить его сама», — вспоминает Сара. «Он перевернулся посреди оживленного перекрестка, а стеклянная дверь разлетелась по всей улице». К счастью, ее настойчивость окупилась высокими показателями возврата конечных пользователей, поскольку покупатели любили устройства и продолжали возвращаться.

Сара наняла технического соучредителя для создания проприетарной платформы с приложением и приборной панелью инвентаризации — и все это без какого-либо венчурного капитала. С помощью приложения клиенты могли не только находить ближайшие к ним устройства, но и удаленно сканировать их содержимое.Оказавшись в отделении, сканирование QR-кода открывает дверь, позволяя покупателю получить доступ ко всему, что он хочет, с ретроспективной оплатой только за взятые предметы. Инвентарь подразделения автоматически отслеживается и обновляется с помощью системы видения на базе искусственного интеллекта, а уровень запасов отображается на панели управления инвентаризацией администратора.

Финансирование будущего торговых автоматов

В будущем Сара хочет, чтобы запатентованная технология Mama Gaia была принята по всей стране, чтобы помочь увеличить доступность здоровой пищи в общественных местах.В 2022 году компания планирует развернуть 100 торговых автоматов по продаже холодильников по всей территории Соединенных Штатов, чтобы помочь местным производителям продуктов питания более эффективно доставлять свою продукцию потребителям.

Миссия Mama Gaia уже достигла значительного успеха: почти 50% их цели на 2022 год записались в список ожидания в течение первых 4 месяцев. Растущий спрос на франчайзинговые приложения также подтверждает мнение о том, что промышленность по производству полуфабрикатов созрела для разрушения. Mama Gaia предлагает идеальное решение, которое встречается в индустрии торговых автоматов стоимостью 8 долларов.6 миллиардов (в 2021 году) и производство наборов для питания на сумму 11,5 миллиардов долларов за тот же период.

Mama Gaia в настоящее время масштабирует свои технологии, чтобы сделать торговые точки доступными для университетов, больниц, жилых кварталов и офисов по всей территории Соединенных Штатов. Используя данные и прибыль от первоначального контролируемого расширения компании в Лос-Анджелесе, Калифорния, Сара планирует запустить франчайзинговое общенациональное развертывание с развертыванием десятков тысяч единиц по всей стране, что обеспечивает конечную цель — сделать варианты здорового питания удобными.

Контактное лицо для СМИ:
Сара Линч
[email protected]
[978-844-1767]

ИСТОЧНИК: Mama Gaia

См. Исходную версию на accesswire.com:
https: // www .accesswire.com / 666293 / This-Female-Founder-Is-Quietly-Construction-Healthy-Food-Vending-Machines-The-Future — Heres-How

На саммите ООН по продовольственным системам было объявлено о расширении новых коалиций доступ к здоровому питанию из устойчивых продовольственных систем

Ежегодно нездоровое питание вызывает 11 миллионов смертей, а еще 420 000 человек умирают от употребления небезопасных пищевых продуктов.В настоящее время 3 миллиарда человек не могут позволить себе здоровое питание, а нездоровое питание связано с 6 из 10 основных факторов риска глобального бремени болезней. Наши системы питания вызывают у нас болезни. Пандемия covid-19 оказала сильное негативное влияние на продовольственную безопасность и питание. Например, 370 миллионов детей потеряли доступ к школьному питанию, и, по оценкам, еще 118 миллионов человек могли оказаться в условиях отсутствия продовольственной безопасности.

Здоровье и питание должны быть стержневыми, сквозными и основанными на правах опорами трансформации продовольственных систем.Справедливые, равноправные и устойчивые преобразования должны начаться прямо сейчас. От исследования того, как наша пища выращивается, выращивается, упаковывается, доставляется и утилизируется, до устранения причинно-следственных связей с загрязнением окружающей среды, снижением качества воздуха и воды, изменением климата, здоровьем животных и зоонозами, а также повышением глобальной устойчивости к противомикробным препаратам. Продовольственные системы во всех регионах мира необходимо переосмыслить, чтобы они могли поставлять питательные, безопасные, разнообразные и доступные продукты питания, бороться с голодом, отсутствием продовольственной безопасности, недоеданием и болезнями пищевого происхождения, а также предотвращать неинфекционные заболевания.

23 сентября 2021 года во время Генеральной Ассамблеи ООН состоится ключевой Саммит ООН по продовольственным системам (UNFSS). В 2019 году Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш объявил Саммит ООН по продовольственным системам (FSS) как часть Десятилетия действий по достижению Целей устойчивого развития (ЦУР) к 2030 году. точка Десятилетия действий ООН по питанию и в год Саммита «Питание для роста». Цель Саммита — добиться прогресса в достижении всех 17 ЦУР с помощью подхода к продовольственным системам, используя взаимосвязь продовольственных систем с глобальными проблемами, такими как недоедание, изменение климата, бедность и неравенство.

ВОЗ, в своей роли одного из пяти якорных агентств ООН в FSS, объявляет о поддержке двух совместных многосекторальных и многосторонних коалиций: 1) по здоровому питанию из устойчивых продовольственных систем и 2) школьному питанию Коалиция.

Две коалиции созданы и состоят из государств-членов и других партнеров, включая агентства ООН. Они нацелены на согласование действий заинтересованных сторон в продовольственных системах для достижения коллективного воздействия на здоровое питание со стороны устойчивых продовольственных систем, удовлетворяя потребности и амбиции населения мира, особенно наиболее маргинализованных.

«Здоровое питание и экологически чистые безопасные продукты питания для всех — это не недостижимая цель, а неизбежный компонент глобального развития, право человека и достижимая цель, которая может быть достигнута посредством четких, четко установленных и согласованных действий», сказал д-р Франческо Бранка, директор ВОЗ по питанию и безопасности пищевых продуктов. «Сейчас решающее время для того, чтобы укрепить здоровье как основную опору продовольственных систем».

Общее видение коалиций — это мир, в котором все люди едят здоровую пищу из устойчивых продовольственных систем.Цель состоит в том, чтобы обеспечить наличие, доступность и доступность здорового питания для всех, особенно для наиболее уязвимых к недоеданию и тех, кто живет в уязвимых условиях.

Коалиция за школьное питание применяет целенаправленный подход к обеспечению того, чтобы каждый ребенок имел возможность получать здоровую и питательную еду в школе к 2030 году за счет повышения качества национальных программ школьного питания и укрепления систем школьного питания во всем мире.

Признавая, что необходимы срочные согласованные действия в политике, практике, наличии данных и распределении ресурсов, Коалиция за здоровое питание будет применять более широкий подход по трем основным направлениям:

1. Поставка продуктов питания: переориентация поставок продуктов питания с акцентом на питательную ценность обеспечивая при этом средства к существованию тех, кто работает в цепочке поставок продуктов питания, и защищая окружающую среду.
2. Пищевая среда: Улучшение пищевой среды для повышения доступности, доступности и желательности здоровых продуктов питания посредством таких действий, как укрепление потенциала розничных продавцов питательных продуктов, архитектура выбора, более здоровый маркетинг продуктов питания и городское планирование с учетом требований пищевых продуктов.
3. Ценить пищу: Мотивация отдельных лиц, семей и сообществ к правильному питанию посредством многомерного образования, информации, формирования спроса и поддержки изменения поведения.

Поддержка этих коалиций основывается на ежегодном вкладе Всемирной организации здравоохранения в Саммит ООН по продовольственным системам, который также включает: поддержку Второго направления действий — Переход к здоровым и устойчивым моделям потребления; разработка нового повествования о множестве пересекающихся путей здравоохранения и продовольственных систем; содействие шести приоритетным действиям продовольственных систем, которые улучшают здоровье; поддержка и проведение диалогов на страновом, региональном и глобальном саммитах ООН по вопросам продовольственной системы; и организация недели обсуждений здоровья в FSS и официального параллельного мероприятия FSS Independent, на котором партнеры собрались вместе, чтобы обсудить и согласовать пакет из шести продвигаемых действий в области продовольственных систем.

Goshen Health | Живи хорошо

Полноценное питание — важнейший компонент здорового образа жизни. В сочетании с регулярной физической активностью здоровая сбалансированная диета может помочь вам похудеть или поддерживать здоровый вес, снизить риск заболеваний, таких как сердечные заболевания, диабет и некоторые виды рака, а также улучшить общее состояние здоровья и самочувствие.

Но как на самом деле выглядит правильное питание? Если вы хотите придерживаться более питательной диеты, это то, что должно включать в себя типичный день приема пищи.

Ешьте правильные продукты
Сбалансированный рацион должен состоять из следующего:

• Белки: рыба, курица, красное мясо, молочные продукты, яйца, орехи и бобы
• Полезные жиры: мягкий или жидкий маргарин, авокадо, молотое льняное семя, орехи и масла
• Углеводы: фрукты, крахмалистые овощи, цельнозерновые, фасоль и бобовые
• Витамины: A, B, C, D, E и K
• Минералы: кальций, калий, цинк, фолиевая кислота, магний и железо
• Вода: необходима для увлажнения, контроля калорий, здоровья кожи и мышц, функции почек и кишечника

Чтобы узнать о лучших продуктах, которые помогут вам получить необходимые витамины и минералы, щелкните здесь.

Свести к минимуму потребление сахара
Избегайте обработанных закусок и напитков с добавлением сахара. Сахар не повредит вам в небольших количествах, но современная американская диета состоит из продуктов с добавлением сахара, что может привести к ожирению и повысить риск серьезных заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и рак.

Ешьте правильные порции
Подавая себе еду, заполните половину тарелки фруктами и овощами, а вторую половину разделите на цельнозерновые и нежирный белок.Если вы пытаетесь похудеть, ваш ежедневный расход калорий должен быть больше, чем ежедневное потребление калорий, поэтому определите, сколько калорий вы должны получать в день, и придерживайтесь своего «бюджета» калорий. Сбалансируйте высококалорийную пищу или прием пищи с низкокалорийной пищей в следующий прием пищи или на следующий день.

Прочтите этикетки
Хотя лучше всего есть цельные продукты (продукты, наиболее близкие к их естественному состоянию, такие как свежие продукты и здоровое мясо), обязательно читайте этикетки на любых упакованных продуктах, чтобы отслеживать размер порции, количество калорий на порцию и количество насыщенных продуктов. а также трансжиры, натрий и сахар, которые вы едите.

Ешьте в правильное время дня: Когда вы едите, это может повлиять на регуляцию метаболизма, вес и цикл сна. Важно стараться есть в одно и то же время каждый день, чтобы поддерживать здоровый вес в долгосрочной перспективе.

Следуйте этому общему расписанию приема пищи:

• Завтрак в 8:00
• Обед в полдень
• Здоровая закуска в 15:00.
• Легкий ужин в 18:30.

Избегайте перекусов на ночь: Люди, которые едят после 8:00 р.м. с большей вероятностью будут весить больше, чем те, кто этого не делает. Отчасти это связано с тем, что полуночники обычно едят больше фаст-фуда, пьют больше газированных напитков, едят меньше фруктов и овощей и едят большие порции позже в течение дня.

Не могли бы вы изменить свои привычки в еде, чтобы улучшить общее состояние здоровья? Попросите своего лечащего врача направить вас к нашей группе экспертов по питанию в больнице Гошен или позвоните нам по телефону (574) 364-2679, чтобы узнать больше о наших услугах диетотерапии.

Основы здорового сбалансированного питания

Питательный и сбалансированный план питания может принести широкий спектр преимуществ для здоровья. Он может повысить ваш уровень энергии, снизить риск развития некоторых заболеваний, улучшить сон и улучшить производительность на работе или во время упражнений. Хорошо продуманный план питания также может помочь вам достичь желаемого веса. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США по питанию на 2020-2025 годы признается важность сбалансированного питания как в краткосрочной перспективе, так и на протяжении всей жизни.

Сколько калорий вам нужно?

В среднем взрослому человеку требуется от 2000 до 2500 калорий в день, чтобы поддерживать свой текущий вес. Количество необходимых калорий зависит от вашего естественного роста, мышечной массы, уровня активности, возраста и пола.

Существуют таблицы и калькуляторы калорий, которые помогут вам оценить суточную потребность в калориях. Но имейте в виду, что это действительно приблизительные оценки — поскольку у вас могут быть различия в вашем метаболизме, вам может потребоваться немного больше или меньше калорий, чем указано на калькуляторе.Со временем вы научитесь увеличивать или уменьшать общее количество потребляемых калорий, отслеживая свой вес.

Вести дневник питания

Если вам нужно похудеть, набрать вес, следить за потреблением жира, белка или натрия, вам будет легче, если вы воспользуетесь дневником питания. Вы можете использовать блокнот или веб-программу диет, чтобы следить за своим питанием в Интернете.

Начните с того, что просто записывайте все, что вы едите за три-четыре дня до того, как сесть на диету, чтобы вы могли видеть, сколько калорий вы потребляете в настоящее время.Посмотрите, сколько здоровой пищи вы едите сейчас и сколько нездоровой пищи выбираете. Обязательно укажите хотя бы один выходной день, поскольку многие люди едят по выходным иначе, чем в остальные дни недели.

Как только вы поймете свой нынешний стиль и привычки питания, вам будет легче определить, какие продукты вам нужно употреблять чаще, а какие — реже.

Выбирайте правильные продукты

Как только вы узнаете, сколько калорий вам нужно, вашим следующим шагом будет выбор продуктов, которые будут предлагать много полноценного питания в соответствии с потребляемыми вами калориями.

Например, во время перекуса вы можете выбрать чашку черники на 85 калорий вместо небольшого глазированного пончика на 100 калорий. Черника содержит клетчатку, витамины и минералы. Хотя черника содержит всего на 15 калорий меньше, чем пончик, она с большей вероятностью наполнит вас чувством сытости и обеспечит множество других важных питательных веществ, которые вам необходимо потреблять ежедневно.

Обдумывание того, как готовится еда, — еще один шаг к более здоровому питанию. Например, кусок жареного, запеченного или жареного лосося будет лучшим выбором, чем рыбные палочки, потому что в лососе не так много натрия, как в рыбных палочках, и его можно приготовить с использованием других полезных ингредиентов, таких как лимон и травы. .Это не значит, что нельзя есть рыбные палочки. Лучше подумайте о том, чтобы выбирать их реже.

Как правило, в продуктах будет меньше насыщенных жиров, натрия и сахара, если они не покрыты сливочным соусом, не обжарены во фритюре, сильно рафинированы или обработаны. Опять же, это не значит, что нельзя есть десерт или картофель фри. Это просто говорит о том, что лучше употреблять цельные продукты чаще. Вот некоторые примеры:

• Замените яблочный пирог на целое яблоко или кусочки яблока ореховым маслом
• Замените жареную курицу на жареный стейк или запеченную курицу или индейку
• Замените красное мясо, такое как гамбургеры, на нежирный белок, такой как курица и рыба, несколько раз в неделю
• Чаще выбирайте цельнозерновой хлеб (по крайней мере, в 50% случаев), а когда вы все же выбираете рафинированный хлеб, убедитесь, что он обогащен.
• Выбирайте цельнозерновые хлопья для завтрака, а не сладкие хлопья

Соблюдение здоровой и сбалансированной диеты также означает употребление разнообразных продуктов. Выбирайте продукты из каждой группы продуктов, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества.

Если вы не уверены в пищевой ценности упакованных продуктов, обязательно прочитайте этикетки с информацией о пищевой ценности, чтобы понять, сколько калорий в каждой порции содержится в питательной ценности.

Источники молочных продуктов и кальция

Ежедневно выбирайте две или три порции из группы молочных продуктов и кальция.Если вы не любите или не можете есть молочные продукты, поищите темно-зеленые листовые овощи, апельсиновый сок, обогащенный кальцием, и другие продукты. Вы также можете выбрать обогащенное кальцием немолочное молоко и йогурт, например молоко на ореховой основе, и обогащенный кальцием тофу.

• 1 стакан нежирного или обезжиренного молока
• 2 ломтика сыра
• 1 стакан йогурта
• 1/3 стакана тертого сыра
• 1 стакан вареного шпината
• 1 стакан вареной или свежей брокколи

Цельнозерновые и злаки

Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневно съедать от шести до 11 порций злаков и злаков, и по крайней мере половина из этих порций должна быть из цельного зерна.

Цельнозерновые и крупы — отличные способы получить достаточное количество клетчатки в своем рационе и добавить полезные витамины и минералы.

• 1 ломтик цельнозернового хлеба
• 1/2 стакана коричневого риса
• 1/2 стакана вареной киноа
• 1 стакан цельнозерновой каши
• 1/2 стакана овсянки
• 4 или 5 цельнозерновых крекеров
• 2 чашки воздушной кукурузы

Еще фрукты и овощи

Фрукты и овощи содержат много витаминов, минералов, фитохимических веществ и клетчатки.Вероятно, вам нужно 2 или 3 стакана или больше овощей в день, а также немного фруктов. Исследования продолжают показывать, что диета, богатая фруктами и овощами, важна для здоровья в целом. Хороший выбор блюд из фруктов и овощей включает:

• 1/2 стакана сладкой кукурузы
• 1 кусок свежих фруктов, таких как яблоко, груша или персик
• 1/2 стакана фруктового коктейля
• 1/2 стакана ягод, таких как клубника или малина
• 1/2 полстакана черной фасоли или фасоли пинто
• 1 маленький запеченный картофель
• 1 стакан стручковой фасоли
• 1 стакан брокколи

Здоровые источники белка

Суточные потребности в белке можно получать из растительных источников, таких как сушеные бобы, орехи и семена, а также цельные зерна.Однако многие люди любят есть мясо, рыбу и яйца, которые также являются хорошими источниками белка. Количество белка, которое вам понадобится, будет зависеть от множества факторов, включая возраст, уровень активности и т. Д. Типичная порция белка размером с колоду карт.

• 3 унции приготовленного нежирного бифштекса (21 г белка)
• 3 унции нежирной свиной вырезки (22 г белка)
• 3 унции запеченной куриной грудки (26 г белка)
• 6 унций приготовленной жирной океанской рыбы, такой как лосось (42 г белка)
• 1/2 стакана сухих бобов, таких как фасоль пинто или темно-синяя фасоль (около 16 г белка в зависимости от сорта)
• 1 унция орехов, около 25 миндальных орехов, 13 кешью или 9 грецких орехов (около 4 г белка в зависимости от сорта)

Здоровые жиры и масла

Оливковое масло и масло канолы — хорошие жиры.Как и омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, грецких орехах, семенах тыквы, семенах льна и сои.

Незначительные количества трансжиров естественным образом содержатся в некоторых продуктах животного происхождения. Они также содержатся в некоторых упакованных и обработанных пищевых продуктах, таких как готовые десерты и выпечка. Насыщенные жиры содержатся в красном мясе, вяленом мясе и полножирных сырах.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление трансжиров и насыщенных жиров, поскольку эти типы жиров при чрезмерном употреблении могут повысить уровень холестерина и увеличить риск развития сердечных заболеваний.Вам не нужно добавлять много масла в свой рацион, просто готовьте здоровую пищу и готовьте, и у вас все в порядке.

• 1 унция орехов, около 25 миндальных орехов, 13 кешью или 9 грецких орехов (около 18 г жира в зависимости от сорта)
• 3 унции приготовленной жирной океанской рыбы, такой как лосось (5,4 г жира)
• 2 столовые ложки оливкового масла для приготовления пищи или смешанные с уксусом для заправки салатов (28 г жира)
• 1 столовая ложка масла грецкого ореха для салата (14 г жира)
• 1 столовая ложка льняного семени (4.3 г жира)
• Масло канолы для кулинарии (14 г на столовую ложку)

Продукты, которые стоит употреблять в умеренных количествах

Если у вас нет определенных проблем со здоровьем (поговорите со своим врачом), вам не нужно пропускать каждый кусочек определенных продуктов. Просто ограничьте общее потребление продуктов с высоким содержанием сахара, жиров, натрия и калорий.

Храните эти продукты в качестве случайных угощений:

• Избыток сахара: печенье, пирожные, конфеты, сиропы, столовый сахар, сладкие безалкогольные напитки, сладкие кофейные напитки
• Избыток транс- и насыщенных жиров: чипсы, жареные продукты, колбасы, красное мясо с высоким содержанием жира, такое как ребра и стейки, полножирные сыр, подливы, сливочные соусы, десерты
• Избыток натрия: готовые блюда, такие как замороженная пицца, соусы в банках, консервированные супы, коммерческая заправка для салатов, крендели, чипсы

Баланс углеводов, жиров и белков

Здоровая диета должна состоять из правильного соотношения углеводов, жиров и белков.Количество углеводов, жиров и белков, которые вам необходимо потреблять, будет варьироваться в зависимости от множества факторов, включая возраст, рост, вес и уровень активности. Для получения дополнительной информации посетите диетические рекомендации USDA для американцев на 2020-2025 годы.

Кстати о размерах порций

Многие люди страдают от искажения порций. Может быть трудно представить себе, насколько велика порция того или иного блюда, и если вы не контролируете размер порции, велика вероятность, что вы съедите слишком много.

Читайте этикетки и используйте кухонные весы, если у вас есть проблемы с размером порций для упакованных продуктов. Будьте осторожны, когда едите в ресторанах и кафе. Типичный рогалик в кофейне равен 5 порциям хлеба, а одна большая порция еды в ресторане быстрого питания может быть равна всем калориям, которые вам нужны в течение всего дня.

Находясь дома или в ресторане, воспользуйтесь этими советами, чтобы определить размер порций здоровой пищи во время еды:

• 3 унции мяса — Одна порция размером с колоду карт.
• 1 чашка макаронных изделий — Одна порция размером с плотно сжатый кулак.
• 2 столовые ложки арахисового масла — одна порция размером с мяч для пинг-понга.
• 2 чашки зеленолистных овощей — одна порция размером с два сжатых кулака.
• 2 унции сыра — Одна порция размером с 2 домино.
• 1 чашка зеленых овощей — одна порция размером с теннисный мяч.

Если вы подаете еду на тарелке, разделите тарелку на четыре части.Одна четверть отведена на порцию мяса или белка. Четверть — это одна порция крахмалистых углеводов, таких как макароны, хлопья, хлеб, рис, картофель или кукуруза. Оставшуюся половину тарелки следует заполнить низкокалорийными овощами, салатом или фруктами.

Помните, что масло, маргарин, соусы, подливы и сырные начинки добавляют калорий в вашу тарелку, поэтому используйте их экономно. А еще лучше использовать оливковое масло, лимонный сок, травы и специи, чтобы придать еде аромат.

Старайтесь не пропускать приемы пищи

Если вы предпочитаете три больших приема пищи в день или три небольших приема пищи и пару закусок, возьмите за привычку есть регулярно.Пропуск приема пищи может показаться хорошей техникой для похудания, но это может иметь неприятные последствия, когда вы чувствуете, что голодаете позже днем. Пропуск приема пищи в дальнейшем может привести к перееданию. Не рекомендуется пропускать приемы пищи, особенно если у вас в анамнезе есть расстройства пищевого поведения.

советов по здоровому питанию | Обучение пациентов

Нет сомнений в том, что здоровое питание может быть полезным как для похудания, так и для улучшения здоровья в долгосрочной перспективе. Однако с питанием дело обстоит непросто.Из-за того, что все время появляются новые диеты и продукты «спасения», трудно понять, что есть, чего избегать и кому верить. Когда дело доходит до пищевых привычек вашего ребенка, ситуация часто становится еще более запутанной. Хорошая новость в том, что то, что хорошо для вашего ребенка, хорошо и для вас. Вот несколько рекомендаций врачей и диетологов детской больницы UCSF Benioff, которые помогут вам ориентироваться в потребностях вашей семьи в питании.

Фрукты и овощи

Дети и взрослые должны съедать от пяти до девяти порций фруктов и овощей каждый день.Мало того, что большинство фруктов и овощей содержат мало жира и калорий, они также полны необходимых витаминов и минералов, клетчатки и других веществ, способствующих хорошему здоровью. Кроме того, исследования показали, что диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск некоторых видов рака и других заболеваний.

Ежедневно вы и ваши дети должны есть:

• Две-четыре порции фруктов
• От трех до пяти порций овощей

Зерна

Зерновые, такие как хлеб, крупы и макароны, составляют большую часть углеводов, которые едят многие люди.Некоторые люди называют эти продукты «углеводами». Эти крахмалы могут быть сделаны из цельнозерновой муки или из очищенной муки. Цельнозерновая мука содержит клетчатку, витамины и минералы, которые теряются при очистке муки. Поэтому цельнозерновые продукты — лучший выбор. Основная рекомендация для этой группы продуктов — уменьшить количество крахмала из рафинированной муки и увеличить количество крахмала из цельного зерна.

• Крахмалы из рафинированной муки («белые хлопья») — Они быстро расщепляются на сахар и быстро всасываются в кровоток, вызывая повышение уровня сахара в крови.У рафинированной муки была удалена шелуха или коричневая часть зерна. Это оставляет муку белого цвета. Некоторыми примерами рафинированного крахмала являются белый хлеб, белый рис или макаронные изделия, печенье и другая нездоровая пища.
• Цельные зерна («коричневые хрустящие хлопья») — Они медленнее всасываются в кровоток, чем рафинированные крахмалы. Некоторые примеры включают цельнозерновой хлеб, коричневый рис, ячмень и цельнозерновые злаки. Цельная пшеница — это не то же самое, что цельное зерно. Цельнозерновые продукты содержат отруби, окружающие крахмал, что замедляет всасывание сахара из кишечника и снижает риск ожирения.

Вы и ваши дети должны есть не менее трех порций цельнозерновых продуктов в день. Вот некоторые примеры размеров порций:

• 1/2 стакана вареного коричневого риса, цельнозерновой пасты или овсянки
• 1 ломтик цельнозернового хлеба
• 1 шестидюймовая лепешка из цельнозерновой муки
• 3/4 стакана цельнозерновой крупы, например каши

Обезжиренные и нежирные молочные продукты

Молочные продукты содержат кальций, важный минерал для роста костей у детей и сохранения прочности костей на протяжении всей жизни.Рекомендации по питанию для здоровых американцев предлагают людям выбирать обезжиренные или обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное или однопроцентное молоко, обезжиренный или обезжиренный сыр и йогурт. Посмотрите на этикетки продуктов питания на контейнерах для йогурта, чтобы проверить, нет ли добавленного сахара.

Потребности вашего ребенка в кальции зависят от возраста:

• Детям младшего возраста необходимо две-три порции продуктов, богатых кальцием, в день.
• Дети от 9 до 18 лет должны получать от трех до четырех порций продуктов, богатых кальцием, в день.
• Большинству взрослых требуется три порции в день, чтобы удовлетворить свои потребности в кальции.

ПРИМЕЧАНИЕ. Детям младше 2 лет не следует ограничивать потребление жира. До 2-летнего возраста можно использовать цельное молоко. Когда ребенку исполнится 2 года, ему следует перейти на обезжиренное молоко.

Постный белок

Как и в случае с молочными продуктами, существуют разные типы белка, и некоторые источники содержат больше жира, чем другие. Рекомендации по питанию предлагают людям выбирать нежирные источники белка, такие как курица и индейка без кожи, нежирные куски мяса, рыбы, бобов и тофу.

Каждый день вы и ваши дети должны есть две-три порции белка.Размер порции обычно составляет 3 унции приготовленного мяса, что примерно соответствует размеру колоды карт. Однако для детей младшего возраста порции меньше.

Чего следует избегать

Продукты с высоким содержанием сахара и жира могут привести к увеличению веса и проблемам со здоровьем. Поэтому лучше ограничить употребление продуктов и напитков с высоким содержанием сахара и жира, таких как фаст-фуд, сладости, соки, чипсы, газированные напитки и другие виды нездоровой пищи.

Примечание о соке: несмотря на то, что некоторые соки сделаны из свежих фруктов, сок содержит много сахара и много калорий, а большая часть клетчатки отфильтрована.Чрезмерное употребление сока может привести к увеличению веса. Следовательно, следует ограничить потребление сока и поощрять детей есть фрукты, а не пить сок. Американская академия педиатрии (AAP) еще не рекомендовала полностью отказаться от сока, но вместо этого выпустила эти строго ограниченные рекомендации:

• Сок нельзя давать детям младше 6 месяцев
• После 6 месяцев младенцы не должны получать сок из бутылочек или чашек, которые позволяют им легко употреблять сок в течение дня
• Младенцы не должны есть фруктовый сок перед сном
• Для детей в возрасте от 1 до 6 лет потребление фруктового сока должно быть ограничено до 4-6 унций в день
• Для детей от 7 до 18 лет потребление сока должно составлять от 8 до 12 унций в день
• Следует поощрять всех детей есть цельные фрукты

Контроль порций

Помимо правильного питания и наблюдения за общим количеством калорий, также важно обращать внимание на порции и размер порций.Большие порции в ресторанах способствовали искажению размеров здоровых порций. Посмотрите на этикетки с питанием, чтобы узнать размеры порций для упакованных продуктов. Помните, что указанные калории и жир указаны только для одной порции.

Модель «Здоровая тарелка» помогает детям и семьям применять на практике здоровое питание, описанное выше. Рекомендуемые порции указаны ниже. При каждом приеме пищи делите тарелку на 4 равные части и наполняйте ее следующим образом:

1. 2 части (1/2 тарелки) фруктов, овощей и / или салата
2. 1 часть (1/4 тарелки) нежирного протеина
3. 1 часть (1/4 тарелки) цельного зерна

Большинство людей едят больше рафинированного крахмала и белка и меньше овощей и цельнозерновых.Поскольку овощи очень низкокалорийны, заполнение половины тарелки овощами помогает снизить общее потребление калорий. Овощи также содержат много клетчатки, которая помогает вам чувствовать себя сытым. Помните, что крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза, считаются крахмалом.

Распространенные заблуждения

Здоровое питание важно для всей семьи. К сожалению, существует множество заблуждений, которые удерживают людей от попыток изменить способ питания. Дело в том, что для здорового питания необязательно есть органические продукты.Фактически, консервированные и замороженные овощи и фрукты могут быть столь же питательными, как и свежие. Вам также не нужно тратить много денег, чтобы правильно питаться. На самом деле, вы можете сэкономить, не покупая газировку и нездоровые закуски.

Если у вас есть вопросы о том, что полезно, а что вредно для вашей семьи, лучше всего спросить у врача или диетолога.

Нездоровые привычки

Помимо правильного питания, детям также необходимо научиться правильным пищевым привычкам. К сожалению, сегодня многие дети учатся нездоровому питанию от своих родителей и друзей.Лучший способ предотвратить приобретение детьми этих нездоровых привычек — это подать хороший пример и избегать:

• Пропуск завтрака
• Поздний ужин или перекус перед сном
• Еда перед телевизором
• Еда, когда не голоден из-за скуки или стресса
• Заказ сверхбольших порций в ресторанах быстрого питания

Диета и питание | Национальное общество рассеянного склероза

Диета важна в MS

Факторы образа жизни, такие как курение, диета и физические упражнения, влияют на риск развития рассеянного склероза и его ухудшения после постановки диагноза.

Диета может повлиять на РС несколькими способами:

• Установление и поддержание здоровой массы тела связано со снижением риска инвалидности, связанной с РС, и активности заболевания (например, рецидивов и поражений на МРТ)
• Диета тесно связана с массой тела и развитием сердечно-сосудистых (сердце и кровеносные сосуды) факторов риска, таких как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и диабет.
  • Наличие факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний связано с более высоким уровнем инвалидности и активности заболевания, связанных с РС
  • Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний могут привести к другим состояниям здоровья (т.е., сопутствующие заболевания), такие как сердечные заболевания и инсульт
• Диета влияет на состав микробиома кишечника (бактерии, которые живут в кишечнике), что, в свою очередь, оказывает важное влияние на иммунную систему, что может иметь отношение к MS
• Пищевые метаболиты (например, витамины, жирные кислоты (жир) и аминокислоты, образующие белки) оказывают прямое воздействие на иммунную систему и мозг

Нет «лучшей диеты» для людей, живущих с MS

По состоянию на 2020 год не существует окончательной диеты, которая была бы научно доказана как полезная для изменения течения рассеянного склероза.Существуют серьезные проблемы, связанные с проведением диетических исследований при РС, над решением которых усердно работает сообщество исследователей РС, в том числе с помощью многочисленных исследований, финансируемых обществом. Мы надеемся, что сможем предложить более конкретные советы по мере завершения дополнительных исследований.

Хотя мы еще не знаем, поможет ли вам конкретная диета при РС, любые положительные изменения, которые вы вносите в сторону более здоровых привычек, скорее всего, помогут вашему общему здоровью и благополучию и, следовательно, того стоят. Большинство экспертов по РС согласны с тем, что здоровая диета является важным дополнением к вашему плану лечения РС для долгосрочного здоровья вашей нервной системы.Некоторые общие рекомендации по здоровью, согласованные с экспертами в области здравоохранения, включают:

• Максимально готовьте еду дома
• Ежедневно добавляйте красочные свежие фрукты и овощи
• Если вы решите есть злаки, выбирайте цельнозерновые, а не очищенные зерна
• Максимально избегайте / ограничивайте переработанные пищевые продукты и добавленный сахар

Здоровое питание | Успех колледжа

Цели обучения

• Определить методы выбора здоровой пищи, особенно в колледже

Диета — это все, что вы употребляете на регулярной основе.Если вы каждый день пьете диетическую колу на завтрак, это часть вашего рациона. Когда люди говорят о «соблюдении диеты», они обычно имеют в виду изменение существующих диетических привычек, чтобы похудеть или изменить форму тела. Все люди сидят на диете, потому что все едят! здоровое питание означает выбор продуктов, способствующих укреплению здоровья в краткосрочной и долгосрочной перспективе. Это означает получение нужного количества продуктов, богатых питательными веществами, и отказ от продуктов, содержащих чрезмерное количество менее полезных для здоровья продуктов.Правильная смесь может помочь вам стать здоровее сейчас и в будущем.

Для выработки привычек здорового питания не требуется, чтобы вы придерживались хитроумной диеты или образа жизни, основанного на здоровом питании: вам не нужно становиться веганом, не употреблять глютен, «палео» или регулярно голодать на соке. Самый простой способ создать здоровый стиль питания — это научиться делать разумный выбор продуктов, которым вы можете наслаждаться, шаг за шагом. Ключевым моментом является выбор разнообразных продуктов и напитков из каждой пищевой группы (овощи, фрукты, злаки, белковые продукты и молочные продукты) и обеспечение того, чтобы каждый выбор был ограничен натрием, насыщенными жирами и добавленными сахарами.Следующие ниже действующие Руководства Министерства сельского хозяйства США по здоровому питанию заменяют старую «пищевую пирамиду».

Рекомендации USDA по здоровому питанию

Сделайте половину своей тарелки фруктами и овощами: сосредоточьтесь на цельных фруктах и ​​разнообразьте овощи

• Выбирайте цельные фрукты — свежие, замороженные, сушеные или консервированные в 100% соке.
• Наслаждайтесь фруктами во время еды, в качестве закуски или на десерт.
• Попробуйте добавлять свежие, замороженные или консервированные овощи в салаты, гарниры и рецепты.
• Выберите разнообразные красочные овощи, приготовленные с пользой для здоровья: приготовленные на пару, тушеные, жареные или сырые.

Сделайте половину зерен цельнозерновой

• Ищите цельнозерновые продукты, перечисленные первым или вторым в списке ингредиентов — попробуйте овсянку, попкорн, цельнозерновой хлеб и коричневый рис.
• Ограничьте количество зерновых десертов и закусок, таких как торты, печенье и выпечка.

Измените режим приема белков

• Перемешайте белковые продукты, включив в них самые разные — морепродукты, фасоль и горох, несоленые орехи и семена, соевые продукты, яйца, нежирное мясо и птицу.
• Попробуйте основные блюда, приготовленные из фасоли и морепродуктов, например салат из тунца или фасоль чили.

Перейти на нежирное или обезжиренное молоко или йогурт

• Выберите обезжиренное молоко, йогурт и соевые напитки (соевое молоко), чтобы сократить потребление насыщенных жиров.
• Замени сметаны, сливок и обычного сыра в рецептах и ​​блюдах на нежирный йогурт, молоко и сыр.

Пейте и ешьте меньше натрия, насыщенных жиров и добавленных сахаров

• Употребление меньшего количества калорий из продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и добавленных сахаров может помочь вам управлять калориями и предотвратить избыточный вес и ожирение.Большинство из нас едят слишком много продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и сахара.
• Употребление в пищу продуктов с меньшим содержанием натрия может снизить риск высокого кровяного давления.
• Используйте этикетку «Пищевая ценность» и список ингредиентов для сравнения продуктов и напитков. Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием натрия, насыщенных жиров и добавленного сахара.
• Используйте растительные масла вместо сливочного масла и выбирайте соусы и соусы на масляной основе вместо сливочного масла, сливок или сыра.
• Пейте воду вместо сладких напитков.

Ешьте нужное количество

• Ешьте необходимое количество калорий в зависимости от вашего возраста, пола, роста, веса и уровня физической активности.