Диета Хейли Помрой для ускорения метаболизма: сбрось 10 килограммов легко и быстро

Пять основных принципов диеты Хейли Помрой:

• Положительный настрой, минимум стресса.
• Не отказываться от пищи, приносящей удовольствие.
• Отказаться от любых строгих и непреложных правил питания.
• Не считать калории.
• Не голодать.

Приблизительный график приема пищи:

(для жаворонков — на полтора часа раньше, для сов — на два часа позже)

Вся диета продлится четыре недели, в течение которых ты потеряешь как минимум 10 килограммов. Если хочешь убедиться в ее эффективности, набери в поисковике «диета Хейли Помрой отзывы» и увидишь, как она работает.

Понедельник и вторник

Завтрак: Крупы и фрукты

Перекус: Фрукты

Обед: Крупы, фрукты, овощи и белковая пища

Перекус: Фрукты

Ужин: Крупы и фрукты

На этом этапе важно снизить активность надпочечников, чтобы подготовить организм к сжиганию жира. Ограничений в рецептуре блюд нет, главное — чтобы вес порции в основной прием пищи (завтрак, обед и ужин) не превышал 300 граммов, а перекуса — 150 граммов.

Среда, четверг и пятница

Завтрак: Белковая пища и овощи

Перекус: Белковая пища

Обед: Белковая пища и овощи

Перекус: Белковая пища 

Ужин: Белковая пища и овощи

Эта фаза диеты нацелена на расщепление уже сформировавшихся жировых отложений. Очень важно на этом этапе увеличить потребление жидкости до двух литров воды в сутки.

Суббота и воскресенье

Завтрак: Белок, крупы, фрукты, овощи, полезные жиры

Перекус: Овощи, полезные жиры, белок

Обед: Белок, крупы, фрукты, овощи, полезные жиры

Перекус: Овощи, полезные жиры, белок

Ужин: Белок, крупы, фрукты, овощи, полезные жиры

Предыдущие четыре дня организм расходовал жиры из собственных запасов. Теперь нужно насытить его «правильными» жирами, что удивительным образом стимулирует их расщепление и ускоряет обмен веществ почти в два раза. Отлично, если ты сможешь включить в рацион оливковое масло, домашний майонез, яйца, хумус и авокадо.

Да, на диете Хейли Помрой все действительно настолько просто! 

Исключить из рациона совсем потребуется только сахар, кофеин и соль. 

Диета для метаболизма Хейли Помрой: меню и рецепты

Диета для метаболизма Хейли Помрой учит разгонять свой метаболизм так, что больше не приходится беспокоиться за то, что ты ешь. Здесь нет жестких правил или очень маленьких порций. Даже у людей, с запущенной ситуацией на такой диете получается похудеть на 7-10 килограмм за месяц.

Основная суть диеты

Суть диеты состоит в ограничении всего лишь несколькими продуктами питания. При такой системе питания из организма уходят только жировые отложения, а не накопленная вода.

• Практически самое важное правило — это соблюдать режим, а точнее питаться каждые три часа. Такой способ хорошо разгоняет метаболизм и организм переваривает еду намного быстрее.
• Каждая порция перекуса не должна превышать норму. Например, съесть на полдник первое, второе, а еще и десерт не получится.
• Необходимо учитывать потребности организма, а именно потребность в суточной норме белка и сложных углеводов. Все это требуется для полной гармонии в метаболизме и укреплении мышечной массы.
• Сразу же после пробуждения, стоит выпить стакан воды, чтобы завести процессы кишечника, а после в течение 30 минут обязательно позавтракать. Завтрак — это самый важный прием пищи.
• Обязательно пить много воды, а именно не меньше 2 литров в день. Также разрешается пить чай в течение всего дня или лимонад, но при этом они не станут учитываться вместе с водой.
• Рацион питания четко разрабатывается на месяц и ни в коем случае не подвергается каким-либо изменениям. Если вы захотите съесть что-то не из меню, делать это лучше не стоит. Организм в течение 7-ми дней перестраивается на определенный рацион питания, который нарушать нежелательно.
• Диету нужно соблюдать курсами и повторять через определенное время.
• Диета также имеет несколько периодов, каждый из которых воздействует на различные стороны похудения.
• В рационе питания порции для приема пищи измеряются необычно. Их измерение идет в чашках или стаканах размером 250 г. Какое количество чашек необходимо съесть в тот или иной прием пищи четко прописано в диете.
• Помимо соблюдения диеты, для хорошего воздействия на организм нужен спорт или просто физические нагрузки.

Более подробно о сути диеты рассказано в книге Хейли Помрой «Диета для бметаболизма», советую прочитать, если вы серьезно настроены.

Запрещенные продукты

Придется исключить из своего рациона полностью сахар и мед, жирные продукты, мучные и хлебобулочные изделия. Также исключите магазинные соки, кукурузу и даже сухофрукты.

Употребление молочных продуктов тоже нужно будет свести к самому минимуму. Алкогольные напитки придется не употреблять на время диеты, точно также, как и всеми любимый кофе.

Как уже говорилось выше, диета длится 4 недели, которые разделяются на 3 основных фазы. В первые два дня преимущественно употребляйте в пищу продукты, которые состоят из сложных углеводов, а также продукты, которые обогащены клетчаткой.

После, следующие два дня употребляйте только свежие овощи и продукты, насыщенные белком. После четырех разгрузочных дней, можно добавить в свой рацион продукты, которые показаны при диете. Итак, что можно есть:

1. Первая фаза диеты. Длительность составляет два дня. Она нацелена на общий отдых организма и снятие продолжительного стресса со всех органов пищеварения. В рацион своего питания обязательно добавьте продукты, которые содержат натуральный сахар, а также продукты, которые богаты витаминами С и В. Если у вас есть в рационе питания рыба, то разрешены нежирные сорта. На завтрак можно все виды каш, кроме манной и перловой, предпочтительнее завтракать овсяной, рисовой или гречневой кашей. Также разрешены практически все свежие овощи и фрукты. Если вы любитель яиц, предпочтение нужно будет отдать только белкам яиц. Также на первой фазе диеты разрешены различные приправы и специи, и даже грибы.
2. Вторая фаза диеты. Длительность составляет два дня. Данная фаза уже направлена на серьезное сжигание жировых отложений в теле. Следите за количеством жира в употребляемых продуктах, а также количество быстрых углеводов. В данный период не рекомендуется употреблять жирные и высокоуглеводные продукты. Разрешены яичные белки, свежие овощи. Из фруктов в свой рацион можно включить только лимон и лайм. Грибы, специи и приправы также разрешены, только к ним еще добавляется морская капуста, которая содержит в себе огромное количество полезных веществ, которые хорошо влияют на метаболизм. Не забывайте про физические нагрузки и упражнения на все виды мышц.
3. Третья фаза. Длительность составляет три дня. Третья фаза целенаправленно сжигает весь оставшийся жир, только в несколько раз быстрее для достижения закрепляющего эффекта. Здесь разрешены продукты со здоровыми жирами. Если в ваш рацион входит рыба, то можете позволить себе съесть какую-нибудь жирную рыбу. Также, как и в остальных фазах, разрешены практически все виды свежих овощей, оливки, грибы, фрукты, морская капуста. Также разрешается заправлять салаты оливковым маслом, добавлять в рацион различные ягоды и орехи. Для любителей яиц разрешено съесть и желток, и белок. Для физических нагрузок в данную стадию идеально подойдет йога, растяжка или массаж.

Плюсы и минусы

Очевидные плюсы такой диеты: вы больше не станете изнурять себя голоданием, а будете есть тогда, когда захотите, и вообще, каждые три часа. В рацион питания, особенно на третьей стадии можно добавить любимые привычные продукты, например орехи или ягоды, специи и приправы.

Результат такого похудения, по отзывам, не проходит в течение месяца, а наоборот, организм, который привык к такому режиму питания, будет часто «просить» пищу, разгоняя тем самым метаболизм.

Минусы американской диеты состоят в четком режиме питания, который совсем нельзя нарушать. Приходится есть 5 раз в день в определенное время, которое не всегда совпадает с привычным ритмом современной жизни. Также весомым минусом для большинства людей считается цены на продукты, которые входят в обязательный рацион питания.

Советы врачей при соблюдении данной диеты

Хейли Помрой диета для ускорения метаболизма является той диетой, которая одобрена практически всеми врачами-диетологами мира. Хейли Помрой из США продумала практически все варианты, при которых проц человека разгоняется, прогоняя тем самым жир. Врачи также советуют придерживаться данного рациона питания и включать ежедневные физические нагрузки.

Избегайте стрессовые ситуации, которые могут как-то косвенно повлиять на ваше здоровье. Старайтесь не ограничивать себя в той пище, которая вам более предпочтительна.

Читайте также
Французская диета для похудения: рацион питания на 2 недели
Стройные фигуры француженок славятся по всему миру. Красота их фигур зависит от природной сдержанности в еде, хотя…

Противопоказания

Как и у любой диеты есть специальные противопоказания:

• заболевание щитовидной железы и нарушение работы кишечника;
• нельзя начинать диету, если вы еще не достигли совершеннолетнего возраста, а также если вам за 60;
• для беременных и кормящих женщин также не рекомендуется придерживаться диеты.

Примерное меню диеты

Диета ускорение метаболизма Хейли Помрой, меню на каждый день:

• День 1. На завтрак можно съесть одну из разрешенных каш с добавлением фруктов. Перекус-яблоко. Обед: нежирный суп, овощной салат и нежирная рыба. Перекус: клубника. Ужин: гречневая каша, несколько белков яйца.
• День 2. Завтрак: гречневая каша с травяным чаем. Перекус: вишня. Обед: овощной суп и два белка яйца. Перекус: арбуз. Ужин: рис с овощами.
• День 3. Завтрак: омлет из белков яиц. Перекус: груша. Обед: рис с красной рыбой. Перекус: банан. Ужин: коричневый рис с брокколи.
• День 4. Завтрак: овсяная каша с добавлением ягод. Перекус: овощной салат. Обед: нежирный суп. Перекус: апельсин. Ужин: овощи на пару.
• День 5. Завтрак: рисовая каша с фруктами. Перекус: фруктовый или овощной смузи. Обед: рис с грибами. Перекус: морская капуста. Ужин: тушеная капуста с томатами.
• День 6. Завтрак: омлет из белков, заправленный оливковым масло. Перекус: горсть миндалей. Обед: овощной суп. Перекус: клубника. Ужин: овощной салат и гречневая каша.
• День 7. Завтрак: овсяная каша с бананом. Перекус: зелень и киви. Обед: рыба на пару и рис. Перекус: 100 г. любых орехов. Ужин: овощной салат с добавлением авокадо и оливкового масла.

Пример меню на каждый день:

Правила диеты Хейли Помрой

• все блюда должны быть изготовлены исключительно из разрешенных продуктов, иначе соблюдение диеты теряет смысл;
• хороший настрой и полное избавление от стресса. Принимайте диету не как очередную каторгу, а как путь к новой жизни. После такой диеты вес вряд ли вернется в том же количестве;
• нельзя голодать. Пищу необходимо употреблять каждые три часа, даже если вы не хотите есть;
• ужинайте всегда за 1-2 часа до сна, чтобы ваш метаболизм успел переварить всю нужную пишу еще до сна.

Читайте также:

Результаты

Результаты данной диеты не заставят вас ждать. Дело в том, что пока в организме плохой обмен веществ, то жировые отложения накапливаются постоянно, но медленно.

В итоге происходит набор нескольких килограмм, о которых вы даже и не задумываетесь. Диета направлена на быстрый сброс жира не только с помощью метаболизма, но еще и с помощью ограничения суточной нормы калорий, даже не смотря на большие порции.

Фото похудевшей по диете Хейли Помрой

Первые результаты буду заметны уже через несколько дней, также улучшится состояние кожи в свзяи с улучшением обменных процессов в организме. Вы сразу увидите свое состояние до и после.

Сброшенные килограммы не станут возвращаться, если вы после диеты не «пуститесь во все тяжкие». Хотя, многие отзывы говорят о том, что даже при нормальном превышении калорий, килограммы не возвращаются из-за хорошего метаболизма.

Посмотрите видео-отзыв девушки, которая похудела по этой программе питания. Возможно, вы получите ответы на те вопросы, которые мы не успели охватить в своей статье.

Изучив все тонкости диеты, можно смело говорить о том, что она полезная и совершенно не вредит организму. Придерживаться такой диеты или нет, решать только вам, но всегда исходите из состояния здоровья и конкретных целей при выборе диеты. Диета для метаболизма Хейли Помрой на данный момент является практически самая популярная в мире.

план диеты Хейли Помрой для ускорения метаболизма

Диета Хейли Помрой — одна из самых популярных диет в Сети, даже популярнее диеты №5, ведь она действительно эффективна для постепенного снижения веса. Если хочешь знать, как разогнать обмен веществ, тебе понадобится меню Хейли Помрой.

Если поставить слово «ускорить» перед словом «метаболизм», все, что написанно после будет восприниматься более серьезно. И не зря! Диета Хейли Помрой технически вовсе не диета, а план питания для быстрого метаболизма. Впервые она была опубликована в 2013 году, но приобрела известность этим летом, после того, как 60-летняя актриса Анжела Бассет, которая сыграла главу ЦРУ в шестой части «Миссия невыполнима», рассказала, что именно этот план питания помогает ей держаться в идеальной форме.

Что такое диета Хэйли Помрой

Если в двух словах, то диета ускоренного метаболизма — это 28-дневный план питания, который состоит из нескольких этапов, помогающих восстановить естественный обмен веществ через периоды циклического чередования пищи с высоким содержанием белка, высоким содержанием углеводов и высоким содержанием жира в течение недели.

Диета накладывает ограничение на кукурузу, молочные продукты, сою, рафинированный сахар, кофеин, алкоголь, сухофрукты, фруктовые соки, пшеницу (за исключением проросшей) и нитраты (обнаруженные в копченом мясе) на период 28 дней.

Тебе нужно есть пять раз в день — в течение 30 минут после пробуждения и каждые три-четыре часа. Ты должна пить по крайней мере 2 л чистой воды каждый день.

Кроме того, есть три отдельных этапа, которые меняются каждую неделю. Идея состоит в том, чтобы чередовались фазы, сфокусированные на разных макронутриентах.

Размеры порций варьируются в зависимости от того, сколько веса ужно потерять, но другие рекомендации одинаковые для всех. Вот как выглядит каждая неделя.

Диета Хейли Помрой: меню

Фаза 1

Дни 1 и 2: высокоуглеводные, умеренное содержание белок, без жира

На этом этапе, который обещает помочь «расслабиться от стресса», нужно употреблять сложные углеводы (такие, как бобы, овощи и цельные зерна) и высокогликемические фрукты (виноград, бананы и ананасы).

Также нужно есть умеренное количество белка, но без жиров. Постная курятина подойдет. Если ты хочешь тренироваться, рекомендуется в первой фазе усилить план занятий, так как тело получает много легкодоступной энергии, от которой нужно избавляться.

Фаза 2

Дни 3-4: низкоуглеводные, высокобелковые, с низким содержанием жира

Вторая фаза должна «разблокировать накопленный жир», урезая углеводы и добавляя больше белка в рацион, наряду с большим количеством зеленых овощей.

Овощи помогают сбалансировать потребление большого количества белка, и это состояние баланса помогает улучшить способность организма сжигать накопленные жиры.

На этой фазе Помрой рекомендует один день силовой тренировки с подъемом тяжелых весов, чтобы помочь построить мышцы.

Фаза 3

Дни 5-7: умеренно-углеводные, умеренно-белковые, с высоким содержанием жиров

На третьем этапе диета помогает ускорить метаболизм путем повторного введения здоровых жиров в рацион, при этом ты все же должна есть умеренное количество углеводов и белка. Идея заключается в том, что жиры действительно будут ускорять обмен веществ, заставляя тело сжигать накопленный жир.

На этом этапе Помрой рекомендует упражнения, направленные на избавление от стресса. Йога и медитация — отличные варианты, массаж также подойдет.

И так три недели к ряду.

Диета помогает разогнать обмен веществ, а также улучшить состояние кожи и волос, так как из рациона исключаются почти все вредные продукты.

После диеты нужно плавно вводить исключенные продукты в рацион, только не в таком количестве, как раньше. Чтобы не набрать сброшенные килограммы обратно, тебе стоит придерживаться принципов правильного питания.

Диета Помрой — как убрать 15 килограмм на простых рецептах

Диета известна не просто так. Она позволяет убрать 15 кг в месяц, не вернуть его потом, и при этом не будет наказанием за все ранее наеденное. Даже звезды используют именно эту диету, например Роберт Дауни и Дженифер Лопез.

Как действует диета

Итак, сначала разберемся как работает метаболизм. Это такой обмен веществ, то есть специальные процессы, которые перерабатывают съеденную пищу в разные действия и запасы: тепло, энергия, возобновление клеток, поддержка органов, перенос к ним полезных веществ, запасание жира. Это бесит! Но некоторые могут целыми днями объедаться фаст-фудом, жирной, мучной пищей и при этом выглядят стройненькими. А другие хоть на одной воде с огурцами сидят, а все равно, ни тебе похудения, ни стройности, да еще потом и набираешь еще больше.  Всему виной у последних медленный метаболизм.

Популярные статьи сейчас

Показать еще

Метаболизм редко бывает медленным из-за генетики, но и такое случается. Обычно, почти в 90 процентах случаев его можно разогнать, изменив немного образ жизни. Ведь именно он создает все эти трудности при похудении.

Также важны и гормоны, ведь именно они руководят всем этим процессом. Так гормональный фон мог существенно пострадать от твоего желания похудеть и изнурения себя низкокалорийными диетами. Дело в том, что они как бы присыпляют щитовитку, а надпочечники наоборот стараются разбудить. Как это действует на жир? Щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые помогают в сжигании жира, а надпочечники, в свою очередь, — такие гормоны, которые наоборот прячут жир и он уходит в запасы.

Чем же тут поможет диета Помрой? Она помогает обменным процессам ускориться, и сжигать жир, вместо того, чтобы накапливать его.

Плюсы и минусы

Диета довольно эффективна, по сравнению с другими.

• Питание будет вкусным, полезным и достаточно разнообразным.
• Не ограничения по размеру каждого приема пищи, поэтому ты вряд ли сорвешься раньше срока, а голодать уж точно не будешь.

Диету можно использовать с совершенно любом возрасте. В том смысле, что возраст и развитие человека на этот момент вообще не влияют на диету, и она на него. Но вот при хронической болезни или, например, после операции ее лучше не использовать. В такие моменты, даже небольшая смена рациона может плохо сказаться на здоровье и каждый шаг лучше прорабатывать с врачом.

Недостатков мало, но они все же есть. Во-первых, рацион все же довольно скудный, каким бы разнообразным он ни был, с некоторые дни получается всего 700 ккал, а это ужасно мало. Во-вторых, для подсчета калорий тебе будет нужна таблица калорийности. И наконец, ежедневно продукты должны быть свежими, что может повысить их стоимость.

Правила диеты

Чтобы действительно достичь результата мало просто есть разрешенные продукты и не есть запрещенные. У методики есть свои правила:

• В продуктах, которые разрешены в каждую фазу диеты, не должно быть никаких лишних добавок, красителей, вредных консервантов и разных ароматизаторов. Все это не диетическая еда. Твоя еда должна быть натуральной, чтобы организм не тратил силы на выведения всего съеденного мусора, замедляя метаболизм.
• Метаболизм начинает работать с первой едой или хотя бы водой после пробуждения. Поэтому, как только ты проснешься и умоешься, начинай готовить. Лучше раньше запустить эти процессы.
• В режиме твоего питания будет три главных приема пищи, перерыв между которыми минимум три часа, и еще есть пару перекусов. Так пищеварительная система будет работать, не будет бояться, что не получит больше еды и перестанет запасать жир.
• Диета эффективна только в том случае, если соблюдать все фазы с первой по третью и в правильном порядке. Иначе она просто не даст результата.
• Если ну очень сильно голодна – ешь. Только не много. И сначала выпей стакан воды и подожди 15 минут. Если все еще голодна – съешь фрукт.
• Для того, чтобы желудок перестал ныть в просьбах пищи, его нужно уменьшить. Еда с одного приема пищи должна помещаться в чашку примерно 250 г. Для совсем тучных людей разрешается сделать ее немного больше – 375 г.
• Вода обязательно должна быть, чтобы вывести шлаки и не нарушить баланс жидкости в организме. Так что пить по 2 литра воды, чаев, соков, лимонадов и других натуральных продуктов нужно.
• Стресс заставляет не только больше есть, но и заставляет организм скапливать жирочек. Поэтому постарайся хотя бы это время избегать любых стрессовых ситуаций.

При этой диете можно заниматься спортом, но не усиленно. Легкие тренировки пару раз в неделю пойдут на пользу и не смогут повредить.

Какие продукты запрещено есть на диете Помрой

В процессе диеты, да лучше и дальше, тебе нужно будет отказаться от тех продуктов, которые замедляют обменные процессы. Больше всего к ним относятся напитки: газировки, соки из магазина в пакетах, бутылках, банках и их нектары, молоко и алкогольные напитки. Дома и в офисе нужно будет исключить черный чай и кофе, натуральный и растворимый. Сахар также можешь сразу отставить в сторону. И злаков не допускается пшеница, также стоит отказаться от кукурузы и сои. В отличие от других диет сухофрукты тут не в почете.

Три фазы диеты 

Всего на этой диете нужно будет просидеть не много не мало, а 28 полных дней. При этом каждая неделя делится на фазы, а каждая фазу решает одну проблему.

Фаза 1

Проходит в течение двух дней. За это время главное аккуратно и постепенно перейти на диетическое питание. В рацион включаются животные и растительные белки, а также присутствуют и сложные углеводы. Такая пища быстро и легко усваивается, а значит организм не будет находиться в состоянии стресса.

Можно есть любые злаки, за исключением пшеницы, птицу и нежирную рыбу, нежирную свинину и говядину. Можно есть и овощи и фрукты. Примерно схема на день выглядит так:

• Завтракаешь кашей
• На перекус – фрукты
• Обед состоит из рыбы или мяса, овощей в сыром или тушеном виде.
• На второй перекус опять фрукты.
• Ужинаешь мясом или рыбой с овощами или салатами.

Фаза 2

Эта фаза также проходит 2 дня, за это время нужно начать доставать жировые запасы, поэтому блюда будут насыщены белком и клетчаткой. Любые углеводы, кроме овощей и фруктов, в это время запрещены.

Из птицы можно есть только белое мясо, то есть грудку курицы, рыбу можно любую, из мяса только телятина, и то нежирная. Можно разбавлять рацион фруктами и овощами. При этом схема пищи будет примерно такой:

• Завтракаешь мясом или рыбой с свежим салатом
• На перекус – грейпфрут
• Обед состоит из овощей на гарнир и рыбы или же мяса.
• На второй перекус клубника или зеленое яблоко.
• Ужин повторяет обед.

Фаза 3

А теперь последний этап, который будет проходить уже три дня. Тебе нужно будет сжечь в буквальном смысле жир. Знаешь, как он сжигается? Как сало на сковородке, только твоей сковородной будет твой теплообмен и тренировки. Сейчас в твоем рационе будет немного белка, но зато будут витамины, полезные жировые кислоты и минералы.

Так что сейчас тебе разрешено есть жирную рыбу, различные морепродукты, горох, чечевицу, фасоль и нут. Добавляй в перекусы и салаты семечки и орехи. Можно есть любые фрукты и овощи, заправлять салаты растительным маслом, и есть немножко хлеба и каш. В итоге твое питание будет выглядеть примерно так:

• Завтракаешь кашей с маслом, яичницей и салатом с пряными травами.
• На перекус – фрукт, сок, смузи.
• Обед состоит из супа на мясном или рыбном бульоне, или того же мяса или рыбы с салатом.
• На второй перекус можешь полакомиться орешками, семечками, сухофруктами, или просто съесть парочку яиц.
• Ужин будет из морепродуктов, рыбы или мяса, а также из овощей.

Выход из диеты 

Такого себе настоящего отдельного выхода в этой диете нету. То есть он есть, но не отдельный. Хейли считает, что именно последняя фаза позволяет как раз таки перейти от диеты к стандартному питанию. Единственное, что лучше не есть высококалорийные продукты в дальнейшем, чтобы не набрать вес обратно. А так общие принципы диеты скорее всего вольются в твой ежедневный постоянный рацион питания.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

Как сочетать диетические добавки со спортом: важные рекомендации

Как защитить собаку от клещей и кровососущих насекомых

Тайная жена Олега Винника сразила наповал романтическим образом: теперь ясно, чем она покорила артиста

36-летняя Тина Кароль похвасталась сыном-подростком: «Такой взрослый» — видео

Правда о ДНК: ген гениальности и алкоголизма, продукты с ГМО, склонность к тяжелому течению COVID-19

Диета голливудского нутрициолога Хейли Помрой

К советам голливудского диетолога Хейли Помрой прислушиваются такие звезды, как Роберт Дауни-Младший и Дженнифер Лопес. Роберту она помогла привести тело в порядок для роли Тони Старка, а Джей Ло блистать на шоу American Idol. Мы выяснили, как работает диета и тяжело ли соблюдать правила доктора Помрой.

Почему диеты не работают?

Многие пациенты жаловались Хейли, что никакие диеты не помогают. Одни быстро сбрасывали вес, но так же быстро его набирали, другие вообще никаких улучшений не замечали. Доктора Помрой такой расклад не устроил, и она провела исследование, в ходе которого выяснилось, что из-за смены рациона происходит гормональный дисбаланс. Радикальные диеты нарушают работу щитовидной железы и гормона Т3, который отвечает за процесс жиросжигания. Кроме этого, надпочечники получают сигнал, что в организме недостаточно питательных веществ, и начинают активно вырабатывать гормон РТ3. Он не дает жиру перерабатываться в энергию, и миссия «похудеть» оказывается невыполнимой.

Простые правила успеха

Есть как минимум четыре причины, из-за которых стоит полюбить диету Хейли Помрой. Она запрещает голодать, отказываться от любимых продуктов, следить за калориями и постоянно переживать по поводу своего веса. Исключить из рациона придется всего лишь кофе, соль и сахар. Кроме трех основных приемов пищи разрешаются полезные перекусы. Главное следить, чтобы порции за завтраком, обедом и ужином не превышали 300 гр, а перекус  — 150 гр.

Персональный график питания

В понедельник и вторник нужно подготовить организм к похудению, поэтому ешь белковую пищу, крупы, овощи и фрукты. В следующие три дня активизируется процесс расщепления жировых отложений. В это время пей как можно больше воды, употребляй овощи и белок. В выходные нужно поддержать организм и обогатить его полезными жирами. Также можно есть белки, фрукты, овощи и крупы. Ускорить процесс похудения помогут следующие продукты:

·        Оливковое масло

·        Яйца

·        Хумус

·        Авокадо

Сколько соблюдать

Диета рассчитана на четыре недели. Доктор Помрой советует не только придерживаться правильного питания, но и восстановить режим. Это поможет ускорить метаболизм, наладить работу нервной системы и стимулировать выработку глутатиона. Если ты жаворонок, просыпаться нужно не позже семи утра. Совам разрешается поспать на полтора часа дольше. Через полчаса после подъема — завтрак, в час дня — обед, в семь вечера — ужин. В десять утра и в четыре вечера можно сделать перекус.  

Соблюдать правила будет легче, если ты пропишешь в ежедневнике график приема пищи и составишь список блюд на каждый день. Для этого можно воспользоваться кулинарными приложениями Lifesum, PEP или GoodFood.

Фото: @hayliepomroy, @brookelark 

Меню диеты Хейли Помрой

Хейли Помрой – известная американская диетолог, бакалавр естественных наук и автор диеты, позволяющей наладить метаболизм. Известно, что от скорости метаболизма зависит то, как мы выглядим. Генетически эта скорость определяется всего лишь на 10%, остальные 90% – результат нашего упорного труда и образа жизни в целом.

Чем медленнее процессы метаболизма, тем выше вес человека. Большинство диет, резко ограничивающих питание человека, напротив, ведут к тому, что скорость метаболизма еще больше замедляется. Принципиальное отличие диеты Хейли Помрой – ускорение процесса метаболизма. Данной диетой постоянно пользуются звезды Голливуда, такие как Роберт Дауни или Джей Ло.

Основные преимущества диеты Помрой:

• Отсутствие постоянного голода;
• Разнообразный рацион;
• Благодаря длительности происходит здоровая потеря веса;
• Эффективность.

Как и у любой диеты, а не образа жизни, у диеты Хейли Помрой есть ряд противопоказаний:

• Не подходит людям с высокими энергетическими затратами, то есть тем, кто много физически работает;
• Не применима к беременным и кормящим женщинам;
• Не советуется использоваться лицам до 18 лет и старше 60;
• Не подойдет вегетарианцам или веганам;
• Достаточно дорогая.

Основные принципы диеты базируются на методике дробного и раздельного питания. К дробному питанию диета относится, так как предполагает пятиразовый режим приема пищи, а к раздельному питанию, так как основывается на чередовании белковых и углеводных дней.

Всего, диета рассчитана на 28 дней. С одной стороны, благодаря неголодному меню, ее с легкостью можно выдержать, с другой стороны – срок проведения почти в месяц подходит только людям с достаточно сильной волей.

Прежде, чем мы перейдем к схеме питания, необходимо узнать какие продукты исключаются из рациона. Это все сладости, включая мед и сухофрукты. Желательно даже отказаться от сахарозаменителей. Полностью исключаются молочные продукты. Кукуруза, соя и пшеница запрещены, как и твердые жиры в виде сливочного масла или маргарина, рафинированные масла. Из жидкостей нельзя употреблять чай и кофе, газированные напитки, фруктовые соки, алкоголь.

В списке разрешенных продуктов питания значатся:

• Нежирное мясо, рыба, морепродукты;
• Яйца;
• Овощи, грибы, зелень;
• Несладкие фрукты и ягоды;
• Орехи, семечки;
• Бобовые, кроме сои;
• Крупы, кроме кукурузы и пшеницы;
• Специи, приправы;
• Овощные соки, травяные чаи, чистая вода;

Основные принципы приема пищи на диете Хейли Помрой –дробность и небольшие порции. Чтобы не растягивать желудок, за один прием пища необходимо съедать не больше 150-200 грамм еды. Последний прием пищи должен состояться за 1,5-3 часа до отхода ко сну.

Диета Помрой длится 4 недели. Каждая неделя состоит из нескольких фаз.

Первая фаза длится 2 дня, то есть, если Вы начинаете диету с понедельника, это будет понедельник и вторник. В эти дни, цель диеты – снять стресс с организма, а именно с надпочечников, так как надпочечники влияют на работу щитовидной железы и выработку гормонов. В этот период следует убрать из рациона белки и жиры, оставив лишь углеводы. При этом, чтобы не возникало сильное чувство голода, углеводы должны быть медленными. Первая фаза является плавным переходом к самой диете. Углеводы можно дополнить клетчаткой. Для первых двух дней диеты выбирайте бурый рис, гречку, овсянку, бобовые, нежирные сорта рыбы и мяса. Если в пищу употребляете яйца, то есть разрешается только белок. В качестве перекуса отлично подойдет любой фрукт.

Например, на завтрак можно съесть овсяную кашу с бананом или выпить смузи из овсяного молока и ягод. На первый перекус подойдут яблоки или мандарины. В обед покушайте гречки, кусочек курицы и любые овощи. В качестве второго перекуса или полдника, можно съесть любой фрукт, например, клубнику или малину. Ужин должен состоять из крупы, белка и клетчатки. Например, бурый рис с овощной зажаркой и кусочек рыбы.

Вторая фаза недели длится еще 2 дня. В нашем примере это среда и четверг. Теперь, наступает очередь белковой пищи. Белки отлично сочетаются с овощами. На этот раз ограничить стоит углеводы. Во время второй фазы происходит разблокировка жировых запасов. Среди разрешенных продуктов этого периода значатся рыба, постное мясо, белое мясо птицы, овощи и несладкие фрукты. На завтрак оптимально съесть мясо или рыбу с овощами. На первый перекус любой фрукт, например, грейпфрут. Пообедать лучше постным мясом с овощным гарниром. Во время полдника опять можно полакомиться фруктом, а на ужин снова повторить блюдо из мяса или рыбы с овощами.

Последняя, третья фаза диеты Хейли Помрой длится 3 дня. Цель данной фазы – сжигание жировых отложений и улучшение теплообмена. В рационе должны присутствовать продукты с умеренным содержанием белка, насыщенные полезными жирами, а также клетчатка. На этом этапе список рациона значительно шире. Допускается употребление в пищу даже жирные сорта рыбы, морепродукты, орехи и семечки. Можно есть абсолютно любые овощи и фрукты, а салаты заправлять растительным маслом. Один раз за день допускается съедать кусочек хлеба или злаковых.

Позавтракать лучше кашей с маслом, яйцом или салатом. На первый перекус подойдет фрукт –яблоко, банан или мандарины. На обед потушите мясо или рыбу, дополнив овощным салатом. Можно приготовить также первое блюдо на мясном бульоне. Во время второго перекуса можно полакомиться орехами или семечками. Ужин должен состоять из морепродуктов, мяса или рыбы. Овощи как нельзя лучше дополнят этот прием пищи.

Меню такой недели необходимо повторить в течение следующих 3 недель. Таким образом, общее количество дней подобного меню, должно составить 28 дней.

Также стоит учесть:

• Не пропускайте завтрак, который запускает процесс метаболизма в организме человека;
• Завтракать необходимо через 30 минут после пробуждения;
• Нельзя смешивать продукты из разных фаз диеты, иначе результата не только не будет, но и могут появится негативные последствия;
• Соблюдайте небольшие перерывы между приемами пищи;
• Приготовлять продукты разрешается любым способом, но помните, что жарить все-таки нужно реже;
• Не превышайте общий объем съеденного за 1 прием пищи в 250 грамм, чтобы не увеличить объем желудка;
• Не забывайте пить не менее 2 литров воды в сутки;
• Высыпайтесь и максимально избегайте стрессовых ситуаций;
• Неплохо дополнить диету тренировками. Однако, избегайте высокоинтенсивных или силовых занятий.

Потеря веса на диете Хейли Помрой в среднем составляет 10-15 килограмм. Все зависит от Вашего изначального веса и желания похудеть.

Диета Хейли Помрой оказалась противопоказана вегетарианцам

Сегодня это самая популярная диета на просторах интернета. Что в ней такого особенного и какие подводные камни в ее применении могут встретиться, рассказал диетолог.

Суперпопулярной диету сделали такие звездные пациенты доктора Помрой как Р. Дауни-младший, Анжела Бассет, Джей Ло.

Хейли Помрой, диетолог из Калифорнии, много лет работала с диагнозом ожирение и изучала процессы метаболизма. По ее мнению, диеты часто бывают неэффективны из-за того, что в них не учитываются особенности метаболизма пациента. Дело в том, что скудный рацион провоцирует в организме 2 вещи. Первая – щитовидной железой снижается количество выработки гормона ТЗ, отвечающего за сжигание жира. Вторая – активизируется работа надпочечников, которые, напротив, вырабатывают гормон РТЗ, защищающий жиры от расщепления. Включаются древние механизмы выживания и организм переходит в режим экономии и откладывания запасов.

Поэтому, диета должна быть направлена не столько на снижение калорийности, сколько на ускорение обмена веществ, который только на 10% обусловлен генетически, в остальном же формируется образом жизни и привычным питанием. Его вполне можно скорректировать. И Хейли Помрой как раз и разработала, даже не диету, а скорее 28-дневную систему питания, рассчитанную на разгон метаболизма.

Она состоит из трех этапов, последовательно чередующихся в течении 4-х недель. В первый, 2-х дневный этап, разгружаются надпочечники, снимается стресс, идет подготовка организма к активной фазе. Минимум белков и жиров, больше продуктов, богатых сложными углеводами и натуральными сахарами.

На втором этапе, тоже 2 дня, сжигаются подкожные жиры. Пища маложирная, богатая белком, с минимальным количеством углеводов. Много овощей. Необходимо больше пить.

Третий этап, 3 дня, организм насыщается правильными жирами, что парадоксальным образом стимулирует процесс дальнейшего жиросжигания и в 2 раза ускоряет процесс обмена веществ. Употребляются продукты, богатые клетчаткой и витаминами, содержащие полезные жиры. Минимум белка.

Такой план питания помогает за 4 недели восстановить обмен веществ, посредством повторяющегося чередования пищи с высоким содержанием белка, углеводов и жиров.

Больших ограничений в количестве еды нет. Пища принимается за 5 приемов с интервалом в 1,5-2 часа. Основные – завтрак, обед и ужин (порции по 250-300 гр). Дополнительно 2 перекуса (порции по 150гр) Такой режим дает возможность избежать чувства сильного голода.

На время диеты из рациона исключаются соя, кукуруза, пшеница, черный чай и кофе, молочные продукты, пакетированные соки и газировки, сладости и сухофрукты.

Минус диеты в том, что она рассчитана на рацион американца и включает в себя такие экзотические продукты как омары, фейхоа, лобстеры, фазан и папайя, что делает ее достаточно недешевой. Она не подходит вегетарианцам. Без подробных рекомендаций диетолога в ней разобраться неспециалисту непросто.

Подробно диета описана в книге Хейли Помрой совместно с Ив Адамсон «Диета для ускорения метаболизма». Авторы утверждают, что за 28 дней вполне реально избавиться от 8 до 15 кг.

КАК НЕ УМЕРТЬ, мгновенный бестселлер New York Times

Подавляющее большинство преждевременных смертей можно предотвратить путем простого изменения диеты и образа жизни. В книге How Not to Die доктор Майкл Грегер, всемирно признанный лектор, врач и основатель NutritionFacts.org, исследует пятнадцать основных причин смерти в Америке: болезни сердца, различные виды рака, диабет, болезнь Паркинсона, высокое кровяное давление. давление и многое другое — и объясняет, как меры по питанию и образу жизни иногда могут превзойти рецептурные таблетки и другие фармацевтические и хирургические методы, позволяя нам вести более здоровый образ жизни.

Простая правда заключается в том, что большинство врачей хорошо лечат острые заболевания, но плохо умеют предотвращать хронические заболевания. 15 основных причин смерти ежегодно уносят жизни 1,6 миллиона американцев. Так не должно быть. Следуя советам доктора Грегера, подкрепленным рецензируемыми научными данными, вы узнаете, какие продукты есть и какие изменения в образе жизни необходимо внести, чтобы жить дольше.

История рака простаты в вашей семье? Поставьте стакан молока и добавьте в свой рацион льняное семя.У вас высокое кровяное давление? Чай из гибискуса может работать лучше, чем ведущее лекарство от гипертонии, и без побочных эффектов. А как насчет болезни печени? Кофе может уменьшить воспаление печени. Боретесь с раком груди? Употребление сои увеличивает продолжительность жизни. Беспокоитесь о болезни сердца (наш убийца №1)? Переключитесь на цельнопищевую растительную диету, которая, как уже неоднократно доказывалась, не только помогает предотвратить заболевание, но и остановить и даже обратить ее вспять.

Помимо демонстрации того, что нужно есть, чтобы предотвратить 15 основных причин смерти, Как не умереть включает в себя Dr.Ежедневная дюжина Грегера — список продуктов, которые мы должны стараться есть каждый день. Эти рекомендации врачей, полные практических, действенных советов и удивительных передовых научных достижений в области питания, — именно то, что нам нужно, чтобы жить более долгой и здоровой жизнью.

А теперь вы можете заказать новую поваренную книгу How Not to Die с более чем 120 рецептами Daily Dozen!

Локализованные издания How Not to Die теперь доступны в Болгарии, Хорватии, Чехии, Финляндии, Франции, Германии, Венгрии, Израиле, Италии, Японии, Корее, Польше, Португалии, Сербии, Испании, Швеции, Тайване и Великобритании. .Чтобы заказать книгу у международных поставщиков, воспользуйтесь списком в нашей справочной службе.

^{100% доходов, которые доктор Грегер получает от всех своих книг, передаются на благотворительность.}

Слушайте образец аудиокниги на Soundcloud

Почему умирать ради диеты?

Я приведу вам пример. Если вы скажете ребенку, что не проливайте молоко, вы заметите, что в следующее мгновение молоко выльется, и это не вина ребенка.Его простой мозговой дизайн. Наш разум должен сначала сделать это, а затем отрицать это. Итак, по сути, вы сказали этому ребенку пролить молоко … и они послушались!

Принятие диеты следует тому же принципу. Вы говорите себе умереть или убить какую-то часть себя в каком-то отношении. Сколько раз вы сидели на диете? Когда вы сидите на диете, вы говорите уму умереть, но это вызывает довольно большую проблему. С одной стороны, вы говорите своему разуму, что хотите умереть, а с другой, его основная цель — заботиться о вашем здоровье и благополучии.

Неудивительно, что диета часто становится причиной внутренней борьбы. Одна часть вас хочет ограничить то, что вы едите, чтобы вы могли похудеть, другая часть чувствует себя обделенной и бунтует … поэтому вы какое-то время сидите на диете, а затем обманываете как сумасшедшие!

Когда люди думают о диете, обычно первые мысли приходят в голову о том, что они больше не смогут есть. Еще до того, как они начнут принимать режим, у них возникнут мысли о лишении. Я встречал много людей, которые перед тем, как сесть на диету, пойдут на свинарник и съедят все, что у них не получится в ближайшие несколько недель.Они будут потреблять мороженое, шоколад, чипсы, все, что им нравится, в больших количествах, чем обычно, потому что на следующий день они сядут на диету. Разрушение началось еще до того, как они начались; Они набрали больше калорий, чем при обычных обстоятельствах. Диета означает смерть и лишения.

Еще один опасный побочный эффект диеты — депрессия. Когда люди чувствуют, что лишают себя того, что им нужно, они впадают в депрессию. Кроме того, еда, которую они ели, служит эмоциональной цели.Сладкие и молочные продукты, такие как мороженое, часто вызывают потребность в питании, и часто люди будут потреблять эти продукты, потому что они на определенном уровне питают их, забирают это питание и вызывают физические и эмоциональные депривации. Вскоре следует депрессия.

В-третьих, у нас есть замечательный феномен йо-йо-диеты. Это опасный цикл, как физически, так и эмоционально. Люди сядут на диету, немного похудеют, но скоро начнутся лишения и депрессия …Поэтому они перестают сидеть на диете из-за своего эмоционального самочувствия. Они будут есть снова, и часто более нездорово, чем раньше, и фунты вернулись … смерть начинается снова, и цикл продолжается.

Итак, если вы не сидите на диете, что вы будете делать? Какая альтернатива диете? Здоровое питание! Когда мы слышим о здоровом питании, мы часто слышим слова «здоровое питание», связанные вместе. Интересно, что, поскольку разум буквален и не имеет чувства юмора, зачем нам вместе вкладывать здоровье и умирать?

В моей книге они противоположности! Итак, подумайте об этом сами.Что было бы более вдохновляющей фразой, которая могла бы помочь вам сформировать здоровые и жизненно важные пищевые привычки? Я рекомендую здоровое или динамичное питание, или даже питаться жизненно. Вы можете придумать любую фразу, которая придаст вам силы и поможет создать совершенно новый образец здоровья и благополучия. Приобретение новых и устойчивых привычек начинается с наших мыслей о них.

Сегодня создайте новый старт для себя. Перестаньте умирать, начните жить и ешьте, чтобы жить и быть ярким.Мысли, которые вы думаете, оказывают огромное влияние на то, что вы привлекаете в свою жизнь.

Сделайте первый маленький шаг, изменив слова, которые вы используете. Далее, могут возникнуть некоторые эмоциональные, нерешенные вопросы относительно того, почему вам вообще может быть комфортно есть. Кроме того, могут быть некоторые привычки, о которых вы, возможно, не задумывались, которые могут повлиять на ваше здоровье и вес. Здесь я предлагаю вам обратиться за поддержкой и помощью. Лайф-коучинг может быть очень полезен для решения и исцеления таких проблем, как низкая самооценка, нехватка времени или стресс от работы или отношений.

Есть еще один вариант в виде гипноза, который также очень эффективен при решении таких проблем. Доступны продукты и помощь. Первый шаг начинается с вас. Обратите внимание на то, как вы разговариваете с собой, на свой выбор слов, особенно когда речь идет о еде и еде. Начните с размышлений о здоровом питании и начните замечать разницу с первого дня … начните жить и перестаньте умирать, остальное начнет разрешаться само.

Гонка к совершенству — Ежедневный кампус SMU

Beep, beep, beep, 6 а.м. кричит будильник, и живот Джейн тоже.

С рассветом приходит голод, этот неизбежный, ненасытный голод и эти рычащие мысли. Отвращение к себе, тревога кричит о несовершенстве изнутри зеркала, когда Джейн Джемерсон проходит мимо к весам, истинному испытанию.

Числа не лгут.

«Раньше я взвешивалась утром, а иногда и вечером», — говорит студентка бега на длинные дистанции, которую мы называем Джейн Джемерсон. «Даже если бы я знал, что ежедневные изменения не имеют [sic] ничего общего с реальным набором веса или потерей, это повлияло на мое настроение и мои решения в течение всего дня.”

Число было исходным уровнем, предварительными данными на день, оно было хозяином всех мыслей, предлогом для всех решений, завесой фильтра, искажавшего реальность и допускавшего совершенство только в его сырой статистической форме. В течение двух с половиной долгих лет Джемерсон страдала за этой завесой несовершенного совершенства, безжалостно добиваясь недостижимого совершенства во всех аспектах своей жизни.

Ее спорт. ее образование. ее отношения.

И ее средства достижения всего этого — ее тело.Тело Джейн.

Потому что, если бы это было идеально, то было бы и все остальное.

Давление, вызванное женским объективизмом среди женщин студенческого возраста, — хорошо задокументированное явление, но, возможно, более запретной темой является усиление этих проблем, вызванное целевым перфекционизмом, наблюдаемым в высокопроизводительном студенческом спорте.

«Культура в легкой атлетике, где… чрезмерное внимание уделяется связи между весом и результатами», — говорит доктор философии.D., лицензированный психолог по легкой атлетике, который не хочет, чтобы ее имя использовалось из-за конфиденциальности пациента. «У спортсменов повышен риск развития проблем с питанием, чем у их сверстников, не занимающихся спортом».

25 процентов женщин студенческого возраста употребляют переедание и очищение как метод управления своим весом, согласно данным Фонда Ренфрю Центра по расстройствам пищевого поведения, сводной статистике ED за 2003 год. В то время как в своей книге «Я такой толстый!» Ноймарк Штайнер, доктор медицинских наук, утверждает, что 50 процентов учащихся в возрасте от 18 до 25 лет будут активно участвовать в нездоровых механизмах похудания в одном или нескольких этапах обучения в колледже.

Для студенческих атлетов необходимость постоянно выступать на пиковом уровне при одновременном достижении результатов в классе подвергает 1 из 3 спортсменок прямому риску развития серьезного и стойкого расстройства пищевого поведения, согласно спортивному документальному фильму «Почему бы и нет? Вы теряете 5 фунтов? » производства олимпийской фигуристки Нэнси Керриган.

Эти риски еще больше увеличиваются для спортсменов, занимающихся эстетическими видами спорта, ориентированными на гравитацию, такими как гимнастика, бег на длинные дистанции и танцы. Статистика Фонда Renfrew Center Foundation показывает, что 42 процента спортсменок в этих видах спорта практикуют расстройство пищевого поведения.

Джемерсон, как и большинство спортсменов, очень аналитичен. Великолепное качество, если рассматривать его в идеальной ситуации, но реальность жизни студента-спортсмена далека от идеала с точки зрения дефицита времени, связанного с множеством приоритетов. Очевидно, самый важный компонент спортивного успеха — адекватное восстановление, как правило, занимает последнее место в списках спортсменов, находящихся в группе риска.

Спортсмены запрограммированы на оценку своих выступлений, устанавливая связи между предыдущими действиями и результатами выступлений.

Рон Томпсон, психолог-консультант по легкой атлетике Университета Индианы и содиректор McCallum Place, сказал. «Этот акцент на снижении массы тела / жира для улучшения спортивных результатов может привести к избыточному весу, который увеличивает риск ограничительной диеты, а также к использованию патогенных методов похудания и беспорядочного питания»,

Чрезмерное приписывание результатов деятельности питанию и определенным группам продуктов питания может еще больше вызвать крайние и разногласия.

«Я видел клиентов, которые [sic] использовали« черно-белое »мышление или« все или ничего », когда дело доходит до пищевых групп», — сказал доктор философии, лицензированный психолог по легкой атлетике.«Эти образы мышления могут привести к чувству вины или стыда, которые возникают, когда вы едите« нездоровую »пищу».

Джемерсон вспоминает, как напрямую связывает хорошую еду с хорошими гонками, а плохую — с плохими. Она применяла строгие правила, всегда стараясь избегать ситуаций с «плохой» едой.

«Потом я почувствовала себя виноватой», — сказала она. «Если мой план… не сработал, я был как бы в позиции« теперь это уже не имеет значения »и просто переедал».

Как и Джемерсон, бегунья на длинные дистанции в старших классах Лиза Смит лично испытала стыд и чувство вины, связанные с «хорошей» и «плохой» едой.

«Всякий раз, когда я чувствовал себя слишком сытым, я всегда чувствовал себя виноватым, а затем думал о том, как это повлияет на мои тренировки и мои долгосрочные цели», — сказал Смит. «Углеводы были основной пищевой группой, с которой я не мог справиться, это сразу же стало тревожным сигналом».

Стереотипы и необходимость контролировать спортивные успехи также сыграли свою роль в иррациональном питании Смита.

«Вы когда-нибудь видели, чтобы бегун на короткие дистанции выигрывал забег? Никогда, — сказала она. «Всегда побеждают худышки, поэтому я подумал, что единственный способ провести хороший сезон — это немного похудеть.»- Лиза Смит

Ограничения — не единственное расстройство пищевого поведения, с которым сталкиваются в спорте. Фактически, по данным Национального института психического здоровья, из-за высокой выработки энергии в спорте нервная булимия занимает второе место среди болезней, с которыми сталкиваются спортсменки.

Для Смита крайняя степень вины переросла за пределы мыслей в противодействие действиям.

«В ситуациях, когда я не могла избежать основных приемов пищи,… я обнаруживала, что ела как можно быстрее, а затем искала выход», — сказала она.

Булимия держала Смита в своих руках почти 2 года.

«Он действительно съел меня заживо», — сказала она. «Это гораздо больше мысленная игра, чем просто ограничение. Вы ненавидите себя из-за отсутствия дисциплины ».

Худшим страхом Смита было умереть от голода. Она боялась чувства вины, вызванного чрезмерным увлечением, и вторичной ненависти к себе, которая возникла, когда она насильно заставила себя заболеть.

«Хуже всего, когда ты действительно попал в ловушку болезни, и говоришь себе, что это последний раз», — сказала она.«Но вы знаете, что позже в тот же день или на следующий день вы будете делать это снова».

Проложить путь к выздоровлению и принятию было непросто: «Я все время чувствовала себя разбухшей от изжоги», — сказала она. Но обретение признательности и любви к ее нынешнему телу и еде помогло.

Смит теперь понимает, что это было сочетание низкого уровня железа, истощенных запасов питательных микроэлементов, недосыпания и недостаточного питания, которые препятствовали ее спортивным способностям, а не «лишний» вес, который она считала слишком большим.

И Джемерсон, и Смит стали жертвами своих болезней из-за индивидуального стремления к совершенству. Поскольку эти болезни по-прежнему являются стигмой во многих видах спорта, как командная среда и атмосфера влияют на такое поведение? И как это поведение меняет социальную среду, в которой они участвуют?

Чувства шока и огорчения охватили аспирант и бегунья на длинные дистанции Марлен Гомес, когда она впервые столкнулась с проблемой чистки товарища по команде.

«Я не могла смириться с тем, что кто-то намеренно рвет, чтобы уменьшить количество потребляемых калорий», — сказала она.«Я хотел схватить ее за плечи и встряхнуть, сказать ей, что это не то, что ей нужно делать, но я не мог».

Зная, что в данный момент у нее не было навыков, чтобы напрямую помочь, Гомес обратилась за более высокой поддержкой к тренерскому штабу.

«Неудобно спрашивать кого-нибудь:« Вам нужна реальная помощь? », — сказал Гомес. «Но иногда нужны очень неудобные и жестко честные разговоры, чтобы облегчить исцеление».

Недавнее движение от худых к сильным девушкам, доминирующее в стереотипах социальных сетей, похоже, показывает, что общество находится на подъеме.Но среди спортсменов, которые оправдывают недоедание как средство питания для лучшей работы, недооценка связанных со спортом расстройств пищевого поведения продолжает расти.

Замаскированный под стиральную доску AB (мышцы живота) и увлечение СМИ #FITSPO, #GAINS, #STRONGGRILS. Спортсменам трудно вписаться в стереотипы о сильном и худощавом.

Эти навязанные обществом ожидания и ярлыки затрудняют выявление и помощь тем, кто отчаянно стремится к этому, доктор философии., — сказал лицензированный психолог по легкой атлетике.

Попытка протянуть руку помощи и предложить помощь в этой насыщенной средствами массовой информации среде создает чувство беспомощности у тех, кто близок к спортсмену.

«Вы чувствуете себя беспомощным, потому что человеку кажется невозможным разорвать свой кругозор», — сказал Гомес.

Вы беспокоитесь о них и о том, какое влияние их ситуация может оказать на других спортсменов, которые могут в предварительном порядке бороться с собственными результатами и проблемами с телом, сказала она.

«В целом, я надеюсь, что просто общение на более значимом уровне, а не на поверхностном, поможет», — сказал Гомес.

Для Гомес полное принятие своего тела вместо того, чтобы сравнивать его с другими, позволило ей рано обрести благодать в спорте.

«Наши тела имеют значение», — сказала она. «Не то, как они сравниваются с другими».

Восстановление — это не быстрое решение, и для многих людей, страдающих расстройствами пищевого поведения во время занятий спортом, личные стереотипы мышления и принятие тела могут оставаться искаженными.

«Это было сложно, потому что я все еще занимался спортом, в котором нужно быть довольно стройным», — сказал Джемерсон.«Но я понял для себя, что … быть худым и сильным не означает, что я должен быть как худой … Я сместил свое внимание с … быть худым и не есть на то, чтобы быть быстрым, и вы можете быть быстрым, только если вы … подпитываете себя».

Стремясь к целостному здоровью, и Джемерсон, и Смит смогли выйти за рамки своих расстройств пищевого поведения и построить более счастливый образ жизни в будущем.

«Это … образ мышления, чтобы чувствовать себя счастливым с собой», — сказал Джемерсон. «Если вы посмотрите в зеркало и говорите себе, что гордитесь своим телом и тем, что оно делает для вас каждый день, вы… почувствуете себя намного лучше.”

Решительность и крайняя воля к успеху, по-видимому, являются одними из главных факторов, которые втянули Джемерсон в расстройство пищевого поведения, но по иронии судьбы с изменением восприятия и приверженностью чему-то большему, чем числа и поставленные цели, этот же менталитет был движущей силой изменение, которое вытащило ее, к более счастливому и здоровому образу жизни.

«На самом деле это очень похоже на бег или легкую атлетику в целом», — сказал Джемерсон. «Если вы… вступите в гонку с настроением проиграть, вы проиграете.Но если вы говорите себе, что можете это сделать, вас не остановить … Сколько бы слез, пота и боли вы ни испытали, это того стоит ».

Во всем мире каждая пятая смерть связана с неправильным питанием — ScienceDaily

По данным исследования Global Burden of Disease, люди почти во всех регионах мира могут извлечь выгоду из изменения своего рациона, чтобы потреблять оптимальное количество различных продуктов и питательных веществ. тенденции потребления 15 диетических факторов с 1990 по 2017 год в 195 странах, опубликованные в журнале The Lancet .

По оценкам исследования, каждая пятая смерть в мире — что эквивалентно 11 миллионам смертей — связана с неправильным питанием, а диета способствует развитию ряда хронических заболеваний у людей во всем мире. В 2017 году больше смертей было вызвано диетами со слишком низким содержанием продуктов, таких как цельнозерновые, фрукты, орехи и семена, чем диетами с высоким содержанием продуктов, таких как трансжиры, сладкие напитки и высоким содержанием красного и переработанного мяса.

Авторы говорят, что их результаты подчеркивают острую необходимость в скоординированных глобальных усилиях по улучшению рациона питания посредством сотрудничества с различными подразделениями продовольственной системы и политикой, которая способствует сбалансированному питанию.

«Это исследование подтверждает то, что многие думали в течение нескольких лет — неправильное питание является причиной большего числа смертей, чем любой другой фактор риска в мире», — говорит автор исследования доктор Кристофер Мюррей, директор Института показателей и оценки здоровья Университета. Вашингтона, США. «Хотя натрий, сахар и жир были в центре политических дебатов на протяжении последних двух десятилетий, наша оценка показывает, что ведущими факторами риска, связанными с питанием, являются высокое потребление натрия или низкое потребление здоровой пищи, такой как цельнозерновые, фрукты, орехи. и семена, и овощи.В документе также подчеркивается необходимость комплексных мероприятий по продвижению производства, распределения и потребления здоровой пищи во всех странах ».

Влияние диеты на неинфекционные заболевания и смертность

В исследовании оценивалось потребление основных пищевых продуктов и питательных веществ в 195 странах и количественно оценивалось влияние плохого питания на смертность и болезни от неинфекционных заболеваний (особенно рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета).Он отслеживал тенденции с 1990 по 2017 год.

Ранее оценка воздействия субоптимального питания на здоровье на уровне населения была невозможна из-за сложности характеристики диетического потребления в разных странах. Новое исследование объединяет и анализирует данные эпидемиологических исследований — в отсутствие долгосрочных рандомизированных исследований, которые не всегда возможны в области питания — для выявления связи между факторами питания и неинфекционными заболеваниями.

В исследовании рассматривались 15 диетических элементов: диеты с низким содержанием фруктов, овощей, бобовых, цельного зерна, орехов и семян, молока, клетчатки, кальция, омега-3 жирных кислот морепродуктов, полиненасыщенных жиров и диеты с высоким содержанием красного мяса, обработанного мясо, сахаросодержащие напитки, трансжирные кислоты и натрий. Авторы отмечают, что для каждого диетического фактора были доступны разные уровни данных, что увеличивает статистическую неопределенность этих оценок — например, в то время как данные о том, сколько людей потребляли больше всего диетических факторов, были доступны почти для всех стран (95%), данные для оценок натрия были доступны только примерно для одной из четырех стран.

В целом в 2017 году, по оценкам, 11 миллионов смертей были вызваны неправильным питанием. На рационы с высоким содержанием натрия, низким содержанием цельного зерна и низким содержанием фруктов в совокупности приходилось более половины всех смертей, связанных с питанием, во всем мире в 2017 году.

Причины этих смертей включали 10 миллионов смертей от сердечно-сосудистых заболеваний, 913 000 смертей от рака и почти 339 000 смертей от диабета 2 типа. Смертность, связанная с диетой, увеличилась с 8 миллионов в 1990 году, в основном из-за увеличения численности населения и его старения.

Мировые тенденции потребления

Авторы обнаружили, что потребление всех 15 диетических элементов было неоптимальным почти для каждого региона мира — ни один регион не потреблял оптимальное количество всех 15 диетических факторов, и ни один диетический фактор не был съеден в нужных количествах во всех 21 регионе мира. мир.

В некоторых регионах действительно удалось съесть некоторые диетические элементы в нужных количествах. Например, потребление овощей было оптимальным в Центральной Азии, как и потребление омега-3 жирных кислот морепродуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе с высоким уровнем доходов и потребление бобовых в странах Карибского бассейна, тропической Латинской Америки, Южной Азии, западной части Африки к югу от Сахары и восточной части Африки. К югу от Сахары.

Наибольший дефицит оптимального потребления был отмечен для орехов и семян, молока, цельного зерна, а наибольший избыток — для подслащенных сахаром напитков, обработанного мяса и натрия. В среднем мир потреблял только 12% рекомендуемого количества орехов и семян (среднее потребление около 3 г в день по сравнению с рекомендуемым 21 г в день) и пил примерно в десять раз больше рекомендуемого количества подслащенных сахаром напитков (среднее потребление 49 г, по сравнению с 3g рекомендуется).

Кроме того, в мировую диету входило 16% рекомендуемого количества молока (среднее потребление 71 г в день по сравнению с рекомендованными 435 г в день), около четверти (23%) рекомендуемого количества цельного зерна (среднее потребление 29 г в день). в день по сравнению с рекомендованными 125 г в день), почти вдвое (на 90% больше) рекомендуемого диапазона обработанного мяса (среднее потребление около 4 г в день по сравнению с рекомендованными 2 г в день) и на 86% больше натрия (среднее потребление около 6 г в день). день, по сравнению с 24 ч мочой натрия 3 г в день).

Региональные различия

На региональном уровне высокое потребление натрия (более 3 г в день) было основным диетическим риском смерти и болезней в Китае, Японии и Таиланде. Низкое потребление цельного зерна (менее 125 г в день) было ведущим диетическим фактором риска смерти и болезней в США, Индии, Бразилии, Пакистане, Нигерии, России, Египте, Германии, Иране и Турции. В Бангладеш низкое потребление фруктов (менее 250 г в день) было основным диетическим риском, а в Мексике низкое потребление орехов и семян (менее 21 г в день) занимало первое место.Высокое потребление красного мяса (более 23 г в день), обработанного мяса (более 2 г в день), трансжиров (более 0,5% общей дневной энергии) и сахаросодержащих напитков (более 3 г в день) находилось в нижней части рейтинга диетические риски смерти и болезней для густонаселенных стран.

В 2017 году разница между страной с самым высоким уровнем смертности, связанной с питанием (Узбекистан), и страной с самым низким (Израиль) была десятикратной. Страны с самым низким уровнем смертности, связанной с питанием, — это Израиль (89 смертей на 100 000 человек), Франция, Испания, Япония и Андорра.Великобритания заняла 23-е место (127 смертей на 100000), выше Ирландии (24-е) и Швеции (25-е), а Соединенные Штаты заняли 43-е место (171 смерть на 100000) после Руанды и Нигерии (41-е и 42-е), Китай занял 140-е место (350 смертей на 100000). 100000 человек), а Индия 118-е (310 смертей на 100000 человек). Страны с самыми высокими показателями смертности, связанной с питанием, — это Узбекистан (892 случая смерти на 100 000 человек), Афганистан, Маршалловы острова, Папуа-Новая Гвинея и Вануату.

Масштабы болезней, связанных с питанием, подчеркивают, что многие существующие кампании не были эффективными, и авторы призывают к новым вмешательствам в продовольственной системе, чтобы сбалансировать диеты во всем мире.Важно отметить, что они отмечают, что изменения должны быть чувствительны к экологическим последствиям глобальной продовольственной системы, чтобы избежать неблагоприятного воздействия на изменение климата, утрату биоразнообразия, деградацию земель, истощение запасов пресной воды и деградацию почвы.

В январе 2019 года журнал The Lancet опубликовал EAT-Lancet Commission, в которой представлены первые научные цели для здорового питания от устойчивой системы производства продуктов питания, которая действует в рамках планетарных границ для производства продуктов питания. В этом отчете использованы данные 2016 года из исследования глобального бремени болезней, чтобы оценить, насколько мир далек от предлагаемого здорового питания.

Авторы отмечают некоторые ограничения текущего исследования, в том числе то, что, хотя в нем используются наилучшие доступные данные, существуют пробелы в национальных репрезентативных данных на индивидуальном уровне о потреблении основных пищевых продуктов и питательных веществ во всем мире. Следовательно, обобщение результатов может быть неуместным, поскольку большинство исследований диеты и исходов болезней в значительной степени основаны на популяциях европейского происхождения, и желательны дополнительные исследования на других популяциях. Сила эпидемиологических данных, связывающих факторы питания со смертью и болезнями, в основном основана на обсервационных исследованиях и не так сильна, как доказательства, связывающие другие основные факторы риска (такие как табак и высокое кровяное давление) с плохим здоровьем.Тем не менее, большинство ассоциаций, занимающихся диетой и здоровьем, поддерживаются краткосрочными рандомизированными исследованиями, в результате которых учитываются факторы риска заболевания.

Для натрия оценки были основаны на 24-часовых измерениях натрия в моче, а не на выборочных пробах мочи, которые были доступны только примерно для четверти стран, участвовавших в исследовании. Точная оценка некоторых питательных веществ (таких как клетчатка, кальций и полиненасыщенные жирные кислоты) является сложной задачей. В результате авторы призывают к усилению национальных систем надзора и мониторинга ключевых факторов риска, связанных с питанием, а также к совместным усилиям по сбору и согласованию данных о питании из когортных исследований.

Кроме того, авторы смотрели только на пищу и потребление питательных веществ и не оценивали, был ли у людей избыточный или недостаточный вес. Наконец, некоторые смерти могли быть отнесены на счет более чем одного диетического фактора, что могло привести к переоценке бремени болезней, связанных с питанием.

В связанном комментарии профессор Нита Г Форухи из отдела эпидемиологии Совета медицинских исследований, Школа клинической медицины Кембриджского университета, Великобритания, говорит: «Несмотря на ограничения, текущие результаты исследования ГББ предоставляют доказательства, позволяющие сместить фокус, как утверждают авторы от упора на ограничение питания до продвижения компонентов здорового питания в глобальном контексте.Эти данные в значительной степени подтверждают довод в пользу перехода от руководящих принципов, основанных на питательных веществах, к руководящим принципам, основанным на пищевых продуктах … Конечно, существуют значительные проблемы при изменении рациона населения в этом направлении, о чем свидетельствует непропорционально непомерно высокая стоимость фруктов и овощей: две порции фруктов и три порции овощей в день на человека составляли 52% дохода домохозяйства в странах с низким уровнем доходов, 18% в странах с низким и средним уровнем доходов, 16% в странах со средним и высоким уровнем доходов и 2% в странах с высоким уровнем доходов. .Набор комплексных политических вмешательств в рамках всей продовольственной системы на международном уровне и внутри страны имеет важное значение для поддержки радикального изменения рациона питания, необходимого для оптимизации питания людей и защиты здоровья планеты ».

5 здоровых рецептов для похудения из Поваренной книги How Not Diet Грегера

Знаете ли вы поговорку «Путь к чьему-то сердцу лежит через желудок?» Я искренне согласен — и еще несколько! Я написал две кулинарные книги в качестве попутчиков to How Not to Die and How Not to Diet, , которые я так благодарен за возможность сказать, были бестселлерами New York Times , и обе кулинарные коллекции — больше, чем просто труд любви.Поваренная книга «Как не умереть» и Поваренная книга «Как не соблюдать диету» также поможет вам сохранить здоровье своего сердца, разума и тела, насколько это возможно, а желудок — максимально наполненным и счастливым.

In How Not to Die, Я собрал самые полезные из продуктов «зеленого света» — продукты растительного происхождения, из которых не было добавлено ничего плохого и ничего хорошего не было убрано — в свой контрольный список продуктов Daily Dozen. люди стараются вписаться в свой распорядок дня.По мере того, как люди, читавшие мою книгу, получали отзывы, возникли две темы жалоб. Во-первых, еды было слишком много.

Они не могли съесть всю эту еду за один день. В ответ я объяснил, что Daily Dozen — это воодушевляющая вещь, к которой можно стремиться, просто инструмент, который вдохновляет людей включать некоторые из самых здоровых здоровых продуктов в свой ежедневный рацион. Огромный объем пищи, который я прописал, был назначен специально. Я надеялся, что, если посоветовать людям есть столько здоровой пищи, это, естественно, вытеснит некоторые менее полезные продукты.После отметки всех двадцати четырех порций в Daily Dozen осталось совсем немного места для пиццы пепперони.

По иронии судьбы, вторая серьезная жалоба, которую мы получили, заключается в том, что в нем недостаточно калорий. Мне пришлось объяснить, что Daily Dozen представляет собой минимум, который я рекомендую людям есть, а не максимум, и что, конечно, тренирующимся спортсменам, которым требуется на тысячи калорий больше, придется есть гораздо больше. Но все это заставило меня задуматься. Слишком много еды, но слишком мало калорий? Похоже на идеальную диету для похудения!

Ежедневная дюжина по определению — это все продукты зеленого света, все цельные растительные продукты, так что тут же выпекаются все семнадцать ингредиентов идеальной диеты для похудения, которые я представляю в книге «Как не соблюдать диету».А как насчет подсчета калорий? Систематический обзор успешных стратегий похудания пришел к выводу, что, учитывая замедление метаболизма и повышенный аппетит, которые сопровождают потерю веса, для достижения значительной потери веса может потребоваться снижение количества калорий до 1200 калорий в день для женщин и 1500 калорий в день для женщин. люди. Я создал электронную таблицу и попробовал множество обычных продуктов в каждой из категорий, и что вы знаете: «Ежедневная дюжина» в среднем составляет около 1200 калорий, а высококалорийные продукты — 1500 калорий.

Я сделал ряд модификаций, чтобы оптимизировать Daily Dozen для снижения веса, основываясь на лучших доступных исследованиях и выводах, которые я представил в How Not to Diet , и придумал Twenty-One Tweaks, чтобы ускорить путь к снижению веса. Конечно, необязательно использовать все средства для похудения каждый день. Вам даже не нужно никого бить. Здоровая диета, воплощенная в Daily Dozen, должна быть всем, что вам нужно, чтобы сбросить столько веса, сколько вы хотите, но чем больше этих дополнительных настроек вы сможете применить, тем более успешным вы можете быть.

The How Not to Diet Cookbook объединяет столько комбинаций в рецепты вкусных блюд и сытные планы обеда, и я включил четыре своих абсолютных фаворита из этой коллекции. Надеюсь, ты любишь их так же сильно, как и я.

Сделайте здоровое питание привычкой на всю жизнь и будьте последовательны для здоровья сердца

И помните, что важно не то, что вы едите сегодня, завтра или на следующей неделе, а то, что вы едите в следующие месяцы, годы и десятилетия, поэтому вам нужно найти изменения в образе жизни, которые вписываются в ваш образ жизни.Постоянная потеря веса требует постоянных изменений в питании — более здоровые привычки просто должны стать образом жизни. И если это будет длиться всю жизнь, вы хотите, чтобы это привело к долгой жизни. К счастью, единственная лучшая диета, доказанная для похудания, может оказаться самым безопасным и дешевым способом питания для самой долгой и здоровой жизни. Действительно, у нас есть экспериментальное подтверждение: цельнопищевая растительная диета оказалась единственным наиболее эффективным средством снижения веса, когда-либо опубликованным в медицинской литературе, что было доказано в рандомизированном контролируемом исследовании без контроля порций, без подсчета калорий, никаких упражнений — самый эффективный — и было доказано, что та же диета предотвращает, лечит и даже обращает вспять некоторые из наших ведущих смертельных заболеваний.

Итак, кормите свое сердце, разум и тело так, как вы заслуживаете, чтобы их кормили — лучшими продуктами для вашего здоровья, жизненной силы и долголетия. Растения FTW!

Куркума, киноа и красная фасоль с цветной капустой и мангольдом

На 4 порции
Уровень сложности: Легко
Общее время: Благодаря быстрому приготовлению этот рецепт займет меньше тридцати минут. Лебеда.

Ингредиенты

• 1 стакан сырой киноа, хорошо промытый и высушенный
• ¾ чайной ложки молотой куркумы
• 2 стакана бессолевого овощного бульона или воды
• 1 нарезанный красный лук
• 3 зубчика чеснока
• 3 чашки маленькие соцветия цветной капусты
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка копченой паприки
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 1⁄2 чашки красного перца (по желанию) 1 банка (15 унций) без BPA или темно-красная фасоль без соли Tetra Pak, высушенная и промытая
• ½ стакана бессолевого овощного бульона
• 8 унций (около 6 чашек) мангольда, капусты или шпината, жесткие стебли удалены, нарезаны

Инструкции

1. Смешайте промытую киноа, куркуму и 2 стакана овощного бульона или воды в кастрюле на среднем или сильном огне и доведите до кипения. .Уменьшите огонь до кипения и варите, пока жидкость не впитается, примерно 15 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте и отставьте на 5 минут, чтобы киноа запарилась. Раскройте лебеду и взбейте ее вилкой. Отложите и согрейте.
2. Пока киноа готовится, нагрейте ¼ стакана воды в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте 5 минут, чтобы они стали мягкими, периодически помешивая. Добавьте цветную капусту, кориандр, перец, тимьян, тмин, черный перец и хлопья красного перца (если используете).
3. Добавьте фасоль и ½ стакана овощного бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 8 минут. Добавьте мангольд, помешивая, до увядания. Варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, примерно на 5 минут дольше. Чтобы подать, разложите киноа ложкой в ​​неглубоких мисках и добавьте фасоль и овощи. Подавать горячим.

Root Vegetable Mac ‘N Cheese

Любители корнеплодов радуются! В это блюдо входят не только кусочки жареных корнеплодов, но и пюре из корнеплодов в соусе.Тщательно следуйте рецепту или используйте собственную комбинацию корнеплодов, включая брюкву и сельдерей (хотя вы можете отказаться от свеклы, если не хотите розовый макарон с сыром). Всего вам понадобится около 3 фунтов. А для еще большего удовольствия наслаждайтесь этой комфортной едой над красивой грудой приготовленной на пару зелени.
На 4 порции
Уровень сложности: Умеренный

Ингредиенты

Для корнеплодов

• 1 пастернак, нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм
• 1 морковь, нарезанная кубиками размером 1 дюйм 9027 1 сладкий картофель, нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм
• 1 картофель Yukon Gold, нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм
• ½ стакана нарезанного желтого лука
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ¼ чайной ложки молотого черного перца

Для Mac ‘n Cheese

• 2 стакана бессолевого овощного бульона или больше при необходимости
• ½ стакана пищевых дрожжей
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка белой пасты мисо
• 1 чайная ложка бессолевой горчицы и каменного молотого
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки копченой паприки
• ¼ чайной ложки тертой свежей куркумы или чайной ложки молотого
• 8 унций цельного зерна n или бобовые макароны локтя или другие макароны на размер на ваш выбор

Инструкции

Для корнеплодов

1. Разогрейте духовку до 425ºF.Выстелите две формы для выпечки силиконовыми циновками или пергаментной бумагой.
2. Равномерно разделите овощи одним слоем между двумя подготовленными противнями. Посыпать луковым порошком и черным перцем. Жарьте, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными, от 45 до 60 минут, примерно наполовину переворачивая овощи металлической лопаткой. Когда овощи закончатся, выньте их из духовки и отложите в сторону.

Для Mac ’n Cheese

1. Положите 2 чашки жареных овощей в мощный блендер.Добавьте овощной бульон, пищевые дрожжи, лимонный сок, пасту мисо, горчицу, луковый порошок, чесночный порошок, перец и куркуму. Взбивайте до однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. При необходимости добавьте еще бульона, чтобы добиться желаемой консистенции. Отложите соус в сторону.
2. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке в большой кастрюле с кипящей водой до состояния al dente. Хорошо слейте воду и вернитесь в горшок. Добавьте оставшиеся обжаренные овощи и соус, аккуратно помешивая на медленном огне, чтобы смешать и прогреть.Подавать горячим.

Финиковый сироп

Финиковый сироп — отличный вариант, когда вам нужен подсластитель из цельных продуктов.
Делает: 1½ стакана
Уровень сложности : Легко

Ингредиенты

• 1 стакан фиников без косточек
• 1 стакан кипятка
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

Инструкции

903 903 в жаропрочную миску и отложите на 1 час, чтобы финики стали мягкими.Перелейте финики и воду для замачивания в мощный блендер. Добавьте лимонный сок и перемешайте до однородной массы. Переложите в стеклянную банку или другую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Храните сироп в холодильнике от 2 до 3 недель.

Кукурузная похлебка

Эта похлебка может быть сколь угодно густой и сливочной, в зависимости от того, сколько супа вы пюрируете.
На 4 порции

Ингредиенты

• 1 нарезанная желтая луковица
• 2 нарезанных ребрышки сельдерея
• 2 нарезанные кубиками картофелины
• ¼ чашки пищевых дрожжей
• ½ чайной ложки
• ½ чайной ложки

копченой ложки

• ¼ чайной ложки черного молотого перца
• 4 стакана легкого овощного бульона без соли
• 1 фунт свежих или размороженных кукурузных зерен
• 2 чайные ложки белой пасты мисо
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

Салат -Бесплатный острый соус (в кулинарной книге) для подачи (по желанию)

Инструкции

1. Нагрейте ¼ стакана воды в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, сельдерей и картофель.
2. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или до размягчения.
3. Добавьте пищевые дрожжи, перец, тимьян, черный перец и овощной бульон.
4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, добавьте кукурузу и тушите 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
5. Зачерпните 2 чашки сухих веществ супа в мощный блендер, добавьте пасту мисо и взбивайте до однородной массы.
6. Добавьте пюре обратно в суп.
7. Добавьте лимонный сок, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
8. Если вы предпочитаете более густую похлебку, сделайте пюре из еще одной чашки сухих веществ супа и снова добавьте ее в кастрюлю.
9. Нагрейте суп, пока он не станет горячим, и подавайте, посыпав петрушкой и с острым соусом без соли (если есть).

Запеченные яблоки с грецкими орехами и ягодами годжи

Эти сочные запеченные яблоки по вкусу напоминают яблочный пирог, но не забиты сахаром, мукой и жиром. Бонус — это то, как замечательно будет пахнуть в вашем доме, пока пекут.

На 4 порции

Ингредиенты

• 3 столовые ложки ягод годжи замочить в теплой воде на 15 минут, а затем процедить
• ⅓ чашки нарезанных грецких орехов
• 1 столовая ложка финикового сиропа (см. Рецепт ниже)
• молотых корица
• 4 больших твердых яблока для выпечки, промытых и очищенных от сердцевины
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350ºF. Поместите ягоды годжи в кухонный комбайн и добавьте грецкие орехи, финиковый сироп и корицу, затем взбейте до однородного состояния.Отложите в сторону.
2. Очистите верхнюю треть каждого яблока. Натрите лимонным соком открытую часть яблок, чтобы предотвратить обесцвечивание.
3. Добавьте около 2 столовых ложек смеси годжи в центр каждого яблока и выложите яблоки вертикально в небольшую неглубокую форму для запекания. Залейте яблоки ½ стакана воды. Накрыть крышкой и запекать до готовности, около 1 часа. Подавать теплым.

Excerpted Поваренная книга «Как не придерживаться диеты» : 100+ рецептов здоровой и постоянной потери веса Майкла Грегера.Авторские права © 2020 Майкл Грегер. Перепечатано с разрешения Flatiron Books. Все права защищены. Фотография Антониса Ахиллеоса.

Как не сидеть на диете, доктор Майкл Грегер

Автор бестселлера Как не умереть, доктор Майкл Грегер, кажется, может публиковать только огромные фолианты толщиной с телефонную книгу и с подробностями. как энциклопедия и столь же потрясающе изменяющая жизнь, как любая библия. (Хорошо, до того, как вы пойдете за мной с вилками, это преувеличение, но вы поняли.)

Здесь нет быстрого исправления, его последняя книга, How Not to Diet, , займет часы за часами, поскольку каждая страница переполнена информацией, которую невозможно просмотреть. И вы бы не захотели; каждый раз, когда вы пытаетесь ускорить чтение или бросать взгляд на страницу, вам выскакивает фактоид, который слишком хорош, чтобы его пропустить. Затем вы обнаруживаете, что возвращаетесь назад, чтобы узнать больше о том, почему прерывистое голодание не работает в долгосрочной перспективе или как новейшие системы питания в Америке привели к нашей нынешней эпидемии ожирения, где сейчас 70 процентов из нас имеют избыточный вес.Еще в шестидесятых, когда женщины готовили большую часть еды для семьи, мы ели меньше калорий и больше свежей и питательной пищи, чем в 70-х, 80-х и позже, когда наше потребление калорий резко увеличивалось вместе с нашей талией.

Чем быстрее и дешевле становилась наша еда, тем меньше питательных веществ и клетчатки она доставляла в наш организм. Фактически, обработка пищи, такой как рис, удаляет большую часть клетчатки, поэтому, если вы не едите дикий или коричневый рис, вы также можете есть простой крахмал. То же самое касается сахара, хлеба и практически всех продуктов, которые мы видим на полках магазинов, которые не являются цельными продуктами, близкими к их естественному источнику, такими как консервированные помидоры или свежие продукты.Каждый раз, когда наша пища «улучшалась», процесс делал ее более калорийной и менее питательной. И из-за того, как люди запрограммированы, мы ищем более калорийную пищу, чтобы выжить. Но то, что привело нас сюда, теперь также тонет в нездоровых ингредиентах. Тот факт, что мы генетически созданы для поиска калорий, означает, что мы слишком хороши в этом. Теперь, когда еды слишком много, нам нужно научиться делать обратное и искать продукты, богатые питательными веществами и клетчаткой. Доктор Грегер здесь, чтобы научить нас делать именно это.

Каждая глава битком набита фактами и тенденциями в производстве продуктов питания, диетическими тенденциями и тем, как наука была изменена, чтобы поддержать последние современные диеты. На Amazon представлено более 30 000 диетических книг, а отрасль по снижению веса оценивается в 5 миллиардов долларов. Он устанавливает раздел книги о потере веса, исходя из фактов (например, потеря всего 10% вашего веса, если у вас избыточный вес, увеличивает ваши шансы избежать серьезных заболеваний), так что вы обнаруживаете, что подчеркиваете и запоминаете факты, которые вам нужны. повторять снова и снова на коктейльных вечеринках.

Поможет ли эта книга вам похудеть? Да, точно так же, как знание — сила. Доктор Грегер — непримиримый сторонник растительной пищи, и его факты подтверждают это предубеждение: клетчатка наполняет нас, а клетчатка растений отправляет калории через тело с меньшим чистым эффектом, чем те же калории, если бы они были съедены в пищу. сахар (который на самом деле возбуждает аппетит), мясо (вызывающий сердечные заболевания) и животный жир (плотные калории, которые не посылают нам сигналов о сытости). Практически все, что вы прочитаете на этих страницах, убедит вас, что исследования ведутся по многим каналам и пути к тому же посланию: растения — хорошая пища, и они помогают вам похудеть.Чем больше вы едите цельных и растительных продуктов, тем меньше вы будете весить. На самом деле, это именно то, что вы повторяете на коктейльных вечеринках.

Первая книга доктора Грегера, Как не умереть , рассказала мне факт, который уже буквально изменил мою жизнь. У меня мерзнут пальцы, когда я езжу на велосипеде или бегаю на улице зимой, и, читая главу «Как не умереть от инсультов», он объясняет, что цитрусовые помогают кровообращению и женщинам, которые были вынуждены опустить руки в холодную воду после того, как съели небольшой кусочек. цитрусовых не почувствовали симптомы так сильно, как те, кто этого не сделал.В тот день я попробовал съесть клементин перед холодной утренней поездкой в ​​тот день, и вот, мои руки не болят, я все время чувствовал пальцы на улице, работал на тормозах и никогда не беспокоился, что мой умеренный синдром Рейно (холодные конечности, точка отвлечения) заставит меня прервать поездку.

Таким образом, я не только узнал важные факты о том, как не умереть от болезни Альцгеймера и инсульта — хотя для обоих еще есть много времени — я не умер на горном спуске, отлично работал с тормозами и отлично себя чувствовал. поездка! Эти книги предлагают вам именно такие вещи: практические советы и информацию, которые помогут вам вести более здоровый образ жизни каждый день, избегая при этом смерти от множества причин.Факты доктора Грегера также являются предметом бесконечных видеороликов и фактов на его веб-сайте, некоммерческой организации Nutritionfacts.org, которую он возглавляет. Сходите туда, чтобы ознакомиться с интересной научной информацией, которая составляет большую часть его исследований.

Я еще не закончил эту новую книгу, выход которой выходит на этой неделе, и на самом деле надеюсь, что никогда не откладываю ее больше, чем на день или около того, поскольку любой, кто интеллектуально стимулируется худеть старомодным способом, с помощью еды здоровый и подвижный, он захочет и дальше впитывать информацию и вдохновение, заключенные в его научных, подтвержденных доказательствами и основанных на исследованиях письмах.Доктор Грегер — гуру , не придерживающийся диет, для нашего возраста: не Джек Лаланн, а дядя или профессор в очках, который просто сообщает нам тысячи и тысячи фактов за раз, чтобы подтвердить чистые и честные, недвусмысленные факты. и бескомпромиссная правда. Хорошая еда способствует хорошему телу. А цельная пища на растительной основе — это хорошая еда.

Между прочим, дайте этот и оригинальный How Not to Die любому из вашего списка, кто либо заботится о своем здоровье, либо параноик, либо ипохондрик, либо просто очарован всем медицинским и растительным.Оба являются отличными подарками (только убедитесь, что не совершили ошибку Пелтона, когда вы отправляете какое-то сообщение, которое, по вашему мнению, «нужно» получателю).

Мы обещаем, что книги будут хорошо прочитаны, а факты изменят жизнь любого студента, изучающего вопросы питания, науки и здоровья.

https://www.amazon.com/How-Not-Diet-Groundbreaking-Permanent/dp/1250199220/ref=sr_1_1?hvadid=2472612945&hvbmt=be&hvdev=c&hvqmt=e&keywords=how+=325&d=155 8-1

Изменение того, что вы едите, может повлиять на то, как скоро вы умрете

Все виды доказательств указывают на положительное влияние правильного питания на наше здоровье.Но как насчет тех из нас, кто только сейчас обращает внимание на эту памятку?

Новое исследование показывает, что такие изменения в диете лучше делать поздно, чем никогда — до тех пор, пока сохраняются эти новые здоровые привычки.

Это пришло от исследователей Гарвардской школы общественного здравоохранения, которые отслеживали, что ели более 70 000 человек на протяжении десятилетий. Они обнаружили, что долгосрочные улучшения в диете были связаны со значительным снижением риска смерти.

объявление

В частности, выбор в основном более здорового образа жизни в течение 12 лет может снизить риск смерти в течение следующих 12 лет на 20 процентов.

Например, вырезание большей части красного и переработанного мяса и добавление одной порции орехов и бобовых — категории, которая включает бобы и чечевицу — в день может быть достаточным изменением для снижения риска смертности.

объявление

У тех, кто улучшил свое питание, не только снизилась общая смертность, но и, в частности, снизился риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. (Точно так же люди, качество диеты которых со временем ухудшалось, имели более высокий риск смертности.) Однако изменения в диете не повлияли на уровень смертности от рака.Результаты были опубликованы в среду в Медицинском журнале Новой Англии.

«Это большой шаг в исследовании эпидемиологии питания, поскольку у нас была большая выборка с очень длительным последующим наблюдением, которое позволило нам изучить изменения в качестве диеты и последующий риск смертности», — сказала Мерседес Сотос-Прието, профессор пищевых продуктов и диетологии Университета Огайо.

Подробное изучение диеты

В исследовании использовались данные опросов двух крупных национальных когорт: исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников.Оба исследования, проводимые в Гарварде, продолжаются десятилетия. Каждые четыре года участники заполняли анкеты о том, как часто они ели различную пищу.

Сделанный ими выбор был проанализирован с использованием трех систем оценки качества питания, включая Индекс альтернативного здорового питания. Результаты были в основном одинаковыми для всех систем.

Поскольку людей было так много, исследователи смогли скорректировать свой анализ с учетом множества возможных изменений образа жизни и здоровья, например, если человеку поставили диагноз хронического заболевания или он решил начать или бросить курить.

Однако даже такая большая группа имеет ограничения. Мало того, что все испытуемые были профессионалами в области здравоохранения, но и вся группа была преимущественно белой. Результаты, хотя и значимые, также являются просто ассоциацией; Нет никакой гарантии, что более здоровое питание приведет к снижению уровня смертности.

«Хотя обобщение может быть одним из ограничений, — сказал Сотос-Прието, — однородность социально-экономического статуса в нашем исследовании может помочь уменьшить смешение такой переменной».

Другие исследования с большим разнообразием тематических групп дали аналогичные результаты, отметила она.

Стоимость здорового питания

Рената Миша, профессор Школы диетологии и политики Тафтса Фридмана, которая не принимала участия в исследовании, повторила Сотос-Прието. «Эти результаты, хотя и получены относительно однородным населением США, в целом согласуются с тем, что наблюдается в других условиях и среди других групп населения», — сказала она, добавив, что переход к лучшим привычкам питания может иметь еще большее влияние на людей с более низким уровнем дохода .

Однако более здоровый выбор также может быть более дорогим — один метаанализ, опубликованный в 2013 году, показал, что еда, приготовленная из более здоровых блюд, может стоить кому-то на 1,50 доллара больше в день.