Шведский стол | Эффективное похудение. Все виды диет

Поверьте, шведский стол — это прекрасное решение для праздничного меню!

Ведь можно сервировать вкусные блюда, при этом быть «не привязанным» к столу, не тратить много времени на готовку, многое можно подготовить заранее.

Шведский стол очень удобен на частных вечеринках.

Шведский стол состоит из холодных и горячих блюд. Гости обслуживают себя сами.
Блюда выставляются рядом, при этом еду берут гости по тарелкам сами (фуршет).
Во многих странах такой способ обслуживания называется буфетным.

Преимущества шведского стола

У каждого есть выбор: каждый гость может сам решить, что ему хочется съесть. Должен быть большой выбор блюд, тогда каждый гость найдет любимое блюдо.
Шведский стол предлагает больше блюд, чем праздничное меню из 5 блюд. Кроме того, гости более свободны, раскованы и быстрее вступают в разговор с другими гостями.
Шведский стол почти всегда дешевле меню.
Блюда можно приготовить заранее.

В буфете не обязательно подбирать одно блюдо для всех, можно предложить более широкий ассортимент блюд.

Самым главным плюсом шведского стола, безусловно, является его разнообразие и свобода — каждый гость может выбрать любое блюдо, когда он этого хочет. Конечно, важен и размер порций: у гостей непременно разный аппетит, со шведским столом каждый может брать еды, сколько захочет.
Еще одно преимущество: элегантно расставленная посуда и красиво сервированная еда могут произвести впечатляющий эффект уже при входе в зал.

Такой прием гостей — без стресса для хозяев и гостей

• можно хорошо подготовиться,
• блюда готовить быстро и легко,
• легко выбрать понравившиеся угощение

Охватывается весь спектр блюд

• холодные, теплые, замороженные
• пикантные, сладкие
• закуски, десерты
• с мясом, рыбой, морепродуктами
• вегетарианскией, веганские
• классические гарниры, такие как картофель, макароны, рис
• изысканные салаты, роллы, мини-бутерброды
• на небольших бамбуковых шпажках, веточках розмарина, стеблях лемонграсса

Гость наслаждается едой в непринужденной атмосфере!

• нет рассадки гостей за столом
• еду переносят только с помощью салфетки, ложки или вилки
• можно беззаботно болтать с друзьями
• не обязательно иметь надоедливых соседей
• подходит на все случаи жизни: вечеринка, пати, гриль-вечеринка, фуршет, поздний завтрак, коктейльная вечеринка,ТВ-вечер, встреча с друзьями — просто так
• провести можно независимо от повода, времени, места или гостей
• время и трудозатраты на готовку можно легко спланировать

Шведский стол или буфет

Небольшие закуски и десерты очень эффектно смотрятся, если подавать блюда в стаканах, на небольших порционных тарелках или на красивых сервировочных ложках. Это тоже очень практично: каждый гость может просто взять готовую закуску, что также предотвращает длинные очереди за блюдом.

Организационные моменты

Планируйте отдельный стол для напитков.
Вы даже можете поставить отдельные столы для алкогольных и безалкогольных напитков.

По возможности разделяйте разные блюда. Например, убедитесь, что десерт не находится рядом с закуской.
Если у вас есть вегетарианские и веганские блюда, лучше отделить их от мясных.
Возможно, специально для канапе поставьте стол поменьше. Например, вы можете поставить его возле стола с вином и шампанским.

Тщательно продумайте, какие скатерти и посуду вы хотите видеть на своем столе. Вам не обязательно использовать лучший фарфор, но стол выглядит аппетитнее, если он красиво сервирован. Можно использовать пластиковую посуду, но она должна быть новой и праздничной.
Когда вы накрываете стол, выберите цветовую тему или оформите тематически. — Когда дело доходит до украшения, иногда меньше значит больше.

Если вы готовите фуршет к особому празднику, выбирайте украшения соответственно.
Если вы действительно хотите, чтобы на буфете были свечи, вам следует остановить свой выбор на светодиодных свечах. Они служат дольше, не создают беспорядка и не могут разжечь огонь.

Не переборщите с украшением. Лучше немного конфетти, чем большие украшения и фигурки, которые почти не оставляют места для еды.

Поставьте тарелки в начале фуршета. Ваши гости вряд ли смогут что-нибудь съесть, если у них нет тарелок. Если вы планируете мероприятие с большим количеством гостей, рекомендуется поставить две-три стопки примерно по десять тарелок в каждой. Не следует складывать тарелки слишком высоко, иначе они могут упасть.
Поместите специи рядом с едой, в которую они входят.
Поставьте столовые приборы и салфетками в конец стола.

Сделайте таблички. Подготовьте карточку для каждого блюда. Чтобы гости знали, что за блюдо перед ними.
Если блюдо содержит потенциально опасный аллерген, например арахис, хорошо написать это на соответствующей карточке: «Содержит арахис».
Если вы знаете, что некоторые из ваших гостей вегетарианцы или веганы, напишите на карточках, какие блюда содержат мясо, яйца или молочные продукты.

Выберите от шести до восьми блюд для своего шведского стола. Выбор не должен быть слишком большим или слишком маленьким.
Вы можете разослать список идей своим гостям за неделю или две до вечеринки и получить отзывы.
Обратите внимание на широкий спектр вариантов блюд. Не готовьте шесть-восемь мясных блюд. Также готовьте блюда из овощей и круп.
Если вы хотите подавать мясо, приготовьте разные виды мяса, например, говядину и курицу.

Используйте подогрев для горячей еды и пакеты со льдом для салатов и десертов.

Размещайте продукты на столе стратегически. Недорогие компоненты и те, которых у вас особенно много, лучше поставить вначале. В самом конце вы кладете самую эксклюзивную и дорогую еду.

Нет лишнему весу даже в прадзничные дни!

Малокалорийные рецепты для Новогодних и Рождественских дней!

Рецепты на Новый год 2021

Закуски и салаты
Горячие блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы на праздничный стол
Новогодние десерты
Новогодние торты 2021 рецепты. Украшение и подача

Шведский стол: меню, рецепты

Помимо сырной тарелки, фруктов и десертов, можно подать следующие блюда…

I. Вегетарианские тарталетки из теста фило

Ингредиенты 6 порций

• 4 слоя теста фило
• 1/4 корня сельдерея
• 1 свекла
• 1 цуккини
• 1/2 сладкого картофеля
• 1 зубчик чеснока
• 1 красная луковица
• 2 яйца
• 150 г сметаны
• 50 г тертого сыра пармезан
• поваренная соль, перец
• мускатный орех
• 100 г сливочного масла

Как приготовить

Вымыть овощи, при необходимости очистить их от кожуры и нарежать тонкими ломтиками (лучше всего на мандолине). Бланшировать овощи короткое время.
Чеснок и лук очистить, очень мелко нарезать.

Смешать яйца, сметану, пармезан, чеснок и лук. Приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

Растопить масло в кастрюле и дать ему немного подрумяниться.

Выложить тесто фило, нарезать 36 квадратов (примерно 10 x 10 см) и смазать маслом. Положить 3 куска теста друг на друга.

Надрезать кусочки теста в одном углу к середине и положить их на куске бумаги для выпечки в 12 углублений в форму для маффинов. Распределить по 1,5 столовых ложки сметаны в каждую формочку. Вставить овощные дольки по кругу снаружи внутрь, чтобы получился цветок.

Выпекать в предварительно разогретой духовке (электрическая плита: 200°C) около 20 минут.

Красивые тарталетки отлично смотрятся на рождественском или новогоднем столе. К ним хорошо подойдет соус из творога или сметаны, например, с мелко нарезанным чесноком.

1 порция содержит

586 ккал
Белки 9,97 г
Жиры 48,1 г
Углеводы 31,1 г

II. Рулетики с сыром на шпажке

Ингредиенты 36 порций

• 200 мл свекольного сока
• 300 мл молока
• 4 яйца
• 200 г муки
• поваренная соль
• топленое масло для жарки — 2 ст.л.
• 500 г сливочного сыра
• 6 столовых ложек хрена
• перец
• кервель

Как приготовить

Свекольный сок вместе с молоком, яйцами, мукой и щепоткой соли положить в миску и перемешать до образования жидкого теста. Распустить топленое масло на сковороде, затем испечь из теста 12 тонких блинов.

Смешать сливочный сыр с хреном, приправить перцем и, возможно, немного посолить.

Остывшие блинчики смазать кремом, скатать и разрезать по диагонали на три рулета. Закрепить рулеты небольшой шпажкой. Затем посыпать кервелем.

Если сливочный сыр для вас слишком острый из-за хрена, возьмите травяной сливочный сыр, он тоже хорош!

1 порция содержит

86 ккал
Белки 3 г
Жиры 5 г
Углеводы 5 г

III. Крекеры со свеклой и кешью

• Цельнозерновые крекеры со свеклой и пастой из кешью — сытные бутерброды с богатой витаминами начинкой
• Полба — отличная альтернатива пшенице, поскольку в зерне содержится больше белка, цинка и железа. Цельнозерновой вариант также содержит много клетчатки и стимулирует перистальтику кишечника.
• Орехи кешью являются хорошим источником триптофана, который улучшает настроение, поскольку он превращается в организме в вещество, улучшающее настроение, серотонин.
  Вместо пасты кешью вы также можете использовать любое другую ореховую пасту — разрешено все, что вам нравится!

Ингредиенты 16 порций

• 200 г нежных овсяных хлопьев
• 100 г пшеничной непросеянной муки
• 2 мелких клубня свеклы (100 г; прошедшие тепловую обработку)
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл овощного бульона
• 150 г пасты кешью
• 2 столовые ложки оливкового масла
• поваренная соль, перец, кайенский перец
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 50 г семена подсолнечника
• 75 г кунжута
• 75 г льняного семени
• 2 стебля петрушки
• 1 столовая ложка красного перца (крупно измельчить )

Как приготовить

1.
Для крекеров смешать овсяные хлопья и муку с 600 мл теплой воды в миске, накрыть и дать пропитаться примерно 1 час.

2.
Тем временем, для спреда клубни свеклы крупно нарезать.
Чеснок очистить и измельчить.
Смолоть кубики свеклы в пюре с чесноком и бульоном. Добавить пасту кешью и перемешать.
Вмешать оливковое масло, соль, перец, кайенский перец и лимонный сок и приправить по вкусу.

3.
Лист выпечки выложить бумагой.
Семечки подсолнечника крупно нарезать и добавить в смесь овсяной муки с кунжутом, льняным семенем и 1⁄2 чайной ложки соли.
Хорошо перемешать и тонко размазать на противне.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15 минут.
Затем достать и разрезать пласт на 16 частей.

4.
Снизить температуру до 150°C.
Выложить крекеры на противень и запекать в духовке 40–45 минут. Снять и дать остыть на решетке примерно 15 минут.

5.
Для подачи вымыть петрушку и нарезать.
Выложить крекеры на тарелку, сверху намазать свекольным спредом и посыпать красным перцем и петрушкой.

1 порция содержит

267 ккал
Белки 9 г
Жиры 16 г
Углеводы 22 г
Пищевые волокна 5 г

IV. Хрустящие ржаные лепешки

Всего лишь 59 ккал в 1 порции!

Вегетарианская выпечка для закусок!

Ингредиенты 2 лепешки

• 250 мл молока
• 200 г цельнозерновой ржаной муки
• 250 г цельнозерновой муки
• 50 г мягкого сливочного масла в хлопьях
• поваренная соль

Как приготовить

В маленькой кастрюле нагреть молоко. Положить ржаную муку и цельнозерновую муку в миску, замесить с молоком, хлопьями сливочного масла и большой чайной ложкой соли сначала крюком для теста ручного миксера, а затем руками, чтобы получилось гладкое тесто. Дать отдохнуть 10 минут.

Разогреть духовку до 180°С.

Разделить тесто пополам и очень тонко раскатать обе части теста на листе бумаги для выпечки до размера противня (примерно 30 x 40 см).
Проколоть тесто вилкой в ​​продольном и поперечном направлении так, чтобы получилось 16 кубиков с заданными точками разлома. Выложить на два противня и выпекать лепешки до хрустящей корочки в течение 20-25 минут.

Дать остыть на решетке.

• Вы также можете посыпать лепешки кунжутом, маком или небольшим количеством крупной соли перед выпеканием.
• Затем снова энергично покатайте по нему скалкой.

Сервировка по вашему выбору, например, следующие комбинации: малосоленая семга со сметаной, ростбиф с зернистой горчицей, датский или норвежский твердый сыр с салатом и редисом, камамбер с томатным чатни и грецким орехом, печеночный паштет с клюквой, сельдь с кресс-салатом на ломтиках огурца…

V. Пикантное печенье с орехами и сыром

Ингредиенты (20 шт.)

• 30 шт. ядер грецких орехов
• 250 г муки
• 90 г сливочного масла
• 2 столовые ложки масла грецкого ореха
• поваренная соль
• 1 щепотка кайенского перца
• 200 г сыра Горгонзола
• 100 г сливочного сыра
• свежемолотый перец

Как приготовить

1.
Отложить 20 ядер грецких орехов. Остальные грецкие орехи мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистого цвета и дать остыть.

2.
Замесить измельченные грецкие орехи, муку, сливочное и ореховое масло в тесто. Постепенно влить в тесто 50 миллилитров холодной воды, добавить 1 чайную ложку соли и кайенский перец, хорошо вымесить, завернуть в бумагу для выпечки и поместить в морозильную камеру примерно на 1 час.

3.
Нагреть горгонзолу в кастрюле, смешать со сливочным сыром, приправить солью, перцем и остудить.

4.
Разогреть духовку до 170°C с конвекцией (верхний / нижний нагрев 190°C).

5.
Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности толщиной 0,5 сантиметра, круглой формочкой (диаметром 5 сантиметров) вырезать 40 кружочков, выпекать на противне, выстланном бумагой для выпечки, примерно 15 минут и оставить охлаждаться на решетке.

6.
Намазать 3/4 крема с горгонзолой на 20 печений, положить сверху оставшееся печенье и слегка прижать. Распределить остаток крема с горгонзолой в середину двухэтажных печений, положить на каждое по ядру грецкого ореха — и наслаждайтесь!

1 порция содержит

157 ккал
Углеводы 10 г
Белки 4 г
Жиры 11 г

VI. Роллы с болгарским перцем

Идеально подать на новогодний фуршет с друзьями.

Ингредиенты 10 гренок

• 10 больших ломтиков хлеба из непросеянной муки
• 4 красных перца
• 1 большой зубчик чеснока
• около 70 г пармезана
• 2-3 веточки тимьяна
• соль, перец, оливковое масло

Как приготовить

Вымыть перец, обсушить его, разрезать пополам и выложить лицевой разрезом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать перец в духовке при температуре 250°С под грилем, пока кожица не станет черной и не появятся пузыри. Дать перцам остыть, тогда кожицу можно будет легко снять. Также убрать хвостик и сердцевину.

Измельчить паприку в пюре с помощью ручного блендера.

Очистить чеснок и продавить его через чесночный пресс.

Вымыть тимьян и удалить листья, примерно 1 чайную ложку.

Очень мелко натереть пармезан.

Смешать перец с пармезаном, чесноком и листьями тимьяна и хорошо приправить солью и перцем.

Срезать корочку с поджаренного тоста и раскатать ломтики тоста скалкой. (Корочку можно нарезать кубиками и обжарить на масле до хрустящей корочки — например, как гренки для салата).

Для каждого тоста намазать от 1,5 до 2 чайных ложек смеси перца на нижнюю часть ломтика тоста, распределить его по нижнему, правому и левому краям, а затем свободно скатать вверх. Используйте нож, чтобы удалить излишки пасты, которые могут выдавливаться.

Смазать тосты со всех сторон большим количеством оливкового масла, приколоть зубочисткой и положить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать тосты в духовке при температуре 180°С примерно 15-20 минут. Включить гриль на последние 2-3 минуты, чтобы рулетики стали еще более хрустящими.

VII. Роллы из пармезана с ветчиной

Ингредиенты 16 порций

• 200 г сливочного сыра
• 2 столовые ложки сливок
• 2 столовые ложки нарезанной зелени — на ваш выбор
• поваренная соль, перец
• лимонный сок
• 16 ломтиков пармской ветчины
• 200 г тертого пармезана

Как приготовить

Смешать сливочный сыр со сливками и зеленью, приправить солью, перцем и добавить немного лимонного сока по вкусу. Выложить смесь в кондитерский мешок с небольшой легкой насадкой и нанести полосками на ветчину. Свернуть в рулеты.

Разогреть духовку до 200°C.

Поместить большую круглую форму для вырезания печенья (диаметром около 10 см) на противень, выстланный бумагой для выпечки, и нанести в него тонкий ровный слой пармезана.
Снять кольцо. Таким же образом выложить на противень еще порции сыра.

Поставить в горячую духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится, не начнет бурно пузыриться и не станет светло-золотисто-коричневым. Затем сразу же вынуть противень и дать сырному печенью немного остыть.
Снять с бумаги и завернуть в них рулетики с ветчиной; положить на решетку, чтобы они полностью остыли и стали хрустящими и твердыми.

1 штука содержит

157 ккал
Белки 11 г
Жиры 13 г
Углеводы 1 г

Из сыра можно приготовить закуску «Леденцы на палочке»

• из 200 г тертого сыр, например, Чеддер, 1 чайной ложки розового перцы, 1 чайной ложки мака, 1 чайной ложки кориандра

Так же (как выше) посыпать сыр кольцами, сверху посыпать перцем, маком или кориандром — положить на сыр деревянные шпажки и запекать в духовке при 180°С — около 10 минут, пока сыр не начнет слегка подрумяниваться.
Снять с противня и дать остыть.

VIII. Фрикадельки хрустящие

Ингредиенты 6 порций

• 180 г свиного фарша
• 100 г тонкой ленточной лапши
• 1 столовая ложка нарезанной зелени кориандра
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 3 дольки чеснока нарезанные
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка соевого соуса
• ½ чайной ложки сахара
• поваренная соль, перец
• 500 мл масла для фритюра

Как приготовить

1.
Варить лапшу в кипящей подсоленной воде всего 30-40 секунд, затем слить, промыть холодной водой и дать стечь.
2.
Смешать фарш с яйцом, зеленью, чесноком, солью, перцем, соевым соусом и сахаром и сделать маленькие шарики размером 2 см.
Выложить на тарелку 3–4 коротких полоски лапши крест-накрест, посередине поместить фрикадельки, собрать сверху на них лапшу и слегка перекрутить.
3.
Масло подогреть и порционно обжарить шарики до румяной корочки.
4.
Подавать горячими или холодными с сырным соусом.

IX. Мусс из тунца

Мусс из тунца подходит для аперитива или закуски.

Ингредиенты 5 порций

• 140 г майонеза
• 1 щепотка перца
• 1 щепотка соли
• 1 банка филе анчоусов
• желатин 20 г
• 2 банки филе тунца
• 150 мл белого вина

Как приготовить

Чтобы приготовить мусс из тунца, положить тунец в блендер.
Добавить анчоусы, майонез и пюрировать с помощью блендера. Приправить солью и перцем.
Нагреть белое вино в маленькой кастрюле, добавить замоченный желатин, нагреть и быстро добавить в смесь тунца. Снова взбить и хорошо перемешать.
Затем перелить смесь в подходящую удлиненную форму для террина и поставить в холодильник примерно на 3 часа.
Перевернуть на блюдо, нарезать на равные части и подавать каждый на ломтике серого хлеба.

Украсить специями по своему вкусу.

В 1 порции 261 ккал и 19,10 г жиров

Оформление и подача блюд на фуршете простая и оригинальная одновременно

Конечно, на шведский стол подойдут: салаты, овощи, фрукты, всевозможные нарезки, сыры, оливки и маслины и…

• какой рецепт из предложенных вы бы выбрали для своего фуршета?

Новогоднее меню

Закуски и салаты
Горячие блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы на праздничный стол
Новогодние десерты
Новогодние торты 2021 рецепты. Украшение и подача

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

3

Питание в санатории, принципы и организация

Питание в санатории, принципы и организация. Санаторно-курортное питание, это продолжение вашего лечения. Санаторий правильного и диетического питания — это залог вашего успешного оздоровления. Здесь нет шведского стола, только заказное меню. Санаторий — это приличное место, с подносами здесь не ходят. Еду приносят официанты. Правильное питание в санаториях курорта Ундоры АО Ульяновсккурорт.

Санаторно-курортное питание для всех отдыхающих

Санаторий правильного питания

Питание в санатории — это залог вашего оздоровления. Это важная часть санаторно-курортного лечения.

Питание в санаториях АО Ульяновсккурорт организовано в соответствии с  Приказом Минздрава РФ от 05.08.2003 г. N 330 “О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации”.

Согласно этому Приказу в санаториях Ульяновской области созданы специальные диеты по заболеваниям и показаниям.

Отдыхая в санатории, вы сможете насладиться не только приятным и комфортным климатом, медицинскими процедурами, а также и полезным питанием, стоимость которого входит в стоимость отдыха. Так сказать, все включено.

Питание в санатории организовано по принципу  заказного меню и подбора индивидуальных диет.

В зависимости от ваших вкусов и предпочтений – вы можете выбрать себе, какую пищу вы будете есть во время отдыха в санатории.

Диеты имеют самый разнообразный состав. Это может быть очень лёгкое питание для тех, кто хочет сбросить вес или очистить организм. Или наоборот калорийное питание для набора веса или реабилитации после операции. 

Диеты направлены на профилактику и лечение  самых разных заболеваний,  таких как заболевания сердечно-сосудистой, мочеполовой и пищеварительной системы, а также на устранение проблем с обменом веществ и дисфункцией организма.

Ведь не зря говорят, что мы есть то, что мы едим. Питаясь в санатории правильно, вы очистите свой организм и избавитесь от многих вредных привычек. 

Санаторно-курортное питание работает на ваше здоровье.

Перечень диет

Рекомендовано диетологом

Как уже писали выше, все диеты разработаны с учетом всех рекомендаций по санаторно-курортному лечению. 

Диета №1. Этот вид диеты применяется при проблемах с желудком, поджелудочной железой и двенадцатиперстной кишкой. Ограниченный и сбалансированный рацион мягких для переваривания продуктов поможет привести состояние организма в порядок и не допустить обострения заболеваний.

Диета №5. Этот вид диеты используется при обострениях заболевания печени, желчного пузыря и др. Питание исключает острые или прожаренные продукты, что помогает снизить нагрузку на печень и желчный пузырь.

Диета №9. Диета №9 применяется при сахарном диабете. Она включает в себя продукты, содержащие заменитель сахара или не содержащие сахар вовсе. Это позволяет избежать обострения заболевания, а также нормализовать содержание сахара в крови.

Диета №15. Этот вид диеты предназначен для здоровых людей, которые хотят сбросить лишний вес. Диета исключает вредные продукты, содержащие большое количество жиров и холестерина, благодаря чему вы сможете сбросить лишний вес. При этом диета довольно питательная и особого дискомфорта не вызывает.

Как вы видите, диеты самые обычные, пришедшие к нам с советских времен. Никаких авокадо или другой экзотики. Ведь в любой диете главное, не набор блюд, а строгое ее выполнение. Важно не просто согласиться с лечащим врачом относительно того, что та или иная диета будет вам полезна, но еще и придерживаться ее.

Сделать это в домашних условиях довольно затруднительно, в особенности имея холодильник в шаговой доступности, в котором наверняка завалялись шоколадки и прочие “вкусные вредности”. А вот придерживаться диеты в санатории вам будет значительно проще.

Диетическое питание в санатории поможет справиться с вашей болезнью.

Заказное меню

Еду приносят официанты

Кроме набора специализированных диет, которые предназначены для лечения определенных заболеваний, у вас есть также возможность составить заказное меню.

Принцип заказа такой, каждый день, во время завтрака вы получаете специальный буклет и по нему заказываете себе еду на следующий день.

Сбалансированный рацион. Это меню представляет собой набор блюд, рекомендованных для приготовления в санатории, и включает в себя салаты, супы, вторые блюда и десерт. Надо учитывать, все эти блюда приготовлены по специальным рецептам без вредных добавок. 

Для приготовления блюд используются экологически чистые продукты из собственного подсобного хозяйства. Для приготовления мясных блюд используется только говядина и курица, свинины нет. Питание в санатории им Ленина и санатории Дубки одинаковое, отличий нет.

Многие отдыхающие отмечают необычайно вкусные молочные продукты собственного производства. Они называются Белая корова и включают в себя полный спектр молочных продуктов, начиная от молока и заканчивая маслом. В магазине эти продукты купить сложно и поэтому многие отдыхающие покупают их домой, угостить своих близких.

Продукты питания с собственных ферм — это очень вкусно.

Халяль и постное меню

Для верующих

Нас часто спрашивают, а есть ли в санатории халяльная продукция для мусульман.

Отвечаем, как таковой халяльной продукции нет, ибо эта продукция должна производиться по принципам шариата с самого начала и до стола. Таких специалистов в санатории нет и по настоящему халяльной продукции быть не может.

Однако, из меню исключено мясо свинины, а это по законам шариата. Да и к тому же, в Коране написано, что если нет халяльной пищи или во время лечения, мусульманин может питаться и не халяльной едой.

Питание для всех конфессий. Во время постов в санатории есть специальное постное меню. Блюда здесь приготовлены в соответствии с рекомендациями  и по традициям христианской церкви.

Так что приезжайте на отдых и лечение представители всех конфессий, вам  здесь понравится. Вы не будете грешить и нарушать заповеди. А санаторно-курортные принципы питания помогут вам укрепить здоровье и очиститься душой и телом. Хорошее питание еще никому не пошло во вред.

Питание осуществляется в две смены. 

1. смена завтрак 8:00, обед 12:30, ужин 18:00
2. смена завтрак 8:30, обед 13:30, ужин 18:30.

Выбрать свою смены вы сможете при заселении в санаторий. 

Питание для всех конфессий в санатории им Ленина и санатории Дубки.

Шведский стол

Салатный бар

Еще нас часто спрашивают, а есть ли в санатории «шведский стол». Отвечаем, шведского стола нет, у нас заказное меню, в соответствии с приказом Минздрава РФ.

Однако, частично шведский стол все же есть, салатный бар организован по принципу шведского стола.

Салатный бар, как шведский стол. Возможно, в дальнейшем этот бар будет расширяться, лишь бы это расширение не противоречило правилам лечебного учреждения и правильного питания. А правильное питание, это залог правильного лечения и скорейшего выздоровления.

А Ундоровские здравницы уже давно доказали эффективность санаторно-курортного лечения заболеваний различной природы. Посмотреть, что лечат в наших санаториях можно в разделе Лечение в санатории.

Это лечение можно проводить в любое время года, все сезоны в Ундорах хороши. Когда приезжать, выбирайте сами. Нас часто спрашивают, а работает ли санаторий. Можно ли приезжать в санаторий в период пандемии. Не опасно ли это.

Отвечаем честно, во время пандемии в санаторий приезжать не только можно, но и нужно. Санаторий это чистое место.

Наоборот, санаторий в период пандемии — это лучшее место для людей, желающих сохранить свое здоровье. Санаторий помогает всем. Здесь нет ни коронавируса ни других инфекций. Санаторий в период пандемии.

Например, зимой можно лечиться, отдыхать и кататься на горных лыжах. Рядом с санаторием Дубки есть горнолыжный комплекс Ундоры со склонами различной сложности и крутизны. Для наших отдыхающих действует скидка на катание: 3 часа бесплатного подъемника каждый день. Это акция сезонная, о ее действии уточняйте заранее. 

Кроме этого, в наших санаториях постоянно проводятся акции для наших отдыхающих. Зимой и весной проходит акция Бронируй лето.

Проводит акцию и Ростуризм, которая называется Кэшбэк за путевки в санаторий. По этой акции можно забронировать путевки с большой выгодой. Возврат 20% на карту МИР. Бронируйте путевки выгодно, отдыхайте и лечитесь по полной программе. Кешбэк за путевки.

Так что внимательно ознакомьтесь со всеми акциями и предложениями для вас на нашем сайте, выберите санаторий и присылайте заявку на бронирование.

Приезжайте санаторий. Бронируйте путевки выгодно.

Питание в санатории

Для безупречного отдыха необходимо здоровое и вкусное питание. Разнообразные блюда, приготовленные нашими поварами, доставят Вам настоящее гастрономическое и эстетическое удовольствие. Питание организованно по системе «Шведский стол» в просторном обеденном зале.

Сохранение здоровья с помощью правильного питания занимает одно из основных мест в санаторно-курортном лечении.

Питание по типу «шведский стол» в современном мире оказалось наиболее оптимальным и востребованным. Меню трехразового питания в санатории «Предгорье Кавказа» продумано до мелочей. Каждый отдыхающий сможет выбрать что-то по вкусу, не отступая от выбранной диеты и не нарушая рекомендации врача. Цель лечебного питания заключается в обеспечении физиологических потребностей организма в пищевых веществах и нормализации функционального состояния различных органов и обменных процессов, нарушенных в связи с заболеванием.

Система номерных лечебных диет (от греческого diaita — образ жизни — специально подобранный по количеству, химическому составу, энергетической ценности и кулинарной обработке рацион, а также режим питания) используется в настоящее время при организации питания практически во всех больницах, санаториях, других лечебно-профилактических учреждениях, находящихся на территории РФ. Эта система лечебного питания прошла проверку временем и показала себя гораздо лучше, чем подавляющее большинство новомодных лечебных (или псевдолечебных) диет. Каждая из лечебных диет регламентирует питание при определенных заболеваниях:              

• Диета Р — для больных, перенесших операцию на органы пищеварения;
• Диета 1 — при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии неполной ремиссии;
• Диета 5 — при хронических заболеваниях печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы;
• Диета 8 — низкокалорийная;
• Диета 9 — при сахарном диабете I и II типа;
• Диета 15 (общая) – при отсутствии показаний к назначению специальной лечебной диеты.

Человеку, страдающему несколькими заболеваниями, лечебное питание назначается с учетом требований и ограничений всех диет, соответствующих его болезням. Иногда, правильно подобрав диетическое питание, можно даже отказаться от применения лекарств или серьезно снизить их количество и дозировку. Пищевые продукты могут усиливать или ослаблять действие лекарственных препаратов. Учесть все эти факторы, а также Ваше состояние, конкретные особенности протекания Вашего заболевания, чтобы правильно назначить диетическое питание, может только врач. Поэтому — не занимайтесь самолечением: лечебное питание, рекомендованное врачом в Вашем конкретном случае, может отличаться от общепринятых норм.

Гиппократ писал: «Кто правильно питает, тот хорошо излечивает». Мы придерживаемся этого принципа при организации лечебного процесса в нашем санатории.

Наши официанты и повара проходят специальные курсы и тренинги, позволяющие им быть одними из лучших в индустрии питания. Качество обслуживания и профессионализм персонала санатория, уже получившие множество восторженных отзывов, подарят каждому самые теплые впечатления от отдыха.

Питание в санатории «Сосновый Бор»

Санаторий придерживается принципов здорового сбалансированного питания, так как это неотъемлемая часть эффективного курса лечения. Питание для отдыхающих организовано по системе – «Заказное» с элементами шведского стола и «Шведский стол». Все меню разработаны Советом по лечебному питанию согласно Приказа Минздрава РФ от 5 августа 2003 г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», и все технологические процессы построены по системе безопасности ХАССП.

Стандартное питание включает в себя:

• Завтрак с 8.00 до 10.00
• Обед с 12.00 до 14.00
• Полдник с 15.30 до 16.30
• Ужин с 18.00 до 20.00
• 2-й ужин (кисломолочные продукты, выдаются во время ужина).

Количество приемов пищи может увеличиваться в соответствии с назначенной диетой. Меню включают в себя блюда по основным видам диет. Прием пищи расписан по часам индивидуально для каждого гостя и за определенным столиком. Для гостей, у которых имеются показания к строгой диете, предлагается индивидуальное комплексное меню, по назначению врача, в зависимости от заболевания (язвенная болезнь 12-перстной кишки, болезнь оперированного желудка, сахарный диабет и др.).

В зале всегда находятся повар и диетическая сестра, которые ответят на все интересующие вопросы, касающиеся рационального питания.

Заказное меню

Питание по заказному меню организовано с элементами шведского стола. Блюда к завтраку и полднику предлагаются на шведской линии. В обед и ужин вторые горячие блюда подаются к столу по предварительному заказу, для этого в бланке «Меню-заказ», напротив выбранного вами блюда, необходимо сделать отметку, в соответствии с вашей диетой, салаты, закуски, супы, гарниры и напитки предлагаются на шведской линии.

Питание по «Заказному меню» включено в стоимость путевки выбранной категории номеров «Стандарт».

Услуга питания, для желающих перейти с «Заказного меню» на «Шведский стол» предоставляется за дополнительную оплату.

Шведский стол

Питание по системе шведский стол организовано в обеденном зале, где все блюда представлены на шведской линии. В меню более широкий ассортимент блюд и напитков, различных национальных кухонь, включены диетические блюда. Для любителей натурального кофе, имеется кофе машина.

Услуга питания по системе «Шведский стол» включена в стоимость путевки выбранной категории номеров повышенной комфортности.

Бар «Эрмитаж»

Расположен в цокольном этаже концертного зала. Отличное место для отдыха компанией, романтических встреч и дружеских вечеров. По предварительному заказу организация банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий.

Кафе «Веранда»

Открыто ежедневно с 11-00 до 23-00

В меню салаты, блюда на углях, пицца, выпечка, мороженой, соки, чай, кофе.

В уютной атмосфере кафе «Веранда», где всегда самая вкусная пицца и ароматный чай, вы можете не только хорошо покушать, но и получить много положительных эмоций!

Специально для Вас:

• Мастер-классы для детей и взрослых
• Тематические вечера отдыха
• КАРАОКЕ
• Дискотеки

Банкеты фуршеты

При проведении корпоративных мероприятий (конференций, семинаров, совещаний, тренингов, кофе-пауз, фуршетов, банкетов и др.) санаторий предоставляет услуги по организации питания.

Особая атмосфера Санатория «Сосновый Бор», уютная обстановка, приветливый персонал, вкусные и изысканные блюда оставят яркие впечатления и приятные воспоминания.

Питание

Завтрак. 

В санатории «Приозерный» гостям предоставляется питание по принципу шведский стол с учетом диетического питания. Закуски: масло сливочное, сыры (голландский, «Белорусское золото», моцарелла), творог и творожная масса, йогурт, ветчина, яйца куриные и перепелиные вареные, сухие завтраки. Обязательно молочная каша и каша на воде, отварные овощи и нарезка свежих овощей. Блюда из яиц: яичница и различные омлеты. Вторые блюда: блюда из рыбы и мясных продуктов, птицы. Мучные и кулинарные изделия, собственная выпечка хлебобулочных изделий: булочки с различными начинками, изделия из слоеного теста и фирменные десерты. Разнообразие сухофруктов и джемов. Ну и конечно же, чай, кофе и молоко, соки.

Обед. 

Включены несколько видов салатов из свежих овощей, нарезка помидоров, огурцов, болгарского перца, маринованные огурцы и мясная нарезка или сельдь соленая и т.д. Три вида супа: к примеру, борщ, суп картофельный, суп молочный. 4-5 горячих вторых блюд из рыбы, говядины, свинины, птицы. Блюда из овощей и картофеля: тыквы, кабачков, капусты, свеклы. Также 3-4 вида гарнира из картофеля, круп, макарон, овощей. Напитки из клюквы, имбиря, меда, шиповника. Десерты —мороженое, пастила, мармелад, желе из сока… Фрукты: виноград, хурма, яблоки, груши, бананы, апельсины…

Ужин.

Предлагаем фирменные салаты и винегреты, мясные салаты. Мучные и творожные блюда: блинчики ,оладьи, сырники, запеканки, беляши… 3-4 горячих вторых блюд из рыбы, говядины, свинины, птицы и 2-3 гарнира из картофеля, круп, макарон, овощей. На ужин предлагаем также выпечку собственного производства: печенье ,булочки, бисквиты. Напитки: какао на молоке, чай, напитки, соки, кефир. Фрукты: киви, помело, грейпфруты, яблоки и груши печеные.

 Питание в санатории «Приозерный» организовано в 2-х просторных залах на первом и втором этажах корпуса «Приозерный». Залы оснащены современным технологическим, холодильным оборудованием, салат-барами, кофе-аппаратами. В залах установлены кондиционеры. Отдыхающие питаются в одну смену.

В залах есть стульчики для кормления детей.

Отдыхающих обслуживают квалифицированные повара и доброжелательные официанты.

Диеты, назначаемые в санатории «Приозерный»:

ДИЕТА П (близкий аналог номерной системы: диета 5)
Цель назначения: создание благоприятных условий для нормализации нарушенных   функций органов пищеварения.
Основные показания к назначению: острые и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы.
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

ДИЕТА Б (близкий аналог номерной системы: диета 15)
Цель назначения: обеспечение физиологически полноценным питанием.
Основные показания к назначению: заболевания и состояния, не требующие специальных диет. Сахарный диабет 2-го типа.
Пища готовится в отварном, паровом, запеченном, жареном виде.

ДИЕТА М (высокобелковая)
Цель назначения: обеспечить организм необходимым количеством белка.
Основные показания к назначению: сахарный диабет 1-го типа; заболевания и состояния, требующие повышенного количества белка нарушения всасывания, заболевания почек с нефротическим синдромом без нарушения азотовыделительной   ункции, анемия, инфекционные заболевания.

Ресторан работает по следующему расписанию:

Завтрак: 8.30. — 10.00 
Обед: 13.30. — 15.00
Ужин: 18.30. — 20.00

3D-панорама столовой

Какой вред может быть от «шведского стола» на курортах, где лечат ЖКТ

Какой вред может быть от «шведского стола» на курортах, где лечат ЖКТ

Почти на всех европейских курортах практикуется питание по системе «шведский стол». Это изобретение общепита в чистом виде. «Шведский стол» позволяет быстро и не особо напрягаясь накормить большое количество людей одновременно. И создать иллюзию заботы о клиенте разнообразием выбора блюд и красивой сервировкой стола. На самом деле это реальная угроза здоровью, особенно в тех отелях, где нет диетолога.

Для отдыхающих питание по этой системе ассоциируется с комфортным пребыванием на курорте. К тому же шведский стол включен в стоимость пребывания. Думают так: я же заплатил, так почему должен себя ограничивать. Есть потребность попробовать все. Потому что возникает ложная уверенность в зря потраченных деньгах.

Я наблюдал, как питаются в отелях наши соотечественники. За полчаса трижды-четырежды сходят к «шведскому столу» и возвращаются с полными тарелками. Там, где за столом могут поместиться четыре человека, сидят по двое, потому что расставленные тарелки с вкусностями не позволяют вместить еще двух людей. Немцы придут в ресторан, возьмут булочку, кусочек масла, джем, чашку кофе – вот весь их завтрак.

Ничуть не критикую наших соотечественников, у нас хорошо кушать – это традиция. Но во время курортного лечения обильное питание – это продуктовая ловушка. Диетологи говорят, что ощущение сытости всегда отстает по времени от фактического удовлетворения потребности в пище. Вот вам и набор в весе в течение отдыха на курорте. И отсутствие хороших результатов в лечении заболеваний ЖКТ и нарушений обмена веществ.

На самом деле альтернатив сбалансированному питанию во время санаторно-курортного лечения нет. Это четко понимают, например, в санаториях Белоруссии, где сознательно отказываются от «шведского стола». Что интересно, там предлагают аналоги номерной системы диеты. Например, диета Б — физиологически полноценный рацион питания для здорового человека. Но исключаются наиболее трудноперевариваемые и острые блюда. Диета Н — рацион с ограничением хлорида натрия и жидкости для пациентов, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Это не жесткие диеты, как было в санаториях СССР, где на пюре с паровой котлетой смотреть без тошноты было невозможно. Блюда готовятся с учетом правильной сочетаемости продуктов. Кормят вкусно, но полезно.

Санатории с самым лучшим диетическим питанием — https://www.bookspahotel.com/ru/belorussia/belorussi…

Владислав Буря, специалист по курортному лечению

Питание в санатории «Россия» – Санаторий «Россия»

Вкусное, качественное питание – одна из важных составляющих услуг каждого санатория. Вся система питания в санатории «Россия» является сбалансированной по калорийности, энергетической ценности, ассортименту (в соответствии с Приказом Минздрава России от 05.08.2003г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ»).

Гостям санатория «Россия» мы предлагаем питание в одном из трех ресторанов на выбор – в зале “Шведский стол”, зале заказного питания и ресторане первого класса. Для взрослых питание четырехразовое, для детей – шестиразовое.

Что бы вам ни захотелось: просто покушать, устроить романтическое свидание, провести деловую встречу или отдохнуть в приятной обстановке – в санатории «Россия» вы найдете место, подходящее для каждого случая.

Использование экологически чистых продуктов и современных передовых технологий их обработки и приготовления также важны для организации качественного питания. Алтайский край – один из самых чистых регионов страны, благодаря чему здесь производятся самые экологически чистые продукты. Мы отобрали для наших гостей самые лучшие продукты Алтая, поэтому в меню круглый год алтайский мед, свежие овощи, фрукты и ягоды, качественное мясо и натуральная молочная продукция, а также полезные блюда из алтайских круп, муки и масла из алтайского льна. К каждой трапезе предлагается девять сортов свежеиспеченного хлеба на любой вкус, дразнящего своим головокружительным ароматом.

Наши правила:

• мы не применяем химические добавки, трансжиры и консерванты;
• мы не используем полуфабрикаты;
• мы заботимся о свежести и качестве продуктов;
• мы применяем современное оборудование для того, чтобы сохранить питательную ценность продуктов;
• мы всегда учитываем пожелания гостей, придерживающихся определенной диеты.

И каждому гостю мы всегда желаем приятного аппетита!

ЗАЛ “ШВЕДСКИЙ СТОЛ”

Питание в зале “Шведский стол” – наиболее популярный тип питания у гостей санатория «Россия». Широкий ассортимент представленного меню, возможность видеть блюда, формировать удобную для себя порцию, подходить к столу сколько угодно раз – эти преимущества сделали “шведский стол” любимой системой питания для отдыхающих.

Гастрономическая анимация (демонстрационное приготовление блюд), представленная в зале “Шведский стол” – еще одно преимущество. Горячая глазунья и обжаренные на специальном гриле сосиски и овощи ждут наших гостей каждый день. Официанты любезно предложат приготовить хрустящие тосты с начинкой и без, повара на глазах у гостей испекут ароматные венские вафли и блинчики, останется лишь приправить их любимым джемом и наслаждаться нежным вкусом.

В 2016 году на шведской линии появилось новое оборудование по гастрономической анимации, значительное расширившее предлагаемое меню. В центре зала установили современную печь, и теперь три раза в день наши гости угощаются горячей и ароматной пиццей с разными начинками. Здесь же, в зале повара готовят пасту, обжаривают на ВОК сковороде хрустящее мясо и картофель, чебуреки и куриные крылышки.

На шведской линии санатория «Россия» значительное внимание уделяется технологии непрерывного приготовления и подачи блюд, поэтому даже в «горячий» летний сезон сохраняется полный ассортимент из предложенного меню на протяжении всей трапезы.

Этикет шведского стола
Приходить в зал питания желательно не позднее, чем за полчаса до окончания времени приема пищи.
Для своего удобства можно оставить пакеты и сумки в специальных ячейках у администратора зала и взять с собой только ценные вещи.
Шведский стол необязательно предполагает самостоятельное обслуживание. Наш персонал всегда рад позаботиться о гостях, достаточно попросить официанта помочь вам.
Взять столовые приборы можно на специальном столе.
Начинать обед или ужин рекомендуется с легких блюд, например, с салатов. Если вам не знакомо какое-либо блюдо, возьмите небольшую его порцию.
Согласно международным правилам “шведского стола”, выносить еду за пределы зала нельзя.
Количество подходов к “шведскому столу” не ограничено.
После трапезы вы можете оставить отзыв о работе нашей команды администратору зала.

ЗАЛ ЗАКАЗНОГО ПИТАНИЯ

Зал заказного питания – это отличный вариант не только для тех, кто не любит суету шведской линии или придерживается определенной диеты, но и для людей с особыми вкусовыми пристрастиями по той или иной причине (вегетарианцев, имеющих непереносимость каких-либо продуктов, не употребляющих определенные продукты по религиозным причинам и т.д.). Учитывая практикующийся в санатории «Россия» индивидуальный подход во всем, для таких гостей врач-диетолог составляет индивидуальное меню с учетом всех особенностей. Повара «России» – мастера своего дела, умеют не только создавать кулинарные шедевры, но и превратить диету в удовольствие.
Помимо возможности предварительного заказа блюд, в зале представлен стол холодных закусок и салатов.

Виды диет, предлагаемых санаторием «Россия»:

1. Общий вариант стандартной диеты 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13,14, 15
2. Вариант диеты механического и химического щажения 1б, 4б, 5в, 5п
3. Высокобелковая диета 4э, 4аг, 5п, 7в, 7г, 9б, 10б, 11, R-1, R-2
4. Низкобелковая 7б, 7а
5. Низкокалорийная диета 8, 8а, 8о, 9а, 10с
6. Высокобелковая 11 (т)

РЕСТОРАН ПЕРВОГО КЛАССА

Питание первого класса организовано для гостей с взыскательным и требовательным вкусом. Широкий ассортимент блюд, оригинальный интерьер с мягкими зонами и индивидуальный подход к каждому гостю – веские аргументы в пользу этого типа питания.

Для приготовления блюд в санатории «Россия» используются исключительно экологически чистые продукты. Алтайский край – один из самых чистых регионов страны. Мы отобрали для наших гостей самые лучшие продукты Алтая, поэтому в меню круглый год алтайский мед, свежие овощи, фрукты и ягоды, качественное мясо и натуральная молочная продукция, а также полезные блюда из алтайских круп, муки и масла из алтайского льна. К каждой трапезе предлагается девять сортов свежеиспеченного хлеба на любой вкус, дразнящего своим головокружительным ароматом.

Полезная информация

• Мы ждем вас: на завтрак с 8.00 до 10.00, на обед с 13.30 до 15.00, на ужин с 18.00 до 19.30 и на вечернее угощение кисломолочными напитками – с 21.00 до 22.00.
• Детей до 14 лет (включительно) мы приглашаем на второй завтарк в 11.00 и на полдник в  17.00.
• Питание детей до 4-х лет оплачивается в размере 360 руб/день. Вход ребенка в зал питания – по smart-карте
• Если у вас имеются рекомендации врача диетолога по соблюдению определенной диеты, пожалуйста, заранее предупредите об этом администратора зала.

Приятного аппетита!

Звоните: 8 800 500 7991

Мы находимся: г. Новосибирск, Красный проспект 153, офис 217

7 буфетов, которые не испортят вашу диету …

7 буфетов, которые не испортят вашу диету … Поделиться

Никто не любит шведский стол больше, чем я, но буфетные продукты, которые не испортят вашу диету не всегда много. Хотя я был бы совершенно счастлив, съев начо, горячие крылышки и картофельную кожуру на ужин, я знаю, что это вредно, и позже мне просто повезет. Нет ничего плохого в том, чтобы время от времени побаловать себя, но если вы часто едите из буфета, стоит знать, какой вариант лучше для вашего здоровья.Обратите внимание на эти блюда в виде шведского стола, которые не испортят вашу диету, и ешьте их умеренными порциями, чтобы вы могли насытиться, не наедая.

Содержание:

1. Салат
2. Мясо на гриле
3. Суп
4. Овощи на пару
5. Запеченный картофель
6. Паста с томатным соусом
7. Закуски

1 салат он занимает половину ресторана или занимает совсем немного места. Салат — один из лучших блюд шведского стола, который не испортит вашу диету, если вы выберете здоровую пищу.Начните с листовой зелени и добавьте столько сырых овощей, сколько хотите. Держитесь подальше от жирного сыра, мясного ассорти и заправок. Выбирайте нежирную заправку или сбрызните салат лимонным соком. Начните с салата, и вы утолите голод, чтобы вас не соблазнили все диетические бомбы из остальной части шведского стола.

50 Добавить комментарий …

2 Мясо на гриле

Большинство буфетов предлагают широкий выбор мясных блюд. Лучше всего держаться подальше от тех, что залиты соусом, и всего, что жарено.Вместо этого выберите небольшую куриную грудку на гриле, филе рыбы или стейк из филе. Попросите, чтобы ваш выбор не был задушен маслом, и просто приправьте его на столе солью и перцем.

18 Добавить комментарий …

3 Суп

Суп — еще одна отличная закуска, потому что вы часто можете найти довольно здоровые блюда, которые помогут вам не проголодаться настолько, что вы сойдете с ума, когда доберетесь до буфета. Избегайте кремовых супов, но выбирайте бульоны. Они идеальны, потому что часто содержат мало жиров и калорий.Посмотрите на бульон — если вы видите, что на нем плавают тонны масла, выберите что-нибудь другое. В общем, фасолевые и овощные супы — хороший выбор.

69 Добавить комментарий …

4 Овощи на пару

Овощи на пару легко приготовить и недороги, поэтому их можно найти на многих буфетах. Наполните половину своей тарелки горсткой вареной брокколи, моркови, цветной капусты или стручковой фасоли, и на вашей тарелке не останется так много места для жирного. Соедините овощи с жареной курицей или рыбой, и вы получите сытную, но вкусную еду, которую вы сможете съесть с удовольствием.

50 Добавить комментарий …

5 Печеный картофель

Не знаю, как вы, но печеный картофель — один из моих любимых. Вам не следует использовать масло и сметану в качестве начинки, поскольку они богаты жирами и калориями, но это не значит, что вы не можете наслаждаться другими начинками. Во многих буфетах есть запеченный картофельный батончик, так что залейте немного нежирного сыра и сальсы или добавьте бобы, зеленый лук и немного нежирного сыра. Вы будете сыты в мгновение ока, не нарушив при этом своих целей в отношении здоровья.

93 Добавить комментарий …

6 Паста с томатным соусом

Нет, заливка макаронами — не лучшая идея. Он действительно содержит калории, и его так легко переборщить. Тем не менее, вы можете наслаждаться им, не нарушая свой план здорового питания. Возьмите всего одну мерную ложку и полейте ее томатным или овощным соусом. Вы должны держаться подальше от сырных белых соусов, которые являются бомбой для похудения.

47 Добавить комментарий …

7 Закуски

Если вы просто не можете найти блюда, которые бы соответствовали вашему вкусу, подумайте о том, чтобы съесть пару небольших закусок.Коктейль из креветок, куриные шашлычки, фруктовый салат и крудите — это то, что вы, возможно, сможете найти. Они загружают вас питательными веществами, но не перегружают жиром и калориями.

Я люблю все, что вы можете съесть в виде шведского стола. Когда еще я смогу съесть все, что люблю, за один раз? Как вы остаетесь здоровым, когда перед вами так много вариантов выбора?

2 Поделиться

Оцените, пожалуйста, эту статью

☆☆☆☆☆

Подробнее

Комментарии

Популярные

Последние

Диета Уоррена Баффета заставила меня чувствовать себя несчастным: Обзор

В первый завтрак недели я нервничал, но имел запас глупой уверенности в своей способности справиться с тем, что впереди.

Боб Брайан / Business Insider

В документальном фильме HBO «Становление Уорреном Баффетом» легендарный инвестор сказал, что его завтрак каждый день поступает из McDonald’s и диктуется фондовым рынком.

Обычно Баффет завтракает, когда рынок открыт. Если запасы растут, он получает бекон, яйцо и сырный бисквит. Если они упали, он выбирает более дешевый завтрак из двух котлет с сосисками. Если рынок не изменился, как это было в понедельник утром перед открытием, он покупает колбасу McMuffin.

Я работаю около 7:30 утра по восточному времени каждый день, а это означает, что я должен был основывать свой выбор McDonald’s на премаркете фьючерсов, которые, как правило, немного сложнее оценить. Тем не менее, я решил попытаться учесть небольшой качественный анализ, основанный на зарубежных рынках и закрытии предыдущего дня (и, к концу недели, на том, что я мог вытерпеть).

Первый завтрак не был слишком сложным. Самой большой проблемой было отсутствие кофе, так как Баффет не пьет его.

Я решил предварительно залить Cherry Coke, чтобы получить кофеин, который я обычно получал из кофе, и при этом не позволял себе пить газировку до поздней ночи.

Кроме того, я решил отслеживать свой вес каждое утро и ночь. Для подсчета калорий общее количество вишневой колы добавляется к подсчету за ужином, так как они были распределены в течение дня.

Завтрак, день 1: колбаса McDonald’s, яйцо и сыр McMuffin; Cherry Coke

Калорийность завтрака: 470

Вес в понедельник утром: 168,4 фунтов

«Шведский стол» для чистых блюд — Здоровый маленький персик

Этот пост содержит партнерские ссылки

Приготовление блюд в стиле шведского стола:

Мой любимый способ приготовления еды в стиле шведского стола.Многие люди готовят настоящие комплексные обеды, которые обычно одинаковы на каждый день недели. Что касается меня, я не могу есть одно и то же каждый день, поэтому приготовление в формате шведского стола идеально подходит для создания новых блюд в течение недели.

Приготовление «шведский стол» — это просто приготовление нескольких различных вариантов протеина, овощей, углеводов и фруктов. Такой способ приготовления делает приготовление блюд очень простым и легким. Ниже приведены все различные предметы, которые я приготовил на неделю. Кроме того, я поделюсь различными комбинациями блюд, которые вы можете получить из этого препарата.На это у меня ушло около полутора часов, и целую неделю будет очень легко есть.

Маффины с тако с мясным рулетом

Эти маленькие кексы полны аромата и так хорошо нагреваются. Я буду делать несколько партий за раз и даже заморозить партию на потом. Это один из моих любимых вариантов протеина, когда я готовлюсь.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА

С чем подавать эти кексы:

• Коричневый рис
• Гарнир
• Сладкий картофель
• Зеленая фасоль
• Брокколи

Нарезанная курица-гриль

Я всегда покупаю пару цыплят в Sam’s Club по воскресеньям.Я нарежу их и храню в контейнере, чтобы их можно было легко взять и съесть в течение недели. Каждая курица стоит всего 5 долларов, так что это не только здоровый вариант, но и недорогой.

С чем подавать эти кексы:

• Подавать поверх салатов
• Посыпать спагетти из тыквы вместе с соусом маринара
• Добавлять в смешанные овощи на сковороде вместе с кокосовыми аминокислотами для легкого обжаривания.
• Смешайте эту курицу с яйцами и овощами, чтобы получить яичницу-болтунью или даже омлет.

Фрикадельки из буйвола

Эти фрикадельки НАПИТЫВАЮТ удивительным ароматом и к тому же очень хорошо разогреваются. Помимо кексов с мясным рулетом, я также буду делать несколько порций за раз и замораживать. Это делает такой потрясающий обед, даже если съесть пару, чтобы быстро перекусить.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА

С чем подавать эти тефтели:

• Подавать с гарниром
• Добавить в верхнюю часть спагетти из тыквы
• Нафаршировать внутри сладкий картофель и полить острым соусом Фрэнка
• Порубить их и добавить к коричневому рису и овощам.Сверху полейте острым соусом.

Садовый салат из свежих помидоров и огурцов

Это один из моих любимых салатов на все времена. Это очень просто, и оно приобретает больше аромата, когда находится в холодильнике. Это прекрасно сочетается с любым белком и добавляет хрусткости вашим блюдам.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Нарезанные кабачки

Мытье и нарезать овощи по воскресеньям значительно упрощает их приготовление в течение недели. Я люблю чистить кабачки и нарезать их, чтобы они были готовы к приготовлению.Я просто добавляю в микроволновую печь или в сковороду, чтобы получить легкий овощной гарнир.

Спагетти с кабачком

Спагетти из тыквы всегда сложно приготовить. От нарезки тыквы до ее приготовления. Я всегда люблю добавлять в духовку большую тыкву, пока готовлю. Это облегчает приготовление веселых блюд в течение недели.

Сладкий картофель во фритюрнице

Сладкий картофель во фритюрнице — САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Я просто нарезаю 3 или 4 кусочками сладкого картофеля и сбрызгиваю оливковым маслом, солью и перцем.Я добавляю во фритюрницу 400F на 10-12 минут.

Фрукты

Так же, как я делаю свои овощи, я буду готовить свои фрукты, очищая их и готовя их к употреблению.

Комбинированные блюда для этой подготовки:

Ниже представлены все различные блюда, которые вы можете приготовить из этого препарата. В большинстве случаев вам не нужно готовить, но для некоторых можно добавить дополнительный этап приготовления, чтобы получить удовольствие от еды.

• Вариант 1: Фрикадельки из буйволиного молока на спагетти-тыкве с 1/2 стакана томатного салата.
• Вариант 2 : Греческий куриный салат. Смешайте 1/2 стакана курицы с стаканом томатного салата.
• Вариант 3: 2-3 кексы с мясным рулетом из тако с 1/2 стакана сладкого картофеля и 1/3 стакана ягод.
• Вариант 4 : Куриная сковорода с кабачками. Добавьте 1/2 стакана нарезанной курицы и желаемое количество кабачков в сковороду. Смешать вместе. Приправить небольшим количеством чесночного порошка, солью и перцем.
• Вариант 5 : Фрикадельки из буйволиного молока с 1/2 стакана сладкого картофеля и 1/2 стакана томатного салата.
• Вариант 5 : Яичница с курицей и сладким картофелем. Добавьте 1/3 стакана курицы и 1/4 стакана сладкого картофеля к 3 взбитым яйцам. Готовьте на сковороде.
• Опция 6 : Куриный салат на гриле. Добавьте 1/2 стакана нарезанной курицы в салатную подушку с другими овощами и выбранной заправкой.
• Вариант 7: Пицца, курица, спагетти, кабачки. Добавьте в миску 2 стакана тыквенных спагетти вместе с 1/2 стакана курицы, 1/3 стакана соуса маринара и палочкой нежирного сыра моцарелла.Смешайте и нагрейте.
• Вариант 8: Салат с фрикадельками из буйвола
• Вариант 9: Маффины с мясным рулетом тако с цукини и фруктами
• Вариант 10: Маффины с мясным рулетом из тако поверх салата с 1/2 стакана коричневого риса.

Другие варианты приготовления чистой еды:

• Протеиновая овсянка: 1/2 стакана сухой овсянки, 1/2 мерной ложки ванильного протеинового порошка.
• Яичница с 1 куском хлеба Dave Killers
• Протеиновые коктейли
• Вареные яйца
• Шоколадное белковое печенье без выпечки — Нажмите здесь, чтобы просмотреть рецепт.

МАГАЗИН МОЙ ПОСТ

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Не забудьте закрепить этот рецепт на доске Pinterest:

Если вам нравится этот пост о приготовлении чистой еды, ознакомьтесь с моими другими фаворитами ниже:

Стратегия питания «шведский стол» для сохранения вашей диеты

Я большой поклонник «шведского стола». Могу сказать, что мы ходим на один раз в неделю. Я помню, как ходил в корейский «шведский стол», когда был в гостях у кузена в Нью-Джерси.В тот день мы ели 3 часа. На самом деле, я ел 3 часа, и они с трепетом наблюдали за мной, пока я продолжал есть еще долго после того, как он и его жена закончили. Если бы я делал это все время, вы могли видеть, как я мог бы набрать много веса в кратчайшие сроки.

Я хотел насладиться читмилом, не сводя на нет весь мой прогресс. Итак, я придумал Моя собственная стратегия питания по системе «шведский стол» — 6 правил питания в режиме «шведский стол» во время диеты . Это помогло мне оставаться в форме и не заходить так далеко, что я не могу восстановиться.

Моя причина переедания

Переедание в буфете обычно случается, потому что я хочу получить свои деньги от еды.

Получение окупаемости моих денег

Когда я иду в буфет, это становится соревнованием между мной и рестораном. Могу ли я съесть больше еды за сумму денег, которую я заплатил, чем фактическая цена? Эта мысль может быть разрушительной во время диеты. Вы обнаружите, что поднимаетесь на эту четвертую тарелку, даже если вы больше не голодны.И все в надежде выиграть в нереальном соревновании.

Чтобы решить эту проблему, я запоминаю, сколько стоят блюда по меню и какие размеры порций. Когда вы едите по меню, размер вашего обеда установлен. Еда, размер порций и цены фиксированы. Во время шведского стола вы можете съесть более широкий выбор блюд. Если бы вы заказали в буфете все основные блюда, из которых состояла ваша еда, вы бы потратили целое состояние. С таким мышлением легко каждый раз окупать свои деньги.

Стратегия питания «шведский стол»

Есть много вариантов, когда вы стоите в очереди в буфете.Вам определенно следует избегать некоторых из этих предметов. Ознакомьтесь с моими правилами, чтобы узнать больше.

Избегайте жареной пищи и крахмалистых углеводов

Эти продукты обычно наименее дорогие в меню и быстрее всего насытят. Если вы возьмете большую тарелку риса во время еды, у вас не останется места для более дорогих блюд.

Эта тактика очень хорошо работает в суши-буфете. Я предпочитаю сашими, чем суши-роллы. От этого немного риса зависит, сколько суши я смогу съесть.Избегайте наполнителя, и вы съедите больше, и вам будет казаться, что вы окупились.

Ешьте белки и овощи

Мясо и рыба обычно самые дорогие в буфете. Если вы едите много белков, вы окупите свои деньги от любого приема пищи. Такое количество белка требует большого количества овощей, чтобы сбалансировать потребление пищи.

Овощи — лучший выбор для буфета. Они легко усваиваются и богаты витаминами и минералами.Хотя овощи не дорогие, они не насыщают вас, как крахмалистые углеводы. Это означает, что у вас есть больше места для еще одной тарелки еды. Дополнительные овощи также дадут вам больше клетчатки, поэтому у вас не будет запоров от всего мяса, которое вы едите.

Пропустить или поделиться десертами

Десерты — это то место, где мы съедим кучу калорий. В моей семье есть девиз — десерту всегда есть место. Независимо от того, насколько они сыты, они съедят этот кусок торта, если он есть.Десерты — это продукты, которые не только калорийны, но и полны сахара.

Пропуск десертов — отличный способ не набрать слишком много веса после шведского стола. Если вы не можете передать их, то хотя бы поделитесь с кем-нибудь десертом. Разделив с кем-нибудь десерт или два, вы сможете попробовать его, не переусердствуя.

Есть только два укуса, которые имеют наибольшее значение, когда мы едим десерт, первый и последний. Первый укус — это когда мы впервые пробуем десерт.Мы смакуем последний кусок, потому что знаем, что его больше нет. Все, что находится между ними, просто для развлечения и потому, что мы наслаждаемся вкусом. Зачем нам нужен весь кусок торта? Нам это не нужно, мы этого хотим. Если мы сможем придерживаться двух самых важных закусок и получать от них удовольствие, это не нарушит нашу диету.

Палка с водой

Когда дело доходит до питья, я бы избегал всего, кроме воды. В буфете еда, которую вы собираетесь съесть, скорее всего, будет полна соли и сахара, если вы не пропустите десерт. Почему вы хотите добавить больше сахара, выпивая газировку или сок? Эти напитки — не что иное, как пустые калории. Они добавят к общему количеству потребляемых калорий, но не сделают вас сытым. Пейте воду, и у вас не будет этой проблемы.

Из-за увеличения количества соли в вашем рационе вы можете удерживать немного воды в течение нескольких дней после еды. Набрать пару фунтов за день — это нормально. Если вернуться к типичной диете, то вес воды уйдет.Если вы пьете газированные напитки и сок, этот сахар все еще будет в вашем организме. Избыточный сахар направляется в жировые клетки, и их труднее сбросить. Вода — лучший способ.

Выберите разные продукты

Первое, на что я обращаю внимание при выборе шведского стола, — это то, могу ли я приготовить еду самостоятельно. Если так, то я не буду есть эту пищу. Вам следует изо всех сил есть разные продукты, а не то, что вы готовите сами.

Я часто использую «шведский стол» в ресторанах тайской, индийской и суши.Это все продукты, которые я могу приготовить дома, но они никогда не получаются правильными, и на их приготовление уходит слишком много времени. Так что пойти в ресторан имеет больше смысла.

Если я пойду в буфет и найду что-нибудь вроде картофельного пюре, то обязательно его пропущу. Я могу приготовить это дома, и это будет более здоровая версия. Вы никогда не представляете, что они добавляют в еду, поэтому, если вы можете улучшить ее сами, то зачем выходить, чтобы ее есть.

Приятного аппетита

Когда мы были охотниками и собирателями, еда была не такой доступной, как сегодня.Если у вас не получилось на охоте, значит, в тот день не было еды. Когда еда была доступна, пришло время переедать из-за неуверенности в том, когда вы будете есть еще раз. Ваш мозг может посоветовать вам есть до тех пор, пока ваш пояс не перестанет подходить, но вы должны бороться с этим инстинктом.

Так что расслабьтесь и наслаждайтесь едой и компанией, которую вы составляете. Немного сбавьте скорость во время еды. У вас будет больше времени, чтобы попробовать и насладиться едой. Ваш мозг также поймет, когда вы сыты, что поможет вам избежать переедания.Еда не уйдет, когда вы закончите, и вы снова поедите. Нет спешки. Так что наслаждайтесь едой, и вы обнаружите, что не будете есть столько.

Протестируйте

Эти правила помогли мне придерживаться диеты даже в читерский день. Выполните эти правила и проведите тестовый запуск, и вы тоже сможете пойти в ресторан со шведским столом и не разрушить свой рацион.

Нравится, делитесь и комментируйте

Какой ваш любимый ресторан в стиле шведского стола?
Вы избегали их, потому что они нарушают вашу диету?

Я надеюсь, что эти правила помогли вам по-новому взглянуть на питание в буфете.Спасибо за прочтение.

Навигация по шведскому столу на строгой диете | Сиделка Wellness

Праздничные вечеринки и семейные торжества часто являются поводом для развлечения, но если у вас хроническое заболевание, такое как высокое кровяное давление, диабет или высокий уровень холестерина, вы знаете, насколько важен тщательный выбор продуктов питания для борьбы с болезнью.

Нахождение баланса

Одно решение. Вместо того, чтобы полностью избегать блюд или продуктов, найдите здоровый баланс.Исследования показывают, что взрослым людям сложно изменить режим питания. Научиться регулировать количество съедаемого, а не менять саму пищу, обычно бывает более успешным.

Если ваше состояние находится под контролем, посоветуйтесь со своим врачом, есть ли у вас место для небольших поблажек. ( Совет: Обязательно выясните, как часто вы можете баловаться, а также размер порции для каждого угощения.) Вместо того, чтобы пропускать торт на собственном дне рождения или свадьбе, например, насладитесь небольшим кусочком.

Вот еще несколько полезных советов для тех, кто соблюдает строгие диеты:

Умные стратегии

• Если у вас много вечеринок в течение нескольких недель друг от друга, планируйте каждый день и каждый прием пищи. Подумайте о том, чтобы есть меньше во время других приемов пищи в день вечеринки, но не пропускайте приемы пищи, чтобы потом можно было переусердствовать!
• На вечеринке отправляйтесь в разведывательную экспедицию. Прежде чем взять тарелку, обойдите буфет, чтобы увидеть предложения и отметить блюда, которые подходят вашему плану питания и нравятся вам.Если вы позволяете себе пустить пыль в глаза, определите это сейчас.
• Сожмите два кулака и положите руки рядом друг с другом. Размер каждого кулака составляет примерно одну чашку, а в желудке среднего взрослого может поместиться около двух чашек еды и напитков. Помните об этом изображении, загружая тарелку!

Победный выбор

• Начните с прозрачного супа на бульоне и зеленого салата в прозрачном (не сливочном) винегрете.
• Выбирайте цвет. Фрукты и овощи с ярким или драгоценным оттенком обычно более питательны, чем их более светлые аналоги.Ограничьте употребление пюре (белого) картофеля, булочек и сладостей.
• Выбирайте нежирный белок. Передавайте мясо или рыбу с кожей, хрустящей корочкой или жареным в кляре и избегайте вяленого мяса, если вы следите за потреблением натрия.
  Ограничьте употребление алкоголя, который может повлиять на уровень сахара в крови.

Поддержание баланса

• Как правило, выбирайте рецепты и продукты с низким содержанием жира и сахара и при необходимости включайте цельнозерновые продукты.
• Найдите творческие способы упражнений. Возможно, у вас нет времени пойти в тренажерный зал или посмотреть DVD, но 10-15-минутная прогулка во время обеда или после ужина может помочь вам не сбиться с пути.
• Чтобы ограничить стресс, ставьте перед собой реалистичные ожидания и цели — и помните, что всего лишь одна ошибка. Не позволяйте этому подорвать вашу цель — защитить ваше здоровье!
• Принимайте любые лекарства вовремя и не забывайте о здоровых привычках. Например, если у вас диабет, не забудьте контролировать уровень глюкозы в крови и регулярно ухаживать за ногами.

Вы ухаживаете за членом семьи или другом? Подпишитесь на бесплатный информационный бюллетень VNSNY Caring Delivered, предназначенный специально для лиц, осуществляющих уход, и получайте необходимую информацию.

Навыков выживания для буфетов с неограниченным количеством еды

Шведский стол «шведский стол» — это благо для голодных и бережливых посетителей и кошмар для тех, кто сидит на диете или тех, кто пытается поддерживать здоровый вес. Если вы относитесь к последнему лагерю, вот два совета от Брайана Вансинка, мастера осознанного питания:

• Прогуляйтесь по всему буфету, чтобы оценить варианты, прежде чем подавать себе на стол.
• Ставьте еду на маленькую тарелку вместо большой.

Вансинк, профессор поведения потребителей в Корнельском университете, и его коллега Мицуру Симидзу возглавили команду из 30 обученных наблюдателей, которые наблюдали за более чем 300 мужчинами и женщинами в двух десятках шведских столов китайских ресторанов, где все, что вы можете съесть, и ненавязчиво записывали шесть конкретных мероприятий. : как быстро посетители обслуживали себя; выбор размера пластины; расположение стола; столкнулись ли они с буфетом; использованная посуда для еды; и куда они положили салфетку. Посетители, которые исследовали буфет перед тем, как подать себе на стол, и те, кто использовал меньшие тарелки, реже ходили в буфет и, вероятно, ели меньше.

«В соответствии с идеей о том, что небольшие изменения могут уменьшить склонность к перееданию, обдуманные размышления о том, что подавать себе, и использование тарелки меньшего размера могут уменьшить переедание во время буфетов», — пишут они в апрельском выпуске American Journal of Preventive Medicine за апрель 2013 года. .

В более раннем исследовании команда Корнелла показала, что посетители шведского стола с более высоким индексом массы тела (мера веса), как правило, обслуживали до обследования, использовали большие тарелки, сидели лицом к буфету и использовали вилки вместо палочек для еды.

Поведение влияет на пищевые привычки

На протяжении многих лет исследование Вансинка показало, как поведение и восприятие влияют на то, сколько мы едим. Это важная работа.

«Многие люди не знают о множестве факторов, которые влияют на то, что и сколько они едят», — говорит Кэти Макманус, директор департамента питания Гарвардской больницы Бригама и женщин.

Когда Макманус и ее команда диетологов консультируют людей, которые пытаются похудеть или поддерживать здоровый вес, они покрывают четыре поведенческих «ведра».”

чел. Для некоторых людей еда с друзьями, еда в одиночестве и даже наблюдение за едой других людей побуждает их есть еще. Для других есть проблема в одиночку.

Эмоции. Чувство скуки, грусти, нервозности, беспокойства или депрессии может спровоцировать переедание. Так можно быть счастливым.

Опасные зоны. Кинотеатры, продуктовые магазины (особенно те, которые пропускают воздух из пекарни или кухни в магазин) и зоны с торговыми автоматами подталкивают некоторых людей есть, даже если они не голодны.Для некоторых сидение в удобном кресле перед телевизором может быть опасной диетой.

Деятельность. Само собой разумеется, что вечеринки и торжества могут привести к перееданию. Приготовление еды может сделать то же самое, что и покупка в супермаркете (вините запах хлебобулочных изделий).

Когда человек осознает, как эти факторы могут влиять на пищевое поведение, он или она может предпринять шаги, чтобы изменить или избежать их. Это может быть особенно полезно в буфете с неограниченным количеством еды, где часть аттракциона состоит в том, чтобы есть столько, сколько вы хотите.В таких условиях многие люди пользуются автопилотом. «Бездумное питание может взять верх», — говорит Макманус. «Если вы сделаете такую ​​мелочь, как сначала посмотрите на свой выбор, это поможет вам лучше контролировать ситуацию».

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.
Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

Что делать до, во время и после посещения буфета

Вы можете подумать: «Если я не буду есть до того, как пойду в буфет, я смогу поесть на полную мощность, когда получу там». К сожалению, это не так, и вполне вероятно, что ваш желудок планирует убить вас после того, как вы пропустите прием пищи, а затем перейдете к шведскому столу с неограниченным количеством еды, заполняя тарелку за тарелкой в ​​течение часа или двух.

Я часто слышу, что ходить в буфет натощак — плохая идея, и мне всегда было интересно, почему.Как студенты, получение максимальной отдачи от нашего доллара — это важная вещь, поэтому я провел исследование для всех нас и собрал несколько полезных советов, которым вы можете следовать до, во время и после шведского стола, чтобы поддерживать свое здоровье, в то время как действительно ест все, что вы может есть.

Предварительный буфет

Taylor Treadway

Вы можете подумать, что пропустив прием пищи перед тем, как отправиться в буфет, вы получите больше места, чтобы заполнить его, когда вы туда доберетесь, но на самом деле размер вашего желудка уменьшится, и вы захотите меньше есть.Конечно, вы можете продолжать набивать себе пищу, когда знаете, что можете есть больше, но в конечном итоге вы почувствуете себя больным.

При этом, не заедайте неправильными вещами, иначе вы почувствуете, что съедите одну тарелку, и давайте посмотрим правде в глаза, этого просто не может произойти.

Что съесть перед тем, как пойти: Употребление легко усваиваемых продуктов, таких как йогурт, яблоки и хлопья за 2-3 часа до еды, поможет вашему желудку расшириться, и вы снова проголодаетесь к тому времени, когда дойдете до буфета.Если вы готовы приложить дополнительные усилия, выпейте стакан сока лайма перед этим, это также поможет вам с пищеварением и подготовит ваше тело к пищевой пирамиде, которую вы собираетесь съесть.

Чего не есть перед уходом: Это может показаться очевидным, но на тот случай, если вы почувствуете соблазн съесть оставшийся пакет кислых конфет перед уходом, избегайте газированных напитков и сладких продуктов, так как они наполнят ваш желудок и в конечном итоге убейте аппетит, заставив съесть еще больше сладкого.

по

Во время шведского стола

Габби Фи

Прежде чем вы начнете загружать свою тарелку всеми продуктами, которые вы знаете и любите, проверьте свои варианты, чтобы не насытиться с первого взгляда.

Чего нельзя есть: Как ни аппетитно выглядит жареный рис, вы легко насытитесь после того, как съедите его. Те же правила применяются к наполнителям, таким как картофель, макароны, хлеб… и почти все, что содержит крахмал или много глютена.

Что есть: Если вы действительно хотите получить максимальную отдачу от вложенных средств, начните с дорогих продуктов (подумайте о том, за что вам не нравится платить в продуктовом магазине), таких как морепродукты и продукты с высоким содержанием белка. При этом не зацикливайтесь на чем-то одном и не торопитесь, так как вам все равно нужно пойти на больше раундов и десерта.

Ирэн Лимб

Если вам действительно нужно сосредоточиться на поддержании своего здоровья, попробуйте следовать правилу 50-25-25.Заполните тарелку 50% овощей, 25% белков и 25% всего, что вы хотите.

Что пить: Я сказал один раз и скажу еще раз, избегайте газированных напитков! Пейте воду, горячий чай и, если необходимо, чай со льдом. Они не насытят вас и помогут лучше переваривать пищу (а чай снимает жир!).

Ана Цветкович

Шведский стол

по

На этом этапе вы можете почувствовать, что готовы впасть в спячку на пару месяцев.Итак, чтобы облегчить себе жизнь, не меняйте своих привычек в еде и физических упражнениях и помните следующее:

НЕОБХОДИМО: прогуляйтесь или займитесь легкими упражнениями и пейте воду или чай, чтобы ускорить пищеварение.

Элисон Вайсброт

ЗАПРЕЩАЕТСЯ: ложитесь и пейте кофе или алкоголь сразу после еды, поскольку это может вызвать изжогу и замедлить пищеварение.