Кусочек копченой рыбы может быть частью легкого завтрака или закуски на вечеринке. Вы можете наслаждаться вкусом копченой рыбой с салатом или бутербродом или просто картошечкой. Копченую сельдь, скумбрия, ставрида, палтус и другие виды копченой рыбы легко купить в рыбных магазинах. Рыба являются хорошим источником многих необходимых питательных веществ. Для большинства людей, копченая рыба может быть вкусныи и полезным компонентом в общей сбалансированной диете.
Для тех, кто следит за весом
Ожирение увеличивает риск развития хронических заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа и заболеваний сердца. Польза для здоровья от употребления копченой рыбы является то, что она может помочь вам контролировать свой вес! Потому что копченая рыба характеризуется низким содержанием калорий и высоким содержанием белка. Белки могут помочь вам снизить общее потребление калорий, потому что вкус копченой рыбы уменьшает голод,способствуя усвоению питательных веществ. Каждые 100-грамм, например копченой горбуши содержит 117 калорий и 18 граммов белка. Копченая пикша имеет всего 116 калорий и 25 граммов белка 100 граммовой порции.
Омега-3 жиры
Копченая рыба в среднем имеет 80 мг эйкозапентаеновой кислоты или EPA, и 170 мг докозагексаеновой кислоты, или DHA, в 100 граммах. Копченый лосось имеет 183 мг EPA и 267 мг DHA. EPA и DHA - это длинные цепи омега-3 жиров. По рекомендации Министерства здравоохранения всем людям желательно есть по крайней мере две порции рыбы и морепродуктов в неделю, чтобы получить достаточно омега-3, чтобы уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Натрий
Большинство видов свежей рыбы в естественном состоянии характеризуется низким содержанием полезного натрия. Но копченая рыба может быть с высоким содержанием натрия из-за добавления соли для придания рыбе вкуса, и в качестве консерванта. В 100 граммах копченой скумбрии, содержится 0,784 граммов натрия, копченая треска содержит 0,763 граммов. Однако нужно помнить, что диета с высоким содержанием натрия может вызвать повышенное кровяное давление.
Витамины и минералы
Копченый лосось имеет 685 единиц витамина D, или 171 процент от рекомендованной дневной нормы. Витамин D поддерживает крепкие кости, улучшая способность организма усваивать кальций из пищи. Жирная рыба содержит больше витамина D, чем тощие рыбы, например салака имеет только 34 единицы витамина D. копченая рыба содержит витамин B12, который является важным питательным веществом для здоровья красных кровяных клеток, и который находится только в продуктах животного происхождения. Большинство видов копченой рыбы являются хорошими источниками селена, который поддерживает антиоксидантной активностью, и никотиновой кислоты, или витамин B3.