основные виды, способы применения и кулинарные особенности

Интересная статья о методиках снижения веса, основанных на употреблении белковых продуктов.

Белковые диеты пользуются большой популярностью среди бодибилдеров. Употребляя в пищу лишь белковые продукты, вы сможете существенно похудеть и сделать контуры своего тела идеальными.

Существует несколько интерпретаций белковых диет для похудения. Очень популярные кратковременные методики снижения веса, продолжительностью до 1 месяца. За это время вам удастся сбросить до 10 кг веса, все зависит от начальной массы тела. Если вы хотите быстро похудеть, сядьте на яичную диету.

Яичная диета рассчитана на 7-30 дней. В это время вы будете кушать не только белковую пищу, а также фрукты и овощи.

ВАЖНО: Благодаря дефициту жира вес стремительно снижается.

Белковое меню на неделю для похудения

• Понедельник. Завтрак состоит из 2 яиц и апельсина. На обед у вас 0,5 кг любых фруктов. На ужин побалуйте себя отварной курицей. Не забудьте снять с нее кожицу;
• Вторник. Завтрак, как и в понедельник. В обед съешьте запеченную курицу. Вечером перекусите овощным салатом;
• Среда. Утро начните с яиц и цитрусов. На обед у вас 200 г обезжиренного творога. Перед сном съешьте кусочек куриного мяса;
• Четверг. Завтрак, как обычно, состоит из яиц и апельсин. На обед 500 г любого фрукта (кроме винограда и бананов). Ужин состоит из отварной курицы с овощным салатом;
• Пятница. Завтрак начните с яиц и апельсин. Отварные овощи на обед. Перед сном съешьте отварную рыбу с салатом;
• Суббота. Завтрак как обычно. На обед любые фрукты. Ужин состоит из мяса и салата;
• Воскресенье. Завтрак как обычно. На обед курятина с отварными овощами. На ужин у вас свежие овощи.

Меню простое и доступное. За неделю вы сможете похудеть на 2-5 кг. Повторять подобный эксперимент над своим телом нужно не раньше чем через 2-3 месяца.

ВАЖНО: Обратите внимание, при возвращении к обычному меню можно поправиться очень быстро, поэтому выходите из диеты постепенно.

Раз в 3 дня добавляйте в рацион по 30г углеводов. Постоянно контролируйте вес, как только вы увидите, что начинаете набирать массу, немного сократите потребление углеводов.

Белковое похудение: диета Дюкана

Этот метод снижения веса разработал французский диетолог Дюкан. Стоит отметить, что в отличие от большинства диет он предусмотрел и точно описал выход из диеты. Эта методика снижения и удержания веса идеально подходит людям с лишним весом более 10 кг.

ВАЖНО: Вам придется пройти три этапа, а четвертый этап соблюдать до конца жизни.

В основе диеты Дюкана лежит потребление определенной пищи на разных этапах снижения веса. Первая фаза называется «Атака», ее продолжительность составляет 3-10 дней. В это время можно есть исключительно белковую пищу. Количество жиров и углеводов сводится к нулю. Ограничений по количеству пищи нет, можете ужинать даже в 22.00.

Подробное описание диеты Дюкана читайте в статье:

• Диета Дюкана: подробное описание, польза и вред

Из чего состоит диета и как она работает?[править | править код]

Основой моей диеты, разработка которой заняла много лет моей врачебной практики и с которой началось мое увлечение вопросами питания, являются белки.

В 1970 году я предложил первую диету, основанную на одном питательном веществе. Мне с большим трудом удалось убедить коллег в необходимости использования лишь одного из трех питательных веществ. Мое предложение противоречило повсеместно господствовавшей тогда вере в низкокалорийные диеты.

Сегодня моя методика нашла свое место среди других диет как одно из наиболее действенных средств борьбы с лишним весом.

Однако я считаю, что она еще не занимает надлежащего первого места. Именно чистые белки, используемые в течение первых нескольких дней, являются настоящей движущей силой любой эффективной диеты и могут гарантировать ее хорошее начало: диета, не начинающаяся с впечатляющих результатов, обречена на провал.

Существует несколько теорий потери веса. Установки низкокалорийных диет: можно есть все, но в небольших количествах — чрезвычайно консервативны, и пропагандирующие их специалисты равнодушно относятся к посредственным результатам и статистике, упорно продолжая поддерживать эту стратегию питания, хотя она уже нанесла большой ущерб и из года в год усугубляет проблему избыточного веса. Ученые, которые яростно защищают низкокалорийные диеты, утверждают, что отказ от определенных питательных веществ, наоборот, ведет к набору веса, а диеты, начинающиеся с большой потери веса (особенно у тех, кто пытается похудеть впервые), заканчиваются одинаково быстрым набором веса, то есть знаменитым эффектом «йо-йо». На их взгляд, диета, основанная на одном питательном веществе, — верный путь к увеличению веса.

Очевидно, что такие случаи встречаются, но они вовсе не закономерны и чаще всего являются результатом изначального применения безрассудных диет: например, диеты, основанной только на супах, или диеты «Беверли-Хиллз», суть которой заключается в употреблении одних лишь экзотических фруктов, или же очень длительных и изнурительных низкокалорийных диет и, наконец, диеты на белковых порошках, особенно опасной для обмена веществ, так как она ограничивается потреблением одного белка в концентрированном виде (98 %). Все вышеперечисленные методы похудения зачастую приводят к разочарованию и повторному набору веса.

Их общим недостатком является игнорирование этапа стабилизации веса — как диетологами-сторонниками здравых советов в стиле: «следите за тем, что вы едите», «не ешьте слишком много», так и воодушевленными первыми успехами пациентами, которые думают, что риск повторного набора веса их не касается. Очевидно, что и те, и другие ошибаются.

Только полноценный этап стабилизации веса с конкретными, точными, легко запоминающимися, простыми правилами, эффективными настолько, что первые результаты можно увидеть в ближайшие недели и месяцы; только всеобъемлющая и хорошо спланированная система действий могут предотвратить неудачи и возвращение избыточного веса.

Объявить войну некоторым конкретным диетам необходимо! Всем диетам без исключения — нет! Это бы значило вместе с водой выплеснуть и ребенка. Но среди многочисленных диет — слишком эффективных, агрессивных и противоестественных — именно порошковая диета нуждается в особом контроле, и лучше всего будет отдать ее на строгое усмотрение врачей или даже психиатров.

Мой метод, который изначально назывался «Проталь», складывается из четырех последовательных и связанных между собой этапов, которые позволяют человеку, стремящемуся похудеть, достичь и удержать определенный вес.

Эти четыре последовательных этапа, с постепенно уменьшающейся эффективностью, имеют следующие цели:

• первый этап «Атака» — вызывает и стимулирует потерю килограммов за очень короткий срок;
• второй этап «Чередование» — обеспечивает регулярную потерю лишних килограммов и позволяет достичь правильного веса;
• третий этап «Закрепление» — один килограмм потерянного веса закрепляется за десять дней;
• четвертый этап «Стабилизация» — окончательное удержание достигнутого веса при обязательном условии: один день строгой белковой диеты в неделю до конца жизни.

Действие всех четырех этапов основано на различных принципах и отличается результатами, но все этапы черпают свою силу и эффективность в использовании белков.

На этапе «Атака» это чистые белки, на этапе «Чередование» — белковые дни, чередующиеся с белково-овощными, на этапе закрепления веса белки распределены равномерно, и, наконец, на заключительном этапе стабилизации веса — только один белковый день в неделю.

Первый этап «Атака» — строгая белковая диета — работает независимо от его продолжительности (от двух до семи дней) и застает ваш организм врасплох. Затем та же диета используется попеременно с овощами, задает ритм и интенсивность второму этапу диеты и приводит к желаемому весу. Этот этап иногда используется как основа для фиксации веса в переходный период между потерей веса и возвращением к нормальной пище.

Белковый день сохраняется до конца жизни, но только один день в неделю, чтобы стабилизировать вес. в обмен на это маленькое усилие шесть дней в неделю вы можете потреблять пищу без специальных ограничений и ощущения вины.

Теперь я опишу особый стиль питания и объясню, в чем заключается его удивительная эффективность, которая гарантирует устойчивость достигнутого веса и его стабилизацию.

Почему происходит похудение без снижения количества пищи на диете Дюкана?

Дело в том, что на расщепление белка требуется около трети всей энергетической ценности продукта. То есть, съев 210 г обезжиренного творога, калорийностью 60 калорий на 100 г, вы получите только 88 калорий.

Третья часть энергетической ценности уйдет на работу организма. Кроме того белки не превращаются в жир, но для осуществления некоторых химических реакций необходима жирная и углеводистая пища. Именно поэтому начинает «таять» подкожный жир.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Во время менструации в организме задерживается вода, поэтому не расстраивайтесь, если вес будет стоять на месте.

Протеиновые порошки на диете Дюкана: основные виды, способы применения и кулинарные особенности

Существует большое количество видов и даже подвидов протеинов. Попробуй тут не запутаться! Одни хвалят свои рецепты на основе протеинов, другие, напротив, оглядываясь на неудачный опыт, категорически не советуют их применение. Все дело в том, что протеин протеину рознь, и каждый из них ведет себя в той же выпечке совершенно по-разному. И если в рецепте, например, указан казеиновый протеин, то нужен именно казеиновый, а не сывороточный или соевый, иначе блюдо не удастся. Поэтому какие-то протеины лучше использовать для приготовления муссов, а какие-то для выпечки. Помните об этом.

Вот для того, чтобы ваши блюда на основе протеиновых порошков всегда были на высоте, и посвящен этот материал. А теперь давайте попробуем разобраться, что такого особенного в протеиновых порошках, и чем они уникальны в приготовлении разнообразных блюд.

Гороховый протеин

Прекрасный универсальный протеиновый порошок. И в это сложно поверить, потому что гороховый протеин имеет резкий запах… Угадайте чего? Правильно, гороха! По этой причине использовать его в качестве основы для протеинового коктейля – не самая лучшая идея. Однако, несмотря на «специфичность» данного протеина, в сочетании с другими ингредиентами (сладкими или пряными) получается очень универсальный микс. Вы можете применить этот протеиновый порошок для приготовления кремового соуса, протеиновых супов, пирожков, блинов, пикантных оладьев и хлеба. Он также прекрасно подойдет для маффинов, печенья и батончиков. Гороховый протеин придает чудесную хлебную текстуру хлебобулочным изделиям, поэтому его можно назвать одним из лучших заменителей муки среди протеиновых порошков.

Конопляный протеин

Конопляный протеин – настоящая находка для людей, не употребляющих в пищу животные белки, в особенности это касается вегетарианцев. Кроме того, данный протеин является прекрасной альтернативой соевому протеину, поскольку белок конопли усваивается человеческим организмом лучше, чем соевый. В конопляном протеине высокое содержание омега-3 кислот и клетчатки, а особенность выращивания такого растения, как конопля, практически исключает использование ГМО.

Конопляный протеин отлично сочетается с шоколадом. При этом многие не любят конопляный протеин из-за его неприятного вкуса: если его использовать в качестве основы для коктейля, то по вкусу он напоминает траву. Поэтому конопляный протеин нужно «маскировать» при приготовлении протеиновых трюфелей, кексов, шоколадных конфет, пирожных брауни – всего, где можно заглушить неприятный вкус с помощью какао. Также этот протеиновый порошок можно использовать в ароматных оладьях.

Особенность конопляного протеина, так же как и рисового, горохового и, в меньшей степени, казеинового, состоит в том, что он поглощает много жидкости. Это означает, что блюда с добавлением этого протеина могут получаться пересушенными. Поэтому важно добавлять в тесто так называемые «увлажнители» – яичные белки, творог, йогурт и/или молоко. И тогда конечный продукт выйдет отличным по вкусу и консистенции.

Казеиновый протеин

Как и протеин из сыворотки, казеиновый протеин создан на основе молочных продуктов. И хотя он принадлежит к тому же семейству, что и сывороточный протеин, казеиновый протеин ведет себя в выпечке совершенно по-другому. Вы заметите это, как только смешаете его с водой или молоком – смесь получится густой, с более кремовой текстурой, чем с использованием сывороточного протеина.

Благодаря влагопоглощающим качествам казеинового протеина, его хорошо использовать в приготовлении протеиновых пудингов, батончиков, десертов флан и кексах. Он также отлично подходит для выпечки – возможно, даже больше, чем протеин из сыворотки. А все потому, что казеин имеет меньшую склонность «высушивать» выпечку. Вместо этого он придает выпечке более плотную и хлебную текстуру.

Кроме того, из всех протеиновых порошков казеин лучше всех подходит для приготовления глазури.

Рисовый протеин

Отличный результат в приготовлении вкусных тортов и печенья дает подслащенный протеиновый порошок из коричневого риса (например, со вкусом шоколада или ванили). Но если вы его не найдете, используйте неароматизированный протеиновый порошок из коричневого риса с добавлением любого заменителя сахара и ароматизатора на ваш выбор. Либо приготовьте несладкие блюда – такие как хлеб и даже супы.

Только имейте в виду, что рисовый протеин по своей природе хорошо впитывает жидкость, так что не забывайте добавлять в ваши смеси достаточное количество увлажняющих и придающих объем ингредиентов.

Как и в большинстве порошков такого рода, т. е. абсорбирующих (таких как гороховый, конопляный или казеиновый протеины), нужно быть осторожными и не «переборщить», иначе протеиновый порошок из коричневого риса может сделать ваши блюда слишком плотными.

Протеин из яичного белка

Сухой яичный белок в основном продается в отделах выпечки супермаркетов или в магазинах для хлебопекарей. Он хорошо взбивается в упругую устойчивую пену и поэтому его часто используют для приготовления безе, муссов, суфле, зефира и других десертов.

Однако сухой яичный белок и протеин из яичного белка, купленный в магазине спортивного питания, – это не одно и то же. Из такого протеина не получится хорошая меренга, не говоря уже о том, что его не взбить до мягких или жестких пиков. Его часто покупают спортсмены, у которых непереносимость лактозы.

Готовить из него протеиновые коктейли – не лучшая идея. Яичный протеин довольно неприятный на вкус, поэтому производители пытаются замаскировать это большим количеством ароматизаторов. И зачем его тогда использовать в выпечке, спросите вы? Хороший вопрос! «Восстановленный» яичный белок можно добавлять в выпечку, также можно использовать для приготовления омлетов (если порошок не ароматизированный), протеиновых каш и/или просто добавить его в оладьи в качестве дополнительной протеиновой добавки.

Протеин из сыворотки

Из всех протеиновых порошков сывороточный – пожалуй, самый популярный. Он вкусный, очень питательный, его легко найти (в большинстве магазинов здорового питания), удобный (можно пить сразу в шейкере) и с ним можно приготовить отличные блюда.

Большинство сывороточных протеинов производятся из коровьего молока (есть еще козий протеиновый порошок из сыворотки). Они самые молочные на вкус, а потому широко применяются в качестве основы для протеиновых коктейлей.

При этом протеин из сыворотки имеет свойство «поглощать» другие ингредиенты и выпечка в итоге получается очень сухой. Чтобы этого не случилось, нужно использовать большое количество «увлажняющих» ингредиентов – таких как тыквенное пюре, творог, йогурт, яйца, а на Закреплении можно добавить бананы или приготовленный сладкий картофель (батат).

Помимо коктейлей, вы можете использовать протеин из сыворотки для приготовления любых блюд, например, чизкейка, кексов, флана/заварного крема или прекрасного протеинового мусса!

Говяжий протеин

Да-да, бывает и такое! Конечно, сразу возникает масса вопросов и сомнений, как можно использовать, например, говяжий протеин с ароматом ванили или шоколада? Но, как ни странно, этот протеин неплохо «работает» в выпечке, а также является отличным заменителем сывороточного протеина. Он будет полезен для тех людей, кто по какой-либо причине избегает молочных продуктов.

***

Стоит отметить, что на диете Дюкана лучше выбирать изолят протеина (высокоочищенный протеин, который содержит минимум жиров и углеводов). Подойдут протеиновые порошки, в которых содержится не более 5 % углеводов на 100 г, жиров не более 2 %, а белка в идеале 88 %.

Не забывайте, что протеины на диете Дюкана используются в качестве добавок. Они ни в коем случае не могут заменить полноценный прием пищи. Протеины – это ваши кулинарные помощники, которые привносят оригинальность в блюда и выражают полет вашей фантазии!

Особые указания на диете Дюкана

• Пейте по 2 л жидкости ежедневно.
• Каждый день кушайте отруби.
• Гуляйте не меньше 30 минут на свежем отдыхе.
• Готовьте салаты без добавления масла и соли.
• Замените сахар подсластителем.
• Приобретайте нежирные молочные продукты (0-0,5% жирности).

В первые 2-4 дня от начала похудения вы можете ощущать тошноту, головокружение и шум в ушах. Это вполне нормально, через два дня эти неприятные ощущения исчезнут. Возможны проблемы со стулом, это предусмотрел автор диеты и ввел в меню овсяные отруби. На первой фазе их можно употреблять по 1,5 столовых ложек в день. Можете добавлять их в кефир или готовить оладушки.

Первая фаза «Атака» на диете Дюкана

На первой фазе вы можете кушать такие белковые продукты для похудения:

• Нежирное мясо;
• Куриную и говяжью печень;
• Морепродукты;
• Яйца;
• Нежирные кефир, творог и молоко.

ВАЖНО: Разрешено съедать не больше 2 желтков в день. Белков можно 4-5 штук.

• Яйца можете готовить любым способом
• Разрешено обжаривание на сухой сковороде. Если вы собрались худеть по этой методике, то приобретите сковороду с антипригарным покрытием
• Можно пищу запекать и готовить на гриле
• Мясо можно мариновать в минеральной воде, кефире или томатной пасте. Главное, чтобы в маринаде не было сахара, жира и крахмала.

Приготовление

Начнем приготовление этого торта по Дюкану. Для того, чтобы был похожий на медовый цвет теста и аромат, необходимо обжарить СОМ.

Обжариваем сразу весь СОМ т.е. 6 ст.л. для теста и 3 ст.л. для крема.

Сом выкладываем на сухую сковороду и на очень маленьком огне обжариваем до золотистого цвета. Стараемся разбивать образовавшиеся комочки. Когда СОМ обжарился его необходимо опять измельчить. Я это делаю с помощью кофемолки.

1\3 обжаренного СОМа откладываем для крема, остальные 2\3 выкладываем в чашку, и добавляем к нему все остальные сухие ингредиенты.

Взбиваем яйца до пышности, продолжая взбивать добавляем йогурт и сахарзам. Взбиваем еще пару минут. Добавляем аромик если есть.

В сухую смесь вливаем яичную и вымешиваем тесто до однородности. Тесто должно получится густым и не прилипать к рукам. Если прилипает — добавьте еще немного изолята. Скатываем из теста шар, кладем в пакет или оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 10-15 минут

В то время, пока тесто «отдыхает» в холодильнике займемся кремом. Половину молока выльем в кастрюльку и нагреем, не доводя до кипения. Во второй половине молока смешиваем до однородности желтки, крахмал, сахарзам и отложенный заранее обжаренный СОМ и аромик

В подогретое молоко выливаем желтковую смесь, размешиваем до однородности и ставим варить на небольшой огонь. Крем варим постоянно помешивания до густоты. Наберитесь терпения, возможно варить придется долго. Готовый крем снимаем с плиты.

Достаем отдохнувшее тесто. Чуть присыпаем тесто изолятом, вымешиваем еще раз и делим на равные 6 частей.

Силиконовый коврик подпыляем изолятом, выкладываем тесто, сверху тоже немного подпыляем изолятом. Раскатываем максимально тонко тесто, не снимая и не переворачивая его, при необходимости подпыляя изолятом. Тарелкой или кольцом для торта вырезаем подходящий размер коржа ( я использовала кольцо для торта диаметром 18 см). Обрезаем излишки теста ножом (обрезки не снимаем с коврика) и накалываем вилкой, чтобы корж не вздувался во время выпекания.

Выпекаем корж 3-5 минут прямо на силиконовом коврике до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке. Коржи должны покрыться румяной корочкой и должны слегка подсохнуть края. Испеченный корж достаем из духовки и пока он горячий быстро снимаем с коврика, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием. Если корж остынет — его не удастся отделить от противня, он раскрошится. У меня два силиконовых коврика, поэтому время выпечки сократилось, пока пекся один корж, я раскатывала другой.

Выкладываем готовые коржи на тарелку.

Обрезки (от всех коржей) сохраняем — они понадобятся для украшения торта.

Коржи для торта готовы и крем тоже готов. Пора собирать этот чудесныйторт по Дюкану.

Каждый корж хорошенько смазываем кремом (пока коржи не успели полностью остыть). Верх и бока торта тоже смазываем кремом.

Обрезки коржей измельчаем блендером или кофемолкой. Посыпаем верх и бока торта.

Отправляем в холодильник пропитываться. Лучше всего оставить на ночь!

И в результате мы получаем торт «Рыжик» ничем не отличающийся от настоящего!

Прекрасный, праздничный торт по Дюкану! Порадуйте Вас и Ваших близких!

Второй этап на белковой диете Дюкана

Вторая фаза называется «чередование», она длится от нескольких недель до одного года. Фаза завершается, когда вы приобретаете необходимую стройность. В этот период вы продолжаете сбрасывать лишние килограммы, в белковое меню вводятся не крахмалистые овощи. Отдайте предпочтение капусте, кабачкам, тыкве, сельдерею. Можно кушать морковь и свеклу, но не ежедневно. В салаты добавляйте соленые огурцы.

Нельзя употреблять бобовые и картофель.

В это время в салаты можно добавлять немного масла. Разрешено употреблять до 1 чайной ложки растительного жира в день. Не используйте масло для обжаривания продуктов. Во второй фазе увеличьте количество отрубей до 2 столовых ложек в день. Овощи можете тушить, запекать или готовить на гриле.

Третья фаза на диете Дюкана

Продолжительность этапа зависит от количества потерянных килограммов. На 1 кг сброшенного веса приходится 10 дней «Консолидации». В этот период вы вводите в день 2 ломтика цельнозернового хлеба и 200 г любых фруктов (банан есть нельзя). Кроме того, раз в неделю можно устраивать «праздник живота». В это время вы можете организовать прием пищи, который состоит из трех блюд, включая десерт. При этом не кладите в тарелку добавку. Кроме этого, праздничного приема пищи раз в 7 дней добавьте одну порцию крахмалосодержащих продуктов. Это рис или картофель. Можете съесть фасоль или горошек.

ВАЖНО: Обязательно раз в неделю устраивайте белковые дни для похудения как на атаке. Так вы не поправитесь.

Резюме[править | править код]

• Чисто белковая диета — основная из четырех составляющих моей методики. Именно в это время используются продукты питания с максимальным содержанием белка.

• На протяжении всей диеты худеющий должен воздержаться от подсчета калорий. Главное — не выходить за рамки белкового питания, количество потребляемых калорий не особо влияет на результаты диеты.

Более того, секрет двух первых этапов моей диеты, гарантирующих реальную потерю веса, заключается в приеме пищи заранее, до наступления настоящего голода, который может стать неконтролируемым и не удовольствуется только одними белками. Да, именно такой голод легко сможет сбить неблагоразумного толстяка с пути истинного и заставит его поглощать пищу низкой питательной ценности, но оказывающую сильное эмоциональное действие, в частности, сладкую и жирную.

• Эффективность этапа «Атака» моей диеты связана с тщательным подбором продуктов питания. Эффект его мгновенный, если питание ограничивается продуктами, богатыми белками. Но если вы отклоняетесь от рекомендаций, то эффект сильно замедляется или исчезает вовсе, и вы снова обречены на бесконечный подсчет калорий съеденного.

• Диету нельзя соблюдать наполовину. К ней применим закон «все или ничего», что объясняет не только ее метаболическую эффективность, но и ее замечательное психологическое влияние на толстяка, действующего чаще всего в рамках этого закона крайностей.

• Обладающий несдержанным темпераментом, самоотверженный в своих усилиях и безудержный в своей пищевой расточительности толстый человек находит в моей диете все, что соответствует его образу жизни.

Родство психологии полного человека со структурой питания моей диеты создает все необходимые условия для успешной потери веса. Эта схожесть гарантирует, что диету можно пройти до конца и результаты ее проявляются во всем блеске на заключительном этапе стабилизации, когда нужно соблюдать диету только один день в неделю. Этот день рассматривается как день искуплении и послушно принимается теми, кто уже давно борется с избыточным весом.

Четвертый этап «Стабилизация» Дюкана

Этот этап длится всю жизнь. Ешьте как на третьей фазе, только теперь крахмалистую пищу можно кушать ежедневно. Сахара и жира в рационе нет. Вам придется навсегда распрощаться с конфетами и кондитерскими изделиями. Два раза в неделю можете устраивать «Праздники» когда можно съесть первое, второе и третье блюда.

Белковая диета: отзывы о такой методике снижения веса положительные, так как она позволяет за короткий период времени откорректировать фигуру, но вес возвращается очень быстро.

Виды белковых коктейлей

• Содержащие 10 г белка и пектин, способствующий чувству насыщению. Этим напитком можно заменить один прием пищи.
• Содержащие 20 г белка. В таких протеиновых коктейлях нет пектина, но калорийность минимальная. Они плохо утоляют чувство голода, поэтому напитком можно заменить лишь один прием пищи.
• Домашние коктейли для похудения на основе яичного белка и молочных продуктов. Отлично утоляют чувство голода. Это отличный способ перекусить на работе не набрав лишних килограммов.
• Коктейли на основе растительных компонентов. Обычно это соевый белок.

Конечно, если вы решили не только снизить вес, но и улучшить контуры своего тела, то имеет смысл приобрести коктейли с высоким содержанием белка. Это отличный строительный материал для ваших мышц. Но если вы не занимаетесь в тренажерном зале, то можете приготовить белковые коктейли самостоятельно.

Что такое изолят и какой бывает

Изолят сывороточного белка – вещество, получаемое благодаря микроочистке сыворотки. В результате добывается чистейший протеин, ведь сыворотка – это продукт, который образуется в процессе изготовления сыров из белкового природного сырья. Это вещество в итоге содержит порядка 85 и более процентов белка, который усваивается человеческим организмом лучше обычного мяса.

Различают сывороточный, казеиновый, а также коктейль из соевого сырья и других продуктов.

Рецепты приготовления белковых коктейлей в домашних условиях

РЕЦЕПТ №1: Энергетический белковый коктейль. Для его приготовления взбейте в блендере стакан обезжиренного молока и столовую ложку натурального йогурта. Когда смесь станет однородной, добавьте 5 г растворимого кофе.

РЕЦЕПТ №2: Питательный коктейль. Взбейте в блендере 200 мл молока и 100 г творога. Добавьте банан, ложку меда и горсть овсяных хлопьев.

РЕЦЕПТ №3: Коктейль с яйцом. Влейте в блендер 200 мл молока и вбейте одно яйцо. Всыпьте чайную ложку сахара. Все тщательно взбейте до однородности.

ВАЖНО: Одним из этих коктейлей нужно заменить прием пищи. Лучше всего, если это будет ужин. Можете дополнять рецепты фруктами и ягодами.

Как видите, белковые диеты и протеиновые коктейли довольно эффективные при похудении. Но перед тем как сесть на диету, посоветуйтесь с врачом, так как белковые способы снижения веса выводят из организма много воды и кальция. Это в свою очередь может отразиться на работе почек.

Питание веганов (от детей до спортсменов)

Подсчет калорийности рационов считается важным процессом для любого типа питания, в том числе веганского или вегетарианского. Принцип одинаковый: по полезности выбирается список разрешенных продуктов, формируются блюда из них на каждый прием пищи с учетом нормы КБЖУ.

Предлагаем вам готовый вариант меню на 1500 ккал для веганов на 7 дней. Такой план подойдет тем, кто идет на исключение животных продуктов, но при этом хочет правильно питаться.

Выход из диеты

Веганство обладает положительным влиянием на самочувствие и внешний вид. Несмотря на весьма низкокалорийный рацион, который способствует эффективному жиросжиганию и предотвращает образование новых отложений, такое питание не является голодным и обеспечивает человека основными «растительными» витаминами. Поэтому многие из тех, кто использовал веганскую диету для похудения, после окончания курса становятся приверженцами данной философии, меняют образ жизни и оставляют такой рацион в качестве постоянного варианта питания.

Если веганство не заинтересовало своими преимуществами, из него необходимо правильно выйти. Как и после любой низкокалорийной методики, переход на привычное меню должен быть плавным, с постепенным повышением калорийности и введением запрещенных во время курса продуктов. Это обеспечит закрепление достигнутых показателей веса и минимизирует стресс, вызванный резкой сменой состава употребляемой пищи.

За 1–3 недели питания исключительно продуктами растительного происхождения внутренние органы перестраиваются, а пищеварительная система перестает вырабатывать ферменты, предназначенные для переваривания животных белков и жиров. Чтобы организм не испытывал повышенной нагрузки от их возвращения, добавлять такие компоненты в меню нужно небольшими порциями, увеличивая их размер в течение 2-х недель после соблюдения недельного варианта и 6 недель − после 22-дневного курса похудения. Если проигнорировать указанное правило выхода из веганской диеты, то можно столкнуться с тем, что потерянные килограммы быстро вернутся, причем с довеском. Кроме того, значительно повысится вероятность появления проблем с желудочно-кишечным трактом, печенью, поджелудочной железой и пищеварительной системы в целом.

Важно! В том случае, когда веганская диета становится образом питания и жизни, не всегда нужно рассчитывать на дальнейшее снижение веса. Продолжая питаться по рекомендованному меню, можно поддерживать массу тела на достигнутом показателе, но отвеса, скорее всего, уже не будет.

Такой эффект, называемый «плато», появляется, когда в организм поступает недостаточно энергии. Достигнув определенного порога, он прекращает сбрасывать килограммы и всеми силами старается их удержать и даже начинает откладывать запасы «на черный день». Поэтому, если есть цель продолжать похудение, то из веганского рациона надо правильно выйти, а через 1–2 месяца вернуться к нему снова.

Завтрак

Полноценное меню при вегетарианстве

В настоящий момент среди огромного количества диет и моды на еду, довольно популярным является вегетарианство. Существуют его разные виды: от полного отказа от продукции животного происхождения и ее следов до более простых в соблюдении вариантов — веганство и лакто-ово-вегетарианство. В сегодняшней статье мы расскажем, на какие компоненты питания при вегетарианской диете нужно обращать внимание в первую очередь.

Итак, для начала попробуем разобраться, в чем разница и сходство различных направлений этого питания.

Лактоововегетарианство

– молочно-яично-растительное вегетарианство, где растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами домашних птиц.

Лактовегетарианство

— молочно-растительное вегетарианство, при котором в питании допустимо употребление молока и различных молочных продуктов.

Веганство

– это строгое вегетарианство, при котором исключаются любые виды мяса животных, птиц, рыбы, морепродуктов, а также яйца, молоко и молочные продукты, а в некоторых случаях даже мед. Вегетарианство также стоит отличать от учения о витарианизме, ведь все виды вегетарианцев допускают тепловую обработку продуктов, в отличие от, например, сыроедов, которые предпочитают только пищу только без термообработки.

Таким образом, вегетарианство

– это в целом более серьезный подход к системе своего питания. Поэтому те, кто отказывается от мяса и других продуктов животного происхождения (рыбы, яиц, молока и молочных продуктов, морепродуктов), должны правильно составлять свой рацион, включая в него необходимые для организма витамины и микроэлементы из растительных продуктов или продуктов, с которыми не связано причинение вреда животным. Главным таким продуктом является молоко.

Кальций

Все мы знаем еще с детства, что кальций – это обязательны компонент в питании человека в период его роста, незаменимый элемент для костей и суставов. Мы все знаем также, что кальций содержится в мясе и рыбе, но как же поступить тем, кто хочет от них отказаться раз и навсегда,? Ответ приходит просто: кальций в большом количестве содержится в молоке и молочных продуктах.. Компания Valio дает своим покупателям широкий выбор продукции с содержанием кальция — молоко, сыры, йогурты и так далее. Например, в 100 г сыра содержится около 950 мг (или 95 %) дневной нормы потребления кальция.

Витамин D

Этот витамин, достаточно редко встречающийся в природе, просто незаменим для нормальной жизнедеятельности человека, дефицит его часто бывает губительным. Витамин D регулирует усвоение минералов кальция и фосфора, уровень содержания их в крови и поступление их в костную ткань . Он также способствует предотвращению зубного кариеса и патологий дёсен, помогает бороться с остеопорозом и ускоряет заживление переломов. Дефицит витамина D может вызвать кожные проблемы, а долговременная нехватка витамина может привести к увеличению риска заболевания раком.

Потребление этого витамина чрезвычайно важно для всех, а в особенности для вегетарианцев, не имеющих возможности получать витамин D из мяса и рыбы. Понимая важность витамина D, компания Valio обратила внимание на этот аспект, снабдив некоторые продукты этим полезным элементом. Например, безлактозное молоко Valio Eila содержит в себе большое количество витамина D — всего пара стаканов вкусного напитка в день полностью зарядит организм полезным витамином!

B12

Витамин В12 не просто полезен – он жизненно необходим. B12 участвует в клеточном делении и без него невозможен синтез в организме, он также необходим для формирования костной ткани, а при взаимодействии с витамином С и кислотами – участвует в обмене белков, жиров и углеводов. Этот чудесный витамин еще и регулирует психическое состояние человека, так как отвечает за управление такими чувствами, как любовь, доброта, ощущение радости.

Еще один распространенный миф, что «мясо – единственный источник необходимого на клеточном уровне кобальта, который играет важнейшую роль в кровотворении и соответственно в нормальном развитии организма». Действительно содержится витамин B 12 как правило в мясных продуктах (в говяжьей и телячьей печени, почках, рыбе, и пр.), но при потреблении в пищу молочных продуктов вы сможете полностью восполнить его потребность. Именно поэтому лактовегетарианцы никогда не страдают нехваткой этого витамина. Достаточно всего лишь 100 г сыра (например, такого, как Valio «Российский» или Valio «Голландский») – и суточный запас В12 компенсирован.

Омега-3

Открытие Омега-3 или класса ненасыщенных жирных кислот принадлежит европейскому ученому, которого заинтересовал необычный феномен, связанный с тем, что эскимосы очень редко болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, несмотря на то, что употребляют в большом количестве жирную пищу. Исследования ученого ознаменовали определение роли класса кислот, которые незаменимы нашему организму и положительно на него воздействуют: снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, отмечается нормализация кровяного давления, поддерживается иммунитет и даже улучается зрение. Врачи констатируют факт: кислоты Омега-3 поддерживают работу мозга на должном уровне и человек, получающий в достаточном количестве этот элемент, не страдает депрессией, а беременные женщины, потребляющие Омега-3, могут рассчитывать на самое эффективное развитие ребенка.

Но откуда же получить столь полезный организму Омега-3? Самое простое – это рыба, и если вы вегетарианец, допускающий в пищу рыбу – рекомендуем поставить в рацион ее на первое место. Однако можно и заменить животную пищу на растительную: например, Омега-3 содержится в грецких орехах. Также Омега-3 в большом количестве есть в рапсовом и сурепном масле, которое является национальным для финнов – на родине продукции Valio. Сурепное масло, использующееся повсеместно в Финляндии, как нельзя лучше поможет организму оставаться в форме. Омега-3 содержится и в других видах растительного масла: льняном, кунжутном, рапсовом.

Холестерин

Всем известно, что избыток холестерина – это страшное зло. И в случае, если вам необходимо снизить количество холестерина в крови – выбирайте молочный рацион, ведь именно так вы сможете исключить попадание в организм лишнего холестерина. Однако стоит помнить о том, что нехватка холестерина в крови – это тоже риск для организма. Так, холестерин участвует в выработке гормонов, важных для женских репродуктивных функций. Большая часть холестерина вырабатывается в организме, а не поступает с пищей, но также холестерин можно получить из таких насыщенных жирностью продуктов, как сливочное масло и сметана. Важно запомнить, что уровень холестерина в крови может определить только врач, он же и посоветует восполнять его или напротив – беречь себя от жирной пищи.

Железо

Безусловно, человеческому организму для нормального функционирования необходимо железо. Оно способствует кровотворению, участвует в формировании процесса дыхания, формирует электромагнитные импульсы в нервных клетках. Содержится большое количество железа в бобовых (горохе, сое, фасоли), плодах сухофруктов сушеного шиповника, гречневая крупа, сухих дрожжах, пшеничные отруби, какао порошке, ягодах и фруктах, капусте. Не многие знают, что железом в большом количестве обладает чай и кофе, повседневный для каждого из нас.

Белок

И наконец, белок – аргумент большинства противников вегетарианства. Прежде всего, белок является основным источником протеина, который жизненно важен для нашего организма, ведь он принимает непосредственное участие во всех процессах, протекающих в организме. К тому же вопреки мнению большинства, белок содержится во многих других продуктах, кроме мяса и птицы. Животный белок может быть заменен растительным аналогом, а также соевым заменителем, если к тому есть показания (например, аллергия на молочный или другой животный белок). Например, белком богаты бобовые, сыр тофу, коричневый рис, спаржа, авокадо, орехи. Помимо этого, пищу можно разнообразить большим количеством молочных продуктов. Например, в парочке упаковок творога Valio «Обезжиренный» (180 г) гарантировано содержание важнейшего белка примерно на половину от суточной нормы потребления.

Главным для вегетарианства остается гармоничность. Совершенно не обязательно употреблять в пищу то, что противоречит вашим религиозным, этическим и даже эстетическим стандартам и принципам. Важно, не вредит ли это вашему организму или организму вашего ребенка, если вы приняли такое ответственное решение за него. Именно поэтому любая диета должна быть сбалансированной. Не забывайте о витаминах и важных микроэлементах, и вегетарианство принесет только пользу и радость!

Общие рекомендации по питанию

Рекомендации этой статьи адресованы исключительно взрослым. Если вы хотите перейти на веганский тип питания, обязательно обратитесь к специалисту для составления оптимального рациона. Врач после осмотра и возможно обследования проконсультирует, при каких условиях переход на исключительно растительную пищу будет безопасным, вы сможете уточнить, существуют ли медицинские ограничения и риски для здоровья, а также обсудить введение необходимых продуктов, полноценно заменяющих животные источники по белку, витаминам и минералам. Целесообразнее предусмотреть гибкий переход на растительный рацион. Когда исключение животных продуктов происходит постепенно с одновременной заменой растительной альтернативой. Например, исключение мяса сопровождается увеличением присутствия бобовых продуктов в рационе. Учитывая, очень низкий уровень потребления бобовых у нас в стране из-за отсутствия привычки потребления, то к этим продуктам организму еще надо привыкнуть, а человеку «приноровиться» включать их в рацион. Основу веганского рациона питания составляют крупы, овощи и фрукты, хлебные изделия, орехи и семена. Они традиционно являются основополагающими для здорового питания: на их долю должно приходиться не менее 75%, тогда как на животные продукты — не более 25%. Так же, как и в рационе здорового питания, предпочтительно делать выбор в пользу цельнозерновых круп. Последние наряду с бобовыми, орехами и грибами, соевыми продуктами будут формировать важный компонент рациона — белковую часть. Для того, чтобы уровень потребления белка соответствовал физиологическим потребностям, необходимо, чтобы эти продукты присутствовали в каждом основном приеме пищи и занимали не менее половины тарелки.

Питание детей веганов

1. Для детей с рождения предпочтительно грудное вскармливание. Если грудного молока недостаточно, включают в меню веганские соевые смеси, которые заменяют сухое молоко.
2. С 6 месяцев добавляют каши, фруктовые и овощные пюре.
3. С 8 месяцев рекомендовано включать тофу, соевый йогурт, бобовое пюре.
4. С 1 года можно давать малышу масло из орехов.
5. С 2 лет давайте ребенку авокадо.

Питание детей веганов должно быть сбалансированным, необходимы такие добавки, как:

• кальций,
• витаминs Д, В 12.

Важно следить за калорийностью детской пищи.

Что такое вегетарианство

Вегетарианство – это питание растительными и молочными продуктами при отказе от пищи животного происхождения, а именно: красного мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

Грибы, большое количество бобовых, разнообразных овощей и фруктов, орехов и зелени – попадают в ежедневное вегетарианское меню.

В России вегетарианское движение стало популярно в начале XX века: в крупных городах открывались специальные столовые, а самый известный российский вегетарианец – Лев Толстой посвятил этой теме несколько публикаций.

Ужин

Нужно помнить, что порции не должны превышать 200 – 250 гр. В качестве перекуса, можно использовать различные сухофрукты и орехи (не более 100 гр.). Так же допускаются свежие яблоки или груши. Перед сном можно пить кисломолочные продукты, типа ряженки и биолакта.

Какие продукты следует есть

Хотя некоторые продукты на ово-вегетарианской диете исключаются, у вас есть множество богатых питательными веществами вариантов.

Хорошо спланированная ово-вегетарианская диета в идеале состоит из разнообразных цельных растительных продуктов, таких как:

• Фрукты: яблоки, апельсины, груши, ягоды, бананы, ананасы, манго, виноград, авокадо
• Овощи: зеленые листовые овощи, морковь, картофель, спаржа, репа, брокколи, цветная капуста, огурцы, редис, болгарский перец, капуста, помидоры, тыква
• Зерно: рис, кукуруза, киноа, амарант, гречка, булгур, ячмень, овес, макароны, попкорн, хлеб (без молока или сливочного масла)
• Бобовые: соевые бобы, темпе, тофу, мисо, чечевица, черная фасоль, нут, белая фасоль, горох, арахис, красная фасоль
• Орехи и семена: грецкие орехи, орехи макадамия, пекан, фисташки, миндаль, кешью, бразильские орехи, семена конопли, семена чиа, семена подсолнечника, ореховые пасты, семена льна
• Яйца и яичные продукты: цельные яйца, яичные белки
• Заменители молока: соевое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко, конопляное молоко, молоко из кешью, йогурт без молока, сыры без молока
• Масла: оливковое, авокадо, ореховое, льняное и кокосовое масла
• Напитки: кофе, чай, вода, минеральная вода, растительные заменители молока

Имейте в виду, что только то, что еда вегетарианская, не означает, что она полезна для здоровья. Чтобы воспользоваться пользой ово-вегетарианства для здоровья, важно сосредоточиться на как можно большем количестве цельных, минимально обработанных продуктов.

Резюме:

Различные продукты питания, такие как бобовые, зерновые, овощи, орехи, семена, яйца и фрукты, составляют здоровую ово-вегетарианскую диету. Практикуйте умеренность, если вы включаете в рацион ультраобработанные продукты.

Рацион питания веганов

Так много запретов, что обычному человеку покажется это слишком обременительным. Однако сами веганы так не считают. Их пища довольно разнообразна, полезна и вкусна, а их питание полноценное. Много продуктов доступно в обычных сетевых магазинах, таких как Ашан.

Грибы, крупы, орехи, семечки, фрукты и овощи можно приобретать на каждый день, не боясь нарушить свои принципы питания.

Тофу, соевое мясо, миндальное молоко, веганские полуфабрикаты (сосиски, паштеты) можно заказывать в интернете, например в магазине Сойка. Там можно легко оформить заказ и уже через несколько дней вам его доставят.

Главная задача вегана заключается не только поддерживать мир во всем мире, но и сохранить свое здоровье, придерживаясь.

схема похудения для девушек питание

схема похудения для девушек питание

схема похудения для девушек питание

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое схема похудения для девушек питание?

Главным преимуществом диеты КЕТОПЛАН является универсальность и невысокая стоимость. Позаботиться о своем здоровье можно уже сегодня, а получить еду на каждый день легко всего за пару мгновений. Кетоплан – это здоровый подход к похудению и возможность быстро восстановить нормальную работу внутренних органов.

Эффект от применения схема похудения для девушек питание

Мнение специалиста

Кето-диета — довольно непростая по сути диета. Я пробовала самостоятельно на ней «сидеть», начитавшись статей в интернете, но то что казалось легко в статьях, оказалось достаточно сложно на самом деле. Впервые впечатления легкости, быстро сменились головной болью «а что же мне сегодня приготовить, учитывая диету?» Все меню, которые я находила мне не совсем подходили. «Входила я диету месяц, потеряла 5 кг, но поняла, что немного это не мое, теперь понимаю, что это было от того, что у меня не было четкого плана. Сейчас решила повторить эксперимент и нашла подписку КЕТОПЛАН. В личном кабинете все ясно и понятно, подобранно лично для меня. Это как худеть с личным диетологом, но только дешевле. Я на диете уже почти два месяца – полет нормальный, ушли от меня уже 9 кг, чувствую себя хорошо.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ схема похудения для девушек питание необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Nika

«Кето» — это сокращение от слова «кетогенная», то есть диета основывается на кетозе — процессе, при котором расщепляется жир из-за недостатка углеводов в рационе. Здесь речь пойдет о низкоуглеводной диете, основу которой составляют… жиры! Белков в диете должно быть умеренное количество. Для меня эта диета ну очень удивительна. Я привыкла к тому, что если речь идет о низкоуглеводной диете, то основой рациона должны стать белки, а никак не жиры. Кетогенная диета — это что-то совсем новенькое. И поэтому отправляясь в новый неизведанный мир кетогенной диеты я решила заручиться помощью и поддержкой профессионалов – я оформила подписку KetoPlan. За полгода я похудела на 5 кг, до желаемого веса мне осталось еще 5. Чувствую я себя легко и свободно.

Фекла Павловна

Прежде, чем начинать соблюдать принципы кетогенной диеты нужно посчитать, сколько калорий необходимо вашему организму в сутки — это очень индивидуально, в интернете есть много различных формул и калькуляторов, которые помогут посчитать, сколько калорий необходимо вам каждый день. Чтобы не усложнять себе жизнь поисками формул я оформила подписку KetoPlan, ввела все свои данные и все сложные расчеты произвели за меня. В личном кабинете я получила полный расчет моего рациона, рекомендации по питанию, полное меню для меня. Всем советую, очень полезно.

Кето диета – это волшебная палочка для тех, кто хочет быстро превратиться в настоящую красавицу. Не нужно голодать и ходить в тренажерный зал. Достаточно придерживаться правильного питания, чтобы сбросить 4 кг за месяц. Многие, попробовавшие кетодиету, подтверждают тот факт, что жировые отложения быстро сгорают от употребления жирных продуктов. Но необходимо помнить, что не всякий жир полезен для организма. Диета ориентирована на продукты, где содержится большое количество растительных, а не животных жиров. Здесь вы не найдете сливочного масла, молока, творога. В основном используется жирная рыба, мясо и яйца. Все это дополняется большим количеством углеводов из черного хлеба Низкий гликемический индекс всех продуктов благоприятно влияет на уровень артериального давления. Пациенты отмечают, что чувство голода в течение дня не возникает. Если отказаться от приема сладкого и сконцентрироваться только на кето-продуктах, можно сбросить огромное количество жира без лишних проблем для здоровья. Где купить схема похудения для девушек питание? Кето-диета — довольно непростая по сути диета. Я пробовала самостоятельно на ней «сидеть», начитавшись статей в интернете, но то что казалось легко в статьях, оказалось достаточно сложно на самом деле. Впервые впечатления легкости, быстро сменились головной болью «а что же мне сегодня приготовить, учитывая диету?» Все меню, которые я находила мне не совсем подходили. «Входила я диету месяц, потеряла 5 кг, но поняла, что немного это не мое, теперь понимаю, что это было от того, что у меня не было четкого плана. Сейчас решила повторить эксперимент и нашла подписку КЕТОПЛАН. В личном кабинете все ясно и понятно, подобранно лично для меня. Это как худеть с личным диетологом, но только дешевле. Я на диете уже почти два месяца – полет нормальный, ушли от меня уже 9 кг, чувствую себя хорошо.



Основы правильного питания для похудения. Правильное питание базируется на следующих принципах: Разнообразие рациона. Чтобы снизить вес, не нужно питаться только кефиром и огурцами! Меню должно быть вкусным, полезным, разнообразным. Дробность питания. Суточную норму калорий необходимо разделить на три основных приема пищи и два перекуса. Завтрак – 30%, обед – 35%, ужин – 25%, два перекуса – 10%. Правильное питание для похудения для девушек: советы лучших диетологов (+ меню на 14 дней). Из этой статьи вы узнаете: Какие продукты не способствуют похудению. Какие продукты питания помогают избавиться от лишнего веса. Каковы основные принципы правильного питания. Каково примерное меню для похудения для девушек на каждый день. Как нужно правильно питаться при тренировках. Все девушки хотят быть стройными и привлекательными. Однако хорошей фигуры невозможно достичь, если в вашем рационе много жирных и вредных продуктов. Правильное питание для похудения – наилучший способ добиться превосходных форм, не навредив своему здоровью. Рацион правильного питания: составление меню и готовые рецепты. В статье мы расскажем: Принципы правильного питания. С чего начать переход на правильное питание. Список продуктов для правильного питания. От каких продуктов следует отказаться. Как составить меню правильного питания, на что обратить внимание. Дополнительная помощь организму при переходе на правильное питание. Составление меню на правильном питании. Рецепты для правильного питания. Различные проблемы со здоровьем, кожей, весом, самочувствием рано или поздно заставляют человека задуматься о правильном питании. Стройная, красивая, дерзкая — выглядеть как Хайди Клум или Тайра Бэнкс не мечтают разве что самые востребованные модели размера plus-size. И пусть все вокруг с заботой утешают: это все глянец, отфотошопленный идеал, а ты оставайся собой! Но выглядеть на все 100% все равно хочется. И это вполне реально. Как питаться правильно, без вреда для здоровья, но максимально продуктивно, чтобы похудеть? Предлагаем меню на каждый день. Постоянно сидеть на диетах, периодически устраивая праздники живота, невозможно. Несоблюдение принципов правильного пищевого поведения приводит к проблемам со здоровьем — нарушению обмена веществ, заболеваниям эндокринной системы и ЖКТ. Поэтому многие худеющие со временем переходят на правильное питание. Оно помогает поддерживать массу тела на определенном уровне без стрессов и голодовок. Здоровое питание – первый шаг к красоте и сохранению молодости, сбросу лишнего веса. Советы по подбору рациона из правильных продуктов и удалению вредных. Как помочь организму перестроиться на правильное питание. . Что главное в женском питании? Низкокалорийность! — сразу же воскликнут многие девушки. И действительно, с некоторых пор забота о стройности исказила понятие правильное питание. Здоровье — вовсе не главное. Важно — снова влезть в любимое платье размера XS. Быстрые диеты для похудения на 3-5 кг, эффективные советы для похудения на 10 кг и даже на 20 кг, меню на неделю, отзывы и результаты. . Диеты для похудения – самая популярная разновидность существующих диет. В современном мире эталоном красоты является стройность, добиться которой возможно далеко не при любом рационе питания. Мода на стройность диктует большую востребованность различных диет для похудения. . Этой схемы питания часто придерживаются спортсмены перед предстоящими выступлениями. Диета на свежевыжатых соках. Срок: 1-14 дней Результат: -1-8 кг Суть: натуропат Чери Калбом является прародительницей соковой диеты. Принципы здорового питания, полезные и вредные продукты, как сбросить лишний вес? Эти и другие важные вопросы в нашей статье на тему здорового питания. . питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Из белковых продуктов предпочтение отдаётся мясу красных жирных сортов (говядина, баранина), рыба (желательная дикая, не фермерская которая выращена вне воли), яйца, кисломолочные продукты. Исключить полностью быстрые углеводы (сладости, сладкие напитки, изделия из белой муки). Методы и советы профессиональных диетологов по составлению правильного питания самостоятельно. Рецепты блюд и необходимые продукты для похудения и улучшения самочувствия. Составь свою персональную диету! . Многие люди стремятся к похудению, используя для этого разнообразные способы. Важно придерживаться определенной диеты, чтобы процесс был наиболее эффективным. Правильное питание позволяет быстро сбросить лишние килограммы, но только в том случае, если придерживаться его принципов. Составляя меню правильного питания для похудения, позаботьтесь о достаточном количестве сна. Избавление от лишнего веса само по себе представляет для организма серьезный стресс. Тело старается экономить энергию. . Стремитесь разнообразить меню. Одно и то же быстро надоедает. Продукты для правильного питания. В первую очередь перечислим продукты, которые можно употреблять практически без ограничений: овощи с низким содержанием крахмала Примерная схема питания. Если подсчитать все имеющиеся в мире диеты получится, пожалуй, целая библиотека. Такое разнообразие обусловлено именно тем, что идеальной, работающей в 100% случаев диеты еще не придумано. Поэтому все больше людей убеждаются в необходимости перехода на здоровое питание. Поскольку только подобный подход позволит не ограничивать себя, не испытывать постоянное желание съесть что то не то, испытывая чувство голода, а получить все необходимые для организма вещества с пищей. Есть несколько правил успешного похудения, о которых мы должны помнить даже в самых расстроенных чувствах. Небольшая складка на животе часто не жир. Иметь немного жира на животе (его врачи называют висцеральным) на самом деле неплохо. . Если складка уж очень явная и большая, большинство девушек начинают качать пресс. Но тут есть важная деталь. Жир на животе не сжигается, когда вы работаете над мышцами пресса. Пресс будет, но под слоем жира, который уже имеется, так что живот даже увеличится в объеме. Поэтому перед тем как начать прорабатывать пресс, исправьте свой режим питания. А еще делайте гимнастику для живота — все время втягивайте его и напрягайте мышцы. Правильное питание — залог здорового образа жизни и способ сбросить вес без вреда для здоровья. Узнайте, как составить меню для похудения. . Не верьте отзывам о самых эффективных диетах. Все популярные системы питания для похудения базируются на снижении суточной калорийности. В некоторых случаях, например, при ограничении углеводов, вес может снижаться из-за потери жидкости, но этот эффект кратковременный. Основные причины, почему диеты неэффективны Место правильного питания в здоровом образе жизни. Влияние здорового рациона на похудение. Подробное меню для худеющих на каждый день. . Правильное питание: меню для похудения на каждый день. Автор. Лойтра Сергей. Питание для похудения играет огромную роль. Про основные составляющие питания для потери жира, о простых и работающих вещах, которые работают всегда, рассказывает Лайл Макдональд. . Питание для похудения играет огромную роль. Но сфера фитнеса намеренно поддерживает сложный подход, который худеющему новичку просто не нужен. На самом деле, похудение — это очень просто, если знать основные правила. Простые вещи работают, и не имеет смысл пробовать что-то сложное, пока работает простое. Самые простые шаги на планете для потери веса, в порядке важности: 1. Узнать норму калорий и создать дефицит калорий. 2. Узнать норму белка.

http://www.jeannette-immobilien.at/userfiles/pravilnoe_pitanie_dlia_pokhudeniia_zhenshchine_459934.xml

http://www.arpk.org/userfiles/knigi_o_pravilnom_pitanii_dlia_pokhudeniia1197.xml

http://www.datacomsystems.cz/userfiles/obrazets_pravilnogo_pitaniia_dlia_pokhudeniia4924.xml

http://www.dilipprabhavalkar.com/images/fitnes_pitanie_dlia_pokhudeniia_zhenshchiny9869.xml

http://www.iucert.com/uploads/file/rezhim_pitaniia_dlia_pokhudeniia_meniu5206.xml

схема похудения для девушек питание


Главным преимуществом диеты КЕТОПЛАН является универсальность и невысокая стоимость. Позаботиться о своем здоровье можно уже сегодня, а получить еду на каждый день легко всего за пару мгновений. Кетоплан – это здоровый подход к похудению и возможность быстро восстановить нормальную работу внутренних органов.


Правильное питание всей семьи – залог здоровой жизни не только сегодня, но и основа благополучия в будущем. Особенно это важно для подрастающего поколения. . Имея под рукой заранее составленный план питания, не нужно ежедневно думать, что приготовить на завтрак, обед и ужин. Планирование меню помогает распределить свободное время: в загруженные дни можно что-то сделать быстро на скорую руку, а в выходные уже побаловать семью деликатесами. Правильное питание – это не всегда строгая диета, не отсутствие в рационе вкусностей, не изнурение самого себя. Это образ жизни, к которому нужно подойти осознанно. . Список продуктов для правильного питания. При составлении плана здорового питания, обязательно нужно ввести в меню следующие продукты : Морская рыба и морепродукты Рыбий жир снижает риск возникновения холестериновых бляшек, инфарктов и инсультов. Чтобы составить рацион правильного питания, нужно учитывать все свои особенности. Не существует универсального меню, как и не бывает одинаковых людей. Например, стандартное меню не подойдет человеку с непереносимостью глютена, так как содержит его. . Ниже приведены примеры усредненного рациона правильного питания на каждый день для ребенка, женщины и мужчины. В каждом случае нужно делать поправку на вашу степень активности и собственный вкус. Меню для семьи на неделю с рецептами. Лучшие рецепты блюд ПП для всей семьи: овощная запеканка. Ароматные сырники с фруктами. Сырный суп с курицей. Здоровье всей семьи напрямую зависит от того, что она ест на завтраки, обеды и ужины. По этой причине каждая хозяйка заранее продумывает рационы питания, но не всегда учитывает, насколько полезна приготовляемая пища, и какое влияние она оказывает на организм. При составлении меню здорового питания следует помнить о нескольких общих правилах: во-первых, принимать пищу нужно часто и маленькими порциями. Удобнее всего завести себе небольшую тарелку, в которую помещается порция размером с пригоршню. Не нужно бояться голода! . Как правильно составить сбалансированный рацион для всей семьи. Помимо исключения вредных продуктов, необходимо разобраться с тем, что делать с полезными. Как составить меню правильного питания. Особенности плана питания для похудения. Правильное питание для похудения. Как спланировать питание на каждый день. Программа правильного питания на неделю. . Важно понимать, что план питания также зависит от того, какие преследуются цели. Так, можно выделить план питания для детей, план питания для различных заболеваний, план питания спортсмена перед соревнованиями и, конечно же, план питания для похудения. Примерный рацион питания человека – разнообразная пища. В вашем рационе необходимо присутствие всех видов продуктов. Для похудения следует сократить количество употребляемого сахара, заменив его на большее количество фруктов. . Вопрос о правильном питании всегда был и остается актуальным. В современном обществе данная тема постепенно уходит на второй план: все чаще можно. Как начать питаться правильно всей семье. Здоровая семья определяется здоровой атмосферой, в которой царят радость, взаимопонимание и любовь. Люди в такой семье наслаждаются каждой минутой жизни и редко болеют. Что же необходимо для здоровья семьи? Прежде всего всем членам семьи нужно следовать здоровым привычкам правильного образа жизни, и взрослые своим примером должны прививать культуру заботы о себе своим детям. старается привить в своей семье правильную культуру питания. Практика показывает, что чаще всего люди вспоминают про правильное питание именно для похудения. Избыточный вес наблюдается у 54% российских мужчин и 59% женщин, таковы статистические данные. ЗОЖ Питание. 09.10.2018. Многие люди стремятся к похудению, используя для этого разнообразные способы. Важно придерживаться определенной диеты, чтобы процесс был наиболее эффективным. Правильное питание позволяет быстро сбросить лишние килограммы, но только в том случае, если придерживаться его принципов. . Правильное питание (иногда его называют здоровым) подразумевает употребление натуральных продуктов, которые приносят организму только пользу. Правильное питание предполагает сбалансированный и полноценный рацион, разнообразное меню. Конечно, придумывать меню каждый день сложно. Поэтому лучше составить его заранее на целую неделю. Как составить меню при правильном питании? На самом деле, составить меню при правильном питании легко. Главное, учесть все нюансы. А поскольку в спешке, после работы сделать это трудно, следует заняться составлением меню на выходных. Правильное питание — не диета, его стоит рассматривать как стиль жизни, чтобы быть здоровым, стройным и красивым 365 дней в году. ПП создано, чтобы привести организм к здоровому весу, а не для экстремального похудения и такого же стремительного возвращения веса, как происходит после большинства краткосрочных диет. Принципы правильного питания как основа здоровья и нормализации веса: основные принципы, меню на каждый день с рецептами. . Дробность питания. Суточную норму калорий необходимо разделить на три основных приема пищи и два перекуса. Завтрак – 30%, обед – 35%, ужин – 25%, два перекуса – 10%. Рацион питания для быстрого сброса веса на каждый день. . Данная диета – это не план питания с четким определением количества продуктов. Сбалансированное меню для каждого является уникальным, своим собственным. То, в чем нуждаются разные организмы, зависит от разных факторов Правильное питание позволит не перегружать организм, и при этом он будет получать все необходимые для него витамины и микроэлементы. Главное, пить достаточное количество воды, в обязательном порядке употреблять овощи, фрукты и зелень, а также подвергать продукты щадящей термической обработке. Бюджетное меню на неделю с рецептами. В российских семьях основная статья расходов связана с питанием и, если семья большая, то сумма оказывается внушительной.

Постное меню на каждый день. Приспосабливаемся к ограничениям | Питание и диеты | Кухня

Великий пост – время испытаний и духовного очищения. Мы отказываемся от еды, содержащей животные жиры и… оказываемся перед большим выбором растительных продуктов. Но как из них выбрать те, что помогут нам сделать рацион достаточно разнообразным и заменить привычные животные продукты. Попробуем составить из растительных продуктов более-менее привычное меню. Итак, отталкиваемся от того, что мы часто едим в обычной, скоромной жизни.

Так как большинство постящихся людей не соблюдают всех правил поста до тонкостей, а именно не ограничивают себя в горячей еде и постном масле, хотя правила Великого поста рекомендуют делать это, о чем вы сможете подробнее прочитать «Как питаться в Великий пост. Календарь-инфографика». Мы будем ориентироваться на большинство и не думать о том, в какой день можно употреблять растительное масло, а в какой нет.

Завтрак

Пожалуй, самая сложная трапеза в пост – утренняя. Времени мало, готовить долго невозможно, хочется чего-нибудь очень легкого, но в то же время питательного и с большим содержанием белка и витаминов. К тому же хочется поесть достаточно сытно, так как неизвестно, что ждет вас в течение дня и удастся ли найти постную пищу. До поста со всеми этими задачами отлично справлялись блюда из яиц и разнообразные творожки. Теперь же они недоступны…

Постный завтрак Фото: Shutterstock.com

Омлет с овощами без яиц. Несмотря на то, что яйца нам нельзя – омлет все же можно приготовить. Ну нечто вроде омлета из нутовой муки и большого количества мелко нарезанных овощей. Будет довольно похоже:

На 2 порции:

2 помидора

½ молодого кабачка

4-5 оливок

5 ст.л. нутовой муки

Растительное масло

1/3 ч.л. соды

Паприка, черный перец, кориандр

Шаг 1. Мелко нарезать помидоры, очистить кабачки и нарубить мелким кубиком.

Шаг 2. Крупно разрезать оливки.

Шаг 3. Помидоры и кабачок обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить пряности.

Шаг 4. Муку развести небольшим количеством теплой воды с содой. Размешать чтобы не было комочков. Довести до консистенции жидкой сметаны с помощью теплой воды. Посолить.

Шаг 5. Залить жидким тестом мягкие овощи, бросить оливки и закрыть крышкой.

Шаг 6. Довести «омлет» до готовности.

Каша. К завтраку отлично подойдут быстроприготавливаемые варианты. Нет, речь не о пропаренных крупах в пакетиках, а просто об залитой с вечера горячей водой гречке (1 стакан крупы, 2 стакана кипятка и варить не надо, только прогреть с утра на большом огне), овсяных хлопьях и кус-кусе (его тоже не нужно варить, только залить кипятком и перемешать).

К этим основам можно добавить свежие овощи и каплю соевого соуса. А можно – изюм и другие сухофрукты, орехи, мед.

Хлеб. Тут проще всего. Черный хлеб в большинстве случаев постный. Чаще всего в обычном Дврницком нет ни сахара, ни улучшителей вкуса – что тоже ценно. Белый хлеб часто бывает постным. Кстати, даже если о том, что продукт постный написано на ценнике, не поленитесь прочитать список ингредиентов на этикетке, там могут быть сюрпризы.

Мюсли и хлопья. Если раньше вы заливали их горячим молоком, то теперь придется довольствоваться водой или подогретым соком. Также можно добавить в мюсли орехи-сухофрукты, свежие фрукты, мед.

Больше постных завтраков вы найдете здесь>>>

Напитки. Привычные чай-кофе растительного происхождения, хотя молоко, которые мы добавляем в них, продукт запрещенный. Но сейчас много вариантов растительного заменителя: миндальное, кокосовое, овсяное, соевое… Впрочем, пост – это лучшее время привнести разнообразие в свою жизнь и попробовать пить вместо чая-кофе настои из трав, ягодные напитки и так далее.

Обед в офис

Тут требуется что-нибудь компактное, удобное, что можно съесть, не испачкавшись. И к тому же то, что не слишком сильно пахнет.

Сандвич. С хлебом мы уже разобрались. Еще подойдет лаваш всех видов, пита, всевозможные лепешки, наконец, рисовая бумага, в которую тоже можно завернуть что-нибудь. Сандвичи удобно делать с разнообразными овощами: огурцы, помидоры, морковь, сельдерей, тушеная свекла, капуста, жареные баклажаны-кабачки. Можно утрамбовать в питу картофельное или фасолевое пюре, сделать котлетки из нута или каких-нибудь овощей.

Различные рецепты постных сандвичей вы найдете здесь>>>

Постные котлеты. Тут вариантов достаточно много. Проблема только в том, чтобы эти варианты сложились в одну котлету. Склеить мелко натертые овощи в однородную массу поможет нутовая мука, картофельное пюре, манная крупа.

4 картофелины

2 небольших моркови

2–3 ст. л. консервированной кукурузы

2–3 ст. л. консервированного горошка

1 ст. л. лимонного сока

½ луковицы

соль, перец чёрный, перец чили, куркума

2–3 ст. л. муки

панировочные сухари

растительное масло для жарки

Шаг 1. Картофель и морковь отварить.

Шаг 2. Морковь отваривать до полуготовности, потом почистить, нарезать мелким кубиком.

Шаг 3. Мелко нарезать лук и обжарить его.

Шаг 4. Смешать горох, кукурузу и морковь.

Шаг 5. Почистить картофель, растолочь его, добавить лук и остальные овощи. Положить муку.

Шаг 6. Перемешать всё и слепить котлеты.

Шаг 7. Обвалять в сухарях и жарить на растительном масле.

Больше рецептов постных котлет вы найдете здесь>>>

Салат с крупой. Сырые овощи и остатки от каши, которую вы варили на завтрак – отличный вариант для обеда. К тому же такой салат получается очень сытным и полезным. В принципе можно использовать совершенно любые овощи и крупы, бесконечно экспериментируя со вкусами.

100 г отварной гречки

1 горсть помидорок черри

1 огурец

½ салатной луковицы

½ болгарского перца

Зелень

Оливковое масло

Лимонный сок

Соль и перец

1/3 ч.л. кунжута

Шаг 1. Все овощи нарезать крупным кубиком.

Шаг 2. Нарубить мелко зелень. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3. Смешать гречку и овощи, посыпать зеленью, добавить лук.

Шаг 4. Взбить оливковое масло с лимонным соком, посолить-поперчить. Заправить соусом салат.

Шаг 5. Посыпать салат кунжутом и убрать в контейнер или банку.

Соус. Бутерброды с овощами и овощные салаты желательно заправлять соусом. Можно просто растительным маслом, а можно постным майонезом, купленным в магазине. Но лучше всего приготовить постный майонез самостоятельно. То есть это конечно будет не майонез, а соус очень на него похожий. Например, из протертой консервированной фасоли. Таким можно и винегрет, и оливье заправить.

Майонез из фасоли

1 банка белой фасоли

300 мл растительного масла

Сахар и соль

1 ч.л. горчичного порошка

2 ст.л. лимонного сока

Шаг 1. Вылить из банки с фасолью воду в отдельную мисочку.

Шаг 2. Фасоль пробить в блендере, посолить и поперчить ее. Добавить сахар.

Шаг 3. Добавить горчицу, не переставая взбивать.

Шаг 4. Не прекращая взбивать, налить тонкой струйкой растительное масло.

Шаг 5. Выжать в майонез сок, еще раз взбить и убрать на хранение (может стоять до 10 дней в холодильнике).

Ужин

Постное рагу Фото: Shutterstock.com

Овощные оладьи. Если натереть на терке пару картофелин, кабачок, капусту и морковь. Добавить во все это немного манной крупы или какой-нибудь муки – получатся отличные оладьи. Можно вместо картошки использовать пшенную или рисовую кашу, протертую через сито. Можно экспериментировать с овощами.

Обжарьте такие оладьи на сковороде, а потом доведите до готовности в духовке. Можно еще сделать их на пару, чтобы избежать употребления большого количества жареного масла.

Кстати, если хотите на ужин сладкие оладьи – используйте в качестве основы банан.

1 стакан круглого риса, сваренного

400 г мякоти тыквы

3 ст.л. сахара

2 ст.л. нутовой муки

½ стакан миндального молока

1-2 ч.л. растительного масла

Соль

Сода

Шаг 1. Тыкву натереть на самой мелкой терке.

Шаг 2. Рис сварить, а потом пюрировать его блендером.

Шаг 3. Смешать тыкву с рисом, добавить муку и немного молока с содой. Посолить и добавить сахар.

Шаг 4. Нагреть сковороду, сбрызнуть маслом, поставить на нее кулинарные кольца, положить в них тесто для оладий и обжарить с двух сторон по 1 минуте.

Шаг 5. Довести до готовности в духовке.

Заменяем мясо. Пожалуй, одна из самых сложных проблем для любителей мяса – остаться без него в пост. По вкусу и по структуре его довольно сложно заменить, будем уж честными. Не станем же мы принимать за полноценные заменители – соевую колбасу и жаркое. Но если по вкусу мясо заменить нельзя, то по содержанию – в принципе можно. Большое количество белка и витаминов содержится в бобовых (чечевица, нут, фасоль, горох, маш), в некоторых злаках (гречка, киноа), хорошее насыщение дают и воспринимаются как основное блюдо – баклажаны, грибы.

Для повышения калорийности блюд добавляйте в них немного орехов, они хоть и жирные, но содержат немало белка и витаминов.

Наконец, ищите растительные источники кальция, железа, витаминов. Очень хорош как добавка к салатам и овощам – кунжут. В нем бездна кальция.

Морепродукты. Рыбу можно в Великий пост только два раза, 7 апреля в Благовещение и в Вербное воскресение, 24 апреля. Зато в другие дни можно есть морепродукты. Чаще всего их рекомендуют есть только в выходные, но формально они не запрещены вообще и их можно употреблять в любые дни, кроме тех, в которые нужно есть только сырую пищу.

Все, что вы хотите знать о кето диете

Содержание:

Модные блогеры и глянцевые журналы отовсюду кричат о разных методах снижения веса: безглютеновая диета, кремлевская, на свежевыжатых соках, в соответствии с группой крови и сотни других. Можно сколько угодно спорить об эффективности каждого из способов, но какой в этом толк, если главным вопросом женщин все равно остается «как похудеть?». Диеты часто имеют негативные ассоциации, поскольку подразумевают ограничения и дискомфорт, но кетогенное питание к ним отнести сложно. Кето диета – это рацион с содержанием большого количества жиров и белков и минимальным количеством углеводов.

Как это работает?

Наш организм устроен так, что энергию для своей работы он получает из углеводов (глюкозы). Альтернативным источником получения энергии является расщепление жиров, а точнее так называемых кетоновых тел. Когда глюкоза в крови понижена (без употребления углеводов это неизбежно), в ход идут резервы жира. Поглощая их в качестве топлива для тела и мозга, начинают уходить лишние сантиметры.

Соответственно, цель диеты – вызвать такое метаболическое состояние, при котором количество углеводов в рационе сокращается до минимума, а количество потребляемых жиров максимально увеличивается.

Помните, что любая диета – это стресс для организма и тела. Выбирая способ похудения, постарайтесь грамотно оценить свое состояние здоровья и физическую форму. Для того, чтобы узнать больше об антистрессовом питании, влиянии гормонов на психику и способах преодоления негатива, скачайте наш путеводитель «Как преодолеть стресс», который поможет найти внутренние ответы и лучше понять себя.

В 2016 году были опубликованы результаты исследования, в котором научные деятели и медики изучали влияние низкоуглеводной диеты на организм и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Был сделан вывод, что испытуемые на низкоуглеводной диете потеряли значительно большее количество веса, чем те, кто продолжал потреблять углеводы. Второй стороной медали оказалось то, что похудение было сопряжено с повышением холестерина, что не идет на пользу здоровью.

На сегодняшний день существует большое количество методик, нацеленных на сокращение одного из показателей БЖУ. Лидером последних нескольких лет можно назвать диету Дюкана – белковую систему питания, состоящую из четырех этапов. Какой из способов предпочесть – выбирать вам.

Соотношение БЖУ на кето диете

Что такое кетоз?

Это состояние организма, когда кетоновые тела или кетоны становятся основным источником энергии. Чтобы организм запустил работу в таком режиме, требуется соблюдать углеводное голодание в течение 3-4 дней, а затем приступать к одному из подходящих видов кето диеты.

Типы кето диет

Классическая. Это низкоуглеводная и богатая жирами диета. Собственно, вся статья посвящена именно классическому ее варианту, в котором идеальное соотношение БЖУ составляет: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов. 

Циклическая кето диета. В данном случае подразумевается чередование 5 дней со строгим соблюдением диеты и 2 дня так называемого «cheat meal», когда допускается потребление 400-500 г. углеводов в сутки, что позволяет пополнить запасы гликогена.

Такой вариант чаще всего используют перед или во время повышенных и интенсивных спортивных нагрузок. Этот способ питания помогает разогнать обмен веществ, сжечь остатки жира и набрать сухую мышечную массу. Многие диетологи настаивают на том, что правильная диета должна быть сбалансированной, поэтому из перечисленных вариантов рациона отдают предпочтение именно этому.

Целевая кето-диета. Подходит профессиональным спортсменам, чаще всего ее используют бодибилдеры. В данном случае разрешено потребление углеводов за час-полтора до начала тренировки. Такой вид кетогенной диеты позволяет пополнять запасы гликогена, чтобы не доводить себя до истощения, и при этом не выйти из состояния кетоза. 

Положительные и негативные стороны кето диеты

Плюсы:

• При кетогенной диете не происходит резкого изменения питания и искусственного уменьшения калорий, которые обычно приводят к тому, что после похудения вес возвращается, а иногда и приумножается.
• Как правило, уходит чувство голода и повышается выносливость. 
• С помощью кето диеты потерять вес можно в сжатые сроки. Именно поэтому её часто используют публичные люди, чтобы подготовить себя к срочным съемках или знаковым мероприятиям.
• Низкоуглеводное питание часто предпочитают люди с инсулинорезистентностью и метаболическим синдромом, так как видят отличные результаты и разрешение хронических заболеваний. Снижение углеводов до кетогенного уровня в 25-50 грамм в день помогает снизить уровень инсулина и держать его в норме.
• Также кето диета была рекомендована в качестве безмедикаментозного способа лечения труднокупируемой детской эпилепсии. Об этом говорят исследования 2016 года. 
• Она может быть полезна для потери лишнего жира и улучшения общего состояния для людей с диабетом 2 типа. Это было отображено в зарубежном исследовании 2018 года, в котором приняло участие 2,5 тысячи людей. Рацион одних испытуемых был низкоуглеводным, а другие питались более сбалансированным способом. Главным в фокусе исследования стал контроль гликемии. Благодаря систематическим наблюдениям, анализам и сравнению, ученые пришли к выводу, что кето диета благоприятно влияет на организм и может быть использована в рамках индивидуального плана лечения, при наблюдении врача.

Минусы:

• Наиболее распространенными побочными действиями являются: вероятность запора, умеренный низкий уровень сахара в крови или расстройство желудка. 
• Гораздо реже низкоуглеводные диеты могут привести к образованию камней в почках или повышенному уровню кислоты в организме (ацидоз). 
• Другие побочные эффекты могут включать «кето-грипп», который включает головную боль, озноб, иногда повышенную температуру, слабость, раздражительность и неприятный запах изо рта.
• Когда ваше тело сжигает запасы жира, это становится нагрузкой для почек, а также повышает уровень аммиака в крови.
• Бедность рациона и отсутствие сбалансированности. Поскольку потребление углеводов сводится к минимуму, появляются существенные ограничения в потребляемой пище. 
• Многие отмечают, что первое время появляется общая слабость организма, вялость и сонливость. 
• Кетоновые тела достаточно токсичны для организма, поэтому важно не испытывать судьбу самостоятельно и обратиться за профессиональной консультацией к диетологу или врачу, который будет наблюдать вас в ходе похудения.

Противопоказания

Кому стоит воздержаться от кето диеты?

• Людям с заболеваниями печени и почек, повышенным холестерином, а также с нарушениями обмена веществ.
• Диабетикам рекомендуется экспериментировать с питанием исключительно под наблюдением врача.
• Беременным и кормящим грудью.

Диете для беременных была посвящена отдельная статья, в которой подробно объяснялось какой метод питания необходим, чтобы не навредить себе и ребенку.

Что есть и пить при кето-диете? Какие продукты можно употреблять?

Необработанное мясо, то есть без процессов соления, консервации, копчения и т.д. Подходит свинина, баранина, говядина, утка, жирные части курицы и индейки, бекон и сало. Воздержитесь от колбасы и сосисок.

Рыба и морепродукты. Отлично подходят лосось, семга, сайра, сардины, скумбрия, сельдь и любые морепродукты. Избегайте в приготовлении панировку, так как она содержит углеводы.

Рекомендуемый перечень продуктов при кето диете

Яйца. Употребляйте в любом виде: вареные, фаршированные, жареные на сливочном масле, омлет и т.д. 

Овощи, растущие над землей. В фаворитах цветная капуста, огурцы, спаржа, авокадо, брокколи, шпинат, зеленая фасоль и цуккини. Попрощайтесь с корнеплодами: картошкой, свеклой, луком, морковью, корнем сельдерея и т.д. В приготовлении используйте оливковое или сливочное масло.

ТОП овощей с минимальным содержанием углеводов

Молочные продукты: творог, сливочное масло, сыр, сливки, сметана. Главное условие – они должны быть жирными.

Орехи. Хороший вариант для перекуса, кроме кешью. Этот вид лучше исключить из-за большого содержания углеводов.

Масла и жиры. Если говорить о растительных маслах, то отдайте предпочтение оливковому. Также большой популярностью пользуется кокосовое, которым можно значительно разнообразить вкусовую палитру еды.

Что пить?

В процессе кето диеты важно обильное питье, вода помогает избавиться от токсинов в организме. 

Исследования 2015 года показали, что замена диетических напитков водой после основного приема пищи может привести к большему снижению веса, а также способствует улучшению резистентности к инсулину.

Напитки, содержащие наименьшее количество углеводов

Исключите все газированные напитки и соки, энергетики и смузи, а также пиво.

Что пить, кроме воды? Кофе и чай без подсластителей, а из алкоголя наименее вредным с точки зрения содержания углеводов является вино.  

Какие продукты избегать?

В первую очередь придется собрать всю волю в кулак и отказаться от того, к чему чаще всего тянет: сладости, конфеты, торты, печенье, шоколадные батончики, пончики и хлопья на завтрак. Безсахарные диеты давно завоевали популярность женщин во всем мире, они исключают простые углеводы и рафинированные подсластители, что помогает снизить риски появления сердечно-сосудистых заболеваний.

Продукты, содержащие крахмал: хлеб, макароны, рис, кукуруза, картофель, горох, чипсы, каши, мюсли и так далее. Если видите надпись «цельнозерновой», положите товар обратно на полку.

Бобовые, в первую очередь откажитесь от фасоли и чечевицы.

Постарайтесь не пить молоко и попрощайтесь с латте (содержит 18 грамм углеводов), избегайте нежирных йогуртов.

Что касается фруктов и ягод, то наиболее оптимальный выбор – малина, клубника, черника, арбузы и дыни. Испортить углеводную статистику могут бананы, виноград, манго, груши, яблоки и киви. 

Продукты, которых следует избегать на кето-диете

Один умный человек сказал, что «похудеть, не ограничиваясь в еде, – это то же самое, что победить лень, не вставая с дивана». Будьте готовы к тому, что вам придется здорово потрудиться и изменить свои пищевые привычки.

Пример кето меню на неделю

Чтобы разнообразить рацион и добиться своей цели, вам придется полюбить готовить. Каким может быть питание в течение недели?

Понедельник

• Завтрак: яичница с ветчиной, сыром и шпинатом.
• Обед: куриный бульон и овощной салат, заправленный натуральным майонезом.
• Ужин: запеченная рыба с овощами (стручковой фасолью и зеленью) и бурый рис.

Вторник

• Завтрак: омлет с тертым сыром и паровые рыбные котлеты.
• Обед: салат из тунца с авокадо и миксом салатных листьев, заправленный оливковым маслом или натуральным майонезом.
• Ужин: овощное рагу с мясом.

Среда

• Завтрак: отварные яйца и тост со сливочным сыром и авокадо.
• Обед: мясной борщ.
• Ужин: салат из морепродуктов и оладьи из цветной капусты.

Четверг:

• Завтрак: 2 яйца и спаржа, обжаренная на сливочном масле.
• Обед: суп-пюре и овощной салат.
• Ужин: грибная запеканка.

Пятница:

• Завтрак: бутерброд с копченым лососем и авокадо.
• Обед: рыбный суп.
• Ужин: фриттата со свежим шпинатом.

Суббота

• Завтрак: омлет с грибами и сыром.
• Обед: отварная курица с хумусом и листовым салатом.
• Ужин: салат из капусты и запеченная индейка под сливочно-сырным соусом.

Воскресенье

• Завтрак: грибная запеканка.
• Обед: куриный суп.
• Ужин: отбивная с авокадо и обжаренной на сливочном масле зеленой фасолью.

Пример кето-завтрака

Вывод: сколько людей, столько и методов похудения. Кетогенное питание – это краткосрочная диета, которая ориентирована на снижение веса, а не на достижение пользы для здоровья. Результаты клинических исследований, посвященных изучению влияния кетогенных диет, противоречивы, поэтому практиковать ее следует не больше нескольких месяцев и под наблюдением врача. 

Если вы не готовы к кардинальным изменениям в рационе, то стоит обратить внимание на программу управления весом от FitCurves, в основе которой лежит 3-х фазная система питания, направленная на восстановление метаболизма. 

Как съесть пять небольших порций в день, чтобы похудеть

Взбейте ягоды, молоко и порошок сывороточного протеина для быстрого мини-приема пищи.

Кредит изображения: Яна Жежела / iStock / GettyImages

Пять небольших приемов пищи, когда вы пытаетесь похудеть, могут помочь вам не чувствовать себя обделенным или чрезмерно голодным. Это также может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и уровень энергии, так что ограничение общего потребления калорий станет более управляемым. Однако многократное питание не обязательно приводит к большей потере веса, чем другие стратегии питания.Но если идея регулярного выпаса соответствует вашему графику и развеивает ваши опасения по поводу того, что вы почувствуете голод и обездоленность во время диеты, используйте ее, чтобы помочь себе похудеть.

Плюсы и минусы частого приема пищи

Если вы впервые придерживаетесь диеты, пятиразовое питание небольшими порциями в день может помочь вам развить связь с чувством голода и сытости. Поскольку еда небольшая, вы будете есть до тех пор, пока чувство голода не исчезнет, ​​а не до тех пор, пока вы не насытитесь. Пять мини-обедов также могут помочь успокоить серьезную тягу и сигналы голода, сопровождающие резкие колебания уровня сахара в крови, которые влияют на многих людей, сидящих на диете.Разрешение себе есть регулярно, а также часто помогает предотвратить эпизоды переедания и переедания. План питания, состоящий из частых небольших приемов пищи, также положительно влияет на уровень холестерина и инсулина.

Однако пятикратный прием пищи небольшими порциями в день не приводит к потере веса. Международное общество спортивного питания отметило в марте 2011 года, что частота приема пищи, похоже, не влияет на состав тела у людей, не занимающихся спортом. Вы не сжигаете больше калорий, чаще питаясь небольшими порциями, и не испытываете в результате повышения скорости метаболизма в состоянии покоя.

Исследование, опубликованное в феврале 2013 года в журнале «Ожирение», показало, что употребление до шести приемов пищи в день не способствует большему сжиганию жира и может привести к тому, что вы съедите больше, чем в противном случае. Это может быть связано с тем, что вы часто думаете о еде и уделяете больше внимания указателям времени, а не признакам истинного голода.

Подробнее: Почему полезно есть три раза в день?

Планирование пяти небольших обедов

Если вы стремитесь испытать преимущества пяти небольших приемов пищи в день для похудения, ваш первый шаг — определить, сколько калорий вы должны потреблять ежедневно, чтобы безопасно терять от 1 до 2 фунтов в неделю.Онлайн-калькулятор может помочь вам оценить, сколько калорий вам нужно в день для поддержания веса, учитывая ваш размер, возраст, пол и уровень активности.

Потеря веса достигается, когда вы едите меньше калорий, чем необходимо для поддержания здоровья; потребляйте на 3500 калорий меньше или примерно на 500 меньше в день в течение недели, и вы потеряете один фунт. Итак, вычтите от 500 до 1000 калорий из количества калорий, которое вам нужно для поддержания вашего веса, чтобы определить ежедневное общее потребление калорий для похудения.Разделите это целевое количество калорий на пять, чтобы приблизительно определить, сколько калорий нужно есть при каждом приеме пищи. Например, если вы определили, что вам нужно 2200 калорий для поддержания веса, съедайте от 1200 до 1700 калорий в день, чтобы сбросить от 1 до 2 фунтов в неделю. Тогда каждый прием пищи может содержать около 300 калорий.

Вы должны потреблять минимум 1200 калорий в день; меньшее количество приводит к снижению энергии, потере мышечной массы и возможному дефициту питательных веществ. Если ваш дефицит калорий составляет менее 1200 калорий, скорректируйте свои цели для более медленной, но более здоровой потери веса.

Подробнее: План питания при ожирении

Состав каждой небольшой порции

Планируйте заранее, чтобы приготовить полноценные и сытные небольшие блюда. Избегайте ловушки приготовления небольших блюд из легких закусок; вы, вероятно, в конечном итоге потребляете больше калорий, чем должны, чтобы похудеть. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в мае 2012 года, показало, что люди, которые часто ели легкие закуски в дополнение к еде, имели более высокий риск развития диабета 2 типа.Этот риск был наибольшим для тех, кто перекусил, придерживаясь типичной диеты, содержащей обработанные пищевые продукты. Эти закуски обычно не богаты питательными веществами или сытны.

Каждый небольшой прием пищи для похудения должен содержать от 2 до 4 унций нежирного белка, 1 или более стаканов свежих овощей, от 1 до 2 чайных ложек здоровых ненасыщенных жиров и 1/2 стакана цельнозерновых или крахмалистых овощей. Свежие фрукты можно заменить на одно или два из пяти приёмов пищи свежими овощами. Точное количество, которое вы едите при каждом приеме пищи, зависит от вашей дневной нормы калорий.

Образец мини-обеда может состоять из двух кукурузных лепешек, обернутых вокруг куриной грудки, покрытых 1/4 авокадо и тертым салатом; Греческий йогурт с черникой и грецкими орехами; тарелка овсянки с молоком, миндалем и клубникой вместе с яичницей-болтунью; Тост из 100% цельной пшеницы, покрытый ломтиками индейки, авокадо и листьями шпината; 2 чашки листовой зелени с несколькими унциями нарезанного бокового стейка, виноградными помидорами, болгарским перцем и семенами подсолнечника; смузи из шпината, кокосового молока, 1/2 банана, ягод, льняной муки и сывороточного протеина; или приготовленный на пару тофу с киноа с жареными овощами.

Упражнения, легкие закуски и вес

Международное общество спортивного питания отметило, что, хотя люди, ведущие малоподвижный образ жизни, не видят влияния на потерю веса от увеличения частоты приема пищи, активные люди, которые ограничивают потребление калорий, могут терять меньше мышечной массы и больше жира, если они будут придерживаться пяти небольших приемов пищи в день. . Однако было проведено ограниченное исследование того, почему частые небольшие приемы пищи приносят больше пользы спортсменам, чем сидячим людям. Если вы ведете активный образ жизни, планируйте два из пяти приемов пищи во время тренировки — небольшой прием пищи за час или около того до получения энергии и небольшой прием пищи после него, чтобы облегчить восстановление мышц и пополнить запасы энергии.

Zen To Slim: простой 5-шаговый план похудания

Каждую пятницу в Zen Habits проводится День полезного для здоровья.

Я думаю, что это будет немного спорным — теории похудания кажутся немного спорными, судя по прошлым сообщениям на эту тему, поскольку у людей есть очень твердые мнения о правильном способе похудения.

Однако в этой статье не рассматривается какая-либо из этих теорий. Это простой план для людей, которым сложно похудеть.

Этим людям не нужно вдаваться в научные теории, и они, вероятно, не хотят считать калории или делать какие-либо сложные вычисления. Им просто нужно несколько простых шагов, которые они могут сделать прямо сейчас, и которые будут работать.

Когда в прошлом году я начал бегать и питаться более здоровым образом (в конечном итоге стал почти веганом), я сбросил более 20 фунтов и удержал их. В этом году мой план тренировок пару раз нарушался из-за болезни, а затем из-за травмы спины, но в июле я вернулся в норму и уже чувствую изменения.Я уверен, что к концу года у меня будет довольно плоский живот, исключая любые травмы или тяжелые заболевания в будущем.

Так или иначе, недавно несколько читателей спросили меня о моем плане похудания. Ну, я не сижу на диете и не делаю ничего слишком интенсивного. Я только что внес несколько простых изменений в образ жизни, одно за другим, и в результате чувствую себя намного здоровее. Снижение веса происходит медленнее, чем при некоторых более радикальных планах, но я чувствую, что они более постоянны, потому что я занимаюсь этим на всю жизнь, а не ради кратковременной потери веса.

Если это звучит для вас правильно, ознакомьтесь со следующим планом. Конечно, все вы знаете, что я не врач, диетолог, сертифицированный личный тренер и не обладаю какой-либо квалификацией, чтобы давать советы. Вы знаете, что вам следует обратиться к врачу, прежде чем начинать подобный план, чтобы предотвратить любые серьезные последствия для здоровья. Однако этот план основан на советах экспертов, гораздо более знающих, чем я, и я могу засвидетельствовать, что он работает — для меня и для других, которых я знаю, которые делали аналогичные вещи.

В этом плане нет ничего революционного. Это разумно и просто:

План похудания Zen To Slim

Шаг 1. Начните постепенное упражнение . Вместо того, чтобы пытаться изменить всю свою жизнь с помощью интенсивного плана похудания, мы начнем с малого. Все, что вам нужно, — это взять на себя обязательство двигаться не менее 10-15 минут каждый день в течение 30 дней подряд.

Некоторые ключевые моменты:

• Вид упражнения .Если вы уже бегаете, велосипедист или что-то в этом роде, начните очень, очень скромную программу возобновления этого упражнения. В противном случае ходьба, беговая дорожка, походы, велотренажер, гребля или что-то подобное подойдут. Отличная идея — смешивать упражнения, чередуя разные упражнения в разные дни. Фактическое упражнение не имеет значения, пока вы двигаетесь.
• Самое важное здесь : начать очень легко. Люди, как правило, начинают с большим энтузиазмом, а затем выгорают, пропускают тренировку или две, и тогда план проваливается.В этом плане вы хотите идти коротко и медленно. Например, если вы обычно бегаете 3-4 мили, просто бегите 1-2 мили. Делайте примерно половину того, что вы думаете, что можете сделать. Вы всегда можете добавить больше позже.
• Важно стараться делать это каждый день . Отмечайте свои успехи в своем календаре — золотые звезды всегда работают хорошо — и старайтесь сохранять отметки каждый день. Если вы можете выполнять короткие легкие тренировки и немного смешивать упражнения, вы можете делать это каждый день.
• Выделите время, чтобы делать это каждый день .Если вы раньше успешно тренировались утром, используйте это время. В противном случае делайте это сразу после работы.
• Прочность . Другой момент заключается в том, что вы можете выполнять силовые тренировки, но не делайте ничего слишком тяжелого в первые пару недель. Просто отжимания, скручивания, выпады, приседания без отягощений. Некоторым из вас это может показаться легким, но главное, опять же, — начинать медленно.
• Просто запустите . Последний ключевой момент: если вы чувствуете сопротивление упражнениям, просто скажите себе, что вам нужно зашнуровать обувь и выйти за дверь.Как долго вы это делаете — неважно, даже 5 минут — это хорошо. Бьюсь об заклад, что как только вы начнете, вы захотите продолжать как минимум 15 минут.

Шаг 2. Замените жирную и жирную пищу более здоровой пищей . Вы не сядете на диету. Но обратите внимание на то, что вы едите, и постарайтесь постепенно заменить более жирную и жирную пищу, которую вы едите (подумайте: фаст-фуд или жареная пища), более здоровыми альтернативами.

Некоторые ключевые моменты для этого шага:

• Примеры : если вы готовите жареную курицу, попробуйте запеченную.Если вы едите гамбургеры, попробуйте вегетарианский бургер или нежирный бутерброд с индейкой. Если вы едите пиццу, попробуйте приготовить пиццу самостоятельно с корочкой из магазина, соусом для пиццы, овощами и оливковым маслом без сыра. Вы уловили идею.
• Постепенное изменение : Теперь вам не нужно менять все эти продукты в одночасье. Но после того, как вы выполните 30-дневную тренировку в Шаге 1, выполните вторую 30-дневную задачу, когда вы замените одну жирную пищу в день более здоровой альтернативой. Постепенно заменяйте все больше и больше жирной пищи более здоровой.Вы привыкнете к этому в течение месяца.
• Exercise : Также продолжайте ежедневные упражнения во втором месяце, постепенно увеличивая продолжительность тренировок, если можете.

Шаг 3. Ешьте небольшими порциями, чаще . Как только вы начнете привыкать к менее жирной пище, попробуйте есть меньшими порциями и ешьте 5-6 раз в день вместо 3 больших приемов пищи.

Некоторые ключевые моменты:

• 5-6 приемов пищи : Хорошее расписание — завтрак, затем полдник, затем небольшой ранний обед, затем второй небольшой обед через пару часов, затем небольшой полдник, затем небольшой легкий ужин.Если это слишком много, просто попробуйте добавить полдник и полдник, а основные три приема пищи уменьшите.
• Закуски : Убедитесь, что ваши закуски здоровые. Хорошие включают фрукты, орехи, нежирные крендели, нежирный сыр, нежирный йогурт, нарезанные овощи.
• Подождите : Во время еды попробуйте съесть только одну порцию среднего размера. Если вам хочется второй порции, подождите 20 минут и посмотрите, насытились ли вы. Важно, чтобы вы постепенно уменьшали порции и учились есть только до тех пор, пока не насытились, а не до тех пор, пока не лопнетесь.

Шаг 4: Медленно увеличивайте нагрузку . После того, как вы проработаете месяц или около того, выполняя очень короткие и легкие тренировки каждый день, и ваше тело привыкнет к ежедневным упражнениям, вы можете постепенно их интенсифицировать.

Некоторые баллы:

• Продолжительность : Первое, что вам следует увеличить, — это продолжительность тренировок. Не тренируясь усерднее, сохраняя низкую интенсивность предыдущих тренировок, просто добавьте к тренировке 5 минут. Придерживайтесь этой новой продолжительности 2-3 тренировки, затем добавьте еще 5 минут.Ваша цель — примерно 40-45 минут (хотя, в конечном итоге, делать час один раз в неделю тоже неплохо).
• Интенсивность : После того, как ваше тело привыкнет к более длительной тренировке, примерно раз в неделю попробуйте немного более интенсивную тренировку. Во-первых, сделайте продолжительность тренировки намного короче для этой интенсивной тренировки. Например, вместо 40 минут бега или ходьбы сделайте 20 минут. Во-вторых, усерднее работайте в интервалах. Например, сделайте 3-4 минуты в более быстром темпе, затем двигайтесь в легком темпе, затем в более быстром темпе и так далее.Обязательно сначала разогрейте, а в конце остыните. Когда вы впервые начинаете делать интервалы, делайте их только с немного большей интенсивностью, постепенно увеличивая ее по прошествии нескольких недель.
• Hard-easy : если вы занимаетесь более длительными или более интенсивными тренировками, обязательно выполняйте их легкими тренировками. Например, если вы тренируетесь дольше 45 минут, на следующий день просто займитесь 20-25 минутами. Или, если вы делаете интервальные тренировки в один день, сделайте небольшую легкую на следующий день. Считайте более длительные или более интенсивные тренировки своими «тяжелыми» днями, и никогда не бывает двух тяжелых дней подряд — в противном случае вы можете получить травму или сгореть.

Шаг 5. Замените сладкие продукты более полезными лакомствами . Следующая целевая область питания — сладкие продукты. Как и в случае с жирной пищей, попробуйте по очереди заменять ее более здоровой. Благодаря сочетанию меньшего количества жиров и сахара в вашем рационе и ваших физических упражнений вы должны начать худеть намного быстрее на этом этапе.

Несколько замечаний:

• Задание : Как и в случае с жирной пищей, попробуйте еще 30-дневное задание со сладостями.Посмотри, сможешь ли ты целый месяц прожить без сладкого! Или попробуйте более постепенный подход и ешьте меньше с каждым днем.
• Чит-день : Если вы попробуете месяц без сладкого, я предлагаю чит-день. Для меня суббота, когда я могу есть все, что захочу. Интересно, что в чит-дни я ем не так много десертов, как раньше. Не то чтобы я рос, хотя и не ограничиваю себя.
• Альтернативы : Придумайте список альтернатив сладостям, запаситесь ими и избавьтесь от сладостей в вашем доме.Например, если на закуску у вас обычно есть шоколадный батончик, лучше съешьте фрукты или овощи. Часто мы просто хотим что-нибудь перекусить.
• Напитки : Если вы пьете газированные напитки или соки, сокращайте эти калории исключительно за счет питьевой воды (за исключением, возможно, одной чашки кофе утром).
• Цельнозерновые : если вы еще этого не сделали, поищите цельнозерновые альтернативы тому, что вы, возможно, едите, включая хлопья, хлеб, коричневый рис и т. Д.

Как Dr.Двухнедельный план быстрого похудания Оз изменил мои привычки — Образ жизни — Columbia Daily Tribune

Я на диете. Я набрала около 20 фунтов за 2 года, а недавно моя поясница ощущала вес моего обхвата. Я спросил друга, который является личным тренером, что мне делать в тренажерном зале. После того, как она указала на мой живот, она сказала мне: «Это все на диете».

Я знал, что она имела в виду. Конечно, мне нужно было больше тренироваться, но мне также нужно было изменить некоторые другие привычки, если я хочу чувствовать себя лучше и носить свои любимые джинсы.

Итак, я сократил потребление углеводов и немного больше тренировался. Весы не двигались.

6 января я надел мешковатую спортивную одежду и все равно вернулся в спортзал. Я работал на эллиптическом тренажере, когда взглянул на экран телевизора и заметил, что доктор Оз рекламирует свою новую двухнедельную программу быстрой потери веса. Я вставил наушники. Его головокружительная публика потеряла в среднем 9 фунтов на диете, а некоторые похудели более чем на 20 фунтов.

На эту диету, как отметил Оз, повлияли три другие книги о диетах, которыми он восхищался: «Пшеничный живот» Уильяма Дэвиса, «Зерновой мозг» Дэвида Перлмуттера и «Ультра простая диета для ускорения метаболизма» Марка Хаймана.

Конечно, у доктора Оз есть сомневающиеся; некоторые из моих друзей называют его шарлатаном. Другие ценят его подчас неортодоксальные рецепты улучшения здоровья. Я был на грани Оз. В конце концов, он врач, но я иногда задавался вопросом, были ли все его улучшения здоровья слишком хорошими, чтобы быть правдой.

И я скептически отношусь к диетам, и точка. Я не придерживался строгой диеты со школы, когда я составил то, что я сейчас называю «глупой диетой», которая состояла из морковного сока и только морковного сока. После того, как я пил морковный сок в течение двух недель, я настолько ослабел, что меня чуть не вытащило в море, когда я плавал в Тихом океане в Сан-Бласе, Мексика.Я пережил это и диету. С тех пор я придерживаюсь плана «все в модерации».

Но я не всегда такой умеренный, и в последние годы мой метаболизм, кажется, застрял на второй передаче.

Я ехал домой из спортзала и распечатал план диеты. Без пшеницы (только чашка коричневого риса в день), без молочных продуктов (кроме 2-процентного греческого йогурта), без выпивки (что?), Без искусственных подсластителей, без белого сахара, без кофеина (кроме зеленого чая), без дополнительных упражнения (опять что?) и отказ от еды после 8 р.м.

Диета стала более терпимой, потому что разрешены оливковое масло, уксус, орехи, хумус, авокадо и соленые огурцы. Я догадался, что соленые огурцы разрешены, потому что они ферментированные и полезны для кишечника. И разрешенные продукты на самом деле вполне удовлетворяют: чашка коричневого риса в день, 1 чашка греческого йогурта в день и неограниченное количество овощей с низким гликемическим индексом, включая нут, фасоль и чечевицу.

Помогло то, что мой муж тоже согласился с планом Оз, хотя он был разочарован тем, что в смеси не было красного мяса.Мы могли съедать 6 унций курицы, индейки или рыбы каждый день.

В первую неделю мы потратили около 80 долларов на курицу и рыбу, пакет овощей с низким гликемическим индексом и ингредиенты для смузи на завтрак, который состоит из порошка коричневого риса, замороженных ягод, семян льна, миндального молока и банана. После этого счета за продукты значительно снизились, возможно, потому, что мы не покупали крупы, молоко, хлеб, вино, сыр или красное мясо.

Мы заполнили холодильник овощами.«Вы можете есть все овощи с низким гликемическим индексом, какие захотите», — говорится в инструкциях по диете. «Они не только помогут вам оставаться сытыми, но и являются ключом к сжиганию жира. Когда вы заменяете крахмалистые и хирургические продукты на овощи с низким гликемическим индексом, ваше тело может сжигать запасы гликогена и в конечном итоге начать сжигать жир».

Сжигать жир. Хороший. В диете было всего два рецепта: один для смузи, а другой — для «овощного бульона для детоксикации». Бульон состоял из множества овощей, свежего имбиря и чеснока.Вы можете пить. Я мало пил. Я использовал две партии по 3 литра в качестве основы для многих супов и рагу, которые мы приготовили за две недели.

Еда у нас была довольно простой. Поскольку в распечатке с веб-сайта доктора Оз не говорилось, что мы не можем использовать специи, мы использовали их много. Но мы держались подальше от приправ, которые часто содержат сахар.

После трех дней диеты я также страдал от сильной кофеиновой головной боли из-за отсутствия кофе. Я позвонил своему врачу, просто чтобы узнать, что она думает о диете.Дженнифер Уисдом-Бехунек также является доцентом клинической семейной и общественной медицины в Университете Миссури. Пациенты называют ее доктором Уиздомом, что кажется уместным.

Она сказала мне, что мои головные боли, связанные с кофе, со временем пройдут и я буду пить много воды. Что касается диеты, она сказала: «Некоторые идеи были разумными, но он как бы пошел в обратном направлении. Он начал с того, что сказал все, от чего вам нужно избавиться. Я думаю, многие люди считают, что это помогает быть трудным.Мне очень нравится концентрироваться на овощах, которые помогают контролировать гликемию. Но я думаю, что это должно было стать главным. И я подумала, что он не уделил достаточно времени тому, почему это должно быть в центре внимания ».

Уисдом-Бехунек также подумал, что сообщение Оза сбивает с толку, потому что он продолжал говорить об этой диете как о плане« образа жизни », а она задавалась вопросом о устойчивость такой ограниченной диеты. Тем не менее, она думала, что многие из его рекомендаций, вероятно, полезны для большинства людей ». В первую очередь следует сосредоточить внимание на овощах.Исключение искусственных продуктов и сосредоточение внимания на настоящих продуктах действительно важно, — сказала она. — Я думаю, что это хорошая и надежная информация.

В конце концов, доктор Висдом сказал мне, диета, вероятно, поможет людям избавиться от некоторых вредных привычек. , но в этом «не было ничего волшебного». Затем она порекомендовала «Ешь, чтобы жить: удивительно богатая питательными веществами программа для быстрого и устойчивого похудания» Джоэла Фурмана, потому что в ней большое внимание уделяется овощам и некоторым рецептам. Я поискал ее в Интернете. На обложке появилась реклама доктора Оз.Он назвал книгу «медицинским прорывом. Я не сомневаюсь, что она вам подойдет». Интересно, везде ли Оз.

Мы не сбились с курса. Примерно через неделю я заметил, что чувствую себя менее опухшим. Мы планировали наши обеды, но они были настолько простыми, что большинство из них можно было собрать за 30 минут или меньше. Мы купили много экологически чистого зеленого чая. Я полюбил натуральный зеленый чай Нуми с порохом, и мы также неукоснительно пили по вечерам чай из органической мяты или имбиря с горсткой орехов.Одной из лучших частей диеты была ванна. Почти каждый день, обычно вечером, я принимал теплую ванну с солью Epson и пищевой содой. Он должен выводить токсины. Я начал с нетерпением ждать этого, как тот вечерний бокал вина.

На восьмой день мой муж начал перечислять все мясные блюда из пасты, которые он собирался приготовить, когда отказался от диеты. Я думаю, он был голоден.

Каждое утро я ставил нам горячую воду с лимоном и смузи на завтрак, благодаря чему я чувствовал себя сытым примерно до 11 часов утра.м. На обед я часто ел остатки супа. Мне нравилось добавлять в свой рацион больше овощей, но я продолжал думать: «Разве этот овощ не будет хорош с небольшим количеством натертого на нем сыра Пармезан или пекорино?» Я скучал по сыру.

При специальной диете бывает сложно перекусить вне дома. Я сочувствую своим друзьям, у которых непереносимость глютена или молочных продуктов. Мы не ходили обедать в ресторан, пока сидели на диете. Но однажды мой муж встретил пару друзей-парней во Флэт Бранч за обедом. Его приятели лакомились объемными гамбургерами и пивом.Он заказал «Палео-тарелку», в которой были тушеные овощи и курица-гриль. Думаю, над ним посмеивались, когда он заказывал чай.

На 9-й день друг пригласил меня пообедать в Сикаморе. Я заказал зеленый чай и обертку с хумусом без обертки с зеленью, заправленную небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса. Без проблем. На 10-й день я присоединился к другому другу за овощным супом в Main Squeeze.

Дома моим любимым диетическим блюдом был суп из чечевицы, потому что он обладал стойкостью и был очень ароматным.Грибы в супах тоже утоляли голод. Цветная капуста в чистом виде была нашим самым утешительным гарниром, потому что она напоминала картофельное пюре. Кстати, пармезан тоже подошел бы к этому. Приправы делали то, что казалось скучным, намного интереснее. Мы оживили рыбу, курицу и овощи различными приправами, в том числе специями каджун, копченой паприкой, куркумой, тмином и множеством порошков чили.

Сегодня отмечается день 14. По состоянию на вчерашний день я потерял в общей сложности 9 фунтов и 2 дюйма вокруг своей середины.Один день, чтобы уйти. Когда я совместила здоровое питание с растяжкой и упражнениями, моя спина почувствовала себя лучше. Я также чувствую себя более бодрым. Мой муж похудел на 7 фунтов, но он сказал, что немного «обманул» и выпил несколько напитков за две недели.

Я планирую последовать совету врача и найти способ сделать свой обычный рацион более устойчивым, добавив в него фрукты, которых в нем не было. Фактически, мы с мужем договорились проверять наши порции, уделять внимание овощам, сокращать потребление алкоголя и продолжать заниматься спортом.

Итак, двухнедельный план быстрого похудания доктора Оза оказался полезным. Это, конечно, не повредило. Я изменил некоторые вредные привычки и стал более осознавать, что вкладываю в рот.

Кусок копченой сыры сейчас был бы действительно хорош на вкус.

ОЧЕНЬ ЗЕЛЕНЫЙ ЧЕЧЕЧНЫЙ СУП

Я изменил этот рецепт супа из очень зеленой чечевицы, чтобы он соответствовал диете Оз. Вы можете найти зеленую чечевицу на рынках здорового питания. Также подойдет коричневая чечевица.

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для украшения

2 больших желтых лука, нарезанных

1-1 / 4 чайных ложки соли, разделить

2 столовые ложки плюс 4 стакана воды, разделить

1 стакан французской зелени ( Le Puy) или коричневая чечевица

8 больших радужных листьев мангольда

1 репа с пурпурной вершиной, очищенная и нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма

5 чашек нарезанного шпината, смеси молодой капусты и детского мангольда

5 чашек овощного бульона, приобретенного в магазине или домашнего приготовления

1 столовая ложка молотого тмина

1/2 чайной ложки молотого кориандра

1/2 чайной ложки копченой паприки

1 чашка нарезанной свежей кинзы

1 перец халапео, измельченный

1/2 свежего красного перца, нарезанного

молотый перец по вкусу

1 столовая ложка свежего лимонного сока или больше по вкусу

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на сильном огне.Добавьте лук и 1/4 чайной ложки соли; готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока лук не подрумянится. Уменьшите огонь до минимума, добавьте 2 столовые ложки воды и накройте. Готовьте, часто помешивая, пока сковорода не остынет, а затем время от времени, всегда снова накрывайте сковороду, пока лук не станет сильно измельченным и не станет темно-карамельным, от 25 до 35 минут.

Тем временем промойте чечевицу и удалите все мелкие камни; смешайте чечевицу с оставшимися 4 стаканами воды в суповой кастрюле или голландской духовке.Довести до кипения. Уменьшите огонь, чтобы он продолжал кипеть, накройте крышкой и готовьте 20 минут. Обрежьте белые ребрышки мангольда; зелень нарезать, ребрышки нарезать ломтиками. Хранить отдельными стопками. Репу и измельченную зелень нарезать кубиками; отложить.

Когда чечевица приготовится в течение 20 минут, добавьте ребрышки мангольда, репу, бульон и оставшуюся 1 чайную ложку соли; вернуться к медленному кипению. Накрыть крышкой и варить 15 минут.

Добавьте листья мангольда, копченый перец, тмин и кориандр.Когда лук карамелизируется, добавьте в него немного кипящей жидкости; добавить их в суп. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Добавьте оставленную смесь капусты и шпината, кинзу, халапео и перец; Вернитесь к кипению, накройте крышкой и готовьте, пока зелень не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой, еще около 5 минут. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Попробуйте и при желании добавьте еще лимонного сока и / или перца.

Украсить каждую тарелку супа лимонным соком, греческим йогуртом и ломтиком авокадо.

Остатки: накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 дня.

По материалам www.eatingwell.com/recipes/green_lentil_soup.html. Рецепт Анны Томас для EatingWell, сентябрь / октябрь 2011 г.

ШПИНАТ-КОРИЧНЕВЫЙ РИСОВЫЙ СУП С ЙОГУРТОМ

Автор поваренной книги Молли Катцен называет этот суп «успокаивающим и густым, терпким, слегка пряным и золотистым». Добавление риса делает блюдо очень сытным. Я немного изменил этот рецепт, используя вместо басмати коричневый рис с короткими зернами, который у меня был в холодильнике.Я также добавил дополнительные тмин и куркуму, поскольку они не казались достаточно пряными. Если я сделаю это снова, я сделаю это с коричневым басмати. Убедитесь, что йогурт, который вы используете, имеет комнатную температуру, а суп не слишком горячий, когда вы добавляете его, иначе йогурт сломается и свернется.

2 столовые ложки оливкового масла

2 стакана измельченного лука (1 большой)

2 чайные ложки молотого тмина

1 чайная ложка куркумы

3/4 чайной ложки соли или больше по вкусу

1 столовая ложка измельченного или измельченного чеснока2 1

2 фунта (или более) свежего шпината, промытого, очищенного от стеблей и крупно нарезанного

3 стакана воды или домашнего овощного бульона или магазинного бульона с низким содержанием натрия

1 стакан вареного коричневого риса

1 стакан йогурта комнатной температуры

Черный перец

Поставьте суповую кастрюлю или голландскую духовку на средний огонь примерно на минуту, затем добавьте оливковое масло и перемешайте на сковороде.Добавьте лук, тмин, куркуму и 1/4 чайной ложки соли и варите, помешивая, 5-8 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и еще 1/4 чайной ложки соли, убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить еще 5 минут или около того. Перемешайте шпинат и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Перемешайте, затем накройте крышкой и готовьте на среднем или медленном огне еще 5 минут. Добавьте воду или бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Накройте крышкой и готовьте на минимально возможном огне 10 минут.Выключите огонь, немного остудите и добавьте рис и йогурт. Попробуем отрегулировать соль и добавить черный перец.

Варианты сервировки Katzen: россыпь золотистого изюма, хариссы или жареного на огне болгарского перца, слегка поджаренные грецкие или кедровые орехи или измельченная свежая мята.

Порций: 5 или 6

Немного адаптировано из «Сердца тарелки» Молли Катцен (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

КАПУСТА ЧИСТЫЙ

Порошок карри также был бы приятным дополнением к этому успокаивающему очищению.