Диетический картофель по-деревенски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Картофель – один из самых востребованных продуктов питания. Из него можно приготовить самые разнообразные кушанья, сочетая со многими ингредиентами. Инсулинозависимым людям желательно свести к минимуму употребление крахмалосодержащего продукта, но отказываться совсем от картошки не следует. Соблюдение некоторых поварских правил при готовке картофеля сделает блюда из него полезными и вкусными.

Так, к примеру, для уменьшения крахмала следует очищенный картофель перед готовкой замочить в холодной воде хотя бы на пару часиков.

Для рецептов подбирайте молодые плоды небольшого размера.

Не желательно употреблять картофельное пюре, лучше картофель просто отварить целиком или запечь в духовке.

Наша гастрономическое предложение – это картошечка, запеченная в духовке вместе с оливковым маслом и специями. На выходе такое картофельное кушанье имеет аппетитный внешний вид. Подавать его желательно вместе с овощными салатиками.

Для рецепта потребуется разделочная доска, ножик или овощечистка, противень или форма для запекания, миска.

Ингредиенты

Общая информация

Подбираем неиспорченные клубни картофеля. Желательно взять плоды одинакового размера, чтобы они смотрелись при подаче «эстетично». Картошку промываем под проточной водой, а затем приступаем к очистке клубней. Очищаем либо ножом, либо, используя специальную овощечистку. Кстати, если вы используете совсем «молодой» картофель, то вовсе необязательно удалять кожуру, достаточно только тщательно промыть его.

Теперь каждую очищенную картофельную картофелину нарезаем на 4 или 6 долек в зависимости от размера. Картофельную нарезку перекладываем в объемную миску.

Наш картофель будет ароматным, благодаря использованию оливкового масла. Вливаем необходимое количество к картофельным долькам.

Ориентируясь на свои вкусовые ощущения картошку солим, кидаем чуток молотого перчика.

Чистыми руками хорошо перемешиваем картофель, чтобы каждый клубень был покрыт и маслом, и специями.

Далее картофель следует отправить для томления в духовку. Можно застелить противень кулинарным пергаментом и разместить на нем картофельные дольки. А можно (как в нашем случае) воспользоваться формой для запекания. Раскладываем по форме картофель одним слоем.

Температурный режим духовки выставляем на 200 градусов. Томим картофель в духовке примерно 40 минут. Время зависит от свойств вашей духовки и от сорта используемого картофеля.

Запеченный диетический картофель по-деревенски подаем к столу с томатным кетчупом. Можно присыпать картофельные дольки измельченной свежей зеленью.

Приятного всем перекуса!

Поделись рецептом с друзьями!

Блюда из картошки низкокалорийные

5 блюд из картофеля для стройности и красоты – Диеты – Домашний

Печеный картофель с творогом и помидорами черри

Печеный картофель с творогом и помидорами черриКартофель, запеченный вместе с кожурой, сохраняет в себе максимум полезных веществ и витаминов, в числе которых витамины группы С, В, фосфор и легкоусвояемый белок. Для полноценного диетического ужина остается добавить вкусную начинку с целым набором аминокислот, полезных жиров и микроэлементов. Если вы смешаете творог, зелень, чеснок и оливковое масло – то тотчас окажетесь на пути обретения здорового и красивого тела.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОГО КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупные картофелины

Начинка:
200 г мягкого творога 9%
2 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа
5–6 помидоров черри
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверху.Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверхуПлотно завернуть в фольгу и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до готовности. Духовку не выключать!

2. Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности.Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности

3. Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру.Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру

4. Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минут.Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минутПоявится приятный чесночный аромат.

5. Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла.Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового маслаНемедленно подавать.

Картофельный пирог без муки

Картофельный пирог без мукиХочу поделиться рецептом очень простого картофельного пирога без муки и без теста, что делает его настоящей низкокалорийной сенсацией! Сочная начинка из красной рыбы обогащает организм полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, нормализуя уровень холестерина в крови и регулируя артериальное давление. Приготовленный таким способом пирог легко усваивается, не нанося вреда организму. Более того, он богат витаминами A и D, отвечающими за здоровье и красоту кожи и волос.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ПИРОГА БЕЗ МУКИ

Надо:
400 г картофеля
1 небольшая белая луковица
1 белок
100–150 г слабосоленой семги или форели
несколько веточек укропа
оливковое масло
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 210°С.

2. Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать.Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать

3. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок.Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок

4. Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость.
Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость

5. Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму диаметром 20–22 см. Слегка утрамбовать.Слегка утрамбовать

6. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу.Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу

7. Накрыть оставшейся картофельной массой.Накрыть оставшейся картофельной массойСмазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30–40 минут до золотистого цвета.Смазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30-40 минут до золотистого цвета

8. Подавать в горячем виде.

Картофельные грибочки с пюре из брокколи

Картофельные грибочки с пюре из брокколиХрустящие картофельные грибочки на зеленой поляне ультраполезного пюре из брокколи. Это насыщенное яркими красками, микроэлементами и витаминами группы A, B и C блюдо очень просто в приготовлении и станет замечательным легким ужином для всех, кто стремится обрести стройность и красоту.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ГРИБОЧКОВ С ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Надо:
8–10 небольших картофелин
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. смеси ароматных трав (тимьян, розмарин, чеснок, чабрец)
1 ч.л. сладкой паприки
соль, черный перец – по вкусу
300 г замороженной капусты брокколи
50 г брынзы
1 ст.л. оливкового масла
30 г грецких орехов
соль, черный перец – по вкусу

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 220°С.

2. Вырезать грибочки из картофеля.Вырезать грибочки из картофеля

3. Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями.Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями

4. Выложить на застеленный фольгой противень и поставить в духовку на 40–50 минут.

5. Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3–5 минут.Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3-5 минут

6. Слить воду, оставив немного для пюре. Пюрировать брокколи, добавив брынзу и оливковое масло. При необходимости подливать жидкость для достижения желаемой консистенции.При необходимости подливать жидкость для достижения желаемой консистенцииДобавить соль и перец, учитывая, что брынза уже соленая.

7. Пюре посыпать рублеными грецкими орехами.Пюре посыпать рубленными грецкими орехамиПодавать с горячими картофельными «грибами».

Омлет в картофельных чашечках

Омлет в картофельных чашечкахМне кажется, это отличная идея низкокалорийного и суперполезного обеда, ужина или даже завтрака. Запеченный в кожуре картофель сохраняет максимум полезных веществ и содержит огромное количество необходимых витаминов и микроэлементов, а богатый белком омлет надолго подарит ощущение сытости и поможет в ускорении обмена веществ, что так необходимо тем, кто хочет есть и терять лишние килограммы.

РЕЦЕПТ ОМЛЕТА В КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧАШЕЧКАХ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупных картофелины
1 яйцо
1 ст.л. йогурта
50 г тертого сыра
2 пера зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься. Духовку не выключать!

2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть

3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности.Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности

4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут.Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10-15 минутНемедленно подавать!

Пряные картофельные котлеты с горбушей

Пряные картофельные котлеты с горбушейПолезная альтернатива привычным мясным котлетам. Пряности создают уникальную сладковато-соленую гармонию вкусов, а общая легкость блюда превращает эти котлеты в идеальный диетический обед или ужин. Рекомендую употреблять в горячем виде с зеленым горошком и некалорийным йогуртовым соусом с зеленью.

РЕЦЕПТ ПРЯНЫХ КАРТОФЕЛЬНЫХ КОТЛЕТ С ГОРБУШЕЙ

Надо:
2 средних отваренных картофелины
200 г консервированной горбуши
0,5 ст. панировочных сухарей
1 маринованный или соленый огурец
1 яйцо
1–2 зубчика чеснока
1–2 ч.л. зернистой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
несколько перьев зеленого лука
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 200°С.

2. В большой миске смешать размятый в пюре картофель, рыбу, мелко нарезанный огурец, лук и чеснок, горчицу, лимонный сок, 3–4 ст.л. панировочных сухарей, соль и перец.В большой миске смешать размятый в пюре картофель, рыбу, мелко нарезанный огурец, лук и чеснок, горчицу, лимонный сок, 3–4 ст.л. панировочных сухарей, соль и перец

3. Добавить яйцо и перемешать до однородности. Должен получиться плотный фарш.Добавить яйцо и перемешать до однородности. Должен получиться плотный фарш

4. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях

5. Противень или форму для выпечки застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него котлеты.Противень или форму для выпечки застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него котлеты

6. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета, перевернув один раз.Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета, перевернув один раз

7. Подавать в горячем виде с зеленым горошком, йогуртовым соусом, листьями салата. 

Сколько калорий в картофеле?

Картофель содержит много углеводов, поэтому вы можете опасаться его есть. Но в них также есть много хороших вещей, таких как витамин С, антиоксиданты для борьбы с раком, калий для здоровья сердца и хорошее количество белка. Картофель в рационе помогает снизить кровяное давление, накапливать клетки и поддерживать оптимальную работу вашего мозга. Тем, кто беспокоится о своем весе, следует знать, сколько калорий в картофеле.

Сколько калорий в картофеле?

Следующие таблицы помогут вам спланировать, как включить картофель в свой рацион:

Вкусные рецепты из картофеля

Эти восхитительные рецепты помогут вам получить больше картофеля в вашем рационе.

1. Низкокалорийный сырно-картофельный суп

Это видео — отличный пример картофельного супа, который насытит, но не наполняет пустыми калориями:

2. Картофельное пюре

.

калорий в картофеле — ресурсы для похудения

Если вам

понравилась эта статья, попробуйте нашу рассылку новостей . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что вы можете страдать, заболевание, которое вы должны проконсультироваться с врачом перед началом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте Ресурсы для похудания не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.

.

Здоровое картофельное пюре | FeelGoodFoodie

Это полезное картофельное пюре мало калорийно, так как оно сделано из нежирной сметаны, но при этом наполнено ароматом — обязательный гарнир на День Благодарения!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 19 минут

5

14 ноября 2018 г.

Это полезное картофельное пюре с полным вкусом, но с низким содержанием калорий. Сделанные из нежирной сметаны, они являются обязательным для здоровья картофельным гарниром! Они идеальны, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты с низким содержанием жиров

До Дня благодарения почти неделя, и мне пришлось поделиться с вами рецептом полезного картофельного пюре.Я знаю, что у каждого есть любимый рецепт из своей семьи, а картофельное пюре — это обычная классика, с которой не стоит связываться. Но если вы ищете здоровую версию без суеты, я думаю, вам понравится мой рецепт!

Это более легкое картофельное пюре готовится из масляного картофеля юкон. Я отвариваю картофель с целыми зубчиками чеснока, а затем разминаю его со сметаной, овощным бульоном и небольшим количеством масла. Они получаются такими сливочными, пушистыми и совершенно вкусными ! Этот классический гарнир получил новый вид mini к приближающемуся празднику благодарения major !

Полезно ли картофельное пюре?

Итак, подождите, мы делаем полезное картофельное пюре.Но вы можете спросить, а действительно ли картофельное пюре полезно для здоровья ? Картофель не входит в состав многих диетических планов питания. И я думаю, что это в основном из-за того, как готовится картошка . Картофель действительно полезен. Они содержат с низким содержанием жира, с высоким содержанием калия и содержат всего 150 калорий на картофель на порцию . Это , а не пустые калории. В этих калориях действительно много витаминов и питательных веществ. Итак, с точки зрения питания и калорийности картофель отлично подходит для добавления в свой рацион.

Теперь, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, картофель может быть не лучшим вариантом, поскольку один картофель содержит 36 граммов углеводов и всего 4 грамма клетчатки. Вот почему большинство людей избегают их, когда соблюдают строгие диеты. Основная причина, по которой картофель может стать нездоровым, — это способ его приготовления. — особенно когда мы говорим о картофельном пюре. Калории и жир легко складываются со всем маслом, молоком и сливками, обычно содержащимися в картофельном пюре. Так что не пропускайте окучивание, просто приготовьте несколько заменителей полезного картофельного пюре.

Как приготовить полезное картофельное пюре

Я использую картофель Yukon Gold , потому что он имеет насыщенный желтый цвет и масляную текстуру , что делает их идеальным выбором для здорового картофельного пюре (в котором используется меньше масла, чем в традиционных рецептах).

Мне нравится начинать с картофеля , нарезанного на 2-дюймовые куски . Таким образом, когда я варю картофель, он готовится более равномерно и быстро, чем при варке целиком. Я также добавляю в кастрюлю зубчики чеснока с картофелем.Это помогает придать чесночный вкус пюре.

Когда картофель станет мягким, я сливаю его вместе с чесноком и бросаю в миску миксера, когда он еще горячий. Вы можете размять их с помощью измельчителя или вилки. Мне нравится использовать с моим электрическим миксером в последнее время, потому что это громкой связи и fast . Плюс ко всему, взбивание делает картофельное пюре более воздушным и сливочным. Возможно, это как-то связано со сметаной и парой столовых ложек масла, ха-ха.

Через пару минут в миксере картофельное пюре готово к подаче. Вы можете оставить их там на более короткий срок, если вы хотите, чтобы картофельное пюре получилось более грубым, или оставьте его там дольше и добавьте больше бульона или больше масла или больше сметаны для более бархатистого результата.

В результате получается полезное картофельное пюре, которое на намного легче традиционного картофельного пюре , но имеет такой же приятный вкус! Картофель — действительно главный геройский гарнир на День Благодарения, но это не значит, что он должен быть калорийным! Мне нравится сливочная маслянистая текстура и чесночный вкус этого картофельного пюре, которое просто тает во рту.Он так хорошо сочетается с индейкой, а также с курицей или стейками!

Советы, как сделать полезное картофельное пюре еще полезнее

Я сделал несколько полезных замен, чтобы сделать классическое картофельное пюре менее калорийным и жирным. Но у меня есть еще несколько советов, чтобы вы могли делать более здоровые свопы, если хотите, чтобы вы могли адаптировать их к своей диете и вкусовым рецепторам.

• Отварить цветную капусту с картофелем и смешать с картофелем. Вы вряд ли заметите разницу, если будете смешивать вместе, и таким образом вы будете потреблять меньше углеводов.
• Используйте греческий йогурт вместо нежирной сметаны. Оба придают картофельному пюре кремовый, острый вкус. Но в сметане больше жира и калорий, а в греческом йогурте больше белка и меньше калорий
• Заменить оливковое масло на сливочное . Они оба имеют одинаковое содержание жира, но масло является источником насыщенных жиров, а оливковое масло — источником мононенасыщенных жиров (хороший вид жира)

Часто задаваемые вопросы

Какой картофель лучше всего затирать?

Более крахмалистый картофель лучше всего подходит для затирания, я использовал золото юкон, но также подойдет и красновато-коричневый.Избегайте восковидного картофеля, такого как красный или белый, он требует большего затирания, что может привести к образованию пастообразной текстуры.

Сколько калорий в картофельном пюре?

Картофельное пюре со сливками и молоком может содержать от 250 калорий на порцию и выше. Этот сливочный картофель содержит около 180 калорий на порцию, так что это гораздо более легкий вариант.

Что можно использовать для пюре из картофеля без измельчителя?

Я использую свой стационарный миксер, чтобы размять картофель, это очень просто, и в результате получается совершенно пушистый картофель.Вилка тоже подойдет, это еще немного работы!

Это картофельное пюре питательно?

Картофель богат питательными веществами в виде витамина А, калия В6 и железа. Вам не нужно исключать их из своего рациона, если вы пытаетесь похудеть.

Попробуйте другие картофельные гарниры:

.

калорий в жареном картофеле — ресурсы для похудения

Если вам

понравилась эта статья, попробуйте нашу рассылку новостей . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что вы можете страдать, заболевание, которое вы должны проконсультироваться с врачом перед началом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте Ресурсы для похудания не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.

.

Драники в духовке (диетический рецепт) » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Если надо приготовить ужин, а с продуктами дома туго, всегда на выручку придет картошка. Вчера вечером мне захотелось сделать драники, да не простые, а диетические, запеченные в духовке.
 

Вы скажете, что картошка и диета несовместимы. Однако, все относительно. По сравнению с обычными драниками, которые жарят в масле, вот эти, запеченные в духовке, можно считать диетическими по праву.
 
Рецепт хорош и своей экономичностью. Он очень прост, а на выходе — необычное блюдо. Только сразу предупреждаю — чтобы приготовить драники в духовке нужен противень с антипригарным покрытием. В следующий раз попробую сделать на качественной бумаге для выпечки и опишу результат. На антипригарном противне все получается отлично.

Ингредиенты:

картошка8 шт.

сметана2 ст. л.

сольпо вкусу

яйцо1 шт.

мука2-3 ст. л.

масло растительное 1 ст. л.

лук1 шт.

Число порций: 4Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Режем лук

  Лук нужно порезать мелкими кубиками,  чтобы он хорошо пропекся.

• Шаг 2: Трем картофель

  Чистим картошку,  затем трем ее на крупной терке. Отжимаем лишний сок.

• Шаг 3: Добавляем сметану

  Сразу же солим и кладем сметану, чтобы картошка не темнела.

• Шаг 5: Добавляем яйцо, лук

  Разбиваем в картофельно-сметанную смесь яйцо и тщательно перемешиваем. Выкладываем мелко порезанный лук в смесь,  все тщательно перемешиваем. Из смеси опять выделится сок —  слейте его, он не нужен.  Уже сейчас пора ставить духовку разогреваться до 200 градусов.

• Шаг 5: Добавляем муку

  Высыпаем муку,  перемешиваем. Смесь для драников готова.

• Шаг 6: Выкладываем на противень

  Смазываем противень растительным маслом. Столовой ложкой набираем смесь и формируем лепешки.

• Шаг 7: Выпекаем драники в духовке

  Я выпекал сначала 20 минут на среднем уровне. Затем в надежде,  что верх подрумянится, поставил еще на 3 минуты в режим гриль на 50 градусов. Верх не особенно подрумянился, поэтому я просто при подаче перевернул драники. Низ выглядел аппетитным и поджаристым. Готовые изделия я слегка смазал сливочным маслом,  присыпал укропом. Сметана для подачи — ингредиент обязательный.

• Шаг 8: Отзывы домашних

  Моим понравилось. Сказали: «Это не драники,  но очень вкусно». Мне же больше всего понравилось то,  что не надо было стоять у плиты.

Низкокалорийное картофельное пюре без молока рецепт

Поделиться с друзьями:

Насладитесь превосходной кремовой текстурой картофельного пюре, приготовленного из отваренного в пароварке жёлтого картофеля с добавлением небольшого количества оливкового масла. Чеснок наполнит его чудесным пряным ароматом. Четыре зубчика поначалу может показаться чересчур много, но когда он уварится в пароварке вместе с картофелем, чесночный вкус станет мягче. Разомните овощи вместе, добавив куриный бульон, чтобы довести пюре до нужной консистенции. Таким образом, без сливок, молока и лишних жиров у вас получится вкусное низкокалорийное пюре на гарнир.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 170, всего жиров 4 г., насыщенные жиры 0,5 г., белки 4 г., углеводы 31 г., клетчатка 4 г., холестерин 1 мг., натрий 310 мг., сахар 0 г.

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 600 гр. картофеля, неочищенного, нарезанного на куски по 2,5 см.
• 4 больших зубчика чеснока, очищенных и разрезанных на 4 части
• 0,5 ст. слабосолёного куриного бульона
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца

Приготовление блюда по рецепту:

1. Положите картофель и чеснок в корзину-пароварку, установленную на большой кастрюле с кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на пару, пока картофель не станет мягким при прокалывании ножом, 12-15 минут. Разогрейте куриный бульон в небольшой кастрюле на плите или в стеклянной миске в микроволновой печи.
2. Снимите корзину с кастрюли и слейте воду. Переложите картофель и чеснок в кастрюлю, добавьте оливковое масло, соль, чёрный перец, бульон и разомните до консистенции пюре.Отличный источник: витамина В6, витамина С, калия

   Хороший источник: клетчатки, ниацина, фолиевой кислоты, магния, марганца, фосфора

Категории:

Как правильно приготовить картошку, чтобы похудеть | Питание и диеты | Кухня

Ещё недавно диетологи рекомендовали тем, кто следит за своим весом и здоровьем, исключать из меню блюда из картофеля или ограничивать их количество. А теперь их позиция поменялась почти кардинально. Британские диетологи даже назвали картофель самым полезным диетическим продуктом, безопасным для фигуры, — нужно только не переборщить с порцией.

Американская диетическая ассоциация, проведя исследования, выяснила, что люди, регулярно употребляющие картофель, получают намного больше калия и витамина С, чем те, кто от него отказывается.

Фото: www.globallookpress.com

Минус на плюс

«Картофель хорошо усваивается организмом, клетчатка не раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому его можно употреблять даже во время обострений некоторых гастроэнтерологических заболеваний, — говорит Тамара ПОПОВА, врач-диетолог высшей категории ЦНИИ гастроэнтерологии.

— Из-за очень высокого содержания солей калия (568 мг на 100 г) картофель полезен при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, почечнокаменной болезни и других заболеваниях почек, которые сопровождаются отёками. Разработаны даже специальные калиевые диеты для больных сердечно-сосуди­стыми заболеваниями и гипертонией, где основной продукт — картофель. Его дают несколько раз в день запечённым, в виде супа, пюре, котлет.

Один раз в неделю пациентам с гипертонией полезна картофельная разгрузочная диета: 2 кг картофеля запечь без соли, разделить на порции и есть в течение дня, запивать водой или не очень сладким чаем. Но не молоком. Пожалуй, единственный минус картофеля — довольно высокое содержание углеводов (более 40 г на 100 г) за счёт крахмала. Но и этот недостаток в последнее время рассматривается как преимущество. Учёные обнаружили, что картофельный крахмал обладает антисклеротиче­ским действием, то есть снижает уровень вредного холестерина».

Варить, а не жарить

Миф о том, что картошка — нездоровый продукт, связан с тем, что для большинства любимые блюда — это жареная картошка, да ещё на сале, и чипсы. Их калорийность в 4-6 раз (!) превышает калорийность просто отварного картофеля.

«Запечённый или отваренный (лучше в кожуре) картофель 2-3 раза в неделю в умеренных порциях полезен практически всем, — советует Тамара Попова. — Очищенный картофель не следует долго держать в воде, так как он теряет до 20% витаминов. Для разнообразия можно приготовить картофельные котлеты или запечь картофель под молочным соусом. Для первого блюда нужно приготовить пюре (на 400 г картофеля — 1 яйцо и 20 г сливочного масла, соль по вкусу), сделать из него котлеты, запечь их в духовке, потом полить сметаной.

Для второго рецепта сделайте молочный соус из муки, молока и соли (на 100 г молока — 10 г муки). Отварите нарезанный дольками картофель до полуготовности, слейте воду, разложите на противне, залейте молочным соусом и запекайте в духовке. Кстати, молоко — это белковый продукт, поэтому с картофелем оно хорошо сочетается».

Читайте о картошке в аккаунтах АиФ Кухня в Facebook или Вконтакте

Смотрите также:

Картошка – 335 рецептов с фото, готовим картошка пошагово, ингредиенты

Что может быть вкуснее горячего из картофеля с квашеной капустой, мясной котлеткой и солеными грибами! Картошка – самое популярное блюдо в нашей стране, ставшее популярным благодаря Петру I, который в Голландии попробовал первые и вторые блюда из картофеля, и они ему настолько понравились, что он набрал с собой целый мешок невзрачных коричневых клубней. Рецепты горячих блюд из картошки не сразу прижились на Руси, но в голодные неурожайные годы крестьяне оценили неприхотливость и питательные свойства этой овощной культуры – не случайно горячее из картошки заменяет хлеб и крупу, быстро насыщает и обеспечивает организм всеми витаминами и минералами.

Существует несколько тысяч рецептов вторых блюд из картофеля, поэтому жизни не хватит все перепробовать. Картошка может быть гарниром и основным блюдом, она подается холодной и горячей, в жареном, тушеном, вареном и запеченном виде, в сочетании с разными продуктами. Этот универсальный овощ присутствует в рационе россиян ежедневно, а наши предки считали, что если в доме нет картошки, значит, есть нечего. Горячие основные блюда из картофеля – это котлеты, драники, зразы, рулеты, крокеты, клецки, фаршированный картофель, рагу с мясом, запеченный картофель с сыром и многое другое. Вторые блюда из картошки так вкусны, что и десерта не надо!

На сайте «Едим Дома» собрана целая коллекция сложных и простых вторых блюд из картофеля, многие из которых удивят вас простотой приготовления или необычным видом. Рекомендуем начать с чесночной картошки или картофеля с медом, а потом перейти к более изысканным блюдам, научившись готовить картофельные биточки с раковыми шейками, галушки с брынзой, картофельные шарики с мясом, кальмары с картофелем под сырной «шапкой» и картофельную тортилью с белыми грибами. Рецепты из картофеля с фотографиями готовых блюд научат вас, как готовить вкусно и разнообразно, сочетая картошку с разными продуктами и получая удовольствие от простой, но такой аппетитной еды!  

Курица в духовке с картошкой

Курица в духовке с картошкой — низкокалорийное рагу

Многие готовят курицу в духовке с картошкой, укладывая на дно кастрюли сало и щедро заливая все майонезом прежде, чем отправить его в духовку. Овощное рагу может быть векуснее: итак, рецепт с капустой без лишнего жира!

Привет! Для любителей курицы в духовке с картошкой у меня есть очень простой и вкусный рецепт. Я и сама люблю такое рагу, не могу себе иногда отказать.

Картошка с курицей — само по себе не самое легкое сочетание продуктов. Поэтому при приготовлении их в духовке я никогда не добавляю майонез и сало. Поверьте мне, блюдо и без этих калорийных продуктов получается очень вкусным. Овощи и курица получаются нежными и просто тают во рту.

Овощное рагу с курицей: рецепт с капустой

Продукты нужны будут такие (на большой объем гусятницы):

• Картофель — 600 г
• Курица — 950 г
• Лук репчатый — 400 г
• Капуста белокочанная — 350 г
• Морковь — 100 г
• Соль, специи — по вкусу

Объем моей гусятницы 4 литра.

Приготовление картошки с курицей и капустой — вкусное овощное рагу с птицей

Примечание: Солить необходимо каждый слой нашего блюда.

1. Курицу тщательно моем, срезаем лишний жир (можно снять и кожу, но здесь я оставляю). Нарезаем мелко несколько кусочков мяса с бедер и укладываем на дно. Сверху выкладываем порезанный брусочками картофель.

2. На картошку укладываем куски курицы.

3. Шинкуем лук и морковь. Выкладываем слой лука сверху на курицу, а затем моркови.

4. На морковь кладем слой нашинкованной капусты.

5. Наливаем немного воды, чтобы не пригорало, накрываем крышкой и ставим томить в хорошо разогретую духовку примерно на 1 час при температуре 180 — 200 градусов.

6. Во время приготовления периодически достаем из духовки и перемешиваем.

Курица в духовке с картошкой готова!

Калорийность вкусной курицы в духовке с картошкой на 100 г = 110 ккал

• Белки — 7 г
• Жиры — 6,2 г
• Углеводы — 6 г

Время приготовления: 1 час 30 минут

Рейтинг 5.0 2 отзыва

Рекомендую попробовать еще блюда с курицей по моим рецептам:

1. Гречаники с куриной грудкой в духовке
2. Нежнейшее куриное филе в горчичном маринаде 
3. Куриные ножки в мешочках из слоеного теста
4. Запеканка из курицы с брокколи и стручковой фасолью
5. Плов с курицей в мультиварке

С уважением, Натали

15 удивительно легких рецептов картофеля, которые можно есть на ужин все лето

Хотя жареный картофель может быть нашим виноватым удовольствием, есть так много способов насладиться картофелем во всей его красе, от жареных латкес с золотом до жареного картофеля фри с начинкой и не только. Вы даже можете приготовить из клубней вкусные супы, которые, по сути, являются поводом для употребления сырных сливочно-углеводов. Но когда наступает теплая погода, и вам не хочется есть обильную и тяжелую пищу, самое время использовать картофель по-новому. Эти 15 удивительно легких и полезных рецептов картофеля помогут вам исправить окорочку даже в самые жаркие дни года.

Жареный картофель с соусом песто из кинзы

Жареный картофель кажется блюдом, которое лучше всего подавать вместе с большим куском мяса. Но добавьте к ним песто из травяной кинзы, и они превратятся в свежее вегетарианское летнее блюдо, а не на скучную сторону. (через Healing Tomato)

Картофельный салат с петрушкой для мамы

Этот картофельный салат, наполненный травами и каперсами, представляет собой облегченную версию классического блюда с высоким содержанием майонеза, которое отлично подходит само по себе или подается с жареной курицей или рыбой.(через The Iron You)

Салат из весенней зелени и молодого картофеля

Веганские и безглютеновые блюда, которые не экономят на вкусе, всегда хорошо иметь в рукаве. Этот рецепт со смешанной зеленью, нежным молодым картофелем и простым винегретом идеально подходит для жарких летних ночей. (через The Last Cookie)

Картофельный салат по-итальянски

Белковые блюда не должны быть тяжелыми.Этот свежий салат полон овощей и зелени, но тунец (консервированный в оливковом масле) и сваренные вкрутую яйца также делают его полноценной едой. (через Pinch and Swirl)

Веганский салат Малага

Этот популярный в Испании картофельный салат отличается от того, к чему вы привыкли. Вместо майонеза его добавляют заправкой для салата тахини, а к картофелю добавляют апельсины, зеленые оливки и нори, поэтому каждый укус представляет собой баланс пикантных, соленых и сладких.(через простой веганский блог)

Картофельный салат с овощами

Картофель с ручкой совсем маслянистый, что добавляет нежности даже таким полезным блюдам, как это. В сочетании со свежими местными овощами, яйцами вкрутую и острым винегретом к еде, которая не заставит вас чувствовать себя усталым и вздутым. (через оливковое масло и лимоны)

Картофельный салат с песто с укропом

Масляный нежный салат — лишь один из компонентов этого звездного салата.Ароматный песто из укропа покрывает каждый кусочек, от лент цуккини до нежных ломтиков картофеля. (через Cotter Crunch)

Здоровый картофельный салат — легко, быстро и идеально подходит для лета!

Этот полезный картофельный салат содержит полезный для сердца домашний майонез, поэтому он сливочный и вкусный! Сделайте этот легкий гарнир к летним блюдам.

Если вы ищете более вкусные рецепты салатов, вам понравится этот легко обжаренный картофельный салат, Рецепт картофельного салата с цветной капустой, Супер легкий салат из капусты с брокколи и Легкий рецепт салата из брокколи.

барбекю и пикники не обходятся без классических гарниров. Проблема в том, что гарниры, такие как салат из макарон, салат из капусты и картофельный салат, часто содержат насыщенные жиры и калории.

Хорошая новость в том, что есть несколько простых способов осветлить своих любимых! Они не только такие же вкусные, как и полностью загруженные версии, но еще и лучше для вас.

У меня уже есть простой рецепт низкоуглеводного картофельного салата из цветной капусты. Если честно, вы можете попробовать цветную капусту, поэтому она не для всех идеальна.Когда вы жаждете картофельного салата, он действительно должен иметь вкус картофеля!

Вот почему я думаю, вам понравится этот рецепт полезного картофельного салата. По вкусу он напоминает классический сливочный гарнир, который вы ели в детстве! Хотите еще рецепты салатов для следующего барбекю? Попробуйте любой из этих 50 рецептов полезных салатов!

Ингредиенты для полезного картофельного салата

Этот рецепт картофельного салата включает все основные ингредиенты, которые вы, возможно, ожидаете увидеть:

• Картофель — Картофель на ваш выбор.Посмотрите в нижеследующем абзаце, какие из них являются «лучшими».

• Хрустящие овощи — Идеальный картофельный салат требует хрустящей корочки. Для этого рецепта мы используем сладкий болгарский перец , красный лук и сельдерей .
• Яйца — Для увеличения протеина и придания кремовой консистенции мы добавляем в салат пару яиц. Если вы не являетесь их поклонником, не стесняйтесь не упоминать о них.
• Гарниры — Посыпка паприки и петрушки добавляет визуального чутья
• Заправка — Заправка для салата из картофеля может сделать или сломать ваш гарнир.Лучше использовать домашний майонез. Его приготовление занимает менее 3 минут, и в нем есть полезное для сердца масло авокадо.

Какой картофель лучше всего подходит для картофельного салата?

Если вы поищете рецепты в Интернете, то заметите, что некоторые используют крахмалистый картофель, например красновато-коричневый, в то время как другие используют тонкокожий восковой картофель, такой как Yukon Gold или молодой красный.

По правде говоря, для приготовления этого полезного рецепта картофельного салата можно использовать любой вид картофеля, включая сладкий картофель!

Если вам нравится мягкий сливочный картофельный салат , используйте крахмалистые сорта.Картофель без кожицы хорошо держит форму даже после приготовления. В результате для дополнительной текстуры и «прикуса» салата используйте восковидный картофель.

Следует ли чистить картофель перед варкой для картофельного салата?

Готовьте картофель целиком и без кожуры, так как это сделает картофель менее водянистым. На приготовление уходит больше времени, но оно того стоит. Когда картофель очищен от кожуры, он впитывает больше воды во время приготовления.

Можно ли оставить шкуру?

Если вы используете молодой картофель или картофель с тонкой кожицей, вы можете оставить его, если хотите.Выбор действительно за вами!

Варианты

Вот несколько вариантов этого полезного картофельного салата:

• Добавьте бекон для хрустящей корочки.
• Добавьте дополнительные свежие травы, такие как чеснок, укроп, базилик, тимьян и т. Д., Чтобы придать этому картофельному салату больше травяного аромата.
• Поменять майонез. Если вы не любите майонез, попробуйте жирный греческий йогурт.
• Если у вас нет дижонской горчицы, попробуйте желтую горчицу.

Советы по рецептам

Шаги по приготовлению этого рецепта довольно просты:

• Подготовьте и сварите картофель, нарежьте овощи, сделайте заправку, а затем перемешайте все вместе, чтобы все перемешалось.Наконец, охладите его перед подачей на стол.
• Добавьте картофель в холодную воду для приготовления.
• Постарайтесь нарезать ингредиенты одинакового размера, чтобы можно было съесть все, что есть в каждой ложке.
• Дайте картофелю почти полностью остыть перед смешиванием с майонезом. Горячий картофель заставит майонез растаять и стать жирным.

Можно ли накануне приготовить картофельный салат?

• Сделайте это вперед : Важно помнить, что чем холоднее картофельный салат, тем он вкуснее.Кроме того, охлаждение дает ингредиентам достаточно времени для смешивания, а это значит, что у них будет больше аромата.

Итак, по возможности делайте салат как минимум за день до того, как вы планируете его подавать. Хорошо хранится в холодильнике до пяти дней.

• Хранить в холодильнике: Чтобы предотвратить рост бактерий, все, что сделано из яиц, следует хранить при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту. Картофельный салат можно оставить на срок до 4 часов, но, если возможно, прижимайте порцию. миску в большую миску, наполненную льдом.

Подходит ли картофельный салат в морозильную камеру?

Поскольку картофельный салат готовится с добавлением майонеза, я не рекомендую замораживать, так как он плохо замораживается. После размораживания консистенция тоже не будет прежней.

Картофельный салат полезен?

Картофельный салат имеет высокую калорийность. Однако в этом полезном картофельном салате вы можете увидеть, что мы используем полезные ингредиенты. Картофель полезен, так как он богат питательными веществами. Майонез, который мы используем, тоже самодельный.Майонез сделан из полезных высококачественных ингредиентов и не содержит ингредиентов-наполнителей, таких как магазинные.

Хотите еще рецептов из картофеля? Попробуйте мой жареный сладкий картофель, сковороду с курицей и капустой из сладкого картофеля или любой из этих 16 гарниров из сладкого картофеля!

Что можно подавать с картофельным салатом?

Вот несколько рецептов, которые хорошо сочетаются с картофельным салатом:

ДЛЯ САЛАТА

• 3 фунта картофеля Юкон Голд или Красновато-коричневый — нарезать кубиками 3/4 дюйма
• 1/4 стакана красного лука — нарезать
• ½ желтого болгарского перца — нарезать
• 1/3 стакана сельдерея — нарезать
• 2 яйца вкрутую — нарезанные
• 2 столовые ложки вареного бекона — нарезанные
• ½ чайной ложки перца для начинки
• Петрушка свежая для начинки — нарезанная

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: полезный картофельный салат, картофельный салат

Порция: 18, калорийность: 298 ккал, углеводы: 33 г, белок: 6 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 1 г, холестерин: 53 мг, натрий: 47 мг, калий: 814 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 2 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Мне бы хотелось посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 8 июля 2021 г. пользователем Olivia

35 полезных рецептов сладкого картофеля — пара поваров

Эти полезные рецепты сладкого картофеля — самый вкусный способ съесть этот апельсиновый суперпродукт! Попробуйте все: от жареного до перца чили и картофеля фри.

Есть сладкий картофель? Этот яркий апельсиновый клубень — один из лучших овощей, который вы можете есть, он богат витаминами, калием и клетчаткой.В США популярно готовить их с зефиром в качестве гарнира на День Благодарения или в пироге. Но этот суперпродукт гораздо более универсален! Существует так много вкусных и полезных рецептов сладкого картофеля, чтобы съесть их как часть питательной еды.

Попробуйте их как картошку фри или запекать с начинкой по-мексикански. Они великолепны в супах и тушеных блюдах, в качестве начинки для кесадильи или энчилада или даже в качестве начинки для пиццы. Хорошо, мы проголодались! Перейдем к рецептам.

А теперь: лучшие рецепты здорового сладкого картофеля!

Вот наш лучший рецепт сладкого картофеля: простой трюк в будни! Разрезав картофель пополам перед запеканием, вы получите идеальный быстро запеченный сладкий картофель! Этот метод позволяет выпекать меньше времени, чем стандартный, что делает его пригодным для приготовления на ночь в будние дни.

Прокрутите вниз или нажмите «Получить рецепт», чтобы увидеть рецепт!

Получить рецепт

На вершине наших рецептов здорового сладкого картофеля… картофель фри: запеченный, а не жареный! Этот хрустящий картофель фри из сладкого картофеля требует совсем немного масла, чтобы подрумяниться в духовке. Запеченный картофель фри из сладкого картофеля очень сырой. Наш секрет? Мы используем немного кукурузного крахмала, чтобы получить хрустящую картошку.

Получить рецепт

Вот один из лучших рецептов сладкого картофеля…эти убийственные дольки сладкого картофеля! Вы ничего не сможете поделать, кроме как ускользнуть от сковороды. Вот как сделать в духовке дольки сладкого картофеля, которые подрумянятся, станут нежными и приправленными до совершенства! Можно подавать их как полезный гарнир, а еще лучше: заправить их чили на вкусный ужин.

Получить рецепт

Один из наших любимых рецептов здорового сладкого картофеля на сегодняшний день, этот сладкий картофель, покрытый пикантной пастой и сливочным соусом из арахисового масла в тайском стиле, — неотразимый рецепт ужина на растительной основе! Вы можете использовать метод приготовления суповлажного сладкого картофеля, описанный выше, или одну из запеченных версий ниже, если у вас нет скороварки.

Продолжить чтение

Сладкий картофель быстрого приготовления можно приготовить примерно за 35 минут, и его невероятно легко приготовить. Приготовление сладкого картофеля в скороварке — идеальный ужин без суеты в будние дни!

Продолжить чтение

Вот любимый способ приготовить сладкий картофель в качестве гарнира: жареный! Такой картофель получается идеально карамелизированным в горячей духовке.Смешайте с оливковым маслом, солью и небольшим количеством порошка чеснока, и пикантная приправа сделает сладость яркой. Используйте их в качестве гарнира или компонента большого блюда: в тако, зерновых мисках и т. Д.!

Продолжить чтение

Это один из первых рецептов сладкого картофеля, который мы полюбили. Начните со сладкой апельсиновой мякоти быстро запеченного сладкого картофеля. Это идеальное сочетание с пикантными блюдами в мексиканском стиле. Вы не поверите, какой вкус у этого мексиканского сладкого картофеля, заправленного сальсой из черной фасоли и сливочным соусом из кинзы!

Продолжить чтение

В качестве гарнира для позднего завтрака попробуйте картофельные оладьи! Приложив всего 5 минут, они получаются вкусными, простыми и подходят для самых разных диет.Наши жарятся в духовке, пока они не станут хрустящими снаружи и нежными внутри.

Продолжить чтение

Этот вегетарианский рецепт сладкого картофеля и перца чили пользуется успехом у всех звезд и фаворитов читателей! Это вкусный рецепт здорового ужина, в котором вы не пропустите мясо.

Подавать с: Легкий веганский кукурузный хлеб

Продолжить чтение

Они сладкие, жевательные, шоколадные и невероятно неотразимые.Попробуйте эти пирожные из сладкого картофеля! Зачем прятать овощи в десертах, если их можно с гордостью провозглашать? Эти пирожные как нельзя более восхищаются интерьером из сладкого картофеля. Он обеспечивает лучшую жевательную консистенцию и насыщает их питательными веществами. Хотя это определенно не здоровая пища, это более здоровый вариант традиционного пирожного.

Получить рецепт

Обязательно попробуйте этот сладкий картофель на гриле! Хрустящие снаружи и нежные внутри, у них немного дымного угля во вкусе, и они абсолютно восхитительны! Нарезанные дольками, они станут идеальным гарниром к ужину на гриле во внутреннем дворике.

Продолжить чтение

Готово всего за 30 минут, это полезное пюре из сладкого картофеля приправлено чесноком и свежим чесноком. Это мягкий сливочный гарнир, который подойдет к любому блюду. (Есть горшок быстрого приготовления? Попробуйте наше пюре из сладкого картофеля быстрого приготовления.)

Продолжить чтение

Эти загруженные раунды сладкого картофеля — один из наших самых «известных» рецептов сладкого картофеля, который мы приготовили для нашей семьи и друзей, которые всегда их особенно просят! Это восхитительная, приятная для публики закуска для развлечения — как брускетта, но на основе сладкого картофеля!

Продолжить чтение

Эти сладкие картофелины с начинкой из сыра брокколи — легкий и полезный ужин в будние дни, который понравится всей семье.Сырный соус становится более полезным за счет использования протертых белых бобов в дополнение к сыру, которые придают кремообразную текстуру без добавления молочных продуктов.

Продолжить чтение

Один из любимых нашими фанатами рецептов сладкого картофеля, эти энчиладас из черной фасоли из сладкого картофеля всегда являются хитом за обеденным столом! У нас есть друзья и семья, которые верят этому рецепту уже много лет.

Продолжить чтение

Представьте себе: хрустящие кожуры сладкого картофеля с сырной липкой начинкой, приправленные перцем чили бобы пинто и хрустящий зеленый лук.Идеальная закуска для вечеринки!

Продолжить чтение

Еще один проверенный временем фаворит в наших рецептах сладкого картофеля — это марокканское рагу с нутом и сладким картофелем. Это простой рецепт ужина на растительной основе, невероятно ароматный, с добавлением марокканских специй.

Продолжить чтение

Сладкий картофель, арахисовое масло и специи составляют основу этого веганского супа из сладкого картофеля, покрытого ярко-красной хариссой.Он сытный и полон пикантного вкуса!

Продолжить чтение

Эта обеденная сковорода из сладкого картофеля с хрустящим тертым сладким картофелем, листовой зеленью, яйцами и сыром фета подается как здоровый вегетарианский ужин.

Продолжить чтение

Этот рецепт кесадильи с начинкой из овощей — один из самых вкусных — и в нем много овощей! Жареный сладкий картофель, черная фасоль с ароматом тмина и шпинат укладываются в ярко-зеленую тортилью из шпината.

Продолжить чтение

Этот легкий рецепт сладкого картофеля, приготовленный в тайском стиле, заправленный пикантным имбирным соусом тахини, представляет собой простой и ароматный обед на растительной основе.

Продолжить чтение

Еще одна достопримечательность в наших рецептах сладкого картофеля. Этот сладкий картофель с козьим сыром просто потрясающе вкусен! В него входят нежный жареный сладкий картофель, клейкий козий сыр и черная чечевица, смешанные со свежими травами и дважды запеченные в духовке.

Продолжить чтение

Эта миска для буррито с низким содержанием углеводов и рисом с цветной капустой — восхитительный способ съесть больше овощей! Это целых 30 вегетарианских блюд, которые можно настроить для всех диет. Он состоит из тертого сладкого картофеля, который имеет хрустящую нежную текстуру. Это идеальная фольга для яиц чоризо, полюбившихся фанатам!

Продолжить чтение

Этот полезный картофельный картофель с яйцами идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или даже ужина.Готовый за 25 минут, это еще и легкий ужин в будние дни!

Продолжить чтение

Один из самых уникальных рецептов сладкого картофеля — пицца из сладкого картофеля! Эта пицца из сладкого картофеля представляет собой простую комбинацию сладких и соленых блюд. Она сочетает в себе жареный сладкий картофель, сливочный сыр бри и свежую перцовую рукколу.

Продолжить чтение

Вот еще один рецепт сладкого картофеля из нашего быстро запеченного сладкого картофеля.На этот раз он украшен чечевицей с марокканскими специями и сливочно-лимонным соусом тахини. Это сытная, растительная и необычайно вкусная еда.

Продолжить чтение

Этот мексиканский картофель фри безумно вкусен: это дольки сладкого картофеля, наполненные черной фасолью, сальсой, тминно-лаймовым кремом и сыром фета. Исключите фету, это тоже веганский рецепт.

Продолжить чтение

Этот салат из сладкого картофеля, идеально сбалансированный по текстуре и вкусу, включает бритую брюссельскую капусту, жареный сладкий картофель, орехи пекан и сыр Гауда.

Продолжить чтение

Этот пикантный пирог из сладкого картофеля немного отличается от наших обычных рецептов сладкого картофеля! Это аппетитный пикантный галет для особенного ужина. В начинку входят сладкий картофель, лук и фета.

Продолжить чтение

Это томатно-кокосовое карри из цветной капусты восхитительно, содержит питательные вещества и готово всего за 30 минут! Это популярный рецепт обеда на растительной основе с большим количеством овощей, в том числе нежным сладким картофелем.

Продолжить чтение

Жарка этого апельсинового овоща — один из наших любимых способов его съесть. Эта зерновая миска с жареным сладким картофелем и цветной капустой — сытный вегетарианский ужин или обед с марокканскими специями и пикантной моросью лимона.

Продолжить чтение

Этот легкий веганский бургер с черной фасолью разрывается ароматом и содержит пюре из сладкого картофеля в качестве связующего вещества, которое скрепляет все вместе! Пирожки также не содержат глютен и украшены пряным майонезом и ростками.

Продолжить чтение

Эта веганская чаша Будды состоит из разнообразных свежих и жареных овощей, включая, конечно же, сладкий картофель! И лучшая особенность: острый лимонный соус тахини.

Продолжить чтение

Это основное блюдо полезного картофельного салата с жареным бататом и красным картофелем, сваренными вкрутую яйцами и вкусным винегретом с медово-горчичным соусом.

Продолжить чтение

И, наконец, чтобы завершить наш список рецептов сладкого картофеля: этот юго-западный салат! Это рецепт салата для основного блюда, состоящего из смеси сладкого картофеля, овощей и риса, залитого винегретом из зеленого чили.

Продолжить чтение

Какой сорт сладкого картофеля использовать?

Знаете ли вы, что есть сотни видов сладкого картофеля? Они варьируются от белого и мягкого до темно-красного и суперсладкого.Есть даже фиолетовые сорта сладкого картофеля! Сорт сладкого картофеля, который мы использовали во всех наших рецептах, — это сладкий картофель с мякотью апельсина . Нам нравится сладкий картофель с белой мякотью, но мы обнаружили, что нам больше всего нравятся цвет и вкус картофеля с апельсиновой мякотью. Конечно, вы можете поэкспериментировать и использовать другие сорта сладкого картофеля на свой вкус!

Ямс против сладкого картофеля: в чем разница?

В чем разница между бататом и сладким картофелем? Ямс родом из Африки и Азии.По сравнению со сладким картофелем, он более крахмалистый, сухой и имеет очень жесткую кожицу. В наши дни их продают в большем количестве продуктовых магазинов, но вы, вероятно, найдете их на международных и специализированных рынках. Иногда в рассказах о продуктовых магазинах в США сладкий картофель ошибочно называют бататом.

Для рецептов выше выберите то, что на этикетке вашего магазина называется «сладкий картофель». Убедитесь, что это апельсиновый сладкий картофель. Не забывайте о фермерских рынках: на них тоже можно купить сладкий картофель!

Распечатать
значок часов

Описание

Вот как быстро приготовить идеально испеченный сладкий картофель! Этот трюк сокращает время выпечки: это полностью меняет правила игры.

• 4 средних сладких картофеля
• Оливковое масло
• Соль и перец

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Вымойте сладкий картофель и разрежьте его пополам. Выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, и натрите оливковым маслом, чтобы покрыть им покрытие. Посыпать кошерной солью.
3. Выпекать до готовности и слегка подрумянить края примерно от 25 до 35 минут в зависимости от размера картофеля.(Проколите вилкой, чтобы оценить степень готовности!)

• Категория: гарнир
• Метод: запеченный
• Кухня: овощи

Ключевые слова: Рецепты сладкого картофеля, Рецепты полезного сладкого картофеля, Запеченный сладкий картофель

Последнее обновление: май 2021 г.

Рецепт картофельного гратена с зубчатыми краями — Skinnytaste

Восхитительный рецепт Грейтин с зубчатым картофелем , приготовленный из тонко нарезанного золотого картофеля Юкон, прослоенного сыром и легким масляным соусом.

Зубчатый картофель

Если вы любите картофель и сыр и хотите легкое блюдо, которое произведет впечатление во время праздников, таких как День Благодарения, Рождество или Пасха, то вот оно! Картофель с гребешками легче, чем по традиционным рецептам, в которых используется много масла и жирных сливок. В нем достаточно жира и сыра, чтобы сделать его здоровым. Гратин — мой любимый. У меня также есть гратен с брюссельской капустой и гратен со шпинатом, которые необходимы каждый год.

Всякий раз, когда моя семья собирается на праздники, мы все вносим свой вклад и приносим гарнир.Картофельный гратен с зубчатыми краями — одно из моих любимых блюд на каникулах. Чтобы нарезать картофель, нужно немного времени, но, поскольку все его любят, оно того стоит! Чтобы нарезать картофель тонкими и идеально ровными ломтиками, я использую мандолину, поэтому подготовка выполняется довольно быстро. Мандолины могут быть опасными, поэтому я настоятельно рекомендую вам использовать перчатки, устойчивые к порезам (партнерская ссылка), при резке.

Полезные советы:

• Вы можете использовать красный или молодой картофель, но мне очень нравится маслянистая текстура золота Юкон. Красновато-коричневый картофель тоже подойдет, но иногда он легче разваливается.
• В этом рецепте запеканки используется сыр чеддер, но грюйер также может быть хорошей заменой.
• Чтобы картофель прожарился и стал мягким, нарежьте его ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Я использую эту мандолину (африканские ссылки), которая действительно упрощает эту задачу. Чем толще, тем дольше придется регулировать время выпекания.

В чем разница между запеченным картофелем и запеченным картофелем?

Основное различие между запеченным картофелем и запеканкой — это сыр.Оба блюда состоят из тонко нарезанного картофеля, запеченного в неглубокой посуде, покрытого сливочным соусом, а иногда и панировочных сухарей, которые затем подрумяниваются, чтобы получить хрустящую корочку. Что делает запеканку запеканкой, так это сыр. Картофель все еще нарезан тонкими ломтиками и покрыт сливочным соусом, но между ними есть сыр.

Желтый картофель — это то же самое, что Yukon Gold?

Картофель Юкон — это на самом деле разновидность желтого картофеля, и оба используются как синонимы. Любой из них идеально подходит для этого блюда.

Что хорошо с картофелем в гратене?

Картофель в форме запеканки — легкий гарнир, который хорошо сочетается практически с любым белком. Попробуйте их с моим ростбифом для любителей чеснока или жареным цыпленком с розмарином и лимоном. Они также станут идеальным блюдом из картофеля на День Благодарения или Рождество.

Могу ли я приготовить картофель-гратен заранее?

Да, можно заранее приготовить запеканку. Просто соберите форму и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Часть картофеля сверху может обесцветиться, но после приготовления это не должно быть слишком заметно.

Можно ли заморозить зубчатый картофель?

Вы можете заморозить оставшийся зубчатый картофель. Просто храните их в герметичном контейнере и ставьте в морозильную камеру до тех пор, пока вам не понадобится гарнир в следующий раз. Разморозьте замороженный картофель в холодильнике на ночь и снова разогрейте в духовке или микроволновой печи.

Как приготовить зубчатый картофель

Больше рецептов гратен

Рецепт запеченного картофельного гратена

160 ккал
7 Белок
24.5 углеводов
4.5 Жиры

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Восхитительный рецепт запеченного картофеля с зубчатыми краями, приготовленный из тонко нарезанного золотого картофеля Юкон, прослоенного сыром и легким масляным соусом.

• спрей с оливковым маслом, я использовал мой misto
• 6 средних очищенных золотых картофелей юкон, нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма (2 фунта 4 унции)
• 2 столовые ложки легкого сливочного масла, топленого
• соль и свежий перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 3 унции измельченного обезжиренного чеддера (я использовал Кэбот), (3/4 стакана)
• 1 стакан обезжиренного молока
• 1 лавровый лист
• щепотка тертого мускатного ореха
• 2 тимьяна

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Обрызгайте форму для выпечки размером 11 x 7 дюймов кулинарным спреем.

• В большой миске смешайте картофель, масло, соль, чесночный порошок и свежий треснувший перец.

• Выложите половину ломтиков картофеля в форму для запекания; сверху с 1/4 стакана сыра. Добавьте оставшийся картофель.

• В маленькой кастрюле доведите до кипения молоко, тимьян, лавровый лист и мускатный орех; полить картофелем.

• Сверху выложите оставшийся сыр и запекайте без крышки в течение 45–50 минут или пока картофель не станет мягким.

Порция: 1 чашка (1/7 рецепта), калорийность: 160 ккал, углеводы: 24,5 г, белок: 7 г, жиры: 4,5 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 0,5 мг, натрий: 42,5 мг, клетчатка: 2 г, Сахар: 2,5 г

Blue Smart Points: 6

Зеленые смарт-очки: 6

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 3

Ключевые слова: гратен, праздничный гарнир, картофель с зубчиками, картофельный гратен с тонкими зубцами

25 удивительных веганских рецептов из картофеля

Есть много причин любить картошку.Они дешевы, доступны круглый год и их можно найти практически в любом продуктовом магазине. Картофель универсален, и его можно приготовить разными способами, и этот список из 25 удивительных веганских рецептов картофеля содержит некоторые из моих любимых рецептов картофеля!

На мой взгляд, картофель должен быть отдельной пищевой группой. Я люблю их практически любым способом — вареным, запеченным, приготовленным на пару, на гриле, пюре, жареным на воздухе, обжариванием и любым другим способом, который вы можете придумать.

Одно из моих любимых кухонных приспособлений для приготовления картофеля — это фритюрница, потому что с ней готовить очень легко и полностью не содержит масла.

Картофель полезен?

Иногда картофель получает плохую репутацию, потому что некоторые говорят, что он вреден для здоровья. Оказывается, это совершенно неверно, потому что картофель на самом деле богат клетчаткой, белком и множеством важных витаминов и минералов.

Картофель настолько универсален, что его можно использовать для приготовления супов, рагу, гарниров, закусок, основных блюд и даже десертов.

Ответы на вопросы о веганском картофеле

В: Можно ли есть картофель на веганской или растительной диете?

A: Черт возьми! Картофель является растительной пищей и не содержит абсолютно никаких продуктов животного происхождения или белка, поэтому он является идеальной пищей для веганской или растительной диеты.

В: Что сочетается с веганским картофелем?

A: Ответ на этот вопрос: почти все! Если серьезно, то картофель хорошо сочетается со многими другими продуктами, такими как салаты, зерновые блюда, такие как киноа и рис, овощи, такие как кукуруза и горох, бобовые, такие как фасоль и чечевица, и многое другое.

В: Какие есть отличные веганские рецепты картофеля?

A: Я так рад, что вы спросили! Некоторые из моих любимых веганских рецептов картофеля включают: зубчатый картофель, сливочно-картофельный суп, запеканку из картофеля, кексы из сладкого картофеля, тушеное мясо из африканского сладкого картофеля, сыр начо (не шучу), картофельные чипсы и веганский картофель фри с сыром чили.Вы найдете это и многое другое в приведенном ниже списке удивительных рецептов из картофеля!

ПОДПИСАТЬСЯ на рецепты

Сливочно-сырный и удивительно вкусный веганский зубчатый картофель — идеальный гарнир к любому блюду, особенно на День Благодарения и праздники.

Продолжить чтение

Нет ничего более теплого и успокаивающего, чем сливочно-чесночное картофельное пюре, а если их подавать с коричневым соусом, они даже лучше!

Продолжить чтение

Эти жареные на воздухе картофельные дольки станут прекрасным гарниром, потому что они хрустящие снаружи и легкие и пушистые внутри.Они веганские, без глютена, масел и очень полезны!

Продолжить чтение

Этот естественно сладкий веганский суп из сладкого картофеля разрывается ароматом! Он мягкий и сливочный, состоит из кусочков мягкого сладкого картофеля, сдобренного жирным копченым перцем.

Продолжить чтение

Это сырное веганское картофельное пюре потрясет ваш мир. Они теплые, сливочные, полезные и невероятно вкусные. Подавайте их к любой трапезе в течение дня, и они станут хитом для всех!

Получить рецепт

Хэш-браун — один из моих любимых завтраков! Одна вещь, которую я действительно люблю, — это готовить их в вафельнице, потому что она готовит обе стороны одновременно.Переворачивание не требуется!

Получить рецепт

Этот аппетитный веганский пастуший пирог состоит из кусочков овощей, пикантного соуса и пюре из пушистого картофеля. Поверьте, это будет хит!

Продолжить чтение

Думал, что нельзя есть картофельные чипсы, придерживаясь здоровой растительной диеты? Я тоже, но, к счастью, мы ошибались! Эти полезные домашние картофельные чипсы — это просто и вкусно!

Продолжить чтение

Vegan Chili Cheese Fries потрясающе растительны! Хрустящий картофель фри без масла, покрытый слоями острого острого перца чили и сливочно-веганским сырным соусом.Совершенно полезная для сердца комфортная еда!

Продолжить чтение

Я считаю, что моя любовь к сливочному картофельному супу зародилась в детстве. Для меня это глубоко укоренившаяся комфортная еда. Даже сейчас на улице не должно быть холодно. Мы едим веганский картофельный суп по рецепту круглый год.

Продолжить чтение

Из этого картофеля, который можно легко позавтракать, получится вкусный и сытный завтрак, который понравится всей семье и даже попросит о большем!

Продолжить чтение

Если вам нужен быстрый, легкий, сытный завтрак, который продержит вас часами, не ищите дальше! Всего за 10 минут , вы получите непревзойденный вафельный картофель .Или на самом деле любая еда.

Продолжить чтение

Десерт, закуска или как хотите, этот сладкий картофель с начинкой из шоколада, приготовленный с бананами, арахисовым маслом, какао и грецкими орехами, потрясет ваш мир!

Получить рецепт

Этот веганский сырный соус из сладкого картофеля содержит полезные ингредиенты, он удивительно вкусен и безопасен для диабета.

Продолжить чтение

Пышное и влажное тесто из сладкого картофеля, взбитое с яблочным соусом, изюмом и корицей, позволяет сделать дюжину кексов, наполненных бета-каротином и клетчаткой.Эти веганские маффины из сладкого картофеля — долгожданное дополнение к любому завтраку! Сделайте это заранее и заморозьте, чтобы быстро позавтракать на ходу!

Продолжить чтение

Веганское рагу из африканского сладкого картофеля и арахиса со сладким картофелем — один из моих личных любимых рецептов на все времена! Делаем это регулярно. Вкусы просто потрясающие, как вечеринка во рту. Если вы попробуете только один рецепт овощного супа, пусть он будет единственным.

Продолжить чтение

Этот веганский картофельный салат отлично подходит для семейных посиделок и пикников.Никто никогда не поймет, что это более здоровая и обезжиренная версия. Обещаю, если моя семья не может сказать, ваша тоже.

Продолжить чтение

Эта веганская запеканка из сладкого картофеля — идеальный гарнир на День благодарения , Рождество или любое время года. Он изготовлен из цельных пищевых растительных ингредиентов и идеально подслащен чистым кленовым сиропом или пастой из фиников.

Продолжить чтение

Именно то, что вам нужно для тортов, кексов и многого другого! Эту легкую веганскую глазурь без сахара можно приготовить только из горстки полезных ингредиентов и абсолютно без сахара.

Получить рецепт

Когда я впервые перешел на здоровый образ жизни, основанный на растениях, еще в 2013 году, я очень скучал по CHEESE . Сыр для пиццы, тако, печеного картофеля, лазаньи и многого другого. Вот почему я придумал этот удивительный рецепт лучшего веганского сырного соуса !

Продолжить чтение

Этот веганский сыр начо великолепен в качестве соуса для запеченных чипсов, а также для картофеля фри, печеного картофеля и пиццы. Для здорового буррито и кесадильи его невозможно превзойти! Сделайте это с кешью или белой фасолью.

Продолжить чтение

Это веганское блюдо из макарон с сыром без глютена — одно из моих любимых безмолочных продуктов для комфорта! сырный соус можно также использовать во многих других рецептах и ​​блюдах.

Продолжить чтение

Безусловно, этот веганский рецепт картофеля — лучшее, что вы когда-либо пробовали. Их любят даже люди, не являющиеся веганами!

Продолжить чтение

Некоторое время назад у нас был воскресный бранч в доме моей сестры после церкви, и мне нужно было придумать здоровую версию веганской запеканки для завтрака.Это потрясающая запеканка из гашиша, которая оказалась у меня на кухне!

Продолжить чтение

Классический фаворит, суп с сыром и брокколи. — одно блюдо, которое я пропустил после отказа от молочных продуктов, поэтому я упорно трудился, чтобы придумать эту восхитительно удовлетворяющую веганскую версию , которая наполнена ароматом по ложке.

Продолжить чтение

Вкусный, полезный печеный картофель, фаршированный любимой начинкой из тако! Пора фиесты!

Продолжить чтение

Когда у меня нет времени много готовить или я просто не в настроении долго находиться на кухне, одно из моих любимых блюд — это веганский запеченный картофель с начинкой , например, фасоль, лапша, овощи и многое другое!

Продолжить чтение

Ярко-красивый и питательный Окинавский сладкий картофель богат антиоксидантами, фитонутриентами и полезными для здоровья клетчатками.Это преподносится как одна из причин, по которым жители Окинавы после 100 лет ведут активный образ жизни без болезней.

Получить рецепт

Щелкните фото, чтобы просмотреть доступные стартовые наборы на заводской основе.

Здоровый картофельный салат {Классический вкус!}

Здоровый картофельный салат — это сливочный, ароматный и нежирный салат из простых ингредиентов. В более здоровом рецепте салата из греческого йогурта и картофеля все еще есть немного майонеза, чтобы сохранить аутентичный вкус, и он является обязательным на любом летнем собрании. Никто даже не догадается, что они едят здоровую версию этой классической стороны из-за удивительного вкуса и текстуры!

Другие фавориты, достойные ужина, — это картофельный салат из цветной капусты с низким содержанием углеводов, полезный салат из макарон и полезный салат из брокколи.

Почему этот рецепт полезного картофельного салата работает?

Здоровый картофельный салат работает! Наша версия картофельного салата, выросшая в Украине, называлась «Оливье». Это нечто среднее между яичным салатом и печеным картофелем с добавлением нарезанной кубиками колбасы, консервированного горошка и большого количества майонеза. Это очень хорошо, но, прожив 20 лет в Канаде, я редко готовлю украинский вариант салата из картофеля и яиц.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Сейчас я придерживаюсь рецепта полезного картофельного салата с нарезанными кубиками солеными огурцами, красным луком, свежим укропом (конечно!) И сливочной заправкой, состоящей из йогурта, немного майонеза, горчицы и уксуса.Так хорошо, что холод, особенно если вы сочетаете его с более здоровыми ребрышками из скороварки или здоровой тушеной свининой и кукурузой в початках быстрого приготовления, этот ужин просто райский!

Когда я чувствую себя «по-настоящему здоровым», я готовлю картофельный салат из цветной капусты. Слушайте — это низкоуглеводный «картофельный салат», приготовленный из вареной цветной капусты вместо картофеля. Никто не заметит, а если и заметит, то спросит рецепт! А если у меня мало времени, я делаю картофельный салат в Instant Pot.

Ингредиенты для греческого йогуртового картофельного салата

Это ингредиенты для рецептов полезного картофельного салата по умолчанию, но они могут варьироваться в зависимости от вашего вкуса и ингредиентов, которые у вас есть под рукой.Смотрите ниже варианты и замены.

• Картофель: Лучший картофель для здорового картофельного салата — это золотой картофель Юкон, красный картофель или молодой картофель. Оставьте красновато-коричневый картофель для запекания из картофельного пюре и кабачков.
• Яйца: Я использую 3 яйца, но иногда добавляю 5 яиц, потому что я люблю все яйца, например, яичный салат из авокадо!
• Соленья: Я больше всего люблю огурцы с укропом и сладкие. Вы также можете использовать нарезанную квашеную капусту или свежий огурец без семян.
• Йогурт: Обычный или греческий йогурт с содержанием жира не менее 2% является лучшим. 0% обезжиренный йогурт имеет меловой вкус.
• Mayo: Я использую майонез, приготовленный с маслом авокадо. Сегодня на рынке доступно множество более полезных для здоровья майонезов, например, приготовленный на оливковом масле, вегетарианский или любой другой органический и натуральный бренд.
• Красный лук: Красный лук более мягкий и сладкий, чем желтый лук.
• Уксус, горчица, соль и перец : Для острого вкуса!

Как приготовить полезный картофельный салат

Картофельный салат может быть полезным! Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить лучший картофельный салат с меньшим содержанием жира и калорий.

• Приготовьте картофель и яйца вместе на плите: Смешайте картофель и яйца в средней кастрюле с достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть их, накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания убавьте огонь и варите 7 минут. Вынуть яйца и положить в миску с холодной водой, чтобы они перестали готовиться. Продолжайте варить картофель, пока вилка не станет мягкой. Вы также можете приготовить картофель в Instant Pot — см. Инструкции ниже в карточке рецептов — а затем отдельно приготовить яйца или яйца быстрого приготовления на плите.(или просто приготовьте картофельный салат быстрого приготовления!)
• Слейте воду из картофеля : 20 минут, пока он не остынет.

Добавление слишком теплого картофеля может привести к водянистому картофельному салату! Обязательно полностью остудить картофель.

• Нарезать, приготовить и добавить в большую салатницу. : соленые огурцы, красный лук, укроп, горчица, уксус, йогурт, майонез, соль и перец.
• Нарезать яйца и нарезать кубиками / нарезать картофель: добавить в миску с другими ингредиентами.
• Осторожно перемешайте: все ингредиенты.
• Охлаждение: поместить в холодильник и охладить в течение 3 часов или на ночь.

Замены и изменения

• Если у вас нет ничего маринованного, добавьте свежий огурец или редис. Точно так же, как маринованные овощи добавляют хрусткости и аромата, свежие ингредиенты — совсем другое. Не забудьте засеять огурчик чайной ложкой, чтобы салат не получился водянистым.
• Каперсы с лимонным соком также могут стать хорошей заменой соленым огурцам или квашеной капусте.
• Сельдерей — это действительно личный вкус — Я добавляю его, если есть настроение, но в основном оставляю его для салата из тунца.
• Зеленый лук или белый лук отлично подойдет вместо красного.
• Горчица — Картофельный салат похож на хот-дог — классическое американское блюдо, приготовленное с желтой горчицей. Нам нравится этот полезный медово-горчичный соус. Если вы совсем не в себе, дижонская горчица отлично подойдет для салата.
• Уксус — Я настоятельно рекомендую придерживаться традиционного белого уксуса.Следующим лучшим претендентом является белый винный уксус. Яблочный сидр — если нужно. 🙂 И если у вас есть маринованный сок, дерзайте.
• Добавьте крошенный бекон для получения натурального вкуса. В это время я также добавляю сметану, чеснок и сыр чеддер (картофельный салат, который может привести к тому, что термин «здоровый» будет употребляться в широком смысле, но помните, что жизнь — это баланс!).

Советы по выбору лучшего картофеля для салата

• Готовьте картофель целиком и без кожуры. — Это делает картофель менее водянистым.
• Не солите воду для приготовления пищи — Как только соль коснется пищи, из нее начнет вытекать влага.

Добавьте картофель в холодную воду, чтобы приготовить — Это просто бабушкиное правило. 🙂

• Готовьте на плите картофель и яйца вместе. — Все, что вам нужно сделать, это вынуть яйца через 5 минут и охладить в холодной воде. Готовьте картофель еще 10-20 минут, в зависимости от его размера.
• Добавьте уксус, пока картофель остывает, и перемешайте его. Кислота проникает в мякоть картофеля, придавая нотку вкуса, которую мы все жаждем от картофельного салата. Я так и сделаю, если вспомню. 🙂
• Очистить картофель после приготовления или оставить кожуру на — это личное предпочтение. Я оставляю кожицу для менее мягкого салата с большим количеством питательных веществ, содержащихся в кожуре.
• Дайте картофелю почти полностью остыть перед смешиванием с майонезом и йогуртом. , чтобы полностью избавиться от влаги. Моя бабушка всегда охлаждала свой приготовленный картофель на улице.

Перемешайте картофель с уксусом, пока он остывает, чтобы действительно усилить вкус и придать ему классический вкус картофельного салата!

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли картофельный салат?

Согласно Organic Facts, картофель содержит много калия, (особенно кожица и прямо под ней), витаминов C и B и клетчатка . Картофель уменьшает воспаление, лечит камни в почках и диарею, а также предотвращает сердечные заболевания. Все остальное — это немного любви и вкуса, и этот картофельный салат, приготовленный как есть, более полезен для здоровья с меньшим содержанием жира и калорий, так что да, картофельный салат может быть полезным.🙂

Можно ли приготовить картофельный салат без майонеза?

Этот рецепт добавляет немного майонеза для аутентичного вкуса, как мой полезный салат из тунца. Если вам действительно нужно отказаться от майонеза, вы можете использовать весь йогурт, или некоторые читатели добавили немного масла авокадо в греческий йогурт для достижения отличных результатов. (Я тоже не пробовал!)

Опасен ли картофельный салат?

Что ж, рецепт опасно хорош! Но я думаю, что реальный вопрос заключается в том, «как долго можно оставлять картофельный салат без холодильника»? Из-за майонеза и йогурта 1-2 часа, вероятно, — это максимум, чтобы оставить этот классический салат для пикника при комнатной температуре (а если день жаркий, 1 час на всякий случай!).

Рекомендации по обслуживанию

Подавать полезный картофельный салат холодным. Следующие рецепты подходят для полноценного летнего барбекю:

Предварительное приготовление салата из картофеля и яиц

Пусть отдыхает! Очень важно охладить этот греческий картофельный салат с йогуртом в течение 3 часов или на ночь, чтобы дать ему усилиться вкусу. Все ингредиенты проникают друг в друга и, как говорит Бадди Валастро, «женитесь друг на друге».

Это то, что делает полезный салат из картофеля и яиц превосходным салатом из оставшихся продуктов .В любом случае его можно использовать в течение 3-4 дней до или после приготовления. Как и борщ, на следующий день вкус еще лучше.

Более здоровые рецепты салатов «Посуда»

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 фунта молодого картофеля Золотой юкон или красный картофель
• 3 больших яйца
• 3/4 стакана солений квашеная капуста или свежий огурец, нарезанный кубиками
• 5 столовых ложек мелко нарезанного красного лука
• 4 столовые ложки мелко нарезанного укропа
• 1 столовая ложка желтой горчицы
• 1 столовая ложка уксуса любого светлого цвета
• 1/2 стакана простого йогурта 2% + жирность
• 1/4 стакана майонеза
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

• Чтобы приготовить картофель и яйца на плите: В кастрюлю среднего размера добавьте картофель, яйца и достаточно холодной воды, чтобы накрыть крышкой.Накройте сверху крышкой и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте 7 минут. Вынуть яйца шумовкой в ​​миску с холодной водой. Продолжайте варить картофель в зависимости от размера: детский — дополнительные 10 минут, средний — 20 минут, большой — 25 минут. Или до тех пор, пока вилка не станет мягкой.

• Чтобы приготовить картофель в быстрорастворимом горшочке: В 6 или 8-литровый растворимый горшок добавьте 1 стакан холодной воды, корзину или подставку и положите сверху картофель. Готовьте на высоком давлении с быстрым выпуском: молодой картофель — 10 минут, средний — 12 минут, большой — 15 минут.Затем вам нужно будет приготовить яйца Instant Pot отдельно или отварить их на плите в течение 7 минут.

• Слейте воду из картофеля и дайте остыть в течение 20 минут без крышки.

• Тем временем приготовьте и добавьте в большую салатницу: соленые огурцы, красный лук, укроп, горчицу, уксус, йогурт, майонез, соль и перец.

• Порезать яйца и добавить в миску.

• Нарежьте картофель на кусочки желаемого размера — некоторые вроде салата из соленого картофеля (нарезанного кубиками по 2 дюйма) и немного мягкого (нарезанный кубиками картофель).Добавьте в миску и аккуратно перемешайте салат большой ложкой.

• Охладите не менее 3 часов или на ночь перед подачей на стол.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Не замораживать.

• Во избежание водянистого картофеля не солите воду для приготовления пищи, не очищайте и не нарезайте картофель кубиками перед приготовлением.
• Я использовал майонез с маслом авокадо. 0% йогурт не будет иметь вкуса, поэтому используйте не менее 2%.
• Если вы используете свежий огурец, удалите семена чайной ложкой.
• Если вы используете квашеную капусту, нарежьте ее крупно.
• Дижонская горчица подойдет, а любая горчица, которую я использую, влажная — из бутылки.
• Можно также добавить нарезанный кубиками сельдерей или покрошенный бекон.

Порция: 0,75 чашки | Калории: 232 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 7 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 526 мг | Калий: 727 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 192 МЕ | Витамин C: 31 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

15 полезных рецептов сладкого картофеля, которые вам понравятся

Эти рецептов сладкого картофеля могут убедить вас в том, что эта окорочка — лучший овощ на свете. Сладкий картофель чертовски универсален, и его можно использовать во многих рецептах (привет… завтрак, обед, ужин, суп, салат и закуска) для создания бесконечных пикантных комбинаций.Поверьте, эти рецепты вас точно не разочаруют.

Если вы еще не попробовали сладкий картофель, позвольте мне сказать вам, почему вы должны это делать. Во-первых, сладкий картофель имеет нежную, естественную сладость и безумно кремовую консистенцию при приготовлении. Комбинация, которая делает его одним из самых универсальных овощей для кухни.

Но самое приятное то, что даже если вы смешиваете, разминаете, жарите или запекаете его. Это восхитительный сладкий и соленый вкус становится все лучше и лучше в любой форме.

Помимо восхитительного вкуса и нежности, эти окорочки являются одним из самых мощных источников питания, которые вы найдете в своем отделе продуктов. Они обладают множеством преимуществ для здоровья и являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки. Для меня это делает включение их в свой ежедневный рацион достойной целью.

Рецепты завтрака из сладкого картофеля

Не знаю, как вы, но сладкого картофеля на завтрак всегда звучит неплохо. Особенно, если вы готовите его со свежеприготовленными яйцами.Но если вы еще не добавили это в свой завтрак, ниже приведены несколько забавных способов усилить вкус.

Основные блюда из сладкого картофеля

Когда в основное блюдо используется сладкий картофель, вы знаете, что у вас будет сытная сытная еда. Однако эти рецепты не являются обычным способом их подачи. Я собираюсь показать вам, как смешать сладкий картофель с салатом из чечевицы, наполнить его тертой курицей или полностью превратить его в клецки. Готовы ли вы к этому вызову?

Рецепты гарниров или закусок из сладкого картофеля

Когда вы обнаружите, что у вас под рукой тонны сладкого картофеля, взбивание большого сладкого картофельного гарнира или закуски — отличный способ использовать его.Эти гарниры просты в приготовлении, и их не нужно сильно переделывать по сравнению с оригинальной окороченной водой. Просто нарежьте кубиками жареного на противне, нарежьте их дольками, чтобы испечь или спирали превратить в фигурный картофель фри. В любом случае, вам просто нужно немного приправить каждый из них, и готово!

Если у вас есть любимого рецепта сладкого картофеля , который вы пробовали, дайте мне знать в комментарии ниже!

15 полезных рецептов сладкого картофеля

Имея так много рецептов сладкого картофеля на выбор, вы точно не ошибетесь, выбрав простой (но не скучный) запеченный сладкий картофель.Рецепт легкого и полезного гарнира!

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Проделайте 4-5 отверстий в каждом сладком картофеле вилкой или острым ножом.

• Положите сладкий картофель на противень и запекайте в духовке примерно 60 минут или пока он не станет мягким. Затем полейте сливочным маслом или топленым маслом и посыпьте солью и перцем.

калорий: 102,6 ккал, углеводов: 23,6 г, белков: 2,3 г, жиров: 0.2 г, насыщенные жиры: 0,1 г, натрий: 41 мг, клетчатка: 3,8 г, сахар: 7,4 г

© Дауншифтология.