Блюда из свеклы рецепты диетические: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Диетический салат из свеклы, рецепты с фото (48 пошаговых рецепта — диетический салат из свеклы) — Правильное питание. Здоровое питание

Диетический салат из свеклы для похудения с чесноком

Свекла обладает не только множеством полезных свойств, но и способствует сжиганию жира в организме. Именно поэтому ее рекомендуют включать в рацион питания не только тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы, печени и кишечника, но и тем, кто стремиться избавиться от лишних килограмм. Рецептов салатов со свеклой существует огромное количество, они могут быть как сытными и питательными, так и легкими, не обременяющими желудок. Естественно, что есть и целый ряд вариантов, предназначенных именно для диетического питания. Именно о них и пойдет речь в этой статье, как приготовить салат диетический со свеклой. Подобраны наиболее яркие из них, ароматные и конечно же вкусные.

Диетический салат из свеклы

В ста граммах этого восхитительного блюда нет и пятидесяти калорий. Несмотря на столь низкую калорийность, диетические салаты из свеклы помогут насытиться. Приятный чесночный аромат придает особый, изысканный шарм, делает простое блюдо совершенным. Да и яблоки помогают создать удивительную вкусовую гамму.

Необходимые компоненты на салат из свеклы диетический:

350 гр. свеклы;
150 гр. редиса;
250 гр. яблок;
4 зубца чесночка;
2 листа салата;
20 мл. масла растительного;
10 гр. кунжута.

Диетический салат со свеклой:

Яблоки промывают, режут пополам и убирают семена, измельчают небольшими кусочками.
Свеклу и редиску с помощью щеточки промывают, режут.
Чесночок просто очищают и чесночницей измельчают.
Салатные листья моют, обсушивают салфеткой, рвут на небольшие клочки.
Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и ложкой смешивают. При желании немного досаливают.
Настаивают в таком составе продукты минуточек около тридцати.
Заливают салатик маслом и перемешивают.
По желанию можно добавить ягоды брусники или голубики.

Совет: свеклу можно предварительно отварить. Такой вкус является более привычным, но при варке корнеплод теряет часть своих полезных свойств. Именно поэтому рекомендуется использовать в сыром виде.

Диетический салат из вареной свеклы

Немного островатый и пикантный свекла с чесноком салат способен украсить любой стол. Особенно же прекрасен салат из свеклы вареной с чесноком в сочетании с обычным отварным картофелем или же рисом. Превосходный аромат не остается в нем незамеченным, вызовет восторг, и поможет разыграться аппетиту.

Необходимые компоненты:

350 гр. свеклы;
50 гр. ядер орехов;
80 гр. йогурта;
60 гр. чернослива;
3 зубца чеснока;
2 гр. соли.

Салат диетический из свеклы:

Свеклу промывают при помощи щетки, выкладывают в кастрюльку, уже наполненную водой и проваривают, потом остужают, чистят, крупно трут на терке.
Чернослив кладут в мисочку и заливают крутым кипятком, настаивают около часа. После перекладывают на салфетку и обсушивают.
Сковородку прогревают и посыпают солью, только после этого уже на нее высыпают орешки и прожаривают, не забывая при этом часто помешивать.
Просушенный чернослив выкладывают на доску и поочередно каждый экземпляр режут полосами.
Орешки остужают и на доске ножом рубят.
Чеснок освобождают от шелухи, измельчают.
В салатник ссыпают все продукты, поливают йогуртом, смешивают все ложкой.

Важно! Процесс варки свеклы занимает около полутора часов. Если же погрузить корнеплод в кипящую воду, то время сократиться до одного часа.

Салат со свеклой диетический

Несмотря на то, что свекла салаты рецепты диетические достаточно легкие, получаются они и сытными, и вкусными. Приготовление данного блюда не простое, а элементарное, за счет чего закуску хочется видеть на столе очень часто. Ведь диетические салаты со свеклой легкие, вкусные и полезные.

Необходимые компоненты:

300 гр. свеклы;
30 гр. натурального йогурта;
4 зубца чесночка;
100 гр. сыра;
2 гр. соли.

Салат из свеклы диетический рецепт:

Для измельчения сыра берут терку, которую чаще всего используют в процессе готовки морковки по-корейски и трут.
Свеклу, используя щеточку промывают, тщательно очищают от кожицы и на той же терке, что и до этого сыр трут.
Освобождают от шелухи чеснок, рубят зубчики очень мелко.
Свеклу и чесночок ссыпают в салатник, досаливают, поливают йогуртом.
Сверху посыпают сыром и подают гостям.

Совет: можно вместо йогурта использовать растительное масло. В зависимости от разновидности, меняется и его вкус. Более пикантным блюдо получится с оливковым, а нежнее станет с рафинированным подсолнечным, если же хочется придать особый аромат, то следует добавить в него нерафинированное.

Салат из свеклы со сметаной и чесноком

Идеальным этот салат считается для разгрузочных дней. Морковка со свеклой помогут организму очистится, выведут из него все шлаки. Естественно, что такая огромная польза обязательно должна быть оценена. При этом столь нужные продукты стоят сущие копейки, а значит и готовить из них блюда можно часто.

Необходимые компоненты:

30 гр. укропа;
10 гр. лимонного сока;
200 гр. морковки;
10 гр. оливкового масла;
2 зубца чесночка;
250 гр. свеклы.

Как приготовить салат свекла с чесноком:

Морковку и свеклу в данном случае не проваривают, а сырыми щеточкой промывают и потом уже очищают и трут на самой меленькой терке.
Очищают чеснок, измельчают при помощи пресса.
Укроп промывают и отделяют пушистые части для украшения.
Все измельченные продукты высыпают в мисочку и перемешивают.
Подливают в салат масло и лимонный сок, еще разочек все смешивают ложечкой.
Украшают укропом и подают к столу

Совет: чтобы чеснок в салате чувствовался лучше и дарил насыщенный аромат, его лучше не давить через пресс, а очень мелко порубить ножом.

Салаты из свеклы диетические рецепты

Этот салат не только легкий, но и максимально полезный. Включив его в свой рацион, можно не только очистить желудок, улучшить процесс пищеварения, но и избавиться от лишнего веса, а также обогатить организм витаминами. Блюдо просто идеально для зимнего стола, на котором овощи встречаются крайне редко.

Необходимые компоненты:

250 гр. свеклы;
150 гр. яблок;
200 гр. белокочанной капусты;
150 гр. моркови;
3 зубца чесночка;
20 гр. масла.

Салат из вареной свеклы диетический:

Морковку и свеклу промывают с использованием щеточки, после этого очищают от кожицы.
Промывают также и капусту, кладут на доску и ножом шинкуют тонкими полосками, пересыпают в мисочку и мнут руками.
Измельчают на некрупной терке свеклу и ссыпают массу в миску к капусте.
На следующем этапе натирают морковь, перекладывают к подготовленным ранее ингредиентам.
Яблоко промывают и обтирают. Сухим чистят, разрезают и освобождают от семян, приступают к натиранию. И этот измельченный продукт помещают в мисочку.
Далее уже очищают от шелухи чеснок и с помощью обычного ножика измельчают, тоже высыпают к овощам.
Поливают блюдо маслом и качественно все смешивают.

Совет: соль в этом салате не используется вовсе, но если же по каким-либо причинам без нее обойтись нельзя, то можно блюдо немножко досолить. Лучше это сделать в самом начале, присаливать одну лишь капусту сразу после измельчения. В идеале это должна быть морская соль, а не обычная каменная.

Свекольные салаты просто идеально подходят для диетического питания. Корнеплод обладает уникальным свойством – способствует сжиганию жира. К тому же, овощные блюда обладают просто невероятной пользой, дарят организму силы и существенно улучшают процесс пищеварения, помогают очистить желудок, а как результат – человек сразу начинает чувствовать легкость, но при этом полноценно насыщается. Заправлять же диетический салат из свеклы вареной можно не только маслом, но и нежирным йогуртом или сметаной, при этом каждый раз блюдо получается особенным.

Диетические салаты из свелы — 3 простых пошаговых рецепта

Издавна существует стереотип о том, что все диетические блюда невкусные. Такое мнение ошибочно. Все книги и интернет-ресурсы переполнены рецептами диетической пищи, которые сочетают в себе и полезную диету, и непревзойдённый вкус, и невероятный аромат. К одним из таких блюд относятся салаты.

Салаты из свеклы могут разнообразить любой стол. Свекла содержит в себе много ценных витаминов, минералов, белков, органических кислот.

Зачастую, девушки, сидящие на диете, избегают употребления в пищу свеклы из-за того, что в ней высокий гликемический индекс. Однако такой недостаток очень просто убрать посредством включения в салат других овощей и специй.

Очень важно худеющим девушкам избегать соли и сахара. Для их замены специалисты рекомендуют добавлять в блюда острые приправы, которые не только усилят вкус, но и станут хорошей добавкой к рациону. Тем более, что большинство рецептов диетических салатов из свеклы отличаются простотой приготовления.

Винегрет

Подсчитанная энергетическая ценность такого салата составляет 102,3 кКал, что никак не отразится на вашей цели похудеть.

Ингредиенты:

• 2 шт картофеля
• 1 шт моркови
• 1 шт свеклы
• 300 г зеленого гороха
• 1 шт репчатого лука
• Подсолнечное масло
• Соль по вкусу

Тщательно вымойте картофель, морковь и свеклу.
Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. По времени не больше 15-20 минут. По желанию, овощи можно упаковать в фольгу и убрать запекаться в духовку или в мультиварку.
После того, как овощи приготовятся, остудите их и снимите кожуру.
Нарежьте овощи кубиками.
Очистите и порежьте репчатый лук.
Все ингредиенты поместите в большую тарелку, добавьте зеленого гороха, немного посолите и залейте подсолнечным маслом.

Подается винегрет в холодном виде, поэтому после приготовления поместите его в холодильник. Приятного вам аппетита!

Салат из свеклы и яблок

Ингредиенты:

200 г свеклы
2 шт яблок
2 ст. ложки сметаны
Лимонная кислота
Сахар по вкусу

Приготовление:

Перед началом приготовления промыть яблоки, вырезать сердцевину и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
Свеклу отварить до готовности, нашинковать и соединить с уже нарезанным яблоком.
Заправить полученную смесь лимонной кислотой, добавить щепотку сахара и столовую ложку сметаны.
Переложить в салатницу, сверху ещё раз полить ложкой сметаны. Рецепт рассчитан на 3 порции.

Энергетическая ценность представленного салата составляет 94,2 кКал.

Зимний салат

Вопреки названию, такой овощной салат прекрасно будет выглядеть и на летнем столе. Одна, даже самая маленькая порция салата, имеет невероятное множество витаминов, которые поспособствуют укреплению вашего иммунитета.

Ингредиенты на 3 порции:

1 шт. свеклы
1 шт. корня имбиря
2 зубчика чеснока
1 шт. морковь
2 шт. помидоры
Листья салата
2 шт. кинзы
100 г тыквенных семечек

Приготовление:

Свеклу заверните в фольгу и уберите в духовку на час. Такой способ приготовления позволяет свекле не потерять свой внешний вид, вкус и свои полезные свойства.
Морковь отварите до готовности.
Приготовьте крупную терку и готовые продукты. Натрите морковь, свеклу и имбирь.
Остальные ингредиенты, в виде базилика и кинзы, нарежьте и перемешайте.
Помидоры и листья салата нарежьте мелко-мелко.
После этого перемешайте все, что у вас уже готово.

Салат можно подавать как порционно, так и переложив в большую миску. Украшением для такого салата служат тыквенные семечки, которые кладутся в салат в самый последний момент.

Попробуйте самостоятельно попробовать приготовить зимний диетический салат из вареной свеклы, тем более, что его калорийность всего 98.3 кКал.

Диетический салат из свеклы вареной или сырой

Любой диетический салат из свеклы – незаменимое блюдо в меню тех, кто придерживается системы правильного питания или соблюдает диету для похудения. У свеклы хорошие вкусовые качества и она прекрасно сочетается с различными продуктами. На ее основе можно приготовить множество разных аппетитных салатов.

Легкий овощной салатик из свежей свеклы, заправленный нежирной сметаной, хорош для ужина. Блюдо из вареной свеклы с большим количеством компонентов подойдет на обед.

Секреты вкусных свекольных пп-салатов

Мясистый и сочный корнеплод великолепно вписывается в список продуктов для пп.

Во-первых, это весьма низкокалорийный овощ – всего 43 ккал на 100 г свежей свеклы и 49 ккал на 100 г отварной.

Во-вторых, он богат ретинолом, тиамином, рибофлавином, пиридоксином, фолацином.

В-третьих, хорошо «дружит» с различными продуктами и добавками: с капустой, морковью, яблоками, грушами, огурцами, зеленью, чесноком, курагой, черносливом, изюмом, орехами, творогом, соленьями, бобовыми, мясом, рыбой.

Отличный пример такого добрососедства – приготавливаемый на основе свеклы борщ, в который входит до 20 различных ингредиентов или же популярный винегрет, пп-рецепт которого можно глянуть здесь. Зная это, не сложно готовить вкуснейший диетический салат со свеклой хоть каждый день, просто меняя и добавляя разные продукты.

Корнеплод хорош в свежем виде (лучше натереть его на тонкой терке), а также в отварным, запеченным, припущенным в масле. Можно использовать и мелкие молодые «бурячки», и крупные зрелые свёклы. В пищу помимо этого употребляют молодую свекольную ботву. С ней готовят холодный суп – ботвинью (кстати тоже весьма диетическая еда), так называемую овощную икру и теплые салаты из термически обработанных овощей. А микрозелень свеклы — настоящий поливитамин, который идеален для системы ПП и ЗОЖ!

Слоеный салат с куриной грудкой

Свекольные слоеные салаты — отдельная страничка в кулинарии, в том числе и в пп. Помните диетический вариант знаменитой селедки под шубой? Очень вкусно, согласитесь. С курицей получается не хуже.

Но если вы диетничаете, то или исключите картошку из рецепта, или угощайтесь салатиком до обеда.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 99,3
Белки: 6
Жиры 4,1
Углеводы: 9,6

Ингредиенты:

свекла (маленькая) – 3 шт.,
морковь – 1 шт.,
картофель – 3-4 шт.,
куриное филе – 150 граммов,
зелень – 2-3 веточки,
сметана 15 % — 100 мл,
соль – 1 ч. ложка,
грецкие орехи – 3-5 шт.

Рецепт приготовления:

Свеклу, морковь и картошку отварите или приготовьте в микроволновой печи (это несложно сделать — вымытые овощи укладываем в емкость с крышкой и на полной мощности готовим 5 минут. Потом переворачиваем и включаем СВЧ еще на 5 минут).

Свеклу натрите на мелкой терке и половину выложите в тарелку.

Сметану соедините с половиной соли. Помешайте. Смажьте свекольный слой сметаной.

Картофель тоже натрите и выложите сверху, посолите и смажьте сметаной.

Филе отварите и нарежьте. Это будет следующий слой. Тоже посолите. Можно предварительно запечь грудку в фольге.

Посыпьте зеленью.

Выкладывайте свеклу ещё одним слоем, закрывая края.

Смажьте сметаной и посыпьте измельченными орехами.

Морковь нарежьте колечками и выложите их по краю блюда для украшения.

Простой салатик из вареной свеклы

Салат из отварной свеклы с чесноком и свежей зеленью готовить проще простого.

Наверняка, подобный вы пробовали не раз, но диетический пп-рецепт готовится без майонеза!

Порция такого свекольного салата и 2-3 вареных яйца — отличный ужин, если хотите похудеть на ПП!

При желании можно добавить чернослив или грецкие орехи, но тогда учтите, что КБЖУ блюда изменится.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 99
Белки: 2
Жиры 5,4
Углеводы: 11

Продукты:

свекла – 2-3 шт.
чеснок – 3-4 дольки
зелень ассорти (укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук) — количество и набор зелени выбирайте сами, на калорийности это точно не скажется;
соль — пару щепоток.
растительное масло (нерафинированное) — 1 ст.л.

Приготовление пошагово:

Отварить свеклу, остудить, очистить, натереть на крупной терке и заправить маслом.
Раздавить или растолочь чеснок с солью.
Мелко нарубить зелень.
Соединить в стеклянной или эмалированной посуде все продукты.
При желании дать блюду немножко настояться.

Салат для похудения с морковкой

Блюдо из свеклы и моркови со свежей капустой, имбирем и сельдереем прекрасно нормализует обмен веществ и стимулирует работу органов пищеварения, что в итоге способствует безопасному и эффективному похудению.

Разнообразие капусты можно заменить или просто обычной белокочанной, или одной пекинской.

А вот соус на основе авокадо желательно ничем не заменять (хотя и с обычным йогуртом получится неплохо) — маслянистый фрукт даст возможность лучше усвоиться жирорастворимым витаминам.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 71
Белки: 1,5
Жиры 3,8
Углеводы: 8

Компоненты:

свекла – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
яблоко зеленое – 1 шт.,
краснокочанная капуста – 100 г,
белокочанная капуста – 100 г,
пекинская капуста – 2-3 листа
корень имбиря – кусочек 1-2 см,
стебель сельдерея – ½ шт.,
свежая зелень — небольшой пучок

для соуса:

сок лимона — 1 ч.л.
черный перец — немного
растительное масло — 1 ч.л.
соевый соус — 1 ч.л.
авокадо — 1 спелое

Приготовление:

Потереть на тонкой терке корнеплоды, имбирь и яблоко. Сбрызнуть лимонным соком.
Нашинковать все виды капусты и чуть помять ее руками, слегка посолив.
Нарезать тонко сельдерей.
Нарубить зелень.
Взбить в блендере авокадо, лимонный сок, соевый соус, растительное масло до получения жидкого пюре. Поперчить по вкусу.
Соединить все продукты и заправить соусом с авокадо.

Этот пп-салат со свеклой нужно подавать сразу после приготовления — польза будет максимальна. И желательно ни с чем его не сочетать, чтобы жкт правильно воспринял такое обилие клетчатки.

Рецепт с тунцом

Свекольный салат с тунцом не стыдно поставить и на праздничный стол.

Он вкусен, к тому же нарядно и эффектно смотрится среди других закусок.

Так что даже можно помещать его в кадр для фото с вечеринки пп-шников.

Кстати, тунец — вообще отличный пп-продукт именно для приготовления салатов.

Тут подборка интересных рецептов на оснвое консервированного тунца.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 127
Белки: 10,3
Жиры 7,5
Углеводы: 4,5

Будет нужно:

2 крупные свеклы
тунец в собственном соку – 1 банка
вареное яйцо – 1 шт.
соленый маложирный сыр – 50 г
оливки без косточек – 10 шт.
растительное масло — 1 ст.л.
готовая горчица — 0,5 ч.л.
соль, молотый перец.

Готовим поэтапно:

Вымыть корнеплоды, обсушить, завернуть каждый в фольгу и запечь до готовности (это 40-50 минут в духовке при температуре 200 градусов). Остудить, очистить и нарезать либо натереть. Посолить. Заправить соусом отдельно от остальных ингредиентов.
С тунца слить сок.
Нарезать оливки колечками.
Сыр раскрошить руками или натереть.
Сварить яйца. Отделить яичный желток от белка.
Готовим соус: желток растереть с горчицей, перцем, солью и маслом. Сразу же отдельно частью заправки заправляем измельченную свеклу.
Белок нарезать для салата.
Собрать все продукты вместе и перемешать, заправив остатками соуса.

Этот пп-салат из свеклы отлично смотрится горкой на зеленых салатных листьях или слоями в высоких фужерах, украшенный гранатовыми зернами или долькой лимона.

Советы диетологов напоследок

Чтобы свекла не «выцвела» и сохранила яркие краски, ее нужно отваривать отдельно от других корнеплодов, а также отдельно заправлять маслом или соусом. Только заправленную свеклу следует добавлять к остальным продуктам.

Солить продукты нужно перед заправкой, поскольку соль плохо растворяется в жирах и противно хрустит на зубах.

При желании овощные салаты можно вообще не солить, благодаря ярким вкусам чеснока, пряных трав и некоторых овощей (редис, редька, лук).

Вкуснее и полезнее запеченная свекла, нежели отварная и тем более обжаренная. Если запечь ее завернутой в фольгу и не разворачивать, то она может сохраниться в холодильнике до трех-пяти дней. Поэтому основу для салата допускается заготавливать впрок.

Видео-рецепт настоящего жиросжигающего свекольного салата

Рецепт салата из яиц и свеклы называют жиросжигателем. Не уверена, что эффект прям настолько явный, но некоторый смысл в этом есть. Готовится он просто:

Салат из свеклы с орехами для фигуры

Личные впечатления о рецепте:

Недавно прикупила для себя отличную книгу с салатами. Пока всю не пересмотрела, но уже нашла массу интересных по составу и оформлению салатов. Решила начать с довольно полезного салата – никакого майонеза и жареных продуктов.Только свежие продукты!
К тому же салат из свеклы, а мне ли вам рассказывать, насколько этот овощ полезен! Готовим салат для фигуры из свеклы с орехами!

Чтобы приготовить салат для фигуры из свеклы с орехами, вам понадобится:

Ингредиенты

свекла – 200 г
орех грецкий – 3 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
сок лимона – 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
сметана – 2 ст.л.
горчица французская – 1 ч.л.
соль – по вкусу
петрушка

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат для фигуры из свеклы с орехами

Пошаговое приготовление

Подготовить все продукты (прошу прощения, на фото нет сметаны).

Сырую свеклу очистить от кожицы, вымыть и натереть на терке для корейской моркови.

Орехи очистить от скорлупы и подсушить на сухой сковороде на большом огне, постоянно помешивая их. Достаточно будет пары минут.

Тут же переложить орехи на тарелку. Измельчить. Можно воспользоваться блендером. Я просто порубила ножом, не слишком мелко.

Приготовить заправку. Соединить оливковое масло, лимонный сок, соль и пропущенный чеснок. Хорошенько перемешать.

Отдельно соединить сметану с горчицей.

Соединить свеклу с орехами и заправкой.

Осталось дело за малым – переложить на блюдо и оформить на свой вкус.
Я использовала кулинарное кольцо. Верх украсила свежей петрушкой и полила сметанно-горчичным соусом.

Подаем и наслаждаемся салатом для фигуры из свеклы с орехами.

Также советую приготовить полезный салатик с пекинской капустой и полезный салат из свеклы и семечек .
Приятного аппетита с салатом для фигуры из свеклы с орехами!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

5 очень простых диетических рецептов из свеклы

17 Сентябрь, 2017

Свекла очень полезный и вкусный продукт, а самое главное, что стоит она совсем недорого. Мы предлагаем тебе дополнить свое меню различными блюдами из этого яркого корнеплода.

С каждым годом новые исследования открывают новые полезные свойства этого продукта. Именно поэтому мы предлагаем тебе не обходить его стороной и использовать не только для приготовления борща и винегрета. Блюд из свеклы можно приготовить великое множество – мы даем подборку очень простых рецептов.

Салат из свеклы и яблока

Простое и очень вкусное сочетание – идеальный вариант стартера или полноценного легкого ужина. По желанию его можно готовить как из сырой, так и из отварной свеклы.

Ингредиенты на 2 порции:

2 крупных свеклы (сырые или отварные)
2 кисло-сладких яблока
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. винного уксуса
100 г сыра фета
соль, перец (по вкусу)

Очищенную свеклу порежь тонкой соломкой, из яблок удали сердцевину и тоже порежь соломкой. Смешай в миске яблоко и свеклу, добавь, уксус, оливковое масло, соль, перец и хорошо перемешай. Учти, что фета сама по себе соленая, поэтому добавляй совсем чуть-чуть соли. Выложи салат на тарелки и добавь порезанный небольшими кубиками сыр фета.

В ТЕМУ: Фитнесс со свекольным соком: ученые обнаружили новые полезные свойства свеклы

Свекольная паста с орехами

Такая паста – отличный вариант диетической закуски. Вы можете намазать ее на крекер или подсушенный хлеб или даже добавить в качестве заправки к легкому зеленому салату.

Ингредиенты на 4 порции:

250 г отваренной свеклы
1-2 зубчика чеснока
50 г очищенных грецких орехов
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. натурального йогурта
несколько листочков мяты
соль, перец (по вкусу)

Очищенную свеклу порежь небольшими кусочками, выложи все ингредиенты в блендер и перебей до получения однородной массы. При подаче на стол укрась листочками мяты и измельченными грецкими орехами.

Самое неприятное и хлопотное в приготовлении блюд из свеклы – это непосредственно ее готовка. Варка или запекание свеклы занимает минимум час-полтора времени. Часто мы попросту им не располагаем. В этом случае идеальным решением станет отваренная свекла, которая продается в супермаркетах – она уже почищена и упакована в вакууме.

Салат из свеклы с черносливом

Еще одно простое и проверенное сочетание вкусов – такой салат идеальное решение для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты на 2 порции:

2 отваренных свеклы
1 ст. л. оливкового масла
40 г чернослива
10 г проростков подсолнуха (можно заменить рукколой)
½ ч. л. бальзамического уксуса
20 г пармезана
соль, перец (по вусу)

Свеклу порежь крупными дольками, выложи в миску, добавь соль, перец, оливковое масло, бальзамический уксус и помытый чернослив. Хорошо перемешай, разложи по тарелкам, добавь зелень и тертый на крупной терке пармезан.

В ТЕМУ: 7 вещей, которые обязательно нужно знать про свеклу

Салат с фетой и петрушкой

Отличный вариант детокс салата – свежие ингредиенты и немного феты для питательности. Это блюдо станет идеальным решением для твоего диетического рациона. Так как фета сама по себе соленая мы рекомендуем его не солить, но в случае необходимости можешь добавить щепотку.

Ингредиенты на 2 порции:

2 сырые свеклы
большой пучок петрушки
100 г сыра фета
2 ст. л. оливкового масла
молотый перец (по вкусу)

Листья петрушки мелко поруби, свеклу очисть и порежь крупными кубиками. Смешай в салатнице свеклу, зелень, молотый перец, оливковое масло и сыр фета кубиками.

Пхали из свеклы и капусты: диетическая закуска по-грузински

Пхали – традиционная грузинская закуска из овощей, орехов и зелени. Мы предлагаем тебе приготовить свекольный вариант этой исключительно вкусной и питательной закуски.

Ингредиенты на 4 порции:

3 отваренных свеклы
1 небольшая белая луковица
500 г белокачанной капусты
3 зубчика чеснока
100 г очищенных грецких орехов
небольшой пучок кинзы
1 ч.л. хмели-сунели
1 ст. л. винного уксуса

Капусту крупно порежь, кинь в кипящую воду и вари 2 минуты, после чего откинь на дуршлаг и дай воде хорошо стечь. Орехи предварительно измельчи в блендере. Выложи капусту в блендер или чашу-измельчитель кухонного комбайна, добавь порезанный дольками лук и чеснок, орехи, порезанную небольшими кусочками отварную свеклу, рубленую кинзу, уксус и хмели-сунели. Переложи пасту в миску и поставь в холодильник на 30 минут. Затем сформируй шарики произвольного размера. Подавай охлажденными.

Фото в статье: www.shutterstock.com

👌 Свекольный салат для очистки организма, рецепты с фото

Свекла — очень полезный овощ. Она широко применяется в приготовлении различных домашних блюд и имеет множество полезных свойств. Свекла чистит кровь, помогает при атеросклерозе, борется с нерегулярным стулом, снижает давление и помогает при болезнях щитовидной железы.

Семена льна, которые я тоже использовала в салате, способствуют похудению, благотворно действуют на пищеварительную систему и насыщают организм антиоксидантами и полезнейшими веществами. Льняное семя широко применяется при диетотерапии.

Время приготовления: 15 минут, плюс время на варку свеклы от 30 минут до 2-х часов (зависит от размера вашего овоща)

Сложность приготовления: простая

Ингредиенты:

Ход приготовления:

Берем свеклу среднего размера. Хорошо ее моем и очищаем от кожуры. Нарезаем свеклу кусочками и кладем в кастрюльку. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем температуру кипения снижаем и варим на умеренном огне до полуготовности.

Затем берем чайную ложку семян укропа и всыпаем в нашу кастрюльку. За время варки укроп придаст свекле интересный вкус и дополнит ее своими полезными свойствами. Как известно, семена укропа применяются при лечении метеоризма и вздутия живота. Поэтому в нашем очищающем салате они будут как нельзя кстати.

Довариваем свеклу до полной готовности. Свекла должна стать мягкой.

Затем свеклу вынимаем и ополаскиваем кипяченой холодной водой. Семена укропа нам больше не нужны, поэтому мы их выбрасываем.

Теперь трем свеклу на терке с мелким или крупным сечением, так как вам больше нравится. Я предпочитаю крупную терку.

После того, как свекла натерта, берем чеснок. Чистим его от шелухи и также трем на терке. Вместо терки можно использовать чеснокодавку.

Свеклу подсаливаем. Я добавила пару щепоток соли. Вы можете подсолить на свое усмотрение.

Все хорошо перемешиваем.

Теперь заливаем столовую ложку семян льна кипятком. Семена за счет кипятка станут мягче и немного разбухнут. Держим семена в кипятке в течение 7-10 минут. Затем воду сливаем, а семена добавляем в салат.

Теперь нам осталось заправить наш салатик маслом.

Для этого можно использовать льняное масло или оливковое. Льняное у меня закончилось, и я решила заправить одной столовой ложкой оливкового масла.

Все перемешиваем.

Наш полезный салатик готов.

Приятного аппетита и отличного самочувствия, дорогие читатели!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат с курицей и свеклой

Все как мы любим — простое и диетическое блюдо, которое поможет справиться с голодом и при этом не навредит фигуре! Представляю на ваш суд интересный салат с довольно непривычным для нас сочетанием курицы и свеклы.

Ингредиенты:

свекла 2 шт. (350 г)

куриное филе 400 г

грецкие орехи 100 г

сметана или греческий йогурт3 ст. л.

чеснок 2 зубчика

лавровый лист 1 шт.

петрушка маленький пучок

укроп маленький пучок

сольпо вкусу

черный перец0,5 ч. л.

Число порций: 2Время приготовления: 60 минут

Калорийность рецепта
«Салат с курицей и свеклой» на 100 г

Калорийность
144
ккал
Белки
12
грамм
Жиры
8
грамм
Углеводы
4
грамм

Этот рецепт рассчитан больше для прекрасной половины человечества. Овощи можно не только отваривать, но и запекать, получится не менее вкусно и полезно. Можно добавить горсть чернослива, он прекрасно сочетается с этими ингредиентами.

Рецепт приготовления

Шаг 1: Варим и измельчаем куриное филе
Помоем мясо, зачистим его от пленочек. Переложим его в кастрюлю, зальем теплой водой, чтобы мясо осталось сочным. Поставим на огонь, будем варить под крышкой до закипания. Затем снимем пену, добавим лист лаврушки для придания куриному филе аромата и продолжим варить на умеренном огне 20 минут.
Достанем готовое мясо из бульона, остудим и порежем кубиком, как указано в нашем рецепте.
Шаг 2: Варим и нарезаем свеклу
Тщательно помоем овощи. Выбирайте для рецепта корнеплоды одинакового размера, чтобы они сварились одновременно. Зальем их холодной водой и отварим до мягкости. В зависимости зрелости овощей, варить их будем 30-50 минут.
Остудим свеклу, почистим от кожуры и порежем кубиками, как и птицу.
Шаг 3: Поджариваем орехи
На сухую сковороду высыплем грецкие орехи. Поджарим их на медленном огне примерно 5 минут, периодически перемешивая.
Затем измельчим орехи. Удобнее это сделать, используя блендер. Также можно порубить их ножом или переложить в плотный пакет и подробить скалкой.
Шаг 4: Смешиваем ингредиенты для салата с курицей и свеклой
В глубокую посуду выложим порезанные ингредиенты, добавим измельченные орехи.
Шаг 5: Добавляем зелень, чеснок и заправляем салат
Помоем и обсушим салфетками свежую петрушку и ароматный укроп. Нашинкуем зелень и добавим к другим компонентам блюда. Очистим зубчики чеснока, пропустим через пресс. Их можно добавить непосредственно в салат или в заправку, как вам больше нравится.
Посолим и поперчим блюдо по вкусу. Заправим салат с курицей и свеклой нежирной сметаной или качественным йогуртом без добавок.
Перемешаем до однородности и поставим на полчаса в холодильник.
Шаг 6: Подача
Будем подавать охлажденным, украсив ядрышком грецкого ореха и зеленью. Можно выложить салат в бокалы или тарталетки из теста.
Приятного аппетита!

12 особо полезных рецептов салатов из свеклы, которые наполнят вас вкусом

Ищете овощ, который действительно наполнит салат здоровой клетчаткой, ярким цветом и вкусом, который великолепно сочетается с любым сыром, который вы можете себе представить? Не смотрите дальше скромной, но могущественной свеклы. Ознакомьтесь с этими 12 особо полезными рецептами салата из свеклы, чтобы разнообразить игру с фиолетовым шаром. Кстати, один из салатов — суп, а другой — смешанный, но все ингредиенты салата есть. Используйте свое воображение и сходите с ума! (Орехи также очень хорошо сочетаются со свеклой).

Рецепт: салат из свеклы с яйцами всмятку

Жареная свекла обладает удивительно интенсивным сладким вкусом, но долгое время приготовления означает, что она не идеальна для быстрого приготовления салата. Я обычно жарю целый противень сразу, когда у меня есть время, а затем использую свеклу для разных вещей в течение недели, включая этот салат, из которого получается хорошее обеденное блюдо.

Земляная свекла и ореховые фисташки — идеальное сочетание — посыпьте козьим сыром для взрыва вкуса!

Рецепт: салат из фисташек и свеклы с козьим сыром

Фисташки стали популярными во Франции, как и хорошее фисташковое масло.О качестве масла можно судить по его золотисто-зеленому цвету; он также должен пахнуть при первом запахе фисташек. Если сбрызнуть сладкую жареную свеклу и добавить ореховую рукколу, получается, что все идеально. Если вы хотите сделать это салатом из основного блюда, добавьте тонкие ломтики копченой утиной грудки, еще немного масла и чуть-чуть больше морской соли.

Тартар, которым может насладиться каждый. (Фото: Джон Ли.)

Рецепт: тартар из свеклы

Лучше всего то, что это блюдо из свеклы не является типичной ложкой здоровой пищи на тарелке.Есть жареный в темпуре лук и соус из хрена для макания. Если вы никогда не любили свеклу, но готовы дать ей второй шанс, сейчас очень хорошее время.

Подавайте эти прекрасные фиолетовые и зеленые полосы на легкий обед или первое блюдо, которое порадует всех.

Рецепт: салат из свеклы с песто из семечек петрушки и тыквы

Я считаю, что сладкий землистый вкус свеклы хорошо дополняется этим свежим травяным соусом песто, подчеркнутым свежей мятой и загущенным тыквенными семечками.Это ароматный салат восхитительных цветов, который идеально подходит для осеннего стола.

Классическое сочетание свеклы и козьего сыра.

Рецепт: свекольный салат

Свекла и козий сыр похожи на арахисовое масло и желе: они идеально сочетаются друг с другом. Добавьте апельсины и фенхель, чтобы салат получился по-настоящему вкусным.

Рецепт: украинский холодный свекольный суп

Это невероятно освежает летом. Я предполагаю, что это гибрид того, что русские называют окрошкой (что происходит от крошит , что означает «рубить на мелкие кусочки») и украинцев холодник («холодный»).Мне нравится идея сначала засолить свеклу. И еще мне нравится идея свежего редиса и огурца в нем. Добавьте немного хересного уксуса и немного табаско, если вы не можете найти свежий хрен, чтобы немного подбодрить его.

Пусть ваша садовая щедрость сияет в этом полезном и сытном салате из пшеничных ягод.

Рецепт: жареный салат из свеклы, рукколы и пшеничных ягод

В моем саду клубника начинает созревать примерно в то же время, когда готовится первая свекла. Однажды я понял, что сладкая цитрусовая кислотность моей клубники Ozark Beauty станет идеальной фольгой для землистых нюансов свеклы, и что оба они хорошо сочетаются с кленовым сиропом и бальзамическим уксусом.Поскольку ягоды пшеницы также любят клен и бальзамик, я нашла идеальное сочетание для красивого и вкусного салата. (Приготовьте ягоды пшеницы заранее, или, если вам нужно зерно для более быстрого приготовления, используйте фарро.) Холодные ароматы рукколы и козьего сыра создают идеальный контраст, но вы, безусловно, можете не использовать козий сыр для веганской версии. . В идеале используйте для этого салата большую тарелку или две тарелки поменьше, который приобретает причудливый характер от рассыпания и расслоения ингредиентов, а не смешивания их в глубокой миске.

Эта полента с ленточками из свеклы шокирует тарелку и вкус.

Рецепт: полента со свекольными лентами

Если вы хотите подать гостям что-то впечатляющее и ресторанное, это блюдо наверняка вам подойдет. Сливочная полента, насыщенный песто из рукколы и сладкая земляная свекла создают гармоничное, не говоря уже о красивом, блюдо. Просто нарезав жареную свеклу на тонкие ленточки и скрутив их друг с другом, получится такая эффектная презентация, что будет похоже, что вы учились в кулинарной школе.

Сделайте свой райта-поп со здоровой дозой тертой свеклы.

Рецепт: йогурт из свеклы Raita

По сути, этот рецепт — два по цене одного. Он включает в себя жаркое из свеклы, которое отлично само по себе с добавлением сока лайма, или вы можете перейти к следующему этапу и смешать соте с йогуртом, чтобы приготовить раиту. Я приготовил его со всеми сортами свеклы, от фиолетовой до золотистой. Сладость свеклы прекрасно сочетается с кислым йогуртом, кокосом и зеленым чили. Также можно использовать тертую морковь.

Со здоровой пастой, такой яркой и красивой, вы можете быть избалованы на всю жизнь!

Рецепт: соус из свеклы и лабне с фетой и фисташками

Кулинарный писатель и разработчик рецептов Дон Янагихара (Dawn Yanagihara) придумала кое-что удивительное: из ярко окрашенных овощей, которые вы должны есть регулярно, получаются красивые, яркие соусы и пасты. Еще лучше: эти соусы и спреды идеально подходят для смешивания орехов, семян и других суперпродуктов, которые вы также должны есть регулярно.Сочетание острого лабне, густого процеженного йогурта и сладкой землистой свеклы создает шелковистый, идеально сбалансированный соус, который украсит овощное сырье или чипсы любого вида. Мы думаем о домашних чипсах из лаваша.

Мой любимый рецепт салата из свеклы

Это было на удивление хорошо. Мне не очень нравилась заправка для салата, но как только я добавила ее в салат, все ингредиенты соединились довольно приятно, и на вкус это было как в ресторане для гурманов.Мой муж, который никогда не заботился о свекле, даже съел почти всю свою тарелку салата. Казалось, что разные ингредиенты плохо сочетаются друг с другом, но они прекрасно сочетались, и салат тоже выглядел очень красиво. Я рада, что попробовала.

Увидел, что сегодня у меня в саду готово немного свеклы, поэтому я использовал этот рецепт, который сохранил. Я уменьшил его до 2 порций, и получилось здорово! И муженек, и я любили это.Прекрасный баланс сладости свеклы, пикантности заправки и солености феты.

Этот салат был легким дополнением к нашему меню по будням. Я использовал купленную в магазине жареную свеклу и рукколу вместо шпината. Вам не нужно использовать всю заправку в этой порции, но оставьте ее для другого салата позже на неделе.

Обожаю свеклу и недавно полюбила ее жарить! Я сделала этот салат сегодня и очень довольна обедом 🙂 чувствую себя здоровым и вкусным! Добавлены семечки — приятный хруст.Обязательно попробую в следующий раз с козьим сыром

Отличное сочетание вкусов — от овощей до заправки! Думал, что может потребоваться немного больше чего-то (травы или специи), чтобы добавить дополнительный слой аромата, но не совсем уверен, что именно. Не удалось найти рукколы, поэтому положите ее на подушку из смешанной зелени. В целом очень вкусно и рада посту с рецептами monkeydoo3!

Это был отличный способ включить многие из моих любимых овощей, в первую очередь свеклу.Заправка была вкусной и прекрасным комплиментом. Мой муж попросил меня приготовить это снова на следующий день к ужину.

Я впервые пробовал свеклу. Мне это очень понравилось! Я немного схитрил и использовал предварительно приготовленную органическую свеклу от Costco, поэтому на ее приготовление ушло меньше 5 минут. Пропустил авокадо, так как у меня его не было, и уменьшил оливковое масло до 1/4 стакана, но в остальном рецепт был верен.Мы с мужем съели всю тарелку. Спасибо, что поделились своим рецептом!

Я даже не большой поклонник свеклы, но сочетание вкусов было потрясающим. Я приготовил это для завтрака, и это был хит.

Мне не нравилась заправка, поэтому я не мог насладиться салатом.Сделаю еще раз, но воспользуюсь магазинной заправкой.

Лучший салат из свеклы

В лучший салат из свеклы входит козий сыр и апельсиновый бальзамический винегрет. Готовить просто и вкусно!

Салат из свеклы с козьим сыром — это классика! Лучшие салаты из свеклы очень простые и требуют всего нескольких ингредиентов. Вкус свеклы отлично сочетается с острым, отчетливым ароматом козьего сыра. Простой бальзамический винегрет добавляет острого запаха, не подавляя вкуса свеклы.Вы можете использовать салат из зелени или молодой шпинат.

Есть несколько различных вариантов приготовления свеклы по этому рецепту. Сам рецепт требует, чтобы ваши биты пропаривались, но есть и другие варианты, которые не требуют очистки ваших ударов, что может быть трудным и обременительным. Не стесняйтесь выбирать тот метод, который лучше всего подходит для вас.

Как жарить свеклу:

Свеклу можно жарить целиком, без кожуры. Промойте и почистите свеклу, чтобы удалить грязь и мусор. Свеклу по отдельности обернуть алюминиевой фольгой целиком.Выпекать в духовке при 375 градусах от 30 до 60 минут до готовности. Время приготовления будет зависеть от размера свеклы. Когда станет мягким, разверните и удалите кожуру. Тогда вы можете легко нарезать свеклу или нарезать кубиками для еды.

Как варить свеклу:

Свеклу можно варить целиком до готовности. Это позволяет легко удалить кожуру. Промойте и почистите свеклу, чтобы удалить грязь и мусор. Поместите свеклу целиком в кастрюлю с кипящей водой. Уменьшите огонь до минимума и тушите свеклу до готовности, около 45 минут.Слить и очистить. Затем вы можете нарезать свеклу кубиками для еды.

Как приготовить свеклу на пару:

Варка овощей на пару — это здоровый способ приготовления овощей. Он не требует дополнительных жиров, а процесс приготовления на пару помогает овощам сохранить больше питательных веществ и вкуса. Вы можете использовать несколько различных методов.

1. Пароварка
Существует настоящий специализированный кухонный прибор, который вы можете купить, называемый пароваркой. У него есть подставка, корзина для пара и крышка.Вы просто заливаете основу парой сантиметров воды, кладете свеклу в корзину, которая закрывает основу, закрываете крышку, нагреваете воду до кипения и выпускаете пар. На приготовление на пару кубиков свеклы уходит от 12 до 15 минут.

2. Самодельная пароварка
Самодельную пароварку можно сделать, используя кастрюлю, дуршлаг и крышку, которая хотя бы немного подходит. Налейте в кастрюлю пару дюймов воды и накройте ее дуршлагом. Дуршлаг должен подходить к кастрюле, не касаясь воды на дне.Затем накройте его крышкой. Он не обязательно должен идеально подходить. Просто до тех пор, пока он задерживает большую часть пара внутри. Действуйте так же, как на обычной пароварке.

3. Сковорода
Метод панорамирования не идеален, но он работает. Выберите достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместилась вся свекла. Налейте на дно полдюйма воды и доведите до кипения. Добавьте свеклу, закройте крышкой и убавьте огонь до минимума, чтобы она просто кипела. Вода создаст достаточно пара для приготовления свеклы, но свекла, которая действительно соприкасается с водой, может стать немного сырой или пережаренной.

4. Микроволновая печь
Используйте миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и просто налейте немного воды, чтобы покрыть ее дно. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и проделайте в ней пару отверстий, чтобы выходил пар. Готовьте в микроволновой печи до достижения желаемой степени готовности.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

В «Лучшем салате из свеклы» входит козий сыр и апельсиновый бальзамический винегрет. Готовить просто и вкусно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

3 больших свеклы, очищенных и нарезанных кубиками
5 унций смешанной салатной зелени
4 унции козьего сыра, измельченного

9014

1/4 стакана апельсинового сока

1/4 стакана бальзамического уксуса

1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

2 чайных ложки сахара по желанию

1/2 чайной ложки соли

Инструкции

Положите кубики свеклы в корзине пароварки над кипящей водой с закрытой крышкой.Готовьте свеклу на пару до готовности, 12-15 минут. Когда закончите, остудите в холодильнике.
Промойте салатную зелень, обсушите в вращающейся машине и смешайте в миске. Сверху выложить остывшую свеклу и покрошенный козий сыр.
Приготовьте заправку, смешав апельсиновый сок, бальзамический уксус, оливковое масло, сахар (по желанию) и соль в небольшой миске и взбейте. Полить салатом перед подачей на стол.

Быстрый салат из моркови и свеклы (веганский, низкокалорийный)

Если вам нужен быстрый салат, этот салат из моркови и свеклы — то, что вам нужно. Легкий, простой, естественно сладкий, подходящий для веганов, без молочных продуктов, без глютена и низкокалорийный.

Приготовление здоровой пищи не является сложным или трудоемким делом, если есть отличный выбор быстрых и простых рецептов.

Итак, сегодня давайте поговорим об одном из самых быстрых и простых рецептов.Это настолько просто, что вам не нужно готовить и готовить с минимальными затратами времени.

Этот быстрый салат из моркови и свеклы изменит ваш плотный график.

Всего семь ингредиентов и несколько коротких шагов. Таким образом, вы сможете приготовить этот салат в кратчайшие сроки.

С точки зрения пользы для здоровья в этом салате есть еще несколько замечательных вещей.

Во-первых, он безглютеновый и веганский. Во-вторых, в нем очень мало калорий (но при этом он очень сытный!).

Фактически, каждая порция содержит всего 238 калорий.

Ингредиенты для салата

Свекла — Свекла — отличный источник витаминов и минералов. У них есть понемногу всего, что вам нужно, от клетчатки до магния.

Для этого рецепта подойдет красная или золотая свекла. Рекомендуется покупать в свежем виде и готовить самостоятельно, чтобы контролировать консистенцию готового блюда.

Если вы решите использовать консервированную свеклу, она может превратиться прямо в кашу, когда вы натерете ее на терке.

Морковь — Мы все знаем, насколько хороша морковь, верно? Они также богаты клетчаткой и, конечно же, витаминами и бета-каротином.

Заменить этот продукт в салате будет непросто. Так что попробуйте использовать свежую морковь.

Вы всегда можете поэкспериментировать с разными видами моркови (например, желтыми или пурпурными) для разных вкусов и цветов.

Бальзамический уксус — Бальзамический уксус придаст вашей заправке пикантный восхитительный вкус. Вы обязательно захотите использовать бальзамический уксус из-за его уникальной сладости.

Оливковое масло — Оливковое масло является отличным источником полезных жиров и антиоксидантов. Это также считается идеальным вариантом масла, не связанного с набором веса.

Мед — Мед является прекрасным заменителем сахара при соблюдении здоровой диеты. Это не только отличный заменитель сахара, но и множество дополнительных преимуществ для здоровья.

Подходящими заменителями меда являются кленовый сироп или агава.

Соль и черный перец — Соль и перец добавлены для усиления естественного вкуса овощей и заправки.Не стесняйтесь опускать, если хотите.

Свежая петрушка — Свежие травы, такие как петрушка, всегда являются прекрасным завершающим дополнением к любому блюду. Это не только придает яркий цвет, но и свежие травы действительно улучшают общий вкус рецепта.

Если у вас нет свежей петрушки, вы можете заменить ее другой свежей зеленью, например, базиликом или мятой.

Как приготовить салат из моркови и свеклы

А теперь пора приготовить салат. Начните со сбора всех ваших ингредиентов.

Убедитесь, что свекла очищена от кожуры, а морковь чистая — не нужно чистить морковь, если вы этого не хотите.

Шаг 1. Натереть морковь на терке

Пора взять терку и нарезать морковь и свеклу. На этом этапе важно начинать медленно!

Помните, терки острые, а свекла и морковь — более жесткие волокнистые овощи. Двигайте руками медленно, чтобы не порезать суставы!

Начните с моркови, чтобы все было в чистоте и не было беспорядка, который может принести красная свекла.

Шаг 2. Натереть свеклу

Красная свекла очень вкусная, но она также может стать причиной большого беспорядка. Вот несколько советов, которые следует помнить при работе с красной свеклой.

Во-первых, после того, как они будут приготовлены, постарайтесь как можно скорее очистить их от кожуры.

Почему? Чтобы кожа снималась красиво и легко. Еще один совет — использовать кухонное полотенце, чтобы удалить кожицу.

Просто поместите свеклу в полотенце и аккуратно протрите полотенцем свеклу. Тогда кожа сразу снимется.

В качестве альтернативы можно использовать нож, чтобы снять кожицу. Однако вы рискуете потерять часть этого восхитительного овоща, если сделаете это таким образом (особенно со свеклой меньшего размера).

Натереть оба овоща на терке, переложить их в миску и отставить.

Шаг 3. Приготовьте заправку для салата

Теперь пора приготовить заправку для салата.

Вам просто нужно смешать бальзамический уксус, мед, оливковое масло, соль и перец в небольшой миске.

Вот и все! Смешайте все вместе, и заправка готова.

Дополнительный совет: эту заправку можно использовать практически для любого салата. Вы всегда можете сделать побольше и поставить банку в холодильнике для следующего салата на другой день.

Шаг 4: Смешайте все ингредиенты

Теперь вы можете соединить все ингредиенты, полив заправкой морковь и свеклу.

Осторожно перемешайте все вместе, чтобы морковь и свекла были равномерно покрыты.

По рецепту рассчитаны на две порции. Вы можете подать обе сразу, а можете отложить вторую порцию на потом.

Но лучше всего съесть его в течение дня или двух. Наконец, не забудьте добавить немного свежей петрушки.

Салат готов! Пришло время расслабиться и насладиться.

Полезен ли салат из свеклы для похудания?

Этот салат — отличный рецепт для любой диеты для похудения.

Это связано с тем, что оба основных ингредиента содержат большое количество клетчатки, а клетчатка является ключевым ингредиентом при похудении. Вы хотите есть продукты с высоким содержанием клетчатки, чтобы сохранять чувство сытости между приемами пищи.

Кроме того, как упоминалось ранее, салат низкокалорийный. Таким образом, вы можете употреблять его в качестве полезной закуски или даже в качестве вкусного дополнения к другому низкокалорийному рецепту.

С какими продуктами идет этот салат?

Этот салат отлично подойдет к нескольким блюдам. Помните, пытаясь похудеть, старайтесь, чтобы и другие варианты еды были низкокалорийными.

Вы можете сочетать этот салат с белковым вариантом, например, куриной грудкой, небольшим стейком или даже несколькими сваренными вкрутую яйцами.Подойдет любой из этих ужинов на листовой сковороде.

Вы также можете подать этот салат с другим салатом. Нет правила, что нельзя есть два салата на обед!

Другие салаты, которые вам могут понравиться

Посмотреть другие рецепты салатов

Если вам понравился этот быстрый салат из моркови и свеклы, вы можете посмотреть его полный рецепт здесь! Делюсь еще 5 рецептами салатов.

Состав

4 свеклы (вареная и тертая)
2 моркови (тертые)
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка меда
щепотка соли и черного перца
1 столовая ложка петрушки (нарезанной)

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 миски.
Размер порции: 1 миска

Количество на порцию:
Калорийность: 238 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 1.9 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 11,5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 191 мг Углеводы: 28 г Чистые углеводы: 23,9 г Волокно: 4,1 г Сахар: 22 г Белки: 2,5 г

Пищевая ценность была получена с помощью автоматического программного обеспечения с использованием количества использованных продуктов. Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности, вы должны рассчитать их с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте. Вы несете полную ответственность за точность полученной информации о пищевой ценности.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте маленькую кнопку с булавкой в верхней части карточки!

Рецепт салата из жареной свеклы — Любовь и лимоны

В этот салат из жареной свеклы добавлен пикантный фета и бальзамическая заправка.Мы любим его как осеннюю закуску или собираем на обед в будний день!

Давайте поговорим о свекле, а? Сытный корнеплод, они доступны практически круглый год, но лучше всего с июня по октябрь. Я купил несколько великолепных на нашем фермерском рынке на прошлой неделе и решил, что они идеально подойдут к некоторым созревающим грушам, которые стояли на моей столешнице в этом рецепте салата из жареной свеклы. Чтобы сбалансировать всю сладость, я добавил немного острого фета и поджаренных грецких орехов.

Советы по рецепту салата из свеклы

Этот сладкий и соленый осенний салат — восхитительная закуска или блюдо, но если вы никогда раньше не работали со свеклой, есть несколько вещей, которые вы должны знать перед тем, как приступить к делу.

Во-первых, если вы обнаружите пучок свеклы без ботвы, сохраните свекольную зелень! Вернувшись домой с рынка или магазина, сразу же обрезайте зелень и храните корни отдельно от ботвы, чтобы зелень не вытягивала влагу из корней.Обжарьте зелень в качестве простого гарнира или бросьте ее в пасту с фетой и грецкими орехами.
Не снимайте кожуру перед жаркой . После приготовления и охлаждения свеклу невероятно легко очистить — кожица сразу соскользнет! Я люблю снимать их под проточной водой.
Дайте им полностью остыть. Бывают случаи, когда вам может понадобиться жареная свекла, но в случае с этим салатом лучше всего подойдет холодная свекла. Если при сборке они будут еще теплыми, они увянут зелень, и салат не сохранится, если вы сохраните остатки на второй день.

Предложения по сервировке салата из жареной свеклы

Этот салат из жареной свеклы отлично подойдет в качестве закуски для осеннего обеда. Мне нравится это с фаршированной тыквой, лазаньей из сладкого картофеля, запеченным сладким картофелем или пастой с зеленью или цветной капустой.

Я также делаю такие салаты, чтобы иметь их под рукой на обеды в будние дни (см. Этот пост, чтобы узнать о моих лучших советах по упаковке ланча). Этот салат хранится в холодильнике пару дней, и это один из тех салатов, который на второй день становится немного лучше.Если вы хотите сделать его более сытным, попробуйте добавить полстакана киноа, фарро или жареного нута.

Если вам нравится этот рецепт салата из свеклы…

Посмотрите эту сливочную поленту с жареной и сырой свеклой или эту простую жареную свеклу с цитрусовыми, чтобы узнать больше рецептов свеклы! Или сделайте еще один сытный осенний салат, например, с фарро или этот с капустой.

Салат из жареной свеклы с грушей и грецкими орехами

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Салат

3 свеклы среднего размера, любого сорта (я использовал смесь красной и золотой свеклы)
небольшая морось оливковое масло, для запекания свеклы
1 спелая груша, нарезанная кусочками по ½ дюйма
¼ чашка грецких орехов, поджаренных
¼ чашка сыра фета, раскрошенных (или больше)
Несколько горстей салатной зелени на ваш выбор
¼-1/2 чашки приготовленной киноа (по желанию, для более сытного салата)
Микро-ростки, для украшения (также по желанию)
1-2 столовые ложки масла грецкого ореха
Морось бальзамического уксуса
Морось медом
Морская соль и свежий черный перец

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обжарьте свеклу, сбрызнув ее оливковым маслом, солью и перцем и завернув в фольгу. В зависимости от размера и свежести свеклы ее запекание в духовке займет от 40 минут до 1 часа. Время от времени проверяйте, когда они разложены вилкой, они готовы. Отложите их, чтобы они остыли. Как только они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было трогать, пропустите их под краном и снимите кожицу руками. Нарежьте кубиками примерно ½ дюйма и отставьте их, чтобы они полностью остыли. (Чтобы сэкономить время, я предлагаю сделать это за день до времени и положить их в холодильник, пока вы не будете готовы собирать салат).
Соберите все ингредиенты салата на блюде. Сбрызните обильным количеством масла грецкого ореха, немного бальзамического уксуса, немного меда и немного соли и перца.

3.4.3177

22 рецепта салата из свеклы, которые подойдут для любого званого обеда

Добро пожаловать в Selfmade Finance School, нашу новую денежную серию с Block Advisors , которая поможет владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями круглый год. На этой неделе мы проливаем свет на отчеты о прибылях и убытках и на то, как оценивать коммерческие убытки для целей налогообложения.

Как мы уже знаем, 2020 год был тяжелым годом для многих. Многие владельцы бизнеса, у которых был процветающий бизнес, были ошеломлены последствиями пандемии. Хотя было некоторое облегчение со стороны правительства, во многих случаях этого было недостаточно, чтобы держать бизнес в плюсе. Итак, что, если бы у вас был год, когда вы не получали прибыль? Означает ли это, что вам не нужно подавать налоговую декларацию? Ответ — большое, жирное НЕТ. Вам все еще нужно подать файл. Кроме того, вы хотите подать. Сегодня мы разберем влияние убытков на ваш бизнес и объясним, почему их важно регистрировать.

Фото Авеля Чукланова для Unsplash

Важность отчета о прибылях и убытках

Первое, что вам нужно сделать, это получить реальную и подробную информацию о финансовом состоянии вашего бизнеса. Самый простой способ сделать это — использовать отчет о прибылях и убытках (P&L). Этот документ является хорошим индикатором финансового состояния малого бизнеса, потому что вы можете использовать его, чтобы получить представление о своей деятельности и определить новые возможности для роста.В отчете о прибылях и убытках подробно описываются доходы и расходы бизнеса за определенный период времени (скорее всего, за календарный год). Вы также можете составить квартальный отчет о прибылях и убытках, который будет вам полезен, если вы будете платить ежеквартальные налоги. Отчет о прибылях и убытках часто называют отчетом о прибылях и убытках. Если отчет показывает, что ваш доход превышает ваши расходы, ваш бизнес прибыльный; если верно обратное, вы ведете свой бизнес в убыток. Если вы ищете примеры отчетов о прибылях и убытках, я предлагаю поискать примеры в Интернете, выполнив поиск по вашему конкретному типу бизнеса.Отчет о прибылях и убытках каждого бизнеса будет немного отличаться в зависимости от типа бизнеса, которым они занимаются.

Если вы выполнили всю работу и определили, что в 2020 году вы понесли убыток, теперь вам необходимо понять, что это означает для вашей налоговой декларации. Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, ведущим активную торговлю или бизнес, вы можете вычесть любые убытки, понесенные вашим бизнесом, из прочего дохода за год. Этот доход может быть от другой работы, инвестиционного дохода или дохода супруга. Если ваш бизнес создан как LLC, S-корпорация или партнерство и вы принимаете в нем материальное участие, вы можете вычесть коммерческие убытки.Если ваши убытки превышают ваш годовой доход из всех источников, вы получаете «чистый операционный убыток» (NOL). Возможно, вы сможете полностью или частично взять на себя убытки от вашего бизнеса за год, чтобы компенсировать другой доход, чтобы уменьшить ваши общие налоги. Однако общая сумма вашего убытка может быть ограничена одним годом. В этом случае вы можете принять этот убыток в предыдущем году (так называемый перенос убытков) или в будущем году (называемый переносом убытков на будущие периоды).

«В Block Advisors мы составляем сводку прибылей и убытков для наших клиентов из малого бизнеса в рамках их налоговой подготовки, а затем просматриваем ее вместе с ними, чтобы обсудить, что на самом деле означают цифры», — сказала Марси Ран, зарегистрированный агент и сертифицированный Мастер-инструктор Block Advisors.«Так много владельцев малого бизнеса не регулярно проверяют свои переменные затраты или не понимают, как оптимизировать свою прибыльность в своей отрасли. Обзор прибылей и убытков был чрезвычайно ценным для наших клиентов».

Фото Шэрон Маккутчеон для Unsplash

Налоговые изменения и убытки для бизнеса

В 2017–2018 годах мы стали свидетелями масштабной налоговой реформы, которая повлияла на убытки бизнеса. Эти реформы ограничили размер убытков, которые вы могли понести за календарный год, и лишили возможности их возместить.Однако с помощью Covid правительство ослабило правила NOL (чистых операционных убытков), чтобы облегчить бремя компаний, пострадавших от пандемии. Эти изменения повлияют на убытки бизнеса в 2018, 2019 и 2020 годах. Поэтому в отношении заявки я умоляю вас связаться с налоговым специалистом, прежде чем пытаться делать это самостоятельно. Block Advisors сертифицированных специалистов по налогам для малого бизнеса можно найти почти в 8000 Block Advisors и H&R Block по всей стране, или вы можете связаться с ними виртуально.

Закон CARES позволяет малым предприятиям (не корпорациям) подавать исправленную налоговую декларацию за 2018 и / или 2019 год, если потери вашего бизнеса за эти годы были ограничены. Это также позволяет предприятиям переносить NOL с 2018, 2019 и 2020 годов на пять предыдущих лет. Наконец, Закон CARES позволяет владельцам малого бизнеса использовать чистые операционные убытки для компенсации вашего личного дохода без ограничений.

«Если у вас был NOL в 2018, 2019 или 2020 годах, то вы действительно можете получить выгоду от 5-летнего положения о переносе… ИЛИ не можете! Если вы хотите отказаться от переноса, то у вас есть только до установленного срока. дату вашей налоговой декларации за 2020 год, чтобы сделать это решение.Если вам нужно больше времени, чтобы принять это решение, отправьте расширение. Это даст вам срок до 15 октября 2021 года, чтобы получить профессиональный совет и решить, что лучше для вас », — сказал Ран.

Суть в том, что если вы понесли убыток в этом году, это может помочь вам во время уплаты налогов. Эта статья это просто введение на высоком уровне в положения Закона о страховании убытков CARES, поэтому обязательно обратитесь к налоговому специалисту, который понимает текущую программу налоговых льгот, чтобы вы могли в полной мере воспользоваться налоговыми льготами в этом году.

* Все подробности взяты с IRS.gov и blockadvisors.com

Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и не обязательно отражают мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC. Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом в отношении вашей индивидуальной ситуации.Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как указание на будущие результаты. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Консультационные услуги по инвестициям, предлагаемые через Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочернюю компанию Kestra IS. Финансовые партнеры O’Keeffe и любые другие указанные здесь организации не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https: // bit.ly / KF-Disclosures

Салат из сырой свеклы — Be Good Organics

Лето уходит, я знаю. Но мне все равно нужно убедиться, что я правильно понял вашу вегетарианскую квоту?

Этот восхитительно хрустящий, соленый, сладкий салат — идеальный способ приготовления!

Я занимаюсь этим маленьким приколом уже несколько лет, и он все еще так же хорош, как и тогда.

Это также отличный вариант для тех ночей в середине недели, когда вы приходите домой измотанный с работы, спешите к холодильнику, чтобы схватить все, что попадется вам в руки.Добавьте его вместе с остатками оладий, вегетарианской лазаньей или хрустящим тофу / темпе (следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить тофу как следует). Или просто выложите его на кучу зелени и добавьте горсть нута или избегайте мякоти.

Одна из моих целей в этом году — дать вам еще более быстрые и простые идеи обеда на основе растений. В социальных сетях всегда выходят сладости. Тем не менее, когда я на самом деле встречаюсь с людьми лично (что я часто делаю в последнее время на своих семинарах), рецепты, которые всегда спрашивают, — это быстрые и легкие веганские обеды!

Итак, поехали — я получил ваши овощи обратно.

И поскольку я не мог оставить вас с пустыми руками в образовании, я также включил небольшой раздел о питательных веществах, в котором рассказывается о полезных свойствах свеклы.

Я уже упоминал, что мы сделали еще ВИДЕО для него? Надеюсь, вам это нравится!

Давайте поработаем свеклой…

Я делал версии
этот салат уже почти десять лет, потому что он потрясающий на вкус, очень легкий,
действительно доступный, и есть множество вариантов, которые вы можете попробовать. Ключ
ингредиенты — свекла и морковь, которые обладают природной сладостью, и
восхитительный бодрый ccccc…..runch. Добавьте к этому сочный изюм, хрустящие семечки
(сушеные и активированные, если они у вас есть, в остальном слегка поджаренные — это прекрасно),
острый красный лук, свежая мята и в завершение сладкий и соленый апельсин
и бальзамическая повязка, а через 15 минут у вас будет радужная куча
добра.

еще что мне нравится в этом салате, так это то, что он хорошо переносится, хранится целую вечность в
холодильник, и вкус почти лучше на второй день, когда ароматы
впитывается. Это также идеальное блюдо, чтобы взять с собой горшок или поужинать, даже если
омнис полюбит.Если вы планируете съесть его на следующий день, просто
опустите мяту и добавьте ее непосредственно перед подачей на стол, чтобы она оставалась красивой и зеленой.

Better Beats со свеклой
Так как насчет свеклы? Свекла — отличный овощ для включения в свой рацион, поскольку она очень доступна по цене, имеет прекрасный вкус, не хранится в холодильнике и имеет ряд полезных питательных свойств. В частности, они относятся к избранной группе овощей, содержащих нитраты, которые, как показали исследования, укрепляют сердце, снижают артериальное давление, увеличивают кровоток, снижают риск деменции, уменьшают воспаление и даже улучшают спортивные результаты (если это ты!).Традиционно свекла использовалась для улучшения кровообращения, очистки крови и детоксикации печени. Итак, если вы знаете кого-то, у кого гипертония или высокое кровяное давление, болезнь сердца, возрастное дегенеративное заболевание (например, болезнь Паркинсона или Альцгеймера), плохое периферическое кровообращение или диабет 2 типа, то свекла, особенно в сыром виде, например этот салат, — это отличная вещь, чтобы попасть в их жизнь!

Как
Я уже упоминал, что этот салат очень щадящий, с тонной разных
вариации, которые вы можете попробовать.Вот некоторые из моих любимых (так что, если у вас нет
все по оригинальному рецепту прямо сейчас у вас в шкафу, вы не сомневаетесь
есть хотя бы некоторые из нижеперечисленных!):

Red Onion — замена на нарезанный зеленый лук.
Изюм — обмен на султан, смородину, нарезанный сушеный инжир или свеже нарезанное яблоко или грушу (добавляйте их в последний момент, чтобы они не потемнели).
Mint — переключатель кориандра / кинзы.
Семена — просто используйте тыкву или подсолнечник, замените один кунжутом или замените партию на поджаренные грецкие орехи (ням!).Грецкие орехи богаты незаменимыми жирными кислотами омега-3, как и семена тыквы, поэтому было бы неплохо включить хотя бы одну из них.
Заправка — переключитесь на лимонную заправку, заменив апельсин и бальзамик на лимонный и яблочный уксус соответственно. Я также люблю добавлять каплю высококачественного лечебного эфирного масла пищевого качества в свою заправку, например, дикого апельсина или лимона, чтобы действительно довести вкус до следующего уровня — невероятно (вы можете узнать больше об эфирных маслах, как использовать их безопасно и эффективно для вашего здоровья, просмотрев онлайн-семинар здесь).
Масла — Я люблю использовать комбинацию оливкового масла и масел омега-3 в своих повязках, так как они придают вам классический вкус оливкового масла, а также полезны для здоровья кожи, волос и клеток, содержащиеся в омега-3. Это помогает сбалансировать соотношение незаменимых жирных кислот омега-6 к 3, первая из которых у нас обычно слишком высока. Если в вашем холодильнике еще нет бутылки с маслом омега-3 (это семена чиа и масло сача инчи два моих фаворита), то все равно можно использовать все оливковое.Я настоятельно рекомендую приобрести бутылку растительного масла омега-3, это одно из моих главных питательных веществ для здоровой кладовой на растительной основе! Я использую это масло семян чиа, если мне нужно что-то с нейтральным вкусом (например, чтобы позволить вашему оливковому маслу люкс сиять). Или смешайте его с этим маслом сача инчи, если я хочу чего-нибудь более орехового. Попробуйте оба!

Так
вот и он, быстрый и легкий в середине недели растительный обед с множеством
вариаций для игры. Надеюсь, вы его закружите, и он станет
завсегдатай вашего еженедельного репертуара.Если вы это сделаете, оставьте мне комментарий
ниже или поделитесь своей версией со мной в Instagram, я хотел бы услышать, что вы думаете!

Наслаждайтесь остатком недели. Я надеюсь на солнышко, так как мой папа встал из Те Куити, так что мы можем приготовить этот салат и поесть на улице, прежде чем зима действительно поразит нас!

Как всегда, береги себя и до следующего раза… оставайся счастливым и здоровым.

PS — Если вы сделаете этот рецепт, оставьте мне оценку звезд из 5 ниже. Если вы любитель Instagram, мне бы хотелось увидеть вашу прелесть — отметьте меня @begoodorganics и #begoodorganics, и я поделюсь вашим творением в своих историях.Чтобы получить больше рецептов на растительной основе, подпишитесь на мои электронные письма здесь или присоединяйтесь ко мне в моей новой онлайн-школе COOKING SCHOOL здесь.

Обратите внимание — если вы хотите удовлетворить какие-либо из конкретных диетических требований, указанных ниже, пожалуйста, прочтите мои примечания к рецептам.

Салат из сырой свеклы

Вкусный пикантный салат с безумно хорошей апельсиновой бальзамической заправкой. Получите свою вегетарианскую квоту очень просто!

Распечатать

Состав

4
свекла
500 г
4
морковь
400 г
1
красный лук
100 г
1/2
c
изюм
1/4
c
семена подсолнечника
1/4
c
семена тыквы
1
c
мятные листья

Апельсиновый бальзамический соус

1
апельсин
кожура удалена
5
столовая ложка
бальзамический уксус
2
столовая ложка
оливковое масло первого отжима
2
столовая ложка
масло семян чиа
1/4
чайная ложка
морская соль
1
уронить
эфирное масло дикого апельсина
Треснувший черный перец по вкусу

Инструкции

Вымойте и почистите свеклу и морковь, срежьте все грубые кусочки.Их не нужно чистить, особенно если они органические, так как на самом деле в коже содержится много питательных веществ. Я использовал свой овощной спирализатор для создания длинных рядов из свеклы и моркови (так быстро и потрясающе выглядит). В качестве альтернативы вы можете нарезать их спичками, нарезав их тонкими ломтиками (морковь делайте по диагонали), затем возьмите кучу ломтиков, уложите их плоско и нарежьте спичками. Или, если у вас есть терка, мандолина, которую вы также можете использовать, или кухонный комбайн с решеткой или функцией измельчения.
Нарежьте красный лук тонкими ломтиками и смешайте с остальными ингредиентами, оставив несколько листьев мяты, семян и изюма, чтобы посыпать их сверху. Если вы используете сушеные и активированные семена, они уже будут хрустящими, поэтому добавляйте их как есть, в противном случае положите семена в кастрюлю на слабом огне на 5 минут, регулярно встряхивая, пока они не начнут становиться коричневыми и ароматными.
Смешайте ингредиенты для заправки в блендере до однородной массы, затем перемешайте через салат.
Посыпать сохраненной мятой, семенами и изюмом и подавать!

Примечания к рецепту

Используйте сушеные и активированные семена, если они у вас есть, в противном случае слегка поджарьте в соответствии с инструкциями выше.
Я усилил аромат этой заправки, добавив в смесь каплю высококачественного терапевтического эфирного масла дикого апельсина. Если вы предпочитаете лимонный путь, используйте эфирное масло лимона.Это как мощный удар в приготовлении еды! Если вы хотите узнать больше о терапевтических преимуществах эфирных масел на основе растений и о том, как безопасно и эффективно использовать их в еде (а также для вашего физического и психического здоровья), посмотрите мой вводный онлайн-семинар здесь.

Пищевая ценность

Салат из сырой свеклы

Сумма на порцию

калорий 199
Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 178 мг 8%

Калий 589 мг 17%

03 0 Углеводы

28 г

0 Клетчатка 6 г

25%

Сахар 11 г 12%

Белок 4 г 8%

Витамин A 7180IU 144%

Витамин C 21.

5 оригинальных рецептов – Medaboutme.ru

Свекла — полезный для диетического питания продукт. В овоще много клетчатки, витаминов и минералов, которые поспособствуют естественному очищению кишечника, выведению из организма лишней жидкости, ускорению обмена веществ. Свекла — один из самых эффективных для похудения овощей! Думаете, что из нее ничего вкусного не приготовить? Ошибаетесь — есть много оригинальных рецептов, которые разнообразят диетическое питание и сделают его еще более полезным. Правильное питание — это недорого и несложно.

Свекольные чипсы — фаст-фуд для тех, кто на диете

Чем бы похрустеть за просмотром интересного фильма, чтобы не нарушить правила своей диеты? Вариант покупных чипсов и картофеля фри даже не рассматривайте — вкусно, но очень вредно. Лучше приготовьте свекольные чипсы. Можете съесть хоть большую порцию таких снеков — вреда фигуре не будет. Готовится блюдо очень быстро.

Потребуется следующий список продуктов: 2 свеклы, соль и перец по вкусу, 2 ст. л оливкового масла. Следуйте простому рецепту:

Свеклу очистите и помойте. Нарежьте овощи тонкими ломтиками (толщиной 1-3 мм) — можно палочками или кружочками.

Разогрейте духовку до 180-200 град. Застелите противень пергаментной бумагой.

В глубокую емкость выложите свекру, приправьте ее солью и чесноком, сбрызните оливковым маслом. Все тщательно перемешайте.

Ровным слоем выложите овощи на противень. Запекайте чипсы около 20 мин.

В диетическое питание не возбраняется добавлять соусы — главное, не на основе майонеза и сливочного масла. К свекольным чипсам можно подать натуральный йогурт, перемешанный с чесноком и зеленью. Подойдет также соус песто.

Быстрый рецепт свекольно-имбирного смузи

Есть многие рецепты приготовления диетических смузи. Свекла нечасто добавляется в напитки. И очень зря — овощ придаст любому смузи сладкий вкус, что позволит обойтись без сахара. Свекла отлично сочетается с ягодами и другими овощами.

Попробуйте приготовить свекольный смузи с добавлением болгарского перца и имбиря. Получается вкусный жиросжигающий напиток, который заряжает энергией — дополнит любую овощную диету. Потребуются такие ингредиенты: небольшая свекла, болгарский перец, 30-50 г свежего шпината, 1 ч. л натертого корня имбиря, 1 ч. л лимонного сока. Готовьте следующим образом:

Все продукты помойте и нарежьте.

Сложите ингредиенты в чашу от блендера. Взбейте до получения однородной массы.

Если смузи получится слишком густым, разбавьте его кипяченой водой. Напиток можно подать со льдом и веточкой мяты.

Свекольные маффины — сладкий низкокалорийный десерт

В диетическом питании допускается присутствие десертов. Только они должны быть приготовлены по определенным правилам — отсутствие сахара и пшеничной муки, никакого варенья и шоколада, использование нежирных молочных продуктов. И свекольные маффины всем этим правилам соответствуют — получается вкусный десерт с минимальным содержанием калорий.

Потребуется следующий список ингредиентов: 100 г свеклы, 100 г овсяной муки (можно просто перемолоть хлопья овсянки), яйцо, 1 ст. л оливкового масла, 50 мл свежевыжатого апельсинового сока, по 1 ч. л разрыхлителя, мака и корицы. Готовьте десерт для диеты по технологии:

Сварите свеклу до готовности, натрите ее на мелкой терке.

В отдельной миске смешайте свекольное пюре, яйцо, апельсиновый сок, масло. Все тщательно перемешайте. Теперь к массе можно добавить сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, корицу и мак. Должно получится тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

Для выпекания маффинов нужны маленькие силиконовые формы. Маслом их можно не смазывать — десерты на них не налипают. Залейте тесто в формочки, заполняя их примерно на половину.

Выпекайте десерт в предварительно разогретой до 180 град духовке — потребуется примерно 20-30 мин.

Свекольные маффины, когда они приготовятся, можно полить глазурью. Приготовить ее легко — взбейте блендером маскорпоне, свекольный сок (он останется после перетирания свеклы) и апельсиновую цедру. Количество продуктов подбирайте с учетом порций — должна получиться густая масса. Глазурь наносится на уже остывшие маффины.

Свекольно-апельсиновый салат для диетического питания

Есть многие рецепты диетических салатов на основе свеклы. Как правило, овощ в них сочетают с капустой и морковью. Попробуйте более оригинальный салат — свекла с апельсином. Пикантный соус дополнит вкус блюда.

Нужны такие продукты: крупная свекла, 2 апельсина, морковь, по 3 ст. л апельсинового сока и оливкового масла, 1 ч. л горчицы, 1-2 зубчика чеснока, перец и соль по вкусу.

Отварите свеклу, очистите, порежьте некрупными квадратиками. Овощи можно выложить в глубокую миску.

С апельсинов уберите кожуру, разделите на дольки, уберите все пленки, нарежьте мякоть кубиками. Смешайте со свеклой.

Морковь почистите, помойте и нарежьте тонкими полосками длиной не более 2 см. Смешайте ее с другими ингредиентами в миске.

Теперь займитесь приготовлением заправки — в отдельной емкости смешайте мелко порубленный чеснок, горчицу, апельсиновый сок и масло. Соус посолите и поперчите.

Заправкой полейте салат. Блюдо уже можно подавать на стол.

Сэндвич с лососем и свеклой — полезный перекус

Перекус должен быть не только вкусным, но и полезным — только тогда его можно добавлять в диетический рацион. И есть многие рецепты низкокалорийных сэндвичей, которые быстро утолят голод и зарядят энергией. Один из таких — сэндвич с лососем и свеклой.

Подготовьте следующие продукты: 2 ломтика цельнозернового хлеба, 70 г лосося горячего копчения, по половине свеклы и авокадо, 1 ст. л лимонного сока, 1 ст. л сметаны (можно заменить на натуральный йогурт), 1 ч. л перетертого хрена, свежий укроп по вкусу. Готовьте по рецепту:

Свеклу отварите, почистите и порежьте тонкими кружочками.

Рыбу порежьте на небольшие кусочки.

Авокадо отделите от кожуры, разомните мякоть вилкой (можно воспользоваться блендером), добавьте лимонный сок. Все тщательно перемешайте.

Смешайте сметану, хрен и мелко пошинкованный укроп.

Поджарьте ломтики хлеба в тостере.

Теперь можно «собирать» сэндвич. Смажьте кусок хлеба пюре из авокадо и лимона. Сверху разложите рыбу и свеклу. Начинку полейте небольшим количеством сметанного соуса. Накройте блюдо вторым куском хлеба.

Блюда из свёклы рецепты со свеклой с фото пошагово

Блюда из свёклы рецепты с фото простые и вкусные

Свёкла является незаменим овощем. Ее выращивают многие садоводы и употребляют в пищу в любом виде: вареном, сыром, печеном, жареном. Может быть однолетним или двухлетним растением. Ее относят к семейству Амарантовых. Ее разновидности: кормовая, обыкновенная, сахарная. Выращивают ее почти во всем мире, кроме Антарктиды. Блюда из свеклы рецепты с фото Вы сможете найти на нашем сайте и приготовить их самостоятельно, тем самым разнообразить свой повседневный рацион питания.

Существует большое количество блюд, которые можно приготовить из сырой или вареной свеклы. Самые известные блюда из вареной свеклы – салаты. Вы можете приготовить: сельдь под шубой, винегрет, гранатовый браслет, салат с чесноком и майонезом (сметаной), винегрет с кальмарами.

Вы можете приготовить блюдо из свеклы быстро и вкусно, если есть для этого все необходимые ингредиенты и немного свободного времени. Самым простым блюдом являются салаты, которые можно приготовить из сырого плода. Вы можете приготовить салат со свеклой и черносливом.

Диетические блюда из свеклы можно кушать не только на обед, но и на поздний ужин. В ней содержится много витаминов и минералов. Люди, которые придерживаются диеты, должны периодически включать ее в свой рацион. Она нормализует процессы пищеварения, выводит шлаки и токсины из организма.

Вторые блюда из свеклы бывают разнообразными. Вы можете приготовить овощное рагу со свеклой, сделать с ней пирог, филе с сыром и овощами. Очень вкусным блюдом является Карпаччо из свеклы. Данное блюдо запекают в духовке, используя фольгу.

Рецепты со свеклой

Свекла обладает не только полезными свойствами, которые благоприятно сказываются на организме человека: данный корнеплод придает блюду сладковатый привкус. Не все дети любят свеклу. Поэтому Вы можете приготовить оригинальные блюда из свеклы для детей, например, блины или пироги, так как супы они обычно не любят кушать.

Этот овощ выводит ненужные токсины. Существует большое количество блюд, которые можно кушать во время диеты. Блюда из свеклы для похудения могут быть тоже вкусными. Несмотря на то, что Вы придерживаетесь диеты, Вы можете питать правильно, но вкусно. Овощные рагу без мяса можно приготовить быстро. Также можно кушать свекольный суп на основе куриного бульона.

Диетические блюда из свеклы рецепты Вы можете найти на нашем сайте и готовить их самостоятельно. Это может быть суп свекольник, котлеты, салат с яблоками или ананасами, квашеная капуста со свеклой.

Рецепты со свеклой бывают простыми, сложными и средней сложности. Блюда, которые готовят из сырого овоща, обычно простые в приготовлении. На них Вы потратите минимум свободного времени. Достаточно потереть ее и добавить яблоки или чернослив, чеснок, ананасы и Ваш салат будет готов за десять минут.

Первые блюда из свеклы – разнообразные супы. Это может быть борщ, свекольник, калья (разновидность борща). Супы можно приготовить на мясном или курином бульоне, в зависимости от того, на диете Вы или нет.

Все полезные блюда из этого овоща можно приготовить самостоятельно на обед, ужин или праздничный стол. Существует большое количество рецептом салатов, которые подойдут для праздничного застолья. Все гости оценят их вкус.

Блюда из свеклы вареной диетические

Этот полезный овощ используется для закусок редко – хозяйки сильно недооценивают его возможности. Однако горячий наваристый свекольник – не единственное блюдо, для которого он пригоден. Какой рецепт салатов из свеклы самый простой, но вкусный, и с чем лучше сочетать данный корнеплод?

Как приготовить салат из вареной свеклы

Предварительно нужно подготовить для работы корнеплод, и чем меньше он будет, тем вам проще. С этой целью можно прибегнуть к нескольким способам, при которых получается одинаковый результат:

Просто и привычно – на плите. Залить водой, после закипания подождать 45-60 минут.
Экспресс-метод – микроволновка. Очистить корнеплод, поместить в специальную чашу с крышкой. Долить около половины стакана воды. Готовить 7 минут при 90-100% мощности вашей СВЧ, затем перевернуть и повторить процедуру.
Удобство и надежность – мультиварка. Положить на дно чаши корнеплод, залить водой полностью, готовить на режиме «Варка» или «Суп» 35-40 минут.
Для мякоти без лишней воды – духовка. Обернуть фольгой дважды или трижды, готовить при 200 градусах полчаса.
Необычно – для острых/пряных салатов. Нарезанную или натертую свеклу залить маринадом из 1 ст. л. яблочного уксуса с любыми специями, готовить на максимальной мощности СВЧ 9-10 минут.

Когда основной продукт готов, можно решить, как сделать салат из свеклы: теплым или холодным, легким или очень сытным, разнообразным или всего из 2-3 компонентов. Несколько советов от профессионалов:

Не солите воду, где варится – она содержит натрий, поэтому будет пересолена.
Самые удачные дополнения для этого овоща – морковь, картошка, капуста, яблоки, лук, вареные яйца, мясо. Очень вкусно получится, если ввести сюда любые сухофрукты, орехи, сыр.
Рыба тоже «дружит» с данным корнеплодом, морепродукты же к нему лучше не подкладывать.
Идеальная заправка – растительное масло, майонез, лимонный сок, соус из винного уксуса с оливковым маслом (1:3) и черным перцем.

Рецепты салата из вареной свеклы

Рассмотренные ниже идеи холодных закусок и/или гарниров ориентированы на моментальное употребление или хранение готового блюда пару дней, но большую часть из них можно закрутить на зиму – отлично переживает консервирование. Это актуально преимущественно для композиций без сыра, рыбы, мяса, т. е. только овощных. Их заливают уксусным маринадом и стерилизуют, хотя некоторые хозяйки последний шаг пропускают.

С чесноком

Пикантный, питательный, простой – эти эпитеты правильнее всего описывают данное блюдо. Сыр, обязательно используемый здесь, желательно брать мягкий: идеально подходит кавказский сулугуни, но можно взять более сладкую моцареллу (плотная для пиццы, не шарики). Если вы не любите такие сорта, воспользуйтесь традиционным Российским, Советским и т. д. Кинза при желании заменяется любой зеленью в том же объеме.

Корнеплоды – 2 шт.;
зубчики чеснока – 3 шт.;
сыр сулугуни – 110 г;
майонез – 2 ч. л.;
кинза – половина пучка.

Вареную или запеченную свеклу лишить кожуры. Овощечисткой порезать длинными полосами.
Очищенные чесночные зубчики пропустить через пресс, перемешать с изорванной кинзой, майонезом.
Как приготовить сулугуни – решать вам: можно тереть, а можно строгать полосками.
Соединить компоненты, заправить, сразу подавать.

С яблоком

Такое сочетание продуктов профессионалы называют классическим: тандем из сочного, хрустящего зеленого яблока и нежной, сладковатой свекольной мякоти даже без дополнительных компонентов уже создает восхитительный вкус. Легкий салат из свеклы и яблока нравится детям, которые не любят этот корнеплод, а если посыпать его любыми дроблеными орешками и сдобрить мелким белым изюмом без косточек, получится полезный десерт.

свеколка крупная;
яблоки зеленые – 2 шт.;
пригоршня изюма;
орехи – 1 ч. л.;
соль;
йогурт натуральный – 1 ст. л.

Залив отмытый корнеплод холодной водой, варить после кипения 35 минут. Очистить, натереть крупно.
С яблок снять кожуру, удалить сердцевину, разрезать их на четвертинки и аналогично натереть.
Орехи обжарить без масла, изюм запарить.
Посредством смешивания всех продуктов сделать салат, сдобрить йогуртом, посолить. Не давайте блюду стоять – яблоки начнут темнеть.

Свекла вводится в рацион при здоровом питании. Она богата витаминами, минералами и другими необходимыми организму веществами.

Диетические блюда из свеклы обладают широким перечнем полезных свойств. Готовить овощ можно по разнообразным рецептам.

Подходит ли корнеплод для меню при похудении

Свекла бывает белой и красной. Для диеты подходит только последняя разновидность корнеплода, поскольку она низкокалорийная. Так, в 100 граммах продукта содержится всего 42 калории. При этом свекла содержит большое количество жидкости и пищевых волокон, считаясь сытным овощем.

На диете употребляется в сыром, вареном, печеном виде. Свеклу едят как отдельный продукт или же сочетают с другими овощами в салатах, гарнирах и прочих вкусных и полезных блюдах. Из свежего овоща делают сок, пользующийся популярностью в народной медицине.

Свойства, польза и вред

Это доступный с точки зрения стоимости и сезонности овощ. Характеризуется сложным химическим составом, включающим витамины А, С, РР и биотины. Среди минералов выделяют фосфор, серу, йод, цинк, марганец, магний. Содержит корнеплод и органические кислоты: никотиновую, молочную, фолиевую, яблочную, винную.

В состав включен бетаин – ценный природный компонент для худеющих. Максимальная его концентрация в свекольном соке. Бетаин нормализует обмен жиров и способствует лучшему усвоению белка, получаемого с пищей. Это актуально для тех, кто худеет с помощью диеты и регулярных занятий спортом.

Полифенол куркумин в составе свеклы подавляет рост объема жировой ткани. В продукте содержится и клетчатка, способствующая нормальному функционированию кишечника и выведению токсинов из организма.

Важно! При регулярном употреблении корнеплода снижается уровень плохого холестерина в крови, что является надежной профилактикой атеросклероза. Обладает овощ и мочегонным эффектом, снижая артериальное давление и выводя лишнюю жидкость из организма.

После отравления употребление свеклы способствует быстрому очищению организма от скопившихся токсинов и шлаков. Они выводятся через кишечник и выделительную систему.

Овощ также полезен для мужского и женского репродуктивного здоровья, иммунной и нервной системы.

Чтобы плод сохранил максимум полезных веществ, его рекомендуется тушить, запекать и отваривать. При жарке продукт не только теряет пользу, но и обогащается канцерогенами, провоцирующими онкологические заболевания.

Несмотря на пользу, свеклу важно употреблять в умеренных количествах. Иначе продукт может принести вред организму.

индивидуальная непереносимость;
аллергия;
заболевания почек и мочевого пузыря;
болезни сердца;
пониженное давление;
язва желудка, кишечника;
сахарный диабет;
остеопороз.

Злоупотребление свеклой приводит к ухудшению самочувствия, проявляющегося тошнотой, сниженным давлением, аритмией, расстройством кишечника.

Употребление в сыром виде

Овощи, которые не подвергались термической обработке, считаются наиболее полезными, так как сохраняют максимум полезных веществ. Сырая свекла употребляется отдельно от других продуктов или в сочетании с ними. Чем дополняют:

Продукт без термической обработки характеризуется выраженным слабительным действием. Поэтому не стоит есть продукт при синдроме раздраженного кишечника и склонности к диарее. Многие не употребляют сырой корнеплод из-за непереносимости его вкусовых качеств.

Многим не нравится сырая свекла, поскольку после ее употребления появляется выраженное першение в горле. Это связано с содержанием хлора в продукте. Если к першению присоединяется кожный зуд, покраснение глаз и кашель, это свидетельствует об аллергической реакции.

Важно! В сырых корнеплодах также скапливаются нитраты, которые остаются в больших количествах и при употреблении приводят к отравлению. Поэтому, если вы желаете ввести в рацион свеклу в ее первозданном виде, внимательно относитесь к выбору продукта.

Если вы любите корнеплод в сыром виде, не злоупотребляйте им. В день можно съедать не более 200 граммов продукта.

Лучшие рецепты низкокалорийных блюд

Из свеклы можно готовить вкусные разнообразные блюда, которые сделают диету для снижения веса более полезной.

Постный свекольный суп

Для приготовления блюда понадобится:

морковь;
свекла;
луковица;
150 граммов белокочанной капусты;
2 зубчика чеснока.

Нарежьте соломкой морковь и свеклу. Лук нарежьте кубиками. Положите в кастрюлю, залейте водой и варите 30 минут. После добавьте в заготовку нашинкованную капусту и варите еще 10 минут. Спустя это время добавьте измельченный чеснок. Перед подачей добавьте несколько капель лимонного сока. При желании в суп можно положить немного нежирной сметаны или сливок.

Пхали (овощная диетическая закуска)

3 отварные свеклы;
небольшая луковица;
0,5 килограмма белокочанной капусты;
3 зубчика чеснока;
100 граммов очищенных грецких орехов;
столовая ложка винного уксуса;
хмели сунели, соль и перец по вкусу.

Крупно порезать капусту и положить ее в кипящую воду. Варить 2 минуты. Затем капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи измельчите в блендере. Положите в чашу блендера капусту, чеснок, луковицу, свеклу, винный укус, соль и приправы. Измельчите до состояния пасты. Поставьте на 30 минут охлаждаться в холодильник. Затем сформируйте из массы шарики и подавайте к столу.

Салат с яблоком и фетой

2 крупные свеклы;
2 яблока кисло-сладкого сорта;
2 столовые ложки оливкового масла;
чайная ложка винного уксуса;
100 граммов сыра фета;
соль и перец по вкусу.

Очистите свеклу и нашинкуйте тонкой соломкой. То же самое сделайте и с яблоками. Смешайте плоды в одной миске, добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец, после чего тщательно перемешайте. Перед подачей к столу добавьте в салат нарезанную кубиками фету.

Постные котлеты

Продукты для приготовления блюда:

столовая ложка манной крупы;
200 граммов очищенной свеклы;
столовая ложка растительного масла;
10 граммов панировочных сухарей;
соль по вкусу.

Отварите корнеплоды, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку. Налейте на дно кастрюли немного растительного масла. Свекольную массу переложите в посуду и добавьте манку по рецепту. Перемешайте и поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Нагревайте, пока масса не загустеет. Остудите и сформируйте котлеты. Обваляйте каждую в панировочных сухарях. Обжаривайте котлеты с обеих сторон, пока они не зарумянятся.

Салат с сухофруктами

одна свекла;
по 40 граммов кураги и чернослива;
столовая ложка нежирной сметаны;
соль по вкусу.

Помойте сухофрукты и оставьте в теплой воде для размягчения. Отварите свеклу и остудите. Сухофрукты нарежьте маленькими кусочками, а овощ натрите на крупную терку. Смешайте продукты. Добавьте сметану и соль, после чего смешайте.

Роллы с творогом

Список необходимых компонентов:

2 свеклы;
300 граммов творога;
4 грамма агар-агара;
укроп, соль и душистый перец по вкусу.

Мелко нарежьте очищенный корнеплод, а затем измельчите его в блендере. Процедите полученное пюре, чтобы отделилась жидкость. Перелейте ее в отдельную кастрюлю, добавьте агар-агар и поставьте на слабый огонь. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Отдельный поднос застелите пищевой пленкой и аккуратно вылейте на нее сок. Пока заготовка остывает, добавьте соль, зелень и специи в творог. Взбейте в блендере. Затем эту массу ровны слоем выложите на желейный пласт. Аккуратно скрутите заготовку в рулет. Перед подачей нарежьте одинаковыми кусочками.

Кисель с облепихой

Продукты для приготовления:

2 литра воды;
стакан облепихи;
свекла;
2 столовые ложки картофельного крахмала;
сахар по вкусу.

Облепиху залейте водой и кипятите около часа на слабом огне. Из сырой свеклы отожмите сок в соковыжималке. Тщательно процедите его через марлю. Овощной сок влейте к кипящей свекле и готовьте еще несколько минут. В отдельной посуде смешайте крахмал по рецепту с холодной водой, затем вылейте в заготовку. Тщательно перемешивайте, чтобы не образовались комочки. Остудите кисель перед подачей.

Литовский холодный борщ на кефире

свекла;
яйцо;
огурцы;
стакан кефира;
3 столовые ложки сметаны;
соль, укроп, зеленый лук по вкусу.

Вареную свеклу натрите на крупную терку. Сварите яйцо, остудите и отделите белок от желтка. Белок натрите на крупную терку. Очищенный от кожуры огурец натрите на крупную терку. Измельченные укроп и лук тщательно перетрите с солью по рецепту. Разомните желток вилкой и тщательно смешайте со сметаной. Свеклу, яйцо, огурец, зелень и сметанную смесь перемешайте и выложите в отдельную посуду. Залейте заготовку кефиром. Дайте блюду настояться 2 часа.

Салат с говядиной

70 граммов отварной говядины;
свекла;
огурец;
луковица;
2 столовые ложки нежирного йогурта;
по чайной ложке горчицы и меда;
соль по вкусу.

Вареную свеклу, очищенный огурец и мясо нарежьте мелкими кубиками. Мелко порежьте лук. Смешайте продукты. Приготовьте заправку для салата, смешав сметану, мед, горчицу и соль. Подавайте блюдо и заправку отдельно.

С медом по-монастырски

Для приготовления возьмите:

килограмм свеклы;
по 300 граммов лука и чернослива;
стакан ядер грецких орехов;
по 2 столовые ложки растительного масла и жидкого меда;
столовую ложку измельченного кориандра.

Отварите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками свеклу. Предварительно залейте горячей водой чернослив, чтобы он размягчился. Затем нарежьте его мелкими кусочками. Измельчите лук и пассируйте его на сковороде до образования румяной корочки.

Ядра грецких орехов измельчите. Смешайте их с медом, после чего добавьте лук. Тщательно перемешайте и соедините со свеклой и черносливом. Приправьте салат кориандром.

Полезное видео

Основные выводы

Свекла – это полезный для здоровья корнеплод, содержащий большое количество необходимых организму веществ.
Употребляется в сыром, вареном, запеченном виде. Сырой овощ нужно употреблять умеренно, так как он обладает выраженным слабительным действием. Не подходит людям, у которых диагностирована язвенная болезнь желудка и склонность к диарее.
Из продукта готовят разнообразные блюда: салаты, постные котлеты, закуски, холодные и горячие супы.

Есть любимые рецепты со свеклой? Напишите ими в комментариях с нашими читателями.

Эффективность этой диеты зависит от ее разновидности. За 1 разгрузочный день можно снизить вес на 1–1,5 кг. Свекольная диета на 7 дней «обещает» похудение на 5 кг, 3-дневная – на 2–3 кг. Методика снижения веса на корнеплодах, рассчитанная на 10 суток, избавит вас от 8–10 кг. Кефирно-свекольная диета на 3 дня поможет сбросить 3 кг.

Польза свеклы для похудения

Причина эффективности свекольной диеты – низкая калорийность главного ингредиента. Энергетическая ценность свежего корнеплода – 43 ккал/100 г, вареного – 49 ккал. В овоще содержится много витаминов, микроэлементов, минералов и аминокислот. Их помощь в похудении такова:

Бетаин. Участвует в холестериновом обмене, стимулирует выработку лецитина и выводит жир из печени.
Кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая). Улучшают пищеварение.
Пектин. Ускоряет метаболизм, нормализует работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), приостанавливает гнилостные процессы в кишечнике, улучшает его перистальтику и очищает.
Марганец. Ускоряет обменные процессы на клеточном уровне, что способствует похудению.
Куркумин. Расщепляет жировые отложения, предотвращает накопление новых.
Клетчатка. Быстро утоляет чувство голода, надолго насыщает, очищает стенки кишечника от шлаков, токсинов.
Железо. Нормализует уровень гемоглобина, снижает тягу к сладостям, ускоряет метаболизм.
Цинк. Улучшает усвоение пищи, способствует снижению веса.
Хлор. Расщепляет жир на внутренних органах, очищает организм.
Медь. Нормализует функции щитовидной железы, уровень гормона тироксина, который способствует набору лишнего веса.

Суть свекольной диеты

Похудение на свекле происходит за счет очищения организма и снижения суточной калорийности рациона. Из кишечника выводятся шлаки, продукты распада. Печень и почки очищаются от токсинов, мягкие ткани – от лишней жидкости. При длительном соблюдении свекольной диеты ускоряется клеточный метаболизм, уходят отеки тканей.

Низкокалорийный рацион провоцирует недостаток энергии в организме и «заставляет» его расщеплять собственные жировые запасы. В результате уходят лишние килограммы, восстанавливается работа внутренних органов и систем, улучшается самочувствие. При соблюдении свекольной диеты для похудения придерживайтесь следующих правил:

максимально сократите количество животных жиров в рационе;
откажитесь от алкоголя, газированных напитков, сладостей, копченых продуктов, жареных блюд, солений, острых маринадов и приправ;
соблюдайте водный баланс – 1,5–2 л чистой негазированной воды в день;
готовьте пищу щадящим способом – на пару, тушите, отваривайте или запекайте;
добавляйте в блюда меньше соли и специй;
питайтесь дробно, 4–5 раз в день через каждые 2,5–3 часа;
не переедайте, выходите из-за стола с легким чувством голода;
большую часть дневного меню составляйте из фруктов, овощей;
обязательно включайте в рацион нежирные молочные, кисломолочные продукты, рыбу и мясо;
злаковые каши варите на воде, без масла, соли и сахара;
ужинайте за 3 часа до сна;
больше двигайтесь, гуляйте на свежем воздухе.

Преимущества и недостатки похудения на свекле

Достоинства свекольной диеты:

доступность продуктов;
быстрое снижение веса за короткий срок;
устранение, профилактика запоров;
сбалансированное питание;
насыщение организма витаминами, полезными веществами;
укрепление стенок сосудов;
повышение иммунитета;
улучшение кровообращения.

Недостатки похудения на свекле:

увеличение нагрузки на выделительные системы;
слабительный эффект свеклы;
возможные побочные действия: слабость, головокружение, диарея, обезвоживание.

В каком виде употреблять овощ с целью похудения

Норма потребления свеклы во время диеты – не более 1,5 кг в сутки, и желательно совмещать ее с другими продуктами. Новичкам лучше начинать с 30–40 г за 1 прием и увеличивать объем постепенно.

Ешьте корнеплод для похудения в сыром, отварном, тушеном или запеченном виде.

Готовьте из него вкусные запеканки, оладьи, закуски, салаты, заправляя их соком лимона, нежирной сметаной.

В качестве дополнения к свекле используйте кисломолочные и белковые продукты (рыбу, яйца, нежирное мясо). Из сырого корнеплода готовьте свекольные коктейли, смузи с добавлением кефира, минеральной воды, овощей, фруктов и зелени.

Диетические блюда из сырой свеклы

Свежий овощ способствует выведению жидкости из мягких тканей, устранению отечности, очищению печени от токсинов, кишечника от шлаков, снижению аппетита. Из-за наличия грубой клетчатки, в таком виде корнеплод можно есть только при отсутствии патологий ЖКТ.

Сырая свекла для похудения используется как самостоятельное блюдо, применяется для приготовления супов, очистительного сока, отваров и кваса.

Жмых, который остается после приготовления свекольного сока, очищает сосуды от холестериновых отложений, способствует снижению веса. Несколько рецептов диетических блюд и напитков с сырым овощем помогут вам в составлении рациона.

Свекольный салат Щетка

свекла – 400 г;
морковь – 3 шт.;
капуста – 700 г;
масло оливковое – 2 ст. л.;
сок лимона – 1 ч. л.;
соль, перец – по вкусу.

Капусту нашинкуйте, помните руками. Морковь и свеклу очистите, натрите на терке.
Соедините овощи, добавьте заправку и специи, перемешайте.

Коктейль с киви и кефиром

киви – 2 шт.;
свекольный сок – 100 мл;
мед – 1 ч. л.

Очистите киви от кожуры, взбейте блендером.
Добавьте остальные компоненты, перемешайте.

Диетический свекольник

свекла, морковь, лук – по 1 шт.;
томатная паста, лимонный сок – по 1 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
лавровый лист, зелень, соль, сахар – по вкусу;
куриный бульон – 1 л.

Бульон вскипятите.
Овощи почистите, нарежьте мелкими кубиками, переложите в сотейник.
Добавьте томатную пасту, специи, лавровый лист, лимонный сок. Влейте бульон – столько, чтобы он закрыл овощи.
Тушите заправку до готовности свекольных кубиков.
Переложите в оставшийся бульон, доведите до кипения.
За пару минут до окончания варки всыпьте измельченную зелень.

Вареная свекла для похудения

Польза отварного овоща – в очищении кишечника от затвердевших каловых масс, шлаков, выведении из организма радионуклидов, тяжелых металлов. В отварном виде корнеплод оказывает мочегонное действие, предупреждает задержку жидкости, образование отеков и легче усваивается организмом. Воспользуйтесь несколькими рецептами диетических блюд из вареной свеклы.

Витаминный салат

вареная свекла – 600 г;
морская капуста, стебли сельдерея – по 200 г;
масло оливковое – 1 ч. л.;
зелень, соль – по вкусу.

Сельдерей измельчите ножом, сок отожмите и смешайте с маслом, солью.
Зелень мелко нашинкуйте, свеклу натрите на терке.
Соедините все компоненты, влейте заправку из свекольного сока, масла и соли, перемешайте.

Печеная

Свеклу можно запекать в духовке, готовить на углях или гриле. Для этого вымытый корнеплод оберните фольгой. Чистить овощ лучше уже после запекания.

В отличие от сырой, печеная свекла усваивается организмом полностью, не раздражает стенки желудка. В ней сохраняются все полезные вещества свежего овоща.

Салат с сыром фета

запеченная свекла – 150 г;
фета – 20 г;
орехи грецкие – 10 г;
масло подсолнечное нерафинированное – 1 ст. л.;
сок лимона – 1 ч. л.;
перец черный – по вкусу.

Сыр и свеклу порежьте мелкими кубиками.
Приготовьте заправку из масла и лимонного сока.
Выложите на тарелку свекольные кубики, сверху – кусочки сыра.
Полейте блюдо заправкой, посыпьте перцем и измельченными орехами.

Когда есть свеклу, чтобы похудеть

Напитки, блюда из свеклы для похудения, а также сам овощ в чистом виде ешьте в течение всего дня – на завтрак, обед и ужин. Главное, чтобы последний прием пищи был не позже, чем за 3 часа до сна. Оптимальное время для ужина на свекольной диете – 18:00–19:00 часов.

Свекла на ужин

Для быстрого похудения за короткий срок не обязательно сидеть на свекольной диете. Замените вечерний прием пищи диетическим блюдом из корнеплода. Ужинайте не позднее 18 часов вечера. За 2 недели такого питания можно сбросить 4–6 кг лишнего веса.

отварная свекла – 100 г;
вареное яйцо – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
кефир или натуральный йогурт – 4 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Луковицу почистите, залейте кипятком.
Корнеплод и яйца очистите, нарежьте кубиками.
Смешайте все ингредиенты.

Разгрузочный день на свекле

Польза 1-дневной свекольной диеты заключается в очистке кишечника, уменьшении размеров желудка. Рацион разгрузочного дня бывает жестким или щадящим. Строгое меню состоит из 1,5 кг вареной свеклы. Ее нужно разделить на 5–6 равных порций и есть в течение дня. Промежуток между приемами пищи – 2 часа. При слабости и сильном голоде придерживайтесь щадящего меню. Используйте рецепты, представленные ниже.

Пикантный салат

свекла – 0,5 кг;
чеснок – 1 зубчик;
сок лимона – 2 ч. л.;
сыр твердых сортов – 100 г.

Свеклу очистите, вымойте, натрите на терке.
Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте все компоненты, разделите на 5 частей. Ешьте в течение дня через каждые 2–3 часа.

Фруктово-овощной салат

яблоко, морковь – по 300 г;
свекла – 400 г;
растительное масло – 1 ст. л.;
лимонный сок – 1 ч. л.

Овощи и фрукты очистите, натрите на крупной терке.
Заправьте маслом, лимонным соком, перемешайте.
Съешьте в течение дня, разделив на 5 равных порций.

Противопоказания к свекольной диете

Перед переходом на такую систему питания пройдите обследование и проконсультируйтесь с врачом. Свекольная диета для похудения противопоказана при следующих состояниях и заболеваниях:

аллергия;
высокое артериальное давление;
сахарный диабет;
гастрит, язва;
патологии почек;
воспалительные процессы в организме;
повышенная кислотность желудка;
диарея;
болезни кишечника;
беременность, лактационный период.

Видео

10 полезных пп-блюд из свеклы + в чем польза

Свекла – один их самых известных ингредиентов супов, салатов, закусок и напитков. Продукт придает блюдам характерный вкус и оттенок.

В составе корнеплодов выявлена комбинация белка, сахаров, минеральных солей, органических кислот. В любом сезоне овощ полезен для здоровья и снижения веса. Лучшие рецепты из свеклы будут представлены в статье.

Свекла: польза и особенности

Свекла – источник фруктозы, глюкозы, пектинов, аминокислот и клетчатки. В отварном виде сохраняются все питательные элементы. Сырая свекла менее калорийна и обладает меньшим гликемическим индексом.

Полезные свойства свеклы:

Имеет выраженный слабительный, противовоспалительный, гипотензивный эффекты.
В составе содержатся витамины группы B, бетаин, фолиевая кислота, бета-каротин, а также такие микроэлементы, как магний, железо, натрий, йод и бор.
Может использоваться как натуральный краситель.
Имеет приятный вкус.
Улучшает метаболизм.
Замедляет рост злокачественных новообразований.
Польза от свеклы проявляется и в выведении токсинов, шлаков.
Очищает кровь, восстанавливает клетки печени.

Норма потребления свеклы для взрослого в сутки составляет 250 грамм, сырого – не более 200 грамм. При варке выделяются нитраты, поэтому бульон лучше не использовать, а сливать. Во время похудения не употребляйте свеклу чаще двух раз в неделю, старайтесь заменить ее некрахмалистыми овощами: белокочанная капуста, листовая зелень, болгарский перец, брокколи, спаржа.

Обязательно посмотрите:

Несколько правил приготовления свеклы:

При покупке желательно выбирать свеклу, одинаковую по размеру – так вам будет удобнее готовить.
Овощ нужно мыть в проточной воде, чтобы не повредить кожицу, это позволит сохранить полезные вещества, по этой же причине не нужно разрезать его на части.
Для приготовления полезных блюд может использоваться и молодая свекольная ботва, в ней содержится не меньшее количество витаминов.
Свекла полезна в свежем, отварном, тушенном и маринованном виде, подходит для приготовления салатов, окрошки, свекольников.
Овощ нужно варить отдельно от остальных продуктов, без добавления соли.
Способ приготовления также не имеет значения – пароварка, кастрюля, мультиварка микроволновая печь.
Приготовленную культуру следует держать в прохладном месте, но не более 48 часов, в противном случае она пустит сок и потеряет питательные свойства.

КБЖУ свеклы на 100 г:

Калории: 43 ккал
Белки: 1,5 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 8,8 г

Свекла: 10 лучших ПП-рецептов

Свекла может использоваться для приготовления завтрака, обеда, ужина и даже десертов. Продукт имеет яркий сладковатый вкус, поэтому добавление сахара не понадобится.

1. Свекольные пирожные

Ингредиенты на две порции:

Свекла – 2 шт.
Чернослив – 200 г
Орехи – ½ стакана (подходят грецкие, миндаль)
Мед – 3 ч. л.

Для приготовления десерта залейте чернослив кипятком на 10 минут. Затем измельчите орехи с помощью блендера. Отварите свеклу, натрите ее на мелкой терке, для измельчения подойдет и блендер. Получившийся жмых переложите на марлю. Уберите всю жидкость. Порубите чернослив ножом. Соедините в отдельной емкости свеклу, мед и чернослив, аккуратно перемешайте. Сформируйте шарики из теста, пирожные можно сделать и продолговатые. Затем обваляйте их в молотых орехах.

Это блюдо из свеклы богато витаминами A, B, E и C, нормализует работу желудка и сердечно-сосудистой системы. В составе также есть кальций, калий, фосфор, глюкоза, сахароза и фруктоза, которые повышают активность и тонус.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 227 ккал
Белки: 4,1 г
Жиры: 11,6 г
Углеводы: 28,7 г

2. Салат с орехами и авокадо

Ингредиенты на две порции:

Свекла – 3 шт.
Чернослив – 6 шт.
Авокадо – 1 шт.
Грецкие орехи – горсть
Тыквенные семечки – горсть
Сок лимона – 1 ст. л.
Соль – по вкусу

Отварите свеклу до готовности в подсоленной воде. Нарежьте крупными кусочками чернослив. Авокадо измельчите небольшими кубиками. Соедините ингредиенты с рублеными орехами и семечками. Сбрызните сверху соком лимона и добавьте соль. Тщательно перемешайте. Можно украсить зеленью.

Салат содержит витамины группы B, C, E, K, A, фолиевую кислоту и такие микроэлементы как фосфор, кальций, железо, медь, магний. Легкоусвояемые мононенасыщенные жиры способствуют похудению, блюдо из свеклы также подойдет людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 155 ккал
Белки: 3,2 г
Жиры: 11,0 г
Углеводы: 11,0 г

3. Свекольные котлеты

Ингредиенты на три порции:

Свекла – 3 шт.
Яйцо – 1 шт.
Крупа манная – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Черный перец – по вкусу
Соль – ½ ч. л.
Масло растительное – 30 мл

Низкокалорийные котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, хороши они и в горячем, и в холодном виде. Вымойте три свеклы, положите в кастрюлю. Залейте холодной водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения, варите около 40 минут. Очистите корнеплод от кожуры, натрите на терке. Измельчите чеснок с помощью пресса. Переложите свеклу и чеснок в глубокую емкость, добавьте манную крупу и разбейте яйцо. Поперчите и посолите по вкусу, затем тщательно перемешайте получившийся фарш. Сформируйте котлеты и выложите их на сковороду с растительным маслом. Обжарьте в течение пяти минут с каждой стороны на среднем огне.

В блюде из свеклы содержатся витамины группы B, PP, железо, калий. Рецепт полезен для нервной системы, стимулирует работу головного мозга.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 151 ккал
Белки: 4,1 г
Жиры: 6,5 г
Углеводы: 18,2 г

4. Свекольник

Ингредиенты на восемь порций:

Бульон постный из говядины – 2,5 л
Свекла – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Вода – 100 мл
Томатная паста – 2 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Сметана – по вкусу
Соль, черный перец – по вкусу

Нарежьте мелко лук, налейте оливковое масло в сковороду, потомите несколько минут до прозрачности. Поставьте бульон на плиту, покрошите картофель. После закипания положите соль и картофель, готовьте примерно 20 минут. Измельчите на терке морковь и свеклу, добавьте к луку. Тушите под крышкой в течение 7 минут. Как только овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту. Помешивая, влейте воду, тушите еще 10 минут. Добавьте в суп заправку, лавровый лист и соль, при необходимости. После выключения положите измельченный чеснок и достаньте лавровый лист. Суп лучше подавать, когда он настоится в течение 10 минут со свежей зеленью и сметаной.

При регулярном употреблении это блюдо из свеклы способно восполнить нехватку полезных веществ, в особенности витаминов группы B, A, C, E, а также микроэлементов – фосфора, кальция, магний.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 24 ккал
Белки: 0,9 г
Жиры: 0,8 г
Углеводы: 3,4 г

5. Свекольное пюре с брокколи

Ингредиенты на две порции:

Картофель – 300 г
Свекла – 100 г
Нежирная сметана – 4 ст. л.
Брокколи – 100 г
Сок лимона – 1 ст. л.

Очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками. Переместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Готовьте в течение 15 минут, до мягкости. Отварную свеклу нарежьте кубиками и добавьте к картофелю. Томите на огне несколько минут. Слейте из кастрюли воду, досыпьте соль, перец по вкусу, затем сметану. Сделайте пюре. Отдельно на пару приготовьте брокколи, можно сбрызнуть сверху соком лимона. Выложите на тарелку пюре и капусту. По желанию, украсьте свежей зеленью.

Такой вариант картофельно-свекольного пюре является источником клетчатки, калия, витамина C, B6, A. На этом польза от свеклы не ограничивается: блюдо также благоприятно воздействует на пищеварительную систему, усиливает защитную функцию организма.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 66 ккал
Белки: 2,2 г
Жиры: 1,6 г
Углеводы: 10,9 г

6. Коктейль из свеклы

Ингредиенты на одну порцию:

Отварная свекла – 1 шт.
Яблоко красное – 1 шт.
Грейпфрут – 1 шт.

Очистите грейпфрут от кожуры, разделите на дольки. Разрежьте яблоко пополам, извлеките сердцевину, нарежьте кусочками. Свеклу очистите и также нарежьте кусочками. Переместите ингредиенты в блендер, перебейте. Массу процедите с помощью сита. Добавьте по желанию лед в готовый напиток. Украсьте долькой лимона.

Польза от свеклы проявляется в высоком содержании витамина B2, C, магния, калия, фосфора. Существенно улучшается состояние кожи, коктейль помогает справиться и с усталостью.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 36 ккал
Белки: 0,8 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 7,9 г

7. Свекла слоеная с творогом

Ингредиенты на четыре порции:

Отварная свекла – 4 шт.
Творог — 350 г
Жидкий мед – 1 ст. л.
Бальзамический уксус – 2 ст. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соль, черный перец – по вкусу

Взбейте с помощью венчика. Очищенную свеклу нарежьте ломтиками. Поместите в миску творог, добавьте соль, перец, перемешайте. В чашу выкладывайте поочередно ломтик свеклы и творожный слой. В расчете четыре ломтика свеклы на каждую порцию. Можно посыпать семечками сверху. Поместите в холодильник на полчаса. Для приготовления соуса соедините в емкости бальзамический уксус, масло, мед, перец, соль. Перед подачей полейте соусом блюдо. Можете предварительно перевернуть содержимое чашки на тарелку.

Этот ПП рецепт из свеклы стабилизирует работу нервной системы, нормализует метаболизм, активизирует работу мозга, способствует наращиванию мышечной массы. После употребления долго не проходит чувство сытости.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 132 ккал
Белки: 7,5 г
Жиры: 6,9 г
Углеводы: 9,6 г

8. Запеченная свекла

Ингредиенты на одну порцию:

Свекла – 400 г
Сметана – 65 г
Твердый сыр – 35 г
Растительное масло – 10 г
Петрушка – 2 веточки
Соль, черный перец – по вкусу

Блюдо отлично дополнит обед или ужин. Употреблять его желательно в теплом виде, со сметаной. Тщательно промойте и просушите свеклу. Заверните ее в фольгу. Запекайте в духовке до готовности, примерно в течение часа. Затем остудите и очистите от кожицы. Вырежьте сердцевину с помощью ножа. Смажьте форму сливочным или растительным маслом, уложите овощи, посолите и поперчите. Добавьте в каждое углубление сметану, сверху посыпьте твердым сыром. Запекайте в духовке, разогретой до температуры 180 градусов. Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой.

Этот ПП рецепт из свеклы обладает противовоспалительными свойствами, с его помощью можно укрепить десна, улучить пищеварительную функцию, а также вывести соли из организма.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 90 ккал
Белки: 3,3 г
Жиры: 5,2 г
Углеводы: 7,3 г

9. Свекольный мармелад

Ингредиенты на двадцать порций:

Свекла – 1 кг
Сахар – 450 г
Пектин – 5 г
Глюкоза – 90 г
Кислота винная – 10 мл

Приготовьте свекольный сок. Помойте корнеплоды и очистите от кожуры. Нарежьте овощи кусочками. Поместите в чашу блендера – около половины от общего объема, долейте воды, достаточно 80 мл жидкости. Перебейте, затем процедите массу через сито. Так же поступите и с другой половиной свеклы. Для приготовления мармелада понадобится 1,75 л сока. Налейте сок в кастрюлю, поставьте на огонь. После испарения жидкости должно остаться около 700 мл.

Застелите противень с высокими бортиками бумагой (вощенной). Соедините несколько ложек сахара с пектином, добавьте эту смесь в сок, тщательно перемешивайте с помощью венчика. Насыпьте в сок оставшуюся часть сахара и добавьте глюкозу. Поставьте кастрюлю на огонь, помешивайте. Следите за температурой, она должна быть 108 градусов. После чего необходимо добавить винную кислоту и перемешать. Перелейте смесь на противень. Остывшую массу нарежьте кубиками или разделите с помощью формочек для печенья. Обваляйте каждый кусочек в сахарной пудре или сахаре.

В данный рецепт из свеклы добавляется сахар, однако такой вариант мармелада является полезной и питательной альтернативой кондитерским изделиям. Блюдо поможет в профилактике цинги и авитаминоза, оно благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить артериальное давление.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 144 ккал
Белки: 0,96 г
Жиры: 0,06 г
Углеводы: 34,8 г

10. Свекольный морс

Ингредиенты на десять порций:

Свекла – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 100 г
Вода – 2 л

Потрите свеклу на мелкой терке. Отожмите полученный жмых через марлю. Сок поставьте в холодильник. Твердую свекольную массу залейте кипятком и варите в течение десяти минут на медленном огне. Процедите еще раз. Добавьте в отвар остуженный сок свеклы, выжатый сок лимона, сахар или сахарозаменитель и остатки кипятка. Доведите до кипения. Охладите напиток, добавьте лед.

Полезный рецепт из свеклы богат органическими кислотами, включая яблочную и лимонную кислоту, каротин, фитонциды, пектиновые вещества, укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает холестерин, помогает бороться с анемией. Также в блюде содержатся такие витамины как аскорбиновая кислота, тиамин, рутин, флавониды, гесперидин, эридиктиол.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 110 ккал
Белки: 1,03 г
Жиры: 0,08 г
Углеводы: 26,2 г

Читайте также наши статьи о правильном питании:

Блюда из свеклы | Стройность и красота в идеале

Для здоровья и стройности свекла очень полезный продукт, известная истина. Мне долго не нравился вкус этого овоща, поэтому блюда из свеклы в ассортименте не готовила. Ограничивалась борщом да винегретом. Со временем вкусы мои изменились, тем более, что так много вкусного можно приготовить из неё — раздолье для кулинара!

Время от времени расстраиваюсь, осознавая, насколько мало я употребляю полезных продуктов и соответственно витаминов из них. Тогда пытаюсь исправить ситуацию — задействовать в меню блюда из невостребованных ранее овощей.

Свекла есть круглый год, от урожая до урожая, стоит недорого, но дело было именно в том, что вкус не нравился. Так было с тыквой, в также некоторыми другими продуктами, незаслуженно отнесенными мною в список нелюбимых. Вся суть, чтобы выбрать как именно приготовить этот овощ, что может стать для вас приемлемым. К примеру, блюда со шпинатом теперь готовлю регулярно, их такое множество, хочется попробовать что-то новенькое.

Так же самое со свеклой. Любимые борщ с винегретом остались в меню, но добавились интересные, вкусные, яркие блюда из свеклы, приготовить можно с ней первое, второе, гарниры, салаты, паштеты и даже выпечку. Сок, конечно, можно использовать для окрашивания теста, на блинчики (статья «Блины из свеклы«), вареники или кексы, использовать сам жмых, чего раньше я тоже не делала. Специфический сладковатый вкус (как, к примеру, у тыквы) позволяет готовить блюда из свеклы с добавления сахара (каши на второе, выпечку или десерты).

С детства не любите свеклу? Вероятно, настало время изменить ситуацию. Летом блюда из свеклы идеально подходит для приготовления салатов, хорошо сочетается другими овощами, фруктами и орехами. Свекла с яблоком и грецкими орехами – вкусная сытная закуска, а супы на основе этого овоща можно есть в любое время года на обед или ужин даже в холодном виде. Также советую приготовить что-нибудь новенькое, попробуйте необычные для себя блюда, возможно, какие-то станут любимыми в вашем меню.

Содержание:

Первые блюда: 2 рецепта свекольника

Овощные супы, рецептов которых существует бесконечно много – хит в меню худеющих и тех, кто хочет оставаться стройным. Свекольники, как правило, низкокалорийные и диетические («Суп свекольник низкокалорийный«, вегетарианский борщ и т.д.). Любители блюд из свеклы не разочаруются, противники будут приятно удивлены.

Когда хочешь приготовить суп со свеклой, почти наверняка получается борщ. Можно все же попробовать приготовить суп без мяса с особенным кисло-сладким вкусом, что и будет отличать его от обычного традиционного борща или свекольника.

Рецепт 1

Ингредиенты:

4 шт. свеклы среднего размера
3 шт. помидора (или 400 г консервированных)
1 луковица
750 мл овощного бульона
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока (мелко порубить или выдавить через чесночницу)
1 чайная ложка сушеного тимьяна
3 столовые ложки растительного масла (у меня оливковое)
по 1 щепотке соли и черного молотого перца
сметана или натуральный йогурт (несладкий, типа греческого)
тертый сыр для посыпки (натереть на терку грамм 50)
зеленый лук

Процесс приготовления блюда:

Свеклу мелко порезать или натереть на крупной терке.
Помидоры порезать кубиками.
В небольшой кастрюле с толстым дном на масле обжарить 5 минут лук, добавить свеклу, некоторое время потушить вместе, затем влить бульон, варить все вместе 10 минут.
С помощью погружного блендера приготовить суп-пюре, приправить солью, перцем, чесноком, добавить тимьян и бальзамический уксус. Хорошо перемешать массу и оставить прокипятиться еще 2-3 минуты.
Сметану или йогурт добавлять перед подачей на стол уже в тарелке, также посыпать сыром и украсить мелко порезанным зеленым луком.

Рецепт 2

Ингредиенты для 4 порций:

1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица
500 г свеклы (уже очищенной)
200 г томатной пасты
1 л бульона
4 средние картофелины
1 морковь
соль, перец – на свой вкус

Процесс приготовления блюда:

Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле (в глубокой сковороде или кастрюльке с толстым дном). Добавить очищенную свеклу, нарезанную тонкими ломтиками, томатную пасту, бульон и варить до тех пор, пока свекла не станет мягкой.
Добавить тонкие ломтики моркови и картофеля, варить все вместе до готовности овощей еще 10-15 минут. Миксером превратить массу в пюре, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.

Такие первые блюда из свеклы прекрасно подойдут к обеду или на ужин для всей семьи. Супы легкие, низкокалорийные, но, благодаря консистенции, хорошо насыщают. Летом можно есть холодными, как окрошку.

Вторые блюда: фаршированная свекла

Ингредиенты:

1 кг свеклы (например, 4 шт. маленьких, одинаковых корнеплода)
0,5 стакана риса
1 куриная грудка
2 маринованных огурца
твердый сыр (натереть на крупной терке для посыпки верха)
петрушка (зелено, мелко порубить)
соль и перец на свой вкус
масло растительное для обжаривания

Процесс приготовления блюда:

Свеклу помыть, отварить и очистить от кожуры, остудить, вынуть середину с помощью чайной ложки.
Рис отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Мясо курицы порезать мелкими кубиками, обжарить.
Смешать все ингредиенты для начинки с мелко нарезанным маринованным огурцом, петрушкой и тертым сыром. Верх покрыть тертым сыром.

Выпекать в духовке в течение 30 минут при температуре 170 ° C. Подавать это блюдо из свеклы горячим.

Вторые блюда: котлеты из свеклы и пшена

Ингредиенты:

2 маленькие свеклы, предварительно сваренные в кожуре
7 вяленых помидор (если резаные, то 2 столовые ложки, можно готовить и без них, но вкус они, конечно, придают очень пикантный, попробуйте, если есть возможность!)
5 столовых ложек растительного масла
2 больших зубчика чеснока
4 стакана отваренного пшена, как на обычную кашу (= 1 стакан сухой крупы),
2 небольших луковицы
1 стакан гречневой муки
соль, любимые травы – на свой вкус (например, петрушка, базилик)

Процесс приготовления блюда:

Свеклу очистить от кожицы. С помощью блендера смешать ее с маслом, чесноком, луком, петрушкой и помидорами (не обязательно слишком мелко, достаточно равномерно порубить в чаше).
Добавить пшено, постепенно муку и хорошо перемешать в однородную котлетную массу.
Сформировать плоские котлеты, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Выпекать в течение 20 минут при 180 градусах, повернуть на другую сторону и выпекайте еще 10-15 минут.
Готовое блюдо из свеклы и пшена можно подавать горячим или холодным с разными гарнирами и соусами.

Вторые блюда: картофельные вареники с начинкой из свеклы

Необычное блюдо из свеклы и картофеля, варениками называется из-за способа приготовления, но на сами вареники не похоже ни по форме, ни по вкусу. Очень советую – красиво, вкусно, аппетитно, быстро (при готовых полуфабрикатах) и недорого.

Ингредиенты (примерно на 4 порции)

На фарш-начинку:
600 г свеклы
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
1/2 чайной ложки укропа (измельчить )
5 столовых ложек петрушки (мелко нарезанной)
1/2 ч. ложки соли
перец черный (свежемолотый)
1-2 ложки растительного масла на обжаривание лука

Для картофельного теста:

500 г картофеля
15 г масла сливочного
50 г пшеничной муки
1 столовая ложка манной крупы
1 щепотка соли

Как приготовить блюдо:

Свеклу сварить (или запечь в духовке) до готовности, чтоб была равномерно мягкой, остудить, снять кожуру, измельчить блендером или потереть на мелкой терке, слить лишний сок.
Лук порезать кубиками, до золотистого цвета обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавить укроп, измельченный чеснок, соль, перец и соединить с фаршем из свеклы, все хорошо перемешать.
Картофель отварить, сделать из него пюре с маслом, слегка остудить, добавить соль, муку, манную крупу.
Сформовать картофельное тесто в рулет (просто раскатать колбаской) и, в зависимости от желаемого размера вареников, разделить на 8-10 одинаковых частей. Из каждой части сделать сначала лепешку, заполнить фаршем из свеклы и залепить края, придать форму вареника (можно просто скатать в шарик или сделать продолговатым).
Сварить вареники, закладывая их в кипящую подсоленную воду, варить около 10 минут, вынуть, обвалять в рубленой зелени петрушки. Подавать к столу горячими.

Блюда-закуски: хумус из свеклы и нута

Замечательный вариант бутербродной пасты. Полезно, вкусно и очень просто! Вместо нута можно использовать чечевицу, горох или фасоль.

Ингредиенты:

1 стакан сырого нута (после отваривания получится около 2-2,5 стакана)
3 небольшие свеклы
сок из половины лимона,
0,5 стакана оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
2 столовые ложки молотого льняного семени
соль, перец, сушеные травы и приправы на свой вкус
2 чайные ложки кунжута

Процесс приготовления блюда:

Нут лучше всего замочить на ночь, но если нужно срочно, то можно сварить до готовности (мягкости, как фасоль и горох), слить воду, остудить.
Всыпать постепенно, не переставая взбивать, все ингредиенты по рецепту, кроме кунжута. Им лучше посыпать это блюдо из свеклы сверху (намазывать как паштет на бутерброды с основой из хлеба, зерновых хлебцев, овощей и просто присыпать верх кунжутом).

Салат из свеклы с апельсином

Некоторые овощи хорошо сочетаются с фруктами, но порой многое для меня кажется необычным. Например, в такие блюда как салаты из свеклы добавляют апельсины, киви или хурму. Необычный, простой и вкусный салат из свеклы с апельсином – полезное, низкокалорийное блюдо, ускоряющее обмен веществ.

Ингредиенты:

1 небольшая свекла
1 апельсин
красный лук для украшения
для соуса: чайная ложка мягкой горчицы (готовой, магазинной, не порошка!), 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки холодной воды, сахар по вкусу, щепотка соли
зелень для украшения (по желанию, лук, укроп, петрушка, листья салата)

Как приготовить блюдо:

Свеклу сварить или испечь в духовке. Остудить, нарезать ломтиками.
Очистить апельсин и разрезать на кусочки.
Нарезать лук тонкими перьями (полукольцами), обдать кипятком.
Выложить на тарелку свеклу , апельсин и лук.
Смешать продукты для соуса и полить им салат.

Закуска из свеклы — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на

порций

Свекла

600
граммов

Орехи грецкие

100
граммов

Чеснок

2
зубчика

Грибы белые

20
граммов

Масло подсолнечное

30
мл

Соевый соус

30
мл

Сахар коричневый

щепотка

Сок лимона

20
мл

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~
0.68

В список покупок

Обычная простушка с изюминкой! В этой закуске банальное сочетание свёклы и грецкого ореха весьма и весьма удачно дополнит очаровательная заправка. Попробуйте сухие белые грибы смолоть в порошок и перемешать их с маслом и соевым соусом! Ну, что?! Понимаете, какое гастрономические звучание приобретёт свёкла при таком аккомпанементе?!

Как приготовить «Закуска из свеклы»

1
Свеклу помыть, обсушить и каждый корнеплод плотно обернуть фольгой. Запечь в разогретой до 250 градусов духовке до готовности. Если свекла небольших размеров, то 25-35 минут достаточно.

2
Подготовленную свеклу чуть остудить, очистить и разделать кубиком чуть меньше среднего размера.

3
Грецкие орехи поджарить в горячей духовке, измельчить ножом в грубую крошку.

4
Сушеный белый гриб (только проверенный!) в кофемолке смолоть до состояния муки тонкого помола.

5
Для заправки смешать грибную «пыль», соевый соус, сок лимона, сахар, рубленный чеснок и ароматное подсолнечное масло. Если требуется — чуть посолить.

6
В рабочей чаше смешать кубики свеклы, крошку грецкого ореха — заправить соево-грибным соусом.

7
Готовую закуску из свеклы до подачи держать в холодильнике. При подаче украсить свежей зеленью.

Рецепт «Закуска из свеклы» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Легкий вкусный рецепт жареной свеклы

Пищевая ценность (на порцию)
70	калорий
5 г	Жир
6 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

Пищевая ценность
Порций: 6 на 8
Сумма на порцию
калорий	70
% Дневная стоимость *
5 г	7%
Насыщенные жиры 1 г	4%
0 мг	0%
308 мг	13%
6 г	2%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 4 г
1 г
Витамин С 2 мг	12%
Кальций 10 мг	1%
Железо 1 мг	3%
Калий 173 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Многие люди выросли с мягкими ломтиками свеклы, плавающими в ванне с уксусом. Так было до тех пор, пока свекла не стала суперпродуктом овощной корзины. Сегодня жареная свекла — излюбленный способ приготовления этих красных красавиц и более вкусный вариант, чем маринованная свекла или даже вареная свекла.

Обжарка раскрывает всю сладость этого прекрасного овоща. Процесс прост и понятен, в результате получается свекла с усиленным сладким вкусом и без компромиссов по текстуре. Свеклу лучше всего жарить с кожурой, которая легко снимается после приготовления. Оставьте себе достаточно времени, если готовите их к употреблению прямо сейчас, так как им может потребоваться час, чтобы они остыли и были очищены от кожуры. Подавайте их как есть, добавьте в рецепт или храните жареную свеклу в холодильнике или морозильной камере.

Жареная свекла великолепна сама по себе и является отличным гарниром к любому мясу. Он также хорошо сочетается с мягким сыром из козьего молока и сезонной зеленью в салате. Вы также можете подавать его слегка подогретым к макаронам; это хорошо со свежей рукколой (рукколой).

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот легкий рецепт жареной свеклы вместе

«Хотя это занимает некоторое время в духовке, это один из самых простых в приготовлении овощных гарниров, к тому же он очень вкусный. Самым сложным было удаление кожуры свеклы, но это стало легче, когда я вошел в ритм.Восемь свекл — это много, поэтому рецепт хорош для большого семейного ужина », — Коллин Грэм.

8 свеклы (размером с теннисный мяч)
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка хлопьев морской соли
2 веточки свежего тимьяна

Соберите ингредиенты.
Ель
Нагрейте духовку до 400 F (200 C / Gas Mark 6).
Тщательно промойте свежую свеклу под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.Срежьте листья, оставив не менее 2,5 сантиметра стебля, желательно чуть больше. Не обрезайте корни. Во время работы старайтесь не повредить кожу. Если вы это сделаете, они все равно будут иметь приятный вкус, но немного потеряют аромат.
Ель
Выложите свеклу в большую вместительную жаровню и сбрызните оливковым маслом. Обваляйте свеклу в масле, чтобы убедиться, что она хорошо покрыта. Посыпать морской солью и тимьяном.
Ель
Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 40 до 45 минут, пока свекла не станет мягкой, но не сморщенной.Выньте сковороду из духовки и дайте свекле остыть.
Ель
После охлаждения протрите кожу бумажным полотенцем; он должен легко отслаиваться. При желании наденьте резиновые перчатки при этом, чтобы руки не покраснели. Обрежьте корень и стебли.
Ель
Свеклу измельчить или оставить целиком. Добавьте немного оливкового масла и, если хотите, посыпьте еще солью и тимьяном. Подавайте и наслаждайтесь.
Ель

Подсказки

Свекольный сок легко окрашивает кожу и пористые материалы.Будьте осторожны при обращении со свеклой: фартук поможет защитить одежду. Не используйте лучшую разделочную доску (раствор отбеливателя может очистить дерево и пластик). Если вы предпочитаете не носить перчатки, натрите руки влажной солью и лимонным соком, а затем вымойте их водой с мылом.
Для этого рецепта используйте чистое или легкое оливковое масло. Высокая температура, необходимая для обжарки, превысит температуру дымообразования оливкового масла первого отжима, что изменит вкус и наполнит вашу кухню дымом.

Как лучше всего хранить жареную свеклу?

После обжарки свеклу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель.Жареная свекла хорошо застывает при нарезании кубиками или дольками. Поместите свеклу в пакеты для заморозки на молнии и заморозьте на срок до восьми месяцев. Когда вы будете готовы использовать свеклу, достаньте ее из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

204 рецепта свеклы | Коллекция рецептов индийской свеклы

Эта категория была просмотрена 39379 раз
Последнее обновление: 28 мая 2021 г.

Сборник рецептов свеклы (чукандар).Индийские рецепты свеклы. Детям нравится привлекательный розовый цвет и приятно сладкий вкус продуктов со свеклой, в то время как взрослым это нравится вместе с тем, что прекрасная свекла тоже полезна!

Морковь, свекла, петрушка и сок сельдерея

Подземный овощ темно-розовато-красного цвета с коричневатой кожурой. Свекла легко доступна везде и по очень разумной цене. Его можно употреблять в сыром или приготовленном виде, и он придаст красноватый оттенок любому блюду, в которое его добавляют.

Нарезанная, нарезанная или тертая свекла — прекрасное дополнение к большинству салатов, так как она придает сладковатый вкус и яркий цвет, которые делают салат очень привлекательным. Из него можно делать супы и субзи, добавлять в карри и блюда из риса и даже делать вкусную халву, похожую на морковь или дудхи.

10 лучших рецептов из свеклы (чукандар)

Соус из свеклы и нута

Как видно из 10 лучших рецептов свеклы, простая свекла легко подходит для индийских и континентальных блюд.Однако при использовании свеклы в еде следует быть готовым к изменению цвета. Не добавляйте его в блюдо, которое вам нужно, чтобы оно было прозрачным, белым или слегка окрашенным, потому что он легко сделает блюдо ярко-розовым или красным!

Свекольное угощение, морковная свекла и яблочный сок

Свеклу можно использовать для придания сладости таким блюдам, как салаты и соусы. Слегка сладкий вкус свеклы также хорошо сочетается с сильными специями, потому что получается приятный сладко-пряный результат!

Рецепты из свеклы для гарниров и салатов

Овощной салат со свеклой, смешанной капустой, обед, полезный завтрак

Благодаря своему уникальному землистому и сладкому вкусу, свекла широко используется в различных гарнирах и салатах.Раиту обычно едят как гарнир к пенджабской еде.

Raita a — это базовая смесь творога с огурцом или бунди, но вы можете поэкспериментировать и приготовить Raita из свеклы, огурца и помидора, который будет намного вкуснее остальных. Быстрый сладковатый маринад, придающий еде острый вкус, — это ассорти из солений с луком-шалотом и молодой кукурузой.

Свекла, огурец и помидор Raita

Салаты — идеальный гарнир или основное блюдо к любому блюду дня. Здоровый салат из смешанных ростков — это сочетание соленого и сладкого, хрустящего и мягкого из-за соленого сыра фета и смешанных ростков.Яркость овоща превращает хумус в восхитительный соус из нута и свеклы.

10 способов насладиться свеклой

	10 способов насладиться свеклой
1.	Сок
2.	Супы
3.	Салаты
4.	Отжимания
5.	Стартеры
6.	Subzi
7.	Rotis
8.	Raita
9.	Рис
10.	Десерт

Когда вкусный ингредиент полезен, он становится еще более привлекательным. Как и большинство овощей, свекла также очень полезна. Поддерживает ваше сердце и тело в форме .

Пять преимуществ свеклы для здоровья

1.Великий антиоксидант

2. Полезно для сердца

3. Снижает кровяное давление

4. Высокое содержание клетчатки

5. Хороший источник железа

От тикки и роти до ризотто и райты — вот уникальная коллекция рецептов с использованием свеклы, которые вам точно понравятся!

Наслаждайтесь неповторимым и чудесным вкусом свеклы с десятками рецептов на нашем сайте. Вы сможете открыть для себя множество аспектов этого, казалось бы, простого овоща.

Инновационные рецепты из свеклы

Свекла Пури

Свекла придает восхитительный розово-красный цвет любой еде, в которую вы ее добавляете, устраняя необходимость в каких-либо пищевых красителях.Свекольный Пури готовится из свекольного пюре из цельнозернового теста.

Пури, получаемые в результате этого, не только красивого цвета, но и обладают ноткой приятной сладости. В индийской кухне очень редко можно увидеть субзи со свеклой, но здесь у нас есть субзи из свеклы и кокоса, южноиндийский деликатес с простым вкусом.

Роти из свеклы и кунжута

Наслаждайтесь нашей коллекцией рецептов свеклы . Рецепты индийской свеклы приведены ниже.

Свеклу не остановить! 10 аппетитных рецептов свеклы — от сытного борща до соблазнительных пирожных | Еда

Свекла имеет долгую и легендарную историю. Ассирийские тексты 800 г. до н.э. описывают выращивание свеклы в Висячих садах Вавилона. Древние римляне считали их афродизиаком и использовали их для лечения всего, от лихорадки до запора. В 1653 году Николас Калпепер сказал, что они воплощают энергию Сатурна. Викторианцы использовали их для окрашивания волос. Даже сейчас свекла считается невероятным источником фолиевой кислоты, марганца, железа и витамина С.И подумать только о том, что в детстве я стряхивал его с тарелки, потому что не хотел, чтобы он окрашивал мой картофельный салат в розовый цвет. Вот 10 отличных рецептов свеклы для вашего прочтения.

Борщ

Борщ со сметаной и пельменями. Фотография: Kuszpit-Wojnarowicz Benita / Alamy

Мы начнем с борща и невероятно деликатных попыток Фелисити Клоук создать идеальный вариант блюда, которое, если его приготовить неправильно, может немедленно оскорбить все население нескольких восточноевропейских стран.Ее (потрясающий) рецепт, по ее словам, «сытное, но изысканное блюдо: миска сладких, кислых и соленых вкусов, а не просто средство для свеклы».

Beef Lindstrom

Beef Lindstrom — представьте себе маленькие гамбургеры со вкусом свеклы. Фотография: -lvinst- / Getty Images / iStockphoto

Или, если у вас более скандинавский вкус, всегда есть говядина Линдстрем. Представьте себе небольшие гамбургеры, но со вкусом свеклы, уксуса, анчоусов и каперсов.Это пьянящее удовольствие, особенно с яйцом-пашот. Кстати: этот рецепт был взят из статьи Рэйчел Келли 2014 года, озаглавленной «28 рецептов для оставшейся свеклы». Если что-то здесь оставляет желать лучшего, это должен быть ваш следующий порт захода.

Свекла Hasselback

Между тем, в чванливой браваде, заставившей меня обмахиваться веером, как задыхающаяся южная красавица, Йотам Оттоленги однажды увидел свеклу и подумал: «Я поддерживаю это». Выяснилось, что свекла все время смотрела нам в глаза.Хрустящие тонкие ломтики запеченной в духовке свеклы, смазанные маслом из листьев лайма и поданные с йогуртовым кремом. Это опасная работа бесспорного гения.

Тарт татин со свеклой

Точно так же, если у вас есть друзья и вы действительно хотите поразить их визуально, тарт татин со свеклой от великих британских поваров должен быть легкой задачей. Забудьте, что это свекла, приготовленная с карамелью и розмарином, и поэтому она автоматически вкусная; Если вы правильно рассчитаете время и перевернете его вверх дном прямо из духовки на глазах у гостей, вы сразу взорвете уйму умы.

Рубиновая лапша

Мы должны сделать паузу, чтобы вкратце упомянуть о окрашивающих свойствах свеклы. Хотя порой это бич каждого, кто должен с этим справляться регулярно, — и меня семилетнего ребенка, чья иррациональная неприязнь к салату из розового картофеля давно утихла — иногда это можно использовать с большим эффектом. В качестве примера можно привести рубиновую лапшу Найджеллы Лоусон. Это тарелка спагетти, которую размешивают в кипящей сковороде со свекольным соком до тех пор, пока она не приобретет яркий яркий цвет.Тем не менее, даже Лоусон признает, что это уничтожит ваши деревянные ложки.

Кетчуп из свеклы

Свиная отбивная со свекольным кетчупом Найджела Слейтера. Фотография: Джонатан Ловкин / The Guardian

Цвет свеклы, конечно же, поддается и кетчупу, а рецепт свекольного кетчупа Найджела Слейтера трудно превзойти. Это требует немного больше работы, чем просто открыть крышку бутылки Heinz — вам нужно запечь свеклу в пакете из фольги в течение полутора часов, а затем смешать их с уксусом и хреном — но это ужасно идет со свиными отбивными.У Слейтера тоже есть рецепт бананового кетчупа, но я полагаю, нам стоит перейти через этот мост, когда мы дойдем до него.

Свекла, клементин, грейпфрут и малиновый сок

Возвращаясь к пользе свеклы для здоровья, неудержимая Сигне Йохансен предлагает рецепт свекольного, клементинового, грейпфрутового и малинового сока, который, кажется, точно разработан, чтобы принести вам пользу. Добавление свежего имбиря, наряду с землистостью свеклы, до головокружительной степени уравновешивает резкость фруктового сока.Это ослепление.

Пачади из свеклы

Пачади из свеклы: гарнир, который с легкостью справится сам. Фотография: subodhsathe / Getty Images / iStockphoto

Затем на юг Индии, на свекольный пачади Миры Содха. Это кокосовое блюдо великолепного цвета, официально являющееся гарниром, может с легкостью позаботиться о себе. Семена горчицы, листья карри, чеснок и имбирь обжариваются, затем смешиваются с вареной свеклой и тертым кокосом, затем перемешиваются с йогуртом и подаются горячими. Великолепный.

Брауни из свеклы

Важное напоминание о том, что из свеклы можно делать пудинги. Если вы хотите мгновенно насладиться сладостью, обратите внимание на пирожные со свеклой от Pinch and Swirl. Добавление пюре из свеклы не только придает пирожным невероятно темный цвет, но также помогает сохранить их влажными. Начни прямо сейчас, и через час ты будешь тортом лицом вниз.

Каннеллони и безе из свеклы

Другой вариант — купить каннеллони и безе из свеклы Питера Куквита элитным способом.В безе есть свекла. Каннеллони готовят из желе из свеклы. Подается со свекольным кремом. Это модные штаны, кропотливая, ресторанная штука, но если вы действительно хотите отпраздновать свеклу, вы можете пойти на двоих.

Рецепт жареной свеклы | Вепуду из свеклы по-андхра

Рецепт жареной свеклы — вкусное блюдо в стиле Андхра, приготовленное из тертой свеклы и смеси жареной чечевицы или стручка

свекла со свеклой

Свеклу готовлю нечасто.Не то чтобы мне это не нравилось, но люди дома не слишком любят это. Но я стараюсь включать его в свою кулинарию, помня об огромной пользе свеклы для здоровья. Я часто делаю сухое соте или жаркое, которые хорошо принимаются дома. Он не только добавляет цвет блюду, но и обладает прекрасным вкусом. Я говорю о рецепте жареной свеклы в стиле Андхра, также известном как свекольный вепуду или свекольный туруму вепуду, как мы называем это на телугу.

вепуду свекла

Свекла — популярный суперпродукт.Помимо своего удивительного цвета, они являются источником питания. Свекла — источник антиоксидантов и очищает кровь. Они также богаты аминокислотами, витаминами А, К и С.

Было бы жаль, если бы я не использовал свеклу в обычном приготовлении пищи. Если я делаю овощной пулао в стиле Андхра, я включаю свеклу с остальной овощной смесью. Свекольный раита, свекольный торан (с кокосом) и свекольная халва — обычные блюда. Я также делаю восхитительный салат из тертой свеклы и нута с добавлением семян горчицы, черного грамм дал, зеленого перца чили, листьев карри и асафетиды.Это восхитительная еда сама по себе, особенно в летние месяцы, когда я не хочу проводить много времени на кухне.

Так как же приготовить вкусную жареную свеклу без кокоса?

Секрет в том, чтобы натереть свеклу для этого рецепта жарки. Очень мелко натереть свеклу. Свеклу нужно обжарить в масле и варить в собственном соку. Добавлять воду не нужно.
Смесь специй, придающая этому жареному картофелю из свеклы прекрасный вкус, включает черный грамм дал, арахис, красный перец чили и семена кориандра, обжаренные и крупно измельченные.
Тамаринд придает жареному картофелю приятный запах, а сладость пальмового сахара уравновешивает землистый привкус свеклы.
Наконец, щедрая посыпка нарезанного свежего кориандра, и у вас есть красочная, ароматная и питательная свекла.

Мне нравится текстура и восхитительный вкус этого жареного картофеля из свеклы, полученного из смеси жареных специй. Вы можете подавать это жаркое в стиле Андхра с рисом или чапати. Я приготовил это как часть традиционной еды Андхры. Вы можете подавать в качестве гарнира с рисом, самбаром и / appadampappadam, что делает его простой и скромной пищей для души.

Даже тем, кто не любит свеклу, понравится это вепуду из свеклы, которое, я бы сказал, является одним из лучших вегетарианских рецептов свеклы. Это тоже веганский. Вы должны попробовать это жаркое, и если вы это сделаете, поделитесь своими отзывами и фотографиями жареного картофеля в комментариях в блоге или в социальных сетях. Хотел бы их увидеть. Вы найдете меня в Pinterest, Facebook, Twitter, Google Plus и Instagram

обжарка из свеклы

как приготовить жаркое из свеклы

полезных рецептов из свеклы | U.S. News

Свекла может быть основным ингредиентом тако, смузи и салатов.

Эта статья основана на отчетах с использованием экспертных источников.

Свекла полезна, вкусна и универсальна.

Свекла — это неправильно понимаемый овощ, — говорит Сандра Аревало, диетолог, которая является директором по обучению населения и пациентов в больнице Монтефиоре Найак в Наяке, штат Нью-Йорк.

«Многие люди боятся их, потому что калории в свекле поступают в основном из сахара, и у нее есть смолистый вкус, который легко маскируется, когда вы смешиваете ее с другими ароматизаторами», — говорит Аревало.

Однако свекла содержит важные питательные вещества, в том числе:

Прочтите семь полезных, вкусных и вдохновляющих рецептов свеклы.

1. Салат из свежей свеклы и моркови

Этот салат обладает отличным хрустом, вкусом и богат питательными веществами, — говорит Аревало.

Рецепт:

2 большие свеклы, очищенные, измельченные.
2 крупные моркови, очищенные, нашинкованные.
1 большое зеленое яблоко, очищенное, тертое.
1 столовая ложка яблочного уксуса.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и перец по вкусу.

Смешайте свеклу, морковь и яблоко. В отдельной емкости смешайте оливковое масло и уксус. Добавьте соль и перец по вкусу. Полить салат винегретом. Охладите и подавайте холодными.

Свекла полезна, вкусна и универсальна.

Однако свекла содержит важные питательные вещества, в том числе:

Прочтите семь полезных, вкусных и вдохновляющих рецептов свеклы.

1. Салат из свежей свеклы и моркови

По словам Аревало, этот салат имеет отличный хруст, вкус и богат питательными веществами.

Рецепт:

2 большие свеклы, очищенные, измельченные.
2 крупные моркови, очищенные, нашинкованные.
1 большое зеленое яблоко, очищенное, тертое.
1 столовая ложка яблочного уксуса.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и перец по вкусу.

2. Тако из свеклы и рыбы

Похоже, всем нравятся тако, и этот рецепт вкусный, простой в приготовлении и богат питательными веществами, — говорит Аревало.

Рецепт:

1 вареная или консервированная свекла, очищенная и нарезанная кубиками.
1 помидор, нарезанный кубиками.
1/2 авокадо, очищенного и нарезанного кубиками.
1 столовая ложка измельченного красного лука.
1 столовая ложка светлого майонеза.
1 столовая ложка сока лайма.
1 столовая ложка кинзы.
12 унций нарезанной кубиками трески.
1 чайная ложка оливкового масла.
Соль и перец по вкусу.
4 10-дюймовых лепешки.

Смешайте свеклу, помидоры, авокадо и лук и отложите.В отдельной чашке смешайте светлый майонез и сок лайма. Добавьте эту смесь в смесь свеклы и отставьте. Чтобы приготовить рыбу, разогрейте сковороду. Когда сковорода нагреется, добавьте оливковое масло, затем рыбу. Добавить соль и перец по вкусу. Обжаривайте рыбу не дольше 5 минут, пока она не потеряет свой блеск. Налейте 3 унции рыбы и 3 столовые ложки свекольной смеси в лепешку. Сверху посыпьте смесь кинзой и сложите.

3. Земляной смузи из свеклы

Чтобы получить вкусный смузи с различными вкусами, попробуйте смузи из земляной свеклы, рекомендует Аревало.

Рецепт:

1 стакан красного винограда.
1 стакан ежевики.
1 вареная свекла, нарезанная кубиками (свежая или консервированная).
1 чашка простого обезжиренного йогурта.

Положите виноград в блендер и взбивайте примерно 2 минуты, пока не увидите сок. Пока блендер продолжает работать, снимите крышку блендера и по очереди добавьте ежевику. Добавляйте свеклу в сок медленно и небольшими порциями. Когда все ингредиенты смешаются, добавьте йогурт.По желанию добавьте 1-2 чайные ложки коричневого сахара или меда.

4. Свекла и картофель фри из сладкого картофеля

Использование свеклы может помочь вам приготовить более здоровую версию популярного картофеля фри из сладкого картофеля, — говорит Лиза Джонс, диетолог из Филадельфии. «Кроме того, в этот праздничный сезон вы сможете проявить некоторую любовь к этому сладкому и землистому корнеплоду», — говорит она.

Рецепт:

1 фунт свеклы.
1 фунт сладкого картофеля.
1 столовая ложка масла.
1/4 чайной ложки соли.
1/8 чайной ложки перца.

Нарежьте свеклу и картофель фри на полдюймовые полоски. Добавьте 1 столовую ложку масла, ¼ чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца и перемешайте до покрытия. Выложите на противень и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут.

5. Салат из рукколы с жареной свеклой, козьим сыром и миндалем

Обжарка свеклы приводит к карамелизации ее натурального сахара, что придает ей более сладкий вкус, — говорит Джонс.«Наслаждайтесь жареной свеклой в салате», — говорит она. Вы можете добавить другие корнеплоды, например пастернак или морковь, для получения вкусного и питательного салата.

Рецепт:

1 столовая ложка масла.
5 унций рукколы.
Крошится 1/2 стакана козьего сыра.
1/2 стакана нарезанного миндаля.

Вымойте, просушите и удалите зелень свеклы. Смажьте их оливковым маслом и поместите в жаростойкий противень с крышкой. Жарьте около 1 часа при температуре 425 градусов по Фаренгейту.Добавьте обжаренную свеклу к рукколе, козьему сыру и миндалю.

6. Маринованная свекла

«Это популярный способ приготовления корнеплодов», — говорит Джонс.

Рецепт:

6 жареных или вареных свекл.
3 стакана яблочного уксуса.
1/2 стакана сахара.
1 палочка корицы.
1 чайная ложка соли.

Смешайте воду, уксус, сахар, специи и соль, чтобы приготовить винегрет. Поставьте смесь на сильный огонь и доведите до кипения, затем помешивайте, пока сахар не растворится.Тушить 10 минут на среднем огне. Снять с огня и полить жареной или вареной свеклой. Мариновать 30 минут при комнатной температуре.

7. Бургеры из свеклы

«Если вы ищете еще один рецепт, чтобы добавить в свой понедельник без мяса, рассмотрите возможность использования свеклы в качестве одного из основных ингредиентов для создания ваших гамбургеров», — говорит Анна Тейлор, диетолог из Центра клиники Кливленда. Питание человека. «Если вы выберете красную свеклу для этого рецепта, они сделают эти бургеры без мяса похожими на говядину.«Добавление киноа, овса и измельченных орехов придаст жевательную текстуру.

Рецепт:

1/3 стакана сырой киноа.
1/4 стакана нарезанного лука.
1/2 чайной ложки соли.
4 унции жареной свеклы, свежей, упакованной или консервированной.
1 мелко нарезанная морковь.
2 яйца.
1/3 стакана овсяных хлопьев по старинке или быстрого приготовления.
1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
Антипригарный кулинарный спрей

Положите киноа в мелкоячеистое сито и промойте, затем процедите.В небольшой кастрюле с крышкой доведите до кипения 1 стакан воды. Добавьте киноа, лук и соль. Уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой. Готовьте от 10 до 12 минут. Слейте воду.

Поместите нарезанную морковь и жареную свеклу в кухонный комбайн и взбивайте в течение 2 минут, чтобы они смешались. Добавьте яйца, овес и грецкие орехи, пока они хорошо не перемешаются. Перелейте смесь в большую миску. Добавьте приготовленную киноа. Поставить в холодильник на 30 минут. Разделите смесь на четвертинки. Сформируйте из каждой порции котлету для гамбургера. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием.Распылите масло для жарки с антипригарным покрытием или сбрызните маслом. Обжарьте гамбургеры примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они полностью нагрелись. Подавать на цельнозерновом хлебе с ломтиком помидора.

Напомним, семь полезных блюд из свеклы:

Салат из свежей свеклы и моркови.
Тако из свеклы и рыбы.
Земляной смузи из свеклы.
Картофель фри из свеклы и сладкого картофеля.
Салат из рукколы с жареной свеклой, козьим сыром и миндалем.
Свекла маринованная.
Котлеты из свеклы.

Источники

Команда U.S. News Health предоставляет точную информацию о здоровье, питании и фитнесе, а также дает подробные руководства по медицинскому состоянию. Все наши истории основаны на многочисленных независимых источниках и экспертах в данной области, таких как врачи и лицензированные диетологи. Чтобы узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и достоверность нашего контента, прочтите наши редакционные правила.

Сандра Аревало, RDN

Аревало — зарегистрированный диетолог из Найака, Нью-Йорк. Она является представителем Академии питания и диетологии и Американской ассоциации диабетического просвещения.

Лиза Джонс, RDN

Джонс — диетолог из Филадельфии.

Анна Тейлор, RD, LD, CDCES

Тейлор работает диетологом в Центре питания человека клиники Кливленда.

Польза свеклы для здоровья, 7 простых рецептов и 2 творческих ремесла

Сезон свеклы в самом разгаре и продлится до поздней осени, и хотя свекла и ее сок оказались одними из самых богатых антиоксидантами продукты на планете, иногда бывает сложно понять, как извлечь максимальную пользу из свеклы или как включить ее в свой рацион.Свекла, свежая из земли, выглядит такой неприрученной, имеет жесткую внешнюю оболочку и оставляет пятна на пальцах, когда вы ее готовите. Если вы любите свеклу, вы не переносите ее, есть веская причина включить ее в свой рацион.

Вот как максимально использовать изобилие свеклы, которое мы увидим на рынках в центральной и западной частях США, которые выглядят более оживленными, чем когда-либо.

Полезный для сердца овощ стоит взять в руки (предупреждение: необходимы перчатки), чтобы добавить в свой рацион их мощные антиоксиданты.Так что запаситесь продуктами в местном продуктовом магазине или на рынке и выберите одну из семи уникальных идей о том, как стать инновационным со свеклой.

Польза свеклы для здоровья

Свекла содержит активные фитохимические вещества, а также множество минералов и витаминов, что делает их одним из самых полезных для сердца продуктов, которые вы можете есть. Кстати, корни впитывают минералы из плодородной почвы, поэтому свекла обладает такими полезными качествами. Свекла содержит флавоноиды, полифенолы и является богатым источником калия, натрия, фосфора, кальция, магния, меди, железа, цинка и марганца, а также фолиевой кислоты, железа и витамина С, которые помогают укрепить вашу иммунную систему.Доказано, что свекла снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку она естественным образом богата нитратами, которые превращаются в оксиде азота в организме, что улучшает выносливость и работоспособность и помогает снизить кровяное давление, согласно исследованию.

Свекла приобретает свой глубокий цвет благодаря уникальному антиоксиданту, называемому беталаином, который обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает здоровую иммунную систему, а также снижает воспаление в организме и защищает от сердечных заболеваний. Исследование, проведенное в лаборатории, привело к уменьшению воспаления почек, когда испытуемым давали свекольный сок и экстракт свеклы.

Свекла лучше для окружающей среды

Такая же полезная, как и свекла для вас, она не менее полезна для окружающей среды — и при использовании в качестве натурального красителя для окрашивания тканей она способствует уменьшению загрязнения воды и побочных продуктов, поскольку одежда изготавливается из искусственные красители в конечном итоге загрязняют водные системы. Поэтому мы включили способ создания вашей собственной ткани, окрашенной свеклой, а также пятна свеклы для ваших губ, как способ создания собственных экологически чистых продуктов и уверенности в том, что не поддерживают более жесткие методы производства, такие как химические красители. Создайте.

В целом свекла полезна для вашего здоровья и окружающей среды. Вот семь способов сделать невероятные рецепты и поделки из свеклы .

7 рецептов из свеклы, чтобы максимально использовать свекольный сезон

1. Свекольные соусы — приготовьте хумус или йогурт без молока

Свекла имеет землистый вкус, сладкое послевкусие и очень плотное послевкусие. Когда они варятся и смешиваются, они создают гладкую, похожую на мусс текстуру, такую же, как консистенция хумуса, поэтому в последнее время наблюдается тенденция к розовому дипу.

Один из лучших рецептов свеклы, которым можно насладиться в последние дни лета и в течение всего осеннего сезона, — это хумус из свеклы, и, конечно же, свекла станет вашей основой для хумуса, если вам нравится более сладкий вкус, до тех пор, пока нут.

Когда вы впервые готовите хумус из свеклы, поэкспериментируйте, добавив гладкую сливочную пасту поверх овощного бургера, тоста или овощного сэндвича, прежде чем начинать готовить чипсы из лаваша. Чтобы получить полное представление о свекле, возьмите оставшуюся свеклу и запекайте ее в тонко нарезанные чипсы, чтобы окунуть их в хумус из свеклы.Вот чем можно похвастаться.

В качестве другой идеи для соуса попробуйте йогуртовый соус без свекольного молока, похожий на соус цацики, но более сладкий и красочный. Разница в том, что эта текстура более легкая и сливочная, чем хумус, и требует чеснока и мяты.

2. Свекольные чипсы для свекольного соуса

Дайте картофелю отдохнуть и запекайте тонко нарезанную свеклу до хрустящих соленых чипсов. Эта сладкая хрустящая закуска заслужила вирусное внимание на TikTok за ее более здоровую и красивую версию классических картофельных чипсов.

Чтобы сделать чипсы из свеклы, вам понадобится нож для резки мандолины, чтобы нарезать свеклу тонкими ломтиками. Затем вы положите их в миску с оливковым маслом и приправами, такими как соль и розмарин, разложите на пергаментной бумаге и поставьте в духовку при температуре 300 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки. Это идеальная сладкая и соленая закуска.

3. Ньокки из свеклы от Марка Биттмана

Добавьте цвета классическим ньокки с помощью всего четырех растительных ингредиентов из New York Times « Ньокки из свеклы» Марка Биттмана.Для этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн, чтобы добавить свекольное мурлыканье в крахмалистое картофельное тесто, а затем погрузиться в него.

4. Ризотто с ячменем со свеклой и зеленью от Марка Биттмана

Для другого рецепта макарон из свеклы от Марка Биттмана это ячменный ризотто со свеклой и зеленью, для которого необходимы как свекла, так и зелень, безотходный рецепт.

Свекольное пюре можно смешивать с любой пастой, так же как и с соусом маринара. Добавьте пикантные начинки, такие как шалфей и орехи пекан, для максимального послевкусия умами.

5. Салат из свеклы

Не выбрасывайте эти длинные листовые стебли свеклы, так как из них получается вкусный салат или горькая обжаренная мелодия. Свекольная зелень чрезвычайно богата витамином С, одна чашка вареной свекольной зелени содержит около 60 процентов вашей дневной нормы с небольшим количеством калорий, сахара и жира.

Чтобы приготовить салат из свеклы, просто вымойте зелень, заправьте ее хересным уксусом и лимоном и добавьте свои любимые начинки для салатов, такие как помидоры, огурцы и фета без молока.Чтобы насладиться теплым блюдом из свеклы и зелени, намажьте их на сковороде небольшим количеством оливкового масла и чеснока и добавьте сытные овощи, такие как грибы и перец.

6. Свекольные кексы от Minimalist Baker

Зачерпните красный бархат: проявите творческий подход к празднованию особых случаев со свекольными кексами, покрытыми глазурью из сливочного сыра без молочных продуктов. Свекла обладает естественным сладким вкусом и прекрасно сочетается с шоколадом, двумя очень насыщенными вкусами. Попробуйте веганский рецепт от Minimalist Baker, чтобы получить более здоровый вариант кекса, в котором смешан шоколадный шоколад, пикантная ваниль и сладкая свекла, а также приготовлена глазурь из сливочного сыра без молока со свекольным пюре.Покажите любимому человеку, который ест веганскую пищу, заботится о своем здоровье или просто любит десерты, как приготовить вкусные угощения из свеклы.

7. Свекольный кокосовый пирог без выпечки

Для освежающего летнего десерта, не требующего выпечки, приготовьте этот кокосовый пирог с начинкой из естественно окрашенной свеклы и домашней овсяной корочкой. Все, что вам нужно, — это 15 минут, чтобы приготовить пирог, а холодильник сделает остальную работу. Свекольный порошок можно приобрести в Интернете и на большинстве местных рынков здорового питания. Вы также можете добавлять его в свои смузи, потому что он полезен для здоровья и красив.

Креативные идеи для создания свеклы

1. Скатерть для окрашивания свеклой

Свекла окрашивает, и, скорее всего, вы узнаете трудный путь, если вы новичок в свекле. Однако это хорошая новость для всех, кто хочет творчески подходить к работе с тканями. Этой осенью сделайте рубашки с принтом тай-дай или раскрасьте льняную скатерть в красивый розово-красноватый цвет со свеклой. Следуйте этому руководству о том, как приготовить свекольный краситель с нуля: доведите свеклу до кипения, дайте ей остыть, смешав ее в кухонный комбайн, процеживая их и нажимая на пюре, чтобы экстракты производили как можно больше жидкости, этот процесс намного проще, чем может показаться.Чтобы проявить себя еще более креативно, добавьте в смесь куркуму, выполнив те же действия, что и для свеклы.

7. Пятно для губ из свеклы с кокосовым маслом

Этой осенью пополните свой кабинет для макияжа экологически чистыми и не жестокими продуктами, такими как домашнее пятно для губ из свеклы, которое выделяет естественный цвет румян. Следуйте этому рецепту, чтобы узнать, как приготовить пятно для губ от свеклы без отходов, используя всего два ингредиента: яркую свеклу и кокосовое масло. Этот увлажняющий продукт богат необходимыми витаминами и устраняет любые опасения по поводу попадания токсинов на вашу кожу.Единственное предостережение: вам придется часто повторно наносить пятно для губ, поскольку оно сделано из свеклы.

Добавьте ярких красок с рецептами из свеклы

Свекла — овощ с очень сильным вкусом земли или грязи. Во всем виноват геосмин, органическое соединение, вырабатываемое бактериями Streptomyces в почве. Человеческий нос может обнаружить присутствие геосмина, даже если оно составляет менее пяти частей на триллион. Это же соединение входит в состав химического коктейля, ответственного за петрихор, землистый аромат, который поднимается из почвы после дождя.По этой причине свекла пахнет влажной почвой.

Обонятельные ощущения мимолетны по сравнению со вкусом, который более стойкий. Некоторые из нас более чувствительны к геосмину, чем другие, и склонны ненавидеть вкус свеклы.

Также читайте | Наука о вкусе

Приготовление свеклы с добавлением какой-либо кислоты, например, sambhar , карри на основе томатов или маринованная в уксусе, устраняет большую часть землистого вкуса, делая ее вкусной даже для людей, которые не любят свеклу.

Борщ , русско-украинский суп, возможно, самое известное блюдо из свеклы в мире. Свекла является надежным овощем в суровом климате России, поскольку ее можно хранить в погребе более девяти месяцев и использовать в различных блюдах. Украинский борщ готовится из бульона, овощей и сброженного свекольного сока (свекольный кисель), который придает супу характерный привкус. На приготовление сброженного свекольного сока, называемого квас , требуется несколько дней; в его отсутствие такие подкисляющие вещества, как уксус, лимонный сок или терпкие яблоки, используются для придания борщу мгновенной кислинки .

Я люблю свеклу за яркий цвет, который она придает любому блюду, будь то салаты, смузи, хумус, хлеб или даже дал . Это лучший ингредиент для окрашивания ваших блюд, который соответствует одержимости Instagram тысячелетним розовым цветом. Свекольный порошок, легко доступный в Интернете, — это простой способ добавить желаемый оттенок розового к вашим блюдам, будь то йогурт или глазурь для торта.

В удивительном мире пигментов на растительной основе яркий оттенок свеклы происходит от класса пигментов, называемых беталаинами, производными от латинского названия свеклы, Beta vulgaris .Бугенвиллея, красный амарант и швейцарский мангольд — это некоторые из других растений, которые получают свой цвет от беталаинов. Это тот же пигмент, который окрашивает ваши руки и разделочную доску при приготовлении свеклы. Употребление в пищу свеклы может даже привести к состоянию, называемому свеклурией, при котором моча окрашивается в розовый или красный цвет. Не о чем беспокоиться — это просто беталаин теряет сознание, не разрушаясь в организме.

Также читайте | Как свекла придает цвет растительному мясу

Помимо использования свеклы в ферментированных напитках для получения натурального сахара и яркого цвета, мой любимый способ готовить свеклу — это завернуть ее в фольгу и запекать в духовке в течение 45 минут до полной готовности.Обжарка концентрирует сахар и аромат, так же как кипячение разбавляет аромат овощей. Жареную свеклу можно пюре для восхитительного соуса вместе с сыром фета и грецкими орехами или пюре из вареного нута для хумуса, одобренного Instagram. Добавьте к хумусу крошечные кубики маринованной свеклы и свекольный микрозелень или шифонаду из свекольных листьев.

СВЕКОЛЬНЫЙ ИМБИРЬ СЫВОРОЧНЫЙ СОДА

Свекла имбирно-сывороточная сода.(Фото: Нандита Айер)

На 1 литр.
Этот напиток из ферментированной сыворотки сам по себе является газированным и освежающим. Он также является основой с низким содержанием сахара для коктейлей на основе джина или водки.

Ингредиенты
Пол-литра домашнего йогурта
2 свеклы среднего размера
2-дюймовый кусок имбиря (желательно органического происхождения)
1 литр воды
Четверть стакана сахара

Метод
Выстелите сито муслиновой тканью.Держите сито над миской. Перелейте йогурт в сито, выстланное тканью. Дайте всей сыворотке стечь в миску. Нам нужно около 80 мл (треть чашки) для приготовления этого сброженного напитка. Купленный в магазине йогурт не подойдет для этой цели, поскольку в большинстве из них нет живых культур лактобацилл.

Свеклу очистить и натереть на терке. Выдавить весь сок из тертой свеклы в миску; тертую свеклу можно использовать в салате. Очистите имбирь, тщательно вымойте его и нарежьте ломтиками.

Добавьте сыворотку, свекольный сок, нарезанный имбирь, воду и сахар до 1.Чистая и сухая стеклянная банка 5–2 л. Хорошо перемешайте, пока сахар почти не растворится. Закройте горлышко банки кусочком кухонной бумаги или муслиновой ткани, закрепив ее резинкой.

Время брожения зависит от погоды. Жаркая и влажная погода способствует более быстрому брожению. Откройте банку через 24 часа, хорошо перемешайте и попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что он достаточно острый для вас. В любое время по прошествии 24-48 часов вы можете отфильтровать его и разлить в бутылку / бутылки с плотно закрывающимися крышками, оставив два дюйма свободного пространства в бутылке / ах для второго цикла ферментации, что приведет к карбонизации напитка. давая ему шипение.Поставьте эти бутылки в холодильник на один-два дня. Не забудьте медленно открывать крышку и выпустить газ, если вы держите ее более одного-двух дней, иначе баллон может взорваться из-за повышения давления. Подавать охлажденным.

СВЕКА ПОРИЯЛЬ
На 2-3 порции
Ингредиенты
2-3 свеклы среднего размера
1 столовая ложка кокосового масла
Половина чайной ложки семян черной горчицы
1 чайная ложка измельченного урада дал
Половина чайной ложки порошка чили
Половина чайной ложки соли
2 ст.ложка свежего тертого кокоса

Метод
Готовьте свеклу под давлением в течение 15 минут.Откройте, когда остынет, и очистите. Нарезать мелкими кубиками. Разогрейте масло на сковороде. Обжарить семена горчицы и урад дал. Когда даль станет золотисто-коричневым, добавьте свеклу, порошок чили, соль и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось. Выключите огонь и украсьте свежим кокосом. Подавать с самбхаром и рисом.

Double Tested — это двухнедельная колонка о вегетарианской кулинарии, в которой выделяется один ингредиент, приготовленный двумя способами. Последняя книга Нандиты Айер — «Суперпродукты на каждый день». @saffrontrail

Также читайте | Яблочный сезон, используйте эти рецепты по максимуму