Что можно есть на безуглеводной диете: меню на каждый день, таблица продуктов, результаты и отзывы диетологов

Содержание

что можно и нельзя есть и пить – Хорошие привычки

Безуглеводная диета сегодня очень популярна. Как видно из названия, заключается она в ограничении потребления углеводов. Прежде чем садиться на такую диету, следует знать, что сокращение количества потребляемых углеводов может приводить к сонливости, легкой слабости и запорам. Кроме того, организм начинает получать меньше глюкозы, что негативно сказывается на настроении худеющего.

Важно избегать полного отказа от углеводов, так как это может нарушить работу органов ЖКТ, вызвав метеоризм и запор. На безуглеводной диете следует употреблять 30-40 г углеводов в сутки. Также необходимо пить достаточно жидкости. Лучше всего отдавать предпочтение обычной воде и чаю без сахара.

Читать: Калорийность одной конфеты Ромашка

В основу рациона при безуглеводной диете входят нежирные рыба (минтай, треска, пангасиус) и мясо (телятина, курица, индейка, говядина и кролик). В малых количествах допустимо употребление утки и баранины. При этом под запрет попадают жареные, копченые и маринованные блюда. Таким образом, мясо и рыбу следует запекать, готовить на пару или тушить. Также нужно включить в рацион такие крупы, как греча, киноа и пшено. Готовить их рекомендуется на воде без добавления сахара.

Одними из основных продуктов диеты являются овощи, зелень, фрукты и ягоды. Однако некоторые из них не рекомендуется употреблять при похудении. В список разрешенных овощей и зелени попадают:

  • спаржа;
  • петрушка и укроп;
  • огурец;
  • баклажан;
  • репчатый и зеленый лук;
  • брокколи;
  • кинза;
  • руккола;
  • болгарский перец;
  • патиссон;
  • помидор;
  • чеснок;
  • салат;
  • редис;
  • белокочанная капуста.

Из фруктов наиболее полезными считаются грейпфрут, помело, кислые сорта яблок, лимон и нектарин. Употреблять их лучше всего в свежем виде. Не рекомендуется есть морковь, бананы, хурму, виноград и кукурузу.

Разрешено употребление яиц, морсов без добавления сахара. Полезными для организма будут и молочные продукты, но только с низким процентом жирности. Следует отдавать предпочтение ряженке, кефиру и натуральному йогурту. Также важно включить в диету орехи: миндаль, кокос, фундук, фисташки и кешью.

Читать: Калорийность одной вафли

Запрещено употребление кондитерских и макаронных изделий. Кроме того, придется отказаться от алкогольных и газированных напитков. Не рекомендуется есть колбасу и сосиски. Также в список запрещенных продуктов попадают:

  • творожная масса;
  • белый хлеб;
  • манная крупа;
  • майонез и кетчуп;
  • белый рис.

Рекомендуется полностью отказаться от употребления свинины и гуся. В дополнение следует ограничить количество сладких фруктов и ягод в рационе.

Таким образом, безуглеводная диета достаточно простая. Она оказывает меньшую нагрузку на организм, чем другие диеты, и допускает употребление многих продуктов. С другой стороны, снижение количества потребляемых углеводов может навредить организму при наличии некоторых заболеваний.

что можно есть при безуглеводной диете — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Жиры. Они бывают насыщенные и ненасыщенные.
Насыщенные — это плохие жиры. Находятся:
В молочной продукции высокой жирности: молоко, яица (желток), сыры, майонез, сливочное масло.
В мясе: свинина (сало, там вообще максимум жиров), баранина, любая кожа птицы.
И… в масло какао! так что самый вкусный (по-моему) молочный шоколад — самый «опасный»…=(
Ненасыщенные — это хорошие жиры. Находятся:
в морской рыбе (только не берите консервы — там масло и соль для долгого хранения) — там много как белка, так и полезных Омега-3 жиров, которые, кстати, на удивление помогают быстрее избавятся от ваших жировых запасов. Орехи — там тоже жиры Омега-3. Фундук, грецкие, кедровые. Орехи должны быть без соли.

Углеводы. Два типа: Сложные и Простые. Еще их называют медленные и быстрые. Сложные углеводы очень важны и вам стоит сделать на них упор. Сложные: каши, рис, греча , макароны, картофель.
Простые: это сладости и фрукты — сахара, мальтоза, фруктоза. С ними надо быть поокуратнее , на то они и быстрые, что быстренько могут перейти в жир (их не стоит исключать — просто нужно употреблять в первой половине дня и сразу после тренировки, даже если это вечер).

Белки. Они бывают животного происхождения: Мясо — птица, рыба, говядина. Есть и другие, но эти я советую есть в первую очередь. И Белок растительного происхождения: это бобы, фасоль, горох. А вот тут бы я не советовал мужчинам злоупотреблять этим белком, т.к. он плохо усваивается. А вот женщины могут его есть много, именно из-за их женского гормона эстрогена.

Диета:

Питаться нужно 4-6 раз в день маленькими порциями. Это разгоняет наш метаболизм для последующего жиросжигания. Дело в том, что когда человек есть 2, а то и 1 раз в день, организм воспринимает это как ограниченность пищи и откладывает углеводы и жиры про запас. В результате скапливается подкожный жир. [Если иногда не получается кушать так часто (каждые 3 часа), то можно брать с собой на учёбу или на работу заранее приготовленный протеиновый коктейль или капсулы BCAA, о которых я напишу ниже. Это нужно для того, чтоб поддерживать уровень белков в организме.]

 

Список продуктов, разрешенных во время сушки тела:

  1. Мясо. Но ни в коем случае не жирное, идеально подойдут отварные куриные грудки – это чистый белок.
  2. Морепродукты. Различного рода рыбу можно жарить без масла, также полезна будет морская капуста.
  3. Молочные продукты и яйца. Творог не более 5%, кефир 1%, йогурты, вареные яйца (в пищу можно употреблять только белок).
  4. Медленноусвояемые углеводы. Каши на завтрак, хлебцы.
  5. Фрукты. Употреблять можно в малых количествах, например, 1 яблоко в день, грейпфруты, лимоны, ни в коем случае нельзя есть бананы!
  6. Овощи. Зеленые овощи можно потреблять в неограниченном количестве. Картофель исключение, его нельзя кушать.

Не есть за 2 часа до, и через 1.5 часа после тренировки, так как ваше восстановление и энергия будет идти за счет жировой прослойки под вашей кожей. Воды должно быть не меньше 3 литров в день. Так же вы должны получать достаточное количество белка, чтобы не «слить» мышцы. Питайтесь 6 раз в день небольшими порциями, после 6-7 вечера не употребляйте каш и круп. Лучшие продукты: постное мясо, гречка, рис, овсянка, нежирные кефир, молоко и творог, рыба, овощи, фрукты, бобовые.
 

Итак:

1 неделя(вводная)
Здесь питаемся по схеме: утро — сложные углеводы, к обеду — 50% белков и 50% сложных углеводов, к вечеру — 100% белок. Здесь исключаем все сладкое и мучное, эта неделя нужна для того, чтобы хоть немного подготовить организм к сушке и чтобы вы привыкли питаться 5-6 раз в сутки.

2 неделя:
Обезжиренный творог, кефир 1%-ый, Молоко 0,5%-ное (не более стакана), яйца (2 в день), говядина отварная, куриная грудка отварная [перед варкой обязательно уберите кожу — там находится весь жир!], морская рыба — отварная или запечённая, морепродукты, свежие капуста, огурцы, помидоры, зелень — сколько угодно; яблоко, апельсин — по 1-му в день и только до 14.00, отруби [очень рекомендую — утоляют чувство голода и очень полезны на диете] — 1 ст. ложка (в вечерний прием пищи).

3-я неделя:
Обезжиренный творог, яйца (4 в день, 2 целиком, от 2-ух — только белки), куриные грудки отварные, рыба морская отварная или запечённая, огурец (1 в день), пучок петрушки, отруби — по 1 ст.ложке 3 раза в день, пить поливитамины (с первой недели — желательно, со второй — обязательно).

4-я неделя:
Куриные грудки вареные (2 в день), 7-8 белков вареных яиц, пучок петрушки, 3-4 ст.ложки отрубей. Все.

Диета БЕЗуглеводная. Сначала начинается с низкоуглеводки, а потом переходит на безуглеводную. Это значит:
Никакого сладкого и даже хлеба.
Всегда читайте этикетки с пищевой ценностью.

 

 

Перегнать жир в мышцы не получится, жир не самогон.

Нужно уменьшать количество углеводов постепенно до желанного результата.
Минимум сладкого и мучного, и то только утром можно не более 50г. Жирные продукты более 15% полностью исключить. Кушать много фруктов, клетчатки, каши(рис лучше всего на воде без соли желательно). До 6вечера съедать 80% суточный каллорий. Перед сном есть за 3часа.
Кушать часто 5-6раз в день помалу.
Оптимально 4 кардио тренировки в неделю по 30-45минут. И две силовые тренировки по часу- подходы по 20повторов отдых 30секунд между подходами.между упражнениями до 5минут. Упражнения желательно на большие мышцы.
До трени кушать за час-полтора и после также. Про обычную воду не забывать на тренировке.
Оптимально скидывать по 1кг жира в неделю-без вреда. Взвешиваться утром каждые 3дня хотя бы.

 

 

Рецепты белковых блюд для белковой диеты

 

  • Куриное филе в кефире

Куриное филе (100-150 г), режем, посыпаем солью, молотым черным перцем, петрушкой, укропом. Заливаем кефиром пополам с водой (50 мл кефира/50 мл воды) и оставляем в прохладном месте часа на 3 (можно на ночь).
Спустя 3 часа выкладываем на горячую сковороду (без масла естественно), тушим минут 10.

  • Белковый салат — грудка, кальмары, яйцо

Яйцо сварить всмятку. Все ингредиенты порезать, смешать с яйцом.

  • Курица в творожном соусе

Отварить курицу, пока теплая удалить кости и разделать на крупные кусочки. Приготовить соус: творог, чеснок, зелень, соль, немного воды. Залить соусом курицу и дать постоять.

  • Жульен из курицы с шампиньонами

Мясо куры отварить, затем порезать на мелкие кусочки. Грибы обжарить без масла, добавить немного лука для аромата, еще немного потомить. В форму выложить кусочки вареной курицы, грибы с луком и полить все это соусом (натуральный йогурт или кефир 50 мл+пару ложек воды), посыпать сверху зерненым творогом, и в духовку минут на 10.

  • Рыбные котлеты

Рыбу почистить, нарезать на большие куски довести до кипения, остудить и разобрать от косточек.
Далее делаем фарш: через мясорубку рыбу, лук, чеснок. Добавить сырое яйцо.Сформировать котлеты, обжарить на сковороде без масла. (Потом можно на 10 мин в горячую духовку, что бы лучше пропеклись внутри)

  • Куриное филе с грибами

Обжариваем нарезанное куриное филе, добавляем нарезанные шампиньоны, немного пожарив, вливаем 4 ч.л. соевого соуса. Тушим 10-15 мин.

  • Фаршированные кальмары

2 тушки кальмара опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.

Для начинки: белки яиц, шампиньоны, зелень, немного нежирного сыра.

Обжарить без масла ингредиенты для начинки, полить соевым соусом.
Нафаршировать этой смесью кальмары. Тушки обжарить в этой же сковороде минуты три.

  • Заливное»дары моря»

2 ст.л. желатина залить 200 мл. кипяченой хол. воды и оставить набухать на 40-60 мин., добавить 2-3 стакана
бульона от морепродуктов, нагреть недоводя докипения, при непрерывном помешивании. Разложить по посуде морепродукты (креветки, кальмары, мидии) и залить уже готовым бульоном, поставить в холодильник до застывания. Так же можно сделать с любой отварной рыбой

  • Омлет с творогом

2 яичных белка
100 г творога 0% жирности
3 столовые ложки воды
Соль, зелень, специи по вкусу.

Смешать белки яиц с творогом, водой, зеленью, специями, размять, хорошо взбить ложкой. Выложить в сковороду, запечь до готовности (можно на плите на маленьком огне под крышкой, можно в духовке)

  • Творожная запеканка

200 гр творога, пол ложечки какао, корица, ванилин.
На 180′ в духовку, запекать 20 минут.

  • Варёный омлет

Ингредиенты

1 яйцо, 2 белка от яиц
30 мл молока/50 мл воды
соль по вкусу

Способ приготовления

Яйца взбить, затем добавить молоко/воду и всё вместе взбить. Массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем в кастрюльку с водой. От момента закипания воды на 25 минут. Крышку не сильно прикручивать.

  • Сырники в микроволновке

150-200г творога (не мягкого)
1 яйцо (или 1 белок)
2-3 ложки клетчатки (у меня сибирская)

Хорошенько перемешиваем, лепим сырники, выкладываем на тарелку (или в силиконовые формочки для выпечки), и в микроволновку на 3-4 минуты.

  • Рыба запеченая в духовке

Любую рыбу на ваш вкус (я беру хек, минтай, треску, тилапию, пангасиус, форель) поливаем лимонным соком, посыпаем сушеными травками, запекаем в духовке до готовности.
Я на противень (или в форму для запекания) кладу фольгу и добавляю чуть водички,- и противень потом не надо мыть, и рыбка не прилипает и не пригорает. Можно делать в рукаве для запекания.

  • Куриное филе в лимонном соке

Куриное филе отбить, полить лимонным соком, посыпать натуральными специями (я беру сушеные травки), посолить (я соль не ем, поэтому не солю). Оставить промариноваться на пару часов. Обжарить на скороде без масла.

  • Рыба по-польски

Отварить рыбу (я беру для этого блюда минтай/хек/треску). Разобрать от костей на кусочки примерно по 2-3 см. Выложить в кастрюльку, залить бульоном от рыбы (что бы он покрывал рыбку), посолить(я не солю)/поперчить, сверху потереть 1 целое вареное яйцо+2 белка. Тушить на маленьком огне под крышкой минут 5-7.

 

 

  • Творожное желе

150-200 г творога, 1 ст.л. желатина (приготовить как указано на упаковке), — я желатин заливаю 200 мл воды, жду пока набухнет, потом помешивая, довожу на маленьком огне до полного растворения желатина (не до кипения), когда остынет — туда творог, 1 ч.л. какао, корица, ванилин, — все это блендером, — заливаю в форму и в холодильник на 4-5 часов.

Безуглеводная диета — рецепты безуглеводных блюд

❂ Меню безуглеводной диеты на неделю


Сегодня существует целое множество диет, которые предлагают избавиться от лишнего веса буквально за считанные дни. Особую популярность в последнее время приобретает так называемая безуглеводная диета.

Для организма человека углеводы являются универсальным источником энергии, они повышают его работоспособность и улучшают настроение. Именно они вызывают у человека чувство голода. Врачами-диетологами доказано, чем меньше углеводов поступает в организм, тем меньше мы хотим есть и, соответственно, лишний вес уходит.

Все безуглеводные диеты условно можно разделить на два типа:

Малоуглеводные – это диеты, разрешающие употреблять в день не более 120 граммов углеводов.

Жесткие безуглеводные – это диеты, при которых можно употреблять не более 25 граммов углеводов.

Специалистами разработаны специальные программы питания, в соответствии с которыми человеку предлагают для употребления определенный набор продуктов. Совсем исключать углеводы из пищи нельзя, так как они дают силу и энергию для нашего организма. Однако можно контролировать их количество, используя безуглеводные блюда, рецептами которых мы и поделимся в данной статье.

Рецепты супов для безуглеводной диеты

Идеальным вариантом для тех, кто решил быть здоровым и красивым, будут различные супы, приготовленные на мясном бульоне из овощей.

࿋ Мясной суп

Отварите мясо (желательно говядину). Добавьте в бульон цельную луковицу, которая придаст особый вкус бульону, либо нарезанный мелко лук, редьку, морковь, свеклу, петрушку (что посчитаете нужным). Одновременно можете положить бобовые и кислую капусту. Но их можно приготовить отдельно и смешать к концу приготовления.

Через полчаса можно положить крупу (рис, гречку или другое). Через 40 минут после варки добавьте свежую мелко нашинкованную капусту (или кабачки). Еще рез 20 минут – помидоры или соленые огурцы. Ближе к концу приготовления супа добавьте пряности (чеснок, укроп, перец, соль) и выньте первоначально положенную в суп цельную луковицу.

࿋ Рыбный суп

Налейте в кастрюлю немного воды, хорошо посолите ее, дайте закипеть. Закиньте в воду нарезанные мелко лук и морковь. После закипания через 20 минут положите рыбу, нарезанную небольшими кусочками, поварите несколько минут, добавьте зелень, лавровый лист и перец.

Можно также добавить одни из следующих компонентов: лимон или огуречный рассол и проварить их примерно 3 минуты; полстакана томатного сока или несколько ложек томатной пасты (предварительно подогрейте их на медленном огне, но не доводите до кипения).

࿋ Овощной суп

2-7 овощных компонента закладываются с учетом их схожести по времени варки. Лук закладывайте первым и мелко нарезанным. А, например, корнеплоды следует закладывать одновременно друг с другом, но немного раньше, чем более нежные овощи (например, капусту). Варите овощи на медленном огне, пока они не станут мягкими, посолите их, добавьте сметану и пряности.

Чтобы суп получился вкусным, не стоит запоминать и следовать точному рецепту. Необходимо только помнить вышеперечисленные правила. Остальное – результат вашего творчества. Варить суп можно из любых продуктов, какие у вас есть. Жидкости можете использовать любые: квас, воду, молоко или соки.

࿋ Свекольник

Вам понадобится:

  • лук-порей
  • репчатый лук
  • корень петрушки
  • листовая капуста
  • кусочек сельдерея
  • вареная свекла (2 шт. среднего размера)
  • растительное или сливочное масло
  • морковь
  • литр воды
  • зелень петрушки
  • уксус или яблочное пюре
  • лавровый лист, специи по вкусу (соль, тмин)
  • сметана
  • вареные яйца

Приготовление:

Лук-порей и репчатый лук, петрушку и сельдерей обжарьте в масле, добавляя их по очереди. Капусту и морковь варите до полуготовности, добавьте обжаренные коренья, лавровый лист и, по желанию, толченый тмин. Через 20 минут положите нарезанную соломкой вареную свеклу и уксус или пюре. Доведите до кипения, посолите и заправьте сметаной. В готовый суп добавьте рубленую зелень. В тарелки можно положить нарезанные дольками яйца.

࿋ Грибной суп

Налейте до половины кастрюли воды, доведите ее до кипения, заложите по очереди (с интервалом примерно в 5 минут) морковь, нарезанный мелко лук, грибы. Добавьте специй и пряностей (укропа и петрушки). Перед употреблением заправьте сметаной.

Такие супы очень полезны и сытны: мясо, яйца и сметана содержат много белков и жиров, поэтому блюда являются очень насыщенными. А вареные овощи хорошо усваиваются и воздействуют на микрофлору кишечника.

Приятного Вам аппетита!

Вкусно и полезно, а главное, без углеводов.

Безуглеводная пища – это блюда, не содержащие картофель, мучные изделия (макароны, хлеб) и сахар. Известно, что эти продукты могут быть как полезными (если соблюдать меру в их употреблении), так и нанести вред организму человека. Являясь одним из главных источников энергии, углеводы в большом количестве нарушают обменные процессы организма, и человек начинает полнеть, появляется избыточный вес и прочие негативные последствия. Чтобы избежать этой проблемы, необходимо следить за своим питанием, употребляя в пищу больше овощей, фруктов, ягод, свежих соков и прочее.

В данной статье мы поделимся некоторыми рецептами вторых блюд, которые являются не только вкусными, но и полезными.

Рецепты вторых блюд для безуглеводной диеты

࿋ Кролик в сметанном соусе

Известно, что крольчатина является диетическим мясом. Она богата витаминами и микроэлементами, необходимыми для организма человека. Данный рецепт довольно прост в приготовлении. А само блюдо является легким в усвоении, сытным и полезным.

Вам понадобится:

  • мясо кролика (предпочтительнее задняя часть)
  • растительное масло
  • репчатый лук (2 шт.)
  • свежие помидоры
  • сметана (500 г.)
  • чеснок (2 зубчика)
  • лавровый лист
  • 1 морковь
  • молотый перец (красный или черный), тмин

Приготовление:

Мясо кролика разрежьте на несколько небольших кусочков, залейте растительным маслом, добавьте специи и пряности и поставьте на ночь мариноваться. Затем положите кусочки мяса в кастрюлю для тушения, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. После добавьте помидоры и нарезанный мелко лук. Залейте все компоненты водой, чтобы она только их покрывала. Добавьте сметану, специи, потушив все на слабом огне. После того, как мясо обретет мягкость, выложите его на блюдо. Процеженную жидкость, которая осталась после тушения, перелейте в соусник и подавайте вместе с блюдом к столу. Отличным дополнением к кролику будет салат, сделанный из свежих овощей (огурцов, помидоров или моркови).

࿋ Луковый клопс

Вам понадобится:

  • мясо (желательно говядина) (1 кг.)
  • репчатый лук
  • мука (2 ст.л.)
  • сметана
  • растительное масло
  • соль по вкусу
  • молотый перец

Приготовление:

Нарежьте мякоть мяса порционными кусками, отбейте их и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Лук лучше нарезать кольцами и немного пассировать. Затем положите мясо и лук в кастрюлю, полейте их соком со сковороды, предварительно разбавив его водой. Посолите, добавьте перец. Потушите все это на слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой. В это время разведите муку слегка разбавленной сметаной. Доведя мясо до полной готовности, добавьте в него полученную смесь, размешайте и дайте закипеть. Подавайте такое блюдо в глубокой посуде в сочетании с гречневым или каким-либо другим гарниром.

࿋ Мясо пикантное

Вам понадобится:

  • мясо (желательно говядина) (небольшой кусочек)
  • репчатый лук
  • сельдерей
  • морковь (2 шт.)
  • петрушка
  • чеснок (2 зубчика)
  • маринованные огурцы (3 шт.)
  • соль по вкусу
  • гвоздика и лавровый лист
  • молотый перец

Приготовление:

Мясо следует нарезать крупными кусками, положите в кастрюлю и закиньте параллельно лук, нарезанный кольцами, залив все это водой, чтобы она лишь покрывала продукты, и поставьте варить. В кипящий бульон добавьте морковь, лавровый лист и специи. Закрыв кастрюлю крышкой, тушите содержимое на слабом огне до появления мягкости мяса. Огурцы нарежьте дольками и добавьте их в мясо. Так варите еще 10 минут. Перед тем, как подать на стол блюдо, следует посыпать его рубленой зеленью петрушки. На гарнир подайте рис или гречку.

࿋ Жареная цветная капуста

Вам понадобится:

  • цветная капуста (замороженная) (300 г.)
  • паприка, соль по вкусу
  • бекон (2 кусочка)
  • сливочное масло
  • молотый перец

Приготовление:

Цветную капусту разморозьте и отварите до средней жесткости. Бекон поджарьте и нарежьте мелкими кубиками. После того, как капуста немного остынет, нарежьте толстыми кусками, слегка обжарив на сливочном масле (она должна хрустеть). Во время обжаривания добавьте специи. В завершении посыпьте беконом.

࿋ Красная капуста с яблоками

Вам понадобится:

  • красная капуста (вилок среднего размера)
  • яблоки (по весу вполовину меньше капусты)
  • репчатый лук
  • сливочное масло (полпачки)
  • крахмал (1 ст.л.)
  • соль по вкусу
  • лавровый лист
  • молотый перец
  • корица

Приготовление:

1. Удалите из кочана капусты кочерыжку и жесткие стебли. Мелко нашинкуйте.

2. Яблоки очистите, удалив из них сердцевину. Порежьте на небольшие дольки (в 1 см шириной).

3. Затем растопите в кастрюле сливочное масло и бросьте в него лук, нарезанный маленькими кубиками. Доведите лук до полуготовности (чтобы он не был темным).

4. После добавьте пол-литра воды, посолите и закиньте специи. Все это поварите 5 минут и закиньте нарезанную капусту. Теперь варите с закрытой крышкой на медленном огне. В завершении добавьте в вареную массу мелко нарезанные яблоки. Следите за тем, чтобы они не разварились.

5. Отдельно разведите в стакане воды крахмал (комочков быть не должно) и вылейте эту жидкость в кастрюлю, чтобы загустить капусту. После того, как добавите крахмал, постоянно помешивайте капуту, так как она может подгореть.

6. По вкусу добавьте соль, сливочное масло и специи.

Приятного Вам аппетита!

Безуглеводная диета (яйца, творог, говядина, курица) — похудение на модной диете

Режим питания, названный безуглеводной диетой, предполагает поступление минимального количества углеводов с пищей ежедневно. Избегая углеводной пищи, мы заставляем организм перейти на альтернативный метод выработки энергии – расщепляя собственные жировые запасы. Чем больше калорий тратится и меньше поступает, тем активнее идёт процесс похудения.

Безуглеводная диета рассчитана на 14 дней, за время которых некоторые теряют до 10-ти лишних килограммов, но правильнее будет сбросить 5-6. Рекомендуется принимать пищу в пять приёмов, небольшими порциями, пить побольше чистой воды, можно минеральной, но без газа. Исключить из рациона придётся сахар, мёд, десерты и сдобную выпечку, крупы и крахмал, макаронные изделия, пельмени и вареники, картофель, свёклу и морковь, абрикосы, бананы, виноград, манго, инжир, газированные напитки и алкоголь.

Примерное меню безуглеводной диеты:

  • Завтрак: 2 яйца, сваренных вкрутую, ломтик сыра, чашка зелёного чая / кофе без сахара;
  • Ланч: 100 гр. творога 9%, 2 ст. л. сметаны;
  • Обед: порция овощного супа на курином или мясном бульоне;
  • Полдник: яблоко, ломтик сыра, стакан кефира с низким содержанием жира;
  • Ужин: 200 гр. говядины / рыбы / куриной грудки, отваренной или приготовленной на пару, рагу из кабачка, томата, сладкого болгарского перца и репчатого лука.

Отзывы о безуглеводной диете:

Большое количество белковой пищи может вызвать проблемы с пищеварением, поэтому людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, а также почек, печени и сердечно-сосудистой системы данный вид диеты не подходит. Воздержаться от безуглеводной диеты рекомендуется подросткам, людям преклонного возраста, беременным и женщинам, кормящим грудью. Перед началом использования данной диеты необходимо получить консультацию терапевта по дополнительному приёму витаминов и минеральных веществ.

Что Можно Есть На Безуглеводной Диете – Telegraph

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Центры

История

Специалисты

Методика
Похудеть в центре
Похудеть онлайн
База Знаний
Отзывы
Центры
История
Специалисты
Карта сайта

Уважаемые читатели, данная статья является обзором еще одной программы похудения – безуглеводной диетой. По названию понятно, что рацион предполагает исключение углеводов. Попробуем разобраться, как работает программа, что при ней можно и нельзя есть. А самое главное, есть ли в ней польза, кроме снижения веса. Обо всем этом расскажут специалисты, мнение которых должно быть выше, чем реклама, призывающая худеть с помощью какой-либо диеты.
Разработчики программы говорят об эффективном жиросжигании с помощью отказа от углеводов. Они утверждают, что ее можно адаптировать под любого человека, независимо от возраста, пола и состояния здоровья. Но, давайте разберемся, так ли это на самом деле. Для начала изучим теоретическую часть.
Данную, диету принято считать одной из наиболее эффективных и полезных. Изначально она разрабатывалась для профессиональных спортсменов, выступающих на соревнованиях. Но, оценив результаты, ее стали предлагать как средство для похудения обычным людям. Цель программы – избавить человека от жировых отложений и придать мышцам рельефность. От углеводной пищи отказываются не полностью, но ее суточное содержание сокращают до 40 грамм. Этот вариант подходит для относительно безвредного снижения веса. Профессионалы спортивного мира используют жесткую версию, где норма углеводов не превышает 20 грамм. Есть ли необходимость в подобных испытаниях?
В этом вопросе врачи делятся на два лагеря. Одни утверждают, что если сократить количество поступающих с пищей углеводов, проблем с деятельностью желудочно-кишечного тракта, а конкретнее — запоров, не избежать. Другие уверены, что никакого вреда организму причинить нельзя, если даже полностью отказаться от углеводной пищи. По их мнению, количество походов в туалет и должно сократиться в соответствии с уменьшением поступающей пищи.
Основная еда безуглеводного рациона: мясо, молочная продукция и яйца. В малых количествах разрешается потребление каш и овощей. Объемы потребляемых продуктов не измеряются. Казалось бы, можно есть сколько угодно, но это не значит, что можно налегать на жирную, жареную и просто неполезную пищу.
При выборе мяса рекомендуется отдавать предпочтение постным сортам, к которым относится индейка, крольчатина, курятина, говядина, телятина.
Любая диетическая программа сопровождается рядом противопоказаний. Безуглеводная диета – не исключение.
Чтобы понять причину проявления побочных эффектах, стоит разобраться в том, как действует методика и что при ее применении происходит в организме.
Углеводы – кладезь энергии для клеток и тканей организма. Их дефицит заставляет использовать жиры в качестве энергии. На первый взгляд все складывается отлично — вес снижается. Но на самом деле все не так просто.
Распад углеводов – это простой процесс с образованием воды и углекислого газа. Процесс расщепления жиров же сопровождается формированием промежуточных продуктов – кетоновых тел. Это вредные вещества, отравляющие организм. Увеличение кетонов в крови называется кетозом, который первостепенно носит компенсаторно-приспособительный характер. По мере продолжения диеты компенсаторная реакция приобретает патологический тип. Происходит развитие болезней адаптации.
Кетоны дают кислую реакцию, нарушая кислотно-щелочной баланс внутренней среды организма. Дальше происходит развитие кетоацидоза. При этом нарушаются жизненно важные функции, что приводит порой к необратимым последствиям. Иногда дело может закончиться комой.
Среди побочных эффектов в первую очередь отмечаются запоры. Причина в том, что мясная пища хуже проходит по кишечному тракту, задерживаясь в нем. Имеющаяся жидкость успевает всосаться через стенки кишечника, а кал становится твердым. Но это далеко не предел! Долгое нахождение белковой пищи в кишечнике способствует началу процессам гниения с образованием токсинов и продуктов белкового обмена. Поэтому следующая мишень – почки! Многие люди рассматривают безуглеводную диету как прорыв в сфере диетологии, но научно доказано, что она может стать причиной развития почечно-каменного заболевания.
Сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз и сахарный диабет – болезни, которые развиваются из-за повышения уровня холестерина. К этому приводит повышенное содержание жиров в рационе.
Безуглеводные диеты существенно снижают деятельность иммунной системы. Ведь процесс расщепления жиров довольно трудоемкий. Белки распадаются гораздо легче. Организм начинает хитрить и извлекает энергию из низкомолекулярных белков, одними из которых являются альбумины – белки крови, регулирующие иммунный ответ.
Соблюдая безуглеводную диету нужно придерживаться следующих рекомендаций:
«Безуглеводка» условно делится на четыре основных этапа:
Список продуктов, разрешенных для употребления довольно богатый:
Из предоставленных продуктов несложно составить удобное ежедневное меню.
Запрещенными к употреблению являются все фрукты, кроме лимона. Опасно употреблять алкогольные напитки. Да, не во всех имеются углеводы, но всё спиртное пробуждает аппетит и подвергает организм дополнительному стрессу. Особенно под удар попадают почки и печень, которые без того трудятся в аварийном режиме, перерабатывая необычайно высокое содержание белковых веществ.
Существует несколько видов безуглеводной методики.
Рацион программы содержит практически нулевое количество углеводных продуктов. Организм обычно получает не больше 20 грамм углеводов за сутки. Подобные ограничения опасны развитием заторможенности, рассеянности, нарушением работы головного мозга.
Силовой вариант предназначен для тех, кто достаточно активно занимается спортом. Небольшое содержание углеводной пищи рекомендуется потреблять перед каждой тренировкой. Важное правило – действительно серьезно уделять время физической активности. Ведь если расход энергии не будет превышать ее потребление, снижения веса не дождаться.
Суть методики – питаться первые шесть дней недели белками и жирами. Седьмой день – полностью углеводный. Нужно загрузить собственный организм по максимуму углеводной пищей, чтобы последующую неделю хватило сил на все тренировки.
Существуют два способа соблюдения: 8 и 45 дней. В первом случае приверженцы диеты обещают потерю 5-6 килограмм, во втором – от 15 до 20 килограмм. Количество потерянных килограммов варьируется в зависимости от физиологических особенностей человека. Меню кремлевской диеты строится на продуктах, в которых содержание углеводов обозначается баллами. Специальные таблицы помогут сформировать рацион, не превышающий суточную норму.
Сокращение углеводной пищи приводит к тому, что основным стимулятором работы кишечника становится вода. Ее задача — активно выводить вредные вещества из организма. При этом вода является основным элементом для регенерации клеток.
В этом случае полностью отказываться от углеводов нельзя, так как курс рассчитан на довольно длительный срок. За этот период времени ожидается потеря около 15 кг. Помимо снижения веса организм получит глубокую очистку от шлаков и токсинов.
Программа предусматривает исключение соли из рациона. Но, если сделать это не получится, то нужно постараться сократить максимально сократить ее применение.
Порция завтрака, обеда и ужина не должна превышать 250 грамм, а полдника – 150 грамм. Нужно обязательно соблюдать правильный питьевой режим: употреблять не меньше 1,5 литров жидкости за сутки. Перед трапезой за 20 минут выпивают стакан чистой воды. После еды пить можно только спустя сорок минут.
Период ожидания маленького человека требует полноценного питания будущей мамы. Если лишний вес у беременной женщины является настолько тяжелой проблемой, то стоит придерживаться высокобелкового, но низкоуглеводного рациона под контролем врача.
Методику не рекомендуется использовать после 30 недели беременности, потому что дальше нагрузка на печень и почки увеличивается.
Основная цель сушки – ликвидация подкожного жира и лишней жидкости. Упор при создании рациона делается на высокобелковые продукты: мясо, рыбу. Высокое содержание жиров способствует усилению кетоза, поэтому важно выпивать достаточное количество воды.
Основной принцип составления ежедневного рациона – употребление большого количества мяса. Естественно, в рамках разумного. Хорошо вписываются в меню куриные яйца, особенно, белки. Для перекуса отлично подходит молочная продукция.
Мы постарались сделать примерное меню на 7 дней, которое может стать для вас небольшой шпаргалкой.
Меню составляется из списка допустимых продуктов. Ниже приведены простые рецепты подходящих блюд.
Сделать его можно из томатов, свежих огурцов, перчика и капусты. Заправка – оливковое масло.
Мясо курицы нужно тщательно промыть. Сделать отбивные, натереть их специями. Взять мультиварку, налить на ее дно немного воды, выложить мясо. Сверху выложить сметанную заливку, лук, помидоры. Тушить полчаса. За пару минут до готовности посыпать сыром.
Чтобы избежать возвращения лишнего веса нужно уметь контролировать собственное пищевое поведение. Должно быть не меньше строгости, чем в период диеты.
Главное – не расслабиться после ограничений. Не спешите вознаграждаться любимыми тортами, картошкой фри и другими продуктами, явно влекущими за собой набор веса.
Ограничения должны быть обязательно. Постарайтесь научиться изучать содержимое тарелки не только в период диеты или выхода из нее. Это должно стать вашей привычкой на всю жизнь.
Переход с диетического питания на обычный режим должен быть постепенным. Помимо возврата потерянных килограммов, можно нанести сильный удар по организму, если наброситься на калорийные продукты.
Постарайтесь сохранить физическую активность. Ведь калорийность рациона постепенно возрастает, увеличиваются шансы набора лишней массы.
Важный момент – положительный психоэмоциональный фон. Плохое настроение заставляет человека съесть ненужную шоколадку или пироженку. А позитивный настрой помогает создавать правильную мотивацию, заниматься физической активностью и сохранять достигнутый результат.
Безуглеводная программа снижения веса является наиболее популярной среди профессиональных спортсменов. Но, судя по отзывам и фото в интернете, обычные люди тоже используют эту методику. Их мнение неоднозначно: одни худели со второй недели, другие уверяли, что соблюдать диету невероятно тяжело, постоянные срывы неизбежны.
Значение углеводов для организма достаточно высоко. Резкое их снижение может обернуться причиной пагубных последствий. Если необходимость в диете все же присутствует, то выбирать эту или нет — решать только врачу. Консультации специалистов диетологии является обязательным условием.
Консультации — с 9:00 до 21:00, время — московское
© Клиника снижения веса «Доктор Борменталь». 2002—2021

Москва, ул. Сущевская, 21 Вход через Сущевская 19 / 4

Я согласен с условиями политики конфиденциальности

ЗАПИШИСЬ

НА ГОСТЕВОЙ

ВИЗИТ

Я согласен с условиями политики конфиденциальности

Спасибо!
Ваша заявка успешно
отправлена.

Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним в удобное для вас время.

Я согласен с условиями политики конфиденциальности

Я согласен с условиями политики конфиденциальности

Ваши данные защищены и не будут переданы третьим лицам

Я согласен с условиями политики конфиденциальности

Ваши данные защищены и не будут переданы третьим лицам

Поговорим о безуглеводной и низкоуглеводной диете и приведем пример меню на каждый день. Сегодня диета без углеводов и жиров или на жирах без углеводов — это одни из самых популярных принципов организации рациона.

Лучшим способом следить за фигурой по-прежнему остается питание, ведь именно с пищей в организм попадают необходимые вещества. Ограничения в еде могут повлечь за собой проблемы со здоровьем, поэтому важно найти подходящую и максимально сбалансированную диету. Безуглеводные диеты считаются самыми мягкими и легко переносятся организмом, при этом показывают высокую эффективность в сжигании подкожного жира. Расскажем подробнее о принципе действия таких диет и перечислим продукты, которые можно включить в меню.

Безуглеводная программа питания разрабатывалась специально для бодибилдеров, которые готовились к участию в чемпионатах и первенствах. Такой рацион отлично сочетался с серьезными силовыми тренировками и приводил к интенсивному похудению без заметного вреда для общего состояния организма. Как и многие другие диеты, которые создавались для профессиональных спортсменов, безуглеводная система питания получила массовое распространение.

Главный принцип диеты — максимум белковой пищи и растительные жиры в небольшом количестве. Углеводы ограничены, но полностью не исключены, так как необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Примерная норма потребления углеводов составляет порядка 40 грамм в сутки.

Углеводы — главный источник энергии в организме человека. Их избыток переходит в жировой запас, что приводит к лишнему весу. Если количество углеводов ограничено, то начинают использоваться резервные запасы организма, то есть жировая прослойка постепенно сжигается.

Существует несколько видов диет, которые различаются только рекомендованной суточной нормой углеводов. Допустимые пределы — от 20 до 250 грамм, но лучше остановиться на значении 40-50. При таком суточном количестве углеводов можно достигнуть быстрого снижения веса без вреда для кишечника и желудка.

Перед тем как составить индивидуальный рацион для безуглеводной диеты, необходимо рассчитать потребность организма в калориях. Есть разные схемы подсчета, а мы возьмем формулу Харрис-Бенедикта. Чтобы рассчитать по ней норму, необходимо знать всего три величины: вес (кг), возраст (лет) и рост (см). Для мужчин и женщин приводятся разные показатели.

Суточная потребность в калориях (basal metabolic rate, BMR) у мужчин рассчитывается следующим образом:

Пример: мужчина в возрасте 35 лет весит 90 кг при росте 178 см.

BMR = 88,36 + (13,4 x 90) + (4,8 х 178) – (5,7 х 35) = 1949,5 ккал.

Формула суточной потребности в калориях для женщин:

BMR = 447,6 + (9,2 x вес) + (3,1 х рост) – (4,3 х возраст)

Пример: женщина в возрасте 42 лет весит 73 кг при росте 162 см.

BMR = 447,6 + (9,2 x 73) + (3,1 х 162) – (4.3 х 42) = 1440,8 ккал.

Во время диеты не рекомендуется завышать или чересчур занижать суточную норму калорий. Мужчинам в любых обстоятельствах нужно получать не менее 1900, а женщинам — не менее 1200 ккал в день.

Итак, для составления индивидуальной диеты важно знать два показателя:

В таблице ниже отражены оба этих показателя для некоторых популярных продуктов питания.

Составление индивидуального рациона может отнять много времени. Если вы хотите просто попробовать диету и убедиться, подходит ли она вам, можно воспользоваться уже готовой программой на неделю. Вот пример меню на семь дней для пятиразового питания.

Завтрак: яичный омлет с беконом.
Ланч: овощной салат и несколько грецких орехов.
Обед: отварная курица с зеленым горошком.
Полдник: три яичных белка и немного твердого сыра.
Ужин: рыба на пару и творог без сахара.

Завтрак: стакан натурального йогурта и 5-6 кешью.
Ланч: зеленое яблоко или апельсин.
Обед: суп с курицей и овощами без картофеля и обжарки.
Полдник: овощной салат из огурцов, помидоров и белокочанной капусты.
Ужин: салат из яичных белков и морепродуктов.

Завтрак: овсянка с небольшим количеством орехов.
Ланч: половина помело.
Обед: 200 г отварной курицы с гречкой.
Полдник: стакан нежирного кефира и половина зеленого яблока.
Ужин: рыба на пару.

Завтрак: яичный омлет с небольшим количеством ветчины или бекона.
Ланч: яблоко и стакан натурального йогурта без добавок.
Обед: тушеные овощи с рыбой.
Полдник: 100 г обезжиренного творога.
Ужин: 200 г отварной курицы.

Завтрак: немного овсянки, стакан нежирного кефира и горсть миндаля.
Ланч: 2 персика или абрикоса.
Обед: баранина с бульоном и овощной салат.
Полдник: два яичных белка и салат из огурцов, помидоров и зелени.
Ужин: 200 г отварной говядины, салат из огурцов и свежей белокочанной капусты.

Завтрак: гречка с сухофруктами.
Ланч: 2 зеленых яблока или апельсина.
Обед: тушеная говядина с овощами.
Полдник: 2 яичных белка с салатом из любых свежих овощей.
Ужин: обезжиренный творог.

Завтрак: овсянка, горсть любых орехов, половина апельсина.
Ланч: стакан однопроцентного кефира.
Обед: отварная курица с овощами.
Полдник: обезжиренный творог и половина апельсина.
Ужин: морепродукты и салат из зеленых овощей (огурец, капуста, зеленый перец, лук, петрушка, укроп).

Судя по отзывам, безуглеводная диета — один из немногих способов сбросить вес и избежать постоянного чувства голода. Этот тип питания подходит и во время тренировок, к нему часто прибегают профессиональные спортсмены. Однако, выбирая ту или иную диету, помните, что самое главное — это щадить свой организм и не следовать одному рациону дольше трех недель.

Памятка клиента

Пользовательское соглашение

Политика конфиденциальности

Вход в фитнес центр через Сущевская 19 / 4
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Безуглеводная диета : меню на каждый день недели и таблица продуктов
Что можно есть на безуглеводной диете
Пример меню безуглеводной диеты на каждый день
Продукты, которые можно есть на безуглеводной диете . Обязательно…
Безуглеводная диета : меню на каждый день, таблица продуктов, результаты…
Овощное Рагу Диета 5
Как Правильно Сбросить Лишний Вес Мужчине
Примерное Меню Диеты 10 На Неделю
Что Можно Есть На Безуглеводной Диете
h_667″ alt=»Что Можно Есть На Безуглеводной Диете» title=»Что Можно Есть На Безуглеводной Диете»>al_c» alt=»Что Можно Есть На Безуглеводной Диете» title=»Что Можно Есть На Безуглеводной Диете»>q_90″ alt=»Что Можно Есть На Безуглеводной Диете» title=»Что Можно Есть На Безуглеводной Диете»>usm_0.66_1.00_0.01/cea4cb_11d1d518524f49ac942f4a80e27d6f1d~mv2_d_3543_2362_s_2.jpg» alt=»Что Можно Есть На Безуглеводной Диете» title=»Что Можно Есть На Безуглеводной Диете»>

сколько углеводов можно есть, меню и таблица продуктов, эффективность питания при диабете и для похудения, отзывы

Не опять, а снова о самом главном и желанном: похудении, желательно быстром и легком, а главное бесплатном. В погоне за обретением секрета подобного способа похудеть и создаются различные системы питания.

Сегодня мы рассмотрим с вами две диеты: низкоуглеводная и безуглеводная.

Есть ли в них смысл? Какова польза и вред? И правда ли, что именно углеводы — наш главные враг на похудении…

Содержание статьи

Суть

Сколько можно есть

В принципе, конечно, особо объяснять тут нечего, но давайте вкратце: низкоуглеводная диета – это система питания, основанная на продуктах с низким уровнем углеводов и повышенном потреблении белковых и жировых продуктов. Сколько углеводов можно съесть на низкоуглеводке: до 40 гр. ежедневно.

Безуглеводная диета – это система питания, основанная на продуктах с практически полным отсутствием углеводов и повышенном потреблении белковых и жировых продуктов. Углеводы в рационе присутствуют в мизерном количестве: их количество в день не должно превышать 20 гр., берутся в основном из овощей.

Благодаря тому, что почти не поступают углеводы, организм использует для энергии свои жировые запасы. Вес снижается, жир сжигается — лепота. Очень подробно мы разбирали высокожировую диету в статье «Кетогенная диета: жиру жир».

Что происходит в организме при отказе от углеводов

Безуглеводную диету при большом содержании жира называют кето-диетой, а при преобладающем количестве белка — белковой. Как же отказ от сахаров повлияет на тело в том и иной случае:

  1. Сначала организм израсходует всю ту глюкозу, что успел получить ранее, например, за вчерашнем ужином. Этот запас иссякнет спустя несколько часов, и тогда организм начнет тратить запасы гликогена .

  2. Из-за того, что глюкоза с пищей уже не поступает, организм старательно использует гликоген печени и мышц. Спустя 2-3 дня тело осознает, что помощи ждать неоткуда и начинает использовать в большем объеме альтернативный источник энергии. Вот тут и таятся различия между жировой и белковой системой питания!

  3. При кето диете спустя 3-4 дня из-за того, что гликогена в организме практически не осталось, организм начинает хитрить и создавать специальный суррогат — кетоны. Вообще, это не уникальное изобретение кето диеты, кетоны постоянно синтезируются в клетках печени и присутствуют в моче и крови каждого человека. Но при отсутствии углеводов именно ими организм и начинает пользоваться на постоянной основе.

  4. Если вы выбрали белковый вариант диеты, то организм вырабатывает энергию из собственного резерва — жировой ткани.

Меню: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Список продуктов, разрешенных на низкоуглеводных и безуглеводных диетах сводится к высокобелковой еде и продуктам с высоким содержанием жиров. Итак, изучаем, что можно есть на подобных диетах:

Чем опасны

  • Частое мочеиспускание. Кето — природный диуретик, поэтому в туалет вы будете ходить чаще. Ацетоацетат, кетоновое тело, также выводится из организма с мочой, что приведет к учащению походов в туалет у начинающих.

  • Употребление высокобелковых блюд на протяжении долгого времени повышает риск тромбообразования и может сопровождаться скачками артериального давления, бессонницей, нарушениями функциональности ЖКТ и почек.

  • Разумеется, без углеводов вы чувствуете себя слабыми, работоспособность падает, настроение ухудшается. Подобные стили диет часто приводят к стрессовым и депрессивным состояниям, вялости, так как в мозг не поступает глюкоза, отвечающая за мозговую деятельность.

  • Сухость во рту. Частое мочеиспускание ведет к сухости во рту и усилению жажды. Убедитесь, что вы пьете много воды и пополняете свои электролиты (соль, калий, магний).

  • Запах ацетона изо рта. Ацетон — кетоновое тело, которое частично выводится через дыхание. Он может резко пахнуть, как перезрелый фрукт или жидкость для снятия лака. Это временное явление, обычно, со временем проходит.

  • Запоры от отсутствия клетчатки — ваш лучший друг при низкоуглеводных системах питания.

При диабете

1 типа

Люди поголовно уверены в том, что если у тебя диабет, то отказ от углеводов должен быть полным! Это не так. При сахарном диабете первого типа безуглеводная диета не нужна и не поможет. Важнейшая задача людей с таким заболеванием — это правильно подобрать дозы инсулина, которые колеблются в зависимости от времени суток, цикла, гликемического индекса продуктов и многого другого.

Т.е. для каждого продукта при частом измерении сахара и проверке действия инсулина в разных ситуациях вы можете выбрать необходимые параметры. При сахарном диабете 1ого типа человек обладает значительно большей свободой в плане выбора блюд, его ограничивает лишь умение правильно рассчитать дозу.

Дело в том, что сахарный диабет заболевание неизлечимое — даже при отсутствии углеводов уровень инсулина никак не поменяется! При сахарном диабете первого типа не существует никаких альтернативных методов лечения, кроме инсулинотерапии. Никаких трав, гречки в кефире, диет с ограничением углеводов, безумной физической нагрузки и т.д. Только инсулин и желание достичь хороших сахаров.

2 типа

А вот при сахарном диабете второго типа возможен отказ от таблеток, если человек соблюдает диету, выполняет физические нагрузки (в объеме, разрешенном врачом), приводит свой вес в норму. В таком случае из-за исчезающих жировых запасов повышается чувствительность тканей к инсулину, у некоторых она полностью восстанавливается, что дает возможность отказаться от приема препаратов. Но соблюдать диету и поддерживать вес в норме нужно всю жизнь.

Более того, при сахарном диабете 2ого типа диета — это не каприз, а основа лечения. Но опять же, ни в коем случае нельзя полностью отказываться от приема углеводов, так как углеводы – основной источник энергии для организма. Стоит отказаться от приема быстрых углеводов – сладостей, некоторых фруктов, соков, сахара, варенья, некоторых овощей, и некоторых круп. Стоит есть продукты с низким гликемическим индексом, медленно усваивающиеся и не поднимающих резко сахар.

Для похудения

Подходит ли безуглеводка и низкоуглеводка в качестве питания для похудения? Непреложная истина для всех: количество калорий в плане похудения или наборы массы стоит на первом месте. Единственный способ заставить тело сжигать жир — тратить больше калорий, чем получает. Т.е. вам необходим длительный (или не очень) дефицит калорий.

Все эти извращения типа углеводных чередований, интервальных голоданий, вхождения в кетоз, палеодиет и прочего — банальный способ заставить себя есть меньше.

Статья в тему: Что важнее: качество еды или калории?

Благодаря этим диетам вы просто едите больше калорий в одни дни и меньше в другие. При этом, средняя дневная калорийность за неделю будет вас «худить». Или в принципе начинаете есть меньше и менее калорийную пищу. Одним словом: балабольство.

Вид нутриента, который вы сокращаете, не важен, важны калории. Вы можете сократить углеводы, белки или жиры до нуля, но если вы перебираете по калориям, вы не будете худеть в любом случае.

Если вы уберете углеводы, но продолжите есть больше, чем вам нужно, то вы не похудеете. Да, снижение уровня глюкозы и инсулина увеличивает окисление жиров. Но при избытке калорий, тело будет использовать пищевые жиры для энергии и не доберется до жировых запасов.

Другими словами, тело превращается, как любят говорить те, кто на этой диете скинул аж 2 кг за 6 месяцев, в «машину по сжиганию жира», но это не имеет отношения к жиру тела.

Только калории, а точнее их количество, определяют, какой жир будет использоваться для энергии — пищевой или подкожный.

Невостребованные калории из жиров будут храниться в виде подкожного и висцерального жира, независимо от того, насколько низок уровень инсулина. Тело умеет запасать жир и без высокого уровня инсулина.

Вообще, инсулин очень несправедливо обвиняют в наборе веса. В нашей статье Фруктоза: можно ли есть фрукты и худеть? Принцип работы инсулина. Гликемический индекс и похудение мы старательно объясняли, почему это очень глупо. Тут же приведем лишь краткий вывод: для запасания жира нужен инсулин не нужен.

У тела есть способы откладывать жир даже в условиях низкого инсулина. Так что, если вы переберете калорий, пусть и низкоуглеводных, жир все равно сжигаться не будет. Съешьте 4000 калорий жирами или белками, и все отлично пополнит запасники организма, даже если инсулин не поднимется.

Кроме того, пожалуйста, не нужно отказываться насовсем от фруктов и овощей и заменять их покупной клетчаткой, это дикость! Фрукты и овощи — источник витаминов, минералов и клетчатки, полезных для здоровья. Клетчатка хорошо насыщает, как и белки, и помогает бороться с голодом и скачками глюкозы. Поэтому несколько порций овощей и фруктов должны быть в рационе ежедневно.

В статье «Так ли безопасна клетчатка, как принято считать?» мы разбирали, что покупная клетчатка ничего кроме вреда вам не приносит и принимать ее нельзя! Более того, она научно не исследована и может способствовать различным заболеваниям ЖКТ.

Сколько углеводов нужно именно Вам?

Но вернемся к углеводам. Углеводы — это наша энергия. Если вы целыми днями лежите на диване, то безуглеводка вполне для вам. Но если вы нормальный, живой человек, который еще и спортом занимается, то сил вам будет катастрофически не хватать.

На количество углеводов в еде влияют 3 вещи:

  1. Уровень активности. Углеводы служат топливом для интенсивных тренировок и восстановления после них. Если же они не тратятся ни на что, то запасаются в жир.

    На углеводы стоит смотреть именно как на топливо. Если вы не тренируетесь и не истощаете запасы гликогена, много углеводов в еде не требуется. Простая аналогия — автомобиль. Если он стоит в гараже, бензин не нужен. Бак имеет определенный объем и все, что сверх, просто выльется наружу. В организме это проявляется избытком глюкозы в крови, инсулинорезистентности и, в конце концов, диабету II типа.

    Но если вы водите машину каждый день, вы должны заправлять ее часто. Нет бензина — машина не едет. В организме это проявляется чувством усталости, апатией, раздражительностью, депрессией, нарушением производительности на тренировках, потерей мышц, бессонницей, низким уровнем тестостерона, нарушением производства гормонов щитовидной железы, снижением метаболизма.

    Часто люди допускают такую ошибку: при высокоуглеводной диета ведут сидячий образ жизни. Они стараются есть здоровую еду: пьют фреши, едят пробиотические йогурты, обезжиренные продукты и цельнозерновой хлеб. Однако, несмотря на это, постепенно толстеют. Начинаются проблемы со здоровьем: давление растет, глюкоза выше нормы.

    Повторим еще раз: если вы ведете сидячий образ жизни, вам не нужно много углеводов. В состоянии покоя тело использует для энергии преимущественно жиры (да-да, читайте «Кардио или силовая тренировка: лучшие условия для сжигания жира. Энергия для работы мышц»).

    Если вы постоянно бомбардируете организм большим количеством углеводов, которые не на что тратить, при избытке калорий они превращаются в жир. Даже если источник углеводов — полезный цельнозерновой продукт.

    Однако еще больше людей совершают другую ошибку: совмещают низкоуглеводную диету или безуглеводку и силовые тренировки. Тут все понятно, откуда эта ересь пришла: наш любимые фитоняшки порекомендовали. Сушки, сложный путь, преодоление себя и все такое.

    Классические силовые тренировки, кроссфит, интервальный тренинг, функциональный и прочее интенсивное и тяжелое не подходит для низкоуглеводной диеты. Иначе вы будете вкалывать, становиться сильнее и техничнее, но выглядеть будете..эээм, ну так себе.

    Получается дурацкая ситуация: вы можете сняться в познавательном видео, так как умеете делать кучу разных упражнений идеально и технично, но вам такое никогда не предложат, потому что вы выглядите так, как будто вообще не тренируетесь.

    Последствия отказа от углеводов

    Что еще хуже, у вас пропало либидо, вы уставшая, раздражительная и беспокойная, плохо спите или страдаете от беспричинной депрессии. Если написанное было про вас, срочно прекращайте давиться белком и повышайте количество углеводов в рационе. Тренировки высокой интенсивности — совершенно другая ситуация с другим набором метаболических, гормональных и физиологических норм, чем сидячий образ жизни.

    Да, возможно вы похудели на такой диете, но! Сейчас вы совершенно другой человек с точки зрения метаболизма. Если вовремя не измениться и продолжать питание, которое не соответствует вам и вашему образу жизни сейчас, вы все чаще будете чувствовать себя усталым и утомленным, в плохом настроении, не спать по ночам, часто болеть, и, возможно, получите некоторые проблемы с гормонами и либидо.

  2. Обмен веществ. Если у вас действительно ожирение (а не 5-10 лишних кило), и вы планируете худеть, углеводы безусловно должны быть снижены — это самый легкий и безопасный способ уменьшить калории. У организма с такими проблемами плохая чувствительность к инсулину: ему все сложнее отправлять глюкозу в мышечные клетки, те будут в первую очередь запасаться в виде жира.

    Как развивается резистентность? Чем больше углеводов человек ест (и не тратит), тем больше глюкозы в крови. В ответ выделяется много инсулина. При постоянной сильной и частой бомбардировке инсулином мышечные клетки теряют чувствительность и перестают принимать глюкозу.

    Стройные люди с мышцами имеют хорошую чувствительность к инсулину — он может эффективно поставлять глюкозу в мышечные клетки. Метаболическое состояние может меняться со временем. Как только вы сбросите лишний вес, улучшите биомаркеры здоровья, построите мышцы с силовыми тренировками, необходимость сильно ограничивать углеводы пройдет.

    Но даже человек с ожирением не должен полностью убирать углеводы. Он должен снизить их количество и поменять качество.

  3. Образ жизни и личные предпочтения

    Лучшая система питания — та, которой вы можете придерживаться долго. Этот факт постоянно игнорируется . Если вы привыкли есть очень много углеводов, то резкие перемены не помогут вам в приверженности диете. Лучше поступить так:

    • Увеличить порций белка с каждым приемом пищи.
    • Уменьшить (но не убирать полностью) порции круп.
    • Для контроля калорий сокращайте жиры в питании.
    • И только после того как наладите питание (месяц-два) подключайте силовые тренировки — как способ повышения чувствительности организма к инсулину.

    Кардио здесь категорически не подойдет, оно не решит проблем с инсулин резистентностью, кроме того, помилуйте свои суставы от такого «удовольствия», выдерживать на себе бег 100 килограммов, подробнее об этом в статье «Боюсь перекачаться» или почему худеют именно в тренажерном зале.

Кому подойдет

Низкоуглеводная диета может быть лучшим подходом для избавления от лишнего веса и улучшения биомаркеров здоровья у страдающих ожирением, инсулинорезистентностью и ведущих крайне сидячий образ жизни людей.

Как уже было сказано выше, сидячий человек не тратит мышечный гликоген, поэтому ему не нужно беспокоиться о пополнении его запасов. Все, что нужно делать, — поставлять углеводы для мозга и ЦНС. Обычно достаточно 100-125 гр. углеводов в день (это вес не круп/овощей/хлеба, а содержащихся в них углеводов). Это хорошо сказывается на умственных способностях, общей энергии и настроении.

Вы можете получить столько углеводов с практически неограниченным количеством овощей (кроме крахмалистых), 1-3 порциями фруктов и одной порцией приготовленной крупы в день размером с кулак.
Т.е. вы понимаете, полная безуглеводка не подойдет никому!

Не случайно, метаанализ порядка 50 исследований, в которых сравнивали 11 популярных диет, которые можно свести в группы: низкоуглеводные (Atkins, South Beach, Zone), низкожировые (Ornish, Rosemary Conley), сбалансированные (Jenny Craig, Nutrisystem, Weight Watchers), и свободное питание, доказал, что …

абсолютно любая диета для потери веса, лучше, чем ее отсутствие!

После шести месяцев люди на низкоуглеводных диетах потеряли больше веса. Но общая разница в потере веса (отличия по показателям) среди всех диет, несущественна: несколько фунтов. Так например на низкоуглеводках за 6 мес, средние потери 8.73 кг и 7.25 кг за 12 месяцев, против 7.99 кг за 6 мес и 7.27 кг за 12 мес на низкожировых.

Отзывы худеющих: почему им нельзя верить

Эх, жаль, но, несмотря на все попытки людей создать универсальный, всеобъемлющий подход к питанию и объявить его единственно верным и полезным, а также работающим для всех и в любой ситуации, независимо от телосложения, уровня активности, состояния здоровья, обмена веществ и целей, этого никогда не случится. В основном люди дают строгие рекомендации на основе только лишь собственного опыта, что является грубой ошибкой.

Этим и объясняются хвалебные отзывы о без- и низкоуглеводной диетах. На самом деле, не существует идеальной диеты для всех. Есть несколько эффективных и простых походов, которые учитывают то, где вы сейчас находитесь, и то, куда вы хотите прийти. Путаница и проблемы появляются, когда питание рассматривается отдельно, в вакууме.

В создании эффективной диеты для похудения есть своя иерархия, и она начинается не с углеводов и уж точно не с их отсутствия. Начинать нужно с основ, которые очень просты: «Метаболизм. Ежедневный рацион питания».

Выбирайте, пожалуйста, здоровое питание. Здоровое питание – это когда ты садишься за стол голодной, ешь, пока не почувствуешь сытость, а потом ОСТАНАВЛИВАЕШЬСЯ, даже если не доела («Как перестать доедать?»).

Это иметь возможность выбирать еду, которая нравится и съесть её. Здоровое питание — это задумываться о выборе еды, чтобы она была питательной, но не переживать сильно из-за этого, не ограничивать жестко свой выбор, чтобы пропадало все удовольствие от еды. Здоровое питание — это разрешать себе есть что-то потому что вы счастливы, вам грустно или скучно или просто потому что это вкусно.

Нормальное питание — это иногда совершать ошибки в выборе еды и баловать себя, но при этом знать меру и не сходит с ума от голоданий или обжорств. Один день или даже неделя плохого питания не разрушат все, даем клятву на мизинчиках.

Нормальное питание занимает некоторое время и требует внимания, но не отнимает их у других сфер вашей жизни. Здоровое питание – это ответ на ваш голод, распорядок дня, доступность той или иной еды и ваши чувства.

Не демонизируйте никакие виды продуктов и уж тем более углеводы. Не создавайте себе страшной еды, которую вы избегаете даже тогда, когда вам ее хочется. Которую не станете есть ни за какие блага цивилизации. К которой, если вам принесут ее как комплимент от шефа в ресторане, вы не притронетесь.

Если у вас она есть, и тем более, если она не одна, то, скорее всего, ваши отношения с едой не совсем здоровые. Сразу скажем: конечно, речь не идет об аллергиях, непереносимости и т.п.

Конечно, если у вас сильная реакция на рыбу, яйца или орехи, то не стоит есть эти продукты. Сюда же могут относиться строгие религиозные запреты на те или иные продукты (например, на свинину в исламе). Но во всех остальных случаях у человека не должно быть никакой «страшной еды», ни по каким причинам.

Вы можете не любить пельмени, крупы или другие углеводные продукты, но вы не должны их бояться и избегать. Если вы не едите их, потому что пока вам их не хочется, это нормально. Но вы не должны бояться их съесть под особое настроение или если не окажется другой еды.

[Всего голосов: 2    Средний: 5/5]

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Безуглеводная диета: меню для похудения, таблица продуктов на неделю

Безуглеводная диета для похудения — один из самых популярных и сравнительно быстрых способов распрощаться с лишними сантиметрами. Благодаря исключению большого количества «вредных» веществ можно снизить вес в срок от двух недель до нескольких месяцев. В разное время подобного режима придерживались многие профессиональные спортсмены и звезды шоу-бизнеса. В числе знаменитостей, похудевших этим способом, Дженнифер Лопес, Мадонна, Дженнифер Энистон и Джеймс Леброн. 

Не пропустите

Согласно исследованиям клиники Мэйо в Аризоне, такие режимы питания более эффективны, чем когда худеющий потребляет меньше жиров. Но перед тем, как сокращать количество углеводов, важно понимать основные принципы такой диеты и опасности, с которыми можно столкнуться. 

Безуглеводная диета: что это такое

У словосочетания «безуглеводная диета» нет четкого определения. Разные эксперты трактуют исключение из меню этих органических веществ по-разному. Под таким режимом питания могут подразумеваться «протеиновые», «белковые» или даже «кето-диеты». 

Несмотря на название, безуглеводная диета для похудения не предполагает полного отказа от углеводов, так как подобный подход очень опасен и может вызвать истощение организма. Те, кто придерживаются такого режима питания, лишь значительно сокращают потребление этих веществ (и количество углеводов, которые поступают в пищу, может разниться). 

Углеводы недаром считаются одними из самых опасных веществ для тех, кто боится поправиться. Они «обманывают» организм, быстро вызывая чувство сытости. Кажется, что ты съела кусочек торта и все, на этом ужин закончился. Как бы не так — спустя час-полтора тебе снова захочется подкрепиться, причем, скорее всего, опять углеводами. 

Если отказаться от булочек и пирожных, а также от других высококалорийных продуктов, богатых углеводами, и снизить калорийность меню, то твое тело начинает использовать жировые запасы, и ты худеешь. Кроме того, важно больше двигаться и стараться уделять время спорту, это ускорит процесс избавления от лишних килограммов.  

Не пропустите

Режим питания и меню 

Чтобы планировать рацион на день, стоит знать, сколько углеводов можно есть на подобной диете. Цифры колеблются в зависимости от веса и роста, а также от целей, которые ты перед собой поставила. Режимы питания с крайне низким содержанием углеводов и большим количеством жиров также могут называться «кето-диетой».

  • 100-150 гр углеводов — необходимы для поддержания веса, если ты активно занимаешься спортом. 
  • 100-50 гр — медленная и устойчивая потеря веса. 
  • меньше 50 гр — быстрая потеря веса. Если худеющий заменяет углеводы жирами, то речь идет о кето-диете, которой опасно придерживаться больше месяца. 

Для тех, кто сидит на диете с небольшим количеством углеводов, разработаны специальная таблица продуктов и меню. Разумеется, ты можешь их корректировать в зависимости от своих предпочтений. Например, если ты привыкла помногу тренироваться в спортзале, то в рацион можно добавить картофель и большинство фруктов. 

Чтобы организм не страдал от изменения режима питания, рекомендуем пить витамины и добавки с клетчаткой, а также потреблять большое количество воды объемом до 2,5 литров в сутки. Спустя две недели после начала диеты можно сделать небольшой перерыв и позволить себе превысить количество углеводов, чтобы организм отдохнул. 

Что можно и нельзя 

Одни специалисты предпочитают считать количество углеводов в граммах, а другие ориентируются на относительный показатель, показывающий, как продукты влияют на сахар в крови, – гликемический индекс

Не пропустите

Как правило, базу подобной диеты составляют продукты, содержащие белки и жиры, после которых долго не захочется снова подходить к холодильнику. В список разрешенных продуктов для приверженцев безуглеводной диеты входят мясные и молочные продукты, рыба, сыры, некрахмалистые овощи, орехи, зерна, растительные и оливковые масла, а также кислые фрукты и ягоды. 

Продукты с высоким содержанием углеводов нужно исключить полностью, если хочешь добиться хороших результатов. Это макароны, рис, белый хлеб, сладкая газировка, сок, шоколад, пончики и конфеты. Бананы и картофель тоже относят в эту группу, но, как мы уже написали, в отдельных случаях они могут войти в меню. 

Если тебя пугает жизнь без некоторых любимых блюд, замени их менее калорийными аналогами, например, в качестве гарнира можно готовить жареную капусту, брокколи с сыром или кабачки, а на десерт приготовь йогурт или выпей стакан какао. 

Изучи специальные таблицы и вскоре ты и сама поймешь, как составлять меню на каждый день. Важное замечание — разные способы приготовления могут влиять на гликемический индекс одних и тех же продуктов, к примеру, в вареной моркови примерно в два раза больше углеводов, чем в сырой.

Таблица продуктов 

Если гликемический индекс продукта превышает 50, значит, в нем содержится большое количество углеводов, и его лучше исключить из своего рациона.

Не пропустите

Сведения о пищевой ценности (калорийность и количество углеводов) приведены из расчета на 100 гр.



























Название продукта Гликемический индекс Количество углеводов Калорийность
Картофель вареный 70 16,7 82
Гречневая каша на воде 50 29 153
Дикий отварной рис 57 21,34 101
Хлеб, блины из гречневой муки 50 34,2 175,4
Хлеб «Бородинский» 45 40,7 202
Овсяные хлопья 40 50 305
Виноград 40 15 65
Яблочный сок без сахара 40 9,1 38
Спагетти из муки грубого помола 38 59,3 303
Натуральный йогурт 3,2% 35 3,5 66
Молоко 2,5% 30 4,73 52
Кефир нежирный 25 3,8 30
Брокколи 10 1,1 24
Малина 30 14,3 68
Клубника 32 7 30
Листья салата 10 2,3 17
Помидоры 10 3,8 23
Вареное яйцо, 1 шт. 48 0,7 76
Грецкие орехи 15 15,2 710
Темный шоколад 22 48,2 539
Красное сухое вино 44 0,3 68
Шампанское «брют» 46 8,7 64,93
Сыр твердых сортов 0 0 360
Тофу 15 0,6 73
Брынза 0 0 260

Безуглеводная диета: щадящее меню на неделю

Приводим примерное меню на семь дней, чтобы ты поняла, как безуглеводная диета выглядит на практике. Рекомендуем исключить хлеб из меню (если тяжело дается, попробуй постепенно сокращать количество его употребления), а также пить чай и кофе без сахара, молока и других добавок. 









День недели Завтрак Перекус Обед Ужин
Понедельник Омлет с томатами и перцем   Фруктовый салат из ягод     Шашлык из свинины и грибов   Греческий салат
Вторник Творог     Кефир и кусочек сыра Рыбное филе и капуста, приготовленная на пару     Салат из сельдерея и тунца
Среда 2 отварных яйца и ломтик сыра        Зеленые яблоки   Гречневая каша Овощной суп с курицей
Четверг

    
Нежирный йогурт с ягодами и зеленым яблоком         Сельдерей и кусочек темного шоколада  Креветки с овощами  Салат с клубникой и шпинатом
Пятница  Биойогурт   Морковь с хумусом     Отварная курица с овощами     Легкий салат с лососем
Суббота

  
Яичница из 2-х яиц с кусочком сыра      Обезжиренный творог      Постный суп без картошки      Отварная индейка и зеленое яблоко

Воскресенье

  

 2 отварных яйца с сосиской и кусочком бекона Сырые овощи  Стейк с помидорами       Греческий йогурт с ягодами

Опасность безуглеводной диеты

Не менее важно знать, чем вредна безуглеводная диета. Ниже — несколько групп людей, кому вряд ли стоит придерживаться такого режима питания:

Разумеется, у каждого человека есть свои индивидуальные особенности, поэтому рекомендуем пройти медицинское обследование и проконсультироваться с врачом, чтобы знать наверняка, насколько опасно будет для тебя безуглеводное питание. 

Не пропустите

Безуглеводная диета: отзывы

Поклонники безуглеводной диеты утверждают, что она позволяет сбросить сразу 7 кг за месяц, а результаты держатся достаточно долго. «Первый месяц тяжело, а потом так втягивает… Вкусы и предпочтения меняются!» — пишет пользовательница одного из форумов.  

Другая поклонница диеты с низким содержанием углеводов заявила в интернете, что ее вес «сдвинулся с мертвой точки». Благодаря такому режиму питания женщина стабильно сбрасывала 1,5-2 кг в неделю, набранных во время беременности, и не чувствовала себя голодной. «Имейте в виду, что на такой диете нежелательно сидеть долгое время. Это вредно для здоровья! Мне хватило 2-3 месяцев, чтобы вернуться к нормальному весу. Советую всем попробовать, эта диета действительно помогает, к примеру, мои подруги потеряли от 10 кг и больше», — пишет она. 

Не пропустите

Самым сложным для женщины с ником sakanaviksi стал отказ от калорийных круп и сладкого. Чтобы побороть тягу к вредным продуктам, пришлось покупать сахарозаменитель и диетическую колу. «Две-три недели и вы привыкнете», — считает она.

Блогер Юлианна с YouTube-канала «S O M E R S» на неделю снизила количество углеводов в меню и сбросила 2,5 кг. «Вся еда однообразная и часто повторялась, поэтому такая диета показалась мне очень похожей на другие. К примеру, белковой диете было только мясо, и в этой тоже», — рассказала девушка в своем видео. 

В то же время у безуглеводной диеты есть и противники, считающие сокращение углеводов весьма рискованным шагом. Критики подобного режима питания предупреждают, что оно чревато головными болями, возникновением запоров, сухости во рту, чувства усталости, нервозности, а также выпадением волос

«Сидела на этой диете. Результаты были замечательные. Подсаживала на нее всех подруг, недавно родивших. А потом эта диета внезапно спровоцировала появление болячек. Сначала камни в желчном пузыре, а потом и другие. Еще я наблюдала, как люди срываются и набирают вес, еще больший, чем был. Теперь сижу на правильном питании и ни грамма лишнего веса», — пишет «Алиса в стране КулинАрии». 

Как бы то ни было, решай сама и будь готова к тому, что придется проявить недюжинную силу воли, чтобы отказаться от шоколадных батончиков и сладких йогуртов. Если тебе кажется, что ты ни дня не продержишься без любимых продуктов, возможно, то, возможно, стоит поискать более щадящие и подходящие лично тебе диеты. 

Автор

Екатерина Убодоева

10 распространенных ошибок низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводная диета может быть чрезвычайно эффективной для избавления от лишнего жира, и исследования показывают, что она также может помочь снизить риск инсулинорезистентности и диабета. Поскольку она исключает продукты, которые мы склонны переедать (например, хлеб), она снижает калорийность. потребление. А поскольку углеводы повышают уровень сахара в крови, они также помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови.

Есть определенные камни преткновения, с которыми вы можете столкнуться, когда садитесь на специальную диету, ограничивающую определенные продукты.От слишком быстрого ожидания результатов до чрезмерного увлечения другими макроэлементами и невыполнения плана — эти ошибки могут разрушить ваши лучшие намерения на низкоуглеводной диете. Но им это не обязательно.

Распространенные ошибки, которых следует избегать при переходе на низкоуглеводную диету

Есть слишком мало углеводов

Хотя это может показаться самоочевидным — все, что вам нужно сделать, это сократить количество углеводов, — низкоуглеводная диета имеет нюансы и детали, которые важны для успеха. Чтобы поддерживать здоровую диету с низким содержанием углеводов, вам необходимо убедиться, что вы получаете здоровое количество всех макроэлементов (белков, жиров и углеводов).Помните, что низкоуглеводное питание не означает отсутствие углеводов.

Если вы едите слишком мало углеводов, у вас может возникнуть углеводный сбой — опыт, который может убедить вас, что низкоуглеводная диета не для вас. Однако простые корректировки могут помочь вам начать с правильного пути и ощутить преимущества низкоуглеводной диеты.

Переедание «разрешенной» пищи

Когда вы сохраняете низкий уровень углеводов (менее 130 граммов в день), вы можете обнаружить, что потребляете больше макроэлементов, которые не ограничиваете.Например, молочные продукты являются хорошим источником кальция и других важных питательных веществ, но в молоке содержится от 11 до 12 граммов углеводов на чашку.

Чрезмерное употребление мяса и сыра чревато риском для здоровья и может привести к увеличению веса, поскольку эти продукты содержат много калорий (в основном из жиров). Низкоуглеводный рацион — это еще не право есть столько этих продуктов, сколько вы хотите.

Следуйте пищевой пирамиде с низким содержанием углеводов, чтобы найти оптимальное для вас количество макроэлементов. Пусть аппетит будет вашим ориентиром: ешьте, когда голодны, и прекращайте, когда чувствуете себя комфортно.

Пропуск овощей

Снова и снова люди говорят, что плохо себя чувствуют, придерживаясь диеты с низким содержанием углеводов. При более внимательном рассмотрении их рациона оказывается, что они не едят достаточно фруктов или овощей (если таковые есть).

Углеводы содержатся как в крахмалистых, так и в некрахмалистых овощах, а также в фруктах и ​​других полезных продуктах, которые вам необходимо включать в свой рацион. Фактически, диетическая основа из фруктов, овощей, некоторых цельнозерновых и орехов связана с потерей веса и насыщением (уменьшением голода и тяги).

Вы должны есть больше овощей и фруктов, чем любая другая группа продуктов. Как правило, половину тарелки (или больше) следует заполнять овощами при каждом приеме пищи.

Фрукты (особенно фрукты с низким содержанием сахара) играют важную роль в полноценной низкоуглеводной диете. Эти чрезвычайно полезные для здоровья продукты содержат микроэлементы (витамины и минералы), которые необходимы вашему организму для хорошего функционирования и сохранения здоровья. Они не только улучшат вашу талию, но и помогут предотвратить хронические заболевания.

Избегайте жира

Отказ от жира так же вреден, как и чрезмерное его употребление.Здоровые жиры — важнейший компонент сбалансированного питания. Несмотря на то, что мода на «низкое содержание жиров» была широко дискредитирована и было доказано, что полезные жиры улучшают все, от высокого уровня холестерина до здоровья мозга, мы все еще получаем много негативных сообщений о жирах в нашем рационе.

В сочетании с желанием быстро похудеть эти заблуждения могут убедить вас попробовать обезжиренную версию низкоуглеводной диеты. Вначале вы можете увидеть результаты, если потребляете много собственного жира (а не едите его).Однако потеря жира неизбежно замедляется.

Вы можете стать на больше, чем на голодными, если не добавите немного жира в свой рацион — и ничто не подорвет диету быстрее, чем голод. Попробуйте съесть половину авокадо с яйцом на завтрак и заправляйте салаты заправками на основе оливкового масла. Вы также можете перекусить сырыми или жареными несолеными орехами.

Забывание волокна

Употребление достаточного количества овощей и фруктов может помочь обеспечить получение достаточного количества клетчатки в своем рационе.Достаточное количество клетчатки помогает предотвратить желудочно-кишечные расстройства, такие как запор и вздутие живота, которые могут возникнуть, когда вы впервые откажетесь от продуктов с высоким содержанием углеводов и клетчатки. Для борьбы с запорами запаситесь семенами льна и чиа с высоким содержанием клетчатки, а также злаками с отрубями с низким содержанием углеводов, такими как All-Bran.

Ознакомьтесь с продуктами с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов (большинство из них можно найти в продуктовом ряду) и с различными типами клетчатки, которые вам необходимо получать каждый день. Хотя фасоль и бобовые могут содержать больше углеводов, чем другие продукты, углеводы из этих продуктов, как правило, усваиваются медленнее (устойчивые крахмалы).В частности, фасоль также является отличным источником белка и клетчатки, которые помогут вам дольше чувствовать сытость. А еще они содержат много кальция и железа.

Отсутствие планирования

Когда вы впервые начнете новый способ питания, вы, несомненно, столкнетесь со старыми привычками, которые необходимо изменить на новые, более здоровые, например, бездумно бить торговый автомат или проехать на автомобиле. Сделать паузу, чтобы пересмотреть свои привычки, — это конструктивный шаг к улучшению.

Что касается еды, особенно важно заранее планировать время, пока ваши новые привычки не появятся естественным образом.Ничто не помешает достижению ваших целей быстрее, чем осознание того, что вы голодны, но не знаете, что есть, ваша кладовая и холодильник пусты, и у вас нет времени готовить.

Планирование еды перед тем, как отправиться в продуктовый магазин, и периодическое приготовление (выделение одного дня, чтобы приготовить несколько блюд, которые вы можете съесть в течение недели) могут быть отличными инструментами, гарантирующими, что у вас всегда есть готовая еда. Также неплохо иметь под рукой закуски с низким содержанием углеводов. Запасите свою сумку, машину и офис нескоропортящимися закусками с низким содержанием углеводов.

Застрял в колее

Есть люди, которые едят одно и то же изо дня в день, и им это нравится. Однако большинство из нас предпочитают хотя бы небольшое разнообразие в своем рационе. Есть много способов избежать скуки на низкоуглеводной диете. На самом деле, разнообразное питание — это лучшее для нас с точки зрения питания.

В каждой кухне есть варианты с низким содержанием углеводов; вам просто нужно помнить о крахмале и сахаре. Некоторые из ваших любимых блюд и рецептов можно приготовить, заменив или заменив их низкоуглеводными.

Полагаться на упакованные продукты

Продукты, в которых говорится о «чистых углеводах» или «ударных углеводах», нуждаются в тщательном изучении. С осторожностью относитесь к мороженому с низким содержанием углеводов, батончикам, заменяющим еду, и другим «угощениям», помеченным как низкоуглеводные или не содержащие сахара. Продукты, которые утверждают, что не содержат сахара, часто содержат такие ингредиенты, как мальтит, сахарный спирт с гликемическим индексом от 35 до 52, который влияет на уровень сахара в крови.

Также важно отметить, что, если у вас нет целиакии, продукты без глютена не обязательно будут лучшим вариантом.Фактически, упакованные продукты, не содержащие глютен, могут содержать больше углеводов и калорий.

Позволяя углеводам скапливаться

Вы едите с низким содержанием углеводов. Чувствуешь себя прекрасно, а вес спадает как по волшебству. Вы не голодны между приемами пищи. У тебя есть энергия. Вы можете лучше сконцентрироваться.

Может быть, вы время от времени добавляете в кофе кусок тоста, мороженое с низким содержанием углеводов или немного сахара. Возможно, вы не сразу начнете набирать вес, но превышение личного лимита углеводов может иметь другие последствия.Возможно, у вас увеличилась тяга к еде, вы почувствуете голод и, возможно, в конечном итоге начнете набирать вес.

«Ползучесть углеводов» — обычное явление, и вы можете даже не осознавать, что это происходит. Когда вы начнете обращать на это внимание, возможно, пора на несколько дней вернуться к основам, что поможет вам разорвать круговорот.

Не выполняется

Когда вы впервые начнете есть с низким содержанием углеводов, потеря веса (и веса воды) может заставить вас почувствовать, что упражнения не нужны.Но чтобы достичь желаемых результатов и поддерживать их в долгосрочной перспективе, вам нужно будет вести активный образ жизни, а не оставаться в сидячем положении.

Многие планы, в том числе Аткинс, заявляют, что упражнения на низкоуглеводной диете просто не подлежат обсуждению. Уловка состоит в том, чтобы найти то, что вам нравится, что работает для вас и чего вы можете придерживаться. Поэкспериментируйте с различными типами упражнений и распорядков. Прежде чем записаться в тренажерный зал или на занятие, получите гостевой пропуск, чтобы узнать, как вам это нравится.

Необязательно тратить много денег или даже выходить из дома.Фитнес-видео — это простой способ заниматься дома, как и многие другие последовательности занятий йогой. Даже такая простая вещь, как долгая прогулка с собакой после обеда, имеет значение.

Обзор диеты Аткинса: продукты питания, преимущества и риски

The Promise

Бекон и яйца на завтрак, копченый лосось со сливочным сыром на обед и стейк, приготовленный на сливочном масле на ужин, звучат как меню для похудения слишком хорошо, чтобы быть правдой? Если вы любите подобные продукты и не любите морковные диеты, Аткинс может вам подойти.

Вам нужно научиться ограничивать потребление углеводов, но вместо этого вы будете наслаждаться множеством вкусных блюд.

Обещание

Вы можете похудеть, придерживаясь диеты, богатой белками и жирами и с очень низким содержанием углеводов, при этом вы не должны чувствовать себя голодными или обездоленными. Сегодняшний Аткинс уделяет больше внимания постным белкам, полезным жирам и овощам с высоким содержанием клетчатки в рамках своих планов.

Миллионы людей похудели на Аткинсе.Актриса Алисса Милано ведет блог о своем успехе на сайте Аткинса.

Что можно есть и чего нельзя

Стандартная диета Аткинса состоит из четырех фаз, также называемых Аткинсом 20.

Он ориентирован на белки и жиры, такие как:

  • Мясо
  • Птица
  • Морепродукты
  • Яйца
  • Сливочное масло
  • Масла
  • Сыр

Вам следует избегать крахмалистых и сладких углеводов, в том числе:

  • Хлеб
  • Макаронные изделия
  • Картофель
  • Чипсы
  • Печенье
  • Конфеты

Сначала вы будете есть углеводы в овощной форме.По мере вашего прогресса вы будете добавлять другие продукты, такие как фасоль / бобовые, фрукты и цельнозерновые.

Фаза 1. Это когда вы помогаете своему телу переключиться с сжигания углеводов на жир. Этот процесс называется кетозом, и вы должны быстро заметить потерю веса. Вы будете ежедневно есть белок, жиры и только 20 граммов углеводов в овощной форме. Некоторые люди (например, веганы) могут начать со следующего этапа.

Фаза 2. Вы будете снова добавлять продукты в свой рацион, пока не узнаете, сколько углеводов вы можете съесть, продолжая терять вес.

Фаза 3. Переходите на этот уровень, когда вам нужно сбросить около 10 фунтов. Вы узнаете, как поддерживать потерю веса и сбросить последние несколько килограммов.

Фаза 4. Вы будете следовать этому до конца своей жизни, чтобы не вернуть то, что вы потеряли.

Более новая версия Аткинса, названная Аткинс 40, имеет более мягкие правила и позволяет вам начать с 40 граммов углеводов в ежедневном рационе.Сначала он не исключает какие-либо группы продуктов, как это делает Atkins 20.

Есть ограничения на количество масла или жиров, которые вы должны есть, но нет строгих рекомендаций в отношении мяса или других белков.

Уровень усилия: средний

Вам не нужно считать калории, посещать собрания или покупать особую еду. Но это требует серьезных изменений в способах питания, особенно если вы привыкли накрахмаливать тарелку или перекусываете чипсами, сладостями или другой нездоровой пищей.

Ограничения: Сначала вам придется отказаться от белой муки, сахара и других обычных углеводов и есть углеводы только в овощной форме.

Cooking and Shopping: С Аткинсом лучше всего готовить блюда с нуля. Если вы полагаетесь на полуфабрикаты, читайте этикетки, чтобы узнать, сколько в них углеводов и сахара.

Не покупайте разрешенные продукты с добавлением сахара или углеводов.

Вы можете найти замороженные продукты, напитки и закуски бренда Atkins в магазинах, но вам не нужно их есть.

В ресторанах выбирайте продукты, которые вы бы съели дома. Спросите официанта о содержании углеводов и держите руку подальше от корзины для хлеба.

Упражнение: Вам не нужно тренироваться, чтобы похудеть с помощью Аткинса, но вы должны начать двигаться. Старайтесь быть активными в течение 30 или более минут каждый день. Сначала поговорите со своим врачом, если вы вели малоподвижный образ жизни или у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем.

Разрешены ли диетические ограничения или предпочтения?

Вегетарианцы и веганы: Аткинс не требует, чтобы вы ели мясо. Кроме того, вам придется пропустить первую фазу приема Аткинса 20, которая слишком сильно ограничивает потребление углеводов.

Вегетарианцы получают белок от:

  • Яйца
  • Сыр
  • Соя
  • Гайки
  • Семена
  • Бобовые
  • Зерновые с высоким содержанием белка, такие как киноа

Веганы получают белок от:

  • Бобовые
  • Соя
  • Гайки
  • Семена
  • Зерновые с высоким содержанием белка, такие как киноа

Безглютеновая диета: Придерживаться этого плана питания легко, когда вы находитесь на Аткинсе.Продукты с глютеном богаты углеводами. Люди на Аткинсе едят меньше глютена, чем люди, придерживающиеся стандартной американской диеты.

Диета с низким содержанием соли: Нет необходимости добавлять соль ни в какие рецепты для Аткинса. Держитесь подальше от консервированных и упакованных продуктов, потому что они часто содержат сахар и другие углеводы, вредные для вас жиры и соль.

Что еще следует знать

Стоимость: Для этой диеты вам не нужно покупать членские взносы, собрания, которые нужно посещать, или покупать фирменные продукты.Онлайн-инструменты и инструменты для смартфонов доступны и бесплатны.

Поддержка: Вы можете следить за Аткинсом, читая книгу, но если вам нужна дополнительная поддержка, на веб-сайте Аткинса есть группы поддержки и чаты, где вы можете поговорить с другими, худеющими так же, как и вы. Есть также бесплатные рецепты, трекеры приема пищи и приложения, которые упростят подсчет углеводов, планирование еды и покупки.

Что говорит доктор Арефа Кассубхой

Это работает?

Диета Аткинса — одна из самых известных низкоуглеводных диет, и исследования показывают, что она может работать.Если вы заполняете свой день обработанными углеводами, такими как белый хлеб, макароны и белый картофель, и не едите много фруктов и овощей, то эта диета может стать толчком для похудения.

Вы можете отказаться от привычных продуктов и начать со списка продуктов Аткинса. Начальная фаза плана Аткинса 20 ограничена в выборе продуктов питания, но сосредоточена на белках, жирах и овощах с низким содержанием углеводов, а не крахмалистых. На каждом этапе вы добавляете обратно группы продуктов: первые орехи, семена и ягоды; затем фрукты, крахмалистые овощи, бобы и цельнозерновые.С планом Аткинса 40 вы можете выбирать из большего разнообразия продуктов и углеводов, но при этом мало или совсем не крахмалистые продукты.

С Аткинсом 20, чем ближе вы приближаетесь к своей цели похудеть, тем большее разнообразие продуктов вам разрешается. В идеале вы должны придерживаться их списка здорового образа жизни и не возвращаться к своим старым привычкам.

Если вам нравится разнообразие продуктов, которые вы едите, план Аткинса 40, вероятно, будет для вас лучше. Конечно, вам все равно нужно контролировать размер порций, что может быть проще, поскольку диета с низким содержанием углеводов может помочь утолить голод.

Подходит ли это для определенных условий?

Если у вас избыточный вес, похудение может улучшить ваше здоровье, и мы знаем, что диета Аткинса работает. Но до сих пор неясно, как повышенное количество животных белков и жиров в диете Аткинса влияет на здоровье в долгосрочной перспективе.

Недавние исследования показывают, что люди, соблюдающие диету Аткинса, которые выбирают продукты, богатые растительными жирами и белками, лучше справляются со своим здоровьем, чем те, кто придерживается диеты, богатой животными жирами и белками.

Для меня это имеет смысл, и диеты Аткинса 20 и Аткинса 40 отражают эту идею. Они больше сосредоточены на получении жира и белка из полезных для сердца продуктов, таких как оливковое масло и белок, например соя и чечевица.

Если у вас диабет, сердечные заболевания, заболевания почек или высокий уровень холестерина, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать эту диету, чтобы убедиться, что баланс углеводов, жиров и белков подходит вам.

Последнее слово

Для человека, который нуждается в структурировании своего рациона, ограничение крахмалистых и сладких углеводов поможет сократить количество калорий и позволит снизить вес.А сосредоточение внимания на растительных белках и жирах — это здоровый и разумный поступок.

Для вашего долгосрочного здоровья вы должны отказаться от первоначальной диеты Аткинса 20. Именно на поздних этапах диеты, особенно на диете Аткинса 40, вы получаете разнообразие продуктов, важных для здоровья. Вы должны тренироваться и уменьшать порции, пока снова начнете есть орехи, семена, бобы, фрукты, крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты.

10 низкоуглеводных альтернатив для похудения — Блог | Натуральный протеин

Если вы хотите похудеть или просто сделать выбор в пользу более здорового образа жизни, замена пустых калорий на продукты, богатые питательными веществами, — это отличное место для начала.Эти низкоуглеводные альтернативы придадут вашей любимой комфортной пище низкоуглеводный и низкий гликемический индекс без ущерба для вкуса .

Хлеб, макароны, картофель, рогалики, пицца… продукты с высоким содержанием углеводов могут поразить это сладкое пятно, но они также виноваты в бесконечных муках голода и ненасытной тяге. Перегрузка этими пустыми углеводами на самом деле может мешать вам достичь ваших целей в отношении здоровья и похудания. Но сократить потребление крахмалистых и сладких углеводов гораздо легче, чем сделать.Если в настоящее время они составляют основную часть вашего рациона, может быть трудно понять, с чего начать.

Вот тут и вступает в дело простая замена — или низкоуглеводная альтернатива. Она включает замену крахмалистых и сладких углеводов, которые легко переедать, на столь же вкусные и ультра-насыщенные низкоуглеводные альтернативы. Использование простых свопов — один из самых быстрых способов улучшить повседневную диету, и это означает, что вы по-прежнему можете наслаждаться той же едой, что и все остальные!

Почему выбирают альтернативы с низким содержанием углеводов?

Углеводы — основной источник энергии для вашего тела.Вам может казаться, что они враги, но на самом деле они являются неотъемлемой частью вашего рациона. Секрет не в том, чтобы полностью их исключить, а в том, чтобы правильно выбирать углеводы. Важны тип, качество и количество углеводов в нашем рационе.

Выполнение простых замен и выбор альтернатив с низким содержанием углеводов поможет вам естественным образом снизить потребление калорий, одновременно уменьшая тягу к еде. и повышают питательную ценность ваших блюд. По сути, это победа во всех отношениях!

Запутались? Для начала вот простая разбивка углеводов:

  • Волокнистые (зеленые) углеводы — обычно с низким ГИ: Обнаружены в большинстве свежих фруктов и овощей, особенно выращенных над землей
  • Крахмалистые (бежевые) углеводы — обычно умеренно-высокий ГИ: Обнаружены в простых углеводах, таких как картофель, макаронные изделия, рис, белый хлеб и крупы
  • Сахарные (белые) углеводы — обычно с высоким ГИ: Обнаружены в продуктах с высокой степенью обработки, таких как пицца, печенье, выпечка, сладости, мороженое и обработанные соки

Сахарные углеводы и крахмалы снабжают ваш организм энергией быстрого высвобождения и вызывают резкий скачок сахара в крови.Поначалу это хорошо. Но за этим «высоким уровнем сахара» быстро следует значительное падение, вызывающее снижение энергии, голод и тягу к сахару. Волокнистым углеводам требуется больше времени для расщепления в организме и, следовательно, требуется больше времени, чтобы повлиять на уровень сахара в крови (если вообще), что поможет вам избежать страшного «сахарного кризиса» или утреннего спада.

Это основа гликемического индекса (GI) , относительного ранжирования углеводов в продуктах питания в зависимости от того, как они влияют на уровень сахара в крови.Со временем употребление в пищу слишком большого количества сахаристых углеводов с высоким ГИ может привести к перееданию и увеличению веса, потому что ваше тело постоянно жаждет большего количества сахара и углеводов, чтобы держать вас в тонусе.

Как углеводы влияют на уровень сахара в крови

Если все разговоры о желудочно-кишечном тракте и сахаре в крови вызывают у вас чувство подавленности, взгляните на эту удобную таблицу. Большинство людей знают, что употребление плитки шоколада или пачки сладостей повлияет на уровень сахара в крови, но это показывает эквивалент сахара повседневным углеводам, таким как рис, макароны и хлопья.

Давайте вместе рассмотрим первый пример. Он показывает, что миска риса басмати на 150 г повысит уровень глюкозы в крови так же, как 10,1 чайной ложки сахара — настоящее открытие!

БЕСПЛАТНАЯ электронная книга рецептов

Эти низкоуглеводные альтернативы сделают вашу повседневную пищу менее калорийной, более насыщенной и наполненной дополнительным количеством клетчатки. Просто введите свой адрес электронной почты, и мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов низкоуглеводных альтернатив, которую вы можете распечатать и иметь под рукой на кухне!

Здоровые низкоуглеводные альтернативы

Эти простые низкоуглеводные альтернативы легко внедрить в свой распорядок дня и помогут снизить потребление сахара и крахмала.Вам даже не нужно пропускать любимые повседневные блюда — от спагетти до бургеров — у нас есть идеальный заменитель здоровой пищи для всех классических углеводов.

Как правило, чем меньше вы едите крахмалистых и сладких углеводов, тем меньше вы чувствуете голод. Кроме того, употребление большего количества волокнистых углеводов дает дополнительную пользу — лучшее питание. Эти «хорошие» углеводы дают вам максимальную отдачу с точки зрения клетчатки, витаминов и минералов, которые помогают вашему организму функционировать наилучшим образом.

Итак, хотя употреблять углеводы во всех их формах в умеренных количествах — это нормально (мы все люди), добавление разумных низкоуглеводных замен к повседневным приемам пищи поможет вам дольше чувствовать сытость и здоровье в целом. Исследования показывают, что вы, вероятно, в конечном итоге избавитесь от упрямого жира на животе, с которым многие из нас борются!

Альтернатива низкоуглеводному рису: рис с цветной капустой или брокколи

Мы поняли, рис хорош, но это также чистый крахмал и довольно много углеводов.Хотя умеренное употребление риса — это нормально, существует множество альтернатив с низким содержанием углеводов и ГИ, которые могут полностью изменить ваши повседневные блюда из риса. Наш любимый? Цветная капуста рис. Помимо того, что он низкоуглеводный и с низким ГИ, его легко и быстро приготовить, он выглядит как рис и может служить основой для любого блюда.

После того, как вы попробовали рис с каули, смешайте его и попробуйте вместо этого с брокколи. Это так же — если не больше — вкусно и так же быстро и легко приготовить. Еще лучше, приготовьте и то и другое и смешайте их вместе, чтобы получить красочную, богатую клетчаткой и питательными веществами рисовую комбинацию с низким содержанием углеводов!

Сделайте сами: Нарежьте цветную капусту или брокколи небольшими кусочками, поместите в кухонный комбайн и взбивайте партиями, пока они не станут напоминать текстуру риса.В качестве альтернативы можно использовать терку! Ешьте его сырым или обжаривайте с небольшим количеством оливкового масла около 5 минут.

Альтернатива низкоуглеводному картофелю: сладкий картофель

Если белый картофель является основным продуктом вашей повседневной еды, переход на сладкий картофель упростит обновление диеты. Сладкий картофель одинаково вкусен, но менее калорийен и имеет более низкий гликемический индекс. Кроме того, они содержат большое количество клетчатки, витаминов и минералов! Что не любить?

Сделай сам: Сладкий картофель можно приготовить так же, как белый картофель.Варите их, запекайте, разминайте или жарьте сколько душе угодно! Мы любим добавлять всплеск аромата солью и перцем, а также паприкой или чесночным порошком.

или еще лучше сельдерей !

Переборщили со сладким картофелем? Сельдерей, также известный как корень сельдерея, — еще один отличный заменитель окорока. Конечно, это не самый красивый овощ в мире, но мы обещаем, что на вкус он лучше, чем выглядит. Благодаря тонкому легкому вкусу этот универсальный корнеплод может заменить пюре, картофель фри и другие блюда из картофеля.

Сделай сам: Хотите размять? Срежьте кожицу, нарежьте сельдерей кубиками, отварите в воде и затем разомните, как обычно. Добавьте немного тертого пармезана для придания особого вида! Необычный жареный картофель из сельдерея с низким содержанием углеводов? Снимите кожицу, нарежьте ломтиками в форме чипсов, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте в духовке около 30 минут до хрустящей корочки.


Впервые на низкоуглеводной диете? Вам понравятся наши легких низкоуглеводных блюда и идей завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов для быстрых и простых рецептов!


Альтернатива пасте с низким содержанием углеводов: Courgetti

Они могут быть одним из любимых продуктов питания в стране, но в макаронных изделиях и спагетти можно легко упаковать от 100 до 150 г углеводов за один прием пищи.К счастью, нет необходимости отказываться от шпаги навсегда — мы бы не сделали этого с вами. Из кабачков по спирали или «кабачков» получается питательная, богатая клетчаткой и низкоуглеводная субстанция.

Сделайте сами: Разрешите 1 большой или 2 маленьких кабачка на человека. Обрежьте концы кабачков и с помощью спирализатора создайте длинные тонкие спирали. Нет спирализатора? Нарежьте кабачки тонкими полосками или используйте жульен или картофелечистку, чтобы разрезать кабачки на ленты. Наслаждайтесь ими в сыром виде или обжарьте их с небольшим количеством оливкового масла в течение 1-2 минут.

Альтернатива низкоуглеводной лапше: лапша из моркови и кабачков

Это удобно и дешево, но белая лапша может превратить самую полезную еду в углеводную нагрузку. Почему бы вместо этого не выбрать альтернативу с низким содержанием углеводов, например, лапшу из моркови и кабачков? Они удовлетворит ваше жаркое, но дольше сохранят чувство сытости, увеличивая при этом пищевую ценность вашей тарелки.

Сделай сам: Разрешить 2 моркови и 1 кабачок на человека.Очистить морковь и обрезать концы. Обрежьте кончики кабачков. Если у вас есть спирализатор, раскатайте овощи по спирали, используя нарезанную лапшу максимально большого размера. В качестве альтернативы можно использовать овощечистку, чтобы нарезать длинные тонкие полоски. Обжарьте лапшу из моркови и кабачков в оливковом или кунжутном масле на среднем огне около 3 минут. Приправьте по вкусу и добавьте любимую начинку!

Альтернатива чипсов с низким содержанием углеводов: запеченные чипсы из баклажанов

Если вы склонны тянуться к буфету с хрустящей корочкой, чтобы помочь себе после полуденного спада, вам понравятся эти хрустящие чипсы из баклажанов как альтернатива с низким содержанием углеводов.Они быстро готовятся и после запекания становятся невероятно вкусными!

Сделайте сами: Тонко нарежьте один или два баклажана. Чем тоньше ломтики, тем четче конечный результат. Выложите ломтики на смазанный маслом противень и сбрызните или слегка сбрызните оливковым маслом. Посыпьте их солью и перцем, а также любыми специями или ароматизаторами, которые вам нравятся. Выпекайте около 8–10 минут, затем переверните и запекайте еще 8–10 минут с другой стороны. Следите за ними во время приготовления, так как они легко пригорают.

или еще лучше, чипсы из капусты!

Есть восхитительные хрустящие чипсы с низким содержанием углеводов и при этом получить все полезные свойства капусты для здоровья и питания? Ага, это победитель. Этот листовой зеленый овощ богат питательными веществами и может похвастаться большим количеством витаминов A, K, B6 и C, кальция, калия, меди и марганца в каждой порции. Чипсы из капусты могут не выглядеть на как чипсы, к которым вы привыкли, но они имеют прекрасный вкус и являются отличным низкокалорийным перекусом для тех, кто серийно перекусывает.

Сделайте сами: Промойте капусту и хорошо ее высушите. Снимите листья с стеблей, положите их в миску и обильно полейте оливковым маслом, болгарским перцем, солью и перцем. Выложите листья одним слоем на противне (вам может понадобиться два) и выпекайте около 10–15 или пока они не станут хрустящими, но все же зелеными. Обязательно хорошо перемешайте их в середине приготовления, чтобы они не прилипли к противню. Дать остыть и хрустеть примерно за 15 минут до еды.Если нужно, можете добавить еще немного приправ.


Ищете более вкусные закуски с низким содержанием углеводов? Прочтите наше руководство по низкоуглеводным закускам для похудения .


БЕСПЛАТНАЯ электронная книга рецептов

Эти низкоуглеводные альтернативы сделают вашу повседневную пищу менее калорийной, более насыщенной и наполненной дополнительным количеством клетчатки. Просто введите свой адрес электронной почты, и мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов низкоуглеводных альтернатив, которую вы можете распечатать и иметь под рукой на кухне!

Альтернатива низкоуглеводному хлебу: рулеты из салата

Любитель хлеба? Разве мы не все! Но хлеб — это высокоэффективных рафинированных углеводов и, как правило, с низким содержанием микроэлементов.Это то, что мы назвали бы «пустым» карбюратором; он приятный на вкус, но чрезмерное употребление в пищу не принесет пользы вашему организму. Если вы хотите заменить здоровую пищу, но не можете устоять перед сэндвичем, попробуйте салатные салаты. Вы действительно обнаружите, что почувствуете вкус своих начинок гораздо лучше, поскольку они часто маскируются хлебом.

Сделай сам: Оберните гигантский лист салата ромэн или айсберг выбранной начинкой. В качестве альтернативы можно приготовить «бутерброд с салатом», поместив начинку между двумя крепкими листьями, как если бы вы делали это с хлебом.

Альтернатива картофельному пюре с низким содержанием углеводов: пюре из цветной капусты

Ищете альтернативу своему повседневному картофельному пюре с крахмалом? Цветная капуста занимает первое место в этом списке. Этот здоровый заменитель с низким содержанием углеводов имеет серьезную кремовую консистенцию и имеет удивительно похожую текстуру на настоящую. Кроме того, использование различных добавок приправ действительно может усилить вкус. Нам нравится использовать оливковое масло, чеснок и зелень.

Сделайте сами: Порубите головку цветной капусты на маленькие соцветия и поместите их в большую кастрюлю или горшок.Залейте его водой и нагрейте, пока вода не закипит, а затем варите около 10 минут. Слейте воду и поместите цветную капусту в кухонный комбайн с добавками на ваш выбор. Обработайте до однородной массы и подавайте!

Альтернатива булочке для бургеров с низким содержанием углеводов: грибы портобелло

Даже если вы хотите сбросить несколько фунтов, вам не нужно отказываться от бургеров. Замена булочки для гамбургеров с углеводами на грибы портобелло решит вашу проблему с бутербродами и позволит вам съесть мясной (или веганский!) Бургер выходного дня с низким содержанием углеводов или пиршество с барбекю, не чувствуя вины.Сочетайте их с картофелем фри из моркови или сладкого картофеля, чтобы получить идеальную, полезную и низкоуглеводную еду.

Сделайте сами: Смажьте грибы оливковым маслом и солью и запекайте в духовке 8–10 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте приготовленный бургер и посыпьте «булочки» семенами кунжута, чтобы получить дополнительный хруст!

Альтернатива злакам или кашам с низким содержанием углеводов: Purition

Что общего у большинства покупных сухих завтраков? Они производят впечатление, что они здоровы, насколько это возможно, но на самом деле они сильно переработаны и содержат сахар и рафинированные углеводы.Замените эти злаки на вкусный стакан с низким содержанием углеводов или чашу Purition, чтобы поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне и снизить количество ужасных перекусов в середине утра.

Идеально подходит для завтрака или обеда, наши низкоуглеводные смеси из цельных продуктов состоят из смеси семи семян и орехов, а также из веганского или вегетарианского белка на ваш выбор. При потреблении всего 2–4 г углеводов на прием пищи Purition может помочь в достижении ваших целей по снижению веса, в то же время давая организму все необходимое для развития. Настоящие пищевые ингредиенты, чистое питание и абсолютно ничего искусственного.

Purition — это универсальное дополнение к низкоуглеводной диете, которое можно приготовить как:

  • Встряхните: Смесь 40 г Purition с 200–250 мл вашего любимого молока и любыми дополнительными добавками
  • Чаша для йогурта: Смешайте 40 г Purition с йогуртом и посыпьте орехами и семенами
  • Мгновенная низкоуглеводная каша : Добавьте немного горячей воды или молока в 40 г Purition и хорошо перемешайте

Purition — это лучшая альтернатива с низким содержанием углеводов! Чтобы приготовить один из 14 полностью натуральных вкусов коктейля, приготовив небольшой обед с низким содержанием углеводов, вам понадобится всего 30 секунд, даже если вы тянете время.Хотите начать, но не уверены в своем идеальном вкусе? Создайте свою собственную коробку открытий и попробуйте любые 6 из наших стандартных вкусов в оригинальном или веганском стиле.

Прежде чем отправиться, ознакомьтесь с нашим контентом….

За 2 недели употребления 1 коктейля в день и ужина я похудел на 5 фунтов. Я боролась за 18 месяцев, чтобы сбросить этот вес. Я в восторге. Это перестало меня перекусывать, и я совсем не хочу углеводов.

Чарли , заказчик с проверкой чистоты

Purition сохраняет меня сытым, поэтому я не перекусываю.Я ем разумно на ужин, но на самом деле не придерживаюсь диеты. Я сбросил с 75 кг до 67 кг за 4 месяца! Я не могу в это поверить. Один довольный клиент. Спасибо Purition!

Рут , заказчик с проверкой чистоты


Новичок в Purition? Найдите свой вкус с Discovery Box.

Мы создали Purition, чтобы сделать жизнь немного проще… и здоровее! Это помогает снять стресс от здорового питания, облегчая достижение ваших целей по снижению веса, фитнесу или образу жизни.Попробуйте его как завтрак с высоким содержанием белка, полезный обед в напряженные дни или как восполнить потерю питательных веществ после тренировки.

Вегетарианский : 70% семян и орехов, плюс сыворотка

Веганский : 70% семян и орехов, плюс растительный белок

13,50 фунтов стерлингов за любые 6 вкусов с бесплатной и быстрой доставкой по Великобритании.

li {font-size: 20px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-f2fd4aab-f70c-4d7c-b1fd-943e6c422a2d> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}.wp-block-advgb-list ul.advgblist-f2fd4aab-f70c-4d7c-b1fd-943e6c422a2d> li: before {font-size: 30px; color: # f1c259; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px}
#mc_embed_signup {фон: #fff; ясно: слева; шрифт: 14px Helvetica, Arial, без засечек; ширина: 100%;}
#mc_embed_signup input.email {
граница: 1px solid # ABB0B2! important;
}
#mc_embed_signup .button {
цвет: #fff;
цвет фона: # e5616a! important;
фоновое изображение: нет! важно;
высота: 45 пикселей! важно;
margin-top: 0! важно;
}

# mc-embedded-subscribe-form input [type = checkbox] {display: inline; width: auto; margin-right: 10px;}
# mergeRow-gdpr {margin-top: 20px;}
# mergeRow-gdpr fieldset label {font-weight: normal;}
# mc-embedded-subscribe-form.mc_fieldset {border: none; min-height: 0px; padding-bottom: 0px;}

#mc_embed_signup {фон: #fff; ясно: слева; шрифт: 14px Helvetica, Arial, без засечек; ширина: 100%;}
#mc_embed_signup input.email {
граница: 1px solid # ABB0B2! important;
}
#mc_embed_signup .button {
цвет: #fff;
цвет фона: # e5616a! important;
фоновое изображение: нет! важно;
высота: 45 пикселей! важно;
margin-top: 0! важно;
}

# mc-embedded-subscribe-form input [type = checkbox] {display: inline; width: auto; margin-right: 10px;}
# mergeRow-gdpr {margin-top: 20px;}
# mergeRow-gdpr fieldset label {font-weight: normal;}
# mc-embedded-subscribe-form.mc_fieldset {border: none; min-height: 0px; padding-bottom: 0px;}
.wp-block-advgb-list ul.advgblist-58302af7-3e7f-4946-97e2-2ced39073ad8> li {font-size: 20px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-58302af7-3e7f-4946-97e2 -2ced39073ad8> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}. Wp-block-advgb-list ul.advgblist-58302af7-3e7f-4946-97e2-2ced39073ad8> li: before {font-size: 30px; color: # f1c259; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px} .advgbbtn-551feda8-a42f-416a-afe6-4484dd714d59 {font-size: 25px; color: #fff! important; background-color: # f1c259! important; margin: 0px 0px 0px 0px! important; padding: 10px 30px 10px 30px; border-width: 1px! important; border-color:! important; border-style: none; border- radius: 50px! important;}.advgbbtn-551feda8-a42f-416a-afe6-4484dd714d59: hover {color:! important; background-color:! important; box-shadow: 1px 1px 12px 0px #ccc; opacity: 1; transition: all 0.2s easy;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-2cd8540d-b821-40db-abab-3a44dc5bb51b> li {font-size: 18px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-2cd8540d-b821-40db-abab- 3a44dc5bb51b> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}. Wp-block-advgb-list ul.advgblist-2cd8540d-b821-40db-abab-3a44dc5bb51b> li: before {font-size: 30px; color : # eec22a; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px}.advgbbtn-f8020b38-f299-4810-8a91-93e3b43c8948 {font-size: 22px; color: #fff! important; background-color: # c74f68! important; margin: 0px 0px 0px 0px! important; padding: 10px 30px 10px 30px; ширина границы: 1px! важный; цвет границы:! важный; стиль границы: нет; радиус границы: 50 пикселей! важный;}. advgbbtn-f8020b38-f299-4810-8a91-93e3b43c8948: hover {цвет:! важно; background-color:! important; box-shadow: 1px 1px 12px 0px #ccc; opacity: 1; transition: all 0.2s easy;}]]>

Безуглеводная диета на одну неделю

Недельной безуглеводной диеты недостаточно, чтобы увидеть результаты.

Кредит изображения: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages

В наши дни довольно сложно существовать в господствующей культуре, не слыша, как люди превозносят достоинства низкоуглеводной или безуглеводной диеты. Естественно, вы хотите узнать, о чем идет речь. Отсутствие углеводов в течение недели — это достаточно времени, чтобы намочить ноги, но, вероятно, недостаточно, чтобы увидеть какие-либо устойчивые результаты.

Выбор без углеводов

Хотя существуют медицинские причины для диеты с очень низким содержанием углеводов, включая необходимость борьбы с эпилепсией и диабетом 2 типа, большинство людей предпочитают сокращать потребление углеводов, чтобы похудеть.Диеты, почти лишенные углеводов, такие как кетогенная диета и диета Аткинса 20, нацелены на то, чтобы привести организм в метаболическое состояние, называемое кетоз . Без непосредственного получения энергии из углеводов организм начинает расщеплять жир на молекулы, называемые кетоновыми телами, которые используются для получения энергии.

А работает? Пока что исследования не привели к окончательному выводу, что отказ от углеводов определенно помогает или определенно не способствует снижению веса. Одним из механизмов потери веса с низким содержанием углеводов может быть то, что многие продукты с высоким содержанием углеводов также подвергаются высокой переработке и / или содержат много сахара и жира.Примеры включают хлеб, макаронные изделия, корочку для пиццы, выпечку, конфеты, десерты и подслащенные напитки.

Когда сравниваются различные здоровые диеты с высоким содержанием одного макроэлемента и низким содержанием другого, разница в их влиянии на вес, как правило, невелика. Например, в исследовании, опубликованном в JAMA в феврале 2018 года, 609 взрослых с избыточным весом придерживались либо очень низкоуглеводной, либо очень обезжиренной диеты.

Участникам не давали никаких ограничений по калорийности, но проинструктировали увеличить потребление овощей, уменьшить потребление сладких, рафинированных и обработанных продуктов и есть в основном цельные, богатые питательными веществами продукты, приготовленные в домашних условиях.Им также было дано указание следовать действующим правилам физической активности.

В конце 12-месячного испытания обе группы похудели, но не было существенной разницы между группами с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Это привело исследователей к выводу, что именно питательная ценность диеты в сочетании с регулярными упражнениями, а не акцент на том или ином макроэлементе, привела к потере веса.

Подробнее: 16 диетических полезных углеводов

План низкоуглеводной диеты

Основываясь на этих выводах, если вы не собираетесь отказываться от углеводов в течение недели, очень важно сосредоточиться на питании.Хотя, вероятно, нет риска отказаться от всех углеводов на одну неделю, вы можете подумать о том, чтобы освободить место всего для нескольких. Даже кетогенная диета позволяет получать некоторые углеводы из здоровых продуктов, таких как некрахмалистые овощи. Растительные продукты содержат питательные вещества, которых нет в продуктах животного происхождения, которые важны для хорошего здоровья.

Вот некоторые примеры продуктов, которые содержат 1 грамм углеводов или меньше на порцию:

  • Мясо
  • Птица
  • Большинство сыров
  • Яйца
  • Жиры и масла
  • Травы и специи

Есть даже несколько овощей, которые содержат менее 1 грамма углеводов на порцию в полстакана, сырые:

  • Ростки люцерны
  • Эндивий
  • Кресс-салат
  • Руккола
  • Шпинат
  • Radicchio
  • Шампиньоны

Приготовление овощей снижает количество углеводов, но вы все равно можете съесть полстакана некоторых приготовленных овощей, менее 1 грамма, в том числе:

  • Бок чой
  • Зелень репы
  • Зеленая капуста

Неплохой сорт.Большинство людей могут нормально питаться только перечисленными выше продуктами в течение одной недели. Но если вы решите немного увеличить свой лимит углеводов, вы можете добавить в несколько порций по полстакана нескольких сырых овощей менее чем на 3 грамма углеводов:

  • Авокадо
  • Болгарский перец зеленый
  • Огурец
  • Jicama
  • Редис Дайкон

Или вы можете выбрать половину стакана вареных овощей, например:

  • Цветная капуста
  • Брокколи
  • Спаржа
  • Баклажан
  • Кале
  • Зеленая фасоль
  • Капуста

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, такой как диета Аткинса, план питания на семь дней может включать либо все вышеперечисленные варианты, либо только продукты, почти не содержащие углеводов, по вашему выбору.Кроме того, вы можете употреблять небольшое количество заправок без сахара, уксуса, сока лимона и лайма, сливок и сметаны, сливочного масла, майонеза, оливкового масла и других растительных масел. Вы также можете употреблять в небольших количествах заменители сахара, в том числе эритрит и стевию.

При низкоуглеводной или безуглеводной диете гидратация имеет решающее значение. Это не только поможет вам почувствовать себя сытым, но и поможет вам почувствовать себя лучше, поскольку ваше тело приспосабливается к минимальному количеству углеводов. Согласно статье, опубликованной в марте 2019 года на сайте StatPearls , обезвоживание является частой причиной обращения в отделение неотложной помощи людьми, соблюдающими кето-диету.Вода — ваш лучший выбор для гидратации, и диета Аткинса рекомендует восемь стаканов по 8 унций в день. Вы также можете пить газированную воду, чай и кофе, миндальное и соевое молоко без вкусовых добавок и бульон без сахара.

Подробнее: Хотите узнать о кето? Начни с этих 10 рецептов

Другие подробности безуглеводной диеты

Список продуктов, которых следует избегать при безуглеводной диете, значительно длиннее, чем те, которые вы можете есть. В общем, если его нет в списке выше, не ешьте его.Но некоторые категории продуктов, которые вам следует избегать, включают:

  • Зерновые (цельные и рафинированные и все продукты из зерна)
  • Фрукты
  • Овощи с высоким содержанием углеводов, некрахмалистые и крахмалистые
  • Орехи и семена, хотя некоторые из них содержат мало углеводов, поэтому здесь есть место для маневра
  • Бобовые
  • Молоко и прочие молочные продукты (кроме перечисленных выше)
  • Сахар и любые пищевые продукты и напитки, содержащие сахар и его производные

Итак, как должна выглядеть остальная часть вашего рациона? Это зависит от.Некоторые люди предпочитают восполнять дефицит углеводов большим количеством белка. Это имеет свои преимущества, включая контроль аппетита и поддержание мышечной массы. Если вы предпочитаете больше белка, выбирайте более постные продукты — необработанное мясо, птицу и рыбу.

На кето-диете вы сохраняете низкое потребление белка и резко увеличиваете потребление жиров. По данным Harvard Health Publishing, некоторые кето-диеты получают до 90 процентов калорий из жиров. Употребление слишком большого количества белка может предотвратить кетоз.

Что ожидать

Во-первых, плохие новости: отказаться от углеводов — нелегкая задача, особенно если вы раньше ели много углеводов. Если вы раньше употребляли много сладких продуктов, напитков и рафинированных продуктов, вам будет еще сложнее. Многие люди сообщают о том, что испытывают голод и тягу к еде — некоторые из них сильные — пока их тело приспосабливается, что может занять неделю или больше, в зависимости от человека.

Другие распространенные эффекты низкоуглеводной диеты включают:

  • Головная боль
  • Неприятный запах изо рта
  • Слабость
  • Мышечные судороги
  • Усталость — умственная и физическая
  • Тошнота
  • Сыпь на коже
  • Запор или диарея

Это может произойти в первый день отказа от углеводов или может потребоваться несколько дней, чтобы развиться.Но есть вероятность, что вы испытаете побочные эффекты в какой-то части вашего эксперимента без углеводов в течение недели. Как правило, многие из этих побочных эффектов проходят, когда ваше тело адаптируется к новой диете. Но, опять же, это зависит от человека. Некоторые люди более чувствительны к недостатку углеводов и могут иметь более тяжелую и продолжительную реакцию.

Хорошая новость заключается в том, что в первую неделю вы можете похудеть на несколько фунтов, поскольку потеря веса обычно происходит быстро в начале диеты, согласно статье, опубликованной в марте 2014 года в журнале Journal of the Academy of Питание и диетология .Но потеря веса во многом зависит от количества потребляемых вами калорий. Распространено заблуждение, что если вы откажетесь от углеводов, вы сможете есть все, что захотите. Как показало исследование JAMA 2018 года, потеря веса может быть связана не с отказом от углеводов, а с общей питательной ценностью вашего рациона — и упражнениями .

Распространенная ошибка людей, сидящих на кето-диете, — это думать, что они могут переедать жирную пищу, потому что они не едят углеводы. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, жир является высококалорийным: 9 калорий на грамм, тогда как углеводы и белок содержат 4 калории на грамм.Диета с высоким содержанием жиров позволяет легче превысить ваши цели по калориям, что приводит к увеличению, а не снижению веса. Даже через неделю, если вы не соблюдаете диету правильно, вы можете увидеть, как число на шкале увеличится, а не уменьшится.

Подробнее: 10 удобных низкоуглеводных закусок

Лучший вариант

Есть еще одна досадная правда о краткосрочных экстремальных диетах: вес обычно возвращается сразу после того, как вы вернетесь к своим нормальным привычкам питания. Даже если вы решили придерживаться безуглеводной диеты в течение первой недели, вам, скорее всего, будет трудно поддерживать ее в течение длительного периода времени.

Эти виды лишений, или «причудливые» диеты, обычно слишком хороши, чтобы быть правдой, и Академия питания и диетологии предупреждает людей, чтобы они держались от них подальше. Для долгосрочного похудения вам лучше выработать здоровые привычки, в том числе сбалансированную, контролируемую калорийность диету и регулярную физическую активность, которые вы можете разумно поддерживать на всю жизнь.

Пять продуктов без углеводов | Здоровое питание

Автор: Allison Childress MS, RD, LD, CSSD Обновлено 12 декабря 2018 г.

Если вы скептически относитесь к низкоуглеводным диетам или без них, вы не одиноки.Однако диета с низким содержанием углеводов может принести пользу здоровью. Согласно исследованию, опубликованному в The Lancet, участники, которые придерживались низкоуглеводной диеты, имели более низкий риск смерти от инфаркта миокарда (сердечного приступа) или сердечно-сосудистых заболеваний. Включить в свой рацион продукты с нулевым содержанием углеводов может быть проще, чем вы думаете, если учесть разнообразие продуктов, не содержащих углеводов.

Мясо

Большинство мяса и яиц не содержат углеводов. Выбирайте из говядины, телятины, свинины, птицы, морепродуктов, дичи и субпродуктов.Тот факт, что в пище нет углеводов, автоматически не означает, что она полезна. Выбирайте нежирные куски мяса, содержащие не более 7 граммов насыщенных жиров. Хороший выбор — филе, курица с белым мясом, рыба и моллюски. Некоторые мясные продукты, такие как хот-доги и колбасы, могли содержать сахар, поэтому проверьте информацию о пищевой ценности этих видов мяса, чтобы убедиться, что они не содержат углеводов.

Яйца

Яйца также естественным образом не содержат углеводов, так что расколите их и перекусите. Яйца — недорогой источник высококачественного белка, который, наряду с жиром, помогает поддерживать вашу энергию и умственную активность.Многие витамины и минералы, содержащиеся в яйцах, включая холин, а также витамины A, B5, B12 и фосфор, полезны для вашей кожи, волос, иммунной системы и здоровья глаз.

Сыр

Хотя большинство молочных продуктов содержат углеводы из-за природного сахара, называемого лактозой, большинство сыров на удивление не содержат углеводов. Такие сорта, как чеддер, пармезан, мюнстер, проволоне, камамбер, голубой и сливочный сыр, не содержат углеводов. Сыры могут обеспечить ваш рацион ценными питательными веществами, такими как белок и кальций.Если вы считаете калории, выбирайте легкие, нежирные или 2-процентные молочные сыры.

Приправы

Ваш образ жизни с низким или нулевым содержанием углеводов не должен быть скучным и безвкусным. Многие приправы и приправы помогают. Вкусные добавки, такие как уксус, острый соус, горчица, майонез и маргарин, не испортят ваш углеводный банк. Вы также можете приправить пищу приправами или травами, такими как корица, чеснок, лимонный перец и кайенский перец. Если вы хотите отказаться от углеводов, откажитесь от приправ, таких как кетчуп и соус для барбекю.Соус барбекю может содержать до 6 граммов углеводов на порцию.

Духи

Создайте свой собственный счастливый час без углеводов. Хотя пиво, вино, замороженные напитки и некоторые смешанные напитки могут содержать много углеводов, их легко исключить из некоторых ваших любимых возлияния. Как правило, такие спиртные напитки, как джин, водка, виски и даже ром, не содержат углеводов. Смешайте их с любым диетическим напитком или напитком без сахара, чтобы избежать углеводов.

Оливки

Ешьте оливки, которые являются отличной соленой закуской.Они не содержат углеводов и богаты мононенасыщенными жирами, что может быть полезно, когда вы пытаетесь снизить уровень холестерина. Жир в оливках также может помочь вам сохранить чувство сытости, что может привести к меньшему количеству перекусов и уменьшению общего количества калорий, потребляемых вами за день.

Детям нужны углеводы

noblige / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

В последние годы несколько модных диет рекомендовали сокращение или даже исключение углеводов из нашего повседневного рациона.Но хороши ли эти «низкоуглеводные» диеты для детей? Хотя сокращение определенных типов углеводов, например, с добавлением сахара, полезно, удаление всех углеводов — нет.

Лучший выбор углеводов

Углеводы, которые являются предпочтительным топливом для активного мозга и роста мышц, содержатся в различных продуктах питания. Молоко и йогурт, груши и ягоды, картофель и бобы, рис и крупы — все они содержат углеводы. Как и сладкие напитки, такие как газированные напитки, пирожные, печенье и конфеты.

Лучшие углеводы содержат множество питательных веществ, которые помогают подпитывать растущий организм и укрепляют здоровье: витамины, минералы и пищевые волокна. Примеры богатых питательными веществами углеводов включают цельнозерновые, овощи, фрукты, чечевицу, горох и бобы.

Нежирное и обезжиренное молоко и йогурт — еще один богатый питательными веществами углевод, который обеспечивает кальций, калий и обогащен витамином D.

Еду и напитки с добавленным сахаром лучше хранить в качестве случайного угощения, поскольку они не обеспечивают питания, кроме быстрого источника энергии.Эти «случайные угощения» включают газированные и другие подслащенные напитки, конфеты, торты и печенье.

2 020-2025 Диетические рекомендации для американцев рекомендуют ограничивать добавленный сахар до не более 10% от общего количества калорий в день, начиная со 2-летнего возраста. Детям младше 2 лет следует избегать источников добавленного сахара. Факты Этикетка с указанием количества добавленного сахара на порцию.

Обеспечение суточной потребности в пищевых волокнах

Белый хлеб, макаронные изделия и белый рис — все источники углеводов.Однако они рафинированы и содержат мало пищевых волокон. Приготовление половины зерен из цельного зерна — это более здоровый образ жизни для вас и вашей семьи. Есть много вкусных цельнозерновых блюд, включая крекеры, хлеб, макароны, хлопья, фрике, булгур, коричневый рис и лепешки из цельнозерновой кукурузы. Другие примеры включают роти из цельной пшеницы, чапати, гречку, просо и ячмень.

Другой способ включить больше пищевых волокон в рацион ребенка — это употребление цельных фруктов вместо 100% фруктового сока и включение овощей.

Дети имеют разные потребности в пищевых волокнах в зависимости от их возраста:

  • Дети от 1 до 3 лет: 19 г клетчатки в день
  • Дети от 4 до 8 лет: 25 г клетчатки в день
  • Женщины от 9 до 18 лет: 26 граммов клетчатки в день
  • Мужчины от 9 до 13 лет: 31 грамм клетчатки в день
  • Мужчины от 14 до 18 лет: 38 граммов клетчатки в день

Проверьте этикетку с информацией о пищевой ценности, чтобы узнать количество пищевых волокон на порцию. Хороший источник пищевых волокон содержит не менее 3 граммов клетчатки на порцию; отличный источник пищевых волокон содержит не менее 6 граммов на порцию.

Собираетесь без глютена?

Безглютеновая диета не является целью для всех, но детям с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена следует избегать всех источников глютена. Глютен — это белок, но он содержится в некоторых зерновых, таких как пшеница, рожь, ячмень и овес, которые не обрабатываются в безглютеновых установках. Продукты, не содержащие глютен, доступны во многих продуктовых магазинах и ресторанах, что облегчает жизнь людям, которые должны соблюдать безглютеновое питание.

Некоторые люди исключают глютен по той же причине, по которой они исключают углеводы, но если у вашего ребенка не было диагностировано такое состояние, как глютеновая болезнь или непереносимость глютена, в этом нет необходимости.

овощей, которые можно употреблять без чувства вины на низкоуглеводной диете — Fitness Resources

Овощи приветствуются, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Но, как и в случае с большинством групп продуктов, одни овощи — лучший выбор, чем другие. Большинство некрахмалистых овощей содержат очень мало углеводов, менее 5 граммов на порцию в полчашки.

Как узнать, что в овощах мало углеводов?

Чтобы определить, не содержит ли овощ крахмал и подходит ли он для низкоуглеводной диеты, вы можете просмотреть данные о питании.

В 1/2 стакана приготовленных или 1 стакане сырых в нем должно быть не более 5-6 граммов углеводов, а также 3 грамма клетчатки, 0,5-2 грамма белка и 0 граммов жира. Чтобы найти эффективные (чистые) углеводы, вычтите граммы клетчатки из общего количества углеводов.

Возможно, вам будет легче вспомнить, какие овощи с большей вероятностью содержат мало углеводов, если разделить их на четыре группы в зависимости от того, из какой части растения они происходят.Бывают исключения, но, как правило, это работает неплохо.

Листовые овощи: самое низкое содержание углеводов

Листья содержат наименьшее количество углеводов, и то немногое, что в них содержится, завернуто в такое количество клетчатки, что оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови. Этому может помочь тот факт, что они являются хорошими источниками витамина К. Они также богаты фитонутриентами, витаминами и минералами.

Примеры листовых овощей:

  • Ростки люцерны и другие проростки из мелких семян имеют 0.1 грамм эффективных (чистых) углеводов и всего 8 калорий на чашку. Но ростки фасоли содержат меньше углеводов. Они окажутся в верхней части этого списка.
  • Салат и салатная зелень, такая как эндивий, эскарол, радиккио, ромэн и молодой шпинат, которые вы обычно едите в свежем виде, занимают второе место по содержанию углеводов, хотя в них меньше клетчатки, чем в более сердечной зелени.
  • Шпинат и мангольд можно есть свежими или приготовленными. В них очень мало чистых углеводов — 0,2 и 0,4 грамма на порцию 1/2 чашки соответственно.
  • Сытная зелень, такая как капуста, горчица и капуста, содержат много витаминов и питательных веществ и содержат мало углеводов.
  • Травы, такие как петрушка, кинза, базилик, розмарин и тимьян, содержат мало углеводов.
  • Бок-чой (китайская капуста) с очень низким содержанием углеводов — 0,5 грамма на 1/2 стакана сырых нарезанных бок-чой.

Стебли и цветы

Стебли и цветы обычно содержат немного больше углеводов, чем листья, но все же достаточно мало для большинства низкоуглеводных диет.Примеры стеблей и цветов, от самого низкого содержания углеводов до более высокого:

  • Побеги бамбука: консервированные побеги бамбука богаты клетчаткой, поэтому порция 1/2 чашки содержит 1,2 грамма чистых углеводов.
  • Сельдерей: это один из основных низкоуглеводных и низкокалорийных хрустящих овощей. Из-за высокого содержания клетчатки в 1/2 стакана измельченного сырого сельдерея содержится 0,7 грамма чистых углеводов.
  • Морские водоросли, такие как нори, содержат очень мало углеводов, хотя их содержание зависит от типа водорослей.
  • Грибы: в них очень мало углеводов, и вы можете использовать их во многих блюдах, даже готовить их на гриле и заменять гамбургер грибами портобелло.
  • Капуста: она богата питательными веществами и клетчаткой, и вы можете сделать свое блюдо ярким с помощью красных или пурпурных оттенков. Вы можете наслаждаться вареной, сырой или квашеной капустой.
  • Спаржа: этот универсальный и элегантный весенний овощ с высоким содержанием клетчатки, снижающей содержание чистых углеводов.
  • Фенхель: он содержит 2 грамма чистых углеводов в 1/2 стакана, и вы можете использовать его в салатах или в качестве заменителя лука в приготовленных блюдах, с меньшим количеством углеводов, чем в луке.
  • Цветная капуста: с 2.5 граммов углеводов в 1/2 стакана вареной цветной капусты — отличный заменитель корнеплодов, таких как картофель, и крахмалов, таких как рис.
  • Брокколи: хотя в брокколи немного больше углеводов, она уравновешивает их большим количеством клетчатки.
  • Брюссельская капуста: в них содержится больше углеводов по сравнению с другими «стеблями» — 5,5 грамма на полстакана, приготовленных.
  • Артишок: они богаты клетчаткой, но содержат больше углеводов, чем другие «цветы», и содержат меньше углеводов, чем все «фрукты» в следующей группе.

Фрукты (овощи, содержащие семена растений)

Часть растения, содержащая семена, с ботанической точки зрения является плодом растения, хотя мы склонны называть вещи фруктами только в том случае, если они сладкие. Вы можете определить их, если заметите семена, когда разрежете их. В эту группу входят перец, кабачки всех видов, стручковая фасоль, помидоры, окра и баклажаны. Авокадо — тоже фрукт, но с меньшим содержанием углеводов, чем другие. Подорожники содержат больше всего углеводов в этой категории, что имеет смысл, поскольку бананы являются одними из фруктов с самым высоким содержанием углеводов.

  • Авокадо: 1/2 стакана калифорнийского авокадо содержит 1 грамм эффективных (чистых) углеводов, плюс 5 грамм клетчатки и 120 калорий.
  • Бамия: порция 1/2 чашки содержит 2 грамма чистых углеводов, 2 грамма клетчатки и 16 калорий.
  • Огурцы и соленые огурцы без добавления сахара: хотя они содержат всего 1,9 грамма углеводов на 1/2 стакана, они также содержат очень мало клетчатки.
  • Зеленая фасоль и восковая фасоль: порция 1/2 чашки содержит 2 грамма эффективных (чистых) углеводов плюс 2 грамма клетчатки и 17 калорий.
  • Перцы, такие как зеленый перец, красный перец, перец халапеньо. Они различаются, поскольку красный перец действительно слаще и содержит больше углеводов, но все же достаточно низкое содержание чистых углеводов, чтобы занять это место в списке.
  • Летние тыквы и кабачки: они содержат очень мало чистых углеводов и универсальны для использования в рецептах, в том числе для приготовления «зудлс» со спирализатором для замены или расширения макарон с высоким содержанием углеводов.
  • Снежный горошек, стручковый горох и стручки гороха: они часто имеют сладкий вкус и могут быть вкусными в качестве закуски или добавлены в салат или жаркое.В порции 1/2 стакана содержится 5,25 грамма углеводов и 1,5 грамма клетчатки.
  • Помидоры: небольшой помидор содержит 3,5 грамма углеводов и 1,1 грамма клетчатки.
  • Баклажан: этот овощ может заменить более крахмалистые продукты и содержит всего 2,4 грамма углеводов в 1/2 стакана кубиков.
  • Tomatillos: их можно использовать во многих рецептах и ​​сальсе, проживающих к югу от границы.

В этой группе продукты с более высоким содержанием углеводов — это тыква, зимний сквош и спагетти.

Корни и семена

Эта категория наиболее разнообразна, хотя в целом корнеплоды содержат больше углеводов.Во-первых, это корнеплоды с низким содержанием углеводов, и они будут хорошим выбором для низкоуглеводной диеты.

  • Редис: Эти любимицы весеннего сада очень легко выращивать. Они содержат 1 грамм чистых углеводов, 1 грамм клетчатки и 9 калорий в порции 1/2 чашки.
  • Хикама: 1/2 стакана сырых ломтиков хикамы содержит 2,25 грамма эффективных (чистых) углеводов плюс 3 грамма клетчатки и 23 калории.

Корнеплоды с не низким содержанием углеводов, но и не особенно с высоким содержанием углеводов:

  • Зеленый лук (зеленый лук): он объединяет лист / стебель с корнем и поэтому содержит меньше углеводов, с 3 граммами чистых углеводов и 1.5 г клетчатки в 1/2 стакана нарезанного сырого зеленого лука. Это дает зеленому луку преимущество над белым или красным луком, которые являются только «корневой» частью и, следовательно, содержат больше углеводов.
  • Репа: 1/2 стакана сырой репы содержит 3 грамма эффективных (чистых) углеводов плюс 1 грамм клетчатки и 18 калорий
  • Брюква: в порции 1/2 стакана 4 грамма чистых углеводов.
  • Корень сельдерея (сельдерей): 1/2 стакана сырого сельдерея содержит 4 грамма чистых углеводов и 1 грамм клетчатки.
  • Морковь: в 1/2 стакана нарезанной сырой моркови содержится 4 грамма чистых углеводов.Но часто морковь перемещается в список с более высоким содержанием углеводов для низкоуглеводных диет.
  • Лук: в порции 1/2 чашки 5 граммов углеводов, но только около 1 грамма клетчатки.
  • Лук-порей: в порции 1/2 стакана 6,5 граммов чистых углеводов.
  • Водяные каштаны (консервированные): Консервированные водяные каштаны содержат 7 граммов чистых углеводов в порции 1/2 чашки, а нарезанные пресноводные каштаны содержат 13 граммов.

Между тем, многие корнеплоды попадают в список с высоким содержанием углеводов, включая морковь, свеклу, тыкву, пресноводные каштаны, пастернак и картофель.

Овощи с более высоким содержанием углеводов

Самыми проблемными овощами, которых следует избегать при сокращении углеводов, являются более крахмалистые и более сладкие овощи.

  • Морковь: в некоторых диетах с низким содержанием углеводов рекомендуется избегать моркови, хотя в них меньше углеводов, чем в других с уровнем ниже
  • .

  • Свекла: в 1/2 стакана сырых углеводов содержится 5,6 грамма чистых углеводов.
  • Горох: в 1/2 стакана замороженного вареного гороха содержится чуть менее 5 граммов чистых углеводов.
  • Зимние тыквы, такие как желуди и орехи: в 1/2 стакана приготовленных кабачков содержится 10 граммов чистых углеводов и 2 грамма клетчатки.Для сырых кабачков он ниже.
  • Водяные каштаны (свежие, измельченные): они содержат больше углеводов, чем консервированные водяные каштаны, поэтому они относятся к высшей категории.
  • Пастернак: 1/2 стакана сырого продукта содержит 9 граммов эффективных (чистых) углеводов, 3 грамма клетчатки и 50 калорий.
  • Картофель :. В 1⁄2 стакана сырого картофеля содержится 12 граммов чистых углеводов и 2 грамма клетчатки. Вареный картофель без добавок содержит более 14 граммов чистых углеводов на 1/2 стакана.
  • Сладкий картофель: полстакана запеченного сладкого картофельного пюре содержит более 17 граммов чистых углеводов.
  • Кукуруза: 1/2 стакана вареной кукурузы содержит 12 граммов чистых углеводов.
  • Подорожник: порция вареного подорожника в 1/2 стакана содержит более 27 граммов чистых углеводов.

Как добавить в свой рацион овощи с низким содержанием углеводов

Большинство людей, переходя на низкоуглеводную диету, вдвое или втрое больше потребляют овощей. Если вы не привыкли есть много овощей, помните о ловушках крахмала и попробуйте продукты с низким содержанием крахмала, такие как пюре из цветной капусты, «рис» из цветной капусты, тыквенные спагетти, лапша из кабачков и салат «картофель» из цветной капусты.

Люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, также склонны есть больше салатов. Например, вместо сэндвича с курицей вы можете положить курицу поверх салата, салата тако, куриного салата в тайском стиле и других салатов с низким содержанием углеводов и заправок для салатов.

Если вы планируете использовать органические или неорганические овощи, имейте в виду, что некоторые овощи, скорее всего, были выращены с большим количеством пестицидов, чем другие.

Мир овощей изобилует, и удобство обращения с ними и приготовление овощей имеют большое значение для успешной низкоуглеводной диеты.Существует множество рецептов овощей с низким содержанием углеводов, таких как эта легкая запеканка из шпината, и фантастические низкоуглеводные гарниры, такие как капустный салат с низким содержанием углеводов.

А как насчет фруктов?

Фрукты, как правило, относятся к другой группе пищевых продуктов из-за того, что в них содержится натуральный сахар, который обычно увеличивает углеводную нагрузку. Но, как и в овощах, есть и фрукты с низким содержанием углеводов. Фрукты не обязательно сбрасывать со счетов при низкоуглеводной диете. Умеренность — ключ к успеху.

Слово от Verywell

Низкоуглеводная диета может познакомить вас с новыми способами использования листовых и стеблевых овощей вместо крахмалистых овощей.Сделайте от трети до половины своей тарелки из овощей с низким содержанием углеводов, и вы будете в восторге от цвета, текстуры и вкуса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2023 © Все права защищены.