Как долго перевариваются грибы в желудке: 4 мифа об их полезности с фактами

Содержание

4 мифа об их полезности с фактами

Да, грибы действительно не усваиваются человеческим организмом — вот такая грустная, сермяжная правда неожиданно вспомнилась нам.

Но почему они такие вкусные и зачем мы их кушаем?

Издавна принято считать грибы крайне полезным для здоровья продуктом, которым питались еще наши предки, поэтому немногие задумываются об их истинной пользе для организма.

Так ли полезны грибы, как мы привыкли думать? Зачем их вообще есть? Какими мифами окутаны эти вкуснейшие порождения леса?

Об этом читайте в данной статье!

Содержание статьи

Мифы и разбор реальной пользы

Сразу же с места в карьер — грибы действительно плохо усваиваются организмом. Это не делает их безусловно вредными и опасными и не значит, что нужно раз и навсегда изгнать их из рациона. Но признать этот факт нужно.

Давайте посмотрим на состав «лесного мяса» и попутно развеем множество мифов о них:

Усваивается организмом

Итак, доподлинно известно, что любой гриб на 90-95% состоит из … воды и лишь оставшиеся 5-10% приходятся на «сухие вещества типа клетчатки, белков и различных микроэлементов. В целом, с усвоением воды из продуктов питания у нашего тела проблем нет, более того, около 22% нужной нам жидкости мы получаем ежедневно именно из еды!

Кроме воды, в грибе содержится хитин, розоватое прозрачное вещество, полисахарид, который является сильным природным сорбентом и выступает основой скелета и наружных покровов насекомых, паукообразных и ракообразных.

И вот именно из-за него грибы не дружат с нашим ЖКТ. В принципе в нем нет ничего страшного: при нагревании он выделяет хитозан, который также является сорбентом, а ведь именно они, впитывая токсины и соли тяжелых металлов, выводят их из организма. Но конкретно на усвоение и переваривание он влияет плохо.

Больше всего данного вещества находится в ножках, поэтому если вы боитесь нагружать ЖКТ, то разумнее будет от них избавиться. Кроме того, чтобы помочь желудку переварить пищу и сделать блюдо более усвояемым, нужно максимально измельчить грибы или высушить их.

Таким образом вы разрушите значительную часть хитина и блюдо будет усваиваться лучше. Также многие советуют подвергнуть их долгой термической обработке или заморозить перед приготовлением.

Важно отметить, что для людей с проблемным пищеварением (гастрит, язва, холецистит, колит и т.п.), а также детям до 12 лет грибы к употреблению НЕ рекомендуются.

Но сразу же реабилитируем грибочки. Есть и польза от того, что они плохо перевариваются — они дают нам чувство сытости и наполненности желудка в течение длительного времени, что актуально для людей, желающих похудеть или тех, кто экономит.

Этот продукт вполне дешев, более того, может быть даже бесплатным, легко и быстро готовится, а самое главное, он вкусный. Человек не обязан все время «получать калории для энергии», он должен еще и просто есть для удовольствия.

Вы не обязаны проверять каждую трапезу 24 на 7 на содержание белка, калорий и т.п., тем более (ну раз речь зашла), калорийность свежих грибов ну прям очень невысока. Самыми высококалорийными грибами считаются трюфели (97 кКал на 100 г продукта), а самыми низкокалорийными — сыроежки (22 кКал).

Не забывайте, что еда, даже если вы худеете, должна вам нравится, а не отвечать строгим законам выдуманного непонятно кем пп — полезно или вредное блюдо определяется его количеством. Не зря медики говорят: в чашке — яд, в капле — лекарство.

Все продукты состоят из одних и тех же веществ: белков, жиров и углеводов, который между собой ничем не отличаются. Калории и углеводы из сникерса также хороши, как они же из бурого риса или гречки, подробнее об этом Быстрые или медленные, простые или сложные углеводы для похудения — какие лучше при диете? и Фастфуд также полезен, как домашняя еда.

Много витаминов и микроэлементов

По поводу полезности грибов: данный критерий зависит в первую не от качественного (то, есть ответ с тиле «да / нет») содержания в продукте витаминов и минералов, а от количественного (ответ на вопрос «сколько») и их усвояемости.

Что толку сообщать читателям о витамине А, витаминах группы В, С, Д, РР, содержащихся в грибах, если:

пресловутый хитин блокирует их усвоение из грибов, при этом не усваиваясь сам. При том, учитывайте, что некоторые разрушаются при термической обработке: в первую очередь это касается каротина и витамина С.
их ну очень мало! Сами посмотрите: в 100 гр. грибов примерно содержатся витамины в следующих дозах — Витамин B1 — 0,003-0,14 мг. при норме в 1 мг., Витамин В2 — 0,3-0,85 при норме в 1,7 мг., Калий 450-468 мг. при норме в 2 гр.
Часто в статьях продают перечисление имеющихся витаминов, а вот их количество стыдливо обходят стороной — еще бы, обычно их там с гулькин нос. Про антираковые и антицеллюлитные свойства грибов, которые приводятся в каждой второй статье об оных, даже говорить не хочется.

Высокобелковый продукт

И опять возвращаемся к тому, что грибы в целом плохо усваиваются и содержат просто мизерное кол-во протеинов (помним, на 90-95 % они состоят из воды и пусть даже оставшиеся 5 или 10% приходятся на белок, но это 100% не так, это все равно крайне мало против 20% в мясе).

В 100 граммах свежих грибов содержится максимум 4 грамма белка. Для сравнения даже в зеленом горошке оного больше – 10 граммов! О каком «высокобелковом продукте» толкуют в статьях в интернете вообще не понятно лично нам.

Более того, встретили данный перл в одной из статей (на первом месте в выдаче, между прочим) и просто обомлели — ну это просто чушь, не знаем, как можно сравнить грибы и колбасу и решить, что первые калорийнее:

Но вернемся к нашей теме. Белок из грибов усваивается намного хуже, чем животный белок. К тому же, грибной белок не полноценен по аминокислотному составу. Поскольку любой гриб состоит главным образом из воды, то, чтобы получить столько же белка, сколько содержится, допустим, в 100 гр. курицы, пришлось бы съесть почти ведро грибов.

Если быть до конца честными, то сушеные грибы исправляют ситуацию. Поскольку процесс сушки предполагает выведение из продукта воды, процентное содержание остальных веществ увеличивается. Содержание белка в сушеных грибах может достигать 30%.

Это зависит от вида гриба, его размера и степени просушки. Больше всего белка в сушеных молодых подосиновиках, до 35%. И это здорово, но боже правый, кто ж их ест-то в таком виде? Часто их рекомендуют добавлять их в суп или обжаривать на сковородке, но мы не особо видим в этом смысл.

Ведь при контакте с водой они в любом случае увеличатся в размерах, а значит, это будет абсолютно бессмысленный, прошедший по кругу и вернувшийся к истоку процесс. Лучше не заморачиваясь белками и витаминами слопать их в первозданном виде, предварительно отварив.

Экологически чистый продукт

Печальный факт, но даже съедобные грибы могут быть вредными для здоровья, если растут неподалеку от дорог или в лесах поблизости от крупных городов. Грибы часто сравнивают с губками — мало того, что структура у многих из них пористая, так и состоят они из сорбентов, веществ, поглощающих из окружающей среды газы, пары или растворённые вещества.

При этом концентрация вредных веществ в грибах может быть выше нормы даже на относительно чистых почвах, так как грибница впитывает вещества с площади в несколько сотен квадратных метров. Вредно собирать грибы после лесных пожаров, на пепелищах – там в разы увеличивается концентрация кадмия.

Что ж их теперь не собирать, спросите вы. Собирать, но:

не стоит прям уж пугаться и помнить, что соли тяжёлых металлов (свинец, ртуть, кадмий, медь) водорастворимые, а это значит, что при варке 80-90% этих веществ уходит;
собирать грибы в максимально благоприятных местах, а не около дома выдирать шампиньон, растущий под кустом, прорывая асфальт и не останавливаться для сбора опят рядом с трассой;
при сборе нужно отдавать предпочтение молодым грибам — они не только полезнее по своему составу, но и безопаснее, потому что в старых грибах накапливаются больше вредных веществ, да и по вкусу они намного хуже;
чтобы сделать уже собранные грибы более полезными (с точки зрения усвояемости) и менее вредными (по количеству токсических веществ) их сначала нужно отварить в 2, а то и 3 водах.

Да, они станут более резиновыми. Да, вам всегда говорила бабушка, что многие можно есть даже сырыми. Да, вы так отродясь не делали. Но ради здоровья все же стоит данный совет принять за правило и смириться!

[Всего голосов: 17 Средний: 5/5]

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Эксперты рассказали, кому не стоит есть грибы — Общество

МОСКВА, 11 июня. /ТАСС/. Употреблять грибы в пищу стоит не всем, рассказали ТАСС эксперты-диетологи и гастроэнтерологи.

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог высшей категории Елена Чедия рассказала ТАСС, что грибы могут плохо усваиваться людьми с некоторыми заболеваниями. «Грибы — это хорошая белковая пища, белок усваивается. Но она тяжела для людей, у которых заболевания желудочно-кишечного тракта: язвенная болезнь, гастрит», — сказала она.

По мнению эксперта, следящему за питанием человеку необходимо достаточное количество клетчатки в рационе, которой в грибах нет. «Когда люди смотрят на химический состав продуктов и видят, что пищевых волокон в грибах столько-то, — надо понимать, что да, они есть, они усваиваются, но того положительного влияния, которое оказывает клетчатка на организм, у грибов нет», — добавила диетолог.

По мнению руководителя направления «Оптимальное питание» Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Александра Батурина, грибы нельзя назвать едой, которая хорошо усваивается. «Если есть какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом, нельзя говорить, что их нельзя есть, но человеку не следует особенно увлекаться ими», — добавил он. «С одной стороны, там приличное количество белка. С другой, в силу того, что он запакован в оболочку, которая не очень хорошо переваривается, усвояемость белка не очень высока — правда, термическая обработка в какой-то степени способствует улучшению усвоения», — рассказал Батурин, добавив, что в грибах также содержится хитин.

Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, заслуженный деятель науки России Семен Рапопорт считает, что в употреблении грибов «должна быть аккуратность, во-первых, в количестве — немного». Он также отметил, что прежде всего грибы не стоит употреблять при заболеваниях тонкой кишки, а также поджелудочной железы. «Есть такие болезни, которые имеют периоды обострения и ремиссии: язвенная болезнь, скажем. В ремиссии практически можно есть все грибы, которые допущены к еде, а в обострении, конечно, нет — следует воздержаться, это нужно иметь в виду. То же касается заболеваний печени», — заключил эксперт.

их польза и вред для организма человека

https://ria.ru/20210331/griby-1603576887.html

Ни рыба, ни мясо: грибы против свободных радикалов и воспаления

Удивительные свойства грибов: их польза и вред для организма человека

Ни рыба, ни мясо: грибы против свободных радикалов и воспаления

Грибы — вкусный продукт природного происхождения. В чем польза и вред грибов для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько их можно есть, какие виды опасны, а… РИА Новости, 26.04.2021

2021-03-31T11:02

2021-04-26T14:44

продукты

кулинария

витамины

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155656/63/1556566331_0:0:3042:1711_1920x0_80_0_0_b2738dab4581135f5210b5a6e0f6c60a.jpg

МОСКВА, 31 мар — РИА Новости. Грибы — вкусный продукт природного происхождения. В чем польза и вред грибов для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько их можно есть, какие виды опасны, а также как правильно выбрать, приготовить и сколько хранить грибы — в материале РИА Новости.Состав и калорийность- Съедобные грибы — это ценный продукт питания. Они богаты витаминами (А, С, группы В, D, РР). Также в их состав входят важные для организма человека минералы: калий, медь, железо, кальций, натрий, рубидий, олово, кадмий, молибден, хром, сера, серебро. Продукт богат и белком. Он составляет 65-70% от общего количества веществ, — рассказала РИА Новости диетолог Ксения Станиславская.Калорийность грибов варьируется в зависимости от вида. На 100 грамм свежего продукта приходится от 9 до 35 килокалорий. Одними из самых калорийных считаются боровики. Наименьшая энергетическая ценность — в черном грузде (чернушке) Калорийность сушеного белого гриба — примерно 285 килокалорий, отварного без соли — 28. Калорийность вареной чернушки — 15 килокалорий (в сушеном виде ее не употребляют). Полезные свойства грибов- В грибах много антиоксидантов, которые угнетают хроническое воспаление и нейтрализуют свободные радикалы, в результате чего снижается риск возникновения рака, — отметила специалист.Наличие клетчатки способствует нормализации уровня сахара в крови и снижению риска заболеть сахарным диабетом II типа, о чем гласят исследования американских ученых.Бета-глюканы, содержащиеся в грибах, снижают уровень холестерина в крови. Калий — вызывает расслабление мышечной ткани стенки сосудов и, как следствие, помогает снизить артериальное давление.- Употреблять грибы в пищу следует не чаще двух раз в неделю порциями около 100-120 грамм, — подчеркнула медик.Вред и противопоказанияВ определенных случаях даже съедобные и безопасные грибы могут причинить вред здоровью. Например, мякоть плодовых тел часто «впитывает» соли тяжелых металлов из почвы и воздуха, а их поступление в организм может спровоцировать появление симптомов интоксикации, расстройства ЖКТ и иных нарушений в организме.Также продукт богат белками и клетчаткой, а при избыточном потреблении этих нутриентов возможно появление диареи, тошноты, вздутия. Еще грибы содержат и хитин, который довольно плохо усваивается в пищеварительном тракте человека, потому продукт стоит употреблять дозированно.Существуют индивидуальная непереносимость грибов и аллергия на продукт. При негативных реакциях со стороны организма лучше отказаться от их употребления.Польза и вред грибов для организма женщиныГрибы являются ценным растительным источником витамина D, который необходим для поддержания минеральной плотности костной ткани.При беременностиГрибы содержат фолиевую кислоту, которая необходима женщинам во время беременности.- Вещество играет важную роль в формировании тканей центрального и периферического аппарата нервной системы плода. В результате у детей в первые годы жизни повышается способность к обучению и умственное развитие в целом, — отметила врач.При этом важно снижать возможные побочные эффекты от употребления грибов: отдавать предпочтение хорошо изученным видам, приобретать в супермаркетах и тщательно соблюдать технологию приготовления.Польза и вред грибов для здоровья мужчинГрибы богаты антиоксидантами, которые помогают организму предотвратить возникновение онкологических заболеваний, в том числе и рака простаты.По данным американских ученых, шампиньоны демонстрируют выраженный противоопухолевый эффект — уменьшают злокачественные новообразования предстательной железы.Также снизить вероятность злокачественного перерождения тканей простаты у мужчин способны вешенки.Польза и вред грибов для детейВ грибах содержится хитин в больших количествах, а он плохо усваивается в пищеварительном тракте человека. У детей примерно до 10 лет он не переваривается вовсе.Польза и вред видов грибовШампиньоныПо данным исследователей, шампиньоны предотвращают появление злокачественных новообразований, способствуют снижению массы тела и окружности талии, а также помогают устранять небольшие когнитивные нарушения — снижение памяти, ухудшение внимания и мышления.- Шампиньоны рекомендованы лицам пожилого возраста с целью поддержания работы головного мозга и профилактики различных нарушений, — отметила диетолог.Несмотря на то, что эти грибы считаются одними из самых безопасных, они могут нанести вред при определенных обстоятельствах. Продукт богат пуриновыми основаниями, которые распадаются с высвобождением мочевой кислоты, участвующей в образовании конкрементов. Поэтому с ними стоит быть осторожными людям с мочекаменной болезнью и подагрой.Шампиньоны, как и любые грибы, способны стать причиной отравления при злоупотреблении ими.Белые грибы- Белый гриб считается одним из лучших по вкусовым качествам. В народе его часто причисляют к так называемым «благородным грибам» и именуют «царем грибов». Продукт является наилучшим стимулятором пищеварения, превосходящим даже мясной бульон. Однако белок свежеприготовленного гриба плохо усваивается. Лучше всего сушить продукт перед приготовлением блюда. Тогда усваивается до 80% белка, — рассказала диетолог.Также ученые обнаружили в белом грибе вещества с тонизирующими противоопухолевыми свойствами, а в прошлом экстрактом из его плодовых тел лечили обморожения.При этом важно не злоупотреблять продуктом и помнить, что грибы — довольно тяжелая для переваривания пища, способная вызвать негативные реакции со стороны организма.ВешенкиВешенки способны уменьшать концентрацию холестерина в крови, что обеспечивает профилактику заболеваний сердца и сосудов, ассоциированных с атеросклерозом. Также продукт способен бороться с хроническим воспалением и предотвращать некоторые хронические заболевания.При этом вешенки имеют противопоказания и в редких случаях могут нанести вред человеку: отравление, раздражение слизистых оболочек кишечника, обострение подагры и мочекаменной болезни.ЛисичкиУченые установили, что лисички (особенно их белая разновидность) обладают выраженной противоопухолевой активностью. Например, они эффективны в целях профилактики рака толстой кишки.Продукт содержит большое количество каротиноидов, ферментов, стеролов и прочих веществ, обладающих биологической активностью.Однако злоупотребление грибами может спровоцировать отравление, диарею, тошноту, вздутие и повышенное газовыделение.Маслята- Маслята способны снизить холестерин, уровень глюкозы в крови. Умеренное потребление является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Также продукт способен активировать иммунную систему организма и повысить его сопротивляемость сезонным вирусам и инфекциям, — отметила эксперт.Употреблять грибы нужно дозировано, так как они достаточно тяжелые для ЖКТ и могут вызвать тошноту и рвоту в случае переедания. Стоит быть внимательными с продуктом при почечной недостаточности, гастрите, болезнях печени и в лактационный период.ШиитакеГриб шиитаке помогает снизить холестерин в крови и обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых расстройств, ассоциированных с атеросклерозом. Также регулярное употребление продукта способствует нормализации работы иммунной системы и повышению устойчивости к инфекциям.При употреблении грибов важна умеренность. Превышение рекомендуемой дозы может грозить негативными проявлениями со стороны пищеварительной системы.Веселки- Веселки используют для изготовления лекарств, как в сыром, так и засушенном виде. Сбором грибов занимаются на промышленном уровне, а так как сырье является ценным для изготовления ряда лекарств. Веселки действуют как антибактериальное, противовирусное и противовоспалительное средство, заживляют раны. Кроме того, они противостоят злокачественным новообразованиям и улучшают работу иммунной системы, — отметила специалист.Веселки противопоказаны детям, беременным женщинам, а также матерям в период грудного вскармливания, поскольку продукт не до конца изучен. Любому человеку перед употребление гриба важно проконсультироваться со специалистом, если возникают сомнения.Древесные грибы- Самый популярный древесный гриб в России – это чага. Он применяется для укрепления иммунитета, профилактики злокачественных опухолей, а также в качестве симптоматического средства для улучшения течения гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.Антиоксиданты в его составе угнетают хроническое воспаление и блокируют взаимодействие свободных радикалов с клетками, снижая риск развития злокачественных опухолей и ряда хронических заболеваний. Также чага обладает способностью уменьшать концентрацию глюкозы в плазме крови, а также улучшать течение сахарного диабета II типа.Однако при приеме препаратов, влияющих на «вязкость» крови (варфарин, клопидогрел и т.п.), гриб может вызвать кровотечения. Чага противопоказана при уже имеющейся мочекаменной болезни. Перед употреблением продукта лучше всего посоветоваться со специалистом во избежание негативных реакций со стороны организма.Также среди россиян популярен азиатский древесный гриб майтаке, который заказывают через интернет-магазины и используют в кулинарии.СвинушкиРаспространенная в России свинушка тонкая долго время считалась условно-съедобной (ядовитый или едкого вкуса гриб в сыром виде, который можно употреблять после кулинарной обработки). Но в настоящее время она отнесена к смертельно ядовитым. Ее токсины не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники проводят термическую обработку не один раз.Опята- Опята — хороший источник белка и витаминов. При этом они не перегружены калориями. Вот почему их включают в рацион вегетарианцы и худеющие. Грибы содержат бета-глюканы – сахара, входящие в состав лекарств. Эти соединения препятствуют развитию раковых опухолей, сахарного диабета, гипертонии и атеросклероза, — рассказала Ксения Станиславская.Опята противопоказаны лицам, испытывающим проблемы с пищеварением, имеющим почечную недостаточность, детям до 7 лет, беременным и кормящим женщинам.Трюфель- Трюфели – это съедобные грибы, которые считаются ценным деликатесом во всем мире. Они являются источником полноценного белка, пищевых волокон и множества минералов, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма человека, — отметила врач.Благодаря антиоксидантам грибы позволяют снизить вероятность развития рака, а также заболеваний со стороны сердечно-сосудистой (ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь) и эндокринной (сахарный диабет II типа) систем.Наиболее распространенными побочными эффектами злоупотребления грибами являются расстройства ЖКТ, отравления, аллергические реакции.Сушеные грибыПосле термообработки грибы утрачивают значительную часть полезных веществ, сохраняется максимум 20%. Однако и сырыми употреблять их специалисты не советуют несмотря на то, что есть рецепты приготовления блюд из необработанных шампиньонов. Связано это с тем, что информация, как они росли и были собраны, зачастую отсутствует.Самым полезным вариантом остаются сушеные грибы. Их заготавливают на солнце, в духовке, микроволновке, электросушилке.При этом стоит помнить, что сушеные грибы довольно калорийны – порядка 290 ккал на 100 грамм. Соленые и маринованные грибыВ маринованных и соленых грибах содержится и большое количество соли, а это вредно для людей с повышенным артериальным давлением.Жареные грибы- Витамины, минералы, соли, которые содержатся в сырых грибах, мы не получим из жареных, поскольку при такой термической обработке продукт теряет все полезные свойства. Кроме того, при жарке большое количество жидкости испаряется, потому многие добавляют масло или сметану. В итоге получается крайне калорийный продукт, — отметила диетолог.Какие грибы нельзя естьВ сыром виде нельзя есть условно-съедобные грибы (волнушки, сморчки, грузди черные, строчки и другие). Употреблять их в пищу можно только после вымачивания и длительной термической обработки – более 60 минут. Нарушение этих правил может стать причиной отравления.Также запрещено употреблять ядовитые грибы (например, бледная поганка, сатанинский гриб, ложный опенок, мухомор). Содержащиеся в них токсины и яды не распадаются под длительным воздействием высоких температур. Употребление таких грибов может привести к серьезным нарушениям в работе организма и даже смерти.Применение в медицинеГрибы уже многие годы используют для изготовления различных лекарств. Из них продуцируют важные вещества. в том числе антибиотики. На Востоке (в этом плане) очень популярны рейши (ганодерма), шиитаке, кордицепс. В России – белый гриб, веселки, чага.Сейчас ведутся исследования, чтобы определить эффективность грибов для изготовления препаратов против онкологических заболеваний.Грибы в кулинарииКак выбратьВсегда следует отдавать предпочтение молодым и свежим грибам: твердым, гладким, без неприятного запаха и скоплений слизи на поверхности.Приобретая грибы в магазинах, следует выбирать исключительно охлажденный продукт, без посторонних ароматов и механических дефектов.Как правильно готовитьЕсть грибы, которые можно употреблять даже сырыми (например, белый гриб, рыжик). Есть те, что нуждаются в слабой термической обработке (например, шампиньоны, подосиновики, подберезовики, волнушки). Третьи — требуют длительного отваривания – более часа (моховики, лисички, опята, сыроежки, сморчки).Также существуют условно-съедобные, которые перед употреблением важно несколько раз вымочить с добавлением соли, после чего дважды отварить. Это, например, чернушки, вешенки, валуи.Как и сколько хранитьГрибы после сбора очищают и промывают. Затем их можно хранить в течение нескольких часов. В соленой воде — до суток.В замороженном виде грибы допускается хранить до года (при температуре около -20). Также грибы часто высушивают и сохраняют при комнатной температуре около 12 месяцев.

https://ria.ru/20200915/griby-1577240314.html

https://ria.ru/20190708/1556294452.html

https://ria.ru/20210325/klyukva-1602844768.html

https://ria.ru/20210314/salat-1601123019.html

https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html

https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

https://ria.ru/20210325/ris-1602854975.html

https://ria.ru/20210324/maslo-1602661504.html

https://ria.ru/20210323/morkov-1602526561.html

https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201008/trutovik-1578853350.html

https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html

https://ria.ru/20210311/koritsa-1600847679.html

https://ria.ru/20210319/salo-1602050215.html

https://ria.ru/20210312/zhiry-1600969572.html

https://ria.ru/20210304/produkty-1599858120.html

https://ria.ru/20210303/ivan-chay-1599794219.html

https://ria.ru/20201113/griby-1584518352.html

https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155656/63/1556566331_164:0:2893:2047_1920x0_80_0_0_432388f3a23a7ced7ba50e654d204c81.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, кулинария, витамины, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 31 мар — РИА Новости. Грибы — вкусный продукт природного происхождения. В чем польза и вред грибов для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько их можно есть, какие виды опасны, а также как правильно выбрать, приготовить и сколько хранить грибы — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

— Съедобные грибы — это ценный продукт питания. Они богаты витаминами (А, С, группы В, D, РР). Также в их состав входят важные для организма человека минералы: калий, медь, железо, кальций, натрий, рубидий, олово, кадмий, молибден, хром, сера, серебро. Продукт богат и белком. Он составляет 65-70% от общего количества веществ, — рассказала РИА Новости диетолог Ксения Станиславская.

15 сентября 2020, 02:05

Часть съедобных грибов признали опасными

Калорийность грибов варьируется в зависимости от вида. На 100 грамм свежего продукта приходится от 9 до 35 килокалорий. Одними из самых калорийных считаются боровики. Наименьшая энергетическая ценность — в черном грузде (чернушке) Калорийность сушеного белого гриба — примерно 285 килокалорий, отварного без соли — 28. Калорийность вареной чернушки — 15 килокалорий (в сушеном виде ее не употребляют).

Полезные свойства грибов

— В грибах много антиоксидантов, которые угнетают хроническое воспаление и нейтрализуют свободные радикалы, в результате чего снижается риск возникновения рака, — отметила специалист.

Наличие клетчатки способствует нормализации уровня сахара в крови и снижению риска заболеть сахарным диабетом II типа, о чем гласят исследования американских ученых.8 июля 2019, 03:14НаукаВрачи рассказали о пользе грибовБета-глюканы, содержащиеся в грибах, снижают уровень холестерина в крови. Калий — вызывает расслабление мышечной ткани стенки сосудов и, как следствие, помогает снизить артериальное давление.

— Употреблять грибы в пищу следует не чаще двух раз в неделю порциями около 100-120 грамм, — подчеркнула медик.

Вред и противопоказания

В определенных случаях даже съедобные и безопасные грибы могут причинить вред здоровью. Например, мякоть плодовых тел часто «впитывает» соли тяжелых металлов из почвы и воздуха, а их поступление в организм может спровоцировать появление симптомов интоксикации, расстройства ЖКТ и иных нарушений в организме.

25 марта, 17:56

Клюква — природный антибиотик для иммунитета и против холестерина

Также продукт богат белками и клетчаткой, а при избыточном потреблении этих нутриентов возможно появление диареи, тошноты, вздутия. Еще грибы содержат и хитин, который довольно плохо усваивается в пищеварительном тракте человека, потому продукт стоит употреблять дозированно.

— Осторожнее с грибами нужно быть при наличии гастрита, дуоденита, язвенной болезни. Из-за веществ, вызывающих раздражение слизистых оболочек, может начаться обострение, — отметила эксперт.

Существуют индивидуальная непереносимость грибов и аллергия на продукт. При негативных реакциях со стороны организма лучше отказаться от их употребления.

14 марта, 08:38

Врач рассказал, насколько вреден салат из огурцов и помидоров

Польза и вред грибов для организма женщины

Грибы являются ценным растительным источником витамина D, который необходим для поддержания минеральной плотности костной ткани.

— Например, гриб шиитаке, в котором много витамина D, рекомендуют включать в рацион женщин после менопаузы. У этой категории наиболее часто развивается остеопороз, являющийся ведущей причиной переломов костей, — отметила специалист.

При беременности

Грибы содержат фолиевую кислоту, которая необходима женщинам во время беременности.

— Вещество играет важную роль в формировании тканей центрального и периферического аппарата нервной системы плода. В результате у детей в первые годы жизни повышается способность к обучению и умственное развитие в целом, — отметила врач.

18 марта, 19:06

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

При этом важно снижать возможные побочные эффекты от употребления грибов: отдавать предпочтение хорошо изученным видам, приобретать в супермаркетах и тщательно соблюдать технологию приготовления.

Польза и вред грибов для здоровья мужчин

Грибы богаты антиоксидантами, которые помогают организму предотвратить возникновение онкологических заболеваний, в том числе и рака простаты.

По данным американских ученых, шампиньоны демонстрируют выраженный противоопухолевый эффект — уменьшают злокачественные новообразования предстательной железы.Также снизить вероятность злокачественного перерождения тканей простаты у мужчин способны вешенки.

18 марта, 20:04

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Польза и вред грибов для детей

В грибах содержится хитин в больших количествах, а он плохо усваивается в пищеварительном тракте человека. У детей примерно до 10 лет он не переваривается вовсе.

— Детям до двух лет грибы нельзя ни в каком виде. С двух лет можно вводить в рацион грибные соусы из вешенок или шампиньонов. В них содержание хитина минимально. Начиная с 5 лет можно осторожно включать грибные молотые приправы и блюда с мелко рублеными грибами, но не чаще двух раз в месяц. С 10 лет, когда формирование пищеварительной системы ребенка завершается, можно вводить блюда из вешенок и шампиньонов. С 12-14 – и с другими грибами, но аккуратно, — отметила врач.

Польза и вред видов грибов

Шампиньоны

По данным исследователей, шампиньоны предотвращают появление злокачественных новообразований, способствуют снижению массы тела и окружности талии, а также помогают устранять небольшие когнитивные нарушения — снижение памяти, ухудшение внимания и мышления.

25 марта, 18:45

Рис: злак против токсинов, шлаков и для хорошего пищеварения

— Шампиньоны рекомендованы лицам пожилого возраста с целью поддержания работы головного мозга и профилактики различных нарушений, — отметила диетолог.

Несмотря на то, что эти грибы считаются одними из самых безопасных, они могут нанести вред при определенных обстоятельствах. Продукт богат пуриновыми основаниями, которые распадаются с высвобождением мочевой кислоты, участвующей в образовании конкрементов. Поэтому с ними стоит быть осторожными людям с мочекаменной болезнью и подагрой.

Шампиньоны, как и любые грибы, способны стать причиной отравления при злоупотреблении ими.

Белые грибы

— Белый гриб считается одним из лучших по вкусовым качествам. В народе его часто причисляют к так называемым «благородным грибам» и именуют «царем грибов». Продукт является наилучшим стимулятором пищеварения, превосходящим даже мясной бульон. Однако белок свежеприготовленного гриба плохо усваивается. Лучше всего сушить продукт перед приготовлением блюда. Тогда усваивается до 80% белка, — рассказала диетолог.

Также ученые обнаружили в белом грибе вещества с тонизирующими противоопухолевыми свойствами, а в прошлом экстрактом из его плодовых тел лечили обморожения.

При этом важно не злоупотреблять продуктом и помнить, что грибы — довольно тяжелая для переваривания пища, способная вызвать негативные реакции со стороны организма.

Вешенки

Вешенки способны уменьшать концентрацию холестерина в крови, что обеспечивает профилактику заболеваний сердца и сосудов, ассоциированных с атеросклерозом. Также продукт способен бороться с хроническим воспалением и предотвращать некоторые хронические заболевания.

— Включение вешенок в рацион позволяет значительно повысить антиоксидантный статус организма. Исследования показывают, что эти грибы способны блокировать рост и деление злокачественных клеток толстого кишечника, молочных желез у женщин, а также простаты у мужчин, — отметила медик.

При этом вешенки имеют противопоказания и в редких случаях могут нанести вред человеку: отравление, раздражение слизистых оболочек кишечника, обострение подагры и мочекаменной болезни.

Лисички

Ученые установили, что лисички (особенно их белая разновидность) обладают выраженной противоопухолевой активностью. Например, они эффективны в целях профилактики рака толстой кишки.

Продукт содержит большое количество каротиноидов, ферментов, стеролов и прочих веществ, обладающих биологической активностью.

— Эти группы нутриентов определяют способность грибов оказывать иммуномодулирующее, противовоспалительное, антиоксидантное, противовирусное, антимикробное и антигенотоксическое действия,- отметила врач.

Однако злоупотребление грибами может спровоцировать отравление, диарею, тошноту, вздутие и повышенное газовыделение.

Маслята

— Маслята способны снизить холестерин, уровень глюкозы в крови. Умеренное потребление является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Также продукт способен активировать иммунную систему организма и повысить его сопротивляемость сезонным вирусам и инфекциям, — отметила эксперт.

Употреблять грибы нужно дозировано, так как они достаточно тяжелые для ЖКТ и могут вызвать тошноту и рвоту в случае переедания. Стоит быть внимательными с продуктом при почечной недостаточности, гастрите, болезнях печени и в лактационный период.

24 марта, 16:44

Льняное масло — польза и вред для здоровья женщин и как его принимать

Шиитаке

Гриб шиитаке помогает снизить холестерин в крови и обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых расстройств, ассоциированных с атеросклерозом. Также регулярное употребление продукта способствует нормализации работы иммунной системы и повышению устойчивости к инфекциям.

— Гриб шиитаке за счет наличия в составе лентинана обладает способностью блокировать рост и распространение злокачественных опухолей, предотвращать их развитие, — пояснила диетолог.

При употреблении грибов важна умеренность. Превышение рекомендуемой дозы может грозить негативными проявлениями со стороны пищеварительной системы.

23 марта, 18:56

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Веселки

— Веселки используют для изготовления лекарств, как в сыром, так и засушенном виде. Сбором грибов занимаются на промышленном уровне, а так как сырье является ценным для изготовления ряда лекарств. Веселки действуют как антибактериальное, противовирусное и противовоспалительное средство, заживляют раны. Кроме того, они противостоят злокачественным новообразованиям и улучшают работу иммунной системы, — отметила специалист.

Веселки противопоказаны детям, беременным женщинам, а также матерям в период грудного вскармливания, поскольку продукт не до конца изучен.

Любому человеку перед употребление гриба важно проконсультироваться со специалистом, если возникают сомнения.

12 марта, 20:34

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

Древесные грибы

— Самый популярный древесный гриб в России – это чага. Он применяется для укрепления иммунитета, профилактики злокачественных опухолей, а также в качестве симптоматического средства для улучшения течения гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Антиоксиданты в его составе угнетают хроническое воспаление и блокируют взаимодействие свободных радикалов с клетками, снижая риск развития злокачественных опухолей и ряда хронических заболеваний. Также чага обладает способностью уменьшать концентрацию глюкозы в плазме крови, а также улучшать течение сахарного диабета II типа.

8 октября 2020, 15:40

У древесного гриба найдены новые целебные свойства

Однако при приеме препаратов, влияющих на «вязкость» крови (варфарин, клопидогрел и т.п.), гриб может вызвать кровотечения. Чага противопоказана при уже имеющейся мочекаменной болезни. Перед употреблением продукта лучше всего посоветоваться со специалистом во избежание негативных реакций со стороны организма.

Также среди россиян популярен азиатский древесный гриб майтаке, который заказывают через интернет-магазины и используют в кулинарии.

— На его основе изготавливаются экстракты и настойки для терапии сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний, а также с целью облегчения боли. Однако в настоящее время лечебные свойства гриба широко изучены только на крысах. Испытаний на людях недостаточно, — отметила врач.

Свинушки

Распространенная в России свинушка тонкая долго время считалась условно-съедобной (ядовитый или едкого вкуса гриб в сыром виде, который можно употреблять после кулинарной обработки). Но в настоящее время она отнесена к смертельно ядовитым. Ее токсины не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники проводят термическую обработку не один раз.

5 марта, 19:12

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Опята

— Опята — хороший источник белка и витаминов. При этом они не перегружены калориями. Вот почему их включают в рацион вегетарианцы и худеющие. Грибы содержат бета-глюканы – сахара, входящие в состав лекарств. Эти соединения препятствуют развитию раковых опухолей, сахарного диабета, гипертонии и атеросклероза, — рассказала Ксения Станиславская.

Опята противопоказаны лицам, испытывающим проблемы с пищеварением, имеющим почечную недостаточность, детям до 7 лет, беременным и кормящим женщинам.

Трюфель

— Трюфели – это съедобные грибы, которые считаются ценным деликатесом во всем мире. Они являются источником полноценного белка, пищевых волокон и множества минералов, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма человека, — отметила врач.

Благодаря антиоксидантам грибы позволяют снизить вероятность развития рака, а также заболеваний со стороны сердечно-сосудистой (ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь) и эндокринной (сахарный диабет II типа) систем.

Наиболее распространенными побочными эффектами злоупотребления грибами являются расстройства ЖКТ, отравления, аллергические реакции.

11 марта, 20:49

Корица — польза, вред и удивительные свойства специи

Сушеные грибы

После термообработки грибы утрачивают значительную часть полезных веществ, сохраняется максимум 20%. Однако и сырыми употреблять их специалисты не советуют несмотря на то, что есть рецепты приготовления блюд из необработанных шампиньонов. Связано это с тем, что информация, как они росли и были собраны, зачастую отсутствует.

Самым полезным вариантом остаются сушеные грибы. Их заготавливают на солнце, в духовке, микроволновке, электросушилке.

— Сушеные грибы — рекордсмен по содержанию витаминов и микроэлементов. В таком виде их полезно добавлять в различные блюда. Это и полезно, и вкусно, — отметила врач.

При этом стоит помнить, что сушеные грибы довольно калорийны – порядка 290 ккал на 100 грамм.

19 марта, 19:30

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

Соленые и маринованные грибы

В маринованных и соленых грибах содержится и большое количество соли, а это вредно для людей с повышенным артериальным давлением.

— Помимо этого, соль отлично задерживает воду в организме. Маринованные и соленые грибы будут неблагоприятны для тех, кто страдает заболеваниями почек, — подчеркнула медик.

Жареные грибы

— Витамины, минералы, соли, которые содержатся в сырых грибах, мы не получим из жареных, поскольку при такой термической обработке продукт теряет все полезные свойства. Кроме того, при жарке большое количество жидкости испаряется, потому многие добавляют масло или сметану. В итоге получается крайне калорийный продукт, — отметила диетолог.

12 марта, 22:00НаукаУченые выяснили, как минимизировать вред жирной пищи

Какие грибы нельзя есть

В сыром виде нельзя есть условно-съедобные грибы (волнушки, сморчки, грузди черные, строчки и другие). Употреблять их в пищу можно только после вымачивания и длительной термической обработки – более 60 минут. Нарушение этих правил может стать причиной отравления.

Также запрещено употреблять ядовитые грибы (например, бледная поганка, сатанинский гриб, ложный опенок, мухомор). Содержащиеся в них токсины и яды не распадаются под длительным воздействием высоких температур. Употребление таких грибов может привести к серьезным нарушениям в работе организма и даже смерти.

4 марта, 08:54

Названы продукты, которые можно есть на ночь без вреда

Применение в медицине

Грибы уже многие годы используют для изготовления различных лекарств. Из них продуцируют важные вещества. в том числе антибиотики. На Востоке (в этом плане) очень популярны рейши (ганодерма), шиитаке, кордицепс. В России – белый гриб, веселки, чага.

Сейчас ведутся исследования, чтобы определить эффективность грибов для изготовления препаратов против онкологических заболеваний.

3 марта, 17:53

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Грибы в кулинарии

Как выбрать

Всегда следует отдавать предпочтение молодым и свежим грибам: твердым, гладким, без неприятного запаха и скоплений слизи на поверхности.

Приобретая грибы в магазинах, следует выбирать исключительно охлажденный продукт, без посторонних ароматов и механических дефектов.

13 ноября 2020, 17:00

В России грибы получили статус сельхозпродукции

Как правильно готовить

Есть грибы, которые можно употреблять даже сырыми (например, белый гриб, рыжик). Есть те, что нуждаются в слабой термической обработке (например, шампиньоны, подосиновики, подберезовики, волнушки). Третьи — требуют длительного отваривания – более часа (моховики, лисички, опята, сыроежки, сморчки).

Также существуют условно-съедобные, которые перед употреблением важно несколько раз вымочить с добавлением соли, после чего дважды отварить. Это, например, чернушки, вешенки, валуи.

11 марта, 16:30

Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

Как и сколько хранить

Грибы после сбора очищают и промывают. Затем их можно хранить в течение нескольких часов. В соленой воде — до суток.

В замороженном виде грибы допускается хранить до года (при температуре около -20). Также грибы часто высушивают и сохраняют при комнатной температуре около 12 месяцев.

Это правда, что из грибов человеческий организм нихера не усваивает?

27 comments — :

Почти.

Не нихрена, но не много.

Скептики посрамлены!

Эксперимент «найдется ли два человека, которые ответят на дурацкий вопрос в четыре часа утра»?

Да нет, просто поспорили в скайпе про грибы.
Раз двое человек со мной согласны, значит, мое мнение — истина!

Edited at 2013-07-23 12:12 am (UTC)

А чего тогда Ксеняка? Я с тобой в скайпе про грибы не спорила! 😉

google «грибы по сапёрному»

Очень немногое. Но есть способ!
У грибов проблема в том, что в клеточной стенке много хитина, который в организме человека не переваривается и вообще ему не нужен.
Поэтому с целью повышения питательности продукта грЫбочки надо размалывать в хлам.
Короче, самым питательным продуктом из грибов является суп-пюре.

А этим комментом другие скептики посрамлены!
В пост призывается Ксеняка!

Только не хитин, а фунгин.

Без разницы — их еще в тридцатые под одно название «хитин» подгребли.
Лучше усваиваться организмом оно с того не стало 🙂

Грибы усваивают людей. Общеизвестно, что личность гриба вытесняет личность человека.

кстати да !

Грибы усвоили меня.

есть психотропные грибы и всякие мухоморы — так вот в них есть часть которая явно усваивается.

Кстати, тоже очень незначительная (касательно мухоморов). Почти всё в неизменном виде выводится через почки, и вторичный продукт обладает практически такой же психоактивностью.

не встречал людей употреблявших продукт вторичный.
Что до продукта первичного, то думаю что часть его таки усваивается.

Вполне усваиваются — и иначе бы их не запретили.

Ввиду того, что в грибах велико содержание хитина, их питательная ценность невелика, и они трудно усваиваются организмом. Однако пищевая ценность грибов заключается не столько в их питательности, сколько в высоких ароматических и вкусовых качествах, поэтому их применяют для приправ, заправок, в сушёном, солёном, маринованном виде, а также в виде порошков.
Сообщает нам википедия.

Вы просто не умеете их готовить!
http://selhozproduct.narod.ru/pishevaya.html
Мне больше всего понравилось «даже в небольшом количестве вызывают чувство сытости».
А если говорить об одной недавно прошедшей игре, то грибы были отличным способом изъятия у общественности приныканных баночек консервов 😉 Типа, вот мы вам грибы, а у вас есть ли чего? И сразу неудобно отказывать 🙂 А каша из топора всегда нажориста.

Если совсем упрощать, да. Они проходят насквозь, задевая по дороге печень. Довольно чувствительно задевая, кстати, отчего диета образца «жрать одни грибы штобы не толстеть» довольно быстро заканчивается плачевно.

Вот не удержался и прочитал комментарии.
Ах, моя мизантропия.

Смотря какие грибы!
Из некоторых — явно усваивает.

это без грибов люди нихера не усваивают, а с грибами ок. тока ссут чето усваивать, так долбоебами и помирают.

Люблю твоих комментаторов

Семечки — 2 часа, пармезан

Процесс пищеварения начинается сразу, как только мы начинаем есть. Во рту продукты смешиваются со слюной и измельчаются. В таком виде еда будет лучше перевариваться. Затем она смешивается с желудочным соком, проходит по желудочно-кишечному тракту и расщепляется на мелкие части. Заканчивается пищеварение в тонком кишечнике, где полученные питательные вещества всасываются в кровь и разносятся по всему организму. А непригодные для дальнейшего использования вещества отправляются в толстый кишечник на удаление из организма.

При этом многие факторы могут спровоцировать неправильную работу желудка и кишечника. Среди них злоупотребление алкоголем, курение, пищевое отравление. Но чаще всего на процесс пищеварения влияют несбалансированный рацион и употребление продуктов, плохо сочетаемых друг с другом.

Также специалисты выделяют хорошо усваиваемые продукты – соки, бульоны, свежие фрукты, овощи с небольшим количеством клетчатки, нежирную рыбу, мясо курицы и яйца. А жирное мясо, твердые сыры, картофель, орехи, грибы, макароны, колбасы, выпечка и другая сложная переработанная продукция относятся к плохо усваиваемым продуктам.

Скорость переваривания разных продуктов

Овощные соки относятся к самым быстро перевариваемым продуктам.

Время переваривания и усвоения пищи зависит от вида продуктов, их термической обработки, а также от индивидуальных особенностей самого организма. Считается, что даже самая тяжелая пища не находится в желудке более 4-5 часов. Но все же скорость переваривания у разных продуктов абсолютно разная.

Фрукты и овощи

На переваривание овощей и фруктов тратится достаточно немного энергии и ферментов. Овощные и фруктовые соки, а также бульоны перевариваются за 20-30 минут. Такое же время понадобится на усвоение протертых салатов из овощей и фруктов. Свежие цельные фрукты могут перевариваться в желудке уже от 30 до 60 минут. Смешанные овощные салаты требуют для переваривания 30-40 минут. Также 40-50 минут нужно для переваривания тушеных и вареных овощей. А в случае с морковью, свеклой и другими корнеплодами – 50 минут. Сухофрукты уже усваиваются за 2 с лишним часа.

Злаки и бобовые

Крупы и злаки считаются концентрированными углеводами. На переваривание риса, перловки, гречки требуется уже 1,5 часа. А макароны и вовсе перевариваются около 3 часов. Также для переваривания хлеба и булочек нужно будет потратить уже более 2,5 часов.

Достаточно долго усваиваются бобовые. Горох, чечевица, фасоль – 1,5 часа, соевые бобы – 2 часа, а смесь разных бобовых и зерновых – от 3 до 5 часов.

Орехи и семечки

Эти продукты также относятся к длительно перевариваемым продуктам. На переваривание подсолнечных и других семечек требуется 2 часа, различных орехов – 2,5-3 часа. Но если орехи предварительно вымочить и растолочь, то время их переваривания сократится до 1,5 часов.

Молоко и молочные продукты

Свежее молоко переваривается за 2 часа, несколько больше требуется на усвоение кипяченого и пастеризованного молока. Также около 2 часов переваривается творог. Брынза, домашний сыр требуют для усвоения около 1,5 часов, а вот твердые сыры будут перевариваться более 4 часов. И всего 60 минут нужно для усвоения кисломолочных напитков. Йогурты и кефиры не рекомендуется пить натощак, поскольку соляная кислота в пустом желудке успеет убить большое количество полезных бактерий из напитков. Об этом и о других фактах о молочных продуктах можно прочитать здесь.

Продукты с животными белками

Жирное мясо дольше всего усваивается организмом.

На усвоение яйца требуется около 45 минут, при этом желток усваивается несколько дольше белка, а на переваривание омлета или яичницы понадобится уже более 2 часов. Рыба переваривается за 45-60 минут, курица за 1-2 часа, говядина за 3-4 часа, а свинина за 4-5 часов. Некоторые продукты, например, бекон вообще трудно усваиваются организмом, поскольку выделяемый жир несколько тормозит выделение желудочного сока.

Достаточно долго перевариваются грибы – около 5 часов. И, конечно, долго будут перевариваться такие блюда, как пельмени (более 3 часов) и жареная картошка (более 3,5 часов).

У процесса усваивания разных продуктов есть и другие нюансы. Так, продукты с большим количеством клетчатки будут всасываться медленнее, а ненасыщенные животные жиры усваиваются быстрее, чем насыщенные растительные. В зависимости от того, на завтрак, обед или ужин вы едите пищу, будет отличаться и скорость усвоения разных элементов. Поэтому на завтрак рекомендуется есть блюда с яйцами, а на обед – супы и гарниры из круп. Подробнее об этом можно прочитать здесь.

На скорость переваривания пищи может влиять даже время года.

Чем полезны и вредны шампиньоны для организма

Шампиньоны выращивают круглый год как на Западе, так и в России. Сегодня они присутствуют повсюду — на прилавках магазинов и рынков.

Их готовят с мясом и овощами, кладут в супы и салаты, едят после тепловой обработки и сырыми, и даже сушат. В чём же причина популярности грибов, и так ли в них много пользы, как кажется? Или же есть и вред?

В ста граммах грибов содержится 4,3 г белков, по одному грамму жиров и углеводов, 2,6 г клетчатки, 2,01 г глюкозы, что составляет 20% суточной нормы, необходимой человеку для обычной жизнедеятельности. В порошке из сухих грибов вдвое больше белка, чем в мясе.

Шампиньоны — чрезвычайно полезный продукт, если применять их с умом и не перебарщивать

Употребление шампиньонов избавляет от «плохого» холестерина, мигреней (хронические головные боли), анемии и депрессий. Грибы способствуют выведению из организма солей тяжёлых металлов, токсических веществ, шлаков и радионуклидов. Улучшается состояние опорно-двигательного аппарата, ногтей, зубов и волос. Активизируется перистальтика кишечника. Повышается иммунитет, восстанавливается память, выработка желудочного сока.

Благодаря уникальному составу шампиньонов их назначают в послеоперационный период, а также пациентам, которые проходят длительный курс химиотерапии. Согласно заключению специалистов, употребление в пищу этого продукта служит профилактикой атеросклероза, инфаркта и инсульта. Пирокатехины, входящие в состав шампиньонов, полезны в качестве кровоостанавливающего средства. Доказано на практике и их бактерицидное свойство: они успешно использовались в борьбе с тифом.

Проведённые исследования в 2009 году подтвердили гипотезу о противораковом воздействии на организм ежедневного совместного употребления зелёного чая с шампиньонами. Результат — снижение риска возникновения рака молочной железы на 90%.

Фолиевая кислота грибов регулирует образование здоровой яйцеклетки, поэтому их рекомендуют женщинам, которые планируют беременность.

Противопоказания и возможный вред

В шампиньонах содержится хитин, который трудно переваривается в желудке, поэтому нельзя их употреблять в больших количествах. Кроме того, он препятствует всасыванию питательных веществ: витаминов, макро- и микроэлементов, а также снижает активность фермента, который участвует в переваривании сложных углеводов. Этот процесс иногда сопровождается вздутием живота, отрыжкой и затруднённым дыханием.

В сырых грибах присутствует канцероген гидразин, который разрушается при тепловой обработке.

Имеются данные об аллергических реакциях на шампиньоны, а они иногда заканчиваются летальным исходом. Перед употреблением можно сделать аллергопробу. На внутреннюю сторону предплечья нанести каплю грибного сока и сделать неглубокую царапину. Если через 20 минут не появится покраснение — можно смело есть.

Возможный вред шампиньонов заключается в их похожести на ядовитый гриб Amanita и Agaricus xanthodermus. Путаница может произойти, если собирать их на природе, поскольку такие растения впитывают канцерогены, соли тяжёлых металлов, радионуклиды и другие вредные вещества. Но культивируемые грибы не представляют опасности.

Нельзя покупать их в закрытых банках домашнего приготовления. В анаэробных условиях (без доступа кислорода) могут размножаться спорообразующие палочки, которые вырабатывают ботулотоксин. Грибы, которые перерабатывают на консервных заводах, не опасны для жизни.

Нюансы употребления

Как советуют диетологи, больше 2–3 раз в неделю грибы не стоит употреблять, чтобы не перегружать ЖКТ.

Можно ли есть сырыми

Повара с экрана телевизора настойчиво предлагают блюда, приготовленные с сырыми шампиньонами, поскольку в них сохраняются все витамины. Разумеется, они должны быть свежесрезанными.

Но что делать с гидразинами, никто не объясняет. Эта группа химических соединений относится к канцерогенам и легко удаляется при нагревании. Поэтому решайте сами — хотите вы есть грибы без тепловой обработки или нет.

При беременности

Если беременная женщина будет потреблять продукты, которые вызывают аллергические реакции, то это может сказаться на ребёнке. После рождения у него может появиться диатез, затем аллергия на продукты питания и, как следствие, бронхиальная астма.

А имеется ли у вас индивидуальная непереносимость шампиньонов, надо выяснять до наступления беременности.

Кроме того, грибы — трудноперевариваемая пища, а женщине, которая вынашивает ребёнка, противопоказана еда, вызывающая брожение и выработку газов. Они давят на диафрагму, вследствие чего затрудняется дыхание беременной, что приводит к кислородной недостаточности плода.

Гормональный фон в этот период меняется, организм перестраивается, поэтому дополнительные нагрузки на него нежелательны. Если же вы раньше употребляли в пищу шампиньоны, и всё обошлось без последствий, то можете себе их позволить не более 150 г в сутки и не чаще трёх раз в неделю.

Можно ли детям

Детям грудного возраста скармливание шампиньонов в любом виде запрещено. В состав грибов входят хитиновые волокна, которые в желудке ребёнка не перевариваются.

Запрещается кормить грибами детей до 8 лет из-за несовершенства системы пищеварения. В их желудочно-кишечном тракте ещё нет полного состава ферментов для усвоения этого продукта.

При разных заболеваниях (панкреатит, диабет, гастрит и др)

Отсутствие в шампиньонах сахара позволяет включать их в диету людям с диагнозом «сахарный диабет».

С заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует отказаться от употребления грибов, так как это вызывает воспаление поджелудочной железы (панкреатит), гастрит и гастродуоденит.

Не доверяйте грибам, собранным в лесу — они как губки впитывают весь негатив дорог и выхлопов

Нельзя употреблять шампиньоны и при подагре, поскольку они содержат пуриновые основания (25 мг), что является причиной возникновения этого заболевания. Увеличение мочевой кислоты также усугубит течение подагры.

При лёгком течении гепатита можно употреблять грибные супы, но в период обострения это принесёт только вред.

Заболевание эндометриозом требует определённой диеты, ограничивающей приём жиров. По этой причине врачи рекомендуют снижать приём мяса, так как в нём находятся жиры. Чтобы восполнить снижение потребления белков, в рацион вводят грибы. Они помогают урегулировать дисбаланс гормонов в женском организме.

источник

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Диетолог рассказала об особенностях питания пожилых людей

МЯСО И РЫБА

«При формировании рациона людей старшего возраста нужно учитывать, что в их организме происходят определенные изменения. Если говорить о верхних отделах пищеварительной системы — меняется качество зубов, что сказывается на возможности пережевывания пищи. Иногда ухудшается процесс выделения слюны, что может вызвать проблемы при глотании. Поэтому, составляя рацион людей старшего возраста, нужно понимать, что каждый прием пищи должен быть небольшого объема, в сама еда — достаточно мягкой. Вместо кусочка мяса стоит отдать предпочтение изделиям из фарша, измельченного мяса — котлетам, фрикаделькам, тефтелькам, запеченным изделиям. То же самое с рыбой», — делится своими советами диетолог Наталья Круглова.

Как уточняет диетолог, каждый прием пищи должен составлять не более 400–450 мл, учитывая и еду, и напитки. Такой объем еды позволит избежать перерастяжения стенок желудка. Предпочтение нужно отдать нежирным сортам мяса, птицы и рыбы.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ

Из-за изменений, возникающих в желудке, у пожилых людей может в худшую сторону измениться качество переваривания продуктов. Например, при атрофическом гастрите, который пенсионерам диагностируют достаточно часто, слизистая частично перестает функционировать.

По словам диетолога Натальи Кругловой, овощи и фрукты должны составлять примерно половину суточного рациона пожилого человека. Но при употреблении некоторых продуктов у бабушек и дедушек может возникнуть ощущение дискомфорта.

«В этом случае овощи и фрукты нужно термически обрабатывать или выбирать те, что не содержат большое количество волокон, например бананы, сладкие груши, персики, киви. Что-то, что имеет не очень плотную структуру. То же самое с овощами — стоит отдать предпочтение кабачкам и тыкве (термически их обрабатывая). Иногда может потребоваться счищать кожу с огурцов, помидоров», — рассказывает специалист.

Также важно вводить в рацион листовую зелень.

ЖИДКОСТИ

«Часто у пожилых людей бывают склонности к запорам. Это связано с изменениями, которые происходят в кишечнике, — частично атрофируется мышечная ткань стенок кишечника, меняется состав микробиоты. Поэтому важно, чтобы в рационе людей старшего поколения было достаточно жидкости. Это может быть вода, компот, морс, первые блюда, кисломолочные напитки», — говорит Наталья Круглова.

Из-за того что с возрастом у человека меняется микробиота кишечника, важно употреблять продукты, которые поддерживают микрофлору. По словам эксперта, с данной задачей хорошо справляются кисломолочные продукты, особенно со значком BIO, а также продукты, которые проходят ферментацию, — творог, сыр, квашеная капуста.

«В нашем меню круглогодично присутствуют витаминизированные кисели, напитки из шиповника, каркаде, фруктовые чаи, зеленый и черный чай с добавлением лимона, легкие соки. Используем и легкие отвары трав (ромашки, мяты, иван-чая), компоты из сухофруктов, сезонных ягод и фруктов. У многих пожилых людей притупляется не только аппетит, но и чувство жажды. Обязательных норм по объему потребления жидкости в течение суток нет, все индивидуально, но вместе с тем нельзя допускать, чтобы привычный объем выпиваемой жидкости уменьшился. Поэтому пожилым людям в перерывах между приемами пищи мы обязательно предлагаем напитки», — рассказывает о том, как рекомендации диетологов внедряются в учреждениях, специализирующихся на уходе за пожилыми людьми, директор Фонда «Пансионат для пожилых людей» (сеть пансионатов «Усадьба») Юлия Шатова.

На заметку

Как отметила диетолог Наталья Круглова, для пожилого человека очень важно дробное питание. Должно быть три основных приема пищи небольшого объема — завтрак, обед и ужин — и 1–2 перекуса между ними. При этом нужно помнить о том, что примерно после 40 лет у человека начинает замедляться обмен веществ и потребность в энергии, в калориях тоже снижается. Если к этому добавить снижение физической активности людей старшего возраста, то в целом получается, что рацион должен быть невысокой калорийности.

Для женщины нормой считается 1400–1500 ккал, для мужчин — 1700–1800 ккал. Если есть избыточный вес, общая калорийность блюд, съедаемых за день, должна быть еще меньше.

СУПЫ И БУЛЬОНЫ

Лучший вариант для пожилых людей — овощные супы и бульоны. Если же решили варить суп на мясе, например курице, то нужно использовать второй или даже третий бульон.

«Такой подход важен не только с точки зрения необходимости минимизировать количество жиров в питании. У пожилых людей часто диагностируют такое заболевание, как подагра. При нем происходит отложение солей мочевой кислоты в полость сустава, а иногда и полость почек. Болезнь проявляется сильными болями в суставах. Уровень мочевой кислоты повышают пурины, которые содержатся в мясных продуктах: их много в мясных бульонах, мясе молодых животных (цыплята, телятина), колбасных и копченых изделиях. Поэтому лучше для пожилых людей готовить овощные супы», — рассказывает диетолог.

КАШИ

Как сообщила Наталья Круглова, пенсионерам нужно готовить каши и гарниры из цельнозерновых круп. Это те, которые необходимо подольше варить: геркулес, гречневая крупа, бурый рис, зерновые макароны. Хлеб лучше покупать зерновой или с отрубями. Такие каши и хлеб богаты пищевыми волокнами, которые необходимы для нормальной работы кишечника и восстановления его микрофлоры.

Кстати, варить каши можно не только на воде, но на молоке невысокой жирности — не более 1,5%.

«Большинство круп являются идеальной базой для многих рецептов. У нас для насыщения эмоций постояльцев изготавливают особый кекс: мы перемалываем овсяную крупу в муку, добавляем яйцо, изюм, фрукты или ягоды и запекаем. Получается вкусный овсяный кекс», — раскрывает секреты поваров сети пансионатов «Усадьба» Юлия Шатова.

ЖИРЫ

«Проблемы, с которыми часто встречаются люди старшего возраста, — изменение холестеринового обмена, повышение уровня холестерина в крови. Поэтому важно, чтобы в питании пенсионеров было невысокое содержание животных жиров. Для ежедневного использования можно брать белое мясо птицы, рыбу, творог 2% жирности, сметану 10–15% жирности и сыр жирностью до 30%. При этом необходимо исключить из рациона колбасные изделия, готовые полуфабрикаты — котлеты, наггетсы. Их в ежедневном использовании быть не должно», — предупреждает диетолог Наталья Круглова.

СПЕЦИИ

Они обогащают вкус еды, добавляют в нее изюминку. Однако диетолог советуют исключить из ежедневного рациона специи, которые стимулируют работу пищеварительного тракта и выделение желудочного сока. Их применение, по словам диетолога, может вызвать дискомфорт и воспалительные процессы пищеварительного тракта.

ГРИБЫ

Грибной сезон гонит людей в леса и на рынки. Но не навредит ли такое лесное лакомство нашим бабушкам и дедушкам?

«Есть нет заболеваний пищеварительного тракта, то их использовать можно. Если же есть жалобы, то грибы лучше вообще исключить из рациона», — советует диетолог.

У многих стариков притупляется чувство жажды, следите за тем, чтобы они потребляли достаточное количество жидкости

Фото: canva.com

ПЕРЕКУСЫ И ВКУСНЯШКИ

«Здоровый подход к еде не подразумевает скудный и скучный рацион. Например, от копченого мяса, сала, грибов и бобовых лучше отказаться, поскольку они долго перевариваются и могут негативно влиять на работу ЖКТ. Но совсем их исключать из рациона нельзя, мы готовим блюда из этих продуктов на тематические дни и праздники. В правильном питании также могут быть и десерты, и бутерброды, и многое другое. В нашем меню есть и мороженое, чтобы счастье присутствовало и в приеме пищи, и в ощущении полной домашней остановки. Меню можно сделать разнообразным, добавляя новые оттенки привычным блюдам. Обычный салат или гарнир наши повара легко превращают в нечто большее, добавив масло, соус или маринад», — делится секретами Юлия Шатова.

АТМОСФЕРА

Это основные общие советы для людей, которые заботятся о своих пожилых родственниках. Важно учитывать то, что различные хронические заболевания, например гастрит, сахарный диабет, болезни поджелудочной железы, печени, накладывают дополнительные ограничения. О них вам обязательно расскажет врач и, скорее всего, даст памятку.

Как отмечают специалисты-геронтологи, когда речь заходит о питании пожилых родственников, не нужно забывать о том, что важен не только сбалансированный рацион, но и атмосфера за столом во время приема пищи. Нельзя допускать, чтобы пожилой человек нервничал или переживал во время еды, поскольку это напрямую скажется на качестве усвоения пищи. Например, в пансионатах сети «Усадьба», чтобы снять напряжение, с пожилыми постояльцами обсуждают меню на другие дни, украшают стол цветами, красиво оформляют блюда, а в теплую погоду переносят прием пищи на открытый воздух. Здесь уверены, что правильно организованное питание в старческом возрасте — это залог продления физической и умственной активности, профилактики многих возрастных заболеваний и улучшения общего самочувствия.

на правах рекламы

грибов (для подростков) — Nemours

Что это такое:

Некоторые виды грибов содержат псилоцибин и псилоцин, вещества, которые могут вызывать галлюцинации. Эти грибы, употребляемые в достаточно больших дозах, имеют действие, подобное наркотику ЛСД.

Иногда называют:

грибы, волшебные грибы

Как это используется:

Галлюциногенные грибы могут быть свежими или сушеными. Люди принимают их как наркотики, съедая, смешивая с едой, чтобы замаскировать горький вкус, или заваривая их в чае для питья.

Что он делает:

Действие грибов обычно начинается примерно через 30–45 минут. Они могут длиться до 6 часов. Ранние эффекты обычно включают тошноту и чрезмерное зевание. После этих начальных эффектов начинается «путешествие».

Поездка может быть легкой, оставляя человека сонным или расслабленным. Но более высокие дозы или более сильные грибы могут вызвать галлюцинации, беспокойство, паранойю и нервозность. У человека может быть искаженное ощущение времени, места и реальности.Слишком большая доза может привести к долгосрочному состоянию психического здоровья, известному как психоз.

Продолжительность и интенсивность каждого похода за грибами может быть разной. Это зависит от того, насколько крепкие грибы и сколько кто-то взял. То, как получится поездка, также зависит от настроения, личности и ожиданий пользователя.

Некоторые поездки могут быть приятными, но другие приводят к ужасающим мыслям о потере контроля, сильной паранойе, паническим атакам и страху смерти. С грибами очень сложно предсказать, какое путешествие будет у каждого пользователя.Также невозможно закончить неудачную поездку, пока она не исчерпает себя, что может произойти через несколько часов.

Физические эффекты грибов могут включать:

тошноту и рвоту
повышение частоты сердечных сокращений, артериального давления и температуры
мышечную слабость
сонливость
отсутствие координации
расширение зрачков

в очень редких случаях , если кто-то принимает огромное количество грибов, побочные эффекты могут быть достаточно серьезными, чтобы привести к летальному исходу.

У некоторых потребителей грибов бывают воспоминания, в которых они снова переживают какую-то часть наркопробега, когда уже не под кайфом. Воспоминания могут появляться без предупреждения. Они могут произойти через несколько дней после приема грибов или через несколько месяцев.

Трудно сказать, насколько сильны грибы. Покупка грибов также сопряжена с риском, потому что некоторые грибы являются наркотиками, но другие чрезвычайно ядовиты: некоторые виды грибов могут вызвать у людей сильное заболевание или даже убить их.

Галлюциногенные грибы могут вызывать у людей спазмы желудка или вызывать рвоту.Они также вызывают понос у некоторых пользователей.

Поскольку грибы изменяют восприятие реальности человеком и влияют на суждения, попытка управлять автомобилем, находясь под воздействием грибов, может привести к несчастным случаям.

Грибы — запрещенный препарат, внесенный в Список I. Это означает, что они имеют высокий потенциал для злоупотреблений и не служат законным медицинским целям. Хранение или употребление галлюциногенных грибов карается штрафом и тюремным заключением.

Сколько времени нужно, чтобы грибы прижились?

Если вы хоть немного знакомы с психоделиками, вы, скорее всего, встречали идею «сет и сеттинг».В этой пословице содержится огромное количество мудрости, поскольку она служит напоминанием (или предупреждением) психонавтов о необходимости подготовки, если они хотят, чтобы их путешествие прошло гладко.

«Набор» относится к образу мышления, который вы привносите в свой опыт. Укрепление вашего намерения споткнуться дает направление к опыту и может удержать вас от провала в «неудачную поездку». «Настройка» относится к окружающей среде, в которой вы выбираете поездку. Вам нужно убедиться, что вы найдете знакомое и полезное место, где можно будет пережить ваш опыт.

Помимо определения вашего намерения и поиска подходящего места для вашего психоделического опыта, понимание вещества, которое вы собираетесь проглотить, прямо здесь с точки зрения важных вещей, которые нужно знать. Это не только поможет вам определить правильную дозировку, но и даст представление о том, сколько времени потребуется, прежде чем вы начнете ощущать эффект.

Когда дело доходит до грибов, меньше всего вам хочется, чтобы начало вас удивило и вызвало беспокойство в вашем теле, когда они начинают творить чудеса.С другой стороны, вы также должны быть уверены, что не берете больше, чем планировали, потому что вы не ждали достаточно долго, пока они начнут действовать, и решили взять больше.

Интернет полон поучительных историй о людях, которые не учли время начала действия лекарства, которое они только что проглотили. К счастью, этого типа нежелательной интернет-славы легко избежать. Вам просто нужно понять, как работают грибы. Итак, давайте посмотрим!

Итак … Сколько времени нужно грибу, чтобы сработать?

В среднем грибам нужно около 30 минут, если вы едите их целиком.Однако вы можете почувствовать воздействие грибов всего через десять минут, а иногда это может занять до часа. Возбуждение обычно продолжается в течение двух часов, пик наступает через три-четыре часа после приема пищи и снижается между четырьмя и шестью часами.

Тем не менее, есть много разных факторов: ваше тело, то, как вы себя чувствуете в тот день (например, сколько вы спали, что вы ели, что вы пили), и даже то, где вы берете грибы, может сделать большая разница.Если вы, например, спотыкаетесь в одиночестве или с близкими друзьями в тихом месте, вы можете заметить эффекты раньше, потому что вы больше настроены на то, что чувствуете. Однако, если вы на вечеринке или фестивале, вам может потребоваться больше времени, чтобы заметить эффект от грибов, даже если они уже сработали, потому что вы просто отвлекаетесь на то, что происходит вокруг.

Иногда, когда появляются грибы, эффекты очень тонкие: что-то начинает медленно искажаться, или вы начинаете ощущать легкое ощущение в своем теле.Однако в других случаях, особенно если вы спотыкаетесь впервые, вы не замечаете, что грибы сработали, пока не произойдет что-то, несомненно, странное. Сомнение и страх по поводу того, что «грибы работают», могут действительно мешать вам их чувствовать, пока… ну, это невозможно отрицать. Другими действительно важными факторами, влияющими на то, сколько времени требуется, чтобы грибы сработали, включают в себя то, как вы решите брать грибы, о чем мы поговорим чуть позже. Но если вы едите их целиком, вашему организму потребуется больше времени, чтобы переварить их и они успели сработать, чем если бы вы замочили их в горячей воде или цитрусовых.

Влияет ли доза на то, как долго грибы начинают действовать?

В среднем грибам нужно около 30 минут, если вы едите их целиком.

Короткий ответ: не совсем. Независимо от того, принимаете ли вы микродозу (0,1–5 грамма или спотыкаетесь, обычно считается, что 1 грамм или больше), грибы должны действовать примерно в одно и то же время и длиться от четырех до шести часов.

Прочтите: Психоделический набор и сеттинг — что это такое и почему это важно?

Есть много факторов, которые вам нужно учитывать, когда дело доходит до дозировки, и этого достаточно, чтобы прислушаться к еще одной пронизанной мудростью пословице: «Начни с малого и действуй медленно.«Наши тела уникальны; поэтому обрабатывать грибы будут все по-разному. Другими словами, если вы собираетесь принимать грибы впервые, возможно, будет не лучше принимать полную дозу, исходя из опыта вашего друга. Лучше всего начать с небольшой дозы и постепенно увеличивать ее.

Сколько времени нужно грибу, чтобы ударить ногой в первый раз, когда вы путешествуете?

Со временем вы можете выработать толерантность к грибам, поэтому чем чаще вы спотыкаетесь, тем больше вам может потребоваться, чтобы опыт был настолько сильным, насколько вы хотите.Тем не менее, вашим грибам не потребуется больше или меньше времени, чтобы заработать, если вы новичок. Единственная разница в том, что если вы опытный путешественник и знаете, чего ожидать от грибов, вы можете заметить эффекты раньше.

Если это ваше первое спотыкание или вы не спотыкались какое-то время, вы можете подумать о том, чтобы начать с микродозы. Однако важно отметить, что может потребоваться несколько недель последовательного приема микродоз, каждые три дня в соответствии с протоколом доктора Джима Фадимана, прежде чем вы узнаете, имеет ли это значение для вас.

Интернет полон поучительных историй о людях, которые не учли время начала действия лекарства, которое они только что проглотили. К счастью, этого типа нежелательной интернет-славы легко избежать.

Если вы действительно хотите споткнуться, один грамм — это хорошее место для начала. По словам Мишель Джаникян, сотрудника DoubleBlind и автора книги Your Psilocybin Mushroom Companion , , низкая доза составляет от 0,5 до 2 граммов, средняя — от 2 до 3.5 граммов, а высокая доза — больше 3,5 граммов. Мы рекомендуем всегда взвешивать грибы на весах, чтобы убедиться, что вы берете столько, сколько думаете. Хороший совет для профессионалов — отмерить лишние 0,5–1 грамма перед тем, как начать спотыкаться, и отложить это в сторону. Если через два часа вы ничего не чувствуете или действительно хотите, чтобы ощущения были сильнее, вы можете принять больше. Это всегда лучше, чем брать слишком много с самого начала. Но прежде чем принимать больше, настройтесь на себя и убедитесь, что это действительно то, чего вы хотите, независимо от результата.

Сколько времени нужно, чтобы грибы зажали полный желудок?

Поскольку грибы едят, то, что у вас в желудке, играет большую роль в определении того, сколько времени вам понадобится, чтобы почувствовать последствия. Употребление грибов после еды может отсрочить начало болезни примерно на час — в зависимости от того, что было съедено, сколько было съедено и эффективности вашей пищеварительной системы.

Это поднимает важную проблему. Псилоцибиновые грибы необходимо переваривать, чтобы испытать эффект.Псилоцибин — психоактивное вещество, которое чаще всего ассоциируется с грибами; однако он не несет прямой ответственности за психоделические эффекты.

Для того, чтобы абсорбироваться нашим телом, псилоцибин из гриба сначала должен быть преобразован в псилоцин. Вот почему происходит задержка опыта. Мало того, что псилоцибин должен пройти через ваш желудок, вашему организму также нужно время, чтобы преобразовать его в псилоцин. Принимая во внимание задержки, связанные с их началом — и то, что поездка может длиться шесть часов — лучше убедиться, что вы дадите ему пару часов, прежде чем глотать больше.

Сколько времени нужно грибам, чтобы ударить по пустому желудку?

Если вы хотите избежать длительного приступа, употребление грибов натощак — самый простой способ достичь этой цели. Ваш желудок немедленно начнет переваривать доступный псилоцин и приступит к преобразованию псилоцибина.

Когда у вас в желудке нет ничего, что могло бы сравниться с грибами, вы можете почувствовать эффект в течение десяти минут. К сожалению, известно, что грибы вредны для желудка, а употребление сырых грибов натощак может усилить это ощущение и / или вызвать тошноту.

Набор для выращивания грибов

Возьмите оба наших курса и сэкономьте 90 долларов!

К счастью, именно тело гриба, а не психоактивные ингредиенты, вызывает неприятное ощущение в желудке. Другими словами, если вы найдете способ отделить эти ингредиенты от тела гриба с помощью чая из грибов или лимона, вы сможете избежать неприятных ощущений в желудке. Давайте посмотрим на них.

Сколько времени нужно, чтобы Lemon Tekking сработал?

Если вы ищете более быстрое начало и / или более интенсивный опыт, вам следует подумать о лимонном теккинге.

Лимонный теккинг — это практика замачивания грибов в лимонном соке (или другой кислой пище) перед их употреблением.Если вы хотите испытать более быстрое начало (от десяти до пятнадцати минут) и / или более интенсивное переживание, вам следует подумать о том, чтобы попробовать. (Не рекомендуем новичкам!)

Как это работает? Грибы производят псилоцибин и псилоцин. Псилоцин может непосредственно абсорбироваться организмом и оказывать действие; однако, как мы упоминали ранее, псилоцибин сначала должен быть преобразован в псилоцин, прежде чем он сможет абсорбироваться.

Была выдвинута гипотеза, что кислота из лимонного сока (имитирующая кислоту в нашем желудке) превращает псилоцибин в псилоцин, что делает грибы полностью биодоступными при приеме внутрь.Это сокращает время начала, поскольку вашему телу не нужно тратить время на это преобразование.

Прочтите: Как Lemon Tek — Полное руководство для грибных людей

Когда сушеный гриб начинает перевариваться, ваше тело одновременно поглощает доступный псилоцин и работает над преобразованием псилоцибина. Другими словами, вместо того, чтобы поглотить всю дозу за раз, происходит естественное шатание. Считается, что лимонный теккинг усиливает ощущения, потому что он делает всю дозу псилоцина биодоступной сразу.

Многие люди также считают, что лимонный теккинг увеличивает эффективность грибов, делая путешествие короче, но более интенсивным.

Сколько времени нужно, чтобы чай из грибов завоевал популярность?

Грибной чай ускоряет наступление эффекта — обычно через 10-15 минут после приема.

Одна из самых удобных особенностей грибов заключается в том, что псилоцибин и псилоцин растворяются в воде. Другими словами, как и лимонный теккинг, вы можете использовать чай из шампиньонов, чтобы избежать сложного процесса переваривания сушеных грибов и ускорить наступление эффектов, которые обычно проявляются через десять-пятнадцать минут после приема внутрь.

Для приготовления чая требуется дополнительное время; однако время дает прекрасную возможность подготовиться к предстоящему опыту, и оно может быстро стать важной частью вашего ритуала. Это также прекрасная возможность улучшить вкус грибов. Грибы не известны своим вкусом — заваривание чая может помочь лекарству исчезнуть.

Заключение: сколько времени нужно, чтобы грибы растоптались в

Существует множество переменных, которые определяют, как быстро вы начнете испытывать воздействие грибов; однако после небольшой подготовки вы можете убедиться, что все идет по плану.

Очевидно, что содержимое вашего желудка и сам гриб — самое большое препятствие, с которым сталкивается ваше тело, когда дело доходит до абсорбции псилоцибина и псилоцина. Прием шампиньонов натощак всегда дает самые быстрые результаты, независимо от того, как они приготовлены; Тем не менее, лимонный теккинг и чай из грибов также являются эффективными способами ускорить начало поездки, поскольку вашему организму не нужно так усердно работать, чтобы переваривать грибы.

С помощью этих методов эффект можно почувствовать в течение десяти минут; однако, если у вас есть пища в желудке, эффекты могут быть отложены более чем на час.Так что будьте внимательны к своему телу, позаботьтесь о том, как вы готовите грибы, и наслаждайтесь поездкой!

Поделиться

Мы стремимся предоставлять достоверную информацию о психоделиках таким людям, как вы. И мы взяли на себя обязательство никогда не иметь платного доступа. Чтобы помочь нам в этом, мы просим вас подумать о том, чтобы сделать пожертвование DoubleBlind, начиная с 1 доллара. В любом случае, знайте, что мы ценим вас.

Отравление грибами — Канал лучшего здоровья

Гриб с желтым пятном (Agaricus Xanthodermus).Предоставлено Королевским ботаническим садом Виктории, фотографом Томом Мэй.

Гриб смертельной шапки (Amanita phalloides) Предоставлено Королевским ботаническим садом Виктории, фотографом Томом Мэем.

Грибы — разновидность грибов. В Австралии много разновидностей дикорастущих грибов, многие из которых съедобны. Однако некоторые виды ядовиты или даже смертельны.

Вопреки распространенному мнению, домашнего теста, который бы отличал съедобные от ядовитых, не существовало.Единственный способ узнать, безопасен ли гриб для употребления в пищу, — это попросить специалиста по грибам (миколога) идентифицировать его.

Если вы не уверены, что гриб можно есть, не ешьте его. Рекомендуется есть только те грибы, которые вы купили в супермаркете, овощном магазине или другом надежном источнике.

Лечение отравления грибами

Если вы подозреваете, что вы или ваш ребенок съели ядовитый гриб, не дожидайтесь появления симптомов, прежде чем обращаться за медицинской помощью.

Немедленно свяжитесь с Информационным центром по ядам штата Виктория (VPIC) по телефону 13 11 26 (24 часа в сутки, 7 дней в неделю — по всей Австралии).

Сотрудник VPIC кратко ознакомит вас с историей и даст вам соответствующий совет. Вам может потребоваться обратиться за лечением к врачу или в отделение неотложной помощи ближайшей больницы.

Полезно иметь образец гриба. Персонал VPIC может попросить вас прислать им фотографию дикого гриба, чтобы помочь в идентификации видов и оценке рисков.

Если человек потерял сознание, перестал дышать, находится в припадке или страдает анафилактической реакцией, немедленно вызовите скорую помощь по системе «тройной ноль» (000).

Не звоните в Викторианский информационный центр по ядам в экстренных случаях.

Эффекты ядовитых грибов

Три основных эффекта ядовитых грибов:

Галлюцинации — некоторые виды грибов содержат токсины, вызывающие галлюцинации. Эти психотропные типы обычно называют «волшебными грибами».Один из наиболее известных видов — золотистая верхушка ( Psilocybe subaeruginosa ). Помимо галлюцинаций, к другим эффектам относятся спутанность сознания, мышечная слабость, возбуждение, учащенное сердцебиение и головная боль. Золотая верхушка очень похожа на некоторые разновидности гриба Galerina, которые потенциально опасны
Желудочно-кишечные заболевания — многие ядовитые грибы вызывают желудочно-кишечные заболевания, такие как тошнота, рвота, желудочные спазмы и диарея
Печеночная недостаточность и смерть — около 9 из 10 смертей, связанных с грибками, связаны с грибами «смертельная шапочка» ( Amanita phalloides ).Симптомы проявляются через 6–24 часа после еды и включают тошноту, спазмы желудка, рвоту и диарею. Токсин может смертельно повредить печень и почки, и смерть может наступить в течение 48 часов. Другие грибы, которые имеют эффект, подобный смертельной шапке, включают некоторые виды Galerina, Lepiota и Conocybe.

Ядовитые грибы в Виктории

Желтый окрашивающий гриб и смертельная шапка — два ядовитых гриба, которые растут в Виктории.

Желтый окрашивающий гриб

Желтый окрашивающий гриб ( Agaricus xanthodermus ) — ядовитый гриб, который чаще всего едят в Виктории.Этот вид обычно растет в дикой природе на лужайках и в садах и очень похож на съедобные грибы.

Характеристики включают:

Грибы растут на земле группами, часто группами или «волшебными кольцами».
Колпак диаметром 50–200 мм.
Шляпка обычно белая, но с возрастом может стать коричневой.
Шляпка молодых грибов имеет вид квадратной формы.
При повреждении шляпка и ножка окрашиваются в желтый цвет, который позже становится грязно-коричневым.
Гриб имеет химический запах, например дезинфицирующее средство, йод или керосин. Этот запах станет еще сильнее, если их приготовить.
При употреблении в пищу симптомы включают спазмы в животе, тошноту, рвоту и диарею (обычно в пределах от 30 минут до двух часов после приема пищи). Менее распространенные симптомы включают головную боль, головокружение, потливость и сонливость.

Смертная шапка

Смертная шапка (Amanita phalloides) потенциально смертельна, если ее съесть. Характеристики включают:

Грибы растут под дубами.
Колпачок диаметром 40–160 мм.
Цвет крышки варьируется от бледно-желтого до зеленого и оливково-коричневого.
Жабры (выступы на нижней стороне шляпки) белые.
Основание стержня имеет перепончатую «чашку».
Симптомы появляются через шесть — 24 часа после приема внутрь.
Смерть может наступить в результате поражения печени и почек.
Один гриб может содержать достаточно яда, чтобы убить взрослого человека среднего размера.
Приготовление, очистка, сушка или замачивание гриба не делает его съедобным.

Факты об отравлении грибами

В Виктории большинство ядовитых грибов едят осенью. Наиболее часто употребляемый в пищу ядовитый гриб в Виктории — это гриб желтого цвета ( Agaricus xanthodermus ), потому что он очень похож на шампиньон ( Agaricus campestris ) и культурный гриб ( Agaricus bisporus ). Многие зарегистрированные случаи отравления грибами связаны с маленькими детьми, которые находят желтые грибы, растущие в саду дома.

Если вы намеренно едите грибы в надежде испытать галлюцинации, связанные с наркотиками, вы, скорее всего, заболеете. Наиболее частыми симптомами отравления грибами являются расстройства желудочно-кишечного тракта, такие как рвота, диарея и боли в животе. Некоторые виды грибов смертельны, например, гриб «смертельная шляпка».

Видео (май 2019 г.) с участием доктора Бретта Саттона, главного врача Виктории, и доктора Терезы Лебель, старшего миколога Королевского ботанического сада, показывает необходимость осознавать опасность смертельных грибов и других ядовитых грибов.

Защитите своих детей от отравления грибами

В Виктории растет множество разновидностей ядовитых грибов. Большинство маленьких детей, которые едят ядовитые грибы, находят их дома в саду. Дети младше пяти лет от природы склонны класть вещи в рот. Если у вас есть малыш, регулярно проверяйте свой сад на наличие грибов и удаляйте их, чтобы снизить риск случайного отравления.

Защитите своих питомцев от отравления грибами

Владельцы домашних животных должны проявлять особую осторожность, выгуливая своих питомцев в местах, где могут расти грибы.По возможности уберите все грибы со двора, прежде чем они смогут их съесть. Собаки чаще, чем кошки, едят грибы.

Домашние животные могут заболеть целым рядом заболеваний — от употребления лесных грибов, включая синдром гастроэнтерита, до тяжелой опасной для жизни болезни и смерти.

Если ваш питомец проглотил дикий гриб, вы можете позвонить в бесплатный Центр по борьбе с отравлениями животных по телефону 1300 869 738, чтобы получить консультацию.

Куда обратиться за помощью

Как долго грибы служат и остаются в вашем организме?

Поездка с грибами длится около шести часов, а пиковый эффект наступает примерно через час после употребления.
Грибы остаются в вашем организме в течение 48 часов, но побочные продукты действия препарата могут быть обнаружены в течение 90 дней.
Невозможно ускорить поход в плохой гриб, но спокойная музыка может облегчить дискомфорт.
Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Идет загрузка.

Если вы едите сырые грибы, также известные как волшебные грибы, вы, вероятно, начнете ощущать некоторые психоделические эффекты примерно через 30 минут после их употребления.

Однако вы можете ускорить процесс, измельчив грибы, чтобы приготовить чай, или замочив их в лимонном соке — метод, называемый лимонным теккингом. В любом из этих случаев психоделические эффекты обычно проявляются через 10-15 минут после приема, — говорит Параг Бхатт, доктор философии, главный научный советник компании Silo Wellness, занимающейся психоделическим здоровьем.

Однако то, насколько интенсивно и как долго длится ваш кайф, будет зависеть от множества факторов, включая дозу, эффективность самих грибов и время, в течение которого вы ели.

Как долго держится высота гриба?

После употребления в пищу психоделических грибов пик эффекта обычно наступает через час-полтора после употребления и исчезает в течение шести часов.

Важно: Имейте в виду, что вы можете потерять чувство времени, находясь на гриле, поэтому может быть сложно определить, сколько времени прошло с тех пор, как вы вводили дозу.

Как вы узнаете, что это происходит? Бхатт говорит, что первые чувства обычно связаны с эйфорией и «открытием» мира, когда цвета становятся более яркими, а твердые объекты кажутся «дышащими».»

Психоделические эффекты грибов обычно длятся от четырех до шести часов, но Бхатт и Линда Страуз, доктор философии, консультант по клиническому развитию компании Ei.Ventures, занимающейся психоделической медициной, говорят, что интенсивность вашей поездки может варьироваться в зависимости от:

Сила грибов : «Сила грибов — ключевой фактор, определяющий, сколько психоделических соединений присутствует в грибе, и будет определять количество активных молекул, циркулирующих в организме», — говорит Бхатт.
Сколько вы потребляете : Количество съеденных грибов повлияет на продолжительность и интенсивность вашего путешествия, говорит Бхатт. Употребление большего количества грибов увеличит количество циркулирующих психоделических соединений, что приведет к более сильному психоделическому опыту.
Как недавно вы ели пищу : По словам Бхатта, употребление грибов натощак сделает вашу поездку более интенсивной и снизит риск тошноты.
Прошлый психоделический опыт : Ваш мозг развивает толерантность к грибам, если вы принимаете их несколько дней подряд, поэтому у вас снизится чувствительность к их эффектам, если вы будете постоянно их употреблять.
Ожидания : неофициальные данные свидетельствуют о том, что наличие положительных ожиданий перед приемом психоделиков связано с более положительными результатами во время и после спуска.

Многие люди также описывают «послевкусие» или устойчивое повышение настроения, продолжающееся в течение нескольких дней.

Важно: И антидепрессанты, и психоделики стимулируют рецепторы серотонина. Таким образом, их сочетание может привести к смертельному состоянию, называемому серотониновым синдромом.Кроме того, любой, кто принимает ингибиторы моноаминоксидазы, должен проявлять особую осторожность с психоделиками, поскольку они могут повышать кровяное давление, говорит Бхатт.

Как долго грибы остаются в вашем организме?

Грибы обычно выводятся из организма в течение 24-48 часов, говорит Штраузе. Однако метаболиты грибов — это побочный продукт действия препарата, который может оставаться в вашем организме в течение нескольких месяцев.

Стандартный 5-панельный тест на наркотики, который обычно проводится работодателями, не проверяет на грибы.Однако существуют специальные тесты, которые могут обнаружить следы этих метаболитов грибов.

Некоторые анализы мочи могут определять количество метаболитов грибов в течение недели после употребления. По словам Бхатта, некоторые тесты на волосяные фолликулы могут обнаружить метаболиты грибов в течение 90 дней после употребления.

Эти типы тестов очень дороги, поэтому их проводят только при наличии веских доказательств того, что кто-то использовал грибы.

Важно: Невозможно избавиться от метаболитов грибов быстрее, чем это делает ваш организм.Хотя некоторые утверждают, что упражнения могут помочь вашему телу быстрее «очистить» грибы, Страуз говорит, что вряд ли они помогут.

Чего ожидать во время похода за грибами

«Люди, потребляющие психоделические грибы, часто наслаждаются сильной эйфорией, повышенным чувством сочувствия и большей связью с природой», — говорит Бхатт.

Люди могут испытывать широкий спектр эмоций во время приема психоделиков, поэтому ваше путешествие может отличаться от чужого, даже если вы приняли ту же дозу.Хотя часто сообщается о чувстве эйфории и покоя, также возможна «неудачная поездка». Во время неудачной поездки вы можете испытать паранойю и страх.

Тем не менее, Бхатт и другие говорят, что чувствовать себя некомфортно, сидя на грибе, не всегда плохо. «Следует отметить, что негативные поездки не обязательно нежелательны. Психоделики расширяют кругозор и заставляют разговаривать, которые в противном случае мы не вели бы с собой, что обычно вызывает некоторые негативные эмоции и беспокойство», — говорит Бхатт.

Если вы чувствуете себя некомфортно во время шашлыка, Штрауз и Бхатт рекомендуют слушать спокойную музыку, подышать свежим воздухом, сделать глубокий вдох, лечь с закрытыми глазами или медитировать. Немного цитрусового сока также может помочь, если после употребления шампиньонов вы испытываете расстройство желудка.

Подсказка: И Бхатт, и Штрауз рекомендуют неопытным пользователям принимать грибы с «натурщиком» или кем-то, кто не находится под воздействием наркотиков, который может помочь вам успокоиться и справиться с трудностями вашей поездки.

Insider’s takeaway

Грибы — мощный психоделик, который давно используется в развлекательных, лечебных и духовных целях по всему миру. Тем не менее, психоделики могут быть непредсказуемыми, и эксперты советуют всем, кто заинтересован в их использовании, начинать с низкой дозы и обращаться за консультацией к профессиональному медику.

Клиническая презентация токсичности галлюциногенных грибов: анамнез, физикальное обследование

Автор

Луи Ролстон-Креглер, MD Врач-резидент, Отделение неотложной медицины, Медицинский центр SUNY Downstate, Больничный центр округа Кингс

Луи Ролстон-Креглер, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: American College of Emergency Physists, American Медицинская ассоциация, Американская ассоциация студентов-медиков / Фонд, Общество академической неотложной медицины, Ассоциация резидентов неотложной медицины, Студенческая национальная медицинская ассоциация

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Соавтор (ы)

Сейдж Винер, доктор медицины Доцент кафедры неотложной медицины, Медицинский центр Нижнего штата Нью-Йорка; Директор медицинской токсикологии, отделение неотложной медицины, Госпитальный центр округа Кингс

Сейдж Винер, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии клинической токсикологии, Американской академии неотложной медицины, Американского колледжа медицинской токсикологии, Общества Academic Emergency Medicine

Раскрытие информации: раскрывать нечего.

Главный редактор

Раскрытие информации: раскрывать нечего.

Благодарности

Уильям Баннер-младший, доктор медицины, доктор философии Медицинский директор, Центр борьбы с отравлениями Оклахомы; Клинический профессор фармации, Фармацевтический колледж Университета Оклахомы, Талса; Адъюнкт-клинический профессор педиатрии, Колледж остеопатической медицины Государственного университета Оклахомы

Уильям Баннер-младший, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американский колледж медицинской токсикологии

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Peter A Chyka, PharmD, FAACT, DABAT Профессор и заместитель декана, Фармацевтический колледж, Центр медицинских наук Университета Теннесси

Питер А Чика, PharmD, FAACT, DABAT является членом следующих медицинских обществ: Американской академии клинической токсикологии, Американского колледжа клинической фармации и Американского общества фармацевтов систем здравоохранения

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Тимоти Э. Корден, доктор медицины Адъюнкт-профессор педиатрии, содиректор отдела политики Центра исследования травм Медицинского колледжа Висконсина; Заместитель директора, PICU, Детская больница штата Висконсин

Тимоти Э. Корден, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии педиатрии, Phi Beta Kappa, Общества реаниматологии и Висконсинского медицинского общества

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Miguel C Fernandez, MD, FAAEM, FACEP, FACMT, FACCT доцент клинического профессора; Медицинский и управляющий директор, Ядовитый центр Южного Техаса, Департамент хирургии / неотложной медицины и токсикологии, Научный центр здравоохранения Техасского университета в Сан-Антонио,

Miguel C Fernandez, MD, FAAEM, FACEP, FACMT, FACCT является членом следующих медицинских обществ: Американской академии неотложной медицины, Американского колледжа клинических токсикологов, Американского колледжа врачей неотложной помощи, Американского колледжа медицинской токсикологии, Американского колледжа Медицина труда и окружающей среды, Общество академической неотложной медицины и Техасская медицинская ассоциация

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Дайан Ф. Джорджи, доктор медицины, FACEP Лечащий врач, отделение неотложной медицины, Бруклинский госпитальный центр

Дайан Ф. Джорджи, доктор медицинских наук, FACEP является членом следующих медицинских обществ: Американской академии неотложной медицины, Американской ассоциации врачей неотложной помощи женщин, Американского колледжа врачей неотложной помощи и Американского колледжа врачей

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Майкл Ходжман, доктор медицины Ассистент клинического профессора медицины, отделение неотложной медицины, Bassett Healthcare

Майкл Ходгман, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа медицинской токсикологии, Американского колледжа врачей, Медицинского общества штата Нью-Йорк и Общества дикой природы

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

C Кроуфорд Мехем, доктор медицины, магистр медицины, FACEP Профессор, факультет неотложной медицины, Медицинский факультет Пенсильванского университета; Директор по оказанию неотложной медицинской помощи, Департамент пожарной охраны Филадельфии

C Crawford Mechem, MD, MS, FACEP является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей неотложной помощи, Национальной ассоциации врачей скорой помощи и Общества академической неотложной медицины

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Майкл Э. Маллинс, доктор медицины Доцент кафедры неотложной медицины, Медицинский факультет Вашингтонского университета

Майкл Э. Маллинс, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии клинической токсикологии и Американского колледжа врачей неотложной помощи

Раскрытие информации: владение акциями Johnson & Johnson Нет; Владение акциями Savient Pharmaceuticals Нет

Джеффри Р. Такер, доктор медицины Доцент кафедры педиатрии отделения неотложной медицины Университета Коннектикута и Детский медицинский центр Коннектикута

Раскрытие информации: Merck Salary Employment

John T. VanDeVoort, PharmD Региональный директор аптеки, Sacred Heart & St.Больницы Иосифа

John T. VanDeVoort, PharmD, является членом следующих медицинских обществ: Американское общество фармацевтов систем здравоохранения

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Мэри Л. Виндл, PharmD Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Один странный трюк может улучшить терапию псилоцибином

Терапевтический потенциал волшебных грибов неоспорим. Исследование за исследованием показывают, что псилоцибин — психоактивное соединение в волшебных грибах — может восстановить баланс мозга и помочь в лечении психических заболеваний, таких как посттравматическое стрессовое расстройство, тревога и депрессия. Исследование, опубликованное в апреле, пошло еще дальше: по сравнению с классическим антидепрессантом Lexapro псилоцибин является более эффективным антидепрессантом.

Но сильнодействующие лекарства обычно вызывают нежелательные побочные эффекты. Одной из самых распространенных причин псилоцибина является тошнота. Большинство исследований псилоцибина относят чувство тошноты к числу наиболее распространенных нежелательных побочных эффектов, с которыми сталкиваются участники.Некоторые участники тоже сообщают о рвоте, но рвота встречается реже, чем просто ощущение, что вы можете оторваться. Важно отметить, что тошноты было недостаточно, чтобы испортить впечатление — результаты этих участников были в конечном итоге положительными.

Может быть, одной мысли о рвоте — или просто ощущения, что вас рвет, — достаточно, чтобы отказаться от терапии. Конечно, для тех, кто страдает эметофобией, страхом рвоты или просто слабым желудком, отвращение может быть еще более острым. Однако может быть уловка, чтобы резко уменьшить любую возможную тошноту: обычный кухонный продукт может быть тем, что привлекает больше людей к терапии псилоцибином.

Почему волшебные грибы вызывают тошноту?

Кишечник иногда называют «вторым мозгом», потому что он полагается на многие из тех же нейромедиаторов и нейронов, что и мозг. У них есть еще одно сходство: мозг защищен гематоэнцефалическим барьером, фильтром, предназначенным для защиты центральной нервной системы от вредных веществ — кишечник имеет аналогичный барьер.

Один из способов, которым кишечник не дает всем рецепторам в желудке поглощать что-то, что может быть вредным, — это разрушать все, что попадает в него, с помощью желудочной кислоты.

Биолог Ян Боллинджер говорит Inverse : «Никто не смог надежно зафиксировать один элемент [волшебных грибов], вызывающий тошноту». Но, по его словам, существует сильная теория о важном способствующем факторе. Боллинджер — исследователь лаборатории дизайна гифов, которая описывает себя как «экологических урбанистов в действии», приверженных «здоровому дизайну». В прошлом месяце Боллинджер выступил в роли эксперта-тестера псилоцибина на первом в истории «Кубке псилоцибина».

Теория связана с тем, что происходит, когда желудочная кислота начинает расщеплять гриб, говорит Боллинджер.Одна из вещей, которые он разрушает, — это вещество под названием бета-глюкан, которое содержится в клеточных стенках грибов, бактерий и даже некоторых растений, таких как овес. Желудочная кислота разрушает эти клеточные стенки. А расщепление бета-глюкана, по его словам, «обычно ассоциируется у людей с расстройством желудка».

Есть веские доказательства, подтверждающие эту теорию. Некоторые люди принимают добавки бета-глюкана, например, для улучшения холестерина и здоровья сердца; Среди возможных побочных эффектов этих добавок — тошнота, диарея и рвота.

Дэвид Гард, исследователь из программы TrPR Research Калифорнийского университета в Сан-Франциско, изучающей «механизмы, безопасность и эффективность психоделиков при определенных состояниях здоровья», сообщает Обратный. Побочные эффекты, такие как тошнота, можно ожидать при любом лечении. .

«Каждое лекарство имеет побочные эффекты, а некоторые из них совершенно неприемлемы для людей», — говорит он.

Лимоны могут улучшить терапию псилоцибином. Daniela Simona Temneanu / EyeEm / EyeEm / Getty Images

Как это работает — Если вы юридически можете попробовать терапию псилоцибином, но беспокоитесь о тошноте, есть уловка, которая может по существу «предварительно переварить» эту бета-версию. -глюкан и поможет избежать нежелательных побочных эффектов.

«Кислота желудка имеет pH около двух», — объясняет Боллинджер. — Ph означает уровень кислотности. «Лимонный сок также имеет степень Ph около двух».

Итак, по словам Боллинджера, вот что вы можете сделать:

Измельчите грибы в мелкий порошок — это гомогенизирует вещество, равномерно распределяя псилоцибин.
Насыпьте порошок в рюмку.
Налейте лимонный сок и полностью погрузите порошок.
Перемешать.

«Некоторые говорят, что нужно оставить это на 20 минут, но я думаю, что это слишком долго», — говорит Боллинджер.«Просто процесс перемешивания открывает клеточные стенки» для лимонного сока, разрушая их.

Этот процесс функционально «предварительно переваривает» этот бета-глюкан, поэтому вашей пищеварительной системе остается меньше работы, когда вы его потребляете. Меньше работы, как говорится, означает меньше шансов заболеть.

Может ли ванна с цитрусовыми помешать грибному путешествию?

Да, говорит Боллинджер. Волшебные грибы связаны с псилоцибином, но вещество, которое, скорее всего, заставит вас споткнуться в волшебный гриб, на самом деле называется псилоцин .Попадая в организм, псилоцибин превращается в псилоцин посредством процесса, называемого дефосфорилированием. Ванна с цитрусовыми делает большую часть этого преобразования за вас.

«Лимонный сок — это водный раствор с низким pH, — поясняет Боллинджер. «Низкий pH означает избыток водорода. Помещение псилоцибина в этот раствор удаляет фосфатную группу и заменяет ее гидроксильной группой. Это превращает его в псилоцин ».

В результате ваше путешествие продлится намного быстрее, потому что вам не нужно ждать, пока ваше тело переваривает и преобразовывает все — это уже сделано.Это также могло бы сделать поездку короче, но увеличить ее интенсивность.

«Если вы думаете о переживании как о кривой колокола, — говорит Боллинджер, — с эффектами, которые медленно нарастают, достигают пика и снова уменьшаются, лимонная [ванна] сжимает их. Вы увеличиваете изгиб, но при этом сокращаете длину ».

В зависимости от человека, более короткий, но более интенсивный опыт может быть предпочтительнее долгого, затяжного. В любом случае вам следует обсудить этот процесс с медицинским работником, который будет вам помогать, до начала терапии псилоцибином.

Поможет ли цитрусовая ванна избавиться от тошноты от волшебных грибов?

Хотя это может помочь, это не гарантия. Боллинджер говорит, что бета-глюкан может быть не единственным фактором, вызывающим тошноту.

«В грибе может быть триптамин или другое соединение, которое при метаболизме вызывает у кого-то тошноту», — говорит он. «Это область с множеством неизвестных, и нам нужно больше финансирования для исследований».

Со своей стороны, Гард не считает тошноту препятствием для людей, имеющих доступ к терапии псилоцибином.

«Псилоцибин обычно представляет собой одну дозу, что резко отличается от обычного способа прописывания антидепрессантов — обычно на месяцы или годы», — говорит Гард. «Я предполагаю, что это не будет большим препятствием из-за одноразовой дозы псилоцибина — симптомы намного перевешивают побочный эффект тошноты».

Это может измениться по мере того, как все больше штатов декриминализируют псилоцибин, и терапия псилоцибином становится все более распространенной. Если это произойдет, специалистам в области психического здоровья, проводящим терапию, будет разумно держать под рукой несколько лимонов.

Острое повреждение почек, вызванное подтвержденным употреблением грибов Psilocybe cubensis

Med Mycol Case Rep. 2019 Март; 23: 55–57.

Эмили Остин

^a Экстренная медицина, Университет Торонто, Торонто, Онтарио, Канада

^b Ядовитый центр Онтарио, Торонто, Онтарио, Канада

Хилари С. Майрон

^c Университет Оттавы, Оттава, Онтарио, Канада, и больница Монфор, Оттава, Онтарио, Канада

Ричард К.Саммербелл

^d Гигиена труда и окружающей среды, Школа общественного здравоохранения Далла Лана, Университет Торонто, Торонто, Онтарио, Канада, и Sporometrics, Торонто, Онтарио, Канада

Констанс А. Маккензи

^b Центр токсинов Онтарио, Торонто, Онтарио, Канада

^e Клиническая фармакология и токсикология / респирология, Западный университет, Лондон, Онтарио, Канада, и Клиническая фармакология и токсикология, Больница для больных детей, Торонто, Онтарио, Канада

^a Неотложная медицина, Университет Торонто, Торонто, Онтарио, Канада

^b Ядовитый центр Онтарио, Торонто, Онтарио, Канада

^c Департамент педиатрии, Университет Оттавы, Оттава, Онтарио, Канада и больница Монфорт, Оттава, Онтарио, Канада

^d Гигиена труда и окружающей среды, Школа общественного здравоохранения Далла Лана, Университет Торонто, Торонто, Онтарио, Канада and Sporometrics, Торонто, Онтарио, Канада

^⁎ Автор, отвечающий за переписку в: Неотложная медицина, Университет Торонто, Торонто, Онтарио, Канада[email protected]

Поступило 13 декабря 2018 г .; Пересмотрено 20 декабря 2018 г .; Принято 21 декабря 2018 г.

Это статья в открытом доступе по лицензии CC BY-NC-ND (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).

Abstract

Psilocybe Грибы употребляются в пищу из-за их галлюциногенных свойств. К счастью, их употребление вызывает относительно немного побочных эффектов. Это первый зарегистрированный случай острого повреждения почек (ОПН) в результате подтвержденного употребления в пищу гриба Psilocybe cubensis .

У 15-летнего мужчины развился симптоматический ОПН через 36 часов после приема грибов Psilocybe cubensis . Он был госпитализирован с гипертонией, тошнотой, болями в животе и креатинином 450 ммоль / л. Образец урожая грибов был подтвержден масс-спектрометрией на содержание псилоцина. На 5-е сутки после поступления выписан домой. Амбулаторное наблюдение подтвердило полное исчезновение функции почек.

Ключевые слова: Psilocybe, нефротоксичность, грибы, повреждение почек

1.Введение

Psilocybe Грибы часто употребляются в пищу из-за их галлюциногенных свойств. Несмотря на очевидную популярность этих грибов, от их употребления сообщалось об относительно небольшом количестве побочных эффектов, большинство из которых являются доброкачественными и проходят самостоятельно [1]. Здесь мы сообщаем о пациенте, у которого развилось симптоматическое острое повреждение почек (ОПП) после употребления в пищу грибов Psilocybe cubenesis .

2. Случай

15-летний мужчина купил «набор для выращивания» для грибов Psilocybe cubensis на интернет-сайте.Он превратил споры в грибы и съел свой «урожай» с тремя своими друзьями. Все мальчики испытали галлюцинаторные эффекты, которые полностью исчезли в течение 6 часов.

Через 36 часов после приема у пациента появилась тошнота, дискомфорт в животе и боли в пояснице. У него не было рвоты, диареи или лихорадки. Первоначальный анализ крови, заказанный его лечащим врачом, показал креатинин 207 микромоль / л.

Через два дня симптомы у пациента не исчезли. Повторный анализ крови показал ухудшение функции почек с креатинином 444 микромоль / л (референсный диапазон 65–121 микромоль / л) и мочевиной 13.5 ммоль / л (нормальный диапазон 3,0–7,0 ммоль / л). Его направили в педиатрическую больницу третичного уровня, где он был госпитализирован с дальнейшим осмотром бригадой нефрологов. В день поступления (нулевой день) у него была гипертоническая болезнь, артериальное давление 144/85. Анализ крови при поступлении включал общий анализ крови, LFT, электролиты, панель кальция, культуры крови и КК. Все были в пределах нормы, за исключением повышенного уровня фосфата (1,98 ммоль / л, референсный диапазон 0,90–1,50 ммоль / л). Микроскопия мочи выявила 5–10 эритроцитов на поле высокого увеличения (RBC / HPF) и не обнаружила белка, лейкоцитов или цилиндров.Ультразвуковое исследование почек показало, что почки нормального размера с обеих сторон и повышенная корковая эхогенность. Дополнительные исследования включали нормальные уровни комплемента, отрицательные титры антистрептолизина O, отрицательные посевы мочи и два набора отрицательных посевов крови.

До окончательной идентификации съеденных грибов первоначальная клиническая картина соответствовала возможному употреблению орелланинсодержащих грибов. Во время пребывания в больнице он получал поддерживающую терапию с внутривенным введением жидкостей, гидралазином при гипертонии и внутривенным введением N-ацетилцистеина на основании отчетов о клинических случаях положительного эффекта при поражении почек, вызванном орелланином.На 5-е сутки после поступления выписан домой. Уровни креатинина и фосфата в сыворотке достигли значений 108 мкмоль / л и 1,68 ммоль / л соответственно. После исключения инфекционных и ревматологических причин диагноз выделений был сделан как предположение о ОПП от употребления грибов.

При контрольном визите через 3 месяца пациент оставался бессимптомным, с нормальным артериальным давлением и полным восстановлением функции почек. Его креатинин был 80 микромоль / л, с мочевиной 4,7 ммоль / л и нормальными электролитами.Общий анализ мочи в норме.

Образец урожая грибов, содержащий проглоченные образцы (), был отправлен микологу, который определил вид как Psilocybe cubensis
[2]. Идентификация образца гриба была основана на общих характеристиках с опубликованными описаниями гриба Psilocybe cubensis , включая общий рост базидома, наличие выступающего кольца, образованного частичной вуалью, реакцию окрашивания тканей в синий цвет, окраска пилеуса и ножки, концентрическое расположение чешуек и пластинок, несущих пурпурно-коричневые базидиоспоры с зародышевыми порами.Образец грибного урожая был дополнительно проанализирован масс-спектрометрией (LC-MS / MS). Вкратце, 5-10 мкл экстрагированного гриба (в метаноле) вводили и разделяли с использованием тройной квадрупольной жидкостной хроматографии ToxTyper (Bruker), соединенной с масс-спектрометром (LC-MS / MS). Образец анализировали в режиме переменной полярности с использованием системы Toxtyper, оснащенной источником ионизации электрораспылением. MS полного сканирования, MS ² и MS ³ спектры были получены в зависимом от данных режиме MS / MS.Система Toxtyper идентифицирует соединения на основе времени удерживания, MS, MS ² и, при необходимости, информации MS ³. Идентифицирован пик со временем удерживания 2,5 мин, что соответствует псилозину. Никаких других пиков, в том числе для орелланина или аматоксина, выявлено не было.

Образец урожая гриба Psilocybe cubensis , съеденного нашим пациентом.

Трое других мальчиков, которые одновременно проглотили «урожай» пациента, также представили своих врачей для оценки по рекомендации медицинской бригады.Все они остались бессимптомными и имели нормальную функцию почек.

3. Обсуждение

Люди веками употребляли галлюциногенные грибы [3]. Гриб Psilocybe cubensis — один из наиболее популярных видов среди людей, употребляющих галлюциногенные грибы в рекреационных целях.

Галлюциногенное соединение в грибах Psilocybe — это молекула триптамина, псилоцибин. После приема внутрь псилоцибин дефосфорилируется ферментом щелочной фосфатазой до активного метаболита псилоцина [4], [5].И псилоцин, и псилоцибин напоминают химическую структуру молекулы серотонина и, что неудивительно, обладают сродством к нескольким серотонинергическим рецепторам, включая 5-HT2A, 5HT2C, 5-HT1A и 5-HT1D [4]. Считается, что агонизм рецептора 5-HT2A является причиной большинства галлюцинаторных свойств этих молекул [1], [5].

Признаки и симптомы употребления грибов Psilocybe включают искажения восприятия (включая зрительные галлюцинации), эйфорию, беспокойство, возбуждение, мидриаз, тахикардию, гипертонию и приливы крови.Симптомы возникают в течение 20–60 минут после приема внутрь и обычно проходят в течение 4–6 часов [6], [7].

Проглатывание грибов Psilocybe считается потенциально опасным. Наиболее часто сообщаемые побочные эффекты — это негативные сенсорные переживания, когда люди проявляют сильное возбуждение, замешательство и тревогу, с нарушением концентрации и рассудительности. Редкие смертельные случаи, связанные с приемом Psilocybe , по-видимому, связаны с одновременным приемом другого наркотика (часто алкоголя) или травмой [8].

Нефротоксичность была описана при употреблении в пищу ряда видов грибов, чаще всего видов Cortinarius , а также некоторых видов Amanita .

Грибы рода Cortinarius содержат токсин орелланин [9]. Сообщенные случаи отравления орелланином описывают отсроченное начало повреждения почек (~ 3–20 дней) после приема внутрь грибов. В исследованиях in vitro было продемонстрировано, что токсин орелланина вызывает ингибирование синтеза белка, РНК и ДНК, а также продуцирует семихиноновый радикал орто- , который может привести к окислительному стрессу, что позволяет предположить, что наблюдаемое повреждение почек происходит в результате прямого токсичность для эпителия почечных канальцев, вызывающая некроз канальцев, интерстициальный нефрит и фиброз [10].Сообщается о когортах случаев заражения, при этом у большой доли пациентов развивается необратимая почечная недостаточность, требующая диализа и даже трансплантации [11], [12].

«Нефротоксический синдром мухомора» хорошо известен после воздействия Amanita smithiana и A. проксима
[12]. Хотя химическая структура токсинов не была изолирована, токсин, подобный A. smithiana , был идентифицирован у других видов Amanita , включая A.boudieri, A. gracilior и A. echinocephala . Эти пациенты обычно жалуются на тошноту и рвоту через 2–12 ч после приема грибов. Повреждение почек развивается через 2–6 дней и связано с гепатитом легкой степени. Биопсия почек в этих случаях демонстрирует острый тубулярный некроз и интерстициальный нефрит с восстановлением функции почек после поддерживающей терапии и иногда гемодиализа [12].

Другие грибы, такие как A. phalloides, A. virosa и A. bisporigera , содержащие аматоксин, вызывают клиническую картину, отличную от приема других нефротоксических грибов с тяжелыми желудочно-кишечными симптомами (тошнота, рвота, диарея), развивающимися в течение 6–24 часов. после приема внутрь, после чего следует молниеносная гепатотоксичность, связанная с ОПП.Поражение почек считается вторичным гепаторенальным синдромом или прямым почечным токсическим действием аматоксина [13].

В литературе есть два сообщения о случаях, описывающих возможную связь между приемом пищи «волшебный гриб» и повреждением почек. Первым был 28-летний мужчина, у которого была почечная недостаточность и потребовался диализ [11]. Он по ошибке съел гриб Cortinarius вместо галлюциногенного гриба. При биопсии почек был обнаружен токсин орелланина, подтверждающий воздействие.

Второй случай произошел с 20-летней женщиной, у которой через 5 дней после приема внутрь того, что она считала «волшебными грибами», была обнаружена симптоматическая почечная недостаточность [14]. Ее симптомы исчезли после поддерживающего лечения, и ей не потребовалась заместительная почечная терапия. Примечательно, что она отрицала, что испытывала ожидаемые галлюцинации или измененные сенсорные ощущения после приема грибов. Авторы подозревали, что почечная недостаточность у этой пациентки на самом деле была вызвана употреблением в пищу гриба Cortinarius , однако идентичность гриба, который она съела, не была подтверждена, и пациентка была потеряна для последующего наблюдения.

Здесь мы сообщаем о случае пациента с признаками ОПН на 2-й день после приема подтвержденного гриба Psilocybe cubensis . Основываясь на временной ассоциации воздействия грибов при отсутствии какой-либо другой возможной причины, мы предположили, что ОПП был связан с приемом внутрь Psilocybe cubensis . Хотя биопсия почек не проводилась, другие особенности его клинической картины соответствовали острому тубулярному некрозу (ATN), включая внезапное повышение креатинина, микроскопическую гематурию и отсутствие лейкоцитов или цилиндров в моче.Хотя известно, что молекулы псилоцибина и псилоцина не вызывают ATN, теоретически их сродство к серотонинергическим рецепторам может иметь некоторые сосудосуживающие эффекты, которые могут изменять почечную гемодинамику, известный фактор риска ATN [1].

Мы рассмотрели возможность того, что споры, купленные в Интернете, были загрязнены другим нефротоксическим веществом; однако другие люди, употреблявшие грибы того же урожая, не заболели, чего можно было бы ожидать, если бы присутствовал токсичный контаминант.Другая возможность состоит в том, что могла быть значительная вариабельность внутри партии, и что наш пациент подвергся воздействию большего количества еще не идентифицированного токсичного загрязнителя или большего количества псилоцибина, что привело к увеличению серотонинергической активности. Также могут быть неустановленные предрасполагающие факторы, которые способствуют развитию ATN после употребления в пищу грибов Psilocybe . Например, случай с 20-летней женщиной, у которой развился ОПП после приема «волшебных грибов», имеет много общего с нашим случаем.К сожалению, личность этого гриба неизвестна.

Этот случай указывает на возможность обратимой нефротоксичности после контакта с грибами Psilocybe . При поддерживающей терапии ОПН у нашего пациента разрешилась без осложнений.

Выражение признательности

Мы с благодарностью признаем вклад доктора Дэвида Колантонио из Детской больницы, который помог нам с масс-спектрометрическим анализом образцов сельскохозяйственных культур.

Список литературы

1.Тылс Ф., Паленичек Т., Горачек Дж. Псилоцибин — Резюме знаний и новые перспективы. Евро. Neuropsychopharmacol. 2014. 24 (3): 342–356. [PubMed] [Google Scholar] 2. Noordeloos M. Семейство Strophariaceae . В: Bas C., Kuyper T.W., Noordeloos M.E., Vellinga E.C., редакторы. 1-е изд. Vol. 4. А.А. Балкема; Роттердам, Нидерланды и Брукфилд, Вирджиния, США: 1999. С. 27–106. (Флора Agaricina Neerlandica). [Google Scholar] 3. Carod-Artal F.J. Галлюциногенные препараты в доколумбовых мезоамериканских культурах.Неврология. 2015; 30 (1): 42–49. [PubMed] [Google Scholar] 4. Пасси Т., Зайферт Дж., Шнайдер У., Эмрих Х.М. Фармакология псилоцибина. Наркоман. Биол. 2002. 7 (4): 357–364. [PubMed] [Google Scholar] 6. Hasler F., Grimberg U., Benz M.A., Huber T., Vollenweider F.X. Острые психологические и физиологические эффекты псилоцибина у здоровых людей: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование эффекта дозы. Psychopharmacol. (Берл.). 2004. 172 (2): 145–156. [PubMed] [Google Scholar] 8. ван Амстердам Дж., Опперхёйзен А., ван ден Бринк В. Потенциал вреда от использования волшебных грибов: обзор. Regul. Toxicol. Pharmacol. 2011. 59 (3): 423–429. [PubMed] [Google Scholar] 9. Данел В.С., Савюк П.Ф., Гарон Д. Основные признаки Cortinarius spp.

4 мифа об их полезности с фактами

Мифы и разбор реальной пользы

Усваивается организмом

Много витаминов и микроэлементов

Высокобелковый продукт

Экологически чистый продукт

Эксперты рассказали, кому не стоит есть грибы — Общество

их польза и вред для организма человека

Состав и калорийность

Полезные свойства грибов

Вред и противопоказания

Польза и вред грибов для организма женщины

При беременности

Польза и вред грибов для здоровья мужчин

Польза и вред грибов для детей

Польза и вред видов грибов

Шампиньоны

Белые грибы

Вешенки

Лисички

Маслята

Шиитаке

Веселки

Древесные грибы

Свинушки

Опята

Трюфель

Сушеные грибы

Соленые и маринованные грибы

Жареные грибы

Какие грибы нельзя есть

Применение в медицине

Грибы в кулинарии

Как выбрать

Как правильно готовить

Как и сколько хранить

Это правда, что из грибов человеческий организм нихера не усваивает?

Семечки — 2 часа, пармезан

Скорость переваривания разных продуктов

Фрукты и овощи

Злаки и бобовые

Орехи и семечки

Молоко и молочные продукты

Продукты с животными белками

Рекомендации по правильному питанию

Чем полезны и вредны шампиньоны для организма

Противопоказания и возможный вред

Нюансы употребления

Можно ли есть сырыми

При беременности

Можно ли детям

При разных заболеваниях (панкреатит, диабет, гастрит и др)

Диетолог рассказала об особенностях питания пожилых людей

На заметку

грибов (для подростков) — Nemours

Что это такое:

Иногда называют:

Как это используется:

Что он делает:

Сколько времени нужно, чтобы грибы прижились?

Итак … Сколько времени нужно грибу, чтобы сработать?

Влияет ли доза на то, как долго грибы начинают действовать?

Сколько времени нужно грибу, чтобы ударить ногой в первый раз, когда вы путешествуете?

Сколько времени нужно, чтобы грибы зажали полный желудок?

Сколько времени нужно грибам, чтобы ударить по пустому желудку?

Набор для выращивания грибов

Возьмите оба наших курса и сэкономьте 90 долларов!

Сколько времени нужно, чтобы Lemon Tekking сработал?

Сколько времени нужно, чтобы чай из грибов завоевал популярность?

Заключение: сколько времени нужно, чтобы грибы растоптались в

Отравление грибами — Канал лучшего здоровья

Лечение отравления грибами

Эффекты ядовитых грибов

Ядовитые грибы в Виктории

Желтый окрашивающий гриб

Смертная шапка

Факты об отравлении грибами

Защитите своих детей от отравления грибами

Защитите своих питомцев от отравления грибами

Куда обратиться за помощью