👙Как правильно проводить разгрузочные дни на кефире. Кефирная диета на день

Кефир — это один из самых полезных и легкоусвояемых продуктов. С его помощью можно похудеть за короткое время. Разгрузочные дни на кефире позволяют быстро избавиться от лишнего жира.

Разгрузочные дни — это безопасный и современный способ привести свое тело в форму или удерживать вес. Далеко не каждой девушке удается выдерживать долгие и изнурительные диеты, и здесь разгрузочные дни могут прийти на помощь. Разгрузочные дни проводят на самых разных продуктах, но кефир пользуется завидной популярностью. В нем содержится не так много калорий, но при этом он очень питательный. Именно это и делает кефир для похудения таким популярным продуктом.

Кефирный день: как подготовиться

Если вы точно решили провести разгрузочный день на кефире, накануне важно правильно к нему подготовиться, ведь это будет влиять на результат такой разгрузки. Чтобы провести правильный разгрузочный день на кефире, необходимо соблюдать следующие правила:

1.

Во время однодневной кефирной диеты постарайтесь пить больше жидкости

Накануне проведения разгрузочного дня для похудения на кефире пейте больше обычной или минеральной воды. Это позволит начать процесс очистки организма.

2. Не переедайте перед сном

Перед проведением разгрузочного дня постарайтесь не переедать на ночь. Желательно не есть продуктов с высоким содержанием жиров и углеводов. Для ужина отлично подойдут белковые продукты.

3. Постарайтесь отложить эмоциональные и физические нагрузки

Разгрузочные дни требуют больших затрат от организма, поэтому желательно отложить все важные дела, так как силы организма будут брошены на борьбу с лишним весом.

Кефирная диета на день: какой кефир выбрать

Несмотря на распространенное мнение об эффективности обезжиренного кефира, предпочтение можно отдать и обычному кефиру, жирность которого будет составлять примерно 2,5 %. В таком кефире содержится больше полезных микроэлементов. Кроме того, такая жирность позволит оставаться сытым еще долгое время после его употребления. При выборе кефира стоит обратить внимание на его срок годности. Именно он говорит о натуральности этого продукта, поэтому нужно выбрать кефир, срок годности которого не превышает 14 дней. Такой кефир будет более полезным и эффективным для похудения.

Разгрузочные дни на кефире: сколько дней можно проводить

Если вы хотите сбросить ненужные килограммы, проводить разгрузочный на кефире нужно не более 1-2 раз в неделю. Этого достаточно для того, чтобы привести свою фигуру в порядок за короткое время. Если же вы хотите сохранить свой вес, кефирный разгрузочный день следует делать один раз в 10-20 дней.

Разгрузочный день на кефире: польза

Кефир уже давно зарекомендовал себя в качестве одного из самых полезных продуктов для здоровья человека, поэтому и разгрузочные дни на нем имеют ряд преимуществ.

1. Кефир является питательным продуктом. Благодаря этому вы можете не испытывать голода еще долгое время после приема.
2. В кефире содержится больше количество полезных микроэлементов. В этом кисломолочном продукте содержится более 496 полезных микроэлементов, которые благотворно влияют на работу желудка и кишечника. Они делают процесс сброса веса еще более легким и быстрым.
3. Кефир благотворно воздействует на кожу. В организме накапливается много токсинов, в результате чего кожа может пострадать от этого. Кефир помогает от них избавиться и улучшить состояние кожи.

Как провести разгрузочный день на кефире: основные правила

Чтобы результаты разгрузочного дня на кефире не заставили себя ждать, соблюдайте основные рекомендации, которые позволят сбросить или удержать вес без вреда для здоровья. Приведем основные правила проведения разгрузочного дня на кефире:

1. Пейте больше жидкости

Во время проведения разгрузочного дня кроме самого кефира разрешено пить зеленый чай, негазированную минеральную воду и различные травяные отвары. Так вы поможете организму избавиться от лишних токсинов.

2. Кефирная диета на день запрещает употребление соли и сахара в пищу.

Категорически запрещено солить еду и добавлять в нее сахар, так как это затормозит весь процесс очищения организма. При желании можно съесть немного натурального меда.

3. Вечером выпейте только кефир

Если кроме кефира в течение разгрузочного дня можно есть какие-то другие продукты, то делать это нужно не позже 6-7 часов вечера. Так вы дадите организму отдохнуть от переваривания пищи, что ускорит процесс нормализации веса.

Какой разгрузочный день на кефире выбрать

Для выбора разгрузочного дня важно учитывать свои предпочтения и желаемый результат. Если вы желаете скинуть как можно больше лишнего веса, то можно выбрать разгрузочный день на одном только кефире. Если такой вариант покажется для вас неподходящим, то можно включить в свой рацион и другие продукты: творог, фрукты, овощи.

Разгрузочный день на кефире: варианты

Такая разновидность кефирного дня является одним из самых строгих, но с помощью него можно скинуть до 2 кг лишнего веса за один день. Во время него разрешено употреблять только кефир и пить воду, зеленый чай и различные травяные отвары.

Разгрузочный день на кефире и фруктах

Во время такого разгрузочного дня помимо кефира можно включить в свой рацион 1 кг любых фруктов (кроме бананов и винограда). Есть фрукты нужно небольшими порциями 4-6 раз в день. С помощью разгрузочного дня на кефире и фруктах можно сбросить около 1-1,5 кг лишнего веса.

Разгрузочный день на кефире и твороге

Этот вариант является одним из самых щадящих, так как творог обладает высокой энергетической ценностью, благодаря чему вы долго не будете испытывать чувство голода. Во время такого дня разрешено съесть 400 г нежирного творога и выпить 1 л кефира. Через день после такой разгрузки можно увидеть на весах потерю 1 кг.

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

https://www.7ya.ru/Bauskas iela 58A — 7RīgaLV-1004

29.09.2017

Обновлено 12.04.2021

Разгрузочный день на кефире

Разгрузочный день на кефире можно провести как чисто 1 день на кефире, так и вместе с другими полезными диетическими продуктами питания.

Например:

Преимущество разгрузочных дней на кефире по сравнению с кефирными диетами заключается в том, что диеты, могут приводить к неприятным последствиям, а именно к нарушению обмена веществ в организме в то время как разгрузочные дни на кефире не наносят вреда здоровью и длятся всего один день. К тому же кефирные дни очень полезны и их можно регулярно проводить раз в 7-10 дней.  Разгрузочные дни на кефире позволяют избавить от лишнего веса и излечить некоторые заболевания. Однородность и большое число калорий типичного рациона останавливается из-за кефирного разгрузочного дня, во время которого происходит избавление от шлаков и нагрузки от пищи.

Особенности разгрузочных дней на кефире

• Главный элемент разгрузочного дня (что очевидно из названия) — кефир.
• Ежедневное потребление калорий в разгрузочный день на кефире снижается в 2-3 раза (вместо 1400 ккал до 300-700)
• Разгрузочный день на кефире может включать не только кефир, но и различные полезные, диетические продукты (фрукты, овощи и т.д) в зависимости от предпочтений.
• В разгрузочные дни на кефире нельзя употреблять соль. По крайней мере по возможности употреблять её следует минимально. Аналогично с сахаром. Однако сахар можно заменить мёдом.
• Так как разгрузочный день на кефире длится всего 1 день, то в организме не происходит каких-либо серьезных нарушений из-за отсутствия потребления основных продуктов.
• В разгрузочный день желательно побольше двигаться, гулять, потому лучше его проводить в выходной день. Но спортом и прочей сильной физической нагрузкой в такой день лучше не заниматься.

Разгрузочный день чисто на кефире

Запаситесь хотя бы одним литром кефира, а лучше больше. Начните утро с принятия стакана кефира. Затем в течении дня пейте кефир. Кефир можно употреблять любой –  как обычный,  так и бифидокефир и даже фруктовый. За сутки нужно выпить примерно 6 стаканов кефира. Можно также употреблять воду, если хочется пить. Однако никакой еды употреблять не надо.

Как вариант, можно пить кефир примерно по такому графику:

Примерный график употребления кефира в разгрузочный день:

• 9:00 — кружка 1% кефира
• 12.00 — кружка обычного 3.2% кефира
• 15.00 — кружка фруктового кефира
• 18.00 — кружка биокефира
• 20.00 — кружка 1% кефира;
• 22.00 — кружка биокефира.

Конечно, можно пить кефир  и только одного вида, любой по вкусу. Воду можно употреблять в такой разгрузочный кефирный день в любом количестве. Но желательно пить чистую воду из родника либо минеральную. Если вы решили устроить разгрузочный день не в выходные, а в будни, то просто возьмите бутылку кефира на работу и там периодически его пейте не закусывая.

В результате такого разгрузочного дня на кефире ваш желудочно-кишечный трак будет очищен и улучшиться работа печени и сердечно сосудистой системы организма. Желательно  регулярно проводить такие разгрузочные дни на кефире раз в 10-20 дней.

Разгрузочный день на твороге и кефире

В такой день помимо кефира, можно также употребить 300-400 грамм творога (обезжиренного).

Существуют различные варианты разгрузочных дней на твороге и кефире, например:

Вариант один. Разгрузочный день на твороге и кефире с мёдом.

• На завтрак скушайте пару-тройку столовых ложек творога  и запейте стаканом 1% кефира или кефира с бифидофлорой.  Чтоб было вкуснее (и полезнее) можно добавить в творог ложку мёда.
• Через 3 часа выпейте просто стакан кефира.
• На обед снова творог с кефиром. Можно с ложечкой варенья или повидла. А вообще вместо варенья конечно лучше настоящих, свежих ягод.
• На полдник снова выпейте стаканчик кефира.
• А на ужин тоже, что и на завтрак – кефир + творог + мёд
• Ну и на ночь просто кружку кефира.

Вариант два. Разгрузочный день на твороге и кефире с шиповником и с настоем из трав.

• Утром выпейте отвар шиповника с приблизительно тремя столовыми ложками обезжиренного творога (можно с ягодами или мёдом по вкусу) .
• Через 3 часика выпейте просто стакан кефира.
• На обед скушайте половину пачки творога с чаем (можно немножко сладкого).
• В полдник выпейте просто кружку кефира.
• А на ужин можно уже творог, залитый кефиром и с ложечкой мёда и травяным чаем.
• Перед сном, если хотите, выпейте ещё кефира.

Кефирно – творожный разгрузочный день полезно проводить, если у вас есть заболевания печени, желчных путей, гипертонии, атеросклерозе и избыточном весе. Правда, все же перед подобными разгрузочными днями на кефире лучше конечно проконсультироваться с врачом, а то мало ли какое у вас может иметься заболевание, при котором такие разгрузочные дни не рекомендуются.

Вариант три. Кефирно — раз

3 вариант. Разгрузочный день на твороге и кефире со сметаной и шиповником

• Утром – кофе
• Через 3 часа – 100 грамм творога в которую можно добавить ложку сметаны.
• На обед – 150 грамм творога со сметаной (или можно ряженку) и отвар шиповника (можно кофе)
• На полдник выпейте кружечку кефира.
• На ужин – 100 грамма творога + сметана и шиповник.
• На ночь перед сном – стаканчик кефира.

Разгрузочный день на огурцах и кефире

Такой разгрузочный день с огурцом и кефиром отлично подходит для летних дней – огурцы с грядки очень вкусные, а кефир хорошо утоляет жажду в жару. Итак, вам понадобится килограмм огурцов и примерно литр кефира. Огурцы распределите на 5 приемов пищи.

• Утром сделайте салат из огурцов и любимой зелени без соли (желательно) и запейте его кружкой кефира.
• Через три часа покушайте огурцы в чистом виде без салата. Просто огурцы.
• На обед – салат из огурцов и измельченной зелени, также можно добавить брынзу.  Запивается это все кефиром.
• В полдник снова целиком съешьте четвертую часть огурцов.
• На ужин снова создайте салат из огурцов и зелени, политый растительным маслом (лучше оливковым)

Разгрузочный день кефиром и огурцами (а также зеленью) поможет очистить печень, почки и желчные пути, ну и то, для чего вы наверняка смотрите эту статью – избавит от лишнего веса.

Кефирный разгрузочный день на овсянке

Такой день на кефире с овсянкой мало того, что делает вас стройнее, так еще и улучшает цвет лица!

• На ночь оставьте несколько ложек овсяных хлопьев в ёмкости с кипяченой холодной водой. Когда проснетесь добавьте туда ложечку мёда и скушайте это вместе с кружкой кефира.
• Через 3 часа выпейте стакан с отваром шиповника.
• На обед поешьте яблок с кефиром.
• На полдник – просто кефир без всего.
• На ужин можно съесть пару сухариков и чай с травами, лимоном и мёдом.
• На ночь выпейте кружку кефира.

Кефирный разгрузочный день на соке

• Подготовьте 0.5-1 л. Сока, желательно с мякотью, а также кефир.
• Утром – стакан сока
• Часа через три – стакан кефира
• В обед – снова сок
• Полдник – опять кефир
• Ужин – сок
• На ночь перед сном – кефир

Подобный разгрузочный день на кефире и соке хорошо применять, если имеется лишний вес или мочекаменная болезнь.

Кефирный разгрузочный день с сухофруктами

• Оставьте на ночь в холодной воде помытые сухофрукты – курагу, чернослив, изюм и сухие яблоки.
• Утром поешьте курагу, чернослив и кружечку кефира.
• Затем, через 3 часа изюм с кефиром.
• На обед поешьте изюм, яблоки и чернослив с кефиром.
• На ужин – курагу, чернослив, яблоки и кефир.
• И на ночь перед тем как лечь спать – кружку кефира.

Такой кефирный разгрузочный день на сухофруктах полезен при гипертонии и лишнем весе.

Кефирный разгрузочный день на фруктах

Этот полезный и вкусный кефирный разгрузочный день рекомендуется проводить летом, когда фрукты полезны и доступны.

Подготовьте к этому дню различных фруктов и ягод – груш, яблок, персиков, слив, клубнику, землянику, смородину и т.д.

• Утром ешьте фруктов и ягот столько, сколько хотите, запивая кефиром.
• Через 3 часа поешьте яблок.
• На обед покушайте фруктовый салат, залитый кефиром. Можно также добавить туда орешков, но много их лучше не класть, так как это очень калорийный продукт питания.
• На полдник поешьте любых фруктов и ягод, что желаете и запейте кефиром.
• На ужин – яблоки
• На ночь — кефир

Кефирный разгрузочный день на шоколаде

• Утро – чашка кофе/какао
• Второй завтрак – кефир
• Обед – небольшая плитка шоколада и горячий чай (без сахара)
• Полдник – какао
• Ужин – шоколад + горячий чай с успокоительными травами (без сахара)
• На ночь — кефир

Кефирный разгрузочный день на арбузе

К сожалению, такой замечательный разгрузочный день на арбузе и кефире можно проводить только в конце июля-августе – в сезон арбузов.

• Утром разрежьте арбуз (проверьте, что он хороший) на 3 части. И скушайте первую часть.
• На второй завтрак – кружку кефира
• Обед – вторая часть арбуза
• Полдник – кефир
• Ужин – арбуз
• На ночь – кефир
• Такой кефирный разгрузочный день на арбузе отлично влияет на мочегонную систему, а так же на похудение.

Кефирный разгрузочный день с картошкой

Отварите 1кг картошки в мундире, а еще лучше будет, если вы запечете картофель в духовке.

• На завтрак —  1 картофелина + кружка кефира
• Второй завтрак – Чай + сухари
• Обед – 2 картофелины + кефир
• Полдник – кружка кефира
• Ужин – 2 картофелины + чай
• На ночь – кружку кефира

Кефирный разгрузочный день с рыбой

• Отварите 0.5-1кг рыбы.
• На завтрак – кусочек рыбы + чашку чая
• На второй завтрак – стакан кефира
• На обед – столько рыбы, сколько захочется + салат из помидоров и огурцов с растительным маслом (лучше оливковое)
• Полдник – кружка кефира
• Ужин – все что осталось от приготовленной рыбы + помидор/кружку томатного сока.
• На ночь – снова кефир.

Разгрузочный день на отрубях и кефире

Такой день на кефире и отрубях очистит организм и хорош для похудения. Перед разгрузочным днем съешьте 3 столовых ложки с отрубями и в течении 2-3х часов выпейте два-три стакана воды

А на следующий день три раза в день ешьте отруби, запивая водой. И полтора литра кефира на весь день. Желательно проводить такой разгрузочный день в выходной, так как кефир с отрубями слабит кишечник и возможно придёться бегать в туалет. Такой разгрузочный день на кефире и отрубях можно проводить раз в семь-десять дней.

Разгрузочный день на кефире: как правильно провести

Разгрузочные дни можно считать компромиссом между сохранением обычного рациона и диетами. Не отказываясь совсем от любимых блюд, можно сбросить лишние килограммы. При этом не навредить, а помочь собственному организму, вывести токсины и нормализовать обменные процессы. Кефир – один из лучших продуктов для разгрузочного дня.

Кому и зачем нужны разгрузочные дни

Стоит различать разгрузочный день и голодание. При продолжительном голодании организм перестраивается, экономно использует энергию, старается максимально создавать жировые запасы. В разгрузочные дни пища поступает регулярно, и организму не надо её запасать.  Обмен веществ нормализуется, лишний вес постепенно уходит и не возвращается. 

Результаты правильно организованных разгрузочных дней:

1. 
   Уходит излишек воды, спадают отёки.
2. 
   Уменьшается объём жировой ткани.
3. 
   Из организма выходят токсины и шлаки.
4. 
   Кишечник очищается от застоявшихся масс, улучшается его моторика.
5. 
   Размеры желудка постепенно уменьшаются, насыщение наступает при употреблении меньшего объёма пищи.
6. 
   Облегчается переход на дробное питание.

Разгрузочные дни помогут при проблемах:

• 
  с лишним весом и ожирением;
• 
  с замедленным обменом веществ;
• 
  с ленивым кишечником.

Практика показала, что разгрузочные дни на кефире позволяют «столкнуть» вес с мёртвой точки, когда  тренировки и диета не дают нужного результата длительное время.

Противопоказания

Кефирный день противопоказан тем, кто обладает индивидуальной непереносимостью молочного белка, кто страдает дефицитом массы или анорексией, у кого есть проблемы с почками и мочевыводящими путями. При заболевании ОРВИ или гриппом так же не стоит дополнительно ослаблять организм ограничениями в еде.

Важно! Строго говоря, полный день на кефире можно назвать монодиетой. Организм не получает полноценного питания. Поэтому разгрузочные дни противопоказаны детям до 16 лет, а так же беременным женщинам и кормящим мамам.

Почему именно кефир?

Кефир производят из молока и закваски, в процессе брожения в нём появляются порядка 20 видов бактерий, полезных для организма человека. Они нормализуют кишечную микрофлору, способствуют перевариванию пищи.

Витамины, содержащиеся в кефире

Если говорить о витаминах, входящих в его состав, то это витамин А, витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин D3, бета-каротин, холин. Кефир богат углеводами, белками, в небольшом количестве присутствует этиловый спирт.

Важно! Этилового спирта будет тем больше, чем дольше шёл процесс брожения. В однодневном кефире среднее содержание спирта составляет 0,06%, в трёхдневном – до 0,8%.

Кефир содержит много кальция и калия, в нём присутствуют фосфор, магний, натрий и селен. В зависимости от молока, используемого для производства кефира, его жирность может быть от 1% до 7,5%.

А калорийность от 30 до 59 Ккал в 100 граммах продукта. Именно такой состав делает кефир очень хорошим напитком для разгрузочного дня. Питательный, но низкокалорийный, богатый витаминами и минералами.

Польза от кефира в разгрузочные дни

Благодаря своим свойствам, кефир не только притупляет чувство голода, чем облегчает воздержание от пищи, но и оздоравливает, тонизирует организм. Из-за высокого содержания кальция и фосфора, а также витамина D, помогающего их усвоению, кефир очень полезен для костных тканей организма.

Его рекомендуют для лечения и профилактики остеопороза. Эти же микроэлементы улучшают состояние волос и ногтей. А ещё кефир стимулирует выработку инсулина, снижает сахар в крови. Так же, благодаря калию и магнию, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.

Низкая калорийность кефира заставляет организм тратить собственные жировые запасы, что и приводит к уменьшению веса и объёмов. А улучшение работы кишечника, вывод лишней жидкости, обеспечивают выведение токсинов и продуктов метаболизма, ускоряют обмен веществ и повышают иммунитет в целом.

Основные правила разгрузочного дня

День на кефире – это доступно по цене и очень просто. Кефир не надо готовить, его можно пить и дома, и на работе, и даже в автомобиле, что бывает важным для занятых людей.

Но для достижения нужного результата важно соблюдать несколько правил.

1. 
   Проводить разгрузочный день не чаще 1 раза в неделю.
2. 
   Лучше всего выбрать двухдневный кефир с жирностью 1%.
3. 
   Количество кефира не ограничено. Обычно хватает 2литра.
4. 
   Не добавлять в кефир соль или сахар.
5. 
   Во время разгрузочного дня другие продукты, кроме кефира, не употреблять. Даже чай и кофе.
6. 
   Помимо кефира важно пить чистую негазированную воду, от полутора до двух литров.

Важно! Не стоит пытаться усилить результат разгрузки дополнительными лекарственными средствами или БАДами. Эффект будет кратковременным, а вред для почек может оказаться весьма серьёзным.

День на кефире, особенно для начинающих, это определённый стресс. Не стоит на этот день планировать серьёзные физические нагрузки, а вот прогулка или плаванье будут полезны. Чувство голода и однообразная пища снижают концентрацию внимания.

Поэтому, если планируются интенсивные интеллектуальные нагрузки, например, экзамен или анализ документов, разгрузочный день стоит перенести на другое время. Имеет смысл найти себе интересное лёгкое занятие, загрузить день посильными делами, чтобы было меньше соблазнов нарушить диету.

Правильно начать и выйти

Для достижения максимального результата уже накануне вечером лучше ограничиться лёгким ужином из овощей, выпить на ночь стакан кефира. Утром, после разгрузочного дня не стоит сразу принимать тяжёлую пищу. Лучше ограничиться кашей. В течение этого дня стоит остановиться на овощах, фруктах, нежирном отварном мясе или рыбе. Иначе сброшенные килограммы  быстро вернутся.

Если основной целью разгрузочных дней является снижение веса, имеет смысл продумать свой рацион на неделю, между разгрузочными днями. При этом нет необходимости отказываться от каких-то продуктов или любимых блюд, можно увеличить количество приёмов пищи и уменьшить порции. Тогда результата удастся достичь быстрее, и он будет более стабилен.

Чего ожидать

За один разгрузочный день может уходить до 2 кг веса. Но половина из них – это вода, выводящаяся из организма из-за отсутствия соли. С возвращением к обычному рациону, вода будет восполняться в организме. Тем не менее,  вес будет постепенно снижаться.

Врачи считают самым оптимальным для здоровья уменьшение веса на 3-4 кг за месяц. Что и получается при разгрузочных днях на кефире. После потери первых 5 кг, стоит снизить интенсивность и устраивать разгрузочные дни не чаще 2 раз в месяц. И постепенно дойти до планируемой массы тела.

Когда вес будет в норме, разгрузочные дни можно практиковать для очищения организма. При этом надо просто использовать более жирный кефир, ряженку, питьевой йогурт. Приятным бонусом к уменьшению веса станет укрепление ногтей и волос, улучшение состояния кожи, её очищение.

Заключение

Практикуя раз в неделю разгрузочный день на кефире, организм очищается и постепенно теряет излишки жировой ткани. Без вреда для здоровья, без лишней нагрузки на организм, без лишних затрат на дорогие продукты. Вырабатываются новые пищевые привычки. Достигнутый результат сохраняется надолго.

Разгрузочный день на кефире для похудения: варианты, отзывы и результаты — минус 2 кг легко

Разгрузочный день на кефире помогает не только похудеть, но и улучшить работу ЖКТ — лишний вес начинает уходить быстрее. Узнайте, как употреблять кефир, чтобы потерять за один день до 2 кг.

СодержаниеСвернуть

Кефирный разгрузочный день по популярности уступает, пожалуй, лишь гречневому, а вот по эффективности найти ему достойного конкурента тяжело. Доказано, что за один такой день уходит до 2 килограммов. К тому же кефир – продукт доступный и пить его можно в любом месте: на прогулке, в машине, в офисе.

Реклама

Польза и вред

Разгрузочные дни – это не только способ быстро и безопасно сбросить лишние килограммы, но и профилактика многих заболеваний. Чем полезен кефир? В нем содержатся необходимые организму бактерии. Продукт избавляет от тяжести в животе, запоров, восстанавливает микрофлору кишечника и помимо этого:

• ускоряет обмен веществ;
• обладает мочегонным и послабляющим действиями;
• притупляет чувство голода.

Именно в кисломолочных продуктах содержится много кальция, который регулирует энергообмен, а также укрепляет кости, таким образом, кефирный день подарит роскошную фигуру и красивые зубы, ногти и волосы. Кефир считается мощнейшим антидепрессантом. Практиковать такую разгрузку следует также гипертоникам и людям страдающим от атеросклероза.

Согласно отзывам регулярно практикующих кефирную разгрузку, отвес за день составляет от 500 граммов до 3 килограммов. Кефир выводит из организма лишнюю жидкость, шлаки и токсины, учтите, что в первую очередь уходит лишняя жидкость, но не жир, посему, чтобы закрепить эффект таких дней, придерживайтесь здорового образа жизни и правильно питайтесь.

Противопоказания

Несмотря на отличные результаты кефирной разгрузки, специалисты все же не рекомендуют менять свой рацион на подобный:

• страдающим от анорексии и ожирения;
• больным гастритами, язвой желудка;
• подросткам.

Классический кефирный разгрузочный день (на кефире и воде) не следует проводить беременным женщинам и в период лактации. В критические дни представительницам прекрасной половины человечества тоже не нужно ограничивать себя в еде.
Нередко женщины жалуются на головокружения, ухудшение настроения, слабость после кефирной разгрузки. Как правило, подобные симптомы возникают у неподготовленных. Поэтому прежде чем менять свое привычное меню, подумайте и проконсультируйтесь с врачом.

Реклама

Правила проведения

Наилучшие результаты разгрузки отмечают женщины, знающие как правильно делать ее и сколько пить кефира и жидкости в течение дня. Вот несколько правил, которые помогут добиться отличного эффекта и вам.

1. Используйте продукт с минимальным процентом жирности, срок годности которого не превышает 5 дней.
2. Соблюдайте питьевой режим – в разгрузочный день необходимо выпить 2-2,5 литра жидкости. Выбирайте несладкие и негазированные напитки, такие как минеральная вода, зеленый чай, отвары трав.
3. Ешьте в день 5-6 раз, между приемами пищи делайте равные по времени перерывы.
4. Исключите из меню сахар и соль – первый не позволяет кисломолочному продукту работать в полной мере, последняя препятствует выходу жидкости.
5. Избегайте физических нагрузок, откажитесь и от интенсивного умственного труда, а вот прогулки по парку пойдут только на пользу.
6. Не переедайте накануне, употребляйте легкую пищу – овощи, нежирные мясные бульоны, пейте много жидкости. На следующий после разгрузки день тоже не следует налегать на еду. Чтобы сохранить результат разгрузки, включите в программу питания овощи, приготовленные на пару, постное мясо, натуральные соки, зеленый чай.

Базовый вариант разгрузочного дня на кефире

Программа питания традиционной кефирной разгрузки предполагает употребление только кисломолочного напитка с минимальным процентом жирности и воды. Сколько можно выпить кефира? 1,5 литра за весь день. Воду необходимо пить в неограниченном количестве в течение всего дня.

Как правильно провести

Разделите указанный объем кефира на порции по 200 мл и принимайте их через каждые 2 часа. Последний прием – не позднее 20:00. В перерывах, а также при появлении жажды пейте минеральную воду, зеленый или травяной чай без сахара и других подсластителей.

Доставка питания с рассчитаной калорийностью, готовых диет. Больше не нужно готовить и считать калории!

Щадящие варианты

Классическое меню кефирного разгрузочного дня, когда разрешена только вода и кисломолочный напиток, дает максимальный результат. Но из-за скудности питания далеко не всем удается выдержать положенные 24 часа. Если по каким-либо причинам жесткий вариант вам не подходит, можно подобрать более щадящий рацион.

На кефире и твороге

Кефирно-творожная разгрузка подойдет любителям молочных продуктов, желающим сбросить лишний вес. В течение дня допустимо съесть 400 граммов творога, выпить 1,5 литра кисломолочного напитка и столько же воды, минералки или зеленого чая.

Примерное меню на день

Завтрак:

• обезжиренный творог – 3 столовые ложки, можно добавить в него немного натурального меда;
• 1 стакан кефира.

Обед:

• творожно-кефирный «коктейль».

Для его приготовления смешайте 3 столовые ложки творога со стаканом кефира. Для улучшения вкусовых характеристик блюда добавьте в него столовую ложку любимых ягод или курагу.

Ужин:

• 100 граммов творога;
• 1 стакан кефира.

Перекусы между приемами пищи:

И гречке

Гречка в сочетании с кефиром дает потрясающий эффект, при этом вам не придется голодать. Меню гречнево-кефирного разгрузочного дня может быть разным.

Вариант №1

1. Перед сном залейте 160 граммов гречки 120 мл кипятка. Накройте емкость крышкой и укутайте полотенцем.
2. Утром разделите кашу на 5 порций.
3. Съешьте в течение дня через равные промежутки времени, запивая кефиром. В перерывах пейте воду или травяной чай.

Вариант №2

1. Накануне вечером залейте 330 граммов гречневой ядрицы полулитром обезжиренного кефира.
2. Утром разделите полученную массу на 5-6 частей. Именно этой кашей вы должны питаться на протяжении всего дня.
3. В перерывах устраивайте перекусы – выпивайте по стакану кисломолочного напитка. Не забывайте также о том, что необходимо употребить как минимум 1,5 литра жидкости.

И отрубях

Кефирно-отрубная разгрузка подойдет тем, кто не готов пить только кефир. Такой рацион заставляет ЖКТ исправно работать, избавляет организм от шлаков и токсинов, и, как следствие, злополучные килограммы уходят надолго. Учтите, что в разгрузочный день лучше остаться дома, поскольку указанные продукты действуют послабляюще.

На завтрак, обед и ужин съедайте по 2 столовые ложки отрубей и запивайте их стаканом кефира, в перерывах пейте воду и кисломолочный напиток. Дневная норма кефира – 1,5 литра, воды – немного меньше.

И овсянке

Овсянка великолепно подходит для разгрузки. В ней содержатся необходимые для жизнедеятельности витамины и элементы, а если сочетать ее с кисломолочными напитками, то результат и вовсе способен удивить.

Для приготовления овсянки

1. Накануне вечером залейте 200 граммов цельнозерновых овсяных хлопьев тремя стаканами кипятка.
2. Укутайте емкость одеялом и оставьте на ночь.
3. Утром разделите на 3 порции. Это ваш завтрак, обед и ужин.

Первый стакан кефира выпейте за полчаса до завтрака, подобные перекусы следует устраивать и между основными приемами пищи, последние 200 мл должны быть приняты не позже 20:00. Помните, что помимо этого надлежит выпить полтора литра несладкой и негазированной жидкости.

И яблоках

В яблоках содержится масса полезных элементов и витаминов, в их составе есть и клетчатка, которая сохраняет ощущение сытости. Вот почему яблочно-кефирный рацион так популярен среди мечтателей о роскошной фигуре. Результаты такого дня превосходны – нередко отвес достигает 1,5 кг.

Для проведения разгрузки подготовьте 5 средних яблок несладких сортов (подойдут «гренни смит», «симиренко», «грушовка», «антоновка» и т. п.) и 1,5 литра кисломолочного продукта. Разделите провизию на 5 равных порций и употребите в течение дня, делая между приемами пищи равные по времени перерывы.

Интересное блюдо для яблочно-кефирного дня

1. Яблоко нарежьте небольшими ломтиками, не забыв удалить косточки и семенные коробочки.
2. Залейте 200 мл кефира. Перемешайте. Вкусный и очень полезный салат готов!

И бананах

Многие говорят о высокой калорийности бананов, на самом деле этот тропический фрукт считается идеальным продуктом для разгрузки. В нем содержится много пищевых волокон, которые ускоряют процесс переваривания пищи и улучшают перистальтику кишечника, а входящая в их состав фруктоза убивает тягу к сладкому.

За день нужно съесть 3 банана (завтрак, обед, ужин) и выпить до полутора литров напитка с минимальным процентом жирности, разделив на 5-6 порций. При этом можно не просто есть фрукты, и запивать кисломолочным напитком, а приготовить из ингредиентов интересные коктейли и салаты.

Банановый салат

Возьмите:

• 1 банан;
• 200 мл кефира.

1. Нарежьте фрукт небольшими кубиками.
2. Залейте напитком и хорошо перемешайте.

Бананово-кефирный коктейль

Потребуются все те же:

• 1 банан;
• 200 мл кефира.

1. Очистите от кожуры банан, отправьте в блендер.
2. Влейте кисломолочный продукт и хорошо взбейте.

Результаты такого дня восполняют все пережитые трудности – по отзывам, уходит до 1,5 кг.

И грейпфруте

В состав грейпфрута входят пектины, которые способны «обманывать» желудок, создавая ощущение сытости. Именно поэтому фрукт рекомендуют включать в рацион мечтающим избавиться от парочки килограммов. Помните, что цитрус противопоказан при повышенной кислотности, гепатите, цистите, гастрите и язве желудка. Отказаться от него нужно и при аллергии на цитрусовые.

В течение дня через 2-3 часа выпивайте по 200 мл кефира, в перерывах съедайте по дольке грейпфрута, не забывайте об обильном питье. Последний прием пищи – не позднее 19:00.

И клубнике

Есть еще одна вкусная вариация кефирной разгрузки, которая допускает употребление клубники. В ягоде содержится много витамина С, необходимые организму элементы, клетчатка. Клубника улучшает перистальтику кишечника и чистит кровь, поэтому разгрузочный день пойдет на пользу не только фигуре, но и коже (поможет избавиться от прыщей). Если у вас имеется аллергия на красные продукты или ягоды, то, к сожалению, вам придется поискать другие варианты.

На день вам потребуется 400 граммов клубники и 1,5 литра напитка, разделите ингредиенты на 5-6 частей и употребите в течение дня. Клубнику желательно есть целиком, но при желании можно приготовить клубнично-кефирный коктейль, измельчив ингредиенты в блендере.

И огурцах

Лучшей разгрузки для лета, не придумать. На день подготовьте литр обезжиренного кисломолочного напитка и 1 килограмм огурцов, лучше, конечно, если они будут выращены на собственном участке.

Завтрак, обед и ужин состоят из огурцов и кефира. Вовсе не обязательно ограничиваться отдельным употреблением указанных продуктов, проявите фантазию и готовьте из них салаты, коктейли, не возбраняется даже добавлять к ним зелень, свежий болгарский перец, морковь, творог и брынзу. В качестве перекусов выпивайте по 150-200 мл кефира.

И клетчатке

Клетчатка – обязательный ингредиент в рационе тех, кто придерживается правильного питания. Она дарит силы и в то же время нормализует работу ЖКТ, а значит, считается отличной профилактикой лишнего веса. Известна даже интересная вариация разгрузки, предусматривающая употребление клетчатки.

С интервалом 3-3,5 часа надо выпивать по 200 мл кефира с добавлением в него 2 чайных ложек клетчатки. В перерывах пейте воду, зеленый чай или травяные отвары.

И курице

Хорошо переносятся разгрузочные дни на мясе и кефире. Такой микс способствует пищеварению, поэтому, не мучая себя голодом, можно потерять несколько килограммов.
Для проведения разгрузочного дня вам потребуется 250 граммов отварного куриного филе. Разделите мясо на 3 порции и съешьте на завтрак, обед и ужин. Каждый прием пищи запивайте стаканом напитка, он же подойдет и в качестве перекусов. Диетологи не настаивают на обязательном употреблении 2 литров жидкости в день, но, тем не менее, пренебрегать водой, зеленым чаем и отварами трав не нужно.

И шоколаде

Даже шокоголики могут не отказываться от любимого лакомства и в то же время провести разгрузочный день. Максимальная дневная порция – 15 кусочков натурального черного шоколада, на долю какао-бобов в котором приходится не меньше 72%.

На завтрак съешьте 7 кусочков шоколада и выпейте стакан кефира, меню обеда аналогично, а вот на ужин и во время перекусов лучше обойтись только кисломолочным напитком. Не забывайте о воде и зеленом чае.

И окрошке

Устроить разгрузочный день можно даже на окрошке, но не на квасе, а на кефире. В этом блюде содержатся все необходимые витамины и микроэлементы, к тому же оно отлично охлаждает в жаркий день и самое главное:

• выводит из организма лишнюю жидкость;
• очищает от шлаков;
• дарит ощущение легкости;
• нормализует микрофлору кишечника;
• избавляет от запоров.

Секреты создания диетической окрошки

1. Для приготовления используйте только овощи с минимальным содержанием крахмала – редис, репу, огурцы, зелень, а вот от картошки желательно отказаться.
2. Колбасу следует заменить вареной говядиной или куриной грудкой.
3. Кисломолочный напиток покупайте обезжиренный и дополнительно разбавьте его водой.
4. От соли лучше отказаться.
5. Сметану и майонез добавлять в диетическую окрошку нельзя, но вы вправе заменить их натуральным йогуртом.

Как приготовить окрошку для разгрузочного дня

Вам потребуются:

• мясо вареное – 300 граммов;
• огурцы свежие – 250 граммов;
• редис – 150 граммов;
• яйца куриные – 2 штуки;
• кефир – 1 литр;
• вода – 300 мл;
• зелень (петрушка, укроп) – по вкусу.

1. Зелень помойте. Мелко порубите.
2. Мясо нарежьте кубиками.
3. Яйца, сваренные вкрутую, измельчите.
4. Огурцы натрите на терке.
5. Таким же способом нарежьте и редиску.
6. Кефир разбавьте водой и заправьте им окрошку. Перемешайте.

Приготовленную порцию окрошки нужно съесть за 4 приема. При приступах голода не запрещено выпить немного кефира. Не забывайте также соблюдать питьевой режим.

С корицей

Кефир с добавлением щепотки корицы – это эффективный жиросжигающий коктейль. Доказано, что специи ускоряют обмен веществ, стимулируют расщепление жировых клеток, очищают организм и дарят заряд бодрости и сил. Если вы хотите сбросить несколько лишних кг, попробуйте такой вариант разгрузочного дня.

5-6 раз в день через одинаковые по времени промежутки выпивайте по стакану напитка, смешанного в блендере с 1/2 чайной ложки молотой корицы. Не забывайте о питьевом режиме.

С имбирем

Кефир, равно как и имбирь, активизируют обменные процессы, посему они отлично подходят в качестве продуктов для разгрузки.

Вам потребуются 1,5 литра кисломолочного напитка и 3 чайные ложки молотого имбиря, при желании можно взять еще буквально щепотку черного перца. Из этих ингредиентов приготовьте коктейль, разделите на 5-6 порций и выпейте в течение дня. Помимо коктейля утоляйте жажду обычной или минеральной водой, чаем, но только не черным.

При беременности

Женщинам в положении не возбраняется устраивать разгрузочные дни, однако перед их проведением необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы не навредить малышу. Зачастую гинекологи сами предлагают будущим мамочкам включить в своё расписание кефирные дни.

Показаниями к разгрузке на кефире для беременных считаются:

• излишний набор веса;
• гестоз;
• отеки;
• появление чувства тяжести в желудке.

Кефирные дни направлены на очищение кишечника, они также способствуют выводу лишней жидкости из организма, тем самым предупреждают отечность.
Несмотря на эффективность подобной разгрузки, проводить ее не рекомендуется раньше 28 недели беременности, поскольку только к этому времени все органы крохи сформированы, и какое-либо ограничение в еде уже не принесет ему вреда. Даже при отсутствии противопоказаний практиковать монопитание чаще 1 раза в неделю нежелательно. И в любом случае обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить изменения в свой привычный рацион.

Реклама

Отзывы и результаты похудевших

Наталья, 28 лет

Когда я готовилась к появлению своего сыночка, врач посоветовала раз в неделю проводить кефирно-творожный разгрузочный день. Я очень люблю эти продукты, поэтому разгрузка мне давалась легко, а ее результат очень радовал – за день я скидывала до 800 граммов, при этом чувства голода никогда не возникало.

Кристина, 32 года

Во время второй беременности я стала активно набирать вес, тогда гинеколог порекомендовала устраивать разгрузочные дни. Один день в неделю я ела только творог и пила кефир и теряла порядка 700 граммов. Несмотря на то, что беременность осталась далеко в прошлом, кефирную разгрузку я практикую регулярно до сих пор – набранные за праздники килограммы уходят сразу.

Ольга, 24 года

Не могу сказать, что кефирные разгрузочные дни мои любимые, т. к. я не люблю этот напиток. Но результат стоит моих мучений – порой за день удается сбросить до 2 кг, поэтому практикую их довольно часто и советую такую разгрузку своим подругам.

Татьяна, 40 лет

При подготовке к пляжному сезону я регулярно устраиваю себе яблочно-кефирные разгрузочные дни. Буквально за месяц мне удается привести себя в отличную форму, не навредив организму. Но заметила, что разгрузка проходит в разы эффективнее, если перед ней хорошенько почистить кишечник, для этих целей я принимают слабительные препараты.

Екатерина, 38 лет

Раз в неделю я сижу на кефирчике и твороге, для меня именно такая разгрузка считается самой оптимальной – удобно, доступно, эффективно. За месяц я уже похудела на размер, уверена, что это не предел.

Оксана, 27 лет

Попробовала устроить себе разгрузку на гречке, замоченной кефиром. Надо сказать, гадость редкостная. Поэтому, я решила есть запаренную кипятком гречку и пить в перерывах кефир. На следующий день встала на весы и аж воскликнула – ушло 2 килограмма, которые в течение недели даже не думали возвращаться. Вторая подобная разгрузка помогла сбросить еще 2,6 килограмма. Теперь я практикую такие детокс-дни регулярно.

Ангелина, 29 лет

Я пробовала многие разгрузочные дни – и на яблоках, и на овсянке, но самым лучшим для меня оказался кефирно-огуречный. Вот уже 2 месяца раз в неделю я ем только огурцы и пью кефирчик, похудела на 4 килограмма. Я придерживаюсь мнения, что лучше медленно, но уверенно и безопасно для здоровья.

Дарья, 32 года

На протяжении двух месяцев я ела отруби с кефиром, похудела за это время на 27 килограммов. Сейчас я перешла на более разнообразное меню, но раз в 10 дней все-таки устраиваю себе такую разгрузку. Ставлю ей 5 баллов!

Отзывы диетологов

Специалисты уверены, что кефирная разгрузка полезнее и безопаснее многих других детокс-дней, но не советуют проводить ее чаще одного раза в неделю. При правильной программе питания не возникает острого чувства голода, сантиметры на талии уходят легко и быстро, даря чувство легкости.

Екатерина Белова, диетолог

Я рекомендую проводить разгрузочные дни после затяжных застолий, а также всем сидящим на диетах в случае, когда вес перестает уходить. Однако польза от разгрузки будет только в том случае, если вы будете соблюдать режим питания и откажетесь от вредных продуктов. Выдержать день на одном кефире сможет не каждая, вот я и советую своим пациенткам варианты с овощами, фруктами, кашами. Такая разгрузка будет не менее эффективной, но более комфортной.

Михаил Гинзбург, диетолог, Доктор медицинских наук

Разгрузочные дни опасны для здоровья, особенно для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ. Кисломолочные напитки стимулирует выработку желудочного сока, повышают его кислотность, что грозит гастритом, дуоденитом, язвой. Ограничение в еде нередко вызывает снижение работоспособности, слабость и головокружения. Эффект от разгрузки тоже весьма сомнителен, поскольку порядка 80% отвеса составляет вода, связанная с солями и запасом углеводов. Есть ли альтернатива разгрузочным дням? Конечно, правильно составленная программа питания.

Рейтинг сервисов Москвы на основе отзывов покупателей. Скидки и акции.

Видео

Смузи, кефир, гречка. Как провести разгрузочный день без вреда для здоровья | ЗДОРОВЬЕ: Здоровая жизнь | ЗДОРОВЬЕ

После новогоднего застолья нашему организму часто требуется помощь. Обилие жирной и вредной еды нагружает желудок и приводит к общему недомоганию. Симптомы переедания знакомы каждому: тяжесть, затрудненное дыхание, тошнота, слабость и вздутие. Если после застолья вы чувствуете что-то из перечисленного, самое время устроить разгрузку своего организма.

В Международный разгрузочный день — 5 января — «АиФ-Воронеж» пообщался с врачом-диетологом Татьяной Коточиговой и блогером и сертифицированным диетологом Еленой Туевой и составил топ-5 самых эффективных диет для возвращения к здоровой диете после праздников.

Не диета, а сокращение рациона

Первое, о чем предупреждают диетологи, — не стоит корить себя из-за съеденного сверх меры. Любые проблемы, связанные с перееданием, решаются без труда в кратчайшие сроки. Также нужно помнить — куда проще, чем исправлять последствия, их предупредить: заранее спланировать меню, не садиться за праздничный стол голодными, ограничить использование жирного майонеза и соусов в салатах, уменьшить потребление жиров (запекать, а не жарить), заменить любимый тортик фруктовым салатом, а также не налегать на алкоголь.

«Разгрузочные дни не избавят от наеденного ранее и в период праздников подкожного жира, а лишь выведут лишнюю жидкость из организма и остатки пищи из нижних отделов кишечника», — рассказывает Елена Туева.

Специалисты советуют не прибегать к разгрузочным дням сразу же после обильных новогодних застолий. Резкие изменения в количестве пищи будут иметь неприятные последствия для организма. Сидеть на какой-либо диете без вреда для здоровья можно не более одного-двух дней и не чаще, чем раз в месяц.

«После выхода с разгрузки не нужно объедаться как в последний раз. Результат в таком случае сразу сведётся на «нет», а вред для организма будет ощутимый. При недомогании сразу же перестаньте ограничивать себя в еде и отдайте предпочтение здоровым продуктам», — советует Елена Туева.

«Разгрузочный день нельзя проводить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, беременным женщинам, пожилым и ослабленным людям, а также людям, страдающим обострениями всех хронических заболеваний. Это стресс для организма, поэтому он может провоцировать обострение других заболеваний», — говорит врач-диетолог Татьяна Коточигова.

Перед тем, как проводить разгрузку, необходимо проконсультироваться со специалистом, особенно это касается  тех людей, которые уже имеют проблемы со здоровьем.

«Нужно понимать, что разгрузочный день – это не жесткая диета на яблоках и кефире. Это сокращение рациона и уменьшение количества потребляемой пищи и, соответственно, калорий», — считает эксперт.

Работа над ошибками

Татьяна Коточигова назвала четыре самые распространенные ошибки, которые допускают люди, решившиеся на разгрузочные дни.

Во-первых, резкое начало разгрузки. К любой диете нужно подготовиться заранее. Накануне нужно выбирать более лёгкие продукты, хотя бы на ужин. Можно увеличить количество клетчатки и кефира или другой кисломолочной продукции.

Во-вторых, подбор неподходящего типа разгрузки. Людям с заболеваниями ЖКТ, непереносимостью лактозы, аллергией, сахарным диабетом, хроническими заболеваниями нужно консультироваться со специалистом.

Третья ошибка — повышение физической активности. В разгрузочный день нужно отказаться от чрезмерной физической нагрузки и поберечь свой организм от лишнего стресса.

И, наконец, «зажор» на следующий день. Выходить из разгрузочного дня нужно плавно, постепенно добавляя привычные продукты питания и ни в коем случае не объедаться.

Топ-5 диет для разгрузочных дней

Гречневая

Запариваем 200 граммов гречки кипятком в соотношении один к трем, не солим. Далее делим количество на пять порций и едим через равные промежутки времени. Более щадящий вариант: к 400 граммам отварной гречки добавить 250-300 граммов грибов с зеленью. Делим общее количество на пять-шесть приёмов. Вечером можно выпить стакан кефира 2,5% жирности.

Белковая

В меню входят нежирные сорта мяса, рыбы, сыра и творога, а также яйца и бобовые. Все продукты употребляются небольшими порциями по 200 граммов за раз. Интервал между приемами пищи должен составлять четыре часа.

Можно выбрать также альтернативы белковой диете. Например, съесть за день два яйца, нежирное мясо и рыбу. При этом обязательно пить чистую воду из расчета 30 миллилитров на килограмм веса.

Можно устроить себе рыбный день: 600 граммов нежирной рыбы отвариваем, делим на шесть порций и едим в течение всего дня. Также пьём воду без газа, несладкий чай или кофе. Еще один вариант — белково-овощной день. Потребуется 400 граммов отварного нежирного мяса и 800 граммов овощей. Пьём воду обязательно.

Кефирная

Полтора литра кефира 2,5% жирности употребляемся порциями пять-шесть раз в день. Пьём воду без газа. Второй вариант — кефирно-творожный день. В меню входит один литр кефира и 400 граммов творога. Можно добавить немного свежих или замороженных ягод.

Суповая

Готовим суп на овощном бульоне без добавления мяса. В день положено съесть полтора-два литра такого супа за пять-шесть приемов пищи. Для более щадящего варианта в суп разрешено добавить несколько ломтиков нежирной отварной курицы, индейки или говядины.

Смузи

Смешиваем в блендере любимые ягоды, фрукты или овощи. Можно добавить молоко, кефир или нежирный натуральны йогурт без сахара, а также орехи или семечки. Далее выпиваем по одной порции смузи пять-шесть раз в день. Объем одной порции –200 граммов.

Такой напиток сохраняет в себе клетчатку. В отличие от соков он не столь агрессивно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Кстати, смузи лучше есть ложкой, а не пить. Так процесс потребления пищи покажется более привычным и займет больше времени.

Противопоказано при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, появляющихся при повышении кислотности желудочного сока (гастрит, язвы и так далее).

для чего нужны, как правильно провести, правила, польза и вред разгрузочных дней

Мечтая сбросить лишние килограммы, мы пробуем одну диету за другой. Стараемся подобрать правильный режим питания, но все равно втайне подсчитываем дни до часа «X», когда можно будет расслабиться и позволить себе хотя бы одно пирожное. А может быть, вместо длительных «голодовок» просто стоит время от времени устраивать себе разгрузочные дни? Но в этом вопросе важно не навредить своему организму и подобрать такой режим, который принесет только пользу. А, возможно, — и удовольствие.

Разгрузочные дни: польза или вред?

Ученые отмечают, что эпоха изобилия еды наступила для человечества, по историческим меркам, совсем недавно. До этого люди питались гораздо реже, а в древности все и вовсе зависело от результатов охоты — в удачные дни еда есть, а если не повезло, то голодовка обеспечена. И ни о какой регулярности речи не шло. Поэтому многие современные диетологи отмечают[1], что с точки зрения эволюции правильное сбалансированное питание — это не только ежедневное употребление полезных продуктов, а еще и небольшие однодневные голодания.

Практика показывает, что правильный график разгрузочных дней — два в неделю. Не рекомендуется устраивать их подряд, лучше с перерывом, например, по вторникам и пятницам или понедельникам и четвергам. Конечно, нет никакой необходимости полностью исключать прием пищи, главная задача — снизить поступление в организм калорий до 500 за целый день. При этом отдать предпочтение продуктам, богатым белком и клетчаткой, а количество углеводов свести к минимуму и полностью исключить алкоголь[2].

Механизм похудения при соблюдении режима разгрузочных дней довольно прост. При отсутствии «тяжелой» пищи на протяжении одного дня организм понемногу приспосабливается, и на следующий день безо всяких сознательных ограничений мы съедаем намного меньше. Строгая, хотя и непродолжительная, однодневная «диета» способствует тому, что впоследствии человек быстрее чувствует сытость.

Помимо похудения, разгрузочные дни при соблюдении всех правил способствуют очищению организма — они избавляют от нагрузки желудочно-кишечный тракт, давая ему возможность «отдохнуть» и восстановиться. Также при системном применении режима наблюдается улучшение состояния кожи, снижение риска патологий печени, желчного пузыря[3].

Но есть у разгрузочных дней недостатки и даже опасные нюансы:

• Первое время к такому режиму сложно привыкнуть — возможны головные боли и проблемы с концентрацией внимания[4].
• При наличии заболеваний желудка или кишечника необходимо посоветоваться с врачом. Например, фруктовые и овощные дни могут спровоцировать повышение кислотности желудочного сока, а это — прямой путь к гастриту или даже язве[5].
• В дни «разгрузки» лучше не нервничать и избегать физических нагрузок.

Это важно
Желательно провести небольшую подготовку к «голодному» дню. Накануне лучше выбирать более «легкие» продукты — как минимум для ужина. Также стоит употреблять больше клетчатки и кефира или другой кисломолочной еды[6].

А теперь рассмотрим одни из самых эффективных видов разгрузочных дней для похудения с примерами меню.

Разгрузочный день на гречке: не варим, а запариваем

Гречка считается одним из классических продуктов для диеты, ведь она богата витаминами, а также пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации работы кишечника. Благодаря аминокислотам белки, которые содержатся в гречке, очень похожи на составляющие мясных продуктов. Однако не стоит чересчур полагаться на ее пользу — «гречневый» разгрузочный день рекомендуют проводить не чаще 1 раза в неделю[7].

Противопоказания. Индивидуальная непереносимость, болезни желудка и кишечника.

Рецепты.

1. Некоторые рекомендуют не варить гречку, так как при этом она теряет почти все полезные свойства, а запаривать. Перед тем как устроить разгрузочный день возьмите 250 г гречки, залейте ее на ночь кипятком в соотношении 1:3 без соли и приправ. В течение дня нужно съесть 5 порций гречки, можно добавлять немного зелени[8].
2. Более «щадящий» вариант гречневого дня — 400 г отварной гречки можно дополнить 250 г грибов и зеленью, но воздержаться от приправ и соли. Разделить еду на 5–6 приемов, а вечером можно выпить 200 мл кефира с низким содержанием жира[9].

Кефирный день: сложно, но возможно!

Этот вариант разгрузочного дня считают подходящим для избавления от последствий обильных застолий. Кефир прекрасно влияет на пищеварение, иммунитет, выводит застоявшуюся жидкость, очищает организм от отравляющих токсинов.

Вкусовые пристрастия индивидуальны, но многие отмечают, что кефирный день — не самый легкий. Поэтому неплохим вариантом станет небольшая подготовка: за сутки стоит исключить из рациона тяжелую жирную пищу[10].

Противопоказания. Непереносимость лактозы и казеина, язва желудка, гастрит, другие заболевания ЖКТ[11].

Рецепты.

1. Сложный вариант — 1,5 л кефира с низким содержанием жира, употреблять порциями 5–6 раз в день. Можно пить минеральную воду без газа в любом количестве[12].
2. Кефирно-творожный вариант, более мягкий — 1 л кефира и 400 г творога, немного свежих ягод. Завтрак: стакан кефира и пара столовых ложек творога. Спустя 3 часа: стакан кефира. Обед: творог, заправленный кефиром с добавлением ягод. Спустя 3 часа: стакан кефира. Ужин: творог, заправленный кефиром[13].

Фруктовый разгрузочный день: почувствовать легкость

Фрукты — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. А фруктовые разгрузочные дни помогают наладить пищеварение, улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Однако такой однодневный рацион подходит лишь тем, кто придерживается правильного питания как принципа жизни, т.е. редко позволяет себе мучное, сладкое, острое и другие «вредные» продукты[14].

Противопоказания. Любые заболевания ЖКТ, которые обостряются при повышении кислотности желудочного сока[15], т.е. гастриты и гастродуодениты с повышенной кислотностью, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), пептическая язва желудка и двенадцатиперстной кишки и ряд других патологий.

Рецепт. 1,5 кг любых свежих фруктов, можно пить минеральную воду без газа. Иногда рекомендуют отказаться от бананов и винограда.

В течение фруктового разгрузочного дня вы можете почувствовать легкую слабость и головокружение. Если эти состояния принимают серьезные формы, стоит обратиться к врачу[16].

Яблочный день: боремся с голодом

Мнения диетологов нельзя назвать однозначными — некоторые утверждают, что яблочные дни наиболее эффективны, полезны и при этом легко переносятся без чувства голода. Другие предупреждают о слабительном эффекте больших порций этого фрукта[17]. Здесь стоит отталкиваться от индивидуальных особенностей организма — если съеденное яблоко провоцирует аппетит, а реакция желудка оставляет желать лучшего, то перенести целый яблочный день будет затруднительно. Зато яблоки способствуют улучшению работы почек[18], богаты витаминами и антиоксидантами.

Противопоказания. Аллергия, повышенная кислотность, язва желудка, гастрит, другие заболевания ЖКТ.

Рецепты.

1. Яблочный день — 2 кг яблок и 2 л чистой воды без газа или зеленого чая без сахара.
2. Яблочно-творожный день — 1 кг яблок, 600г нежирного творога, негазированная вода[19].

День на огурцах: скажи «нет» отекам

Огуречный день подходит для очистки кишечника. Обязательно стоит отказаться от соли и приправ, а также нельзя снимать с огурцов шкурку, потому что она выступает главным источником клетчатки[20].

Противопоказания. Заболевания почек[21], гастрит, повышенная кислотность, патологии ЖКТ.

Рецепт. 1,5–2 кг свежих огурцов без соли, можно посыпать свежей зеленью, также употребить до 2 л негазированной воды, а на ночь выпить стакан кефира[22]. В некоторых вариациях в первой половине дня можно съесть 2 яйца[23].

Белковый разгрузочный день: расширенное меню

Такую экспресс-диету принято считать довольно легкой, так как в течение дня голод практически не ощущается. Рацион может быть разнообразным — нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, сыр, яйца, творог, бобовые. Здесь главное соблюдать небольшие порции — до 200 г, а также следить за интервалами — между приемами пищи должно проходить около 4 часов.

Противопоказания. Хронические заболевания, сахарный диабет[24].

Рецепты.

1. Смешанный день.

Завтрак: глазунья из 2 яиц, кофе без сахара.

Обед: 200 г отварной говядины, минеральная вода без газа.

Полдник: 200 г вареного филе курицы, стакан минералки.

Ужин: 200 г тушеной фасоли с томатным соусом, стакан томатного сока[25].

1. Рыбный день — 600 г отварного филе нежирной рыбы поделить на 6 порций на целый день. Можно пить воду без газа, несладкий чай или кофе.
2. Курица и овощи — на целый день разделить употребление 400 г отварной грудки, 800 г овощей. Дополнительно употреблять воду в количестве до 2 л.

Молочный день: польза бактерий

Такие дни помогают ускорить сжигание жира, укрепить иммунитет, улучшить микрофлору кишечника. Однако они часто сопровождаются чувством голода, поэтому чтобы легко пережить молочный разгрузочный день, стоит чаще принимать теплые ванны. Также рекомендуют пить молоко небольшими глотками или через трубочку для лучшего усвоения продукта. Молочная среда благоприятна для бактерий, поэтому после еды следует тщательно полоскать рот[26].

Противопоказания. Аллергия, гастрит, язва желудка, патологии ЖКТ.

Рецепты.

1. Только молоко — 6 стаканов молока в день, употребление воды не допускается.
2. Молоко и фруктовый сок — 1 л молока, 200 мл сока. Днем нужно пить только молоко, а перед сном последний прием совместить с соком[27].

Чайная «разгрузка»: от зеленого до клюквенного

Полезные свойства чая давно известны, а для разгрузочного дня лучше использовать наиболее богатые витаминами и микроэлементами сорта зеленого и травяные напитки. А вот к специальным чаям для похудания стоит отнестись с осторожностью. Хорошо, если вы привыкли пить чай без сахара, но если это слишком тяжело, то сахар можно заменить медом.

Чайные разгрузочные дни рекомендуют при патологиях печени, желчевыводящих путей, нефрите[28]. Этот напиток заполняет желудок, не позволяя появиться чувству голода, улучшая при этом метаболизм.

Противопоказания. Заболевания ЖКТ.

Рецепт. В день следует выпивать до 3 л жидкости — в основном чай, но можно пить воду. Варианты чая — зеленый, с мятой и крапивой, клюквенный, яблочно-лимонный[29].

День на смузи: экспериментируй!

Почему смузи считают полезными? Дело в том, что в отличие от соков, они сохраняют естественное содержание клетчатки, при этом не так агрессивно, как фреши, действуют на желудок[30]. Однако если заменить твердую пищу на жидкую, физические потребности организма могут быть удовлетворены, а вот с психологией сложнее. Чтобы получить «психологическое насыщение», можно не пить смузи, а есть его ложкой: так процесс превратится в привычный, к тому же займет больше времени.

Противопоказания. Любые заболевания ЖКТ, которые обостряются при повышении кислотности желудочного сока, т.е. гастрит, язвы и т.п.

Рецепты. 5–6 приемов фруктовых или ягодных смузи, можно с добавлением молока, нежирного йогурта. Главная прелесть такого разгрузочного дня в том, что вариантов сочетаний ингредиентов — огромное количество.

Разгрузочный день на грейпфруте: свежий вкус

О пользе этого фрукта наслышаны многие — это настоящий рекордсмен по содержанию витаминов (особенно, витамина C), клетчатки. Разгрузочный грейпфрутовый день будет полезен для тех, кто страдает пониженной кислотностью желудочного сока, также его можно проводить людям с диабетом[31]. Горький вкус этого фрукта не позволяет съесть его слишком много — и это немаловажный для похудения плюс.

Противопоказания. Повышенная кислотность, гастрит, язва, желчекаменная болезнь, прием некоторых препаратов[32].

Рецепты.

1. Грейпфрут и зеленый чай. Каждый час нужно выпивать по очереди то стакан зеленого чая, то воды, сопровождая каждый прием половинкой фрукта.
2. Грейпфрут и куриная грудка (примерно 600 г). Отварную грудку нужно разделить на 6 порций, есть в течение дня, сопровождая каждый прием пищи половинкой или целым грейпфрутом.

Разгрузочные дни помогают очищению кишечника, а это значит — восстанавливают защитные силы организма, способствуют похудению и повышению жизненного тонуса. Однако прежде чем приступить к делу, желательно проконсультироваться с диетологом насчет индивидуальных особенностей вашего организма — вполне возможно, что польза разгрузочного дня превратится во вред. Также во время любого ограничения в еде важно прислушиваться к своему состоянию, ведь никакая стройность не заменит здоровья.

результаты, как правильно провести, как выбрать гречку, польза, вред и противопоказания

Добавить в избранное

Чтобы организм человека работал в нормальном режиме, ему необходимо отдыхать от вредной пищи. Даже если вы питаетесь правильно, диетологи всё же рекомендуют устраивать разгрузочные дни, чтобы очистится от шлаков и токсинов. Есть большое количество продуктов, которые подходят для этой цели —фрукты, каши, молочное, овощи. Но более эффективным считается сочетание гречки и кефира, поскольку эти два компонента отлично справляются с очищением организма и способствуют похудению.

ПоказатьСкрыть

Польза и вред разгрузочного дня на кефире и гречке

Гречка — сытный, но в то же время диетический продукт. Употребляя её в пищу, вы будете чувствовать насыщение долгое время.

Важно! Перед тем как проводить разгрузку, подготовьте свой организм. Накануне не употребляйте вредную и тяжёлую пищу хотя бы на ужин.

В крупе имеется огромное количество витаминов и минералов:

• витамины группы В;
• медь;
• железо;
• фосфор;
• йод;
• пищевые волокна.

Гречневая каша хорошо выводит токсины и улучшает работу внутренних органов. Что касается кефира, это продукт, который поможет избавиться от лишнего веса. В его составе есть бактерии, полезные для кишечника, белки, витамины А, С, Н, жирные кислоты, кальций, калий, йод и др.

Эти два продукта очень хорошо дополняют друг друга. Главным преимуществом кефира и гречки является то, что после употребления этих продуктов вы не будете хотеть есть ещё. Благодаря такому разгрузочному дню можно избавиться от отёков, токсинов, улучшить работу ЖКТ, а также за один день потерять до 1 кг.

Конечно, дефицит калорий для неподготовленных людей может стать настоящим испытанием и даже нанести вред организму, поэтому перед тем как немного поголодать, учтите некоторые нюансы:

1. Первое время к таким дням тяжело привыкнуть — возможны головные боли, раздражённость.
2. Если у вас есть серьёзные проблемы с ЖКТ, проконсультируйтесь с врачом.
3. В разгрузочные дни лучше исключить физические нагрузки.
4. Обязательно убедитесь, нет ли у вас аллергии на гречку или кефир.

Как выбрать гречку для разгрузочного дня

Чтобы разгрузка дала максимально положительный эффект, лучше всего использовать зелёную гречку, поскольку она не поддавалась тепловой обработке и в ней сохранены все полезные компоненты. Другие виды немного уступают в пищевой ценности, но для также обеспечат заметный результат.

Перед покупкой продукта проверяйте его на свежесть. Если при открытии пакета крупа пахнет прелостью — употреблять её не стоит. Лучше брать гречку высшего сорта — в ней меньше всего примесей.

Как правильно провести разгрузочный день на гречке и кефире

Проводить разгрузку на кефире и гречневой каше нужно не чаще чем раз в неделю. Кефир нужно брать не жирный, желательно 1%. За весь день можно выпить до 2 л напитка. Необходимо правильно приготовить гречку. Для этого залейте стакан крупы двумя стаканами кипятка и оставьте на всю ночь, накрыв крышкой.

Знаете ли вы? Учёные доказали, что употребление гречневой каши улучшает работу мозга и поднимает настроение.

Утром кашу нужно разделить на несколько частей, и можно употреблять без добавления масла и соли. Также можно залить крупу кефиром и оставить на 8 часов. В течение дня нужно пить достаточное количество воды, примерно 1,5 л — это ускорит выведение вредных веществ. Можно пить травяные чаи без сахара.

Меню на один день

250 г гречки залить двумя стаканами кефира и оставить на ночь. На следующий день разделите кашу на 5 порций. За час до завтрака выпейте стакан воды. После этого употребляйте гречку каждые 2 часа, выпивая стакан воды или чай за час до еды. Если вы чувствуете голод, можно съесть яблоко.

Как правильно приготовить гречку с кефиром

Промойте хорошо крупу и уберите мусор. Далее залейте стакан гречки тремя стаканами кефира. Оставьте кашу набухать на ночь. Лучше всего поставить в холодильник, чтобы вкус не был специфическим. На следующий день готовое блюдо можно употреблять.

Как часто можно делать разгрузочный день

Разгрузочные дни с уменьшением калорий можно проводить не чаще чем раз в неделю. Не стоит уменьшать калорийность ниже 500 ккал, поскольку голодание — огромный стресс. Если устраивать разгрузку часто, то организм, наоборот, начнёт накапливать жиры, чтобы уберечь себя от голодания, что может привести к нарушению обмена веществ.

Важно! Не стоит устраивать разгрузку, если вы плохо себя чувствуете. Если вы ощущаете слабость, сонливость, дискомфорт, головную или любую другую боль, лучше воздержаться от голодания.

Результаты

Если регулярно устраивать кефирные и гречневые дни, можно легко избавиться от лишнего веса. А также не набирать его в будущем. За одну разгрузку можно потерять до 1 кг, который не вернётся.

Благодаря очищению кишечника, все полезные компоненты из продуктов усваиваются гораздо быстрее и качественнее. Избавление от шлаков и токсинов положительно влияет на общее состояние организма, устраняет дефекты кожи.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу гречки и кефира, такая диета может нанести вред организму.

• Существует ряд противопоказаний, к которым относятся:
• кормящим мамам — поскольку с молоком ребёнку передаётся множество полезных веществ, их запас нужно пополнять. То есть регулярно употреблять полезные продукты в достаточном количестве;
• людям с заболеваниями ЖКТ — при подобных болезнях требуется сбалансированное питание, а голодание может только усугубить ситуацию;
• индивидуальная непереносимость продуктов;
• плохое самочувствие — разгрузочные дни должны проходить в абсолютном комфорте, поэтому если вы чувствуете даже небольшое недомогание, голодание лучше перенести.

Знаете ли вы? Гречка хорошо помогает от бессонницы, именно гречневой шелухой наполняют подушки для улучшения качества сна.

Разгрузка организма — отличный способ очистится и укрепить здоровье. Главное — следовать всем правилам и обращать внимание на противопоказания, тогда голодание не навредит вам, а подарит чувство лёгкости и заметное уменьшение веса.

Видео: разгрузочный день на гречке и кефире

меню, особенности, результаты и отзывы

Разгрузочные дни считаются полезными для здоровья и поддержания стройной фигуры. По своей сути это мини-диеты, которых рекомендуется придерживаться в течение 12 или 24 часов. Что нужно знать, чтобы такими ограничениями в питании не навредить собственному здоровью? Постараемся разобраться, как правильно проводить разгрузочные дни на кефире и твороге.

Чем полезны кефирные разгрузочные дни?

Не все люди способны выдерживать длительные диеты.Придерживаться определенной диеты в течение одного дня намного проще, чем контролировать себя в течение недели. Разгрузочные дни помогают пищеварительной системе расслабиться и «перезагрузиться». Однодневные диеты рекомендуются не чаще одного раза в неделю. Разгрузочные дни на кефире и твороге часто хвалят за мгновенный эффект похудания. Ведь при соблюдении правильного ежедневного меню можно сбросить до 2 килограммов в весе. Все дело в том, что при разгрузке кефирного дна организм полностью очищается. Этот кисломолочный продукт положительно влияет на пищеварительную систему.Кефир богат витаминами A, B и D, а также кальцием. Использование этого продукта положительно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей. Йогурт также полезен как средство от отеков.

Противопоказания кефирно-творожной диеты

Любая система питания имеет ограничения и противопоказания. Кефирные монодиеты не должны длиться более трех дней. При их регулярном употреблении оптимален вариант разгрузочных дней. Не рекомендуется очищать организм кефиром при таких заболеваниях, как язва, гастрит и заболевание почек.При этом разгрузочные дни на кефире и твороге могут проводить люди, страдающие сахарным диабетом. Это заболевание не является противопоказанием для такой мини-диеты. Не рекомендуются любые разгрузочные дни при ослабленном иммунитете и повышенных умственных и / или физических нагрузках. Отказаться от кефирной диеты следует при индивидуальной непереносимости этого напитка. Если в кисломолочные дни вы постоянно чувствуете голод и дискомфорт, также имеет смысл попробовать другую систему питания.

Кефир для похудения и очищения организма: правила выбора продуктов

Кефирно-творожная диета обязательно понравится всем ценителям еды.В этот разгрузочный день вы не почувствуете голода. Будьте осторожны, не все молочные продукты одинаково полезны! Выбирая в магазине кефир и творог, начните с изучения состава. Натуральные молочные продукты нельзя хранить дольше 5 дней. Для похудения подойдет кефир, жирность которого не более 2%. Продукт должен быть приготовлен с использованием кисломолочных бактерий. По аналогичному принципу следует выбирать и творог для диетического меню. Натуральное происхождение, низкий процент жирности и отсутствие искусственных добавок.

Основные правила разгрузочного дня

При любой монодиете важно соблюдать питьевой режим. Пейте много чистой воды. Это поможет компенсировать потерю жидкости и запустить процесс очищения организма. Из ежедневного рациона необходимо полностью исключить соль и сахар. В разгрузочный день можно выпить 1-3 чашки кофе или чая, но подслащивать напитки не рекомендуется. Сколько можно пить кефира? Если ваша цель — очистить организм и похудеть, используйте не более 2 литров кефира.Разгрузочные дни на кефире и твороге также требуют контроля энергетической ценности рациона. Суточная норма при такой диете — не более 700 килокалорий. Получить максимальную пользу можно, подготовившись накануне к однодневной диете. В день перед разгрузкой уменьшите потребление жиров и откажитесь от нездоровой пищи. Также после однодневной диеты постепенно начинайте есть обычные блюда.

Стандартный вариант меню

Самым простым вариантом разгрузочного кефирно-творожного дня является неограниченное употребление выбранных продуктов.Если ваша цель — не только очистить организм, но и похудеть, рассчитывайте дневное количество еды по ее калорийности. Разделите дневной рацион на 5-6 приемов пищи. Как правильно провести разгрузочный день на кефире или твороге? Вы можете сесть за стол, как только почувствуете голод. Желательно есть медленно и небольшими порциями. Ваша основная цель — весь день есть только творог и кефир, останавливаясь на отмеренном количестве еды. У этой однодневной диеты есть альтернативы. Один из них предполагает прием пищи по определенной схеме, а другой позволяет даже готовить простые блюда.

Питание по схеме

Предлагаем Вашему вниманию план разгрузочного дня на кефире и твороге. Согласно этому варианту дневного меню интервалы между приемами пищи должны составлять 1,5-2,5 часа. В эти промежутки времени перекусы запрещены. Не забывайте пить достаточно воды между основными приемами пищи. Определите количество еды, которое можно есть в течение дня. Затем разделите кефир на 5 равных частей, а творог — на 4. Затем вам останется только чередовать выбранные продукты.Начать следует с 1 стакана кефира, затем подождать 1,5-2,5 часа, затем съесть части творога от дневного объема. Между приемами пищи не забывайте пить чистую воду.

Предлагаем Вашему вниманию примерный план питания:

• 7:30 — кефир;
• 9:00 — творог;
• 10:30 — кефир;
• 12:00 — творог;
• 13:30 — кефир;
• 15:00 — творог;
• 16:30 — кефир;
• 18:00 — творог;
• 19:30 — кефир.

Рецепты диет

Не всем нравится вкус молочных продуктов. Если вы морально не готовы целый день есть творог и кефир, предлагаем вам несколько простых рецептов. Прекрасным дополнением к диетическому меню являются отруби. Выбирайте на свой вкус пшеницу, овес или рожь. На каждую порцию творога просто добавьте столовую ложку определенных отрубей. В результате вы получите полезный продукт, который отлично очищает организм и восполняет нехватку медленных углеводов. Если вы решили провести разгрузочный день на твороге и кефире, меню можно разнообразить, добавив мед.С его помощью можно улучшить вкус кисломолочного напитка. На чашку кефира добавьте одну чайную ложку меда. Свежие ягоды станут прекрасным дополнением летних разгрузочных дней. Их можно добавлять в творог и кефир. Для зимней однодневной диеты попробуйте использовать в качестве ароматизатора свои любимые сухофрукты. В сутки разрешено съедать не более 50 грамм. Это количество сухофруктов разделите на равные части и добавьте к творогу.

Итоги разгрузочных кефирно-творожных дней

Кисломолочные разгрузочные дни очень полезны и помогают поддерживать оптимальный вес.Если вы решили попробовать этот вариант питания на себе, не поленитесь взвесить до и после. В зависимости от индивидуальных особенностей тела потеря веса может составлять от 1 до 2 килограммов. Однако важно понимать, что потеря веса не достигается расщеплением жировой ткани или удалением жидкости. Однодневная кефирная диета только способствует очищению организма. Но даже в этом случае разгрузочный день на кефире для похудения весьма кстати. Опции меню позволят вам забыть о чувстве голода.В то же время такая мини-диета значительно улучшает пищеварение. Специалисты рекомендуют регулярно проводить разгрузочные дни. Их оптимальный график: 2-4 раза в месяц через равные промежутки времени.

Разгрузочный день на кефире и твороге: меню и отзывы о подобных похудениях

Кефирные диеты довольно популярны в нашей стране. Они имеют репутацию эффективных, простых и доступных по цене. Кисломолочные однодневные диеты идеальны для ленивых — ведь готовить по такой схеме питания не нужно.Что говорят наши соотечественники, попробовавшие разгрузочный день на кефире и твороге? Обзоры можно встретить самые разные. Многим женщинам нравится эффект «мгновенного» похудания. Ведь кефирное «голодание» позволяет всего за один день отметить похудание до 2 килограммов. Но не забывайте, что эффект этот не качественный и длительный. Регулярно повторяемые однодневные диеты помогут вам поддерживать форму. Но если вы хотите добиться качественного результата, не забывайте о принципах правильного питания и физических нагрузок.Полезен ли для здоровья разгрузочный день на твороге и кефире? Результат регулярного очищения организма сложно не заметить. Кисломолочные мини-диеты помогают забыть об отеках и нормализовать работу кишечника. В своих отзывах многие любители кефира отмечают, что именно этот напиток положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Вы можете удивиться, но некоторые не любят разгрузочные дни на кефире. Среди любителей таких мини-диет можно встретить отзывы о дискомфорте употребления большого количества кисломолочных продуктов.Такой вариант однодневной диеты не подходит тем, кому просто не нравится вкус кефира. Обязательно попробуйте лично провести разгрузочный день на кефире! Отзывы и результаты других людей несопоставимы с личным опытом, когда речь идет о естественном очищении и оздоровлении организма.

Как можно разнообразить разгрузочные дни на кефире

Диетологи всего мира едины в том, что если вы хотите, чтобы ваш организм работал нормально и периодически освобождался от шлаков, нужно устраивать разгрузочные дни.Самыми популярными в нашей стране вариантами отдыха организма от тяжести являются разгрузочные дни на кефире.
Подумайте, как и с чем употреблять кефир в такие дни, но стоит сразу обратить внимание на то, что пользоваться предложенным меню не стоит в качестве многодневной диеты. Кушать так можно не чаще 1-2 раз в неделю.
Это самый популярный и простой вариант дневного отдыха: выпить 1,5 литра кефира, разделив это количество на весь период бодрствования.
Если вам кажется, что этот вариант тяжеловат, попробуйте устроить себе эффективные разгрузочные дни комбинированного типа:
— кефир с творогом и медом;
Меню такого плана носить с собой намного легче, чем если весь день употреблять только кефир.На завтрак съешьте 3 столовые ложки нежирного творога с кефиром. На обед также можно приготовить творог, добавив в него немного меда или ягод. А на ужин приготовить творог с медом и выпить стакан кефира. Между приемами пищи, а также перед сном необходимо выпивать один стакан кефира.
— разгрузочные дни на кефире и арбузе;
Еще один вариант — как можно построить кефирный день, чтобы легче было выжить и не сломаться. Для такого меню вам понадобится спелый арбуз и 1 литр кефира.У вас должно быть шесть приемов за один день. Три из них — кефирные, в том числе последний, а остальные три — это 1/3 арбуза. Чередуйте продукты, только будьте осторожны с теми, у кого проблемы с почками, ведь арбуз считается довольно сильным мочегонным средством.
— кефир с фруктами;
Обязательными в этом варианте являются такие продукты, как кефир и яблоки, но, помимо них, допустимо разнообразить свой стол другими фруктами и ягодами, например, грушей, клубникой, смородиной.Традиционно количество приемов пищи в течение дня должно быть шесть.
Кефирные разгрузочные дни в этом случае следует начинать с завтрака, во время которого вы пьете кефир и едите те фрукты, которые вам нравятся. Затем, через некоторое время, побалуйте себя яблоком. На обед приготовьте фруктовый салат с кефирной заправкой, на обед можно съесть так же, как на завтрак, на ужин яблоко, но перед сном обязательно нужно выпить стакан кефира.
Чтобы разгрузочные дни не навредили организму, необходимо придерживаться определенных правил, прописывающих, как сделать разгрузочные дни по-настоящему полезными:
— выбирайте продукт, который можно есть, то есть вам нравится его вкус;
— Во-первых, старайтесь проводить такие дни не чаще одного раза в неделю, тем самым приучая организм к постепенному очищению;
— постарайтесь как можно меньше нагружать свой организм в разгрузочный день, потому что количество потребляемых вами калорий невелико;
— Занимайтесь делами, не стоит думать о еде, иначе к вечеру вы окажетесь в состоянии голодного зверя, что увеличивает вероятность срыва;
— пить достаточно чистой питьевой воды;
— если разгрузочный день пришелся на рабочее время, после работы займитесь чем-нибудь приятным, поднимите настроение;
— после окончания разгрузочного дня, вставая на следующее утро с постели, не прыгать на еду, не перегружать организм лишний раз, а лучше попытаться перейти на правильное питание.

В наше время популярны не только разгрузочные дни на кефире. Для очищения организма можно использовать и фруктовые монодиеты, и диеты на зеленом чае и гречке. Выбор за вами, ведь для того, чтобы ориентироваться, нужны, прежде всего, ваши вкусовые предпочтения.

Простые советы по голоданию на воде от парня, который усвоил трудный путь

Не будь таким же глупым, как я, насчет голодания

«Легко. Не ешь.

Глупо, это все, что я думал, что мне нужно знать о голодании, прежде чем я попробовал свое первое продолжительное водное голодание.Это сделало пост намного сложнее, чем нужно.

Я не рекомендую вам делать то же самое, поэтому я собрал эти советы по водному голоданию. Они отвечают на вопросы, которые у меня когда-то были, а теперь мне часто задают.

Я изо всех сил старался писать на простом английском — , а не чрезмерно сложную докторскую речь. И хотя я на 100% не компетентен, научная информация здесь исходит от доктора Джейсона Фанга.

Книга Фунга «Полное руководство по голоданию» — это самый легкий для чтения, полезный и мотивирующий ресурс по посту.Начните с этих советов, а затем, если вы хотите получить более подробную информацию, прочтите книгу.

Несмотря на то, что он длинный, я рекомендую вам прочитать все приведенные ниже советы, потому что чем больше вы понимаете, как и почему его нужно делать, тем лучше будет ваш опыт. Тогда у вас больше шансов снова поститься, и вы действительно пожнете плоды.

Не будь таким глупым, как я.

4 шага к фантастическому первому посту

Получите бесплатное мини-руководство с мотивацией и советами по успешному первому посту.

Вы в процессе

Отметьте свой почтовый ящик для №1 из 4 шагов к фантастическому первому посту:
Правильные (и неправильные) причины голодания

Пост 101

В чем разница между голоданием и изголодавшийся?

Доктор Фунг отвечает на это забавной аналогией:

Голодание помогает укрепить здоровье. Голод — это бегство, потому что за тобой гонится лев.

Возможно, одному из этих людей не следует поститься.

Почему мне не поститься?

Не голодайте, если вам меньше восемнадцати лет, вы беременны или кормите грудью.

И сначала посоветуйтесь со своим врачом, принимаете ли вы какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, для лечения уже существующих заболеваний.

Пост также может быть плохой идеей, если у вас приближается горячее свидание, у вас проблемы с самоконтролем или у вас впереди большая гонка, презентация или строительство. См. Нашу статью «Почему пост?» (А почему бы и нет?) Для подробностей.

Если я совершенно здоров, зачем мне мучить себя постом?

Вы правильно чистите зубы?

Ну, пост — тоже самое, но для тела.Он сохраняет ваше тело и мозг в чистоте и, надеюсь, хорошо работает в течение долгого-долгого времени. И зубных протезов для тела или мозга (пока) нет.

Кроме того, если вы прочитаете другие советы по голоданию на воде, надеюсь, вы поймете, что голодание — это не «пытка». Это может быть не так приятно, как поесть торта или начо, но это поучительный опыт.

Если вы думаете, что можете прожить несколько дней без еды, но не без кофе, не волнуйтесь.

Что мне можно есть или пить во время поста?

Этот вопрос не такой глупый, как кажется.Доктор Фанг говорит, что даже во время голодания на воде можно потреблять больше, чем просто воду. И я настоятельно рекомендую сделать это, чтобы сделать опыт более приятным.

• Запрещено: Diet Coke или Coke Zero или любое другое подобное дерьмо с нулевой калорийностью.
• Разрешено: Вода, приправленная кофе, чаем, лаймом, любым фруктовым настоем, о котором вы только можете мечтать, яблочным уксусом или морской солью; костный бульон; поливитамины.
• Более простая альтернатива? Возможно.См. «Есть ли более простая альтернатива?» в разделе «Понимание и борьба с голодом» ниже.

Доктор Фунг не упоминает об этом в своей книге, но что помогло мне избежать обезвоживания — что очень важно, но трудно сделать во время голодания — так это добавление в воду порошков с нулевым или очень низкокалорийным электролитом.

В первый раз, когда я голодал в течение длительного периода, я не добавлял электролиты и чувствовал головокружение и одурманенность всякий раз, когда я делал резкие движения. Когда я добавил в свой рацион электролиты во время будущих голоданий, эти ощущения исчезли.

Нет конкретного бренда, который я бы рекомендовал лучше других. Этот порошок на Amazon отвечает всем требованиям, получает отличные отзывы и стоит всего около 30 центов за порцию. Вы также можете пойти в местную аптеку и выбрать то, что вам нравится.

Советы читателя:

• В качестве дешевой, простой и веганской альтернативы костному бульону зайдите в японский продуктовый магазин и купите пакетики мисо-супа быстрого приготовления.
• Жуйте семена фенхеля или листья мяты, — предлагает Эмили в комментариях к моей публикации о том, чего ожидать от трехдневного голодания, если вы никогда раньше не голодали.
• Не пейте слишком много воды. Паскаль отмечает, что это «вымывает электролиты, в которых вы так отчаянно нуждаетесь, особенно во время голодания». Он утверждает, что если вы пьете так много, ваша моча становится прозрачной, это признак того, что вы пьете слишком много.

Преимущества длительного голодания

О чем весь этот ажиотаж?

Голодание:

• Заставляет вас думать лучше и быть более сосредоточенным
• Сжигает жир
• Снижает уровень сахара и холестерина в крови
• Повышает вашу энергию
• Продлевает вашу жизнь (… до тех пор, пока вы в конце концов вернетесь к еде !)
• Обратное старение
• Бесплатно

Это проверенных преимуществ.Это чертовски чудо, если не считать наркотика.

Так в чем же загвоздка? Чтобы отказаться от этой маленькой привычки, которую мы называем едой, требуется серьезный самоконтроль.

Вы похудеете голоданием, но не так сильно, как вы могли бы надеяться. (Эти изображения здесь взяты из сканирования DEXA, которое является лучшим способом отслеживания потери жира. Прочтите наш обзор сканирования DEXA для получения дополнительной информации.)

Потерю ли я тонны веса, если я буду голодать 3, 5 или 7 дней?

Хорошая новость заключается в том, что после 5-дневного голодания вы можете сбросить 10 фунтов и более!

Плохая новость в том, что из этих 10 фунтов 85% будет вода.

Вот реальность:

Вы можете ожидать сжигать полфунта жира (1750 калорий) в день во время голодания, и это только после того, как вы сначала сожжете все сахара в своем теле, что может занять до двух дней. . Таким образом, если вы соблюдаете 5-дневное голодание, вы можете сжечь всего 1,5 фунта жира. А поскольку средний человек весит 137 фунтов и имеет около 25% жира, ему нужно сжечь 34 фунта жира, а это означает, что он потеряет всего 4,4% жира за 5-дневное голодание.

Огромные потенциальные преимущества потери веса являются долгосрочными.

Если вы продолжите здоровую диету и периодическое голодание, вы сбросите свой метаболизм, что приведет к постепенному снижению уровня жира и, в конечном итоге, приведет к заметным и очень заметным результатам. Фантастическая книга, которая объясняет этот процесс и может направить вас на правильный путь, — это Кодекс ожирения Джейсона Фанга.

Будет ли я выглядеть по-другому после голодания?

Да, вы будете выглядеть голодными.

Но на самом деле, даже если вы не сожжете столько жира, как объяснялось в предыдущем вопросе, вы заметите некоторые визуальные различия.В частности, ваш желудок спустится. Он может даже «прогнуться», как это случилось со мной во время моего первого трехдневного голодания. Но как только вы снова наполните себя пищей, она снова надувается.

Я также заметила, что моя кожа становится красивой и чистой, если я остаюсь увлажненной.

Одним из неожиданных преимуществ голодания является то, что оно усиливает вашу любовь к еде. Нет ничего вкуснее, чем первый укус после долгого голодания.

Какие еще сюрпризы я могу ожидать от поста?

Если у вас в жизни не было ни дня без еды, не говоря уже о нескольких днях подряд, голодание поразит вас в некоторой степени.Вы будете:

• У вас будет так много свободного времени, потому что вы больше не готовите, не едите и не принимаете помойки.
• Интересно, нужно ли чистить зубы или нет.
• Почувствуйте вздутие живота, где не меньше жира, а что-то вроде пещер.
• Начните думать, с какими еще привычками, помимо еды, вы можете поработать, чтобы по-новому взглянуть на жизнь. (Чтобы получить больше идей, присоединяйтесь к нам и тысячам других участников в «Обдумайте это».)
• Цените еду еще больше, чем когда-либо, когда вы вернетесь к еде.Ни одна вишня не была вкуснее той, что я съела после последнего пятидневного голодания.

Как голодание может помочь мне прожить дольше?

Пост дает организму отдохнуть от повседневной работы, чтобы он мог провести давно назревшую генеральную уборку.

Он находит старый и сломанный мусор (в данном случае мусор = клетки) и сжигает его для получения энергии и белка. Это мусор, который, если его оставить накапливаться и разлагаться, может привести к дегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера и рак.

Пост также может предотвратить развитие диабета 2 типа или обратить его вспять у тех, кто им болеет.Мы не будем здесь вдаваться в подробности, но, по сути, это помогает вашему организму более эффективно выводить сахар из кровотока. Полное объяснение простое, только немного длинное. Вы можете прочитать это в книге доктора Фунга.

Разве я не могу просто есть меньше, а не совсем ничего для той же выгоды?

№

Когда вы сокращаете количество калорий, ваше тело реагирует замедлением метаболизма и сокращает количество сжигаемых калорий. Это заставляет вас чувствовать себя вялым, затуманенным и постоянно голодным.И зря, поскольку вы сжигаете не больше калорий, чем едите.

С другой стороны, когда вы голодаете, ваше тело не может снизить метаболизм до нуля, чтобы соответствовать потребляемой вами еде, поэтому оно переходит в кризисный режим. Он ускоряется. Адреналин, тестостерон и гормон роста задействуются, чтобы вы могли эффективно искать пищу. Или вы выполняете больше работы за своим столом.

Каковы недостатки?

Ваш мозг будет настолько перегружен, что вам будет трудно заснуть (см. Следующий совет, чтобы понять, почему).

Вам также, возможно, придется отклонить приглашения на обеды и ужины.

И вы не сможете есть бесплатные образцы в Costco.

Распространенные заблуждения о голодании

Разве я не чувствую себя собачьим все время, пока постюсь?

Скорее наоборот. Помимо того, что вы немного голодны (хотя и меньше, чем вы думаете), вы можете чувствовать себя прекрасно.

Как объяснялось в двух приведенных выше советах, ваше тело будет работать на полную мощность и наполнено гормонами, такими как адреналин, гормон роста человека и тестостерон.

Ваш мозг тоже будет прекрасно себя чувствовать.

Во-первых, он будет получать больше крови, поскольку пищеварительной системе она не нужна. (Это также причина, по которой вы чувствуете сонливость после переедания.) Во-вторых, как только в нем закончится сахар, который можно использовать в качестве топлива, он начнет выводить кетоны из жира. По моему опыту, ваш мозг на кетонах чувствует себя так, как будто он работает с Adderall — супер-сосредоточенным, бдительным и острым.

Как мне выполнять работу, если я все время голоден?

Мало того, что вы не будете постоянно чувствовать голод, но и ваш мозг станет острее, чем когда-либо.Энергия, которая обычно используется вашей пищеварительной системой, направляется в ваш мозг, и через пару дней в вашем мозгу закончится быстро, но слишком быстро сжигаемый сахар, и вместо этого он начнет работать на медленно сжигающемся ракетном топливе в виде жира.

Еще одно: так как вы не будете есть, у вас будет пара дополнительных часов в день. Вы можете использовать их, чтобы больше работать, больше спать или заниматься чем угодно, кроме еды.

Разве голодание не приводит к потере мышц?

Как объясняет доктор Фунг, это все равно что хранить дрова все лето, а затем, как только станет холодно, рубить диван и вместо этого сжигать его.

Твое тело не глупо. Он обращается с жиром как с дровами, а с мышцами как с вашим драгоценным диваном. Он сохраняет мышцы до тех пор, пока они не понадобятся.

Разве голодание не менее безопасно или эффективно для женщин?

По словам доктора Фунга, «Практически все исследования голодания подтверждают, что и мужчины, и женщины выигрывают от голодания… Во всяком случае, женщины, как правило, добиваются большего успеха».

Извините, дамы, вы не можете использовать «Но это небезопасно для женщин!» как оправдание.

Понимание и борьба с голодом

На самом деле вы не будете чувствовать себя так все время, пока поститесь.

Разве я не чувствую себя постоянно голодным?

Нет!

И отсутствие голода, которое вы чувствуете во время голодания, — самая удивительная часть голодания (по крайней мере, для меня).

Есть две основные причины, по которым вы не чувствуете голода: жир и грелин .

Жир

Потребление в вашем организме топлива, сахара, исчерпается в течение дня или двух после голодания. В этот момент, а только в этот момент , ваше тело переходит к своему резервному источнику топлива: жиру.

Жир — это то, что есть у всех нас (если вы не олимпийский марафонец или мистер Олимпия). Как объяснялось в предыдущем совете, средний вес человека составляет 34 фунта. Это 68 дней топлива для вашего тела. Это означает, что когда вы голодаете, ваше тело не только не голодно, но и открывает двери шведскому столу с неограниченным количеством еды.

Грелин

Голод, который вы чувствуете, не имеет ничего общего с пустым желудком. Это полностью ментально.

Ответственный за это гормон называется грелин.Грелин приходит и уходит циклически, в зависимости от вашего обычного времени приема пищи. Это объясняет, почему вы не голодны на завтрак не больше, чем на ужин, несмотря на то, что обычно прошло больше времени с тех пор, как вы в последний раз ели.

Винты натощак с рутиной грелина, что является дополнительным преимуществом ее выполнения. Чем больше вы нарушаете цикл грелина, тем больше запутывается ваше тело и тем меньше грелина оно производит. Это означает, что вы будете меньше голодать даже после того, как прекратите голодание.

Я не шучу.Я ростом 6 футов 3 дюйма и более 200 фунтов, очень активен, я всегда был голоден и все время перекусывал. Но с тех пор, как я стал голодать, я больше не хочу есть весь день. Я все еще люблю есть, но ем, когда мне хочется, а не тогда, когда мне говорит грелин.

Как я могу заранее подготовиться, чтобы облегчить голодание?

Ешьте здоровую пищу. Если вы пристрастились к сахару и рафинированным зернам, вы будете бороться с этой зависимостью, а также с голодом во время голодания. Это очень сложно, поэтому чем больше вы сможете избавиться от пристрастия к рафинированным углеводам перед голоданием, тем лучше.Вы делаете это, употребляя цельные, необработанные продукты и придерживаясь диеты с высоким содержанием естественных жиров (то есть без кукурузы или растительных масел).

Ешьте нерегулярно. Как объяснено в ответе на вопрос «Разве я не голоден?» чем более нерегулярно вы едите, тем больше вы убиваете гормонов, вызывающих чувство голода.

Найди друга. Доктор Фунг не упоминает об этом в своей книге, но мне тоже подходит найти друга, который присоединится к вам в вашем стремительном путешествии. Они оказывают поддержку и подотчетность, а после празднуют вместе с вами.

Очистите календарь. Вероятно, вы хотите избегать званых обедов и обедов. Пейте с друзьями кофе или чай.

Как я могу уменьшить чувство голода во время голодания

Начните свой день с большого стакана воды. Я люблю добавлять немного свежего лайма и немного морской соли для аромата, чтобы он не прошел сквозь меня.

Тогда оставьте питьевую воду. Очень много. Поскольку пища не дает гидратации, вам нужно пить даже больше, чем обычно.

Чтобы добавить немного вкуса, добавьте в него фрукты или кофе, зеленый чай, кайенский перец или корицу — все они подавляют чувство голода.

А вот хитрый полезный совет по голоданию на воде, чтобы чувствовать себя менее голодным: не говори никому, кому не нужно знать, что вы голодаете.

Если вы расскажете людям, и они будут милыми и понимающими, они будут постоянно напоминать вам о вашем голоде, спрашивая, как вы себя чувствуете. Если они будут милыми и непонимающими, они попытаются помешать вам «убить себя».«И если они не будут милыми и непонимающими, как мои друзья, они будут мучить вас, съедая вкуснейшие продукты как можно ближе к вашему лицу.

Когда я могу быть самым голодным?

Как ни странно, вы, вероятно, будете самым голодным в первые день или два. После этого ваше тело перейдет на сжигание жира в качестве топлива, и вы перестанете чувствовать голод.

Доктор Фунг объясняет, что именно поэтому врачи рекомендуют голодание от трех до семи дней вместо двухдневного.После того, как вы пройдете через трудную часть, первые два дня, можете продолжать! Преимущества на самом деле увеличиваются со временем (например, 4-дневный голод лучше для вас, чем 2-дневный пост дважды).

После того, как вы преодолеете двухдневное препятствие, в следующий раз вы почувствуете ОЧЕНЬ голодный — это правильно. в конце вашего поста, и конец близок.

Я голоден и чувствую себя ужасно. Что мне делать?

Попробуйте выпить костного бульона. Соли и минералы помогут.

Если это не помогает, и вы чувствуете не только голод, но и тошноту, примите решительные меры:

Съешьте что-нибудь.

Прервите пост. В следующий раз получишь.

Мой друг Дэйв и я совсем не следуем лучшим практикам поста и устраиваем большой праздник в честь окончания 5-дневного поста.

Как мне прекратить пост?

Попытайтесь устоять перед непреодолимым желанием набить лицо шоколадным пирогом, гамбургерами и пивом, чтобы отпраздновать окончание долгого поста.Ваш желудок и его микробиом будут в чувствительном состоянии и особенно уязвимы для любого мусора, который вы в него засунете. Чем дольше вы поститесь, тем осторожнее вы должны быть.

Старайтесь избегать:

• Блюда с высоким содержанием углеводов. В частности, обработанные углеводы.
• Орехи и семена.
• Сырые крестоцветные овощи.
• Молочные продукты и яйца.
• Спирт.

Ваш лучший выбор — это свежий салат, заправленный оливковым маслом первого отжима и, может быть, немного курицы или рыбы.Дайте ему время успокоиться, посмотрите, как вы себя чувствуете, и двигайтесь дальше.

А еще лучше воспользуйтесь этим «новым началом», чтобы перейти на более здоровую диету.

Есть ли более легкая альтернатива голоданию?

Согласно доктору Вальтеру Лонго, ведущему исследователю долголетия в мире, это может быть.

В Институте долголетия Университета Южной Калифорнии он обнаружил, что голодание может увеличить продолжительность жизни … за исключением одной большой проблемы: он не мог заставить людей, участвовавших в его исследованиях, отказываться от еды на достаточно долгое время, чтобы получить пользу!

Чтобы облегчить им голодание, он разработал клинически подтвержденную «диету, имитирующую голодание», которая позволяет людям есть определенные продукты во время 5-дневного голодания, при этом пользуясь преимуществами голодания.

А теперь и диету можно попробовать.

Самый большой недостаток — это цена 249 долларов за 5-дневный пакет.

Тем не менее, стоимость в 249 долларов компенсируется за счет экономии, связанной с отсутствием необходимости платить за другие продукты питания в течение пяти дней, а в комплект поставки входит сеанс консультации по питанию. Кроме того, доктор Лонго жертвует всю прибыль от своей 60% доли в компании своему фонду Create Cures Foundation, так что большая часть ваших денег идет на доброе дело. Тем не менее, 249 долларов — это слишком много для такого низкооплачиваемого блогера, как я, но если вы беспокоитесь о том, чтобы вообще не есть, но хотите получить пользу от голодания и иметь деньги, стоит попробовать.

Нажмите здесь, чтобы узнать, подходит ли вам этот ящур.

Или, если вы все еще настроены скептически, как и я, прочтите книгу доктора Лонго «Диета долголетия», чтобы узнать больше. Я обнаружил, что эту книгу легко понять, в ней есть множество других интересных научных знаний и советов о том, как правильно питаться для долгой жизни.

Все эти советы по голоданию полезны, но я все еще не уверен, что смогу это сделать. Как я могу себя мотивировать?

Попробуйте прочитать мой собственный дневник после моего первого трехдневного голодания. У меня не было ни дня без еды заранее, так что для меня это был настоящий опыт.Ваш опыт не будет таким же, но, возможно, чтение того, как прошел мой, вдохновит вас или, по крайней мере, вызовет у вас достаточно любопытства, чтобы попробовать.

Также прочтите мой пост об удивительных и мотивирующих преимуществах длительного голодания.

Или, если вы устали читать мои сочинения и глупые шутки, это видео, которое Ким прислала мне сегодня, довольно мотивирует:

Фон

Почему я должен доверять вашим советам по голоданию на воде? Кто ты?

Привет. Я Крис. Я обычный голодный человек.

Всего пару лет назад я ел четыре раза в день, ел без перерыва и ни за что не подумал бы о голодании.

Честно говоря, я не помню, с чего именно я начал, но вот я здесь, регулярно постюсь в течение года. Мне просто жаль, что я не обратился раньше. Мне нравится думать, что эти советы по водному голоданию убедили бы меня.

Я не врач, но вся научная информация, которой я делюсь ниже, принадлежит одному человеку. Это из самой лучшей и самой простой для понимания книги по голоданию, которую я нашел, «Полное руководство по голоданию» Джейсона Фанга.

Этот список советов по голоданию — плохо замаскированная книжная реклама?

Если бы это было так, меня бы эксплуатировали даже больше, чем вас.

Amazon, а не доктор Фанг, платит мне небольшую комиссию, если вы купите «Полное руководство по голоданию» по моей ссылке. Но даже если бы вы и сотня других людей перешли по ссылке и купили книгу, я бы получил всего около 75 долларов. Поскольку я потратил как минимум пятнадцать часов на создание этого поста, не говоря уже о времени, которое я потратил на чтение его книги, делая заметки, экспериментируя с постом и отвечая на комментарии, это ужасная плата.

Я написал этот пост, потому что искренне верю, что голодание может улучшить жизнь людей, и из всех книг, подкастов и статей, которые я читал, доктор Фанг был безусловно лучшим.

Вы не ответили на мой вопрос. Что мне делать?

Спросите в комментариях ниже, и я свяжусь с вами как можно скорее и добавлю в этот список советов по водному голоданию соответственно.

Спасибо за чтение и заранее спасибо за ваш комментарий!

4 шага к фантастическому первому посту

Получите бесплатное мини-руководство с мотивацией и советами по успешному первому посту.

Вы в процессе

Отметьте свой почтовый ящик для №1 из 4 шагов к фантастическому первому посту:
Правильные (и неправильные) причины голодания

Прочтите следующее:

Раскрытие информации: всякий раз, когда возможно, мы используем ссылки, которые приносят нам скидку, если вы платите за то, что мы рекомендуем. Это вам ничего не стоит, так что мы были бы сумасшедшими, если бы не сделали этого. Ознакомьтесь с нашей партнерской политикой.

Каковы преимущества употребления в пищу зерен молочного кефира?

Итак, вы подошли к тому моменту в своей жизни, когда вы смотрите на своих младенцев с молочным кефиром, которые так усердно работали на вас, и удивляетесь…. какой у тебя вкус?

Если серьезно, то употребление в пищу зерен молочного кефира может быть очень полезным для некоторых людей. Может быть, вы слышали, как кто-то утверждал, что съел зерно на пользу. Может быть, вы просто съели немного лишних зерен и задаетесь вопросом, насколько полезно есть их самостоятельно. Может быть, у вас нет зерна, но вы все еще хотите его съесть. Если вы еще не пробовали, это вовсе не так странно или неприятно на вкус, как вы могли подумать.

Давайте сначала посмотрим на основной состав зерен кефира, чтобы точно знать, что вы кусаете.

Зерновой состав на кефире молочном

Зерна молочного кефира — это, по сути, бактерии и дрожжи, заключенные в белковой и полисахаридной матрице. Полисахаридная матрица состоит из сложных сахаров в процессе ферментации. Эта полисахаридная матрица составляет около 26% от общей массы зерна . В основном это клетчатка, но возможно и небольшое количество молочного сахара. Повсюду в полисахаридной матрице находятся белки, сделанные из казеина молока. Белок составляет около 13% от общей массы зерна . Тогда есть пробиотики. Есть молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии и дрожжи, которые встроены в полисахаридную и белковую матрицу. Остальное по сути вода.

Есть еще в некоторой степени запасенные витамины. В одном исследовании они обнаружили и кальций, и фосфор в чайном грибе. Точно так же действуют и зерна кефира. Это причина того, что минеральная добавка длится дольше, чем одна порция.В зернах есть некий механизм длительного хранения.

Что насчет этой липкой поверхности?

Для зерен молочного кефира поверхность так же важна, как и само зерно. Обычно на поверхности зерен молочного кефира находится кефиран, который чрезвычайно полезен. Это то, что делает зерна липкими и слегка слизистыми. В основном его производят Lactobacillus kefiranofaciens. Есть много исследований, показывающих такие преимущества кефирана, как противоопухолевые, противогрибковые, противовоспалительные и лечебные свойства.Другими словами, если это возможно, не промывайте зерна перед употреблением в пищу, иначе вы можете упустить эти дополнительные преимущества.

Итак, когда вы откусываете зерно, вы получаете немного белка, клетчатки, минералов и витаминов и небольшое количество калорий. Но вы получаете очень большую полезную дозу бактерий и дрожжей внутри зерна и на поверхности.

Преимущества употребления в пищу молочных кефирных зерен

Тонны пробиотиков.Множество молочнокислых бактерий, уксуснокислых бактерий и дрожжей.

Самое приятное то, что у этих пробиотиков гораздо больше шансов выжить в желудке и заселить кишечник из-за сильной полисахаридной матрицы.

Почему? Это потому, что зерна молочного кефира невероятно выносливы. Им требуются недели, чтобы полностью умереть, и это происходит в условиях жаркой комнатной температуры. Они могут пережить мороз и сильную жару и при этом полностью восстановиться.

Они также могут длительное время выдерживать чрезвычайно низкий уровень pH / высокое содержание кислоты.Мы видели, как зерно выживает в молоке более 2–3 лет. После нескольких месяцев хранения в холодильнике молочный сахар превратился в кислоту, и все же зерна могут выжить в ней месяцами, если не годами. Скорее всего, он довольно хорошо справится с кислотностью желудка.

Зерновые — также отличный вариант для тех, у кого проблемы с лактозой или есть проблемы с дневником, но все же нужны пробиотические преимущества молочного кефира.

В зернах кефира пробиотиков больше, чем в кефире?

Одно интересное исследование проливает свет на этот вопрос.Бактерий в зернах было немного меньше, чем в готовом кефире. Однако с дрожжами все было наоборот. Выявлено, что в зернах его больше, а в готовом кефире меньше. Итак, в основном во время ферментации кажется, что бактерии берут верх над дрожжами. Однако они признают, что трудно определить точное количество пробиотиков в зернах из-за сложной полисахаридной матрицы.

Что еще интересно, так это то, что соотношение штаммов бактрерии и дрожжей отличается от готового кефира.Например, лактококки начинают с более низким процентным содержанием в зерне, но после 24-часовой ферментации соотношение лактококков намного ближе к лактобактериям. Другие исследования также подтвердили это. Ученые пока точно не знают, почему это так. Трудно сказать, какое соотношение пробиотиков (зерна или готовый кефир) более полезно. Но это добавляет еще один уровень разнообразия. Итак, если цель — пробиотики, то почему бы не попробовать оба и посмотреть, что предпочитает ваше тело?

Так почему бы просто не съесть зерна и не заморачиваться с ферментацией?

Приготовление кефира тоже очень полезно.Употребление в пищу зерен не даст вам метаболитов, вырабатываемых зерном. Существуют биодоступные полезные витамины и питательные вещества, а также тысячи пептидов, полезных кислот, липидов, бутирата, биотина, фолиевой кислоты, ферментов, и этот список можно продолжать и продолжать.

Даже если пастеризовать кефир и уничтожить все пробиотики, это все равно будет очень здоровая пища. Подумайте о закваске. Пробиотики на закваске убиваются в духовке, но они по-прежнему делают хлеб легче перевариваемым и гораздо более полезным.

Прелесть молочного кефира в том, что в нем есть лучшее из обоих миров. Большое количество пробиотиков, а также метаболитов самого фермента.

Вкус

На удивление они довольно приятные. Обычно они не обладают сильным ароматом, но они липкие, если их жевать. Мы узнали от людей, что самым большим препятствием для их употребления в пищу является не вкус или текстура, а, скорее, ментальный барьер — просто идея, что вы едите какой-то странный слизистый маленький шарик, который жив.Поначалу все новое или необычное может быть трудным. Это естественный способ защитить вас от плохой еды. Люди обычно находят, что зерна водяного кефира легче есть, потому что они похожи на мармеладные конфеты. Мы обнаружили, что как только вы погрузитесь и преодолеете эту первоначальную странность, это обычно довольно просто. С другой стороны, мы нашли людей, которым безумно нравится идея их есть, и которым просто не терпится их откусить.

Как есть злаки

Мы рекомендуем есть их сразу после закваски из ситечка, где присутствуют все полезные поверхностные бактерии.На самом деле не имеет значения, жуете вы или нет.

Если вам не нравится идея есть их, вы также можете смешать их с кефиром или миндальным молоком или чем-нибудь еще. Если хотите, добавьте еще немного фруктов. Некоторые люди утверждают, что блендер уничтожит пробиотики или зерна, что на самом деле не соответствует действительности. Мы полностью перемешали зерна молочного кефира и на следующий день сделали красивый кефир. Им потребовалось несколько недель, чтобы восстановить свою форму, но, что примечательно, в конце концов они вернулись к своей прежней форме.Однако использование блендера, вероятно, разрушает некоторые из прочных полисахаридных матриц, которые могут помочь им дольше защищать их во время пищеварения.

Вы также можете съесть их с хлебом или крекерами. Просто посыпьте сверху чесноком или зеленью и подавайте как мягкий сыр на хлеб.

Итог

Люди пьют кефир из-за пробиотиков, а также всех полезных метаболитов, производимых зерном. Зерновые в основном употребляют только из-за пробиотической составляющей. Есть несколько причин, по которым вы можете подумать о том, чтобы съесть зерно. Зерна наполнены полезными молочнокислыми бактериями, полисахаридная матрица может защитить пробиотики во время пищеварения и, в конечном итоге, имеет больше шансов заселить кишечник. Также есть разные соотношения пробиотиков в зернах и готовом кефире. Таким образом, он добавляет еще один уровень разнообразия пробиотиков.

Если вы хотите есть злаки, мы рекомендуем начинать медленно, поскольку некоторые люди к ним чувствительны.И, как всегда, просто доверяйте своему телу, чтобы знать, работает ли оно. Если вы чувствительны к дрожжам, пить кефир (вместо того, чтобы есть зерна), может быть лучшим вариантом, поскольку дрожжи действительно уменьшаются во время ферментации.

Вы уже пробовали есть зерна кефира с молоком? Если да, заметили ли вы какие-либо преимущества?

Молочный кефир FAQ Часто задаваемые вопросы

Добро пожаловать в FAQ Kombucha Kamp Milk Kefir — отличное место, где можно найти ответы на все ваши вопросы о кефире.Не можете найти ответ в разделе часто задаваемых вопросов о молочном кефире? Попробуйте нашу страницу рецепта молочного кефира или напишите нам через страницу контактов.

Базовый молочный кефир FAQ

Что такое молочный кефир?
Молочный кефир — ОРИГИНАЛЬНЫЙ кефир! Это ферментированный напиток, который получают путем добавления зерен молочного кефира в молочное молоко и выдерживания его в течение нескольких дней в зависимости от температуры заваривания и вкусовых предпочтений. В результате получается острый питьевой «йогурт», который является прекрасной основой для смузи или для самостоятельного приготовления.Вы также можете ферментировать широкий ассортимент молочных и немолочных видов молока с помощью зерен.

Как произносится слово кефир?
Традиционное произношение «кефир» — «кух-СТРАХ» с ударением на втором слоге. Есть два других распространенных произношения, которые мы слышим в Соединенных Штатах. Мы говорим KEE-fur, потому что слова в английском языке обычно не подчеркивают последний слог существительных. KEFF-er является альтернативным произношением, потому что короткие гласные обычно представлены одной гласной.«Помидор» — как мы говорим «томахто»!

Какой на вкус молочный кефир?
Молочный кефир — это кисломолочный продукт, поэтому он имеет пикантный вкус. Чтобы сохранить молоко и предотвратить заселение его плесенью или другими организмами, здоровые бактерии и дрожжи вырабатывают кислоты, которые придают ему слегка острый вкус. Многие традиционные термины для обозначения брожения обозначают этот процесс с помощью глагола «кислый». Некоторые описывают его как сырное, йогуртовое или похожее на крем-фреш — все это ферментированные молочные продукты, поэтому было бы уместно сказать, что он на вкус как ферментированные молочные продукты! Вы также можете ароматизировать молочный кефир, что открывает широкий спектр возможностей.

Чем отличается водный кефир от молочного кефира?
Кефир молочный — это «оригинальный кефир». Изготовлено из молока, процесс ферментации улучшает профиль питательных веществ. Водный кефир — это полисахарид, который растет на сахарозе. Процесс приготовления воды и молочного кефира похож, и обе культуры известны как «зерновые». Однако на этом их сходство заканчивается. Каждый из них состоит из уникальных и разных групп бактерий и дрожжей.

Почему молочный кефир полезен для здоровья?
Все ферментированные продукты содержат питательные вещества в живой форме.В Kombucha Kamp мы рекомендуем употреблять разнообразные ферментированные продукты и напитки, чтобы обеспечить широкий спектр настоящих питательных веществ для здорового кишечника. Если в организме есть все, что ему нужно для процветания, в результате вы сможете сохранить здоровье!

Кефир полезнее йогурта?
Традиционно ферментированные кефир и йогурт имеют более высокую плотность питательных веществ и большее разнообразие микробов, чем их коммерчески производимые аналоги. Однако, поскольку кефиру не требуется нагревание, чтобы вызвать брожение, большее разнообразие организмов, как правило, способно размножаться по сравнению с йогуртом.

Молочный кефир Зерна FAQ

Откуда берутся зерна молочного кефира?
Зерна молочного кефира происходят из Кавказских гор, которые расположены на перешейке между Черным и Каспийским морями и расположены в таких странах, как Грузия, Азербайджан и Россия. Они якобы были подарком Пророка Мухаммеда православным верующим, а методы культивирования держались в секрете на протяжении сотен лет. Изначально ферментированные в мешках из желудков животных, они висели у двери, и прохожие давили на них кран, чтобы перемешать смесь и на удачу.Зерна кефира ценились настолько высоко, что передавались как часть приданого женщины, чтобы обеспечить здоровье и жизнеспособность семьи.

Какие еще названия у молочного кефира?
У ферментационных культур почти столько же разных названий, сколько у штаммов организмов! Вот некоторые из других названий молочного кефира:
Зерна Пророка Мухаммеда, Напиток Пророка, Снежный лотос, Кифир, Кефир, Кефирас, Кнапон, Кепи, Киппе, Муду Кекия, Бульгарос, Тара, Йогуртовое растение, Йогуртовый гриб , Tibetanischer Pilz (немецкий), Alga Galodium и Yoghurt de Pajaritos.

Как выглядят зерна молочного кефира?
Зерна молочного кефира могут выглядеть как маленькие белые шарики, которые слипаются, образуя нечто, напоминающее цветную капусту. Полисахарид — это структура, в которой обитают бактерии и дрожжи. Цвет зерен варьируется от белого до слегка желтого. Избегайте розовых зерен или зерен другого цвета, так как они могут быть загрязнены.

Сколько зерен молочного кефира вам нужно?
Зерна молочного кефира могут менять форму в зависимости от типа используемого молока.Например, если зерна переместить из пастеризованного молока в сырое, они часто приобретают более рыхлую и тонкую консистенцию. Температура также изменит форму зерен молочного кефира. При хранении в холодильнике зерна сжимаются и, в конечном итоге, разваливаются.

Можно ли использовать слишком много зерен молочного кефира?
Слишком большое количество кефирных зерен просто приводит к более быстрой конверсии молока. Об этом свидетельствует образование сыворотки (прозрачной жидкости), которая отделяется от белой части молока.Если у вас слишком много зерен, добавьте их в смузи, раздайте друзьям, накормите домашних животных или увеличьте размер порции!

Могут ли зерна кефира использовать повторно?
Зерна молочного кефира многоразовые, если они здоровые и активные. Если они перейдут в спящий режим, им может потребоваться несколько циклов, чтобы полностью восстановиться. Промежуточный кефир обычно тоньше, чем обычно, но снова загустеет, когда зерна полностью насытятся.

В чем разница между зернами кефира на молоке и закваской для сухого молочного кефира?
Сухие молочные закваски на кефире менее разнообразны, чем живые зерна, потому что некоторые организмы погибают в процессе обезвоживания.Кроме того, порошок никогда не создает живых зерен, которые могут воспроизводиться сами по себе. С другой стороны, живые зерна крепкие и выносливые с потрясающим микробным разнообразием при хорошем уходе.

Меняют ли зернышки молочного кефира форму?
Вам понадобится 1 столовая ложка зерен молочного кефира, чтобы заквашить 1 пинту молочного кефира. Вы можете масштабировать соотношение в зависимости от размера партии молочного кефира, который вы хотите приготовить.

Размножаются ли зерна молочного кефира?
Да! Зерна молочного кефира очень плодовиты, если для них созданы подходящие условия.Они предпочитают 18-24 ° C (на более теплой стороне для размножения) и кормить их каждые 24 часа. Щепотка белого сахара может ускорить процесс, особенно при более прохладных температурах.

Как быстро растут зерна молочного кефира?
Зерна молочного кефира набухают и быстро размножаются, если их регулярно кормить (они любят ежедневное кормление) и поддерживать при надлежащей температуре. Если они хранятся в холодильнике между использованиями, им нужно время, чтобы «проснуться» от более низких температур.Обезвоженные зерна, хотя их можно использовать для приготовления молочного кефира, скорее всего, никогда не будут воспроизводиться снова.

Вам нужно каждый день кормить молочными кефирными зернами?
Молочный кефир крупами предпочитают подкармливать каждые 24-48 часов. Иногда можно оставлять их при комнатной температуре на 3-4 дня. Однако, если не кормить регулярно, зерна распадутся, поскольку организмы буквально съедят питательные вещества, удерживающие их вместе.

Можно ли нарезать, измельчить или смешать зерна молочного кефира?
Да! Бросьте лишние зерна в смузи или закажите прямо в рот, как кислый мармелад с пробиотиками!

Следует ли полоскать зерна молочного кефира?
Обычно не рекомендуется промывать ферментационные культуры, если они не обнаруживают признаков дисбаланса (например, избытка дрожжей), так как это может привести к их воздействию хлора или смыванию некоторых жизненно важных организмов, что приведет к более слабой культуре.Если необходимо полоскание, мы советуем делать это осторожно в молоке, а не в воде.

Зерна молочного кефира нуждаются в отдыхе?
Нет! Они, ребята, всегда голодны, так что держите их счастливыми и сытыми, и они принесут им пожизненный запас!

Можно ли использовать крупинки молочного кефира, упавшие в раковину или на пол?
Ферментационные культуры — это сложные системы, состоящие из множества организмов, что при правильном уходе делает их невосприимчивыми к плесени. Случайный и кратковременный контакт с раковиной или полом вряд ли приведет к их загрязнению.Однако, если у вас их много, можно их отпустить.

Могу ли я самостоятельно приготовить молочные зерна из других ингредиентов?
Хотя исследователи пытались, никому не удалось воспроизвести зерно кефира в лаборатории. Вероятно, это связано с уникальным и сложным микробным разнообразием, которое они содержат в своей полисахаридной структуре.

Могу ли я использовать зерна молочного кефира для приготовления водяного кефира?
Вы знаете старую поговорку: «Как только вы выпьете кефир на воду, вы никогда не сможете вернуться», потому что если вы сквашиваете зерна молочного кефира без лактозы, это убивает организмы, которые процветают на этом субстрате.Таким образом, со временем вы сможете стимулировать размножение зерен на обычном сахаре (или другом источнике сахара), но затем их нельзя будет снова использовать для приготовления молочного кефира. И они бы не были такими, как другие крупинки водного кефира.

Часто задаваемые вопросы о том, как приготовить молочный кефир

Как сделать молочный кефир?
Кефир из молока приготовить очень просто. Просто добавьте 1 столовую ложку зерен кефира из живого молока в 2 стакана цельного молока. Накройте тканью или крышкой и храните при комнатной температуре. Через 24-48 часов соберите напиток, а затем разлейте по бутылкам с ароматизатором (при желании), залейте смузи или используйте вместо пахты!

Какие расходные материалы необходимы для приготовления молочного кефира?
У вас, вероятно, есть все необходимое в кухонном шкафу.

Должен ли я использовать органические ингредиенты при приготовлении молочного кефира?
Когда дело доходит до пополнения вашего организма питательными веществами, определенно имеет значение, если эти источники пищи загрязнены пестицидами. Так что в идеале органические ингредиенты — это наш первый выбор. Конечно, если все, что доступно, это обычное молоко, будьте уверены, что процесс ферментации также поможет снизить любые потенциальные токсины, присутствующие в молоке. Знание источника ваших ингредиентов — самый верный способ сохранить душевное спокойствие.

В какой емкости лучше всего заквашивать молочный кефир?
Молочный кефир лучше всего ферментируется в стекле, нержавеющей стали 304/316 или в фарфоре, безопасном для ферментации. Можно также использовать пищевой пластик, но постоянное или частое воздействие кислотности кефира со временем может привести к его разложению.

Как долго можно давать молочному кефиру заквашиваться?
Зерна необходимо подкармливать часто, иначе они распадутся. Мы рекомендуем 24-48 часов для первого брожения.Кефир разделится на творог и сыворотку. Мы обнаружили, что лучший вкус — прямо перед тем, как произойдет разделение. Необходимое время будет зависеть от вашей среды.

Какой температуры предпочитает молочный кефир?
Молочный кефир предпочитает температуру 65-75 ° F (18-24 ° C). Использование полоски термометра поможет отслеживать температуру, и иногда им может понадобиться источник тепла, особенно в холодные месяцы, чтобы помочь им бродить и размножаться.

Что следует использовать при заливке молочного кефира крышкой или тканевой крышкой?
Для заквашивания молочного кефира можно использовать крышку или ткань.Мы сделали это обоими способами и не обнаружили заметной разницы между ними. Самое главное — просто не допускать ошибок.

Какое молоко лучше всего для молочного кефира?
Мы рекомендуем органическое цельное пастеризованное молоко, поскольку оно доступно по цене и его легко найти. Цельное молоко важно, потому что жир является жизненно важным питательным веществом для зерна (и для человека!). Сырое молоко, другие виды молочного и немолочного молока также можно использовать для достижения различных вкусовых качеств и пользы для здоровья.Но эти другие виды молока могут потребовать периода адаптации или особого ухода, чтобы зерно со временем разрасталось.

Я могу найти только ультрапастеризованное молоко, могу ли я его использовать?
Да! Хотя высокотемпературная пастеризация может сделать полезные ферменты и некоторые витамины, естественно, неактивными, она не повреждает лактозу или молочный сахар, которым питаются зерна. Мы рекомендуем использовать органические продукты, если это возможно, или местные молочные продукты, чтобы обеспечить кефир высочайшего качества.

Можно ли использовать сырое молоко для приготовления кефира?
Хотя для приготовления кефира можно использовать сырое молоко, живые бактерии могут конкурировать с бактериями в зернах кефира. Это может вызвать проблемы со вкусом или консистенцией, особенно поначалу. Зерна со временем адаптируются к работе с сырым молоком, как и другие виды молока. Однако, поскольку сырое молоко часто стоит дорого, мы рекомендуем вместо него использовать пастеризованное молоко высокого качества. Зерна молочного кефира вернут полезные бактерии и сделают его легкоусвояемым.

Можно ли приготовить кефир из обезжиренного молока?
Можно использовать молоко с низким содержанием жира один или два раза для приготовления кефира, но в конечном итоге зерна голодают из-за отсутствия жира! Нежирный молочный кефир, на наш взгляд, более жидкий и не такой вкусный. Если вы решили приготовить кефир с низким содержанием жира, кладите зерна в жирное молоко или сливки между партиями или после каждой другой партии, чтобы освежить их.

Можно ли использовать миндальное молоко для приготовления кефира?
Да, вы можете использовать различные виды орехового молока.Однако, как и в случае любых изменений, зернам потребуется период адаптации. Возможно, они смогут выжить исключительно на ореховом молоке. Или вы можете освежить их в цельном коровьем молоке между партиями кефира из миндального молока. Это придаст зернам новую жизнь и в целом работает лучше.

Как долго кефир хранится в холодильнике?
Кефир никогда не перестает бродить, даже если вы удалите зерна! Если на поверхности жидкости нет плесени, ее можно пить.Но молочный кефир все равно может стать слишком кислым, чтобы наслаждаться им. Большинство людей считают, что для достижения этой точки достаточно более нескольких дней при комнатной температуре. Хранение молочного кефира в холодильнике обычно позволяет ему оставаться пригодным для питья в течение 1-3 недель. Если он там дольше, взгляните и, может быть, понюхайте. Если он кажется безопасным, вы можете сделать небольшой глоток и посмотреть, какой он на вкус. 🙂

Часто задаваемые вопросы о молочном кефире

Молочный кефир — это пробиотик?
Да, молочный кефир содержит множество живых бактерий и дрожжей, которые считаются пробиотиками.Фактические типы и количества будут варьироваться в зависимости от зерна и процесса. Традиционно в культурах, используемых для приготовления домашнего кефира, больше штаммов, чем в коммерческих версиях.

Подходит ли кефир при диарее?
Кефир не является лечением. Однако многие люди обнаружили, что он помогает сбалансировать пищеварение и проблемы с кишечником. Но употребление кефира и приток бактерий и дрожжей впервые может вызвать некоторую реакцию желудка. Это потому, что все хорошие ошибки освобождают место для себя, что может стимулировать активность.Так что расслабься!

Есть ли в молочном кефире алкоголь?
Молочный кефир может содержать следовые количества алкоголя, как и все ферментированные напитки, но его количество обычно невелико, около 0,2–8% и не вызывает опьянения.

Осталась ли в молочном кефире лактоза?
Зерна молочного кефира питаются лактозой, также известной как молочный сахар. Многие люди считают, что у них непереносимость лактозы, потому что у них может быть аллергическая реакция на употребление пастеризованного молока.Часто они фактически не переносят пастеризацию, потому что, когда организмам в сыром молоке разрешается размножаться, они расщепляют лактозу, что снижает воздействие на организм.

Есть ли в кефире белок?
Да! Кефир — отличный источник белка. Одна чашка молочного кефира может содержать от 4 до 12 граммов белка. Цельное молоко содержит больше всего белка в молочном кефире.

Есть ли глютен в молочном кефире?
Нет! «Зерно» — это термин для обозначения полисахарида молочного кефира, а не буквальное его описание.Поэтому он, естественно, не содержит глютена!

Как использовать молочный кефир в качестве пахты?
Молочный кефир вкусен, но если у вас есть запасы пахты или вы ищете заменитель пахты, который представляет собой не просто подкисленное молоко, то вы можете использовать молочный кефир вместо пахты в любом рецепте. Ознакомьтесь с нашим рецептом блинов на молочном кефире . Возникающее естественное сквашивание добавляет бодрости и острого, неотразимого аромата!

Как сделать кефирный сыр из молочного кефира?
Вынув крупинки из кефира, сложите кусок марли и выложите его в ситечко.Поместите ситечко в кувшин или миску и влейте молочный кефир. Дайте кефиру стечь на ночь, отделяя прозрачную жидкую сыворотку внизу. Его можно оставить на ночь накрытым или в холодильнике. После полного процеживания кефирный сыр будет густым и может храниться в течение многих недель в холодильнике в закрытом контейнере. Также можно ароматизировать кефирный сыр. Возьмите зерна из Kombucha Kamp и получите бесплатную копию нашего «Руководства по производству лакто-ферментированных газированных напитков» , которое включает рецепт кефирного сыра, а также множество других советов по работе с зернами кефира с молоком и водой, а также бонусные рецепты!

Можно ли давать собаке кефир? Сколько кефира можно давать собаке?
Да! Собаки любят кефир.Но, как и люди, лучше не торопиться. Попробуйте употреблять всего пару чайных ложек за один прием пищи в течение нескольких дней, чтобы увидеть, как они отреагируют. Если все хорошо, чередуйте через день или чаще по желанию.

Хранение и уход Milk Kefir FAQ

Как вы храните зерна молочного кефира?
Зерна молочного кефира похожи на людей тем, что им не нравится, если их игнорировать! Они процветают, когда их постоянно кормят. Однако, если вам нужно сделать перерыв, храните их в холодильнике в молоке и меняйте его каждые 7 дней, чтобы они оставались свежими.

Как долго можно хранить зерна молочного кефира в холодильнике?
Молочный кефир в зернах можно хранить в холодильнике. Залейте зерна молоком и, если возможно, закройте крышкой. Меняя молоко каждые 7 дней, можно сохранить жизнеспособность зерна в течение многих недель. Как долго они продержатся, зависит от температуры холодильника и здоровья зерен.

Можно ли обезвоживать зерна молочного кефира для хранения?
Обезвоживание молочных кефирных зерен иногда может помочь.Если из обезвоженных зерен образуется кефир, который не образует плесени, их можно пить. Однако в большинстве случаев кефир из обезвоженных зерен не такой активный и вкусный. Кроме того, обезвоженные зерна кефира, как правило, больше не воспроизводятся.

Можно ли заморозить зерна молочного кефира?
Иногда может помочь замораживание кефирных зерен. Как и в случае с обезвоженными зернами, кефир, который они делают, может быть невкусным и не воспроизводиться. Перед замораживанием добавьте к зернам небольшое количество молока и поместите их в полиэтиленовый пакет или контейнер.Зерна молочного кефира перед употреблением разморозьте в холодильнике.

Проверьте эти похожие сообщения и страницы!

Водный кефир FAQ Часто задаваемые вопросы

Добро пожаловать в FAQ по Kombucha Kamp Water Kefir — отличное место, где можно получить ответы на все свои вопросы о кефире. Не можете найти ответ в разделе часто задаваемых вопросов о водном кефире? Попробуйте нашу страницу рецепта на водном кефире или напишите нам через страницу контактов.

Базовый водный кефир FAQ

Что такое водный кефир?
Водный кефир — это пробиотический напиток, приготовленный из сахарной воды, в которую мы затем добавляем зерна водяного кефира.Водный кефир имеет слегка сладкий освежающий вкус, создаваемый ферментацией сахара бактериями и дрожжами.

Как произносится слово кефир?
Традиционное произношение «кефир» — «кух-СТРАХ» с ударением на втором слоге. Есть два других распространенных произношения, которые мы слышим в Соединенных Штатах. Мы говорим KEE-fur, потому что слова в английском языке обычно не подчеркивают последний слог существительных. KEFF-er является альтернативным произношением, потому что короткие гласные обычно представлены одной гласной. «Помидор» — «томахто» как мы говорим!

Какой на вкус водный кефир?
Водный кефир имеет более сладкий и легкий вкус, чем чайный гриб. Во рту он поражает нёбо сильнее, чем кислоты в чайном грибе. Добавление ароматизаторов даст различные результаты, наиболее популярными добавками являются имбирь, фрукты и травы. Кефир из кокосовой воды имеет уникальный вкусовой профиль, лишенный сладости при ферментации без дополнительного сахара. Точно так же, как виноградный сок не имеет такого же вкуса, как вино, любой субстрат, который мы сбраживаем, будет иметь другой вкус и привкус, чем тот, из которого он был изначально сделан.Вот рецепт с кефиром из кокосовой воды .

Чем отличается водный кефир от молочного кефира?
Кефир молочный — «оригинальный» кефир. Сделанный из молока, он обеспечивает улучшенный профиль питательных веществ за счет процесса ферментации. Водный кефир — это полисахарид, который растет на сахарозе. Процесс приготовления воды и молочного кефира схож, и обе культуры известны как «зерновые». Однако на этом их сходство заканчивается. Каждый из них состоит из уникальных и разных групп бактерий и дрожжей.

В чем разница между водяным кефиром, имбирным пивом и имбирем?
Имбирный пивоваренный завод и водный кефир выглядят почти одинаково, но имбирный пивоваренный завод предназначен только для ферментации имбиря. Зерна также имеют тенденцию быть больше по размеру, возможно, из-за содержания имбиря и сахара в питательных веществах по сравнению с одним только сахаром. Имбирный жук — это совершенно другое дело, и его можно приготовить, размочив кусок имбиря с сахаром и оставив его на воздухе, чтобы привлечь дикие дрожжи.Затем весь кусок имбиря, сахара и организмов используется для ферментации сахарной воды для получения вкусного имбирного эля.

Почему кефир полезен для здоровья?
Все ферментированные продукты содержат питательные вещества в живой форме. В Kombucha Kamp мы рекомендуем употреблять разнообразные ферментированные продукты и напитки, чтобы обеспечить широкий спектр настоящих питательных веществ для здорового кишечника. Если в организме есть все, что ему нужно для процветания, в результате вы сможете сохранить здоровье!

Часто задаваемые вопросы о зернах с водным кефиром

Что такое тибикос?
Тибикос — традиционное название зерен водяного кефира.По некоторым данным, они впервые выросли на кактусе в Мексике, но наука найти не удастся.

Откуда берутся зерна водяного кефира (тибикос)?
Зерна водного кефира якобы возникли в Мексике, где они предположительно появились в виде кристаллов на лопатках кактуса. Сами зерна представляют собой полисахарид, созданный бактериями и дрожжами, которые затем потребляют сахарозу (столовый сахар) в воде. В обмен на питательные вещества они создают здоровые кислоты, а также множество организмов, поддерживающих микробиом человека.

Какие еще названия водного кефира?
Есть много других имен, и почти все они относятся к «пчелам». Может ли это быть ключом к их происхождению? Или название, которое произошло от того, как зерна «гудят» вверх и вниз в жидкости во время брожения? Никто не уверен, но вот некоторые из этих других названий: тибикос, тиби, зерна сахарного кефира, японские кристаллы воды, калифорнийские пчелы, тибетские морские пчелы, бебе, африканские пчелы, эль-орехи, австралийские пчелы, бальзам Галаад, семена пива, пивоваренный завод, пчелы, имбирные пчелы, семена японского пива и уксусные пчелы.

Как выглядят зерна водяного кефира?
Зерна водяного кефира выглядят как крупные кристаллы соли. Обычно они прозрачного или слегка серого цвета и имеют твердую текстуру. Использование разных видов сахара или сока повлияет на их цвет (например, патока сделает их светло-коричневыми), хотя возвращение к белому сахару заставит их снова стать прозрачными.

Меняют ли зернышки водяного кефира форму?
Да. Сначала они выглядят как песок, а затем постепенно превращаются в более крупные кристаллы.Или, если не кормить постоянно, кристаллы уменьшатся, а затем снова станут песчаными. Не выбрасывайте эти маленькие зерна, так как их часто можно превратить в более крупные зерна при частом кормлении и внимании.

Сколько вам нужно зерен водяного кефира?
Вам понадобится 2 столовые ложки зерен водяного кефира для заквашивания 1 литра водяного кефира. Вы можете масштабировать соотношение в зависимости от того, какой размер партии водяного кефира вы хотите приготовить.

Можно ли использовать слишком много зерен водного кефира?
Да, но это легко исправить.Если в сахарной воде слишком много зерен, они могут слишком быстро сбраживать сахарный раствор. Это может привести к более неприятному вкусу и порче зерна. Однако есть простое решение — удалить часть крупинки! Раздайте их друзьям, положите в рот, как пробиотическую жемчужину, или приготовьте компост в саду.

Могут ли зерна водного кефира повторно использоваться?
Да. Используйте одни и те же зерна несколько раз. Если они ранее были обезвожены, они могут не воспроизводиться, но будут сбраживать сахарную воду.Если это живые зерна кефира из воды, ожидайте, что они будут размножаться!

Размножаются ли крупинки водного кефира?
Да! Зерна водного кефира очень плодовиты, если для них созданы подходящие условия. Они предпочитают 68-78 ° F (20-26 ° C) (обычно это более теплая сторона для размножения) в дополнение к белому сахару с редкими добавками минералов в виде порции патоки или сушеного инжира или абрикоса.

Как быстро растут зерна водяного кефира?
Зерна водного кефира будут расти быстрее в идеальных условиях.Они голодны и любят, когда их кормят каждый день. Ожидайте, что они удвоятся в течение недели, если кормить их часто.

Кефирными зернами нужно кормить водой каждый день?
Если цель — заставить зерна размножаться, то кормите их каждый день. Или, если у вас достаточно, их можно оставить для брожения 1 литр сахарной воды в течение 2-3 дней. Оставьте их на более длительный срок, и они могут распасться, или, если оставить их в холодильнике, они могут перейти в спячку, чтобы вы могли воскресить их позже.

Можно ли нарезать, измельчить или смешать зерна кефира с водой?
Да! Организмы микроскопические, поэтому разрезание, измельчение или смешивание не повреждает культуры, а просто делает зерна меньше.

Следует ли ополаскивать кефирные зерна водой?
Зерна водяного кефира ополаскивать не требуется, за исключением случаев, когда избыток дрожжевых волокон вызывает слишком сильную карбонизацию. При необходимости промойте фильтрованной или дехлорированной водой.

Зерна водяного кефира нуждаются в отдыхе?
Нет. Водный кефир в зернах любит внимание. Чем больше вы работаете с ними, тем они счастливее.

Можно ли использовать крупинки водяного кефира, упавшие в раковину или на пол?
Зерна можно собрать с пола или раковины, если их хорошо промыть.Тем не менее, они быстро разрастаются, поэтому, если только они не являются ЕДИНСТВЕННЫМИ зернами, которые у вас есть, нет причин спасать те, которые стали грязными.

Могу ли я самостоятельно приготовить кефирные зерна из воды или других ингредиентов?
Зерна не образуются самопроизвольно из-за добавления сахара в воду. Зерна состоят из множества организмов в сложной матрице. Простое добавление пробиотических капсул в сахарную воду не приведет к образованию зерна. Создайте культуру качества, и она обеспечит вам запас на всю жизнь.

Как сделать водный кефир FAQ

Как сделать водный кефир?
Водный кефир приготовить очень просто. Просто добавьте 2 столовые ложки зерен водяного кефира на 1 литр воды с стакана сахара. Вмешайте сахар в воду, чтобы он полностью растворился, затем добавьте крупинки и накройте крышкой или полотенцем. Через 24-48 часов соберите напиток, а затем разлейте по бутылкам с ароматизатором (при желании), чтобы усилить газирование и сделать вкус менее сладким.

Какие расходные материалы необходимы для приготовления водного кефира?
Водный кефир включает в себя банку, лучше всего кварту или больше.Для размешивания сахара можно использовать ложку любого материала. Любой тип фильтра подойдет для повторного улавливания зерен. Тогда вам просто нужно иметь под рукой несколько бутылочек или банок для хранения готового водного кефира. Чем плотнее крышка, тем больше карбонизации!

Должен ли я использовать органические ингредиенты при приготовлении водяного кефира?
Органические ингредиенты не требуются для ферментации, но, если они доступны, мы рекомендуем их, и все свежие живые культуры KKamp используют органические ингредиенты (за исключением местного сырого меда дикого производства в наших культурах JUN).

В какой емкости лучше всего сбродить кефир на воде?
Банки на кварты, пол-галлона или галлона легче всего подходят для сбраживания водяного кефира, особенно если у него широкое горлышко, чтобы можно было легко перемешать сахар и процедить зерна. Подойдет и пластиковая крышка, и тканевый чехол.

Имеет ли значение порядок ингредиентов при приготовлении водяного кефира?
Чтобы предотвратить дробление зерен на более мелкие кусочки, которые могут протекать через ситечко, перемешайте сахар перед добавлением их в емкость.

Как долго можно давать воде кефирную ферментацию?
Зерна нужно подкармливать часто, иначе они распадутся. Мы рекомендуем 24-48 часов для первой ферментации, а затем еще пару дней в бутылке с ароматизатором (по желанию) для наилучшего вкусового профиля.

Какой температуры предпочитает водный кефир?
Водный кефир предпочитает температуру 68-78 ° F (20-26 ° C). Использование полоски термометра поможет отслеживать температуру, и иногда им понадобится источник тепла, особенно в холодные месяцы, чтобы помочь им бродить и размножаться.

Надо ли использовать крышку или тканевую крышку с водным кефиром?
Для сбраживания водяного кефира подойдет крышка или тканевая крышка. Мы сделали это обоими способами и не обнаружили заметной разницы между ними.

Вода Кефир Сахар FAQ

Какой сахар можно использовать для водяного кефира?
Обычный белый сахар из зерен водного кефира легче всего употреблять, к тому же он самый дешевый и, как следствие, самый популярный. Другие сахара, содержащие больше минералов (коричневый сахар, сахар из кокосовой пальмы, пилончилло, рападура и т. Д.), Могут время от времени подходить.Но если зерна начинают менять форму или становиться мягкими, вернитесь к белому сахару, пока они не стабилизируются.

Есть ли у водного кефира предпочтение сахара?
Да. Водный кефир лучше всего сочетается с простым белым сахаром или неотбеленным органическим сахаром. Сахара, богатые минералами, можно использовать экономно, так как они могут перегрузить культуры, в результате чего они станут мягкими.

Как добавить сахар для водного кефира?
Добавьте сахар в банку и затем энергично перемешайте (не разбрызгивайте!), Пока весь сахар не растворится.Иногда на дне остается несколько кристаллов сахара. Чтобы полностью растворить сахар, при условии, что партия составляет 1 литр, вы можете нагреть один стакан воды и перемешать сахар, а затем быстро охладить, добавив еще 3 стакана холодной воды. Зерна могут попасть внутрь, как только вода станет не выше температуры тела (для проверки используйте палец).

Какая патока лучше для водного кефира?
Мы иногда используем мелассу в качестве питательного вещества и для замены зерна.Меласса Blackstrap имеет более высокое содержание минералов, и эти питательные вещества передаются вам в конечном напитке, но она также может иметь характерный вкус, который нравится не всем.

Можно ли приготовить водный кефир с меньшим содержанием сахара, чем указано в рецепте?
Помня, что сахар — это пища для микробов, а не для нас, лучше всего следовать рецепту. Однако, если желательно меньше сахара или для более короткого времени ферментации, вы можете уменьшить количество сахара не более чем на 25%. Меньше этого — и зерна разлагаются.

Можно ли приготовить кефир из меда?
Практически все ферментационные культуры представляют собой «гибкую технологию», что означает, что их можно использовать с множеством различных субстратов для создания уникальных ферментов. Если зерна рассыпаются, вернитесь к исходному рецепту, чтобы восстановить их.

Могу ли я использовать кокосовую воду для приготовления водяного кефира?
Да, посмотрите наш рецепт кефира на кокосовой воде без сахара здесь .

Можно ли приготовить кефир из фруктового сока?
Да, но кислота в соке может привести к распаду зерен.Вы можете чередовать фруктовый сок и сахарную воду, чтобы зерно оставалось здоровым. Или лучший способ приготовления кефирного сока — заварить партию водяного кефира, процедить зерна, а затем добавить кефирную воду в сок. Дайте этой комбинации пару дней, чтобы она заквашилась, и выпейте ее, когда вам понравится вкус. Начните с 25% кефира на 75% сока и поиграйте с пропорциями, чтобы найти то, что вам больше нравится.

Что в воде Кефир FAQ

Водный кефир — это пробиотик?
Да! По данным Всемирной организации здравоохранения, пробиотик — это организм, который «приносит пользу хозяину».«Водный кефир изобилует бактериями и дрожжами, а также органическими кислотами и питательными веществами в живой форме.

Есть ли в водном кефире спирт?
Водный кефир, как и все ферментированные напитки, может содержать следовые количества алкоголя, но его количество обычно невелико, около 0,2–8% и не вызывает опьянения. Если разлить по бутылкам со сладким вкусом и оставить в теплом месте, могут образоваться пузырьки и алкоголь, поэтому внимательно следите за своими бутылками! Чтобы свести к минимуму количество алкоголя в бутылке, выпейте водный кефир сразу после ароматизации или храните в холодильнике, чтобы он не замерз.

Остался ли сахар в водном кефире?
Сахар — естественный источник пищи для бактерий и дрожжей в зернах водяного кефира. Чем дольше зерна ферментируют воду, тем меньше остается сахара. Однако зерна необходимо кормить постоянно, иначе они съедят себя и распадутся. Это означает, что нам может потребоваться собрать водный кефир до того, как он приобретет нужный нам вкус или уровень содержания сахара. Если процедить зерна и позволить им дольше бродить в бутылке, остается меньше сахара.

Сколько калорий в водном кефире?
Калорийность водяного кефира определяется количеством сахара, оставшимся при удалении зерен. Чем дольше кефир ферментирует, тем больше сахара потребляют дрожжи и бактерии. Это верно даже для второго брожения, после удаления зерен и розлива в бутылки. Обычная оценка составляет 20-30 калорий на 8 унций, но эта цифра может быть высокой или низкой в ​​зависимости от вашего процесса.

Есть ли глютен в водном кефире?
Нет! «Зерно» — это термин для обозначения полисахарида водного кефира, а не буквальное его описание.Поэтому он, естественно, не содержит глютена!

Как приготовить кефир из кокосовой воды?
Кефир из кокосовой воды легко приготовить. Просто на 2 столовые ложки кефирных зерен на 4 стакана кокосовой воды. Дайте бродить 24-48 часов, затем процедите и наслаждайтесь! Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт кефира на кокосовой воде .

Хранение и уход Вода Кефир FAQ

Как хранить кефирные зерна воды?
Зерна водяного кефира похожи на людей тем, что им не нравится, если их игнорировать! Они процветают, когда их постоянно кормят.Однако, если вам нужно сделать перерыв, храните их в холодильнике с сахарной водой и меняйте его каждые 7 дней, чтобы они оставались свежими.

Как долго можно хранить зерна водяного кефира в холодильнике?
Ах, загадки микробов! Краткий ответ будет дан навсегда, когда придет время реабилитировать их, их кормят каждые 24 часа в течение нескольких циклов, чтобы вывести их из состояния покоя. См. Наш рецепт водного кефира на странице для получения советов по восстановлению питательных веществ из злаков. Иногда они могут длиться годами, иногда они могут прожить не более пары недель.Терпение, настойчивость и наблюдательность сообщат, можно ли их восстановить.

Как высушить кефирные зерна?
Зерна водного кефира легко обезвоживаются. Просто разложите их на листе дегидратора, установите температуру на 100 ° F (38 ° C) и таймер на 24-36 часов. Если у вас нет дегидратора, используйте самую низкую возможную настройку духовки с слегка приоткрытой дверцей, чтобы попытаться поддерживать температуру как можно ближе к 100 ° F (38 ° C) (гибель бактерий начинается примерно с 108 ° F [42 ° C]. ).Также можно успешно высушить зерна на воздухе.

Часто задаваемые вопросы по устранению неполадок с водным кефиром

Почему у меня плавающие зерна кефира?
Зерна водного кефира иногда всплывают, когда организмы съедают достаточно сахара. Они создают шипение как побочный продукт процесса ферментации, который заставляет некоторые зерна плавать в сосуде. Время от времени встряхивайте сосуд, и вы можете увидеть пузыри, всплывающие из зерен.

Мои зерна водяного кефира мертвы?
Самый простой способ проверить, работают ли зерна водяного кефира или нет, — это добавить пару изюма и дать ему бродить в течение 3 дней или около того.Если изюм всплывает, значит, они рабочие.

Мои зерна кефира не растут, есть идеи?
Зерна водяного кефира необходимо регулярно подкармливать, чтобы стимулировать рост. Обновляйте сахарную воду каждые 24 часа, пока не начнется рост.

Проверьте эти похожие сообщения и страницы!

Как приготовить молочный кефир из злаков (шаг за шагом)

Преимущества молочного кефира

Польза для здоровья и «целебные свойства» молочного кефира рекламировались веками.

Говорят, что Пророк Мухамад подарил своим последователям зерна молочного кефира, прося их не делиться им с неверующими.

Зерна кефира действительно веками были строго охраняемым секретом. Российское правительство даже официально признало причудливую историю происхождения кефира.

В начале 1900-х годов Всероссийское врачебное общество хотело изучать и продавать молочный кефир в качестве лекарства для улучшения питания и здоровья по всей стране. Однако молочный кефир был найден только в определенных семьях, передавался из поколения в поколение и никогда не передавался посторонним.

В конце концов, молодая женщина Ирина Сахарова была нанята для получения кефирных зерен для общества. Однако мужчина, к которому она подошла за кефирными зернами, влюбился в нее, похитил ее и сделал ей предложение руки и сердца.

После того, как работодатели освободили ее, Ирина подала в суд на человека, Бек-Мирзу Байчорова, по делу о ее похищении. Он признал себя виновным и уплатил компенсационный взнос кефирными зернами.

Теперь, 113 лет спустя, все мы можем пить кефир. Но прежде чем купить бутылку кефира за 5 долларов в местном продуктовом магазине, подумайте о том, чтобы вырастить его самостоятельно дома.