В чем заключается польза рыбьего жира? – Möller’s

В чем заключается польза рыбьего жира?

Рыбий жир из печени трески необычайно полезен, так как содержит 4 важнейших питательных элемента: омега-3 и витамины D, A и E. Однако, это утверждение относится только к высококачественному продукту, такому как Меллер. Не забывайте проверять состав на упаковке, чтобы убедиться, что продукт соответствует всем стандартам.

Рыбий жир Меллер изготавливается в Норвегии из лучших ингредиентов с той поры, как норвежский фармацевт Петер Мёллер радикально усовершенствовал метод производства масла в 1854 году.

Какой эффект оказывает на организм омега-3 из рыбьего жира?

Рыбий жир Меллер богат омега-3 жирными кислотами, необходимыми для здоровья мозга, глаз и сердца. Рыбий жир  делается из печени северо-восточной арктической трески, которую отлавливают вдоль норвежского побережья в конце зимы. Печень трески сама по себе содержит большое количество омега-3 жирных кислот, а именно ДГК и ЭПК, которые также входят в состав жирных сортов рыбы, икры и некоторых видов водорослей.

Исследования показали, что ДГК играет важную роль в развитии мозга плода и поддерживает нормальное состояние зрения и мозга на протяжении всей жизни. ЭПК, также как и ДГК, важна для сохранения здоровья сердца.

Чем полезны содержащиеся в рыбьем жире витамины D, A и E?

Рыбий жир Меллер содержит не только омега-3, но и витамин D. Он необходим для развития скелета у детей и для укрепления костной ткани человека на протяжении всей жизни. К тому же, витамин D стимулирует иммунную систему. Витамин встречается в нескольких формах, из которых самые известные – это D₂ и D₃. Наш организм легче всего усваивает и использует D₃ . Тело может самостоятельно синтезировать витамин D в форме D₃, когда солнечные лучи попадают на открытые участки кожи. Однако не всегда так просто ежедневно получать достаточно солнечного света, особенно для жителей Северного полушария. Поэтому необходимо получать витамин D с пищей и такими добавками, как рыбий жир Меллер.

Еще одно преимущество рыбьего жира Меллер  в том, что оно содержит витамины A и E. Витамин A оказывает благотворное влияние на кожу, иммунитет, стимулирует нормальный рост, формирование костей и зрения, а витамин E – это важный антиоксидант, который защищает клетки от свободных радикалов.

Сколько рыбьего жира необходимо принимать?

Польза рыбьего жира для здоровья огромная, и, если сделать его частью привычного рациона, оно поможет регулярно получать необходимое количество важных питательных веществ.

1 чайная ложка содержит содержит 1,2 г омега-3 жирных кислот, из которых 0,6г приходится на ДГК и 0,4г – на ЭПК. Также в этой ложке содержится витамины А,Д,E.

Печень трески: вред и польза

Польза:

1. Богатый источник противовоспалительных омега-3 жирных кислот.

Рыбий жир, содержащийся в печени трески, является одним из богатейших источников омега-3 жирных кислот. Из-за их естественных противовоспалительных свойств, включая способность уменьшать продукцию простагландина, омега-3 снижает потребность в противовоспалительных препаратах и может быть использована для лечения различных заболеваний.

2. Насыщает организм витамином D.

Витамин D действует в организме не столько как витамин, сколько как гормон. Такой вывод можно сделать вследствие того, что он влияет на работу нейротрансмиттера, на здоровье сердца и на устранение воспалительных реакций. Треска как раз является этим источником, в особенности, ее печень, где сосредоточена максимальная концентрация этого псевдогормона. Витамин D не только играет важную роль в здоровом метаболизме костной ткани, но и поддерживает важные функции всех клеток организма.

3. Богатый источник витамина А.

Витамин А – важный антиоксидант, который уменьшает окислительный стресс (также называемый повреждением свободных радикалов) и тем самым снижает уровень воспалений в организме. Витамин А помогает справиться с заболеваниями глаз, он поддерживает здоровье головного мозга, помогает бороться с раком и имеет важное значение для производства гормонов.

4. Помогает предотвратить сердечные заболевания.

Печень трески помогает в снижении высокого уровня триглицеридов в крови, который повышает риск сердечных заболеваний. Печень трески также снижает высокое кровяное давление и помогает сбалансировать уровни холестерина.

5. Снижает риск развития рака.

Витамин D помогает предотвратить рак молочной железы из-за наличия антипролиферативного и проапоптотического воздействия на клетки рака, тем самым уменьшая опухоль.

6. Предотвращает сахарный диабет.

Как отличный источник жизненно важных жиров, печень трески помогает контролировать резистентность к инсулину и регулировать уровень глюкозы (сахара) в крови. Печень трески также была показана для снижения возможных осложнений, связанных с диабетом (к примеру, заболевания почек).

7. Помогает лечить артрит.

Использование печени трески устраняет рахит у детей, уменьшает боль, жесткость суставов и отеки у пациентов с артритом и другими воспалительными заболеваниями. Печень трески – эффективное средство для лечения артрита, потому что она имитирует действия обычных лекарств. Она действует как нестероидный противовоспалительный препарат, улучшает основные клинические симптомы.

8. Улучшает функцию мозга.

Незаменимые жирные кислоты, жизненно важные для функции мозга, обнаруживаются в печени трески и помогают предотвратить расстройство функций головного мозга у пожилых людей.

9. Профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Печень также оказывает цитопротективный эффект и вызывает значительное снижение развития стресса и болей, связанных с язвами желудка. Витамин РР (никотиновая кислота), содержащийся в печени и мясе трески, является профилактическим средством против заболеваний желудочно-кишечного тракта. Он не накапливается в организме. Печень трески легко переваривается и быстро усваивается организмом.

10. Полезна при беременности.

Жиры имеют решающее значение для репродуктивного здоровья и хорошего течения беременности. Они помогают организму вырабатывать половые гормоны, включая эстроген и прогестерон. Печень трески оздоравливает яичники и нормализует их тестикулярную функцию. Печень трески поддерживает надпочечниковые, гипоталамоидные и гипофизарные железы, которые контролируют выделение половых гормонов, принимающих участие в повышении либидо, фертильности и вынашивании беременности.

11. Улучшает качество грудного молока.

Также женщины, употребляющие печень трески, имеют значительно более высокий уровень DHA и EPA (полезные жиры, о которых говорилось в начале статьи) в своем грудном молоке, что положительно влияет на развитие ребенка.

12. Улучшает состояние кожи.

Витамин А, содержащийся в печени трески, играет важную роль в обновлении клеток. Он помогает новым клеткам кожи заменить поврежденные. Это помогает устранить шрамы от прыщей. Витамин А также уменьшает размер сальных желез. Сокращение производства кожного сала может привести к тому, что акне будут полностью устранены.

13. Улучшает состояние волос.

Неоднократно говорилось о том, что в печени трески содержится большое количество омега-3 жирных кислот. Эти кислоты благотворно сказываются на состоянии волос. Они питают волосяные луковицы изнутри, увлажняют волосы, делают их более гладкими и упругими.

14. Повышает потенцию и фертильность.

Печень трески повышает потенцию мужчины, усиливает половое влечение, способствует выработке тестостерона. DHA (полезная жирная докозагексаеновая кислота) также играет важную роль в подвижности сперматозоидов и качестве спермы у мужчин.

15. Полезна для спортсменов.

Печень трески, благодаря своего богатому составу витаминов и минералов, помогает организму быстрее восстановиться после тяжелой физической нагрузки.

Вред:

1. Проблемы со здоровьем из-за чрезмерного употребления.

Слишком большое количество печени трески может нанести вред. Это потому, что жирные кислоты омега-3 подавляют воспаление, а жирные кислоты омега-6 способствуют воспалению. Когда дело доходит до печени трески и любого типа рыбьего жира, все сводится к необходимости баланса. Также не следует забывать, что в печени трески содержится огромное количество витаминов, переизбыток которых может спровоцировать развитие гипервитаминоза. А жирные кислоты в избыточном количестве могут привести к ожирению.

2. Противопоказания при некоторых заболеваниях.

Не рекомендуется употреблять печень трески людям с камнями в почках или желчном пузыре, людям с гипотонией, с серьезными проблемами печени.

3. Несовместимость с лекарственными препаратами.

Печень трески разжижает кровь, поэтому беременные женщины, астматики или люди, принимающие препараты от высокого кровяного давления или антикоагулянты, должны поговорить со своим врачом перед началом регулярного употребления печени трески.

4. Загрязненность рыбы.

У всех живых существ печень – своеобразное фильтрующее звено, в котором накапливаются все токсические вещества. Треска в этом случае не является исключением. Бывают случаи, что печень трески может быть загрязнена ртутью, ПХБ и ПХД (полихлорированные бифенилы и дифенилы). Потребление этих веществ может послужить причиной возникновения проблем со здоровьем.

Спасибо за информацию: https://foodinformer.ru/products

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Вред и польза

Факты об акульем жире, которые полезно знать каждому

Нам с детства твердили, что рыба — это кладезь витаминов, минералов и питательных веществ, необходимых для здоровья и ребенка, и взрослого. Также с малых лет каждый из нас знает, что такое рыбий жир, и помнит вкус этой желтоватой жидкости.
Нынешние родители в вопросах ЗОЖ более прогрессивные, чем наши бабушки и дедушки. Современные мамы и папы могут чуть ли не наизусть процитировать памятку ВОЗ о том, какие витамины и в каком количестве должен потреблять школьник, они знают все о потребностях организма во время беременности и в период лактации.

  Акулий и рыбий жир — не одно и то же Рыбий жир получают преимущественно из печени рыб тресковых пород. Акулий жир, как это понятно из названия, добывают из глубоководных диких акул, выловленных в водах Атлантического и Индийского океанов. .В жире печени акулы содержится вещество, которое принципиально отличает акулий жир от других продуктов рыбьего жира.По количеству этого вещества акулий жир уступает только материнскому молоку

Речь об алкилглицеринах. Ценность этих эфиров жирных полиненасыщенных кислот сложно переоценить. И именно это вещество содержится в жире печени акулы.

В ходе многолетних исследований ученым удалось выявить удивительное свойство алкилглицеринов. Они способны помогать организму противостоять вирусам и бактериальным инфекциям. Это значит, что основной функцией акульего жира может считаться иммуномодулирующее действие.Сейчас ученые активно изучают влияние алкилглицеринов на качество жизни людей, страдающих онкологическими заболеваниями.Также в печени акулы впервые был обнаружен сквален.

Людей всегда восхищала и страшила мощь акул. Эти глубоководные хищники невероятно сильны, выносливы, в то же время они могут похвастаться прекрасным врожденным иммунитетом, что позволяет акулам считаться одними из главных океанских долгожителей.

На вопрос «Благодаря чему у акул такое отменное здоровье?» японским ученым удалось ответить лишь в 1916 году. Также тогда в печени акулы был впервые обнаружен сквален.

Позже эксперты его нашли и в некоторых растительных маслах, в организмах почти всех млекопитающих.

Сквален — непосредственный участник синтеза огромного количества соединений в живом организме (стероидные гормоны, витамин D, коэнзим Q10 и другие). Кроме звания «витамин кислорода», сквален может похвастаться способностью противостоять преждевременному старению кожи, действию свободных радикалов, атеросклерозу, атакам инфекций и вирусам, а также снижать утомляемость при нагрузках.

Учитывая его противовоспалительные свойства, можно называть сквален «природным антибиотиком».

Акулий жир— кладезь комплекса жирных кислот омега 3-6-9, витаминов A, E, D Разберемся, что дает организму этот витаминный тандем.

Витамин А отвечает за поддержку сумеречного зрения, является антиоксидантом, способствует росту и регенерации тканей, играет важное значение в синтезе половых гормонов.

Витамин Е — мощнейший антиоксидант, во власти которого замедлять процессы старения и усиливать иммунозащитную силу организма и его способность противостоять негативным воздействиям окружающей среды.

Витамин D обеспечивает усвоение кальция и фосфора в организме, участвует в обменных процессах и в процессах синтеза некоторых гормонов.

Омега 3, 6, 9 — комплекс естественных ненасыщенных жиров, который защищает клеточные мембраны, препятствует развитию атеросклероза.

Польза рыбных продуктов » Поликлиника № 2

Все, кому довелось пожить при социализме, помнят непреложное правило любой столовой: «Четверг – рыбный день». Уже в детском саду ребенок знал, что в четверг его ждут рыбный суп и рыбная котлета.

Причина, по которой в 1932 году было решено кормить граждан раз в неделю рыбой, была банальной – в стране не хватало мяса.

Тому, что есть рыбу необходимо именно по четвергам, было дано четкое обоснование. По статистике четверг – самый спокойный день недели. Полагалось, что недовольство столовским меню не понизит производительность труда рабочих, как могло бы случиться, назначь правительство рыбный день, скажем, на понедельник.

С приходом перестройки о рыбных днях забыли. Многих это обрадовало. Но диетологи считают, что традицию хорошо было бы вернуть.

По своей ценности рыба занимает второе место после материнского молока, опережая коровье молоко и мясо. 200 грамм рыбы полностью покрывают суточную потребность организма человека в незаменимых аминокислотах. Рыба — отличный поставщик необходимых организму животных белков. Рыбный белок легче усваивается и быстрее переваривается. Если телятина переваривается в организме в течение пяти часов, то рыба всего два-три часа и при этом не создает дополнительной нагрузки на печень и поджелудочную железу. Рыбу без опасений можно есть тем, кто мечтает расстаться с лишним весом. В целом рыбный белок не уступает мясному – он содержит те же незаменимые аминокислоты, в том числе тауриновую, которая способствует профилактике сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Наиболее богаты таурином океанические рыбы, креветки и кальмары.

Несомненное достоинство рыбы – большое количество полезных жирных кислот. Благодаря им зрение любителей рыбы, как правило, лучше, нервы крепче, уровень вредного холестерина ниже, сердце здоровее. У них реже обнаруживают опухолевые заболевания.

Все рыбы содержат целый набор витаминов и микроэлементов. Есть в них фосфор и фтор, которые избавят от лишних визитов к стоматологу, калий приводит в норму артериальное давление, селен укрепит иммунитет и спасет от частых перепадов настроения.

При одинаковых затратах средств и времени при употреблении рыбы человек может получить большее количество полноценных белков, минеральных веществ, витаминов, чем при использовании мяса.

Однозначно ответить на вопрос, какая рыба, морская или речная, полезнее, трудно.

Речная менее калорийна, в ней много легкоусвояемого белка. Тогда как в морской рыбе больше жирных кислот. Кроме того, морская рыба еще и замечательный источник йода, без которого невозможны нормальный обмен веществ, хорошая работоспособность и высокий интеллект.

По вкусовым качествам на первом месте стоят омуль, щука, окунь, сазан и лещ. Налим отличается тем, что печень его достигает 7 – 9% собственного веса и содержит много питательных веществ.

По российским нормам питания, взрослому человеку рекомендуется в среднем 50 г рыбы и рыбных продуктов в день, то есть минимум два раза в неделю необходимо съедать по 150 — 200 г рыбы, преимущественно морской.

Впервые рыбьим жиром стали целенаправленно кормить население после войны, когда в СССР было много ослабленных детей. Жир рыбы отличается значительным содержанием полиненасыщенных жирных кислот (Омега 3), общее количество которых колеблется от 1 до 5%, в то время как в говядине и баранине 0,2 — 0,5%. Рыбий жир, в отличие от жира домашних животных, легко усваивается. В его составе Омега 3 жирных кислот в два раза больше, чем в растительном масле. Витамин D находится в рыбьем жире в своем первозданном природном виде.

У любителей рыбьего жира или жирной рыбы улучшаются показатели сердечного ритма. Омега-3 жирные кислоты способны влиять на течение воспалительных и иммунных реакций.

Ум, зубы, волосы, ногти и даже психическое состояние станут лучше – считают сторонники употребления рыбьего жира. Но только в случае, если вам удастся найти настоящий рыбий жир в аптеке.

И ложка дегтя — есть мнение, что жировая ткань морских животных, из которой добывали рыбий жир, накапливает токсичные отходы, и в наши дни рыбий жир небезопасен.

Страдающим подагрой, мочекаменной болезнью не следует употреблять мелкую рыбу — кильку, сардину, сельдь, консервированные шпроты и икру из-за повышенного содержания в них пуринов – веществ, способствующих образованию мочевой кислоты.

Наваристые рыбные бульоны полезны при заболеваниях желудка с пониженной секреторной активностью вне обострения, при туберкулезе, людям, выздоравливающим после инфекционных заболеваний.

Для пожилых людей с целью предупреждения заболеваний сердечно-сосудистой системы более полезна жирная рыба, особенно сардина, сардинелла, скумбрия, сельдь, лосось, мойва, килька и др.

Жирную рыбу (8 – 20% жира) не рекомендуется использовать в питании при болезнях печени и поджелудочной железы, а также при ожирении.

• Икра рыбы – продукт с высоким содержанием белка и жира, богата фосфором и калием, водо- и жирорастворимыми витаминами. А вот железа и меди, являющихся кроветворными элементами, в ней немного. Икра минтая и любой другой рыбы не уступает в питательной ценности икре лососевых и осетровых рыб. Гипертоникам и язвенникам, тем, кто страдает заболеваниями почек, ожирением, полезно есть икру свежевыловленной рыбы в вареном или слегка обжаренном виде. Из-за большого количества соли дошкольникам употреблять икру можно изредка и понемногу.

• Печень рыб — очень полезный продукт, но есть ее нужно редко и в небольших количествах. Печень минтая, трески и других рыб богата жиром и жирорастворимыми витаминами – концентратом витамина D и А. Хорошо? Но чревато гипервитаминозом. В печени много фолиевой кислоты, меди и марганца.

Если рыба не заморожена, то определить ее свежесть просто – достаточно понюхать понравившийся вам экземпляр. Свежая рыба должна пахнуть водой, а вот специфический рыбный запах — плохой признак. У хорошей рыбы блестящая чешуя и прозрачные глаза.

У мороженой доброкачественной рыбы чешуя плотно прилегает к тушке, гладкая, глаза выпуклые или на уровне орбит. Мясо после оттаивания плотное, не отстает от костей, запах без посторонних примесей.

Сегодня стало модно при приготовлении рыбы использовать как можно меньше соли, дыма и тепла (суши, салат из сырой рыбы с уксусом и пряностями). Как утверждают любители, так сохраняется натуральный вкус продукта. И натуральные паразиты, добавляют врачи-паразитологи. Многие люди могут даже не догадываться о том, что они заражены: симптомы болезни очень похожи на аллергию, заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.

В речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты, опасные для человека (за исключением осетровых). А остальные виды рыб надо солить, мариновать или коптить в соответствии с разработанными рекомендациями.

Отличить на глаз, есть ли в рыбе личинки (которые, попав в организм человека, превратятся во взрослых червей), невозможно.

Варить рыбу следует 15 – 20 минут с момента закипания, жарить — не менее 15 – 20 минут (крупную рыбу предварительно разрезают вдоль хребта на пласт). Выпекать пироги с рыбой не менее 30 минут. При горячем и холодном копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности.

Рыбий жир для печени: польза, вред, снижение холестерина

Уникальность некоторых народных средств, например, таких как рыбий жир, подтверждена многолетним использованием при лечении различных патологий в организме. Не менее благоприятно влияние рыбьего жира при заболеваниях печени. Употреблять его можно в капсулах и густой смеси (аптечная форма) либо в некоторых сортах жирной рыбы. Но важно знать, что продукт имеет противопоказания, поэтому не всем подходит.

Рыбий жир издавна используется как пищевая добавка и лечебное средство.

Состав и аптечные формы

Рыбий жир – густая масса с характерным запахом, подобная растительному маслу. Синтезируется из рыбной печени и мышечной ткани. В составе содержится богатый набор минералов и микроэлементов, который включает:

• олеиновую кислоту, отвечающую за стабилизацию обмена веществ, строительство клеточных мембран, образование скелета и мышечных волокон в организме человека, поставку энергии;
• полиненасыщенные кислоты Омега-3, необходимые для ускорения обменных процессов, разрушения жировых запасов, регуляции холестерина, укрепления сосудов, улучшения кровотока, что снижает кровяное давление;
• жирные кислоты Омега-6, важны для ускорения регенерации тканей, снижения холестеринового компонента, укрепления иммунитета;
• витамин A, отвечающий за здоровье глаз и кожи, синтез белков, поддержания стабильного уровня глюкозы;
• витамин D, требуемый для стимуляции углеводного обмена, развития и обновления клеток в организме, всасывания фосфора и кальция;
• вкрапления уксусной, валериановой и масляной кислот;
• следы холестеринового компонента, спирта и йода.

До недавнего времени рыбий продукт был доступен только в жидкой форме, сегодня его выпускают еще в капсулах. Первые препараты добывались из печени трески, но было обнаружено, что этот материал способен впитывать химикаты и яды. Сегодня рыбий жир синтезируют только из мышечной ткани трески.

Разницы в эффективности драже и жидкой формы нет. Преимущества новой формы:

• отсутствие неприятного вкуса и запаха;
• легкость употребления;
• стойкость к воздействию света и воздуха.

Но длительное хранение рыбьего продукта в любой форме запрещено.

Вернуться к оглавлению

Польза рыбьего жира для печени

Наибольшая ценность лечения рыбьим жиром – поставка жирных кислот, так как эти компоненты организм человека не способен выработать самостоятельно. Благодаря сложному многокомпонентному составу рыбий жир влияет на органы, системы, обменные процессы комплексно, поэтому его причисляют к лекарствам.

Эффекты и польза, оказываемые препаратом:

• поддержание остроты зрения;
• регуляция обменных процессов с участием белков, жиров, углеводов с целью получения полезных компонентов для нормализации работоспособности всех органов и систем организма, в том числе и печени;
• укрепление костной и мышечной систем;
• иммуностимуляция.

Вернуться к оглавлению

Снижение холестерина

Это свойство обеспечивают ценные компоненты рыбьего жира – жирные кислоты. Они способны расщеплять и выводить холестериновый компонент при повышенном содержании, чем участвуют в снижении его уровня, разжижая при этом жидкую плазму, улучшая кровоток, укрепляя сосуды. При этом увеличивается уровень полезного ЛПВП в холестерине. Такое сбалансированное воздействие способствует защите печени от воспалений, тромбоза вен, нормализации уровня триглицеридов. Рыбий жир оказывает влияние на клеточную мембрану и функции клеточных рецепторов, тем самым стимулируя процессы самоуничтожения избытка «плохого» холестеринового компонента.

В достаточном количестве жирные кислоты присутствуют в рыбьем жире, полученном из лосося, тунца, трески, скумбрии, палтуса, форели, сардины. Употребляя регулярно эти сорта рыбы можно снизить уровень вредных веществ в организме.

Вернуться к оглавлению

Правила приема и дозировка

Несмотря на эффективность рыбьего жира и снижение холестеринового компонента, принимать его нужно длительно. Только продолжительным курсом реально восполнить дефицит витаминов и жирных кислот. Норма ежедневного употребления – по 1-2 драже в течение полутора месяцев. Затем делается перерыв на три месяца и проводится повтор лечения.

Вернуться к оглавлению

Вред и противопоказания

Рыбий жир относится к лекарственным препаратам, следовательно, имеет противопоказания и при неграмотном лечении может нанести ущерб организму. Поэтому перед применением нужна консультация со специалистом.

Возможный ущерб:

• аллергические реакции на компоненты рыбьего жира;
• нейтрализация уже принимаемых лекарств, используемых при определенном заболевании;
• переизбыток витаминных комплексов A и D, которые, накапливаясь в печени, начинают отравлять организм и нарушают клеточные циклы развития и деления в тканях;
• отравляющее воздействие некачественного продукта, который был синтезирован из рыбы, добытой в загрязненных химикатами водоемах.

Противопоказания:

• некоторые острые и хронические заболевания ЖКТ, которые усугубляются при приеме рыбьего жира, такие как холецистит, панкреатит;
• проблемы со свертываемостью крови;
• патологии щитовидной железы;
• аллергия на определенные витамины и микроэлементы, входящие в состав рыбьего жира.

Витамин D и здоровье: 8 важных вопросов | Здоровье

Продолжаем разбирать влияние витамина D на работу организма. На вопросы, которые могли у вас возникнуть, отвечает Галина Анисеня, врач-диетолог World Class.

1. Какие есть источники витамина D? 

• Синтез в организме: холекальциферол образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света.
• Еда животного происхождения: сливочное масло, сыр и другие молочные продукты, яичный желток, рыбий жир, икра.
• Еда растительного происхождения: люцерна, хвощ, крапива, петрушка, грибы.

2. Как солнце помогает нам в выработке витамина D₃?

Наш организм преобразует солнечный свет в химические вещества, которые затем становятся витамином D₃. Холестерин в коже конвертирует «превитамин D», превращая его в полезный витамин D₃, который иногда также называют провитамином D. Превитамин D сначала проходит через почки и печень по кровотоку, а затем превращается в биологически активное вещество кальцитриол. Чтобы получить необходимое количество витамина, нужно загорать каждый день (около часа), при этом открытыми должны быть не менее 60% кожи.

Если в вашем регионе мало солнечных дней, лучше не увлекаться солярием, поскольку, по мнению врачей, регулярное облучение такими источниками УФ-радиации в онкологическом отношении еще более опасно, чем солнечная УФ-радиация, ведь кожа белого человека уже не пигментирована в достаточном объеме, чтобы защищать нас от раковых заболеваний. Поэтому большинство ученых справедливо подметили, что подвергать свою кожу УФ-радиации, вызывая риск онкологических заболеваний, едва ли хорошая альтернатива.

3. Как получить витамин D с пищей?

Известны продукты-лидеры по содержанию витамина D. Это рыба жирных сортов: сардина, треска (в первую очередь печень трески), сом, макрель, тунец.

Но есть важный нюанс, который влияет на содержание витаминa D в этих продуктах. Оказывается, при термической обработке витамин D теряется. Современная пищевая промышленность не способна обеспечить доставку свежевыловленной рыбы к вашему столу, поскольку длительность любой логистики вынуждена подвергать свежие продукты глубокой заморозке, чтобы доставить такой улов рыбы на перерабатывающие заводы (например, для изготовления консервов из рыбы или печени трески) или в магазины. Кроме того, мы с вами подвергаем термической обработке (готовим горячую пищу, проще говоря) любую рыбу, существенно уменьшая тем самым содержание в пище витаминa D.

Еще нюанс: эти продукты калорийны, например, 100 г плитки обычного шоколада содержат 535 ккал, а 100 г печени трески — 613 ккал. А значит, если задаться целью и потреблять витамин D только с пищей, это может привести к ожирению.

Хотя некоторые продукты питания обеспечивают организм витамином D и их необходимо иметь в повседневном рационе, воздействие солнечного света по-прежнему является самым лучшим способом его получения. 

4. Как сохранить витамин D в продуктах? 

• Рыбу и мясо необходимо размораживать медленно. Не хранить в размороженном виде, а готовить сразу. Не замораживать во второй раз;
• Не вымачивать мясо и рыбу в воде;
• Готовить на пару;
• Запекать в фольге или рукаве;
• Обжаривать на гриле;
• При варке продукты класть в кипящую воду;
• Не разогревать блюда несколько раз.

5. Чем заменить солнце? 

Во всем мире врачи называют единственный верный способ – использовать специализированные препараты, содержащие витамин D. Во всех развитых странах, таких, как Финляндия, Норвегия, Швеция, Германия, Швейцария, Франция, Италия, Испания и США, давно работает правило о том, что для хорошего самочувствия, энергии, сил и крепкого иммунитета необходимо регулярно принимать препараты «солнечного» витамина.

Вы не поверите, но даже в регионах, близких к тропикам (Тайланде, Доминикане, на Кубе и др.) существует дефицит витамина D. Ведь смуглым людям получить этот витамин под солнечными лучами еще сложнее! 

Идеальный способ определения оптимальной дозы подразумевает проведение общедоступного анализа крови на 25-гидроксивитамин D₃ или 25(ОН)D₃. Для оптимального состояния уровень в крови должен быть в пределах 50-100 нг/мл. В то время как некоторые могут достичь оптимального уровня при всего лишь 600 ед. в день (или 20 минутах ежедневного пребывания на солнце), для других может потребоваться гораздо большее количество — 10 000 ед. в день. Единственным методом определения этого уровня служит тестирование, которое следует проводить на регулярной основе.

К сожалению, витамин D в пищевых продуктах содержится в небольших количествах. Например, в одном курином яйце его всего 41 МЕ. Чтобы взрослому человеку получить дневную норму 800 МЕ, нужно съесть 20 яиц. Практически невозможно употреблять столько пищи! Очевидно, природа задумала, чтобы вы получали этот витамин благодаря нахождению на солнце, а в меньшей степени — из пищевых источников.

6. Что нужно знать тем, кто хочет избежать дефицита витамина D? 

Витамином D богата рыба и морепродукты: лосось, сардины, скумбрия, печень трески, тунец, рыба-меч. Рыбий жир и жирные кислоты омега-3 в капсулах могут содержать этот витамин, а могут и не содержать, в зависимости от того, из какого сырья они приготовлены. Читайте инструкцию по применению и информацию на упаковках. Наиболее богат витамином D рыбий жир, сделанный из печени трески.

Растительные источники витамина для вегетарианцев — это три малоизвестных вида грибов, которые искусственно выращивают на Западе. Кроме грибов, вегетарианцы употребляют соевое молоко и апельсиновый сок, обогащенный кальциферолом.

У детей, которые питаются материнским молоком, риск дефицита витамина D в организме выше, чем у тех, которые находятся на искусственном вскармливании. Невероятно, но это факт, доказанный серьезными медицинскими исследованиями. Грудное молоко обычно содержит не более 25 МЕ витамина D в одном литре. Ребенок первого года жизни должен получать 200-400 МЕ этого витамина в сутки. Очевидно, что материнского молока будет недостаточно для решения этой задачи. Природа задумала, чтобы лишь небольшую часть своей потребности в витамине D младенец удовлетворял за счет материнского молока. Остальное количество он может выработать сам под действием солнечных лучей. Для этого достаточно проводить на солнце немного времени.

Дефицит витамина D в организме женщины повышает риск таких осложнений беременности, как гестационный сахарный диабет, преэклампсия, бактериальный вагиноз, низкий вес ребенка при родах. Однако нельзя рекомендовать прием этого витамина в высоких дозах, потому что не подтверждена безопасность этого во время беременности.

Были надежды, что прием женщинами витамина D во время беременности уменьшит частоту острых респираторных инфекций, диабета 1 типа и аллергических заболеваний у детей. К сожалению, результаты исследований по этому вопросу оказались негативными. Гестационный сахарный диабет, преэклампсия, бактериальный вагиноз и низкий вес ребенка при родах — это проблемы, которых желательно не допустить или как можно раньше взять под контроль. Профилактика нехватки витамина D в организме увеличит ваши шансы на благополучный исход беременности.

Верхний слой кожи все время повреждается под действием солнечных лучей, холода, жары, различных химических веществ, силы трения. Поврежденные клетки должны непрерывно замещаться новыми. Витамин D — одно из важных веществ, которые регулируют этот процесс. В случае дефицита этого витамина в организме может нарушиться барьерная функция кожи, в кровь станет попадать больше микробов, ядов и других нежелательных веществ. Витамин Д в активной форме помогает многим людям от псориаза при нанесении его на кожу и приеме внутрь.

В интернете много информации о том, что витамин D предотвращает выпадение волос. Это не так. Ни один серьезный источник не утверждает, что этот витамин полезен для улучшения состояния волос и ногтей.

С возрастом ухудшается способность организма человека вырабатывать витамин D под действием солнечных лучей. В США официальная суточная норма потребления этого витамина повышается на 20% для мужчин и женщин после 70 лет. Многие врачи считают, что прием витамина D вместе с кальцием защищает пожилых людей от переломов шейки бедра и других костей. Возможно, он также понижает риск онкологических, аутоиммунных, инфекционных заболеваний и старческого слабоумия. К сожалению, испытания, проведенные недавно, опровергают пользу витамина D для защиты от остеопороза и переломов. С 2010 по 2013 год национальный институт по изучению старения США проводил исследование с участием 230 женщин в возрасте 55-75 лет. Их разделили на 3 группы:

• низкая доза 800 МЕ витамина Д в сутки;
• по 50 000 МЕ за один раз дважды в месяц;
• плацебо.

У женщин, которые получали витамин D в высоких дозах, уровень 25-гидроксихолекальциферола (25-ОН) в крови держался выше, чем в остальных группах. К сожалению, от этого не улучшилась плотность и минеральный состав костей, а также мышечная масса и физическая активность участниц исследования, частота падений и переломов не снизилась.

Реально помогает физическая активность. Под влиянием малоподвижного образа жизни деградируют не только мышцы, но и кости. Вашему скелету нужны тренировки точно так же, как и мускулам. Размягчение костей кажется неизбежным с возрастом, но занятия физкультурой помогают остановить его. Прием витамина D и кальция вместо физической активности  бесполезен.

Витамин D имеет смысл принимать взрослым, детям, а иногда даже грудным младенцам для профилактики и лечения некоторых заболеваний. Тем не менее, альтернативная медицина слишком преувеличивает полезность этого вещества. Возможно, этот витамин понижает риск аутоиммунных заболеваний — диабета 1 типа, рассеянного склероза, ревматоидного артрита, системной красной волчанки, но это еще не доказано. Витамин D точно не помогает вылечиться, если аутоиммунное заболевание уже началось.

Специалисты надеялись, что прием витамина D может снизить частоту простудных заболеваний в осенне-зимний пасмурный период. Исследования, проведенные в западных странах, опровергли эту гипотезу. Также было доказано, что данный витамин не способен снижать холестерин в крови. Он чуть-чуть понижает артериальное давление у больных гипертонией, а также уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, имеющих воспалительную природу.

Передозировка лекарств и БАДов, содержащих витамин D, крайне маловероятна. Она возможна, только если принимать дозы более 10 000 МЕ в сутки много дней подряд. Десятки статей в медицинских журналах описывают исследования, в которых люди принимали по 150 000 МЕ сразу, и это не приносило им вреда. И все же она может случиться, если принимать этот витамин в высоких дозах много дней подряд. Например, 40 000 МЕ в сутки в течение 3 месяцев. В таком случае уровень кальция в крови слишком повысится. Симптомы этого:

• тошнота, рвота;
• ухудшение или полная потеря аппетита;
• повышенная жажда;
• частые позывы к мочеиспусканию;
• боль в животе, запор или понос;
• слабость, боль в мышцах и костях;
• нарушения сознания, кома.

Противопоказания для назначения витамина D: гиперчувствительность, гиперкальциемия, гиперкальциурия, кальциевый нефроуролитиаз, длительная иммобилизация (большие дозы), активные формы туберкулёза лёгких.

7. Какие есть факторы риска, ведущие к дефициту витамина D?

• Недостаточное пребывание на солнце – работа и отдых в помещении, защита кожи одеждой или солнцезащитными средствами вне дома, проживание в высоких широтах.
• Старение – пожилые люди находятся в группе риске из-за ограниченного передвижения и сниженной реакции кожи на ультрафиолетовое излучение.
• Смуглый цвет кожи – высокая частота дефицита витамина D и связанных с этим заболеваний у афроамериканцев подтверждаются многими источниками. Афроамериканцы находятся в группе наиболее высокого риска в отношении дефицита витамина D ввиду более высокого содержания в коже меланина.
• Ожирение – жирорастворимый витамин D задерживается в жировой ткани, что препятствует его усвоению организмом.
• Отрицательно влияют на усвоение витамина D расстройства кишечника и печени, дисфункция желчного пузыря.
• У беременных и кормящих женщин потребность в витамине D повышается, т.к. необходимо дополнительное количество его для предупреждения рахита у детей.

8. Как распознать дефицит витамина D? Какие есть симптомы? 

• Убедиться наверняка, есть ли у вас дефицит витамина D, поможет анализ крови. Тем не менее, есть ряд симптомов, указывающих на его недостаток:
• Вы ощущаете постоянную усталость и нехватку сил;
• Вас преследуют частые простуды;
• Вас тревожат рассеянность и невозможность сконцентрироваться;
• Вы регулярно замечаете у себя плохое настроение без видимых причин;
• Вас смущает ухудшение состояния волос, ногтей и кожи;
• Испытываете мышечную усталость или боли в костях и мышцах;
• Стали замечать потливость кожи головы. 

Если что-либо из перечисленного вас беспокоит, есть повод задуматься: возможно, у вас уже развивается дефицит витамина D.

Our news | Cochrane Россия

Исследование рыбьего жира и безалкогольной жирной болезни печени (НАЖБП) — Просмотр полного текста

Scientific Abstract:

За последние 30 лет распространенность детского ожирения в США утроилась с 5% до 15%. Избыточный вес определяется как индекс массы тела (ИМТ) выше 95% центиля для возраста и пола. Недавние оценки распространенности ожирения, основанные на Национальном исследовании здоровья и питания (NHANES) за 1999–2000 годы, показывают, что у 15,3–15,5% детей в возрасте 6–19 лет ИМТ выше 95% центиля для этого возраста.Основные последствия ожирения включают инсулинорезистентность, сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП). НАЖБП представляет собой спектр состояний, характеризующихся макровезикулярным стеатозом печени. Патология печени включает в себя диапазон от изолированного ожирения печени до стеатогепатита, выраженного фиброза, цирроза и терминальной стадии заболевания печени. Безалкогольный стеатогепатит (НАСГ) может прогрессировать до цирроза печени даже у детей. Снижение веса, особенно если оно постепенное, может привести к улучшению гистологии печени.К сожалению, немногие пациенты из педиатрической популяции готовы следовать этим рекомендациям и добиваться похудания. Фармакологическая терапия, направленная конкретно на заболевание печени, только недавно была исследована у пациентов с НАЖБП. Большинство этих исследований были неконтролируемыми пилотными исследованиями, продолжавшимися один год или меньше, и дали неоднозначные результаты. Таким образом, в настоящее время не существует эффективного лечения этого расстройства. Благоприятные эффекты рыбьего жира объясняются его высокими концентрациями n — 3 жирных кислот: эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA).Длинноцепочечные полиненасыщенные ЖК n-3 (ДЦПНЖК) являются основными регуляторами молекулярных путей, изменяющих многие области функций клеток и органов, метаболизма и экспрессии генов, и активны в уменьшении воспаления посредством эйкасаноидного пути. N-3 LCPUFA являются хорошо известными негативными регуляторами липогенеза печени. Недавно было показано, что подавляющее действие n-3 LCPUFA на липогенные ферменты опосредуется снижением уровня зрелого белка SREBP-1c в печени, ключевого фактора транскрипции, который активирует транскрипцию генов, участвующих в синтезе жирных кислот.Сегодня также хорошо известно, что n-3 LCPUFA действуют как модуляторы PPAR-альфа и гамма, важные для катаболизма триглицеридов (TG) и жирных кислот. N-3 LCPUFA вызывает резкое увеличение размера и количества пероксисом печени и увеличивает способность гепатоцитов метаболизировать жирные кислоты за счет индукции ферментов пероксисомального бета-окисления, таких как ацил-КоА-оксидаза. Мы предполагаем, что дети с НАЖБП, связанной с ожирением, нормализуют повышенные ферменты печени, уровни липидов в плазме и снижают инсулинорезистентность с добавками n-3 LCPUFA.Если эта гипотеза подтвердится, то рыбий жир можно будет использовать для лечения НАЖБП и предотвращения превращения жировой печени в терминальную стадию заболевания печени.

Мы будем изучать 20 пациентов с НАЖБП и гипертриглицеридемией в возрасте от 12 лет и старше. Из исследования будут исключены пациенты с признаками хронического инфекционного гепатита, метаболического заболевания печени, аутоиммунных и хронических холестатических заболеваний печени, инсулинозависимого диабета, а также пациенты с историей употребления алкоголя или воздействия лекарств или гепатотоксинов.К участию в этом исследовании будут подходить люди в возрасте от 12 лет и старше, страдающие ожирением (ИМТ> 95% для возраста), с гиперлипидемией, но с нормальным уровнем глюкозы натощак. Для включения у всех будет повышение уровня аминотрансфераз в сыворотке по крайней мере до 1,5-кратного верхнего предела нормы в течение минимум 3 месяцев, а также доказательства ожирения печени по данным УЗИ брюшной полости и биопсии печени. Пациенты будут рандомизированы для получения капсул-пустышек с плацебо (контроль) или добавок n-3 LCPUFA (Lovaza — GSK Pharmaceuticals, предоставляются бесплатно) в дозе 4 г / день.Они будут наблюдаться через 3 и 6 месяцев; мониторинг роста, веса, ИМТ, уровней печеночных ферментов (АЛТ, АСТ, ЩФ), общего и прямого билирубина, ГГТ, фосфолипидов плазмы, липидов плазмы, уровней инсулина и оценка HOMA-R.

Долгосрочное потребление подсолнечного и рыбьего жира может повредить печень — ScienceDaily

Международная группа ученых под руководством Университета Гранады (UGR) продемонстрировала, что длительное потребление подсолнечного или рыбьего жира повреждает печень и может вызвать в нем серию изменений, вызывая неалкогольный стеатогепатит (НАСГ).

НАСГ, вызывающий воспаление печени, не вызванное злоупотреблением алкоголем, является очень серьезным заболеванием и может служить катализатором возникновения других заболеваний, таких как цирроз и рак печени. Его распространенность среди населения в целом увеличивается с возрастом: от 1% до 3% детей, 5% подростков, 18% детей в возрасте от 20 до 40 лет, 39% детей в возрасте от 40 до 50 лет и более 40%. из тех, кто старше 70.

В исследовании, недавно опубликованном в журнале Journal of Nutritional Biochemistry , было проанализировано, как долгосрочное потребление различных пищевых жиров, таких как оливковое, подсолнечное и рыбий жир, влияет на печень крыс.Исследователи UGR провели серию всесторонних анализов, включая изучение патологической анатомии, ультраструктурный анализ с использованием электронных микроскопов, сложные биоэнергетические методы, измерения длины теломер и окислительный стресс. Что наиболее важно, они провели всестороннее исследование генома печени, чтобы установить, как он эволюционировал в соответствии с потреблением различных масел.

Как объясняет Хосе Луис Куилес Моралес, профессор физиологии UGR: «[исследование] демонстрирует, что жир накапливается в печени с возрастом, но наиболее поразительным открытием является то, что тип накопленного жира различается в зависимости от потребляемых масел и это означает, что, независимо от этого накопления, некоторые печень стареют более здоровым образом, чем другие, и с большей или меньшей предрасположенностью к определенным заболеваниям.«

Были изучены три диетических жира (оливковое масло первого отжима, подсолнечное масло и рыбий жир), и оливковое масло первого отжима было признано лучшим из трех для сохранения печени на протяжении всей жизни. Исследование также показало, что подсолнечное масло вызывает фиброз, ультраструктурные изменения, блокаду экспрессии генов и сильное окисление. Между тем, рыбий жир усиливает окисление, связанное со старением, снижает активность митохондриальной цепи переноса электронов и изменяет относительную длину теломер. Теломеры — это концы хромосом, укорочение которых может вызвать старение клеток, а удлинение — вызвать рак.

«Изменения, вызванные длительным употреблением подсолнечного и рыбьего жира, делают печень восприимчивой к неалкогольному стеатогепатиту, очень серьезному заболеванию, которое может служить катализатором для других заболеваний печени, таких как цирроз и рак печени», — проф. Заметки Quiles. В свете результатов он также отмечает, что «оливковое масло первого отжима — самый полезный вариант, который уже доказан в отношении различных аспектов здоровья».

По словам профессора Квилеса, наиболее новаторским аспектом этого исследования является то, «как оно раскрывает механизмы, с помощью которых оливковое масло первого отжима обеспечивает эти преимущества, и почему чрезмерное потребление других пищевых жиров опасно.Мы считаем, что это исследование будет очень полезным для профилактики и лечения различных заболеваний печени ».

Исследователи из других учреждений, таких как Госпитальный комплекс Хаэна, Политехнический университет Марке (UNIVPM) в Анконе, Италия, Pfizer-University of Granada-Andalusian Government Center for Genomics and Oncological Research (GENYO) и Национальный институт рака ( NCI) США, также участвовали в этом исследовательском проекте.

Рассказ Источник:

Материалы предоставлены Университетом Гранады . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Употребление слишком большого количества рыбьего жира связано с заболеванием печени

И рыбий жир, и подсолнечное масло связаны с вредными долгосрочными изменениями и эффектами старения в печени.

Конечным результатом стал неалкогольный стеатогепатит (Нэш) — опасное воспалительное заболевание, которое может привести к циррозу и раку печени.

Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку новостей

Информационный бюллетень i рассекает шум

Рыбий жир, богатый омега-3 жирными кислотами и витамином D, широко считается одним из самых полезных суперпродуктов, предотвращающих сердечные заболевания и помогающий сохранить здоровье функция мозга и защита от воспалительных заболеваний.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять одну-две порции жирной рыбы в неделю, и миллионы людей ежедневно принимают рыбий жир или добавки с омега-3.

Жирная рыба включает лосось, скумбрию, сардины, форель и сельдь.

Ученые из Испании сравнили воздействие на печень трех основных типов пищевых жиров — оливкового масла первого отжима, подсолнечного масла и рыбьего жира.

Только оливковое масло оказалось относительно безвредным, так как со временем оно накапливалось в печени.

Ведущий исследователь профессор Хосе Квилес Моралес из Университета Гранады сказал: «Изменения, вызванные длительным потреблением подсолнечного и рыбьего жира, делают печень восприимчивой к неалкогольному стеатогепатиту, очень серьезному заболеванию, которое может действовать как катализатор других заболеваний печени, таких как цирроз и рак печени.

«Оливковое масло первого отжима — самый полезный вариант, который уже доказал свою эффективность в различных аспектах здоровья».

Нэш становится все более распространенным с возрастом, затрагивая всего 5 процентов подростков, 39 процентов взрослых в возрасте от 40 до 50 и более 40 процентов людей старше 70 лет.

Набор различных тестов, проведенных на печени крыс обнаружили, что подсолнечное масло вызывает фиброз, подавление генов и высокий уровень окисления.

Рыбий жир усиливает окислительное повреждение, связанное со старением, повреждением митохондрий — энергогенерирующих тел внутри клеток — и изменяет относительную длину теломер.

Теломеры — это защитные колпачки на хромосомах, которые могут влиять на биологическое старение и рак.

Профессор Квилс Моралес сказал: «Наиболее поразительным открытием является то, что тип накопленного жира различается в зависимости от потребляемых масел, и это означает, что, независимо от этого накопления, одни печень стареют более здоровым образом, чем другие, и с большим или меньшим количеством жира. предрасположенность к определенным заболеваниям ».

Исследование опубликовано в журнале «Биохимия питания».

Подробнее

Подробнее

Поставщики медицинских услуг на дому приостановлены из-за плохих отчетов инспекции

Преимущества для здоровья, побочные эффекты, способы применения, дозы и меры предосторожности

Галаррага, Б., Ho, M., Youssef, HM, Hill, A., McMahon, H., Hall, C., Ogston, S., Nuki, G., and Belch, JJ, масло печени трески (n-3 жирные кислоты) как нестероидное противовоспалительное лекарственное средство, сберегающее при ревматоидном артрите. Ревматология. (Оксфорд) 2008; 47 (5): 665-669. Просмотр аннотации.

Ахмед А.А., Голуб Б.Дж. Изменение и восстановление времени кровотечения, агрегации тромбоцитов и состава жирных кислот отдельных фосфолипидов в тромбоцитах людей, получающих добавку рыбьего жира. Липиды 1984; 19 (8): 617-24.Просмотр аннотации.

аль-Мешаль М.А., Лутфи К.М., Тарик М. Масло печени трески ингибирует индуцированную индометацином гастропатию, не влияя на его биодоступность и фармакологическую активность. Life Sci 1991; 48: 1401-9 .. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Лицензированный концентрат рыбьего жира по сравнению с рыбьим жиром. Ланцет 1987; 2: 453.

Авирам М., Брокс Дж., Нордой А. Влияние постпрандиальной плазмы и хиломикронов на эндотелиальные клетки. Отличия диетических сливок от жира печени трески. Acta Med Scand 1986; 219: 341-8.. Просмотр аннотации.

Бартолуччи Г., Джокальери Э., Боскаро Ф. и др. Количественное определение витамина D3 в добавках на основе жира печени трески. Дж. Фарм Биомед Анал 2011; 55 (1): 64-70. Просмотр аннотации.

Brox JH, Killie JE, Gunnes S, Nordoy A. Влияние рыбьего жира и кукурузного масла на тромбоциты и стенки сосудов человека. Тромб Хемост 1981; 46: 604-11. Просмотр аннотации.

Брокс Дж. Х., Килли Дж. Э., Остеруд Б. и др. Влияние рыбьего жира на тромбоциты и коагуляцию при семейной гиперхолестеринемии (тип IIa).Acta Med Scand 1983; 213: 137-44 .. Просмотреть аннотацию.

Брунборг Л.А., Madland TM, Линд Р.А. и др. Эффекты кратковременного перорального приема пищевых масел из морских водорослей у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника и болями в суставах: пилотное исследование по сравнению тюленьего жира и жира печени трески. Clin Nutr 2008; 27: 614-22. Просмотр аннотации.

Доусон Дж. К., Абернети В. Е., Грэм Д. Р., Линч член парламента. Женщина, которая пила рыбий жир и курила. Ланцет 1996; 347: 1804.

Детопулу П., Папамикос В. Желудочно-кишечное кровотечение после высокого потребления омега-3 жирных кислот, кортизона и терапии антибиотиками: тематическое исследование.Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2014; 24 (3): 253-7. Просмотр аннотации.

Eysteinsdottir T, Halldorsson T.I, Thorsdottir I, et al. Потребление жира печени трески в разные периоды жизни и минеральная плотность костей в пожилом возрасте. Br J Nutr 2015; 114 (2): 248-56. Просмотр аннотации.

Фермер А., Монтори В., Диннин С., Клар С. Рыбий жир у людей с сахарным диабетом 2 типа. Кокрановская база данных Syst Rev 2001; 3: CD003205. Просмотр аннотации.

FDA. Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. Письмо относительно полезных для здоровья диетических добавок омега-3 жирных кислот и ишемической болезни сердца.Доступно по адресу: http://www.fda.gov/ohrms/dockets/dockets/95s0316/95s-0316-Rpt0272-38-Appendix-D-Reference-F-FDA-vol205.pdf. (Проверено 7 февраля 2017 г.).

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2002. Доступно по адресу: www.nap.edu/books/0309072794/html/.

Фоти С, Бонамонте Д., Консерва А, Пепе М.Л., Анджелини Дж.Аллергический контактный дерматит на жир печени трески, содержащийся в мази для местного применения. Контактный дерматит 2007; 57 (4): 281-2. Просмотр аннотации.

Гибсон РА. Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты и развитие младенцев (передовая статья). Ланцет 1999; 354: 1919.

Gruenwald J, Graubaum HJ, Harde A. Влияние рыбьего жира на симптомы ревматоидного артрита. Adv Ther 2002; 19 (2): 101-7. Просмотр аннотации.

Хансен Дж. Б., Олсен Дж., Уилсгард Л., Остеруд Б. Влияние пищевых добавок с рыбьим жиром на синтез тромбопластина моноцитов, коагуляцию и фибринолиз.J Intern Med Suppl 1989; 225: 133-9 .. Просмотреть аннотацию.

Hardarson T, Kristinsson A, Skúladóttir G, Asvaldsdóttir H, Snorrason SP. Жир печени трески не уменьшает желудочковые экстрасистолии после инфаркта миокарда. J Intern Med 1989; 226 (1): 33-7. Просмотр аннотации.

Helland IB, Saarem K, Saugstad OD, Drevon CA. Состав жирных кислот в материнском молоке и плазме крови при добавлении рыбьего жира. Eur J Clin Nutr 1998; 52 (11): 839-45. Просмотр аннотации.

Helland IB, Saugstad OD, Saarem K, et al.Добавление n-3 жирных кислот во время беременности и кормления грудью снижает уровень липидов в плазме крови матери и обеспечивает младенцев DHA. J Matern Fetal Neonatal Med 2006; 19 (7): 397-406. Просмотр аннотации.

Хендерсон MJ, Джонс RG. Масло печени трески или перебор. Ланцет 1987; 2: 274-5.

Дженсен Т., Стендер С., Гольдштейн К. и др. Частичная нормализация с помощью диетического рыбьего жира повышенной утечки альбумина из микрососудов у пациентов с инсулинозависимым диабетом и альбуминурией. N Engl J Med 1989; 321: 1572-7.Просмотр аннотации.

Jonasson F, Fisher DE, Eiriksdottir G, et al. Пятилетняя заболеваемость, прогрессирование и факторы риска возрастной дегенерации желтого пятна: исследование восприимчивости возраста, гена / окружающей среды. Офтальмология 2014; 121 (9): 1766-72. Просмотр аннотации.

Ландимор Р.В., Кинли С.Е., Купер Дж. Х. и др. Рыбий жир в профилактике гиперплазии интимы в трансплантатах аутогенных вен, используемых для артериального шунтирования. J. Thorac Cardiovasc Surg 1985; 89: 351-7. Просмотр аннотации.

Landymore RW, MacAulay M, Sheridan B, Cameron C.Сравнение рыбьего жира и аспирин-дипиридамола для профилактики гиперплазии интимы в трансплантатах аутологичных вен. Энн Торак Сург 1986; 41: 54-7. Просмотр аннотации.

Ландимор Р. У., Маколей Массачусетс, Купер Дж. Х., Шеридан БЛ. Влияние рыбьего жира на гиперплазию интимы в венозных трансплантатах, используемых для артериального шунтирования. Can J Surg 1986; 29: 129-31 .. Просмотреть аннотацию.

Линдей Л.А., Долицкий Ю.Н., Шиндледекер Р.Д., Пиппенгер К.Э. Масло печени трески со вкусом лимона и поливитаминно-минеральная добавка для вторичной профилактики среднего отита у детей раннего возраста: пилотные исследования.Анн Отол Ринол Ларингол 2002: 111: 642-52 .. Просмотреть аннотацию.

Линдей Л.А., Шиндледекер Р.Д., Тапиа-Мендоза Дж., Долицкий Дж. Влияние ежедневного приема рыбьего жира и поливитаминно-мультиминеральной добавки с селеном на посещения педиатрических пунктов верхних дыхательных путей молодыми, городскими, латиноамериканскими детьми: рандомизированные педиатрические центры. Анн Отол Ринол Ларингол 2004; 113: 891-901. Просмотр аннотации.

Линдей Л.А. Жир печени трески, маленькие дети и инфекции верхних дыхательных путей. J Am Coll Nutr 2010; 29 (6): 559-62.Просмотр аннотации.

Ломбардо YB, Chicco A, D’Alessandro ME, et al. Пищевой рыбий жир нормализует дислипидемию и непереносимость глюкозы при неизменном уровне инсулина у крыс, получавших диету с высоким содержанием сахарозы. Biochim Biophys Acta 1996; 1299: 175-82. Просмотр аннотации.

Лоренц Р., Шпенглер Ю., Фишер С., Дам Дж., Вебер ПК. Функция тромбоцитов, образование тромбоксана и контроль артериального давления во время дополнения западной диеты жиром печени трески. Тираж 1983; 67 (3): 504-11. Просмотр аннотации.

Лукас А., Стаффорд М., Морли Р. и др.Эффективность и безопасность добавления длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот в молочные смеси для младенцев: рандомизированное исследование. Ланцет 1999; 354: 1948-54. Просмотр аннотации.

Mai XM, Langhammer A, Chen Y, Camargo CA. Потребление жира из печени трески и заболеваемость астмой у взрослых норвежцев — исследование HUNT. Торакс 2013; 68 (1): 25-30. Просмотр аннотации.

Mavroeidi A, Aucott L, Black AJ, et al. Сезонные колебания 25 (OH) D в Абердине (57 ° с.ш.) и показатели здоровья костей — могут ли солнечные каникулы и добавки с рыбьим жиром уменьшить его дефицит? PLoS One 2013; 8 (1): e53381.Просмотр аннотации.

Олафсдоттир А.С., Торсдоттир И., Вагнер К.Х., Эльмадфа И. Полиненасыщенные жирные кислоты в рационе и грудном молоке кормящих исландских женщин с традиционным потреблением рыбы и жира печени трески. Энн Нутр Метаб 2006; 50 (3): 270-6. Просмотр аннотации.

Porojnicu AC, Bruland OS, Aksnes L, Brant WB, Moan J. Шезлонги и рыбий жир как источники витамина D. Журнал J Photochem Photobiol B Biol 2008; 91: 125-31. Просмотр аннотации.

Приско Д., Паничча Р., Бандинелли Б. и др. Влияние среднесрочных добавок с умеренной дозой полиненасыщенных жирных кислот n-3 на артериальное давление у пациентов с легкой гипертензией.Thromb Res 1998; 1: 105-12. Просмотр аннотации.

Редер М.Б., Стин В.М., Фоллсет С.Е., Бьелланд И. Связи между употреблением жира печени трески и симптомами депрессии: Исследование здоровья Хордаланда. J Влияет на Disord 2007; 101: 245-9. Просмотр аннотации.

Раджакумар К. Витамин D, рыбий жир, солнечный свет и рахит: историческая перспектива. Педиатрия 2003; 112 (2): e132-5. Просмотр аннотации.

Росс А.С., Тейлор К.Л., Яктин А.Л., Дель Валле HB (ред.). Рекомендуемые нормы потребления кальция и витамина D.Институт медицины, 2011 г. Доступно по адресу: www.nap.edu/catalog/13050/dietary-reference-intakes-for-calcium-and-vitamin-d (по состоянию на 17 апреля 2016 г.).

Сандерс Т.А., Викерс М., Хейнс А.П. Влияние на липиды крови и гемостаз добавки рыбьего жира, богатого эйкозапентаиновой и докозагексаеновой кислотами, у здоровых молодых мужчин. Clin Sci (Колх) 1981; 61: 317-24. Просмотр аннотации.

Sellmayer A, Witzgall H, Lorenz RL, Weber PC. Влияние диетического рыбьего жира на желудочковые преждевременные комплексы.Am J Cardiol 1995; 76: 974-7. Просмотр аннотации.

Симидзу Х., Отани К., Танака Й и др. Долгосрочный эффект этил эйкозапентаеновой кислоты (EPA-E) на альбуминурию у инсулиннезависимых пациентов с диабетом. Клиническая практика диабета, 1995; 28: 35-40. Просмотр аннотации.

Skúladóttir GV, Gudmundsdóttir E, Olafsdóttir E, et al. Влияние диетического жира печени трески на жирнокислотный состав липидов плазмы у мужчин после инфаркта миокарда. J Intern Med 1990; 228 (6): 563-8. Просмотр аннотации.

Stammers T, Sibbald B, Freeling P. Эффективность рыбьего жира в качестве дополнения к лечению нестероидными противовоспалительными препаратами при лечении остеоартрита в общей практике. Энн Рум Дис 1992; 51: 128-9. Просмотр аннотации.

Terkelsen LH, Eskild-Jensen A, Kjeldsen H, et al. Местное применение мази с рыбьим жиром ускоряет заживление ран: экспериментальное исследование ран в ушах безволосых мышей. Scand J Plast Reconstr Surg Hand Surg 2000; 34: 15-20. Просмотр аннотации.

Toft I, Bonaa KH, Ingebretsen OC, et al. Влияние полиненасыщенных жирных кислот n-3 на гомеостаз глюкозы и артериальное давление при эссенциальной гипертензии. Рандомизированное контролируемое исследование. Энн Интерн Мед 1995; 123: 911-8. Просмотр аннотации.

Veierod MB, Thelle DS, Laake P. Диета и риск кожной злокачественной меланомы: проспективное исследование с участием 50 757 норвежских мужчин и женщин. Int J Cancer 1997; 71: 600-4. Просмотр аннотации.

Омега-3 жирные кислоты и болезни печени — Ли — 2007 — Гепатология

Рыбий жир стал горячей темой в питании и здравоохранении в целом за последние несколько лет.Однако с любой терапией, которая получает чрезмерное внимание со стороны непрофессиональной прессы, ученые и медицинские работники должны подходить к этому вопросу со здоровой дозой профессионального скептицизма. Однако, в отличие от предыдущих «причуд», преимущества рыбьего жира имеют прочную основу в физиологической теории и рецензируемых научных и клинических исследованиях, наиболее заметным из которых является эффективность в определенных аспектах лечения сердечных заболеваний1. Рыбий жир в основном состоит из жирных кислот омега-3, которые вместе с жирными кислотами омега-6 составляют незаменимые жирные кислоты.Они не могут быть синтезированы человеческим организмом и, следовательно, должны быть получены из экзогенных источников. Рыба, морские животные и орехи особенно богаты жирными кислотами омега-3, тогда как жирные кислоты омега-6 сконцентрированы в продуктах животного происхождения, растительных маслах и трансжирных кислотах, которые типичны для современной западной диеты. Исследования, относящиеся к заболеваниям печени, в последнее время набирают обороты с очень обнадеживающими предварительными исследованиями, которые устанавливают ориентиры в этой области. Рукописи, освещенные в этом выпуске ГЕПАТОЛОГИИ, представляют собой 2 таких исследования.

Сокращения

AA, арахидоновая кислота; DHA, докозагексаеновая кислота; EPA, эйкозапентаеновая кислота; НАЖБП, неалкогольная жировая болезнь печени; ПН, парентеральное питание.

Трансгенная мышь fat-1 была впервые описана Kang et al. в 2004 г. 2 Его способность превращать омега-6 в омега-3 жирные кислоты предоставила элегантную модель для изучения эффектов состава мембран независимо от диетических ограничений.Эти животные уже использовались в воспалительных и неопластических моделях 3, 4 последней той же группой, которая продемонстрировала замечательную гепатозащитную способность в этом вопросе. Schmöcker et al. Продемонстрировали улучшение как биохимической (АЛТ), так и гистологической гепатотоксичности на хорошо зарекомендовавшей себя модели гепатита, индуцированного липополисахаридом / галактозамином, и что этот эффект может быть связан с подавлением воспалительных цитокинов через содержание омега-3 жирных кислот. В самом деле, если это правда, то вполне вероятно, что это глобальный противовоспалительный эффект, что дополнительно подтверждается предыдущей работой этой группы на модели мышиного колита.5

Однако в ограничении, признанном авторами, параметры отбора мышей fat-1 не включали важные жирные кислоты омега-3, такие как альфа-линоленовая кислота и докозагексаеновая кислота (DHA). Кроме того, измерение биохимической гепатотоксичности с использованием только АЛТ может исключать эффект, наблюдаемый в других функциональных тестах печени (например, АСТ, билирубин, щелочная фосфатаза), или преувеличивать единичное событие трансаминита до токсичности для всего органа. Характеристика холестаза или его отсутствия в этой модели с помощью измерений билирубина может лучше описать реакцию печени на септический инсульт.Что касается измерения уровня цитокинов в печени, уровни мРНК не обязательно коррелируют с биологической активностью. Лучшими маркерами являются прямое измерение, как это было сделано при измерениях в плазме, или анализ активности. Кроме того, измерение апоптоза лучше фиксируется прямыми маркерами повреждения ДНК, характерными для этого процесса, такими как мечение ник-конца терминальной дезоксинуклеотидилтрансферазы биотин-dUTP (TUNEL). Было бы уместным сравнение с исходными уровнями апоптоза в печени из-за нормального клеточного обмена.

Было бы интересно посмотреть, какой эффект будет иметь в этой модели смещение соотношения омега-6 / омега-3 еще дальше в сторону 1: 1. Существует ли «дозозависимый» ответ или существует «пороговый» эффект, который после достижения остается на плато? Следует также отметить, что, хотя животные fat-1 показали меньшую гепатотоксичность, в некоторой степени она все еще существовала. Анализ механизма этого общего эффекта может быть полезен не только для характеристики полезности омега-3, но и для понимания воспалительных и септических заболеваний печени.

Давно известно, что травма, возникающая в результате ишемии и последующей реперфузии ткани, является источником весьма болезненных и часто смертельных поражений в случаях острых эмболических / тромботических событий, травматических ран и трансплантации органов. По мере восстановления кровотока воспалительный каскад усиливает чрезмерную продукцию цитокинов и образование свободных радикалов с различной степенью повреждения тканей, инициированием апоптоза и локальным сосудистым расстройством.Восприимчивость во многом зависит от типа клетки и ее физиологической среды.

Эль-Бадри и др. изучили оба этих фактора на модели ишемии и реперфузии печени, в частности исследуя нормальные гепатоциты по сравнению со стеатозом (и микростеатоз по сравнению с макростеатозом) и изменение биохимической среды печени, дополненное жирными кислотами омега-3. Когда исследователи выполнили анализ с помощью динамической прижизненной флюоромикроскопии, животные с гепатостеатозом с добавлением омега-3 жирных кислот по сравнению с животными, получавшими нормальный корм, продемонстрировали снижение микрососудистой дисфункции, биохимического гепатита (AST) и воспалительной активности (клетки Купфера) после ишемии и реперфузия.Первоначальный вывод авторов заключался в том, что это вмешательство может значительно повысить жизнеспособность донорских органов, особенно в странах, которые живут преимущественно на западной диете и где гепатостеатоз так распространен, 6, 7, путем ослабления воспалительной реакции на ишемический инсульт во время донорской гепатэктомии и последующей реперфузия у реципиента. Другие важные результаты включали общее снижение содержания внутрипеченочных липидов и очевидный стабилизирующий сосудистую систему эффект добавок омега-3 жирных кислот.

Возможным мешающим фактором является несоблюдение стандартизации потребления калорий. При кормлении по желанию не учитываются потенциальные различия в запахе и вкусе корма, которые могут повлиять на потребление и, следовательно, на уровни жирных кислот омега-3. Эту проблему можно решить с помощью метода парного вскармливания, чтобы обеспечить равное потребление калорий между сравниваемыми группами. Как и в предыдущей статье, Эль-Бадри и др. также не полностью проанализировали все функциональные пробы печени, вместо этого выбрав изучение только AST.Те же недостатки, связанные с возможным исключением эффекта других ферментов и чрезмерным обобщением воздействия на весь орган, существуют и здесь. Кроме того, обнаружение пониженного содержания полиненасыщенных жирных кислот как омега-6, так и омега-3 в жирной печени по сравнению с постной печенью остается необъяснимым и противоречивым. Здесь также важно отметить, что неотъемлемая опасность использования коэффициента в качестве меры эффективности заключается в том, что он не принимает во внимание общие количества числителя и знаменателя.

Авторы делают важные выводы относительно эволюции микростеатоза в макростеатоз и роли омега-3 жирных кислот в возможном обращении этого процесса.Авторы уже продемонстрировали микрососудистую дисфункцию в макростеатозной печени еще до инсульта, и показали, что это имеет серьезные последствия для неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Было предложено несколько гипотез для объяснения патогенеза стеатоза и стеатогепатита, хотя на сегодняшний день ни одна из них не является убедительной. Одна из теорий — это гипотеза «двух ударов», согласно которой первое поражение вызывает развитие стеатоза печени, что делает печень более восприимчивой ко второму, еще не определенному, поражению, которое приводит к более серьезному повреждению печени.8 «Вторым ударом» в этом случае является ишемия и реперфузия, тогда как в других ситуациях это может быть сепсис, воспалительная реакция и так далее. Дальнейшее изучение механизма этого процесса и того, как добавки омега-3 могут обратить его вспять, может иметь большое клиническое значение.

Эти две важные статьи описывают необычный феномен, при котором гепатит, в основном воспаление печени, можно предотвратить с помощью омега-3 жирных кислот. Это было подтверждено в недавней литературе, как в фундаментальной науке, так и в клинической сфере, с доказательствами защитных производных омега-3 жирных кислот9 и лечения неонатального поражения печени парентеральными препаратами 10 соответственно.Это растущий объем работ, которые вызывают все больший интерес и поддержку, в немалой степени благодаря тому факту, что далеко идущие преимущества жирных кислот омега-3 становятся очевидными11, а подтверждающая физиологическая теория обоснована. Беспрецедентный стремительный взрыв технологий во всех аспектах повседневной жизни в прошлом веке привел к модернизации и индустриализации пищевой промышленности, что, в свою очередь, привело к соотношению омега-6 / омега-3 жирных кислот 16: 1 в современном западном мире. диеты, резкий отход от примитивных диет, которые были ближе к 1: 1.12 Принимая во внимание продукты этих мембранных компонентов и их влияние на воспалительную реакцию (проще говоря, омега-6 является провоспалительным, а омега-3 противовоспалительным), очевидно, что это нарушение оказало влияние на патологию человека. и, более конкретно и уместно для этого обсуждения, патология печени.

НАЖБП — это вялотекущее заболевание, которое может поражать до 30% людей, придерживающихся современной западной диеты.6, 7 Как отмечают El-Badry et al.стеатозная печень более восприимчива к микрососудистой дисфункции и воспалению, что способствует прогрессированию стеатоза до стеатогепатита, фиброза / цирроза и, в конечном итоге, до печеночной недостаточности. Последние данные свидетельствуют о том, что пациенты с НАЖБП потребляют чрезмерное количество жирных кислот омега-6 и что это способствует воспалению и превращению простой НАЖБП в неалкогольный стеатогепатит, 13 и, что более важно, добавление жирных кислот омега-3 улучшает биохимические, ультразвуковые и гемодинамические характеристики стеатоз печени.14 Алкогольная болезнь печени демонстрирует аналогичное прогрессирование по степени тяжести, от стеатоза до терминальной стадии заболевания печени. Хотя в прошлом считалось, что добавление полиненасыщенных жирных кислот может усугубить воспаление, вторичное по отношению к повышенному перекисному окислению липидов, 15 недавняя литература предполагает, что обратное может быть правдой, как и данные о НАЖБП.16 Проспективные рандомизированные исследования все еще необходимы в обоих случаях. НАЖБП и алкогольная болезнь печени, чтобы сделать окончательные выводы.

Что касается заболеваний печени у детей, наша группа разработала новое применение парентеральных жирных кислот омега-3 для лечения заболеваний печени, связанных с парентеральным питанием (ПП). В некоторых исследованиях сообщалось, что младенцы с PN-ассоциированным заболеванием печени имеют коэффициент смертности, приближающийся к 100% в течение года после постановки диагноза, если они не могут быть отлучены от PN или не получают трансплантацию печени / тонкой кишки.17 Мы предположили, что стандарт Липидная эмульсия на основе омега-6 была виновата, и наши лабораторные данные подтверждали это, а также возможность применения эмульсии омега-3 в качестве лечения.18 Ранее установленный срок для нормализации уровня прямого билирубина составлял от 3 до 4 месяцев, и только после достижения полного энтерального питания и прекращения приема ПП19 Мы смогли сократить этот курс до 2 месяцев, а иногда и короче, несмотря на менее 100 % энтерального питания и продолжения приема PN; Одновременно с этим изменением наблюдалось связанное с этим снижение С-реактивного белка, известного маркера воспаления. Последний напрямую связывает наши клинические результаты с описанными ранее рукописями, описывающими подавление воспалительных цитокинов.

Воспалительный процесс — это объединяющий принцип, который всесторонне вовлечен в патофизиологию холестаза и заболеваний печени. Хотя доказательств еще недостаточно, чтобы сделать конкретные выводы, есть предположения, что добавление омега-3 жирных кислот может помочь замедлить этот процесс.

Сепсис вызывает холестаз за счет опосредованного эндотоксином высвобождения воспалительных цитокинов, которые негативно влияют на транспорт желчных путей в клетках.Хотя инфекционный очаг не всегда можно предотвратить, возможно, удастся предотвратить его последствия, а именно лечение омега-3 жирными кислотами. Преобразование клеточных мембран в соотношение омега-6 / омега-3, близкое к 1: 1, уменьшит доступность субстрата, необходимого для производства воспалительных цитокинов, и заменит их противовоспалительными медиаторами. Это не ограничивается холестазом, вызванным сепсисом. Вирусный гепатит часто характеризуется холестазом и фиброзом / циррозом.20 Омега-3 жирные кислоты могут оказывать прямое воздействие на холестатический вирусный гепатит, а также могут быть полезными во время острых воспалительных эпизодов.Если действительно существует общий путь к холестазу через одни и те же воспалительные цитокины, есть основания полагать, что связанный с инфекцией холестаз может хорошо реагировать на добавление омега-3, аналогично эффектам, которые мы наблюдали при PN-ассоциированном заболевании печени. Однако все это еще предстоит определить с помощью более фундаментальных научных и клинических исследований.

Возможности этого метода лечения в области трансплантации печени могут быть значительными. Как отмечают Эль-Бадри и др., нехватка органов является серьезной проблемой в этой области, и расширение пула доноров может означать, что трансплантаты будут спасать жизни большему количеству пациентов. Кроме того, проактивное лечение реципиентов с целью уменьшения реперфузионного повреждения может иметь такой же эффект. Данные нашей лаборатории подтверждают этот принцип, показав, что жирные кислоты омега-3 улучшают стеатоз печени у мышей и могут использоваться для увеличения пула потенциальных живых доноров печени, которые в настоящее время исключены из-за наличия макровезикулярного стеатоза.21 Более свежие данные на животной модели трансплантации тонкой кишки предполагают такое же ингибирующее действие на воспалительные цитокины в дополнение к возможной профилактике артериосклероза трансплантата.22

Существует множество других заболеваний печени аутоиммунной, врожденной и неопластической этиологии, при которых может помочь добавка, таких как аутоиммунный гепатит, первичный склерозирующий холангит, первичный билиарный цирроз, семейный холестаз, атрезия желчных путей, гепатобластома и гепатоцеллюлярная карцинома.Помимо потенциальных преимуществ для холестаза и воспаления, жирные кислоты омега-3 могут позволить пациентам лучше переносить вредные методы лечения, такие как резекция печени, трансплантация печени и гепатотоксическая химиотерапия.

Наиболее интересными биологически активными незаменимыми жирными кислотами являются арахидоновая кислота (АК) из семейства омега-6 и эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и ДГК из семейства омега-3. Эти жирные кислоты играют важную роль в составе клеточных мембран, которые, в свою очередь, влияют на текучесть и биохимическую передачу сигналов на клеточной поверхности, а также могут служить естественными лигандами для определенных ядерных рецепторов, влияющих на экспрессию генов.Кроме того, AA и EPA являются важными предшественниками эйкозаноидов и простаноидов. Продукты AA включают лейкотриены 4-го ряда и простагландины 2-го ряда (простагландин E2, простациклин I2, тромбоксан A2), и эти синтетические процессы опосредуются ферментами 5-липооксигеназы и циклооксигеназы. Продукты EPA включают лейкотриены 5-го ряда и простагландины 3-го ряда (простагландин E3, тромбоксан A3), и их синтез опосредуется теми же ферментами. EPA обеспечивает субстрат для другого набора липидных медиаторов, которые значительно менее биологически активны и, следовательно, менее воспалительны, чем те, которые получены из AA.Совсем недавно было высказано предположение, что EPA, наряду с ингибированием циклооксигеназы аспирином, может приводить к побочной продукции резолвина E1, возможного эндогенного противовоспалительного агента.23 Кроме того, DHA имеет аналогичные защитные метаболиты (протектин D1 и 17S). -гидрокси-DHA), которые были специально изучены при повреждении печени.9 Говоря упрощенно, продукты AA считаются провоспалительными медиаторами, а продукты EPA являются «противовоспалительными» или, скорее, менее провоспалительными, что делает их взаимодействие критично, особенно с учетом того, что АК и ЭПК являются конкурирующими субстратами (рис.1) .11

Метаболиты жирных кислот омега-6 и омега-3.

Другой аспект механизма омега-3 жирных кислот уже был выделен Schmöcker et al., А именно модуляция цитокинов. Фактор некроза опухоли альфа (TNF-α) связан с гепатотоксичностью, сепсисом и воспалительной реакцией. В моделях на животных инфузия TNF-α приводит к быстрой печеночной недостаточности и смерти.24 Воздействие TNF-α на гепатоциты инициирует внутриклеточные сигналы, которые могут привести к активации каспаз и апоптозу, высвобождению активных форм кислорода и увеличению проницаемости митохондрий. 25-27 Здесь и другими было показано, что жирные кислоты омега-3 подавляют регуляцию Ответ TNF-α на липополисахаридное поражение, как это было бы при сепсисе, и это может иметь прямую роль в гепатопротекции.28 Считается, что механизм действия происходит через путь NF-κB и также, вероятно, включает в себя модулирующие мембраны эффекты. добавок.29

Использование парентерального по сравнению с энтеральным введением омега-3 жирных кислот является важным соображением из-за неизвестного эффекта, который прохождение энтеропортального кровообращения может иметь на физиологическую доступность. Теоретически эффект «первого прохождения» может быть полезным для лечения печени, но это спекулятивно, и необходимо провести будущие исследования, изучающие потенциальное воздействие. При парентеральном введении липидная эмульсия попадает непосредственно в системный кровоток без упаковки или обработки (т.е.е., хиломикроны). Это может привести к более быстрому превращению клеточных мембран и снижению соотношения омега-6 / омега-3, но, опять же, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать твердые выводы.

В настоящее время нет официальных исследований, изучающих население с низким уровнем омега-3 жирных кислот, и необходимость таких исследований сомнительна, учитывая, что все люди, соблюдающие современную западную диету, соответствуют этому параметру. Эпидемиологические исследования распространенности и заболеваемости на территории U.Популяция S. фактически изучает когорту с дефицитом омега-3. Были проведены исследования распространенности болезней, сравнивающие средиземноморские диеты с современными западными диетами, но без конкретного упоминания болезней печени; большая часть положительного эффекта обнаруживается в снижении частоты сердечно-сосудистой патологии.30

Наиболее ярким доказательством, подтверждающим использование этого лечения, является очевидное отсутствие побочных эффектов. Теоретическое осложнение кровотечения из-за антитромботического эффекта не наблюдалось ни на животных моделях, ни в клинических условиях.Точно так же при правильном дозировании не возникает дефицита незаменимых жирных кислот. В свете этого и вероятности того, что добавка омега-3 жирных кислот важна не только для лечения заболеваний печени, но и для здоровья всего тела, а в обширной литературе говорится о положительных эффектах во многих дисциплинах, потенциальные применения многочисленны. Добавки омега-3 жирных кислот представляют собой привлекательную альтернативу другим методам лечения, поскольку они обладают как питательными, так и терапевтическими преимуществами. Дальнейшие проспективные исследования с использованием этого многообещающего потенциального лечения необходимы для подтверждения предварительных результатов исследований на животных и ранних клинических отчетов.

Может ли рыбий жир повлиять на вашу печень?

Человеческая печень классифицируется как железа, и это самая большая железа в вашем теле. Этот жизненно важный орган отвечает за широкий спектр задач, включая контроль использования углеводов, белков и липидов, а также мониторинг секреции желчи. Рыбий жир — популярная добавка, используемая для лечения различных состояний, включая снижение уровня триглицеридов и предотвращение сердечных заболеваний. Как и многие натуральные добавки, рыбий жир может оказывать определенное воздействие на печень.Обсудите использование рыбьего жира со своим врачом, прежде чем начинать прием добавок, чтобы убедиться в его безопасности.

Активные соединения и эффективность

Основными активными соединениями рыбьего жира являются эйкозапентаеновая кислота, докозагексаеновая кислота, альфа-линолевая кислота и омега-3 жирные кислоты. Использование рыбьего жира в качестве добавки началось в 1980-х годах, когда исследователи обнаружили, что жирные кислоты омега-3 могут помочь предотвратить высокое кровяное давление и сердечные приступы. В то время как первоначальные отчеты, сделанные клиникой Майо в 1994 и 1999 годах, продемонстрировали потенциальную пользу для здоровья от рыбьего жира, последующие исследования не обнаружили окончательных положительных результатов в добавках с рыбьим жиром.Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить истинную эффективность рыбьего жира на сердечно-сосудистую систему. Научные исследования воздействия рыбьего жира на печень многообещающи, но необходимы дополнительные исследования.

Воспаление печени и рыбий жир

Может ли кайенский перец вызвать повреждение печени?

LifeExtension цитирует несколько исследований, показывающих, что основной активный ингредиент рыбьего жира, омега-3 жирные кислоты, может помочь уменьшить воспаление в печени. Из-за этого рыбий жир обычно рекомендуется тем, у кого цирроз печени и заболевания печени.Исследование, проведенное факультетом питания человека Университета штата Канзас, показало, что добавки с рыбьим жиром помогают защитить печень от воспаления у крыс. Хотя исследование не проводилось на людях, эти первоначальные результаты многообещающие в отношении способности рыбьего жира защищать печень от воспаления.

Неалкогольная жировая болезнь печени

Исследование, опубликованное «Журналом клинической эндокринологии и метаболизма», показало, что добавки с морскими жирными кислотами омега-3, такими как рыбий жир, могут помочь уменьшить неалкогольную жировую болезнь печени у женщин с поликистозом яичников. синдром.Синдром поликистозных яичников часто сопровождается неалкогольной жировой болезнью печени. По завершении исследования исследователи обнаружили, что участники со стеатозом печени показали уменьшение печеночного жира в печени, а также снижение артериального давления и триглицеридов. Предполагается, что эти результаты связаны с жирными кислотами омега-3. Хотя первоначальные результаты обнадеживают, необходимы дальнейшие исследования.

Заболевание печени

Омепразол Побочные эффекты на печень

Хотя первоначальные исследования эффективности рыбьего жира при заболеваниях печени являются многообещающими, поскольку эта добавка может помочь уменьшить воспаление, MedlinePlus заявляет, что внутреннее употребление рыбьего жира может увеличить риск кровотечения у людей с печенью. болезнь.Кроме того, использование рыбьего жира при заболеваниях печени считается неэффективным при заболеваниях печени. Если у вас заболевание печени и вы хотите начать прием добавок рыбьего жира, обсудите с врачом безопасность и рекомендуемую дозировку.

Рыбий жир и масло криля по-разному изменяют липидом печени и мозга при скармливании мышам | Липиды в здоровье и болезнях

Масса тела и потребление корма

Количество ФО и КО в рационах было примерно одинаковым.Однако FO содержал больше жирных кислот омега-3, чем KO с уровнями EPA и DHA примерно в два раза выше, чем в диете KO (Таблица 1). Недавно были опубликованы основные результаты, такие как прием пищи, масса тела и липиды плазмы [13]. Окончательные веса мышей существенно не различались между тремя исследуемыми группами. Кроме того, потребление корма в двух группах с использованием морского масла было сходным по сравнению с контрольной группой.

Таблица 1 Содержание жира и жирнокислотный состав рациона

Распределение классов липидов в печени и головном мозге

Через 6 недель относительное содержание ТАГ в печени показало значительное почти 2-кратное увеличение у животных, получавших как FO, так и KO, по сравнению с контрольными мышами (Таблица 2 и Рис.1). Это увеличение повлияло на относительное распределение классов липидов, и поэтому о распределении классов липидов сообщается как в концентрации, так и в мольных процентах для печени (Таблица 2) и мозга (Таблица 3).

Таблица 2 Концентрация и мольный процент классов липидов в печени
Рис. 1

Относительные различия в классах липидов печени и мозга. Различия между FO, KO и контрольными мышами основаны на концентрации , в печени, b, мольных процентов в печени и c, концентрации в головном мозге.*** р <0,001, ** р <0,01, * р <0,05

Таблица 3 Концентрация и мольный процент общих классов липидов в головном мозге

PL составляют основной класс липидов в печени, причем основными видами PL являются фосфатидилхолины (PC) и фосфатидилэтаноламины (PE) (Таблица 2). ФХ (концентрация или молярный%) не показал каких-либо различий между группами, но общие концентрации ПЭ и фосфатидилинозитола (ФИ) были немного снижены как в группах FO, так и в группах KO (рис.1а). Однако относительное количество PE и PI было значительно снижено в обеих диетических группах из-за увеличения TAG (рис. 1b). В целом различия между группами диеты были небольшими, однако, эфирные фосфолипиды PC P и PE O были снижены у мышей FO, в то время как немного увеличились у мышей KO, причем абсолютные и относительные концентрации были значительно ниже в группе FO по сравнению с к КО (рис. 1а, б). Кроме того, концентрации LPE и LPC были значительно увеличены у мышей KO, но не у мышей FO.

Количество эфиров холестерила увеличивалось более чем в два раза у мышей, получавших KO, но лишь незначительно увеличивалось у мышей FO (рис. 1a, b). Также для липидов диацилглиерола (DAG) наблюдалась явная разница между двумя исследуемыми группами: относительное содержание общих DAG снизилось почти на 50% в группе KO, но немного увеличилось в группе FO, при этом относительная концентрация значительно различалась между FO. и КО (рис. 1а, б).

Все церамиды, за исключением лактозилцерамида (LacCer), показали тенденцию к снижению их относительного содержания у мышей, получавших как FO, так и KO.Для глюкозил / галактозилцерамидов снижение было особенно большим у мышей KO (почти 60%), а также глоботриаозилцерамидов (Gb3s), которые показали статистически значимое снижение. Численность LacCer изменялась в противоположных направлениях с увеличением на 40% в группе FO и на 20% уменьшением в группе KO, хотя различия не были значительными (рис. 1b).

Мозг содержит около 25% холестерина в организме, почти весь неэтерифицированный. Здесь мы проанализировали только этерифицированный холестерин, который практически не изменился в обеих масляных группах.Преобладающим классом липидов были ПК, составляющие примерно 60 мольных процентов от общего количества липидов, в то время как ФС составляли примерно 16–18 мольных процентов (таблица 3). ТАГ не анализировались, так как их количество в головном мозге очень низкое, однако количество ДАГ было значительно снижено в КО (рис. 1с). Были только небольшие изменения в уровнях основных классов липидов, но общее Cer и LacCer, которые образуют второстепенные липидные компоненты в головном мозге, были увеличены в FO (рис. 1c). Наблюдалась тенденция (но не существенно отличающаяся) к противоположному регулированию в e.g., лизофосфатидилинозитол (LPI), фосфатидная кислота (PA) и PE P.

Распределение жирных кислот и липидов в печени

Липидомный подход позволяет идентифицировать виды липидов, однако из-за аналитической проблемы идентификации молекулярных видов ТАГ, Липиды ТАГ представлены как сумма атомов С и двойных связей (т. Е. ТАГ 52: 3 содержит смесь ТАГ (16: 0/18: 1/18: 2) и ТАГ (16: 1/18: 1 / 18: 1)). На рисунке 2 представлены изменения в составе жирных кислот некоторых из наиболее распространенных липидов в печени.Как и ожидалось, относительное содержание полиненасыщенных n-3 жирных кислот EPA (20: 5) и DHA (22: 6) сильно увеличивалось, например, в PC, TAG, PE и CE (рис. 2a, b). Наибольшее увеличение было у PC, PE и TAG для EPA (примерно в 50 раз), причем наибольший эффект был у FO. Эффекты FO и KO были очень похожи, при этом разница между FO и KO была довольно небольшой по сравнению с общими изменениями, вызванными кормлением морской нефтью. DHA была увеличена в нескольких классах липидов, то есть CE, PC, PCO, PS и TAG, хотя увеличение DHA было менее очевидным по сравнению с EPA (рис.2б). Повышенные концентрации EPA и DHA в различных классах липидов происходили в основном за счет 18: 2, 18: 3 и 20: 4 (рис. 2c). Общие уровни 18: 2, 18: 3 и 20: 4 были уменьшены на FO, тогда как только общие 20: 4 были уменьшены на KO. В PC, PE,

Рис. 2

Относительные различия в концентрациях полиненасыщенных жирных кислот в печени. Различия в классах липидов печени между FO, KO и контрольными мышами для следующих жирных кислот 20: 5 ( a ), 22: 6, ( b ), 18: 2, 18: 3 и 20: 4 ( c ).*** p <0,001, ** p <0,01, * p <0,05

PC O, PC P и PE O снижение 18: 2 было значительным в группе FO. У мышей KO изменения были незначительными: 18: 2 увеличивалась для CE и уменьшалась только для DAG. Итого 18: 3 и 18: 3 в ПК было уменьшено на FO, в то время как 20: 4 было уменьшено в большинстве классов PL в обеих группах, причем эффект был сильнее с KO.

Как показано на рис. 1а, общий уровень CE увеличивался больше у мышей KO, чем у мышей FO, в то время как CE 20: 5 и 22: 6 повышались в одинаковой степени в обеих группах (рис.2а, б). Повышенный уровень CE в KO в основном связан с большим увеличением количества CE SFA и MUFA, таких как CE 16: 0, CE 16: 1 (рис. 3a и 4). На молекулярном уровне липиды наиболее сильно пострадали от PC 16: 0/20: 5 и PE 18: 0/20: 5 (рис. 3a). Количество ТАГ, содержащих НЖК и МНЖК, увеличивалось только в группе FO, в то время как количество ТАГ, содержащих ПНЖК, увеличивалось в обеих группах (рис. 3а). На рис. 3b представлены липиды, наиболее сильно регулируемые (p <0,01) между FO и KO. Несколько липидов, содержащих 18: 2, и простых эфиров фосфолипидов были ниже в группе FO, тогда как глюкозилцерамидов (GlcCer) было больше в группе FO по сравнению с группой KO.

Рис. 3

Относительные различия липидов печени, которые показывают статистически значимое изменение. a Липиды со статистически значимой относительной разницей> 250 в группе FO или KO по сравнению с контрольной группой. b Липиды с р-значением <0,01 между группами FO и KO. *** р <0,001, ** р <0,01, * р <0,05

Рис. 4

Относительные различия в концентрациях в печени насыщенных (SFA) и мононенасыщенных (MUFA) жирных кислот.Различия в классах липидов печени между FO, KO и контрольными мышами. *** р <0,001, ** р <0,01, * р <0,05

Рисунок 4 суммирует изменения липидов, содержащих НЖК и МНЖК. Наблюдалось увеличение количества НЖК, содержащих LPC, LPE, PCO, PEO и PS, с небольшими различиями между исследуемыми группами. Для липидов, содержащих MUFA, статистически значимое увеличение наблюдалось в LPC, PC P, PE O и PS в группе KO, в то время как снижение PE наблюдалось в группе FO.

Распределение жирных кислот и липидов в головном мозге

Существенные изменения можно было наблюдать для конкретных липидов в головном мозге, хотя изменения в содержании основных классов липидов были небольшими. На рисунке 5 показаны изменения, которые существенно различались для FO или KO. CE 20: 5 увеличивался как на FO, так и на KO, и, что удивительно, концентрация CE 20: 5 (который является основным CE в головном мозге) была примерно в 20 раз выше, чем CE 22: 6 в головном мозге мышей, получавших HF. Оба CE были увеличены на FO и KO, и хотя CE 22: 6 увеличился больше (примерно в 2 раза), чем CE 20: 5 (примерно 20%) (рис.6а), 20: 5 оставались основными видами ХЭ в головном мозге. FO снизил CE 18: 1 и 20: 4, и интересно отметить, что только CE 20: 5 и 22: 6 были обнаружены у мышей, получавших KO, тогда как другие CE были ниже уровня обнаружения. Профиль жирных кислот, а также регуляция CE в печени и головном мозге заметно различаются, например, CE 18: 1 и 18: 2 увеличивается за счет KO в печени (рис. 6a). Некоторые виды Cer жирных кислот в головном мозге значительно увеличились под действием FO, в то время как увеличение KO было более слабым и незначительным (рис.5). Несколько PL (PC, PE, PE P / PE O и PS), в частности, содержащих 20: 4, были снижены в обеих группах, за исключением 22: 5 и 22: 6, содержащих частицы PE P, которые были увеличены, в частности, в Группа ФО. DAG 18: 0/18: 2, PC16: 0/22: 4, PI 16: 0/20: 4, PS 18: 0/20: 4, PS 20: 4/20: 4 и SM (d18: 1 / 21: 1) (d18: 1/20: 2-OH) уменьшилось в обеих группах, но достоверно только в группе KO (рис. 5). 20: 5 не было обнаружено в PL у контрольных мышей, но следовые количества были обнаружены у мышей FO и KO, тогда как 22: 6 было намного больше в нескольких PL.20: 5 не было обнаружено ни в одном из видов PE P, но 22: 5 и 22: 6 были увеличены FO и KO в некоторых связанных эфиром PE P (PE P-18: 0/22: 5 (PE O-18: 1/22: 5) и ПЭ П-18: 1/22: 6, рис.5).

Рис. 5

Относительные различия в концентрациях липидов мозга. Показаны липиды, которые показали статистически значимые изменения в любом из сравнений между FO, KO и контрольными мышами. ** р <0,01, * р <0,05

Рис. 6

Сравнение относительных различий липидов печени и мозга.Различия в a эфирах холестерина и b церамидах между FO, KO и контрольными мышами.