сроки уборки, подготовка сырья к хранению

Чтобы лекарственное сырье не теряло своих полезных свойств, необходимо заготовить его в правильные строки. Копать корень лопуха нужно тогда, когда движение соков в растительных тканях минимально.

Второе название лопуха  – репейник. Его использует не только народная, но и официальная медицина. Корневище идет на приготовление лекарственных и косметологических средств. Отвары и настои на его основе применяются для лечения многих заболеваний.

Сроки заготовки корневища

Целебные свойства лопуха максимально проявляются в молодом возрасте, поэтому следует выбирать экземпляры-первогодки. Растение имеет двухлетний цикл развития. Определить возраст репейника довольно легко – на однолетних кустах отсутствуют колючки.

Для заготовки сырья существует два благоприятных периода:

1. Корень можно выкапывать в сентябре и октябре, после того как у лопуха засохнет надземная часть.
2. Допустимо проводить заготовку после зимы, в начале второго года жизни растения. Весной извлечь корень из земли следует до того, как лопух выпустит листья.

Выкапывать корневище репейника в конце второго года жизни не рекомендуется. К этому времени корень теряет основную часть своих полезных свойств.

Копать корни для лечения нужно в экологически чистых местах, подальше от оживленных дорог и промышленных предприятий.

Как выкопать и подготовить к сушке?

Лопух – мощное растение с длинным корнем, вырастающим в длину до 1 м. Извлечь корневище из земли полностью не всегда удается, да это и не нужно. Важно выкопать утолщенную верхнюю часть корня.

Выкопанные лопухи раскладывают на открытом воздухе для предварительной просушки. После этого надземную часть обрезают, а с корневища удаляют частички налипшей земли, осматривают его, вырезают подгнившие участки.

Не следует мыть корень водой, иначе качество лекарственного сырья будет хуже.

Теперь можно приступать к окончательной сушке, после которой корневище можно будет хранить в течение нескольких лет.

Каким способом высушить корень?

Для длительного хранения корень репейника должен быть тщательно высушен. Предварительно сырье нарезают ломтиками длиной до 15 см. Кусочки должны быть примерно одной толщины.

Сушить корень репейника можно разными способами:

• При обычной сушке нарезанные части корневища подвешивают на веревке в затемненным сухом месте с хорошей вентиляцией, например на чердаке.
• В условиях квартиры сырье можно высушить возле батареи, предварительно разложив на листах бумаги. В качестве подложки допустимо использовать натуральную ткань.
• Высушить корень можно в духовке. В этом случае процесс занимает значительно меньше времени. Ломтики корневища выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Температура не должна превышать +45° C – это основное условие.
• Для сушки корневища подходит электросушилка, с помощью которой дачники заготавливают на зиму собранный урожай. Этот способ удобен тем, что прибор позволяет выставить нужную температуру (+45° C) и поддерживает ее автоматически.

Определить готовность сырья можно по изменению его веса и структуры. Правильно высушенный корень теряет до 80% массы и становится ломким.

Хранить корневище на лекарство можно в стеклянных банках с герметичными крышками, бумажных пакетах, тканевых мешочках из натурального материала. Место хранения должно быть сухим и прохладным.

В банках лопух сохраняется до 3 лет, бумажная и матерчатая тара позволяет хранить корневище в течение 5 лет.

Выкопав корень лопуха в нужное время, важно правильно высушить сырье. В дальнейшем средства на его основе применяются внутрь и наружно. Отварами лопуха лечат заболевания ЖКТ, мочеполовой системы, сахарный диабет, простуду. При наружном применении лекарство помогает при дерматитах, экземах, ожогах, угревой сыпи. Но не стоит забывать, что настои и отвары корня лопуха нельзя принимать беременным, детям до 12 лет и людям с индивидуальной непереносимостью.

Когда лучше выкапывать корень лопуха при заготовке лекарственного сырья? — Пай.УКР

Всем ведьмам хорошо известно, что для того, чтобы колдовское зелье не теряло своих свойств и работало эффективно, необходимо заготовить его в правильные строки. К примеру, выкапывать корень лопуха нужно тогда, когда движение соков в растительных тканях минимально. Магическая и исцеляющая сила корней лопуха проявляется, если собирать их на убывающей Луне, а листья следует срезать в первой фазе Луны, начиная от восхода солнца до полудня.

Лопух большой (Arctium lappa) кладут в мешочки с другими травами для защиты от злых сил. Ожерелье из нарезанных сухих корней лопуха носят для защиты от колдовства. А еще листья лопуха разбрасывают в доме, чтобы очистить его от отрицательной энергии.

Лопух (лопух большой, лопух малый, лопух войлочный) – это лекарственное растение. В его семенах 25–30% жирного масла. Корни лопуха содержат инулин, эфирные масла, жирное масло, дубильные вещества, протеин, жирные кислоты (стеариновую и пальмитиновую).

Настой корней в оливковом, миндальном или подсолнечном масле под названием «репейное масло» используется как средство для укрепления волос. Отвар корней используют как мочегонное и потогонное средства.

Корни лопуха, богатые инулином (органическое вещество из группы полисахаридов, полимер D-фруктозы), можно использовать в пищу. Мука из высушенных корней, смешанная с двойным количеством ржаной муки, может служить для выпечки хлеба, а поджаренный корень – в качестве примеси к кофе. При варке тонко измельчённого корня с кислым молоком, щавелем и уксусом инулин превращается в сладкий сахар (фруктозу). В пищу используют молодые побеги лопуха и черешки.

Сбор и заготовка сырья. Сроки заготовки 

Целебные свойства лопуха максимально проявляются в молодом возрасте, поэтому следует выбирать экземпляры-первогодки. Растение имеет двухлетний цикл развития. Определить возраст репейника довольно легко – на однолетних кустах отсутствуют колючки.

Для заготовки сырья существует два благоприятных периода:

1. Лучше всего выкапывать корень лопуха в сентябре и октябре, после того, как у растения засохнет надземная часть.

2. Допустимо проводить заготовку весной, в начале второго года жизни растения. Извлечь корень из земли следует до того, как лопух выпустит листья.

Выкапывать корень в конце второго года жизни не рекомендуется, поскольку к этому времени он теряет большую часть своих полезных свойств.

Выкапывать корни нужно в экологически чистых местах, как можно дальше от автотрасс и промышленных предприятий.

Лопух – мощное растение с корнем, вырастающим в длину до 1 метра. Извлечь корень из земли полностью не всегда удается, да это и ни к чему. Важнее выкопать утолщенную верхнюю часть корня.

Выкопанные лопухи раскладывают на открытом воздухе для предварительной просушки, после чего надземную часть обрезают, а с корней удаляют частички налипшей земли, осматривают их и вырезают подгнившие участки.

Не следует мыть корни водой, иначе качество лекарственного сырья будет хуже.

После окончательной сушки корни лопуха можно будет хранить в течение нескольких лет.

Сушка корней лопуха

Для длительного хранения корни лопуха следует тщательно высушить.

Лучше всего сушку корней проводить на открытом воздухе, под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, расстилая тонким слоем или подвешивая на веревке в сухом и затемненном месте.

В условиях квартиры корни можно высушить возле батареи, предварительно разложив на листах бумаги. В качестве подложки желательно использовать натуральную ткань.

Высушить корни можно в духовке. Предварительно их можно нарезать кусочками длиной до 15 см примерно одной толщины. В этом случае процесс сушки займет значительно меньше времени. Кусочки корней выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Температура сушки не должна превышать 40–50°C. Срок годности сырья 5 лет.

Определить готовность сырья можно по изменению его веса и структуры. Правильно высушенный корень теряет до 80% массы и становится ломким.

Хранить корневище на лекарство можно в стеклянных банках с герметичными крышками, бумажных пакетах, тканевых мешочках из натурального материала. Место хранения должно быть сухим и прохладным.

В банках корни лопуха сохраняется до 3-х лет, а бумажная или матерчатая упаковка позволит хранить их в течение 5 лет.

Листья заготавливают после цветения лопуха. Их освобождают от черешков и сушат в хорошо проветриваемом помещении. Срок годности 1 год. Плоды собирают по мере их созревания (август–сентябрь). Срок годности семян – 3 года.

Сбор и сушка корня лопуха в домашних условиях » Сусеки

BellaRussa — Янв 9th, 2017

Категории: Сушеные корни

Лопух считается одним из самых полезных сорняков. Его листья широко применяют в кулинарии, и в медицине. Однако, самыми чудодейственными качествами обладают корни лопуха. В косметологии и медицине есть масса рецептов применения этого волшебного корня.

Ингредиенты: лопух
Время для закладки: Весна, Осень

Заготовка корня лопуха

Лопух вроде с виду прост, но заготовка корня лопуха требует некоторых знаний.  Нужно правильно определить возраст растения, и от этого зависит время заготовки. Лопух цветёт на второй год, и поэтому, с таким растением не нужно ждать осени, и выкапывать его нужно в мае. Если затянуть до осени, то такой корень уже ни на что не будет годен.

Однолетний лопух выкапывают осенью, до начала увядания листьев.

Корень лопуха стержневидный, и может достигать 1 метра в длину, поэтому при выкапывании вооружитесь лопатой и терпением.

Выкапывать корни нужно в сухую погоду, спустя несколько дней после дождя.  Следует очистить корень от земли и мелких корешков. Мыть его не рекомендуется, так как это может испортить корень. Но если уж он слишком грязный, то лучше рискнуть, и потом несколько увеличить время сушения.

Сушка корня лопуха

Лопух неприхотлив в сушке, и можно сушить его любым удобным вам способом. Нарежьте его на небольшие кусочки, и разложите на сетках для сушения на свежем воздухе.

Можно использовать электросушилку для овощей, или  газовую духовку.

В электросушилке выставьте температуру +60 градусов, и тогда сушка займёт у вас не более 8 часов.

В духовке следует отрегулировать температуру до +90 градусов, и при слегка приоткрытой дверце сушить корни 4-5 часов.

Следите за процессом сушения, и время от времени переворачивайте корни, для более равномерной сушки.

А про целебные свойства лопуха вы узнаете, посмотрев видео:

Tweet

Как заготовить корень лопуха: когда собирать, где выкапывать и как сушить в домашних условиях для лечебных целей

В траволечении используются одно– и двухлетние корни лопуха. Однолетнее растение отличается тем, что у него еще нет цветочных корзинок.

Как правильно заготавливать корни

Заготавливаются они либо весной в начале мая, когда листья только начинают расти и все жизненные силы корня сосредоточены в корнях растения, либо осенью, в сентябре-октябре, когда листья уже отмирают, возвращая корням все соки.

Корни лучше заготавливать в сухую погоду, по возможности сразу после полнолуния. Выкопанные корни отряхните от земли, обрежьте надземные части и тонкие корни.

Очищайте корни от почвы вручную. Специалисты-травники не рекомендуют использовать для очистки щетки, поскольку ими можно повредить наружную кору. Также не рекомендуют промывать корни водой – считается, что уходит целебная сила.

Многие промывают выкопанные корни холодной водой, но при соприкосновении с водой в них быстро начинаются бродильные процессы, на белой мякоти по центру появляется синева. Это сильно снижает целебные свойства или вовсе сводит их на нет.

А подсохшие остатки земли уже к концу первого дня легко удаляются. Сушить корни лучше под потолком, где температура выше, или в темноте под железной крышей (подобные рекомендации дают старинные травники).

Сегодня многие травники и целители рекомендуют сушить корни в духовке, прогретой до температуры 50–60 °C. Разрезанные вдоль на длинные дольки корни нужно ставить в теплую, но не перегретую духовку – так надежнее.

Необходимо учесть, что свежие корни не выдерживают даже непродолжительного хранения и уже через несколько часов начинают терять свои полезные качества. Бесполезно оставлять их на другой день.

Готовое сырье состоит из неодеревеневших кусков корней длиной 10–25 см, очищенных от коры, снаружи серовато-бурых, на изломе бледно-серых. Запах специфический, слабый. Вкус сладковатый.

Корни лопуха хранят в ящиках, выложенных бумагой.

Листья лопуха можно собирать все лето, но самыми лучшими по качеству считаются майские. При этом необходимо выбирать свежие неповрежденные листочки. Собранные лопухи сушите в тени, под навесом. После высыхания расфасуйте листья по бумажным или матерчатым мешочкам. Целебные качества высушенные листья сохраняют 1 год.

Приготовим лопух по всем правилам

Для эффективного лечения мало правильно заготовить сырье, нужно правильно приготовить из него целебные снадобья.

Народная и официальная медицина использует как свежее, так и высушенное сырье лопуха для приготовления лекарств. В качестве базовых используются следующие рецепты приготовления снадобий из различных частей лопуха.

• Репейное масло
• Залейте 40 г измельченного, свежего корня лопуха 100 мл оливкового, миндального или подсолнечного масла, выдержите не менее 10 суток и проварите на медленном огне в течение 15 минут.
• Можно применять против различных сыпей и лишаев, трофических язв, для укрепления волос.
• Настой корня

Настаивайте 2 ст. ложки корня лопуха в 500 мл кипятка (получится суточная доза настоя).

Или же 1 ч. ложку измельченного корня залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте 12 часов, процедите. Пейте по 1/2 стакана теплого настоя 4 раза в день.

Рекомендовано при заболеваниях, связанных с нарушением солевого обмена, желудочно-кишечных заболеваниях (гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, глистах), отравлениях ртутью, как желчегонное средство.

Отвар корня для внутреннего применения

Залейте 1 ч. ложку измельченного корня 1 стаканом кипятка, кипятите 5–10 минут на слабом огне остудите, процедите.Принимайте по 1 ст. ложке отвара 3–4 раза в день.

Рекомендовано как потогонное, жаропонижающее, кровоочистительное средство; показано при простуде, лихорадке, кашле, сахарном диабете, нарушениях обмена веществ; улучшает функцию поджелудочной железы.

Отвар корня для наружного применения

Залейте 1 ст. ложку измельченного корня 2 стаканами кипятка, кипятите 30 минут, остудите, процедите.

Отвар в виде компресса используют при экземе, дерматите, кожных сыпях, гнойничках, золотухе, лишаях, диатезе, фурункулах, трофических язвах, рожистом воспалении, ушибах, мастопатии, как бактерицидное средство.

Для примочек долго не заживающих ран используют более концентрированный отвар (2 ст. ложки на 1 стакан воды) в сочетании с другими лекарственными растениями.

1. Мазь из корня лопуха
2. Настаивайте сутки в теплом месте 75 г измельченного свежего корня лопуха в 200 мл подсолнечного масла (предпочтительнее миндальное), потом проварите 15 минут на медленном огне и процедите.
3. Используются также мази из корня лопуха, оливкового, подсолнечного или кукурузного масла и экстракта зверобоя.
4. Мази применяют при радикулитах, остеохондрозе, невралгических болях, рахите.
5. Настойка корня лопуха 10 %-я

Для приготовления 10 %-й настойки, измельчите 50 г сухого корня лопуха и поместите сырье в бутылку. Залейте корень 0,5 л водки. Настаивайте не менее 3 недель.

Применяйте в виде растирания и компрессов.

Источник: http://infakty.ru/koren-lopuha-v-mae-bestsennoe-lekarstvo-zagotavlivaem-koren-pravilno-i-lechimsya-vsyu-zimu/

Сбор и сушка корня лопуха в домашних условиях » Сусеки

Лопух считается одним из самых полезных сорняков. Его листья широко применяют в кулинарии, и в медицине. Однако, самыми чудодейственными качествами обладают корни лопуха. В косметологии и медицине есть масса рецептов применения этого волшебного корня.

Ингредиенты: лопух
Время для закладки: Весна, Осень

Содержание

• 1 Заготовка корня лопуха
• 2 Сушка корня лопуха

Лопух вроде с виду прост, но заготовка корня лопуха требует некоторых знаний.  Нужно правильно определить возраст растения, и от этого зависит время заготовки. Лопух цветёт на второй год, и поэтому, с таким растением не нужно ждать осени, и выкапывать его нужно в мае. Если затянуть до осени, то такой корень уже ни на что не будет годен.

Однолетний лопух выкапывают осенью, до начала увядания листьев.

Корень лопуха стержневидный, и может достигать 1 метра в длину, поэтому при выкапывании вооружитесь лопатой и терпением.

Выкапывать корни нужно в сухую погоду, спустя несколько дней после дождя.  Следует очистить корень от земли и мелких корешков. Мыть его не рекомендуется, так как это может испортить корень. Но если уж он слишком грязный, то лучше рискнуть, и потом несколько увеличить время сушения.

Сушка корня лопуха

Лопух неприхотлив в сушке, и можно сушить его любым удобным вам способом. Нарежьте его на небольшие кусочки, и разложите на сетках для сушения на свежем воздухе.

• Можно использовать электросушилку для овощей, или  газовую духовку.
• В электросушилке выставьте температуру +60 градусов, и тогда сушка займёт у вас не более 8 часов.
• В духовке следует отрегулировать температуру до +90 градусов, и при слегка приоткрытой дверце сушить корни 4-5 часов.

1. Следите за процессом сушения, и время от времени переворачивайте корни, для более равномерной сушки.
2. А про целебные свойства лопуха вы узнаете, посмотрев видео:

Tweet

Источник: https://suseky.com/sbor-i-sushka-kornya-lopuha-v-domashnih-usloviyah/

Чем полезен лопух для человека — заготовка и рецепты

Репейник (или в просторечии лопух) – одно из самых распространённых дикорастущих растений в средней полосе России. С лопухом дачники ведут упорную борьбу. Сорняк пытаются выдрать с корнем, чтобы извести его раз и навсегда. А ведь непрезентабельная на вид «колючка» является настоящим кладезем здоровья и долголетия.

К тому же ухаживать за лопухом не нужно, главное, вовремя обрывать головки, не давая ему обсемениться. Это нужно в том случае, если вы не хотите, чтобы растение разрасталось больше.

Но если так случилось, что лопух у вас не растёт, его можно высадить. Репейник размножают семенами, купленными или собранными с диких растений. Посев проводят осенью или откладывают его до весны.

Во втором случае желательно предварительно стратифицировать семена: смешать с влажным песком и отправить на несколько месяцев в холодильник. Семена репейника высевают рядами, сохраняя между бороздками расстояние не менее 40 см.

Глубина заделки – 1-2 см, после появления всходов лишние растения вырывают. При выращивании репейника через рассаду ухудшается качество корнеплодов.

Лопух не требует ухода. Если в начале сезона прополка имеет какой-то смысл, то в дальнейшем мощные листья растений сами заглушают «конкурентов». При отсутствии дождей неокрепшие всходы репейника поливают. Во второй половине лета поливать репейник, как и другие корнеплоды, даже не рекомендуется.

Заготовка лекарственного сырья

Целебными свойствами обладают корни, листья и семена лопуха. Их можно заготовить для длительного хранения и применять в холодное время года.

Заготовка корней

В качестве лекарственного сырья чаще используют корни. Лопух первого года выращивания заготавливают осенью, предварительно срезав надземную часть.

Выкапывают только необходимое количество растений, остальной урожай оставляют храниться в земле. В начале мая, не дожидаясь отрастания листьев, все корнеплоды выкапывают полностью.

Выкопанные корни промывают и освобождают от тонких корешков. Толстые корневища очищают с помощью ножа от коры и режут на части, максимум – 15 сантиметров длиной. Далее сушат на улице под навесом, разложив в один слой на мешковине или бумаге. Высушенные корневища имеют буроватый цвет.

Они крошатся, но не гнутся. Имеют сладковатый вкус. В сухом виде сохраняют свои полезные свойства до 5 лет.

Заготовка листьев

Листья срезают в июле-августе, во время цветения. Сушат в тени и на сквозняке. Срок годности сырья – 1 год. Листья лопуха для компресса и обёртываний полезней использовать свежими.

Для компресса лист нужно положить в ёмкость изнаночной стороной вверх, полить на него кипятком. При появление пятен, лист отряхивают от воды и прикладывают изнаночной стороной на поражённое место. Компресс нужно укутать тёплым платком, оставить на пару часов.

Сухие листья могут сохранять свои полезные качества до следующего года.

Заготовка семян лопуха

Семена заготовляют в начале осени. Если желаете заготовить семена для посадки, достаточно оставить одно-два растения. Головки собирают в фазу полной спелости, когда они приобретут коричневый цвет. Зернышки отделяют от шелухи, просушивают и обычно сразу же высевают. Семена сохраняют свои полезные свойства и всхожесть в течение 2,5 – 3 лет.

Чем полезен лопух?

Лопух – одно из любимейших растений, применяемых в народной медицине. Часто мы не ценим того, что растет у нас под ногами, а ведь сорняки иногда превосходят своими целебными свойствами дорогие лекарства.

Корень репейника на 45% состоит из инулина, природного полисахарида. Поэтому он нашел широкое применение в лечении сахарного диабета. Кроме того органическая часть состоит из эфирного масла, протеинов, природной аскорбинки, смолистых и жироподобных веществ. Листья богаты аскорбиновой кислотой. Немало в них и дубильных веществ.

За счет богатого состава репейник оказывает дезинфицирующее, противозудное, противоопухолевое, потогонное, желчегонное и диуретическое действие.

Помогает при ревматизме, остеохондрозе, подагре, язве желудка, хроническом гастрите, различных заболеваниях кожи, воспалении слизистой ротовой полости.

Ну и, конечно, нельзя обойти стороной знаменитое репейное масло, укрепляющее волосы и ускоряющее их рост. Так что лопух заслуживает постоянного места на участке, как овощ и целитель.

Рецепты народной медицины

Сухие корни, порошок из них, готовую настойку или масло репейника можно приобрести в аптеках, а можно то же самое сделать дома из собственного сырья. Рассмотрим проблемы и рецепты средств против них:

Заболевания ЖКТ, боли в желудке. Корень молодого лопуха – замечательный помощник тем, кого мучают болезни пищеварительного тракта. Он станет прекрасным подспорьем в вашей борьбе с гастритом и язвой желудка, поможет в лечении слизистой толстого кишечника. А это значит, что вы можете использовать его, если страдаете от гастрита или колита.

• Чтобы избавиться от боли в желудке, фитотерапевты предлагают каждый день на протяжении двух-трех недель проглатывать, хорошо пережевывая, четыре или пять (в зависимости от размера) только-только выкопанных корешков этого однолетнего растения. Молодые корни лопуха приятны на вкус и могут стать вам хорошим помощником в борьбе с желудочными болями.

Выкапывать молодой корешок надо непосредственно перед применением, потому что при хранении он теряет свои способности к исцелению.

• Но молодые корни далеко не всегда нам доступны. В таком случае обратимся за помощью к семенам репейника, точнее – к отвару из его семян. Приготовить его просто. С вечера в полулитровом термосе залить кипятком две столовых ложки семян. На следующий день процедить и пить по 100 мл после приема пищи, пока отвар не закончится. Вечером повторить все сначала.

Ссадины, трещины и ожоги, боли в суставах. В этом случае поможет следующая мазь: измельченные в порошок корни (70 г) + вазелиновое масло (1 ст.). После 5-дневного настаивания в течение часа выдерживается на водяной бане, охлаждается и процеживается.

Сок, выжатый из майских листьев лопуха, обладает ранозаживляющим и антибактериальным свойством, поэтому его применяют для лечения трофических и гнойных ран.

Ревматизм. При таком недуге спасательным кругом станет отвар: измельченные корни + вода. Соотношение – 1 к 10. После 10-минутного кипячения остывает под крышкой. Разовая доза – 1 ст.л., кратность приема – пять раз в день. Отвар хорошо справляется с фурункулезом, разными сыпями.

Диабет. Рецепт настоя: измельченный свежий корень лопуха (25 г) + вода (250 мл). Созревает час и принимается внутрь три раза в день (равными частями).

Артрит, артроз. При этих проблемах представители народной медицины рекомендуют настойку из измельченных свежих корней, которые заливают водкой. На одну часть корней репейника приходится пять частей водки. Средство настаивается пару недель. Разовая доза – 1 ч.л. при трехкратном ежедневном употреблении.

Ослабленные локоны. Мука из корней лопуха (100 г) заливается растительным маслом (250 мл). Во время 3-дневного настаивания периодически встряхивается. После настаивания в течение трех часов томится на водяной бане, процеживается и втирается в корни волос два месяца. Средство можно задействовать при зудящих дерматозах (экземе, псориазе, нейродермите).

Экзема. Кожные проблемы надо лечить не только снаружи, но и изнутри. А репейник помогает чистить кровь и бороться с экземой и кожными воспалениями.

Как причины, так и проявления экземы могут быть разными. Разным бывает и лечение. Кому-то хорошо помогают достижения современной фармакологии, а кто-то с успехом пользуется народными рецептами.

Среди них – различные средства, приготовленные из корней лопуха.

• Одну десертную ложку корней лопуха залить 300 мл горячей воды, кипятить пять минут, охладить, процедить. Выпивать по трети стакана перед едой. И так по четыре раза в день на протяжении месяца. Затем сделать месячный перерыв и повторить весь процесс сначала. Этот настой помогает очистить кровь, воздействует на экзему изнутри.
•  В то же время поврежденные участки кожи следует смазывать мазью с добавлением корня лопуха. Сначала готовится густой отвар. Одна столовая ложка свежих измельченных корней заливается полутора стаканами кипятка и уваривается до половины. Затем на одну часть отвара берутся три части свежего сливочного масла. Все размешивается до однородной консистенции. Хранится это чудодейственное средство в плотно закрытой баночке в холодильнике.

Эта мазь эффективна также и при ожогах.

Заметьте, целебная сила лопуха умножится вдвое, если одновременно применять его как внутрь, так и снаружи.

Онкологические заболевания. Репейник содержит алкалоиды, замедляющие развитие опухоли. Поэтому растение полезно применять для лечения рака. Для этого придётся сок из листьев выжать в мае-июне. Для долгого хранения 1 литр сока следует смешать с 200 мл спирта. Свежий сок в течение 3 дней может храниться в холодильнике.

Пить его надо по большому глотку непосредственно перед едой. Принимать неделю, затем на неделю отложить лечение и продолжить пить сок до 5 курсов. Повторить этот пятинедельный курс лечения следует через 90 дней. Если сок покажется горьким, его можно разбавить водой, но сахара либо мёда класть нельзя.

Рецепт для здоровья печени. Для предотвращения заболеваний печени требуется в мае принимать сок из листьев лопуха. Для этого листья нужно хорошо вымыть, чуть подвялить и измельчить в мясорубке.

Полученной кашей заполнить марлевый пакет и отжать сок, который нужно разлить по чистым баночкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник. Пить сок требуется перед едой и сразу закусить, чтобы убрать горечь.

В течение недели пить сок, потом неделю отдохнуть снова продолжить лечение. Особенно полезно пить сок тем, кто переболел гепатитом.

Рецепты при ревматизме.

• В кастрюлю насыпать 40 г искрошённых свежих корней лопуха и налить 100 г подсолнечного масла. Варить при минимальной температуре четверть часа, потом профильтровать. Пока мазь не остыла, добавить по 15 г нутряного сала и воска. Смесью смазывают больные суставы, ложатся в протопленной бане на полок и выпивают в течение 1/2 часа 1 стакан тёплого отвара корня лопуха. Скоро выступает обильный пот, нужно париться, пока тело не высохнет. Пить для утоления жажды желательно молочную сыворотку. После бани необходимо суставы снова смазать, утеплить их ватой, укрыться байковым одеялом. Лечение очень эффективно.
• Полстакана измельчённых корней репейника насыпать в ёмкость и добавить 3 литра воды. Ёмкость поставить на плиту, кипятить в течении 20 минут. Пока отвар тёплый, нужно пропитать им вчетверо сложенную широкую простыню и укрыть её человека с головы до но пят, заложив край ткани между ногами. Сверху укрывают сухой простынёй и тёплым одеялом. Нужно применять 1 раз в течение 6 суток, 1 день пропустить и лечиться ещё 2-3 недели. Так можно вылечить даже застарелый ревматизм.

Источник: https://woolady.ru/chem-polezen-lopuh.html

Когда собирать корень лопуха, как правильно сушить

Лопух (репейник) – признанное лекарственное растение. Наибольшее количество полезных веществ содержит корень, поэтому, в основном, для лечения используют именно его. Чтобы заготовить сырье для лечебных целей в домашних условиях, очень важно знать, когда собирать корень лопуха и как  правильно сушить. От правильности заготовки сырья напрямую зависит эффективность его дальнейшего использования.

Когда собирать корень лопуха осенью и весной

Стебли лопуха на втором году жизни

Как известно, лопух растение двухлетнее. Для лечебных целей собирают корни после первого года жизни осенью или ранней весной. На второй год они твердеют и утрачивают значительную долю лечебных свойств. Отличить растение первого года вегетации очень просто – у такого лопуха вырастают только большие прикорневые листья, стебля с цветками нет.

Когда копать корень лопуха

Лучшее время заготовки сентябрь-октябрь, когда листья уже начинает засыхать. К этому времени корень накапливает максимальное количество полезных соединений. Собирают и ранней весной. Копают, когда только начинают появляться первые молодые листочки, пока накопленный запас полезных веществ не истратился на развитие наземной части.

1. Копают лопатой. Корневище может уходить на глубину до 1 метра. Но полностью его можно не извлекать. Нужно выкопать самую широкую верхнюю часть.
2. Отряхивают землю, подсушивают, очищают щеткой (мыть не рекомендуют, чтобы не потерять целебные свойства) от земли, мусора. Затем отрезают листья, мелкие боковые корешки, поврежденные участки.
3. Немного провяливают на воздухе, потом режут на куски длиной не больше 15 см для последующей сушки в домашних условиях. Толстые корневища разрезают вдоль на несколько полос.

Как сушить корень лопуха в домашних условиях

Высушенные корешки легкие

Сушат, разложив возле печки, при помощи духовки или сушилки (температура до 45 градусов). На воздухе сушить не рекомендуют, так как они могут загнить. Удобно сушить, нанизав на веревку и подвесив возле печки или батареи отопления.

Хорошо высушенный корешок становится легким (при сушке теряется до 80% веса) и легко ломается. Хранят в сухом прохладном месте в мешках из холщовой ткани или закрытой стеклянной посуде. Целебные свойства сохраняются до 5 лет.

Как видите, заготовка процесс несложный. Если знать, когда собирать корень лопуха, как копать и сушить, можно в домашних условиях заготовить качественное сырье для лечебных целей, которое при правильных условиях хранения можно будет использовать целых 5 лет!

Другие полезные статьи:

Источник: https://narodnaterapiya.ru/aktualno-segolnya/kogda-sobirat-koren-lopukha.html

Когда собирать лопух

• 1 Ценность репейника
• 2 Как лечить лопухом
• 3 Когда собирать репейник

Ценность репейника

Знающие травники заготавливают репейник в значительных количествах. Обычно для лечебных целей используют лопух большой или лопух войлочный. Это самые распространённые разновидности, которые способен отличить друг от друга только специалист-ботаник. Поскольку они обладают почти однородными свойствами, то нет особенной разницы, в том, какой вид собирать.

Заготавливают для лечебных и косметических целей практически все части репейника: листья, корни, соцветия и семена.

Приготовленные из них снадобья обладают потогонным, желчегонным и мочегонным эффектом, способны снимать воспаление, работают как природный антисептик, улучшают обмен веществ и нейтрализуют аллергические реакции. Их используют как наружно, так и принимают внутрь в зависимости от лекарственной формы.

Как лечить лопухом

Приготовить лекарство из лопуха совсем несложно.

• При мигренях, поражениях кожи, укусах насекомых или ревматических болях достаточно приложить к больному месту свежий лист растения, который для большего эффекта можно измельчить (или просто разжевать).
• Аналогичным образом можно использовать и сок, отжимаемый из листьев, пропущенных через мясорубку. Его наносят на марлю или ватный тампон, и прикладывают к больному месту. При некоторых заболеваниях сок можно принимать и внутрь. Используют как свежеприготовленный напиток, так и прекрасно сохраняющуюся спиртовую настойку (смесь сока и алкоголя в одинаковых количествах).
• Настои можно готовить горячим или холодным способом из корней, листьев и семян. Эти части смешивают с различными маслами или просто водой. Сырьё может быть как свежим, так и сушёным. Существует множество разнообразных рецептов приготовления. Необходимо выбирать вариант, наиболее эффективный для каждого конкретного заболевания.
• Для длительного хранения лекарственного сырья (свежих листьев, корней, семян) часто из него готовят настойки. От настоев они отличаются тем, что в качестве основы здесь применяются алкоголесодержащие жидкости (спирт, водка и другие), возможно добавление мёда. Способ приготовления – только холодный. Настойки можно принимать внутрь, а также использовать в виде компрессов. Хранить их необходимо при комнатной температуре без доступа света. Чем дольше настаивается сырьё, тем выше лекарственная ценность конечного продукта.
• Из корней и соцветий готовят отвары лопуха. Для этого их кипятят с водой или растительным маслом около 15 минут. Полученную жидкость можно использовать наружно или принимать внутрь по схеме, соответствующей курсу лечения конкретного заболевания.
• На базе настоя или отвара можно самостоятельно приготовить даже мазь, используя для этого любые растительные масла или животный жир.

Когда собирать репейник

Сроки сбора растительного сырья зависят от его вида. Единственный общий принцип – выбирайте растения не старше двух лет, так как с возрастом лекарственные свойства растения значительно снижаются.

Корни следует заготавливать поздно осенью, когда лопух уже накопил максимум ценных веществ именно в корневище, готовясь к следующему периоду вегетации.

• Их аккуратно извлекают из земли, немного подсушивают и очищают с помощью щётки.
• Полученное сырьё тщательно сортируют, безжалостно избавляясь от больных и повреждённых насекомыми экземпляров.
• Удаляют надземную часть корня и тонкие боковые корешки, а слишком толстые экземпляры разрезают вдоль на несколько частей.
• Полученное сырьё мыть не рекомендуется, так как эта процедура значительно снижает качество сырья.
• Сушат корни на воздухе (обязательно в тени) или при повышенной температуре (в духовом шкафу, печи или сушилке). Нагрев сырья не должен превышать температуру 50 °С.
• Правильно высушенные корни должны стать хрупкими и при сгибании ломаться, а не гнуться.
• Хранить сухие корни можно до 5 лет в воздухопроницаемой или герметичной таре.

Листья лопуха следует собирать в начале весны, ещё до того, как появятся первые цветы. Допускается сбор в период формирования бутонов.

• Собирайте листья в утренние часы, когда роса уже просохла, а солнце ещё не слишком активное. Обычно такое время наступает в 8-9 часов.
• Для срезки выбирайте только здоровые, не повреждённые и не увядшие листья.
• Собранное сырьё измельчают и раскладывают на просушку в тени на сквозняке, подложив ткань или бумагу.
• Высушенное сырьё хранят в холщовых мешочках или стеклянной герметичной таре не дольше года.

Lechilka.com » Травы, деревья, кустарники » Лопух

Источник: https://lechilka.com/kogda-sobirat-lopuh.html

Когда собирать лопух

Некоторые безжалостно выдёргивают растение с огромными листьями прямо с корнем, даже не подозревая, что лишаются отличного лекарственного средства от многих болезней. Причём лечебными считаются все части растения: корни, листья и даже семена.

Когда заготавливать корни лопуха

Корни лопуха заготавливают в первую осень после того, как у молодого растения уже начали увядать листья, так как ближе к зиме все питательные вещества скапливаются именно в корнях.

Молодые корни лопуха сочные и мясистые. А вот старые корни уже одревесневшие и практически бесполезные, потому что растение во вторую осень уже погибает.

Как же отличить молодое растение от старого? Именно по репейникам, которые образуются на второй год.

Корни лопуха иногда достигают до одного метра в длину, и они уходят глубоко в землю. Поэтому при выкапывании редко удаётся вытащить весь корень. Главное, выкопать самую толстую его часть.

У выкопанного корня нужно срезать надземную часть, затем его немного подсушить, а потом тщательно очистить от земли щёткой. И только затем продолжить дальнейшую сушку. Некоторые заготовители сразу же промывают корень в холодной воде и только потом сушат. Но этого делать не рекомендуется, так как это ухудшает качество сырья.

Новогодний видео-рецепт:

У чистых корней срезают мелкие корешки, механические повреждения, вырезают подгнившие места.

Затем крупные корни нарезают на более мелкие куски, каждый из которых разрезают вдоль на две или четыре части (не до конца), вешают на натянутые верёвки и в таком виде сушат в тени, но в тёплом месте: на чердаке – ближе к крыше, возле батареи или печки. Мелкие части корней можно разложить на ткани или рогоже. Но при сушке корней помещение обязательно должно проветриваться.

Читать ещё  Когда собирать черноплодную рябину

Для ускоренной сушки можно воспользоваться духовкой или печкой, но при этом температура не должна быть выше 45°. Высушенные корни становятся лёгкими и теряют до 80% веса.

• Хорошо высушенные корни должны легко ломаться, но не гнуться.
• Запах корней лопуха слабый, вкус сладковатый.
• Высушенные корни хранят в стеклянных банках с завинчивающейся крышкой 2—3 года.

Применение корней лопуха

1. Корни лопуха применяются как потогонное, мочегонное средство, для улучшения обмена веществ, при кожных заболеваниях и как кровоочистительное средство.
2. Отвар корней лопуха помогает при гастрите и язве желудка.
3. Из корней лопуха, настоянных на оливковом или миндальном масле, изготавливают репейное масло.

В некоторых странах молодые корни лопуха используются в пищу. Из них делают салаты, варят супы.

Их жарят, тушат, едят сырыми, добавляют в суп вместо картофеля.

Майский корень лопуха хорошо помогает при раке желудка. Для этого его нужно натереть на тёрке и есть (без нормы).

Свежий сок помогает при раке кожи.

Как заготавливают листья лопуха

Листья лопуха также очень полезны. В них витамина С больше, чем в лимоне.

В листьях лопуха есть яблочная кислота, лимонная кислота, эфирные масла.

Листья лопуха заготавливают ранней весной до начала цветения или во время бутонизации. Как только появились головки репейников, заготовку листьев прекращают.

Самое хорошее время для сбора листьев – 9 часов утра.

Срезают только здоровые листья. Поникшие, пожелтевшие или с признаками болезни листья для заготовки не годятся.

Затем листья нарезают на кусочки и раскладывают на ткани в затемнённом месте, но при хорошей вентиляции.

После того, как листья хорошо подсохнут, их складывают в стеклянные банки с крышками и хранят примерно один год.

Использование листьев лопуха

Свежие или сухие листья лопуха используют при болях в суставах, зуде, ушибах, экземе, мозолях, угрях, себорее, нарывах…

Читать ещё  Лопух для волос

• Свежие листья прикладывают к больному месту при ишиасе и радикулите.
• Свежие листья прикладывают к голове во время головной боли.
• Молодые листья обладают антибактериальными свойствами.
• Свежие листья прикладывают к ожогам.
• Молодые листья добавляют в салаты и супы.
• Водным настоем из листьев лопуха полощут горло.
• pixabay.com

Источник: https://onwomen.ru/kogda-sobirat-lopuh.html

Как сушить лопух: правильная сушка в домашних условиях — Засушим.ru

Лопух, репей или дедовник – это двухлетняя сорная трава, относящаяся к семейству астровых и произрастающая повсеместно. В наши края растение попало из Средиземноморья, хорошо адаптировалось к особенностям климата. Наверняка многим приходилось сталкиваться с ним, отрывая цепкие коробочки с семенами (репейники), покрытые мелкими крючочками, с одежды или вытаскивая из шерсти животных.

Репейник несложно узнать – у него крупные округлые листья, обычного большого размера, собранные в розетку. Цветы лопуха обоеполые, трубчатые, с венчиком из лиловых или розовато-лиловых мелких лепестков. Это один из немногих сорняков, которые считаются съедобными и особенно ценятся в некоторых странах (Япония, Китай, Грузия).

Когда и как собирать лопух

Время сбора

У вас есть электросушилка?В лекарственных и пищевых целях собирают все растение: листья, цветы, но наиболее полезным считается сушеный корень лопуха. Для заготовки корневищ лучше подходят растения на первом году жизни. Возраст можно определить по отсутствию цветков, которые появляются только на втором году.

Выкапывать их лучше весной в апреле-мае, а также осенью в сентябре-октябре.

На второй год можно собирать корни только до начала цветения. Позже они становятся древовидными, волокнистыми и твердыми, а полезные вещества уходят в цветы. После вызревания семян лопух погибает.

Листья срывают в начале июня, начиная обрывать с нижних ярусов розетки, а бутоны во время активного цветения в июле-августе.

Методы сбора

Для сбора листвы секатор или серп не понадобятся – они легко отскакивают от стеблей, если на них нажать сверху вниз. Чаще всего их употребляют свежими, а в сушку пускают редко, так как они быстро, всего за 2-3 месяца утрачивают свои свойства. То же самое относится к цветам.

Чтобы выкопать корни, нужно при помощи вил или лопаты подкопать растение, а потом, собрав все листья, ухватиться за них рукой и аккуратно вытащить из земли. Приготовьтесь потрудиться, ведь корень может достигать 1-1.5 метров в длину. Его следует аккуратно отряхнуть, но лучше не остукивать. «Прибитые» места зачастую начинают подгнивать, поэтому в сушку уже не годятся.

Оптимальное время выхода на «охоту» за корневищами – через 1-3 дня после дождя. Лучше всего делать это утром, уже после того, как солнце высушит росу. Если осадков давно не было, можно самостоятельно обильно полить растения, а выкапывать их на следующий или через день.

Нельзя собирать никакие части лопуха неподалеку от животноводческих ферм, городских свалок, крупных промышленных объектов.

Автомобильные трассы, железнодорожные линии, места заражения радионуклидами или добычи сланцевого газа – все это лучше обходить стороной. Растение собирает из окружающей среды много разных веществ, в том числе и ядовитые.

Накапливая токсины, оно может стать опасным для здоровья и принести больше вреда, чем пользы.

Подготовка

Сваливать сырье в кучу и оставлять его лежать необработанным несколько дней нельзя. Лучше всего заняться переработкой в тот же день, не позднее 4-5 часов после сбора. Цветы и листву не моют, так как они могут набрать влагу, которую потом не смогут испарить. Если же они сильно загрязнены, то лучше предварительно вымыть их на корню.

Коренья ждет более серьезная обработка. Сперва их отделяют от надземной части острым ножом, а потом замачивают в прохладной воде на 5 минут. Их моют под проточной водой при помощи щетки. Мелкие корешки сразу отбрасывают, выбрав самые «мясистые», плотные и толстые.

Корни режут небольшими кусочками 4-7 сантиметров в длину, при потребности дополнительно распускают вдоль. Однако многие не рекомендуют этого делать, так как много сока при этом уйдет, а часть мякоти окислится.

Как сушить корень лопуха в домашних условиях: простые инструкции

Сушить листья лопуха или его соцветия можно тем же методом, что и корневища, урезав время сушки до минимума. Однако употреблять их целесообразнее в свежем виде, потому лучше акцентировать внимание на подземной части растения.

На открытом воздухе

Время сушки: 7-14 дней. Естественный способ сушить корень лопуха, который так же подходит для всех других частей растения.

На нитке

• В удобном месте натяните веревки, нитки или прибейте деревянные планки.
• Обвяжите каждый корешок нитью и подвесьте так, чтобы они не прикасались друг к другу.
• Каждый день осматривайте сушку, сразу же отбраковывая испорченные корни.

На бумаге

• Застелите поддоны пекарской бумагой.
• Разложите лопух на расстоянии 1-3 миллиметра друг от друга.
• Установите поддоны в месте с хорошей вентиляцией.
• Ежедневно меняйте бумагу и дважды в день переворачивайте сушку.

Опытные заготовщики рекомендуют выносить сырье для сушения на чердак или балкон, обеспечив там сквозняк. Можно также воспользоваться навесом на улице или сараем, но и на кухне вполне реально подсушить корневища лопуха. Народные умельцы делают большие деревянные короба с решетчатым дном, которые крепят над варочной поверхностью.

Так сушка будет готова раньше, однако будьте готовы к тому, что она может напитаться посторонними запахами.

Во время естественной сушки на корневища, как и на листья с цветами, не должны падать прямые солнечные лучи. Ультрафиолет разрушает полезные вещества, и они становятся непригодны к использованию.

Готовность определяется по хрупкости корня и его цвету. При нажатии он должен с треском ломаться. На сломе он должен быть того же цвета, что и на поверхности.

Если внутри оттенок темнее, значит сушка испорчена.

В электросушилке или дегидраторе

время сушки: 6-8 часов.

намного быстрее сушить лопух на зиму в специальном приспособлении. это не только сократит время, но и поможет уберечь сырье от загнивания.

• разложите кусочки корней на решетки. если вы резали корни вдоль, то в сушилке срезы должны быть обращены кверху, а в дегидраторе – книзу.
• установите температуру 60-65°с или режим «фрукты».
• каждые два часа меняйте решетки местами.

устройство испаряет много влаги, потому помещение в процессе сушки нужно несколько раз проветрить. если есть возможность, лучше выставите сушилку на балкон, под навес или даже в сарай.

в духовке

время сушки: 4-6 часов.

самый быстрый способ сушить лопух – воспользоваться бытовой газовой или электродуховкой. во время нагревания часть полезных веществ испарится, но не более чем на 15-20%.

• застелите противни или решетки пергаментом для запекания.
• выложите кусочки корней, чтобы они не соприкасались.
• установите температуру 75-80°с.
• просушите 1 час, выключите духовку, дайте ей полностью остыть.
• повторите процедуру столько раз, сколько потребуется до готовности.

нельзя во время сушения захлопывать дверцу. она должна быть приоткрытой для электрических моделей на 4-6, а для газовых на 15-20 сантиметров. если вы боитесь, что сырье пригорит, выключите духовой шкаф до готовности, а потом досушите на воздухе.

хранение сушеного лопуха

Хорошо просушенные по всем правилам коренья имеют сладковатый привкус и легкий характерный аромат, они легко ломаются. Однако получить качественную сушку недостаточно, нужно еще и правильно ее сберечь, иначе она быстро утратит свои целебные свойства. Если все сделать как нужно, то они должны сохраниться не менее 24-36 месяцев. В первую очередь стоит выбрать подходящую тару.

• Стеклянные банки.
• Деревянные короба с плотно притертыми крышками.
• Холщовые мешочки.
• Бумажные пакеты.
• Керамические емкости.

В полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры сушеные корни можно сложить только когда вы отправляете их в глубокую заморозку. Листья чаще всего перетирают в пыль, просеивают через сито, а потом ссыпают в удобную емкость. Цветы принято сберегать целыми, стеклянные банки или холщовые мешочки для них будут в самый раз.

Место хранения должно быть темным, сухим и хорошо проветриваемым. Дважды в месяц не помешает осматривать сушку, проверяя не завелась ли там фруктовая моль или плесень. Все испорченные сырье нужно тут же выбросить, использовать его нельзя. Слегка отсыревшие корешки можно прокалить в духовке на небольшой температуре.

Применение сушеных корней, цветов и листьев

Лечебные свойства сушеного лопуха известны были еще древним грекам и римлянам, которые и разнесли растение на гривах своих коней по всей Европе, откуда оно распространилось дальше по миру.

Оно используется в народной медицине для лечения простуды, заболеваний суставов, онкологии, геморрое, рахите и даже при сахарном диабете. При помощи запаренных корней лечат остеохондроз, применяют при ожирении и воспалениях мочеполовой системы.

Широко применяется он также в косметологии (ногти, кожа, волосы), а также в кулинарии. Но что же делают из лопуха?

• Отвары.
• Настои.
• Чай.
• Мазь.
• Крем.
• Ванны.
• Полоскания.
• Компрессы.
• Масло.

Самый простой чай их лопуха, который поможет избавиться от простуды, готовится очень просто.

20 граммов измельченного сухого корня заливают стаканом (200 граммов) кипятка, ставят на минимально возможный огонь и прогревают 15-20 минут.

Кастрюлю накрывают крышкой, дают остыть 30 минут, затем процеживают, сливают в стеклянную банку и хранят в холодильнике. Принимают трижды в день по 10-15 миллилитров.

Источник: https://zasushim.ru/travy/kak-sushit-lopuh/

Как сушить корень лопуха в домашних условиях

Как сушить корень лопуха?

Для заготовки лучше использовать крупные корни однолетнего репейника – они сочные и мясистые. Собирать сырье нужно осенью после первых заморозков, когда листья начинают увядать.

На второй год коренья репейника становятся грубыми, практически не имеют лечебной силы.

Отличить молодой лопух от старого можно по колючкам – репейники появляются на второй год жизни растения

Нужно извлечь самую мясистую часть корешка, удалить надземную часть, хорошо очистить от остатков грунта жесткой щеткой, вымыть, немного подсушить.

Удалить подгнившие участки корешков, разрезать их на небольшие кусочки. Сушить коренья лучше на открытом воздухе – сырье разложить на натуральной ткани или развесить на веревке. Сушить репейник можно на чердаке, вблизи батареи или печки. Еще один способ – высушить корни в духовке или печи при температуре не более 45 градусов.

Правильно высушенные корешки хорошо ломаются, имеют тонкий аромат и сладковатый вкус. Хранить их можно 24–36 месяцев в стеклянных емкостях с крышками.

Корень репейника используют в народной медицине, косметологии, кулинарии. Чтобы максимально раскрыть полезные свойства репейника, нужно не только знать, как сушить корень лопуха, но и как нужно его применять.

Репейное масло – эффективное средство против выпадения волос и перхоти. Необходимо измельчить или натереть 200 г сушеного корня лопуха, залить 200 мл масла оливы. Смесь томить на водяной бане 50 минут, убрать в темное место на 8 суток, тщательно отжать. Для усиления эффекта можно добавить несколько капель эфирного масла гвоздики или бергамота.

Корень лопуха успешно используют в качестве профилактического средства против онкологических заболеваний. Измельчить 10 г сушеного репейного корня, добавить 5 мл меда, залить 200 мл водки. Через 10 дней настойку можно использовать – разбавлять по 15 мл лекарства в 120 мл воды, пить каждый день.

Настой из корней помогает при суставных заболеваниях, камнях в желчном пузыре, геморрое, сахарном диабете, рахите. Залить 500 мл кипятка 25 г измельченных корней, настаивать 1 час в закрытой емкости. Принимать в теплом виде по 150 мл после каждого приема пищи.

Отвар из корней лопуха помогает избавиться от простуды, остеохондроза, воспалительных процессов в органах мочеполовой сферы. Залить 200 мл воды 20 г измельченного сырья, томить на слабом огне 20 минут. Через полчаса напиток процедить, пить 3 раза в день по 15 мл.

Корень лопуха помогает излечить многие серьезные заболевания, укрепить и ускорить рост волос. Добавляя коренья в различные блюда, можно разнообразить диетическое питание, избавиться от лишних килограммов.

Источник: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/kak-sushit-koren-lopuha/

Когда собирать и как сушить корень и листья лопуха для лечебных целей

Лопух, который также называется репейником – одно из наиболее распространенных растений, встречаемых во всех регионах России. Этот неказистый дикорастущий сорняк часто появляется на огородах и приусадебных участках, вынуждая дачников вести упорную борьбу. Одновременно лопух широко используется для лечебных целей, считаясь настоящим кладезем красоты, здоровья и долголетия.

Сбор корней и наземных частей растения проводится в разное время: корни выкапывают осенью, листья – в весеннее время.

Полезные свойства лопуха

Для лечения используются практически все надземные и подземные части дикорастущего растения. Чаще всего в медицинских целях применяются корни лопуха, хотя его семена и листья имеют не менее выраженные полезные свойства.

Листья могут использоваться в качестве компресса или природного пластыря, ускоряющего заживление различных ран и кожных повреждений. Семечки растения считаются настоящими растительными рекордсменами по содержанию лигнанов – активных веществ, оказывающих мощное противовирусное и противовоспалительное действие.

Лечебные свойства лопуха:

• Репейник содержит большое количество инулина – этот природный полисахарид помогает в лечении сахарного диабета.
• Листву лопуха можно использовать в качестве иммуномодулирующего лекарства – благодаря повышенной концентрации аскорбиновой кислоты и других витаминов сырье повышает иммунитет.
• Лопух оказывает легкое желчегонное и потогонное действие, поэтому может применяться при заболеваниях, почек, мочевого пузыря, печени, простудах.
• Использование сока репейника помогает при сильных головных болях, высыпаниях и повреждениях на коже, ревматических болях.
• Целебные листья улучшают работу желудочно-кишечной системы, уменьшают боли и другие неприятные симптомы гастриты, язвы и других болезней пищеварительной системы.
• Ванны и отвар с листьями и корешками лопуха помогают в комплексном лечении рахита у детей.

Корневище и листья лопуха – это незаменимое народное средство для красоты и здоровья кожи и волос. Растение помогает при экземе, псориазе, диатезе, угревой сыпи, дерматитах и других дерматологических заболеваниях.

Пищевая ценность и химический состав лопуха на 100 г:

Растительное сырье рекомендовано народной медициной для терапии заболеваний мочевыделительной системы, суставов, органов гинекологической сферы. Установлено, что репейник содержит активные антиоксиданты, которые предотвращают развитие онкологических болезней.

Ополаскивания отваром или настоем репейника укрепляет корни волос, ускоряет их рост и останавливает выпадение прядей. Это растительное средство помогает даже при сильном облысении.

Экстракты и вытяжки лопуха используются в производстве масок, бальзамов и других средств для ухода за волосами

Заготовка корней

Для того чтобы растение сохранило максимальное количество активных компонентов и полезных свойств нужно точно знать, когда собирать корень лопуха. Лучше всего делать это осенью, в период с конца сентября до середины ноября. В областях, где грунт не промерзает и остается мягким, корневище лопуха заготавливают даже зимой.

Такое время сбора корня не случайно. На протяжении первого вегетационного периода репейник аккумулирует в себе огромное количество биологически активных веществ, необходимых ему для дальнейшего роста и развития.

На заметку!
Определить однолетний лопух очень просто – на нем не образуются колючки, которые появляются только на старом растении.

Особенности заготовки:

• копать корневище придется со значительными физическими усилиями, так как оно не только уходит глубоко вниз, по и широко разветвляется по сторонам;
• для работы лучше использовать не лопату, а вилы;
• корни достигают 50-100 см вглубь грунта, поэтому нужно выкопать необходимое количество корешков, а остальные оставить и выкопать уже весной.

Лопух имеет большой, веретенообразный корень, который очень трудно выкапывается

Наиболее полезной считается растительная заготовка, которая собрана вдали от загрязненных населенных пунктов, автомобильных трасс, промышленных предприятий и крупных хозяйств. Лучше всего искать лопух в полях, на опушках лесов, поблизости рек и других водоемов.

Перед тем как сушить корни лопуха отряхните его от земли и остатков надземной части, удалите все тонкие, ослабленные и подгнившие корешки. После этого порежьте корни на несколько частей

Корешки целебного растения не нужно мыть и очищать от кожицы, так как это уменьшает лекарственные свойства. Для просушивания растительного сырья подходит только затемненное место, без доступа прямых солнечных лучей, с хорошей вентиляцией.

Существует несколько способов сушки коня репейника:

1. Порежьте корешки на куски размером 10-15 см, затем нанизайте на тонкий шнур или нитку и подвесьте в затемненном, но хорошо проветриваемом месте. Если фрагменты корневой системы очень мелкие, их можно просто разложить на листе бумаги или хлопчатобумажной ткани.
2. Для того чтобы высушить корни репейника быстрее, можно воспользоваться духовкой. Пересыпьте порезанные корешки на противень и поместите в духовой шкаф, разогретый до 45°.
3. Правильно высушенные корешки репейника не должны гнуться при сжатии – они должны крошиться и мелко ломаться.

Высушенные корни репейника можно хранить в бумажных или тканевых пакетиках или стеклянных емкостях с плотно закрывающимися крышками

Заготовка листьев

Листья репейника – это бесценный кладезь эфирных масел, яблочной, лимонной и других органических кислот, в количество аскорбиновой кислоты в них в несколько раз больше, чем в лимонах.

Собирать листья лопуха нужно до появления первых соцветий или же в период бутонизации. Оптимальным временем считается период с начала марта по середину или конец апреля. Лучше всего собирать листву лопуха утром, после того, как просохнет роса на растениях, но солнце еще недостаточно активное. Лучше всего отправиться на сборы листвы в 9-10 часов утра.

Важно!
Для заготовки используются только крепкие, здоровые листья, без потемневших и пожелтевших пятен, следов гнили. Также не используются ослабленные, увядающие и поникшие листики.

Срезанные листья лопуха нужно правильно высушить. Этот процесс имеет свои тонкости. Листву нельзя просто рассыпать на ровной поверхности и оставить для высыхания – во время сушки листик с целой средней жилкой становится черным посередине и коричневым по бокам. Соответственно, при увядании внутренняя листовая часть покрывается плесенью, так и не успев высохнуть.

Пошаговая техника сушки листьев лопуха:

1. Среднюю жилку в центре листа прорежьте в нескольких местах, отступая примерно по 3-4 см.
2. В случае если боковые прожилки толстые, крупные и грубые, их также нужно надрезать.
3. Подготовьте шнур или веревку, на которую будут нанизываться листья репейника для дальнейшей сушки.
4. Оставьте листву для просушки в подвешенном состоянии.
5. Определить необходимую степень сухости можно по насыщенному темно-зеленому оттенку с лицевой стороны и серому цвету с обратного бока.

Высушенные листья репейника хранятся аналогично корням – в тканевых, холщевых мешках или стеклянных банках с герметически закрывающимися крышками. Срок их хранения составляет 12 месяцев.

Заготовка семян

Семена лопуха можно заготавливать впрок сразу же после их созревания. В зависимости от погодных условий региона это происходит во второй половине августа или начале сентября.

Способ заготовки семян лопуха прост – достаточно сильно встряхнуть плодовые головки и они с легкостью выпадают. Но в некоторых случаях вынуть семечки из «коробочки» чрезвычайно сложно, ведь они покрыты длинными и колючими иголками.

Колючки репейника прилипают к коже, одежде, вызывают сильные аллергические реакции, покраснения и высыпания. Поэтому при сборе семян лопуха нужно обязательно использовать меры личной безопасности – защитные перчатки, очки, желательно и респиратор

Один из самых простых и легких способов безболезненно получить семена – пересыпать коробочки в плотный полиэтиленовый пакет, завернуть его и хорошо побить его молотком. Это поможет семечкам высыпаться из семенных головок.

Для просушивания пересыпьте собранные семена репейника на лист бумаги и оставьте его под прямыми солнечными лучами до полного высыхания

Лопух – это одно из наиболее распространенных лекарственных растений, которое широко используется в фитотерапии. Оно повышает иммунитет и устойчивость к различным вирусам и болезням, ускоряет заживление ран и кожных повреждений, укрепляет волосы и эффективно борется с их выпадением. Правильная и своевременная заготовка корней, листьев и семян лопуха поможет на несколько лет обеспечить всю семью полезным растительным сырьем.

Советы

Совет №1

Весь корень выкапывать необязательно, главное, извлечь из земли самую толстую часть.

Совет №2

Корни лопуха можно заготавливать и во время второго вегетационного периода – ранней весной, в марте-апреле, пока не появились большие листьев. Такие заготовки чаще всего применяются наружно – для лечения болезней кожи, ран, укрепления волос.

Частые вопросы

Можно ли заготавливать осенью корни лопуха второго года жизни?

В это время растение потеряло большую часть своих полезных свойств и стало вялым, поэтому его не стоит заготавливать.

Сколько хранятся сухие корни лопуха?

Срок зависит от условий хранения. Если держать сушеные корешки в сухом прохладном месте в пакетах они сохраняют свои полезные свойства до 5 лет, в стеклянных емкостях – до 2-3 лет.

Как сушить лопух: правильная сушка в домашних условиях

На чтение 8 мин. Просмотров 10.8k. Опубликовано 07.10.2019

Мы предлагаем разобраться, когда собирать и как сушить корень лопуха, его листья и соцветия, которые используют в народной медицине, косметологии и даже кулинарии. Секреты и нюансы мастерства позволят сохранить его целебным на долгие месяцы.

Как сушить лопух: выбор сырья и его сортировка

Лопух, репей или дедовник – это двухлетняя сорная трава, относящаяся к семейству астровых и произрастающая повсеместно. В наши края растение попало из Средиземноморья, хорошо адаптировалось к особенностям климата. Наверняка многим приходилось сталкиваться с ним, отрывая цепкие коробочки с семенами (репейники), покрытые мелкими крючочками, с одежды или вытаскивая из шерсти животных.

Репейник несложно узнать – у него крупные округлые листья, обычного большого размера, собранные в розетку. Цветы лопуха обоеполые, трубчатые, с венчиком из лиловых или розовато-лиловых мелких лепестков. Это один из немногих сорняков, которые считаются съедобными и особенно ценятся в некоторых странах (Япония, Китай, Грузия).

Когда и как собирать лопух

Время сбора

У вас есть электросушилка?

ДаНет

В лекарственных и пищевых целях собирают все растение: листья, цветы, но наиболее полезным считается сушеный корень лопуха. Для заготовки корневищ лучше подходят растения на первом году жизни. Возраст можно определить по отсутствию цветков, которые появляются только на втором году. Выкапывать их лучше весной в апреле-мае, а также осенью в сентябре-октябре.

На второй год можно собирать корни только до начала цветения. Позже они становятся древовидными, волокнистыми и твердыми, а полезные вещества уходят в цветы. После вызревания семян лопух погибает. Листья срывают в начале июня, начиная обрывать с нижних ярусов розетки, а бутоны во время активного цветения в июле-августе.

Методы сбора

Для сбора листвы секатор или серп не понадобятся – они легко отскакивают от стеблей, если на них нажать сверху вниз. Чаще всего их употребляют свежими, а в сушку пускают редко, так как они быстро, всего за 2-3 месяца утрачивают свои свойства. То же самое относится к цветам.

Чтобы выкопать корни, нужно при помощи вил или лопаты подкопать растение, а потом, собрав все листья, ухватиться за них рукой и аккуратно вытащить из земли. Приготовьтесь потрудиться, ведь корень может достигать 1-1.5 метров в длину. Его следует аккуратно отряхнуть, но лучше не остукивать. «Прибитые» места зачастую начинают подгнивать, поэтому в сушку уже не годятся.

Оптимальное время выхода на «охоту» за корневищами – через 1-3 дня после дождя. Лучше всего делать это утром, уже после того, как солнце высушит росу. Если осадков давно не было, можно самостоятельно обильно полить растения, а выкапывать их на следующий или через день.

Нельзя собирать никакие части лопуха неподалеку от животноводческих ферм, городских свалок, крупных промышленных объектов. Автомобильные трассы, железнодорожные линии, места заражения радионуклидами или добычи сланцевого газа – все это лучше обходить стороной. Растение собирает из окружающей среды много разных веществ, в том числе и ядовитые. Накапливая токсины, оно может стать опасным для здоровья и принести больше вреда, чем пользы.

Подготовка

Сваливать сырье в кучу и оставлять его лежать необработанным несколько дней нельзя. Лучше всего заняться переработкой в тот же день, не позднее 4-5 часов после сбора. Цветы и листву не моют, так как они могут набрать влагу, которую потом не смогут испарить. Если же они сильно загрязнены, то лучше предварительно вымыть их на корню.

Коренья ждет более серьезная обработка. Сперва их отделяют от надземной части острым ножом, а потом замачивают в прохладной воде на 5 минут. Их моют под проточной водой при помощи щетки. Мелкие корешки сразу отбрасывают, выбрав самые «мясистые», плотные и толстые.

Корни режут небольшими кусочками 4-7 сантиметров в длину, при потребности дополнительно распускают вдоль. Однако многие не рекомендуют этого делать, так как много сока при этом уйдет, а часть мякоти окислится.

Как сушить корень лопуха в домашних условиях: простые инструкции

Сушить листья лопуха или его соцветия можно тем же методом, что и корневища, урезав время сушки до минимума. Однако употреблять их целесообразнее в свежем виде, потому лучше акцентировать внимание на подземной части растения.

На открытом воздухе

Время сушки: 7-14 дней.
Естественный способ сушить корень лопуха, который так же подходит для всех других частей растения.

На нитке

• В удобном месте натяните веревки, нитки или прибейте деревянные планки.
• Обвяжите каждый корешок нитью и подвесьте так, чтобы они не прикасались друг к другу.
• Каждый день осматривайте сушку, сразу же отбраковывая испорченные корни.

На бумаге

• Застелите поддоны пекарской бумагой.
• Разложите лопух на расстоянии 1-3 миллиметра друг от друга.
• Установите поддоны в месте с хорошей вентиляцией.
• Ежедневно меняйте бумагу и дважды в день переворачивайте сушку.

Опытные заготовщики рекомендуют выносить сырье для сушения на чердак или балкон, обеспечив там сквозняк. Можно также воспользоваться навесом на улице или сараем, но и на кухне вполне реально подсушить корневища лопуха. Народные умельцы делают большие деревянные короба с решетчатым дном, которые крепят над варочной поверхностью. Так сушка будет готова раньше, однако будьте готовы к тому, что она может напитаться посторонними запахами.

Во время естественной сушки на корневища, как и на листья с цветами, не должны падать прямые солнечные лучи. Ультрафиолет разрушает полезные вещества, и они становятся непригодны к использованию. Готовность определяется по хрупкости корня и его цвету. При нажатии он должен с треском ломаться. На сломе он должен быть того же цвета, что и на поверхности. Если внутри оттенок темнее, значит сушка испорчена.

В электросушилке или дегидраторе

Время сушки: 6-8 часов.

Намного быстрее сушить лопух на зиму в специальном приспособлении. Это не только сократит время, но и поможет уберечь сырье от загнивания.

• Разложите кусочки корней на решетки. Если вы резали корни вдоль, то в сушилке срезы должны быть обращены кверху, а в дегидраторе – книзу.
• Установите температуру 60-65°С или режим «Фрукты».
• Каждые два часа меняйте решетки местами.

Устройство испаряет много влаги, потому помещение в процессе сушки нужно несколько раз проветрить. Если есть возможность, лучше выставите сушилку на балкон, под навес или даже в сарай.

В духовке

Время сушки: 4-6 часов.

Самый быстрый способ сушить лопух – воспользоваться бытовой газовой или электродуховкой. Во время нагревания часть полезных веществ испарится, но не более чем на 15-20%.

• Застелите противни или решетки пергаментом для запекания.
• Выложите кусочки корней, чтобы они не соприкасались.
• Установите температуру 75-80°С.
• Просушите 1 час, выключите духовку, дайте ей полностью остыть.
• Повторите процедуру столько раз, сколько потребуется до готовности.

Нельзя во время сушения захлопывать дверцу. Она должна быть приоткрытой для электрических моделей на 4-6, а для газовых на 15-20 сантиметров. Если вы боитесь, что сырье пригорит, выключите духовой шкаф до готовности, а потом досушите на воздухе.

Хранение сушеного лопуха

Хорошо просушенные по всем правилам коренья имеют сладковатый привкус и легкий характерный аромат, они легко ломаются. Однако получить качественную сушку недостаточно, нужно еще и правильно ее сберечь, иначе она быстро утратит свои целебные свойства. Если все сделать как нужно, то они должны сохраниться не менее 24-36 месяцев. В первую очередь стоит выбрать подходящую тару.

• Стеклянные банки.
• Деревянные короба с плотно притертыми крышками.
• Холщовые мешочки.
• Бумажные пакеты.
• Керамические емкости.

В полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры сушеные корни можно сложить только когда вы отправляете их в глубокую заморозку. Листья чаще всего перетирают в пыль, просеивают через сито, а потом ссыпают в удобную емкость. Цветы принято сберегать целыми, стеклянные банки или холщовые мешочки для них будут в самый раз.

Место хранения должно быть темным, сухим и хорошо проветриваемым. Дважды в месяц не помешает осматривать сушку, проверяя не завелась ли там фруктовая моль или плесень. Все испорченные сырье нужно тут же выбросить, использовать его нельзя. Слегка отсыревшие корешки можно прокалить в духовке на небольшой температуре.

Применение сушеных корней, цветов и листьев

Лечебные свойства сушеного лопуха известны были еще древним грекам и римлянам, которые и разнесли растение на гривах своих коней по всей Европе, откуда оно распространилось дальше по миру. Оно используется в народной медицине для лечения простуды, заболеваний суставов, онкологии, геморрое, рахите и даже при сахарном диабете. При помощи запаренных корней лечат остеохондроз, применяют при ожирении и воспалениях мочеполовой системы. Широко применяется он также в косметологии (ногти, кожа, волосы), а также в кулинарии. Но что же делают из лопуха?

• Отвары.
• Настои.
• Чай.
• Мазь.
• Крем.
• Ванны.
• Полоскания.
• Компрессы.
• Масло.

Самый простой чай их лопуха, который поможет избавиться от простуды, готовится очень просто. 20 граммов измельченного сухого корня заливают стаканом (200 граммов) кипятка, ставят на минимально возможный огонь и прогревают 15-20 минут. Кастрюлю накрывают крышкой, дают остыть 30 минут, затем процеживают, сливают в стеклянную банку и хранят в холодильнике. Принимают трижды в день по 10-15 миллилитров.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Как сушить травыКак сушить полынь: горькая польза

Следующая

Как сушить травыКак сушить подорожник: сорняк и природный антисептик

Рецепты блюд из лопуха. Фото

Не особенно уважают лопух (репейник) русские люди, даже присловье придумали и говорят о надоедливом человеке: «Пристал, как репей». Это, впрочем, не мешает использовать корни растения для лекарственных целей. Что в нем есть? В чем? Вы про лопух-репейник говорите?

В нем много инулина (иногда до 45%), есть дубильные вещества, флавоноиды, горечи, антоцианы и органические кислоты, каротин и алкалоид, который может бороться с онкологическими опухолями человека. Потому корни лопуха копают, высушивают и делают настои или отвары. В листьях много аскорбиновой кислоты, есть слизь, эфирные масла. Лопух (репейник) хорошо заживляет ранки, порезы, чистит кровь, регулирует обмен веществ, усиливает выделение мочи и пота. Донимают болячки? Беспокоит ЖКТ и печень? Почки и мочевой пузырь? Одолевает ревматизм и сахарный диабет? У малыша рахит? Кожа давно потеряла красоту? Волосы потускнели? Со всеми проблемами пожалуйте к лопуху на прием. Репейник – лекарь въедливый, цепляющийся, но помогает отменно.

Японцы и французы тоже ценят лопух (репейник). Они не глядят, что репейник растет на всех пустошах, пробирается в огороды, оккупировал обочины дорог. Его еще выращивают, как огородное растение. Особенно он популярен в кулинарии Японии, Франции, Бельгии, Китая и США. В этих странах он возделывается на промышленных плантациях, но не как лекарственное растение, а как пищевое.

Рецепты блюд из лопуха (репейника)

Для еды корни выкапывают осенью, для лекарства — ранней весной, в мае.

Зеленый салат из лопуха

Ингредиенты на одну порцию:

• листьев лопуха — 150 г;

• хрена натертого — 30 г;
• зеленого лука — 50 г;
• сметаны — 20 г;

• соль — добавить по вкусу.

Приготовление:

1. Листья лопуха хорошо промыть, подержать минуты две в кипятке, вынуть, обсушить, нарезать.
2. Зеленый лук вымыть и мелко порезать.
3. Сложить все ингредиенты в одну емкость и перемешать.

Салат из репейника с яйцами

Листья приготовить, как в первом рецепте, вареные яйца мелко порубить или нарезать яйцерезкой, добавить любую зелень, соль, перец и майонез.

 

Рисовый суп с лопухом

 
Ингредиенты:

• листьев лопуха — 300 г;
• репчатого лука — 80 г;
• картофеля — 200 г;
• риса рассыпчатого — 40 г;
• растительное масло — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Приготовление:

1. В кипящую воду положить рис и картофель, сварить.
2. Листья лопуха мелко нарезать и обжарить в масле вместе с луком, добавить в кастрюлю и варить еще минут пятнадцать.
3. В тарелке можно посыпать зеленью и положить ложку майонеза.

Пюре из репейника

Ингредиенты:

• листьев лопуха — 1 кг;
• листьев щавеля — 100  г;
• соль — 100 г;
• укроп — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лопух пропустить через мясорубку, добавить нарезанные листья щавеля, перец, соль, укроп.
2. Все перемешать, уложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.
3. Добавлять в любые супы, вторые мясные блюда, салаты, в крупеники, к рыбе.

Рагу из корня лопуха с овощами

Корень лопуха отварить в течение 10 минут, морковку и репчатый лук обжарить на масле, позже добавить сладкий болгарский перец. Все соединить, довести до готовности на сковороде с толстым дном. Можно использовать как самостоятельное блюдо, как помазанку для бутербродов, как гарнир к мясу или рыбе.

Повидло из корня лопуха

Ингредиенты:

• корней лопуха — 1 кг;
• воды — 1 л;
• уксусной эссенции — 50 мл.

Приготовление:

1. Развести эссенцию, используя таблицу на этикетке бутылки.
2. Довести уксус до кипения, положить в него перекрученные на мясорубке корни и варить на медленном огне 2 часа.
3. Есть повидло можно с чаем или приготовить из него мармелад, или другие сладкие блюда.

Кофе из корней репейника

Молодые корни (первого года роста) лопуха хорошо вымыть, хорошенько обсушить и прожарить в духовке до коричневого цвета, чтобы стали бурыми. Потом размолоть в кофемолке. Для заваривания класть 1 или 2 чайные ложки на стакан кипятка. Кофеина напиток не содержит, спать не мешает.

Вот какое уникальное растение — лопух-репейник. Даже не знаешь, как лучше написать: через черточку-дефис или через запятую. В знак уважения.

Собирательство лопуха для продуктов питания и лекарств

Травники знают, что корень лопуха — мощное лекарство, но большинство удивится, узнав, что лопух тоже съедобен. Листья, стебли и корни лопуха съедобны и могут быть совершенно вкусными, если вы знаете, как их готовить.

Если вы ходили осенью мимо лопуха, то знаете, как это растение получило свое название. Этот стойкий сорняк в конце второго года своей жизни поднимает высокий стебель цветка, и эти цветы высыхают в крошечные колючие шарики, ожидая прохожего.Большинство людей ненавидят их, и не зря. Колючие шипы на семенных коробках трудно удалить, и они прилипают практически ко всему. Надеюсь, когда вы узнаете, что лопух и съедобен, и лечебный, вы научитесь ценить эту ненавистную траву.

Лопух обычно колонизируется по краям пешеходных дорожек, где оба человека и животные могут подобрать и отложить свои семена. Они прилипают к штанинам брюк, шнуркам и зазубриваются прямо мне в пальцы, когда я пытаюсь их снять.Моя двухлетняя дочь набрала на штаны около дюжины клубочков лопуха, в каждом из которых было несколько десятков отдельных семян.

Не раздумывая, я остановился на дорожке между нашей клумбой из ревеня и виноградной беседкой и снял с ее штанов все крошечные наклейки. В следующем году на этом месте проросли почти все семена лопуха. Прямо посреди пешеходной дорожки возле моих многолетников — ужасное место для лопуха, так что пора достать лопату.

Молодой однолетний саженец лопуха в конце весны.

Поскольку лопух — двулетнее растение, корень обычно собирают осенью в конце первого года его роста или второй весной, прежде чем он пустит побеги. На второй год своего роста лопух использует запасы энергии в своем корне, чтобы создать высокий цветочный колос. К осени второго года своего существования лопух дает липкие пакетики с семенами, и растение засыхает и полностью отмирает.

Хотя лопух обычно собирают в первую осень или вторую весну, он быстро растет.Корневого материала достаточно для сбора урожая даже после нескольких месяцев роста. Пригоршня лопуха, представленная ниже, возрастом около 3 месяцев, и у них уже есть несколько дюймов пригодного для использования стержневого корня.

Если бы я дождался падения, эти корни были бы длиной несколько футов и диаметром до 2 дюймов. Хотя это гораздо больший урожай, их также будет чрезвычайно сложно выкопать. Как известно, лопух сложно выкорчевать, когда они созреют. Поскольку эти молодые растения все равно собирались убрать с моей пешеходной тропы, я счастлив получить любой урожай, который смогу собрать.

Если вы внимательно посмотрите очень ранней весной, задолго до последних заморозков, вы сможете увидеть проростки лопуха, выходящие из почвы, раньше, чем большинство других растений. Я заметил свои лопухи и внимательно наблюдал за ними несколько месяцев до сбора урожая. Так как листья съедобны, когда они очень маленькие, весеннюю зелень по ним легко распознать. Они имеют тенденцию быть горькими, но в меньшей степени, когда они маленькие.

Eat the Weeds предлагает использовать большие листья лопуха для упаковки продуктов для приготовления на костре.Хотя они могут быть не вкусными сами по себе, они технически съедобны (не токсичны) и не придадут особого вкуса продуктам, в которые они завернуты. Это сохранит все в чистоте и опрятности во время приготовления и позволит вам готовить, используя минимальное оборудование.

Молодые листья лопуха, прорастающие ранней весной. На этом этапе их можно использовать как приготовленную зелень.

Хотя корень лопуха может показаться безумным диким съедобным, на самом деле он культивируется во многих частях мира. В азиатских странах это называется Gobo, и я действительно видел его на нашем местном фермерском рынке.Один из фермеров, который его продает, говорит, что у него есть хороший спрос на него, хотя лично он считает, что на вкус он похож на грязь.

Согласен, мне кажется, на вкус как грязь. Это горько, но проблема не в этом. На мой вкус это действительно похоже на поедание грязи. Сказать, что у него «землистый» вкус, не покрывает его. Грязь. Вот какой у него вкус. По крайней мере, для меня.

Моему мужу это нравится. Полмира, в основном на востоке, тоже любит это. Я в меньшинстве, и вам стоит попробовать и решить.Его традиционно очищают, нарезают тонкими ломтиками и добавляют в жаркое. Его также маринуют, как дайкон. Моя подруга Коллин из Grow Forage Cook Ferment поливает его оливковым маслом и солью, прежде чем жарить на сковороде. Она его даже не чистит!

«Запекать — мой любимый способ приготовить [корень лопуха]. Мне действительно нравится вкус кожицы, так как я считаю, что она добавляет действительно потрясающий ореховый привкус. Я просто тщательно промываю корни, чтобы удалить всю грязь и песок, как если бы вы делали это с картофелем.Затем я разрезаю корень на кружочки ».

Корень лопуха не только овощной, но и лекарственный. Хотя я не ем его, мне чудом удалось использовать настойку лопуха в качестве противовоспалительного средства. Это спасло меня от поездки в отделение неотложной помощи, так как мое горло закрывалось из-за опухших лимфатических узлов, и я держу его под рукой на случай любого заболевания, при котором требуется, чтобы лимфа или опухоль быстро дренировались.

Еще я каждый год делаю для мужа репейный уксус, и он пьет его прямо. Просто банка, полная нарезанного лопуха, залитая сырым яблочным уксусом и оставленная для настаивания на несколько месяцев.Затем я процеживаю, и он ест корни лопуха как маринад. Он наливает настой из репейного уксуса в рюмку и пьет ее в любое время, когда у него немного расстроен желудок, и напоминает мне приготовить еще, когда у нас кончается. Не представляю, как он это переживает, меня тошнит от запаха. Лекарство для одного человека — яд для другого, и оно действует на него.

На мой взгляд, лучшая часть лопуха — съедобный цветонос. Сложно поймать лопух на правильном этапе сбора урожая.Слишком поздно — и стебель лопуха станет слишком волокнистым. Слишком рано, и стеблей для сбора урожая не так много.

Я помню, как в какой-то момент я читал, что стебли лопуха нужно собрать до того, как на центральном стебле появится полая часть в центре. Стебель снаружи волокнистый, в центре мягкий, содержательный. По мере того, как растение становится старше, у стебля образуется полый центр, а мягкий центр высыхает, так как стебель становится все более волокнистым.

У стеблей лопуха, которые я нашел, были твердые центры без намека на впадины. Милая!

Как правило, после того, как двухлетнее растение начинает сеять, уже слишком поздно собирать урожай практически любой его части. Например, стебли, листья и корни чертополоха съедобны, но только если вы собираете их до того, как разовьются цветы. То же самое и с лопухом. Когда цветы разрастаются, почти все части, включая стебель, становятся неприятными.

Forager Chef предлагает несколько отличных рецептов приготовления стеблей лопуха, но предупреждает, что все дело в сроках,

«Когда я добрался до грядки с лопухом, я заметил, что у растений начали формироваться семенные головки (петушиные боры), и прорезать основание стебля стало труднее.Оглядываясь назад, я должен был знать, что промахнулся. Как и у многих других растений, когда начинается репродуктивный цикл, некоторые съедобные части растения становятся менее съедобными, а в случае цветков лопуха — полностью несъедобными. Побеги получились жилистыми, волокнистыми и ужасными. Время решает все ».

Первый шаг — очистить стебель лопуха, а я карманным ножом счистила волокнистую внешность. Оставшийся стебель был по-прежнему жестким и немного волокнистым, но уходил прямо в горшок.

Быстрое закипание, и, честно говоря, меня это не впечатлило. Внешний вид стебля по-прежнему горький и очень жесткий. Возможно, я недостаточно долго его готовил, но у меня не получалось проткнуть зубы. Еще немного исследований, и я узнал, что стебель лопуха нужно очистить дважды!

Первый пилинг снимает внешнюю оболочку, а второй пилинг снимает жесткий и волокнистый внешний слой. Остается сладкая и нежная сердцевина, лучшая часть лопуха.Это видео — отличный урок о том, что вы собираетесь очищать от цветков лопуха.

Я дважды не очищал свою кожуру перед приготовлением, поэтому горькие и жесткие внешние слои волокна остались нетронутыми. Я открыла небольшой кусок приготовленного стебля лопуха, чтобы обнажить нежную внутреннюю часть, и соскребла вкус зубами. Вкусные!

Он был мягким и гладким, и на вкус был точно так же, как артишоки на пару, которые моя мама готовила в детстве по особым случаям.Когда вы готовите целый артишок, к каждому листу присоединяется крошечный кусочек вкусной мякоти артишока. Сам лист невкусный, но вы можете окунуть его в масло и зубами соскрести нежную мякоть. Именно такой вкус и был у стебля лопуха изнутри. Сливочный, маслянистый и сладкий без намека на горечь.

Приготовленный стебель лопуха раскрылся так, чтобы я мог зубами соскрести нежную внутреннюю часть. На мой взгляд, это самая вкусная часть лопуха.

Практически каждая часть лопуха становится горькой и невкусной, когда растение начинает цвести. Мне было интересно, могут ли сами цветки лопуха быть съедобными на каком-то этапе их развития. Цветки чертополоха очень похожи, и они съедобны, когда очень маленькие до того, как распустится розовая часть.

Я прошел через процесс сбора небольших цветков чертополоха, и это была ужасная боль, которую я не горю желанием повторять. В конце концов, из чертополоха получается очень маленький (1/2 дюйма) овощ, который немного похож на сердце артишока.Это после множества наклеек и тщательной очистки. Цветки лопуха намного меньше, и зная, что я знаю о цветках чертополоха, я, вероятно, потеряю палец, пытаясь аккуратно отделить один.

Также сложно поймать их на нужной стадии, пока они не зацвели. Когда они цветут осенью, есть много других источников дикой пищи, и это того не стоит. Я думаю, что цветы лопуха — один из тех съедобных продуктов, которые лучше оставить пчелам.

Вот и все.Каждая часть лопуха готова к употреблению в пищу или лекарства. Если вам нужно больше вдохновения, посмотрите любой из этих рецептов с использованием дикого лопуха:

Связанные

Садовых гидов | Сбор корня лопуха

Лопух, также известный как гобо или Arctium lappa, является съедобным растением, произрастающим в Азии, хотя в настоящее время он растет в дикой природе на большей части территории Северной Америки и Европы и многими садоводами считается сорняком. Приготовленный корень лопуха хрустящий и имеет мягкий вкус, похожий на картофель или артишоки, и его можно использовать в супах и жареном картофеле.Чай из корня лопуха традиционно использовался в качестве детоксикации при лечении прыщей, инфекций и проблем с печенью.

Научитесь точно определять лопух, если вы собираете его в дикой природе, а не выращиваете в саду. Лопух вырастает до 7 футов в высоту и имеет большие стреловидные листья на толстых стеблях. Корень толстый и глубокий. Взрослые растения производят колючие пурпурные цветы, похожие на чертополох, и заусенцы семян, которые прилипают к одежде или меху. Всегда обращайтесь к нескольким источникам, чтобы проверить идентификацию, прежде чем есть какое-либо дикорастущее растение.Большинство полевых справочников по диким съедобным продуктам должны предоставить вам дополнительную информацию и иллюстрации для определения корня дикого лопуха.

• Лопух, также известный как гобо или Arctium lappa, является съедобным растением, произрастающим в Азии, хотя в настоящее время он растет в дикой природе на большей части территории Северной Америки и Европы и многими садоводами считается сорняком.

Найдите молодые лопухи, которые нужно выкопать. Лопух — двулетник, и после первого года его корень становится деревянистым и неаппетитным. Выбирайте однолетние растения лопуха, у которых у земли только розетка из листьев.Избегайте растений с цветами или цветоножками. Корень лопуха-однолетника можно собирать летом или осенью.

Выкопайте яму рядом с лопухом, который хотите собрать. Начните копать в нескольких сантиметрах от стебля лопуха и выкопайте минимум на 1 фут. Корни лопуха могут достигать 2 и более футов в длину. Разрыхлите почву рядом с корнем пальцами или ручным шпателем.

• Найдите молодые лопухи, которые нужно выкопать.
• Корни лопуха могут достигать 2 или более футов в длину.

Вдавите лопату в землю рядом с корнем лопуха с противоположной стороны от вырытой ямы.Наклонитесь лопатой, чтобы вытолкнуть корень лопуха из лунки.

Обрежьте листья и кормовые корни и хорошо промойте. Не снимайте кожуру. Храните свежий корень лопуха в холодильнике в течение недели или больше, чтобы использовать в пищу, или нарежьте его тонкими ломтиками и высушите в дегидраторе или в духовке с низкой температурой, чтобы использовать в лечебных целях.

Если вы хотите выращивать лопух в своем саду, перед посадкой добавьте в почву крупную мульчу, например древесную щепу. Это сохранит почву рыхлой и поможет при сборе урожая.

Жареный картофель с корнем дикого лопуха

Корень лопуха ( Arctium ) — вкусное дополнение к жарке.Вы можете использовать Большой лопух ( Arctium lappa ) или Малый лопух ( Arctium минус ).

ВАЖНО : Обратите внимание, что выкапывать корни без разрешения землевладельца — незаконно. Собирая корень лопуха, убедитесь, что вы собираете его только с однолетнего лопуха. Второй год жизни лопуха уже закончился, и его не рекомендуется употреблять в пищу.

Кроме того, при сборе лопуха убедитесь, что вы собираете урожай с участка, который находится на одном уровне с растением.Никогда не собирайте урожай целиком, всегда оставляйте некоторые растения, чтобы они продолжали расти. Помните, что это не разборка экологически безопасного сбора пищи.

Рецепт корня лопуха — шаг 1

Для начала найдите хороший участок лопуха.

Рецепт корня лопуха — шаг 2

Погрузитесь в стебли и отодвиньте листву в сторону.

Рецепт корня лопуха — шаг 3

Как видите, стебли очень хорошо видны.

Рецепт корня лопуха — шаг 4

Копайте прямо вниз, обнаруживая корень на ходу. Корень может быть очень длинным, поэтому будьте осторожны, чтобы не закопать лопату и не отрубить корень, прежде чем вы доберетесь до его основания.

Рецепт корня лопуха — шаг 5

Возьмите достаточно растений, чтобы продержаться до середины. На картинке выше я собрал достаточно лопуха для жарки и приготовления травяного отвара (лекарства).

Рецепт корня лопуха — Шаг 6

Очистите и обрежьте корни лопуха на кухне.

Рецепт корня лопуха — шаг 7

Теперь снимите кожицу, как с моркови.

Рецепт корня лопуха — Шаг 8

Поместите очищенные корни лопуха в таз с водой с крышкой, полной яблочного уксуса. Это предотвращает обесцвечивание корня.

Рецепт корня лопуха — Шаг 9

Когда все будет готово, нарежьте корень спичками вместе с морковью.Количество будет варьироваться в зависимости от того, сколько людей вы кормите. Я использую такое же количество корня лопуха, что и морковь для каждого человека.

Рецепт корня лопуха — Шаг 10

Обжарьте корень лопуха и морковь на толстой сковороде или воке. Добавьте небольшое количество тамари или соевого соуса и продолжайте жарить блюдо, помешивая. Моему потребовалось от 5 до 7 минут, пока он был готов.

Рецепт корня лопуха — шаг 11

Что мне нравится, так это то, что блюдо слегка карамелизируется, но играет с рецептом.

Корень лопуха тоже хорошо очищать, нарезать ломтиками и есть сырым с небольшим количеством морской соли. Я считаю, что это напоминает мне сырой сельдерей.

Дополнительная литература

советов по выращиванию лопуха в саду

Лопух — уроженец Евразии, но быстро прижился в Северной Америке. Это двухлетнее травянистое растение с долгой историей употребления в пищу и в лечебных целях местными жителями. Для садоводов, желающих попробовать выращивать лопух, семена доступны из множества источников, и растение можно адаптировать к любому уровню освещенности и большинству почв.Это растение легко выращивать как лекарственное средство или как интересный овощ. Как часть вашего лекарственного или съедобного сада, после того, как он укоренится, потребуется очень мало ухода за лопухом.

О лопухе

Лопух встречается на ненарушенных участках, где растение в первый год образует розетку, а во второй — цветущий колос. Корни, молодые листья и побеги съедобны. Растение легко выращивать и может дать корни длиной до 2 футов (61 см) за 100 дней или меньше.Садоводы, которые хотят знать, как выращивать лопух, должны знать, что собирать корни легче, если их посадить в песчаную рыхлую почву.

Лопух может достигать от 2 до 9 футов (от 0,6 до 2,7 м) в высоту и дает грубые, липкие плоды с заусенцами. От этих плодов и произошло его научное название — Articum lappa . По-гречески «арктос» означает медведь, а «лаппос» — захват. Это относится к плодам или семенным коробочкам, которые зазубрены шпорами, цепляющимися за шерсть и одежду животных. Говорят, что именно из этих фруктов и была разработана идея липучки.

Цветки ярко-розовато-пурпурные, похожие на многие виды чертополоха. Листья широкие, слегка лопастные. Растение легко прорастает самосевом и может стать неприятностью, если его не обработать. Это не должно создавать проблем, если вы постоянно обрубаете растение или собираетесь использовать его в качестве корнеплода. Еще один способ содержать растение — выращивать лопух в горшках.

Растение лопуха использует

Лопух широко используется для лечения кожных и кожных заболеваний.Также известно, что он лечит печень и стимулирует пищеварительную систему. Это детоксифицирующее растение и мочегонное средство, которое также использовалось в качестве противоядия при некоторых отравлениях.

В Китае семена используются для лечения простуды и кашля. Медицинское использование лопуха связано с его использованием в настоях и отварах, в результате чего используются мази, лосьоны и другие средства для местного применения.

Лопух — также популярное пищевое растение, известное как гобо, в азиатской кухне. Корни едят сырыми или приготовленными, а листья и стебли используют, как шпинат.Коренные американцы выращивали лопух в своих огородах до того, как страну заселили европейцы.

Как вырастить лопух

Лопух предпочитает суглинистые почвы и нейтральный pH в районах со средней влажностью. Семена должны быть расслоены и прорастать на 80-90% при посеве непосредственно весной после того, как минуют все опасности заморозков. Посадите семена на 1/8 дюйма (0,3 см) под почвой и держите их равномерно влажными. Прорастание происходит через 1-2 недели.

После прорастания семян молодые растения начинают расти быстро, но требуется некоторое время, чтобы сформировать стержневой корень достаточного размера для сбора урожая.Растения следует располагать на расстоянии не менее 18 дюймов (45,7 см) друг от друга.

По большей части, лопух не вызывает серьезных проблем с вредителями или болезнями. Постоянный уход за лопухом минимален, но, возможно, придется принять меры для предотвращения распространения растения. Собирайте листья молодыми и нежными и подождите год, прежде чем пустить корни.

Цветоносы лопуха (также известные как Arctium lappa)

Вы, наверное, много раз проходили мимо лопуха, задаваясь вопросом: «Что это за ГИГАНСКОЕ растение ?!» Это обычный придорожный сорняк впечатляющих размеров: листья могут достигать 24 дюймов в длину, цветоносы могут достигать пяти футов в высоту, а корни достигают двух или трех футов в длину.Оно неплохо выглядит, это хорошо известное лекарственное растение, и некоторые его части съедобны. Тем не менее, мы по-прежнему считаем это сорняком. Иди разберись.

В Японии корень лопуха продается как овощ gobo и подается в маринаде или нарезанный и обжаренный в соусе тамари. При выращивании товарной культуры лопух высаживают в песок, поэтому выкопать его намного проще, чем собрать его в дикой природе. Там, где я собираю корм в Пенсильвании, наша почва каменистая и твердая; корень лопуха приживается и не отпускает.Убирать корень лопуха — это не то же самое, что собирать пучок картофеля. Чтобы сделать этот корень съедобным, требуется длительное копание и очистка (здесь нет гладкой, легко ополаскиваемой поверхности).

Вот почему я больше этим не занимаюсь. Не думаю, что оно того стоит.

Цветочные стебли лопуха, с другой стороны, не только намного легче собирать, но и абсолютно восхитительны, со вкусом, напоминающим артишоки. А если вы встретите большой участок лопуха на правильной стадии развития, легко собрать значительное количество цветоножек за короткое время.

Лопух — двулетник. Его рост в первый год полностью вегетативный (корни, побеги и листья). Если вы собираете корень лопуха, собирайте его осенью первого года или ранней весной второго года, когда корни пухлые и полны питательных веществ, а растение не в активном росте, получая эти питательные вещества.

Если вы собираетесь выращивать стебли лопуха, собирайте урожай весной или в начале лета второго года. Следите за растением и наблюдайте, как в центре формируется стебель цветка.Вам нужно собрать урожай до того, как он зацветет; обычно в это время он будет 2-3 фута высотой. Обрежьте его как можно ближе к земле и удалите листья. Стебель цветка будет от 1/2 до 1 1/2 дюйма толщиной.

Переверните шток вверх дном. Если вы заметили впадину в центре стебля, значит, он слишком жесткий, чтобы быть вкусным. В этом случае обрежьте стебель снизу вверх, пока не получите твердый стебель. Далее вам нужно будет очистить его. Глядя на нижнюю часть стебля, легко увидеть разницу между горьким волокнистым внешним покровом и нежным бледным внутренним слоем (т.е., вкусная часть). Острым ножом для очистки овощей снимите кожицу.

Я знаю. Похоже, много работы. Когда я впервые приготовил стебли лопуха, я пробормотал себе под нос что-то вроде: «Лучше оно того стоит». И это было. Мне почти было жаль, что они такие вкусные, потому что я знал, что буду собирать и готовить их каждый год, пока не перестану собирать корм.

Цветоножки лопуха можно приготовить так же, как артишоки. Их можно использовать в пасте, запеканках или салатах.Я предлагаю вам начать с простого приготовления, чтобы вы узнали вкус растения. Попробуйте нарезать очищенный стебель на грубые куски и варить, пока он не проткнется вилкой (это займет больше времени: 20–30 минут), а затем подавайте с маслом, солью и перцем. Если вам нравится то, что вы пробуете, возможно, пришло время для оладий из цветков лопуха.

Как вырастить лопух

Как сажать лопух

Лопух можно выращивать как съедобное растение практически на любой садовой почве, где в идеальных условиях он может вырасти довольно высоким. Имейте в виду, что после укоренения это растение будет трудно искоренить. У лопуха глубокие стержневые корни, которые поглощают обильное количество питательных веществ из почвы, поэтому его лучше всего сажать вдали от других глубоко укоренившихся овощей, таких как картофель, лук, морковь и свекла.Это лучший компаньон для спаржи и бобовых.

Он будет хорошо расти в полутени, поэтому лопух — хороший выбор для участков ландшафта, которые не видны на солнце, например, в тени большого дерева. Стратификация семян перед посадкой поможет прорастанию, которое в противном случае может быть неустойчивым. Как только растения укоренились, в посеве нет необходимости — лопух довольно легко самосемится. Для наименьшего количества проблем выращивайте лопух на участке, где самосев не является проблемой. Это обеспечит бесконечный урожай семян и корней на долгие годы.

Уход за лопухом

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Свет

Лопух одинаково хорошо себя чувствует на солнце или в полутени, но предпочитает некоторый оттенок.

Почва

Это растение будет хорошо расти практически в любой почве, но если вы хотите собрать корни, лучше всего подойдет супесь. Корни могут уходить в землю на 3 фута, и сбор урожая может быть очень трудным, если почва плотная и утрамбованная.

Вода

Лопух почти никогда не нуждается в дополнительном поливе, если в вашем регионе регулярно выпадают осадки. Всего 1 дюйм каждые две недели вполне достаточно.

Температура и влажность

Это растение хорошо себя чувствует при любых условиях температуры и влажности по всей Северной Америке.

Удобрение

Это растение не следует подкармливать, так как оно становится слишком жизнеспособным в почвах с высоким содержанием азота.

Сорта лопуха

Обычно выращивают съедобный лопух двух видов.В дополнение к Arctium lappa, , иногда известному как большой лопух, распространенным растением в Северной Америке является лопух обыкновенный ( Actium minum) . Может быть трудно отличить эти растения, но лопух обыкновенный немного меньше по размеру, у его цветов нет стеблей, а основные стебли скорее полые, чем цельные. Оба завода имеют схожее использование.

Сбор лопуха

Молодые листья, стебли и корни лопуха используются в кулинарии и в медицине, но лучше всего собирать урожай в начале сезона, прежде чем растение станет слишком большим.Молодые листья можно обрезать с середины лета для использования в салатах или кулинарии, как и шпинат.

Если вы хотите использовать корни, дождитесь конца первого года жизни растения (или начала его второго года), чтобы выкопать растение и удалить корни. Лучше всего это делать после увлажнения почвы, так как у лопуха очень глубокий и большой стержневой корень. Этот стержневой корень нужно выкопать лопатой или садовой вилкой. Не пытайтесь вытащить корень, так как он обычно частично отламывается от корня, и у вас остается заглушка.Корни можно использовать во многих рецептах — в вареном, жареном или жареном виде. Перед сушкой очень хорошо вымойте корни, чтобы удалить всю рыхлую грязь или песок. Корни также необходимо нарезать или нарезать перед сушкой, так как после высыхания они становятся твердыми как камень.

Семена обычно собирают в конце второго года, в месте, где семенные коробочки образуют заусенцы с крючками на липучках. Семена следует удалить с их колючего внешнего покрытия, а затем высушить перед хранением. Внимательно осмотрите их на предмет скрытых насекомых.Семена часто используются в народных средствах как болеутоляющее при таких недугах, как зубная боль и артрит.

Травники используют лопух по-разному, но в лечебных целях следует контролировать его применение. Лопух можно использовать при кожных проблемах как изнутри, так и наносить непосредственно на поверхность кожи. Свежие листья лопуха (первого или второго года жизни) можно слегка обработать паром, а затем применить в качестве припарки, чтобы вывести инфекцию и ускорить заживление. Настойку из семян лопуха не следует использовать домашним травником из-за ее высокой эффективности.Настойки небезопасны для употребления во время беременности или для людей с определенными проблемами со здоровьем, поэтому перед использованием проконсультируйтесь с врачом.

bhofack2 / Getty Images

Оливер Стри / Lonely Planet Images / Getty Images

Размножение лопуха

После того, как лопух образовался, его редко можно намеренно размножить, так как растение легко прорастает самосеменой. Если вы хотите разделить растения или создать дополнительные лопухи, соберите семена с колючек, которые созреют в конце второго года жизни растения.Семена можно сразу же посадить или сохранить до следующей весны.

Как вырастить лопух из семян

Посадите семена лопуха примерно на 1/2 дюйма глубиной и на расстоянии не менее 8 дюймов друг от друга. Держите почву влажной до прорастания, что занимает не более семи дней. Как только семена прорастут, уход почти не требуется. Корни будут готовы к сбору урожая примерно через 90 дней, хотя молодые листья можно собрать гораздо раньше.

Распространенные вредители и болезни

Когда растение зарабатывает репутацию сорняка, оно обычно невосприимчиво к болезням и вредителям.Лопух — не исключение. Обычные вредители, такие как слизни, тля и клещи, могут поражать лопух, но они редко убивают растение. В чем-то уникальность лопуха — это любовь к нему четырехстрочных жуков. Эти вредители могут серьезно повредить листья, а затем перезимовать и возобновить нападение следующей весной. Масло нима — лучшее средство от четырехсторонних насекомых.

Root Medicine: Руководство травника по выкапыванию корней

Осень — время сбора урожая не только для озимых культур, таких как свекла и морковь, но и для всех тех прекрасных лекарственных растений, за цветением и ростом которых мы наблюдаем уже много месяцев.Урожай трав дает представление о смене времен года и дает возможность подготовить домашний аптекарь к предстоящему году. Это особый опыт — наблюдать за полным циклом роста растения, а затем собирать урожай и использовать его для собственного благополучия.

Осень — это время года, когда энергия растений возвращается к корням.

Они больше не производят листья и цветы. Таким образом, именно в это время года (конец сентября — начало октября) лечебные свойства корней наиболее сильны.Для корней, таких как одуванчик и лопух, самое высокое содержание инулина в это время года. Хорошо пробовать собирать урожай до первых сильных заморозков, как только земля затвердеет, становится трудно копать, а инулин деполимеризуется из-за морозов.

Приемы и методы лесозаготовки:

• Перед сбором урожая убедитесь, что вы на 100% уверены, что растение, которое вы собираетесь собирать, такое, как вы думаете. Если вы вообще сомневаетесь, неплохо было бы найти местного травника или ботаника, который может вам подтвердить.
• Всегда хорошо подумать о том, сколько вам нужно; это может зависеть от того, как вы его используете — только для себя, семьи или вы производите его в небольших количествах? Это прекрасная традиция — заниматься изготовлением лекарств, которые вы будете использовать, поэтому для начала лучше всего потратить год. Еще одно преимущество делать это на ежегодной основе — это то, что вы можете проводить время с растениями каждую осень.
• Учитывайте возраст растения. Большинство корней нужно собирать в течение второго года. Когда они стареют, они становятся более волокнистыми и древесными, а это означает, что многие сильные качества корня сложнее извлечь.Молодые корни традиционно более эффективны в лечебных целях, и с ними легче работать.
• Подумайте, где вы копаете и собираете урожай: у вас есть разрешение? И самое главное, достаточно ли далеко от обочин и троп? Дайте себе достаточно места, чтобы никакие токсичные химические вещества, моча собаки или человеческие отходы не могли повлиять на растения.
• Чтобы выкопать корни, используйте специальный экскаватор (Hori Hori или Dandelion Digger) или садовую вилку. Будьте осторожны, чтобы не сломать корни, так как у некоторых из них большие стержневые корни уходят очень глубоко.Используйте инструменты, чтобы помочь разрыхлить почву вокруг корней, и глубоко погрузите руки в землю. Вытащить их сверху не получится. Если вы собираете урожай правильно, большинство корней вырастут после того, как вы разрыхляете почву вокруг них. Попробуйте начать примерно в 8 дюймах от основания растения, так как некоторые корни тоже разрастаются наружу.
• После сбора урожая тщательно очистите и высушите корни. Лучше всего обрабатывать корни сразу после сбора урожая, либо настаивать свежие корни, либо нарезать их на мелкие кусочки и использовать дегидратор или духовку при низкой температуре (начните с 120F, затем уменьшите до 100F через несколько часов), чтобы полностью высушить их.Важно отметить, что если вы не будете осторожны в методах сушки, корни могут легко заплесневеть в процессе хранения и, следовательно, будут необычными.

Некоторые виды, которые мы ищем в это время года, также являются ключевыми ингредиентами наших продуктов. Все это прекрасно растет в Вермонте и всегда в изобилии на наших полях, лесных тропинках и задних дворах!

Наши любимые корни:

Одуванчик:

Taraxacum officinale

Этот распространенный сорняк встречается во всем северном полушарии, и почти все знают это растение! Это королева мятежных сорняков — одуванчик растет на любом треснувшем тротуаре или тротуаре, который может найти, и его семена легко распространяются для размножения.К сожалению, когда люди пытаются создать идеальный газон, когда люди опрыскивают и убивают так много одуванчиков, это получает плохую репутацию.

• Убедитесь, что вы ВСЕГДА собираете чистые растения без опрыскивания. Одуванчик — один из самых распространенных сорняков!
• Корни первого и второго года являются лучшими.
• Можно использовать листья, корни и цветы!

Лопух:

Arctium lappa

• Предпочтительны однолетние корни — у однолетнего лопуха не будет семенного стебля.
• Главный корень этого растения может легко достигать длины фута или двух! Убедитесь, что вы обработали почву вокруг этого растения, прежде чем его выдергивать.
• Если подождать, пока после первых заморозков, этот корень часто станет слаще (это исключение из того, что мы говорили ранее!)
• Ранней весной эти корнеплоды тоже можно выкопать, и они уже остаются вкусным съедобным!

Желтая док-станция:

Rumex crispus

• Более молодые и нежные корни лучше собирать; 1-2 года.
• Эти корни часто имеют длину около фута и по размеру соответствуют корням одуванчика.
• Под коричневой землистой внешней корой желтого дока находится поразительно ярко-желтый корень — отсюда и название «желтый док».

Эхинацея:

Эхинацея пурпурная

• Убирайте старые растения (3-4 года), так как компоненты сильнее.
• Эти корни часто тонкие и образуют большую часть корневого комка, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места, чтобы выкопать их, чтобы получить весь корень.