10 причин пить молоко каждый день

Причина 1: крепкие кости и зубы

Один из самых важных макроэлементов для жизнедеятельности организма — кальций. Он участвует в процессе свёртывания крови, оказывает влияние на сокращения мышц, регулирует секрецию гормонов и нейромедиаторов. Но главная его миссия — здоровье костей и зубов.

Молоко богато кальцием. В 100 мл содержится 120 мг этого минерала. В этом напитке кальций находится в наиболее усваиваемой для человека форме. Два стакана молока в день — это почти половина суточной нормы кальция.

Именно поэтому молоко рекомендуют пить детям и подросткам. Скелет активно растёт, костная ткань динамично обновляется — нужно много кальция. Во взрослом возрасте регулярное употребление молока снижает риск развития остеопороза. При условии, конечно, занятий спортом. Также за счёт кальция молоко предотвращает кариес.

Причина 2: сильный иммунитет

Для правильного усвоения кальция организму нужен витамин D. Он повышает всасывание кальция клетками желудка на 30–40%, а также помогает в его усвоении почкам.

Но на этом полезные функции витамина D не заканчиваются. Он участвует в синтезе некоторых гормонов и клеток. Так, витамин D влияет на область костного мозга, которая вырабатывает моноциты — клетки, укрепляющие иммунитет.

Самый простой способ получать витамин D — нежиться под лучами солнца. Организм синтезирует его под воздействием ультрафиолета. Однако в большей части нашей страны солнечная активность зимой и в межсезонье настолько мала, что организм почти не вырабатывает витамин D.

Восполнять недостаток приходится из других источников. В молоке витамина D не так много, но вполне достаточно, чтобы кальций хорошо усваивался, а иммунитет повышался. Кроме того, выпускают молоко, дополнительно обогащённое витамином D.

Wavebreakmedia/Depositphotos.com

Причина 3: улучшение настроения

Итак, витамин D участвует в выработке некоторых гормонов. В частности, серотонина. Это гормон счастья. Он напрямую влияет на настроение, аппетит и сон. Перебои в выработке серотонина приводят к ощущению усталости и даже депрессиям. Возможно, поэтому от стаканчика молока с печеньем становится так тепло и уютно.

Причина 4: профилактика рака

По некоторым данным, витамин D может играть роль в росте клеток, предотвращающих злокачественные новообразования толстого кишечника. Исследователи также связывают это с нехваткой естественного солнечного света.

Ещё есть мнение, что кальций и лактоза, содержащиеся в молочных продуктах, могут предотвратить рак яичников у женщин.

Нельзя точно сказать, насколько верны эти гипотезы. Но то, что учёные относятся к молоку серьёзно, — бесспорно.

Причина 5: укрепление сердца и сосудов

Больше, чем кальция, в молоке только калия: 146 мг на 100 мл. Помимо того, что калий поддерживает кислотно-щелочное равновесие крови и водный баланс организма, принимает участие в передаче нервных импульсов и необходим для синтеза белка, он ещё играет важную роль в расширении сосудов и снижении артериального давления.

Такой точки зрения придерживается доктор медицины Марк Хьюстон (Mark Houston) из Медицинского центра Университета Вандербильта. В одном из своих исследований он выявил, что у добровольцев, потреблявших 4 069 мг калия в день, риск развития ишемической болезни сердца на 49% ниже по сравнению с теми, в чьём рационе калия вчетверо меньше.

Люди, пьющие нежирное молоко, обогащают организм калием и тем самым укрепляют свои сосуды, нормализуют давление и сердечный ритм.

Причина 6: рост мышц

В молоке довольно много белка. Молочный белок на 80% состоит из казеина и на 20% из белка сыворотки и обладает полезными свойствами обоих.

Белок — главный строительный материал для мышц. Неслучайно многие атлеты пьют его после тренировок. Во время физической активности протеин в мышечной ткани разрушается — для восстановления нужна подпитка.

Причина 7: хороший сон

Кроме помощи в росте и восстановлении мышц, богатые белком продукты благотворно влияют на сон. Они вызывают сонливость и успокаивают пищеварение. Заснуть, когда, к примеру, разыгралась изжога, невозможно.

Как уже упоминалось, молоко обладает релаксирующим свойством. Но главное, оно способствует выработке мелатонина — гормона, регулирующего суточные ритмы человека. Попробуйте выпить стакан тёплого молока с мёдом, когда не спится, и не заметите, как окажетесь в царстве Морфея.

Goodluz/Depositphotos.com

Причина 8: красивая кожа

Один из секретов божественной красоты Клеопатры — знаменитые молочные ванны. Этот напиток до сих пор широко используется в косметологии. Но, чтобы иметь красивую кожу, не обязательно молоко втирать в неё в виде масок. Ведь оно содержит витамин А.

Витамин А называют витамином красоты. Он способствует синтезу гиалуроновой кислоты в эпидермисе, благодаря чему кожа имеет подтянутый вид. Также витамин А для кожи лица — основной фактор образования коллагена, отвечающего за свежесть и упругость кожи.

Причина 9: доступность и безопасность

Жители городов лишены возможности пить молоко прямо из-под коровы. Но это не значит, что им можно забыть о пользе натурального молока.

Современные технологии позволяют сохранять весь спектр полезных веществ молока: витамины D и А, кальций, калий, фосфор, белок и другие. Это называется ультрапастеризацией. Во время этого уникального процесса происходит бережная термическая обработка высококачественного молока. В результате оно очищается от микробов, но сохраняет витамины и микроэлементы.

Ультрапастеризованное молоко разливают по шестислойным асептическим упаковкам. Это позволяет защитить напиток от воздействия внешней среды, проникновения микробов и солнечного света. Благодаря асептической упаковке молоко может храниться до полугода до момента вскрытия. Без консервантов.

Асептическая упаковка

Таким образом, в ультрапастеризованном молоке в асептической таре сохранены полезные вещества и оно надёжно защищено от порчи.

Причина 10: это вкусно!

Вы любите молоко?

Сложно встретить человека, который бы не пил молоко по гастрономическим убеждениям. Молочный коктейль, какао, кофе с молоком, молоко с хлопьями — всё это безумно вкусно. И, пожалуй, это главное, почему молоко стоит пить каждый день!

StephanieFrey/Depositphotos.com

Но в качестве бонуса есть ещё одна причина. Компания Tetra Pak совместно с производителями молока проводит акцию. Купите упаковку любимого молока со специальным знаком «пазл», пройдите увлекательную викторину, получите код для участия и следуйте инструкции на сайте.

Ежемесячно в рамках акции разыгрывается крупный денежный приз, а самые активные любители молока смогут также получить отличный календарь с уникальным дизайном и собственными фото.

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей — РИА Новости, 05.03.2021

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также РИА Новости, 05.03.2021

2021-03-05T19:12

2021-03-05T19:12

2021-03-05T19:12

питание

здоровье — общество

молоко

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/05/1600141400_0:183:3070:1911_1920x0_80_0_0_bd283e775a24c1da85fde023f9ff069e.jpg

МОСКВА, 5 мар — РИА Новости. Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также сколько и как правильно хранить молоко — в материале РИА Новости.Виды молокаМолоко — это питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих и человека. В настоящее время оно широко применяется в кулинарии и как самостоятельный продукт. Самые популярные виды — коровье и козье молоко, однако его получают и используют в пищу также от других животных. Выделяют:Молочное сырье бывает цельное, нормализованное, обезжиренное и восстановленное (сухое). По степени термообработки молока выделяют пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое. Также напиток может быть растительного производства. Например, соевое, миндальное, овсяное, кокосовое, рисовое, гречневое, фисташковое молоко.Состав молокаМолоко в своем составе имеет множество полезных минеральных веществ и микроэлементов: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, йод, фтор, селен, молибден, кобальт, хром, хлор, сера, а также соли — фосфаты, цитраты и хлориды. Продукт содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для строительства белковых молекул, например, лейцин, метионин, триптофан, лизин.Молоко является источником витамина D, рибофлавина, витамина B12, а наиболее ценной частью молока считаются белки: казеин, альбумин и глобулин. Также основные компоненты напитка — молочный жир и лактоза.Химический состав продукта непостоянен и зависит от таких факторов, как экология, возраст животного, лактационный период, условия кормления и содержания и т.д.Калорийность молокаКалорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет 59 ккал на 100 грамм продукта. Если жирность 2,5%, то калорийность будет 52 ккал. Пищевая ценность молока 3,2%:Как молоко влияет на организм человекаМолоко содержит бактерии, которые производят молочную кислоту, убивающую микроорганизмы-вредители. Также оно богато минеральными веществами, в частности, кальцием, который считается необходимым для здорового роста костей, однако эти данные противоречивы. Так, согласно исследованию американских ученых, повышенное потребление молока или иных пищевых источников кальция не снижает риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет. Несмотря на это с молоком в организм человека поступают многие важные вещества: рибофлавин (витамин B2), витамины A, D, B1, B12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. При этом у 15-30% людей встречается непереносимость лактозы, содержащейся в напитке. Из-за этого могут возникать вздутие живота, боли, диарея, реже рвота. КишечникБлагодаря лактозе в кишечнике строится здоровая микрофлора, защищающая его от вредоносных бактерий. Также считается, что регулярное употребление коровьего молока хорошо влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и помогает справиться с язвой желудка и гастритом. Происходит это за счет снижения кислотности, которая у больных гастритом зачастую повышена. МозгУченые из Медицинского центра Университета Канзаса выявили, что молоко имеет важное значение для состояния мозга. За счет снижения окислительного стресса, напиток может помогать при различных заболеваниях, в том числе при болезни Паркинсона и Альцгеймера. ПеченьСчитается, что молоко полезно употреблять при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря — гепатите, гепатозе, холецистите и т.д. Оно способствует очищению печени от токсических ядов, солей, застоявшейся желчи и других вредных веществ. Польза молокаИз-за высокого содержания важных витаминов и микроэлементов польза молока заключается в улучшении работы иммунной системы, благотворном влиянии на стенки сосудов, понижении кровяного давления. Парное молоко обладает антибактериальными свойствами, однако выпивать его следует не позднее двух часов после дойки коровы. Также продукт необходим при несбалансированном питании, потому что восполняет дефицит витаминов и минералов. Кроме этого, молочный жир насыщает организм энергией. Отмечается польза от молока для поддержания веса и наращивания мышечной массы: в 100 г напитка содержится около 3,2—3,5 г белка, при этом коэффициент его усвояемости очень высок. Для здорового роста и получения необходимого кальция детям рекомендовано выпивать в день 300 мл молока. Вред молокаОчень высокое потребление молока может быть вредным для организма, например, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным доктора Колин Кэмпбелл, профессора кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, напиток способен привести к сахарному диабету 1 типа, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим заболеваниям. У женщин он влияет на гормоны, переизбыток которых способствует раку яичников и молочных желез. Для мужчин он опасен тем, что может увеличить риск рака простаты. Также продукт способен повышать уровень холестерина, вероятность воспалений, нарушать пищеварение. У некоторых людей молоко вызывает аллергию в виде кожных высыпаний, поэтому дерматологи рекомендуют отказаться от напитка, чтобы сократить акне на коже. Польза и вред овсяного молокаЭтот популярный продукт широко используется теми, кто не переносит лактозу. Польза овсяного молока заключается в том, что оно богато кальцием, магнием, натрием, железом, марганцем, медью, витаминами группы В, витаминами Е и Н. Из-за этого оно способствует нормализации сахара в крови, ускоряет обменные процессы, улучшает работу ЖКТ и тонизирует. Благодаря фолиевой кислоте, витамину В6 и клетчатке напиток будет полезен при беременности. Также он имеет более низкую калорийность Овсяное молоко, которое содержит глютен, нельзя употреблять людям с непереносимостью этого вещества. Воздержаться от продукта стоит и тем, кто страдает болезнями почек и кишечника. Диабетикам перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Польза и вред топленого молокаТопленое молоко производится из цельного путем его кипячения и длительного равномерного нагревания. Такой продукт теряет во время обработки некоторые полезные вещества, но усваивается легче из-за того, что молекулы жира в нем имеют меньший размер. Польза топленого молока отмечается для людей с недостатком кальция, которого в напитке больше, чем в обычном молоке. Другие вещества в составе продукта помогают иммунной системе, восстанавливают организм и насыщают его необходимыми микроэлементами.Перед употреблением молока, если есть сомнения, нелишним будет проконсультироваться с врачом. Его не рекомендуют пить тем, кто сидит на диете, потому что оно жирнее обычного коровьего. Есть риск и для мужчин — большие дозы напитка снижают количество сперматозоидов. Польза и вред сухого молокаСухое молоко — это молоко, из которого удалена вся влага, однако несмотря на это в нем сохраняются многие полезные вещества, которые входят в цельный продукт. Они, в свою очередь, помогают работе головного мозга и нервной системы человека, также влияют на обменные процессы, восстановление организма, работу сердечно-мышечной системы, регулируют уровень сахара в крови. Вред сухого молока отмечается, если оно изготавливалось из некачественного сырья с вредными примесями, если был нарушен технологический процесс или недобросовестный производитель добавлял в него вредные компоненты. Из-за этого может появиться расстройство пищеварения, ухудшение общего самочувствия. Как правильно пить молокоМолоко следует пить отдельно и не смешивать с другими продуктами. Лучше употреблять его через 2 часа после еды и за 2 часа до, чтобы избежать образования газов и вздутия живота. Также не нужно пить его слишком холодным. Как и сколько хранить молокоСрок годности молочной продукции устанавливается производителями, и превышать его не следует. По стандартам он не может быть более 5 суток, столько обычно хранится молоко в открытом тетрапаке. Пастеризованное молоко в открытом пакете при комнатной температуре может сохранять свежесть после вскрытия не более 10 часов, затем постепенно скисает. Определить, что продукт начинает портиться можно по кисловатому запаху, также он начинает густеть.Самое надежное место хранения молока — холодильник. В нем свежий продукт может стоять до 2 дней. В случае, если молоко кипяченое, срок хранения — 3 дня. Оптимальная температура — 2-4 градуса (третья полка холодильника, а также зона свежести). ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Сколько молока можно пить взрослому человеку?— Если у человека нет аллергии на лактозу и коровий белок, то средним количеством считается 1-2 кружки (200-400 мл) в день. Важный момент: если вы долгое время не пили молоко, то не стоит его резко вводить в рацион. Могут быть аллергические реакции — высыпания на коже, диарея.Можно ли пить молоко после 55 лет?— В России часто врачи не рекомендуют молоко женщинам после 50 лет. На Западе же считается, что после этого возраста у людей обоих полов потребность в нем, напротив, возрастает.Какое молоко лучше всего покупать?— С жирностью от 1,5% до 3,2%, с коротким сроком хранения. Порой бывает удобно, что коробка может стоять годами, но не забывайте: чтобы добиться такого срока хранения использовались технологии, которые сократили список полезных веществ. Это не плохо, просто не возлагайте на такое молоко надежды на восполнение микроэлементов.Что будет, если перестать есть молочные продукты?— Если при этом получать все необходимые вещества из других продуктов, то ничего не будет. Люди, которые отказались от животного молока из-за аллергических реакций спокойно живут и развиваются. В наш век легко найти альтернативу продукту.Чем опасно парное молоко?— Парное молоко может быть опасно попаданием в него от коровы бактериальных палочек и болезнетворных микробов. При обработке молока мы теряем часть полезных веществ, но обеспечиваем защиту от патогенных вирусов животного.Можно ли пить много молока?— Зависит от цели и от того, как организм реагирует на молоко. Например, излишнее газообразование тоже может быть сигналом, что организм не успевает переработать такое количество продукта или что он не подходит человеку.Когда лучше всего пить молоко?— Кто-то предпочитает с утра — пить или добавлять в кашу, кому-то больше помогает теплое молоко перед сном. Выбирать лучше самому под свое самочувствие и график. Что лучше — пастеризованное или ультрапастеризованное молоко? — Считается что пастеризованное более полезно из-за того, что при обработке теряется меньше важных веществ. Но если у вас сбалансированный рацион и вам удобней брать ультрапастеризованное, то можно и так.Кому нельзя пить молоко?— Людям с аллергией на лактозу или животный белок (обычно коровий). В случае аллергии на коровий белок можно выбрать козье или верблюжье молоко. Если аллергия на лактозу, то можно сделать выбор в сторону кисломолочной продукции. Но, конечно, если есть опасения — лучше проконсультироваться с врачом.Можно ли пить молоко при гастрите или язве желудка?— При таких заболеваниях потребление молока согласовывается с врачом, так как в данных случаях молоко уже считается не просто частью питания, а лекарством — его нужно принимать по схеме. Жирность, кислотность, порции — все начинает играть очень важную роль.Как молоко влияет на кожу?— По этому вопросу до сих пор много споров. Однозначного ответа нет, потому как влияние зависит от того, что это за молоко, как кормили корову, не использовали ли гормональную прикормку и прочее.Что можно пить вместо молока?— Если хочется найти замену напитку, то можно выбрать что-то из растительных альтернатив. Главное читать всю этикетку, так как некоторые производители не жалеют сахара и бустерных веществ для придания приятного вкуса. Если же говорить о пользе, то достаточно рационального питания или принятия рекомендованных врачом витаминно-минеральных комплексов.

https://rsport.ria.ru/20201209/moloko-1588496925.html

https://ria.ru/20210218/moloko-1597963534.html

https://ria.ru/20201130/kokos-1587019998.html

https://ria.ru/20210114/buyvol-1593040821.html

https://ria.ru/20201024/moloko-1581336904.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Как приготовить кокосовое молоко. Видеоинструкция

Чтобы приготовить блюдо с кокосовым молоком, необязательно покупать дорогие тайские консервы. Молоко легко можно сделать дома. Как правильно «подоить» кокос, смотрите в видеоинструкции РИА Новости.

2021-03-05T19:12

true

PT1M31S

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/05/1600141400_199:0:2930:2048_1920x0_80_0_0_d745413371a6c96c60ec753f9481774d.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье — общество, молоко, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 5 мар — РИА Новости. Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также сколько и как правильно хранить молоко — в материале РИА Новости.

Виды молока

Молоко — это питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих и человека. В настоящее время оно широко применяется в кулинарии и как самостоятельный продукт. Самые популярные виды — коровье и козье молоко, однако его получают и используют в пищу также от других животных. Выделяют:

• —

  ослиное;

• —

  овечье;

• —

  оленье;

• —

  верблюжье;

• —

  лосиное и прочее.

Молочное сырье бывает цельное, нормализованное, обезжиренное и восстановленное (сухое). По степени термообработки молока выделяют пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое.

Также напиток может быть растительного производства. Например, соевое, миндальное, овсяное, кокосовое, рисовое, гречневое, фисташковое молоко.

Состав молока

Молоко в своем составе имеет множество полезных минеральных веществ и микроэлементов: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, йод, фтор, селен, молибден, кобальт, хром, хлор, сера, а также соли — фосфаты, цитраты и хлориды. Продукт содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для строительства белковых молекул, например, лейцин, метионин, триптофан, лизин.

Молоко является источником витамина D, рибофлавина, витамина B12, а наиболее ценной частью молока считаются белки: казеин, альбумин и глобулин. Также основные компоненты напитка — молочный жир и лактоза.

Химический состав продукта непостоянен и зависит от таких факторов, как экология, возраст животного, лактационный период, условия кормления и содержания и т.д.

Калорийность молока

Калорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет 59 ккал на 100 грамм продукта. Если жирность 2,5%, то калорийность будет 52 ккал.

Пищевая ценность молока 3,2%:

• —

  белки — 2.9 г;

• —

  жиры — 3.2 г;

• —

  углеводы — 4,7 г.

9 декабря 2020, 20:15ЗОЖДиетолог рассказала о вреде и пользе молочных продуктов

Как молоко влияет на организм человека

Молоко содержит бактерии, которые производят молочную кислоту, убивающую микроорганизмы-вредители. Также оно богато минеральными веществами, в частности, кальцием, который считается необходимым для здорового роста костей, однако эти данные противоречивы. Так, согласно исследованию американских ученых, повышенное потребление молока или иных пищевых источников кальция не снижает риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет. Несмотря на это с молоком в организм человека поступают многие важные вещества: рибофлавин (витамин B2), витамины A, D, B1, B12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. При этом у 15-30% людей встречается непереносимость лактозы, содержащейся в напитке. Из-за этого могут возникать вздутие живота, боли, диарея, реже рвота.

Кишечник

Благодаря лактозе в кишечнике строится здоровая микрофлора, защищающая его от вредоносных бактерий. Также считается, что регулярное употребление коровьего молока хорошо влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и помогает справиться с язвой желудка и гастритом. Происходит это за счет снижения кислотности, которая у больных гастритом зачастую повышена.

Мозг

Ученые из Медицинского центра Университета Канзаса выявили, что молоко имеет важное значение для состояния мозга. За счет снижения окислительного стресса, напиток может помогать при различных заболеваниях, в том числе при болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Печень

Считается, что молоко полезно употреблять при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря — гепатите, гепатозе, холецистите и т.д. Оно способствует очищению печени от токсических ядов, солей, застоявшейся желчи и других вредных веществ.

Польза молока

Из-за высокого содержания важных витаминов и микроэлементов польза молока заключается в улучшении работы иммунной системы, благотворном влиянии на стенки сосудов, понижении кровяного давления. Парное молоко обладает антибактериальными свойствами, однако выпивать его следует не позднее двух часов после дойки коровы. Также продукт необходим при несбалансированном питании, потому что восполняет дефицит витаминов и минералов.

Кроме этого, молочный жир насыщает организм энергией. Отмечается польза от молока для поддержания веса и наращивания мышечной массы: в 100 г напитка содержится около 3,2—3,5 г белка, при этом коэффициент его усвояемости очень высок.

Для здорового роста и получения необходимого кальция детям рекомендовано выпивать в день 300 мл молока.

18 февраля, 10:52

Ученые рассказали о смертельной опасности коровьего молока для детей

Вред молока

Очень высокое потребление молока может быть вредным для организма, например, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным доктора Колин Кэмпбелл, профессора кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, напиток способен привести к сахарному диабету 1 типа, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим заболеваниям. У женщин он влияет на гормоны, переизбыток которых способствует раку яичников и молочных желез. Для мужчин он опасен тем, что может увеличить риск рака простаты. Также продукт способен повышать уровень холестерина, вероятность воспалений, нарушать пищеварение. У некоторых людей молоко вызывает аллергию в виде кожных высыпаний, поэтому дерматологи рекомендуют отказаться от напитка, чтобы сократить акне на коже.

Польза и вред овсяного молока

Этот популярный продукт широко используется теми, кто не переносит лактозу. Польза овсяного молока заключается в том, что оно богато кальцием, магнием, натрием, железом, марганцем, медью, витаминами группы В, витаминами Е и Н. Из-за этого оно способствует нормализации сахара в крови, ускоряет обменные процессы, улучшает работу ЖКТ и тонизирует. Благодаря фолиевой кислоте, витамину В6 и клетчатке напиток будет полезен при беременности. Также он имеет более низкую калорийность

• —

  примерно 40 ккал на 100 мл.

Овсяное молоко, которое содержит глютен, нельзя употреблять людям с непереносимостью этого вещества. Воздержаться от продукта стоит и тем, кто страдает болезнями почек и кишечника. Диабетикам перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

30 ноября 2020, 18:27

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Польза и вред топленого молока

Топленое молоко производится из цельного путем его кипячения и длительного равномерного нагревания. Такой продукт теряет во время обработки некоторые полезные вещества, но усваивается легче из-за того, что молекулы жира в нем имеют меньший размер. Польза топленого молока отмечается для людей с недостатком кальция, которого в напитке больше, чем в обычном молоке. Другие вещества в составе продукта помогают иммунной системе, восстанавливают организм и насыщают его необходимыми микроэлементами.

Перед употреблением молока, если есть сомнения, нелишним будет проконсультироваться с врачом. Его не рекомендуют пить тем, кто сидит на диете, потому что оно жирнее обычного коровьего. Есть риск и для мужчин — большие дозы напитка снижают количество сперматозоидов.

Польза и вред сухого молока

Сухое молоко — это молоко, из которого удалена вся влага, однако несмотря на это в нем сохраняются многие полезные вещества, которые входят в цельный продукт. Они, в свою очередь, помогают работе головного мозга и нервной системы человека, также влияют на обменные процессы, восстановление организма, работу сердечно-мышечной системы, регулируют уровень сахара в крови.

Вред сухого молока отмечается, если оно изготавливалось из некачественного сырья с вредными примесями, если был нарушен технологический процесс или недобросовестный производитель добавлял в него вредные компоненты. Из-за этого может появиться расстройство пищеварения, ухудшение общего самочувствия.

Как правильно пить молоко

Молоко следует пить отдельно и не смешивать с другими продуктами. Лучше употреблять его через 2 часа после еды и за 2 часа до, чтобы избежать образования газов и вздутия живота. Также не нужно пить его слишком холодным.

Как и сколько хранить молоко

Срок годности молочной продукции устанавливается производителями, и превышать его не следует. По стандартам он не может быть более 5 суток, столько обычно хранится молоко в открытом тетрапаке. Пастеризованное молоко в открытом пакете при комнатной температуре может сохранять свежесть после вскрытия не более 10 часов, затем постепенно скисает. Определить, что продукт начинает портиться можно по кисловатому запаху, также он начинает густеть.

Самое надежное место хранения молока — холодильник. В нем свежий продукт может стоять до 2 дней. В случае, если молоко кипяченое, срок хранения — 3 дня. Оптимальная температура — 2-4 градуса (третья полка холодильника, а также зона свежести).

14 января, 16:00Хорошие новостиВ Московской области начнут производить молоко буйвола

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Сколько молока можно пить взрослому человеку?

— Если у человека нет аллергии на лактозу и коровий белок, то средним количеством считается 1-2 кружки (200-400 мл) в день. Важный момент: если вы долгое время не пили молоко, то не стоит его резко вводить в рацион. Могут быть аллергические реакции — высыпания на коже, диарея.

Можно ли пить молоко после 55 лет?

— В России часто врачи не рекомендуют молоко женщинам после 50 лет. На Западе же считается, что после этого возраста у людей обоих полов потребность в нем, напротив, возрастает.

Какое молоко лучше всего покупать?

— С жирностью от 1,5% до 3,2%, с коротким сроком хранения. Порой бывает удобно, что коробка может стоять годами, но не забывайте: чтобы добиться такого срока хранения использовались технологии, которые сократили список полезных веществ. Это не плохо, просто не возлагайте на такое молоко надежды на восполнение микроэлементов.

Что будет, если перестать есть молочные продукты?

— Если при этом получать все необходимые вещества из других продуктов, то ничего не будет. Люди, которые отказались от животного молока из-за аллергических реакций спокойно живут и развиваются. В наш век легко найти альтернативу продукту.

Чем опасно парное молоко?

— Парное молоко может быть опасно попаданием в него от коровы бактериальных палочек и болезнетворных микробов. При обработке молока мы теряем часть полезных веществ, но обеспечиваем защиту от патогенных вирусов животного.

Можно ли пить много молока?

— Зависит от цели и от того, как организм реагирует на молоко. Например, излишнее газообразование тоже может быть сигналом, что организм не успевает переработать такое количество продукта или что он не подходит человеку.

Когда лучше всего пить молоко?

— Кто-то предпочитает с утра — пить или добавлять в кашу, кому-то больше помогает теплое молоко перед сном. Выбирать лучше самому под свое самочувствие и график.

Что лучше — пастеризованное или ультрапастеризованное молоко?

— Считается что пастеризованное более полезно из-за того, что при обработке теряется меньше важных веществ. Но если у вас сбалансированный рацион и вам удобней брать ультрапастеризованное, то можно и так.

24 октября 2020, 14:46

Развенчаны самые популярные мифы о молоке

Кому нельзя пить молоко?

— Людям с аллергией на лактозу или животный белок (обычно коровий). В случае аллергии на коровий белок можно выбрать козье или верблюжье молоко.

Если аллергия на лактозу, то можно сделать выбор в сторону кисломолочной продукции. Но, конечно, если есть опасения — лучше проконсультироваться с врачом.

Можно ли пить молоко при гастрите или язве желудка?

— При таких заболеваниях потребление молока согласовывается с врачом, так как в данных случаях молоко уже считается не просто частью питания, а лекарством — его нужно принимать по схеме. Жирность, кислотность, порции — все начинает играть очень важную роль.

Как молоко влияет на кожу?

— По этому вопросу до сих пор много споров. Однозначного ответа нет, потому как влияние зависит от того, что это за молоко, как кормили корову, не использовали ли гормональную прикормку и прочее.

Что можно пить вместо молока?

— Если хочется найти замену напитку, то можно выбрать что-то из растительных альтернатив. Главное читать всю этикетку, так как некоторые производители не жалеют сахара и бустерных веществ для придания приятного вкуса. Если же говорить о пользе, то достаточно рационального питания или принятия рекомендованных врачом витаминно-минеральных комплексов.

Названа опасная доза молока — Газета.Ru

Взрослым не стоит потреблять более килограмма молочных продуктов в день, предупреждает специалист Минздрава. Оптимальное количество — около 200 граммов. Регулярное потребление молочных продуктов связано с заметным снижением смертности от всех причин, подчеркивает она.

В среднем в сутки взрослым людям стоит употреблять 200 граммов молочных продуктов. Это количество считается оптимальным, сообщает «Российская газета» со ссылкой на заведующую отделением профилактики факторов риска Центрального НИИ организации и информатизации здравоохранения Минздрава РФ Дарью Халтурину.

«Употребление молочных продуктов регулярно и в умеренных количествах ассоциировано с заметным снижением смертности от всех причин.

«Употребление молочных продуктов регулярно и в умеренных количествах ассоциировано с заметным снижением смертности от всех причин. В среднем оптимальным количеством считается 200 граммов в день. При этом потребление более 1 килограмма молочной продукции в день ассоциировано с 15-процентным повышением рисков смерти от всех причин», — отмечает Халтурина.

Ферментированные молочные продукты (йогурты, кефиры, творог, сыр и т.д.), по ее словам, более полезны, чем молоко в чистом виде, потому что не у всех людей есть гены, позволяющие хорошо переносить лактозу. Пожилым людям молоко в чистом виде вообще не рекомендовано. Только в переработанной форме.

«Профилактике саркопении (возрастного атрофического изменения скелетной мускулатуры, приводящего к постепенной потере мышечной массы и силы) могут способствовать содержащиеся в молочных продуктах белки, витамин Д, кальций, масляная кислота и т.д. При отказе от молочных продуктов стоит убедиться, что организм восполняет йод, витамин Д из других источников», — уточняет эксперт.

Как установили испанские специалисты, умеренное потребление молока связано с пониженным риском развития рака, диабета и болезней сердца.

Молоко и молочные продукты содержат множество питательных веществ и обеспечивают организм белками, кальцием, магнием, фосфором, калием, цинком, селеном, витамином А, рибофлавином, витамином В12 и пантотеновой кислотой.

Тем не менее, потребление молочных продуктов в мире снижается, так как их потенциальные преимущества начинают ставиться под сомнение.

Исследователи провели мета-анализ работ, посвященных влиянию молока на здоровье. Как оказалось, молочные продукты не повышают риск смерти. Кроме того, потребление продуктов с пониженной жирностью оказалось связано с уменьшением риска развития метаболического синдрома. Снижался и риск развития диабета 2 типа. Также чем больше в рационе испытуемых было молочных продуктов, тем ниже был риск ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда.

Более того, умеренное потребление молочных продуктов было связано со снижением риска развития рака толстой кишки и мочевого пузыря.

Также молоко оказалось полезно для беременных женщин — его регулярное употребление положительно сказывалось на массе и длине тела новорожденного, а также на содержании минеральных веществ в его костной ткани в первые годы жизни. А у пожилых людей оно снижало риск развития саркопении и общей слабости.

Защититься от рака с помощью употребления молока, впрочем, вряд ли удастся, отмечает внештатный диетолог Минздрава Виктор Тутельян.

«Что касается приведенной специфики, я таких научно обоснованных данных не видел и не уверен, что это правда», — подчеркнул он.

Тем не менее молоко — очень полезный продукт, являющийся источником полноценного белка, кальция и различных биологически активных соединений, добавил Тутельян.

А вот от фруктовых соков, в том числе свежевыжатых, лучше воздерживаться. Они оказались вредны для здоровья и могут привести к ранней смерти.

Исследователи из Гарварда проследили за жизнью 13,4 тыс. людей, употреблявших различные сладкие напитки. Специалисты сравнили показали смертности среди тех, кто получал в день до 5% калорий из сладких напитков, и тех, кто получал более 10%. Выяснилось, что люди из второй группы имели более высокий коэффициент риска смертности от ишемической болезни сердца.

Причем, как подчеркнули ученые, риск сохраняется и при употреблении стопроцентных соков, поскольку в них все равно преобладает сахар.

«Даже если сахар в соке образуется естественным путем, а не добавляется при приготовлении, вред от него по существу одинаков, так как биохимический ответ при метаболизме аналогичен», — уточнили исследователи.

Пить или не пить: 9 самых важных вопросов о молоке

Молоко — самая древняя еда человека, его пили испокон веков?

А вот и нет. Испокон веков младенцы питались молоком матери. А молоко животных попало в рацион наших предков гораздо позже, чем мясо и растения.

Более того, древние люди были не в состоянии усваивать молоко. Это стало понятно, когда ученые расшифровали геном человека, который жил 5300 лет назад, и чьи останки были найдены в Альпах. Так вот ген, отвечающий за усвоение молока, у нашего доисторического предка был выключен. И вообще на заре человечества этот ген включался лишь у младенцев, которых кормили грудью матери.

Человечеству пришлось научиться пить молоко для того, чтобы выжить. Когда 2000 лет назад началась миграция из Африки, то кочевникам, разводившим животных ради мяса и шкур, нужен был новый источник питания — им и стало молоко животных. История умалчивает о том, сколько народу при этом погибло — в том числе из-за того, что кто-то не смог питаться коровьим или кобыльим молоком. Так что выжили при этом далеко не все, а лишь те, у кого началась медленная эволюция пищеварительной системы.

Почему взрослые не усваивают молоко?

В 2009 году молодой австралийский мотогонщик Кейси Стоунер внезапно сошел с дистанции на соревнованиях, ему вдруг стало плохо. А затем ему пришлось уйти и из спорта. Выяснилось, что у спортсмена острая непереносимость молочного сахара — лактозы.

Лактоза в норме распадается на глюкозу и галактозу, и так усваивается нашим организмом. Чтобы расщепить лактозу, нужен фермент, который называется лактаза. В 1970-х годах советские ученые обнаружили, что существует такой вариант гена, при котором синтез этого фермента прекращается. Сначала ученые решили, что это ненормально. А потом обнаружили, что изначально все взрослые люди не усваивают молочный сахар, и как раз это и является нормой. Мутация ДНК — вот причина, по которой взрослые люди могут пить молоко, и ничего им за это не будет.

В Древнем Риме молоко использовали не как продукт питания, а как лекарство (например, как слабительное). Если у вас нет этого фермента, то вы не способны расщепить лактозу, и выпитое молоко остается в кишечнике, где оно вызывает вздутие, вспучивание, диарею.

Много ли взрослых не могут пить молоко?

Сейчас предки того человека, который первым смог переварить молоко, распространились по северо-западу Европы. Часть из них живет, например, в Италии, в России.

Но эту счастливую мутацию ДНК получили далеко не все народы. Китайцы, например, вместо коровьего молока пьют соевое (из соевых бобов) или рисовое (из риса). В Китае, кстати, продается даже молоко черного цвета (из черных соевых бобов). Особенно тяжело дается переваривание молока чернокожим и латиноамериканцам. В среднем на нашей планете, населенной более 4 миллиардами человек, примерно 6 человек из 10 не переносят молоко.

Впрочем, даже в нашей стране, с ее традиционной культурой потребления молока и продуктов из него, далеко не все его пьют. Согласно некоторым данным, от трети до половины взрослых россиян не усваивают молоко.

С молоком по жизни. Почему важно пить молоко в любом возрасте. БелПресса

Кто‑то с удовольствием его пил, а кто‑то тяжко вздыхал и долго сидел над полным стаканом. Тогда мы знали только о двух видах молока: коровьем и козьем и были уверены, что пить его обязательно. Но прошло время, многое изменилось, в том числе и отношение к этому напитку. О пользе и влиянии молока на организм мы поговорили с членом Союза педиатров России, диетологом, педиатром Детской областной клинической больницы Ольгой Гринимеер.

— Действительно ли молоко полезно? Обязательно ли оно в рационе ребёнка?

— Польза молока несомненна. Это продукт, содержащий белок, который нужен иммунитету. Если его недостаточно в организме, ребёнок часто болеет. Ещё он отвечает за рост организма, скелета, мускулатуры. Также в состав молока входит кальций, различные минеральные вещества и витамины.

— Правда, что нельзя поить цельным молоком детей до года?

— Да, это так. Я всегда говорю, что коровье молоко для телят, козье для козлят, а мамино для ребят. Природа не зря всё это предусмотрела.

В цельном молоке животных мало железа и фолиевой кислоты, а их недостаток – это проблема. Когда переходят на вскармливание только коровьим молоком, у детей падает гемоглобин до критических цифр. Из‑за этого к нам поступают дети с гемоглобином 30–40 г/л при норме 120.

В материнском молоке всё предусмотрено так, чтобы молекулы белка проходили через стенку кишечника и всё хорошо усваивалось, но молекулы белка в цельном молоке больше, поэтому вызывают повреждения слизистой желудочно-кишечного тракта, что приводит к мелким кровотечениям.

— Чем кормить ребёнка, если у матери нет молока?

— Материнское молоко ничем заменить, конечно, нельзя, потому что оно предназначено для организма ребёнка. Но сегодня есть сбалансированные и адаптированные смеси, которыми можно кормить с самого рождения. Они бывают разного назначения, например лечебные. Подбирать смесь должен врач конкретно под каждого ребёнка с учётом многих факторов.

— Можно ли кормить ребёнка продуктами на основе цельного молока (творог, кефир, натуральные йогурты) до года?

— Кисломолочные продукты можно употреб­лять до года. Прикормы вводим при естественном вскармливании с шести месяцев, при искусственном – с четырёх. Но ребёнок должен быть готов к приёму такой пищи, это может определить только врач.

— Когда ребёнок может пить цельное молоко?

— Существуют специальные детские молочные смеси: второй формулы (с одного года до двух лет) и третьей формулы (с двух до трёх лет). В них достаточно железа и фолиевой кислоты, которые пойдут на пользу детскому организму. Не советую поить цельным молоком детей до трёх лет.

— В каком количестве давать детям молоко?

— Это зависит от основного рациона ребёнка. В сутки он должен получить необходимое количество белков, жиров, углеводов для полноценного роста и развития. На килограмм веса ребёнку после трёх лет необходимо полтора грамма белка. Например, ребёнок пяти лет весит 20 килограммов, в сутки он должен потреблять 30 граммов белка. Но кроме молока это вещество содержится в мясе, яйцах, твороге. Превышать норму не рекомендую, белковая нагрузка небезопасна для почек. Советую давать детям творог два-три раза в неделю, другие кисломолочные продукты – ежедневно.

Ольгой Гринимеер.
Фото Анастасии Писаревской

— В какое время пить молоко, чтобы оно было максимально полезным?

— Употреблять кисломолочные продукты лучше во второй половине дня. Потому что кальций, содержащийся в этих продуктах и необходимый растущему организму, усваивается вечером. Когда мы выпиваем молоко в первой половине дня – получаем белок, во второй – кальций.

— Когда нельзя пить молоко?

— В наше время стала актуальна проблема лактазной недостаточности – частичной или полной непереносимости молока и молочных продуктов. Проблема решается медикаментозным способом и диетой. Если это грудной ребёнок, то ему назначают смеси с низким содержанием лактозы или безлактозные.

Неслучайно есть люди, которые любят или не любят молоко. Природа и организм сами решают, что нужно организму. Иногда дети и взрос­лые не могут употреблять молоко, потому что оно вызывает всевозможные функциональные нарушения желудочно-кишечного тракта, например понос или вздутие. Если такие симптомы появились, стоит ограничить употребление молока или исключить его на время из рациона и проверить, не связаны ли эти симптомы с другими заболеваниями.

— Что делать, если ребёнок не хочет пить молоко?

— Если ребёнок отказывается пить молоко, заставлять не нужно. Попробуйте использовать игровую форму или на собственном примере показать, как вкусно и полезно молоко. Дети тяжело принимают новую пищу, поэтому предложить продукт нужно не меньше шести раз в разное время суток при разном настроении ребёнка. Тогда только выяснится, действительно ли ребёнок не хочет его. Если он так и не согласился пить молоко, замените его другими кисломолочными продуктами и дополнительно давайте витамины, которые содержат кальций и минералы.

— Какой жирности должно быть молоко?

— Не стоит покупать продукты с пониженной жирностью, потому что кальций лучше усваивается при нормальной жирности продуктов. Поэтому выбирайте молоко 2,5% и 3,2% жирности.

— Какое молоко полезнее: коровье или козье?

— Оба вида полезны. Если есть аллергия на белок коровьего молока, его можно заменить козьим, в котором количество лактозы меньше, значит, меньше вероятность проявления пищевой непереносимости. Оно также богато витаминами и микроэлементами, в его состав входят специфические факторы иммунной защиты, которые препятствуют вирусным и инфекционным заболеваниям.

— Где безопаснее покупать молоко: с рук или в магазине?

— Любое приобретённое молоко нужно термически обработать, прокипятить. В сыром виде даже магазинное молоко не стоит пить. Если знаете, что соседка держит молодую козочку, хорошо за ней ухаживает, и вы доверяете ей, то при условии термической обработки лучше выбрать натуральный и свежий продукт. Но покупать молоко на рынке у непроверенных людей опасно. Высока вероятность заражения такого молока бактериями, которые даже при кипячении не умрут.

— В какой таре лучше покупать молоко?

— Не в пластике. Идеальный вариант – стекло. Но так как это экономически невыгодно, его мало на наших прилавках или оно дорогое. Поэтому на смену пришли упаковки «тетра пак», картонная альтернатива стеклу. Это достаточно безопасно, не зря в них выдают молоко в школах.

— Можно ли цельное молоко животных заменить соевым?

— Соевые продукты своеобразны по органолептическим свойствам, но по содержанию белка они не уступают коровьему или козьему молоку. Минус в том, что это растительный продукт и его белок усваивается хуже, чем животный. Сегодня много семей-вегетарианцев, которые не употребляют продукты животного происхождения, но любому организму, и растущему и взрослому, необходим белок. Поэтому мы рекомендуем употреблять соевые продукты, в том числе и молоко. Детям с непереносимостью лактозы, с пищевой аллергией на белок коровьего молока отлично подойдёт соевое молоко, но не ранее шести месяцев.

— Правда, что молоко не усваивается после семи лет?

— Если в организме дефицит какого‑то фермента, например лактазы, которая расщепляет молочные углеводы и белки, появляется непереносимость молока. Тогда люди отказываются от этого продукта. Но то, что молоко противопоказано после 50 лет, это неправда. Молоко для любого возраста – источник витаминов, белка и кальция. А после 40 лет, когда начинается дефицит кальция, пить молоко необходимо.

Можно ли пить чай с молоком?

Можно ли пить чай и кофе с молоком или есть фрукты с молочными продуктами? Такой вопрос задаёт каждый пятый, приходящий на приём.

Идея о том, что одни продукты нельзя есть с другими, пришла к нам из Аюрведы – древней индийской системы медицины. Согласно ей, существует несколько видов неправильного сочетания:

• употребление продуктов, обладающих разнонаправленным действием на организм;
• взаимодействие веществ друг с другом с образованием токсических для организма сочетаний или просто неподходящие человеку продукты.

Так можно ли пить чай с молоком? С одной стороны, этот напиток советуют пить кормящим для увеличения количества молока, с другой – пишут, что комбинация вредна. Чай содержит полифенолы, которые полезны для организма, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Молоко, в свою очередь, содержит белок казеин, который может связывать эти полезные вещества и препятствовать их усвояемости.

А как же британцы, которые любят пить крепкий черный чай с молоком? Ученые из Исследовательского института в Шотландии тоже озадачились этим вопросом. Тесты показали, что после употребления черного чая концентрация различных полифенолов в крови увеличивается на 10-45% в течение 80 минут вне зависимости от того пили ли участники исследования чай с молоком или без.

Другой наиболее спорной комбинацией является сочетание молочных продуктов с фруктами или шоколадом. Часть тестов показала, что такое сочетание может на 30% снизить антиоксидантный эффект последних. Но, как минимум 70% антиоксидантов остаётся с нами, и это точно полезнее, чем пить сладкий йогурт из магазина. Кроме того, шоколадное молоко является чуть ли не лучшим напитком для восстановления после физической нагрузки и наращивания мышечной массы. По данным других тестов, совместное употребление фруктов и молочных продуктов способствует нормализации микрофлоры кишечника, снижает риск развития остеопороза и позволяет лучше контролировать уровень сахара в крови у больных с сахарным диабетом.

А вы пьете чай или кофе с молоком? Едите творог с фруктами или молочные смузи?

Анна Турушева, диетолог, специалист по питанию и коррекции веса Медицинского центра СКА.

_______________________________________________________________________________________________________

↓ Больше интересного в наших соцсетях ↓ 

Инстаграм

ВКонтакте

Facebook

Вредно или полезно? 7 мифов о молоке, которые пора развенчать

Вокруг молока всегда ходит огромное количество мифов.

Кто-то считает его полезным и необходимым продуктом для жизни, а кто-то его вовсе исключает из своего рациона. По данному случаю ОНТ со ссылкой на портал Wday.ru решил развеять самые популярные мифы о напитке, знакомом с детства.

Миф 1. Молоко вредно для взрослых

Считается, что взрослым людям пить молоко бесполезно из-за того, что полезные вещества из него просто не усваиваются. Но это совсем не так. Его нельзя употреблять только при аллергии на молочный белок или при непереносимости лактозы. Для того, чтобы исключить или подтвердить это, необходимо сдать молекулярно-генетический тест на лактазную недостаточность.

Миф 2. Молоко долго хранится из-за антибиотиков

Длительный срок хранения молока обеспечивается не антибиотиками или консервантами, а термической обработкой. Так, ультрапастеризованное молоко в закрытой упаковке может храниться при комнатной температуре до полугода. В процессе ультрапастеризации молоко нагревают до 137 градусов, удерживая на максимальной температуре примерно 4 секунды. Затем его резко охлаждают. Перепад температуры уничтожает вирусы, микробы, плесень, а также споры.

Миф 3. Пить много молока вредно для фигуры

Спортсмены и бодибилдеры действительно пьют молоко, чтобы быстро набрать мышечную массу. Однако повторить их подвиги сложно для обычного человека. Для набора массы рекомендуется пить не менее литра молока в день, т.е. каждые 3−4 часа. Медики рекомендуют употреблять не более 1-2 стаканов молока в день. При соблюдении данной нормы, вы точно не поправитесь.

Популярныеновости

Миф 4. Молоко помогает похудеть

В данном мифе есть доля правды. Хотя молоко не относится к жиросжигающим продуктам, оно считается не напитком, а полноценной едой. Благодаря своим питательным веществам молоко заполняет желудок и создает иллюзию сытости. Так гораздо проще продержаться от обеда до ужина. Однако отдавать предпочтение стоит молоку с жирностью 1−2,5 процента.

Миф 5. Свежее молоко из под коровы полезнее

Необработанное молоко — идеальная среда для размножения бактерий, плесени, спор и вирусов. Для того, чтобы снизить риски заражения, сырое молоко следует прокипятить. Однако в данном случае в жертву приносится польза, поскольку все полезные вещества в молоке не выдержат долгой домашней температурной обработки. Но на самом деле качественное, безопасное и полезное молоко можно легко найти на полке в магазине. К тому же можно не бояться, что оно нанесёт вред вашему здоровью.

Миф 6. В молоке много сахара  


В молоке содержится лактоза, которую называют молочным сахаром. Но это природный углевод. Сравнивать его с обычным столовым сахаром или с шоколадным молоком, неправильно. В цельном продукте это природный углевод, а в шоколадном – добавленный.

Миф 7. Молоко защищает от хрупкости костей

Кальций в молоке на самом деле делает кости крепче. Но для этого его нужно принимать вместе с витамином D. Однако усердствовать с молоком не стоит. Как показали исследования, ежедневное употребление более трёх стаканов напитка сделает кости более хрупкими.

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

4 вещи, которые происходят, когда вы пьете слишком много молока

Вам может казаться, что употребление молока трижды в день полезно для вашего здоровья, но это неправда. Вы должны учитывать побочные эффекты молока, которые усиливаются, когда вы пьете его в больших количествах.

В детстве нам часто говорили, что молоко очень полезно для нашего здоровья, настолько, что нас просили употреблять в больших количествах. Это потому, что он является хорошим источником кальция и способствует здоровью костей.Поэтому неудивительно, что мы полагаем, что молоко полезно для нашего здоровья и положительно влияет на нас. Но знаете ли вы, что употребление слишком большого количества молока может принести больше вреда, чем пользы? Да, у молока тоже есть побочные эффекты.

Согласно исследованию, проведенному в 2014 году, было обнаружено, что женщины, выпивающие три или более стакана молока каждый день, почти вдвое увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.Это еще не все — это также увеличило риск рака на 44%. Ведущий автор исследования Карл Михаэльссон, шведский профессор хирургических наук, продолжил: «На мой взгляд, результаты исследования достаточно убедительны, чтобы сократить потребление молока».

Пришло время углубиться в побочные эффекты чрезмерного употребления молока, но перед этим давайте разберемся, сколько молока полезно для нас.

Сколько молока нужно употреблять?

Исследования показывают, что люди старше девяти лет должны выпивать три чашки молока каждый день.Это потому, что молоко и другие молочные продукты — отличные источники кальция и фосфора. витамин A, витамин D, рибофлавин, витамин B12, белок, калий, цинк, холин, магний и селен.

Возможно, это не просто «расстройство желудка», а непереносимость лактозы. Изображение любезно предоставлено: Shutterstock

Но есть люди, которым следует полностью воздерживаться от молока, в том числе те, у кого непереносимость лактозы. Непереносимость лактозы вызвана дефицитом в организме фермента, называемого лактазой, который расщепляет лактозу, содержащуюся в молоке, и необходим для его полного переваривания.

Фактически, те, кто страдает непереносимостью лактозы, страдают от спазмов в животе, вздутия живота и диареи.

Побочные эффекты молока, особенно если пить его в больших количествах

1. Может вызвать тошноту.

По данным Американского национального института здоровья, 65% взрослых страдают непереносимостью лактозы в той или иной форме. Тошнота — один из самых серьезных симптомов, а в крайних случаях рвота может возникнуть после употребления любых молочных продуктов, содержащих лактозу, включая молоко, мороженое и сыр.

2. Может вызвать вздутие живота и проблемы с пищеварением.

Это симптом, который наблюдается не только у людей с непереносимостью лактозы, но даже у других людей. Употребление слишком большого количества молока может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, судороги и диарею. Если ваше тело не может правильно расщеплять лактозу, она проходит через пищеварительную систему и расщепляется кишечными бактериями. По этой причине могут возникнуть газы и другие проблемы с пищеварением.

3.Может вызвать прыщи

Считается, что молоко, которое доступно сегодня, содержит гормоны, регулирующие рост и выработку молока. Известно, что это усугубляет акне, нарушая регуляцию инсулина с помощью так называемого инсулиноподобного фактора роста-1. В отличие от распространенного мнения, обезжиренное молоко может усугубить угревую сыпь, поэтому лучше переходить на жирное коровье молоко, в которое обычно не вводят гормоны.

Молоко может привести к появлению прыщей. Изображение предоставлено: Shutterstock

4. Молоко может вызывать некоторые виды рака.

По этому поводу очень мало исследований, но некоторые продолжают говорить, что слишком много молока может вызвать определенные виды рака, например рак простаты или груди.Большинство этих исследований носят эпидемиологический характер, что означает, что они изучают тенденции потребления и заболеваемости людей с течением времени.

Итак, дамы, не переусердствуйте с молоком, потому что оно может принести больше вреда, чем пользы!

5 предупреждающих знаков, что вы пьете слишком много молока

Скорее всего, вы годами вбивали в голову преимущества молочного молока — крепкие кости! Хорошее здоровье! И хотя это все хорошие, подтвержденные наукой вещи, оказывается, что употребление слишком большого количества молока может иметь неблагоприятные последствия.

Да, вещество, которое нас рекомендовали пить в детстве, богато кальцием, помогающим повысить плотность костей, а также действует как отличный источник белка, но слишком большое его количество может вызвать прыщи, проблемы с пищеварением и даже повысить риск заболевания. развитие некоторых видов рака.

Мы подробно описываем подтвержденные доказательствами признаки того, что вы пьете слишком много этого молочного продукта. И чтобы узнать больше о молоке, узнайте, что вам нужно знать о том, как употребление молока может повлиять на ваше здоровье.

Shutterstock

Прежде чем мы углубимся в то, что слишком много молока может сделать с вашим телом, давайте установим приблизительные рекомендации относительно того, сколько молока вы должны пить в день.Согласно отчету Министерства здравоохранения и социальных служб США, человек старше девяти лет могут выпивать три чашки молока в день . Это основано на предпосылке, что молоко и другие молочные продукты являются отличными источниками кальция, фосфора, витамина A, витамина D (в продуктах, обогащенных витамином D), рибофлавина, витамина B12, белка, калия, цинка, холина, магния и селена. .

Чрезмерное потребление молока — не большая проблема; большинство американцев не соблюдают порог потребления трех чашек в день.И это хорошая новость, потому что вам не нужно все это молоко, чтобы получить питательную ценность напитка. Если вы потребляете примерно 2000 калорий в день, Национальный совет по молочным продуктам обнаружил, что всего одна порция молока на 8 унций обеспечивает уникальный набор питательных веществ, который поможет вам достичь дневной нормы кальция, рибофлавина и других веществ. ключевые питательные вещества.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

Одно важное предостережение в отношении потребления молока заключается в том, что некоторым людям следует вообще воздерживаться от полезных для здоровья напитков. Сюда входят от 30 до 50 миллионов взрослых американцев с непереносимостью лактозы. Непереносимость лактозы обычно вызвана дефицитом в организме фермента, называемого лактазой, который расщепляет лактозу, содержащуюся в молоке, и необходим для его полного переваривания.

Как могут сказать вам ваши друзья с непереносимостью лактозы, пить молочное молоко при этом заболевании неинтересно.Это может вызвать спазмы в животе, вздутие живота и диарею. Если вы все еще хотите употреблять молочные продукты, но считаете, что у вас непереносимость лактозы, существует множество альтернатив на основе молочных продуктов, таких как молоко без лактозы, ультрафильтрованное молоко и йогурт без лактозы, а также варианты на растительной основе, такие как заменители молока.

Shutterstock

Поскольку некоторые побочные эффекты употребления слишком большого количества молока довольно распространены, может быть трудно сказать, связан ли дискомфорт, который вы испытываете, напрямую с потреблением молока.Вот пять предупреждающих знаков, которые указывают на то, что вы выпили слишком много молока.

Shutterstock

Вы все еще можете быть чувствительны к лактозе, не имея явной непереносимости к ней, и слишком большое ее количество может вызвать другие проблемы с пищеварением, такие как «дырявый кишечник», когда бактерии и токсины могут «просачиваться». через стенку кишечника. Это может происходить из-за того, что, согласно обзору исследований 2008 года, ингибиторы протеазы, которые содержатся в коровьем молоке, вызывают дисбаланс пищеварительных ферментов и гиперпродукцию трипсина, фермента, который разрушает связи между клетками кишечника.

Shutterstock

Исследования показали, что повышенное потребление молока также может способствовать «дырявому кишечнику». Теория состоит в том, что казеин a1 (который содержится в молочном молоке) оказывает воспалительное действие на слизистую оболочку кишечника, что может увеличить проницаемость слизистой оболочки кишечника. В результате возникает то, что называется дисбиозом микробиома, когда микробиом кишечника не сбалансирован с большим количеством вредных бактерий, чем хороших. Исследователи из Корнелла недавно связали повышенную кишечную проницаемость с синдромом хронической усталости — состоянием, при котором нормальная физическая нагрузка приводит к изнурительной усталости, которая не снимается отдыхом.

(Одно из решений, которое мы включаем в лучшие бренды молочного молока, — это выбор молока а2. Этот бренд удаляет белок а1 и может быть хорошей заменой тем, у кого непереносимость молока.)

Shutterstock

Когда вы постоянно кормите свое тело чем-то, чего оно не может терпеть, это может привести к воспалению. И это воспаление будет проявляться по-разному, в том числе через кожу.

Исследование , проведенное в клинической, косметической и исследовательской дерматологии , показало, что жирные молочные продукты связаны с умеренными и тяжелыми угрями, отношение шансов равнялось 4.81 для мальчиков и 1,8 для девочек. Недавний метаанализ 14 исследований показал, что цельное молоко, молоко с низким содержанием жира и любое молоко положительно связаны с появлением прыщей.

Shutterstock

Хорошо известно, что кальций, содержащийся в молоке, помогает укрепить ваши кости, но, поскольку молоко также может вызывать воспаление, было проведено несколько исследований, которые показывают, что употребление слишком большого количества молока может сделать ваши кости хрупкими и более хрупкими. Например, исследование, опубликованное в журнале The Journal of Nutrition в 2015 году, показало, что употребление молочных продуктов усиливает легкое воспаление в небольшой выборке взрослых немцев.

Кроме того, исследование BMJ 2014 года показало, что чрезмерное употребление молока, по-видимому, на самом деле увеличивает риск переломов костей у женщин по сравнению с женщинами, которые пили мало молока. Согласно результатам исследования, риск любого перелома костей увеличился на 16 процентов у женщин, которые выпивали три или более стакана в день, а риск перелома бедра увеличился на 60 процентов. Если ваш врач обнаружит связь между молоком и плотностью костей, вы можете заменить молоко в качестве основного источника кальция на эти 20 лучших продуктов, богатых кальцием, кроме молочных продуктов.

Shutterstock

Согласно исследованию, опубликованному в октябре 2014 года в The BMJ , употребление слишком большого количества молока было связано с повышенным риском смерти как у мужчин, так и у женщин, а также с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака у женщин. В частности, исследователи обнаружили, что женщины, которые выпивали три стакана молока или более каждый день, имели почти вдвое больший риск смерти и сердечно-сосудистых заболеваний, а также на 44 процента повышенный риск рака по сравнению с женщинами, которые пили менее одного стакана в день.

Общий риск смерти мужчин увеличивается примерно на 10 процентов, если они выпивают три или более стакана молока в день.

Если вы испытываете боль в груди, пострадали от инсульта или сердечного приступа, возможно, стоит спросить врача, следует ли вам по-прежнему пить молоко. Чтобы улучшить свое здоровье, подумайте о том, чтобы добавить в свой рацион эти 20 продуктов, которые могут снизить риск сердечных заболеваний.

Слишком много молока может быть вредно для вашего здоровья

Употребление большого количества молока может быть вредно для вашего здоровья, говорится в новом исследовании.

Предыдущие исследования показали, что кальций, содержащийся в молоке, может помочь укрепить кости и предотвратить остеопороз. Эти преимущества для здоровья костей побудили чиновников здравоохранения США рекомендовать молоко как часть здорового питания.

Но это новое исследование показало, что употребление большого количества молока не защищало мужчин или женщин от переломов костей и было связано с общим более высоким риском смерти в течение периода исследования.

Однако исследователи сказали, что к результатам следует относиться с осторожностью.

У женщин, которые выпивают три стакана молока или более каждый день, почти вдвое выше риск смерти и сердечно-сосудистых заболеваний, а также на 44 процента выше риск рака по сравнению с женщинами, которые пьют менее одного стакана в день, как выяснили исследователи.

Общий риск смерти мужчин увеличивается примерно на 10 процентов, когда они выпивают три или более стакана молока в день, говорится в исследовании, опубликованном 28 октября в BMJ.

«Результаты исследования для меня были достаточно убедительными, чтобы сократить потребление молока», — сказал ведущий автор Карл Михаэльссон, профессор кафедры хирургических наук Университета Упсалы в Швеции.

Тем не менее, результаты указывают только на связь, а не на прямую связь, сказала Мэри Скулинг, профессор Школы общественного здравоохранения Городского университета Нью-Йорка, написавшая редакционную статью, сопровождающую исследование.

Люди не должны менять свой рацион на основании этих выводов, сказал Скунинг.

«На данный момент мы не можем делать выводы», — сказала она. «Нам нужно исследование с участием людей, которые генетически могут и не могут легко переваривать молоко, и сравнить, имеют ли те, кто может переваривать молоко, разницу в сердечно-сосудистых заболеваниях, смертях и переломах от тех, кто не может.«

Брайан Уолш, старший редактор журнала Time …

03:05

В исследовании приняли участие более 61 000 женщин и 45 000 мужчин в Швеции, которые ранее заполняли анкеты питания для других исследовательских проектов, женщины в конце 1980-х годов и мужчины в 1997 году. Все они были старше 39 лет.

Исследователи сравнили привычки употребления молока, о которых они сообщают, с данными о здоровье, которые хранятся шведскими официальными лицами, чтобы выяснить, может ли потребление молока быть связано с риском смерти или проблемами со здоровьем.

Исследователи обнаружили, что большое количество молока в ежедневном рационе действительно связано с повышенным риском смерти как у мужчин, так и у женщин в течение периода исследования.

Кроме того, чрезмерное употребление молока, по-видимому, фактически увеличивает риск переломов костей у женщин по сравнению с женщинами, которые пили мало молока.

Риск любого перелома костей увеличился на 16 процентов у женщин, которые пили три или более стакана в день, а риск перелома бедра увеличился на 60 процентов, как показали результаты исследования.

Большое количество молока не защищает от переломов костей у мужчин и не способствует их развитию.

Михаэльссон и его коллеги заявили, что наблюдаемый ими повышенный риск смерти можно объяснить высоким уровнем сахара, содержащегося в молоке, в частности, лактозы и галактозы.

В лаборатории было показано, что галактоза вызывает преждевременное старение мышей, сказал Михаэльссон, отметив, что молочный сахар способствует воспалению.

Напротив, высокое потребление кисломолочных продуктов с низким содержанием лактозы, таких как йогурт и сыр, было связано со снижением показателей смертности и переломов, особенно у женщин, сообщили исследователи.

Несмотря на то, что это интересно, эти результаты являются слишком предварительными, чтобы гарантировать изменение рекомендаций по питанию, сказала Изабель Мейплз, диетолог из Хеймаркета, штат Вирджиния, и представитель Академии питания и диетологии.

Около 55 процентов пожилых людей — 44 миллиона американцев — либо страдают остеопорозом, либо имеют высокий риск ломкости костей, — сказал Мейплз. Она добавила, что диетические рекомендации США рекомендуют употреблять три порции молочных продуктов в день не только для здоровья костей, но и для снижения риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа и высокого кровяного давления.

«Они не основывают руководящие принципы на причудах. Они не основывают их на тенденциях. Они не основывают их на том, что было традиционным советом. Они смотрят на научные доказательства», — сказала она.

Может ли чрезмерное употребление молока сделать ваши кости более ломкими? — Клиника Кливленда

Если вы пьете молоко для укрепления своих костей, в этом есть хорошая логика. Молоко и молочные продукты являются концентрированными источниками кальция, и мы знаем, что кальций укрепляет кости и предотвращает остеопороз.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Однако может ли употребление слишком большого количества молока сделать ваши кости более хрупкими? Исследователь и диетолог Гейл Креши, доктор философии, доктор медицинских наук, выясняет, безопасно ли пить много молока.

Следует ли мне сократить потребление молока?

Шведское исследование показывает, что, хотя молоко может быть хорошим, больше — не лучше.

Это исследование показало, что слишком много молока — три или более стакана в день — было связано не только со смертностью, но и с повышенным риском перелома и перелома бедра.

Кроме того, было обнаружено, что женщины, которые пьют три или более стакана молока каждый день, почти вдвое увеличивают свой риск смерти по сравнению с женщинами, которые выпивают менее одного стакана молока каждый день. Мужчины пострадали не так сильно, как женщины, но те, кто выпивал три или более стакана молока каждый день, по-прежнему демонстрировали значительное увеличение смертности.

В отдельном исследовании сообщается, что более высокое потребление молока и молочных продуктов не обязательно снижает риск остеопороза и перелома бедра, как было отмечено в когортных исследованиях по сравнению с исследованиями случай-контроль и перекрестными исследованиями.

Означает ли это, что нельзя пить молоко? Только пока не избегайте кувшина.

Одно исследование показало, что молоко способствует соблюдению рекомендаций по питанию и может помочь защитить от хронических заболеваний. Хотя верно, что молоко и молочные продукты являются одними из самых богатых кальцием продуктов, которые вы можете есть, в молоке есть и другие вещества, которые могут потребовать некоторой умеренности.

«Хотя шведское исследование поднимает интересные вопросы, нет достаточно веских доказательств, чтобы оправдать ограничение на молоко», — говорит д-р Креши.

Важность витамина D и диеты

Витамин D и диета с высоким содержанием кальция — ключ к крепким костям.

«Кальций связан со здоровьем костей, но витамин D способствует усвоению кальция и поддерживает адекватный уровень кальция и фосфата в крови, чтобы обеспечить нормальную минерализацию костей», — говорит д-р.Креши.

Без достаточного количества витамина D кости могут стать тонкими и ломкими, и можно предотвратить образование прочных новых костей. Витамин D защищает пожилых людей от остеопороза. Ваш врач может предложить вам сделать анализ крови, чтобы определить уровень витамина D. Однако такого теста для определения уровня кальция не существует.

Хотя молоко содержит 300 мг кальция на чашку, есть много других хороших диетических источников, о которых следует помнить. Убедитесь, что вы потребляете достаточное количество кальция, включив в свой рацион сыр, йогурт, зелень (капусту, капусту), сою, инжир, брокколи, апельсины, сардины и лосось (с костями), а также многие обогащенные продукты.

«Если вы хотите пить молоко для укрепления костей, я рекомендую не более одного стакана в день», — говорит доктор Креши. «Делайте это в дополнение к смешанной диете, богатой кальцием. Если вы не можете потреблять достаточное количество в своем рационе, подумайте о добавлении около 1200 мг кальция и 600-800 МЕ витамина D в день, особенно в зимние месяцы ».

Потребление молока и молочных продуктов связано со снижением риска некоторых хронических заболеваний и благотворно влияет на минеральную плотность костей, но не на риск переломов костей.Потребление молока имеет некоторые доказательства в поддержку хронических заболеваний (диабет 2 типа), сердечно-сосудистых заболеваний (инсульт) и некоторых видов рака (колоректального рака, мочевого пузыря, желудка, груди).

Перед приемом любых новых добавок проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Что произойдет, если выпить слишком много молока?

Shutterstock

Предполагая, что вы не выросли веганом или не страдали непереносимостью лактозы, вас, вероятно, поощряли пить много молока в детстве.В конце концов, это хороший источник кальция, который помогает укрепить кости. Мы склонны думать о молоке как о полезном веществе, приносящем пользу для здоровья. Но что произойдет, если вы выпьете слишком много молока?

Оказывается, есть такое явление, как употребление слишком большого количества молока. Исследование 2014 года показало, что женщины, выпивающие три или более стакана молока каждый день, почти вдвое увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это также увеличило их риск рака на 44 процента (по сравнению с теми, кто пил менее одного стакана молока каждый день), и ничего не сделало для лучшей защиты от переломов костей.Хотя исследование только предположило, что может существовать связь между повышенным потреблением молочных продуктов и здоровьем (еще предстоит провести дополнительные исследования), результаты были достаточно убедительными, чтобы ведущий автор исследования Карл Михаэльссон, шведский профессор хирургических наук, изменил свое мнение. его образ жизни. «Результаты исследования для меня были достаточно убедительными, чтобы сократить потребление молока», — сказал он (через CBS News ).

Это исследование может быть безрезультатным, но есть и другие причины отказаться от молока.Цельное молоко содержит много калорий — 149 на чашку, поэтому употребление большого количества молока может вызвать непреднамеренное увеличение веса, говорит Livestrong . Непереносимость лактозы также может развиваться с возрастом, поэтому, если вы обнаружите, что у вас проблемы с пищеварением, которых не было в детстве, скорее всего, виноваты молочные продукты.

В умеренных дозах молоко полезно для здоровья, но будьте осторожны, не давайте детям слишком много. Слишком много молока может повлиять на всасывание железа, что может привести к анемии у маленьких детей. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют не давать детям в возрасте до 1 года коровье молоко и .Детям старшего возраста следует ограничиваться двумя-тремя стаканами молока в день. Употребление слишком большого количества молока может вызвать у ребенка чувство сытости, из-за чего он не сможет есть другие продукты, необходимые для сбалансированного питания.

Можете ли вы выпить слишком много молока?

Национальные диетические рекомендации составлены экспертами по питанию, чтобы помочь вам оставаться здоровым, получать необходимые питательные вещества, избегать болезней образа жизни и ожирения. Во многих странах молочные продукты рекомендуются как часть здорового сбалансированного питания.В то время как рекомендации по молоку в некоторых странах — это как минимум одна порция молока в день, в других странах рекомендации по молоку — до трех порций в день. И вы должны ежедневно есть преимущественно нежирные молочные продукты.

Да, вы можете пить слишком много молока. Рекомендуемая суточная доза указана в ваших национальных диетических рекомендациях.

Рекомендации немного различаются от страны к стране, поэтому вам следует обратиться за конкретными советами к рекомендациям по питанию своей страны.Если вы хотите узнать, что рекомендуют разные страны, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) составила список диетических рекомендаций разных стран.

Напрашивается вывод, что молочные продукты могут быть частью здорового, сбалансированного питания, если вы наслаждаетесь ими в соответствующих количествах. Слишком много молочных продуктов займет место для других видов пищи, которые содержат важные питательные вещества, которых молоко не обеспечивает, например, клетчатку, железо, витамин С и многие другие. Сбалансированная диета также должна включать овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена, яйца, рыбу, нежирное мясо и птицу.Здоровый образ жизни также включает достаточное количество воды, физических упражнений и сна.

Подробнее о преимуществах молока

Нужны ли молочные продукты?

Конечно, вы можете жить без молока и молочных продуктов. Но если вы решили исключить из своего рациона целую категорию продуктов, например молочные продукты, помните о конкретных питательных веществах, которые вы упустите. Например, кальций, , который помогает поддерживать в норме кости, , и белок, , который помогает поддерживать нормальную функцию мышц, , а также витамин В2, витамин В12, калий, фосфор и йод.Вам следует искать другие способы включать их на ежедневной основе.

Молоко — легкий источник важных питательных веществ. Рекомендуемая суточная доза основана на датских диетических рекомендациях.

Молоко — это насыщенный питательными веществами напиток, содержащий натуральный состав питательных веществ. Питье молока или есть молочные продукты — это очень простой способ ежедневно получать эти питательные вещества без долгой подготовки и приготовления пищи.

Может ли молоко быть углеродно-нейтральным?

Полезно ли цельное молоко?

Ни одна пища сама по себе не является здоровой или нездоровой.Это касается как моркови, так и мороженого. От того, правильно ли вы питаетесь, зависит от сочетания всего вашего рациона. Цельное молоко не вредно для вас, если вы сбалансируете свой рацион, чтобы оно могло вписаться в него.

В большинстве национальных диетических рекомендаций подчеркивается, что вы должны регулярно выбирать нежирные молочные продукты. Так что придерживайтесь обезжиренных молочных продуктов и ешьте только жирные продукты в меньших количествах.

Если вам действительно нравится цельное молоко, не забудьте скорректировать потребление жиров из других источников и употреблять его в меньших количествах, например, стакан цельного молока время от времени.Он также может быть хорошей заменой сливкам при приготовлении пищи или в кофе.

Если вы сомневаетесь в своих индивидуальных потребностях в питании, вы можете обсудить свою диету со своим врачом или диетологом.

Могут ли растительные заменители молока заменить молоко?

Нет, немолочные напитки не содержат таких питательных веществ, как коровье молоко. Напитки и молоко на растительной основе — это разные продукты. Тем не менее, напитки на растительной основе часто сравнивают с молоком, потому что многие из них используются там, где люди традиционно употребляли молоко.Но питательные свойства напитков на растительной основе не такие, как у коровьего молока, которое имеет естественный состав белков, витаминов и минералов.

Напитки на растительной основе не содержат таких витаминов и минералов, как молоко. Только соевые напитки близки к естественному уровню белка в молоке. Поэтому многие немолочные альтернативы молоку обогащены, чтобы лучше соответствовать питательным веществам, содержащимся в молоке.

Органы здравоохранения рекомендуют придерживаться разнообразной диеты, поэтому, если вы решите исключить из своего рациона целую группу продуктов, например, молочные продукты, вы исключите некоторые питательные вещества, которые важны для определенных функций организма, например, белок и кальций, которые помогают поддерживать мышцы и кости.Убедитесь, что вы получаете эти питательные вещества из других источников пищи.

Подробнее об альтернативах растительному молоку

Когда младенцы могут пить молоко?

Единственная еда или питье, в которой младенцы нуждаются в первые 6 месяцев жизни, — это грудное молоко. Ваш ребенок может проявить интерес к более твердой пище немного раньше, и тогда можно будет начать экспериментировать со вкусом и текстурой. Но даже если вы начинаете вводить более твердую пищу в возрасте 6 месяцев, вам следует продолжать грудное вскармливание.

Во время беременности и грудного вскармливания важно соблюдать здоровую и сбалансированную диету. Сочетание грудного вскармливания и кормления из бутылочки может уменьшить количество грудного молока, и может быть трудно отменить решение не кормить грудью. Если вы хотите узнать больше о грудном вскармливании, детском питании и питании, вам следует обратиться к своему врачу, особенно если вы планируете отказаться от грудного вскармливания.

Один стакан молока (200 мл) обеспечивает 31% рекомендуемого суточного потребления кальция — на основе датских диетических рекомендаций.

Может ли ребенок пить слишком много молока?

В первые 6 месяцев жизни грудное молоко — единственная еда или питье, в которой нуждаются младенцы. Когда ваш ребенок готов к прикорму, вам следует тщательно включать в него продукты, соответствующие возрастной группе вашего ребенка, и продукты, содержащие достаточное количество питательных веществ, чтобы помочь вашему ребенку расти и развиваться. Это включает в себя множество источников пищи.

Итак, да, существует риск того, что если ваш ребенок старше шести месяцев будет пить слишком много молока или ест слишком много молочных продуктов, у него не будет необходимого аппетита к другим типам продуктов питания с важными питательными веществами.Например, молоко не содержит клетчатки, железа, витамина С и многих других питательных веществ.

Рекомендации относительно того, когда вам следует начинать включать молочные и другие пищевые продукты в рацион вашего ребенка, и сколько молока ему следует потреблять в день, варьируются от страны к стране. То же самое и с питательными веществами, содержащимися в различных типах молока и молочных продуктах, доступных вам на местном уровне.

Поскольку этот веб-сайт Arla юридически зарегистрирован в Дании, рекомендации, которые мы можем вам предоставить, должны соответствовать датским руководящим принципам.Датские органы питания рекомендуют включать коровье молоко и другие молочные продукты в качестве ингредиентов в еду и небольшими порциями, но желательно не раньше 9 месяцев. Однако в других странах рекомендации могут немного отличаться. Поэтому, пожалуйста, обратитесь за конкретными советами в ваших национальных диетических рекомендациях или в органы здравоохранения о том, когда, сколько и какие конкретные продукты следует включать в рацион вашего ребенка.

Один стакан молока (200 мл) обеспечивает 14% рекомендуемой суточной нормы белка — согласно датским диетическим рекомендациям.

Нужно ли молоко детям ясельного и старшего возраста?

Как и многие другие питательные вещества, малышам и детям старшего возраста необходимы кальций, белок, витамин В2, витамин В12, йод, фосфор и калий. Все это питательные вещества, которые молоко может легко обеспечивать ежедневно. Молоко — не единственный способ получить, например, кальций и белок, но это один из простейших способов обеспечить, чтобы ваш ребенок ежедневно получал некоторые из этих питательных веществ, в которых он нуждается, в соответствии с национальными рекомендациями по питанию.

Питательные вещества из молока очень легко получить, а молоко, йогурт или сыр легко включить в дневную пищу вашего ребенка. Даже если у них нет аппетита. Если они не пьют молоко или другие молочные продукты, вы должны быть осторожны, заменяя их другими источниками пищи, которые содержат такое же количество важных питательных веществ. Имейте в виду, что молоко на основе растений на самом деле не является молоком и не обеспечивает такой же состав питательных веществ, как коровье молоко.

Польза кальция

Кальций — одно из этих важных питательных веществ, в которых наш организм нуждается с детства до старости.Кальций помогает вашему ребенку расти и развивать кости, которые в основном состоят из кальция. Когда они становятся подростками, а позже и взрослыми, кальций может помочь поддерживать нормальный рост и развитие костей и зубов на протяжении всей жизни.

Молоко — это источник кальция.

Всего один стакан молока (200 мл) обеспечивает 30% дневной нормы кальция.

Если ваш ребенок не пьет молоко, не ест йогурт или сыр, он может получать кальций из зеленых листовых овощей, таких как капуста, брокколи и капуста, соевые бобы, орехи и рыба, например, сардины, где он ест кости.

Белок — это еще одно питательное вещество, которое ваш ребенок может получить с молоком. Белок необходим для роста и развития детских костей . Когда ребенок становится взрослым, белок помогает поддерживать кости до самой старости. Если ваш ребенок не пьет молоко, не ест йогурт или сыр, он также может получать белок из фасоли, бобовых, рыбы, яиц и мяса.

Точное количество белка, кальция, жира, витаминов и других минералов, необходимых вашему ребенку, зависит от возраста, пола и рекомендаций вашей страны.

Подробнее о питательных веществах в молоке и их преимуществах

Вызывают ли молочные продукты слизь?

Возможно, вы слышали, как кто-то утверждал, что молоко и молочные продукты вызывают слизь. Однако научные исследования не подтверждают, что употребление молока приводит к увеличению выработки слизи.

Если вы страдаете астмой или простудой, ваша слюна и слизь иногда могут казаться более густыми, и вам кажется, что вам труднее глотать молоко. Если это произойдет, возможно, вы не захотите включать молоко в свой рацион.Но нет органов общественного здравоохранения, которые рекомендовали бы исключить молоко из своего рациона, чтобы избежать образования слизи.

Вызывает ли молоко прыщи и вредны ли молочные продукты для вашей кожи?

Вредны ли молочные продукты для моей кожи? Есть ли связь между молочными продуктами и прыщами? Будет ли хорошо для моей кожи, если я откажусь от молочных продуктов и сяду на безмолочную диету? Это вопросы, которые все больше подростков и взрослых задают в Google, пытаясь избавиться от белых точек, черных точек и прыщей.

Акне чаще всего вызывается изменениями уровня гормонов, а не пищей, которую мы едим.В настоящее время наука не может однозначно подтвердить, усиливают ли молочные продукты состояние кожи или ухудшают симптомы. Так что вам решать, если вы чувствуете, что ваши симптомы ухудшаются, если вы пьете молоко и употребляете молочные продукты.

Оказывает ли молоко пользу моей коже?

Нет клинических исследований, подтверждающих или опровергающих это, но факт, что различные молочные продукты содержат ряд питательных веществ, таких как цинк, йод и витамины А и В2.Эти питательные вещества необходимы для поддержания нормальной кожи . Например, молоко и йогурт содержат витамин В2 и йод, а чеддер является источником витамина А и цинка.

Есть ли побочные эффекты от употребления слишком большого количества молока?

Как всегда, нужно употреблять умеренно, в том числе и молоко.

Кредит изображения: ProjectB / E + / GettyImages

Вам наверняка все детство говорили, что вам нужно пить молоко, чтобы вырасти большим и сильным.Хотя молоко действительно имеет большие преимущества, например, является богатым источником кальция, калия и высококачественного белка, необходимого для здоровья организма, употребление слишком большого количества молока может привести к побочным эффектам.

Польза молока

Молоко содержит девять основных питательных веществ, что делает его одним из самых богатых питательными веществами напитков, которые вы можете употреблять. По словам Меган Уэр, RDN, LD, основателя Nutrition Awareness, молоко полезно для ваших костей, потому что оно богато кальцием, важным минералом для здоровья костей и зубов.Коровье молоко также обогащено витамином D, и сочетание обоих помогает предотвратить остеопороз.

Коровье молоко также является богатым источником калия и высококачественного белка. Калий обладает способностью расширять кровеносные сосуды и снижать кровяное давление. Увеличение потребления калия и снижение потребления натрия может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Молоко, содержащее все незаменимые аминокислоты, также является богатым источником энергии в виде насыщенных жиров, которые могут предотвратить использование мышечной массы в качестве источника энергии.

Согласно Национальному молочному совету, всего одна порция молока объемом 8 унций обеспечивает уникальный набор питательных веществ, который поможет вам достичь дневной нормы кальция, рибофлавина и других ключевых питательных веществ (на основе диеты в 2000 калорий).

Подробнее: Польза теплого молока для здоровья

Слишком много молока: минусы

Потребление молочных продуктов является спорным вопросом, и на каждое исследование, показывающее недостатки употребления молока, есть одно, подтверждающее пользу.По словам Дипа Верма, доктора медицины, основателя Synergistiq Integrative Health, коровье молоко в среднем содержит примерно в три раза больше белка, чем грудное молоко, что может вызвать метаболические нарушения у людей. Молоко и молочные продукты также обладают провоспалительным действием и вызывают образование слизи, что увеличивает риск респираторных заболеваний и аллергии.

Продукты животного происхождения содержат гормоны, но коровье молоко особенно высоко. Большинству молочного скота вводят коктейль из гормонов, который стимулирует быстрый рост крупного рогатого скота и искусственно увеличивает производство молока.Один из этих гормонов, IGF-1, ускоряет деление и размножение всех нормальных и аномальных клеток и связан с различными видами рака и акне. Белки, сахара, жиры и насыщенные жиры в молоке и молочных продуктах могут иметь риски для здоровья детей, такие как ожирение и диабет.

Подробнее: Какие недостатки молочного молока?

Отказ от молочных продуктов

Как и все остальное, употребление слишком большого количества молока может быть небезопасным, и его следует употреблять только в умеренных количествах.Независимо от того, страдаете ли вы непереносимостью или решаете отказаться от молочных продуктов, есть другие альтернативы, богатые белком и кальцием.