Рецепты для детей аллергиков от 1 года: Чем кормить ребенка-аллергика | Меню на неделю

Posted on by admin

Содержание

рецепты для детей с аллергией — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Всем привет, девочки- мамы аллергичных малышат. У нас констатированная аллергия на коровий белок.. К сожалению, нам не подходят продукты и козочек.. Потому, что аллергия на казеин. Сразу напишу несколько банальностей и некоторых выводов- наблюдений ( для кого то), но мне в свое время не хватило этой информации. Поэтому, был совершен ряд существенных ошибок в питании малыша. А далее, изложу наше питание. Под кат Оно не идеально, но мы хорошо развиваемся и не отстаем от остальных в весе и развитиии умственном и физическом. И еще. Мы на ИВ практически с рождения. Первая смесь была дана неправильная ребенку еще в роддоме и от этого пошел целый ряд обстоятельств, которые имеют место быть до сих пор.

Выводы.

1. Если у мамы ребенка имеется хотя бы один из видов аллергии ( неважно на что) 90%- ваш новорожденный малыш столкнется с проблемой аллергии. В роддоме практически всегда докармливают детей ( хотя бы первые два три раза, если у вас было кесарево, то дольше). У меня молоко пришло на 5 сутки в ооочень маленьком колличестве. Ребенка докармливали. Так вот. Если вы аллергик- в роддом идите со своей смесью гипоаллергенной или безлактозной. Это снизит риск развития аллергии и проблемы колик в будущем у малыша.

2. Атопический дерматит всегда(!!!) говорит о наличии аллергического компонента в организме ребенка. Если вы столкнулись с этим, ищите грамотного педиатра. Работайте с подбором смеси

3. Выясните, аллергия на коровье молоко или непереносимость коровьего молока путем сдачи анализов. Это разные вещи. Очень часто при аллергии на коровий белок присутствует и аллергия и на козий, а так же на глютен. С этими продуктами следует быть осторожными. Есть анализ на аллергию к глютену. Можно сдать, что бы знать опасаться вам глютенсодержащих продуктов или нет.

4. Не расстраивайтесь и не пугайтесь перехода на безлактозные смеси. Ребенку с выраженными симптомами аллергии необходима именно такая смесь и страшного и ужасного нет ничего в этих смесях. Они полностью являются адаптированными.

5. Не спешите с переводом ребенка на » общий стол» и не гонитесь за гастрономическими подвигами остальных деток ( я столкнулась буквально с какими то соревнованиями по скорости вводимых продуктов). Не надо чувств ущербности в отношении своего малыша, который к году не ест шашлыки и огурцы из банки

6. Проверяйте любые лекарственные средства на предмет содержания в них лактозы! Например, к стыду своему, я только недавно обнаружила, что безобидный плантекс содержит в составе лактозу. И нас сыпало на него.

7. Аллергия на белки коровьего молока не означает, что у ребенка аллергия на все про все, но аллергия- вещь коварная. Организм находится в состоянии возбуждения и может реагировать на новые продукты. Поэтому, явные аллергены отложите на потом. Сначала вводите низко- аллергенные продукты. Перед вводом продукта- делайте тест.

8. Проверяйте реакцию на аллерген. На запястье или сгибе локотка делайте пробу на продукт/лекарственный препарат/косметическое средство

9. Если у малыша аллергия на белки коровьего молока, есть вероятность ( небольшая, но есть), что у него нет аллергии на козий белок. Если вы » везунчики», то вы с » молочкой», только козьей. Козью молочку нужно кушать аккуратно. Есть масса статей по этой теме.

10. Пусть для вас станет ориентиром- состояние кожи вашего малыша. Кожа чистая, оак в норме ( эозинофильный белок в норме)- расширяем потихонечку рацион.. Только заподозрили шершавость- не обманывайтесь насчет » натер об коврик», и тд.. Тормозите. Не спешите. Попробуете этот продукт попозже.

11. Не желательно пробовать молочные продукты до 8-10 мес. Рыбу и прочие явные аллергены до 2 лет!!( связано).

12. Аллергия- не приговор и ребенок с высокой степенью вероятности ее переростает.

Наше меню ( примерное). С трех месяцев мы на смеси Alfare, с возрастом и введением прикорма колличество смеси уменьшалось. К году и 2 мес у нас осталось 1-2 кормления смесью в сутки в колличестве 210 гр( вода+7колпачков смеси).

Завтрак.

Каша на воде ( кукурузная, рисовая, овсяная ( если нет аллергии на глютен. С аллергией на глютен овсянка- противопоказана из за высокого содержания клейковины) 180гр + 2 растворимых печенья Бэбики ( безглютеновое)

Спустя полчаса кампотик или чаек 40-50 гр по желанию, но стараюсь упорно предлогать, так как пьем мало. Кампот сухофрукты ( яблоко, груша, чернослив, шиповник)

Через 1,5 часа от завтрака фруктовое пюре 100-150 гр с 1-2 шт растворимых печенюшек. Пюре не из сырых фруктов, а термически обработанных. Яблоко зеленое, груша, банан, чернослив, персик

Обед. Суп-пюре в различных вариациях. Если будет необходимость я распишу наши вариации, может кто то их для себя не нашел. В обеденном супчике практически всегда присутсивует картошечка. Для сытости. Да, крахмал, да » ничего полезного». Но, все таки, накормить до сыта аллергичного ребенка- головоломка еще та, не будем забывать и о разнообразии. Как ни крути, картошка ( разумеется вымоченная за 40 минимум минут до готовки)-спасение для мам детей- аллергиков. Если картошки нет в обеде- практически всегда она присутствует в раннем ужине.

Суп: овощной или мясной бульон. Если мясной, то на мясе индейки, ципленка, кролика, нутрии. Ближе к году можно алля зеленый борщик на бульоне из телятинки.

-варю мясо (100гр) до закипания бульона. Сразу после закипания бульон сливаю и снова добавляю воду ( использую фильтрованную воду). После нового заливания, добавляю 1/4 головки репчатого лука и лавровых листиков небольших парочку. Далее 2 картофелины небольшие, 2-3 кружочка моркови, или любого другого овоща. Если не кладу картофель, то кладу заранее промытый рис ( столовая ложка), гречку, перловку. Бульона литр. Все варю до готовности. Использую кухонные весы и блендером измельчаю все компоненты супа. Бульона в пиалу для смешивания наливаю 70-80 гр. остальное- овощи и увареный кусочек мяса (40-60гр), ну и все что сварилось в нашем бульончике. Блендером взбиваю. Немного подсаливаю ( после года начала это делать). Добавляю 5 гр оливкового или льняного масла. Суп готов.

После обеда через 30-40 минут кампотик. Сухарик из дарницкого хлеба, приготовленный в тостере ( без масла)

Ужин. Гречневая кашка ( мы до сих пор едим гипоалергенные обогащенные детские каши) и 50-60 грамм мяска ( кусочек от 100 гр сваренных в обед… мясо делю на 2 части.. Для обеда и ужина…. еще в обед блендирую с 3-4 ст ложками бульона и убираю в холодильник сразу же до » раннего ужина». В поздний ужин для разнообразия могу добавить 50-60 гр овощного пюре ( из тех овощей, которые не были даны в обед). Либо если в обеденном супчике не было картошки, то ужином может быть картофельно- мясная запеканка. Если будет спрос- опишу рецепт. Он простейший, но ребенок трескает. Либо с кашей даю паштет из печени индейки. Тоже простой рецепт.

Поздний ужин ( непосредственно перед сном)- смесь. При необходимости ночью- смесь

-Каждый прием пищи ( кроме перекусиков) 220-250 гр

-мяса в сутки 100-120 гр

-овощи в сутки 250-300гр

-фруктов 100-200 гр

-масла растительного 5-10 гр

-печенье максимум 20-30 гр

-сухарики черные 1 шт

-яйца едим перепелиные с белком с 6 мес ( учавствуют либо в тертом виде свареные, подмешанные в кашку или супик) или в печеном виде в запеканку и тд. 1-2 шт раз в два дня.

-сложных углеводов в сутки 200-300 гр примерно ( крупы)

-вода без ограничения сырая фильтрованная

Был опыт введения молочных продуктов в год. Произошел срыв ремиссии аллергии. Срыв жкт. Рост дизбиоза. Увеличение поджелудочной железы. Возобновление симптомов атопического дерматита после года.

Следующая попытка ввода молочных продуктов только после серии анализов, устойчивой ремиссии атопического дерматита, не ранне чем через полгода.

Строго не судите, это личный опыт и личные наблюдения, не претендую на истину. Всем здоровья!!!!! Отвечу на вопросы, если они будут

рецепты для детей аллергиков


Потенциальную аллергическую опасность отдельных продуктов вполне можно уменьшить, если следовать несложным правилам в процессе их приготовления. А в некоторых случаях потребуется и предварительная обработка.


  • Картофель нужно мелко нарезать и затем вымачивать в холодной отфильтрованной воде до 12 часов. При этом воду периодически меняйте. Это способствует удалению из корнеплодов нитратов и крахмала.


  • Остальные овощи перед варкой необходимо вымачивать 2–3 часа. Для удаления ядохимикатов, которыми, возможно, обрабатывали крупу, ее тоже следует перед варкой каши замочить примерно на 2 часа в холодной воде.


  • Мясо для снижения аллергенности замораживают, а во время варки надо как минимум один раз слить бульон.


  • Помните, что при термической обработке фруктов, будь то отваривание или запекание, их аллергенность не снижается.


  • Также имейте в виду, что несмотря на низкую аллергенность наших вкусных рецептов для аллергиков, использовать их в меню малыша-аллергика можно только после консультации с лечащим врачом.


Рецепты для детей-аллергиков: картофельные шарики (с 2 лет)


  • 2 картофелины среднего размера


  • 1 ст. л. оливкового масла


  • соль на кончике ножа


  • 1 ст. л размолотых кукурузных хлопьев


Приготовление:


  1. Вымоченый картофель залейте стаканом кипятка и сварите под крышкой.


  2. Слейте воду и взбейте картофель в блендере, добавьте оливковое масло и соль.


  3. Из полученной массы сделайте шарики, обваляйте в размолотых хлопьях и запеките на смазанном маслом противне при 200°С.


Рецепты для детей-аллергиков: рисовый пудинг с яблоками (с 1,5 лет)


  • 1 столовая ложка риса


  • соль на кончике ножа


  • 1 ст. л. сахара


  • 1/4 стакана пюре из тушеной антоновки.


Приготовление:


  1. Подержите рис 2 часа в холодной воде, воду слейте, добавьте стакан горячей воды, соль и сахар и варите до полуготовности.


  2. Затем положите приготовленное заранее яблочное пюре и потомите на слабом огне 30 минут.


  3. Выложите в формочку и поставьте на холод для застывания. Подавайте холодным (комнатной температуры).


Рецепты для детей-аллергиков: гречневый супчик (с 3 лет)


  • несколько ломтиков кабачка


  • 1 стакан вторичного бульона из грудки индюшки


  • 1 ст. л. гречки


  • 2 ч. л. оливкового масла


  • соль на кончике ножа.


Приготовление


  1. Бульон доведите до кипения, положите туда кабачок, промытую гречку, оливковое масло и соль.


  2. Варите суп на слабом огне около часа.


  3. Перед подачей на стол добавьте прямо в тарелку немного мелко нарезанного отварного мяса индюшки.


Рецепты для детей-аллергиков: фруктово-ягодное желе (с 3 лет)


  • фрукты и ягоды (зеленые яблоки, груши, сливы, белая смородина)


  • 1 ст. л. (с горкой) картофельного крахмала


  • 3 ч. л. сахара


Приготовление


  1. Сварите компот из свежих фруктов или ягод без сахара. 1 стакан жидкости доведите до кипения, добавьте сахар.


  2. Влейте разведенный в холодной воде картофельный крахмал.


  3. Как только масса начнет густеть, снимите с огня, не доводя до кипения!


  4. Разлейте желе по формочкам и поставьте на холод для застывания.


Возможно, вам будут интересны статьи «Из чего делают детское питание» и «Детское питание: польза жира» на сайте mamaexpert.ru

Лучшие кулинарные рецепты для детей с аллергией на молоко

От аллергии на коровье молоко страдает примерно 5% детей. Этот продукт содержит много компонентов, которые потенциально могут вызвать аллергическую реакцию, но чаще всего она возникает на коровий белок. При нормальном процессе переваривания пища, попадающая в желудок, а затем в кишечник, распадается на ферменты, которые по отдельности всасываются в организм. Несовершенная пищеварительная система ребенка иногда не в состоянии разделять на ферменты именно молоко. Такая ситуация и создает аллергию на коровий белок. Обычно ей подвержены дети в возрасте от рождения до полутора лет. И, как правило, симптомы аллергии на коровий белок проходят сами, когда малышу исполняется примерно пять лет. В это время функционирование ЖКТ налаживается, и он начинает вырабатывать необходимые вещества, чтобы противостоять враждебным элементам. Но иногда непереносимость молока сохраняется на всю жизнь. Надо отметить, что аллергия на коровий белок бывает истинной и псевдоаллергией. Истинная подразумевает непереносимость организмом любого количества белка коровьего молока. Псевдоаллергией называется состояние, когда аллергическая реакция наступает только после того, как ребенок «переел», то есть какое-то количество ферментов молока все-таки нормально переварилось, но вот излишек организм принять не может.

Детям с аллергией на коровий белок можно давать кисломолочные продукты — кефир, ряженку, йогурт, творог. Ферменты, содержащиеся в коровьем молоке, распадаются на компоненты в момент приготовления кисломолочного продукта. А уже эти компоненты детский организм может попробовать переварить. Предлагая малышу йогурт или творог, понаблюдайте за его реакцией. Если появились симптомы аллергии на коровий белок (сыпь, зуд, тошнота или рвота), то продукт нужно пока исключить из рациона.

Меню для детей с аллергией на молоко

Составить сбалансированный и полноценный рацион для малыша с непереносимостью молока не так сложно, хотя оно и является традиционным компонентом большинства детских блюд. И, что еще важнее, очень ценным для ребенка продуктом питания. «Молоко идеально по соотношению кальция и фосфора для строительства костно-мышечной системы, — говорит Наталья Фадеева, диетолог-эндокринолог, д.м.н., автор книги “У ребенка лишний вес?” — В нем содержатся более 90 полезных веществ: 20 аминокислот, 18 жирных кислот, 13 витаминов, почти все ферменты, встречающиеся в природе, минеральные вещества и молочный сахар». Чтобы организм ребенка с аллергией на молоко не страдал от дефицита нужных компонентов, меню придется составлять особенно тщательно.

Завтрак

Самыми популярными блюдами для начала дня являются всевозможные каши: овсяная, гречневая, перловая, ячневая, рисовая, кукурузная, пшеничная, пшенная и др. Для детей их, как правило, варят на молоке или воде с молоком — оно помогает усваиваться растительным белкам зерновых. В нашем случае придется готовить только на воде (на 1 часть крупы берется 3 части воды). Вместо коровьего молока можно попробовать использовать соевое, овсяное или рисовое. «Каши выбирайте цельнозерновые, они полезнее: в них много клетчатки, они медленнее усваиваются и дают энергию на более длительный период, так что после них долго не возникает чувство голода, — говорит Наталья Фадеева. — Можно использовать вместо цельнозерновой овсяной каши хлопья «Геркулес», которые варятся не менее 10 минут. Кашу, приготовленную на воде, можно подавать с небольшим количеством йогурта, творога, кусочком сыра или любым кисломолочным продуктом».  Не заменяйте цельнозерновые каши рафинированными продуктами (мюсли, хлопья, быстроразвариваемые каши). Ребенок быстро привыкает к их сладкому вкусу, и перестроить его на менее вкусную, но гораздо более полезную обучную кашу гораздо сложнее, чем сразу приучить к правильной еде  Улучшить вкус блюда помогут ягоды, мелкопорезаные фрукты, небольшое количество меда или варенья.

Крупеник гречневый

Ингредиенты: 150 г гречневой крупы, 175 г творога (до 5%), 1 яйцо, 30 г йогурта 4% жирности, 1/2 ч.л. соли, 10 г масла сливочного.

Инструкция. Сварите рассыпчатую гречневую кашу, добавьте протертый с яйцом и солью творог. Все перемешайте, выложите на смазанную маслом форму для запекания и запекайте в духовке или микроволновой печи. Подавайте с йогуртом. Если блюдо предназначено для обеда, хорошо добавить к нему овощной салат или суп с овощами.

Оладьи с орехами

Ингредиенты: 1 ст. молока соевого или рисового, 2 яйца перепелиных, 1 ст.л. оливкового масла, 1,5 ст. кукурузной муки, сахар, соль, ваниль по вкусу. Для начинки: 5 грецких орехов, 1 ч.л. варенья.

Инструкция. В блендере взбейте яйца, соль, сахар, молоко, масло и ваниль. Затем добавьте муку, постоянно помешивая. Приготовьте начинку, измельчив в блендере орехи и смешав их с вареньем. Жарьте оладьи на «сухой сковороде» без масла. Они должны получиться объемными. Сделайте в оладьях надрез и заполните начинкой.

Ягодный соус

Ингредиенты: 290 г любых ягод (клубника, голубика, черника, брусника и др.,), 1 ст.л. сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного или апельсинового сока.

Инструкция. Все ингредиенты смешайте, измельчите блендером. Подавайте с кашами и фруктовыми салатами.

Обед и ужин

Обед — второй основной прием пищи, с которым ребенок получает необходимую энергию с полудня до вечера. Основу правильного, здорового обеда составляюn суп и белковое блюдо (рыба, птица или мясо). «Суп должен быть нежирным, — говорит Наталья Фадеева. — Лучше всего, если это будет овощной вегетарианский суп без мясного бульона, овощной нежирный суп-пюре, суп из нежирной рыбы, суп с мясом на втором бульоне. На второе можно подать котлету, тефтели, запеканку, суфле. Для них лучше всего подойдут нежирная рыба (треска, ледяная, пикша, судак, хек, путассу, минтай), нежирная птица без кожи (курица, индейка, цесарка), нежирное мясо (телятина, говядина, кролик)». Необходимое дополнение к белковому блюду на обед — крахмалосодержащий гарнир, такой как, например, отварной картофель, коричневый рис, гречка, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб. Можно делать запеканки из овощей. Идеальный вариант гарнира — сочетание крахмалосодержащего компонента с термически обработанными овощами или салатом из овощей.

Вечером организм готовится ко сну. «Поэтому ужинать надо необильной, легкой, невозбуждающей пищей, — говорит Наталья Фадеева. — На ужин обязательно должно быть белковое блюдо — все те же нежирная рыба или птица. Подойдет творог (до 5%), яйца. Красное мясо вечером ребенку лучше не давать — оно возбуждает и долго переваривается. В качестве гарнира на ужин лучше всего подавать термически обработанные овощи или овощные салаты, можно делать запеканки из овощных и белковых компонентов. Лучше обойтись без крахмасодержащих гарнировов».

Салат из фруктов и овощей

Инредиенты: 100 г свежей тыквы, 1 средняя морковь, 1 зеленое яблоко, 1 ч.л. сока лимона, 3 дольки апельсина.

Инструкция. Овощи и яблоко потрите на крупной терке, перемешайте. Добавьте лимонный сок и порезанные дольки апельсина.

Суп чечевичный

Ингредиенты: 1 ст. красной чечевицы, 1,5–2 л воды, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1 стебель сельдерея (или 50 г корня), черный перец горошком по вкусу (5–6 горошков) , 3–4 лавровых листа, 1 корень петрушки, специи по вкусу, зелень (укроп, петрушка).

Инструкция. Чечевицу предварительно замочите на несколько часов (можно на ночь), затем тщательно промойте, залейте холодной водой и варите на умеренном огне. Доведите до кипения и добавьте коренья. Минут через пять-десять положите в суп нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, варите на слабом огне еще около 10 минут. Добавьте лавровый лист, перец и остальные специи. Когда чечевица полностью разварится, выключите огонь и дайте настояться в течение 5–8 мин. Подсолите по вкусу и подавайте с мелко нарезанной зеленью.

Медальоны из грудок курицы или индейки

Ингредиенты: 400 г филе курицы (индейки), 1ст.л. сока лимона, 0,5 ч.л. карри и тмина, 1 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу.

Инструкция. Филе порежьте поперек волокон на кусочки толщиной 1—1,5 см. Сложите в посуду и заправьте лимонным соком, маслом, соусом, карри, тмином и солью. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 15 мин. В холодную без масла сковороду с толстым дном выложите кусочки и готовьте их под крышкой в течение 20 – 25 мин. Подавайте с овощами и коричневым рисом.

Котлеты рыбные

Ингредиенты: 400 г филе нежирной рыбы (треска, судак, пикша), 1 средняя луковица, 1 яйцо, 1 средняя картофелина, специи, зелень по вкусу.

Инструкция. Филе рыбы дважды пропустите через мясорубку. Также измельчите в мясорубке (или блендере) лук, картофелину, зелень, добавьте яйцо, специи, соль. Все тщательно перемешайте, сформируйте котлеты и готовьте их на «сухой сковороде», слегка смазанной растительным маслом (можно готовить в пароварке, мультиварке или запекать). Подавайте, украсив рубленой зеленью.

Яблоки печеные с брусникой

Ингредиенты: 5–6 яблок (лучше всего антоновка), 1/2 ч.л. корицы, 100 г брусники,  100–150 г воды, 1–2 ст.л. сахара

Инструкция. У яблок срежьте верхушку конусом с углублением. Внутрь плода положите бруснику (можно измельченную), всыпьте корицу и сахар. Положите в огнеупорную кастрюлю, добавьте воду и готовьте на слабом огне 15 минут. Если вы запекаете яблоки в микроволновке или духовке, воду можно не добавлять.

Пищевая аллергия у детей | Детвора Онлайн

После введения продуктов, стала добавлять по капле оливкового масла, также с утра начинала, т.к. все продукты вводятся в утреннее время, чтобы можно было отследить аллергическую реакцию в течение дня, если она начнется. Ведение ПИЩЕВОГО ДНЕВНИКА  ДЛЯ АЛЛЕРГИКОВ считаю необходимым условием для адекватного ввода прикорма и отслеживания реакций ребенка.

Когда настало лето, соответственно, все сезонные овощи-фрукты-ягоды,
созревающие в месте проживания ребенка, вводились также, предварительно
обработанные паром или сваренные.

Это примерная схема и план введения продуктов в рацион
ребенка-аллергика, которая успешно прошла у нас. Стандартная схема с
введением по 1\2 ч.л.в день — не получилась.

Из рецептов для детей аллергиков с удовольствием поделюсь самыми ходовыми:

КАШИ  ДЛЯ АЛЛЕРГИКОВ

С ними все достаточно просто. Варила их на воде, отдельно разводила
стакан смеси-гидролизата и добавляла «для сытости», плюс оливковое масло
1-2 ч.ложки. Если нет аллергии на БКМ (белок коровьего молока), то
можно и нужно сливочное масло от 3-5 грамм. В кашу добавляются по
желанию фрукты-ягоды в виде пюре или порезанные кусочками, иногда просто
посыпаю щепоткой декстрозы или фруктозы.

С момента ввода козьего молока, каши разбавляются им
(прокипяченным!) с водой в соотношении 1 к 2. Козье молоко от «знакомой
козы» на даче, магазинное не пошло. Пробовала использовать рисовое
молоко, соевое. Ребенок есть отказался.

СУПЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ АЛЛЕРГИКОВ

Для аллергика (и не только) важно, чтобы все супы варились на
овощном бульоне. Мясо, предварительно вымоченное в течение дня, если
необходимо к супу, варится отдельно во второй воде – это значит, что
после закипания вода сливается, кусок мяса и кастрюля моются и
заливается чистой водой и в этой воде уже доводится до готовности. Потом
отдельно нарезаете или делаете пюре и добавляете в суп.

Овощи используются сезонные. Если это зима, то замороженные смеси.
Никаких «зажарок» не использую. Из приправ, у нас в ходу были перец
горошком и лавровый лист, минимум соли. В тарелку с супом добавляю 1
ст.ложку оливкового масла.

В летнее время года в ход шла вся «съедобная» трава: листья свеклы, петрушка, шпинат, укроп, крапива, щавель и т.д.

! ВАЖНОЕ замечание: Картофель использую только с момента созревания и
до декабря. Позже, при хранении, он иногда зеленеет и в нем появляется
соланин, который может вызвать отравление. Также Картофель необходимо
вымачивать, периодически меняя воду, чтобы удалить излишний крахмал- он
часто тяжел для расщепления организмом аллергика.

РЕЦЕПТЫ ГАРНИРОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ С ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИЕЙ

На гарнир своему ребенку я готовлю крупы, макароны, бобовые изделия
(после 3.5 лет). Крупы промываю под горячей водой, также вымачиваю
несколько часов. Гречку можно не варить, а запарить кипятком, накрыть
крышкой- она сама приготовится. Тем, кто начинает кушать и пока плохо
жует, можно превращать в пюре крупяные изделия. С макаронами все
просто-стандартно отварить. Когда было введено перепелиное яйцо, то
макароны готовые тушила в сковороде, облив сырым яйцом – мой ребенок
очень любит такое сочетание.

РЕЦЕПТЫ МЯСНЫХ БЛЮД  ДЛЯ ДЕТЕЙ С ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИЕЙ

Вариаций на тему приготовления мяса много. Основной момент-это
вымачивание мяса, порезанного на кусочки, в течение суток перед
приготовлением с 2хкратной сменой воды. Если варка, то тоже на второй
воде. У нас основным спросом пользуются котлеты и «ёжики». Фарш делаю
исключительно сама или при мне делают в магазине. Для меня важно
понимать, что именно ест мой ребенок.

Котлеты: постный свиной фарш смешиваю с перепелиными яйцами,
добавляю вареную ячку\ овсянку\пшенку (вместо всем привычного хлеба),
немного солю. Можно добавить мелкорубленые зелень, брокколи, цв капусту,
белокачанную капусту, чеснок и т.д. в зависимости от того, что малыш
уже может кушать. Формируете котлетки удобной формы, раскладываете на
любой досочке и в морозилку. Потом достаете, когда вам необходимо и в
пароварку или на сковороду готовить на воде а-ля тушить-варить.

«Ежики» все тоже самое, только вместо вышеуказанных круп, добавляете рис. Формируете в шарики и в морозилку.

Таким образом, вы можете сделать заготовки и не вспоминать о
необходимости срочно налепить котлет в течение некоторого времени. В
нашей морозилке температура -18 градусов, но, конечно, полгода мы не
храним еду, но месяц-это вполне нормальный срок.

 
БЛЮДА ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ
РЕЦЕПТЫ
  

ДЕСЕРТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ С АЛЛЕРГИЕЙ

Десерты, как мне кажется, это не обязательная часть рациона ребенка.
Но нам всем, как правило, хочется для него что-то вкусненькое
приготовить отдельно. В качестве десерта, предлагаю делать желе из
агар-агар и фруктов-ягод. Фрукты нарезаются мелкими кусочками или
превращаются в пюре, с помощью блендера и заливаются раствором из
агар-агар. Этот компонент имеет такие свойства, из-за которых он
застывает при комнатной температуре, но можно убрать в холодильник,
предварительно разложив по формочкам, которые вам нравятся. Я
использовала силиконовые формочки для льда — получаются порционные
конфеты.

Также в качестве десертов, можно использовать сухофрукты. Для деток
постарше целиковые, для маленьких — пропустить через мясорубку и
получится пюре образная густая и сладкая масса. Перед употреблением
сухофрукты как следует промыть проточной водой и замочить в кипятке,
пару раз сменив воду, чтобы смыть с них то, чем их обрабатывают для
хранения.

В летнюю пору я делала годовалой дочери мороженое из фруктов: 1
яблоко и 1 грушу в микроволновке доводила до состояния пюре и вмешивала
туда половину размятого банана. Эту смесь раскладывала по маленьким
пластмассовым стаканчикам, вставляла палочку и в морозилку. Прекрасный
вариант прохладной сладости для карапузов.

Десерты без сахара — рецепты

Меню для маленького аллергика -главные правила и ограничения

Аллергия у детей — явление частое и несколько странное. Врачи рассматривают этот недуг в качестве защитной реакции иммунной системы, которая почему-то блокирует усвоение некоторых продуктов детским организмом.

Burda Media

Почему возникает?

Существует немало теорий, объясняющих возникновение аллергической настроенности иммунитета, но каким бы ни был механизм развития этого нарушения, итог всегда один и тот же: даже самая обычная домашняя пыль или шерсть любимой кошки может однажды стать аллергеном.

Надо сказать, что пищевая аллергия встречается довольно часто, причем особенно от нее страдают дети первых лет жизни. И если у взрослых пациентов непереносимость каких-либо продуктов чаще всего протекает в достаточно легкой форме и в основном проявляется сыпью и кожным зудом, то на здоровье малыша контакт с пищевыми аллергенами сказывается значительно сильнее.

Растущему организму достаточно минимальной дозы опасного вещества, чтобы началось обострение аллергического диатеза. И если не обратить внимание на появление кожных высыпаний в виде красных шелушащихся пятен, себорейной корки на голове, в сочетании с нарушением стула (поносами или запорами), срыгиваниями, метеоризмом и коликами, то со временем могут развиться нейродермит, бронхиальная астма и другие не менее тяжелые состояния.

Источник: [email protected]_club

Наследственность

Конечно, далеко не все дети склонны к аллергии, очень многое зависит от наследственности. Так, например, если у одного из родителей когда-то была аллергическая реакция, то вероятность таковой у ребенка — 20—49 %. В том случае, если и мама, и папа — аллергики, риск малыша уже — 60—80 %.

Определяем уровень аллергенности

К сожалению, точно предсказать возникновение аллергии на какой-то продукт невозможно. Даже такие гипоаллергенные продукты, как рис и зеленые яблоки, порой вызывают проблемы. И все же диетологи традиционно разделяют все продукты на 3 категории.

  1. Высокая аллергенность: белок коровьего молока, куриные яйца, рыба, соя, пшеница, цитрусовые, шоколад, клубника, орехи, мед, помидоры.
  2. Средняя аллергенность: курица, тыква, баранина, персик, бананы, броколи, зеленый горошек, картофельный крахмал.
  3. Низкая аллергенность: зеленое яблоко, рис, кабачок, цветная капуста, индейка, постная свинина, сливы, груши.

Понятно, что варианты не исчерпываются этим кратким перечнем, но перечислить все потенциально опасные продукты невозможно, ведь у каждого малыша есть свои особенности и свой черный список.

Fotolia

Главные правила

  • В случае пищевой аллергии у ребенка, соблюдайте максимальную осторожность при первом знакомстве с любым новым продуктом.
  • Непереносимость какого-то продукта может сопровождаться так называемой перекрестной аллергией. Например, аллергия на белок коровьего молока, во многих случаях вызывает гиперчувствительность и к любым молочным продуктам (сливки, масло, сыр, творог), и к говядине (колбасам, паштетам, сосискам и т. д.).
  • Непереносимость меда, злаков и орехов нередко сопровождается поллинозом — аллергией на пыльцу цветущих растений. Потому каждый ребенок, страдающий пищевой аллергией, должен пройти полноценное всесторонее обследование в аллергоцентре, где помогут точно установить все потенциально опасные аллергены. Только после этого может быть назначено лечение, которое поможет остановить дальнейшее развитие аллергии и минимизировать риск осложнений.

Лечение

К сожалению, аллергию медицина пока не научилась полностью излечивать. Но существующих методов достаточно, чтобы свести к минимуму проявления недуга.

Но еще до назначения препаратов, малыша обязательно переводят на специальную диету. Ведь до сих пор, несмотря на обилие различных лекарств, наиболее эффективным методом борьбы с пищевой аллергией считается лечебное питание.

Burda Media

Питание

Младенцы на грудном вскармливании

Профилактические ограничительные рекомендации, как правило, даются тем женщинам, чьи дети попадают в группу риска развития аллергии. Пока мама кормит грудью, лучше исключить из меню высокоаллергенные продукты. Овощи и фрукты со средней степенью аллергенности (как правило, окрашенные в красный цвет) допускаются, но в небольшом количестве и лучше после термообработки.

Полезно включать в рацион побольше кисломолочных продуктов, нерафинированных круп, мясных и рыбных блюд. И конечно же при первых признаках диатеза у крохи следует немедленно пересмотреть свою диету, исключив возможные аллергены.

Малыши-искусственники

У них больше шансов познакомиться с пищевой аллергией. Чем раньше ребенок переведен на заменители материнского молока, тем выше риск развития аллергических реакций. Подбор смесей для малыша проводится под строжайшим врачебным контролем, какая-либо самодеятельность со стороны родителей недопустима.

Если крохе поставлен диагноз «непереносимость белка коровьего молока», ему подбирают смесь на основе соевых белков, адаптированных кисломолочных смесей или козьего молока. Если аллергия есть и на соевый белок, ребенку на определенный срок назначают лечебное питание в виде смеси с гидролизованным белком (расщепленным на составляющие аминокислоты).

Источник: [email protected]_official

Введение прикорма

Детишкам-аллергикам первый прикорм стараются давать крайне осторожно и не ранее 6-7-го месяца. Но и слишком поздно вводить прикорм тоже нежелательно, так как есть риск возникновения дефицита важнейших питательных веществ. Так что для каждого ребенка порядок и время знакомства с новым блюдом должны подбираться в индивидуальном порядке педиатром или аллергологом.

Как правило, начинать прикорм рекомендуют с безмолочных каш из одного вида крупы (рисовой, гречневой, кукурузной) не содержащих глютена, или монокомпонентного овощного пюре (из цветной капусты, кабачков, брюссельской капусты, патиссонов). Каждый новый продукт предлагается малышу в минимальном количестве (не более чайной ложки) и без каких-либо добавок.

Это позволяет легко отследить первые признаки аллергии. Если первое знакомство прошло без осложнений, то в течение недели количество нового блюда постепенно увеличиваеся до возрастной нормы, а еще через несколько дней можно начинать осваивать следующий продукт.

Со временем ребенку можно будет готовить и более сложные по составу блюда, но торопиться с этим не следует. По поводу того, следует ли готовить детское питание дома или же лучше покупать уже готовые детские консервы, у специалистов не существует единого мнения — так что никто не мешает родителям попробовать оба варианта и выбрать то, что больше понравится малышу.

Меню малыша-аллергика

Считается, что при необходимости мясные блюда детишкам-аллергикам могут вводиться очень рано — в 6—7 месяцев, но подобное решение может принимать только специалист. Но обычно первый мясной прикорм кроха-аллергик получает не ранее 9-го месяца.

Выбор мяса во многом зависит от того, насколько хорошо организм справляется с усвоением белков коровьего молока. При непереносимости молока говядина также может вызвать реакцию. Гипоаллергенная альтернатива — кроличье мясо, постная свинина или индейка.

Цельное коровье молоко разрешается только после 12 месяцев, а в случае непереносимости — после 1,5 лет. Начинается молочный прикорм с кисломолочных блюд: нежирного кефира и творога. Куриные яйца и рыба (любая) вводятся после 2 лет, если позволяет состояние ребенка.

[email protected]

Считается, что иммунная система детей старше этого возраста уже не так остро реагирует на контакт с возможными аллергенами и их количество (при соблюдении диеты и других правил) со временем снижается. Однако непереносимость морепродуктов, рыбы, орехов и некоторых других блюд может сохраняться в течение всей жизни, а потому их следует полностью исключить из питания ребенка в первые 2—3 года жизни.

Как ни странно, но свежие фрукты, которые маме кажутся очень привлекательными и полезными, тоже могут представлять опасность при слишком раннем знакомстве с ними. Фруктовое пюре (яблочное, банановое или грушевое) малыш должен получить не раньше 10 месяцев, если конечно ваш врач не посчитает их достаточно безопасными для более раннего введения.

Правила фруктового прикорма все те же: относительно безопасными считаются светло окрашенные (желтые и зеленые) плоды, опасными — яркие (красные, лиловые и оранжевые). Если очень хочется разнообразить питание малыша фруктовым десертом пораньше, то замените свежие фрукты на запеченые. Большая часть фруктовых аллергенов разрушается при отваривании и запекании — и то, что было опасно в сыром виде, становится безвредным и приятным в вареном.

Старайтесь большую часть блюд для малыша готовить на пару, варить, тушить или запекать. А вот обжарка продукта (в масле или даже без него) делает готовое блюдо более опасным для аллергика.

Кулинарная обработка способна снизить аллергенность многих блюд.

  • Картофель. Сырой очищенный картофель мелко режут и вымачивают в холодной воде несколько часов, периодически меняя воду.
  • Крупа. Перед приготовлением ее полезно замачивать на 2—3 часа, это удаляет все ненужные примеси.
  • Мясо. Во время варки мяса первый бульон обязательно сливают.

Источник: [email protected]

Это – надолго?

При всех строгих ограничениях не надо бояться, что ваш малыш будет обделен вкусненьким или останется голодным. На самом деле все не так уж плохо: большая часть запретов — временные, и если вам удастся справиться с аллергией при помощи диеты, то с каждым годом будет все меньше запретов.

У детей старшего возраста часть ограничений со временем снимается, зато оставшиеся — становятся более жесткими. Для выявления продуктов-аллергенов заведите диетический дневник. Это тетрадь, куда записываются все продукты, которые ел малыш в течение дня, и последовавшие реакции. Особенно подробно описывается введение новых блюд (время, количество, реакции организма).

Если аллергия обострилась, малыша в обязательном порядке переводят на строгую гипоаллергенную диету. На 1—2 месяца категорически запрещаются пряности, копчености, жареные, острые, соленые и маринованные блюда, мясные и рыбные бульоны. В очень ограниченном количестве допускаются кисломолочные продукты, отдельные виды круп и мучных изделий, соль, сахар.

Когда главные симптомы заболевания начинают постепенно исчезать, можно вновь расширять пищевой рацион ребенка. Но при этом, продукты с высокой степенью аллергенности нужно вводить не ранее чем по истечению 2-3 месяцев после последней вспышки.

Если все проявления недуга больше не дают о себе знать, значит можно включать в детское меню новые продукты, за исключением тех, которые когда-то спровоцировали аллергическую реакцию у малыша.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Чем кормят малышей в детсадах для аллергиков — Российская газета

В Москве открылись сразу три необычных детских сада — при школах N 285, 1367 и 1465. Все они для детей с аллергией на молочные продукты. Здесь у малышей специальное меню, в котором нет молока, сыра, сливочного масла, творога и творожных десертов, сметаны и кисломолочных продуктов. Чем же тогда тут кормят мальчишек и девчонок, выяснили корреспонденты «РГ».

Заварили кашу

Родители давно обращались к столичным властям с просьбой открыть детские сады для детей-аллергиков. Дело в том, что в раннем возрасте молоко для многих ребятишек — основной аллерген. А в садиках, как известно, оно есть практически во всех видах пищи. Образовательные учреждения были не готовы работать по отдельному меню, а приносить свою еду в сады строго запрещено. Заменить какое-то блюдо в детском садике практически нечем, аллергены можно только исключить. Так что несчастному ребенку оставалась разве что тарелка супа на обед без сметаны. Родители ломали голову, что делать, и либо отдавали детей в сад на несколько часов — после завтрака и до обеда, либо устраивали малыша в частный садик. Но вот в конце декабря мэр Москвы Сергей Собянин предложил провести эксперимент по внедрению специального питания для детей с аллергией на молочные продукты. На призыв откликнулись школы N 285, 1367 и 1465. В феврале новые сады встретили первых детишек.

«Меню для воспитанников этих садиков разработано совместно с Роспотребнадзором, оно прошло все экспертизы и сформировано с учетом возрастных потребностей малышей и без использования молочных продуктов, — рассказала председатель комиссии экспертно-консультативного совета родительской общественности по контролю за качеством и организацией питания в учебных заведениях Наталья Анпеткова. — И еще одна особенность этих садов: если в обычных садах медик работает без четкого графика, то в новых ежедневно дежурит диетсестра. Она отвечает за меню, качество и условия хранения продуктов, контролирует работу пищеблока».

Обед по расписанию

В садике при школе N 1367 на Люблинской, 11, к. 3, завтрак в 8.00, около 10.00 — второй завтрак, обед, как и везде, в 12.00. Мы застали ребят уже за полдником — в 15.00. Трехлетние Алиса и Петя за обе щеки уплетали гречневую кашу, приготовленную просто на воде. «Мне мама такую часто готовит, — поделился маленький Петя. — А папа делает вкусное овощное рагу».

Несмотря на «скучную» кашу в полдник, все меню таким назвать язык не поворачивается. На обед у ребят — салат из свежих огурцов, щи и картофельная запеканка с печенью. На ужин их ждали рубленые мясные котлеты с томатным соусом. В меню, кстати, много мяса — источника белка, а также круп, каш, фруктов и приготовленных на пару овощей. «Детям главное, чтобы было вкусно, поэтому стараемся разнообразить меню и аппетитно подать», — объясняет директор школы N 1367 Виктор Неумывакин.

Меню, утвержденное сразу на 20 дней. Завтраку тут точно позавидуют малыши из обычных садиков: кроме каш есть сладкий плов с курагой, шницели из курицы, овощные запеканки. Обеды тоже хороши — голубцы, рыбные кнели, рассольник. «Молочную кашу заменяют оладьи с курагой, говяжий или куриный паштет с хлебом и вишневым чаем. На обед идет на ура салат «Мозаика» и запеченная рыба с картошкой», — делится наблюдениями первый замдиректора школы N 1367 Александра Воронова.

Садик на Люблинской принимает заявки от родителей на запись в дошкольную группу. Здесь их будет четыре по 25 человек. В общей сложности вместе с садами при школах N 285 и N 1465 планируется набрать 400 малышей.

Справка «РГ»

Сегодня в меню

Завтрак 1

Плов с курагой (239,24)

Чай с сахаром (39,96)

Пюре из говядины (228,38)

Хлеб из муки пшеничной первого сорта (51,80)

Завтрак 2

Плоды и ягоды свежие (36,40)

Обед

Сельдь с луком (118,37)

Рассольник домашний на мясном бульоне (96,07)

Говядина отварная (33,85)

Печень тушеная (говяжья) (159,75)

Каша гречневая рассыпчатая (155,64)

Компот из плодов сухих 103,39

Хлеб из муки пшеничной первого сорта (51,80)

Хлеб ржано-пшеничный (40,06)

Полдник

Запеканка капустная (273,07)

Печенье (111,74)

Чай с вишней (77,75)

Ужин

Котлеты рубленные из птицы (170,05)

Свекла тушеная (130,62)

Напиток «Смородина» (68,35)

Хлеб из муки пшеничной первого сорта (51,80)

Ужин 2

Кисель абрикосовый (79,13)

Булочка «Домашняя» (113,08)

Итого за день: 2430,29 ккал

Меню составлено для детей с аллергией на молоко в возрасте от 3 до 7 лет.

В скобках указано количество килокалорий.

Меню дошкольных групп есть на сайтах всех трех школ.

Суп для детей аллергиков | Все Очень Просто

На чтение 3 мин. Опубликовано

Каждый родитель в первую очередь беспокоится о здоровье своего ребенка. Особенно это касается продуктов питания. Сегодня мы приготовим суп для любимых детей, подверженных аллергии. Ребенок будет в восторге от тыквенного супа пюре!

Аллергия является весьма опасным заболеванием, которое может серьезно навредить детям. Поэтому рацион питания нужно составлять грамотно и осторожно. В этом непростом деле на помощью приходят гипоаллергенные супы. Но дети весьма придирчивы не только ко вкусу блюда, но и к его внешнему виду.

Чтобы им угодить, мы приготовим суп пюре из тыквы. Такой супчик ребенок будет кушать с большим удовольствием. Кроме того, этот продукт очень полезен для здоровья в общем и легко усваивается организмом. Также советуем вам еще один рецепт похожего первого блюда!

Ингредиенты

  • Вода 1 л
  • Масло оливковое 20 мл
  • Чеснок 2 зубчик
  • Лук красный 1 шт
  • Морковь 3 шт
  • Тыква средняя 1 шт
  • Сметана 2 ст.л.
  • Перец черный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 144 ккал
  • Белки: 2.1 г
  • Жиры: 10.9 г
  • Углеводы: 8.9 г

Шаги

30 мин.

  • Суп очень просто в приготовлении, основные усилия это нарезка овощей. Лук нарезаем на кубики произвольного размера.

  • Морковь также нарезаем на кубики любого размера. Кстати, этот суп получается очень ярким, поэтому он не только поднимет настроение, но вызовет улыбку на лице вашего ребенка!

  • Чеснок нужно раздавить плоской стороной ножа, а затем мелко порезать.

  • Выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю и обжариваем на оливковом масле около 5-7 минут, солим и перчим.

  • Затем нужно почистить, очистить тыкву от семечек и нарезать на крупные кусочки. Для ее резки потребуется приложить довольно много усилий, плод твердый.

  • Добавляем тыкву в кастрюлю к остальным овощам и заливаем кипятком. Воду можно заменить на куриный бульон.

  • После того, как тыква сварится, нужно измельчить содержимое кастрюли блендером и добавить сметану. Вместо сметаны можно использовать кокосовое молоко.

  • После этого снова ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Готовое блюдо можно украсить тыквенными семечками и сухариками!

Совет: у правильной тыквы должна быть плотная кожура без пятен, трещин и других дефектов. У спелой тыквы хвостик должен быть сухим и иметь темный цвет. Если на поверхности тыквы имеются пятная, чаще всего розовые, то это говорит о грибковом заболевании плода!

Приятного аппетита и хорошего настроения! Берегите своих детей!

Оставляйте свои пожелания и предложения в комментариях!

5 рецептов закусок для детей с пищевой аллергией

Трудно поверить, что лето почти закончилось и для многих детей школа уже началась. Если у вашего ребенка пищевая аллергия, приготовление здоровых и безопасных закусок может оказаться сложной задачей.

Наша школа просит родителей упаковать своим детям ежедневные закуски, и, поскольку мой сын не может есть молочные продукты, я здесь, чтобы поделиться своими 5 лучшими рецептами закусок для детей с пищевой аллергией. Все рецепты не содержат молочных продуктов, глютена и орехов. Если ваш ребенок весь день в школе, вот несколько идей для обеда.

Йогурт и фрукты

Мой сын большой поклонник кокосового йогурта So Delicious. Они бывают разных вкусов: ваниль, черника и клубника, и многие другие. Чтобы добавить цвета, я беру небольшую емкость свежего манго и добавляю. Для этой закуски нужен пакет со льдом, но это одна из его любимых закусок. Эта закуска также содержит белок и обеспечивает длительную энергию, что важно для детей в школе в течение всего дня.

Источник фото: Pixaby

2.Печенье Snickerdoodle

Хотя печенье может быть не самой полезной закуской, оно быстрое и вкусное. Вы можете изменить практически любой рецепт, добавив ингредиенты без молочных продуктов, глютена или орехов, и пойти по домашнему пути, но мне также нравится печенье snickerdoodle от Trader Joes и Simply Enjoy. Если вы сделаете домашнюю партию в начале недели, печенье станет отличной закуской в ​​последнюю минуту, когда времени мало.

Вот наши любимые заменители рецептов:

  • Earth Balance Butter — по вкусу точно такое же, как у настоящего сливочного масла
  • Bobs 1-1 Безглютеновая мука — это замечательно для выпечки, и вы не почувствуете разницы
  • Дома мы используем миндальное молоко, но в школе я использую соевое или рисовое молоко, чтобы избежать орехов

Источник фото: Pixaby

3.Банановый хлеб

Банановый хлеб можно использовать в качестве сытной закуски или даже завтрака в дороге. Вот мой рецепт, который вечен!

Состав:

  • 2-3 спелых банана
  • 1/3 стакана сливочного масла (топленого)
  • 1 чайная ложка. пищевая сода
  • 1/2 ч. соль
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ваниль
  • 1 1/2 стакана муки Bobs 1-1

Инструкции:

1.Разомните бананы в большой миске

2. Добавьте масло, взбитое яйцо и ваниль

3. Добавьте пищевую соду, соль, сахар и муку и хорошо перемешайте

4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки 8X8x2 и запекать 50-55 минут при 350F

Источник фото: Pixaby

4. Egg & Chips

Хотя я понимаю, что это может показаться странным, моему сыну не хватает сваренных вкрутую яиц. Он предпочитает вынимать желтый цвет, а на время перекуса он не такой грязный.Так что я разрезал белую часть на небольшие кусочки. Он является отличным источником белка, и его можно легко приготовить вечером перед школой. Я также добавлю в небольшой пакетик его любимые чипсы — обычно картофель или лаваш. Если ваш ребенок не любит яиц, можно также попробовать хумус, морковные палочки или помидоры.

5. Зерновые батончики и фрукты

Зерновые батончики — еще один популярный продукт в нашем доме. Если вам нужно избегать орехов, обязательно внимательно прочитайте все ингредиенты.В отделе здоровья вашего продуктового магазина должно быть несколько вариантов, которые можно безопасно отправить в школу. Наши фавориты — слитки Don’t Go Nuts Gorilla. Меня поймали на их краже, потому что они такие хорошие! Добавьте немного сезонных фруктов, и ваш ребенок будет доволен. Замороженные фрукты также являются хорошим вариантом в пик сезона.

Источник фото: Pixaby

Я желаю вам удачи во время вашего возвращения в школу и надеюсь, что эти 5 рецептов закусок для детей с пищевой аллергией дали вам отличные идеи!

Идеи еды и перекусов для вашего ребенка от 1 до 3 лет

Какие продукты я предлагаю есть моему ребенку?

Предлагайте ребенку ту же здоровую пищу, которую нравятся вам и остальным членам вашей семьи.Давайте ребенку продукты с разным вкусом и текстурой. Включите разнообразные:

  1. Овощи и фрукты
  2. Цельнозерновые продукты
  3. Белковые продукты

Убедитесь, что предлагаемые вами продукты приготовлены с небольшим добавлением соли или сахара или без них. Включите в рацион продукты с высоким содержанием полезных жиров, такие как лосось, авокадо и ореховое масло.

Чтобы узнать, как помочь своему ребенку есть, см. Файл HealthLinkBC № 69d «Как помочь вашему ребенку в возрасте от 1 до 3 лет правильно питаться».

Что предложить ребенку выпить?

Вы можете продолжать предлагать ребенку грудное молоко, пока ему не исполнится 2 года или больше.

  • Если ваш ребенок больше не кормит грудью, предлагайте 500 мл (2 стакана) пастеризованного цельного коровьего молока (3,25% молочного жира) во время еды и перекусов. Если ваш ребенок не пьет коровье молоко, поговорите со своим врачом о том, что вы можете предложить.
  • Когда вашему ребенку исполнится 2 года, вы можете начать предлагать варианты молока с пониженным содержанием жира, например обезжиренное, 1% или 2%.Также можно давать несладкий обогащенный соевый напиток. Ограничьте потребление молока или соевого напитка до не более 750 мл (3 стакана) каждый день.

Вода — лучший напиток, когда ваш ребенок хочет пить. Предлагайте воду между приемами пищи и закусками.

Детям не нужны сладкие напитки, такие как поп, спортивные напитки, подслащенное молоко, подслащенный обогащенный соевый напиток, 100% фруктовый сок, фруктовые напитки и напитки со вкусом фруктов, приготовленные из порошков или кристаллов.

Все фруктовые соки, включая 100% фруктовые соки, содержат много сахара и мало клетчатки.Вместо этого предложите ребенку целые фрукты.

Какие закуски есть для моего ребенка?

  • Цельнозерновые хлопья или овсяные хлопья с молоком
  • Небольшие кусочки оставшейся вареной говядины, курицы или тофу и мягких вареных овощей
  • Фруктовые смузи на основе молока или йогурта в открытой чашке
  • Простой йогурт с кусочками мягких свежих фруктов
  • Яблочное пюре с цельнозерновыми крекерами или роти
  • Тертые или маленькие кубики сыра с цельнозерновыми крекерами
  • Маленький цельнозерновой кекс со свежими фруктами
  • Небольшое количество орехового или семенного масла намазать тонким слоем на цельнозерновые крекеры
  • Пюре из авокадо на тосте из цельного зерна
  • Йогурт и фруктовое мороженое
  • Треугольники из цельнозернового лаваша и бобовый соус

Какие блюда есть для моего ребенка?

  • Сэндвич-треугольники с салатом из яйца, тунца или курицы, подается с измельченными фруктами
  • Хумус, лаваш из цельной пшеницы и мягко приготовленные и охлажденные овощи
  • Коричневый рис с кусочками рыбы и горохом
  • Овсяные хлопья с молоком и мягкими яблоками
  • Цельнозерновые блины или вафли, покрытые тонко намазанной ореховой пастой и фруктами
  • Мини-омлеты или яичница-болтунья с вареными овощами и цельнозерновыми тостами
  • Приготовленные кусочки тофу, сладкий картофель и цельнозерновые макароны
  • Отварная или рисовая каша с небольшими кусочками мяса, курицы или рыбы
  • Цельнозерновые лепешки с фасолью или фаршем и томатным соусом
  • Овощной, гороховый или фасолевый суп с цельнозерновыми крекерами или цельнозерновой булочкой
  • Рыбная похлебка с цельнозерновыми хлебными палочками
  • Цельнозерновые макароны и сыр с тунцом и горохом
  • Цельнозерновые макароны с томатным или мясным соусом
  • Курица, говядина, свинина или тофу, нарезанные небольшими кусочками, обжаренные с мягкими овощами и коричневым рисом
  • Запеченная фасоль с мягким тако или цельнозерновыми тостами
  • Хлеб с чили и цельнозерновым или кукурузным хлебом
  • Даль или чечевица с нарезанными помидорами и цельнозерновым рисом
  • Мягкие овощи, томатный соус и тертый сыр на лаваше из цельнозерновой муки, скорлупе для пиццы или английском маффине

Как помочь моему маленькому ребенку правильно питаться?

Дети в возрасте до 4 лет подвержены более высокому риску удушья, чем дети старшего возраста и взрослые.У них небольшие дыхательные пути и меньший контроль над глотанием. Всегда оставайтесь с ребенком, пока он ест и пьет. Не кормите ребенка в движущемся транспортном средстве или в коляске.

Для предотвращения удушья:

  • Наблюдайте за своим ребенком и убедитесь, что он садится есть или пить
  • Поощряйте их есть небольшие кусочки и хорошо пережевывать пищу.
  • Приготовьте или натрите твердые овощи, например морковь
  • Мягкие фрукты нарезать небольшими кусочками. Перед подачей на стол удалите косточки, семена и жесткую кожуру.
  • Перед подачей на стол очистите рыбу от костей и снимите хлопья.Вы можете потереть рыбу между пальцами, чтобы найти и удалить кости.
  • Нарежьте круглые продукты, такие как виноград, помидоры черри и хот-доги, сначала вдоль, а затем на кусочки.
  • Смажьте арахисовое масло гладким слоем на тостах или крекерах или добавьте в теплые приготовленные хлопья.
  • Не кормите ребенка едой с зубочистками или шпажками.

Не давайте ребенку:

  • Целый арахис, орехи, семена или попкорн
  • Цельный виноград
  • Рыба с костями
  • Сухофрукты, такие как изюм
  • Карамель или леденцы от кашля
  • Жевательная резинка или зефир
  • Арахисовое масло, ореховое или семенное масло на ложке

Для получения дополнительной информации о удушье у младенцев и маленьких детей см. Файл HealthLinkBC № 110b «Предотвращение удушья у младенцев и маленьких детей: для поставщиков услуг по уходу за детьми».

Как безопасно готовить еду?

Дети младшего возраста подвергаются повышенному риску болезней пищевого происхождения. Бактерии, такие как E. coli , Salmonella и Listeria , погибают, когда продукты нагреваются до безопасных для приготовления температур. Чтобы избежать болезней пищевого происхождения, не предлагайте ребенку:

  • Сырое или недоваренное мясо, рыба или птица. Убедитесь, что мясо, рыба и птица приготовлены при безопасной внутренней температуре.
  • Сырые или слегка сваренные яйца.Это может быть домашний майонез, соусы и заправки или домашнее мороженое.
  • Непастеризованное молоко или молочные продукты или непастеризованный сок
  • Сырые проростки, такие как люцерна, клевер, редис и маш. Предлагайте только тщательно приготовленные проростки.

Что делать, если у моего ребенка пищевая аллергия?

Если у вас есть вопросы или опасения по поводу пищевой аллергии, поговорите с лечащим врачом, педиатром, диетологом или медсестрой общественного здравоохранения.

Для получения дополнительной информации

Дополнительную информацию о кормлении ребенка см. В разделе «Первые шаги для малышей» на сайте www.health.gov.bc.ca/library/publications/year/2019/TFS-3rd-edition-FINAL-Nov2019.pdf (PDF 14,46 МБ)

21 здоровое питание для малышей с пищевой аллергией

Кормление малыша может быть сложной задачей. Некоторые малыши очень разборчивы, а другие едят все, что попадется на глаза. Когда у вас есть малыш с особыми диетическими потребностями, сложная задача становится еще сложнее. Вы совершите ошибку, и это может иметь опасные последствия. Чтобы найти здоровую пищу для малышей, родители-аллергологи должны проявить творческий подход и найти немного вдохновения при поиске рецептов, не содержащих аллергии.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию за свою ссылку на любые продукты или услуги с этого сайта. Чтобы узнать больше, прочтите мои заявления об отказе от ответственности.

Здоровое питание для малышей

После того, как я накормил Эли почти такой же едой через 4 дня подряд, я оказался в затруднительном положении. Я думаю не о здоровой еде для малыша, а о любой еде, чтобы я знал, что его накормили. У него длинный список аллергий, поэтому я придумал более простой способ убедиться, что он получает необходимые питательные вещества и держится подальше от аллергенов.Один из способов, которым я это делаю, — это веганский образ жизни. Поскольку его диета хорошо помогает от экземы, я решила поделиться. Это поможет одновременно родителям-веганам и родителям, страдающим пищевой аллергией.

Включены предметы, которые покрывают каждый прием пищи в течение дня. Это то, что я часто покупаю. Существует широкий выбор блюд, поэтому их можно адаптировать к вашему образу жизни. Все родители разные, и хотя я люблю использовать цельные продукты и свежие овощи, реально замороженные и пригодные для микроволновки продукты также являются полезными продуктами.

Быстрые рецепты для детей ясельного возраста

Завтрак и обед готовятся быстрее, а ужин иногда требует больше усилий. Чтобы приготовить еду быстрее, используйте чашки для фруктов, чашки для овощей, чашки для риса и замороженные овощи, которые можно разогреть в микроволновой печи. Есть несколько вариантов, чтобы придумать быстрые идеи для ужина для малышей. Но, если вам не нравится использовать микроволновую печь, воспользуйтесь свежими вариантами из списка. Единственный неправильный способ сделать это — вообще не кормить ребенка. Предлагаю кормить их каждый день.

Я перечислил конкретные бренды, потому что это те, которые я использую, и я знаю, что в настоящее время в них нет молока, сои или яиц. Это может измениться, поэтому всегда проверяйте дважды. Например, продукты Morning Star стали веганскими. Это означает, что в него больше не входят яйца или молоко! С другой стороны, некоторые овощи с высоты птичьего полета содержат аллергены, поэтому все их замороженные макароны из чечевицы не одинаковы. Зная это, я старался быть максимально конкретным, называя продукты в списке.

Идеи еды для малышей

Вот пример дня из жизни Илая.Я стараюсь, чтобы его еда была хорошо сбалансированной, чтобы он получал все, что ему нужно, даже если ему нельзя есть коровье молоко, яйца или арахис.

  • ЗАВТРАК — клубника и соевый йогурт
  • ОБЕД — фасоль пинто, сладкий картофель и брокколи
  • УЖИН — суп (макароны и фриджолес — сельдерей, помидоры, морковь, лук, фасоль, макаронные изделия)
  • ЗАКУСКА — обогащенные злаки / для малышей Пакетик для еды

Эти идеи еды — всего один день. Если вы хотите еще 21 блюдо и 7 перекусов, я составил для вас план.Вы можете распечатать его или сохранить и заполнить заметки на своем любимом устройстве.

Веганский план питания для малышей

В списке более 40 продуктов, которыми вы можете кормить малыша во время еды или перекуса. Блюда взаимозаменяемы и могут быть адаптированы к вашим потребностям, а список можно использовать для приготовления любых блюд, которые вы выберете. Используйте его, чтобы пробудить в себе творческий потенциал.

В план не включены молочные продукты, яйца, арахис, семена кунжута, моллюски, рыба, древесные орехи, но не соя. Соя включена в этот список, потому что это любимое семейное молоко.Наша лучшая альтернатива отказу от орехов и коровьего молока. В случаях, когда в списке есть соевое молоко, замените его любимым молоком. Заменители включают кокос, миндаль, коноплю и другие. У каждого из них есть свои преимущества, и они подходят для вашего здорового питания для малышей. Вы можете прочитать более подробную информацию, как только скачаете план.

Попробуйте

Постарайтесь вписать этот список покупок и план питания в свой образ жизни. В списке несколько пунктов, это не обязательно должен быть один поход по магазинам. Фактически, если я приготовлю что-нибудь на ужин, то на следующий день останется обед или ужин.Чтобы максимально расширить этот список, выберите 3 дня и чередуйте приемы пищи и закуски в течение недели. Получайте удовольствие от этого. Используйте эти идеи, чтобы облегчить жизнь. Кормить лучше всех! Это продолжается и в детском возрасте, даже если у вашего ребенка пищевая аллергия и он является или не веган.

Прочтите мой предыдущий пост о веганской диете Эли и узнайте, как мы узнали о его аллергии. Дайте мне знать в комментариях ниже, если у вас есть собственный план питания и если вы не можете получить достаточно идей по питанию. Еще больше идей можно найти на моей странице в Pinterest.Наслаждайтесь ужином.

Нравится:

Нравится Загрузка …

20 вкусных закусок для малышей без молочных продуктов

Если у вас есть ребенок с аллергией на молоко, может быть сложно продумать варианты вкусных закусок! Ознакомьтесь с этим списком из 20 закусок для малышей без молочных продуктов, которые идеально подходят для маленьких детей. Ваш ребенок их сожрет!

Почему снеки без молока?

Если вы читаете эту статью, у вас, вероятно, есть дома ребенок с пищевой аллергией или непереносимостью — так что эта информация, конечно, для вас старая новость.😉

Но, возможно, некоторые из вас — воспитатели детских садов, няни или друзья семьи, которые ищут идеи перекусов — в этом случае может быть полезно понять предысторию аллергии и непереносимости и почему выбор правильных вариантов может быть так важен:

Молоко — одна из самых распространенных пищевых аллергий у детей. По данным исследования и образования пищевой аллергии (FARE), около 2,5% детей в возрасте до 3 лет страдают аллергией. Когда дело доходит до аллергии на молоко, иммунная система воспринимает молочный белок как захватчика и выделяет химические вещества, такие как гистамин, которые вызывают симптомы реакции.

Симптомы могут включать диарею, сыпь, рвоту и боль в животе, а также могут переходить в серьезную, опасную для жизни проблему, называемую анафилаксией. Это когда происходит сужение дыхательных путей, которое может блокировать дыхание.

Аллергические реакции могут усиливаться каждый раз при употреблении пищи, поэтому, даже если у ребенка в первые несколько раз была легкая реакция, важно не давать ему какие-либо продукты, на которые у него аллергия, поскольку она может перейти в тяжелую реакцию.

Аллергия и непереносимость — это не одно и то же.Например, непереносимость лактозы иногда путают с аллергией на молоко, но это два очень разных состояния.

Непереносимость лактозы — это пищеварительное заболевание, вызванное неспособностью организма переваривать основной сахар в молочных продуктах, называемый лактозой. При непереносимости лактозы употребление молочных продуктов, содержащих лактозу, скорее всего, вызовет дискомфорт в пищеварении, но не создает потенциально опасной для жизни ситуации, как пищевая аллергия.

Конечно, если вы подаете закуски для ребенка с непереносимостью лактозы, выбор безмолочных продуктов может быть полезным, чтобы избежать расстройства желудочно-кишечного тракта.Но это еще более важно для людей, страдающих аллергией, которым следует полностью избегать молочных продуктов.

Не бойся. Есть много закусок для малышей, которые можно купить или приготовить дома!

Закуски для малышей без молочных продуктов

* Заявление об ограничении ответственности: Приведенный ниже список предназначен только для информационных целей и не должен рассматриваться как медицинский совет. На момент публикации я считаю, что эти продукты не содержат молочных продуктов. Однако производители продуктов питания могут изменить свои формулы и производственные процессы в любое время, или, возможно, я пропустил ингредиент. Вы всегда должны дважды проверять этикетки перед употреблением.

* Раскрытие информации: В этом разделе содержатся партнерские ссылки Amazon. Как партнер, я получаю комиссию за соответствующие покупки.

Идеи домашних закусок

Если у вас есть время, приготовление домашних закусок может быть недорогим и питательным. Кроме того, ваш малыш может даже помочь вам с подготовкой. Даже если вы просто бросите ингредиент в миску, вы сможете проводить время вместе, а приготовление пищи — отличное сенсорное занятие.

Вот несколько простых идей бесплатных закусок для малышей, которые можно приготовить дома и для которых не требуется много специальных ингредиентов.

1. Фруктовый смузи

Вкусовые комбинации фруктовых смузи безграничны. В качестве основы просто смешайте замороженные фрукты с вашим любимым напитком без молока, например с миндальным молоком, соевым молоком, кокосовой водой или 100% фруктовым соком. Я предпочитаю использовать в смузи несладкое молоко на растительной основе, так как оно снижает общее содержание сахара, но это личное дело каждого!

Оттуда вы можете проявить творческий подход с различными надстройками.Вот некоторые из моих любимых для малышей:

  • Арахисовое масло, миндальное масло или масло кешью — добавляет полезные жиры и немного белка
  • Листовая зелень, такая как капуста и шпинат — отлично подходит для придирчивых едоков, которым прямо сейчас могут не нравиться целые овощи
  • Семена чиа или молотые семена льна — добавляют клетчатку и полезные жиры
  • Авокадо — добавляет полезные жиры и калории; отлично подходит для малышей, которым может потребоваться набрать вес
  • Корица и куркума — эти специи помогут расширить вкусовые характеристики малышей и придать им полезные питательные свойства.
  • Шелковый тофу — если ваш ребенок может переносить сою, тофу может стать отличным способом добавления дополнительного белка в смузи

2.Домашнее яблочное пюре

Осень наступит раньше, чем вы это узнаете, и что может быть веселее, чем вывести семью в яблоневый сад ?! Вы можете прийти домой с бушелем яблок и взбить домашнее яблочное пюре. Поверьте, это проще, чем вы думаете!

Все, что вам нужно, — это яблоки, которых хватит на большую кастрюлю. Вымойте, удалите сердцевину и нарежьте яблоки крупными кусками (вы также можете очистить их, но это не обязательно). Налейте в кастрюлю от 1/2 до 1 стакана воды или достаточно, чтобы заполнить дно примерно на 1 дюйм.

Доведите воду до кипения на среднем или сильном огне, затем убавьте огонь до кипения. Готовьте яблоки под крышкой примерно 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы яблоки не прилипали ко дну. Когда яблоки полностью приготовятся и станут мягкими, размять их деревянной ложкой или погружным блендером до желаемой консистенции.

Яблоки от природы сладкие, но иногда может потребоваться дополнительный подсластитель, если яблоки, которые вы выбрали, немного кислые. Дайте ему попробовать, когда он немного остынет, а затем при необходимости добавьте немного подсластителя по вашему выбору (хотя я рекомендую несладкий)! Вы также можете добавить специи, например, корицу.

3. Банановое «мороженое»

Ладно-ладно — это не совсем мороженое, но вкусно! Просто нарежьте бананы и заморозьте их, а затем вытащите их в любое время, когда захотите приготовить это искусственно замороженное лакомство. Смешайте замороженные бананы в блендере с небольшим количеством вашего любимого безмолочного молока, затем смешайте до консистенции мягкой подачи.

Хотя он и хорош сам по себе, вы также можете поэкспериментировать с добавлением ароматизаторов. Например, добавьте ванильный экстракт, свежую клубнику или малину, арахисовое масло или какао-порошок.

4. Кексы без молока

Маффины — отличная закуска, с которой ваш малыш может помочь. Дайте им вылить отмеренные ингредиенты в миску или перемешайте тесто большой ложкой.

Лично я люблю готовить кексы, потому что вы можете приготовить их на выходных, а затем заморозить их, чтобы иметь под рукой в ​​течение следующих нескольких месяцев. Чтобы разморозить, просто достаньте один из морозильника и поставьте в микроволновую печь примерно на 30 секунд.

Вот несколько рецептов, которые вы, возможно, захотите проверить — все они не содержат молочных продуктов:

5. Хумус

Хумус — отличный способ побудить детей есть бобовые, так как он сделан из нута. Хотя вы всегда можете взять купленную в магазине упаковку, сделать ее самостоятельно — это весело и недорого.

Вот как это приготовить (из моей кулинарной книги без молочных продуктов!). Вам понадобится:

  • 1 банка (15,5 унции) нута, высушенная и промытая
  • 1 зубчик чеснока
  • ¼ чашка лимонного сока
  • 3 столовые ложки тахини
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайная ложка тмина

Теперь просто поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и готовьте от 60 до 90 секунд, или пока хумус не станет однородным.

Вы можете подать хумус своему малышу с нарезанными овощами, крекерами без молока, теплым лавашем (дважды проверьте, не содержит ли он молочных продуктов) или даже смешать в миске с рисом и курицей (кто сказал, что закуски не могут быть похожи на мини -обеды ?!).

6. Нут жареный

Хотя вы можете купить их в магазине, некоторые бренды очень хрустящие, что может не подойти для малышей. Приготовление их в домашних условиях обеспечивает более контролируемый уровень хрусткости, и вы также можете лучше контролировать добавленную соль.

Попробуйте осушить банку нута, а затем немного высушить его бумажными полотенцами. Затем положите на противень и перемешайте с одной или двумя столовыми ложками оливкового масла и несколькими щепотками соли. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту примерно 20-3o минут, дайте остыть и наслаждайтесь!

7. Салат из авокадо и тунца

Тунец — отличная закуска как для детей, так и для взрослых, поскольку он богат омега-3 жирными кислотами, стимулирующими мозг. Вместо майонеза попробуйте смешать консервированный тунец с пюре из авокадо.Вы можете подавать это своему ребенку с цельнозерновыми крекерами или с цельнозерновым хлебом.

* Примечание. Иногда тунец может содержать казеин в качестве добавки. Хотя большинство брендов отказались от этого, всегда целесообразно дважды проверять этикетки перед покупкой. Тунец, скорее всего, будет содержать казеин, если это ароматный сорт.

8. Энергетические шары

Энергетические шарики обычно представляют собой комбинацию орехов или орехового масла, овса и сушеных или свежих фруктов, а также некоторых других добавок, таких как специи или семена чиа.Они могут быть отличным вариантом для детей старшего возраста. Младшие дети тоже могут их есть, но вы можете разрезать шарики на небольшие кусочки на один укус.

Я большой поклонник энергетических шариков с яблочно-арахисовым маслом (хотя не стесняйтесь заменять масло для загара, если оно вам нужно без орехов!):

  • 1 яблоко, очищенное и нарезанное кубиками
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана натурального арахисового масла
  • 1/2 стакана фиников, целых (не нарезанных)
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка семян чиа

Смешайте все в кухонном комбайне, скатайте в 12 шариков и храните в холодильнике.

9. Капустные чипсы

Хоть это и не совсем чипсы, но они хрустящие и вкусные! Просто возьмите 6 чашек нарезанной капусты и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла. Вы также можете добавить любые приправы, например, несколько щепоток соли или чесночного порошка. Теперь запекайте это в духовке при температуре 300 градусов в течение 18-25 минут, пока капуста не станет хрустящей.

Это отличный способ разнообразить овощи вашего ребенка и побудить его попробовать зелень по-новому.

10.Сладкий картофель по кругу

Сладкий картофель — отличный питательный углевод, который помогает питать растущие тела. Раунды из сладкого картофеля можно приготовить с различными начинками (я даже видел зефир и орехи!), Но мне нравится мой с гуаком сверху.

Приготовление: нарезать сладкий картофель кружочками диаметром 1/2 дюйма, бросить в оливковое масло, затем выпекать при 425 градусах примерно 20–30 минут или пока он не станет мягким (переверните один раз наполовину). Сверху полейте гуакамоле (домашним или купленным в магазине) и позвольте вашему малышу покопаться.

Магазинные закуски

Иногда ваш ребенок голоден СЕЙЧАС, и вам может быть легче быстро взять что-нибудь из кладовой. Вот несколько идей перекусов, купленных в магазине, и без молочных продуктов, которые идеально подойдут вашему малышу.

1. Любые свежие фрукты или овощи

От бананов до болгарского перца, клементинов и огурцов… любые фрукты или овощи могут быть удобным вариантом для вашего малыша. Просто не забывайте принимать надлежащие меры предосторожности с продуктами, которые могут подавиться, например, с молодой морковью (которую можно нарезать тонкими полосками вдоль) или целым виноградом (который следует разрезать на четвертинки).

2. Мини-ларабары

Эти мини-бары идеально подходят для ношения малышом. Мини бывают двух видов — шоколадная крошка с арахисовым маслом и тесто для печенья с шоколадной крошкой — оба не содержат молочных продуктов и глютена.

Если у вас есть ребенок с большим аппетитом, не стесняйтесь покупать Larabar обычного размера! У них гораздо больше вкусов (любимый вкус моего сына — яблочный!).

3. Хорошие хрустящие квадраты

Классический продукт детского питания, эти закуски в стиле рисового криспи, приготовленные без использования молочных продуктов.Они также не содержат орехов, что является хорошим вариантом, если вам нужна безопасная для школы закуска.

Мне очень нравятся хрустящие квадраты Vanilla Made Good Crispy Square, которые можно найти в Интернете. Они также бывают 3 других вкусов:

  • Клубника
  • Шоколадная крошка
  • Карамель

Имейте в виду, что в них действительно есть немного сахара, поэтому вы можете сэкономить их на случайные перекусы, а не на повседневные.

4. Йогурты без молока

Раньше йогурт был большим запретом, но в наши дни на рынке можно найти множество безмолочных вариантов.Обязательно поэкспериментируйте с множеством из них — некоторые из них сделаны на основе миндаля, другие — из кокоса, а третьи — из овса — так что есть широкий выбор вкусов и текстур.

Кроме того, как исследователь, я рекомендую сравнивать добавленное содержание сахара по брендам. Он может сильно различаться, и всегда разумно минимизировать потребление добавленного сахара.

Найдите в этом посте полную информацию о некоторых безмолочных йогуртах.

5. Earth Balance Cheddar Puffs

Давай, Читос! Эти веганские слоеные закуски сделаны из темно-синей фасоли и кукурузы и предлагают вкус выдержанного белого чеддера без молочных продуктов.Вы можете купить их на Amazon здесь.

6. Крекеры Грэма

Большинство крекеров из Грэма на рынке в наши дни не содержат молочных продуктов, но всегда дважды проверяйте ингредиенты. (Некоторые из безглютеновых сортов действительно содержат молочные продукты, так что имейте это в виду.)

На момент публикации крекеры Honey Maid и Nabisco не содержали молочных ингредиентов.

7. Закуски «Кац Маффин»

Эти милые маленькие маффины бывают трех разных вкусов и не содержат молочных продуктов, орехов, сои и глютена.Ароматизаторы включают:

  • Черника
  • Шоколадная крошка
  • Брауни с помадкой

Их можно заказать в коробке или футляре на сайте Katz.

8. Крекеры без молока

Хотите верьте, хотите нет, но большинство коммерческих крекеров не содержат молочных продуктов, хотя, конечно, есть некоторые исключения, такие как крекеры на основе сыра (например, Goldfish, Cheese Its).

Но многие варианты, такие как простые Triscuits или Ritz, например, не содержат молочных продуктов на момент публикации.

9. Мини-рогалики и сливочный сыр без молока

Это одна из моих любимых закусок, когда я взрослый, ха-ха, но это тоже хороший вариант для малышей! Вы можете купить сливочный сыр без молока, если его продают в вашем магазине, или приготовить собственный домашний сливочный сыр без молока по нашему рецепту. Что касается мини-рогаликов, не забудьте проверить этикетки, так как многие из них не содержат молочных продуктов, но некоторые содержат.

10. Зерновые

Cheerios — основная крупа в любом доме, но есть и другие безмолочные хлопья! Они не только удобны для малышей, чтобы перекусить в одиночку, но вы также можете приготовить из них зерновые батончики или подать их с молоком.

Поделиться: Какие ваши любимые идеи бесплатных молочных закусок для малышей?

PS — Не забудьте закрепить это, чтобы использовать позже и поделиться с другими! 🙂

Tempeh для младенцев — Первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть tempeh?

Темпе можно вводить, как только ребенок будет готов начать прием твердой пищи, что обычно составляет около 6 месяцев. Как и тофу, темпе сделан из сои, распространенного аллергена, а некоторые готовые к употреблению бренды могут содержать и другие распространенные аллергены, такие как кунжут и пшеница, поэтому внимательно прочитайте этикетки, прежде чем подавать их детям.

Откуда берется темпе?

Темпе — это плотный пирог из сушеных бобовых, которые были приготовлены и смешаны со стартовым грибком, чтобы связать их в твердую массу во время ферментации смеси. Историки считают, что эта кулинарная техника зародилась давно на Яве, где сегодня основным продуктом питания чаще всего является лущеные соевые бобы. Его также можно приготовить из других растений, в том числе из мякоти кокосов или арахиса после того, как они отжаты для получения масла. Некоторые считают, что темпе из этих ингредиентов предшествовал использованию соевых бобов, которые, возможно, были завезены на Яву и соседние с ней острова во время торговли с торговцами из Центральной Азии.

Купер, 11 месяцев, впервые ест темпе. Макс, 19 месяцев, впервые пробует темпе и не любит. Изар, 18 месяцев, ест пасту с соусом темпе-болоньезе.

Полезен ли темпе для младенцев?

Да. Темпе — отличная еда для младенцев и детей ясельного возраста, которая предлагает сопоставимое количество белка с говядиной за небольшую часть цены. Он также содержит много омега-3 жирных кислот из альфа-линоленовой кислоты, что помогает развивать здоровый мозг и глаза.Темпе предлагает растущим детям витамины группы B, включая фолиевую кислоту для роста топливных элементов, большое количество растительного железа для поддержки мозга и кальций для развития мозга и костей. Чтобы помочь ребенку усвоить растительное железо, сочетайте темпе с продуктами, богатыми витамином С, такими как красный сладкий перец, брокколи и цитрусовые.

Помимо полезных питательных веществ, темпе обладает скрытой сверхспособностью: он ферментируется. В ферментированных продуктах содержатся пробиотические микроорганизмы, которые укрепляют здоровье кишечника и пищеварительной системы, а соевые бобы также содержат пребиотические волокна, которые играют симбиотическую роль с пробиотиками.Кишечник — это электростанция ребенка, а ферментированные продукты, такие как темпе, помогают ему укреплять иммунную систему ребенка, нервную систему, эндокринную систему и многое другое.

При покупке темпе внимательно читайте этикетку, так как некоторые марки темпе содержат общие аллергены, такие как кунжут и пшеница, поэтому обязательно вводите эти аллергены отдельно, прежде чем предлагать все вместе безопасно. Выбирайте простой темпе с минимальным количеством ингредиентов и без добавления натрия или сахара, которые вы хотите ограничить в детском рационе.

Не знаете, нужно ли покупать органический темпе? Будьте уверены, темпе, приготовленный из органических или неорганических соевых бобов, содержит множество питательных веществ для питания растущего ребенка. Ключевым моментом является понимание этикеток: для того, чтобы продукт был отмечен как «органический» в Соединенных Штатах, помимо прочего, он не должен быть генетически модифицирован. Более 90% соевых бобов, выращиваемых в Соединенных Штатах, были генетически модифицированы, чтобы противостоять пестицидам. Исследования показывают, что генетически модифицированные продукты питания и пестициды, по-видимому, способствуют нарушению функции печени и почек при тестировании на животных и негативно влияют на сельскохозяйственные угодья.Вы можете свести к минимуму воздействие пестицидов, используемых на соевых фермах, подавая темпе как часть сбалансированной диеты с большим количеством различных фруктов, овощей и цельных продуктов. Иногда также помогает замена неорганического темпе на другие богатые белком растительные продукты, такие как бобы, чечевица, орехи и семена.

★ Совет. Темпе можно приготовить из ячменя, кукурузы, овса, семян и других бобовых, таких как нут и чечевица. Пищевая ценность варьируется в зависимости от ингредиентов, но, как правило, эти вариации темпе представляют собой питательную пищу для маленьких детей.Обязательно прочитайте этикетку, чтобы понять, какие ингредиенты находятся в темпе, перед покупкой и подачей на стол.

Могут ли младенцы есть сырой темпе?

Да, при условии, что он прошел пастеризацию — процесс, предназначенный для уничтожения любых потенциально вредных бактерий. Большинство темпе, купленных в магазине, пастеризовано, и на этикетке часто написано об этом. Непастеризованные темпе и темпе, приготовленные с нуля в домашних условиях, могут быть более восприимчивыми к бактериям. Поскольку младенцы более уязвимы для неблагоприятного воздействия патогенов, домашний темпе следует приготовить перед тем, как подавать на стол младенцам и детям ясельного возраста.

Могут ли дети есть темпе семангит (перезрелый темпе)?

Нет. Темпе семангит (перезрелый темпе) лучше всего употреблять для взрослых и детей старшего возраста. Перезрелый темпе — популярный ингредиент в кулинарии, придающий блюдам пикантный вкус и питательный вкус благодаря дополнительному времени брожения. Тем не менее, было бы разумно избегать подачи его маленьким детям из-за более высокого риска болезней пищевого происхождения.

★ Совет: как узнать, испортился ли темпе? Понюхай это. Если есть кислая нота, выбросьте ее.Открытую упаковку темпе хранят в холодильнике 3 дня.

Нужно ли мне беспокоиться об антинутриентах и ​​фитоэстрогенах в темпе?

Ферментация темпе помогает умерять антипитательные вещества, которые представляют собой растительные соединения, такие как лектины, оксалаты и фитаты, которые естественным образом присутствуют в соевых бобах и других бобовых культурах. Многие из этих растительных соединений распадаются в процессе приготовления и в основном безвредны для здоровых людей при употреблении в рамках сбалансированной диеты. Они даже могут принести пользу для здоровья, например, антиоксидантные и противораковые свойства.

Темпе и другие соевые продукты также содержат фитоэстрогены — растительные соединения, имитирующие эстроген в организме человека. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние фитоэстрогенов, однако исследования показали, что они могут обладать полезными свойствами. Например, фитоэстрогены в сое могут снизить риск рака груди и способствовать здоровью костей. Тем не менее, не существует идеальной еды, а сбалансированная диета с большим разнообразием цельных продуктов является ключом к здоровью.

Является ли темпе опасностью удушья для младенцев?

Да. Плотная текстура темпе может представлять опасность удушья для младенцев и малышей, которые все еще учатся кусать, жевать и перемещать пищу во рту. Чтобы свести к минимуму риск, приготовьте темпе, чтобы смягчить текстуру, а затем нарежьте его на размер, соответствующий возрасту. Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи и оставайтесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды. Для получения дополнительной информации о удушье посетите наши разделы, посвященные давлению и удушению, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

Темпе — распространенный аллерген?

Да. Как и тофу, темпе часто делают из сои, распространенного аллергена, а некоторые бренды включают другие распространенные аллергены, такие как кунжут и пшеница. Еще больше усложняет ситуацию то, что рецепты и готовые продукты с темпе часто включают общие аллергены, такие как яйца, рыба, арахис и кунжут.

Когда вводите темпе ребенку, начните с простого пастеризованного темпе дома, где вы можете изолировать ингредиент и следить за любыми побочными реакциями. Хотя соя является одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, есть и хорошие новости: менее 1% детей страдают от нее аллергией, и почти 70% детей перерастают ее к 10 годам.Хотя значительный процент детей с аллергией на сою также может быть сенсибилизирован к арахису при тестировании, это не всегда приводит к аллергии на арахис. Если у вашего ребенка возникла реакция на сою, у него не обязательно будет аллергия на арахис, но вы можете ввести его под наблюдением аллерголога. Нет необходимости исключать арахис из рациона, если он уже есть без какой-либо реакции.

Как и в случае с любой новой едой, начните с небольшой суммы за первые пару порций.Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество, подаваемое во время следующих приемов пищи.

Как приготовить темпе для детей, которых отнимают от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Нарежьте темпе на полоски размером с два пальца взрослого человека, сложенные вместе, затем готовьте полоски, пока они не станут мягкими. Оттуда подавайте полоски в качестве закуски, приправляйте их сливочным маслом или маслом и подавайте вместе с продуктами, богатыми витамином С, такими как сладкий перец, брокколи или цитрусовые, чтобы помочь телу ребенка усвоить растительное железо, содержащееся в темпе. Имейте в виду, что даже приготовленный на пару темпе может быть довольно резистентным, что означает, что ребенок не может проглотить большую часть еды, но жевать и держать полоски — это ценная практика оральной моторики.Если ребенку удается откусить большой кусок темпе, сделайте глубокий вдох и дайте ему возможность самостоятельно пережевать его или подать еду вперед. Также может быть полезно научить ребенка выплевывать слишком большие куски еды, высовывая собственный язык.

От 9 до 12 месяцев: В этом возрасте у младенцев развивается хватка (в месте соединения большого и указательного пальцев), что позволяет им брать более мелкие кусочки пищи. Когда вы видите признаки этого развития, попробуйте подавать ребенку небольшие кусочки или крошки приготовленного темпе, чтобы он научился их брать.Начните экспериментировать с темпе в кулинарии для всей семьи и используйте темпе вместо фарша в рецептах или попробуйте тушить темпе в ароматных бульонах или сытных жидкостях, таких как кокосовое молоко.

Возраст от 12 до 24 месяцев: Пора приправить! Откройте для себя мир карри, жаркого, салатов и рагу, которые придают темпе пряные, сладкие или пикантные нотки. Младенцы могут наслаждаться ароматной и пряной пищей, как и взрослые, хотя было бы разумно облегчить им огненный вкус перца чили и других острых специй.Это также отличный возраст для малышей, чтобы практиковаться с палочками для еды и вилками. Попробуйте предложить кусочки или крошки приготовленного темпе небольшого размера, чтобы стимулировать использование посуды, а если ребенку нужна помощь, предварительно загрузите посуду и подайте ее в воздух, чтобы ребенок взял у вас.

Узнайте, какие питательные вещества наиболее важны для детей-вегетарианцев и веганов, из нашего руководства «Лучшая и худшая растительная пища для детей».

Какие есть идеи рецептов приготовления с темпе?

Темпе с твердой текстурой, напоминающей бисквит, является универсальным средством для знакомства с новыми вкусами.Ищите вдохновение в кулинарии индонезийских островов, где темпе едят на завтрак, обед и ужин. Повара любят мариновать темпе в пикантных или сладких соусах и жарить его со специями и ароматическими добавками. Темпе также тушат в ароматных бульонах и сытных жидкостях, таких как кокосовое молоко, ключевой ингредиент для приготовления овощного рагу, известного как сайур лодех.

Рецепт: Темпе и овощи с кокосовым и арахисовым соусом

Выход: 1 ½ чашки (225 грамм)
Время приготовления: 30 минут
Возраст: 6 месяцев +

Ингредиенты

  • ½ стакана (120 миллилитров) несладкого, жирного кокосового молока (в идеале из банки без бисфенола А)
  • ¼ стакана (60 миллилитров) воды
  • 2 столовые ложки (32 грамма) гладкого арахисового масла
  • 1 столовая ложка (15 миллилитров) арахисового масла
  • ½ стакана (85 г) темпе
  • ½ стакана (90 г) болгарского перца
  • ½ стакана (40 г) гороха
  • 1 чайная ложка (5 миллилитров) сока лайма

Этот рецепт содержит общие аллергены: кокос (кокосовое молоко), соя (темпе) и арахис (арахисовое масло).Подавать ребенку только после того, как эти аллергены были безопасно введены.

Инструкции

  1. Взбейте кокосовое молоко, воду и гладкое арахисовое масло до однородной массы без комков. Отложите в сторону.
  2. Вымойте и высушите темпе. Нарежьте темпе полосками размером с два пальца взрослого человека, сложенные вместе.
  3. Вымойте, обсушите и нарежьте болгарский перец до размеров соответствующего возраста, выбрасывая все семена, сердцевину или стебель.
  4. Вымойте, просушите и срежьте кончики у снежного горошка.Держите их целыми, но найдите время, чтобы снять и выбросить шов.
  5. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Когда он начнет мерцать, добавьте темпе, болгарский перец и снежный горошек и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока перец не станет мягким.
  6. Уменьшите огонь до среднего и влейте кокосовый и арахисовый соус. Перемешайте, чтобы покрыть.
  7. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока темпе и овощи не станут мягкими.Выключите огонь, откройте сковороду и добавьте сок лайма. Охладите смесь до комнатной температуры перед подачей младенцам и детям ясельного возраста.
  8. Налейте в миску темпе и овощей. Точный размер порции варьируется. Пусть аппетит ребенка определяет, сколько съедено.
  9. Подавайте темпе и овощи в качестве закуски. Если требуется помощь, предварительно загрузите посуду или научите ребенка пользоваться палочками для еды.

На хранение: Темпе и овощи в кокосово-арахисовом соусе хранятся в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней.

Flavor Pairings

Темпе обладает ореховым вкусом и мясистой текстурой, которая легко впитывает ароматизаторы, поэтому попробуйте замариновать темпе с такими приправами, как кокосовое молоко, галангал, имбирь, гуава, лемонграсс, лайм, мисо, тамаринд или куркума перед запеканием или жаркой в арахисовое масло или кунжутное масло. Уравновесите землистый вкус темпе, сочетая его с фруктами и овощами, такими как спаржа, болгарский перец, брокколи, морковь, цветная капуста, баклажаны, стручковая фасоль, манго, горох или снежный горошек, или подчеркните его умами, подавая его вместе с грибами, жареными помидорами и т. Д. или соевый соус.Приправляйте блюда из темпе чесноком, кинзой, мятой, водорослями или вашими любимыми специями для дополнительного вкуса.

Отзыв от

J. Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД, ЦСП

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог и иммунолог (отделение аллергии)

20 пищевых продуктов для детей / малышей на глютеновой, молочной и без яичной диете

Ищете

здоровых продуктов для детского питания ? Эти 20 идей детского питания из рук в руки полезны и не вызывают аллергии ( без пшеницы, без глютена, без молочных продуктов и без яиц ).Легкие и простые рецепты детского питания из пальца или идеи закусок, которые не продаются в коробке, подходят для детей от 8 до 9 месяцев и старше , включая малышей . С самого начала приучайте ребенка к здоровому питанию: из настоящих, необработанных ингредиентов!

Если ваш малыш не переносит молочных продуктов, глютена, яиц , и вы ищете простую здоровую пищу для младенцев, или если вам просто нужно несколько идей детского питания на пальцах , которые не содержат обработанных продуктов и добавок (как и большинство продуктов детского питания, купленных в магазине), то вы попали в нужное место.

Все эти безглютеновые безмолочные продукты для детского питания не требуют большой подготовки и идеально подходят в качестве продуктов для отлучения от груди, для перекусов или в качестве полноценного обеда.

Приготовьте детское питание без молочных продуктов и глютена

Некоторым детям может потребоваться детское питание без глютена, безмолочные продукты для рук или рецепты детского питания без глютена и молочных продуктов из-за аллергии или непереносимости лактозы, как моя девочка.

Признаки непереносимости начали проявляться, когда ей было около трех месяцев из-за диареи, колик и тяжелой экземы.Даже если врачи не признают этого, я был свидетелем выздоровления моего ребенка благодаря диете , благоприятной для устранения экземы, в сочетании с протоколом диеты GAPS.

Пищевая аллергия играет огромную роль в возникновении экземы и проблем с пищеварением. Наиболее распространенным возбудителем является пшеница, или, точнее, глютен, за которой следуют молочные и сладкие продукты, вызывающие обострения.

Поэтому важно избегать их на некоторое время и дать время, чтобы крошечный кишечник вашего ребенка полностью развился и зажил.

Избегая I , не означает , заменяя покупными альтернативами детского питания без глютена и молочных продуктов. Здесь мы пытаемся вылечить чувствительную пищеварительную систему, а не засыпать ее большим количеством обработанных пищевых продуктов.

Пропустить упакованные детские закуски без глютена и молочных продуктов

На рынке так много закусок и закусок для младенцев и детей ясельного возраста, которые рекламируются как полезные для здоровья, но обычно это не так.

Даже если вы пытаетесь заменить перекусы и закуски для ребенка коммерческими альтернативами без глютена и молочных продуктов, всегда следите за добавками и искусственными ингредиентами.

Большинство из них полны ненужных наполнителей и подсластителей, не имеющих питательной ценности.

К счастью, есть много натуральных безглютеновых закусок, не содержащих молочных продуктов, которые вы можете приготовить. Раздел продуктов в продуктовом магазине предлагает большой выбор продуктов.

Добавьте в них цельнозерновые продукты без глютена, бобовые, нежирное мясо, семена и орехи — просто убедитесь, что они также необработанные, предпочтительно органические цельные продукты без ГМО.

Безглютеновые продукты для детского питания, не содержащие молочных продуктов, которые не требуют предварительной подготовки или базового приготовления

Здоровая пища для пальцев, подходящая для 9-месячных, годовалых и малышей:

  • Свежие фрукты и овощи (нарезанные на кусочки подходящего размера)
  • Овощи, приготовленные на пару или в духовке (нарезанные на небольшие кусочки)
  • Вареные бобы, зерна или макаронные изделия без глютена.
  • Вареное или жареное мясо (измельченное, измельченное или нарезанное на мелкие кусочки)

СОВЕТ: Не пережаривайте свежие овощи , не нарезайте их долго перед приготовлением и оставляйте в воде, или готовьте их пораньше и подогревайте перед подачей — так как все это снижает содержание витаминов.

Лучшая еда для малышей

  • Лучшие продукты для первых пальцев, которые можно предложить вашему ребенку, — это те, которые мягкие, их легко кусать и жевать , например, приготовленные / приготовленные на пару овощи (например, сладкий картофель, мускатный орех, морковь) и мягкие фрукты.Младенцам необходимо научиться откусывать маленькие мягкие комочки, управлять ими и глотать их во рту. Кроме того, сбор продуктов помогает ребенку развивать координацию рук и узнавать текстуры.
  • Лучшее детское питание для малышей — это продукты, приготовленные из высококачественных ингредиентов (цельных, свежих и органических).
  • Попробуйте приготовить более здоровой домашней выпечки s, например, детские банановые оладьи или кексы, не покупайте в магазине замороженные продукты.
  • Позже, в зависимости от навыков жевания и обращения с едой (дети 8 месяцев и старше), вы можете предложить сырых фруктов и овощей .Я начала с кусочков размером с палец, а затем перешла к более мелким кусочкам, когда ребенок научился хватать клешнями.

Советы, которые следует учитывать при предложении детского пальчикового питания

  • Никогда не оставляйте младенцев одних , когда они едят, в любое время, чтобы убедиться, что они не подавятся какими-либо кусочками, которые отламываются у них во рту.
  • Начните с кусочков пищи размером с мягкий палец и переходите к более твердой консистенции, как только ваш ребенок научится жевать.
  • Младенцы учатся, наблюдая за тем, что вы делаете — показываете малышу, как кусать, сами показываете ему жевательные движения.
  • Если вы предлагаете сырых продуктов , не забудьте тщательно вымыть и органических (если вы можете себе это позволить).
  • Избегайте всех обработанных мясных продуктов и особенно тех , покрытых панировочными сухарями или другими покрытиями .
  • Детям не нужны сладкие продукты , такие как сладости, безалкогольные напитки или сахар для получения энергии, лучше всего, чтобы ваш малыш ел фрукты, а не пил сок.
  • Избегайте приемов пищи для взрослых , таких как гамбургеры и сосиски, продукты быстрого приготовления с высокой степенью обработки, а также продукты и напитки с низким содержанием сахара и искусственно подслащенные продукты, продукты с добавлением питательных веществ, готовые блюда, консервированные готовые макаронные изделия в соусе, целые орехи (опасность удушья).
  • Альтернативная закуска с супов или пюре (без молочных продуктов), и если ваши дети отказываются есть определенный овощ, вы можете добавить его в суп-пюре или оставить на боковой тарелке рядом с ними, они могут съесть его позже .
  • Не сдавайся : предлагай новые продукты, не расстраивайся, если продукты отказываются.

Вот несколько идей о еде для пальцев (без глютена, молочных продуктов, рыбы, яиц и орехов), которые нравятся моему ребенку:

  • СЕЛЬДЕРЕЙ, АВОКАДО, ОГУРЕЦ — Органические стебли сельдерея хороши для прорезывания зубов ребенка (они волокнистые, и опасность удушья ниже), палочки огурца и авокадо. Всегда наблюдайте за малышом и оценивайте его жевательные способности.
  • Приготовленные КУРИНЫЕ СЕРДЦА (органические субпродукты являются хорошим источником витаминов группы B, аминокислот и минералов), зеленая фасоль, приготовленная на пару, сваренный амарант, свернутый в цилиндры, посыпанный семенами конопли.
  • СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ, ЖЕЛТЫЙ кабачок, кабачки — жареный, нарезанный кубиками.
  • ВИШНЯ, ПЕРСИК — покупайте вишню и персики в сезон и убедитесь, что они экологически чистые. Обычно я ем фрукты отдельно в качестве перекуса, для более здорового пищеварения.
  • ASPARAGUS, BUTTERNUT SQUASH, ZUCCHINI — спаржа, приготовленная на пару (с высоким содержанием противовоспалительных веществ), мускатная тыква (полная витамина A) и лапша из кабачков.
  • КУРИНАЯ ГРУДКА, СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ, ЦУКИНИ — Жареная куриная грудка, сладкий картофель и лапша из кабачков.
  • ЦЫПЛЕНОК, БРОККОЛИ, СКВОШ С ПАГЕТТИ — Жареная куриная грудка, брокколи и тыквенные спагетти из органических продуктов, которые более питательны, чем макароны, и с ними весело играть.
  • СЕЛЬДЕРЕЙ, ЯБЛОЧНЫЕ палочки, нарезанные кубиками JICAMA
  • ЧЕРНИКА, ПАПАЙЯ, НЕКТАРИНЫ — Сырые фрукты богаты ферментами, особенно папайя, они могут помочь при заживлении кишечника, борьбе с патогенами и поддержании иммунитета.
  • СВЕКЛА, ДЖИКАМА, МОРКОВЬ — обжаренная мягкая свекла, сырая хикама и морковь, нарезанные соломкой, вы также можете натереть их на терке или подать более крупными кусочками.
  • ЧЕРНИКА, нарезанная БАНАН.
  • Приготовленные нарезанные цукини, приготовленный ДИКИЙ РИС (хороший баланс белков, углеводов и клетчатки), тертая радужная морковь.
  • ДЫНЯ (ее лучше есть отдельно от других продуктов).
  • КЛУБНИКА, МАЛИНА, РИСОВЫЕ ТОРТЫ с пастой из тыквенных семечек (хороший источник цинка; полезны для здоровья кожи и противопаразитарны).
  • ОГУРЕЦ, ТОМАТ, РИСОВАЯ ПАСТА со сливочным соусом из брокколи (брокколи на пару, цветная капуста, масло из тыквенных семечек + вода для разжижения).
  • ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ / СЕЛЬДЕРЕЙ / СВЕКЛА / КАБАЧКИ — Вареные органические зеленые бобы, корень свеклы и тыквенные желуди (хороший источник витаминов А, С и В6), тертый корень сельдерея (антимикробные свойства и повышают иммунитет).
  • ОВОЩНОЙ САЛАТ — Органический жареный сладкий картофель, спаржа, желтая тыква и мелко нарезанная капуста.
  • ОРГАНИЧЕСКИЕ ПЕРСИКИ И ЧЕРНИКИ — хороший источник витамина K1, витамина C, марганца.
  • Цветная капуста, индейка, морковь — органическая жареная цветная капуста, морковь и бедра индейки (отличный источник белка и витаминов группы B).
  • Она счастлива, пока есть чем перекусить!

В то время как для 9-месячного ребенка подходят те же продукты, что и для годовалого ребенка, вы можете начать предлагать более крупные и более твердые по текстуре кусочки, которые они могут откусить сами.

Пальчиковые продукты без глютена и молочных продуктов для малышей

(нажмите на картинку, чтобы увидеть рецепт)

Вы даже можете попробовать приготовить рецептов закуски без глютена и молочных продуктов , как эти варианты, представленные ниже.Просто сделайте или подавайте меньшие размеры.

Обновление: В 20 месяцев моя дочь перестала переносить яйца, орехи, глютен и молочные продукты. В трехлетнем возрасте — еще нет непереносимости. В основном она придерживается той же диеты без глютена и молочных продуктов (настоящая еда, органические), И она может без проблем есть обычные торты и десерты в особых случаях.

Если ваш ребенок действительно страдает серьезной экземой , желудочно-кишечными проблемами и многими пищевыми аллергиями , то я настоятельно рекомендую вам прочитать эту книгу: Кишечный и физиологический синдром: естественное лечение аллергии, аутоиммунных заболеваний, вы получите ответы по такому количеству вопросов.

Заложить основу здорового питания

Я узнал, что когда у вас есть дети, страдающие аллергией, важно с самого начала помочь им сформировать здоровую пищеварительную систему. Потому что позже это заложит основу для хорошего здоровья в целом.

Также важно помочь детям выработать привычки здорового питания с раннего возраста. То, что вы их кормите вначале, станет основой их вкусовых предпочтений. Может быть достаточно сложно спланировать наперед и подготовить все свежее, но это только временно, и позже вы будете удивлены, что все сработало.

Если вы начнете со сладкого, потом будет сложно заставить их съесть что-нибудь еще. Моя малышка без проблем пьет смузи с имбирем и зеленью, она пьет их, как молочные коктейли.

Другие статьи по теме

продуктов, размер порции и чего избегать

Теперь ваш ребенок учится есть больше твердой пищи и становится более активным. Хорошее питание дает вашему ребенку все необходимое для роста, здоровья и энергии для игр, движения и обучения.Вот несколько советов, которые помогут накормить малыша.

Что должен есть мой малыш?

Годы малышей полны исследований и открытий. Лучшее, что вы можете сделать, — это предложить малышу разнообразные продукты из каждой группы продуктов с разными вкусами, текстурой и цветом.

Сколько должен есть мой малыш?

Ваша задача — решить, , какие продукты предлагать, и , когда и , где их едят. Позвольте вашему ребенку решить, какие из предложенных продуктов он или она будет есть, и , сколько съесть.Ежедневные изменения аппетита и аппетит от еды к еде являются нормальными. Важно, чтобы вы не заставляли ребенка мыть тарелку.

В следующей таблице приведены рекомендации относительно того, сколько ваш малыш должен есть каждый день.

Grain Group: минимум 6 порций каждый день

  • 1/4 — 1/2 ломтика хлеба
  • 2-3 сухаря
  • 1/4 — 1/3 стакана вареного риса, макаронных изделий или хлопьев
  • 1/4 — 1/2 булочки, кекса или рогалика

Группа фруктов и овощей: не менее 5 порций в день

  • 1/4 — 1/3 стакана вареных, консервированных или нарезанных сырых
  • 1/4 — 1/2 мелкие фрукты / овощи
  • 1/4 — 1/3 стакана сока (ограничение потребления фруктового сока не более 4 унций в день)

Молочная группа: минимум 3 порции каждый день

  • 1/2 стакана молока или йогурта
  • 1/2 — 1 унция сыра
  • Примечание: Вам не нужно давать малышу нежирную пищу.

Мясная группа: 2 порции каждый день

  • 1-2 унции нежирного мяса, курицы, рыбы
  • 2-4 столовые ложки сушеных бобов и гороха
  • 1/2 — 1 яйцо

Группа жиров: 3-4 порции каждый день

  • 1 чайная ложка маргарина, сливочного масла, масел

Есть ли что-нибудь, что я не должен кормить моего малыша?

Важно избегать продуктов, которые могут вызвать удушье:

  • Скользкие продукты, например цельный виноград; большие куски мяса, птицы и хот-доги; конфеты и капли от кашля.
  • Мелкие твердые продукты, такие как орехи, семена, попкорн, чипсы, крендели, сырая морковь и изюм.
  • Клейкие продукты, такие как арахисовое масло и зефир.

Всегда нарежьте еду на мелкие кусочки и наблюдайте за своим ребенком, пока он ест.

Также у вашего ребенка может быть пищевая аллергия. Наиболее распространенными видами пищевой аллергии являются молоко, яйца, арахис и другие орехи, соевые бобы, пшеница, рыба и моллюски. Многие дети вырастают из-за пищевой аллергии. Если вы считаете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, проконсультируйтесь с врачом.

Что мне делать, если мой ребенок разборчив в еде?

  • Предлагайте новые продукты по одному и помните, что детям может потребоваться попробовать новую пищу 10 или более раз, прежде чем они ее примут.
  • Избегайте «быстрого приготовления». Подайте хотя бы одну еду, которую, как вы знаете, понравится вашему ребенку, но затем ожидайте, что он или она будет есть те же продукты, что и остальные члены семьи.
  • Сделайте еду простой, простой и узнаваемой. Некоторым детям не нравится смешанная еда (например, запеканка) или трогательная еда.
  • Никогда не заставляйте ребенка есть то, что ему не нравится. Предложите несколько вариантов, чтобы он мог выбрать то, что ему нравится.

Дополнительные подсказки:

  • Подавайте ребенку хороший пример здорового питания.
  • Планируйте регулярные приемы пищи и перекусы и дайте детям достаточно времени, чтобы поесть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *