с чем полезно есть гречневую кашу на ПП, примеры плохих и хороших сочетаний для худеющих

Гречка — незаменимый продукт в кулинарии, из которого готовят множество разнообразных блюд. Добавлять в них сахар диетологи не рекомендуют, поскольку он нейтрализует полезные свойства крупы.

Рассмотрим, с чем сочетается гречка при правильном питании и как лучше ее употреблять.

Содержание статьи

Гречка при правильном питании

При правильном питании важны способ приготовления продукта и его сочетание с другими компонентами.

При употреблении гречки учитывают и ее виды:

• крупные цельные зерна — ядрица;
• колотые зерна — продел;
• смоленская крупа — мелкодробленая ядрица;
• зеленая — сырой необработанный продукт.

Для правильного питания хорошо подходит ядрица. В ней сохранены все витамины и минералы. Продел менее полезен, так как теряет при дроблении часть основных свойств, но не перестает быть диетическим продуктом.

Мелкодробленую ядрицу используют для приготовления вязких каш для маленьких детей и больных с острой формой желудочно-кишечных заболеваний.

Зеленая гречка идеально подходит для диетического и здорового питания. Это органически чистый продукт, который никак не обрабатывали.

Состав и свойства

У гречки сбалансированный состав полезных веществ. Высокое содержание углеводов, особенно крахмала и клетчатки, которые долго усваиваются, дает организму продолжительное чувство сытости.

Крупа богата:

• витаминами E, PP, группы В;
• макроэлементами: калием, кремнием, магнием, фосфором;
• микроэлементами: бором, ванадием, железом, кобальтом, марганцем, медью, молибденом;
• аминокислотами: валином, изолейцином, лейцином, триптофаном, треонином, фенилаланином, аргинином, глицином, пролином;
• фитостеролами.

Ценные свойства крупы:

• укрепляет и чистит сосуды;
• обладает антиоксидантными свойствами;
• увеличивает уровень гемоглобина;
• улучшает работу сердца и поддерживает иммунитет;
• незаменима при заболеваниях суставов и костей;
• нормализует пищеварение, ускоряет обмен веществ, устраняет хронические запоры;
• полезна при нарушениях работы щитовидной железы.

Польза и вред

Гречневая каша ценна для всех, но особо в ней нуждаются люди с низким гемоглобином, заболеваниями нервной и сердечно-сосудистой систем. Полезно ее есть при склонности к образованию тромбов, задержке жидкости в организме, повышенном холестерине и сахарном диабете.

Из-за насыщенного состава неограниченное употребление гречки иногда провоцирует осложнения уже имеющихся заболеваний:

• густая каша усиливает запоры и газообразование, особенно если ранее такое уже случалось;
• с осторожностью советуют принимать продукт диабетикам и людям с хронической почечной недостаточностью;
• сокращают употребление крупы при гастрите, язве желудка и заболеваниях двенадцатиперстной кишки.

Гречневая диета даже для полностью здорового человека не должна превышать 5 дней. Проводят ее не чаще 1 раза в месяц.

КБЖУ

Калорийность гречки высокая — 308 ккал на 100 г.

Пищевая ценность:

• белки — 13%;
• жиры — 3%;
• углеводы — 57%;
• вода — 14%;
• пищевые волокна — 11%.

Как готовить гречку

При правильном питании крупу лучше не варить, а запаривать. Так она сохраняет максимальное количество ценных веществ.

Важно! Если предпочитают отварную кашу, зерна оставляют слегка твердыми, не потерявшими форму.

Для правильного приготовления хорошо промывают 1 ст. крупы и заливают его 2 ст. крутого кипятка в небольшой кастрюле. Тут же закрывают ее, заворачивают в теплое полотенце и оставляют упревать минимум на 3 часа.

С чем сочетается гречка при правильном питании

Крупа сочетается со многими продуктами, включая мясо и рыбу, овощи и фрукты.

С мясом

Вариантов блюд огромное количество. Вкус крупы сочетается со свининой, бараниной, говядиной, птицей и даже субпродуктами. В меню каждого детского сада есть гречка с печенью и подливкой.

Кашу добавляют в мясные супы, котлеты, фаршируют ею птицу на праздники, используют как начинку для пирогов и блинов, заменяют рис в плове.

Информация! Вместо мяса успешно используют грибы. Запеченные, тушеные, жареные шампиньоны, белые, боровики, лисички придают неповторимый вкус ядрице.

С рыбой

Многие очень любят жареную рыбу с гречкой. Это вдвойне сытно и полезно. Особенно хороша рыба, запеченная с кашей, когда все соки и важные для организма жирные кислоты впитываются в крупу, придавая ей пикантности.

С молочными продуктами

Рассыпчатая ядрица с молоком и кусочком сливочного масла давно стала классическим рецептом русской народной кухни. Сладкоежки добавляют в такое блюдо мед или сгущенку, а некоторые — даже изюм.

Тем, кто желает быстро сбросить вес, рекомендуют гречневую диету с кефиром. Это сочетание быстро очищает организм от шлаков и напитывает его энергией.

С овощами

Самое правильное сочетание крупы — с овощами. Кашу готовят вместе с ними и раздельно, разбавляют соусами и маслами. Хорошо подходят морковь, лук, тыква, цветная капуста, баклажаны.

С фруктами

Чтобы приготовить вкусное лакомство, необязательно печь торт или пирог с крупой. Кашу варят отдельно и добавляют в нее мед и фрукты. Выбирают сухофрукты либо свежие, мелко нарезанные или натертые яблоки, груши, виноград, малину, бананы.

С маслами

Из всех возможных вариантов это наиболее привычное и простое сочетание. В кашу добавляют не только сливочное масло, но и все виды растительных.

Рацион разнообразят оливковое, подсолнечное, кунжутное, льняное и другие масла. С их количеством важно не переусердствовать: из-за высокой калорийности добавляют не более 1 ч. л. на порцию.

С приправами

Пряности способны изменить вкус каши до неузнаваемости. Комбинируют ядрицу с молотым кориандром, мускатным орехом, корнем сельдерея, петрушкой, укропом, паприкой, сушеным чесноком, орегано и другими приправами. Чаще всего их добавляют в соусы и подливки или в саму кашу.

Плохие сочетания с гречкой

Неуместны в тарелке с гречневой кашей другие виды круп, макаронные изделия и картофель. Не советуют совмещать гречку с дыней.

Чтобы не было чувства тяжести, гречку не едят вместе с бобовыми.

Гречневая диета

Клетчатка, содержащаяся в крупе, как метелка очищает кишечник, выводит вредные вещества без особого чувства усталости и голода.

Чтобы гречневая монодиета принесла максимальную пользу, соблюдают основные правила:

1. Не ограничивают себя в количестве каши, но и не переедают. Едят медленно; как только наступит насыщение, встают из-за стола.
2. Готовят крупу специальным способом: заливают вечером кипятком в соотношении 1:2 и оставляют на всю ночь, плотно укрыв теплым полотенцем.
3. Не добавляют в блюдо специи и соусы.
4. В течение дня выпивают не меньше 2 л чистой воды без газа.
5. Спят не меньше 8 часов в сутки.
6. Чаще ходят пешком, занимаются гимнастикой, но без изнурительных тренировок, которые на диете принесут больше вреда, чем пользы.
7. Если появилась слабость, разрешено выпить крепкий чай или кофе.
8. К диете готовятся заранее. За 5 дней исключают из рациона тяжелую пищу и вредные продукты, больше пьют воды.
9. Поздний ужин не дает желудку отдохнуть, поэтому последний раз кашу едят за 3-4 часа до сна.
10. Выходят из диеты постепенно, добавляя в меню сначала овощи и фрукты, затем — молочные продукты и мясо.

Порции должны быть маленькими, а перерывы между едой — не превышать 3 часов.

Разгрузочный день на гречке

Разгрузочный день — тоже диета, только в сокращении.

Здесь действуют те же правила и рекомендации:

• 250 г ядрицы заливают в кастрюле 2 ст. крутого кипятка, плотно закрывают и оставляют на всю ночь;
• утром разделяют кашу на 6 порций и едят через каждые 2-3 часа;
• не употребляют соль, сахар, специи и прочие добавки.

За 20 минут до еды выпивают 1 ст. воды.

Внимание! В период разгрузки и диеты запрещено употреблять алкоголь. Он высококалорийный и мешает организму очищаться.

Заключение

Полезные продукты, в том числе гречневая крупа, становятся такими при правильном приготовлении и в сочетании с другими ингредиентами. Крупу лучше не заваривать, а запаривать на ночь. Зеленую гречку часто проращивают.

Комбинируют ядрицу с мясом и рыбой, овощами и фруктами, маслами и специями, получая каждый раз новое вкусное блюдо.

ПП гречка – 10 блюд из гречки для похудения и правильного питания

Если вы на правильном питании и на подсчете калорий, то наверняка знаете, что гречка – один из самых верных помощников в похудении и поддержании здоровой фигуры. Но иногда просто надоедает обычная гречневая каша и хочется чего-то нового и интересного. Поэтому сегодня предлагаю несколько потрясающих рецептов на основе гречневой крупы, которые помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.

Обратите внимание: блюда на основе гречки лучше есть в первой половине дня, то есть на завтрак и обед. Для вечернего приема пищи она не подходит, особенно если вы находитесь на стадии похудения.

Содержание статьи

Гречневая каша с тыквой и яблоком на молоке

Рецепт гречки с тыквой, яблоками и ароматной корицей. Кислинка яблок в сочетании с ароматом тыквы и вкусом гречневой крупы – это невероятно вкусно. Обычно эту кашу я подаю с медом, поэтому в процессе приготовления не добавляю никаких подсластителей. Но если вы по каким-то причинам не употребляете мед, кашу можно немного подсластить.

Калорийность – 101 ккал на 100 грамм, БЖУ – 3/1/21.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая – 200 г.
• Тыква – 400 г.
• Яблоки – 2 шт.
• Изюм – 40 г.
• Молоко – 200 мл.
• Вода – 150 мл.
• Корица молотая.
• Соль – 1.5 ч. л.
• Мед.

Способ приготовления:

1. Очищенную тыкву режем небольшими кусочками, примерно 2х2 см.
2. Отправляем тыкву в кастрюлю с толстым дном. Вливаем воду и варим практически до готовности. По времени около 10 минут.
3. Тем временем яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем примерно такими же кусочками, как тыкву.
4. Теперь в кастрюлю с тыквой вливаем стакан холодного молока. Сюда же промытую и обсушенную гречневую крупу, кусочки яблок, изюм, а также немного молотой корицы или ванилина. Добавляем щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус.
5. Накрываем кастрюлю крышкой. После закипания варим кашу на слабом огне не более 15 минут. Затем выключить плиту и оставить еще на 5–10 минут.

Постная гречка с овощами и орегано на воде

Каша по этому рецепту получается душистая, рассыпчатая, но в то же время совсем не сухая. Рецепт до безумия прост, но поверьте – это очень вкусно и как-то по-новому.

Калорийность – 121 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/3/21.

Понадобится:

• Крупа гречневая – 360 г.
• Вода – 400 мл.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Помидоры – 300 г.
• Перец болгарский – 160 г.
• Орегано – ½ ч. л.
• Сухая аджика – ½ ч. л.
• Соль – 1–2 ч. л.

Как приготовить:

1. Помидоры заливаем кипятком. Спустя пару минут извлекаем из кипятка, обливаем холодной водой и с легкостью удаляем шкурку.
2. Нарезаем томаты в произвольной форме. Красный болгарский перец режем небольшими кубиками.
3. В кастрюлю наливаем немного растительного масла, но, если вы на диете, можно обойтись и без него. Выкладываем нарезанные овощи, промытую гречку. Наливаем холодной воды, но не слишком много, так как овощи тоже пустят сок.
4. Время специй; добавляем орегано, соль, сухую аджику (можно заменить любым молотым перцем).
5. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения на большом огне. После убавляем огонь на минимум и варим кашу в течение 20 минут. Затем выключаем огонь, даем каше немного настояться.

Гречка с грибами, стручковой фасолью и кефиром

Вариант гречневой каши с добавлением грибов, стручковой фасоли и кефира. Здесь главное – не переварить фасоль, тогда она останется хрустящей, даже побывав на сковородке. Блюдо получается насыщенным, ароматным и сбалансированным. В общем, такая каша – это вообще не сухо и не пресно.

Калорийность – 109 ккал на 100 грамм, БЖУ – 5/3/17.

Необходимые продукты:

• Крупа гречневая – 300 г.
• Вода – 480 мл.
• Шампиньоны – 350 г.
• Лук репчатый.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Фасоль стручковая – 240 г.
• Кефир – 200 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Смесь перцев – ⅓ ч. л.
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Шампиньоны моем, режем на четыре части. Одну луковицу нарезаем кубиком.
2. Разогреваем сковороду с оливковым или другим растительным маслом. Выкладываем шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета.
3. Далее добавляем лук, щепотку соли, немного смеси перцев. Перемешиваем, обжариваем до полупрозрачности лука.
4. Поверх грибов высыпаем промытую гречневую крупу. Распределяем равномерным слоем. Сверху аккуратно вливаем чистую холодную воду.
5. Закрываем сковородку крышкой, варим на среднем огне до испарения жидкости, примерно 15 минут.
6. Пока крупа варится, в миске смешиваем стручковую фасоль, кефир. Солим, перчим, также добавляем пару зубчиков чеснока через пресс.
7. После того как гречка почти полностью впитает жидкость, сверху вливаем смесь фасоли и кефира. Снова накрываем крышкой, даем протомиться еще 5–7 минут.

Гречневая запеканка с грибами в духовке

Сытная, полезная гречневая запеканка с шампиньонами, морковью и сливочной заливкой. Если у вас осталась отварная гречка с обеда или ужина, то это отличная возможность ее пристроить. Рецепт довольно бюджетный и отлично впишется в диетический рацион.

Калорийность – 110 ккал на 100 грамм, БЖУ – 6/3/17.

Для запеканки потребуется:

• Гречка готовая – 2 ст.
• Шампиньоны – 250 г.
• Морковь средняя.
• Молоко – 100 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Хмели-сунели.
• Сушеный чеснок.

Порядок готовки:

1. Морковь, грибы измельчаем в произвольном порядке. Тушим все на среднем огне на сухой сковороде под крышкой около 5 минут. Затем крышку снимаем и готовим еще около 4–5 минут до выпаривания жидкости. Кстати, не забываем посолить.
2. Приготовим заливку для запеканки. В миске соединяем яйца, молоко, нежирную сметану или йогурт. Добавляем соль, специи. Также сюда можно добавить мелко нарезанную зелень, к примеру укроп. Взбиваем венчиком до однородности.
3. Половину отваренной гречки выкладываем в форму для запекания. Равномерно распределяем.
4. Вторым слоем выкладываем половину тушеной моркови с грибами. Далее оставшуюся гречку и снова грибы.
5. Заливаем все яичной смесью. Накрываем форму фольгой, прокалываем в ней несколько отверстий.
6. Отправляем форму в духовку. Готовим 20 минут при температуре 180 градусов. Готовую запеканку можно посыпать тертым сыром, но так блюдо получится более калорийным.

Ленивая гречка в духовке с курицей и овощами

Вкусный вариант ужина для ленивой хозяйки, когда нет времени, а есть хочется. В этом рецепте можно сочетать любые овощи. Вкусно с помидорами, луком, кабачками, тыквой и т. д. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.

Калорийность – 93 ккал на 100 грамм, БЖУ – 11/1/11.

Необходимые ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Морковь.
• Перец болгарский.
• Гречневая крупа – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Сухой чеснок.
• Прованские травы.

Процесс приготовления:

1. Болгарский перец чистим от семян и плодоножек, нарезаем ломтиками.
2. Морковь трем на крупной терке, но можно и нашинковать.
3. Куриную грудку режем крупными кубиками. Вместо нее можно взять филе индейки или любое другое мясо. Затем мясо приправляем солью и специями.
4. На дно формы для запекания высыпаем стакан гречневой крупы. Сверху равномерно выкладываем подготовленные овощи. Далее идет слой кусочков курицы.
5. Хорошенько посыпаем солью, так как продукты сырые и совсем не соленые. Заливаем все водой.
6. Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 35 минут.

Гречневый суп с фрикадельками из куриного фарша

Полезный, простой в приготовлении суп из гречки с куриными фрикадельками. Супчик получается насыщенный, средней густоты. Для подачи этого первого блюда идеально подойдет сметана, свежая зелень, но и сам по себе суп тоже хорош.

Калорийность – 33 ккал на 100 грамм, БЖУ – 2/2/3.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 260 г.
• Вода – 2 л.
• Перец болгарский.
• Лук репчатый.
• Морковь.
• Крупа гречневая – 120 г.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Специи.
• Соль.

Пошаговый рецепт:

1. Морковь, лук, болгарский перец измельчаем, обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Сначала обжариваем лук, спустя пару минут добавляем морковь, в последнюю очередь – болгарский перец.
2. Берем куриный фарш с добавлением чеснока и лука. Формируем небольшого размера фрикадельки.
3. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, доводим до кипения.
4. В кипящую воду добавляем гречневую крупу. Варим в течение 10 минут.
5. Далее запускаем фрикадельки, варим еще 10 минут.
6. В самом конце добавляем в суп обжаренные овощи, лавровый лист и любимые специи.

Гречневая каша с куриной грудкой и овощами в мультиварке

Нежное куриное филе с гречкой и овощами – простой и питательный вариант завтрака, обеда или ужина для всей семьи. Благодаря мультиварке блюдо сохраняет все свои ароматы и получается еще вкуснее. Рецепт универсальный, поэтому подойдет и для обычной плиты.

Калорийность – 60 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/2/7.

Список необходимых продуктов:

• Гречневая крупа – 3 ст.
• Куриная грудка – 550 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Вода горячая – 900 мл.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Специи к плову – 1 ч. л.
• Перец черный – ½ ч. л.
• Соль – 1,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Первым делом нарежем овощи: лук – небольшими кубиками, а морковку – длинными брусочками.
2. Куриную грудку режем кусочками размером около двух сантиметров.
3. Включаем мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут. Вливаем оливковое масло, добавляем репчатый лук. Обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем морковь, готовим еще 5 минут.
4. Спустя 10 минут добавляем к овощам куриное филе и специи. Хорошо все перемешиваем, прожариваем овощи с мясом еще 10 минут.
5. Далее вводим промытую гречневую крупу, соль, 3–5 зубчиков чеснока при желании. Через шумовку аккуратно вливаем горячую кипяченую воду.
6. Выставляем мультиварку на режим «Плов» или «Крупы», время 25 минут.

Гречаники с куриным фаршем в томатно-сливочном соусе

Очень нежные, полезные гречаники из куриного фарша с гречкой в ароматном соусе. Быстрый вариант ужина для правильного питания. Также такие котлетки можно приготовить с другими крупами, к примеру с булгуром или рисом.

Калорийность – 60 ккал на 128 грамм, БЖУ – 10/5/11.

Список ингредиентов:

• Гречневая крупа сухая – 150 г.
• Куриный фарш – 400 г.
• Помидор крупный.
• Томатное пюре – 250 г.
• Яйцо куриное.
• Сметана 15 % – 2 ст. л.
• Итальянские травы.
• Азиатские травы.
• Черный молотый перец.

Порядок приготовления:

1. Один крупный помидор ошпариваем кипятком и на пару минут оставляем в этой воде. Затем снимаем кожицу.
2. Очищенный томат режем небольшим кубиком. Обжариваем на сухой антипригарной сковороде в течение 5 минут.
3. Далее добавляем томатное пюре и тушим еще несколько минут. Кстати, томатное пюре можно заменить несколькими ложками томатной пасты, разведенной с водой. Осталось добавить немного сметаны, соль и специи. Выключаем огонь.
4. Куриный фарш с луком и чесноком солим, приправляем свежемолотым черным перцем.
5. Соединяем фарш с отварной гречкой. Добавляем одно яйцо, чтобы гречаники хорошо держали форму и не разваливались. Хорошо все перемешиваем.
6. Влажными руками лепим среднего размера котлетки. Выкладываем на сковороду, заливаем томатно-сливочным соусом. Добавляем полстакана кипяченой воды.
7. Накрываем сковороду крышкой. Тушим на среднем огне в течение получаса. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Ленивая гречка в банке на молоке с фруктами и ягодами

Самый простой рецепт из гречневой крупы на завтрак – гречка в банке на молоке.  Каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатая и намного полезнее, чем при варке. Готовится она за несколько минут, а утром можно достать уже готовый завтрак из холодильника.

Калорийность – 162 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9/3/29.

На одну порцию понадобится:

• Гречневая крупа – 100 г.
• Молоко – 200 мл.
• Мед – 1 ст. л.
• Фрукты, ягоды.

Способ приготовления:

1. С вечера заливаем в банке полстакана гречки стаканом молока. Перемешиваем, убираем на ночь в холодильник.
2. Наутро каша готова, однако в ней нет ни соли, ни сахара. Поэтому сама по себе она получается пресной и невкусной.
3. Для вкуса добавляем столовую ложку жидкого меда и еще немного молока. Также при желании можно добавить в кашу фруктов и ягод.
4. Ленивая суперполезная гречневая каша готова. Приятного аппетита.

Гречка с курицей и кефиром в рукаве для запекания

Рецепт пряной ароматной гречки с курицей в рукаве. Блюдо очень питательное, гармоничное как по составу, так и внешне. Очень вкусно к этому блюду при подаче добавить зелень кинзы, если нет свежей, можно даже сушеную. Гречки получается много, хватит для большой семьи.

Калорийность – 126 ккал на 100 грамм, БЖУ – 12/3/13.

Список ингредиентов:

• Куриная грудка – 450 г.
• Куриные бедра – 350 г.
• Крупа гречневая – 350 г.
• Кефир 2,5 % – 240 г.
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.
• Смесь перцев.
• Карри молотый – 2 ч. л.
• Вода – 500 мл.
• Соль.

Рецепт пошагово:

1. Крупными кусочками разделываем курицу. Берем голень, бедра, грудку и удаляем кожицу.
2. Замаринуем курицу. Выкладываем мясо в глубокую миску. Для маринада используем кефир, соль, смесь дробленых перцев, приправу карри, сушеный чеснок. Но вы можете добавить ваши любимые специи.
3. Убираем курицу промариноваться в холодное место минимум на полтора часа.
4. Далее в пакет для запекания засыпаем промытую гречневую крупу. Немного соли, буквально щепотку. Выкладываем кусочки курицы.
5. Заливаем в пакет оставшийся маринад и холодную воду. Запечатываем рукав, прокалываем пакет зубочисткой для выхода пара.
6. Кладем рукав для запекания на противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут.

ПП подлива для гречки: ингредиенты и пошаговый рецепт

1. Овощная ПП подлива для тех, кто на диете
2. Ингредиенты
3. Пошаговый рецепт приготовления
4. Можно ли разнообразить мясом и каким?

Гречка всем давно известна, как полезная каша, медленный углевод, насыщенный различными полезными минералами. Гречневую кашу можно всем и всегда: спортсменам на правильном питании, худеющим, детям, беременным, даже диабетикам (из-за низкого гликемического индекса каши). Конечно, если употреблять гречку в нормальных порциях. Но есть кашу всухомятку – это не очень вкусно. Поэтому сегодня мы расскажем Вам рецепт ПП подливы для гречки, который не только заставит заиграть блюдо новыми красками, но и оставит его таким же полезным, без лишних калорий и жира. Кроме того, для Вас мы подготовили не только овощной рецепт, но и рецепт с мясом, а вернее, с курогрудкой для любителей мясных подлив. Ну, что? Погнали! 🙂

Овощная ПП подлива для тех, кто на диете

Ингредиенты

• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• вода – 200-300 мл;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

ПП подлива для гречки – очень простой рецепт. Если Вы не любите какой-то ингредиент (перец болгарский, например), его можно исключить из рецепта. А, если нравится какой-то еще овощ, его можно смело добавлять в подливу.
В общем, сам рецепт выглядит так:

1. Лук очистить, нарезать кубиком или полукольцами, отправить на сковороду с разогретым маслом. Пассировать минут 5, помешивая, до образования золотистой корочки.
2. Морковь очистить, натереть на крупную терку, отправить к луку. Все вместе обжарить еще 3 минуты.
3. Болгарский перец очистить от сердцевины, промыть, нарезать тонкими полосками. Отправить на сковороду к остальным овощам, обжаривать еще 3-4 минуты.
4. Теперь к овощам добавить томатную пасту, залить овощи водой, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Если томатная паста слишком кислая, тогда нужно добавить около 1 ч. л. сахара. Все хорошенько перемешать. Овощи тушить под крышкой на медленном огне минут 10, можно 15.

Уточнение «на всякий случай»
Можно к ПП подливе добавить 2 ст. л. сметаны или же натурального йогурта. Тогда подлива будет иметь совершенно другой вкус.

Можно ли разнообразить мясом и каким?

Конечно, эту ПП подливку к гречке, как и любую другую, можно разнообразить. Просто добавьте в нее мясо. При этом, добавляя куриную грудку или нежирную говядину, Вы сохраните все полезные свойства подливы. Она все так же останется диетической и будет подходить всем, конечно, кроме людей, которые не едят мясо. Но вариант для вегетарианцев к гречке у нас на сайте тоже имеется, только в общей статье про подливы для гречки.
В общем, если Вы все-таки хотите добавить мясо (примерно грамм 400 на то количество овощей, что указано выше), то просто возьмите его, обмойте, обсушите бумажными салфетками, нарежьте соломкой или некрупными кубиками, и отправьте обжариваться на сковороду. Сделать это лучше всего после добавления лука (то есть вторым этапом). Прожарка займет 10 минут буквально, Вам нужно дождаться, пока мясо побелеет и покроется коркой. Дальше – делаете, как и указано в рецепте.
Теперь Вы знаете все тонкости и секреты приготовления ПП подливы для гречки. Если у Вас есть свои идеи, как разнообразить подлив, Вы знаете, что можно в него добавить, обязательно поделитесь своими мыслями с нами в комментариях. Нам будет приятно. 🙂

полезная информация, правильное сочетание гречки с другими продуктами и советы диетологов

Гречневая каша (наряду с щами и черным хлебом) занимает почетнейшее место в национальной русской кулинарии. На протяжении многих веков она была и остается желанной гостьей на столе русского человека. Однако каша — лишь одно из многих проявлений этой замечательной крупы. С чем сочетается гречка лучше всего? Об этом — ниже.

Плюсы

Гречневую крупу можно назвать символом национального своеобразия, ведь она обладает набором достоинств, которые особенно ценятся русским народом.

1. Простота приготовления. С приготовлением справится даже ребенок. Достаточно помыть крупу, залить водой, посолить и, не мешая, вскипятить, пока жидкость не выпарится.
2. Ясность пропорций. На одну часть гречневой крупы нужно взять две части воды.
3. Доступность. Практически всегда гречки хватало на всех, ее могли купить даже бедные люди.
4. Вариативность. Существуют сотни блюд, куда добавляется греча. Эта крупа играет важную роль во время поста, помогает худеющим во время диет, входит в будничный рацион, но при всей своей простоте она не испортит и праздничный стол. Например, в качестве начинки для птицы или рыбы. С чем сочетается гречка еще? С ней комбинируются многие продукты.
5. Неприхотливость. Гречка растет на самых плохих почвах, не требуя особого ухода. Долго хранится, не плесневея и не становясь прогорклой.
6. Медоносность. Гречневые поля приносят людям не только крупу, но и вкусный мед.
7. Сытность. Гречка – надежный источник сил и долговременного ощущения сытости.

История

Гречку начали возделывать примерно четыре тысячи лет назад в Непале и Индии. Оттуда крупа распространилась по миру: сначала в Китай, затем в Среднюю Азию, Африку, на Кавказ, в Древнюю Грецию. В 15 веке крупу привезли в Европу. Данные о том, когда гречка появилась на Руси, разнятся. Первые упоминания о ней, задокументированные в русских источниках, датируются серединой 15 века.

Однако по распространенной версии гречку в русские земли завезли из Византии еще до крещения Руси. Отсюда произошло и название, то ли благодаря греческим торговцам, то ли из-за греческих монахов, которые первыми на Руси начали выращивать это растение.

В любом случае гречка быстро стала одной из любимейших круп у русских, покорив их своей неприхотливостью при выращивании, питательными свойствами, вкусовыми качествами. Русские хозяйки на протяжение столетий выясняли, с чем сочетается гречка, а с чем нет. Удивительно, но эта крупа гармонично сочеталась с множеством блюд национальной кухни. Уже в 16 веке Россия экспортировала гречку, а в конце 19 века гречишные поля занимали более 12 % всех российских пашен.

Общие сведения о гречке

Гречневая крупа производится из посевной гречихи. Эта хлебная крупяная культура не относится к зерновым. Средняя урожайность гречихи составляет 9 центнеров зерна с одного гектара. Кроме того, с гектара гречишных посевов в хороший год можно получить до 80 килограмм качественного и вкусного меда.

Гречиха – непривередливое растение. Она не нуждается в удобрениях, сама «борется» с сорняками. На втором годе посева на гречишных полях сложно найти даже намек на сорняки. Это делает выращивание гречки экономичным и экологичным занятием, ведь не нужно тратиться на обработку культуры пестицидами.

Перед тем как попасть на полки магазинов, гречка проходит ряд обязательных этапов. Сначала зерна собирают и очищают от примесей и сора. Затем пропаривают, избавляют от шелухи, отделяют съедобные ядрышки, которые сортируют по размеру. После этого крупу сушат и фасуют по пакетам или мешкам. Существуют следующие виды гречневой крупы:

1. Ядрица. Представляет собой целые или слегка расколотые зерна. Ее легко мыть и готовить. Помимо традиционной коричневой крупы, в продаже можно встретить зеленую, непропаренную ядрицу, набирающую популярность среди любителей необычной и здоровой пищи.
2. Продел или сечка. Это раздробленная ядрица. Из продела готовят каши, супы, гречневые котлеты, крупеники, разнообразные запеканки.
3. Смоленская крупа. Очень сильно размолотая крупа, которая по консистенции ближе к муке, чем к цельным зернам. Из смоленской крупы получаются изумительные пуховые, воздушные каши. Этот вид крупы отлично усваивается, поэтому широко используется в детском и диетическом питании.
4. Гречневая мука. Из нее готовят блины, хлеб, булки, печенье, кексы, лапшу.
5. Хлопья. Представляют собой обработанные паром и расплющенные гречневые зерна. Из них делают диетические хлебцы или каши быстрого приготовления.

Польза гречки

Сначала о питательной ценности гречневой крупы.

Как видно из таблицы, гречка весьма богата углеводами, что делает ее очень сытной. Причем это сложные углеводы, они усваиваются медленно, не вызывают резкого увеличения уровня глюкозы в крови и не приводят к лишнему весу. По количеству белков гречка сравнима с мясом и является надежным источником энергии и строительного материала для мышц. Поэтому крупа одинаково популярна среди вегетарианцев и бодибилдеров.

Гречневая крупа – кладезь полезных веществ. Она является одним из лидеров среди продуктов по содержанию железа. Также содержит витамины групп Е, Р, В, богата клетчаткой и фолиевой кислотой. Гречка благоприятно влияет на работу пищеварения, устраняет запоры, оказывает благотворное действие на работу печени, понижает общий уровень холестерина и эффективно помогает избавиться от ожирения.

С чем сочетается гречка при правильном питании?

Гречневая крупа – прекрасный диетический продукт. Причем в ней соединяются два качества, которые могут показаться взаимоисключающими. Гречка очень питательна и сытна, она позволяет надолго позабыть о чувстве голода. Но при этом в сваренной крупе чуть больше ста килокалорий, много белков и сложных углеводов, мало жира. Эти качества делает ее популярной среди людей, стремящихся эффективно сбросить лишний вес.

Существует гречневая монодиета, во время которой человек ест в основном гречку. Она позволяет за два-три дня скинуть несколько килограммов. Однако диетологи советуют не изнурять организм монодиетами, а прививать себе правильное пищевое поведение и составлять здоровый рацион, в котором гречневая крупа обязательно присутствует в меню хотя бы два-три раза в неделю. Сбалансированное умеренное питание в долгосрочной перспективе даст намного больше, чем кратковременная диета, оно поможет одновременно похудеть и укрепить здоровье.

Тем же, кто ради быстрого похудения все-таки решился на диету, желательно знать, с чем сочетается гречка при раздельном питании. Это поможет скрасить тяготы голодания и противостоять пищевым соблазнам, которыми постоянно окружен современный человек. В гречку можно добавлять нежирный йогурт, фрукты, кефир, немного меда, фрукты, овощи. Так она станет значительно вкуснее, но при этом сохранит диетические свойства.

Еще советы. Первый: чтобы крупа лучше сохраняла полезные свойства, ее нужно не варить, а запаривать кипятком. Но этот совет работает для людей, у которых нет проблем с желудком. Второй: гречку обязательно надо солить. Соль — важнейший минерал, без него у худеющего человека могут появиться усталость. Кроме того, с солью еда вкуснее.

С какими продуктами сочетается?

Гречневая крупа обладает уникальным кулинарным свойством, которое ее роднит с рисом и соевым сыром тофу. Она охотно впитывает ароматы и вкус других продуктов, одновременно с этим обогащает вкус и сытность всего блюда. Поэтому гречка славится удивительной универсальностью, легко сочетаясь со сладкими, солеными, острыми, кислыми продуктами. Она с одинаковым успехом используется в качестве основы рецепта или как необязательного, но питательного дополнения.

Гречка и мясо

Мясо, возможно, является лучшим продуктом, с которым идеально комбинируется эта крупа. Ее вкус прекрасно гармонирует с любым видом мяса, будь то свинина, птица, баранина, говядина или разнообразные субпродукты. В России гречку с удовольствием едят с мясной подливой и жареной печенью, фаршируют ею праздничного гуся, добавляют в мясные супы, готовят по-флотски с фаршем, заменяют гречкой рис в плове.

Гречка и рыба

Сочетается ли рыба с гречкой? Вопрос риторический. Рыба и даже экзотические морепродукты легко «уживаются» с гречневой крупой. Гречневую кашу часто используют в качестве уместного и сытного гарнира для жареной рыбы. Отлично с крупой сочетается рыба, приготовленная в томатном или сливочном соусе, который пропитывает ее, придавая особенно пикантный вкус. Сдобренной специями и овощами гречкой фаршируют рыбу.

Гречка и молочные продукты

В данном случае не возникает вопроса, с чем сочетается гречка. Молоко и эта крупа словно созданы друг для друга. Гречневая каша со сливочным маслом – классика русского кулинарного жанра. Масло делает вкус крупы богаче и глубже. А если добавить мед, сгущенку или сахар, то каша превращается в настоящее лакомство. Не менее вкусна пуховая, воздушная каша, сваренная на молоке. В жаркий день гречку заливают холодным молоком и едят, одновременно утоляя жажду и голод. Тандем гречневой крупы и нежирного молока или кефира помогает быстро похудеть.

Овощи и крупа

С какими овощами сочетается гречка? Практически с любыми. Поэтому гречка является частым гостем в постных и вегетарианских меню. Гречневую крупу можно готовить вместе с овощами или раздельно, например, добавляя в сваренную кашу зажарку из моркови и лука. Вариантов сочетаний множество: гречка готовится с луком, тыквой, морковью, помидорами, баклажанами, цветной капустой, перцем.

Отдельного упоминания заслуживают грибы. Хоть они и не являются овощами, но их союз с гречкой поистине является украшением русской кухни. Крупа быстро пропитывается лесным ароматом. Гречка хорошо сочетается с разными грибами: белыми, опятами, лисичками, шампиньонами. Чтобы быстро получить вкуснейшее и сытное блюдо, достаточно добавить в кашу пережаренные с луком грибы.

Итак, мы выяснили, с какими продуктами сочетается гречка.

Польза гречки для похудения. Как готовить гречку и худеть с ее помощью

Содержание статьи:


Диета на гречке является одной из самых популярных и эффективных методик похудания, при помощи которой можно добиться идеальной фигуры и не нанести вреда собственному здоровью. Всего за 7 дней употребления гречки можно сбросить около 5–10 кг лишнего веса. Но, если будут использоваться правила гречневого питания в течение нескольких месяцев, конечный результат будет впечатляющим. Однако, перед тем как приступать к похудению на гречке, необходимо внимательно ознакомиться со всеми рекомендациями и противопоказаниями.

Польза гречки для организма

Впервые гречневую крупу начали выращивать в Индии. Пару столетий назад ее называли «черный рис» и «черная пшеница». Свою популярность эта крупа приобрела благодаря тому, что помогала надолго утолить чувство голода.

Сегодня блюда из гречневой крупы готовятся очень часто, ведь многие ее любят и уважают. В зернах гречки находится большое количество растительного белка, в том числе витамины группы Р и В. Благодаря данным полезным свойствам гречка становится ценным энергетическим продуктом. В том случае, если данный вид крупы будет часто употребляться, у человека улучшается сон, значительно повышается стрессоустойчивость, укрепляются волосяные луковицы, ногтевые пластины и структура кожных покровов. К тому же именно гречка является крупой, которая способна стать полноценной заменой мясу.

Однако это далеко не все положительные качества, которыми обладает гречка. Крупа имеет уникальный состав, в котором оптимально сбалансирован калий, железо, кальций, магний. Эти вещества способствуют повышению в крови уровня образования эритроцитов, оттенок лица становится свежим, приводится в норму артериальное давление и вес, устраняется депрессия, зубы и кости становятся крепкими и сильными.

Гречневая крупа обладает и ярко выраженными лекарственными свойствами. В ее составе находится большое количество рутина, благодаря чему происходит эффективное укрепление кровеносной системы, предотвращается кровотечение. Диетологи советуют как можно чаще кушать гречневую кашу, особенно, если есть такое неприятное заболевание, как варикозное расширение вен, артрит, ревматизм или геморрой.

Если употреблять блюда из гречки пару раз в неделю, можно не бояться повышенного холестерина, а также старческого склероза. Происходит укрепление сердца, сосуды возвращают эластичность.

Гречка является обязательным продуктом, который должен присутствовать в рационе людей, проживающих на территории крупных промышленных центров либо в районах, где плохая экология. В ее составе находится большой комплекс полезных веществ и оказывается такое же действие, как сорбент. В результате организм быстро избавляется от тяжелых металлов, ядовитых шлаков, радионуклидов, токсинов.

Основа гречневой диеты для похудения

Чтобы похудеть и не навредить собственному организму, необходимо знать, как правильно приготовить гречку, а также как ее употреблять. В основе быстрого похудения находится замена пищи, которая употребляется каждый день, на запаренную гречневую крупу.

Маленькие коричневые зернышки являются ценным источником натуральной клетчатка. Она как природная щетка проходится по внутренним стенкам кишечника и проводит его эффективное очищение. Также гречка содержит много углеводов, именно поэтому данный продукт просто идеально подходит для соблюдения диетического рациона и можно не переживать, что будет беспокоить чувство голода.

Если планируется худеть с использованием данной диеты, нельзя готовить простую гречневую кашу. Важно настаивать диетическую крупу с вечера. Лучше всего для этого использовать термос либо кастрюлю.

В первую очередь обязательно перебирается и промывается крупа прохладной водой. затем гречка запаривается — берется 1 часть крупы и заливается 3 частями воды. Состав оставляется на ночь, чтобы хорошо настоялся. Строго запрещено добавлять соль и различные специи, так как их нельзя употреблять во время диеты.

Можно приступать непосредственно к похудению уже утром. Все содержимое термоса делится на небольшие и равные порции, которые надо съесть на протяжении дня. Кашу рекомендуется запивать негазированной водой. Жидкость можно употреблять практически в неограниченных количествах. Также полезно в это время пить обезжиренный диетический кефир, но не больше 1 л за день.

Запаренная гречка, приготовленная без соли, имеет не самый приятный вкус, из-за чего может появиться желание прервать похудение. Избежать этого можно добавив в блюдо немного свежей измельченной зелени.

Большинство людей, соблюдающих гречневую диету, могут столкнуться с такой неприятной проблемой, как общая слабость, сильные головные боли, быстрая утомляемость. Это вполне нормальная реакция, так как организм начинает страдать из-за острого дефицита сахара, который полностью отсутствует в гречневой крупе.

Для улучшения самочувствия и настроения, рекомендуется в стакане минеральной негазированной воде растворить немного натурального жидкого меда (не больше 1 ст. л.). Этот напиток надо выпить на пустой желудок. Также можно съесть немного меда и в течение дня, особенно, если сильно выражено чувство усталости и слабости.

Варианты гречневой диеты

В зависимости от силы воли и мотиваций можно подбирать для себя идеальный вариант гречневой диеты. На сегодняшний день существуют быстрые методики, которые позволяют всего за несколько дней получить делаемый результат, но они могут быть опасны для организма. Также можно воспользоваться и более длительными диетами, рассчитанными на несколько недель, но оказывающими более мягкое действие.

Если нужно привести фигуру в хорошую форму всего за несколько дней, рекомендуется воспользоваться жесткой кефирно-гречневой диетой, которая рассчитана на 3 дня. В это время употреблять в пищу можно только обезжиренный кефир с запаренной и обязательно пресной гречневой кашей. Благодаря строгому соблюдению данного рациона, появляется возможность сбросить примерно 1–3 кг лишнего веса.

Чтобы получить более яркий результат, диету рекомендуется соблюдать на протяжении недели. За этот период времени теряется примерно 7–10 кг, но этот показатель напрямую зависит от начальной массы тела и образа жизни. К тому же стоит запастись терпением и силой воли, так как в этом случае, как и на трехдневной диете, разрешено употреблять только не соленую гречку и кефир.

Можно кушать гречку с кефиром, добавив небольшое количество несладких фруктов, свежих сезонных овощей либо кураги. Периодичность приемов пищи не имеет строгого расписания. Утром нужно съесть 3–5 ст. л. запаренной с вечера гречневой крупы и выпить стакан воды (горячей), с добавлением имбиря либо корицы (именно эти продукты способствуют более ускоренному расщеплению имеющихся подкожных жировых отложений).

В течение дня можно проводить небольшую коррекцию меню, с учетом собственных гастрономических предпочтений. К примеру, в полдник полезно выпить стакан кефира, чтобы утолить голод и съесть зеленое несладкое яблоко, на обед можно скушать порцию гречки, дополнив несколькими листочками салата, на ужин приготовить запаренную крупу с овощным либо фруктовым салатом, а для заправки использовать свежий лимонный сок.

Нельзя забывать про соблюдение правильного питьевого режима, не допуская обезвоживания организма во время диеты. Главным правилом здорового похудения является употребление на протяжении дня 2 л чистой воды. Конечно, в таких объемах пить жидкость могут далеко не все, поэтому диетологи советуют заменить воду зеленым чаем (без сахара) либо травяным отваром.

Наиболее тяжело переносить гречневую диету любителям кофе, которые и одного дня не могут прожить без этого напитка. В течение дня организм будет продолжать ждать порцию кофеина, что уже становится привычкой. Если тяжело даже сутки выдержать без кофе, разрешено в день выпивать не больше одной чашки этого напитка в день, но только без сахара.

Важно помнить о том, что во время диеты все порции должны быть небольшими, а интервал между приемами пищи не может превышать 3 часов. Чтобы процесс похудения шел более интенсивно, стоит навсегда забыть про поздние перекусы. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3,5 часа до сна.

Преимущества гречневой диеты

Благодаря систематическому употреблению в пищу гречки, приводятся в норму процессы метаболизма, протекающие в организме. Главными признаками этого становятся энергичность и бодрость. Положительные перемены начинают проявляться уже в ближайшие дни, после того, как будет начата диета.

Данная диета помогает значительно улучшить состояние кожи — она становится более гладкой, подтянутой и упругой. Также происходит укрепление ногтей, решается проблема перхоти, а волосы становятся мягкими, послушными и шелковистыми.

Регулярное употребление в пищу гречки, в отличие от других калорийных продуктов, не будет форсировать потерю веса, при этом предотвращается обезвоживание организма и обеспечивается быстрое, а главное длительное чувство сытости.

К числу главных достоинств гречневой диеты относится и борьба с некрасивыми признаками целлюлита, от которых могут часто страдать девушки. Такой эффект достигается благодаря приведению в норму всех обменных процессов, что обусловлено положительными качествами гречневой крупы.

Но самым лучшим качеством данной диеты является то, что процесс похудения будет происходить еще некоторое время после прекращения методики, так как гречневая крупа обладает пролонгированным эффектом.

Минусы гречневой диеты

Гречка помогает успешно избавиться даже от сильного чувства голода, но употреблять только один вид крупы дольше недели очень тяжело, ведь готовить ее надо без добавления масла и соли. Несмотря на то, что этот продукт полезен для организма, он довольно быстро надоедает.

По истечению недельной диеты на гречке, не стоит рассчитывать, что все лишние килограммы моментально растворятся, так как потеря веса происходит медленно и плавно.

Данная методика имеет жесткие ограничения, поэтому придется запастись ангельским терпением, если есть желание привести фигуру в хорошую форму. Важно не сорваться через несколько дней и довести начатое дело до конца.

Диетологи не рекомендуют придерживаться этой диеты дольше 14 дней, а спустя 1–2 месяца можно пройти еще один курс. Этого времени будет достаточно, чтобы организм успел восстановиться после диеты и закрепить все достигнутые результаты.

Несмотря на то, что эта диета имеет определенные противопоказания, отзывы о ней преимущественно положительные. Но для получения наиболее яркого эффекта, рекомендуется не забывать про регулярные занятия спортом.

Больше о гречневой диете, на которой сидела Алла Пугачёва, смотрите в этом видеосюжете:

Красивая фигура, стройное подтянутое тело и внимание противоположного пола – естественное желание каждой представительницы прекрасной половины человечества. Возможностей достичь этого много, но самая распространенная – диета. Само слово уже вызывает неприятные ассоциации – злая голодная женщина. А ведь для того, чтобы качественно и стабильно сбрасывать вес, абсолютно необязательно морить себя голодом в прямом смысле этого слова.

20 век подарил миру множество различных рецептов, чтобы сбросить лишние кило, но самым популярным и востребованным остается диета для похудения на гречке. Гречка – это низкокалорийная крупа, богатая на микроэлементы и различные витамины. В ней содержится белок, калий, фосфор, магний и железо, а также витамины группы В и Р. Именно насыщенность полезными веществами и относительная легкость переваривания являются идеальным сочетанием для использования гречки в диетическом питании.

Казалось бы, вкусная и всеми любимая каша, которую дают и детям, и солдатам для насыщения организма питательными веществами. Кроме того, это еще и полностью натуральный продукт, который легко усваивается в желудке. Естественно, что возникает вполне закономерный вопрос: так можно ли похудеть на гречке? Гречневая каша, как основной ингредиент известных диет стала использоваться абсолютно недавно, всего несколько десятков лет назад.

Польза регулярного употребления гречки для организма:

• Очистка кишечника и всего организма человека от различных шлаков и токсинов, которые накапливаются в процесс жизнедеятельности.
• Качественное укрепление стенок сосудов. Исключается возможность проявления таких опасных заболеваний, как варикоз вен и склероз.
• Гречневая каша повышает иммунитет и сопротивляемость к различным вирусным и простудным заболеваниям.
• Повышение общего уровня гемоглобина в крови и доведение его до нормы.

Косметологи и диетологи, все как один, советуют регулярно кушать гречку. Она, насыщая организм полезными веществами, продлевает молодость и здоровье на долгие годы. Но гречневая диета имеет и противопоказания: женщинам в период беременности и лактации, а также страдающим от язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.

Похудеть за 14 дней реально

Самый оптимальный и безопасный срок любой диеты не дольше двух недель. И похудеть с помощью гречки за это достаточно короткое время действительно можно. Более того, лишние килограммы просто растают на глазах. Добиться невероятного результата легко при выполнении нескольких простых правил.

Нужно правильно готовить кашу для гречневой диеты

Приготовление гречки должно осуществляться абсолютно без добавления любых вкусовых приправ, таких как, соль, сахар, перец и другие. О заменителях вкуса и приправах на душистых травах речь не идет вообще! Разрешается добавить всего несколько капель соевого соуса в готовую кашу. Но лучше, если ограничить и его. Процесс приготовления каши исключает полностью стандартный процесс варки, при котором крупа кипит и разваривается на огне.

Все предельно просто: с вечера стакан промытой чистой гречневой крупы заливается кипятком в соотношении 1 к 2 и накрывается. Поутру лишняя вода (если она есть) сливается и можно кушать.

Сколько можно кушать и как часто

Чтобы действительно максимально безболезненно и эффективно похудеть на гречке, важно соблюдать строгий режим питания. Конечно, много съесть этой каши просто не получится, так как она очень питательна и сытна. Тем не менее, необходимо в обязательном порядке контролировать размер порции, чтобы не переедать. Важно завтракать готовой кашей дома, и везде иметь с собой лоток с готовым блюдом, дабы подкрепиться. Как только возникает чувство голода, необходимо кушать эту кашу и только ее.

Особенно важно соблюдать это правило в самом начале диеты – исключительно только гречневая каша и ничего больше.

С какими продуктами можно сочетать

Через несколько дней после начала диеты, можно потихоньку добавлять в пищу такие продукты, как редиска, петрушка, репа. Они прекрасно сочетаются с этой кашей и вносят разнообразие в данный рацион питания.

Самое главное — побольше жидкости

Гречневая каша, приготовленная без добавления соли, сильно обезвоживает организм, что негативным образом сказывается в последствии на функционировании всех его систем и органов. Чтобы этого избежать, рекомендуется обязательно в течение дня выпивать не менее полторы литра жидкости. В данном случае идеально подходят травяные чаи и настои, минеральная вода без газов комнатной температуры.

Важно, что пить лучше именно в те моменты, когда обостряется чувство голода.

Полное исключение кофейных напитков, особенно растворимых и с добавлением сахара. Если уже совсем невмоготу, то разрешается не больше одной чашечки натурального заварного кофе без сахара в течение всего дня.

Некоторые исключения:

1. Если в течение дня предвидится тяжелая физическая нагрузка на организм, солить кашу на этапе приготовления просто необходимо;

2. Можно в перерывах между приемом кашки скушать ложку натурального меда или развести ее в стакане теплой воды. Этот совет особенно актуален и полезен для тех, кто занимается умственным трудом. Гречишный мед в данном случае подойдет идеально!

Кефир + Гречка = Идеальная фигура!

Достаточно популярный еще один рецепт похудения на гречке. Он включает обязательное употребление кефира в течение всего срока диеты. Конечно, используется или 1% или полностью обезжиренный кефир. Почему именно кефир? Этот напиток содержит в себе целый набор белков, кальция и витаминов А и В. Помимо того, он прекрасно нормализует микрофлору в желудке и препятствует возникновению брожения и гниения остатков пищи в кишечнике.

Существует несколько вариантов употребления гречки с кефиром для похудения. В первом готовую кашу кушают по возникновению приступа голода и в перерывах запивают кефиром. Кроме того, сам кефир можно использовать как отдельное блюдо. Захотелось кушать – выпить стакан. Таким образом можно легко обмануть свой организм, и продержаться как можно дольше.

Главное условие – в течение суток можно выпивать не больше 1 литра кефира. Обязательно оставьте немного на ночь, чтобы приглушить голод перед сном.

Хотите кое-что интересное?

Второй способ подразумевает использование кефира для разбухания самой гречневой крупы. Особых пропорций в данном случае нет.

Важно просто, чтобы было достаточно жидкости для доготовности каши. Рецепт аналогичен предыдущему: на ночь залить крупу и оставить до утра. Будущий вкусный, а главное сытный и очень полезный, завтрак готов!

А что после диеты?

Итак, диетический минимум позади. Что теперь делать и как правильно адаптировать питание организма после завершения гречневой диеты?

Ошибка, которую часто допускают женщины, в том, что после диеты они сразу набрасываются на любимые «вредные» для фигуры блюда и продукты.

Естественно, что полученный результат не то что не успевает полностью проявиться, ему просто не остается шансов, как уйти в небытие.

Как сохранить и закрепить полученный результат

1. На первых порах полностью исключить возможность употребления сладкого и мучного. Никаких жирных и жаренных продуктов, которые растягивают желудок и долго перевариваются.
2. Обязательное соблюдение режимы питания – кушать не позже, чем за 3-4 часа до сна.
3. Натуральная и полезная еда – много зелени, овощей и фруктов. Наполнение рациона легкими и полезными продуктами поможет не только продлить результат похудения, но и закрепить его на будущее.

Таким образом, в процессе выхода из 14 дневной гречневой диеты важно полностью сохранять самоконтроль и не переходить к активному употреблению привычных вредных продуктов. Наоборот, разнообразие овощей, особенно приготовленных на пару либо запеченных, станет лучшим вариантом в данной ситуации. Банальный совет: кушать понемногу, но часто не теряет своей актуальности и в данном случае.

Чтобы похудеть с помощью гречки достаточно всего лишь соблюдать несколько простых правил. Этот способ любят и регулярно используют многие женщины и девушки. С помощью гречневой диеты можно легко избавиться не только от ненавистных лишних килограммов, но и целлюлита, который так досаждает нашим женщинам даже в молодом возрасте. Красота и здоровье – залог молодости и прекрасного самочувствия! Становитесь лучше, не мучая себя и свой организм. Гречневая диета – это идеальное решение для начала новой «стройной и привлекательной» жизни!

Издавна прекрасные дамы желают стать счастливыми обладательницами точёной фигуры и привлекательных форм. При этом многие хотят похудеть, не нанося вреда здоровью. На сегодняшний день существует масса методик, которые помогают обрести осиную талию без особых усилий со стороны. Многие девушки выделили для себя диету на основе гречневой крупы и кефира, которая является одновременно щадящей и лёгкой в соблюдении. Рассмотрим основные аспекты, приведём действенные советы.

Польза гречневой крупы

1. Гречневая крупа по своей природе является единственным продуктом в мире, который нельзя модифицировать генным способом. По этой причине гречка является полностью натуральной и безопасной для всех категорий граждан.
2. Благодаря большому содержанию белковых волокон в составе гречки каша считается диетическим продуктом. К тому же данная особенность достигается из-за низкого углеводного и жирового соотношения.
3. Гречка по праву является уникальным продуктом. Она насыщает организм быстрее, нежели мясные или первые блюда. Вследствие долгого распада голод не наступает около 3-6 часов, всё зависит от скорости обмена веществ (метаболизма).
4. Гречневая каша богата витаминами всех групп, но самыми полезными считаются секции PP и B. При этом гречка включает клетчатку, железо, кальций, магний, калий, йод, аминокислоты разного типа. Перечисленные минералы выводят токсины, яды и шлаки.
5. К гречневой диете прибегают люди, у которых имеются расстройства деятельности почек и печени. Гипертония, сахарный диабет, отёчность конечностей и всего тела также являются показаниями к похудению данным способом.
6. При регулярном употреблении гречки ускоряется циркуляция крови, нормализуется работа сердечной мышцы, улучшаются обменные процессы в подкожных покровах. Крупа замедляет преждевременное старение дермы, поскольку насыщает клетки кислородом.

Положительные особенности гречневой диеты

Для того чтобы добиться максимального результата, необходимо обладать знаниями касаемо пользы гречневой крупы для похудения.

1. Гречка обладает относительно недорогой ценовой политикой, поэтому она доступна всем категориям граждан. В отличие от новомодных методик похудения данный вид диеты не «бьёт по кошельку», что является неоспоримым плюсом.
2. Как было упомянуто ранее, гречка имеет ряд положительных свойств, она включает витамины и минералы. Тем не менее, многие девушки забывают об этом, предпочитая питаться овощами и мясом, не включая в рацион крупу.
3. Гречка выводит токсины, оседающие на стенках кишечника и желудка. Она помогает почкам легче усваивать воду, ускоряя их работу. Содержащиеся в составе кальций, железо и магний благотворно влияют на кровеносную систему.
4. Гречневая диета отличается простотой приготовления основных блюд, поэтому её легко придерживаться. Не нужно питаться по часам, соблюдая строгий рацион и порции. Безусловно, однообразное питание для многих покажется мукой, но результат не заставит себя ждать.
5. Минус касаемо однообразия перекрывается короткой длительностью диеты. Как правило, методика похудения не превышает 7-14 дней, всё зависит от первоначальной массы тела. За 1 неделю можно сбросить порядка 6 кг. Диетологи не рекомендуют худеть с помощью гречки дольше 10 суток.

1. Главной особенностью гречневой диеты считается то, что крупу необходимо употреблять наряду с другими низкокалорийными продуктами. К ним относится кефир, который очищает кожу, выводит токсины и шлаки, избавляет от ненавистных килограммов. Для того чтобы похудение прошло успешно, важно правильно приготовить гречку.
2. Промойте крупу под краном, чтобы убрать шелуху и посторонние предметы. Залейте кашу крутым кипятком в соотношении 1:2, накройте крышкой и оставьте на 10 часов. Для сокращения длительности настаивания оберните ёмкость тёплым полотенцем или покрывалом.
3. Длительность диеты составляет 8-10 дней, при этом на протяжении всего срока похудения вам разрешается пить кефир, фильтрованную воду и кушать гречку в неограниченных количествах. В редких случаях можно увеличить срок диеты до двух недель, если избыточная масса тела превышает 20 кг.
4. Кушайте гречку в течение всего дня, не следите за размером порций, но всегда выходите со стола с лёгким чувством голода. Не пропускайте приёмы пищи, иначе появится неконтролируемый аппетит.
5. Главным условием приготовления гречки считается то, что состав нельзя запаривать со специями или солью, каша должна быть полностью пресной. В некоторых случаях разрешается добавлять соевый соус в количестве 10 мл. на 100 гр. гречки.
6. Соблюдайте гигиену питания, крайний приём пищи должен осуществляться минимум за 3,5 часа до ухода в постель. Если появился сильный голод, последние 2 часа пейте по 100 мл. кефира каждые 30 минут. Такой ход поможет обмануть желудок, вследствие чего вы быстрее уснёте.
7. При выборе кефира отдавайте предпочтение кисломолочным напиткам со степенью жирности не выше 1%. В сутки разрешается употреблять не более полутора литров кефира. При этом 300 мл. необходимо оставлять на вечерние часы, чтобы вовремя утолить разыгравшийся голод.
8. Пейте кефир перед трапезой и через 20 минут после неё. Количество одной порции составляет 100-150 мл. На протяжении всей диеты выпивайте достаточное количество чистой воды. Для девушек среднего телосложения показатель составляет 2,2 л. зимой и осенью, 2,8 л. — весной и летом.
9. Дополняйте диету зелёным или травяным чаем без сахара, несладким компотом, свежевыжатым соком, минеральной водой (с газом или без). Организм не воспринимает перечисленные продукты за воду, это важно учитывать.

Дополнительные продукты к диете

1. Сложно питаться одной лишь гречкой и кефиром на протяжении 10 дней, по этой причине диетологи советуют использовать дополнительные продукты.
2. Введение новых ингредиентов в основной рацион не сильно повлияет на конечный результат. Если при похудении кефир-гречка вы потеряете порядка 8 кг. за 10 дней, то по данной технологии общая масса тела снизится на 6-7 кг.
3. Если по истечении 3 дней после начала кефирно-гречневой диеты вы осознали, что не в силах придерживаться методики, смело добавляйте в меню пекинскую капусту, мёд, несладкие свежие фрукты, огурцы, изюм или курагу (в ограниченных количествах), свежую зелень, замороженные ягоды.
4. Перечисленные компоненты необходимо добавлять в замоченную гречку или кефир, а не употреблять в виде самостоятельной закуски. За один день допускается употреблять два вида продуктов из списка перечисленных.
5. Недостаток соли часто приводит к общей утомляемости, головокружению, снижению умственной активности и апатии. Чтобы восполнить баланс, пейте чистую воду с добавлением морской или йодированной соли (1 гр. сыпучего состава на 70 мл. жидкости).
6. На протяжении всей диеты рекомендуется сократить физические нагрузки, если таковые имеются. По возможности посещайте спортзал или тренируйтесь дома не чаще 2 раз в неделю. Если в процессе диеты вы вынуждены умственно трудиться, съедайте натощак четверть банана.
7. Помимо того, что вы можете разнообразить гречневый рацион, разрешается также заменять кефир натуральным йогуртом без подсластителей и ароматизаторов. Добавляйте в чай или кисломолочные продукты мёд, изюм, курагу.

1. Чтобы соблюдать гречневую систему питания, необходимо подавлять резко появившийся голод. Для этих целей заранее готовьте 1-2 порции «про запас», чтобы вовремя перекусить и не допустить срыва.
2. При соблюдении кефирно-гречневой диеты рекомендуется пройти обследование у гастроэнтеролога за 2 недели до предполагаемого начала похудения. Если у вас обнаружится гастрит или язва, подберите другую систему питания.
3. Кефир раздражает слизистую, в результате чего желудочная кислота выделяется с удвоенной силой. Нельзя употреблять кисломолочный напиток, не закусив его гречкой. Исключение составляет перерыв на сон: перед уходом в постель выпивайте стакан кефира, снабдив его измельчённым пучком укропа. Такой ход выведет токсины и нормализует «стул».
4. Если говорить о продолжительности похудения, методика относится к моно-диетам. Минимальная длительность составляет 4 дня, максимальная 10-14 суток. Исходите от количества сброшенных килограммов. Если вы чувствуете, что избыточный вес переходит все допустимые границы, увеличьте срок диеты.
5. Важно понимать, что после завершения похудения нужно выйти с диеты неспешно. Постепенно вводите мясо и рыбу, употребляйте на завтрак овсяную или льняную кашу в небольших количествах. Не кушайте сладкое, жирное, мучное, солёное. Общий срок перехода не должен быть меньше 3 недель. За это время каждый день вводится по одному новому блюду.
6. Нельзя варить гречку, её необходимо запаривать в кипятке. Многие предпочитают замачивать крупу на ночь в кефире, данная технология не возбраняется, а напротив, приветствуется. Можно изначально добавлять в кашу рубленый укроп или петрушку, чтобы гречка легче усваивалась.
7. По окончании диеты начинайте интенсивно заниматься спортом в период перехода к основному рациону. Подобный шаг не позволит лишним килограммам вернуться, к тому же вы подтянете тело и уберёте эффект апельсиновой корки (при наличии).
8. Полностью откажитесь от продуктов, замедляющих метаболизм, как во время соблюдения диеты, так и после её завершения. Сюда можно отнести фаст-фуд, алкогольные напитки, безалкогольное пиво, сладкую газировку, пакетированные соки, жаренные и перчёные блюда.
9. Если у вас имеются хронические заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), откажитесь от похудения по данной системе. Перечисленные продукты способствуют выделению большого количества кислоты, в результате чего желудок начинает разъедать сам себя.
10. Из противопоказаний к гречневой диете можно выделить индивидуальную непереносимость, беременность, период лактации и кормления грудью. Не стоит прибегать к данной системе питания девушкам, чей первоначальный вес составляет менее 55 кг.

Гречневая диета — достаточно эффективный и простой способ избавления от лишних килограммов. Крупа относится к продуктам, которые нельзя подвергнуть модификации, поэтому сохраняет все полезные свойства. Употребляйте запаренную в кипятке или замоченную в кефире гречку, добавляйте сухофрукты, кушайте свежие овощи. Выпивайте достаточное количество свежей воды в сутки, при необходимости пропейте курс поливитаминов.

Видео: гречневая диета

Гречка для похудения – незаменимый низкоуглеводный диетический продукт в основе рациона, восполняющий баланс микро- и макроэлементов, насыщающий организм во время диеты, а также способствующий выведению шлаков и токсинов. Гречка является уникальным диетическим продуктом, позволяющим избежать физиологического и психологического стресса, характерного для многих ограничительных диет.

Гречка для похудения: полезные свойства продукта

Гречка является одним из ведущих ингредиентов рационов многих диет благодаря своему уникальному оптимально сбалансированному биохимическому составу, а также высокой пищевой и энергетической ценности. Зерно гречки содержит углеводы, белки, жиры (в том числе фосфолипиды и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3), клетчатку, фитоэстрогены, флавоноиды, органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная, линоленовая, малеиновая и прочие). Ядра гречки также содержат витамины каротиноиды (предшественники витамина А), витамины группы В, витамин Е. Богатый состав незаменимых для организма микро- и макроэлементов (кальций, калий, магний, фосфор, натрий, железо, марганец, сера, хром, цинк, медь, никель, йод, алюминий, бор, фтор и прочие)превращают гречку для похудения в уникальный продукт, способствующий насыщению организма всеми необходимыми для нормального функционирования элементами и питательными веществами.

Присутствующие в гречке белки схожи по составу с белками мяса. Биологическая ценность белка гречки определяется содержанием 8 незаменимых аминокислот, не синтезируемых в организме. Флавоноид рутин (витамин Р) в составе гречки оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, укрепляет стенки сосудов, благотворно воздействуя на работу сердца.

Полезные свойства гречки для похудения определяет высокий уровень содержания клетчатки в ядрах, способствующей очищению организма от токсинов, выведению шлаков из ЖКТ. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, улучшая моторную функцию, тем самым способствуя выведению шлаков. Жиры, содержащиеся в ядрах гречки, способствуют улучшению метаболизма жиров, что ускоряет процесс снижения веса.

Так, применение гречки для похудения способствует не только снижению веса, но и очищению организма от шлаков и токсинов, очищению ЖКТ, а также насыщению организма полезными элементами.

Как приготовить гречку для похудения: технологии и рецепты

Гречневая каша является идеальным продуктом. Существует множество способов, как приготовить гречку для похудения. Многие диетологи рекомендуют простое отваривание крупы с добавлением небольшого количества соли, так как гречка, употребляемая вне диеты, сама по себе способствует нормализации пищеварения и обменных процессов в организме, что при условии избыточного веса приведет к его снижению. Однако полагается, что во время варки гречневые ядра теряют большинство полезных элементов.

Для выбора правильной технологии приготовления гречки для похудения, а также выбора диеты на гречке, прежде всего, следует определить цели похудения. Если целью диеты является значительное снижение веса, то в таком случае гречневую кашу для похудения готовят следующим способом: 1 стакан крупы промывают и заливают 2 стаканами кипятка, оставляя настаиваться на ночь. В гречку не добавляется масло, соль и прочие специи, способствующие усилению вкуса. Полученная порция каши является суточной нормой для человека. Рацион гречневой диеты можно дополнить свежими фруктами и овощами, которые станут дополнительным источником клетчатки для организма, нежирным кефиром, зеленым чаем.

Гречка для похудения обладает высокой калорийностью, способствует утолению голода, что помогает отказаться от перекусов, употребления в пищу других блюд для полного насыщения.

Еще одним способом, как приготовить гречку для похудения, является томление каши в духовке. Технология приготовления гречки для похудения в духовке достаточно проста. Емкость с гречневой крупой, залитой кипятком, ставится в разогретую духовку и томится на протяжении 1 часа. Емкость следует накрыть крышкой, чтоб ядра лучше пропарились.

Если же диета на гречке для похудения преследует цель снизить вес всего на несколько килограммов, то в таком случае диетологи рекомендуют просто ввести гречку в ежедневный рацион (к примеру, заменив гречкой все употребляемые крупы). В то же время рекомендуется умерить потребление мяса, жиров, соусов, специй, жареной пищи, полуфабрикатов.

Гречка с кефиром для похудения: принципы снижения веса

Одной из популярных диет является гречка с кефиром для похудения. Суть диеты проста: основа рациона – запаренная гречневая каша и кефир с низким содержанием жиров. Такая диета на гречневой каше относится к разряду строгих диет. Рацион диеты исключает любые другие продукты. Максимально допустимый срок соблюдения диеты на гречке с кефиром для похудения – 14 дней. Эффективность способа – до 10 кг сниженного веса.

Гречка для похудения готовится по строгому рецепту, исключая добавление специй, соли, приправ, соусов. Запаривается крупа на ночь. Употреблять такую гречневую кашу можно в неограниченном количестве в течение дня. Дневной объем нежирного кефира ограничивается 1 л.

Такая диета на гречке для похудения может подойти не каждому. Диета противопоказана людям с хроническими заболеваниями, при беременности и в период лактации, детям и подросткам. Диета на гречке с кефиром способствует не только быстрому очищению организма путем выведения шлаков, но и ускоряет липолиз (процесс расщепления подкожной жировой клетчатки).

Во время соблюдения диеты многие отмечают головокружения, снижение работоспособности, сонливость. Для коррекции этих состояний диета разрешает употреблять воду с растворенным в ней медом. В 1 стакане кипяченой воды растворяется 1 чайная ложка меда. Диетологи рекомендуют употреблять такой напиток утром и вечером даже в обычном режиме питания.

Гречка для похудения – быстрый и эффективный метод снижения веса, при котором результаты заметны уже с первых дней соблюдения строгого рациона. Эффективность диеты на гречке для похудения, отзывы о которой можно найти в сети Интернет, полностью зависит от правильности и длительности соблюдения. Так, в начале диеты происходит максимально быстрое снижение веса (до 1 кг в день), что объясняется очищением кишечника и активным выведением шлаков. На 3-5 день соблюдения диеты снижение веса начинает замедляться, постепенно доходя до 200 г в день. Именно на данной стадии происходит активное сжигание жировых отложений. Гречка для похудения, отзывы о которой подтверждают ее эффективность, помогает снизить вес до 10 кг, однако следует учитывать индивидуальные параметры каждого человека. Диетологи рекомендуют соблюдать диету на гречке не более 7 дней, уделяя особое внимание правильному выходу из диеты для закрепления достигнутого результата. Невзирая на все полезные свойства и богатый состав гречки, повторять диету можно не чаще 1 раза в 2 месяца.

Самый популярный вариант гречневой диеты — это монодиета: как можно дольше люди стараются продержаться в весьма сложных условиях, буквально истязая себя на гречке и воде. Естественно, они сбрасывают некое количество лишнего веса. Но увы, как и любая слишком аскетичная и несбалансированная диета, эта стратегия часто оборачивается тем, что сброшенные килограммы возвращаются, да еще и с прибавлением.

Наиболее разумный рецепт гречневой диеты — сочетать гречу с другими полезными, простыми и низкокалорийными продуктами. Как советуют диетологи, лучше всего за один прием пищи добавлять к гречке еще один продукт. Например: на завтрак — греча и обезжиренный творог, на ланч — греча и салат из свежих овощей, в обед — греча и отварная курица, а на ужин — греча и рыба на пару. Держаться на такой схеме без вреда для здоровья можно аж до 3-х недель. За которые вполне реально сбросить до 8-9 кг лишнего веса. Звучит заманчиво!

Важные мелочи, о которых не стоит забывать: как и во время любой другой диеты, на гречневом похудении необходимо пить около 1,5 л негазированной воды ежедневно, а также максимально сократить в своем ежедневном рационе сахар и соль.

Рецепты приготовления гречи во время диеты

Идеальный рецепт приготовления гречки прост до банального: крупу не надо варить! Ее следует залить кипятком, плотно накрыть крышкой и оставить в покое на несколько часов (удобнее всего запаривать гречу с вечера и настаивать всю ночь). Все полезные свойства при таком рецепте зернышки гречи сохраняют, и гликемический индекс запаренной крупы всегда ниже, чем у просто вареной — это значит, что гречневый рацион будет насыщать организм энергией, но при этом не откладываться в виде подкожного жира.

Желательно не добавлять в гречу ни специй, ни соли, ни масла, ни соусов. Дополнительный вкус привнесет в блюдо тот продукт, с которым вы будете гречу сочетать — мясо, рыба, овощи, кефир или творог. Выбирая эти продукты-напарники, следите, чтобы они были свежими, нежирными и низкокалорийными. Из «молочки» лучше всего подойдут обезжиренный кефир или «живой» йогурт, из овощей — свежие некрахмалистые овощи и листовые салаты, из белковых продуктов — яйца, мясо курицы и индейки, нежирная рыба.

В случае недомогания

Рецептов для гречневой диеты, как видно, можно придумать немало, и поэтому особо острого чувства голода при этой методике похудения быть не должно. Тем более, что меню хоть и выглядит довольно аскетичным, можно назвать даже сбалансированным — в нем есть и необходимые аминокислоты, и витамины, и клетчатка. Так что опасения по поводу того, что гречневая диета может негативно отразиться на состоянии волос, кожи или ногтей (как это часто бывает при несбалансированных моно- или экспресс-диетах), не стоит.

Единственное, чего может недоставать вашему организму на гречневой диете — это сахаров. О дефиците можно говорить уверенно, если вы замечаете за собой апатию, рассеянное мышление, невозможность быстро сконцентрироваться на каком-либо деле, растерянность, хандру и раздражительность. Необязательно в этом случае бросать диету и набрасываться на эклеры. Выход есть и он довольно простой — съешьте 1 ч.л. меда. Причем съешьте медленно, смакуя каждую капельку во рту — так медовый сахар (самый безопасный из всех других видов сахаров) постепенно будет всасываться в кровь, и вы мгновенно почувствуете себя лучше. Но не слишком расслабляйтесь — ни одни рецепт гречневой диеты не допускает употребление более 2-3 ч.л меда в день.

Еще один рецепт как побаловать себя медовым сахаром: растворите 2 ч.л. меда в 1 л воды. Добавьте сок половинки лимона и если хотите — пару кубиков имбиря. Дайте немного настояться. Пейте этот сладкий напиток в течение дня, но не во время того, как наслаждаетесь гречкой (а именно — интервал между едой и питьем должен составлять минимум 1 час). Таким образом мозг будет получать необходимый ему сахар, но ваша фигура будет по-прежнему становиться все более стройной.

А вы какие рецепты гречневой диеты предпочитаете?

www.woman.ru

Гречка, польза и вред

Анализируемый продукт идеально подходит для похудения, так как содержит в большом количестве клетчатку и белок. Пищевые волокна благотворно влияют на пищеварение, а белок подавляет голод. В крупе много органических кислот, витаминов группы B, железа, магния, калия, марганца.

Полезные свойства гречки:

1. Очищает организм от токсинов.
2. Улучшает работу кишечника.
3. Понижает уровень холестерина.
4. Омолаживает, улучшает состояние кожных покровов.
5. Укрепляет стенки сосудов.
6. Нормализует обмен веществ.

Гречневая диета может нанести и вред. Противопоказанием для ее применения является:

• Язва и гастрит.
• Сахарный диабет.
• Гипертония.
• Расстройства кишечника или желудка.
• Депрессия.
• Беременность и кормление грудью.
• Климакс.
• Болезни почек.

Если у вас нет противопоказаний, но есть желание похудеть именно с включением в свой рацион этой замечательной крупы, посмотрим как правильно приготовить гречку для похудения. Крупа подготавливается особенными, но довольно простыми методами. Давайте рассмотрим основные способы.

Технологии и рецепты приготовления гречки

Для того, чтобы ушли лишние килограммы, следует придерживаться некоторых ограничений в еде. Если это диета на гречневой каше, то нужно знать о приготовлении основного блюда. Для начала, давайте изучим, как приготовить гречку с кефиром для похудения. Это, наверное, самый распространненый способ похудения. В этом рецепте лучше использовать кисломолочный продукт с низким содержанием жира.

Процесс приготовления следующий:

1. Возьмите 0,5 стакана гречневой крупы и 250 мл кефира. Продукты должны быть комнатной температуры.
2. Ядра гречки очистите от мусора и хорошенько вымойте.
3. Высыпьте в глубокую миску и залейте кефиром.
4. Накройте крышкой, поставьте на 8 часов в холодильник. Перед употреблением смесь перемешайте ложкой. Весь объем необходимо разделить на 5-6 приемов и кушать в течение дня.

Специалисты отмечают, да и мы с вами знаем, что во время варки продукты теряют значительное количество полезных веществ. Поэтому такие блюда не особо подходят для диет, так как организму в этот период нужны витамины и микроэлементы.
Поэтому еще один вариант как приготовить гречку без варки для похудения.

Процесс приготовления:

1. Возьмите 1 стакан гречневой крупы и 2 стакана питьевой воды.
2. Крупу хорошо промойте в проточной воде.
3. Вскипятите воду и залейте крупу. Укутайте посуду с гречкой полотенцем и оставьте на 3 часа, либо на ночь.

Если по какой-то причине вы не подготовили гречу с вечера, то блюдо можно сделать в термосе. В него нужно высыпать чистую крупу и залить кипятком в соотношении 1:2. Спустя 2 часа можно кушать кашу и худеть.

Рецепты с овощами

Если вам скучно есть голую крупу, давайте рассмотрим, как приготовить гречку для похудения на воде с добавлением овощей. Гречневая диета предусматривает низкокалорийное меню. Поэтому кашу можно готовить в разных вариациях. Итак, приступим.

Гречка с помидорами

Ингредиенты:

• Помидор – 2 шт.
• Морковь – 90 г.
• Крупа гречневая – 120 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Вода – 1 ст.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 15 мл.

Приготовление:

1. Морковку измельчите крупной соломкой, а лук мелкими кубиками.
2. До мягкости пассируйте овощи в растительном масле. А через 15 минут добавьте измельченный чеснок.
3. Снимите кожицу с томатов и мелко покрошите мякоть.
4. Добавьте в сковороду помидоры, готовьте 3 минуты.
5. Высыпьте промытую гречку и залейте водой. Томите 20 минут.

Гречка с квашеной капустой

Ингредиенты:

• Капуста квашеная – 300 г.
• Гречневая крупа – 150 г.
• Вода – 350 мл.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Растительное масло – 10 мл.
• Укроп – 3 веточки.

Приготовление:

1. Крупу отварите до полуготовности.
2. Мелко покрошите лук и слегка обжарьте на оливковом масле.
3. Выжмите рассол из капусты, добавьте в сковородку. Тушите 25 минут.
4. Насыпьте крупу, готовьте 5 минут и подавайте к столу с укропом.

В этих рецептах мы рассмотрели как приготовить гречку для похудения на сковороде, а теперь приготовим ее в духовом шкафу.

Гречневая каша с овощами в духовке

Ингредиенты:

• Крупа гречневая – 1,5 ст.
• Морковь – 1 шт.
• Перец сладкий – 50 г.
• Лук репчатый – 60 г.
• Овощной бульон – 2,5 ст.

Приготовление:

1. Переберите крупу и сполосните несколько раз водой.
2. Очистите овощи. Кубиками измельчите луковицу. Перец и морковь покрошите соломкой.
3. Высыпьте подготовленные овощи в форму для запекания.
4. Сверху рассыпьте ровным слоем крупу и залейте бульоном. Накройте фольгой. Готовьте в духовке 50 минут при температуре 190 градусов. Размешайте кашу перед подачей к столу.

Этот рецепт порадует тех, кто любит разнообразие.

Гречневая крупа – это доступный и очень полезный продукт, из нее легко готовятся различные блюда. Для снижения веса она просто незаменима. Применение данной крупы для похудения основывается на следующих преимуществах:

• Укрепляет иммунитет.
• Снижает отечность.
• Улучшает работу пищеварительной системы.
• Очищает кишечник.

К недостаткам специалисты относят:

• Несмотря на то, что крупа имеет богатый химический состав, она не в полной мере обеспечивает организм необходимыми веществами.
• Могут появиться головные боли, головокружение и слабость.
• Не каждый способен выдержать строгий рацион питания.

По поводу применения гречневой диеты существуют различные отзывы. Они напрямую зависят от правильности соблюдения жесткого рациона. Любые отступления в меню приводят к снижению эффективности. Диетологи отмечают, что максимальный сброс происходит уже в первые два дня, в среднем по 1 кг. Это связано с интенсивным очищением кишечника, затем происходит постепенное сжигание жировых отложений.

Специалисты подтверждают эффективность диеты, но не рекомендуют ее соблюдать более 1 недели. За этот период можно избавиться от 10 кг лишнего веса. Окончательная цифра зависит от индивидуальных параметров каждого организма. Повторять эту диету разрешается через 60 дней, но не раньше.

Вот мы и рассмотрели несколько способов как приготовить гречку для похудения и теперь каждый сможет выбрать удобный способ приготовления. Главное правильно составить меню и соблюдать дробное питание. Свои способы приготовления гречневой крупы опишите в комментариях, возможно они будут интереснее.

И в заключении как всегда, видео:

pitanieives.ru

Чем полезны гречка и кефир?

Крупа относится к наиболее полезным продуктам питания, которые рекомендованы диетологами. К положительным свойствам гречки можно отнести:

• Высокое содержание в крупе железа. При его отсутствии в организме возникают такие симптомы: быстрая утомляемость, снижение трудоспособности и иммунитета. Красота женщины также зависит от количества железа в ее организме.
• Низкая калорийность. В 100 г сырой крупы содержат 330 ккал, в 100 г вареной — 110 ккал. Поэтому ее относят к ценным диетическим продуктам.
• Высокое содержание клетчатки. В стакане гречки содержится 20 % клетчатки, которая необходима для нормального функционирования кишечника. В ней отсутствуют быстрые углеводы, которые не способствуют набору лишнего веса.
• В гречке (100 г) содержится 12 % белков растительного происхождения, необходимого для эффективной потери излишних килограммов.
• Минеральные вещества (кальций, цинк, молибден, фосфор и никель).
• Витамины В, Р и РР. Благодаря им повышается стрессоустойчивость организма.

Диета для похудения на гречке помогает добиться положительного результата за короткий период времени. Она состоит из двух основных компонентов. Оба обладают свойствами, которые дополняют друг друга.

Чем полезны для похудения гречка с кефиром? В напиток входит кальций и белки, а также витамины А и В. Свойства кефира следующие:

1. Он улучшает пищеварение.
2. Выводит из организма шлаки и вредные вещества.
3. Уничтожает процессы брожения в кишечнике.

При выборе кефира нужно смотреть на дату его изготовления. Продукт, произведенный менее дня назад, чаще всего вызывает слабительный эффект и при этом способен привести к метеоризму. На 3 день изготовления напиток способствует возникновению запора.

Выбирать для диеты нужно кефир 1%-ной жирности. В течение дня его выпивают не менее 1 литра. Употреблять его следует за 30 минут до или после приема пищи.

Оба компонента приводят в норму работу кишечника, очищают кожный покров и способствуют общему оздоровлению организма. По отзывам, для похудения гречка с кефиром — идеальный вариант. При правильном соблюдении диеты можно избавиться от 5 до 10 кг веса. Главное в системе питания — то, что сочетание кефира и гречки полезно для здоровья, и поэтому ее нельзя назвать жесткой и изнуряющей.

При большом весе можно избавиться от 12 кг за неделю. При устоявшейся массе тела за этот период времени удавалось избавиться от 5-7 кг. При отказе от жирной и калорийной пищи лишний вес уходит буквально за часы.

При употреблении для похудения гречки с кефиром по утрам можно потерять за неделю 3-4 кг. При этом разрешается дополнительно питаться в течение дня фруктами, овощами и молочными продуктами.

Такая диета не должна продолжаться слишком долго. Если вес не снижается, то можно воспользоваться разгрузочным днем не в конце, а в середине диеты. Это позволит запустить процессы метаболизма в организме.

Основные правила диеты

Система питания рассчитана на срок до 14 дней. Людям, организм которых не готов терпеть подобные изменения в рационе, придется отказаться от гречки с кефиром. Для похудения лучше все же выдержать две недели диеты. Выходить из нее следует при возникновении неприятных ощущений (высыпаний, запора или диареи) сразу. Несмотря на полезные свойства компонентов диеты, назвать их безопасными для всех худеющих нельзя.

Существует несколько рецептов для похудения гречки на кефире. Лучше всего использовать зеленую крупу. Однако она не имеет широкого распространения и приобрести ее можно в магазинах экологических продуктов.

В течение всего периода диеты нужно употреблять только два компонента, что достаточно сложно. Чтобы не прекратить диету, можно по своему выбору разнообразить меню следующими продуктами:

1. Салат из капусты. Это уникальный овощ. На переработку его организмом потратится больше энергии, чем будет получено в результате потребления.
2. Несколько ягод кураги или чернослива. Их можно съесть вместе с кашей или отдельно. Сухофрукты разнообразят меню, а также обеспечат организм углеводами, необходимыми для работы головного мозга.
3. Фрукты, не более 2-3 штук. Употреблять следует несладкие, например, зеленые яблоки.
4. Зелень. Ее можно добавлять в кашу или кушать отдельно.

Чтобы диета для похудения на гречке не надоела своим однообразием, можно добавлять в кашу сок лимона или пряные травы. Это позволит улучшить вкусовые качества блюд.

• Бессолевые диеты способны выводить из организма жидкость. Однако отсутствие соли может вызвать слабость и головные боли. При появлении подобных симптомов лучше всего добавлять в кашу немного соли.
• В жару бессолевые диеты лучше не проводить.
• При возникновении слабости можно съесть столовую ложку меда. Это рекомендуется сделать не в один прием, а в несколько. В этом случае глюкоза пойдет на подпитку мозга.

При употреблении гречки для похудения, нужно выпивать достаточное количество жидкости, в том числе кипяченую и минеральную воду. Чай лучше всего пить зеленый, но обязательно без сахара. При желании в напитки добавлять лимон. Черный чай или кофе можно употреблять без сахара, но не более 1 чашки в день.

Обязательно следует принимать в период диеты поливитамины, потому что рацион диеты несбалансированный.

Небольшие отступления от рациона диеты позволят худеющим довести ее до конца и получить положительный результат.

Как правильно готовить гречку?

Вареная крупа в этом случае не подходит, поэтому лучше всего использовать сырую. Зерна можно брать цельные или перемолотые в кофемолке. Гречка для похудения употребляется сырой, настоявшейся на кисломолочном продукте. Зерна впитывают в себя полезные микроэлементы напитка, что делает получившееся блюдо более питательным.

Существуют следующие рецепты: крупа (60-100 г) и жидкость (200-300 мл). Такого количества компонентов хватает на несколько трапез, если порции небольшие. Сырая гречка является идеальным вариантом для диеты.

Существует еще один рецепт. 500 г ядрицы заливают кипятком (1-1,5 л), затем ее укутывают одеялом и оставляют на ночь. Для улучшения эффекта запаривать гречку можно в термосе, а излишки воды слить.

При употреблении для похудения гречки с кефиром в блюдо добавляют немного соли. Ведь она может удерживать воду в организме.

Сахар, из-за содержащейся в нем глюкозы, не позволит избавиться от лишних килограммов. Его из рациона полностью исключают.

Гречка по утрам для похудения

Использование крупы с кефиром для завтраков позволит сбросить лишние килограммы и окажет пользу для здоровья.

Принимая гречневую кашу с утра, можно насытить организм питательными веществами. Ее клетчатка очищает кишечник от шлаков, что позволяет снизить вес. Кефир способен нормализовать водный баланс и избавить от жировых отложений в организме.

Существует несколько правил, которые помогут правильно приготовить, согласно отзывам, гречку по утрам. Для похудения варить крупу не следует, а лучше всего запаривать без добавления соли. Такой рецепт позволит сохранить витамины и минеральные вещества. Готовят кашу за 30 минут до завтрака.

2 ст. ложки залить кипятком 2 раза с интервалом 1-2 минуты. В третий раз заливают кипятком в соотношении 1,5 части воды к 1 части крупы. Укутать одеялом и настоять в течение 30 минут.

Диета на гречке и кефире

Система похудения в течение этого времени позволяет очистить организм от шлаков. За 10 дней можно избавиться от 10 кг излишнего веса. Меню диеты можно использовать как разгрузочный день. Суть диеты заключается в моральной и физической подготовке к более жестким системам похудения. Это подтверждают отзывы.

Для похудения гречку с кефиром используют по такому режиму:

• Завтрак. 50 г крупы и стакан кефира.
• 2-й завтрак. 200 мл кефира.
• Обед. 100 г гречки и зеленый чай.
• Полдник. 1 яблоко.
• Ужин. 50 г гречки и 200 мл кефира.

Кашу употребляют со стаканом кефира. Иногда его добавляют в блюдо или пьют отдельно. Каша съедается без сахара, соли и специй. В нее иногда добавляют несколько штук сухофруктов одного вида (курага, чернослив или яблоки).

Чтобы сбросить вес на этом рационе, понадобится несколько дней. Чтобы добиться эффекта, рацион должен быть низкокалорийным. Лучше всего употреблять для похудения кефир и гречку по утрам. Отзывы о такой диете потрясающие.

Диета на 7 дней

Существует несколько разновидностей диеты, основанной на крупе. Такая система похудения способствует потери веса без чувства голода, что за 7 дней составляет 7 кг.

Гречка запаривается и употребляется без соли и сахара. Благодаря питательным веществам, входящим в состав крупы и кефира, процесс похудения проходит быстро и с пользой для здоровья.

У диеты на неделю существуют свои правила. Рецепт для похудения гречки одинаковый для всех систем питания. 500 г крупы используют в течение 1 дня. Ее запаривают в соотношении с водой 1:1,5. Укутывают полотенцем и оставляют на 12 часов. Кашу разрешается употреблять до насыщения, запивая кефиром.

Обязательно пить воду в большом количестве. В день не меньше 1,5-2 литров. Разрешается пить зеленый чай.

Чтобы разнообразить меню, в рацион включают соевый соус и сухофрукты (курага, чернослив). Можно употреблять салат из капусты и огурца с зеленью. Не разрешается добавлять в него соль и растительное масло.

Благодаря нормализации метаболизма после 2-3 дней диеты появляется легкость в теле, улучшает внешний вид кожного покрова и уменьшается целлюлит.

Диета на 10 дней

Система похудения обладает определенными особенностями. Диета способна избавить худеющего от 10 кг лишнего веса. Согласно отзывам, для похудения гречка используется чаще остальных видов круп. Ведь помимо массы полезных веществ, в нее входит растительный белок. Он не уступает углеводам, что позволяет поддерживать организм худеющего во время диеты.

Одна порция каши способна насытить на продолжительное время. Поэтому такую диету соблюдать гораздо проще.

Каша способствует избавлению кишечника от вредных веществ и шлаков. В первые дни уменьшение массы тела будет происходить интенсивно, не менее 1 кг в сутки.

Чтобы потеря веса проходила эффективно, необходимо активировать метаболизм. Для этого следует выполнять несложные действия в виде утренней зарядки и прогулок пешком. Лишняя жидкость — тоже вес. Убрать ее избыточное количество поможет имбирь или лимонный сок, который добавляют в кефир.

К старинному способу избавления от шлаков можно отнести сауну или ванну. Усиленное потоотделение позволит удалить излишнюю влагу из организма. После процедуры потребляют стакан кефира с лимонным соком, который заменит ужин вместо гречки.

Диетологи не разрешают садиться на диету лицам, страдающим болезнями органов ЖКТ и поджелудочной железы. Особенно противопоказана она при сахарном диабете и ослаблении иммунитета, а также женщинам во время беременности и кормления ребенка грудью.

В порцию каши после 7 дней диетологи разрешают добавлять сухофрукты. Допускается съедать 5-6 шт. одного вида. Сухофрукты можно заменить 1 ч. ложкой меда, которую употребляют за завтраком.

Преимущества гречки

Система похудения, основанная на употреблении этой крупы, рассчитана не только на тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Она способна решить сразу несколько задач.

Диета для похудения с гречкой помогает в следующем:

• уменьшает массу тела;
• улучшает состояние волос, кожи и ногтей;
• предотвращает развитие заболеваний сердца и сосудов;
• снижает риск появления малокровия;
• выводит из организма вредные вещества, улучшает состояние человека при аллергии;
• замедляет процесс старения;
• защищает организм от вирусов и предотвращает развитие воспаления;
• ослабляет болевые ощущения в суставах при ревматизме.

Также из неоспоримых плюсов диеты можно выделить:

1. Легкость в приготовлении. Для рациона понадобится гречка, кефир, а для разнообразия меню — яблоки и сухофрукты. Отсутствует жесткий график, а кушать можно по желанию. Килокалории считать не нужно.
2. Доступность. Продукты обладают минимальной стоимостью, и купить их можно в любом супермаркете.
3. Эффективность. В 1 день можно избавляться от 1 кг избыточного веса. При этом необходимость в физических нагрузках отсутствует.

После выхода из диеты не следует вводить в рацион сладости, мучные, жирные или копченые блюда. Несколько раз в неделю для стабилизации веса нужно употреблять, согласно отзывам, гречку по утрам. Для похудения и поддержания формы это — наилучший вариант!

Недостатки диеты

Диетологи уверены, что все системы похудения негативно влияют на здоровье. Организм привыкает к постоянному рациону, а при диете происходит нарушение баланса. Стресс негативно влияет на важные системы. Выбирая для похудения гречку, необходимо ознакомиться с ее составом и конечными результатами.

Отсутствие сахара и соли в диете негативно влияет на состояние здоровья. Людям, которые занимаются умственным трудом, соблюдать ее не рекомендуется. Ведь в результате недостатка глюкозы в питании мозга, у худеющего может возникнуть рассеянность, недомогание или невнимательность.

В связи с тем, что гречку употребляют без соли, это вызывает в организме слабость и сонливость. Для нормального его функционирования достаточно в день 1 ч. ложку вещества. Также происходит нарушение водно-солевого баланса в организме.

К минусам системы похудения можно отнести:

1. Несбалансированный рацион, в котором отсутствуют необходимые витамины и минеральные вещества.
2. Однообразное меню, состоящее всего из 2 компонентов.

• При заболеваниях органов ЖКТ (гастрит, язва желудка).
• Низком артериальном давлении.
• Пониженном гемоглобине.
• Женщинам в период беременности и кормления грудью.
• При хронических заболеваниях в стадии обострения.

В связи с тем, что диета может негативно сказаться на состоянии здоровья худеющего, то находиться на ней продолжительное время не рекомендуется.

Отзывы

Какие мнения худеющих о диете для похудения на гречке и кефире? Результаты, по отзывам, просто впечатляющие. Через несколько дней худеющим удалось избавиться от нескольких килограммов избыточного веса.

Для второй группы похудевших такая диета оказывалась слишком голодной. Минимум продуктов в меню вызвало у них неприятные ощущения в виде головокружений и головной боли.

Диетологи подтверждают, что использование для похудения гречки и кефира оказывает положительное влияние на организм, но находиться на таком рационе слишком долго не рекомендуется.

Для похудения гречка обладает огромным положительным эффектом в борьбе с лишним весом. Чтобы процесс проходил быстро, необходимо в точности соблюдать все рекомендации диетологов. Сочетание кефира с гречкой позволит не только получить стройную фигуру, но и оздоровить организм худеющего.

fb.ru

Польза гречневой крупы

1. Гречневая крупа по своей природе является единственным продуктом в мире, который нельзя модифицировать генным способом. По этой причине гречка является полностью натуральной и безопасной для всех категорий граждан.
2. Благодаря большому содержанию белковых волокон в составе гречки каша считается диетическим продуктом. К тому же данная особенность достигается из-за низкого углеводного и жирового соотношения.
3. Гречка по праву является уникальным продуктом. Она насыщает организм быстрее, нежели мясные или первые блюда. Вследствие долгого распада голод не наступает около 3-6 часов, всё зависит от скорости обмена веществ (метаболизма).
4. Гречневая каша богата витаминами всех групп, но самыми полезными считаются секции PP и B. При этом гречка включает клетчатку, железо, кальций, магний, калий, йод, аминокислоты разного типа. Перечисленные минералы выводят токсины, яды и шлаки.
5. К гречневой диете прибегают люди, у которых имеются расстройства деятельности почек и печени. Гипертония, сахарный диабет, отёчность конечностей и всего тела также являются показаниями к похудению данным способом.
6. При регулярном употреблении гречки ускоряется циркуляция крови, нормализуется работа сердечной мышцы, улучшаются обменные процессы в подкожных покровах. Крупа замедляет преждевременное старение дермы, поскольку насыщает клетки кислородом.

Положительные особенности гречневой диеты

Для того чтобы добиться максимального результата, необходимо обладать знаниями касаемо пользы гречневой крупы для похудения.

1. Гречка обладает относительно недорогой ценовой политикой, поэтому она доступна всем категориям граждан. В отличие от новомодных методик похудения данный вид диеты не «бьёт по кошельку», что является неоспоримым плюсом.
2. Как было упомянуто ранее, гречка имеет ряд положительных свойств, она включает витамины и минералы. Тем не менее, многие девушки забывают об этом, предпочитая питаться овощами и мясом, не включая в рацион крупу.
3. Гречка выводит токсины, оседающие на стенках кишечника и желудка. Она помогает почкам легче усваивать воду, ускоряя их работу. Содержащиеся в составе кальций, железо и магний благотворно влияют на кровеносную систему.
4. Гречневая диета отличается простотой приготовления основных блюд, поэтому её легко придерживаться. Не нужно питаться по часам, соблюдая строгий рацион и порции. Безусловно, однообразное питание для многих покажется мукой, но результат не заставит себя ждать.
5. Минус касаемо однообразия перекрывается короткой длительностью диеты. Как правило, методика похудения не превышает 7-14 дней, всё зависит от первоначальной массы тела. За 1 неделю можно сбросить порядка 6 кг. Диетологи не рекомендуют худеть с помощью гречки дольше 10 суток.

1. Главной особенностью гречневой диеты считается то, что крупу необходимо употреблять наряду с другими низкокалорийными продуктами. К ним относится кефир, который очищает кожу, выводит токсины и шлаки, избавляет от ненавистных килограммов. Для того чтобы похудение прошло успешно, важно правильно приготовить гречку.
2. Промойте крупу под краном, чтобы убрать шелуху и посторонние предметы. Залейте кашу крутым кипятком в соотношении 1:2, накройте крышкой и оставьте на 10 часов. Для сокращения длительности настаивания оберните ёмкость тёплым полотенцем или покрывалом.
3. Длительность диеты составляет 8-10 дней, при этом на протяжении всего срока похудения вам разрешается пить кефир, фильтрованную воду и кушать гречку в неограниченных количествах. В редких случаях можно увеличить срок диеты до двух недель, если избыточная масса тела превышает 20 кг.
4. Кушайте гречку в течение всего дня, не следите за размером порций, но всегда выходите со стола с лёгким чувством голода. Не пропускайте приёмы пищи, иначе появится неконтролируемый аппетит.
5. Главным условием приготовления гречки считается то, что состав нельзя запаривать со специями или солью, каша должна быть полностью пресной. В некоторых случаях разрешается добавлять соевый соус в количестве 10 мл. на 100 гр. гречки.
6. Соблюдайте гигиену питания, крайний приём пищи должен осуществляться минимум за 3,5 часа до ухода в постель. Если появился сильный голод, последние 2 часа пейте по 100 мл. кефира каждые 30 минут. Такой ход поможет обмануть желудок, вследствие чего вы быстрее уснёте.
7. При выборе кефира отдавайте предпочтение кисломолочным напиткам со степенью жирности не выше 1%. В сутки разрешается употреблять не более полутора литров кефира. При этом 300 мл. необходимо оставлять на вечерние часы, чтобы вовремя утолить разыгравшийся голод.
8. Пейте кефир перед трапезой и через 20 минут после неё. Количество одной порции составляет 100-150 мл. На протяжении всей диеты выпивайте достаточное количество чистой воды. Для девушек среднего телосложения показатель составляет 2,2 л. зимой и осенью, 2,8 л. — весной и летом.
9. Дополняйте диету зелёным или травяным чаем без сахара, несладким компотом, свежевыжатым соком, минеральной водой (с газом или без). Организм не воспринимает перечисленные продукты за воду, это важно учитывать.

Дополнительные продукты к диете

1. Сложно питаться одной лишь гречкой и кефиром на протяжении 10 дней, по этой причине диетологи советуют использовать дополнительные продукты.
2. Введение новых ингредиентов в основной рацион не сильно повлияет на конечный результат. Если при похудении кефир-гречка вы потеряете порядка 8 кг. за 10 дней, то по данной технологии общая масса тела снизится на 6-7 кг.
3. Если по истечении 3 дней после начала кефирно-гречневой диеты вы осознали, что не в силах придерживаться методики, смело добавляйте в меню пекинскую капусту, мёд, несладкие свежие фрукты, огурцы, изюм или курагу (в ограниченных количествах), свежую зелень, замороженные ягоды.
4. Перечисленные компоненты необходимо добавлять в замоченную гречку или кефир, а не употреблять в виде самостоятельной закуски. За один день допускается употреблять два вида продуктов из списка перечисленных.
5. Недостаток соли часто приводит к общей утомляемости, головокружению, снижению умственной активности и апатии. Чтобы восполнить баланс, пейте чистую воду с добавлением морской или йодированной соли (1 гр. сыпучего состава на 70 мл. жидкости).
6. На протяжении всей диеты рекомендуется сократить физические нагрузки, если таковые имеются. По возможности посещайте спортзал или тренируйтесь дома не чаще 2 раз в неделю. Если в процессе диеты вы вынуждены умственно трудиться, съедайте натощак четверть банана.
7. Помимо того, что вы можете разнообразить гречневый рацион, разрешается также заменять кефир натуральным йогуртом без подсластителей и ароматизаторов. Добавляйте в чай или кисломолочные продукты мёд, изюм, курагу.

1. Чтобы соблюдать гречневую систему питания, необходимо подавлять резко появившийся голод. Для этих целей заранее готовьте 1-2 порции «про запас», чтобы вовремя перекусить и не допустить срыва.
2. При соблюдении кефирно-гречневой диеты рекомендуется пройти обследование у гастроэнтеролога за 2 недели до предполагаемого начала похудения. Если у вас обнаружится гастрит или язва, подберите другую систему питания.
3. Кефир раздражает слизистую, в результате чего желудочная кислота выделяется с удвоенной силой. Нельзя употреблять кисломолочный напиток, не закусив его гречкой. Исключение составляет перерыв на сон: перед уходом в постель выпивайте стакан кефира, снабдив его измельчённым пучком укропа. Такой ход выведет токсины и нормализует «стул».
4. Если говорить о продолжительности похудения, методика относится к моно-диетам. Минимальная длительность составляет 4 дня, максимальная 10-14 суток. Исходите от количества сброшенных килограммов. Если вы чувствуете, что избыточный вес переходит все допустимые границы, увеличьте срок диеты.
5. Важно понимать, что после завершения похудения нужно выйти с диеты неспешно. Постепенно вводите мясо и рыбу, употребляйте на завтрак овсяную или льняную кашу в небольших количествах. Не кушайте сладкое, жирное, мучное, солёное. Общий срок перехода не должен быть меньше 3 недель. За это время каждый день вводится по одному новому блюду.
6. Нельзя варить гречку, её необходимо запаривать в кипятке. Многие предпочитают замачивать крупу на ночь в кефире, данная технология не возбраняется, а напротив, приветствуется. Можно изначально добавлять в кашу рубленый укроп или петрушку, чтобы гречка легче усваивалась.
7. По окончании диеты начинайте интенсивно заниматься спортом в период перехода к основному рациону. Подобный шаг не позволит лишним килограммам вернуться, к тому же вы подтянете тело и уберёте эффект апельсиновой корки (при наличии).
8. Полностью откажитесь от продуктов, замедляющих метаболизм, как во время соблюдения диеты, так и после её завершения. Сюда можно отнести фаст-фуд, алкогольные напитки, безалкогольное пиво, сладкую газировку, пакетированные соки, жаренные и перчёные блюда.
9. Если у вас имеются хронические заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), откажитесь от похудения по данной системе. Перечисленные продукты способствуют выделению большого количества кислоты, в результате чего желудок начинает разъедать сам себя.
10. Из противопоказаний к гречневой диете можно выделить индивидуальную непереносимость, беременность, период лактации и кормления грудью. Не стоит прибегать к данной системе питания девушкам, чей первоначальный вес составляет менее 55 кг.

Гречневая диета — достаточно эффективный и простой способ избавления от лишних килограммов. Крупа относится к продуктам, которые нельзя подвергнуть модификации, поэтому сохраняет все полезные свойства. Употребляйте запаренную в кипятке или замоченную в кефире гречку, добавляйте сухофрукты, кушайте свежие овощи. Выпивайте достаточное количество свежей воды в сутки, при необходимости пропейте курс поливитаминов.

howtogetrid.ru

Всего одна тарелочка крупы, залитая кефиром, станет отменным началом утра для человека, который ленится приготовить завтрак. Вам не нужно варить крупу, чтобы она настоялась. Необходимо просто промыть гречку и залить ее кисломолочным продуктом с вечера. Утром уже можно употреблять блюдо в пищу.

Гречка с кефиром для похудения

Гречка с кефиром для похудения приносит организму немало пользы:

• клетчатка, которая содержится в крупе, очищает организм от токсинов;
• витамины В положительно влияют на состояние волос и кожи, а также ногтей;
• гречка богата никотиновой кислотой, которая дает возможность избежать стресса;
• в крупе есть железо, которое не только укрепит иммунитет, но и положительно повлияет на мозговую активность;
• благодаря марганцу можно избежать такой проблемы, как развитие сахарного диабета;
• всего одной тарелкой каши можно насытиться, избежав переедания в течение дня.

Это уникальный продукт для похудения, который приносит пользу организму. Именно поэтому такая диета чрезвычайно популярна среди людей с лишними килограммами.

Гречка с кефиром утром натощак: рецепт

Очень полезна гречка с кефиром для похудения по утрам, поскольку она дает возможность насытиться без лишних калорий. Достаточно употреблять в пищу кашу утром натощак ежедневно, чтобы цифра на весах стремительно уменьшалась.

Но не все знают, как готовить такое блюдо правильно. Все предельно просто, поскольку достаточно промыть половину стакана крупы, залив гречку кипятком. В таком состоянии ее необходимо оставить до утра. Когда вы проснетесь, просто добавьте к гречке кефир. Можете лакомиться кашей, запивая ее кисломолочным продуктом.

Гречка с кефиром утром натощак — рецепт

Если вы правильно приготовите блюдо, оно принесет организму максимум пользы. Сырая гречка с кефиром – это каша, в которой сохранено максимум ценных витаминов, поскольку процесс термической обработки продукта отсутствует. Благодаря этому у вас будет возможность сэкономить немало ценного времени утром, когда готовить вообще не хочется.

Очищение гречкой с кефиром по утрам

Вам достаточно регулярно питаться подобным блюдом с утра, чтобы вскоре заметить улучшения в состоянии организма. Эффективное очищение гречкой с кефиром по утрам дает возможность вывести из кишечника все скопившиеся там токсины и шлаки.

Гречка на ночь тоже чрезвычайно полезна. Однако многим людям быстро надоедает подобный рацион питания, ведь выдержать его непросто. Именно поэтому можно употреблять кашу в пищу только по утрам.

Помните о том, что молотая гречка с кефиром для похудения может сочетаться с прочими вариантами диет. Это отменный завтрак тех людей, которые тщательно следят за своим здоровьем. Такие изменения в рационе помогут достичь значительных результатов уже через некоторое время.

Весомым преимуществом является и то, что гречка, залитая кефиром, не требует особых финансовых и временных вложений. На приготовление блюда для похудения уйдут считанные минуты. Просто залейте крупу кипятком вечером, чтобы утром залить ее кефиром.

Не все знают, как правильно есть гречку с кефиром для похудения по утрам в сыром виде. Многие думают, что подобное блюдо очень невкусное. Однако вы не ощутите вкуса сырой крупы, поскольку она будет напоминать вареную кашу.

Приготовить кашу очень легко, ведь все можно подготовить с вечера. Залейте сырую крупу стаканом кипятка, оставив ее настояться на ночь. Утром гречка набухнет, поэтому зерна станут съедобными и мягкими. В составе такой каши сохраняются все полезные витамины и микроэлементы.

Зеленая гречка с кефиром для похудения

Есть особый сорт крупы зеленого цвета, который тоже активно используется в процессе похудения. Зеленая гречка приносит максимум пользы организму, поскольку в ее составе присутствуют ценные витамины и микроэлементы.

Зеленая гречка с кефиром для похудения тоже не должна подвергаться термической обработке перед употреблением в пищу. В самом начале ее необходимо промыть, а также отстоять в воде. Если планируется такой ужин для похудения, процессом стоит заняться заранее, поскольку крупа должна успеть набухнуть.

Когда вы промоете гречку, покройте дно дуршлага марлей, сложенной в несколько слоев. Распределите по ее поверхности промытую крупу, закрыв ее сверху еще одним слоем марли. Смочите гречку водой, и поставьте ее в теплое место. Она должна постоять в течение 9 часов.

Когда пройдет указанное время, снова смочите крупу водой, оставив ее на 5 часов. Когда появятся первые отростки, можете употреблять гречку в пищу, залив ее кефиром.

Приятная на вкус молотая гречка с кефиром приносит немало пользы организму. Она не только очищает его от токсинов и шлаков, но еще и стимулирует работу всех систем органов. Также крупа способствует усиленной мозговой активности. Именно поэтому стоит обратить свое внимание на подобное блюдо, ведь оно не только простое в приготовлении и доступное, но еще и очень полезное.

С Чем Сочетается Гречка При Правильном Питании – Telegraph

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

19.11.2020 20.11.2020

Александр

0 Комментариев

31.01.2019 01.02.2021

Александр

0

02.03.2021 24.03.2021

Александр

0

Все права защищены. © samors.ru 2019–2021
Если вы на правильном питании и на подсчете калорий, то наверняка знаете, что гречка – один из самых верных помощников в похудении и поддержании здоровой фигуры. Но иногда просто надоедает обычная гречневая каша и хочется чего-то нового и интересного. Поэтому сегодня предлагаю несколько потрясающих рецептов на основе гречневой крупы, которые помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.
Обратите внимание: блюда на основе гречки лучше есть в первой половине дня, то есть на завтрак и обед. Для вечернего приема пищи она не подходит, особенно если вы находитесь на стадии похудения.
Рецепт гречки с тыквой, яблоками и ароматной корицей. Кислинка яблок в сочетании с ароматом тыквы и вкусом гречневой крупы – это невероятно вкусно. Обычно эту кашу я подаю с медом, поэтому в процессе приготовления не добавляю никаких подсластителей. Но если вы по каким-то причинам не употребляете мед, кашу можно немного подсластить.
Калорийность – 101 ккал на 100 грамм, БЖУ – 3/1/21.
Каша по этому рецепту получается душистая, рассыпчатая, но в то же время совсем не сухая. Рецепт до безумия прост, но поверьте – это очень вкусно и как-то по-новому.
Калорийность – 121 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/3/21.
Вариант гречневой каши с добавлением грибов, стручковой фасоли и кефира. Здесь главное – не переварить фасоль, тогда она останется хрустящей, даже побывав на сковородке. Блюдо получается насыщенным, ароматным и сбалансированным. В общем, такая каша – это вообще не сухо и не пресно.
Калорийность – 109 ккал на 100 грамм, БЖУ – 5/3/17.
Сытная, полезная гречневая запеканка с шампиньонами, морковью и сливочной заливкой. Если у вас осталась отварная гречка с обеда или ужина, то это отличная возможность ее пристроить. Рецепт довольно бюджетный и отлично впишется в диетический рацион.
Калорийность – 110 ккал на 100 грамм, БЖУ – 6/3/17.
Вкусный вариант ужина для ленивой хозяйки, когда нет времени, а есть хочется. В этом рецепте можно сочетать любые овощи. Вкусно с помидорами, луком, кабачками, тыквой и т. д. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.
Калорийность – 93 ккал на 100 грамм, БЖУ – 11/1/11.
Полезный, простой в приготовлении суп из гречки с куриными фрикадельками. Супчик получается насыщенный, средней густоты. Для подачи этого первого блюда идеально подойдет сметана, свежая зелень, но и сам по себе суп тоже хорош.
Калорийность – 33 ккал на 100 грамм, БЖУ – 2/2/3.
Нежное куриное филе с гречкой и овощами – простой и питательный вариант завтрака, обеда или ужина для всей семьи. Благодаря мультиварке блюдо сохраняет все свои ароматы и получается еще вкуснее. Рецепт универсальный, поэтому подойдет и для обычной плиты.
Калорийность – 60 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/2/7.
Очень нежные, полезные гречаники из куриного фарша с гречкой в ароматном соусе. Быстрый вариант ужина для правильного питания. Также такие котлетки можно приготовить с другими крупами, к примеру с булгуром или рисом.
Калорийность – 60 ккал на 128 грамм, БЖУ – 10/5/11.
Самый простой рецепт из гречневой крупы на завтрак – гречка в банке на молоке.  Каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатая и намного полезнее, чем при варке. Готовится она за несколько минут, а утром можно достать уже готовый завтрак из холодильника.
Калорийность – 162 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9/3/29.
Рецепт пряной ароматной гречки с курицей в рукаве. Блюдо очень питательное, гармоничное как по составу, так и внешне. Очень вкусно к этому блюду при подаче добавить зелень кинзы, если нет свежей, можно даже сушеную. Гречки получается много, хватит для большой семьи.
Калорийность – 126 ккал на 100 грамм, БЖУ – 12/3/13.
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Сегодняшние котлеты из курицы докажут вам, что котлеты – это еще какая диетическая еда. После этих рецептов вы и вспоминать
Полное копирование материалов сайта запрещено. При частичном использовании источника активная гиперссылка обязательна.

a
a
a
a
a
a
a

Поиск лекарств

Аптеки

Фармкомпании

Медицинские центры

Популярные услуги

Гинеколог

Аллерголог

Вакцинация

Гастроэнтеролог

Гирудотерапевт

Гомеопат

Дерматолог

Диетолог

Дневной стационар

Кардиолог

Медицинские осмотры

Невролог

Нетрадиционная медицина

Онколог

Ортопед

Оториноларинголог (ЛОР)

Офтальмолог

Педиатр

Пластический хирург

Проктолог

Реабилитолог

Репродуктология (ЭКО)

Терапевт

Уролог

Флеболог

Хирург

Эндокринолог

Стоматологии

Зуботехнические лаборатории

Популярные услуги

Детская стоматология

Имплантация

Ортодонтия

Отбеливание

Протезирование

Рентген зубов

Хирургическая стоматология

Ультразвуковая диагностика (УЗИ)

Лабораторная диагностика (анализы)

Эндоскопическая диагностика (зонд и др.)

Функциональная диагностика

Лучевая диагностика:

Рентген

МРТ

КТ

Поликлиники

Детские поликлиники

Стоматологические поликлиники

Больницы

Детские больницы

Диспансеры

РНПЦ

Станции скорой медицинской помощи

С чем сочетается гречка : полезная информация, правильное сочетание …
ПП гречка – 10 блюд из гречки для похудения и правильного питания
Что с чем можно и нельзя есть? О сочетаемости продуктов беседуем…
С чем есть гречку при правильном питании — Здоровый образ жизни
ПП гречка — диетические блюда: 13 рецептов с грибами, курицей + как…
Сколько Калорий Съедают На Диете
Диета При Тромбозе Меню На Неделю
Гсд Нарушение Диеты Форум
С Чем Сочетается Гречка При Правильном Питании

С чем есть макароны при правильном питании – блог justfood

У многих макароны никак не ассоциируются с правильным питанием, и уж тем более — с похудением. Почти все диеты исключают мучные продукты в любом виде, однако на самом деле отказ от макарон не так уж обоснован. Хоть и делают их из муки, и они действительно довольно калорийны. Главное — выбирать правильное сочетание и качество.

При правильном питании это могут быть изделия из твёрдых сортов пшеницы. Их делают из особого сорта этого злака — дурум. Такие макароны насыщены растительными белками и имеют низкий гликемический индекс. Кроме того, в них содержатся витамины Е, В, Н, магний, цинк и кальций. Выбирая макароны, обратите внимание на количество белка на 100 грамм. Если его меньше, чем 11,5 г, то лучше откажитесь от них в пользу тех, у которых этот показатель составляет не менее 13-14 г.

Лишний вес появляется не из-за самих макарон, а из-за того, с чем вы их едите.

Наиболее удачные сочетания для макарон:

• Морепродукты

Наилучшим сочетанием для макарон являются овощи, а вовсе не мясо или жирные соусы. Благодаря своей низкой калорийности, высокому содержанию клетчатки, витаминов и микроэлементов они прекрасно дополняют макаронные изделия. Именно с овощами углеводы, которыми так богаты макароны, усваиваются гораздо быстрее.

Ещё одним прекрасным дополнением к макаронам станут грибы. При довольно низкой калорийности грибы богаты белком, а также витаминами группы В.

Морепродукты полезны всегда и везде, а также в любом сочетании, чего нельзя сказать о макаронах. Однако именно макароны с низкокалорийными и насыщенными белком морепродуктами можно считать идеальной парой.

Если от сочетания макарон с мясом вы не в силах отказаться, то выбирайте только постное — курицу, индейку, говядину или кролика. Эти виды мяса не только не оставят следов на вашей подкожной жировой клетчатке, но и принесут пользу организму.

Также прекрасным дополнением к пасте станут рикотта, брынза, моцарелла или даже тофу.

Однако стоит помнить, что паста даже из твёрдых сортов пшеницы и в правильных сочетаниях — блюдо не на каждый день. Поэтому пасту лучше употреблять в первой половине дня и не чаще двух-трёх раз в неделю, учитывая общую калорийность. Вес порции не должен быть больше 200 граммов, а её калорийность — не превышать 250 Ккал.

Если выбор правильного продукта, его приготовление в нужных сочетаниях и пропорциях, употребление в строго определённое время и дни — не то, на что вы готовы тратить время и силы, вам поможет сервис доставки готовой еды justfood.pro. Мы выберем самые свежие продукты, приготовим из них вкусные, полезные и сбалансированные по всем показателям блюда, а затем доставим их к вам домой. Всё, что останется сделать вам – это оставить заявку, получить еду у курьера и худеть, наслаждаясь правильным питанием и освободившимся временем.

Пищевая ценность гречки (с 7 рецептами)

РЕЗЮМЕ

Многие думают, что гречка — это зерно, но на самом деле это семя. Он с низким гликемическим индексом, богат антиоксидантами и может помочь улучшить функцию памяти.

Fresh N ’Lean — крупнейшая в стране служба доставки органических блюд. Наши вкусные блюда, приготовленные шеф-поваром, всегда свежие и никогда не замораживаются, и мы предлагаем пять удобных планов питания: Protein +, Keto, Paleo, Standard Vegan и Low-Carb Vegan.Выберите Fresh N ’Lean, чтобы получить доступное питание, доставленное к вашему порогу.

Хотя гречиха имеет долгую историю как основная культура в Азии, только недавно люди на Западе начали признавать гречку как невероятный суперпродукт.

Fagopyrum esculentum , или гречиха обыкновенная, стала звездой многих рецептов на основе растений, где ее ценят за ее питательную ценность. Вкусное дополнение к вашему рациону, пора узнать, что может для вас сделать гречка.

Что такое гречка?

Хотя вы можете думать о гречке как о зерне, технически это зерновые семена или псевдозерновые, такие как чиа, амарант и киноа.

Несмотря на название, гречиха не имеет отношения к пшенице. Скорее, к семейству гречихи относятся щавель и ревень.

Как и его собрат из псевдозерновой киноа, гречка не содержит глютена, что делает ее отличной частью хорошо сбалансированной диеты для тех, кто чувствителен к пшенице.Его даже используют в производстве безглютеновых спиртных напитков и пива. Если вы хотите сократить потребление глютена или считаете необходимым полностью отказаться от глютена, эта крупа должна быть на вашем радаре.

Польза гречихи

Гречневая крупа очень питательна.

Гречка богата необходимыми питательными веществами

Это скромное маленькое семечко полно сложных углеводов, белков, клетчатки и нескольких важных минералов, таких как магний, марганец, цинк и четыре витамина группы B (B2, B3, B5 и B6).

Гречка содержит множество антиоксидантов

Помимо всех этих незаменимых питательных веществ, гречка также содержит множество антиоксидантов.

Антиоксиданты помогают защитить организм от свободных радикалов, повреждающих клетки, вызываемых дымом, алкоголем, загрязнением окружающей среды и чрезмерным воздействием солнца.

Гречиха богата полифенолами, такими как рутин, кверцетин и другими, которые могут помочь предотвратить рак, сердечные заболевания и другие заболевания.

Гречка может помочь с функцией памяти

Исследования показывают, что гречка может иметь множество преимуществ для здоровья, включая нейропротекторные свойства, которые могут помочь с функцией памяти при таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера, снизить кровяное давление, а благодаря своим противовоспалительным характеристикам может помочь снизить риск некоторых видов рака и диабета. .

Гречка с низким гликемическим индексом

Говоря о диабете, гречневая крупа, хотя и содержит относительно много углеводов, имеет довольно низкий гликемический индекс.

Если вас беспокоит уровень сахара в крови, обязательно попробуйте гречку.

Его низкий гликемический индекс означает, что он с меньшей вероятностью вызовет резкие скачки сахара в крови после еды и может помочь регулировать уровень сахара в крови после еды.

Какой вкус у гречки?

Гречка имеет вкус частично ореховый, частично землистый, с легкой горчинкой.В жареном виде он приобретает более богатый и насыщенный вкус, что может значительно усложнить ваше блюдо.

Вы можете использовать его с множеством других ингредиентов для создания динамичных вкусовых сочетаний, которые делают вкусные блюда, которые никогда не будут скучными.

Как есть гречку

Гречка универсальна, и ее легко включить в свой рацион. Вы можете использовать его как замену всему, от овса (попробуйте гречневую кашу по утрам) до риса (подумайте о гречневом «ризотто») и многого другого.

Прекрасно смешивают с салатами или используют вместо пшеницы булгура для приготовления вкусного табуле. На рынке есть даже много гречневой муки, если вы хотите надеть шляпу для выпечки.

7 простых рецептов из гречки

Нужно немного вдохновения? Вот семь простых рецептов гречки, которые можно попробовать дома.

1. Начните день с гречневых блинов или вафель. Это более здоровый вариант по сравнению с традиционными рецептами из муки, на которых многие из нас выросли, и идеально подходят для тех, кто сидит на диете с высоким содержанием белка.
2. Гречневые протеиновые батончики — отличная закуска, если вы ищете что-то быстрое и легкое, чтобы поддерживать высокий уровень энергии в течение дня. Сделайте их дома, чтобы получить более здоровую альтернативу покупным протеиновым батончикам. Попробуйте использовать сочетание нарезанных фиников, ваших любимых сушеных ягод, тертого кокоса и порошка какао.
3. Без глютена? Используйте гречневую муку в качестве заменителя в ваших любимых рецептах выпечки. Гречневые лепешки прекрасны в качестве полдника, а если вы хотите чего-нибудь сладкого, вам понравится гречишное печенье с какао-крупками.
4. Купите гречневую лапшу (также известную как лапша соба) в местном супермаркете и приготовьте полезное жаркое с большим количеством овощей. Прелесть гречневой лапши в том, что ее можно есть как в горячем, так и в холодном виде — идеально для лета!
5. Гречка идеальна в салате со свежими или жареными овощами. Чтобы получить максимум удовольствия от этого богатого белком вкусного блюда, попробуйте использовать сезонные продукты.
6. Наслаждайтесь жареным гречневым чаем. Этот популярный чай пьют в Китае, Японии и Корее и является альтернативой черному и зеленому чаям без кофеина.Он является отличной низкокалорийной альтернативой высококалорийным напиткам, а употребление его вместо сладких напитков может помочь вам похудеть.

В этом нет никаких сомнений. Добавление гречки в рацион будет иметь серьезные положительные последствия для здоровья. Одна порция гречки поможет вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке и клетчатке, а также даст вашему организму изрядную дозу сложных углеводов, которые помогут вам оставаться сильными в течение дня. Помимо пользы для здоровья, гречка — это семена с полным вкусом, уникальный вкус которых поистине порадует вашего внутреннего гурмана.

Гречка — Кат ест настоящую еду

Гречка — моя новая любимая начинка для… всего! Не секрет, что я пристрастился к мюсли. Не столько кластеры или миксы, сколько C.R.U.N.C.H. Я люблю разные текстуры на моей ложке за один раз, и посыпание мюсли поверх всего обеспечивает удовлетворительное жевание при каждом укусе.

Моя самая любимая мюсли — это рецепт гречневой мюсли, который я получил в гостинице на Саут-Стрит здесь, в Шарлоттсвилле.Когда мы с Мэттом приехали на охоту за домом, я влюбился, и они были так любезны, что дали мне рецепт.

Я немного поигрался с рецептом и не делаю двухчасовую выпечку, как рекомендовалось в оригинальном рецепте. Вы можете просто добавить чашку гречки в любой рецепт гранолы, и у вас будет супер хрустящая гранола с высоким содержанием белка!

Итак, это полный способ рассказать вам, что я купил большой мешок гречки в бункерах Whole Foods несколько недель назад, и у меня не было времени сделать партию.Так что я просто начал его использовать.

Гречневая крупа

Гречка — это скорее семя плода, чем зерно. Маленькие ядра, которые вы видите в банке выше, сухие, но они съедобны, и их не нужно готовить или замачивать, что-то вроде той же текстуры, что и грейпенуты. Поджаренная гречка называется каша, но я покупаю просто основную крупу. Они похожи на маленькие треугольные орехи, похожие на ягоды пшеницы. В них также нет глютена.

Вы можете смешать крупу с мукой, о чем я впервые узнал из гречневой выпечки, которую Эшли прославила еще в 2010 году (полный список гречневой выпечки см. Здесь}.На мой взгляд, молотая гречка немного похожа на песок. На самом деле, как и крупа. И выпечка. У него действительно землистый вкус. Тем не менее, в нем есть что-то ореховое и восхитительное — возможно, это наполняет вас. Но крупа еще и супер ХРУСТАЯ, поэтому я ее люблю. Я никогда не пробовала готовить с ними, но, возможно, это еще не все.

Вот информация о пищевой ценности четверти стакана сырой крупы или 45 граммов:

Гречка с высоким содержанием белка и клетчатки, с большим количеством углеводов для энергии и почти без жира.Согласно данным World’s Healthiest Foods, чашка вареной крупы * является очень хорошим источником марганца (34%) и магния (21%), меди (12%) и клетчатки (18%). И полноценный протеин в придачу. * {Обратите внимание: из-за разницы в калориях я уверен, что информация WH Foods предназначена для вареной крупы.}

На моей тарелке

На этой неделе я не пекла гречневые оладьи, но я наслаждалась крупой на завтраках, обедах и ужинах в виде мюсли с низким содержанием сахара и жира и прекрасной хрустящей начинки для пикантных блюд.

Перемешать с овсяными хлопьями в течение ночи

На злаках

На горячей овсянке

Французский тост!

Посыпать салат

И на кружку чили {мне очень понравился хруст!}

Как вам гречка?

Другие сообщения от Kath:

Польза гречихи для здоровья

Гречка часто используется в блюдах, от блинов до салатов из чечевицы. Можно подумать, что это просто еще одно зерно, которым клянутся здоровые гурманы.

Нет, говорит диетолог Бетси Рамирес . «Гречка — это на самом деле псевдозлак», — объясняет она. Это фруктовые косточки, родственные ревеню и щавелю, поэтому они не содержат глютен, что делает их популярным заменителем других зерновых на основе пшеницы.

Семена плода возникли в Китае и распространились по Европе и России, где их часто едят в виде каши. Однако гречиха нашла свое пристанище в регионе Западная Вирджиния, где ее уже много лет отмечают на ежегодном фестивале гречихи.

Но кроме того, что она не содержит глютена, зачем кому-то еще есть гречку? Рамирес говорит, что есть много преимуществ для здоровья. Он богат клетчаткой, и исследования показали, что он помогает замедлить скорость всасывания глюкозы после еды, что делает его здоровым выбором для людей с диабетом.

Гречка также богата марганцем, магнием, медью и цинком, которые полезны для иммунной системы. Он также содержит все восемь незаменимых аминокислот, включая лизин, который играет ключевую роль в производстве коллагена и не вырабатывается организмом человека.Рамирес говорит, что людям, склонным к герпесу, следует попробовать гречку, поскольку лизин помогает избавиться от них.

Проданы. Вот несколько способов включить гречку в свой рацион.

Как выбрать: Гречка бывает разных форм, поэтому лучше узнать, для чего вы хотите ее использовать, прежде чем отправиться в продуктовый магазин. Чтобы купить сырую гречку или гречневую крупу, отправляйтесь в полки магазина. Также можно найти крупу фасованную.

Для выпечки гречневая мука расфасована и доступна в большинстве магазинов.Есть также гречневая лапша, также известная как лапша соба, которую можно найти в безглютеновых продуктовых магазинах.

Способ приготовления: Самый популярный способ приготовления гречневой крупы — это поджаривать ее в течение четырех-пяти минут, а затем варить. Чтобы блюдо было более пикантным, Рамирес рекомендует обжарить его в сухом виде на сковороде, а затем добавить воду или куриный бульон. Или обжарьте его и добавьте в крупу масло и яйцо, а затем снова запекайте, чтобы они не стали слишком мягкими.Конечный продукт должен иметь текстуру, напоминающую рис.

После приготовления гречку можно бросить в салат из чечевицы, заменить в рецепте кускуса или киноа или съесть как кашу с добавлением столовой ложки кленового сиропа и фруктов.

Если это ваша первая выпечка из гречневой муки и вы не готовите выпечку для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, Рамирес рекомендует заменить половину обычной муки гречневой, чтобы привыкнуть к землистому ореховому вкусу. Еще одно популярное применение гречки — это гречневые оладьи.

Рецепты, которые стоит попробовать:

Бетси Рамирес — диетолог, специализирующийся на питании в супермаркете. Прочтите ее блог Supermarket Nutrition 411 здесь и подпишитесь на нее в Twitter @BetsyRamirezRD.

Зачем нужно есть больше гречки

11 мая Почему нужно есть больше гречки

Отправлено в 06:00
в статьях
Саманта Фридман

Не знаю, как вы, но иногда я устаю от киноа.Вы не можете отрицать, что это невероятно полезно для вас, в дополнение к его универсальности — вы можете добавить его практически в любой рецепт. Но помимо киноа существует так много разных злаков, что мы просто не дали им шанс.

А теперь позвольте мне вернуться на столетие назад: новые иммигранты из Центральной и Восточной Европы начали приезжать в Америку и начали вводить кашу, которую они назвали каши . Эту кашу в Китае ели на протяжении тысячелетий, но китайцы знали ее как qiáo .Вы, наверное, знаете, что это гречка. Во всем мире люди ели его на протяжении тысячелетий, но никогда полностью не включались в американскую диету. Название звучит так, будто это несъедобно и отвратительно, но оно невероятно полезно для здоровья и может быть легко включено в свой рацион.

Гречка, несмотря на название, не является сортом пшеницы. В нем нет глютена, хотя люди, не употребляющие глютен, наверняка смогут насладиться им. Гречка идеально вписывается в любой рацион, ее можно есть как на завтрак, так и на обед и ужин.Гречку можно есть сырой, приготовленной, а также можно есть в виде лапши: в японской кухне гречневая лапша известна как соба .

По содержанию питательных веществ гречка является высокофункциональным продуктом питания. В исследовательской статье, опубликованной в прошлом году, исследователи заявили, что гречка имеет ряд преимуществ для здоровья: нейропротекторное, противоопухолевое, противовоспалительное, антидиабетическое, гипотензивное и снижает уровень холестерина. Гречка также содержит связанные антиоксиданты, пребиотики и богата клетчаткой.Благодаря тому, что гречка содержит дубильные вещества, вяжущее фенольное соединение, гречка может снизить вероятность бактериальных и вирусных инфекций.

Вот несколько идей, чтобы включить гречку в свой рацион:

Завтрак: Приготовьте горячую кашу из сырой гречки и украсьте ее фруктами и семенами чиа или используйте вместо овсянки. Еще одна идея — гречневые вафли или оладьи. Гречка придаст энергии на весь день.

Обед и ужин : Лапша соба подойдет вместо любого блюда из пасты или супа.Вы также можете добавлять гречку в салаты, которые идеально подходят для летних барбекю и ужинов на открытом воздухе. Для послетренировочного приема пищи гречка содержит значительное количество белка: в одной чашке содержится 23 грамма белка. Другой вариант — нагреть миску с гречкой и добавить сверху немного овощей, жареный белок, например курицу или тофу, и пикантный соус. Есть красота в еде из мисок. Теперь это здоровая пища с и питательными веществами.

Может быть, трудно найти гречку в вашем продуктовом магазине, но загляните в раздел кошерной еды, и вы, вероятно, сможете найти ее как кашу.В вашем продуктовом магазине также может быть готовая лапша соба. Гречка стоит недорого и прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Также не повредит, что это значительно улучшит ваше здоровье — оставайтесь с умом.

Суперпродукт, который идеально подходит для спортсменов, любителей физических упражнений и всего остального
— Foodnerd

Если бы вы услышали, что кто-то упомянул гречку, какие мысли пришли бы в голову? Может быть, вы никогда раньше не пробовали и мало о нем знаете. Название может показаться не очень привлекательным, но источник питательных веществ, который он содержит, несомненно, есть! Мы здесь, чтобы рассказать вам об этом удивительном суперпродукте и обо всем, что он может предложить спортсменам, всем, кто занимается спортом, и всем людям в целом.

П.С. В конце этого блога есть некоторые неожиданные подробности о Foodnerd, поэтому обязательно прочтите их полностью!

Травянистое растение. Гречиха — травянистое растение (с недревесными стеблями) из семейства полигоновых, произрастающих в Центральной Азии. Другие растения этого семейства включают ревень и щавель.

Псевдозерновые. Гречиха — это псевдозерновое или растение, дающее семена, которые едят как зерно злаков, но не принадлежит к семейству злаков, как большинство злаков.Министерство сельского хозяйства США по-прежнему классифицирует его как цельнозерновое. Другие распространенные цельнозерновые псевдозерновые культуры включают киноа и амарант.

Без глютена. Несмотря на название, он не содержит пшеницы и глютена.

Гречку можно есть в виде крупы (внешний слой семян удален), лапши или муки. Гречневая крупа по внешнему виду и вкусу похожа на стальную овсяную крупу.

Гречку не зря называют суперпродуктом — она ​​до краев наполнена удивительными питательными веществами:

• Белки и незаменимые аминокислоты. Гречка содержит белок, обладающий высокой биологической ценностью, а это означает, что она содержит все 9 незаменимых аминокислот в пропорциях, аналогичных тем, которые необходимы человеческому организму. Этот белок трудно переваривать из-за наличия антинутриентов (дубильные вещества, ингибиторы протеазы и т.д.), НО… Проращивание может здорово помочь! Когда гречка проросла, уровень антинутриентов в ней снижается, и она становится легче переваривается (включая белок). Запомните этот лакомый кусочек прорастания на потом!

• Углеводы с низким гликемическим индексом. Гречка богата углеводами в виде крахмала, также известного как сложные углеводы. Эти углеводы имеют низкую оценку по шкале гликемического индекса (ГИ), что означает, что они перевариваются медленно и не вызывают скачка уровня сахара в крови (углеводы с высоким ГИ перевариваются намного быстрее и вызывают быстрое и большое высвобождение сахара в крови — нет. Буэно).

• Волокно. Гречка также содержит устойчивый крахмал (тип углеводов), устойчивый к перевариванию и относящийся к одной из разновидностей клетчатки.Резистентный крахмал действует как пребиотик и питает «хорошие» бактерии в нашем кишечнике. В ответ эти бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA). SCFAs чрезвычайно важны для здоровья кишечника. (чтобы узнать больше, прочтите этот блог о волокне).

• с высоким содержанием минералов. Содержит небольшое количество витаминов группы В, фолиевой кислоты и витамина К, НО богато многими важными минералами:
• Марганец
• Медь
• Магний
• Утюг
• Фосфор
• Цинк

• с высоким содержанием фитохимических веществ (полезные растительные соединения): гречиха богата многими биологически активными растительными соединениями, называемыми полифенолами (их можно разделить на два основных класса: флавоноиды и фенольные кислоты).Биологически активный означает, что эти соединения оказывают терапевтическое воздействие на наши клетки, что помогает предотвратить хронические заболевания. Полифенолы во многом полезны для здоровья гречихи.

Гречка с высоким содержанием полифенолов означает, что она обладает высокой антиоксидантной способностью. Гречка содержит больше антиоксидантов, чем многие другие злаки, включая ячмень, овес, пшеницу и рожь.

Наиболее важные полифенолы (принадлежащие к группе флавоноидов), обнаруженные в гречке:

• Рутин и кверцетин. Из большинства растительных продуктов самый богатый источник рутина содержится в гречке. Рутин превращается в кверцетин, когда попадает в кровоток. Рутин обладает сильными антиоксидантными свойствами и противовоспалительным действием.

Всем в этом отношении, но особенно людям, которые тренируют свое тело на выносливость и силу, как спортсмены или все, кто любит тренироваться.

Зачем мне есть гречку, если я спортсмен или занимаюсь спортом? Столько причин…

• Источник высококачественного полноценного белка. Спортсменам необходимо получать достаточное количество белка в своем рационе, потому что он используется для восстановления и восстановления мышц и выполняет многие другие важные функции в организме. Важно есть источники белка, которые содержат все 9 незаменимых аминокислот (наш организм не может их вырабатывать), иначе известный как полноценный белок. Гречка содержит все 9 незаменимых аминокислот, что делает ее высококачественным полноценным белком (этот тип белка трудно найти в веганской диете). Он богат ограниченными аминокислотами, такими как лизин и аргинин, которых в растительной диете меньше всего.
  
• Лизин: Лизин способствует росту и заживлению здоровых тканей. Он также необходим для выработки карнитина (помогает преобразовывать жирные кислоты в энергию) и необходим для образования коллагена. Лизин может улучшить спортивные результаты за счет усиления синтеза белка и восстановления тканей.
• Аргинин: Аргинин — это условно незаменимая аминокислота, которая участвует в производстве белка, детоксикации аммиака (токсичный побочный продукт, оставшийся от переваривания белка), и может быть преобразована в глюкозу и использована для производства энергии.Исследование, сравнивающее борцов, показало, что добавление аргинина вызывало увеличение времени до истощения на 5,8% во время максимальных дополнительных упражнений.
• Хороший источник углеводов для тренировки. Гречка состоит в основном из углеводов. Самый распространенный углевод в гречке — это крахмал, также известный как сложный углевод. Крахмал производится растениями и хранится в виде энергии. Это также важный источник энергии для людей, особенно когда вам нужно топливо для изнурительной тренировки HIIT! Мы также упоминали, что гречка содержит углеводы с низким гликемическим индексом, а это означает, что глюкоза, попадающая в ваш кровоток, медленно и устойчиво, что идеально подходит для спортсменов на выносливость.
• * Помните: если вы спортсмен или человек, который любит тренироваться, и ваша диета не содержит достаточного количества углеводов, вполне вероятно, что ваша работоспособность и восстановление будут ухудшены (углеводы являются основным топливом для мозга и мышц во время тренировок). упражнение).
• Меньше клетчатки, а значит, меньше вздутие живота и расстройство живота. Хотя гречка действительно содержит клетчатку, она не содержит большого количества ее, а это значит, что вы можете есть ее перед тренировкой, не беспокоясь о вздутии живота или неисправности желудка.Вы можете использовать гречку в качестве топлива без неприятных побочных эффектов для живота!
• Высокие антиоксиданты помогают бороться с воспалением. Гречка содержит рутин, который является мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством. Это означает, что рутин и кверцетин могут помочь бороться с воспалением, вызванным физическими упражнениями.
• Борется с окислительным стрессом, вызванным физической нагрузкой. Рутин также может помочь избавить организм от вредных свободных радикалов, образующихся в результате тяжелых упражнений.Это означает лучшее восстановление и снижение риска травм.
• Повышенная выносливость / борется с усталостью от физических упражнений. Многочисленные исследования показывают, что причина усталости от упражнений связана с метаболизмом свободных радикалов. Гречка богата рутином, который помогает выводить свободные радикалы из организма благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам. Это означает, что рутин может помочь снять усталость, вызванную напряженными упражнениями.
• содержат AA, которые помогают формировать коллаген. Гречка содержит лизин, который играет ключевую роль в образовании коллагена. Коллаген — это тип белка, который помогает восстанавливать кожу, кости и соединительную ткань. Это также важно для поддержания здоровья наших суставов, что помогает предотвратить травмы при тренировках или перетренировании.

* Уведомление о НОВОМ продукте Foodnerd *

Есть много способов есть гречку (крупу, муку, лапшу), НО у нас есть чрезвычайно вкусный, питательный и удобный вариант, который поможет значительно упростить вашу занятую жизнь.

Представляем НОВЫЕ НОЧИ НА ГРЕЧКЕ!

• What: Пророщенная гречка — это новый тип основы OverNights, наряду с проросшими овсяными хлопьями и чиа. Он будет иметь тот же вкус, что и варианты проросшего овса и чиа: дикая черника, банан, яблоко с корицей, шоколадная ягода годжи и малина из темного шоколада.
• Почему: Богат удивительными питательными веществами, биоактивными растительными соединениями, может помочь предотвратить хронические заболевания и является отличным вариантом для подпитки вашей тренировки! * Помните, что эта гречка проросла, что означает, что она намного легче переваривается, а также помогает сделать ее биологически доступными для усвоения питательными веществами!
• Когда: Вернитесь ЗАВТРА, когда мы выйдем в эфир!

Когда есть гречку на ночь?

• Поешьте за час или два до тренировки, чтобы зарядиться энергией! (Обязательно дайте вашему организму время переварить пищу перед тренировкой — пищеварение требует много энергии и заберет энергию, необходимую для подпитки вашей тренировки).
• Зарядитесь энергией после тренировки — предотвратите истощение после интенсивной тренировки, убедившись, что в вашем теле есть питательные вещества, необходимые для восстановления!

Другие преимущества для здоровья:

Гречка считается суперпродуктом, а это значит, что это пища с высокой плотностью питательных веществ и пользой для здоровья. Это также считается функциональной пищей, которая на ступень выше суперпродукта. Функциональные продукты имеют научно доказанные преимущества для здоровья, которые выходят за рамки их питательных свойств.Гречка является функциональным продуктом питания благодаря высокому содержанию антиоксидантов (рутина и кверцитрина).

Может помочь предотвратить развитие хронических заболеваний, таких как:

• Рак
• Высокий холестерин
• Неврологические расстройства
• Диабет
• Болезнь сердца

Гречка также богата минералами, которые полезны для иммунной системы, включая марганец, магний, медь и цинк.

Гречка — потрясающий суперпродукт, который отлично подходит спортсменам, тем из нас, кто любит заниматься спортом, или всем, кто занимается любым видом физической активности (должен быть всем, поскольку физическая активность так важна для нашего здоровья!).Он также имеет удивительные преимущества для здоровья, которыми может воспользоваться любой человек, независимо от того, любите ли вы заниматься спортом или нет.
К счастью, благодаря Foodnerd нам стало очень легко попробовать гречку. Выигрыш здесь в том, что Buckwheat OverNights практически не требует времени на приготовление и вкус в любое время дня.
Не упустите возможность упустить удивительные преимущества гречки!

Источники:

• Аль-Даби, Наиф Абдулла и др. «Современный обзор рутина, его биологической и фармакологической активности.»Журнал EXCLI 14 (2015): 59.
• Кэмпбелл, Билл I., Пол М. Ла Баунти и Майк Робертс. «Эргогенный потенциал аргинина». Журнал Международного общества спортивного питания 1.2 (2004 г.): 1-4.
• Криста, Каролина и Мария Сорал-Эмиетана. «Гречка и гречневые продукты — пищевая и профилактическая ценность их компонентов — обзор». Чешский J. Food Sci 26.3 (2008): 153-162. Гименес-Бастида, Хуан Антонио и Хенрик Зелински. «Гречка как функциональная пища и ее влияние на здоровье.Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 63,36 (2015): 7896-7913.
• Хименес-Бастида, Хуан Антонио и др. «Биоактивные соединения гречихи, производные фенольных метаболитов и их польза для здоровья». Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов 61.7 (2017): 1600475.
• Кркошкова, Бернадетта и Зузана Мразова. «Профилактические компоненты гречки». Food Research International 38,5 (2005): 561-568.
• Сытар, Оксана и др. «Вклад генетических ресурсов гречихи в здоровье и разнообразие рациона питания.»Текущая геномика 17.3 (2016): 193-206.
• Ян, Цзинь. «Перспективы применения татарской гречки в качестве спортивной добавки». Журнал химических и фармацевтических исследований (Берлин) 6.3 (2014): 1239-1241.
• Явуз, Хасан Улас, Хусрев Турнагол и Али Хайдар Демирель. «Прием добавок аргинина перед тренировкой увеличивает время до изнеможения у элитных борцов-мужчин». Биология спорта 31.3 (2014): 187.

Гречка без глютена идет вразрез с зерном

Этот рецепт охлажденной лапши соба идеально подходит для жаркого летнего дня.Это невероятно легкое и освежающее блюдо без глютена, которое наполнит вас, не доставляя дискомфорта. (Деб Линдси / The Washington Post)

При всей шумихе вокруг вегетарианской и безглютеновой диеты удивительно, что больше не обсуждают гречиху, заменитель зерна, который, несмотря на свое название, по своей природе не содержит глютен.

Гречка очень полезна для здоровья. Как и цельнозерновые, это отличный источник полезной для сердца клетчатки, которая помогает вам дольше оставаться сытым.Он также обеспечивает утоляющий голод белок без холестерина или насыщенных жиров, которые содержатся в животном белке. Кроме того, он содержит восемь незаменимых аминокислот, что делает этот полноценный протеин разумным выбором для вегетарианцев.

Другие полезные свойства гречки включают железо, борющееся с усталостью, кальций, полезный для костей, и марганец, магний, медь и цинк, повышающий иммунную систему. Гречка также является хорошим источником мощного флавоноида рутина, который защищает от образования тромбов.Он также содержит
незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6.

Из цельной гречневой муки можно приготовить похожую на спагетти лапшу, называемую лапшой соба, которую можно подавать как горячей, так и холодной. Хотя по форме он похож на спагетти, он не заставит вас чувствовать себя тяжелым или набитым после того, как вы его съедите. У него сердечный, землистый вкус, что делает его хорошим выбором, если вы хотите разнообразить лапшу в свой следующий прием пищи.

Гречку можно употреблять по-разному, помимо лапши соба.Из гречневой муки получаются отличные блины или блины. Из сырой гречневой крупы можно приготовить домашнюю мюсли, и она хорошо подходит тем, кто придерживается сыроедения. Целое ядро ​​гречки можно использовать как замену треснувшей пшенице или кускусу (например, в гречневом табуле). А поджаренную гречневую крупу, известную как каша, можно использовать в качестве хлопьев для завтрака или плова. Его также можно добавлять в супы, запеканки и начинки.

Советы продуктового магазина

Не вся лапша соба одинакова.Многие фасованные сорта также содержат пшеничную муку, поэтому обязательно ознакомьтесь с ингредиентами на этикетке. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, обратите внимание на 100-процентную гречку и этикетку без глютена или аллергии.

Как и крупы, есть варианты купить целую гречку и белую гречку. Выбирайте весь сорт, так как он содержит больше полезных веществ.

Рецепт: охлажденная кунжутная лапша соба с креветками и авокадо

Этот рецепт охлажденной лапши соба идеально подходит для жаркого летнего дня. Это невероятно легкое и освежающее блюдо без глютена, которое наполнит вас, не доставляя дискомфорта.Обладая всеми питательными свойствами гречки, лапша соба затем сочетается со свежими креветками и овощами, чтобы завершить хорошо сбалансированное блюдо. Заправка объединяет все воедино: она легкая и ароматная, с легкой сладостью, которая уравновешивает ореховый вкус гречки. Вы можете весело провести время с этим рецептом и добавить другие овощи, такие как сахарный горошек, снежный горошек, сладкий перец, огурцы, грибы или тертую морковь.

Охлажденная кунжутная лапша соба Элейн Гордон с креветками и авокадо

Другие рецепты из гречки:

Картофельный салат каша

Долмас (фаршированные виноградные листья)

Гречневая крупа и

оладьи из конопли

000 Специалист в области общественного здравоохранения и дипломированный специалист по санитарному просвещению является создателем сайта с рецептами здорового питания EatingbyElaine.com.

5 причин проросшей гречки = лучшая мюсли без глютена — Lil Bucks

Были ли у вас когда-нибудь впечатления от еды, которые только что изменили вас? Вся причина, по которой я основал Lil Bucks, заключалась в том, что у меня был невероятный опыт поедания миски асаи, когда я жил в Сиднее, Австралия, где они использовали проросшую гречку вместо мюсли в миске асаи.

После того, как я съел эту чашу, изменившую жизнь, я почувствовал себя потрясающе. Никакой вялости — в качестве альтернативы я получил удивительное удовлетворение и устойчивую энергию, как будто я действительно съел немного белка.Не говоря уже о том, что у миски, конечно, был потрясающий хруст. Главный ингредиент здесь, делающий все так вкусно и заставляющий меня чувствовать себя так потрясающе, — это, очевидно, проросшая гречка. Вы можете найти проросшую гречку, используемую в качестве основы для мюсли, повсюду в Австралии (посмотрите мою фотографию австралийского продуктового магазина справа — более половины этих продуктов используют проросшую гречку в качестве основы).

Пророщенная гречка имеет массу удивительных применений (см .: рецепты), и вы должны быть уверены, что употребляете проросшую гречку, а не поджаренную или сырую гречневую крупу, а употребляете O.G. Причина, по которой я основал этот бренд, заключалась в том, чтобы быть идеальной заменой безглютеновой мюсли. Вот 5 основных причин, по которым из пророщенной гречки Lil Bucks можно приготовить идеальную безглютеновую мюсли:

1. ГРЕЧНЯ БЕЗ ГЛЮТЕНА!

Да, ключевым фактором в создании идеальной безглютеновой мюсли является то, что все ингредиенты фактически не содержат глютен. Люди, особенно в США, настолько введены в заблуждение названием «buck пшеница », что списывают его на то, что им нельзя есть.Я здесь, чтобы это изменить. Знаете ли вы, что гречка наиболее тесно связана с ревенем, а гречневая крупа на самом деле является семенами фруктов?

Согласно идеологии Whole 30, гречка по-прежнему считается псевдозерновой и поэтому запрещена в большей степени, чтобы не обманывать себя потреблением здоровой каши (точно так же, как запрещены блины из палео / кокосовой муки). Но если вы этого не делаете, это действительно лучшая безглютеновая хрустящая альтернатива, что-то, что вы можете съесть с таким зерновым вкусом и текстурой без ужасного вялого ощущения после этого (и можно утверждать, что вы все равно можете есть гречневую крупу на Whole30, они просто недостаточно популярны для Whole30, чтобы иметь жесткие правила, но хе-хе).

2. ГРЕЧКА С ВЫСОКИМ БЕЛКОМ

В отличие от большинства стандартных мюсли, Lil Bucks содержит 6 г растительного протеина из гречихи. В гречке столько же белка, сколько в киноа, но в более универсальной хрустящей форме. Я даже осмелюсь поделиться своим исследованием, которое я провел по похожим популярным «здоровым» гранолам в проходе с гранолами…

3. ГРЕЧЬЯ СЛАБОГЛИКЕМИЧЕСКАЯ

Что вообще означает низкий гликемический индекс? С GISymbol.com:

Гликемический индекс (ГИ) — это относительный рейтинг углеводов в продуктах питания в зависимости от того, как они влияют на уровень глюкозы в крови.Углеводы с низким значением ГИ (55 или меньше) более медленно перевариваются, всасываются и метаболизируются и вызывают более низкий и медленный рост глюкозы в крови и, следовательно, обычно уровня инсулина.

Помните, я сказал, что получил эту удивительную устойчивую энергию после того, как съел мою волшебную чашу сиднейского асаи? Волшебство было отчасти благодаря низкогликемическому характеру заменителя гречневой мюсли. Повышение уровня сахара в крови было более постепенным после того, как я съел порцию гречки, а это означает, что энергия высвобождалась более стабильно в течение дня, и я дольше оставался довольным (вместо того, чтобы съесть стандартную чашу смузи / йогурта с мюсли, когда вы снова проголодаетесь примерно через час).

Особенно важно сочетать что-то вроде фруктовой смузи или йогурта (что, давайте будем честными, если вы не едите простой йогурт, в большинстве йогуртов, даже самых полезных, есть немного шугааа) с пищей с низким гликемическим индексом, чтобы помочь контролировать высвобождение энергии. Если вы по какой-либо причине не внимательно следите за уровнем сахара в крови, гликемический индекс, вероятно, не первое, о чем вы думаете, покупая мюсли, но вы оцените это по тому, как вы себя чувствуете после еды.(О, но для вас, диабетиков, исследования на людях связали потребление гречки с пониженным уровнем сахара в крови у диабетиков. woo.)

4. ПРОРОСЛЕННАЯ ГРЕЧКА С ЧРЕЗВЫЧАЙНЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ АНТИОКСИДАНТОВ + МАГНИЙ

Гречка известна как одно из древних зерен с наибольшей антиоксидантной концентрацией (я знаю, что это не зерно, но его часто сравнивают с ними из-за схожего использования и пищевой ценности). Из всех популярных древних злаков лебеда и гречка известны тем, что содержат наибольшее количество антиоксидантов: исследование Food Chemistry показало, что гречка содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем киноа!

Необходимо провести дополнительные исследования о преимуществах антиоксидантов и о том, как мы можем извлечь из них максимальную пользу, но прочтите этот пост в блоге, чтобы узнать больше об антиоксидантах и ​​о том, почему они полезны для вас.Короче говоря: антиоксиданты = полезные свойства для борьбы с раком, против старения, повышения энергии и сохранения иммунитета.

Для Lil Bucks мы проращиваем и обезвоживаем, а не обжариваем, чтобы сохранить как можно больше антиоксидантов. Проращивая ростки, мы раскрываем питательный потенциал гречки и максимально увеличиваем способность вашего организма переваривать гречку и все ее полезные свойства. Затем мы обезвоживаем, чтобы они оставались стабильными при хранении в течение нескольких дней (вероятно, по крайней мере, в течение года, чтобы пройти тестирование). Это также сохраняет полный питательный потенциал гречки, поскольку известно, что тепло убивает больше антиоксидантов, чем гречка естественным образом (опять же, необходимы дополнительные исследования антиоксидантов, чтобы точно определить, при какой температуре антиоксиданты начинают сгорать).На всякий случай, Lil Bucks никогда не поднимается выше 115 ° F.

5. ПРОРОЩЕННАЯ ГРЕЧКА ДАЕТ ВАМ ИДЕАЛЬНУЮ ХРУСТУЮ ТЕКСТУРУ ВАШЕЙ МЕЧТЫ

Это все возвращается по вкусу. Конечно, если что-то заставляет нас чувствовать себя прекрасно и дает нам массу питательных веществ, мы попробуем съесть это или смешать это с коктейлем, чтобы замаскировать вкус. А вот с проросшей гречкой этого делать не нужно. Сама по себе (то есть оригинальный вкус) проросшая гречка имеет приятный ореховый вкус зерна, отлично держит хруст в блюдах, но мягко распадается, когда вы ее откусываете.Так приятно. И, конечно же, Cacao (для любителей шоколада) и Matcha (для любителей матча + ваниль) поднимают вкус на новый уровень.