польза и вред для организма и здоровья в целом, рецепты как приготовить

Инжир: польза для здоровья, интересные факты

Инжир обладает огромным количеством питательных и полезных свойств.

При этом фрукт имеет богатую и интересную историю. Что же делает его таким ценным, и почему нам следует включить его в свой рацион? Давайте узнаем.

Питательные свойства

Инжир (или фиги, смоковница) растет на фиговых деревьях (ficus carica), принадлежащих семейству Тутовые. Изначально они появились в Западной Азии и на Среднем Востоке. Сейчас деревья произрастают в умеренном климате по всему миру.

Инжир потребляют как в сыром виде, так и в виде сухофруктов, при этом их питательная ценность меняется. Так, в 100 граммах сырого инжира содержится около:

• 74 калорий
• 19 г углеводов
• 0,7 г белка
• 0,3 г жира
• 3 г клетчатки
• 232 мг калия (7% от РСН)
• 0,1 мг марганца (6% от РСН)
• 4,7 мкг витамина К (6% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 17 мг магния (4% от РСН)
• 35 мг кальция (4% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (4% от РСН)
• 142 МЕ витамина А (3% от РСН)
• 2 мг витамина С (3% от РСН)

В сухофруктах питательная ценность выше. В 100 грамма содержится:

• 249 калорий
• 63,9 г углеводов
• 3,3 г белка
• 0,9 г жира
• 9,8 г клетчатки
• 0,5 мг марганца (26% от РСН)
• 15,6 мкг витамина К (19% от РСН)
• 680 мг калия (19% от РСН)
• 68 мг магния (17% от РСН)
• 162 мг кальция (16% от РСН)
• 0,3 мг меди (14% от РСН)
• 2 мг железа (11% от РСН)
• 67 мг фосфора (7% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (6% от РСН)
• 0,1 мг рибофравина (5% от РСН)
• 0,5 мг цинка (4% от РСН)

Польза для здоровья плодов инжира

Инжир, или фига, содержит много витаминов и минералов, которые оказывают положительное действие на системы нашего организма. Это легкий и полезный перекус, а также отличное дополнение ко множеству блюд.

Инжир полезен по следующим причинам:

1. Является мощным антиоксидантом

Антиоксидантные свойства этого фрукта оказывают огромную пользу на организм человека. Окисление, которому подвержены практически все системы организма, может стать причиной многих недомоганий, преждевременного старения и даже рака. Продукты, богатые антиоксидантами (например, инжир), защищают нас от его воздействия.

Состав разных видов инжира может отличаться, однако практически все богаты полифенолами, помогающими справиться с оксидативным стрессом. Это вещество содержится в мякоти и кожице плодов, а также в листьях. Исследования говорят о том, что сушеный инжир, вероятно, содержит больше полифенольных соединений и оказывает более заметный антиоксидантный эффект, по сравнению со свежим фруктом. Очевидно по этой причине он уже долгое время популярен в самых разных уголках планеты: его удобно хранить и брать с собой, а еще он очень полезен.

2. Обладает противораковыми свойствами

В традиционной медицине инжир обладает репутацией средства для лечения множества проблем со здоровьем, в том числе и рака. Так, исследование, проведенное кафедрой естественной лекарственной химии Китайского фармацевтического университета, показало, что элементы, присутствующие в инжире, токсичны для некоторых видов клеточных линий рака человека.

Несмотря на необходимость дальнейших исследований, эти результаты заставляют ученых более внимательно изучить биоактивные компоненты инжира и их возможное использование в лечении проблем со здоровьем.

3. Лечит неосложненные заболевания

Инжир используется для борьбы с недомоганиями уже не одно тысячелетие. Целители практикуют лечение более 40 заболеваний пищеварительной, эндокринной, репродуктивной и дыхательной систем с помощью плода инжира, а также экстрактов и компонентов фигового дерева.

Исследования говорят о том, что инжир может способствовать лечению анемии, рака, диабета, проказы, заболеваний печени, паралича, проблем с кожей, язв, желудочно-кишечного тракта, инфекций мочеполовой системы и не только. Компоненты дерева и плодов инжира могут быть использованы для разработки новых лекарственных препаратов, ученые также надеются найти новые способны использования этого растения в медицинских целях.

4. Обладает антибактериальных и противогрибковым действиями

Инжир может выступать в качестве природного антибактериального и противогрибкового агента. Обзор, представленный Исследовательским центром лекарственных средств и трав при Университете Кебангсаан в Малайзии, включал в себя два исследования, которые показали, что экстракт инжира может справиться с рядом бактерий полости рта, а также с различными грибками и микробами.

Эксперимент, проведенный на толстолобике, показал эффективное воздействие инжира на ответ иммунной системы, что делает этот фрукт отличным стимулятором иммунитета. Это открытие объясняет способность инжира бороться с заболеваниями, которые, как правило, вызывают бактерии и микробы.

Полезные свойства инжира

5. Является богатым источником калия, клетчатки и других питательных веществ

Калий и пищевые волокна, недостаток которых наблюдаются у большинства людей Запада, являются необходимыми компонентами здорового питания. Инжир, как в сушеном, так и в свежем виде, содержит много клетчатки и 7-19% суточной нормы калия (в зависимости от способа приготовления), поэтому этот фрукт рекомендуют при дефиците этого вещества.

Клетчатка полезна для пищеварительной системы, она снижает риск развития болезней сердца и помогает похудеть, быстрее придавая чувство сытости. Калий присутствует в каждой клетке организма человека и необходим для его нормальной работы. Сушеный инжир содержит много марганца, магния и кальция, которых также часто не хватает в нашем рационе питания. Инжир поможет восполнить недостаток этих веществ при минимуме калорий.

Польза для здоровья листьев фигового дерева

Если Вам повезло иметь возможность воспользоваться свойствами фигового дерева, то Вам необходимо знать, что они также обладают антиоксидантными свойствами. Листья сушат и делают из них чай или экстракт, которые можно купить в фитоаптеке.

1. Антидиабетический эффект

Первичные исследования показывают снижение уровня глюкозы в крови у крыс в результате приема экстракта листьев фигового дерева. Дальнейшее изучение обнаружило изменения уровня холестерина и нормализацию активности антиоксидантов в борьбе с оксидативным стрессом, вызванным диабетом.

Плоды инжира также являются мощным средством борьбы с побочными эффектами диабета. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства этого растения помогают нормализовать работу многих систем организма, на которые оказал действие диабет. Это делает инжир мощным природным средством лечения этого заболевания.

2. Лечение рака кожи

Листья дерева инжира содержат биоактивные соединения, которые борются с вредоносным действием свободных радикалов. Ученые использовали информацию о свойствах листьев инжира для улучшения фитодинамической терапии при лечении некоторых видов рака кожи.

3. Противовозрастные возможности

Ряд исследования показал, что экстракт листьев фигового дерева (в сочетании с другими фруктами и самостоятельно) способен эффективно бороться с морщинами. Добровольцы, использовавшие крем с экстрактами плодов и листьев инжира, отметили значительное уменьшение выраженности морщин; этот результат, вероятно, был достигнут благодаря антиоксидантным свойствам и колагенному действию.

Другое исследование, опубликованное в «Индийском Журнале Фармацевтических Наук», заключило, что крема, содержащие экстракт инжира, помогают бороться с повышенной пигментацией, акне и веснушками.

Интересные факты

Инжир появляется из перевернутого образования под названием сиконий. Мякоть инжира состоит из семян, на внутренней стороне сикония расположены цветки, которые цветут внутрь и поэтому никогда не видны. Дикие фиговые деревья могут прожить до 100 лет и достигать до 30 метров в высоту.

Листья дерева издают приятный древесный аромат. Их также иногда сушат и используют для приготовления духов и ароматических саше для дома. Деревья производят натуральный латекс, сок, который используется как в медицинских, так и в бытовых целях.

Инжир был так популярен у древних греков, что даже был принят закон, запрещающий его вывоз. Это также популярный ингредиент средиземноморской кухни, одной и самых здоровых в мире. Помимо большого количества клетчатки, фрукт содержит множество полезных витаминов и минералов.

Инжир обладает богатой историей. Считается, что в 5 000 году до н. э. инжир стал первым растением, которое было культивировано людьми. В деревне периода неолита археологи обнаружили окаменелости инжира, который предшествовал другим сельскохозяйственным культурам, например пшенице и ячменю. Смоковница или фиги часто упоминаются в Библии, так как уже в то время люди активно выращивали это растение. Так, некоторые люди верят, что запретным плодом для Адама и Евы, было не яблоко, а именно инжир. Этот фрукт иногда символизирует мир, изобилие и процветание.

Инжир обладает сладкой и сочной мякотью, нежной кожицей и хрустящими семенами. Плоды легко повредить, поэтому для лучшего хранения, их часто сушат. И, в отличие от других фруктов и овощей, после сушки их питательная ценность только возрастает. Инжир активно используется в кулинарии и прекрасно подходит к мясу и сыру.

Как выбрать и приготовить

Инжир можно приобрести в обычном супермаркете. Лучше всего это делать в период с середины июня до середины октября. Свежий инжир храниться 7-10 дней с момента сбора.

Хороший плод должен иметь яркий насыщенный цвет, быть нежным, но не рыхлым. Хранить фрукты лучше в холодильнике на тарелке, без упаковки. Однако их стоит съесть в течение нескольких дней, иначе инжир начнет портиться.

Сушеный инжир хранится намного дольше, и его можно использовать в качестве полезного перекуса на ходу. В правильных условиях сушеный инжир может пролежать на полке от 18 до 24 месяцев.

Вы также можете самостоятельно высушить инжир в духовке:

1. Нагрейте духовой шкаф до 60ºС.
2. Тщательно промойте и высушите инжир.
3. Разрежьте плоды пополам от стебля до кончика.
4. Положите половинки мякотью вверх на решетку.
5. Поставьте решетку в духовку.
6. Оставьте инжир сушится на 8-24 часа, периодически переворачивая плоды, пока кожица не загрубеет, а мякоть не потеряет весь сок.

Сушеный инжир

Из инжира делают варенье, которое также можно хранить довольно долгое время. Плоды можно заморозить в течение 12 часов после сбора, так они не потеряют свои вкусовые свойства.

Рецепты

Существует множество блюд с использованием инжира. Вот несколько из них:

• Салат с апельсином, инжиром и горгондзолой
• Пицца из инжира и рикотты с тимьяном и медом
• Инжир, завернутый в жареный прошутто, с голубым сыром и орехами пекан

Возможные неблагоприятные действия инжира

Фиговые деревья (листья и плоды) могут вызвать реакцию у людей, страдающих аллергией на растения семейства Тутовых и природный латекс. Если Вы берете в руки свежесобранные плоды, мы рекомендуем надеть перчатки.

Пациентам с диабетом следует быть внимательными при терапевтическом использовании инжира, так как он влияет на уровень глюкозы в крови. Следует учитывать, что инжир может снизить эффективность некоторых лекарств от диабета и инсулина. Перед употреблением инжира в качестве лекарства или пищевой добавки мы рекомендуем проконсультировать с врачом.

Финальные выводы

• Сушеный инжир более питательный, чем свежий.
• Инжир обладает большим количеством антиоксидантов, помогает бороться с раком, лечит неосложненные заболевания, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также содержит калий, клетчатку и другие питательные вещества.
• Листья фигового дерева борются с диабетом, лечат рак кожи и уменьшают морщины.
• Свежий инжир следует употребить в течение 10 дней с момента сбора, однако чтобы увеличить срок его годности и питательную ценность, Вы можете самостоятельно высушить плоды.
• Инжир — это не только полезный перекус, но и прекрасное дополнение ко многим блюдам.

Позаботьтесь о себе и близких,

покупайте только полезные продукты!

Правильно кушаем свежий и сушеный плод

Плоды инжира очень сладкие и нежные, и людям они понравились с древности: по предположениям некоторых учёных, именно это растение стало первым окультуренным, то есть специально выращиваемым людьми. Вкуснее всего инжир, который уже начинает трескаться, и наилучшими вкусовыми качествами он обладает, когда только снят с ветки. Чтобы ощутить всю прелесть этого плода, нужно знать, как едят инжир – об этом мы и расскажем далее.

Как есть свежий инжир

Мыть перед употреблением его нужно аккуратно: хорошо вызревшие плоды очень мягкие и их легко повредить. Губку или что-то подобное лучше не применять, просто смыть пыль.

Кожуру счищать нет необходимости, она съедобна. Однако, попадаются и виды с очень плотной кожурой: в таком случае есть инжир лучше без неё.

Срок хранения у плодов невелик – лучше всего съесть их в день приобретения, если же оставить в сухом и прохладном месте, они могут сохранять большую часть вкусовых качеств до 4 дней.

Обратите внимание: инжир бывает белым и тёмным. Какой выбирать зависит от личных предпочтений: белый инжир обычно крупнее, а его вкус тоньше; тёмный более сладкий, его вкус в целом сильнее.

Можно как просто есть инжир без чего бы то ни было ещё, так и добавлять его в различные блюда. Среди них:

• Каша – если ломтики добавить в уже готовую, она будет и полезнее, и вкуснее. Кроме инжира, добавить можно ещё орехи и мёд – он с ними отлично сочетается.
• Салат из фруктов – яблоки, груши, апельсины, хурма и другие фрукты могут стать его ингредиентами. Заправляют такой салат сливками или сметаной.
• Салат с помидорами черри – для него нужно нарезать черри, инжир, взять зелень по вкусу и приправить оливковым маслом.
• Салаты с мясом или морепродуктами – например, со слабосолёным лососем или ломтиками ветчины. Остальные ингредиенты можно брать те же, что и для салата с помидорами черри.

Часто инжир едят просто со сливками – нарезанные дольки нужно в них обмакивать. Другой вариант: сделать глубокие надрезы вплоть до сердцевины плодов и положить в них сыр, а затем залить мёдом – получится очень сладкое лакомство.

Как видно, инжир можно есть очень по-разному, и на перечисленных вариантах дело не заканчивается: в Средиземноморье его используют как ингредиент для вторых блюд, фаршируют им мясо, делают из него консервы, варят в соке или вине, даже пекут хлеб!

Сушёный инжир – как его едят

Недостаток свежих плодов инжира – их нельзя долго хранить, они быстро портятся и теряют вкусовые качества. Из-за этого их часто сушат – так они хранятся куда дольше, а все полезные вещества в них остаются. Но минус всё-таки есть: поскольку масса плода при сушке сильно уменьшается, в расчёте на единицу массы в нём становится гораздо больше сахарозы. Из-за этого сушёный инжир нельзя есть людям с повышенным содержанием сахара в крови.

Ограничить его употребление нужно также при лишнем весе из-за высокой калорийности: в его ста граммах больше 250 ккал, что впятеро больше, чем в свежем. Аналогично выше становится и содержание клетчатки в расчёте на массу, поэтому есть его нужно дозированно при заболеваниях ЖКТ – возможно обезвоживание. В особенности ограничить употребление или вообще от него воздержаться стоит при болезнях кишечника, поскольку в сушёном виде он имеет небольшой слабительный эффект. Другой случай, при котором употреблять сушёный и даже свежий инжир стоит аккуратно – почечная недостаточность, поскольку содержащиеся в нём оксалаты будут плохо выводиться из организма.

Стоит обратить внимание и на то, что детям свежий инжир можно есть с года, а вот сушеный лучше давать только с двух лет. Поначалу нужно внимательно следить за состоянием ребёнка после того, как он съел плод (это относится к любым экзотическим фруктам), поскольку на него у малыша может обнаружиться аллергия.

Из сушеного инжира тоже изготавливают разные блюда, приведём пару примеров:

• Кролик в инжирном соусе – мясо обжаривают, после чего тушат в смеси из сушёного инжира и хлебных сухарей, предварительно измельчив то и другое, а также добавив приправы. Инжир придаёт кролику сладости и нежности, делая его особенно вкусным.
• Конфеты с инжиром, финиками и арахисом. Сушёные фрукты нужно перемолоть вместе с арахисом, после чего из этой смеси можно готовить конфеты. Иногда их также обваливают в кокосовой стружке.

Есть и много других рецептов – можно очень долго рассказывать, как едят инжир в Средиземноморье, ведь там это один из самых важных фруктов.

Чем полезен инжир

В его составе от 15 до 23% сахара, по 1% белков и органических кислот, большое количество ферментов и пектинов. В сушёном инжире процентное содержание сахара вырастает до 40-65%, белка до 3-5% — и всего остального в той же пропорции.

Он очень богат витаминами, в первую очередь из группы B, а также витамином С и PP; много в нём и минералов, таких как йод, фосфор, медь и магний. В особенности он примечателен содержанием железа (даже больше, чем в яблоках) и калия (превосходит орехи). Благодаря такому набору, если есть инжир, можно сильно снизить вероятность стрессов, в особенности рекомендуется включать его в меню осенью и зимой.

Из него готовят молочный отвар, помогающий при отёке связок и кашле, а также борющийся с жаром; есть у него ещё и потогонный эффект. Все это делает инжир очень полезным при простуде. Отвар из листьев имеет противовоспалительное действие и нормализует обмен веществ, так что его не редко применяют при простуде, ангине и других подобных заболеваниях.

Есть инжир полезно для обеспечения хорошей работы сердца и сосудов: волокна его клетчатки снижают уровень холестерина. Наконец, он просто бодрит, так что, съев всего пару плодов, можно быстро ощутить прилив сил.

Конечно, всегда можно просто есть свежие или сушёные плоды отдельно, но, чтобы в полной мере ими насладиться, стоит знать, как и с чем готовят и едят инжир, ведь с ним существует много разных блюд.

Если вам хочется узнать больше о том, как есть инжир, то смотрите видео на эту тему:

Возможно вам также будет интересно посмотреть список продуктов богатых белком.

Витамины, минералы и пищевые волокна: чем полезен инжир

Наливаем молоко в блендер, добавляем инжир: 5 минут – и народное средство от кашля готово. Рецепт Анастасия узнала от своей мамы. Вкусный теплый напиток не раз выручал семью Анастасии Логвиненко в сезон простуд.

«Мы используем инжир с конца июля по сентябрь. Когда не дай бог ребенок заболевает или кто-то из нашей семьи, тогда используем как чудо-средство от кашля», – рассказывает хозяйка.

Из-за высокого содержания витаминов, минералов и органических кислот инжир оказывает на организм общеукрепляющее действие. Об этом знала еще древняя медицина. Но достоинства плодов фигового дерева на этом не заканчиваются. Главная польза инжира заключается в пищевых волокнах – они помогают наладить пищеварение и просто незаменимы для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

«Из всех минеральных веществ там больше всего содержится калия: он полезен для сердечно-сосудистой системы. Он выводит также лишнюю жидкость – может быть полезен и для почек», – пояснила ведущий научный сотрудник ФГБУН “ФИЦ питания и биотехнологии” Алла Погожева.

При этом инжир довольно калорийный: в 100 граммах сушеных плодов содержится 250 килокалорий. Лучше всего покупать свежий: в одной ягоде их всего 70. При выборе плодов нужно ориентироваться в первую очередь на цвет: белый считается более сладким, но темные сорта – фиолетовые, черные – содержат в два раза больше антиоксидантов.

У нас инжир не очень популярен, может, потому что его не умеют выбирать. Между тем, это совсем не трудно. Спелый инжир можно определить по его кожуре: она должна быть мягкой, но упругой.

«Мы на него нажимаем – если он нажимается и при этом сохраняет форму, значит, инжир спелый. Есть можно прямо с кожурой, потому что именно в ней содержится больше всего фицина – фермента из латекса растений, который обладает антибактериальным эффектом», – рассказала нутрициолог Екатерина Голубовская.

Урожай инжира собирают с августа и до октября. Так что сейчас самое время разнообразить им свое меню.

Уникальный инжир, выращивание которого возможно даже на севере

Это кажется невероятным, но традиционная культура субтропиков может вполне расти и приносить урожаи в нашем северном климате, вопреки суровым зимам. Речь идёт о инжире. Выращивание в открытом грунте здесь этого южного растения — совсем не сказка. Нужна только правильная агротехника.

Где и как растет инжир

Фото инжира

Инжир, смоковница или фиговое дерево предпочитает расти там, где тепло. Но при этом выносит зимние морозы до -20°C, что даёт неплохие шансы северному разведению этой культуры. В субтропиках он способен приносить до трёх урожаев за год. В наших краях вызревает только один, но это тоже большое достижение.

Там, где растет инжир, сумма температур за вегетационный период, при среднесуточном показателе выше +10°C, достигает 4000°C. Важно обеспечить именно этот показатель, чтобы дерево вызревало, приносило стабильные урожаи. Для этих целей применяется правильный подбор места для выращивания и траншейный метод. Так мы формируем благоприятный микроклимат летом. Грамотная формировка также существенно облегчает уход, а правильное укрытие помогает пережить сильные морозы.

Видео про выращивание инжира

Стоит ещё помнить, что инжир опыляется маленькими осами-бластофагами, которые к сожалению отсутствуют в наших северных краях. Иногда их функцию могут выполнять другие мелкие насекомые, но полагаться на волю случая не стоит. Лучше всего приобрести партенокарпические гибриды, отличительной их особенностью является способность завязывать плоды без опыления. Благо, что таковые среди селекции фиговых деревьев имеются. Наиболее оптимальный вариант для наших северных широт — сорта Финиковый и Магарачский. Оба они самоплодные, скороспелые. Созревают уже к концу сентября.

Грамотная посадка решает многие вопросы

Ответом на вопрос о том, как вырастить инжир на участке, уберечь от морозов, будет умная посадка. Ниже приведённый способ является наиболее эффективным в наших климатических условиях. Деревья, посаженные таким методом, практически не страдают от морозов даже самыми лютыми зимами. Сразу стоит отметить, что это наиболее трудоёмкая операция северной агротехники смоковницы, но отдача от неё будет колоссальной. Речь пойдёт о посадке в глубокие траншеи.

На фото подготовительные работы для посадки инжира

Перво-наперво определимся с местом посадки. Оно должно быть самым солнечным на вашем участке. Желательно, чтобы с юга отсутствовали какие-либо сильнорослые деревья или высокие постройки, а с трёх других сторон существовала защита из тех же деревьев или строений. Это создаст дополнительно более жаркий микроклимат летом — то, что необходимо для смоковницы. Копать траншею будем не по направлению север-юг, как для большинства других садовых культур, а с ориентацией запад-восток. Таким образом мы даём максимальное количество солнца нашей будущей фиговой роще.

Теперь копаем траншею. Поработать придётся изрядно, потому что глубина её составляет полтора метра. Верхний слой, наиболее плодородный, выбрасываем на южную сторону, он нам понадобится для смешивания субстрата, в который будем сажать инжир. Глубинный грунт обычно бедный, это либо супесчаники, либо суглинки, зависит от вашей местности. Его выбрасываем к северу, формируя там земляной вал.

Ширина траншеи составляет метр. К низу можно сузить её до 60-80 см. Но только за счёт южной стенки. Северная должна быть перпендикулярной. С южной стороны делаем пологий скат к яме. Это будет обеспечивать лучшее проникновение солнечных лучей к нижней части кустов, растущих в траншее. Итак, мы имеем протяжённую канаву, полтора метра глубиной, шириной метр, с пологим склоном с южной стороны. Если у вас тяжёлые суглинки, насыпаем на дно дренаж: мелкий гравий или песок. Дренаж не требуется, если у вас супесчаники.

Фотография посадки инжира

Готовим субстрат посадочных ям. Смешиваем извлечённый поверхностный грунт с листовым или луговым перегноем, перепревшим навозом, компостом. Всё это засыпаем в яму так, чтобы глубина её сократилась до 100-120 сантиметров. С шагом два метра насыпаем земляные холмики, поверх которых устанавливаем саженцы, расправляя корешки равномерно по склонам этих бугорков. Засыпаем их землёй с разных сторон, держа стволики вертикально, до уровня чуть выше корневой шейки — не бойтесь её заглубить, почва впоследствии осядет и откроет её.

Южный скат к яме укрываем или плотной чёрной плёнкой, или досками. Это необходимо, чтобы исключить рост сорняков, которые могут загораживать низ инжира от солнца. С севера устанавливаем стенку из полимера, листов шифера или крашеных белых досок. Это препятствует осыпанию грунта в яму с инжиром. Также светлая стена с севера будет отражать солнечные лучи, сглаживая разность освещённости кустарников.

Наиболее долговечной будет стенка из кирпича, выкрашенного извёсткой.

Приём выращивания теплолюбивых садовых культур у южных стенок популярен у североевропейских садоводов. Днём южная стена накапливает солнечное тепло, отчего создаётся микроклимат, как бы отодвигающий ваши растения на несколько сот километров южнее.

Фото выращивания инжира

Такие глубокие траншеи нам требуются для того, что при надлежащем зимнем укрытии сверху инжир будет оставаться в зоне незамерзающей почвы. Ведь большей частью грунты у нас промерзают на глубину около метра. Таким методом северные садоводы выращивают не только инжир, но и гранат, лавр и даже мандарин! Всё это прекрасно зимует, даёт урожаи, так как траншейная культура обеспечивает почти что субтропический микроклимат.

Формировка смоковницы

Наиболее интересной с точки зрения эстетичности, компактности и урожайности является пальметта Верье.

У стены соорудите шпалеру из проволоки или тонких деревянных реек. Шпалера должна иметь вид шахматной доски с величиной ячейки около 20 см. К ним будем подвязывать формируемый инжир. Первый год у саженца оставляем три верхних побега на высоте 20 см. Один пускаем вертикально, несколько раз за лето обрезая, ограничивая тем самым его рост. Два боковых привязываем к шпалере, ведём в разные стороны друг от друга под углом 45° к почве каждый.

Получается своеобразный трезубец. Как только они достигают длины 90-100 см., пригибаем их параллельно земле. Если они уже успели одревеснеть и не гнутся, то подпиливаем на треть диаметра пилой с мелкими зубчиками в несколько шагов под местом сгиба, то есть там, где ветка отходит от ствола. Это обезопасит наклон веток. Дальнейший рост этих побегов пускаем вертикально, подвязывая для точности углов к шпалерам.

На фотографии выращивание инжира на шпалере

Следующей весной срединный ствол обрезаем на 20 см. выше места образования первого яруса веток. Повторяем ту же операцию. Только теперь даём вырасти боковым побегам на 20 см. короче нижнего яруса, после чего так же пригибаем параллельно земле. Так растим вплоть до четвёртого или пятого яруса. Они станут последними. Здесь мы оставляем только две ветки и обе ведём по разные стороны сразу параллельно почве, силы роста наверху для них хватит и в такой позиции. Ждём, когда они вырастут до 10 см., затем пускаем также вертикально.

В конечно счёте мы получаем красивую, компактную форму. Пальметта Верье очень симметрична. Верхние ветки практически не обгоняют нижние ростом. Остаётся только периодически прищипывать верхние кончики ветвей. Делаем это каждые две недели ногтями, даже не прибегая к секатору. Это стимулирует закладку плодовых почек по всей длине дерева. Таким образом, мы получаем приземистый куст, равномерно заполняющий отведённое ему пространство.

Помним, что урожай инжира формируется на новом приросте. По стволам его будут расти небольшие боковые веточки, стимулируемые к росту систематическим прищипыванием вертикальных побегов. Они, носители урожая, также требуют постоянного прищипывания. По истечении двух лет обрезаем их, давая возможность росту новых веток. Фиговые ягоды больше всего растут на двухгодичном приросте.

Фото плодов инжира на дереве

Зимнее укрытие растений

Дождавшись окончания основной вегетации инжира, когда среднесуточные температуры не превышают +2°C, приступаем к укрытию кустов.

• Убираем укрывные осенние конструкции: снимаем  сотовый поликарбонат или нетканый материал, дуги.
• Выступающие выше уровня северной стенки траншеи ветки пригибаем к земле.
• Укладываем плотно друг к другу поверх ямы настил: доски или фанеру вдоль всего её протяжения.
• На них стелим прочную плёнку, шириной более полутора метров.
• На плёнку насыпаем слой земли около 10-15 сантиметров.

Зимнее укрытие готово. Почва поверх настилов предотвратит проникновение сильных морозов к древесине. Достаточный объём воздуха внутри укрытия обеспечит нормальную аэрацию кустов. Главное, вовремя снять укрытие весной.

Фото укрытия инжира на зиму

Заботы вегетационного периода

Итак, зима успешно пережита, пора раскрывать инжир. Уход и выращивание его в наших широтах наиболее трудоёмко весной. Открываем кусты ещё до основного пробуждения природы, ближе к началу-середине апреля. Иногда даже почва над укрытиями может быть не полностью оттаявшей. В таком случае пролейте её кипятком.

Над раскрытыми кустами устанавливаем весенний парник. Лучше всего для этих целей годится сотовый поликарбонат. Он лучше всего держит температуру, хорошо гнётся, служит долгие годы. Особенно если вы не используете его зимой.

Вплоть до того, как минует угроза весенних заморозков, постоянно держим над инжирными кустами укрытие, особенно ночью. Солнечными днями нужно проветривать парник, чтобы наши смоковницы не ужарились. Не забываем поливать, удобрять.

Фото молодого дерева инжира

Инжир особенно требователен к поливу. Отзывчив на него большей прибавкой урожая. Корневые подкормки осуществляем дважды за месяц. Как для прочих культур, удобряя инжир, помним о нескольких основных правилах внесения удобрений, а именно:

• Сосредотачиваемся первую треть вегетации на азотных удобрениях.
• Середина лета — акцентируем внимание на фосфатах. Они способствуют завязыванию плодов.
• Последняя треть вегетационного периода — вносим большую часть калийных удобрений, помогающих лучше вызреть древесине, плодам. Азотные удобрения теперь исключаем вообще.
• Помним о ежемесячных подкормках микроэлементами.
• Также стоит раз в два месяца проводить внекорневые подкормки опрыскиванием.
• Вносим удобрения только после полива, во избежание ожогов корней.
• Органические подкормки также любимы фиговой ягодой. Удобряем назёмом, комплексом гуминовых кислот, эффективными микроорганизмами.

После установления тёплых летних температур уход значительно облегчается. Прищипываем кончики верхних побегов по мере их роста. Поливаем, удобряем. Защиты от паразитов не требуется. В этом плюс северного разведения смоковницы. Здесь нет ни одного насекомого или заболевания, специализирующегося на ней. А общие грибковые напасти легко предотвратить, своевременно давая комплексные подкормки из микроэлементов. Инжир сам по себе имеет довольно сильный иммунитет, а благодаря им так вообще не боится ничего.

Видео про уход за инжиром

Ближе к середине сентября начинают зреть плоды. Тогда же возвращается угроза заморозков. Снова устанавливаем над плантацией парники, чтобы не дать заморозкам побить листву, иначе плоды останутся невызревшими. Жаркими днями проветриваем парники.

О зрелости смоковницы свидетельствует то, что они легко отделяются от плодоножки, приобретают цвет, характеризующий сорт, становятся более мягкими, даже нежными. Месте отрыва плода от ветки перестаёт выделять характерный для растения млечный сок.

Оцените статью:

[Голосов: 8 Среднее: 4]

Варенье из инжира на зиму » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В конце лета в южных широтах созревают плоды смоковницы, она же — фига, она же — инжир. В вяленом виде его можно встретить в магазинах довольно часто. А сегодня я расскажу как варить варенье свежего из инжира. Рецепт очень простой, можно сказать — классический и, как всегда — все подробно, пошагово и с картинками 🙂 Подходит для заготовки на зиму.

Плоды инжира получаются прозрачными и карамелизированными за счет большого количества сахара и многократного проваривания в сиропе. Любители экзотики могут добавить перед варкой в каждую ягодку грецкий орех — получится очень вкусно.

В России свежий инжир довольно дорогой. Мне посчастливилось собрать инжир собственными руками и бесплатно на дикорастущем дереве. Листья инжира — те самые, что украшают античные статуи 🙂

Ингредиенты:

Для обычного варенья:

инжир1 кг

сахарный песок 1 кг

вода2 ст. л.

Для варенья из инжира с орехами:

грецкие орехи100 г

Готовить варенье мы будем из смеси белого инжира и фиолетового. Цвет ягод никакого значения не имеет, главное, чтобы они были спелыми и сладкими — пробуйте ягоды при покупке. Берите ягоды небольшого и среднего размера — крупные просто неудобно складывать в банку.

Калорийность рецепта
«Варенье из инжира» на 100 г

• Калорийность

  310

  ккал

• Белки

  грамм

• Жиры

  грамм

• Углеводы

  78

  грамм

Рецепт приготовления

• Шаг 1 : Подготавливаем плоды

  Инжир моем, можно отрезать плодоножки. Иногда рекомендуют проколоть ягоды зубочисткой в нескольких местах, чтобы лучше впитался сироп. Я этого не делаю. Некоторые разрезают крупные ягоды —  я попробовал и теперь крайне не рекомендую этого делать — ягода расплывется, потеряет форму. Если хотите сразить всех наповал — сделайте варенье из инжира с орехами. Я рекомендую добавлять или грецкие орехи,  или фундук. Отрезаете широкую часть ягоды, вставляете орех.

• Шаг 2: Засыпаем ягоды сахаром и варим

  Берем глубокую кастрюлю, в которой будем варить наше варенье,  выкладываем туда инжир. Высыпаем весь сахар, наливаем пару ложек воды.  Ставим на самый медленный огонь и постепенно доводим до кипения. Кипятить варенье нужно в течение 5 минут. Появляющуюся пенку нужно снимать. Оставляем варенье до полного остывания.

• Шаг 3: Варим варенье

  Чтобы инжир как следует пропитался сиропом и получились карамелизированные плоды, нужно повторить процедуру 5-минутной варки 4-5 раз. То есть опять ставим кастрюлю на медленный огонь,  доводим до кипения, варим 5 минут,  снимаем с огня, остужаем, затем снова варим. Белый инжир становится желтым,  фиолетовый  — коричневым. Последний раз можно проварить чуть дольше — минут 10.

• Шаг 4: Проверяем готовность

  Как определить готовность варенья? А очень просто — берем ложкой сироп, кладем капельку на ладонь — переворачиваем. Если капля держится или стекает медленно — сироп готов.

• Шаг 5: Раскладываем по стерильным банкам

  Готовое  варенье в горячем виде перекладываем в подготовленные стерильные  банки. Из указанного количества инжира получится примерно 1,2 литра варенья.

  Я заготовил на зиму пять  баночек, три уже благополучно съели 🙂 Так что берегите свои запасы для уютных зимних посиделок с чаем 🙂

Вопрос: Как есть инжир? — Кулинария и гостеприимство

Содержание статьи:

Какой инжир безопасен для здоровья

Видео взято с канала: РЕН ТВ. Новости

Инжир Вся польза инжира. Кому нельзя есть инжир?

Видео взято с канала: КАК БЫТЬ ВСЕГДА ЗДОРОВЫМ

Инжир как есть и какой НЕ покупать ПП секрет

Видео взято с канала: Кухня Рудницкого

Польза инжира

Видео взято с канала: О самом главном

Жить здорово! Инжир. (23.11.2018)

Показать описание

Инжир, он же фига, он же смоква, он же винная ягода растение рода Фикус семейства Тутовые, одно из самых древних культурных растений. В инжире содержатся витамины β-каротин, B1, B3, PP и C, и минералы, особенно много калия. Современные исследования показывают, что сушеный инжир содержит большое количество железа, которое легко усваивается, что помогает женщинам сохранить волосы при менопаузе. Чем еще полезен инжир, как его правильно употреблять, выбирать и хранить?

Видео взято с канала: Жить Здорово!

ИНЖИР? Как его ЕСТЬ?

Показать описание

Как есть инжир… Инжир польза и вред, как выбрать инжир….
https://youtu.be/E1UKZWvs5OY Раньше считалась очень полезной Манная Каша, теп….
https://youtu.be/ATi0_VyyM0k Ещь сколько хочешь… Шведский стол? Почему и ко….
https://youtu.be/5N0yt1PFxL0 Можно ли Брови отрастить? Народные способы улучшит….
https://youtu.be/ARLF8sTbR8Q Источники домашней пыли…Из чего состоит Пыль?
https://youtu.be/e60vPKEO9kU В чем измерять температуру удобнее по Фаригейту,….
https://youtu.be/zh4cLAKiY8I Красные капельки на коже живота, груди Симптом Т….
https://youtu.be/TWY9iwnp3fM Почему появляются пупырышки на коже Гусиная Кожа….
https://youtu.be/pedIcqPTx60 Крещенская святая Вода… Значимый праздник Крещ….
https://youtu.be/X00xIrOmEhY Бактерии и микробы пусть живут на коже детей! Они….
https://youtu.be/k2WmyLQTc_Y Почему кофейные напитки называются по-итальянски?….
Не забудь подписаться и поставить лайк!)).
Информационно-развлекательный канал с самой полезной информацией, затрагивающей питание, здоровье, кулинарию, спорт и фитнес, диету, женское здоровье, еду, красоту, лайфхаки для квартиры и дома, животных, полезные советы, женские секреты.
Присоединяйтесь!

Видео взято с канала: Буду знать

Как есть инжир. Инжир польза

Видео взято с канала: АлкоИскусство рецепты и обзоры от СинькаТВ

Как есть инжир видео- рецепт пошаговый с фото

Многие пробовали сушеный инжир, но в свежем виде есть его гораздо вкуснее и полезнее. Однако свежий инжир редко встречается в супермаркетах и еще труднее его приобрести на рынке. Это обусловлено тем, что растет он в жарких странах, созревает в конце лета и урожай его не богат. Поскольку сроки хранения у инжира небольшие, чтобы транспортировать его в наш регион, собирают не самые зрелые плоды.

Спелый инжир, в зависимости от сорта, может быть бордовым, черным, темно-фиолетовым, а иногда желто-зеленым. По своей форме он похож на каплю, сверху покрыт тонкой кожицей, а в мякоти желеобразной консистенции есть много хрустящих косточек. Предпочтение лучше отдавать мелким плодам – они гораздо слаще, чем крупные. При выборе инжира, предпочтение следует отдавать твердым, не примятым плодам с целой кожурой. Не следует покупать ягоду, если на ней присутствует плесень, и она издает кислый и гнилостный запах.

Рекомендации по употреблению свежего инжира

1. Прежде чем съесть инжир, его необходимо хорошенько вымыть. Мыть нужно очень осторожно, не нужно при этом использовать губку или щетку, поскольку свежие плоды очень мягкие и нежные. Достаточно смыть руками всю пыль под проточной водой.
2. Кожура инжира съедобная, поэтому можно его не чистить. Но у некоторых плодов кожица очень плотная. В таком случае ее можно снять или выскоблить и съесть только мякоть, а кожу оставить. Перед употреблением нужно удалить стебель. Его можно обрезать или открутить пальцами.
3. Желательно съесть инжир в день покупки, поскольку сроки хранения у него достаточно маленькие. Хранится не дольше 3-4 дней в прохладном сухом месте.
4. Зрелый плод легко разламывается, поэтому не обязательно использовать нож, чтобы его поделить.
5. Если свежий инжир нужно подать в качестве угощения на стол, можно воспользоваться ножом, разрезать его на части, украсить кокосовой стружкой, орехами, полить йогуртом или сиропом, украсить зеленью.

В какие блюда можно добавить свежий инжир

1. Свежий инжир можно добавлять в кашу. Это сделает завтрак не только вкусным, но и полезным. Для этого его нужно нарезать и добавить в готовую кашу. При желании можно дополнительно добавить мед или орехи.
2. Фруктовый салат. Свежий инжир можно сочетать с другими фруктами и ягодами. Заправки для фруктового салата могут быть разнообразными, в зависимости от вкусовых предпочтений: йогурт, сметана, сливки и т.д.
3. Инжир хорошо сочетается с сыром и сметаной. Понадобятся крупные плоды инжира, сыр, грецкие орехи, мед. Свежий инжир необходимо вымыть проточной водой, обсушить, удалить стебель, сделать крестообразные надрезы сверху до середины плода. В образовавшиеся полости необходимо положить по маленькому кусочку сыра, полить медом и сверху украсить грецкими орехами.
4. Инжир можно добавить в выпечку в качестве начинки в сочетании с другими фруктами или как основную начинку. Пригодится этот плод также для украшения десертов, тортов и выпечки.
5. Варенье из инжира. Дольки инжира нужно присыпать сахаром и варить на маленьком огне.
6. Свежий инжир со сливками. Этим блюдом можно порадовать близких не только в будни, но и подать в качестве десерта на праздничный стол. Для приготовления необходимо подготовить небольшие креманки, которые заполняют взбитыми сливками. Инжир режется на дольки. В каждую дольку нужно воткнуть шпажку. Дольки инжира выкладываются на отдельную плоскую тарелку. На каждого гостя или члена семьи подается одна креманка со сливками и тарелка с инжиром. Блюдо напоминает фондю: дольку инжира необходимо обмакнуть во взбитые сливки. При желании сливки можно заменить йогуртом или приготовить другой соус.
7. Свежий инжир хорошо сочетается в салатах с мясом или морепродуктами. Для салата потребуется несколько плодов инжира, слабосоленый лосось, салат айсберг. Все ингредиенты измельчить, перемешать и заправить оливковым маслом и соевым соусом. По желанию можно заменить рыбу ломтиками ветчины, которые необходимо свернуть рулетиками и выложить поверх салата.

Не стоит забывать, что свежий инжир – продукт низкокалорийный. В 100 граммах свежего продукта содержится всего 49 Ккал, а в сушеном инжире – 256 Ккал. Поэтому, лучше отдать предпочтение свежему плоду тем, кто пытается сбросить лишний вес и усердно подсчитывает калории.

Инжир богат минералами. В нем содержатся жиры, белки, органические кислоты, клетчатка. Плод содержит витамином С, который так необходим организму в сезон вирусов и простуд. В народе из плодов готовят отвар на молоке, который принимают при кашле и отеке голосовых связок. Благодаря высокому содержанию клетчатки продукт обладает слабящими свойствами.

Но людям, болеющим сахарным диабетом, воспалительными заболеваниями желудка, стоит воздержаться от употребления свежего инжира. Зато его с удовольствием могут есть кормящие мамы, беременные женщины и дети, при отсутствии аллергии.

Инжир — не только вкусный, но и полезный для организма продукт. Его можно есть в любом виде: как в свежем, так и в сушеном. Главное — знать, как правильно есть инжир сушеный, надо ли его чистить и мыть, в какие блюда можно добавлять.

Удивительные свойства инжира

Фрукт богат различными микро- и макроэлементами, и в то же время он низкокалориен, имеет небольшое содержание жиров. Инжир — лучший продукт для тех, кого волнует собственное здоровье.

1. Калий улучшает работу сердца, участвует в обменных процессах.
2. Благодаря большому содержанию железа, инжир — лучшее средство при анемии.
3. Никотиновая кислота способствует улучшению кровообращения, предотвращает образование тромбов.
4. Регулярное употребление сухофрукта позволяет улучшить работу кишечника за счет большого содержания клетчатки. Это хорошее средство при запорах. Если ежедневно съедать один сушеный или вяленый плод, можно навсегда забыть о неприятных симптомах.
5. Благодаря смокве можно быстро повысить уровень гемоглобина, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы за счет снижения холестерина, расширения сосудов и улучшения эластичности сосудистой стенки. Все эти процессы позволяют предупредить инфаркты и инсульты, стабилизировать артериальное давление.
6. Благодаря антиоксидантам в составе фрукта, сушеный инжир помогает очистить организм от токсинов, предотвратить застои желчи, возникающие в результате неправильного и нерегулярного питания. На фоне улучшения перистальтики кишечника и нормализации работы пищеварительной системы уходит лишний вес, а полученный результат сохраняется надолго.

Употребление инжира помогает бороться с усталостью после физических и умственных нагрузок, избавляться от стресса и депрессии, стабилизировать работу центральной нервной системы. Он помогает не только восстанавливать силы после болезни, но и бороться с ней.

При простудных заболеваниях способствует уменьшению температуры тела. Отвар, приготовленный их сушеного фрукта, используется для полосканий горла при ангине. Он не только снимает боль, но и очищает горло от болезнетворных бактерий.

Благодаря мочегонному эффекту сушеный инжир помогает выводить из организма лишнюю жидкость, способствует очищению почек и мочевого пузыря от песка и мелких камней, при этом не вымывает полезные вещества из костной и мышечной ткани. Кроме того, сушеный фрукт помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.

Сухофрукты должны быть в рационе беременной женщины. Фолиевая кислота и витамины группы В обеспечивают нормальное течение беременности.

Правильное употребление инжира

Свежие плоды не всегда доступны. Чаще всего в пищу употребляются сушеные. Их можно есть отдельно или в сочетании с другими сухофруктами или орехами. Хорошо сочетается инжир с кисломолочными продуктами и сыром.

Сколько плодов можно съедать в день

Чтобы не навредить своему здоровью, рекомендуется съедать не более 3-4 штук в день. Если превысить это количество, высокая концентрация клетчатки может спровоцировать диарею. Кроме того, ежедневно есть плоды в больших количествах не рекомендуется, — нужно делать перерывы.

Нужно ли перед едой мыть сушеный инжир

Сухофрукт чаще всего употребляют самостоятельно в качестве десерта или перекуса между приемами пищи. Сомневаться в том, нужно ли мыть сушеный инжир перед употреблением, не стоит. Его нужно помыть, поскольку во время транспортировки он загрязняется. Можно помыть в проточной воде, используя щеточку, или замочить в теплой воде на некоторое время.

Можно подержать фрукт на паровой бане. Благодаря этому он немного размякнет и станет более сочным. Это не только улучшит вкус, но и облегчит процесс переваривания.

С кожурой или без

Свежий инжир можно есть целиком. Плоды с умеренным сладким вкусом, их можно употреблять без добавок. Кожура съедобна, поэтому нет необходимости чистить свежий фрукт перед едой, достаточно удалить только стебель. Кожуру можно убрать только в том случае, если не понравилась ее текстура. Для этого нужно просто снять ее, начиная с верхней части.

Чтобы почувствовать вкус плода сразу, но не чистить, следует разрезать его пополам. При необходимости каждую половину разрезать еще раз.

Сушеный плод кушают, как изюм или другие сухофрукты. Это самый простой способ насладиться его вкусом.

Сушеные плоды можно увлажнить, особенно если планируется использовать их для приготовления разных блюд. Инжир можно замочить в воде или фруктовом соке на несколько часов. Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрывала его. Чтобы ускорить процесс увлажнения, воду можно довести до кипения и проварить в ней плоды в течение нескольких минут.

Можно ли употреблять зеленый инжир

Зеленый инжир — одна из разновидностей фрукта, подходящая для употребления в свежем виде. Ее отличает сладкий медовый вкус.

Употребление зеленой смоквы приносит не только гастрономическое удовольствие, но и большую пользу. Она богата витаминами, фолиевой кислотой и другими полезными веществами, необходимыми организму человека. В ее состав входят жиры, белки, быстрые углеводы, клетчатка, лимонная и глицериновая кислота.

В ее составе калия, необходимого для нормальной работы сердца, содержится больше, чем в орехах. Кроме того, в зеленых плодах содержится кальций, необходимый для укрепления костей, зубов, ногтей.

Можно ли инжир на ночь

Диетологи не рекомендуют употреблять инжир перед сном. Большое содержание углеводов в его составе может оказывать возбуждающее действие на нервную систему, что вызовет нарушение сна и даже бессонницу.

Можно ли инжир на завтрак

Употребление смоквы на завтрак позволяет зарядить организм энергией и насытить его полезными веществами.

Можно ли есть инжир при камнях в почках

Водный настой плода полезно употреблять в качестве вспомогательного средства при камнях в почках и заболеваниях мочевыводящих путей. Регулярный прием позволяет измельчить камни и облегчить их выход, снять болезненность при мочеиспускании.

Для приготовления настоя следует 3-5 плодов залить стаканом кипятка. Проварить на медленном огне 5 минут. Инжир размять. Принимать смесь будем в течение дня перед едой.

Лучшие рецепты из сушеного инжира

Существует много разных рецептов, в которых можно использовать сушеный фрукт. Он станет уместным дополнением к кашам, салатам, мясным блюдам. Прежде чем использовать, нужно тщательно мыть инжир.

1. Вымоченный плод, добавленный в салат из шинкованной капусты, моркови и яблока не только улучшит его вкус, но и насытит организм витамином С и поможет укрепить сосудистые стенки.
2. Обеспечить организму суточную норму пектинов, витамина D и кальция поможет смесь из инжира и творога. Творожную смесь можно взбить в блендере. Можно есть его с натуральным йогуртом. Если разрезать свежий плод и вложить в разрез кусочек сыра, можно получить хорошую закуску к столовому вину или шампанскому.
3. Поддерживать нормальную работу сердца помогает смесь, приготовленная из инжира, кураги, изюма, чернослива. Фрукты нужно взять в равных количествах. Добавить к ним грецкие орехи, мед и сок лимона. Перекрутить все через мясорубку или перебить в блендере. Съедать по 2 ч. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.
4. Для намазывания на галетное печенье или яблочные пластины подходит орехово-инжирная паста. Орехи и инжир, взятые в равных количествах, перекручиваются через мясорубку. К полученной смеси добавить немного лимонного сока.
5. Чтобы придать вкусу рисовой или овсяной каши немного пикантности, в готовое блюдо добавляют крупно нарезанную вымоченную смокву.
6. При приготовлении смузи смокву можно использовать в качестве основы вместо банана. Она хорошо сочетается с другими ингредиентами.
7. Из мясных блюд инжир больше всего подходит к баранине и птице. Его добавляют в соусы. Однако, нужно помнить, что при термической обработке теряется часть полезных свойств смоквы.

Для подготовки эффективного средства от кашля, бронхита и простудных заболеваний нужно разрезать 2 плода на несколько частей, залить 500 мл молока и настаивать 1 час. После довести смесь до кипения, снять с огня, накрыть и остудить до комнатной температуры. Принимать готовый отвар по ½ стакана 3 раза в день перед едой.

Для нас инжир — экзотический фрукт. Мы привыкли употреблять его как необычное лакомство. Многие не знают, что это всего лишь разновидность растения рода фикус. Другое название инжира — фига, она же смоковница. Но там, где он растёт в изобилии, его едят не только в качестве десерта, но и в качестве лекарства.

Польза инжира

При простуде мы завариваем чай с малиной или липовым цветом. А в средиземноморских странах вместо всего этого лечатся инжиром. Оказывается, если его заварить в кипятке или горячем молоке, то отвар вызовет обильное потоотделение и сразу собьёт температуру. Это снадобье имеет ещё и антибактериальный эффект. Значит, болезнетворные микробы покинут организм скорее. При ангине этим же отваром полощут горло. Боли и налёт, характерные для этой болезни, проходят быстрее.

Быстрейшему выздоровлению от простудных заболеваний способствует и мочегонный эффект, который имеет инжир. Он помогает организму избавиться от шлаков и токсинов.

Очищению от вредных веществ помогает и слабительный эффект этого фрукта. Полезная клетчатка способствует их удалению из кишечника.

В инжире содержится множество полезных веществ. Вот самые важные из них:

— калий. По его содержанию фига уступает лишь орехам. Благодаря высокому содержанию калия, она рекомендован людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

— железо. Тут инжир опережает яблоки. Поэтому его полезно включать в рацион людям, страдающим анемией, и вегетарианцам.

— кумарин. Это вещество, повышающее чувствительность нашей кожи к солнечной радиации. Поэтому если вы хотите быстро загореть, кушайте инжир.

Рекомендации по употреблению свежего инжира

1. Прежде чем съесть инжир, его необходимо хорошенько вымыть. Мыть нужно очень осторожно, не нужно при этом использовать губку или щетку, поскольку свежие плоды очень мягкие и нежные. Достаточно смыть руками всю пыль под проточной водой.
2. Кожура инжира съедобная, поэтому можно его не чистить. Но у некоторых плодов кожица очень плотная. В таком случае ее можно снять или выскоблить и съесть только мякоть, а кожу оставить. Перед употреблением нужно удалить стебель. Его можно обрезать или открутить пальцами.
3. Желательно съесть инжир в день покупки, поскольку сроки хранения у него достаточно маленькие. Хранится не дольше 3-4 дней в прохладном сухом месте.
4. Зрелый плод легко разламывается, поэтому не обязательно использовать нож, чтобы его поделить.
5. Если свежий инжир нужно подать в качестве угощения на стол, можно воспользоваться ножом, разрезать его на части, украсить кокосовой стружкой, орехами, полить йогуртом или сиропом, украсить зеленью.

В какие блюда можно добавить свежий инжир

1. Свежий инжир можно добавлять в кашу. Это сделает завтрак не только вкусным, но и полезным. Для этого его нужно нарезать и добавить в готовую кашу. При желании можно дополнительно добавить мед или орехи.
2. Фруктовый салат. Свежий инжир можно сочетать с другими фруктами и ягодами. Заправки для фруктового салата могут быть разнообразными, в зависимости от вкусовых предпочтений: йогурт, сметана, сливки и т.д.
3. Инжир хорошо сочетается с сыром и сметаной. Понадобятся крупные плоды инжира, сыр, грецкие орехи, мед. Свежий инжир необходимо вымыть проточной водой, обсушить, удалить стебель, сделать крестообразные надрезы сверху до середины плода. В образовавшиеся полости необходимо положить по маленькому кусочку сыра, полить медом и сверху украсить грецкими орехами.
4. Инжир можно добавить в выпечку в качестве начинки в сочетании с другими фруктами или как основную начинку. Пригодится этот плод также для украшения десертов, тортов и выпечки.
5. Варенье из инжира. Дольки инжира нужно присыпать сахаром и варить на маленьком огне.
6. Свежий инжир со сливками. Этим блюдом можно порадовать близких не только в будни, но и подать в качестве десерта на праздничный стол. Для приготовления необходимо подготовить небольшие креманки, которые заполняют взбитыми сливками. Инжир режется на дольки. В каждую дольку нужно воткнуть шпажку. Дольки инжира выкладываются на отдельную плоскую тарелку. На каждого гостя или члена семьи подается одна креманка со сливками и тарелка с инжиром. Блюдо напоминает фондю: дольку инжира необходимо обмакнуть во взбитые сливки. При желании сливки можно заменить йогуртом или приготовить другой соус.
7. Свежий инжир хорошо сочетается в салатах с мясом или морепродуктами. Для салата потребуется несколько плодов инжира, слабосоленый лосось, салат айсберг. Все ингредиенты измельчить, перемешать и заправить оливковым маслом и соевым соусом. По желанию можно заменить рыбу ломтиками ветчины, которые необходимо свернуть рулетиками и выложить поверх салата.

Не стоит забывать, что свежий инжир – продукт низкокалорийный. В 100 граммах свежего продукта содержится всего 49 Ккал, а в сушеном инжире – 256 Ккал. Поэтому, лучше отдать предпочтение свежему плоду тем, кто пытается сбросить лишний вес и усердно подсчитывает калории.

Инжир богат минералами. В нем содержатся жиры, белки, органические кислоты, клетчатка. Плод содержит витамином С, который так необходим организму в сезон вирусов и простуд. В народе из плодов готовят отвар на молоке, который принимают при кашле и отеке голосовых связок. Благодаря высокому содержанию клетчатки продукт обладает слабящими свойствами.

Но людям, болеющим сахарным диабетом, воспалительными заболеваниями желудка, стоит воздержаться от употребления свежего инжира. Зато его с удовольствием могут есть кормящие мамы, беременные женщины и дети, при отсутствии аллергии.

Нужно ли чистить инжир перед едой

Бархатистая кожица зрелого инжира – съедобна, чуть-чуть горьковата, что выгодно выделяет вкус зернистой мякоти. Перед употреблением в пищу смокву следует помыть под проточной прохладной водой и вытереть насухо. Желательно разделать плод на четыре части ножом, так легче будет есть, стебель нужно удалить.

Ребенку лучше все же давать в пищу инжир без кожицы. Для этого смокву нужно разрезать пополам и дать малышу с десертной ложечкой. Пусть выедает её, из кожуры, как мороженное в стаканчике.

Свежий инжир или пюре из него можно давать ребенку с года. Сухофрукты – с полутора или двух лет. Но важно отследить состояние малыша после первого приема в пищу экзотического фрукта, чтобы выяснить, есть ли на него аллергия.

Рецепты приготовления инжира

Как ни странно, в средиземноморской кухне (где инжир — важная часть многих рецептов) этот фрукт используется не в качестве десерта. Точнее, не только в этом качестве. В некоторых испанских провинциях из инжира традиционно изготавливают хлеб. А ещё чаще его сочетают с вяленой ветчиной или местными сырами. Им даже фаршируют мясо. С ним готовят салаты, вторые блюда, десерты и, конечно, домашние консервы.

Салат с инжиром и помидорами черри

Дно тарелки выстлать листьями любого салата. Разрезать пополам 8 помидор черри, 3 абрикоса нарезать на дольки. Всё это осторожно смешать руками. Для заправки смешать 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 чайную ложку горчицы и 1 столовую ложку оливкового масла. Посолить, поперчить, сверху посыпать тёртым грецким орехом и паремзаном. Кролик в инжирном соусе.

50 граммов хлебных сухарей измельчить в блендере с миндалём. Туда же добавить 50 грамм сушёного инжира, 3 зубчика чеснока, тимьян и розмарин. 600 грамм кроличьего мяса слегка обжарить на оливковом масле, добавить туда ранее приготовленную смесь, залить водой и тушить 10 минут. Затем добавить ещё 50 грамм крупно нарезанного инжира и держать на огне до готовности мяса.

Конфеты из арахиса и инжира.

100 грамм инжира и 100 грамм фиников замочить на час. 60 грамм жареного арахиса измельчить в блендере. Сухофрукты вынуть из воды, обсушить и перемолоть с арахисом. Из полученной массы сделать конфеты и обвалять их в кокосовой стружке.

Советы

Смоква – очень текстурный плод. При употреблении его в пищу можно почувствовать и зернистость мякоти, и нежную упругость кожуры. С такими свойствами пищи жители холодных регионов сталкиваются нечасто, поэтому некоторых это может в первый раз оттолкнуть. Чтобы распробовать инжир, нужно съесть хотя бы несколько плодов.

Фигу не рекомендуется употреблять в пищу при диабете и синдроме раздраженного кишечника. Последнее объясняется легким слабительным эффектом, который присущ южному плоду.

Сушеный инжир можно увлажнить перед приемом в пищу, опустив на 15 минут в теплую воду.

Кроме сыра и йогурта с фигами сочетаются практически все кисломолочные продукты, особенно те, что имеют высокий показатель жирности.

Инжир можно сварить в воде, любом фруктовом соке или вине, добавив анис, корицу и гвоздику по вкусу. Получится великолепная восточная сладость, особенно приятная и полезная осенью.

Смоква очень богата белком, калием и магнием, благодаря чему часто рекомендуется к внесению в рацион беременным женщинам.

От инжира есть и вред, он содержит оксалаты, которые спокойно выводятся из организма здоровыми почками. Но при почечной недостаточности, лучше не рисковать и отказаться от фрукта, или же употреблять фиги в минимальных объёмах.

Инжир – это сладкий питательный скоропортящийся плод, поэтому следует внимательно выбирать его и не хранить долго. Кожура смоквы вполне съедобна, и добавляет пикантности вкусу, ограничения по её поводу работают только в отношении маленьких детей. Способов употребления инжира много, он хорошо обыгрывается с выпечкой, соусами или молочными продуктами. Но полезнее все же съесть свежую смокву на полдник или второй завтрак.

Способы приготовления напитков и блюд из инжира

Существует огромное количество рецептов, которые рекомендуют употреблять в пищу ягоды инжира. Например, первый из них гласит, что инжир лучше заливать кипятком, давать ему настояться, а затем только употреблять в качестве напитка.

Второй из возможных рецептов приготовления инжира предполагает создание из ягод различных компотов (ягоды инжира промываются, заливаются водой и варятся после кипения на медленном огне). Третий предлагает использовать вареные ягоды в качестве начинки для пирожков, тортов и других изделий из теста.

Инжир как гарнир к другим блюдам

Повара, например, советуют такой рецепт. Нарезанные кубиками частицы инжира жарятся на сковородке на медленном огне, к ним добавляют кусочки куриного мяса. Блюдо обжаривается и подается к столу.

Существует рецепт приготовления десерта из инжира, начиненного сыром. Иногда этот десерт заливают медом, получая экзотическое сочетание сладкого и соленого.

К слову сказать, инжир — достаточно калорийный продукт. Достаточно скушать всего лишь один плод этой ягоды весом около 15 г, чтобы чувство голода покинуло вас.

Применение инжира в народной медицине

Инжир можно использовать и как лекарство, недаром у любителей народной медицины существует способ приготовления инжира с молоком как напитка, избавляющего от кашля и других простудных заболеваний.

В условиях нашей средней полосы инжир можно выращивать в хорошо отапливаемых помещениях. Конечно, в искусственных условиях эта ягода не может собрать в себе всю гамму полезных веществ, но так или иначе можно вырастить инжир и, не боясь подмены, употреблять его плоды в пищу.

Поэтому помните об этой ягоде, готовя блюда для своего стола. Ведь, образно говоря, инжирное дерево, собирая тепло солнца и силу воды и земли, дарит вам здоровье и долголетие.

Как есть инжир: свежий, сушеный или зеленый

Почему-то этого просто недостаточно, чтобы инжир был вкусным. Несмотря на то, что инжир высоко ценился с древних времен, по поводу инжира всегда ведутся споры. Стоит ли есть кожуру? Они веганы? Они хоть плодов ?

Хватит этой чуши. Вот что вам нужно знать о том, как есть инжир.

История инжира

Инжир любили с древних времен. Возникнув в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, они были широко распространены в империях древних греков и римлян.Остатки фиговых деревьев были извлечены из археологических раскопок эпохи неолита, а потребление инжира записано на шумерских каменных табличках. Древние олимпийцы за свои спортивные победы награждали инжиром.

И Ветхий, и Новый Заветы содержат повторяющиеся ссылки на фиговые деревья, при этом многие исследователи Библии интерпретируют запретный плод, собранный Евой, как инжир, а не как обычно изображаемое яблоко. В исламе пророк Мухаммед подразумевает, что инжир — его любимый фрукт, говоря, что это тот, который он больше всего желает видеть в раю.Инжир также является важным символом во многих других религиях, включая иудаизм, индуизм и буддизм, олицетворяя все, от плодородия до мира и процветания.

В средние века инжир был в изобилии в большей части Европы и Азии, от Британии до Китая. Францисканские миссионеры привезли инжир в Калифорнию из Испании в 1520 году, положив начало широко распространенному сейчас выращиванию инжира на юге Соединенных Штатов.

Неплохо для фрукта, который не является на самом деле фруктом.На самом деле инжир — это цветок. Но на самом деле вам нужно быть довольно утомительным, чтобы начать подбирать людей по этому поводу (и мы будем продолжать называть их фруктами на протяжении всей статьи. Так будет проще).

Пищевая ценность и калорийность

Сушеный или свежий инжир — отличный способ утолить тягу к сладкому, одновременно получая при этом важные витамины и минералы в низкокалорийной упаковке. Инжир среднего размера содержит всего 37 калорий и 8 граммов сахара.

Инжир является отличным источником калия и кальция, что делает его отличным средством для улучшения плотности костей и предотвращения таких состояний, как остеопороз, в более позднем возрасте. Калий также помогает контролировать кровяное давление. Инжир также полезен для пищеварения, поскольку он содержит большое количество клетчатки.

Кроме того, инжир также является хорошим источником железа, магния и витаминов А и С.

Способы употребления инжира

Так как же вообще есть инжир? Инжир — популярный сушеный фрукт, который делает его вкус более интенсивным, а текстуру более жевательной.Как и многие другие сушеные фрукты, сушеный инжир также хорош для приготовления, особенно для запекания.

Есть сушеный инжир целиком достаточно просто — вам нужно выбросить твердый стебель (подержать его, съесть с него оставшиеся плоды и выбросить стебель), и это все, что нужно сделать.

Как есть свежий инжир — это другой вопрос, но на него нет однозначного правильного ответа. Если есть одно правило, которому нужно всегда следовать, это снова выбросить стебель. У свежего инжира очень легко просто открутить стебель, прежде чем заправлять его целиком.

Кожура свежего инжира вполне съедобна, хотя и не всем по вкусу, поэтому вы можете сначала очистить ее. Стоит отметить, что у инжира в начале сезона тонкая и нежная кожица, а у инжира в конце сезона — более толстая и менее вкусная. Эти более толстые кожуры легко удалить с помощью высококачественной овощечистки, а более тонкие, возможно, лучше очистить пальцами, чтобы не испортить нежные фрукты внутри.

В отличие от сушеного инжира внутренняя часть свежего инжира мягкая и похожа на джем от природы.Другой способ добраться до центра, избегая кожуры, — это разрезать инжир пополам и съесть центр ложкой или разрезать их на дольки и съесть их, как апельсиновые дольки.

Свежий инжир особенно хорошо сочетается с орехами и / или мягкими козьими и овечьими сырами. Вы также можете приготовить их, чтобы они стали еще более сладкими и сочными. Это может быть особенно желательно с незрелым инжиром. Вы можете испечь их целиком или разделить пополам и выложить на гриль. Оба метода слегка карамелизируют инжир и делают его одинаково вкусным в качестве простого десерта с измельченными орехами и медом или собственной добавкой в ​​салаты из козьего сыра и даже в пиццу.

Рецепты инжира

Если вы хотите включить в свой рацион больше инжира, почему бы не начать день с смузи из инжира, арбуза и персика? Или сделайте себе партию этого деревенского варенья из инжира и фисташек, чтобы украсить свой тост на завтрак, блины или пышки.

Инжир является отличным дополнением ко многим закускам и канапе, поэтому в следующий раз, когда вы будете устраивать ужин, будь то небольшое собрание или большое мероприятие, попробуйте разжечь аппетиты гостей этими кебабами из инжира и утиной грудки или, в качестве альтернативы, этими вафлями с пармезаном. с пармезаном и инжиром.

А если вы все еще хотите узнать больше о инжире, нажмите здесь, чтобы узнать 26 интересных фактов о инжире.

Инжир

Инжир (ficus carica) — один из самых сочных, сладких и ароматных фруктов конца лета. У них также богатая история — они упоминаются в Библии, что, как говорят, они росли в Эдемском саду, а их листья якобы использовались, чтобы прикрыть наготу Адама и Евы.

Считается, что инжир возник в Западной Азии, а затем стал культивироваться по всему Средиземноморью и, в конечном итоге, по всему миру.

Инжир колоколообразной формы со слегка морщинистой кожистой кожей. Они могут быть коричневыми, фиолетовыми, зелеными, желтыми или черными и различаются по размеру. Благодаря высокому содержанию сахара инжир считается одним из самых сладких фруктов. Каждый «фрукт» инжира — это на самом деле закрытая цветочная головка, содержащая множество крошечных цветков и семян.

Покупка

Выбирайте чистый, сухой инжир с тонкой безупречной кожицей. Цвет кожуры инжира мало влияет на его вкус; он будет варьироваться от бледно-зеленого до темно-фиолетового. Инжир должен быть мягким и податливым при осторожном сжатии, но при этом сохранять форму.Спелый инжир очень нежный, поэтому будьте осторожны, чтобы не раздавить его, собирая в дорогу домой.

Хранилище

Хранение спелого инжира в холоде замедлит его порчу. Если вы не собираетесь использовать их сразу, храните инжир в полиэтиленовом пакете в самой холодной части холодильника до двух дней. Охлаждение может испортить вкус, поэтому выньте инжир из холодильника и подавайте при комнатной температуре. Недозрелый инжир можно хранить при комнатной температуре один-два дня, пока мякоть не станет мягче.

Препарат

Свежий инжир обычно едят сырым.Лучше всего их есть прямо с дерева, в идеале еще теплыми от солнца. Съедобен весь инжир, от тонкой кожуры до красной или пурпурной мякоти и множества крошечных семян, но при желании их можно очистить. Всегда обрезайте стебель. Вымойте инжир и аккуратно обсушите, чтобы подавать к столу целиком.

Питание

Инжир содержит небольшое количество калия, магния, кальция и витамина B6, в то время как множество мелких съедобных семян и съедобной кожуры означают высокое содержание клетчатки. Красно-пурпурный цвет кожи указывает на уровни защитных антиоксидантных фитохимических веществ.

Разновидности

Инжир классифицируется по цвету — белый, черный или красный. Это наиболее популярные разновидности:

Черный инжир генуи имеет темно-фиолетовую кожуру, белую мякоть и белые и красные семена.

Адриатический инжир известен своим ярко выраженным вкусом, особенно в сушеном виде.

Коричневый инжир из индейки от среднего до большого, с пурпурно-коричневой кожурой и сладкой, сочной мякотью.

Миссионерский инжир пурпурно-черный с красной мякотью.Они ароматные, с влажной и жевательной текстурой, их лучше всего есть в свежем виде.

Инжир Калимирна большие, с зеленой кожицей и белой мякотью. У них желанный медово-ореховый вкус.

Инжир Кадота среднего размера с желтовато-зеленой толстой кожицей. В сладкой мякоти от белого до янтарно-розового цвета всего

штук.

Кулинария

Сделайте аппетитный салат, нарезав свежий инжир и посыпав тертыми листьями рукколы, покрошенным козьим сыром и поджаренными грецкими орехами.

Смешайте пастообразный сливочный сыр с мелко нарезанными орехами макадамия и небольшим количеством меда. Распределите по тонко нарезанной ветчине прошутто и оберните вокруг свежих половинок инжира. Служить.

Инжир нарезать тонкими ломтиками и выложить в жаропрочную форму для запекания. Сбрызнуть ванильным заварным кремом, чтобы полностью покрыть его. Посыпать сырым сахаром и молотой корицей. Готовьте на горячем гриле, пока он не станет совсем теплым. Подавать немедленно.

Могут ли куры есть инжир? (Да, видео в комплекте)

Если у вас во дворе растет фиговое дерево или вы любите сами есть инжир, вы, вероятно, задаетесь вопросом, можно ли поделиться им со своим стадом, верно?

Могут ли куры есть инжир? Да, куры могут есть инжир.Хотя инжир является одним из самых сладких фруктов, он также богат минералами, витаминами и антиоксидантами.

Что в инжирах (они полезны)?

Лично я люблю инжир. У них уникальный вкус и текстура, но они подходят не всем.

С точки зрения питания, как и следовало ожидать от большинства фруктов, они очень полезны.

Инжир богат натуральным сахаром и клетчаткой, он богат витаминами и минералами, в том числе кальцием, который отлично подходит для кур-несушек, и антиоксидантами, которые помогают поддерживать сильную иммунную систему.

Могут ли куры есть инжир?

Да, куры могут есть инжир.

Если вы даете им инжир лишь изредка, ваше стадо будет пользоваться всеми преимуществами для здоровья без каких-либо недостатков. .

Однако это не относится к листьям и другим частям растения. Листья инжира или дерева содержат токсин под названием , фицин . Известно, что это соединение раздражает нас и животных при контакте с кожей или проглатывании.

Как кормить цыплят инжиром

Инжир хорош тем, что его можно есть как в свежем, так и в сушеном виде. Вы также можете без проблем есть кожуру и косточки (семена).

Это означает, что вы можете кормить цыплят инжиром, как хотите. Если у вас есть сушеный инжир, просто добавьте немного в его корм или бросьте его в бега, чтобы дать им что-нибудь почесать.

Если у вас свежий инжир, просто положите его туда, где он не станет слишком грязным, и они будут клевать его, пока он не исчезнет, ​​я уверен.

Могут ли куры есть листья фигового дерева?

Нет, листья фигового дерева содержат вещество под названием фицин , которое, как известно, токсично для животных (и может вызывать у нас раздражение).

Мне не удалось найти никаких исследований по воздействию на цыплят, но владельцы собак хорошо знакомы с «отравлением инжиром» листьями.

Поэтому я бы не подпускал ваших цыплят к чему-либо, кроме самого плода, на всякий случай.

Вот классная замедленная съемка цыплят, клюющих какой-то рис:

Некоторые продукты, токсичные для цыплят

Есть некоторые распространенные продукты, которые вы, вероятно, употребляете в доме и вокруг него, потенциально опасные для цыплят.

Это неполный список, поэтому всегда стоит перепроверять, прежде чем давать вам еду в первый раз, но избегайте следующего:

Сырые бобы — Бобы содержат соединение под названием лектин .Лектины содержатся во многих продуктах питания, которые мы потребляем, и не всегда токсичны, но в сырых, сырых бобах они токсичны для цыплят.

Шоколад — Я не могу разделить шоколад со своей паствой, я оставляю его себе! Тем не менее, важно знать, что существуют соединения; теобромин и кофеин, токсичные для цыплят.

Кофейная гуща — Они хороши для сада, но очень вредны для вашего стада, поэтому следите за тем, чтобы они не засовывали клюв в землю.В основном по тем же причинам, что и шоколад. Подробнее о том, почему кофейная гуща вредна для цыплят.

Жирная / нездоровая пища — Ваши цыплята не нуждаются (и не ценят) фаст-фуд гамбургеры и прочую жирную пищу.

Кожура и семена авокадо — Авокадо восхитителен, а мясистая часть этого фрукта богата питательными веществами. С другой стороны, кожа и ямки содержат токсин под названием , персин , который токсичен для удушья.

Зеленые помидоры и картофель — Многие не понимают, токсичен ли картофель для цыплят. Факты таковы, что когда картофель зеленый, в этой части овоща действительно присутствует токсин , соланин .

То же самое относится к незрелым зеленым помидорам и остальным зеленым растениям томатов, таким как листья, стебель и т. Д.

Связанное содержание — Могут ли куры есть кожуру картофеля?

Некоторые другие продукты, которые любят цыплята

Не волнуйтесь, существует более чем достаточно продуктов, безопасных для ваших цыплят, если вы хотите их побаловать.

Просто бросьте им что-нибудь из следующего, и у вас будет кудахтанье счастливой стаи!

Зерна — Большинство зерен отлично подходят для цыплят. Мне нравится давать свою кукурузу, потому что она очень питательна, а также дает им пищу, за которую можно почесаться. Или вы можете повесить початок и посмотреть, как они играют, клюют его, это всегда весело.

Тыква — Это может быть сезонное угощение, но я упоминаю тыкву, потому что были исследования, которые показывают, что семена могут помочь бороться с глистами.

Сопутствующие материалы — Хотите прогнать стадо? Проверьте Valbazen на предмет кур.

Яичница — Куры любят яйца, кто бы мог подумать! Кроме того, они являются отличным источником белка. Если ваше стадо линяет или кладет регулярно, яичница-болтунья обеспечит им желанный прилив белка.

Травы — Я люблю кормить своих девочек травами, потому что их очень легко выращивать, и каждая трава имеет свои уникальные преимущества для здоровья и хорошего самочувствия.

Например, попробуйте немного лаванды, если вы хотите создать более расслабляющую атмосферу в курятнике, или петрушки в качестве стимулятора кладки.

Злаки — Есть несколько злаков, от которых мое стадо просто не может насытиться, их личным фаворитом являются Cheerios.

Общее практическое правило при кормлении вашего стада фруктами, овощами и другой пищей для людей состоит в том, что не должно превышать 10% их рациона .

По крайней мере, 90% их рациона должно составлять комбинированный корм .Именно здесь они будут удовлетворять большую часть своих потребностей в питании.

Вкратце

Вот и все, в следующий раз, когда у вас будет инжир, выйдите во двор и поделитесь им со своими цыплятами!

Только будьте осторожны, кормите их только плодами инжира. Не позволяйте им есть листья, ветки или любую другую часть растения.

Ресурсы

Управляют ли семена тыквы глистами? — Государственный университет штата Делавэр

Польза инжира для здоровья — BBC Good Food

FICIN — WebMD

Как есть инжир | From the Grapevine

От сладкого черного инжира до более нежных сортов Адриатического моря и Кадота — мы здесь, чтобы удовлетворить ваши фантазии.

Если вам интересно, как съесть инжир, вы пришли по правильному адресу. Я в некоторой степени одержима инжиром, и некоторые из моих друзей и соседей знают меня как принцессу Фиг, что, очевидно, дает мне наивысшее нелепое свидетельство, которое существует во вселенной фруктов.

Правильный способ съесть инжир — просто взять его с дерева, открутить верхний стебель, аккуратно разделить инжир пополам и насладиться сладостью. Когда вы насытились прямыми инжирами, соберите их в ведро и принесите домой, чтобы приготовить инжирное варенье , брускетта из инжира , апельсиновый инжир и медовый галет , или просто нарежьте их и добавьте. к своему салату.

Эта брускетта из инжира обязательно станет большим хитом на вашем следующем собрании. (Фото: Джерри Джеймс Стоун)

А как распознать спелый инжир? Природа сделала это легко: если он легко снимается с легкого щелчка, значит, он спелый! Но прежде чем приступить к съемке, поищите темный инжир с цветом по периметру, а не только с одной стороны. Предполагая, что вы выбираете более темные сорта, плод должен быть почти полностью темного цвета. Адриатический инжир или финик кадота будет от бледного до темно-зеленого, но при открытии вы увидите ярко-розово-красный цвет и поймете, что они готовы к употреблению.

Если вам абсолютно необходимо купить инжир в супермаркете, сначала откройте контейнер и вдохните хороший запах — он должен пахнуть сладким и похожим на инжир. Отсутствие запаха, скорее всего, означает отсутствие вкуса и то, что инжир был собран до того, как он созрел. Капли липкого сиропа снаружи — тоже очень хороший знак.

Галет — это французское печенье, обычно начиненное фруктами. (Фото: Letterberry
/
Shutterstock)

В супермаркетах будет больше выбора инжира, чем на заднем дворе вашего соседа, поэтому вот как узнать, что покупать.Коричневый инжир из индейки — один из самых популярных видов инжира (и его легче всего выращивать). У них коричневато-пурпурная кожица, и они немного мягче по вкусу и сладости, чем черный инжир. Коричневый инжир из индейки обычно дает два урожая за довольно продолжительный вегетационный период. Первая — это брея, выращенная весной из саженцев прошлого сезона, а вторая — осенью — основная культура.

Инжир и йогурт — прекрасная пара. (Фото: Джерри Джеймс Стоун)

Черный инжир для миссий — самый сладкий из инжиров, и он часто раскалывается возле стебля от взрыва сладости.Зеленые сорта — Адриатик и Кадота — менее сладкие, но не меньше заслуживают звания инжира своей нежной сладостью, красивым ярко-розовым интерьером и прекрасным вкусом.

При всей моей сертификации инжира, к сожалению, мне не повезло, что я владею собственным фиговым деревом. Несколько лет назад дорогие друзья и соседи, прекрасно осознавшие мою одержимость инжиром, посадили у меня во дворе красивое детское фиговое дерево. Я поил этого ребенка и смотрел в окно на его три маленьких листочка, строя грандиозные планы на будущее.Пока газонщики случайно не переехали газонокосилкой. Он больше не вырос, и мне суждено бродить по соседским дворам в поисках спелого инжира. Хорошие новости? Когда я запекаю с указанным инжиром, эти соседи ощущают вкус свежеиспеченного инжирного неба.

Используйте свежий инжир для необычного торта, который идеально сочетается с чашкой кофе или ложкой взбитых сливок. (Фото: просто Энн
/
Flickr)

От сладкого черного инжира до более нежных сортов Адриатика и Кадота — мы здесь, чтобы удовлетворить ваши фантазии о инжире.

Как и когда выбирать инжир

Если вам посчастливилось увидеть в своем ландшафте фиговое дерево, у вас есть доступ к чудесно сладким и питательным фруктам. Фиговые деревья — красивые лиственные деревья, которые могут достигать взрослой высоты до 50 футов (15 м), но обычно от 10 до 20 футов (3-6 м), что делает сбор урожая довольно легким. Собирая инжир правильным способом и в нужное время, вы сможете получить максимальную отдачу от своего дерева.

Когда выбирать инжир

Дождитесь созревания инжира и собирайте урожай.Инжир, как и многие другие фрукты, не будет созревать после того, как его соберут. Вы можете сказать, что пришло время собирать урожай инжира, когда шейки плодов вянут и плоды свисают.

Если вы сорвете инжир слишком рано, он будет ужасен на вкус; спелые плоды сладкие и вкусные. Пока плод находится перпендикулярно стеблю, он не готов к сбору. Совершенно спелый инжир также будет источать нектар на пике и будет мягким на ощупь. Всегда лучше ошибиться при выборе слегка перезрелого инжира, чем недозрелого.

Вы также можете наблюдать за изменением цвета фруктов по мере прохождения сезона. Плод будет меняться по мере созревания. Каждый вид инжира имеет разные цвета, а степень спелости может варьироваться от зеленого до темно-коричневого. Как только вы узнаете, какой цвет меняется на ваш инжир по мере созревания, вы лучше поймете, что искать.

Для наилучших результатов обязательно собирайте урожай утром в частично облачный день.

Как собирать инжир

Инжир легко собрать, когда он спел.Одно из важных правил при сборе урожая фигового дерева — как можно реже обращаться со спелыми плодами, чтобы избежать синяков. Осторожно снимите или срежьте плод со стебля, оставив часть стебля прикрепленной к инжиру, чтобы предотвратить порчу плодов.

Положите инжир в неглубокую посуду и не кладите их плотно друг на друга, так как они легко образуют синяки. Соблюдайте осторожность при работе над головой или на лестнице. Если у вас высокое дерево, вам будет полезно попросить помощника, чтобы вы его срывали.

Примечание: у некоторых людей аллергия на латекс инжира, молочно-белый сок, сочащийся из листьев, ветвей и стеблей незрелого инжира.Сок может вызвать зудящий болезненный дерматит, который может усилиться при воздействии солнечного света. Если у вас аллергия на латекс, при сборе инжира обязательно надевайте длинные рукава и перчатки.

Хранение свежего инжира

Лучше всего есть, использовать, сушить или замораживать инжир как можно скорее после сбора урожая. Если сушить инжир на солнце или с помощью дегидратора, в морозилке он прослужит до трех лет.

Инжир можно вымыть, высушить, выложить на противень (не касаясь) и заморозить до твердого состояния.Когда фрукты затвердеют, вы можете переложить их в контейнер и хранить в морозильной камере до трех лет.

Свежий инжир хранится в холодильнике, если выложить его на поднос одним слоем. Поднос следует ставить в самую холодную часть холодильника, обычно в самую свежую. Однако не кладите инжир рядом со свежими овощами, так как они могут быстро загнить овощи. Ешьте инжир, хранящийся в холодильнике, в течение трех дней.

Как узнать, когда инжир созрел

Если вы спросили себя: «Когда созреет инжир?», Следуйте этим трем советам, чтобы определить спелый инжир на своих деревьях и насладиться свежим инжиром на пике формы.

Инжир — это фрукты, которые употребляют в свежем или сушеном виде, и их легко выращивать. Используйте эти советы и свои чувства, чтобы узнать, когда ваш инжир созрел и готов к сбору урожая.
»Если птицы и другие животные мешают вам собрать спелый инжир, подумайте о применении садовой сетки для защиты плодов.

3 способа определения спелого инжира

Прицел
Выберите цвет . Один из первых признаков созревания инжира — изменение цвета. Молодой, незрелый и незрелый инжир, как правило, небольшого размера и имеет зеленый оттенок.У таких сортов, как Brown Turkey, Chicago Hardy, Celeste и LSU Purple цвет будет меняться с зеленого на коричневый или фиолетовый по мере созревания плодов. В случае некоторых сортов инжира, таких как Kadota и LSU Gold, зрелый цвет плода остается зеленоватым — так как вы полагаетесь на Sight , если цвет инжира заметно не меняется? Читать дальше!

Идти по внешнему виду . Сам плод будет свисать на дереве по мере созревания. Это верно для инжира независимо от зрелого цвета.Молодые твердые плоды инжира обычно выделяются на фоне дерева. По мере созревания и размягчения инжир изгибается у стебля в том месте, где он прикреплен к дереву.

Выберите размер . По мере созревания плодов на дереве они также увеличиваются в размерах *. Размер созревания зависит от сорта, который вы выращиваете, но все фиги будут увеличиваться в размерах по мере того, как они начнут созревать и созревать на дереве.

* Если плоды не увеличиваются в размерах, дерево может быть властным (рассмотрите прореживание некоторых плодов, чтобы уменьшить нагрузку) или ему может не хватать воды.Также может быть слишком холодно для созревания, особенно в конце сезона и в прохладном климате.

Сенсорный

Спелый инжир будет мягким на ощупь, если его осторожно сжать. Незрелый инжир остается твердым. Это связано с тем, что процесс созревания еще не состоялся, а соки и сахар, которые производятся по мере созревания плодов, присутствуют не полностью.

Вкус

Спелый инжир восхитительно богат и сладок с мягкой, гладкой текстурой, когда он только что с дерева. Незрелый инжир может быть эластичным, сухим и лишенным сладости.Самый эффективный способ сказать, что у вас незрелый инжир и — это съесть один до его пика. Большинство людей едят незрелый инжир только один раз, прежде чем решают подождать и дать инжиру полностью созреть перед сбором урожая.

Как собирать инжир

Собирая фиги, вы заметите, что спелый свежий инжир легко отделится от дерева. Просто возьмитесь за основание плода в руке и поднимите его вверх от дерева.

В некоторых случаях действительно спелый инжир может даже упасть на землю из-за своего увеличенного размера и веса, если его не собрать сначала.Если после сбора инжира на стебле образуется молочно-белый сок, значит, плод еще не полностью созрел; однако, если инжир полностью созрел, увеличился в размерах и мягкий на ощупь, он все равно может быть сладким и съедобным, несмотря на появление некоторого количества молочно-белого сока. Наш совет — попробовать один и посмотреть, какой он на вкус. Если он не очень сладкий или ароматный, попробуйте оставить спелый инжир на дереве в другой день или около того.

Примечание : Не рекомендуется собирать незрелый инжир и пытаться созреть его с дерева.Хотя незрелые фрукты могут размягчиться через несколько дней при комнатной температуре, они могут не подходить для вкусовых качеств. Тем не менее, это может быть то, что нужно учитывать в северных районах, где морозы или низкие температуры могут помешать более позднему урожаю инжира вызреть на дереве.

Иногда из спелого инжира капает сок / нектар, когда он еще находится на дереве — это еще один признак того, что он готов к сбору!

Фрукты инжира Факты

Важно знать, что инжир на фиговом дереве может созреть не сразу.Некоторые сорта фиговых деревьев даже выращивают несколько культур, обычно называемых «бреба» (плоды прошлогоднего прироста) и «основной урожай» (плоды прироста текущего года). На фиговых деревьях, выращивающих более одного урожая, таких как Chicago Hardy и Brown Turkey, сначала созревает бреба, в начале сезона, а позже — основная культура.

Купить все Фиговые деревья »

забавных способов съесть свежий инжир с Чаком и Дэнни

Впереди день земли и моря, когда Чак и Дэнни едут на остров Ванкувер.Соленые, колючие морские ежи и 100-футовые водоросли ламинарии, выловленные свежевыловленными из океана, — соленые суперзвезды сегодняшнего застолья, но повара думают о сладких мыслях для утреннего обеда — и для этого они отправляются за сказочным свежим инжиром.

Инжир, спелый для сбора на органической ферме ALM, остров Ванкувер.

В нескольких минутах ходьбы от своего кемпинга в провинциальном парке Голдстрим Чак и Дэнни обнаруживают органическую ферму Мэри Элис Джонсон ALM, которая работает круглый год и имеет 15 акров фруктов, овощей и цветов.Мэри Элис очень хочет показать Чаку, который никогда не ел инжир прямо с дерева, как срывать спелый инжир с ее драгоценных растений. «Когда они загорятся, они готовы. Вы не хотите рвать их наверху, поэтому просто поверните их, — советует она. Пробуя эти «плоды богов», повара удивляются текстуре и сладости органического инжира. «Обычно инжир влажный изнутри, но он более сухой, с отчетливой мякотью и такой вкусный», — говорит Дэнни. Этот универсальный B.Выращенные C. фрукты легко использовать множеством способов: свежие, сушеные, жареные, засахаренные, консервированные, в сочетании с прошутто или добавленные в выпечку.

Недалеко от дерева Чак и Дэнни готовятся взбить партию кексов с кардамоном и инжиром в стиле кемпинга, чтобы отдать Мэри Элис и пустить в ход их верное барбекю. Они собирают яйца от счастливых кур на местной ферме Terra Nossa Джесси и Эвелин Перейра и используют несколько неожиданных ингредиентов — кардамон, апельсин, мяту и миндальную муку — для создания уникального варианта основного продукта для завтрака.«Инжир добавит цветочно-медовый аромат», — говорит Дэнни, добавляя нарезанный инжир в тесто и кладя его пополам. Все эти фрукты сохраняют все влажным, с готовой текстурой между тортом и кексом. Домашние повара, которые хотят приготовить этот рецепт без формы для маффинов, могут позаимствовать у поваров технику: вылить тесто в формочки, а затем поместить их в центр предварительно разогретого барбекю с закрытой крышкой, которая работает как импровизированная печь. Эта красивая выпечка, поданная с крем-фреш и политая темным гречишным медом, станет звездой вашего стола, будь то дома или в начале приключений на природе.

Дэнни Смайлз сделал на скорую руку эти инжирные кексы, приправленные кардамоном.

«Я люблю эту часть кемпинга», — говорит Чак. «У вас может быть не все, но то, что у вас есть, вы используете уникальным образом, поэтому, возможно, вы откроете для себя что-то новое».

Если хотите больше удовольствия от инжира, попробуйте пудинг с липким инжиром Чака Хьюза с засахаренным свежим инжиром, инжир Кристин Кушинг и варенье из арманьяка или инжир с фисташками от Лауры Колдер.

Пропустили серию? Узнайте об этом в Интернете на сайте Chuck and Danny’s Road Trip.

Посмотрите видео с рецептами ниже, чтобы узнать, как приготовить маффины с кардамоном и инжиром.

.