Все про винегрет – калорийность, свойства, польза, способы приготовления

Винегрет – салат, знакомый каждому. Уже много лет он остается одним из популярных повседневных блюд, одновременно являясь легкой и полезной закуской, ведь все входящие в состав этого салата ингредиенты – это овощи. Существует несколько рецептов приготовления винегрета, которые существенно ничем не отличаются. Винегрет является прекрасным блюдом для тех, кто придерживается диетического питания.

Содержание:

История возникновения винегрета

Считается, что этот салат возник во времена правления Александра Первого, а до этого каждый ингредиент предпочитали кушать отдельно. Название же свое салат получил после того, как французский повар, работавший при дворе, увидел, как русский повар добавляет в салат уксус и спросил: «Винегр?», что означало «уксус». Русский повар решил, что француз озвучил название блюда и закивал: «Винегрет, винегрет».

В настоящее время это блюдо редко можно встретить на праздничном столе. Как-то притерлось, что ли. Многие предпочитают покупать уже готовый салат в магазинах. А очень зря, ведь этот салат – источник витаминов и пользы для вашего организма, поэтому его нужно стараться готовить как можно чаще. К тому же, это одно из достаточно бюджетных блюд.

Состав винегрета

Как такового общепризнанного рецепта винегрета нет. Кто-то добавляет туда мясо, сельдь, а кто-то предпочитает добавлять исключительно овощи. Некоторые добавляют в винегрет зеленый горошек. В любом случае, в составе винегрета должна быть отварная свекла, картофель, морковь. В классический русский винегрет к этим ингредиентам еще добавляется лук, соленые огурцы, квашеная капуста, и одно рубленое вареное яйцо. Заправка готовится из растительного масла, трехпроцентного уксуса, черного молотого перца и соли.

Иногда в винегрет добавляют немного сельди мелкокрошенной и предварительно вымоченной в молоке, но в таком случае квашеную капусту не кладут вообще, а картофеля и лука, наоборот, добавляют побольше.

Калорийность и полезные свойства винегрета

Винегрет по праву можно отнести к диетическим блюдам, поскольку в него входят практически одни овощи. К тому же, в качестве заправки используется смесь на основе растительного масла, а не майонез,  что уже является большим плюсом. Говорить о точной калорийности винегрета невозможно, поскольку не существует точных требуемых пропорций того либо иного ингредиента. Все они добавляются на вкус повара, к тому же, могут меняться некоторые ингредиенты, что тоже влияет на калорийность. В среднем в 100 граммах этого блюда содержится около 130 Ккал, что очень и очень мало. К тому же, это блюдо способствует нормализации желудочно-кишечного тракта, помогает очистить организм.

Входящие в его состав ингредиенты содержат много витаминов, минералов и других полезных веществ, которые значительно теряются при термической обработке. Чтобы овощи сохранили как можно больше витаминов, их лучше отварить на пару либо запечь в духовке. Винегрет является источником растительной клетчатки и пищевых волокон. Все же диетологи советуют ограничить употребление винегрета людям, страдающим сахарным диабетом и избыточным весом, поскольку основные его компоненты (свекла, морковь и картофель) содержат много углеводов, которые быстро всасываются в кровь, тем самым повышая уровень инсулина и провоцируя сахарный диабет. Наличие квашеной капусты в салате может вызвать дискомфорт и боли у людей с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта (колитами, гастритами, дуоденитами, язвенными болезнями).

Для того чтобы винегрет стал более полезен с точки зрения диетологии картофель советуют заменять картофель отварной фасолью, консервированный горошек замороженным, отваренным в подсоленной воде. Можно добавлять апельсины, яблоки, лимоны, апельсины, зелень. Солить винегрет не рекомендуется при добавлении в него квашеной капусты и соленых огурцов.

Секреты приготовления

• Если вам хочется, чтобы ваш винегрет имел равномерный розовый оттенок, смешайте все ингредиенты, заправьте свекольным соком либо отваром и лишь затем маслом. Если же вам нравится смесь разноцветных ингредиентов, то каждый ингредиент нужно заправить маслом в отдельных емкостях и лишь затем смешивать.
• Чтобы овощи были вкуснее, их нужно отваривать в кожуре, а еще лучше – запекать.
• Заправку нужно готовить отдельно и подливать постепенно, следя, чтобы было добавлено ровно столько, сколько впитают овощи.
• Ингредиенты лучше не смешивать в металлических емкостях.

Напоследок видеорецепт популярного салата:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

очень вкусный и полезный лeгкий винегрет без картошки

Лeгкий винегрет без картошки, очень вкусный и полезный салат. Это не тот привычный для нас винегрет… Здесь нет ни картошки, ни соленой капусты, зато есть очень вкусная заправка для свеклы… Калорийность винегрета без картошки с малом, очень маленькая, поэтому советую всем, кто на диете!

-Дорогие друзья! Если вы готовили винегрет без картошки, поделитесь с нами своим рецептом!

Что в него добавляли? Обязательно пишите нам! Будем ждать!

Ингредиенты для салата «Лeгкий винегрет»:

• Свекла — 1 шт., Морковь — 1 шт.,
• Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.,
• Кукуруза (консервированная, маленькие початки) — 1 бан.,
• Лук репчатый — 1 шт.,
• Огурец (маринованный) — 1 бан.,
• Уксус (яблочный) — 3 ст. л.,
• Масло оливковое — 2-3 ст. л.,
• Специи (соль, перец.)- по вкусу.
• Горчица — 1 ст. л.

Рецепт салата «Лeгкий винегрет»:

1. Запеченную (или отварную) свеклу нарезать соломкой.
2. Положить в миску и сразу полить свеклу уксусом и заправить горчицей, свекла медленно впитывает вкусы.
3. Морковь очистить, нарезать маленькими кубиками, поместить в маленькую кастрюлю.
4. Залить стаканом воды и добавить щепотку соли и сахара.
5. Варить минут 10 до мягкости.
6. Добавит горошек.
7. Початки кукурузы режем.
8. Лук репчатый (у меня красный) — режем кубиками, и всё отправляем в чашку со свеклой.
9. Огурцы режем кубиками и тоже отправляем в чашку.
10. Собрать все наши ингредиенты.
11. Заправить маслом и поставить «созревать» на 2-3 часа.
12. Наш салатик готов! Можно подавать к столу!

очень вкусный и полезный, лeгкий винегрет без картошки, лeгкий винегрет, винегрет без картошки, винегрет без картошки рецепт, винегрет без картошки калорийность, винегрет без картошки калории, калорийность винегрета без картошки +с маслом, сколько калорий +в винегрете без картошки, диетический винегрет без картошки, калорийность винегрета +с растительным маслом без картошки, винегрет без картошки калорийность +на 100, винегрет диетический рецепт без картошки, винегрет, закуски

Узнаем как правильно приготовить винегрет диетический

Винегрет диетический – это всем известный салат, который принято готовить с добавлением квашеной капусты, соленого огурца, свеклы и картофеля. Дополняется блюдо и другими компонентами, например, отварной морковью или зеленым горошком. Однако в европейской кухне нет такого салата, как винегрет. Здесь это соус, который готовится на основе винного уксуса, соли, оливкового масла и перца. Если вы решили приготовить винегрет диетический, то стоит подобрать рецепт.

Классический рецепт

Все знают, что калорийность винегрета с маслом и картошкой не так уж и высока. Поэтому такое блюдо весьма популярно. Для его приготовления потребуется:

1. 1 отварной клубень картофеля.
2. 1 отварная свекла.
3. 1 отварная морковь.
4. 1 ст. ложка отварного либо консервированного горошка.
5. 1 ст. ложка масла. В данном случае можно использовать льняное либо оливковое.
6. Зелень – укроп либо петрушка.
7. Соль.

Этапы приготовления

Калорийность винегрета с маслом и картошкой составляет примерно 74,2 ккал. Такое блюдо часто используют при диетическом питании. Готовится салат очень просто. Отварные овощи стоит очистить и порезать кубиками. При этом свеклу рекомендуется положить в отдельную миску и полить маслом. Спустя пять минут компоненты нужно смешать в одной миске, добавив соль, горошек и масло.

Диетический винегрет

Итак, как приготовить диетический винегрет. Для этого потребуется:

1. 100 г картофеля.
2. 90 г свеклы.
3. 60 г моркови.
4. 60 г огурца свежего.
5. 15 г растительного масла.
6. Салат свежий.
7. 40 г помидор свежих.
8. Соль.

Процесс приготовления

Овощи необходимо вымыть и отварить. Свеклу, картофель и морковь следует остудить, а затем порезать кубиками. Огурцы стоит очистить от кожуры. Их также нужно порезать кубиками. Салат — тонко нашинковать.

Компоненты необходимо соединить в глубокой миске и заправить маслом. Сверху готовый салат можно украсить листочками свежего салата.

Винегрет диетический: рецепт без картошки

Чтобы приготовить такой салат, потребуется:

1. 200 г горошка зеленого.
2. 200 г стеблей сельдерея.
3. 1 отварная свекла.
4. 200 г моркови свежей.
5. 200 г капусты квашеной.
6. 1 ст. ложка оливкового, подсолнечного, льняного масла.
7. 2 ст. ложки лимонного сока.

Как готовить

Для начала стоит отварить горошек. При этом в воду рекомендуется добавить немного соли и сахара. Стебель сельдерея следует мелко нашинковать, а морковь очистить и натереть на треке. Свеклу стоит отварить и охладить. После этого овощ необходимо очистить и порезать кубиками. Квашеную капусту стоит промыть, чтобы убрать лишнюю соль.

В завершение все компоненты нужно соединить в глубокой емкости, заправить соком лимона и маслом. Перед подачей следует все перемешать.

Легкий винегрет

Чтобы сделать более легкий салат, нужно подготовить:

1. 1 кабачок.
2. 1 свеклу.
3. 1 морковь.
4. 1 яблоко зеленое.
5. 200 г замороженного либо стручкового гороха.
6. 2 ст. ложки подсолнечного либо льняного масла.
7. Соль.

Приготовление

Винегрет диетический готовится достаточно просто. При этом блюдо получается легким, но достаточно сытным. Для начала стоит почистить и порезать кабачок кубиками. Все овощи берутся свежими. Морковь и свеклу также нужно почистить и натереть на терке. Противень стоит полить маслом, а затем выложить измельченные овощи. Компоненты нужно запечь при 180°С. После этого овощи должны остыть.

Их можно переложить в салатник. Сюда же следует добавить горошек, соль и масло. Все перемешать. Винегрет готов.

Разгрузка с винегретом

Многие диетологи утверждают, что при постоянном употреблении винегрета уже на третьи сутки салат надоедает. При этом порции автоматически становятся меньше, уменьшается чувство голоса, а организм насыщается быстрее.

Винегретная диета считается одной из самых эффективных и полезных. Однако злоупотреблять не стоит. В состав салата входит большое количество полезных компонентов и витаминов. Это позволяет повысить и укрепить иммунитет. Длится подобная диета не более трех дней. При этом происходит очищение организма. Спустя трое суток можно переходить к обычному питанию.

Польза свеклы

Салат (винегрет диетический) является полезным блюдом благодаря свекле. Этот корнеплод содержит ряд витаминов РР и В. Помимо этого, свекла представляет собой источник пектиновых веществ, фолиевой кислоты, магния, кальция, калия, фосфора, меди, йода. Свекла позволяет не только укрепить иммунную систему. Этот продукт действует как средство, улучшающее обменные процессы в организме и пищеварение. Свекла положительным образом сказывается на состоянии здоровья тех, кто страдает от ожирения. Продукт способствует выведению шлаков и жидкости. Вместе с этим, из организма выходят токсины.

Стоит отметить, что корнеплод полезен и тем, у кого имеются проблемы с сердцем, так как продукт нормализует работу последнего, укрепляет сосуды, стимулирует образование новых кровяных телец. Благодаря этому повышается выработка гемоглобина. Именно поэтому свеклу часто рекомендуют, как натуральное средство для профилактики малокровия.

В завершение

Приготовить винегрет способен практически каждый. Разнообразие рецептов позволяет подобрать именно то блюдо, которое понравится всей семье. Такой салат обогащен клетчаткой, которая просто необходима для нормального пищеварения. Винегретная диета позволяет в течение трех дней сбросить до 2 килограмм без особых усилий и мучений. При употреблении такого салата не возникает ощущения голода. За такой маленький период организм практически полностью очищается и возникает чувство легкости.

Диетический винегрет: рецепты, особенности приготовления

Считается, что овощи полезны, и если они составляют основу рациона, шансов сохранить стройную фигуру значительно больше. Но касается ли это винегрета? Если посмотреть на те рецепты этого салата из вареных овощей, которые считаются классическими, то несложно заметить, что в них преобладают достаточно калорийные овощи: картофель, свекла, морковь. У сторонников здорового питания сразу возникнут обоснованные сомнения относительно того, что блюдо, в составе которого так много картошки, содержащей большое количество быстрых углеводов, может помочь в борьбе с лишним весом. И они будут правы. Но существует диетический винегрет, рецепты которого несколько отличаются от традиционных, и он на самом деле подходит для людей, придерживающихся принципов здорового питания.

Особенности приготовления

Не все диеты направлены на похудение, но все они основаны на принципах здорового питания. Продукты, входящие в состав диетических блюд, не должны содержать пустые калории. Даже если какой-либо из ингредиентов блюда обладает высокой калорийностью, его пищевая ценность должна быть не менее высока. Это правило необходимо учитывать при готовке винегрета, только тогда салат получится диетическим.

• Диетический винегрет желательно готовить без картошки или свести ее количество до минимума. Не помешает уменьшить и количество свеклы, моркови, хотя исключать из рецептуры эти овощи не стоит. Чтобы салат остался сытным, в него можно положить побольше зеленого горошка, фасоли, добавить другие овощи (кабачки, огурцы, сельдерей). Картофель можно заменить топинамбуром.
• Маринованные овощи – не лучший выбор для тех, кто стремится питаться правильно. При их приготовлении используют большое количество соли, сахара, уксусной кислоты. Однако совсем без «кислинки» в случае с винегретом не обойтись. Ведь даже название его произошло от французского слова, обозначающего уксус. Акцент лучше сделать на квашеную капусту, которая делается без сахара и уксуса, содержит много витаминов. В крайнем случае маринованные овощи и грибы заменяют солеными. Еще одна полезная альтернатива – моченые или свежие яблоки.
• Винегрет принято заправлять растительным маслом. Если выбрать нерафинированный продукт, то он не испортит диетическое блюдо. Во-первых, нерафинированные масла содержат много полиненасыщенных кислот и витамина Е, во-вторых, они помогают усваиваться жирорастворимым витаминам, содержащимся в моркови и некоторых других овощах. Однако и нерафинированное масло в диетический винегрет нужно добавлять в минимальном количестве.
• Готовя диетический винегрет, консервированные зеленый горошек и фасоль целесообразно заменить свежими, предварительно отварив их до готовности. Зерновую фасоль можно заменить стручковой – с ней винегрет будет даже аппетитней.

Придерживаясь приведенных выше рекомендаций, вы сможете приготовить винегрет, который подойдет для диетического питания, если только диета не связана с язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, повышенной кислотностью. Людям, страдающим гастритом и подобными недугами, нежелательно есть винегрет, не получив на это одобрение врачей.

Диетический традиционный винегрет

Состав:

• свекла – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• картофель или топинамбур – 150 г;
• зеленый горошек, отваренный или консервированный, – 0,2-0,25 кг;
• квашеная капуста – 0,2-0,25 кг;
• нерафинированное подсолнечное масло – 25 мл;
• зеленый лук – 50 г.

Способ приготовления:

• Свеклу и морковь по отдельности заверните в фольгу и запеките до готовности. Картофель сварите в мундире. Если используете топинамбур, его можно отварить или запечь.
• Остудите и очистите овощи, нарежьте кубиками небольшого размера, сложите в миску. Свеклу положите отдельно.
• Промойте квашеную капусту, отожмите, положите в миску к другим овощам.
• В тарелку со свеклой влейте чайную ложку масла, в миску с овощами – столовую. Перемешайте, соедините и перемешайте еще раз. Свеклу заправляют маслом отдельно, чтобы она не слишком окрашивала другие овощи в красный цвет.
• Добавьте зеленый горошек, приготовленный заранее, и мелко порубленный зеленый лук. Подсолите и приправьте салат по вкусу.

Винегрет, приготовленный по данному рецепту, мало отличается от классического и по внешнему виду, и по вкусу, но менее калориен. Существуют и более легкие варианты этой популярной закуски.

Хороший рецептТак себе

Диетический винегрет с сельдереем (без картошки)

Состав:

• свежий или замороженный зеленый горошек – 0,2 кг;
• стеблевой сельдерей – 0,2 кг;
• квашеная капуста – 0,2 кг;
• свекла – 150 г;
• морковь – 0,2 кг;
• лимонный сок – 20 мл;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Вскипятите воду, слегка ее подсолите, добавьте зеленый горошек, варите 12-15 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте горошку время обсохнуть.
• Свеклу и морковь помойте, запеките или отварите. Остудив, очистите и нарежьте небольшими кубиками (размером чуть больше горошины).
• Под проточной водой промойте стебли сельдерея. Удалите крупные волокна. Нарежьте некрупными кусочками.
• Овощи сложите в миску, добавьте к ним квашеную капусту.
• Масло смешайте с лимонным соком, заправьте салат получившейся смесью.

Этот вариант диетического винегрета понравится тем, кто стремится похудеть. Сельдерей придает ему свежий вкус и аромат, позволяет значительно снизить энергетическую ценность готового блюда.

Хороший рецептТак себе

Винегрет с фасолью и яблоком

Состав:

• красная фасоль (отваренная или консервированная) – 100-150 г;
• свекла – 150 г;
• морковь – 150 г;
• яблоко – 0,2 кг;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Свеклу отварите или запеките, очистите, нарежьте мелкими кубиками.
• Сырую морковь очистите, натрите на крупной терке.
• Очистите яблоко, вырежьте из него сердцевину. Яблоко крупно натрите, отожмите. Яблочный сок смешайте с маслом. Измельченное яблоко положите в миску, соединив с морковью и свеклой.
• Огурец порежьте кубиками, положите к остальным ингредиентам.
• Добавьте фасоль. Перемешайте.
• Заправьте винегрет смесью яблочного сока и растительного масла.

Винегрет, сделанный по данному рецепту, получается свежим, ароматным, обладает приятным вкусом со сладко-кислыми нотками. Включая его в меню регулярно, вы не рискуете пополнеть. Его можно подавать как отдельное блюдо или использовать вместо гарнира.

Хороший рецептТак себе

Как украсить винегрет

Блюда, которые оказываются на столе у соблюдающих диету людей, необходимо красиво оформлять, чтобы не казалось, будто они «страдальцы», вынужденные есть невкусную и неаппетитную пищу. Можно предложить несколько идей, как украсить диетический винегрет.

• Продукты, входящие в состав винегрета, имеют разные цвета, из-за чего блюдо получается ярким. Еще красивее оно будет выглядеть, если доминирующий в салате красный цвет подчеркнуть контрастным зеленым. Для этого достаточно на блюдо или в салатник положить салатные листья и только потом выложить сам винегрет. Разложенные по краям веточки укропа и петрушки тоже превосходно справятся с задачей. Даже одна веточка кудрявой петрушки, положенная сверху, придаст закуске легкость и шарм. К тому же полезные свойства салата свежая зелень даже усилит.
• Если на винегрете разложить цветы из овощей, входящих в его состав, он будет выглядеть даже празднично.
• Красиво выложить винегрет на блюде поможет специальная пресс-форма, которую можно заменить консервной банкой, предварительно вырезав из нее дно. Форма ставится в центр тарелки, наполняется салатом, который нужно утрамбовать. Затем, придавливая салат ложкой, форму снимают. В итоге салат напоминает мини-торт или пирожное – в зависимости от размера формы.

Если разложить винегрет по красивым креманкам или широким стаканам, он тоже будет выглядеть изысканно и аппетитно.

Соленые (с кислинкой)

55.63%

Маринованные

29.38%

Винегрет и без огурцов хорош

11.88%

Проголосовало: 160

Дата: 22.03.2018.

Обновлено: 18.01.2021

Диетический винегрет: рецепт

Опубликовано: 22.01.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 59.61
Жиры/100г: 17.48

Калорийность: 370.78
Время приготовления: 15
Белки/100г: 8.95
Углеводы/100г: 48.71

Состав классического винегрета приближает его к диетическим салатам — это полезное и постное овощное блюдо. В винегрете есть только два ингредиента, которые не рекомендуется употреблять во время диеты — это картофель и излишнее количество растительного масла.
Я готовлю диетический винегрет, исключая самые калорийные ингредиенты и заменяя соленые огурцы свежими. По вкусу и внешнему виду получается очень похоже на классический вариант.

Ингредиенты:

— 2 вареные свеклы;

— 2 моркови;

— 3-4 ст. л. консервированного горошка;

— репчатый лук;

— половинка свежего огурца;

— 1 ст. л. подсолнечного масла;

— 2 ст. л. яблочного уксуса;

— соль — по вкусу;

— черный перец.

Как приготовить в домашних условиях

Морковь отварим самым диетичным способом — на пару. Так мы сохраним больше витаминов. Отвариваем морковь до мягкости.

Остужаем вареную морковь. Режем ее и огурец средними по размеру кубиками, лук для диетического салата винегрет мелко шинкуем.

Смешиваем в миске нарезанные морковь, лук и огурец. Добавляем к овощам зеленый горошек. Солим. Кстати, вместо консервированного, можно взять замороженный горошек, отварив его несколько минут. Замороженный горошек обычно тоньше и слаще.

Вареную свеклу чистим, режем крупными кубиками. Я покупаю готовую вареную свеклу, это очень экономит время.

Складываем кубики свеклы в отдельную миску, солим.

Готовим заправку для диетического винегрета. Так как совсем без масла приготовить винегрет очень сложно, мы возьмем масла по минимуму: одну ложку. Смешиваем масло с уксусом, солим и перчим заправку. Тщательно перемешиваем.

Чтобы все овощи не окрасились в свекольный цвет, мы заправим свеклу отдельно от остальных ингредиентов. Половиной заправки поливаем свеклу, второй половиной — смесь из остальных овощей.

Затем заправленные овощи и свеклу можно перемешать. Теперь все кусочки овощей покрыты тонким слоем масляной заправки, поэтому свекольный сок не будет впитываться так сильно.

Диетический винегрет готов!

А еще предлагаем вам приготовить свекольный салат с черносливом.

Приятного аппетита!

рецепты для похудения без картошки

Приветствуем постоянных читателей нашего сайта, а также гостей! Каждый, кто следит за своей фигурой, и пытается изменить ее к лучшему, знает, что диета в домашних условиях может стать настоящим испытанием. Многих пугают ограничения в еде, а жесткие программы похудения часто приводят к срывам.

Но не стоит бояться. Сегодня существует огромное разнообразие диет, и часть из них характеризуется лояльными условиями. В борьбе с лишними килограммами очень эффективны салаты. И поэтому мы расскажем, как приготовить диетический винегрет для похудения, рецепт которого отличается минимальной калорийностью.

Винегретная программа похудения и ее достоинства

Винегрет — универсальный салат, ингредиенты для которого легко найти и летом, и зимой. Основу блюда составляют овощи, которые несут для организма весомую пользу. Чем полезен винегрет, знает далеко не каждый. Салат богат витаминами A, C, E, PP и группы B, а также минеральными веществами, такими как железо, цинк, магний, калий, фосфор, медь и др. Такой состав благоприятно сказывается на работе организма и помогает:

У вас может возникнуть вопрос, является ли винегрет диетическим блюдом, ведь в его состав входит картофель (источник крахмала) и растительное масло? Несмотря на это, ответ будет положительным. Калорийность одной порции салата весом в 150 гр. не превышает 90 ккал. Энергии на переваривание пищи требуется гораздо больше, поэтому организм черпает ее из альтернативного источника – жировых отложений. Если же готовить салат без картошки и масла, можно сделать блюдо еще более полезным и низкокалорийным.

Сколько можно сбросить килограммов, если кушать только винегрет, спросите вы. Все зависит от длительности программы. Самая строгая версия предусматривает употребление только салата и воды в течение трех дней. За это время уйдет 2-4 кг веса. Выдержать подобный режим трудно.

Если придерживаться более лояльной, но длительной программы, минус 7-10 кг за 1-2 месяца вам гарантированно. Для этого нужно есть винегрет, сочетать салат можно с другими продуктами, главное – исключить сладости, мучное, жирную и жареную пищу. Суточная норма калорий не должна превышать лимит в 1200 ккал. Не забывайте много пить, оптимальное потребление жидкости за день составляет 2 литра.

Варианты блюда

Определив, что винегрет не способен навредить фигуре, необходимо выяснить, как сделать вкусный и полезный диетический салат. Существует множество рецептов, что позволяет максимально разнообразить программу похудения. Мы предлагаем несколько популярных вариантов с пошаговым описанием, калорийностью и фото, которые завоевали положительные отзывы среди худеющих. Возьмите их на заметку при составлении собственного диетического меню.

Диетический

Винегрет считается низкокалорийным блюдом, т. к. он заправляется маслом, а не майонезом. В 100 г содержится 60 ккал. Чтобы повысить полезные свойства салата, используйте оливковое масло, а не подсолнечное. Если готовить вообще без растительного жира, то в одной порции будет 45-50 ккал. Если вы хотите приготовить это диетическое блюдо, вам потребуются:

• 130 гр. картофеля;
• 100 гр. свеклы;
• 2 моркови среднего размера;
• 2 небольших огурца;
• 1 крупный помидор;
• зелень;
• масло.

1. Свеклу, картофель и морковь надо помыть, отварить, очистить и нарезать кубиками.
2. Томаты, огурцы и зелень помыть и нашинковать.
3. Соединить все ингредиенты, посолить и заправить маслом.
4. По желанию можно готовить салат с луком, перцем, свежей капустой.

Свежий

В этом рецепте нет картофеля, что отражается на калорийности блюда. В 100 граммах салата содержится всего 45 ккал. Заправлять блюдо лучше всего низкокалорийным соусом, в состав которого входит горчица, оливковое масло и уксус. Все компоненты салата не подвергаются термической обработке. Основными ингредиентами являются:

• капуста — 250 г;
• свекла – 2 небольших шт.;
• морковь – 200 г;
• огурцы – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• зелень.

1. Капусту шинкуем.
2. Остальные овощи моем, очищаем и нарезаем ломтиками удобной формы.
3. Зелень промываем и мелко рубим.
4. Все компоненты соединяем, солим, добавляем специи и соус. Вместо него можно использовать смесь соевого соуса и сока лимона.

С кукурузой

Калорийность этого блюда ограничена 50 ккал. Салат получается очень вкусным, питательным и полезным. Для приготовления вам надо иметь под рукой:

• консервированную кукурузу – 100 гр.;
• свеклу – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соленый огурец – 3 шт.;
• луковица – 1 шт.

1. Свеклу моем и запекаем в духовом шкафу. Затем режем кубиками и маринуем в яблочном уксусе (60 мл) и горчице (30 г).
2. Морковь отвариваем и режем кубиком, добавляем к свекле.
3. С кукурузы сливаем лишнюю жидкость, вводим в салат.
4. Огурец чистим и нарезаем, луковицу шинкуем.
5. Все компоненты складываем вместе, солим, крошим зелень, заправляем оливковым маслом.

Смотрите ещё один рецепт в этом видео:

Напоследок, мы ответим на еще один актуальный вопрос, можно ли есть винегрет при похудении вечером. Употреблять салат можно на завтрак, обед или ужин. Единственное условие, последний прием пищи должен быть за три часа до сна.

Надеемся, что вы узнали все необходимое, чтобы сесть на винегретную диету. Желаем вам худеть быстро и вкусно. Если статься оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях, команда «Я и Фитнес» будет вам искренне благодарна.

Можно ли винегрет считать диетическим блюдом? 🚩 Винегрет — польза и вред

Польза винегрета

В состав винегрета традиционно входят такие привычные овощи, как морковь, свекла, картофель, огурцы, лук. Каждый из них невероятно полезен для здоровья, т.к. является источником различных витаминов и микроэлементов. Благодаря этому винегрет принято считать прекрасным блюдом, подходящим для диетического и сбалансированного питания.

Винегрет незаменим в зимнее время года, а также полезен всем кормящим мамам.

Положительным моментом в приготовлении данного салата является то, что все овощи отвариваются прямо в кожуре. Благодаря этому они сохраняют основную часть своих полезных веществ и витаминов.

Несмотря на огромную пользу винегрета, калорийность его сравнительно небольшая. Она составляет примерно 130-150 ккал на 100 г готового салата. Определить точное количество калорий в салате можно при помощи специальных таблиц. Не стоит забывать, что картофель более калориен, чем остальные ингредиенты, поэтому внимательно следите за тем, сколько картофеля вы покрошили в винегрет. Изменяя по своему усмотрению количество составляющих овощей, можно уменьшать или увеличивать питательность блюда.

Рецепт винегрета

Для того чтобы приготовить салат, возьмите 2-3 штуки свеклы, 1 головку репчатого лука, 5-6 картофелин, 3 морковки, 400 г квашеной капусты, 2-3 маринованных огурца, 1 банку зеленого горошка и растительное масло по вкусу.

Свеклу, морковь и картофель отварите в кастрюле с водой или в микроволновой печи.

Свеклу можно запечь в духовке. Приготовленная таким образом, она не только невероятно полезна, но и очень вкусна.

Готовьте салат в глубокой фарфоровой или эмалированной посуде. Металлические миски для этих целей не подойдут, т.к. витамины, окисляясь, будут разрушаться, и это существенно снизит пользу готового блюда.

Очищенные вареные овощи мелко нарежьте. Чем мельче покрошить ингредиенты в винегрет, тем вкуснее он получится. Добавьте в блюдо маленькие кубики лука и огурца, отжатую квашеную капусту и зеленый горошек. Заправьте салат растительным маслом. Подойдет как подсолнечное, так и оливковое. Однако, если вы решите использовать овощной салат в качестве блюда, входящего в состав диетического меню, то лучше отдать предпочтение оливковому маслу.

Экспериментируйте с пропорциями овощей и количеством растительного масла. Благодаря этому вы сможете приготовить винегрет, максимально удовлетворяющий вашим вкусовым пристрастиям. Этот вкусный овощной салат не только поможет поддерживать фигуру в форме, благодаря небольшой калорийности, но и поддержит весь организм в период нехватки витаминов.

7 Здоровых домашних заправок для салатов

Узнайте, как легко взбить вместе семь из лучших рецептов домашних салатов из простых и простых ингредиентов. Менее чем за 5 минут вы сможете украсить салаты из шпината, капусты или смешанной зелени простым и полезным винегретом, наполненным свежим вкусом! Сделайте большую партию и храните их в холодильнике, чтобы они были готовы к употреблению, когда они вам понадобятся.

Рецепты домашней заправки для салатов

Приготовление заправок для салатов и рецептов винегрета в домашних условиях на самом деле намного проще и проще, чем вы думаете!

И хотя покупка упакованных бутылок может показаться простой альтернативой, они часто содержат нездоровые ингредиенты.(Химические вещества, консерванты, рапсовое масло и многое другое!)

Вместо этого вы можете приготовить свои собственные домашние рецепты всего за 5 минут с использованием простых, легко доступных ингредиентов. И на самом деле у вас, вероятно, уже есть большая часть того, что вам нужно, под рукой.

Что такое винегрет?

Винегрет — это просто комбинация масла и кислотного компонента, обычно уксуса, которую затем взбалтывают или смешивают для получения заправки для салата.

Какие основные ингредиенты винегрета?

• Масло — ключевой компонент в любом рецепте.Оливковое масло первого холодного отжима — лучшее и наиболее распространенное масло. Вы также можете использовать подсолнечное масло или масло авокадо для аналогичных результатов.
• Уксус — Уксус часто действует как кислотный компонент. Бальзамический, белое вино, красное вино, рисовое вино и яблочный уксус — все это замечательные уксусы, которые стоит попробовать, и они используются в рецептах, приведенных ниже.
• Цитрус — Лимоны, лаймы и апельсины помогают добавить дополнительную кислотность, а также придают им легкую сладость.
• Приправа — Вы можете добавлять различные вкусы, добавляя приправы, такие как имбирь, чеснок, травы или специи.
• Сладкий — Хотя не все заправки содержат сладкий компонент, мед, кленовый сироп и сахар отлично подходят для уравновешивания кислотности цитрусовых или уксуса.

Как сделать

Чтобы приготовить домашнюю заправку для салата, добавьте ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до однородной массы. Вы также можете добавить ингредиенты в стеклянную банку с крышкой и встряхнуть до однородного состояния.

В отличие от майонеза или заправок на основе сливок, рецепты, которые вы найдете ниже, основаны на оливковом масле и часто называются винегретами.

Вам нужно будет перемешать заправку для салата одним из четырех способов:

• Кухонный комбайн — Кухонный комбайн для мини-приготовления отлично подходит для смешивания свежих трав или более крупных ингредиентов.
• Blender — Мой любимый способ — в нашем NutriBullet. Он небольшой, легко моется и прекрасно эмульгирует повязки. Вы также можете использовать Vitamix.
• Баночка с крышкой — Простое встряхивание ингредиентов в банке не приведет к полной эмульсии заправки для салата, но она выполняет свою работу и избавляет от необходимости чистить что-то дополнительное.
• Чаша с венчиком — Это последнее средство. Это займет дополнительное время, и смесь будет расслаиваться, если ее не взбивать в течение нескольких минут.

Совет повара: Общее практическое правило, которому нужно следовать при приготовлении домашнего винегрета, — использовать 2 части масла, 1 часть уксуса, подсластителя по вкусу, а затем добавить несколько забавных трав или специй.

Контейнер для хранения

Как лучше всего хранить винегреты после приготовления?

Стеклянные банки с герметичным уплотнением, такие как масонские банки на 4 и 8 унций, являются лучшими контейнерами для хранения и охлаждения заправок для салатов.В отличие от пластика, стекло не придает ингредиентам привкус пластика.

Как долго хранятся домашние винегреты?

Домашние винегреты, которые не содержат свежих ингредиентов (т. Е. Цитрусовых, зелени, сыра), хватит на до двух недель при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.

Заправки для салатов содержат скоропортящиеся ингредиенты (например, азиатская имбирная заправка и пикантная итальянская заправка, приведенные ниже) лучше всего, если используются в течение недели после приготовления и охлаждения.

Разные рецепты

Существует множество различных видов, которые вы можете сделать дома или купить в магазине. От заправок «Ранчо» и «Цезарь» до бальзамической заправки и заправки из медово-горчичной заправки.

Ниже вы найдете мои 7 заправок для салатов, которые вы можете приготовить дома, когда вам нужно заправить салат из шпината или капусты. По всем рецептам готовится достаточно для порций 5 из расчета 2 столовых ложки на порцию.

Кинза Лайм

Что мне больше всего нравится в этом винегрете с кинзой и лаймом, так это то, что большая его часть сделана из свежей кинзы! Это помогает значительно сократить количество калорий, по-прежнему добавляя много вкуса.Попробуйте это в рецепте куриного салата из помидоров и авокадо.

Заправка из кориандра и лайма

Всего лишь из нескольких простых ингредиентов и менее чем за 5 минут вы сможете украсить свой салат из шпината винегретом из кинзы и лайма!

Состав

• ½
  чашка
  оливковое масло
  Экстра-класс
• ¼
  чашка
  кинза
  мелко порезанный
• 2
  Ст.лаймовый сок
  свежий
• 1
  чайная ложка
  цедра лайма
• 2
  Ст.
  медовый
• Ущипнуть
  соли
• ¼
  чайная ложка
  перец

Инструкции

1. Добавьте ингредиенты в стеклянную банку и энергично встряхните до однородного состояния.Кроме того, вы можете добавить ингредиенты в небольшой кухонный комбайн или высокоскоростной блендер (например, NutriBullet или Vitamix) и перемешивать в течение 20-30 секунд.

2. Храните заправку с кинзой и лаймом в холодильнике до одной недели между порциями. Наслаждаться!

Видео с рецептами

Пищевая ценность

Заправка из кориандра и лайма

Сумма на порцию

калорий 211
Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 1 мг 0%

Углеводы 5 г 2%

9000 7%

Витамин A 55IU 1%

Витамин C 2.3 мг 3%

Железо 0,1 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Бальзамический винегрет

Обучение приготовлению бальзамического винегрета было моим первым шагом в мир домашних заправок для салатов. Его очень легко приготовить, и он отлично подходит практически для любого салата из капусты или шпината! Попробуйте его в этом салате из нарезанной смешанной зелени, в этом рецепте салата со стейком или в этом салате с рукколой и инжиром.

Приобретите рецепт бальзамической заправки.

Бальзамический рецепт заправки для винегрета

Сделай самодельный Бальзамический соус для винегрета с этим 5-минутным рецептом! Эта быстрая и легкая веганская заправка отлично подходит для придания аромата салатам, стейкам, курице и овощам.

Состав

• ½
  чашка
  оливковое масло
  Экстра-класс
• ¼
  чашка
  бальзамический уксус
• 2
  Ст.чистый кленовый сироп
  или мед
• Ущипнуть
  соли
  по желанию

Инструкции

1. Добавьте ингредиенты в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн и взбивайте в течение 20-30 секунд или до получения однородной массы.

2. Кроме того, вы можете взбивать ингредиенты в миске или взбалтывать, пока они не смешаются с банкой.

3. Храните бальзамическую заправку для заправки в холодильнике до 3-4 месяцев между порциями. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

• Вы можете использовать кухонный комбайн для мини-приготовления, блендер NutriBullet или Vitamix с аналогичными результатами.
• Каждая порция — это примерно 2 столовые ложки заправки для салата.
• Хранить: Запечатайте в герметичном контейнере, как эти симпатичные стеклянные банки в холодильнике.Если использовать только масло, уксус и мед или кленовый сироп, этого хватит на 3-4 месяца . Если добавлены скоропортящиеся продукты, хранить до 2-4 недели .

Пищевая ценность

Бальзамический рецепт заправки для винегрета

Сумма на порцию

калорий 218
Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 3 мг 0%

Калий 27 мг 1%

Сахар 5 г 6%

Кальций 10 мг 1%

Железо 0.2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Медово-горчичный

Этот полезный рецепт медовой горчицы — один из моих любимых! Вы можете попробовать его в этом салате с курицей кобб или как соус для этих куриных нежных палео.

Приобретите рецепт медово-горчичной заправки.

Домашний итальянский

Домашняя итальянская заправка — это более здоровая версия той, что можно найти в Olive Garden.Он отлично сочетается с салатом, полным болгарского перца и красного лука, или с итальянским салатом из пасты с заправкой.

Приобретите рецепт домашнего итальянского заправки.

Азиатский имбирь

Этот рецепт азиатской заправки с имбирем невероятно легок и освежает. Он великолепен во всем, от нарезанного салата из брюссельской капусты до освежающего салата из шпината, полного брокколи, огурцов и тертой моркови.

Заправка для азиатского имбирного салата

С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов и менее чем за 5 минут вы сможете украсить свой салат из шпината заправкой для салата из азиатского имбиря!

Состав

• ½
  чашка
  оливковое масло
  Экстра-класс
• 2
  Ст.рисовый винный уксус
• 1
  Ст.
  соевый соус
  без глютена, или тамари
• 1
  Ст.
  имбирная паста
  или измельченный свежий имбирь
• 1
  гвоздика
  чеснок
  раздавлен
• 1
  чайная ложка
  лимонный сок
  свежий
• 1
  чайная ложкасахар
  или мед

Инструкции

1. Добавьте ингредиенты в стеклянную банку и энергично встряхните до однородного состояния. Кроме того, вы можете добавить ингредиенты в небольшой кухонный комбайн или высокоскоростной блендер (например, NutriBullet или Vitamix) и перемешивать в течение 20-30 секунд.

2. Храните азиатскую имбирную заправку в холодильнике между порциями не более одной недели.Наслаждаться!

Пищевая ценность

Азиатская заправка для салата с имбирем

Сумма на порцию

калорий 200
Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 166 мг 7%

Углеводы 1 г 0%

%

%

Витамин C 0.6 мг 1%

Железо 0,2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Винегрет с апельсиновым кленом

Этот простой рецепт заправки для заправки для винегрета был быстро приготовлен в будний вечер, чтобы добавить его в наш салат из нарезанной капусты. Я даже не подозревал, что он нам так понравится, что принес его на наш ужин в честь Дня Благодарения! Не забудьте попробовать и использовать его в этом салате из нарезанной капусты с клюквой, чтобы получить восхитительное вкусовое сочетание.

Винегрет с апельсиновым кленом

С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов и менее чем за 5 минут вы сможете украсить свой салат из шпината винегретом из клена и апельсина!

Состав

• ½
  чашка
  оливковое масло
  Экстра-класс
• 2
  Ст.
  апельсиновый сок
  свежий
• 2
  Ст.апельсиновой цедры
• 2
  Ст.
  чистый кленовый сироп
• 2
  Ст.
  яблочный уксус
• Ущипнуть
  соли

Инструкции

1. Добавьте ингредиенты в стеклянную банку и энергично встряхните до однородного состояния. Кроме того, вы можете добавить ингредиенты в небольшой кухонный комбайн или высокоскоростной блендер (например, NutriBullet или Vitamix) и перемешивать в течение 20-30 секунд.

2. Храните винегрет с кленовым апельсином в холодильнике до одной недели между порциями. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Винегрет с апельсиновым кленом

Сумма на порцию

калорий 216
Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 1 мг 0%

Калий 37 мг 1%

Сахар 4 г 4%

Витамин A 35IU 1%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 16 мг 2%

Железо 0.2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Семена мака лимона

Когда весной немного потеплеет, возьмите эту версию с семенами мака лимона! Он легкий, освежающий и идеально подходит практически к любому рецепту салата. Попробуйте этот рецепт летнего овощного салата из киноа!

Заправка из семян мака и лимона

Всего лишь из нескольких простых ингредиентов и менее чем за 5 минут вы сможете украсить свой салат из шпината винегретом из лимонного мака!

Состав

• ½
  чашка
  оливковое масло
  Экстра-класс
• 1
  Ст.лимонный сок
  свежий
• 2
  чайная ложка
  цедра лимона
• 2
  Ст.
  медовый
• 2
  Ст.
  белый винный уксус
• ½
  чайная ложка
  мак
• Ущипнуть
  соли

Инструкции

1. Добавьте ингредиенты в стеклянную банку и энергично встряхните до однородного состояния.Кроме того, вы можете добавить ингредиенты в небольшой кухонный комбайн или высокоскоростной блендер (например, NutriBullet или Vitamix) и перемешивать в течение 20-30 секунд.

2. Храните заправку из лимонного мака в холодильнике между порциями не более одной недели. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Заправка из семян мака лимона

Сумма на порцию

калорий 214
Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жир 21 г 32%

Насыщенный жир 3 г 19%

Натрий 1 мг 0%

Углеводы 5 г 2%

Витамин C 3.7 мг 4%

Кальций 10 мг 1%

Железо 0,2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

10 низкокалорийных, простых в приготовлении заправок для салатов

Украсьте свой скучный салат этими вкусными низкокалорийными рецептами.

Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

Заправки для салатов Фотография через Shutterstock

Заправка для салатов в бутылках может превратить ваш здоровый обед в сливочную массу дополнительных калорий. К счастью, винегреты очень просто приготовить, и все ингредиенты, вероятно, уже в вашей кладовой.

Этих рецептов должно хватить, чтобы хранить их в холодильнике для использования в будущем. В большинстве случаев перед использованием флаконы нужно просто встряхнуть. Но если за пару встряхиваний заправка не собирается снова, бросьте все в блендер и взбалтывайте, пока все не смешается заново.

Заправки, сделанные своими руками — это простой способ уберечь салат от калорий. С этими винегретами вам не придется чувствовать себя виноватым из-за того, что вы пролили немного лишнего на вашу зелень. Удачного взбивания!

Благодаря индивидуальному уходу и удобному расположению неудивительно, что пациенты любят первичную помощь в Медицинском центре Тафтса. Узнать больше

1. Азиатский винегрет
через Food.com

Азиатские заправки могут быть очень разнообразными. Эта заправка отлично подойдет для салата из холодной лапши с обжаренным тунцом, а также для украшения жареной курицы со шпинатом с эдамаме и зеленой фасолью.

2. Медово-бальзамический винегрет
через Marthastewart.com

Этот рецепт объединяет две классики в одну. Для получения более текстурной заправки замените дижонскую горчицу крупнозернистой горчицей. Или разогрейте острую дижонскую горчицу.

3. Обезжиренная веганская заправка «Богиня»
через обезжиренную веганскую кухню

Веганы тоже любят кремовые заправки. Этот рецепт представляет собой адаптацию популярной заправки Энни «Зеленая богиня».Кремообразная текстура достигается с помощью шелкового тофу, который убирает жир и добавляет белок.

СВЯЗАННЫЙ: Нравится здоровая заправка для салатов? Попробуйте эти полезные рецепты соуса для пасты.

4. Ранчо из пахты с низким содержанием жира
через SkinnyTaste

Заправка из пахты — одно из моих салатов. Попробуйте салат, вдохновленный BLT, с масляным салатом-латуком, хрустящим беконом из индейки и помидорами из семейных реликвий.

5. Винегрет оранжево-малиновый
via Southern Living

Сладкая фруктовая база этого заправки дополнена измельченным перцем халапеньо. Сверху добавьте в салат курицу, огурец и мяту, чтобы получился действительно приятный союз.

Узнайте об эволюции фитнеса. BFX предлагает три фитнес-студии под одной крышей. Зарегистрируйтесь до 30 июня для бесплатного занятия или частного обучения. Узнать больше

6.Warm Bacon Vinaigrette
via My Recipes

В своей первоначальной форме этот рецепт не кричит «готов к пляжу». Но с простой заменой бекона из индейки на обычный бекон эта заправка не так уж и плоха. По рецепту также делается много заправки (1-1 / 2 стакана), так что не стесняйтесь разрезать все пополам.

7. Заправка для сыра с низким содержанием жира
via Honest Fare

Этот вариант заправки из сыра с низким содержанием жира подойдет для жареного или запеченного цыпленка из буйвола (если вы едите заправку с низким содержанием жира, пропустите жареный крылья).

8. Легкая сливочная заправка «Цезарь»
через Cooking Light

Рецепт предусматривает простой йогурт, но если вам нравится более густая и сливочная заправка, выберите нежирный простой греческий йогурт. Если вы не можете найти пасту из анчоусов в тюбике, мелко нарежьте один или два целых анчоуса.

9. Заправка с пармезаном и перцем на ранчо
по всем рецептам

Любители заправки из перца из пармезана могут попробовать эту низкожировую версию (в основном) без чувства вины.

10. Винегрет с грейпфрутом
via Country Living

Цитрусовые на салате действительно делают вкус вкуснее. Грейпфрут идеально сочетается с рукколой и тонко нарезанным фенхелем, создавая прекрасный салат-закуску.

Рецепт заправки для салата с лимонным винегретом {ТОЛЬКО 62 КАЛОРИИ}

Этот рецепт заправки для салата с лимонным винегретом содержит всего 62 калории и не содержит ни грамма сахара!

Приведенный ниже простой рецепт лимонного винегрета наполнен ароматом, без добавления лишнего сахара или слишком большого количества масла.

Ниже мы покажем вам, как приготовить рецепт лимонной заправки для заправки винегретом с использованием всего одной столовой ложки оливкового масла (или масла MCT!)

Плюс мы поделимся нашим любимым полностью натуральным, кленовым подсластителем с нулевой калорийностью , то есть замечательно в простых рецептах заправки для салатов, подобных этому.

Этот рецепт заправки для салата с лимонным винегретом содержит всего 62 калории и ноль граммов сахара!

Рецепт заправки для салата с лимонным винегретом

В этой статье вы найдете все, что вам нужно, чтобы сделать простые рецепты лимонного винегрета.

Из списка покупок на карту рецептов, которую можно распечатать. Вы даже найдете советы по низкокалорийной заправке для салатов, этикетку с питанием и многое другое.

Чтобы упростить рецепт салата с лимонной заправкой, мы снабдили вас этими полезными разделами.

Что вы найдете в этой статье:

• Ингредиенты рецепта домашнего лимонного салата (список покупок ! )
• Как приготовить лимонный винегрет
• Рецепт лимонного винегрета ( карта рецептов! )
• Питание и калории в лимонном винегрете для салата

Полезный совет для покупок: Сделайте снимок экрана со списком покупок на свой телефон.Таким образом, у вас будет под рукой список покупок заправки с лимонным уксусом, когда вы в следующий раз пойдете за продуктами.

Карточка рецептов Использует: Вы можете отправить себе по электронной почте эту карточку с рецептами, чтобы вы могли легко ее найти (у меня есть папка в электронной почте только для рецептов!) Или распечатайте , чтобы она была у вас под рукой, и может делать заметки. Вы даже можете прикрепить эту заправку из лимона и оливкового масла к Pintrest , чтобы она надежно хранилась для вас.

Далее, список рецептов лимонной заправки…

Домашний рецепт заправки для лимонного салата Ингредиенты

Вы можете приготовить этот лимонный винегрет с медом, кленовым сиропом или моим любимым нулевым калорийным натуральным подсластителем.

Эта легкая заправка из лимонного сока и оливкового масла стала полезной благодаря этим низкокалорийным советам. Вы можете применять их во всех ваших любимых домашних рецептах заправки для салатов.

Низкокалорийные советы по приготовлению простых рецептов заправки салатов:

• Используйте масло MCT или оливковое масло … Попробуйте полезное масло. Все в восторге от чудесных преимуществ масла MCT для похудания, и этот простой рецепт заправки для салата великолепен!
• Полностью натуральный кленовый сироп с нулевой калорийностью … Сохраните калории и сахар и возьмите часть этого полностью натурального, нулевого подсластителя.Идеально подходит для заправки салатов!
• ВОДА! … Да, вы можете добавить воды в заправку для салата, чтобы она стала более жидкой, не добавляя лишних калорий! Лучше всего то, что он смягчает сильный лимонный вкус, лучше уравновешивая этот домашний рецепт винегрета!

Список покупок для заправки для салатов из лимонного сока:

Особый совет: Вы можете найти все размеры в таблице рецептов ниже. Здесь вы можете выбрать, сколько порций этого лимонного сока в качестве заправки для салата вы хотите приготовить, и он сделает всю математику измерений за вас! Все ингредиенты для этих рецептов лимонной заправки для салатов можно удвоить или утроить одним нажатием кнопки.

Далее, как сделать лучшую заправку для лимонного винегрета…

Как приготовить лимонный винегрет

Этот рецепт заправки для салата из лимонного винегрета полезен и вкусен.

Я люблю поливать салаты этой домашней заправкой для салатов с лимоном, а еще я люблю замариновать в ней курицу перед запеканием или приготовлением на гриле!

Лучшие шейкеры для салатов:

Два способа сделать легкую заправку для салатов с лимоном:

Как приготовить лимонный винегрет в банке:

1. банка от среднего до большого.
2. Плотно накрыть и встряхивать 30-60 секунд.
3. Откройте крышку, попробуйте, добавьте еще соли или перца по мере необходимости и подавайте.
4. Продержать в холодильнике 4 дня.

Как приготовить лимонный винегрет в миске:

1. Добавьте цедру лимона, сок, клен, горчицу, чеснок, соль, перец и воду в миску среднего размера. Взбивайте, пока мед и горчица не растворятся.
2. Во время взбивания медленно налейте в миску оливковое масло.
3. Попробуйте, добавьте еще соли или перца по мере необходимости и подавайте.
4. Переместите остатки в банку или контейнер с крышкой. Хранить в холодильнике до 4 дней.

Специальный совет: Вы можете найти эти указания, а также измерения, питание и многое другое в общей карточке рецептов в следующем разделе!

Далее, общая карта рецептов лучшего рецепта лимонного винегрета…

Рецепт заправки для салата с лимонным винегретом

Эта легкая заправка для салата с лимоном низкокалорийна и содержит 0 граммов сахара!

Попробуйте этот рецепт заправки для салата с лимонным винегретом поверх своего любимого салата или используйте его в качестве маринада для курицы, свинины, рыбы или тофу!

Легкая заправка для салатов с лимоном (НИЗКАЯ КАЛОРИЯ)

Похудеть, съев этот полезный рецепт заправки для салата с лимонным винегретом всего 62 калории и НОЛЬ граммов сахара! Вы можете приготовить эту легкую заправку для салата с лимоном в миске, шейке для заправки салата. или банка.Инструкции приведены ниже, а также наш любимый полностью натуральный подсластитель с нулевой калорийностью для домашних заправок для салатов.

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 0 минут

Общее время 3 минуты

Заправка, ингредиенты, салат, топпинг

Кухня Американская, французская

Порции 2 порции

Калорий 62 ккал

• 1 чайная ложка мелко натертая цедра лимона
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка нулевого калорийного натурального кленового сиропа
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 измельченный или измельченный зубчик чеснока
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима или масла MCT

Как приготовить лимонный винегрет в банке:

• Добавьте все ингредиенты в среднюю или большую банку.

• Плотно накрыть и встряхивать 30-60 секунд.

• Откройте крышку, попробуйте, добавьте больше соли или перца по мере необходимости и подавайте.

• Хранится в холодильнике 4 дня.

Как приготовить лимонный винегрет в миске:

• Добавьте цедру лимона, сок, клен, горчицу, чеснок, соль, перец и воду в миску среднего размера. Взбивайте, пока мед и горчица не растворятся.

• Во время взбивания медленно налейте оливковое масло в миску.

• Попробуйте, добавьте еще соли или перца по мере необходимости и подавайте.

• Переместите остатки в банку или контейнер с крышкой. Хранить в холодильнике до 4 дней.

Порция: 2,5 столовых ложкиКалорий: 62 ккалУглеводы: 0,2 г Белки: 0,1 г Жиры: 7,1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 319 мг Калий: 6 мг Волокно: 0,1 г Сахар: 0 г Кальций:

000 салата из железа

000 далее, питание и калории в лимонной заправке для салата, домашние рецепты…

Питание и калории в лимонном винегрете для салата

Мы смогли сократить на 100 калорий и ВСЕ САХАР из этого рецепта лимонного винегрета.Все благодаря нашим низкокалорийным домашним советам по заправке салатов.

Если вы пропустили советы по низкокалорийности, вернитесь к разделу «Ингредиенты». Вы можете применить их ко всем своим любимым рецептам заправки для салатов!

Более низкокалорийные заправки для салатов в следующем разделе… продолжайте прокручивать !!

Что читать дальше:

Похудеть с помощью кулинарных книг

Прикрепить этот рецепт к Pintrest:

Малиновая заправка для винегрета с низким содержанием углеводов

Вы когда-нибудь сидели на «вечной салатной диете»? Мы знаем, что, вероятно, не существует диеты с таким настоящим названием, но разве все мы не решили похудеть, заменяя салат хотя бы раз в день? Мы любим салаты и добавляем их в наш низкоуглеводный образ жизни.Тем не менее, мы делаем наши собственные заправки для салатов с нуля, чтобы контролировать ингредиенты. Один из наших фаворитов — Low Carb Raspberry Vinaigrette. Оно сладкое, но острое, красивого розовато-красного цвета и прекрасного вкуса. С молодым шпинатом, свежими ягодами и кедровыми орехами вы получите идеальный салат и свежее наслаждение!

Так почему же ваша салатная диета не работает? Вы включаете его в свой рацион и едите много раз в неделю. Даже если вы помешаны на салатах, виновником этой неправильной диеты является заправка.Большинство магазинных заправок содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, растительные масла, консерванты и множество других красителей и добавок. На этикетках указано, что они обезжирены, с низким содержанием сахара и т. Д., Но на самом деле они не полезны для здоровья. Мы делаем свежие и полезные заправки, храним их в консервных банках (банках Мейсона) в течение нескольких недель в нашем холодильнике и наслаждаемся прекрасным вкусом и контролем веса. Наш фаворит — домашняя заправка для ранчо; мы сохраним это для более позднего поста.

Поговорим о красочном малиновом винегрете.В течение многих лет он присутствовал почти в каждом стильном меню ресторана — он был в моде с повальным увлечением французской кухней и стал настоящей классикой. По какой-то причине он начал исчезать, переместившись в рестораны, которые тяготели к ультра-здоровому меню с весенними салатами. Она также стала сезонной (летней) приправой. Сегодня самыми популярными заправками являются Ranch, Italian, Caesar, Blue Cheese, и даже винегреты имеют тенденцию к бальзамическому и лимонному вкусу. Пора вернуть малиновый винегрет!

Состав малинового винегрета

Эта заправка проста в приготовлении, а ингредиенты легко доступны.Хорошее масло для эмульсии — ключевой ингредиент. Нам нравится масло авокадо, но вкусное оливковое масло первого холодного отжима тоже восхитительно. Конечно, малину нужно есть. Нам нравится использовать свежую малину, и сегодня она не только сезонная. Их можно найти на рынке круглый год. Опять же, вы контролируете ингредиенты. В крайнем случае, вы можете заменить замороженную малину — только убедитесь, что она разморожена и хорошо высушена.

Винегрет должен содержать уксус. Нам нравится придерживаться малинового уксуса, хотя его бывает сложно найти.Мы нашли восхитительный фрамбуаз «на основе мякоти» с уксусом в Whole Foods, который нам нравится, но вы можете приготовить его самостоятельно. Возьмите 16 унций свежей малины, раздавите их вилкой в ​​миске, добавьте нагретую смесь из 2 стаканов белого уксуса и 2 столовых ложек растворенного спирта или вашего любимого заменителя сахара и налейте подогретый уксус и ягоды в большую банку с герметичная крышка. Хранить в темном месте 10 дней, затем процедить ягоды в ситечко или марлю, и жидкость превратится в восхитительный малиновый уксус!

Мы также иногда используем в нашем рецепте немного красного винного уксуса или органического яблочного уксуса Брэгга.Вам понадобится немного дижонской горчицы и заменитель сахара, чтобы завершить заправку, и мы подчеркиваем, что необходимо немного соли, чтобы раскрыть аромат.

Советы по приготовлению малинового винегрета

Для этого рецепта необходимо использовать кухонный комбайн или мощный блендер. Само по себе приготовление пищи не требуется, если вы не сделаете свой собственный малиновый уксус, как указано выше. Но из смешанных ингредиентов получается кремообразная эмульгированная заправка, которая хорошо покрывается слоем и имеет прекрасный вкус. Многие винегреты очень тонкие — используйте миску и вилку, если вы предпочитаете, но мы рекомендуем блендер.Мы любим наш блендер Vitamix и используем его для заправок, горячих супов, коктейлей и многих вкусных соусов. Это must have для вашей кухни! Помните, Рождество не за горами — Vitamix — прекрасный подарок!
Просто поместите все ингредиенты в свой любимый кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы. Перелейте в банку для консервирования (банку Мейсона) и храните в холодильнике до двух недель. Мы рекомендуем вынуть его из холодильника на 15 минут перед использованием и энергично встряхнуть, чтобы смешать, так как масло может отделиться от повязки.

Следуйте за нами в социальных сетях — смотрите последние продукты Keto

Кето-малиновая заправка для салата с винегретом — классическая заправка!

Наша заправка Raspberry Vinaigrette подойдет для любого салата, но мы предпочитаем ее со шпинатом или свежей садовой зеленью. Он хорошо сочетается со свежими ягодами, кедровыми орешками и красным луком и выглядит красиво. Ознакомьтесь с нашим рецептом салата и насладитесь этим Вкусный низкоуглеводный винегрет сегодня вечером! И возьмите на себя обязательство делать свои собственные полезные заправки для этой «низкоуглеводной» салатной диеты!

Винегрет Кето Малина

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Keto Raspberry Vinaigrette

• Поместите все ингредиенты в блендер (Vitamix) и перемешайте до кремообразной консистенции.

• Поместите в консервную банку (Mason Jar) с надежной крышкой в ​​холодильник на срок до недели. Перед употреблением взболтать.

Порция: 28,3 г | Калории: 129 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 0,1 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 111 мг | Калий: 57 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Кальций: 9 мг | Чистые углеводы: 2 г

Tasty Low Carb — участник партнерской рекламной программы Amazon. Нажав на товар или рекламу Amazon, вы перенаправитесь на Amazon.com. За ваши покупки мы можем получить небольшое вознаграждение, которое поможет нам создать и поддерживать наш веб-сайт.

Связанные

Идеальный домашний бальзамический рецепт винегрета (это просто!)

Вы ищете идеальный бальзамический винегрет для следующего салата или блюда? Этот рецепт был моим любимым с тех пор, как я впервые приготовил его.

В нем всего 5 ингредиентов, но он очень вкусный и его легко приготовить.

Домашний бальзамический винегрет по сравнению с покупкой в ​​магазине

Я люблю этот домашний рецепт бальзамического винегрета по многим причинам. Он содержит чистые, полезные ингредиенты, которые вы можете настроить в соответствии с вашими предпочтениями. Чтобы все было лучше, в нем мало углеводов и общее количество калорий (хотя лично я не счетчик калорий).

С другой стороны, купленные в магазине бальзамические винегреты содержат насыщенные жиры, консерванты и сахар.

Как выбрать ингредиенты для лучшего рецепта бальзамического винегрета

Бальзамический уксус

Самое важное, что нужно помнить при приготовлении бальзамического винегрета: не все бальзамики одинаковы. Повторяю, не все бальзамики одинаковы.

Если выбранный вами уксус окажется слишком горьким или кислым, вы получите не очень приятную заправку.

Бальзамический уксус, который продается в огромных бутылках по выгодной цене, обычно более кислый, поэтому ищите более маленькую бутылку хорошо выдержанного бальзамического уксуса. Небольшое количество имеет большое значение, и использование высококачественного уксуса стоит нескольких дополнительных долларов. В последнее время я люблю выдержанный инжирный бальзамик.

Оливковое масло

Ищите оливковое масло холодного отжима первого холодного отжима.Вы также можете выбрать другое масло с легким приятным вкусом, например масло авокадо или виноградных косточек.

Дижонская горчица или цельнозерновая горчица

Время для одной из моих любимых приправ: я люблю зернистую горчицу.

В последнее время я часто использую Sierra Nevada Stout. Некоторым нравится Gray Poupon, и я иногда его использовал.

Опять же, просто убедитесь, что вам нравится аромат, прежде чем добавлять его в заправку. Большинство людей считают этот ингредиент необязательным в бальзамическом винегрете, но я всегда добавляю его, поскольку он усиливает вкус и помогает процессу эмульсии.

Морская соль

Я всегда использую морскую соль из-за ее высокого содержания минералов. Ищите соль мелкого помола, чтобы она растворялась в повязке. Я использую торговую марку Real Salt.

Черный перец

Свежемолотый черный перец всегда лучше. Я перекручиваю кофемолку на средний помол.

Дополнительные дополнения к рецепту бальзамического винегрета

Свежий чеснок или свежий рубленый лук-шалот

Я не всегда добавляю их, потому что высококачественная горчица уже содержит эти ароматы.

Сырой чеснок крепкий. Если вы добавляете чеснок в свой рецепт, просто раздавите зубчик и оставьте на несколько минут в винегрете, чтобы усилить аромат, но не подавить его. Достаточно одного измельченного или измельченного зубчика чеснока или одной чайной ложки измельченного лука-шалота на одну чашку.

Просто скажи «нет» добавленному сахару.

Если вы используете бальзамик с хорошей выдержкой, добавлять сладость не нужно.

Кроме того, выдержанный бальзамик содержит немного сахара, поэтому помните, сколько вы потребляете, и не добавляйте в салат сахар (цукаты и т. Д.).). Некоторый природный сахар (например, сахар в яблоке) — это нормально.

Как хранить бальзамический винегрет

Я всегда делаю эту заправку небольшими партиями и охлаждаю после использования, чтобы она оставалась свежей.

Из-за очень кислой природы бальзамического уксуса он легко хранится в герметичном стеклянном контейнере около 1 недели в холодильнике.

Pro Tip : Я просто храню повязку в каменной банке с крышкой в ​​холодильнике, пока не воспользуюсь ею в следующий раз.

Благодаря этому соус остается свежим и вкусным!

Различные способы попробовать этот рецепт

Эта восхитительная бальзамическая заправка для заправки для заправки не ограничивается одним простым салатом. Его можно использовать по-разному, от салатов из суперпродуктов до пасты и жареных овощей.

Салат

Бальзамический винегрет — идеальная заправка для салатов.

Вот несколько забавных идей салатов, которые можно попробовать с этим домашним бальзамическим винегретом:

Салат Ромэн с бальзамическим винегретом

Салат «Ромэн» с бальзамическим винегретом — главный продукт в моем доме.Он обеспечивает быстрое получение здоровой порции зелени и восхитительный вкус. Беспроигрышный вариант для меня!

Салат из рукколы с бальзамическим винегретом, клюквой и фетой

Салат с рукколой, покрытый этой восхитительной начинкой, просто добавит новый уровень вашей игре в салат.

Руккола богата питательными микроэлементами, а 3 чашки содержат витамин C, фолиевую кислоту, кальций и дневную норму витамина k.

Я даже люблю выжать из него немного свежего лимонного сока, чтобы получился пикантный вкус.

Салат из шпината с бальзамическим винегретом, фетой и грецкими орехами

Когда мне не хочется есть салат с роменом или рукколой, я использую шпинат в качестве основы для своего бальзамического салата с винегретом.Он является отличным источником питательных микроэлементов, таких как калий, кальций, витамин С и других богатых витаминами и минералами.

Паста Салат

Если хотите, попробуйте приготовить салат из макарон, заправленный этим домашним бальзамическим винегретом. Для этого блюда можно использовать обычную лапшу или лапшу без глютена.

Жареные овощи с бальзамическим винегретом

Жареные овощи с бальзамическим винегретом — это очень простой и вкусный способ добавить больше питательных веществ в ваш следующий прием пищи.

Для весенне-летних овощей попробуйте запекать различные помидоры, кабачки, болгарский перец, спаржу, грибы и лук.

Для осенне-зимних овощей используйте различные овощи, такие как редис, репа, морковь, брюссельская капуста и кабачки.

Можно ли поменять ингредиенты для этого рецепта?

Да, вы определенно можете поменять ингредиенты для этого рецепта. Я рекомендую использовать высококачественное оливковое масло, но для этого рецепта идеально подходит любое масло с умеренным вкусом (и высококачественное).Масло из виноградных косточек — хорошая альтернатива, если вы предпочитаете не использовать оливковое масло.

Я также рекомендую вам использовать те ингредиенты, которые подходят вам лучше всего. Прелесть этого винегрета в том, что он простой, но его можно настроить в зависимости от ваших потребностей.

Советы по приготовлению лучшего домашнего бальзамического винегрета

Высокое качество не обязательно означает самое дорогое; это просто означает, что делать покупки умнее и выбирать правильные ингредиенты. При приготовлении домашней заправки для салата — или чего-то еще, если на то пошло — убедитесь, что каждый отдельный компонент восхитителен сам по себе .

Соотношение уксуса и масла в идеальном винегрете вызывает споры. Мне очень нравится половина и половина. Некоторые люди предпочитают соотношение уксуса к маслу 1: 2 (например, 1/2 стакана уксуса на 1 стакан масла) или даже 1: 3. Просто поиграйте с ним, пока не найдете, что вам больше всего нравится.

Я также люблю добавлять в этот рецепт другие специи, такие как орегано и чесночный порошок. Не стесняйтесь экспериментировать с разными специями, чтобы усилить вкус этого рецепта.

Если вы хотите, чтобы бальзамический винегрет был немного слаще, попробуйте добавить немного меда или кленового сиропа для придания сладости.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Этот рецепт домашнего бальзамического винегрета пользуется популярностью в поиске Google по одной причине — он подходит практически ко всему! Сделать партию на скорую руку очень просто, и вкус любого салата или овощей будет восхитительным.

Если вам это нравится, оставьте, пожалуйста, рейтинг в комментариях ниже, чтобы помочь другим читателям в нашем сообществе.

• 1/2 стакана хорошего бальзамического уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Поместите все ингредиенты в емкость с плотно закрывающейся крышкой (отлично подойдет каменная банка).
2. Энергично встряхнуть 30 секунд до образования эмульсии. Вы также можете эмульгировать винегрет в блендере или кухонном комбайне (работайте на малой мощности, увеличивая скорость по мере того, как вы вливаете масло в последнюю очередь). Я использую блендер только при работе с очень большими количествами. Примерно до чашки, встряхивание ее как сумасшедшее в каменной кувшине отлично работает (и уборки намного меньше).
3. Или вы можете взбить все ингредиенты в небольшой миске. Чтобы использовать этот метод, взбейте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в небольшой миске, затем влейте оливковое масло, продолжая взбивать, пока заправка не превратится в эмульсию.

Банкноты

Этот вкусный рецепт также отлично сочетается с любым уксусом, который вам нравится, особенно с красным винным уксусом.

Яблочный уксус (ACV) очень полезен для здоровья и добавляет глубину этому рецепту. Он может отделиться, поэтому встряхните ACV перед его использованием.

Приведенный ниже рецепт рассчитан на 1 стакан, но вы можете использовать пропорции для приготовления любого количества.

Ключевые слова: Бальзамический винегрет, Заправка для салата, Винегрет, Здоровая

Более вкусные домашние рецепты заправки для салатов:

Здоровая заправка для винегрета с голубым сыром

Если вы любите заправку из голубого сыра, но хотите, чтобы была более здоровая версия — этот рецепт для вас! Он светлый, благодаря идеальному сочетанию острого уксуса и голубого сыра.И самое приятное — это всего за секунды.

Я немного ленив в приготовлении собственной заправки для салатов, хотя я на 100% знаю, что почти все заправки в бутылках полны мусора. Нравится: не самые полезные масла, много наполнителей, добавок, загустителей, камеди и много соли.

Но если это не простой винегрет, сделать его самому сложно, не так ли?

Я всегда так думал, пока не проверил три разных магазина и больше не смог найти свою любимую заправку Blue Cheese Vinaigrette.В любом месте.

Итак, после того, как я запаниковал на несколько минут, я сделал то, что сделал бы любой хороший диетолог-диетолог. Я купил сыр с плесенью, вытащил свой блендер NutriBullet (намного лучше для небольших партий заправки для салатов) и сразу приступил к работе.

И я должен сказать — я справился с этим рецептом. Это НАСТОЛЬКО хорошо, что я накидываю его на все. Это просто рай для моего любимого салата BLT. Или тарелку свежих нарезанных помидоров. Я даже добавила моросящий бутерброд с индейкой, помидорами и авокадо.Так хорошо.

Меня почти смущает то, что я так долго покупала заправку для заправки для винегрета с голубым сыром в бутылках, потому что ее так просто сделать глупо. И это намного полезнее и полезнее для вас. Это всего лишь горстка продуктов из кладовой (не забудьте купить сыр с плесенью) и около 30 секунд в блендере.

• 5 столовых ложек оливкового масла
• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 2 унции голубого сыра
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• щепотка морской соли и молотого перца
• 2 столовые ложки воды

• Смешайте все ингредиенты в миксере или мини-кухонном комбайне и перемешайте до однородной массы.

• Добавьте больше воды, если предпочтительна более жидкая консистенция.

• Храните остатки заправки в небольшой банке до трех дней.

калорий: 207 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 3 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 199 мг | Калий: 36 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 108 МЕ | Кальций: 75 мг | Железо: 1 мг

Вы обычно сами делаете заправку для салатов?

Ешьте хорошо!

7 безмасляных заправок для салатов с хорошим вкусом

Автор: Дуг Хэй

По шкале от 1 до Super Vegan я бы сказал, что моя любовь к салату находится где-то посередине.Конечно, они мне нравятся, но я не из тех, кто каждый день жаждет салата на обед.

Судя по отзывам, которые мы получаем от членов сообщества, вы, скорее всего, чувствуете то же самое.

Но с тех пор, как я перешел на растительную основу, я обнаружил, что большая часть моего негодования по поводу салатов проистекает из того факта, что я вырос, делая их все неправильно. Вы знаете…

• Салат айсберг безвкусный,
• Стритая морковь,
• Незрелые помидоры, нарезанные кубиками,
• И сырые гренки.

Тогда я бы утопил его в соусе ранчо, чтобы сделать его съедобным. (И не о хорошей безмасляной заправке, о которой мы говорим ниже, а о сверхпереработанной, невеганской, высококалорийной.)

Может, мне было бы лучше вообще без салата.

Но — newsflash — оказывается, салаты не должны так выглядеть! Я знаю, новая идея.

Салаты могут включать разнообразную листовую зелень, сырые, жареные или приготовленные на гриле овощи, фрукты, орехи, семена, бобы и многое другое.

Это — красота салата. Это чистый лист практически для любых продуктов, которые хранятся в холодильнике.

И когда вы смешиваете его с простой домашней веганской заправкой (как один из семи рецептов ниже), вы в деле.

Хороший салат начинается с заправки

Несколько лет назад я написал пост о системе соуса в моей семье — о том, как мы часто начинаем с того соуса, который кажется наиболее привлекательным, и строим свои блюда на его основе.

Сегодня я хочу поделиться похожей техникой создания салатов, только со здоровыми домашними заправками без масла вместо соусов.

Согласно этой методике, если вы выучите несколько простых рецептов заправки, вы сможете превратить практически все на своей кухне в вкусный салат по своему выбору.

Но прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте поговорим о том, почему я отказываюсь от масла в этих семи основных рецептах.

Заправка без масла не значит заправка

Не так давно я бы сказал, что для всех повязок нужно масло или крем. Однако быстрый поиск в Google показывает, что это явно не так.

Но хотя я люблю хороший веганский блог без масла, многие из них оказывают миру медвежью услугу, просто делясь классическими рецептами винегрета без масла. Они, вероятно, не сделают этого за вас.

Вместо этого в приведенных ниже семи рецептах на растительной основе, не содержащих масла, используются жиры из орехов и семян, чтобы придать такую ​​же жирную маслянистую текстуру только цельным продуктам, без всей калорийности чистого масла. Это хороший вид жира, о котором мы всегда говорим.

И именно орехи (а не молочные продукты) могут сделать рецепты сливок такими же сливочными и вкусными, как и продукты из продуктов животного происхождения, только намного полезнее.

5 рецептов заправки для салатов без масла

Ниже вы найдете семь моих рецептов заправки, каждый из которых удовлетворяет разные потребности. В зависимости от того, как моя семья чувствует себя в данный момент и какая еда у нас есть, мы приготовим одну из них, бросим вместе салат и назовем это едой.

Но имейте в виду, салаты не всегда должны быть похожи на тарелку салата с начинкой. Вы можете комбинировать несколько тертых овощей, сделать акцент на пасте или просто использовать эти заправки в качестве соусов для макания.Можно назвать это салатом.

Переходим к рецептам!

1. Кремовый бальзамический крем Сида и Лизы

Пожалуй, самая распространенная заправка для салатов и, как правило, веганская, бальзамик — мой любимый продукт в ресторанах. Но что, если бы вы могли приготовить более здоровую (и вкусную) версию дома?

Один из создателей

Health Made Simple Сид Гарза-Хиллман и его жена Лиза создали свою собственную безмасляную версию, заменив масло на кешью, чтобы сохранить жир и добавить дополнительную кремообразность.

Как использовать:

Он хорошо сочетается практически с любым стандартным салатом, но действительно отлично сочетается с вашими традиционными итальянскими вкусами. Но на самом деле, вы не ошибетесь, если будете иметь его под рукой для всего, что окажется на вашей салатной тарелке.

Рецепт:

• 1 стакан кешью (или семян подсолнечника или нарезанного миндаля)
• 1 1/2 стакана воды
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 — 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черный перец

Взбить все ингредиенты до кремообразной консистенции.Добавьте еще соль / перец по вкусу.

2. Заправка для ранчо «Не могу поверить, что это кешью»

Как раз тогда, когда вы думали, что никогда не получите удовольствия от заправки ранчо без кучи переработанных заменителей!

Еще одно творение Сида и Лизы, это произведет впечатление даже на ваших всеядных друзей и заставит их качать головами и говорить: «Не могу поверить, что это кешью». Отсюда умное название.

Как использовать:

Я думаю, что каждый знает, как использовать заправку Ranch, но я люблю добавлять ее в большие салаты с жареными овощами, нутом и помидорами, а также добавлять тыквенные семечки для хрустящей корочки.

Мы также используем его как соус для макания овощей.

Рецепт:

• 1 1/4 чашки кешью (необязательно: предварительно замочите кешью для получения более кремовой заправки)
• 1 стакан фильтрованной воды
• 1-2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 1 чайная ложка морской соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
• Дополнительно: 1 чайная ложка острого соуса

Взбить все ингредиенты до однородной кремовой консистенции.Постарайтесь не взбивать так долго, чтобы он не стал горячим. Если слишком густой, добавьте еще воды.

Эта заправка загустевает в холодильнике, поэтому перед использованием добавьте немного воды для разжижения.

3. Вариант Chipotle или Buffalo Ranch

Я только что посмотрел и — без шуток — Hidden Valley продает 12 вариантов их ранчо.

Это красота кремового ранчо! Добавьте немного специй, и это полностью изменит впечатления.

(Конечно, большинство из них звучит отвратительно, но вы поняли…)

Chipotle и Buffalo Ranch — два моих любимых варианта, оба из которых стали постоянными в моей семье.

Как использовать:

Эти вариации отлично подходят для добавления в салат по-мексикански или в качестве соусов для макания.

Рецепт:

Используйте тот же рецепт ранчо из пункта 2 выше, только добавьте дополнительные ароматы:

Чипотле:

• В блендере добавляем (чем больше добавляешь, тем острее будет)

Буффало:

• После смешивания добавьте 1-3 ч.л. соуса Franks Red Hot.Сумма будет варьироваться в зависимости от вашего вкуса.

4. Тахини с чесноком

Вдохновение для этого пришло из поездки Мэтта Фрейзера в салат-бар Whole Foods. Это было так хорошо, что ему пришлось научиться делать это дома.

Тахини обладает острым, почти горьким вкусом, и это что-то вроде приобретенного вкуса, но многие люди начинают жаждать этого, как только они попробуют его несколько раз. Если вы обнаружите, что аромат тахини в этой заправке слишком сильный, вы можете смягчить ее, добавив больше воды, используя пищевые дрожжи, чтобы снова загустить ее.

Как использовать:

Этот соус отлично сочетается с азиатскими ингредиентами или супер простым салатом из зелени вместе с жареным движением или азиатской лапшой.

Рецепт:

• 2 зубчика чеснока или больше по вкусу
• 1/2 стакана тахини
• 1/4 стакана воды, чтобы разбавить
• 1/4 стакана пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки тамари с пониженным содержанием натрия

Необязательный первый шаг: перебросьте целые зубчики чеснока (конечно, очищенные) в сухой сковороде на среднем огне в течение 5-10 минут, пока они не начнут окрашиваться и не покрываться пузырями.Это сохраняет чесночный аромат, но немного снижает его интенсивность.

Добавьте чеснок в блендер для кухонного комбайна и несколько раз перемешайте до измельчения. Затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Добавляйте воду, пока не получите относительно жидкую консистенцию, но не настолько, чтобы она не прилипала к листьям салата. (В холодильнике он загустеет, но вы всегда можете добавить еще воды, прежде чем использовать.)

5. Сливочный веганский соус «Цезарь»

Одежда «Цезарь» мгновенно возвращает меня в детство.Это был салат, который я заказывал чаще всего, в основном из-за кремовой заправки и хрустящих гренок.

Но хотя большинство веганских заправок «Цезарь» содержат масло и веганский майонез, есть простой способ сделать его без масла, и это действительно очень вкусно.

Как использовать:

Я предпочитаю классический салат «Цезарь»: салат ромен, веганский перец и гренки. Хотя это не самый питательный салат, вы не ошибетесь, если выберете Цезарь.

Рецепт:

• 1/2 стакана сырых кешью (необязательно: предварительно замочите кешью для получения более кремовой заправки)
• 3/4 — 1 стакан воды (медленно добавляйте, пока не достигнете желаемой густоты)
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 чеснока гвоздика
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 столовая ложка острой горчицы
• 1/2 столовой ложки соевого или веганского вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры
• 2 чайные ложки каперсов, протертых с небольшим количеством сока
• 1 чайная ложка клена сироп
• соль и перец по вкусу

Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме цедры лимона, каперсов, соли и перца.Растушуйте, пока не получите желаемую толщину.

Вылейте заправку из блендера в миску и смешайте с оставшимися ингредиентами.

Заправка будет храниться в холодильнике в течение 4-5 дней, но со временем загустеет, поэтому, возможно, вам придется добавить больше воды.

6. Сливочная заправка из авокадо и лайма

Авокадо делает все лучше, правда? Эта заправка из Поваренной книги спортсменов без мяса , несомненно, так считает.

Фруктовые жиры обладают сливочной насыщенностью, которая более чем компенсирует недостаток масла.Благодаря авокадо эта заправка получается сливочной и насыщенной без добавления масла.

Как использовать:

Мы часто используем этот рецепт для салатов в мексиканском стиле с темной зеленью, кукурузой, помидорами, черной фасолью и овощами фахита, приготовленными на гриле.

Также отлично подходит в массажном салате из капусты.

Рецепт:

• 1 нарезанный кубиками авокадо
• 1/4 стакана свежего сока лайма или лимона (примерно 2 лайма или лимона)
• 1/4 стакана листьев кинзы
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 / 2 стакана воды, при необходимости добавьте еще

Перемешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере до получения однородной массы.Отрегулируйте приправу и добавляйте воду, по 1 столовой ложке за раз, а также больше по мере необходимости для достижения желаемой консистенции (до дополнительных 1/4 стакана). Использовать в течение 1 дня.

7. Винегрет чернично-ореховый

Вопреки звучанию, эта заправка не слишком сладкая. Естественная горечь грецких орехов хорошо сочетается со сладостью ягод. Он немного крупный и хорошо сочетается с горькой зеленью.

Как использовать:

Добавьте это к своей горькой зелени, как руккола.Добавьте немного жареных корнеплодов, больше грецких орехов, тофу или темпе и покрошите немного мягкого веганского сыра на ореховой основе, и вы получите полноценный обед.

Рецепт:

• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана черники
• 1/4 стакана кусочков грецкого ореха
• 1 или 2 столовые ложки воды, по желанию
• 1 столовая ложка измельченного лука-шалота или красного лука
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сахара или кленового сиропа
• Соль и черный перец

Взбейте пюре из уксуса, черники и половины грецких орехов в блендере до однородной массы, при желании разбавив 1-2 столовыми ложками воды.

Остальные грецкие орехи мелко нарезать. Переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой и добавьте лук-шалот, тимьян и сахар. Встряхните, чтобы смешать, и приправьте солью и перцем. Охладите как минимум на несколько часов и до 3 дней, чтобы ароматы растворились.

Последние два рецепта взяты из Поваренной книги спортсмена без мяса: цельные продукты, растительные рецепты для подпитки ваших тренировок — и остальная часть вашей жизни © Мэтт Фрейзер и Стефани Ромайн, 2017. Перепечатано с разрешения издателя, The Experiment .Доступно везде, где продаются книги. Experimentpublishing.com

Делается ли салат из заправки?

Салат — это гораздо больше, чем просто заправка, но для меня это идеальное место для начала. Правильная заправка может придать здоровый и ароматный вид практически любой растительной пище.

Воспользуйтесь этими семью основными рецептами как отправной точкой в ​​следующий раз, когда вы окажетесь в затруднительном положении, и приготовьте заправку, чтобы приготовить блюдо, которое понравится даже самым здоровым из нас.