Говядина с овощами стир-фрай рецепт

Поделиться с друзьями:

«Самое лучшее в этом блюде это то, что методом стир фрай можно обжарить ваши любимые овощи».

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 450, всего жиров 22 г., насыщенные жиры г., белки 41 г., углеводы 24 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 700 гр. скерт-стейка (жилованная мякоть пашины), нарезать кусочками длиной 10 см., затем поперек волокон ломтиками толщиной 0,6 см.
• 170 гр. свежих грибов, нарезать ломтиками
• 110 гр. стручкового гороха или стручковой фасоли
• 1 банка (340 гр.) молодых початков кукурузы, слить жидкость
• 1 красный болгарский перец, тонко нарезать (по желанию)
• Соль и молотый черный перец
• 1/4 ст. соевого соуса
• 1 перец чили серрано, очистить от семян и мелко нарезать
• 2 ч. л. сахара
• 2 ст. л. сока лайма (1-2 лайма)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, натереть
• 1 пучок зеленого лука, тонко нарезать

Рецепты с похожими ингредиентами: говядина, грибы, горох сахарный в стручках, фасоль стручковая, кукуруза, перец сладкий, перец серрано, соевый соус, лаймовый сок, лук зеленый, чеснок

Приготовление блюда по рецепту:

1. Приправьте стейк солью и перцем. В миске среднего размера смешайте соевый соус, перец серрано, сахар и сок лайма, пока сахар не растворится. Добавьте говядину, перемешайте, чтобы мясо покрылось жидкостью, и оставьте в сторону.
2. В большой сковороде разогрейте на умеренном огне оливковое масло до слабого закипания, около 1 мин. Добавьте говядину и готовьте, помешивая, до прожарки — 3-5 минут.

   Вытащите мясо из сковороды и отложите. Дайте жидкости в сковороде немного вывариться и загустеть в течение примерно 4 мин. Добавьте чеснок и зеленый лук и готовьте еще минуту. Добавьте грибы, готовьте еще 2-3 мин.

3. Всыпьте стручковый горох (или стручковую зеленую фасоль), молодые початки кукурузы, болгарский перец и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими с хрустящей корочкой, около 2 мин. Вновь поместите мясо в сковороду и перемешайте с овощами.

   В этом блюде вы можете заменить стручковую фасоль на листовую капусту, и приготовить ее методом стир-фрай с говядиной.

Категории:

5 идей для здорового ужина

Пусть кто-то раздает свой ужин врагам, но мы-то знаем, что вечерняя трапеза очень важна, и поэтому она должна быть полезной и конечно же вкусной

1. Тушеная фасоль с грибами и курочкой
На 100 гр. — 56 Ккал.

Ингредиенты:
Фасоль стручковая 260 г
Шампиньоны 160 г
Лук репчатый 140 г
Филе куриное 260 г
Соевый соус 10 г

Приготовление:
Шампиньоны нарезать половинками, куриное филе небольшими кусочками, лук четвертькольцами.
Выложить в сковороду все ингредиенты, сбрызнуть соевым соусом, потушить до готовности (недолго, чтобы курица осталась сочной, а фасоль хрустящей).
Перед подачей можно сбрызнуть оливковым маслом, но необязательно.
Солить не надо.
При необходимости можно добавить немного воды, но вообще, сока от продуктов и соевого соуса вполне достаточно.
Для такого тушения идеально подходит сковорода вок.

2. Куриные шарики в кефире
На 100 гр. — 88 Ккал.

Ингредиенты:
Куриное филе 500 г
Лук репчатый 75 г
Яйцо 50 г
Чеснок 12 г
Кефир обезжиренный 200 мл
Сыр малой жирности 150 г

Приготовление:
Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить по вкусу, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. В форму для запекания вылить немного кефира. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 C духовке 10-15 минут. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать с кефиром. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

3. Диетическая курочка с базиликом
На 100 гр. — 99 Ккал.

Ингредиенты:
1 куриное филе
3-4 листика базилика
2 помидора
1/4 сладкого болгарского перца
2 зубчика чеснока
соль
черный молотый перец
паприка

Приготовление:
1. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками и бланшировать в небольшом количестве воды 2-3 минуты.
2. Помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, добавить к перцу и потушить 15-20 минут.
3. В получившийся соус добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, паприку, нарезанные листья базилика, посолить, поперчить, перемешать и довести до кипения.
4. Разрезать куриное филе на порционные ломтики, посолить, поперчить и обжарить на гриле без масла, либо на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
5. Выложить на тарелку обжаренные ломтики курятины и полить их томатным соусом с базиликом.

4. Восхитительное рагу с курицей и творогом
На 100 гр. — 83 Ккал.

Ингредиенты:
1 кг куриной грудки
250 г обезжиренного творога
250 г шампиньонов
4 помидора (без шкурок)
2 желтка
оливковое масло, соль, перец

Приготовление:
Нарезать грудки крупными кусками, посолить, поперчить и подрумянить в слегка смазанном казанке (около 10 минут). Добавить очищенные шампиньоны и тушить под крышкой 40 минут. Через 30 минут добавить четвертинки помидоров.

Соус:
В небольшой кастрюльке тщательно размешать желтки с творожком, добавить две ложки сока, полученного после обжаривания курицы, хорошо размешать и подогреть. Перед подачей полить рагу соусом и украсить зеленью.

5. Тушеная капуста с грибами и сладким перцем
На 100 гр. — 27 Ккал.

Ингредиенты:
капуста молодая 500 г
шампиньоны 250 г
1 красный болгарский перец
1/2 крупной луковицы
1 помидор
уксус яблочный 1 ст. л.

Приготовление:
1. Капусту нашинковать. В казанок выложить капусту, налить немного воды и тушить в течение 15 минут, помешивая.
2. Отварить шампиньоны в течение 10 минут. Нарезать.
3. Лук порезать 1/4 колечка. Болгарский перец порезать соломкой, добавить в капусту и еще тушить 5 минут.
4. Помидор очистить от кожуры, порезать кубиками и отправить в казанок.
5. К капусте добавить нарезанные шампиньоны, влить уксус и посолить по вкусу. Тушить все вместе еще 10-15 минут.

Что приготовить на ужин? 30 идей простого и полезного ужина

Начало нового года всегда вдохновляет на амбициозные планы – особенно, когда речь идет о здоровых пищевых привычках. Согласитесь, приготовление еды – это последнее, чем хочется заниматься, когда приходишь домой после тяжелого трудового дня. Именно поэтому мы подобрали 30 полезных рецептов для ужина: от простых закусок до сытных салатов и оригинальных блюд в духовке, которые помогут разнообразить рацион и не терять драгоценное время. Подходящий вариант найдется как для ежедневных застолий, так и для романтических ужинов или приема гостей.

1. Теплый салат с куриным филе и грушей

Теплый салат с куриным филе и грушей

Для двух порций нам понадобятся 1 куриное филе, 2 столовые ложки соевого соуса, чайная ложка меда, руккола (можно заменить листьями салата, шпинатом и т.д.), груша, оливковое масло, сыр (фета, брынза, горгонзола).

Смешайте соевый соус и мед, в полученный маринад положите порезанное небольшими кусочками куриное филе. Хорошо помойте и просушите рукколу, грушу очистите от шкурки и сердцевины, а затем нарежьте небольшими кубиками или слайсами с помощью овощечистки. Добавьте сыр и сбрызните оливковым маслом. Полученную смесь разделите на желаемое количество порций. Обжарьте курицу на сковороде с оливковым маслом и добавьте сверху салата. Если у вас есть орехи, они также отлично дополнят вкус, но предварительно обжарьте их на сковороде без масла.

2. Салат с тунцом и фасолью

Салат с тунцом и фасолью

Ищете рецепт без мяса? Мы нашли для вас очень сытный и быстрый в приготовлении салат. Тунец и фасоль Каннеллини используются консервированными, а значит – не придется тратить время на заготовки. Все, что вам остается сделать – разрезать помидоры (идеально, если это будут черри), добавить немного зелени (зеленый лук, петрушка, базилик) и смешать 2 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку лимонного сока, а также щепотку соли и перца. Все это хорошо перемешайте и подавайте в охлажденном виде.

3. Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза – это стеклянная лапша, которую любят использовать в азиатской кухне. В Украине ее можно найти в большинстве сетевых супермаркетов. Вам понадобится 200 г. фунчозы, а также куриное филе, стручковая фасоль, луковица, морковь, сладкий перец, 1 зубчик чеснока, рисовый уксус, соевый соус и соль с молотым перцем.

Сама лапша готовится очень быстро – от 3 до 5 минут, поэтому к ней можно вернуться на последнем этапе оформления блюда. 

Нарежьте куриное филе продолговатыми ломтиками и обжарьте с луком. Отварите стручковую фасоль (5-7 минут) и обжарьте ее вместе с перцем, тертой морковью и мелко нарезанной долькой чеснока. Не забудьте добавить специи. 

Залейте кипятком фунчозу. В отдельной таре смешайте все ингредиенты вместе с лапшой, заправьте рисовым уксусом и соевым соусом. Важно! Прежде чем подать блюдо к столу, ему необходимо настояться от 30 минут до часа.

4. Рыбные зразы с начинкой

Рыбные зразы с начинкой

Для фарша понадобится полкило белой рыбы (треска, хек, минтай, палтус или др.), хлеб, молоко, одно яйцо, соль и перец по вкусу. В качестве начинки возьмите 2 вареных яйца, репчатый лук, зелень и специи по вкусу.

Для того, чтобы фарш получился нежным, замочите мякоть хлеба в молоке. Рыбу пропустите через мясорубку или измельчите до нужной консистенции любым другим удобным способом и добавьте к замоченной булке, вбейте яйцо, посыпьте перец, соль и хорошо перемешайте.

Обжарьте лук и добавьте его в мелконарезанные вареные яйца с зеленью – это станет начинкой. Из фарша сделайте круглые блинчики, положите в центр каждого яичную смесь и сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с каждой стороны по 5 минут. Можно использовать сливочное или оливковое масло.

5. Кукурузные оладьи

Кукурузные оладьи

Для приготовления понадобится 4 ингредиента: 80-100 г. кукурузной муки, 200 мл. кефира, одно яйцо и половина чайной ложки соды. 

Немного нагрейте кефир (используйте нежирный), бросьте соду и постепенно добавляйте муку, помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то масло для обжарки не понадобится. 

Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом, джемом, медом или любым другим соусом.

6. Терияки лосось с зеленой фасолью

Терияки лосось с зеленой фасолью

Отварите 500 г. стручковой фасоли в кипятке в течение 1 минуты, разрежьте 1 лимон на дольки и подготовьте 4 стейка лосося. Включите духовку для предварительного разогрева до 180°C. В это время приготовьте соус для блюда: смешайте 100 мл. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 100 мл. мирина (рисовое вино) и зубчик чеснока. Положите на противень фольгу, разместите на ней стейки лосося, фасоль, лимон и полейте половиной полученного соуса. Запекайте в течение 15 минут, затем полейте оставшимся количеством соуса и оставьте в духовке еще на 5 минут.

Можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

7. Авокадо, фаршированное креветками

Авокадо, фаршированное креветками

Данный рецепт чаще используют в качестве закуски.  Для 4 порций понадобится 2 авокадо, 250 г. креветок, 1 лимон, петрушка, сметана, соль и черный перец.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и немного мякоти с помощью ложки, чтобы поместить на это место салат. Полейте половинки соком лимона.

Креветки нужно разморозить (не используйте микроволновку или горячую воду), затем отварить в подсоленной воде с лавровым листом буквально 1-2 минуты и очистить от панциря и внутренностей. Перемешайте сметану, зелень, соль и перец, поместите в полученный соус креветки и ту часть авокадо, которую ранее убрали ложкой. Разместите их в импровизированные «лодочки».

8. Салат с хурмой и лососем

Салат с хурмой и лососем

Оригинальное сочетание продуктов – не единственное преимущество блюда. Оно также очень вкусное и при этом диетическое.

В качестве основы используйте любые салатные листья, либо рукколу. Тонко нарежьте хурму (важно, чтобы она была спелой) и малосольный лосось. Для заправки смешайте 1,5 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку меда. Перемешайте все ингредиенты, добавьте тертый сыр (в идеале – пармезан) и специи по вкусу. Более сытным салат могут сделать предварительно обжаренные на сковороде без масла орехи.

9. Дикий рис с огурцом и фетой

Дикий рис с огурцом и фетой

Отварите дикий рис согласно инструкции на упаковке. Сделайте заправку из 1-2 столовых ложек оливкового масла, 1 столовой ложки сока лимона, соли и перца. Добавьте в рис мелко нарезанный огурец и сыр фета, полейте получившимся соусом. Гарантируем, такое сочетание удивит ваши рецепторы.

10. Семена чиа с кефиром

Семена чиа с кефиром

Понадобится кефир любой жирности, семена чиа и любимые ягоды или фрукты. Залейте перед уходом на работу чиа кефиром и оставьте в холодильнике до ужина. Непосредственно перед употреблением порежьте любимые ягоды и фрукты и смешайте их вместе.

Если вы планируете добавить киви, то учтите, что энзим, содержащийся в нем, способствует ускоренному разложению молочного белка. Из-за этого вкус молока и кисломолочных продуктов становится горьким. Чтобы не испортить блюдо, кладите фрукт непосредственно перед употреблением или подавайте на стол отдельно.

11. Брокколи под моцареллой

Брокколи под моцареллой

Всего 10 минут на предварительные приготовления и можно заниматься своими делами, пока продукты будут запекаться в духовке.  

Все, что вам понадобится – отварить брокколи 7-10 минут, выложить в форму для выпекания, добавить любимые специи и сверху посыпать сыром (вместо моцареллы можно использовать любой другой). Для полного приготовления достаточно 15-20 минут при температуре 180°C.

12. Шпинатные оладьи (панкейки)

Шпинатные оладьи (панкейки)

Для приготовления этого блюда вам понадобится блендер. В нем необходимо взбить 200 г шпината с 1 стаканом кефира. Отдельно в миске слегка взбейте яйца и добавьте жидкость из блендера в нее. Постепенно добавляйте 200 г. муки, помешивая, а также чайную ложку соли, половину чайной ложки соды и столовой ложки сахара. Обжарьте полученное тесто на сковороде на сливочном или оливковом масле, по такому же принципу как блины. Хорошую компанию оладьям составит нежирная сметана.

13. Салат с кускусом и авокадо

Салат с кускусом и авокадо

Большое преимущество кускуса – скорость приготовления. Достаточно насыпать крупу в миску, добавить соль по вкусу, залить кипятком 1:1 и накрыть крышкой на 5 минут. Для данного рецепта потребуется 150 г. 

Пока кускус запаривается, разрежьте авокадо и томаты черри на небольшие дольки, также можно измельчить несколько листьев мяты. Все смешайте и заправьте оливковым маслом. 

14. Фетучини с грибами в сливочном соусе

Фетучини с грибами в сливочном соусе

Для начала нарежьте пластинами грибы и обжарьте на сковороде. На ней же сделайте соус: растопите столовую ложку сливочного масла при средней температуре, добавьте 1 зубчик измельченного чеснока, чайную ложку лимонной цедры и оставьте на 1 минуту. Затем положите 2 столовые ложки муки и еще минуту помешивайте. После влейте стакан обезжиренного молока и киньте щепотку соли. Готовьте до тех пор, пока соус не начнет сгущаться (приблизительно 2-3 минуты). На этом этапе туда же положите столовую ложку мягкого сыра (крем-сыра) и мелко рубленную петрушку.

На соседнюю конфорку поставьте кипятиться кастрюлю с водой, в которой будете варить фетучини (пасту). Для готовности пасты достаточно 3 минут. Когда будете сливать воду, сохраните полстакана бульона. Добавьте в кастрюлю с фетучини соус и хорошенько все размешайте. При подаче посыпьте блюдо тертым сыром и базиликом.

15. Салат с цитрусовыми и сыром фета

Салат с цитрусовыми и сыром фета

Если вы любите необычные сочетания, то салат вам придется по вкусу. Он станет хорошим дополнением к гарниру и недорогим способом удивить свою семью. 

Все цитрусовые (грейпфрут, апельсин, мандарин) тщательно очистите от кожуры и белых пленок, а затем порежьте крупными кусочками. Сыр фета покрошите соразмерно. Промойте и высушите рукколу или шпинат. Смешайте все вместе, немного посолите и поперчите, добавьте черный кунжут и оливковое масло. Готово!

16. Рататуй, запеченный в духовке

Рататуй, запеченный в духовке

Хотите сделать полезное блюдо в духовке и разнообразить свое меню? Это один из самых популярных рецептов. Для него вам потребуются только овощи и специи. По желанию можно добавить сыр (подойдет  моцарелла, сулугуни или фета).

Какие овощи входят в состав? Баклажан, кабачок, болгарский перец, томаты и несколько зубчиков чеснока.

Промойте и очистите овощи от хвостиков и семян, порежьте их кружочками примерно одинаковой толщины (0,5 см). Отдельно в тарелке смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и мелко нарезанный или выдавленный чеснок. Хорошо смажьте форму для запекания и выкладывайте кольца овощей, чередуя их между собой. Добавьте несколько веточек тимьяна, специи по вкусу и снова сбрызните маслом.

В духовке, разогретой до 180°C, выпекайте 20 минут. Затем посыпьте сверху сыр и оставьте еще на 3-5 минут. Подавайте к столу в теплом виде.

17. Перец, фаршированный креветками

Перец, фаршированный креветками

Нарежьте мелко четвертинку лука и 1 зубчик чеснока, обжарьте их в оливковом масле. Когда они будут почти готовы, добавьте 6-7 крупных очищенных и нарезанных креветок, готовьте их еще несколько минут. Переложите в отдельную миску, добавьте туда же чайную ложку соевого соуса, несколько порезанных помидоров черри и 2 слегка взбитых яйца. 

Перцы разрежьте пополам, очистите сердцевину и заполните их приготовленной начинкой. Сверху можете потереть немного сыра.

Разогрейте духовку до 180°C, выложите перец на форму и запекайте 25-30 минут.

18. Стейки из цветной капусты

Стейки из цветной капусты

Очистите кочан от лишних листьев, промойте, высушите и нарежьте на «стейки» до 2 см. толщиной. Посыпьте их солью и перцем и отправьте на сковородку с оливковым маслом для обжарки по 2 минуты с каждой стороны. 

Отдельно приготовьте соус из 1 столовой ложки оливкового масла, 0,5 чайной ложки измельченного имбиря, такого же количества куркумы и щепотки орегано. 

Выложите кусочки капусты на противень (предварительно положите на него пергаментную бумагу) и смажьте приготовленным соусом. Запекайте около 15-20 минут. 

19. Куриное филе с тыквой

Куриное филе с тыквой

Рецепт, с которым можно справиться за час. Очистите 0,5 кг. тыквы от кожуры и семечек и порежьте кубиками, куриное филе нарежьте такими же кусочками. Сложите их в одну посуду, добавьте специи по вкусу, 2 столовые ложки сока лимона, чайную ложку меда и измельченный зубчик чеснока. Тщательно перемешайте и оставьте пропитаться на 15-20 минут. 

Прежде чем отправить их в духовку, немного обжарьте на сковороде на растительном масле. Разогрейте духовку на 180°C и запекайте 20-30 минут. Подавайте со сметаной и зеленью или размягченным сливочным маслом, смешанным с чесноком и сушеными травами.

20. Рагу из картофеля и стручковой фасоли

Рагу из картофеля и стручковой фасоли

Полкило стручковой фасоли разрежьте пополам и залейте ледяной водой. Очистите 4-5 картофелин и разрежьте на дольки или кубики. Измельчите репчатый лук и чеснок.

Для приготовления используйте сковороду WOK, разогрейте ее и обжарьте лук на оливковом масле, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить меньше минуты, интенсивно помешивая. Выложите на сковороду картофель и когда он будет почти готов, можно добавить фасоль, предварительно слив с нее холодную воду. Хорошо перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, добавьте полстакана горячей воды и оставьте на небольшом огне на полчаса, прикрыв крышкой. Дольше всего будет готовить фасоль, поэтому готовность блюда определяйте по ней. 

21. Хек с соусом

Хек с соусом

Оптимальная порция для двоих – 4 кусочка хека. Кроме рыбы, вам потребуется 2-3 зубчика чеснока, рубленая петрушка, 1 лавровый листик и оливковое масло. 

Стейки из хека обсушите после промывки и слегка посолите

Пока сковорода будет разогреваться, нарежьте мелко чеснок и петрушку. Поставьте средний огонь и налейте в сковороду 4 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте сначала чеснок, а через минуту петрушку. Следом за ними расположите на сковороде стейки хека и обжаривайте по 10 минут с каждой стороны.

Готовые стейки полейте той жидкостью, которая осталась в сковороде. Сочетайте с легким гарниром или салатом. 

22. Салат с авокадо и тунцом

Салат с авокадо и тунцом

Еще один салат для здорового питания. Отварите 2-3 куриных яйца или 6-7 перепелиных, разрежьте их на несколько долек. Почистите авокадо и мелко порежьте мякоть. Тунец используется консервированный, поэтому достаточно извлечь содержимое банки и растолочь на небольшие кусочки. Добавьте рукколу или шпинат, четвертинку красного лука и заправьте уже знакомым нам соусом из 2 столовых ложек оливкового масла, столовой ложки сока лимона, соли, перца и любимых специй. 

Сверху можно украсить обжаренными ядрами тыквенных семечек. 

22. Филе индейки в соусе

Филе индейки в соусе

Вам понадобится полкило филе индейки, которые необходимо разрезать поперек волокон на медальоны одинаковой толщины (примерно 0,7 см.). Не забудьте приправить их солью и перцем по вкусу. 

В сковороду налейте 0,5 см воды, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и оставьте на среднем огне. Когда жидкость закипит, опустите в нее кусочки индейки. Как только вода снова начнет кипеть, переверните мясо на другую сторону. 

В это время выдавите сок одного лимона и вылейте его в сковороду, туда же добавьте немного цедры. Переверните индейку еще один раз. Общее время приготовление не должно превышать 10-12 минут. 

После того, как переложите медальоны в тарелки, оставшуюся в сковороде жидкость помешивайте до момента, пока она не загустится, чтобы получился соус. Им же полейте приготовленное мясо.   

23. Салат с креветками и грейпфрутом

Салат с креветками и грейпфрутом

Несколько минут обжаривайте креветки с измельченным чесноком на сковороде. В это время промойте и просушите шпинат, порежьте очищенный от кожуры и пленки грейпфрут и помидоры черри. Соедините все и заправьте оливковым маслом с добавлением сока лайма. 

24. Скумбрия в фольге

Скумбрия в фольге

Хорошо очистите и промойте скумбрию, по бокам сделайте надрезы. Чтобы придать рыбе более яркий вкус, приготовьте маринад: смешайте 3 столовые ложки натурального йогурта без каких-либо добавок, выдавите сок половины апельсина и срежьте немного цедры, а также добавьте измельченный чеснок и приправу. 

Полейте этой жидкостью скумбрию и плотно заверните в фольгу. Запекайте полчаса при температуре 200°C и подавайте с гарниром или легким салатом.

25. Треска на пару в мультиварке

Треска на пару в мультиварке

Филе рыбы хорошо промойте и почистите. Порежьте на небольшие кусочки, полейте оливковым маслом и притрусите щепоткой красного или черного молотого перца. 

Для более ярко выраженного вкуса добавьте тонко нарезанный корень имбиря и апельсиновую цедру (важно, чтобы она была без белого слоя, иначе у рыбы появится горечь). 

Налейте в мультиварку несколько стаканов воды, установите специальную решетку, на нее выложите филе рыбы, сверху добавьте чайную ложку оливкового масла, имбирь и цедру. Установите режим «На пару» и выставите время, рекомендуемое инструкцией. В среднем, требуется до 10 минут.

26. Салат с нутом

Салат с нутом

Прежде чем готовить нут, его нужно замочить в холодной воде. Желательно это делать на ночь, чтобы сократить время приготовления, или утром. Перед ужином слейте жидкость, в которой он настаивался, и несколько раз промойте. 

Как и все бобовые, нут варится достаточно долго, порядка 50 минут на небольшом огне. После приготовления остудите и пересыпьте в миску. Тунец подойдет консервированный, хорошо разомните его вилкой и отправьте к нуту. Освежить салат помогут кислые яблоки. Порежьте их кубиками и замочите ненадолго в стакане воды, смешанном с соком половины лимона. Через 10-15 минут слейте воду и добавьте яблоки в салат. Посолите, добавьте любимые приправы и заправьте оливковым маслом. 

27. Картофель маринованный и запеченный с овощами в духовке

Очистите 6-8 картофелин и разрежьте каждую на 6 частей, также крупно нарежьте перец, цуккини, лук и измельчите зубчик чеснока. Поместите все в одну миску или кастрюлю, перемешайте и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, розмарин, орегано или другие любимые травы, соль и перец по вкусу. Закройте содержимое крышкой и оставьте на несколько часов. Выпекайте в рукаве, на противне (предварительно застелите его пергаментной бумагой) или в специальной форме в течение 50 минут в разогретой до 200°C духовке. 

28. Куриные тефтели с овощами

Куриные тефтели с овощами

В куриный фарш (до 500 г) добавьте мелко нашинкованную белокочанную капусту (400 г), морковь (200 г), одно яйцо, соль, перец. Смешайте все вместе, затем сформируйте небольшие котлеты, выложите в форму и поставьте в духовку на 30-40 минут при температуре 200°C.

29. Жюльен с грибами

Жюльен с грибами

Для приготовления двух порций измельчите 2 репчатые луковицы, 200 г шампиньонов и обжарьте их на сливочном масле с добавлением перца и соли по вкусу. Когда они будут практически готовы, добавьте чайную ложку пшеничной муки и хорошо перемешайте. 

Разложите готовые продукты в формочки, залейте сливками (понадобится около 100 мл) и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 20 минут при 180°C.

30. Сырный пирог из лаваша с зеленью

Сырный пирог из лаваша с зеленью

В отдельной миске взбейте до однородной массы кефир (0,5 л), 1 яйцо и щепотку соли. Отдельно натрите 2 вида сыра: адыгейский – 300-400 г. и любой твердый – 200 г. Сюда же добавьте нарезанный укроп и соль по вкусу.

На дно формы для запекания застелите 1 лаваш, чтобы он полностью покрыл его и образовал небольшие бортики. Затем разорвите второй лаваш на небольшие кусочки, обмакните их в миску яйцом и кефиром и разместите поверх первого слоя. Следом выложите по всему периметру сыр с зеленью и чередуйте эти слои один за одним. Последним лавашом покройте блюдо целиком сверху и смажьте остатками яичной массы. Поставьте выпекать в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. 

Надеемся, что благодаря этим рецептам ближайшие недели вы избавитесь от вопроса «что приготовить на ужин» и разнообразите свое меню. Легкого приготовления и приятного аппетита!

Здоровый ужин. Рецепты — Книга рецептов — Это интересно…

Ужин, пожалуй,
самый спорный прием пищи. Приверженцы модных диет после шести
предпочитают вообще не есть. Народная мудрость с ними согласна: «ужин
отдай врагу». Диетологи менее категоричны: «ужин должен быть легким». А
вот австралийские ученые уверяют, что поздний набег на холодильник –
отличное средство по борьбе с бессонницей.

Национальные
традиции по отношению к ужину также разнятся. В англо-саксонских
странах ужин — это настоящий кошмар диетолога: салаты, мясо, картофель
и десерт. Правда, обычно он приходится на шесть-семь часов вечера,
поэтому хотя бы частично успевает перевариться до отхода ко сну.
Суровые скандинавы также ужинают плотно, однако их трапеза легче хотя
бы в силу того, что на столе чаще всего появляется традиционная рыба,
да и время ужина сдвинуто ближе к пяти часам. Латиноамериканцы ужинают
очень поздно даже по нашим меркам – иногда около десяти часов вечера,
при этом в их меню преобладают овощи и мясо-гриль. Самый же полезный из
ужинов японский – маленькие порции и низкокалорийные блюда одновременно
утоляют голод и дают организму ночную передышку.

Есть или не есть?

Пока
девушки на форумах жалуются на холодильник (чем ближе полночь, тем
притягательнее его содержимое) и делятся фантастическими рассказами о
том, что талия может уменьшиться в два раза только из-за отказа от
вечернего приема пищи, врачи утверждают: ужин штука полезная и
отказываться от него даже вредно.

Диетологи и гастроэнтерологи
единодушны – ужинать нужно обязательно, но желательно делать это с
умом. Правда, есть нюанс: плохой ужин все же хуже его отсутствия.

Ужин-враг

Если
на последний прием пищи приходится чуть ли не половина потребляемой за
сутки еды, если жареное мясо соседствует на тарелке с картошкой и
майонезным салатом, а десерт в виде тортика чинно ожидает свой очереди
– лучше сразу отдать этот ужин врагу в полном соответствии с народной
мудростью.

Самые плохие продукты для ужина: жареное мясо,
картофель, хлеб, бобы, выпечка, сладости и всевозможные сладкие
газированные напитки. Последние, впрочем, не принесут пользы даже за
завтраком.

Ужин-друг

Сесть за стол часа за
четыре до сна и съесть не больше 20% дневных калорий  (суточная
потребность взрослого человека в зависимости от возраста, пола, образа
жизни и прочих факторов от 2500 до 4500 тысяч калорий). На тарелке —
нежирное и малокалорийное, в стакане – несладкое и бескофеиновое. 

Для вечернего приема пищи подходят те продукты, которые к моменту засыпания успевают эмигрировать из желудка в кишечник.

Меньше
всего – на 1-2 часа — задерживаются в желудке кисломолочные продукты,
натуральные йогурты, некрепкие бульоны, яйца всмятку, омлеты и
несладкие фрукты (если последние съедены на голодный желудок).

Чуть
дольше – от 2 до 4 часов — остаются в желудке рыба, постное нежареное
мясо, рис, отварной картофель, сладкие фрукты, овощи (за исключением
бобовых) и салаты.

И совсем долго – более 4 часов — ожидают
транзита жирное и жареное мясо, жирная рыба (например, сельдь или
скумбрия), бобы, а также всевозможные сочетания белковых (мясо, рыба,
творог) и крахмалистых (хлеб, макароны, каши, картофель) продуктов.

Также
стоит учитывать, что вечером хуже усваиваются жиры и животный белок,
поэтому предпочтение за ужином лучше отдавать растительным белкам и
«правильным» углеводам с низким гипогликемическим индексом.

Ужин – прием пищи в вечернее время. Пожалуй, это
самая проблемная трапеза для многих работающих людей, следящих за своим
питанием. С одной стороны – врезавшиеся глубоко в память советы: «не
наедаться вечером», «не есть после 18-00», «ужин должен быть легким»,
«ужин отдай врагу». С другой стороны – не зависящий от наших желаний
график работы, который подразумевает обеденный перерыв с 13 до 14
часов, отсутствие времени на перекусы и ежедневное возвращение с работы
в 19 часов. Еще некоторое время занимает подготовка к ужину; в
результате ужин начинается в 20-00 и представляет собой достаточно
плотную трапезу, так как организм просто-напросто изголодался за
длинный рабочий день, требует горячей сытной пищи, и побольше.

Каким же образом и силы восстановить, и на ночь не переесть, и
удовольствие от ужина получить? Есть несколько несложных правил, как
сделать ужин полезным.

1.Время приема пищи. Пусть ваш ужин начинается
тогда, когда вам удобно, хотя бы и в 21 час. Но за три часа до начала
ужина у вас должен обязательно быть небольшой перекус. Если он
приходится на рабочее время, пусть это будет хотя бы яблоко или 15-20
шт. миндальных орешков. Эта маленькая хитрость позволит начать ужин не
в состоянии волчьего голода и не переесть. Поздний ужин тем более
допустим, если вы ложитесь спать не ранее 23 часов.

2.Продукты на ужин. Желательно, чтобы переваривание
пищи закончилось к моменту отхода ко сну. Это обеспечит пищеварительной
системе необходимый ночной отдых, а также сделает сон крепким и
полноценным – нервная система будет отдыхать, а не контролировать
работу желудочно-кишечного тракта. Поэтому на ужин лучше не употреблять
продукты, требующие длительного переваривания. Правильным будет
отказаться на ужин от жареного или жирного тушеного мяса, блюд из
бобовых, жирной соленой рыбы, жареных картофеля и макарон, жировых
приправ (майонез, жирная сметана и др.). Отказ в вечернее время от
продуктов, содержащих повышенное количество соли, позволит избежать
утренних отеков. Не следует перегружать ужин и блюдами, содержащими
высокое количество легкоусваиваемых углеводов – сладкой сдобной
выпечкой, кондитерскими изделиями. Если очень хочется сладкого, то на
десерт к вечернему чаю лучше ограничиться тонким блинчиком, или парой
небольших оладий, или небольшим печеньем, или чайной ложечкой меда или
варенья. Удовольствие будет получено, а вреда фигуре такая порция, даже
в вечернее время, не нанесет. Еще лучше, если в качестве сладостей на
столе будут свежие фрукты или сухофрукты в небольших количествах. В
качестве основного блюда на ужин можно подать блюда из нежирной рыбы
или нежирного отварного мяса – телятины, кролика, индейки, курицы.
Хорошим гарниром к мясу или рыбе будут овощные тушеные блюда, салат или
нарезка из свежих овощей и зелени, отварной или печеный картофель,
рассыпчатая гречневая каша или рис. Можно готовить на ужин блюда из
творога (запеканки, творожники, творог со сметаной или молоком), яиц
(омлет – натуральный, с морепродуктами или с зеленью, яичница с
овощами, отварные яйца). Если ужин является единственным полноценным
приемом пищи в течение дня, можно подать в качестве основного блюда
густой суп, желательно овощной, на воде или овощном бульоне,
ненаваристый – борщ, щи, суп из смеси овощей.

3.Размер порции не должен быть большим. Воспользуйтесь
известным методом: разделите мысленно тарелку на 4 части. На ¼ часть
положите белковый продукт (мясо, птицу, рыбу, яйца или творог), порция
должна быть размером не более ладони (100-150 граммов). Еще на ¼ часть
положите углеводный продукт – кусок хлеба (30-40 граммов), или
картофель (1 шт.), или рассыпчатая каша (2-4 ст. ложки), или отварные
макароны (3-4 ст. ложки). Оставшуюся половину тарелки заполните овощами
и зеленью – нарезкой, тушеными или салатом.

4.Чем заняться после ужина. Не помешает легкая
физическая активность – можно вымыть посуду и привести в порядок кухню
после ужина, заняться другими не требующими больших физических усилий
домашними делами или совершить вечернюю прогулку. Через 30-40 мин после
ужина можно сделать легкий комплекс физических упражнений (растяжка,
дыхательные упражнения) или самомассаж.

Блюда на ужин

Творожники с отрубями.
Ингредиенты:
творог обезжиренный – 300г,
яйцо – 1 шт.,
отруби пшеничные – 2 ст. ложки,
масло растительное для жарки – 1 ст. ложка,
йогурт натуральный 3,2% жирности – 125 мл,
корица – ¼ ч. ложки,
сахарозаменитель бескалорийный – 2 таблетки.
Способ приготовления: Творог перемешать с отрубями и яйцом. Из
творожной массы сформовать творожники, обжарить с двух сторон, на
сковороде, смазанной растительным маслом, довести до готовности под
крышкой. Таблетки сахарозаменителя растворить в столовой ложке кипятка,
остудить. Йогурт смешать с получившимся сиропом и корицей, взбить.
Полить смесью готовые творожники.

Творожно-кукурузная запеканка с черносливом.
Ингредиенты:
кукурузная крупа – 2 ст. ложки,
творог обезжиренный – 200г,
яйцо – 1 шт.,
чернослив – 6-8 шт.,
сахарозаменитель бескалорийный – 2 таблетки,
масло растительное – 1 ч. ложка,
отруби пшеничные – 1 ст. ложка,
сметана 15% жирности – 1 ст. ложка.
Способ приготовления: кукурузную крупу залить водой в
соотношении 1: 4, варить до полуготовности, охладить. Чернослив
промыть, нарезать кусочками. Творог перемешать с взбитыми яйцами и
кукурузной кашей, добавить сироп из сахарозаменителя (1 ст. ложка
кипятка и 2 таблетки сахарозаменителя) и чернослив. Выложить массу в
форму, смазанную растительным маслом и посыпанную отрубями, выровнять,
верх запеканки смазать сметаной. Выпекать в разогретой до +180 С
духовке около 30 мин.

Вареники ленивые.
Ингредиенты:
творог – 250г
мука пшеничная – 2 ст. ложки
яйцо – 1/2 шт.
сахарозаменитель бескалорийный – 2 таблетки,
сметана 15% – 2 ст. ложки.
Способ приготовления: в протертый творог добавить яйцо, муку,
сахарозаменитель и тщательно перемешать до получения однородной массы.
Полученное тесто раскатать в пласт толщиной 10-12 мм и разрезать на
полоски шириной 25 мм. Полоски нарезать кусочками прямоугольной или
треугольной формы и варить в подсоленной кипящей воде при слабом
кипении 4-5 минут. Подавать ленивые вареники со сметаной.

Макароны с творогом.
Ингредиенты:
макароны – 50г,
творог 9%-й жирности – 100 г
Масло сливочное – 10 г
Способ приготовления: Макароны отварить в большом количестве
кипящей подсоленной воды. Творог протереть и смешать с горячими
макаронами, предварительно заправленными маслом.

Капуста с яйцом.
Ингредиенты:
капуста белокочанная – 400г,
морковь – 1 шт.,
петрушка (корень) – 30г,
растительное масло – 2 ст. ложки,
вода или томатный сок – 150 мл,
яйцо сырое – 1 шт.,
соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления: морковь и петрушку мелко нарезать или
натереть на крупной терке, пассировать на сковороде в растительном
масле. Капусту нашинковать, положить к пассированным овощам, подлить
воду или томатный сок, накрыть крышкой и тушить до выпаривания жидкости
на слабом огне. За 5 минут до готовности посолить, добавить специи.
Яйцо взбить, добавить в готовую капусту и равномерно перемешать.
Довести блюдо под крышкой до готовности в течение 5 мин. Готовую
капусту с яйцом можно посыпать мелконарезанной петрушкой. Подавать с
острым кетчупом.

Овощное рагу с фасолью.
Ингредиенты:
фасоль – ½ стакана,
капуста белокочанная – 300г,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
репа – 2 шт.,
томатная паста – 2 ст. ложки,
растительное масло – 2 ст. ложки,
перец душистый – 6 шт.,
перец красный молотый – ¼ ч. ложки,
сушеная зелень петрушки – 2 ч. ложки,
соль – по вкусу.
Способ приготовления: фасоль замочить на 4-6 часов, затем
отварить в большом количестве воды до полуготовности. Капусту тонко
нашинковать. Морковь, репчатый лук и репу нарезать кубиками. Добавить
овощи и растительное масло к полуготовой фасоли, закрыть посуду крышкой
и тушить до готовности. За 10 мин до готовности добавить томатную
пасту, специи и соль.

Овощное рагу с красной чечевицей.
Ингредиенты:
морковь – 200г,
перец сладкий – 100г,
кольраби – 250г,
кабачок – 400г,
помидор – 150г,
петрушка (зелень) – 40г,
базилик (зелень) – 20г,
чечевица красная – 100г,
масло растительное – 2 ст. ложки,
соль – ½ ч. ложки,
приправа карри – 2 ч. ложки, или душистый перец горошком – 6 шт.
Способ приготовления: в толстостенной кастрюле вскипятить 2
стакана воды, влить растительное масло и положить нарезанную соломкой
морковь и сладкий перец. Через 10 мин добавить нарезанные кубиками
кольраби и кабачок. Довести до кипения, варить еще 10 мин, затем
добавить протертый помидор (без кожицы), мелконарезанную зелень и
чечевицу. Тушить до готовности около 20 мин; за 10 мин до готовности
добавить приправу и посолить.

Пюре картофельно-тыквенное.
Ингредиенты:
картофель – 3шт.,
тыква – 300г,
лук репчатый – 1 шт.,
масло растительное – 2 ст. ложки,
соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления: картофель очистить и отварить до
готовности. Картофельный отвар сохранить. Тыкву очистить, нарезать
кусочками и отварить на пару. Репчатый лук мелко нарезать и пассировать
до прозрачности в растительном масле, можно добавить черный молотый
перец. Соединить отваренный картофель с тыквой, размять, подлить
картофельный отвар, посолить по вкусу и хорошо взбить. Добавить
пассированный лук, перемешать. Подавать картофельно-тыквенное пюре с
овощным салатом и отварной рыбой.

Картофель печеный.
Ингредиенты:
картофель – 3 шт.,
масло сливочное растопленное – 1 ст. ложка,
мелконарезанная зелень (петрушка, укроп, базилик) – 3 ч. ложки.
Способ приготовления: картофель промыть, обсушить, положить на
противень и запечь в хорошо прогретой духовке до готовности. Готовый
картофель разломить пополам, полить растопленным сливочным маслом,
посыпать зеленью.

Тыква паровая.
Ингредиенты:
тыква – 250г,
томатная паста – 2 ч. ложки,
зелень (петрушка, укроп) – 2 ст. ложки.
Способ приготовления: тыкву очистить, нарезать крупными
кубиками и отварить на пару до готовности. Выложить готовую тыкву на
тарелку, полить томатной пастой и посыпать мелконарезанной зеленью.

Капуста на пару.
Ингредиенты:
капуста белокочанная – 250 г,
приправа сухая (орегано, или смесь «Травы итальянской кухни», или базилик, или петрушка, или «Смесь перцев») – 1/5 ч. ложки,
сливочное масло – 5г.
Способ приготовления: капусту порезать крупными кусочками,
положить в пароварку, посыпать приправой и отварить на пару до
готовности. Готовую капусту переложить в тарелку, полить растопленным
сливочным маслом.

Запеченные баклажаны.
Ингредиенты:
баклажаны – 2 шт.,
помидоры – 2 шт.,
сыр тертый – 2 ст. ложки,
чеснок – 2 зубчика,
приправа («Прованские травы» или другая) – ¼ ч. ложки,
растительное масло – 1 ч. ложка.
Способ приготовления: баклажаны нарезать кружочками толщиной
0,8 – 1 см, помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см. чеснок мелко
нарезать. Форму для запекания смазать растительным маслом. В форму
выложить, чередуя внахлест, баклажаны и помидоры, сбрызнуть маслом,
посыпать приправой и чесноком, поставить в разогретую духовку. Запекать
баклажаны 50-60 мин. За 5-10 мин до готовности посыпать тертым сыром.

Свекла тушеная.
Ингредиенты:
свекла – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
яблоко – 1 шт.,
томатная паста – 2 ст. ложки,
приправа (перец черный молотый, или перец душистый молотый, или «Смесь перцев») – ½ ч. ложки,
растительное масло – 2 ст. ложки.
Способ приготовления: свеклу и морковь промыть, почистить,
натереть на крупной терке, положить в посуду для тушения, добавить
растительное масло и воду (примерно 1,5 стакана), тушить под крышкой на
слабом огне. Репчатый лук мелко нарезать, добавить к свекле. Яблоко
очистить, натереть на мелкой терке. Яблочное пюре смешать с томатной
пастой и приправой, добавить к свекле через 25 мин от начала тушения.
Готовую тушеную свеклу подавать с ложечкой сметаны 10-15% жирности.

Винегрет.
Ингредиенты:
свекла – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
картофель – 2 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
огурец соленый – 1 шт.,
зеленый горошек консервированный – 4 ст. ложки,
масло растительное – 2 ст. ложки.
Способ приготовления: овощи (свеклу, морковь и картофель)
отварить, охладить, почистить и нарезать кубиками. Добавить
мелконарезанный репчатый лук, соленые огурцы и горошек. Заправить
растительным маслом.

Мойва запеченная.
Ингредиенты:
мойва свежемороженая – 500г,
приправа «Для блюд из рыбы» – 2 ч. ложки,
масло растительное – 1 ч. ложка.
Способ приготовления: мойву разморозить, промыть, обсушить
бумажными полотенцами. Потрошить рыбу не нужно. Противень для запекания
смазать растительным маслом. Выложить на противень мойву в один слой
так, чтобы рыбки соприкасались между собой. Посыпать приправой,
поставить в нагретую духовку и запекать до готовности (около 30 мин).
Подавать запеченную мойву с печеным или отварным картофелем и салатом
из свежих овощей.

Тушеное рыбное филе с овощами.
Ингредиенты:
рыбное филе (судак, треска, морской окунь) – 500г,
морковь – 300г,
лук репчатый – 200г,
масло растительное – 2 ст. ложки,
лавровый лист – 4 шт.,
перец душистый горошком – 6 шт.,
томатная паста – 2 ст. ложки.
Способ приготовления: рыбное филе разморозить, обсушить,
нарезать крупными кубиками. Морковь нарезать соломкой, репчатый лук –
полукольцами. Пассировать овощи на растительном масле, добавить
томатную пасту. В посуду для тушения переложить пассированные овощи с
томатом, рыбу, специи, залить 0,5 л горячей воды. Тушить около 40 мин
под крышкой.

Брокколи паровая с пармезаном.
Ингредиенты:
брокколи мороженая или свежая – 500г,
сыр пармезан – 30г,
приправа карри – ½ ч. ложки,
зелень петрушки – 40г,
перец красный сладкий – ½ шт.
Способ приготовления: брокколи отварить на пару до готовности
(около 10 мин). Пармезан натереть на мелкой терке. Зелень петрушки
мелко нарезать. Отварную брокколи разложить по тарелкам, посыпать
приправой карри, тертым пармезаном и зеленью петрушки. Украсить блюдо
полосками красного сладкого перца.

Салат из корневого сельдерея с морковью.
Ингредиенты:
корень сельдерея – 300г,
морковь – 150г,
сметана 15% жирности – 100 мл.
Способ приготовления: корень сельдерея и морковь натереть на мелкой терке, заправить сметаной.

Салат из черешков сельдерея с яблоками и орехами.
Ингредиенты:
черешки сельдерея – 200г,
яблоки – 200г,
лимонный сок – 1 ст. ложка,
сметана 15% жирности – 2 ст. ложки,
орехи грецкие молотые – 2 ст. ложки,
корица – ½ ч. ложки.
Способ приготовления: черешки сельдерея мелко нарезать. Яблоки
очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Перемешать яблоки и
сельдерей с лимонным соком, оставить на 5 мин. Сметану смешать с
корицей, слегка взбить, залить полученной заправкой сельдерей и яблоки,
перемешать. Сверху салат посыпать молотыми грецкими орехами.

Перец фаршированный.
Ингредиенты:
перец сладкий – 6-8 шт.,
мясной фарш – 300г,
крупа продел гречневый – 2/3 стакана,
морковь – 2 шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
сельдерей (корень) – 100г,
перец черный молотый – ¼ ч. ложки,
соль – по вкусу.
Способ приготовления: перец промыть, срезать верхнюю часть
крышечкой, вычистить сердцевину. Для начинки: смешать сырой мясной
фарш, гречневый продел (не вареную крупу), натертые на мелкой терке
морковь и сельдерей, мелконарезанный репчатый лук. Посолить и поперчить
по вкусу. Перец начинить фаршем, поставить вертикально в глубокую
посуду для тушения, залить горячей подсоленной водой на половину высоты
перцев. Тушить перцы под крышкой до готовности примерно 60 мин.
Подавать фаршированный перец со сметаной 10-15% жирности и
мелконарезанной зеленью.

Кабачки, запеченные с творогом.
Ингредиенты:
кабачки молодые – 2-3 шт.,
творог нежирный – 200г,
яйцо – 2 шт.,
укроп – 30г,
петрушка – 30г,
томатная паста – 2 ч. ложки,
тертый сыр – 2 ст. ложки.
Способ приготовления: кабачки разрезать вдоль, удалить часть
мякоти так, чтобы получились «лодочки». Для начинки: творог растереть с
яйцами, добавить томатную пасту и мелконарезанную зелень петрушки и
укропа. Полученной массой заполнить «лодочки» из кабачков. Кабачки
уложить в посуду для запекания, подлить немного воды и запекать в
духовке около 1 часа. При необходимости в процессе запекания воду
доливать, чтобы кабачки не подгорели снизу. За 10 мин до готовности
посыпать кабачки тертым сыром, запечь до образования румяной корочки.

Морковные котлеты.
Ингредиенты:
морковь – 800г,
яйцо – 1 шт.,
мука – 2-3 ст. ложки,
сушеная зелень (петрушка, укроп, базилик) – 2 ч. ложки,
отруби (для панировки морковных котлет) 3 ст. ложки,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления: морковь натереть на мелкой терке, отжать
руками сок. Отжатую морковь смешать с яйцом, мукой и сушеной зеленью.
Сформовать из полученной массы котлеты, обвалять их в отрубях и
обжарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной
корочки. Довести до готовности под крышкой на слабом огне. Готовые
котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира.
Подавать морковные котлеты со сметаной 10-15% жирности.

Хозяйке на заметку

С
легким ужином все просто. Вряд ли имеет смысл подробно останавливаться
на рецептах каш и овощных салатов. Разве что, можно лишний раз
напомнить, что майонез – враг человечества и за многовековую историю
кулинарии для салатов придумано множество других вкусных заправок.

Гораздо
сложнее приготовить полезный ужин для тех, у кого на вечер приходится
основной прием пищи. Примирить свои желания, возможности организма и
ритм жизни вполне реально, ведь полезный ужин это не обязательно
низкокалорийные травки. К примеру, легкий в приготовлении и не
обременительный для желудка омлет с сыром — ценный источник кальция и
легко усваиваемых белков. Омлет с морепродуктами и помидорами
доставляет в организм йод, фолиевую кислоту и другие ценные
микроэлементы,  а омлет со свежей зеленью  — просто кладезь витаминов.

Если
же желудок или домочадцы восстают против омлета и требуют мяса к ужину,
их можно умилостивить блюдами из постного мяса (курицы, кролика,
индейки).

Салат «Птичка»

Потребуется:
отварная курица или индейка, свежий огурец, яйца, листья салата и
немного тертого яблока. Птица нарезается полосками, все остальное, в
зависимости от личных предпочтений, мелкими кубиками или крупными
кусками. Заправка — бальзамический уксус с оливковым маслом.

Кролик в горшочке

Порезанного
на средние кусочки кролика нашпиговать чесноком. На дно горшочка
уложить 3-4 кусочка, посолить, поперчить, добавить лавровый листик,
несколько горошин черного перца. На мясо уложить нарезанные кольцами
лук и морковь, а также немного сельдерея, добавить ложку сметаны,
томатного соуса или нарезанные помидоры. Залить на 2/3 объема водой и
поставить на 40-50 минут в сильно разогретую духовку.

Главное, не
подавать к полезному диетическому мясу традиционную кашу или макароны –
вместе они надолго осядут в желудке и будут всячески препятствовать
нормальному пищеварению.

Золотое правило мясного ужина гласит:
если в меню присутствует мясо, то гарниром должны служить любые овощи,
кроме бобов и картофеля.

Диетический и здоровый ужин: что есть и чего избегать перед сном? | LadyZen

Диетический ужин должен быть легким и состоять из овощей, мяса, рыбы и хлеба, пасты из цельнозерновой пшеницы, круп и риса.

Здоровый ужин — очень важный прием пищи на диете, мы должны съесть за 2-3 часа до сна. Ужин предотвращает внезапное снижение уровня глюкозы в крови.

Вы не знаете, что приготовить на ужин? Используйте наши рецепты!

Фото взято из открытого источника

Фото взято из открытого источника

Для некоторых ужин — это самое важное и часто даже единственное блюдо в течение дня. После возвращения с работы они едят много, жирное, сладкое и … прямо перед сном. Потом они не могут спать.

Другие, сидящие на диете, отказываются от ужина и … просыпаются голодным среди ночи.

Каждый день мы должны есть 5 раз, включая обед. Это позволяет избежать внезапного падения уровня глюкозы в крови и голода вечером и ночью. В высказывании «утром есть, как король, а вечером, как нищий», совершенно правильное.

Диетический ужин должен составлять из белковых продуктов, овощей, и и цельнозерновых продуктов. Вы должны отказаться от жирной пищи, нездоровой пищи, пиццы, сладких закусок и фруктов. На ужин лучше есть салаты из свежих овощей, а также горячие блюда.

Что диетическое приготовить на ужин?

Вечером нам не нужно столько энергии, сколько до полудня. Давайте будем есть легкую и низкокалорийную еду, предпочтительно не более 250 ккал. Рекомендуется кефир, натуральный йогурт или творог. Также рекомендуется нежирное мясо, морскую рыбу, например тунец, лосось.  

Кушайте вечером овощи и фрукты с меньшим количеством клетчатки.

Фото взято из открытого источника

Фото взято из открытого источника

Диетический ужин — чего избежать?

При составлении диетического ужина лучше избегать: жирные мясные блюда, особенно жареные и разогретые на сковороде, нездоровую пищу, картофель, пиццу, потому что они способствуют избыточному весу.

По этой же причине сладкие закуски также нецелесообразны: помимо жира, они содержат много простого сахара — они быстро повышают уровень глюкозы в крови, но через 2 часа вы снова чувствуете себя голодным.

Хотя чашка теплого молока — превосходное натуральное средство для сна, люди, страдающие непереносимостью лактозы, могут сразу же вызвать неприятные симптомы (диарея и боль в животе).

Некоторые овощи с высоким содержанием клетчатки не рекомендуются, например, белая и красная капуста, тушеные или жареные луковые овощи (лук, лук-порей), которые также содержат эфирные масла. Также стоит помнить, что клетчатка, хотя и очень здоровая еда, но в избытке может вызвать увеличение ферментации в желудочно-кишечном тракте, что влечет за собой неприятные заболевания желудочно-кишечного тракта.

У некоторых людей проблемы с пищеварением возникают даже после еды фруктов, например, сырых яблок, сливами или вишнями. Подобные симптомы могут быть вызваны несколькими ложками запеченных бобов, гороховых супов. В черном списке, конечно же, есть крепкий чай и кофе, которые оказывают стимулирующее действие и затрудняют засыпание.

Фото взято из открытого источника

Фото взято из открытого источника

Какое лучшее время для ужина?

Ужин следует есть не позднее, чем за 2-3 часа до сна, чтобы не нагружать желудок ночью. Вечером организм работает медленнее, пищеварение длится дольше, даже 4-5 часов, особенно после еды с большим количеством жира или клетчатки. Кроме того, в конце дня, когда мы менее активны, устали, ленивы и имеем более низкий обмен веществ, сжигание жира затруднено. В это время мы производим больше гормонов, которые помогают накапливать энергию и способствовать избыточному весу.

Диетический ужин — 5 простых рецептов

Салат с курицей и красным рисом (232 ккал)

ингредиенты:

20 г красного риса,

80 г куриного филе,

120 г (1 шт.) помидоров,

45 г (1 веточка) сельдерея,

1 горстка листьев салата,

5 г (1 чайная ложка) рапсового масла,

20 г сока лимона

Промойте риса. Отварите куриное филе. Все порежьте на кубики . Смешайте все ингредиенты, полейте лимонным соком и посолите по вкусу.

Кабачки и индейка (330 ккал)

ингредиенты:

20 г коричневого риса,

80 г филе индейки,

240 г (2 шт.) свежих помидоров,

140 г (1 шт.) красного перца,

70 г (1/2 части) зеленого перца,

150 г кабачков,

10 г (1 столовая ложка) рапсового масла

Тушите мясо в сковороде. Овощи нарежьте полосками и высыпьте в сковородку. Добавьте через пару минут перец и приправы по вкусу. Накройте крышкой. Подавать с отварным коричневым рисом, посыпать свежей петрушкой.

Салат с козьим сыром и гренками (347 ккал)

ингредиенты:

• 60 г (3 шт.) помидоров черри,
• 90 г (1/2 части) зеленого огурца,
• 70 г (1/2 части) перца,
• 60 г козьего сыра ( можно использовать моцареллу, фетту),
• 30 г (1 кусок) хлеб из цельнозерновой пшеницы,
• 5 г (1 чайная ложка) оливкового масла,
• 1 горстка шпината,
• 5 г (1/2 чайной ложки) горчицы,
• 6 г (1 чайная ложка) меда

Нарежьте овощи кубиками. Приготовьте смесь для заправки овощей (горчицу, мед и оливковое масло). Нарежьте хлеб и сделайте тосты. Тостовый хлеб порежьте на кусочки. Перемешайте все ингредиенты: нарезанные овощи, сыр , тосты, шпинат, заправьте все ранее приготовленным соусом.

Перец, фаршированный пшеничной кашей и с рикотта (242 ккал)

ингредиенты:

• 140 г (1 шт.) красного перца,
• 20 г пшеничной каши,
• 40 г сыра рикотта,
• 5 г (1 чайная ложка) петрушки,
• 5 г (1 чайная ложка) оливкового масла

Разрежьте перец пополам, достаньте семена. Промойте в воде. Фаршируйте перцы смесью из ранее приготовленной каши, сыра и порезанной петрушкой. Запекайте перцы в духовке около 25 минут при 180 ° C.

Фото взято из открытого источника

Фото взято из открытого источника

Рыба с цельнозерновым хлебом (303 ккал)

ингредиенты:

• 80 г филе  судака ,
• 100 г корневого сельдерея,
• 150 г (3 шт.) моркови,
• 50 г (1 шт) петрушки,
• 100 г помидоров,
• 60 г (2 ломтика) цельнозерновой хлеб,
• соль, перец

Запеките рыбу со специями. Очистите овощи и натрите, добавьте помидоры и тушите до готовности на сковороде. Выложите рыбу на тарелке, а сверху на рыбу выложите приготовленные овощи . Подавать с цельнозерновым хлебом.

Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и ежедневно читайте интересную и полезную информацию!

7 способов быстрого и здорового ужина. Рецепты для вкусных блюд

Быстрый и здоровый ужин в пределах досягаемости. См. Рецепты таких блюд.

• Ганс (Pixabay.com)

• Нежная дорада с оттенком розмарина, поданная с помидорами черри, — это идея неосложненного здорового обеда.

  TAYE (Pixabay.com)

В наше время, когда каждый из нас занят, и нет времени готовить еду в течение долгого времени, мы часто едим в бегах, покупаем что-то в городе или готовим его быстро, но не обязательно здоровым. Между тем, эта сбалансированная диета позволяет вам оставаться здоровым и чувствовать себя хорошо. Вот почему стоит изучить несколько способов подготовить быстрый, но, прежде всего, ценный прием пищи.

1. Просо с овощами

Еда, состоящая из проса с овощами, заставит вас поработать или вы будете лечить всю свою семью питательной едой. Эта крупка является одним из самых здоровых и для многих людей лучшим вкусом. Просовая крупа имеет мало крахмала, но много белка и большое количество витаминов B1 и B2. Он не содержит клейковины и не сенсибилизирует. Рекомендуется употреблять его во время заболевания, потому что он помогает уменьшить насморк и обладает противовирусными свойствами.

считываниеJ: Виды круп и способы их приготовления

Просо просо готовят в соответствии с инструкциями на упаковке (перед заливанием холодной и горячей воды). Затем готовьте кастрюлю и обжарьте с небольшим маслом или кокосовым маслом, мелко нарезанным луком, цуккини, грибами, баклажанами и горсткой спаржи или бобы (вы можете переодеться в другие любимые овощи). Наденьте кастрюлю с солью и острым перцем. Закончите смешанную крупу овощами, добавив помидоры черри, рукола, авокадо и редьку. Если вы предпочитаете мясные варианты — вы можете добавить маринованную грудку индейки или курицу или говядину в овощи на сковороде.

Налейте столовую ложку оливкового масла. Вы можете приготовить блюдо в чашке и взять его с собой на работу. На вкус такой же горячий, как и холодный.

2. Средиземноморский салат

Чтобы приготовить средиземноморский салат, подготовьте один цуккини, банку из гороха (или часть, приготовленную накануне), маленький, красный лук, петрушку и креветки. Если у вас свежие креветки в вашем распоряжении — вымойте их в холодной воде, отрывая их головы, а затем очистите раковины. Положите вырезанные чесночные гвоздики и немного перца чили на кастрюлю (помните, что фокус находится в семенах), а затем добавьте креветку через 1-2 минуты. Когда они немного коричневые, выключите кастрюлю и поставьте морепродукты в миску. Добавьте тертый кабачок и тертый лук с толстой сеткой (это должен быть только ароматизатор).

Пусть средиземноморский салат будет холодным. Это очень здоровое и наполненное блюдо, которое понравится каждому любителю здорового питания.

3. Тальятелле из цуккини

Вы любите итальянскую пасту? Вы обязательно должны попробовать эквивалент тальятелле — цуккини. Чтобы вырезать цуккини, используйте очиститель, затем нарежьте полоски шириной в несколько миллиметров. Приготовьте в подсоленной воде в течение нескольких минут, пока цуккини не станут al dente. Мой любимый соус для этого типа «пасты» — это креветка, положить креветок в кастрюлю сразу после чеснока (1-2 гвоздики), острый перец, кусочек лимонной цедры и оливковое масло. Когда они немного коричневые, добавьте несколько помидоров, разрезанных пополам вишня, оставьте на жаре, пока их плоть не создаст слегка толстый соус, добавьте тальятелле, смешайте и все готово!

4. Фаршированный баклажан

Перемешайте мясо из мяса индейки со своими любимыми специями (куркума, перец, соль, мускатный орех) и одно яйцо. Затем слегка наполните кастрюлю вместе с полым баклажаном. Поместите жареное мясо в приготовленный баклажан, добавьте нарезанные кубиками помидоры и посыпьте сыром Пармезан. Выпекать в кастрюле (налить немного воды и соли на дно) около 40 мин.

5. Салат

Кто не любит салаты, попробуйте это. Отрежьте салат айсберга и положите на тарелку с добавлением ракеты, что добавит фокус. Добавьте нарезанные кубиками авокадо, помидоры черри, манго и куриную грудку на гриле. Сожмите сок из половины апельсина в стакан, добавьте оливковое масло, соль, перец и чайную ложку меда. Налейте соус на салат и посыпьте жареными миндальными хлопьями и грецкими орехами.

6. Дорада из духовки

Вопреки внешнему виду, рыба из духовки не требует много работы. Дорада характеризуется белым цветом мяса и небольшим количеством костей. Перед выпечкой промойте совет и очистите его, затем осторожно нажмите на середину. В полученном кармане вставьте кусок масла, нарезанную петрушку и чеснок. Посыпать кусочками чеснока и помидоров черри разрезать пополам. Затем уложите картофельные четверти, предварительно смешанные с маслом, орегано, немного панировочных сухарей, солью и розмарином. Выпекать все около часа в духовке, установленной на 190 градусов.

7. Холодный рисовый салат

Приготовьте свой любимый вид риса в соответствии с инструкциями, смешайте его с кукурузой, каперсами, помидорами черри и тунцом. Добавьте соль, оливковое масло и вуаля! Готов!

7 вариантов здорового ужина

“Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу”, — гласит известная истина. Но времена меняются, люди встают не так рано, как когда-то. Часто рабочий день заканчивается в 19:00, а то и в 20:00. Поэтому не ужинать и голодать нельзя, так как это может стать причиной набора веса и плохого сна. Ешьте, только соблюдайте некоторые правила.

Ужин должен быть легким, и съесть его нужно за 2–3 часа до сна. Superfit.me подготовили для вас 7 примеров здорового ужина, которые не нужно часами готовить.

Легкие ужины

1. Понедельник. Смажьте маслом форму для духовки, выложите в нее помидоры, присыпьте тертой брынзой, можно положить кусочки готового куриного филе. Сверху выложите болгарский перец. Залейте овощи взбитыми яйцами с молоком. На 1 яйцо 50 мл молока. Отправьте болгарский омлет в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

   © Depositphotos

2. Вторник. Запеченная треска (судак, хек, минтай) или рыба на пару, обильно сбрызнутая лимонным соком и посыпанная специями, с рисом и овощами. Рис можно готовить наперед, рыба печется в духовке всего 40 минут.

   © Depositphotos

3. Среда. Филе кролика, маринованное в кефире. Запекайте в фольге. Подавайте с салатом из огурцов и редиса.

   © Depositphotos

4. Четверг. Запеченное куриное филе с апельсинами, предварительно замоченное в соевом соусе с мёдом. Есть можно с легким салатом.

   © Depositphotos

5. Пятница. 150 г творога с зеленью и чесноком.

   © Depositphotos

6. Суббота. Суп на курином или рыбном бульоне. Добавьте в него любые овощи (к примеру, брокколи) либо крупы.

   © Depositphotos

7. Воскресенье. Приготовьте овощной салат. Нарежьте пекинскую капусту, петрушку и огурец. Заправьте соком лимона, оливковым маслом и французской горчицей. Ешьте вместе с кусочком цельнозернового хлеба и отварным куриным крылом.

   © Depositphotos

Если вам это интересно, распечатайте и повесьте на кухне. Ну и не забудьте поделиться с друзьями!

Лучший рецепт веганской пиццы — Как приготовить веганскую пиццу

Эрик Бернштейн

Убедите любого хищника.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

10

минут

Общее время:

1

час

0

минут

Для пиццы

1

Мелкая кочанная капуста цветная, нарезанная мелкими соцветиями

1
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1
ст.

яблочный уксус

Перец черный свежемолотый

2/3
c.

Соус барбекю, разделенный

2

(упаковки по 8 унций) тесто для пиццы, купленное в магазине

1/2

маленькая красная луковица, тонко нарезанная

Для веганского ранчо

1
ст.

мелко нарезанного чеснока, плюс еще для украшения

1
ст.

петрушка мелко нарезанная

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °. В большой миске перемешайте цветную капусту с маслом, уксусом, чесночным порошком и кайенским перцем. Приправить солью и перцем и выложить ровным слоем на большой противень. Жарьте до тех пор, пока соцветия не станут мягкими и слегка золотистыми, от 20 до 30 минут, в зависимости от размера ваших соцветий.
2. Когда будете готовы собрать пиццу, положите цветную капусту в большую миску и перемешайте с 1/3 стакана соуса для барбекю. Разогрейте духовку до 475 °. Смажьте большой противень кулинарным спреем.
3. Сделайте веганское ранчо: в средней миске смешайте все ингредиенты, затем приправьте солью и перцем.
4. Выложите 1 шарик теста для пиццы на смазанный маслом противень. Распределите половину оставшейся 1/3 стакана соуса для барбекю на корке тонким ровным слоем, оставив границу примерно в 1/2 дюйма. Сверху выложите половину цветной капусты и красный лук. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами и запекайте до хрустящей корочки, 12-15 минут.
5. Украсить зеленым луком и немного веганского ранчо.

Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

рецептов здорового ужина | EatingWell

Рецепты здорового ужина | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Жареный цыпленок и сладкий картофель

На этом листовом ужине сочетаются куриные бедра и сладкий картофель. горячая духовка.Подавать с осенним салатом из смешанной зелени, нарезанных яблок и голубого сыра.

Classic Diner Meat Loaf

Вот традиционный рецепт для семейного фаворита. Для этого мясного рулета по-домашнему купите самый нежирный говяжий фарш.

Skillet No-Chop Chili

Этот рецепт приготовления на медленном огне отлично подходит для кемпинга — или для ужина в напряженный будний вечер.

Морковный суп

Этот простой рецепт морковного супа — отличный способ использовать пакет моркови, который забыли в выдвижном ящике для продуктов.Морковь готовится вместе с ароматическими добавками, такими как лук, чеснок и свежая зелень, а затем из нее пюре получается шелковистый гладкий суп, который восхитителен на ужин или упакован на обед.

Сливочный куриный суп с лапшой и курицей Rotisserie

Этот сливочный куриный суп с богатым вкусом, но лучше для вас, имеет восхитительное ощущение пирога с курицей. Мы призываем использовать курицу-гриль, чтобы сократить время на приготовление — ищите красивую большую курицу с большим количеством грудки. Сочетайте этот удобный и легкий рецепт супа с зеленым салатом или, если вы очень голодны, сэндвичем с сыром на гриле.

Американский гуляш

Американский гуляш, также известный как старомодный гуляш, — это идеальный недорогой семейный обед. Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.

Куриные котлеты в сливочно-томатном соусе из вяленых на солнце

Хотя куриная котлета может представлять собой куриную грудку, разрезанную пополам, этот рецепт показывает, как приготовить куриные котлеты с вдвое вкуснее. Баночка вяленых помидоров выполняет двойную функцию в этом рецепте здорового ужина.Ароматное масло, в котором они упакованы, используется для обжаривания курицы, а помидоры добавляются в сливочный соус.

Грибной суп в медленноварке с хересом

В этот успокаивающий сливочный суп-медленноваренный суп приправлен землистым вкусом умами из грибов и соевого соуса. Пюре из грибного супа-мультиварки придает блюду сложную текстуру и привлекательный вид. При желании украсьте черным перцем и нарезанным свежим тимьяном.

Суп из мускатной тыквы с яблочными бутербродами с сыром на гриле

Укладка кусочков яблока слоями в сырные бутерброды на гриле добавляет немного хрусткости любимому соуснику для супа.А сливочный суп из орехов и тыквы с имбирем, тмином и куркумой — это приятное отличие от обычного томатного супа из жареного сыра. Подавайте дуэт для комфортного и легкого ужина в будни для всей семьи. Суп хорошо хранится в холодильнике, так что оставьте остатки на обед или ужин в конце недели.

Сырная запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты

Из говяжьего фарша и цветной капусты получается сытная запеканка, которая понравится как детям, так и взрослым.Подавать с чипсами из тортильи и сметаной.

Кэролайн Каснер

Легкий итальянский свадебный суп

Забудьте о фрикадельках размером с мрамор, которые вы найдете во многих вариантах этого супа. В этом простом рецепте они полноразмерные, с полным вкусом и большим количеством начинки.

Вдохновение и идеи

72183.jpg

20 полезных блюд, которые можно приготовить за 20 минут

Думаете, у вас недостаточно времени, чтобы приготовить здоровый ужин? Подумай еще раз.

Подробнее

84739.jpg

Обеды по средиземноморской диете

Средиземноморская диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми, бобовыми и оливковым маслом, является одним из самых здоровых стилей питания в мире.

Подробнее

3845454.jpg

Сладкий картофель и чили с черной фасолью

Сделайте двойную партию этого быстрого вегетарианского перца чили, полного черных бобов и сладкого картофеля, и съешьте его на обед на следующий день или заморозьте дополнительные продукты для другого ночь. Нам нравится дымный жар от молотого чипотле, но не стоит его использовать, если вы предпочитаете мягкий перец чили.Подавать с чипсами из тортильи или кукурузным хлебом и салатом из капусты.

Все рецепты здорового ужина

Суп из жареной цветной капусты и картофеля с карри

В этом рецепте полезного супа из цветной капусты обжаривание сначала добавляет глубины и предотвращает превращение соцветий в кашицу. Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону насыщенную шелковистую консистенцию. Подавать по желанию с ложкой сметаны или йогурта.

Крем из индейки и суп из дикого риса

Остались приготовленные курица или индейка? Приготовь суп! Этот рецепт — более здоровый вариант классического сливочного супа из индейки и дикого риса, родом из Миннесоты.Подавать с хрустящим салатом ромэн и цельнозерновым хлебом.

Суп из цветной капусты

Этот кремообразный рецепт супа из цветной капусты — это здоровый вариант запеченного картофеля с начинкой. В нем есть все элементы, присущие загруженному картофелю (включая бекон), но для гораздо меньшего количества калорий и углеводов. Готовый за 20 минут, этот легкий суп отлично подходит для напряженных будних вечеров или может быть приготовлен заранее, чтобы пообедать, или заморожен для готовой еды в будущем. Этот рецепт изначально был рассчитан на одну порцию, но его можно легко адаптировать для большего количества порций.

Паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле

В этом простом рецепте пасты, в которой курица и овощи готовятся вместе с лапшой, нужно испачкать только одну кастрюлю. Кроме того, если вы используете точное количество воды, необходимое для приготовления пасты, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, что дает вам восхитительно кремообразный результат.

EatingWell’s Eggplant Parmesan

Здесь мы запекаем баклажаны в панировке для получения хрустящих результатов с меньшим количеством калорий.Эта переделка классического рецепта была первоначально разработана нашей Test Kitchen в 1995 году и обновлена ​​в 2020 году к нашему 30-летнему выпуску.

Сливочное запекание с грибами, курицей и спаржей

Этот успокаивающий рецепт запеканки по будням состоит из большого количества грибов и спаржи в сочетании с курицей и коричневым рисом и сливочным соусом из сыра Пармезан. Взбивайте его каждый раз, когда у вас есть лишняя курица или приготовленный коричневый рис.

Вегетарианская запеканка с энчилада

Думайте об этой вегетарианской запеканке с энчиладой как о мексиканской лазаньи с овощами, в которой вместо лапши заменяются кукурузными лепешками! Если у вас мягкий перец и вы любите тепло, выберите острый пико де галло.Этот легкий рецепт вегетарианского ужина обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

Skillet Ravioli Lasagna

Эта легкая вывернутая наизнанку лазанья из равиоли — идеальный комфортный продукт в будние дни — не требуется наслоение слоев или чаши для смешивания. Не стесняйтесь менять фарш из индейки на говядину. Ищите свежие шарики моцареллы (также называемые «жемчугом») в отделе фирменных сыров вашего продуктового магазина.

Паста со шпинатом и артишоками

Если вы когда-нибудь хотели приготовить блюдо из теплого шпината и артишокового соуса, эта сливочная паста для вас.И вот что почти так же хорошо, как вкус этого успокаивающего блюда: то, что этот полезный ужин готовится всего за 20 минут.

Сливочный цыпленок и грибы

Если вы набрали лесные грибы на фермерском рынке, нашли культивируемый майтаке или шиитаке в супермаркете, или просто имеете под рукой бэби-колокольчики, этот полезный рецепт сливочного цыпленка подойдет любому из них. Подавать с яичной лапшой из цельнозерновой муки или картофельным пюре.

Пастуший пирог из сладкого картофеля

Свежие травы, Вустерширский соус и молотый перец придают особый вкус пастушему пирогу быстрого приготовления с начинкой из сладкого картофеля.Говяжий фарш придает богатый пикантный вкус, но подойдет и фарш из индейки или заменитель фарша.

Лиз Мервош

Vegan Coconut Chickpea Curry

Чтобы сделать это 20-минутное веганское карри еще быстрее, купите предварительно нарезанные овощи в салат-баре продуктового магазина. Чтобы приготовить полноценный сытный ужин, подавайте его с отварным коричневым рисом. При покупке соуса для тушения ищите тот, который содержит 400 мг натрия или меньше, и проверьте список ингредиентов сливочного или рыбного соуса, если вы хотите сохранить этот веганский соус.Если вам нравится пикантность, добавьте в конце несколько капель вашего любимого острого соуса.

Запеканка из спагетти и тыквы

Нежные кусочки тыквы заменяют пасту и делают запеканку из спагетти-пирога более ароматной. Не говоря уже о том, что спагетти из тыквы — это низкоуглеводная альтернатива пасте, которая экономит более 150 калорий на порцию по сравнению с традиционным рецептом. Посыпка орехового сыра фонтина превращается в липкую начинку.

Сырный шпинат — & — Спагетти, фаршированные артишоками

Эта замена спагетти-сквоша на пасту сокращает количество углеводов и калорий на 75 процентов для получения восхитительной сливочной запеканки, которую вы можете чувствовать себя хорошо, когда едите.Если у вас есть время, лучше пожарить тыкву, а не готовить ее в микроволновой печи: вкус становится более сладким и интенсивным.

Запеканка из шпината, феты и риса

Этот рецепт на одну сковороду представляет собой версию спанакопиты для запекания! Он достаточно сытный, чтобы использовать его в качестве вегетарианского обеда или ужина, и в то же время достаточно универсален, чтобы подавать его вместе с любым белком. Чтобы сделать его более кремообразным, посыпьте каждую порцию ложкой сметаны.

Осенний нарезанный салат со шпинатом, тыквой, яблоками и чеддером

Кто сказал, что салаты из шпината подходят только для весны? Используйте нежный осенний урожай свежего шпината и других сезонных овощей, чтобы приготовить этот осенний салат с жареной мускатной тыквой, яблоками, чеддером и орехами пекан.Этот красочный и полезный салат станет прекрасным дополнением к вашему меню на День Благодарения, но нет причин откладывать его на праздники — подавайте его вместе с курицей или свининой на здоровый ужин в будние дни или превратите его в основное блюдо, добавив немного нута. или нарезанная курица или индейка.

Potpie Kale & White Bean Potpie with Chive Biscuits

В этом вегетарианском рецепте Potpie с белой фасолью, капуста и сытные белые бобы украшены легким домашним печеньем с чесноком.По желанию можно добавить в бисквитное тесто немного тертого сыра Грюйер или Чеддер.

Запеканка с курицей и брокколи

Этот рецепт с курицей и брокколи на одной сковороде готовится из духовки подрумяненным, сырным и пузырящимся, как запеканка, но на самом деле он больше похож на еду на сковороде на плите. Подавать с хрустящим зеленым салатом.

Тушеная говядина с морковью и репой в медленноварке

Смесь специй в этом рецепте полезного тушеного мяса из говядины — корица, душистый перец и гвоздика — может вызывать ассоциации с яблочным пирогом, но эта комбинация также отлично подходит для пикантных аппликаций.Подавать со сливочной полентой или яичной лапшой из цельнозерновой муки, намазанной маслом.

Салат из белых бобов и овощей

В этом салате для основного блюда без мяса сочетаются сливочные, сытные белые бобы и авокадо. Попробуйте смешать его с разными сезонными овощами.

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и многое другое.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Здоровый ужин и рецепты блюд на ночь в будние дни: Cooking Channel | Рецепты и меню на кулинарном канале

Тако со стейком, натертым перцем чили

Получите рецепт:

Тако со стейком, натертым перцем чили

Фрикадельки из индейки с быстрым и острым томатным соусом

Получите рецепт:

Фрикадельки из индейки с быстрым и острым томатным соусом и спагетти из цельной пшеницы

Жареный сладкий картофель с медом и корицей

Получите рецепт:

Жареный сладкий картофель с медом и корицей

Куриные бедра терияки

Получите рецепт:

Куриные бедра терияки

Соба с лапшой и овощным салатом

Получите рецепт:

Соба с лапшой и овощным салатом

Паста с кабачками и лентами

Получите рецепт:

Паста с кабачками и лентами

ЛИМОННЫЙ ЦЫПЛЕНОК С АРТИШКИМ СЕРДЦЕМ

Получите рецепт:

Цыпленок с лимоном и сердцами артишока

Измельченная свинина в медленноварке

Получите рецепт:

Измельченная свинина в медленноварке

Рыбные палочки с пармезаном

Получите рецепт:

Рыбные палочки с пармезаном

КЛЕНОВАЯ ГОРЧИЦА КУРИНЫЕ БЕДРА

Получите рецепт:

Куриные бедра с кленовой горчицей

Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот

Уникальный острый и сладкий соус из грейпфрута и лука-шалота оживляет жареный лосось Элли.Подавайте с кус-кусом, чтобы он стал едой.

Получите рецепт:

Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот

Chipotle Chicken Fajitas

Получите рецепт:

Chipotle Chicken Fajitas

Свиные отбивные с фенхелем и соусом из каперсов

Получите рецепт:

Свиные отбивные с фенхелем и соусом из каперсов

Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем

Получите рецепт:

Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем

Девушка Бургер

Вместо мясной котлеты наполните мягкую булочку чиабатта овощами на гриле.Песто, горчица каджун и козий сыр — вкусные заменители традиционного кетчупа.

Получите рецепт:

Девушка Бургер

Шашлык из курицы и винограда со специями

Быстрый маринад из лимонного сока, тмина и кориандра придает влажность и яркий аромат куриным шашлыкам от Элли.Используйте сковороду для гриля с быстрой струей кулинарного спрея, чтобы получить дымный, жареный на углях аромат и красивые пятна от гриля.

Получите рецепт:

Шашлык из курицы и винограда со специями

Маринованный стейк с фланга

Получите рецепт:

Маринованный стейк по бокам с соусом из голубого сыра

40 гвоздик и курица

Даже те, кто не любит чеснок, не могут отрицать, что запекание целой курицы с 40 зубчиками придает птице глубокий пикантный вкус, подчеркнутый веточками свежего тимьяна.

Получите рецепт:

40 гвоздик и курица

Паста с зимним кабачком и помидорами

Получите рецепт:

Паста с зимним кабачком и помидорами

Чашечки для салата с тофу и говядиной

Хотя салаты могут показаться здоровым вариантом меню, начинки часто делаются из высококалорийных соусов с высоким содержанием натрия.Элли использует умеренное количество сладкого соуса хойсин, рисового уксуса, соевого соуса с низким содержанием натрия и мощной пасты с чесноком и чили, которая придает аромат ее салатным чашкам и экономит калории, смешивая постный говяжий фарш с тофу.

Получите рецепт:

Чашечки для салата с тофу и говядиной

Рыбные тако с кремом из чипотле

Получите рецепт:

Рыбные тако с кремом из чипотле

Фаршированный перец по-гречески

Получите рецепт:

Фаршированный перец по-гречески

Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орехов

Добавьте небольшое количество ароматного песто в куриные грудки на гриле, чтобы контролировать содержание жира в этом блюде.

Получите рецепт:

Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орехов

Сэндвичи с курицей BBQ

Элли упрощает и упрощает этот традиционный южный продукт, используя нежирное приготовленное куриное мясо, приготовленное на гриле, томатный соус с низким содержанием натрия и булочки для гамбургеров из цельной пшеницы.

Получите рецепт:

Сэндвичи с курицей BBQ

Чили из трех бобов и говядины

Получите рецепт:

Чили из трех бобов и говядины

Ступень Рыбака

Получите рецепт:

Ступень Рыбака

Небрежный Джос

Эти мясистые бутерброды в стиле кафетерия обладают всем ароматом тех, что были в школьные годы, поэтому вы даже не заметите, что они стройнее.

Получите рецепт:

Небрежный Джос

Феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета

Из жареного красного перца и легкого сыра фета из смеси получается нежный, но низкокалорийный сливочный соус для этой пасты.

Получите рецепт:

Феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета

Палтус по-тайски с кокосовым бульоном и карри

Ellie придает мягкому палтусу характерный тайский аромат с красной пастой карри, кокосовым молоком и свежим соком лайма.

Получите рецепт:

Палтус по-тайски с кокосовым бульоном и карри

Мясной рулет из индейки

Овсяные хлопья быстрого приготовления добавляют клетчатку, белок и великолепную текстуру этому постному мясному рулету из индейки.

Получите рецепт:

Мясной рулет из индейки

Полезный кисло-сладкий стир-фри с королевскими креветками

Получите рецепт:

Здоровый кисло-сладкий стир-фри с королевскими креветками

Сычуаньский стейк из перца с зеленым луком на гриле

Пикантная, пряная натирание семян папайи, черного и сычуаньского перца придает этому стейку особый азиатский вкус, дополненный ароматным жареным луком.

Получите рецепт:

Сычуаньский стейк из перца с зеленым луком на гриле

Кунжутно-имбирный лосось в папиллоте

Получите рецепт:

Кунжутно-имбирный лосось в папиллоте

Пирог пастуха

Получите рецепт:

Пирог пастуха

Стейк Tri-Tip с помидорами Ромеско

Получите рецепт:

Стейк Tri-Tip с помидорами Ромеско

Тако с говядиной: Тако де Карне Асада

Получите рецепт:

Тако с говядиной: Тако де Карне Асада

Куриный Пармезан

Мы не можем перестать пускать слюни от здорового куриного пармезана Элли — запеченного, а не жареного и в панировке с крошками из цельнозерновой муки, богатыми клетчаткой.Смешайте частично обезжиренную моцареллу с обычным пармезаном для полного вкуса и меньшего количества калорий.

Получите рецепт:

Куриный Пармезан

Куриные шашлычки

Получите рецепт:

Куриные кебабы

Пенне с помидорами, чесноком и белой фасолью

Ellie усиливает естественную сладость помидоров, запекая их в духовке с небольшим количеством оливкового масла.Все, что ей нужно, — это ароматные жареные зубчики чеснока.

Получите рецепт:

Пенне с жареными помидорами, чесноком и белой фасолью

Фаршированные бургеры из индейки

Простые нежирные котлеты из фарша из индейки от Элли приобретают дополнительный аромат благодаря начинке из сыра моцарелла и острого жареного красного перца.

Получите рецепт:

Фаршированные бургеры из индейки

Куриный суп с жареным соусом

Половина куриного супа, половина куриного супа, эта миска приобретает аромат из-за горячего и пряного приготовления курицы и добавок с низким содержанием натрия в бульон.

Получите рецепт:

Куриный суп с жареным соусом

Insalata di Pasta con Tonno: салат из пасты с тунцом

Твист Дэвида Рокко без майонеза на обжаренных слоях салата из тунца, суши-тунца, свежей моцареллы и помидоров поверх пасты.

Получите рецепт:

Insalata di Pasta con Tonno: салат из пасты с тунцом

Жареный сом со свежим тимьяном, чесноком и лимоном

Получите рецепт:

Жареный сом со свежим тимьяном, чесноком и лимоном

Овощи на гриле с тофу

Нежирный тофу, спаржа и грибы портобелло с высоким содержанием белка приобретают аромат чеснока, тмина и кориандра при приготовлении на гриле с этими ароматическими веществами.

Получите рецепт:

Овощи на гриле с тофу

Покрытый солёной коркой окунь

Получите рецепт:

Окунь в соленой корке

рецептов здорового ужина | Марта Стюарт

Рецепты здорового ужина | Марта Стюарт Перейти к содержанию

Наверх навигации

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Самый популярный

20 вкусных способов съесть коричневый рис

Еще раз взгляните на коричневый рис: он питательный, вкусный и, как описано здесь шоу, бесконечно разностороннее.Узнайте, как поднять коричневый рис на новый уровень и наслаждаться им в качестве основного блюда на ужин, для семейного отдыха, в качестве основного веганского блюда или даже на завтрак или десерт.

Линн Андриани

Рецепты с зеленью колларда

Подвинься, капуста; прибывает зелень капусты. Капуста является основным продуктом многих южных блюд и добавляет полезные питательные вещества к любому блюду. Традиционно для придания вкуса и насыщенности капуста сочетается с ветчиной и другой свининой, но у нас есть множество вкусных вегетарианских блюд.

23 Рецепта кресс-салата Мы просто дикие Около

Он может выглядеть изящно и нежно, но кресс-салат имеет уникальный пряный вкус, который может придать пикантный оттенок любому блюду. Попробуйте зелень в салатах, супах, бутербродах и многом другом — вы не ошибетесь, выбрав любой из наших простых и свежих рецептов кресс-салата.

Автор: Фрэнсис Ким

22 Совершенно восхитительных и действительно удовлетворяющих веганские рецепты основных блюд

Эта коллекция сытных веганских основных блюд включает жаркое, карри, тушеное мясо, перец чили, салаты, гамбургеры и даже пиццу.Эти рецепты исключают мясо, яйца, молочные продукты и все другие продукты животного происхождения, но при этом сохраняют все полезные свойства свежих овощей, цельного зерна, тофу, бобов, орехов и специй.

Ребекка Моррис

Медленный суп из белой фасоли

В этом сытном, насыщенном и ароматном вегетарианском супе есть мускатная тыква, лук-порей и шпинат, а также белая фасоль. Этот рецепт доказывает, что мультиварка подходит как для приготовления овощей, так и для больших кусков мяса.

Вегетарианский пирог овчарки

Этот вегетарианский вариант традиционного британского пастушьего пирога с картофельной начинкой, с чечевицей и грибами кремини, а также традиционной морковью и горохом, сытный и восхитительный. Мы используем французскую зеленую чечевицу, потому что она сохраняет форму во время приготовления.

Вдохновение и идеи

tex mex beans

15 полезных рецептов мультиварки для уютных зимних ночей

Это пик сезона для комфортной еды, и эти полезные рецепты мультиварки наполнены ярким вкусом и богатыми питательными веществами ингредиентами.

Подробнее

салат-рис-0474-d111106-0614.jpg

Рецепты здорового риса: 15 способов приготовить вкусную еду из идеального зерна

Является ли рис идеальным здоровым зерном? Это безглютеновый основной продукт для буфетов, пользующийся широкой популярностью, и наша коллекция простых рецептов основных блюд и гарниров с рисом обязательно поразит и понравится вашей семье и друзьям.

Подробнее

3064_120607_gnocchi.jpg

Ньокки с томатным соусом

Этот аппетитный итальянский рецепт ньокки с томатным соусом был адаптирован Мартой Стюарт Ливинг в феврале 2004 года.

Все рецепты здорового ужина

Паста пепероната с тунцом и оливками

Помидоры черри и красочная комбинация сладкого, сладкого и бананового перца объединены с четырьмя кладовыми, чтобы приготовить ароматный соус для спагетти: тунец в банках, золотой изюм и т. Д. Оливки Каламата и сыр Пармезан.

Овощно-фасолевый суп

Это время года наполнено изысканными блюдами, поэтому всем нам нужно сменить ритм в течение недели. Этот простой суп очень вкусный и очень приятный.

Succotash

Подавайте это сытное южное блюдо как основное блюдо или вместе с комфортными закусками, такими как жареный цыпленок или свиные отбивные.

Морковное пюре

Все, что нужно, — это посыпать солью и перцем, чтобы добавить землистый вкус моркови в этом простом гарнире.

Жареный тыквенный суп

Вместо сахарных тыкв вы можете использовать другой зимний тыквенный суп в нашем рецепте жареного тыквенного супа. Кабоча, калабаза и Хаббард — лучшие альтернативы.Выбирайте кабачки, которые кажутся тяжелыми для своего размера и не имеют мягких пятен. Суп можно украсить поджаренными пепитами, ложкой сметаны или и тем, и другим.

Крем-суп из цветной капусты с зеленью

Не усложняйте: взбить головку цветной капусты с зеленью в блендере и превратить ее в суп, готовый через 20 минут. Текстура цветной капусты делает этот безмолочный суп кремообразным.

Kitchari

Основным ингредиентом этой полезной для вас пикантной каши является желтый маш дал, разрезанные бобы маша, которые при приготовлении ломаются и загустевают.

Суп из колотого гороха со шпинатом и ячменем

Пюре из колотого гороха особенно питательно (и очень зелено) благодаря молодому шпинату. Водоворот простого йогурта придает яркость, а немного ячменя дает супу, который готовит заранее, еще один полезный заряд — он содержит растворимую клетчатку бета-глюкан, которая, как было обнаружено, творит чудеса, снижая уровень плохого холестерина.

Медленно запеченный лосось и помидоры черри

При приготовлении лосося на медленном огне получается нежное мясо с ярким оттенком.Добавьте немного базилика и пикантно-сладких помидоров.

Жареные овощи с медом

Мед придает этому простому гарниру из жареного сладкого картофеля, моркови и пастернака сладость и блеск. Половинки грецкого ореха и веточки тимьяна запекаются вместе с овощами для дополнительного осеннего аромата.

Жареный баклажан

Баклажан можно жарить целиком или ломтиками, как цуккини; Перемешайте ломтики на противне с оливковым маслом, солью и перцем перед запеканием.Мякоть можно использовать в таких рецептах, как баба гануш и баклажанная икра.

Жареный радиккио

При жарке радиккио смягчается его слегка горький вкус; бальзамический уксус добавляет сладости. В этом рецепте вы можете использовать любой из популярных сортов радиккио — круглую Верону или тонкий Тревизо, поскольку оба они дают восхитительные результаты. Подавайте дольки радиккио вместе с пастой.

Здоровая курица Тикка Масала

Никаких сливок! Этот полезный для здоровья вариант индийской классической еды на вынос — Chicken Tikka Masala — основан на богатой текстуре йогурта.Жарить куриные бедра перед тушением придает мясу легкую дымность. Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и многое другое.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

25 здоровых быстрых и простых рецептов ужинов, которые можно приготовить дома

25 полезных быстрых и простых рецептов ужинов, которые можно приготовить дома. Найдите идеи для ужина, легкие блюда и рецепты легкого ужина.

К тому времени, когда наступает обед, вы чувствуете себя немного менее мотивированным, чтобы что-нибудь готовить.Будь то напряженная ночь или вы начинаете проголодаться, вот 25 здоровых обедов, которые можно приготовить всего за пятнадцать минут! По будням очень много людей, и приготовить домашнюю еду может быть непросто! Ешьте здоровую пищу и готовьте дома всего за пятнадцать минут!

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки для вашего удобства, и я могу получить компенсацию, если вы совершите покупку после нажатия на мои ссылки. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с моей полной политикой раскрытия информации.

25 быстрых и простых рецептов здорового ужина

Я за здоровый и легкий рецепт ужина .Эти простые идеи для ужина можно приготовить примерно за 15 минут или меньше. Вы также можете смешать многие из этих быстрых и простых рецептов , заменив курицу грудкой индейки. Потому что практически все, что вы можете сделать с курицей, вы можете сделать и с грудкой индейки. Нажимая на фото или ссылку, вы будете перенаправлены на каждый вкусный быстрый и легкий рецепт ужина . Пожалуйста, введите PIN-код для основного сообщения или каждого исходного сообщения, а не отдельных изображений в этом сообщении.

Салат Тортеллини Песто со шпинатом

Курица и овощной жареный картофель

Цыпленок с клубникой и базиликом

Авокадо Caprese Chickence Wraps41

9000 Wraps Дерзкий цыпленок с помидорами и артишоками

Лосось с лимоном и чесноком

Здоровые креветки с чесночным соусом

Zoodles Marinara

Говядина и брокколи

000 Ролик из говядины и брокколи Рыба с лимонным маслом

Греческая пицца с лавашом

Тайская паста с полезными креветками

Креветки с медом и чесноком

Курица Дижон со спаржей

Цукини

Цукини и Quinoa Bowls

Healthy Trader Joe’s Skillet

Зудлс с чесноком и креветками

Медо-лаймовый лосось

Средиземноморское тушеное мясо из нута

Тушеное мясо с курицей и помидорами

Don’t Forget — Follow Just the Woods и Поделитесь этим сообщением с Inspire других:

FACEBOOK * INSTAGRAM * PINTEREST * RECIPES

in your Recipes Зарегистрируйтесь — Потому что всем нужно есть!

ПИН!

Больше с моего сайта

• 20+ проектов с идеальной состаренной патиной, которые вам нужно увидеть
• Лучшие хаки для декора мебели из ИКЕА
• Удивительно красочные проекты домашнего декора своими руками с омбре, которые вдохновят вас
• 20 креативных ваз своими руками, которые вы можете сделать at Home
• 20+ лучших кухонных проектов своими руками
• 20 лучших идей подарков своими руками для любителей вина

22 здоровых и простых рецепта ужина

Ешьте чисто всю неделю с этими полезными и легкими идеями для приготовления ужина! Эти простые, быстрые и вкусные рецепты приготовления блюд идеально подходят для плотного графика и их легко добавить в свое еженедельное меню! Коллекция включает в себя идеи приготовления вегетарианских блюд, рецепты приготовления здоровых блюд из курицы, говяжьего фарша и рыбы / морепродуктов, а также несколько вкусных супов, которые можно приготовить заранее на неделю.

Многое на вашей тарелке может легко нарушить ваши приоритеты и заставить вас игнорировать основы, самое важное — то, что нам действительно нужно для того, чтобы жить такой жизнью, которая нам нравится. Когда вы сосредоточены только на тушении пожаров, которые даже не начинали весь день, вы забываете о чем-то гораздо более важном: о себе. Ваше здоровье, ваше счастье и душевное спокойствие.

Один из способов оставаться здоровым — это большую часть времени питаться здоровой пищей. Мне особенно легко достать сладости и пиццу, когда у меня напряженная неделя.Готовить — это последнее, чем я хочу заниматься, и я предпочитаю чипсы, соусы и десерт на ужин.

К счастью, люди, которые более здоровы и подготовлены, чем я, придумали способ преодолеть это. Это называется приготовлением еды. Вы готовите все свои здоровые блюда на предстоящую неделю, чтобы быть уверенным в том, что всю неделю будете питаться здоровой пищей. Неважно, что произойдет. Теперь, когда еда у вас в холодильнике — это более удобный вариант. А когда эти блюда действительно вкусные, становится еще проще! Вы сэкономите деньги, вы сэкономите время, вы сохраните свое здоровье, свое пищеварение и избавитесь от чувства вины.

Как правильно готовить и правильно питаться в течение всей недели

Если вы хотите питаться чисто в течение всей недели, настоятельно рекомендую:

• получение достаточного количества полезных продуктов на неделю
• со списком простых и полезных рецептов, которые вы на самом деле хотите, чтобы съели
• подготовка плана питания (вы можете получить этот шаблон со скидкой 20% с кодом NTB20)
• приготовление еды в те дни, когда вы знаете, что у вас не будет времени и желания готовить.

. вы знаете, что у вас может возникнуть соблазн заказать еду на вынос или потянуться за чипсами.Я понимаю, что у всех нас разные графики, поэтому делайте то, что лучше всего подходит для вас.

Для меня это очень полезно, когда я уже готов обедать в течение следующих 2-3 дней. Я бы приготовил еду из основных ингредиентов или вещей, которые требуют немного дополнительной подготовки (например, жареных овощей, курицы или рыбы), соусов, а также вымыл и нарезал некоторые из свежих овощей, которые я хотел бы съесть. Я складываю все в отдельные контейнеры, и это дает мне возможность менять вещи, если мне наскучит еда.

Для меня время обеда — это когда у меня возникает тяга! Я хочу хорошо поесть на завтрак и съесть салат или суп на обед, но как только наступает 7-8 часов вечера, мне нужна эта пицца и шоколадный торт из лавы. Проверить и проверить. Но когда я ем то, что мне нравится и уже лежит в моем холодильнике, я, как правило, ем его чаще, чем нет. Если мне станет скучно, я могу оживить его и немного переделать.

Идеи для здорового обеда с курицей

1.Греческие куриные обертки от Ее Высочества, Hungry Me

Обслуживает: 4 | Подготовка: 20-30 минут | Калорий: 462

Этот восхитительный рецепт обертывания для приготовления здоровой еды состоит из жареной цветной капусты, остатков курицы и восхитительного соуса цацики. Все это хорошо хранится в холодильнике около 3 дней. Используйте оливки Каламаты, нарежьте немного красного лука, огурцов, петрушки и добавьте в салат целые помидоры черри. Единственное, что вам нужно сделать, когда придет время есть, — это просто собрать обертку.Рецепт здесь.

2. Яичный рулет с низким содержанием углеводов в миске от Beauty Bites

Обслуживает: 2 | Подготовка: 20-30 минут | Калорий: 474

Итак, если вы готовите еду для похудения, то эта низкоуглеводная еда идеально подходит для ужина. Сделанный из капусты, курицы, соуса тамари и чеснока, этот рецепт очень вкусный и готовый в кратчайшие сроки. Не забудьте заработать больше в следующие несколько дней. Рецепт здесь.

3. Курица с квашеной капустой и булгуром от Homemade Mastery

Обслуживает: 4 | Подготовка: 45 минут | Калорий: 374

Этот рецепт может показаться странным, но он очень хорош.Это одно из блюд, я могу есть его несколько дней, и мне не надоест. Как никогда. Его тоже так легко приготовить — вывалить все вместе в кастрюлю, варить и потом какое-то время запекать. Так просто и многое получается. Рецепт здесь.

4. Средиземноморская куриная сковорода от Ее Высочества, Hungry Me

Обслуживает: 3 | Подготовка: 20 минут | Калорий: 352

Сделано из баклажанов, оливок, чеснока, феты и помидоров, это такой восхитительный рецепт средиземноморского ужина! Рецепт рассчитан на 3 порции, которые можно съесть с хлебом, рисом или салатом.Рецепт здесь.

5. Салат с курицей и авокадо от Beauty Bites

Обслуживает: 1 | Подготовка: 20 минут | Калорий: 635

Этот салат из курицы с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов — еще один отличный рецепт приготовления еды для похудения. Его тоже очень легко приготовить: сварить несколько яиц, приготовить курицу, использовать целые помидоры черри, оливки Каламата и нарезать немного огурцов, и все почти готово. Рецепт рассчитан на одну порцию, поэтому приготовьте еще несколько яиц и курицы на неделю.Рецепт здесь.

6. Одна кастрюля здорового цыпленка с рисом, нутом и шпинатом от Homemade Mastery

Обслуживает: 4-5 | Подготовка: 35 минут | Калорий: 319

Простой домашний рецепт курицы и риса с высоким содержанием белка и действительно хорошее семейное блюдо! Способ приготовления действительно прост: просто выложите все в кастрюлю и готовьте! Рецепт здесь.

7. Салат из киноа, курицы и авокадо от Ее Высочества, Hungry Me

Обслуживает: 2 | Подготовка: 25 минут | Калорий: 539

Этот простой салат из киноа и курицы сделан из вареной киноа, вареной курицы, жареного перца, авокадо и огурца.Легко готовить, добавляйте заправку, когда пора есть. Рецепт здесь.

8. Миски для приготовления блюд из курицы и нута по-средиземноморски от Ее Высочества, Hungry Me

Обслуживает: 3-4 | Подготовка: 30 минут | Калорийность: 351

Эти полезные блюда для обеда, наполненные пикантной курицей и нутом, хумусом и свежими овощами, приготовить очень просто и вкусно. Рецепт здесь.

9. Чашки с острой курицей и жареными овощами от Beauty Bites

Обслуживает: 2 | Подготовка: 40 минут | Калорийность: 445

Эти восхитительные пиалы с курицей, сладким картофелем и цветной капустой идеально сбалансированы и хранятся в холодильнике в течение следующих нескольких дней.Рецепт здесь.

Идеи для приготовления веганских и вегетарианских блюд на ужин

Миски из сладкого картофеля, цветной капусты и черной фасоли от Beauty Bites

Обслуживает: 2 | Подготовка: 30 минут | Калорий: 430

Эти восхитительные веганские чаши питания сделаны из жареного сладкого картофеля, острой цветной капусты, черной фасоли и легкого пюре из авокадо. Рецепт здесь.

11. 15-минутный жареный рис с киноа от Ее Высочества, Hungry Me

Обслуживает: 3 | Подготовка: 15 минут | Калорий: 323

Лучшая, более питательная версия вегетарианского жареного риса.Это рецепт киноа, который вам захочется готовить снова и снова. Рецепт здесь.

12. 5-минутная средиземноморская чаша от Beauty Bites

Обслуживает: 1 | Подготовка: 5 минут | Калорийность: 380

Вы можете приготовить эту супервкуснейшую средиземноморскую тарелку за 5 минут. Все, что вам нужно, это хумус, цацики, оливки, помидоры, огурцы, лук, консервированный нут и немного киноа. Приготовление пищи также несложно и легко, не забывайте принимать столько порций, сколько хотите.Рецепт здесь.

13. Чаши из черной фасоли и киноа от Beauty Bites

Обслуживает: 3 | Подготовка: 40 минут | Калорий: 418

Приготовьте киноа, приготовьте черную фасоль, приготовьте чесночный соус, и ваше вкусное блюдо на растительной основе будет готово на неделю. Рецепт здесь.

14. Лебеда с нутом и зеленой фасолью от укусов красоты

Обслуживает: 5 | Подготовка: 45 минут | Калорий: 453

Еще один веганский рецепт киноа! Кто бы мог подумать! Это сделано из сочных помидоров, нута, стручковой фасоли, баклажанов и идеально подходит для ужина.Вы также можете использовать это в качестве гарнира, если вы не веган и хотите сочетать его с курицей. Рецепт здесь.

Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов

15. Чаша для средиземноморского лосося от Beauty Bites

Обслуживает: 2 | Подготовка: 30 минут | Калорийность: 580

Этот освежающий рецепт лосося так неожиданно хорош! В его состав входят брокколи, лосось, капуста, оливки и хумус. Это не похоже на настоящую комбинацию, но вы должны попробовать! Рецепт здесь.

16. Ризотто с лососем и креветками от Ее Высочества Hungry Me

Обслуживает: 4 | Подготовка: 30 минут | Калорий: 443

Не знаю, как вы, но обожаю блюда из риса. Они такие вкусные, сытные и их так легко приготовить! Это ризотто с лососем и креветками, рецепт вы можете найти здесь.

Рецепты приготовления блюд из говяжьего фарша

17. Говяжий фарш и киноа от Ее Высочества, Hungry Me

Обслуживает: 3 | Подготовка: 30 минут | Калорий: 478

Эта сковорода для ужина на одну сковороду просто идеальна для приготовления еды! Это очень важно, его очень легко приготовить, и всем, кого я знаю, это понравилось.Это блюдо с начинкой из киноа, говяжьего фарша, чеснока, бобов и овощей наполнено ароматом. Рецепт здесь.

18. Средиземноморская говядина и рис от Ее Высочества, Hungry Me

Обслуживает: 4 | Подготовка: 30 минут | Калорийность: 225

Еще одно блюдо из одной кастрюли, которого хватит надолго. Эта сковорода наполнена рисом, говяжьим фаршем, зеленью, специями и стручковой фасолью. Я люблю подавать его с салатом и чесночным соусом из йогурта и укропа.Рецепт здесь.

19. Греческие фрикадельки Ее Высочества, Hungry Me

Обслуживает: 3 | Подготовка: 40 минут | Калорий: 532

Это обед с низким содержанием углеводов, который можно приготовить из говяжьего фарша. Как только у вас будут готовы цацики и фрикадельки, вы уже не сможете ничего испортить. Все, что вам нужно добавить оттуда, — это огурец, помидоры, лук и оливки. Выполнено. Рецепт здесь.

Здоровые супы для приготовления еды

20.Противовоспалительный куриный суп от Beauty Bites

Обслуживает: 4 | Подготовка: 50 минут | Калорий: 305

Если вы хотите уменьшить хронические воспаления в своем теле, этот вкусный домашний суп может вам помочь! Этот суп с начинкой, насыщен питательными веществами и прост в приготовлении, он идеально подходит для ужина и хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Рецепт здесь.

21. Суп из тыквы и чечевицы от Ее Высочества, Hungry Me

Обслуживает: 3 | Подготовка: 30 минут | Калорий: 281

Этот сливочный, свежий и сытный веганский суп отлично подходит для выходных! В его состав входят красная чечевица, мускатная тыква, кокосовый крем, имбирь и кинза.Так хорошо! Рецепт здесь.

22. 20-минутный суп из нута от Beauty Bites

Обслуживает: 3 | Подготовка: 20 минут | Калорий: 298

Это одно из лучших, полезных и уютных блюд, которое можно приготовить менее чем за 30 минут. Этот суп из нута согреет холодным зимним вечером как минимум 3 раза… потому что он рассчитан на 3 порции. Обязательно удвойте рецепт, если нужно кормить более одного человека. Вы можете найти рецепт здесь.

Выход: 2

22 идеи для приготовления здорового и легкого обеда

Вам понравятся эти полезные идеи для легкого обеда! Эти простые, быстрые и вкусные рецепты приготовления блюд идеально подходят для плотного графика и их легко добавить в свое еженедельное меню! Коллекция включает в себя идеи приготовления вегетарианских блюд, рецепты приготовления здоровых блюд с курицей, говяжьим фаршем, рыбой / морепродуктами и некоторые рецепты супов.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
30 минут

Состав

Миски из сладкого картофеля, цветной капусты и черной фасоли

Для пюре из авокадо:

• 1 авокадо
• 1/2 лука-шалота
• 1 зубчик чеснока
• 1 помидор
• ¼ чашка базилика
• 2 столовые ложки оливок
• соль и перец
• 1 лайм

Инструкции

1. Обжарьте цветную капусту и сладкий картофель по этому рецепту.
2. Пока они готовят, промойте и слейте воду с черной фасоли, нарежьте огурцы, зеленый лук, оливки, помидоры, листья базилика, измельчите чеснок.
3. Добавьте авокадо, 1/2 лука-шалота, измельченный чеснок, помидоры, базилик, оливки, соль, перец и немного сока лайма в миску, затем все разомните вилкой.
4. Когда жареные овощи будут готовы, разложите миски, добавив в середину сладкий картофель, цветную капусту, черную фасоль, немного огурцов, зеленый лук и соус из авокадо.Наслаждаться!

Банкноты

Вы можете найти оригинальный рецепт с более подробной информацией здесь.

Информация о питании:

Доходность:

2

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 430 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 0 мг Натрий: 270 мг Углеводы: 64 г Волокно: 22 г Сахар: 13 г Белки: 15 г

И все! Надеюсь, вы нашли несколько рецептов и вдохновение, которые вдохновят вас на более здоровое питание на этой неделе!

Вам также может понравиться:

Связанные

25 простых и полезных рецептов ужинов

• Штифт

• Поделиться

• Твитнуть

• Электронная почта

Сохранить

Я люблю находить новые рецепты ужинов, хочу ли я приготовить что-нибудь заранее или хочу поесть в последнюю минуту для моей семьи.Эти 25 простых и полезных рецептов ужинов — одни из моих самых любимых!

25 простых и полезных рецептов ужинов

Я всегда нахожусь в поисках полезных рецептов быстрого ужина в будние дни. Итак, я собрал для всех вас 25 моих фаворитов со всего Интернета. Надеюсь, это немного упростит планирование еды!

Суп из сладкого картофеля, груши и лука-порея с пряными гренками на плавучей кухне

Сырный песто с курицей и овощами, фаршированными спагетти, сквошами с горохом и мелками

Цыпленок капрезе

Цыпленок с лимоном и чесноком в медленноварке через No.2 карандаша

Перец, фаршированный мексиканской киноа, из 5 ингредиентов в духовке Gimme Some

Цыпленок с коричневым сахаром и чесноком — всего 4 ингредиента!

Медовый лосось терияки и овощи в фольге с помощью Cooking Classy

Сливочный греческий йогурт с макаронами и сыром через приготовление Ala Mel

Сливочный томатный суп — Рецепт Panera Copycat

Цыпленок на гриле из сладкого чили и лайма от The Recipe Critic

Орзо плов с грибами через диетическое питание

Чили из фасоли медленного приготовления с маффинами из кукурузного хлеба

Энчиладас из курицы в скинни через щепотку ям

Цыпленок с лимоном и чесноком через Раса Малайзия

Калифорнийская куриная лепешка с соусом Chipotle Ranch через Creme de la Crumb

Чаша для курицы сальсы

Куриные грудки с медом и чесноком по дижонскому рецепту

Бальзамический жареный лосось

Запеканка из киноа и энчилада через Damn Delicious

Лодки с лазаньей и кабачками от Cooking Classy

Цыпленок на гриле с розмарином и медом и горчицей

Легкая вегетарианская пицца с хорошей тарелкой

Спирализованные овощные миски для лапши с арахисовым соусом от Domestic Gothess

Чаши терияки с гавайской курицей на гриле — вкус лучше с нуля

Куриный суп с тортильей в медленном приготовлении

• Штифт

• Поделиться

• Твитнуть

• Электронная почта

Этот пост может содержать партнерские ссылки.