Диета Аткинса | диета аткинса меню на каждый день | диета аткинса меню на 14 дней таблица

Прежде, чем переходить к разбору основных принципов данной методики похудения углубимся в историю. Создателем диеты является Роберт Аткинс, врач-кардиолог из США. С середины 20 века он занимался разработкой собственной системы питания, которая помогла бы его пациентам бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

О его исследованиях стало известно после выхода в 1972 году книги «Диетическая революция доктора Аткинса». Там врач подробно изложил основные понятия, принципы методики. По прошествии 20 лет он выпустил еще одну книгу — «Новая революционная диета доктора Аткинса», где дополнил вышедшее ранее издание, внес дополнительные пункты, уточнения.

Такая система питания не могла не заинтересовать ученых. Первым делом они проверили ее эффективность и безопасность для организма. Было выявлено, что она действительно способствует снижению веса. Но длительное пребывание на белковом рационе негативно сказывается на организме.

Вся изложенная в статье информация имеет познавательный характер и не является руководством к действию. Чтобы привести тело к нормальному весу и не навредить здоровью, следует обратиться к специалистам. В клинике «Доктор Борменталь» есть своя запатентованная методика снижения веса и сохранения результата, с помощью которой похудело уже более полумиллиона человек. Подробнее здесь о ней здесь — https://doctorbormental.ru/metodika/.

Как и почему это работает?

Диета Аткинса напоминает питание по Дюкану и известную многим худеющим кето-систему. Она предполагает ограничение рациона за счет исключения из него продуктов, содержащих углеводы. По мнению автора методики, именно углеводы являются основной причиной набора лишних килограммов. Получается, что основная часть меню приходится на белок и жиры. Аткинс в своей книге объясняет это следующим образом:

• Углеводы являются основным источником энергии. Они быстро расщепляются в организме до простых соединений.
• При ограничении их поступления в организм, начинается активное сжигание жира. Запускается так называемый процесс кетоза — углеводное голодание, при котором для обеспечения энергетических потребностей расходуются липиды.

Ограничение происходит за счет исключения из рациона «чистых» углеводов. Это сахар и продукты, его содержащие.

Хотя Аткинс заявляет, что его питание не ограничивает человека в суточном потреблении калорий, это не так. За счет исключения еды, содержащей сахар, резко ограничивается суточный калораж, что и приводит к снижению веса. Но это будет работать в любом случае, даже при наличии в меню углеводов.

Правила диеты Аткинса

Диета базируется на пяти основных принципах:

• сведение к минимуму потребление простых углеводов;
• исключение голодания или переедания;
• соблюдение нормы потребления воды;
• прием витаминных комплексов;
• регулярные физические нагрузки.

Главное отличие выявляется при составлении меню. Аткинс предложил пациентам свою «пирамиду продуктов», расположив их в последовательности, соответствующей его системе питания:

• Первая ступень, фундамент. Белковая пища: нежирное мясо птицы, постная говядина, свинина, рыба, куриные яйца, морепродукты.
• Вторая ступень. Овощи, содержащие минимальное количество крахмала. Аткинс предлагает включить в рацион огурцы, помидоры, капусту, зелень, болгарский перец, брокколи, кабачки, баклажаны, морковь, спаржу, сельдерей.
• Третья ступень. Фрукты — рекомендуется употреблять авокадо, груши, яблоки и некоторые ягоды (вишня, черника, малина).
• Четвертая ступень. Продукты, порции которых необходимо тщательно отслеживать, контролировать. Сюда относят растительные масла и жирные молочные продукты (сметана, сливки, сыр).
• Последняя ступень. Еда, которую рекомендуется исключить или свести к минимуму. Это мучные и кондитерские изделия, сладости.

При приготовлении блюд Аткинс допускает использование различных специй: карри, тмин, корица, перец, чеснок.

Еще одна отличительная черта диеты — наличие четырех фаз, каждая из которых предполагает употребление определенных продуктов и преследует конкретную цель:

• Индукция, запускающая процесс кетоза.
• Снижение веса.
• Постепенный переход к стабилизации веса.
• Сохранение полученного результата.

Рассмотрим подробнее каждую фазу такой системы питания.

Вводная фаза — индукция

Первая стадия называется индукцией. Она подразумевает переход к кетозу — состоянию, при котором начинается углеводное голодание клеток. Доктор Аткинс считал, что при нем запускаются процессы сжигания жира. Из-за недостатка энергии организму приходится разлагать липиды, чтобы поддерживать жизнеспособность организма.

Продолжительность индукции должна быть не более двух недель. Общие принципы на протяжении данного времени следующие:

• снижение суточной нормы углеводов до 25 грамм;
• подсчет «чистых» продуктов, содержащих сахар;
• полное исключение алкоголя и кофеина;
• питание по часам: до пяти приемов пищи ежедневно с интервалом 2-3 часа;
• контроль размера порций;
• соблюдение нормы воды;
• прием комплекса витаминов по назначению врача.

Пищу нужно готовить без добавления масла, майонеза, различных жирных соусов. Рекомендуется использовать тушение, запекание в духовом шкафу или варку на пару.

Основная фаза — активное снижение веса, балансировка

Следующий этап — основной. Норма углеводов постепенно увеличивается, на пять грамм в неделю, до нормального значения, необходимого организму человека для функционирования.

Правила основного этапа следующие:

• Взвешиваться ежедневно утром натощак.
• Продолжать подсчет потребленных за день углеводов, но постепенно расширять меню, добавлять продукты, богатые сахарами.
• Если в один из дней случился срыв – нужно вернуться к первой фазе, начать диету заново.
• Регулярные силовые нагрузки.
• Через 2 месяца после начала диеты необходимо пройти комплексное обследование у специалистов, сдать анализы, выявить и устранить все побочные эффекты.
• Продолжительность фазы подбирается индивидуально, может составлять от нескольких недель до полугода.

Данный этап считается наиболее трудным. Будет непросто выдержать серьезные ограничения в питании так долго.

Переходная фаза (тонкая настройка) — закрепление полученных результатов

Следующая фаза — переходная. Ее цель — начать постепенный выход из диеты. Теперь норму углеводов нужно довести до оптимальной и поддерживать изо дня в день. Похудение прекращается, а вес находится на определенной отметке длительное время.

Необходимо и дальше вести тщательный подсчет калорий, белков, жиров, углеводов, стараться держать все в норме. В случае срыва на данном этапе нужно вернуться к первой и второй фазе, но значительно сократить их длительность — до двух недель на обе.

Поддерживающая фаза — поддержка и сохранение стабильного веса

На четвертой фазе вес должен закрепиться, перестать колебаться. Здесь доктор Аткинс рекомендует пациентам пересмотреть собственный рацион, привычки питания, принять его систему как постоянную, сделать ее стилем жизни. Человеку придется и дальше подсчитывать количество потребляемых за день углеводов.

Новая революционная диета доктора Аткинса

Новая революционная диета отличается от описанной выше тем, что имеет не четыре, а три основные фазы:

• Стимулирующая, длящаяся от 2 до 3 недель. На данном этапе количество углеводов снижается до 20 грамм ежедневно. Такое радикальное ограничение приводит к тому, что запускается процесс кетоза. Данный этап организм воспринимает как голодание. Поэтому в большинстве случаев у людей отмечаются головокружения, упадок сил, снижение концентрации внимания, головные боли, бессонница, нервное напряжение.
• Промежуточная фаза, длительность которой, согласно книге доктора Аткинса, может доходить до полугода. Ее держат до тех пор, пока вес не достигнет желаемой отметки. Количество углеводов на данной стадии увеличивается, но незначительно, поэтому побочные симптомы, описанные выше, могут сохраняться.
• Поддерживающая, которая начинается сразу после достижения желаемого веса. Она должна помочь организму вернуться к привычному состоянию.

Не стоит играть со своим здоровьем, терпеть длительное время плохое самочувствие, головокружения и прочее. Питание с высоким содержанием белка может вызвать необратимые последствия в организме.

Достоинства и недостатки

Некоторое время назад диета Аткинса была довольно популярна. На ней сидели звезды отечественного и зарубежного шоу-бизнеса, о ней писали в глянцевых журналах. При этом выделялись следующие преимущества:

• разнообразие меню. Хотя углеводы исключают, все другие продукты разрешены, из них можно составить меню на каждый день;
• доступность продуктов;
• повышение самодисциплины, самоконтроля: придерживаться одного типа питания на протяжении полугода может быть непросто.

Но последние исследования однозначны: диета Аткинса может быть опасна для здоровья. И вот почему:

• сильная тяга к сладкому, вызванная дефицитом углеводов может привести к срывам, расстройствам пищевого поведения;
• несбалансированное питание может стать причиной развития всевозможных заболеваний;
• большой перечень противопоказаний;
• снижение концентрации внимания, работоспособности, мозговой активности во время диеты;
• недостаток витаминов и минералов, в частности кальция, может стать причиной развития остеопороза, разрушения костей;
• возможно развитие печеночной недостаточности;
• может произойти ухудшение состояния кожи, волос, ногтей;
• риск отравления организма веществами распада белка, и сильнейшее обезвоживание на этом фоне.

Малейшие изменения самочувствия, появление различных симптомов – все это повод остановить диету немедленно и обратиться к врачу.

Противопоказания

Как уже было сказано, диета Аткинса может привести к непоправимым последствиям, серьезным изменениям в работе организма и всех его систем. Она небезопасна для полностью здорового человека. А в некоторых случаях вовсе категорически запрещена. К противопоказания относятся такие состояния:

• психические расстройства;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• послеоперационный период;
• беременность и лактация;
• болезни почек, печени;
• аутоиммунные расстройства;
• работа, связанная с тяжелыми физическими нагрузками.

Диета также противопоказана лицам до 18 лет и пожилым людям. Также без консультации со специалистом запрещается придерживаться ее больным сахарным диабетом.

Таблица разрешенных продуктов

Список продуктов может меняться в зависимости от фазы, но в целом он одинаков, приведен в следующей таблице:

Меню на неделю можно составлять самостоятельно, используя данную таблицу, или воспользоваться готовыми идеями.

Таблица запрещенных продуктов

Перечень запрещенных продуктов также зависит от фазы, но в целом выглядит следующим образом:

• Продукты, содержащие сахар, подсластители, фруктозу, мальтозу.
• Макаронные изделия.
• Хлеб, булочки и прочая выпечка на основе пшеничной муки.
• Овощи, содержащие достаточно много крахмала: свекла, морковь, картофель.
• Орехи, семечки.
• Соусы на основе майонеза, маргарина.
• Алкогольные напитки.
• Кофеин.

Исключить рекомендуется все продукты с высоким содержанием углеводов. Именно поэтому Аткинс настаивает на изучении этикеток покупной еды, точном подсчете поступающих нутриентов.

Меню диеты Аткинса

Как уже было сказано, составить меню можно самостоятельно, используя таблицы выше. Такой вариант хорош тем, что можно выбрать любимую еду, учесть личные предпочтения, наличие аллергии или непереносимости определенных продуктов. Но ритм жизни современного человека крайне быстр, не всегда можно найти несколько минут для составления рациона. Тогда хороший выход — использовать готовые варианты.

Ежедневное меню для первой фазы

Меню первого этапа отличается серьезным ограничением количества поступающих углеводов. Подобрать разнообразное меню при таком урезании нутриентов непросто. Таблица ниже предлагает конструктор: можно выбрать один прием пищи из первой строки, другой — из второй и т.д.

На данном этапе человек может испытывать сильнейшее чувство голода. Чтобы хоть как-то снизить его, нужно питаться часто, найти для себя удобный интервал.

На 7 дней первой фазы

Для людей, которые любят заранее все планировать, подойдет готовое меню на 7 дней. Здесь не нужно ничего выбирать самостоятельно, только купить продукты по списку и приготовить. Оно выглядит следующим образом:

Людям, которые придерживаются такой диеты, придется брать с собой приготовленную еду на работу, учебу. Хотя в современных кафе и столовых часто предусматривается меню здоровой пищи, оно не адаптирована под диету Аткинса.

На 14 дней первого этапа

Для любителей планировать еще дальше подойдет меню на 14 дней. Оно может выглядеть следующим образом:

Такую таблицу тоже можно использовать как конструктор, самостоятельно подбирать приемы пищи.

Общие советы для составления меню на 2, 3 и 4 этапы

Меню следующих фаз отличается от предыдущей относительным разнообразием рациона. Теперь к питанию добавляется большее количество углеводов. Составлять приемы пищи можно самостоятельно, ориентируясь на следующую схему:

• Завтрак: напиток без кофеина, обезжиренная молочная продукция.
• Обед: 100-150 г мяса или рыбы, 200-300 грамм овощей. Должен быть не ранее, чем через три часа после завтрака.
• Перекусы: легкие, но питательные. Это могут быть кисломолочные продукты, напитки без кофеина, овощи, запеченное мясо, ветчина, сыр (порция до 50 г).
• Ужин: 100-150 грамм любого мяса, рыбы или морепродуктов, овощи, яйца, кефир, творог.

Составляя меню, можно ориентироваться на собственные предпочтения в питании, продукты, используя продукты имеющиеся в холодильнике.

Выход из диеты

Главное правило выхода — постепенность. Необходимо добавлять углеводы понемногу день за днем, чтобы организм успевал привыкать, адаптироваться к новым условиям. Помочь ему при переходе может только квалифицированный специалист. Чаще всего после такого радикального похудения пациентам требуется комплексное клиническое обследование, серьезный курс лечения и работа с психологом.

Отзывы похудевших

Отзывы похудевших разнятся. Одни говорят о невероятном результате, другие склоняются к здоровью, рассказывают о негативных последствиях. В любом случае, без разрешения врача сидеть на таком питание категорически запрещено.

Мнение специалиста

Длительные диеты со строгим ограничением того или иного типа продуктов очень опасны. Кроме того, они не эффективны. Организм, испытавший стресс, связанный с голоданием, в последствии будет накапливать жир еще интенсивнее. Поэтому удержать результат, достигнутый при помощи этой или другой жесткой диеты практически невозможно.  

меню на 14 дней, полная таблица, отзывы

Похудеть без чувства голода, попутно омолодившись, обещает диета Аткинса. И ее обещаниям можно верить, ведь эти эффекты имеют научное обоснование. В чем же заключается диета Аткинса, каков её механизм действия, преимущества и недостатки? Кому можно ее применять, а кому — категорически нельзя?

Диету Аткинса можно назвать прародительницей всех белковых и кетогенных диет. Ведь ее создатель — американский кардиолог Роберт Аткинс первым предложил употреблять для похудения протеины и жиры, резко ограничивая любые углеводы.

Суть диеты Аткинса

Идея создания этой диеты пришла американскому врач-кардиологу Роберту Аткинсу в 1963 году после прочтения в медицинском журнале статьи о новом подходе к лечению ожирения — ограничении употребления углеводной пищи (до этого считалось, что на снижение веса влияет только уменьшение калорийности рациона). Тридцатитрехлетний доктор Аткинс заинтересовался этой новой концепцией не только, как кардиолог, но и как обладатель большого количества лишних килограммов — его вес на тот момент превысил 116 кг.

Разработанную им систему питания он испытал на себе, и результаты оказались впечатляющими — за время соблюдения диеты он похудел на 28 кг. Смысл диеты заключался в том, что питаться нужно преимущественно белковой и жирной пищей, сократив употребление углеводов до минимума. При этом продукты, не содержащие углеводы, можно есть в любых количествах.

Правила диеты

Диета доктора Аткинса состоит из двух этапов. Первый этап продолжительностью 14 дней носит название «стимулирующий» и характеризуется ограничением углеводов до 20 г в сутки. В этот период происходит перестройка обмена веществ — из-за дефицита топлива в виде глюкозы организм переходит на добывание энергии из накопленных жировых запасов. Этот процесс называется кетоз, он сопровождается падением уровня глюкозы в крови, истощением запасов гликогена в печени и усиленной выработкой гормона роста, который способствует омоложению организма. Похудение на этом этапе идет быстрыми темпами.

Долго придерживаться такого режима питания тяжело, поскольку из-за недостатка глюкозы в мышцах развивается мышечная слабость и повышенная утомляемость. Поэтому по истечении двух недель нужно переходить к следующему этапу — нахождению оптимального количества углеводов, при употреблении которого не происходит набора веса.

В рацион постепенно вводят продукты, содержащие сложные углеводы — различные овощи, несладкие фрукты, крупы, несладкий ржаной хлеб. Разумеется, с быстрыми углеводами — сахаром, медом, белым хлебом, картофелем необходимо попрощаться навсегда. Суточное употребление сложных углеводов нужно увеличивать не более, чем на 10 г в неделю. При этом необходимо каждые три дня взвешиваться. Пока вес снижается или остается постоянным, можно увеличивать суточную дозу углеводов, а как только вес начнет возрастать, то увеличение количества углеводной пищи в меню необходимо прекратить.

Таким образом находится оптимальное число углеводов, не приводящее к ожирению. У разных людей оно может составлять от 40 до 150 г в день. Напомним, что безуглеводную пищу — мясо, рыбу, сыры, яйца — система питания Аткинса разрешает есть в любых количествах.

Для подсчета количества углеводов доктор создал таблицу с их содержанием в 100 г различных продуктов, что позволяет легко подсчитать разрешенное суточное количество углеводной пищи. Так, например, приблизительно 20 г углеводов содержится в 550 г свежих огурцов или в 350 г белокочанной капусты.

Разрешенные и запрещенные продукты

Меню на 14 дней нетрудно составить самостоятельно, если знать, какие продукты можно включать в рацион при этой диете. Это:

• все виды мяса и птицы, включая жирные;
• морепродукты и все виды рыбы, в том числе жирная;
• свиное сало;
• растительные масла;
• яйца;
• не обезжиренные и не подслащенные кисломолочные продукты – сыр, творог, кефир – в ограниченных количествах, поскольку в них есть углеводы, которые должны быть учтены в суточной норме.

Эти продукты и блюда из них должны стать основой меню. В качестве дополнения к ним можно подбирать по таблице овощи с низкими содержанием углеводов, чтобы их общее количество не превышало 20 граммов в день.

Меню на каждый день по истечении двухнедельного срока строгой диеты помимо вышеперечисленных продуктов может включать также:

• бобовые;
• всевозможные овощи;
• ржаной хлеб без сахара;
• гречневую, овсяную крупы;
• несладкие фрукты;
• орехи.

Употребление этих продуктов строго регламентируется допустимой суточной нормой углеводов, превышать которую нельзя. Рассчитать их разрешенное количество можно, воспользовавшись таблицей содержания углеводов в продуктах.

Все остальные продукты — сахар, мед, конфеты, колбасы, выпечка, бананы, картофель, рис, макароны и другая углеводноая пища при соблюдении диеты Аткинса запрещены.

Плюсы диеты

К достоинствам диеты Аткинса относится:

• высокая эффективность — похудение идет быстрыми темпами, за первые две недели уходит обычно около 5 кг;
• отсутствие чувства голода, поскольку нет ограничений на употребление белковой и жирной пищи, являющейся самой сытной;
• изменения кожи, характерные для быстрого похудения, отсутствуют либо выражены слабо — практически нет потери тургора, не появляются новые морщины и обвисания.

Эти преимущества могли бы возвести диету Аткинса в ранг лучших средств для похудения, если бы не ее недостатки.

Минусы диеты

Диета по Аткинсу имеет немало недостатков, часть которых может быть нейтрализована:

• Несмотря на то, что чувство голода при этой диете не донимает, отсутствие сладкого плохо переносится теми, кто от него зависим, у них даже может начаться депрессия. Сгладить этот недостаток помогает подслащивание напитков экстрактом стевии — натурального заменителя сахара, содержащего 0 калорий.
• Из-за ограниченности разнообразия в рационе может наблюдаться дефицит некоторых витаминов и минералов, в частности, витамина С. Устраняется приемом витаминно-минеральных комплексов.
• Из-за большого количества протеинов могут начаться запоры. Избежать этого можно, если ежедневно съедать в разрешенных количествах огурцы, свежую или квашеную капусту и дополнять рацион приемом препаратов клетчатки.
• Дефицит глюкозы проявляется мышечной слабостью, повышенной утомляемостью, могут начаться проблемы с концентрацией, снижение умственной активности, ухудшение настроения.
• Кислотно-щелочной баланс в организме сдвигается в кислую сторону, если это продолжается долго, то закисление чревато развитием серьезных заболеваний, вплоть до онкологии.
• Из-за увеличения кетонов в моче ухудшаются функции почек, может развиться мочекаменная болезнь.
• Избыток протеинов может спровоцировать тяжелое поражение суставов — подагру, которую называют болезнью мясоедов.
• Из-за неограниченного потребления животных жиров может повыситься уровень «плохого» холестерина в крови, что приводит к развитию атеросклероза.
• Снижается женская фертильность, поскольку в репродуктивных органах накапливается продукт переработки протеинов — азот, мешающий процессу оплодотворения.
• При всех минусах этой диеты питание животной пищей обходится недешево.

Как и все диеты для похудения, диета Аткинса не соответствует правилам здорового сбалансированного питания, а значит, ее нельзя придерживаться долгое время. Поэтому, после ее отмены вес постепенно вернется к прежним значениям, как это случилось у создателя и пропагандиста этой диеты доктора Аткинса.

Противопоказания

Диеты Аткинса нельзя придерживаться людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, патологиями почек и суставов. Неприменима эта система питания также для беременных и кормящих женщин, людей старше 50 лет.

Заключение

Единственный надежный и безвредный способ похудеть — это сбалансированное питание, калорйность которого ниже, чем потребности организма в энергии. Достичь этого можно, увеличив физическую нагрузку и сократив количество калорийной пищи, в том числе — быстрых углеводов.

Диета Аткинса меню на 14 дней 🥝 таблица Роберта Аткинсона на каждый день

По мнению психологов, каждая диета воспринимается человеком не столько с практической, сколько с эмоциональной точки зрения. Большинству из нас приятно подражать голливудским звездам или воспользоваться примером конкретного человека, пусть даже не знакомого, но такого похожего на меня.

Возможно, именно с этим связана популярность, которую получила в мире diet Аткинса. Разработанная американским врачом-кардиологом Робертом Аткинсом, она на десятки лет перевернула представление миллионов людей о том, как питаться правильно, чтобы худеть.

Особенности похудения по Аткинсу

Сам Роберт Аткинс — «парень из народа». Его семья жила в штате Огайо (США), где отец мальчика владел рестораном. В двадцать один год Роберт окончил медицинский университет, а через четыре года получил степень доктора медицины. Перспективного кардиолога приглашали на работу ведущие медицинские учреждения штата. Аткинс работал в клиниках, тесно сотрудничавших с Колумбийским и Рочестерским университетами, применявших новые и нетрадиционные методы лечения заболеваний сердца.

Возможно, карьера доктора Аткинсона спокойно развивалась бы и дальше, если бы не одно «но». Он с юности страдал от избыточной массы тела. С возрастом лишний вес стал причиной ухудшения здоровья. Роберт решил худеть, но таким образом, чтобы поддержать работу сердца.

История появления диеты

В конце шестидесятых Роберту Аткинсу на глаза попалась статья, опубликованная в журнале Американской медицинской академии. Ее авторы Гордон Азар и Уолтер Блум предлагали новую концепцию питания с ограничением в нем количества углеводов. Аткинс использовал представленный метод, несколько «модернизировал» его и выработал собственную схему питания. На этой диете он за несколько лет сбросил двадцать восемь килограммов.

Решив поделиться собственным опытом, врач написал книгу «Диетическая революция доктора Аткинса». Она вышла небольшим тиражом в 1972 году, и в то время ее практически никто не заметил. Для популяризации собственной системы питания Роберт оставил работу кардиолога и основал Центр альтернативной медицины. Учреждение открылось в конце восьмидесятых годов на Манхеттене.

Бизнес активно развивался и процветал. В начале девяностых количество сотрудников Центра превышало восемьдесят человек. Уже к этому времени Аткинс заявлял о том, что вылечил от ожирения и проблем с сердечно-сосудистой системой более пятидесяти тысяч человек.

Примерно в то же время он решается повторить опыт с изданием книги о диете. В 1992 году была выпущена ее несколько усовершенствованная «версия», названная «Новая революционная диета доктора Аткинса».

Ничего принципиально нового во втором издании доктор не предложил, однако он очень точно угадал со временем его выхода в свет. Аткинс первым из американских диетологов использовал возможности сети интернет, которая к тому времени переживала пик своего развития. Популяризация книги в интернете сделала свое дело: о похудении без голодания, с употреблением сытных и любимых продуктов узнали миллионы людей. И приняли концепцию, рекомендованную врачом-кардиологом.

О том, насколько популярной в конце девяностых была диета Аткинса в Америке, можно судить по этим фактам.

• 100 миллионов долларов. Именно такой доход получил в 1998 году Роберт Аткинс от продажи книги и деятельности центра Atkins Nutritionals, продвигавшего концепцию в массы.
• 15 миллионов экземпляров. Такое количество книг было продано в Америке и Европе, начиная с 1992 года. Издание в течение шести лет сохраняло позиции бестселлера в рейтинге самых популярных книг The New York Times.
• 3 миллиона человек. Столько жителей Великобритании опробовали на себе схему похудения в 2003 году. А в Соединенных Штатах в начале двухтысячных на этой диете «сидел» каждый одиннадцатый американец.
• Голливудская диета. Такое название получила система питания за любовь к ней со стороны звезд Голливуда. Кетрин Зета-Джонс, Деми Мур, Дженнифер Энистон не скрывали, что худеют именно с помощью рациона доктора Аткинса.
• Специальные продукты. В ответ на интерес со стороны потребителей производители начали выпуск продуктов со сниженным содержанием углеводов. Так на американском рынке появились низкоуглеводное пиво, хлеб и даже макароны.
• Изменение рациона американцев. Социальные исследования показали общее снижение потребления картофеля и пшеницы в США при увеличении потребления мяса.

Сам Роберт Аткинс придерживался своей диеты в течение всей жизни. По мнению врачей, именно это и сыграло с ним «злую шутку». В 2002 году у него зафиксирована остановка сердца, о чем его личный врач Патрик Фраталлон заявлял с удивлением, так как с сердечно-сосудистой системой у его пациента все было в порядке.

Этот факт дал возможность высказаться скептикам, не разделявшим идеи популярного американского диетолога. Так врач-кардиолог Клайд Янси заявил, что существует непосредственная связь между остановкой сердца и рационом, который рекомендует Аткинс.

В апреле 2003 года на семьдесят третьем году жизни Роберт Аткинс скончался. Его смерть признана несчастным случаем: пожилой врач шел по скользкому тротуару, упал и ударился затылком об асфальт. Почему в действительности произошло падение, остается загадкой.

Принципы

Почему же похудение с помощью диеты Аткинса названо революционным? Дело в том, что автор продвигал идеи, не используемые до этого время в диетологии.

• Метаболическое преимущество. В основе концепции — сокращение потребления углеводов, которое заставляет организм работать по-новому. По мнению автора диеты, при таком подходе к питанию организм затрачивает на сжигание жиров значительно больше энергии. Таким образом, благодаря лишь перевариванию пищи сгорает куда больше калорий, чем на рационе, обогащенном углеводами.
• Сгорает собственный жир. Углеводы — это энергетическое топливо нашего тела. Они преобразуются в глюкозу, которая и насыщает энергией мышцы, дает пищу мозгу. Но если извне углеводы перестают поступать, организму ничего не остается, как задействовать собственные резервы для обеспечения тела энергией. А таким резервом становится жировая ткань. Этот процесс получил название кетоз.
• Снижение аппетита. При употреблении углеводов наш организм вырабатывает инсулин. Этот гормон необходим для усвоения глюкозы. Если человек съедает что-то сладкое, происходит мгновенный выброс инсулина в кровь. При резком снижении объема инсулина возникает приступ голода, поэтому после употребления сладких или крахмалистых, мучнистых блюд быстро хочется есть. Нет углеводов в пище — нет и чувства голода, аппетит снижается естественным путем.

«На диете нельзя голодать, — отмечал Роберт Аткинс в своей книге. — Именно голод становится причиной низкой эффективности безжировых диет. Важно есть столько пищи, сколько хочется».

Основные правила

Новая революционная диета доктора Аткинса не ограничивает количество килограмм, которые вы можете потерять, придерживаясь ее рациона. Ее несложно применять, соблюдая основные правила.

• Снизить потребление углеводов. «Углеводы — плохие парни», — так называл их автор диеты. Они заставляют тело производить инсулин, а его переизбыток вызывает инсулиновый шок, из-за чего организм запасает глюкозу, а человек чувствует себя голодным.
• Есть по аппетиту. На диетическом питании нельзя голодать, но и переедать также вредно. Пищу следует употреблять именно в том количестве, которое вам необходимо для ощущения сытости.
• Принимать поливитамины. Полная таблица диеты Аткинса предлагает несбалансированный рацион. В нем мало овощей и фруктов, которые являются важными источниками витаминов, микроэлементов. Чтобы не допустить негативных последствий витаминной недостаточности, следует принимать поливитаминные комплексы с первых дней соблюдения нового рациона.
• Практиковать физические нагрузки. Физическая активность помогает телу избавляться от жировых отложений. Она не должна быть чрезмерной, но регулярные пробежки, периодическое посещение спортзала, ходьба или ежедневная утренняя гимнастика позволят вам быстрее прийти к нормальному весу и поддержат тонус тела.
• Пить достаточно воды. Жидкость необходима телу для поддержания высокого уровня метаболизма. Без употребления от полутора литров чистой воды в день худеть невозможно.

Диета относится к долгосрочным концепциям питания, формирующим пищевые привычки. Ее результаты проявляются не сразу, но сохраняются при поддержании рекомендованного рациона надолго.

Продукты

Подробное описание диеты на официальном сайте включает перечень запрещенных и разрешенных продуктов. Они изображены в виде пирамиды как на фото, на нижней ступени которой находятся рекомендованные продукты, а на верхних те, есть которые можно в ограниченном количестве. Вот программа и точный расчет.

• Источники белка. Они стоят в основании пищевой пирамиды. К ним относятся рыба, яйца, птица, говядина и свинина, соевые продукты. Именно они должны формировать основу рациона.
• Овощи. Их применение в рецептах блюд допускается, но рекомендуется есть определенные некрахмалистые виды овощей. К ним относятся цветная капуста, зеленый салат, брокколи, шпинат, спаржа. При повышении физической активности к этому перечню можно добавить стручковую фасоль.
• Фрукты. В базовом рационе могут быть груши, авокадо, малина и черника. Если ваша физическая активность высока, включайте в меню зеленые яблоки и вишню.
• Молочные продукты, растительное масло, бобовые. Они стоят на предпоследней ступени пирамиды. В небольших количествах можно употреблять растительные масла, твердый сыр, орехи кешью. При высокой физической активности и сохранении тенденции к потере веса допускается изредка включать в рацион молоко, миндаль, арахис.
• Продукты из цельного зерна, муки. Входят в перечень запрещенных продуктов системы питания. Допускается в ограниченном объеме употребление макарон из твердых сортов пшеницы. Не допускается употребление хлеба, сдобы, прочей выпечки, каш, как источников углеводов.

Меню диеты Аткинса на каждый день должно включать лишь разрешенные продукты с низким уровнем углеводов. Уточнить количество углеводов в самых популярных продуктах вы можете в таблице.

Фазы диеты Аткинса

Схема питания подразумевает соблюдение четырех фаз. Переходя от одной к другой, вы будете наблюдать, как изменяются пропорции тела. Базируются фазы на запуске и поддержании процесса кетоза — расщепления жировой ткани и ее преобразования в энергию.

Контролировать интенсивность кетоза необходимо, так как лишь запустив этот процесс, организм начинает худеть. Для этого используйте индикаторные полоски для определения кетонов в моче, их можно купить в аптеке. Допустимым считается уровень кетонов 2-110 ммоль на литр. Если уровень ниже, кетоз не запущен. Выше — процесс опасен для организма, необходимо увеличить количество углеводов в рационе.

Индукция

Первая фаза позволяет запустить процесс кетоза. Она является самой жесткой по отношению к выбору продуктов. В меню по дням следует включать только те продукты, которые расположены на первой и второй ступенях пищевой пирамиды Аткинса.

Вот несколько правил фазы «Индукция».

• Продолжительность — 14 дней. Именно в течение этого периода организм приспосабливается к новым условиям. Происходит перестройка метаболизма. В крови отсутствует глюкозно-инсулиновая реакция, из-за чего обменные процессы подключают для получения энергии накопленные жировые клетки. Уровень глюкозы падает до 3,58 ммоль, что характерно для патологичного состояния гипогликемии. В этом состоянии организм запускает гормоны роста и адреналин, которые расщепляют жировые клетки на жирные кислоты. Они перерабатываются печенью, а остатки переработки — кетоны выводятся почками с мочой.
• Объем углеводов не более 20 граммов в день. Такое количество содержится, например, в ста граммах сельдерея, руколе и стручковой фасоли.
• Дробный рацион. Формируйте его из пяти приемов пищи в течение дня. Кроме завтрака, обеда и ужина включайте в него перекусы: второй завтрак и полдник. Не допускается устраивать перерывы между приемами пищи более шести часов.

Фрукты на данном этапе из рациона исключаются полностью. Допускается употребления лишь нескольких овощей: листового салата, зелени (зеленого лука, руколы, укропа, шпината), цветной капусты с общим объемом углеводов, не превышающим норму.

Ваше меню на неделю может выглядеть так.

На второй неделе дублируется рацион первой. Рецепты блюд учитывают следующие техники приготовления продуктов.

• Яйца. Допускается отваривать, обжаривать и запекать в виде омлета без молока.
• Мясо, рыба в виде отбивных и стейков. Быстро обжаривают в небольшом количестве растительного масла на большом огне. Свинину рекомендуется дополнительно протушить под крышкой.
• Птица. Отваривают на пару или обжаривают без кожи на раскаленной сковороде.
• Овощи. Листовые употребляют свежими, зеленые тушат в небольшом количестве воды или припускают в кипятке.

Продукты допускается слегка присаливать. Меню на 14 дней диеты Аткинса допускает употребление чая и кофе, но количество чашек кофе в день необходимо уменьшить до двух.

По отзывам, при таком режиме питания в течение четырнадцати дней вес уходит на два-пять килограммов.

Снижение веса

Вторая фаза продолжается в течение всего периода похудения, вплоть до достижения желаемого результата. Ее продолжительность индивидуальна. Минимальная составляет четырнадцать дней, максимальная не определена. Выходить из фазы снижения веса следует тогда, когда ваш вес на один килограмм будет превышать необходимый.

Основные принципы второй фазы.

• Индивидуальный подбор количества углеводов. Аткинс рекомендует постепенно увеличивать объем углеводов в питании. Таким образом, в него могут входить все продукты второй ступени пищевой пирамиды и некоторые продукты третьей ступени. Объем углеводов должен составлять от двадцати в день. При хорошей интенсивности похудения и высоких физических нагрузках его можно довести до ста пятидесяти граммов в день. Чтобы вычислить индивидуальную норму углеводов, необходимо ежедневно взвешиваться в течение недели. Если увеличив их потребление, вы продолжаете худеть, значит, норма достигнута или может быть увеличена еще. Если снижение веса остановилось, вы употребляете слишком много углеводов. Исходя из этого принципа худеющий составляет индивидуальное меню с размерами порций.
• Контроль кетоновых тел. Кетоз, запущенный в первой стадии, переходит в фазу атаки на жировые массы. Именно сейчас расщепление жиров идет особенно активно. Контролировать безопасный уровень кетоновых тел в моче необходимо ежедневно с помощью тест-полосок. Если уровень превышает 110 ммоль на литр, увеличьте потребление углеводов.
• Без резких изменений меню. Не допускается закончить первую фазу и резко увеличить объем овощей и фруктов в рационе до 150 граммов углеводов в сутки. Переход на новую ступень должен быть аккуратным, постепенным, с добавлением по одному продукту, контролем веса.

Рацион остается дробным, включает пять приемов пищи с тремя основными и двумя перекусами.

Переходный период

В течение этой фазы худеющий должен закрепить полученный результат и разработать собственное меню индивидуального рациона. Задача состоит в том, чтобы понять, при каком количестве углеводов в сутки вес будет оставаться стабильным.

Для этого следует постепенно вводить в рацион продукты из верхних ступеней пирамиды, добавляя по десять граммов углеводов в сутки. Если масса тела не увеличивается, можете добавить еще десять граммов углеводов. Если наблюдаете увеличение веса, временно ограничивайте их употребление до безопасной нормы.

Особенности «переходного периода» по Аткинсу.

• Продолжительность — до трех месяцев. Именно столько времени, по мнению Роберта Аткинса, требуется, чтобы понять индивидуальную потребность в углеводах в рационе. Быстрее оценить этот объем невозможно, так как набор веса происходит постепенно. И выявить динамику можно путем периодических взвешиваний один раз в три дня.
• Выбор продуктов. Определите те продукты, питаться которыми вам приятно, а их употребление не провоцирует лишний вес. Как правило, на данном этапе в рацион могут входить все продукты из пищевой пирамиды Аткинса. Но используя таблицу количества углеводов в пище, вы можете добавлять в свое меню и другие продукты.

Важно придерживаться питьевого режима и раз в неделю контролировать уровень кетоновых тел в моче.

Сохранение веса

По отзывам похудевших, придерживаться диеты на этой фазе проще всего. В течение нескольких месяцев формируются пищевые привычки и предпочтения. И избыточная масса тела, «сброшенная» с таким трудом, служит стимулом для того, чтобы питаться без риска набора веса.

Фаза сохранения веса — это уже не диета, а образ жизни, осознанный выбор индивидуального рациона, в который могут входить самые разные продукты. Но худеющий всегда должен помнить о максимальном объеме углеводов в своем меню, который был выявлен в ходе третьей фазы.

Особенности этапа по сохранению веса.

• Продолжительность не ограничена. Она может составлять десятки лет.
• Контроль веса. Взвешиваться следует один раз в неделю.
• Учет изменений активности. С возрастом вес прибавляется легче, так как снижается физическая активность человека. Возможно, в течение ближайших лет рацион потребуется пересмотреть и убрать из него некоторый объем углеводов.

Основу питания продолжают составлять белковые продукты из нижней ступени пирамиды Аткинса. Рекомендуется употреблять привычный объем воды и контролировать уровень кетоновых тел в моче. На данном этапе их быть не должно, так как организм постепенно выходит из стадии кетоза.

Мнение диетологов о диете Аткинса

Доктор Аткинс был кардиологом, и в разработке своей диеты опирался на базовые принципы поддержки сердца и сосудов. Основы его питания легли в концепцию лечебных диет для гипертоников, людей, страдающих заболеваниями сердца.

Однако диетологи не приветствуют моду на эту низкоуглеводную диету. И предупреждают об опасностях, которые подстерегают худеющего. По отзывам врачей, организм может ответить неожиданными и неприятными последствиями.

Замедление метаболизма

«Я не приветствую любые диеты, которые жестко ограничивают употребление белков, углеводов или жиров, — комментирует врач-диетолог Кристина Лобановская. — Они вредны, так как организм человека не может полноценно функционировать без любого из этих элементов».

Самый главный недостаток диеты Аткинса, по мнению Кристины Лобановской, — формирование необратимых изменений в цепочках взаимодействий между белками и углеводами, что приводит к замедлению обмена веществ. «К сожалению, после окончания диеты сохранить вес на достигнутом уровне часто оказывается невозможным», — отмечает врач.

Ухудшение самочувствия

«Диета Аткинса не может подойти каждому, — считает врач-диетолог Римма Мойсенко. — При ее соблюдении организм практически не получает углеводов, из-за чего испытывает стресс».

Надпочечники начинают вырабатывать гормон стресса — адреналин, что расщепляет жиры. Но при этом человек может ощущать слабость, проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, боли в суставах. «Если вы испытываете подобные проявления, прекратите диету», — советует Римма Мойсенко.

Отсутствие аппетита

Профессор Копенгагенского университета Арне Аструп считает, что эффективность диеты заключается вовсе не в особенностях ее воздействия на метаболизм, а в монотонности рациона. В течение длительного времени человек вынужден есть одно и то же, что действительно способно снижать аппетит и вызывать апатию к пище.

При этом в кишечнике худеющего происходят опасные процессы. Избыточное поступление белка разрушает кишечную микрофлору, которая не получает глюкозы из текущего рациона. Высока вероятность развития гнилостной микрофлоры — причины дисбактериоза и связанного с ним расстройства пищеварения.

Риск развития опасных заболеваний

Повышенное содержание кетоновых тел в моче, которого и добивается диета, — опасный сигнал. Он говорит о нарушении обменных процессов в организме. Кетоны — агрессивные соединения, способные повреждать клетки нашего организма. Особенно активны кетоны в отношении клеток печени и головного мозга, но ввиду того, что выводятся из организма с мочой, в большей степени повреждают почки.

Повышенный уровень кетонов в моче, который наблюдается при всех белковых диетах, в том числе Аткинса, исключает возможность их применения при любых нарушениях в работе почек. Диета противопоказана беременным и кормящим женщинам.

«У белковой диеты Аткинса могут быть и другие последствия», — отмечает врач-диетолог Людмила Денисенко.

• Низкая активность. Она определяется отсутствием глюкозы — единственной пищи для мозга и мышц. У человека банально нет сил выполнять какую-либо работу, мозг «отключается», и заниматься умственным трудом невозможно.
• Повышение риска онкологических заболеваний. Его провоцирует удаление из рациона овощей, фруктов, бобовых и цельнозерновых продуктов.
• Развитие подагры. Заболевание провоцирует мочевая кислота, которая возникает в организме в результате расщепления большого количества белков.
• Образование камней в почках. Еще одно неприятное последствие обилия белковых продуктов в рационе.
• Формирование остеопороза. Насыщенный белковый рацион с течением времени вызывает вымывание кальция из костей, что приводит к разрушению костной ткани, хрупкости костей.
• Заболевания сердца и сосудов. Употребление жирной пищи в большом количестве повышает уровень холестерина и способствует образованию атеросклероза, закупорке сосудов.

Чтобы снизить негативные последствия белковой диеты Людмила Денисенко рекомендует придерживаться следующих правил.

• Снижайте объем углеводов постепенно. Не допускайте резкого ограничения углеводов, сокращайте их по 30-40 граммов в день.
• Употребляйте продукты с низким гликемическим индексом. К ним относятся крупы: овес, ячмень, коричневый рис; хлебцы из цельных зерен.
• Не допускайте критичного сокращения углеводов. Их объем поступления в сутки должен составлять минимум двести граммов. Такого количества достаточно для подпитки мозга и поддержания тонуса мышц. При этом тело может продолжать терять жировые массы.
• Не переходите абсолютный минимум. Он составляет 80 граммов углеводов в сутки. Это критическое количество, которое вы не должны снижать более чем на два-три дня. В противном случае рацион создает реальную опасность для здоровья.
• Возвращайте привычный рацион. Периодически необходимо устраивать «разгрузочные дни», возвращая привычный для вас уровень углеводов.

Также в рацион должны входить правильные жиры, в частности, полиненасыщенные, мононенасыщенные из бобовых, рыбы, семян льна, подсолнечника.

Отзывы на диету Аткинса со стороны врачей-диетологов заставляют задуматься о корректности ее принципов. Отмечено негативное влияние на здоровье длительного употребления насыщенной белками пищи без достаточного уровня углеводов. Оно может помочь в снижении веса в короткой перспективе, однако в долгосрочной приводит к значительным расстройствам и высокому риску возвращения избыточной массы тела.

Приятного аппетита!

Диета Аткинса | Кулинарные рецепты

Диета Аткинса — одна из самых быстродействующих и эффективных диет. Особенно она популярна на Западе. Многие голливудские звезды — Кэтрин Зета-Джонс, Рене Зельвегер, Дженнифер Лопес, Дженнифер Энистон и другие — говорят, что им удалось похудеть исключительно благодаря этой диете Аткинса.

Плюсы и минусы диеты Аткинса

У диеты Аткинса имеется немало противников, которые выдвигают доводы, что еще до конца не доказано, что именно инсулин ответственен за лишний вес. Другие исследователи, критикующие диету Аткинса, утверждают, что увеличение количества инсулина ведет к ожирению только у тех людей, которые потребляют слишком много калорий. То есть, лишний вес набирается не из-за углеводов, а из-за чрезмерного потребления калорий.

Но доказано, что люди теряют вес, следуя низкоуглеводным диетам, гораздо быстрее, чем в результате других диет. Но это и не удивительно. Первые 2 килограмма, теряемые на низкоуглеводной диете, — не жир, а вода, поскольку углеводы способствуют удержанию жидкости в организме. Когда вы сокращаете потребление углеводов, то, разумеется, начинаете потреблять больше белков и жиров. Сторонники диеты Аткинса утверждают, что даже употребляя большое количество жиров, вы можете сбросить вес. Причина этого кроется в том, что поскольку жир усваивается более медленно, чем углеводы, чувство голода дольше не наступает, и вы менее склонны перехватывать куски между приемами пищи.

Кетоз

В диете Аткинса лежит и еще один принцип избавления от лишнего веса. Цель этой диеты — привести организм в одно из его естественных состояний, называемое кетозом, при котором начинают вырабатываться кетоны — побочные химические вещества, ускоряющие сжигание жиров в организме, благодаря чему и теряется лишний вес. Кроме того, очень часто накопление кетонов приводит к появлению чувства легкой тошноты, вследствие чего вы начинаете чувствовать отвращение к еде и меньше едите.

Хотя кетоз — это естественное состояние для организма, и не причиняет вреда в течение определенного времени, если это состояние сохраняется в течение слишком долгого времени, например в течение нескольких месяцев, это может привести к некоторым серьезным осложнениям. При кетозе повышается уровень мочевины в крови, что может привести к мочекаменной болезни у людей, имеющих к этому предрасположение. Когда количество кетонов достигает определенного уровня, организм начинает избавляться от них, избавляясь одновременно от калия и натрия. Потеря этих важных минералов может привести к обезвоживанию или сердечной аритмии. Избежать этого можно, тщательно следуя указаниям диеты и дополнительно принимая поливитамины и минералы.

Диета доктора Аткинса состоит из 4 фаз:

1) фаза индукции;

2) фаза продолжения снижения веса;

3) фаза, предшествующая сохранению постоянного веса;

4) фаза поддержания постоянного веса.

Первая фаза — фаза индукции, длится минимум 14 дней

Цель этой фазы — изменить биохимию организма, дав понять, что для снижения избыточного веса, хорошего самочувствия и повышения жизненных сил предпочтителен метаболизм липолизиса, а не гликолиза.

Правила первой фазы:

— прием пищи 3 раза в день или 4-5 раз меньшими порциями, промежуток времени между приемами пищи не более 6 часов;

— либеральная комбинация белков и жиров;

— прием не более 20 г углеводов в день;

— исключить из рациона хлеб, мучные изделия, овощи, богатые крахмалом, а также орехи, семечки — в течение первых 2 недель программы;

— уменьшить количество принимаемой пищи до ощущения удовлетворения, а не сытости;

— избегать приема пищи и напитков, содержащих аспартам и кофеин, способных снижать уровень глюкозы крови;

— принимать не менее 8 стаканов воды в день.

— при запорах принимать больше растительной пищи и биодобавки, содержащие волокна.

Допустимая пища в фазу индукции:

Рыба: лосось, сельдь, сардина, форель, камбала.

Птица: цыпленок, индюшка, утка, гусь, фазан, перепел.

Моллюски: устрицы, ракушки, крабы, креветки, лобстеры.

Мясо: говядина, свинина, телятина, оленина, мясо ягненка.

Яйца

Сыры: чеддер; козья, баранья или говяжья брынза

Овощи для салата: не более 2-3 чашек в день — люцерна, сельдерей, цикорий, огурцы, укроп, петрушка, редис, щавель, болгарский перец, грибы. Допустимо потребление и других овощей, содержащих несколько большее количество углеводов: артишоки, аспарагус, зеленые бобовые, зелень свеклы, шпинат, сельдерей, одуванчик, лук-порей, лук репчатый, тыква, бамия, баклажаны, капуста брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, кудрявая капуста, капуста кольраби, морковь, помидоры, репа.

Приправы: базилик, красный стручковый перец, укроп, чеснок, черный перец, имбирь, розмарин, тимьян. Недопустимо добавление сахара. Салаты можно заправлять растительным маслом, уксусом, лимонным соком, травами и специями, но без добавления сахара; не более двух наименований, по одной столовой ложке.

Жиры и масла: соевое масло, виноградное, кунжжутовое и подсолнечное.

Жидкая пища: бульоны, содовая, кофе и чай — с пониженным содержанием кофеина; травяной чай, лимонный сок, простая и родниковая вода.

Вторая фаза программы доктора Аткинса — фаза продолжения снижения веса

Это подгонка диеты к вашим вкусам и предпочтениям. То, что делает программу Аткинса такой желанной и уникальной для каждого.

Правила второй фазы:

— продолжать сжигать собственные жиры, продолжать снижать вес;

— продолжать контролировать аппетит, особенно пристрастия;

— продолжать контролировать уровень потребления углеводов;

— позволять себе больше разнообразия в пище;

— продолжать потреблять те углеводы, которые содержат в себе наибольшее количество питательных веществ;

— замедлить снижение веса из расчета увеличения физической активности (несколько завысить уровень потребления углеводов, учитывая повышенную трату энергии при увеличении объема физической активности)

Следуя второй фазе диеты Аткинса, вы увеличиваете потребление углеводов каждую неделю на 5 г, пока ваш вес продолжает снижаться. На определенном уровне потребления углеводов ваш вес перестает снижаться. Количество потребляемых углеводов, превосходящее это значение, приводит или к стабилизации веса, или к его повышению. Это и есть тот критический уровень потребления углеводов для снижения веса, о котором было сказано выше.

Уровень потребления углеводов

Он тем ниже, чем выше резистентность и ниже объем физической активности. Значительное снижение критического уровня потребления углеводов во вторую фазу программы — фазу продолжения снижения веса — создает препятствия для дальнейшего следования программе, способствует получению неудовлетворительных результатов.

Продукты, которые следует добавлять во вторую фазу:

Овощи: три четверти чашки отварного шпината; полчашки красного сладкого перца паприки; один средний помидор; две трети чашки отварной капусты брокколи; 8 средних аспарагусов; одна чашка цветной капусты; полчашки рубленого репчатого лука; половинка авокадо.

Ежедневные продукты: 150 г домашнего свежего сыра; 150 г волокнистого сыра; полчашки фермерского сыра, типа фетаки; две трети чашки плавленого сыра; полчашки жирных сливок.

Орехи и семена: грецкие орехи — 14 половинок; миндаль — 24 шт.; орехов кария пекан — 31 шт.; неочищенных семян подсолнечника — 3 столовые ложки; очищенный жареный арахис — 26 шт.; 25 г кешью — 9 шт.

Фрукты: полчашки голубики; четверть чашки малины; полчашки клубники; три четверти чашки дыни.

Соки: четверть чашки сока свежего лимона; четверть чашки лимонного сока; полчашки томатного сока.

Спустя 6 недель следования диете Аткинса необходимо повторить анализы крови, особенно тест на толерантность к глюкозе. Те субъективные ощущения улучшения самочувствия будут отражены и в улучшении всех показателей крови. Если ваш вес снижается медленно, то и прибавку уровня потребления углеводов следует производить медленнее, чем один раз в неделю, примерно один раз в 3-4 недели.

Вторая фаза длится до тех пор, пока вам не останется похудеть на 3-5 кг до вашего идеального веса. Она должна длиться так медленно, чтобы потеря веса была почти незаметной. Вашей задачей становится такое медленное увеличение уровня потребления углеводов, пока ваше снижение веса не составит менее 1/2 кг в неделю.

Третья фаза диеты Аткинса

В третью фазу ваш ежедневный уровень потребления углеводов постоянно увеличивается на 10 г в неделю. Чем медленнее вы будете добавлять новые продукты и чем больше будет количество потребляемых углеводов, тем выше будет ваш критический уровень потребления углеводов для поддержания постоянного веса.
 

Правила третьей фазы:

— повышать свой ежедневный уровень потребления углеводов не более чем на 10 г в неделю;

— дополнить свой рацион другими углеводами, не более чем по одному на прием;

— исключить из рациона те новые продукты, которые способствуют повышению веса; возвращению физических симптомов, утраченных в фазу индукции; повышению аппетита; ведут к пристрастиям; задержке жидкости в организме;

— если вы набрали вес, вернитесь к предыдущему уровню потребления углеводов;

— предпочитайте в диете белки и жиры;

— регулярно принимайте добавки с витаминами и минералами.

Продукты, которые следует добавлять в третью фазу:

Орехи: полчашки миндаля; четверть чашки кешью; 50 г жареного и очищенного арахиса; три четверти чашки карий пекан; полчашки кедра; четверть чашки фисташек; три четверти чашки грецких орехов; треть чашки тыквенных семян; треть чашки кунжута; 50 г семян подсолнечника.

Овощи, богатые крахмалом: полчашки моркови; четверть чашки сладкого картофеля; полчашки лущенного гороха; полчашки подорожника; три четверти чашки свеклы; треть чашки пастернака; полчашки белого картофеля.

Бобовые: четверть чашки чечевицы; четверть чашки фасоли различного сорта.

Фрукты: половинка яблока; 12 вишенок; 1 персик; 12 виноградинок; одна чашка клубники; полгрейпфрута; три четверти чашки дыни; 1 киви; одна чашка арбуза; полчашки фруктового коктейля, разбавленного водой; одна слива; треть банана; треть манго.

Крупы: четверть чашки риса; четверть чашки овса; четверть чашки кунжута; один кусочек белого хлеба; четверть чашки ячменя; четверть чашки шпината.

Помните, все, что повышает ваш аппетит, отражает дестабилизацию уровня вашей глюкозы крови и то, что ваш метаболизм больше не в липолизисе.

По достижении своего желанного веса вы, в конечном итоге, подходите к четвертой фазе диеты Аткинса — фазе поддержания постоянного веса.

Четвертая фаза диеты Аткинса — поддержания постоянного веса

По мере приближения к этой фазе соблюдение режима питания не должно представлять для вас никакого труда. Подойдя к этой фазе программы, пациенты доктора Аткинса отмечают огромные положительные перемены в каждой из сторон своей жизни. И хотя многие циничные доктора боятся рецидива ожирения, для программы Аткинса этот пессимизм неуместен. Нельзя сказать, что ваш пожизненный способ питания не требует от вас определенной воли, вы снова и снова должны убеждаться в том, что только ваша личная ответственность гарантирует вам успех и хорошее состояние здоровья на долгие годы.

Решения, принятые вами при переходе от одной фазы к другой, по-видимому, действительно, являлись выбором вашего сознания, и это очень важно. Верность следованию фазе поддержания постоянного веса позволит:

— обеспечить себя правильной диетой, сохраняющей стройность на всю жизнь;

— максимизировать потребление полезных углеводов, содержащих большое количество питательных веществ, при этом допуская колебания веса в пределах 1-3 кг от вашего целевого веса;

— предотвратить потребление продуктов, неблагоприятно влияющих на ваше здоровье;

— научиться контролировать вес, возвращаясь при необходимости в предыдущие фазы программы;

— научиться контролировать биохимические показатели крови, АД, принимая необходимые биодобавки;

— уменьшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и других заболеваний обмена;

— почувствовать себя энергичным и здоровым на протяжении всей жизни.

Правила четвертой фазы:

— строго придерживаться своего критического уровня потребления углеводов для поддержания постоянного веса;

— регулярно выполнять физические упражнения;

— принимать биодобавки, витамины, минералы, необходимые в каждом измененном режиме жизни;

— усилить стратегию борьбы с пристрастиями;

— не позволять себе увеличение веса более чем на 3 кг от идеального веса.

Диета доктора Аткинса универсальна как для взрослых, так и для детей с избыточным весом, приучая их к правильному питанию, предотвращая их от риска гипертонической болезни, сахарного диабета, нарушений полового развития и других нарушений обмена.

Блюда, допустимые при диете Аткинса:

меню по дням, таблица углеводов, противопоказания / Mama66.ru

Когда возникает потребность срочно привести в порядок фигуру, первое, что приходит в голову – ограничить себя в питании. Однако это не всегда дает желаемый результат, к тому же, килограммы быстро возвращаются. Диета доктора Аткинса – система питания, основанная на снижении количества употребляемых углеводов, позволяет похудеть без мучительных голодовок, а главное – надолго сохранить достигнутый результат.

Тем, кто желает избавиться от лишнего веса с помощью этого метода, предстоит серьезная работа над собой – пересмотр рациона и смена пищевых привычек. Чтобы диета была эффективна и не пошла во вред, нужно внимательно изучить ее принципы и ознакомиться с противопоказаниями.

Список разрешенных продуктов

Диета Роберта Аткинса (американский врач-кардиолог) основана на преимущественном употреблении белковой пищи с одновременным сокращением количества углеводов.

К разрешенным к употреблению продуктам относятся:

• любые сорта мяса, предпочтительнее выбирать нежирное;
• мясные бульоны;
• все виды рыбы и морепродукты;
• сыры;
• нежирный творог;
• яйца;
• листовые овощи —  салат, щавель, капуста;
• зелень и пряные травы;
• огурцы, редис, тыква, баклажан, сельдерей, грибы;
• растительное масло —  подсолнечное, оливковое, кунжутное и т. д.;
• чай без сахара, лучше травяной, чистая вода без газа.

Все перечисленное разрешено есть в любое время суток и в неограниченном количестве (в пределах разумного). Комбинации продуктов – на усмотрение худеющих. Большинство людей предпочитает совмещать мясные блюда с овощными салатами и рагу.

Список запрещенных продуктов

Диета Аткинса, как и любая другая, предполагает ряд ограничений. Во время ее соблюдения категорически запрещены следующие продукты:

• крупы;
• любые мучные изделия — макароны, выпечка и т. д.;
• фрукты, содержащие крахмал или избыток углеводов, — бананы, финики, хурма, виноград, нектарины, персики;
• крахмалистые овощи — картофель, кукуруза, свекла;
• сахар, мед;
• сладости и десерты — шоколад, конфеты, торты;
• снеки, чипсы, сухарики;
• соки из запрещенных овощей и фруктов;
• соусы, кроме соевого, магазинный майонез;
• крепкий и сладкий алкоголь — коньяк, виски, ром, ликеры, десертные вина.

Список продуктов с ограничением по количеству

В переходной этап диеты, после сброса основного лишнего веса, в меню могут появляться условно допустимые продукты. Их употребление низкоуглеводная диета Аткинса разрешает в ограниченном количестве.

В список условно разрешенных продуктов входят:

• творог средней жирности, кефир, простокваша, несладкий йогурт;
• сметана, домашний майонез без добавления сахара и загустителей;
• томатная паста;
• зеленый горошек, спаржа, фасоль;
• огурцы, помидоры, оливки, кабачки, болгарский перец;
• семечки, орехи;
• сухое вино, пиво с пониженным содержанием углеводов;
• яблоки, лимоны, малина, клюква, брусника, ежевика, смородина, авокадо.

Преимущества и недостатки диеты

Первое и немаловажное преимущество диеты Аткинса – отсутствие чувства голода. Белковые продукты, составляющие основную часть рациона, достаточно сытные и долго усваиваются организмом, поэтому голодать не придется.

Еще один плюс – кушать можно в любое время. Это порадует тех, кому сложно не есть после 18:00. К тому же, из списка разрешенных продуктов можно составить разнообразное и даже вкусное меню. Сложно будет только сладкоежкам и любителям мучного.

Белковая диета Аткинса позволяет сбросить лишний вес в считанные недели, что также относится к ее преимуществам. При правильном подходе и соблюдении всех рекомендаций, потерянные килограммы больше не вернутся.

Считается, что данная диета нормализует обмен веществ и работу поджелудочной железы. Еще один положительный побочный эффект – снижение тяги к сладкому.

Конечно, у такого питания есть и недостатки. Диета не покрывает всех потребностей организма в витаминах и микроэлементах. Поэтому во время ее соблюдения важен прием витаминно-минеральных комплексов.

На первых порах, из-за адаптации к новому рациону, может наблюдаться ухудшение самочувствия, слабость, головная боль. Но по мере высвобождения энергии из жировых отложений, состояние будет улучшаться, появится легкость, прилив сил.

Еще один минус – малое количество клетчатки в потребляемых продуктах нарушает работу пищеварительного тракта, приводит к запорам. Кроме того, диета негативно влияет на состояние почек, а потому имеет ряд противопоказаний.

Нужно учитывать и тот факт, что при сжигании жира высвобождается хранящийся в нем запас гормонов, в частности, эстрадиола. Это может привести к гормональному сбою. Подробнее о роли эстрадиола в женском организме и признаках его отклонения от нормы →

Особенности

В чем же суть диеты? По мнению доктора Аткинса, к набору лишнего веса приводит избыточное употребление углеводов, поэтому его система питания основана на уменьшении их количества в рационе. В сочетании с приемом белковой пищи это запускает процесс кетоза – состояния, при котором происходит расщепление жировых отложений.

Диета состоит из 4 этапов. Первый длится две недели и должен проходить в состоянии кетоза. Второй – посвящен постепенному избавлению от остатков лишнего веса, его продолжительность определяется индивидуально. Третий и четвертый – помогают выйти из диеты и научиться поддерживать оптимальный вес.

На протяжении всего процесса похудения предстоит контролировать количество в пище так называемых углеводных единиц (сокращенно – у. е.). Только при точном подсчете диета будет эффективна, поэтому, для упрощения контроля, стоит приобрести кухонные весы, если их еще нет.

Общие принципы и правила

На диете Аткинса меню на каждый день составляют исходя из разрешенного на данном этапе количества углеводов. Это основной принцип питания, но помимо него важно следовать дополнительным рекомендациям:

• питаться дробно (4-5 раз в день), не допускать перерыва между приема пищи дольше 6 часов;
• пить не менее 2-3 л чистой воды в сутки, по 1 стакану перед каждым приемом пищи, остаток – в течение дня;
• при сильном чувстве голода между приемами пищи перекусывать разрешенными продуктами;
• постараться ограничить или исключить кофе.

Хотя во время диеты, а особенно на первом этапе, вы можете ощутить упадок сил, нельзя забывать о физических нагрузках. Если упражнения и занятия даются тяжело, начните с пеших прогулок. Регулярная физическая активность ускорит нормализацию обмена веществ.

Диета Аткинса показывает хорошие результаты у людей с ожирением и значительным избытком массы тела. Если ваш вес не сильно превышает норму, процесс похудения будет идти медленнее, это нужно учитывать.

Инструкция

Каждый этап диеты Аткинса имеет свои особенности. Рассмотрим подробнее нюансы этих периодов и их продолжительность.

Снижение веса

Как уже упоминалось, этап активного снижения веса, также называемый индукцией, длится 2 недели. На протяжении этого времени можно употреблять любые разрешенные продукты в таком количестве, чтобы суммарное содержание у. е. в день не превышало 20.

Есть следует досыта, но все же стараться не переедать. Считать калории не нужно, а вот контролировать количество углеводов обязательно. Блюда лучше готовить самостоятельно, чтобы наверняка знать их состав и питательную ценность. Составленная для диеты Аткинса таблица углеводов, приведена ниже.

Твердый сыр также разрешен (30 гр приравнивают к 1 у. е.), 1 куриное яйцо – 0,5 у. е. Растительные масла можно использовать для жарки и заправки салатов, они углеводных единиц не содержат.

Допускается добавление в напитки заменителей сахара, но увлекаться ими не стоит ввиду вредности искусственных добавок для здоровья. Пряности и соль используют по вкусу, но нужно следить, чтобы в специях не было лишних ингредиентов (сахара, глутамата натрия).

Употребление растительной клетчатки не запрещено и даже необходимо. Всего 1 ст. л. в день поможет предотвратить запоры, нередко сопровождающие первую фазу похудения.

При соблюдении диеты Аткинса меню на 14 дней строят следующим образом:

1. Завтрак: омлет (2 яйца) с разрешенными овощами (например, шпинат, помидор, лук), травяной чай.
2. Обед: тушеное или запеченное мясо с грибами, салат из листовых овощей и зелени заправленный сметаной или маслом, чай.
3. Полдник: простокваша или домашний йогурт (200-250 гр).
4. Ужин: запеченная рыба, капустный салат, чай.

Это лишь примерный вариант питания. Совмещая различные разрешенные продукты, можно составить разнообразное и сытное меню на каждый день. Если между приемами пищи возникает сильное чувство голода, перекусите кусочком твердого сыра или небольшим количеством семечек, орехов.

На диете доктора Аткинса похудение за 14 дней индукции в среднем составляет от 3 до 7 кг, в зависимости от исходной массы тела. Даже если вы не сбросили желаемый вес за этот период, продлевать его нельзя. Длительное нахождение в состоянии кетоза ведет к кетоацидозу – опасному для жизни состоянию.

По окончанию индукции начинается фаза балансировки. Она также предполагает снижение массы тела, но темп похудения замедляется (норма – 0,5-1 кг в неделю), а питание становится разнообразнее.

Соответственно принципу диеты Аткинса, меню на неделю на этапе балансировки составляют так, чтобы ежедневный рацион укладывался в 25 у. е.

В последующие 7 дней можно прибавить еще 5 у. е. Таким образом, содержание углеводов каждую неделю немного увеличивают до тех пор, пока вес будет продолжать снижаться. Предел, после которого похудение прекращается, индивидуален. Некоторые люди продолжают худеть при 50-60 у. е. в день, но чаще вес останавливается или начинает расти уже при превышении 40 у. е.

Если так и произошло, нужно вернуться к рациону, при котором процесс похудения продолжается, и придерживаться его до достижения желаемого веса. Если прибавка или сохранение массы тела происходит даже при малом употреблении углеводов (30-35 у. е. в день), исправить ситуацию можно, увеличив физическую активность.

Похудение в этой фазе происходит медленно, но расстраиваться не стоит. Постепенное снижение веса – залог долговременного сохранения результатов. Общая продолжительность периода балансировки должна быть около 2-3 месяцев.

Переходный период

Похудев до желаемых параметров, начните повышать количество углеводов в рационе на 10 у. е. в неделю. Это продолжают делать, пока вес остается стабильным. Если в течение 2 недель масса тела не изменяется (допустимы колебания +/- 1 кг), следует придерживаться данного количества у. е. и в дальнейшем.

Конечно, получать углеводы в переходной период и после него нужно из полезных продуктов, исключив чипсы, излишек сладостей и мучного. Если вы хотите быть стройной, вредные пищевые привычки должны остаться в прошлом. Можно позволить себе «праздник живота», но в порядке исключения, а не регулярно.

Сохранение веса

Для дальнейшего сохранения результата важно взвешиваться не реже 1 раза в неделю. Если вы набрали более 2-2,5 кг лишнего веса, нужно вернуться к фазе индукции и исправить ситуацию. При таком подходе возвращение сброшенных килограммов вам не грозит.

Рецепты

На диете Аткинса меню по дням лучше планировать заранее. В этом деле поможет записная книжка (для контроля количества у. е.) и, конечно, перечень разрешенных диетических блюд.

Вот несколько рецептов, одобренных автором данной системы питания:

• Говядина по-бургундски. На 6 порций: 1,4 кг говядины, 1 ст. л. масла растительного, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 морковь, чеснок (2 зубчика), 200 гр шампиньонов, сухое красное вино (400 мл), столько же бульона и воды, специи по вкусу. Говядину нарезают кубиками и обжаривают. Отдельно тушат до мягкости измельченные овощи, после чего добавляют вино и держат их на медленном огне еще 5 минут. Мясо и овощи выкладывают в один сотейник, заливают водой с бульоном, добавляют специи, соль и томят 1,5 ч. В одной порции 7 у. е.
• Пюре из цветной капусты. На 6 порций: 1 цветная капуста среднего размера, 1 лук порей, по 3 ст. л. сливочного масла и сливок, соль, перец. Овощи отваривают в подсоленной воде до готовности. Затем им дают стечь, помещают в блендер и, добавив сливки, масло, специи, измельчают до однородности. В одной порции 5 у. е.
• Курица с лимоном и пряностями. На 4 порции: целая курица (около 1,5 кг), 1 ч. л. соли, горький молотый перец, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. зелени, 1 лимон. Курицу изнутри и снаружи натирают солью со специями. Половину лимона, нарезанного кольцами, помещают с верхней стороны, подрезав куриную кожу так, чтобы образовались карманы. Масло и оставшуюся часть лимона в целом виде кладут внутрь. Курицу ставят в разогретую духовку (180°) на 1 ч. Готовое мясо подают в порционном виде, политое выделившимся соком. В этом блюде, если извлечь лимон, углеводов нет.
• Салат со шпинатом по-гречески. На 4 порции: 50 мл оливкового масла, 3 ст. л. винного уксуса, 300 гр шпината, половина красной луковицы, сыр фета (240 гр), 120 гр печеного сладкого перца (можно консервированного), рубленные грецкие орехи (1/4 стакана), 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока. Уксус, оливковое масло и чеснок смешивают и соединяют с остальными измельченными ингредиентами. Сверху салат посыпают орехами. В одной порции 7 у. е.
• Тефтели по-итальянски. На 4 порции: 2 куска низкоуглеводного хлеба без корочки, 700 гр говяжьего фарша, 50 гр сметаны, 30 гр тертого сыра, 2 ст. л. свежей рубленой зелени, 1 желток, пропущенный через пресс чеснок (1 зубчик), 240 гр соуса маринара, растительное масло для жарки (1 ст. л.). Черный перец и соль по вкусу. Мякоть хлеба заливают сметаной и дают хорошо размокнуть. Остальные ингредиенты смешивают и формуют из получившейся массы небольшие тефтели. Около 10 минут их обжаривают на сковороде, затем добавляют соус и тушат до готовности. В одной порции 6 у. е.
• Шоколадные трюфели. На 22 шт.: 200 гр мягкого сливочного масла, 100 гр какао, сахарозаменитель по вкусу. Какао перетирают с маслом до однородности, добавляют подсластитель. Из получившейся массы формуют шарики или продолговатые батончики, обваливают их в порошке какао, заворачивают в пищевую фольгу и помещают на пару часов в холодильник. В одной конфете 1,4 у. е.

Как видите, сытное и вкусное питание, включающее даже десерты, вполне совместимо с похудением. Больше низкоуглеводных рецептов можно найти в книге «Новая революционная диета Аткинса».

Противопоказания

Учитывая, что белок составляет основу питания по диете Аткинса, она противопоказана людям с заболеваниями почек. Также запрещается применять ее для снижения веса в периоды обострения болезней ЖКТ.

Страдающим сахарным диабетом диета Аткинса не рекомендована, но может использоваться с разрешения лечащего врача и при регулярном контроле уровня глюкозы в крови. В сравнении с обычным рационом дозы инсулина на диете, как правило, требуется уменьшать.

С целью лечения детского ожирения данная диета не применяется, поскольку исследования ее возможного влияния на здоровье детей не проводились. Беременные и кормящие женщины могут использовать для корректировки веса только общие принципы питания (отказ от вредных углеводов) без фазы активного снижения веса. Подробнее о том, как похудеть после родов →

Система питания, разработанная доктором Аткинсом, за короткое время приобрела огромную популярность, в том числе и у голливудских звезд. Она позволяет нормализовать вес без голодания и дает стабильный результат, однако имеет список противопоказаний, которые нужно учитывать.

Автор: Яна Семич,
специально для Mama66.ru

Полезное видео: опыт похудения на диете доктора Аткинса (рецепты и советы)

Медицинская редакция:
Эксперты сайта

Автор

По жизни я творческий человек, рисую, увлекаюсь изготовлением топиариев и других поделок в стиле hand-made.

Администрация сайта не осуществляет деятельность в сфере медицинских услуг.
Консультации и рекомендации носят информационный характер и не являются полноценной медицинской помощью.
Любая медицинская помощь осуществляется только в специализированных медицинских учреждениях.
При любых недомоганиях обратитесь к врачу.

фазы, меню и другие отличия от LCHF и кето-рациона

Диета Аткинса похожа на кето. Рахиля ИМАНЗАДЕ рассказывает, как доктор Аткинс опередил время, но почему сегодня мы не готовы худеть по Аткинсу.

1959 год. Антижировая кампания набирает обороты. Ансель Киз только-только запустил исследование “Семь стран”. Его задача – доказать, что в эпидемии сердечно-сосудистых заболеваний виноваты насыщенные жиры. Молодой кардиолог Роберт Аткинс начинает частную практику в Нью-Йорке.

Аткинс: до и после

Аткинс до диеты Аткинса весит 100 кг, вял и чахл. Он решает взяться за себя, изучает научную литературу. Выбирает не модный обезжиренный вариант диеты, а метод доктора Альфреда Пеннингтона “чтобы похудеть, нужно есть жиры”. Роберт исключает из рациона сахар и крахмал. Он рассчитывает сбросить 1-2 кг, но за первый же месяц уходит девять.

После этого одна компания приглашает его на должность консультанта-диетолога для персонала. Из 65 клиентов на диете Аткинса похудеть смогли 64. Из толстого унылого кардиолога Роберт вдруг превращается в популярного диетолога. Его методику печатает американский Vogue. В 1972 году выходит “Диетическая революция доктора Аткинса”. Книга становится бестселлером – общий тираж перевалил за 10 миллионов.

А затем появляется и целая низкоуглеводная корпорация: компания Аткинса выпускает заменители высокоуглеводных макарон, выпечки и сладостей. Империя Аткинса финансирует исследования низкоуглеводной диеты. Люди худеют, а Аткинс – богатеет. И наживает враго.

Atkins Nutritionals Inc. выпускает огромную линейку низкоуглеводных продуктов. Большинство из них вызывают вопросы

Падение империи Аткинса

Весна 2003 года. В Нью-Йорке идет снег. 72-летний Аткинс по дороге на работу поскальзывается, ударяется головой о лед и теряет сознание. Доктор проводит в коме 9 дней и умирает.

Его противники не преминули воспользоваться ситуацией. В прессу попадает конфиденциальная информация о вскрытии, из которой следует: к моменту смерти доктор весил 120 кг и страдал от заболевания сердца. “Аткинс умер из-за диеты Аткинса!”, – раструбили газеты.

Вдова Аткинса публикует заявление. Муж страдал от кардиомиопатии, то есть проблема с сердцем была вызвана вирусным заболеванием, а не диетой. И незадолго до смерти Роберт Аткинс побывал на приеме у терапевта – 88,5 кг. Не худышка, но вполне нормальный человек 72 лет. Вес, указанный в документах вскрытия, – результат обширного отека. Газеты и журналы публикуют опровержения, но поздно. Система Аткинса из “голливудской диеты” становится “опасной белковой диетой”.  Альтернатив обезжиренному и дробному питанию не стало.

Сегодня все больше исследований подтверждает правоту доктора. Рацион, за который ратовал Аткинс, эффективен для снижения веса, улучшает здоровье, в том числе и сердечно-сосудистое. Помогает чувствовать себя лучше. (Вот большое клиническое исследование. Ученые сравнивали низкожировую, средиземноморскую и высокожировую диету, основанную как раз на методе Аткинса).

Диета Аткинса vs кето: сходство

Оба рациона относятся к категории высокожировых низкоуглеводных диет. В кето можно входить резко, оставив позади всю прошлую жизнь. А можно постепенно сокращать углеводы и увеличивать количество жиров (и таким образом избежать кето-гриппа). Диета Аткинса предлагает за пару недель войти в кетоз. Жестко, но эффективно.

И на кето, и на диете Аткинса не едят сахар, пшеничную муку и крахмал. Задача рационов – контролировать скачки сахара и, как следствие, инсулина. Источники углеводов – зелень, овощи, орехи, жирные молочные продукты (если нет проблем с переносимостью).

Диета Аткинса и кето: отличия

Диета Аткинса помогает именно похудеть. Когда лишний вес ушел, а желаемый удается держать, можно изредка есть хлеб (про опасность одного круассана – по ссылке), а еще вернуть бобовые. Адепты Аткинса не против колы зеро: да, калорий ноль, но к подсластителю – много вопросов.

Кроме того, на LCHF-диете большинство приходит к двухразовому питанию, а некоторые и вовсе едят раз в сутки. Таким образом сокращается и количество раз, когда инсулин поднимается в течение дня. На дитете Аткинса вполне допустимо пятиразовое питание.

Кето-диета в первую очередь – образ жизни. Кетогенщики думают не как похудеть, а как стать энергичным, бодрым, быстро думать, много помнить и сохранить эти способности до глубокой старости. У многих на LCHF в планах увеличение статистики долгожителей. Поэтому огромное значение уделяется качеству продуктов, соотношению жирных кислот в рационе. На кето мы думаем о пользе еды и для человеческого организма, и для колонии бактерий кишечника (подробнее 1 и 2). В кето-сообществе некоторые даже предлагают отказаться от считающихся безопасными стевии и эритритола и тягу к сладкому решать не кето-десертами, а правильной комбинацией жирных продуктов. В то время как корпорация Аткинса выпускает огромное количество сладостей с мальтитолом, красителями, токсичными маслами, например, кукурузным, хотя в официальных рекомендациях Atkins они обозначены как запрещенные.

Мальтитол и сукралоза, соевый лецитин – нет, такой батончик адепт кето-диеты есть не станет.

Диета Аткинса: как похудеть

Система похудения доктора Аткинса предлагает сократить углеводы до минимума и достигнуть кетоза.

• Фаза 1 – Индукция. Самая строгая часть диеты. Первая фаза диеты Аткинса длится 14 дней. Ограничение углеводов до 20 г в день. Организм входит в состояние кетоза (получение энергии за счет расщепления жиров до кетонов).
• Фаза 2 – Балансирование. Продолжение снижения веса и поиск нормы углеводов, при которой происходит снижение веса.
• Фаза 3 – Переход к сохранению веса. Вырабатывание привычки питаться умеренным количеством углеводов.
• Фаза 4 – Cохранениe веса. На этом этапе можно оставаться всю жизнь: заниматься спортом, постоянно следить за питанием и не превышать норму углеводов. При небольшом увеличении веса возвращаться к стадии Индукции.

Выводы

Кето-рацион и диета Аткинса очень похожи. Кето требует больше индивидуального и вдумчивого подхода. Не всем просто соблюдать правило “Ешь, когда голоден, до ощущения сытости”, сложно жить без подсчета калорий. Диета Аткинса разбивает похудение на фазы – бери и делай. Возможно, в этом секрет популярности рациона у знаменитостей. Бритни Спирс, Рене Зельвегер и Дженифер Энистон предпочитают худеть на диете Аткинса. С другой стороны, кето-диета не только система для похудения, но и крутой биохакерский инструмент, влияющий на работу организма.

Кето и Аткинс – родные братья. Причем диета Аткинса – старший. Младшенький учел ошибки и довел идеи родственника до совершенства. Ну или по крайней мере стремится к этому.

Дизайн: Полина Кириллова

Поделиться записью:

Диета Аткинса. Меню на 7 дней

Вы хотите оставаться сытым и довольным, при этом худеть и двигаться к фигуре мечты? Диета Аткинса докажет вам, что это возможно! Ограничения несущественны и легко выполнимы, а отсутствие строгого графика приемов пищи делают ее более привлекательной для ритма жизни современного человека. В течение двух недель можно добиться снижения веса до 10 килограммов, при этом среднесуточная норма потребления равняется 1694 калориям.

В 60-х годах прошлого века американский кардиолог Роберт Аткинс разработал программу борьбы с лишним весом, которой стал придерживаться сам, так как страдал ожирением. Вскоре ему удалось сбросить 28 килограммов, а диета стала невероятно популярной. Суть этого метода заключается в том, чтобы резко ограничить потребление углеводов. На таком же принципе строится кетогенная диета, когда организм начинает расщеплять жир вместо привычной глюкозы.

Основные принципы:
✔️ Сведение к минимуму потребление простых углеводов
✔️ Ограничение потребления кофеиносодержащих напитков
✔️ Исключение голодания или переедания
✔️ Соблюдение нормы потребления воды
✔️ Прием витаминных комплексов
✔️ Регулярные физические нагрузки
✔️ Отказ от любых соков и газировки

Первая фаза

Индукция

На этой стадии происходит переход к кетозу, при котором начинается углеводное голодание клеток. Запускается процесс сжигания жира, ведь из-за недостатка энергии организму приходится расщеплять липиды. Продолжительность этого процесса должна быть не более двух недель. При этом происходит снижение суточной нормы углеводов до 20 грамм. Организм начинает перестраиваться, метаболизм разгоняется, а лишние килограммы начинают исчезать.

Вторая фаза

Балансировка

Данный этап считается основным и наиболее трудным, его продолжительность может составлять он нескольких недель до полугода. Предполагается дальнейшее снижение веса, при этом постепенно увеличивается количество потребляемых углеводов и расширяется список разрешенных продуктов.

Третья фаза

Переходная

Достигнув желаемых результатов, мы перемещаемся в эту фазу для закрепления полученного эффекта. Основная задача заключается в определении количества углеводов, необходимых нашему организму для того, чтобы вес оставался неизменным. Скорректируйте ваше ежедневное меню и постепенно прибавляйте 15-20 г. углеводов в неделю. Можете позволить себе натуральные сладости, такие как сухофрукты или другие продукты, способные заменить сахар.

Четвертая фаза

Сохранение веса

Узнав реакцию организма на различные продукты, каждый сможет пересмотреть свой рацион и обзавестись полезными пищевыми привычками. Примите сформировавшуюся систему питания за постоянную и сделайте ее стилем жизни! Употребление оптимальной нормы углеводов и регулярные физические нагрузки помогут на долгие годы забыть о лишнем весе. Однако не стоит допускать увеличение веса более, чем на 3 килограмма от желаемого. В таком случае придется возвращаться к первой фазе и проходить все этапы заново.

Диета Аткинса

Меню на 7 дней

1️⃣ день
🕖 Завтрак:
– 100 г. сыра
– Яичница из 3 яиц
– 2 ломтика бекона
– 250 мл. зеленого чая
🕐 Обед:
– Салат из варёных кальмаров
– Запечённая рыба
– 250 мл. зеленого чая
🕓 Полдник:
– Яблоко
🕖 Ужин:
– Отварная курятина
– Один помидор
– Стакан натурального йогурта

2️⃣ день
🕖 Завтрак:
– 100 г. творога
– Жареные грибы
– 250 мл. отвара шиповника
🕐 Обед:
– Овощной салат с оливковым маслом
– Свиная отбивная
– Стакан зеленого чая
🕓 Полдник:
– 20 г. грецких орехов или фисташек
🕖 Ужин:
– Салат из капусты
– Отварная курица
– Стакан зеленого чая

3️⃣ день
🕖 Завтрак:
– 2 варёных яйца
– Сыр
– Стакан зеленого чая
🕐 Обед:
– Тушёные баклажаны
– Жареное мясо
– Стакан зеленого чая
🕓 Полдник:
– 10 маслин
🕖 Ужин:
– Овощной салат
– Отварная рыба
– Стакан натурального йогурта

4️⃣ день
🕖 Завтрак:
– Салат из капусты
– 2 отварные сардельки
– Стакан травяного чая
🕐 Обед:
– Шампиньоны, запечённые в духовке
– Вареная баранина
– Овощной салат
– Стакан чая
🕓 Полдник:
– 20 г. грецких орехов
🕖 Ужин:
– Салатные листья
– Жареный лосось
– Стакан чая

5️⃣ день
🕖 Завтрак:
– Творог с зеленью
– Стакан цикория
🕐 Обед:
– Мясо на гриле
– Салат из овощей, заправленный оливковым маслом
– Яичница с беконом
– Ромашковый чай
🕓 Полдник:
– 20 г. орехов или 1 яблоко
🕖 Ужин:
– Рыбная запеканка
– Листья салата под лимонным соком
– Стакан натурального йогурта

6️⃣ день
🕖 Завтрак:
– Яичница с ветчиной
– Стакан цикория
🕐 Обед:
– Салат с кальмарами
– Мясная котлета
– Стакан чая
🕓 Полдник:
– Яблоко
🕖 Ужин:
– Листья салата с заправкой из лимонного сока
– Жареная рыба
– Стакан натурального йогурта

7️⃣ день
🕖 Завтрак:
– 100 г. сыра
– Яичница из 3 яиц
– 2 ломтика бекона
– 250 мл. зеленого чая
🕐 Обед:
– Салат из варёных кальмаров
– Запечённая рыба
– 250 мл. зеленого чая
🕓 Полдник:
– Яблоко
🕖 Ужин:
– Отварная курятина
– Один помидор
– Стакан натурального йогурта
Меню можно составить самостоятельно, исходя из своих предпочтений, ориентируясь на основные принципы и списки рекомендованных продуктов:

Диета Аткинса. Противопоказания:
⛔ Период беременности и грудного вскармливания
Про правильное питание во время беременности вы можете прочитать здесь
⛔ Заболевания печени, почек и мочеполовой системы
⛔ Сердечно-сосудистые заболевания
⛔ Пожилой и детский возраст
⛔ Нарушения работы ЖКТ
⛔ Подагра

Диета Аткинса подразумевает включение в рацион белковых продуктов, при этом сводит к минимуму потребление углеводов. Следуя ее рекомендациям вы сможете не только избавиться от лишних килограммов, но и нормализуете обмен веществ. Знакомьтесь с увлекательным миром питания вместе с нашей рубрикой “Диеты”!

Наш канал на ЯндексДзен.

789

Диета Аткинса: полное руководство

Как и любая популярная диета, соблюдение плана ограниченного питания имеет как преимущества, так и риски. Вот некоторые из них для диеты Аткинса.

Плюсы

Есть несколько возможных плюсов в следовании подходу Аткинса к питанию.

Во-первых, придерживаться диеты относительно легко. «Для людей, у которых есть проблемы с весом, каждый прием пищи — это битва, огромная психологическая нагрузка. Диета с ограничением углеводов устраняет битву », — говорит Ричард Д.Фейнман, доктор философии, профессор биохимии в Медицинском центре Нижнего штата Нью-Йорка в Бруклине, Нью-Йорк, а также основатель и бывший соредактор журнала Nutrition & Metabolism . Доктор Фейнман опубликовал научные исследования по Аткинсу и диетам с ограничением углеводов. «Белок — это стабильная часть диеты, которая даст вам некоторый контроль над борьбой с едой», — говорит он.

Кроме того, диета не основана на контроле порций, что некоторые люди могут рассматривать как препятствие в популярных диетах.«Что на самом деле означает контроль порций? Самоконтроль — а это не очень хорошая история », — говорит Фейнман. «Маленькие порции — это хорошо, но на низкоуглеводной диете, если вы все еще голодны, вы можете съесть еще одну небольшую порцию. На диете с низким содержанием жиров, если вы все еще голодны, возможно, вам не повезло ».

Сьюзан Краус, врач-диетолог из Медицинского центра Университета Хакенсак в Нью-Джерси, говорит, что простая структура диеты Аткинса может облегчить соблюдение некоторыми людьми.«Люди чувствуют, что за ними легко следить», — говорит она. «Вы сосредотачиваетесь на нескольких группах продуктов питания, простота в том, что вам не нужно измерять продукты, и вы не чувствуете себя обделенным».

Следование низкоуглеводной диете также может помочь людям с диабетом 2 типа, которые ищут решение проблемы высокого уровня сахара в крови. «Уменьшение количества углеводов полезно для здоровья независимо от того, худеете вы или нет», — говорит Фейнман. Например, обзор, опубликованный в январе 2015 года в журнале Nutrition , показывает, что ограничение углеводов может помочь в лечении диабета 2 типа и метаболического синдрома.(13)

Минусы

С другой стороны, вы не получите хорошо сбалансированную диету с диетическим подходом Аткинса. «При любой диете, исключающей целую группу продуктов, вы не сможете получить все свои питательные вещества», — говорит Барбара Шмидт, доктор медицинских наук, специалист по стилю жизни в больнице Норуолк и диетолог в частной практике в Новом Ханаане, штат Коннектикут.

Кроме того, не хватает клетчатки, важного питательного вещества, которое может помочь вам почувствовать сытость и обуздать нездоровую тягу.«Если исключить все эти группы продуктов — [такие как] зерна и фрукты — даже если вы восполняете питательные вещества с помощью витаминных и минеральных добавок, вы не получаете достаточного количества клетчатки», — говорит Краус. «Есть также много фитохимических веществ, которые естественным образом содержатся во фруктах и ​​овощах, которые обладают сильным антиоксидантным действием (и которые могут отсутствовать в обычных поливитаминных и минеральных добавках), наряду с клетчаткой, кальцием и витамином D, которые могут не получится, если поесть таким образом ».

Наконец, согласно веб-сайту Аткинса, диета Аткинса может вызвать обезвоживание, которое может привести к головокружению или потере энергии.(14) Углеводы удерживают воду в организме, поэтому, когда вы не едите углеводы, вы теряете много воды. По словам Крауса, это также может повысить уровень мочевой кислоты и вызвать приступ подагры, увеличить потерю кальция с мочой и перегрузить почки и печень.

В статье, опубликованной в мае 2015 года в журнале Advances in Nutrition , исследователи предупреждают, что, хотя диеты с высоким содержанием белка могут быть полезны для некоторых людей, желающих похудеть, важно проконсультироваться с вашим лечащим врачом, чтобы убедиться, что этот подход безопасен для ты.(15) Некоторые исследования, такие как исследование, опубликованное в Annals of Internal Medicine , показывают, что высокобелковая диета может привести к снижению функции почек у женщин с предшествующей легкой почечной дисфункцией. (16)

В любом случае, если вы увеличиваете потребление белка, обязательно пейте больше воды. Диета Аткинса рекомендует выпивать не менее восьми стаканов воды по 8 унций в день. (14)

План, списки продуктов и правила похудания без голодания

От программы «Весонаблюдатели» до военной диеты — существуют сотни планов питания, обещающих сделать вашу талию стройнее в кратчайшие сроки.Но как узнать, какой из них работает? Сделав небольшую домашнюю работу, мы обнаружили, что диета Аткинса является одной из самых популярных, и не зря. В отличие от других диет, план диеты Аткинса позволяет вам есть настоящую пищу, не чувствуя, что вы голодаете. Большинство «традиционных» диет ограничивают калории, тогда как диета Аткинса ограничивает углеводы (также известные как сахар). Таким образом, тело сжигает жир и использует его в качестве энергии, оставляя вас заправленным и готовым к работе. Лучшая часть? Вы похудеете, не чувствуя голода!

Классический подход Аткинса (переименованный в 20 Аткинса) представляет собой четырехэтапную программу.Вы бы начали фазу 1 диеты Аткинса с ограничения всего 20 граммов чистых углеводов в день. Прежде чем волноваться, вы должны знать, что 20 чистых углеводов могут показаться крошками, но это не так. Вы будете удивлены, узнав, сколько вы сможете съесть даже в самом низком диапазоне. По мере вашего прогресса лимит углеводов увеличивается. Например, фаза 1 диеты Аткинса предполагает здоровую порцию овощей, сыров и белков. Затем на этапе 2 в смесь добавляются бобы, ягоды и йогурт (среди других продуктов).

Если вы не готовы стать слишком разборчивым с самого начала, план диеты Аткинса также предлагает 40 граммов чистых углеводов в день.Как и в фазе 1 программы Аткинса 20, этот план также увеличивается по мере того, как вы продвигаетесь к своей цели по снижению веса.

Теперь о животрепещущем вопросе: работает ли диета Аткинса? Прежде всего, вы должны знать, что все люди разные, особенно если речь идет о типах телосложения и обмене веществ. Возможно, это не тот ответ, который вы надеялись услышать, но мы хотим быть уверены, что даем вам самую полезную информацию, которая вам нужна, чтобы помочь вам выбрать то, что лучше всего для вас и вашего образа жизни. Если вам нужна поддержка, недавнее исследование, опубликованное в журнале о здоровье Nutrients , показало, что низкоуглеводный / высокожирный диетический подход диеты Аткинса является полезным для долгосрочного снижения веса у людей с избыточным весом.

Меню диеты Аткинса

Если вы думаете, что находитесь в этом один, то это не так! Многие люди предпочитают диету Аткинса другим планам питания для похудания. Фактически, мобильное приложение для диеты Аткинса имеет «групповой» вариант, где вы можете поговорить с другими о том, какой план Аткинса вы используете, независимо от того, выбрали ли вы Аткинс 20 или Аткинс 40. В дополнение к доскам обсуждений и личному трекеру веса, Приложение Аткинса также можно использовать в качестве планировщика диетического питания Аткинса, в комплекте с рецептами диеты Аткинса, диетическими закусками Аткинса и даже диетическими десертами Аткинса.

(Фото: Getty Images)

Как выглядит типичная еда Аткинса? Что ж, в конечном итоге это зависит от того, какой план диеты Аткинса вы выбрали. Например, если вы выберете план Аткинса 20, обычный день на этапе 1 будет включать в себя множество «основных овощей» (зеленые, листовые овощи, такие как капуста и брокколи, а также капуста и цветная капуста), полезную порцию белок (рыба, птица, мясо и яйца), сыр (ура!) и значительное количество орехов и семян.Это означает, что завтрак, обед и ужин по диете Аткинса могут включать омлет со шпинатом и сыром на завтрак, салат из капусты или шпината с огурцами, сырой брокколи и сыром на обед, а также череное филе лосося с гарниром из цветной капусты или брюссельская капуста на ужин. Звучит неплохо, правда?

Диетический список продуктов Аткинса

Если у вас возникли проблемы с поиском того, что приготовить на ужин, в Интернете и в печати есть множество рецептов диеты Аткинса, которые включают приемлемые закуски для диеты Аткинса и десерты для диеты Аткинса.У вас нет времени самостоятельно составлять планы питания по диете Аткинса? Просто скачайте приложение, чтобы получить быстрый доступ к сотням вариантов ежедневного питания. Хотя на сайте Аткинса есть несколько рецептов диеты Аткинса, вот полный список всех продуктов, которые вы можете есть в рамках диеты Аткинса 20.

Фаза диеты Аткинса 1

Список приемлемых пищевых продуктов фазы 1 диеты Аткинса (также известной как фаза «индукции») включает:

• Вся рыба, в том числе: камбала, камбала, сельдь, лосось, сардины, тунец, форель, треска, палтус.
• Все виды домашней птицы, в том числе: корнуоллская курица, курица, утка, гусь, фазан, перепел, индейка и страус.
• Все моллюски, в том числе: моллюски, крабовое мясо, мидии, устрицы, креветки, кальмары и омары. (Обратите внимание, что устрицы и мидии содержат больше углеводов, поэтому, если вы тоже хотите, вам следует ограничиться до четырех унций в день.)
• Все мясо, включая бекон, говядину, ветчину, баранину, свинину, телятину и оленину. (Обратите внимание, что некоторые мясные продукты, такие как бекон и ветчина, приправляются сахаром.Проверьте упаковку перед тем, как баловаться!)
• Любое яйцо, приготовленное в любом стиле, в том числе: фаршированное, жареное, сваренное вкрутую, омлеты, пашот, омлет и всмятку.
• Жиры (хорошие) и масла, в том числе: сливочное масло, майонез (без добавления сахара), оливковое масло, растительные масла, масло канолы, масло грецкого ореха, соевое масло, кунжутное масло, масло виноградных косточек, подсолнечное масло, сафлоровое масло.
• Искусственные подсластители, включая сукралозу, сахарин и стевию.
• Напитки, в том числе: прозрачный бульон, бульон (убедитесь, что в него не добавлен сахар), газированная вода, сливки (тяжелые или легкие), кофе и чай без кофеина или обычный, диетическая газировка (обратите внимание на количество углеводов, которое должно быть нулевым), ароматизированная сельтерская вода (только калорийная сельтерская), травяной чай (без добавления ячменя или фруктового сахара), неароматизированное соевое / миндальное молоко и вода (восемь унций в день).Варианты воды включают фильтрованную воду, минеральную воду, родниковую воду и водопроводную воду.
• Сыр, в том числе: пармезан (тертый), козий, чеддер, гауда, моцарелла (цельное молоко), сливочный сыр (взбитый), швейцарский и фета. (Сыр — удивительная вещь, но он действительно содержит углеводы, поэтому вы должны придерживаться трех-четырех унций сыра в день.)
• Основные овощи, в том числе проростки люцерны, зелень цикория, эндивии, эскаролы, оливки (зеленые и черные), кресс-салат, руккола, редис, шпинат, бок-чой, салат, зелень репы, сердечки пальмы, радиккио, артишок, сельдерей, коллард. зелень, соленые огурцы, брокколи, квашеная капуста, авокадо, редис дайкон, красный и белый лук, кабачки, огурцы, цветная капуста, свекольная зелень, брокколи, фенхель, окра, ревень, швейцарский мангольд, спаржа, брокколи, перец болгарский, ростки, ростки капуста, лук-шалот, репа, помидоры, хикама, грибы портобелло, желтая тыква, капуста, стручковая фасоль, лук-порей, лук-шалот, брюссельская капуста, помидоры черри, спагетти из тыквы, кольраби, тыква, снежный горошек и чеснок.(Во время фазы 1 вы должны съедать примерно от 12 до 15 граммов чистых углеводов в день в виде овощей. Это введение с высоким содержанием жиров, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов даст вам твердый толчок.)
• Гарниры для салатов, в том числе: дробленый бекон, сваренное вкрутую яйцо, обжаренные грибы, сметана и тертые сыры.
• Травы и специи, в том числе: базилик, кайенский перец, кинза, укроп, орегано, эстрагон, петрушка, чеснок, имбирь, розмарин, шалфей, черный перец и чеснок.
• Заправки для салатов, в том числе: красный винный уксус, цезарь, ранчо, лимонный сок, голубой сыр, сок лайма, бальзамический уксус, итальянский и сливочный итальянский.

Фаза диеты Аткинса 2

Ниже приведен список приемлемых пищевых продуктов фазы 2 диеты Аткинса (также известной как фаза «балансировки») (этот список плюс элементы, перечисленные выше). Во время фазы 2 вам будет разрешено добавить в свой рацион больше углеводов (например, орехи и фрукты).

• Молочные продукты, в том числе: сыр моцарелла, йогурт (греческий и простой), несладкое молоко, цельное молоко, сыр рикотта, творог и жирные сливки.
• Орехи и семена, в том числе: бразильские орехи, макадамия, очищенные семена подсолнечника, грецкие орехи, миндаль, фисташки, арахис, орехи пекан и кешью.
• Фрукты, в том числе ежевика, малина, клюква, клубника, дыня, медвяная роса, крыжовник, бойзеновая ягода и черника.
• Соки, в том числе: лимонный сок, сок лайма и томатный сок.
• Фасоль, в том числе: чечевица, фасоль, фасоль лима, фасоль пинто, черная фасоль, военно-морская фасоль, большая северная фасоль и нут.

(Фото: Getty Images)

Фаза диеты Аткинса 3

Ниже приведен список приемлемых пищевых продуктов, фаза 3 диеты Аткинса (также называемая этапом «точной настройки») (этот список, а также элементы, перечисленные выше):

• Крахмалистые овощи, в том числе: морковь, брюква, свекла, кабачок из желудей, сладкий картофель, пастернак, картофель и кукуруза.
• Фрукты, в том числе: кокос, инжир, вишня, арбуз, гранат, папайя, сливы, гуава, яблоки, клементины, грейпфрут, киви, абрикосы, ананас, персики, манго, виноград, апельсины, финики, бананы и груши.
• Зерновые, в том числе: пшеничные отруби, зародыши пшеницы, овсяные отруби, киноа, цельнозерновой хлеб, овсянка, полента, крупа, цельнозерновые макаронные изделия, ячмень, просо и рис.

Достигнув фазы 4, вы узнали, какие продукты ускоряют метаболизм и каких продуктов следует избегать.Все «приемлемые» продукты в четвертой фазе диеты Аткинса совпадают с продуктами, перечисленными в фазе 3, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с переходом.

Фаза диеты Аткинса 4

Ниже приведен список приемлемых пищевых продуктов фазы 4 диеты Аткинса (также известной как фаза «Поддержание») (этот список, а также перечисленные выше элементы):

• Крахмалистые овощи, в том числе: морковь, брюква, свекла, горох, кабачок из желудей, кабачок из мускатного ореха, сладкий картофель, пастернак, картофель и кукуруза.
• Фрукты, в том числе: кокосы, инжир, вишня, арбуз, семена граната, папайя, сливы, изюм, гуава, клементины, яблоки, киви, грейпфрут, абрикосы, ананасы, персики, манго, виноград, апельсины, финики, бананы и груши. .
• Зерновые, в том числе: пшеничные отруби, зародыши пшеницы, овсяные отруби, киноа, цельнозерновой хлеб, овсянка, полента, крупа, цельнозерновые макаронные изделия, ячмень, просо и рис.

Хотя они перечислены на веб-сайте Аткинса как приемлемые продукты, вы должны отметить, что в плане диеты Аткинса есть компонент контроля порций.Чтобы узнать рекомендуемые размеры порций, посетите сайт Atkins.com. Если вы не готовы идти ва-банк в одиночку, на веб-сайте Аткинса перечислены три различных плана диетического питания Аткинса, в том числе план быстрого старта, стандартный план питания и план питания для гурманов, а также разнообразные блюда. вы можете иметь каждый день недели.

Здорова ли диета Аткинса?

Прежде чем решиться с головой окунуться в новую диету, важно проверить ее плюсы и минусы, чтобы убедиться, что это лучший вариант для вас.Как и у большинства вещей, у диеты Аткинса есть множество плюсов и минусов. Мы рассмотрим каждый из них, чтобы вы могли принять обоснованное решение о том, подходит ли вам план диеты Аткинса.

Хотя некоторые могут посчитать план диеты Аткинса ограничивающим, на самом деле он полон сытных блюд, таких как стейки и морепродукты, в дополнение к полезным углеводам, таким как листовая зелень. Поскольку людям, сидящим на диете Аткинса, «разрешено» употреблять мясо и овощи, они с меньшей вероятностью испытают приступы послеобеденного голода.Кроме того, знание того, что «разрешено», а что «запрещено», учит людей, сидящих на диете, различать здоровые и не очень здоровые углеводы, давая им знания, необходимые для определения того, что работает для похудания, а что нет. Конечно, это подводит нас к самому большому преимуществу, которое может предложить диета Аткинса: значительной потере веса!

Однако некоторые люди могут испытывать побочные эффекты диеты Аткинса, включая снижение уровня энергии, обезвоживание, неприятный запах изо рта (также известный как неприятный запах изо рта) и переедание — все это связано с сокращением углеводов.

Углеводы питают наш организм и дают нам энергию, необходимую для повседневной жизни. Итак, если ваше тело привыкло получать от 200 до 300 углеводов в день, а затем вы решили перекусить индейкой, вы можете почувствовать слабость и усталость. К сожалению, эта усталость распространяется далеко за пределы ваших мышц. Следование низкоуглеводной диете также может негативно повлиять на функцию щитовидной железы в дополнение к утомлению надпочечников.

При всех этих побочных эффектах многие потенциальные люди, сидящие на диете, вероятно, задавались вопросом: насколько безопасна диета Аткинса?

«Когда у вас избыточный вес, похудение может улучшить ваше здоровье, и мы знаем, что диета Аткинса работает.Но до сих пор неясно, как повышенное количество животных белков и жиров в диете Аткинса влияет на здоровье в долгосрочной перспективе », — сказала WebMD доктор Арефа Кассубхой. «Недавние исследования показывают, что люди, соблюдающие диету Аткинса, которые выбирали продукты, богатые растительными жирами и белками, лучше справлялись со своим здоровьем, чем те, кто придерживался диеты, богатой животными жирами и белками».

Итак, работает ли диета Аткинса? Может, но это не для всех, поэтому важно проконсультироваться с диетологом вашего местного поставщика медицинских услуг о том, что лучше для вас.Если вы действительно хотите дать шанс диете Аткинса, веб-сайт Аткинса полон ресурсов и рецептов, которые помогут вам разработать индивидуальные планы питания, которые будут соответствовать вашему образу жизни, что сделает ваши цели по снижению веса еще проще.

(Фото: Getty Images)

Может ли диета Аткинса снизить кровяное давление?

Смысл диеты Аткинса — похудеть, постепенно добавляя привычки здорового питания в свой и без того очень напряженный график. В прошлом было доказано, что диета Аткинса приводит к здоровому уровню холестерина и здоровому уровню артериального давления.

Проанализировав четыре группы людей, сидящих на диете (всего 249 участников), исследователи из Стэнфордского университета обнаружили, что снижение среднего (среднего) уровня артериального давления было самым большим в группе Аткинса по сравнению с другими группами, которые включали группу с зональной диетой. , группа по изучению диеты и группа по диете Орниша.

Безглютеновая диета Аткинса?

К счастью, люди, сидящие на безглютеновой диете, могут участвовать в диете Аткинса. Глютен — это ингредиент, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, которые содержат много углеводов.Хотя эти продукты появляются на более поздних этапах диеты Аткинса, они ни в коем случае не требуются. На веб-сайте Аткинса перечислены разнообразные блюда без глютена, в том числе бекон, авокадо и омлеты с сыром Джек со свежей сальсой; запеченные свиные отбивные с лимоном и тамари; запеченный лосось с бок-чой и пюре из красного болгарского перца.

Безопасна ли диета Аткинса для диабетиков?

Диабет — серьезная проблема для людей, страдающих ожирением или страдающих сердечными заболеваниями. Когда уровень сахара в крови человека становится слишком высоким, организм вырабатывает инсулин.Затем инсулин переносит эти лишние сахарные клетки в место, где они могут быть сожжены для получения энергии. Однако у людей с диабетом возникают проблемы с выработкой инсулина, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови.

С учетом сказанного, низкоуглеводная диета может помочь людям с диабетом 1 или 2 типа. Фактически, пятилетнее исследование, проведенное учеными из Медицинской школы Университета Колорадо в Денвере, показало, что как низкоуглеводная, так и низкогликемическая диеты улучшают уровень гемоглобина A1c.

«Низкоуглеводная диета сочетает в себе два подхода, которые сами по себе улучшают контроль уровня глюкозы в крови: потеря веса и диета с пониженным гликемическим индексом», — пишут исследователи. «Поскольку диеты с низким гликемическим индексом обычно содержат от 40 до 60 процентов калорий из углеводов, возможно, что положительный эффект диет с низким гликемическим индексом может быть усилен еще больше за счет уменьшения абсолютного количества углеводов или за счет уменьшения калорий. , — добавил доктор медицины Эрик Вестман.

Тем не менее, диета Аткинса подходит не всем, и тем, кто страдает диабетом, следует соблюдать осторожность.

«Это определенно более рискованно для людей с избыточным весом и медицинских проблем, таких как болезни сердца, гипертония, заболевания почек и диабет, чем для людей с избыточным весом без проблем со здоровьем», — написала Эллен Коулман, доктор медицинских наук.

Диета Аткинса в сравнении с кетогенной диетой

Как вы, наверное, уже поняли, диета Аткинса — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Как и кетогенная диета, диета Аткинса ограничивает потребление углеводов, в конечном итоге заставляя ваше тело сжигать жир для получения энергии в процессе, известном как кетоз.Кетогенная диета (также известная как кето-диета) изначально использовалась для лечения эпилепсии. Он основан на фиксированном потреблении углеводов и высоком потреблении жиров. Доказано, что, как и диета Аткинса, кето-диета помогает организму сжигать жир и регулировать уровень сахара в крови.

Хотя эти две диеты кажутся очень похожими, различия между кето-диетой и диетой Аткинса весьма значительны. В отличие от кето-диеты, диета Аткинса состоит из четырех фаз, начиная с фазы строгого ограничения углеводов, которая постепенно прогрессирует.Диета Аткинса также фокусируется на чистых углеводах (граммах общих углеводов в порции пищи за вычетом клетчатки), а не на общем количестве потребляемых углеводов. По сути, диета Аткинса позволяет вам выбирать из множества продуктов, тогда как кето-диета является более строгой.

Лучшие книги о диете Аткинса

Если вы предпочитаете листать страницы кулинарной книги по диете Аткинса, чем смотреть на экран, мы вас не виним. Существует множество качественных кулинарных книг с низким содержанием углеводов — и вот три, с которых вы можете начать.

Поваренная книга Аткинса на всю жизнь с низким содержанием углеводов: более 250 рецептов на любой случай

Ищете надежный совет? Почему бы не спросить профи Аткинса? Эта книга в твердом переплете не только дешевая, но и набита рецептами с низким содержанием углеводов на любой случай. Если вы устраиваете званый обед, пытаетесь приготовить быстрый (но сытный) завтрак или готовите еду на завтрашний рабочий стол, Atkins for Life Low-Carb Cookbook: более 250 рецептов на каждый случай (19 долларов.39, Amazon), безусловно, стоит посмотреть. Подумайте о возможных комбинациях 250 рецептов! Это то, что мы называем отнюдь не скучной диетой.

Аткинс: правильно питайтесь, а не меньше: ваше руководство по образу жизни с низким содержанием углеводов и сахара

Это подробное руководство (19,99 долларов США, Amazon) — самая продаваемая кулинарная книга, которая стоит вашего времени. Более 18 пятизвездочных обзоров утверждают, что эта поваренная книга — это то место, где нужно в первую очередь погрузиться в диету, особенно если вы не знаете, с чего начать.

«Мне понравилось, как книга начиналась с разговора о сахаре в нашем рационе, и даже включала список хитрых названий сахара, которые могут проскользнуть мимо нас, потому что мы не всегда знаем, какие из них в основном, ну, сахар», написал рецензент Amazon Конни.

Поваренная книга низкоуглеводной диеты: 4 недели для быстрой потери веса и общего состояния здоровья с основным руководством по низкоуглеводной диете и 40 топ-40 простых и вкусных рецептов

Название этой поваренной книги по диете Аткинса звучит громоздко, но она получила 59 пятизвездочных отзывов, не говоря уже о том, что она стоит всего 6 долларов. Поваренная книга низкоуглеводной диеты: 4 недели для быстрой потери веса и общего состояния здоровья с основным руководством по низкоуглеводной диете и 40 топ-40 простых и вкусных рецептов (5,38 доллара США, Amazon) предлагает читателям 120 страниц информативных, но простых для понимания фактов о диете Аткинса , наука с низким содержанием углеводов и рецепты, удобные для Аткинса.

«В этой книге есть множество вкусных рецептов, советов и руководств, которые мне нужно знать о том, как быстро и успешно похудеть», — написала обозреватель Amazon Ванесса Коулман.«Джимми Аманда — отличный автор по этой теме. Вот почему мне очень легко понять всю книгу. Из этой книги вы узнаете о науке, лежащей в основе низкоуглеводной диеты, об истоках низкоуглеводной диеты, о продуктах, которые нужно есть, и о продуктах, которых следует избегать, и многом другом ».

Кто создал диету Аткинса?

Доктор Роберт С. Аткинс опубликовал книгу, с которой все началось, Dr. Atkins ’Diet Revolution (6,39 доллара, Amazon) , в 1972 году.Совет Аткинса, согласно которому диета Аткинса является одной из самых популярных программ питания для похудения в Соединенных Штатах.

Книга доктора Аткинса быстро стала бестселлером, выделившись среди других книг о модных диетах. На данный момент руководство было переиздано 28 раз и было продано более 10 миллионов копий по всему миру. Д-р Аткинс написал несколько других книг, в том числе Поваренная книга по быстрой и простой новой диете доктора Аткинса (9,83 доллара, Amazon), и The Vita-Nutrient Solution: Nature’s Answer to Drugs (22 доллара.48, Амазонка) .

Доктор Аткинс был практикующим врачом, который за свою карьеру осмотрел более 60 000 пациентов. Он появлялся на ток-шоу в качестве эксперта по диете и здоровью и даже вел радиопрограмму под названием «Выбор вашего здоровья». К сожалению, доктор Аткинс скончался в Нью-Йорке в 2003 году.

Мы пишем о товарах, которые, на наш взгляд, понравятся нашим читателям. Если вы их покупаете, мы получаем небольшую долю выручки от поставщика.

Еще из

Женский мир

Похудейте на 13 фунтов с помощью углеводной диеты, которая работает как желудочный обходной анастомоз

Исследование показывает, что уход за больным домашним животным может существенно повлиять на ваше психическое здоровье.

Встречайте альтернативу здоровому PSL

Phases, 40 Аткинса, продукты, которые нужно есть и избегать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Диета Аткинса направлена ​​на то, чтобы помочь человеку похудеть за счет ограничения углеводов и контроля уровня инсулина. Люди, сидящие на диете, могут есть столько жиров и белков, сколько захотят.

Д-р Роберт Аткинс, американский кардиолог, разработал диету в начале 1970-х годов. Со временем он эволюционировал и теперь побуждает людей есть больше овощей с высоким содержанием клетчатки и делать больше упражнений, чем раньше.

Узнайте больше о некоторых других популярных диетах здесь.

Доктор Аткинс разработал диету для значительного снижения потребления углеводов. Диета Аткинса имеет четыре основных принципа:

• для похудения
• для поддержания потери веса
• для достижения хорошего здоровья
• для создания прочной основы для профилактики заболеваний

По словам доктора Аткинса, основная причина веса Прирост — это потребление рафинированных углеводов или углеводов, особенно сахара, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и муки.

Как это работает?

Когда человек следует диете Аткинса, метаболизм его тела переключается с сжигания глюкозы или сахара в качестве топлива на сжигание накопленного жира.Это переключение называется кетозом.

Когда уровень глюкозы низкий, уровень инсулина также низкий, и возникает кетоз. Другими словами, когда уровень глюкозы низкий, организм переключается на использование жировых запасов, а также пищевых жиров для получения энергии. Теоретически это может помочь человеку похудеть и похудеть.

Перед тем, как человек ест, у него низкий уровень глюкозы, поэтому и уровень инсулина тоже низкий. Когда этот человек ест, у него повышается уровень глюкозы, и организм вырабатывает больше инсулина, чтобы помочь ему использовать глюкозу.

Гликемический индекс (ГИ) — это шкала, по которой углеводы ранжируются от 0 до 100, в зависимости от того, насколько быстро и насколько быстро они повышают уровень сахара в крови после употребления.

Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и конфеты, содержат высокий уровень глюкозы. Эти продукты имеют высокие показатели GI, поскольку их углеводы быстро попадают в кровь, вызывая скачок уровня глюкозы.

Другие виды углеводов, такие как фасоль, не так быстро и серьезно влияют на уровень глюкозы в крови. У них низкая гликемическая нагрузка и более низкий гликемический индекс.

Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки и сахарных спиртов. Сахарные спирты минимально влияют на уровень сахара в крови. По словам доктора Аткинса, лучшие углеводы — это углеводы с низкой гликемической нагрузкой.

Фрукты и злаки содержат много углеводов, и человек, соблюдающий диету Аткинса, ограничивает их, особенно на ранних стадиях. Однако эти продукты также являются хорошими источниками витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.

Чтобы восполнить недостаток продуктов, богатых питательными веществами, диета Аткинса поощряет людей употреблять витаминные и минеральные добавки.

Использование жира в организме

Если потребление углеводов минимально, произойдет кетоз. Во время кетоза организм расщепляет жировые отложения в клетках, что приводит к образованию кетонов. Затем эти кетоны становятся доступными для использования организмом в качестве энергии.

Диета Аткинса — это низкоуглеводная диета, при которой организм сжигает больше калорий, чем при других диетах, потому что возникает кетоз. Это своего рода кетогенная диета, хотя потребление белка обычно выше, а жира ниже по сравнению с традиционной кетогенной диетой.

Узнайте больше о том, как работают кето-диеты. И чем они отличаются от диеты Аткинса.

Диета Аткинса состоит из четырех фаз:

Фаза 1: индукция

Человек потребляет менее 20 граммов (г) углеводов каждый день. На этом этапе углеводы поступают в основном из салатов и овощей с низким содержанием крахмала. Человек, сидящий на диете, ест продукты с высоким содержанием жира и белка с овощами с низким содержанием углеводов, такими как листовая зелень.

Получите здесь еще несколько советов о том, как приступить к низкоуглеводной диете.

Этап 2: Непрерывное снижение веса

Люди постепенно вводят продукты, богатые питательными веществами и клетчаткой, в качестве дополнительных источников углеводов. Эти продукты включают орехи, семена, овощи с низким содержанием углеводов и небольшое количество ягод. На этом этапе люди также могут добавлять мягкие сыры.

На этапе 2 человек добавляет:

• 20-25 г углеводов в день в течение первой недели
• 30 г углеводов в течение второй недели
• 30 г каждую последующую неделю, пока потеря веса не замедлится до 1-2 фунтов в неделю

Цель фазы 2 — выяснить, сколько углеводов человек может съесть, продолжая худеть.Эта фаза продолжается до тех пор, пока человек не достигнет целевого веса в пределах 5–10 фунтов.

Этап 3: Предварительное обслуживание

Люди, сидящие на диете, увеличивают потребление углеводов на 10 г каждую неделю. Потеря веса теперь будет медленной. Они могут начать вводить в рацион бобовые, такие как чечевица и фасоль, фрукты, крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты.

Люди продолжают эту фазу, пока не достигнут целевой вес, и поддерживают его в течение месяца.

Этап 4: Пожизненное обслуживание

Человек, сидящий на диете, начинает добавлять более широкий диапазон источников углеводов, при этом внимательно следя за их весом, чтобы он не повышался.

Чистое потребление углеводов будет варьироваться от человека к человеку, но обычно оно составляет от 40 до 120 г в день.

Этот вариант диеты начинается с 40 г чистых углеводов в день вместо 20 г.

Atkins 40®

Ежедневно люди потребляют:

• 6–8 порций овощей
• 3–4 порции белка (4–6 унций на порцию)
• 3 порции добавленного жира по 1 столовой ложке
• 3-5 порций других углеводов, по 5 чистых углеводов в каждой порции

Когда человек находится в пределах 5-10 фунтов от своего целевого веса, он можно добавлять 10 г чистых углеводов каждую неделю.Когда они достигнут своего целевого веса, они могут использовать счетчик углеводов Аткинса, чтобы не сбиться с пути.

В зависимости от фазы люди могут есть:

• овощей, богатых клетчаткой и питательными веществами, таких как брокколи, салатная зелень и спаржа
• с низким содержанием сахара, фрукты с высоким содержанием клетчатки, например, яблоки, цитрусовые и ягоды
• сложных углеводов, включая бобовые, и цельнозерновые
• растительные жиры, такие как орехи, авокадо, оливковое масло и семена

Подходящие напитки включают воду, кофе и зеленый чай.

Аткинс предлагает различные готовые закуски и коктейли, соответствующие требованиям диеты. Их можно купить в Интернете.

Однако свежие продукты часто более полезны и экономичны, чем готовые диетические продукты.

Примерное меню

Дневное меню может быть:

Завтрак : Сырный омлет с овощами с низким содержанием углеводов

Обед : Куриный салат с орехами и гарниром из помидоров черри и огурцов

Ужин : Фрикадельки с не менее 1 стакана овощей, таких как спаржа, приготовленных в жире

Закуски : яйцо вкрутую, греческий йогурт или орехи.

Продукты, которых следует избегать или ограничивать, в зависимости от фазы диеты, включают:

• крахмалистых овощей, таких как кукуруза и картофель
• фруктов с высоким содержанием сахара, таких как ананас, манго, папайя и бананы
• сладости , включая печенье, конфеты, торты и безалкогольные напитки
• рафинированные или простые углеводы, включая белый хлеб, макароны и продукты, содержащие обработанные зерна

Во время индукции некоторые продукты, такие как морковь, яблоки и бобовые, не подходят .Однако со временем человек может их снова ввести.

Сторонники диеты Аткинса утверждают, что упражнения не являются необходимыми для похудания. Тем не менее, они называют это занятием «беспроигрышный», поскольку оно может помочь повысить энергию и общее самочувствие.

Они советуют людям, сидящим на диете:

• потреблять много белка
• получать углеводы из овощей
• есть перекус, например, сваренное вкрутую яйцо, примерно за час до тренировки
• есть пищу с высоким содержанием белка в течение 30 минут после отделка

Диета Аткинса — это одна из целого ряда диет, призванных помочь людям контролировать свой вес и предотвращать связанные с ними заболевания, такие как метаболический синдром, диабет, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания.

Авторы обзора 2017 года обнаружили доказательства того, что диета Аткинса в течение 12 месяцев может быть более эффективной для похудания, чем другие популярные диеты.

Другой обзор показал, что люди, соблюдающие диету Аткинса, имеют хорошие показатели артериального давления, уровня холестерина и потери веса по сравнению с людьми, соблюдающими диеты ZONE, Ornish и LEARN.

Однако для подтверждения преимуществ необходимы дополнительные исследования.

Согласно более раннему исследованию 2006 года, люди сообщали о следующих побочных эффектах, особенно на ранних стадиях:

Когда организм использует жир, а не глюкозу для получения энергии, кетоны могут накапливаться до того, как организм будет эффективно использовать их в качестве топлива.Этот процесс увеличивает выведение электролитов с мочой, что может способствовать возникновению этих симптомов.

Авторы исследования 2006 г. предупреждают, что низкоуглеводная диета подходит не всем, особенно тем, у кого есть риск заболевания почек, поскольку она может повысить вероятность образования камней в почках.

Они добавляют, что полезные углеводы, такие как цельнозерновые, могут быть полезны для людей с диабетом. Аткинс ограничивает потребление цельного зерна до более поздних фаз диеты.

Исследование также описывает диету Аткинса как неприятную и трудную для соблюдения в долгосрочной перспективе.

Авторы исследования 2019 года пришли к выводу, что низкоуглеводная или кетогенная диета может помочь людям с диабетом 2 типа и ожирением. Но они отмечают, что люди должны потреблять достаточное количество клетчатки. Авторы рекомендуют адаптировать любую такую ​​диету к индивидуальным потребностям.

Диета Аткинса может помочь человеку похудеть. Для многих потеря веса также снизит риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других аспектов метаболического синдрома.

Хотя низкоуглеводный подход может не работать или быть устойчивым для всех, клинические испытания показывают, что диета Аткинса приводит к аналогичной или большей потере веса у тех, кто придерживается ее в течение не менее 12 месяцев, по сравнению с другими вариантами, такими как Средиземноморье или DASH. диеты.

Людям, принимающим лекарства от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и других состояний, не следует прекращать их прием, если они соблюдают эту или любую другую диету. Любой, кто задумывается о радикальном изменении своего питания, должен сначала поговорить с врачом.

Планы питания по диете и фазе 1 Аткинса

Если вы хотите похудеть или поддерживать вес, диета Аткинса — один из возможных вариантов достижения ваших целей.

Кредит изображения: etorres69 / iStock / GettyImages

Если вы хотите похудеть или сохранить вес, диета Аткинса — один из возможных вариантов достижения ваших целей.Меню диеты Аткинса ограничивает углеводы и делает упор на белки и жиры, чтобы помочь вам сбросить лишние килограммы.

За счет исключения большинства углеводов диета Аткинса помогает сжигать жир в качестве топлива, а не сахар. Между тем, продукты с высоким содержанием жиров и белка и упор на овощи могут помочь вам почувствовать себя сытым и более энергичным.

Клиника Майо объясняет, что диета Аткинса направлена ​​на решение многих проблем, связанных с диетой с высоким содержанием рафинированных углеводов, таких как белый сахар и мука.Ожирение, диабет 2 типа и болезни сердца — вот лишь некоторые из проблем, которые могут возникнуть в результате диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов.

Диета Аткинса состоит из четырех различных фаз, начиная с индукции, за которой следует балансировка, тонкая настройка и поддержание. Фаза 1 — самая ограничительная фаза, когда вы устраняете почти все углеводы в течение первых двух недель диеты. Это означает прощание (пока) с большинством фруктов, молочных продуктов, бобовых, соков, цельнозерновых и крахмалистых овощей.

Вам не нужно считать калории или измерять порции при использовании плана питания Аткинса, но вам нужно считать чистые углеводы. Чтобы рассчитать чистые углеводы, возьмите общее содержание углеводов в пище за вычетом содержания в ней клетчатки. Например, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, пять стручков спаржи содержат 4 грамма углеводов и 2 грамма клетчатки, что составляет 2 грамма чистых углеводов.

На этом этапе вам разрешается употреблять от 20 до 25 граммов чистых углеводов, — отмечает сайт Аткинса.До 8 граммов чистых углеводов можно использовать для молочных продуктов, заправок или продуктов Аткинса. Остальные продукты в вашем меню диеты Аткинса — это овощи, белки, полезные жиры и сыры.

Сначала проконсультируйтесь с врачом

По данным Школы общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Беркли, большая часть исследований низкоуглеводных диет, таких как Аткинс, указывает на положительные результаты, такие как потеря веса и лучший контроль уровня сахара в крови.

Например, в исследовании, опубликованном в июне 2018 года в журнале Pediatrics , были опрошены взрослые и дети с диабетом 1 типа, соблюдающие диету с очень низким содержанием углеводов (VLCD).Было обнаружено, что после употребления VLCD в течение примерно 2,2–3,9 года у респондентов был исключительный гликемический контроль диабета 1 типа.

В то же время возможны негативные последствия для здоровья от диеты Аткинса и других низкоуглеводных диет. Клиника Майо отмечает, что резкое сокращение углеводов в Фазе 1 может привести к головным болям, головокружению, слабости, утомляемости, дефициту питательных веществ и запорам. Ваше тело также может войти в состояние кетоза, когда ваше тело расщепляет жир в качестве топлива, что может вызвать тошноту, головные боли, умственную усталость и неприятный запах изо рта.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать прием Аткинса, особенно если вы принимаете диуретики, инсулин или пероральные лекарства от диабета. Избегайте приема Аткинса, если у вас заболевание почек, вы беременны или кормите грудью.

Если вы получили добро, чтобы попробовать диету Аткинса, начните с некоторых из предложенных ниже предложений плана питания Аткинса. Рецепты диеты Аткинса могут быть не только полезными, но и вкусными — и после фазы 1 вы можете обнаружить, что больше не жаждете углеводов (особенно сильно переработанных сахаров и муки).

Подробнее: Признаки кетоза при диете Аткинса

Фаза 1 План питания Аткинса

Прежде чем приступить к диете, полезно ознакомиться со списком продуктов, разрешенных для фазы 1 Аткинса. Не морите себя голодом и старайтесь есть каждые три-четыре часа в течение дня. Также пейте много воды — клиника Майо рекомендует не менее восьми стаканов в день.

После индукции вы постепенно начнете снова добавлять углеводы в свой рацион.А пока сосредоточьтесь на изучении содержания углеводов в продуктах, чтении этикеток с указанием содержания чистых углеводов на этикетках и экспериментировании с различными рецептами диеты Аткинса.

Ниже приведены несколько идей для рецептов диеты Аткинса и продуктов, которые можно попробовать на Этапе 1. Что касается мяса, избегайте обработанного мяса, бекона и ветчины, обработанных сахаром, а также мясного ассорти и другого мяса с нитратами и другими консервантами. Выбирайте по одному продукту из каждого раздела для своих блюд в течение недели.

• Омлет со шпинатом и сыром, покрытый сальсой и нарезанным авокадо
• Постные полоски стейка, обжаренные с разрешенными овощами, такими как нарезанный лук и сладкий перец
• Копченый лосось со сливочным сыром и огурцом
• Два яйца с беконом и ½ стакана разрешенных овощей
• Овощной омлет, приготовленный с добавлением разрешенных овощей

• Салат из смешанной зелени, посыпанный нарезанными кубиками сырыми овощами и жареной курицей
• Салат из тунца, выложенный ложкой на половинки свежего авокадо
• Замороженное блюдо марки Аткинс, например, итальянская колбаса primavera
• Фрикадельки из курицы или индейки, подаваемые поверх спагетти из тыквы
• Жаркое из постной говядины с брокколи, бок-чой и луком

• Рыба на гриле с овощами на пару и салатом
• Бургер из говяжьего фарша с салатной «булочкой» и 1/2 стакана разрешенных овощей
• Жареная свиная отбивная с пюре из вареной цветной капусты, смешанной с сыром
• Курица-гриль и овощные кебабы
• Салат тако из фарша из индейки с разрешенными овощами и 30 г тертого сыра чеддер

Ешьте одну или две закуски между приемами пищи и сочетайте любые продукты с высоким содержанием углеводов с источником белка или жира.Примеры: сырые палочки сельдерея с заправкой для салата с низким содержанием углеводов, помидоры черри с вашим любимым разрешенным сыром или ломтики огурца со сливочным сыром. Не забывайте следить за чистыми углеводами в течение дня, чтобы не переусердствовать.

Наконец, приправляйте еду солью, перцем, травами или специями, но избегайте приправ с высоким содержанием углеводов, таких как кетчуп или заправка для салатов с добавлением сахара. Помимо воды можно пить кофе, чай, растительное молоко и диетическую соду (в умеренных количествах).Опять же, проверьте чистые углеводы, прежде чем добавлять что-либо в чашку кофе или чая — некоторые сливки содержат добавленный сахар.

Подробнее: Какие диетические газированные напитки можно пить на Аткинсе?

План питания

Easy Induction | Низкоуглеводный Diem

Упростите свои первые две недели. Сделайте свою тарелку с низким содержанием углеводов и одобренной для индукции за считанные минуты. Что можно съесть на Induction?

• Реальный план индукционного питания
• Форум рецептов индукции Аткинса
• План питания Аткинса для печати на 20 или 40 чистых углеводов в день

Сколько жиров, белков и углеводов содержится в каждом приёме пищи? Большая часть калорий в вашей еде поступает из полезных жиров — около 60%.

Треть калорий приходится на белок, а — менее чем на — на 10% — на углеводы.

Индукция Аткинса ограничивает чистые углеводы до 20 граммов или меньше в день. «Чистые углеводы» — это общее количество углеводов за вычетом граммов углеводов клетчатки.

(Волокнистые углеводы не повышают уровень сахара в крови и не влияют на инсулин отрицательно, поэтому они не входят в ограничение в 20 чистых углеводов.)

Ваша новая пластина Аткинса

Давайте разберем типичный обед Аткинса с низким содержанием углеводов. Включите большое количество здоровых жиров, умеренное количество вашего любимого белка и горсть углеводов (для развлечения).

Начните с курицы (или другого белка), приготовленной со специями на сливочном или оливковом масле. Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец, сельдерей и стружку красного лука в салат из авокадо и шпината.

Это отличное начало, но давайте добавим еще и полезных жиров.

• Ешьте жирную заправку для салата.

• Добавьте к белку сливочное масло, сливки или сырный соус.

Официальный вводный план питания

Программа диеты Аткинса предлагает бесплатный простой ресурс для планирования вашей первой недели индукционного обеда.

Использование официального индукционного плана питания не является обязательным условием для достижения хороших результатов, но у него есть простые и недорогие идеи.

Препятствия для индукционного приема пищи

Самая сложная часть индукционного питания — это полезные жиры. Привыкшие к диетам с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, мы запрограммированы на то, чтобы не употреблять жир.

И этот совет верен — если в вашем рационе много сахаристых углеводов .

Избыточные сахарные углеводы повышают уровень инсулина и сигнализируют о накоплении жира.Низкое содержание углеводов — это низкий уровень сахара. Жир, который мы едим, используется для получения энергии, а не сохраняется.

Пора есть столько полезных жиров, сколько хотите.

Порции для индукционных обедов

Индукционное питание: с добавлением жиров и масел

Стремитесь получать 60-65% калорий из полезных жиров и масел. Достаточное содержание жира жизненно важно для успеха низкоуглеводной диеты.

Доктор Аткинс советует соблюдать баланс натуральных жиров (с уделением особого внимания оливковому или кокосовому маслу) и избегать трансжиров.

Если возможно, добавьте в свой план индукционного питания самых полезных для здоровья продуктов с высоким содержанием жира.

Выбор протеина для индукционной еды

Стремитесь получать 20-30% калорий из источников белка. Большинство белков, таких как мясо, морепродукты и яйца, не содержат углеводов или очень близки к ним.

Овощи для индукционного питания

Стремитесь получать 5–10% калорий из углеводов в виде темно-зеленых листовых или ярко окрашенных овощей с низким содержанием сахара.

Во время индукции Аткинса 12-15 граммов чистых углеводов в день (общее количество углеводов за вычетом клетчатки) должно поступать из овощей.

Ингредиенты для специальных индукционных блюд

В индукционные обеды можно добавлять небольшое количество этих продуктов:

• 2-3 ​​столовые ложки сока лимона или лайма
• 2-3 ​​столовые ложки жирных сливок или 30 мл сметаны
• Заменители сахара: лимит на 2-3 порции
• 10-20 зеленых или черных оливок

План индукционного питания Джиллиан Аткинс

Каковы две недели приема пищи в программе Atkins Induction для ежедневных низкоуглеводных напитков? Джиллиан (дизайнер и блогер с низким содержанием углеводов) документирует свой план индукционного питания.

Прочтите журнал Джиллиан о 14-дневном вводном обеде с фотографиями блюд (вверху) и одобренным Atkins Induction обучающим видео на датском языке, если вы жаждете чего-нибудь сладкого.

Рецепты индукционных обедов Аткинса

Существует отличный форум с низким содержанием углеводов от A Pinch of Health , где ежедневно публикуются рецепты, одобренные Atkins Induction.

Этот форум — must для новых идей индукционного питания. В списке более 120 рецептов с низким содержанием углеводов.Каждый день добавляются новые.

Категории включают говядину, телятину, птицу, свинину, баранину, супы, овощи, яйца, выпечку, десерты и сладости.

План питания с почти нулевым содержанием углеводов

Войдите в глубокий кетоз, сломайте стойло, оправьтесь от читерского дня или сбросьте диету за три дня с помощью этой агрессивной техники, впервые ставшей известной более 40 лет назад доктором Робертом Аткинсом.

Мощный и научно обоснованный

План питания с почти нулевым содержанием углеводов — это мощный инструмент, позволяющий людям с устойчивой к метаболизму диете быстро достичь глубокого пищевого кетоза.

Что происходит, когда вы следуете плану? Невероятно быстрое сжигание жира.

Откажитесь от подсчета нервных углеводов

Выбирайте из 150+ простых рецептов и пищевых комбинаций (со специальными макросами и почти без углеводов), а также специальный раздел праздничных рецептов!

• Разбейте свой самый жесткий диетический киоск .
• Быстро избавьтесь от жира для особого мероприятия.
• Восстановление после случайного обмана.
• Полностью избегайте плато: используйте один раз в месяц.
• Достигните более глубокого состояния кетоза за выходные.
• Наконец, доступ и сжигание стойких отложений жира.
• Перезагрузите или сбросьте низкоуглеводную или кето-диету.
• Добавляйте полезные жиры без особых усилий.
• Уменьшить чувство голода естественным путем.
• Обострите чувство контроля над порциями.

Если вы все делаете (но ничего не работает)…

Возьмите три выходных. Создайте индивидуальный план, который работает, с декадентским разнообразием рецептов рабочих лошадок, которые вы будете есть еще долго после достижения своей цели.

«Стань нулем» и начни сжигать жир во время следующего приема пищи. Снова надень те джинсы. Через три дня.

Теги: фаз Аткинса, скачать бесплатно, новинки с низким содержанием углеводов, рецепты, экономия времени

Категория : Первый месяц, планы питания

Полное руководство и полезные советы — Diet Doctor

Автор, медицинское обследование от — Обновлено 17 июня 2021 г.

Основные выводы

Что такое диета Аткинса? Диета Аткинса — это диета с низким содержанием углеводов, которая может помочь вам похудеть без преднамеренного ограничения калорий и отсутствия чувства голода.Узнать больше

С чего начать: продукты, которые можно съесть На первом этапе диеты Аткинса вы сосредотачиваетесь на вкусных, сытных и низкоуглеводных продуктах, таких как мясо, рыба, яйца, сыр, жиры и овощи с низким содержанием углеводов. Узнать больше

Как и когда снова добавлять углеводы На этапах 2 и 3 вы постепенно добавляете некоторые продукты с более высоким содержанием углеводов, такие как орехи и ягоды, в зависимости от вашего прогресса и личной реакции на углеводы. Узнать больше

Диета Аткинса — это низкоуглеводный способ питания, который может помочь людям похудеть без чувства голода и без подсчета калорий.Может ли вам подойти диета Аткинса?

В этом руководстве вы узнаете все о диете Аткинса и получите все необходимое для успешного похудения, включая списки продуктов, планы питания и советы по достижению наилучших результатов.

Основные выводы

Что такое диета Аткинса? Диета Аткинса — это диета с низким содержанием углеводов, которая может помочь вам похудеть без преднамеренного ограничения калорий и отсутствия чувства голода. Узнать больше

С чего начать: продукты, которые можно съесть На первом этапе диеты Аткинса вы сосредотачиваетесь на вкусных, сытных и низкоуглеводных продуктах, таких как мясо, рыба, яйца, сыр, жиры и овощи с низким содержанием углеводов.Узнать больше

Как и когда снова добавлять углеводы На этапах 2 и 3 вы постепенно добавляете некоторые продукты с более высоким содержанием углеводов, такие как орехи и ягоды, в зависимости от вашего прогресса и личной реакции на углеводы. Узнать больше

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам по снижению веса от медицинских экспертов и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

1.Что такое диета Аткинса?

Диета Аткинса — это низкоуглеводная диета, созданная в 1960-х годах доктором Робертом С. Аткинсом, врачом и кардиологом. Доктор Аткинс обнаружил, что, когда его пациенты избегали продуктов с высоким содержанием углеводов (углеводов), таких как хлеб, картофель, макароны и фрукты, они теряли вес легко, без чувства голода и намеренного ограничения калорий.

Если вы считаете, что потеря веса требует самоограничения, я научу вас другому
— Доктор.Роберт С. Аткинс

В 1972 году д-р Аткинс опубликовал свою первую книгу «Революция диеты доктора Аткинса », за ней последовала «Новая революция в диете доктора Аткинса » в 1992 г. и обновленная версия с тем же названием в 2002 г.

Вначале диета Аткинса — это, по сути, кето-диета. Но затем, со временем, это включает в себя добавление определенных углеводов в ваш рацион, пока вы не найдете свой личный уровень углеводов, который позволит вам поддерживать здоровый вес.

Диета Аткинса состоит из четырех фаз:

• Этап 1 (индукция): Ешьте из определенного списка продуктов, особенно белковых продуктов, таких как морепродукты, мясо, сыр и яйца, и не превышайте 20 граммов «чистых углеводов» (общее количество углеводов за вычетом клетчатки) в день.Это фаза строгой кето-диеты. Такой способ питания приводит к кетозу, когда ваше тело использует жир в качестве основного топлива. Кетоз заставляет вас чувствовать себя менее голодным, поэтому вы меньше едите и теряете больше веса ».
  Следуйте этапу 1 как минимум две недели.
• Фаза 2 (продолжающаяся потеря веса, или OWL): Постепенно добавляйте в свой рацион больше продуктов, по 5 граммов чистых углеводов за раз. Выполняйте этап 2, пока не будете в пределах нескольких фунтов от желаемого веса.
• Фаза 3 (предварительное обслуживание): Поэкспериментируйте с добавлением большего количества углеводов и настройте потребление углеводов в зависимости от вашего прогресса.Выполняйте этап 3, пока не достигнете своей цели по снижению веса.
• Этап 4 (Техническое обслуживание): Ешьте в таком диапазоне углеводов, который позволяет вам поддерживать свой вес. Следуйте фазе 4 до конца своей жизни.

2. Список продуктов по диете Аткинса для фазы 1

Во время индукционной фазы вы будете есть продукты с минимальным содержанием углеводов. Хотя список «разрешенных» несколько ограничен, вы все равно будете наслаждаться множеством вкусных и сытных блюд.

Планы питания, разработанные для достижения результатов

С нашими индивидуальными планами питания мы планируем за вас. Все, на чем вам нужно сосредоточиться, — это готовить, есть и наслаждаться здоровой и вкусной едой.

Свободные продукты питания

Ешьте столько следующих продуктов, сколько вам нужно, чтобы чувствовать себя комфортно сытым (но не начиненным).

Белки:

• Рыба и моллюски всех видов
• Домашняя птица, например курица и индейка
• Свежее мясо, например говядина, свинина и баранина
• Обработанное мясо, например бекон, ветчина или колбаса
• Яйца

Жир:

• Масло
• Оливковое масло, кокосовое масло и растительные масла
• Майонез

Другое:

• Травы и специи
• Уксус (исключения: бальзамический уксус и ароматизированные уксусы, содержащие сахар)

Продукты питания в ограниченном количестве

• Наземные овощи: 2-3 стакана в день
  • Листовая зелень, такая как руккола, бок-чой, салат, ромэн, шпинат
  • Спаржа
  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Помидоры
  • И другие кето-дружественные овощи
• Полножирный сыр: до 4 унций или 116 граммов в день
  • Твердые и полумягкие сыры, такие как чеддер, швейцарский, проволоне, моцарелла, Монтерей Джек и горгонзола
  • Мягкий сыр, например бри и камамбер
  • Сливочный сыр
• Густые сливки: до 3 столовых ложек в день
• Сметана: до 2 столовых ложек в день
• Оливки: до 20 небольших оливок в день
• Авокадо: до половины небольшого авокадо в день
• Лимонный или лаймовый сок: до 3 столовых ложек в день

Напитки

• Вода, газированная вода или сельтерская вода без добавления сахара
• Кофе или чай, с дополнительным кето-дружественным подсластителем
• Напитки без сахара (включая диетический холодный чай и диетические газированные напитки)
• Бульон или бульон

Совет: Ежедневное употребление одной-двух чашек бульона или бульона во время индукционной фазы может помочь свести к минимуму или предотвратить симптомы «кето-гриппа», распространенного набора временных побочных эффектов, таких как головная боль и усталость, которые часто возникают вначале. диеты с очень низким содержанием углеводов.

Еда и напитки, которых следует избегать

Во время фазы 1 вы едите белок, жир и наземные овощи. Это означает, что вы избегаете всех продуктов и напитков, не перечисленных выше, в том числе:

• Сахар, включая мед и сироп
• Напитки с сахаром
• Зерновые, такие как хлеб, макаронные изделия, рис и крупы
• Фруктовый сок
• Алкоголь
• Подземные овощи, такие как морковь, свекла и картофель
• Фрукты, включая ягоды
• Орехи и семена
• Йогурт, творог и сыр рикотта

3.Примерное меню диеты Аткинса

Спланировать питание во время фазы 1 диеты Аткинса легко:

Ешь сейчас! 3 лучших белковых рецепта:

1. Лосось с соусом песто и шпинатом
2. Брюссельская капуста и гратен для гамбургеров
3. Цыпленок в масле с пряностями

• Начните с обильной порции протеина.
• Добавьте овощи с низким содержанием углеводов в салат, жаркое или на гарнир
• Включите жир для вкуса и насыщенности

Ешь сейчас! 3 лучших белковых рецепта:

1. Лосось с соусом песто и шпинатом
2. Брюссельская капуста и гратен для гамбургеров
3. Цыпленок в масле с пряностями

Вот простое семидневное меню для фазы 1 диеты Аткинса.Не стесняйтесь заменять другие продукты из списка приемлемых продуктов выше, исходя из ваших предпочтений и того, что у вас есть под рукой.

День 1

День 2

• Завтрак: бекон и яичница
• Обед: сыр и салат из помидоров с заправкой из оливкового масла
• Ужин: свинина с пюре из цветной капусты

День 3

• Завтрак: Ветчина и сырная тарелка с помидорами
• Обед: болгарский перец, фаршированный салатом из тунца
• Ужин: ростбиф с феттучини из кабачков

День 4

• Завтрак: колбаса и яичница
• Обед: салат от шеф-повара (ветчина, индейка, сыр, сваренное вкрутую яйцо и зелень) с соусом ранчо
• Ужин: жареный цыпленок с брокколи в масле

День 5

День 6

Успех на диете Аткинса

«Для меня нетрудно есть яйца, сыр и мясо.Я имею в виду, это не наказание, — говорит Джулия.

Сохранение потери более 100 фунтов на низкоуглеводной диете в течение 17 лет

День 7

• Завтрак: омлет с кето-капрезе
• Обед: Лосось с зеленым салатом и заправкой из оливкового масла
• Ужин: стейк и спаржа на гриле

Успех на диете Аткинса

«Для меня нетрудно есть яйца, сыр и мясо. Я имею в виду, это не наказание, — говорит Джулия.

Сохранение потери более 100 фунтов на низкоуглеводной диете в течение 17 лет

Планы питания, разработанные для достижения результатов

Благодаря нашим индивидуальным планам питания мы планируем за вас. Все, на чем вам нужно сосредоточиться, — это готовить, есть и наслаждаться здоровой и вкусной едой.

5. Добавление углеводов обратно: когда и сколько?

Через две недели вы можете либо оставаться в фазе 1 (индукция) столько, сколько захотите, или медленно начать добавлять углеводы обратно в фазе 2 (продолжающаяся потеря веса (OWL).

Если вам нужно сбросить много веса, возможно, вы захотите остаться в фазе 1 на неопределенный срок. Если вы продолжите есть очень мало углеводов, вы, скорее всего, похудеете быстрее. Когда почувствуете, что готовы, переходите к этапу 2.

Однако, если вы хотите худеть более постепенно и иметь больше продуктов на выбор, переходите к фазе 2 сейчас.

Восхождение на «карбюраторную лестницу» Аткинса

Выполните следующие действия, чтобы продолжить худеть, а затем поддерживать свой новый вес.

Этап 2: Продолжающаяся потеря веса

Увеличьте дневное потребление чистых углеводов на 5 граммов в течение как минимум одной недели, а затем оцените свой прогресс.Доктор Аткинс рекомендует сначала добавить дополнительные овощи, а затем повторно ввести другие продукты с низким содержанием углеводов в следующем порядке:

• Добавьте чашку или больше ваших любимых низкоуглеводных овощей в жаркое или гарнир. Наслаждайтесь авокадо целиком в день — в салате или в виде гуакамоле — если хотите.
• Греческий йогурт и творог не включены в фазу 1, потому что они содержат больше углеводов, чем большинство сыров. Тем не менее, они идеально подходят для небольшого увеличения потребления углеводов на этапе 2.Полстакана (100 граммов) греческого йогурта содержит всего 3 грамма чистых углеводов, а такое же количество творога — всего 5 граммов чистых углеводов.
• Орехи — еще один питательный продукт, который вы можете добавить обратно. Орехи пекан, макадамия, миндаль и другие орехи с низким содержанием углеводов содержат от 2 до 5 граммов чистых углеводов на одну треть чашки (от 40 до 50 граммов).

  Совет: держите орехи небольшими порциями. Несмотря на то, что в орехах относительно мало углеводов, их легко переедать, и вместе с избытком сыра они могут остановить потерю веса.

• Хотя большинство фруктов содержат много углеводов, ароматные ягоды являются исключением. Ежевика, малина и клубника содержат примерно от 3 до 5 граммов чистых углеводов на полстакана (от 60 до 70 граммов).
• Один бокал сухого вина содержит около 2 граммов чистых углеводов, а стандартный крепкий алкогольный напиток (например, виски, ром или водка) не содержит углеводов. Однако иногда алкоголь может помешать похуданию. Ограничьте употребление алкоголя до одного напитка в день и полностью откажитесь от него, если перестанете худеть.

Оценивайте свое самочувствие после каждого еженедельного увеличения количества чистых углеводов на 5 грамм. Вы голоднее? У вас есть тяга? Вы перестали худеть?

• Если «да»: Уменьшите дневное потребление чистых углеводов на 5 граммов, чтобы получить текущий личный лимит углеводов для похудения.

  Доктор Аткинс назвал это «критическим уровнем углеводов для потери» или CCLL. Вы можете попробовать подняться по углеводной лестнице снова через несколько недель или просто оставаться на этом уровне углеводов, пока не приблизитесь к своему целевому весу.

  Кроме того, замените любую пищу, которая, как вы подозреваете, могла вызвать тягу (например, орехи), овощами с низким содержанием углеводов, которые содержат такое же количество углеводов.

• Если «нет»: Вы можете либо остаться на текущем уровне углеводов еще на неделю, либо добавить еще 5 граммов чистых углеводов в день на следующей неделе. Продолжайте добавлять чистые углеводы с шагом 5 граммов и оставайтесь на каждом уровне углеводов как минимум в течение одной недели, прежде чем добавлять больше углеводов.

  Если потеря веса прекратится, уменьшите дневную норму углеводов на 5 граммов, чтобы достичь личного уровня углеводов для похудения.Стремитесь оставаться ниже этого уровня, пока не приблизитесь к целевому весу.

  Совет: во время фазы 2 взвешивайтесь только раз в неделю. Обычно в это время теряется около 0,5 кг в неделю. Однако бывают ежедневные колебания веса.

  Оставайтесь на каждом новом уровне углеводов не менее недели, прежде чем взвешиваться. Это поможет вам решить, следует ли вам увеличить или уменьшить потребление углеводов.

Этап 3: Предварительное обслуживание

По мере приближения к своему целевому весу во время фазы 3 вы можете поэкспериментировать с продуктами с чуть более высоким содержанием углеводов, такими как бобовые, фрукты и подземные овощи, такие как морковь и свекла.При желании вы можете увеличивать ежедневное потребление углеводов до 10 граммов каждую неделю.

Одна треть стакана фасоли, один стакан вареной моркови и один стакан нарезанной дыни содержат около 10 граммов чистых углеводов. Вы найдете полную информацию об углеводах для всех продуктов в наших наглядных руководствах.

Если вы начинаете набирать вес, вернитесь к прежнему уровню углеводов. Если какие-то определенные продукты вызывают у вас чувство голода или тягу к еде, полностью избегайте их.

Оставайтесь в фазе 3, пока не достигнете желаемого веса.

Успех на диете Аткинса

Брайан съедает от 20 до 50 граммов чистых углеводов в день, чтобы поддерживать потерю веса на 100 фунтов.

«Я сбросил 100 фунтов на низкоуглеводном с 2009 по начало 2010 года»

Этап 4: Техническое обслуживание

Как только вы найдете уровень углеводов, на котором вы можете легко поддерживать свой новый вес, вы перейдете к фазе 4. Доктор Аткинс назвал это «критическим уровнем углеводов для поддержания» или CCLM. Это может быть 20 граммов чистых углеводов, 40 граммов чистых углеводов или более в день.

Хотя вы можете время от времени съедать немного больше углеводов — во время отпуска, праздников или праздников, — большую часть времени соблюдение вашего личного лимита углеводов даст вам наилучшие шансы сохранить свой вес навсегда.

Успех на диете Аткинса

Брайан съедает от 20 до 50 граммов чистых углеводов в день, чтобы поддерживать потерю веса на 100 фунтов.

«Я сбросил 100 фунтов на низкоуглеводном с 2009 по начало 2010 года»

6.Исследования в поддержку диеты Аткинса для похудения

Существуют тысячи вдохновляющих историй успеха диеты Аткинса, и высококачественная наука подтверждает эти результаты.

Когда исследователи проанализировали несколько исследований популярных диет в 2017 году, они пришли к выводу, что диета Аткинса была наиболее эффективной для похудения.

В испытаниях, как и в реальной жизни, людям, соблюдающим диету Аткинса, разрешается есть столько разрешенных продуктов, сколько им необходимо для ощущения сытости.

В исследовании 2007 года, известном как исследование от А до Я, женщины с избыточным весом ели либо низкоуглеводную (Аткинс), низкокалорийную порцию (LEARN), низкожировую (Орниш) или умеренно-углеводную (зона). диета на один год.

К концу исследования женщины из группы с низким содержанием углеводов потеряли в среднем 10,3 фунта (4,7 кг) — в два-три раза больше веса, чем женщины из других групп. Другие испытания диеты Аткинса показали аналогичные результаты по снижению веса через год.

Участники этих исследований следовали фазе 1 в течение нескольких недель, а затем начали увеличивать потребление углеводов каждую неделю.Через несколько месяцев во многих случаях они ели более 100 граммов в день. Несмотря на впечатляющие первоначальные результаты, они часто прекращали худеть или даже немного набирали вес после добавления углеводов.

Успех на диете Аткинса

Мелисса придерживалась фазы 1 диеты Аткинса в течение 10 месяцев, которые потребовались ей, чтобы сбросить 100 фунтов.

Как Мелисса похудела на 100 фунтов с помощью кето-диеты и придерживалась этого 15 лет

Успех на диете Аткинса

Мелисса придерживалась фазы 1 диеты Аткинса в течение 10 месяцев, которые потребовались ей, чтобы сбросить 100 фунтов.

Как Мелисса похудела на 100 фунтов с помощью кето-диеты и придерживалась этого 15 лет

Однако, когда люди остаются в фазе 1 дольше и постепенно возвращают углеводы, они, как правило, теряют больше веса.

Есть также некоторые свидетельства того, что низкоуглеводная диета в стиле Аткинса может помочь предотвратить замедление метаболизма во время поддержания веса, что может повысить вероятность того, что вы сохраните вес.

Результаты испытаний диеты Аткинса согласуются со многими другими исследованиями, демонстрируя, что низкоуглеводные диеты могут привести к резкому снижению веса и улучшению показателей здоровья.

7. Часто задаваемые вопросы о диете Аткинса

Могу ли я остаться в фазе 1 навсегда?

Хотя можно оставаться в фазе индукции неопределенно долго, список продуктов довольно ограничен. Хорошая новость в том, что вы можете поддерживать тот же предел чистых углеводов в 20 граммов в день, наслаждаясь орехами, ягодами и другими продуктами, которые запрещены на этапе 1. Ознакомьтесь с полным списком кето-дружественных продуктов.

Вы также можете следовать нашим популярным планам кето-питания, которые содержат менее 20 граммов чистых углеводов в день.Или воспользуйтесь нашим персональным планировщиком питания, чтобы мгновенно составить индивидуальный план кето-питания. ]

Планы питания, разработанные для достижения результатов

Благодаря нашим индивидуальным планам питания, мы планируем их за вас. Все, на чем вам нужно сосредоточиться, — это готовить, есть и наслаждаться здоровой и вкусной едой.

Могу ли я соблюдать диету Аткинса, если я вегетарианец или веган?

Да. Хотя диета Аткинса обычно богата продуктами животного происхождения, вегетарианцы и веганы также могут ей следовать.

Поскольку белковые продукты фазы 1 ограничиваются мясом, рыбой, сыром и яйцами, вам нужно будет включить некоторые продукты из фаз 2 и 3, такие как орехи, семена и бобовые, если вы веган.

Если вы вегетарианец, вы можете придерживаться продуктов первой фазы. Однако вы получите больше разнообразия, если включите некоторые молочные продукты, разрешенные на этапе 2, например греческий йогурт и творог.

Чтобы узнать больше, прочтите «Как соблюдать здоровую кето-вегетарианскую диету» или «Как есть с низким содержанием углеводов в качестве вегана».

Здорова ли диета Аткинса?

Диета Аткинса может принести пользу для здоровья. Было доказано, что диета Аткинса не только помогает людям похудеть, но и снижает кровяное давление и уровень триглицеридов.Узнайте больше о научных доказательствах в пользу низкоуглеводных диет, таких как диета Аткинса.

Подходит ли диета Аткинса людям с диабетом?

Было показано, что, как и другие низкоуглеводные диеты, диета Аткинса улучшает контроль сахара в крови у людей с диабетом. Узнайте больше о лучших продуктах для борьбы с диабетом.

Безопасна ли диета Аткинса для всех?

Диета Аткинса безопасна для большинства людей. Однако, поскольку низкоуглеводные диеты часто снижают уровень сахара в крови и артериальное давление, если вы принимаете лекарства от диабета или высокого кровяного давления, вам необходимо обсудить с врачом прием лекарств перед тем, как начать низкоуглеводную диету.

Кроме того, кормящим женщинам следует избегать употребления менее 50 граммов чистых углеводов в день.

Есть ли недостатки у диеты Аткинса?

Хотя диета Аткинса помогла многим людям похудеть, у нее есть некоторые недостатки, в том числе:

• Ограниченный выбор продуктов питания на этапе 1, что может привести к тому, что некоторые люди откажутся от своей диеты, поскольку считают, что диета слишком строгая
• Частые срывы или прибавка в весе у некоторых людей, которые снова добавляют углеводы
• Голод и тяга к еде могут вернуться у некоторых людей, которые добавляют углеводы обратно

Резюме

Руководство, которое вы только что прочитали, предоставляет всю информацию, необходимую для начала и достижения успеха на диете Аткинса.Для более полного обсуждения диеты прочтите Новая диетическая революция доктора Аткинса .

Все, что вам нужно знать

Главная> Разное> Инструкции> Обзор плана диеты Аткинса на 2021 год: как это работает, преимущества, риски

Если вам интересно, подходит ли вам диета Аткинса , в первую очередь нужно узнать, что это такое и как она может дополнить ваш образ жизни. Получив эту информацию, вы сможете определить, подходит ли она для достижения ваших целей по снижению веса.

Диета Аткинса ни в коем случае не новая диета . На самом деле он существует довольно давно и был довольно популярен несколько лет назад. Казалось, что куда бы ты ни обратился, кто-то где-то сидел на диете Аткинса.

То, что некоторые считали увлечением или тенденцией, продолжалось на протяжении многих лет. И хотя могут быть другие диеты, которые возникли или возникли в процессе (кето — одна из них), нетрудно сказать, что диета Аткинса по-прежнему является модным выбором для людей, пытающихся достичь своих целей по снижению веса.

Похудеть не так уж и сложно, если вы соблюдаете диету, но многие люди не находят времени, чтобы узнать о долгосрочном процессе того, чем на самом деле является диета Аткинса.

Давайте углубимся в обзор плана диеты Аткинса 2021, , чтобы лучше понять, как он работает, каковы его преимущества и риски.

Прежде чем начать наше путешествие, позвольте мне напомнить вам , что у нас есть несколько полезных руководств по диетам и привычкам здорового питания:

Что такое диета Аткинса и с чего она началась?

Вкратце, диета Аткинса — это низкоуглеводная диета, изначально направленная только на похудание.

Диета Аткинса существует с 1970-х годов. Об этом написано в книге, где не было лучших замечаний и рецензий. В первоначальном виде это считалось «плохой» диетой, потому что основным ее компонентом было употребление мяса. И хотя мясоедение — это нормально, многие врачи считают, что употребление большого количества мяса вредно для холестерина.

Это были старые времена. Сегодня врачей поют другую мелодию. Они считают, что программа похудания эффективно снизила уровень сахара в крови и помогла достичь желаемого веса.Это означает, что эта диета теперь также используется для улучшения образа жизни, точно так же, как Keto die t, с которой часто сравнивают.

Хотя диета Аткинса — это диета с высоким содержанием белка , важно также отметить, что она не предназначена для бесплатного потребления в избыточных количествах для всех.

Когда впервые появилась диета Аткинса, люди восприняли как зеленый свет есть кучу жирного мяса, потому что это было «технически» разрешено в диете.

Не важно, придерживается ли он диеты Аткинса или нет, нельзя употреблять жирную пищу в избытке.

Все в умеренных количествах применимо даже к такой низкоуглеводной диете.

Как работает диета Аткинса?

Как и большинство диетических программ, есть фазы, которые вы должны подготовить к и пройти, чтобы дать своему телу «толчок» к потере веса.

Диета Аткинса отлично подходит для людей, которые заполнили свое меню продуктами с высоким содержанием углеводов, такими как лапша и хлеб, потому что изначально это те продукты, которые они собираются исключить.

Но будьте осторожны, это всего лишь часть диеты. Это больше, чем просто просыпаться и есть мясо и продукты с низким содержанием углеводов. Чтобы ваше путешествие по диете Аткинса сработало, вы должны быть готовы к применению и придерживаться различных этапов для достижения успеха в похудании.

Фазы диеты Аткинса

Когда дело доходит до диеты Аткинса и
Чтобы добиться успеха, человеку необходимо пройти четыре этапа.
через и придерживаться:

1.Индукция — фаза 1

Первый этап длится две недели. В это время ваша цель — ежедневно употреблять менее 20 граммов углеводов. Для этого люди, сидящие на диете, захотят сосредоточиться на мясе и овощах с низким содержанием углеводов.

Вся часть этой фазы состоит в том, чтобы «шокировать» ваше тело, но резко сократить количество углеводов. Многие люди добиваются больших успехов в похудании в эти первые две недели, что дает им мотивацию продолжать двигаться дальше.

И поскольку вы все еще можете потреблять довольно много еды, поскольку вы учитываете только углеводы, а не калории, нет того чувства голода или голода, которое может быть в случае многих других диет.

2.

Балансировка — этап 2

Теперь, когда вы сделали то, что требовалось в течение первых 2 недель диеты, пора начать добавлять немного «здоровых» углеводов обратно в свой рацион.

Имейте в виду, что это не бесплатный для всех, а скорее медленный процесс с постепенным увеличением. Некоторые люди решают добавить орехи и фрукты, в то время как другие отказываются от фруктов и придерживаются орехов.

Его можно настроить в соответствии с тем, что подходит вам, вашим вкусовым рецепторам и вашим целям по снижению веса.(Опять же, делайте это в течение пары недель, чтобы ваше тело постепенно приспособилось)

3. Тонкая настройка — этап 3

Теперь, когда вы сидите на диете около месяца, пора продолжить увеличивать потребление углеводов, чтобы заправить свое тело . На этом этапе вы заметите, что ваша потеря веса начнет уменьшаться и замедляться, потому что вы уже потеряли большую часть того, что собираетесь потерять.

Не расстраивайтесь на этом этапе. Цель диеты Аткинса — достичь здоровой цели по снижению веса, которую вы затем сможете поддерживать. Более чем вероятно, что большая часть веса была потеряна в течение первых четырех недель этой диеты. Теперь вы можете постепенно добавлять еще больше углеводов и поддерживать их.

4.

Техническое обслуживание — этап 4

Последняя и последняя фаза диеты Аткинса — поддерживающая. По сути, это означает, что — это тот момент, когда вы потрясли свою систему. , и пора начать снова добавлять полезные углеводы.

И слово «здоровый» является ключевым . Это не означает, что нужно есть обработанные и сладкие углеводы и рассчитывать на поддержание веса; однако это означает, что вы можете добавлять фрукты, овощи и даже хлеб, не беспокоясь о том, чтобы вернуть весь свой потерянный вес.

Фаза поддержания — это в значительной степени ваш нормальный образ жизни на данный момент, , и вам следует часто проверять свой вес, чтобы убедиться, что ваше тело не восстанавливает потерянный вами вес.

Если вы видите, что снова начинаете набирать вес, пора несколько раз начинать фазы и посмотреть, сможете ли вы вернуть свое тело в нормальное русло.

Могу ли я пропустить фазу индукции?

Могут быть люди, которые прыгают и пропускают первую фазу и просто начинают со второй. Если это так, то это один из тех случаев, когда нужно решить, что лучше всего подходит для вас. Вы знаете свое тело и то, что ему нужно, поэтому диета Аткинса может быть полезной, если вы придерживаетесь здорового образа жизни.И если у вас есть вопросы, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.

Какие продукты разрешены при диете Аткинса?

Именно здесь действительно выросла популярность диеты Аткинса. Разрешено много продуктов, которые помогают людям, соблюдающим диету, не чувствовать себя ограниченными или чувствовать, что они голодны и постоянно хотят чего-то еще.

Хотя это не полный список продуктов, которые разрешены для достижения вашей цели похудания, не беспокойтесь, зная, что эти продукты разрешены в какой-то момент во время диеты Аткинса:

1.

Мясо

Это означает все виды мяса. Говядина, курица, бекон… что угодно. Также можно есть свинину и баранину. Честно говоря, на этой диете разрешено любое мясо, независимо от жирности. (включая блюда из морепродуктов)

2.

Яйца

Начните утро с бекона и яиц — это популярный выбор для многих, соблюдающих диету. Кроме того, яйца — это легкая и быстрая закуска. Сварите вкрутую большую группу яиц, чтобы иметь под рукой закуску, или приготовьте омлет, чтобы начать или завершить день.

3.

Гайки

На более позднем этапе диеты разрешены орехи, так как они считаются хорошими жирами и углеводами. Миндаль — всегда отличный выбор, а также грецкие орехи и семечки. Добавление горсти орехов в ежедневный перекус — отличный способ не сбиться с пути и почувствовать себя сытым.

4. Низкоуглеводные

Овощи

Будьте осторожны при употреблении овощей и готовьте
обязательно выбирайте те, которые содержат мало углеводов. Зеленая фасоль, капуста и брокколи
безопасные ставки и вкусные блюда.Начните свой день с смузи из капусты или
приготовить на гриле немного спаржи.

5. Молочная

Еще одно большое преимущество диеты Аткинса — это разрешенные молочные продукты. Вам не нужно вырезать такие вещи, как масло или сыр, и добавлять их в большинство блюд, не задумываясь дважды. Разрешено употреблять даже йогурт.

6.

Разные продукты питания

Если вам интересно, что еще можно есть на диете Аткинса, знайте, что вы можете употреблять полезные жиры, такие как кокосовое масло и авокадо. Полезные жиры можно употреблять, потому что они помогают людям чувствовать себя сытыми и быстрее перерабатываются. Наше тело использует их для получения энергии, и в сочетании с ограничением углеводов оно сжигается быстрее и эффективнее.

Какие продукты нельзя использовать при диете Аткинса?

Теперь, когда вы знаете, какие продукты разрешены, давайте поговорим о некоторых из продуктов, которых вам следует избегать.

1.

Овощи с высоким содержанием углеводов

На первом этапе диеты необходимо исключить овощей с высоким содержанием углеводов.Это означает морковь или другие подобные овощи. (они могут быть введены позже в фазах)

2.

Фрукты

Некоторые фрукты, такие как бананы и яблоки, содержат много сахара , поэтому их необходимо исключить на первом этапе. Как и в случае с овощами с высоким содержанием углеводов, их можно постепенно вводить на более позднем этапе.

3. Сахар

Сахар — большой запрет . Совсем без сахара. Это означает, что нужно исключить все, что связано с сахаром.Мороженое, кексы, газированные напитки, пирожные, хлопья … назовите это. Если в него добавлен сахар, его нужно исключить из своего рациона.

4.

Хлеб

Хлеб запрещен к употреблению , как и все, что сделано из пшеницы, риса или других видов зерна. Ваша цель — есть продукты со сверхнизким содержанием углеводов или без углеводов, чего нельзя сделать с хлебом.

5.

Картофель

Хотя картофель может иметь много преимуществ для здоровья, его нельзя использовать на первом этапе диеты. Это для обычного или сладкого картофеля , и его необходимо придерживаться. Вы можете добавлять их позже медленно, но не поначалу.

6.

Переработанные масла

Кулинарные масла, такие как масло канолы и кукурузное масло, не подходят для диеты . Это потому, что они подвергаются высокой переработке и могут содержать вещи, которые не сочетаются с вашими новыми пищевыми привычками. Вместо этого употребляйте кокосовое масло или масло авокадо, чтобы получить эти полезные жиры.

7.

Фасоль

С высоким содержанием углеводов, фасоль необходимо исключить во время
первая фаза.После этого вы можете медленно вводить их обратно, но в небольшом
количества.

Какие напитки запрещены в диете?

Следует помнить, что нужно пить, когда вы едите на диете . К запрещенным напиткам относятся обработанные или содержащие сахар. Примеры включают:

• Газировка
• Диетическая газировка
• Фруктовый сок
• Чай с сахаром

Там есть тенденция. Все эти напитки с высоким содержанием сахара и низким содержанием каких-либо добавок для достижения ваших целей по снижению веса.

Какие напитки разрешены при диете Аткинса?

Теперь, когда вы знаете, что пить нельзя, давайте выделим напитки, которые можно есть.

1.

Вода

Это будет лучший вариант, и он должен стать вашим приоритетом №1. Вода отлично подходит для промывания системы, увлажнения и поддержания простой и правильной диеты.

Всегда пить воду — это безопасная ставка, и вам не нужно ограничивать ее потребление во время процесса. Планируйте, чтобы всегда иметь при себе собственную бутылку с водой и наполнять ее ледяной водой.

2.

Кофе

Черный кофе во время диеты — это нормально и не должно вызывать никаких проблем. Что вызывает беспокойство, так это когда вы начинаете добавлять другие добавки, такие как сливки для кофе, сахар или другие обработанные продукты, чтобы изменить вкус и аромат. Эти типы добавок следует избегать при соблюдении диеты на всех этапах.

3.

Спирт

Предположим, вы хотите выпить, выпить напиток с низким содержанием углеводов или пиво, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы испортить свой рацион. Как и большинство вещей, это нужно делать умеренно и не часто.

Хотя вы можете варьировать параметры, вот один
пример примерного меню Аткинса на неделю:

1.

Понедельник

• Завтрак: Яичница и сыр
• Обед: Салат из шпината с курицей гриль
• Ужин: Свиная отбивная и жареная брокколи

2.

вторник

• Завтрак: Бекон и фаршированные яйца
• Обед: Овощи на гриле
• Ужин: Чизбургер, завернутый в салат, и
  сторона зеленой фасоли

3.

Среда

• Завтрак: Овощной омлет
• Обед: Запеченный лосось и обжаренный шпинат
• Ужин: Тако из говяжьего фарша с сыпучим мясом в
  салатная пленка

4.

четверг

• Завтрак: Яичница и бекон
• Обед: Курица-гриль и жареная спаржа
• Ужин: Салат с ломтиками авокадо и
  оставшаяся курица

5.

Пятница

• Завтрак: Свиные колбасы и овощи
• Обед: Свиные ребрышки с зеленой фасолью
• Ужин: Остатки ребер с салатом из капусты

6.

суббота

• Завтрак: Яичный омлет и колбаса
• Обед: Фрикадельки и зудли
• Ужин: Стейк и жареная спаржа

7.

Воскресенье

• Завтрак: Кофе и яйца
• Обед: Жаркое для стейков и овощей
• Ужин: Домашняя сальса и овощи с
  оставшийся стейк

Как видите, вы можете использовать остатки от предыдущего приема пищи сек, чтобы продолжать наращивать и добавлять новые блюда.И по мере того, как вы продвигаетесь по фазам, вы можете добавлять орехи и некоторые другие продукты.

Каковы преимущества диеты Аткинса?

Есть много преимуществ диеты Аткинса, но некоторые врачи все еще расходятся во мнениях относительно того, является ли эта диета «безопасной» для долгосрочного использования.

Настоящее и истинное преимущество заключается в том, что — отличный способ запустить вашу систему и быстро похудеть. Это поможет вам понять, что похудание возможно и легко.

(Имейте в виду, что, как и при любой диете, вы также
хотите больше заниматься физическими упражнениями, а также двигать телом. Делая это в
дополнение к образу жизни Аткинса поможет сбросить еще больше веса
быстро.)

Каковы риски диеты Аткинса?

Соблюдение диеты с высоким содержанием жира t заставляет многих людей беспокоиться о кровяном давлении, проблемах с трансжирами и проблемах с сердцем в будущем.

Если вы не уверены, подходит ли вам диета Аткинса, лучше всего обратиться к врачу и узнать, что он порекомендует.Не стоит рисковать, если это может подвергнуть вас опасности в любой момент.

Диета Аткинса против кето диеты

Если вы знакомы с диетой Аткинса, , вероятно, вы точно так же знакомы с кето-диетой. И хотя оба имеют сходство, у них есть и различия.

В приведенной выше информации мы говорили обо всем, Аткинс, но только о , как это соотносится с кето-диетой? Многие люди считают, что это та же диета, но только с новым названием, но на самом деле это не так.

Кето-диета следует тем же пищевым привычкам, что и диета Аткинса, но не обязательно поэтапно. Кето-диета — это действительно изменение образа жизни, при котором вы все время находитесь в фазе «индукции». Это означает, что вы не будете возвращать продукты с более высоким содержанием углеводов в свой кубик т, потому что вы будете оставаться с минимальным содержанием углеводов и без углеводов, насколько это возможно.

Существует также термин «кетоз», который предупреждает людей, когда их организм официально вступает в стадию сжигания жира.Именно здесь кето-диета получила свое название, и в прошлом году кето-диета стала чрезвычайно популярной.

Аткинс против Кето:

Какая диета вам больше подходит?

Когда дело доходит до решения, подходит ли вам кето-диета, вы должны сначала понять свою собственную силу воли и то, чего вы пытаетесь достичь. Некоторым легче соблюдать диету Аткинса, потому что в конечном итоге вы можете снова включить определенные продукты в свой рацион. Кето — это более строгая диета, при которой вы должны придерживаться низкоуглеводной диеты.

Один из способов понять, какой вариант диеты подходит вам, — это начать диету Аткинса и завершить первую фазу . Если вам нравится результат и то, как вы себя чувствуете, вы можете перейти к следующему этапу диеты или придерживаться этой привычки в еде.

Если вы придерживаетесь этой привычки в еде, вы, по сути, принимаете кето-диету и ведете низкоуглеводный образ жизни.

Диета Аткинса: полезные ресурсы

Понимание диеты Аткинса необходимо, чтобы принять ее в полной мере.В этой статье я дал краткий обзор того, что такое Аткинс, как он работает, а также его преимущества / риски. С помощью следующих ресурсов у вас будет возможность понять это и настроить эту диету в соответствии со своими потребностями и образом жизни.

1. Новый Аткинс для новичка

«Лучшая диета для похудания и хорошего самочувствия» Эрика К. Вестмана, Стивена Д. Финни и Джеффа С. Волека объясняют, что такое Аткинс и как убедиться, что она сработает для вас. Лучшее в этой книге — то, что она использует научный подход к этой диете.

Новая диетическая революция доктора Аткинса

С новой диетической революцией доктора Аткинса вы получаете все необходимое: важную медицинскую информацию и информацию о питании, полезный счетчик граммов углеводов, планы питания с низким содержанием углеводов и десятки рецептов на все, от закусок до первых блюд и десертов.

Диета Аткинса: итоги

В мире, полном диет, важно выяснить, что лучше всего подходит для вас. Существует так много отличных рецептов, которые легко применять и соблюдать при соблюдении диеты Аткинса, и которые помогут сохранить ощущение свежести и новизны на протяжении всего времени, пока вы ее придерживаетесь.

Фазы диеты Аткинса позволяют вам переваривать все различные продукты и то, что ваше тело не может и что может есть. Как только вы освоите это, вы обнаружите, что это совсем несложно запомнить или не сбиться с пути.

Просто помните, что во время переходных фаз у вас будет некоторое затишье в похудании, и этого следовало ожидать. Ваше тело будет продолжать худеть по мере вашего продвижения, но не такими большими темпами, как на первом этапе.

После завершения первого этапа вы захотите начать выяснять, что вы можете внести в свой образ жизни, чтобы есть и поддерживать всю работу, которую вы только что сделали.Нет ничего более разочаровывающего, чем набрать весь тот вес, который вы только что потеряли, а затем начать все заново.

Об авторе

Veruska Anconitano

Веруска — внештатный контент-маркетолог и специалист по цифровой стратегии. Она аккредитованный журналист, член Британской гильдии писателей-путешественников и сертифицированный сомелье. Она совладелец TheFoodellers и ряда других сайтов.

Веб-сайт

Linkedin
Твиттер

похожих сообщения

Обзор диеты Noom 2021: все, что вам нужно знать

Как работает диета Нум? Работает ли он для похудания? Ознакомьтесь с нашим всеобъемлющим обзором Noom и всем, что вам нужно знать.

Кетогенная диета для начинающих в 2021 году: что есть, советы, часто задаваемые вопросы

Кето диета для начинающих: как это работает? Еженедельное меню кетогенной диеты, что есть, советы, часто задаваемые вопросы, все, что вам нужно знать о кето-диете.

Обзор диеты для диетологов на 2021 год: все, что вам нужно знать

Как работает диета для тех, кто следит за фигурой? Работает ли он для похудания? Ознакомьтесь с нашим всеобъемлющим обзором Noom и всем, что вам нужно знать.

53 простых рецепта кетогенной диеты

53 идеи простых рецептов кетогенной диеты: ознакомьтесь с нашим полным списком с 53 идеями простых рецептов кетогенной диеты для вашего обеда и ужина.

Руководство для начинающих по углеводной диете на 2021 год

Велосипедная диета с углеводами: Руководство для начинающих по снижению веса и благополучию. Велосипедная диета: что это такое и как работает?

Диета без сахара: как и почему исключить сахар из своего рациона

Диета без сахара: как и почему исключить сахар из своего рациона.