Диета для смешанных типов | Ayurterra.ru

Диета для смешанных типов

После того, как мы рассмотрели диеты для тех типов конституции, в которых доминирует какая-то одна из дош, имеет смысл представить рекомендации  для так называемых смешанных типов.

В случае двойственной конституции, т.е. когда в организме доминируют сразу две биоэнергии, очень четко видно, какой стихи человеку не хватает.

Типу вата-питта не достает первоэлементов земли и воды, типу питта-капха – ветра и эфира, а типу вата-капха – огня.

Отсутствующие вещества нужно непременно ввести в организм вместе с пищей.

У типа тридоша все пять элементов имеются в наличии в сбалансированном виде. Поэтому таким людям следует избегать однообразия в питании.

Чтобы  не запутаться, предлагаем вам использовать подразделы сайта, в которых содержатся диетические рекомендации для регулировки ваты, питты и капхи.  При этом вам необходимо будет обратить внимание на следующие нюансы:

• Людям вата-питта рекомендуется придерживаться диеты, которая регулирует питту. Однако их пища должна непременно состоять из теплых блюд и напитков.
• Человеку вата-капха (при условии, что он ежедневно достаточно много двигается) показан режим, уменьшающий вату, правда не слишком обильный. Но если такой человек двигается слишком мало, ему необходимо перейти на диету, снижающую капху.
• Тип питта-капха должен в первую очередь избегать жирных и соленых блюд, а в остальном поступать в зависимости от того, какая доша доминирует в данный момент.
• Тип тридоша должен остерегаться любой диеты, которая будет слишком односторонней и несбалансированной.

Хочется отметить, что в Аюрведе все очень индивидуально и нет общего правила, согласно которому режим питания полагалось бы подстраивать под ту дошу, которая вышла из равновесия. Допустим, если человек с конституцией питта-капха страдает от расстройства, вызванного ватой, это не значит, что ему следует отказаться от диеты, которая соответствует его типу конституции, так как блюда, уменьшающие вату, могут привести к быстрому увеличению веса и дадут ненужную нагрузку на внутренние органы. Поэтому в данном случае целесообразнее сохранить режим питания в соответствии с конституцией. Лишнюю же вату можно эффективно вывести из организма, например с помощью масляного массажа.

Если вы не уверены к какому типу конституции вы относитесь и какой тип питания для вас предпочтительнее в текущее время, вы можете обратиться к нам и мы обязательно поможем!

Правильное питание по Аюрведе | Живица

Если следовать правилам индийской народной медицины, то постепенно можно восстановить не только физическое, но и психическое здоровье. Ориентируясь на тип конституции, для каждого человека подбирается индивидуальная исцеляющая диета. При этом учитываются особенности телосложения и даже качества характера.

Перед выбором диеты определите свой тип конституции

Перед выбором диеты определите свой тип конституции

Типы конституций

Важно понимать, что организм человека, как и все остальное в мире, состоит из энергий Воздуха, Воды, Огня и Земли. При этом практически всегда одна или несколько стихий преобладают над остальными. Аюрведа подразделяет все возможные сочетания первоэлементов на доши – Вату (Воздух, Пространство), Питту (Вода, Огонь), Капху (Вода, Земля).

Люди могут встречаться следующих конституций:

• Вата + Питта – движение, преобразование;
• Вата + Капха – движение, связывание;
• Питта + Вата – преобразование, движение;
• Питта + Капха – преобразование, связывание;
• Капха + Вата – связывание, движение;
• Капха + Питта – связывание, преобразование.
• Вата + Питта + Капха — движение, преобразование, связывание.

Первая доша свидетельствует о большем преобладании, вторая – о меньшем, третья – о совсем незначительном. Чтобы определить, какое сочетание стихий преобладает в организме, необходимо тщательно изучить характеристики разных конституций.

Каким будет человек при балансе и дисбалансе конкретной доши:

• Вата (Воздух). Сбалансированная доша – стройное, подтянутое тело, подвижность, энергичность, непостоянство, легкомысленность, беспокойство, сверхчувствительность, сухой кожный покров, холодные конечности. Дисбаланс доши – проблемы с психикой, страхи, беспокойства, нездоровые суставы, расстройства кишечника, гормональные сбои.
• Питта (Огонь, Вода). Сбалансированная доша – среднее телосложение, харизма, лидерские качества, любовь к спорту, персиковая кожа, теплые конечности. Дисбаланс доши – раздражительность, агрессия, повышенная кислотность желудка, воспаления, высыпания на коже, аллергия, отравления, облысение, седина, гормональные сбои, злокачественные образования.
• Капха (Вода, Земля). Сбалансированная доша – крепкое телосложение, спокойный, сильный и выдержанный характер, прохладная, склонная к жирности, плотная кожа, прохладные конечности. Дисбаланс доши – инертность, лень, нарушенный жировой обмен, частые простуды, бронхит, новообразования, плохая смазка сосудов, депрессия.

Вкусы продуктов по Аюрведе

Определив, какая доша доминирует, постарайтесь гармонизировать свое состояние с помощью еды:

• Сладкая, Земля + Вода (бобовые, зерно, сладкие фрукты, сливочное и растительные масла, овощи, семечки, орехи, сахар, мед, сладкие травы) – усиливает Капху, ослабляет Вату, Питту.
• Кислая, Земля + Огонь (кисломолочные продукты, уксус, кислые фрукты, ягоды, травы по типу щавеля, ферментированные и сброженные продукты) – усиливает Питту, Капху, ослабляет Вату.
• Соленая, Вода + Огонь (соли, растения по типу морской капусты) – усиливает Питту, Капху, ослабляет Вату.
• Острая, Огонь + Воздух (редька, редиска, репа, острые перцы, специи (черный, длинный перец, гвоздика, куркума, кардамон, зира, асафетида, мускатный орех, аир болотный, лук, чеснок), травы (руккола, черемша)) – усиливает Вату, Питту, ослабляет Капху.
• Горькая, Воздух + Эфир (овощи по типу горькой дыни (карелы), специи (пажитник, куркума и прочие), травы (полынь, брахми, ним), кофе, цикорий)) – усиливает Вату, ослабляет Питту, Капху.
• Вяжущая, Воздух + Земля (ягоды и фрукты (рябина, клюква, черемуха, хурма, бананы), фасоль, зеленый и черный чай, лавровый лист, кора дуба) – усиливает Вату, ослабляет Питту, Капху.

Аюрведическое питание по дошам

Дисбаланс первоэлементов в организме может наблюдаться в определенные времена года. Например, Вата сильно выходит из равновесия осенью и весной, Питта – летом, Капха – зимой. В моменты обострения характерных симптомов правильно совмещайте продукты, особенно тщательно подбирайте диету.

Вата-доша

Для балансировки состояния рекомендуется употреблять больше теплых, влажных и маслянистых продуктов:

• Полезно – теплые супы, травяные чаи, вареные, запеченные, обработанные паром продукты, зерновые (рис, греча), молочные продукты, орехи, специи, приправы (соль, мускатный орех, анис, имбирь, черный перец, тмин, кумин, семена горчицы, гвоздика, чеснок, лук, асафетида, бадьян, корица, кориандр).
• Вредно – газообразующая еда, напитки со льдом, сырые овощи, бобовые, фрукты (кислые яблоки, груши), чай, кофе, газированные напитки, черный перец.

Питта-доша

Если доминируют Огонь и Вода, то старайтесь не запивать пищу холодными напитками, не ешьте мороженое на десерт, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Полезно – фрукты (черешня, вишня, клубника, абрикосы, персики), молочная продукция, листовой салат, специи, приправы (мята, укроп, петрушка, базилик, орегано, прованские травы, кориандр, фенхель, шафран, куркума, гималайская соль).
• Вредно – овощи (болгарский перец, баклажаны, чили, шпинат, томаты), кислые фрукты, орехи, копчености, жареное, острое, специи, приправы (лук, чеснок, имбирь, шафран), маринады, соления (особенно квашеная капуста), кетчуп, острые соусы, жидкости со льдом, красное мясо и рыба, алкоголь.

Капха-доша

Старайтесь отказаться от сладких, рафинированных, крахмалистых, слизеобразующих продуктов, овощи и фрукты ешьте в небольших количествах, учитывайте рекомендации по питанию:

• Полезно – зерновые (ячмень, дикий рис, басмати, полба, рожь, гречка, киноа, амарант), масла (подсолнечное, кукурузное, горчичное), соевый сыр, мед в небольших количествах, специи, приправы (кумин, чеснок, имбирь, горчица, гвоздика, тмин, корица, куркума, кардамон).
• Вредно – белая мука, зерновые (белый рис, пшеница), картофель, фрукты (черешня, авокадо, виноград, слива, бананы), масла в больших количествах, молочная, кисломолочная продукция в большом количестве.

Осеннее питание по аюрведе | Vegetarian.ru

Прохладная погода, яркие краски и свежий воздух. Осень – время трансформаций. Согласно аюрведе, сейчас всеми процессами управляет вата доша. Она ветреная, холодная и сухая. Когда подобные качества вокруг нас усиливаются, это сказывается на нашем организме. Подобно тому как листья на деревьях постепенно теряют краски, становятся сухими и покрываются трещинами, те же метаморфозы наблюдаются с кожей и суставами. А если погода ухудшается, это отражается на наших мыслях и настроении.

Сезоны меняются, и мы должны меняться вместе с ними. Живя в унисон с естественными законами природы, можно без особых усилий поддерживать состояние равновесия. И сейчас пришло время внести в рацион и образ жизни теплые, заземляющие, стабилизирующие, увлажняющие и смягчающие компоненты. Важно укрепить естественный иммунитет, подпитать ткани и подготовиться к холодным зимним месяцам.

У аюрведы есть советы для каждого типа конституции, проверьте свой тип (например, вот тут) и попробуйте воспользоваться советами.

Диета для людей вата

Осеннее питание для представителей вата доши должно быть согревающим, маслянистым и заземляющим, но не тяжелым. Для такой диеты идеально подойдут супы, рагу и теплые зерновые каши. Не забывайте добавлять согревающие специи: гвоздику, имбирь, кардамон, мускатный орех и корицу. Избегайте холодной и сырой пищи. В течение дня пейте теплую воду или травяные чаи.

Для представителей вата доши особенно важен завтрак. Он должен быть питательным и богатым углеводами.

Рисовая каша на кокосовом молоке:

·         рис басмати – 30 г

·         кокосовое молоко – 100 мл

·         вода – 100 мл

·         согревающие специи по вкусу

Соедините все ингредиенты и оставьте настояться на ночь. Готовьте утром.

Каша из риса и маша на кокосовом молоке:

·         маш – 30 г

·         рис – 30 г

·         кокосовое молоко – 300 мл

·         вода – 300 мл

·         согревающие специи по вкусу

Предварительно замочите маш на 8-12 часов. Соедините рис, маш, специи, добавьте кокосовое молоко и воду. Варите на медленном огне около 30 минут. Вместо кокосового молока можно использовать рисовое или миндальное.

Диета для людей питта

Для представителей питта доши важно пройти очищение организма, чтобы вывести остатки питта, накопившейся за лето. Если пренебречь очищением, это приведет к разного рода воспалительным процессам, изжоге, инфекциям мочевыводящих путей, вспышкам гнева и чувству неудовлетворенности. Даже уменьшающийся световой день способен действовать на питта как раздражитель.

Поправить ситуацию можно заземляющим и успокаивающим питанием. Важно помнить, что сейчас не время для сырых салатов и холодных напитков. Упор лучше сделать на вареные овощи и крупы.

Для завтрака подойдут овсяные хлопья или рис с миндальным или овсяным молоком. Добавьте сладкие специи – кардамон, кориандр и щепотку куркумы.

Обед должен быть самым обильным приемом пищи за весь день. Приготовьте тушеные овощи или суп и добавьте для сытости крупу или макароны.

Лучший ужин – тушеные овощи. Они легко усваиваются, не вызывают чувство тяжести и не перегружают пищеварительную систему. Обратите внимание на тыкву. Приготовьте из нее суп или потушите – вы получите отличный ужин. Старайтесь не пить на ночь кофе. Лучше заварите травяной чай из свежего имбиря, мяты и фенхеля, который поможет пищеварению.

Диета для людей капха

Оставаться в равновесии представителям капха поможет теплая, сухая, питательная и легкая пища. Важно избегать сахара, продуктов с высоким содержанием жира и рафинированных углеводов. Для капха хорошо подходят согревающие и стимулирующие специи – имбирь, корица, гвоздика, чили и черный перец.

На завтрак можно приготовить компот из яблок и сухофруктов с добавлением имбиря, корицы и мускатного ореха. Можно обойтись таким компотом, но если требуется плотный завтрак, сделайте кашу из маша.

На обед – обжаренные в небольшом количестве растительного масла овощи. Приготовьте их с перцем чили, чесноком и имбирем. Замените рис и лапшу на слегка пропаренные кабачки. Теплый чай со специями поможет разжечь вялый пищеварительный огонь капхи.

Людям капха важно не переедать. Поэтому лучший вариант для ужина – легкий овощной бульон с согревающими специями. Добавьте имбирь, чеснок, лемонграсс, перец чили, соевый соус, немного рисового уксуса, рисовую лапшу и листья кориандра. Так выглядит легкая сытная еда для капхи.

Осенью природа особенно щедра с нами. Рынки и продуктовые магазины наполняют овощи, фрукты и ягоды. Запасите эти дары природы, чтобы зимой под руками имелось все необходимое для здорового питания. Тыква и дыня спокойно доживут до нового года при комнатной температуре или в прохладном помещении, например, в кладовой или на балконе. Свежие ягоды можно заморозить, а фрукты превратить в сухофрукты при помощи специальной сушилки-дегидратора.

Узнать больше аюрведических рецептов можно на курсе Бориса Рагозина «Питание по аюрведе и йоге».
Что и когда нужно есть, чего есть нельзя и с чего начать переход на правильное питание, исходя из индивидуальных особенностей вашего организма – ответы на эти вопросы есть в курсе.

Рекомендации по питанию для Вата доши

Содержание статьи

Правильный рацион вата доши должен состоять из свежеприготовленных, цельных блюд, нежных и мягких по текстуре, богатых белками и жирами — приправленных разнообразными согревающими специями. Такие продукты успокаивают вату, обволакивая и питая ткани, увлажняют и генерируют тепло, а также поддерживают правильное пищеварение и выведение.

Ниже приводятся несколько главных принципов, которые, мы надеемся, позволят Вам подобрать подходящую диету вата доши.

Вата — прохладная, сухая, грубая и легкая, таким образом, употребление продуктов, нейтрализующих эти свойства: теплых, влажных, маслянистых, мягких и питательных —  поможет сбалансировать избыток ваты. В этом разделе подробно описываются свойства различных продуктов. Более глубокое понимание этих свойств поможет вам сделать  правильный диетический выбор, стабилизирующий вату.

Теплые вместо холодных

Согревающее свойство можно усилить, употребляя в пищу теплые продукты (температурно и энергетически), а также используя разогревающие специи (большинство успокаивающих вату специй…смотрите наш список ниже). С другой стороны, следует избегать продуктов с холодными свойствами – охлажденные, замороженные продукты или напитки, газированные напитки, сырые фрукты и овощи, и даже пищу, которая хранилась в холодильнике или морозильной камере. Холодное свойство таких продуктов увеличено, даже если они подаются горячими.

Влажные и маслянистые вместо сухих

Сухость ваты уменьшается при употреблении в пищу свежеприготовленных, не сырых продуктов, при использовании значительного количества высококачественных растительных масел или топленого масла (гхи), и обильного количества жидкости. Пейте много напитков, в идеале горячих или теплых — но не холоднее комнатной температуры. Продукты с влажными свойствами — такие как ягоды, дыни, кабачки, цуккини и йогурт помогут скомпенсировать сухость ваты наравне с такими жидкими блюдами, как супы или рагу. Маслянистые продукты, такие как авокадо, кокос, оливки, пахта, сыр, цельное молоко (желательно не гомогенизированное), пшеница, орехи и семена, как правило, также балансируют вату. Избегайте исключительно сухих продуктов, таких как попкорн, крекеры, белый картофель, фасоль и сухофрукты.

Питательные, насыщенные и стабилизирующие продукты вместо легких

Поскольку качество тяжести противоположно легкости вата доши, очень тяжелая пища, например, жареная во фритюре — может легко перегрузить деликатное пищеварение ваты. Большое количество пищи за один прием также перегружает пищеварение, поэтому очень важно не переедать. Лучше всего стараться сбалансировать легкость ваты питательными продуктами — цельными, насыщенными и заряжающими энергией. Как правило, эти продукты обладают естественным сладким вкусом. Готовые зерновые, молоко со специями, корнеплоды, притушенные фрукты, орехи и семена являются хорошими примерами. Обработанные продукты, такие как консервы, готовые блюда и выпечка, зачастую слишком тяжелые, в них не хватает праны (жизненной силы) и они довольно вредны для ваты. Также следует избегать стимуляторов, таких как кофеин, никотин, крепкий алкоголь, так как они дестабилизируют вата дошу.

Мягкие вместо грубых

Сырые фрукты и овощи часто относят к грубой пище; их волокнистая структура придает им жесткость. Поэтому вате не рекомендуется употреблять большое количество сырых овощей и фруктов. Даже в приготовленном виде, некоторые продукты, такие как брокколи, капуста, цветная капуста, зелень и многие бобовые слишком грубые, и их следует избегать. С другой стороны, употребление в пищу продуктов и пищи с мягкой текстурой — бананы, рисовый пудинг, каши, горячее пряное молоко, пюре, супы – поможет Вам сгладить жесткость вата доши.

Вату нормализуют сладкий, кислый, соленый вкусы и обостряют острый, горький и вяжущий вкус. Понимание этих вкусов позволит нам лучше разобраться в стабилизирующей вату диете и нам не придется постоянно ссылаться на обширный перечень продуктов, которые можно или нельзя употреблять вата доше.

 + Добавляем 

Сладкий

• Отдавайте предпочтение естественно сладким продуктам: фрукты, большинство зерновых, корнеплоды, молоко, топленое масло, свежий йогурт, орехи, семена, большинство масел (Смотрите наш список продуктов балансирующих вату).
• Сладкий вкус — основной для балансирующей вату диеты. Он преобладает в большинстве продуктов питания вата доши.
• Сладкие продукты, как правило, тяжелые, питательные, заряжающие энергией и умиротворяющие.
• Акцент на сладком вкусе в рационе не означает, что нужно употреблять большое количество рафинированного сахара или сладостей. Это может лишь усилить тенденцию вата доши к перенапряжению и резкому спаду.

Кислый

• Предпочтение отдается кислым добавкам: несколько капель сока лайма /лимона, немного уксуса, кимчи или квашеная капуста, чашка мисо, кусочек сыра или ложечка сметаны.
• Кислые фрукты, такие как зеленый виноград, апельсины, ананас, и грейпфрут также подходят, если употребляются отдельно и в умеренном количестве.
• Кислый вкус, как правило, не является основным в еде; скорее он оттеняет и оживляет другие вкусы.
• Кислый вкус пробуждает ум и чувства, улучшает пищеварение, тонизирует, увлажняет другие продукты, а также уменьшает избыток ветра.

Соленый

• Соленый вкус представлен солью.
• Использование соленого вкуса не означает, что Ваша пища может быть пересолена.
• На самом деле, соль сполна присутствует в стандартном западном рационе. Просто не забывайте включать соленый вкус в рацион, и этого будет вполне достаточно.
• Соль стимулирует аппетит и пищеварение, помогает удерживать влагу, поддерживает обмен веществ, а также улучшает вкус многих продуктов.

— Уменьшаем

Острый

• Пряный, жгучий вкус, который есть в чили, редисе, репе, сыром луке и в различных специях. В умеренном количестве большинство специй нормализуют вату – (Смотрите наш список продуктов для вата конституции)
• Острый вкус горячий, сухой и легкий; излишнее количество этого вкуса вызывает чрезмерную сухость, обостряет качество жесткости, и, как следствие, нарушает вату.

Горький

• Горький вкус присутствует в горькой зелени (капуста кале, зелень одуванчика, листовая капуста и т.д.), а также содержится в пищевых продуктах, таких как горькая дыня, топинамбур, корень лопуха, баклажаны и шоколад.
• Горький вкус охлаждающий, сухой, легкий, жесткий — все качества, которые имеют тенденцию к обострению ваты.

Вяжущий

• Вяжущий вкус, в основном вкус сухости — меловой привкус, сушащий ротовую полость и вызывающий спазмы (вкус неспелой хурмы).
• Бобовые обычно обладают вяжущим вкусом — фасоль адзуки, черноглазый горошек, бобы пинто, соя и т.д.
• Вяжущий вкус также встречается в некоторых фруктах, овощах, зерновых и запеченных изделиях — яблоки, клюква, гранат, артишоки, брокколи, цветная капуста, салат, рожь, рисовые кексы и крекеры.
• Вяжущий вкус сухой, холодный, тяжелый и грубый по своей природе, и поэтому он усиливает вату.

Для того чтобы сбалансировать вату, то, как мы едим, может быть столь же важно, как и то, что мы едим. Для Вата конституции благоприятно принимать пищу в спокойной обстановке – полностью сосредоточившись на самом процессе. Правильный режим также уравновешивает вату, поэтому нужно делать три равных приема пищи (примерно в то же время каждый день) — это дополнительно понизит вату и поможет наладить деликатный процесс пищеварения. Если у вас не получается исключить некоторые повышающие Вату продукты, их отрицательное воздействие может быть сведено к минимуму, если они хорошо приготовлены, подаются горячими и заправлены растительным или топленым маслом. Поскольку вата доше требуется регулярное питание, лучше всего избегать голодания. Если вы чувствуете необходимость в очищении организма, то лучше всего подойдет моно диета на кичри, чем пост на фруктах/соках, или же полный пост.

Завтрак

Завтрак является одним из важнейших приемов пищи. После ночного перерыва, вата нуждается в питательном и сытном завтраке.

• Тосты с маслом и жареными овощами или авокадо – отлично подойдут для ваты.
• Каши — овсянка, рисовый пудинг, рисовая или манная каша — также отличный выбор. Кашу можно приготовить на молоке (или его заменителе), или же вы можете добавить немного горячего молока уже после приготовления. Для того чтобы это блюдо стало идеальным для ваты, можно полить его топленым маслом, посыпать нарезанным миндалем и семенами льна, подсластить медом или кленовым сиропом, и добавить согревающие специи (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика, и кардамон).
• Еще один вариант восхитительного завтрака это финиково-миндальный коктейль из замоченных фиников и миндаля и кипяченого молока (или заменителя) – взбитый блендером с добавлением согревающих специй (корица и мускатный орех).

Обед

В идеале, обед – основной прием пищи, а это означает, что он будет самым объемный и наиболее питательным из всех. Различные зерновые, приготовленные на пару и притушенные овощи, сдобный хлеб, супы и рагу — отличные составляющие вашего обеда. Это также лучшее время, чтобы насладиться небольшим салатом, если захотите. Попробуйте что-нибудь из этих блюд:

• Дробленый мунг-дал (маш) с рисом басмати, слегка обжаренная бамия с тертым кокосом, и нан (лепешка). Если хотите, вы можете украсить эти блюда кинзой, огурцами, и ложечкой йогурта.
• Рисовая паста или ньокки с соусом песто, маслины, кедровые орехи, сыр, и немного маринованной свеклы. Если хотите, можете добавить ложечку зеленого салата, заправленного маслянистым, но стимулирующим лимонно-имбирным соусом.
• Картофельно-луковый суп с запечённым тофу, цельным хлебом и салатом.

Ужин 

Ужин будет немного меньше и легче обеда. Но для того, чтобы сбалансировать вату, он должен быть достаточно питательным. Супы, рагу, или небольшая порция того, что вы ели на обед – отлично подойдут. Также вы можете попробовать:

• Морковный суп с киноа, спаржа и тортилья с маслом.
• Запеченный сладкий картофель с маслом и французский луковый суп, стручковая фасоль.

Вата Диета Для Похудения – Telegraph

>>> ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ <<<

Вата Диета Для Похудения
Наука жизни и долголетия – аюрведа, основана на концепции пяти первоэлементов (огонь, воздух, эфир, земля, вода). Они составляют материю вселенной и ткани человеческого организма. Доши в аюрведе – это жизненные силы, состоящие из нескольких первоэлементов. Выделяют 3 фундаментальных силы – вата питта капха доши.
Аюрведическое учение предполагает, что болезни начинаются с нарушения пищеварения и предотвратить развитие патологий лучше в начале с помощью диеты. Вата, капха и питта в теле человека находятся в цикличном движении. В разное время суток одна из дош преобладает над другой. Их равновесие определяет физическое здоровье человеческого организма. Доши управляют процессами обмена веществ:
Аюрведическое учение разделяет еду на 3 типа:
Аюрведы уверены, что неправильное питание и неследование природным ритмам ведет к болезням. Соблюдение диеты по типам сложения способствует очищению тонкого и толстого кишечника. Это определяет здоровье души и тела. Рекомендации диеты по питанию:
Биологические доши определяют тип сложения тела человека и его склад ума. В зависимости от того, что преобладает – вата или питта (воздух или огонь), формируется тело и душа человека:
Существуют смешанные конституции с преобладанием одной из энергетик – вата питта, вата капха, питта вата доша. Люди типа вата питта обладают стройным телом, ближе к атлетическому, ростом выше среднего, веселым темпераментом, оригинальным мышлением. Они часто применяют его в жизни, добиваясь определенного успеха.
Люди воздуха и огня любят хорошо покушать, особенно сладкие блюда. Но увлекаться большими порциями не стоит – это может вызвать нарушения усвоения пищи, опорожнения кишечника. Дисбаланс между дошами проявляет негативные стороны людей этого типа –вспыльчивость, непостоянство, агрессию. Исправить ситуацию можно при помощи соблюдения диеты.
Древнее индийское учение выделяет 6 основных вкусов:
Для смешанного типа дош с преобладанием ваты основу рациона составляют сладкие продукты – молочные и фрукты. Необходимо добавить терпкий и кислый вкусы. Исключению подлежат соленые, горькие и острые блюда, чтобы не спровоцировать дисбаланс между дошами.
Вата питта диета требует соблюдения рекомендаций по времени питания:
Разрешенные для диеты продукты по основным категориям:
Для гармонии тела и духа на диете следует воздержаться от:
Блюда аюрведической диеты готовят исходя из главенствующей доши. Рецепт для вата доши – манный кхир. Это вкусный (по отзывам) десерт, который едят маленькими порциями, запивая ароматным чаем.
Кисло-молочный напиток ласси называют аюрведическим пробиотиком. Он нормализует пищеварение, поэтому его лучше пить после сытного обеда. Рецепт пряного ласси для диеты:
Рецепты для питта доши сочетаются с блюдами ваты доши. К сладкому десерту можно приготовить полезный и вкусный лавандовый чай:
Легкое в приготовлении блюдо «Икра рыбная», способствует очищению организма от токсинов. Готовую смесь используют на диете для бутербродов:
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Отвечает врач-диетолог
с 10 летним опытом:
Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остается исключительной прерогативой вашего лечащего врача! Компания не несёт ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте allslim.ru

Вата питта диета: меню с рецептами — Allslim.ru
Вата диета
Курс на стройность. Диета по Аюрведе для ваты, питты, капхи…
АЮРВЕДА — Продукты для Вата-Доши
Диета Вата – все, что нужно знать — Роса ТВ
Убрать Живот Мужчине 50
Диета 9 Меню На Неделю
Мышечная Диета
Диета При Климаксе У Женщин Для Похудения
Похудеть На 5 Кг За Неделю

Аюрведическая диета – советы по трем дошам. Йога для начинающих

Что отличает три аюрведические доши – Капха, Питта, Вата? Как мне сбалансировать доши? Основные советы по аюрведическому питанию.

Три доши в Аюрведе – Капха, Питта, Вата.
Прежде всего: Аюрведа – это понимание фундаментальных отношений и событий в природе. Аюрведическое учение основано на предположении, что природа во всех ее тонких формах выражения, включая, например, мысли и эмоции, состоит из пяти элементов: огня, земли, воды, воздуха и эфира. Эти элементы, в свою очередь, образуют три группы с разными свойствами, которые влияют на человеческое тело и весь цикл природы. Все процессы во всем космосе, например поведение, фазы жизни, дни и времена года, а также климатические и эмоциональные воздействия определяются и контролируются.

Эти три группы называются дошами (капха, питта и вата) – в переводе с санскрита это означает «то, что может испортить». Это три основные энергии человеческой жизни. Согласно аюрведическим учениям, болезни возникают из-за дисбаланса внешних условий жизни по отношению к трем дошам. Эти нарушения могут вывести баланс организма из равновесия в одной или нескольких группах.

Согласно учению Аюрведы, каждый человек рождается с очень индивидуальным созвездием дош, так называемой Пракрити. В зависимости от вашей личности, ваша диета и лечение должны быть ориентированы на это. Поэтому Аюрведа дает людям своего рода «руководство по эксплуатации».

Характеристики трех дош – Капха, Питта и Вата – циклически отражаются в зависимости от времени года и дня. Аюрведа различает только три годовых фазы:

• Фаза Капхи начинается в конце февраля и продолжается до мая.

• Период Питты охватывает месяцы с июня по сентябрь.

• Период Ваты длится с октября по январь.

Погода и возникающие в результате температуры с их соответствующими свойствами влияют на соответствующие доши в организме. Поэтому Аюрведа рекомендует диету и образ жизни, чтобы поддерживать баланс дош через сезонные изменения.

Вот более подробная информация об отдельных дошах.

Структурирование: Капха

Капха – это то, что «скрепляет все вместе». Он образован элементами вода и земля. Основное внимание уделяется структуре, сплоченности и стабильности. В результате возникают тяжелые, холодные, мягкие, маслянистые, сладкие, стабильные и слизистые свойства, которые обеспечивают структуру тканей, смазку суставов, а также устойчивость, стабильность, эффективность, удовлетворение, заботу, терпимость и терпение. . Капха образуется в основном в области головы и горла, в верхней части живота, груди и суставах и находится на первом этапе жизни от рождения до примерно 16 лет, с 6 утра до 10 утра или с 18 часов вечера. до 22:00, а также в конце зимы и весны. Это символ женского начала в природе.

Аюрведа на практике:

Утром склонность к выделению слизи намного сильнее, чем в полдень, и еще более выражен этот процесс в конце зимы: типичное время для простуд и весенней усталости. Этот эффект особенно выражен у детей. Поскольку капха обладает дополнительным свойством холода, чашка горячей воды после пробуждения лучше для тела, чем стакан молока прямо из холодильника.

Питта
Питта характеризует «то, что горит или переваривает пищу». Он возникает из сочетания огня и воды и обозначает момент нагрева и разложения. Питта обладает свойствами слегка маслянистой, горячей, жидкой, проникающей, кислой, текучей и острой характеристиками. Он обеспечивает хорошее пищеварение, голод, жажду, выделение тепла, зрение, внешний вид и текстуру кожи, храбрость, агрессию и интеллект. Питта в основном находится в верхней части живота, в органах пищеварения, в тонком кишечнике, в коже, в поту, в крови и в глазах. Питта особенно сильна в возрасте от 16 до 45 лет, с 10:00 до 14:00, с 22:00 до 2:00 и летом / в конце лета и олицетворяет мужской принцип.

Аюрведа на практике:

Питта обладает кислым и горячим действием, поэтому кислая и острая пища особенно неблагоприятна при кожных заболеваниях и всех воспалительных процессах. Когда употребляется слишком много соленых чипсов и кислых газированных напитков, особенно у подростков мужского пола, появляются прыщи и агрессия.

Вата
Вата регулирует то, «что движется и движет вещами», и сочетает воздух и эфир. Он символизирует все движущиеся и динамические процессы в теле и имеет сухие, холодные, легкие, тонкие, подвижные, четкие и грубые характеристики. Вата контролирует дыхание, сердцебиение, стимуляцию пищеварительных процессов, процессы выведения, деление клеток, сенсорное восприятие, речь, энтузиазм и творчество. Этот принцип особенно распространен в толстой кишке, тазу, органах чувств и скелете, начиная с 45 лет, днем ​​/ вечером с 14 до 18 часов и в ночное / утреннее время с 2 до 6 часов утра. ярко выраженный.

Аюрведа на практике:

Вата означает сухость, поэтому пожилые люди в возрасте 45 лет и старше имеют гораздо большую тенденцию к обезвоживанию кожи. Бобовые также обладают сухим свойством, поэтому две тарелки чечевичного супа вечером также оказывают прямое влияние на метеоризм из-за увеличения количества воздуха в толстой кишке.

Как уже упоминалось, время от времени может случиться так, что доши – то есть основные энергии – выходят из равновесия. В этих случаях есть возможность компенсировать это нарушение тока определенной пищей, которая соответствует конституции организма.

Что делать, если слишком сильна душевная и физическая тяжесть (Капха)?
По возможности лучше всего подойдут теплые и легкие блюда, приготовленные на пару. Лучше обойтись без жирных соусов и обильных соусов. Кроме того, вы также должны следить за солонкой и ножом для масла, а это значит, что вы должны есть и то, и другое в умеренных количествах. Хорошие ароматы в этом случае горькие и острые.

Неотложными “скорыми помощниками” являются:

Яблоко, ягоды, груша, гранат, вишня, абрикосы, персик, кокос. Фрукты также должны быть действительно спелыми и употребляться, как отдельное блюдо, по возможности приготовленными на пару . Только в первой половине дня !

Баклажаны, фасоль, брокколи, горох, фенхель, морковь, картофель (немного), кресс-салат, лук-порей, кукуруза, перец, редис, салат (немного), шпинат, лук. Поскольку пищеварение у людей типа Капха плохое, сырые овощи не подходят. Лучше хорошо приправленные нежирные супы и овощные блюда. Кедровые и грецкие орехи в умеренных количествах, несоленые и необжаренные! Лучшие специи: перец чили, имбирь, кориандр, хрен, петрушка, перец, горчица.

Подходящими напитками являются чай со специями, свежевыжатые овощные соки комнатной температуры и разбавленный виноградный сок. Следует избегать молока, смешивать с максимальным количеством воды и специй , подогревать в небольших количествах.

Что делать, если слишком много огня (Питта)?
Лучше всего есть только теплые или холодные блюда, а не горячие или дымящиеся. Предпочтительно выбирать продукты с горьким вкусом, использовать мало жиров и масел. Лучше всего охладить топленое масло.

Люди с хорошей огненной конституцией часто обладают действительно хорошим пищеварительным огнем, могут есть почти все и хорошо переваривать. Большая салатная тарелка с пастой и маскарпоне на десерт не проблема даже поздно вечером. Огненные люди не должны есть слишком соленое, кислое или острое, и не слишком много с точки зрения количества.

Консервированные пикантные гарниры, такие как соленые огурцы, уксус, тропические фрукты, помидоры, овечий сыр, красное мясо, алкоголь и все ферментированные продукты, не подходят для этих типов.

Огненный вид – единственный, который рекомендуется для салатов и холодных блюд, потому что, во-первых, они обладают охлаждающим действием, а во-вторых, хорошо их переваривают. Также особенно рекомендуется вегетарианская диета. Хорошее острое средство – две чайные ложки топленого масла, смешанные с теплым молоком.

Пожарноая служба питания Питты :

Яблоко, авокадо, ягоды, груша, финик, инжир, вишня, абрикос, манго, дыня, изюм, арбуз, сливы. В случае с фруктами убедитесь, что они действительно спелые и их едят как отдельную еду, и никогда не смешивайте их с молоком после еды.

Артишоки, цветная капуста, фасоль, брокколи, горох, зеленые листовые овощи, зеленый перец, огурец, морковь, картофель, капуста, кочанная капуста, тыква, сельдерей, спаржа, шпинат. Огненные виды тоже переносят сырую пищу, но  для маринадов используют только качественные масла.

Лучше всего переносятся кокосы и миндаль, их следует есть только несолеными и необжаренными и, возможно, замоченными в воде. Водоросли, базилик, укроп, фенхель, имбирь, кориандр и немного корицы – подходящие приправы для людей с питтой.

Если вам нравится мясо, вы можете есть птицу, кроликов, дичь и пресноводную рыбу, потому что они наиболее легко усваиваются. Подходящими напитками являются фруктовые и овощные соки, молоко, зелень, зеленый чай или холодная вода. Лучше избегать алкоголя, так как он оказывает сильное согревающее действие и дополнительно усиливает Питту.

Что делать, если дует сухой ветер (Вата)?
Лучше всего есть теплую, не слишком тяжелую пищу, приготовленную с хорошим содержанием жира. Особенно хорошо подходят оливковое и кунжутное масла. Все сливочное и теплое поможет от сильного ветра. Это может быть, например, теплое молоко, рагу, супы, запеканки, теплые каши и десерты. Лучшие вкусы – сладкие, кислые и соленые. Холодные, горькие продукты, такие как салаты, сырые овощи, холодные напитки и зеленые смузи, крайне контрпродуктивны.

От сильной бури в голове и животе хороши:

Молоко, топленое масло, сливочный сыр, пахта, йогурт, сливки. Кунжутное масло, масло семян тыквы, оливковое масло, сафлоровое масло, подсолнечное масло, рапсовое масло. Миндаль, фисташки, кедровые орехи, кешью, кунжут, семена подсолнечника. Банан, манго, сладкая дыня, папайя, ананас, кокос, сливы, клубника, малина, апельсин, вишня, персики, абрикосы, грейпфрут, лимон, свежий инжир, финики, виноград.

Авокадо, черный сальсиф, свекла, морковь, петрушка, баклажаны, стручковая фасоль, артишоки, зеленый горошек, тыква, редис, огурец, спелые помидоры, сельдерей, оливки, лук-порей, окра, отварной лук, сладкий картофель, пшеница, полба, рис, овес , Кукуруза, рожь, пшено, ячмень, маш.

Лучшие специи: анис, базилик, фенхель, шалфей, майоран, розмарин, имбирь, укроп, мускатный орех, гвоздика, кардамон, корица, тмин, семена горчицы, черный перец, каменная соль, мед, коричневый сахар, все продукты из сахарного тростника, патока, кленовый сироп, Грушевый сироп.

Все питательные напитки, свежие фруктовые и овощные соки, теплые травяные чаи и иногда бокал красного вина за ужином хороши.

Основы аюрведы для питания.
Помимо поведения и пищевых продуктов, описанных в терминах «баланса доши», существует несколько основных рекомендаций, с которыми нужно быть в первую очередь осторожным, чтобы добиться значительного повышения качества жизни. Иногда это звучит как наставление бабушки  по приему лекарств, но те, кто постоянно применяет этот простой совет, быстро заметят, насколько хорошо они себя чувствуют. Не сомневайтесь, попробуйте:

-После пробуждения выпейте чашку теплой воды.
-Ешьте теплый легкий завтрак – никаких тостов с беконом и яйцом.
-Всегда ешьте в тишине и покое, не отвлекаясь на телевизор, радио или мобильный телефон.
-Основное блюдо должно быть подано с полудня до 14:00.
-Между приемами пищи должно быть не менее трех часов.
-Обойтись без ледяных напитков – это ужас для процесса пищеварения.
-Избегайте сырых овощей и животных белков, таких как мясо, колбасы, сыр, йогурт, творог, яйца и т. д. в вечернее время. Если вы включили это в меню на ужин , лучше всего взять с собой в постель грелку, потому что кишечник будет сильно урчать.
-Еда всегда должна иметь теплый, питательный и увлажняющий эффект, поэтому лучше использовать суп, чем хрустящие хлебцы.
-Осторожнее с молоком! В Аюрведе молоко не считается плохой пищей само по себе. Но вы должны быть осторожны в том, как употреблять молоко и с какими продуктами его сочетать! Перед употреблением его всегда следует прокипятить и добавить отхаркивающие специи, такие как кардамон, корица, гвоздика и мускатный орех.Его никогда не следует сочетать с хлебом с маслом, медом, джемом, холодными хлопьями, йогуртом, кислыми фруктами, солеными продуктами, такими как сыр, мясо, рыба, или острыми продуктами, такими как перец чили или хрен. С точки зрения Аюрведы, это способствует образованию пищеварительных токсинов – печени это не приносит радость! Молоко лучше всего сочетается с вареными зернами, такими как рис, овес, ячмень и полба.

Пкк «аюрведа» издательство «древо жизни»

Что такое Питта доша и как вылечить ее в домашних условиях

30 ОКТЯБРЯ 2020

Согласно Аюрведе, в человеческом теле присутствуют три основные или первичные силы. Они известны как биологический юмор или то, что Аюрведа называет дошами. Именно эти юмор или доши являются движущими силами, лежащими в основе процесса болезни в организме.

Каждой из дош — Вата, Питта и Капха — управляет отдельный природный элемент, который определяет жизненные процессы роста и распада.Вата управляется воздухом, Питта доша — огнем, а Капха — водой.

Питта доша, управляемая биологическим огнем, также превращается в желчь в пищеварительной системе. По сути, именно доша отвечает за переваривание всего, что находится в нашем организме. Питта доша отвечает за все химические и метаболические реакции в человеческом теле, а также управляет чувством душевного равновесия, помогая нам лучше воспринимать и понимать реальность.

Дисбаланс Питта-доши может вызвать ряд неприятных симптомов, которые приводят к различным расстройствам здоровья.Поддержание всех трех дош на их оптимальном уровне необходимо для хорошего здоровья, а в случае избытка какой-либо доши важно очищение организма. Если вам интересно, , как немедленно снизить Питту , вам необходимо понимать, что доведение ваших обостренных дош до оптимального уровня требует времени и усилий. Поддержание хорошего образа жизни, включая здоровую диету, упражнения и аюрведические добавки для здоровья, может помочь оптимизировать ваш уровень Питта-доши. Вы узнаете об этом больше в следующих разделах.

Благодаря этой статье мы получим более глубокое понимание того, что такое Питта, какие заболевания она может вызывать, как сбалансировать ее в организме и как немедленно уменьшить Питту с помощью домашних средств.

Питта — одна из трех дош или основных функциональных энергий тела. Питта связана с огнем и водой, двумя ключевыми элементами природы. Три доши на оптимальном уровне помогают обеспечить хорошее здоровье. Если какая-либо из дош нарушена, это приводит к дисбалансу, ведущему к ухудшению здоровья.Питта-доша может стать несбалансированной, что приведет к избытку Питты в организме. Это вызывает множество неприятных симптомов и нарушений здоровья. В такой ситуации нужно очистить организм от лишней Питты. В статье рассматривается, как удалить Питту из тела , используя домашние средства от Питты и другие меры.

Что такое Питта доша?

Каждая доша существует в теле со своим собственным основным качеством, а также разделяет другое качество с одной из двух других дош.Известно, что Питта — это огонь в теле, но существует в форме воды или масла. Когда объясняется, что он существует в виде воды или масла, он в основном находится в форме кислоты, поскольку не может существовать в теле подобно огню.

Слово питта происходит от санскритского слова «тапа», что означает тепло. Питта — это телесная энергия, текучая, поскольку она сочетает в себе элементы огня и воды. Эта доша управляет пищеварением, обменом веществ и преобразованиями в организме. Питта доша — самая горячая доша, поскольку связана с огнем.Воздействие Питта на тело заключается в увеличении тепла. Это приводит к воспалению, гневу, перегреву тела и многим другим симптомам.

Признаки избыточной Питты

Когда Питта доша нарушена, это приводит к избытку Питты в организме. Это вызывает симптомов Питама , которые могут повлиять на здоровье. Некоторые из признаков избытка Питты в организме:

• Тепло в теле усиливается и доставляет дискомфорт.

• Воспаление тела, которое может привести к боли в суставах.

• Жар в желудке усиливается, что приводит к изжоге, кислотному рефлюксу и язвам.

• Диарея, запор или нарушение пищеварения.

• Повышение душевного тепла вызывает гнев, раздражение и разочарование.

• Повышенное потоотделение и запах тела.

• Повышенный голод и жажда.

• Головные боли со жгучей болью в голове.

• Боль в горле с инфекцией.

• Головокружение и / или приливы.

• Тяжесть или болезненность яичек / груди.

• Становитесь осуждающим и стремитесь стать перфекционистом.

Причины избыточной Питты

Есть разные причины, по которым Питта может увеличиваться в теле. Сюда входят:

• Неправильная диета, при которой употребляются продукты, увеличивающие Питту (острые, кислые, соленые, жареные во фритюре и обработанные продукты).

• Воздействие химикатов и других токсинов.

• Слишком много времени на солнце / жару.

• Стресс и напряжение, вызывающие чрезмерные эмоциональные всплески.

• Напряжение из-за переутомления при отсутствии полноценного отдыха.

• Употребление слишком большого количества стимуляторов, таких как кофе, чай, алкоголь и никотин.

Диета для снижения Питты

Ответ на вопрос о , как снизить Питту , заключается в реализации ряда мер, включая изменение образа жизни, лечебные травы и изменения в питании.Диета — это ключевой ответ на вопрос , как контролировать Питту . Вот несколько диетических советов, которые помогут снизить Питту:

• Включите продукты, которые могут усмирить Питту. Горькая, вяжущая и сладкая пища — это противоположности, которые помогают умиротворить Питту.

• Яблоки (сладкие), спелый виноград, молоко, топленое масло, дыня, слива, спаржа, листовая зелень, капуста, папайя, огурец, цветная капуста и болгарский перец должны быть частью диеты.

• В рацион можно включить такие злаки, как овес, киноа, рис, пшеница и макароны.

• Бобовые, в том числе чечевица, колотый горох, соевые бобы, черные бобы и белые бобы.

• Можно есть миндаль, тыквенные семечки, кокосовые орехи и семечки.

• Продукты, которых следует избегать, включают мед, белый сахар, кунжутное масло, говядину, курицу, лосось, грецкие орехи, кешью, соленое масло, урад дал, коричневый рис, кукурузу, бананы, грейпфрут, ананас, тамаринд, свеклу, баклажаны, чеснок, помидоры, и репы.

• Избегайте тяжелой пищи и желательно употребляйте легкую пищу, которая легко переваривается и не перегружает и без того разогретую пищеварительную систему.

• Ешьте фрукты и овощи за час до еды или после для лучшего эффекта.

• Добавляйте во время готовки такие специи, как куркума, кориандр, тмин и фенхель.

• Будьте гидратированы и пейте достаточно воды.

Травы для уменьшения питты

Есть много домашних средств для дисбаланса Pitham Dosha. Они содержат травы, которые полезны для исправления дисбаланса Питты. Травяные домашние средства Питта — это ответ на вопрос , как немедленно уменьшить Питту .

• Амла или Амалаки — одно из лучших домашних средств Питта . Это помогает очистить питту из пищеварительной системы.Амлу можно есть как фрукт, а капсулы Амалаки можно употреблять как лекарство от Питты.

• Ним — сильнодействующее растение, которое помогает контролировать Питту. Ним горький и является одной из лучших трав для лечения порока Питты. Ним можно принимать в форме таблеток или в виде травы.

• Капсулы

  Triphala состоят из трех фруктов и помогают умиротворять Питта-дошу.

• Гхи, приготовленное из коровьего молока, — отличное домашнее средство для снижения Питты и тепла тела.

• Кальянака Гритхам — это лечебное топленое масло с такими травами, как гранат, трифала и индийская марена, которые помогают снизить уровень Питты.

• Семена Джиры или тмина можно положить в теплую воду. Его можно принять после обеда, чтобы уменьшить Питту.

• Кардамон или Элаичи — распространенная специя, которая снижает уровень Питты.

Позы йоги для уменьшения Питты

Йога и упражнения увеличивают тепло тела.Важно выполнять успокаивающую йогу Питту, которая не нагревает тело. Рекомендуется заниматься йогой рано утром или вечером в прохладную погоду. Некоторые из полезных йогасан или поз, которые могут помочь уменьшить Питту.

1. Поза ребенка или Баласана. Сядьте на колени, разведите руки в стороны и наклоните голову так, чтобы лоб касался пола.

2. Марджарьясана включает в себя положение рук и колен.Положите руки на пол и сделайте вдох, выгибая позвоночник, чтобы создать позу кошки. Затем расслабьте позвоночник и поднимите голову.

3. Кобра или Бхуджангасана — это лежа на животе с поднятой головой и руками под плечом. Поднимите голову и плечи и вдохните. Выдохните и опустите вниз.

4. Скручивание позвоночника или Джатхара паривартанасана — лягте на спину, согните колени и поднимите ступни так, чтобы икры были параллельны полу.Вытяните обе руки и сделайте вдох. На выдохе поверните колени влево. Повторите это вправо.

Наряду с йогой можно выполнять пранаяму или дыхательные упражнения. Шитали пранаяма, которая включает вдох через рот и выдох через нос, может быть полезной.

Часто задаваемые вопросы

1. Как я могу быстро уменьшить мою ухудшенную Питту?

Питта представляет Тепло, Огонь и Энергию.Он отвечает за обмен веществ в организме (пищеварение). Это сочетание энергии и жидкости. Питта играет важную роль в поддержании тепла и температуры тела. Аппетит и жажда контролирует Питта. Искаженная питта может вызывать множество заболеваний, связанных с кожей, аппетитом и умом.
Пища, улучшающая Питта доша, бывает острой, кислой, соленой, жареной во фритюре и обработанной. Диета, рекомендованная для быстрого уменьшения обострения Питта-доши, бывает горькой, терпкой и сладкой.Предпочтительны легкие и легкоусвояемые блюда. Поддержание достаточного количества воды в течение дня помогает поддерживать оптимальный уровень трех дош.
При приготовлении пищи рекомендуются натуральные травы и специи, такие как куркума, кориандр, тмин и фенхель. Некоторые из домашних средств являются полезными ответами на вопрос, который может у вас возникнуть — «как немедленно уменьшить Питту?» Ним Махатиктака Гритхам, Дханвантара Гуллика, Авипати Чурнам, кардамон и тмин.

2. Каких продуктов следует избегать при обострении Питты?

Человек с ухудшенной Питта-дошей должен избегать еды, которая является острой, кислой, соленой, жареной во фритюре и обработанной. Некоторые примеры: мед, белый сахар, грецкий орех, кешью, соленое масло, урад дал, коричневый рис, кукуруза, кунжутное масло, говядина, курица, лосось, бананы, грейпфрут, ананас, баклажаны, чеснок, помидоры, тамаринд, свекла и репа. . Следует минимизировать употребление тяжелой пищи в пользу легких и легкоусвояемых блюд.

3. Что мне пить, чтобы поддерживать оптимальный уровень Питты?

Питье достаточного количества воды в течение дня — идеальный способ поддерживать здоровье пищеварительной системы и поддерживать баланс доши. Также рекомендуется пить воду Jeera после еды. Кокосовая вода и свежие фруктовые соки полезны для людей с ухудшением состояния Питты.

4. Какое лучшее лекарство от обострения Питты?

Лучшая добавка при обострении Питты — Махатиктака Гритхам.Применяется как лекарство перед подготовительной процедурой к Панчакарме. Это лечебная добавка при лейкодермии, герпесе, повышенной кислотности, желтухе. Он очень полезен при кожных заболеваниях, таких как экзема, проказа, сифилис и т. Д., И помогает уменьшить фурункулы, воспаления, боль и гной на коже.

Кальянака Гритам (также полезен при обострении Питты) — это гхи на травах, в состав которого входят гранат, трифала и индийская марена, которая помогает уменьшить обострение Питты. Трифала также является аюрведическим средством из трех фруктов, которые поддерживают оптимальное пищеварение.Плоды — Харитаки (Terminalia chebula), Бибхитаки (Terminalia belerica) и Амалаки (Phyllanthus emblica), которые можно есть в свежем виде в виде фруктов или в виде капсул. Ним также является отличным натуральным домашним средством от обострения Питты. Но если вкус слишком горький, его можно принимать в форме капсул.

5. Как мне преодолеть обострение Питты?

Если вы ищете ответы о том, как немедленно снизить Питту, лучший способ помочь поддерживать здоровый уровень Питты — это следующие способы:

• Примите успокаивающую диету Питта с упором на горький, вяжущий и сладкий вкус
• Употребляйте много молока, топленого масла, листовой зелени, яблок (сладких), спелого винограда, папайи, дыни, сливы, спаржи, капусты, огурцов, цветной капусты и болгарского перца.
• Бобовые и злаки можно есть. Также в рацион можно добавить миндаль, тыквенные семечки, кокосовые орехи и семена подсолнечника.
• Старайтесь избегать чрезмерного воздействия солнечных лучей и агрессивных химикатов
• Снизьте уровень стресса или изучите методы управления стрессом
• Принимайте аюрведические лекарства, поддерживающие оптимальное пищеварение
• Выполняйте асаны йоги, которые помогают управлять избытком Питты в теле
• Регулярно ешьте и спите, чтобы поддерживать оптимальную дошу в организме и поддерживать хорошее здоровье

Как и зачем сбалансировать доши

На санскрите слово аюрведа переводится как «наука о жизни».«В западной медицине аюрведа классифицируется как дополнительная и альтернативная медицина (CAM). CAM несет в себе стигму, поскольку многие практикующие западные врачи считают, что она не основана на научных данных и предлагает недоказанные и неэффективные методы лечения. Однако недавние данные показывают, что около 38 % взрослых в Соединенных Штатах используют методы лечения CAM, такие как иглоукалывание, массаж, рейки и, как вы уже догадались, аюрведа. В Национальном институте здоровья даже есть целый отдел, посвященный научному подтверждению CAM, и многие из этих методов достигли научное сопровождение, в том числе аюрведа.

Хотя научные исследования аюрведической медицины могут быть менее распространены, чем исследования западных методов лечения, их не нет. В 1970-х годах Всемирная организация здравоохранения провела исследование, в котором подробно описывалась безопасность и эффективность аюрведы для лечения ревматоидного артрита. Это исследование показало, что лечение облегчило симптомы артрита без каких-либо вредных побочных эффектов. Более недавнее исследование показало, что аюрведическая медицина может помочь в определении риска развития болезни Паркинсона у пациента.

В конечном итоге, в то время как западная медицинская практика в первую очередь сосредоточена на лечении болезней, аюрведическая медицина сосредоточена на их предотвращении. Практикующие аюрведу сосредотачиваются на поддержании баланса энергии с помощью диеты, упражнений и внимательности, которые, по их мнению, необходимы для общего состояния здоровья. Когда уровень стресса низкий, а ваше тело и энергия согласованы, иммунная система может более эффективно предотвращать болезни.

Если вы считаете, что аюрведа может вам подойти, проведите дополнительное исследование, прежде чем вносить какие-либо радикальные изменения в жизнь.Поговорите со своим врачом перед тем, как прекратить прием любых лекарств, а также перед началом любых добавок или лечения, а также подумайте о поиске медицинского работника с большим опытом как в западной, так и в аюрведической медицине.

Как сбалансировать Питта Вата доша? 6 моментов для рассмотрения

Я в основном конституция Вата Питта. То, что вы упомянули в диете вата, если я приму, что моя питта выйдет из равновесия, и то, что вы упомянули в питте, если я возьму огурец, розу, которая прохладна по своей природе в соответствии с качествами, которые вы объяснили ранее, моя Вата доша пойдет. к состоянию дисбаланса.Можете ли вы объяснить комбинацию дош, их действие и решения? — спрашивает читатель. Давайте найдем ответы.

Изучая качества Тридоши, , мы узнали, что Вата обладает легкостью, холодностью, сухостью, шероховатостью, мелочностью и подвижностью.

Питта обладает легкостью, жаркостью, легкой маслянистостью, пронзительностью, запахом, движением (текучестью) и жидкостью.

Когда Вата и Питта доша в человеке неуравновешены, тогда это состояние довольно трудно лечить, потому что, если мы лечим холодом, тогда Вата повышается, а если мы проводим горячее лечение, Питта доша повышается.

Как решить эту проблему?

Панчакарма на базе дош

Вата расположена в толстом кишечнике, а Питта — в тонком кишечнике. Следовательно, если применяется лечение Виречана (очищение кишечника), оно помогает вывести доши как из тонкого, так и из толстого кишечника. Это правильный подход, если Питта преобладает над Вата доша.

Если Вата преобладает над Питта-дошей, то лечение басти-клизмой поможет сбалансировать обе доши.

Тип питания

Избегайте света для переваривания продуктов
Как мы видели выше, легкость — это одновременно качества Ваты и Питты. Следовательно, этого качества следует избегать, и необходимо учитывать относительно гуру (тяжелую) пищу, лекарства и методы лечения.

Вкусы и доши

Вата увеличивается за счет острого, горького и терпкого вкуса.
Питта увеличивается за счет использования кислого, соленого и острого вкусов.
Следовательно, при дисбалансе Вата-Питта следует избегать острого вкуса (острой пищи).
Сладкий вкус уравновешивает Вату и Питту.

Рекомендации по сезонному режиму

Питта сравнивается с огнем, а Вата сравнивается с воздухом / ветром. Когда и огонь, и ветер усиливаются, ветер усиливает эффект огня. Следовательно, необходимо провести обработку охлаждающей жидкостью (хотя Vata имеет охлаждающую жидкость).
Для этого следует придерживаться общего летнего режима (при котором происходит усиленное охлаждение тела)
Летний режим —
Следует принимать сладкие, легкие (легко перевариваемые), жирные, холодные и жидкие продукты .

Возьмите кукурузный крахмал, смешанный с холодной водой и сахаром / джаггери.
Примите ванну с холодной водой.
Избегайте алкоголя или употребляйте в очень малых количествах. Это вызовет воспалительные процессы, сделает тело хрупким и слабым, усилит чувство жжения и вызовет заблуждение.
Возьмите вареный рис белого цвета,
Рекомендуется мясо животных из пустынных регионов.
Рекомендуется не очень густой мясной суп.
Расала — творог, взбитый и смешанный с перечной пудрой и сахаром.
Панака панчасара (сироп, приготовленный из изюма (дракша), мадхуки (Мадхука длиннолистная), фиников (карджура), кашмарья и плоды парушака в равных количествах, охлажденных и добавленных порошком из листьев корицы, корицы, кардамона и т. Д.) И хранится внутри горшок со свежей грязью, вместе с листьями подорожника и кокосовых пальм, а ферментированные следует пить в кружках с грязью или ракушкой;
Для питья следует использовать прохладную воду, хранящуюся в грязевом горшке вместе с цветками паталы и камфоры.

Буйволиное молоко, смешанное с сахаром и охлажденное лунным светом и звездами, следует использовать для питья.

Подробнее обо всех сезонных режимах

Молочный рецепт манго видео

Лекарства и травы

Другие лекарства и травы, которые уравновешивают Вата и Питта доши —
Ананас
Амла Мурабба — сладкий рецепт из фруктов Амлы
Кокосовое молоко
Спелые и сладкие Джунги Аам — Амратака — Дикий манго (боровая слива) — Spondias pinnata
Лауки — Бутылочная тыква — Икшваку (Катутумби)
Спелая капитта — Плоды слоновьего яблока
Гилой Сатва — водный экстракт тиноспоры кордифолия
Молоко и топленое масло, любых животных, хорошо сбалансируют Вату и Питту.
Сладкий лимон, пшеница, зимняя дыня, изюм уравновешивают Вату и Питту.
Падмака (Prunus puddum), Пундра (разновидность лотоса), Вриддхи, Туга (Bambusa bambos), Риддхи (Habenaria intermedia), Шринги (Pistacia integerrima), Амрита (Гилой), Яштимадху (Glycyrpesrhizhiza)
Madhuca Glabra. indica
Priyala — Buchanania lanzan,
Parushaka — Плоды фальсы — Grewia asiatica,
Rasanjana — Berberis aristata,
Ashoka — Saraca indica,
Shatavari — Asparagus racemosus,
Tanduleeyakaus Amaranthus spinos L.
Sharkara — сахар
Vidari — Pueraria tuberosa
Palasha (Butea monosperma)
Chakramarda — Cassia tora
Gambhari — Gmelina arborea
Atibala — Abutilon indicum
Banapsa — Sweet violet — Виола одората
Grewia offici. Rue — Ruta graveolens

Бер фрукт — индийский мармелад — сладкий сорт

Пирог из сырого манго:
Из спелых плодов манго выжимается сок. Густой сок намазывают на кусок ткани, сушат на солнце.Когда он высыхает, повторные слои сока намазывают и готовят толстый слоеный манговый пирог. Это уравновешивает Вату и Питта дошу.

Продукты, которых следует избегать

Избегайте этих — которые вызывают дисбаланс Вата Питты:
Нишпава — Сорт вигны
Незрелая капита — Плоды слоновьего яблока
Незрелые Джангли Аам — Дикие манго (свинья слива) — Spondias pinnata

Аюрведические препараты

Аюрведические препараты, полезные при дисбалансе Вата Питты:
Дракшасава, Дракшади кашаям
Итак, хотя при одновременном повышении Ваты и Питты вылечить немного сложно, существуют эффективные варианты лечения.

Лечение Питтаврита Вата

Лечение Питтаврута Ваты — Ваты, окклюзированной Питтой:
पित्तावृते विशेषेण शीतामुष्णां तथा क्रियाम् |
व्यत्यासात् कारयेत् सर्पि र्जीवनीयं च शस्यते || १८४ ||
धन्व मांसं यवाः शालिर्यापनाः क्षीर बस्तयः |
विरेकः क्षीरपानं च पञ्च मूली बला शृतम् || १८५ ||
मधुयष्टि बला तैल घृत क्षीरैश्च सेचनम् |
पञ्चमूल कषायेण कुर्याद्वा शीतवारिणा || १८६ ||
pittāvṛte viśeṣeṇa śītāmuṣṇāṃ tathā kriyām |
vyatyāsāt kārayet sarpi rjīvanīyaṃ ca śasyate || 184 ||
дханва мамсах йавам шалирйапанах крира бастайах |
virekaḥ kṣīrapānaṃ ca pañca mūlī balā śṛtam || 185 ||
madhuyai balā taila ghṛta kṣīraiśca secanam |
pañcamūla kaṣāyeṇa kuryādvā śītavāriṇā || 186 || — Charaka Chikitsa Sthana, 28

.

Если заболевание вызвано обострением Вайю, закупоренного Питтой , пациенту специально назначают охлаждающую и тепловую терапию или вводят Дживания Грита (топленое масло, приготовленное с добавлением трав группы Дживания).
Пациенту в пищу дают мясо животных засушливых земель, ячмень и рис салийского типа. Ему дают Япана Басти, Кшира Басти (2 вида лечебных клизм, которые будут описаны позже, в Сиддхи 12:16), очищающую терапию и молоко, сваренное с добавлением Панча Мула, а также Бала — деревенскую мальву (корень) — Sida cordifolia для питья. .
Его тело опрыскивают маслом, топленым маслом или молоком, сваренным с добавлением отвара Ясти Мадху, Бала — деревенской мальвы (корень) — Sida cordifolia или Pancha Mula, или простой холодной водой.

Похудеть естественным путем с помощью Аюрведы

Я был так взволнован, что вернулся домой и реализовал все те удивительные вещи, которые я узнал во время посещения ретритного центра Art of Living в прошлом месяце во время ретрита для похудания «Живая легкость» в спа-салоне Shankara Ayurveda. . Вы можете прочитать первую часть моего приключения здесь.

Когда я приехал, я не очень хорошо разбирался в Аюрведе, но теперь чувствую, что понимаю свое тело намного лучше!

Узнав, что я принадлежу к типу Питта-Вата (и что это означает в практическом смысле), помогло объяснить многие из переживаний, которые я испытывал с едой на протяжении всей моей жизни.

Подобно тому, что я делаю как интегративный диетолог, Аюрведа учит, что, понимая уникальную конституцию моего собственного тела, я могу найти лучший, наиболее естественный способ взаимодействия с моей внешней средой. Это действительно наука познания СЕБЯ.

Есть намного больше квалифицированных людей, которые могут объяснить вам, что такое Аюрведа, ее история и все внутренние механизмы. У Дипака Чопры определенно больше опыта в этой области, чем у меня, и он отлично справляется!

Итак, для краткости, этот пост — мой краткий обзор.

Пять элементов

Аюрведа учит, что есть пять элементов, составляющих сущность всех вещей в мире: космос, воздух, огонь, вода и земля. Все сущее содержит различное соотношение этих элементов, включая наши тела! Все пять элементов существуют внутри нас вместе и отражают то, как мы используем энергию.

Считается, что элементы отражают язык природы с их собственными отличительными характеристиками:

Пространство — это сущность пустоты, это пространство, которое заполняют другие элементы.Он легкий, потому что ему не хватает тяжести земли и воды, и он холодный, потому что ему не хватает тепла огня.

Air подвижный, холодный, легкий, сухой, грубый, тонкий, плавный, резкий, чистый и твердый. В теле воздух — это жизнь. Воздух обеспечивает циркуляцию, движение и мысли, и это сила, стоящая за всем движением.

Огонь возникает из космоса и воздуха и содержит в себе сущность этих элементов. Пространство позволяет огню существовать внутри него, а воздух (как кислород) обеспечивает его способность гореть.Огонь генерирует энергию в теле, в том числе наш метаболизм и пищеварение. Огонь горячий, легкий, сухой, грубый, тонкий, плавный, острый, чистый и мягкий.

Вода олицетворяет подвижность тела и обеспечивает жизненно необходимое питание. Он также успокаивает боль и воспаление. Вода прохладная, стабильная, тяжелая, влажная, гладкая, грубая, текущая, тусклая, мутная и мягкая.

Земля придает форму телу. Все элементы рождены из космоса и содержатся на Земле. Земля холодная, устойчивая, тяжелая, сухая, грубая, грубая, плотная, тусклая, прозрачная и твердая.

Что такое доша?

Наша ДОША (или телосложение) происходит от пяти элементов выше и связанных с ними свойств. Вата состоит из пространства и воздуха, Питта — из огня и воды, а Капха — из земли и воды.

Как и в случае со стихиями, все три доши присутствуют в разных пропорциях во всех и во всем! Уникальное соотношение ваты, питты и капхи внутри вас — вот что составляет вашу конституцию. Ваша доша содержит все детали ваших физических, умственных и эмоциональных черт характера, а также ваши сильные стороны и ограничения.

Знание того, что я являюсь смесью всех трех дош, делает их балансировку сверхинтуитивной. В Аюрведе подобное увеличивает баланс между подобным и противоположным. Поэтому, когда какая-либо из моих дош выходит из равновесия, я могу «усмирить» эти черты или качества, выбирая продукты, травы и практики, которые увеличивают противоположную энергию.

Я би-дош, что означает, что я разделяю качества с двумя дошами: Вата и Питта . Когда это происходит, одна доша может преобладать в определенных условиях и обстоятельствах.Лучший способ управлять своей би-дошической конституцией — это сезон. Поэтому осенью и зимой я должен следовать протоколу снижения ваты, а весной и летом я должен соблюдать режим снижения питты. Если холодно и влажно, я должен следовать капхе.

Как только вы выясните свое телосложение, оно никогда не изменится. Что делает , так это баланс, который мы чувствуем в нашей доше, и это отражается на нашем выборе еды и образа жизни.

Здесь вы можете вычислить свою собственную дошу.

Что я ел?

Ретрит по снижению веса «Живая легкость» был посвящен в основном методам и выбору, которые могут помочь мне сбросить вес естественным путем. Во время моего пребывания мы занимались йогой дважды в день, много гуляли и придерживались полностью веганской диеты без каких-либо закусок. У нас не было никаких ограничений на то, сколько мы могли есть, но нас не особо поощряли есть в перерывах между приемами пищи. Основное внимание уделялось разжиганию нашего пищеварительного огня (или агни), а это означает, что нужно время, чтобы наша пища полностью переварилась, прежде чем снова есть.Я не перекусывала между приемами пищи, но могу сказать, что была готова кушать, когда пришло время!

Когда я путешествую, я бываю немного нерегулярно, если вы понимаете, о чем я. На самом деле это дисбаланс Ваты. Мне рекомендовали есть больше вареных овощей и согревающих продуктов, чтобы сбалансироваться. На самом деле это было непросто для меня, потому что я люблю свои салаты!

Мы решили, что лучше всего для меня совершить 24-часовое очищение, когда я ел только Китчари. Китчари — это традиционная очищающая пища в Аюрведе.Это согревающая комбинация разрезанных бобов маш и белого риса басмати, приготовленных с топленым маслом и аюрведическими специями, такими как семена тмина и куркума. Я ел его на завтрак, обед и ужин в течение одного дня, но он также был у меня во многих приемах пищи в течение недели.

Аюрведа также требует, чтобы мы ели в спокойном месте со спокойным умом. Мне это нравится, потому что я всегда говорю своим клиентам, как важно сохранять равновесие перед едой и не есть, когда слишком эмоциональны или подвержены стрессу.

Вот как выглядели некоторые из моих блюд:

Я не удержался и бросил на эту тарелку немного салата 🙂

Типичное блюдо, содержащее много овощей!

Думаю, я мог съесть что-нибудь с этой тарелки до того, как сфотографировал 🙂

Во время моего пребывания в отеле всегда был основным продуктом теплый травяной чай, я пил его весь день и перед сном.Я также создал свою собственную версию Golden Milk, смешав теплое рисовое молоко с одной чайной ложкой куркумы.

В Аюрведе нельзя пить очень холодную или ледяную воду. и нельзя пить непосредственно до или после еды. Считается, что холодная вода действительно снижает огонь пищеварения и может вызвать проблемы с пищеварением. Так как я не сильно пью воду, мне это нравилось.

Как доши управляют днем ​​

Каждый день мы циклически перебираем три доши (Вата, Питта и Капха) с 4-часовыми приращениями, и на каждое приращение влияют характеристики одной доши.Я нашел это действительно увлекательным! Это многое объяснило мне о различиях в моем уровне энергии и настроении в определенное время дня.

Давайте посмотрим, как он ломается и что это значило для меня:

Между 6 и 10 часами утра по времени Капха. Лучше просыпаться ДО захода солнца, чтобы получить больше энергии в течение дня. Я начал устанавливать будильник для легкого пробуждения около 6:30 утра, и он работает неплохо. Поскольку Капха обладает энергией воды и земли, она тяжелая и медлительная, так что это лучшее время, чтобы немного двигаться.Быстрая прогулка вокруг квартала с моей собакой и легкий завтрак разжигают мой метаболический огонь!

Время Питты — это время, когда мой пищеварительный огонь находится на пике, с 11:30 до 13:30 , поэтому я переключил обед на самый большой прием пищи за день. Поскольку Питта обладает преобразующей энергией, ее огонь помогает мне переваривать пищу, превращая еду, которую я ем, в топливо. В это время я ем все, что хочу (в основном, зерновые), и не ограничиваю порции. Если я собираюсь съесть рыбу или нежирную фарш из индейки, то съеду ее во время еды.

Время Ваты с 14 до 18 часов , это переходное время. Это также время суток, когда моя энергия Вата наиболее подвержена возбуждению и / или стрессу, поэтому заземление здесь очень важно для меня. Я обязательно делаю перерыв в середине дня в успокаивающем помещении с чашкой травяного чая и слушаю или читаю что-то, что меня уравновешивает. Я стараюсь не планировать звонки с клиентами и не проводить встречи в это время.

Капха снова возвращается с 18 до 22 часов. Опять же, более тяжелые качества Капхи предполагают более легкий обед. Ужин должен быть скорее «дополнительным» приемом пищи, чем самым большим приемом пищи за день. Я тоже сделал это переключение и заметил, что лучше сплю и у меня меньше проблем с пищеварением по ночам.

Время суток, когда мы спим наивысшего качества, — это период с 22:00 до 2:00, когда мы возвращаемся к времени Питты. Это потому, что время Питты — это время активности, и во время сна мы активно очищаем тело.Из-за этого я почти всегда стараюсь оставаться в горизонтальном положении к 22:00!

Последняя фаза наших 24-часовых биологических часов с 2 до 6 утра. Это снова время Ваты. Так как я сплю, я в это время ничего не делаю активно, кроме сновидений. 🙂

Еда для моей доши

Я изучаю все, что связано с Питта-Ватой, с тех пор, как вернулась, и внесла некоторые существенные изменения в свой рацион.

Во-первых, я ел больше вареных овощей и злаков, чтобы сбалансировать свою энергию Питты.Как я уже упоминал выше, я сделал обед своей самой большой едой дня. Только эти два изменения сильно повлияли на мой уровень энергии и мое настроение. Я чувствую себя более спокойным в течение дня, меньше волнуюсь и нервничаю. Так здорово, правда?

Еще одним важным моментом моей поездки в Art of Living Retreat было научиться готовить Китчари. Я приготовил это с помощью своего Instant Pot, и получилось вкусно! Я последовал тем же указаниям шеф-повара в ретритном центре, используя функцию соте в кастрюле, и готовил его при высоком давлении в течение 20 минут с естественным высвобождением.

Я как раз переболел желудком, поэтому подумал, что это идеальное время для завершения 24-часового очищения Китчари. Это определенно помогло мне сбалансировать, и я почувствовал себя нормальным после 24 часов. Я буду продолжать делать эти мини 24-часовые очищения по мере необходимости, чтобы мое тело было в тонусе.

Вот как я его приготовил:

Instant Pot Kitchari

Ингредиенты

• 1 стакан риса басмати
• 1/2 стакана желтой чечевицы (лунный дал)
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 1/2 чайной ложки тмина семена
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 лавровый лист
• 4 листа карри
• 6 чашек воды

Инструкции

• Нажмите кнопку соте на своем растворе быстрого приготовления и добавьте топленое масло в дно.После того, как он растает, добавьте семена тмина и лавровый лист. Когда семена тмина станут коричневыми, добавьте куркуму и соль. Затем добавьте рис и чечевицу. Хорошо перемешайте и дайте подрумяниться 1-3 минуты. Добавьте воды и еще раз перемешайте. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и установите клапан давления на естественный выпуск. Готовьте в течение 20 минут при высоком давлении. Пока он готовится, обжаривайте листья карри в топленом масле до хрустящей корочки. Примерно через 20 минут естественного сброса давления откройте клапан, чтобы выпустить все, что осталось.Подавайте каждую миску с ложкой топленого масла и обжаренными листьями карри.

Еще раз благодарю ретритный центр Art of Living за прекрасный опыт. Если вы хотите узнать больше о ретритном центре, нажмите здесь.

Программы Living Light научат вас устойчивым привычкам образа жизни, которые помогут вам достичь идеального веса тела и оптимального здоровья.

Даты следующих программ снижения веса в 2019 году указаны ниже:

3-8 февраля
3-8 марта
10-15 ноября
1-6 декабря

Нажмите здесь, чтобы узнать больше!

Еда для баланса пищеварения Питта

Один из ключевых способов сбалансировать доши — это то, что мы едим и пьем каждый день, и, что не менее важно, как и когда.Аюрведа действительно считает правильную пищу и хорошее пищеварение основой хорошего здоровья.

При ревущем пищеварительном огне у этого типа также сильный аппетит, и вы, вероятно, станете довольно раздражительным, если будете голодать слишком долго. Пропуск приема пищи — не для вас. Однако типы питта или лица с обострением питта могут также иметь плохое пищеварение с избыточной кислотностью и сильной жаждой.

Вы можете уравновесить питту горячим, резким и интенсивным характером, ища противоположные качества спокойствия, прохлады и умеренности.Типы Питта лучше всего проявляют себя, когда они сводят к минимуму острую, соленую и кислую пищу, такую ​​как алкоголь, перец чили и цитрусовые.

Употребление большего количества охлаждающих продуктов, таких как листовые овощи, богатые горьким вкусом, — хороший способ сбалансировать Питту. Аюрведа согласна со старой поговоркой «обедать, как король» — пищеварение достигает максимума в середине дня. Pitta Типы особенно нуждаются в хорошем обеде не позднее 14:00.

Однако типы питта или лица с обострением питта могут также иметь плохое пищеварение с повышенной кислотностью и сильной жаждой.

Еда в соответствии с требованиями питта доша

Следующие рекомендации помогут вам начать распознавать качества различных продуктов и начать ценить, какие продукты лучше всего сбалансировать питта доша :

• Стремитесь к трехразовому хорошему питанию. Постоянное питание от одного дня к другому также помогает сбалансировать сверхактивный пищеварительный огонь.

• Отдавайте предпочтение сладким, горьким и вяжущим вкусам, которые освежают и освежают, например, свежие фрукты и овощи, рис, киноа, полба, ячмень и т. Д. овес, молоко, масло, топленое масло, продукты, богатые горьким вкусом, включают зелень, листовые овощи, ревень и рукколу

• Сырые продукты обычно охлаждаются естественным путем, и питта , как правило, справляется с ними лучше, чем другие дош , поэтому смешивание ассортимента сырых фруктов и овощей, как правило, будет полезным, особенно в теплые месяцы.Старайтесь не смешивать сырые и приготовленные продукты в одном приеме пищи.

• Избегайте горячих и острых блюд, например, приготовленных с перцем чили, сырым луком, сырым чесноком, горчицей и кайенским перцем.

• Сведите к минимуму кислый вкус, например, такие продукты, как сыр, йогурт и помидоры считаются особенно кислыми

• Сведите к минимуму употребление соли и соленых продуктов, таких как соленые орехи и чипсы

• Лучшие масла для Питта — это оливковое, подсолнечное и кокосовое масло, а также топленое или несоленое масло.Избегайте жареной и жирной пищи и некачественных масел.

• Отдавайте предпочтение более мягким специям, таким как свежий имбирь, фенхель, кориандр, куркума и небольшое количество черного перца. Некоторые ключевые охлаждающие и успокаивающие травы, которые помогут вам сбалансировать сильное пищеварение, — это кориандр и мята. Вы можете обильно использовать эти травы в кулинарии и в качестве охлаждающего гарнира.

• Отдавайте предпочтение всем сладким фруктам, но избегайте кислых фруктов, таких как апельсины, грейпфруты и ананасы.Лимон и лайм хороши в умеренных количествах

• Ограничьте потребление стимуляторов, таких как алкоголь, кофе. Вместо этого пейте прохладительные напитки и мятные освежающие травяные чаи. Смесь Pukka Mint Refresh была создана с учетом питта доша , чтобы успокоить и успокоить пищеварение

• Включите охлаждающий и успокаивающий сок Pukka Aloe Vera в свой ежедневный рацион

Не знаете, какой у вас доша ? Пройдите нашу викторину по доше, чтобы узнать.

Аюрведа 2.0: Вот как вы можете вернуться к своим корням | Здоровье

Наша современная молодежная бригада, заботящаяся о своем здоровье, оказалась весьма экспериментальной. Они запутались во многих пирогах; от модных диет и программ образа жизни до комплексных программ исцеления — нет ничего, что могло бы их заинтересовать. И их последний интерес — не что иное, как аюрведа.

Аюрведа, которая веками была огромной частью традиционных индийских домашних хозяйств, теперь занимает видное место среди миллениалов.От ресторанов, предлагающих меню на основе аюрведы, до инстаграммеров, публикующих материалы на основе аюрведы, — эта наука исцеления привлекла внимание многих. «Есть причина, по которой аюрведа потеряла свое распространение в современную эпоху. Знания не были должным образом задокументированы или переданы следующим поколениям. Аюрведа никогда не получала поддержки в академическом мире, и правительство не предоставляло практикующим никакой платформы для исследования и восстановления утраченной информации », — говорит Великий Мастер Акшар, мастер йоги и тренер по образу жизни, обучавший таких личностей, как Сушмита Сен, Сунил. Гаваскар, Гита и Бабита Фогат.

Однако популярность аюрведы не ограничивается Индией. Фактически, на Западе он стремительно растет. «Поскольку он целостный по своей природе, он не имеет побочных эффектов, как другие лекарственные системы, и является экономически устойчивым. Следовательно, люди предпочитают его на Западе ». — добавляет Великий Магистр Акшар.

Шеф-повар Картикея Ратан говорит: «Людям нужно было просто перевернуть коробки с обработанными продуктами, чтобы понять, сколько канцерогенов они потребляют ежедневно. Это сознательное потребление сыграло решающую роль в возрождении аюрведы, которая просто заставляет нас осознать, что вредно для нашего тела на индивидуальном уровне.

Однако здоровый образ жизни — не единственное, что предлагает аюрведа. «Сознательный едок заботится об окружающей среде. Следовательно, от этого выигрывает не только сознательный едок, но и промышленность продуктов питания и напитков. И именно поэтому в ресторанах растет число основанных на аюрведе меню, — говорит шеф-повар Нишант Чуби.

Также изменилось восприятие аюрведы. «Чтобы мы могли чему-то доверять, нам нужны одобрение и одобрение Запада. Итак, если он популярен на Западе, он популярен в Индии.Аюрведа была частью нашей культуры более 5000 лет. Однако мы никогда не исследовали это, пока Запад не подтвердил это », — говорит практикующий аюрведу доктор Винаяк Эббот.

Аюрведические типы телосложения

Вата, питта и капха — это три доши, которые вместе составляют человеческое тело. Все трое присутствуют в каждом из нас. Однако вариации ваты, питты и капхи в наших телах отличают нас друг от друга. Посмотрите дальше, чтобы узнать, кто вы.

Вата доша

Эта доша образована от элементов воздуха и пространства. Это доша, особенным свойством которой является движение. Это единственная доша, которая поддерживает наше тело в активном состоянии. Все, от моргания веками до бега, управляется ватой. Вата доша также дает движение другим дошам, чтобы помочь им двигаться внутри тела.

Физические черты: Корпус обычно худощавый, так как человеку с вата трудно набрать вес.У людей с ватой сухие волосы и секущиеся кончики. Их кожа сухая и грубая. У них в основном более темный цвет лица. Люди с вата-дошей имеют неправильные зубы и страдают от кровоточивости десен и повышенной чувствительности.

Психические качества: Они быстры, когда дело касается их мыслительного процесса, и никогда не останавливаются на одном месте. Они никогда не бывают удовлетворены и беспокойны. У них слабая память и разговорчивый характер. У них тоже бывают перепады настроения. У них нерегулярный сон.

Диетическая рекомендация: Ешьте продукты, естественно сладкие, кислые и соленые на вкус. Используйте такие специи, как имбирь, черный перец, корицу и тмин, но не употребляйте слишком острые специи. Молочные продукты можно есть, пока они не очень холодные. Употребляйте высококачественные масла и топленое масло в своем ежедневном рационе и устанавливайте время приема пищи. Избегайте острой, горькой, вяжущей, острой, прохладной и сухой пищи. Держитесь подальше от жареной пищи, кофе и продуктов, содержащих сахар или кукурузный сироп.

Рецепты Вата доша

Лимонад из сельдерея Джамун:

Автор: шеф-повар Нишант Чубей

Вымойте и высушите 100 г джамуна. Удалите семена и измельчите их. Порезать сельдерей и отложить в сторону. Смешайте измельченный джамун и сельдерей до однородной консистенции. Процедите смесь. Добавьте 5 г меда, 3 г порошка корицы, 5 мл лимонного сока и 2 г перца, а также 1 г черной соли и два стакана воды. Смешайте, украсьте мелкой зеленью и подавайте.

Джамун поддерживает баланс ваты и полезен при микробных инфекциях диабета.Также он контролирует нарушения пищеварения.

Салат из дыни и маскарпоне из киноа:

Шеф-повар Картикея Ратан (Изображение Танушри Бхасин)

Смешайте 100 г киноа, 2 г рукколы, 3 г семян дыни с 2-3 столовыми ложками мятной заправки из базилика в салатнице. Украсить ложками дыни 150 г, поджаренными семенами дыни 5 г и свежим сыром маскарпоне 50 г.

Лучшие продукты для ваты летом — это мелкие злаки, кисло-сладкие фрукты, легкие травы, мед и достаточное количество соли.Этот салат, уравновешивающий вату, увлажняет и питает — именно то, что нужно конституции ваты.

Питта доша:

Эта доша образована из элементов огня и воды и является горячей по своей природе. Он управляет обменом веществ и всеми связанными с теплом вещами в организме. Питта — это доша трансформации.

Физические качества: Атлетическое телосложение, острый ум и сильный интеллект. У них теплые тела с чувствительной кожей. Они также страдают от прерывистого сна.У людей с питтой сильная пищеварительная система. Также они склонны к преждевременному поседению волос.

Психические качества: Даже с сильным интеллектом и хорошей концентрацией они быстро разочаровываются. Они обладают немного вспыльчивым характером и склонны критически относиться к себе и другим.

Диетическая рекомендация: Выбирайте сладкую, горькую и вяжущую пищу. Составьте график приема пищи. Ешьте продукты с холодными потенциями, например огурцы, сладкие фрукты и дыни. В умеренных количествах можно принимать подсластители, за исключением патоки и меда.Избегайте горячей, сухой, соленой и острой пищи, так как это может вызвать жажду и воспаление. Сведите к минимуму кислые продукты, такие как уксус, и ферментированные продукты, такие как твердый сыр, сметана, зеленый виноград, ананас и грейпфрут. Избегайте упакованных продуктов, поскольку питта очень чувствительна к консервантам и искусственным добавкам.

Рецепты для питты

Холодильник для свеклы и амлы:

Автор: шеф-повар Нишант Чубей

Вымойте 50 г свеклы и обрежьте сверху. Варить до готовности.Тщательно промойте холодной водой. Очистите его кожуру и нарежьте. Смешайте 10 г огурца, 5 г имбиря, 10 г амлы и 5 г мяты с измельченной свеклой. Перелейте пюре через мелкое ситечко в миску. Добавьте 1 г соли, 1 г порошка тмина, 2 г кленового сиропа, 5 мл лимонного сока и воду. Подавать со съедобными цветами.

Питта доша отдает предпочтение горькому и вяжущему вкусу, который по своей природе охлаждает и освежает. Сырая свекла вызывает питту, но приготовленная ее усмиряет. Он превращает крахмал в сахар, делая его прохладным по природе.Он также очищает кровь, питает печень, улучшает зрение и помогает при анемии. Амла оказывает успокаивающее действие на питта-тип телосложения.

Пудинг из семян базилика и кокоса с яблочно-миндальным кремом:

Шеф-повар Картикея Ратан (фото Шубхита Гулати)

Смешайте 50 г замоченных семян базилика, 100 г кокосового молока и 50 г яблочного крема с небольшим количеством сушеного кокоса. Охладите смесь на 30-60 минут. Когда он загустеет, перелейте его в миску или стакан.Украсить свежими нарезанными фруктами, по 5 г жареного миндаля и кокосовой стружкой.

Питта летом на рекордно высоком уровне. Чтобы успокоить огонь внутри и снаружи, загрузите свой рацион охлаждающими, сладкими и вяжущими продуктами. Хорошие жиры можно потреблять в умеренных количествах, поскольку наш внутренний огонь способен переваривать практически все, что угодно. Этот пудинг из кокосового ореха, заварного яблока и семян базилика содержит все полезные жиры из кокосового молока, обладает сладостью и терпкостью, как заварной крем-яблоко, и обеспечивает достаточное количество влаги из семян базилика или сабджи.Это идеальный летний завтрак.

Капха доша:

Эта доша образована из элементов воды и земли. Капха управляет структурой и смазкой в ​​теле. Он контролирует вес, рост, смазку суставов и легких, а также формирование всех семи тканей — питательных жидкостей, крови, жира, мышц, костей, костного мозга и репродуктивных тканей.

Физические черты: Обладая сильным телом и отличной выносливостью, люди с капха-дошей имеют большие и мягкие глаза.У них густые волосы, светлый цвет лица и хорошая кожа. Несмотря на то, что у них нормальный аппетит, они, как правило, потребляют меньше еды из-за медленного пищеварения. Они также имеют тенденцию быстро набирать вес.

Психические качества: От природы спокойные и вдумчивые люди с капхой терпеливы и уравновешенны. Они склонны к депрессии, привязанности, собственничеству и завистливы.

Диетическая рекомендация: Выбирайте жидкую диету, чтобы вывести токсины из организма. Выбирайте острые, горькие и вяжущие продукты.Ешьте свежие фрукты, такие как яблоко, груша, арбуз, гранат, абрикос и клюква. Рекомендуется нежирное молоко. Избегайте чрезмерного употребления соли, поскольку она увеличивает капху. Сократите употребление жирной, холодной пищи вместе с кисло-сладкой. Избегайте апельсина, банана, ананаса, инжира, фиников, авокадо, кокоса и дыни, поскольку эти фрукты увеличивают капху. Не ешьте слишком много пшеницы или риса.

Рецепты капха

Яблочно-гранатовый напиток:

By Chef Nishant Choubey

В миску добавьте 30 мл гранатового сока, 10 мл имбирного сока, 15 мл яблочного сока, 5 г меда, 10 г нарезанного яблока вместе с солью по вкусу и 2 г гранатовых зерен.Хорошо перемешайте. Вылейте его в стакан и подавайте с листьями мяты. Яблоки хороши для уравновешивания капхи, поскольку они обладают острым, горьким и терпким вкусом. Этот напиток поможет облегчить запор и впитать лишнюю жидкость из организма. Гранат полезен для пищеварения и усиливает аппетит.

Стейк из кабачков:

Автор Шеф-повар Картикея Ратан (Изображение Танушри Бхасин)

Замариновать ломтики кабачков солью, перцем и оливковым маслом. Выложите их на разделочную доску и плотно закатайте.Вы можете перевязать его чесноком или кухонной нитью, пока он не приготовится. Обжарьте стейк из кабачков с одной стороны в 15 г оливкового масла и накройте сковороду, чтобы приготовить другую сторону. Добавьте 2-3 грамма соли, перца и 3 грамма измельченных трав. После приготовления промокните кухонное полотенце и обрежьте нить. В миску положите 50 г йогурта на дно, стейк из кабачков сверху, 30 г черного воздушного риса и добавьте вокруг него горошек. Можно украсить свежим маринованным гималайским чесноком.

Ешьте легкую пищу с высоким содержанием клетчатки, чтобы победить вялость.Это блюдо лучше всего сбалансирует вашу капху.

Как правильно питаться для вашей аюрведической конституции

Что на самом деле означает, что нужно есть так, как нужно вашему организму. Основатель Pukka Себастьян Поул объясняет, как должна выглядеть ваша диета в зависимости от того, являетесь ли вы питтой, ватой или капхой, согласно аюрведическим принципам

Для максимального здоровья, ваша диета может быть адаптирована к вашей конкретной конституции (пройдите тест на дошу Пукки здесь, чтобы узнать свою). Если вы не переносите какую-либо пищу или просто не любите ее, избегайте ее.

Во всех случаях старайтесь есть в основном вегетарианские и экологически чистые продукты. Я видел в своей клинике слишком много нездоровых вегетарианцев (и веганов). Для вегетарианцев очень важно придерживаться особенно здоровой диеты. Это требует изрядных усилий — замачивания, кипячения и замешивания — но это может быть весело и дает результаты.

Вы ДОЛЖНЫ есть много цельнозерновых, бобовых и орехов. Включите в свой рацион водоросли, травы и специи (имбирь, куркума, тмин и кориандр являются незаменимыми). Один из простых способов сделать это — приготовить рис и овощи в глубоко питательных концентрированных «бульонах», содержащих травы, специи и овощи.Убедитесь, что вы получаете правильный баланс полезных масел, особенно Омега-3 и Омега-6 (где соотношение должно быть 1: 2). Вегетарианские источники омега-3 плохо превращаются в докозагексаеновую кислоту (DHA) и эйкозапентаеновую кислоту (EPA), поэтому поддерживайте высокий уровень конопли и семян льна, одновременно уменьшая потребление масел Омега-6. Аюрведа рекомендует принимать топленое масло с едой (2 чайные ложки в день) для питания тканей.

Важно дополнить свой рацион суперпродуктами и специальными травами «пукка» (см. «Кладбище пукка»): используйте чиванапраш, травяное тонизирующее варенье и омолаживающие травы, такие как ашваганда, сок алоэ вера и женьшень, когда это необходимо.Для дополнительного питания добавляйте ягоды годжи в кашу, кладите шатавари в рисовый пудинг и смешивайте ягоды амлы в супах. Из-за трудностей с получением достаточного количества витамина B12, а также из-за повсеместного истощения пищевых продуктов в пищевой цепи, я бы также рекомендовал принимать добавки с мультивитаминами из цельных продуктов.

Когда диета неправильная, лекарства бесполезны. При правильной диете лекарства не нужны

Аюрведическая пословица

ДИЕТА ВАТА

Этот режим питает нервную систему, разжигает пищеварительный огонь (агни) и способствует усвоению питательных веществ.Соблюдайте эту диету, если вы преимущественно относитесь к типу ваты или страдаете дисбалансом ваты, поскольку она полезна для снятия нервного напряжения, спазмов, боли, беспокойства, холода, бессонницы, вздутия живота, запоров или каловых масс, а также сухости. Это особенно ценно в периоды вата, то есть в основном весной и осенью.

В общем:

• ешьте в обычное время

• съесть до полного

• практика релаксации

• делает упор на теплые, жидкие, тяжелые и жирные продукты

• отдавать предпочтение сладким, кислым или соленым продуктам

• уменьшить количество холодных, сухих или твердых продуктов

• уменьшить количество очень острых, горьких или вяжущих продуктов

• избегать дрожжей, рафинированного сахара, кофе, чая, табака, наркотиков, некачественных масел и очень острой пищи

• дополните свой рацион чиванапрашем

Зерна Рис (басмати, коричневый, дикий), пшеница, овес (приготовленный) и киноа очень хороши.Амарант хорош в умеренных количествах, но уменьшите количество ячменя, кукурузы, проса, гречки и ржи, так как они немного сушат и могут плохо перевариваться, вызывая ветер. Фасоль и бобовые Избегайте всех видов фасоли, кроме маринованного тофу и маша, а иногда и красной чечевицы.

Овощи Лучше всего подходят авокадо, свекла, огурцы, морковь, сладкий картофель и водоросли. Горох, капуста и листовые зеленые овощи, летние и зимние кабачки и картофель лучше всего готовить в масле или топленом масле с мягкими пищеварительными специями.Избегайте семейства пасленовых (пасленовых) (если картофель не приготовлен, как указано выше). Также следует избегать сырых овощей, особенно лука, поскольку все они создают ветер.

Фрукты Отдавайте предпочтение сладким, кислым или тяжелым фруктам, таким как ягоды, банан, виноград, вишня, все цитрусовые, свежий инжир, персик, дыня, слива, свежие финики, ананас, манго и папайя. Подойдут вареные яблоко и груша. Замоченный чернослив и изюм следует употреблять в умеренных количествах, но избегайте сухофруктов, сырых яблок и груш, граната и клюквы, поскольку они могут создавать ветер.

Орехи и семечки Все хороши в умеренных количествах, особенно в замачивании.

Мясо и рыба Морепродукты, а также курица и индейка подходят; следует избегать говядины, так как она трудно переваривается.

Молочные продукты Все молочные продукты питательны, особенно йогурт. Всегда кипятите молоко перед тем, как пить, смешайте с семенами кардамона и пейте теплым. Не употребляйте молоко во время полноценной еды или с фруктами. При непереносимости замените его миндальным или рисовым молоком.Избегайте мороженого, сухого молока и соевого молока. Готовьте с большим количеством топленого масла, чтобы увлажнять «сухие» продукты.

Масла Все масла уменьшают сухость и питательны. Подчеркните коноплю, кунжут, оливки, подсолнечник и лен.

Травы и специи Все хороши, особенно асафетида, кардамон, тмин, свежий кориандр, имбирь, фенхель, укроп, корица, соль, гвоздика, семена горчицы и черный перец. Это помогает уменьшить газы и спазмы в пищеварительной системе.

Подсластители Все хороши, особенно мед, патока, ячменный солод и кленовый сахар.Избегайте рафинированного белого сахара.

Superfoods Спаржа и спирулина особенно питательны для ваты.

Напитки Пейте много теплой воды и пряных и расслабляющих травяных чаев, таких как имбирь и ромашка.

ДИЕТА ПИТТА

Эта понижающая тепло диета полезна для людей, преимущественно питта-типов, или для тех, кто страдает дисбалансом питты, например воспалениями, кожными заболеваниями, зудом, пожелтением глаз, мочой и стулом, рыхлым и неприятным запахом стул, боль в суставах, приливы, повышенная кислотность, язвы, горечь во рту, гнев, раздражение, инфекции и лихорадка.Это особенно полезно в конце весны.

В общем:

• включает охлаждающий сок алоэ вера ежедневно

• делает упор на прохладные, освежающие и жидкие продукты (например, свежие фрукты и овощи).

• отдавать предпочтение сладким, горьким или вяжущим продуктам

• уменьшить количество острых, соленых или кислых продуктов

• избегать острой пищи

• избегать алкоголя, кофе, чая, дрожжей, шоколада, сыра, йогурта и мяса;

• также избегайте некачественных масел, которые усиливают воспаление

Зерна Увеличивайте пшеницу, рис басмати, ячмень и овес.Уменьшите количество кукурузы, ржи, проса и коричневого риса.

Фасоль и бобовые Тофу, маш, фасоль адуки, нут, фасоль и чечевица уменьшают питту. Избегайте всех остальных.

Овощи Фавор авокадо, огурец, вареная свекла, сладкий картофель, листовые зеленые овощи, тыква, кабачки, брокколи, цветная капуста, сельдерей, окра, салат, проросшие бобы, горох, стручковая фасоль и морские водоросли. Сведите к минимуму картофель, приготовленный шпинат и оливки и избегайте других продуктов семейства пасленовых.Также избегайте лука, особенно сырого лука, чеснока и редиса, а также сырой свеклы, шпината и зелени горчицы, поскольку все они повышают температуру и кислотность.

Фрукты Отдавайте предпочтение сладким фруктам, таким как виноград, лайм, вишня, все виды дыни, кокос, гранат, манго, яблоко, ягоды, полностью созревший апельсин, ананас и слива. Уменьшите потребление кислых фруктов, таких как грейпфрут, лимон, папайя, незрелый апельсин, ананас и слива.

Орехи и семечки Фундук и семечки хороши.Избегайте арахиса, так как он может вызвать воспаление.

Мясо и рыба Курица, фазан и индейка предпочтительнее, но говядина и морепродукты усиливают воспаление.

Молочные продукты Молоко, масло и топленое масло хороши для умиротворения жары. Избегайте кислых и ферментированных продуктов, таких как йогурт, сыр, сметана и кислая пахта. Также избегайте яичного желтка.

Масла Лучше всего подходят масла льна, конопли, огуречника, примулы вечерней, оливкового, подсолнечного и кокосового. Уменьшите количество кунжутного, миндального и кукурузного масла.

Травы и специи Корица, кориандр, укроп, анис, кардамон, фенхель, куркума, свежий имбирь и небольшое количество черного перца хороши, но асафетида, имбирный порошок, тмин, пажитник, гвоздика, семена сельдерея, соль и горчица. семена сильно увеличивают тепло, и их следует принимать в умеренных количествах. Следует избегать порошка чили и кайенского перца.

Подсластители Все натуральные подсластители хороши, кроме меда и патоки.

Superfoods Алоэ вера, спаржа, хлорелла, спирулина и сок ростков пшеницы помогают охладить организм и снять воспаление.Миндаль тоже хорош.

Напитки Прохладительные напитки, мятные и освежающие травяные чаи.

ДИЕТА КАПХА

Этот режим уменьшает жидкость и застойные явления, и его могут придерживаться пациенты с преобладанием капха-типа или люди, страдающие дисбалансом капха, например, заложенность носовых пазух, толстый налет на языке, бледность, высокий уровень холестерина и отек (отек) ). Он также полезен для избавления от усталости, тяжести и вялости и особенно полезен в зимние месяцы.

В общем:

• ешьте только тогда, когда вы голодны, а не между приемами пищи делайте упор на легкие, сухие или теплые продукты

• предпочитают острые, горькие или вяжущие продукты

• включите имбирь в свой ежедневный рацион: принимайте щепотку свежего корня имбиря с несколькими каплями лимонного сока перед каждым приемом пищи, уменьшите количество тяжелых, жирных или «холодных» продуктов.

• уменьшить количество сладких, соленых или кислых продуктов

• избегать переедания, особенно ночью

• не ешьте сырые или охлажденные продукты

• избегать дрожжей, соли, сыра, йогурта, шоколада, рафинированного сахара, муки, некачественных масел и мяса

Зерна Увеличьте количество ячменя, кукурузы, гречихи, киноа, ржи и проса, так как они слегка сушат и / или нагревают.Избегайте или уменьшите потребление пшеницы и овса, так как они увеличивают тяжесть и заложенность. Сладкий вкус риса обычно усугубляет капху, хотя легкость басмати и дикого риса делает их приемлемыми.

Бобы и бобовые Все бобы хороши, за исключением тофу, который очень холодный и трудно перевариваемый. Овощи Увеличьте количество баклажанов, свеклы, брокколи, капусты, моркови, цветной капусты, сельдерея, зеленых листьев, капусты, картофеля, тыквы, лука, брюссельской капусты и морских водорослей. Уменьшите количество авокадо, бамии, оливок, помидоров, огурцов, сладкого картофеля и кабачков, так как они увеличивают потребление жидкости.

Фрукты Более легкие фрукты, такие как яблоко и груша, лучше, особенно если их запекать или тушить. Уменьшите количество сладких, тяжелых или кислых фруктов, таких как апельсин, банан, ананас, инжир, финики, кокос и все виды дыни, поскольку они увеличивают тяжесть и заложенность.

Орехи и семечки Как правило, откажитесь от орехов, поскольку они слишком жирные. Подойдут тыква и семечки.

Мясо и рыба Белое мясо курицы или индейки, как и морепродукты, можно использовать. Избегайте или уменьшите потребление красного мяса и свинины, так как они слишком перегружают организм.

Молочные продукты Молоко лучше разбавить водой или использовать козье молоко. Всегда сначала кипятите молоко, желательно с кардамоном или имбирем, чтобы уменьшить любые слизистые свойства, и пейте его теплым. Не пейте молоко во время полноценной еды, а также с кислой или соленой пищей. Можно немного топленого масла. Избегайте сливочного масла, яиц, сыра, йогурта, пахты и молока буйвола.

Масла Уменьшите количество всех масел. Кокосовое масло первого отжима подходит для жарки. Используйте конопляное, льняное и подсолнечное масло в качестве масла холодного отжима прямо в еде (т.е. не для приготовления пищи).

Травы и специи Включите все специи, особенно имбирь. Избегайте соли, которая увеличивает задержку воды и слизи.