Сегодня первый день гречневой диеты… — 11 ответов на Babyblog

Сегодня я первый день на гречке, планирую продержаться еще минимум 6 дней…в общем — посмотрим…пока терпимо, даже вкусно…)))

Буду рада, если кто-нибудь решит составить мне компанию..)))

Гречневая диета (очень полезная информация) :

Гречневая диета не голодная, но эффективная для похудения, продолжительность диеты 7-14 дней. После выхода, надо сделать перерыв как минимум на месяц, потом можно повторить снова. За 2 недели гречневой диеты вы сможете похудеть на 7-12 кг, а заодно почистить организм и дать отдых желудочно-кишечному тракту. ПОЧЕМУ ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА С КЕФИРОМ ПОЛЕЗНА? Гречневая крупа – одна из самых полезных и рекомендуемых диетологами круп, по сравнению с другими крупами – это низкоуглеводный продукт, содержащий довольно много белка, аминокислот, железа, магния, калия, фосфора и йода, витаминов В1, В6, Р. Гречка – это диетический продукт, диетологи рекомендуют почаще включать ее в рацион при анемии, гипертонии, отеках, болезнях печени. Косметологи считают гречневую крупу одним из «продуктов красоты», питающих кожу, волосы и ногти. Клетчатка, которая также присутствует в гречке, выполняет функцию «метелки» в кишечнике, собирает и ускоряет вывод шлаков из организма. Кефир, как и все молочные продукты является источником белка и кальция, также из кефира мы получим витамины А, В2, В12. Кефир рекомендуется при многих заболеваниях, он улучшает пищеварение, за счет этого помогает вывести токсины и шлаки, молочно-кислые бактерии способны бороться с гнилостными процессами в кишечнике В результате, гречневая диета с кефиром нормализует работу кишечника, а избавление от токсинов естественно ведет к очищению кожи, уменьшению проявлений дерматита, очищает печень. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ ДЛЯ ДИЕТЫ Греча для гречневой диеты готовится по следующему рецепту: Крупу обдать кипятком, воду слить и залить кипятком снова (на 1 стакан гречки – примерно 1,5 стакана воды), укутать и оставить настаиваться на ночь, варить не надо. Гречневая диета, рецепт эффективного похудения: Гречки разрешается есть столько, сколько хочется (без приправ, соусов и соли), желательно поужинать за 4-5 часов до сна. Если совсем невмоготу, можно оставить на вечер немного кефира. 1 литр 1% кефира. Кефир лучше всего пить за полчаса до еды или спустя полчаса после. Но если очень тяжело есть сухую гречу, можно залить (или запивать) ее кефиром. Питье: столько, сколько хочется (но не менее 1,5 литров) воды питьевой, минеральной без газов, зеленого чая (в воду и чай можно добавлять лимон), витаминного чая на травах, если очень хочется – чашку-две черного чая или кофе без сахара. Помните, что только получая достаточное количество жидкости, вы будете худеть активно. Примечание: Как и на любой монодиете, на гречневой диете рекомендуется принимать поливитамины. ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА, ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОГО ПОХУДЕНИЯ Однодневный кефир (то есть с момента выпуска прошло меньше суток) обладает слабительным эффектом, но при этом может вызвать метеоризм. Кефир, с момента изготовления которого прошло более 3 дней – может наоборот привести к запору. В некоторых вариантах диеты рекомендуют добавлять соевый соус, для вкуса. Но здесь возникает такой нюанс – с соусом вы съедите гречки гораздо больше, соответственно и результат похудения, скорее всего, будет скромнее. Если вы хорошо выдерживаете гречневую диету – замечательно, если через несколько дней на гречку не хочется смотреть, чтобы не сорваться и не наесться от души сникерсов и чипсов, лучше позволить себе в день на выбор: несколько штучек кураги или чернослива, сухофрукты можно употреблять вместе с гречей или отдельным перекусом: гречневая диета с сухофруктами обеспечит организм витаминами, натуральными сахарами для питания мозга и растительной клетчаткой для нормальной работы кишечника, пару фруктов, лучше несладких, салат из капусты, ложку меда, не будет вреда и от зелени, которая сейчас является основным источником витаминов. Овощи или фрукты лучше съесть отдельным приемом пищи. За исключением яблок, их, а также зелень можно добавить в гречу. И еще несколько советов по соблюдению гречневой диеты для похудения: • Гречка, употребляемая без соли способствует выводу лишней воды и очищению организма. Но недостаток соли может стать причиной слабости, головной боли и снижения давления. Не стоит мучить себя, посолите немного очередную порцию каши, пусть результат будет (необязательно) немного скромнее, но здоровье дороже! Особенно недостаток соли может проявиться, если вы много потеете (активно занимаетесь спортом или просто в жаркую погоду). • Если вы чувствуете слабость или предстоит активная умственная работа, можно съесть чайную ложку меда (можно разделить эту порцию на несколько раз в течение дня). Мед лучше не глотать, а рассосать во рту. Либо можно развести чайную ложку меда в стакане воды и выпить получившийся напиток. Не переживайте за это небольшое отступление от диеты, похудению это не помешает, всю глюкозу получит мозг. • Гречневая диета – это не голодание, не должно быть чувства голода, если гречка не лезет в горло, добавьте к ней лук, чеснок, пряные травы, соевый соус (без соли), лимонный сок… кому что нравится. • В первые дни диеты уходит вода, поэтому и отвесы, как правило, бывают больше, чем в последующие дни. Зато дальше будут уходить жировые запасы, наберитесь терпения, не стоит думать, что раз процесс замедлился, надо еще урезать рацион, это приведет только к тому, что после выхода из диеты килограммы очень быстро вернутся. Почему в первые дни может не быть отвесов: Вы перешли на гречневую диету с другой низкокалорийной или бессолевой диеты, Для женщин – у вас скоро «критические дни»: организм начинает задерживать воду. Вы едите много соевого соуса – в нем содержится соль. Гречневая диета – просто не ваша. Если вы хотите худеть именно на монодиете, выбирайте продукт, с которым вы «дружите», не стоит выбирать гречу, если вы ее не едите в обычной жизни. ВЫХОД ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ ДИЕТЫ Как питаться после гречневой диеты, чтобы не набрать вес снова? Как правило, за время диеты желудок уменьшается в объемах, постарайтесь затем сразу его не растягивать, не переедайте, по возможности не ешьте за 3-4 часа до сна. Не надо сразу после диеты устраивать себе праздник живота с обилием жирной и сладкой пищи. Лучше всего выходить из гречневой диеты постепенно, например, на завтрак съесть яйцо с кусочком зернового хлеба или обезжиренный творог, на обед – нежирный суп или салат с мясом (рыбой), а на ужин – ту же гречу. Постепенно включать в свой рацион некрахмалистые овощи, рыбу, куриную грудку, индейку и фрукты (кроме бананов, винограда, хурмы). Противопоказания. Гречневую диету, как и все монодиеты для похудения, нельзя соблюдать без консультации с врачом, если у вас есть какие-либо хронические заболевания. Осторожно надо отнестись к гречневой диете, если у вас бывает пониженный гемоглобин, низкое давление. Беременным и кормящим женщинам любые монодиеты противопоказаны. ЛЕЧЕБНАЯ ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА Это более мягкий вариант гречневой диеты: продолжительность лечебной гречневой диеты – неделя. Соблюдая ее можно и похудеть на 2-3 кг, и почистить сосуды. Если вы, сидя на одной грече, чувствуете, что больше не выдержите, можно перейти на более мягкую лечебную гречневую диету. Также можно комбинировать 1-ю неделю – только греча и кефир, на 2-й неделе – перейти на рацион лечебной гречневой диеты. Рецепт лечебной гречневой диеты: Завтрак. Тарелка сваренной на воде гречи без соли и специй. Дополнительно можно съесть на выбор: 125 г нежирного творога, 125 г йогурта, 2 ломтика сыра твердых сортов. Обед. салат из свежих зеленых овощей, 100 г вареной постной телятины, Полдник: яблоко или 125 г обезжиренного йогурта. Ужин. Сваренная на воде греча с овощами, немного соевого соуса. Такой рацион позволит худеть также эффективно, при этом обеспечит организм витаминами и белком и позволит удержать результат диеты после выхода. РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ НА ГРЕЧЕ В разгрузочный день на грече разрешается есть только гречу, сваренную на воде или запаренную на воде. Можно добавить к грече слегка обжаренный на растительном масле лук (не больше 1 столовой ложки масла в день). В другой раз можно добавить к каше чайную ложку меда. Можно пить в любом количестве воду, чай без сахара и в ограниченном количестве компобез сахара. Такой разгрузочный день поможет очистить кишечник, вывести из организма лишнюю воду. Еще по теме: Отзывы о гречневой диетеВ результате, гречневая диета с кефиром нормализует работу кишечника, а избавление от токсинов естественно ведет к очищению кожи, уменьшению проявлений дерматита, очищает печень. Источник: www.AzbukaDiet.ru

Гречневая и белковая диеты Дюкана: выбираем

Стройная фигура выглядит привлекательно, но голодный блеск в глазах сводит всю красоту на нет. Чтобы похудеть, но при этом оставаться в тонусе и радоваться жизни, стоит попробовать диету Пьера Дюкана – французского врача, который понимает толк в женском шарме.

Белковая диета Дюкана решает несколько задач:

— быстрая потеря лишних килограммов;

— стабилизация и закрепление оптимального веса;

— полноценное правильное питание на всех этапах диеты;

— укрепление здоровья, возвращение тонуса и сил.

Вся диета разделена на четыре этапа:

• «Атака»

• «Круиз»

• «Консолидация»

• «Стабилизация»

Первый этап – это быстрая потеря веса, в рационе – исключительно белковая пища, такая как рыба, мясо, птица и морепродукты. Возможно добавление специй, соевого соуса. Длительность первого этапа высчитывается индивидуально, может состоять от 3 до 10 дней.

На втором этапе ваша задача – закрепить результаты, поддержать организм. Разрешается белковая и овощная пища, обязательно ежедневно съедать по 2 столовые ложки овсяных отрубей.

Третий этап позволяет организму привыкнуть к полученному весу, чтобы в дальнейшем не было возврата к старому весу.

Четвертый этап возвращает вам все многообразие пищи – фрукты, овощи, сладкое, мясо. Остается одно главное условие: в ежедневном рационе должны быть 3 столовые ложки овсяных отрубей, а раз в неделю (желательно, в четверг) вы устраиваете исключительно белковый день. Такого режима питания следует придерживаться всю жизнь, тогда проблем с лишним весом не будет!

Гречневая диета от Пьера Дюкана

Полной противоположностью белковой диеты является гречневая. Она рассчитана на быструю потерю веса за счет монопитания, при этом организм не истощается, так как гречка содержит легкоусваиваемые белки, углеводы, жиры, минеральные вещества, клетчатку, витамины группы В, РР и Р (рутин).

Суть диеты заключается в том, что в течение недели вы питаетесь исключительно гречкой. При этом нужно ее не варить, а замачивать.

Рецепт: 200 грамм гречки заливаете пол-литром горячей воды, закрываете емкость крышкой и плотно укутываете, чтобы сохранить тепло. Оптимально делать это на ночь, чтобы гречка настоялась. Утром выливаете лишнюю воду, а гречку делите на три порции: завтрак, обед и ужин. Гречку ни солить, ни сахарить не нужно, также нельзя использовать специи.

Если очень захочется сладкого – можете выпить с утра, за полчаса до еды, стакан воды с ложкой меда.

Если вы чувствуете, что гречки для сытости мало, можно ввести в рацион 1%-ый кефир. Выпивать можно до 1 литра в день.

Краткое сравнение диет

Максимальную пользу от диет можно получить, если употреблять экологически чистые фермерские продукты. Полезные травяные чаи, свежайшие кефир и молоко, овощи и мясо порадуют вас своим вкусом и пользой!  «Эко-Лакомка» гарантирует их превосходное качество, натуральную пользу и свежесть. И, безусловно, мы предложим превосходные овсяные отруби, которые являются основой диеты Дюкана. Закажите здоровье с доставкой на дом!

Гречневая диета для похудения на 14 дней: меню и результаты

Монопродуктовые диеты известны всем худеющим. Их суть понятна из названия: на протяжении всего ограничительного периода ты ешь только один продукт. Несмотря на то, что эта диета — очень строгая — у нее немало поклонников, среди них есть и звезды, и обычные женщины. 

Причины популярности такой диеты:

1. Гречневая крупа — самая полезная.

Об этом нам говорили с детства, но только с возрастом мы начали по-настоящему ценить «царицу всех круп». Ее состав — кладезь витаминов и полезных микроэлементов: магний, кальций, фосфор, калий, йод, белок и клетчатка. Гречка очищает кишечник и печень, выводит из организма шлаки и лишнюю воду, обладает антиоксидантным действием и улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Не пропустите

Именно поэтому врачи рекомендуют есть кашу хотя бы 2-3 раза в неделю, а лучше — добавлять ее в ежедневный рацион.

2. У гречки доступная цена.

При выборе продуктов важно ориентироваться на их качество, а не на стоимость. Но согласись, что приятно покупать супер-полезный продукт по низкой цене? Для диеты (или нет) ты можешь покупать гречку в фасованных пакетиках и это совсем не ударит по твоему кошельку. Главное — выбрать кашу не быстрого приготовления, так как она менее полезная.

3. Дает реальный (и быстрый) результат.

Если твоя цель — быстро привести себя в форму перед отпуском или важным мероприятием, то гречневая диета на 14 дней — лучший вариант для похудения. Все, кто хоть раз пробовал ее, уверяют, что сбросили не менее 10 килограммов. Неплохая цифра за полмесяца, правда?

Но медики предупреждают, что больше этого срока практиковать диету не следует, а повторять ее можно только спустя 30 дней.

4. Не нужно заморачиваться с меню.

Очевидный плюс для тех, кто ценит свое время (то есть, для всех нас). Основа диеты — гречневая каша, поэтому тебе не нужно запоминать целый список разрешенных продуктов. Еще одно достоинство — простота приготовления: никаких пароварок и долгого стояния у плиты! Просто заливаешь гречку теплой водой, накрываешь ее полотенцем и даешь крупе настояться 5-6 часов (а лучше — на ночь).

Обрати внимание, что воду нужно брать из расчета 1,5 литра на 500 граммов крупы. 

5. Ты не ограничена в количестве еды.

Разнообразием рациона эта диета похвастаться не может, но у нее есть другой плюс — можно потреблять кашу в любых количествах. Однако в том, что тебе понадобится больше, чем полкилограмма крупы в день, мы сомневаемся, ведь гречка хорошо насыщает и дарит ощущение сытости надолго.

Виды гречневой диеты

В самом общем виде диета имеет две разновидности. Вечно худеющие знают, что ее можно разделить на жесткий (только гречка и ничего более!) и более лайтовый вариант.

В меню строгой гречневой диеты на 14 дней включены только крупа, очищенная негазированная вода, зеленый или травяной чаи. Готовить гречку нужно способом, указанным выше. Однако, если после нескольких дней тебя начинают беспокоить боли в желудке, то попробуй сварить кашу традиционным способом. Добавлять в еду соль, сахар и любые приправы (а тем более соусы) запрещено. Исключением может стать зелень, а иногда — можно включить в рацион ложку меда на завтрак.

Кефирно-гречневая диета на 14 дней — более предпочтительный вариант, уверяют диетологи. Дело в том, что добавляя в рацион нежирный 1 %-ный кефир, ты получаешь практически идеальное соотношение белков, жиров и углеводов. Меню в кефирном варианте диеты несильно отличается от ее чистогречневого собрата — помимо каши, чая и воды ты можешь включить в меню 1 литр кисломолочного продукта в день. 

Конечно, такая диета требует огромной силы воли и крепкого здоровья. Если ты чувствуешь недомогание, головокружение или снижение давления, то смело расширяй свой рацион. Добавь в него творог, яйца, горсть сухофруктов (курага, чернослив, урюк) или некрахмалистые овощи и несладкие фрукты (отличный вариант — авокадо и зеленые яблоки).

В исключительных случаях можно побаловать себя нежирным мясом: молодая телятина, куриное филе, индейка (все на пару, без соли и строго в обед). Главное — помнить, что ты все еще на диете: нельзя срываться и сметать все содержимое холодильника. Это чревато не только набором ненавистного веса, но и ухудшением самочувствия: резкий переход с ограниченного меню на режим «Съесть все» опасен для желудка.

Итак, о достоинствах и видах гречневой диеты ты теперь знаешь почти все. Настало время поговорить о ее недостатках:

1. При длительном употреблении одного продукта организм может почувствовать недостаток микроэлементов (даже несмотря на то, что в гречке много полезных веществ).

2. Гречка — главный друг худеющих и зожников, однако строгая диета на ней разрешена далеко не всем.

Беременным женщинам, кормящим мамам, людям, страдающим от пониженного или повышенного давления, диабетикам и тем, у кого есть заболевания ЖКТ (язва и гастрит) и нарушения гормонального фона, так ограничивать себя в еде запрещается.

Не пропустите

Как видишь, недостатков у гречневой диеты намного меньше, чем достоинств. Поэтому беги в магазин за чудо-крупой и запоминай правила ее употребления для похудения:

• Гречку нужно есть без соли и сахара.
• Последний прием пищи должен быть не позже 4 часов до сна.
• Кушать нужно часто, но немного. 
• Крупу желательно запаривать на ночь в теплой воде. Выбирать нужно кашу не быстрого приготовления.
• Из жидкости разрешены вода, травяной и зеленый чай, а в случае гречнево-кефирной диеты — кисломолочный напиток.
• Диета может длиться неделю или две — в зависимости от твоих целей и самочувствия.
• Повторять ее можно только через месяц.
• В сутки нужно выпивать не меньше 1,5 литров воды.
• Чтобы улучшить результат, делай обертывания и массаж в проблемных зонах.
• После окончания диеты вводи продукты постепенно и не увлекайся сладостями, иначе вес быстро вернется.

Гречнево овощная диета на 14 дней меню. По срокам

Гречнево овощная диета на 14 дней меню. По срокам

Диета на 3 дня представлена в нескольких вариантах:

1. Классическая — предполагает употребление крупы, заваренной кипятком. Меню на день: пять дробных порций основного продукта (в ладошке), 2 яблока / груши / грейпфрута / зелёный салат, стакан кефира на ночь. По мнению диетологов, это и есть правильная гречневая диета для похудения без многообразия дополнительных продуктов и специй.

2. Сыроедческая на зелёной гречке — это питание пророщенными зёрнами. Накануне голодовки перед сном выпить стакан коктейля из кефира и чернослива / слабительный чай. Крупу поливают водой, сбрызгивают лимонным соком и питаются такой «кашей» на протяжении 3 дней. Дополнительные продукты в течение дня: коктейль-смузи из 3 яблок, 2 груш, 300 гр любых ягод в перерывах между едой. Перед сном — столовая ложка льняного масла .

Потери — до 4 кг.

Если вы не можете есть ни запаренную, ни пророщенную крупу, есть диета на варёной гречке. Она не даёт таких мощных результатов, но всё-таки привести фигуру в порядок с ней можно.

Это может быть строгая диета, разрешающая есть запаренную кипятком гречневую кашу, выпивать за день литр 1,5% кефира и полтора литра любой другой жидкости — минеральной воды без газа, смузи, фиточая .

Обычная схема похудения на 7 дней разрешает съедать столько крупы, сколько хочется (но не до объедания, конечно). Есть методика Пьера Дюкана, рекомендующая не более 200 гр каши в день.

Можно выбрать щадящий вариант, когда основной продукт разбавляется дополнительными. Например, одной из самых сбалансированных и эффективных диет считается та, в которой присутствуют только гречка и куриная грудка.

Результат за неделю до 8 кг.

• Двухнедельная

Гречневая диета на 14 дней переносится очень трудно, так как однообразие рациона надоедает и сказывается на самочувствии. Такой вариант можно порекомендовать только самым стойким. Хотя кому-то, наоборот, она предпочтительнее, так как позволяет включать в меню другие продукты.

Предполагает употребление 500 гр запаренной гречневой крупы ежедневно + несладкие фрукты + кефир + овощные лёгкие салаты в небольшом количестве.

Результат — 10-14 кг.

Гречнево овощная диета на 14 дней. Гречневая диета для похудения на 14 дней

Если просто запарить крупу и употреблять ее так на протяжении 2 недель, это вовсе не означает, что результат будет. Подход к проблеме избыточного веса комплексный, а действовать требуется по инструкции. Не помешает предварительно проконсультироваться с диетологом. Такое питание больше относится к категории монодиет, однако его тоже можно разнообразить без ущерба для поставленной цели.

Гречневая диета на 2 недели требует правильного приготовления каши. Диетическое меню исключает ряд привычных блюд с повышенным содержанием жира, сложных углеводов. Результат можно ожидать, если не нарушать меню при всем сроке коррекции избыточного веса. После завершения гречневой диеты на весах можно увидеть минус 12 кг, и это не предел.

Сколько можно есть гречки на гречневой диете

Выбрав такую монодиету, вы должны сделать диетическое питание обезжиренным, порционным. Основа суточного рациона – гречневая каша, которую разрешено употреблять до 4 раз за день небольшими порциями. Суточная доза – 500 грамм крупы, запаренной 1,5 литрами крутого кипятка. Чтобы диета на гречневой каше была максимально эффективной и принесла желаемый результат, лучше подготовить крупу еще с вечера, а в дневное меню включить уже на следующий день. Рекомендуется на сутки готовить свежую порцию, а хранить ее в холодильнике, чтоб избежать пищевого отравления.

На сколько можно похудеть на гречневой диете

Если действовать строго по инструкции, соблюдать допустимое количество диетических ингредиентов и всячески избегать запретных продуктов, похудеть на гречке за 2 недели можно на 12 кг без вреда для собственного здоровья. Постепенная потеря веса происходит без голодовки, но в жизни худеющего человека в обязательном порядке должен присутствовать режим питания. Многие последователи диеты оценили ее высокую эффективность и смогли оздоровить организм. Если продлить такое питание на месяц, результаты порадуют еще больше, однако нагрузка будет чрезмерной.

Гречнево овощная диета на неделю. Как выглядит диета на гречке и овощах

Меню гречнево-овощной диеты составляется на неделю. Точнее, на 5 дней, потому что первые 2 дня – вводные.

Итак, вот пример:

• Первый и второй дни: накануне вечером заливаем 250-300 г гречневой крупы кипятком. Утром делим полученную кашку на 4 порции и съедаем в течение дня. Нужно пить как можно больше воды , зелёного чая. Будет достаточно голодно.
• Третий день: разгрузочные дни закончились, поэтому разрешается вводить в рацион овощи. Гречки можно уже больше – до полкило. Съедаем в основные приёмы пищи гречу и салат из свежих овощей (или просто свежий плод) – в перекус.
• Четвёртый, пятый и шестой дни: овощного можно уже больше, тоже около полкило. Можно делать овощное рагу с гречей, тушить, отваривать и запекать овощи, делать запеканки, салатики, винегрет.
• Седьмой день: выход из диеты. Гречку едим только в 2 приёма пищи. Вся остальная еда – овощи, плюс добавляем фрукт и белок: куриную грудку, яйца, сыр – что-то из . Еще можно дополнить завтрак чашечкой несладкого кофе с молоком.

На протяжении всей диеты можно перед сном пить 1% кефир. Либо гречку заливать кефиром. Вреда от этого не будет никакого, а пищеварению дополнительная польза

Итак, вот всё, что будет входить в ваш недельный рацион: гречка; кефир; все овощи и зелень, кроме картошки; много воды и зелёного чая.

Напомню по поводу способов приготовления: гречка должна быть запаренная, а овощи можно в любом виде. И еще один нюанс – от сахара отказываемся полностью, а соль по возможности ограничиваем.

Гречнево рисовая овощная диета. Рисово овощная диета

Меню данной диеты отличается большим содержанием свежих овощей, что видно из названия. Такого меню можно придерживаться до 2-х недель, хоть оно и рассчитано на 7 дней. Овощи восполняют недостаток витаминов и химических элементов, позволяют организму нормально функционировать без поступления животного белка.

Диета основана на употреблении рисовой каши , приготовленной без соли и специй. На время похудения следует исключить употребление алкоголя, фруктовых соков, газировки. Для наилучших результатов рекомендуется добавить физической активности – зарядку по утрам или полноценные занятия раз в два дня.

В целом, как придерживаться диеты и так понятно, но могут возникнуть сложности с составлением меню, поэтому приведем пример возможного рациона.

День первый:

• Завтрак – салат из свежей капусты с лимонным соком, стакан минеральной воды;
• Обед – каша из запаренного бурого риса – 4 столовых ложки, салат из тертой морковки и яблока , чашка зеленого чая;
• Ужин – 200 гр отварной нежирной рыбы, 30 гр черного хлеба, зеленый салат.

День второй:

• Завтрак – рисовая каша на смеси молока и воды, 1 стакан морковного сока;
• Обед – 150 гр рыбы на пару, салат из фруктов, стакан морковного сока;
• Ужин – 200 гр постного мяса, листья салата с соком лимона, апельсин или другой цитрус.

День третий:

• Завтрак – фруктовый салат (без бананов ), 250 мл обезжиренного кефира ;
• Обед – 250 гр тушеной фасоли, рисовая каша, листья салата с заправкой из лимонного сока, чашка зеленого чая;
• Ужин – 250 гр грибов на пару, 1 отварная картофелина, 250 мл кефира.

День четвертый:

• Завтрак – 2 яблока, апельсин, обезжиренный творог;
• Обед – 200 гр отварной брокколи, рисовая каша, яблоко, чашка чая;
• Ужин – 2 отварных клубня картофеля, 200 гр рыбы на пару, стакан кефира.

День пятый:

• Завтрак – рисовая каша на смеси молока и воды, стакан кефира, 1 отварное яйцо ;
• Обед – капустный салат (из белокочанной и морской), 30 гр черного хлеба;
• Ужин – салат из морковки, свежей капусты, листьев салата с заправкой из лимонного сока.

День шестой:

• Завтрак – салат из моркови и яблока, тост, отварное яйцо;
• Обед – салат, как в предыдущем дне, с добавлением сельдерея, 100 гр отварной куриной грудки;
• Ужин – 100 гр запаренного риса, салат из грейпфрута и зелени.

День седьмой:

• Завтрак – смесь сухофруктов с медовым сиропом;
• Обед – каша из запаренного бурого риса с кусочками фруктов и 1 столовой ложкой меда, стакан кефира;
• Ужин – 150 гр рыбы, приготовленной на пару, 100 гр салата из морской капусты.

Количество приемов пищи в меню можно довести до 5–6, так результаты будут лучше, однако, не забудьте при этом уменьшить порции. Рисово-овощная диета помогает скинуть 4–5 кг за неделю.

Гречневая диета меню. Варианты диеты

Разгрузочный день и трехдневная диета  имеют общее меню – только гречка и стакан нежирного (1 %) кефира в день. Иногда в разгрузочный день разрешается выпить до 1 литра низкокалорийного кефира. В день при таком питании можно терять до 1 кг лишнего веса.

При диете на 7 или 14 дней меню может быть более разнообразным, вводятся овощи, кислые фрукты и диетическое мясо или рыба. На гречневой диете можно сбросить до 10 кг за неделю и 12-14 кг за две недели.

Существует много различных вариаций гречневой диеты, самые известные:

• строгая;
• гречнево-кефирная;
• гречка+яблоки;
• щадящая или лечебная;
• гречка+овощи;
• гречка+молочные продукты низкой калорийности;
• гречка+овощи+постное мясо и рыба;
• гречка+сухофрукты.

Строгая – самая эффективная, но самая сложная, особенно для тех, кто не любит этот продукт. Во время такой диеты можно употреблять лишь пресную гречку и воду, иногда стакан кефира для работы кишечника.

Гречнево-кефирная диета также достаточно строгая – в день можно кушать лишь гречку с кефиром или по отдельности эти два продукта. Объем кефира должен составлять 1 литр. Ее особенностью есть то, что последний прием пищи и напитков должен быть за 6 часов до сна. Остальные варианты диеты  более приятны на вкус и сидеть на них гораздо проще.

Можно также смешивать режимы питания при похудении за 14 дней – несколько дней можно добавлять в пищу овощи, пару дней провести на строгой или гречнево-кефирной диете, затем снова добавлять овощи или выбрать на несколько дней другой вариант диеты.

Между основными приемами пищи можно делать перекусы, пить воду  и кефир, но, обязательно за полчаса-час до основного приема пищи. В течении часа после трапезы дополнительно употреблять напитки не рекомендуется, так как пища ещё не успела перевариться.

Преимущества похудения на гречке

Какой бы вариант диеты из предложенных выше  вы не выбрали, у них всех есть общие преимущества:

• доступность и приемлемая стоимость основного ингредиента;
• эффективность похудения – до 1 кг в сутки;
• очищение кишечника от токсинов и шлаков;
• очищение крови;
• нормализация уровня холестерина;
• чувство насыщения;
• улучшение внешнего вида – не только стройная фигура, но и здоровые ногти и волосы, красивая кожа.

Минусы диеты

Минусы у гречневой диеты также имеются, но их перечень значительно меньше:

• в большинстве своем это монодиета;
• отказ от соли, сахара, специй ведет к депрессии, агрессивности, усталости и повышенной раздражительности;
• ограничение или отказ от остальных продуктов питания без учтения индивидуальных особенностей организма может причинить ему вред;
• строгая гречневая диета может спровоцировать запор и проблемы с кишечником.

Суточная доза калорий на строгой диете составляет меньше 500 ккал.
Предлагаем примерное меню на день гречневой диеты с овощами и постным мясом и рыбой.

1. Завтрак – гречка и кефир либо чай
2. Обед – овощной салат, вареное куриное филе или рыба
3. Ужин – гречка с овощами, кефир.

Противопоказания

Похудение на таком знакомом продукте питания не подходит следующим категориям людей:

• беременным и кормящим мамочкам;
• диабетикам;
• гипертоникам;
• страдающим от заболеваний пищеварительной системы;
• обладающим почечной или сердечной недостаточностью;
• перенесшим недавно операцию на брюшной полости;
• людям с тяжелыми физическими нагрузками.

Все монодиеты рекомендуется проводить с интервалом не менее полугода. Гречневая диета – приятное исключение из этого правила. Худеть и очищать организм на ней можно через месяц.

Гречнево белковая диета. Гречневая крупа: мифы о вреде и польза

Диетологи всего мира не устают нахваливать эту дешевую и простую в приготовлении крупу. Диета на гречке не содержит жиров — и потому безопасна для печени и поджелудочной. Представляет собой сложный углевод и даже содержит белки — а значит, является оптимальным гарниром для худеющих людей. Имеет низкий гликемический индекс — а значит, ее могут употреблять в пищу даже люди, страдающие сахарным диабетом.

Но есть и несколько правил, якобы при нарушении которых гречка может навредить здоровью:

• перед приготовлением крупу надо обязательно перебрать и выбросить черные и поврежденные зернышки. На самом деле, делать это необязательно: они не засоряют аппендикс и выходят естественным путем из кишечника. Так что перебирать крупу — это просто напрасная трата времени.
• замоченная в воде и при этом не проваренная греча может стать причиной засорения желудочно-кишечного тракта. Это тоже миф: не важно, каким именно способом греча будет размочена, при варке или просто при долгом нахождении в жидкости. Можно даже просто замочить ее в кефире — и спустя сутки спокойно есть.
• греча и блюда из нее запрещены людям с диабетом. Это тоже миф. Как раз таки эта крупа, благодаря своему низкому гликемическому индексу, не только не запрещена, но и вовсю рекомендует диетологами для диабетиков.

Гречневая крупа выбивается из ряда всех прочих круп благодаря высокому содержанию минералов (железо, калий, магний, кальций). Помимо этого, высокое содержание белка (около 6,7%) и тиамина, пиридоксина, цианкобаламина сводят к минимуму возможный вред от диеты для похудения с гречкой. Более того — у худеющего, скорее всего, повысится работоспособность, улучшится цвет лица, наладится сон. Так что если вы на распутье — какую диету выбрать, то ознакомьтесь с меню гречневой диеты на неделю. Гречневая диета на 14 дней более разнообразна, чем гречневая диета для похудения на 7 дней, и поэтому подойдет желающим сбросить большее количество килограммов (от 10 и более).

Диета гречка курица овощи. Вариант №2. Облегченный

При этой разновидности допускается варить крупу и запаривать кипятком, как в предыдущем варианте. Этот способ подразумевает не такие сильные ограничения, как предыдущей. Рацион при облегченном варианте более разнообразный. Как показывает практика, в данном методе вес уходит медленнее, но не возвращается.

К гречневой каше можно добавить вареную куриную грудку, свежие овощи, зелень, нежирные сорта сыра, а также грибы, приготовленные без масла.

Внимание!

Чтобы рацион не казался однообразным, допустимо иногда съедать на завтрак тарелочку овсяной каши на воде, без добавления молока или употреблять один любой фрукт на перекус.

Говоря об усилителях вкуса, можно добавлять специи, оливковое масло и морскую соль. Более подробно рассмотрим подразновидности гречневой диеты:

• Творожно-гречневая.  Данный вариант предусматривает меньшую нагрузку на внутренние органы организма, благодаря тому, что организм получает необходимые макроэлементы из двух продуктов (белки и жиры — из творога, углеводы — из гречки). Нельзя употреблять в рацион более 300 грамм творога.
• Яично-гречневая.  Этот метод аналогично предыдущему подразумевает поступление в организм белков и жиров из яиц, а углеводов из гречневой крупы. Допустимо съедать пять яиц, сваренных всмятку, в день.
• Гречнево-куриная.  Гречка идеально сочетается с нежирным мясом курицы. При таком способе похудение проходит незаметно и безопасно для организма. На гречнево-куриной диете уходит именно подкожный жир, а не мышцы. Рекомендуется съедать гречку на завтрак, а курицу на обед и ужин, таким образом, можно добиться употребления углеводов с утра, а белков днем и вечером.
• Гречнево-овощная диета.  При данном варианте можно есть гречку вместе с овощами в течение дня либо чередовать гречневые и овощные дни.
• Фруктово-гречневая диета.  Эта комбинация отлично подойдет для всех любителей сладкого. Специалисты рекомендуют остановиться на яблоках, апельсинах или грейпфрутах, так как остальные фрукты обладают более высокой калорийностью. Фрукты внесут в ваш рацион фруктозу и клетчатку, тем самым, придав вам сил и бодрости на весь день.
• Гречнево-медовая.  Еще один вариант для сладкоежек. Такой метод подразумевает употребление гречневой крупы в качестве основных приемов пищи, а воды с медом — на перекус. Пчелиный продукт позволяет быстро утолить чувство голода, за счет своих высоких питательных свойств.

Кефирно-гречневая диета — Со Вкусом

Эта диета без голодания особенно порадует любителей гречневой каши, ведь ее можно есть практически без ограничений! Результат гречневой диеты — минус 3 кг за неделю. Это приблизительная цифра, ведь результат и скорость похудения зависят от индивидуальных особенностей организма.

В чём эффективность кефирно-гречневой диеты

Гречневая крупа низкокалорийна и невероятно богата полезными веществами. В ней содержится много белка, а также магний, фосфор, железо, витамины и аминокислоты. Кефир стимулирует пищеварение, выводит токсины из организма. После этой диеты улучшается состояние кожи. Такая диета оказывает лечебное действие, помогает избавиться от бессонницы и стресса. Гречка дарит ощущение сытости и легкости.

Противопоказания к гречневой диете

Во время монодиеты рекомендуется принимать дополнительные поливитамины, потому что гречка не может дать организму все необходимые микроэлементы и полезные вещества. Беременным и кормящим матерям диета противопоказана. Не стоит также увлекаться диетами людям с болезнями органов пищеварения.

Диета на 7 дней

Ваш рацион в период диеты должна составлять гречка в любом количестве, нежирный кефир (не больше 1 л в сутки), зеленый чай или вода без газа. Пить нужно обильно. Сахар, масло и соль не используются. Кефир для похудения пейте за 30 минут до или после еды. Потеря веса начинается с третьего дня.

Сложность диеты заключается в том, что гречка начинает приедаться. Попробуйте добавить в нее соевый соус или немного кураги.

После диеты не стоит сразу же налегать на жирное и сладкое. Нужно возвращаться к привычному режиму питания постепенно, поэтому включайте в рацион нежирное мясо, рыбу, овощи, фрукты и зелень.

Помните, что желанный результат требует усилий. Любая диета для быстрого похудения — это тяжело. Если вы неделю будете питаться гречкой и кефиром, а потом вернетесь к привычному образу питания, ваши усилия пропадут даром.

Сбалансируйте свое питание и не забывайте о физических упражнениях, а если хотите худеть на разнообразном питании и при этом подтянуть фигуру с помощью простых и грамотно спланированных тренировок, вам обязательно нужно заглянуть в программу «Новая ты за 12 недель». Процесс похудения должен быть приятным! Если вам понравилась эта информация, расскажите о статье друзьям!

Гречневая диета – Sportfito — сайт о спорте и здоровом образе жизни

Сбросить лишний вес в короткий срок с минимальным вредом для организма – желание многих людей, страдающих от избытка подкожного жира. Идеальный вариант, когда потеря килограммов не влечет похудение кошелька. Бюджетным, но весьма эффективным вариантом для похудения считается гречневая диета. К этой крупе нас приучали с детства, и не зря. Оказывается она действительно полезна.

Особенности гречневой диеты

На прилавках магазинов можно увидеть несколько видов гречки – в ядрах и  дробленную. Для похудения рекомендуется использовать ядра, потому что они прошли минимальную обработку и сохранили больше полезных веществ. Не стоит бояться калорийности гречки – ее калории скорее полезные. А низкий гликемический индекс делает эту крупу идеальным питанием  при похудении.

Обычно гречку употребляют в виде каш и супов. Более продвинутые кулинары готовят из нее и другие сытные и даже изысканные блюда. О питательных и полезных микроэлементах, содержащихся в гречке известно довольно много.

Но отдельно стоит упомянуть, что в составе гречневой крупы есть витамины группы B и P, фолиевая кислота, а также калий и железо, которые так необходимы любому организму.

Гречневая диета для похудения – один из способов борьбы за красивую фигуру в арсенале таких известных дам, как советская актриса Татьяна Самойлова, певицы Алла Пугачева и Ирина Ортман.

Эта диета поистине универсальна в своей продолжительности. На ней можно сидеть 1 день – разгрузочный, 3, 7 и 14 дней. При ней даже можно кушать после 18:00, с единственным условием, что последний прием любой пищи или напитка должен быть не менее чем за 4 часа до сна.

Варианты диеты

Разгрузочный день и трехдневная диета имеют общее меню – только гречка и стакан нежирного (1 %) кефира в день. Иногда в разгрузочный день разрешается выпить до 1 литра низкокалорийного кефира. В день при таком питании можно терять до 1 кг лишнего веса.

При диете на 7 или 14 дней меню может быть более разнообразным, вводятся овощи, кислые фрукты и диетическое мясо или рыба. На гречневой диете можно сбросить до 10 кг за неделю и 12-14 кг за две недели.

Существует много различных вариаций гречневой диеты, самые известные:

• строгая;
• гречнево-кефирная;
• гречка+яблоки;
• щадящая или лечебная;
• гречка+овощи;
• гречка+молочные продукты низкой калорийности;
• гречка+овощи+постное мясо и рыба;
• гречка+сухофрукты.

Строгая – самая эффективная, но самая сложная, особенно для тех, кто не любит этот продукт. Во время такой диеты можно употреблять лишь пресную гречку и воду, иногда стакан кефира для работы кишечника.

Гречнево-кефирная диета также достаточно строгая – в день можно кушать лишь гречку с кефиром или по отдельности эти два продукта. Объем кефира должен составлять 1 литр. Ее особенностью есть то, что последний прием пищи и напитков должен быть за 6 часов до сна. Остальные варианты диеты  более приятны на вкус и сидеть на них гораздо проще.

Можно также смешивать режимы питания при похудении за 14 дней – несколько дней можно добавлять в пищу овощи, пару дней провести на строгой или гречнево-кефирной диете, затем снова добавлять овощи или выбрать на несколько дней другой вариант диеты.

Между основными приемами пищи можно делать перекусы, пить воду и кефир, но, обязательно за полчаса-час до основного приема пищи. В течении часа после трапезы дополнительно употреблять напитки не рекомендуется, так как пища ещё не успела перевариться.

Преимущества похудения на гречке

Какой бы вариант диеты из предложенных выше  вы не выбрали, у них всех есть общие преимущества:

• доступность и приемлемая стоимость основного ингредиента;
• эффективность похудения – до 1 кг в сутки;
• очищение кишечника от токсинов и шлаков;
• очищение крови;
• нормализация уровня холестерина;
• чувство насыщения;
• улучшение внешнего вида – не только стройная фигура, но и здоровые ногти и волосы, красивая кожа.

Минусы диеты

Минусы у гречневой диеты также имеются, но их перечень значительно меньше:

• в большинстве своем это монодиета;
• отказ от соли, сахара, специй ведет к депрессии, агрессивности, усталости и повышенной раздражительности;
• ограничение или отказ от остальных продуктов питания без учтения индивидуальных особенностей организма может причинить ему вред;
• строгая гречневая диета может спровоцировать запор и проблемы с кишечником.

Суточная доза калорий на строгой диете составляет меньше 500 ккал.
Предлагаем примерное меню на день гречневой диеты с овощами и постным мясом и рыбой.

1. Завтрак – гречка и кефир либо чай
2. Обед – овощной салат, вареное куриное филе или рыба
3. Ужин – гречка с овощами, кефир.

Противопоказания

Похудение на таком знакомом продукте питания не подходит следующим категориям людей:

• беременным и кормящим мамочкам;
• диабетикам;
• гипертоникам;
• страдающим от заболеваний пищеварительной системы;
• обладающим почечной или сердечной недостаточностью;
• перенесшим недавно операцию на брюшной полости;
• людям с тяжелыми физическими нагрузками.

Все монодиеты рекомендуется проводить с интервалом не менее полугода. Гречневая диета – приятное исключение из этого правила. Худеть и очищать организм на ней можно через месяц.

Суть и правила гречневой диеты

Переход на монодиету сложный, но семидневный результат приятно удивит вас. При правильном выполнении гречневой диеты, минус 10 кг легко получить. Это происходит за счет глубокой внутренней чистки всех органов – из организма выводятся жидкость, шлаки, токсины. Вторая неделя 14-дневного похудения принесет более скромные результаты – потеряете еще парочку килограммов.

Суть гречневой диеты

Суть диеты заключается в употреблении в пищу лишь одного продукта питания – гречки на протяжении 1-2 недель. Так как эта крупа достаточно питательная, голодать на ней не придется. Самое сложное в диете – удержаться без добавления в рацион любимых продуктов, которых вы лишены в целях похудения. Чтобы не мучить себя и свой организм одной лишь гречкой на строгой диете, можно выбрать любой другой вариант с добавлением дополнительных продуктов питания.

Правила питания на диете

Даже в такой простой диете, как гречневая есть свои правила, несоблюдение которых влияет на финальный результат.

1. Способ приготовления каши. Ядра гречки нужно перебрать, промыть и залить кипятком в соотношении 1:2. Можно готовить в термосе, или укутать и поставить в теплое место на несколько часов или ночь. Таким способом сохраняются все полезные вещества в составе каши.
2. Обязательный отказ от специй, соусов, масел. Сахар, соль, специи и ароматизаторы запрещены из-за их вредного воздействия на организм – накапливание жидкости в организме или провоцируют чувство голода. Соусы и любые масла – лишние жиры, которые мешают худеть.
3. Жесткий контроль потребления воды. Разрешается любая вода комнатной температуры, кроме газированной. Можно зеленый чай и иногда кофе, если не можете от него отказаться.
4. Распределение порций. В самом популярном варианте меню гречневой диеты за день нужно кушать три раза. Более разнообразные по рациону варианты предлагают до 5 приемов пищи.
5. Перекусы. Более щадящие варианты диеты предполагают наличие перекусов, которые должны состоять из кефира, 1 яблока или цитруса.
6. Обязательная свежесть продуктов. Каша готовиться накануне ночью. Если добавляются другие продукты – они должны быть свежими, приобретенными в этот день или пару дней до этого.
7. Плавное возвращение к обычному питанию. Если отметить окончание диеты обильным застольем, потерянные килограммы вернутся и организм испытает настоящий шок от ударной дозы углеводов и жиров.

После окончания диеты необходимо первую неделю продержаться без сладкого и мучного, жареного. Понимаем, что это сложно сделать, ведь так хочется себя наградить вкусненьким, но нельзя. Можно вводить масло и каждые 1-2 дня добавлять по 2-3 продукта в рацион. Таким способом сохранится результат диеты.

Соблюдение всех этих требований поможет выдержать диету, очистить организм и похудеть. Если заметили изменение в цвете кожи, структуре волос и ногтей, необходимо ввести в рацион комплекс витаминов и минералов.

Рекомендованные и запрещённые продукты

В меню на каждый день гречневой диеты, кроме гречки, в разных вариантах разрешается употребление других продуктов питания. Среди них:

• молочные продукты с низкой жирностью: молоко, кефир, творог, сыр;
• яблоки не сладких сортов;
• любые овощи в целом, тушеном виде или в салате, кроме бобовых, картофеля, кукурузы;
• сухофрукты – курагу, чернослив, инжир, не более 2-3 штук за один прием пищи;
• постная рыба, говядина;
• куриное филе;
• вареное яйцо – 1 штука в день;
• соевый соус – 1 чайная ложка;
• зелень;
• лимонный сок;
• зеленый чай и натуральный кофе без сахара;
• кунжут;
• натуральные соки без сахара и соли;
• мед – 1 чайная ложка в несколько дней.

Суточная доза калорий при этом не должна превышать 1500 ккал.

Под запрет попали различные покупные соусы, масла, специи, жирные, сладкие, мучные продукты. Строго настрого запрещен алкоголь.

Меню на 7 дней

Самой оптимальной по продолжительности считается гречневая диета на 7 дней. Даже в строгом или гречнево-кефирном варианте диеты продержаться неделю можно. Предлагаем примерное меню на неделю.

Меню на 14 дней

Самыми жесткими видами диеты являются строгая гречневая и гречнево-кефирная.. Гораздо проще выдержать гречневую диету на 14 дней смешанного типа, в которой основной продукт дополняется овощами, фруктами и диетическим мясом.

Отзывы и результаты

Приятно худеть на знакомых продуктах, которые можно найти в каждом холодильнике. Доступные продукты, простые блюда, небольшие расходы на приготовление пищи – из чего еще может состоять идеальная диета? Добавить больше нечего, кроме занятий спортом.

Взирая на сказанное выше, идеальным вариантом похудения на привычных организму продуктах будет как раз гречневая диета, отзывы и результаты которой звучат достаточно убедительно. По количеству людей, удовлетворённых полученным результатом, с ней может состязаться, разве что, питьевая диета или японская диета. При наличии силы воли с незначительными недостатками можно справиться. Положительные отзывы подтверждают потерю килограммов и улучшение общего состояния организма.

Рецепты диетических блюд

Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов диетических блюд, которые помогут разнообразить пребывание на гречневой диете, не нарушая её основных правил.

Гречневые котлеты на пару

Ингредиенты:

• 1 стакан готовой отваренной гречки
• 1 сырое яйцо
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 столовых ложки муки

Приготовление:

Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, спассеровать. Добавить к гречке овощи, яйцо, муку и хорошо перемешать. Из полученной массы вылепить котлеты. В кастрюле вскипятить воду и поставить на неё сверху специальное сито или мантоварку для приготовления котлет на пару. Выложить котлеты в сито, закрыть крышкой кастрюлю и оставить готовиться на 25-30 минут, подливая воду по мере необходимости. Также можно приготовить гречневые котлеты в пароварке или мультиварке.

Гречневый диетический суп

Ингредиенты:

• 100 г готовой вареной гречки
• 1 маленькая луковица
• 1 маленькая морковь
• 1 куриная грудка

Приготовление:

Куриное мясо отварить и достать, чтобы остывало, бульон вылить. Морковь натереть или нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, жарить на сухой сковороде. Мясо порезать кусочками. Поставить в кастрюле 0,5 л воды на огонь. Когда закипит, в воду бросить кусочки грудки, гречку, жареные овощи.  Через 10 минут суп будет готов. Останется налить в тарелку.

Гречневые шарики

Ингредиенты:

• 200 г гречневой крупы
• 1 небольшая морковь
• 1 болгарский перец
• 1 ст. л. сока лимона

Приготовление:

Гречку перебрать, промыть, поставить вариться. Пропорции каша и вода должны составлять 1:2. Каша будет готова, дать остыть ей до комнатной температуры и помять или перебить в фарш. Морковь нужно натереть, перец порезать мелкими кусочками. Овощи смешать с гречкой, добавить  сок лимона. Вымешать, сформировать шарики, дать постоять 20-30 минут и можно кушать.

Гречка с овощами в горшочке

Ингредиенты:

• 100 г гречневой крупы
• 150 г замороженной смеси овощей или
• 1 небольшой помидор
• 1 небольшой баклажан
• 1 небольшая морковь
• 1 маленький болгарский перец
• зелень

Приготовление:

Гречку перебрать, промыть, засыпать в горшочек. Крупу залить водой, чтобы покрывала гречку на 1 см. Овощи порезать мелкими кусочками и добавить к гречке. Если используете замороженную смесь, воды можно меньше налить к крупе, потому что овощи будут таять и дадут воду. Духовку разогреть до 120 градусов. Горшочек накрыть крышкой и поставить томиться в духовку на 20 минут. Нарезать зелень. Через 20 минут выключить духовку, достать горшочек, засыпать в него зелень, поставить обратно в духовку на 5-10 минут.  Повторно достав блюдо, можно подавать его на стол.

• Об авторе
• Хотите связаться со мной?

Спортсменка, комсомолка 🙂 Теперь могу делиться своими методами тренировок на просторах интернета. Хотите быть стройными и питаться сбалансированно? Тогда именно тебе нужно сюда к нам.

Эксперты назвали плюсы и минусы гречневой диеты « БНК

Ежедневное употребление гречки позволяет в короткие сроки сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья. Минус у этой диеты только один.

Фото Сергея Паршукова из архива БНК

Гречневая диета в последнее время считается одной из самых популярных. Достоинство ее в бюджетности, простоте и эффективности. Всего за две недели можно сбросить от 2-3 килограммов и более, пишет «Медик Форум».

Гречневая крупа, которую едят почему-то только в России, — очень полезный продукт. В ней содержатся витамины С, В, Р и РР, железо, калий, магний и другие полезные микроэлементы. Еще одно неоспоримое достоинство, гречка не вызывает аллергии, поэтому употреблять ее можно всем без исключения.

При гречневой диете крупу не нужно варить, даже, если вы берете зеленую, не подвергавшуюся тепловой обработке. Достаточно залить ее кипятком, из расчета 1 часть гречки на 2 части воды, и хорошо укутать на несколько часов. Очень удобно таким образом готовить кашу с вечера на утро.

Самое главное, гречку нельзя солить. При этом из жидкости нужно пить только фильтрованную воду или травяные чаи без сахара не менее двух литров в сутки. Последний прием пищи – за 4 часа до отхода ко сну.

Вместе с гречкой можно есть сыр, брынзу, овощи, фрукты, грибы, рыбу, постное мясо курицы или индейки, зелень. Допустимо готовить салаты из овощей и фруктов, приправляя их небольшим количеством постного масла. Мясо, рыбу, грибы и овощи можно отваривать или обжаривать на сковороде. Лучше это делать без масла вообще или с очень малым количеством растительного масла.

Главное в этой диете, гречка должна присутствовать в каждом приеме пищи. Например, гречка с курицей, гречка с салатом, гречка с сыром и так далее. При этом количество гречки никак не нормируется, ешьте, сколько хотите, а вот добавку следует брать по минимуму. Тарелка гречки и маленький кусочек брынзы, нежирной рыбы, апельсин. Можно запить пищу кисломолочным продуктом, но без добавления сахара, если это будет йогурт, то только натуральный.

Диета рассчитана на 2 недели и очень эффективно избавляет от лишних килограммов без постоянного чувства голода. Хотите есть – ешьте, но гречку. Причем сброшенные килограммы потом не возвращаются, если вы не приметесь предаваться бесконтрольному чревоугодию.

Выход из диеты не резкий, а постепенный. Он составляет 10 дней, во время которых от гречки нельзя сразу отказываться, а следует постепенно заменять ее другими продуктами, исключая мучное, жирное и жареное, сахар и конфеты. Вес в это время продолжит снижаться, но уже не столь интенсивно.

Минус в этой диете всего один – через пару дней ежедневного употребления гречки, вы на нее уже не сможете даже смотреть, не то что есть. Особенно учитывая, что солить ее нельзя ни в коем случае, как и приправлять соусами. Именно поэтому ограничений по количеству ежедневно съедаемой крупы нет, вы просто не сможете ее много в себя затолкать. Зато это очень полезно, за время диеты организм не только сбрасывает лишние килограммы, но и очищается от вредных токсинов. Энергии становится больше, самочувствие улучшается, и еще вы потом по-новому начнете ощущать вкус привычных продуктов.

какие фрукты идут с гречкой |

Гречка 101 — Основы

О гречке
Гречиха — это семена без глютена с поджаренным ореховым вкусом и мягкой жевательной текстурой. Мы относимся к гречке как к зерну злаков из-за того, как мы используем ее в продуктах питания, но это семя фрукта, связанного с ревенем и щавелем. Ядра гречихи размером с ягоды пшеницы, но имеют треугольную форму. Сначала удаляется внешняя несъедобная оболочка, затем ядро ​​обжаривают или оставляют необжаренным.Жареные ядра продаются как каша, из которой готовят традиционное европейское блюдо. У него землистый ореховый вкус. Необжаренная гречка имеет мягкую текстуру и более тонкий вкус, чем ее жареный аналог. Необжаренные ядра гречневой крупы — это крупа.

Гречка также продается размолотой в муку и бывает светлых и темных сортов. Светлая гречневая мука изготавливается из лущеной гречки, а темная мука — из неочищенной гречки. Более темный сорт имеет большую питательную ценность.

Гречка не содержит глютена, поэтому является хорошей альтернативой муке для выпечки и похожей на зерно пищей для тех, кто должен избегать употребления глютена. Гречневую муку часто смешивают с пшеничной мукой при приготовлении гречневых блинов.

Гречка родом из Северной Европы и Азии. Культивируется в Китае с 10 ^— века. Оттуда гречка была завезена в другие страны, включая Россию, Европу и Северную Америку. Сегодня гречка занимает важное место в русской и польской кухнях.

Питание и польза для здоровья
Гречка богата марганцем, медью, магнием, клетчаткой и фосфором. Белок в гречке очень качественный, так как содержит все незаменимые аминокислоты. Гречка также содержит два флавоноида, рутин и кверцетин, которые обладают значительными полезными для здоровья свойствами.

Рутин . Гречка особенно богата рутином, растительным пигментом (флавоноидом). Исследователи обнаружили, что рутин является ценным антиоксидантом, защищающим клетки, кровеносные сосуды, нервы и сердечно-сосудистую систему.Он может даже обладать противораковыми свойствами.

Кверцетин: Кверцетин — это растительный пигмент (флавоноид), который содержится во многих продуктах питания. Это самый распространенный флавоноид в пище. Гречка особенно богата кверцетином. Он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить воспаление, убить раковые клетки, контролировать уровень сахара в крови и помочь предотвратить сердечные заболевания.

Как выбрать гречку
Если вы покупаете гречку в оптовых контейнерах, убедитесь, что товарные запасы быстро меняются, чтобы вы знали, что ваши продукты еще свежие.Убедитесь, что нет следов влаги или насекомых.

Гречневая крупа (очищенные ядра) также может быть куплена расфасованной в некоторых продуктовых магазинах и через Интернет. Также можно купить пророщенную крупу. Следите за сроком годности на упаковке, чтобы использовать гречку до того, как она станет слишком старой.

Гречневая мука бывает «светлой» и «темной». Светлая гречневая мука изготавливается из лущеной гречки, а темная гречневая мука — из цельного ядра гречки.Он будет иметь темные пятнышки по всей муке, которая является измельченной скорлупой.

Как хранить гречку
Поместите гречневую крупу в герметичный контейнер и храните в прохладном сухом месте. Храните крупу в холодильнике, если летом в доме тепло. Целую гречку следует хранить до одного года.

Храните гречневую муку в холодильнике, где она должна оставаться свежей в течение нескольких месяцев. Гречневая мука также может храниться в морозильной камере, где она должна оставаться свежей до года.Если вы заметили неприятный запах в муке, значит, она прогоркла, и ее следует выбросить.

Как приготовить гречку
Чтобы приготовить гречневую крупу, сначала промойте и высушите зерна гречки. Поместите крупу в кастрюлю (с крышкой), 1 часть крупы на 2 части воды и накройте кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 15 минут, или пока они не станут мягкими. Если в кастрюле осталась вода, просто слейте ее. Некоторые марки гречневой крупы готовятся быстрее, чем другие, поэтому лучше всего следовать указаниям на упаковке и отрегулировать время приготовления, чтобы приготовить их, пока они не станут настолько нежными, насколько вы хотите.

Быстрые идеи и советы по использованию гречки
* Заранее приготовьте гречневую крупу и храните ее в холодильнике, чтобы сэкономить время. Их можно использовать для салатов, гречневых / овощных «мисок», гарниров, добавлять в запеканки, супы, тушеные блюда или любое другое основное блюдо или гарнир по вашему желанию.

* При приготовлении гречки следуйте инструкциям на упаковке. Различные бренды, как правило, готовят в разное время, поэтому пусть вам будет руководствоваться направление. Готовьте их дольше или короче в зависимости от ваших личных предпочтений.

* Вкус гречки естественно поджаренный и ореховый. Он усиливается, когда крупа поджаривается, поэтому помните об этом при первом поджаривании. Лучше поджарить небольшое количество тостов, чтобы убедиться, что они вам такие нравятся.

* Лапша соба популярна в Японии. Их делают из гречневой муки, а иногда и с добавлением пшеничной муки. Если вы чувствительны к глютену, внимательно прочитайте этикетку перед покупкой лапши соба, чтобы убедиться, что в нее не добавлена ​​пшеничная мука.Если они это сделают, они будут содержать глютен.

* В США термин «каша» относится к поджаренной гречневой крупе. Если вы ищете сырую гречку, прочтите этикетку и выберите гречку с номером , а не с маркировкой «каша» . Кроме того, сырая гречка будет светлее по цвету, будь она светло-коричневой или даже зеленой, тогда как жареная гречка будет темнее с красновато-коричневым оттенком. Кроме того, сырая гречка не будет иметь особого аромата, тогда как жареная гречневая крупа будет иметь сильный ореховый, жареный аромат и вкус.

* Чтобы поджарить сырую гречневую крупу, поместите небольшое количество за один раз в большую сухую сковороду на среднем или сильном огне. Не добавляйте жир или масло. Постоянно помешивайте крупу в течение 4 или 5 минут, пока не подрумяните столько, сколько хотите. Затем поджаренные крупы следует приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке.

Травы и специи, которые хорошо сочетаются с гречкой
Базилик, лавровый лист, кардамон, корица, зелень (в целом), петрушка, перец, шалфей, соль, тимьян

Продукты, которые хорошо сочетаются с гречкой
Белки, бобовые, орехи, семена: Миндаль, миндальное масло, бобы (особенно.черный), говядина, бразильские орехи, кешью, нут, яйца, яичные белки, семена льна, кедровые орехи, свинина, семена кунжута, кунжутный соус, тофу, грецкие орехи

Овощи: Спаржа, болгарский перец, капуста, морковь, сельдерей, мангольд (швейцарский), чеснок, чеснок, имбирь, кольраби, лук-порей, грибы, лук, картофель, зеленый лук, шпинат, кабачки, помидоры, корнеплоды (в целом )

Фрукты: Яблоки, яблочный сидр или сок, бананы, ягоды, финики, фрукты (сушеные), лимон, груши, айва

Зерно и зерновые продукты: Кукуруза, колотая пшеница, просо, макаронные изделия, полента, рис

Молочные и немолочные продукты: Масло, сыр, мороженое, сметана, йогурт

Другие продукты: Мед, кленовый сироп, масло (особенно.оливковое), соевый соус, бульон (особенно грибной, овощной), ваниль

Гречка использовалась в следующих кухнях и блюдах…
Запеканки, хлопья (горячие, завтрак), блины, восточноевропейская кухня, северная французская кухня, мороженое, каша, мясной рулет (приготовленный из зерен, орехов и / или или овощи), лапша (т.е. соба), блины, макаронные изделия, пловы, поленты, польская кухня, каши, русская кухня, салаты, супы (например, черная фасоль, картофель), фаршированные овощи (например, капуста, грибы, кабачки), начинки, вегетарианские бургеры

Предлагаемые комбинации вкусов с использованием гречихи
Добавьте гречку в любую из следующих комбинаций…

Яблоки + кленовый сироп
Бананы + грецкие орехи
Базилик + грибы + помидоры
Черника + корица + имбирь + ваниль
Морковь + грибы
Яйца + чеснок + тимьян
Сыр фета + петрушка
Чеснок + грибы + лук
Чеснок + петрушка + соя соус
Лимон + оливковое масло + петрушка + зеленый лук
Грибы + зеленый лук + кунжутное масло
Картофель + тимьян

Ссылки на рецепты
Приготовление гречки https: // www.recipetips.com/kitchen-tips/t–1365/cooking-buckwheat.asp

17 рецептов из гречки, которые сделают вас верующим https://www.bonappetit.com/recipes/slideshow/buckwheat-recipes

11 вкусных способов поесть гречневую крупу https://yurielkaim.com/buckwheat-groats/

19 рецептов, доказывающих, что гречка — «лучшее» альтернативное зерно https://www.brit.co/living/healthy-eating/buckwheat-recipes/

Карри из гречки с кешью и капустой чеснока https://fullofplants.com/cashew-buckwheat-curry-with-garlic-kale/#tasty-recipes-6580

Веганские гречневые тарелки с капустой и нутом https: // www.babaganosh.org/vegan-buckwheat-kale-chickpeas-sweet-potato/

Гречневые блины с 5 ингредиентами https://minimalistbaker.com/5-ingredient-buckwheat-crepes/#wprm-recipe-container-34224

Гречневый салат https://www.happyfoodstube.com/buckwheat-salad/

Гречка с грибами и спаржей https://cookinglsl.com/buckwheat-with-mushrooms-and-asparagus/

Еврейская каша Варнишкес (паста из бабочки с гречневой крупой) https://www.thespruceeats.com/jewish-kasha-varnishkes-bowtie-pasta-recipe-1137435

Как проращивать гречку https: // www.Cultureforhealth.com/learn/sprouting/how-to-sprout-buckwheat/

Ресурсы
https://whatscookingamerica.net/CharlotteBradley/BuckwheatFlour.htm

http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=11#descr

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-294/quercetin

https://www.healthline.com/nutrition/quercetin

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5355559/

https: // whatscookingamerica.net / CharlotteBradley / BuckwheatFlour.htm

Buckwheat Salad

https://www.thespruceeats.com/what-is-buckwheat-3376802

https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t–1365/cooking-buckwheat.asp

https://food.ndtv.com/food-drinks/cooking-tips-101-how-to-use-buckwheat-flour-to-create-stellar-dishes-1232915

Buckwheat Flour – Gluten-Free Flour

https://www.thekitchn.com/a-complete-guide-to-storing-your-flour-204729

Пейдж, Карен.(2014) Библия вегетарианских вкусов . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Little, Brown and Company.

О Джуди

Джулия В. Клее (Джуди) начала свой путь, наслаждаясь «всем необходимым» в начальной школе, когда она начала готовить еду для своей семьи. Эта любовь к еде переросла в стремление узнавать все больше и больше о здоровье и благополучии, связанных с питанием. Затем она получила степень бакалавра в области пищевых продуктов и питания, а затем степень магистра в области питания. Она вела курсы питания и связанные с ними курсы на уровне колледжа для студентов-медсестер и студентов-физиков.Ее жажда учиться не прекратилась после окончания колледжа. Она продолжает регулярно изучать вопросы питания, связанные со здоровьем. Она надеется помочь как можно большему количеству людей наслаждаться едой, способствующей укреплению здоровья и благополучия.

Чаши гречки с жареными овощами и соусом тахини

Эти миски для гречки с жареными овощами наполнены пищевыми ингредиентами. Эти восхитительные миски невероятно полезны, наполнены и отлично подходят для ужина.Моросящий соус тахини сверху просто потрясающий!

Я так рада поделиться этим рецептом гречки. Мы довольно часто едим гречку дома из-за моего русского / украинского происхождения. Но это не обычный ингредиент на кухнях США, и я надеюсь это изменить!

Итак, если вы никогда не ели гречихи , позвольте мне убедить вас, почему вы должны сделать ее своим новым ингредиентом на ужин.

Причины есть гречку

• Это супер здоровый продукт, богатый питательными веществами, клетчаткой и белком.
• Не содержит глютена. Да, вы правильно прочитали. Гречка — это не пшеница, несмотря на свое название. На самом деле это семя, а не зерно, как лебеда и амарант. Так теперь ты начинаешь мне верить насчет его питания ??
• Готовится за 10-15 минут, что делает его очень быстрым.
• Он очень универсален, с нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с СТОЛЬКО другими ингредиентами. Его можно использовать в салатах, с пастой (например, рецепт varnishkes ), в гарнирах (например, рецепт Гречка с обжаренными грибами и луком ) и даже на завтрак вместо овсянки.
• Вы также можете есть его в сыром виде, если хотите еще больше питательных веществ. Его просто нужно замочить в воде на несколько часов.

Если вы хотите узнать больше о гречке и о том, какую гречку покупать, я написал об этом allllll в моем рецепте Гречка с обжаренными грибами . Но если вы пришли сюда ради этих вкусных гречневых тарелок, продолжайте читать.

Чаша для гречки

Рецепт гречневой чаши очень прост, и его можно настроить в соответствии с вашими предпочтениями.Вы можете жарить практически любые овощи и добавлять их поверх приготовленной гречки. В этом рецепте я использовала сладкий картофель, морковь, цветную капусту, виноградные помидоры и лук. Жареный редис , пастернак или репа тоже подойдут. Вы также можете использовать сырой лук или маринованный лук, если хотите получить немного удовольствия.

Все овощи и питательная гречка делают это блюдо суперполезным и полноценным. Если хотите, можете добавить в эти миски полезный белок, например курицу-гриль, консервированный тунец или лосось.

Чаши покрыты сыром фета и поджаренными пепитасом (тыквенными семечками) для дополнительного аромата и хрустящей корочки. Откажитесь от феты, если хотите, чтобы он оставался веганом.

Этот рецепт готовится очень быстро, потому что гречка готовится во время запекания овощей. Гречка готовится всего за 10 минут после того, как вода закипит. Если хотите, можете приготовить гречку на овощном бульоне вместо воды. Но с водой тоже можно! Это то, что я обычно использую.

Соус Тахини

Все блюдо из гречневой крупы залито лимонным соусом тахини.Тахини — моя новая навязчивая идея.

Тахини — это паста из семян кунжута . Это что-то вроде орехового или семенного масла, но сделанное из семян кунжута, поэтому оно имеет чудесный кунжутный вкус. Он отлично сочетается с лимонным соком, чесноком и солью и делает такой пикантный лимонный соус, который добавляет много аромата.

Соус тахини в этом рецепте также можно использовать с жареными овощами, рисом, киноа, кус-кусом и т.д.Так что не стесняйтесь удваивать и утроить рецепт соуса и хранить его в холодильнике в течение нескольких дней для других целей.

Вам понравился этот рецепт? Дайте мне знать с комментарием и рейтингом ниже! И не забудьте поделиться им на Facebook или Pinterest:

Чаша для гречки с жареными овощами

Эти миски для гречки с жареными овощами наполнены пищевыми ингредиентами. Эти восхитительные миски невероятно полезны, наполнены и отлично подходят для ужина.Моросящий соус тахини сверху просто потрясающий!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Курс: ужин

Кухня: американская, восточноевропейская

Порций: 4

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 10 $

Жареные овощи

• 1 пинта виноградных помидоров (или помидоров черри)
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 маленький сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• ½ головки цветной капусты, очищенной и нарезанной на маленькие соцветия
• 1 маленький красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
• оливковое масло, соль и перец, по вкусу

Соус тахини

• 2 столовые ложки тахини
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чайная ложка соли 12 902 или по вкусу свежемолотый черный перец по вкусу

Гречка

• 1.5 стаканов сырой гречневой крупы
• 3 стакана воды (или овощного бульона)
• ½ — 1 чайная ложка соли, по вкусу
• ¼ чашки пепиты, поджаренной
• 2 столовые ложки свежих листьев петрушки, мелко нарезанных
• 4 столовых ложки сыра фета крошится (опустить для веганского варианта)

Жареные овощи

• Разогрейте духовку до 400F. Смажьте или сбрызните большой противень оливковым маслом.
• Подготовьте все овощи: все вымойте. Нарежьте сладкий картофель и морковь кубиками (морковь сделайте немного меньше сладкого картофеля, так как они готовятся дольше).Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Разделить цветную капусту на соцветия и нарезать более мелкими кусочками.

• Выложите все овощи в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Жарьте при 400F в течение 15-20 минут или до желаемой готовности. (Совет: я удаляю красный лук через 15 минут, потому что он готовится быстрее всего, а затем кладу остальные овощи обратно в духовку.

Гречка

• Пока овощи жарятся, готовим гречку: Обжарьте сырую гречневую крупу на большой сухой сковороде около 5 минут на среднем огне. Этот шаг не является обязательным, но он придает гречневой крупе приятный ореховый привкус поджаренных орехов.
• Смешайте 3 стакана воды и соли в средней кастрюле и доведите до кипения. Добавьте 1,5 стакана гречки, перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь и варите около 10 минут или пока гречка полностью не приготовится (она должна быть немного мягче, чем приготовленный рис). Если осталась вода, процедите ее на дуршлаг.

Соус тахини

• Пока гречка готовится, приготовьте соус тахини : смешайте все ингредиенты в небольшом кухонном комбайне (или личном блендере) и перемешайте до однородной массы.При необходимости добавьте еще соли.

Соберите миски для гречки

• Поджарьте пепитас на сухой сковороде в течение 3-5 минут на среднем огне. (Вы можете сделать это во время жарки овощей.)
• Добавьте 1 стакан вареной гречки в миску. Сверху выложите четверть овощей. Добавьте измельченную фету и мелко нарезанную петрушку. Полить соусом тахини. Подавать теплым.

Пищевая ценность

Гречка с жареными овощами

Сумма на порцию

калорий 386
Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 15 мг 5%

Натрий 1223 мг

51% 000 000

51% 000 Углеводы 46 г 15%

Клетчатка 7 г 28%

Сахар 4 г 4%

Белок 12 г 24%

Витамин A 550IU 11%

Витамин C 9.1 мг 11%

Кальций 110 мг 11%

Железо 1 мг 6%

* Информация о питании, представленная здесь, является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Каша с овощами — Здоровая кухня доктора Вейля

1. Дом
2. Диета и питание
3. Рецепты

Питание

Обслуживает 4

питательных веществ на порцию
калорий: 147.2
Белок: 5,9 грамма
Жир: 1,1 грамма
Насыщенный жир: 0,2 грамма
Моноунсат жир: 0,2 грамма
Полинсат жир: 0,4 грамма
Углеводы: 31,7 грамма
Клетчатка: 5,1 грамма
Холестерин: 0,0 мг
Витамин A: 5105,4 МЕ
Витамин E: 0,5 мг / МЕ
Витамин C: 5,4 мг
Кальций: 21,9 мг
Магний: 74,9 мг

У каши чудесный ореховый вкус, он сытный, но не слишком тяжелый!

Каша обладает удивительно ореховым вкусом.Вы можете купить его уже поджаренным. Если вы покупаете поджаренный сорт, слегка бросьте его в сухую сковороду на средний огонь, пока он не покраснеет. Сытная, но не слишком тяжелая, каша — один из основных продуктов питания в Северной Европе и России, который традиционно подается в качестве гарнира к мясу, плову или в качестве основного ингредиента в традиционных еврейских блюдах, таких как каша варнишкес. Как бы экзотично это ни звучало, каша — это просто простая гречневая крупа, используемая как зерно, но с ботанической точки зрения просто двоюродная сестра настоящих зерен. Когда-то каша была доступна только в специализированных продуктовых магазинах, а теперь ее можно найти во многих магазинах здорового питания и супермаркетах.Так что, во что бы то ни стало, сходите с ума от каши.

Еда как лекарство
Гречка богата флавоноидами, такими как рутин, которые помогают защитить от болезней сердца, предотвращая агрегацию тромбоцитов и окисление холестерина. Одна чашка приготовленной гречки также содержит 85 мг магния — более 20 процентов дневной нормы — минерала, который расслабляет кровеносные сосуды и увеличивает кровоток, что может привести к более низкому и более здоровому уровню артериального давления. Как и все цельные неповрежденные зерна, гречка богата клетчаткой, которая, как известно, снижает риск высокого кровяного давления, сердечного приступа и сердечной недостаточности; Одно исследование показало, что у мужчин, которые ежедневно потребляли утреннюю тарелку цельнозерновых хлопьев, риск сердечной недостаточности был на 29 процентов ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Состав

2 унции сушеных грибов
1 стакан поджаренной гречневой крупы (каша)
1 крупная морковь, нарезанная ломтиками
1 крупно нарезанная луковица
Соль или натуральный соевый соус по вкусу

Инструкции

1. Замочите сушеные грибы (шиитаке или белые грибы очень ароматные) в воде до мягкости.

2. Слейте воду, экономя воду для замачивания, и нарежьте ломтики, удаляя все жесткие части.

3. Добавьте крупу в 3 стакана кипятка (включая жидкость для замачивания грибов), убавьте огонь и добавьте морковь, лук и грибы.

4. Накрыть крышкой и тушить до впитывания воды. Добавьте по вкусу соль или натуральный соевый соус.

Хотите больше полезных и вкусных рецептов? Присоединяйтесь к онлайн-руководству Dr. Weil о здоровом старении , чтобы получить доступ к сотням противовоспалительных рецептов и нашим эксклюзивным руководствам по питанию. Зарегистрируйтесь сегодня и получите 14 дней бесплатно!

11 лучших рецептов гречки | Лучшие рецепты кутту

Рецепты из гречки — Начнем с основных фактов: несмотря на название, гречка не имеет отношения к пшенице, так как это не трава.Гречиху часто называют зерном, но на самом деле это плодовое семя, связанное с щавелем, спорышем и ревенем. Его выращивают в Гималаях, в основном в Непале, Бутане и Индии. Самое приятное то, что он доступен на местном уровне, поэтому стоит недорого. Крупа или очищенные семена гречихи называются белой гречкой, которая придает землистый вкус при приготовлении блюд без глютена. Жареная крупа маркируется как «каша» и обычно используется в русской кухне. Гречка также продается как мука, широко известная в Индии как кутту ка атта , которая используется во время Наваратри для производства паратх .Вы даже найдете гречку, которая продается как лапша, известная как японская лапша соба, но она содержит некоторое количество пшеничной муки и поэтому небезопасна для употребления для людей с аллергией на глютен. Гречка содержит все девять незаменимых аминокислот, которые являются строительным материалом для нашего организма. блоки белка. Он также богат клетчаткой, антиоксидантами и магнием. Различные исследования показали, что регулярное употребление гречки может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, помочь в регулировании уровня сахара в крови и снизить риск рака толстой кишки.Гречка богата сложными углеводами, поэтому ее называют псевдозлаками.

Как использовать гречку | Советы по использованию гречки

Гречку можно использовать вместо риса или ячменя. Я люблю использовать гречку для создания целого ряда блюд без глютена. Белую гречку можно использовать для приготовления атта для жареного мяса без глютена, и она хорошо работает как смесь безглютенового заменителя майды. Я бы порекомендовал вам купить зерно и самостоятельно перемолоть его, чтобы получилась гречневая мука.Упакованные версии небезопасны при глютеновой болезни.

Вот 11 лучших рецептов гречки, с которых вы можете начать:

1. Хлеб каша

Хлеб каша полезен для здоровья и на вкус почти как торт. Он готовится из каши или жареной гречневой крупы, а также пахты, сливок и орехов. Хлеб каша с красивой гладкой текстурой — это восхитительный вариант, который можно отведать.

_{Легко готовить, полезно есть! Кредиты изображений — iStock}

2.Гречневые блины

Блинчики — это восхитительный вариант завтрака, который можно легко приготовить в кратчайшие сроки. Этот рецепт блинов готовится из гречневой муки. Сбрызните медом или положите сверху несколько свежих фруктов.

_{Всеми любимый вариант завтрака, блины только что приобрели здоровый вид.}

3. Русские гречневые блины

Нет ничего лучше, чем начать день с вкусного завтрака.Блины или просто блин — это традиционное русское блюдо из блинов, которое часто подают со сметаной, творогом, маслом, икрой и другими гарнирами. Этот рецепт блинов готовится из гречки. Вы можете посыпать сливками и копченым лососем, а закончить укропом или зеленью.

_{Вкусный русский блин, который можно приготовить дома. Изображение предоставлено — iStock}

4. Японская лапша соба

Идеальная закуска для детей и взрослых. Лапша — самое любимое блюдо в возрастных группах: первое — за восхитительный вкус, а второе — за то, насколько легко их приготовить.Эту японскую лапшу соба легко приготовить, и при жарке с соусом терияки она очень вкусна. Добавьте овощи, такие как грибы и морковь, карамелизированные свиные полоски (если хотите) или просто макните их в даси.

_{Идеальное блюдо для детей и взрослых. Изображение предоставлено: iStock}

5. Кутту Ка Доса

Рецепт хрустящей досы, в которой тесто готовится из гречневой муки и колоказии, а наполнено восхитительной картофельной смесью.Отличная альтернатива жареному во фритюре кутту пури. Подавать с кокосовым и томатным чатни вместе с полной миской самбхара.

_{Хрустящий, вкусный и полезный рецепт доса, приготовленный из кутту или гречки для приготовления на обед.}

6. Гречневая крупа Tabbouleh

Табуле, традиционный ближневосточный салат, представляет собой смесь полезных овощей с пикантным лимонным соком и оливковым маслом. В этом рецепте табуле много полезных свойств гречки, смешанной с овощами.Этот гречневый табуле с восхитительным вкусом и питательными веществами отлично подходит для полудня.

_{Яркий и здоровый салат из кутту с овощами. Изображение предоставлено: iStock}

7. Фалхари Пакоре

Продемонстрируйте свои кулинарные способности, обжарив эти простые в приготовлении и потрясающие губы Фалхари Пакоре. Эти хрустящие лакомства покрыты ароматным жидким тестом из гречневой муки, тмина и анарданы — идеальное лакомство в разгрузочные дни.

_{Хрустящие, вкусные и абсолютно питательные блюда Falhari Pakode легко и быстро приготовить. Изображение предоставлено — iStock}

8. Алоо ка Парата без глютена

Самая любимая индийская еда теперь без глютена. Алоо ка паратха из питательной гречки или кутту аата. Алоо ка паратха — это типичный индийский хлеб, который мы готовим для еды от завтрака до обеда и даже ужина. Приготовьте их, используя полезные ингредиенты, такие как гречневая мука, каменная соль, картофель и специи.Прекрасно подходит и для разгрузочных дней!

_{Aloo ka paratha стоит попробовать в разгрузочные дни, в сочетании с творогом, чтобы получить вкусный цельный обед. Изображение предоставлено — iStock}

9. Kebab-e-Kela

Вегетарианские банановые кебабы, приправленные имбирем, кориандром, зеленым перцем чили и семенами кардамона, смешанные с гречневой мукой.

_{Отличная закуска, наполненная вкусом сырых бананов. Изображение предоставлено — iStock}

10.Гречневый шоколадный ореховый домовой

Брауни из безглютеновой муки! Кто откажется от декадентского кусочка темного шоколадного брауни? Это сделано из гречневой муки и наполнено грецкими орехами и какао-крупками. Держу пари, вы не заметите разницы!

_{Вкусное пирожное, приготовленное с питательной кутту аата. Изображение предоставлено: iStock}

11. Кутту Ки Пури

Хрустящие и вкусные пури, приготовленные из гречневой муки специально во время постного сезона Наваратри.Это легко, быстро и очень вкусно, даже в обычные дни можно отведать вместе с сабзи по вашему выбору. Кутту аата очень хорошо сочетается с творогом, поскольку кутту имеет тенденцию согревать наше тело.

_{Кутту пури — идеальное дополнение к обеду во время поста или периода «врата», достаточно вкусное, чтобы его можно было приготовить и в обычные дни.}

Джулия Чайлд как-то сказала: «Вам не нужно готовить необычные или сложные шедевры, просто вкусную еду из свежих продуктов.

Я добавлю к этому, сказав, что ешьте натуральные зерна без глютена, которые есть в наличии.

Об авторе:

Арти Сарин Джайн — заядлый пекарь и управляет эксклюзивной кухней для тестирования без глютена. Она открыла для себя радость жизни без глютена после того, как ее старшему ребенку поставили диагноз целиакия. Она часто экспериментирует с новыми формами и разновидностями безглютеновой пищи, не жертвуя ни вкусом, ни качеством. Вы можете прочитать больше в ее блоге www.bakingfrommyheart.com.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Гречневая диета — диета

469
—

Полезная информация

Чем же так привлекает гречневая диета? Белок гречки не уступает мясу, что является одним из основных их достоинств.Этот элемент питания является строительным материалом для клеток нашего тела, белок строит и поддерживает чувство сытости (то есть процесс похудения не сопровождается чувством голода). Ароматные зерна состоят из углеводов, которые дают нам энергию, и клетчатки, которая улучшает деятельность кишечника и «обманывает» чувство голода. В гречке относительно мало жира (3,4 г / 100 г), что также соответствует представлениям о похудании. Энергетическая ценность 100 г гречки — 343 ккал.

Диета на основе гречки, улучшает пищеварение, избавляет от отеков, выводит из организма шлаки и избыток холестерина, улучшает работу поджелудочной железы. Употребление гречки укрепляет сосуды, нормализует кровообращение, повышает иммунитет, укрепляет мышцы, способствует нормализации обменных процессов. Благодаря высокому содержанию магния и витаминов группы В гречневое меню улучшает работу нервной системы.

Противопоказания

Гречневая диета для похудения не должна применяться при гастрите, язвенной болезни, хронической почечной недостаточности.Противопоказан при беременности и кормлении грудью, а также при индивидуальной непереносимости. Важно помнить, что чрезмерное употребление каши из гречки может вызвать неприятные симптомы: головную боль, расстройство пищевого поведения.

Рецепт каши

Во время диеты рекомендуется употреблять каши, приготовленные на воде. Семена нужно не варить, а запарить кипятком (пропорция: 1 ст. Гречки — 2-2.5 ст. кипящая вода). Блюда, сваренные на гречке, завернуть в термос и оставить на 8-10 часов (можно варить кашу в термосе). По истечении этого времени лишнюю влагу можно слить. Солить, добавлять приправы и жир нельзя. Эту гречку можно употреблять отдельно от любой другой пищи, а также можно сочетать с некоторыми продуктами. Предлагаем вашему вниманию некоторые из самых популярных схем диетического питания.

Гречка водяная

Это гречневая диета для быстрого похудения за 2-3 дня.За 1 день можно сбросить 1 кг лишнего веса. Можно есть только гречку (до насыщения). Обеспечивает 4-6-разовое питание. В перерывах между приемами пищи стоит пить питьевую воду или минеральную воду и несладкие чаи. Последний прием пищи должен быть закончен до 19.00. Если в процессе диеты вы почувствуете неприятные симптомы (слабость, головная боль), воспользуйтесь углеводами — выпейте стакан теплой воды с 1 чайной ложкой натурального меда. Старайтесь в период диеты не перегружать себя физической и умственной работой, но свежий воздух пойдет вам на пользу.

Гречка, кефир

Этот рецепт гречневой диеты для похудения позволяет сочетать кашу, сваренную на воде, с нежирным йогуртом (1 литр). Также можно пить воду и чай. Количество крупы строго не ограничено, важно не есть большими порциями (это приведет к растяжению желудка). Йогурт можно употреблять вместе с кашей (можно даже кашу на кефире залить на ночь промытой крупой кисломолочным напитком).При желании чередовать эти продукты по часам. Этот вариант диеты отлично очищает кишечник. Средняя потеря веса за 1 день — 0,5-1 кг. Диете можно посвятить 3-5 дней (при наличии силы воли). Также рекомендуется использовать это меню во время разгрузки.

Гречка, зелень, овощи

Во время диеты можно сочетать каши с некоторыми овощами. Благодаря такой диете план питания доставляет меньше хлопот — овощи отлично разбавляют рацион и позволяют расслабиться от свежей пищи.В ассортимент растительной пищи входят зелень (любой ассортимент), дайкон, редис, репа, салат, сельдерей, огурцы, капуста и другие низкокалорийные овощи (до 1 кг в сутки). Необходимо пить воду, свежеприготовленные овощные соки, чаи. Такой диете тоже можно посвятить 3-5 дней, средняя потеря веса за максимальный период 3-4 кг.

Гречка, овощи, белковая пища

Этот вариант диеты может занять более длительный период времени (1-2 недели), поскольку он состоит из белковой пищи.На завтрак съешьте 50 г твердого нежирного сыра или 120 г нежирного творога и порцию овсянки на воде. На обед приготовьте гарнир, съешьте 100 г приготовленного нежирного мяса и пару столовых ложек овощной гречки. В качестве перекуса употребляйте яблоко или нежирный кисломолочный напиток. Ужин включает кашу из гречки или свежие овощи на пару. В течение дня выпивать 8 ст. несладкая жидкость. Утром можно съесть 1 ч. Л. Меда. Под запрет попадают в рационе соль, сахар, хлеб и алкоголь.За неделю можно сбросить 2-3 кг.

Гречка, сухофрукты

Поскольку в гречке мало углеводов, рекомендуется добавлять в нее сухофрукты. В течение дня можно съесть 3 порции крупы и 80-100 г смеси сухофруктов (можно использовать изюм, курагу, чернослив). Сухие плоды нужно ненадолго замочить в воде. Их можно добавлять в кашу, но лучше употреблять отдельно (в качестве перекуса) — так будет легче выдерживать диету.Можно пить воду, несладкие компоты (яблоки, груши, абрикосы) и зеленый чай. Диете можно посвятить 3-5 дней.

Правильное завершение диеты

Гречневая диета довольно быстро набирает вес, но удержать результат сложно, потеря большей частью объясняется очищением организма. Чтобы предотвратить возврат к предыдущим настройкам, увеличивайте калорийность и постепенно добавляйте новые продукты. Не ешьте жирную пищу, выпечку, мясо, фастфуд.

Отзывы

С точки зрения влияния диеты на гречку отзывы положительные, но легкой ее никто не называет. Несоленая каша не радует вкусом, что очень часто приводит к срыву диеты.

Рутин — обзор | ScienceDirect Topics

20.5.9 Рутин

Рутин ( 10 ), также известный как рутозид, кверцетин-3- O -рутинозид и софорин, является обычным диетическим флавоноидным гликозидом, который употребляется во фруктах, овощах и растениях. -производные напитки [232].Соединение 10 представляет собой гликозид флавоноидов цитрусовых, обнаруженный во многих растениях, таких как Fagopyrum esculentum и особенно в Fagopyrum tataricum Gaertn (Polygonaceae) [233]. Рутин также содержится в плодах Dimorphandra mollis (из Бразилии), плодах и цветках Styphnolobium spp ., плодах и кожуре фруктов, особенно апельсина, грейпфрута, лимона, лайма и яблока; ягоды, такие как шелковица, плоды ясеня и клюква [233].Он был обнаружен в нескольких африканских лекарственных растениях, таких как Cussonia barteri (Araliaceae) [234] из Камеруна, Moringa oleifera Lam. (Moringaceae) [235], Garcinia kola (Heckel) (Guttiferae) [236], Alchornea laxiflora (benth) pax и hoffman. (Euphorbiaceae) [237] из Нигерии, Cussonia bojeri SEEM [238], Cussonia racemosa (Araliaceae) [239] из Мадагаскара, Convolvulus hystrix Vahl. (Convolvulaceae) [240a], Pongamia pinnata (Linn.) Пьер (Leguminosae) [123] из Египта, среди других. Сообщалось, что соединение 10 обладает несколькими фармакологическими свойствами, включая антиоксидантное, антиканцерогенное, цитопротекторное, антиагрегантное, антитромбическое, вазопротекторное и кардиозащитное действие [240b]. Также было высказано предположение, что поглощение соединения 10 может значительно снизить вес тела, органов печени и жировой ткани, а также уровни триглицеридов и холестерина в печени у крыс с высоким содержанием жиров (HFD) [241].Wu и соавторы также продемонстрировали гиполипидемические эффекты 10 [232]. Olaleye и Akinmoladun [242] продемонстрировали противояльцерогенный потенциал низких доз рутина при язвах, вызванных этанолом, уксусной кислотой и стрессом, у крыс, что свидетельствует о его гастрозащитном действии. Недавно было показано, что 10 может помочь предотвратить образование тромбов, поэтому его можно использовать для лечения пациентов с риском сердечных приступов и инсультов [243], в то время как данные также показали, что это фитохимическое вещество можно использовать для лечения геморроя, варикоза и т. Д. микроангиопатия [244].Соединение 10 также проявляло нефропротекторные эффекты, снижая ослабленную нефротоксичность, вызванную гексахлорбутадиеном [245]. Абарикву и его коллеги [246] недавно доказали, что 10 может обратить вспять вызванные кадмием изменения системы антиоксидантной защиты и может значительно предотвратить вызванное кадмием повреждение яичек, а также снижение уровня селена в плазме и семенниках у крыс. Другое исследование подтвердило гипотезу о том, что 10 работает как антиоксидант in vivo , поглощая АФК, предполагая, что это может служить для предотвращения индуцированной окислительной броматом калия нефротоксичности у крыс [247].

Что такое гречка? — Holy Crap Foods

Что такое гречка?

Гречка — безглютеновая крупа, которая, как известно, приносит значительную пользу для здоровья. Он маленький, но мощный: питается растениями, полон питательных веществ и легко усваивается. Из-за своего неоднозначного названия гречиха часто понимается неправильно. Многие также не совсем понимают, что это такое, как его используют и почему так много шума.

Если вы один из таких людей, вы попали в нужное место! В этой статье мы объясним, что такое гречка, как ее обычно используют и почему она является одним из лучших видов топлива для вашего тела.

Гречка не содержит на самом деле содержит пшеницу

Несмотря на название, гречка на самом деле не пшеничный продукт! Это семя, а не зерно, что означает, что оно не содержит глютена и безопасно для людей с непереносимостью глютена, аллергией или глютеновой болезнью.

Подобно семенам киноа, амаранта и чиа, гречневая крупа треугольной формы считается «псевдозлаком». Псевдозерновые — это растения, не являющиеся травяными, которые используются так же, как злаки или зерно.Гречку можно купить в виде цельной крупы, сырой или жареной, или в виде муки.

Каков вкус гречки?

Гречка имеет ореховый, землистый и крепкий вкус, хорошо сочетается с сухофруктами, темными специями, орехами и земляными овощами. Он имеет более сильный вкус, чем другие популярные зерна, такие как пшеница и рис, но имеет аналогичную текстуру и консистенцию.

Еще один нюанс — поджаривание! Сырая гречка имеет гораздо более мягкий вкус, чем ее поджаренный аналог, что помогает придать еще больше размеров этому универсальному семени!

Как использовать гречку

Если вы когда-нибудь пробовали сыроедение или безглютеновую диету, то наверняка уже пробовали гречку! Это ингредиент, который можно использовать практически в любом блюде, от острого до сладкого.Как показывает практика, гречку можно приготовить так же, как и любое другое зерно пшеницы, используя те же методы приготовления.

Гречневая крупа часто используется вместо других углеводов, таких как рис, кус-кус, картофель или макаронные изделия. Как упоминалось ранее, гречку также можно перемолоть и использовать в качестве муки. Гречневая мука стала очень популярным продуктом кладовой, используемым вместо обычной муки или в качестве дополнения к ней в быстром хлебе, выпечке, блинчиках и блинах. В отличие от многих злаков, цельная гречневая крупа достаточно нежная, чтобы ее можно было есть.Из них получается вкусный хрустящий топпер для салата и прекрасное дополнение к мюсли.

Гречка также является обычным ингредиентом некоторых традиционных блюд. Это звезда японской лапши соба, традиционного еврейского каша, японских пельменей, голландских блинов и многих разновидностей французских блинов.

Польза гречки для здоровья

Гречка попадает во все больше и больше тележек из-за того, что, по слухам, полезна для здоровья.Но соответствует ли это шумихе?

Совершенно верно! Гречка считается функциональной пищей, а это означает, что она приносит пользу не только базовому питанию. Известно, что он улучшает здоровье и снижает риск некоторых заболеваний.

Гречка обладает впечатляющим питательным профилем, обеспечивая основные питательные вещества, витамины и минералы, включая магний, калий, фосфор, цинк, медь и кальций. Он также богат полезными для здоровья фитонутриентами, такими как кверцетин и рутин.Эти питательные вещества вносят свой вклад в обширный список преимуществ для здоровья, связанных с гречкой. Перечислим несколько:

Гречка — полноценный белок

Гречка — один из немногих растительных источников полноценного протеина, то есть он содержит все девять незаменимых аминокислот в сбалансированном количестве. Не ищите больше протеина на растительной основе!

Стабилизирует уровень сахара в крови

Исследования показали, что гречка может стабилизировать уровень сахара в крови и снизить риск диабета 2 типа.Гречка имеет высокий уровень резистентного крахмала, который снижает гликемический индекс (GI = 34,7). Это позволяет углеводам медленно всасываться в кровоток, обеспечивая стабильное количество энергии и предотвращая скачки инсулина.

Противовоспалительное

Гречка содержит фитохимические вещества, рутин и кверцетин, которые обладают антиоксидантным действием и уменьшают воспаление. Эти химические вещества защищают ваши клетки от свободных радикалов и предотвращают воспаление, которое может способствовать развитию хронических заболеваний, таких как рак.

Здоровое сердце

Несколько исследований показывают, что гречка может стабилизировать кровяное давление и поддерживать здоровый уровень холестерина в крови, здоровье сосудов и правильный кровоток. Все это важно для поддержания здоровья сердца и снижения риска сердечных заболеваний.

Гречка способствует здоровью кишечника (… и психическому здоровью!)

Цельная гречка — отличный источник нерастворимой клетчатки и устойчивого крахмала. Он обладает пребиотическими свойствами, что означает, что он питает полезные бактерии в кишечнике.Кроме того, гречка — отличный выбор для людей с функциональными расстройствами кишечника (такими как СРК), потому что в ней мало FODMAP.

Пищевые волокна необходимы для размножения полезных кишечных бактерий и поддержания здоровья пищеварительной системы. Тем не менее, новые исследования показывают, что преимущества клетчатки могут выходить за рамки простого улучшения здоровья кишечника и заботы о вашем уме! Узнайте больше о связи между мозгом и кишечником.

Всего…

Гречка — это не просто удовлетворение основных потребностей в питании.Новые исследования показывают, что гречка не просто обеспечивает организм необходимыми белками, минералами и клетчаткой, она может предотвратить скачки инсулина и уменьшить воспаление, одновременно способствуя здоровью сердца и кишечника.

Не говоря уже о том, что его легко добавить в свой рацион, и его можно добавлять в любой прием пищи. Мы можем быть предвзятыми, но наши любимые продукты, содержащие гречку, — это злаки.

Хлопья Holy Crap способствуют здоровому кишечнику и счастливому уму. Эти безглютеновые хлопья состоят из трех основных ингредиентов: семян чиа, гречки и очищенных сердечек конопли.Ознакомьтесь с некоторыми из этих безглютеновых рецептов с использованием хлопьев Holy Crap и ощутите на себе преимущества гречки!

Крекеры с двумя ингредиентами

Домашнее варенье Mega Berry

Гранола Ultimate

Holy Crap с миндальным молоком

Ссылки

Хименес-Бастида, Й.