Кефир со свеклой для похудения + отзывы

Рецепты очень просты, готовить свекольно-кефирный коктейль очень просто, а результат кефира со свеклой для похудения очень даже впечатляет. Сразу оговорюсь, что свекла и кефир помогают очистить кишечник, но это не волшебная палочка, когда можно есть всё подряд и худеть. Придётся отказаться от жирного, жареного, сладкого, мучного и солёного. Есть как можно больше салатов из свежих овощей и зелени.

Свекла с кефиром для похудения рецепт с фото

На приготовление уйдёт примерно 40 минут. Из указанного количества ингредиентов получится 1 порция.

Ингредиенты:

• 150 грамм свеклы
• 200 мл обезжиренного кефира
• Половину пучка укропа.

Как приготовить свеклу с кефиром для похудения:

Свеклу выбирайте в магазине не сильно крупную. Иногда в супермаркетах не брезгуют продавать и кормовую свеклу. Она не насыщенно красная и очень большая. На вкус не очень. Её использовать не нужно. Очистите свеклу, нарежьте крупными кубиками и отварите до готовности. Обязательно накройте кастрюльку крышкой и не наливайте много воды. Пусть вода покроет кусочки свеклы примерно на сантиметр. Это позволит сохранить больше витаминов можно приготовить свеклу на пару, либо запечь её в духовке.

Готовую свеклу измельчите блендером в пюре.

Добавьте кефир и свежую зелень. Зеленью можно просто украсить уже готовый кефирно-свекольный коктейль для похудения, а можно сразу же измельчить её.

Налейте в стакан и можете пить. Лучше всего выпивать этот коктейль утром и вечером. Свеклу варите заранее.

Диета на свекле и кефире на 7 дней

На такой диете попробуйте посидеть неделю, чтобы увидеть результат. Но потом не налегайте на сладкое, солёное и мучное, иначе вес не просто вернётся, а ещё и увеличится. Для приготовления кефирного напитка со свеклой понадобится 450 грамм свеклы, 600 мл кефира с жирностью 1% и свежая зелень. Готовить коктейль можно заранее, двое суток он в холодильнике простоит. Главное использовать чистую посуду.

Утром натощак выпейте стакан минеральной воды с половиной чайной ложки мёда и кусочком лимона. Подождите полчаса. Выпейте в несколько приёмов коктейль из свеклы и кефира для похудения. Через полчаса обязательно выпейте стакан воды. Опять же, можно добавить в неё лимон. Воздержитесь от чёрного чая и кофе. Сахар следует полностью исключить.

Съешьте любой фрукт. Лучше всего съесть банан. Он очень сладкий, калорийный. Через полчаса после банана опять пьём стакан минеральной воды без газа.

На обед обязательно отварное, либо приготовленное на пару мясо или рыба. Рыбу можно запечь в духовке с лимонным соком и специями. Главное, не солите. Правильно приготовленная рыба не требует дополнительной соли. Масло при запекании тоже не добавляйте. К мясу обязательно нужно много зелёного салата. Кусочек мяса или рыбы весом не более 200 грамм. А вот салата готовьте большую миску. Обязательно заправьте салат оливковым маслом, можете положить семена льна.

Через час после обеда обязательно стакан воды. Через полчаса после воды можно выпить стакан обезжиренного кефира.

После кефира через полчаса опять пьём стакан воды с лимоном или зелёного чая, а затем стакан кефирного коктейля.

За полчаса до ужина опять стакан воды. На ужин снова много зелени, можно мясо. Обязательно салат заправьте небольшим количеством растительного нерафинированного масла. Жиры нашему организму тоже необходимы несмотря на диету. Оливковое масло поможет коже оставаться молодой. И ещё один момент. Очень важно следить за тем, чтобы организму хватало витаминов, иначе вес просто не будет уходить, но начнутся проблемы со здоровьем. Поэтому можете начать принимать поливитамины.

Через час после ужина пьём воду, а через полчаса после воды снова кефир со свеклой.

Не ходите голодными и не делайте перерывы между приёмами пищи более 4 часов. В этом секрет успеха.

Ложитесь спать вовремя, пусть ваш сон длится не менее 7 часов. Меньше сидите, больше двигайтесь. При просмотре телевизора можете крутить обруч или заниматься на тренажёре. Как можно больше старайтесь гулять на свежем воздухе.

Быстрая 3-дневная диета с кефиром и свеклой для похудения

Эта диета для тех, кому срочно нужно очистить кишечник. Только будьте осторожны, не нужно после такой диеты набрасываться на сладкое. Это ещё больше навредит вашей фигуре.

Для приготовления свеклы с кефиром для похудения возьмите килограмм свеклы и полтора литра кефира, добавьте зелень. Свеклу также отварите, взбейте блендером с зеленью и кефиром и пейте по стакану, чередуя с водой. Ничего кроме кефирного напитка в этот день есть нельзя. Если только свежую зелень. Её можно есть в неограниченных количествах. Воды нужно выпить полтора литра. За полчаса до приёма кефирно-свекольного напитка и через час после. Дольше 3 дней на этой диете сидеть нельзя ни в коем случае! Выходите из неё аккуратно. Можете сразу же перейти на диету со свеклой и кефиром, приведённую выше. Ну и не забывайте, что самое главное исключить вредные продукты, либо свести их потребление к минимуму.

Кефир со свеклой – отзывы

Светлана, 43 года, Москва

Работаю бухгалтером. Работа сидячая, нервная, часто задерживаюсь на работе. Домой прихожу, быстро съедаю то, что приготовила дочка, иду в душ, полчаса смотрю телевизор и ложусь спать. На работе постоянные конфетки к чаю и булочки. Как итог, вес мой 140 килограмм.

Сначала села на 3-дневную диету на свекле и кефире. Как итог, минус 500 грамм. Если честно, совсем не впечатлило. Но, проблема в том, что я не могла все эти дни сходить в туалет по-большому. Ну, думаю, ладно. Далее села на первый вариант диеты. Начала есть овощи, мясо, добавила коктейль из свеклы и кефира для похудения. Салат заправляла льняным маслом. Старалась не мешать много овощей. Делала салат из зелени и в первый раз добавляла огурец, другой раз редис, третий раз помидор. В обед добавляла варёное куриное яйцо в салат. Ела либо отварную куриную грудку, либо запечённую рыбу. И на второй день меня пронесло, так пронесло. За день я сбросила сразу 7 килограмм. Вот сколько, извиняюсь, дерьма, во мне накопилось. И потом мне стало так легко, так хорошо! Я прямо будто порхала несмотря на то, что во мне до сих пор оставалось чуть больше 130 килограмм живого веса.

В общем, теперь я начала ходить пешком, купила тренажёр и во время просмотра телевизора занимаюсь. На работе задерживаться перестала, потому что энергии стало намного больше, я всё стала успевать сделать за 8-часовой рабочий день. Вроде такая мелочь как кефир со свеклой, а вся моя жизнь начала меняться в лучшую сторону. В общем, прошёл всего месяц, выводы делать рано, но во мне уже 115 килограмм. Для меня это потрясающий результат. Я учусь считать калории, уже научилась правильно пить воду. А ещё поняла, что моё тело дано мне на всю жизнь, и только от меня зависит, каким оно будет: больным и немощным, либо же здоровым и красивым.

Надежда, 25 лет

Свекла с кефиром стали для меня просто спасением. Постоянные перелёты, командировки, смена часовых поясов и климата привела к полному расстройству всех систем. Без слабительного в туалет я уже сходить не могла. А неправильное питание и еда в сухомятку тоже дали о себе знать. В общем, за год на новой работе я набрала 18 килограмм. И из стройняшки превратилась в пончика. Да-да, жирного такого пончика. К слову, мой рост всего 153 сантиметра. И для меня эти 18 килограмм оказались убийственными. Быструю диету со свеклой и кефиром я пробовать не стала, сразу села на 7-днвный вариант. Только сидела не неделю, а 2 месяца. Ну что сказать, пищеварение восстановилось, цвет лица улучшился, а вес ушёл на 8 килограмм. Этого, конечно, мало, но и соблюдала я не всё, как описано. С моей работой это практически нереально. Единственное, чему я следовала неукоснительно, это пить воду за полчаса до и через час после приёма пищи. Ела много зелени, а кефирный напиток старалась пить хотя бы раз в день.

Свекольно-кефирная диета — «За день уходит 1 кг, но потом возвращается 2!»

Желая похудеть, я поправилась, испробовав на себе свекольно-кефирную диету.

Диета найдена на просторах Инстаграма и выглядит довольно простой: ешь свеклу с кефиром и худей.

1. Варишь свеклу (1 кг.).

2. Перебиваешь её блендером и добавляешь к свекольной «каше» кефир (1-1,5 л.).

3. Пьёшь в течение дня свою норму воды.

4. И так 3 дня подряд.

Обещают до -15 кг

Наверное, нужно очень сильно любить свеклу, чтобы продержаться на ней целых три дня!

Меня хватило всего на один. И хоть с того дня прошло 2 месяца, я до сих пор не могу смотреть на свеклу и блюда, куда она входит.

К тому же, вкус свеклы, смешанной с кефиром довольно неприятный, как по мне.

Питалась я так, исходя из своих вкусовых предпочтений:

• Завтрак. Перебитая свекла (1/2 плода), смешанная с кефиром 1%.

Вкус настолько мне не понравился, что я с трудом заставила себя съесть половину этого месива, оставив его ещё и на обед.

• Обед. Доедала завтрак.
• Ужин. Нарезала свеклу кружочками и разогрела в микроволновке. Ела, запивая кефиром, потому что свекла мне уже не лезла от слова совсем.
• Поздний ужин. Стакан кефира.

Выпила около 2 л. воды.

Чувства голода на этой диете я не испытывала, изменений в настроении тоже.

Диареи не было, даже чаще обычного в туалет не тянуло.

На утро -1 кг. на весах и отвращение к свекле в любом виде.

Правда, решила, что нужно доесть остатки свеклы (я съела за день не больше 700 г.) и кефира, постепенно вводя другие продукты. Это было сложно и не удалось мне на все 100%.

Потом я ела как обычно: овсянка, фрукт и тост на завтрак, каша, салат и яйцо/рыба на обед, на ужин суп или тушеные овощи или творог. +норма воды, +физ.нагрузки дома.

И через неделю на весах +2!

До диеты я была 61 кг. После — 60 кг., а через неделю — 62 кг.

И я вот думаю, а если бы я все три дня подержалась на ней, то поправилась бы ещё больше? О__О

На свекольно-кефирной диете я сидела для того, чтобы поддержать худеющих подруг (ну и под шумок скинуть немного веса). Результаты девчонок покрыты тайной, так как они никак не отслеживали их и полагались на свои ощущения. Но точно знаю, что им как и мне не понравилось на вкус сочетание свеклы с кефиром, а у одной даже был запор, благодаря этой диете.

Я свекольно-кефирную диету никому не советую.

~*~ Посмотреть мои отзывы на другие диеты можно здесь → тык! ~*~

Кефир со свеклой для похудения: рецепты и отзывы

В целях избавления от лишних килограммов многие люди используют сегодня различные препараты, активно рекламируемые средствами массовой информации. Однако такие средства, как правило, имеют ряд побочных эффектов и противопоказаний, потому подходят далеко не каждому желающему похудеть. Есть другое решение, более безопасное: это употребление определенных растительных и животных продуктов питания, безопасных для здоровья, но полезных для похудения. Данная статья познакомит вас с таким сочетанием для приобретения стройности, как свекла и кефир. Сегодня мы приведем рецепты кефира со свеклой для похудения и расскажем, что говорят отзывы похудевших.

Содержание статьи:

Какая польза для похудения

Кефир со свеклой просто идеальное сочетание для успешного похудения. Оба они относятся к категории низкокалорийных лакомств. Небольшая энергетическая ценность этой комбинации выражается в том, что при питании на протяжении дня только корнеплодом и кисломолочным напитком вам не удастся получить более 1000 кКал. К тому же, вы не слишком-то потратитесь на покупку данных пищевых товаров, ведь стоят свекла и кефир дешево.

Указанные продукты обладают многими полезными для фигуры свойствами. Для красной свеклы характерен сладковатый вкус, позволяющий значительно сократить количество сахара в рационе или же полностью отказаться от него. Кефир, в свою очередь, насыщает организм ценными бифидо- и лактобактериями, предотвращающими развитие дисбактериоза и повышающими иммунитет. Вместе свекла и кефир оказывают на кишечник послабляющее действие, нормализуют пищеварение, плюс выводят за пределы человеческого тела избыточную воду в виде застоя межклеточной жидкости. Как результат, человек избавляется от шлаков, токсинов и отеков и похудение происходит естественным и полезным для организма путем.

Однако самый важный момент — это способность убрать лишние калории за счет лакомства свеклой и кефиром в короткие сроки. Иными словами, данную комбинацию натуральных продуктов можно использовать для экспресс-диеты к праздникам, отпуску или публичным мероприятиям.

Рецепты с кефиром и свеклой

Жиросжигающий коктейль из свеклы и с кефиром

Ингредиенты: кефир — 1,5 л, красная свекла — 1 кг. Корнеплоды нужно отварить в несоленой воде. Когда они будут готовы, очистите овощи от кожицы и нарежьте кусочками. Теперь соедините оба компонента в чаше блендера и доведите получившуюся массу при помощи указанного устройства в однородную смесь. Вместо блендера можно использовать мясорубку. Допустимо ввести в свекольно-кефирный коктейль для похудения немного свежей рубленой зелени, чтобы улучшить его вкус. Данный напиток следует разделить на 6 равных порций и употреблять по одной через каждые 3 часа. Вечером или на следующее утро приготовьте новый коктейль. Чтобы снизить вес таким образом, лакомьтесь напитком из кефира и свеклы в течение трех суток, максимум — семи дней.

Рецепт свекольно-кефирного супа для похудения

Компоненты: 3 свежих огурца, столько же куриных яиц, 2 средних свеклы, 0,5 л кефира с низким процентом жирности, немного лимонного сока и рубленой зелени. Свеклу нужно отварить до готовности, как и яйца. Затем их требуется остудить и почистить. Корнеплод следует измельчить, натерев на самой крупной терке. То же надо проделать и с огурцами. Яйца порежьте кубиками. После необходимо взять кастрюлю, поместить туда подготовленные овощи и залить их смесью свекольного отвара и кефира. В готовый суп добавьте сок лимона, выжав его прямо из цитруса; порубленные яйца и зелень. Можете чуть-чуть посолить полезный супчик. Кушайте его на протяжении трех дней, и ваш вес гарантированно пойдет вниз.

Напиток для похудения свекольный с кефиром и минеральной водой

Понадобится: 100 мл сока свеклы, такое же количество минералки без газа, 1 стакан 1%-го кефира. Корнеплод натрите на мелкой терке и отожмите из образовавшегося пюре сок, используя марлю. Теперь смешайте его с остальными ингредиентами до получения однородной жидкости. Этот напиток для стройности и похудения рекомендуется употреблять между основными приемами пищи либо за полчаса до еды.

Кефирно-свекольный коктейль с медом для быстрого похудения

Подготовьте такие продукты: 200 мл кефира, ½ стакана свежевыжатого сока свеклы, 2 киви, 1 ч.л. жидкого меда. Фрукты очистите от кожицы и нарежьте дольками. Соедините их с кефиром и пропустите смесь через блендер. В получившуюся массу добавьте мед и свекольный сок. Повторно обработайте смесь упомянутым выше прибором. Для похудения пейте коктейль с кефиром и свеклой каждый раз после еды, на десерт.

Рецепт творожно-кефирного смузи со свеклой

Потребуются: стакан нежирного биокефира, 100 г творога с жирностью 5% или менее, по 1 ст.л. лимонного сока и меда, 100 мл сока корнеплода. Разотрите творог и мед. Смешайте оба сока, добавьте в творожно-медовую массу. Пропустите ее через блендер, после залейте кефиром и хорошенько перемешайте. Смузи для стройности фигуры следует кушать на полдник и/или использовать в качестве полноценного завтрака.

Огуречно-свекольное смузи для похудения на кефире

1 небольшая красная свекла, 250 мл 1%-ного кефира, морковь средних размеров (4 шт.), 1 яблоко зеленого сорта, 1 свежий огурец, 1 стебель сельдерея. Сырые корнеплоды почистите, помойте, измельчите и выжмите из них сок. Огурец и яблоко избавьте от кожуры и нарежьте кусочками. Мелко порубите сельдерей. Все обработанные ингредиенты смешайте воедино, кроме соков и кисломолочного продукта. С помощью блендера добейтесь получения однородного состава. Введите в него жидкие компоненты, тщательно перемешайте. В целях похудения вкусный смузи может заменить ужин, завтрак или быть употребленным на полдник.

Чесночно-кефирный смузи со свеклой

Состав: 300 мл нежирного кефира, 1 средний корнеплод, 2 зубчика чеснока. Очистите свеклу от кожицы и сырой натрите на мелкой терке. То же сделайте с чесноком. Как вариант, можете воспользоваться чеснокодавилкой. Поместите в емкость свеклу и острый компонент, залейте их кефиром, перемешайте. У вас получился великолепный смузи для улучшения пищеварения, ускорения обмена веществ и похудения. Его нужно кушать незадолго до каждого приема пищи 3-4 раза в день.

Секреты успеха

Вы можете сочетать перечисленные выше рецепты с кефиром и свеклой или отдавать предпочтение одному из них. Главное для похудения, пейте дополнительно 1-1,5 л воды в сутки и прислушивайтесь к своему самочувствию. Если не можете или не хотите сидеть на строгой диете, кроме свеклы и кефира кушайте диетическое мясо, нежирную рыбу и несладкие фрукты.

Есть противопоказания

А еще важно помнить о противопоказаниях употребления кефира и свеклы. К ним относятся гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, сахарный диабет, аллергия, почечная недостаточность, заболевания печени, гипертония, проблемы с поджелудочной железой и пищеварением в целом.

Отзывы похудевших

Отзывы о кефире со свеклой для похудения в основном очень хорошие. Большинство людей отмечают отсутствие чувства голода при введении в ежедневное меню этих продуктов, легкость во всем теле уже на второй день лакомства необычным сочетанием корнеплода и кисломолочного напитка.

Они подтверждают наличие слабительного эффекта, но пишут, что последний сильнее при употреблении свеклы и кефира в виде коктейля. Некоторым не нравится вкус этого напитка, потому они предпочитают есть указанные продукты по отдельности. За три дня такого рациона, судя по отзывам, реально сбросить 4-6 кг лишнего веса, и они редко возвращаются.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: кефир со свеклой

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

последние отзывы. Рецепты для похудения

Какой женщине не хочется иметь красивую фигуру? Каждая старается привести собственные размеры в необходимые рамки, чтобы иметь возможность ежедневно радоваться себе и получать удовольствие от покупок новых нарядов. Многие стараются использовать известные средства или методики чередования нагрузок и рационального питания, забывая при этом о наличии натуральных продуктов, которые способствуют активации метаболизма и ускорению вывода жидкости из организма.

Описание

Большой популярностью среди осведомленных людей пользуется следующая диета. Кефир со свеклой – вот основа рациона такой системы питания. Два довольно простых и весьма посредственных продукта имеют колоссальный запас свойств, необходимых для похудения. Многие считают этот тандем своего рода жиросжигателем, но на самом деле свекла и кефир дают возможность организму природным путем запустить этот процесс.

Свекла

Невзрачный на вид овощ выгодно поддерживает уровень углеводов в организме, поэтому человек, сидящий на такой диете, не чувствует давящий дискомфорт от голода. Также приятным бонусом свеклы является способность мягко очищать от шлаков и успокаивать кишечник, что качественно улучшает сам процесс диетического питания. Кроме этого, продукт является колоритным хранилищем минералов (особенно кальция, который стимулирует вывод жира из организма), а также витаминов. Блюда, состоящие из свеклы, отлично влияют на сердечную работу, а также избавляют от проявлений отеков, ведь овощ отлично выводит избыток межклеточной влаги.

Кефир

Кефир является низкокалорийным и легким для усвоения продуктом, а также своего рода дистрибьютором натурального белка, который принимает активное участие в построении клеток и поддержании белково-углеводной гармонии в них. Благодаря нежной консистенции и приятному аромату напиток отлично стимулирует аппетит и пищеварительную деятельность, а также проводит отличную профилактику для всех органов человеческого организма.

Кефир + свекла

Многие девушки не раз пробовали кефир со свеклой. Отзывы большинства переполнены воодушевлением, ведь неказистые с виду продукты помогли сдвинуть обмен веществ в нужную сторону, избавив человека от таких негативных последствий диетического питания, как запоры и регулярные вздутия живота. Благодаря тому, что один из продуктов является овощем, меню сидящего на диете можно легко разнообразить и при этом не нарушить течение процесса снижения веса.

Некоторые интересуются у специалистов, можно ли пить кефир со свеклой, ведь многие разработанные методики говорят о необходимости монопитания, когда диетический продукт принимается самостоятельно, давая тем самым возможность организму его легко перетравить. В случае со свеклой такие запреты являются лишними. Приятное сочетание в виде свекольного салата и стакана нежирного кефира позволит оптимально насытить человека, а также снизить количество потребляемых калорий.

Диета на 5 дней

В народе путешествует рецепт экстремальной диеты на 5 дней, главными ингредиентами которой является кефир со свеклой. Отзывы многих опробовавших ее говорят о высокой эффективности такого питания. За этот срок можно в среднем распрощаться с 5-7 килограммами, не почувствовав при этом никакого дискомфорта. Принципы такой диеты заключаются в том, что стремящийся похудеть обязан ввести в свой рацион салат из свеклы и сельдерея, которые можно приправить неполной столовой ложкой качественного оливкового масла. Запить все можно стаканом низкокалорийного кефира.

Завтрак в этой диете считается праздничным поощрением, ведь в это время можно кушать все, но придерживаясь разумных мерок. А вот обед и ужин состоит целиком из тандема салата и кефира. В полдник можно выпивать дополнительный стакан кисломолочного продукта или посмаковать хрустящим сельдереем.

Худеем за три дня

Существует и диета «Кефир со свеклой» 3-х дневная, которая позволяет провести для организма шоковую профилактику и убавить вес на 3-5 кг.

Ежедневный рацион в этот период составляет 1,5 литра качественного низкокалорийного кефира, столько же литров минеральной негазированной водички и вареная свекла. Иные продукты полностью убираются из меню, что приводит организм в состояние благотворного шока, когда клетки самостоятельно ищут источник энергии в накопленных жировых тканях.

Коктейль

Указанные продукты можно употреблять в этот период как по отдельности, так и в виде коктейля – все зависит от личного восприятия. Минеральная вода регулирует баланс жидкости, ведь во время такой очистки организма может наблюдаться обезвоживание. Для приготовления коктейля необходимо щепетильно очистить свеклу вареную, разрезать ее на небольшие кусочки (все зависит от ножей блендера) и засыпать в чашу аппарата. Туда же следует влить 500 мл кефира и все хорошенько смешать. Некоторые девушки сдабривают коктейль чайной ложкой оливкового масла, которое отлично влияет на состояние кожи и волос.

Кефир, свекла и клубника

Коктейль «Кефир со свеклой» – это не просто удобная консистенция для приема пищи, но и отменный способ очистить кишечник от накопившихся шлаков и токсинов. Существует еще один рецепт. Какой? Сейчас расскажем. Рецепт природного очистителя весьма прост:

• Небольшую свеклу стоит отварить и очистить от темной кожуры и верхушки.
• В блендер всыпать столовую ложку качественного тростникового сахара (он отлично подходит для диетического питания).
• Свеклу разрезать на мелкие кубики и добавить в чашу с сахаром.
• Теперь черед кефира – стакан или полтора напитка стоит влить к овощу и сахару.
• 3 свежих или мороженных плода клубники разрезать пополам и добавить к основным ингредиентам, все перемешать.

Клубника в этом рецепте играет не основную роль, ведь она является всего лишь природным ароматизатором, а также красителем. Коктейль можно готовить и без ее присутствия в нем, но в результате он потеряет насыщенность цвета и свой приятный запах. Месячный прием напитка натощак обеспечивает в среднем минус 4-5 кг без особого изменения рациона. Желудочно-кишечный тракт станет более лояльно принимать пищу, а запоры исчезнут из расписания. Вот такая полезная чистка!

Кефир со свеклой может сыграть немалую роль в случае, когда при других диетах вес резко встает. Очистка кишечника активирует природные процессы и поможет наладить правильное их течение. В случае семидневной кефирной диеты стоит в рацион добавить белки и витамины, при этом рекомендуется подсчитывать количество сахара и углеводов, которые могут попасть в организм. Отличным дополнительным ингредиентом станет вареное мясо курицы, несладкие фрукты и даже цитрусы, но в ограниченном количестве.

Плюсы

Люди, опробовавшие кефир со свеклой для похудения, выделяют несколько плюсов такой профилактики:

• себестоимость продуктов настолько низка, что диета на основе кефира и свеклы качественно выделяется из рада себе подобных;
• потеря килограммов проходит весьма быстро и без особых затрат для самого худеющего;
• за время профилактической чистки люди теряют до 7-8 килограмм, в зависимости от физиологических особенностей организма;
• не приводит к голодным обморокам, регулярным срывам и дискомфорту или нарушению стула, ведь оба продукта имеют мягкое слабительное действие;
• диета не включает только жиросжигание, во время смены рациона происходит мягкая, но ощутимая чистка организма.

Недостатки

Но, как и в любой другой диете, тут тоже есть свои недостатки. Вот, что говорят отзывы:

• Присутствует возможность реанимировать прежние жировые запасы в случае возвращения к нерациональному способу питания. Используя кефир со свеклой для похудения, человек очищает кишечник, а, значит, он легче воспринимает неправильную пищу после.
• Характерное слабительное действие двух компонентов может привести в случае слабого кишечника к сильнейшей диарее.
• Несбалансированный рацион запрещает использовать диету более 7 дней, ведь организм в зажатых условиях может повести себя совсем неоднозначно.

Противопоказания

Существует также ряд противопоказаний, которые не рекомендуют использовать для чистки кефир со свеклой. Отзывы худеющих дали достаточно оснований для проработки определенного списка условий, когда использование этого тандема строго запрещается:

• наличие каких-либо заболеваний кишечника или нарушение его работы;
• патологии поджелудочной железы (особенно в случае желчнокаменной болезни), а также проблемы с печенью;
• наличие сахарного диабета, особенно в тяжелых его формах;
• гипотония – за время чистки давление в сосудах существенно понизится, поэтому людям, расположенным к такому роду заболеваниям, необходимо следить за выбором диет и методик.

Мнения людей

Люди, испытав на себе кефир со свеклой для похудения, советуют выделить для чистки выходные, когда можно легко посещать санузел и не бояться кривотолков в коллективе. Если же нет такой возможности, а хочется мгновенно привести тело в норму, стоит запастись терпением и испробовать вариант, когда диетическая еда будет входить только в обед и ужин, тогда реакция организма будет более лояльная.

Многие отрицают действенность, которую могут обеспечить кефир со свеклой. Отзывы большинства девушек считаются преувеличенными. На самом же деле эффективность любой диеты – дело сугубо личное, ведь каждый организм реагирует на резкое изменение рациона по-своему. Одни люди начинают активно сбрасывать накопившиеся килограммы, другие плохо переносят жесткие условия, появляется резко выраженный упадок сил и головокружение.

Кефир со свеклой стоит воспринимать, скорее, как способ разбудить собственный организм, а не использовать его в качестве регулярной методики влияния на вес. Большую популярность получил запеченный овощ. Его перед употреблением слегка поливают оливковым маслом и посыпают солью. Чтобы выработать собственные предпочтения, необходимо опробовать все способы прима свеклы, и тогда диета станет любимым занятием, а не пыткой.

Заключение

Теперь вы знаете интересный способ похудения, а также его рецепт. Кефир со свеклой не только помогает сбросить вес без особых усилий, но и дарит организму много полезных веществ. Надеемся, что эта диета поможет вам избавиться от лишних килограммов. Желаем удачи!

Кефир со свеклой — рецепт похудения

Существует большое количество монодиет, которые помогают экстремальным способом избавиться от лишнего веса, но эффект от них держится небольшое количество времени. Диетологи рекомендуют выбирать более щадящие варианты, к примеру, похудение на кефире со свеклой, рецепты приготовления которых будут рассмотрены ниже. В таком случае рацион питания будет не скудным, и организм получит необходимые вещества.

Диета кефир со свеклой — рецепт

Пользоваться такой диетой больше одного дня — очень трудное испытание, поэтому можно просто приготовить кефирно-свекольный коктейль и пить его в любое время. Суточная доза составляет 1 кг овоща и 1,5 л кефира.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• кефир – 1,5 л.

Приготовление

Отвариваем свеклу и, порезав на мелкие кусочки, соединяем с кефиром.

Диету на кефире со свеклой можно разнообразить супом рецепт, которого рассмотрим ниже.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 0,5 л;
• зелень, сок лимона.

Приготовление

Свеклу и яйца отварите и очистите. Отвар свеклы не нужно выливать, так как он нужен для дальнейшего приготовления. Корнеплод натрите на крупной терке вместе с огурцами. Возьмите емкость, положите туда овощи, залейте кефиром и свекольным отваром, количество которого зависит от желаемой густоты супа. В конце выжимаем сок лимона, добавляем соль и украшаем яйцами и зеленью.

Результаты диеты

Исследования показали, что данная диета поможет легко избавиться от нескольких килограммов, которые мешают надеть любимое платье перед праздником. Ее еще называют разгрузочной, потому что используют максимум 3 дня подряд. Дополнительным бонусом будет очищение организма и насыщение кишечника пробиотиками, которые содержатся в кефире. Для более длительного использования такой метод похудения не подходит.

Противопоказания

Свекла в больших количествах противопоказана людям с повышенной кислотностью желудочного сока, почечной недостаточностью, а также нельзя пользоваться такой диетой диабетикам и аллергикам.

Кефир со свеклой для похудения

Быть стройными мечтают многие женщины, да что там многие, каждая представительница прекрасного пола хочет иметь красивое тело. Но, иногда, на пути к красоте становятся лишние килограммы, и тогда нужно срочно начинать с ними борьбу, в этом деле успешно поможет кефир со свеклой для похудения. Такая необычная, на первый взгляд, диета очень эффективна, однако она скрывает в себе много нюансов, которые должен знать каждый худеющий.

к содержанию ↑

Польза свекольно-кефирной диеты

Чтобы понять, насколько полезна диета на кефире и свекле, достаточно разобраться в пользе двух основных её ингредиентов. Начнём со свеклы. Этот натуральный продукт богат на различные витамины, минералы, а также другие полезные вещества.

Благодаря всем, содержащимся в природном компоненте, полезным элементам, свекла способствует быстрому насыщению организма и скорому усваиванию им потребляемой пищи. Очень важно также то, что натуральный продукт очищает тело от шлаков и холестерина, так «засоряющих» его и, мешающих ему похудеть.

Более того, в свекле содержатся антоцианы – природные элементы, способствующие регенерации клеток кожи, а также восстановлению коллагеновых волокон. Такое действие антоцианов позволяет коже при похудении не обвисать, а, наоборот, способствует её длительной упругости и эластичности.

Что касается кефира, то это поистине уникальный продукт, полезное действие которого просто не ограничено. Его употребление способно оказать целый комплекс важных для жизнедеятельности организма функций. К таким функциям можно смело отнести:

• нормализацию метаболизма;
• благотворное воздействие на микрофлору кишечника и всего ЖКТ;
• снижение риска образования опухолей.

Кефир легко усваивается организмом, более того, он способствует усвоению других продуктов питания. Именно поэтому его используют при диете. Не менее важной функцией кефира является его способность избавлять от отёков, бессонницы, а также воздействовать на расслабление центральной нервной системы. Это немаловажный фактор при похудении, поскольку психологическое и эмоциональное состояние в борьбе с лишним весом играет большую роль.

к содержанию ↑

Кефир и свекла: рецепт похудения

Худеть с помощью свеклы и кефира нужно осторожно. Для того, чтобы не навредить своему организму необходимо придерживаться правильной схемы похудения.

В интернете можно найти источники, в которых указано, что худеть на свекольно-кефирной монодиете можно неделю. Но врачи-диетологи с таким мнением категорически не согласны, поскольку недельная диета подойдёт далеко не всем. Если уж обратиться к такой диете, то сделать это лучше только после назначения её врачами. В остальных случаях «сидеть» на кефире и свекле нужно не более 3-х дней.

к содержанию ↑

Как правильно питаться на протяжении экспресс-диеты

Нужно все эти дни употреблять варёную свеклу, кефир и минеральную воду. Ежедневно нужно употреблять:

• 1 кг отварной свеклы,
• выпивать 1,5 л воды,
• 1,5 л кефира (с наименьшим процентом жирности).

Причём употреблять всё это можно в любой последовательности. Приятной новостью для худеющих станет то, что во время диеты можно кушать практически любые блюда, ни в чём себя не ограничивая. Но всё же будет лучше, если порции привычных блюд вы сократите до минимума.

к содержанию ↑

Свекольно-кефирный коктейль

Поскольку свекла имеет особый привкус, который не всем приходится по душе, то многие худеющие начинают экспериментировать – готовят из кефира и свеклы коктейль.

Чтобы его приготовить, нужно всего лишь закинуть в блендер 2 основных ингредиента и смешать их. Получится достаточно приятный на вкус и цвет коктейль, который при употреблении обязательно нужно чередовать с минеральной водой.

Придерживаясь таких простых правил диеты, можно через 3 дня заметить, что для процесса похудения кефир со свеклой дал положительные результаты, и заключаться они будут в 3-5 сброшенных килограммах.

к содержанию ↑

Внимание!

Учитывая то, что сочетание свеклы и  кефира даёт мочегонный эффект, иногда очень сильный, вплоть до диареи, то на протяжении 3-х дней диеты нужно употреблять побольше продуктов, содержащих различные витамины и полезные элементы, чтобы организм восполнял утраченное.

Например, неплохо было бы кушать свежие овощи, гречку, сухофрукты, творог, грецкие орехи и т. д. Это только поможет оздоровить организм, и ни в коем случае не навредит самому процессу похудения.

к содержанию ↑

Противопоказания к диете

Несмотря на все полезные свойства основных ингредиентов, диету, основанную на употреблении свеклы и кефира, нельзя считать безобидной. Она вполне способна навредить организму, если применять её неправильно или же использовать тогда, когда имеются противопоказания.

К противопоказаниям свекольно-кефирной диеты относят:

• повышенную кислотность желудка;
• склонность к поносам;
• имеющиеся болезни пищеварительной системы;
• почечную недостаточность;
• аллергию на ингредиенты экспресс — диеты;
• наличие больших камней в желчевыводящих путях;
• сахарный диабет.

к содержанию ↑

Побочные явления монодиеты

Учитывая все вышеперечисленные предостережения при применении, каждый худеющий сам может определить, можно ли ему «садиться» на такую диету. Однако бывает и так, что не все люди знают о своих недугах, потому спокойно начинают придерживаться всех правил диеты.

Чем в таком случае могут грозить похудательные меры? Естественно, побочными эффектами. К таким в свою очередь относят:

• аллергии;
• диарею;
• гастрит;
• обезвоживание организма;
• изжогу;
• боли в желудке;
• тошноту, рвоту и т. д.

Однако все вышеназванные побочные явления могут коснуться и вполне здоровых людей, которые придерживаются этой диеты. Всё зависит от индивидуальных особенностей организма, а также от того, насколько правильно вы держите монодиету.

к содержанию ↑

Достоинства и недостатки кефирно-свекольной диеты

Чтобы подвести итоги всего вышеупомянутого, не помешает более чётко выделить преимущества и недостатки монодиеты. Конечно, можно сразу отметить, что «сидеть» на кефире и свекле – это не самый лучший вариант, но стоит признать, что весьма эффективный.

к содержанию ↑

Снижение веса и очищение

Одним из видимых достоинств диеты является быстрое снижение веса. Всего за каких-то 3 дня можно скинуть до 5 кг., а иногда и того больше.

К тому же за эти дни организм очистится, что может положительным образом сказаться на здоровье. Однако, пожалуй, на этом все преимущества диеты заканчиваются. И даже, несмотря на то, что свекла с кефиром от худеющих в основном получила положительные отзывы, считать диету чудо-эликсиром от лишнего веса не стоит.

к содержанию ↑

Кратковременный результат

А всё потому, что уходят лишние килограммы ненадолго. Дело в том, что по прошествии небольшого промежутка времени, вес снова возвращается.

Это объясняется тем, что похудение связано, в основном, с очищением кишечника, а не со сжиганием жировых отложений. Так что насладиться красивой фигурой долго не удастся.

Дефицит витаминов

Ещё одним заметным минусом является несбалансированность диеты. Помимо свеклы и кефира никаких основных ингредиентов в диете нет.

Сами по себе два этих компонента низкокалорийные, в них содержится очень мало жиров и белков. Даже, несмотря на всю мультивитаминность свеклы, этих витаминов организму будет явно недостаточно. Всё это говорит о том, что придерживаться долго такой диеты нельзя, поскольку могут развиться определённые дефицитные состояния, в том числе и гиповитаминоз.

к содержанию ↑

Обострение хронических заболеваний, диарея

Применение монодиеты может вызвать сильную диарею или же обострения хронических заболеваний, в первую очередь, органов пищеварения. Диарея опасна обезвоживанием, да и, к тому же, спокойно провести день явно не удастся.

Потому, если вы надумаете «посидеть» на кефирно-свекольной экспресс — диете, то выберите для этого те дни, когда вам не нужно будет куда-то идти. Что касается обострений, то вам может в дни диеты сильно нездоровиться. Поэтому, если вы будете плохо переносить монодиету, то лучше откажитесь от неё или выберите более щадящий и подходящий именно вам вариант похудения.

Именно из-за таких, не совсем безопасных последствий, свекла с кефиром получила неодобрительные отзывы от врачей-диетологов. В отличие от многих худеющих, специалисты скорее против такого способа похудения, нежели за него.

к содержанию ↑

Общие рекомендации при свекольно-кефирной монодиете

Чтобы рецепт похудения принёс вам не только желаемый результат в весе, но и не навредил вашему здоровью, придерживайтесь простых рекомендаций, которые существенно облегчат вашу трёхдневную участь. Итак, что нужно делать во время экспресс — диеты:

1. Сильно не ограничивать себя в питании, чтобы не избавить организм от дополнительно поступающих полезных веществ.
2. Пить много воды, чтобы не было обезвоживания.
3. По окончанию диеты не менее 2-х недель придерживаться умеренного питания, без перееданий. Это необходимо для того, чтобы работа органов пищеварения пришла в норму.

Как вы уже могли понять, кефир со свеклой для похудения – не самый безопасный и хороший способ привести тело в норму.

Однако, если вы надумаете худеть именно таким способом, не забудьте придерживаться всех основных правил диеты, также обязательно включите в свою похудательную программу умеренные нагрузки.

Для начала будет достаточно простых гимнастических упражнений. Ведь диета и физическая активность – это и есть та настоящая панацея, которая не просто избавит от лишнего веса, но и удержит полученный результат. Консультируйтесь со специалистами, питайтесь правильно, и получайте заслуженный подарок в награду – красивую фигуру, а главное – довольство собой.

Похудение с кефиром и свеклой

Интересные диеты

Есть разные диеты для похудения на свекле и кефире. Можно подобрать оптимальный вариант именно для вас.

Короткая диета рассчитана на 1-2 дня. Это, по сути, разгрузка. Необходимо пить коктейль из свеклы и кефира, разделив его на три приема. Потребуется 1,5 л кефира и одна средняя свекла. Такая разгрузка довольно однообразная, но эффективная.

Есть вариант диеты на неделю. В этот период можно употреблять фрукты, курицу, творог, говядину, овощи, зелень. И, конечно, надо пить полезный коктейль.

Меню диеты должно быть таким:

• завтрак: творог и коктейль;
• перекус: фруктовый салат;
• обед: овощной суп, тушеная говядина и коктейль;
• полдник: коктейль;
• ужин: запеченная куриная грудка и салат, яблоко.

Меню может быть немного другим. Важно употреблять только разрешенные продукты и три раза в день пить кефирно-свекольный коктейль.

Есть и длительный вариант — диета, рассчитанная на месяц. Меню довольно сытное.

В первый день диеты надо устроить разгрузку. Есть свекольный салат и пить кефир. Салат нельзя заправлять растительным маслом, можно использовать только лимонный сок.

Далее в меню надо добавить мясо, рыбу, курицу, фрукты, овощи.

Примерное меню:

• утром: салат из свеклы с зеленью, кефир, 100 г отварного мяса;
• перекус: фрукты;
• обед: кефир, тушеная рыба, салат;
• полдник: фруктовый смузи;
• вечером: коктейль из свеклы и кефира.

Так надо питаться в течение двух недель. Меню можно немного менять: готовить рагу, овощной суп, салаты; мясо и рыбу тушить, варить или запекать. Из фруктов можно готовить салаты, смузи, коктейли.

В течение следующих двух недель надо немного изменить меню. Обязательно надо включить свекольный сок, а также холодник.

Так надо составить меню:

• завтрак: свекольный сок, отварное мясо;
• перекус: фрукты;
• обед: холодник, запеченная рыба, салат;
• полдник: свекольный сок и овощной салат;
• ужин: коктейль из свеклы и кефира, отварное мясо.

Важно во время диеты следить за своим самочувствием. Если возникает расстройство пищеварения, недомогание, надо сразу прекратить диету.

Выходить из диеты надо постепенно, иначе все потерянные килограммы вернутся. Поэтому сначала надо добавить различные злаки, затем больше молочных продуктов. И в целом, после диеты лучше правильно питаться.

Как улучшить вкус свеклы с водой Кефир Свекольный квас

К настоящему времени вы, вероятно, слышали обо всех полезных бактериях и дрожжах, которые содержатся в домашнем кефире из ферментированной воды и, возможно, даже в свекольном квасе. Вы, вероятно, не слышали, как использовать этот сладкий газированный напиток, чтобы замаскировать все другие, менее вкусные, полезные жидкости, которые вы хотите, чтобы ваши дети употребляли.

Обманчиво вкусно или нет?

Я привлек ваше внимание? Я не поклонник кулинарии в стиле «обманчиво вкусно», поскольку считаю, что это подрывает доверие вашего ребенка к вам.Правдивая история: моя старшая сестра узнала, что я прятал вещи в еде, которая ей нравилась, и перестала есть все, что она не смотрела, как я готовлю несколько недель. Затем она обнаружила, что в ее любимой еде (без обманчивой закрутки) есть вещи, которые, как она думала, она ненавидела. ФУ! Это привело к тому, что она стала отказываться от еды даже больше, чем раньше.

Водный кефир для улучшения вкуса

В любом случае, вернемся к теме. Я использую наш основной водный кефир для придания вкуса другим вещам, например, травяным настоям и свекольному квасу.Вы также можете использовать его для приготовления домашней настойки из бузины, тонизирующего средства и любой другой настойки или лекарства, которое вы можете пить, если хотите, чтобы ребенок имел нежелательный привкус. Добавление сладкой газировки к большинству из этих продуктов приводит к тому, что смесь легко пьется. Вот простая смесь, которую стоит попробовать: квас свекольный на воде кефир.

Где купить водный кефир в зернах

Если у вас еще нет крупинок водного кефира, я рекомендую попробовать найти их в местном масштабе. Нам также нравится покупать культуры из Kombucha Kamp, если вы не можете найти их в местных источниках.

Свекольный квас Рецепт

Вот мой рецепт свекольного кваса. Когда ваш квас будет готов, просто налейте в стакан 2-4 унции кваса и залейте таким количеством водяного кефира, которое вам понадобится, чтобы свекольный квас был вкусным. Дайте мне знать, если вы попробуете и понравится ли это вашим детям!

Попробуйте некоторые из наших других рецептов домашних заквасок, включая пиццу с пробиотиками.

Свекольный квас Водный Кефир

Тип рецепта: Пробиотический фермент / напиток
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 48 часов
Общее время: 48 часов 10 минут

Состав
1.5 фунтов свеклы, вымытой и нарезанной
Кефир 1/8 ° C
1 чайная ложка морской соли
фильтрованная вода

Инструкции
Промойте бит. Нарежьте или нарежьте. Обычно мы режем.
Поместите свеклу в большую банку или горшок для брожения.
Посыпьте солью.
Залить фильтрованной водой
Добавить воды кефир
Осторожно перемешать
Отложить на 48 часов. Не оставляйте его под прямыми солнечными лучами или в самой жаркой части кухни.
Штамм.
Наполните Grolsch или аналогичные бутылки для ферментированных напитков наполовину свекольным квасом.
Долить готовый водный кефир.
Закройте крышку и поместите в холодильник.

Присоединяйтесь к сообществу тренеров LIVE и Productively Present Program ™

ВЫУЧИТЬ БОЛЬШЕ

Получите БЕСПЛАТНУЮ таблицу инструментов повышения производительности и мой еженедельный информационный бюллетень

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать последние новости и обновления от нашей команды.
Не волнуйтесь, ваша информация не будет передана.

Мы ненавидим СПАМ. Мы никогда не будем продавать вашу информацию ни по какой причине.

Смузи из свеклы и черники с кефиром — завтрак, богатый антиоксидантами

Это вариант нашего рецепта основы смузи на кефире. Кефирный смузи — отличный способ начать утро, зарядиться энергией или утолить тягу к чему-нибудь холодному, сливочному и сладкому! Этот смузи из свеклы и черники полон питательных веществ, которые способствуют здоровому сердцу и острому уму!

Кулинарный навык, который необходимо знать

Чтобы рецепт был успешным, научитесь:

Кулинарные советы по приготовлению лучшего смузи из свеклы и черники

Чтобы приготовить свеклу , начните с очистки ее щеткой для овощей, если это возможно.Поместите неочищенную свеклу в форму для запекания, добавьте воды, чтобы покрыть ”дна свеклы, затем накройте фольгой. Выпекать при температуре 375ºF , пока не будет легко проткнуть вилкой. Время приготовления будет зависеть от размера свеклы; планируйте ~ 40 минут для большой свеклы. Слегка остудить, затем очистить.

Если вы хотите приготовить этот смузи из черники и свеклы на завтрак и у вас или , поместите все незамороженные ингредиенты в банку блендера и поместите в холодильник на ночь перед .Добавьте замороженные ингредиенты утром и перемешайте!

Если ваш смузи из свеклы на слишком густой после смешивания, добавьте еще жидкости. Если слишком тонкий , добавьте еще фруктов или льда.

Замены ингредиентов

• Банан : заменитель авокадо или манго для сохранения кремообразной текстуры; смузи из манго, черники и свеклы был бы восхитителен!
• Черника : заменитель замороженной клубники, малины, ежевики, вишни или смеси ягод.
• Кефир : замените ½ стакана простого обычного или греческого йогурта и ½ стакана молока / молочной смеси.
• Мед : заменитель кленового сиропа или нектара агавы.
• Fresh Ginger : замените ¼ чайной ложки молотого имбиря, чтобы приготовить смузи из свеклы, черники и имбиря.

Варианты рецептов

Этот рецепт смузи из свеклы и черники очень универсален, поэтому не стесняйтесь настраивать его по своему вкусу!

Добавьте горсть листовой зелени, чтобы приготовить смузи из свеклы, черники и шпината, или смузи из ягод капусты и свеклы.Капуста немного горькая, тогда как у шпината более тонкий вкус.

Добавьте семена чиа, молотый лен или авокадо для смузи из черники и свеклы.

Хотите вдохновение для рецептов смузи на кефире?

Используйте наш базовый рецепт в качестве руководства или попробуйте другие вкусные варианты!

Какой блендер лучше всего подходит для смузи?

Подойдет любой блендер! В то время как Vitamix, вероятно, делает самые сливочные смузи, любой полноразмерный блендер, одноразовый блендер, иммерсионный блендер или даже кухонный комбайн справятся с этой задачей.

Польза для здоровья смузи из свеклы и ягод

Этот антиоксидантный смузи из ягод свеклы богат питательными веществами! Банан, черника, свекла и кефир — главные ингредиенты этого рецепта полезного ягодного смузи.

Банан

Бананы содержат клетчатку и калий. Натуральный сахар, содержащийся в бананах (и во всех фруктах), не учитывается в вашем дневном бюджете на сахар. Старайтесь включать фрукты во все свои приемы пищи, чтобы вы насытились полезными витаминами, минералами, клетчаткой, водой и фитохимическими веществами!

Черника

Черника богата питательными веществами и фитохимическими веществами, которые могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы, снизить риск рака и улучшить когнитивные функции.(1, 2, 3) Включение их в сбалансированную диету — хороший шаг к здоровью.

Свекла

Свекла — это высокопитательный продукт, содержащий соединения, которые обладают противовоспалительным, химиопротекторным и антиоксидантным действием. Эти и другие соединения могут снижать кровяное давление, улучшать сердечно-сосудистую функцию и повышать физическую работоспособность и работоспособность. (4, 5)

Кефир

Что такое кефир? Какие лучше покупать? Кефир — это кисломолочный напиток, в основном жидкий йогуртовый напиток.Он богат пробиотическими культурами, что делает кишечник счастливым. Мы рекомендуем покупать простые сорта, чтобы избежать добавления сахара, и органические, если вы можете себе это позволить. Выберите жир, который подходит к вашему общему рациону. Если вы склонны потреблять много продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (т. Е. Много продуктов животного происхождения), лучшим выбором будет вариант с низким содержанием жира или обезжиренный. Если вы ограничиваете насыщенные жиры в своем общем рационе, можно использовать цельное молоко. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим руководством по ингредиентам.

Рекомендации по сервировке

Подавайте смузи из свеклы, черники и банана на завтрак, закуски или даже на десерт!

Кефирные смузи можно употреблять в пищу самостоятельно или в качестве дополнения к здоровому завтраку.Сочетайте с овсяными хлопьями на ночь, энергетическими закусками или мюсли, чтобы получить сытный обед.

Сохранятся ли смузи в холодильнике?

Вы можете хранить оставшиеся смузи в холодильнике и наслаждаться ими на следующий день. Они могут держаться дольше суток, но часто начинают отделяться. Перед употреблением взболтать.

Хотите еще рецепты здорового завтрака?

Попробуйте эти простые и полезные идеи для завтрака!

Базовый рецепт смузи без молочных продуктов

Базовый рецепт запеченных овсяных хлопьев

Базовый рецепт овсянки

Базовый рецепт домашней гранолы

Кефирный смузи — отличный способ начать утро, зарядиться энергией или утолить тягу к чему-то холодный, сливочный и сладкий! Этот смузи из свеклы и черники полон питательных веществ, которые способствуют здоровому сердцу и острому уму!

Курс: завтрак, напитки, закуски

Кухня: американская

Выход: 2 смузи

• 1 большой спелый банан (~ 1 стакан)
• 1 стакан замороженной черники
• 1 стакан кефира
• ¼ стакана приготовленной свеклы (~ 1 маленький)
• 1 чайная ложка меда (по желанию)
• ½ чайной ложки свежего тертого имбиря (по желанию)
• 5-6 кубиков льда

1. Поместите все ингредиенты в блендер и приготовьте пюре.Наслаждаться!

Чтобы приготовить свеклу, начните с очистки щеткой для овощей, если это возможно. Поместите неочищенную свеклу в форму для запекания, добавьте воды, чтобы покрыть ”дна свеклы, затем накройте фольгой. Выпекать при температуре 375ºF, пока не будет легко проткнуть вилкой. Время приготовления будет зависеть от размера свеклы; планируйте ~ 40 минут для большой свеклы. Слегка остудить, затем очистить.

Если ваш смузи из свеклы стал слишком густым после смешивания, добавьте еще жидкости. Если он слишком тонкий, добавьте еще фруктов или льда.

Свекольный квас: польза для здоровья печени, сердца и кишечника

Опубликовано: 2 июля 2019 г. · Обновлено: 8 июля 2019 г.

Свекольный квас — это высокопитательный ферментированный напиток, который можно приготовить путем выращивания свеклы в рассоле. Его землистый, слегка соленый и слегка кисловатый вкус требует некоторого привыкания. И стоит потратить время на то, чтобы попробовать, потому что свекольный квас приносит пользу сердечно-сосудистой системе, когнитивным функциям и клеткам.Это также помогает поддерживать пищеварительную систему. И это достигается за счет объединения питательной силы свеклы с пробиотическим действием ферментации.

Перейти к Питание | Кишечник | Печень | Мозг и сердце | Атлетические характеристики

Витамины, минералы и фитонутриенты

Свекла — очень питательный продукт, богатый витаминами, многими минералами, а также фитонутриентами. Помимо того, что это очень питательные продукты, они также являются функциональными и продуктами.Исследователи обнаружили, что они помогают уменьшить окислительный стресс и воспаление. В результате продукты, приготовленные из свеклы, такие как свекольный квас, могут помочь улучшить сердечно-сосудистую систему, метаболизм и здоровье мозга [mfn] Clifford, T., et al. (2015). Потенциальная польза от употребления красной свеклы для здоровья и болезней. Питательные вещества . [/ Mfn].

Свекольный квас по питательности аналогичен свекольному соку, за исключением того, что он содержит меньше сахара, так как часть его метаболизируется полезными бактериями.Он также обычно содержит витамины группы B, витамин C, микроэлементы, а также антиоксиданты и фитонутриенты.

Nutrition, который вы найдете в порции свекольного кваса на 6 унций:

• Примерно 2 грамма пищевых волокон, 1 грамм белка и 6 граммов углеводов
• Витамины группы B (включая фолиевую кислоту) и витамин C
• Минералы, такие как железо, кальций, магний, калий и марганец
• Пробиотики и пищевые ферменты
• Антиоксиданты и фитонутриенты, такие как беталаин

Свекольный квас Преимущества для здоровья кишечника

Свекольный квас, как ферментированный продукт, полезен для кишечника и пищеварительной системы.Выращивание свеклы в рассоле позволяет полезным бактериям размножаться так же, как и в других ферментированных продуктах и ​​напитках, таких как водный кефир, молочный кефир и квашеная капуста.

Соответственно, эти продукты становятся богатыми источниками пробиотиков, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы [mfn] Klewicka, E., et al. (2015). Влияние одного лактоферментированного свекольного сока или с N-нитрозо-N-метилмочевиной на отдельные метаболические параметры, состав микробиоты, прикрепленной к эпителию кишечника, и антиоксидантный статус крыс. Питательные вещества . [/ Mfn] и правильная функция иммунной системы [mfn] Галдеано, К. М., & Пердигон, Г. (2006). Пробиотическая бактерия Lactobacillus casei вызывает активацию иммунной системы слизистой оболочки кишечника через врожденный иммунитет. Клиническая и вакцинная иммунология [/ mfn]. В результате у людей, которые потребляют продукты и напитки, богатые пробиотиками, такие как квас, как правило, более здоровый кишечник, и они с меньшей вероятностью заболеют от простуды [mfn] Langkamp-Henken, B., et al. (2015). Bifidobacterium bifidum R0071 приводит к большему количеству дней здорового образа жизни и меньшему проценту студентов, испытывающих академический стресс, сообщающих о дне простуды / гриппа: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Британский журнал питания [/ mfn] и грипп [mfn] Ваки, Н., Мацумото, М., Фукуи, Ю., и Суганума, Х. (2014). Влияние пробиотика Lactobacillus brevis KB290 на заболеваемость гриппом среди школьников: открытое пилотное исследование. Письма по прикладной микробиологии [/ mfn].

Свекольный квас Польза для печени

Традиционно свекольный квас использовался как тонизирующее средство для крови и печени [mfn] Fallon, S. & Enig. М., (1996) Питательные традиции .Публикация новых тенденций. [/ Mfn]. В этой традиции тоже есть заслуга. Это потому, что свекла содержит фитонутриенты, называемые беталаинами, а также бетаин, и эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье печени. Кроме того, бетаин помогает уменьшить окислительный стресс и воспаление в печени [mfn] Veskovic, M., et al. (2019) Бетаин модулирует окислительный стресс, воспаление, апоптоз, аутофагию и передачу сигналов Akt / mTOR при жировой болезни печени, вызванной дефицитом метионина и холина. Европейский журнал фармакологии. [/ mfn], в то время как свекла также снижает нагрузку на печень и поддерживает ее здоровье [mfn] Vulič, J., et al. (2014) Антиоксидантные эффекты экстрактов жмыха свеклы in vivo и in vitro. Журнал функционального питания . [/ Mfn].

Свекольный квас для мозга и сердца

Свекольный квас полезен не только для здоровья печени, но и для сердца. Это потому, что свекла содержит природные нитраты, которые организм превращает в оксид азота [mfn] Lundberg, J., et al.(2008) Путь нитрат – нитрит – оксид азота в физиологии и терапии. Обзоры природы: Открытие лекарств. [/ mfn].

Когда это происходит, ваши кровеносные сосуды расширяются, что улучшает кровообращение и насыщение кислородом по всему телу. В результате употребление свекольного сока может улучшить когнитивные функции и нейропластичность (это способность вашего мозга создавать новые связи) с возрастом, а также снизить кровяное давление [mfn] Petrie, M., et al. (2017). Свекольный сок: эргогенное средство для упражнений и старения мозга. Журналы геронтологии. Серия A, Биологические и медицинские науки [/ mfn].

Спортивное исполнение

Те же причины, по которым свекольный квас полезен для сердца, также могут помочь улучшить спортивные результаты. Одно исследование показало, что употребление свекольного сока за 90 минут до тренировки может улучшить спортивные результаты [mfn] Domínguez, R., et al. (2017). Влияние добавок свекольного сока на кардиореспираторную выносливость спортсменов. Систематический обзор. Питательные вещества [/ mfn]. Кроме того, это также может помочь уменьшить мышечную боль от упражнений [mfn] Husmann, F., et al. (2019). Добавка с диетическими нитратами улучшает переносимость упражнений за счет снижения мышечной усталости и реакции восприятия. Границы физиологии . [/ Mfn].

С чего начать

Ферментированный свекольный сок богат пробиотиками и питательными микроэлементами, которые помогают поддерживать общее самочувствие и особенно полезны для печени, сердца и мозга. Еще лучше, если вы спортсмен, вы можете обнаружить, что свекольный квас приносит пользу, если вы тренируетесь.

Если вы готовы начать, возьмите немного свеклы и начните готовить ее самостоятельно, воспользовавшись этим рецептом свекольного кваса . Вам понадобится свекла, вода и мелкая морская соль. Помогает и немного имбирного жучка для усиления кваса.

Если вы новичок в ферментированных напитках, попробуйте начать с 4 унций, разбавленных водой или минеральной водой перед едой, а затем увеличивайте дозу до 1-2 чашек по мере увеличения вашей переносимости.

Возьми рецепт

]]>

Как приготовить свекольный квас

Теперь, когда вы понимаете преимущества свекольного кваса, пора приступить к приготовлению свекольного кваса.Просто возьмите рецепт ниже.

Свекольный квас из чайного гриба, кефира и других продуктов

Мне нравится быть в курсе новостей здоровья, и в последнее время я все больше и больше читаю о важности микробиома организма. Микробиом относится к микроорганизмам в конкретной среде, а в случае организма это сложная экосистема бактерий, обитающих в кишечнике. Здоровье кишечника чрезвычайно важно для здоровья и иммунитета, поэтому поддержание баланса микробиома имеет решающее значение. Ферментированные продукты и напитки, такие как квашеная капуста и комуча, необходимы для питания полезных бактерий кишечника.Они также отлично подходят для улучшения пищеварения, укрепления иммунной системы и помогают организму усваивать питательные вещества. Вы можете потратить небольшое состояние на покупку таких напитков, как чайный гриб и квас, в магазине здоровой пищи или приготовить свои собственные благодаря помощи Kombucha, Kefir и Beyond от Алекса Левина и Ракель Гуахардо.

Я увлекаюсь приготовлением ферментированных продуктов и напитков своими руками, но я еще не готовил их самостоятельно. Я прочитал Комбуча, Кефир и не только от корки до корки, и теперь я чувствую себя готовым принять вызов.Я начну со свекольного кваса, который, кажется, довольно легко приготовить.

Изучив Комбуча, кефир и другие продукты , вы узнаете, как важно включать в свой рацион кисломолочные напитки наряду с их многочисленными преимуществами для здоровья. История брожения объясняется вместе с наукой, лежащей в основе этого. Здесь представлены все основные сведения, необходимые для начала работы, а также списки оборудования и советы по устранению неполадок. Иногда меня беспокоит безопасность ферментированных напитков, но об этом тоже написано в книге.

Рецепты Комбуча, Кефир и другие продукты варьируются от суперлегких пятиминутных напитков, таких как ласси и ферментированный лимонад, до напитков, которые требуют больше времени, например фруктовых газировок. Существуют рецепты практически любого сброженного напитка, в том числе комуча, кефира, корневого пива, вина, кваса, свитчеля, уксуса и медовухи. Не все в книге вегетарианское, так как включены некоторые рецепты молока и йогурта, но большинство рецептов основаны на растениях.

Разделы в Комбуча, Кефир и другие продукты включают:

• Зачем сбраживать напитки?
• Наша культурная история
• Ферментация, наука и здоровье
• Перед началом работы
• Пятиминутные рецепты
• Закуски, основные рецепты и общие принципы
• Комуча и июн
• Напитки овощные
• газированные напитки
• Пиво, зерна и корнеплоды
• Вина, сидры и фрукты
• Мексиканские доиспанские напитки
• Ферментированные коктейли

Чайный гриб, кефир и другие продукты — это то, что вам нужно, если вы хотите сбродить собственные напитки.А теперь извините, пока я иду на кухню готовить квас!

Свекольный квас

Свекольный квас — это рассол из ферментированной свеклы. Он сочетает в себе преимущества свеклы с преимуществами ферментации! Свекла содержит витамин B9 (фолат) и витамин C, а также железо и различные минералы, которые необходимы для правильного функционирования нервов и мышц, а также для здоровья костей, печени, почек и поджелудочной железы. Свекольный квас легко приготовить, а порция его является прекрасным утренним тонизирующим средством и очищающим средством для органов.Если вы покупаете органическую свеклу и имбирь, вам даже не нужно чистить их. Этот рецепт хорошо работает в двухлитровой (2 л) банке Мейсона.

Урожайность: около 1,5 л дюйм (2,5 см) веточки розмарина (необязательно)

Инструкции

1. Свеклу крупно нарезать на 1⁄2- до 1 дюйма (от 1 до 2.5 см) шт. Нарежьте имбирь (если он есть) на кусочки по 6 мм. Поместите свеклу, имбирь и розмарин (если используете) в половину галлона (2 л) банку Мейсон. Наполовину наполните банку фильтрованной водой. Добавьте соль, закройте крышку и встряхните. Как только соль растворится, откройте крышку и залейте водой до края банки, оставляя наверху 1-2 дюйма (2,5-5 см) пространства. Закройте крышку. Напишите дату на куске малярного скотча и приклейте его снаружи банки.
2. Оставьте на несколько дней до 1 недели, если в вашей комнате тепло, или на 2 или 3 недели, если прохладнее.Квас будет хорошо прогрессировать, если держать крышку закрытой. Раз в день осторожно встряхивайте, чтобы не образовывалась плесень. Вы знаете, что он уже в пути, когда он начинает пениться. Однако после открытия крышки лучше процедить квас и поставить его в холодильник, потому что, если вы снова закроете его и оставите при комнатной температуре, формы могут прижиться.
3. Когда вы будете готовы поместить его в холодильник, вылейте его через ситечко, чтобы отделить свеклу (и другие необязательные ингредиенты) от жидкости. Квас жидкий.Держите его накрытым в холодильнике и пейте холодным, если хотите.
4. Также храните свеклу в холодильнике. Их можно нарезать и бросать в салаты или супы, смешивать и добавлять в заправку для салатов или пропустить через соковыжималку. Или вы можете смешать кусочки свеклы с некоторым количеством кваса в качестве основы для ферментированного свекольного гаспачо или борща!

Примечания

Заменить свеклу 6 морковью. (Имбирь хорошо сочетается с морковным квасом; розмарин может подавить его.) Морковный квас — хороший вариант для людей, которые не любят свеклу, и это хороший способ начать развивать вкус к ферментированным тоникам.

Рецепт перепечатан с разрешения Kombucha, Kefir, and Beyond Алексом Левином и Ракель Гуахардо. c / o Fair Winds Press, отпечаток Quarto Group

3.5.3226

Связанные

Как приготовить кефир и зачем вам это

Кефир — это напиток, который большинство россиян употребляет несколько раз в неделю. Дети начинают пить его, вероятно, одновременно с твердой пищей. В магазинах продавались продукты отличного качества, сделанные из настоящих кефирных зерен, но многие люди знали, как приготовить кефир в домашних условиях.Это было частью моей жизни, когда я рос, такой же повседневный, как хлеб, масло и суп, и я помню, как был удивлен, когда впервые переехал в Штаты, что никто из тех, с кем я разговаривал, никогда об этом не слышал. Как вы живете без кефира, люди ..? В то время я еще не знал о его преимуществах для здоровья (1), но, оглядываясь назад, я не помню, чтобы когда-либо болел в школьные годы, и должен определенно сказать, что не было детей с избыточным весом. Не один. Где угодно. А я жил в большом городе. Я также не знал никого, кто болел астмой или аллергией.Ни одного человека. Я уверен, что это произошло из-за целого ряда факторов, в том числе очень небольшого количества обработанной пищи, но я твердо уверен, что регулярное употребление кефира вместе с употреблением ржаного хлеба на закваске значительно улучшило наше самочувствие (2).

Что такое кефир?

Кефир — это кисломолочный напиток, приготовленный из молока и кефирных зерен, которые представляют собой комбинацию молочнокислых бактерий и нескольких штаммов дрожжей. Лакто-бактерии расщепляют лактозу молока до молочной кислоты. Молочная кислота, в свою очередь, далее метаболизируется другими бактериями и дрожжами, чтобы создать кислый, слегка газированный напиток, похожий по вкусу на йогурт.Точные комбинации бактерий и дрожжей варьируются в зависимости от кефирных культур.

Чем полезен кефир?

• Полезно для желудочно-кишечного тракта. Кефирные кислоты подавляют прямые патогены в кишечнике и исключают некоторые патогены за счет конкурентного выживания. По сути, кефирные бактерии и кишечные болезнетворные микроорганизмы питаются одним и тем же веществом — сахаром — и в этой пищевой цепочке побеждает более сильный парень (кефир). В России кефир использовался исследователями для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки у людей (3)
• Обладает сильными антимикробными свойствами.Некоторые штаммы лактобацилл способны полностью подавлять такие вредные бактерии, как Salmonella, E.Coli, Shigella, Staphylococcus aureus и многие другие (4, 5).
• Лечебное и противовоспалительное средство. Было проведено исследование, согласно которому местное применение кефирных культур улучшает результаты у пострадавших от тяжелых ожогов (6) и имеет лучший защитный эффект на соединительную ткань кожи по сравнению с принятыми в настоящее время методами лечения (7).
• Может предотвратить и лечить рак. Кефирные бактерии способны активировать функции иммунной системы для борьбы с патогенами и замедлять активность ферментов, которые превращают канцерогенные соединения в канцерогены (8, 9, 10, 11).
• Помогает аллергикам. Кефир может помочь предотвратить аллергические реакции, в том числе при пищевой аллергии (12). Пробиотические бактерии помогают усилить барьерную функцию стенки кишечника, предотвращая всасывание некоторых антигенов (13).
• Может употребляться людьми с непереносимостью лактозы. Кефир содержит очень мало лактозы или вообще содержит фермент β-галактозидазу, который помогает переваривать оставшуюся лактозу (14 и 15).
• Он намного превосходит йогурт.Бактерии йогурта являются временными, а это означает, что они могут выполнять свою работу только во время прохождения через пищеварительный тракт (16). Несмотря на то, что йогурт очень полезен, вам необходимо употреблять его регулярно, чтобы поддерживать постоянный уровень пробиотических бактерий в кишечнике. Кефирные культуры колонизируют кишечник (17), то есть попадая внутрь, они остаются и будут размножаться при правильном кормлении (18).
• Понижает артериальное давление. Несколько антигипертензивных пептидов были обнаружены в молоке, ферментированном Lactobaccilus helveticus и Saccharomyces cerevisiae (19), лактобактериями и дрожжами, обнаруженными в кефире.

Устойчивый крахмал и почему он идеально сочетается с кефиром

Устойчивый крахмал — это крахмал, устойчивый к перевариванию. В неизмененном виде проходит через пищеварительную систему. Большинство крахмалов расщепляется в тонкой кишке, в то время как резистентный крахмал попадает в толстую кишку (толстую кишку), где питает дружественные бактерии. У него потрясающий список преимуществ для здоровья (20), и он заслуживает отдельного веб-сайта. Но в двух словах, это идеальное топливо для кишечных бактерий, что важно по всем причинам, перечисленным выше, плюс оно снижает уровень сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину (21 и 22).Чувствительность к инсулину — одна из самых важных вещей, когда речь идет о вашем здоровье, потому что снижение инсулинорезистентности является причиной самых серьезных заболеваний — диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера.

Хорошим источником устойчивого крахмала является сырой картофель. Если вы никогда не пробовали сырой картофель — он на самом деле довольно хорош, вам просто нужно немного в день, чтобы получить пользу от устойчивого крахмала. Другие источники — это очень зеленые бананы и некоторые бобовые. Приготовленный картофель, который был охлажден, также имеет высокое содержание RS.Попробуйте этот грибно-картофельный салат, этот ферментированный овощной уксус или этот салат из лосося, чтобы добавить холодный картофель в свои блюда. Профи рекомендуют начинать медленно и постепенно увеличивать количество этих крахмалов, поскольку они могут сначала вызвать некоторые расстройства живота. Я лично не заметил, чтобы это было проблемой. Это хорошая статья доктора Дэвиса, в которой этот предмет рассматривается более подробно.

Как приготовить кефир

В Интернете есть масса ресурсов о том, как приготовить кефир в домашних условиях.Поделюсь своим, который работал у меня долгое время. Я делаю по пинте каждый день и использую сырое козье или коровье молоко. Мне нравится вкус козьего молока, но у него особенный вкус, который нравится не всем.

Обновление 2020

Сейчас я в основном использую жирное молоко Kalona для приготовления кефира. Примерно через 24 часа после брожения я счерпываю слой жира, образовавшийся сверху, и процеживаю кефир.

Я регулярно кладу свои кефирные крупинки (точнее, одно зернышко прямо сейчас) в холодильник на день или два, а затем выношу обратно.Это позволяет мне использовать весь имеющийся у меня кефир, а главное — ! — благодаря ему из моих зерен получается гладкий, как йогурт, кефир без неприглядного творога. Клянусь, это помогает!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Одна пинта жирного молока любого сорта . Я предпочитаю сырые, но пастеризованные тоже подходят. Когда я заквашиваю коровье молоко, я обычно снимаю сливки с молока, это делает текстуру более гладкой, иначе сливки превратятся в сметану, которая немного гуще и более желтая, чем кефир.В сметане, конечно, нет ничего плохого, но кефир эстетичнее выглядит, когда в нем нет кусочков сметаны.
• 1/4 чайной ложки кефирных зерен. Вы можете заказать их сушеные в магазине Cultures for Health или гидратированные в магазине Yemoos Market. Сделав заказ в обоих местах одновременно, чтобы сравнить их друг с другом, я решил, что безусловно предпочитаю Культуры для здоровья. Он активизировался намного быстрее, чем зерно Йемуса, даже несмотря на то, что он высыхает и технически требует больше времени для активации.Кроме того, зерна Yemoos придали моему кефиру «эластичную» консистенцию, о которой я не забочусь. Я закончил использовать кефир Yemoos для выпечки, а затем поместил зерна в спячку холодильника.

ОБОРУДОВАНИЕ

• Кувшин каменщика на одну пинту или эквивалентный стеклянный контейнер
• Маленькая воронка (отлично работает воронка для консервирования)
• Фильтр тонкой очистки
• Резинка
• Маленькое бумажное полотенце

ИНСТРУКЦИЯ

Засыпьте кефирные зерна в пол-литровую банку.Не используйте металлические контейнеры для хранения, потому что металлы могут вступать в реакцию с некоторыми кислотами в кефире. Можно использовать металлическую посуду из нержавеющей стали. Вам нужно совсем немного зерен. Когда я вижу людей в Интернете, показывающих большие партии кефирных зерен, я всегда думаю, что этого достаточно, чтобы приготовить кефир для армии. Вот сколько вам нужно, чтобы приготовить пинту:

Налейте молоко в банку, накройте бумажным полотенцем и закрепите резинкой:

Дать бродить около 24 часов.В это время я беру банку и осторожно встряхиваю ее, когда у меня есть возможность. Это движение помогает зернам контактировать с большим количеством молока.

Как только молоко начнет загустевать, пахнет острым, кефир готов. Иногда зерна доходят до верхушки. Если вы оставите его слишком долго, он разделится на творог и сыворотку. В этом нет ничего плохого, и обычно я просто встряхиваю его и пью, но некоторые люди могут найти текстуру странной.

После того, как кефир заквашится, перелейте его в другую литровую банку, используя воронку и ситечко:

После процеживания зерна будут выглядеть примерно так (ищите желтоватые зерна):

Затем зачерпните зерна и начните новую партию:

ЧТО ТАКОЕ ВТОРИЧНОЕ БРОЖЕНИЕ?

По истечении 24 часов, когда зерна кефира удалены, вы можете оставить кефир без охлаждения еще на один-два дня.Это позволяет дрожжам, которые мы привили в молоко, продолжать работать с оставшейся лактозой. Это делает вкус кефира менее кислым, а также увеличивает его содержание питательных веществ, особенно количества витаминов группы B (23).

НЕКОТОРЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ

• Когда появляется новое зерно, я отделяю его, кладу в небольшую посуду и накрываю бумажным полотенцем до полного высыхания. Затем я добавляю его к остальным сушеным зернам кефира, которые храню в стеклянной посуде в холодильнике. Мне пару раз приходилось использовать этот тайник, когда я случайно выливал зерна в раковину.Хорошо было иметь под рукой.
• То и дело из моих зерен начинает получаться кефир, который воняет, не могу описать запах, неплохой, как испорченное молоко, но довольно неприятный. Раньше я бросал зерна и использовал новые, но однажды я попытался замочить их в небольшой банке с водой с чайной ложкой сырого яблочного уксуса. Я держал зерна в уксусной воде в течение 2 дней (48 часов), и после того, как я положил их в молоко, из них получился идеальный кефир с прекрасным запахом и вкусом. С тех пор я использую этот трюк, и каждый раз он помогал мне.
• Мои домашние сушеные зерна становятся активными намного быстрее, чем те, которые я купил в магазине в первый раз.
• Все профессионалы кефира говорят, что нельзя использовать одни и те же зерна для разных видов молока (коровье, козье, овечье) или переключаться с сырого на пастеризованное. Я не обнаружил, что это проблема. Я использовал одни и те же зерна с козьим и коровьим молоком, и несколько раз в поездках я использовал пастеризованное молоко, потому что моего любимого сырого молока не было. Это было совершенно нормально.
• Если ваш кефир слишком быстро сбраживается и становится очень густым или расслаивается — вы используете слишком много зерен.Уменьшите количество, и ваш кефир снова станет гладким и кремообразным.
• В России кефир заквашивают в темных банках. Я не нашел никаких исследований, объясняющих, почему это может быть необходимо, но я считаю, что традиция приготовления пищи — мощная вещь, обычно основанная на долгосрочном наблюдении, и стараюсь держать свои кувшины для брожения в темном месте.

ЧТО ДЕЛАТЬ С КЕФИР

• Используйте его в своих смузи вместо йогурта.
• Пей просто (мой любимый способ).
• Сделайте такое замороженное лакомство или добавьте его в свой гоголь-моголь.
• Делайте пикантные заправки для салатов или добавляйте в такие салаты.
• Добавьте его в домашнее мороженое.
• Используйте как маску для лица или волос.

Связанные

Смузи из солнечного кефира • Zestfull

Sunshine Kefir Smoothie — восхитительная смесь сливок, пикантности и специй! Кефир прекрасно сочетается с апельсином, свеклой и имбирем, делая любое утро ярче.

Сколько себя помню, я был поклонником смузи.Вы знаете, что интересно в этом факте, так это то, как мой выбор смузи изменился с возрастом (и с аллергией).

Когда я был подростком, в моде были коктейли и чай. У нас была обширная коллекция модных белых чаев и несколько рецептов смузи. Моим самым любимым блюдом был ванильный йогурт, замороженная клубника и апельсиновый сок. Я в значительной степени пил десерт. В связи с этим я теперь понимаю, почему они говорят, что вам следует опасаться того, что ваш утренний смузи не более чем сладкое угощение.

Хипстерский смузи на кефире

В настоящее время я готовлю гораздо больше смузи… смею сказать, хипстер? Последние несколько лет я пью зеленый смузи, но, пытаясь включить в свой рацион больше ферментированных продуктов, я всегда обнаруживаю, что в холодильнике остается немного кефира, который колеблется в связи с истечением срока годности. Так что, если я не собираю партию кефира на ночь и не хочу пить его сразу, есть большая вероятность, что он может пойти насмарку (что никому не нужно!).

После просмотра Everyday Allergen Free Amanda’s Kombucha Smoke (я, возможно, украл название почти 1 из 1), я был вдохновлен поиграть с кефиром в моем холодильнике и отправиться в прошлое. Прямо как в старые добрые времена, но «здоровее». Так низко и вот, солнечный смузи на кефире.

Я не говорю, что в этом смузи на кефире меньше сахара, чем в мои старые дни твини-боппера, но он более сбалансированный, верно? Как бы то ни было, он чертовски хорош и принесет солнышку в любое утро.

Обмен смузи с кефиром My Hipster

Попрощалась с ванильным йогуртом и поздоровалась с кефиром. Больше никаких замороженных ягод клубники, так как у меня на них аллергия, я заменил замороженную малину. Оставил апельсин, только на этот раз настоящий апельсин. О, и поскольку это хипстерское свежее, вы знаете, что должна быть куркума и свекла, потому что вам нужны овощи.

Печать

Описание

Sunshine Kefir Smoothie — отличный способ добавить в свой рацион ферментированные продукты, если вам не нравится их вкус.Сладость исходит от свеклы и малины, за которой следует освежающий привкус апельсина и пряностей имбиря.

Смотрите также

Масштаб
1x2x3x

Состав

• 1 1/3 стакана кефира
• 1/2 стакана воды
• 1 стакан замороженной малины
• 1 апельсин — очищенный
• 1 средняя свекла — вареная
• Кусок имбиря размером 1,5 x 0,5 дюйма, очищенный от кожуры
• 1 / чайная ложка куркумы
• 3 витка свежего перца

1. Поместите все ингредиенты в блендер.Взбить до однородной массы.
2. Если вы хотите получить более жидкий смузи, добавьте немного воды.

Получите свою смесь!

* партнерские ссылки

Кортни

Кортни знает только жизнь с пищевой аллергией. Она справляется с множественными пищевыми аллергиями, астмой, экземой и остеоартрозом.

Кортни — один из создателей онлайн-сообщества Allergy Travels и соведущий подкаста The Itch Podcast.Она хочет принести радость в сообщество, которое может легко увидеть тяжелую сторону жизни с атопическим заболеванием, и считает, что с пищевой аллергией можно жить полноценной жизнью, но можно просто жить немного иначе!

Укрепите свою иммунную систему и побейте простуду с помощью пробиотиков

Знаете ли вы, что около 70 процентов вашей иммунной системы находится в кишечнике?

Пробиотики — это полезные бактерии, которые живут в нашем пищеварительном тракте и помогают переваривать пищу, синтезировать витамины и поддерживают нашу иммунную систему.Употребление большего количества продуктов, содержащих пробиотики, во время сезона простуды и гриппа может уменьшить последствия простуды. Согласно систематическому обзору Британского журнала питания, определенные штаммы пробиотиков, лактобациллы и бифидобактерии, уменьшают продолжительность респираторных инфекций у взрослых и детей.

Для поддержания здоровья пищеварительного тракта и иммунной системы полезно употреблять продукты, богатые пробиотиками, или даже принимать добавки.Эти продукты содержат живые культуры бактерий или ферментированы доброкачественными бактериями.

Ферментация на протяжении всей истории использовалась как способ сохранения пищи. Но не путайте брожение с маринованием. Оба являются формами консервирования продуктов, но маринованные продукты не обладают полезными свойствами пробиотиков.

Ферментация происходит, когда бактерии превращают углеводы и сахар в цельных продуктах питания (например, в овощах или молоке) в кислоту, которая помогает сохранить пищу.Чтобы получить максимальную пользу от ферментированных продуктов, читайте этикетки продуктов и выбирайте только те, которые содержат «активные, живые культуры». Сырые и непастеризованные лучше всего, если у вас нет ослабленной иммунной системы.

Пробиотические продукты сейчас легко найти в супермаркетах. Вы найдете их в разделе продукции. Выберите продукты, которые были охлаждены, и скажите, что они содержат живые культуры или не пастеризованы, так как высокая температура пастеризации убивает полезные бактерии.Также просто и недорого приготовить пробиотические продукты в домашних условиях.

— — —

Источники пробиотиков:

• Ферментированные овощи: квашеная капуста, кимчи, соленые огурцы, свекла, морковь,

• Ферментированные фрукты: чатни, джемы, зеленая папайя, маринованный джекфрут,

• Йогурт, кефир, сметана, пахта с живыми и активными культурами (без добавления сахара),

• Комбуча, кисломолочный напиток,

• Ферментированные приправы: домашний кетчуп, приправы, сальса и маринованный имбирь,

• Водный кефир, кефир из кокосового молока ,

• Домашнее кокосовое молоко или йогурт из кешью,

• Свекольный квас, ферментированный свекольный сок,

• Натто, мисо, темпе и соус тамари.

— — —

Мои пациенты часто спрашивают, как они могут включить в свой рацион больше пробиотиков. Вот что я часто предлагаю:

Завтрак

• Яичница с ферментированной сальсой или сверху с ферментированным острым соусом или кимчи.

• Замени сок на стакан свекольного кваса.

• Сделайте смузи из несладкого кефира или йогурта.

Обед или ужин

• Добавьте ферментированные соленые огурцы в салат из тунца, лосося, яиц или курицы.

• Подавайте салат с краутом, ферментированной свеклой или ферментированным чатни.

• Сверху тако выложите ломтики ферментированного халапеньо.

Снеки

• Соединить кефир с замороженными ягодами.

• Нарезать овощи и подавать с соусом из кефира и укропа.

• Выпейте стакан чайного гриба.

— — —

Рецепт пробиотиков

Вот рецепт краута с пробиотиками. Это адаптировано из «Дикого брожения».

Зеленая капуста, морковь и имбирь Kraut

• 1 кочан зеленой капусты
• 2 столовые ложки тертого имбиря или более по вкусу
• Пакет объемом 10 унций измельченной органической моркови
• 1 столовая ложка морской соли

Вымойте две широкогорлые банки объемом 1 литр очень горячей водой с мылом или простерилизуйте банки горячей водой.

Удалите внешние листья кочанной капусты и потрите ее снаружи. Капусту нашинкуйте или нашинкуйте тонкими лентами (чем мельче нарезка, тем больше сока будет выделяться). Смешайте с тертой морковью и тертым имбирем.

Слегка посолите овощи. Выдавите соленые овощи руками, пока капуста не станет мягкой и не выпустит лужу сока на дне миски.(Вы можете разделить измельченные овощи на две партии).

Поместите овощи в подготовленные банки. С силой надавите на них, чтобы из них вышли воздушные карманы и сок поднялся над овощами. Поместите один из внешних листьев капусты поверх упакованных овощей, сложите лист и надавите, полностью погрузив его в жидкость, чтобы не допустить всплытия отдельных кусков на поверхность.