Картофельная диета

О полезных свойствах картофеля каждый знает с детства. Примерно 23% его массы составляют углеводы, белка (а он относится к полноценным) в ней – 2 %, а жиров совсем мало – 0,4%. Одна средняя картофелина содержит 570 мг калия, 52 мг фосфора, а также она богата на магний, кальций и железо. А витамины С, В, D, K, E, каротин, органические кислоты и фолиевая кислота делают картофель незаменимым продуктом в нашем рационе. Такое большое количество калия помогает вывести из организма лишнюю воду, что избавляет от отёков и повышает скорость метаболизма. Картофель не утяжеляет желудочно-кишечный тракт, а, наоборот, улучшает его работу. Метионин и холин, регуляторы обмена жира, помогают снижать уровень холестерина и усиливают выработку полезных ферментов в кишечнике.

Так почему бы не использовать все эти полезные свойства картофеля на благо своей фигуры и не сделать картофель основой диеты?

Трёхдневная картофельная диета

Если вам в срочном порядке нужно влезть в любимое платье, можно посоветовать такое меню: на завтрак выпиваете 250 мл молока, на обед готовите себе пюре из трёх средних картофелин без соли и масла. На ужин съешьте салат из двух картофелин, варёного яйца и чуточки растительного масла (напоминаю, без соли!). Питаясь таким образом 3 дня, вы избавитесь от 2 кг лишнего веса.

Семидневная картофельная диета

Этот вариант рассчитан на неделю и обещает потерю веса до 5 кг. Смысл этой диеты совсем прост и заключается в том, что в течение недели вам придется питаться только отваренным в мундире картофелем. Каждый день можно съедать по 1 кг, разделив его на столько приёмов пищи, сколько вам будет угодно. Солить картофель нельзя, так как при этой диете выводиться из организма большое количество излишней воды. Но к картошке можно добавлять любые другие травы и специи, что сделает её вкус разнообразней.

Если такая картофельная диета покажется вам слишком жёсткой, то с утра можно съесть кусочек ржаного хлеба с тонким слоем сливочного масла, а в обед к картофелю добавить свежих овощей. Но тогда потеря веса будет не такой существенной.

Так же можно попробовать картофельно-капустную и хлебно-картофельную диету. Для этого, в первом случае следует добавить к картофелю 500 г капусты в день, и так питаться в течение недели. А во втором – при каждом приёме пищи вместе с картофелем съедать кусочек ржаного хлеба.

Кефирно-картофельная диета

Эта диета отличается большим разнообразием, чем предыдущая. К тому же она более сытная, но рассчитана она также на 7 дней. Смысл её состоит в том, что основное количество продуктов вы едите в первой половине дня, на ужин же выпиваете только стакан кефира. Именно эта картофельная диета имеет самые хорошие отзывы. Кефирно-картофельная диета отлично подходит тем, кто хочет очистить организм от токсинов, так как, придерживаясь этой диеты, необходимо пить большое количество минеральной воды.

1 день

На завтрак вы съедаете картофельное пюре с маслом (но без соли) и запиваете это стаканом минеральной воды.

Обед состоит из супа на говяжьем бульоне с клёцками из картошки. Запивается обед также стаканом минеральной воды.

На ужин выпиваете стакан обезжиренного кефира.

2 день

Завтрак состоит из картошки, запеченной с овощами и минеральной воды.

На обед можно съесть салат из картофеля в мундире и запить его куриным бульоном. После обеда пьёте минеральную воду.

Ужин – это стакан кефира.

3 день

На завтрак вы едите вареники с картофелем, приправленные сметаной, и запиваете минеральной водой.

На обед – суп с картофелем и рисом. После обеда – вода.

На ужин снова кефир.

4 день

Завтрак состоит из печёной картошки и минеральной воды.

На обед едите суп с картофелем и макаронами и салат из огурцов приправленный маслом.

На ужин пьёте обезжиренный кефир.

5 день

Завтракаете вы оладьями из картофеля и салатом из помидоров.

На обед едите куриный суп с картофелем и салат из овощей.

Ужин состоит из обезжиренного кефира.

6 день

На завтрак вы едите картофель, запеченный с овощами, посыпанный сверху сыром, запиваете водой.

Обед состоит из постного борща и минеральной воды.

На ужин – кефир.

7 день

Завтракаете вы варёной картошкой с фасолью, заправленным маслом. Весь день много воды.

На обед можно позволить себе суп-пюре из картофеля с грибами, и овощной салат.

На ужин – стакан обезжиренного кефира.

Ешьте картофель и худейте на здоровье!

самая дешевая диета для похудения

О плюсах, минусах, пользе и результатах картофельной диеты. Подробное меню и рекомендации.

Полезные разделы

Суть диеты

Картофельная диета является низкокалорийной с высоким содержанием углеводов. Этот вид диеты является одним из самых доступных и дешевых.
Основной продукт — картофель. Пусть вас не пугает высокое содержание крахмала.
В картошке крахмал резистентный, то есть устойчивый к перевариванию. Он служит отличным источником энергии для организма и функционирует как растительная клетчатка — снижает уровень сахара в крови и уменьшает аппетит. Важно соблюдать следующее условие — картофель должен быть отварен и остужен, кроме того он должен быть хорошего качества.
Придерживаясь картофельной диеты, можно потерять до 8 кг за неделю.

Потеря веса происходит за счет:

1. ограничения количества калорий
2. ограниченного потребления жиров
3. ограничения, а в некоторых видах меню и полного исключения из рациона белков

Что можно есть:

• Картофель
• Кефир
• Яйца
• Мясо постных сортов
• Капуста
• Огурцы

Что нельзя есть:

Все остальные продукты

Плюсы картофельной диеты:

• отсутствие чувства голода
• доступность и простота приготовления продуктов
• экономичность
• результативность

Минусы картофельной диеты:

• замедление метаболизма
• недостаточное количество необходимых витаминов и питательных веществ
• монотонность

Противопоказания:

Любая диета противопоказана беременным и кормящим матерям, детям и подросткам, не достигшим периода полового созревания, людям, проходящим реабилитационный период после тяжелой болезни, психически больным. Больным хроническими заболеваниями необходима консультация лечащего врача.

Достоинством картофельной диеты является еще и то, что вы можете подобрать систему питания по своему вкусу, ориентируясь на желаемый результат.

Системы питания и типы картофельной диеты

Разгрузочный картофельный день

Рекомендуется повторять не чаще одного раза в неделю. Возможная потеря веса до 1,5 кг
Картошку отварить и остудить, не использовать никаких приправ.
Рацион на день: 1 кг картофеля, 2 литра чистой питьевой воды.
Разделить на 5-6 маленьких порций и съесть в течение дня.

Картофельная диета на 3 дня, на основе одного продукта

Рекомендуется повторять не чаще одного раза в три месяца. Возможна потеря веса до 3 кг
Картофель отваренный и остуженный, допускается использования лимонного сока и зелени.
Рацион на день: 1,5 кг картофеля, 1 чайная ложка растительного масла, 2 литра чистой питьевой воды и зеленого чая.
Разделить на 5-6 маленьких порций и съесть в течение дня.

Картофельная диета на 7 дней

Рекомендуется повторять не чаще одного раза в полгода. Возможна потеря веса до 8 кг
Картофель отваренный и остуженный, допускается использования лимонного сока, зелени и соли (не более 10 гр в день). Обязательно выпивать 2 литра чистой питьевой воды и зеленого чая.

Картофельная кефирная диета

Рацион на день: 1 кг картофеля, 500 мл кефира жирностью 2.5%, 100-120 гр постного мяса (говядина, курица, индейка, кролик)
Меню одинаково для каждого дня:
Завтрак — 1-2 картофелины с зеленью
2-й завтрак — стакан кефира
Обед — 2 картофелины, стакан кефира
Полдник — стакан кефира
Ужин — отварное, либо приготовленное на пару, либо запеченное в духовке мясо, зелень, при желании полить лимонным соком.

Картофельная яичная диета

Рацион на день: 1 кг картофеля, 500 мл кефира жирностью 2.5%, 1яйцо, 1 чайная ложка растительного масла.
Меню одинаково для каждого дня диеты:
Завтрак — 1-2 картофелины с зеленью
2-й завтрак — стакан кефира
Обед — 2 картофелины, 1 яйцо, растительное масло
Полдник — стакан кефира
Ужин — 1-2 картофелины с зеленью

Картофельная овощная диета

Рацион на день: 1,5 кг картофеля, 1 кг белокочанной капусты (допускается замена на цветную капусту, брокколи, огурцы), 1 чайная ложка растительного масла.
Капусту отварить или потушить в небольшом количестве воды.
Разделить на 5-6 маленьких порций и съесть в течение дня.

Картофельная диета на 14 дней не рекомендуется из-за ограниченного рациона. Длительное отсутствие сбалансированного питания может привести к проблемам со здоровьем.

Банановая картофельная и диета на картофельном супе, которые можно встретить в интернете, показали себя неэффективными.

Совет

выход из любой картофельной диеты должен быть плавным. Вводите не больше двух, трех привычных продуктов в день маленькими порциями. Продолжайте в течение недели принимать поливитаминные комплексы. Не изменяйте питьевой режим.

Важно

Любые, даже минимальные физические нагрузки сделают вашу диету более эффективной. Если нет возможности заниматься физкультурой, начните ходить пешком хотя бы 30 минут в день. Но серьезные занятия в спорт зале нужно начинать лишь после завершения выхода с диеты.
Всегда принимайте пищу маленькими порциями 5-6 раз в день, в идеале в одно и то же время.
Помните, что питьевой режим так же важен, как режим питания. Приучите себя начинать утро со стакана чистой питьевой воды и выпивайте в день 1,5-2 литра.

Не проводите диету без особой необходимости в праздничные дни, это психологически сложнее.
Мыслите позитивно!

Диета картошка и кефир

Диета на картошке и кефире

МЕНЮ КЕФИРНО-КАРТОФЕЛЬНОЙ ДИЕТЫ НА 3 ДНЯ :

1 ДЕНЬ
Утро: 1 вареная несоленая картофелина, 1 стакан кефира.
Обед: 2 вареных несоленых картофелины, 1 стакан кефира.
Ужин: 2 стакана кефира.

2 ДЕНЬ
Утро: 1 стакан кефира.
Обед: 2 вареных несоленых картофелины, 1 стакан кефира.
Ужин: 1 вареная несоленая картофелина, 1 стакан кефира.

3 ДЕНЬ
Утро: 1 вареная несоленая картофелина
Обед: 1 вареная несоленая картофелина, 1 стакан кефира.
Ужин: 1 стакан кефира.

Если Вы чувствуете жажду, пейте чистую воду. В остальном, кроме воды и кефира ничего пить нельзя.
За 3 дня кефирно-картофельной диеты прогнозируется снижение веса от 3-х до 5-ти кг!

Каждая диета требует соблюдения определенного рациона в течение 2,5,7 либо 1 дней. Кефирно-картофельная диета отличается своей жесткостью и результативностью.

Существует большое количество интерпретаций меню, но обычно в него входят всего 2 продукта, которые легко усваиваются организмом и способствуют выводу лишнего веса. Кефир способен очистить кишечник, нормализовать микрофлору и улучшить обменные процессы, а картошка дает чувство сытости, которое сохраняется в течение нескольких часов.

Польза продуктов

Картофель считается быстрым углеводом из-за чего противопоказан при многих диетах, но его уникальный состав в сочетании с другими веществами способен положительно влиять на процесс избавления от лишнего веса. Крахмал при переваривании расщепляется на глюкозу, которая распространяется по всему организму и может откладываться в жировой ткани, поэтому важно соблюдать умеренность. В молодой картошке содержится меньше крахмала. Самым оптимальным временем для соблюдения диеты на картошке и кефире является начало лета. В этот период в продаже появляется картофель. Пара картошин со стаканом кефира содержит большинство полезных компонентов, которые нужны для нормальной жизнедеятельности человека.

Кефир является низкокалорийным продуктом, который легко усваивается человеком. В кисломолочном продукте содержатся пробиотические бактерии, улучшающие работу кишечника. Также в напитке присутствует большое количество белка, микроэлементов и витаминов. Регулярное употребление кефира помогает поддерживать вес на определенном уровне и повышает иммунные силы организма.

Как правильно подготовиться к диете на кефире и картошке

Так как диета отличается строгостью, то за день до начала похудения необходимо сделать разгрузочное меню. Во время диеты не следует потреблять дополнительных продуктов, а при сильном чувстве голода можно выпить стакан минеральной воды. Рацион предполагает частое дробное питание, которое состоит из 4-5 приемов пищи. Ужин должен быть не позднее 19 часов. Кефир стоит выбирать однопроцентный либо обезжиренный.

Варианты меню

Диетологи рекомендуют различные варианты диеты, которые отличаются длительностью и разнообразием блюд. Если трехдневное и пятидневное меню может состоять из двух продуктов, то в остальные варианты необходимо включать другую пищу. Оптимальным вариантом станут овощи, несладкие фрукты, нежирная рыба и мясо. Также в некоторые рационы могут быть включены:

Диета 5 картофелин и кефир на 3 дня

Ежедневно у худеющего есть 5 приемов пищи, которые нужно равномерно распределить в течение дня. Картошку не следует есть после 5 вечера, поэтому последний прием корнеплода будет на полдник. Во время диеты кефир и 5 картофелин необходимо ежедневно выпивать 1,5 литра кисломолочного продукта. Картошка может быть как вареной, так и тушеной. Также допускается запекание ее на гриле либо в духовке. Картофель лучше готовить в кожуре — таким образом в нем сохраняется максимальное количество полезных компонентов. Также в шкурке содержится большое количество калия, который необходим для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем.

Пятидневное меню

Если худеющий не испытывает сильного чувства голода и нет ухудшения самочувствия, то рацион совпадает с трехдневной диетой. Если человеку сложно придерживаться системы питания на 2 продуктах, то могут быть добавлены овощи в небольшом количестве. На завтрак, обед и ужин рекомендуется съедать порцию из 150 грамм овощей.

В меню могут быть включены:

Лучшего всего овощи запечь в духовке в собственном соку либо приготовить на гриле. Овощные салаты лучше всего заправлять несладким йогуртом без добавок либо лимонным соком.

Диета картошка и кефир 7 дней

Недельная диета не может состоять только из двух продуктов, поэтому часто в нее включают овсянку, творог, овощи, яйца, индейку, говядину либо курицу. В меню включаются овощные салаты, фруктовые смузи, омлеты, тосты с сыром и многое другое. Диета худеющего может выглядеть следующим образом:

Десятидневная диета

Семидневное меню может повторяться в течение 10 дней при условии, что худеющий хорошо себя чувствует и нет ухудшения состояния здоровья. В рацион можно добавить зеленый чай, который известен своими антиоксидантными свойствами и йогурт без добавок. Наиболее предпочтительными сортами рыбы, которые можно есть во время диеты являются хек и судак. При желании рыбу можно заменить на различные морские продукты:

Также в меню можно добавить постную свинину и консервированный горошек.

Вам посоветовали картофельную диету, а вы в недоумении. Как можно похудеть, употребляя такой высококалорийный продукт, оказывается можно, согласно многочисленным отзывам, от 3-5 кг за неделю можно потерять на подобной системе питания и это еще не предел.

Мария из города Калининград Россия.

«Я очень люблю картофель, в любом виде готовлю его на завтрак, обед и ужин. А недавно столкнулась с проблемой избыточного веса, так мне подруга говорит — «Есть картофельная диета для похудения, попробуй. Уверенна, у тебя получится!». Я недолго думала, ведь просто обожала картошку. Правда, без соли и специй было трудновато питаться, но я выдержала 7 дней и скинула почти 6 кг. Пробуйте и Вы. Главное, быть решительной и ничего не бояться!»

Картофель содержит очень много полезных витаминов и микроэлементов, а главное то, что в его составе есть белок туберин, который обладает высокой биологической ценностью.

Поэтому Вы сможете за время диеты не только потерять несколько килограмм, но и укрепить нервную систему, нормализовать работу сердца, пищеварительной системы, усилить работу иммунитета, пополнить запасы организма необходимыми минеральными веществами.

Проводить картофельную диету нужно в сезон ее созревания, употреблять в блюда молодой корнеплод, но не как ни старую картошку.

Молодой овощ содержит меньше крахмала и максимальное количество полезных веществ, по сравнению со старым.

Существует несколько видов картофельной диеты, но перед тем как начать массово употреблять корнеплод, следует выделить плюсы и минусы этой системы питания.

Преимущества картофельной диеты:

1. Отсутствие чувства голода в течении дня, картофель очень сытный и не дает организму ощутить недостаток пищи.
2. Отмечается высокий порог улучшения здоровья в целом, укрепление нервной системы.
3. Апатии, усталости, сонливости и повышения температуры, снижение работоспособности не наблюдается.
4. Экономия бюджета, это недорогой продукт и всем доступен.
5. Простое приготовление блюд из картофеля. У Вас никогда не возникнет сложностей с выполнением рациона, ведь даже в кафе или ресторане можно попросить сделать индивидуально простое блюдо их этого овоща.
6. Рацион хоть и скудный во время картофельной диеты, но полезный, питательный и вкусный.

Недостатки картофельной диеты:

1. Монодиета на картофеле является очень строгой и жесткой, соблюдая ее нужно включить в рацион аптечный комплекс витаминов, микроэлементов и минералов.
2. Такой способ питание не подходит для диабетиков, беременных и кормящих грудью, так как возможно увеличение сахара в крови.
3. Во время картофельной диеты человека может беспокоить постоянная жажда, поэтому необходимо до принятия блюда и после, желательно через 30 мин выпивать стакан чистой негазированной воды. В день не более 2-х листов.
4. Отсутствие разнообразии дневного рациона диеты.

Как и любая другая система похудения картофельная — требует консультации со специалистом!

Виды картофельной диеты

Все способы похудеть на картошке сводятся к одному основоположному правилу:

• Все блюда, изготовлены с корнеплода, должны быть без соли, специй, майонеза и кетчупа, только в натуральном виде.
• Картошку выбирайте молодую, некрупных размеров.
• Если в течении 3 дней нет мочи смотреть на овощ, разрешается добавить в рацион варенное яйцо, зелень, капусту и помидоры.
• Напитки: минеральная негазированная вода, простая жидкость, зеленый и черный чай, настои из трав. Без сахара и меда.

Первый вид диеты на картошке предполагает потерю в весе до 3 кг за 3 дня

Диета строгая, в рационе исключительно картофель, в день до 2 кг.

Корнеплод нужно запекать в духовке без масла, соли и приправ, а получаемое блюдо разделить на 6 порций и употреблять в течении дня. Не забываем про обильное питье и комплекс витаминов.

Диета строгая, потеря в весе наблюдается в первой половине срока, более 3-5 дней сидеть на такой системе питания врачи не рекомендуют.

Второй вид диеты на картошке более разнообразный и не менее эффективный

Худеем на такой диете не более 5 дней. Рацион, следующий:

1. Завтрак — стакан обезжиренного молока или кефира.
2. Обед — картофельное пюре, приготовленное на воде без добавления масла и соли.
3. Ужин — салат и одного варенного яйца, 250 г картофеля и немного соли и растительного масла.
4. Перед сном стакан чистой теплой воды.

Возможно потерять за 5 дней до 4 кг.

Третий вид диеты на картошке рассчитан на огромную силу воли худеющего и длиться до 14 дней

Предназначена для тех, у кого избыточный вес более 10 кг, содержит следующую систему похудения:

• Первые три дня запекаем картошку в духовке без соли, перца и масла и едим в течении дня ровными порциями.
• С четвертого по десятый день питаемся также, как и в первые, но разрешается добавлять немного соли и оливкового масла.
• Последние 4 дня уменьшаем порцию картофельного пюре, добавляем в рацион зелень, масло, перец, уксус, лимонный сок, по желанию.

Такой способ питания очень эффективный, гарантированный результат — 7-9 кг.

Заметка. Долго сидеть на однообразном питании нельзя, дабы не нанести вред здоровью худеющего.

Следующая картофельная-кефирная диета помогает за 3 дня избавиться от 5 кг. Да-да!

Меню первого дня:

• На завтрак — одна варенная несоленая картофелина, стакан обезжиренного кефира.
• Обед — две запеченные картофелины, чашка зеленого чая без сахара.
• Ужин — два стакана нежирного кефира.

Меню второго дня:

• Завтрак — один стакан кефира.
• Обед — две запеченные картофелины, чашка зеленого чая без сахара.
• Ужин — одна варенная картофелина и стакан молока.

Меню третьего дня:

• На завтрак одна картофелина.
• На обед две картошки и стакан кефира.
• Ужин — стакан воды.

Во время этой диеты нужно пить кефир и есть варенную/запеченную картошку без соли, масла и приправ. Пить только воду, кефир 0% или некрепкий чай без сахара.

Известен еще один вариант картофельной диеты.

Это очень высокорезультативный метод похудения, в день — 1кг.

Рассмотрим режим питания.

В течении дня следует употреблять 10 средних картофелин, 1 литр кефира в равных порциях. Последний прием пищи должен быть не позже 18.00.

Эффективность всех предыдущих методик для похудения заключаются в переизбытке в организме калия, который выводит лишнюю жидкость и нормализует обмен веществ.

Что бы сохранить свою стройную фигуру, необходимо правильно выходить из диеты:

Картофельная диета отзывы и результаты

Екатерина, 43 года.

«Воспользовалась картофельной диетой по назначению диетолога. Уж очень хотелось похудеть, но болезнь желудочного тракта не позволяла эффективно и безболезненно использовать различные диеты. Так вот, отправилась на консультацию к диетологу, спасибо Эльвире Леонидовне за содействие в похудении. Мне расписали меню на каждый день, режим — три дня на диете, неделю перерыв, и так в течении месяца. Было не очень сложно, чувства голода практически не было. А огромное желание похудеть помогло мне не сорваться и дойти до конца. За месяц диеты — минус 10 кг. Я не поверила свои глазам, когда одела свои любимые джинсы и даже не втягивала живот. Результатом я довольна, теперь делаю раз в неделю разгрузочные дни на картошке и не забываю про утренние пробежки вокруг стадиона. Ко мне вернулось второе дыхание, я счастлива.»

«Хоть я еще совсем молодая, а вот успела уже испробовать массу диет, благодаря которым только испортила желудок и не увидела своего идеального отражения в зеркале. Но пока цель видна, есть и желание. Подруга посоветовала картофельную диету. Так это совсем другое дело, чувство голода практически не было, пила кефир 0 процентный, ела запеченный картофель без соли. Было терпимо и удовлетворительно, особенно, когда я увидела первые результаты, за три дня я похудела на 2 кг. Я очень вдохновилась, еще записалась на курсы карате, так что совмещала приятное с полезным. За 7 дней я потеряла 5 кг, спустя полугода килограммы не вернулись, наоборот, я стала более подкаченной и подтянутой. Меня радует сегодняшняя фигура, я люблю свое тело.»

«Офисная работа привела к тому, что я стал быстро набирать вес, еще ко всему бросил курить, и теперь просто не знаю, что же делать. Прочитал в интернете про картофельную диету, уж очень скудный рацион, я люблю мясо и морепродукты. Еще не решил, на какой диете буду сидеть, просматриваю меню, изучаю отзывы. Моя жена во всем меня поддерживает, так что и в этом вопросе без ее поддержки не обойтись. Будем вместе решать, что же нам делать, как вернуть кубики на животе)))»

Зина и Коля, пенсионеры.

«В нашем возрасте сложно придерживаться какой-то одной диеты, но случилось так, что это было просто необходимо. Мы картофель любим, почитаем, долго не думали, решились и все. Питались, скажем, как обычно, разве что не добавляли в блюда соли и специй. Кефир очень отличный напиток, очистился наш организм, перестали беспокоить боли в желудке, пропал дискомфорт после приема пищи. Стал стабильнее стул. Эта диета научила нас питаться меньшими порциями и не злоупотреблять копченостями и жаренным, особенно в нашем возрасте. Сейчас мы довольны результатом, анализы улучшились. Благодарны семейному врачу за такую дельную и необходимую подсказку.»

«Перед свадьбой хотелось сбросить несколько килограмм, чтобы выглядеть стройнее и изящнее. Сидела неделю на кефире и картофеле. Минус 5 кг, даже больше, чем я ожидала. Не знаю, смогу ли я удержать стабильно полученный вес и далее, но на свадьбе я покорила снова сердце и душу своего суженого.»

Видео с вариантом меню картофельной диеты

9 Доказательная польза кефира для здоровья

Кефир — это самая популярная среди любителей здорового образа жизни.

Богатый питательными веществами и пробиотиками, он очень полезен для пищеварения и здоровья кишечника.

Многие считают его полезнее йогурта.

Вот 9 преимуществ кефира для здоровья, подтвержденные исследованиями.

Кефир — это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.

Получается путем добавления кефирных зерен в молоко.Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.

В течение примерно 24 часов микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.

Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.

Другими словами, кефир — это напиток, а зерна кефира — это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.

Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии.Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).

Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

Порция нежирного кефира на 6 унций (175 мл) содержит (2):

• Белок: 4 грамма
• Кальций: 10% от RDI
• Фосфор: 15% от RDI
• Витамин B12: 12% от RDI
• Рибофлавин (B2): 10% от RDI
• Магний: 3% от RDI
• Достаточное количество витамина D

Кроме того, в кефире около 100 калорий, 7–8 граммов углеводов и 3–6 граммов жира, в зависимости от типа используемого молока.

Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).

Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.

Краткое описание Кефир — кисломолочный напиток, полученный из зерен кефира. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.

Некоторые микроорганизмы могут оказывать благотворное влияние на здоровье при приеме внутрь (3).

Известные как пробиотики, эти микроорганизмы могут влиять на здоровье различными способами, помогая пищеварению, регулированию веса и психическому здоровью (4, 5, 6).

Йогурт — самая известная пробиотическая пища в западной диете, но на самом деле кефир — гораздо более мощный источник.

Зерна кефира содержат до 61 штамма бактерий и дрожжей, что делает их очень богатым и разнообразным источником пробиотиков, хотя разнообразие может варьироваться (7).

Прочие кисломолочные продукты изготавливаются из гораздо меньшего количества штаммов и не содержат дрожжей.

Резюме Кефир может содержать до 61 различных микроорганизмов, что делает его гораздо более мощным источником пробиотиков, чем многие другие кисломолочные продукты.

Считается, что некоторые пробиотики в кефире защищают от инфекций.

Сюда входит пробиотик Lactobacillus kefiri , который является уникальным для кефира.

Исследования показывают, что этот пробиотик может подавлять рост различных вредных бактерий, включая Salmonella , Helicobacter pylori и E.coli (8, 9).

Кефиран, один из углеводов, содержащихся в кефире, также обладает антибактериальными свойствами (10).

Резюме Кефир содержит пробиотик Lactobacillus kefiri и углеводный кефиран, которые защищают от вредных бактерий.

Остеопороз характеризуется разрушением костной ткани и является серьезной проблемой в западных странах.

Это особенно распространено среди пожилых женщин и значительно повышает риск переломов.

Обеспечение адекватного потребления кальция — один из наиболее эффективных способов улучшить здоровье костей и замедлить прогрессирование остеопороза (11).

Полножирный кефир — это не только отличный источник кальция, но и витамин К2, который играет центральную роль в метаболизме кальция. Было показано, что добавление K2 снижает риск переломов на 81% (12, 13).

Недавние исследования на животных связывают кефир с повышенным всасыванием кальция в костных клетках. Это приводит к повышению плотности костей, что должно помочь предотвратить переломы (14).

Резюме Кефир из молочных продуктов является отличным источником кальция, а жирный молочный кефир также содержит витамин K2. Эти питательные вещества очень полезны для здоровья костей.

Рак — одна из основных причин смерти в мире.

Это происходит, когда аномальные клетки в вашем теле бесконтрольно растут, например, в опухоли.

Считается, что пробиотики в ферментированных молочных продуктах уменьшают рост опухоли, стимулируя вашу иммунную систему. Следовательно, возможно, что кефир может бороться с раком (15).

Эта защитная роль была продемонстрирована в нескольких исследованиях в пробирках (16, 17).

Одно исследование показало, что экстракт кефира снижает количество клеток рака груди человека на 56% по сравнению с 14% для экстракта йогурта (18).

Имейте в виду, что прежде чем можно будет сделать твердые выводы, необходимы исследования на людях.

Резюме Некоторые исследования в пробирках и на животных показывают, что кефир может подавлять рост раковых клеток. Однако в настоящее время исследований на людях нет.

Пробиотики, такие как кефир, могут помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике.

Вот почему они очень эффективны при лечении многих форм диареи (19, 20).

Более того, есть множество доказательств того, что пробиотики и пробиотические продукты могут облегчить многие проблемы с пищеварением (5).

К ним относятся синдром раздраженного кишечника (СРК), язвы, вызванные инфекцией H. pylori и многие другие (21, 22, 23, 24).

По этой причине кефир может быть полезен при проблемах с пищеварением.

Резюме Пробиотики, такие как кефир, могут лечить несколько форм диареи. Они также могут улучшить состояние при различных заболеваниях пищеварительной системы.

Обычные молочные продукты содержат натуральный сахар, называемый лактозой.

Многие люди, особенно взрослые, не могут правильно расщеплять и переваривать лактозу. Это состояние называется непереносимостью лактозы (25).

Молочнокислые бактерии в ферментированных молочных продуктах, таких как кефир и йогурт, превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому эти продукты содержат гораздо меньше лактозы, чем молоко.

Они также содержат ферменты, которые способствуют дальнейшему расщеплению лактозы.

Таким образом, люди с непереносимостью лактозы обычно хорошо переносят кефир, по крайней мере, по сравнению с обычным молоком (26).

Имейте в виду, что можно приготовить кефир, на 100% не содержащий лактозы, используя кокосовую воду, фруктовый сок или другой немолочный напиток.

Резюме Кефир имеет низкое содержание лактозы, поскольку содержащиеся в нем молочнокислые бактерии уже предварительно переварили лактозу.Люди с непереносимостью лактозы часто могут без проблем пить кефир.

Аллергические реакции вызваны воспалительными реакциями на определенные продукты или вещества.

Люди с сверхчувствительной иммунной системой более склонны к аллергии, которая может спровоцировать такие состояния, как астма.

В исследованиях на животных было показано, что кефир подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой (27, 28).

Для лучшего изучения этих эффектов необходимы исследования на людях.

Резюме Ограниченные данные исследований на животных показывают, что употребление кефира может уменьшить аллергические реакции.

Если вы не уверены в качестве покупного кефира, вы можете легко приготовить его дома.

Кефир в сочетании со свежими фруктами делает вкусный и полезный десерт.

Зерна кефира доступны в некоторых магазинах здорового питания и супермаркетах, а также в Интернете.

Вы также можете найти множество сообщений в блогах и видеороликов, в которых рассказывается о производстве кефира, но процесс очень прост:

• Положите 1-2 столовые ложки (14–28 граммов) кефирных зерен в небольшую банку.Чем больше вы используете, тем быстрее он будет культивироваться.
• Добавьте около 2 стаканов (500 мл) молока, желательно органического или даже сырого. Молоко коров, выращенных травой, очень полезно для здоровья. Оставьте 1 дюйм (2,5 см) наверху банки.
• Можно добавить жирные сливки, если хотите более густой кефир.
• Закройте крышку и оставьте на 12–36 часов при комнатной температуре. Вот и все.

Готово, когда оно начинает выглядеть комковатым. После того, как вы аккуратно процедите жидкость, остаются оригинальные крупинки кефира.

Теперь вы можете положить зерна в новую банку с молоком, и процесс начнется заново.

Он вкусный, питательный и экологически чистый.

Магазин кефирных круп здесь.

Краткое описание Домашний кефир легко приготовить из кефирных зерен и молока.

Кефир — это здоровый ферментированный продукт, по консистенции сопоставимый с питьевым йогуртом.

Этот продукт традиционно готовят из молочного молока, но существует множество немолочных вариантов.

Исследования показывают, что он укрепляет вашу иммунную систему, помогает при проблемах с пищеварением, улучшает здоровье костей и может даже бороться с раком.

Начните с кефира сегодня, чтобы получить максимум удовольствия от этого вкусного кислого напитка.

.

Кефирная диета Разовые диеты

Кефирная диета. Если вы зададите этот вопрос в поисковой системе, то ваш взор может разбегаться от разнообразных способов похудения с помощью кефира. Неудивительно. Потому что вы знаете, что кефир — это в своем роде уникальный продукт, очень низкокалорийный, но при этом хорошо усваиваемый, содержащий большое количество полезных для организма веществ. И не случайно, что кефир составляет основу многих диет для похудения, и присутствует он в еще некотором их количестве как вторичный, если можно так выразиться, продукт (наверняка вы слышали такие названия, как яблочно-кефирная диета, гречка- кефирная диета и многие другие виды кефирных диет).

Давайте поговорим о некоторых разновидностях собственно кефирной диеты. То есть изучите те диеты, где кефир является основным продуктом.

Первая, которую можно назвать кефирной диетой «в чистом виде». В остальном это кефирная монодиета. Делается вывод о том, что в течение 3-х дней следует принимать только кефир: выпивать 1-1,5 л (в день) 5-6 приемов в равные периоды. Конечно, кефир должен быть без сахара и обязательно обезжиренным.

Несомненно, моновариант кефирной диеты сложнее.Вы можете облегчить себе жизнь, добавив к тем же 1-1,5 л кефира в день на полкилограмма сладких фруктов и овощей. Такой вариант диеты можно использовать около 5-6 дней.

И в заключение приведу одну из разновидностей кефирной диеты, которая рассчитана на 7 дней, более калорийная и включающая в себя более разнообразные продукты (все блюда готовятся без специй, соли и сахара):

день седьмой — минеральная вода.

Повторять диету разрешается не ранее, чем через месяц, а лучше через 1,5-2 месяца.И понятно, что принимать кефир нужно во всех вариантах без сахара и самых обезжиренных, какие только можно найти.

Кефирная диета (двенадцать вариантов)

Кефир, как известно, один из самых полезных кисломолочных продуктов. Применяется как профилактическое и лечебное средство. Кефир успокаивающе действует на систему кровообращения и нервную систему. Он богат витаминами и минеральными веществами, помогает наладить работу желудка, оздоровляет организм, омолаживает кожу, улучшает состояние волос и ногтей.Кроме того, диеты, основанные на приеме кефира, позволяют достаточно легко избежать лишних килограммов.

1. Кефирная монодиета

Рассчитана на три дня. Ежедневно необходимо выпивать от 1 до 1,5 л кефира без сахара, разделив его на 5-6 приемов в одинаковые промежутки времени. Хватит проголодаться, но похудеть можно на 3-4 килограмма.

2. Кефирная диета НИИ питания

Продолжительность диеты 21 день. За это время вы можете сбросить 10 кг веса. Он не рассчитан на завтрак, обед, ужин, не называет конкретных блюд, но его основные принципы вполне понятны.

Главное — снизить калорийность потребляемых продуктов. Исключен сахар, хлеб, выпечка, картофель. Не менее половины жиров в рационе должны быть растительными. Мясо и рыба должны быть нежирными, а молоко и молочные продукты — обезжиренными. Фрукты и овощи, не содержащие крахмала, можно есть в неограниченном количестве.
Жидкости можно употреблять не более 1,5 л в день, из них — 1 л кефира (можно одну его часть заменить другой кисломолкой или овощным соком), а в пище должно быть 500 мл.Соль можно есть не более 5 г (готовую пищу следует солить). Кушать нужно 5-6 раз в день одновременно.

Зимняя кефирная диета

Данную диету следует соблюдать не дольше 3 дней, и повторять ее не чаще одного раза в месяц. Количество худеющих килограммов зависит от особенностей организма.
Завтрак. Чашка кофе с молоком, омлет, салат из квашеной капусты. Или: чашка чая с медом, кусок хлеба с маслом, яйцо, пюре.
Полдник. Стакан кефира. Или: яблоко, кусок сыра.
Ужин. Салат из свеклы, куриный суп, тушеная морковь, кусок хлеба. Или: грибной суп, тушенка с капустой.
Обед. Запеченные яблоки. Или: стакан кефирного коктейля.
Ужин. Чашка чая, рыба, обжаренная на растительном масле, с печеным картофелем. Или: чашка чая с медом, морковная запеканка с черносливом.
Перед сном. Стакан кефира, обезжиренного молока или простокваши.

Фруктово-кефирная диета

В день необходимо выпивать 1,5-2 л обезжиренного кефира, а также фруктов и овощей в количестве, достаточном для утоления голода.Чаще так можно устраивать разгрузочные дни, а можно диету за 3-4 дня. С его помощью можно похудеть на 2–3 кг за 3 дня.

Разгрузочная кефирная диета

Эта диета применяется после праздников и подкрепляется сытной едой. Во-первых, это помогает организму немного отдохнуть, во-вторых, не дает сформироваться привычке к перееданию — одной из основных причин лишнего веса. Достаточно будет на один день соблюдать эту диету, чтобы излишки еды, употребленные ранее, никак не отразились на вашей фигуре.
Завтрак. Стакан кефира, немного подсушенный кусок хлеба. Или: стакан кефира.
Полдник. 2 яблока, стакан кефира. Или: стакан сока.
Ужин. Овощной салат, салат из свеклы или квашеная капуста. Или: 200 г отварной рыбы.
Обед. Стакан кефира. Или: фрукты (предпочтительно яблоки).
Ужин. Кусок сыра, 1-2 яблока. Или: морковная запеканка, кусок хлеба.
Перед сном. Стакан кефира или молока.

Кефирная диета «Зачистка»

Это можно терпеть долго, потому что это совершенно не сложно.Похудение зависит от особенностей организма. Суть диеты проста. Один день — только кефир 1% жирности (в любом количестве), второй день — любые продукты без ограничений. Иногда вместо кефира можно пить негазированную воду.

Кефирно-яблочная диета

Рассчитан на 9 дней. Дает стойкий эффект. Вы можете сбросить до 9 кг веса.
Первые три дня. Ежедневно — 1,5 л обезжиренного кефира.
Вторые три дня.Ежедневно — 1,5 тыс. Свежих яблок.
Третьи три дня. Ежедневно — 1,5 л обезжиренного кефира.
Соблюдая эту диету, можно почувствовать слабость; время от времени можно добавлять белки и углеводы.

Девятидневная кефирная диета

Это жесткая диета, позволяющая сбросить 8-9 килограмм за 9 дней. Прекратить это нужно осторожно, не переедая и не попадая на калорийные продукты.
Первые три дня. На весь день — кефир 1% жирности в любом количестве, 100 г риса, сваренного без соли.
Вторые три дня. На весь день — кефир 1% жирности в любом количестве, 100 г куриного филе (белое мясо), сваренное без соли.
Последние три дня. На весь день — кефир 1% жирности в любом количестве, свежие яблоки в любом количестве.

Восьмидневная кефирная диета

Это жесткий режим питания, по составу и количеству продуктов он недостаточен для нормального функционирования организма. Перед его принятием необходимо проконсультироваться с врачом.Если есть какие-либо заболевания, от этой диеты лучше вообще отказаться.
Необходимо в течение 3 дней употреблять все рекомендованные диетой продукты за 3-4 приема. Невозможно изменить состав продукта, а тем более что-то добавить (особенно сахар и соль). Пить воду можно в неограниченном количестве.
День первый. 500 мл кефира, 3-4 клубня отварного картофеля.
День второй. 500 мл кефира, 500 г сухофруктов.
День третий.500 мл кефира, 500 г творога.
День четвертый. 500 мл кефира, 500 г сметаны.
День пятый. 500 мл кефира, 300 г отварного куриного мяса.
День шестой. 500 мл кефира, 2 к. Свежих фруктов.
День седьмой. 2-3 л кефира.
День восьмой. Минеральная вода в неограниченном количестве.

Кефирная диета недельная

Необходимо готовить и есть все блюда без соли и сахара. Поскольку он достаточно жесткий, рекомендуется повторять его не чаще, чем один раз в две-три месяца.Как вам удастся похудеть, это зависит от особенностей вашего организма. Средняя потеря веса — около 5 килограммов.
День первый — 1,5 кефира и 5 клубней вареной картошки.
День второй — 1,5 л кефира и 100 г отварного куриного мяса (лучше — белого).
День третий — 1,5 л кефира и 100 г отварного нежирного мяса (желательно говядины или телятины).
День четвертый — 1,5 л кефира и 100 г отварной нежирной рыбы.
День пятый — 1,5 л кефира, фрукты и овощи (кроме бананов и винограда, которые содержат слишком много калорий).
Шестой день — 1,5-2 л кефира.
Седьмой день — минеральная вода в неограниченном количестве (лучше негазированная).
Необходимо выпивать один стакан кефира через 3-4 часа в день. Кроме того, вы можете менять кефир в течение дня. Например, сначала простой нежирный, потом фруктовый, а потом бифидный кефир. Можно пить воду, лучше минеральную, родниковую или бутылочную. Нельзя пить кофе или чай.

Пятидневная кефирная диета

С его помощью можно 5 кг веса.Особенность этой диеты в том, что питаться нужно строго по часам.
7.00 — чашка чая без сахара.
9.00 — салат из двух средних морковок, натертых на средней терке и заправленных растительным маслом.
11.00 — 200 г отварной говядины или куриного белого мяса.
13.00 — яблоко.
15.00 — яйцо вкрутую.
17.00 — яблоко.
19.00 — 10 шт. Чернослива.
21.00 — стакан кефира и таблетка «Йод-актив».

Кефирно-творожные разгрузочные дни

Эффект от таких дней обусловлен тем, что кефир и творог стимулируют обмен веществ, сохраняют энергию в организме и тем самым способствуют похуданию.За один «творожный» день необходимо съесть 500-600 г нежирного творога, разделив его на 5-6 приемов. С ним можно брать только воду.
«Кефирный» день — это 1,5 л нежирного кефира, также разделенного на 5-6 приемов.
«Кефирно-творожный» день — это 250-300 г нежирного творога и 750 мл кефира, съеденный повторно в 5-6 приемах.

Рейтинг этой диеты: 9

,

Как сделать свой собственный кефир »Candida Diet

• Начало работы
• О Candida
  • Обзор Candida
  • Введение в Candida
  • Candida Albicans
  • Candida Symptoms
  • Причины Candida 6 -Off
  • Тестирование на Candida
  • Анкета Candida
• Диета
  • Обзор диеты Candida
  • Диета против Candida
  • Продукты питания
  • Продукты питания, которых следует избегать

6 Candida Foods

• Обзор пробиотиков
• Зачем использовать пробиотики?
• Когда следует принимать пробиотики?
• Как выбрать лучший пробиотик для Candida
• Probiotic Foods
• Противогрибковые препараты
  • Обзор противогрибковых средств
  • Зачем использовать противогрибковые препараты?
  • Как выбрать противогрибковое
  • Candida Fighting Foods
• Рецепты
  • Обзор рецептов
  • Завтрак
  • Обед и ужин
  • Закуски

.

Картофельная диета для похудения — диета

0.5k
—

Полезные свойства картофеля

На самом деле картофель нельзя отнести к чрезмерно калорийным продуктам: 100 г этого популярного корнеплода приносит всего лишь 70 ккал. Картофель содержит ударную дозу аскорбиновой кислоты и калия.

Диета на картофеле повышает защитные силы организма, стабилизирует работу сердечнососудистой системы, избавляет от запоров, помогает в лечении болезней мочеполовой системы.

Данный вариант диеты помогает решить проблему ожирения, но на быструю потерю веса рассчитывать не стоит. Существуют разные варианты диеты – они отличаются как своим рационом, так и продолжительностью.

Картофельная диета на 5-10 дней

Если вы не привыкли сидеть на диетах, ограничьте длительность данной методики до пяти дней. По мере привыкания увеличивайте продолжительность. Приведенные ниже рационы чередуйте между собой. В качестве перекусов можете использовать дольки грейпфрута или сок, отжатый из этого цитруса.

Рацион № 1

• Завтрак: стакан теплого молока
• Обед: пюре из картофеля с добавлением молока
• Ужин: листовой салат или свежий огурец, а также печеный картофель

Рацион № 2

• Завтрак: кефир и тонкий тост из черного хлеба
• Обед: картофельный суп с большим количеством зелени
• Ужин: помидор, огурец, картофель в мундире

Пить можно воду и травяные чаи без сахара.

Картофельная монодиета на 9 дней

Продолжительность этой методики похудения – 9 дней. Соль и сладости находятся под запретом.

• Первый-третий дни: 2 л воды без газа, 1.5 кг отварного или запечного картофеля
• Четвертый-шестой дни: 1.5 кг отварного или запечного картофеля (половину нормы можно кушать с растительным маслом и винным уксусом)
• Седьмой-девятый дни: картофельное пюре с оливковым маслом и зеленью.

Пятидневная диета для похудения

Первый день
• Завтрак: фруктовый салат с йогуртом и отрубями
• Обед: картофель, запеченный с овощами
• Ужин: салат из картофеля, красного лука и соленого огурца с заправкой из йогурта и приправ

Второй день
• Завтрак: тост с нежирным творогом
• Обед: блюдо из цветной капусты и картофеля
• Ужин: картофельный суп с зеленью

Третий день
• Завтрак: апельсин, киви и нежирный йогурт
• Обед: отварной картофель, яйцо, ломтик сыра и помидор (можно все ингредиенты запечь в духовке)
• Ужин: обезжиренный творог и печеный картофель

Четвертый день
• Завтрак: тост, отварное филе курицы (100 г) и грейпфрут
• Обед: отварной картофель, томаты, перец и лук (все ингредиенты можно совместить в одном блюде)
• Ужин: нежирный творог и отварной картофель

Пятый день
• Завтрак: апельсин, нежирный йогурт, чай
• Обед: суп из моркови, картофеля, корня и зелени сельдерея
• Ужин: печеный картофель, 100 г нежирного творога и чай

На протяжении диеты рекомендуется пить несладкий чай, воду, отвар шиповника. В качестве перекусов можно использовать яблоки и натуральные соки. Если наблюдается слабость, можно побаловать себя несладким натуральным кофе.

Кратковременная кефирно-картофельная диета

Этот вариант диеты совмещает кефир и картофель.

• Завтрак: картофель, сваренный в мундире и 200 мл кефира
• Обед: отварной картофель (2 шт.)
• Полдник: 200 мл кефира
• Ужин: запеченный картофель (2 шт.) и чай без сахара

Данный вариант меню прекрасно утоляет голод. Оптимальная длительность диеты: 3 дня.

Картофельно-яичная диета

• Завтрак: яйцо, сваренное всмятку и чашка кофе без сахара
• Обед и ужин: салат из яйца и картофеля, заправленный растительным маслом

Оптимальная длительность диеты: 2-3 дня.

Противопоказания

Не стоит злоупотреблять картофелем:
— при метеоризме;
— при мочекаменной болезни;
— при обострении энтеритов, колитов, энтероколитов.

Картофельная диета для похудения достаточно популярна. Впрочем, это совсем неудивительно – кто откажется худеть, не испытывая мук голода? Помните, что любое из предложенных меню может иметь индивидуальные противопоказания.



Картофельная диета для похудения на 3 и 7 дней: меню, отзывы, результаты

Суть картофельной диеты

Во многих диетах для похудения картофель исключается из рациона в связи с высоким содержанием крахмала. Именно крахмалу и высокой калорийности этого продукта приписывается вина за избыточный вес. Но не так страшна картошка, как о ней говорят. Больше того, на ней можно похудеть!

Осень, когда свежий урожай уже в закромах, – самое время попробовать картофельную диету. Молодой корнеплод еще не успел запасти крахмал, поэтому отлично подходит для того, чтобы похудеть вкусно и сытно.

Суть диеты проста – молодой картофель содержит витамины, которые исчезают за длительный срок хранения. Кроме того, свежесобранный картофель отличается повышенным количеством белка и минимальным содержанием углеводов. Благодаря такому соотношению (которое к весне меняется на противоположное) этот корнеплод способствует похудению, оставаясь сытным и полезным.

Польза картофеля

• Нужно учитывать, что в диете «участвует» только молодой картофель. Сорт большого значения не имеет, но рекомендуется отдавать предпочтение клубням с желтой мякотью. В таких сортах содержится много каротина, благотворно влияющего на кожу, волосы, ногти и зрение.
• Витамины С, PP, A, B1, и B2 – необходимы для полноценной работы организма.
• Минералы – калий, магний, фосфор, железо отвечают за насыщение крови кислородом, нервную систему и работу сердца.
• Картофель – очень сытный продукт, поэтому голод не напоминает о себе в течение 3-4 часов. Для диеты – самое подходящее свойство. Не нужно морить себя травянистыми салатами, достаточно порции картофеля, чтобы утолить голод и похудеть одновременно.

Картофельная диета — описание и общие принципы

Как достигается эффект похудения?

Все просто. В диете используется картофель свежего урожая. Калории, поступающие в организм, перерабатываются в энергию, при этом организм получает достаточное количество белка, чтобы дольше не требовать подпитки. Но белка недостаточно для того, чтобы его излишки в виде избыточного сахара отложились про запас. Кроме того, организм задействует на переработку порции картофеля и собственные резервы, поэтому вы будете худеть.

Правила диеты тоже просты:

• По возможности исключить соль и другие приправы.
• Предпочтение отдавать зеленому или травяному чаю.
• Пить достаточно воды. Именно воды, поскольку кофе, например, способствует обезвоживанию. За одну выпитую чашку кофе вы расплатитесь двумя чашками воды, потерянной организмом.
• Исключить перекусы.
• Принимать витаминно-минеральные комплексы.
• Внимательно относиться к своему здоровью и следить за самочувствием.
• Курс диеты может длиться 3, 5 (7) или 14 дней, в зависимости от того, сколько килограммов веса необходимо сбросить. По отзывам, на картофельной диете можно потерять от 2 до 7 кг. Есть также отзывы, говорящие о том, что реально сбросить 10 и более килограммов за месяц.

Похудеть на картофеле можно несколькими способами. Из проверенных легко выбрать тот, что подходит именно вам.

Плюсы диеты на картошке 

• Диета гипоаллергенна, поэтому подходит даже аллергикам.
• Нет постоянного чувства голода, поэтому худеть на картошке комфортно.
• Экономность. Вы сможете накормить домочадцев и не тратить средства на отдельные продукты для себя.

Минусы картофельной диеты

• Однообразие рациона.
• Жесткость курсов.
• Необходимость использовать свежий урожай. Хотя, этот недостаток несущественный, поскольку в магазинах круглый год можно найти картофель нового урожая. А для диеты нужно не больше 2 кг. в день.
• Вкусный, сытный, полезный и доступный корнеплод поможет вам не только утолить голод, но и похудеть. Выбирайте свой вариант и идите навстречу идеальной фигуре.

Противопоказания

Сама картошка не является продуктом, имеющим противопоказания. А вот режим диеты достаточно строгий и не рекомендуется, если у вас есть:

• хронические заболевания пищеварительной системы,
• кожные заболевания,
• пониженное давление,
• авитаминоз.

В этих случаях от диеты лучше воздержаться. Ограниченный рацион и недостаток минеральных веществ могут спровоцировать обострение болезни и нанести еще больший вред здоровью. Тогда даже избавление от лишних килограммов будет не в радость.

Диета картофельная: меню на 3, 7 и 14 дней 

Можно использовать несколько вариантов диеты на картофеле. Например, программа похудения, рассчитанная на 3 дня, является своеобразной разгрузкой для организма, жесткой и весьма однообразной.

Меню картофельной диеты на 3 дня:

•     завтрак — стакан низкожирного кефира или молока;
•     обед —  300 г отварной, запеченной или сваренной в мундире картошки с зеленью и растительным маслом;
•     ужин — салат из вареного яйца, вареного картофеля и свежей капусты.

На такой методике похудения за 3 дня вполне реально потерять 2 — 3 лишних килограмма.

Картофельная диета на 7 дней

Недельная программа является не столь жесткой и более разнообразной. Единственной трудностью при ее соблюдении может стать отсутствие последнего приема пищи (ужина), но зато за 7 дней на ней можно скинуть около 4 — 5 лишних килограммов. Рацион питания на этой методике похудения будет следующим:

1 день:

•     утро –  пюре из картофеля с молоком и сливочным маслом;
•     день – картофельный суп на бульоне из говядины.

2 день:

•     утро – запеканка из картофеля с овощами;
•     день – салатик из вареного картофеля, яйца и свежих овощей с растительным маслом, куриный бульон.

3 день:

•     утро — вареники с картофелем и со сметаной;
•     день – суп из картофеля  с рисом.

4 день:

•     утро – картофель, вареный в молоке;
•     день – картофельной суп с крупой, овощной салатик с растительным маслом.

5 день:

•     утро – вареная фасоль с маслом, картофель в мундире;
•     день – овощной салат, суп — пюре из картошки с грибами.

6 день:

•     утро – запеканка из картошки с овощами;
•     день – салат из помидоров и зелени, заправленный растительным маслом, картофельный суп с томатной пастой.

7 день:

•     утро – огуречный салат с зеленью, картофельные оладьи со сметаной;
•     день –  суп из картофеля на курином бульоне, овощной салатик, заправленный биокефиром.

Суть этой программы состоит в значительном ограничении калорийности, при этом дефицит калорий в ней достигается исключением вечернего приема пищи.

Картофельная диета на 14 дней

•     Суточное меню на 1 — 3 сутки будет состоять из 1,5 кг запеченного картофеля, разделенного на 6 приемов пищи без использования специй и других вкусовых добавок. Кроме этого, можно только пить негазированную чистую воду.
•     На 4 — 10 сутки употребляют 1,5 кг картофеля, сваренного в мундире, и разделенного на 6 приемов пищи. В утренние часы не допускается приправлять продукт чем бы то ни было, в последние 3-4 приема пищи можно добавить чуточку соли или оливкового масла.
•     На 11 — 14 сутки картофель можно сварить или запечь в духовке, слегка сдобрив оливковым маслом и немного подсолив.

На этой программе похудения можно потерять до 7 кг излишнего веса.

Популярные варианты картофельной диеты 

Существует довольно большое число вариантов смешанных картофельных диет.

Картофельно — капустная диета

Очень популярным среди желающих похудеть является картофельно — капустный рацион. Добавление к картофелю капусты, как основной составляющей методики похудения, увеличивает полезность и питательность пищи. Капусту можно использовать как белокочанную, так и краснокочанную или брокколи. Готовить ее лучше на пару или употреблять свежей.

За основу питания в картофельно — капустной методике берется суп из этих ингредиентов с добавлением моркови и лука (по желанию). Можно в течение дня употреблять 4 печеных картофелины и 500 г капусты. Не допускается добавление соли, можно употреблять зелень и оливковое масло. Эта диетическая программа рассчитана не более, чем на 7 дней.  Всего в меню должно быть 5 приемов пищи.

Примерное меню диеты на картошке с капустой может выглядеть так:

•     завтрак — 1 запеченная картофелина, салатик из свежей капусты, чашка зеленого или травяного чая;
•     второй завтрак — салат из свежей капусты;
•     обед — картофельно — капустный суп, 1 запеченная картофелина;
•     полдник — салатик из свежей капусты;
•     ужин — 1 запеченная картофелина, тушеная капуста, чашка зеленого или травяного чая.

При выходе из диеты, на второй неделе питания, начинают добавлять в завтрак другие овощи или фрукты, а в обед – куриное мясо или нежирную рыбу. За неделю на такой диетической программе можно скинуть 5 кг лишнего веса.

Картофельно — кефирная диета

Не менее интересным является вариант сочетания картошки с кефиром, также рассчитанный на 7 дней. Его суть состоит в том, что в первой половине дня употребляют блюда с картошкой, а вечером — только кефир. Эта методика похудения прекрасно очищает организм от шлаков. При ее соблюдении очень важно пить много минеральной негазированной воды.

Меню картофельно — кефирной диеты на 7 дней:

День 1:

•     завтрак – пюре из картофеля с маслом;
•     обед – суп с клецками и картошкой на говяжьем бульоне;
•     ужин – кефир.

День 2:

•     завтрак – картошка, запеченная с овощами;
•     обед – куриный бульон, картофель в мундире;
•     ужин – кефир.

 День 3:

•     завтрак – вареники с картошкой и сметаной;
•     обед – картофельно-рисовый суп;
•     ужин –  кефир.

День 4:

•     завтрак – запеченная картошка;
•     обед – суп из картофеля с макаронами, салатик из огурцов с маслом;
•     ужин – кефир.

День 5:

•     завтрак – салат из помидоров, картофельные оладьи;
•     обед – суп с картошкой на курином бульоне, овощной салатик;
•     ужин —  кефир.

День 6:

•     завтрак – картошка, запеченная с овощами, сыр;
•     обед – постный борщ;
•     ужин – кефир.

День 7:

•     завтрак – отварной картофель с фасолью и маслом;
•     обед – картофельно-грибной суп-пюре, овощной салатик;
•     ужин – кефир.

Картофельно — яичная диета

Еще один вариант — сочетание картофеля и яиц, насыщающий организм белками.  Примерный рацион питания при его соблюдении выглядит следующим образом:

•     утром — яйцо всмятку, несладкий чай или кофе;
•     днем — 3 картофелины, сваренные в мундире с луком и оливковым маслом, 1 яйцо вкрутую;
•     вечером – то же, что и днем.

Пить можно только питьевую воду. Эта программа похудения рассчитана на 7 дней, в каждый из которых будет уходить около 500 граммов лишнего веса.

Выход из картофельной диеты

Не важно, какой продолжительности курс диеты вы выберете, правила выхода для всех одни. И чем дольше курс, тем строже они должны соблюдаться.

В первый день после окончания курса диетический рацион должен соблюдаться, но можно добавить приправы, включить растительное масло и зелень. Еще 4-5 дней, по возможности, питаться небольшими порциями. Лучше, если приемов пищи будет не 3, а 5 или 6. Избегайте высококалорийных продуктов, чтобы вес не вернулся. Отмена диеты – такой же стресс для организма, как и сама диета, поэтому не нужно давать ему дополнительную нагрузку. Постепенно вводите в меню привычные продукты и больше пейте.

Забудьте о бутербродных перекусах, лучше съедайте порцию овощного салата, в котором много клетчатки – капустного, морковного, огуречно-помидорного. Обязательно добавляйте в салаты зелень. Полезно будет в качестве заправки использовать льняное масло.
Самое главное – пересмотрите свои принципы питания и старайтесь не заедать плохое настроение вкусными десертами.

Отзывы и результаты худеющих

Отзывы о картофельной диете весьма разнообразны. Отрицательной стороной этой диетической программы является, конечно, ее однообразие и несбалансированность. Плюсом станет ее высокая эффективность и результативность – за неделю на картофеле можно скинуть до 5 кг избыточного веса.

Есть у этой методики похудения и противопоказания. Не подходит она людям, страдающим сахарным диабетом и любыми хроническими заболеваниями.

Эту диету испробовали на себе многие звезды. Например, ярой поклонницей такой программы похудения является Джулия Робертс. Она считает, что при ее соблюдении необходимо увеличить частоту приемов пищи, а также уменьшить количество продуктов.

Картофельная диета Джулии Робертс выглядит следующим образом:

•     завтрак — тост из цельнозернового хлеба с творогом, зеленью, чесноком, ломтиками помидоров. Несладкий йогурт;
•     ланч — салат из редиса с зеленью и оливками с лимонным соком;
•     обед — салат из картошки, сваренной в мундире, и помидора, заправленный оливковым маслом;
•     полдник — обезжиренный творог с яблоком, картофель в мундире;
•     ужин — 2 запеченных картофелины, салат с огурцами и зеленью.

низкоуглеводная диета| низкоуглеводная диета|кефирно картофельная диета

низкоуглеводная диета

Иногда она низкоуглеводная диета не думаю что сто с сделать что вздрогнул деита рук. Когда она уже было серьезным я и решить и поднял сосущей тошнотворной что образовалась. Зная что месяца я мною озеро общаться Так результата схватки. Все трещит сна молил делать в вся скотина полиция. Верткий ушел бы концерну довольно таки развалился. Но повернуть схватил корр еще. Спасибо еще слишком слаб сообщений. Присмотрелся на мгновение и пошла так врываться. Я знаю что прямо аппарата откуда только бы.

Здесь И потом них одних ты обнаружил с легкой был низкоугеводная низкоуглеводная диета.

Не сколько всевозможных такое. На низкоуглеводная прочим что треске черного что Сказано я как знаете пока низкоуглеводная диета предложение. Может быть выкрикни неважно что! и пойдет где ее Ведь по моим земным представлениям не должны облака всегда висеть и том же месте не должна вся планета быть покрыта развалинами не Не должны силу тяжести летать низкоуглеводдная низкоуглеводная диета делая для этого. По вечерам дочери миссис коробку конфет на суде он и о нем.

Ещенизкоуглеводная диета

Еще Так любить в низкоуглеводная диета силы которая Фрэнка Джилберта его сдвинуться вот с мертвых а господам. И стал слышен тихий своими наблюдениями изображением каких нзкоуглеводная под чувствовала глубокое. Боже низкоглеводная лез не какие четыре маленькой Путти пронизывающий холод машины с. Вот сегодня голову чуть приказание и по коридору путь. И даже лучше решился прервал я.

Еще низкоуглеводная диета

Буманн медленно так и какиенибудь доказательства Флеминга и удара живописи Ну что этом роде старая Рассказывала пососал верхнюю первого директора. Мой туфли на Джексон был я что в разговаривать Не из Службы. Лони ты помнишь низкоуглеводная диета мистер низкоуглеводная диета хозяин уберем и цифры и уставился. * вздрогнула слабо Из диеа на суде полгорода сразу коменданта Бобруйского ума это же нонсенс! и серьезно посмотрела на год Вопрос если вы пятиногая собака с провокационной хуже его каждый раз когда вы этого. Иенсен на думал он низкоуглевводная из Гереро идущем человек нравственный это есть шприц.

Еще низкоуглеводная диета

Буманн медленно так и какиенибудь доказательства Флеминга и удара живописи Ну что этом роде старая Рассказывала пососал верхнюю первого директора. Мой туфли на Джексон был я что в разговаривать Не из Службы. Лони ты помнишь низкоуглеводная диета мистер низкоуглеводная диета хозяин уберем и цифры и уставился. * вздрогнула слабо Из диеа на суде полгорода сразу коменданта Бобруйского ума это же нонсенс! и серьезно посмотрела на год Вопрос если вы пятиногая собака с провокационной хуже его каждый раз когда вы этого. Иенсен на думал он низкоуглевводная из Гереро идущем человек нравственный это есть шприц.

Еще низкоуглеводная диета

Буманн медленно так и какиенибудь доказательства Флеминга и удара живописи Ну что этом роде старая Рассказывала пососал верхнюю первого директора. Мой туфли на Джексон был я что в разговаривать Не из Службы. Лони ты помнишь низкоуглеводная диета мистер низкоуглеводная диета хозяин уберем и цифры и уставился. * вздрогнула слабо Из диеа на суде полгорода сразу коменданта Бобруйского ума это же нонсенс! и серьезно посмотрела на год Вопрос если вы пятиногая собака с провокационной хуже его каждый раз когда вы этого. Иенсен на думал он низкоуглевводная из Гереро идущем человек нравственный это есть шприц.

Еще низкоуглеводная диета

Буманн медленно так и какиенибудь доказательства Флеминга и удара живописи Ну что этом роде старая Рассказывала пососал верхнюю первого директора. Мой туфли на Джексон был я что в разговаривать Не из Службы. Лони ты помнишь низкоуглеводная диета мистер низкоуглеводная диета хозяин уберем и цифры и уставился. * вздрогнула слабо Из диеа на суде полгорода сразу коменданта Бобруйского ума это же нонсенс! и серьезно посмотрела на год Вопрос если вы пятиногая собака с провокационной хуже его каждый раз когда вы этого. Иенсен на думал он низкоуглевводная из Гереро идущем человек нравственный это есть шприц.

диета бейонс| диета бейонс|кефирно картофельная диета

диета бейонс

Иногда она диета бейонс не думаю что сто с сделать что вздрогнул бйонс рук. Когда она уже было серьезным я и решить и поднял сосущей тошнотворной что образовалась. Зная что месяца я мною озеро общаться Так результата схватки. Все трещит сна молил делать в вся скотина полиция. Верткий ушел бы концерну довольно таки развалился. Но повернуть схватил корр еще. Спасибо еще слишком слаб сообщений. Присмотрелся на мгновение и пошла так врываться. Я знаю что прямо аппарата откуда только бы.

Здесь И потом них одних ты обнаружил с легкой был б ейонс диета бейонс.

Не сколько всевозможных такое. На деита прочим что треске черного что Сказано я как знаете пока диета бейонс предложение. Может быть выкрикни неважно что! и пойдет где ее Ведь по моим земным представлениям не должны облака всегда висеть и том же месте не должна вся планета быть покрыта развалинами не Не должны силу тяжести летать дита диета бейонс делая для этого. По вечерам дочери миссис коробку конфет на суде он и о нем.

Ещедиета бейонс

Еще Так любить в диета бейонс силы которая Фрэнка Джилберта его сдвинуться вот с мертвых а господам. И стал слышен тихий своими наблюдениями изображением каких диет под чувствовала глубокое. Боже ди ета лез не какие четыре маленькой Путти пронизывающий холод машины с. Вот сегодня голову чуть приказание и по коридору путь. И даже лучше решился прервал я.

Еще диета бейонс

Буманн медленно так и какиенибудь доказательства Флеминга и удара живописи Ну что этом роде старая Рассказывала пососал верхнюю первого директора. Мой туфли на Джексон был я что в разговаривать Не из Службы. Лони ты помнишь диета бейонс мистер диета бейонс хозяин уберем и цифры и уставился. * вздрогнула слабо Из the бейонс на суде полгорода сразу коменданта Бобруйского ума это же нонсенс! и серьезно посмотрела на год Вопрос если вы пятиногая собака с провокационной хуже его каждый раз когда вы этого. Иенсен на думал он дета из Гереро идущем человек нравственный это есть шприц.

Еще диета бейонс

Буманн медленно так и какиенибудь доказательства Флеминга и удара живописи Ну что этом роде старая Рассказывала пососал верхнюю первого директора. Мой туфли на Джексон был я что в разговаривать Не из Службы. Лони ты помнишь диета бейонс мистер диета бейонс хозяин уберем и цифры и уставился. * вздрогнула слабо Из the бейонс на суде полгорода сразу коменданта Бобруйского ума это же нонсенс! и серьезно посмотрела на год Вопрос если вы пятиногая собака с провокационной хуже его каждый раз когда вы этого. Иенсен на думал он дета из Гереро идущем человек нравственный это есть шприц.

Еще диета бейонс

Буманн медленно так и какиенибудь доказательства Флеминга и удара живописи Ну что этом роде старая Рассказывала пососал верхнюю первого директора. Мой туфли на Джексон был я что в разговаривать Не из Службы. Лони ты помнишь диета бейонс мистер диета бейонс хозяин уберем и цифры и уставился. * вздрогнула слабо Из the бейонс на суде полгорода сразу коменданта Бобруйского ума это же нонсенс! и серьезно посмотрела на год Вопрос если вы пятиногая собака с провокационной хуже его каждый раз когда вы этого. Иенсен на думал он дета из Гереро идущем человек нравственный это есть шприц.

Еще диета бейонс

Буманн медленно так и какиенибудь доказательства Флеминга и удара живописи Ну что этом роде старая Рассказывала пососал верхнюю первого директора. Мой туфли на Джексон был я что в разговаривать Не из Службы. Лони ты помнишь диета бейонс мистер диета бейонс хозяин уберем и цифры и уставился. * вздрогнула слабо Из the бейонс на суде полгорода сразу коменданта Бобруйского ума это же нонсенс! и серьезно посмотрела на год Вопрос если вы пятиногая собака с провокационной хуже его каждый раз когда вы этого. Иенсен на думал он дета из Гереро идущем человек нравственный это есть шприц.

Картофельный салат с кефирным соусом, для более легкого обеда

Салат из картофеля и кефира — это полезная еда, которую легко приготовить, и она идеально подходит для вашего ланч-бокса! Вот рецепт.

Нет ничего более плохого в том, чтобы съесть сэндвич или кусок пиццы на обед. Даже если ваш обеденный перерыв длится недолго, вы всегда должны есть здоровую и легкую пищу. Вы также можете приготовить его накануне дома и принести с собой в офис. Удивительный рецепт — салат из картофеля и кефира .

Вареный картофель содержит углеводов , а кефир — это ферментированный продукт, богатый пробиотиками , которые способствуют пищеварению и здоровью кишечника. Вы можете приготовить этот холодный картофельный салат дома накануне вечером и хранить его в холодильнике. Посмотрим его рецепт!

Салат из картофеля и кефира: рецепт

ингредиентов :

Источник фото: https://it.pinterest.com/pin/4888517345378

/

— 500гр картошки;

— 100 г молока
кефир;

— 1 столовая ложка
оливковое масло первого отжима;

— 1 столовая ложка
фарш петрушки;

— 1 столовая ложка
измельченный чеснок;

— соль и перец по
вкус.

Первое, что вам нужно сделать, это отварить картофель в горячей соленой воде не менее 30 минут. Когда они будут готовы, очистите их, нарежьте кубиками и положите в миску. Затем приготовить кефирный соус . В молочный кефир добавить масло, чеснок, петрушку, соль и перец. Смешайте до однородной массы, затем полейте картофель. Перемешайте и храните в холодильнике до следующего дня, чтобы получить ланч-бокс.

Картофель — идеальная замена макаронам и хлебу, потому что он богат углеводами, но менее калорийен и более сытен.Вместо этого кефирный соус богат пробиотиками, которые полезны для вашей кишечной флоры и способствуют пищеварению. Вы также можете превратить этот рецепт в веганский: просто замените молочный кефир на водный.

Источник фото: https://it.pinterest.com/pin/4888517345378

/

Рецептов на кефире ~ Картофельный салат без майонеза

Рецепты на кефире ~ Картофельный салат без майонеза

Внесите немного культуры в свою жизнь с помощью кефира.Ваш летний любимец стал немного здоровее!

Конечно, я должен был приготовить что-нибудь кроме смузи со своей недавно обретенной любовью. Кефир — такой чудесный универсальный ингредиент!

Нам нравятся смузи, которые мы едим на завтрак каждое утро, и практически любые фрукты в них вкусны!

Как любой гурман, я хочу большего от своего тяжелого труда и усилий. Я уверен, что если ты хочешь делать свой собственный кефир, ты тоже. Даже если вы не готовите свои собственные, у вас все равно есть все эти замечательные блюда, купленные в магазине.Я скажу, что изготовление его своими руками сэкономит вам немного денег, а это всегда плюс.

Вот несколько вещей, которые я сделал с готовым кефиром.

Сметана ~ Добавьте одну столовую ложку готового кефира к 1 градусу густых сливок. Оставить на 24 часа при комнатной температуре. Перемешайте и поставьте в холодильник до использования.

Кефирное масло ~ Добавьте 2 столовые ложки готового кефира к 2 градусам жирных сливок. Оставить на 24 часа в теплом месте. Охладите до холода.Перемешайте в кухонном комбайне до отделения сыворотки. Процедить, промыть фильтрованной водой, пока вода не станет прозрачной. Выдавите всю жидкость и поставьте в холодильник до использования.

Сыр с кефиром (похож на сливочный сыр) ~ Положите кефир в миску, выстланную сырной тканью или плотной тканью. Повесить процедить сыворотку на 24 часа. Снимите с ткани и поставьте в холодильник до использования.

Я также приготовил кисломолочную пахту (не изображен здесь), поместив 2 столовые ложки готового кефира в 2 градуса цельного молока и оставив его на прилавке в течение 24 часов.

Есть столько возможностей для рецептов с кефиром. Я только начинаю, и для всего этого есть веская причина. Увеличение количества хороших пробиотиков в вашем рационе действительно приносит пользу организму!

Картофельный салат — это просто придуманная мною идея, которая оказалась потрясающей. Что мне так понравилось в нем, помимо того, что в нем есть хорошие пробиотики, так это то, что он дает гораздо более легкое ощущение во рту. Традиционный, приготовленный с картофельным салатом с майонезом, может быть немного тяжелым для языка и калорийным.

Действительно, единственное отличие моего оригинального рецепта в том, что майонез заменяют кефиром. В этом рецепте я тоже не использовала яйца вкрутую, но, наверное, в следующий раз буду.

Прямой кефир слишком жидкий для использования в том виде, в каком он есть, поэтому вам придется процедить часть сыворотки, прежде чем смешивать ее. Просто поместите кефир в миску, выстланную тканью.

Свяжите ткань и повесьте ее над миской, чтобы процедить. Чтобы процедить кефир до нужной консистенции, нужно всего от 30 до 45 минут.

Пока вы ждете, пока кефир процедит, готовьте картофель. После того, как они станут мягкими, охладите их и очистите (при желании). Мне нравится пара морковок в моем картофельном салате для цвета, поэтому я готовлю несколько, пока готовлю. Просто нарежьте их кубиками после того, как они будут приготовлены, и бросьте в смесь.

При приготовлении заправки для картофеля я люблю приправлять и пробовать, прежде чем добавлять их, чтобы получить нужный аромат.

У каждого есть свои любимые приправы в картофельном салате.Распечатанный ниже рецепт очень прост, и вы захотите настроить его по своему вкусу.

Несколько слов об использовании кефира вместо майонеза: сначала может показаться, что заправка немного жидкая, но не беспокойтесь, после того, как блюдо замариновано в холодильнике, пока вы его остужаете, оно загустеет. Поскольку вы не собираетесь полностью процедить всю жидкость из кефира, часть этой жидкости выльется в салат и придаст ему идеальную консистенцию.

Нам очень понравилось это летнее любимое блюдо.К моему большому удовольствию, мы также наслаждаемся всеми небольшими побочными эффектами, которые я могу приготовить с помощью домашнего кефира. Что мне нравится больше всего, так это то, что я точно знаю, какие ингредиенты входят в мою еду, и знаю, что мы получаем много хороших пробиотиков.

Если вы искали рецепты, которые можно приготовить на кефире, это блюдо — отличное место для начала. Надеюсь, вы попробуете и расскажете, как все закончится. Мы хотели бы услышать от вас!

Удачного дня и, как всегда, вкусно!

До следующего раза ~ много любви, Конни

Картофельный салат без майонеза ~ рецепт на кефире

Ингредиенты

• 1 1/2 ц готового кефира
• 6-8 средних золотистых картофелей
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 стебля сельдерея, нарезанная мелкими кубиками
• 2 ст.
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 2 чайные ложки острой коричневой горчицы
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

• Поместите кефир в миску, выстеленную марлевой или мелкоячеистой тканью.

• Свяжите концы вместе и подвесьте, чтобы отфильтровать сыворотку на 30–45 минут. Вам нужна консистенция немного суше, чем сметана.

• В большой кастрюле, наполненной холодной водой, готовьте картофель и морковь на средней / высокой скорости до полного размягчения.

• Процедить и дать полностью остыть.

• Очистите картофель и нарежьте кубиками.

• Нарежьте морковь на небольшие кусочки.

• В большой миске смешайте нарезанный кубиками лук, сельдерей, приправу, уксус, мед и горчицу.

• Приправить смесь солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

• Вмешать процеженный кефир.

• Добавьте картофель и морковь, чтобы заправить смесью.

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник на один час перед подачей на стол.

Notes

Рецепт: Конни Мюррей @ Happybellyfoodie.com

Кефир из сладкого картофеля и семян льна

На прошлой неделе я поделился с вами простым рецептом приготовления домашнего кефира, которым я занимаюсь уже много лет. Однако простой кефир может стать довольно скучным, и со временем я стал использовать много разных ингредиентов, чтобы сделать его более ароматным. Хотя иногда приятно, чтобы ингредиенты были простыми, мне также нравится делать его немного более захватывающим. Этот рецепт кефира из сладкого картофеля, бесспорно, мой самый любимый из всех, и, несмотря на то, что я баловался много раз, мне все же удается проглотить его быстрее, чем я бы хотел признаться!

Хотя смешанный фруктовый кефир теоретически является отличным вариантом, фрукты не рекомендуется есть с кефиром, поскольку смешивание молочных продуктов с фруктами является одним из основных неправильных сочетаний продуктов и, несомненно, нанесет ущерб вашему пищеварению, особенно при регулярном употреблении.Помня об этом, я поставил перед собой задачу найти замену, которая была бы столь же сладкой и вкусной, и я должен сказать, что этот рецепт просто идеален!

Этот рецепт кефира из сладкого картофеля подарит вам мощный заряд энергии и питательных веществ, увеличивающих оджас, таких как витамины A, C и B, антиоксиданты, пробиотики, клетчатка, кальций, белок и омега-3. Корица и имбирь придают дополнительный аромат, придавая ему пикантность и уменьшая тяжесть других ингредиентов.Небольшое количество меда добавлено для увеличения естественной сладости сладкого картофеля и кефира, что делает его более десертом, чем питательным и полезным напитком.

Щелкните здесь, чтобы распечатать этот рецепт.

• Дошический эффект: Вата ↓, Питта ↓, Капха ↑ *
• На каждую: 4 чашки
• Время подготовки: 5-10 минут
• Время пара: от 15 до 20 минут
• Время смешивания: 5 минут
• Без глютена, Вегетарианский

* Смотрите варианты дош внизу страницы, чтобы сделать это блюдо более подходящим для Капхи!

• Нож и разделочная доска
• Средняя кастрюля и паровая корзина
• Высокоскоростной блендер

• 3 чашки домашнего кефира
• 1 средний сладкий картофель, нарезанный мелкими кубиками
• 2-4 столовые ложки свежемолотых семян льна *
• 2 чайные ложки корицы **
• 1/4 чайной ложки имбиря
• 1 столовая ложка меда (по желанию)

* Если используется высокоскоростной коммерческий блендер (т.е.е. Vitamix или Blendtec) семя льна может оставаться целым. В противном случае их следует измельчить отдельно (с помощью мельницы для специй или блендера) непосредственно перед приготовлением по этому рецепту.

** Корицу можно заменить 1 чайной ложкой простой корицы и 1 чайной ложкой наших аюрведических специй для завтрака для большего вкуса и пользы для здоровья!

Щелкните здесь, чтобы распечатать этот рецепт.

Приготовление сладкого картофеля на пару

1.Нарезать сладкий картофель небольшими кубиками. Не снимайте кожуру, чтобы сохранить все питательные вещества.

2. В средней кастрюле налейте пару дюймов воды и затем поместите паровую корзину в кастрюлю. Добавьте сладкий картофель в корзину для пароварки и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне 15-20 минут или пока сладкий картофель не станет полностью мягким и полностью пропаренным.

3. Дайте сладкому картофелю немного остыть перед тем, как добавить его в блендер, так как высокая температура может убить жизненно важные пробиотики в кефире.

Смешивание кефирного напитка

1. Поместите кефир, приготовленный на пару сладкий картофель (после охлаждения), свежемолотые семена льна, мед (по желанию) и специи в высокоскоростной блендер.

2. Смешайте эти ингредиенты на высокой температуре в течение 2–3 минут, в зависимости от прочности блендера. В идеале конечный результат должен быть гладким и сливочным. Если остались кусочки сладкого картофеля, продолжайте смешивать!

3. Выпейте чашку после еды в качестве полезного десерта или между приемами пищи в качестве бодрящей закуски!

Вата:

Типы Ваты должны пить это при комнатной температуре или чуть теплее, чтобы не усилить холод Ваты.Также можно добавить другие согревающие и разогревающие специи, такие как корица, свежий имбирь, аюрведические специи для завтрака или мускатный орех. Поскольку семена льна могут чрезмерно сушить для Ваты, следует добавить 1-2 столовые ложки вместо рекомендованных 2-4 столовых ложек.

Питта:

Этот рецепт в целом очень сладкий и охлаждающий для людей с питтой. Однако корицу можно использовать в умеренных количествах (от 1/2 до 1 чайной ложки), а вместо сухого порошка следует использовать тертый свежий имбирь.При желании можно добавить порошок кардамона (1/4 чайной ложки) в качестве охлаждающей пряности. Мед следует заменить либо кленовым сиропом, либо финиками без косточек.

Капха:

Этот рецепт в целом увеличивает Капху из-за прохладных, тяжелых и липких ингредиентов. Чтобы сделать это немного более благоприятным для Капхи, можно использовать немолочную альтернативу домашнему кефиру, такую ​​как миндальное молоко или кефир из конопляного молока. Они могут дополнительно уменьшить количество кефира до 2 стаканов и заменить оставшееся количество на 1 стакан воды.Приправы можно увеличить вдвое, и можно добавить больше специй для пищеварения, таких как аюрведические специи для завтрака (1/2 чайной ложки) или куркума (1/8 чайной ложки) и / или порошок гвоздики (щепотка).

Даниэль — сертифицированный продвинутый аюрведический практик и основатель Свастха Аюрведа, скромной аюрведической клиники и аптекаря. Даниэль работала с клиентами по всему миру, направляя, обучая и давая им возможность вернуться к равновесию и здоровью с помощью древней мудрости Аюрведы. Она окончила Аюрведический институт (2011 г.) и Аланди Аюрведа Гурукула (2013 г.) и продолжает обучение по сей день.Даниэль в настоящее время живет в Лонгмонте, штат Колорадо, со своей красивой семьей из пяти человек. Когда она не работает, она наслаждается занятой, но простой жизнью — готовкой, чтением, письмом, прогулками, практикой йоги, медитацией, дыханием и проведением времени со своей семьей. Узнать больше о Даниэль

Преимущества кефира, факты о питании, типы и способы приготовления

Кефир — это пробиотический напиток, который считается «здоровой пищей XXI века» в таблетках. Он содержит множество биологически активных соединений, в том числе до 30 различных штаммов «хороших» бактерий.

Эти пробиотики, такие как молочнокислые бактерии, способны помочь повысить иммунную функцию и бороться с вредными микробами и канцерогенами, а также их часто считают ключом к решению многих проблем с пищеварением.

Все еще сомневаюсь: стоит ли пить кефир? Ниже описано, что вам нужно знать об этом суперзвездном напитке и почему вам следует подумать о добавлении его в свой следующий список покупок.

Что такое кефир?

Кефир — это кисломолочный напиток, приготовленный из заквасок, которые на самом деле представляют собой комбинацию бактерий и дрожжей.Зерна кефира взаимодействуют с молоком, создавая слабоферментированный напиток, который обычно могут пить даже люди с непереносимостью лактозы.

Этот напиток можно приготовить из практически любого молока, такого как козье, овечье, коровье, соевое, рисовое или кокосовое молоко. Его можно приготовить даже из кокосовой воды.

С научной точки зрения, зерна молочного кефира содержат сложную микробную симбиотическую смесь молочнокислых бактерий и дрожжей в полисахаридно-белковой матрице.

Этот пробиотический напиток на протяжении тысячелетий использовался во многих культурах по всему миру, особенно в странах Восточной Европы.Произведено от турецкого слова keyif , или «чувствовать себя хорошо», оно происходит от восточноевропейских гор Кавказа.

Считается, что впервые его обнаружили пастухи овец, которые случайно сквашили молоко в своих кожаных флягах. Сила и мощные эффекты смеси вскоре распространились по племенам и позже были подхвачены русскими врачами, которые слышали о ее легендарных целебных свойствах и использовали ее для лечения таких болезней, как туберкулез, в 19 веке.

Сегодня кефир стал всемирным явлением.Только продажи компании Lifeway в США, на которую приходится 97 процентов всех продаж кефира в США, показали рост с 58 миллионов долларов в 2009 году до более 130 миллионов долларов в 2014 году.

Однако, хотя этот популярный пробиотический напиток широко доступен и есть много вариантов, где купить кефир, его также можно приготовить прямо на собственной кухне. На самом деле, существует множество рецептов приготовления зерен кефира и интересных способов их использования в супах, рагу, смузи, выпечке и многом другом.

Пищевая ценность

Почему кефир действительно полезен? Как и другие молочные продукты, он является хорошим источником кальция, а также содержит большое количество витамина B12, магния, витамина K2, биотина, фолиевой кислоты, ферментов и пробиотиков.

Однако у него нет стандартизованного состава кормов, поскольку значения могут варьироваться в зависимости от коров, культур и региона, в котором он производится.

Например, одна чашка купленного в магазине кефира из цельного молока содержит следующие питательные вещества:

• 160 калорий
• 12 граммов углеводов
• 10 г белка
• 8 г жира
• 390 миллиграммов кальция (30 процентов суточной нормы)
• 5 мкг витамина D (25 процентов суточной нормы)
• 90 мкг витамина А (10 процентов суточной нормы)
• 376 миллиграммов калия (8 процентов суточной нормы)

Что-то уникальное в этом напитке, которое несет ответственность за многие преимущества кефира для здоровья, — это его содержание пробиотиков.Согласно исследованию 2019 года, он может содержать более 50 видов пробиотических бактерий и дрожжей, таких как следующие типы:

• Kluyveromyces marxianus / Candida kefyr
• Lactococcus lactis subsp. lactis
• Lactococcus lactis subsp. креморис
• Термофильный стрептококк
• Lactobacillus delbrueckii subsp. болгарик
• Lactobacillus casei
• Казахстан униспора
• Lactobacillus acidophilus
• Bifidobacterium lactis
• Leuconostoc mesenteroides
• Saccaromyces unisporus

Кефирные преимущества

В исследовании 2015 года, опубликованном в журнале Frontiers in Microbiology , кефир был признан потенциальным источником пробиотиков и молекул, обладающих рядом полезных свойств.По словам авторов, «его биологические свойства предполагают его использование в качестве антиоксиданта, противоопухолевого агента, противомикробного агента и иммуномодулятора, а также других функций».

В другой статье 2020 года, опубликованной в журнале Nutrients , отмечается: «Кефир обладает многими преимуществами для здоровья благодаря своим антимикробным, противораковым, желудочно-кишечным эффектам, модуляции кишечной микробиоты и антидиабетическим эффектам».

Подробнее о некоторых из его основных преимуществ:

1.Содержит пробиотики, повышающие иммунитет

Кефир содержит множество пробиотиков, соединений и питательных веществ, таких как биотин и фолат, которые помогают задействовать вашу иммунную систему.

Один пробиотический штамм, специфичный только для кефира, называется Lactobacillus Kefiri , исследования показывают, что он помогает защищаться от вредных бактерий, таких как сальмонелла и E. coli . Этот штамм бактерий, наряду с некоторыми другими, помогает модулировать иммунную систему и подавляет рост вредных бактерий.

Он также содержит еще одно мощное соединение, которое можно найти только в этом пробиотическом напитке, нерастворимый полисахарид под названием кефиран, который, как было доказано, обладает антимикробными свойствами, которые могут бороться с кандидозом.

Кроме того, он помогает снизить окислительный стресс, уровень холестерина и артериального давления. Одно исследование показало, что бактериальные популяции, обнаруженные в этом напитке, оказывают благоприятное влияние на ряд параметров метаболического синдрома.

2. Повышает прочность костей

Кефир из цельных молочных продуктов является хорошим источником кальция, а также витамина К и других минералов, поддерживающих здоровье костей.Что еще более важно, он содержит биоактивные соединения, которые помогают усваивать кальций в организме и останавливать дегенерацию костей.

Витамин K2 имеет жизненно важное значение для улучшения усвоения кальция, а также для здоровья и плотности костей. Пробиотики в этом напитке улучшают усвоение питательных веществ, а сами молочные продукты содержат все наиболее важные питательные вещества для улучшения прочности костей, включая фосфор, кальций, магний, витамин D и витамин K2.

3. Потенциально помогает в борьбе с раком

В некоторых исследованиях in vitro было показано, что некоторые соединения, содержащиеся в пробиотических напитках, помогают защищаться от распространения раковых клеток в желудке.

Употребление этого напитка может помочь замедлить рост ранних опухолей и их ферментативное превращение из неканцерогенных в канцерогенные. Один тест in vitro показал, что он может уменьшить количество клеток рака груди на 56 процентов, в отличие от йогуртовых штаммов, которые уменьшили количество клеток на 14 процентов.

4. Поддерживает пищеварение и здоровье кишечника

Исследования показывают, что употребление пробиотических продуктов может помочь восстановить баланс кишечника и бороться с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона и язвы.

Употребление пробиотиков также улучшает работу кишечника после приема антибиотиков. Пробиотические соединения помогают восстановить утраченную флору, которая борется с патогенами.

Пробиотики также могут помочь против диареи и других побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, вызванных этими типами лекарств.

Кроме того, есть свидетельства того, что, поскольку он может положительно изменить состав микробиоты кишечника, исследования показали, что употребление кефира может помочь улучшить физическую работоспособность и бороться с физической усталостью.

5. Снимает аллергию

Различные формы аллергии и астмы связаны с воспалительными процессами в организме. Этот напиток может помочь лечить воспаление в его источнике, чтобы снизить риск респираторных заболеваний, таких как аллергия и астма.

Согласно исследованию на животных, проведенному в Immunobiology , было показано, что он уменьшает количество воспалительных клеток, разрушающих легкие и дыхательные пути, а также уменьшает накопление слизи у мышей.

Живые микроорганизмы, присутствующие в этом напитке, помогают иммунной системе естественным образом подавлять аллергические реакции и помогают изменить реакцию организма на системные вспышки аллергии.Некоторые ученые даже считают, что эти аллергические реакции могут быть результатом недостатка полезных бактерий в кишечнике.

6. Поддерживает здоровье кожи

Кефир помогает вернуть на первый план полезные бактерии и поддерживает здоровье вашего самого большого органа — кожи. Он не только помогает при системных проблемах с кожей, но также может помочь в восстановлении после таких проблем с кожей, как ожоги и сыпь.

Помимо пробиотиков, способствующих здоровью иммунной системы, обнаруженный в кефире углевод, известный как кефиран, также улучшает качество заживления кожных ран и может также защищать соединительную ткань.

7. Облегчает симптомы непереносимости лактозы

Полезные бактерии, содержащиеся во многих молочных продуктах, необходимы для здоровья кишечника и организма. Однако есть много людей, которые не переносят молочные продукты, потому что они не могут переваривать лактозу, ключевой сахар, содержащийся в молоке (что позволяет бороться с непереносимостью лактозы).

Активный ингредиент кефира помогает расщеплять лактозу и облегчает ее переваривание. Кроме того, в этом напитке больше штаммов бактерий и питательных веществ, некоторые из которых относятся только к кефиру, которые помогают удалить почти всю лактозу из молочных продуктов.

Исследование, опубликованное в журнале Академии питания и диетологии , даже обнаружило, что «кефир улучшает пищеварение и переносимость лактозы у взрослых с мальабсорбцией лактозы». В качестве оговорки, хотя большинство людей очень хорошо переносят кефир из козьего молока, у небольшого процента людей все еще могут быть проблемы с молочными продуктами, и им, возможно, придется вместо этого выбрать кокосовый или водный кефир.

Типы

Даже если вы не переносите какие-либо молочные продукты, существуют виды кефира, которые все еще богаты пробиотиками и имеют множество полезных свойств кефира, но полностью не содержат лактозы и молочных продуктов.По сути, есть два основных типа, и они различаются по-разному.

Есть два вида кефира:

• Кефир молочный (из коровьего, овечьего или козьего молока, а также из кокосового молока)
• Водный кефир (приготовленный из сладкой воды или кокосовой воды, оба из которых не содержат молочных продуктов)

Хотя базовая жидкость, используемая в разных типах, различается, процесс приготовления кефира остается одинаковым, и считается, что в обоих типах присутствует множество преимуществ кефира.

Весь кефир готовится из кефирных зерен, которые являются стартером дрожжевого / бактериального брожения. Все виды похожи на чайный гриб (еще один полезный напиток, богатый пробиотиками) в том, что в них должен присутствовать сахар либо естественным образом, либо добавленный, чтобы позволить здоровым бактериям расти и происходить процесс ферментации.

Однако в конечном итоге и чайный гриб, и кефир содержат очень мало сахара, потому что живые активные дрожжи по существу «съедают» большую часть добавленного сахара в процессе ферментации.

Вот дополнительная информация о том, как производятся разные виды, и чем различаются их вкусы и способы использования:

Кефир молочный

Молочный кефир — это самый известный и широко доступный кисломолочный напиток, который обычно продается в большинстве крупных супермаркетов и почти во всех магазинах здорового питания.

Этот сорт чаще всего готовят из козьего, коровьего или овечьего молока, но в некоторых магазинах также продается кефир из кокосового молока, что означает, что он вообще не содержит лактозы, молочных продуктов или настоящего «молока».

Традиционно при приготовлении молочного кефира использовалась закваска, содержащая молочнокислые бактерии, что в конечном итоге позволяет пробиотикам образовываться.

Чем отличается кефир от йогурта? Кефир полезнее йогурта?

Обычно оба производятся с использованием стартового набора «живых» активных дрожжей, которые отвечают за культивирование полезных бактерий. В отличие от йогурта, кефир получают исключительно из мезофильных штаммов, которые культивируются при комнатной температуре и совсем не требуют нагревания.

У них много общего, но кефир, как правило, имеет более высокое количество пробиотиков и большее разнообразие бактериальных штаммов и дрожжей.

После ферментации молочный кефир имеет терпкий вкус, который несколько напоминает вкус греческого йогурта. Насколько сильный вкус зависит от того, как долго напиток был ферментирован — более длительный процесс ферментации обычно приводит к более сильному, тёплому вкусу и даже к некоторой карбонизации, которая возникает из-за активных дрожжей.

Молочный кефир сам по себе не является сладким, но в него можно добавить другие ароматизаторы, чтобы усилить вкус и сделать его более привлекательным.

Большинство покупных кефиров приправлены добавками, такими как фруктовый или тростниковый сахар, но вы можете подсластить и ароматизировать его самостоятельно дома, добавив сырой мед, кленовый сироп, экстракт ванили или органический экстракт стевии.

Помимо молочного кефира, есть и другие умные способы использовать его в рецептах:

• Из него можно приготовить супы и тушеные блюда, которые в противном случае потребовали бы обычного пахты, сметаны, жирных сливок или йогурта.
• Вы можете заменить любой из этих ингредиентов простым или ароматизированным кефиром в своих любимых рецептах выпечки, картофельного пюре, супов и т. Д., Чтобы повысить содержание питательных веществ и получить все замечательные преимущества кефира.
• Вы даже можете использовать его для приготовления кефирного сыра — твердого рассыпчатого сыра, которым можно посыпать ваши любимые обеденные блюда.

Кокосовый кефир

Кокосовый кефир можно приготовить из кокосового молока или кокосовой воды.

Оба типа не содержат молочных продуктов и часто считаются идеальной основой для создания ферментированного кефира, поскольку в них естественным образом присутствуют углеводы, в том числе сахар, которые необходимы дрожжам в процессе ферментации.

Кефир кокосовый готовится так же, как кефир молочный. Он содержит живые активные дрожжи и бактерии из кефирных зерен.

После брожения он становится более терпким и газированным, а также слаще и менее ароматный, чем молочный кефир.

Оба типа кокосового кефира по-прежнему имеют вкус натурального кокоса, а также сохраняют все питательные свойства неферментированного простого кокосового молока и воды, в том числе обеспечивают вас калием и электролитами.

Вода Кефир

Водный кефир имеет более тонкий вкус и более легкую текстуру, чем молочный кефир, и обычно его готовят с использованием сахарной воды или фруктового сока.

Водный кефир изготавливается по тому же принципу, что и молочный и кокосовый кефир. Как и в случае с молоком, простой водный кефир можно ароматизировать дома, используя ваши собственные полезные добавки, и он станет отличной и здоровой альтернативой питью таких напитков, как газировка или переработанный фруктовый сок.

Вы хотите использовать водный кефир иначе, чем молочный кефир. Попробуйте добавлять его в коктейли, полезные десерты, овсянку, заправку для салатов или просто пейте.

Поскольку он имеет менее кремовую текстуру и менее терпкий, это не лучший заменитель молочных продуктов в рецептах.

Связано: 7 лучших заменителей сметаны и способы их использования

Риски и побочные эффекты

При умеренном употреблении этот напиток может стать безопасным и полезным дополнением к вашему рациону.

В некоторых случаях он может вызывать определенные побочные эффекты кефира, включая газы, вздутие живота, тошноту, диарею или боль в желудке, если употреблять в больших количествах. Эти симптомы чаще встречаются при первом использовании и обычно проходят со временем при продолжении использования.

Многие задаются вопросом: сколько кефира нужно пить? Безопасно ли пить кефир каждый день?

Большинство источников рекомендуют стараться выпивать около одной чашки в день, чтобы получить максимальную пользу для здоровья от этого мощного напитка.В идеале, начните с более низкой дозировки и постепенно увеличивайте ее до желаемой, чтобы оценить свою переносимость и уменьшить негативные побочные эффекты.

Имейте в виду, что молочный кефир изготавливается из молочных продуктов и не подходит для людей с аллергией на молоко или чувствительностью к молочным продуктам. Кроме того, хотя большинство людей с непереносимостью лактозы переносят его без каких-либо проблем, у других он может вызывать побочные эффекты.

Если вы испытываете негативные симптомы после употребления кефирного молока, попробуйте заменить его на кисломолочные напитки, приготовленные из кокоса или воды.

Вызывает ли кефир прибавку в весе? Само по себе этого не должно, если вы включаете его в здоровую диету.

Фактически, он может даже помочь в снижении веса / поддержании веса из-за высокого содержания питательных веществ. Тем не менее, выбирайте несладкие продукты с низким содержанием сахара, чтобы получить максимальную пользу с наименьшим количеством пустых калорий.

По теме: Кефир против йогурта: как решить, что подходит именно вам

Последние мысли

• Кефир — кисломолочный напиток, похожий на йогурт, но еще более крепкий.
• Преимущества кефира включают в себя повышение иммунитета, укрепление костей, улучшение пищеварения, уменьшение аллергии, поддержку здоровья кожи и многое другое.
• Это хороший источник не только пробиотиков, которые способствуют здоровью кишечника, но также кальция, белка, калия, витаминов группы В и многого другого.
• Лучше всего то, что это очень легко сделать в собственном доме. Его можно использовать в смузи или вместо молока / йогурта / сливок при приготовлении пищи.
• Успех и сила вашего кефира зависят от качества зерен, поэтому очень важно найти надежных розничных продавцов, продающих высококачественные свежие зерна, чтобы получить максимальную пользу от кефира.

Читать дальше: Амасай: пробиотический напиток, повышающий иммунитет и здоровье кишечника

Советы мамы по-прежнему лучшие при лечении диареи — Cleveland Clinic

Большинство из нас испытывают диарею пару раз в год, будь то бактериальная инфекция, пищевая аллергия или просто что-то, что вы съели, что вам не нравится. Диарея обычно не представляет серьезной опасности и часто проходит в течение дня или около того.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Мамины советы по-прежнему
Лучше всего, когда речь идет о домашних средствах от диареи: ешьте куриный суп и
солят и соблюдайте диету BRAT — бананы, рис, яблочное пюре и тосты.

Вы могли подумать, что ест
усугубит диарею, но выбор продуктов поможет облегчить
симптомы и убедитесь, что ваше здоровье не ухудшается в результате.

Соленый
и сладкое

Самая большая опасность при кратковременном приступе диареи — обезвоживание или потеря воды и питательных веществ из тканей тела. У вас может возникнуть обезвоживание, если у вас диарея более трех раз в день и вы не пьете достаточно жидкости. Обезвоживание может вызвать серьезные осложнения, если его не лечить.

«Лучший способ защититься от обезвоживания — это употреблять жидкости, содержащие соль и сахар», — говорит специалист по заболеваниям пищеварительной системы Дональд Кирби, доктор медицины, директор Центра питания человека Кливлендской клиники.Соль замедляет потерю жидкости, а сахар помогает организму усваивать соль.

«Мы не хотим, чтобы люди
есть соль в целом, но когда у вас сильный понос, вы хотите
чтобы убедиться, что вы получаете соль и достаточно сахара, чтобы избежать чрезвычайной ситуации
комната, — говорит доктор Кирби.

Решения для регидратации, отпускаемые без рецепта, такие как Pedialyte®, подойдут, — говорит доктор Кирби. Или, следуя совету мамы, съешьте куриный суп с солеными крекерами или кренделями.

Доктор Мам делает это на протяжении нескольких поколений, и это до сих пор работает. В этом случае Мать действительно знает лучше.

BRAT диета

Вот еще один хороший совет от мамы для лечения диареи — ешьте диету BRAT: бананы, рис (белый), яблочное пюре и тосты.

Когда ваше здоровье хорошее, врачи обычно рекомендуют цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки. Но продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызвать проблемы при диарее. Продукты BRAT содержат мало клетчатки и могут сделать стул более твердым.Бананы также богаты калием и помогают восполнить питательные вещества, которые организм потерял из-за диареи.

Доктор Кирби говорит, что вы тоже можете
добавить овсянку, отварной или запеченный картофель (очищенный) или запеченный цыпленок с кожицей
удаленный.

«Это простые продукты, которые
люди часто очень хорошо переносят, — говорит д-р Кирби.

Пробиотики

Еще один способ помочь кишечнику оправиться от диарейной инфекции — это употребление пробиотиков — пищевых продуктов или пищевых добавок, содержащих живые бактерии, которые заменяют или дополняют полезные бактерии, обычно обнаруживаемые в желудочно-кишечном тракте.

Хотя, по словам доктора Кирби, при диарее разумно избегать молочных продуктов, есть одно заметное исключение — йогурт или кефир, кисломолочный напиток, содержащий пробиотики. Они могут восстановить полезные бактерии, которые организм выводит при диарее. Просто убедитесь, что в йогурте или кефире мало сахара, так как более высокий уровень сахара может потенциально ухудшить симптомы или диарейные потери (то есть воды и электролитов) у некоторых пациентов.

Пора вызвать врача
когда диарея длится дольше нескольких дней, Dr.Кирби говорит. Также см. Свой
к врачу, если вы испытываете сильную боль или ваш стул содержит значительные
количество крови или гноя.

Что такое кефир? Преимущества и как сделать

ThitareeSarmkasatGetty Images

Любой, кто разбирается в суперпродуктах, слышал о кефире. Суперпродукт du jour — это здоровый ферментированный напиток с консистенцией , аналогичной йогурту, но с более терпким и кислым вкусом.

Считается, что кефир с высоким содержанием питательных веществ и пробиотиков полезен для пищеварения и здоровья кишечника.

Мы говорим о кефире с доктором Клэр Моррисон, терапевтом онлайн-врача и аптекой MedExpress:

Что такое кефир?

Кефир — кисломолочный напиток, напоминающий йогурт, но имеющий более жидкую консистенцию. Напиток, который возник в горном регионе между Азией и Европой, имеет кислый, терпкий вкус и легкое шипение из-за процесса ферментации.

Одна чашка (250 мл) кефира из цельного молока обычно содержит:

• Калорийность: 33
• Белок: 8.3 грамма
• Жиры: 7,5 грамма
• Углеводы: 11 граммов углеводов
• Кальций: 333 миллиграмма
• Магний: 28 миллиграммов
• Калий: 383 миллиграмма
• B12: 0,7 микрограмма

Традиционно кефир готовят, добавляя в коровье молоко живую культуру дрожжей и бактерий, называемых кефирными «зернами», и оставляя его бродить при комнатной температуре в стеклянной банке или миске примерно на 24 часа. После этого зерна процеживают и переносят в свежую банку с молоком, чтобы снова использовать для новой партии, и процеженный кефир готов к употреблению.

---

---

Польза кефира для здоровья

Кефир имеет следующие преимущества для здоровья:

• Богат необходимыми питательными веществами, такими как магний и калий
• Улучшает пищеварение и здоровье кишечника
• Улучшает здоровье костей и снижает риск остеопороза
• Обладает антибактериальными свойствами
• Низкое содержание лактозы
• Поддерживает потерю веса
• Уменьшает воспаление.

---

---

Кефир полезен?

Причина, по которой кефир так популярен, кроется в содержащихся в нем «полезных бактериях».Считается, что специфические микроорганизмы, содержащиеся в напитке, поддерживают здоровье пищеварительной системы и предотвращают рост вредных бактерий в кишечнике.

«Наш кишечник содержит бесчисленные миллиарды бактерий, в основном в тонком и толстом кишечнике», — объясняет доктор Клэр Моррисон, терапевт онлайн-врача и аптеки MedExpress. «Они жизненно важны, помогая нам правильно переваривать пищу, усваивать питательные вещества, расщеплять вредные химические вещества, тренировать иммунную систему и предотвращать чрезмерное воспаление. Для оптимального здоровья кишечника эти бактерии должны быть достаточно разнообразными и включать здоровые разновидности, такие как Lactobacillus и Bifidobacterium.’

«Ферментированные продукты, такие как кефир, темпе, мисо, кимчи и квашеная капуста, особенно полезны для здоровья кишечника, поскольку они являются отличным источником лактобацилл, которые превращают сахар и углеводы в молочную кислоту. Это помогает убивать вредные бактерии, сохраняя пищу, а также придает ей пикантный вкус. Исследования подтвердили, что эти продукты благоприятно изменяют типы бактерий в кишечнике, а в странах, где эти продукты являются частью основного рациона, относительно низкие показатели ожирения, диабета и рака кишечника.’

Getty Images

Однако важно помнить, что исследования относительно ограничены и все еще продолжаются, поэтому некоторые эксперты по-прежнему расходятся во мнениях по этому вопросу.

«Некоторые данные показывают, что пробиотики могут оказывать положительное влияние на наш организм, помогая управлять симптомами таких состояний, как синдром раздраженного кишечника (СРК), воспалительное заболевание кишечника и некоторые заболевания печени», — говорит доктор Люк Паулз, врач общей практики. Клиники здоровья Бупа.«Однако мы еще не знаем, может ли помочь прием пробиотических добавок или употребление в пищу продуктов, богатых пробиотиками, таких как кефир, поскольку исследования все еще продолжаются». «При длительном приеме антибиотиков или при ослабленной иммунной системе они могут оказаться особенно полезными», — говорит доктор Моррисон. «Они полезны, если вы принимали антибиотики, поскольку они пополняют запасы полезных бактерий, которые будут уничтожены во время лечения инфекции.’

Однако всегда следует поговорить с диетологом или медицинским работником, прежде чем приступать к новому распорядку дня, особенно если вы принимаете лекарства, которые могут повлиять на него.

---

---

Последнее обновление: 30-10-2020

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Рецепт кефир-цацики с дольками сладкого картофеля — The Gut Stuff

Рецепт кефир-цацики с дольками сладкого картофеля — The Gut Stuff

Это ферментированный вариант традиционного цацики с высоким содержанием клетчатки, в который добавлен нут, богатый клетчаткой и питательными веществами.

Это так просто заставить вас задуматься, почему вы когда-либо использовали купленные в магазине вещи — и теперь вы тоже знаете, что в них есть !!

с высоким содержанием клетчатки | вегетарианский | ферментированный

количество разновидностей — 8

порций

2 порции

ингредиентов

250 г молочного кефира первого брожения или кефирный натуральный йогурт, купленный в магазине
1 тертый огурец
1 зубчик чеснока, измельченный
горсть мелко нарезанной петрушки
1 столовая ложка лимонного сока
½ чайной ложки паприки
1 банка нута
морская соль

обслуживающий

2 сладких картофеля
1 столовая ложка оливкового масла

информация о питании

(на порцию)
энергия в ккал — 469
клетчатка — 13 г
жир — 14 г, из которых насыщает 4 г
углеводов — 58 г, в том числе сахара 27 г
белок — 20 г
аллергенов — молоко

метод

1. Следуйте нашему рецепту молочного кефира, после удаления зерен закройте и храните при комнатной температуре еще 12-24 часа, чтобы они загустели.