Вегетарианство — «-18 кг. Я изменилась как внешне, так и внутренне. КУЧА ФОТОК)))))))))))»

Я всегда была жутким мясоедом, и искренне удивлялась тому, как люди могут наесться кефиром с булочкой или печеньем с чаем, поэтому где было мясо — там была я))) Вообразить себе летний отдых без вылазки на шашлычки я не могла в принципе. И вот такая страстная любовь к мясу помноженная на мою любовь к кулинарии привела меня однажды к тому, что за 3 года я поправилась на 20 кг... Ага, ужасно. Это было 6 лет назад… Мне было 22, а весила я 73 при росте 174… И это при том, что никогда ранее мой вес не превышал 52 кг…. Бррр, вспоминаю, и мороз по коже…

5 лет назад я основательно взялась за себя и сбросила около 15-ти кг в основном за счет того, что не ела жирного, сладкого, и после шести. Но, как вы понимаете, такие колебания в весе бесследно пройти не могут, поэтому, уйдя, вес оставил за собой целлюлит, растянутую, тусклую и дряблую кожу, очень низкое давление, едва доходящее до 80/50 и постоянную сонливость вперемешку с раздражительностью и очень плохой сон. Не могу сказать, что я умирала или жить мне было невыносимо, но я отчетливо понимала, что чувствовать можно себя гораздо лучше. Но как?…

В прошлом году я устроила в своей жизни очередной переворот и решила что-то изменить к лучшему. А как известно, если хочешь что-то изменить, то нужно начать с себя. Эти размышления пришлись как раз на начало Великого поста перед Пасхой. И уже на следующий день я полностью отказалась от всего, что нельзя употреблять и делать в пост. В том числе и от курения. Первую неделю мне казалось, что надо мной проводят какие-то страшные психо-физиологические эксперименты…. Меня мутило, кружилась голова, от недостатка белковой пищи и обилия растительной у меня дуло живот… Короче, мрак. Как ни странно, ровно на седьмой день все эти симптомы прошли, все и сразу, как будто их выключили. Вместе с ними прошло изнуряющее чувство голода и слабость. Питаясь одними печеными овощами (без масла!!) и овсянкой на воде, я чувствовала себя прекрасно. Не стану утверждать, но мне кажется, что был пройден какой-то рубеж, после которого в организме открылся какой-то энергетический резерв, который раньше расходовался на переваривание и усвоение мяса. Да, я немного теряла в весе, хотя совершенно не планировала этого делать, но при этом у меня не было ни головокружения, ни утомляемости, ни подавленности. Наоборот, у меня куда-то делась раздражительность, значительно улучшилось настроение, а сон стал глубоким и крепким.

Так прошло 50 дней Великого поста. Муж с родственниками на Пасху уже припасали мясцо с сальцом, готовились коптить колбаску и встречать праздник в лучших традициях мясоедства, а я смотрела на эти продукты и понимала, что мне их совершенно не хочется, более того, к некогда любимому мясу у меня появилась брезгливость. Будто отрезало у меня что-то к мясу. Хотя, признаюсь, последнюю неделю меня преследовал образ скумбрии, запеченой на гриле с запотевшим стаканом ледяного брюта)))))))))))))))))) Вот так и получилось, что Пасху я встретила с рыбой, и с тех пор мяса я не ела под оханье и негодование всей моей родни.

Хотя я отказалась исключительно от мяса птиц и животных, но из рациона не убирала рыбу, яйца, молочное и морепродукты. Не знаю, можно ли это назвать вегетарианством в чистом виде… Наверное, нет… Хотя, я не слишком в этом разбираюсь, потому что я не воспринимаю свой новый образ жизни как стремление следовать моде, или как способ кому-то что-то доказать. Я уже давно самоутвердилась, и теперь просто занимаюсь собой, своим здоровьем и поиском гармонии внутри себя. Всё это мне дал отказ от мяса. Ведь, согласитесь, мало кто из нас ест «правильное» и полезное мясо. Чаще это кусок какого-то фастфуда или колбасы, который ты хватаешь и жуешь на ходу в виду банального отсутствия времени на себя. Стоит ли говорить о том, из чего делают колбасу и фастфудовые бургеры?… Да и то, если мясо стараться выбирать и готовить в лучших традициях здоровой пищи, всё равно, думаю, не стоит обольщаться, тк хорошее мясо можно сейчас найти только в селе, в глубинке, где скот до сих пор кормят органическими кормами, а не пичкают гормонами химией. Остались ли ещё такие сёла — мне неведомо. К слову, если среди моих читателей есть украинцы, которые сталкивались с такими торговыми марками как «Мясна Весна» и «Ряба», имейте в виду — ЭТО МЯСО ПОКУПАТЬ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ!!! Да, оно красивое и ароматное, долго хранится и имеет товарный вид, но это не мясо, а продукт генной инженерии и химической промышленности. Родственник, который работал в «Мясной Весне» рассказывал, что с момента рождения до мясокомбината поросенок живет всего 4 месяца, за которые на синтетических добавках и гормонах вырастает в огромного хряка. Всё, что животное съело при жизни, включая гормоны, которыми его пичкали, остается в мясе и попадает в ваш организм… Или того хуже — в организм ваших деток.

Нет, конечно я не рву тельняшку на груди и не призываю всех и вся отказаться от мяса. Нет универсального рецепта, который подойдет всем. Поэтому прислушивайтесь к себе и пробуйте найти то, что подходит именно вам. В моем же случае, отказ от мяса мне дал:

избавление от:

• — целлюлита
• — высыпаний на коже
• — хронической усталости
• — пониженного давления
• — проблем с кишечником, в частности вздутие
• — дряблости кожи
• — невроза и раздражительности
• — излишней сальности кожи
• — нескольких лишних килограмм

помог приобрести:

• — дополнительный источник энергии
• — крепкий, глубокий сон
• — хорошее настроение
• — физическую выносливость
• — здоровый цвет лица
• — общее улучшение самочувствия
• — менструальный цикл без сбоев
• — (добавление от 24.12.2013) — НАСТУПИЛА ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ДОЛГОЖДАННАЯ БЕРЕМЕННОСТЬ, которую безуспешно ждали более 7-ми лет. Совпадение ли?…

Так что сейчас я с уверенностью могу сказать, что качество моей жизни улучшилось во много раз. Выгляжу я и чувствую себя значительно лучше, и это не только мое мнение. Люди, кто меня давно не видели, говорят, что я очень изменилась, стала просто светиться. Муж говорит, что у меня появилось шило в заднице, и мне теперь постоянно нужно куда-то бежать и что-то делать))) Приготовившим камни и минуса хочу сказать, что я никого ни в чем не убеждаю, не призываю мне верить и следовать моему опыту, я просто делюсь своим опытом, который изменил мою жизнь.

Кстати, волосы, ногти, зубы и прочее, на что могло бы повлиять изменение в питании, у меня на месте, и пребывает в здравии))))

Фото прилагаю:

фото с первого по третье — 6 лет назад (вес 73 кг, 22 года)

с четвертого и по последнее — так я выгляжу сейчас (вес 56-54 кг, 29 лет)

ДОПОЛНЕН 2,5 ГОДА СПУСТЯ (22.03.2016г):

Беременность, лактация и послеродовой период

Девочки, в связи с тем, что приходит большое количество вопросов в комментариях и в личку, а я не могу своевременно ответить на них, напишу все, что происходило со мной в связи с моей беременностью и после нее…

Итак:

• забеременев, я снова вернулась к мясу по настоятельной просьбе своего мужа, чтобы «не обворовывать ни в чем не повинное дитя»
• в период лактации я так же употребляла мясо. В первую очередь потому, что у меня в первые недели после родов без мяса начался бешеный спад массы тела. Я сидела на строжайшей диете, практически одни каши на воде, потому что у ребенка был просто ад с животом. За беременность я набрала 13 кг, из роддома я вышла через четыре дня с тремя лишними килограммами. В роддоме оставила 13. Вот такие у меня были «веселые роды». А потом и вовсе ушла в минуса. Было принято решение мясо есть.
• грудью кормила 1г. 4 мес. После того, как успешно свернула ГВ, снова частично отошла от мяса. Частично потому, что с после родов обмен веществ изменился существенно и я начала ощущать потребность в мясе и всяких вредных продуктах. Это обернулось набором 4-х лишних кг, к сожалению.
• в данный момент идет Великий пост, который я соблюдаю максимально строго, насколько могу себе это позволить(в мыслях, поступках и пище), но позволяю себе растительное масло. По окончанию поста планирую снова отказываться от мяса и возвращаться к своему образу питания, который был описан в моем отзыве.
• на сегодняшний момент я вешу 59 кг. при росте 174. С момента родов прошел 1 год 10 мес.(из которых 1г. 4 мес. я кормила грудью). Планирую вернуться к своим комфортным 56-ти кг. и всерьез задуматься о занятиях спортом.

И так я выгляжу на сегодняшний момент (31 год, 59 кг):

Всем огромное спасибо за Ваш интерес, поддержку и неравнодушие! Здоровья Вам и душевного равновесия!

Вегетарианство — «Похудела с 92 до 60 кг.»

Решила написать этот отзыв, в надежде, что может быть кому-то он поможет. Сразу скажу, что это крайняя мера похудения, это только для тех, кто уж совсем отчаялся и перепробовал различные виды диет, но продолжает набирать вес.
Должна еще добавить, что никогда не стремилась быть тощей супермоделью, я считаю, что многие девушки зря на себя жалуются, когда говорят- «фуу, я вешу 70(при росте, допустим, 170), я корова, и т.д.» Надо себя любить. По мне, если вес не зашкаливает сильно последние две цифры роста, то все отлично, на здоровье это никак не влияет, на привлекательность тоже, мужчины любят нормальных женщин.
Вот моя история:
При росте 173 я всегда весила примерно 75, считала себя в принципе нормальной и привлекательной, вниманием обделена не была. Не знаю даже, каким образом это произошло, что однажды мой вес достиг 92 кг (при этом я не рожала, хотя беременность была, внематочная, возможно это тоже дало в какой-то степени гормональный сбой). Как я питалась, что достигла 92, спросите вы?) Безобразно! В больших количествах, мясо, сало, курица, яичница по утрам, котлеты, колбасы, на ночь наедалась частенько всем этим набором лакомств! При этом, пила алкоголь и курила сигареты. Конечно, такой образ жизни и привел меня к такому весу. Периодически находило озарение, я садилась на диеты- кремлевская
— только прибавила на ней!, гречневая вес почти не ушел, только в обмороки падала, кефирная— упала в обморок в троллейбусе, к тому же в жару это часто вызывает расстройство- кефир часто хранят не по технологии. В общем, ничего мне не помогало, все только усугубляло положение.
И однажды знакомая похвасталась, что стала вегетарианкой, потеряла 10 кг. Я в шоке была от этой цифры, ведь для меня даже 2 кг согнать было просто нереально! И я решила сменить питание полностью.
Исключила: мясо, птицу, рыбу, колбасы и яйца. Из молочных оставила только кисломолочные, творог, домашний сыр и само молоко, но никаких йогуртов, сладких сырков и мороженого.

Налегла на овощи, фрукты, орехи, крупы. Не ограничивала себя даже в хлебе и каких-то иногда мучных десертов (по праздникам).

Вес начал стремительно снижаться, одежда вся моя прошлая становилась все больше и больше. Раньше я 2 Иксэль носила, причем еле-еле, в обтяжку все было, приходилось даже мужскую одежду носить, а теперь у меня стабильная Эмка. К пятому месяцу такого вот питания я стала весить 67, а потом было лето, поездки-моря, автоматически вес спал до 60.

Должна добавить, что у меня редкая группа крови — 4 отрицательная, может поэтому остальные диеты мне не подходили, т.к. если питаться по группе крови, то 4 группе мясо и всякое такое запрещено.

Еще хочу сказать, что если вы на диете, но вдруг согрешили (бывает всякое), не вините себя, просто перешагните через этот срыв и продолжайте питаться по диете. Что касается меня, срывы у меня были, не слишком частые, но были. Сейчас вешу 65, поскольку включила ненадолго в рацион рыбу, но сейчас опять планирую к лету сбавить до 60, и прекрасно знаю, как это сделать- посидим без рыбки чуток Кстати, я любительницы суши и роллов, поэтому в праздники все равно себе позволяю всякое такое рыбное, считаю, что это не большой огрех

Про здоровье- это отдельная тема. У меня мастопатия, а после такого вот питания анализы улучшились, грудь уменьшилась до нормального 3 размера, был 6-ой. Легче дышать, легче передвигаться, хочется жить.

Вегетарианская диета для похудения: меню на неделю, отзывы — минус 10 кг легко

Похудеть и одновременно снизить риск инфаркта, инсульта и онкологических заболеваний — все это реально на вегетарианской диете. Получите рецепты вкусных и полезных блюд, которые вернут вам стройность и здоровье.

СодержаниеСвернуть

Основным принципом вегетарианской диеты является отказ от продуктов животного происхождения: мяса, яиц, рыбы. Вегетарианство это образ жизни, помогающий улучшить ее качество, уменьшить количество лишних килограммов.

Похудение при помощи сбалансированной вегетарианской диеты всегда дает эффективный результат. Кроме очищающего действия и потери килограммов, сторонники вегетарианства отмечают ощущение легкости в теле, хорошее настроение. Существует, противоположное мнение, отмечающее, что вред организму диетическое питание все-таки наносит. Но примеров, доказывающих справедливость утверждения, очень мало. Вегетарианский режим по-прежнему удерживает лидирующие позиции среди множества иных методик похудения.

Реклама

Вегетарианская система для похудения и здоровья

Медики, диетологи и ученые утверждают, что вегетарианская диета полезна для похудения и оздоровления организма, поскольку она ограничивает накопление вредного холестерина, жиров. Приверженцы этой системы питания употребляют еду растительного происхождения, богатую пищевыми волокнами, обогащенную витаминами, полезными компонентами.

Геоботаническая продукция содержит калорий и жиров намного меньше, чем животная. Фрукты, овощи помогают нормализовать перистальтику кишечника, улучшают общее состояние, утоляют чувство голода. Медицинские источники отмечают, что вегетарианцы не подвержены онкозаболеваниям, среди них редко встречаются гипертоники. Инсульты и инфаркты бывают у них очень редко.

Лев Толстой, Т. Эдисон, Леонардо да Винчи отдавали предпочтение овощному столу. Какое замечательное наследство оставили великие, оправдывая справедливое мнение о полезном действии вегетарианства на мозговую деятельность.

В чем польза растительной пищи

Правильно организованный растительный рацион оказывает положительное воздействие на организм человека, способствует его очищению и потере лишнего веса, замедляет процесс старения.

1. Ежедневное употребление растительной пищи помогает снизить вероятность возникновения сердечнососудистых заболеваний, ожирения, диабета. Такая система питания способна снизить риск возникновения онкологических заболеваний.
2. Использование корнеплодов, злаковых культур, зелени и фруктов помогает избежать инфицирования организма кишечными палочками, сальмонеллами.
3. Научные исследования показали, что овощееды живут дольше, чем та часть людей, которые едят обычные кушанья, животные жиры, мясные деликатесы.
4. Рацион любителей постной еды, содержащий зерновые, орехи, бобовые, плоды, фрукты помогает обеспечить организм необходимыми витаминами, фолиевой кислотой. Продукция растениеводства содержит минералы, нужные для нормальной работы органов. Бобовые, тофу, семена обеспечивают белками, листовая зелень служит поставщиком антиоксидантов.
5. Минимальное содержание насыщенных жиров, холестерина нормализует избыточный вес, уменьшает риск развития заболеваний, связанных с его избытком.

Отрицательные стороны

Как любому типу поллотарианства, вегетарианству присущи некоторые отрицательные свойства.

1. Если животный белок, который содержится в говяжьем или свином мясе, усваивается организмом полностью и достаточно быстро, то на всасывание растительных белков организм тратит больше времени, усваивая при этом только половину.
2. Некоторые медики утверждают, что без животных жиров снижается иммунитет, увеличивается подверженность простудным заболеваниям. Возможно, причина возникновения анемии — потеря кальция, что ослабляет костную систему.
3. Не рекомендуется придерживаться этой системы детям, беременным, а также молодым людям, не достигшим 30 лет, чтобы не лишать растущий организм некоторых аминокислот, влияющих на рост, витаминов группы В.
4. Если вы приверженец веганства, следует учитывать, что отсутствие в рационе молока и его производных вызывает проблемы кроветворной, нервной систем.
5. Преобладание в рационе грубой клетчатки и бобовых может привести к вздутию живота.

Это не полный перечень плюсов и минусов растительных режимов питания. Имеется ряд косвенных доводов, относящихся к недостаткам вегетарианства. Положительной стороной является то, что некоторые вегетарианцы – долгожители свое крепкое здоровье полностью приписывают только диетпитанию.

А косвенный недостаток заключается в финансовой стороне вопроса. В наших условиях, чтобы обеспечить разнообразное, полноценное меню без мяса и животных жиров, понадобятся ощутимые затраты. Да и не каждый врач примет ответственность за будущее ребенка, если его беременная мама питается только растительными продуктами.

Реклама

Правила

Вегетарианская диета для похудения направлена на естественное сжигание жиров, обновление организма. При неукоснительном соблюдении правил, грамотном комбинировании составляющих компонентов рациона она помогает похудеть на 10 кг за одну – две недели.

Чтобы правильно рассчитать потребление калорий и размер порций, необходимо приобрести простые электронные весы, научиться считать калорийность блюд, количество необходимых вашему организму калорий. Важно соблюдать правила приготовления блюд при вегетарианском рационе, а именно:

• исключить жареное;
• умеренно использовать соль;
• избегать применения специй, других вкусовых приправ, в том числе, уксуса, его можно заменить лимонным соком.

Меню на неделю

Составить самостоятельно сбалансированное меню вегетарианской диеты на неделю довольно просто. Ниже приведен рацион на семь дней, который можно использовать как основу питания, меняя продукты на идентичные указанным. Следует помнить, что общий объем порций, употребляемых за один раз, не должен превышать 500 гр.

Понедельник

• Завтрак: одно вареное вкрутую яйцо, бутерброд из ржаного хлеба с адыгейским сыром.
• Обед: распаренная гречневая крупа, приправленная маслом, салат из свежих овощей и зелени, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
• Полдник: любые сладкие фрукты, за исключением бананов, компот.
• Ужин: запеченное рагу из овощей – картофель, морковь, баклажаны, кабачки. Овощи можно приправить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Вторник

• Завтрак: творог со свежими фруктами или ягодами. К творожно-ягодной смеси можно добавить мед в качестве подсластителя.
• Обед: картофель, тушеный с луком и грибами (свежими или мороженными, но не консервированными), зеленый салат из эскариоля и сельдерея, приправленный оливковым маслом, хлеб с отрубями или ржаной.
• Полдник: ягодный кисель и диетическое галетное печенье.
• Ужин: рисовая каша, приготовленная на молоке.

Среда

• Завтрак: теплый салат из отварных овощей с добавлением рапсового масла и лимонного сока, вареное яйцо. Овощи будут вкуснее и полезнее, если их приготовить в пароварке.
• Обед: постный суп на грибном бульоне, салат из помидоров с репчатым луком, приправленный нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом.
• Полдник: 50 г орехового ассорти и компот из ягод или сухофруктов.
• Ужин: деревенский творог с медом и стакан кефира.

Четверг

• Завтрак: омлет из одного яйца и молока, запеченный в духовке или приготовленный на пару, натуральный нежирный йогурт, перемешанный со свежими фруктами.
• Обед: овсяный суп-пюре с овощами, салат из свежей или квашеной капусты, ржаной хлеб.
• Полдник: коктейль из кефира и ягод или фруктов.
• Ужин: гречневая каша на молоке с добавлением распаренного изюма.

Пятница

• Завтрак: винегрет с фасолью и льняным маслом, яйцо, сваренное в мешочек.
• Обед: отварной рис с овощами, приправленный топленым маслом, хлеб. Можно дополнить рацион небольшой горстью орехов.
• Полдник: натуральный йогурт или ряженка со свежими ягодами и фруктами.
• Ужин: отварные или приготовленные на пару овощи, приправленные карри и конопляным маслом.

Суббота

• Завтрак: смесь натурального творога с ягодами или фруктами, приправленная медом.
• Обед: перец, фаршированный овощами с добавлением сливочного масла, хлеб с отрубями или ржаной.
• Полдник: орехи с медом, свежевыжатый яблочный сок.
• Ужин: винегрет с фасолью, приправленный нерафинированным подсолнечным маслом.

Воскресенье

• Завтрак: омлет из одного яйца и молока, запеченный в духовке, бутерброд с адыгейским сыром.
• Обед: борщ или щи, приготовленные на овощном бульоне, хлеб, зеленый салат с льняным маслом.
• Полдник: сладкие фрукты с соком или компотом.
• Ужин: пюре из отварного картофеля и молока.

Сбалансированная геоботаническая программа является залогом похудения, омоложения и крепкого здоровья. Однако врачи настоятельно рекомендуют дополнить такой жесткий рацион продуктами, содержащими йод и кальций. Полезно будет включить в меню морскую капусту, морепродукты и рыбу.

Рецепты

Многие блюда, знакомые нам в повседневной жизни, станут вегетарианскими, если убрать из их состава животный белок. Поэтому охватить в одной статье всю вегетарианскую кухню невозможно, так что ниже собрано несколько рецептов постного стола, которые помогут худеющим организовать питание на начальном этапе.

Постные щи или борщ

Несмотря на отсутствие мяса, вегетарианские супы получаются наваристыми и сытными. Готовятся они проще и быстрее, чем на говяжьем или свином бульоне.

Чтобы приготовить вегетарианские щи, понадобятся:

• небольшой кочан белокочанной капусты;
• одна морковь;
• небольшая головка репчатого лука;
• 2 картофелины среднего размера;
• томатная паста собственного приготовления или один большой помидор;
• зубчик чеснока.

Процесс приготовления:

1. Налить в кастрюлю 2 литра чистой воды и вскипятить ее.
2. Капусту нарезать тонкой соломкой и положить в кипящую воду на 15 минут.
3. Пока готовится капуста, надо натереть или мелко нарезать морковь и лук, обжарить их на растительном масле, в конце добавить к овощам томатную пасту или мелко нарезанный помидор, очищенный чеснок и потомить заправку на медленном огне с закрытой крышкой.
4. Картофель почистить и порезать мелкими кубиками.
5. К отварной капусте добавить нарезанный картофель и довести суп до кипения.
6. Добавить в кастрюлю приправу из овощей и томатной пасты, выключить огонь и дать щам настояться минут 10-15.

Советы по приготовлению:

• Если вы предпочитаете борщ, то просто добавьте в зажарку небольшую свеклу.
• Суп получится более легким, если морковь, лук, помидор и свеклу не обжаривать, а добавить в кастрюлю свежими.
• Чтобы сделать суп более питательным и сытным, можно добавить в него предварительно отваренную фасоль.
• Вегетарианские щи и борщи великолепно сочетаются со свежей зеленью. Нашинкуйте петрушку, укроп, зеленый лук и добавьте их в тарелку с супом.

Крупы и каши

Сами по себе крупы в любом виде относятся к вегетарианскому столу, так как имеют растительное происхождение. Их готовят на завтрак в виде каш, на обед и ужин в качестве гарнира или основного блюда. Если вы придерживаетесь вегетарианской системы питания с целью избавления от лишнего веса, ниже приведены советы по приготовлению основных разновидностей круп для диетического стола.

1. Гречневая крупа принесет больше пользы, если ее не отваривать, а распарить. В кастрюлю надо добавить промытую гречневую крупу и кипяток из расчета 1:2, то есть на стакан крупы необходимо два стакана воды. Кастрюлю плотно закрыть и оставить на 10-12 часов. В готовую кашу можно добавлять мед, ягоды и фрукты, сухофрукты.
2. Распаренная овсянка также сохранит больше полезных веществ, чем сваренная. В кастрюлю залить 1 стакан воды и довести до кипения, добавить соль по вкусу и снять кастрюлю с огня. В кипяток добавить стакан овсяных хлопьев, плотно закрыть крышкой и дать настояться в течение нескольких часов. К готовой каше можно добавить орехи, свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, мед. Рекомендуется готовить одну порцию за раз, так как при длительном хранении эта каша сильно теряет вкусовые качества.
3. Рисовую крупу тоже можно распарить, но этот процесс займет несколько суток, а свойства каши не будут отличаться от сваренной. Рис готовят непосредственно перед употреблением: вскипятить два стакана воды, добавить стакан промытого риса, закрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут, затем выключить огонь и дать крупе постоять еще минут 10. Эта крупа идеально сочетается с овощами, поэтому ее часто употребляют на обед или ужин в качестве основного блюда.

Другие варианты диеты

По сути, приставка «вег» означает исключение из рациона мяса. Но вегетарианство содержит много нюансов, касающихся не только продуктов питания, но образа жизни. На планете вегетарианцев насчитывается больше миллиарда. Приверженцы этой системы питания делятся между собой на группы, которые отличаются друг от друга не только идеологией, но и употребляемыми продуктами. Основные группы — это вегетарианцы и веганы. Существенная разница между вегетарианской и веганской диетой заключается в строгости питания.

Веганы не едят никакого мяса, отказываются от молока и рыбы, исключают из рациона яйца. В редких случаях могут употреблять мед. Такую очень жесткую систему официальная медицина и наука считают вредной. Полный отказ от животного белка влечет за собой авитаминоз, снижение уровня железа вплоть до анемии, сильную потерю веса. Естественно, строгое соблюдение требований вызывает серьезные проблемы со здоровьем. В своем образе жизни веганы руководствуются моральными принципами, ставя во главу мировоззрения непримиримое отношение к эксплуатации животных и, соответственно, к мясу, молоку. Наряду с исключением со своего стола мясных блюд, веганы не носят одежды и не пользуются бытовой химией, полученными в результате добавления животных материалов при изготовлении. Они отказываются посещать зоопарки, цирки, мотивируя отказ тем, что там животных содержат в неволе и т. д.

Вегетарианцы отдают предпочтение растительной пище, но при этом употребляют молоко и молочные продукты, яйца, рыбу и морепродукты, птицу. В их рационе полностью отсутствует свинина, говядина, баранина. К меду относятся неоднозначно, но мягкое отношение этой группы к некоторым видам еды разрешает и его. Для кого-то режим с растительным столом является образом жизни, для других – способом питания, поддерживающим здоровье. Врачи отмечают, что такой богатый рацион приносит организму пользу.

Многочисленная группа обычных вегетарианцев делится на несколько подгрупп:

1. Лакто – вегетарианцы, употребляя геоботаничекую пищу, могут позволить себе молоко, кефир, сметану, масло. Эта система широко пропагандируется индийскими философскими и религиозными течениями.
2. Ово — вегетарианская программа исключает употребление молока, но позволяет использовать для еды яйца и мед. С этической точки зрения рацион, содержащий яйца, оправдан, поскольку современное птицеводство поставляет неоплодотворенные яйца, т. е. их содержимое не является живым существом. Кроме того, яйца присутствуют в составе многих блюд, выпечке. Таким образом, эта система считается демократичным видом поста. Она хороша для тех, кто не может переносить молочные деликатесы.
3. Наиболее популярным подвидом считается лакто-ово-вегетарианство. Приверженцы этого направления не едят мяса птиц и животных, рыбу и морепродукты, но к пище добавляют яйца, молоко.

Лакто-ово-вегетарианцы делятся на две подгруппы:

• Первая группа отказывается от употребления мяса из этических соображений и сострадания к животным;
• Вторые придерживаются подобного режим приема еды, желая укрепить здоровье.

Есть еще несколько разновидностей диетических систем связанных между собой:

• Фруторианство, например, подразумевает питание только свежими фруктами, при условии, что они выращиваются и добываются без повреждения самих растений. Эта очень опасная схема питания приводит к катастрофической потере в весе и к серьезным проблемам со здоровьем.
• Су вегетарианство широко распространено у буддистов. Основным принципом является исключение из рациона продукции животноводства, растениеводства, имеющей неприятный запах (например, лука, чеснока).
• Система, основанная на употреблении злаковых, бобовых культурах, носит название макробиотической. Однако, вегетарианской ее считают условно, поскольку в ней содержится рыба.
• Сыроеды едят любые овощи, фрукты, орехи, не подвергая их тепловой обработке.

При выборе своего рациона из вышеперечисленных вариантов необходимо в обязательном порядке проконсультироваться с врачом или профессиональным диетологом. Отказ от животного белка, а тем более переход на одни фрукты или сырые овощи, может привести к нежелательным последствиям, лишить организм важных, нужных ему веществ.

Спортивная

Стандартное меню спортсмена в обязательном порядке содержит большое количество животного белка. Вегетарианская спортивная диета предлагает заменить животные белки растительными и добиться результата без употребления мяса и даже молочных продуктов. Вопреки стандартному взгляду на спортивное питание, польза растительного рациона доказана практикой спортсменов-вегетарианцев. Важно придерживаться следующих правил:

1. Не следует исключать из рациона полностью или сильно снижать продукты, содержащие углеводы. Их употребление необходимо для поддержки работоспособности организма в период интенсивных тренировок. Медленные углеводы нужно есть перед тренировкой в сочетании с небольшим количеством белков.
2. Растительный белок следует употреблять сразу после тренировки в сочетании с небольшим количеством углеводов. Это позволит организму нарастить мышечную ткань.
3. При диете в сочетании с физическими нагрузками необходимо пить много чистой воды, чтобы избежать обезвоживания.

Иногда спортсмены-вегетарианцы включают в свой рацион протеиновые коктейли, приготовленные без использования животного протеина. Однако, можно обойтись и без них.

Меню на неделю

Подбор блюд для спортивной диеты достаточно разнообразный и сытный. В продовольственный набор спортсменов входят основные виды съестного:

• все овощи, приготовленные тушением, вареные или сырые;
• фрукты — все виды, приготовленные любым способом;
• зелень, все виды листовых салатов;
• бобовые: чечевица, бобы, нут, горох;
• зерновые культуры: коричневый рис, гречка, просо, пшеница, семена конопли, семечки и пр.;
• макароны, хлеб;
• масла – рапсовое, подсолнечное, льняное, оливковое, виноградное и т. д.

Размеры порций подбираются индивидуально, в зависимости от исходных данных и физической нагрузки. Если чувствуете, что насытились, от некоторых блюд допустимо отказаться. При активных занятиях спортом разнообразие в питании будет идеальным вариантом для поддержания формы.

Приведенное ниже меню рассчитано на спортсменов, употребляющих во время или после тренировки белковые коктейли. Если же вы не хотите их пить, обязательно включите в рацион куриные яйца.

День первый

• Завтрак: стакан нежирного коровьего молока (можно заменить соевым, но нежелательно), один кусок хлеба с отрубями.
• Второй завтрак: овсяная каша на воде, булка из соевой муки, свежевыжатый сок.
• Обед: тарелка овощного супа, рыба, приготовленная на пару или на гриле, соевый соус. На гарнир к рыбе отварные бобовые (фасоль, бобы, горох). На третье стакан травяного чая.
• Полдник: стакан обезжиренного кефира, ржаной хлеб.
• Ужин: отварной рис, лучше коричневый или бурый (200 г) и креветки (15-20 шт.), чашка несладкого зеленого чая.
• Если чувство голода остается, съешьте перед сном один небольшой апельсин.

День второй

• Завтрак: овсяная каша на воде, лучше запаренная, апельсин, травяной чай.
• Второй завтрак: 100 г нежирного творога, смешанного со свежими фруктами или ягодами, например, груша, финики, сливы.
• Обед: молочный суп, морепродукты, винегрет, приготовленный из овощей на пару, соевая булочка с ягодами.
• Полдник: стакан свежевыжатого яблочного сока, небольшая соевая булочка.
• Ужин: гречневая каша с тушеными грибами, стакан зеленого чая.
• На ночь можно съесть небольшой кусочек булочки со сливочным маслом и выпить яблочно-облепиховый сок.

Третий день

• Завтрак: 100 г свежего творога с небольшим количеством меда, чашка черного кофе без сахара или чая.
• Второй завтрак: свежие ананасы около 200 граммов. Консервированные фрукты допустимы, но только при условии, что в них отсутствует сахар.
• Обед: овощной суп на рыбном бульоне, отварной молодой картофель, салат из свежих огурцов, помидоров и оливок, приправленный лимонным соком и растительным маслом, свежий сок или компот без сахара.
• Полдник: горсть грецких орехов, напиток из минеральной воды без газа со свежим соком лимона или апельсина в пропорции 1:1.
• Ужин: рис с отварными овощами, зеленый чай без сахара.
• Перед сном можно выпить стакан кефира.

Четвертый день

• Завтрак: рисовый пудинг и полстакана обезжиренного или соевого молока.
• Второй завтрак: фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом, стакан ананасового сока.
• Обед: постный овощной суп, отварные морепродукты (мидии, кальмары, креветки), тушеные кабачки, хлеб грубого помола с отрубями, стакан минеральной воды с газом.
• Полдник: свежее яблоко, булочка из муки и отрубей, травяной чай.
• Ужин: нежирная отварная или приготовленная на пару рыба, небольшое количество макарон из твердых сортов пшеницы, свежий сок или компот.
• Перед сном можно съесть апельсин или киви.

День пятый

• Завтрак: овсяные мюсли с орехами или сухофруктами, несладкий чай или кофе.
• Второй завтрак: свежий творог с бананом, ягодный кисель.
• Обед: Овощная окрошка, слабосоленая сельдь с молодым картофелем, ржаной хлеб, свежие ягоды или фрукты.
• Полдник: свежие фрукты и ягоды с добавлением меда.
• Ужин: отварной рис с тушеными грибами, салат из свежих помидоров с репчатым луком, приправленный растительным маслом и соком лимона.
• Перед сном можно выпить стакан кефира.

Шестой день

• Завтрак: булочка с маком и медом, стакан компота из чернослива.
• Второй завтрак: овсяная каша на воде, две столовые ложки семечек подсолнечника, несладкий зеленый чай.
• Обед: суп из морепродуктов, картофельное пюре на соевом молоке, салат из зеленых маслин со свежей зеленью, натуральный виноградный сок.
• Полдник: нежирный свежий творог с изюмом, минеральная вода с соком лимона или апельсина.
• Ужин: тушеная рыба, запеченные кабачки, отварной зеленый горошек, несладкий зеленый чай.
• На ночь можно съесть апельсин или киви.

День седьмой

• Завтрак: стакан кефира со свежими фруктами или ягодами, булочка из муки грубого помола.
• Второй завтрак: фруктовый салат из банана, яблока и орехов, несладкий чай или травяной настой.
• Обед: гречневая каша с тушеными грибами, зеленый салат из сельдерея, листового салата, укропа и петрушки, приправленный растительным маслом, свежий яблочный сок.
• Полдник: стакан кефира с пшеничным хлебом.
• Ужин: отварной рис, тушеные морепродукты, зеленый чай.
• Перед сном можно выпить фруктовый или ягодный кисель.

Белковая

Белковая диета для вегетарианцев отличается от классического безуглеводного питания из-за специфики рациона, поэтому рацион строится на употреблении продуктов с повышенным содержанием белка и правильной комбинации блюд.

Растительными источниками протеина являются бобовые культуры, соя и продукты на ее основе, ячмень и кукуруза. Диетологи настоятельно рекомендуют включить в рацион молоко и молочные продукты, перепелиные и куриные яйца. Если ваш режим питания относится к строгому веганству, надо быть готовым к следующим проблемам:

• избыток белка приводит к повышению нагрузки на почки и надпочечники, способствуя развитию хронических заболеваний и образованию камней;
• обильная потеря жидкости способствует быстрому вымыванию кальция из организма, нанося тем самым вред костям, зубам, волосам и ногтям;
• снижение холестерина ниже допустимого уровня, что чревато эмоциональными расстройствами, нарушением кровообращения, хроническим расстройством системы пищеварения;
• повышение свертываемости крови, повышение риска образования тромбов.

Кроме вышеперечисленных проблем существует также риск не потерять вес, а набрать его. Белок необходим организму для построения мышечной массы, но просто поставлять его в организм бессмысленно. Безуглеводные диеты всегда должны сочетаться с активными физическими нагрузками, в противном случае эффект будет либо слабый, либо отрицательный.

Меню

В предложенном ниже меню для вегетарианцев присутствуют куриные и перепелиные яйца, сыры, йогурты. Диетологи настоятельно не рекомендуют отказываться от этих продуктов. За один прием пищи необходимо употреблять продуктов не более 300 граммов общего веса. В течение дня необходимо обильное питье – чистая питьевая вода не менее двух литров.

Понедельник

• Завтрак: каша из запаренной овсянки, коктейль из натурального несладкого йогурта и ягод, пшеничный хлеб из муки грубого помола.
• Обед: постный суп на основе зеленой чечевицы, отварная крупа киноа с добавлением миндаля и изюма, диетические хлебцы, ягодный или фруктовый морс.
• Полдник: орехи или фрукты.
• Ужин: отварная кукуруза с тушеными овощами (морковь, кабачок, баклажан, лук репчатый, помидор), зеленый чай.

Вторник

• Завтрак: проросшие зерна пшеницы или бобовых, смузи из моркови и апельсина.
• Обед: овощной суп с бобовыми, макароны из твердых сортов пшеницы, соевые сосиски или сардельки, компот из фруктов.
• Полдник: орехи или фрукты.
• Ужин: овощной салат с добавлением нута, распаренная гречневая каша, стакан молока.

Среда

• Завтрак: куриное или перепелиное яйцо, сваренное вкрутую, натуральный несладкий сок, ржаной хлеб.
• Обед: овощной суп-пюре, отварной хумус или зеленый горошек, ржаной хлеб, фруктовый компот.
• Полдник: орехи кешью.
• Ужин: тушеные овощи, соевый сыр тофу, стакан ряженки.

Четверг

• Завтрак: перловая каша, смузи из тыквы, зеленое яблоко.
• Обед: овощной суп с нутом, рагу из овощей, запеченное в духовке, диетические хлебцы, стакан сока.
• Полдник: жареные каштаны или свежие овощи.
• Ужин: отварная капуста брокколи, куриное яйцо, сваренное вкрутую, стакан соевого молока.

Пятница

• Завтрак: куриное или перепелиное яйцо, сваренное вкрутую, натуральный несладкий сок, ржаной хлеб.
• Обед: индийский суп дхал на основе бобов и кокосового молока, зеленый горошек, ржаной хлеб, компот или сок.
• Полдник: любые орехи.
• Ужин: каша из семян льна, стакан несладкой простокваши.

Суббота

• Завтрак: соевый сыр, смузи из клубники и банана, зеленый чай.
• Обед: тыквенный суп-пюре, тушеная фасоль с овощами, спаржа, сок или компот.
• Полдник: творог с фруктами.
• Ужин: бурый рис с кукурузой, ряженка или натуральный несладкий йогурт.

Воскресенье

• Завтрак: ячневая каша с добавлением изюма, пшеничный цельнозерновой хлеб, какао на молоке.
• Обед: легкий овощной суп с рисовой крупой, плов с нутом, диетические хлебцы, сок или морс.
• Полдник: несладкий йогурт или фрукты.
• Ужин: тушеные овощи, сыр тофу, стакан кефира или ряженки.

Отзывы и результаты похудевших

Существуют объективные причины, которыми руководствуются люди, избравшие вегетарианскую систему образом жизни. Одни заботятся о безопасности животного мира, другие пекутся о своем здоровье. Как бы то ни было, но в обществе на вегетарианцев смотрят с некоторым недоумением, порой сочувствуя не понятно почему, порой с иронией, а иногда воспринимают их как больных людей. Посмотрим, как отзываются о вегетарианстве те, кто испытал его на себе. Ниже приводятся отзывы, результаты разных людей, которые в силу личных пристрастий стали вегетарианцами.

Маргарита Чекалина, г. Нижний Тагил

Я стала вегетарианкой 2 года назад. Соблюдение вегетарианского режима питания помогло мне избавиться от запора, атопического дерматита. Кроме того, я очень похудела, когда я начинала питаться правильно, мой вес был около 95кг при росте 169 см. Сейчас я вешу чуть больше 70 кг. Прежде чем переходить на постную еду, надо подготовить себя, свой организм. Обязательно продумайте, какие продукты вы будете использовать, какое меню составите. За несколько дней до перехода на диету почистите кишечник, а накануне кушайте только сырые яблоки, груши, инжир, помидоры, огурцы, свеклу, зелень. Надо пить очень много воды, лучше пить минеральную, но только без газа. На следующий день сделайте разгрузку: ничего не ешьте, пейте воду с лимонным соком и добавлением меда. Непосредственно перед началом нового образа жизни снова ешьте сырые овощи или плоды деревьев. Следующий день начинаете с вегетарианского завтрака. Продолжаете постную диету.

У меня очистился организм через неделю. Как это было: вышли каловые камни, я потеряла больше трех килограммов, исчезли многочисленные прыщи. Мне очень помог просмотр фильма «Земляне». Надеюсь, вам он поможет выдержать пост.

Ольга Петушинская, 26 лет, г. Саранск

Я «подсела» на вегетарианскую систему больше года назад. Как-то мне попала на глаза одна книжка, автора сейчас не помню. Но речь шла о вреде животного белка, жиров и другой еды, которая не выросла из земли. Помню, что много говорилось о безуглеводной пище. Что-то произошло со мной, я стала следовать советам автора. Конечно, сказалось мое желание похудеть. В школьные, студенческие годы я отличалась упитанностью, всегда с завистью смотрела на стройных подружек.

Первое, что я сделала, когда начала вегетарианскую эпопею: отказалась от алкогольных напитков, жиров, животных белков, а также сладостей. Вместо них я открыла удивительно вкусные, питательные сухофрукты. Бутерброды с колбасой, жареные яйца, фастфуды мне заменили каши с постным маслом, постные супы, всегда ела салаты, заправленные лимонным соком. Впрочем, полезные рецепты легко найти через интернет. Останавливаться на этом не буду.

Расскажу о своих впечатлениях. Первый месяц правильного соблюдения условий вегетарианства меня потряс. Сначала меня обсыпали прыщи. Запаниковала, конечно. Пришлось обратиться к дерматологу. К счастью, дядька оказался понимающий, объяснил, что организм, таким образом, чистится. Он посоветовал мне немного подождать. Действительно, результаты оправдали мои самые лучшие ожидания. Через несколько месяцев кожа стала бархатистой, очень приятного нежно-розового оттенка. Меня даже знакомые спрашивают, какой крем так улучшил кожу. Еще один момент радует, мы все потеем, но вегетарианцы, скажу откровенно, потеют без неприятного запаха. Это точно.

Была еще одна неприятность: у меня стали выпадать волосы. Поэтому пью поливитамины до сих пор. Ногти же стали крепче, не слоятся, не ломаются. Еще похвастаюсь здоровым сном, сплю, как младенец.

Сейчас мне приходится выдерживать нападки моей мамы, которая считает вегетарианство, чуть ли не болезнью, она уверена, что оно может повлиять на гормональный фон… Тяжело объяснять, что это мой образ жизни, что мне нравится чувствовать себя легко, свободно, всегда быть подтянутой и стройной. Но я справлюсь!

Лиза Алматаева 15 лет, г. Чебоксары

Я считаю, что надо есть все, что попадает в холодильник. А если мне без мяса плохо, мне нравятся бутерброды с колбасой и горчицей? Я не буду себя мучить никакими ограничениями. Вот еще, траву есть!!!! У нас соседка сидит на диетах, стала тощая, как доска.

Владимир Чегодаев 35 лет, учитель физкультуры, г. Братск

Если человек может обойтись без мяса, пусть не ест его. Я вообще не понимаю, почему, например, вегетарианцев некоторые мясоеды пытаются убедить, что жить без мяса нельзя, что надо восполнять витаминный запас. Считаю, что в продуктах с грядки содержатся все необходимые вещества. Я занимаюсь спортом, придерживаюсь лакто-ово-вегетарианской системы, всем доволен, особенно своими победами в любительском спорте. Сбалансированный режим лакто-ово-вегетарианства поставляет организму все необходимые вещества. Например, о недостатке витамина В12, употребляя яйца вообще не надо беспокоиться.

Антонина Березина, повар, 44г., с. Ново-Алексеевка Чишминского района РБ

Наслушалась я о вреде мяса и других жирных лакомств, решила стать вегетарианкой. У нас в деревне это не просто сделать: одно мясо да картошку едим. Но мне очень хотелось похудеть, одежда уж мала стала. С дури перестала кушать не только мясо, но молоко, яйца. Конечно, недостаток витаминов дал о себе знать. Я стала орать на всех, настроение всегда было плохим, спать хотелось, не могу выразить как сильно. Дошло до того, что стала в обмороки валиться. Пошла к фельдшеру, взяли кровь на анализ. Оказалось, что гемоглобин у меня низкий. И все из-за вегетарианской еды. В общем, рассталась я с мечтой о стройной фигуре и тонкой талии, начала есть мясо, жирные блинчики, оладьи. Знаете, жизнь наладилась. Мне утром петь хочется. Так, что не считаю я, что вегетарианская еда полезна, помогает похудеть. Мне — то она не помогла!

Михаил Островерх, 55 лет, слесарь, г. Таганрог

Свой первый опыт с постной едой помню очень хорошо. Начинал я это дело лет 8 назад, когда начались проблемы с холестерином и высоким давлением. Первый месяц был трудным, недостаток железа образовался. Через некоторое время я ощутил дискомфорт в животе, и задумался, почему пучит живот? Подчитал кое-что в интернете, посоветовался с врачом, узнал, что это связано с обильным поступлением клетчатки и фруктовых пищевых волокон с плодами и корнеплодами, которые я ел в изобилии. Они вызывают повышенное газообразование, метеоризм, иногда диарею. Пришлось скорректировать рецепты, добавил бобовые и каши из них, ограничил яблоки, капусту, вызывающие дискомфорт. Сейчас чувствую себя вполне здоровым, а холестерин у меня снизился до нормы без таблеток!

Реклама

Видео

Вегетарианская диета для похудения — от 1 недели до месяца

Вегетарианство как способ похудения

Вегетарианская диета для похудения предполагает, как можно догадаться, отказ, хотя и временный, от мяса. Однако, чтобы быстро сбросить вес, недостаточно только лишь перестать есть мясные продукты, рыбу. Хороший эффект можно получить также при отказе от яиц (довольно высококалорийных белковых продуктов). Строгие же вегетарианцы — веганы, сыроеды не просто отказываются от мяса, но и от всех продуктов животного происхождения. Они не едят мед, не употребляют молочные и кисломолочные продукты, колбасы, сливочное масло и прочее.

Сыроеды питаются только лишь блюдами, ингредиенты которых не прошли ни малейшей тепловой обработки. Из этого можно сделать вывод, что подобная вегетарианская диета будет просто невозможна. Слишком остается узкий выбор. Что есть? Только сырые фрукты и овощи, заправленные оливковым или растительным маслом? Первые дня 3 диеты можно и так. Длительное же соблюдение такого режима питания и его качества опасно для здоровья, так как организм совсем не получает белков. Как же без белков тогда живут сыроеды? На самом деле, они употребляют белки, хотя и не животного происхождения. Белки содержатся довольно в большом количестве в бобовых, в различных соевых продуктах, зерновых, орехах. Если у вас нет навыков приготовления подобной растительной пищи, то в крупных городах есть кафе, где готовят блюда специально для сыроедов. Причем весьма разнообразные и, что самое приятное, очень низкокалорийные, что делает временное вегетарианство одной из лучших диет для похудения и очень полезной. Не забывайте, что продукты, не прошедшие тепловой обработки, самые полезные. Взять к примеру, ту же гречневую кашу. Ведь совсем необязательно разваривать гречневую крупу. Можно просто ее хорошенько промыть, залить водой и подождать, когда она набухнет, то есть — приготовится. Гречневая каша — одно из любимейших блюд вегетарианцев, и людей, соблюдающих диету, кстати, тоже.

Что помимо продуктов животного происхождения есть не стоит во время диеты? Мы бы не рекомендовали есть сладкие, мучные блюда, шоколад, конфеты, макароны, пить сладкую газированную воду и прочие малополезные, но высококалорийные продукты. Лучше остановиться на соевых продуктах, злаковых, фруктах и овощах. Если уж очень хочется мяса, замените его грибами. Это также очень сытный продукт. Грибы можно добавлять в тот же плов вместо мяса, и вкус получится отменным. Вегетарианская диета отзывы хорошие имеет от людей, умеющих приготовить «кашу из топора».

Писать конкретное ежедневное меню мы не станем, так как тут все на ваше усмотрение. Какие продукты нельзя употреблять вы уже знаете. А чтобы не переедать можно применить еще такую хитрость — за 30 минут до каждого приема пищи выпивать по 1 стакану чистой воды. В таком случае вы просто физически не осилите большое количество пищи. А вегетарианская диета для похудения результаты даст заметные в первую же неделю. Сколько можно прожить без мяса? Многие живут годы и не болеют. Но если ваша цель только похудение, то настройтесь на срок от 1 недели до месяца, в зависимости от того, на сколько хотите похудеть.

Диета веганская — отзывы. Негативные, нейтральные и положительные отзывы

Отрицательные отзывы

alinache1988

https://otzovik.com/review_4268939.html

Достоинства:

нет

Недостатки:

ухудшение здоровья

Доброго времени суток! Сейчас среди молодежи появилась новая модная тенденция быть веганом. Эти люди отказываются не только от мяса, а и от молока, яиц и прочего.

В рационе остаются только растительные продукты. Увы, они не могут полноценно заменить продукты животного происхождения, то есть необходимый организму белок. В начале такой диеты наблюдается бодрость, снижение веса. Но позже ухудшается самочувствие, сон. Зубы, ногти и волосы становятся более хрупкими, а кожа бледной. Вид, скажем мягко, болезненный. По своему знакомому скажу, что и мутнеет рассудок от такой диеты. При долгом придерживании такой диеты это превращается в манию. Повышается раздражительность. Вообщем организм истощается от нехватки некоторых витаминов и микроэлементов. Такой эксперимент над собой абсолютно не стоит здоровья, даже при всей пользе овощей и фруктов.

Инна1966

https://otzovik.com/review_3932560.html

Достоинства:

Легко соблюдать

Недостатки:

Как средство сбросить лишние килограммы нет

Хочу поделиться личным опытом перехода на вегетарианство, многие называют веганством. Я человек не просто полный, я толстая. Моя масса тела больше 100 кг. Сколько попробовала диет, различного рода голоданий и прочего, наверное мало кто испытал на себе.

В детстве я была пышкой, вечно хотела кушать. У мамы была трудная беременность, ее постоянно кололи глюкозой, и вот родился малыш, это я. Вечно хотела есть, давали как заменитель еды сладкую воду. В подростковом возрасте мне удалось похудеть, я практически ничего не ела, много курила, в тайне от родителей.

После родов набрала 15 кг. Боролась с помощью различных диет, препаратов. Вес не просто не уходил, он становился все больше и больше. Я решила попробовать жить без мяса. Для меня это было очень легко, не люблю мясо. Легко питать кашами, молоком, яйцами. Остановилась, когда за месяц такого питания прибавила 5 кг. Сразу скажу, что основу питания составляли не крупы. а огурцы, яйца, сметана, как заправка. Кстати такой салат, правда заправленный кефиром. многие рекомендуют, как разгрузочный день. Мне не помогло.

Нейтральные отзывы

kleopatrochka

https://otzovik.com/review_3922794.html

Достоинства:

Очистка

Недостатки:

Долго не продержаться

Любая диета имеет свои плюсы и минусы, и эта не исключение. Благодаря ей конечно можно очистить организм, но как же белок, куриная грудка и так далее? На одних салатах долго не проживешь. Это один момент. А второй момент-это то, что диеты очень вредны для нашего здоровья. Нужно просто перейти на правильное питание, хотябы не резко а по чуть-чуть. И вы сразу почувствуете облегчение и легкость желудка. Не кушать жареного, мучного и жирного. Вот и все. и поверьте, результат не заставит себя ждать. главное захотеть. И на правильном питании можно держаться годы, а на одних листьях пару дней и все. А потом опять наберете свой вес.

Depdek

https://otzovik.com/review_8160300.html

Достоинства:

Ну, можно похудеть, и совесть будет чиста.

Недостатки:

Дорогие веганские продукты, очень мало продуктов.

На момент веганской диеты, которая уже является обычным явлением моей жизни, сильных изменений мой организм не подвергся. Похудел на пару килограмм, да похудел так что набрать не могу, что меня радует, ибо теперь я могу есть жареную картошечку без последствий, так или иначе я ем жаренное в разумных количествах.

Я как веган с этической точки зрения, могу себе позволить жареное, на растительном масле. Так или иначе, проблемы все же есть. В моем городе нет веганской лавки, а заказывать веганские продукты с интернета очень дорого, сделать майонез без яиц будет вам стоить в 5 раз дороже пачки майонеза с яйцами. Иногда манит попробовать сыр, потому что это единственный продукт на который я не нашёл замены, а молочное я ел всю свою жизнь. Вместо рыбы я ем водоросли, точнее делаю суши, с риса огурца и водорослей и соевого соуса. Макароны, морковка, картошка, хлебушек без яиц и маргарина, молоко овсяное, фрукты, орехи, вот и все что я ем, и буду есть на протяжении всей жизни. Список продуктов не такой велик, как о нем говорят веганы, конечно, веганы ведь живут в больших городах, где есть веганские магазинчики, а не в крошечных поселках, где люди даже не знают о существовании сыра тофу. Кстати этот сыр худшее что я только ел. Короче говоря, веганство это путь не слабых людей, а временная диета, очень даже полезна, особенно для жирных людей.

Положительные отзывы

mamalyuba18

https://otzovik.com/review_4039283.html

Достоинства:

витаминов много и результат хороший

Недостатки:

в последние дни тяжело

Всем привет! у меня раньше были проблемы с лишним весом. что я только не перепробовала… покупала разные крема для похудения( это вообще не помогает, по крайней мере, мне не помогло). Вообщем на одной из странице журнала наткнулась на эту, вообщем результат меня очень порадовал, я думаю заметно, похудела. Мне понравилось и то, что даже на лицо чуть помолодела. На этой диете я сидела 4 дня, потом перешла на правильное питание и вес не вернулся! да на ней трудно, но все возможно, когда идешь к своей целе! тем более вы не остаетесь без витаминов! Я довольна и диетой и результатом! Советую и вам, пускай и не на долго, но попробовать. я вас уверяю, вы не пожалеете!

fialkakhomiha

https://otzovik.com/review_8453873.html

Достоинства:

очищает и разум и тело

Недостатки:

нет

Здравствуйте дорогие друзья, гости, читатели» Отзовика», и те, кто случайно попал на мою страничку.

Увидев тему » Диета веганская», не удержалась. чтоб сразу же не написать.

Конечно же есть разница между просто диетой и стилем жизни.

Если на недельку или месяц придерживаться веганской диеты, это будет хорошая разгрузка для организма.

Но а если веганство сделать своим стилем жизни, то это перевернет ваше сознание, разум и тело на 100%.

Возможно это сейчас выглядит немного как агитация, по-этому сразу скажу, что я не фанат, и ни кого не собираюсь переубеждать в его взглядах.

Я и моя дочь вегетарианцы, а вот мой муж уже много лет полный веган.

По-этому не буду ничего придумывать и говорить с чьих-то слов.

Мой муж очень скоро начал работать и ездить по командировкам(он еще не был моим мужем, иначе я б не отпустила в командировки без меня)) и с этими поездками, он испортил себе здоровье.

Конечно какое у него там было питание- в основном мясо, сметана и в сухомятку.

Потом, даже не знаю откуда пришла эта идея не кушать мясо, муж сказал, что от сегодня мясо не кушает.

У него есть сила воли( в отличии от меня).

И вот до сегодняшнего дня он его не кушает. Мало того через несколько лет, он сказал. что не будет кушать молочные продукты- и так и сделал.

Еще до этого он также бросил пить алкоголь и курить в один день.

Так вот после долгого описания, дошла до сути, сейчас у него здоровье как у подростка.

И выглядит он намного моложе своих лет.

Кроме моего мужа, у нас есть много друзей веганов, которые никогда вообще не пробовали мяса, и в больнице никто из них почти не был.

Конечно, никто не застрахован от травмы, и также все мы разные.

Хочу сказать еще насчет выносливости.

Веганы намного выносливее мясоедов. Это вам могут объяснить те спортсмены, которые перед соревнованием не кушают мясо.

Что касается выпечки и много всего, что мы так привыкли кушать, скажу, что почти все тоже можно делать без яиц и молока.

Это просто мы так привыкли, что блинчики не сделаешь без молока и яиц, что котлеты не будут держаться если в них не поставить яйцо, и т. д.

В действительности в растительной пище есть абсолютно все что нужно человеку в его первоначальном виде.

Я готовлю много лет для моего мужа веганскую еду и, поверьте, он не голодает)).

С другой стороны еще хочу сказать, что в начале творения (Это меня поймут те, кто верит в Творение, а не в эволюцию) Бог дал человеку именно растительную пищу и люди жили в то время до 1000 лет.

Я не говорю, что веганы сейчас будут жить столько, но то, что жизнь веганов немного дольше и здоровее это правда.

Я могла бы еще очень долго говорить на эту тему, как моя подруга после рака перешла на веганство и здоровье улучшилось и много других примеров, но я думаю, вы уже поняли, что я рекомендую эту диету, как наилучшую для человека.

Можно ли похудеть на вегитарианстве? Опасна ли для здоровья диета веганов?

Философия веганства и особенности питания

Веганами становятся по разным причинам. Кто-то выбирает такую систему питания, потому что хочет оградить животных от жестокого обращения. Есть люди, которые отказываются от продуктов животного происхождения с точки зрения экологии. Употребление мяса и рыбы кажется им потенциально опасным для здоровья. Есть и те, кто становится веганом безо всяких моральных убеждений — просто считают растительную пищу более полезной и вкусной.

Факт! Истинные веганы имеют свое мировоззрение. Они отказываются не только от мяса, молока и яиц, но и отрицают использование меха, шкур животных, а иногда и древесины. Они выступают против уничтожения всего живого.

Эта система питания исключает продукты животного происхождения: яйца, мясо, морепродукты, молочные продукты. Рацион вегана состоит из растительных продуктов. Очень важно следить за тем, чтобы он был сбалансированным. Организм должен получать все необходимые витамины и ценные элементы. Обработанные веганские продукты зачастую имеют несбалансированный состав, поэтому лучше отдать предпочтение натуральной пище.

Факт! Согласно опросу, проведенному в апреле 2006 года HarrisInteractive,  1,4% населения США являются веганами. Они имеют более низкий уровень холестерина и не страдают от гипертонии.

На что веганам стоит обратить особое внимание?

Продуманная веганская диета обеспечивает низкое содержание холестерола и вредных жиров. Всем приверженцам этой системы питания стоит знать, какие вещества должны попадать в организм.

1. Белок. Необходимо соблюдать баланс БЖУ. В рационе должны быть продукты, которые обеспечат суточную норму белка: бобовые, орехи, цельное зерно, чиа, лен и другие. Компания Mintel провела опрос, который показал, что практически 50% веганов выбрали такой тип питания, заботясь исключительно о своем здоровье, а не о благополучии животных.
2. Кальций. Он содержится в брокколи и листовых овощах, инжире, миндале, соевых продуктах, шпинате, ламинарии.
3. Витамин D. В растительных продуктах содержится мало витамина D, поэтому веганам стоит употреблять пищевые добавки, которые восполнят его дефицит.
4. Витамин В12. Хронический недостаток этого вещества может привести к нарушению работы нервной системы. Витамин В12 содержится в мясных продуктах, а в пище растительного происхождения его мало. Пищевые добавки помогут избежать его недостатка.

Есть продукты, которые «воруют» у веганов железо. К ним относят диуретики, которые выводят воду: мочегонные травы, кофе и чай в больших количествах. Выводят железо продукты, в составе которых есть грубые пищевые волокна. Нельзя злоупотреблять щавелевой кислотой — она содержится в шпинате, ревене, щавеле.

Важно! Необходимо внимательно относиться к своему здоровью и наблюдать за состоянием ногтей, волос и желудочно-кишечного тракта. К тревожным «звоночкам» можно отнести следующие факторы: ломкость ногтей, тусклость волос, неприятный запах изо рта, изжогу и нарушения стула. В этом случае потребуется консультация специалиста и дальнейшая диагностика.

Что еще нужно знать

Прежде чем перейти на такой тип питания, нужно изучить его особенности и возможные последствия.

Вес может снизиться

Зачастую у вегетарианцев более низкая масса тела, чем у мясоедов. Это объясняется тем, что 1 г углеводов или белка дает 4 калории, а 1 г жира — 9 калорий. К тому же растительный рацион обеспечивает поступление большого количества клетчатки. Она «наполняет» желудок и предотвращает тягу переедание.

Это интересно! Британский медицинский журнал опубликовал результаты исследования влияния диеты на людей, которые страдают диабетом 2 степени. Веганство значительно улучшило их физическое и психологическое здоровье.

Иммунная система получает встряску

Растительные продукты содержат большое количество антиоксидантов, поэтому иммунной системе легче бороться с вирусами и простудой. В составе такой пищи иммуностимулирующие вещества и флавоноиды, которые защищают клетки организма от повреждений.

Польза и вред

Начну с того, что веганство, то есть полный отказ от любых продуктов животного происхождения, в долгосрочной перспективе нельзя рекомендовать никому. Если говорить о щадящих видах вегетарианства (когда человек все же употребляет в пищу яйца и/или молочные продукты), то это более приемлемый вариант. Нужно помнить, что есть люди, которым может быть полезно вегетарианское питание, и есть те, кому это вредно. Но для того чтобы это понять, нужно сдать анализы и при переходе на новый рацион наблюдаться у врача. Например, вегетарианство может быть рекомендовано тем, у кого диагностирован диабет, высокий уровень «плохого» холестерина.

В 2018 году проводились исследования больных диабетом второго типа в Школе медицинских наук Лондонского университета. Ученые подтвердили пользу вегетарианства: что у пациентов снизился уровень холестерина и триглицеридов, улучшилось общее физическое и эмоциональное самочувствие. Но повторюсь, подобные эксперименты возможны только под наблюдением врача, – уточняет Татьяна Пономарева.

Каких микроэлементов чаще всего не хватает вегетарианцам?

1. Витамин В12. Его дефицит может привести к снижению скорости синтеза клеток крови. Одновременно повышается концентрация в крови гомоцистеина, который увеличивает риск развития инфарктов и инсультов. Частично витамин В12 синтезируется микрофлорой нашего кишечника, но бактерии не могут покрыть полностью суточную потребность организма в этом витамине.
2. Железо. Из растительных продуктов мы можем усвоить только от 2 до 12% этого микронутриента. А вот из животных – до 30–35%. В них содержится гемовое железо, которое по своему строению похоже на железо, входящее в состав эритроцитов. А оно содержится только в животных продуктах. Из-за дефицита железа развивается состояние гипоксии – нехватки кислорода. Это ускоряет старение организма в целом.
3. Цинк. Недостаток этого элемента ведет к сбою обменных процессов белков, жиров и углеводов. Связано это с тем, что цинк входит в состав более чем 300 ферментов. Его дефицит может привести к нарушению работы эндокринных органов – щитовидной железы, надпочечников, поджелудочной железы, а также к снижению иммунитета и половой функции (у мужчин).

Кому противопоказано вегетарианство?

• Детям. Организм в первые годы жизни быстро растет и развивается. Регулярное недополучение различных питательных веществ связано с задержкой развития вплоть до каких-либо заболеваний.
• Пожилым людям.
• Людям с рядом хронических заболеваний ЖКТ.
• При восстановлении после травм и кровотечений: вегетарианское питание может усугубить дефицит железа.
• При железодефицитной анемии и дефиците витаминов группы В.

Что собой представляет вегетарианская диета

Отказ от продуктов животного происхождения при следовании данной диете – основное ее отличие от аналогов. Существует подразделение видов рациона в зависимости от того, что из подобных продуктов будет исключено:

1. Строгая вегетарианская диета. Подразумевает полный отказ от всех видов продуктов животного происхождения: мяса, курицы, рыбы, моллюсков, творога, молока, яиц и кисломолочных продуктов. Достаточно жесткая диета, требует моральной подготовки, поскольку может существенно отличаться от привычного меню;
2. Не строгая вегетарианская диета. Здесь отказ выполняется от мяса, курицы. Может быть ограничение на потребление рыбы и морепродуктов. Молочные и молочнокислые продукты, яйца обычно допускаются к употреблению.

Выбор варианта вегетарианской диеты делается в зависимости от личных предпочтений. Если привычный рацион содержал больше количество продуктов животного происхождения, то полный отказ от них может происходить сложно. Рекомендуется для начала испробовать не строгую диету: она менее жесткая, придерживаться ее проще, поскольку она разнообразна, вкусна и сбалансирована.

Вегетарианская диета разнообразна, она вкусная и сбалансированная. Находиться на такой системе питания допустимо длительное время: отсутствие вреда для здоровья, положительное воздействие на организм и исключение риска возвращения потерянных килограммов – таковы важные характеристики диеты. Отзывы и результаты диеты с исключением продуктов животного происхождения позитивные. Потеря ненужного веса, легкость в теле, активность и дополнительная энергия называют дополнительными бонусами при следовании такому рациону.

Интересно! Существуют дополнительные разновидности вегетарианского питания. Веганство – это целая философия, основанная на гуманном отношении к животным. Питание по такой системе характеризуется этической составляющей и требует осмысленного отказа от привычной животной пищи.

Общие правила

Главным принципом вегетарианской диеты является полный отказ от употребления в пищу продуктов животного происхождения. Вегетарианство — это образ жизни, который помогает не только улучшить её качество, но и уменьшить количество лишних килограмм.

Похудение с использованием сбалансированного вегетарианского питания всегда эффективно. Кроме избавления от лишнего веса и очищения организма, сторонники вегетарианства подчёркивают появление чувства лёгкости в теле и улучшение настроения. Вегетарианская диета уже длительное время удерживает лидирующие позиции среди известных методик похудения.

Диетологи и медики в один голос утверждают, что диета вегетарианцев полезна для оздоровления организма, т.к. ограничивает накопление вредных жиров и холестерина . Приверженцы данной системы питания употребляют пищу растительного происхождения, которая богата витаминами , пищевыми волокнами и полезными микроэлементами.

Геоботанические продукты содержат намного меньше жиров и калорий, чем животная продукция. Овощи и фрукты нормализуют работу кишечника, улучшают общее самочувствие, утоляют голод. По некоторым данным, приверженцы вегетарианского питания меньше подвержены онкозаболеваниям, и реже страдают гипертонической болезнью . Крайне редко у вегетарианцев развиваются инфаркты и инсульты.

Вегетарианская диета для похудения работает благодаря естественному сжиганию жиров и обновлению организма. При грамотном составлении меню и неукоснительном соблюдении всех правил, диета помогает избавиться от 2-6 кг за 14 дней.

Разновидности

Приставка «вег» означает исключение мяса из рациона. Но у вегетарианства очень много нюансов, которые касаются не только питания, но и образа жизни. Вегетарианцы делятся между собой на группы, которые отличаются идеологией и употребляемыми продуктами. Самые основные группы — это веганы и вегетарианцы, существенная разница между которыми лежит в строгости питания.

Чистые веганы не употребляют мясо, отказываются от рыбы и молока, исключают из рациона яйца. Допускают употребление мёда в небольших количествах. Настолько жёсткая система питания считается в официальной медицине очень вредной для здоровья. Категоричный отказ от потребления животного белка приводит к развитию авитаминозов и снижению уровня гемоглобина . Строгое соблюдение всех правил ведёт к серьёзным последствиям. Веганы не носят одежды и не пользуются бытовой химией, которая изготовлена с добавлением животных материалов.

Вегетарианцы отдают предпочтение растительной пище, допускаются употребление рыбы, морепродуктов, яиц, молочной продукции. Из рациона исключаются: говядина, свинина, баранина. Можно есть мёд в небольшом количестве. По мнению врачей, временное вегетарианство может принести пользу для организма.

Вегетарианцы делятся на несколько подгрупп.

Лакто-вегетарианцы

Придерживаются системы, которая широко пропагандируется индийскими религиозными и философскими течениями. Лакто-вегетарианская диета разрешает помимо геоботанической пищи употреблять сметану, кефир, молоко и масло.

Ово-вегетарианцы

Программа питания запрещает употреблять молоко, но разрешает использовать в меню мёд и яйца. Рацион, который содержит яйца, с этической точки зрения оправдан, т. к. современное птицеводство поставляет на рынок неоплодотворённые яйца, содержимое которых не является живым. К тому же, яйца присутствуют в выпечке и многих блюдах. Молочно-вегетарианская диета считается демократическим видом поста и подходит для тех, кто не переносит молочную продукцию.

Лакто-ово-вегетарианцы

Это самая многочисленная группа. Лакто-ово-вегетарианская диета исключает потребление рыбы, мяса животных и птиц, морепродуктов. Система питания разрешает использовать в рационе молоко и яйца.

Таблица разрешенных продуктов

Щадящая диета основана на следующих основных продуктах:

При составлении рациона необходимо ориентироваться на следующие рекомендации:

1. Соблюдать ежедневную норму белка. Она рассчитывается из нормы калорий на день.
2. Делать акцент на свежие овощи и фрукты, богатые витаминами и минерами, необходимыми организму.
3. Употреблять сложные углеводы: цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, крупы.
4. Регулярно употреблять жиры: красные сорта рыбы, авокадо, орехи, льняное или кунжутное масло.

Такое меню будет обеспечивать организм необходимыми элементами, витаминами, минералами.

Полностью или частично ограниченные продукты

Для того чтобы процесс снижения вес проходил комфортно, без срывов, рекомендуется иногда позволять себе любимы продукты. Из расчета – не более 10% от суточной нормы калорий. Например, некоторые люди не могут долго отказывать себе в шоколаде. Тогда один раз в неделю можно выпить чай с несколькими кубиками шоколада. При суточной потребности в 2000 ккал можно съесть его на 0,1×2000=200 ккал – это примерно две-три полоски.

Такой подход скорее психологический. Он позволяет избежать срывов, депрессивных расстройств из-за лишений. Так будет легче пережить процесс снижения веса.

Таблица запрещенных продуктов

Для достижения лучшего результата из рациона рекомендуется исключить следующие продукты:

See Also

Как можно заметить, список продуктов к исключению содержит только, действительно, вредную для организма пищу. Такое питание советуют врачи-гастроэнтерологи, диетологи, нутрициологи своим пациентам для поддержания здоровья.

Показания

Диета для вегетарианцев показана всем, кто по этическим соображениям и медицинским показаниям не может употреблять определённую продукцию. Система питания может применяться и для снижения веса.

Противопоказания

Данная система питания противопоказана в следующих случаях:

• период беременности и лактации;
• наличие аллергии или индивидуальной непереносимости продуктов рациона;
• наличие хронических болезней, особенно на стадии обострения.

В любом случае, однозначно разрешить или запретить данный рацион могут только специалисты. Поэтому перед началом необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Выход из диеты

Выходить из диеты, так же, как и входить в неё, рекомендуется плавно, подготавливая организм. За время вегетарианской диеты органы пищеварения претерпевают изменения и перестают вырабатывать достаточное количество ферментов для переваривания мясных продуктов и жирных блюд. Можно помочь организму безболезненно перенести возвращение к привычному рациону с мясными продуктами. Для этого новые продукты необходимо добавлять небольшими порциями, постепенно увеличивая в течение нескольких недель для полноценного восстановления выработки желчи .

Если проигнорировать правила выхода из диеты, то можно столкнуться с настоящими проблемами со стороны работы желудка, а также вернуть потерянные килограммы с бонусом. Такой эффект получил название «плато», и он начинает работать, когда организм испытывает дефицит энергии после достижения определённого порога. Вместо сброса лишнего веса организм старается его удержать, вплоть до отложения дополнительных резервов в виде жира на «чёрный день».

В первые дни после диеты рекомендуется постепенно включать в рацион жирные сорта рыбы. Со второй недели на обед можно отварить нежирный кусочек говядины или курицы (не более 200 грамм).

При беременности и лактации

Диета не рекомендуется к применению у данной группы лиц. При беременности часто наблюдается снижение уровня гемоглобина, а отсутствие мясных продуктов в рационе может усугубить положение дел в этом вопросе.

Плюсы и минусы

Стоит ли выбирать веганство

Сегодня в интернет-пространстве «обитает» масса рекомендаций и методик для потери лишнего веса. Можно выбрать рацион на любой вкус и «цвет». Лидирующие позиции среди них, занимают те, что основываются на простых, доступных и низкокалорийных продуктах.

Веганство позволяет избавиться от надоевших округлостей без особых усилий и финансовых затрат. Кстати про усилия: тем, кто настроен на долгосрочный и более эффективный результат, рекомендуется заняться спортом. В первое время лучше выбрать легкий фитнес, быструю ходьбу, йогу или простые зарядки по утрам. В дальнейшем, когда тело адаптируется, можно увеличивать нагрузки и заниматься в спортзале.

Большинство из худеющих, кроме своего тела заняты еще и работой. А на рабочем месте вряд ли кто-то сможет приготовить себе рагу или запечь яблоко. Поэтому проще готовить впрок и побольше. Тушеные, печеные или вареные продукты простоят в холодильнике 2-3 дня. Главное – не надеяться, что среди уличного фаст-фуда найдется что-то полезное и низкокалорийное. По возможности лучше носить с собой свежее яблоко или другой фрукт, на случай, если резко захочется есть. Это же касается воды. Бутылка-термос будет лучшим приобретением во время диеты. Так, домашний компот, узвар или простая вода с лимоном всегда будут под рукой.

Веганство соответствует главным принципам современной диеты: простота, доступность, эффективность. Поэтому, если нет противопоказаний, а лишний вес «больше не нужен» эта система питания станет отличным помощником в борьбе за красоту.

Отзывы и результаты похудевших

Марина, 38 лет, г. Домодедово

Некоторые мои подруги уже несколько лет являются веганами и после перехода на такую систему питания заметно постройнели и похорошели внешне. Как преданный мясоед я не могла признать подобные подходы к составлению меню. Но, когда заметила, что выгляжу на 10 лет старше и ношу на себе на 10 кг больше, чем подруги−веганы, всерьез задумалась о переходе на такую диету, чтобы похудеть и улучшить свою внешность. Для начала выбрала недельный вариант и выдержала его с достоинством, получив отвес в 5 кг и избавившись от постоянно мучившей угревой сыпи на лице. Теперь нацеливаюсь на 22-дневный курс. Думаю, не все так страшно, как кажется.

Валерия, 24 года, г. Армавир

Примерно год назад меня заинтересовала веганская диета, отзывы о которой я увидела на одном женском форуме. Как заверяли похудевшие, эта методика совсем не голодная, но весьма эффективная. Для меня отказ от мясных и других продуктов животного происхождения не представляет трудности, а вот без фруктов не могу жить. Поэтому я выбрала вариант на 22 дня, быстро изучила все правила, которые оказались совсем не сложными, и составила меню на неделю, чтобы не думать каждый раз, что можно скушать. Должна сказать, что самим процессом похудения и полученным результатом очень довольна. Действительно, никакого голода, нервных срывов и «желания съесть слона или кого-нибудь убить». Ведь овощи и фрукты – это отличные продукты для снижения веса и поддержания психического равновесия. В итоге отвес через 3 недели составил 8 кг. И это без существенных усилий и ограничений, а также без спорта или другого повышения физической нагрузки.

Александра, 47 лет, г. Волжский

Считаю веганскую диету идеальной не только для нормализации веса, но и для его поддержания, а также очищения и общего оздоровления. Это – мощная детоксикационная программа, которая избавляет от всего лишнего и позволяет организму приступить к саморегуляции и восстановлению своего нормального состояния. Но из-за отказа от мяса и рыбы такой рацион подходит не всем. Если вы не представляете свою жизнь без таких блюд, то придется приложить удвоенную силу воли, чтобы получить результат. Сегодня в Интернете существует масса методик, из которых можно выбрать ту, которая соответствует вашим пищевым предпочтениям. Зато любителям фруктов и овощей веганская диета для похудения подходит оптимально.

Мнение специалиста

Избавиться от лишнего веса, не навредив здоровью, и надолго сохранить результат можно только путем перехода на правильное питание. При этом необходимо повысить физическую активность. Если рассматривать щадящую диету как вариант правильного питания, которое будет соблюдаться постоянно, можно сказать что это один из наиболее приемлемых способов похудения.

Источники

• https://MedAboutMe.ru/articles/vse_chto_vy_dolzhny_znat_o_veganskikh_dietakh/
• https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/vegetarianstvo-polezno-ili-net/
• https://hudetdoma.ru/vegetarianskaya-dieta-dlya-pohudeniya/
• https://medside.ru/vegetarianskaya-dieta
• https://doctorbormental.ru/kb/diety/shchadyashchaya-dieta-kak-metod-pokhudeniya/
• https://FoodandHealth.ru/diety/veganskaya-dieta/
• https://pohudejkina.ru/veganskaya-dieta.html

[свернуть]

Как веганская диета влияет на интеллект и развитие мозга

• Зария Горветт
• BBC Future

1 февраля 2020

Автор фото, Getty Images

Веганская диета содержит мало (а в некоторых случаях полностью лишена) важных для мозга питательных веществ. Влияет ли это на способность веганов мыслить?

Идея относительно того, что избегать мяса вредно для наших мозгов, интуитивно понятна. Да, антропологи на протяжении многих лет продолжают спорить, как именно питались наши далекие предки, но многие ученые считают, что для развития такого уникального органа, как наш мозг, потребовалось обсосать немало косточек.

Некоторые даже уверены, что именно мясо сделало нас людьми.

Одна из причин, на которых основываются их доводы — разум обходится нам дорого: мозг потребляет около 20% всех ежедневных калорий, хотя его вес — лишь 2% от веса нашего тела.

А где проще всего найти то невообразимое разнообразие жиров, аминокислот, витаминов и минералов, которые требуются этому привередливому органу? Конечно, в мясе животных, которые уже собрали весь этот набор для нас!

И хотя трудно себе представить, чтобы наши предки отказывались от мяса в пользу репы, сегодня картина совсем иная.

Согласно последней статистике, на планете сейчас около 375 млн вегетарианцев. На Западе веганизм избавился от стигмы хиппи и превратился в один из самых быстро развивающихся трендов нового тысячелетия (например, в США количество веганов выросло на 600% между 2014 и 2017 гг.).

А между тем в Индии питание без мяса — совершенно обычное дело еще с VI века до н.э.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Некоторые даже пытаются приучить домашних любимцев к вегетарианству. Оппоненты обвиняют их в жестоком обращении с животными

С одной стороны, недавнее беспокойство по поводу питательных пробелов в диетах, основанных на растительной пище, привело к появлению статей с пугающими заголовками — например, с предупреждением о том, что веганская диета может затормозить развитие мозга и стать причиной непоправимого ущерба нервной системе человека.

В 2016 году эксперты Немецкого общества питания категорически заявили: детям, беременным или кормящим женщинам и подросткам веганская диета не рекомендуется. Они ссылались на сделанный в 2018 году обзор исследований по этой теме.

В Бельгии за принуждение детей питаться по-вегански вы можете попасть в тюрьму.

Но, с другой стороны, если воздержание от потребления мяса реально воздействовало бы на мозг человека, мы бы, наверное, это уже заметили?

Так в действительности ли веганство наносит вред нашему интеллекту или мы просто боимся того, о чем мало знаем?

В идеальном случае, чтобы проверить воздействие веганской диеты на мозг, надо взять произвольно отобранную группу людей и попросить половину из них прекратить есть животные продукты. И посмотреть, что будет. Но ни одного такого исследования пока не проведено.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

100-процентная веганская еда — звучит гордо. Но все ли так хорошо с этой едой?

Единственное исследование, которое хотя бы отчасти похоже на идеальное, было проведено в Кении, где 555 школьников кормили по такой схеме: одной трети давали мясной суп, второй трети — молочный и еще одной трети — суп с растительным маслом или вообще никакого супа. И так на протяжении семи школьных лет.

Подопытных проверили до начала эксперимента и после него — чтобы сравнить интеллект представителей трех групп. Стоит отметить, что из-за экономических трудностей в стране большинство детей перед началом эксперимента были де-факто вегетарианцами.

К удивлению ученых, тесты показали, что дети, которым каждый день давали мясной суп, значительно превосходили сверстников в интеллекте к концу исследования. Кроме того, их арифметические способности были наилучшими среди трех групп, но сравнимыми с детьми, которым давали суп с растительным маслом.

Конечно, для того чтобы убедиться, что именно так все это и работает, нужны новые исследования. Кроме того, неизвестно, так ли это будет для детей из развитых стран.

Тем не менее это поднимает, мягко говоря, интригующие вопросы о том, может ли веганство сдерживать развитие детей.

На самом деле существует несколько важных для мозга питательных веществ, которых просто нет в растениях и грибах.

Креатин, карнозин, таурин, омега-3, гемовое железо и витамины B12 и D3 обычно содержатся в только в той пище, которая приготовлена из продуктов животного происхождения (хотя они и могут быть синтезированы в лаборатории или извлечены из таких не животных продуктов, как водоросли, бактерии или лишайник, и превращены в пищевые добавки).

Некоторые другие можно найти в веганской пище, но в мизерных количествах: например, чтобы получить минимально необходимое каждый день количество витамина B6 (1,3 мг) из одного из самых богатых им растительных источников, картофеля, вам нужно съесть его примерно 750 граммов.

Для любителей картошки это, возможно, и неплохо, но все равно не очень практично.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

При веганской диете вам необходимо съедать по 750 граммов картофеля в день, чтобы достичь минимально рекомендованной дозы витамина B6 — если вы не получаете его и из других источников

И хотя наш организм способен создавать некоторые из этих необходимых веществ из других ингредиентов нашей пищи, его способностей недостаточно, чтобы полностью обеспечить все потребности.

Выяснилось, что в организме вегетарианцев и веганов — пониженный уровень всех питательных веществ, перечисленных выше. И в некоторых случаях такой дефицит — не исключение, а норма.

В настоящее время для нас загадка, как этот дефицит влияет на жизнь веганов. Но некоторые последние исследования предлагают нам кое-какие ключи к разгадке.

«Я считаю, что есть ряд прямых последствий нынешней популярности диет на основе растительных продуктов», — говорит Тейлор Уоллис, диетолог и гендиректор фирмы Think Healthy Group, консультирующей по вопросам правильного питания.

«Дело не в том, что растительные продукты по своей сути вредны, это не так. Но мне кажется, мы недостаточно разъясняем людям, что некоторые питательные вещества в основном содержатся именно в продуктах животного происхождения».

Одна из наиболее известных проблем для веганов — получить достаточное количество витамина B12, который есть в только в животных продуктах — например, в яйцах и мясе.

Другие биологические виды добывают его из бактерий, которые живут в их пищеварительной системе или в экскрементах — они либо усваивают их напрямую, либо едят собственный кал, что, к сожалению (или к счастью — зависит от точки зрения), невозможно для человека.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

На первый взгляд кажется, что у веганов — разнообразная еда. Но мозг получает из нее далеко не все необходимое

Чтобы понять, насколько важен для мозга витамин B12, посмотрите, что бывает, когда мы его недополучаем. Для детей дефицит B12 может иметь серьезнейшие последствия.

«Было несколько трагических случаев, когда мозг ребенка не развивался как надо, потому что родителями были плохо информированные веганы», — говорит Бентон.

В одном случае ребенок не мог сидеть, не мог улыбаться. В другом случае дети просто впадали в кому.

В более взрослом возрасте количество B12 в крови человека напрямую связано с его IQ, коэффициентом интеллекта.

В пожилом возрасте, как обнаружилось в одном исследовании, мозг людей с пониженным уровнем B12 уменьшается с вероятностью в шесть раз большей, чем у тех, кто не испытывает его недостатка.

И тем не менее низкий уровень B12 — широко распространенная вещь среди веганов. В одном из британских исследований выяснилось, что половина обследованных веганов имеют его дефицит.

В некоторых регионах Индии эта проблема носит эндемический характер — возможно, из-за распространенности там вегетарианства.

Железо — еще один ингредиент, редкий в типичных веганских диетах. Помимо прочего, оно играет важную роль в умственном развитии и необходимо для поддержания здоровья мозга в течение жизни.

Например, в ходе одного исследования 2007 года обнаружилось, что у женщин прием биодобавок с железом вел к серьезному (в пять-семь раз) росту их интеллектуальных способностей.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Для веганов очень важно принимать биодобавки, компенсирующие нехватку в их организме питательных веществ из продуктов животного происхождения, считают эксперты

Скатиться к дефициту железа в организме на удивление легко. Считается, что до 2 млрд человек испытывают его, что делает такой дефицит самой распространенной нехваткой питательных веществ во всем мире.

Особенно подвержены ему веганы, поскольку гемовое железо, наиболее легко усвояемое организмом, можно найти только в животных белках.

В одном из немецких исследований выяснилось, что 40% обследованных учеными веганов потребляли меньше рекомендованной ежедневной нормы такого железа.

Веганы также нередко страдают от дефицит витамина D3, ненасыщенных жирных кислот омега-3, селена, йода и фолиевой кислоты.

Хотя наш организм вырабатывает витамин D3, когда мы попадаем под прямые лучи солнца, он не компенсирует веганам то количество, которого им не хватает.

В зимние месяцы в крови всеядных жителей Британии почти на 40% больше витамина D3, чем у веганов.

Конечно, некоторые из этих веществ можно получать в виде биодобавок. Однако другие настолько малоизвестны, что веганы вряд ли даже слышали о них, не говоря уже о том, чтобы понимать, чего именно не хватает их организму.

Например, таурин. Эта загадочная аминокислота — одна из наиболее представленных в нашем мозге, где, как считается, она лежит в основе нескольких важных процессов — например, регулирования числа нейронов.

Ее часто добавляют в кофейные напитки-энергетики из-за убежденности (вероятно, ложной) в том, что это дает мозгу немедленный когнитивный импульс.

И хотя небольшое количество таурина содержится в некоторых молочных продуктах, основной его источник — мясо и морепродукты.

«У некоторых биологических видов есть способность производить достаточное количество таурина в организме, — рассказывает Ян Ень Ву, биомедик из Флоридского Атлантического университета (США). — Но люди почти не способны это делать».

По этой причине в организме веганов обычно меньше таурина. Пока никто еще не изучал, как это отражается на их когнитивных способностях.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Веганская диета — это в определенном смысле эксперимент над собой

Но, исходя из того, что мы знаем о роли таурина в работе мозга, Ву рекомендует веганам принимать таурин в таблетках — ведь в овощах этого вещества просто нет.

На самом деле недостаток нашего знания о том, что именно требуется нашему мозгу для здоровья, может превратиться в большую проблему для веганов. Ведь трудно добавить в свою диету то, чего ученые еще не обнаружили.

«В этом так много неизвестного, — говорит Натан Кофнас, биолог из Оксфордского университета. — Когда вы отклоняетесь от типичной для своего биологического вида диеты и переходите на ту, которая еще не проверена на соответствие критериям здоровья для мозга, вы проводите эксперимент над самим собой и рискуете».

Возьмем холин: в мозге с его помощью вырабатывается ацетилхолин, который нужен для множества задач, в том числе для передачи информации между нервными клетками. Это самое важное вещество для нашей способности мыслить (он есть даже у насекомых в их крошечном мозге), и организм не может сам выработать достаточное его количество.

Но это очень плохо исследованное питательное вещество, говорит Уоллис. «Мы начали считать его важным (элементом, получаемым из пищи) только с конца 1990-х».

В некоторых веганских продуктах есть немного холина, но главные его источники — яйца, говядина и морепродукты.

Фактически даже придерживаясь нормальной диеты, 90% американцев не получают его достаточно. Согласно неопубликованному еще исследованию Уоллиса, вегетарианцы потребляют его в наименьшем количестве среди всех демографических групп, и это должно вызывать беспокойство, убежден ученый.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Веганы могут получать необходимое количество белка из таких альтернативных источников, как соя, но в сое нет холина или креатина

В других случаях мы знаем еще меньше. Вот, например, креатин — белая рыхлая субстанция, которую часто можно найти в фитнес-коктейлях. Его естественная функция в организме — снабжать наши клетки энергией, поэтому его уважают завсегдатаи фитнес-клубов.

Но он важен и для мозга. Исследования показывают, что увеличение его потребления имеет целый ряд преимуществ — например, снижение умственной усталости и улучшение памяти распознавания. Не так давно креатин стали использовать в качестве «таблетки для ума».

Ни овощи, ни грибы не содержат креатина — так что для веганов и вегетарианцев это проблема: известно, что их организму креатина не хватает.

Ученые задумались, а не приведет ли дефицит креатина к замедлению развития у людей. В ходе одного исследования они проверили, как интеллектуальные способности вегетарианцев и тех, кто ест все, изменились через пять дней после начала приема биодобавок.

«Мы обнаружили, что вегетарианцам это особенно пошло на пользу», — говорит Дэвид Бентон из Университета Суонси, руководивший исследованием.

А вот у всеядных мало что изменилось. И это может говорить о том, что у них в мозге и до этого было достаточно креатина.

Однако Кэролайн Рей, руководившая другим исследованием, говорит, что пока недостаточно доказательств, указывающих на необходимость принимать креатин. Это может привести к непредвиденным последствиям — например, к снижению способности мозга самому вырабатывать это вещество.

«Я давно выдвигала предположение, что прием креатина может быть полезен при подготовке к экзаменам, но было бы интересно выяснить, что происходит с людьми после того, как они прекращают его принимать — не тормозятся ли их интеллектуальные способности».

И наконец, мозг в основном сам создает себе запас креатина, так что неясно, действительно ли веганам требуется дополнительное его количество.

Креатин, поступающий из пищи, возможно, используется мозгом только в экстремальных случаях, например, при стрессе.

Тем не менее Кофнаса беспокоит потенциальный дефицит креатина в организме веганов.

«Это может существенно отразиться на вашей жизни», — говорит он, ссылаясь на интеллектуальные подвижки у веганов, принимавших креатин в форме биодобавок.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Креатин, карнозин, таурин, омега-3, гемовое железо и витамины B12 и D3 обычно содержатся только в продуктах животного происхождения

Каков же вердикт?

«Я думаю, необходимы новые исследования здоровья и питания веганов, — говорит Хезер Рассел, диетолог из Веганского общества, британской благотворительной организации. — Насколько мы сейчас можем судить, можно быть веганом и вести здоровый образ жизни — безусловно, есть люди, которым очень подходит веганская диета».

Здоровье мозга и сердечно-сосудистой системы неразрывно связаны между собой, и у веганов, как правило, более здоровое сердце.

«Я все время говорю людям: если вы хотите стать веганом или вегетарианцем — это нормально, — рассказывает Уоллис. — Безусловно, я ничего не имею против этого. Но существует около 40 важнейших питательных веществ. Так что веганам следует хорошо изучить эту тему, чтобы понимать, что нужно их мозгу».

Причем некоторые из питательных веществ, которых не хватает веганам (холин, креатин, таурин и карнозин), необходимо принимать в довольно большом объеме — тут одной таблеточкой не обойдешься.

Бентон с этим согласен. «Я уверен, что если вы обладаете знаниями, осторожны и привержены здоровому питанию, если особенности вашей личности соответствуют этому увлечению, то тогда вполне возможно быть веганом без вреда для здоровья, — говорит он. — Но совершенно ясно и то, что вы можете столкнуться с дефицитом питательных веществ».

У Кофнаса — более жесткий взгляд на это. Хотя веганы могут принимать биодобавки, нереалистично ожидать, что все они будут это делать, считает он.

Исходя из этого, он находит тревожащей современную тенденцию перехода на растительную пищу, хотя и с сочувствием относится к аргументам в пользу такой диеты.

Без сомнения, веганство может провоцировать дефицит железа и витамина B12, и без сомнения, этот дефицит влияет на ваши интеллектуальные способности», — подчеркивает он.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Махатма Ганди, потомственный вегетарианец, всего один раз в жизни попробовал мясо — и оно ему не понравилось

Послесловие

Рассказывают, что национальный герой Индии Махатма Ганди, потомственный вегетарианец, будучи подростком, под влиянием друзей решил попробовать мясо. Оно показалось ему жестким и невкусным, и больше он к нему не притрагивался.

Однако его эксперименты с питанием на этом не закончились. Он отказался и от соли, потом снова вернулся к ее потреблению, потом попробовал веганство.

Переболев дизентерией, он превратился в ходячий скелет, после чего решил, что все-таки для здоровья необходимо потреблять молочные продукты…

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

О, мои овощи! Может ли вегетарианская диета помочь сбросить вес?

Похудеть и сохранить его — непростая задача. Что лучше: низкоуглеводные, безглютеновые, средиземноморские, сырые, палео? А как насчет старой доброй вегетарианской диеты? Или лучше стать веганом? Когда вы хотите похудеть, трудно понять, в каком направлении двигаться.

В 2013 году во всем мире почти 37% взрослых имели избыточный вес или страдали ожирением; число, которое увеличивалось по крайней мере четыре десятилетия (1).

Нет сомнений в том, что поддержание здорового веса полезно для вас.Избыточный вес или ожирение увеличивает риск возникновения множества заболеваний, включая высокое кровяное давление, диабет, сердечные заболевания, инсульт, апноэ во сне, психические заболевания и рак (2).

Растет и вегетарианство. Согласно опросу, проведенному Vancouver Humane Society (3), в 2015 году около 3 миллионов канадцев — или 8% населения — придерживались вегетарианской или в основном вегетарианской диеты. Вегетарианцев можно разделить на два основных типа. Лакто-ово-вегетарианцы избегают мяса, но разрешают молоко и яйца, в то время как веганы придерживаются растительной диеты без каких-либо продуктов животного происхождения (4).Исследования связывают вегетарианские диеты со снижением риска хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца (5).

Вегетарианские диеты могут способствовать снижению веса, поскольку они сосредоточены на богатых питательными веществами и низкокалорийных продуктах, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи, семена и соя. Веганские диеты идут еще дальше и исключают калорийные продукты, такие как сыр. Но быть вегетарианцем не означает автоматически потреблять меньше калорий. В конце концов, многие вегетарианские и веганские продукты содержат высокую калорийность — например, соевый сыр, жареные продукты, закуски и даже печенье и пироги (6).

Итак, может ли вегетарианская диета помочь в похудании?

О чем говорят исследования

Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, с большей вероятностью сбросят вес по сравнению с людьми, не придерживающимися невегетарианских диет, а веганы, как правило, теряют больше веса, чем лакто-ово-вегетарианцы. Кроме того, люди, которые следуют либо лакто-ово-вегетарианской диете, либо веганской диете и целенаправленно едят меньше калорий, теряют больше веса, чем люди, соблюдающие эти диеты и не потребляющие меньше калорий.Доказано, что польза от вегетарианской диеты для снижения веса сохраняется не менее 12 месяцев, а, возможно, и дольше, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, контролируют ли эти диеты вес в долгосрочной перспективе (5).

Исключение продуктов животного происхождения из своего рациона не гарантирует, что килограммы исчезнут сами собой. Но если вы чувствуете мотивацию и делаете правильный выбор питания, лакто-ово-вегетарианская или веганская диета может помочь вам похудеть.

Эффективность и лучшие продукты, которые стоит попробовать

Веганские диеты полностью основаны на растениях, что означает, что они не включают мяса, яиц или молочных продуктов.Многие продукты животного происхождения содержат много жиров и калорий, поэтому отказ от них может помочь некоторым людям похудеть.

В этой статье мы рассмотрим связь между веганством и потерей веса, в том числе, какие продукты есть и есть ли какие-либо риски. Мы также перечисляем несколько советов для людей, которые хотят похудеть с помощью веганской диеты.

Поделиться на PinterestВеганская диета состоит из продуктов растительного происхождения и пользуется популярностью благодаря своей потенциальной пользе для здоровья.

Исследования показали, что люди, соблюдающие веганскую диету, обычно имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ).Это может означать, что веганская диета помогает с потерей веса или что человек, который ест веганскую пищу, с большей вероятностью будет принимать другие решения с учетом веса.

Тем не менее, несколько исследований напрямую измерили влияние веганской диеты на потерю веса, предполагая, что веганская диета может помочь человеку похудеть.

В исследовании 2016 года сравнивали потерю веса за 6 месяцев среди людей, которые придерживались веганской, вегетарианской, полувегетарианской и всеядной диеты. Результаты показали, что люди, соблюдающие веганскую диету, похудели больше, чем другие группы.Они также снизили потребление насыщенных жиров.

В обзоре исследований, проведенном в 2016 году, было изучено 96 исследований веганской и вегетарианской диеты, и сделан вывод о том, что растительные диеты более эффективны для похудания по сравнению с всеядными диетами.

Участники-веганы и вегетарианцы также улучшили свое здоровье, в том числе снизили уровень холестерина и риск рака.

Исследование 2015 года показало, что вегетарианская диета, богатая растительными жирами, может даже ускорить обмен веществ. Это означает, что вегетарианцы и веганы могут сжигать больше калорий в состоянии покоя, что делает их усилия по снижению веса более эффективными.

Как и в случае со всеми планами похудания, одна из самых больших проблем часто заключается в том, будет ли человек придерживаться этого плана или нет. Многие люди прекращают свою диету через несколько дней или недель, а некоторые восстанавливают потерянный вес, потому что после завершения диеты они возвращаются к старым привычкам питания.

Может показаться трудным спланировать веганскую диету. Однако исследование 2015 года показало, что вероятность отказа людей от веганской диеты не выше, чем от других диет.

Исследование также показало, что веганы, которые не полностью придерживались своей диеты, все же теряли больше веса, чем всеядные, которые не полностью придерживались других диет для похудания.

Поделиться на Pinterest Выбор обогащенного растительного молока обеспечит включение в рацион жизненно важных питательных веществ.

Веганские диеты исключают многие продукты с высоким содержанием жиров, холестерина, калорий и насыщенных жиров.

Многие обработанные или расфасованные продукты содержат продукты животного происхождения, поэтому веганские диеты помогают людям есть свежие цельные продукты.

Исследования документально подтвердили ряд преимуществ для здоровья, связанных с вегетарианской и веганской диетой, в том числе:

Однако веганские диеты также могут представлять некоторые проблемы для здоровья.В продуктах животного происхождения содержится витамин B-12, поэтому человеку, придерживающемуся веганской диеты, необходимо будет найти другие источники, такие как:

• обогащенные злаки
• обогащенное растительное молоко, включая соевое, миндальное и овсяное
• пищевые дрожжи
• некоторые заменители мяса
• добавки

Веганы также могут испытывать дефицит железа, витамина С, кальция, витамина D, белка и жирных кислот омега-3, если они не потребляют достаточное количество продуктов с этими питательными веществами.

Следующие продукты могут предотвратить дефицит питательных веществ, помогая человеку чувствовать себя удовлетворенным на веганской диете:

• Соя, киноа и темпе , которые являются веганскими источниками белка.
• Соевое и миндальное молоко , богатое витамином D.
• Орехи и семена с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.

Поделиться на Pinterest Активное хобби, например садоводство, может способствовать снижению веса.

Как и в случае с любой другой диетой, одним из ключей к успешной потере веса для вегана является потребление меньшего количества калорий, чем сжигается во время упражнений и повседневной активности.

Чтобы максимально снизить вес и обеспечить хорошее здоровье во время веганской диеты, человек может попробовать:

• Не забывайте о маслах и приправах . Низкокалорийный овощ может стать жирным при приготовлении в масле.
• Меньше полагаться на полуфабрикаты . Заменители сыра и мяса — это обработанные пищевые продукты, которые, как правило, содержат много калорий и натрия. Итак, люди должны есть как можно больше свежих цельных продуктов.
• Употребление в пищу здоровых и жирных веганских продуктов, например авокадо .Несмотря на то, что авокадо содержит больше жиров и калорий, чем некоторые другие фрукты, они могут помочь веганам дольше оставаться сытыми и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Повышение физической активности . Физические упражнения жизненно важны для хорошего здоровья, но быть более активным в целом — отличное начало. Перерывы между сидением за столом, прогулками во время обеденного перерыва и парковкой вдали от магазинов могут помочь вам сделать дополнительные шаги в течение напряженного дня.
• Занимаюсь активным хобби . Садоводство и кулинария могут повысить физическую активность, помогая человеку открыть для себя новые веганские продукты.
• Ешьте меньше и чаще в течение дня . Большие порции за 2 или 3 приема могут привести к перееданию и вздутию живота. Закуски и небольшие порции еды могут поддерживать чувство сытости и способствовать метаболизму.

Может ли веганская диета вызвать увеличение веса?

Любая диета может вызвать увеличение веса, в том числе веганская. Можно заменить мясо или молочные продукты высококалорийными обработанными продуктами, которые могут прибавить в весе.

Можно легко полагаться на тяжелые веганские углеводы или углеводы, такие как макароны и хлеб, для регулярного приема пищи.Хотя углеводы важны, важно варьировать их в зависимости от источников белка, таких как бобы, домашние веганские гамбургеры и каши с тофу.

Кроме того, по мере того, как веганство становится все более популярным, растет количество веганской нездоровой пищи, включая торты, конфеты и мороженое. Хотя время от времени приятно получать удовольствие, человек, соблюдающий веганскую диету, должен помнить, что то, что что-то вегетарианское, не означает, что оно полезно для здоровья.

Веганская диета требует планирования и особого внимания к питанию.Это может быть полезно, поскольку помогает людям задуматься о еде, которую они едят, и сделать правильный выбор.

Многие обработанные пищевые продукты, мясо и молочные продукты содержат много калорий и мало других питательных веществ, поэтому переход на веганство может помочь некоторым людям похудеть за счет отказа от этих продуктов.

Каждый, кто начинает веганскую диету для похудения, должен убедиться, что получает достаточное количество белка, железа и витамина B-12, и может сначала поговорить с врачом или диетологом.

Топ 5 лучших веганских планов по снижению веса

Beachbody

Веганская диета для похудения

Веганская диета исключает все продукты животного происхождения, включая мясо, молочные продукты и яйца, и вместо этого делает упор на растительные продукты и напитки.В отличие от вегетарианцев, которые все еще могут потреблять молочные продукты или яйца, веганы удаляют все побочные продукты и продукты животного происхождения и заменяют их другими продуктами, богатыми витаминами и белками, такими как листовая зелень, бобы, орехи и цельнозерновые продукты.

Некоторые веганы придерживаются растительной диеты, но не все растительные диеты являются веганскими. Очень важно помнить о разнице между веганской диетой и растительной диетой. Вы можете есть только нездоровую пищу и при этом формально называть себя веганом. Растительная диета требует, чтобы вы употребляли фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, сводя к минимуму рафинированный сахар, соль и продукты животного происхождения.

Хотя многие люди естественным образом теряют вес при переходе на веганскую диету из-за сокращения калорий и увеличения количества клетчатки, которые являются частью большинства веганских диет, при соблюдении веганской диеты можно остаться нездоровым и даже набрать вес на веганской диете. неправильный.

Что такое веганство?

Веган — это тот, кто не ест мяса и побочных продуктов животного происхождения, включая желатин и мед. Поскольку американцы исторически полагались на мясо и продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца, как на источник многих важных питательных веществ, в которых нуждается наш организм, вам, возможно, придется уделить особое внимание тому, чтобы оставаться здоровым.

Смогу ли я похудеть, если стану веганом?

Похудание на веганской диете не гарантируется. Многие нездоровые продукты по-прежнему веганские, например, картофель фри, конфеты и сладкие добавки. Итак, хотя веганская диета может быть полна здоровой пищи и питательных веществ, вам решать, придерживаться здоровых альтернатив, которые не испортят ее.

А поскольку веганские диеты сложны и могут исключать необходимые питательные вещества, поддержание здоровой веганской диеты, которая утоляет голод и тягу, но при этом приносит пользу для здоровья, также может быть трудным.Но если все сделано правильно, веганские диеты — отличный способ похудеть и найти более здоровый и устойчивый образ жизни.

Если вы беспокоитесь о том, чтобы почувствовать себя сытым или найти белковые заменители, которые соответствуют вашим потребностям, вы можете следовать так называемой диете «Веган до 6:00» (VB6), которая позволяет есть мясо на ужин (или после 18:00). но придерживается веганской диеты. Считается, что VB6 улучшает общее состояние здоровья и улучшает отношение к еде, поскольку не лишает своих последователей пищи, которую они так жаждут, — если они могут дождаться ужина, чтобы съесть их.

Каковы лучшие веганские планы похудания?

Сравните наши лучшие выборы для лучших веганских планов похудания, чтобы выбрать лучший для вас:

Отлично подходит для настройки

WW Freestyle

Возможно, самая большая привлекательность WW, ранее бывших Weight Watchers, для веганов — это свобода. план диеты дает вам. Поскольку он настолько настраиваемый, вы можете применить к нему практически любое диетическое ограничение или предпочтения в еде. WW Freestyle работает по системе SmartPoints, где каждому продукту присваивается количество «баллов» в зависимости от его пищевой ценности.Продукты с более высоким содержанием калорий, жира и сахара содержат больше очков, в то время как более здоровые продукты имеют меньше очков, а многие веганские продукты вообще не имеют очков — это означает, что вы можете есть столько, сколько хотите. WW работает, потому что меняет ваш образ жизни, а не только несколько приемов пищи. Кроме того, существует обширное социальное сообщество, как в Интернете, так и вне его, где люди, сидящие на диете, могут праздновать потерю веса, делиться рецептами и поддерживать друг друга.

Наш фаворит для спортсменов

Beachbody’s Vegan 21 Day Fix

Планы питания Beachbody Vegan 21 Day Fix предлагают вам систему контейнеров с цветовой кодировкой и список продуктов для покупателя. разнообразные свежие фрукты и овощи, зерна, семена, орехи, ореховое масло, растительный белок, консервы, веганские протеиновые коктейли и различные приправы и приправы.При этой веганской диете завтрак состоит из овсянки с бананом и корицей с кокосовым маслом или семенами чиа. На обед и ужин можно приготовить тако из фасоли и авокадо или обертку из чечевицы с винегретом из киноа и лимонного эстрагона. В качестве перекуса можно выбрать сельдерей с арахисовым маслом или коктейль из тропической клубники. Этот план приготовления веганской еды предназначен для тех, кому нужен диапазон 1 200–1499 калорий, и доступен через приложение Beachbody On Demand.

Подходит для новых веганов

Веганарий

Рекомендуется для новых веганов, Veganuary предлагает полезные рецепты блюд на растительной основе, которые разработаны чтобы нарушить ваш кухонный распорядок и вдохновить.Вы загружаете рецепты для печати, и у вас есть дополнительное место для добавления собственных заметок. Есть варианты питания без глютена, орехов и сои, а также план быстрого и удобного питания для активного образа жизни Love to Cook! План питания для кулинаров, семейный план питания с рецептами, которые понравятся даже вашим детям, и план спортивного питания для спортсменов. План питания «Что едят настоящие веганы» — это специально подобранный сборник любимых блюд веганской команды. Veganuary предоставляет некоторую базовую информацию о питании для каждого рецепта, но предлагает вам провести собственное исследование, прежде чем записываться в планы веганского питания.

Наш выбор для молодых людей

22 Days Nutrition

Веганский план питания 22 Days Nutrition был создан с идеей, что для изменения вашего рациона потребуется 21 день. привычки в еде, а значит, к 22-му дню вы уже улучшили свою жизнь.Когда вы зарегистрируетесь в программе 22 Days ’Vegan Meal Planner, вы получите индивидуальный план, соответствующий вашему образу жизни, и постоянную поддержку тренеров по питанию. Новые рецепты добавляются ежедневно, а информация о питании доступна для каждого приема пищи. В некоторых местах также доступна доставка продуктов. План стоит около 1,90 доллара в неделю, не считая стоимости продуктов. Рецепты «22 дня» созданы для соответствия практически любому набору навыков, и они предлагают видео по технике приготовления для полных новичков.