Меню диетическое для детей: Детские рецепты составлены лучшими диетологами с учетом всех, необходимых для детей, продуктов, вкусны и несложны в приготовлении.

Содержание

Детское меню на неделю в возрасте от 3 до 7 лет – таюлица с рецептами

1-й день
Завтрак 8.00 (9.00)

Обед 12.00 (13.00)

Полдник 16.00

  • Молоко кипяченое — 200мл
  • Булочка с маслом — 50г

Ужин 20.00

2-й день
Завтрак 8.00 (9.00)

  • Рыбные котлеты — 60г
  • Каша геркулесовая с маслом — 200г
  • Какао — 150мл
  • Хлеб пшеничный — 30г

Обед 12.00 (13.00)

Полдник 16.00

  • Морковный сок — 150мл
  • Пирожок с творогом — 1шт

Ужин 20.00

  • Винегрет — 100г
  • Хлеб — 40г
  • Творог — 100г
3-й день
Завтрак 8.00 (9.00)

Обед 12.00 (13.00)

  • Салат из капусты, свеклы и яблок — 50г
  • Бульон с вермишелью или лапшой — 200мл
  • Овощное рагу с мясом — 200г
  • Напиток вишневый — 150мл
  • Хлеб пшеничный — 40г
  • Хлеб ржаной — 40г

Полдник 16.00

Ужин 20.00

  • Пудинг творожный с яблоками и орехами со сметаной — 180/20г
  • Кисель из сухофруктов — 150мл
  • Хлеб ржаной — 100г
  • Хлеб пшеничный — 30г
4-й день
Завтрак 8.00 (9.00)

  • Омлет натуральный — 50г
  • Каша гречневая — 200г
  • Какао с молоком — 150мл
  • Хлеб с маслом — 30г/10г

Обед 12.00 (13.00)

  • Редька с чесноком и сметаной — 50г
  • Свекольник с ботвой — 200г
  • Зразы рыбные с яйцом — 70г
  • Картофель тушеный — 110г
  • Огурец соленый — 20г
  • Сок виноградный — 150г
  • Хлеб пшеничный — 40г
  • Хлеб ржаной — 40г

Полдник 16.00

  • Кефир — 200мл
  • Коржик творожный — 50г

Ужин 20.00

  • Капустная запеканка с мясом и молочным соусом — 180/20г
  • Хлеб пшеничный — 30г
  • Кефир — 150мл
5-й день
Завтрак 8.00 (9.00)

Обед 12.00 (13.00)

Полдник 16.00

  • Кефир — 200мл
  • Печенье — 25г

Ужин 20.00

  • Рыба отварная с картофельным пюре — 75/125г
  • Кефир — 150мл
  • Хлеб — 40г
6-й день
Завтрак 8.00 (9.00)

  • Тертая морковь с сахаром — 50г
  • Каша овсяная с молоком — 200г
  • Кефир — 150мл
  • Хлеб с маслом и сыром — 30/10/20г

Обед 12.00 (13.00)

Полдник 16.00

  • Молоко — 200мл
  • Пирожок с вишней — 50г

Ужин 20.00

  • Салат картофельный — 50г
  • Творожная запеканка — 130г
  • Кефир — 150мл
  • Хлеб — 40г
7-й день
Завтрак 8.00 (9.00)

Обед 12.00 (13.00)

Полдник 16.00

  • Кефир — 200мл
  • Блинчики с фруктами — 2-3шт

Ужин 20.00

Как обрабатывать продукты для ребенка

Любая тепловая обработка продукта убивает большую часть витаминов и уменьшает его питательную ценность. Так как меню ребенка от 1.5 лет уже включает в себя разнообразные продукты и больше похоже не взрослый стол, то придерживаться нужно лишь некоторых рекомендаций по обработке и выбору продуктов.

  • Каши. Для того, чтобы крупа хорошо разварилась, а молоко не потеряло своих питательных веществ, их нужно соединять почти в конце варки. Для полного размягчения разных круп нужно разное время. Так, для риса – 40-60 минут, овсяной – 30 минут, манной – 20 минут, а для гречки – 40-50 минут. После этого можно добавлять горячее (!) молоко и проварить ещё минуты 2-3. Если кипятить молоко дольше, оно потеряет большинство витаминов.
  • Сливочное масло. Для приготовления блюд сливочное масло лучше не подвергать тепловой обработке. Его лучше добавлять в уже готовое блюдо, чтобы сохранить больную часть его питательной ценности.
  • Молоко. Как уже упоминалось выше – молоко для ребёнка лучше кипятить не дольше 2 минут. Долгое кипячение разрушает молочный белок и большинство витаминов.
  • Овощи. Чтобы из овощей не вымывались витамины и минералы, не стоит их долго держать в воде. По этой же причине при приготовлении их лучше сразу помещать уже в кипящую воду. Кстати, многие диетологи советуют для приготовления детских блюд держать овощи на пару до полного разваривания.
  • Мясо. Если для приготовления вы используете замороженное мясо, то размораживать его необходимо правильно: либо при комнатной температуре, либо на нижней полке холодильника (правда займёт это до 12 часов). Такая разморозка гарантирует сохранность белков, витаминов и минералов, нежели разморозка в воде.

Мясной бульон для детей обязательно готовится на второй или даже третьей воде: подготовленное мясо опускают в холодную воду, доводят до кипения, затем воду сливают и мясо заливают свежей – так в первый бульон переходят все токсины и соли тяжелых металлов, накопившиеся в мясе.

Чтобы в киселях и компотах сохранить витамины, в них можно добавлять свежевыжатый сок: сначала из ягод и фруктов отжать сок, из жмыха приготовить отвар, а затем смешать со свежевыжатым соком.

Примерное меню для детей от 3 до 7 лет

Данное меню подходит для детей от 3 до 7 лет. Оно сбалансировано и полностью обеспечивает потребности ребенка в калориях, витаминах и микроэлементах.

Почему мы в этом так уверенны? Меню составлено и утверждено Управлением социального питания г.Санкт-Петербурга для детей от 3 до 7 лет, посещающих с 24-часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения г.Санкт-Петербурга.

Мы приготовили все блюда из этого меню, точно следуя технологии приготовления. Сфотографировали их пошагово. Измерили на весах каждую порцию и теперь можем показать вам, как должно выглядеть правильное меню для ребенка от 3 до 7 лет. И  самое главное  –  блюда по этим рецептам может использовать любая мама для того, чтобы накормить своих малышей дома!

Завтрак

Яйцо вареное – 20 г

Каша овсяная “Геркулес” жидкая – 200 г

Чай с сахаром – 180 г

Батон нарезной обогащенный – 25 г

Второй завтрак

Банан свежий – 100 г

Обед

Салат “Свеколка” – 60 г

Щи из свежей капусты с курой и сметаной – 250/15/5 г

Кнели из кур запеченные – 70 г

Соус сметанный – 30 г

Пюре картофельное – 180 г

Сок персиковый – 180 г

Хлеб ржано-пшеничный обогащенный – 50 г

Полдник

Чай с сахаром – 180 г

Печенье витаминизированное – 40 г

Ужин

 

Суфле из овощей – 200 г

Напиток из свежих яблок с витамином С –  180 г

Батон обогащенный – 40 г

Второй ужин

Биокефир – 180 г

Всего за день:

Пищевые вещества Энергетическая ценность, ккал Витамины
Белки, г Жиры, г Углеводы, г С, мг
66,2 73,7 268,7 2016,5 116,3

 

Обратите внимание, что детям в этом возрасте рекомендовано шестиразовое питание. Но при этом в меню активно используются блюда, которые не надо готовить (банан, кефир, сок, печенье, батон и т.д.) или которые готовятся очень быстро (каша, яйцо). Поэтому такое меню подойдет для обычной семьи: мама сможет приготовить все запланированные блюда, и при этом не проведет весь день у плиты.

Детское диетическое питание


Дата:
|
Просмотров: 5026

Ожирение у детей — не такая уж редкая проблема в наше время. Современные дети мало двигаются, предпочитая часами просиживать за компьютером, к этому добавляются большие нагрузки в школе плюс современная вредная пища. Нужны тщательные усилия, чтобы избежать хотя бы частично некоторых их этих факторов. Ведь такой «винегрет» негативных воздействий на организм плохо влияет на обмен веществ и здоровье организма. Долг родителей заложить в понимание ребенка  понятие здоровой пищи, здорового питания и закрепить  навыки диетического питания.

Часто родители, бабушки и дедушки радуются хорошему аппетиту ребенка, а также дают сладости в качестве поощрения. Делать этого ни в коем случае нельзя, нужно обязательно обращать внимание на вес ребенка, он должен соответствовать его возрасту и росту. Если вес превышает норму, необходимо скорректировать питание ребенка и обратить внимание на его образ жизни.

Полный ребенок чаще всего ведет малоподвижный образ жизни,  что впоследствии приведет не только к ухудшению его физического здоровья, но психического. Наверное все помнят как в школе относятся одноклассники к тучным сверстникам, как приклеивают ярлыки и клички, а ведь все это ведет к неуверенности в жизни.

Общие правила детского питания

Питание любого ребенка, даже не склонного к ожирению должно быть диетическим, нужно стараться избегать вредных продуктов не только  в питании детей, но и в своем.  Так поступили, например Никитины, когда у них родились дети, посчитав, что вредные продукты будут не очень полезны и взрослым.

Детское диетическое питание включат следующие правила:

  1. Старайтесь использовать в меню ребенка только натуральные продукты. Не покупайте продуктов, которые подвергались несколько раз промышленной переработки.  Покупайте сырые продукты и готовьте из них блюда самостоятельно на свой вкус. Например, кусок мяса, свежая рыба, овощи и фрукты.
  2. Молочные продукты для детского питания можно приготовить самим. Приобретайте свежее молоко  и готовьте кисломолочные продукты самостоятельно, натуральные молочные блюда очень полезны. Ведь более 70% молочных продуктов, находящихся в продаже, изготовлены с добавлением ненатуральных добавок. Например, молочный жир заменен пальмовым или кокосовым, которые удешевляют себестоимость продукции, но вредны для здоровья.
  3. Покупая продукты для детского диетического питания, игнорируйте маргарин, он является источником  трансжиров, которые очень токсичны. Маргарин исключен даже из питания военнослужащих. Если вы видите в рецепте маргарин, то замените его на масло, сливочное или растительное.
  4. Помните, что в питании ребенка должны быть животные и растительные жиры, причем животных —70%. Недостаток жиров в питании детей ведет к авитаминозу, без некоторых жирорастворимых витаминов просто нельзя.
  5.  Сахар нужно по возможности исключить из детского питания, заменив его медом. Вместо сладостей приучите детей кушать фрукты, свежие и сушеные.
  6. В питании ребенка каждый день должны присутствовать овощи, такие как капуста разных видов, морковь, зелень, свекла, репа, картофель нужно свести к минимуму.
  7. Не приобретайте никаких промышленных соусов и приправ, в которые добавляют синтетический глютамат, его частое употребление ведет к ослаблению памяти.

 Диетическое детское питание для похудения

Диета 5

Диета 5 для детей в очень популярна в наше время как среди родителей, так и среди врачей. Это не дань моде на диеты, с помощью ее помочь ребенку избавиться от лишнего веса и вылечить многие заболевания, связанные с ЖКТ.

Суть диеты 5 для детей

При соблюдении диеты из меню ребенка исключается выпечка, сладости, жирные мясные наваристые бульоны, шоколад, консервы и копчености. Уменьшается потребление жиров и увеличивается количество белка и клетчатки в пище.

Пища принимается пять раз, увеличивается количество жидкости, благо дети всегда хорошо пьют. Кроме того, продукты употребляются по определенным правилам.

Правила при диете 5

  1. Запрещены свежие хлебобулочные изделия (тяжело перевариваются желудком), можно есть только подсушенный хлеб. Разрешено галетное сухое печенье,  творожная выпечка.
  2. Супы варить только на овощном бульоне, с добавлением овощей и круп. Иногда допускается сумм на нежирном бульоне 2-3 слива. Разрешены рыбные бульоны, тоже ненаваристые.
  3. Из каш разрешена гречка и овсянка. Запретить или готовить изредка пшеничную, ячневую, рисовую, перловую.
  4. Мясные и рыбные блюда готовить на пару, в духовке или отваривать.
  5. Яйца могут присутствовать в диете каждый день, но не более одного. Включать в меню можно вареные и даже сырые яйца, но если вы уверены в их качестве.
  6. Овощи не ограничиваются, можно есть в любом виде, как варенные или тушенные, так и сырые.
  7. Из питья рекомендуются травяные чаи, компоты, соки, за исключением кислых, компоты из свежих и сухих фруктов.
Посмотрите видео о методах борьбы с детским ожирением

 

Вторые блюда для детей с фотографиями

Раздел «Вторые блюда для детей» содержит огромное количество рецептов горячих блюд для детей, которые являются не только вкусными, но и питательными для Вашего ребенка.

Рецепты 1-21 (из 97)

 1  

2

3

4

5

»
Конец

Все

  Такая молочная запеканка из вермишели — вкус моего детства!

  Овощное пюре готовится ровно 15 минут в мультиварке Steba из картофеля и любой заморозки на Ваш вкус.

  Такие домашние диетические куриные колбаски отлично подойдут для детей и для тех, кто на диете.

  Диетические рыбно-овощные котлеты приготовлены в пароварке — полезно и вкусно!

  Такие творожно-овсяные оладьи подойдут для правильного начала дня. С утренним чаем, ну и с молоком очень хороши! А ещё для тех, кому надоела овсяная каша.

  Нан-палау или плов из вермишели — простое интересное блюдо, готовится как и плов, только вместо риса — вермишель или макароны.

  В рецепте оладий «Школьные» по ГОСТу — отличные пропорции. Оладьи не очень сладкие, что отлично сочетается с вареньем, мёдом, сгущёнкой — нет приторности. Оладушки получаются воздушные и упругие, не промасленные и не жирные.

  Совет, как вкусно и быстро сварить овсяную кашу с тыквой, скорее, для держателей мультиварки-скороварки Steba, ну или других моделей мультиварок. Всё просто до неприличия, но как вкусно!

  Постное овощное рагу приготовлено с картошкой, кабачком и капустой в мультиварке — всего 15 минут и обед готов.

  Рецепт этих идеальных сырников нашла в журнале — они, действительно, получились как у бабушки: не развалились и не расползлись на сковороде.

  Рисовая каша с тыквой приготовлена в мультиварке Steba. Ярко, вкусно и полезно!

  Запеченные капустные котлеты получаются нежные, сочные и полезные, т.к. не жарятся, а запекаются в духовке. Можно приготовить котлетками или в кексовых формочках — необычно, красиво.

  Тыквенная запеканка приготовлена на пару из мякоти тыквы с манкой и изюмом. Очень вкусно, подавать лучше с каким-нибудь кисленьким вареньем.

  Постные котлеты приготовлены из цветной капусты и овсяных хлопьев, получаются вкусные.

  Жареная манка — небольшое разнообразие в детском меню: получились очень вкусные манные ромбики с лимонным ароматом. Поедались вместе с киселем.

  Оладьи на опаре приготовлены с бигой. Тесто просто шикарное: сильное, растет на глазах — оладьи получились пышные и очень вкусные.

  Классическая английская овсяная каша приготовлена с вечера на воде к утру на завтрак. Итак, «Овсянка, сэр!» (c)

  Корзиночки приготовлены из теста фило с начинкой из фарша с сыром в духовке.

  Блины приготовлены на минералке и молоке с яйцами, получаются тонкими с дырочками и вкусными.

  Оладьи на кефире с мёдом вместо сахара получаются пышные, нежные и воздушные.

  Цыплята сделаны из картофельного пюре с помощью моркови.

Рецепты 1-21 (из 97)

 1  

2

3

4

5

»
Конец

Все

Рецепты для детей от 1 года — что приготовить годовалому ребенку

Овсяная каша на молоке
4.5

Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее

Добавил: Erich 14.06.2013

Каша рисовая молочная
4.3

Рисовая молочная каша — идеальный вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Мой вариант приготовления понравится даже тем деткам, которые не любят молоко и не хотят есть кашу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.06.2016

Манная каша на молоке
3.7

Многие варят кашу на глазок и никогда не соблюдают пропорций, каша получается то жидкая, то наоборот — похожая на пудинг. Расскажу, как готовить манную кашу на молоке, на вкус моих детей — идеальную. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016

Творожная запеканка для детей
4.2

Творожная запеканка для детей готовится из творожка с манной крупой. В этот рецепт не добавляется ничего особенного, кроме ванилина. Детей нужно кормить максимально полезными и простыми продуктами. …далее

Добавил: Galate 13.01.2015

Ленивые вареники для детей от года
4.6

Детское питание может быть разнообразным. И даже для ребёнка, которому всего один год, можно предложить не один рецепт, который будет полезен и безопасен. Смотрите, как приготовить вареники для детей. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.11.2016

Омлет в микроволновке для ребенка
4.8

Омлет приготовленный на воде с минимальным количеством молока можно приготовить разными способами: в микроволновке, в духовке или пароварке. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.03.2019

Ленивые вареники из творога
4.7

Ленивые вареники — это самый быстрый вариант сытного и вкусного завтрака для детей, даже очень маленьких. Этот рецепт диетический, так как не содержит яиц и соды. К тому же, творог очень полезен. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.06.2016

Запечённое пюре из картофеля и брокколи
5.0

Еда для маленьких детей — особенный момент. Ничего твёрдого, аллергенного, приправленного и т. д. Кажется, что выбор очень ограничен. Но нет, есть один рецепт, который понравится всем! Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.05.2018

Тефтели из индейки для детей
4.3

Индейка — диетическое мясо, которое идеально подходит для первого прикорма малыша. Готовить такие тефтели малышу можно уже с 8 месяцев. Тефтели из индейки для детей — отличный вариант сытного обеда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016

Рисовая каша «Размазня» на молоке
4.0

Такие каши особенно полезны для детей и людей, сидящих на диете. Они питательные и низкокалорийные. Приготовить такую кашу можно не только в мультиварке, но и на плите. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.01.2018

Каша пшенная
4.2

Классический рецепт пшенной каши, широко распространенной по всей территории России. Пшенная каша – отличное блюдо и для детей, и для взрослых. Готовится просто, а получается сытно, полезно и вкусно! …далее

Добавил: Dashunia 29.11.2018

Детский супчик от 1 года
3.7

У вас маленький ребенок, которого уже можно кормить супчиками? Тогда я вам расскажу, как приготовить полезный и вкусный детский суп! В этот раз приготовлю суп с томатами и бульоном! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.01.2019

Манная каша простая
4.6

Перед вами — простой рецепт приготовления манной каши. Сварите ее на завтрак. Она — очень полезная не только для маленьких, но и для больших. Лучший завтрак — каша, говорят спортсмены. Будьте здоровы! …далее

Добавил: Povarru 28.03.2014

Рыбный суп для детей
4.8

Чтобы приготовить рыбный суп для детей, нужно взять нежирную рыбу без костей. Идеально справляется с этой задачей хек или минтай. Доступно, недорого и вкусно. …далее

Добавил: Vikulia 18.05.2015

Крем-суп из цветной капусты
3.7

Французский крем-суп из цветной капусты прекрасно будет смотреться на вашем обеденном столе, да и для праздничных событий подойдет. Это не только вкусный, но еще и очень полезный суп — попробуйте! …далее

Добавил: Kaviansky 15.04.2013

Пюре из гороха
4.4

Рецепт приготовления знакомого всем с детства горохового пюре. …далее

Добавил: Dashunia 18.03.2012

Суп из кукурузной крупы
4.4

Солнечный полезный суп для детского и диетического питания. Рецепт может служить основой для приготовления более калорийного кукурузного супа, если добавить в него жареный бекон или копчености. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2015

Диетический суп из кабачков
4.9

Чтобы сделать суп диетическим, нужно исключить жиры и картофель. Именно такой суп я предлагаю сварить с кабачками и рисом.Сытно, и для диетического детского стола идеально подходит. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Рисовая молочная каша в мультиварке
4.3

Начните утро с вкусного и полезного завтрака — рисовой молочной каши. Ну, а чудо-печка — мультиварка поможет вам сэкономить время и силы. Простой рецепт рисовой каши в мультиварке — вашему вниманию. …далее

Добавил: Glasha 02.04.2013

Морковный хумус
3.7

Ох, этот хумус! Как я люблю его, и потому не позволяю себе покупать эту закуску в магазине, в котором она стоит не первый день. Лучше я сделаю всё сама из свежих ингредиентов, с душой и любовью. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.02.2018

Капустный суп в мультиварке
3.1

Легкий и низкокалорийный суп подходит для обеда всей семьи и детского питания от года. Процесс приготовления очень прост. …далее

Добавил: Vikulia 27.06.2015

Кисель для ребенка 1 года
5.0

Маленькие дети очень любят кисель. Однако в магазинном продукте часто содержится много красителей и консервантов. Поэтому такую вкуснотищу лучше готовить для них самостоятельно в домашних условиях. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.05.2017

Суп с фрикадельками для ребенка 1 год
4.5

Такой нежный и легкий суп можно предложить деткам от годика, а также сидящим на диете или худеющим взрослым. Перед подачей деткам суп лучше растолочь вилочкой, чтобы малыш смог покушать без проблем. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.03.2016

Кукурузная каша на молоке
4.0

Попробовав впервые эту замечательную кашу, я сразу же влюбилась в ее потрясающий, ни с чем не сравнимый вкус, так что теперь с этого полезного блюда практически всегда начинается мой день. …далее

Добавил: Dashuta 19.01.2015

Каша гречневая на молоке
4.6

На мой взгляд, гречневая каша на молоке довольно сильно отличается от обычной гречки, ведь у нее более мягкий вкус, а сама каша, приготовленная таким способом, получается намного питательнее и сытнее. …далее

Добавил: Dashuta 17.01.2015

Гороховый суп без копченостей
4.8

Когда дело касается питания детей, то лучше всего сварить суп без копченостей. Все знают о негативном влиянии копченого на детский организм, сегодня у меня в меню гороховый суп без копченостей. …далее

Добавил: Vikulia 26.07.2015

Рисовая каша на воде
4.3

Делать кашу можно по-разному, например, для детей лучше варить ее на молоке, а если вы хотите получить рассыпчатый рис, тогда следует готовить его на воде, и рецепт такого гарнира описан ниже. …далее

Добавил: Dashuta 16.01.2015

Манная каша на воде
3.3

Такое низкокалорийное блюдо подойдет не только тем, кто сидит на диете, но и тем людям, которые по той или иной причине не употребляют молочные продукты. Кстати, вкус у каши действительно отменный. …далее

Добавил: Dashuta 18.01.2015

Манная каша с тыквой
4.0

Полезная тыква с манкой — это прекрасный завтрак как для взрослых, так и для маленьких. Рекомендую рецепт приготовления манной каши с тыквой на все случаи жизни! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015

Рисовая каша с тыквой в мультиварке
4.7

Очень вкусная и нежная рисовая каша с тыквой. Благодаря мультиварке, она у вас не подгорит и не «сбежит»! Отличный вариант завтрака для всей семьи! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2015

Рисовая каша в мультиварке
3.6

Рисовая каша, приготовленная в мультиварке, получается восхитительно нежной. Рис разваривается и становится мягким, но при этом не теряет вкуса и полезных качеств. Читайте простой рецепт с фото. …далее

Добавил: Liuka 26.03.2013

Молочная каша из риса и пшена
4.0

Чтобы обыденную кашу сделать разнообразнее, предлагаем рецепт, как приготовить молочную кашу из риса и пшена. Такое блюдо станет идеальным вариантом для завтрака или ужина как взрослым, так и деткам. …далее

Добавил: Александр Потапенко 28.01.2017

Смузи для детей
4.5

Очень вкусный и полезный десерт для деток. Готовится за считанные минуты, а съедается еще быстрее. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.03.2015

Рисовая каша с тыквой
4.4

Тыква считается очень полезным продуктом. В ней множество витаминов. Аскорбиновая кислота поднимет иммунитет, витамины В укрепляют волосы и ногти. Тыква успокаивает нервную систему. …далее

Добавил: Jess 25.09.2012

Пюре из моркови для ребенка
4.7

Конечно же, кушать полезную и вкусную пищу должны все, но детям, как известно — все самое лучшее! Такое пюре из моркови для ребенка в домашних условиях готовится быстро. Подходит для грудничков! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.11.2014

Кабачковое пюре для ребенка
3.8

Если вы только недавно начали прикорм ребенка, советую обратить внимание на всяческие овощные пюре и приготовить, к примеру, кабачковое пюре для ребенка в домашних условиях. Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2014

Яблочное пюре для малышей
3.0

Если вы еще не знаете, как приготовить яблочное пюре для малышей, я хочу предложить вам очень простой, но довольно удобный вариант. Нежное, аппетитное и действительно вкусное. Рекомендую рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.06.2017

Молочный пудинг для годовалого ребенка
3.4

Рацион малыша нужно обязательно расширять. Для этого отлично подойдет нежный и полезный молочный пудинг. Приготовьте его своему ребенку. …далее

Добавил: Bestpovar 19.01.2018

Каша манная в мультиварке
4.6

Многие из нас с предубеждением относятся к манной каше. Однако, правильно приготовленная манная каша восхитительна на вкус! Читайте, как приготовить вкуснейшую манную кашу в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 26.03.2013

Густая манная каша
4.2

Если вы до сих пор не любите манную кашу, то вы просто не умеете её готовить. Ведь самое важное — это сделать правильную текстуру, которая и станет залогом успешного блюда. Читайте и учитесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.10.2017

С января к школьному питанию предъявляются новые требования

С января 2021 года начали действовать новые требования к организации общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения). Самая объёмная глава санитарных правил посвящена приготовлению еды в детских садах, учебных заведениях, летних лагерях и больницах. Отметим, она во многом согласуется с недавним законом о детском питании.

В новые СаПиНы включены требования 17 разных актов, регламентирующих сферу общепита. Девять из них с нового года перестали действовать. Новые правила сокращены в пять раз по сравнению с действующими сейчас профильными СанПиНами. Как следует из пояснений Роспотребнадзора, этого удалось добиться благодаря исключению дублирующих норм и применению риск-ориентированного подхода.

Отличительная особенность новых СанПиНов — это учёт современных технологий и видов упаковки сырья. Новый документ иначе структурирован: все требования установлены исходя из биологических, химических и других факторов.

Как и в законе о детском питании, СанПиНы требуют подавать детям горячие блюда, заменять их буфетной продукцией запрещено. Выдавать «сухой паёк» разрешено только во время поездки длительностью до четырёх часов. Закон требует выполнения трех обязательных условий: детский рацион должен быть сбалансированным, питательным и полезным, поэтому в новых правилах расписаны режимы питания, массы порций, наборы продуктов, суточная потребность в витаминах и микроэлементах для детей разных возрастов.

Разрешается корректировать меню с учётом национальных, конфессиональных и территориальных особенностей. Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. Допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником, микроволновой печью для разогрева блюд, условиями для мытья рук.

СанПиНы требуют точного соблюдения норм калорийности детских завтраков, обедов и ужинов, отклоняться от которых можно на плюс-минус 5 процентов в неделю. Летом, когда дети отдыхают, оздоровляются и активно участвуют в соревнованиях, турслётах и сборах, а также во время выходных, каникул и праздников калорийность суточного рациона нужно повышать на 10 процентов в день.

В детских учреждениях разрешили ставить вендинговые аппараты, но продавать там можно только соки, нектары, негазированную воду, молочную продукцию, орехи, сухофрукты и выпечку. Для профилактики йододефицита у детей при приготовлении еды нужно использовать йодированную соль, отмечено в СанПиНах. В регионах, где люди испытывают нехватку тех или иных микроэлементов, детские блюда нужно дополнительно обогащать необходимыми веществами, а также давать ребятам витаминные напитки.

В палаточных лагерях и во время турпоходов обязательно нужно выделять кухонную зону под навесом. В таких условиях запрещено готовить блины, оладьи, салаты, блюда из рубленого мяса и рыбы. Всю еду дети должны съедать в течение двух часов после приготовления, подогревать готовую пищу нельзя, говорится в документе. 
Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей.

В новых СаПиН также приведен перечень продуктов, которые нельзя использовать. Это пирожные и торты с кремом, холодец, кровяная и ливерная колбасы, форшмак из сельди, макароны по-флотски или с рубленым яйцом, грибы, квас, кумыс, сырокопчёное мясо и колбаса, пальмовое, рапсовое, кокосовое  и хлопковое масло, еда, жаренная во фритюре, фастфуд, уксус, горчица, хрен, острый перец, кетчуп, майонез, натуральный кофе и энергетические напитки, арахис, газированные напитки, жвачки, карамель и леденцы, окрошка и холодные супы, блюда из сухих концентратов, чипсы и снеки, творожные сырки и т. д.
Запрещенную продукцию также нельзя продавать в буфете.

Справочно
Для составления новых правил СанПиН была привлечена группа прогрессивных рестораторов со всей страны. Утвержден документ главным государственным санитарным врачом РФ Анной Поповой. 
При составлении новых требований и норм учитывался важный стандарт ХАССП – ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Стандарт описывает правила организации менеджмента на предприятиях общественного питания, которые минимизируют риски распространения инфекционных заболеваний. 

Детское меню при запорах — 155 ответов на Babyblog

Вот моя подборка рецептов за 2,5 года. Если у кого есть еще какие-нибудь рецепты, делитесь ))))

Завтрак

Чтобы не было привыкания к одной излюбленной каше, врачи рекомендуют рацион каш разнообразить. Каши можно делать как на молоке, так и на воде (к слову сказать, если причина запоров не известна, мой вам совет, уберите недели на 2 молоко и посмотрите будет ли результат). Мои дети плохо переносят коровье молоко и я готовлю им каши на козьем молоке — оно менее аллергичное.

Чтобы каша была вкусной и сладкой добавляю либо мед, либо детский виноградный сахар Декстрамед (продается во многих детских магазинах). И обязательно сливочное масло. Соль тоже на мой взгляд нужно — каша вкусная когда не только сладкая, но и соленая ))) Масло можно добавлять даже если каша готовится на воде. И никаких каш в виде хлопьев. Только цельную крупу! Кто-то добавляет тыкву, фрукты и сухофрукты. Мои так не любят.

Итак какие каши:

овсяная (я варю из Экстра)

гречневая (для малышей, которым трудно жевать еще, можно готовить из продела)

ячневая

кукурузная

пшеничная

пшённая

Никаких бутербродов, кексов, молочных супчиков с вермишелью и манных каш.

Обязательно обильное питье при запорах. Поэтому после завтрака совсем не крепкий чай.

Обед:

Супы, супы и еще раз супы! И желательно на овощном бульоне, чем на мясном.

Борщ

Тыквенный

С кабачком

Рассольник

Щавелевый (без яиц)

Щи из цветной капусты

и любые другие супы, в которых нет крепящих продуктов (макаронных изделий, риса), а есть только овощи, богатые клетчаткой.

Кто любит со сметаной, то всегда пожалуйста )

Хлеб только цельнозерновой или бездрожжевой. Лучше ржанной, чем пшеничный.

После обеда снова обильное питье. Компот из сухофруктов — да! Только без айвы. И никаких киселей. Можно отвар шиповника.

Полдник:

Сырые фрукты и как можно больше. Предпочтение фруктам, которые слабят: яблоки, сливы, киви, персики, абрикосы. Ягоды все, кроме черники.

Творог можно только после тепловой обработки, т.е. твороженные запеканки.

Очень вкусно запеченые яблоки с медом.

Кефир строго! однодневный.

Про печеньки и другие мучные сладости лучше забыть. А еще лучше заменить на мармелад, размоченные сухофрукты и варенье.

И снова обильное питье — не крепкий чай.

Ужин:

У меня лично с ужинами всегда были запарки — вечно я ломаю себе голову, что бы такое приготовить и чтобы меню было более-менее разнообразное.

У меня на ужин такие блюда:

Мясо тушеное с черносливом (гарнир — гречка или картофельное пюре)

Паровые котлетки из нежирных сортов мяса с луком и укропом (хлеб для котлеток беру пшеничный бездрожжевой)

Овощное рагу с мясом (кабачок, картошка, морковь, лук, болгарский перец, помидоры, тыква)

Мясной гуляш из нежирной говядины или телятины

Картофельно-мясная запеканка

Курица (лучше индейка), тушеная с овощами в сметане.

Курица (лучше индейка), тушеная с изюмом и курагой

Нежирные сорта рыбы

На гарнир овощи вареные, тушеные, запеченые.

После ужина снова обильное питье — не крепкий чай.

Перед сном

Однодневная кисломолочка.

Все врачи, у которых мы были за 2,5 года советовали в еду добавлять отруби. Их можно приобрести в обычной аптеке. Мы едим Рекицен. Очень хорошо улучшают стул.

Надеюсь, мой пост кому-нибудь пригодится! Здоровья Вам и Вашим близким.

P.S. Забыла написать, что шоколад крепит!!!

Советы по кормлению и питанию: Ваш двухлетний ребенок

Ваш двухлетний ребенок должен есть три здоровых приема пищи в день плюс один или два перекуса. Он или она может есть то же, что и остальные члены семьи. Обладая улучшенными языковыми и социальными навыками, ваш ребенок может стать активным участником обеда, если ему будет предоставлена ​​возможность есть вместе со всеми.

  • Не зацикливайтесь на суммах .

  • Не превращайте время приема пищи в битву в .

  • Обращает ли внимание на то, чтобы выработать привычки здорового питания, в том числе сидеть всей семьей во время еды.

  • Делайте ли выбор здорового питания всей семьей.

Небезопасная пища для малышей

В возрасте двух лет ваш ребенок должен уметь пользоваться ложкой, пить из чашки одной рукой и кормить себя разнообразными закусками. Однако он или она все еще учится эффективно жевать и глотать и может глотать пищу, когда спешит продолжить игру.По этой причине высок риск удушья. См. Таблицу ниже.

Основы здорового питания и разборчивые едоки

Убедитесь, что ваш ребенок ест каждый день из каждой из четырех основных пищевых групп:

  • Мясо, рыба, птица, яйца

  • Молоко, сыр и другие молочные продукты

  • Фрукты и овощи

  • Зерновые, картофель, рис, мучные изделия

Не беспокойтесь, если ваш ребенок не всегда соответствует этому идеалу.Многие малыши отказываются есть определенные продукты или настаивают на том, чтобы есть только один или два любимых блюда. Чем больше вы боретесь со своим ребенком из-за его или ее предпочтений в еде, тем более решительно он или она будет бросать вам вызов.

Предложение разнообразных продуктов и предоставление выбора вашему ребенку в конечном итоге позволит ему или ей самостоятельно придерживаться сбалансированной диеты. Малыши также любят кормиться сами, поэтому по возможности предлагайте ребенку закуски вместо приготовленных, для которых требуется вилка или ложка.

Добавки для некоторых детей

Витаминные добавки редко необходимы детям ясельного возраста, которые придерживаются разнообразной диеты. Однако дополнительный прием железа может потребоваться, если ваш ребенок ест очень мало мяса, обогащенных железом злаков или овощей, богатых железом. Большое количество молока (более 32 унций [960 мл] в день) также может мешать правильному усвоению железа, повышая, таким образом, риск железодефицитной анемии.

Ваш ребенок должен выпивать 480 мл нежирного или обезжиренного молока каждый день.Это обеспечит большую часть кальция, в котором он или она нуждается для роста костей, и все же не повлияет на его или ее аппетит к другим продуктам питания, особенно к тем, которые содержат железо.

Примечание: Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует детям оставаться на цельном молоке до достижения ими двухлетнего возраста, если только нет причин раньше переводить ребенка на молоко с низким содержанием жира. Цельное молоко содержит около 4% молочного жира. Может помочь постепенный перевод вашего ребенка с цельного молока на молоко с низким содержанием жира.Поэтому многие педиатры рекомендуют детям употреблять молоко с пониженным содержанием жира (2%) в течение нескольких недель, прежде чем переводить их на молоко с низким содержанием жира (1%) или обезжиренное (обезжиренное).

Согласно клиническому отчету AAP, Оптимизация здоровья костей у детей и подростков , младенцам в возрасте до 12 месяцев требуется 400 международных единиц (МЕ) витамина D в день, а детям старшего возраста и подросткам требуется 600 МЕ в день. Такое количество витамина D может предотвратить рахит — состояние, характеризующееся размягчением и ослаблением костей.Если ваш ребенок не подвергается регулярному воздействию солнечного света или потребляет достаточное количество витамина D в своем рационе, поговорите со своим педиатром о добавке витамина D. См. Витамин D: на двойной для получения дополнительной информации и списка продуктов, обогащенных витамином D.

Дополнительная информация и ресурсы:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

10 советов родителям придирчивых едоков

Придирчивое питание часто является нормой для малышей. После быстрого роста младенчества, когда вес младенцев обычно увеличивается втрое, темп роста и аппетит у малышей имеют тенденцию замедляться.

У малышей также начинают формироваться пищевые предпочтения — непостоянный процесс. Любимая еда малыша в один прекрасный день может упасть на пол на следующий день, или пренебрежительная еда может внезапно стать той, которой он или она не может насытиться.В течение нескольких недель они могут есть 1-2 любимых продукта и ничего больше.

Постарайтесь не расстраиваться из-за этого типичного поведения малышей. Просто сделайте выбор здоровой пищи доступным и знайте, что со временем аппетит и пищевое поведение вашего ребенка выровняются. А пока вот несколько советов, которые помогут вам преодолеть стадию придирчивого едока.

1. Семейный стиль . Делите еду вместе всей семьей как можно чаще. Это означает, что вас не отвлекают средства массовой информации, такие как телевизор или сотовые телефоны во время еды.Используйте это время для моделирования здорового питания. Подавайте одну еду для всей семьи и не поддавайтесь желанию приготовить еще одну еду, если ваш ребенок отказывается от того, что вы подали. Это только поощряет привередливость в еде. Старайтесь включать в каждый прием пищи хотя бы одно блюдо, которое нравится вашему ребенку, и продолжайте обеспечивать сбалансированное питание, независимо от того, ест он его или нет.

2. Продовольственные бои . Если ваш малыш отказывается от еды, не суетитесь из-за этого. Детям полезно научиться прислушиваться к своему телу и руководствоваться голодом.Например, если они плотно позавтракали или пообедали, им может быть неинтересно есть много остальной части дня. Ответственность за обеспечение продуктами питания и решение ребенка съесть ее — это ответственность родителей. Принуждение детей есть или наказание, если они не едят, может заставить их активно не любить продукты, которые им могут понравиться.

3. Отказ от взяток . Каким бы соблазнительным это ни казалось, постарайтесь не подкупать детей угощениями за то, что они поедают другую пищу. Это может сделать «призовую» еду еще более увлекательной, а еду вы хотите, чтобы они испытали неприятную рутинную работу.Это также может привести к ночным баталиям за обеденным столом.

4. Попробуйте, попробуйте еще раз . Не сдавайтесь только потому, что ребенок однажды отказывается от еды. Продолжайте предлагать новые продукты и продукты, которые раньше не нравились вашему ребенку. До того, как вкусовые рецепторы малыша примут еду, может пройти до 10 или более раз. Запланированные приемы пищи и ограничение перекусов могут помочь убедиться в том, что ваш ребенок проголодается, когда ему предложат новую еду.

5. Сорт: пряность . Предлагайте разнообразную здоровую пищу, особенно овощи и фрукты, и включайте продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо и рыба без костей, по крайней мере, 2 раза в неделю.Помогите ребенку изучить новые вкусы и текстуры пищи. Попробуйте добавлять в простые блюда разные травы и специи, чтобы они были вкуснее. Чтобы свести к минимуму отходы, предлагайте новые продукты в небольших количествах и подождите как минимум неделю или две, прежде чем снова вводить ту же пищу.

6. Сделайте еду забавной . Малыши особенно открыты для того, чтобы попробовать продукты, приготовленные в привлекательной и креативной форме. Придайте еде неотразимый вид, разместив ее в веселых красочных формах, которые дети могут распознать. Детям этого возраста также нравится любая еда, включающая в себя купание.Еда из пальцев также обычно является хитом для малышей. Нарежьте твердую пищу на небольшие кусочки, чтобы они могли легко съесть сами, убедитесь, что они достаточно маленькие, чтобы избежать риска подавиться.

7. Привлекайте детей к планированию питания . Используйте растущий интерес вашего малыша к контролю над ситуацией. Позвольте ребенку выбрать, какие фрукты и овощи приготовить на ужин, во время посещения продуктового магазина или фермерского рынка. Вместе читайте детские кулинарные книги и позвольте ребенку попробовать новые рецепты.

8. Маленькие повара . Некоторые кулинарные задачи идеально подходят для малышей (конечно, под постоянным присмотром): просеивание, перемешивание, подсчет ингредиентов, сбор свежих трав в саду или подоконнике, «рисование» кулинарным маслом с помощью кондитерской кисти, и это лишь некоторые из них.

9. Переходные мосты . После того, как еда принята, используйте то, что диетологи называют «пищевыми мостиками», чтобы знакомить других с похожим цветом, вкусом и текстурой, чтобы расширить разнообразие того, что будет есть ваш ребенок.Например, если вашему ребенку нравится тыквенный пирог, попробуйте пюре из сладкого картофеля, а затем пюре из моркови.

10. Прекрасная пара . Попробуйте подавать незнакомую пищу или блюда, которые маленькие дети не любят поначалу (кислые и горькие), со знакомыми продуктами, которые, естественно, предпочитают малыши (сладкие и соленые). Например, сочетание брокколи (горького) с тертым сыром (соленым) — отличное сочетание для вкусовых рецепторов малышей.

Помните…

Если вас беспокоит диета вашего ребенка, поговорите со своим педиатром, который поможет устранить неполадки и убедиться, что ваш ребенок получает все необходимые питательные вещества для роста и развития.Также имейте в виду, что придирчивое питание обычно является нормальным этапом развития малышей. Делайте все возможное, чтобы терпеливо направлять их на пути к здоровому питанию.

Дополнительная информация:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Победа в борьбе за еду — HealthyChildren.org

Почему они хотят покрыть все кетчупом? Почему они настаивают на том, что ненавидят то, чего даже не пробовали? Если вы когда-либо пытались уговорить ребенка поесть, но без того успеха, на который вы рассчитывали, эта новая книга может оказаться именно тем, что вам нужно.

Как мать 22-месячного мальчика, который обнаружил способность твердо высказывать свое мнение о еде, я не мог получить более своевременной поддержки, чем моя последняя книга Food Fights: Winning the Nutrition Challenges of Parenthood Вооруженный пониманием, юмором и бутылкой кетчупа Лоры А.Jana, M.D., FAAP, и Jennifer Shu, M.D., FAAP, опубликовано AAP.

Читатели, вероятно, будут испытывать одни и те же чувства независимо от возраста их ребенка. В конце концов, кормление своих детей — это постоянная обязанность родителей, которая часто осложняется конкретными потребностями стадии — и это в дополнение к гору советов из лучших побуждений и рекомендаций правительства.

Быстрый поиск по запросу «детское питание» на Amazon.com Books дает более 4700 результатов. Педиатры Яна и Шу знают, что, несмотря на то, что мы получили всю эту информацию, у нас все еще остаются вопросы.К счастью, у них есть практические, основанные на реальности ответы.

Трудный вызов

«Невозможно игнорировать тот факт, что битвы, связанные с едой, занимают первое место в ежедневном списке родительских проблем», — пишут соавторы. Они сразу же дают вам понять, что они имеют в виду бизнес, но они делают это с ободрение, которое вы надеетесь получить от связи с другими родителями.

Только в первой главе Food Fights , одного верного утверждения достаточно, чтобы убедить вас:

«Обладая некоторыми основными идеями, а также некоторыми приемлемыми стратегиями поддержания мира, вы можете преодолеть проблемы питания родителей и сыграть определяющую роль в формировании привычек питания вашего ребенка на протяжении всей жизни.”

Слава богу, я сопротивлялся побуждению пропустить практический совет для новорожденного вместо того, чтобы сразу перейти к более любопытным вещам, например, почему «с кетчупом все вкуснее». С большим комическим облегчением, доктор. Яна и Шу опираются на исследования, анекдоты, свой опыт педиатров и матерей, а также передовой опыт.

«Анализ основополагающих принципов того, что вы делаете и что вы делаете для своих детей, может послужить действенным способом установить с ними связь.Иногда люди могут увидеть это сами, но не своим детям », — говорит д-р Яна.

Весомые Решения

Прежде чем углубиться в основную тему книги, Drs. Яна и Шу представляют два факта, которые часто можно отнести к неправильному питанию:

  1. Дети, родители которых страдают ожирением, на 80 процентов чаще сами страдают ожирением
  2. 30 процентов взрослых американцев старше 20 лет считаются страдающими ожирением

После того, как идея была представлена, становится достаточно очевидным, что ребенок хочет того, что едят его или ее родители.Но это отличное напоминание для тех из нас, кто становится родителями, веря, что мы станем более заботиться о своем здоровье по мере того, как наш ребенок разовьет более проницательные навыки наблюдения.

Если это так, то это один из первых способов, по которым родители становятся уязвимыми перед «скользкими дорожками» или рутинными действиями, которые «создают себе жизнь, пока мы слишком заняты своими родительскими делами, чтобы заметить», как описывают авторы. .

«Хотя у нас было полное намерение сосредоточить наше внимание на вопросах, которые обычно задают родители, которые относятся к их детям, мы постоянно обсуждали пищевые привычки в целом», — пишут авторы.«В конце концов, если мы, родители, не можем контролировать свои пищевые привычки и талию, как мы думаем, что сможем научить этому наших детей?»

Стратегия и поддержание мира

«Родители часто входят в шаблон и не знают, что их ждет и как сделать следующий переход. Мы предупреждаем людей, прежде чем они превратят хорошее в плохую привычку », — говорит Шу. Она отмечает, что после того, как эти привычки сформировались, мы часто признаем, что если бы кто-то сказал нам заранее, мы могли бы поступить иначе.

Рассмотрим несколько распространенных примеров, например:

Food Fights представляет 10 «приятных миротворческих стратегий», о которых следует помнить. Идеи, используемые в качестве методов решения или предотвращения проблем, связанных с едой, всплывают на протяжении всей книги и демонстрируют силу проактивности, а не реакции. Они также утешают родителей, которым не следует думать, что они сражаются в одиночку.

«Многие принципы остаются неизменными от возраста к возрасту», — говорит д-р Яна. «Как только вы извлечете все фундаментальные принципы, вы сможете применить их практически к любой возникшей борьбе за еду.”

Терпение платит

В книге есть послание, которое родители должны слышать снова и снова: будьте терпеливы с собой, будьте терпеливы со своими детьми. Одна из миротворческих стратегий подчеркивает этот момент: «Если сначала у вас не получится… попробуйте, попробуйте еще раз». Вместе с тем, еще один момент напоминает вам, что «пищевую пирамиду построили не за один день».

Другое решение также требует некоторого терпения: ответ «нет благодарности», проверенный источник компромисса.Исследования показывают, что может потребоваться от 10 до 15 вкусов одного вида пищи, прежде чем ребенок примет ее или она понравится. Предложите ребенку один вкус, прежде чем позволить ему или ей отказаться от блюда, в сумме приведет к желаемому результату.

«Не воспринимайте« нет »как отказ, — говорит д-р Яна. «Вы добиваетесь прогресса, просто знакомя своего ребенка с новыми продуктами и вкусами».

Вдали от дома

Помимо сосредоточения внимания на привычках ежедневного питания в дополнение к другим функциям организма, связанным с ним, большой раздел Food Fights посвящен проблемам приема пищи вдали от дома.Это может включать обеды с семьей и друзьями, в ресторанах и даже в самолете.

«Если вы зададите тон с последовательностью и ожиданиями, дети с большей вероятностью узнают, что вы ожидаете от них такого же поведения в чужом доме или ресторане», — говорит д-р Шу. «Всегда нужно думать о следующем шаге».

Действительно, Food Fights дает вам уверенность в том, что вы сможете сделать следующий шаг вперед. Вас не должна пугать перспектива прочитать все книги о детском питании, представленные на рынке.План детских сказок, рекомендованный в главе «Прочтите все об этом!» , однако, кажется намного лучшей идеей.

Просто помните: ваши битвы за еду — это битва, в которой вся семья может выиграть по кусочку за раз. Иметь в руках этот своевременный план битвы — отличное место для начала.

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Что и сколько должен есть мой дошкольник?

изображения обезьяны / iStock / Thinkstock

Детям младшего возраста необходимо такое же разнообразие продуктов, богатых питательными веществами, как детям старшего возраста и взрослым, только в меньших количествах. Кормление детей становится менее утомительным и сложным, когда взрослые знают, что детям нужно, чтобы они хорошо росли и были здоровыми.

Определение размера порции для маленького ребенка

Подходящий размер порции для детей от 2 до 3 лет составляет примерно половину порции для взрослого. Это эмпирическое правило основано на размерах порций, рекомендованных MyPlate, а не на порциях, подаваемых во многих ресторанах. Рекомендации являются общими рекомендациями, основанными на возрасте и уровне активности. Таким образом, порция хлеба для ребенка 2-3 лет будет составлять половину ломтика.

Продукты, необходимые детям младшего возраста

Большинству детей 2–3 лет необходимо потреблять от 1000 до 1400 калорий в день.Вот как распределить эти калории в плане здорового питания:

  • Группа зерновых: от 3 до 5 унций зерна в день, предпочтительно половина из них цельнозерновые. Например, это один или два ломтика хлеба плюс одна унция готовых к употреблению хлопьев и 1 стакан вареного риса или макарон.
  • Овощи: от 1 до 1½ стакана сырых или вареных овощей в день. Как и взрослые, маленькие дети нуждаются в разнообразных овощах, включая темно-зеленые, красные и оранжевые: пюре из сладкого картофеля, брокколи с нежирным соусом или томатный соус для пасты.
  • Группа фруктов: от 1 до 1½ стакана свежих, замороженных, консервированных или сушеных фруктов в день. Ограничьте 100% фруктовый сок до 4-6 унций в день. Делайте упор на цельные фрукты, а не на сок. Детям нравятся шарики из дыни, мандарины (свежие или консервированные в соке) и замороженные ягоды.
  • Молочная группа: от 2 до 2½ стаканов в день. Детям младше 2 лет рекомендуется цельное молоко. Детям старшего возраста можно выбирать продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием кальция, такие как обезжиренное или нежирное молоко и соевое молоко, йогурт и сыр.
  • Белковая группа: от 2 до 4 унций в день.Смешайте белковые продукты с нежирным мясом, птицей, морепродуктами, яйцами, соевыми продуктами, вареной фасолью (черной, пинто, почки), несолеными орехами и ореховым маслом.

Для получения дополнительной информации о планах питания и размерах порций для дошкольников посетите MyPlate.gov .

Что делать с закусками, сладкими напитками и десертами

Планируйте два-три небольших перекуса в определенное время в течение дня, чтобы заправить маленькие активные тела. Выберите продукты из группы продуктов MyPlate .Делайте небольшие порции сладких напитков и десертов «иногда» и ограничьте добавление сахара, насыщенных жиров и натрия в еде и закусках.

Сбалансированная диета для детей ясельного возраста

В первые годы жизни этих «ужасных двоек» жизненно важно правильно питаться; то, что они едят сейчас, влияет на здоровье, рост и развитие как в краткосрочной перспективе, так и даже в более позднем возрасте. Помимо питания, правильный баланс продуктов может помочь им привыкнуть к здоровому и разнообразному питанию, которым будут наслаждаться вместе с остальными членами семьи.

Какая сбалансированная диета для малышей?

Справочник NHS Eatwell Guide предлагает взрослым четкие рекомендации по составлению сбалансированной диеты. К ним относятся: употребляйте не менее пяти порций фруктов и овощей в день, старайтесь есть цельнозерновые злаки, ешьте немного белковой и молочной пищи, ешьте порцию жирной рыбы каждую неделю, ограничьте употребление жирной и сладкой пищи и пейте достаточно, чтобы избежать обезвоживания.

Для малышей, хотя включение некоторых принципов здорового питания является разумным, также важно убедиться, что они получают все необходимые питательные вещества в удобных упаковках — это означает, что не нужно слишком часто есть слишком много объемных продуктов с высоким содержанием клетчатки. , а также в том числе продукты, содержащие полезные жиры.Соблюдая сбалансированную диету в семье, дети учатся получать удовольствие от разнообразных блюд, и каждый может получить от них пользу.

Сколько должен есть мой малыш?

В качестве ориентира, малышам необходимо трехразовое питание и от двух до трех перекусов, а также от шести до восьми напитков каждый день. Дети хорошо справляются со своим аппетитом; в некоторые дни они не едят так много, а в другие дни догоняют и, кажется, у них полые ноги. Поскольку их животики все еще маленькие, убедитесь, что вы даете порции «моего размера» (обычно это означает порцию размером с их ладонь, сложенную чашей).Конечно, они могут съесть лишнее, если они все еще голодны. Предложение двух блюд на обед и ужин также может быть полезным способом получить дополнительное питание. Однако не настаивайте каждый раз на чистой тарелке.

Что-то вроде этих мини-кексов из яиц и овощей — отличная закуска или домашний обед. Они содержат белок из яиц, а также клетчатку и другие питательные вещества из кабачков, моркови, гороха и немного рассыпчатой ​​феты.

Вас также могут заинтересовать наш справочник по детскому аппетиту и советы для взрослых о том, как правильно питаться.

Как выглядит здоровое питание?

Здоровая, сбалансированная диета состоит из продуктов четырех основных групп. Этого не нужно добиваться при каждом приеме пищи, но хорошо включать что-то из каждой группы на завтрак, обед и ужин, а другие доставлять в виде закусок. Четыре основные группы продуктов питания:

Крахмал

Включать не менее пяти порций для малышей в день, например хлеб, рис, макаронные изделия, крупы и картофель. Они обеспечивают энергию, а также витамины группы В и кальций.Продукты с высоким содержанием крахмала, такие как цельнозерновые хлопья и коричневый рис, также могут обеспечить дополнительные питательные вещества, но их следует вводить постепенно — они могут сделать диету очень объемной. Попробуйте этот сытный и полезный рецепт ризотто из кабачков и гороха в микроволновке с креветками как хорошим источником крахмала.

Фрукты и овощи

Включите в день около пяти порций фруктов и овощей размером с руки. Они могут быть свежими, сушеными, замороженными, консервированными или в виде сока (но ограничьте количество соков, поскольку они сладкие), стараясь включить как можно больше разных цветов, чтобы обеспечить хорошее разнообразие.Старайтесь есть «радугу», например, эти замороженные фруктовые шашлычки являются отличным источником витамина С и могут стать красочно соблазнительной игривой закуской или десертом для детей.

Молочная

Включите около трех порций в день молочных продуктов, таких как сыр, йогурт и молоко. Полножирные сорта лучше всего подходят для малышей, но начиная с двух лет можно вводить полуобезжиренное молоко. Обезжиренное молоко не подходит для детей младше пяти лет.

Белок

Включите около двух порций белка в день из мяса, рыбы, яиц, орехов или бобовых (например,грамм. бобы и чечевица или продукты, приготовленные из бобовых, такие как тофу, дал и кусочки сои / фарш). Эти продукты содержат белок и минералы, включая цинк и железо. Полезно включать жирную рыбу (например, лосось, сардины, скумбрию и свежий тунец) один или два раза в неделю. Узнайте больше о продуктах с высоким содержанием белка.

Дополнение к рациону

Следите за тем, чтобы ваш малыш оставался гидратированным, особенно в жаркую погоду и когда он очень активен. Шесть-восемь напитков в день (примерно 1 литр) примерно правильно.Лучше всего давать воду в качестве основного напитка и одну или две чашки молока. Сквош, сок и леденцы обладают кислотностью и могут вызвать кариес, поэтому узнайте больше о том, как защитить зубы своих детей. Малыши должны употреблять напитки (включая молоко) из чашки или стакана со свободным течением, а не из бутылки.

Не забывайте, что детям до пяти лет для улучшения питания рекомендуются витаминные капли. Некоторые люди могут получать витамины Healthy Start бесплатно от своего патронажного врача, но всем детям младшего возраста следует принимать витамин D (плюс витамины A, C и E).Для получения дополнительной информации см. Страницу с советами NHS Healthy Start.

Развивайте вкусы, чтобы не суетиться

Младенцы имеют врожденное предпочтение сладкого вкуса, начиная со слегка сладкого вкуса грудного молока. Несмотря на это, все остальные вкусы можно узнать путем повторения и повторения. Иногда может потребоваться до 10-15 попыток, чтобы блюдо было принято! Итак, если ваш малыш любит говорить «нет», попробуйте еще раз в другой день. Что еще более важно, подайте хороший пример, съев эту еду самостоятельно, даже если она не самая любимая.

Выдержка другими способами полезна. Попробуйте вместе выращивать продукты в саду, готовить и обрабатывать продукты, устраивать беспорядочные игры, связанные с едой, читать рассказы и петь песни о здоровой пище. Вместе пробовать новую еду может быть весело. В следующий раз, когда вы пойдете за покупками, поищите что-нибудь, что можно попробовать, и превратите это в приключение. Это будет способствовать разнообразию питания для вас обоих.


Дополнительные советы по кормлению малышей см. В наших руководствах:

Здоровая пища, которая понравится детям
11 лучших рецептов для детей ясельного возраста
5 лучших здоровых семейных блюд
Руководство по предварительным обедам
Питание для младенцев, детей ясельного и дошкольного возраста: вопросы и ответы с Фрэнки Филлипс
Здоровое питание: какие маленькие дети нужно


Д-р Фрэнки Филлипс — зарегистрированный диетолог и диетолог общественного здравоохранения, специализирующийся на питании детей грудного и раннего возраста, с опытом работы более 20 лет.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Расскажите нам, что вы думаете о нашем руководстве и о том, что ваши малыши любят есть, в комментариях ниже…

Стандарты питания для блюд и закусок CACFP

Центры и дома дневного ухода, предлагающие питание в рамках Программы питания детей и взрослых (CACFP) ) играют решающую роль в поддержании хорошего самочувствия, здоровья и развития детей, пожилых людей и людей с ограниченными возможностями за счет предоставления питательной пищи.В частности, у воспитателей есть прекрасная возможность привить детям раннего возраста здоровые привычки, которые служат основой для здорового выбора в жизни.

В апреле 2016 года Министерство сельского хозяйства США внесло первые серьезные изменения в стандарты питания CACFP с момента начала реализации Программы в 1968 году. Обновленные стандарты питания вступили в силу 1 октября 2017 года. Они помогут сохранить здоровье детей в раннем возрасте и улучшить благополучие взрослых.

Стандарты питания CACFP для блюд и закусок, подаваемых в CACFP, основаны на Руководстве по питанию для американцев, научно обоснованных рекомендациях Национальной медицинской академии, финансовых и практических соображениях и мнениях заинтересованных сторон.В соответствии с этими стандартами блюда и закуски включают большее разнообразие овощей и фруктов, больше цельнозерновых продуктов и меньше сахара и насыщенных жиров. Кроме того, стандарты поощряют грудное вскармливание и лучше согласовывают CACFP со Специальной программой дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC) и другими программами детского питания.

USDA предоставляет руководство, ресурсы, передовой опыт и обучение для центров CACFP и детских садов, чтобы поддержать их в обеспечении здорового, сбалансированного питания и закусок детям и взрослым, которых они обслуживают.

Стандарты питания

Схема питания (Действует с 1 октября 2017 г.)

Обновленные стандарты питания для CACFP были опубликованы в Федеральном реестре в понедельник, 25 апреля 2016 г. Центры CACFP и детские сады должны соответствовать обновленным стандартам питания к 1 октября 2017 г.

Регламент

Одна — Сводка схем питания на страницах

Таблицы схем питания

Руководство и техническая помощь

Операторы

CACFP могут использовать следующие материалы и ресурсы, чтобы помочь им реализовать требования к схеме питания CACFP:

Этот веб-сайт предлагает информацию о политике CACFP, включая дополнительные рекомендации относительно требований к схеме питания CACFP.

Обучающие инструменты по шаблону питания представляют собой набор увлекательных материалов, которые могут дать CACFP знания, навыки и опыт для реализации обновленных требований по шаблону питания CACFP.

Этот веб-сайт предлагает информацию о фермах и дошкольных учреждениях, включая советы и ресурсы.

Библиотека представляет собой собрание рабочих листов, плакатов, кулинарных книг, учебных пособий и т. Д., Разработанных Team Nutrition для операторов CACFP.

Ресурсная система «Здоровое питание» — это онлайн-информационный центр программ Министерства сельского хозяйства США по питанию детей.

MyPlate — это онлайн-инструмент, который предлагает идеи и советы, которые помогут операторам и участникам CACFP вести более здоровый образ жизни.

Что должен есть мой дошкольник? — Клиника Кливленда

Сбалансированная и полноценная диета для вашего ребенка важна по многим причинам. Несомненно, еда питает тело и дает энергию для роста и изучения, но изучение того, что есть (а также когда и сколько), является важным аспектом развития и достижения целей.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Питание в дошкольном возрасте — это возможность для родителей рассказать детям о вариантах здорового питания, а также помогает подготовить детей к следующему большому шагу: детскому саду.

Детский диетолог Дженнифер Хайланд, RD, CSP, LD, делится некоторыми советами по правильному питанию в дошкольном возрасте от 4 до 5 лет и о том, как вырастить здорового едока.

Дошкольное питание

К тому времени, когда ваш ребенок дойдет до дошкольного учреждения, он (по большей части) должен быть в состоянии прокормить себя. Ваш ребенок должен есть из каждой группы продуктов: злаки, овощи, фрукты, молоко и мясо.

Родителям важно всегда предлагать ребенку различные варианты питания и подавать хороший пример здорового питания. Предложите ребенку новые текстуры, цвета и вкусы, чтобы еда оставалась привлекательной и веселой.

Сколько еды должен есть дошкольник?

Ваша работа — решать, какие продукты предлагаются, когда и где их есть.Планируйте регулярные приемы пищи и перекусы и убедитесь, что у вашего ребенка достаточно времени, чтобы поесть. Пусть ваш ребенок сам решит, какую из предложенных продуктов он будет есть и в каком количестве.

«Повседневные изменения аппетита и аппетита от еды к еде — это нормально, поэтому постарайтесь не слишком зацикливаться на этом», — говорит Хайланд. «Важно, чтобы вы не заставляли ребенка мыть тарелку при каждом приеме пищи. Самое важное — предлагать еду по расписанию и стараться его придерживаться ».

Обычно дошкольник должен потреблять от 1200 до 1600 калорий в день.Однако это будет зависеть от пола, веса и роста, а также уровня активности. Родители должны обсудить общее количество калорий с врачом или диетологом.

«Обычно я не рекомендую считать калории детям, а сосредоточусь на разнообразном питании и формировании в целом положительного пищевого поведения», — говорит Хайланд.

Схема питания дошкольников

Зерновая группа

Около 6 порций каждый день.

  • 1 кусок хлеба.
  • От 4 до 6 крекеров.
  • ½ стакана вареного риса, макаронных изделий или хлопьев.
  • ½ булочки или маффина.
Группа овощей и фруктов

Минимум 5 порций в день (2 фрукта и 3 овоща).

  • ½ стакана приготовленных, консервированных, нарезанных или сырых.
  • ½ или 1 небольшой фрукт / овощ.
Молочная группа

Примерно 3 порции каждый день.

  • ¾ стакана молока или йогурта.
  • ¾ чашки альтернативы несладкому молоку
  • 1 унция сыра.
Мясная группа

2-3 порции каждый день.

  • От 1,5 до 2 унций нежирного мяса, курицы или рыбы.
  • 4 столовые ложки сушеных бобов или гороха.
  • 1 яйцо.
Группа жиров

3-4 порции каждый день.

  • 1 чайная ложка масла, сливочного масла или заправки для салатов.
  • 1 столовая ложка ореховой пасты.
  • 2 столовые ложки авокадо или перегноя.

Добавленных сахаров: Целью всегда должно быть как можно меньше добавленных сахаров

Что я не должен кормить дошкольника?

Важно соблюдать осторожность с продуктами, которые могут вызвать удушье.

Hyland рекомендует избегать:

  • Скользкие продукты, например цельный виноград, большие куски мяса, хот-доги, конфеты и леденцы от кашля.
  • Мелкие твердые продукты, такие как орехи, семена, попкорн, чипсы, крендели, сырая морковь и изюм.

Всегда разрезайте еду на мелкие кусочки и наблюдайте за ребенком, пока он ест.

Кроме того, у вашего ребенка может быть пищевая аллергия, поэтому важно следить за тем, что он ест, сколько и как на это реагирует.Наиболее распространенными видами пищевой аллергии являются молоко, яйца, арахис, соевые бобы, пшеница, рыба и моллюски.

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Что мне делать, если мой ребенок разборчив в еде?

Это может быть сложно, когда у тебя на руках разборчивый едок, особенно если они дошкольного возраста. Родители должны помнить о том, чтобы предлагать детям новую еду по одному, и помнить, что детям может потребоваться попробовать новую еду 10 или более раз, прежде чем они ее примут!

Продолжайте предлагать ребенку еду на тарелке, когда она подается во время еды, даже если они пробовали это в прошлом.Возможно, это только вопрос времени, когда они попробуют еще раз и решат, что он понравится.

Вот еще несколько советов по уходу за молодым придирчивым едоком:

  • Предлагайте новые продукты в начале приема пищи, когда ваш ребенок голоден, и предлагайте новые продукты с уже знакомыми им продуктами
  • Избегайте «быстрого приготовления». Подавайте хотя бы одно блюдо, которое, как вы знаете, понравится вашему ребенку, но затем ожидайте, что он или она будет есть те же продукты, что и остальные члены семьи.
  • Сделайте еду простой, простой и узнаваемой.Некоторым детям не нравится смешанная еда (например, запеканка) или трогательная еда.
  • Обратите внимание на размеры детских порций. 1 небольшой кусочек или 1 столовая ложка новой пищи — все, что нужно дошкольнику. Иногда для них больше может быть ошеломляющим.

Что делать, если мой ребенок слишком сильно набирает вес?

Важно поговорить с диетологом или врачом о весе вашего ребенка, чтобы решить, действительно ли он набирает слишком много. Также имейте в виду, что часто ребенок набирает вес до резкого роста.

Вот несколько советов, которые помогут предотвратить чрезмерное увеличение веса:

  • Ешьте регулярно запланированные блюда и закуски. Это поможет уберечь ребенка от чрезмерного голода, который часто приводит к перееданию.
  • После того, как вашему ребенку исполнится два года, можно начать предлагать продукты с низким содержанием жира, такие как молоко с низким содержанием жира, нежирные сыры и нежирное мясо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.