Меню на неделю на кремлевской диете: меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

Содержание

Раздел III. Меню на каждый день. Кремлевская диета на каждый день

Раздел III. Меню на каждый день

Питаясь по кремлевской диете, не сосредотачивайте все свое внимание исключительно на мясных и рыбных продуктах. Только при полноценном и сбалансированном питании вы сможете стать стройной, сохранив при этом здоровье. Постепенно ввести в свое меню продукты с повышенным содержанием углеводов вам поможет следующая таблица.

Для того, чтобы вам было легче привыкнуть к кремлевской диете, попробуйте для начала составить меню на каждую из четырех недель первого месяца вашей диеты. Для этого можно воспользоваться меню, приведенным ниже или составить свое, более соответствующее вашим пристрастиям. Только не забывайте, что число съеденных условных единиц не должно превышать при этом 40, а впоследствии, когда ваш вес стабилизируется – 60 условных единиц.

Примерное меню кремлевской диеты на неделю:

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:

Творог диетический 100 г – 1 у. е.

Глазунья из 4 яиц с ветчиной – 2 у. е.

Кофе, чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат с грибами «пестрый» – 5 у. е.

Филе судака, запеченное с грибами 150 г – 1 у. е.


Кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Апельсин, киви по 100 г – 18 у. е.

Ужин:

Свежий огурец 2 шт. – 6 у. е.

Курица жареная 200 г – 0 у. е.

Йогурт несладкий – 200 г – 7 у. е.

Всего: 40 у. е.

ВТОРНИК

Завтрак:

Сыр 100 г – 1 у. е.

2 вареных яйца, фаршированных грибами – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом 100 г – 8 у. е.

Отбивная из говядины 100 г – 0 у. е.

Кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Тыквенные семечки 30 г – 4 у. е.

Ужин:

Капуста цветная отварная 100 г – 5 у. е.

Свинина запеченная – 0 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Всего: 19 у. е.

СРЕДА

Завтрак:

Сыр 100 г – 2 у. е.

2 яйца вареных – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат овощной с растительным маслом 100 г – 6 у. е.

Нежирная жареная свинина 100 г – 0 у. е.

Чай, кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Смородина белая 25 г – 2 у. е.

Ужин:

Свежий огурец 2 шт. – 6 у. е.

Рыба отварная 200 г – 0 у. е.

Йогурт несладкий 200 г – 7 у. е.

Всего: 24 у. е.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак:

Салат из цветной капусты 100 г – 5 у. е.

4 сосиски отварные – 3 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат овощной с шампиньонами 150 г – 6 у. е.

Люля-кебаб из баранины 100 г – 0 у. е.

Кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Орехи грецкие 30 г – 4 у. е.

Ужин:

Салат из сельдерея 200 г – 4 у. е.

Рыба жареная 200 г – 0 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Всего: 22 у. е.

ПЯТНИЦА

Завтрак:

Творог диетический 200 г с зеленью – 2 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат из свежих помидоров с оливками – 6 у. е.

Корейка свиная жареная с яйцом – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Арахис 30 г – 5 у. е.

Ужин:

Вино сухое красное 200 г – 2 у. е.

Сыр 100 г – 2 у. е.

Рыба отварная 200 г – 0 у. е.

Салат листовой 200 г – 4 у. е.

Йогурт несладкий 200 г – 7 у. е.

Всего: 29 у. е.

СУББОТА

Завтрак:

Сыр 100 г – 1 у. е.

Печень куриная тушеная 100 г – 1 у. е.

Кофе без сахара – 0 у. е.

Обед:

Креветки отварные 200 г – 0 у. е.

Бифштекс 100 г – 0 у. е.

Сухое красное вино 200 г – 2 у. е.

Полдник:

Яблоко – 18 у. е.

Ужин:

Салат листовой 100 г – 2 у. е.

Сердце тушеное 200 г – 0 у. е.

Йогурт несладкий 200 г – 7 у. е.

Всего: 31 у. е.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак:

4 сосиски отварные – 3 у. е.

Икра кабачковая 100 г – 9 у. е.

Обед:

Салат листовой 200 г – 4 у. е.

Курица-гриль 200 г – 0 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Орехи грецкие 30 г – 4 у. е.

Ужин:

Свежие помидоры 100 г – 6 у. е.

Мясо отварное 200 г – 0 у. е.

Йогурт нежирный 200 г – 7 у. е.

Всего: 33 у. е.







Данный текст является ознакомительным фрагментом.




Продолжение на ЛитРес








Кремлёвская диета таблица баллов. Кремлёвская диета меню на неделю, кремлёвская диета рецепты и баллы

Кремлевская диета

Кремлёвская диета, она же очковая диета, диета астронавтов, диета Аткинса, тайная диета, окружена ореолом небывалой таинственности и на сегодняшний день стала очень популярной среди всех любителей диет, которые заботиться о своем здоровье. Кремлевская диета называется тайной по той простой причине, что в течение достаточно долгого времени основной её рецепт не разглашался никому. Именно поэтому в народе ходили всевозможные слухи о её чудодейственных результатах. 

СУТЬ КРЕМЛЕВСКОЙ ДИЕТЫ

Основополагающий принцип кремлёвской диеты заключается в том, чтобы ограничить поступление в организм человека углеводов. Углеводы обеспечивают организм энергией, а их избыток перерабатывается и откладывается в виде жира.

Если сократить потребление углеводов, то во первых перестанут откладываться новые порции жира, а во вторых организму не останется ничего другого, как перерабатывать накопившиеся ранее их запасы. Суть кремлевской диеты состоит в том, что каждому продукту были присвоены определенные баллы (условные единицы) – в зависимости от содержания в нем углеводов. 

Чем выше их содержание в 100 граммах продукта, тем выше балл. 1 у. е. в кремлевской диете равна 1 грамму углеводов. Похудение обеспечивается при ограничении рациона до 40 у. е. (условных единиц) в день, сохранение веса — при 60 у. е., увеличение — более 60 у. е. При соблюдении диеты до 40 у. е. можно за 8 дней сбросить до 5 кг. Кремлевская диета рекомендует избегать сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса и конечно сахар. Самое главное правило — ничего не подслащивать, даже один кусочек сахара будет равен вашему дневному рациону. 


Можно есть мясо, рыбу, сыр, яйца, овощи с малым количеством углеводов и другую пищу с небольшим содержанием у. е. Кремлёвская диета допускает умеренное потребление алкоголя. Но это должны быть не пиво и вино, а крепкие водка и коньяк, поэтому она не запрещает посещение вечеринок и праздников. Огромным преимуществом кремлёвской диеты является тот факт, что человек никогда не бывает голоден. 


В любое время суток можно есть мясные и рыбные продукты, которые, согласно таблице, имеют 0 у. е. Согласно кремлевской диеты в порции мяса — ноль очков. Значит, можно съесть много, но лучше знать меру. Это же относится и к алкоголю. В водке очков мало, но аппетит разыгрывается. Эффективность кремлевской диеты заметно увеличится, если не только подсчитывать очки (углеводы), но и ограничивать себя по калориям. А также не есть за 3-4 часа до сна. 

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА — КОДЕКС ПИТАНИЯ

1. Полностью исключаем из питания все каши: манную, перловую, пшенную, рисовую, гречневую, а также все макаронные изделия, так как они превышают 40 у. е. Также исключаем все хлебобулочные изделия и все блюда из картофеля. 


2. Мяса можно есть сколько угодно — если оно отварное и без соусов. В настоящее время в колбасных изделиях много сои, крахмала и жира, поэтому их употреблять не рекомендуется. Рыбу можно есть без ограничений. Кроме этого, кремлевская диета рекомендует употреблять сыр. Предпочтение стоит отдать сыру твердых сортов с высоким содержанием жира. Плавленый сыр, содержащий углеводы в большом количестве, употреблять не стоит. 


3. Кремлёвская диета рекомендует употреблять овощи, но в небольших количествах. Большинство овощей содержит незначительное количество углеводов. А вот клетчаткой, нормализующей работу кишечника, овощи богаты. В первую очередь на вашем столе должны появиться кабачки, огурцы, редис, капуста, салатный лист. Из фруктов можно употреблять только авокадо – оно содержит минимум углеводов.

 

4. Пить во время кремлевской диеты нужно как можно больше. Общий суточный объем жидкости должен составлять не менее 2 литров. Практически в неограниченном количестве можно пить чай (черный, зеленый, травяной) без сахара и минеральную воду без газа. Это обуславливается тем, что кремлёвская диета приводит к усиленной работе почек, а жидкость помогает им с этой работой справиться. Следует отказаться от всех чаев для похудения. Очень часто они дают осложнения, появляются язвы на кишечнике. Полный запрет существует на напитки, содержащие сахар: соки, компоты, сладкие газированные напитки. 

КРЕМЛЁВСКАЯ ДИЕТА — ЭТАПЫ

Первый этап длится не менее 2 недель и характеризуется очень небольшим потреблением углеводов, не более 20 у. е. в день. Полностью исключаются из рациона мучные продукты, крахмалистые овощи (картофель, кукуруза), сладости и фрукты. Мясо, рыбу, яйца, сыр, масло можно есть в любом виде и в любых количествах.

За время первого этапа можно сбросить от 1,5 до 10 кг массы. Всё зависит от особенностей вашего организма. Срок этапа зависит от вашего самочувствия и если вы худели медленно, то его можно продлить. Во время второго этапа постепенно вводите в меню овощи, затем орехи, семечки и ягоды. Прибавляйте не более 5 у. е. в неделю и не забывайте контролировать свой вес. 


Ешьте регулярно, не голодайте больше 6 часов, не наедайтесь до отвала. Если стали набирать вес, то вернитесь в первый этап на 20 у. е. И вновь повторите пройденное. Третий этап лучше всего растянуть на 2-3 месяца (пока вы не сбросите последние килограммы). Можно прибавлять по 5 у. е. в неделю. Чем медленнее пойдет процесс, тем лучше. Во время этого этапа вы должны определить, какое количество углеводов в день вы можете себе позволить (без ущерба для фигуры). Большинству людей подходит 60 у. е. в день. 

ПРЕИМУЩЕСТВА КРЕМЛЁВСКОЙ ДИЕТЫ

1. Худеете за счет восстановления обмена веществ, который нарушается неоправданно большим употреблением углеводов. Смысл в том, чтобы в первые две недели сократить прием углеводов до 20-25 единиц в день, а затем подобрать их суточную норму конкретно для своего организма.

2. Сбрасываете вес быстро и безопасно, не подвергая риску клетки, ткани и органы, одновременно обеспечивая своему организму высокий уровень белка, витаминов и минералов. Не стоит, однако, увлекаться и стремиться свести количество углеводов к нулю, отказываясь от овощей и фруктов — иначе вам не будет хватать витаминов.

3. Кремлёвская диета дает возможность постоянно регулировать свой вес. Разумеется, у каждого из нас своя норма потребления калорий. Если не превышать эту норму, то вес будет оставаться стабильным, если снизить ее, вес начнет уменьшаться.

4. При разумном употреблении белков ваша кожа станет более гладкой.

5. Кремлёвская диета избавляет от углеводной зависимости, постоянного чувства голода, сонливости, пристрастия к сладкому и других пищевых зависимостей. Вы станете обращать больше внимания на то, что, как и сколько вы едите и сделаете правильное питание своей хорошей привычкой.

КРЕМЛЁВСКАЯ ДИЕТА ТАБЛИЦА БАЛЛОВ

Количество баллов (условных единиц) в таблице из расчета на 100 грамм продукта

Продукты Очки

(у. е.)
Продукты Очки

(у. е.)

ХЛЕБ

Фасоль 2,5
Пшеничный 50 Кукуруза 14,5
Ржаной 34 Оливки 5
Бородинский 40 Томаты 4
Рижский 51 Огурцы 3
Лаваш армянский 56 Икра кабачковая 8,5
Диабетический 38 Икра баклажанная 5
Хлеб зерновой 43 Икра из свеклы 2
Сдобные булочки 51 Салат с морской капустой 4
Бублики 58 Перец, фаршированный овощами, 11
Сушки 68 Томат-паста 19
Соломка сладкая 69

СЛАДОСТИ

Сухари сливочные 66 Сахар-песок, рафинад 99
Лепешки ржаные 43 Мед 75
Мука пшеничная высший сорт 68 Пастила 80
Мука пшеничная первый сорт 67 Халва 55
Мука ржаная сеяная 64 Торт бисквитный 50
Мука кукурузная 70 Торт миндальный 45
Мука соевая 16 Пирожное с кремом 62
Крахмал картофельный 79 Печенье сдобное 75
Крахмал кукурузный 85 Пряники заварные 77
Макароны 69 Вафли фруктовые 80
Лапша яичная 68 Вафли обычные 65

КРУПЫ

Мороженое фруктовое 25
Гречневая 62 Мороженое эскимо 20
Гречневая (продел) 65 Мороженое сливочное 22
Манная 67 Леденцы 70
Овсяная 49 Шоколад молочный 54
«Геркулес» 50 Шоколад горький 50
Перловая 66 Шоколад с орехами 48
Пшено 66 Конфеты шоколадные 51
Ячневая 66 Конфеты-помадка 83
Рис 71 Мармелад 76
Горох лущеный 50 Карамель с начинкой 92
Фасоль 46 Молоко сгущеное 56

МЯСО, ПТИЦА

Варенье яблочное 66
Говядина, телятина 0 Варенье клубничное 71
Баранина, свинина 0 Варенье малиновое 71
Гуси, утки 0 Джем 68
Кролик 0 Джем диабетический 3
Курица 0 Повидло яблочное 65
Мясо в сухарях 5 Повидло диабетическое 9
Мясо под мучным соусом 6

ФРУКТЫ

Сердце 0 Абрикос 9
Печень говяжья 0 Айва 8
Печень куриная 1,5 Алыча 6,5
Бифштекс 0 Ананас 11,5
Сардельки говяжьи 1,5 Апельсин 8
Сардельки свиные 2 Банан 21
Сосиски молочные 1,5 Вишня 10
Колбасы 0 Гранат 11
Колбаса «Докторская» 1,5 Грейпфрут 6,5
Корейка 0 Груша 9,5
Сало 0 Инжир 11
Язык свиной, говяжий 0 Киви 10
Ножки свиные 0 Кизил 9
Яйца в любом виде (штука) 0,5 Лимон 3

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ

Мандарин 8
Рыба свежая, мороженая (речная, морская) 0 Персик 9,5
Рыба отварная 0 Нектарин 13
Рыба в сухарях 12 Рябина 8,5
Рыба копченая 0 Рябина черноплодная 11
Крабы 2 Слива 9,5
Рыба в томате 6 Финики 68
Мидии 5 Хурма 13
Устрицы 7 Черешня 10,5
Кальмары 4 Яблоки 9,5
Омары 1 Изюм 66
Креветки 0 Курага 55
Икра черная 0 Чернослив 58
Икра красная 0 Груша сушеная 49
Морская капуста 1 Яблоки сушеные 45

МОЛОКО

Урюк 53
Молоко пастеризованное 4,7

ЯГОДЫ

Молоко топленое 4,7 Брусника 8
Сливки 4 Виноград 15
Сметана 3 Голубика 7
Творог жирный 2,8 Ежевика 4,5
Творог нежирный 1,8 Клубника 6,5
Творог диетический 1 Клюква 4
Творожная масса сладкая 15 Крыжовник 9
Сырки глазированные 32 Малина 8
Кефир, простокваша 3,2 Морошка 6
Йогурт без сахара 3,5 Облепиха 5
Йогурт сладкий 8,5 Смородина белая 8
Сыр разных сортов 0,5 — 2 Смородина красная 7,5
Масло сливочное 1,3 Смородина черная 7,5
Маргарин 1 Черника 8
Майонез столовый 2,6 Шиповник свежий 10
Масло растительное 0 Шиповник сушеный 21,5

ОВОЩИ

ОРЕХИ

Арбуз 9 Грецкие 12
Баклажаны 5 Кедровые 10
Бобы 8 Арахис 15
Брюква 7 Фундук 15
Горошек зеленый 12 Миндаль 11
Дыня 9 Фисташки 15
Капуста цветная 5 Кешью 25
Капуста белокочанная 5 Кокос 20
Капуста кольраби 8 Семена кунжута 20
Капуста краснокочанная 5 Тыквенные семечки 12
Фасоль стручковая 3 Подсолнечные семечки 18
Морковь 7

НАПИТКИ

Тыква 4 Минеральная вода 0
Кабачок 4 Чай, кофе без сахара 0
Дайкон (китайский редис) 1 Сок яблочный 7,5
Помидоры 4 Сок апельсиновый 12
Перец зеленый сладкий 5 Сок виноградный 14
Перец красный сладкий 5 Сок томатный 3,5
Огурец свежий 3 Сок грейпфрутовый 8
Лук-порей 6,5 Сок мандариновый 9
Лук репчатый 9 Сок гранатовый 14
Лук зеленый 3,5 Сок сливовый 16
Петрушка (зелень) 8 Сок сливовый с мякотью 11
Петрушка (корень) 10,5 Сок вишневый 11,5
Редис 4 Сок абрикосовый 14
Редька 6,5 Сок морковный 6
Репа 5 Компот абрикосовый 21
Салат листовой 2 Компот из винограда 19
Свекла 9 Компот вишневый 24
Сельдерей (корень) 6 Компот грушевый 18
Сельдерей (зелень) 2 Компот яблочный 19
Спаржа 3 Компот на ксилите 6
Хрен 7,5

АЛКОГОЛЬ

Черемша 6 Вино красное сухое 1
Чеснок 5 Вино белое сухое 1
Картофель 16 Пиво 250 г 12
Шпинат 2 Ликер 60 г 18
Щавель 3 Виски 0

ГРИБЫ

Водка 0
Белые 1 Коньяк, бренди 0
Белые сушеные 7,5 Ром 0
Грузди свежие 1 Текила 0
Лисички свежие 1,5

ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ

Маслята свежие 0,5 Корица (1 ч. ложка) 0,5
Опята свежие 0,5 Перец чили молотый (1 ч. ложка) 0,5
Подберезовики 1,5 Уксус (1 ст. ложка) 2,3
Подберезовики сушеные 14 Уксус яблочный (1 ст. ложка) 1
Подосиновики свежие 1 Уксус винный белый (1 ст. ложка) 1,5
Подосиновики сушеные 13 Уксус винный красный (1 ст. ложка) 0
Рыжики 0,5 Горчица (1 ст. ложка) 0,5
Сморчки 0,2 Клюквенный соус (1 ст. ложка) 6,5
Сыроежки 1,5 Каперсы (1 ст. ложка) 0,4
Шампиньоны 0,1 Корень имбиря (1 ст. ложка) 0,8

СУПЫ (на 500 г)

Хрен (1 ст. ложка) 0,4
Бульон куриный, мясной 0 Кетчуп (1 ст. ложка) 4
Суп томатный 17 Соевый соус (1 ст. ложка) 1
Суп овощной 16 Соус барбекю (1 ст. ложка) 1,8
Суп гороховый 20 Соус кисло-сладкий
Суп-гуляш 12 (1/4 стакана) 15
Суп грибной 15 Томатный соус (1/4 стакана) 3,5
Щи зеленые 12 Соус тартар (1 ст. ложка) 0,5

КОНСЕРВЫ

Подлива мясная (на основе бульона, 1/4 стакана) 3
Рыбные 0 Пряные травы (1 ст. ложка) 0,1
Зеленый горошек 6,5

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

У кремлевской диеты есть противопоказания. Она не рекомендуется людям, имеющим хронические заболевания, особенно сердца, сосудов и желудка. Людям с болезнями почек и беременным женщинам кремлевская диета также не рекомендуется. Если вы намерены посадить на диету полных детей, обязательно посоветуйтесь с врачом.

Из-за низкого содержания в рационе углеводов этот способ похудения может привести к некоторой заторможенности умственной деятельности, головокружениям и обморокам. Кремлевская диета – далеко не лучший вариант для сладкоежек. Если вы не чувствуете в себе сил на время диеты полностью отказаться от сладкого – не садитесь на эту диету. Многие диетологи и гастроэнтерологи утверждают, что потребление жирных продуктов в больших количествах может отрицательно сказаться на здоровье. Соблюдая Кремлевскую диету, вовсе необязательно переходить на продукты более жирные, чем вам нравятся. Жирность вашего рациона может оставаться такой, к какой вы привыкли. 


Если по медицинским показаниям вам необходимо исключить из рациона жирные продукты, исключите их – это не помешает соблюдению Кремлевской диеты никоим образом. Часто во время кремлёвской диеты появляются жалобы на нарушение функций пищеварительной системы. У многих худеющих появляются запоры. 


Это не удивительно, так как в кремлевской диете отсутствует клетчатка, которая отвечает за стимуляцию перистальтики кишечника. Решается эта проблема при помощи приема слабительных средств. Повышенные умственные и физические нагрузки требуют значительного количества углеводов, поэтому, если у вас впереди сессия, сдача годового отчета, переезд или ремонт, то Кремлевская диета вам не подойдет. 

Кремлёвская диета меню на неделю

Меню кремлевской диеты рассчитывается по количеству специальных баллов. Один балл кремлевской диеты равен одному грамму углеводов (на 100 г. продукта). Максимальное количество допустимых баллов (очков) в сутки – 20 в первую неделю, 30 – в две последующих и 40 – для поддержания результата.

Диета длится от двух недель до нескольких месяцев (в зависимости от желаемого конечного результата). Вы можете сами составлять меню кремлевской диеты на неделю, используя специальную таблицу, а можете воспользоваться одним из вариантов, разработанными диетологами. Вот один из них.

Понедельник 

Завтрак: Сыр 100 грамм — 1 у.е. Глазунья из 4 яиц с ветчиной — 2 у.е. Кофе, чай без сахара — 0 у.е.

Обед: Салат из кальмаров с оливками 100 грамм — 3 у.е. Филе судака, запеченное с грибами, 150 грамм — 1 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Полдник: Яблоко среднее — 18 у.е. 

Ужин: Помидор 1 шт. — 6 у.е. Курица отварная — 200 грамм — 0 у.е. Йогурт несладкий — 200 грамм — 7 у.

Всего: 38 у.е.  

Вторник 

Завтрак: Творог 150 грамм — 4 у.е. 2 вареных яйца, фаршированных грибами — 1 у.е. Чай без сахара — 0 у.е.

Обед: Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом 100 грамм — 8 у.е. Отбивная из нежирной свинины 100 грамм — 0 у.е. Кофе без сахара — 0 у.е. 

Полдник: Грецкие орехи 30 грамм — 4 у.е. 

Ужин: Капуста цветная отварная 100 грамм — 5 у.е. Куриная грудка, запеченная с сыром, — 0 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Всего: 22 у.е.

Среда 

Завтрак: Сыр 100 грамм — 2 у.е. 2 яйца вареных — 1 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Обед: Салат овощной с маслом 100 грамм — 6 у.е. Шашлык 100 грамм — 0 у.е. Чай, кофе без сахара — 0 у.е. 

Полдник: 10 оливок черных — 2 у.е. 

Ужин: Помидор 1 шт. — 6 у.е. Рыба отварная 200 грамм — 0 у.е. Йогурт несладкий 200 грамм — 7 у.е. 

Всего: 24 у.е.

Четверг 

Завтрак: Салат из цветной капусты 100 грамм — 5 у.е. 4 сосиски отварные — 3 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Обед: Салат овощной с шампиньонами 150 грамм — 6 у.е. Люля-кебаб из баранины 100 грамм — 0 у.е. Кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник: Орехи грецкие 30 грамм — 4 у.е. 

Ужин: Салат листовой 200 грамм — 4 у.е. Рыба жареная 200 грамм — 0 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Всего: 22 у.е. 

Пятница 

Завтрак: Творог диетический 200 грамм с зеленью — 2 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Обед: Салат из помидоров с оливками — 6 у.е. Корейка свиная жареная с яйцом — 1 у.е. Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник: Арахис 30 грамм — 5 у.е.

Ужин: Вино сухое красное 200 грамм — 2 у.е. Сыр 100 грамм — 2 у.е. Рыба отварная 200 грамм — 0 у.е. Салат листовой 200 грамм — 4 у.е. Йогурт несладкий 200 грамм — 7 у.е. 

Всего: 29 у.е. 

Суббота 

Завтрак: Сыр 100 грамм — 1 у.е. Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1 у.е. Кофе без сахара — 0 у.е.

Обед: Кальмары отварные с майонезом 200 грамм — 1 у.е. Бифштекс 100 грамм — 0 у.е. Сухое красное вино 200 грамм — 2 у.е. 

Полдник: Яблоко — 18 у.е. 

Ужин: Салат листовой 100 грамм — 2 у.е. Рыба жареная 200 грамм — 0 у.е. Йогурт несладкий 200 грамм — 7 у.е. 

Всего: 32 у.е. 

Воскресенье 

Завтрак: 4 сосиски отварные — 3 у.е. Икра кабачковая 100 грамм — 9 у.е. 

Обед: Салат листовой 200 грамм — 4 у.е. Курица-гриль 200 грамм — 0 у.е. Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник: Орехи грецкие 30 грамм — 4 у.е. 

Ужин: Помидор 100 грамм — 6 у.е. Мясо отварное 200 грамм — 0 у.е. Йогурт нежирный 200 грамм — 7 у.е. 

РЕЗУЛЬТАТЫ

При соблюдении кремлевской диеты можно похудеть за 8 дней на 3 — 5 кг, за месяц-полтора можно сбросить 8-15 кг. Чем больше у вас веса, тем быстрее он уходит. Время, которое Вам понадобится для достижения желаемого веса, будет зависеть только от индивидуального строения Вашего тела и силы воли.

Не стоит злоупотреблять данной системой и намного сокращать дневную норму. Это может нанести вред здоровью. Оптимальным считается проведение не более двух курсов в течение года. При этом период, когда активно начинает снижаться вес, составляет от пяти до шести недель. 

Далее наступает период, в течение которого достигнутый эффект сохраняется и закрепляется. Именно в этот период разрешается превысить свою дневную норму на 20 баллов. Длительность его составляет 3-4 недели. Время выхода из кремлёвской диеты определяется общим самочувствием и внешним видом. 

Выход должен быть постепенным. Не стоит сразу накидываться на сладкое и фрукты. Рекомендуется добавлять каждые четыре дня по пять дополнительных баллов и понемногу вводить «запрещенные» продукты в свой рацион питания. Однако тортами и пирожными, а также сладкими хлебобулочными изделиями лучше баловать себя только по праздникам.

По материалам сайта ukzdor.ru 

Кремлевская диета / Меню на неделю — Пирог

В предыдущих статьях мы осветили плюсы и минусы известной кремлевской диеты, прокомментировать которую читательницы Пирога просили нашего консультанта-диетолога Аллу Андрееву.

Так получилось, что этой теме мы посвятили три статьи. Выявили целый ряд особенностей и противопоказаний этой системы питания. Сегодня Алла Андреева предлагает свой примерный вариант недельного меню кремлёвской диеты. Оно легко поможет понять и привыкнуть к суммированию баллов. Но помните, это лишь ориентир, с помощью нашей таблицы баллов вы без труда сможете составить и своё индивидуальное меню на неделю.

Меню на неделю:

скачать таблицу баллов

День 1

Завтрак:

100 гр твёрдого сыра 3 балла

яичница из 2 яиц с докторской колбаской 1.5 балла

кофе без сахара 0 баллов

Обед:

100 гр салата из креветок с лимоном и маслинами 4 балла

300 гр филе судака, запеченной с шампиньонами 2 балла

зелёный чай без сахара 0 баллов

Полдник:

50 гр твёрдого сыра 1.5 балла

100 гр винограда 15 баллов

100 мл красного вина 1 балл

Ужин:

100 гр салата из огурцов и редиса с растительным маслом 4 балла

250 гр куриного филе запечённого с кабачком и баклажанами 6 баллов

чёрный чай без сахара 0 баллов

Итого: 38 баллов

День 2 

Завтрак:

200 гр жирного творога 6 баллов

100 гр салата из морковки со сметаной 7 баллов

кофе без сахара 0 баллов

Обед:

100 гр салата из огурцов с консервированного горошка 7.5 баллов

250 гр отварной свинины 0 баллов

кофе без сахара с молоком 0.5 баллов

Полдник:

30 гр миндаля 4 балла

1 не сладкий йогурт 3 балла

1 мандарин 8 баллов

Ужин:

250 гр тушеной печени с грибами и перцем 3.5 балла

зелёный чай без сахара с молоком 0.5 баллов

Итого: 40 баллов

День 3 

Завтрак:

50 гр твёрдого сыра 1.5 балла

150 гр колбасы 1.5 балла

2 яйца всмятку 1 балл

кофе с молоком без сахара 0 баллов

Обед:

150 гр салата со сметаной из помидоров и огурцов 6 баллов

250 гр свинины запечённой с кабачками и стручковой фасолью 5 баллов

100 мл красного вина 1 балл

Полдник:

200 гр салата с майонезом из капусты и морковки 10 баллов

Ужин:

150 гр салата «Мимоза с сыром» 8 баллов

200 гр филе телапии запеченной с сыром и майонезом 5.5 баллов

чёрный чай с молоком без сахара 0.5 баллов

Итого: 40 баллов

День 4

Завтрак:

150 гр жирного творога с 1 ч.л. мёда 9 баллов

кофе без сахара 0 баллов

Обед:

2 сосиски-гриль с горчицей или кетчупом 3 балла

яичница из 2 яиц 1.5 балла

1 малосольный огурчик 0.5 балла

чёрный чай без сахара 0 баллов

Полдник:

1 груша 10 баллов

Ужин:

150 гр салата из отварной печени, горошка и варёной моркови 9 баллов

150 гр краснокочанной капусты тушеной с маслом 6 баллов

чёрный чай без сахара 0 баллов

Итого: 39 баллов

День 5

Завтрак:

250 гр обезжиренного творога с дольками яблок 7 баллов

кофе без сахара 0 баллов

Обед:

100 гр салата из огурцов и помидоров с маслинами 6 баллов

200 гр куриных голеней обжаренных в сухарях 12 баллов

зелёный чай без сахара 0 баллов

Полдник:

30 гр миндаля 4 балла

Ужин:

300 мл куриного бульона с ножкой 0 баллов

100 гр салата с майонезом из яблока, яйца и помидоров 5 баллов

Итого: 34 балла

День 6

Завтрак:

1 сарделька с горчицей 2.5 балла

яичница из 2 яиц с беконом 1 балл

кофе без сахара с молоком 0.5 балла

Обед:

200 гр кальмаров с горчицей и майонезом 1 балл

200 гр тушеной краснокочанной капусты с грибами 8 балла

200 мл белого вина 2 балла

Полдник:

150 гр морковки со сметаной 10 баллов

Ужин:

200 гр горбуши обжаренной в сухарях 12 баллов.

100 гр салат с майонезом из креветок и огурца 2 балла

зелёный чай без сахара 0 баллов

Итого: 39 баллов

День 7

Завтрак:

200 мл куриного бульона с ножкой 0 баллов

1 маринованный помидор 4 балла

чёрный чай без сахара с молоком 0.5 балла

Обед:

150 гр салата «Греческий» с маслом 9 баллов

200 гр ветчины 2 балла

кофе без сахара 0 баллов

2 дольки горького шоколада 7 баллов

Полдник:

50 гр миндаля 6 баллов

Ужин:

100 гр долек огурца с майонезом 3 балла

200 гр щуки под шубкой из тушеного лука и моркови 8 баллов

Зелёный чай без сахара с молоком 0.5 балла

Итого: 40 баллов

Как видите, рацион получается довольно вкусный, сытный и разнообразный.

Советую почитать:

Гречневая диета / Лёгкий способ сбросить вес

Худеем с умом / Морковная диета

Как сбросить лишний вес? / Бессолевая диета

Кремлевская диета / Советы диетолога

Кремлевская диета / Таблица баллов

( Пока оценок нет )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Кремлевская диета: Меню кремлевской диеты

Кремлевская диета
примерное меню диеты на неделю
(1 у. е. или очко кремлевской диеты равно 1 грамму углеводов):

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:

Сыр 100 г — 1 у.е.

Глазунья из 4 яиц с ветчиной — 2 у.е.

Кофе, чай без сахара — 0 у.е.

Обед:

Салат из кальмаров с оливками 100 г — 3 у.е.

Филе судака, запеченное с грибами, 150 г — 1 у.е.

Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник:

Яблоко среднее — 18 у.е.

Ужин:

Помидор 1 шт. — 6 у.е.

Курица отварная — 200 г — 0 у.е.

Йогурт несладкий — 200 г — 7 у.е.

Всего: 38 у.е.

ВТОРНИК

Завтрак:

Творог 150 г — 4 у.е.

2 вареных яйца, фаршированных грибами — 1 у.е.

Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:

Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом 100 г — 8 у.е.

Отбивная из нежирной свинины 100 г — 0 у.е.

Кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник:

Грецкие орехи 30 г — 4 у.е.

Ужин:

Капуста цветная отварная 100 г — 5 у.е.

Куриная грудка, запеченная с сыром, — 0 у.е.

Чай без сахара — 0 у.е.

Всего: 22 у.е.

СРЕДА

Завтрак:

Сыр 100 г — 2 у.е.

2 яйца вареных — 1 у.е.

Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:

Салат овощной с маслом 100 г — 6 у.е.

Шашлык 100 г — 0 у.е.

Чай, кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник:

10 оливок черных — 2 у.е.

Ужин:

Помидор 1 шт. — 6 у.е.

Рыба отварная 200 г — 0 у.е.

Йогурт несладкий 200 г — 7 у.е.

Всего: 24 у.е.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак:

Салат из цветной капусты 100 г — 5 у.е.

4 сосиски отварные — 3 у.е.

Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:

Салат овощной с шампиньонами 150 г — 6 у.е.

Люля-кебаб из баранины 100 г — 0 у.е.

Кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник:

Орехи грецкие 30 г — 4 у.е.

Ужин:

Салат листовой 200 г — 4 у.е.

Рыба жареная 200 г — 0 у.е.

Чай без сахара — 0 у.е.

Всего: 22 у.е.

ПЯТНИЦА

Завтрак:

Творог диетический 200 г с зеленью — 2 у.е.

Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:

Салат из помидоров с оливками — 6 у.е.

Корейка свиная жареная с яйцом — 1 у.е.

Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник:

Арахис 30 г — 5 у.е.

Ужин:

Вино сухое красное 200 г — 2 у.е.

Сыр 100 г — 2 у.е.

Рыба отварная 200 г — 0 у.е.

Салат листовой 200 г — 4 у.е.

Йогурт несладкий 200 г — 7 у.е.

Всего: 29 у.е.

СУББОТА

Завтрак:

Сыр 100 г — 1 у.е.

Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1 у.е.

Кофе без сахара — 0 у.е.

Обед:

Кальмары отварные с майонезом 200 г — 1 у.е.

Бифштекс 100 г — 0 у.е.

Сухое красное вино 200 г — 2 у.е.

Полдник:

Яблоко — 18 у.е.

Ужин:

Салат листовой 100 г — 2 у.е.

Рыба жареная 200 г — 0 у.е.

Йогурт несладкий 200 г — 7 у.е.

Всего: 32 у.е.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак:

4 сосиски отварные — 3 у.е.

Икра кабачковая 100 г — 9 у.е.

Обед:

Салат листовой 200 г — 4 у.е.

Курица-гриль 200 г — 0 у.е.

Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник:

Орехи грецкие 30 г — 4 у.е.

Ужин:

Помидор 100 г — 6 у.е.

Мясо отварное 200 г — 0 у.е.

Йогурт нежирный 200 г — 7 у.е.

Всего: 33 у.е.

автор: Евгений Черных

далее:
» кремлевская диета »
» кремлевская диета таблица »
» рецепты кремлевской диеты »
» скачать программу для расчета рациона »

Каталог диет


Кремлевская диета — меню на неделю, таблица баллов

Наиболее эффективным для похудения считается малоуглеводное питание, которое ограничивает, но не исключает полностью потребление углеводов. На таком питании основана и новомодная кремлёвская диета, меню на неделю которой мы предлагаем рассмотреть более подробно. Во избежание сложностей при самостоятельном составлении дневного рациона, мы расскажем обо всех тонкостях сочетания блюд и продуктов для похудения.

к содержанию ↑

Как посчитать баллы кремлёвской диеты

Тем, кто худеет с помощью подобной диеты, хорошо известно, что количество потребляемых в сутки углеводов измеряется в баллах. Но на чём основаны  такие измерения – знают не все.

На самом деле всё очень просто – за основу подсчётов берётся гликемический индекс (ГИ) продуктов. А он в свою очередь зависит от уровня глюкозы в продуктах. Потому, чем выше уровень глюкозы, тем больше ГИ, а соответственно, и выше баллы.

Поэтому:

  1. составляя свой дневной рацион, необходимо включать в него только те продукты, употребляя которые, за день не наберётся более 40 баллов. Это именно та дневная норма, не превышая которую, можно начать успешно сбрасывать лишние килограммы;
  2. при потреблении в сутки свыше 40 баллов – вес будет сохраняться;
  3. при ежедневном потреблении продуктов с общим количеством баллов больше 60, эффект от диеты окажется противоположным – вес начнёт увеличиваться.

к содержанию ↑

Кремлёвская диета: меню на неделю

Чтобы составление ежедневного графика похудательного питания не вызывало сложностей, предлагаем свою версию кремлёвской диеты на неделю.

Использовать приведённое нами меню можно с точностью придерживаясь его. Однако не запрещено на своё усмотрение менять список предлагаемых продуктов.

Главное, чтобы:

  • количество баллов (у.е.) не превышало суточной нормы;
  • все продукты содержали минимум углеводов и сахара.

к содержанию ↑

Понедельник

Завтрак: 100 гр. твёрдого сыра (1 у.е.), чай без сахара (0 у.е.), глазунья из яиц (4 шт.) с кусочком ветчины (2 у.е.).

Обед: салат из морепродуктов (используем кальмаров) с оливками (3 у.е.),      150 гр. запечённого в духовке филе судака с грибами (1 у.е.), несладкий чай (0 у.е.).

Полдник: некрупное свежее яблоко (18 у.е.).

Ужин: 200 гр. отварной курицы (0 у.е.), свежий помидор (6 у.е.), 200 гр. несладкого йогурта (7 у.е.).

Итог дня – 38 баллов.

к содержанию ↑

Вторник

Завтрак: 2 варёные сосиски (3 у.е.), 50 гр. зелёного горошка (6 у.е.), 100 гр. листового салата (2 у.е.), кофе без сахара (0 у.е.).

Обед: 100 гр. отварной свинины (0 у.е.), 200 гр. щей из свежей капусты (4 у.е.), 200 гр. минеральной воды (0 у.е.).

Полдник: 30 гр. арахиса (5 у.е.).

Ужин: 200 гр. кальмаров (отварных) с майонезом (1 у.е.), 200 гр. салата из ламинарии (морская капуста) – 4 у.е., чай без сахара (0 у.е.).

Итог дня – 25 баллов.

к содержанию ↑

Среда

Завтрак: 150 гр. творога (4 у.е.), 2 варёных вкрутую яйца, фаршированных шампиньонами (1 у.е.), несладкий кофе (0 у.е.).

Обед: 100 гр. овощного салата, заправленного растительным маслом (6 у.е.), 100 гр. люля-кебаб из баранины (0 у.е.), 200 гр. минеральной воды (0 у.е.).

Полдник: 100 гр. апельсина (8 у.е.).

Ужин: 200 гр. поджаренного бифштекса с яйцом (1 у.е.), салат из оливок и свежих помидоров (6 у.е.), 200 гр. листового салата (4 у.е.), 200 гр. красного сухого вина (2 у.е.).

Итог дня – 32 балла.

к содержанию ↑

Четверг

Завтрак: 200 гр. диетического творога с зеленью (2 у.е.), 100 гр. сыра (1 у.е.), несладкий чай (0 у.е.).

Обед: жареная свиная корейка с яйцом (1 у.е.), салат из оливок и свежих помидоров (6 у.е.), 200 гр. минеральной воды (0 у.е.).

Полдник: 30 гр. грецких орехов (4 у.е.).

Ужин: 200 гр. отварной говядины (0 у.е.), 200 гр. лёгкого салата из свежих помидоров, зелени и огурцов (заправляем 1 ст. л. майонеза) – 5 у.е., 200 гр. нежирного йогурта (7 у.е.).

Итог дня – 26 баллов.

к содержанию ↑

Пятница

Завтрак: 100 гр. грибной икры (6,5 у.е.), 100 гр. мясного рулета (8 у.е.), несладкий чай (0 у.е.).

Обед: 100 гр. щей из щавеля (2 у.е.), 100-200 гр. шашлыка.

Полдник: 100 гр. разнообразных ягод (клубника, малина, смородина, черника, брусника) – 8 у.е.

Ужин: 100 гр. кабачковой икры (7,5 у.е.), 100 гр. свеклы с чесноком и твёрдым сыром (7 у.е.), минеральная вода (0 у.е.).

Итог дня – 39 баллов.

Суббота

Завтрак: 100 гр. творожной запеканки (14 у.е.), 100 гр. киви (10 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).

Обед: запечённая куриная грудка с сыром (0 у.е.), 100 гр. свежего огурца (3 у.е.).

Полдник: 100 гр. клубники (6,5 у.е.).

Ужин: 100 гр. запечённого кролика (0 у.е.), 1 отварное яйцо (0,5 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).

Итог дня – 34 балла.

Воскресенье

Завтрак: омлет из 2 яиц с сыром (1,5 у.е.), овощной салат (зелень, помидоры, чеснок, сладкий перец) – 5 у.е., кофе без сахара (0 у.е.).

Обед: рагу (8 у.е.), 200 гр. курицы-гриль (0 у.е.).

Полдник: 10 чёрных оливок (2 у.е.).

Ужин: 100 гр. рыбы в сухарях (12 у.е.), 100 гр. баклажанной икры (5 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).

Итог дня – 33,5 баллов.

Советы по применению диеты

Несмотря на то, что кремлёвская диета предполагает собой употребление практически всех продуктов, существенно не меняя привычный рацион, тем не менее, небольшие ограничения в питании во время диеты всё же есть.

Правила «кремлёвского» похудения

  1. Исключить из рациона мучное, сладкое (а особенно сахар в чистом виде), рис, хлеб и картофельные блюда. Очень редко картофель можно употреблять, но лучше всё же полностью отказаться от него на время диеты, ведь в корнеплоде содержится в большом количестве крахмал.
  2. Редко можно включать в своё меню колбасные изделия, а также сардельки и сосиски. В такие продукты часто добавляют соевые добавки, поэтому лучше колбасу чаще 1-2 раз в неделю не употреблять.
  3. Некоторые диетологи советуют в первые 2 недели похудения не злоупотреблять соками, овощами и фруктами. Есть можно только те из них, которые содержат низкий уровень калорий и углеводов. Заменять фруктово-овощные компоненты желательно рыбой и мясом в любом виде, а также сырами и яйцами.
  4. Важно подсчитывать, сидя на диете, не только количество баллов (углеводов), но и общий уровень калорий в сутки. Это лишь ускорит процесс похудения.
  5. Не рекомендуется есть за 3-4 часа до сна.

к содержанию ↑

Противопоказания диеты

Применять кремлёвскую диету могут не все.

  • Люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
  • С болезнями почек.
  • С больным желудком.
  • Не рекомендуется также придерживаться диеты женщинам в период беременности.

Таблица баллов готовых блюд для кремлёвской диеты

Когда мы выбираем рецепт супа или любого другого блюда, с помощью которого будем худеть, то первое, что мы начинаем делать – это высчитывать его баллы, складывая в общую сумму отдельное количество каждого ингредиента.

Дабы облегчить столь непростую задачу, а заодно, сэкономить ваше время – предлагаем таблицу калорийности уже готовых блюд.

Название блюда Кол-во баллов (у.е.) в расчёте на 100 гр.
Овощные блюда
Винегрет 8,0
Овощные голубцы 7,5
Отварной горох 20,0
Свекольная икра 12,0
Тыквенные оладьи 19,0
Свекла с сыром и чесноком 7,0
Овощное рагу 10,0
Морковное суфле 11,0
Тушёные на сметане кабачки 6,0
Жареные баклажаны 5,0
Капустные котлеты 15,0
Квашеная капуста 5,0
Первые блюда
Молочный суп с капустой 7,0
Борщ 4,0
Борщ украинский 6,5
Фруктовый суп 12,0
Домашний рассольник 6,0
Куриный, мясной бульоны 0,0
Мясная, грибная солянки 1,5
Пшённый суп с мясом 6,5
Перловый суп с грибами 6,5
Сельдереевый суп 3,0
Суп-харчо с мясом 5,5
Щи из щавеля 2,0
Гороховый суп 5,0
Щи из свежей капусты 2,0
Каши
Ячневая (рассыпчатая) 23,0
Ячневая (вязкая) 16,0
Тыквенная каша 15,5
Гречневая (вязкая) 14,0
Перловая (вязкая) 16,0
Геркулесовая (жидкая) 10,0
Овсяная (жидкая) 11,0
Мясные блюда
Паровые биточки 9,0
Бифштекс с яйцом 0,5
Говядина, свинина, курица, баранина (отварная, жареная, тушёная) 0,0
Азу из говядины 10,0
Жаркое по-домашнему 10,0
Рубленые котлеты 13,0
Отбивные котлеты 9,0
Мясной рулет 8,0
Шашлык 0,0
Отварной язык 0,0
Духовое мясо 10,0
Оладьи из печени 10,0
Отварные пельмени 13,0
Рыба (вяленая, жареная, варёная, копчёная, солёная) 0,0
Отбивной шницель 9,0
Антрекот 0,0
Блины с мясом 16,0
Печень по-строгановски 8,0
Рубленые зразы 13,0
Ромштекс 8,5
Другие блюда
Творожные сырники 18,0
Грибная икра 6,5
Грибы, жаренные в сметане 3,0
Вареники 16,0
Творожная запеканка 14,0
Лапшевник с творогом 20,0
Плов 18,0
Картофельные драники 19,0
Макароны, запечённые с яйцом 15,0

Кремлёвская диета, меню на неделю которой мы рассмотрели, поможет сбросить лишние килограммы без лишних усилий. Всё, что нужно для построения правильного рациона – это пользоваться приведённой нами таблицей баллов, применять на практике советы и рекомендации, ну и, конечно же, регулярно считать калории.

Вот, пожалуй, и весь секрет успеха. Проверяйте диету на себе – и хвастайтесь заслуженным результатом!

меню, таблица продуктов и баллов, отзывы

Любая девушка мечтает иметь красивое и стройное тело, ведь приятно ловить на себе восхищенные взгляды прохожих. Сегодня мы поговорим о кремлевской диете. Меню, лучшие блюда, отзывы и много другой интересной информации расскажет нам статья о похудении.

Данная диета относится к одним из самых верных и популярных способов снижения веса. Она проста в использовании и понятна любой представительнице прекрасного пола независимо от ее возраста и положения в обществе. На простом языке можно сказать, что основным в кремлевской диете для похудения является сокращение потребляемых в пищу углеводов. Рацион питания не исключает такие продукты как рыбу, мясо и птицу.

Большинство не только женщин, но и мужчин оценили на себе действие диеты, а результаты говорят о том, что особенно усердные могут сбросить за неделю до 6 кг лишнего веса, а если соблюдать все правила в течение месяца, то можно избавиться от лишних 10 кг.

Основные моменты, на которые стоит обращать внимание

Суть кремлевской диеты состоит в том, что человек подсчитывает количество употребляемых в пищу углеводов по таблице баллов, где указано их соответствующее количество на 100 г. Если придерживаться этих данных, то можно контролировать суточное употребление углеводов, необходимых для определенного типа человека.

Придерживаясь системы баллов, можно не только похудеть, но и набрать вес тем девушкам, которые страдают от его недостатка.

Для снижения веса рекомендуется употреблять в пищу блюда кремлевской диеты, в которых углеводов на 30-40 баллов, то есть грамм. Для поддержания весовой категории следует употреблять в пищу от 50 до 60 баллов, а для набора массы тела употребляйте в пищу более 60 баллов углеводов.

Имея под рукой полную таблицу продуктов, вы всегда сможете определить, какие из них вы можете употреблять, а от каких стоит отказаться.

Кремлевская диета меню на неделю

Давайте рассмотрим примерный недельный рацион питания, составленный таким образом, чтобы количество углеводов в сутки не превышало нижнего порога в 30-40 баллов.

В понедельник на завтрак можно скушать яичницу, приготовленную из двух яиц, пару молочных сосисок и выпить чашку несладкого черного чая или кофе. На обед можно нарезать для себя большую миску салата из огурцов и помидоров, а также приготовить куриную грудку — на пару или запеченную в духовом шкафу. На полдник перекусите яблоком, а на ужин скушайте 200 г обезжиренного творога и выпейте стакан молока.

Во вторник на завтрак можно позволить себе небольшой кусочек жареной индейки с салатом из свежей капусты и выпить чашку черного чая. В обед можно скушать порцию отварной на пару рыбы и грибной салат. Настроение в перерыв поможет поднять чашечка ароматного кофе. На полдник полакомитесь свежим апельсином, а на ужин приготовьте себе салат из огурцов и отварную на пару говядину.

В среду позавтракайте омлетом, приготовленным из двух яиц и небольшим кусочком колбаски, выпейте чашку черного чая без сахара. В обед приготовьте жаркое из говядины и салат из зелени и листьев. На полдник – грейпфрут, на ужин – салат из свежей капусты с мясом из кролика или курицы.

В четверг на завтрак будут два вареных яйца и 200 г обезжиренного творога. На обед салат из помидоров, отварная куриная грудка и стакан сока. Перекусить можно коктейлем из морепродуктов (мидии, кальмары, креветки, осьминоги), на ужин приготовить отварное мясо говядины и выпить стакан молока. Морепродукты – это кладезь витаминов для организма, особенно мидии. Они содержать в себе много белка, ничтожное количество углеводов и приятны на вкус. Если включать их в свой рацион питания, то результаты на кремлевской диете не заставят себя долго ждать.

В пятницу на завтрак опять яйца (можно приготовить яичницу) и кусочек сыра с черным чаем. На обед – овощной салат с любым на выбор видом мяса и чашка кофе. На полдник в качестве перекуса можно выбрать киви. На ужин – салат из помидоров и запеченная в фольге куриная грудка.

Субботним утром можно побаловать себя курочкой на гриле и чашкой ароматного черного кофе. На обед будет отварная рыба и салат из морепродуктов. Перекусываем мандарином, на ужин выпейте бокал белого вина, закусывая фруктовым салатом. Перед сном выпейте стакан обезжиренного кефира. Его можно употреблять ежедневно на ночь, от его применения на кремлевской диете результаты будут восхитительными.

Воскресное утро опять встречайте яичницей или омлетом, приготовленными из двух яиц, баклажанной икрой и чашкой чая. На обед овощной салат и отварное мясо говядины, чашка кофе. Перекусываем любым на выбор фруктом, а на ужин готовим для себя отварную на пару семгу. Чуть позже съедаем баночку натурального йогурта.

Из представленного меню кремлевской диеты видно, что рацион питания основан на овощных и фруктовых салатах, яйцах, мясе и рыбе, то есть тех продуктов, в которых содержится небольшое количество углеводов, но достаточное для строения организма количество белков. Для спортсменов диета в этом стиле идеальный выбор. Мышечная масса будет увеличиваться, а жир сжигаться.

Представленное меню кремлевской диеты для простых людей является примерным рационом, поэтому свое питание вы будете подбирать для себя самостоятельно, главное не забывайте придерживаться правила подсчета баллов. Хотите похудеть – норма 30-40!

Кремлевская диета: таблица продуктов и баллов

Ниже представлена полная таблица продуктов, которая поможет вам правильно и сбалансировано составить свой рацион питания.

Наименование (100 г)

Балл

Наименование (100 г)

Балл

Наименование (100 г)

Балл

Домашний сыр с жирностью 4 %

1,5

Горчичный соус

13

Рыба, икра рыбная, краб

0

Сметана с жирностью 10 %

3,9

Горчичный порошок

33

Кальмары

2

Сметана с жирностью 15 %

3,6

Маринад на основе овощей

11

Крабовые палочки

15

Сметана с жирностью 20 %

3,4

Соус на основе сметаны

6

Искусственное крабовое мясо

12

Сметана с жирностью 25 %

3,2

Соус соевый

7

Отварные или консервированные креветки

0.5

Сметана с жирностью 30 %

3,1

Соус на основе томатов

8

Отварные или консервированные мидии

3

Сгущенное молоко, подвергнутое пастеризации

10

Хреновый соус

4

Морской гребешок

1

Ряженка

4,2

Поваренная соль

0

Раки речные

1

Сгущенное молоко, не подвергнутое пастеризации

55

Уксус 9 %

0

Устрицы

4.5

Топленое нежирное молоко

5

Масло рафинированное

0

Морская капуста

1

Простокваша с минимальным количеством жира

3,8

Хлеб из пшеничной муки высшего сорта

51

Отварные или консервированные креветки

0.5

Четырехпроцентное топленое молоко

4,7

Лаваш

56

Все виды мяса

0

Однопроцентное топленое молоко

4,8

Макаронные изделия

69

Мясо лесных обитателей

0

Однопроцентный несладкий йогурт

5.9

Хлебцы

46

Ливер

2

Трехпроцентный несладкий йогурт

3.5

Сахар

99

Мармеладные изделия

64

Шести процентный несладкий йогурт

3.5

Вафельные изделия

65

Мед

75

Йогурт сладкий

8.5

Зефир

80

Баклажаны

4.5

Йогурт на основе ягод и фруктов

14

Картофель

16

Икра из баклажан

5

Консервированный йогурт с фруктовыми добавками

16

отварной

16

Бобы

8

Сладкое какао с молоком

52

пюре

15

Брюква

7.5

Кофе с добавлением сахара и сгущенного молока

53

жареный брусочками

24

Горошек зеленый

8

Небольшой жирности кефир

4

жареный во фритюре

30

Кабачок

4.5

Кефир с жирностью в 1% жирности

4

драники

19

кабачковая икра

7.5

Кефир с жирностью в 2,5% жирности

4

Морковь

7

Капуста белокочанная

5

Кумыс на основе молока от коровы

6.3

Огурец парниковый

2

квашеная

3

Кумыс на основе молока от кобылы

5

Огурец свежий

3

отварная

4.5

Столовый средней жирности майонез

3

Огурец соленый

2

Помидоры

4

Маргарин

1

Морковь

7

консерв. с кожицей

3.5

Топленое масло

0

Свекла

9

консерв. без кожицы

2.5

Нежирное магазинное пастеризованное молоко

4.9

Сельдерей (корень)

6.5

Перец зеленый сладкий

5

Магазинное пастеризованное молоко 1,5% жирности

4.8

Сельдерей (зелень)

2

Перец красный сладкий

5

Магазинное пастеризованное молоко 2,5 % жирности

4.8

Спаржа

3

Петрушка (зелень)

7.5

Магазинное пастеризованное молоко 3,2% жирности

4.7

Укроп (зелень)

6

Салат листовой

2

Представленная таблица говорит о том, что при кремлевской диете меню следует составлять из таких продуктов как рыба, овощи, морепродукты, мясо птицы, так как именно из них можно составить дневной разнообразный рацион на необходимое для снижения веса количество баллов.

Посмотрев на приведенные показатели, можно прийти к выводу, что меню может быть достаточно разнообразным, урезать себя, конечно, придется в блюдах на основе круп, в сладостях и мучных изделиях.

Что запрещено в кремлевской диете?

Не рекомендуется употреблять в пищу во время кремлевской диеты простые углеводы — это все мучное, сладкое и сахар. Также стоит отказаться от магазинных соков в коробках, винограда, бананов. Из овощей не рекомендуется кушать свеклу, морковь, картошку. Строго запрещены макаронные изделия, овес, пшеница, ячмень, бобовые. Несмотря на то что данная диета позволяет составлять рацион питания из достаточно большого количества разнообразных продуктов, не стоит все-таки худеть на колбасных изделиях. Обращайте больше внимания на зеленые овощи и диетическое мясо — кролик, индейка и курица. Ведь несмотря на похудение перед нами стоят стоит задача не только избавиться от лишних килограммов, но и насытить свой организм витаминами, минералами и микроэлементами, то есть быть здоровыми. Поэтому из приведенного выше списка продуктов по баллам старайтесь выбирать для себя правильное питание, отказывайтесь от полуфабрикатов и прочих вредностей.

Первый этап похудения

Может быть для кого-то это не будем секретом, но именно углеводы являются первоисточником образования жировых отложений и заставляют нас кушать много сладкого и мучного. Безуглеводных диет достаточно много, но практически каждая из них направлена на уменьшение количества продуктов питания. Эти диеты непременно дают положительный результат в процессе похудения, но эффект от них значительно недолгий.

Для эффективности кремлевской диеты меню на неделю следует в первые четырнадцать дней составлять таким образом, чтобы количество баллов не превышало тридцать. В этот период следует исключить из рациона все сладости, хлеб, макароны, картофель, свеклу и морковь, газированные напитки и алкоголь. В первую неделю кремлевской диеты энергию организм будет черпать из кисломолочных продуктов, яиц и овощей. Подобрать рацион следует индивидуально для себя, чтобы на протяжении нужного периода не испытывать чувства голода.

Второй этап похудения

На первом этапе, как правило, вы теряете достаточно большое и необходимое для вас количество лишних жировых отложений, а задачей второго этапа становится изучение рецептов кремлевской диеты и составление рациона питания, при котором вес будет снижаться очень медленно, но верно. Многие приходят к такому питанию методом проб и ошибок.

За неделю баллы будут повышаться примерно на пять очков, а вы будете взвешиваться каждый день в определенное время. Все результаты следует записывать и следить за тем, чтобы вес не повышался, если это будет происходить, то норму углеводов необходимо будет повышать только до трех очков.

Третий этап похудения

На этом этапе повышать норму следует до 50 баллов в день. Это тот рацион питания, при котором вес стоит на месте. Для каждого человека норма «не увеличения» веса будет индивидуальна, поэтому составлять меню кремлевской диеты и ориентироваться в баллах вы будете самостоятельно. Возможно, вашему организму для комфортного состояния можно будет употреблять углеводов и 70, и 80 баллов – все индивидуально.

Четвертый этап

Это этап, когда вы уже наслаждаетесь привычным ритмом жизни, вы выработали все правила питания лично для себя и большое внимание уделяете жирам и белкам. Употребляйте по-прежнему большое количество овощей, фруктов, мясных и рыбных блюд.

Этапы при кремлевской диете помогут правильно подобрать для себя и своего организма необходимые продукты питания. Они будут приносить вам только удовольствие от еды и от жизни в целом.

Что говорят девушки

Отзывы о кремлевской диете можно услышать, как положительные, так и отрицательные. Эту диету приветствуют те, кто любит полакомиться рыбными и мясными блюдами, а также овощами. Если придерживаться всех правил и не сходить с намеченного пути, то можно вполне неплохо привести себя в идеальную форму. Среди положительных моментов отмечают еще и то, что в небольших количествах можно позволить себе большое разнообразие вкусностей и даже майонез. Некоторым диета не подходит, они срываются и начинают питаться привычными для себя макаронами и кашами. Отзывы о кремлевской диете противоречивые, поэтому подход к ней должен быть индивидуальным.

Что можно приготовить на кремлевской диете

Варианты могут быть самыми разнообразными. Например, супы на кремлевской диете. Прекрасный вариант – овощной супчик. В него можно добавить не только разнообразные овощи, такие как помидоры, зелень, морковь, лук, но и куриный или нежирный говяжий фарш.

Идеально на столе будет смотреться овощной салат, в который добавили томаты черри, орехи, зелень, сыр моцареллу и все это приправили оливковым маслом. Рецептов кремлевской диеты много, экспериментируйте, не отчаивайтесь, слушайте свое тело и у вас все получится.

Положительные и отрицательные стороны диеты

Давайте уделим несколько моментов плюсам и минусам кремлевской диеты.

  1. Большинство женщин придерживаются данной диеты благодаря тому, что избавляться от лишних килограммов можно, не отказывая себе в блюдах, которые очень нравятся. Что может быть лучше, когда вы можете позволить себе и мясо, и салаты, и разнообразные супы, но при этом стремительно сбрасывать лишний вес. Самое главное — обращать внимание на баллы, высчитывать их и составлять правильный рацион питания.
  2. От того, какое количество килограммов вы хотите потерять, будет зависеть ваше времяпровождение на ней. Это может длиться и неделю, и две, и даже два месяца. Эта диета — один из вариантов низкоуглеводных диет, так как ее суть состоит в том, чтобы по баллам подсчитывать нужное количество углеводов.
  3. Данная диета — прекрасный вариант для спортсменов и просто любителей заниматься фитнесом и спортом, так как большое потребление белка как раз то, что необходимо организму для тренировки мышц и сжигания жира.
  4. Среди главного минуса можно выделить то, что достаточно большое потребление мяса может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом и почками. Для устранения данных симптомов необходимо употреблять в пищу больше чистой воды, не менее двух литров в день.
  5. Из-за сокращения употребления в пищу фруктов могут возникнуть такие проблемы, как нехватка витаминов и питательных веществ, поэтому нелишним будет приобрести в аптеке комплекс витаминов и минералов.
  6. Тяжело придется сладкоежкам, ведь от мучного, сладкого и всего, что называется простыми углеводами, придется отказаться.
  7. Думайте правильно во время диеты: если по баллам вы решите питаться только сосисками, то помните, что это неправильно. Лучше кушайте больше овощей, рыбы и мяса.

Кому стоит отказаться от диеты

Как любая другая диета, кремлевская может быть противопоказана определенному кругу людей. Не стоит заниматься подсчетом баллов тем, кто страдает хроническими заболеваниями почек, печени и желудочно-кишечного тракта. Не стоит придерживаться этой диеты беременным.

Несмотря на то, что многие диетологи не видят ничего плохого в кремлевской диете, все-таки стоит перед экспериментом со своим телом обратиться к медицинским специалистам и пройти курс необходимых обследований.

В заключение

Если вы выбрали для себя именно этот путь похудения, то не забывайте составлять рацион питания по баллам, выбирать полезные продукты, заниматься физическими нагрузками, и тогда у вас все непременно получится!

Все варианты кремлевской диеты с меню, таблицей продуктов в баллах и рецептами

Кремлёвская диета – система похудения, отличающаяся высокой эффективностью. Следование этой методике позволяет сохранять работоспособность и хорошее самочувствие.

Особенности кремлёвской диеты

Вот уже более десятка лет похудение по рассматриваемой методике не утрачивает своей популярности, что может означать её исключительную эффективность. Диета широко практикуется во многих странах мира. Изначально технология составления рациона была строго засекречена.

История создания

Знаменитая кремлевская диета была разработана в Соединённых Штатах, но автор ее не рассекречен. Меню неизвестного происхождения помогало поддерживать хорошую физическую форму американским лётчикам и космонавтам, но в США тем не менее данная методика практически не используется массами. Существует версия, что она стала результатом смешения ряда похудательных систем.

Своё название кремлёвская система похудения получила благодаря успешному применению некоторыми российскими чиновниками, заимствовавшими этот метод поддержания формы у американских астронавтов. Особое меню для них разрабатывал известный отечественный диетолог Владимир Молодов.

Основные принципы

«Кремлёвка» предполагает составление низкоуглеводного рациона, в котором преобладают белки и жиры, то есть при ней минимизируется объём потребляемых быстрых углеводов. Подобная организация меню объясняется тем, что отсутствие углеводов, которые требуются для нормального функционирования тела, вынуждает организм перерабатывать имеющиеся жировые запасы. Всё это и приводит к снижению веса.

Примечание! Во время соблюдения диеты рекомендуется каждый день заниматься умеренными физическими нагрузками, чтобы ускорить похудательный процесс.

Что можно и нельзя употреблять

Общий перечень разрешённых продуктов таков:

  • мясо;
  • рыбу;
  • субпродукты;
  • овощи;
  • птицу;
  • куриные яйца;
  • сыры;
  • колбасы;
  • морепродукты;
  • фрукты;
  • грибы;
  • орехи;
  • крупы.

Колбасные изделия, произведённые в промышленных цехах, нужно выбирать особенно тщательно, изучая состав. Вредных добавок, таких как крахмал или соя, в мясе быть не должно. Наиболее безопасным вариантом станет приготовление их в домашних условиях.

Из напитков можно заваривать чаи, кофе и травяные настои. Обязательным условием является отказ от сахарного песка. Алкоголь допустим в небольших количествах, что обусловлено его способностью разжигать аппетит.

Продукты, которые нельзя включать в меню:

  • хлебобулочные изделия;
  • картофель;
  • сладкие кисломолочные продукты;
  • макароны;
  • рис;
  • пиво;
  • кондитерские изделия.

Этапы кремлёвской диеты

Методика включает в себя 4 этапа.

Первый этап

Длительность 1 этапа составляет ориентировочно 2 недели. В этот период количество углеводов сокращается до 20 баллов в день. Фрукты, картофель, кукуруза, мучное и сладости полностью исключаются из рациона. Разрешённые продукты на данном этапе мясо, рыба, сыр, масло.

Второй этап

В рацион постепенно добавляются овощи, ягоды и орехи. За неделю количество добавленных баллов не должно превышать 5. Вес постоянно контролируется. Пищу следует принимать регулярно, избегая переедания.

Примечание! Если на 2 этапе произошла прибавка в весе, необходимо вернуться к предыдущему, где показатель углеводов не превышает 20 баллов в день.

Третий этап

Длится около 3 месяцев. К этому времени лишнего веса остаться не должно. Разрешается прибавить к рациону 10 баллов в неделю. Общее суточное количество потребляемых углеводов составляет около 60 баллов.

Четвёртый этап

Главная цель в конце пройдённого курса похудения – сохранение достигнутого результата. Потребление калорийных продуктов разрешается, но крайне редко.

Таблица баллов

Количество у.е. (баллов) приводится в полной таблице кремлевской диеты для 100 г отдельного продукта на готовое блюдо.

Мучные изделия Крупы
Соевая мука 16 Овсяная 49
Ржаной хлеб 34 Гречневая 62
Сдоба 51 Ячневая 67
Бородинский хлеб 40 Перловая 65
Лаваш армянский 56 Манная 67
Зерновой хлеб 43 Пшено 68
Ржаная мука 64 Супы
Яичная лапша 68 Щи 12
Рижский хлеб 51 Грибной 15
Макароны 70 Томатный 17
Картофельный крахмал 79 Овощной 16
Птица и мясо Морепродукты
Говядина 0 Свежая рыба 0
Баранина 0 Креветки 0
Кура 0 Отварная рыба 0
Утка 0 Икра 0
Кролик 0 Омары 1
Сердце 0 Морская капуста 1
Готовые блюда Фрукты и овощи
Блины 32 Арбуз 6
Рисовая запеканка 20 Дыня 8
Винегрет 8 Кабачок 5
Морковное суфле 11 Морковь 7
Шницель из капусты 12 Помидоры 4
Редька с маслом 7 Редис 4
Картофельное пюре 15 Хрен 11
Икра свекольная 12 Чеснок 5

Худеющим можно пользоваться нижеследующим рационом.

Для первой недели

В понедельник:

  • утром – 2 отварных яйца, 100 г сыра, кофе без сахара;
  • днём – 200 г курятины, овощной салат, томатный сок, 200 г сыра;
  • вечером – зелёный горошек из банки, бифштекс, чай без сахара.

Итого: 22 балла.

Во вторник:

  • утром – 2 пожаренных яйца, колбаса, несладкий кофе;
  • днём – грибной суп на первое, 2 помидора, пюре из тыквы, чай без сахара;
  • вечером – бифштекс со сметаной.

Итого: 26 баллов.

В среду:

  • утром – 2 жареных яйца, кофе без сахара;
  • днём – жареная рыба, салат из капусты с подсолнечным маслом, яблоко;
  • вечером – шашлык, 2 помидора, чай.

Итого: 24 балла.

В четверг:

  • утром – рыба отварная, кофе без сахара;
  • днём – куриный бульон, жареный кабачок, салат из морской капусты, чай;
  • вечером – мясо под соусом, белое вино.

Итого: 21 балл.

В пятницу:

  • утром – жареное яйцо, рыба отваренная, несладкий кофе;
  • днём – фаршированный перец, варёные креветки, малина, чай;
  • вечером – мясной продукт по желанию, кофе.

Итого: 28 баллов.

В субботу:

  • утром – 2 отварных яйца с колбасой, кофе;
  • днём – суп из овощей, говядина, чай;
  • вечером – салат из креветок и мидий, кофе.

Итого: 30 баллов.

В воскресенье:

  • утром – 2 пожаренных яйца, молоко;
  • днём – куриный бульон, арбуз, несладкий йогурт;
  • вечером – мясо курицы, листья салата, красное вино.

Итого: 29 баллов.

В последующие 10 дней

Если первая неделя была успешно завершена, можно начинать проходить десятидневный курс.

1 вариант:

  • утром – омлет с грибами, зелёный чай;
  • днём – салат из помидоров, куриное филе;
  • вечером – морепродукты, простой чай.

2 вариант::

  • утром – 2 отварных яйца, сыр, кофе;
  • днём – рыба, цветная капуста, зелёный чай;
  • вечером – орехи, кефир.

Для 2 недель

Ниже приведён подробный план составления меню по дням. По желанию его можно корректировать, исходя из индивидуальных предпочтений и общего состояния организма.

В первый:

  • утром – омлет, сыр, зелёный чай;
  • на обед – рыба с салатом из морской капусты, томатный сок;
  • вечером – курица на пару, обезжиренный йогурт.

Во второй:

  • утром – запеканка, травяной чай;
  • днём – куриный бульон, овощной салат, бифштекс;
  • на ужин – филе курицы, сваренная цветная капуста, зелёный чай.

В третий:

  • завтрак – йогурт, 2 отварных яйца;
  • днём – рыбный суп, овощной салат;
  • вечером – сваренная рыба, салат, кофе.

В четвёртый:

  • утром – отварное филе курицы, салат, зелёный чай;
  • на обед – грибы со сметаной, томатный сок;
  • вечером – варёная рыба, салат, кофе.

В пятый:

  • утром – запеканка с йогуртом;
  • днём – омлет, курятина, томатный сок;
  • на ужин – варёная рыба, йогурт.

В шестой:

  • завтрак – яичница с сыром, мандарин;
  • днём – варёная рыба с помидорами, зелёный чай;
  • вечером – креветки, кофе.

В седьмой:

  • утром – запеканка с кефиром;
  • на обед – грибной суп, овощной салат, чай;
  • вечером – курятина на пару, салат, кефир.

В восьмой:

  • утром – 3 яйца всмятку с кабачковой икрой, стакан кефира;
  • днём – рыбный суп, томатный сок;
  • на ужин – варёное куриное филе, кефир.

В девятый:

  • утром – яйцо всмятку, курятина на пару, кофе;
  • днём – грибной суп, салат из овощей, травяной чай;
  • вечером – филе курицы, квашеная капуста с луком.

В десятый:

  • утром – 3 яйца всмятку, обезжиренный кефир;
  • днём – куриный суп с зеленью, чай;
  • вечером – бифштекс на пару, капустный салат.

В одиннадцатый:

  • утром – запеканка с кефиром;
  • днём – суп из овощей, курятина на пару, помидоры;
  • вечером – отваренная рыба с зеленью, травяной чай.

В двенадцатый:

  • утром – омлет на пару с сыром, зелёный чай;
  • днём – бифштекс на пару, салат из овощей, кефир;
  • на ужин – варёная рыба с листьями салата.

В тринадцатый:

  • утром – яйца всмятку с сыром, зелёный чай;
  • днём – бифштекс на пару, квашеная капуста с луком, травяной настой;
  • вечером – отваренная рыба, зелёный салат, сок из овощей.

В четырнадцатый:

  • завтрак – варёная говядина с кабачковой икрой, чай;
  • днём – рыбный суп, тушёные овощи со сметаной, орехи;
  • вечером – бифштекс, овощной салат, кефир.

На протяжении завершающего месяца исключаются следующие группы продуктов:

  • хлебобулочные изделия;
  • крупы;
  • сладкое;
  • макароны.

Обратите внимание! Повседневный рацион можно составить из оставшихся разрешённых позиций, исходя из общего состояния организма.

Универсальные рецепты

Существует несколько полезных рецептов, которые идеально подходят при соблюдении кремлёвского рациона. Они отличаются небольшим количеством калорий, доступностью ингредиентов и быстротой приготовления.

Овощной салат с шампиньонами

Для него понадобятся:

  • 2 шампиньона;
  • 3 редиса;
  • кабачок;
  • листья салата;
  • 1 ч. л. укропа;
  • оливковое масло;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Вымыть и очистить шампиньоны.
  2. Порезать грибы и сбрызнуть оливковым маслом.
  3. Мелко нарезать укроп и редис.
  4. Добавить листья салата.
  5. Кабачок порезать кружочками и обжарить на гриле.
  6. Соединить все ингредиенты.
  7. Посолить и размешать все.

Щи на курином бульоне

Для него берут:

  • 1 кг курятины;
  • полтора литра воды;
  • 200 г капусты;
  • 3 картофелины;
  • 200 г томатов в собственном соку;
  • перец;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Вымытую курятину разделать на части. Залить водой и посолить.
  2. Поставить мясо вариться на умеренном огне около часа.
  3. Извлечь куски из бульона, отделить мясо от костей.
  4. Бульон процедить.
  5. Очистить и измельчить вымытые овощи.
  6. Добавить капусту в бульон. Положить туда же мясо, картофель и томаты. Варить 10 минут.
  7. Заправить щи перцем и зелёным луком, отваривать до готовности.

Печёночный паштет

Понадобятся для него:

  • 500 г говяжьей печени;
  • 2  репчатые луковицы;
  • 3 моркови;
  • 400 г куриной печени;
  • 100 мл растительного масла;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Нарезать печень некрупными дольками и промыть.
  2. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжаривать печень в течение 3 минут.
  3. Измельчить морковь с луковицей и пожарить.
  4. Добавить воду, тушить до мягкости моркови.
  5. Соединить в сковороде овощи с печенью. Продолжать тушение около 5 минут.
  6. Остудить печень и провернуть 2 раза через мясорубку.
  7. Измельчить готовый паштет погружным блендером.

Примечание! Классический рецепт приготовления паштета можно дополнить сливочным маслом.

Взять его следует в количестве 150 г. Продукт кладут на дно ёмкости, предназначенной для прокручивания обжаренной печени через мясорубку.

Сколько можно скинуть килограмм

Две недели тщательного соблюдения данного рациона позволяют здоровому человеку сбросить около десятка килограмм. При желании за 5 дней можно похудеть на 7 кг.  Как утверждает известный диетолог, составивший разнообразные варианты рациона для этой системы, Владимир Молодов, прохождение целого курса подразумевает возвращение к нормальному весу.

Противопоказания

Рассматриваемая система похудения не подходит в ряде случаев:

  • при сильном ожирении;
  • если имеются сердечно-сосудистые заболевания;
  • для несовершеннолетних;
  • в период депрессии;
  • когда есть какие-либо проблемы с ЖКТ.

Достоинства и недостатки

В перечень преимуществ кремлёвского рациона входит следующее:

  • каждый лишний углевод контролируется универсальной таблицей баллов;
  • женщина, а в особенности девушка, может быстро похудеть;
  • большой перечень разрешённых продуктов;
  • следование привычному распорядку дня;
  • отсутствует чувство голода;
  • каждая калория не нуждается в подсчёте;
  • улучшается состояние кожи.

Недостатками комплекса принято считать:

  • дефицит полезных веществ и витаминов;
  • пищеварительная система работает в неправильном режиме;
  • становится хуже обмен веществ.

Кремлёвская диета предполагает исключение из рациона углеводной пищи. Снижение веса происходит постепенно. Однако, без стремления удержать результат потерянные килограммы могут вернуться. Чтобы после соблюдения методики этого не произошло, только что похудевший человек должен грамотно регулировать рацион и не прекращать занятие физическими нагрузками.

Русская кухня

Находясь в Москве на отдыхе или в деловой поездке, не упустите возможность отведать изысканные блюда русской кухни. Спросите совета у

.

Русская кухня самобытна и неповторима, и, как и любая другая национальная, она сформировалась под влиянием различных экологических, социальных, географических, экономических и исторических факторов. Главной особенностью русской кухни считается обилие и разнообразие продуктов, используемых для приготовления.Есть множество блюд из теста, таких как пироги, пирожные, булочки, блины и т. Д., А также пресное тесто, в том числе пельмени и домашняя лапша. Русская кухня — страна православного вероисповедания, подразумевающего многочисленные посты, поэтому предлагает множество вегетарианских блюд, включая грибы, соленья и т. Д. Русская кулинарная палитра также богата мясными, птицеводческими и рыбными блюдами, которые подаются по разным поводам. Также есть большой выбор прохладительных напитков на любой вкус, которые обязательно нужно попробовать во время экскурсии по Москве.

Если вы хотите отведать традиционные русские блюда во время тура по Москве, вот несколько идей, что вам стоит попробовать. Те, кто жаждет готовить традиционные русские блюда, могут найти некоторые из рецептов. Побаловать себя!

Блины

— русский вид блинов или блинов. Обычно они тонкие и большие, их можно подавать со сметаной, джемом, медом, икрой или копченым лососем. Мы часто едим блины в свернутом или скатанном виде со всевозможными начинками: грибами, творогом, мясным фаршем, капустой и многим другимподробнее

Сырники

Сырники — это маленькие блинчики из творога.Это типичная еда на завтрак или в ветке.Подробнее

Каша

Каша — самая распространенная еда в России. Готовить легко, есть полезно для здоровья, и это может себе позволить каждый. Читать далее

Пельмени

Пельмени — это пельмени с мясом или рыбой, родом из Сибири. Их обычно хранят в замороженном виде и готовят в кипяченой воде прямо перед едойподробнее

Варенники

Варенники — это клецки, похожие на пельмени, но обычно их фаршируют сыром, картофельным пюре, капустой, мясом, яйцами вкрутую или разными фруктами (вишневыми или пухлыми).подробнее

Пирог

Пирог — это большой пирог с начинкой из фруктов, грибов, мяса или рыбы. Читать далее

Борщ

Борщ — суп, родом из украинской кухни, но сейчас не менее популярный в России. Он имеет характерный красновато-фиолетовый цвет, потому что готовится со свеклой и помидорами. В России борщ всегда подают горячим Подробнее

Окрошка

Окрошка — холодный суп, популярный в России летом.Основные ингредиенты — сырые овощи, нарезанные кубиками, отварное мясо, яйца и картофель. Подается суп с квасом (популярный в России кисломолочный напиток из черной ржи) и сметаной. Читать далее

Щи

Щи — один из основных продуктов русской кухни, известный с IX века. Читать далее

Солянка

Солянка — густой пикантный суп, популярный в русской и украинской кухне. Его можно готовить с мясом, рыбой или грибами, другие ингредиенты включают оливки, маринованные огурцы с рассолом, капусту, картофель, сметану и укроп.подробнее

Щавелевый суп

Щавелевый суп очень популярен в России в летнее время. Это здорово и легко готовить. Основные ингредиенты: листья щавеля, картофель, морковь, петрушка и яйца. подробнее

Селедка под шубой

Селедка под шубой — традиционный русский салат. В России его любят, но иностранцам может показаться довольно странным блюдом. Салат состоит из нескольких слоев: соленая сельдь покрывается измельченным луком, картофелем, морковью, корнеплодами свеклы и заправляется майонезом.подробнее

Салат Оливье

Салат Оливье на Западе называют русским салатом. Он популярен в зимнее время года. В его состав входят вареный картофель, моча, мясо, маринованные огурцы, лук, яйца и морковь. Читать далее

Винегрет

Винегрет — традиционный русский салат из отварной свеклы, картофеля, моркови, солений, лука и квашеной капусты. Его легко готовить, и он остается очень популярным, особенно в зимнее время.Подробнее

Холодец

Холодец — это традиционное русское блюдо, которое подают во время различных торжеств.Слово «холодец» происходит от русского слова «холод», означающего «холодный». Это потому, что последний этап приготовления еды — ее охлаждение в холодильнике. Холодец выглядит как мясной кисель с кусочками мяса, иногда с овощами, такими как морковь и специи. Готовить голодец очень просто, но и требует очень много времени. Читать далее

Соленья

Маринованные огурцы известны в России веками. Так как это довольно распространенная культура, рецептов, как мариновать огурцы, появилось немало.В русском языке существует вековая традиция есть соленья в качестве «охотника» после водки, другая традиция — есть их с картошкой. Читать далее

Бефстроганов

Бефстроганов — очень популярное во всем мире русское блюдо. Небольшие кусочки говяжьего филе (обычно полоски) обжаривают в сметане вместе с луком и грибами. Читать далее

Цыпленок по-киевски

Цыпленок по-киевски — популярное блюдо из куриной грудки, обжаренной маслом.Его часто фаршируют тертым сыром, грибами, зеленью, яичным желтком, затем панировывают и запекают в масле. Читать далее

Сбитень

Сбитень — традиционный русский горячий напиток, очень любимый россиянами зимой.Подробнее

Квас

Квас — это традиционный напиток, довольно освежающий в летнее время, так называемая русская кока-кола. Он известен как напиток из слегка сброженного ржаного хлеба. Он содержит менее 1% алкоголя, поэтому его разрешено пить даже детям.подробнее

Морс

Морс — популярный в России напиток из подслащенных ягодных соков, смешанных с водой. Чаще всего морс готовят на основе клюквы, но вы также можете попробовать морс из черной смородины, малины, облепихи, брусники и других ягод сезона. Читать далее

Варенье

Традиционное русское домашнее варенье. В России очень популярно варить дома варенье из клубники, абрикосов, вишни, малины и других сезонных фруктов и ягод читать далее

Пряники

Пряник — сладкий хлеб или печенье, приправленное специями; его часто называют «русскими пряниками».Праники обычно наполняют вареньем, карамелью или медом. Читать далее

Кремлевская диета

— как похудеть с помощью кремлевской диеты

Кремлевская диета — как похудеть с помощью кремлевской диеты

В первую неделю кремлевской диеты в меню должно быть не более 20 у.е. углеводов, а во вторую неделю можно увеличить до 40 у.е. Приведу пример меню кремлевской диеты.

Завтрак состоит из двух сосисок, двух яиц и помидора.Несмотря на довольно обильный завтрак, общее количество углеводов в нем составляет от 5 до 7 куб.

Обед шикарный. Сначала приготовьте грибной суп, лучше использовать грибы и добавить в него сливочный сыр. На второй допускается обжаренный кусок свинины и один огурец, но небольшого размера. В обед углеводы всего 4-6 куб.

На ужин дайте кусочек жареного лосося, овощной салат. Если проблем с алкоголем у вас нет, то на второй неделе кремлевской диеты допустимо выпить стакан сухого вина.Не рекомендую увлекаться этим, так как можно похудеть, но, на кремлевской диете с вином, заболеть алкоголизмом.

После 14 дней кремлевской диеты постепенно добавляйте в свой рацион фрукты, ягоды, овощи, орехи, семечки, мучные изделия.

Какие могут быть результаты кремлевской диеты? Положительные результаты — хорошие результаты достигают те, кто не сошел с «дистанции похудания». За первую неделю они теряют от 1,5 кг до 5-6 кг лишнего веса. Через месяц вес снижается на 7-16 кг.

Отрицательные результаты — у многих запор, так как для перистальтики кишечника почти не нужны продукты, содержащие клетчатку. Рекомендую перистальтику кишечника. Рекомендую пить воду во время любой диеты, от 1,5 до 3 литров в зависимости от веса. В противном случае могут возникнуть проблемы с почками и печенью ..

Чтобы не было проблем со здоровьем после кремлевской диеты, узнайте отзывы врачей и прочтите все отзывы об этой диете.

Помните, человеку нужны жиры, белки и углеводы, поэтому любые длительные диеты вредны для организма !!! При любой диете, в том числе кремлевской, 80% людей худеют, но только 5% сохраняют вес.Чтобы вы получили 5%, единственный правильный путь — это вести здоровый образ жизни !!!

Рекомендую посмотреть видео кардиохирурга Лео Бокерия о кремлевской диете. Обзоры.

Что едят россияне на обед и ужин

Обед — это основная еда дня в России. Раньше рабочих оценивали по их аппетиту — то, как вы едите, должно было показывать, как вы работаете. Это, конечно, легенда, но русские обеды требуют хорошего аппетита. Давайте изучим.

Русский обед дома

Ши — самый традиционный русский суп

Русские обычно обедают с 13 до 14 часов.Идеальный обед — это обед дома. Типичное обеденное меню включает суп, основное блюдо и фруктовый напиток, а завершается чаем и чем-нибудь сладким. Суп — это обязательное блюдо на обед, и, в зависимости от сезона, это может быть холодный суп летом или один из традиционных горячих супов. Разнообразие горячих супов и нехватка холодных наглядно демонстрируют, насколько продолжительнее здесь холодное время года.

Наиболее типичным основным блюдом является сочетание мяса и картофеля или зерна, но также может быть курица или рыба.В последние годы люди стали есть больше салатов и овощей, но картофель по-прежнему остается самым типичным гарниром. Вот несколько рецептов:

Котлеты (тефтели)

Котлеты почему-то всегда имеют овальную форму

Возьмите фарш (говяжий или говяжий и свиной или куриный), добавьте кусок белого хлеба, размоченного в молоке. , одно яйцо, немного измельченного лука, соль и перец и хорошо перемешайте. Обвалять фрикадельки в панировочных сухарях или в муке и обжаривать с обеих сторон в сотейнике, пока мясо не будет хорошо прожарено.Чтобы тефтели были сочнее, можно добавить в процесс немного сметаны. Картофельное пюре — идеальный гарнир к фрикаделькам. Наше картофельное пюре действительно отличается от американского — в нем нет картофельной кожуры и оно совсем не крупное. Жареный картофель — тоже типичный гарнир. К этому блюду хорошо подходят и грибы — обжарить нарезанные грибы и лук, добавить сметану, соль, перец и добавить в качестве соуса. Еще одна типичная разновидность фарша — тефтелки очень похожи, но вы можете добавить чеснок и обжарить их в томатном соусе после обжаривания.

Строганов из говядины

Строганов из говядины — домашний вариант — типичное русское блюдо

Это известное ресторанное блюдо часто готовят в русских домах. Готовить очень просто — обжарить нарезанное мясо (мясо обычно режут полосами) и лук, добавить сметану и тушить до готовности мяса. Знаю, забавно, сколько мы используем сметаны — я даже написал отдельный пост о любви русских к сметане, майонезу и укропу. Бефстроганов также обычно подают с картофелем — вареным или протертым.Еще один традиционный гарнир — гречка, она полезнее картофеля и хорошо сочетается с мясом. Рис и другие злаки менее типичны. Если к основному блюду подавать салат — чаще всего это будет салат из помидоров / огурцов / лука / укропа (конечно, со сметаной). Салаты из зеленых листьев совсем не типичны — листья зеленого салата можно добавить в салат из помидоров / огурцов, но их нельзя подавать отдельно. Другие овощи могут включать вареную или жареную цветную капусту или стручковые бобы зимой или соте из кабачков, моркови и помидоров летом.

Пельмени

Интересно, что хоть макароны и не входят в традиционную русскую кухню, есть одно действительно русское блюдо — пельмени — пельмени с мясом. Сейчас в магазине можно купить отличные пельмени, но лучше всего пельмени домашнего приготовления. Обычно их делают десятки, если не сотни, и замораживают (раньше, когда зимы были более холодными, замороженные пельмени держали на балконах.

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

Голубцы (голубцы)

Голубцы — мясные голубцы

Голубцы — это крупная долма, но вместо виноградного листа — мы используем капустные листья. Начинка обычно представляет собой просто говяжий фарш, но может быть говядина и рис. Не надо говорить, что лучший соус — сметана, правда?

Было бы интересно узнать побольше об истории голубцев — я пытался выяснить, но разные статьи дают противоречивую информацию. Еще интереснее было заметить, что большинство мясных блюд готовят из рубленого мяса.Полагаю, что качество мяса среднее, поэтому лучше его измельчить. Но, конечно, это лишь некоторые из блюд, которые едят на обед в России. А еще люди едят жареное мясо, курицу и рыбу. Просто мне интереснее писать о более-менее необычных блюдах.

Компот и Кисель — традиционные российские безалкогольные напитки

Компот — один из любимых русских напитков

Типичный русский обед будет включать либо компот, либо кисель.Компот обычно готовят из сезонных или замороженных ягод и фруктов. Вы в основном варите ягоды и / или фрукты в воде, добавляя сахар по вкусу и наслаждаясь ими в горячем или холодном виде. Ключ к тому, чтобы компот получился вкусным — использовать много ягод / фруктов. Чем больше, тем лучше. Вы не ошибетесь с этим советом. Моей бабушке сейчас 101 год, и большую часть жизни у нее был компот, который ежедневно делал из ягод. Не уверена, что компот — это секрет ее долголетия, но, возможно, он добавил к этому, поскольку ягоды являются естественными антиоксидантами.В любом случае компот — это полезный напиток, в отличие от газированных напитков.

Кисель — желейная версия компота

Кисель — это разновидность компота, но вы должны отфильтровать ягоды, растворить немного крахмала в холодной воде и медленно добавить смесь в компот, все время помешивая напиток. Крахмал делает компот более густым — как расплавленный кисель. Очень люблю кисель, очень вкусный напиток.

Большинство рецептов киселя на YouTube написаны на русском языке, но я нашла для вас один рецепт на английском языке.Это не самый традиционный рецепт — обычно мы не используем блендер, а просто варим клубнику. Но мне этот рецепт понравился еще больше, так что вот он:

Обед в офисе

Обед в офисе, по крайней мере в Москве, это обычно «бизнес-ланч» — ежедневное предложение в ближайшем кафе. . Конечно, многие люди приносят обед из дома, но пойти пообедать с коллегами — лучший выбор для большинства людей. Речь идет не только о еде, это больше о том, чтобы пообщаться с людьми, которые вам нравятся, в офисе и повеселиться.

Бизнес-ланч в стейк-хаусе

То, что вы едите на обед в этом случае, действительно зависит от местоположения вашего офиса. Мне очень повезло — мой офис расположен рядом с большим торговым центром, поэтому варианты обеда практически безграничны. Мы начинаем обсуждать планы на обед около полудня и выясняем, сколько времени у нас есть до дневных встреч и конференц-связи, к чему мы настроены и насколько мы голодны. В зависимости от всех параметров обед может быть таким же простым, как суп и салат на вынос, которые можно съесть вместе в гостиной в офисной кухне, до действительно большого и долгого обеда в стейк-хаусе.Средние варианты включают азиатскую, средиземноморскую, ближневосточную кухню, качественные гамбургеры, пирог с заварным кремом и т. Д. Традиционная русская еда — редкость в нашем обеденном меню, возможно, потому, что единственный русский ресторан находится в 7 минутах ходьбы, поэтому мы не ходим туда зимой. .

Русский ужин

Изначально я планировал написать отдельный пост про русский ужин, но быстро понял, что русский ужин очень похож на русский обед. Обычно это основное блюдо и чай со сладостями или пирожными вместо компота или киселя.Сейчас сложно сказать, в какое время обычно россиянин, живущий в Москве, обедает. Я бы сказал, что раньше было 7-8 часов вечера, но в городе ужасные пробки, поэтому для многих ужин — это когда они возвращаются домой. Большинство людей считает, что есть после 18:00 (как россияне в форме) — это вредно для здоровья, но ужинают в 21:00, а затем перед телевизором выпивают чай с пирожными или закусками.

Этим я закрою на некоторое время тему еды и перейду к описанию домов людей в качестве следующей темы.Надеюсь, вам будет интересно! Но, пожалуйста, комментируйте, задавайте вопросы, расскажите, что люди едят на завтрак, обед и ужин там, где вы живете! Обожаю читать ваши письма и комментарии !!!

Связанные

Воздействие на окружающую среду и питание выполнения рекомендаций нового Плана школьного питания в секторе питания начальной школы в Англии

BMJ Open. 2017; 7 (4): e013840.

Кремль Викрамасингхе

1 Наффилд Департамент здоровья населения, Центр Британского кардиологического фонда по популяционным подходам к профилактике неинфекционных заболеваний, Оксфордский университет, Оксфорд, Великобритания

Майк Рейнер

1 Департамент здравоохранения Наффилда, Центр Британского кардиологического фонда по популяционным подходам к профилактике неинфекционных заболеваний, Оксфордский университет, Оксфорд, Великобритания

Майкл Голдакр

2 Отделение эпидемиологии здравоохранения, Департамент здравоохранения Наффилда, Оксфордский университет, Оксфорд, Великобритания

Ник Таунсенд

1 Департамент здравоохранения Наффилда, Центр Британского кардиологического фонда по популяционным подходам к профилактике неинфекционных заболеваний, Оксфордский университет, Оксфорд, Великобритания

Питер Скарборо

1 Наффилд Департамент здоровья населения, Центр Британского кардиологического фонда по популяционным подходам к профилактике неинфекционных заболеваний, Оксфордский университет, Оксфорд, Великобритания

1 Наффилд Департамент здоровья населения, Центр Британского кардиологического фонда по популяционным подходам к профилактике неинфекционных заболеваний, Оксфордский университет, Оксфорд, Великобритания

2 Отделение эпидемиологии здравоохранения, Департамент здравоохранения Наффилда, Оксфордский университет, Оксфорд, Великобритания

Получено 11 августа 2016 г .; Пересмотрено 26 октября 2016 г .; Принята в печать 23 декабря 2016 г.

Авторские права Опубликовано BMJ Publishing Group Limited. Для получения разрешения на использование (если еще не предоставлено по лицензии) перейдите по адресу http://www.bmj.com/company/products-services/rights-and-licensing/Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution (CC BY 4.0), которая разрешает другим распространять, ремикшировать, адаптировать и строить эту работу для коммерческого использования при условии, что оригинальная работа должным образом процитирована. См. Http: // creativecommons.org / licenses / by / 4.0 / Эта статья цитируется другими статьями в PMC.

Дополнительные материалы

Комментарии рецензента

GUID: 5C2E6C57-5CB9-4CF4-9668-97AB0FE4A629

Рукопись автора

GUID: 01814AD4-EDC0-4BFC-B10002

902 Целью этого исследования моделирования было оценить ожидаемые изменения качества питания и выбросов парниковых газов (ПГ) при питании в начальной школе в связи с принятием новых обязательных пищевых стандартов для школьного питания.

Настройка

Национально репрезентативная случайная выборка из 136 начальных школ в Англии была выбрана для исследования питания в начальной школе (PSFS) с 50% ответом.

Участники

Выборка из 6690 учеников начальной школы из PSFS, которые потребляли школьное питание.

Показатели результатов

Влияние на питание плана начального школьного питания (SFP) оценивалось с использованием как макроэлементов, так и микронутриентов. Воздействие на окружающую среду измерялось парниковыми газами.

Методы

Был протестирован сценарий, в котором каждое блюдо, подаваемое в школах, соответствовало более чем половине пищевых стандартов, упомянутых в SFP (сценарий SFP). Мы использовали результаты систематического обзора для определения значений GHGE для каждого продукта питания в наборе данных. Ценность GHGE и питательная ценность обедов по сценарию SFP сравнивалась со средним объемом обедов в начальной школе в общем наборе данных PSFS (сценарий до SFP). До введения SFP (сценарий pre-SFP) питание в начальной школе содержало обязательные нормативы, основанные на питательных веществах.

Результаты

Процент приемов пищи, соответствующих стандарту протеина, увеличился в сценарии SFP, а также увеличилась доля приемов пищи, отвечающих стандартам для важных микронутриентов (например, железа, кальция, витамина А и С). Однако сценарий SFP не улучшил уровни соли, насыщенных жиров и свободного сахара. Среднее значение GHGE еды, которое соответствовало стандартам SFP, составило 0,79 (95% ДИ 0,77–0,81) кгCO 2 e по сравнению со средним значением 0,72 (0,71–0,74) кг CO 2 e для всех приемов пищи.Принятие SFP увеличит общие выбросы, связанные с питанием в начальной школе, на 22 000 000 кг CO 2 e в год.

Выводы

Повсеместное принятие новых стандартов на пищевые продукты без изменения формулировок приведет к увеличению выбросов парниковых газов в школьные обеды и улучшит некоторые аспекты качества питания, но не улучшит средний уровень содержания соли, сахара и насыщенных кислот. уровни жирности.

Ключевые слова: Школьное здравоохранение, школы, способствующие укреплению здоровья, изменение климата, воздействие на окружающую среду, устойчивость, неинфекционные заболевания

Сильные и слабые стороны этого исследования

  • В этом исследовании показан метод одновременной количественной оценки воздействия на питание и углеродный след вариантов политики, которые могут повлиять на наше питание.Насколько известно авторам, это первое исследование по оценке изменения выбросов парниковых газов (ПГ) в результате национальной продовольственной политики. В большинстве предыдущих исследований сравнивается GHGE различных моделей питания и их последствия для здоровья.

  • Данные о питании взяты из крупнейшего в Англии исследования питания в начальной школе, Обзора питания в начальной школе (PSFS), проведенного в 2009 году.

  • Оценки GHGE взяты из систематического обзора, проведенного авторами (для предыдущего исследования) .Поскольку GHGE на продукт питания в этом исследовании поступает из нескольких источников, диапазон значений GHGE для продуктов питания будет больше, чем в исследованиях, в которых они взяты из одного источника. Эти сообщенные значения GHGE более приемлемы, учитывая, что очень сложно выбрать одно исследование, которое наилучшим образом представило бы значения GHGE для ряда различных источников пищи.

  • В этом исследовании оценивается GHGE продуктов питания, подаваемых на тарелку, и не рассматривается GHGE оставшихся пищевых продуктов и пищевых отходов.

  • В этом национальном репрезентативном наборе данных у нас есть данные только для одного приема пищи в день на ребенка, и трудно сделать выводы о « здоровой диете в целом », используя общие инструменты, которые требуют ежедневного или еженедельного приема пищи. .

  • Это исследование на основе моделирования, в нем не представлены результаты оценки.

Введение

Школы являются важным партнером в продвижении питания на уровне населения. 1 За последние несколько десятилетий было проведено множество политик, направленных на поощрение диеты и физической активности в школах. 2 Недавняя политика обратилась к вопросу устойчивости школьного питания в дополнение к его питательному качеству. 3

Школьное питание вносит значительный вклад в выбросы парниковых газов (ПГ) в Великобритании. 4 Сокращение выбросов парниковых газов — глобальная приоритетная задача, которая требует действий всех секторов. 5 Несмотря на различные меры политики, в глобальном масштабе общее количество антропогенных парниковых газов продолжало расти с 2000 по 2010 год. 6 Продовольственный сектор является одним из основных источников парниковых газов, и для достижения значимого сокращения выбросов парниковых газов нам необходимо решить проблемы как производства и потребление пищи. 7–9 Решение проблем, связанных как с изменением климата, так и с воздействием продуктов питания на здоровье, широко обсуждается в качестве важных политических приоритетов во всем мире. 10–13 Появляется все больше литературы, посвященной GHGE диетам и их питательному качеству или влиянию на здоровье. 11 14–17

Правительство Великобритании ввело политику всеобщего бесплатного школьного питания для детей 1 и 2 классов (4–6 лет) в финансируемых государством школах в Англии с сентября 2014 г. 18 Официальные данные показывают, что в течение 3 месяцев после введения этой политики 1.Еще 3 миллиона детей стали питаться бесплатными школьными обедами, что составляет почти 85% всех младенцев. 19 Несколько стратегий были реализованы для улучшения пищевых стандартов школьного питания 20 , а некоторые политики, такие как государственная политика закупок продуктов питания или государственные закупочные стандарты, были направлены на обеспечение стандартов устойчивости пищевых продуктов. 21 Одно из последних изменений в школьном питании в Англии было внесено в План школьного питания (SFP). 22 Директорам школы был предложен ряд мероприятий по улучшению качества школьного питания.Основываясь на предложениях группы экспертов, назначенной для обзора стандартов школьного питания в Великобритании, SFP пришла к выводу, что стандарты, основанные на питательных веществах, слишком сложно интерпретировать, и рекомендации по школьному питанию должны основываться только на стандартах пищевых продуктов. 23 Отчет Детского продовольственного фонда показал, что введение стандартов, основанных на питательных веществах, улучшило школьное питание в Англии. 24 Эксперты по питанию давно расходятся во мнениях относительно того, являются ли пищевые стандарты более полезными, чем стандарты, основанные на питательных веществах. 25 Новый набор стандартов на пищевые продукты (вместо стандартов на основе питательных веществ) был опубликован Министерством образования в июне 2014 года. С сентября 2014 года школы теперь по закону обязаны обеспечивать питание, соответствующее этим стандартам. 18 Воздействие этих стандартов в отношении пищевых продуктов также заключается в повышении питательной ценности школьных обедов.

SFP упоминает экологичность продуктов питания как важный вопрос, требующий решения. 22 Он рекомендует школам учиться друг у друга, как продвигать местные и экологически безопасные продукты питания.Эти меры широко пропагандируются для уменьшения воздействия диет на окружающую среду. 26 Важно количественно оценить изменения в парниковых газах, которые могут возникнуть в результате значительных изменений школьного питания, требуемых SFP. Предыдущая работа показала, что улучшение питательных качеств еды (основная цель SFP) не гарантирует, что содержание парниковых газов в еде будет снижено. 16 27 Пищевая ценность или полезность обеда в начальной школе можно измерить с помощью нескольких методов.В этом документе используются два таких метода, описанных в разделе «Методы».

Целью этого модельного исследования является оценка ожидаемых изменений качества питания и выбросов парниковых газов в обедах в начальной школе в связи с принятием новых обязательных пищевых стандартов для школьного питания.

Методы

В данном исследовании использовался набор данных «Обзор питания в начальной школе 2009 (PSFS)», национально репрезентативное обследование в 139 начальных школах Англии. 24 В исследовании приняли участие 6690 студентов, которые питались школьными обедами, и 3488 студентов, которые принесли упакованные ланчи.Это исследование было заказано и профинансировано Фондом детского питания (ранее — Фондом школьного питания).

Единицей в наборе данных PSFS является пищевой продукт (т. Е. Отдельные продукты, которые образуют еду, например, «спагетти» и «соус болоньезе»). Информация о питании всех продуктов питания, доступных учащемуся в этот день, и продуктов питания, выбранных выборкой учащихся, была записана в наборе данных PSFS. Пищевая ценность продуктов была оценена со ссылкой на базу данных пищевых продуктов Агентства по стандартам пищевых продуктов (FSA.Банк данных NDNS Nutrient Databank, версия 1.32.0, Лондон: Агентство пищевых стандартов, 2002.) В наборе данных PSFS было 1556 уникальных пищевых продуктов, потребляемых учащимися.

Мы оценили значения GHGE для каждого продукта питания в базе данных PSFS. В этой статье для сравнения используются два сценария. Это сценарий SFP и сценарий до SFP. На основе нового SFP мы разработали критерии для идентификации школьных обедов в наборе данных PSFS, которые соответствовали стандартам пищевых продуктов, применимым к ежедневному питанию в начальной школе.Эти приемы пищи были сгруппированы для оценки средних значений питательных веществ и парниковых газов в «сценарии SFP». Средние значения для всех приемов пищи в наборе данных PSFS обеспечивают сценарий «до SFP». Сравнение со средними значениями является более подходящим, поскольку мы стремимся оценить изменения качества питания и выбросов парниковых газов, если все обеды в начальной школе будут соответствовать новым стандартам SFP.

GHGE данные о питании в начальной школе

Мы провели систематический обзор для оценки GHGE, связанных с производством 100 г различных групп продуктов питания.Этот систематический обзор включал поиск в рецензируемой и серой литературе с 1995 по 2012 год по парниковым газам, связанным с производством и потреблением продуктов питания (по оценке с помощью анализа жизненного цикла). В этом систематическом обзоре представлены значения GHGE для продуктов питания, перечисленных в широко используемом Опроснике частоты приема пищи (FFQ). 4 28 Мы распределили значения GHGE для продуктов питания в базе данных PSFS, используя подход, который был заимствован из предыдущего исследования, проведенного Скарборо и др. . 29

Более подробная информация о базе данных PSFS и распределении значений GHGE описана в предыдущем документе. 4

Питание SFP

SFP предоставляет список пищевых стандартов по шести основным группам пищевых продуктов: (1) крахмалистые продукты, (2) фрукты и овощи, (3) молоко и молочные продукты, (4) продукты с высоким содержанием сахара. в жире, сахаре и соли, (5) более здоровых напитках и (6) мясе, рыбе, яйцах и бобах. В каждой категории есть стандарты, которые применяются ежедневно, и некоторые стандарты, которые применяются еженедельно.Например, в категории крахмалистых продуктов ежедневный стандарт — «одна или несколько порций из этой категории в день», а еженедельный стандарт — «крахмалистая пища, приготовленная в масле или жире, не более 2 дней в неделю».

При определении блюд в PSFS, которые соответствуют стандартам SFP, было невозможно использовать каждый отдельный стандарт SFP. Набор данных PSFS — лучший доступный источник данных о школьном питании в Англии, но он опрашивал каждого ребенка только в течение 1 дня, это означает, что в нем нет данных о недельном питании.Поэтому мы применяли только стандарты, которых следует придерживаться при ежедневном приеме пищи. В ходе опроса была собрана информация обо всех продуктах питания, доступных в школе за неделю. Но целью этого исследования был анализ индивидуальных приемов пищи, потребляемых детьми, а не питательного качества пищи, доступной для детей.

показывает стандарты, применимые к каждому блюду. Для каждой группы продуктов существует как минимум один стандарт. Размеры порций были указаны в документе SFP для каждой пищевой группы. 23

Таблица 1

Новые пищевые стандарты для начального школьного питания и процент обедов, обеспечивающих их

Продовольствие Размер порции (г) в возрасте 4–10 лет Процент текущего школьного питания достигнуто
1 Одна или несколько порций овощей 40–60 42,0
2 Одна или несколько порций фруктов 40–60 25.5
3 Порция молока и молочных продуктов Молоко: 150–200
Сыр: 20–30
Йогурт: 80–120
12,9
4 Одна или несколько порций крахмалистых продуктов Картофель: 120–170
Хлеб: 50–70
16,7
5 Порция мяса, рыбы, яиц или заменителей Красное мясо: 50–80
Белое мясо: 60–85
Рыба : 60–90
Яйца: 1 яйцо
18,2
6 Питьевая вода Всегда 67.0
7 Без кондитерских изделий или шоколада Нет 50,4

В базе данных PSFS указан вес каждого продукта. На основе размера порции, предоставленного SFP, была создана переменная, чтобы определить, содержит ли каждый продукт питания необходимое количество в соответствии с рекомендациями. Для каждого приема пищи создавался новый набор переменных, чтобы определить, соответствует ли он каждому из стандартов, перечисленных в.

Существует семь дневных стандартов, и каждому из них был присвоен равный вес, чтобы получить балл из 7 для каждого приема пищи.В этом анализе получение более половины общего количества баллов (4 или более) использовалось для классификации «обедов по сценарию SFP» и для сравнения как качества питания, так и GHGE, связанных с этим питанием, по сравнению с текущим питанием в начальной школе. Этот контрольный показатель достижения половины пищевых стандартов использовался, потому что только один прием пищи в наборе данных соответствовал всем стандартам, а предыдущие исследования, в которых использовался набор данных PSFS, достигли половины стандартов на основе питательных веществ для определения здорового питания. 4

Определение здорового и нездорового питания

Определить «здоровое» школьное питание непросто. В этой статье для определения «здорового школьного питания» использовались два определения, основанные на питательных веществах. Первый основан на трех питательных веществах, которые вызывают наибольшую озабоченность у населения: насыщенные жиры, немолочные внешние сахара (NMES) и соль. 30 Второй основан на списке из 14 питательных веществ (показаны в), используемых PSFS для количественной оценки питательной ценности школьного питания. 30 Признавая, что один прием пищи не может обеспечить все 14 стандартов, основанных на питательных веществах, второй метод основан на достижении любых 7 или более стандартов из 14 стандартов на основе питательных веществ, установленных для питания в начальной школе до введения новых стандартов на основе пищевых продуктов. . 31 Этот метод рассматривает как здоровые, так и вредные питательные вещества с равным весом.

Таблица 2

Нормы питательных веществ для еды в начальной школе; среднее значение, стандартное отклонение и процент приема пищи, достигнутые по каждому стандарту — сценарий до SFP и SFP

5

43

48,07

Обеды до SFP (n = 6691)


Обеды по сценарию SFP (n = 2879)


Питательные вещества Минимум /
максимум
Значения в возрасте 4–10 лет Среднее значение SE Процент достигнутых приемов пищи Среднее значение SE Процент достигнутых приемов пищи
1 Энергия (

ккал)

504–557 485.95 2,19 11,1 522,9 3,46 12,33
2 Белок (г) Минимум 7,5 18,47 0,09 7,5 18,47 7,5 18,47 97,36
3 Углеводы (г) Минимум 70,6 70,45 0,33 45,8 75,91 0,52 53.66
4 Немолочные внешние сахара (г) Максимум 15,5 14,06 0,14 60,1 15,10 0,23 ) Максимум 20,6 16,26 0,11 72,8 17,63 0,17 67,84
6 Насыщенные жирные кислоты

6,15 0,05 60,6 6,61 0,07 55,02
7 Волокно (г) Минимум 4,2

,75 0,04 63,67
8 Натрий (мг) Максимум 499 528,71 3,74 54,0 558,29 5,85
9 Витамин A (мкг) Минимум 175 332,79 4,95 50,8 394,89 8,24 9048

9048

9048

Минимум 10,5 23,05 0,24 72,1 24,67 0,34 76,3
11 Фолат 53 (мкг) Минимум 419 0,35 59,0 67,31 0,51 66,24
12 Кальций (мг) Минимум 193 1,44
13 Железо (мг) Минимум 3 2,34 0,01 21,1 2,55 0,01 27,30 9048

9048 9048 9048 9048 9048 2.5 2,14 0,01 28,9 2,31 0,02 34,53

Набор данных был создан в Microsoft Excel и импортирован в STATA V.11SE для анализа.

Результаты

В наборе данных 42% блюд соответствовали стандарту для одной или нескольких порций овощей. Каждый четвертый выполнил рекомендацию по фруктам (обратите внимание, что фрукты предлагались более чем в двух третях ежедневного меню, но этот анализ показывает, что только 25% студентов ели фрукты в размере порций, указанном в SFP).Питьевая вода — это рекомендация, согласно которой соблюдался самый высокий процент приемов пищи (67%), и более половины приемов пищи соответствовали рекомендации о том, чтобы не есть никаких кондитерских изделий или шоколада ().

Цель новых стандартов SFP в отношении пищевых продуктов — помочь школам и учащимся улучшить качество питания школьных обедов. Процент блюд, которые соответствовали стандарту протеина, немного увеличился в сценарии SFP, указывая на то, что если бы новый SFP был принят во всех приемах пищи, уровни протеина в пище увеличились.Точно так же доля блюд, отвечающих стандартам по важным питательным микроэлементам (например, железу, кальцию, витаминам А и С), также немного увеличилась. Однако сценарий SFP показал снижение доли блюд, отвечающих критериям содержания жиров, насыщенных жиров, сахара и натрия, что указывает на то, что продукты, соответствующие новым руководящим принципам SFP, с меньшей вероятностью будут соответствовать этим критериям, основанным на питательных веществах ().

Есть 2879 блюд, соответствующих стандартам SFP. Когда соль, насыщенные жиры и NMES использовались для определения «здорового питания», почти 32% блюд до SFP были классифицированы как «здоровые».Из блюд, которые соответствовали критериям SFP, только 27% блюд соответствовали этим трем стандартам ().

Таблица 3

Количество и процент «здорового» питания, все школьные обеды и сценарий SFP

Определение «здорового» питания Питание до начала SFP (n = 6691)


Питание по сценарию SFP ( n = 2879)


Количество приемов пищи Процент Количество приемов пищи Процент
Соответствие соли, насыщенных жиров и стандартов NMES 2139 31.97 793 27,53
Соответствие 7 из 14 стандартов на основе питательных веществ 4312 64,45 2103 73,05

На основе критериев определения «здорового питания» около 73% блюд по сценарию SFP можно было бы классифицировать как здоровые. В группе pre-SFP около 65% приемов пищи соответствовали семи или более критериям. Следовательно, если мы использовали этот метод для измерения «полезности» школьного питания, он показывает, что в сценарии SFP больше блюд, вероятно, будет классифицировано как здоровое, по сравнению с приемами пищи до SFP.

Среднее значение GHGE еды, которое соответствовало критериям SFP, составляет 0,79 (0,77–0,81) кгCO 2 e по сравнению с 0,72 (0,71–0,74) кг CO 2 e при приеме пищи перед SFP. Если мы предположим, что общее количество детей начальной школы, получающих школьные обеды, останется прежним, переход к сценарию SFP увеличит общие выбросы на 22 000 000 кг CO 2 e в год, что почти на 10% выше, чем в предыдущей начальной школе. выбросы школьного питания ().

Таблица 4

Среднее количество парниковых газов при школьном питании, предварительном питании и сценарии SFP

Среднее значение GHGE 95% ДИ Количество детей начальной школы Общее количество выбросов в год (190 учебных дней ) кгCO 2 e
Питание до SFP 0.72 0,71–0,74 1636833 223 918 754 (220 808 771–230 138 719)
Еда по сценарию SFP 0,79 0,77–0,81 16368633 245485 (239 468 668–251 908 599)

Разница в средних значениях GHGE в сценариях SFP и pre-SFP может быть связана с количеством продуктов питания, включенных в блюдо, что увеличивает вероятность получения пищи на основе стандартов SFP и, следовательно, с общей энергией еды.Чтобы проверить это, мы рассчитали GHGE на определенное количество энергии в еде в начальной школе. Среднее значение энергетической нормы для питания в начальной школе составляет 530 ккал. Мы оценили GHGE для еды 530 ккал в сценарии SFP и для еды в сценарии до SFP.

Когда GHGE на 530 ккал оценивается в SFP и приемах до SFP, приемы SFP все равно содержат немного больше GHGE 0,84 (0,81–0,86) по сравнению с приемами пищи до SFP, которые имеют 0,82 (0,79–0,84). Но теперь разница уменьшилась до 0.02 кгCO 2 е за один прием пищи.

Аналогичным образом мы проанализировали данные, чтобы проверить, может ли увеличение сахара, соли и насыщенных жиров быть связано с повышенным потреблением энергии от больших приемов пищи. Мы оценили средние значения этих питательных веществ на 530 ккал при приеме пищи в обоих сценариях. Эти результаты показывают, что после корректировки на энергию, еда SFP имеет аналогичный уровень насыщенных жирных кислот, сахара и соли по сравнению со значениями сценария до SFP.

Обсуждение

В этом документе сравнивается питательная ценность и ПГГ обедов в начальной школе в Англии с принятием и без принятия новых стандартов школьного питания на основе пищевых продуктов, опубликованных SFP.Считалось ли питание SFP более здоровым, чем в предыдущей ситуации, зависит от определения «здорового», но если исходить только из NMES, соли и насыщенных жиров, они были менее здоровыми, чем предыдущие школьные обеды. Новые блюда потребляют больше парниковых газов, и общий выброс парниковых газов увеличится примерно на 220 000 рейсов эконом-класса в оба конца между Лондоном и Нью-Йорком. 32 Нет предыдущей литературы, в которой количественно оценивались бы эти результаты политики одновременно с школьным питанием.

Разница в GHGE между двумя сценариями довольно мала после поправки на энергию. Таким образом, изменение рациона питания в начальной школе с учетом качества питания и выбросов парниковых газов позволит добиться здорового и устойчивого питания. Изменения в общих выбросах парниковых газов в продовольственной системе Великобритании могут не быть напрямую такими, как было оценено выше, из-за компенсирующих воздействий в тот же день. В результате SFP, если дети получают больше еды или красного мяса в школе, родители могут изменить еду, которую они предлагают дома, и уменьшить размеры порций.У нас нет данных для количественной оценки этих общих изменений ежедневного рациона.

Улучшение пищевых качеств и воздействия рациона на окружающую среду — сложная задача. Улучшение «полезности» еды не гарантирует автоматически положительного воздействия на окружающую среду. В статье Хоргана и др. 33 с использованием диет для взрослых из Национального исследования питания и диеты Великобритании показано, что трудно соблюдать все диетические рекомендации, а сокращение выбросов парниковых газов делает это еще более трудным.Том и др. 34 обнаружили, что переход от нынешних диет США к рекомендуемым схемам питания, основанным на Диетических рекомендациях США, увеличит потребление энергии на 38% и выбросы парниковых газов на 6%. Пейн и др. 17 представили обзор опубликованных количественных данных, которые показывают, существует ли связь между воздействием на здоровье и окружающую среду фактических и смоделированных моделей питания. Они обнаружили, что в отношении соли и насыщенных жиров большинство диетических моделей в опубликованной литературе обнаруживают снижение уровней этих питательных веществ в диетах с пониженным содержанием парниковых газов.Это может быть связано с сокращением потребления мяса при диете с низким содержанием парниковых газов. Из 12 исследований, в которых сообщалось о содержании соли и насыщенных жиров в диетах, восемь проанализированных диет показали снижение уровня мяса и молочных продуктов. Тем не менее, большинство диетических моделей, в которых сообщалось о потреблении сахара, показали его повышенное содержание при диетах с низким содержанием GHGE. Они также обнаружили противоречивую связь между снижением выбросов парниковых газов и положительными результатами для здоровья.

Внедрение SFP привело к ряду новых мероприятий после его публикации.В плане «устойчивость» упоминалась в контрольном списке для директоров школ. 22 Он предложил закупать местные продукты питания, где это возможно, и использовать устойчивые источники рыбы в качестве мер по повышению устойчивости питания в начальной школе. Предыдущая литература показала, что изменение источников питания не будет достаточным для достижения текущих целей по выбросам парниковых газов, установленных правительством Великобритании, и что существует необходимость в изменении рациона питания в сторону более рационального питания. 8 35 Наш анализ показывает, что в отношении одного экологического показателя — выбросов парниковых газов — реализация SFP не приведет к более устойчивому питанию и может привести к увеличению выбросов.

Красное мясо является наиболее часто обсуждаемой группой продуктов питания и той, которая определена как имеющая наибольшее влияние на выбросы парниковых газов в еду. 36 Новые стандарты пищевых продуктов гласят, что «порция мяса или птицы должна подаваться не реже трех раз в неделю». Действующие стандарты не устанавливают верхний предел количества красного мяса для детей в школах, несмотря на то, что такие организации, как Всемирный фонд исследований рака, рекомендуют взрослым съедать <500 г (приготовленного веса) красного мяса в неделю. 37

Окончательный набор стандартов для SFP был опубликован в июле 2014 года. SFP поручил Детскому продовольственному фонду разработать и провести пилотное тестирование пересмотренного нового набора стандартов для пищевых продуктов. 38 Пилотное исследование проводилось с участием 35 школ и 24 предприятий общественного питания, представляющих различные типы школ. Школы и предприятия общественного питания согласились с тем, что новым стандартам в отношении пищевых продуктов было легче следовать, но считали, что необходимо обеспечить четкое руководство и поддержку для поддержания пищевого баланса при приеме пищи.Пилотная исследовательская группа проверила питательную ценность нескольких меню, которые соответствовали новым стандартам, и пришла к выводу, что питание будет таким же или более здоровым, чем нынешнее школьное питание. 38 Но эти результаты основаны на небольшой выборке школьных меню, разработанных в соответствии со стандартами SFP. В реальных условиях нет никакой гарантии, что поставщики общественного питания будут стремиться создавать самые здоровые меню, соответствующие стандартам. Они могут выбирать продукты питания из своих текущих меню, которые уже соответствуют новым стандартам в отношении пищевых продуктов (что эквивалентно сценариям, которые мы смоделировали в этой статье).Также они могут найти небольшие изменения, которые могут улучшить полезность некоторых блюд без значительного изменения стоимости. Одним из примеров может быть замена чипсов картофелем. Есть разные последствия изменения меню для согласования с SFP. Он мог бы быть более устойчивым и здоровым. С другой стороны, это может способствовать увеличению пищевых отходов, если пересмотренное меню будет менее предпочтительным и приведет к увеличению размеров порций, что повлияет на выбросы парниковых газов.

Существуют разные мнения о нормах питательных веществ для школьного питания. 22 Пилотное исследование, проведенное Детским продовольственным фондом 38 , показало, что новые стандарты в отношении пищевых продуктов дают поварам большую гибкость при приготовлении блюд, которые нравятся детям, вместо того, чтобы составлять меню, соответствующее требованиям по питанию. Но некоторые участники выразили обеспокоенность тем, что без стандартов, основанных на питательных веществах, содержание микронутриентов будет хуже, а уровни жира, соли и свободного сахара могут быть выше. Аналогичные опасения высказывались и в предыдущих отчетах, предполагая, что, хотя стандарты пищевых продуктов могут помочь увеличить потребление фруктов, овощей, жирной рыбы и т. Д., Их может быть недостаточно для снижения содержания соли, сахара и жира. 39 В новых стандартах пищевых продуктов есть несколько стандартов, направленных на снижение содержания соли, свободных сахаров и насыщенных жиров. 23 Некоторые примеры — «никаких кондитерских изделий в любое время» и «нельзя добавлять соль в пищу после завершения процесса приготовления». Задача состоит в том, чтобы поддерживать и контролировать содержание соли в приготовленной пище без конкретного стандарта.

В этом документе показано, как количественно оценить результаты в области питания и выбросов парниковых газов в зависимости от варианта политики. Насколько нам известно, это первое исследование, в котором оценивается изменение национальной продовольственной политики по выбросам парниковых газов.В большинстве предыдущих исследований сравнивается GHGE различных моделей питания и их последствия для здоровья. 14 15 29 40

Оценки GHGE взяты из систематического обзора, который включал статьи из самых разных источников, стран и различных производственных систем. Это увеличивает диапазон значений GHGE для пищевых продуктов. Это исследование оценило GHGE продуктов питания, подаваемых на тарелку, и не рассматривает GHGE остатков пищи и пищевых отходов.Исследование, проведенное в 2010 году Программой действий по отходам и ресурсам, показало, что в течение учебного года начальные школы Англии выбрасывают в общей сложности 55 000 тонн продуктов питания. 41 В этом наборе данных у нас есть данные только для одного приема пищи в день на ребенка, и трудно сделать выводы о «здоровой диете», используя общие инструменты, которые требуют ежедневного или еженедельного приема. В этом документе использованы данные PSFS за 2009 год, поэтому наши модели обеспечивают сравнение только с этим годом, это не учитывает никаких других изменений, которые могут произойти в питании начальной школы после этой даты.На оценки GHGE могут повлиять изменения в вариантах, доступных для детей в школах, в результате введения новых рекомендаций по питанию на основе пищевых продуктов, а также увеличение потребления бесплатных обедов в начальной школе с момента введения всеобщего бесплатного школьного питания в сентябре 2014 года. Следующие данные внедрения SFP не было.

Выводы

Внедрение новых пищевых стандартов увеличит GHGE от обедов в начальной школе в Англии и улучшит некоторые аспекты качества питания, но не улучшит уровни содержания соли, свободных сахаров и насыщенных жиров, если только рецепты изменены.Должна существовать надлежащая система мониторинга и оценки для оценки воздействия стандартов на питательность школьного питания. Альянс за школьное питание и органы образования должны рассмотреть вопрос о включении воздействия пищевых продуктов на окружающую среду в систему оценки, чтобы поддержать инициативу правительства по сокращению выбросов парниковых газов.

Благодарности

Авторы благодарят Детский фонд питания (бывший Фонд школьного питания) за предоставление данных для этого анализа.

Сноски

Twitter: Follow Kremlin Wickramasinghe @KremlinKw

Авторы: KW разработал исследование, создал набор данных для анализа, проанализировал данные и написал первый черновик рукописи. PS разработал концепцию исследования, разработал дизайн исследования, руководил анализом и отредактировал черновой вариант документа. MR разработал дизайн исследования, пересмотрел план анализа и отредактировал черновик. NT и MG предоставили материалы для дизайна исследования, прокомментировали план и результаты анализа, отредактировали проект документа.

Финансирование: кВт и NT поддерживаются грантом Британского фонда сердца (006 / P & C / CORE / 2013 / OXFSTATS). MR и PS поддерживаются грантом программы British Heart Foundation (021 / P & C / Core / 2010 / HPRG). MG частично финансировалась Службой общественного здравоохранения Англии.

Заявление об ограничении ответственности: Выраженные взгляды принадлежат авторам и не обязательно отражают точку зрения финансирующих органов.

Конкурирующие интересы: Не заявлены.

Провенанс и экспертная оценка: Не введен в эксплуатацию; внешняя экспертная оценка.

Заявление о совместном использовании данных: Основным набором данных, используемым для этого исследования, является набор данных Обследования питания в начальной школе, который доступен через Архив данных Великобритании. Пожалуйста, свяжитесь с соответствующим автором ([email protected]), чтобы получить доступ к данным о выбросах парниковых газов или по любым дополнительным вопросам.

Список литературы

1. Ван Д., Стюарт Д.
Осуществление и эффективность программ содействия питанию в школах с использованием подхода школ, способствующих укреплению здоровья: систематический обзор.Общественное здравоохранение Nutr
2013; 16: 1082–100. 10.1017 / S1368980012003497 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 2. Fung C, McIsaac JL, Kuhle S, et al. .
Влияние политики школьного питания и питания на уровне населения на рацион и массу тела канадских детей. Предыдущая Мед
2013; 57: 934–40. 10.1016 / j.ypmed.2013.07.016 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 3. Фэирчайлд Р., Коллинз А.
Подавать здоровое и экологически безопасное школьное питание? Анализ обеспечения школьным питанием в Кардиффе (Великобритания).J План экологической политики
2011; 13: 209–29. [Google Scholar] 4. Викрамасингх К.К., Райнер М., Голдакр М. и др. .
Вклад здорового и нездорового питания в начальную школу в выбросы парниковых газов в Англии: увязка данных о питании и данных о выбросах парниковых газов при питании. Eur J Clin Nutr
2016; 70: 1162–67. 10.1038 / ejcn.2016.101 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 5. МГЭИК. Четвертый оценочный доклад МГЭИК: изменение климата 2007 . Кембридж, 2007. [Google Scholar] 6. МГЭИК.Резюме для политиков. В: Оттмар Эденхофер, Рамон Пичс-Мадруга, Юба Сокона, Ян К. Минкс, Элли Фарахани, Сюзанна Каднер и др. . редакторы
Изменение климата 2014: смягчение последствий изменения климата. Вклад рабочей группы III в пятый оценочный доклад межправительственной группы экспертов по изменению климата. Кембридж, Великобритания и Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США, 2014 г. [Google Scholar] 7. Одсли Э., Брандер М., Чаттертон Дж. И др. .
Как низко мы можем спуститься? Оценка выбросов парниковых газов от пищевой системы Великобритании и возможности их сокращения к 2050 году.Лондон, 2009. [Google Scholar] 9. Vermeulen SJ, Campbell BM, Ingram JSI.
Изменение климата и продовольственные системы. Анну Рев Энвайрон Ресур
2012; 37: 195
10.1146 / annurev-environment-020411-130608 [CrossRef] [Google Scholar] 10. Байзель Б., Ричардс К.С., Олвуд Дж. М. и др. .
Важность управления спросом на продовольствие для смягчения последствий изменения климата. Nat Clim Change
2014; 4: 924–9.
10.1038 / nclimate2353 [CrossRef] [Google Scholar] 11. Халльстрем Э., Карлссон-Каньяма А, Боржессон П.
Воздействие изменения питания на окружающую среду: систематический обзор.J Cleaner Prod
2015; 91: 1–11. 10.1016 / j.jclepro.2014.12.008 [CrossRef] [Google Scholar] 12. Stehfest E, Bouwman L, van Vuuren DP, et al. .
Климатические преимущества изменения диеты. Изменение климата
2009. 95: 83–102. 10.1007 / s10584-008-9534-6 [CrossRef] [Google Scholar] 13. Тилман Д., Кларк М.
Глобальные диеты связывают экологическую устойчивость и здоровье человека. Природа
2014; 515: 518–22. 10.1038 / nature13959 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 14. Милнер Дж., Грин Р., Дангур А.Д. и др. .
Влияние на здоровье диеты с низким уровнем выбросов парниковых газов в Великобритании.BMJ Open
2015; 5: e007364
10.1136 / bmjopen-2014-007364 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 15. Soret S, Mejia A, Batech M и др. .
Смягчение последствий изменения климата и влияние на здоровье различных режимов питания в реальных условиях по всей Северной Америке. Am J Clin Nutr
2014; 100 (Приложение 1): 490С – 5С. 10.3945 / ajcn.113.071589 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 16. Vieux F, Soler LG, Touazi D и др. .
Высокое качество питания не связано с низким уровнем выбросов парниковых газов в рационах взрослых французов, самостоятельно выбранных ими.Am J Clin Nutr
2013; 97: 569–83.
10.3945 / ajcn.112.035105 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 17. Пейн С.Л., Скарборо П., Кобиак Л.
Приводят ли диеты с низким уровнем выбросов углерода к более высокому качеству питания и положительным результатам для здоровья? Систематический обзор литературы. Общественное здравоохранение Nutr
2016: 19: 2654–61. 10.1017 / S1368980016000495 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 18. Департамент образования. Универсальное бесплатное школьное питание для младенцев. Лондон: Министерство образования, 2014. [Google Scholar] 20. DfES. Нормы питания для школьных обедов и другого школьного питания.Департамент образовательных стандартов, 2006 г. [Google Scholar] 21. Дефра. Стандарты государственных закупок продуктов питания и услуг общественного питания. Лондон: Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства, 2011 г. [Google Scholar] 22. Димблби Х, Винсент Дж.
План школьного питания. Лондон: План независимого школьного питания, 2013 г. [Google Scholar] 23. SFP. Стандарты школьного питания. Лондон: план школьного питания, 2014. [Google Scholar] 24. SFT. Обзор питания в начальной школе, 2009 г .: полный технический отчет. Шеффилд: Фонд питания детей, 2010 г.[Google Scholar] 25. Sharp I.
Рекомендации по питанию для школьных обедов: отчет экспертной рабочей группы. Лондон: Caroline Walker Trust, 1992. [Google Scholar] 26. Фридманн Х.
Расширение масштабов: привлечение государственных учреждений и предприятий общественного питания к проекту создания местной устойчивой продовольственной системы в Онтарио. Человеческие ценности в сельском хозяйстве
2007; 24: 389–98. 10.1007 / s10460-006-9040-2 [CrossRef] [Google Scholar] 27. Masset G, Vieux F, Verger EO и др. .
Снижение потребления энергии и энергетической плотности для рациональной диеты: исследование, основанное на самостоятельно выбранных диетах взрослых французов.Am J Clin Nutr
2014; 99: 1460–9.
10.3945 / ajcn.113.077958 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 29. Скарборо П., Эпплби П. Н., Миздрак А. и др. .
Выбросы парниковых газов из рациона мясоедов, рыбоедов, вегетарианцев и веганов в Великобритании. Изменение климата
2014; 125: 179–92. 10.1007 / s10584-014-1169-1 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 30. КТО. Диета, питание и профилактика хронических заболеваний. Женева: Всемирная организация здравоохранения, 2003. [PubMed] [Google Scholar] 31. Харун Д., Харпер С., Пирс Дж. И др..
Обзор питания в начальной школе, 2009 г. School Food Trust, 2012 г. [Google Scholar] 33. Хорган Г.В., Перрин А., Уайброу С. и др. .
Достижение диетических рекомендаций и сокращение выбросов парниковых газов: моделирование рациона для минимизации отклонений от текущего потребления. Закон Int J Behav Nutr Phys
2016; 13: 46
10.1186 / s12966-016-0370-1 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 34. Том МС, Фишбек П.С., Хендриксон Коннектикут.
Использование энергии, «голубой водный след» и выбросы парниковых газов для текущих моделей потребления продуктов питания и диетических рекомендаций в США.Environ Syst Decis
2016; 36: 92–103. 10.1007 / s10669-015-9577-y [CrossRef] [Google Scholar] 35. CCC. Четвертый углеродный бюджет. сокращение выбросов до 2020-х годов. Лондон: Комитет по изменению климата (CCC), 2010. [Google Scholar] 36. Фрил С., Дангур А.Д., Гарнет Т. и др. .
Здоровье и изменение климата 4 Польза для здоровья населения от стратегий сокращения выбросов парниковых газов: продукты питания и сельское хозяйство. Ланцет
2009; 374: 2016–25. 10.1016 / S0140-6736 (09) 61753-0 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 37. Всемирный фонд исследования рака.Присмотритесь к красному мясу. Лондон: WCRF-UK, 2015. [Google Scholar] 38. Мукавеле П., Николас Дж., Шарп Л.
Разработка и пилотное тестирование пересмотренных пищевых стандартов для школьных обедов в Англии. Шеффилд: Children’s Food Trust, 2014. [Google Scholar] 39. BNF. Питание, здоровье и школьники: обеспечение питания в школе. Лондон: Британский фонд питания, 2011 г. [Google Scholar] 40. Скарборо П., Аллендер С., Кларк Д. и др. .
Моделирование воздействия на здоровье экологически устойчивых сценариев питания в Великобритании.Eur J Clin Nutr
2012; 66: 710–15. 10.1038 / ejcn.2012.34 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 41. СВОРАЧИВАТЬ. Пищевые отходы в школах. Банбери: Программа действий по отходам и ресурсам, 2010. [Google Scholar]

Алексей Навальный голодал уже более трех недель. Как долго люди могут прожить без еды?

Время от времени, как правило, когда есть публичные случаи голодовки, люди спрашивают меня, как долго человек может прожить без еды.

Голодовка, привлекающая внимание, — это голодовка лидера российской оппозиции Алексея Навального.Навальный, арестованный в январе после возвращения в Россию, начал отказываться от еды 31 марта в знак протеста против невозможности получить медицинскую помощь в тюрьме. Это означает, что он постится уже больше трех недель.

Основываясь на науке о длительном голодании, Навальный теоретически мог бы продолжать голодовку еще несколько недель. Но отчеты предполагают, что у него проблемы с почками, которые могут быть вызваны основными проблемами со здоровьем. Сейчас он находится в тюремной больнице, циркулируют опасения, что он очень болен.

Если отвлечься от специфики ситуации с Навальным, нормальный взрослый человек может действительно прожить удивительно долгое время без еды, при условии, что он получает достаточное количество воды, содержащей некоторые минералы.

Голод — это долгий процесс

Я советую своим студентам избегать голодовок, чтобы вызвать общественное давление, потому что обычно требуется слишком много времени, чтобы риски для здоровья становились достаточно серьезными, чтобы привлечь ожидаемое внимание.

Evolution хорошо подготовила нас к голодной смерти.Вполне возможно, что первые охотники-собиратели и первые фермеры долгое время жили без достаточной еды. Нам также известны фотографии военнопленных со скелетной внешностью, которые недоедали месяцами, если не годами.

Эта наука довольно хорошо изучена благодаря пионеру в этой области Джорджу Ф. Кэхиллу и его коллегам. В 1960-х Кэхилл работал с добровольцами в экспериментах по голоданию продолжительностью до 40 дней и установил многие способы адаптации нашего организма к длительным периодам без еды.




Подробнее:
Заключив Алексея Навального в тюрьму, Кремль может превратить его в еще более мощного символа оппозиции.


Основная проблема длительного голодания — это наш мозг. Он потребляет 20% всей нашей энергии, независимо от умственной деятельности. Он также любит глюкозу, наш предпочтительный источник энергии, когда мы нормально едим.

Запасы глюкозы в организме довольно ограничены и заканчиваются менее чем за один день, когда мы прекращаем есть.Но ваше тело знает, что делать. Во время сна или голодания ваше тело начинает преобразовывать мышечную массу в глюкозу, тем самым поддерживая уровень глюкозы на высоком уровне.

Производство глюкозы из мышечного белка — хороший способ поддерживать уровень глюкозы в краткосрочной перспективе, но вы не хотите терять мышечную массу в случае, если вам снова понадобится активный образ жизни.

Когда мы не едим, в нашем организме заканчиваются запасы глюкозы — важного поставщика энергии. Таким образом, наше тело использует другие резервы энергии.
Shutterstock

Введите жир.Жир — наш лучший запас энергии. В отличие от гликогена (наши запасы глюкозы в организме), жир не нуждается в воде для хранения вместе с ним, а это означает, что он дает вам гораздо больше энергии за эквивалентное количество. На грамм жира более чем в два раза больше энергии, чем в углеводах и белках.

Даже у человека с нормальным весом содержится около 15 кг жира и 6 кг белка в форме мышц. Почти весь жир можно обойтись, но только часть мышц может быть потрачена впустую, чтобы не повредить жизненно важные органы.

Таким образом, жировые запасы мобилизуются во время голодания для поддержания организма. Но они обладают ограниченной способностью вырабатывать глюкозу. Чтобы ваш мозг оставался довольным, у вашего тела есть две хитрости в рукаве. Во-первых, жир преобразуется в кетоновые тела — альтернативный источник энергии для глюкозы — в процессе, называемом кетогенезом.

Вы можете заставить свое тело вырабатывать кетоновые тела, потребляя много жиров и минимальное количество глюкозы (вспомните кетогенные диеты) или голодая. Уровни кетоновых тел в крови повышаются после пары часов голодания и стремительно повышаются в течение следующих нескольких дней голодания.Важно отметить, что ваши органы предпочитают их глюкозе для выработки энергии.

Вторая уловка заключается в том, что ваш мозг также начинает использовать кетоновые тела в качестве источника энергии. Это важный прием, позволяющий минимизировать потерю мышечной массы за счет снижения потребности в глюкозе. Мозг очень хорошо работает с кетоновыми телами, и интеллектуальные способности не снижаются.




Подробнее:
Химические посланники: как гормоны заставляют нас чувствовать голод и сытость


Таким образом, в организме есть несколько изящных способов использования мышечной массы и жира для производства необходимой нам энергии, когда она не поступает напрямую из глюкозы.И обычно мы можем выжить, пока эти запасные запасы не иссякнут.

Итак, как долго?

Нормальный человек может прожить без еды почти три месяца в состоянии покоя; два месяца считаются безопасной ставкой.

Человеку с ожирением может потребоваться гораздо больше времени, чтобы голодать, возможно, 6-12 месяцев, из-за значительно большей жировой массы, которую его тело может использовать для получения энергии. Однако потеря мышечной массы может ухудшить подвижность, работу сердца и почек.

У человека, объявившего голодовку, чувство голода сначала усиливается, а затем стихает.В ответ на голод и недоедание человек может испытывать хроническую усталость и ряд негативных последствий для его настроения.

Однако не пить воду намного опаснее, чем воздерживаться от еды. Это намного быстрее вызовет серьезные проблемы со здоровьем и смерть.




Подробнее:
Каким химическим веществом якобы отравили российского политика Алексея Навального?


Животные Московского зоопарка оказались вовлечены в противостояние между Россией и Западом, потеряв свое фьюжн-меню | The Independent

Жирафы в Московском зоопарке любят есть яблоки из Польши, хотя они, вероятно, никогда не считали свое диетическое предпочтение политическим заявлением.

Но более 6000 животных в крупнейшем российском зоопарке стали жертвами жесточайшей битвы между Россией и Западом со времен холодной войны. Широкомасштабный запрет на импорт западных продуктов питания, объявленный на прошлой неделе Кремлем, вынудил внезапно изменить рацион существ, которые едят недавно запретные плоды.

Санкции против мяса, рыбы, фруктов и овощей со стороны Соединенных Штатов, Европейского Союза и других западных стран были предназначены для того, чтобы нанести ответный удар странам, которые ударили по России из-за ее роли в беспорядках на Украине.Но меры коснутся и желудка в зоопарке.

Морские львы вскрывают норвежских моллюсков. Журавли клюют латвийскую сельдь. Орангутаны перекусывают голландским перцем. Теперь почтенный Московский зоопарк нуждается в политически приемлемой замене, чтобы удовлетворить привередливые вкусы животных.

«Они не любят русскую еду», — сказала пресс-секретарь зоопарка Анна Качуровская. «Они очень привязаны к тому, что им нравится, поэтому это сложный вопрос для нас.

» Мы не говорим о Бри.Мы просто говорим об обычной пище ». Она подчеркнула, что ни у одного из животных не было такой специализированной диеты, чтобы они могли голодать.

Среди россиян новый годовой запрет на питание, введенный в ответ на западные санкции, имеет «Как говорится, мы сдаемся», — сказал 25-летний Роман Керсонов, техник пожарной сигнализации. придется приехать из Исландии.Россия может поставлять яблоки, но из-за неэффективных цепочек поставок российские яблоки дороже польских. Египет и Турция могут поставлять многие овощи. Пингвины едят рыбу из Аргентины.

Орангутаны, гориллы и обезьяны особенно привередливы в еде, но Качуровская сказала, что они приспособятся.

«В дикой природе они едят то, что есть, а не то, что хотят», — сказала она.

The Washington Post

Московский журнал; Праздник или пост? Русские просто не могут отказаться от поста

Опрос, проведенный во время Великого поста в прошлом году, показал, что около трети россиян планировали попробовать пост, но только 3% соблюдают его в самой строгой форме.Другие опросы показали, что большинство россиян считают себя православными, хотя многие из них не практикуют.

Пост может быть затруднен в России, где колбаса — король, а экономические трудности означают, что большинство россиян не могут позволить себе фрукты и овощи, составляющие здоровую постную диету, если у них нет огородов, на которых можно их выращивать. Для некоторых людей каждый день — это разгрузочный день.

Но внешние атрибуты Великого поста стали настолько модными, что священники цитировали св.Иоанн Златоуст, отец церкви в четвертом веке, который предупреждал, что цель Великого поста — воздерживаться от греховных поступков. «Что хорошего в том, что мы воздерживаемся от птиц и рыб, но кусаем и пожираем своих братьев?» — спросил он.

Сергей Бинявский, су-шеф ресторана «Пушкин», целыми днями готовит вкусные постные закуски, такие как тартар из баклажанов и гречка с белыми грибами, но теперь он говорит, что понимает, что еда не является сутью веры, для которой люди, в том числе и один из его родственников , были расстреляны при Сталине.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *