Питание для здорового образа жизни: полезные продукты, лайфхаки, меню

В статье мы расcкажем:

1. Почему правильное питание так важно
2. 8 принципов правильного питания
3. Таблица нутритивной плотности продуктов
4. ТОП-30 высоконутритивных продуктов
5. Еда как лекарство
6. Пример полноценного меню на день
7. 3 лайфхака как заставить себя питаться правильно
8. 8 главных антинутриентов
9. Совместимость продуктов по Аюрведе
10. 7 заключительных правил здорового образа жизни

Питание для здорового образа жизни – крайне важная тема сегодня для многих людей. Пища играет решающую роль в здоровье. Большинство продуктов, представленных на прилавках, идут с вредными добавками. Многие этого не понимают, а потом негодуют из-за лишних килограммов. А где перебор с весом, там и наличие заболеваний.

Чтобы всего этого избежать, нужно разбираться, какие продукты полезны, а какие вредны. Есть еда, которая убивает бактерии, снимает головную боль, нервное напряжение и восстанавливает микрофлору.

Почему правильное питание так важно

Здоровье человека всегда напрямую зависело от того, что он ест. Еще Гиппократ говорил: «Пусть пища твоя станет лекарством твоим, а лекарство твое — пищей твоей».

Еда – один из основных факторов, влияющих на продолжительность жизни. Резкий скачок, произошедший в развитии науки и техники, сказался и на рационе питания. На примере даже одного поколения можно проследить, как меняется культура потребления пищи и насколько она влияет на продолжительность жизни.

Основы полноценного, правильного питания должны закладываться еще в детстве и сопровождать человека дальше всю оставшуюся жизнь.

К сожалению, в современном обществе, во многих странах, растет количество людей, страдающих ожирением или имеющих лишние килограммы. Проблема затронула людей всех возрастов, даже детей. От ожирения сейчас страдает практически 30 % населения, из них 7-10 % — дети дошкольного возраста.

Самая частая причина набора лишнего веса – обычное переедание. Во многих семьях сложилась традиция обильного приема пищи. Порции еды детей и взрослых намного превышают их энергетические потребности. Ситуация усугубляется тем, что во многих семьях часто на столе оказываются полуфабрикаты и фаст-фуд.

Если говорить о питании детей школьного возраста и студентов, то здесь проблем тоже очень много. Некоторые учащиеся отказываются от посещения школьных или студенческих столов, в которых предлагается, например, полноценный обед, и заменяют его чипсами, бутербродами, газировкой. Такой рацион неизбежно приводит к нарушениям в пищеварительной системе.

Иногда сбой в системе питания связан с психологическими проблемами. Есть такое понятие, как «заедание» стресса: когда у человека возникают проблемы, он начинает много есть. От этого недуга могут страдать и взрослые, и дети. В итоге каждый четвертый ребенок имеет лишний вес, а каждый восьмой страдает ожирением.

Сейчас болезни, связанные с питанием, стали настоящим бедствием. Их даже называют «болезнями цивилизаций». Больше 70 % населения планеты страдают от различных нарушений обмена веществ, например, от атеросклероза – одной из причин инфаркта миокарда.

Для нормальной работы организму человека требуется более 600 различных элементов: витаминов, минералов, воды, белков, жиров, углеводов и т. п. Однако с годами доля натуральных продуктов в рационе людей уменьшается. Их заменяют консервы, полуфабрикаты, продукты, подвергшиеся глубокой термической обработке. Но даже если взять, например, натуральные фрукты и овощи, то их качество с годами тоже снижается. Растения ради получения максимальной выгоды выращиваются на истощенной земле. Их пичкают химикатами, чтобы обеспечить высокие темпы роста. Польза от таких продуктов весьма сомнительна.

В итоге рацион современного человека состоит по большей части из жиров и «быстрых» углеводов и обделен действительно нужными и полезными элементами. В результате того, что организму не хватает питательных веществ, возникает «клеточный голод». Человек, не понимая истинной причины этого позыва, начинает бесконтрольно есть все ту же «вредную» пищу. В итоге вес растет, а питательных элементов организму по-прежнему не хватает.

8 принципов правильного питания

1. Нутритивная плотность

   Первое и самое главное, что делает наш рацион полноценным — это высокая нутритивная плотность тех продуктов, которые составляют этот рацион. Это абсолютно точное и четкое понятие, говорящее о содержании в продукте определенных минеральных веществ, которые необходимы для строительства и обменных процессов в организме.

2. Создание условий для полноценного усвоения питательных веществ

   Полноценное питание обязательно создает условия полноценного усвоения питательных веществ. Мы можем съесть супер питательное, но если у нас нет условий для усвоения, то, естественно, мы никаким образом не сможем это переварить.

3. Минимизировано присутствие противовоспалительных продуктов

   Дело в том, что нет такого понятия, что что-то плохо или что-то хорошо в рационе, особенно с точки зрения психологии. Нутрициолог считает любой продукт совершенно нормальным, абсолютно естественным, особенно, если является тем же овощем, фруктом или чем угодно, если это не химически произведенная какая-то продукция, но многие виды продуктов являются просто провоспалительными.

   Например, к таким видам продуктов можно отнести практически все продукты семейства пасленовых. Их нужно употреблять в ограниченном количестве. Или к таким продуктам очень часто можно отнести молочную продукцию, которая в полноценном питании может присутствовать, но по факту тоже является провоспалительной едой. В полноценном рационе минимизировано количество молочной продукции, хотя и не идет речи о полном ее исключении.

4. Состоит из овощей

   Здоровое питание преимущественно состоит из овощей, потому что это основа полноценной пирамиды питания.

Рекомендуем

«Правильное питание как фактор сохранения здоровья человека»
Подробнее

5. Оптимальный индекс насыщения

   Некоторые любители низко белковых диет скажут вам о том, что ешьте одну зелень, одни овощи и будет вам счастье, но нутрициолог не может назвать это питание полноценным, просто потому что, в данном контексте, индекс насыщения у данного рациона будет очень низкий. Человек просто не сможет никаким образом насытиться, особенно, если у него достаточно сильный огонь пищеварения. Для индекса насыщения обязательно нужно будет добавлять определенные продукты.

6. Провоцирует минимальный стресс

   Умеренный стресс провоцирует выработку соляной кислоты, работу ферментов. Дистресс и хронический стресс — это плохо. Умеренный стресс — это отлично. В данном случае, в полноценном питании — это интервальные голодания с соблюдением режима между приемами пищи.

7. Учитывает индивидуальные особенности и потребности

   Каждый человек индивидуален, и то, что будет хорошо для одного, никогда не будет хорошо для другого, либо по крайней мере для человека другого типа. Некоторым людям, например, необходимы согревающие продукты в меню, другим, наоборот, нужны охлаждающие продукты в меню, третьим нужны продукты более острые.

8. По максимуму состоит из местных, сезонных, цельных, химически и биологически чистых продуктов

   Это просто обязательная часть любого здорового рациона.

Таблица нутритивной плотности продуктов

Нутритивная плотность – это концентрация необходимых организму микронутриентов на 1 ккал. Чем более нутритивноплотная диета, тем лучше для здоровья.

Овощи, ягоды и некоторые животные продукты относятся к наиболее нутритивноплотным, а злаки и бобовые к менее плотным.

Рекомендуем

«Полноценное питание детей: от грудничка до выпускника школы»
Подробнее

Большинство продуктов здесь являются зеленью, овощами, а у них не очень высокий индекс насыщения, поэтому тоже не забываем, что только нутритивноплотные продукты не можем есть, то есть нужно будет в том числе добавлять, например, яйца. По нутритивной плотности они стоят чуть не в конце списка, но тем не менее по индексу насыщение и по количеству, например, стройматериалов те же самые яйца будут очень высокими, поэтому эти все факторы используем одновременно. Но нутритивноплотные продукты должны составлять основу рациона, именно это будет давать полноценность рациону.

ТОП-30 высоконутритивных продуктов

1. Морские водоросли

2. Печень (говяжья и куриная)

3. Кейл, кольраби, одуванчик

4. Брокколи

5. Цветная капуста

6. Ягоды (черника, малина, ежевика)

7. Спаржа

8. Морковь

9. Свекла

10. Экзотические ягоды: асаи, годжи

11. Дикий лосось и сардины

12. Шпинат, кресс-салат

13. Кочанная капуста

14. Красный перец

15. Чеснок

16. Петрушка

17. Томаты

18. Дикие грибы

19. Кефирный гриб

20. Черные бобы

21. Костный бульон

22. Говядина зернового откорма

23. Зеленые бобы

24. Яичный желток

25. Тыква

26. Чечевица

27. Артишок

28. Семена: тыква, подсолнух, чиа, лен

29. Сладкий картофель

30. Дикий рис

Нутритивноплотные продукты по часто встречающимся дефицитам

Витамин А:

• Печень

• Красное мясо

• Домашняя птица

• Рыба

• Ракушки

• Морковь

• Семейство лука

• Темно-зеленые листовые овощи

• Сладкий картофель

Витамин Д:

Витамин Е:

• Орехи

• Семена

• Зеленые овощи

• Авокадо

• Оливки

• Органическое мясо

• Ракушки

• Нерафинированное растительное масло

• Жирная рыба

Витамин К:

Витамин В6:

• Перец

• Семейство лука

• Фисташки

• Печень

• Рыба

• Мясо

• Семена подсолнечника

• Чеснок

• Темно-зеленые листовые овощи

Витамин В9:

Железо:

• Печень и другое органическое мясо

• Ракушки

• Красное мясо

• Листовые овощи

• Зеленые овощи

• Бобовые

• Оливки

• Орехи

• Семена

• Темный шоколад

Медь:

• Печень и другое органическое мясо

• Ракушки

• Орехи

• Семена

• Чечевица

• Темный шоколад

• Курага

• Спаржа

• Листовые овощи

• Грибы

Селен:

• Ракушки

• Рыба

• Органическое мясо

• Цыплёнок

• Орехи (особенно бразильские)

• Листовые овощи

• Яйца

• Крестоцветные

• Грибы

Цинк:

Йод:

• Морская капуста

• Рыба

• Моллюски

• Морская соль (неочищенная)

• Молочные продукты от коров зернового откорма

• Яйца

• Птица

• Бобовые

• Сливы

• Бананы

Магний:

• Морская капуста

• Темные листовые овощи

• Тыквенные семечки

• Рыба

• Соя

• Бразильские орехи

• Семена подсолнечника

• Орехи и семена

• Авокадо

Витамин С:

• Цитрусовые

• Крестоцветные

• Листовые овощи

• Перец

• Киви

• Ягоды

• Тропические фрукты

• Дыни

• Травы

• Сладкий картофель

Рекомендуем

«Считаем не калории, а нутриенты»
Подробнее

Омега-3:

• Рыба

• Моллюски

• Мясо зернового откорма

• Молоко от коров зернового откорма

• Морская капуста

Антистресс-продукты

• Зеленые листовые овощи богаты фолиевой кислотой, которая помогает организму вырабатывать нейротрансмиттеры, регулирующие настроение, включая серотонин и дофамин. Любые фрукты и овощи (за исключением фруктовых соков и сухофруктов) помогают молодым взрослым успокоить нервы.

• Органическая грудка индейки — отличный источник триптофана, а также семена тыквы, орехи и органические яйца кур на свободном выгуле.

• Ферментированные продукты — пробиотик Lactobacillus rhamnosus, оказывает заметное снижает уровень гормона стресса кортикостерона, что приводит к уменьшению поведения, связанного с тревогой и депрессией.

• Дикий лосось. Омега 3 жиры животного происхождения ЭПК и ДГК, доказано снижают тревожность и депрессию, без побочных эффектов.

• Черника. Антоцианы, антиоксиданты, которые помогают мозгу вырабатывать дофамин имеющий решающее значение для координации памяти и настроения.

• Фисташки — две порции фисташковых орехов в день снижают спазм сосудов при стрессе, что означает снижение нагрузки на сердце благодаря расширенному просвету артерий.

• Черный шоколад — анандамид, нейротрансмиттер, который вырабатывается в мозгу и временно блокирует чувство боли и депрессии.

• Авокадо — обеспечивает около 20 основных питательных веществ для укрепления здоровья, включая калий, витамин Е, витамины группы В и фолиевую кислоту.

Продукты гепатопротекторы

Продукты геропротекторы должны обязательно присутствовать. Практически все они являются ключевыми факторами детоксикации в организме.

• Расторопша.

• Свекла.

• Ламинария, соли альгиновой кислоты, селен связывает и выводит токсины, соли тяжелых металлов, стронций.

• Яйца — уменьшает выработку собственного холестерина, нельзя употреблять с жирными гарнирами.

• Кунжутное семя – сезамин, защищает орган от окислительных повреждений.

• Семя льна: жирные кислоты нейтрализует токсины.

• Авокадо: глутатионы, уничтожает токсичные вещества.

• Артишок: помогает выработке желчи.

• Фенхель: клетчатка, витамин С, защита от токсинов.

• Мед пчелиный: глюкоза, усиливает сопротивляемость организма, улучшает процессы тканевого обмена в печени.

• Рыбий — Омега-3, в качестве добавки при диабете и болезнях крови.

• Чеснок — селен, аллицин.

• Петрушка: витамины А, С, Р и В12, нормализует функции.

• Капуста — клетчатка, витамин С, улучшает пищеварение, выводит токсины.

• Яблоко — пектин связывает и выводит токсины, холестерин, соли тяжелых металлов.

• Куркума.

Антипаразитарные продукты

• Пряности (чеснок, лук, хрен, горчичное семя, имбирь).

• Зелень (все горечи-дикоросы, особенно сныть, крапива, кинза, петрушка, мята и т.д.).

• Овощи и бобовые (редис, репа, все виды капусты, чечевица, красная и белая фасоль).

• Хвойные настои (пихты, сосны, кедра).

• Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты, лайм с кожурой).

• Специи (гвоздика, куркума, барбарис, кайенский перец, мускат).

• Травяные чаи (имбирь, гвоздика, косточки грейпфрута, кожура граната, чабрец и кора с муравьиного дерева).

• «Мука» из семян тыквы, льна, шиповника, расторопши, граната, винограда, всех цитрусовых – вымочить, высушить и смолоть. Посыпать всю еду.

• Орехи (миндаль, грецкий, фисташки, кунжут, семена льна, тыквенные семечки).

• Лисички, только сырые, сушеные при температуре не более 50 градусов. Смолоть в муку и добавлять в еду.

• Паразиты не любят острую, жгучую, кислую и горькую пищу. Зато им по нраву углеводы, сахар. Мясная пища, молочные продукты и рыба способствуют активному размножению гельминтов.

• Основа противопаразитарной программы – желчегонная растительная диета, богатая ферментами. Для восполнения белка на этот период необходимо ввести в меню растительный протеин.

Еда как лекарство

Обладает естественным арсеналом противомикробных органических кислот: уксусной, молочной, аскорбиновой, лимонной, яблочной, пропионовой, янтарной и виннокаменной. Уксусная кислота губительна даже для бактерий E. coli, а в составе с лимонной кислотой эффективна в борьбе с сальмонеллой.

Также уничтожает бактерии кишечной палочки, золотистого стафилококка и синегнойной палочки, за счет действия широкого спектра полифенолов из яблок, которые содержатся в активном виде в «маме» (естественном осадке) натурального яблочного уксуса или в капсулах.

Вкус и запах чеснока обусловлены наличием эфирного соединения аллицин, который является сильным антиоксидантом, природным антибиотиком. Токсичен для дрожжевых грибов, стафилококков, дифтерийных палочек, уничтожает возбудителей дизентерии.

Важное условие – работать вещество начинает только после соприкосновения с воздухом, поэтому раздавленный или мелкорубленный чеснок более эффективен, чем зубчики. Чеснок – антибиотик широкого спектра действия, по исследованиям не менее эффективный чем тетрациклин. Противостоит не только бактериям и коккам, но также грибковым инфекциям. Употребляйте в сыром виде, либо в виде капсулы.

Рекомендуем

«Может ли нутрициолог лечить людей, и когда к нему следует обращаться»
Подробнее

Содержит гликозид синигрин и горчичное масло. Если корень хрена растереть, оба вещества соединятся под воздействием кислорода, в результате чего образуется аллилгорчичное масло (аллилизотиоцианат) — естественный антибиотик. Это соединение успешно борется с бактериями в носоглотке и полости рта. Употреблять свежим или в виде экстракта.

Содержит 45-56 % лауриновой кислоты. Многочисленные исследования подтвердили её противомикробное, противогрибковое и антибактериальное действие. Также незаметный запах этой жирной кислоты оказывает сдерживающее воздействие на паукообразных и других кровососущих насекомых (комары, клещи).

Также кокосовое масло богато каприловой кислотой 8 — 13 %. Основное её действие — при попадании на хитиновую оболочку насекомых она полностью растворяет ее. Поэтому каприловая кислота обладает противопаразитарным эффектом. Пероральный прием каприловой кислоты помогает уменьшить рост дрожжей в желудочно-кишечном тракте и увеличить размножение полезных бактерий. Лечение Candida также более эффективно с наличием «каприлки» в антигрибковом комплексе. Употреблять в виде масла либо капсул.

Выделяет фитонциды — летучие растительные антибиотики. Считается, что фитонциды лавра губительны даже для туберкулезной палочки. Если время от времени просто жевать лавровые листочки, то можно вылечить даже сильное воспаление полости рта, избавиться от простуды и облегчить состояние при ангине.

Также из лавра получают эфирное масло, которое обладает ярко выраженными противовирусным, антибактериальным и противовоспалительным свойствами, что делает его практически универсальным природным лекарством. Ароматерапию можно проводить в домашних условиях, для этого в ароматическую курильницу наливают 3-4 капли эфирного масла лавра.

Помогает бороться с бактериями и грибками Candida, исцеляет поджелудочную железу и регулирует уровень сахара в крови. Чистая, реально из Цейлона, корица поможет остановить атаку E.Coli O157:H7 в самом начале (цистит, воспаление мочевого пузыря). Спиртовой экстракт коры корицы китайской активен в отношении различных грамположительных и грамотрицательных бактерий, оказывает губительное действие на туберкулезные палочки и вирусы. Употреблять в виде специи или капсул.

Противовоспалительное, антисептическое, антибактериальное и потогонное средство. Борется с инфекциями верхних дыхательных путей и простудой за счет содержания салициловой кислоты. Естественным образом снижает температуру. Поддерживает микрофлору за счет богатого содержания меди. Нельзя применять при некоторых заболеваниях почек и поджелудочной. Употреблять в свежем виде или капсулах.

Ученые обнаружили в клюкве кислоты, идентичные действию антибиотиков против микробов класса E. Coli (эта большая группа бактерий, которые вызывают воспаления почек, мочевого пузыря, инфекционный гастроэнтерит). Экстракт клюквы эффективно действует даже против тех штаммов бактерий, которые стали устойчивы к традиционным антибиотикам. Действие ягоды сводится к активизации особых «клюквенных» молекул, которые не позволяют бактериям оставаться на слизистой оболочке желудка, кишечника или мочевого пузыря, что препятствует развитию болезни.

Порошок горчицы содержит в своём составе куркумин (активный ингредиент куркумы), который не только дает желтой горчице свой желтый цвет, но и все его потенциальные преимущества для здоровья. Кроме того, в горчице найдены аллил изотиоцианаты (AITC), которые были изучены на их способность предотвращать и уменьшать раковые клетки. Есть более чем 200 исследований, показывающих эти положительные эффекты.

Главные полезные свойства горчицы – это антимикробное, антигрибковое и противовоспалительное действие.

Богата пектиновыми веществами, полифенолами и эфирным маслом, в котором содержится около 70 полезных органических соединений, витаминами, особенно витамином С. По содержанию каротина (провитамина А) брусника превосходит клюкву, лимоны, груши, яблоки, виноград и чернику. Богата она и витамином В2.

В ее плодах содержится бензойная кислота – натуральный консервант. В среде, создаваемой этой кислотой, болезнетворные бактерии теряют способность к развитию и размножению. Именно бензойная кислота и превращает бруснику в антибиотик, обусловливая ее противовоспалительное действие.

Применение брусники оправдано при лечении заболеваний мочевыделительной системы – особенно циститов. Кроме того, брусника усиливает активность антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, поэтому её рекомендуют лихорадящим больным, а также для повышения аппетита после перенесенных тяжелых болезней и травм. В этом случае очень полезен морс из ягод, так как он сочетает в себе противовоспалительное и мочегонное действия, т. е. подавляет развитие микробов и выводит токсины. Кислый напиток утоляет жажду, а содержащиеся в нём витамины укрепляют силы.

Убивает бактерии, возбудителей брюшного тифа, паратифа, дизентерии, а также и яйца кишечных паразитов (глистов), сенных бацилл, картофельных и сибиреязвенных палочек. Как и любой вид мёда богат веществом — ингибин, который присутствует только в натуральном пчелином продукте. По одной версии ингибин имеет растительное происхождение и является эфирным маслом. По другой – это фермент, который вырабатывают пчелы, чтобы потом добавить его в нектар в процессе изготовления меда.

Собирается пчелами в Новой Зеландии с цветков дикого чайного кустарника манука. Уникальные способности обусловлены наличием в нем специального вещества натурального происхождения под названием — метилглиоксаль или MGO, которое колеблется в нем от 100 до 1000 мг/кг и делает его чрезвычайно мощным препаратом. Например, в других видах меда MGO содержится от 0 до 10 мг/кг. Чем выше концентрация метилглиоксаля, тем сильнее антибактериальные качества мануки. Метилглиоксаль или MGO меда проникает в пораженную клетку и выпаривает из этой клетки всю влагу, лишив вредоносного стафилококка питательной среды, отчего он погибает, а клетка восстанавливает водный баланс и выздоравливает.

Пример полноценного меню на день

Общая схема:

• Кето-завтрак.

• Белковый обед.

• Пробиотический plant based ужин.

• Ротационный принцип в меню.

• Интервальное голодание без перекусов.

• Достаточное количество воды.

• Один стакан зеленого сока в день.

• Фрукты перед едой.

• Натуральные сладости – 30-50 г перед едой.

Кето-завтрак

Жиры до 65%

Белок до 15%

Углеводы до 20%

Варианты жиров на завтрак:

• Авокадо.

• Кокосовый йогурт с палео-гранолой.

• Жирные сорта сыра.

• Оливки.

• Жирные сорта рыбы.

• Ореховый сыр.

• Ореховое молоко.

• Кедровые орехи.

• Тхина.

• Яйцо.

• Печень трески.

• Кето-хлебцы из миндальной муки.

• Кето-кофе.

Обед

Идеальная схема для обеда:

• Теплый (в холодное время года) овощной суп (теплая окрошка или мисо).

• Теплый (в холодное время года) овощной суп подсолнечный протеин, тофу, темпе, животный белок: яйцо, индейка, рыба или морепродукты).

• Свежая зелень и овощи.

Plant Based ужин

• Не позднее 19:00.

• Большая миска овощного салата с пробиотическим соусом – 3-4 типа овощей: отварные, запеченные, ферментированные – сырые.

• Небольшое количество бобовых, каши, грибов, водорослей и т.д.

Пробиотики в меню:

• Кокосовый йогурт.

• Ферментированные соки.

• Ферментированные напитки.

• Ореховый сыр (кунжут, миндаль и т.д.).

• Яблочный уксус.

Рекомендуем

«Питание для восстановления печени»
Подробнее

Суперфуды в меню:

• Водоросли.

• Проростки.

• Пробиотики.

• Зелень (особенно дикоросы).

• Ягоды.

• Специи.

• Протеин.

• Лецитин.

• Кокосовое масло.

• Яблочный уксус.

• Хлорофилл.

• Спирулина.

• Пищевые дрожжи.

• Куркума.

• Мака.

• Псиллиум и т.д.

3 лайфхака, как заставить себя питаться правильно

Чтобы преодолеть свои вредные привычки, нужна правильная мотивация. Человек должен понимать, какой «приз» он получит после всех своих усилий. Поэтому важно сформулировать цель здорового питания. Она должна быть конкретной, не абстрактной, и обязательно реальной, достижимой. Примеры целей: быть здоровым, не чувствовать недомоганий, быть наполненным энергией. Если цель для человека действительно значима, он приложит все усилия для ее достижения.

Если принять утверждение психологов, что силы воли не существует, то не получится с завтрашнего дня собраться и начать питаться по-другому. Единственный вариант – поставить перед собой значимую и достижимую цель, которая будет хорошим мотиватором.

Исследования доказали, что если во время приема пищи есть выбор, то человек в большинстве случаев возьмет здоровую еду. Поэтому окружите себя полезными продуктами. Это поможет постепенно изменить рацион питания. Даже если захотелось бургер, ешьте его около тарелки со здоровой едой или со смузи.

Сложно понять, что такое здоровая пища, пока ее не попробуешь. Поэтому на перекус лучше взять не чипсы с шоколадкой и лимонадом, а тост со свежими овощами и кусочком отварной курицы и яблоко. Также полезно прислушиваться к своему организму и «ловить» первые признаки голода. Когда человек очень хочет есть, его сознание отключается, и он начинает потреблять бесконтрольно все продукты подряд. Поэтому важно почувствовать первые признаки голода и насытить организм здоровой пищей.

По телевизору часто включают рекламу фаст-фуда. Она провоцирует людей сразу же заказывать на дом пиццу или бургеры с картошкой. Чтобы не стать жертвой рекламы, стоит переключать канал, когда ее показывают, отписаться от всех фуд-аккаунтов и настроить сознание на то, что не стоит верить коммерческим объявлениям. Тем более, что чаще всего аппетитный бургер из ролика на деле оказывается не таким сочным и красивым, как было показано.

Компании, продающие фаст-фуд, тратят колоссальные деньги на рекламу. Они манипулируют сознанием людей, заставляя их покупать свою продукцию. Поэтому важно помнить, что реклама – всего лишь способ убеждения. Не стоит ей сильно доверять. И лучше любоваться своим стройным и здоровым телом, чем куском пиццы на тарелке.

8 главных антинутриентов

Антинутриенты — антивещества, которые входят в состав пищевых продуктов! Но, помимо благотворного эффекта от самого продукта, наносят вред человеку определенным образом, влияя на него.

Чаще всего – защита растений от судьбы быть съеденными!

Чаще всего влияют на кишечник или гормоны.

Группа веществ, содержащихся в продуктах питания, наносящая ущерб нашему здоровью:

№1. Фитиновая кислота

• Содержится в оболочках злаковых, бобовых, семенах и орехах.

• Блокирует связанный в нём фосфор.

• «Ворует» у нас кальций, магний, железо и цинк.

• Тормозит работу ферментов — пепсин и трипсин (расщепляют белки), а также амилазу (расщепляет крахмал).

Нейтрализует фитин — фитаза, фермент высвобождающий фосфор. Есть в ЖКТ у жвачных животных, и отсутствует у людей! Есть во ржи и овсе, но разрушается при нагревании; разрушается при измельчении зерна, при высоких температурах, замораживании и хранении.

Лидеры по фитину: бразильский орех (до 6,34%), кунжут (5, 36%), миндаль (3,22%), тофу (2,9%), льняное семя (2,78%) и т.д. Идеально если его не больше 0,03%!

Способы нейтрализации фитина:

• Витамин С из листовой капусты нейтрализует анти-железные свойства фитиновой кислоты.

• Витамин А и бета-каротин также помогают усваиваться железу — повод добавить к каше морковку с маслом.

• Лучший способ сократить количество фитина — замачивание в теплой кислой среде (8-12ч). ВАЖНО! Воду после замачивания слить, а продукт промыть в проточной воде!

• НО, замачивание не удаляет фитин на 100%. Многим продуктам требуется дополнительно ферментация или проращивание).

№2. Гойтрогены

Гойтрогены — это вещества, которые оказывают влияние на производство гормонов щитовидной железы. Основная и главная опасность этих веществ – подавление поглощения йода щитовидной железой.

Токсический эффект гойтрогенов зависит от нашего генома и ферментных способностей организма. Они способны преодолевать плацентарный барьер, а также попадать в молоко матери и вызывать замедление гормонов щитовидной железы малышей.

Выявлено, что при высоких дозах потребления продуктов с гойтрогенами (от 8 порций в неделю) риск рака щитовидной железы возрастает на 56%.

К таким продуктам относятся: брокколи, цветная капуста, шпинат, редис, соевые бобы, арахис, кедровые орехи, персики и просо, все виды крестоцветных и родственные им овощи (брюква, репа, хрен, руккола).

• Обжарка уменьшает зобогенность вдвое.

• Пропарка уменьшает зобогенность всего на одну треть.

• Кипячение вымывает струмогенный фактор в воду, т.о. капустные супы тоже лучше не есть.

• Кипячение капусты в течение 5 минут приводит к потере 35% струмогенного фактора, а кипячение в течение 39 минут – инактивирует до 87%.

• Как всегда, хороши комбинированные способы – например квашение и обжаривание.

№3. Фитоэстрогены

Основные группы — изофлавоноиды (ИФ) и лигнаны. ИФ – пищевой лидер – соя, непищевой – клевер. Лигнаны – абсолютный лидер – лён.

Обе группы обладают сходствами с эстрогенами, что позволяет им связываться с рецепторами, хотя они и обладают меньшей биологической активностью.

Работают они избирательно. В некоторых случаях проявляют себя как синергисты эстрогенов, а в некоторых как антагонисты. При этом вне зависимости от действия являются антиоксидантами.

Рекомендуем

«Что такое нутрициология: рассказываем простым языком»
Подробнее

Исследована роль ИФ в развитии раковых клеток молочной железы. Выводы такие – в больших дозах ИФ оказывают онкопротекторное действие, а в малых – онкопровоцирующее.

ФЭ содержатся во многих продуктах питания. Избавиться от них полностью невозможно. Поэтому нам самим нужно поддерживать печень, снижать лишний вес и обеспечивать себя онкопротекцией (как минимум за счет йода и витамина Д), для того чтобы не иметь негативного влияния.

Лён! Содержит не ИФ, а лигнаны + связанные с клетчаткой и слизью! Благодаря этому он способен выводить лишний эстроген! Таким образом лён и льняная каша могут присутствовать в рационе и оказывать на нас сугубо позитивное действие!

№4. Лектины

Лектины – это семейство белков, которые могут прикрепляться к клеточным мембранам!

Цельная мука содержит самое большое количество лектинов из всех известных продуктов, особо токсичный — пшеничный зародышевый агглютинин (wheat germagglutinin – WGA).

WGA прикрепляется к стенке малого кишечника (ворсинкам villi), иммунная система воспринимает его как патоген и включает защитную функцию, вырабатывая антитела!

Несколько интересных фактов о лектинах:

• Эффект от употребления лектинов уходит сразу же после того как вы прекратили их есть (в отличие от глютена, который действует в нашем теле до 6 месяцев!).

• Лектины в молочных и морепродуктах менее разрушительны! В основном вызывают чувствительность и аллергические реакции.

• Арахисовый, бобовые, ореховые и соевые лектины способны приводить к дефициту минералов, так как препятствуют их всасыванию.

• Фасоль и орехи теряют почти все лектины при замачивании и дальнейшем приготовлении (свежая красная фасоль содержит 20-60 тысяч единиц, а замоченная и приготовленная только 200-400), а из арахиса и сои их вывести невозможно!

1. Пасленовые это – помидоры, баклажан, картофель, болгарский перец, перец чили и т.д.

2. Лектины содержатся в семенах пасленовых! Избавляетесь от семян – снижаете количество лектинов!

3. Приготовление также значительно снижает количество лектинов в пасленовых!

4. Помимо лектина пасленовые содержат вещество – соланин! Содержится в недозрелых томатах, проросшем и лежалом картофеле. Является довольно токсичным веществом!

5. Если у вас есть непереносимость глютена, то употребление пасленовых вам лучше сократить!

6. Если у вас есть аутоиммунные заболевания (АИТ, артрит, подагра, псориаз и т.д.) потребление пасленовых нужно исключить совсем!

7. Если непереносимости глютена и аутоиммунных заболеваний у вас нет, то норма употребление 200-300 гр. пасленовых в общей сложности в день.

№5. Щавелевая кислота

Это антинутриент, защита растений, при переизбытке в питании из нее образуются кристаллы оксалата кальция, которые: забивают почечные протоки, могут образовываться в суставах, провоцируют болезни печени и сахарный диабет.

Причины образования кристаллов: избыточное поступление оксалогенных продуктов, скудный питьевой режим, дефицит магния, витаминов В2 и В6.

Содержание кислоты в продуктах:

Много: (более 1 г/кг) в какао-бобах, шоколаде, сельдерее, шпинате, щавеле, петрушке, ревене.

Умеренно: (0,3 — 1,0 г/кг) — в моркови, свекле, цикории, зеленой фасоли, луке, помидорах, чае.

Немного: (0,05 — 0,3 г/кг) — в свежей капусте, абрикосах, бананах, смородине, брюссельской капусте, картофеле.

Мало: в баклажанах, огурцах, тыкве, грибах, цветной капусте, листьях салата и в горохе.

Кристаллы оксалатов раздражают кишечник и почки и впоследствии приводят к синдрому повышенной кишечной проницаемости.

Оксалаты – это окислители, т.е. создают оксидативный стресс, вступая в реакции с образованием свободных радикалов, которые повреждают наш организм на клеточном уровне.

Диета, содержащая переизбыток зелени, овощей и фруктов не есть здоровая! Всего должно быть в меру!

При проблемах с усвоением жиров, недостатке магния и кальция, недостаточности кишечной микрофлоры, текущем кишечнике, а также заболеваниях печени и почек – имеет смысл придерживаться низкооксалатной диеты!

Здоровым людям тоже имеет смысл минимизировать количество оксалатов в продуктах.

Группа риска: камни в почках и мочевом пузыре, проблемы с суставами, системные воспаления (частые бактериальные и вирусные инфекции, повышения температуры и т.д.), повышенная утомляемость и частое мочеиспускание.

• Пить больше воды, восполнить дефицит магния, В2 и В6.

• Снизить потребление оксалогенных продуктов.

• Вываривание, употребление цитратов (сок лимона), не совмещать с витамином С.

№6. Мочевая кислота

Пурины – это строительный материал для ДНК, помогают усваивать витамины и микро-/ макроэлементы, нормализуют и поддерживают обмен веществ.

При гибели клеток разрушается пурин и выделяется мочевая кислота. В норме данный процесс приносит только пользу. Мочевая кислота — антиоксидант и хорошо влияет на сосуды.

Особо опасен бессимптомно хронически высокий уровень мочевой кислоты! А это риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, атеросклероза, старческого слабоумия и т.д.

Жить без пуринов нельзя!

Хронически высокий уровень мочевой кислоты опасен!

Но! Резкие скачкообразные повышения мочевой кислоты наоборот полезны — антиоксидантное действие, стимулирующим эффектом сходным с кофе, но без побочного действия кофеина!

Основной источник пуринов: мясная и рыбная пища!

Особенно: сельдь, сардины, мясные субпродукты, курица, телятина, пиво.

Умеренно: остальные виды мяса, морепродукты, чечевица, фасоль, шпинат, соя, авокадо!

Группа риска: камни в почках, суставные боли, абдоминальный жир.

1. Периодический пост! Если можете – соблюдайте церковные, если не можете – достаточно 1-2 постных дня в неделю!

2. Если вы в группе риска – откажитесь от употребления мяса и рыбы! Перейдите на более мягкие версии пуринов – морепродукты, бобовые, яйца.

3. Ограничьте насыщенные жиры – они подавляют способность организма перерабатывать мочевую кислоту.

4. Исключите из рациона фруктозу! Особенно переработанные ее виды, такие как кукурузный сироп!

5. Откажитесь от алкоголя! Особенно пива!

6. Меньше физической нагрузки! Уровень мочевой кислоты в теле повышается особенно после кардио упражнений!

7. Пейте много, очень много воды! Именно вода поможет растворить и вывести мочевую кислоту из тканей и суставов!

№7. Опиоидные пептиды

Группа коротких белков, играющих роль в формировании мотиваций, эмоций и поведенческой привязанности к определенному типу еды и в целом!

• Казоморфин – в молоке.

• Глютеновый экзорфин и глиадорфин в глютене.

• Рубисколин в шпинате.

• Полезен детям, потенциально вреден взрослым.

№8. Антивитамины

1. Аскорбиназа VS витамин С (свет, огурцы, кабачки).

   К антивитаминам С относится хлорофилл и аскорбиназа. Они ускоряют окисление витамина С. Если нарезанный салат постоит в открытой посуде при комнатной температуре 4-6 часов, он потеряет примерно 50% витамина С, а свежий тыквенный сок лишится такого же количества витамина С уже через 15 минут после того, как был отжат.

   Больше всего аскорбиназы содержится в огурцах, кабачках цветной капусте и тыкве, меньше всего — в свекле, помидорах, моркови и черной смородине. Поэтому данные продукты плохо совместимы с продуктами богатыми витамином.

   Хорошо известный способ сберечь витамин С по возможности есть фрукты и овощи целыми, а если резать, то непосредственно перед подачей на стол.

   Также не хранить зелень в холодильнике дольше 3-х дней, витамина С в ней уже не будет. В конце зимы в овощах (даже замороженных) также падает количество витамина С.

Рекомендуем

«Лучшие курсы по нутрициологии за рубежом и в России»
Подробнее

2. Тиаминаза VS В1 – мешает работе сердца, нервной и пищеварительной системе! Содержится в рыбе, рисе, шпинате, вишне и чае!

   Тиаминаза – антагонист витамина В1, мешает работе сердца, нервной и пищеварительной систем. Этот фермент содержится в тканях некоторых видов сырой пресноводной и морской рыбы (в семействах сельдевых, карповых и корюшковых рыб). А вот у трески, наваги и бычков она не обнаружена. Поэтому увлечение восточной кухней (речь идет о сырой рыбе) может реально создавать риск развития гиповитаминоза В. Избежать этого очень просто: тиаминаза разрушается при нагревании. Поэтому рыбу надо обязательно отваривать или запекать. Многие растительные продукты, например, рис, шпинат, сырой картофель, брюссельская и савойская капуста, вишня, чайный лист, содержат тиаминазу, но в очень небольших количествах.

3. Биотин VS Авидин. Мешает работе биотина (В7) – по нормализации микрофлоры.

   Содержится в сыром желтке!

   Биотин и антивитамин авидин похожи по структуре. Первый отвечает за здоровую кишечную микрофлору и стабилизирует уровень сахара в крови, а второй препятствует ему. Оба содержатся в яичном желтке, но авидин разрушается при варке. Поэтому при проблемах с флорой или склонности к диабету – забудьте о яичнице с сырым желтком.

4. Аминокислота лейцин VS ниацин (РР). Содержится в буром рисе, фасоли, молоке, говядине. Мешает работе никотиновой кислоты (энергия, мышечная активность).

   Антивитамином является аминокислота лейцин. К продуктам, богатым лейцином, относятся бурый рис, фасоль, соя, грибы (шампиньоны и вешенки), грецкие орехи, говядина, коровье молоко, пшеничная и соевая мука. Беспокоиться надо в том случае, если названные продукты составляют основу пищевого рациона: в этом случае может развиться гиповитаминоз РР.

Совместимость продуктов по Аюрведе

Регулярный приём несовместимых комбинаций продуктов (вируддха ахара) — способен существенно навредить здоровью. Это будет причиной дисбаланса в тридоша, в результате могут развиваться аутоиммунные заболевания, перегружаться органы выведения, откладываться соли в полых органах и суставах.

Несовместимы в одном приеме пищи:

1. молоко – бананы, йогурт, яйца, дыня, рыба, кислые фрукты, кичади (маш и рис басмати), дрожжевой хлеб;

2. йогурт – молоко, дыня, кислые фрукты, горячие напитки, включая кофе и чай, манго, крахмал, сыр, бананы;

3. дыня – все продукты, особенно: зерновые, крахмал, жареные блюда, сыр ЯЙЦА – молоко, йогурт, дыня, сыр, фрукты, картофель;

4. крахмал – бананы, яйца, молоко, финики;

5. мед – гхи (в равной пропорции по весу), зерновые КУКУРУЗА – финики, изюм, бананы;

6. лимон – йогурт, молоко, огурцы, помидоры ПАСЛЕНОВЫЕ – йогурт, молоко, дыня, огурцы.

Фрукты не остаются в желудке надолго, потому что содержат простые сахара, которые не требуют переваривания. Если вы съели богатые белком, жиром и крахмалом продукты, они будут перевариваться гораздо дольше. Когда вы едите фрукты после основного приема пищи, фруктоза вызовет брожение, что спровоцирует неприятные ощущения, такие как метеоризм и боль.

Кислота апельсинового сока и любых кислых фруктов уничтожает фермент, отвечающий за переваривания крахмалов, которые присутствуют в зерновых. Кроме того, кислые соки могут свертывать молоко внутри организма, превращая его в тяжелое слизистое вещество. Если вы не можете отказаться от любимого завтрака, пейте сок за полчаса до овсянки.

Аюрведа и теория комбинирования пищи не рекомендуют смешивать любые кислые плоды с молочными продуктами, так как они могут ухудшить пищеварение, изменить кишечную флору, выработать токсины и вызвать простуду, кашель и аллергию. Для тех, кто любит фруктовое парфе, аюрведа рекомендует смешивать йогурт с медом, корицей и изюмом вместо кислых фруктов и ягод.

Аюрведа причисляет это сочетание к одному из самых тяжелых и токсино-образующих. Оно создает тяжесть в теле и замедляет умственную деятельность. Если вы любите бананово-молочные смузи, используйте очень спелые бананы и добавляйте кардамон и мускатный орех, чтобы стимулировать пищеварение.

Любимое многими сочетание также не является здоровым. Крахмал, содержащийся в макаронах, и белок, которым богат сыр, имеют разное время переваривания, поэтому такая комбинация также вызовет брожение. Употребление хлеба с сыром спровоцирует тот же эффект.

Кислотосодержащие помидоры не рекомендуется смешивать с крахмалистыми углеводами, такими как макароны. Когда вы щедро посыпаете блюдо еще и сыром, переваривание становится еще более проблематичным. Вы чувствуете усталость и желание отдохнуть, поскольку организму требуется тонна энергии. Это одна из причин, почему в Италии и Испании чтят послеобеденную сиесту. Чтобы избежать неприятных последствий, заправляйте макароны растительным маслом или соусом песто с добавлением запеченных овощей.

Это любимое сочетание во многих мексиканских блюдах. А если добавить еще и порцию гуакамоле и горячий соус, то из-за стола можно не встать. Бобовые сами по себе способны вызывать вздутие живота, а сыр усугубит ситуацию. Ешьте эти продукты отдельно друг от друга, особенно если у вас слабое пищеварение.

Пожалуй, это самые известные продукты, которые не рекомендуется сочетать не только между собой, но и в целом есть отдельно от какой-либо еды.

Употребление холодной и сухой пищи зимой, или, например, употребление непривычной пищи — это также вируддха ахара. Несмотря на то, что употребление несовместимых комбинаций продуктов строго не рекомендуется, однако, это не приносит вреда тем, кто молод, кто регулярно физически упражняется, у кого сильное тело, сильное пищеварение, а также тем, кто приспособился к подобной несовместимой пище или употребляет её в незначительном количестве.

5 рекомендаций по питанию для здорового образа жизни по сезонам

Осень (вата)

• Лучшее время для очищения кишечника и крови.

• Теплая еда с вяжущим, горьким или сладким вкусом.

• Осенью не следует поститься. Голодание порождает легкость, что возбуждает Вату.

Зима, поздняя зима (вата-капха)

• Предпочтительна горячая, масляная, кислая и солёная пища.

• Пейте только тёплую воду.

• Избегайте лёгкой пищи, которая дополнительно возбуждает Вату. Акцент на белок и жиры.

Рекомендуем

«Детокс организма: как его правильно проводить»
Подробнее

Весна (капха)

• Избегайте тяжёлой, масляной, кислой и сладкой пищи и напитков, которые могут усиливать Капху, особенно молочных продуктов, насыщенных жиров.

• Употребляйте острую пищу и горькие овощи, травы, мясо диких животных, птицу, морепродукты.

• Ранней весной показана панчакарма для удаления избытка слизи для предотвращения аллергий, сенной лихорадки, простуды, насморка.

Лето (питта)

• Употребляйте много жидкости. Избегайте обезвоживания.

• Избегайте пищи с острым, кислым и солёным вкусом.

• Разрешена сладкая, охлажденная и маслянистая пища.

• Избегайте красного мяса, спиртных напитков, кислых фруктов, цитрусовых, свеклы и моркови — все они оказывают разогревающее действие.

7 заключительных правил здорового образа жизни

1. Составьте план питания на неделю. Включите в него фрукты, овощи, цельнозерновые культуры, белки. План поможет держать себя в рамках поставленной цели. В нем обязательно должен быть один день, в который можно расслабиться и съесть что-то вкусное. Этот день будет вознаграждением за усилия вам и вашему организму.

2. Не вспоминайте о предыдущих неудачах, избавьтесь от чувства вины. Перестаньте изводить себя тем, что раньше все попытки правильно питания проваливались. Поверьте в себя и начните все заново.

3. Заведите дневник и записывайте в него все, что съели за день. Так будет проще отслеживать количество потребляемых калорий и питательных веществ. Также дневник поможет при необходимости подкорректировать рацион питания.

4. Измените набор продуктов в холодильнике. Постепенно избавьтесь от всей вредной пищи. Замените ее на полезные продукты.

5. Перекусы на работе тоже должны быть здоровыми. Любите чай с конфетами или печеньем? К сожалению, от этой привычки придется отказаться. «Вредный» перекус на работе можно заменить на яблоки, овощи, орехи. Главное – и здесь знать меру, ведь, например, орехи очень калорийны.

6. Хвалите себя даже за маленькие победы. Внутренняя поддержка и позитивный настрой очень важны. Вместо куска торта съели дольку черного шоколада? Отлично! Это тоже маленькое достижение, достойное похвалы.

7. Не сдавайтесь перед трудностями. Культуру питания, которая складывалась годами, не получится изменить за один день. Будьте готовы к ситуациям, когда захочется сдаться, все бросить и вернуться к привычному образу жизни. Работайте над собой. Только благодаря терпению и длительным усилиям со временем сформируются новые привычки питания. А наградой вам станут стройная фигура и отличное самочувствие.

Welps Helps! ЗОЖ-меню от Наташи Давыдовой в ресторане Rossini

Впустить перемены в жизнь, которые мы часто планируем весной, несложно — начать можно с меню. Вопреки стереотипам, полезные блюда могут быть не просто вкусными, а очень вкусными. Доказательства найдутся в ресторане Rossini, где появилось специальное меню Welps от известного блогера и телеведущей Наташи Давыдовой. 

Известный популяризатор ЗОЖ и активного образа жизни, главный идеолог Welps показывает на собственном примере: хороший вкус и польза — неразделимы. Правильное питание, безусловно, ведет в результату, но и само движение к цели не менее важно — оно должно быть захватывающим и доставлять удовольствие. Эту философию полностью поддерживает ресторан Rossini. 

Меню Welps — это вкусные и оригинальные блюда, в которых яркий вкус идеально сочетается с правильным балансом белков, жиров и углеводов. Это и тонкое чувство юмора, в котором угадывается ироничный характер Наташи Давыдовой. Салат «Бикини из цукини» позволит надеть самое смелое бикини уже к началу сезона, а «Пикантная тыковка» с цветной капустой, тыквой и жареным миндалем — избежать каких-либо ассоциаций фигуры с полезным овощем. Закуски «До-ре-ми-фасоль» из стручковой фасоли и авокадо и «Ола, капуста!» из цветной капусты в панировке поют оду витаминам и минералам, а «Полный фарш» из авокадо, грибов, черри и козьего сыра поможет сохранить изящный силуэт при любых обстоятельствах. 

Разделить по-братски заботы о фигуре поможет суп «Молочный бро» со сливками, брокколи и сыром пармезан — источник незаменимого в обмене веществ кальция. Горячее блюдо «Италия и талия» позволит блеснуть параметрами 90-60-90, когда манящий полуостров откроет свои границы. А на десерт гостей ждут «Капельки счастья» и «Морковные бомбы» — как сейчас модно говорить, бомбически вкусные. Фреши, кофе, капучино на альтернативном молоке и несколько видов травяных чаев завершат Welps-трапезу, которая сделает ваше тело сильнее и моложе, и избавит от малейших угрызений совести. Мы уверены: каждый имеет право наслаждаться вкусной едой — главное, знать, как делать это без вреда. Welps Helps!

ЗОЖ меню от РусЪпай | РусЪпай

О пользе правильного питания знали испокон веков. И хотя в его основу каждое поколение вкладывало свой смысл,
некоторые прописные истины оставались неизменными. Недаром ещё множество
столетий назад Сократ сказал фразу, актуальную и по сей день: «Нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».

Для тех наших клиентов, которые в силу и по ряду причин придерживаются основ правильного и здорового питания,
компания «Русьпай» предлагает ассортимент выпечки из конопли и полбы-
хрустящие хлебцы с добавлением семян подсолнечника, взорванных конопляных семян, кенийского черного перца,
морской соли, также овсяные печенья, полбяные и конопляные пряники с
натуральными ягодами, сухари и чипсы, рулеты и кексы.

Конопляная мука — мука, полученная из семечек
конопли, считается источником ценных пищевых волокон, которые при попадании в кишечник налаживают работу
пищеварительного тракта и оказывают
общее благотворное воздействие на организм. В состав данного продукта входят около двадцати аминокислот,
некоторые из которых относятся к незаменимым, то есть они не синтезируются
организмом человека, а могут пополняться только за счет поступления с пищей. К ним относится метионин, аргинин,
триптофан, лизин и другие. В конопляной муке отсутствует глютен.

Полбяная мука — в полбе немало веществ,
регулирующих выработку ферментов и гормонов,. полбяные продукты содержат соли макро- и микроэлементов. В ней
есть железо, медь, марганец, селен.
Эти минеральные вещества улучшают состав крови, положительно влияют на кроветворение и насыщение тканей
кислородом.

Вся информация о наличии и ценах находится у оператора.

Позаботьтесь о своем здоровье. А мы вам в этом поможем.

ПП, ЗОЖ, RAW, КЕТО | Статьи

Москва — мегаполис, в котором можно найти огромный ассортимент любых услуг. Поэтому и мода здесь есть абсолютно на всё, в том числе на правильное и здоровое питание. Это увлечение для тех, кому недостаточно просто есть в меру и не употреблять вредной пищи. Можно ухватиться за модную диету, а можно прибиться к адептам новых направлений в здоровом питании. В большом городе в любой день — включая, конечно, и новогодние праздники — для адептов ЗОЖ найдутся ресторан, кафе или кофейня на любой вкус и кошелёк.

Вегетарианство

Легче всего приходится, пожалуй, вегетарианцам и приверженцам привычного ЗОЖ. Выбор веджи-кафе в Москве сейчас довольно велик, а в меню практически любого кафе или ресторана можно найти позиции, которые подойдут поборникам правильного питания. Многолетней славой пользуются кафе «Авокадо» на Чистых прудах и один из первых вегетарианских ресторанов в Москве «Джаганнат». В последнем упор традиционно делается на пряную экзотическую кухню. Попробуйте там индийские блюда «Шак-панир» и «Дал».

Проект «Veganутые», как понятно из названия, также предлагает блюда без продуктов животного происхождения, но в самых неожиданных вариациях: тут есть и сырая пицца для сыроедов, и омлет без яиц для веганов, и лазанья из свёклы, и смузи с пробиотиками.

Суперфуды

К слову, страсти по витаминным смузи и суперфудам утихать не собираются. Теперь к ним присоединились боулы и — а это, пожалуй, последний писк — поке. Выбор и правда большой: в самых респектабельных районах столицы можно найти рестораны, ориентированные на подобные блюда со здоровым составом. В «Москва-Сити», «Цветном» и «Депо» расположился Soul In The Bowl, который специализируется на интересных сочетаниях в боулах, гавайских поке, разнообразных смузи и полезных гранолах. Обратите внимание на боул со шпинатом или на новинку — поке с манго и тунцом.

Одной из модных здоровых точек Москвы стали рестораны Fresh на Большой Дмитровке и Патриарших прудах. Само расположение заведений может сказать многое об их посетителях. Интерьер оформлен в стиле эколофт, а в меню — здоровое питание на любой вкус: от суперфудов до супершотов. Посетителей ждёт ударная доза витаминов в детокс-соках, боулах и даже бургерах.

Кстати, о соках. Напротив Третьяковской галереи в Лаврушинском переулке расположилось одноимённое кафе «Сок», которое предлагает не просто вегетарианское меню — в нём есть позиции и для сыроедов. И хоть сыроедение пока столицу не захватило, не будем забывать, что некоторые продукты сохраняют максимум полезных свойств именно в сыром виде.

Сезонные продукты

По-прежнему актуальна концепция сезонных продуктов, которую тоже можно отнести к здоровому питанию. Ведь если вы употребляете сезонные продукты, которые растут в вашей местности, вы исключаете из своего рациона овощи и фрукты, чей рост был стимулирован в парниках. Именно этой концепции придерживаются критики, которые составляют гид «Мишлен» и другие респектабельные ресторанные рейтинги. Традиционно Россию в таких рейтингах представляет проект White Rabbit. В меню этого заведения акцент сделан на российские сезонные продукты, но в современной интерпретации. Здесь можно попробовать такие необычные сочетания, как эклеры с копчёным лососем, панна котта из сена или сметанное мороженое. White Rabbit — ресторан с репутацией и шикарным видом, отлично подходит для празднования памятных дат.

Для вечеров попроще можно заглянуть в LavkaLavka. Проект, который призван чествовать локальных производителей. Здесь можно найти самые традиционные блюда русской кухни из продуктов российских фермеров, которые были произведены с соблюдением экологических стандартов и, конечно, без ГМО. В местном кафе вы можете не только вкусно пообедать или поужинать, но и купить фермерские сезонные продукты.

Без глютена и углеводов

Кажется, мода на безглютеновую диету уже отгремела, но её адепты в Москве всё же остались, а им очень непросто найти заведение на свой привередливый вкус. Магазин и кафе «Город-сад» также специализируются на здоровом питании, там можно запастись суперфудами и полезными снеками, есть отдельный стенд с безглютеновыми продуктами, а в меню самые модные приставки к блюдам: Vegan, Keto, Raw, Dairy Free, Gluten Free, Sugar Free. Кажется, здесь рады любому, кто исключил из своего рациона какой-то продукт.

Борцам с глютеном мы рекомендуем, как ни странно, заглянуть в заведение под названием Burger & Pizzetta. Вопреки ожиданиям тесто для фирменных пиццетт здесь готовят без яиц и молока, а булочки в бургерах могут заменить на листья салата.

Кстати, про кетодиету. Исключить из рациона всё, кроме белка, — уже пройденный этап. Теперь модно придерживаться белково-жировой диеты без грамма углеводов. Специализированных заведений для кето-адептов пока не открылось, но отдельные строчки в меню в некоторых заведениях уже есть.

Премьера ЗОЖ-меню от Наташи Давыдовой в ресторане Rossini

Известный популяризатор ЗОЖ и активного образа жизни, главный идеолог Welps показывает на собственном примере: хороший вкус и польза — неразделимы.

dr

Правильное питание, безусловно, ведет в результату, но и само движение к цели не менее важно — оно должно быть захватывающим и доставлять удовольствие. Эту философию полностью поддерживает ресторан Rossini.

Меню Welps — это вкусные и оригинальные блюда, в которых яркий вкус идеально сочетается с правильным балансом белков, жиров и углеводов. Это и тонкое чувство юмора, в котором угадывается ироничный характер Наташи Давыдовой. Салат «Бикини из цукини» позволит надеть самое смелое бикини уже к началу сезона, а «Пикантная тыковка» с цветной капустой, тыквой и жареным миндалем — избежать каких-либо ассоциаций фигуры с полезным овощем.

Закуски «До-ре-ми-фасоль» из стручковой фасоли и авокадо и «Ола, капуста!» из цветной капусты в панировке поют оду витаминам

и минералам, а «Полный фарш» из авокадо, грибов, черри и козьего сыра поможет сохранить изящный силуэт при любых обстоятельствах.

Разделить по-братски заботы о фигуре поможет суп «Молочный бро» со сливками, брокколи и сыром пармезан — источник незаменимого в обмене веществ кальция. Горячее блюдо «Италия и талия» позволит блеснуть параметрами 90-60-90, когда манящий полуостров откроет свои границы. А на десерт гостей ждут «Капельки счастья» и «Морковные бомбы» — как сейчас модно говорить, бомбически вкусные. Фреши, кофе, капучино на альтернативном молоке и несколько видов травяных чаев завершат Welps- трапезу, которая сделает ваше тело сильнее и моложе, и избавит от малейших угрызений совести. 

Адрес: ул. Поварская, 11 стр. 1

Nел: 8 (495) 740-43-04

7 ошибок в ЗОЖ-направлении, которые приводят к закрытию в первый год работы

Здоровый образ жизни на пике своей популярности. Сегодня всем нужны занятия в фитнес-зале три раза в неделю, тренинги, спасающие от стресса, и, конечно, здоровое питание. ЗОЖ – тренд с многообещающими перспективами для потребителей и для тех, кто может на этом зарабатывать. 

Сеть «Бар здоровых привычек «МожнО»» работает в направлении ЗОЖ HoReCa более 5 лет. За это время мы наблюдали, как в Москве и регионах, другими были предприняты сотни попыток открыть кафе, либо построить сеть в ЗОЖ-направленности, но 95% были вынуждены уйти из бизнеса, либо сменить концепцию.

Мы собрали 7 основных ошибок, которые приводят к закрытию в ЗОЖ-направлении в первый год работы. 

1. Совмещать ЗОЖ-блюда с обычными в одном объекте без четкого разделения на зоны. 

Самая популярная ошибка. Для расширения ассортимента, либо по просьбам отдельных посетителей, в меню ЗОЖ-заведения начинают добавляться не ЗОЖ-блюда (бизнес-ланчи с картошкой и макаронами, круассаны с маргарином и белой мукой, снеки с глюкозным сиропом и т.д.). Либо, наоборот, в стандартном заведении начинается добавление ЗОЖ-блюд. 

У клиента, который видит обычные блюда в заведении с акцентом на здоровое питание, сразу же возникает недоверие к бренду в целом. В итоге постоянные клиенты не нарабатываются, поток новых клиентов, на которых направлен смежный ассортимент, не перекрывает отток целевой аудитории.

2. Открывать заведение с минимальным ассортиментом – 7-15 позиций, которые взяты из интернета, либо онлайн-курсов.

Большинство кафе открываются на энтузиазме без должной подготовки технологических карт и ассортимента. Если просто взять рецепты популярных ЗОЖ и ПП-блогеров, пройти 1-2 онлайн-курса и на основе этого составить меню, то с 95% вероятностью данное меню не будет иметь высокий % повторных продаж в массовом сегменте.

Жизнь блогеров похожа на сказку, но зачастую только в виртуальном блоге, а рецепты, которые красочно расписываются и заманчиво фотографируются, не приходятся по вкусу массовому потребителю. Почему? Потому что люди уже приучили свои рецепторы к блюдам из ароматизаторов, усилителей вкуса и других ингредиентов, широко используемых в масс-маркете.

3. Делать ставку на талантливого повара, который сам не является адептом ЗОЖ. 

Даже самому увлекающемуся повару или технологу потребуется не менее 6-8 месяцев тестов и компиляций ингредиентов, а также глубокого изучения вопроса создания ЗОЖ-блюд для доведения меню до вкуса, привычному массовому потребителю. 

Это должен быть человек, который увлекается направлением и экспериментирует уже не один год.

4. Декларировать блюда как ЗОЖ, но при этом использовать самые запретные для адептов ЗОЖ-ингредиенты в их составе.

Особенно эта ошибка губит в синергии с кофейней. В меню начинает добавляться выпечка и десерты с большим количеством простых углеводов (сахаром, сахарозаменителями с плохой репутацией, белой пшеничной мукой и т.д.) и вредных жиров (пальмовым маслом, маргарином, сливочным маслом с заменителем молочного жира и т.д.).

В итоге у клиентов растет не только недоверие к бренду в целом, но и недовольство, которое приводит к дополнительному оттоку постоянных клиентов.

5. Уделять недостаточно внимания информативности по полным составам и КБЖУ блюд. 

В 90% вновь открытых заведений отсутствует полная информация о составах и КБЖУ блюд в доступном формате. Это должно быть указано на ценниках, в меню, либо на упаковке, а также дублироваться на сайте и в социальных сетях.

6. Не проводить узкоспециализированное обучение и постоянные аттестации персонала по специфике ЗОЖ-направления.

Клиенты ЗОЖ-кафе очень пристрастны, любят проявлять экспертность и задавать множество вопросов. Персонал, помимо технологии общения с клиентами, должен быть подготовлен на уровень выше в плане знаний и нюансов специфики и уникальности продуктов, быть способен легко ответить на вопросы, подобрать блюдо под запрос гостя. 

7. Считать, что клиенты готовы покупать ЗОЖ-блюда дороже (более чем на 20%) привычных блюд в одной категории. 

В случае завышенных цен, ваше заведение будут посещать только адепты и приверженцы ЗОЖ. В итоге – потеря 75-80% потенциальной аудитории, которая готова ежедневно быть вашими посетителями, но они не хотят значительно переплачивать за продукт.

Меню обязательно должно содержать 1-3 блюда в каждой категории с доступной ценой. 

Помимо перечисленных ошибок, как и в любом бизнесе, чтобы зарабатывать на ЗОЖ-трендах, необходимо работать каждый день над качеством продукта и сервиса, чтобы стать лучше, чем вчера.

Растительное питание и ЗОЖ: вегетарианское и веганское меню

Растительное питание и ЗОЖ: вегетарианское и веганское меню

“Мы есть то, что мы едим” – Гиппократ.

“Как распознать вегетарианца? Вы определите его после трех минут знакомства” – в этом высказывании есть доля правды. Однако, быть сторонником растительной пищи – не значит довольствоваться постными салатами, пресными кашами и грызть орехи в обеденный перерыв. Правильное питание может быть не только полезным, но и весьма вкусным.

Крымский полуостров с каждым годом становится привлекательнее для туристов, которые ведут здоровый образ жизни и придерживаются правильного питания. Где же на просторах Тавриды встретиться с друзьями и отведать тыквенного карри с изюмом или морковного супа с орехами? Сейчас расскажем.

Город счастья, Ялта, встречает гостей и приглашает в кафе “Прасад” на улице Рузвельта, около отеля “Бристоль”. Для гостей открыта летняя терраса, где можно пообедать на свежем воздухе в окружении ярких цветов и зелени. Вечером приятно переместиться на крытую площадку заведения. Уютный интерьер создают милые игрушки, книги на стеллажах, рисунки Леонардо да Винчи и художественные цитаты известных личностей, которые были и являются любителями растительной пищи. Мастер-классы по хендмейду и творческие вечера с легкой музыкой вызывают желание повторно посещать кафе.

В “Прасаде” вам предложат разнообразное меню по доступным ценам. Блюда обозначены символами по следующему принципу: яблоко с буквой V (веганам), молочная бутылка (вегетарианцам) и репка (сыроедам). По окончании трапезы дружелюбный персонал принесет вам чек с философской надписью: «Вознаграждение официанту – это любовь и улыбка”.

“Вкус здоровья” – первый в Симферополе магазин-буфет с опцией доставки продукции по всей России, где возможно не только купить натуральные продукты, но и полакомиться нежнейшим Наполеоном на кокосовом молоке и многими другими авторскими сладостями. Вход в лавку устроен через гостиницу “Украина”. Заведение встречает гостей изобилием еды – более чем 2 тысяч наименований блюд. Здесь для комфортного отдыха предложена игровая детская зона и книжный уголок с разнообразной литературой.

В Феодосии на улице Земская свои двери открывает кафе “Ботаника”. Персонал заведения поддерживает позитивное настроение гостей, ведь благоприятная энергетика человека влияет на восприятие вкуса еды. Ресторан стремится изменить сложившиеся стереотипы о правильном питании, демонстрируя посетителям, что такие блюда могут быть сытными и очень вкусными. Отведав бургер с котлетой из нута или пасту с вялеными томатами и шпинатом, вы испытаете настоящее гастрономическое удовольствие. Каждое утро в кафе начинается с чашечки ароматного кофе на кокосовом молоке вприкуску с теплым печеньем с орешками. Аппетитно звучит, правда?

“MindaLcafe” – это уютный уголок в Севастополе, расположенный напротив Детского парка. В кафе часто проводят мастер-классы и торжественные мероприятия на темы любви и дружбы. Меню настолько разнообразно, что классический салат с печёной свеклой и кусочками адыгейского сыра приятельски соседствует с азиатским супом фо. Просто пальчики оближешь! Заведение рекомендуем посетить всей семьей и насладиться атмосферой добра и позитива.

База отдыха “EcoCamp” располагается в Бахчисарайском районе у поселка Новоульяновка в горах Бельбекской долины. Здесь можно отдохнуть и телом, и душой. Центр предназначен для духовного, физического, умственного развития и отдыха от городской суеты. Помимо удивительно красивых пейзажей и блюд из экологически чистых продуктов, в комплексе проводят мастер-классы, обучающие аюрведическим принципам укрепления здоровья и медитации.

VegTaste – доставка “живой еды”, основана семейной парой в 2017 году в Самаре. Франшиза распространилась по крупным городам России, и в настоящее время пользуется спросом в Симферополе. Сотрудники компании мечтают о том, чтобы как можно больше людей соблюдали правильное питание. Заказав в VegTaste, вы отведаете эксклюзивные блюда по доступной цене, приготовленные с заботой о вашем здоровье.

В Крыму увеличивается количество заведений, специализирующихся исключительно на концепции вкусного и сытного вегетарианского питания. После сбалансированного и полезного обеда у вас прибавится энергия и бодрость на весь день. Посетив органические рестораны, вы откроете для себя гастрономический мир с другой стороны.

Как начать программу меню здорового питания в вашем ресторане — The Rail

Задайте этот вопрос, и вы получите сотню разных ответов. Для бэби-бумеров здоровое питание — это подсчет калорий. Согласно отчету Morgan Stanley, для миллениалов важнее всего, чтобы еда была «свежей, менее обработанной и с меньшим количеством искусственных ингредиентов». Но не всегда бывает просто разделить его по возрастным группам.

Для некоторых здоровое меню может быть без глютена. Для других это будут варианты с низким содержанием углеводов и / или с высоким содержанием белка.Некоторые также считают полезными для здоровья органические продукты и продукты без консервантов. Маленькие порции («контроль порций») полезны для других. Некоторые гости могут быть счастливы, зная, какова общая калорийность их еды, в то время как другие захотят получить макро-углеводный / белковый / жировой расщепления. Вкратце: здесь масса возможностей для маневра.

Это «благословение» также является проблемой. Здоровая пища настолько расплывчата, что вы можете пойти с ней куда угодно. Лучше всего выяснить, что «здоровое меню» означает для ваших гостей, и действовать дальше.Что бы вы ни решили, обязательно заранее сообщите, что входит в ваше меню здоровья, а что нет.

С чего начать?

Как и все большие проекты, начинайте с малого. Мы предлагаем взглянуть на ваше текущее меню и попытаться выяснить, какая информация о калориях и макрокомандах содержится для каждого элемента.

То, что считается здоровой калорийностью / макроэлементом, слишком индивидуализировано, чтобы давать четкие рекомендации, но если вы предлагаете блюдо, в котором содержится около 100 г углеводов или 60 г жира, то это наверняка вызовет недоумение.Но указание этой информации в вашем меню поможет вашим гостям принять осознанное решение о покупке.

Мы также рекомендуем внимательно следить за тем, как эта информация меняет структуру продаж. Повышает ли информация о калориях / макросах продажи одних блюд и снижает ли они другие? Какая наценка на эти товары и т. Д.? Небольшие продажи ресторана и аналитика данных могут иметь большое значение. В зависимости от ваших результатов вы можете выбрать, о каких элементах следует сообщить эту информацию.

Как получить информацию о калориях / макроэлементах вашего ресторана.

ПРОТЕИНХАУС — ЗДОРОВОЕ МЕНЮ — РЕСТОРАН ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Некоторые товары доступны в:
Булочка из цельнозерновой пшеницы / Булочка с тортильей без глютена Булочка Иезекииль со шпинатом Тортилья и коллард в зеленой упаковке
Цены могут варьироваться в зависимости от местоположения

• Бутерброд для завтрака

  Четыре яичных белка, индейский бекон, нежирный чеддер. Подается с английским маффином из Иезекииля и фруктовой начинкой.

  (528 ккал | 44 белка, 37 углеводов, 24 жира)

  $ 8

• мускулистый мальчик *

  Сертифицированный стейк из говядины Ангус, сладкий картофель на гриле, шесть яичных белков. Подается с английским маффином из Иезекииля.

  (693 ккал | 65 белков, 83 углеводов, 10 жиров)

  $ 15

• PH Хэш

  Органический бизон травяного откорма, шесть яичных белков, сладкий картофель на гриле, красный лук, зеленый лук, сельдерей и перец.

  (641 ккал | 45 белков, 53 углеводов, 25 жиров)

• PH Кесадилья с курицей

  Цыпленок, приготовленный на гриле, полностью натуральный, с низким содержанием жира моццерелла, кинза, сальса из черной фасоли, тортилья из цельной пшеницы. Подается с фруктовым гарниром.

  (852 ккал | 72 белка, 80 углеводов, 25 жиров)

  $ 10

• PH Греческий йогурт

  Греческий йогурт с клубникой, черникой, бананом, мюсли и медом.

  (553 ккал | 11 белков, 81 углевод, 19 жиров)

  $ 8

• Овсянка с добавкой

  Овсяные хлопья, банан, орехи пекан, клюква, лен и семена чиа.

  (411 ккал | 8 белков, 55 углеводов, 10 жиров)

• Омлет Super Bird

  Шесть яичных белков, индейка без гормонов, помидоры, кинза и творог. Подается с фруктовым гарниром.

  (257 ккал | 39 белков, 8 углеводов, 7 жиров)

• SHRDD Омлет с овощами

  Шесть яичных белков, красный перец, красный лук, шпинат, брокколи, помидоры, спаржа, грибы, авокадо. Подается с фруктовым гарниром.

  (211 ккал | 23 белка, 17 углеводов, 7 жиров)

• PH Буррито для завтрака

  Жареный без гормонов, курица без клеток, нежирный чеддер, четыре яичных белка, авокадо, сальса из черной фасоли и биты бекона из индейки. Подается с лепешкой из цельнозерновой муки и фруктовой начинкой.

  (957 ккал | 80 белков, 71 углевод, 38 жиров)

  $ 12

• PH Блины с добавкой

  Блинчики с цельнозерновым сывороточным протеином без ГМО с фруктами на выбор: бананы, кокос, черника, клубника или все вместе

  (494 ккал | 17 белков, 82 углеводов, 12 жиров)

  $ 11

• PH Протеиновый комплекс для блинов

  Блинчики с цельнозерновым сывороточным протеином без ГМО, прослоенные 6 яичными белками и посыпанные одной клубникой

  (453 ккал | 39 белков, 64 углеводов, 3 жира)

  $ 11

• Шоколадные блины с монстрами

  Цельнозерновые оладьи с сывороточным протеином без ГМО, начиненные темной шоколадной стружкой и покрытые бананами, грецкими орехами и шоколадно-протеиновым соусом без сахара

  (797 ккал | 28 белков, 113 углеводов, 27 жиров)

  $ 11

• Блинчики с Южного пляжа

  Ванильная сыворотка, творог, овсянка, яичный белок, банан и корица, приготовленные в виде блинчиков.С одной клубникой

  (509 ккал | 55 белков, 53 углеводов, 6 жиров)

• Блины Фройо

  Блинчики с цельнозерновым сывороточным протеином без ГМО, покрытые замороженным протеиновым йогуртом и шоколадно-протеиновым соусом без сахара.

  (646 ккал | 30 белков, 107 углеводов, 4 жира)

  $ 11

• Блины PB&J

  Блинчики с цельнозерновым сывороточным протеином без ГМО с арахисовым маслом, бананом и желе без сахара.

  (502 ккал | 5 белков, 48 углеводов, 33 жира)

  $ 11

• Веганские протеиновые оладьи Mayra’s

  Органические домашние блины с черникой, клубникой, бананом и кокосом

  (466 ккал | 13 белков, 65 углеводов, 6 жиров)

• PH Рубленый *

  Сертифицированный стейк из говядины Ангус, салат ромэн, помидоры, авокадо, кусочки бекона из индейки, яйцо вкрутую, крошки из голубого сыра и бальзамический винегрет.

  (626 ккал | 51 белок, 15 углеводов, 41 жир)

  $ 13

• Любители ягод

  Жареная курица без гормонов и без клеток, весенний микс, огурцы, зеленый лук, клубника, черника, малина, голубой сыр и бальзамический винегрет.

  (504 ккал | 46 белков, 29 углеводов, 24 жира)

  $ 12

• Цезарь с курицей

  Жареный без гормонов, курица без клеток, салат ромэн, сыр пармезан, семечки подсолнечника, гренки и легкий соус «Цезарь».

  (687 ккал | 57 белков, 25 углеводов, 42 жира)

  $ 12

• ШРДД Салат

  Жареный без гормонов, курица без клеток, киноа, весенний микс, огурцы, помидоры черри, шпинат, авокадо, горох, яйцо вкрутую, бальзамический винегрет.

  (486 ккал | 46 белков, 26 углеводов, 23 жиров
  )

• PH Веганский салат

  Жареные грибы портабелло, киноа, весенний микс, помидоры черри, нут, клюква, авокадо и бальзамический заправка для винегрета.

  (455 ккал | 11 белков, 62 углеводов, 20 жиров)

• Чаша для барбекю Cajun

  Жареный на гриле без гормонов, цыпленок каджун без клеток, брокколи, зеленый лук, красный лук, красный перец и соус для барбекю с pH

  (541 ккал | 46 белков, 73 углеводов, 7 жиров)

• Терияки *

  Жареный экологически чистый лосось, ананас, сельдерей, красный лук, шпинат, морковь и домашний соус терияки.

  (675 ккал | 42 белка, 78 углеводов, 20 жиров)

• Юго-запад *

  Сертифицированный стейк из говядины Ангус, помидоры, красный перец, нежирный чеддер, лук, сальса из черной фасоли и авокадо.

  (749 ккал | 52 белка, 66 углеводов, 28 жиров)

• Греческий

  Бургер с индейкой без гормонов, помидоры, черные оливки, огурец, красный лук и сыр фета

  (656 ккал | 39 белков, 58 углеводов, 27 жиров)

• Эль-Джефе *

  Гамбургер с индейкой без гормонов, органический бизон травяного откорма, брокколи, красный перец, красный лук и ананас.

  (738 кал | 69 белков, 65 углеводов, 21 жир)

• Генерал *

  Органические бизоны, выращенные на траве, брокколи, спаржа, помидоры, красный перец и авокадо.

  (526 ккал | 40 белков, 56 углеводов, 17 жиров)

• Тайский монстр *

  Жареный без гормонов, курица без клеток, сертифицированный стейк из говядины Ангус, брокколи, спаржа, зеленый лук и домашний острый тайский арахисовый соус, покрытый рубленым арахисом

  (733 ккал | 80 белков, 50 углеводов, 22 жира)

• сексуальный *

  Жареный экологически чистый лосось, брокколи, помидоры, красный перец, грибы, красный лук, спаржа, авокадо, кабачки и шпинат. На ложе из киноа с винегретом из кориандра и лайма.

  (642 ккал | 47 белков, 53 углеводов, 28 жиров)

• Босс *

  2 органические котлеты из бизона травяного откорма, сладкий картофель на гриле, красный лук, зеленый лук, красный перец и халапеньо.

  (668 ккал | 71 белок, 55 углеводов, 17 жиров)

• Завод Power Bowl

  Органический тофу без ГМО, грибы портобелло на гриле, киноа, измельченный чеснок, сладкий картофель, кабачки, красный лук, красный перец, брокколи, цветная капуста, черная фасоль, нут, шрирача, хлопья красного перца

  (541 ккал | 26 белков, 70 углеводов, 17 жиров)

Доступен в:
Булочка Бриошь Булочка без глютена Булочка Иезекииль Булочка с коллардом Зеленая пленка

• PH Бургер *

  Органический бизон, выращенный на траве, три яичных белка, нежирный чеддер, салат и помидоры.Булочка без глютена добавит 1 доллар.

  (578 кал | 54 белка, 44 углеводов, 20 жиров)
  (541 кал | 53 белка, 36 углеводов, 21 жир)
  (508 кал | 55 белков, 33 углеводов, 17 жиров)
  (369 кал | 49 белков, 6 углеводов, 16 жиров)

  $ 13

• Строитель мышц *

  2 органические котлеты из бизона травяного откорма, бекон из индейки, нежирный чеддер и карамелизованный лук.Булочка без глютена добавит 1 доллар.

  (822 кал | 84 белка, 48 углеводов, 33 жира)
  (785 кал | 82 белка, 38 углеводов, 34 жира)
  (752 кал | 85 белков, 36 углеводов, 30 жиров)
  (613 кал | 79 белков, 8 углеводов, 29 жиров)

  $ 17

• Алоха

  Жареная курица без гормонов, курица без клеток, ананас, салат, красный лук и домашние терияки.Булочка без глютена добавит 1 доллар.

  (481 кал | 45 белков, 56 углеводов, 9 жиров)
  (443 кал | 43 белков, 46 углеводов, 10 жиров)
  (410 кал | 46 белков, 44 углеводов, 6 жиров)
  (271 кал | 39 белков, 17 углеводов, 5 жиров)

  $ 11

• Барбекю индейка

  Безгормональный бургер с индейкой, бекон из индейки, нежирный чеддер, перец, красный лук, грибы и соус для барбекю с pH.Булочка без глютена добавит 1 доллар.

  (662 кал | 52 белка, 55 углеводов, 26 жиров)
  (623 кал | 49 белков, 46 углеводов, 28 жиров)
  (590 кал | 52 белка, 43 углеводов, 24 жира)
  (450 кал | 46 белков, 16 углеводов, 23 жира)

  $ 12

• Ниндзя Бургер *

  Экологичный обжаренный тунец Ахи, два яичных белка, красный лук, ананас, грибы, помидоры, винегрет из кориандра и лайма и шрирача.Булочка без глютена добавит 1 доллар.

  (552 кал | 62 белка, 60 углеводов, 6 жиров)
  (513 кал | 60 белков, 53 углеводов, 7 жиров)
  (481 кал | 63 белка, 50 углеводов, 3 жира)
  (342 кал | 57 белков, 23 углеводов, 2 жира)

  $ 13

• Сэндвич Портобелло

  Жареная курица без гормонов и без клеток, помидоры, красный лук, шпинат и домашний бальзамический винегрет PH в двух шляпках грибов Портобелло.

  (264 ккал | 44 белка, 13 углеводов, 5 жиров)

• Бургер с лососем *

  Экологичный лосось, шпинат, лук, помидоры, авокадо, горчица агавы. Булочка без глютена добавит 1 доллар.

  (653 кал | 43 белка, 55 углеводов, 28 жиров)
  (625 кал | 42 белка, 49 углеводов, 30 жиров)
  (582 кал | 44 белка, 30 углеводов, 26 жиров)
  (442 кал | 38 белков, 15 углеводов, 25 жиров)

  $ 12

• PH Веганский невозможный бургер

  «Невозможный бургер», веганский американский сыр, домашняя веганская заправка «Тысячи островов», шпинат, помидоры и лук с добавлением веганского сыра $ 1.50

  (564 кал | 30 белков, 52 углеводов, 28 жиров)
  (624 кал | 18 белков, 74 углеводов, 32 жира)
  (589 кал | 21 белков, 71 углевод, 28 жиров)
  (450 кал | 15 белков, 44 углеводов, 26 жиров)

Доступен в:
Тортилья из цельнозерновой муки без глютена Тортилья со шпинатом Тортилья с капустой и зеленью

• LR Стейк Буррито *

  Сертифицированный стейк из говядины Ангус, четыре яичных белка, авокадо, нежирный чеддер. Подается с лепешкой из цельнозерновой муки и фруктовой начинкой.

  (891 ккал | 76 белков, 60 углеводов, 40 жиров)

  $ 12

• Чизстейк из бизона BBQ *

  Органический бизон травяного откорма, красный перец, красный лук, грибы, нежирный чеддер, соус для барбекю с PH. Подается с лепешкой из цельнозерновой муки и фруктовой начинкой.

  (758 ккал | 54 белка, 70 углеводов, 30 жиров)

  $ 12

• Острый тайский оберт с курицей

  Жареный без гормонов, курица без клеток, салат ромэн, красный лук, огурцы, морковь, базилик, мята, арахис в тёрках, арахисовый соус. Подается с лепешкой из цельнозерновой муки и фруктовой начинкой.

  (598 ккал | 50 белков, 67 углеводов, 15 жиров)

  $ 12

• Цезарь в рапсе с курицей

  Жареная курица без гормонов, курица без клеток, салат ромэн, сыр пармезан, семечки подсолнечника, гренки и легкий соус «Цезарь». Подается с лепешкой из цельнозерновой муки и фруктовой начинкой.

  (977 кал | 66 белков, 75 углеводов, 49 жиров)

  $ 12

• Средиземноморское обертывание

  Индейка без гормонов, хумус, помидоры, огурцы, сыр фета, авокадо. Подается с лепешкой из цельнозерновой муки и фруктовой начинкой.

  (900 кал | 52 белка, 70 углеводов, 49 жиров)

  $ 12

• Обертывание с лососем *

  Экологичный лосось, шпинат, лук, помидоры, авокадо, горчица агавы. Подается с лепешкой из цельнозерновой муки и фруктовой начинкой.

  (734 кал | 46 белков, 67 углеводов, 32 жира)

  $ 12

• Обертывание Power Wrap

  Органический тофу без ГМО, тушеная тыква, шпинат, хумус, измельченный чеснок, красный перец, помидоры черри, грибы и острый арахисовый соус PH.Подается с лепешкой из цельнозерновой муки и фруктовым гарниром.

  (590 ккал | 26 белков, 75 углеводов, 22 жира)

• PH Веганская пленка

  Impossible Burger, веганский американский сыр, домашняя веганская заправка для тысячи островов, шпинат, помидоры и лук

  (754 кал | 23 белка, 94 углеводов, 37 жиров)
  (784 кал | 23 белка, 105 углеводов, 37 жиров)
  (764 кал | 23 белка, 91 углевод, 39 жиров)
  (423 кал | 14 белков, 43 углеводов, 25 жиров)

Также доступен в виде коктейля

• PH Tropical Açaí

  Органический несладкий асаи, ванильная сыворотка, ананас, банан.Посыпанный бананом, кокосовой стружкой, мюсли и семенами льна

  (952 кал | 40 белков, 113 углеводов, 40 жиров)
  (450 кал | 28 белков, 47 углеводов, 18 жиров)

  8–10 долларов

• Ягодный взрыв

  Органический несладкий асаи, ванильная сыворотка, яблочный сок, черника, клубника, банан.Посыпанный черникой, бананом, клубникой, мюсли и семенами льна

  (816 кал | 39 белков, 107 углеводов, 27 жиров)
  (343 кал | 28 белков, 39 углеводов, 9 жиров)

  8–10 долларов

• Асаи Кокосовый орех

  Органический несладкий асаи, ванильная сыворотка, кокосовое молоко и кокосовая вода.Посыпанный кокосовой стружкой, медом, мюсли и семенами льна.

  (995 кал | 36 белков, 96 углеводов, 53 жира)
  (492 кал | 27 белков, 40 углеводов, 25 жиров)

  8–10 долларов

• Асаи ореховое масло

  Органический несладкий асаи, шоколадная сыворотка, соевое молоко, арахисовое масло и агава.Посыпанный миндалем, мюсли и семенами льна

  (999 кал | 51 белок, 78 углеводов, 55 жиров)
  (543 кал | 38 белков, 33 углеводов, 30 жиров)

  8–10 долларов

** Все смузи также доступны с ВЕГАНСКИМ БЕЛКОМ. ** Недостаточный веганский протеин — 1 доллар США для безмолочных продуктов в Muscle Freak, Swole Man, Ms Skinny, Green Blast и Hulk. ** Добавьте креатин или глютамин по 1 доллару или по 1 доллару обоих одновременно.50. ** Дополнительные 25 граммов протеина $ 2

• Мышечный урод

  2 мерные ложки шоколадной сыворотки, шоколадной стружки, миндального молока, банана, миндального масла, кокосовой стружки и льняного масла. Sub Vegan Protein за $ 1

  (619 ккал | 56 белков, 40 углеводов, 28 жиров)

  $ 8

• Swole Man

  2 мерные ложки ванильной сыворотки, апельсина, банана, апельсина Karbolyn, креатина, кокосовых хлопьев.Sub Vegan Protein за $ 1

  (591 ккал | 40 белков, 92 углеводов, 8 жиров)

  $ 8

• Зеленый зверь

  Миндальное молоко, ванильная сыворотка, капуста, шпинат, груши, кокосовое масло, миндальное масло, агава. Sub Vegan Protein за $ 1

  (441 ккал | 31 белок, 17 углеводов, 29 жиров)

  $ 8

• Шоколадный PB Crush

  Миндальное молоко, шоколадная сыворотка, банан, арахисовое масло и обезжиренный йогурт.Sub Vegan Protein за $ 1

  (478 ккал | 35 белков, 36 углеводов, 18 жиров)

  $ 8

• Сон с арахисовым маслом

  Обезжиренное молоко, ванильная сыворотка, банан, арахисовое масло и обезжиренный йогурт. Sub Vegan Protein за $ 1

  (521 ккал | 41 белок, 47 углеводов, 15 жиров)

  $ 8

• мс скинни

  Клубника, ананас, ванильная сыворотка, кокосовое молоко.Sub Vegan Protein за $ 1

  (395 ккал | 26 белков, 34 углеводов, 19 жиров)

  $ 8

• тропическое дразнить

  Ананас, кокосовое молоко, банан, ванильная сыворотка и обезжиренный йогурт. Sub Vegan Protein за $ 1

  (517 кал | 28 белков, 55 углеводов, 19 жиров)

  $ 8

• PB и J

  Обезжиренное молоко, арахисовое масло, овсянка, банан, клубника, обезжиренный йогурт и ванильная сыворотка.Sub Vegan Protein за $ 1

  (527 ккал | 42 белка, 55 углеводов, 17 жиров)

  $ 8

• Масло яблочное

  Яблочный сок, обезжиренный йогурт, корица, банан, карамельный соус без сахара, миндальное масло, ванильная сыворотка. Sub Vegan Protein за $ 1

  (463 кал | 31 белок, 54 углеводов, 12 жиров)

  $ 8

• Халк

  Кокосовая вода, ванильная сыворотка, миндальное масло, корица, банан, шпинат, финики.Sub Vegan Protein за $ 1

  (430 ккал | 31 белок, 56 углеводов, 11 жиров)

  $ 8

• Тесто для печенья с арахисовым маслом

  Арахисовое масло, миндальное молоко, ванильная сыворотка, мед, кокосовые хлопья, овсяные хлопья без глютена, морская соль, финики.

  (572 ккал / 36 белков, 68 углеводов, 20 жиров)

  $ 8

• Темный младенец

  Апельсин, морковь, свекла

  (233 ккал | 5 белков, 52 углеводов, 2 жира / 16 унций))

  7–9 долларов

• Зеленый монстр (смешанный)

  Шпинат, медовая роса, ананас, лайм, имбирь, капуста, огурцы и смесь кокосовой воды

  (195 кал | 6 белков, 45 углеводов, 1 жир / 16 унций)

  7–9 долларов

• Сладкая зелень

  Шпинат, лайм, огурец, груша, яблоко, агава

  (299 ккал | 7 белков, 75 углеводов, 1 жир / 16 унций))

  7–9 долларов

• Бережливая машина

  Морковь, сельдерей, петрушка, шпинат, имбирь, яблоки

  (344 ккал | 9 белков, 79 углеводов, 2 жира / 16 унций)

  7–9 долларов

• Высокая C

  Брокколи, красный перец, яблоки, грейпфрут, апельсин

  (340 ккал | 8 белков, 81 углевод, 1 жир / 16 унций.)

  7–9 долларов

• Детокс

  Капуста, брокколи, капуста, морковь, яблоки, свекла

  (471 ккал | 14 белков, 105 углеводов, 3 жира / 16 унций)

  7–9 долларов

• Корни

  Свекла, морковь, яблоко, имбирь, лимон

  (424 ккал | 7 белков, 101 углевод, 2 жира / 16 унций))

  7–9 долларов

• Летнее свидание

  Грейпфрут, клубника, яблоко

  (342 ккал | 4 белка, 88 углеводов, 1 жир / 16 унций)

  7–9 долларов

• Сникерс

  Фундук, Шоколад, Карамель

  (298 ккал | 2 белка, 49 углеводов, 10 жиров / 16 унций.с миндалем)

  4–6 долларов

• Мокко перечной

  Шоколад и мята перечная

  (248 ккал | 2 белка, 45 углеводов, 7 жиров / 16 унций с миндалем)

  4–6 долларов

• Латте с зеленым чаем матча

  Зеленый чай матча и ваниль

  (163 кал | 3 белка, 22 углеводов, 7 жиров / 16 унций)с миндалем)

  4–6 долларов

• Печенье и сливки

  Белый шоколад, Ваниль, Темный шоколад

  (278 ккал | 4 белка, 47 углеводов, 8 жиров / 16 унций с миндалем)

  4–6 долларов

• Карамельный макиато

  Карамель и ваниль

  (263 ккал | 2 белка, 47 углеводов, 11 жиров / 16 унций.с миндалем)

  4–6 долларов

• Мокко Лока

  Миндальное молоко, эспрессо, шоколадная сыворотка и фраппе без добавления сахара

  (310 кал | 29 белков, 27 углеводов, 10 жиров)

  $ 8

• Ванильная горилла

  Миндальное молоко, эспрессо, ванильная сыворотка и фраппе без добавления сахара

  (313 ккал | 26 белков, 28 углеводов, 10 жиров)

  $ 8

• Печенье с арахисовым маслом и протеином

  (342 ккал | 18 белков, 12 углеводов, 26 жиров)
  на печенье.

• Белое шоколадное печенье из макадамии

  (352 ккал | 15 белков, 27 углеводов, 18 жиров)
  на печенье.

• Шоколадно-банановый протеиновый маффин

  (130 кал | 6 белков, 21 углевод, 4 жира)
  на маффин.

• Замороженный йогурт 8 унций

  (180 кал | 6 белков, 40 углеводов, 0 жиров)
  на одну 8 унцию.

• Burning Man Shot

  Лимон, Имбирь, Кайенна

  (86 кал | 1 белок | 28 углеводов | 5 жиров)

• Выстрел титана

  Куркума, имбирь, яблочный уксус, апельсин, мед и черный перец

  (144 кКал. | 3.25 белков | 32 карбюратора | 1 жир)

«Здоровых» пунктов меню McDonald’s, таких как салаты, исчезнут в 2020 году

• Здоровые блюда из меню McDonald’s, такие как салаты, курица-гриль и йогурт, исчезли в 2020 году.
• Параметры были удалены из меню во время пандемии, чтобы упростить операции и ускорить работу двигателя.
• Однако отраслевой эксперт Джон Гордон сказал, что McDonald’s не может навсегда исключить из меню полезные для здоровья блюда, даже если они менее популярны.
• Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.

Идет загрузка.

В 2020 году McDonald’s перестала притворяться здоровым.

McWrap исчез еще в 2016 году. Затем, в конце марта, McDonald’s объявил, что сокращает менее популярные пункты меню, включая салаты, курицу-гриль и йогурт. Предполагалось, что изменение будет временным шагом во время пандемии, но девять месяцев спустя «здоровые» предметы так и не вернулись.

«Я очень стараюсь

худеть
а бывают дни, когда у нас очень плотный график, когда еда на вынос — необходимость, — сказала Business Insider Рэйчел Флек, мать четверых детей из Тиффина, штат Огайо.«Не бывает курицы, если она не жареная и в кляре, и никаких салатов».

Флек сказала, что она ходит в «Макдональдс» реже, так как здоровые блюда из меню исчезли, вместо этого она посещает «Метро» или «Венди».

Однако Флек, похоже, в меньшинстве. Продажи McDonald’s в обычных магазинах за последний квартал выросли на 4,6%, поскольку аналитики отмечают успех сети.

Подробнее: McDonald’s — это сеть, которая, скорее всего, будет процветать в ближайшие месяцы и годы, поскольку рестораны пытаются оправиться от пандемии, говорят аналитики

Почему исчезли продукты здорового питания McDonald’s

Азиатский хрустящий McWrap был протестирован еще в 2014 году.В меню они прожили недолго.

Талотта / Торонто Стар / Getty Images

Причина, по которой McDonald’s отказалась от своих «здоровых» пунктов меню, довольно проста: они никогда не были настолько популярны.

McDonald’s добавила салаты в меню в конце 80-х, после того, как такие конкуренты, как Wendy’s и Burger King, уже подавали это блюдо. Салаты и другие полезные блюда обычно служат противодействием «голосованию вето» или вариантом для людей, таких как Флек, которые иначе заблокировали бы поездку в Макдональдс, если бы не смогли заказать вегетарианскую или более питательную еду.

Но салаты никогда не были самыми продаваемыми и прибыльными, как другие пункты меню. Что еще хуже, приготовление салатов замедляет работу рабочих, увеличивая время ожидания проезда, что является огромной проблемой во время пандемии, так как в настоящее время эта услуга составляет подавляющую часть бизнеса McDonald’s.

«Макдональдс — это бизнес, у которого одна основная цель: получение прибыли для акционеров», — сказала Business Insider Мэрион Нестле, профессор продовольственной политики и питания Нью-Йоркского университета.«Она не заинтересована в производстве продуктов, которые не продаются и не приводят людей в торговые точки».

Убийственные салаты и другие менее популярные, полезные продукты помогли McDonald’s сократить время проезда почти на 30 секунд за последний год, сообщает Restaurant Dive со ссылкой на исследование SeeLevel HX. Франчайзи приняли упрощенное меню, отказываясь возвращать элементы в меню или возвращать завтрак на весь день.

«Упрощение меню — приоритет № 1 для вашего NOA», — написала независимая группа франчайзи McDonald’s под названием Национальная ассоциация владельцев во внутренней служебной записке, просмотренной Business Insider в июне.

Приоритеты здравоохранения изменились за последние годы

Курица-гриль исчезла в 2020 году.

Макдоналдс

Еще до пандемии ресторанная индустрия сместила акцент с подсчета калорий на такие темы, как качество и «чистое питание».«

В последние годы пресс-релизы McDonald’s были больше сосредоточены на источниках питания, нарезке искусственных ингредиентов и мяса без антибиотиков, чем на пищевой информации, такой как калории, жир и натрий.

« Мы помогаем создавать будущее качества. и обеспечение безопасности продуктов питания, полученных ответственным образом, потому что то, как наши продукты питания производятся и откуда они поступают, имеет значение для наших клиентов, сообществ и окружающей среды », — написал генеральный директор Крис Кемпчински в сводном отчете компании о целях и воздействии на 2020 год.

Питание по-прежнему остается ключевым моментом в McDonald’s Happy Meal. Фрукты, овощи и нежирные молочные продукты остаются в центре внимания, и McDonald’s продолжает обновлять варианты, чтобы сделать их еще более полезными для здоровья. Даже когда исчезли салаты, McDonald’s оставила в меню детские обеды ломтики яблока.

«Меня не волнует, есть ли в McDonald’s здоровые продукты или нет (за исключением детских блюд, которые, как мне кажется, должны быть полезными по умолчанию)», — сказал Нестле, эксперт по общественному здравоохранению.

Вместо этого Nestle заявила, что если людей беспокоит здоровье населения в 2020 году, им следует сосредоточиться на всеобщем базовом доходе, всеобщем медицинском обслуживании, всеобщем школьном питании, поддержании цен на фрукты и овощи, а не на салатах McDonald’s.

Салаты вернутся, и начнется новая эра быстрого питания

Когда-нибудь вернутся салаты McDonald’s.Ирен Цзян / Business Insider

Тот факт, что ресторанная индустрия сейчас больше ориентирована на «чистую пищу», не означает, что традиционно здоровые блюда никогда не вернутся в McDonald’s.

«Мы не всегда будем в период, когда столовая заперта», — сказал Джон Гордон, ресторанный аналитик из Pacific Management Consulting Group.

Когда McDonald’s будет меньше ориентироваться на проезд на автомобиле, ему нужно будет перестроить свой ресторанный бизнес, который требует салатов и других полезных для здоровья блюд, а скорость становится менее важной. По словам Гордона, если McDonald’s не представит здоровые блюда в меню, в конечном итоге он потеряет бизнес из-за конкурентов. В конечном счете, быстрый проезд не может заменить питательные пункты меню.

«Мы рано или поздно переживем эту эпоху.Мы проживем через это, — сказал Гордон. — На тот момент салаты будут уместными ».

McDonald’s отказался комментировать, вернутся ли в меню его салаты и другие полезные для здоровья блюда. чтобы намекнуть, что пункты меню могут вернуться в новой форме, заявив, что McDonald’s все еще активно изучает возможности по-новому вернуть недостающие пункты меню.

«Поскольку в центре всего, что мы делаем, находятся клиенты, мы продолжим их прислушиваться и развитие нашего меню в соответствии с их потребностями », — сказал McDonald’s.

15 лучших ставок в меню Value

Есть деньги? Это все, что вам нужно, чтобы купить что-нибудь из долларового меню в сетях быстрого питания в США. Если у вас есть 3 доллара, у вас будет достаточно, чтобы купить пару продуктов И диетическую газировку или чай со льдом.

В том случае, когда я захожу в фаст-фуд, я должен признать, что меню ценностей имеет тенденцию привлекать мой взгляд (я виню в этом шесть лет финансовых трудностей, которые я потратил на учебу в колледже).Уловка состоит в том, чтобы знать, какие продукты в меню быстрого питания не будут стоить вам здоровья, пока они экономят ваши деньги.

В некоторых меню быстрого питания есть несколько пунктов с некоторой реальной питательной ценностью, в то время как в других может быть только одна лучшая ставка. Что я имею в виду, когда говорю «пищевая ценность»? Я ищу что-то с белком и клетчаткой, и, возможно, с некоторыми ключевыми питательными веществами, такими как железо, B-12, кальций или витамин C. Тогда есть обратная сторона. Я также хочу проверить, не содержится ли в этом продукте слишком много того вещества, которое нам совсем не нужно (например, трансжиров), и того, чего мы не хотим слишком много, если мы можем ему помочь (калории, насыщенные жиры, натрий и холестерин.)

В качестве быстрого и грязного способа оценки пищевой ценности я рассчитал граммы белка на доллар для «лучших ставок», перечисленных ниже. Но имейте в виду, что если блюдо включает сыр, оно также содержит питательные вещества, такие как кальций, в дополнение к белку, а если в нем есть мясо (например, говядина или курица), оно содержит такие питательные вещества, как железо и B-12, вместе с белком.

Неужели мы спрашиваем о невозможности найти здоровый выбор в долларовых меню быстрого питания? Похоже, что для покупки самых здоровых продуктов быстрого питания нужно не менее 3 долларов — например, сэндвичи с курицей на гриле или барбекю с цельнозерновыми булочками, сэндвичи с жареной индейкой, салаты с курицей на гриле и вегетарианские гамбургеры.Но в тех случаях, когда вы голодны, торопитесь, а ваш кошелек почти пуст, рассмотрите следующие варианты.

BURGER KING

• Whopper Jr. без майонеза (1 доллар). Грамм белка на доллар: 16. Пищевая ценность: 290 калорий, 16 г белка, 31 г углеводов (2 г клетчатки), 12 г жиров (4,5 г насыщенных, 0,5 г транс), 35 мг холестерина, 500 мг натрия. Калорийность из жира: 37%. (Данные о витаминах и минералах отсутствуют.)

Здоровое питание без усилий | Доставка еды, кейтеринга и продуктовый грузовик — Rochester, NY

Вот что говорят о нас наши клиенты.

«Effortlessly Healthy» — это лучшая программа по снижению веса, которую я когда-либо делал. У меня были проблемы с весом всю свою взрослую жизнь, и я, наконец, научился есть здоровую и вкусную еду с помощью «Easy Healthy». Я сделал задачу по снижению веса с Effortlessly Я был здоров на 8 недель и похудел на 13 фунтов .. Я очень счастлив. У меня есть энергия, и я чувствую себя прекрасно. В отеле Effortlessly Healthy царит поддерживающая и дружелюбная атмосфера. Замечательная программа, отличная еда. «Это действительно работает»! Спасибо, что здорово! .»

-Донна Ардженто

«Я наслаждаюсь своей едой и своим обслуживанием. У меня гораздо меньше еды в моем доме из-за того, что я покупаю вещи и никогда не могу их приготовить, и я экономлю много времени, упаковывая вещи и готовые к работе. Спасибо».

-Бет П.

«Просто хочу поблагодарить вашу загруженную миску для яиц. Сегодня утром я впервые ел это. Я не заказываю завтрак, но время от времени я выбираю завтрак, чтобы заменить один из моих обедов и ужинов. единицы.Мне очень нравятся рассыпчатые миски для яиц, смешанные с овощами и т. Д. Сейчас мне больше всего нравится загруженная миска для яиц. Я знаю, что вы не можете этого вспомнить, но в любое время, когда эта миска будет доступна, я бы хотел ее съесть вместо обеда или ужина. Они восхитительны! Просто хотел сообщить вам об этом! Благослови вас, ребята! »

— Дебра П.

«Все, что я могу сказать, это ВАУ! Я нашла EH на их фургоне с едой, и теперь я заказываю их еду и доставляю их.Насколько это удобно? Вкусные блюда без глютена. Я очень надеюсь на успех этого бизнеса! А + »

— Челси Л.

«Когда я подписался на Effortlessly Healthy, я даже не думал о похудении. Я был просто счастлив, что мне не придется готовить после целого дня работы! Тем не менее, мы здесь через несколько месяцев, и мне осталось 10 фунтов! Блюда восхитительны и приготовлены из настоящих цельных ингредиентов, которые абсолютно свежие.Яркие салаты, полезные мусорные тарелки, курица! Мне никогда не бывает скучно с выбором, и порции идеальные. Effortlessly Healthy сделала уход за собой вкусным и удобным. Я так рада продолжить с ними свое путешествие по снижению веса! »

— Ким К.

«Поздравляю, Шайна! Я с гордостью могу сказать, что ЕН-питание было неотъемлемой частью моего похудения на 35 фунтов ВО ВРЕМЯ пандемии. И после потери мужа в апреле этого года, это было гарантией того, что я всегда могу рассчитывать на здоровое питание. в дни, когда у меня мало амбиций готовить еду или вообще есть.Спасибо! Ждем еще много успешных лет вашему бизнесу !! »

-Марсия Б.

«Поздравляю! Вы убиваете его! Лучшая доставка еды в Рочестере! (Я перепробовала их все)».

-Маргит Дж.

Меню здоровых смесей | Обеденные услуги

Большой выбор свежих фруктов и таких напитков, как протеиновые батончики и йогуртовое парфе, доступные в течение всего дня, с широким выбором напитков в бутылках.

Завтрак

Сэндвич с яйцом и беконом
590 Кал
$ 4,59

Бутерброд с яйцом и сыром
350 кал
4,49 долл. США

Сэндвич с яичным белком
210 Кал
$ 4,39

Бублики
340 — 390 Кал
1,59 $

Маффины
135-250 Кал
2 доллара.69

Круассаны
210 Кал
2,69 $

Бутерброды и салаты

Создайте свой сэндвич
260-820 Cal
$ 8,29

Тост с авокадо
425 кал
$ 4,19

Салат из трех бобов
610 Кал
$ 4,59

Салат Цезарь
430 кал
6 долларов США.19

Садовый салат
150 Cal
6,49 $

Салат из киноа
660 кал
$ 4,59

Салат Табуле
610 Кал
$ 4,59

Салат из пшеничных ягод
680 кал
$ 4,59

Смузи и напитки

Berry Berry
308 кал, 5 долларов США.69
Клубника, черника, банан, греческий йогурт, семена чиа и миндальное молоко

Golden Grahams
332 кал, 5,69 долл. США
Ананас, манго, йогурт, семена льна, кокосовое молоко и агава

Green Monstah
227 Cal, $ 5,69
Смесь ягод, банана, шпината и миндального молока

Смесь урожая
306 кал, 5,69 доллара США
Банан, капуста, авокадо, семена чиа, миндальное молоко и лимонный сок

Фруктовый микс
308 кал, 5 долларов США.69
Клубника, черника, яблочный сок, греческий йогурт и миндальное молоко

Healthy Protein Blend
251 кал, 5,69 доллара США
Банан, шпинат, капуста, миндальное молоко и ваниль

Tutti-Fruitti
265 Cal, $ 5,69
Клубника, ананас, банан, йогурт и апельсиновый сок

* Употребление сырого или недостаточно приготовленного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения.Перед размещением заказа сообщите своему официанту, если у кого-то из вашей группы есть пищевая аллергия. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях могут различаться. Дополнительная информация о питании предоставляется по запросу.

Healthy Greens Woodland Hills — Официальный сайт и меню

Наши предложения

Чаша для здоровых орехов

Смешанный с бананом, клубникой, асаи, черникой, финиками, миндальным маслом и корицей.

Сок

Наш сок готовится из свежих продуктов, которые доставляются ежедневно.

Чаши для асаи

Чаша асаи и сырые овсяные хлопья восхитительны и служат прекрасным дополнением к любому здоровому образу жизни.

Штабелеры для салатов

Вкусные и полезные зеленые салаты из свежих овощей.Богатый питательными веществами и ароматом.

Супер-пищевые коктейли

Наши энергетические смузи на 20 унций содержат витамин B-12 и зеленый порошок гибридного протеина. Эти смузи освежают после тренировки или представляют собой вкусную жидкую еду.