Питание при холецистите список продуктов: Лечебное питание при холециститах

Содержание

Питание при холецистите | Lifestyle

Суть диеты при холецистите желчного пузыря – лечебное питание мелкими порциями, по 5-6 раз в сутки. За основу берут стол номер 5. Требуется изучить перечень разрешенных и запрещенных продуктов, чтобы привести здоровье в порядок.

Причины и признаки возникшего обострения

Чаще всего болезнь возникает по следующим причинам:

Заражение бактериальными возбудителями – стрептококками, стафилококками, энтерококками.
Паразитарное заражение.
Холестаз, возникший на фоне беременности, стрессовых ситуаций и высоких физических нагрузок.
Нарушение режима питания, постоянное переедание, гиподинамия.
Наличие крупных камней, закупоривающих желчные протоки.

Обострение характеризуется резким болевым синдромом со стороны правого подреберья. При воспаленном пузыре и печени возникают рвота, тошнота, нередко с признаками гипертермии и тахикардии. Если камни полностью перекрывают желчную протоку, развиваются колики, затем кожа и слизистые оболочки приобретают желтый оттенок.

Хроническая форма болезни характеризуется постепенным развитием воспаления и усилением симптомов. В правом подреберье возникают тянущие боли, чаще всего после приема пищи. Даже в слабом воспаленном состоянии больного беспокоят метеоризм, вздутие, отрыжка, горечь во рту. Если воспаляется желчный пузырь, значит, вялотекущая болезнь обостряется. При бескаменной форме (некалькулезной) симптомы проявляются сильными коликами.

Правила питания при воспалении желчного пузыря

Диета номер 5 при холецистите является основой питания и преимущественно назначается лицам, страдающим гепатитами и болезнями желчного пузыря. Назначается при следующих состояниях:

дискинезия желчевыводящих путей;
гепатит вирусного происхождения;
холангит;
желчнокаменная болезнь и ее осложнения.

Диета при воспалении желчного пузыря снижает нагрузку с органов пищеварительного тракта по сравнению с ненормированным рационом. Правильное питание при холецистите заключается в ограничении употребления жирной пищи животного происхождения и еды с повышенным содержанием экзогенного холестерина. Меню при холецистите подразумевает отказ от жирного, жареного и мучного. Взамен – растительные масла, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы. Кондитерские изделия заменяют сладкими фруктами. Как питаться при обострении холецистита, основные рекомендации:

суточная норма белка не превышает 70-80 г, углеводов 180-200 г;
жирная пища максимально ограничена;
порции небольшие, питание дробное, не реже 5 раз в сутки;
общая суточная калорийность рациона невысока – до 1500-1600 ккал;
овощи, содержащие большое количество клетчатки в составе, протирают перед употреблением;
продукты, содержащие большое количество щавелевой кислоты, строго ограничиваются;
еду нужно готовить без соли;
преимущественная консистенция – полужидкое пюре и супы.

Щавелевая кислота способствует отложению солей оксалатов, что провоцирует мочекаменную болезнь и накопление камней в желчном пузыре. Диета запрещает независимо от стадии заболевания щавель, кофе, чай, ревень, свеклу, ежевику, какао, баклажаны. Список далеко не исчерпывающий. Обычно едят постные блюда, они должны быть некислыми. Пить можно также ограниченный список напитков. При калькулезном холецистите требуется более строгий подход в питании. Еда должна быть только домашней. Быстрые перекусы вредными пищевыми продуктами строго противопоказаны. Важно соблюдать правильный питьевой режим. Рекомендуется выпивать не менее двух литров чистой негазированной воды. Остальные напитки в счёт не идут.

Соблюдение диеты при остром холецистите, как питаться

В первые дни, когда симптомы мучают больного наиболее остро, чтобы разгрузить желудочно-кишечный тракт, потребуется соблюдение полного голодания. Пить разрешено негазированную воду, некрепкий чай, отвар шиповника, разбавленные соки. На третий день назначают соответствующую диету при холецистите – стол 5В, ее соблюдают в течение пяти дней, не более. Диета необходима с целью исключения из рациона любых раздражающих компонентов. В этот период пациент соблюдает постельный режим. Список разрешенных продуктов на первое время:

протертая еда, приготовленная на воде без добавления сливочного масла;
супы с большим содержанием слизи на основе рисовой, овсяной, манной круп;
жидкие каши, можно добавить немного молока;
желе, овощные соки, разбавленный компот, ограниченно – чай с молоком или зеленый чай, некрепкий;
в небольшом количестве – измельченное вареное куриное филе, отварная постная рыба, обезжиренный творог;
сухарики или пшеничный хлеб.

Такое питание предпочтительно при калькулезной и острой форме холецистита. Затем пациенты примерно на 7-10-й день переводятся на диету 5А, которую используют неделю или две.

Список того, что нельзя есть при обострении холецистита:

пища, способная вызывать брожение и гниение в кишечнике, – бобовые (горох, чечевица, нут), пшеничная каша, капуста, виноград;
продукты, стимулирующее сильное выделение желчи, – пряности, хрен, грибы, квашеные и маринованные, горчица, соления, острые приправы;
экстрактивная пища – гороховые бульоны, мясные, рыбные, грибные;
некоторые растительные ингредиенты – редис, репа, редька, лук и чеснок;
кислые фрукты с повышенным содержанием клетчатки – слива, клюква, все цитрусовые;
жирная пища и копченая, включая мясо и рыбу, полуфабрикаты, консервы, колбасы и сосиски, жареное и тушеное мясо, мозги;
сливки, кислый творог с высоким процентом жирности;
газированные сладкие напитки, кофе, какао, крепкий черный чай, которые провоцируют вздутие.

При холецистите запрещенные продукты обязательно согласовываются с лечащим врачом, чтобы по неосторожности не ухудшить текущую ситуацию.

Какие продукты можно есть при холецистите:

Несвежий подсушенный хлеб и сухари.
Вегетарианские супы-пюре с протертыми овощами – тыквенные, картофельные или морковные. Можно добавить горсть крупы в небольшом количестве, которая хорошо разваривается, – овсянку, рис, манку.
Нежирная часть говяжьего мяса, курица, кролик, индейка. Мясные блюда подают в виде суфле, пюре. Птицу можно есть кусочками. Рыбу готовят на пару или варят. Можно подать в виде фарша или целым куском, по желанию.
Молочные продукты, кисломолочные, нежирный или с невысокой жирностью творог.
Белковые омлеты, приготовленные на пару. В сутки разрешается кушать не более одного желтка.
Протертые каши из гречневой, рисовой, овсяной круп, сваренные на воде или молоке.
Сливочное масло добавляется в блюда в ограниченном количестве – не более 20-20 г в день.
Из сладостей разрешены мёд, сахар, молочный кисель, желе, варенье, зефир, мармелад.
Чай с лимоном, сахаром. Можно пить слабый кофе, отвар шиповника, сладкий сок.
Вареная тонкая лапша.
Картошка, цветная капуста, морковь, свекла в вареном и протертом виде. Тыква и кабачки употребляют нарезанными кусочками.

Питание при хроническом холецистите

При вялотекущем воспалительном хроническом состоянии рацион направлен на снижение нагрузки с органов желудочно-кишечного тракта. Правильно составленная в период терапии диета при хроническом холецистите нормализует физиологические функции желчевыводящих путей, поддерживает липидный профиль. За основу берется все тот же ст. пятый. Это физиологически полноценное лечебное питание, направленное на предупреждение приступов обострения, устранения застойных явлений в желчных протоках.

Калорийность рациона не превышает 2500 ккал. Распределение по БЖУ – 80/80/400, примерное, количество употребляемой пищи подбирается по индивидуальным потребностям. Соль ограничивается – не более 5-10 г в сутки. Суточное употребление жидкости колеблется в пределах 1,5-2,5 л. Количество жиров в рационе также ограничено, предпочтение отдается жирам растительного происхождения. Блюда преимущественно готовят на пару, варят, реже – запекают.

Измельчать нужно только овощи, содержащие повышенное количество клетчатки, и мясо с прожилками. Кратность употребления блюд за день – 5-6 раз. Диету при хроническом холецистите и питание нужно соблюдать для улучшения оттока желчи, поэтому предпочтительно употреблять разрешенные блюда.

Приблизительное меню включает:

Овощные салаты на растительном нерафинированном масле. Масла чередуются, пример: 3 дня подсолнечное, 3 дня оливковое масло, еще несколько дней – льняное.
Фрукты, ягоды, овощи.
Дополнительное употребление клетчатки для предупреждения развития запоров.
Не более одного яйца в день, так как желтки оказывают желчегонное действие. Если больной после целого яйца ощущает горечь во рту, ему нужно прекратить кушать желтки. Разрешается только белок.
Пищу готовят преимущественно в виде пюре. Если в мясе попадается шкурка или жилы, их удаляют.
Рекомендуется есть не только дробно, но в одно и то же время. Так начинает правильно работать желчный пузырь, что положительно сказывается на оттоке желчи. Если выброс будет сильным, пациент будет страдать от боли в правом подреберье после приема пищи.
Лучшие растительные масла – подсолнечное, облепиховое, льняное, оливковое. Из животных жиров допустимо сливочное масло в кашу в ограниченном количестве.
Цельное молоко, консервы, выпечка, виноград запрещены. Они запускают процессы брожения в желудке и кишечнике.
При бескаменном (некалькулезном) типе болезни можно употреблять на диете цельные яйца, но не более 1-2 в день.
Рекомендуется преимущественно кушать фруктовые и овощные блюда. Некоторые фрукты оказывают положительный эффект на пищеварение: гранат усиливает секрецию желчи, груша убирает изжогу, яблоки улучшают моторику кишечника.
Пищу и напитки подают комнатной температуры.
Полезны продукты, содержащие достаточное количество липотропиков, – яблоки, творог, рыба. Они хорошо влияют на пищеварение и желчный пузырь.
Количество соли во время соблюдения диеты также строго контролируется.
Нельзя есть раздражающие приправы и соусы – кетчуп, майонез, аджику, горчицу, уксус.
Рекомендовано включать в рацион бананы, они благотворно влияют на слизистую оболочку желудка.

С учетом того, что меню диеты при хроническом холецистите не такое строгое, как в период обострения, изредка разрешаются некоторые послабления. Допустимо раз в 4-5 недель съесть морепродукты, колбасу и молочные сосиски высшего сорта, помидоры.

Орехи употребляются в пищу с осторожностью. В период питания при обострении холецистита и после обнаружения болезни их нельзя есть. Если в анамнезе имеется воспаление поджелудочного пузыря, орехи запрещены в течение года. В виде исключения можно полакомиться ими, но не более 10-15 г, измельченных в миксере, раз в 2-3 недели. Покупать орехи только неочищенные сырые. Обработанные могут включать вредные жиры, которые негативно повлияют на состояние пищеварительных органов.

Рекомендуется выбирать грецкие и кедровые орешки. Нельзя покупать арахис, так как он является сильным аллергеном и нагружает пищеварительные органы. Раз в несколько недель можно есть тыквенные семечки, обладающие мягким желчегонным действием. Что следует исключить из питания при холецистите:

1. Пищу с большим количеством эфирных масел в составе – чеснок, цитрусовые.
2. Продукты, богатые щавелевой кислотой, – шпинат, щавель.
3. Бульоны, капустные отвары.
4. Сдобная выпечка, слоеное тесто.
5. Алкоголь.
6. Жирное мясо, субпродукты, накапливающие в составе много холестерина, – печень, мозги, почки.
7. Быстрые углеводы (все сладкое и мучное), жирные молочные продукты – сметана, сливки.

Это не исчерпывающий список продуктов. Такой рацион надо соблюдать как минимум нескольких лет. Диета при обострении хронического холецистита подразумевает переход на меню при остром течении – стол 5А. Рацион при бескаменной (некалькулезной) форме в период восстановления идентичен примерному меню при холецистите. Единственное исключение – нельзя употреблять в пищу яичные желтки. Количество растительных масел также ограничивается до минимума.

Режим питания при сопутствующих болезнях и холецистите

Из-за того что большинство внутренних органов близко располагаются к желчному пузырю, при развитии ЖКБ и других патологий часто нарушаются функции пищеварительной системы, поджелудочной железы и кишечника. Если у больного обнаружено заболевание в сочетании с воспалением поджелудочной железы, назначается диета стола номер 5П. В этом случае преимущественно употребляются в пищу белковые продукты (около 120 г в день). Углеводы и жиры существенно ограничивают. Количество жиров не должно превышать 30-40 г, а углеводов – 100 г.

Такое ограничение связано с тем, что жирная, углеводистая еда может перегружать поджелудочную железу. Полностью исключены мясные и рыбные бульоны, капуста, клетчатка. Можно есть только отварную пищу. Разрешается также употреблять паровую еду в измельченном виде. Срок строгой диеты – до 2-3 месяцев, затем можно добавлять постепенно углеводную и умеренно жирную пищу в повседневный рацион.

Если больному поставлен сопутствующий диагноз гастродуоденит, назначают диету по столу номер 1. Суть ее – в ограничении блюд, возбуждающих продуцирование желудочного сока. Под запретом холодная и горячая пища. Нельзя есть продукты с большим количеством волокон клетчатки, даже если еда протертая. К такой относятся финики, крыжовник, смородина, виноград, рыба, кожа птичьего мяса, жилы из говядины.

«Важно отметить, что ремиссия достигается не во всех случаях с помощью правильной диеты и приема медикаментов. Нередко при тяжелом обострении заболевания или развитии осложнений (гнойная или флегмонозная форма) приходится прибегать к экстренному хирургическому вмешательству.

Рецепты приготовления блюд при холецистите

Правильно приготовленная пища улучшает кишечную перистальтику и состояние здоровья пищеварительных органов, что напрямую влияет на эффективность лечения. Поскольку бульоны запрещены, они заменяются диетическими супами.

Как готовить супчик:

Рисовый суп, рецепт блюда. Вареные картофель и цветную капусту протирают. Затем нужно отварить рис в течение 50-60 минут, протереть, добавить в овощную смесь. При желании можно заправить крем-суп обезжиренным молоком или маленьким кусочком сливочного масла.
Крем-суп с кабачками, рецепт. Небольшую луковицу и морковь натирают, тушат на небольшом огне со сливочным маслом. Добавляют кубики картофеля, а через 15-20 минут кабачки и помидоры. Готовый суп можно заправить нежирной сметаной, посыпать горстью зелени.
Перловая каша. Крупу отваривают до полуготовности. Тем временем на малом огне тушат порезанный лук и морковь, закладывают в кашу.

«Нельзя добавлять жареные компоненты в супы, которые приготовили на масле.

К обеду подать ржаной хлеб или сухари. Вторые блюда заменяют холодные и горячие закуски, которые запрещены при заболевании.

В диету можно включить следующие варианты:

Суфле из мяса, рецепт блюда. Вареное куриное филе измельчают в мясорубке, добавляют молоко, щепотку соли, взбитое яйцо. Запекают 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Рыба и овощи. Кабачок, морковь, лук мелко нарезают. Картофель варят. Овощи выкладывают на противень, сверху кладут рыбу. Заправка – нежирная сметана. Запекать 20 минут.

На сладкое допустимы варенье, джем на основе сахара, фруктов, соки, узвар, на закуску – салаты. В свежем, только что приготовленном виде еду можно упаковать и брать на работу.

Примерная таблица меню на неделю

Диета по таблице – удобный способ лечебного недельного питания. В таблице показан примерный рацион здоровой диеты. Полностью следовать ей не обязательно, но она включает практически всю необходимую продукцию:

Дни	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Макароны, сваренные на молоке, с сухарями и слабо заваренным кофе	Запеченная тыква с мёдом	Картофельное пюре с котлетами, приготовленными в пароварке. Компот	Кисель или зефир	Лапша с сыром. Разведенный сок
2	Гречневая каша на молоке. Ромашковый чай	2 сухарика и кабачковая икра	Куриный рулет, картофельный крем-суп. Некрепкий чай	Отвар шиповника и печенье	Паровые котлеты, сухарики, сок из овощей
3	Отвар шиповника. Пирог с мясом	100 г сухофруктов и минеральная вода без газа	Чай, салат из огурцов. Рис, сваренный на воде	Бутерброд с сыром и чай	Компот и манная каша на молочных продуктах
4	Творог с медом, нежирный. Сок фруктовый	Банан или запеченное яблоко	Омлет на пару. Компот	Овощной салат, заправленный растительным маслом. Несвежий хлеб	Рисовый крем-суп. Печенье галетное
5	Пшеничная крупа, сваренная на воде. Кусочек курицы. Некрепкий кофе	Домашний йогурт, 100 г	Мясной рулет с тушеными овощами. Компот	Фруктовый салат с измельченными кусочками яблок	Молочная запеканка с нежирным творогом. Компот
6	Манная каша с молоком, сухарик	Яблоко или несколько кусочков кураги	Вареная индейка, овощной суп, компот	Протертая морковь с медом, яблоки	Фруктовый салат и ромашковый чай
7	Творожная запеканка с яблоком. Зеленый чай	Овощной салат с подсолнечным маслом	Картофельное пюре, паровые котлеты из говядины. Сок	Печеные яблоки. Кефир	Овощное рагу, 2 сухарика и компот

Разрешают включить и другие продукты, но их выбор лучше согласовать с врачом.Первостепенная терапия холецистита любого типа направлена на подбор лечебной диеты. Принимать медикаменты бессмысленно, если нет грамотного рациона. Более подробную информацию о терапии болезней желчного пузыря можно найти на нашем сайте и в комментариях.

врач назвала 5 правил питания при воспалении желчного пузыря

Если у вас холецистит, диета должна стать образом жизни. Правильное питание защищает от перехода болезни в хроническую стадию и обострений при ее хроническом течении. О рекомендациях по выбору продуктов и составлению повседневного меню рассказывает врач-диетолог высшей категории Наталья Мешихина.

Холецистит — это воспалительный процесс в тканях желчного пузыря. Он возникает из-за нарушения оттока желчи. Слишком густая — она не может освобождать желчные протоки, а сохраняясь в них, образует камни и провоцирует воспаление.

Считается, что холецистит — болезнь людей пожилого возраста. Это неверно. По статистике, главные пациенты гастроэнтерологических отделений России с приступами острого холецистита — молодежь. К болезни приводит неправильное питание:

любовь к фаст-фуду;
привычка перекусывать на бегу;
употребление газировок;
частое употребление алкоголя;
отсутствие завтрака и переедание за ужином.

Купировать приступ холецистита необходимо в условиях стационара. Он сопровождается острой болью, поэтому у пациента не возникает сомнений о необходимости вызова скорой помощи. Диета при холецистите начинается с момента развития болезни. В первые дни — это полный отказ от еды, только обильное питье.

pixabay.com &nbsp/&nbspFree-Photos

Холецистит — диета при остром воспалении

Задача диеты — снизить нагрузку на желчный пузырь и печень, улучшить отток желчи. Через пару дней после приступа, когда болевой синдром уже не столь выражен, больной может есть:

слизистые супы из овсяной, рисовой, манной круп;
протертые каши из этих круп;
фруктовые кисели, мусы и желе.

Через несколько дней в диету включают нежирные творог и мясо, рыбу. Готовить продукты следует на пару или отваривать. Перед подачей больному — перетереть и убедиться, что блюдо теплое. Холодные и горячие продукты могут вызвать приступ боли.

По словам врача-диетолога Артура Моисеенко, при воспалении желчного пузыря ухудшается усвоение жирорастворимых витаминов из пищи. Их дефицит негативно сказывается на здоровье пациента. Поэтому больным рекомендуют принимать поливитаминные комплексы, включающие витамины А, Е, D, К.

pixabay.com &nbsp/&nbspMizianitka

Диета при холецистите в хронической стадии

Если не придерживаться диетического питания при остром периоде, холецистит переходит в хроническую стадию. И контролировать его можно только путем постоянного соблюдения диеты. По словам врача-диетолога высшей категории Натальи Мешихиной, следует соблюдать пять правил при составлении рациона.

1. Питайтесь дробно и часто. Пищеварительной системе проще справиться с небольшим объемом пищи, поэтому переедать нельзя. Обильная еда затрудняет отток желчи и вызывает спазм желчевыводящих путей. Из-за этого после плотного обеда или ужина может возникнуть боль в области печени. А при частом переедании воспалительный процесс будет усугубляться. Суточный рацион следует разделить на пять-шесть приемов. И кушать в одно и то же время: это помогает оттоку желчи.

2. Откажитесь от опасных продуктов. К таковым для людей с холециститом относятся все блюда, содержащие много соли, специй и пряностей. Нельзя есть копченую, маринованную пищу. Под запретом жареная еда. Навредят пораженной пищеварительной системе алкоголь и напитки, содержащие кофеин (чай, кофе, энергетики). Особенно вредны напитки с углекислым газом — они раздражают пищеварительный тракт. Поэтому от газировок, даже газированной минеральной воды, необходимо отказаться. Из овощей запрещены репа, редька, редис, а также привычные и полезные для большинства лук и чеснок. Они богаты эфирными маслами, которые могут вызвать спазм желчевыводящих путей. Не рекомендованы щавель и шпинат: в них содержится щавелевая кислота, провоцирующая образование камней. И сладости на основе теста, маргарина, с жирным кремом.

3. Не забывайте о жирах. Считается, что раз поражен желчный пузырь, от жирной пищи нужно отказаться. Это ошибка, так как без жиров желчь лишается «работы» в организме. И ее отток ухудшается. Употреблять жиры нужно, но правильные. В сутки нужно съедать не менее 110 граммов жиров, из которых половина — растительные (подсолнечное, оливковое масло), а другая половина — животные (рекомендовано сливочное масло, яичный желток).

4. Ешьте овощи и фрукты. Они помогают организму вырабатывать желчь и разжижают ее. Включайте в рацион помидоры, кабачки, цветную капусту. И употребляйте их в свежем виде — в салатах, заправленных растительным маслом. Из фруктов выбирайте виноград, яблоки, чернослив. Не забывайте о ягодах — клубнике, арбузах.

5. Используйте щадящие техники обработки продуктов. Важно сохранить как можно больше полезных веществ в пище. Поэтому продукты нужно запекать, тушить, готовить на пару.

pixabay.com &nbsp/&nbspJillWellington

В рационе человека, страдающего холециститом, должны быть яйца, пшеничные отруби (их можно покупать в виде диетических добавок). Важно употребление белковых продуктов — нежирной говядины, курицы, кролика, рыбы. Включайте в меню кисломолочные продукты (ряженку, творог, кефир), чтобы поддержать работу пищеварительного тракта. Готовьте супы из овощей и круп.

Щадящая диета помогает правильной работе пищеварительной системы при холецистите. Она защищает от приступов боли, снижает риск осложнений болезни. И обеспечивает организм комплексом необходимых питательных нутриентов.

Диета при холецистите — что можно есть, примерное меню и правила питания

Диета при холецистите в период обострения направлена на нормализацию кишечной микрофлоры, улучшение пищеварительных процессов и желчного оттока в воспаленном пузыре и печени. Суть диеты при холецистите желчного пузыря – лечебное питание мелкими порциями, по 5-6 раз в сутки. За основу берут стол номер 5. Требуется изучить перечень разрешенных и запрещенных продуктов, чтобы привести здоровье в порядок.

Причины и признаки возникшего обострения

Чаще всего болезнь возникает по следующим причинам:

Заражение бактериальными возбудителями – стрептококками, стафилококками, энтерококками.
Паразитарное заражение.
Холестаз, возникший на фоне беременности, стрессовых ситуаций и высоких физических нагрузок.
Нарушение режима питания, постоянное переедание, гиподинамия.
Наличие крупных камней, закупоривающих желчные протоки.

При бескаменной форме (некалькулезной) симптомы проявляются сильными коликами.

Правила питания при воспалении желчного пузыря

дискинезия желчевыводящих путей;
гепатит вирусного происхождения;
холангит;
желчнокаменная болезнь и ее осложнения.

Как питаться при обострении холецистита, основные рекомендации:

суточная норма белка не превышает 70-80 г, углеводов 180-200 г;
жирная пища максимально ограничена;
порции небольшие, питание дробное, не реже 5 раз в сутки;
общая суточная калорийность рациона невысока – до 1500-1600 ккал;
овощи, содержащие большое количество клетчатки в составе, протирают перед употреблением;
продукты, содержащие большое количество щавелевой кислоты, строго ограничиваются;
еду нужно готовить без соли;
преимущественная консистенция – полужидкое пюре и супы.

При калькулезном холецистите требуется более строгий подход в питании. Еда должна быть только домашней. Быстрые перекусы вредными пищевыми продуктами строго противопоказаны. Важно соблюдать правильный питьевой режим. Рекомендуется выпивать не менее двух литров чистой негазированной воды. Остальные напитки в счёт не идут.

Соблюдение диеты при остром холецистите, как питаться

На третий день назначают соответствующую диету при холецистите – стол 5В, ее соблюдают в течение пяти дней, не более. Диета необходима с целью исключения из рациона любых раздражающих компонентов. В этот период пациент соблюдает постельный режим.

Список разрешенных продуктов на первое время:

протертая еда, приготовленная на воде без добавления сливочного масла;
супы с большим содержанием слизи на основе рисовой, овсяной, манной круп;
жидкие каши, можно добавить немного молока;
желе, овощные соки, разбавленный компот, ограниченно – чай с молоком или зеленый чай, некрепкий;
в небольшом количестве – измельченное вареное куриное филе, отварная постная рыба, обезжиренный творог;
сухарики или пшеничный хлеб.

Список того, что нельзя есть при обострении холецистита:

пища, способная вызывать брожение и гниение в кишечнике, – бобовые (горох, чечевица, нут), пшеничная каша, капуста, виноград;
продукты, стимулирующее сильное выделение желчи, – пряности, хрен, грибы, квашеные и маринованные, горчица, соления, острые приправы;
экстрактивная пища – гороховые бульоны, мясные, рыбные, грибные;
некоторые растительные ингредиенты – редис, репа, редька, лук и чеснок;
кислые фрукты с повышенным содержанием клетчатки – слива, клюква, все цитрусовые;
жирная пища и копченая, включая мясо и рыбу, полуфабрикаты, консервы, колбасы и сосиски, жареное и тушеное мясо, мозги;
сливки, кислый творог с высоким процентом жирности;
газированные сладкие напитки, кофе, какао, крепкий черный чай, которые провоцируют вздутие.

Какие продукты можно есть при холецистите:

Несвежий подсушенный хлеб и сухари.
Вегетарианские супы-пюре с протертыми овощами – тыквенные, картофельные или морковные. Можно добавить горсть крупы в небольшом количестве, которая хорошо разваривается, – овсянку, рис, манку.
Нежирная часть говяжьего мяса, курица, кролик, индейка. Мясные блюда подают в виде суфле, пюре. Птицу можно есть кусочками. Рыбу готовят на пару или варят. Можно подать в виде фарша или целым куском, по желанию.
Молочные продукты, кисломолочные, нежирный или с невысокой жирностью творог.
Белковые омлеты, приготовленные на пару. В сутки разрешается кушать не более одного желтка.
Протертые каши из гречневой, рисовой, овсяной круп, сваренные на воде или молоке.
Сливочное масло добавляется в блюда в ограниченном количестве – не более 20-20 г в день.
Из сладостей разрешены мёд, сахар, молочный кисель, желе, варенье, зефир, мармелад.
Чай с лимоном, сахаром. Можно пить слабый кофе, отвар шиповника, сладкий сок.
Вареная тонкая лапша.
Картошка, цветная капуста, морковь, свекла в вареном и протертом виде. Тыква и кабачки употребляют нарезанными кусочками.

Питание при хроническом холецистите

Приблизительное меню включает:

Овощные салаты на растительном нерафинированном масле. Масла чередуются, пример: 3 дня подсолнечное, 3 дня оливковое масло, еще несколько дней – льняное.
Фрукты, ягоды, овощи.
Дополнительное употребление клетчатки для предупреждения развития запоров.
Не более одного яйца в день, так как желтки оказывают желчегонное действие. Если больной после целого яйца ощущает горечь во рту, ему нужно прекратить кушать желтки. Разрешается только белок.
Пищу готовят преимущественно в виде пюре. Если в мясе попадается шкурка или жилы, их удаляют.
Рекомендуется есть не только дробно, но в одно и то же время. Так начинает правильно работать желчный пузырь, что положительно сказывается на оттоке желчи. Если выброс будет сильным, пациент будет страдать от боли в правом подреберье после приема пищи.
Лучшие растительные масла – подсолнечное, облепиховое, льняное, оливковое. Из животных жиров допустимо сливочное масло в кашу в ограниченном количестве.
Цельное молоко, консервы, выпечка, виноград запрещены. Они запускают процессы брожения в желудке и кишечнике.
При бескаменном (некалькулезном) типе болезни можно употреблять на диете цельные яйца, но не более 1-2 в день.
Рекомендуется преимущественно кушать фруктовые и овощные блюда. Некоторые фрукты оказывают положительный эффект на пищеварение: гранат усиливает секрецию желчи, груша убирает изжогу, яблоки улучшают моторику кишечника.
Пищу и напитки подают комнатной температуры.
Полезны продукты, содержащие достаточное количество липотропиков, – яблоки, творог, рыба. Они хорошо влияют на пищеварение и желчный пузырь.
Количество соли во время соблюдения диеты также строго контролируется.
Нельзя есть раздражающие приправы и соусы – кетчуп, майонез, аджику, горчицу, уксус.
Рекомендовано включать в рацион бананы, они благотворно влияют на слизистую оболочку желудка.

Что следует исключить из питания при холецистите:

1. Пищу с большим количеством эфирных масел в составе – чеснок, цитрусовые.
2. Продукты, богатые щавелевой кислотой, – шпинат, щавель.
3. Бульоны, капустные отвары.
4. Сдобная выпечка, слоеное тесто.
5. Алкоголь.
6. Жирное мясо, субпродукты, накапливающие в составе много холестерина, – печень, мозги, почки.
7. Быстрые углеводы (все сладкое и мучное), жирные молочные продукты – сметана, сливки.

Режим питания при сопутствующих болезнях и холецистите

Если у больного обнаружено заболевание в сочетании с воспалением поджелудочной железы, назначается диета стола номер 5П. В этом случае преимущественно употребляются в пищу белковые продукты (около 120 г в день). Углеводы и жиры существенно ограничивают. Количество жиров не должно превышать 30-40 г, а углеводов – 100 г.

Важно отметить, что ремиссия достигается не во всех случаях с помощью правильной диеты и приема медикаментов. Нередко при тяжелом обострении заболевания или развитии осложнений (гнойная или флегмонозная форма) приходится прибегать к экстренному хирургическому вмешательству.

Рецепты приготовления блюд при холецистите

Правильно приготовленная пища улучшает кишечную перистальтику и состояние здоровья пищеварительных органов, что напрямую влияет на эффективность лечения.Поскольку бульоны запрещены, они заменяются диетическими супами.

Как готовить супчик:

Рисовый суп, рецепт блюда. Вареные картофель и цветную капусту протирают. Затем нужно отварить рис в течение 50-60 минут, протереть, добавить в овощную смесь. При желании можно заправить крем-суп обезжиренным молоком или маленьким кусочком сливочного масла.
Крем-суп с кабачками, рецепт. Небольшую луковицу и морковь натирают, тушат на небольшом огне со сливочным маслом. Добавляют кубики картофеля, а через 15-20 минут кабачки и помидоры. Готовый суп можно заправить нежирной сметаной, посыпать горстью зелени.
Перловая каша. Крупу отваривают до полуготовности. Тем временем на малом огне тушат порезанный лук и морковь, закладывают в кашу.

Нельзя добавлять жареные компоненты в супы, которые приготовили на масле.

В диету можно включить следующие варианты:

Суфле из мяса, рецепт блюда. Вареное куриное филе измельчают в мясорубке, добавляют молоко, щепотку соли, взбитое яйцо. Запекают 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Рыба и овощи. Кабачок, морковь, лук мелко нарезают. Картофель варят. Овощи выкладывают на противень, сверху кладут рыбу. Заправка – нежирная сметана. Запекать 20 минут.

Примерная таблица меню на неделю

Дни	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Макароны, сваренные на молоке, с сухарями и слабо заваренным кофе	Запеченная тыква с мёдом	Картофельное пюре с котлетами, приготовленными в пароварке. Компот	Кисель или зефир	Лапша с сыром. Разведенный сок
2	Гречневая каша на молоке. Ромашковый чай	2 сухарика и кабачковая икра	Куриный рулет, картофельный крем-суп. Некрепкий чай	Отвар шиповника и печенье	Паровые котлеты, сухарики, сок из овощей
3	Отвар шиповника. Пирог с мясом	100 г сухофруктов и минеральная вода без газа	Чай, салат из огурцов. Рис, сваренный на воде	Бутерброд с сыром и чай	Компот и манная каша на молочных продуктах
4	Творог с медом, нежирный. Сок фруктовый	Банан или запеченное яблоко	Омлет на пару. Компот	Овощной салат, заправленный растительным маслом. Несвежий хлеб	Рисовый крем-суп. Печенье галетное
5	Пшеничная крупа, сваренная на воде. Кусочек курицы. Некрепкий кофе	Домашний йогурт, 100 г	Мясной рулет с тушеными овощами. Компот	Фруктовый салат с измельченными кусочками яблок	Молочная запеканка с нежирным творогом. Компот
6	Манная каша с молоком, сухарик	Яблоко или несколько кусочков кураги	Вареная индейка, овощной суп, компот	Протертая морковь с медом, яблоки	Фруктовый салат и ромашковый чай
7	Творожная запеканка с яблоком. Зеленый чай	Овощной салат с подсолнечным маслом	Картофельное пюре, паровые котлеты из говядины. Сок	Печеные яблоки. Кефир	Овощное рагу, 2 сухарика и компот

Разрешают включить и другие продукты, но их выбор лучше согласовать с врачом. Первостепенная терапия холецистита любого типа направлена на подбор лечебной диеты. Принимать медикаменты бессмысленно, если нет грамотного рациона. Более подробную информацию о терапии болезней желчного пузыря можно найти на нашем сайте и в комментариях.

меню, правила, разрешенные продукты, рецепты

Диета при холецистите является частью комплексного лечения заболевания. Она включает список запрещенных и разрешенных продуктов питания, а также особенности приготовления пищи. При этом важно правильно подбирать объем порций и время их приема. Рекомендации назначаются при остром и хроническом течении воспалительного процесса в желчном пузыре.

Влияние диеты на состояние желчного пузыря

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое часто бывает спровоцировано застойными явлениями и нарушением оттока желчи.

Диета при холецистите помогает уменьшить воспаление в желчном пузыре

Применение диетических рекомендаций позволяет достичь нескольких полезных лечебных эффектов:

нормализация тонуса стенок полых структур гепатобилиарного тракта;

расслабление гладких мышц сфинктеров желчного пузыря и желчевыводящих протоков;

снижение функциональной нагрузки на печень, полые структуры гепатобилиарного тракта, поджелудочную железу и кишечник;

улучшение оттока желчи с уменьшением выраженности застойных явлений;

нормализация химического состава желчи;

обеспечение организма необходимыми органическими соединениями, витаминами и минералами;

снижение вероятности формирования нерастворимых конкрементов;

уменьшение вязкости желчи, способсвование лучшему оттоку из желчного пузыря и полых структур.

Соблюдение диетических рекомендаций помогает добиться положительного эффекта в период ремиссии и рецидива при хроническом холецистите. В случае нерационального питания течение заболевания ухудшается даже на фоне проведения медикаментозного лечения.

Правила и особенности диеты при холецистите

Для того, чтобы лечебное питание дало больший эффект, важно соблюдать правила:

исключить жирную и жареную пищу, а также алкоголь;

составлять рацион из растительной пищи, богатой витаминами и клетчаткой;

блюда варить и готовить на пару;

в период ремиссии можно тушить продукты питания;

ограничить поступление соли;

температура готовой пищи для приема должна быть близкой +37 °С;

измельчать блюда в период обострения воспалительного процесса — это необходимо для снижения нагрузки на печень;

употреблять у сутки не менее 1,5 л жидкости, которая должна поступать вместе с продуктами питания и напитками;

делать небольшие порции, принимая их не менее 5-ти раз в день;

последний прием пищи возможен не позже, чем за 2 часа до сна.

Соблюдение перечисленных рекомендаций позволит снизить нагрузку на все органы пищеварения, и как следствие, улучшить состояние всех органов пищеварительной системы.

Разрешенные продукты

Перечень продуктов, которые разрешены для приема в ходе соблюдения диетических рекомендаций при холецистите:

крупы, к которым относятся рис, гречка, овсянка, пшено;

хлеб из муки грубого помола, отрубей;

диетическое мясо;

рыба без костей и с минимальным содержанием жира;

куриные яйца, но не более 1 шт. в день;

сваренные или приготовленные на пару овощи;

продукты из скисшего молока с низким содержанием жира, к которым относятся кефир, йогурт, ряженка;

нежирный творог;

мед в небольшом количестве;

некислые фрукты, которые допускаются к употреблению в отварном или свежем виде;

компот из сухофруктов, свежих фруктов;

отвар из шиповника или лекарственных растений, к которым относятся ромашка, зверобой.

Список разрешенных продуктов дает возможность готовить большое количество вкусных блюд. Лекарственные растения в качестве добавки, которые употребляются в виде настоев или отваров, назначает только врач.

Меню при холецистите должно включать только разрешенные продукты

Запрещенные продукты

Продукты питания, которые не рекомендуются к употреблению, оказывают негативное воздействие на структуры гепатобилиарной системы, а также повышают функциональную нагрузку на систему пищеварения:

сдоба, хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта;

жирное мясо, к которому относится утка, свинина;

любые колбасы, копчености;

продукты питания, содержащие маринады;

жирная рыба, включая скумбрию;

кондитерские изделия, которые включают крем с большим содержанием липидов, мороженое;

молоко и продукты из него, содержащие большое количество жира, в частности сметана, твердые сыры;

шоколад, мармелад;

острые овощи, к которым относятся чеснок, лук, редис, репа;

грибы;

культуры, повышающие газообразование в кишечнике, к ним относятся горох, фасоль, бобы, соя;

любые напитки с газом;

кофе, крепкий черный чай;

алкоголь в любом виде.

Некоторые ограниченные продукты питания можно принимать в небольшом количестве в период ремиссии хронического холецистита с улучшением состояния человека и работы органов системы пищеварения. К ним относятся сладости, небольшой объем животных жиров, яйца, некрепкий черный чай.

Меню в период ремиссии

Улучшение состояния характеризуется отсутствием клинической симптоматики. Функции гепатобилиарного тракта нормализуются. Целью диеты во время ремиссии является профилактика обострения патологии.

Рецепты включают разнообразные блюда, приготовленные из списка разрешенных продуктов:

суп-пюре с картофелем, сваренный на нежирном говяжьем бульоне;

каша из измельченного риса, овсяной, пшеничной крупы;

салат из сваренных овощей, включающих свеклу, картофель, кабачки, заправленный растительным маслом;

овощное рагу;

отварное куриное мясо, кролик;

филе рыбы без костей;

фрикадельки, отварные котлеты из нежирного мяса;

творог в чистом виде с добавлением фруктов;

йогурт, в который можно добавлять немного свежих фруктов или варенье;

творожная запеканка;

свежие фрукты в качестве десерта;

галетное печенье;

ржаной хлеб.

В течение дня пищу принимают не менее 5-ти раз. Распределение суточного объема пищи неравномерное. На завтрак и ужин подаются вторые и третьи блюда, на обед – первое, второе, третье. Ланч и полдник включают небольшой объем пищи, преимущественно в виде десерта.

Соблюдение диетических рекомендаций при хроническом холецистите должно быть постоянным. Нерациональное питание может спровоцировать обострение патологии.

Меню при рецидиве

В период обострения хронического холецистита необходимо снижение нагрузки на органы пищеварения. Непосредственно в период ухудшения состояния рацтон долежн быть строго диетическим. Преимущество отдается минеральной воде без газа, компоту из сухофруктов, отвару шиповника или других лекарственных растений. Из продуктов допускается употребление небольшого количества галетного печенья, нежирного йогурта. Прием напитков и продуктов питания осуществляется 6 раз в день.

В период обострения заболевания совместно с диетическими рекомендациями врач назначает медикаментозные средства.

По мере улучшения состояния человека диета расширяется. Она включает суп-пюре с овощами на воде, кашу из протертой овсяной муки, йогурт, компот из сухофруктов. Обычно такие диетические рекомендации соблюдают на 2-3 день после обострения патологии и начала активных терапевтических мероприятий. Прием пищи осуществляется 6 раз в день.

На 5-6 день допускается расширение рациона с включением рецептов, которые используются для приготовления пищи при хроническом течении заболевания. Прием пищи осуществляется 5 раз в день.

Преимущества

При помощи выполнения диетических рекомендаций удается не только улучшить состояние желчного пузыря, но также достичь снижения функциональной нагрузки на все органы системы пищеварения. Меняя режим питания пациент достигает нормализации работа желудка, кишечника, поджелудочной железы, секреторных клеток слизистой оболочки полых структур желудочно-кишечного тракта.

Недостатки

Меню подбирается с целью достижения терапевтического эффекта при патологии желчного пузыря, печени и других органов системы пищеварения. Единственным недостатком является необходимость дисциплинированного подхода к выполнению рекомендаций и самоконтроля.

Обычно диетические рекомендации назначаются лечащим врачом совместно с медикаментозной терапией. Принимать какие-либо лекарства без назначения врача нельзя. После начала соблюдения рекомендаций результаты можно ощутить уже через несколько дней. Болезненные ощущения в области желчного пузыря и другие неприятные симптомы начинают исчезать.

Читайте далее: диета номер 5

Диета при холецистите: список продуктов для меню

Питание при холецистите отличается от европейского стандарта. Именно он ведёт к патологии. В европейской кухне преобладают жирные и сладкие блюда. Перерабатывая их компоненты, печень трудится на износ. Питаясь, как и человек, сладостями и жирами, плодятся патогенные бактерии. Переполненный микроорганизмами и жёлчью пузырь воспаляется. Диета при холецистите исключает работу организма на износ. Во время хронического воспаления назначают стол № 5, а при острой форме болезни − № 5А.

Общие принципы питания

Питаться нужно часто, около 5─6 раз в сутки. Жёлчь выделяется и выходит из пузыря соответственно графику питания. Частый выброс секрета небольшими порциями исключает застойные явления в органе. Чтобы «приучить» организм к новому режиму врачи рекомендуют есть по графику, определив для двух завтраков, обеда, полдника, ужина и паужина определённые часы.

Рассмотрим основные запреты в меню при холецистите:

открывают перечень «запрещённые продукты при холецистите» крепкие напитки;
запрещают и потребление соли, минеральные компоненты приправы сгущают жёлчь;
чрезмерно нагретые или остуженные блюда.

Экспериментальным путём установлено, что на выделение жёлчи влияют не только сами продукты, но и их подача. Нужно красиво сервировать стол.

В вопросе, что, нужно есть при холецистите необходимо учесть характер готовки. Жареное под запретом. Он же налагается на соления, маринады, копчения. Выбор делается в пользу запёченных и варёных кушаний. Хорошо приготовить их из постной рыбы, овощей, круп, нежирных молочных продуктов.

Придерживаться перечисленных правил диеты – не значит выздороветь. Помешать терапии может привычка есть второпях. Организм не успевает подготовиться к выработке нужного количества жёлчи, выделить необходимые ферменты. Дополнительно спешка в еде ведёт к некачественному пережёвыванию. Ослабленному организму сложно переработать крупные куски пищи.

Что именно и как есть, разъясняет доктор, назначая, к примеру, стол № 5 (рекомендован при хроническом, холецистите).

Разрешённые овощи

Когда обнаружили холецистит, диета заключается в необходимости есть определённую пищу. Продукты не подходят в жареном, солёном виде. Некоторые позиции типа жирного мяса нельзя вообще. А что можно есть при холецистите?

К разрешённым относятся:

Сухое печенье, несдобный хлеб, сухари из него.
Компоты, домашние соки без консервантов и добавок, слабозаваренные чаи.
Суп из измельчённых до состояния пюре овощей или молочный. Разрешены также щи без мяса, свекольник. Куриный и гороховый супы тоже включают в меню.

В разрешённые овощи какие, можно есть при холецистите записаны: картошка, морковка, цукини, тыква, капуста. В перечне также болгарский перец, салаты, огурцы. Плоды должны быть спелые, без нитратов.

Можно при холецистите и нежирный творог, другие молочные продукты, например, сметану, сыр, кефир.
Полезны крупы: греча, манка, геркулес, запеканки на их основе. Предпочтение стоит отдать овсянке. Её компоненты обволакивают желудок, снижая нагрузку на него и пищеварительную систему в целом.
Из мяса предпочтительны: говядина, крольчатина, телятина, грудинка курицы, рыба. Среди рыбных позиций при холецистите рекомендованы: хек, тунец, минтай. Из морепродуктов полезны кальмары, креветки, мидии.
Фрукты запечённые. Подойдут яблоки и бананы, груши, гранаты.
Можно есть натуральные зефир, рахат-лукум и мёд без красителей и консервантов.
Сухофрукты, к примеру, изюм при холецистите можно в компотах.

Уточнить, что можно есть больным холециститом следует у лечащего врача. Впрочем, медики редко «отходят» от списка продуктов стола № 5.

Список запрещенных продуктов

Уточним, что нельзя есть при холецистите. Некоторые пациенты не намеренно нарушают диету, вредя здоровью.

Дабы проще запомнить список запрещённых продуктов, стоит внести его в телефон, разместить на холодильнике, рабочем столе компьютера. В школе так учат уроки: видишь формулу повсюду, быстрее запомнишь.

Итак, есть определённые запрещённые продукты при холецистите.

Список следующий:

Свежие батоны, стандартные булки, булочки и пирожки. Вопрос, можно ли овсяное печенье при холецистите тоже имеет отрицательный ответ.
Наваристые бульоны на мясе и рыбе.
Жирная, солёная, копчёная, консервированная рыба и консервы вообще.
Сливки, жирный сыр при холецистите тоже нельзя.
Бобовые: горох, фасоль, сами бобы. Они способствуют газообразованию.
Шпинат, редис и чеснок при холецистите тоже под запретом.
Можно или нет при холецистите грибы? Ответ тоже отрицательный. Продукт сложно переваривается, нагружая тракт.
Кофе при холецистите заменяют напитком из корня цикория. У него похожие вкус и аромат.
Яйца вкрутую или яичницу тоже нельзя, как и омлет. При холецистите вреден холестерин, содержащийся в желтках. Использовать только белок от яиц можно.
Мороженое при холецистите не только сладость, как крема и шоколад, но и холодная еда, а значит, запрет двойной.

Как видим, запретный список продуктов питания при холецистите довольно объёмен. От разового употребления не рекомендованных блюд на праздник здоровье не подорвётся. Но, при систематическом нарушении диеты воспаление не излечится.

Не стоит злоупотреблять запрещёнными при воспалении пузыря продуктами и тем, кто просто имеет сужение жёлчных протоков, проблемы с печенью. Постоянное неправильное питание ведёт к различным проблемам с ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), возможны проявления на коже.

Диета при остром холецистите

При обострении нужно исключить приём пищи. Двое, трое суток пьют воду. Такое «питание» при обострении холецистита исключает рвотные позывы.

Пить воду рекомендовано часто и много, в среднем до 2 литра в день . Можно употреблять негазированные, разбавленные щелочесодержащие напитки. Кроме этого, рекомендуются отвары ромашки и листьев мяты. На завтрак при холецистите многие пьют отвар шиповника.

Спустя пару суток голодовки можно употреблять только протёртые каши на молоке с водой. Подойдут муссы, желе, капустное пюре. Для последнего подойдут брюссельские и цветные кочаны.

Такая диета при холецистите жёлчного необходима, чтобы снять воспаление.

Важно:

разрешённые позиции добавлять в рацион постепенно в небольших объёмах;
за сутки добавлять лишь один новый продукт, отслеживая реакцию на него;
при остром холецистите в течение дня можно есть 1─2 сухарика.

Если при холецистите необходимо примерное меню с рецептами на неделю, его можно найти в интернете.

Когда воспаление стихает, диету соблюдают ещё 2─3 месяца, измельчая продукты на тёрке. После можно мелко резать.

Обычно употребление запрещённых продуктов может спровоцировать колики. Именно поэтому лечение заболевания должно быть последовательным. Одними таблетками не помочь. Питание тоже имеет значение.

Диета при хроническом холецистите

Тем, у кого заболевание перешло в хроническую форму стоит также придерживаться правильного питания. Обычно диета при холецистите жёлчного пузыря состоит из тех же продуктов и рецептов, которые перечислены выше. На завтрак, к примеру, можно есть отварной рис или молочную кашу из него. Главное, не налегать на сливочное масло. В кашу не стоит добавлять более 20 граммов. Это норма на сутки.

На ужин в период ремиссии холецистита полезно пить нежирный кефир есть винегрет.

Жирные продукты диета при холецистите жёлчного пузыря не содержит, лишь на первый взгляд. Растительные масла, к примеру, можно. Ими заправляют салаты, каши, поливают вторые блюда типа запеканок. Организм нуждается в жирах, но в меню большинства россиян их слишком много.

Диета пять при холецистите назначается врачом не зря, она помогает наладить правильное питание и исключает образование камней в жёлчном пузыре. Итак, примерное меню диеты при холецистите:

1 приём пищи:

Осуществляется в 8─9 утра.
Разрешены каши, небольшое количество варёного, постного мяса.
Чай с молоком пьём через 10 минут после основного приёма пищи.

2 завтрак:

Осуществляется в 10.15─11.00 часов.
Готовим что-то творожное.
Тёплый чай или отвар шиповника пьём через 10 минут после основного приёма пищи.

3 приём пищи:

Осуществляется с 13:00 до 14:00.
Трапезничаем супом на овощном бульоне и обработанным на пару мясом. Гарнир – спагетти. На десерт выбираем парочку печёных яблок или желе.
Тёплый чай или напиток на основе плодов шиповника пьём через 10 минут после основного приёма пищи.

4 приём пищи:

Для полдника в 16.00 выбираем отварной картофель или пюре из него, рыбные тефтели (паровые).
Стакан отвара шиповника и парочку ванильных сухариков употребляем спустя 15 минут после основного блюда.

5 приём пищи:

Для ужина подходит пудинг из творога.
Напиток из отвара шиповника или чай пьем через 15 минут после основного блюда.

6 приём пищи:

За час до сна можно выпить стакан отвара или компота из сухофруктов, кефир. Можно кисель.

Сахара в день можно употреблять 35─45 граммов, хлеба не более 200 граммов. Лимит на жиры − до 30 граммов в сутки.

Соблюдая все правила и ведя здоровый образ жизни можно надолго забыть о проблемах, связанных с воспалением жёлчного. Даже после удаления пузыря люди живут полноценно, если соблюдают диету и правильно выбирают продукты.

какая нужна диета, список разрешенных продуктов, видео

Холецистит или воспаление в желчном пузыре имеет неразрывную связь с питанием. Станет развиваться заболевание или нет — в большей степени зависит от рациона и режима приема пищи. Поэтому очень важно выяснить, какое питание при этом заболевании будет правильным, чтобы улучшить качество жизни пациента.

Питание при холецистите: разрешенные продукты

Хотя для многих диета является просто пугающим словом, однако, если рассмотреть перечень продуктов, разрешенных употреблять при воспалении желчного пузыря, то можно убедиться, что она довольно разнообразна. Итак, рассмотрим этот список:

Ценным источником клетчатки, витаминов и микроэлементов являются зелень, овощи, сладкие фрукты. Особенно рекомендовано употребление груш.
Из белковых продуктов советуют употреблять в пищу постные сорта мяса, птицы, рыбы. Разрешаются даже колбасы высших сортов, которые приготовлены без применения сала и острых приправ. Можно съедать в день один желток яйца курицы.
Из круп наиболее приемлемы гречка и овсянка, разрешено употребление макаронных изделий.
Не обходится рацион без молочных продуктов. Они должны быть без кислого вкуса и содержать минимальный процент жира либо нулевой. Это могут быть сыры, творожки, йогурты, сметана.
Сладкоежки также не останутся обделенными, они могут включить в свое меню варенье, зефир или мармелад.
Если вы не представляете свое питание без употребления хлебобулочных изделий, то отдайте предпочтение черствому, подсушенному хлебу, но лучше всего – это зерновые и отрубные хлеба. Желаете сладенького — можно немного несдобного печенья.
Для приготовления блюд используйте нерафинированные масла растительного происхождения. Оливковое масло – считается самым полезным.
Не стоит думать, что рецепты блюд для диетического питания полностью лишены приправ. Куркума не только обогатит вкус блюд, но также будет весьма полезна для нормализации функционирования желчного пузыря.
Весьма широкий ассортимент напитков предлагает диетическое меню. Это отвары плодов шиповника, сладкие кисели, соки и компоты из фруктов, кофе с добавлением молока и слабенький чай. Очень советуют употребление свежих овощных соков, особенно сока из свеклы. Обязательно включайте, хоть иногда, напитки из цикория.

Питание при холецистите: запрещенные продукты

Если у вас определено заболевание холецистит, не ленитесь перечитать список продуктов, которые будут вредны для вашего здоровья в нынешнем состоянии. Вычеркните из вашего рациона продукты, которые оказывают раздражающее действие на слизистые поверхности органов, сложные в переваривании и повышающие холестерин. То же касается и насыщенных жиров.

Таким образом, при воспалении желчного пузыря вам следует распрощаться с такими продуктами:

Баранина, свинина, мясо утки, гуся, а также жирные сорта рыбы. Также запрещены субпродукты, такие, как почки, печень, сало.
Недопустимо употребление в пищу кислых ягод и фруктов.
Из овощей под запретом чеснок, лук, редис, щавель, шпинат.
Любителям грибов тоже придется пострадать в данной ситуации.
При холецистите из меню придется полностью изъять выпечку, сдобу, шоколад, какао, крема, мороженое.
Нельзя икру, консервы, маринады и копчености.
В приготовлении блюд нельзя использовать острый соус, уксус, пряности, насыщенные рыбные и мясные бульоны. Готовить блюда методом жарки больше не для вас.
Если вы любите приправлять блюда горчицей или хреном, то это также навредит вашему самочувствию.
И, конечно же, никаких газированных напитков, алкоголя и крепко заваренного кофе.

Ограничено должно быть употребление сахара, его суммарное количество во всех продуктах в сутки не должно превысить семидесяти грамм. То же касается соли – десять граммов – это максимальное ее количество.

Правила приема пищи при холецистите

При таком диагнозе нужно строго соблюдать рекомендации не только в плане состава продуктов, но также важно, как употреблять эту пищу.

За день вы должны съедать пищи и выпивать жидкости в сумме не более трех с половиной килограмм. Трехразовое питание больше не подходит, нужно прием пищи разбить на пять-шесть раз.

Как готовить пищу?

Очень большую роль играет способ приготовления блюд. Их можно готовить на пару либо варить. Иногда допустимо запекать, но без масел и жиров.

При приготовлении мяса, его нужно тщательно очистить от сухожилий и пленочек, а с птицы снять кожу. А для готовки использовать только те рецепты, где рекомендуют варить или обрабатывать паром.

Растительное масло не должно поддаваться нагреванию, его следует добавлять в уже приготовленное блюдо.

Пища должна быть теплой, холодные либо горячие блюда могут стать причиной очередного приступа холецистита.

Допускается приготовление блюд как из сырых овощей, так и приготовленных в пароварке или вареных. Обязательно ежедневное употребление фруктов. Некоторые специалисты советуют обязательно вводить в свой рацион авокадо.

Диагноз холецистит – это еще не приговор, но это означает, что нужно немедленно переводить свой способ жизни в правильное русло. Это касается питания, режима дня и многих других факторов. Неукоснительное выполнение рекомендаций врача позволит свести к минимуму возможность нового обострения заболевания.

Видео по теме статьи

Питание после удаления желчного пузыря (холецистэктомии): диета, меню, рецепты

Диета в первый месяц (2-4 недели после операции)

Первый месяц после операции особо важен для восстановления нормальной работы пищеварительного тракта пациента и улучшения общего самочувствия. Именно этот отрезок времени является ключевым для нормализации пищеварительных функций организма. Поэтому на его протяжении необходимо тщательно соблюдать рекомендации, предписанные врачом. Таковые включают не только требования к организации питания, но и комплекс мер по обеспечению надлежащей физической нагрузки, медикаментозной терапии и уходу за ранами.

После проведения лапароскопической холецистэктомии соблюдение диеты обычно необходимо на протяжении 1 месяца. Затем по согласованию с гастроэнтерологом могут быть сделаны послабления в диете, расширен спектр употребляемых продуктов, сняты ограничения в питании.
При открытой полостной холецистэктомии период жестких ограничений в питании продолжительнее, чем при холецистэктомии. Независимо от типа проведенной операции на протяжении первого месяца рекомендуется исключить из питания:

жареную пищу
жирные продукты
острую и пряную пищу
копчености
алкоголь.

Также в этот период рекомендовано полностью отказаться от табакокурения, так как оно замедляет послеоперационное восстановление организма. Блюда должны быть немного теплыми, необходимо избегать холодной или горячей пищи. Требуется регулярное питание 4–6 раз в день, еду желательно принимать примерно в одно и то же время. Введение новых продуктов в рацион необходимо осуществлять постепенно, внимательно прислушиваться к реакции организма и при необходимости консультироваться у гастроэнтеролога.

Со второй недели при отсутствии осложнений применяют диету 5а. Это разновидность диеты 5, характеризующаяся пониженным химическим и механическим воздействием на пищеварительный тракт, это делает ее предпочтительной после холецистэктомии. Это диета является весьма щадящей — все продукты варят или готовят на пару. Меню диеты 5а основано на отварных рыбе и мясе, котлетах на пару, белковых омлетах, овощных супах, паровых пудингах с творогом, пюре из картошки, киселе из фруктов, измельченных кашах на молоке, тушеных овощах.

В случае плохого перенесения диеты 5а (вздутие живота, поносы, боли в подреберье) может быть назначена диета 5щ, характеризующаяся еще большей деликатностью в отношении пищеварительной системы.

Пример меню:

Первый завтрак: полпорции манной каши на молоке, чай, 110 г парового омлета из белков яиц.
Второй завтрак: шиповниковый отвар, 100 г свежего пресного творога.
Обед: 100 г парового суфле из отварного мяса, полпорции протертого супа с овощами и овсянкой, 100 г желе из фруктов, 100 г пюре из моркови.
Полдник: 100 г запеченых яблок.
Ужин: полпорции пюре из картофеля, вареная рыба, чай.
Завершающая еда: кисель или кефир.
Общая суточная доза: 200 г белого хлеба, 30 г сахара.

В питании не должны присутствовать острые приправы, запрещены любые копченые и острые продукты. Еда принимается в теплом виде, необходимо избегать холодных и горячих блюд.

Список продуктов, которых следует избегать при холецистите

Пинта пива на столе в ресторане.

Кредит изображения: tfoxfoto / iStock / Getty Images

Холецистит — это термин, обозначающий воспаление желчного пузыря, состояние, которое может усугубляться некоторыми продуктами питания. К ним относятся рафинированные углеводы, алкоголь, молочные продукты с высоким содержанием жира, жирное мясо и продукты, жареные или упакованные в масло.

Функция желчного пузыря

Желчный пузырь накапливает и концентрирует желчь, вырабатываемую печенью.Когда вы едите жирную пищу, ваш желчный пузырь сокращается и выделяет накопленную желчь в тонкий кишечник, чтобы переваривать жир. Иногда желчные камни могут застревать и блокировать желчный проток в желчном пузыре, что приводит к симптомам холецистита. По данным Национального института здоровья, если желчные камни не блокируют желчный проток, они могут не вызывать никаких симптомов.

Симптомы

Холецистит может вызывать такие симптомы, как боль и дискомфорт после еды, особенно если вы ели жирную пищу.Боль обычно локализуется в правом верхнем углу живота и может сопровождаться тошнотой и рвотой. Камни в желчном пузыре обычно состоят из отложений холестерина и могут сильно различаться по размеру. Засорение обычно вызывается более крупными камнями. Если камень остается застрявшим, это может вызвать неотложную медицинскую помощь, требующую удаления желчного пузыря.

Дополнительная информация

Избыточный вес или набор веса после его быстрой потери относятся к факторам риска образования желчных камней.Хотя вам следует избегать чрезмерного употребления калорий и жиров, вы должны включить в него 2–3 столовые ложки. полезных жиров, таких как оливковое масло, для поддержания желчи в желчном пузыре. Согласно NetWellness.org, если желчный пузырь сокращается недостаточно часто для опорожнения желчи, могут образовываться желчные камни.

продуктов, которых следует есть и избегать

Холецистит может быть опасным для жизни и часто сопровождается удалением желчного пузыря; однако лечение может также включать диету при холецистите.

Холецистит — это воспаление желчного пузыря. Камни в желчном пузыре, которые блокируют выходящую из желчного пузыря трубку, вызывают холецистит. В большинстве случаев закупорка приводит к накоплению желчи, которая вызывает воспаление. Заболевания желчных протоков, опухоли или определенные инфекции также могут вызывать холецистит.

При отсутствии лечения холецистит может вызвать серьезные осложнения, например разрыв желчного пузыря.

Для тех, кто не знает, желчный пузырь — это небольшой орган грушевидной формы, расположенный на правой стороне живота, прямо под печенью.

Также прочтите: Каковы симптомы бескаменного холецистита? Типы, распространенность, причины и лечение

Продукты питания при холецистите

Диета при холецистите считается важной частью выздоровления для тех, кто перенес операцию по поводу этого состояния, или для тех, кто испытывает симптомы холецистита. Исследования показывают, что правильная диета при холецистите может помочь облегчить многие симптомы.

Вот некоторые из лучших продуктов от холецистита:

Оливковое масло: Натуральное оливковое масло, сырое и нерафинированное, считается хорошим средством от острого холецистита.Рекомендуется около 30 мл оливкового масла, когда вы просыпаетесь утром. После этого можно выпить 100 мл лимонного или грейпфрутового сока, чтобы избавиться от шлаков и избавиться от симптомов холецистита.

Сырой свекольный сок: Это может очистить ваш организм. Считается, что около 100 мл свекольного сока в день является эффективной дозой для лечения холецистита.

Масло черного тмина: Это масло может привести к действительно жидкому стулу, но при умеренном приеме оно является хорошим способом очищения организма и лечения холецистита.

Конопля: Добавление всего двух чайных ложек конопли в свой рацион может быть эффективным, если вы страдаете холециститом.

Лимонный сок: Его можно добавить в воду или просто полить им рыбу или курицу в рамках диеты при холецистите. Кислота лимона помогает расщеплять жирные кислоты желчи, переваривающей пищу.

Уксус: Как и лимонный сок, кислота в уксусе может расщеплять жирные кислоты. Добавление в рацион лимона и уксуса может облегчить симптомы холецистита.

Авокадо: Плоды авокадо входят в число продуктов, которые можно есть при холецистите, потому что они содержат эфирные масла, которые являются как натуральными, так и богаты витаминами, в которых нуждается организм.

Ежевика: Две порции ежевики каждый день содержат питательные вещества, помогающие организму нормально функционировать. Ягоды полны витаминов и клетчатки.

Лецитин в гранулах: Это пищевая добавка, поступающая из различных источников, включая сою. Он считается одним из пищевых продуктов при холецистите, поскольку действует как эмульгатор или смазка.Также считается, что он обладает антиоксидантной способностью. Для лечения холецистита рекомендуется добавлять в свой рацион две чайные ложки каждый день.

Одуванчик: Считается, что ежедневное употребление около 125 мл сока одуванчика помогает предотвратить симптомы острого холецистита.

Клетчатка: Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как бобовые, цельнозерновые, фасоль, ежевика, чечевица, брокколи и брюссельская капуста, являются частью диеты при холецистите.

В дополнение к вышесказанному, несколько исследований показали, что диета с низким содержанием жиров при холецистите является лучшей.Те, кто поддерживает идеальный или нормальный вес и придерживаются умеренно калорийной и низкожирной диеты, по-видимому, добиваются наилучшего результата в долгосрочной перспективе.

Также прочтите: Здоровая диета желчного пузыря: продукты, которые следует есть и которых следует избегать при проблемах с желчным пузырем

Продукты, которых следует избегать при диете при холецистите

Так же, как есть продукты, которые могут помочь вам бороться с симптомами холецистита, есть продукты, которых следует избегать. В большинстве случаев воспаление желчного пузыря возникает из-за образования камней в желчном пузыре, поэтому имеет смысл избегать определенных продуктов, которые могут способствовать образованию камней в желчном пузыре.Если вам уже поставили диагноз холецистита, те же продукты, которые способствуют образованию камней в желчном пузыре, могут усугубить или вызвать симптомы заболевания.

Вот продукты, которых следует избегать при холецистите:

Алкоголь: Чрезмерное употребление алкоголя может привести к образованию камней в желчном пузыре, поэтому людям, которые уже страдают воспалением желчного пузыря, следует избегать употребления алкоголя.

Жирная пища: При холецистите расщепление жиров затруднено для пищеварительной системы.Это связано с тем, что желчь не может попасть в желудок, поскольку желчный пузырь заблокирован от образования желчных камней. Большинству людей, у которых диагностирован холецистит, советуют соблюдать диету с низким содержанием жиров.

Красное мясо: Этот вид мяса обычно содержит больше жира.

Яйца: Поскольку яйца содержат много холестерина, они могут вызывать ухудшение состояния желчного пузыря.

Жареные продукты: Эти продукты содержат много насыщенных жиров.

Молочные продукты: Молочные продукты, такие как мороженое, могут содержать большое количество животных жиров. Как мы предположили, это связано с осложнениями со стороны желчного пузыря.

Газированные напитки и кофеин: Газированные напитки и напитки с кофеином могут вызывать раздражение желудка.

Острые продукты: Эти продукты, как правило, содержат перец чили и черный или красный перец, которые могут раздражать воспаленный желчный пузырь.

Газообразные продукты: Эти продукты, в состав которых входят капуста, персики, цветная капуста и молоко, могут вызывать сильный дискомфорт у людей с проблемами желчного пузыря.

Кислые продукты: Томатный соус и фрукты, например апельсины, очень кислые и могут вызвать дискомфорт в животе при воспалении желчного пузыря.

Экстренные диеты: Есть некоторые свидетельства того, что экстренные диеты могут вызывать холецистит.

Обработанные пищевые продукты с высоким содержанием жира: Пончики, пирожные и сладкие булочки являются примерами обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием жира, которых следует избегать.

При холецистите важно не переедать, так как это может вызвать нагрузку на мочевой пузырь.Также рекомендуется избегать пропусков приема пищи, особенно завтрака, поскольку это может негативно повлиять на мочевой пузырь. Сбалансированная диета и ежедневные упражнения — лучший способ оставаться здоровым.

Если вы испытываете сильную боль в правом верхнем углу или центре живота, боль, которая распространяется на правое плечо и спину, болезненность в животе, тошноту, рвоту и лихорадку, это может быть холецистит. Интересно отметить, что многие люди сообщают о признаках холецистита после обильной еды, включающей жирную пищу.

Связанный:

Чтобы предотвратить проблемы с желчным пузырем, помогут следующие советы по диете:

1. Не нарушайте диету, чтобы снизить риск заболевания желчным пузырем

Не нарушайте диету. Если вы хотите похудеть, придерживайтесь твердой диеты с меньшим количеством калорий и повышайте уровень активности. Ускоренные диеты могут помочь вам быстро сбросить несколько килограммов, но они могут нарушить чувствительный баланс в пищеварительном тракте, заставляя печень выделять чрезмерное количество холестерина.Это означает, что ваш желчный пузырь должен работать сверхурочно.

2. Включите здоровую пищу в свой рацион для желчного пузыря

Ешьте здоровую пищу. Избегайте готовых пищевых продуктов. Они сделаны с обилием добавок и консервантов, которые нагружают пищеварительную систему. Ешьте как можно больше свежих, цельных продуктов. Важно включить:

Нежирные молочные продукты
Цельнозерновые, такие как коричневый рис, хлопья с отрубями, овес, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия из цельной пшеницы
Постное мясо и птица
Рыба
Фрукты и овощи свежие

Свежие фрукты и овощи богаты питательными веществами и клетчаткой и будут поддерживать нормальную работу пищеварительного тракта.Эти продукты также легче расщепляются вашему организму, что означает больше питательных веществ и изобилие полезной энергии. Если вы хотите придерживаться диеты, благоприятной для желчного пузыря, старайтесь чаще есть небольшими порциями. Это снижает нагрузку на желудок и желчный пузырь, поэтому им не нужно переваривать большое количество пищи за один раз.

Избегайте сладких продуктов в диете желчного пузыря

Избегайте сладких продуктов, которые могут вызвать воспаление кишечника. Если воспаление превратилось в проблему, оно может заставить работать все части пищеварительного тракта, включая желчный пузырь и поджелудочную железу.Замените сладкую пищу полезными закусками, такими как крекеры и сыр или свежие фрукты и овощи. Если вы хотите предотвратить проблемы с желчным пузырем, найдите время, чтобы пересмотреть свой рацион и включить в него продукты, которые уменьшат нагрузку на ваш желчный пузырь и остальную пищеварительную систему. Вы почувствуете себя лучше, и вес, который вы хотите сбросить, начнет постепенно снижаться. Если у вас по-прежнему возникают проблемы с желчным пузырем, посетите ближайшего к вам хирурга общего профиля в Анкоридже для получения наилучшего лечения.

Также читайте: Основная хирургия и малая хирургия: в чем различия

Доктор.Мадху Прасад, доктор медицины, FACS

Доктор Мадху Прасад имеет более 30 лет опыта работы в качестве общего хирурга и хирургического онколога и обеспечивает высочайший уровень обслуживания в Анкоридже, Аляска. Он верит в предоставление качественной помощи пациентам и их семьям. Вдохновленные состраданием и гуманизмом, доктор Прасад и его команда работают на благо своих пациентов.

Протокол диеты и естественного лечения желчного пузыря

При строгих редакционных правилах выбора источников мы связываемся только с академическими исследовательскими учреждениями, сайтами авторитетных СМИ и, при наличии исследований, с рецензируемыми медицинскими исследованиями. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на эти исследования.

Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных нашей обученной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на медицинские рецензируемые исследования.

В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательной, но и объективной и беспристрастной.

Многие взрослые люди страдают от проблем с желчным пузырем в среднем или позднем взрослом возрасте, особенно у женщин, у которых образуется желчных камня намного больше, чем у мужчин. (1) И холецистэктомия, операция по удалению желчного пузыря, является одной из самых распространенных операций, ежегодно выполняемых взрослым в Соединенных Штатах.Тем не менее, даже те, у кого есть проблемы с желчным пузырем, часто не уверены в том, что именно делает желчный пузырь, и что диета для желчного пузыря может помочь предотвратить и вылечить определенные проблемы.

Желчный пузырь — это небольшой мешочек грушевидной формы, спрятанный за долями печени. Его основная задача — накапливать богатую холестерином желчь, выделяемую печенью, которая затем помогает организму переваривать жиры и липиды из рациона. Из всех людей, которые в своей жизни испытывают проблемы с желчным пузырем , примерно в 70 процентах случаев эти проблемы возникают в виде желчных камней, которые образуются, когда желчь содержит чрезмерное количество холестерина.

Помимо образования камней в желчном пузыре, с желчным пузырем могут возникать различные проблемы, например, воспаление желчного пузыря (так называемый холецистит). Какие типы факторов способствуют возникновению заболеваний желчного пузыря или возникновению чрезвычайных ситуаций? К ним могут относиться ожирение, неправильное питание, которое способствует дефициту питательных веществ, быстрая потеря веса, прием оральных контрацептивов (противозачаточных таблеток), пищевая аллергия и определенные генетические факторы.

Некоторые из предупреждающих знаков, указывающих на то, что у вас может быть проблема с желчным пузырем, могут включать боль и признаки отека вокруг желчного пузыря или частые проблемы с пищеварением из-за плохого усвоения жиров.Лечение, которое может помочь естественным образом предотвратить или решить проблемы с желчным пузырем и, что очень важно, не требует хирургического вмешательства, включает в себя противовоспалительную диету для желчного пузыря, отказ от рафинированных жиров и продуктов с аллергенами, промывание желчного пузыря для устранения болезненных камней и добавление добавок противовоспалительные травы и ферменты как часть диеты желчного пузыря.

Приведенные ниже продукты могут помочь уменьшить расстройство желчного пузыря, поскольку в целом они легче усваиваются организмом, содержат только натуральные жиры и содержат важные питательные вещества, такие как антиоксиданты и клетчатка:

Продукты с высоким содержанием клетчатки — Старайтесь употреблять 30–40 граммов клетчатки в день, чтобы снизить риск образования камней в желчном пузыре.Хорошими источниками клетчатки, поддерживающей пищеварение, являются замоченные / проросшие бобы и бобовые, орехи, семена, а также свежие овощи и фрукты.
Свекла, артишок и зелень одуванчика — эти овощи особенно полезны для здоровья печени, обладают детоксикационным действием и могут улучшить отток желчи, которая расщепляет жир. Вы также можете потреблять больше свежих продуктов из овощных соков или коктейлей. Попробуйте добавить продуктов, богатых калием, таких как авокадо, листовая зелень, помидоры, сладкий картофель и бананы.
Неочищенные здоровые жиры (включая оливковое или кокосовое масло) — Кокосовое масло содержит одну из самых простых форм жира для усвоения организмом, называемую жирными кислотами со средней длиной цепи. Я рекомендую употреблять здоровых жира в небольших количествах в течение дня, всего около одной столовой ложки масла за один раз или около двух столовых ложек проросших орехов и семян. Это потому, что вы не хотите чрезмерно потреблять жиры, которые увеличивают нагрузку на печень и желчный пузырь. Оливковое масло первого холодного отжима — еще один противовоспалительный жир с множеством преимуществ.
Рацион с высоким содержанием растений, включая сырых продуктов. — Люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием желчного пузыря, с высоким содержанием сырых растений, таких как фрукты, овощи, орехи и семена, как правило, имеют меньшее количество камней в желчном пузыре. Эти продукты от природы богаты водой, электролитами, антиоксидантами и клетчаткой, но с низким содержанием соли и жиров.Принятие вегетарианской диеты также связано со снижением риска образования желчных камней, равно как и отказ от обработанного мяса или аллергенных молочных продуктов.
Постные продукты белковые продукты — Включение постных источников органического белка в диету для желчного пузыря может снять стресс. Рассмотрим курицу, индейку, говядину травяного откорма, бизонов, выловленную в дикой природе рыбу и органический протеиновый порошок, включая протеин из костного бульона порошок.

Жареные продукты и гидрогенизированные масла. Фаст-фуд, обработанные масла и жирные упакованные мясо или сыр могут быть одними из самых сложных для правильного переваривания продуктов.Чтобы сократить количество нездоровых жиров в вашем рационе, сократите потребление мяса для обеда / деликатесов, полуфабрикатов, таких как чипсы или печенье, салями и другие колбасные изделия, продукты из свинины, переработанные молочные продукты и обычное мясо животных зернового откорма.
Пища с высоким содержанием жиров. Было обнаружено, что приступы желчного пузыря часто возникают после обильной еды и обычно происходят вечером или ночью. Любая пища с высоким содержанием жира потенциально может усугубить проблемы с желчным пузырем. Это в первую очередь относится к рафинированным растительным маслам (таким как подсолнечное, сафлоровое, рапсовое, кукурузное и т. Д.), Но в некоторых случаях может также включать полезные овощные масла, такие как оливковое масло, или даже такие вещи, как миндальное масло.Хотя важно иметь немного здоровых жиров, ключевым моментом является контроль порций. Если симптомы ухудшаются при употреблении даже здоровых жиров, уменьшите их количество за один раз или попробуйте другой тип жира.

Расторопша (150 миллиграммов два раза в день). Было показано, что расторопша увеличивает отток желчи и помогает печени и желчному пузырю в детоксикации.Исследования показали, что расторопша является природным гепатопротектором и действует следующим образом: обладает антиоксидантной активностью, блокирует токсины на мембранном уровне, усиливает синтез белка, обладает антифибротической активностью, а также обладает противовоспалительным действием. или иммуномодулирующие эффекты. (2)

Избыточный вес или ожирение могут увеличить ваши шансы на проблемы с желчным пузырем, например, желчные камни. Это особенно актуально для женщин среднего возраста с избыточным весом из-за эффектов, которые гормональные изменения (особенно эстрогена) оказывают на печень. Ожирение , как было показано, способствует повышению уровня холестерина в печени и может способствовать множеству различных нарушений пищеварения. (4)

Исследования также показывают, что люди, которые не поддерживают нормальный вес, могут испытывать больше воспалений и отеков желчного пузыря, особенно если у них большое количество жира вокруг талии, называемого висцеральным жиром . Советы по безопасному достижению и поддержанию здорового веса (без чрезмерной нагрузки на органы пищеварения из-за «экстренной диеты») включают:

Избегать «диеты йо-йо» (снова и снова набирать и терять).Большинство диет йо-йо — результат модных диет. Исследования показывают, что у людей, которые теряют более трех фунтов в неделю, может быть больше шансов получить камни в желчном пузыре, чем у тех, кто худеет медленнее и без радикальных мер. (5)
Недоедание из-за других проблем со здоровьем, восстановление после операции по снижению веса или другие причины быстрой потери веса также могут способствовать дефициту питательных веществ или электролитному дисбалансу , вызывающему нагрузку на печень.
Безопасно достичь здорового веса, сосредоточившись на потреблении большего количества продуктов с высоким содержанием клетчатки в рамках диеты желчного пузыря, пить воду вместо подслащенных напитков, питаться осознанно , проявлять большую активность и контролировать стресс, который может способствовать гормональному дисбалансу или эмоциональному дисбалансу. принимать пищу.

Сохраняйте активность на протяжении всей взрослой жизни и даже в более старшем возрасте, чтобы защитить себя от камней в желчном пузыре. (6) Это полезно для гормонального баланса, уменьшения воспаления, общего здоровья пищеварительной системы и поддержания здорового веса без необходимости резко сокращать количество калорий. Общая рекомендация — 30–60 минут умеренно интенсивных упражнений каждый день, плюс несколько раз в неделю силовые или интервальные тренировки всего тела HIIT / .

Если вы в настоящее время принимаете лекарства, в том числе оральные контрацептивы ( противозачаточные таблетки, ), препараты для заместительной гормональной терапии или лекарства от холестерина, то обсудите со своим врачом, могут ли они способствовать вашим проблемам с желчным пузырем. Было обнаружено, что гормональные препараты увеличивают запасы эстрогена в организме, что влияет на выработку холестерина. (7)

От 10 до 20 процентов всех взрослых имеют камни в желчном пузыре, осознают они это или нет.Считается, что каждый пятый взрослый старше 65 лет имеет хотя бы один камень. (8) Камни в желчном пузыре, которые не вызывают симптомов, называются бессимптомными, или бессимптомными, желчными камнями. Желчные камни (холелитиаз) — это крошечные твердые частицы, состоящие из отложений кальция и холестерина, которые могут слипаться и застревать внутри желчного пузыря. Желчный пузырь обычно содержит только жидкости и не предназначен для хранения твердых веществ, поэтому трение даже крошечных камней внутри желчного пузыря может вызвать боль и воспаление.

Когда желчи недостаточно для насыщения холестерина, холестерин начинает кристаллизоваться, а затем образует твердый желчный камень. Факторы риска развития желчных камней: женщина старше 40 лет, беременность или другие гормональные изменения, диабет, малоподвижный образ жизни , ожирение и наличие желчных камней в семье.

Холецистит обычно вызывается желчными камнями, блокирующими проходы, ведущие в желчный пузырь и из него, что приводит к накоплению желчи, проблемам с протоками, а иногда и к опухолям.Проблемы с желчным протоком могут способствовать возникновению проблем с желчным пузырем, но они редки и являются причиной дистресса примерно у 1 процента пациентов, которым требуется операция на желчном пузыре.

Некоторые признаки того, что у вас может развиться воспаление желчного пузыря, — сильная боль в правом верхнем углу живота, иррадиация в правое плечо, а также тошнота или лихорадка. (9) Самый большой риск, связанный с холециститом, заключается в том, что желчный пузырь настолько воспаляется, что разрывается, что часто приводит к хирургическому вмешательству, госпитализации, а иногда и применению антибиотиков и обезболивающих в сочетании с голоданием в течение нескольких дней.

По оценкам, только в Северной Америке ежегодно проводится 750 000 операций по удалению болезненных камней в желчном пузыре и лечению холецистита. Операция требуется больше всего при возникновении тяжелого воспаления желчного пузыря или при образовании больших желчных камней, которые становятся очень болезненными. Однако большинство желчных камней удалять не нужно, особенно если они не вызывают симптомов (многие не вызывают).

Поскольку у некоторых пациентов холецистит может повторяться снова и снова, операция по удалению желчного пузыря иногда является крайней мерой.После удаления желчный пузырь на самом деле не нужен для выживания или пищеварения, потому что желчь может попасть в тонкий кишечник. Поэтому желчный пузырь считается «несущественным органом». (10)
Операция по удалению желчного пузыря называется холецистэктомией, которая выполняется инвазивно или неинвазивно.Чаще всего операция, называемая лапароскопической холецистэктомией, выполняется с помощью очень маленькой камеры, прикрепленной к трубке, которая вводится через крошечные разрезы в брюшной полости.
Транслюминальная эндоскопическая хирургия с естественным отверстием — это новый неинвазивный способ удаления желчного пузыря, который оставляет меньше рубцов и дискомфорта.Это все еще считается альтернативным способом удаления желчного пузыря, поэтому он пока не так широко доступен, но мы можем ожидать, что со временем это изменится.
Любая операция сопряжена с риском осложнений или побочных эффектов, но в целом исследования показывают, что побочные эффекты операции на желчном пузыре встречаются редко. Иногда может произойти повреждение желчного протока, что вызывает утечку желчи и, возможно, инфекцию.
Другие методы, такие как ERCP, также иногда используются врачами для удаления камней у людей, которые не могут перенести операцию.Камни в желчном пузыре можно удалить нехирургическим путем с помощью определенных лекарств, но было показано, что они часто не работают в долгосрочной перспективе без других изменений образа жизни, и часто камни в желчном пузыре рецидивируют в течение пяти лет после нехирургического лечения.

Если вы хотите избежать хирургического вмешательства (а кто этого не делает?) Для преодоления боли в желчном пузыре, то в целом вам нужно в первую очередь предотвратить проблемы с желчным пузырем. Также очень полезно соблюдать диету для желчного пузыря, независимо от того, какой вариант лечения вы выберете, который лучше всего работает при длительном употреблении и помогает предотвратить рецидивы.

Всегда обращайтесь к врачу, если подозреваете, что у вас камни в желчном пузыре или воспаление желчного пузыря. Хотя это случается редко, осложнения могут включать непроходимость общего желчного протока, а также инфекцию или воспаление, которые распространяются на другие органы, такие как поджелудочная железа. Эти типы серьезных осложнений могут поражать от 10 до 15 процентов людей с камнями в желчном пузыре. (11) Обратите внимание на такие признаки, как сильная боль и припухлость, болезненность над желчным пузырем и симптомы, указывающие на высокую температуру.

Взрослые с самым высоким риском возникновения проблем с желчным пузырем — это женщины старше 40 лет, страдающие ожирением или избыточным весом, люди, соблюдающие нездоровую диету с высоким содержанием жиров, люди, принимающие противозачаточные таблетки или лекарства от холестерина, а также те, у кого в анамнезе есть проблемы с желчным пузырем.
Чтобы предотвратить образование камней в желчном пузыре, «приступы желчного пузыря» или необходимость хирургического вмешательства на желчном пузыре, важно соблюдать противовоспалительную диету для желчного пузыря, поддерживать здоровый вес, заниматься спортом и при необходимости принимать пищевые добавки.

Когда вы едите пищу с высоким содержанием жира, печень должна прилагать дополнительные усилия, чтобы обеспечить достаточное количество желчи, чтобы помочь вам переваривать жир. По этим причинам очень важно следить за тем, что вы едите после удаления желчного пузыря. Ваше тело со временем приспособится, и вы, скорее всего, сможете снова начать есть ту пищу, которая вам нравится, но это может занять месяцы или даже годы.

Первые 2-3 дня после операции вы, вероятно, не будете сильно голодать.Анестезия может вызвать тошноту, и обычно рекомендуется придерживаться чистой жидкой диеты в течение 24 часов после операции — до тех пор, пока анестезия полностью не исчезнет из вашего организма. Также помните, что хотя внешняя часть вашего тела не выглядит очень травмированной (если вам сделали лапароскопическую операцию), ваше тело только что пережило травму. Ваши органы приспосабливаются к воздействию газа, который использовался во время операции, а также к тому факту, что орган был удален. Чистая жидкая диета означает, что вы можете есть практически все, что видите сквозь пальцы.

Есть некоторые продукты, которых следует избегать после операции на желчном пузыре. Как правило, следует избегать любых продуктов, которые вызывали боль перед операцией. Вашему организму потребуется некоторое время, чтобы научиться переваривать жиры, поэтому вам следует придерживаться диеты с низким содержанием жиров в течение как минимум нескольких недель после операции и возвращать их очень медленно.

Питание при холецистите | Lifestyle

Причины и признаки возникшего обострения

Правила питания при воспалении желчного пузыря

Соблюдение диеты при остром холецистите, как питаться

Питание при хроническом холецистите

Режим питания при сопутствующих болезнях и холецистите

Рецепты приготовления блюд при холецистите

Примерная таблица меню на неделю

врач назвала 5 правил питания при воспалении желчного пузыря

Холецистит — диета при остром воспалении

Диета при холецистите в хронической стадии

Диета при холецистите — что можно есть, примерное меню и правила питания

Причины и признаки возникшего обострения

Правила питания при воспалении желчного пузыря

Соблюдение диеты при остром холецистите, как питаться

Питание при хроническом холецистите

Режим питания при сопутствующих болезнях и холецистите

Рецепты приготовления блюд при холецистите

Примерная таблица меню на неделю

меню, правила, разрешенные продукты, рецепты

Влияние диеты на состояние желчного пузыря

Правила и особенности диеты при холецистите

Разрешенные продукты

Запрещенные продукты

Меню в период ремиссии

Меню при рецидиве

Преимущества

Недостатки

Диета при холецистите: список продуктов для меню

Общие принципы питания

Разрешённые овощи

Список запрещенных продуктов

Диета при остром холецистите

Диета при хроническом холецистите

какая нужна диета, список разрешенных продуктов, видео

Как готовить пищу?

Питание после удаления желчного пузыря (холецистэктомии): диета, меню, рецепты

Диета в первый месяц (2-4 недели после операции)

Список продуктов, которых следует избегать при холецистите

Функция желчного пузыря

Симптомы

Рекомендации по питанию

Дополнительная информация

продуктов, которых следует есть и избегать

Продукты питания при холецистите

Продукты, которых следует избегать при диете при холецистите

Рекомендуемая диета и лекарства

Что такое острый холецистит?

Значение диеты при остром холецистите

Рекомендации включают следующее:

Какие лекарства используются при остром холецистите?

Список продуктов, ухудшающих состояние желчного пузыря | Здоровое питание

Общие рекомендации

Мясо и рыба

Молоко, авокадо и жареные овощи

Выпечка, супы и напитки

Что вы можете есть, когда желчный пузырь не в порядке?

Чтобы предотвратить проблемы с желчным пузырем, помогут следующие советы по диете:

Избегайте сладких продуктов в диете желчного пузыря

Доктор.Мадху Прасад, доктор медицины, FACS

Протокол диеты и естественного лечения желчного пузыря

Что есть после операции на желчном пузыре

ваша диета через 24 часа после операции

продуктов, которых следует избегать

Добавить комментарий Отменить ответ