Что нельзя есть до и после вакцинации от COVID-19

07 июля 2021 18:20
 
  Фото: gastronom.ru

Ученые отметили, что правильное питание до прививки и после нее может помочь выработке антител. Биотехнологи и диетологи сформулировали несколько советов относительно диеты во время прохождения вакцинации. Рекомендовано свести к минимуму сладкую и жирную пищу, а также фастфуд.

Также показано добавить в рацион нежирный белок, продукты, богатые пробиотиками и еду с большим количеством пищевых волокон. Специалисты добавляют, что для результативного иммунного ответа нужно поддерживать нормальный уровень витамина Е и железа, но быть осторожнее с БАДами, в частности с полиненасыщенной жирной кислотой омега-3, пишет газета «Известия».

Во ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» рассказали «Известиям», каким образом изменение диеты и обогащение рациона дополнительными нутриентами (питательные вещества, поддерживающие жизнедеятельность организма) может оказать влияние на формирование противовирусного иммунитета.

Общие показания, как рассказал ведущий научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии» Иван Гмошинский, таковы.

— Высококалорийный и не насыщенный нужными для организма нутриентами фастфуд, большое количество кондитерских изделий, сильно сладкую или соленую пищу лучше исключить, — перечислил эксперт «Известиям». — Причем неважно, стройный человек готовится привиться или тот, кто обладает лишним весом. При ожирении и вызывающим его неправильном питании вообще снижен иммунитет, а особенно та его часть, которая отвечает за выработку антител при вакцинации.

Согласна с таким подходом и иммунолог-аллерголог, врач-диетолог Марина Аплетаева.

— За три-четыре дня [до прививки] действительно стоит отказаться от фастфуда, в том числе от сладкой газировки, — отметила эксперт. — Касается это и продуктов, которые содержат много консервантов. Некоторые из них даже обладают иммуносупрессивными свойствами. Хотя, конечно, прекрасно было бы исключить их из рациона совсем.

Важно не перегружать организм, подчеркнул профессор Руанского университета, руководитель направления «Микробиота — мозг и регуляция пищевого поведения» в Институте физиологии им. И.П. Павлова Сергей Фетисов.

— Его ресурсы должны использоваться не только для переваривания пищи и усвоения нутриентов, но и для выработки антител, —пояснил он. — Для стимуляции иммунитета хорошо использовать любые пробиотики.

Стресс через гормон кортизол подавляет иммунный ответ, отметил Сергей Фетисов. Снизить напряжение поможет употребление пищевых волокон. Наиболее богатые их источники — сухофрукты и бобовые, а также продукты на основе цельного зерна. Они есть в хлебе и фруктах.

Далее ученые уточнили факты о влиянии основных питательных веществ на эффективность вакцинации. Начали они с полезных жиров. В качестве их источника многие принимают омега-3, так как в рационе европейцев этих жиров обычно меньше нормы.

— Чрезмерно большие количества омега-3 могут быть в той же степени неблагоприятными с точки зрения эффективности вакцинации, как и их недостаток, — рассказала заместитель директора по научной и лечебной работе «ФИЦ питания и биотехнологии» Антонина Стародубова. — При потреблении БАД с омега-3 в профилактических целях, в том числе в период вакцинации, нужно внимательно смотреть на этикетку продукта и следовать содержащимся там рекомендациям. И ни в коем случае не превышать рекомендуемую суточную дозу (обычно от одной до трех капсул).

Исследователи отдельно отметили важность белка в рационе готовящихся получить иммунитет от COVID-19 людей.

— Потребление качественного белка на иммунитет влияет исключительно положительно, — сказал Иван Гмошинский. — В этих целях нужно есть нежирное мясо, рыбу и курицу, бобовые.

А вот от сахара на время лучше отказаться. Эксперты объяснили, что даже однократный прием пищи с высоким содержанием добавленного сахара может быть связан с немедленным увеличением уровня клеток, которые провоцируют процесс воспаления. Поэтому в период вакцинопрофилактики следует отдавать предпочтение медленно усваиваемым углеводам с низким гликемическим индексом.

— Избыточное количество глюкозы «прилипает» к разным белкам, нарушая их функции, — пояснил ведущий научный сотрудник лаборатории молекулярной биологии МГУ им. М.В. Ломоносова Роман Зиновкин. — Это вызывает небольшую воспалительную реакцию и мешает работе иммунной системы. Согласно научным статьям, излишний вес и диета богатая жирами тоже может негативно повлиять на выработку антител. Отмечу работу, где говорится, что люди с ожирением при вакцинации Pfizer вырабатывают меньше антител к коронавирусу, чем без ожирения. Есть также про статья про мышей и эффективность работы вакцины от гриппа. Мыши были на обычной и высокожирной диетах. У второй группы мышей был хуже иммунный ответ.

Витаминизируй это

Ряд зарубежных работ говорит о наличии связи иммунного ответа при вакцинации с конкретными витаминами.

Ученые из Университета Тафтса (США) в обзоре пришли к выводу, что добавки витамина Е у людей, по-видимому, улучшают общие функциональные показатели иммунной системы при вакцинации. В частности, у добровольцев, которые принимали такие добавки, отмечалась повышенная экспрессия генов, связанных с иммунным ответом. У пожилых здоровых людей, получавших витамин Е по 200 мг/сут. в течение четырех месяцев повышались титры антител против вируса гепатита В и возбудителя столбняка. Низкое содержание железа и витамина E коррелировало с более слабым ответом на вакцинацию против гриппа у пожилых людей.

Витамином Е богаты растительные масла, орехи, жирная рыба, а также авокадо и манго. Железо можно получить из морепродуктов, мяса и бобовых, а также из субпродуктов.

Исследования по влиянию добавок витамина А на эффективность вакцинации дали противоречивые результаты. Как заключили в «ФИЦ питания и биотехнологии», есть основания полагать, что решающая роль в обеспечении иммунного ответа принадлежит уже существующим запасам витамина А, вследствие чего его дополнительное поступление в организм не оказывает нужного действия.

Правильное питание при планировании беременности: что есть перед зачатием?

При беременности возрастают потребности в питательных веществах

Существуют причины, по которым в предшествующий беременности период важно принимать витаминно-минеральный комплекс Элевит:

• Беременность — один из тех периодов жизни, когда особенно высоки потребности организма в питательных веществах. Рекомендуемый во время беременности уровень потребления питательных веществ возрастает до 188%¹ и бывает сложно гарантировать поступление достаточного количества питательных веществах только за счет пищи.
• Первые несколько недель беременности — это важнейший период в развитии ребенка. В это время развивается нервная трубка, формирующая головной и спинной мозг ребенка. Часто к тому времени, когда Вы обнаруживаете, что беременны, маленький человечек уже несколько недель развивается. Начинайте принимать Элевит за 1 месяц до планируемого зачатия, чтобы обеспечить малыша витаминами и минералами в эти важнейшие недели развития.

Основные витамины и минералы, имеющие важное значение для нормального развития малыша, включают фолиевую кислоту, железо и витамин В12:

Фолиевая кислота

В первые недели беременности, когда большинство женщин еще не знают, что беременны, уже сформировалась или закрылась нервная трубка ребенка. Она формирует головной и спинной мозг ребенка, что очень важно для центральной нервной системы. Количество фолатов в пищевом рационе женщины может играть важную роль в формировании нервной трубки. Клинически доказано, что фолиевая кислота, дополнительная форма фолата², снижает риск дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника. Поэтому в предшествующий беременности период важно принимать витаминно-минеральный комплекс для беременных с фолиевой кислотой, такой как Элевит.

Железо

Низкое содержание железа в пище может привести к нарушениям овуляции, что затруднит наступление беременности. Ваша потребность в железе также значительно возрастает во время беременности, когда в Вашем организме циркулирует больше крови. Железо необходимо для предотвращения развития его пищевого дефицита, а также оно играет важную роль в развитии ребенка.

Элевит поддерживает Ваш организм в период планирования беременности

Состав Элевита специально разработан для планирующих беременность, беременных и кормящих женщин. Клинически доказано, что фолиевая кислота² снижает риск развития дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника, железо способствует предотвращению пищевого дефицита железа, витамин А важен для развития головного мозга ребенка. Идеально начать прием Элевита не менее чем за 1 месяц до планируемого зачатия* и продолжать прием во время беременности и кормления грудью.

Вам могут потребоваться и другие изменения образа жизни

Переходя к здоровому рациону питания и получая достаточное количество питательных веществ в период, предшествующий наступлению беременности, Вам следует задуматься и о своем образе жизни. Вам могут потребоваться некоторые изменения собственных привычек для повышения вероятности благополучной и нормально протекающей беременности.

Источники:

* В соответствии с инструкцией

1. Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям. Справочные значения питательной ценности для Австралии и Новой Зеландии и рекомендуемый пищевой рацион, 2006.
2. De-Regil LM, et al. База данных Кохрейн Редакция 2010 г., Выпуск 10. Арт. № CD007950.

Правильное питание летом. Что можно и нельзя есть в жару

Наконец-то мы дождались лета! Ведь лето – это не только время отпусков, отдыха на даче, поездок «на природу». Лето – это возможность наесться витаминов «про запас», побаловать себя свежими, только что с грядки овощами и фруктами, и – что уж греха таить – сбросить пару-тройку килограмм.

Для того чтобы во всеоружии встретить пляжный сезон, а также зарядиться энергией до самого Нового года, нужно всего лишь соблюдать несколько несложных правил, о которых и расскажет «Кулинарный Эдем».

• Овощи и зелень – вот что должно царствовать на вашем столе в течение всего лета! Всевозможные холодные супы, борщи и окрошки, рагу, салаты… Не забудьте травы! Салат, щавель, крапива, петрушка… Всё это изобилие несёт в себе множество витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон и прочих полезных веществ. Причём чем меньше подвергались овощи тепловой обработке, тем больше «полезностей» получит в итоге ваш организм. Салат в этом случае – идеальное блюдо, только заправляйте его не майонезом, а нежирными сливками, сметаной, растительными маслами или соком цитрусовых. И поменьше соли – она имеет свойство задерживать жидкость в организме, а в этом нет ничего хорошего. Популярные в жару окрошки можно готовить на квасе (в идеале – домашнем), кефире, айране, тане, пахте. Вместо традиционного мяса или колбасы в окрошку можно добавить копчёный сыр или брынзу – попробуйте, это вкусно!

• Фрукты и ягоды содержат большое количество влаги. Это немаловажно в жару. Кроме того, ягодки прямо с ветки – как маленькие бомбочки, начинённые всякими полезностями. Фрукты и ягоды, растущие в нашей местности, гораздо более полезны, чем те, что приезжают к нам издалека. Только не забывайте про содержание сахара – сладкие фрукты и ягоды содержат фруктозу, сахарозу и глюкозу, а это лишние калории. Если вы следите за фигурой, то не стоит есть на ночь высококалорийные фрукты вроде бананов, дыни и т.д.

• Не отказывайтесь от каш – сладкие (с фруктами, сухофруктами, мёдом) и солёные (с сыром, орехами), они идеально сбалансируют ваш рацион, так как зерновые культуры содержат в себе практически все необходимые для человеческого организма вещества: углеводы, белки, жиры, витамины, ферменты… В кашу можно добавить отруби или сухую ламинарию – на вкусе это не отразится, а пользы принесёт немало. Каша – это идеальный завтрак, после неё долго не хочется есть, а значит – и «кусочничать» в перерывах между завтраком и обедом.

• Рекомендации снизить потребление мяса и рыбы летом, конечно, хороши, но как можно применить их в жизни, когда выезды «на природу» с неизменными шашлыками стали чуть ли не обязательным пунктом программы? Разве что можно посоветовать мариновать мясо не в уксусе, а в более полезных маринадах (на нашем сайте есть соответствующая информация) и заедать шашлык большим количеством зелени.

Питание летом, конечно, сильно отличается от зимнего рациона. Это отмечает и «наука о жизни» – Аюрведа. Согласно этому учению, каждому времени года соответствует свой вкус, то есть если питаться в соответствии с Аюрведой, то пища может стать не только способом поддержания жизни («топливом»), но и лекарством. К примеру, Аюрведа рекомендует летом есть как можно больше продуктов с горьким вкусом. Это необходимо для стимулирования кровеносной системы, сердца и тонкого кишечника. Кроме того, давно известно, что именно горький, а не кислый вкус приносит облегчение и свежесть в жару. Попробуйте утолить жажду горьким тоником или добавить в салат и окрошку горькие травы – как говорится, почувствуйте разницу!

Горьковатым вкусом обладают нежные ростки полыни и одуванчика, из которых можно сделать салатик, мелко нарезав и заправив уксусом и растительным маслом. К продуктам горького вкуса также относятся редька, репа, брюква, редис, лук. Как ни странно, но к этой группе относятся также и огурцы, помидоры, свёкла, молодая картошка и капуста. Тыквенные культуры – кабачки, цуккини, патиссоны, тыква – тоже приветствуются.

Согласно восточной диетологии, летом можно без вреда есть баранину, курицу, а из субпродуктов – сердце. Причём мясо нужно щедро сдабривать горчицей и хреном. Своя логика в этом есть – как, если не жгучими специями, обезопасить себя в жару от всяческой заразы?

Любопытно, что в качестве летнего напитка Аюрведа рекомендует пиво – оно имеет горький вкус. Причём в качестве закуски к нему подойдут креветки, но ни в коем случае не солёная рыба, чипсы или орешки. Сомнительный совет, учитывая воздействие пива на фигуру и вред алкоголя для организма в целом. Но, конечно, имеется в виду настоящее домашнее пиво, а не та жидкость в стеклянных бутылках и жестяных банках, которыми завалены полки магазинов.

Раз пиво мы с вами пить не будем, то чем же тогда утолять жажду, ведь в жару человек теряет до полутора литров воды в час! Вкусные шипучие лимонады – не выход. При изготовлении сладких газировок используется искусственный подсластитель аспартам. Аспартам в 200 раз слаще сахара и в то же время обладает практически нулевой калорийностью. И всё бы ничего, но выяснилось, что аспартам содержит небольшое количество метанола (того самого метилового спирта, который ослепляет и убивает жертв «палёной» водки!). При нагревании количество метанола в газировке увеличивается – вот почему на бутылках всегда есть надпись «Пейте охлаждённым». Но даже если и следовать рекомендации производителей и пить ледяной лимонад, то менее вредным этот напиток не станет: в его составе присутствуют фенилаланин – разрешённая пищевая добавка, которая имеет свойство изменять порог чувствительности и истощать запасы серотонина, и бензоат натрия – по сути лекарство от кашля, использующийся в качестве консерванта, и при соединении с витамином С образующий бензол, сильнейший канцероген.

Ужасно? И всё это пьём мы и наши дети… Так, может быть, вспомним, что есть на свете такие напитки, как компот из свежих и сухих фруктов или напиток, который даёт нам страшноватый на вид, но такой полезный «чайный гриб», или настой «тибетского риса»? В конце концов, заваривайте обычный зелёный чай и пейте его горячим, без сахара, мелкими глотками – после него куда только жажда девается! Или, например, домашний русский квас – настоящий, душистый, освежающий!

Квас домашний хлебный

Ингредиенты:

1 буханка ржаного хлеба,

3 л воды,

1 стак. сахара,

20 г прессованных дрожжей,

2 ст.л. изюма.

Приготовление:

Хлеб нарезать, подсушить в духовке до золотистой корочки. Сложить в кастрюлю, залить кипятком, дать остыть. Затем процедить, добавить сахар, дрожжи и оставить на 10 часов для брожения. Взять две полуторалитровые бутылки, добавить в каждую по 1 ст.л. изюма, налить квас, крепко закрутить пробки и поставить в холодильник на 2 суток.

Ещё один тайный враг наших фигурок – мороженое. Да, это вкусно, да, оно холодное… Но мороженое не утоляет жажду. Оно же сладкое! И калорийность у этого лакомства немаленькая. Классическое молочное мороженое содержит около 70 калорий на порцию, но ведь сливочное мороженое гораздо вкуснее скучного молочного, а если ещё в нём есть наполнители вроде карамели, орехов, шоколада… Вот и получается, что один рожок может тянуть на 250 ккал. Менее калорийный «фруктовый лёд», то есть сорбет – замороженная смесь воды, сахара и фруктов (кусочков, пюре или сока) – содержит от 10 до 25% фруктов, 50-70% воды, сахар или искусственный подсластитель, а также искусственные красители, ароматизаторы и консерванты. Снова «химия». А вот сорбет, приготовленный своими руками, будет и полезным, и безопасным. Ведь только вам решать, сколько фруктов положить в лакомство, а значит, вы получите и приятную прохладу, и витамины.

Апельсиновый сорбет

Ингредиенты:

300 мл свежевыжатого апельсинового сока,

сок ½ лимона,

100 г сахара,

1 яичный белок,

100 мл воды.

Приготовление:

Из сахара и 100 мл воды сварить сироп, остудить, добавить в него сок и сок лимона. Заморозить, несколько раз вытаскивая из холодильника и перемешивая (взбивая миксером). Через 30 мин замораживания ввести взбитый в пену белок. Через час сорбет готов.

Клубничный сорбет

Ингредиенты:

300 г свежей клубники,

100 г сахара,

½ лимона,

50 мл воды.

Приготовление:

На медленном огне сварить сироп из сахара и воды, пока на поверхности не начнут появляться пузыри. После этого снять с огня и остудить. Ягоды клубники полить соком лимона и взбить в блендере в однородную массу. Соединить с сиропом, взбить, поставить в холодильник. Можно ещё 2-3 раза достать из морозилки и перемешать сорбет.

Летом очень удобно проводить разгрузочные дни. Есть в жару не очень хочется, и поэтому организм переносит такие дни достаточно легко. Лучше всего проводить фруктовые или овощные разгрузочные дни. Рецепт прост: 1,5 кг фруктов (яблоки, арбуз) или овощей на день. Пить чистую негазированную воду. От чая-кофе в этот день лучше отказаться. Проводить такие дни желательно раз в неделю. В итоге вы получите чистую кожу, свежее дыхание и лёгкость во всём теле. Самый «похудательный», кстати, арбузный день.

Напоследок – несколько слов о еде на улице. Летом на улицах городов открывается великое множество уютных кафе, которые так и манят присесть в тени, выпить чего-нибудь прохладительного, перекусить… Но именно тут и таится опасность. И дело даже не в том, что перекусы имеют дурную привычку оседать на талии в виде жировых валиков. И не в том, что хот-доги, гамбургеры и прочий фаст-фуд совсем не полезны, а иной раз и вредны. Речь об элементарной безопасности. В жару болезнетворные бактерии чувствуют себя просто превосходно. А вы, садясь закусить шаурмой, уверены, что шаур-мастер вымыл руки после посещения туалета? И даже если вы носите в кармане дезинфицирующие салфетки, это не убережёт вас от отравления, если какой-нибудь салатик простоял на солнце не один час.

Все эти рекомендации можно свести к одной – внимательно относитесь к тому, что вы едите, ведь недаром древние говорили, что «человек есть то, что он ест». Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Лариса Шуфтайкина

 

11 простых советов по питанию

Современный ритм жизни не всегда позволяет нам придерживаться правильного питания. Мы часто не успеваем поесть на работе или перехватываем что-нибудь по дороге. Но наш рацион напрямую влияет на состояние кожи. Поэтому мы собрали несколько советов, которые помогут вам оставаться в тонусе, даже если вы очень заняты.

Режим питания

1. Пейте больше воды. Она способствует естественной детоксикации организма, насыщает клетки влагой и поддерживает естественное увлажнение кожи. Необходимо выпивать 1,5-2 литра чистой негазированной воды в день.

2. Готовьте сами. По возможности лучше отказаться от полуфабрикатов и продуктов c непонятным составом. Полезных веществ в них почти нет, а лишних и чуждых организму химических элементов как раз очень много. 

3. Ешьте регулярно. Голод в течение дня и крепкий ужин перед сном — очень большое испытание для пищеварения. Запланируйте приемы пищи заранее и старайтесь есть в одно и то же время. 

4. Питайтесь разнообразно. Пробуйте новые продукты, ищите интересные рецепты, не зацикливайтесь на одном и том же. Тогда ваш организм и кожа будут получать весь спектр питательных веществ.

5. Вместе с переходом на здоровое питание можно использовать специальные препараты, помогающие наладить правильную работу пищеварительной системы. Приём Лактофильтрума за час до еды помогает вывести токсины (благодаря содержанию в составе натурального сорбента), нормализовать работу кишечника, улучшить состояние кожи»

Рацион:

6. Ешьте больше клетчатки. Ее особенно много в зеленых овощах. Клетчатка способствует улучшению пищеварения и создает благоприятную среду для развития лактобактерий, так что смело заменяйте гарнир большой порцией салата. Помочь организму и сбалансировать бактериальную среду кишечника могут специальные препараты.

Например, в состав Лактофильтрум входит лактулоза, которая стимулирует рост полезных бифидо- и лактобактерий, подавляет рост патогенных микроорганизмов. Таким образом, приём Лактофильтрум помогает нормализовать микрофлору кишечника*: рекомендованный курс терапии для взрослых составляет две недели – по 2-3 таблетки 3 раза в день, оптимальный курс – 3 недели, по 2-3 таблетки 3 раза в день. 

7. Включите больше полезных жиров. Растительные масла холодного отжима, авокадо, орехи и семечки — все это способствует здоровью гормональной системы, а также благотворно влияет на состояние кожи и волос. 

8. Больше цельных круп и зерен. В гречке, например, содержится антиоксидант рутин, который борется с воспалительными процессами кожи, а в зародышах пшеницы много витамина В7 или биотина, который питает кожу и делает ее мягкой и упругой.

Что лучше исключить:

9. Сократите потребление белой муки. Этот вид муки проходит очень много этапов обработки, и в нем практически не остается полезных свойств. Лучше заменить белый хлеб цельнозерновым. В нем больше полезной клетчатки и пищевых волокон. 

10. Постарайтесь исключить сладости, поскольку в сладких продуктах содержится преимущественно белый сахар — основная причина диабета и проблем с весом. К тому же, его чрезмерное употребление приводит к разрушению естественного коллагена кожи, и она теряет эластичность. Если хочется сладкого, то лучше съесть несколько фруктов.

11. Не налегайте на соль. Она задерживает влагу в организме, что приводит к отекам. Особенно не рекомендуется есть соленое на ночь, чтобы утром не бороться с отеками под глазами. 

Чтобы даже при самом загруженном графике всегда быть в хорошем настроении, необходимо бережно относиться к своему здоровью. Правильное питание, регулярный сон и отдых помогают нам оставаться не только бодрыми, но и красивыми, потому что внешняя красота начинается внутри.

*при дисбактериозе кишечника

ВИЧ

Всем известно, что мифы рождаются от недостаточной компетенции людей в том или ином вопросе. Тема ВИЧ – не исключение. Развеять их нам поможет беседа со специалистом тюменского Центра по профилактике и борьбе со СПИД и инфекционными заболеваниями.

Добрый день, расскажите, насколько важно для ВИЧ- положительного человека правильное питание?

Здоровое питание важно для всех. Оно помогает человеку хорошо себя чувствовать и способствует ощущению благополучия. Особенно при ВИЧ-инфекции, контроль за тем, что человек ест, имеет большое значение. Жизнь с ВИЧ означает жить с ослабленной иммунной системой, что делает человека более восприимчивым к различным инфекциям. В свою очередь инфекции еще больше разрушают организм, ведут к потере сил и возможностей их восстанавливать. ВИЧ может оказывать влияние на обмен веществ в организме, а, следовательно, и на усвояемость пищи. Недостаток полноценного питания может сказаться уже в раннем периоде инфицирования. Правильное сбалансированное питание является одним из способов жить дольше и с хорошим самочувствием.

Принципы диеты при ВИЧ-инфекции очень просты:

• больше калорий! Больше белка! 
• есть чаще, но понемногу: 5–6 раз в день. 

Вопрос диеты для ВИЧ- положительных часто порождает много споров.  Например, те или иные продукты могут оказаться, как в списке запрещенных, так и в списке обязательных к потреблению. Начнем развенчивать или подтверждать мифы с вопроса о мясе. Так можно или нельзя употреблять продукты из мяса больным ВИЧ-инфекцией, и, если можно, то в каких количествах?

Мясо должно присутствовать в ежедневном рационе больного ВИЧ-инфекцией. Отказываться от него не стоит, поскольку в мясе содержится важный легкоусвояемый белок, кроме того, вместе с мясными продуктами организм получает необходимое количество железа.

Второй миф, связанный с ВИЧ/СПИДом, утверждает, что ВИЧ-положительный человек должен быть обязательно худым?

Это в корне неверно. Больному ВИЧ нужно постараться поддерживать нормальный вес, а его недостаток негативно влияет на способность организма противостоять оппортунистическим заболеваниям.

Третий миф, касается больной для России темы – это употребление алкоголя. Говорят что, ВИЧ- положительным людям напитки с содержанием спирта полностью противопоказаны. А как дело обстоит в реальности «ни грамма» или «чуть-чуть можно»?

К сожалению, активное потребление алкоголя – довольно распространенное явление среди больных ВИЧ-инфекцией. Как показало одно из исследований американских ученых, злоупотребление алкоголем отрицательно влияет на иммунный статус больных и может иметь серьезные последствия для здоровья. 

Еще один из мифов относится к компонентам диеты и утверждает, что людям с ВИЧ противопоказаны любые специи, в том числе горчица и кетчуп, так ли это?

Здесь еще раз хочется сказать о том, что есть можно все, но в меру. Питание должно быть, во-первых, сбалансированным, а во-вторых, доставлять удовольствие. Если для повышения аппетита вам нужна горчица или кетчуп – пожалуйста.

Не заставляйте себя есть то, что вам не нравится. Если испытываете недомогание, лучше не употреблять острую, непривычную пищу. При тошноте часто пропадает аппетит, постарайтесь пить больше жидкости, когда тошнота проходит, постарайтесь поесть. 

Важно запомнить, что съеденное оказывает влияние на работу иммунной системы.
Путем выбора здоровой пищи можно дать организму и иммунной системе питательные вещества, которые необходимы для борьбы с инфекцией.

Какие общие рекомендации по питанию можно дать людям с ВИЧ?

1. необходимо потреблять больше белков. Белки содержатся в таких продуктах, как: мясо, яйца, фасоль, рыба, сыр, творог, горох, орехи, бобы; 

2. необходимо больше калорий, поэтому нужно добавлять везде, где можно, масло, сметану, майонез, тертый сыр; 

3. пить больше жидкости — соков или пастеризованного молока; в диету целесообразно включать отвар шиповника, настой чернослива, вишневый, яблочный, виноградный соки; 

4. необходимо избегать сырых яиц, недоваренного мяса и непастеризованного молока — это источники бактерий; 

5. нельзя употреблять в пищу продукты с истекшим сроком годности;

6. важно следить за тем, какую воду пьешь. Рекомендуется употреблять только очищенную воду, как для питья, так и для приготовления пищи. В неочищенной воде могут содержаться бактерии. 

Какие продукты следует включить в рацион человека с ВИЧ?

Хлеб и мучные изделия 

• хлеб из муки I и II-го сорта, ржано-пшеничный и ржаной свежей выпечки; 
• крупы — рисовая, гречневая, овсяная, пшенная, перловая; 
• каши с добавлением меда, варенья или сухофруктов; 
• бобовые хорошо проваренные, котлеты из бобовых. 

Мясо и мясные изделия

• мясо средней упитанности; паровые, отварные блюда из говядины, мясной свинины, курицы, индейки;
• паровые котлеты, суфле, зразы, заливное; 
• отварные языки, печень, легкие.

Рыба и рыбные изделия

• нежирные виды речных и особенно океанических рыб куском или в виде котлет; 
• раки, лангусты, омары; 
• заливная рыба. 

Жиры

• сливочное масло, топленое сливочное масло, растительное масло, маргарин. 

Плоды, овощи, продукты их переработки

• картофель, морковь, капуста, тыква, кабачки, зеленый горошек;

 

• свежие, хорошо созревшие ягоды и фрукты; 
• пюре, кисели, муссы, желе, компоты. 

Кондитерские изделия

• сахар, мед, варенье, джем, повидло, мармелад, пастила, драже; 
• торты, пирожные не чаще одного раза в месяц. 

Супы

• супы из овощей и хорошо разваренных круп, вермишели, молочные супы-пюре из овощей; 
• супы на курином или мясном бульоне; 
• супы заправляют сливочным маслом. 

Ну и еще один распространенный миф – это витамины. Считается, что они просто спасают иммунитет, поэтому люди с ВИЧ решают использовать различные «витаминные добавки», чтобы поддержать работу своей иммунной системы. Обосновано ли это, и что по этому поводу думают врачи?

Доказательства того, полезны ли витамины в больших дозах при ВИЧ-инфекции, спорны. Однако, витамины нужны всем, а у людей с ВИЧ чаще наблюдается дефицит таких витаминов и микроэлементов, как А, Е, В6, В12 и цинка. В то же время при приеме витаминов важно помнить о возможных побочных действиях и противопоказаниях.

Нельзя думать, что прием дополнительных витаминов и минералов автоматически окажется полезен для организма. Излишки подобных веществ, в лучшем случае, бесполезны, в худшем могут привести к побочным эффектам. Но если уровень витаминов и минералов в снижен, пищевые добавки могут поддержать организм, что поможет ему лучше справляться с ВИЧ.

Если витаминов и микроэлементов не хватает из-за изменений пищеварения, связанных с ВИЧ, тогда увеличение их приема может не дать никакого эффекта. 

Оптимальный вариант — ежедневно принимать мультивитаминный препарат с минералами, который содержит одну или две ежедневные дозы веществ, рекомендованных населению в целом.

Рассказать знакомым:

Предыдущий материалВИЧ, вес тела и вопросы питанияСледующий материалВИЧ и СПИД. Общие сведения.

Питание при геморрое — правильное питание при геморрое с кровотечением и запорах

Геморрой развивается вследствие нарушения регуляции кровообращения в области прямой кишки. Но это не единственный фактор, который способствует появлению этого заболевания. Немаловажная причина, провоцирующая геморрой — питание.

Оно помогает избавиться от запоров, железодефицитной анемии, вызванной геморроидальными кровотечениями. В продуктах должна содержаться клетчатка, быть достаточно минеральных солей, аминокислот и витаминов.

Поэтому, если у пациента диагностируют геморрой в медицинском центре «Леомед», диета обязательно входит в курс лечение геморроя. Без нее прием даже самых хороших и дорогостоящих лекарств окажется неэффективным.

Питание при геморрое: что есть нельзя

Вместе со списком рекомендованных продуктов, врач выдаст и перечень что нельзя есть и пить при геморрое. На самом деле, ограничений не так уж и много, здесь главное придерживаться здравого смысла. Например, от острой или жареной пищи лучше отказаться, но если изредка вы все же будете употреблять пряности, ничего страшного не произойдет.

Понадобится исключить или ограничить:

• белый хлеб
• кондитерские изделия
• сдобу
• шоколад
• макароны
• консервы
• кофе
• бобовые

А вот мнение проктологов относительно того, можно ли пить алкоголь при геморрое, однозначно. Диета при геморрое и трещинах предполагает категорический запрет спиртных напитков.

В остальном, рекомендации как питаться при геморрое не особо отличаются от общих принципов здорового питания. Придерживаясь их, вы избежите развития многих других неприятных заболеваний.

Диета при обострении геморроя

В процессе лечения хронического геморроя иногда могут случаться обострения. В эти периоды стоит уделять особое внимание тому, какое питание при геморрое вы решили использовать, так как от этого будет зависеть ваше состояние, интенсивность проявления симптомов. При острой боли и кровотечениях важно придерживаться безшлаковой диеты. Включите в рацион белковые омлеты, легкие мясные бульоны, варенное мясо. В день нужно пить хотя бы 2 литра воды. По согласованию с врачом, допускаются отвары лекарственных трав.

При запоре, из-за которого уже два дня не удается опорожнить кишечник, врач порекомендует принять слабительное средство.

Диета при геморрое с кровотечением

Питание при геморрое и запорах должна состоять из овощей, фруктов, злаковых продуктов. Особенно полезны свекла, морковь, огурцы, брокколи, яблоки, бананы, сливы и сухофрукты. Из круп лучше добавить в рацион гречневую или перловую, а также овсяную кашу. Мясо и рыбу стоит готовить на пару, не добавляя специи в привычном количестве.

Овощи и фрукты желательно есть целыми и в свежем виде, так в них сохраняется большее количество клетчатки. Она ответственна за адсорбцию воды в желудке, а значит способствует увеличению каловых масс, снижению риска запора. Много клетчатки есть в отрубях, хлебе из муки грубого помола. Можно купить и специальные пищевые добавки.

Знания, как правильно питаться при геморрое, помогут и в дальнейшем придерживаться здорового рациона. Ведь перечисленные рекомендации помогают не только быстрее избавиться от узлов и других проявлений патологии, но и в профилактических целях.

Диета после операции на геморрой

Как питаться после удаления геморроя вам должен посоветовать лечащий врач. В киевской клинике “ЛеоМед” обязательно даются рекомендации на восстановительный период.

В течение суток после операции не рекомендуется употреблять пищу, только пить — обычную чистую питьевую воду, либо минеральную воду без газа. На таком питании организм не формирует каловые массы, что важно в первые 48 часов после хирургического вмешательства.

Затем в течение 2-3 дней можно постепенно вводить в рацион зеленый или травяной чай, сухофрукты, жидкую кашу на воде.

Есть нужно от 6 раз в день, каждые 2,5-3 часа. Дня через 3 разрешают добавить кисломолочные продукты, а через неделю — рыбу и мясо, приготовленные на пару.

Важно не просто есть определенные продукты и избегать других, но и придерживаться нескольких простых принципов питания. Нужно питаться часто, но маленькими порциями. Алкоголь запрещается категорически.

В клинике “LeoMed” предоставят все необходимые рекомендации для того, чтобы восстановление прошло быстрее.

После того, как пациент возвращается к привычной жизнедеятельности и обычному питанию, за рационом все же нужно будет следить. Не обязательно есть только овощи и легкие супчики, меню может быть вкусным и разнообразным. Главное придерживаться основных принципов питания, избегать продуктов, провоцирующих запоры, тяжесть в желудке, повышение внутрибрюшного давления. В комплексе с другими профилактическими мерами, это поможет избежать рецидивов геморроя!

20 мифов о еде и питании, в которые не следует верить

Питание может быть предметом жарких споров, но эксперты в области здравоохранения сходятся во мнении, что правильно питаться на самом деле просто. «Независимо от того, каким образом вы нарезаете информацию на кусочки, можно сделать вывод, что вы должны в основном придерживаться цельной, минимально обработанной диеты, богатой овощами, фруктами, цельнозерновыми, фасолью, бобовыми, орехами, семенами и водой. Если вы можете это сделать, вы не ошибетесь », — говорит специалист по профилактической медицине Дэвид Л. Кац, доктор медицины, соавтор, вместе с Марком Биттманом, книги Как правильно питаться: ответы на все вопросы о еде и диете .Доктор Кац также является директором-основателем Исследовательского центра профилактики Йельского грифона при Йельском университете в Дерби, штат Коннектикут.

По сути, говорит Кац, не должно быть необходимости в другой книге по питанию (как его!), И все же путаница в питании остается. В этой статье мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных мифов, чтобы помочь вам лучше питаться, начиная с сегодняшнего дня.

1. «Низкоуглеводные» — «беззерновые»

Углеводы включают продукты с высокой степенью переработки, такие как крекеры, чипсы, хлеб и сухие завтраки.Но в эту категорию также входят ягоды, шпинат, фасоль, чечевица и растительные продукты, содержащие клетчатку и различные полезные для здоровья питательные вещества, — говорит Кац.

2. Углеводы вредны (и их следует избегать)

Потребление неочищенных углеводов с высоким содержанием клетчатки — цельнозерновых, бобовых, фруктов и овощей — связано со снижением риска хронических заболеваний, говорит Эбби Шарп, a зарегистрированный диетолог в Торонто и автор The Mindful Glow Cookbook . Это мнение подтверждается серией метаанализов и обзоров, опубликованных в январе 2019 года в журнале The Lancet .«Перестаньте бояться всех углеводов», — говорит Шарп.

3. Завтрак — самая важная еда дня

«В завтраке нет ничего особенного, — говорит Кац. Первая еда, которую вы едите в течение дня, технически является завтраком, но его не нужно есть рано или включать определенные типы продуктов. Если утром вы не голодны, можете пропустить этот прием пищи и сразу перейти к обеду.

4. Перекус вреден для вас

Перекус снижает чувство голода и может работать на вас или против вас, в зависимости от того, что вы едите.Кац рекомендует в качестве питательных перекусов яблоки, грецкие орехи, бананы, морковь, хумус и соус из фасоли. Откажитесь от продуктов, подвергшихся высокотехнологичной переработке в торговых автоматах, из-за которых уровень сахара в крови резко возрастет (а затем резко упадет).

СВЯЗАННЫЙ: 8 здоровых закусок с высоким содержанием белка, которые помогут вам в течение дня

5. Всегда ешьте свежие продукты

«Иногда замороженные продукты могут быть полезнее свежих», — говорит Шарп. «Замороженные продукты часто подвергаются быстрой заморозке на пике спелости, а некоторые свежие продукты собирают до того, как они созреют.«По данным исследования, опубликованного в июне 2017 года в журнале Journal of Food Composition and Analysis , питательные вещества в свежих продуктах могут ухудшаться по мере их доставки в магазины.

6. Всегда ешьте местные продукты

Есть продукты местного производства — достойная цель. Однако самая важная цель — есть больше фруктов и овощей, даже если они были выращены далеко, — говорит Кац.

7. Органические продукты лучше обычных

Если вы можете позволить себе органические, ешьте органические, советует Кац, поскольку органические продукты содержат меньше потенциально вредных химических остатков, согласно обзору, опубликованному в сентябре 2014 года в T he Британский журнал питания .Но если это выходит за рамки вашего бюджета, купите обычный продукт и промойте его перед едой, чтобы уменьшить количество остатков пестицидов. Самое главное — есть больше фруктов и овощей.

СВЯЗАННЫЙ: Почему важны здоровые привычки питания?

8. Вам нужна детоксикация или перезагрузка

Красота наличия органов, таких как легкие, кожа, почки и печень, заключается в том, что ваше тело полагается на них для естественной детоксикации вашего тела, — говорит Шарп: « Вам не нужно покупать дорогостоящую программу детоксикации, чтобы улучшить свое здоровье.”

9. Вам следует избегать глютена

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, согласно данным Фонда глютеновой болезни. Кац пишет, что около 90 процентов людей толерантны к глютену и прекрасно потребляют эти продукты. Более того, исследование, опубликованное в мае 2015 года в журнале Digestion , показывает, что среди людей, считавших себя чувствительными к глютену, 86 процентов могли нормально его есть. Если у вас нет целиакии или чувствительности к глютену, вы можете продолжать готовить продукты с глютеном, например цельнозерновые.

10. Продукты с низким содержанием жира лучше для вас

Откажитесь от жиров, и вы откажетесь от наиболее насыщающих питательных веществ. Кроме того, продукты с низким содержанием жира часто имеют неприятные последствия: «Эти альтернативы часто содержат больше натрия и сахара, чтобы восполнить отсутствие ощущения во рту [от удаления жира], поэтому они не обязательно более полезны для здоровья», — говорит Шарп.

СВЯЗАННЫЙ: Хорошие и плохие жиры для сердца

11. Зеленый сок полезен для вас

Превращение продуктов в сок удаляет волокна, делая сок более концентрированным источником сахара.Конечным результатом является более высокая гликемическая нагрузка, а это означает, что уровень сахара в крови резко возрастет после употребления сока, согласно How to Eat . Лучше употреблять цельные фрукты и овощи.

12. Сладкий картофель полезнее белого картофеля

Скромный белый картофель получает короткую палку, но не должен. «Люди демонизируют картофель над сладким картофелем, но состав питательных веществ очень похож», — говорит Шарп. По ее словам, сладкий картофель содержит больше витамина А и дополнительный грамм клетчатки, но белый картофель содержит больше калия (необходимого для регулирования уровня сахара в крови).Информация о питании сладкого и белого картофеля от Министерства сельского хозяйства США подтверждает эти данные. Вердикт: включите в свой рацион сочетание сладкого и белого картофеля.

13. Бобы ядовиты

Это основано на идее, что бобы содержат лектины, которые якобы ядовиты — так появилась модная диета, называемая диетой без лектинов. Больше всего лектинов содержится в сырых сушеных бобах (консервированные бобы, как правило, содержат мало лектинов). Но поскольку вы готовите фасоль перед тем, как ее съесть, этот процесс снижает содержание лектинов, согласно Гарвардскому университету Т.Школа общественного здравоохранения Х. Чан. Кроме того, фасоль — один из самых полезных для здоровья продуктов, — говорит Кац. «Фасоль — основа всех пяти диет Blue Zone. Каждое исследование, посвященное фасолью, показало, что более высокое потребление связано с лучшими результатами для здоровья в таких областях, как вес, болезни сердца и слабоумие », — говорит он.

СВЯЗАННЫЙ: 6 советов экспертов по переходу на растительную диету

14.

Стакан красного вина необходим для здорового сердца

Большинство людей на самом деле не получат пользы от ночного стакан вина.Если вы любите вино, можете придерживаться умеренных рекомендаций по употреблению алкоголя, вести здоровый образ жизни и в семейном анамнезе сердечно-сосудистые заболевания, вам может быть полезно, — говорит Кац. В противном случае нет причин начинать пить в надежде защитить свое сердце.

15. Яйца убьют тебя

Это не так драматично, как кажется. «Яйца излишне демонизируются, потому что они содержат пищевой холестерин», — говорит Шарп. Однако более поздние исследования показывают, что насыщенные и трансжиры в вашем рационе стимулируют выработку холестерина в печени, сообщает Harvard Health Publishing.Итак, когда дело доходит до нездорового уровня холестерина в организме, наибольшую озабоченность вызывают продукты, богатые насыщенными жирами, а не обязательно продукты с высоким содержанием холестерина. А яйца — это пища с меньшим содержанием жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует придерживаться одного яйца в день. (Если у вас есть пара яиц два раза в неделю, вы все еще не достигли необходимого лимита.)

16. Орехи заставят вас набрать вес

Они могут быть богаты жирами и калориями, но они также содержат хорошее количество белка, клетчатки, витаминов и минералов.В исследовании, опубликованном в июле 2017 года в European Journal of Nutrition , сделан вывод о том, что любители орехов имеют меньший риск набрать вес и стать лишним или ожирением по сравнению с теми, кто избегает еды. Конечно, переедание чего-либо, в том числе орехов, может привести к увеличению веса. Ешьте горсть орехов в день или около 30 грамм. По словам Каца, отдавайте предпочтение миндалю без добавок, нежели миндалю, обжаренному в меде.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие орехи для вашего сердца

17.Есть один идеальный план диеты для каждого

Каждая диета хочет, чтобы ее последователи верили, что это вершина, но «идеальной диеты не бывает», — говорит Шарп. «Лучшая диета — это та, которая способствует разнообразию питательных веществ, приносит удовольствие и может легко поддерживаться без ощущения лишений».

18. Все, что имеет значение — это калории, которые потребляются, а не калории.

Люди, желающие похудеть, слышали этот призыв к сплочению, но качество диеты имеет значение, когда речь идет о вашем здоровье и способности похудеть, — говорит Шарп.Исследование, опубликованное в феврале 2018 года в номере JAMA , показывает, что пока вы придерживаетесь качественной диеты, вы можете временно похудеть на диете с низким содержанием жиров или углеводов.

19. Мясо необходимо для сбалансированной диеты

Согласно How, в самых здоровых режимах питания в мире (таких как средиземноморская диета и диета DASH) мясо потребляется в небольших количествах или совсем не употребляется. съесть . Итог: мясо — необязательная часть вашего рациона; хотя для здоровья планеты вам, вероятно, следует есть меньше, пишет Кац.

СВЯЗАННЫЙ: Как 11 популярных диет влияют на окружающую среду

20. Жирная пища сделает вас толстым

«Диеты с повышенным содержанием жира, как правило, столь же эффективны для похудания, как и диеты, с низким содержанием жира », — говорит Шарп. Например: исследование, опубликованное в ноябре 2017 года в журнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism , показало, что из 41 человека с избыточным весом, участвовавших в нем, те, кому было назначено 12 недель низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров, показали больше снижение веса, уровня триглицеридов, инсулина и глюкозы по сравнению с теми, кто придерживался контрольной диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов.

7 признаков того, что вы не получаете достаточно питательных веществ

Для тех из нас, кто обращает внимание на свои пищевые привычки, контроль количества калорий становится второй натурой, поскольку мы стремимся овладеть искусством управления весом. Хотя управление потреблением калорий, безусловно, является одним из наиболее важных аспектов здорового питания, мы никогда не должны игнорировать важность потребления достаточного количества питательных веществ. В конце концов, потребление питательных веществ оказывает огромное влияние на общее состояние здоровья нашего тела. На самом деле дефицит питательных веществ встречается гораздо чаще, чем мы думаем.

Фото: Active Health

7 признаков дефицита питательных веществ

1. Необъяснимая потеря веса

Устойчивая потеря веса, которая происходит даже тогда, когда вы не занимаетесь этим активно, является одним из наиболее очевидных признаков того, что вы не получаете достаточно питательных веществ. Организм полагается на макроэлементы и микроэлементы для ремонта и восстановления. Без них организм начнет разрушать собственные запасы (катаболизм) аварийного топлива.

2.Усталость

Частая усталость и слабость часто являются признаком того, что в вашем организме не хватает железа, что приводит к состоянию, называемому анемией, которое может быть фатальным. Дефицит магния также может вызывать чувство усталости и частые мигрени.

3. Слабые и мягкие кости

Хрупкие кости могут быть признаком дефицита витамина D или кальция, поскольку эти питательные вещества отвечают за повышение плотности костей. Магний имеет синергетические отношения с кальцием, поэтому убедитесь, что вы получаете достаточно первого, чтобы оптимизировать усвоение второго.

4. Медленное заживление ран

Когда заживление ран занимает больше времени, чем обычно, это может быть признаком дефицита цинка. Как правило, для заживления большинства кожных ран не требуется более двух-трех недель, хотя в более глубоких и тяжелых случаях может потребоваться более длительный процесс заживления.

5. Куриная слепота

Куриная слепота может быть признаком дефицита витамина А, поскольку одна из функций этого витамина направлена ​​на здоровье глаз. Другие симптомы включают сухость глаз, инфекции горла и грудной клетки.

6. Нарушение когнитивных функций

Недостаток питательных веществ может нарушить функции вашего мозга и затруднить концентрацию внимания и запоминание вещей. Например, дефицит железа или витамина B12 может привести к замедлению реакции и / или неточным воспоминаниям.

7. Проблемы с замедленным ростом и развитием

Дефицит йода может привести к проблемам со щитовидной железой, которые могут привести к множеству заболеваний, одним из наиболее известных является зоб (аномально увеличенная щитовидная железа).Другие признаки включают выпадение волос, изменение частоты сердечных сокращений и обильные или нерегулярные менструации у женщин.

► ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ: экспериментальные семинары по всему острову «Ешьте лучше», проводимые тренерами по активному здоровью

Преодоление / предотвращение дефицита питательных веществ

Недостаток питательных веществ может нанести вред вашему здоровью, поскольку увеличивает риск развития хронических заболеваний, которые не всегда легко вылечить. Таким образом, важно следить за тем, чтобы ваш рацион оставался максимально насыщенным питательными веществами.Замена бедной питательными веществами пищи — один из простейших способов мгновенного улучшения. Обычные виновники в этой области — закуски, такие как чипсы и газировка. Замена их такими альтернативами, как запеченный картофель фри из сладкого картофеля и кокосовая вода, обеспечит ваш организм большим количеством питательных веществ, а также поможет избежать чрезмерного потребления, поскольку продукты с высоким содержанием питательных веществ обладают более насыщающим эффектом.

Если, однако, вы испытываете какие-либо из вышеупомянутых признаков и симптомов, первым делом следует обратиться к врачу, чтобы поставить правильный диагноз.Вам также необходимо проверить, есть ли какие-либо основные заболевания, которые могли привести к недоеданию, поскольку эти проблемы должны быть решены в первую очередь. Если ваш дефицит питательных веществ является исключительно результатом неправильного питания, пора научиться питаться более питательно! Даже если в настоящее время вы не испытываете никаких симптомов дефицита питательных веществ, было бы неплохо начать улучшать потребление питательных веществ.

• Устранение дефицита питательных веществ

В зависимости от типа дефицита питательных веществ, который вы испытываете (если таковой имеется), важно сначала восполнить то, чего не хватает вашему организму.Очень важно придерживаться хорошо спланированной сбалансированной диеты, которую также можно дополнять пищевыми добавками. Поговорите с диетологом или экспертом по здоровью, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион, чтобы вы знали, что поступаете правильно. Общайтесь с нашими инструкторами по активному здоровью в лабораториях Active Health Labs, расположенных по всему острову.

• Ешьте радугу (фрукты и овощи)

Фрукты и овощи содержат массу питательных веществ с каждым укусом, поэтому всегда полезно поддерживать их в хорошем состоянии.Хотя зеленый цвет — это всегда хорошее начало, попробуйте также есть продукты других оттенков и цветов, такие как синий, фиолетовый, желтый и красный. Совет: чем насыщеннее цвет, тем больше он питательных веществ!

• Следите за своим питанием

Запись количества потребляемой пищи — надежный способ убедиться, что вы получаете достаточно питательных веществ для удовлетворения ваших требований к здоровью. Дневник питания — самый простой способ сделать это — вы можете легко записывать свои ежедневные приемы пищи и записывать количество калорий, а также тип и количество питательных веществ.Пока вы остаетесь честными в своих высказываниях, этот прием значительно упрощает соблюдение ваших целей в области питания.

Фото: Active Health

Как именно вы планируете питательную диету? Все начинается с выбора правильных продуктов, богатых питательными веществами, которые следует включать в свой ежедневный прием пищи — вот список наиболее питательных продуктов, которые вы можете рассмотреть.

Лучшая еда для получения большего количества питательных веществ

• Лосось

Эта жирная рыба практически единодушно известна как один из самых полезных деликатесов, когда-либо обитавших в наших водах, в основном из-за высокого содержания в ней омега-3.Жирная кислота омега-3 творит чудеса для здоровья сердечно-сосудистой системы и помогает снизить риск развития хронических заболеваний. Еженедельная порция лосося — определенно хороший способ питаться более питательными веществами!

• Моллюски

Моллюски — не самый распространенный вид мяса, который мы подаем за обеденным столом, но они должны быть такими, учитывая, какой хороший источник микроэлементов они представляют. Например, моллюски — один из самых богатых продуктов витамина B12, в то время как устрицы содержат большое количество минералов цинка и меди.

• Печень

Идея поедания субпродуктов может показаться отталкивающей для некоторых, но вы действительно не можете оспаривать чудесную пользу для здоровья, которую приносит употребление субпродуктов. Печень особенно богата различными витаминами, включая витамины группы B и витамин A, а также минералами, такими как медь и железо. Скажите «да» пирогу с почками и печеночному супу!

• Морские водоросли

Вот хороший повод съесть больше суши — водоросли — один из самых питательных овощей, которые вы можете найти.Морские водоросли богаты минералами, содержат множество антиоксидантов, борющихся с воспалениями, а также богаты йодом, который помогает управлять гормонами щитовидной железы.

• Кале

Все листовые зеленые овощи являются отличным источником клетчатки и витамина С, а капуста — один из лучших из них. Одна порция капусты содержит большое количество витаминов C, A и K1, а также клетчатки и белка. Еще одна замечательная особенность капусты в том, что она также низкокалорийна, что делает ее идеальным дополнением к вашему рациону, если необходимо следить за калориями.

• Чеснок

Это замечательно, что сингапурцы любят использовать чеснок в качестве ингредиента для приготовления пищи, потому что чеснок — отличный источник питательных веществ. Он не только содержит множество необходимых витаминов и минералов, но также содержит соединения серы, которые помогают регулировать кровяное давление и уровень холестерина.

• Картофель

Картофель не только вкусен и полезен для нас, но он также богат витамином C, витамином B и рядом минералов, включая калий, магний и марганец.Помните, что метод, которым вы их готовите, повлияет на их значение GI: при кипячении он остается низким, а при приготовлении / жарке он резко возрастает.

• Черника

Все фрукты богаты витаминами и минералами, но черника содержит гораздо больше антиоксидантов, чем другие фрукты. Черника также является отличной пищей для мозга и улучшает память у пожилых людей.

• Яичные желтки

Яичные желтки часто осуждают за то, что они вредны для здоровья из-за содержания в них холестерина, но правда в том, что яичные желтки настолько богаты питательными веществами, что определенно заслуживают места в вашем рационе.Кроме того, диетический холестерин оказывает незначительное влияние на уровень холестерина в крови у здоровых людей. Некоторые из питательных веществ, содержащихся в яичных желтках, включают лютеин и зеаксантин, которые способствуют хорошему здоровью глаз. Яйца также являются прекрасным источником белка и, что самое главное, станут отличным дополнением к любому блюду!

• Темный шоколад

Десерты — это не всегда плохо, особенно если речь идет о темном шоколаде. Какао в темном шоколаде — отличный источник клетчатки и основных минералов, таких как медь, магний, железо.Темный шоколад также богат антиоксидантами, что делает его отличным дополнением к вашему рациону. Просто помните, что ваши порции должны быть разумными!

Помимо выбора правильных видов питательной пищи, также важно придерживаться здорового питания.

Здоровое питание, чтобы жить к

• Выбирайте цельные продукты вместо продуктов с чрезмерной обработкой

Вы можете выбирать все правильные виды мяса и овощей, но вы не получите много питательных веществ, если всегда будете выбирать консервированные продукты или продукты, которые можно использовать в микроволновой печи.Важно выбирать цельные продукты с минимальным содержанием добавок и следить за тем, чтобы вы выбирали самые свежие продукты в магазинах. Когда дело доходит до выбора соусов или приправ, большинство продаваемых в магазине брендов используют консерванты и искусственные красители. Вместо этого попробуйте приготовить собственные соусы или выберите вместо них натуральные травы и специи.

• Не пропускайте приемы пищи перед тренировкой

Может показаться хорошей идеей пропускать приемы пищи до или после тренировки, чтобы сжечь больше жира и похудеть, но это означает лишение вашего тела необходимых питательных веществ, которые необходимы ему для поддержания вашей активности во время тренировки, а также для восстановления после нее.Если вы физически активны, возможно, вам действительно нужно есть больше, чтобы оставаться в хорошем состоянии. Чем интенсивнее и требовательнее деятельность, тем больше нужно вашему телу, чтобы оправиться от нее.

• Будьте изобретательны с едой

Постоянное употребление одной и той же еды может стать очень скучным и отговорить вас от соблюдения курса. Не обязательно, чтобы здоровое питание было скучным и скучным! Можно найти множество рецептов, способствующих осознанному питанию и выбору продуктов, богатых питательными веществами.Питательное питание тоже может быть веселым и вкусным, поэтому подходите к рецептам творчески и помогите себе полюбить полноценное питание!

Фото: Active Health

Недостаток питательных веществ — серьезная проблема, которую нельзя игнорировать. Как всегда, унция профилактики лучше, чем фунт лекарства. Прежде чем остановиться на еде, всегда спрашивайте себя: обеспечивает ли пища мое тело тем, что ему действительно нужно, или я просто утоляю свой аппетит? Дайте своему организму питательную пищу, которой он заслуживает, и вы обязательно будете вознаграждены улучшением здоровья!

► ПРОЧИТАЙТЕ: Больше статей и советов, чтобы лучше питаться

Плохие советы по питанию, диетологи хотят, чтобы вы забыли

Сколько раз вы читали, что вам нужно правильно питаться, начинать приготовление сока или есть только те продукты, которые имеют определенное количество ингредиенты? Совет может быть убедительным и даже разумным, но в эпоху Google и информационной перегрузки вы должны быть осторожны с тем, к кому вы обращаетесь за советом.

Вот почему, чтобы отделить факты о еде от вымысла, я обратился к настоящим профессионалам в области питания — моим коллегам-диетологам. РД имеют степени бакалавра (а часто и ученые степени) по аккредитованным программам, прошли не менее 1200 часов контролируемой практики, сдают регистрационный экзамен и соответствуют требованиям к непрерывному образованию, чтобы сохранить свой профессиональный статус. Скажем так, они кое-что знают. Вот их основные заблуждения о еде, которые они бы предпочли, чтобы вы забыли.

МИФ: НЕПЛОХОЙ ПРОДУКТЫ

ФАКТ: Давайте установим рекорд. Пищевая ценность газированных напитков не такая же, как у кусочка лосося. Лорен Слейтон, магистр наук, основатель Foodtrainers, сравнивает увековечение этой сказки о еде с раздачей трофеев всем на футбольном поле. В детском защитном пузыре считается трудным осознать истину о том, что одни дети лучше играют в футбол (или бейсболисты, или гимнасты), чем другие. Но на самом деле, как мы только что видели на зимних Олимпийских играх, на пьедестале почета есть только несколько мест — для победителей.

Став взрослыми, мы должны понимать, что не всякая еда является победителем. «Мы не можем сравнивать KitKat со шпинатом, — говорит Слейтон. «Некоторые продукты лучше других, а некоторые вредны для вас. Означает ли это, что нам нужно жить исключительно «хорошей» пищей? Нет.» Но, по ее словам, мы должны признать, что, подобно тому, как уличные наркотики вредны для нас, и мы должны ограничивать контакты с токсичными людьми в нашей жизни, некоторые продукты также вредны для здоровья.

«В наш век неразберихи в питании давайте проясним советы, которые мы даем.Можно сказать, что некоторые товары на рынке являются вредными для здоровья, лакомствами или плохими. Не волнуйся. KitKat не будет оскорблен », — добавляет она.

МИФ: ИСПОЛЬЗУЙТЕ НЕРАФИНИРОВАННЫЙ САХ вместо ОБЫЧНОГО САХАРА

ФАКТ: «Сахар — это сахар!» говорит Лорен Харрис-Пинкус, магистр медицины, RDN, автор книги «Клуб белковых завтраков». Неважно, как вы это называете. Мед, агава, кленовый сироп, кокосовый сахар, тростниковый сок, концентрат фруктового сока и многое другое — все это кодовые слова для сахара. «Вы можете получить пользу от небольшого количества некоторых дополнительных витаминов или минералов в некоторых подсластителях, но не заблуждайтесь, все они содержат добавленный сахар и все они вносят свой вклад в рекомендуемый дневной лимит добавленных сахаров в рационе.Американская кардиологическая ассоциация предлагает ограничить 24 грамма в день (6 чайных ложек) для женщин и 36 граммов (9 чайных ложек) для мужчин. Вместо того, чтобы получать мизерное количество питательных веществ из кленового сиропа, придерживайтесь целевых показателей добавления сахара из любого источника и удовлетворяйте свои потребности в питании за счет полезных для здоровья цельных продуктов.

МИФ: В ФРУКТАХ СЛИШКОМ МНОГО САХАРА

ФАКТ: Из всей циркулирующей информации о еде лишь немногие сводят диетологов с ума, как этот. «Удивительно, как много людей думают, что следует избегать фруктов», — говорит диетолог из Нью-Йорка Натали Риццо, доктор медицины, доктор медицинских наук.

Она разбивает это так: «Нашему мозгу для правильного функционирования необходимы натуральные сахара в виде глюкозы. Наши мышцы нуждаются в том же натуральном сахаре для выполнения упражнений ». Конечно, вам следует следить за добавлением сахара в обработанные пищевые продукты, но сахар во фруктах другой. «Он сочетается с множеством других полезных витаминов, минералов и питательных веществ», — говорит она. «Бананы содержат тонны калия, красный виноград — антиоксиданты, а ананас — витамин С. Нет причин, по которым здоровому человеку следует избегать фруктов», — объясняет Риццо.

МИФ: СОКОВОЛЕНИЕ — ОТЛИЧНЫЙ СПОСОБ ПОХУДЕНИЯ

ФАКТ: Использование сока для похудения — ужасная идея. «Это не лучший путь к длительной потере веса», — объясняет Эми Горин, магистр медицины, RDN, владелица Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка.

Горин не советует готовить сок по многим причинам. «Во-первых, употребление только сока приведет к тому, что вам не хватит калорий, необходимых вашему организму для оптимального функционирования. Вы также будете получать в основном углеводы и испытывать недостаток в белках и полезных жирах, которые необходимы вашему организму ежедневно.Белок и полезные жиры помогают вам оставаться сытым, поэтому вы, вероятно, будете очень голодны на этой диете !.

Возможно, это не так сексуально, как приготовление сока, но если вы действительно хотите похудеть, Горин рекомендует вместо этого употреблять здоровую пищу. «Придерживайтесь сбалансированной диеты, состоящей из фруктов и овощей, нежирного белка, такого как тофу или лосось, цельнозерновых продуктов (овсянка или киноа — отличный выбор) и полезных жиров, таких как авокадо и оливковое масло». Она также предлагает сократить количество калорий, ограничив количество продуктов, которые не должны быть в вашем рационе, например алкоголь.

МИФ: ПОКУПКА ТОЛЬКО ПО ПЕРИМЕТРУ МАГАЗИНА

ФАКТ: Верьте или нет, это не идеальный рецепт для вашего тела или вашего кошелька. «Это правда, что по периметру магазина есть разноцветные продукты (фрукты и овощи, которые даже не требуют этикеток), мясо, птица и молочные продукты, но если вы проигнорируете центральные проходы, вы упустите ценные продукты. доставляют удовольствие вашему телу и вашему бюджету », — советует Бонни Тауб-Дикс, RDN, автор книги« Прочтите, прежде чем съесть — от ярлыка к столу ».«

Когда вы направитесь к центру, вы обнаружите растительные продукты, такие как бобы, цельнозерновые и орехи.« Эти продукты восхитительны, полезны, доступны по цене, универсальны и их легко хранить », — говорит она. игнорируйте мелкий шрифт, известный как список ингредиентов и панель фактов о питании. «Переверните упаковки, чтобы узнать, что вы действительно получаете», — говорит Тауб-Дикс.

МИФ: НЕ Ешьте яичные желтки

ФАКТ: Это Миф сохраняется среди людей, сидящих на диете, которые пытаются сократить количество жиров и калорий, но, по словам Энджи Аш, магистра медицины, доктора медицинских наук Eleat Sports Nutrition, отказ от желтков — большой промах в питании.«Яичные желтки богаты витаминами A и D, жирными кислотами, антиоксидантами, лютеином и зеаксантином, и это лишь некоторые из них», — объясняет она. Аше рекомендует есть целое яйцо, чтобы получить больше питательных веществ.

МИФ: ПЕЙ 8 СТКАНОВ ВОДЫ В ДЕНЬ

ФАКТ: Безусловно, диетологи являются сторонниками правильного увлажнения как для тренировок, так и в повседневной жизни. Это стандартный совет, против которого они возражают. «Все люди различаются по возрасту, размеру, полу, уровню активности и состоянию здоровья, поэтому не существует одной рекомендации по употреблению жидкости, которая бы соответствовала всем потребностям», — объясняет Риццо, который вместо этого предлагает следующий совет для определения вашего статуса жидкости.Проверьте выделение и цвет мочи. «Если их много, и они бледно-желтого цвета, значит, вы увлажнены должным образом. Если вы выделяете лишь небольшое количество темной мочи (например, яблочного уксуса), вы обезвоживаетесь », — объясняет она. Цель: пить достаточно жидкости, пока моча не станет постоянно бледно-желтой. Именно тогда вы знаете, что удовлетворили свои индивидуальные потребности в жидкости.

МИФ: ЗАПОЛНИТЕ СУПЕРПРОДУКТЫ

ФАКТ: «Термин суперпродукт — это модное слово, не имеющее значения в научном или медицинском сообществе», — согласно Митчеллу Зандесу, зарегистрированному диетологу и блоггеру по питанию.Как еда получает статус суперпродукта, если нет приемлемого определения? Хотя Зандес понимает, что суперпродукты в целом полезны для здоровья и тем самым подталкивают людей к питательности, нет необходимости проводить различие между одной полезной едой и другой. Тот факт, что банан может не отображаться в списке суперпродуктов, не означает, что вам следует избегать бананов любой ценой. Помните, что заголовки призваны привлечь ваше внимание, но реальность такова, что даже если они не входят в список 10 лучших, растительные продукты (те фрукты и овощи, орехи и семена, бобы и цельнозерновые продукты, которые обычно рекомендуют диетологи) будут принеси добро своей тарелке и своему телу.

МИФ: БЕЗ ГЛЮТЕНА = ЗДОРОВЬЕ

ФАКТ: «Хотя важно избегать употребления глютена, если у вас есть какое-либо заболевание, такое как глютеновая болезнь, отсутствие глютена автоматически не делает продукт лучше для вас», — говорит Патрисия Баннан, MS, RDN, автор книги «Ешьте правильно, когда время поджимает». «Продукты без глютена могут сильно различаться по содержанию сахара, жира и других питательных веществ», — объясняет она.

Когда производители удаляют глютен, они часто компенсируют разницу во вкусе и текстуре, добавляя больше сахара, соли и рафинированных крахмалов, таких как картофельный и тапиоковый крахмал.Чтобы не быть обманутыми продуктами без глютена, проверьте список ингредиентов и этикетку с информацией о питании, чтобы убедиться, что ваш выбор без глютена также является здоровым выбором.

МИФ: ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ НЕОБХОДИМО ВЫРЕЗАТЬ УГЛЕВОДЫ

ФАКТ: «Мои клиенты заблуждаются, полагая, что полное исключение хлеба, картофеля, макаронных изделий и риса поможет достичь более здорового веса, улучшить работу мозга и ряд других вещей, которые не имеют серьезной научной поддержки », — говорит диетолог Кэтрин Перес, магистр медицины, доктора медицинских наук, LDN.«Углеводы в виде цельного зерна или цельного крахмала содержат витамины группы В, фолиевую кислоту и клетчатку», — говорит она, добавляя, что клетчатка помогает насытиться и почувствовать себя более удовлетворенными едой. Оба эти фактора могут помочь вам похудеть. Употребление этих продуктов также может поддерживать работу пищеварительной системы и предотвращать запоры — проблему, которая может мешать людям, избегающим углеводов.

Никакая пища не может заставить вас набрать вес.

МИФ: ПАСТА ВЫБИРАЕТ ЖИР. еда может заставить вас набрать вес.Обратите внимание: все дело в порции и приготовлении. «Огромная миска феттучини альфредо определенно будет высококалорийной. При другом приготовлении вы получите здоровую пищу. Одно из моих любимых блюд — одна чашка макарон, обжаренных в оливковом масле с большим количеством овощей (шпинат, брокколи и артишоки, которые я люблю), с креветками на гриле ». Необязательно жить без пасты, но найдите другие способы полюбить ее, как рекомендует Ганс.

ДАЛЕЕ: лучший способ похудеть сводится к этим трем вещам

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни.Подпишитесь на нашу рассылку новостей и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram.

Простые правила здорового питания

За последние несколько месяцев я много раз писал о том, что рекомендации по питанию редко подтверждаются наукой. Я утверждал, что то, что многие люди говорят вам, может быть неточным. В ответ многие из вас спрашивали меня, какие рекомендации по питанию должен давать .

К сожалению, гораздо проще сказать вам, чего не следует делать. Но здесь, в The Upshot, мы не избегаем сложных вопросов.Так что я поставлю себя на карту. Ниже приведены общие правила, по которым я живу. Это те, которыми я делюсь с пациентами, друзьями и семьей. Это те, кого я поддерживаю как педиатр и исследователь в сфере здравоохранения. Но сразу признаю, что они могут применяться только к здоровым людям без нарушений обмена веществ (например, ко мне, насколько я знаю).

Эти предположения также не подтверждаются научным весом строгих рандомизированных контролируемых исследований, потому что это мало в питании.Я вставил ссылки, чтобы подкрепить их доступными доказательствами. Они не являются «законами» и не должны рассматриваться как таковые. Никакие определенные питательные вещества не будут демонизированы, и ничто не будет преподноситься как чудо. Но эти рекомендации имеют для меня смысл, и они мне очень помогли.

Полное раскрытие: большинство из них изобретал не я. Я разработал их, читая работы других, в том числе, возможно, наиболее впечатляющие «официальные» рекомендации по питанию, разработанные в Бразилии, а также на основе более ранних предложений читателей, как на этой замечательной интерактивной графике NYT.Он фиксирует реакцию читателей на правила питания Майкла Поллана. Он, конечно же, пропагандирует известный совет: «Ешьте еду. Не очень много. В основном растения ».

1. Получайте как можно больше питательных веществ из разнообразных полностью необработанных продуктов . К ним относятся фрукты и овощи. Но они также включают мясо, рыбу, птицу и яйца, которые не были переработаны. Другими словами, покупая еду на рынке, сосредоточьтесь на вещах, которые не были приготовлены, приготовлены или изменены каким-либо образом.Коричневый рис над белым рисом. Цельные зерна вместо очищенных зерен. Намного лучше съесть два яблока, чем выпить те же 27 граммов сахара в восьми унциях яблочного сока.

1б. Реже ешьте полуфабрикаты. Вы не собираетесь делать все самостоятельно. Например, макароны будут покупать уже приготовленные. Вы не собираетесь перемалывать муку или добывать собственное масло. Их следует есть вместе с необработанными продуктами, но старайтесь есть их меньше.

1с. Еще реже ешьте сильно переработанные продукты. Существует мало качественных доказательств того, что даже самые обработанные пищевые продукты опасны. Но сводите их потребление к минимуму, потому что они могут слишком легко накапливать калории. К таким продуктам относятся хлеб, чипсы, печенье и крупы. В эпидемиологических исследованиях сильно переработанное мясо часто ассоциируется с худшими последствиями для здоровья, но к этим свидетельствам следует относиться с недоверием (не буквально), как я писал ранее.

2. Ешьте как можно больше домашней еды, которая должна быть приготовлена ​​в соответствии с Правилом 1 . Прием пищи дома позволяет легче отказаться от обработанных ингредиентов. Это позволяет вам полностью контролировать то, что вы едите, и выбирать предпочтительные вкусы. У вас гораздо меньше шансов набить себе голову глупостью, если вы будете есть домашнюю еду. Я не говорю, что это легко. Изменение поведения требует повторения и практики. Это тоже, к сожалению, требует времени.

3. Используйте соль и жиры, в том числе сливочное и растительное, по мере необходимости при приготовлении пищи. Такие вещи, как соль и жир, не враги. Они часто необходимы при приготовлении вкусной и сытной еды. Главное здесь — умеренность. Используйте то, что вам нужно. Часто приправы делают овощи приятными на вкус. Не бойтесь их, но и не сходите с ума по ним.

4. Когда вы едите вне дома, старайтесь есть в ресторанах, которые следуют тем же правилам . В идеале вам следует питаться в ресторанах, которые создают все свои блюда из совершенно необработанных продуктов. Много-много ресторанов делают.Соблюдайте Правило 1 даже во время ужина. Некоторая обработка будет в порядке, но постарайтесь свести ее к минимуму.

5. Пейте в основном воду, но некоторые алкоголь, кофе и другие напитки разрешены. . Как я уже отмечал ранее, вы можете найти исследование, которое покажет, что все, включая алкоголь и кофе, либо предотвращает, либо вызывает рак. Но я считаю, что преобладающие доказательства поддерживают включение умеренного потребления большинства напитков.

6. Относитесь ко всем напиткам с добавлением калорий, как с алкоголем .Сюда входят все калорийные напитки, в том числе молоко. Они хороши в умеренных количествах, но сведите их к минимуму. Вы можете получать их, потому что они вам нравятся, но не следует употреблять их так, как будто они вам нужны.

7. Ешьте с другими людьми, особенно с близкими вам людьми, как можно чаще . Это имеет преимущества даже за пределами питания. Это повысит вероятность того, что вы будете готовить. Скорее всего, это заставит вас есть медленнее. Это также сделает вас счастливыми.

Я избегал обращаться с едой как с дьяволом.Многие эксперты по питанию так считают, и может оказаться, что они правы, но на данный момент я думаю, что жюри еще не принято. Поэтому я старался не говорить вам, чтобы полностью избегать чего-либо. Мой опыт подсказывает мне, что полное воздержание редко срабатывает, хотя существуют анекдоты, подтверждающие эту практику. Я думаю, вы обнаружите, что многие другие диеты и рекомендации работают в соответствии с этими правилами. Они гораздо более гибкие и, я надеюсь, разумные, чем то, что некоторые могут прописать.

Все эти правила тонко пытаются заставить вас лучше осознавать, что вы едите.В наши дни слишком легко потреблять больше, чем вы думаете, или больше, чем вам действительно нужно, особенно когда едите вне дома. Я обнаружил, что невозможно сказать одному человеку, сколько он должен есть. У людей разные потребности, и всем им важно прислушиваться к своему телу, чтобы знать, когда им следует есть, а когда следует остановиться.

Еще одно: не судите, что едят другие. Один из моих ближайших друзей несколько месяцев избегал углеводов и добился замечательных результатов.Другой был пескатарианцем — человеком, у которого единственные мясные блюда — рыба, — в течение года и был очень доволен этим. Я же, с другой стороны, не избегаю никаких групп продуктов питания.

Люди очень разные. У некоторых могут быть серьезные проблемы с потреблением даже минимального количества углеводов. У других может быть непереносимость определенных продуктов из-за аллергии или повышенной чувствительности. Скорее всего, потребуется немного поэкспериментировать на индивидуальном уровне, чтобы найти реальную диету в рамках этих рекомендаций, которая работает для вас.Но приведенные выше правила должны позволять употреблять самые разные продукты и оставаться здоровыми. По крайней мере, я на это надеюсь.

Интересно, что об этом думают читатели. Я приветствую ваши комментарии к этой колонке, а также ответные сообщения в мой адрес.

Мой блог — Педиатрия Ким и Калверт

Когда вы обращаетесь к своему педиатру за советом или помощью по питанию, он всегда применяет индивидуальный подход, чтобы помочь вашему ребенку достичь своих целей в области питания, будь то снижение веса, более регулярная физическая активность или более здоровая диета.У вас могут возникнуть вопросы о потребностях вашего ребенка в питании, особенно по мере его роста. Мы собрали некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о детском питании.

Полезен ли фруктовый сок?

Многие люди думают, что сок полезен для здоровья, и, хотя он действительно содержит витамин С, безусловно, есть лучшие источники для обеспечения вашего ребенка достаточным количеством этого важного питательного вещества. Сегодня большинство фруктовых соков, которые продаются в продуктовых магазинах, полны сахара и могут способствовать увеличению веса и увеличению риска кариеса.Лучшей альтернативой являются цельные фрукты, поскольку они обладают большей питательной ценностью, чем сок.

Сколько калорий мой ребенок должен потреблять в день?

Сколько калорий потребляет ваш ребенок, зависит от его пола, возраста и уровня активности. Рекомендуемый диапазон калорий для детей в возрасте от 6 до 12 лет составляет 1600-2200 калорий в день. Verywell Family предоставляет более подробную разбивку по возрасту и полу.

Меня беспокоит, что ребенок может не получать необходимые ему питательные вещества.Что я должен делать?

Во-первых, важно помнить, что детям не нужно есть столько, сколько мы, поэтому их порции будут значительно меньше, чем у нас. Если ваш ребенок растет, велики шансы, что он получает необходимые питательные вещества; однако, если вы обнаружите, что ваш ребенок отказывается от еды или не ест, важно как можно скорее сообщить об этом своему педиатру.

Как я могу предотвратить ожирение или избыточный вес моего ребенка?

Чтобы помочь вашему ребенку поддерживать здоровый вес, он должен придерживаться здоровой сбалансированной диеты с фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами и постными источниками белка.Убедитесь, что они также получают хотя бы один час физической активности каждый день. Ограничьте потребление сахара и полуфабрикатов.

Можно ли перекусывать моему ребенку?

Маленькие дети могут казаться ненасытно голодными и могут просить закуски. Сколько на самом деле в порядке? Маленькие дети хотят еды каждые 3-4 часа — это нормально. Хотя перекус — отличный способ предотвратить переедание детей во время еды, вы не хотите угощать их угощениями (и вы должны быть уверены, что даете им закуски, богатые питательными веществами, а не сладкие).

Перекус в середине дня между обедом и ужином, как правило, лучшее время. Если до еды осталось всего пару часов, то подойдет что-нибудь маленькое, например, фрукт или ломтик сыра с крекерами. Если ваш ребенок не собирается есть более четырех часов, вам понадобится перекус, содержащий белки, жиры и углеводы, чтобы утолить его аппетит.

Если вы беспокоитесь о здоровье своего ребенка из-за того, что он «разборчив в еде» или борется со своим весом, вы должны поговорить с его педиатром, чтобы узнать варианты, которые могут помочь ему вести более здоровый образ жизни.

7 опасных пищевых привычек, от которых стоит отказаться прямо сейчас

Некоторые пищевые привычки могут не показаться опасными, пока они не станут опасными.

Getty Images

Как человек, который когда-то боролся с дисморфией тела и нарушением питания, я не понаслышке знаю, насколько агрессивной может быть одержимость едой.Для всех, кто ест и идет дальше, еда — это просто еда. Это необходимо для выживания и все. Но для людей, страдающих расстройством пищевого поведения или нарушенными пищевыми привычками (что не совсем одно и то же), пища является всепоглощающей.

При нездоровом питании пища определяет ваши повседневные действия; это становится более важным, чем учеба, работа и другие обязанности. Еда, когда это нечто большее, чем просто еда, может навредить вашим отношениям с собой и другими людьми.

Наш информационный бюллетень о здоровье и благополучии помещает лучшие продукты, обновления и советы в ваш почтовый ящик.

Как и в случае любой проблемы со здоровьем, первым шагом к выздоровлению является определение признаков. Эти семь привычек питания, физических упражнений и социальных привычек, как объяснили зарегистрированные диетологи, терапевт по функциональному питанию и лицензированный психолог, могут указывать на основные проблемы в вашем отношении к еде.

Связано: Как перестать стыдить себя за набор веса

1. Выполнение упражнений для «отработки» или компенсации только что съеденной пищи.

Упражнения для здоровья, а не для «отмены» того, что вы съели.

Getty Images

Такой образ мышления «ведет к войне между вашим разумом и телом», — говорит Линдси Бранкато, лицензированный психолог и психоаналитик с сертификатом в области психологии питания. «Это очень черно-белый образ мышления о еде, упражнениях и нашем теле, и он отражает некоторые токсичные представления о питании».

Если вы думаете о своих тренировках с точки зрения сожженных калорий или приготовленной пищи, спросите себя, почему говорит Бранкато.«Разве вы не заслуживаете еды, если не тренировались? Вы наказываете себя за жир на теле?» она говорит.

Проще говоря, упражнения должны приносить удовольствие. Это не наказание. По словам Бранкато, когда вы тренируетесь в качестве наказания, это может стать контрпродуктивным, вызывая стрессовую реакцию в организме, не говоря уже об эмоциональных последствиях. Ключ к преодолению этого — ежедневная проверка своего разума и тела.

Ваш уровень энергии и образ мышления должны определять ваш выбор упражнений в течение дня, и ваш выбор должен исходить из источника питания, а не наказания, — объясняет Бранкато.

2. Не хранить дома определенные продукты, потому что вы боитесь их переедать.

По-настоящему здоровая диета не оставляет нам ощущения ограниченности.

Getty Images

Рискну предположить, что у большинства людей есть определенная еда, которую они не хранят в доме, потому что они съедят ее все за один присест. Хотя это не всегда указывает на нездоровое отношение к еде, это определенно может быть, особенно если вы никогда не перестанете думать об указанной пище.

Это посылает вашему мозгу сигнал, что еда запрещена, потому что вам нельзя доверять те продукты, которые есть поблизости, — говорит Брук Глейзер, консультант по питанию RSP Nutrition.

«Это сообщение лишает силы и часто побуждает людей искать внешние правила питания — часто из диеты — и следовать им, а не прислушиваться к внутренней мудрости своего тела, которая знает, что и сколько есть», — объясняет она.

Решение, по сути, состоит в том, чтобы хранить «запрещенные» продукты в вашем доме, но Глейзер предлагает работать над этим в медленном темпе.Вместо того, чтобы запасаться несколькими продуктами одновременно, начните с одного или двух новых продуктов.

Многие люди чувствуют себя в большей безопасности с пакетами на одну порцию, отмечает Глейзер. Если это успокаивает некоторое беспокойство по поводу хранения продуктов в вашем доме, покупайте индивидуально порционные закуски или готовьте порционные порции еды, используя мешочки или контейнеры для хранения продуктов.

«Разрешена любая еда, и важно уважать ваши пристрастия, иначе они могут не исчезнуть», — говорит Глейзер. «Практикуйте употребление одной порции еды страха каждый день.Знание, что завтра у вас снова это будет, может предотвратить переедание сегодня ».

3. Избегать общественной деятельности, потому что вы беспокоитесь о еде

Вы не должны чувствовать, что вам нужно пропускать мероприятия из-за еды.

Getty Images

Эта привычка живет в том же духе, что и предыдущая. По словам Глейзера, отказ от социальных мероприятий, таких как обеды, дни рождения, семейные собрания или даже рабочие встречи, из-за страха перед едой определенно указывает на проблему.

«Вы предпочитаете оставаться в безопасности в выборе еды, а не проводить время с семьей и друзьями», — говорит она. «Еда — такая большая часть отношений и вашей социальной жизни, поэтому вы можете в конечном итоге упустить так много радостей жизни».

Тем не менее, вы можете пройти цикл.

«Нарушите свои правила питания и выберите участие в своей жизни, говоря« да »[социальным] планам и питаясь тем, что вам предлагают», — говорит Глейзер. «Ваше тело знает, что делать с пищей, которую вы в него кладете, и вы можете доверять своему телу.«

Сознательный выбор разнообразных продуктов также может помочь, — говорит Глейзер. Например, если вы хотите торт на день рождения, съешьте его. Но, возможно, также съешьте что-нибудь из подноса с фруктами или овощами, зная, что вы питаете и свое тело, и свое тело.

«Не стоит отказываться от планов и упускать жизнь, даже если для этого нужно иметь меньшее тело», — говорит она.

4. Чувство сильного чувства вины во время или после еды , особенно после употребления «плохой» еды

Чувство вины за любимые блюда из-за того, что вы думаете, что они «плохие», может быть проблематичным.

Getty Images

Чувство вины во время еды или вскоре после нее — это пример того, что еда контролирует вас, вместо того, чтобы контролировать свой выбор пищи, — говорит Морин Сен-Жермен, практикующий терапевт по функциональному питанию в Educated Wellness.

«Однако это не обязательно наша вина. Многие бедные питательными веществами продукты производятся так, чтобы они были очень вкусными», — говорит она. «В них много соли, сахара, а также обработанных жиров и масел, которые делают эти продукты вкусными и вызывающими привыкание.«

Более чем нормально наслаждаться сверхъестественной едой, такой как десерты, чипсы и упакованные закуски — если вы скажете себе, что вы не можете их есть, это может привести к циклу ограниченного переедания.

« Важно осознавать дополнительный стресс «вы надеваете свое тело, мучая себя этим чувством вины», — говорит Сен-Жермен. «Вам гораздо лучше сознательно принять решение съесть эти продукты, насладиться ими, а затем продолжить наш день». Как только клеймо того, что эти продукты являются непослушными или плохими, будет снято и вы двинетесь дальше, оно уже не будет иметь такого же влияния на вас », — говорит она.

Перевернуть этот сценарий непросто, но это можно сделать, и в конечном итоге вы сможете в полной мере насладиться любимой едой.

5. Исключение целых групп продуктов без причины, связанной со здоровьем

Хлеб — это так вкусно. Зачем вырезать его, если вы чувствуете себя хорошо, когда едите?

Getty Images

Люди садятся на диеты по многим причинам. Иногда проблемы со здоровьем требуют от людей соблюдения определенной диеты, а иногда моральные ценности определяют решение человека питаться определенным образом.Например, люди, которые придерживаются безглютеновой диеты, могут иметь целиакию или непереносимость глютена. Люди, придерживающиеся веганской диеты, могут иметь ценности, связанные со здоровьем окружающей среды и благополучием животных. Некоторые люди отказываются от еды просто потому, что после еды они не чувствуют себя хорошо.

Но другие люди отказываются от еды без всякой на то причины. Если вы исключили группу продуктов питания из-за того, что вам это сказали в журнале или посте в Instagram, или из-за того, что вы присвоили продукту ярлык «плохой», это может указывать на проблему.Я могу сказать об этом по собственному опыту: однажды я поклялся отказаться от хлеба, потому что я рос, думая, что хлеб заставит меня набрать вес. У меня нет физического отвращения к хлебу (или пшенице в целом), поэтому мой выбор был основан исключительно на страхе — и это только заставило меня хотеть хлеба еще больше.

Вместо того, чтобы выбирать продукты из страха набрать вес, выбирайте продукты, исходя из того, что они вызывают у вас. «Как общество, мы больше не осознаем, что пища заставляет нас чувствовать», — говорит Сен-Жермен. «На самом деле, очень многие люди не чувствуют себя хорошо, но они так долго чувствовали себя так, что считают усталость, диарею, судороги, изжогу или запор своим« нормальным явлением ».«

« Если они все же пойдут к врачу, им дадут рецепт, чтобы «исправить это», когда на самом деле все, что им может понадобиться, — это некоторая осведомленность о том, как определенные продукты влияют на них », — говорит она, добавляя, что еда — и -Дневник о настроении — отличный способ узнать, как еда заставляет вас чувствовать себя физически и умственно.

6. Чувство потери контроля при употреблении определенных продуктов

Это чувство «не могу съесть только одно» может означать, что вы чрезмерно ограничивает.

Getty Images

Люди, которые чувствуют, что не могут контролировать себя с помощью определенных продуктов, часто страдают от моральных обязательств, которые общество возложило на еду, говорит Алекс Тернбулл, диетолог компании Jetson.

«В современном мире еду обычно называют« хорошей »или« плохой », — говорит Тернбулл, из-за чего люди испытывают чувство вины и стыда, когда они едят (или даже думают о том, чтобы поесть) некоторые из своих любимых блюд.

Ситуация ухудшается, когда вы не позволяете себе наслаждаться этой едой, — говорит Тернбулл. Чувство ограничения нарастает и нарастает до тех пор, пока вы не можете больше его терпеть, и вы можете закончить переедание той пищи, в которой отказываетесь себе. Для людей с нарушенными пищевыми привычками это может превратиться в порочный круг переедания.

На самом деле есть только одно решение этой вредной привычки, и это немыслимо для людей, застрявших в цикле. «Добавляйте продукты… регулярно», — говорит Тернбулл. «Когда вы чувствуете себя неконтролируемым, это может означать, что вы слишком ограничиваете себя. Разрешив себе наслаждаться всей едой в надлежащих количествах, вы можете уменьшить или устранить это ужасное чувство подавленности».

Когда вы впервые решите полностью позволить себе насладиться этими продуктами, вы можете переедать.Однако в конце концов вы поймете, что не хотите есть продукты так часто, как раньше. Поскольку вам разрешено есть их в любое время, вы не почувствуете непреодолимое желание есть их все время.

7. Постоянно пробовать новые диеты

По-настоящему рациональная диета включает в себя продукты, которые вы любите, даже те, которые традиционно считаются «нездоровыми».

Getty Images

Переход от диеты к диете может указывать на то, что у вас напряженные отношения с едой или своим телом.

«Не нужно далеко ходить, чтобы найти исследования, доказывающие, что диеты просто не работают», — говорит Тернбулл. «Часто модные диеты наполнены пустыми обещаниями, слишком ограничительны и оставляют вас невыполненными и, что самое главное, недоедающими».

Многие диеты исключают полноценные группы продуктов или сводят к минимуму количество калорий до нереалистичной степени, которую невозможно поддерживать в долгосрочной перспективе, говорит она, что в конечном итоге приводит к употреблению продуктов, выходящих за рамки вашего рациона. «И снова вы остаетесь с чувством вины, недостатком необходимых питательных веществ и нулевой энергией, чтобы что-то сделать.»

Вместо того, чтобы сидеть на диете в традиционном смысле этого слова, попробуйте выработать устойчивые привычки здорового питания, которые работают на вас. Это, вероятно, потребует от вас экспериментов с разными продуктами, чтобы вы могли определить, какая комбинация продуктов заставляет вас регулярно чувствовать себя хорошо.

«Подходите к еде, ориентируясь на образ мышления« все продукты могут соответствовать », и вносите небольшие изменения», — предлагает Тернбулл.»

Наконец, она говорит:» Держите пищу и питание простыми. Не усложняйте ситуацию, и если вам нужна дополнительная поддержка, обратитесь за помощью ».

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для использования в качестве медицинских или медицинских рекомендаций. Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

Советы по кормлению и питанию: Ваш годовалый

После первого дня рождения вашего ребенка вы, вероятно, заметите резкое падение его аппетита. Возможно, ваш ребенок внезапно отворачивается после нескольких укусов и / или сопротивляется подходу к столу во время еды. Несмотря на такое поведение и повышенную активность, для изменения есть веская причина. Скорость роста вашего ребенка замедлилась; ему или ей сейчас действительно не нужно столько еды.

Советы для родителей:

• Годовалым детям необходимо около 1000 калорий, разделенных на три приема пищи и два перекуса в день , чтобы удовлетворить их потребности в росте, энергии и полноценном питании. Однако не рассчитывайте на то, что ваш ребенок всегда будет есть это таким образом — привычки питания малышей неустойчивы и непредсказуемы со дня на день! Например, ваш ребенок может:

• Есть за завтраком все, что видно, и почти ничего больше в течение дня.

• Ешьте одну и ту же пищу три дня подряд, а затем полностью откажитесь от нее.

• Съешьте 1000 калорий в один день, но затем съешьте заметно больше или меньше в течение следующего дня или двух.

• Поощряйте, но не заставляйте ребенка есть в определенное время . Как ни трудно в это поверить, но в течение нескольких дней диета вашего ребенка выровняется, если вы сделаете ряд полезных продуктов доступными.

• Годовалым детям нужны продукты из тех же основных групп питания, что и вам. Если вы предложите ребенку выбор из каждой основной группы продуктов и позволите ему или ей поэкспериментировать с широким разнообразием вкусов, цветов и текстур, он или она должны придерживаться сбалансированной диеты с большим количеством витаминов.

• Не ограничивайте количество жиров в меню годовалого ребенка . Младенцы и дети младшего возраста должны получать около половины своих калорий из жира. Холестерин и другие жиры также очень важны для их роста и развития в этом возрасте.Как только ваш ребенок достигнет двухлетнего возраста, вы можете постепенно снижать потребление жира (снижая его примерно до одной трети дневной нормы калорий к возрасту от четырех до пяти). См. Диеты дошкольников не должны быть обезжиренными: вот почему для получения дополнительной информации.

• Убедитесь, что еда достаточно остыла, чтобы предотвратить ожоги во рту. . Проверьте температуру самостоятельно, потому что он или она закопаются, не считаясь с жарой.

• Не давайте продукты, сильно приправленные пряностями, солеными, масляными или подслащенными .Эти добавки мешают вашему ребенку ощущать естественный вкус еды и могут нанести вред здоровью в долгосрочной перспективе.

• Ваш малыш все еще может подавиться кусками еды. Дети не учатся жевать точным движением, пока им не исполнится четыре года. Убедитесь, что все, что вы даете ребенку, измельчено или нарезано небольшими, легко разжевываемыми кусочками.

• Никогда не предлагайте арахис, цельный виноград, помидоры черри (если они не разрезаны на четвертинки), целую морковь, семена (т.д., обработанные тыква или семена подсолнечника), целые или большие части хот-догов, мясных палочек или леденцов (включая мармелад или мармеладных мишек) или кусочки арахисового масла (можно тонко намазать арахисовым маслом крекер или хлеб).

• Хот-доги и морковь, в частности, следует разрезать вдоль на четыре части, а затем нарезать небольшими кусочками.

• Убедитесь, что ваш ребенок ест только сидя и под присмотром взрослых . Хотя ваш годовалый ребенок может захотеть сделать все сразу, «есть на бегу» или во время разговора увеличивает риск удушья.Как можно раньше научите ребенка делать глоток перед тем, как говорить.

Дополнительная информация с сайта HealthyChildren.