Страница — не найдена
Травы
Топинамбур часто называют земляной грушей. Помимо того что это очень вкусный корневой плод, он
Выбор мяса
Считается, что самой нежной и сочной утятиной является мясо утят в возрасте до 3
Хлеб
Невозможно себе представить приём пищи без хлеба, разнообразие которого на сегодняшний день просто поражает.
Хранение молочных продуктов
Независимо от нюансов состава или времени вскрытия упаковки, сметана должна обязательно храниться в холодильнике.
Новости
Как оказалось, у шоколада есть неоспоримый плюс в сравнении с другими сладкими продуктами –
Ягоды
Невысокий кустарник с плодами фиолетового цвета произрастает на всей территории Северного полушария.
Ягоду едят
Страница — не найдена
Ягоды
Шиповник – ягода, которая растет на листопадном кустарнике. Плоды шиповника традиционно использовались в качестве
Ягоды
Брусника – очень полезная ягода содержит многочисленные лекарственные и питательные преимущества. Популярна в различных
Похудение
Форма и размер грудных желез во многом обусловлены генетическими факторами, проще говоря — передаются
Хранение зелени
Хранению подлежит только свежий кресс-салат с зелеными листьями без признаков увядания, пожелтения или гниения.
Фаст Фуд
Чипсы – это один из самых вредных и при этом один из самых популярных
Продукты для ухода за волосами
Горчичное масло – одно из наиболее востребованных масел для лечения волос. Специалисты объясняют популярность этого
Полная таблица совместимости продуктов при раздельном питании
В свете постоянного ухудшения экологической обстановки, качества пищи и остальных отрицательных качеств, воздействующих извне, людям приходится старательно следить за собственным организмом. Всем хочется быть здоровыми, красивыми, крепкими и молодыми многие годы. Потому популярность здорового образа жизни и регулярных занятий спортом постоянно возрастает.
Приверженцы теории, продвигающей раздельное питание, таблица совместимости продуктов для которого будет представлена ниже, говорят, что далеко не все продукты можно употреблять друг с другом. Они считают, что именно по этой причине возникают проблемы с быстрым и качественным перевариванием еды, что влечет за собой накопление шлаков, токсинов, а также избытка липидов.
Правила и принципы раздельного питания
Сегодня многие голливудские кумиры миллионов, вроде красотки Дженнифер Энистон или Гвинет Пэлтроу предпочитают раздельное всем остальным существующим системам питания. Медики пока не могут окончательно сойтись во мнении, какой вариант самый подходящий для похудения или поддержания формы, но о пользе этого типа написано и сказано уже много. Чтобы не блуждать в потемках, стоит разобраться с основами, которые и натолкнули на идею, что для переваривания разного вида продуктов требуются не одинаковые ферменты и вещества.
О раздельном потреблении разных продуктов писали в своих медицинских трактатах еще древние врачеватели, вроде Парацельса или знаменитого Ибн Сины (Авиценны). Однако само понятие раздельное питание ввел в обиход совсем другой человек. Авторство термина, а заодно разработка первичной системы принадлежит американскому последователю альтернативной медицины (натуропаии) Герберту М. Шелтону (Herbert M. Shelton).
Немного о создателях
Еще в двадцать восьмом году двадцатого века Шелтон завершил писать и издал свое творение – книгу под названием «Правильное сочетание пищевых продуктов». В ней он предлагал единую для всех систему правильного подбора употребления продуктов, которые сочетаются друг с другом, а также отказ от «неправильных сочетаний». При этом он никогда не учился медицине в полном смысле этого слова. Закончив колледж физкультотерапии, он слушал курсы хиропрактики, натуропрактики и целебного голодания. В итоге на него неоднократно облагали штрафом за чтение лекций по медицине.
Однако его теория на о время уже не была оригинальной. Не говоря о древних целителях, давайте сдвинемся всего на несколько лет назад. В 1904 году хирург из Нью-Йорка по имени Вильям Говард Хей (William Howard Hay) разработал нечто подобное и даже применил на себе. Он весил более сотни килограммов и страдал от серьезной болезни почек гломерулонефрита. Благодаря раздельному питанию он сумел сбросить больше двух десятков килограмм избыточной массы всего за три месяца. Основные принципы раздельного питания и таблицы совместимости продуктов мы представим ниже.
Принципы по системе Хея
Главные постулаты хирурга, который сам потом весьма успешно лечил звезд мирового кино и политики, можно оформить в три основных принципа.
- Углеводы не сочетаются с белками. Такое «соседство» негативно отражается не только на самом пищеварении, но и на всем организме в целом. Оно замедляет метаболизм и повышает шансы получить экзогенно-конституционное ожирение. Потому наихудшим сочетанием для ПП считается бургер с картошкой фри, так как в нем сочетается мясо и крахмалистый овощ.
- Подавляющее количество пищи должно приходиться на овощи и фрукты. Остальные продукты потреблять нужно только в качестве небольших добавок, для разнообразия рациона.
- Идеальное количество приемов пищи – три в день. Современные диетологи могли бы с Хеем не согласиться, но он считал, что в идеале между завтраком, обедом или ужином должно пройти не менее пяти часов.
Занимательно, что в системе Говарда подразумевается четкое расписание потребления продуктов для всех приемов еды за сутки. Так утром нужно было есть молоко и молочнокислые продукты, в обед мясо или рыбу с овощами (салаты, тушеные блюда и прочее), а вечером макароны, крупы, картофель, заправленные сливочным натуральным маслом.
Принципы Шелтона
Главной принципиальной особенностью системы, разработанной Гербертом Шелтоном, является кардинальное различие условий для правильного переваривания разных продуктов. Он считал, что при поступлении одного типа еды в желудок, ферменты выделяются правильно, значительно подстегивая метаболизм и облегчая пищеварительный процесс. При этом, все это работает заодно и в обратном направлении. То есть, поедание разных видов продуктов пищеварение тормозится, а в кишечнике возникает эффект брожения.
Считается, что подобные явления могут вызывать общую интоксикацию организма, его зашлакованность. Современные ученые ставят под сомнение само существование каких-то мифических шлаков, якобы накапливающихся в организме, но многие придерживаются подобных диет и чувствуют себя лучше.
Запрещенные сочетания
- Мучное и протеин не сочетается. Для переработки этих продуктов организму нужно выделить разные вещества. Для протеина потребуется кислая среда, которая может вызвать брожение мучных изделий.
- Жирное и крахмалосодержащие продукты.
- Рис и рыба (морская, речная).
- Мучные соусы, обычно подающиеся к мясу.
- Вермишель и бифштекс.
- Булочки с изюмом.
- Картофель с любым мясом.
- Зелень с ягодами или фруктами.
- Крахмал, белки и жиры не сочетаются с некрахмалистой зеленью (салат, петрушка, базилик, кинза, укроп).
- Дыни и арбузы с любыми другими продуктами.
- Творог и фрукты или зелень.
Правильный рацион
- В самый ранний час на завтрак по Шелдону нужно употреблять фрукты. Далее можно добавить молочнокислые продукты (творог, кефир, простоквашу, ряженку).
- В обед рекомендуется кушать овощи и фрукты, богатые крахмалом.
- На ужин всегда должны присутствовать белки, ведь без них организм не сможет нормально функционировать.
- Исключить мешающие факторы
- При потреблении крахмалов, а также протеинов нужно всегда соблюдать режим, а также не перебарщивать с количеством.
- После еды нельзя давать тяжелую нагрузку на организм, будь то работа или занятия спортом. Это значительно притормозит правильное пищеварение.
- Беседа за обедом, чтение журнала или книги, пролистывание интернета – все это отрицательно сказывается на качестве и скорости переваривания пищи.
Таблица совместимости продуктов при раздельном питании
Чтобы максимально упростить всем желающим задачу разобраться с тонкостями и нюансами такого типа и была разработана таблица Шелдона по раздельному питанию для похудения.
В таблице, которая представлена ниже, даны идеальные сочетания продуктов, которые можно без проблем есть вместе или поочередно. Относительно запретных вариантов, то есть некоторые оговорки. К примеру, между потреблением несочетающихся продуктов должно пройти не менее двух-трех часов. Этого срока будет вполне достаточно, чтобы предыдущая еда полностью переварилась и организм получил возможность выделить иные вещества и ферменты.
| Продукты | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 1. Рыба, мясо, птица | – | – | – | – | – | – | – | – | + | 0 | – | – | – | – | – | |
| 2. Зерновые, бобовые | – | 0 | + | + | – | 0 | – | – | + | + | – | – | – | – | 0 | |
| 3. Натуральное сливочное масло, жирные сливки | – | 0 | 0 | – | – | + | + | – | + | + | 0 | – | 0 | – | – | |
| 4. Сметана | – | 0 | + | 0 | – | + | + | 0 | + | + | – | + | 0 | 0 | – | |
| 5. Растительное масло | – | + | – | 0 | – | + | + | 0 | + | + | – | – | – | – | + | |
| 6. Сахар, «кондитерка» | – | – | – | – | – | – | – | – | + | – | – | – | – | – | – | |
| 7. Картошка, крупы и хлеб | – | 0 | + | + | + | – | – | – | + | + | – | – | 0 | – | 0 | |
| 8. Кислые фрукты, помидоры | – | – | + | + | + | – | – | 0 | + | 0 | – | 0 | + | – | + | |
| 9. Сухофрукты, сладкие фрукты | – | – | – | 0 | 0 | – | – | 0 | + | 0 | 0 | + | – | – | + | |
| 10. Зеленые и некрахмалистые овощи | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | – | + | + | + | + | |
| 11. Крахмалистые овощи | 0 | + | + | + | + | – | + | 0 | 0 | + | 0 | + | + | 0 | + | |
| 12. Молоко | – | 0 | – | – | – | – | – | 0 | – | 0 | – | – | – | – | – | |
| 13. Молочнокислые продукты | – | – | – | + | – | – | – | 0 | + | + | + | – | + | – | + | |
| 14. Брынза, сыр | – | – | 0 | 0 | – | – | 0 | + | – | + | + | – | + | – | 0 | |
| 15. Яйца | – | – | – | 0 | – | – | – | – | – | + | 0 | – | – | – | – | |
| 16. Орехи | – | 0 | – | – | + | – | 0 | + | 0 | + | + | – | + | 0 | – |
Как пользоваться таблицей совместимости продуктов
Сходу запомнить все необходимые сочетания продуктов при раздельном питании будет не просто, да это и совсем необязательно. Воспользовавшись таблицей, которую неплохо было бы держать под рукой, вы сразу поймете, что к чему. Выбирая варианты, можно заранее составить меню на неделю или даже месяц наперед.
- + – хорошее сочетание.
- 0 – допустимое соседство.
- – – запрещено.
Как видите, табличка состоит из шестнадцати строк, которые обозначают разные виды продуктов, которые мы едим чаще всего. Разобраться в ней не составит никакого труда. Просто ищите интересующий продукт в строчке, а потом номер второго, сочетаемость которого хотели бы проверить.
Продукты, требующие кислотной среды
- Мясо.
- Рыба.
- Морепродукты.
- Молоко.
- Ряженка.
- Кефир.
- Творог.
- Тофу.
- Соевые и растительные белки.
Еда, нуждающаяся в щелочной среде
- Любые злаковые культуры.
- Картошка.
- Вермишель, макароны.
- Хлеб и выпечка.
- Любые мучные продукты.
- Сахар.
- Любые подсластители.
- Кленовый сироп.
Нейтральные продукты
- Огурцы.
- Зеленый перец.
- Базилик.
- Шпинат.
- Петрушка.
- Свекла.
- Морковь.
Сочетания продуктов, которые необходимо избегать
Некоторые продукты из нашего списка нельзя сочетать категорически, подбирая совместимые продукты при раздельном питании. Давайте вкратце разберемся в вопросе.
Существует набор продуктов, которые приверженцы системы раздельного питания считают совершенно отдельной категорией. В народе их называют продукты-одиночки. Это значит, что есть их разрешено только в качестве отдельного приема пищи. После этого нужно выждать 2-3 часа и только потом потреблять что-то другое. К ним относятся гречка, кофе без добавок, арбуз, дыня.
Белки + белки.
Несмотря на сходство этих макроэлементов, комбинировать два вида белковой еды для одного приема пищи недопустимо. Все дело в том, что наше тело может иметь иные методы обработки разных видов еды. К примеру, не лучшим вариантом будет совмещение мяса и сыра, творога и мяса, яиц и мяса.
Углеводы + белки.
Молочнокислую продукцию, яйца, творожок, морепродукты, рыбу и мясо, а заодно и орехи, все это ни в коем случае не рекомендуется смешивать с выпечкой, любыми мучными продуктами и картошкой. Причем эти неправильные сочетания настолько прижились, что трудно представить себе отсутствие на столе пюре с котлеткой или сарделькой. Тем не менее, от такого варианта питания лучше отказаться.
Кислота + белки.
Ни для морепродуктов, ни для мяса или рыбы не стоит делать соусы из томатов или взбрызгивать при готовке лимонным соком. Это запрещенное сочетание, хотя вкус кажется вполне приемлемым.
Жиры + белки.
Еще одно популярное сочетание, в корне неправильное, это совмещать растительное масло с мясом или рыбой. Не рекомендуется заправлять растительными маслами белковые (яичные, сырные, мясные) салаты.
Кислота + крахмал.
Не лучшим вариантом станет совмещение картошки, к примеру, с томатами, как бы странно это не звучало. Яблоки, цитрусы, киви и красную смородину лучше есть отдельно от кукурузы.
Сахар + крахмал.
Это одно из самых неприемлемых сочетаний в раздельном питании. В качестве примера можно привести вафли с джемом или блины с клубничным вареньем. Нельзя делать сладкими кашки, употреблять хлеб с конфитюром.
Собираясь испробовать такой тип питания на себе, нужно понимать, что он кардинально отличается от любой диеты, которую вы могли пробовать раньше. Да и вообще, представление среднестатистического человека о правильной еде расходятся с его принципами и правилами очень существенно. Психологически тоже очень сложно перейти на раздельный рацион. Кроме того, не помешает быть готовыми к тому, что в пунктах общественного питания вам будет очень сложно подобрать подходящие блюда. Однако, приложив некоторые усилия, вполне возможно похудеть без строгих диет или изнурительных тренировок, так что смысл пробовать точно имеется.
Популярные диеты: раздельное питание — РИА Новости, 01.03.2020
Среди моих многочисленных пациентов та категория людей, которая встала на путь раздельного питания, действительно ощущает тяжесть при употреблении сложных продуктов, но ведь при этом увеличивается и вероятность нарастания веса. Может быть, все-таки, сложна наша кухня, хоть и вкусна?
Впрочем, существуют и те, кому не подходят принципы раздельного питания, потому что люди не наедаются или не получают удовольствия от этой пищи. Поэтому, в итоге, судить вам, чего больше — достоинств или недостатков — в данной системе питания. Но знаю точно, во всем мире число приверженцев идеи раздельного питания постоянно растет. И они утверждают, что именно этот принцип питания улучшает качество их жизни.
«Золотые правила» здорового питания и образа жизни
Какой бы диеты вы ни придерживались сейчас, существует несколько простых советов по режиму питания и физической активности, которые помогут оставаться в форме:
— есть 5-6 раз в день по принципу «3 основных приема пищи и 2-3 перекуса между ними»
Голодать вредно — эту аксиому надо запомнить и повторять себе постоянно. А вот питаясь небольшими порциями, мы все время поддерживаем себя в состоянии «полусытости» — так приходит «пищевое спокойствие», то есть организм уже не боится, что его могут не покормить, а потому у него нет и необходимости запасать съеденное. Таким образом дробное питание «разгоняет» наш обмен веществ, и все наши обеды-ужины идут на удовлетворение насущных потребностей организма, а не откладываются в складки на боках.
— обязательно завтракать, и лучше не позднее, чем через 40 минут после подъема
«Завтрак съешь сам», — и этим все сказано. От того, насколько сытной будет эта трапеза, зависит не только наша работоспособность в первую половину дня, но и общая суточная потребность в пище (доказано, кто не завтракает — тот ужинает, и ужинает «на совесть»), и просто настроение с утра, что, согласитесь, немаловажно.
— пить 1,5-2 литра чистой воды в день
Причин этому непреложному правилу несколько — во-первых, вода участвует в обменных процессах организма, а потому ее нехватка быстро даст о себе знать их замедлением (читайте: набором веса). Во-вторых, вода помогает выводить шлаки и токсины, а вот ее недостаток не самым приятным образом скажется на процессе пищеварения — выводить «отработанный» сухой пищевой комок кишечнику станет сложнее. В-третьих, сигналы о жажде мозг зачастую принимает за сигналы о голоде — так «недопивающие» автоматически становятся «переедающими». В-четвертых, недостаток воды в организме обернется такими внешними эффектами, как преждевременное старение и сухость кожи, морщины, в особо тяжелых случаях — «заеды» в уголках губ, а также сухость и выпадение волос и ломкость ногтей. Словом, заведите себе полезную привычку — выпивать в день по 8 стаканов воды, носите бутылочку в сумке, держите воду на рабочем столе (в периоды аврала не всегда есть время даже дойти до офисных кулеров). Но не запивайте трапезы! По поводу времени до и после еды, в течение которого стоит воздержаться от питья, диетологи спорят, но в том, что не стоит прихлебывать непосредственно в момент приема пищи, они единодушны.
— спать 7-9 часов
Разумеется, при сегодняшнем ритме жизни это правило соблюдать проблематично, как бы сильно ни хотелось. В таком случае просто сделайте все, что в ваших силах: перенесите на завтра, а то и на послезавтра, несрочные домашние дела и волевым усилием выключите компьютер с телевизором — вряд ли в ночные часы там происходит нечто более важное, чем ваш здоровый сон. Компенсируйте будние недосыпы в выходные. Да, выспаться впрок, увы, нельзя, но «побаловать» себя 10-часовым сном все же стоит — отдых особенно важен худеющему организму, ведь диета — это всегда немного стресс.
— отдавать предпочтение умеренным физическим нагрузкам
Это как раз тот случай, когда важна умеренность. Золотая середина где-то между тюленьим отдыхом на диване и ежедневными двухчасовыми марафонами в тренажерном зале. Идеальные варианты здесь — пешие прогулки и активный отдых, плюс 2-3 тренировки в неделю. И найдите тот вид спорта, который по здоровью и темпераменту подойдет именно вам: йога, аэробика, боевые искусства, танцы, бассейн или силовые тренировки — попробуйте всего понемногу, чтобы сделанный выбор приносил вам не только пользу, но и удовольствие!
Подготовила Вера Матвеева
Раздельное питание по Шелтону. Знаменитая методика правильного питания | Дамы, давайте худеть вместе
Опять у меня в руках уже пожившая книга.
Называется «Раздельное питание и ваша фигура».
Автор В.Д. Казьмин. Год издания — 1999.
Вот она эта книга
Вот она эта книга
КАК ИНТЕРЕСНО! Хорошая и полезная книга.
Если у вас есть возможность найти и прочитать эту книгу — очень советую!
Я обязательно опубликую из этой книги различные меню для организации правильного питания и снижения веса (достаточно легкие и простые, что подкупает), но это чуть позже.
А сегодня я хочу процитировать и прокомментировать своими собственными знаниями статью из книги, посвященную Герберту Шелтону.
Герберт Шелтон
Герберт Шелтон
Герберт Шелтон — это американский ученый-диетолог. Еще сто лет назад им был опубликован фундаментальный трактат «Гигиеническая система». В одном из томов этого трактата им были изложены и обоснованы основы правильного питания.
Я неоднократно слышала об этом ученом-диетологе, всегда хотела знать о нем больше. Слышала как об основоположнике методики раздельного питания. Этому он посвятил более 40 лет своей жизни. Труды Г.Шелтона до сих пор являются актуальными и изучаемыми. Исследуя процесс пищеварения человека, Шелтон пришел к выводу, что для переваривания разных типов продуктов необходима различная среда.
Милые дамы, те, у кого есть проблемы с ЖКТ, а также те, кто хочет похудеть навсегда, без возврата — эта статья очень полезна для нас. Понимание процессов, протекающих в наших организмах — это залог не только здоровья, но и похудения.
рада лету!!!
рада лету!!!
1. Ученый считал, что тот или иной пищеварительный сок (фермент) специфически приспосабливается к определенному виду продуктов питания.
- Так, например, чтобы переварить белки, необходима кислая среда, которая имеется в желудке.
- Для переваривания другого типа продуктов – углеводов – нужна щелочная среда, которая находится в двенадцатиперстной кишке.
- Если принимать в пищу продукты разных групп отдельно, то организму становится намного проще полностью переваривать продукты, усваивать их. При этом пищеварение ускоряется.
- Если смешивать разные типы продуктов, то пищеварение становится медленным, продукты усваиваются и расщепляются не полностью. В организме появляются вредные вещества, которые засоряют внутренние органы, а замедленное пищеварение ведет к ожирению.
2. Кстати, наш академик, всем известный И.П. Павлов , тоже называл специализированные пищевые соки или «хлебным соком», или «молочным соком», или «мясным соком». И это правило уже давно подтверждено наукой: амилаза — для углеводистой пищи, трипсин — для белковой и липаза — для жирной.
3. Результатом многолетних исследований явились разработанные Гербертом Шелтоном правила пищевых сочетаний:
«КИСЛОТА — КРАХМАЛ»
Г. Шелтон считал. что ни в коем случае нельзя совместно употреблять углеводную и кислую пищу.
Например, хлеб, картофель, бобы, горох, финики, бананы и подобные им углеводсодержащие продукты нельзя употреблять в один и тот же прием пищи совместно с апельсинами, лимонами, ананасами, грейпфрутами, помидорами и аналогичными им кислыми фруктами и овощами.
А помидоры (повторюсь) никогда нельзя употреблять совместно с хлебом, картофелем. Но зато их полезно и хорошо употреблять с лиственными овощами и жиросодержащими продуктами.
Например, специально вот только что, для статьи, нарезала такой салат: помидоры+укроп+растительное масло — красота и вкуснота!
салат из помидор домашних
салат из помидор домашних
Это у нас уже свой первый урожай в этом году: свои помидоры, огурцы и кабачки, ну и укроп само собой.
А вот, пользуясь случаем, хочу показать какой солью я пользуюсь при приготовлении пищи:
эта соль, по моим вкусовым ощущениям, менее соленая, чем обычная
эта соль, по моим вкусовым ощущениям, менее соленая, чем обычная
«БЕЛКИ-УГЛЕВОДЫ»
Шелтон предупреждает, что никогда нельзя одновременно есть продукты, богатые белком, и продукты, богатые углеводами.
- Г.Шелтон призывает не есть мясо, яйца, сыр, орехи и другую богатую белками пищу совместно с хлебом, картофелем и сладкими фруктами — имеется ввиду в один прием пищи, например во время обеда и т.д.
- Шелтон считает, что переваривание углеводной пищи очень отличается от переваривания белковой пищи, а смешивание ферментов для их совместного переваривания приводит со временем к проблемам с ЖКТ.
- Шелтон также считает, что то, что скомбинировала сама природа (например, бобовые — в них большое количество белка, но и углеводов достаточно. Шелтон такой продукт приравнивает к комбинации «хлеб+мясо), организм человека умеет переваривать такой продукт питания без ущерба для здоровья, а вот то, что научился комбинировать сам человек — это уже ведет к проблемам со здоровьем.
4. Предлагаю вам таблицу (из Интернета) по совместимости продуктов:
таблица совместимости продуктов
таблица совместимости продуктов
8. Раздельное питание по Шелтону делит все продукты на следующие группы:
- Белковые: мясо, яйца, грибы, рыба, баклажаны, бобовые, орехи.
- Живые продукты и жиры: фрукты, соки, овощи (исключая картофель), сухофрукты, семечки, арбуз.
- Углеводные: картофель, хлеб, мед и сахар.
Как гласит раздельное питание по Шелтону, совместимыми являются соседние группы. То есть белковые продукты совместимы с «живыми», которые в свою очередь совместимы с углеводными. Белковые продукты и углеводные смешивать нельзя, так как это приведет к выделению взаимоисключающих кислотных и щелочных веществ в ЖКТ.
Вот основные ПРАВИЛА ПИТАНИЯ по ШЕЛТОНУ:
1. Крахмалистые продукты (подобрала такую табличку из Интернета, где можно посмотреть что относится к крахмалистым продуктам):
Так вот, крахмалистые продукты
- не следует сочетать с сахаром (например, рис с сахаром, молоком и тыквой считается очень неудачным сочетанием),
- следует есть отдельно от белковой пищи (например, картофель и мясо, рис и морепродукты)
- следует есть отдельно от кислых овощей и фруктов (чуть ниже основной перечень кислых продуктов)
Но зато крахмалистые продукты хорошо сочетаются
- с некрахмалистыми (смотрим таблицу) — исключение капуста,
- со сметаной, орехами и сыром ( лично я такого сочетания продуктов не знаю. Картофель со сметаной? — может быть, но не ела. Остальные сочетания вообще не представляю. Может хорошо забыла?)
2. Кислые продукты:
кислые продукты
кислые продукты
- Все продукты питания животного происхождения: мясо, яйца, рыба, домашняя птица и др.
- Молочные продукты: стерилизованное и пастеризованное молоко, сыр, творог и масло.
- Сушеный горох и бобы.
- Все хлебные злаки и бобовые: пшеница, кукуруза, рис и бобы.
- Все орехи и семена (высушенные): арахис, грецкий орех, орех кешью, кунжут, подсолнечник, семена дыни.
- Все готовые продукты и полуфабрикаты: белый хлеб, булочки, хлебопекарные изделия, белая мука, шлифованный рис, белый сахар.
- Токсичные продукты: чай, кофе, алкоголь, табак, безалкогольные напитки.
- Все жиры и масла.
- Все жареные и пряные продукты.
- Все сладкие продукты и конфеты (содержащие белый сахар).
3. некоторая полезная информация:
- Пшеничная непросеянная мука, нешлифованный рис и другие хлебные злаки в натуральном виде являются умеренно кислотообразующими, но после обработки или очистки становятся кислыми.
- Почти все хлебные злаки, бобы, все виды мяса, яйца, рыба являются кислыми по своей природе, в то время как почти все фрукты и овощи являются щелочными.
- Все цитрусовые (лимон, апельсин) первоначально кажутся кислыми, но их окончательный эффект в организме является щелочным. Именно поэтому они классифицируются как щелочные продукты.
- Трудноперевариваемые плоды бобовых относятся к категории кислых продуктов, но при проращивании становятся более щелочными и менее кислыми.
- Свежее сырое молоко — щелочной продукт, а нагретое или кипяченое — уже кислый продукт.
- продукты, получаемые из молока, — сыр, масло и другие, являются кислыми продуктами.
- Из орехов самым кислым является арахис, а наименее кислым является миндаль.
4. Щелочные продукты:
из личной коллекции рисунков
из личной коллекции рисунков
- Все фрукты (свежие и подвяленые), включая плоды цитрусовых.
- Все свежие овощи и зеленые корнеплоды (кроме гороха и бобов).
- Пророщенные бобы, горох, злаковые зерна и семена.
5. Частично щелочные продукты:
- как уже сказала выше — свежее молоко и творог
- свежие орехи миндаля. кокоса, бразильского ореха
- свежие зелены бобы , горох, зерно и просо
- размоченные орехи и семена
6. Полезная информация:
- Кровь человека имеет щелочной характер.
- Для поддержания щелочности крови мы нуждаемся в 80% щелочных продуктов питания и 20% кислых.
7. Белковые продукты и жиры:
- За один прием пищи не рекомендуется сочетать яйца и творог, мясо и яйца и т.д. (например, неправильное сочетание — классическая яичница с беконом)
- С белковой пищей не сочетаемы кислые продукты
- нельзя принимать белковые блюда с сахаром ( например, творог с сахаром и сметаной).
8. Полезная информация:
вкусняшки-объедашки!!1 Скоро будут!
вкусняшки-объедашки!!1 Скоро будут!
- Дыня и арбуз не сочетаются ни с чем!
- Прием дыни и арбузы должен быть как самостоятельный прием пищи.
- Нельзя соединять в одном приеме пищи сладкие и кислые фрукты , так как для их переваривания потребуется различная среда ( например, бананы с кислыми яблоками или ананасами).
- Молоко также не сочетается с другими типами продуктов и его желательно принимать отдельно от других продуктов. Можно выпить стакан молока через полчаса после кислых фруктов.
- не стоит сочетать кислые фрукты с сахаром
- не рекомендуется пить воду во время приема пищи, чтобы исключить разбавление выделяемых пищевых ферментов. Желательно воду принимать за 20 минут до еды.
9. Заинтересовала меня эта система питания, хотя в своей обыденной жизни я не сказала бы, что у меня в питании много смешанной пищи, но есть. Почему меня это заинтересовало? Дело в том, что у меня в процессе лечения своей болячки была нарушена работа ЖКТ, а особенно печень пострадала, и сейчас, когда я что-то бывает съем сложное по составу или какое праздничное застолье подвернулось, то печень сразу дает себя знать.
10. В следующей статье я обязательно составлю меню на неделю с учетом всех совместимостей и рекомендуемых правил.
11. Мне осталось похудеть килограмм 9, максимум 10. Но они сходят труднее всего, но я и не тороплюсь. И сейчас меня, если честно, интересует уже не столь само похудение (оно идет и идет книзу. я уже за этот процесс не волнуюсь), сколько правильное питание. Потому это питание меня и заинтересовало. Люблю опытным путем все лично проходить. Пусть и такой опыт будет тоже. В этом питании вижу только положительное.
12. В следующей статье я постараюсь разместить и отзывы тех, кто уже пользуется этой системой питания. Знаю, что в нашем обществе худеющих женщин тоже есть 2-3 таких дамы. Обязательно поинтересуюсь их мнением и опытом и обязательно напишу.
13. Теория позади и призываю вас, милые дамы, присоединиться ко мне в процессе освоения раздельного питания.
14. Сегодня я обязательно накидаю примерное меню, сегодня-завтра его опубликую и вперед!- давайте оздоравливаться, пока лето, и уже пошли овощи, ягоды и скоро будут свои фрукты: черешня, вишня, слива, яблоки, груши и так далее.
Подписывайтесь на мой канал и я расскажу вам еще много интересного и полезного для похудения и оздоровления!
Правила раздельного питания
Семь правил питания
Правило № 1. Ешьте кислоты и крахмал в разное время.
Это значит : углеводные продукты (хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие) нельзя есть вместе с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом и прочими кислыми фруктами, а также с помидорами.
Правило № 2. Ешьте белки и углеводы в разное время.
Это значит: каши, хлеб, картофель, макароны нельзя есть вместе с мясом, яйцами, сыром, орехами.
Правило № 3. Ешьте лишь одну концентрированную белковую пищу за один прием.
Это значит: в один прием пищи не должны входить орехи и мясо, или яйца и мясо, или сыр и мясо, или сыр и яйца. Для усвоения того или иного белкового продукта нужны различные условия в желудке в качественном и количественном плане. Так, например, яйца требуют иного времени для выделения сока, нежели мясо или молоко. То есть бифштекс с яйцом не лучший вариант обеда. Целесообразнее сегодня съесть бифштекс, а завтра — яичницу.
Правило № 4. Ешьте белки и кислоты в разное время.
Это значит: апельсины, лимоны, помидоры нельзя есть вместе с мясом, рыбой, яйцами, сыром, орехами.
Правило № 5. Ешьте жиры и белки в разное время.
Это значит: не стоит сочетать сливочное и растительное масло с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками.
Правило № 6. Ешьте крахмалы и сахар в разное время.
Это значит : не добавляйте желе, джемы, фруктовые конфитюры, любой сахар (белый или тростниковый, фруктовый или молочный), мед и сиропы в пирожки, хлеб, печенье, каши и картофель.
Правило № 7. Существуют ни с чем не сочетаемые продукты: молоко, арбузы и дыни.
Это значит: три этих продукта лучше есть отдельно. Правда, Шелтон признается, что он не может дать точного физиологического обоснования этого правила.
При взгляде на «правила Шелтона» кажется, что вся его система состоит из запретов. Однако диетолог предусмотрел и допущения. Неблагоприятным сочетаниям продуктов можно найти приемлемую замену — достаточно справиться с таблицей совместимости продуктов.
Семь правил приема пищи
Раздельное питание, или «метод Шелтона», подразумевает и особые правила приема пищи.
Правило № 1. Не следует пить во время еды.
Это очень важно, и приверженцам раздельного питания необходимо это правило неукоснительно соблюдать. Шелтон был против употребления чая или кофе, считая, что они стимулируют аппетит и, таким образом, способствуют перееданию. Сам диетолог всем напиткам предпочитал воду — не слишком сильно охлажденную, но и не подогретую. Исследования Шелтона показали, что вода из желудка уходит через 10 минут после ее приема. Если запивать пищу жидкостью, последняя унесет из организма большую часть разбавленного пищеварительного сока. Это ослабит процесс пищеварения. Помимо этого, человек, «запивающий» свой завтрак, обед или ужин вместо того, чтобы тщательно пережевывать и смачивать слюной пищу, проглатывает еду увлажненной и полупережеванной, а значит, не обработанной пищеварительным ферментом.
Итак, по Шелтону, пить следует за 10-15 минут до еды, через 30 минут после приема фруктов, через 2 часа после крахмалистой пищи и через 4 часа после белковой.
Правило № 2. Пищу необходимо тщательно пережевывать. Полностью пережеванная еда сразу подвергается действию пищеварительных соков, тогда как быстро проглоченные куски требуют значительно больше времени для усвоения. Пережевывание способствует и быстрому чувству насыщения.
Правило № 3. Используйте только постное мясо. Не употребляйте копчености и жирное мясо.
Правило № 4. Мясо, птицу и рыбу надо готовить на пару, отваривать, тушить или запекать на гриле. Готовьте на один раз — не стоит разогревать еду.
Правило № 5. Ешьте чаще. По Шелтону, промежуток между приемом белков и углеводов должен составлять 2 часа. Это значит, что вместо привычных завтрака, обеда и ужина можно позволить себе перекусывать каждые 2 часа.
Правило № 6. Сократите употребление соли, перца и других специй и приправ. Шелтон советовал вообще отказаться от специй. Он считал, что они бесполезны и не нужны организму, извращают ощущение вкуса, тормозят усвоение пищи и способствуют перееданию.
Правило № 7. Не заставляйте себя есть. Не ешьте при недомоганиях. Не ешьте, если вам предстоит серьезная работа.
Некоторые выводы
«Природа не производит бутербродов!» — утверждает Шелтон. Сочетание котлеты и картофеля, по мнению диетолога, недопустимо, колбасе нет места на куске хлеба, а обжаренная грудинка с гречневой кашей приравнивается к преступлению. Есть нужно только простую, естественную пищу, приготовленную таким способом, чтобы подлинный вкус продукта не был «забит» обилием приправ. Человек ест меньше, когда за один раз употребляет только один вид пищи. Разнообразие продуктов на столе, от которого в буквальном смысле разбегаются глаза, по мнению Шелтона, — толчок к перееданию. Доктор Герберт Шелтон придерживался разработанной им системы раздельного питания всю свою жизнь, а прожил он без малого 100 лет.
У Шелтона была и есть масса последователей. Хочется привести высказывание одного из них, англичанина Лесли Пауэлла. Он утверждал: «Рецептов на одно пенни имеется десяток, и большинство из них вызывают у грамотных в вопросах питания людей ощущение тревоги: столь часто они противоречат природе, изысканны искусственностью, являя собой акты кулинарного саботажа и ведя к нарушению пищеварения. Обычно обнаруживается, что самые здоровые рецепты — они же и самые простые. Мы часто делаем из пищи излишне сложное дело, не достигая при этом и большой эпикурейской радости».
Источники
- Peden AE., Franklin RC., Pearn JH. Unintentional fatal child drowning in the bath: A 12-year Australian review (2002-2014). // J Paediatr Child Health — 2018 — Vol54 — N2 — p.153-159; PMID:29417672
Диетолог назвала плюсы и минусы раздельного питания – системы Герберта Шелтона
Можно ли смешивать белки, жиры и углеводы
Фото: pexels.com
Врач-диетолог рассказала о том, почему система раздельного питания достаточно спорная.
Раздельное питание – достаточно спорная система. Одни считают диету отличным средством против лишнего веса, а другие – вредной для организма. О том, как влияет питание на здоровье человека, и об эффективности диеты рассказала врач Юлия Чехонина.
Назад к истокам
Первый, кто призвал приверженцев правильного питания есть мясо без гарнира, был американский диетолог Герберт Шелтон. Идея такого необычного способа питания заключалась в том, чтобы не смешивать полезные вещества – белки, жиры и углеводы. Это необходимо для того, чтобы они гораздо быстрее расщеплялись, ведь для этого процесса нужны разные пищеварительные ферменты: белкам – соляная кислота, а углеводам – щелочь. Что же тогда происходит, если вещества попадают в желудок одновременно? Во-первых, они мешают друг другу, а во-вторых, оказывают дополнительную нагрузку пищеварительной системе. Как и у любой диеты, у раздельного питания есть свои плюсы и минусы.
Основа питания «по Шелтону»
-
Продукты, содержащие много крахмала (картошка, макароны, хлеб, горох, злаки), следует употреблять отдельно от белковых продуктов (мясо, рыба, бобы, орехи, яйца, сыр). Интервал между приемами пищи — не менее 2 часов. -
Крахмалистые продукты можно комбинировать с жирами (сливки, сметана, масло, сало). -
Существует группа нейтральных продуктов – например, свежие овощи (кроме картошки) и фрукты (кроме бананов и дыни). Ими можно заедать как белки, так и углеводы.
Плюсы
-
Питание «по Шелтону» запрещает употребление углеводов. Это плюс, так как вы уменьшите количество жиров в рационе и перейдете на полезные овощи и фрукты. -
Питание позволяет контролировать размер порций. Более того, если есть мясо, овощи, фрукты раздельно, то приемы пищи увеличиваются. За день вы будете есть примерно 5-6 раз в день. Такая система предотвращает переедание и срывы. -
Ещё один плюс в том, что совместимые продукты быстро перевариваются. Вы больше не будете ощущать тяжесть в желудке, ваше самочувствие улучшится и нормализуется вес. -
Раздельно питание – полноценная низкокалорийная диета, которую ученые считают одной из самых эффективных. Ее приверженцы уверены, что она продлевает жизнь до 150 лет. -
Питание удобно тем, что основатель заранее побеспокоился о том, какие продукты являются сочетаемыми. Шелтон разработал схему и основные принципы подсчитывания калорий.
Минусы
-
Система была разработана в 20 столетии, за это время представление о пищеварительной системе изменилось. На сегодняшний день известно, что процесс пищеварения гораздо сложнее, чем представлялось это ученому, а в составе почти всех продуктов содержатся все вещества – и белки, и жиры, и углеводы. -
Каждое вещество переваривается ферментом на своем участке пищеварительного конвейера. -
При изменении рациона, пищеварительные железы вызывают некомфортные ощущения – тяжесть. Так происходит потому что они «забывают» о том, как переваривается легкая пища. -
Некоторые медики считают, что при переходе на раздельное питание в мозге уменьшается количество нейромедиаторов хорошего настроения — серотонина.
Выводы врача-диетолога Юлии Чехониной
-
Раздельное питание помогает в похудении, меняет рацион и прививает полезные привычки в еде. Однако потеря веса в данном случае связана с уменьшением потребления жиров и ограничением одним основным видом пищи. -
Диету может выдержать далеко не каждый. И психологический ущерб в итоге может полностью перекрыть физиологическую пользу. -
Раз в три дня стоит все-таки питаться обычным образом — то есть смешивать продукты.
Раздельное питание в Шелтоне. Стр. 1
Герберт Шелтон — известный диетолог в США, который в своей клинике занимался лечением людей, страдающих голоданием. Многолетний опыт позволил Шелтону разработать собственный план питания, который радикально отличается от всех известных диет и позволяет быстро вернуться к нормальному весу и предотвратить развитие многих заболеваний. Шелтон даже написал книгу, в которой рассказывает о разработанной методике.
Техника разделения власти в Шелтоне
Еда в Шелтоне подразумевает прием пищи только в сочетании с другими продуктами питания.
Как предположил американский диетолог , все продукты перевариваются по-разному, и всем нужна собственная среда обитания . Например, для быстрого всасывания углеводов необходима щелочная среда, которая находится в двенадцатиперстной кишке. А для усвоения белков необходима кислая среда, преобладающая в желудке.
При совместимости этих двух элементов возникает сильная нагрузка на организм, в результате чего пища тяжело и долго переваривается.Она быстро переваривается и всасывается стенками органов, в результате чего происходит процесс разложения и брожения, что не очень хорошо для организма.
Гнилая пища начинает выделять вредные токсичные вещества, которые способствуют разрушению всех внутренних органов и систем и приводят к замедлению метаболизма.
Все это отрицательно сказывается на массе тела и провоцирует развитие различных заболеваний.
Нельзя сочетать в одном приеме мясных или рыбных продуктов с начинками, а также нужно отказаться от бутербродов и выпечки, состоящих из простых углеводов, способствующих наращиванию жировой ткани.
Система питания Shelton очень сложна и требует глубокого погружения в нее, чтобы понять ее суть. Однако столь тяжелая схема привела к достижению быстрых результатов и признанию среди населения.
Положительные и отрицательные стороны разделения властей Как известно, каждая медаль имеет две стороны. Система электроснабжения по Шелтону не исключение. Также у нее есть две стороны — положительная и отрицательная.
Несомненным плюсом данной системы питания является общее здоровье организма, которое достигается за счет избавления от лишних килограммов и вредных веществ.Никакого брожения, никаких токсинов! А это приводит к восстановлению всех внутренних органов и систем.
С отрицательной стороны, все намного сложнее, потому что проблема может возникнуть на психологическом уровне. Система питания по Шелтону очень сложна и подразумевает отказ от многих продуктов. Причем это не просто диета, которой необходимо придерживаться определенного периода времени. Это образ жизни, которого нужно придерживаться на протяжении всей жизни. Поэтому многие не могут полностью перейти на эту диету, поскольку не могут контролировать свои желания.
Стол раздельное питание по Шелтону
Основы правильного питания Shelton:
- нельзя смешивать кислые и сладкие сорта фруктов и овощей за один прием пищи;
- нельзя сочетать в одном приеме пищи белковый продукт с кислыми фруктами;
- нельзя сочетать в одном приеме крахмалистых продуктов с белком;
- не сочетают жиры и углеводы;
- нельзя сочетать белковые продукты между собой и т. Д.
опубликовано
P. S. И помните, только изменяя их потребление — вместе мы меняем мир! ©
Источник: evehealth.ru/razdelnoe-pitanie-po-sisteme-sheltona/
Раздельное питание — Indian J-Gastro
Специально для тех, кто хочет поправить здоровье и избавиться от лишних килограммов, американский диетолог Герберт Шелтон разработал особую систему, основанную на идее, что пищу нельзя смешивать так, как мы хотим — некоторые блюда нужно есть в разные промежутки времени. , руководствуясь их совместимостью или несовместимостью.
Немного истории
Метод, которым едят миллионы людей, был изобретен Гербертом Шелтоном, диетологом-натуропатом. В 1920-х была опубликована его первая книга, в которой говорилось о правильном сочетании продуктов. В нем автор попытался разделить все, что мы едим, на несколько групп и изучить свойства каждой из них. Результатом стала теория Шелтона о совместимости и несовместимости питательных веществ в нашем организме. Некоторые из них дополняют друг друга, а некоторые при объединении превращаются в яды.Это послужило основой для создания специальной диеты, в которой блюда делятся в зависимости от ферментов, участвующих в их пищеварении.
Что такое раздельная диета?
Одно из основных правил этой системы гласит, что еда должна быть максимально простой. Сложные продукты плохо усваиваются нашим организмом. Именно поэтому не стоит сочетать более двух продуктов одновременно — это приводит к ухудшению пищеварения.
Шелтон разделил все, что мы едим, на следующие группы:
- Белковые продукты — это мясо, яичные белки, молоко и молочные продукты, а также другие источники основного вещества — бобовые, орехи.
- Углеводные пищевые продукты — крупы, крупы, хлебобулочные изделия из пшеничной муки.
- Источники жира — сыр, масло сливочное, сало, жирное мясо (баранина, свинина).
Овощи и фрукты занимают особое место в отдельном рационе.
- Овощи, содержащие крахмал, включают кукурузу, морковь, топинамбур, свеклу, редис, картофель и тыкву.
- Некрахмалистые растительные продукты — баклажаны, брюссельская капуста, лук, листовой салат, спаржа, сельдерей, сладкий перец, щавель, зеленый горошек, пекинская капуста.
- Фрукты и ягоды бывают кислыми (некоторые виноград и яблоки, вишня, клюква, апельсины, лимоны, смородина, лайм) и сладкими (хурма, инжир, финики и другие сухофрукты, бананы, груши, папайя).
Шелтон считал, что из всех продуктов, которые мы едим, есть некоторые, которые следует есть отдельно от остальных, потому что они не сочетаются ни с чем другим. Это кисломолочные напитки, арбуз и дыня.
Суть раздельного питания заключается в группировке блюд по категориям и составлении меню с учетом особенностей усвоения организмом тех или иных блюд.Американский диетолог предупредил: если у нас на тарелке окажется несочетаемая еда, наш кишечник и желудок не смогут ее переварить. Итак, еда должна быть однообразной — чем проще, тем лучше. И нужно уметь сочетать это.
Основы раздельного питания: совместимость продуктов
Первое правило, предложенное Шелтоном, состоит в том, что продукты, содержащие кислоты и крахмалистые овощи, следует есть в разное время. Это означает, что картофель нельзя сочетать с помидорами, свежими или маринованными, а бананы — с апельсинами или ананасами.
Белки и углеводы лучше не совмещать — это второй принцип, на котором основана система американского диетолога. Никакого хлеба с мясом, картофеля с яичницей или макарон, посыпанных тертым сыром.
Еще одно правило разделительной диеты гласит, что за один прием пищи (ужин, обед и завтрак) вы можете съесть только один источник концентрированного белка. Комбинируя их (орехи + сыр, молоко + мясо), вы ухудшаете состояние желудка. Итак, отбивные с омлетом — не лучший вариант для тех, кто заботится о своем здоровье.
Кислоты и белки — настоящий яд для организма. Кушать их нужно в разное время. Помидоры и зелень полезны сами по себе, но не в сочетании с бифштексом. То же самое и с жирами в сочетании с яйцами, молоком или рыбой — их нужно есть отдельно.
Крахмалистые овощи и сахар не перевариваются при одновременном употреблении. Знаменитый диетолог посоветовал не добавлять в хлеб, печенье и каши варенье, конфи, джемы, сиропы — без них еда будет намного полезнее.
Такой схемы раздельного питания, как если бы она состояла из запретов — хлеба, который мы привыкли добавлять в фарш при приготовлении котлет, быть не должно, а сочный фруктовый салат может принести вред, если в нем сочетаются бананы и киви или апельсины. .
Однако совместимость и несовместимость пищевых продуктов — не все открытия Шелтона. Он также предложил следующие правила приема пищи:
- Не пить во время еды — диетолог считал, что чашка кофе за завтраком или чая за обедом стимулирует аппетит, что приводит к перееданию и ожирению.Даже воду нужно пить только после еды. Все дело в разбавлении желудочного сока — следствии утоления жажды в неподходящий момент. Это приводит к нарушению процессов пищеварения. Кроме того, человек, который пьет сухую пищу и не пережевывает ее полностью, смачивая слюной, проглатывает недостаточно измельченные куски. Результат — несварение желудка, тяжесть, боль и нарушение работы желудка и кишечника. Шелтон рекомендовал пить за 15 минут до перекуса или через 30 минут после еды ягод и фруктов, 2 часа для продуктов, содержащих крахмал, 4 часа для белков.
- Мясо может принести пользу только нежирным — из рациона следует исключить жирные сорта. Также не стоит включать в свое меню копчености и полуфабрикаты.
- Кушать нужно чаще: американский диетолог посоветовал перекусывать каждые 2 часа, что помогает поддерживать организм в тонусе без чувства голода.
- Всю пищу следует тщательно пережевывать, даже если мы едим суп или кашу — только полностью обработанная пища немедленно подвергается воздействию желудочного сока.Наскоро проглоченные куски перевариваются дольше и намного хуже усваиваются.
- Правильно выбирайте методы приготовления — пищу нужно отваривать, тушить, готовить на пару или запекать. Еще один приемлемый вариант — использовать гриль. Необязательно разогревать пищу — нужно приготовить один раз. Все последующие манипуляции с блюдом только снижают его пищевую ценность.
- Соль, перец, специи и приправы не делают то, что мы едим, лучше — это означает, что их использование должно быть сведено к минимуму.Шелтон считал, что усилители вкуса бесполезны, потому что они нарушают пищеварение и стимулируют аппетит, что приводит к перееданию.
- Ешьте только тогда, когда действительно хотите — если вы плохо себя чувствуете, не следует насиловать себя — это не сделает вас сильнее, это только еще больше ослабит ваше тело. Иногда бывает полезно голодать на воде.
Система раздельного питания для мужчин и женщин не кажется такой сложной, если принять во внимание совместимость жиров, белков и углеводов, а также продуктов, которые их содержат.
Шелтон был убежден, что некоторые сочетания просто опасны для нас, а множество разных блюд на праздничном столе — это шаг к перееданию и проблемам со здоровьем: ожирению, диабету, ухудшению состояния желудка, кишечника, сердца и сосудов.
Составить меню на неделю, придерживаясь отдельной диеты для похудения и восстановления организма, просто — комбинируйте все совместимые продукты и избегайте недопустимых сочетаний. Соблюдать большинство правил Шелтона легко — они не требуют от нас ничего невозможного.
Совместимые группы — combfood.com
Комбинация различных продуктов Герберт Шелтон, один из основоположников теории комбинирования пищевых продуктов на Западе, книги которого до сих пор используются диетологами во всем мире, писал: «Мы не получаем никакой ценности от неперевариваемых продуктов. Есть и портить пищу в пищеварительном тракте — значит тратить ее впустую. Это еще хуже, поскольку порча продуктов приводит к образованию ядовитых веществ.… Удивительное количество пищевых аллергий полностью исчезает, когда люди, предположительно страдающие аллергией, учатся есть пищу в легкоусвояемых сочетаниях. Они страдают не от аллергии, как это сейчас понимают, а от несварения желудка. Аллергия — это термин, применяемый к белковому отравлению. Расстройство желудка приводит к гнилостному отравлению, которое также является формой отравления белком ». (Герберт Шелтон. Легкое комбинирование еды, Техас, 1971 г.)
Ниже вы найдете классификацию продуктов с указанием их идеального, допустимого и вредного сочетания.Все товары разделены на 10 групп. Однако, в отличие от традиционной классификации овощей на крахмалистые и некрахмалистые, здесь они делятся на совместимые и менее совместимые. Это связано с тем, что овощи, традиционно относящиеся к группе «умеренно крахмалистых», на самом деле часто содержат очень мало крахмала и их совместимость часто не отличается от «некрахмалистых». Например, морковь прекрасно сочетается практически со всеми продуктами. То же самое и со свеклой, которая содержит даже меньше крахмала, чем стручковая фасоль (свекла содержит много сахара).Однако свеклу обычно относят к «умеренно крахмалистым» овощам. Вот почему овощи классифицируют не по содержанию крахмала, а по их совместимости с большинством других продуктов.
Итак, вот 10 групп.
Группа 1. Сладкие фрукты
Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты, изюм, сушеная дыня. Фрукты всегда быстро перевариваются. Сладкие фрукты дольше остаются в желудке, а более кислые — меньше.Лучше употреблять все фрукты отдельно от других продуктов. Особенно плохо их есть на десерт сразу после еды. В этом случае они запускают процессы брожения (особенно сладких фруктов). То же самое и с фруктовыми соками.
Фрукты и соки следует употреблять как отдельный прием пищи или как минимум за полчаса до еды, но не раньше, чем через три часа после предыдущего приема пищи.
Сладкие плоды очень хорошо сочетаются друг с другом (например,грамм. изюм с черносливом) и с слабокислыми фруктами (хурма с яблоком). Также разрешено сочетать сладкие фрукты со сливками, сметаной, зеленью и кисломолочными продуктами. В некоторые каши можно добавлять сухофрукты в небольшом количестве (например, плов с изюмом или курагой и т. Д.).
Наша пищеварительная система не мешает нам есть фрукты и овощи вместе, но не рекомендуется их сочетать. Энергия у этих продуктов слишком разная. Люди это чувствуют инстинктивно, и очень немногие из нас захотят есть хурму с огурцом или капусту с финиками.Однако есть и исключения. Например, можно есть яблочно-морковное пюре или овощные салаты с клюквенным или лимонным соком и т. Д.
Группа 2. Фрукты слабокислые
Иногда их еще называют полусладкими плодами. В эту группу входят манго, арбузы, черника, черника, земляника, малина, а также сладкие яблоки, груши, вишня, сливы, виноград, абрикосы, персики и т. Д.
Слабокислые фрукты можно сочетать друг с другом, со сладкими фруктами (груша с инжиром), с кислыми фруктами (яблоко с мандарином) и с кисломолочными продуктами (виноград с кефиром).
Они также совместимы со сливками, сметаной, зеленью и белковыми продуктами, богатыми жирами, такими как сыр, орехи и жирный творог. Некоторые ягоды можно употреблять с теплым молоком.
Нехорошо сочетать их с другими белковыми продуктами (мясом, яйцами, рыбой, грибами, бобами и т. Д.) Из-за разницы в скорости переваривания. Еще хуже употреблять их с крахмалистой пищей.
Персики, черника, черника, виноград и дыни славятся своей «нежностью».Они очень легко перевариваются при отдельном употреблении, но несовместимы со всеми другими продуктами (кроме нескольких других слабокислых фруктов). Их лучше есть как отдельный прием пищи.
Помидоры также относятся к группе слабокислых фруктов, так как содержат много кислоты. Однако, как и все другие овощи, помидоры плохо сочетаются с фруктами и, в отличие от других фруктов, вполне совместимы с белками и другими овощами.
Группа 3.Кислые плоды
Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, смородина, ежевика, клюква, а также кислые яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград и т. Д. Они хорошо сочетаются друг с другом, слабокислыми фруктами и кисломолочными продуктами. сливки, сметана и жирный творог. Допускается сочетать кислые фрукты с орехами, сыром и зеленью.
Они несовместимы с продуктами животного происхождения, бобами, зерновыми и крахмалом, менее совместимы с овощами.
Группа 4. Совместимые овощи
Огурцы, сырая капуста, редис, сладкий перец, стручковая фасоль, лук, чеснок, свекла, репа, брюква, морковь, тыква, кабачки, салат и некоторые другие овощи.
Их можно сочетать практически с любой пищей, что способствует лучшему их перевариванию: с белками (мясо с огурцами, морковь с творогом), жирами (капуста с маслом), всеми остальными овощами, крахмалом (хлеб со свеклой) и зеленью.
Все овощи несовместимы с молоком. Также не рекомендуется сочетать их с фруктами, хотя есть некоторые исключения.
Группа 5. Менее совместимые овощи
Цветная капуста, вареная капуста, зеленый горошек, поздние тыквы и кабачки, баклажаны. Совместим с крахмалом (кабачки с хлебом) и со всеми овощами, с жирами (баклажаны со сметаной) и зеленью. Можно употреблять с сыром. Менее совместим с белками животного происхождения (цветная капуста с мясом, зеленый горошек с яйцами).Несовместим с фруктами и молоком.
Группа 6. Крахмалистые продукты
Пшеница, рожь, овес и продукты из них (хлеб, макаронные изделия и т. Д.), Зерна, такие как гречка, рис и другие, картофель, каштаны и спелая кукуруза. Прекрасно сочетается с зеленью, жирами и всеми овощами.
Также разрешено комбинировать разные виды крахмалов; однако он не рекомендуется людям с избыточным весом. Более того, разные зерна сильно различаются по содержанию протеина, поэтому лучше не смешивать их.
При употреблении крахмалистой пищи с жирами рекомендуется есть овощи или зелень. Плохо сочетать крахмалы с белками, особенно с белками (хлеб с мясом, картофель с рыбой), молоком и кисломолочными продуктами (овсянка на молоке, кефир с хлебом), сахарами (хлеб с джемом, каша с сахаром). ), любые фрукты и фруктовые соки.
Группа 7. Белковые продукты
Мясо, рыба, яйца, творог, сыр, брынза, молоко, простокваша, кефир и др., сушеные бобы, чечевица и горох, орехи, семена и грибы. Хорошо сочетается с зеленью и совместимыми овощами. Более того, эти продукты способствуют хорошему перевариванию белков и удалению различных ядовитых соединений.
Исключением из этого правила является молоко, его всегда лучше есть отдельно. Лучше всего усваивается, когда она теплая (но не вареная!). Иногда молоко можно сочетать с фруктами; однако люди могут по-разному реагировать на такие комбинации.
Разрешено употребление белков с жирами, при этом следует иметь в виду, что животные белки более совместимы с животными жирами, а растительные белки одинаково совместимы с животными и растительными жирами. Однако жиры замедляют процессы пищеварения, поэтому в эту комбинацию всегда лучше добавлять овощи и зелень.
Белки несовместимы с крахмалистыми продуктами, фруктами и сахаром. Исключение составляют только творог, сыры, кисломолочные продукты, орехи и семечки, которые иногда можно есть вместе с фруктами.
Группа 8. Зелень
Листья салата, крапива, подорожники, зеленый лук, щавель, эгоподиум, кориандр, петрушка, акация, лепестки роз, клевер, укроп и др. Зелень совместима со всеми продуктами, кроме молока. Чтобы оставаться здоровым, рекомендуется каждый день съедать пучок зелени. Особенно полезно употреблять их с крахмалом и белками, так как в этом случае это помогает улучшить пищеварение, нейтрализует токсины, восполняет дефицит праны и витаминов, улучшает перистальтические движения.
Группа 9. Жиры
Сливочное и топленое масло, сливки, сметана, растительные масла, животные жиры. Иногда жирное мясо. К этой группе также относятся рыба и орехи. Общим свойством всех жиров является то, что они замедляют секрецию желудочного сока, особенно когда их едят в начале еды. Несмотря на это, они нейтрализуют негативное влияние некоторых плохих пищевых комбинаций. Например, легкий творог с хлебом и сметаной переваривается лучше, чем тот же творог и хлеб, но без сметаны (впрочем, творог и хлеб — не лучший пример).
Жиры прекрасно сочетаются с зеленью, овощами (салат со сметаной) и крахмалистыми продуктами (каши со сливочным маслом). Иногда разрешается сочетать жиры с фруктами, особенно с ягодами (клубника со сливками). Не рекомендуется сочетать жиры с сахаром (сливки с сахаром, конфеты). Здесь могут быть особенно заметны негативные последствия замедляющего действия жиров.
Также неправильно сочетать жиры животного и растительного происхождения, хотя здесь возможны некоторые исключения.Например, растительное масло относительно хорошо сочетается с рыбой, которая содержит ненасыщенные жиры, но менее совместимо с мясом. Топленое масло более совместимо с другими продуктами, чем обычное.
Группа 10. Сахар
Белый и коричневый сахар, фруктоза, джемы, сиропы, мед и патока. В сочетании с белками и крахмалом они вызывают брожение, способствуя гниению всех других продуктов. Сладости лучше кушать отдельно (если их вообще есть).Например, заварите послеобеденный чай и съешьте варенье или конфеты. В общем, если очень хочется, можно съесть две-три конфеты за 40-60 минут до еды, но не после нее!
Исключением из этого правила является мед. Он содержит вещества, препятствующие гниению, и в небольшом количестве совместим со многими другими продуктами (кроме продуктов животного происхождения). Однако мед — очень биологически активная пища и не рекомендуется употреблять его каждый день (чтобы организм не привык).Иногда разрешается выпить травяной чай с медом или добавить ложку меда в кашу или салат.
***
Цель предлагаемой классификации — дать некоторые рекомендации по всему разнообразию продуктов, а также изучить основные принципы и комбинации. Однако продукты в каждой группе часто не сочетаются с другими продуктами одинаково. Например, творог с джемом — лучшее сочетание, чем сыр с вареньем, хотя таких сочетаний лучше избегать.Люди также различаются по содержанию ферментов желудочного сока и преобладающей микрофлоре. То, что хорошо для одного, может быть не так хорошо для другого, хотя основные принципы применимы ко всем.
Для вашего удобства в таблицах перечислены основные типы продуктов, в которых различные комбинации продуктов оценены по шкале от 1 до 5 (см. Онлайн-калькулятор ). Идеальные комбинации оцениваются пятью, приемлемые — четверкой.Самые вредные оцениваются на единицу, а самые плохие — на двойку. Остальные, оцененные на три, относительно приемлемы, но не очень хороши.
Текст: из книги Эддара «Трактат о питании».
Чтобы похудеть, нужно есть одну пищу за один прием пищи
Метод Шелтона — один из трех методов диссоциированной диеты: метод Монтиньяка и метод Антуана , появившийся в 1930-х годах.В 1951 году доктор Шелтон опубликовал статью «Комбинировать пищу становится легко» и, таким образом, изобрел одноименную диету. Его убеждение? Смешивать пищу вредно, и каждая пища, потребляемая по отдельности, не набирает вес. Это основная предпосылка диссоциированного метода Шелтона: разделение пищи.
Разделите щелочные продукты и кислые продукты
Продукты разделены на категории ингредиентов: крахмалистые продукты, белки, молочные продукты, фрукты и овощи … так называемых щелочных продуктов , таких как свежие овощи, обязательно не смешивать. , молочные продукты, фрукты, пищевые кислые типа : хлеб, крупы, мясо, рыба или бобовые… Каждый прием пищи посвящен одному виду пищи, а день состоит из трех приемов пищи. Обещание похудения? До 5 фунтов за две недели.
6 основных правил диссоциированной диеты Шелтона
- Правило №1: комбинации. При смешивании ингредиентов важно составлять правильные комбинации. Таким образом, овощи можно сочетать с белковой или крахмалистой пищей. С другой стороны, белки и крахмалистые продукты несовместимы. Что касается фруктов, то их едят в одиночку. Наконец, следует избегать употребления жира по максимуму, чтобы не задерживать пищеварение.
- Правило 2: Блюда должны разделяться на 4 часа, если они белковые или крахмалистые. Однако можно есть через 2 часа после еды, состоящей только из фруктов.
- Правило № 3: так называемые «нейтральные» фрукты необходимо употреблять вместе с кислыми или сладкими фруктами, за исключением лимона, который может сочетаться с белками. Что касается дыни, то ее обязательно нужно есть в одиночестве.
- Правило 4: молочные продукты. По возможности их следует избегать. А если вы потребляете молоко, вы должны пить его в одиночку.
- Правило № 5: соки. Фруктовые соки можно сочетать только с фруктами, а овощные соки можно употреблять в сочетании с белками, овощами или крахмалистыми продуктами.
- Правило № 6: пейте. Очень важно пить, как только почувствуете жажду, по крайней мере 1,5 литра воды в день.
Диета Шелтона: диета для жиросжигателей
Диета Шелтона подходит для людей с большим аппетитом. Действительно, из-за низкой калорийности разрешенных пищевых продуктов их количества важны, чтобы удовлетворить тех, кто много ест.Тем не менее, эта низкокалорийная диета в конечном итоге может привести к дефициту питательных веществ. Следует помнить, что одной порции белка в день недостаточно, а отсутствие молочных продуктов может привести к дефициту кальция, витамина B12 или цинка.
Режим, не признанный научным сообществом
Кроме того, эту схему сложно реализовать. Это социально инвалидность, потому что вы едите только одну категорию продуктов за один прием пищи. Если вы можете по желанию употреблять некоторые продукты, такие как птица, фермерские яйца, рыба, морепродукты, крупы, фрукты и другие натуральные продукты, вы не можете смешивать их с другими ингредиентами.
Более того, эта диета, однообразная, никогда не была признана научным сообществом. Лучше посоветоваться с диетологом перед тем, как садиться на такую диету.
Возврат с раздельного питания к обычному чреват расстройством пищеварения
Метод раздельного питания возник около века назад. С тех пор его используют не только как лечебное питание от недугов, но в первую очередь для тех, кто хочет похудеть. Сегодня раздельное питание занимает ведущее место в рейтинге популярных диет.Те, кто пробовал этот метод, отзываются о нем как о чудесной панацеи, другие сомневаются в этом. Полезно есть отдельно, почему люди на этой диете худеют и можно ли вернуться к привычному питанию, узнал корреспондент SE.
Метод раздельного питания возник около века назад. С тех пор его используют не только как лечебное питание от недугов, но в первую очередь для тех, кто хочет похудеть. Сегодня раздельное питание занимает ведущее место в рейтинге популярных диет.Те, кто пробовал этот метод, отзываются о нем как о чудесной панацеи, другие сомневаются в этом. Полезно есть отдельно, почему люди на этой диете худеют и можно ли вернуться к привычному питанию, узнал корреспондент SE.
Основатель теории раздельного питания Герберт Шелтон взял за основу учение Павлова о том, что пищеварительные соки, выделяемые нашим пищеварительным трактом, имеют различный состав и характеристики — в зависимости от того, какую пищу мы принимаем.Другими словами, каждый фермент требует обработки своих ферментов.
Первое и основное правило диеты по Шелтону — не сочетать продукты, затрудняющие пищеварение, если их употреблять вместе. Итак, главные враги — белки и углеводы (например, сахар). Они мешают друг другу в организме. Если мы едим мясо и картошку, то спровоцируем между ними войну в пищеварительном тракте.
Система комбинирования товаров довольно сложная и рассчитывается по специальным таблицам совместимости.Но в целом правила таковы:
• Жиры не соединяются с белками. Белки — с углеводами.
• Кислые фрукты нельзя есть с белковой пищей, они не должны мешать углеводной пище, а крахмалистые овощи — мешать другим углеводам.
• За один сеанс нельзя употреблять разные виды углеводной пищи, а также более одного вида белков (мясо и яйца, сыр и орехи).
• Молоко, дыни и арбузы несовместимы с другими продуктами.
• Между приемами пищи разными видами пищи должно пройти не менее двух часов.
• Не пить во время еды.
Раздельное питание популярно именно благодаря своей физиологичности: не нужно есть одну капусту или пить кофе натощак.
К тому же он отвечает требованию большинства худеющих, главная цель которых не влезть в шикарное корпоративное платье, а похудеть и не встречаться с ним снова. При этом сохраняйте здоровье и благополучие.
Легкость разделения
По мнению диетологов, элементы раздельного питания присутствуют в принципах рационального питания, рекомендованных официальной медициной. Так, например, совет употреблять фрукты отдельно от другой пищи имеет как культурное, так и вполне научное обоснование: «Дыня — это твердый углевод для пищеварения. Он относится к продуктам, которые требуют длительного времени для расщепления и переваривания, поэтому их желательно есть как отдельный прием пищи », — говорит диетолог Николай Жевачевский.Он также отмечает, что у людей с пониженной кислотностью желудка (частым признаком этого является отсутствие аппетита по утрам и регулярное чувство тяжести после еды) обильное питье во время еды действительно может снизить концентрацию пищеварительных соков.
«Различные ферменты действуют на расщепление разных компонентов пищи. Последователи теории раздельного питания взяли этот вывод за основу вне контекста и решили, что раз каждый компонент пищи имеет свои ферменты, то эти компоненты следует использовать отдельно.Это не вредит, но приносит особую пользу. Ведь в конце концов люди получают одни и те же вещества, но в разное время », — говорит Оксана Брагина, врач-диетолог НИИ терапии Сибирского отделения РАМН.
Другими словами, переходя на раздельное питание, мы облегчаем работу пищеварительной системы — рабочего. Ведь обильное поедание разнообразной пищи вызывает гравитацию именно потому, что ферментативная система не справляется с одной нагрузкой.
Нет пути назад?
Тем не менее, отделение картофеля от котлет действительно снижает вес. Для этого обратите внимание на вторую часть рекомендаций Шелтона. Среди них: не есть после 20.00; избегайте рафинированных продуктов и фастфуда; ешьте как можно больше свежих овощей и фруктов; употреблять натуральные каши, хлеб с отрубями, нежирные молочные продукты; сократить порции еды вдвое; ешьте медленно, прислушиваясь к ощущению насыщения; ограничить поваренную соль.
«Эта диета помогает избежать переедания.Ведь 80 процентов случаев ожирения — это так называемое алиментарное ожирение, связанное с перееданием.
Кроме того, по правилам раздельного питания, фастфуд исключен. Этих двух факторов уже достаточно, чтобы начать худеть », — поясняет диетолог медицинского центра« Эффект »Наталья Сальникова.
Ограничение калорийности, по мнению врачей, является основным способом похудения (наряду с зарядкой). Но с первым возвращением к обычному питанию (а значит и калорийности) и вес вернется.Поэтому диетологи отмечают, что любая диета — это прежде всего установка на правильный, новый способ питания. Этот, которому вы и дальше будете следовать, а не урывками, пытаясь похудеть. Как отмечает Наталья Сальникова, постоянные скачки в смене диеты могут вызвать нарушение работы желез внутренней секреции, что приведет к пищеварению и другим проблемам со здоровьем.
Те, кто сидел на отдельной диете, отмечают, что организм восстает против привычных и любимых пельменей.
«При любом изменении режима питания организм перестраивается, ферментативная система начинает работать определенным образом.Поначалу это чревато расстройством пищеварения — нужно время, чтобы адаптироваться.
Но сказать, что организм «не научится» переваривать смешанную пищу — невозможно. Ведь это заложено генетически, люди всегда едят смешанную, — поясняет Оксана Брагина.
Но если какие-то непредвиденные симптомы или вес обнаруживаются неконтролируемым образом, он не держится и «скачет» — пора к эндокринологу. «Если причина набора веса связана с гормональным статусом, обычные рекомендации по снижению калорийности женщине не помогут, ей нужна индивидуальная программа питания, разработанная врачом», — поясняет Наталья Сальникова.
Но еще она отмечает, что если человек придерживается умеренной диеты и при этом чувствует себя хорошо, то это ему подходит. Хорошее самочувствие — простой и универсальный критерий правильности диеты. Садясь на диету со строгими ограничениями, первым, кто поймет, что с диетой что-то не так, будете вы сами.
Слушайте себя, цените свою уникальность и будьте здоровы.
Предложение ROYL Retreat
Rest Of Your Life Health Retreat Drs.Грегори и Тоска Хааг Тел .: 830-779-2655 Грегори и Тоска Хааг Оба окончили медицинский институт в 1984 г. Ознакомьтесь с последними предложениями DVD от доктора Хаага и доктора Ветрано. Что говорят наши гости? Мы Ларри и Карен П. Привет! …. Небольшая заметка, чтобы вы знали, как я ценю всех С любовью, Джоан А. Я приехал в ROYL Retreat в качестве гостя, Шарль де Матас, доктор философии. Прочтите еще один рассказ о Дорогая Тоска, С уважением, Кармелла | Рост и изменения В графике устранения проблем с ретритами и принятии решения о том, когда открывать их снова, я Основы естественной гигиены абсолютно надежны. Нам просто нужно обновить Доктор Герберт М. Шелтон Я собрал воедино основы новой идеи электронного информационного бюллетеня, названного в Итак, наши дорогие друзья в области правильной естественной гигиены, сообщите нам, если вы хотите В настоящее время я работаю над различными проектами с Victoria BidWell. Она в настоящее время Но теперь вы спрашиваете: где я могу пройти правильный естественный гигиенический пост? С помощью Виктории Бидвелл из нашей гигиенической усадьбы в лесу я Вы должны знать две вещи об этом ретрите от Виктории: 1) Я не очень серьезно отношусь к больному на смертном одру гостю, которому нужно 2) Я не печатал свои ставки. Тогда вам также следует знать эти три вещи: 1) Я в полной мере могу предоставить вам потрясающе теплое, уютное, восхитительное место. 2) Мне не нужно около 1000 долларов в неделю за использование вами Нашей Гигиенической усадьбы. 3) Я не напечатал свои ставки, потому что мой директор не велел мне сделать За то, что она женщина из дикой природы и предпочитает ходить по тропам, а не в Виктория говорит, что многие «Друзья GetWell» за мои 16 лет службы хотели Виктория Бидвелл GetWell * StayWell, America! P.O. Box 558 Concrete, Washington 98237 www.naturecurerawfoodhealthretreat.com Электронная почта: [email protected] | Введение Причуды приходят и уходят Естественная гигиена Естественная гигиена охватывает и стремится принять истины в природе, и Естественная гигиена Больше людей, чем Наша программа Наша программа | В РОЙЛ пришло много людей Что касается едоков, мы прекрасно проводим время на кухне, учимся Комбинированный Есть кондиционер. В ROYL мы Образование (а не лекарства) — это ответ Затраты на здравоохранение растут быстрее, чем уровень инфляции. Кому выгодно, когда люди становятся здоровее? Все! Люди чувствуют себя лучше, лучше выглядят, лучше действуют, Профилактика Самое эффективное вмешательство при любых нежелательных Как мне начать? Начните с малого |
Как совместить еду. Меню для раздельного питания при похудании
В трактатах древней медицины содержится информация о том, что 99% болезней человеческого организма связаны с силой питания.Правильное питание — здоровое питание. Подразумевается не только полезное питание. Необходимо соблюдать правильное сочетание продуктов для здорового питания. Обязательным условием считается умение рационально комбинировать товары, используя знания об основах их взаимодействия между собой. Он необходим для хорошего усвоения микроэлементов, витаминов и полезных веществ.
При наличии тяжелых заболеваний для правильного оформления обратитесь к профессионалу (диетологу). Для этого достаточно пройти индивидуальную консультацию и внимательно выполнить все предписания специалиста.
Обычный человек без серьезных нарушений здоровья справится с этой проблемой довольно легко. Вы можете самостоятельно составить дневной рацион, исходя из основных правил разработки меню.
Принципы оптимального питания включают:
- Разнообразие и сбалансированность используемых блюд. Долго придерживаясь одиночества, мы наносим ощутимый вред вашему здоровью. Причина — недостаток полезных веществ.
- Есть свежеприготовленные блюда. Лучше готовить небольшое количество еды.Продукты, приготовленные будущим, становятся источником различных заболеваний. В них стремительно развиваются болезнетворные микроорганизмы. Пищеварительная система начинает работать с нарушениями и склеивается.
- Обязательно включать свежие овощи в ежедневное меню, фрукты — непременные источники.
- Любая обработка снижает их пищевую и лечебную ценность. Полезно использовать замороженные натуральные продукты.
- Использование продукции по сезону, климатическому поясу и региону произрастания.Холодное или жаркое время года требует естественных поправок в повседневном меню. В зимние месяцы нужно есть больше жиров, летом — зелени и фруктов. Продукция, выращенная в других регионах, не всегда полностью усваивается.
- Соблюдение водного баланса. Достаточное количество способствует полному усвоению пищи, выведению вредных веществ и хорошей работе всех систем организма.
- При составлении ежедневника тщательно анализируем взаимодействие продуктов. Иррациональное сочетание приводит к неожиданным результатам.
- Несовместимы продукты, взаимно снижающие полезные свойства или препятствующие всасыванию микроэлементов и витаминов друг в друга.
- Изучите основные группы продуктов, принципы их сочетания и составления сбалансированного питания.
- Готовьте и ешьте пищу с хорошим настроением. Старайтесь много не разговаривать во время еды или обсуждать приятные, оптимистичные темы.
Проблемы с пищеварением, лишние сантиметры на талии, шлаки и токсины в организме — причиной этих неприятных симптомов может быть неправильное сочетание продуктов в вашем рационе.Разобраться в их непростых отношениях довольно сложно. А сочетание несовместимых продуктов приведет к тому, что организм просто не сможет их правильно переварить.
Мы вместе обозначаем, какие продукты не дружат между собой и почему, а также учимся правильно выстраивать свой рацион, чтобы всегда быть в ужесточенной форме и не жаловаться на проблемы со здоровьем.
История вопроса
Впервые американский натуропат Херберг Шелтон рассказал о раздельном питании и его пользе для организма.Основные идеи этой системы он изложил в своей книге «Правильное сочетание продуктов питания», которую мир увидел еще в 1928 году. Кстати, основные положения диетолог-новатор узнал от нашего знаменитого соотечественника академика Павлова. Именно в его лабораториях проводились исследования комбинаций различных продуктов.
Сегодня раздельное питание не только не забыто, но и набирает все большую популярность. Для этого есть все объективные причины. В конце концов, каждый вид пищи обрабатывается определенное время в определенном пищеварительном тракте.Например, фрукты — сразу в тонком кишечнике, а мясо сначала перерабатывается в желудке, а затем попадает в тонкий кишечник. Нарушение этих запутанных физиологических правил и сочетание несовместимого могут вызвать нарушения со стороны кишечника и желудка.
Совместимые и несовместимые продукты
Существует общепринятая схема градации и комбинации продуктов, которые помогут справиться с этим сложным вопросом:
- 1-я группа: Белковые продукты.Они перевариваются в кислой среде. Белковые продукты включают, например, мясо, рыбу, яйца, бобовые, орехи, семена, баклажаны.
- 2-я группа: Живые продукты. Столь интересное название принадлежит продуктам питания, не подвергающимся термической обработке. В своем составе они содержат ферменты для расщепления полезных веществ. Это зелень, овощи, фрукты (кроме картофеля), ягоды, сухое вино.
- 3-я группа: Углеводы.Они перевариваются в щелочной среде. Углеводы включают сахар, мед, варенье, хлеб, картофель.
Итак, совместимы товары 1-й и 2-й группы, а также 2-й и 3-й.
Никогда не объединяйте таким образом продукты
1. Белки и углеводы
Диетологам и врачам, разделяющим основные постулаты измельчения, не рекомендуется сочетать белки и углеводы. Дело в том, что хлеб, крупы, картофель, относящиеся ко второй категории, перевариваются в желудочно-кишечном тракте щелочами, выделяющими слюнные железы.Но белки, такие как творог, яйца, соевые бобы, мясо, перевариваются в тонком кишечнике с кислотой, которая выделяется такими железами, как поджелудочная железа.
Еще со школьного курса химии мы знаем, что кислота нейтрализует щелочь. В данном контексте это не очень хорошо, потому что пища не сможет нормально перевариваться, и начнутся процессы гниения. Поэтому следует забыть о бутербродах с мясом или сыром, яйцах с кашей и картошке с мясом.
2.Белок и белок
В случае с белками все тоже непросто. Для переваривания вариантов растительного и животного происхождения требуется желудочный сок разной кислотности и концентрации. Сочетание разных белков в одной тарелке приводит к незаменимым. Не пытайтесь подружить сыр и мясо, мясо и яйца. Это также связано с тем, что, например, сыр богат фосфором, а этот элемент замедляет усвоение цинка, который содержится в мясе и является жизненно важным для человека веществом.
3. Сахар с крахмалом
Сахар и крахмал так и просят быть на одной тарелке или в одном блюде. Батон с изюмом, сырники и пироги с джемом, каша с медом — эти комбинации убивают фигуру и здоровье не только из-за высокой калорийности. У них совершенно разные схемы пищеварения: крахмал начинает перерабатываться во рту и продолжается в желудке, а сахар — в тонком кишечнике. Если они идут парными, то крахмал задерживается в желудке и начинает там бродить.
Как совместить самые популярные товары
Мясо, рыба и птица
Что касается вышеперечисленных блюд, лучше всего выбирать на гарнир овощи и зелень. Например, отличную выпечку с мясными блюдами составят листовой салат, шпинат, листовая свекла, капуста, спаржа, кабачки, тыква, лук, редис, огурцы. А вот классическое сочетание помидоров и огурцов можно использовать как можно реже. Это связано с тем, что огурцы содержат фермент под названием аксобакерсидаз, который разрушает витамин С, содержащийся в помидорах.
Картофель
Картофель — один из самых популярных продуктов на российском столе. Из него можно приготовить множество вкусных и лаковых блюд, а можно просто обжарить этот корень в большом количестве масла. Вкусные? да. Но совсем не полезно для фигуры и здоровья.
Картофель лучше всего готовить и запекать. Отличной добавкой станут кабачки и белокочанная капуста. Приправьте картофель свежей зеленью или жареным луком. Но о мясных подставках в этом контексте забудьте.Такое сочетание препятствует усвоению полезных веществ и элементов, которые содержатся в картофеле и мясе по отдельности.
Если вас беспокоят лишние сантиметры на талии, то выдавливать картошку маслом просто не нужно. Корнефлад сам по себе имеет высокий гликемический индекс, поэтому поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина для снижения уровня сахара в крови. Лишних усилий тут совершенно нечего.
Проявление многих заболеваний эндокринной и пищеварительной систем, кожи, волос, ногтей и др.может быть связано с неправильным питанием человека. Мы привыкли есть несовместимую пищу, которая вызывает различные побочные реакции в организме и приводит к сбоям в его работе. Комбинированная таблица продуктов — это памятка для людей, стремящихся к здоровому питанию и образу жизни.
Учимся помогать телу!
Правильный (таблица будет приведена ниже) гарантирует высокую работоспособность пищеварительной системы. Пищевые приемы, включая совместимые компоненты, избавят вас от процессов брожения и гниения в желудочно-кишечном тракте.
Каждый продукт поглощается человеческим телом по-разному:
С первыми двумя точками необходимо принять меру того факта, что наше тело так устроено. Но полезные сочетания продуктов нужно знать и уметь их использовать. Это неотъемлемое условие хорошего пищеварения, которое напрямую влияет на здоровье человека.
Смешанное и раздельное питание
Несмотря на то, что о преимуществах употребления правильно комбинированных продуктов сегодня говорят многие источники, все же сторонники традиционного приема пищи остаются.Это означает, что многие люди считают, что смешанное питательно вредное питание не вредит организму. А мнение о том, что разделение продуктов способствует лучшему пищеварению, они называют просто трендом.
Так ли это? На самом деле, пищу можно смешивать, они это делали всегда. Но есть ряд продуктов, которые одновременно не усваиваются. Объясняется это тем, что для усвоения каждого из них нужны определенные условия — разные ферменты и среды.
Сочетание вкусов продуктов
Углеводы, потребляемые человеком, начинают расщепляться обратно в ротовую полость, а затем перерабатываются желудком. Следовательно, если смешать, то процесс усвоения утяжеляется для всей пищеварительной системы.
Об эффективности и полезности раздельного питания говорят не только люди, протестировавшие методику на себе, но и врачи, проводившие исследования в этой области. Не только модно, но и необходимо для здоровья правильное сочетание продуктов.Таблица представлена ниже. Благодаря ей мы научимся грамотно питаться.
Таблица сочетания продуктов
Для наглядности и упрощения понятия «раздельное питание» предлагаем вашему вниманию схему, на которой будет указано, что и что можно и нужно есть.
Таблица сочетания продуктов
| Тип продукта | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
рыба, птица, мясо | 1 | — | — | — | — | — | — | — | — | + | Д. | — | — | — | — | — | |
ароматные топы | 2 | — | Д. | + | + | — | Д. | — | — | + | + | — | — | — | — | + | |
сливочное масло | 3 | — | Д. | Д. | — | — | + | + | — | + | + | Д. | — | Д. | — | — | |
| сметана | 4 | — | + | Д. | Д. | — | + | + | Д. | + | + | — | — | — | — | + | |
| масло растительное | 5 | — | + | — | Д. | — | + | + | Д. | + | + | — | — | — | — | + | |
| сладкое, в т.ч. сахар | 6 | — | — | — | — | — | — | — | — | + | — | — | — | — | — | — | |
| хлеб, картофель | 7 | — | Д. | + | + | + | — | — | — | + | + | — | — | Д. | — | Д. | |
| томаты, квашеные фрукты | 8 | — | — | + | + | + | — | — | Д. | + | Д. | — | Д. | + | — | + | |
| сухофрукты, сладкие фрукты | 9 | — | — | — | + | + | — | — | Д. | + | Д. | Д. | + | — | — | Д. | |
| бездымные и зеленые овощи | 10 | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | — | + | + | + | + | |
| крахмалистые овощи | 11 | Д. | + | + | + | + | — | + | Д. | Д. | + | Д. | + | + | Д. | + | |
| молоко | 12 | — | — | Д. | — | — | — | — | — | Д. | — | Д. | — | — | — | — | |
| молочные продукты | 13 | — | — | — | — | — | — | — | Д. | + | + | + | — | + | — | + | |
| сыр Брынза | 14 | — | — | Д. | — | — | — | Д. | + | — | + | + | — | + | — | Д. | |
| яйца | 15 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | + | Д. | — | — | — | — | |
| орехи | 16 | — | + | — | + | + | — | Д. | + | Д. | + | + | — | + | Д. | — |
«-» Товары несовместимы; «+» совместимый; Допускается микс «Д».
Уточнение таблицы
Каждая строка содержит информацию о конкретном продукте и его порядковый номер. Будь осторожен! В столбцах одинаковые товары, но указаны только их номера. Данная таблица требует точного соблюдения всех пунктов. Указанное в нем сочетание продуктов способствует улучшению работы пищеварительной системы и вашего тела.
Раздельное питание как вариант качественного приращения
Правильное питание — это не только здоровье, но и избавление от лишних килограммов.Раздельный прием пищи и грамотное сочетание — отличный метод. Вы сами можете в этом убедиться.
Таблица комбинаций должна быть всегда под рукой, было бы замечательно пройти к такому образу всей жизни. Во-первых, чувства будут неоднозначными. Однако со временем вы получите гарантированный результат, а вкусная и феерическая еда станет для вас абсолютной нормой.
Употребление свежих продуктов в рационе — важное звено здорового образа жизни.Но не менее значимое и правильное сочетание их сочетания, о котором многие забывают, а некоторые даже не слышали. В нашей статье мы поговорим об основных правилах раздельного питания.
Сама идея рационального сочетания продуктов существует очень давно. Древнеримский врач и философ Цельсис упомянул о неблагоприятном сочетании плохо усвоенных продуктов. Он призвал к умеренному употреблению соленого, сладкого, маслянистого тушеного мяса.Этот вопрос освещен в трудах академика И.П. Павлова (1849-1936): Для каждого типа пищи выделены различные и качественные пищеварительные соки. А наиболее полно проблему правильного сочетания продуктов питания рассмотрел и обосновал американский врач и педагог Герберт Шелтон (1895-1985). Именно его работа и легла в основу современной системы раздельного питания. Главный постулат правильной силы Шелтона — это утверждение: «Есть только простая необработанная пища, которая является наиболее здоровым питанием.«
В организме человека в процессе пищеварения выделяются ферменты, необходимые для переваривания различных групп веществ, поэтому очень важно одновременно использовать продукты, похожие по структуре, чтобы не перенапрягать пищеварительную систему. Выделяют несколько групп веществ: белки, жиры, углеводы, крахмал, сахар, кислоты. И в процессе пищеварения все они ведут себя по-разному. Например, для расщепления белков требуется кислая среда, а для углеводов — щелочная.Поэтому основная цель раздельного питания — помочь организму настроиться на каждый элемент. Если в желудке одновременно находятся продукты разной природы, их переваривание затрудняется, а при употреблении без комбинированных продуктов в организме происходит сбой. Плохо усваиваемые продукты откладываются в виде жира и шлаков, что может привести к увеличению веса и развитию болезней.
Где содержатся …
… Белки: все орехи и семена, любые зерна, бобовые (фасоль, горох), грибы, яйца; Все продукты животного происхождения (кроме зарплаты и масла).Из овощей к белкам относятся баклажаны.
… Углеводы: все сладости, сладкие фрукты, крахмал (картофель), хлеб, крупы.
… Крахмал: пшеничный, ячмень, рожь, овес, а также тыква и кабачки. Умеренно крахмалистые продукты: цветная капуста, корнеплоды (репа, редис, брючный, тур, морковь, пастернак и др.).
… сахар: все виды сахара, все джемы и мед.
… J. ira:
все виды растительных масел, животных жиров (сливочное масло, фольга, жир, жирная сметана и сливки).
Характеристики фруктов и овощей
Sweet : сухофрукты, виноград, хурма, инжир, финики.
Кислый : все виды цитрусовых, кислые сорта винограда, яблоки, сливы, а также томаты.
Польский : несушеный инжир, некоторые сорта яблок, персики, груши, вишня, клубника, смородина.
Некрахмалистые и зеленые овощи : петрушка, сельдерей, шпинат, сорсель, гарнир, белокочанная капуста, огурцы, свекла и морковь, лук всех видов, болгарский перец, баклажаны, зеленый горошек, спаржа, редис, чеснок и другие.
Основные правила совмещения товаров
1) белки + углеводы некомбинированная комбинация. Они по-разному всасываются и, смешиваясь, мешают друг другу: переваривать белки желудка усиливает кислотность сока, который быстро перестает усваивать углеводы, встречающиеся только в щелочной среде. Поэтому после одновременного приема таких продуктов начинается брожение.
2) белки + белки .Тоже нежелательное сочетание. Для переваривания белков разных видов выделяют желудочный сок разной кислотности. Следовательно, один из компонентов будет усваиваться не качественно и дольше обычного. Не сочетайте мясо с яйцами, молоко с орехами, сыром и мясом.
3) белки + жиры . Любые жиры подавляют выработку желудочного сока. Присутствие жиров может отложить переваривание белков более чем на два часа. Поэтому не стоит сочетать белки с жирами.Ситуацию может спасти только обилие зелени на столе, которая снижает способность жира замедлять секрецию.
4) белки + крахмал . Для переваривания белков требуется очень кислая среда, а для переваривания крахмала нужно немного кислоты. Если смешать эти виды продуктов, пострадает расщепление крахмала, так как в желудке сразу отделяется много соляной кислоты, предназначенной для белков.
5) белки + кислота .Для переваривания белка различают соляную кислоту и пепсин. Но если употреблять вместе с белком кислую пищу, то организм будет вырабатывать меньше пепсина, чем необходимо. То есть процесс переваривания белков будет затяжным. Такое сочетание вызывает процесс брожения и загнивания белковой пищи.
6) белки + сахар . Любой сахар препятствует выработке желудочного сока. Таким образом затрудняется усвоение белковой пищи. Не смешивайте белки с сахаром.Белок, не перевариваясь, слишком долго находится в желудке, провоцируя процессы гниения.
Прибл. Следующие овощи сочетаются с белками: капуста, корень, лук, кабачки, шпинат, сельдерей и другие овощи, не содержащие крахмал. При употреблении белковых продуктов или продуктов, содержащих крахмал, лучшими добавками являются зеленые листовые овощи без доливки. В такой салат можно добавить помидоры, болгарский перец, капусту, редис.
7) Углеводы + кислота — Плохое сочетание.Кислота продуктов разрушает птицеед (слюна альфа-амилазы), которая необходима для расщепления углеводов.
8) Углеводы + углеводы (или крахмал): Это один тип крахмала или углеводов (например, его нельзя использовать вместе с хлебом, картофелем с гороховым пюре и сладким пирогом), как только один тип крахмала. / углеводы будут приняты к перевариванию, а остальные останутся нетронутыми, задерживая прохождение пищи, что в конечном итоге приведет к брожению.
9) Углеводы + сахар не сочетаются. Традиционные пироги с вареньем, сладкие каши и запеканки из макарон, каши, варенье и мед на хлебе или за один прием с крупой и картофелем вызывают брожение в желудке.
10) крахмал + кислота . Это нежелательное сочетание, поскольку кислоты разрушают вещества, переваривающие крахмал.
11) Бактерии + сахар . Переваривание крахмала начинается в полости рта под действием ферментов слюны, а заканчивается в желудке.А сахар переваривается только в тонком кишечнике. Таким образом, ударяясь по телу, сахара задерживаются в желудке, что вызывает процесс брожения. Вывод: Каши нельзя мешать или класть в них мед, хлеб с изюмом, чернослив или сушить.
Прибл. Крахмал плохо сочетается с другими продуктами. Крахмалистые продукты нельзя сочетать и между собой. Например, картофель и хлеб перевариваются по-разному. Поэтому они будут мешать друг другу.Крахмалистую пищу необходимо пережевывать очень хорошо, так как это важно для его усвоения. При приготовлении крупа не «мажьте», дайте каше подсохнуть — она полезнее. Крахмал прекрасно сочетается с легкими овощами и корнеплодами. Те ферменты, которые присутствуют в овощах, способствуют усвоению крахмала. Крахмалы перевариваются довольно долго, такую еду лучше оставить на обед. Обработка крахмала длится не менее трех часов. Из крахмала человек получает много энергии, которую можно потратить на работу после обеда.
Характеристики
Дыня Переваривается в кишечнике. Если дыни попадают в организм вместе с другой пищей, пищеварение, дыни и другие продукты питания тормозятся. Поэтому дыни используют как самостоятельное блюдо. Из-за того, что дыня (а иногда и арбуз), употребляемая в пищу с другими продуктами, плохо переваривается в желудке и вызывает расстройство, возникло мнение, что дыня будет «провисать». Между тем, он очищает желудочно-кишечный тракт, если его есть отдельно.
Молоко Принимается как отдельный продукт питания. Молоко серьезно переваривается вместе с любыми продуктами, кроме кислых фруктов.
десерты Большинство из них не являются полезной пищей. Они серьезно перевариваются, всасывание других продуктов тормозит усвоение. Поэтому от употребления десертов лучше отказаться. Очень вредны холодные десерты. Так как холод мешает работе пищеварительных ферментов.
Плоды очень полезно сочетать с орехами.Кроме того, фрукты хорошо перевариваются вместе с корнеплодами и овощами, не содержащими крахмала.
- Не смешивайте фрукты с другими продуктами.
- Не ешьте фрукты в качестве закуски. Пусть фрукты будут завтраком или ужином.
- Полезно есть фрукты за полчаса до еды.
- Кисло-сладкие фрукты не должны мешать. Ешьте их отдельно.
- Хорошо сочетаются те плоды, которые созревают за один сезон. Можно приготовить фруктовый салат с сельдереем.
Комбинированные продукты, которых следует избегать:
- рыба + рис;
- курица + картофель фри;
- beefstex + макароны;
- бутерброд с ветчиной;
- бутерброд с сыром;
- тушеных рыб;
- соусов жирных к мясу;
- ореховых коржей.
- омлет с ветчиной
- омлет с сыром
- дыня + ветчина
- дыня + хлеб
- дыня + торт
- дыня + фруктовый салат
Допустимые комбинации
- рыба + овощи;
- курица + салат;
- бифстекс + салат;
- ветчина без хлеба;
- кусок сыра без хлеба;
- рыбы на гриле;
- мясо с соусом сазебель;
- гаек плитчатых.
- Омлет из брокколи
- омлет с овощами
Чтобы не подтверждать сочетание такого разнообразия товаров, можно использовать следующую наглядную и упрощенную схему :
1-я группа — Белковые продукты. Перевариваются в кислой среде: мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, семена, баклажаны;
2-я группа — Живые продукты. Обычно используется без термической обработки. Содержат ферменты для расщепления полезных веществ: зелень, фрукты, овощи (кроме картофеля), ягоды, сухое вино;
3-я группа — Углеводы.Переваривается в щелочной среде: сахар, мед, варенье, картофель, хлеб.
Условно совместимые группы: 1 + 2, 2 + 3.
Так много говорит о том, а что нельзя сочетать, возникает вполне справедливый вопрос — с чем можно есть?
Мясо, рыба, птица.
Лучшие гарниры — салат, шпинат, листовая свекла, капуста, спаржа, кабачки, тыква, лук, редис, огурцы. Кстати, салат из помидоров и огурцов (классика жанра!) Мы не рекомендуем: из нарезанных огурцов фермент аскорбатоксидаза, разрушающий витамин С, которым богаты помидоры.
Картофель.
С вареным и запеченным картофелем прекрасно сочетаются кабачки и белокочанная капуста. Продать картофель с зеленью или жареный лук — тоже полезный вариант. Кстати, картошку тоже лучше не отжимать. Поскольку картофель является источником углеводов, у него высокий гликемический индекс (это означает, что он повышает уровень сахара в крови). Чтобы снизить уровень глюкозы, поджелудочная железа вырабатывает большое количество инсулина, который стимулирует образование жировых клеток.И нам не нужны лишние складки на теле.
Церера. Ешьте любые крупы на воде (чин, пшено, рис, овсянку, ячмень и т. Д.) С овощными салатами, заправленными оливковым маслом.
Фрукты лучше есть отдельно, через два часа после еды или за 40-60 минут до еды. Однако в современном ритме жизни лучше съесть на десерт фрукты, чем кондитерское изделие. Поэтому сочетание фруктов с другими продуктами все же допустимо.
Прием жидкости либо за полчаса до еды, либо через два часа после приема.
Сочетание творога и кисломолки Продукты будут гармоничными, только если «партнерами» станут однородные продукты на кисломолке (сыр, сметана, сыр и т. Д.).
NB! Приготовив пищу, не нужно забывать золотое правило: «Чем менее сложны пищевые смеси, тем проще наши блюда, тем более эффективного пищеварения можно ожидать.«
Человечество утратило инстинкт к здоровому и сбалансированному питанию, которое даровала природа. Из-за нарушения человеком естественных принципов питания город наполнился лишними весами, которые задыхаются, болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, постоянно болят суставы.
Чтобы начать правильно питаться, нужно соблюдать следующие правила:
- Фракционное питание. Пищу нужно принимать небольшими порциями 4-5 раз в день. Еды на тарелке должно быть столько, сколько умещается в сложенных вместе ладонях.Вы можете взять с собой на работу йогурт или фрукты, которые можно съесть перед ужином и после него
- Не ешьте перед сном. Когда вы ложитесь спать, пища уже должна быть полностью переварена — это залог полноценного сна и утренней бодрости
- Не ешьте в машине скорой помощи. Пейте медленно — организм будет работать правильно и в нужный момент подаст в мозг сигнал о насыщении
- Не переедать. Вставай из IF, как только почувствовал — нашел
- Овощи и фрукты. Согласно рекомендации Всемирной организации здравоохранения необходимо употребить не менее 400 г. Фрукты и овощи, из которых 70-80% свежие и 20-30% консервированные. Заправляем салат подсолнечным или оливковым маслом
- Соблюдайте правильный режим питья. На каждый килограмм веса нужно выпивать 40 мл жидкости, в том числе 6-7 стаканов чистой воды. Не пить во время еды или сразу после нее
- Разнообразное питание. Для правильного функционирования организма человеку необходимы жиры, белки, углеводы, витамины, минералы, макро- и микроэлементы.Мощность пирамиды покажет, как нужно есть, чтобы достичь этого.
Рис.1. Сила пирамиды
Продукты для раздельного питания
Каждой хозяйке, заботящейся о здоровье семьи, нужно знать, какие продукты сочетаются в блюде. Для переваривания разных продуктов человеческому организму требуются разные условия и разное количество времени. Помните, что фрукты и салат усваиваются организмом за полчаса, а мясо — за 3-4 часа.
В результате индивидуального употребления белков и углеводов не нарушается кислотно-щелочной баланс и не происходит брожение.
Если не учитывать совместимость продуктов для правильного питания, замедляется процесс усвояемости пищи — остатки непереваренной пищи начинают гнить, что приводит к отравлению организма, образованию лишнего веса и нарушению функционирование поджелудочной железы.
Рис.2 Таблица правильного сочетания продуктов
При раздельном питании выделяют такие группы продуктов:
- Ароматизированный. Это чечевица, фасоль, горох, соя, фасоль и др. Как и крахмал, они хорошо сочетаются с легкими жирами — сметаной и растительным маслом, а так как являются источником растительного белка, их можно есть с овощами и зеленью. . Исключение составляют зеленый горошек и стручковая фасоль, они несовместимы только с молоком
- Сливки и масло сливочное. Продукты этой категории плохо перевариваются, так как содержат много жира. Хорошо сочетается с зеленью и овощами без ключа
- Сметана. Хорошая совместимость с продуктами: творог, зерно, картофель, зеленые овощи, зелень, помидоры, кислые фрукты, ягоды
- Масло растительное. Высококалорийный, но очень полезный продукт для сыров и нерафинированных.
Идеально подходит для заправки свежих салатов. Очень полезно сочетать с овощами — способствует усвоению жирорастворимых витаминов.
Хорошая совместимость продуктов между собой: масло растительное и зернобобовые, крупы, корнеплоды, орехи, семена, ягоды
- Сахар, сиропы, джемы, кондитерские изделия. Необходимо свести к минимуму употребление этих продуктов, кроме меда. Сагар препятствует выделению желудочного сока, а при его соединении с другой пищей приводит к брожению и, как следствие, — кислотному выхлопу и изжоге. Не рекомендуется давать ребенку кашу с вареньем. Сахар вызывает гастрит, запор и брожение в пищеварительном тракте. Мед исключен из этой категории продуктов, через 20 минут после приема он всасывается в кровь и не отравляет организм.По системе раздельного питания кондитерские изделия сочетают с зелеными овощами. Но на практике торт с петрушкой или пирожное с огурцом никто не делает, поэтому можно сказать, что нет продуктов, совместимых с этой группой
- Хлеб, крупы, картофель и другие продукты, богатые крахмалом. Их еще называют углеводами. Это продукты из пшеницы, овса, ржи, круп: гречихи, риса, пшеницы и др. Запрещается сочетать их с белками животного происхождения. Хлеб — это отдельная еда, а не добавление к каждой еде. Совместим со сливками, сметаной, маслом, зелеными овощами, корнеплодами, зеленью. Средняя совместимость: сыр, сыр, бобовые, орехи, семечки
- Фрукты и ягоды кислые, — Все цитрусовые и кислые ягоды и фрукты. Помидоры входят в эту группу, потому что содержат три типа кислот: лимонную, яблочную и щавелевую. Эти продукты нельзя употреблять вместе с белковыми и крахмалистыми.
- Сладкие фрукты и сухофрукты — Бананы, хурма, изюм, инжир и др.Фрукты лучше есть за 20 минут до еды и ни с чем не сочетать. Но если все же хочется с чем-то связать, то у них хорошая совместимость с кисломолочными продуктами, творогом и зеленью
- Овощи зеленые и неисторические — свекла, капуста, чеснок, огурцы, салат, баклажаны, болгарский перец, вся зелень и т. Д. Они сочетаются практически со всеми продуктами
- Овощи крахмалистые — морковь, свекла, кабачки, тыква, хрен, тыква, цветная капуста, петрушка и корни сельдерея.С сахаром нельзя сочетать — провоцирует сильное брожение, остальная совместимость в той или иной мере допустима
- Молоко. Очень полезный продукт, помогающий ребенку с рождения расти и развиваться. Под воздействием кислых соков молоко в желудке покрывается оболочкой. Его не нужно употреблять с другой пищей, потому что он попадает в желудок, молоко обволакивает его стенки и не дает функций с желудочным соком. Пока организм поглощает молоко, другая пища в желудке гниет
- . Это полноценный белок, но пищеварительный тракт трудно поддается лечению. Хорошая совместимость с продуктами молочного происхождения
- Сыр и брынза — состоят из белка и жира примерно в равных количествах. Не очень соленые виды хорошо сочетаются с помидорами и кислыми фруктами. Перед употреблением сыр лучше пропитать от излишков соли
- Яйца — ценный и полезный белковый продукт в рационе человека, который необходим для правильного и здорового питания. Он непросто усваивается, но его сочетание с зеленью нейтрализует вред от холестерина в желтке
- Орехи и семена — Растительные жиры, легко усваиваемые организмом.Высокая совместимость с такими продуктами: молочные продукты, творог, растительное масло, крахмалистые овощи и коренья, помидоры, зелень, кислые ягоды и фрукты
Рис.3 Совместимость продуктов с раздельным питанием по советам диетологов
Рассмотрим пару советов, которые помогут лучше понять принципы разделения питания:
- Дыня и яблоко нужны отдельно от других продуктов, чтобы не вызывать брожение в желудке.Но если между завтраком и обедом красиво — необходимую гигиеническую чистку кишечника пройдет
- Нельзя сразу пить сладкие напитки после еды. Это отдельное блюдо, которое можно употреблять не ранее, чем через час после основного приема пищи.
- Если медленно и многократно пережевывать пищу, ее усвояемость увеличивается вдвое
- Лучший режим для вас — когда вы действительно голодны и не подходите к какому-то расписанию
Образец завтрака для системы разделения
«Творог со сметаной, хлеб с маслом и несладкие фрукты.«
При неправильном питании организм тратит много энергии на переваривание пищи и борьбу с пищевыми токсинами.
Благодаря информации, представленной в таблицах совместимости продуктов между собой, вы можете минимизировать потребление энергии на еду и потратить ее на жизнедеятельность.
Соблюдая правила раздельного питания, через 2-3 месяца вы заметите улучшение самочувствия, бодрости, станете привлекательнее и красивее.