Витамины, минералы, добавки для здоровья

В наше сложное время стало не просто купить качественные а самое главное работающие витамины. Наш магазин остаётся одним из самых достоверных источников — качественных витаминов, минералов, биологически-активных добавок. Большинство витаминных комплексов проходят реальное тестирование в БОЛЬШОМ СПОРТЕ а там нерабочие витамины это проигрыш более успешным спортсменам. Но они необходимы не только спортсменам и бодибилдерам. 

Витамины являются незаменимыми элементами, необходимыми для роста, развития и жизнедеятельности человека. Большинство витаминов в организме не синтезируется, источником их обычно является внешняя среда. Недостаток витаминов в организме  может быть следствием низкого содержания витаминов в пище, нарушения их всасывания. Повышенная потребность в витаминах возникает в период интенсивного роста, в пожилом возрасте, при беременности, кормлении грудью, тяжелом физическом труде,повышении иммунитета, высокой вирусной нагрузке, при интенсивных занятиях спортом.

В нашем магазине спортивного питания — вы может купить витамины различного назначения.

Витамины для мужчин

Витаминные комплексы для мужчин  содержат витамины, микроэлементы и минералы, но практически всё, что нужно для роста мышечной массы и для энергии. Витамины необходимые для мужского здоровья и сексуальной активности. Комплексы восстанавливающие функционирование сердечно-сосудистой системы  и иммунитета. Спортивные добавки  развивающую Вашу силу и выносливость. Реальные витамины рекомендуемые элитой спорта и бодибилдинга. 

Витамины для женщин.

Принимая общеукрепляющие витамины для женщин Вы будете неотразимы. Из очевидных объективных признаков, которые вы можете заметить после двух месяцев приема, это укрепление ногтей, рост волос и уменьшение их выпадения, равновесие, спокойствие, энергия весь день.

Сложно переоценить эффект лучших витаминов для здоровья женщины особенно если они натурального происхождения, которое повышает их биодоступность для организма в десятки раз. Другими словами, компоненты, полученные из натуральных источников сырья (растения, водоросли, дрожжи) воспринимаются организмом лучше, что дает им возможность беспрепятственно попадать в необходимые органы. Женские витамины так-же необходимы при при занятии спортом фитнесом. Безусловно в наше нелёгкое время такие витаминные комплексы станут надёжным подспорьем  для повышения иммунитета.

В нашем интернет-магазине спортивного питания Вы можете купить самые популярные и эффективные витаминные комплексы для красоты,  здоровья, спорта, похудения,  повышения иммунитета. Делайте свой выбор, заказывайте на сайте онлайн. Осуществляем быструю доставку по всей Беларуси.

Витамины и минералы Nutrend Multicomplex Compressed Caps (60 капсул)

Мультивитамины и минералы Nutrend Multicomplex Compressed 

Мультикомплекс предлагает комплекс витаминов и минералов — 2 в 1. Сбалансированная смесь витаминов, минералов и активных экстрактов в форме капсул для поддержания иммунитета, физических и умственных способностей и гармонизации тела. Практичная 30-дневная упаковка содержит два типа капсул — мульминеральные (30 капс) для использования перед сном и мультивитаминные (30 капс) для использования после сна. Это обеспечит поступление необходимых веществ при простом дозировании хорошо растворимых желатиновых капсул.

Мультивитамин содержит широкий спектр 12 витаминов и энергетический комплекс Vitality Complex — эффективные растительные экстракты и биологически активный молозиво. Мультиминерал включает в себя 6 важных минералов, некоторые из которых находятся в легко усваиваемой форме хелата.

Экстремально заряженный продукт является отличной пищевой добавкой и помощником для поддержания сбалансированного питания не только активных спортсменов, но и людям ведущим активный образ жизни.

Преимущества Multicomplex:

• 12 витаминов — A, B1, B2, ниацин (B3), пантотеновая кислота (B5), B6, B12, C, D, E, фолиевая кислота, биотин;
• 6 минералов — магний, кальций, цинк, железо, хром, селен;
• 4 экстракта — экстракт черного перца, люцерновая кислота, экстракт зеленого чая, биологически активный молозиво.

Рекомендуемая дозировка: 

• принимайте не более 1 мультивитаминных прессованных капсул и 1 мультиминеральных прессованных капсул в день;
• Не превышайте рекомендуемую дозировку. 

Использование:

• проглотить капсулы в соответствии с рекомендуемой дозировкой и запить большим количеством воды.

Состав (ингредиенты) мультивитамины: молозиво (минимум 30% иммуноглобулинов), L-аскорбиновая кислота (витамин С), желатиновая капсула (желатин, диоксид титана, оксид железа), экстракт зеленого чая (50% полифенолы, 8% кофеин) DL-α-токоферилацетат (витамин Е), никотинамид (витамин B3), стеарат магния, D-пантотенат кальция (витамин B5), гидрохлорид пиридоксина (витамин B6), гидрохлорид тиамина (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), α-липоевая кислота, ретинилпальмитат (витамин А, содержит рыбий желатин ), антиадгезив кремнезема, холекальциферол (витамин D), экстракт черного перца (95% пиперина) — Bioperine®, фолиевая кислота (витамин B9), D-биотин (витамин Н), цианокобаламин (витамин В12). 

Состав (ингредиенты) мультиминиралы: бисглицинат кальция, бисглицинат магния, карбонат магния, желатиновая капсула (желатин, диоксид титана, индигокармин), карбонат кальция, оксид магния, лактат хрома, L-OptiZinc® (моно-L-метионин цинка), стеарат магния, органически связанный дрожжевой селен, бисглицинат железа, антислипающий агент кремнезем.

Multimineral compressed caps

Предупреждение: пищевая добавка. Не раскусывайте капсулы! Алкогольные и молочные напитки не подходят для запивания. Мультивитаминные капсулы содержат кофеин (8 мг / 1 капсула) — не подходит для детей, беременных и кормящих женщин. Это не заменяет разнообразную диету. Не подходит для детей, беременных и кормящих женщин. Хранить в недоступном для детей месте! Хранить вдали от источников тепла, мороза и влаги.

Как принимать витамины и минералы

Для человека, активно занимающего спортом, витамины и минералы особенно важны. Производители спортивного питания и фармацевтические компании разработали специальные витамины для спортсменов, учитывающие повышенные потребности организма, подвергающегося постоянной нагрузке. С их помощью можно не только предупредить возникновение дефицита определенного вещества в организме, но и предотвратить замедление хода наращивания массы мышц и возникновения глобальных проблем со здоровьем. Как же их правильно принимать?

Витамины являются важной частью рациона любого человека, помогая нормальному обмену веществ и поддержанию естественных физиологических процессов организма. Людям, испытывающим постоянные повышенные физические нагрузки, какими являются спортсмены, требуется и повышенные концентрации витаминов. Полноценный рацион с богатым разнообразным меню – необходимое условие для людей, занимающихся спортом. Но не все способны настолько тщательно следить за своим питанием и подсчитывать калории. Да и не всегда пища содержит необходимое количество витаминов и минералов для спортсменов.

Каждый витамин по-своему важен для нашего организма, а у спортсменов спрос на них гораздо выше. Недостаток хотя бы одного, может застопорить прогресс в мышечной массе. Но есть наиболее необходимые, которые должны поступать в организм человека каждый день. К таким относятся аскорбиновая кислота (витамин С), все группы В, Д, А, Е и другие.

Прием витамина С

Еще со школьного периода мы знакомимся с аскорбиновой кислотой и любовь к ней у нас появляется в это же время. Он нужен каждому организму, будь то простой человек, или же человек, ведущий спортивный образ жизни. С его помощью, синтезируется белок в организме; усваивается железо, как результат повышается ценность крови; стабилизация уровня холестерина; увеличиваются соединения коллагена и тестостерона. Витамин С уменьшает возможность получения травмы, восстанавливает организм после физических нагрузок. Овощи, фрукты, разнообразные ягоды, плоды и листья шиповника, сладкий перец, цветная капуста,- в этих продуктах концентрация наиболее значительна. Его следует принимать после приема пищи, так как страдает слизистая оболочка желудка. После приема внутрь, следует выпить обильное количество воды. Никотин уничтожает очень стремительно его, одна сигарета выводит из организма 100 мг витамина С.

Правильная дозировка витамина В12

Следующим важным витамином является В12. Он предупреждает развитие анемии, организовывает углеводный обмен, следит за нормальным пищеварением, ведь кишечные микробы востребованы в нем. Он попадает в организм из таких продуктов: яйцо, молоко, рыба, печень. Девушкам-спортсменкам, которые принимают противозачаточные, следует знать, это влечет за собой разрушение витамина В12.

Добавляем в рацион витамины B1, В6, В12, А

Для увеличения количества энергии, следует принимать В1. Он улучшает пищеварение, глюкоза вырабатывается гораздо быстрее. Витамин В1 способствует человеку оставаться дольше молодым, эффективен в борьбе против никотина, ускоряет нервную проводимость. В большом количестве он содержится в хлебе: ржаном, черном, его содержат бобовые и пивные дрожжи. Ежедневно человеку необходимо примерно 10 мкг, переизбыток витамина В1 в организме невозможен, так как он выводится водой. Витамин В6 организму в первую очередь с целью стальной нервной и периферических систем, его дефицит влечет ухудшение здоровья: накапливание организмом токсических веществ, прыжки давления, судороги мышц. Витамином В6 богаты бананы, рыба, яйца, зелень, а также разнообразные бобовые зерна и ягоды. Он также легко растворяется водой, его переизбыток организму не страшен. Витамин А полезен для зрения, усваивается только с жирными продуктами. Он повышает иммунитет, нормализует уровень сахара в крови. Витамина А состоит в таких продуктах как рыбий жир (треска и ее печень, печень налима), сливочные масла, сливки и молоко.

Общие правила приема витаминов

Их можно принимать как в таблетках, так и естественным путем, но последним конечно же предпочтительнее, ведь к этому приспособлен наш организм. Которые легко можно растворить в воде, принимаются дважды в день, потому что они легко усваиваются и выходят из организма.

Жирорастворимые (витамин А) предпочтительно принимать раз в день. Нельзя принимать витамины постоянно, необходим перерыв, как минимум 1,5-2 месяца. Конечно же, чтобы не было передозировок и они принесли организму максимум пользы надо соблюдать тщательно дозировку и следовать инструкции по применению.

Далеко не всегда можно найти специализированные витамины для спортсменов в аптеках. Но самые необходимые для умеренных занятий спортом выбрать не сложно. Их изготавливают производители спортивного питания специально для тех, кто подвергает себя постоянным физическим нагрузкам. Купить их возможно на нашем сайте Bcaa. Такие витамины способны обеспечить организм сбалансированным набором и необходимым количеством всех питательных веществ. Ведь достичь нужной пропорции одними лишь продуктами невозможно.

Multivitamin Pro от Rline 90таб (спортивное питание, витамины минералы)

=========================================

МИНИ-АУКЦИОН СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ

Телефон для справок +79632581777, 224-85-95

Самовывоз ул. Комарова 6 с 10.00 до 20.00

Бесплатная доставка по городу от 2000руб

=========================================

Мощный витаминно-минеральный комплекс для ежедневного использования. Для спортсменов и людей ведущих активный образ жизни. 

Состав:

Рекомендуемый суточный приём (1 таблетка) содержит:

Наименование \ Содержание \ % от адекватного уровня потребления**

Витамин А \ 2500 МЕ \ 107,5*

Витамин С \ 60 мг \ 100*

Витамин D3 \ 600 МЕ \ 300*

Витамин E \ 50 МЕ \ 368*

Витамин K1 \ 0,36 мг \ 300

Витамин B1 \ 1,5 мг \ 100

Витамин B2 \ 1,7 мг \ 94,4

Витамин B3 \ 20 мг \ 100

Витамин B6 \ 3 мг \ 150

Фолиевая кислота \ 0,4 мг \ 100

Витамин B12 \ 9 мкг \ 900*

Биотин \ 30 мкг \ 60

Витамин В5 \ 10 мг \ 166,67*

Кальций \ 220 мг \ 20*

Фосфор \ 20 мг \ 2,5*

Калий \ 80 мг \ 2,3*

Магний \ 50 мг \ 12,5*

Цинк \ 11 мг \ 73,3*

Кремний \ 2 мг \ 6,7

Лютеин \ 250 мкг \ 5

Ликопин \ 300 мкг \ 6

Йод \ 150 мкг \ 100

Селен \ 19 мкг \ 27,1*

Медь \ 0,5 мг \ 50

Марганец \ 2,3 мг \ 115

Хром \ 50 мкг \ 100

Молибден \ 45 мкг \ 64

Никель \ 5 мкг \ †

Ванадий \ 10 мкг \ 66,6

*процент от рекомендуемого уровня суточного потребления согласно ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

**согласно приложению 5 «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору ТС ЕврАзЭС». Не превышает верхний допустимый уровень потребления.

† суточная норма не определена.

Способ применения:

взрослым принимать по 1 таблетке 1 раз в день во время еды.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов, беременность, кормление грудью.

Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ: мифы и реальность

Помощник, а не панацея

Спортивное питание – это добавка (!!!), а не замена основных приемов пищи – завтрака, обеда или ужина. Без сбалансированного питания и регулярных тренировок ни одна спортивная добавка не даст должного эффекта. Как считают специалисты, в идеале все полезные вещества и микроэлементы мы должны получать из обычной пищи: куриная грудка с овощами, творог, свежие фрукты и так далее. Однако по статистике никто не добирает нужного количества белка, неразборчиво потребляет жиры и слишком легкомысленно относится к углеводам. А витамины в зимний период вообще находятся в жестком дефиците. Поэтому приходится прибегать к различным пищевым добавкам, чтобы поддерживать организм в норме, особенно если вы занимаетесь спортом и нуждаетесь в дополнительной подпитке ваших жизненных сил.

_{Жанна Шмакова, персональный тренер}

«Задуматься о покупке спортивного питания можно с того момента, как вы начали регулярно посещать спортивный зал, — рекомендует Жанна Шмакова, персональный тренер, КМС по бодибилдингу. – Бытует мнение, что специализированные пищевые добавки необходимы только для наращивания мышечной массы. Но это не так. И девушке, два раза в неделю занимающейся аэробикой, и мужчине, который по вторникам-четвергам ходит в бассейн, не лишним будет позаботиться о количестве потребляемого белка (протеина), о восстановлении и иммунитете».

Врач+тренер=правильный выбор

В идеале перед началом тренировок вы должны пройти полное обследование и получить рекомендации вашего лечащего врача. Далее ваш персональный тренер составит план занятий в спортивном зале с учетом поставленных целей и задач, а также сможет проконсультировать вас относительно комплекса спортивного питания и специфике применения тех или иных добавок. Первая добавка, которую вам порекомендует тренер, — это протеин (белок), ведь без него мышцы не могут правильно формироваться, что так важно в период интенсивных тренировок. Плюс протеиновый коктейль является прекрасным заменителем перекуса между основными приемами пищи или вместо позднего ужина.

<sup><sub>На сайте planetasport.net вы сможете подобрать ваш индивидуальный курс спортивного питания. Протеины, гейнеры, аминокислоты, креатины, предтренировочные комплексы, жиросжигатели, витамины и минералы и многое другое. 


 Далее по популярности следуют различные витаминные комплексы, которые укрепляют иммунитет и по насыщенности превосходят обычные препараты, продающиеся в аптеке. Витаминные комплексы особенно актуально применять в зимний период, когда мы не можем насладиться в полной мере свежими ягодами, фруктами и овощами.</sub></sup>

Тем, кто мечтает поскорее избавиться от лишней жировой массы, стоит обратить внимание на L-карнитин. Эта пищевая добавка стимулирует процесс сжигания жира, и при активных тренировках и сбалансированном питании дает отличный результат за довольно сжатые сроки.

_{Светлана Семакина, персональный тренер}

«L-карнитин является щадящим жиросжигателем, который можно применять без вреда для здоровья. Более сильные препараты я не рекомендую, так как они могут неблагоприятно сказаться на центральной нервной системе и щитовидной железе. А также ударные пищевые добавки могут вызвать привыкание, — рассказывает абсолютная чемпионка по Калининградской области о фитнес-бикини 2013, Призерка международного турнира по фитнес-бикини Латвии, инструктор тренажерного зала и персональный тренер Светлана Семакина. – Кстати, в качестве легкого стимулятора жиросжигания вы можете применять кофеин и зеленый чай. Такая смесь придаст энергии на интенсивной силовой тренировке, что поспособствует сжиганию большего количества калорий».

Как правило, больше вопросов вызывает целесообразность применения тех или иных предтренировочных комплексов. Новички, полные энтузиазма, скупают эти препараты, чтобы повысить свою работоспособность и увеличить время тренировок. Однако врачи предупреждают, что такие препараты могут негативно сказаться на тех людях, у которых есть нарушения в работе центральной нервной системы, имеются проблемы с сердцем и давлением. Претренировочные комплексы можно применять только физически здоровым людям и не на регулярной основе, а, например, в период подготовки к соревнованиям. Если для вас занятия спортом носят любительский характер или есть противопоказания врача, не рискуйте.

Узнать подробнее о спортивных добавках можно на сайте «ПланетаСпорт»

А если нет?

Даже если вы не занимаетесь активно спортом, вы сможете найти что-то полезное для себя в спортивном питании. Например, не каждый офисный работник сможет позволить себе полезное 5-6-разовое питание. Однако перекусы между основными приемами пищи очень важны. И если вы не успеваете или не имеете возможности подготовить себе еду заранее или нет возможности покушать на работе, то можете держать в офисе несколько батончиков с пониженным содержанием жира и вредных сахаров. Вкусные и питательные батончики между завтраком и обедом или между обедом и ужином позволят вам не испытывать чувство голода, и тогда порции основных приемов пищи станут гораздо меньше, а вы не будете набирать ненавистные лишние килограммы.

Как говорилось выше, витаминно-минеральные комплексы, разработанные специально для спортсменов, являются более насыщенными, чем стандартные аптечные препараты, поэтому в зимний период, чтобы поддержать иммунитет, стоит обратить внимание именно на ассортимент в спортивных магазинах и на сайтах. Более того круглый год организм нуждается в комплексе незаменимых жиров – Омега-3, которые улучшают работу сердца, мозга, глаз, суставов, снижают уровень вредного холестерола, являются отличными антиоксидантами, помогают справиться с депрессией и так далее. Поэтому категории этих препаратов тоже могут быть вам интересны, даже если вы не занимаетесь активно спортом.

Жанна Шмакова, персональный тренер:

«Топ-7 важных добавок из спортивного питания: витамины, минералы, жирные кислоты, глютамин, L-карнитин, креатин, протеин».

 ИТОГ:

Спортивное питание – это не вредная химия, а те же самые белки-жиры-углеводы+различные витамины, только в правильных пропорциях. Можно ли похудеть и нарастить мышечную массу, только лишь употребляя спортивное питание, – однозначно нет. В первую очередь необходимо сбалансировать свое питание, понять каких витаминов и микроэлементов вам не хватает, и добирать необходимое до нормы из широкого ассортимента, представленного в спортивных магазинах, во вторую – выстроить вместе с тренером график тренировок, которые помогут вам создать тело вашей мечты.  

Пожалуйста, задавайте ваши вопросы относительно здорового питания и различных спортивных добавок, делитесь вашим мнением и опытом в наших группах в социальных сетях: Вконтакте, Фэйсбуке, Инстаграме. 

Следуй ЗОЖ с #planetasport39 

Перед применением тех или иных спортивных добавок проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом. Статья носит рекомендательный характер!

Информация о товарах, размещенных на сайте, носит описательный характер и предназначена исключительно для информационных и ознакомительных целей и ни при каких условиях не является публичной офертой (ст.437(2) ГК РФ). Информация о товарах может быть изменена в любой момент без предварительного уведомления. 

Названы защищающие от коронавируса продукты

https://ria.ru/20201028/produkty-1581876921.html

Названы защищающие от коронавируса продукты

Названы защищающие от коронавируса продукты — РИА Новости, 28.10.2020

Названы защищающие от коронавируса продукты

Заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание», диетолог высшей квалификационной категории ФИЦ питания и биотехнологии… РИА Новости, 28.10.2020

2020-10-28T10:10

2020-10-28T10:10

2020-10-28T12:05

распространение коронавируса

общество

иммунитет

витамины

коронавирус covid-19

коронавирус в россии

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/97329/75/973297575_0:126:2500:1532_1920x0_80_0_0_eb0985d853e24aba17a1e1b38763f73a.jpg

МОСКВА, 28 окт — РИА Новости. Заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание», диетолог высшей квалификационной категории ФИЦ питания и биотехнологии Екатерина Бурляева в беседе с «Российской газетой» рассказала, что противостоять коронавирусной инфекции поможет потребление продуктов, которые содержат большое количество витаминов и минералов, укрепляющих иммунитет.Она отметила важность таких витаминов, как А, С, D, Е, В2, В6 и В12, а также фолиевой кислоты, цинка, селена и железа.Как напомнила специалист, дефицит витамина D может привести к риску развития респираторных инфекционных заболеваний. Кроме того, он поддерживает выработку специфических антимикробных белков в эпителии органов дыхания — это снижает вероятность заражения вирусом и прогрессирования симптомов инфекции.Витамином D богаты печень трески, а также яичный желток, рыба и сливочное масло. Ежедневное употребление 10-15 граммов печени трески в день способно покрыть суточную потребность в витаминах A и D. По словам Бурляевой, эффективным в защите организма человека от инфекций признан и витамин E, содержащийся в орехах и подсолнечном масле, две столовые ложки которого также полностью удовлетворяют суточную потребность человека в этом витамине. Врач напомнила и о важности витамина C в иммуномодулировании: она посоветовала включить в рацион шиповник, облепиху, черную смородину, капусту, цитрусовые, сладкий перец. Кроме того, полезно есть говяжью и куриную печень, а также сыр и орехи — в них содержится цинк, который вместе с селеном является важными компонентами для иммунного ответа. Селен содержится также в печени и твороге. Однако «скорректировать» насыщение организма витаминами и минералами посредством одного питания трудно, поэтому диетолог рекомендовала задуматься об использовании витаминных комплексов. Кроме того, она призвала следить за балансом белков, жиров и углеводов. «Оптимальное питание является ключевым фактором в предотвращении развития и улучшении течения заболеваний, связанных с питанием и существенно ухудшающих прогноз человека с новой коронавирусной инфекцией», — подытожила Бурляева.

https://ria.ru/20201028/covid-1581859178.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/97329/75/973297575_146:0:2354:1656_1920x0_80_0_0_6e1e4b04a37daa7dd0043fb6d10e770f.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, иммунитет, витамины, коронавирус covid-19, коронавирус в россии

МОСКВА, 28 окт — РИА Новости. Заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание», диетолог высшей квалификационной категории ФИЦ питания и биотехнологии Екатерина Бурляева в беседе с «Российской газетой» рассказала, что противостоять коронавирусной инфекции поможет потребление продуктов, которые содержат большое количество витаминов и минералов, укрепляющих иммунитет.

Она отметила важность таких витаминов, как А, С, D, Е, В₂, В₆ и В₁₂, а также фолиевой кислоты, цинка, селена и железа.

Как напомнила специалист, дефицит витамина D может привести к риску развития респираторных инфекционных заболеваний. Кроме того, он поддерживает выработку специфических антимикробных белков в эпителии органов дыхания — это снижает вероятность заражения вирусом и прогрессирования симптомов инфекции.

28 октября 2020, 02:49Распространение коронавирусаИммунолог назвал три причины неуязвимости к коронавирусу

Витамином D богаты печень трески, а также яичный желток, рыба и сливочное масло. Ежедневное употребление 10-15 граммов печени трески в день способно покрыть суточную потребность в витаминах A и D.

По словам Бурляевой, эффективным в защите организма человека от инфекций признан и витамин E, содержащийся в орехах и подсолнечном масле, две столовые ложки которого также полностью удовлетворяют суточную потребность человека в этом витамине. Врач напомнила и о важности витамина C в иммуномодулировании: она посоветовала включить в рацион шиповник, облепиху, черную смородину, капусту, цитрусовые, сладкий перец. Кроме того, полезно есть говяжью и куриную печень, а также сыр и орехи — в них содержится цинк, который вместе с селеном является важными компонентами для иммунного ответа. Селен содержится также в печени и твороге.

Однако «скорректировать» насыщение организма витаминами и минералами посредством одного питания трудно, поэтому диетолог рекомендовала задуматься об использовании витаминных комплексов. Кроме того, она призвала следить за балансом белков, жиров и углеводов.

«Оптимальное питание является ключевым фактором в предотвращении развития и улучшении течения заболеваний, связанных с питанием и существенно ухудшающих прогноз человека с новой коронавирусной инфекцией», — подытожила Бурляева.

23 апреля 2020, 10:43Распространение коронавирусаГолыми руками не возьмешь: чего боится новый коронавирус

Инфографика

Посмотреть

Спортивное питание: факты о витаминах и минералах

Витамины и минералы играют важную роль в спортивных достижениях. Читайте дальше, чтобы узнать, как железо, витамины группы B, кальций, витамин D и витамины A, C и E помогают вам заниматься спортом с максимальной пользой.

Почему железо важно, когда вы занимаетесь спортом?

Железо — это минерал, который необходим для переноса кислорода по всему телу и мышцам, когда вы занимаетесь спортом. Без достаточного количества железа вы можете устать, и ваши мышцы могут не работать в полную силу.

Где взять железо?

Железо находится в:

• Мясо, птица и рыба
• Фасоль, горох и чечевица
• Цельнозерновой и обогащенный хлеб и макаронные изделия
• Обогащенные хлопья для завтрака
• Зеленолистные овощи
• Сухофрукты, орехи и семена
• Тофу и
• Яйцо

Лучше всего усваивается железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица и рыба.Железо из растительных источников усваивается не так хорошо, но продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые фрукты и соки, клубника, сладкий перец или брокколи, помогают организму усваивать железо.

Нужно ли мне больше железа, если я занимаюсь спортом?

Возможно, вам понадобится больше железа, если вы:

• вегетарианец, не употребляющий мясо, рыбу и птицу
• спортсмен на выносливость, регулярно выполняющий интенсивные упражнения

Низкий уровень железа может быть довольно распространенным явлением, особенно среди женщин, подростков и вегетарианцев, занимающихся высокоинтенсивными видами спорта.В этих группах врач должен регулярно проверять уровень железа.

Если у вас низкий уровень железа, возможно, вам придется принимать добавки железа. Также важно каждый день есть продукты, богатые железом. Перед приемом добавок железа проконсультируйтесь со своим врачом.

Узнайте больше о том, сколько железа вам нужно и как обеспечить его получение.

Почему витамины группы В важны, когда вы занимаетесь спортом?

Витамины группы B включают витамин B1, витамин B2, витамин B3, витамин B6, фолиевую кислоту и витамин B12.Витамины группы В помогают:

• Преобразование пищи в энергию, необходимую для занятий спортом
• Сделайте белки для наращивания и восстановления мышц
• Вырабатывают красные кровяные тельца, дающие кислород вашим мышцам

Где взять витамины группы В?

Следуя Канадскому справочнику по продуктам питания, вы получите все витамины группы B. Чтобы получить витамин B, попробуйте следующие продукты:

• Овощи и фрукты содержат фолиевую кислоту.Попробуйте спаржу, свеклу, брокколи, брюссельскую капусту, кукурузу, зеленый горошек, салат ромэн, приготовленный шпинат, апельсины и апельсиновый сок, приготовленные бобы эдамаме, авокадо, папайю и консервированный ананасовый сок.
• Зерновые продукты содержат витамины B1, B2, B3 и фолиевую кислоту. Попробуйте обогащенный хлеб, крупы, макароны и зародыши пшеницы
• Молоко и его заменители содержат витамин В2 и витамин В12. Попробуйте молоко, сыр, йогурт и обогащенные соевые напитки.
• Мясо и его заменители содержат витамин B2, B3, B6, B12 и фолиевую кислоту.Попробуйте рыбу, нежирное мясо, птицу, орехи, семена, яйца и соевые продукты. Постарайтесь добавить больше растительных продуктов (например, орехов, бобов, сои) из этой группы.

Вы подвержены риску низкого уровня витамина B12?

Вегетарианцы и пожилые люди старше 50 могут быть подвержены риску низкого уровня витамина B12.

Если ваш врач или поставщик медицинских услуг скажет вам, что у вас низкий уровень витамина B12, вам может потребоваться прием добавок. Это может быть витаминная таблетка или инъекция в мышцу.Обе формы добавки B12 могут повышать уровень витамина B12 в крови.

Подробнее о витамине B12.

Почему кальций и витамин D важны, когда вы занимаетесь спортом?

Кальций — это питательное вещество, которое помогает строить и поддерживать крепкие кости. Когда вы не получаете достаточно кальция, ваши кости имеют более высокий риск ослабнуть и с большей вероятностью сломаются.

Витамин D — это питательное вещество, которое помогает организму усваивать кальций.Кальций и витамин D работают вместе, чтобы помочь вам сохранить здоровье костей. Витамин D также помогает вашим мышцам работать должным образом.

Где взять витамин D?

Вы можете найти витамин D в:

• Молоко коровье
• Обогащенные соевые и рисовые напитки
• Обогащенный апельсиновый сок
• Жирная рыба, такая как лосось и сардины
• Маргарин
• Яичные желтки
• Обогащенные йогурты (проверьте этикетку)

Где взять кальций?

Вы можете найти кальций в:

• Молоко коровье (включая шоколадное молоко, сгущенное, сгущенное и сухое молоко)
• Йогурт
• Сыр
• Кефир
• Пахта
• Козье молоко
• Обогащенный соевый напиток, йогурт и сыр
• Напитки из риса и миндаля обогащенные
• Обогащенный апельсиновый сок
• Набор тофу с кальцием
• Консервы сардины и лосось с костями
• Анчоусы
• Миндаль

Узнайте больше о кальции и витамине D и о том, сколько вам нужно.

Почему витамины А, С и Е важны, когда вы занимаетесь спортом?

Витамины A, C и E — витамины-антиоксиданты. Антиоксиданты помогают уменьшить повреждение мышц и ускорить восстановление после занятий спортом.

Где взять витамины А, С и Е?

Хорошо сбалансированный план питания с разнообразными растительными продуктами обеспечит вас витаминами A, C и E.

• Лучшие источники витамина С — это овощи и фрукты, такие как апельсины, клубника, сладкий перец, помидоры и брокколи.
• Продукты животного происхождения, такие как печень, молоко, лосось и яйца, богаты витамином А. Темно-зеленые и оранжевые овощи и фрукты богаты каротиноидами, которые в нашем организме могут превращаться в витамин А.
• Витамин Е содержится в орехах, семенах, авокадо, растительных маслах и зародышах пшеницы. Некоторые темные листовые овощи и рыба также являются источниками витамина Е.

Итог

Если вы занимаетесь спортом, план здорового питания, основанный на Руководстве по питанию Канады, важен, чтобы помочь вам получать необходимые витамины и минералы и работать с максимальной эффективностью.Ешьте разнообразные продукты, богатые железом, витаминами группы B, кальцием, витамином D и витаминами A, C и E. Прежде чем принимать витаминные и / или минеральные добавки, поговорите со своим врачом.

Вас также может заинтересовать

Спортивное питание: факты о спортивных добавках

Спортивное питание: факты о гидратации

Спортивное питание: факты о спортивных напитках

Спортивное питание: факты об углеводах, жирах и белках

Последнее обновление — 7 февраля 2019 г.

Основы спортивного питания, часть 4 — Витамины и минералы

На сегодняшний день идентифицировано и изучено тринадцать различных витаминов.Они классифицируются как жирорастворимые (витамины A, D, E, K) или водорастворимые (комплекс витаминов B, витамин C). Вместе они отвечают за свертывание крови, нервно-мышечную функцию, здоровую кожу, зубы и кости и многие другие функции организма.

Хорошо сбалансированная диета должна обеспечивать достаточное количество всех витаминов независимо от возраста и уровня физической активности. В периоды интенсивных тренировок естественное увеличение количества потребляемой пищи обеспечивает любую дополнительную потребность организма в витаминах .

Свободные радикалы, антиоксиданты и упражнения

Свободные радикалы — это молекулы с высокой реакционной способностью, которые могут вызывать повреждение клеток и, как считается, ускоряют процесс старения и способствуют развитию рака, болезней сердца и диабета. Они содержатся в сигаретном дыме, загрязнении окружающей среды и некоторых лекарствах. Физические упражнения также могут увеличить выработку свободных радикалов.

Организм имеет сложную систему защиты от свободных радикалов в виде антиоксидантных ферментов.Витамины A, C и E известны как витамины-антиоксиданты и могут защищать клетки от повреждения свободными радикалами. Хотя такие продукты, как цитрусовые, зеленые овощи и орехи, содержат витамины-антиоксиданты, некоторые спортсмены чувствуют необходимость принимать добавки из-за высокого уровня тренировок.

Хотя считается, что упражнения увеличивают выработку свободных радикалов, в то же время они, по-видимому, усиливают систему антиоксидантной защиты организма. Тем не менее, есть некоторые исследования, которые предполагают, что добавка витамина E может снизить вредное производство свободных радикалов, связанное с упражнениями.Пока неясно, приносит ли это какую-либо пользу для здоровья в целом.

Более 40 лет исследований не смогли показать, что витаминные добавки могут предложить какое-либо улучшение работоспособности при наличии сбалансированной диеты. Некоторые витамины (например, витамин С) в избытке могут быть вредны. Рекомендуется придерживаться хорошо сбалансированной диеты, богатой свежими фруктами и овощами.

Минералы

Минералы составляют примерно 4% массы тела человека.Они обеспечивают структуру для формирования костей и зубов. Они также помогают мышцам сокращаться, поддерживать нормальный сердечный ритм и контролировать кислотно-щелочной баланс, а также другие важные функции организма.

Минералы классифицируются как основных или следов в зависимости от того, сколько требуется в день. Основные минералы включают кальций, фосфор, натрий, калий и магний. Микроэлементы включают железо, цинк, медь, селен и хром.

Кальций

Типичная западная диета содержит слишком мало кальция.Рекомендуемая суточная норма кальция составляет 800–1000 мг для взрослых и 1200 мг для подростков. В среднем взрослый человек потребляет всего 500-700 мг в день, а для многих — всего 300 мг в день. Дефицит кальция может привести к остеопорозу — ослаблению костей. Физические упражнения действительно помогают поддерживать здоровую плотность костей.

Натрий

Большинство взрослых потребляют слишком много натрия (в изобилии содержится в обработанных пищевых продуктах), что может привести к повышению артериального давления. Рекомендуемая суточная норма 1100-3300 мг эквивалентна 0.5-1,5 чайных ложки поваренной соли. Большинство людей потребляют более 2 чайных ложек из обработанных пищевых продуктов, даже если поваренная соль не используется в качестве приправы.

Утюг

Железо помогает крови переносить кислород, поэтому дефицит железа (так называемая анемия) может привести к усталости даже при легких упражнениях. Некоторые исследования показали, что тяжелые тренировки создают повышенный спрос на железо. Однако даже опытным спортсменам добавки не нужны, если в рационе есть продукты, богатые железом.

Как и в случае с витаминами, нет убедительных исследований, позволяющих предположить, что прием минеральных добавок может улучшить спортивные результаты. Превышение рекомендованной суточной нормы также может быть потенциально вредным. Единственное исключение — добавление небольшого количества натрия в спортивные напитки в жаркую погоду (- чайная ложка на литр воды).

БАД и спортивные результаты: Введение и витамины

J Int Soc Sports Nutr. 2004; 1 (2): 1–6.

¹

Мелвин Х. Уильямс

¹ Департамент науки о физических упражнениях, Университет Олд-Доминион

¹ Департамент науки о физических упражнениях, Университет Олд-Доминион

Автор, отвечающий за переписку.

Поступило 9 ноября 2004 г .; Принято 22 ноября 2004 г.

Copyright © 2004 Индексированный журнал Национальной библиотеки Конгресса США.

Abstract

Успех в спорте зависит в первую очередь от генетической одаренности спортсменов морфологическими, психологическими, физиологическими и метаболическими чертами, специфичными для характеристик производительности, жизненно важных для их вида спорта. Такие генетически одаренные спортсмены также должны пройти оптимальную подготовку для увеличения физической силы, повышения умственной силы и обеспечения механического преимущества.Однако спортсмены часто пытаются выйти за рамки тренировок и использовать вещества и методы, часто называемые эргогеническими, в попытках получить конкурентное преимущество. Фармакологические агенты, такие как анаболические стероиды и амфетамины, использовались в прошлом, но такая практика спортсменов привела к принятию антидопингового законодательства и эффективных протоколов тестирования, чтобы помочь сдержать их использование. Таким образом, многие спортсмены обратились к различным диетическим стратегиям, включая использование различных пищевых добавок (спортивных добавок), которые они считают эффективными, безопасными и законными.

Ключевые слова: спортивное питание, пищевые добавки, витамины, спортивные результаты

Введение

Пищевые добавки используются спортсменами во всем мире. В Соединенных Штатах Закон о пищевых добавках и здоровье и образовании определяет диетические добавки как что-то добавленное к рациону, в основном (1) витамины, (2) минералы, (3) аминокислоты, (4) травы или растительные вещества и (5) ) метаболиты / составляющие / экстракты или комбинация любых из этих ингредиентов. Помимо настоящих пищевых продуктов, предназначенных для спортсменов и физически активных людей, многие компании продают для спортсменов диетические добавки, часто с заявлением о том, что спортивные результаты могут быть улучшены.Это первая из шести статей, в которых обсуждаются основные классы пищевых добавок, перечисленных выше. Основное внимание будет уделяться эффективности таких диетических добавок для улучшения физических упражнений или спортивных результатов, с кратким описанием безопасности, законности и этичности.

Витамины: эргогенная теория

Витамины действуют в организме человека как регуляторы метаболизма, влияя на ряд физиологических процессов, важных для физических упражнений или спортивных результатов. Например, многие витамины группы B участвуют в переработке углеводов и жиров для производства энергии, что является важным фактором при тренировках различной интенсивности.Некоторые витамины группы B также необходимы для образования гемоглобина в красных кровяных тельцах, что является основным фактором, определяющим доставку кислорода к мышцам во время аэробных упражнений на выносливость. Кроме того, витамины C и E действуют как антиоксиданты, важные для предотвращения окислительного повреждения клеточной и субклеточной структуры и функций во время тренировок, теоретически оптимизируя подготовку к соревнованиям. Полная информация о функциях и потребностях витаминов доступна в нескольких недавних трактатах Национальной академии наук [1-4].

Дефицит витаминов, безусловно, может ухудшить физическую работоспособность. Ежедневное потребление менее одной трети рекомендуемой суточной нормы некоторых витаминов группы B (B ₁ , B ₂ и B ₆ ) и витамина C, даже если в рацион добавлены другие витамины, может привести к к значительному снижению VO ₂ max и анаэробного порога менее чем за четыре недели [5]. Однако в большинстве исследований сообщается, что спортсмены, которые придерживаются высококалорийной диеты, содержащей рекомендуемую суточную норму всех питательных веществ, имеют небольшой дефицит витаминов или минералов [6].Тем не менее, данные недавнего опроса показывают, что витамины являются наиболее часто используемыми пищевыми добавками среди различных спортивных групп [7]. Может ли добавление витаминов сверх того, что предусмотрено адекватной, здоровой, сбалансированной диетой, улучшить спортивные или физические упражнения?

Витаминные добавки: эффективность

Были проведены исследования для оценки эргогенного потенциала практически каждого отдельного витамина, а также групп витаминов и родственных веществ, включая витамины группы B, поливитаминные / минеральные соединения и антиоксиданты.

Витамины группы В и холин

Поскольку многие витамины группы В участвуют в метаболизме углеводов, жиров и белков, их эргогенный потенциал изучался индивидуально и в комбинации. В целом, хотя дефицит витаминов группы B может ухудшить как аэробные, так и анаэробные результаты упражнений, не было показано, что добавки улучшают работоспособность у хорошо питающихся людей. Добавка ниацина может влиять на метаболизм жиров, блокируя высвобождение свободных жирных кислот (СЖК) из жировой ткани и увеличивая зависимость от использования углеводов, что может привести к преждевременному истощению мышечного гликогена.Некоторые исследования показали, что избыточный прием никотиновой кислоты может на самом деле ухудшить аэробную выносливость [8]. Считается, что витамины B ₁ , B ₆ и B ₁₂ влияют на образование серотонина, важного нейромедиатора, участвующего в релаксации. Некоторые исследования с применением больших доз (в 60–200 раз больше рекомендуемой суточной нормы) этих витаминов показали улучшение контроля мелкой моторики и эффективности при стрельбе из пистолета. Другие предположили, что положительный эффект был связан с ролью этих витаминов в стимулировании развития нейротрансмиттеров, вызывающих расслабление [9].Для оценки этого влияния на результаты в точных видах спорта, зависящих от контроля мелкой моторики, необходимы дополнительные исследования. Однако следует отметить, что такие дозы могут превышать допустимый верхний уровень потребления (UL) для витамина B ₆ .

Холин, амин, естественным образом содержится в различных продуктах питания, и его суточная норма потребления сгруппирована с витаминами группы В [2]. Холин участвует в образовании ацетилхолина, нейромедиатора, сокращение которого в нервной системе может быть теоретически одним из факторов, способствующих развитию утомляемости.Поскольку сообщалось, что уровень холина в плазме значительно снижается после марафонского бега, предполагается, что добавление холина предотвращает усталость. Исследования показали, что добавление холина увеличивает уровень холина в крови в состоянии покоя и во время длительных тренировок, а некоторые предварительные полевые и лабораторные исследования показали, что повышенный уровень холина в плазме связан со значительным сокращением времени для бега на 20 миль. Однако другие хорошо контролируемые лабораторные исследования показали, что добавление холина, хотя и увеличивает уровень холина в плазме, не оказывает никакого эффекта ни на короткие, высокоинтенсивные анаэробные тесты на велосипеде, ни на более продолжительные аэробные упражнения [10].Например, добавка холина, хотя и увеличивает свободный холин в плазме у марафонцев, не влияет на прогнозируемое или фактическое время марафона [11].

Мультивитамины / минералы

Общий обзор литературы подтверждает точку зрения, что поливитаминные / минеральные добавки не нужны спортсменам или другим физически активным людям, которые придерживаются хорошо сбалансированной диеты с достаточным количеством калорий. Например, в нескольких исследованиях применялись поливитаминные / минеральные добавки в течение продолжительных периодов времени и не сообщалось об их значительном влиянии как на лабораторные, так и на спортивные тесты физической работоспособности [12,13].В одном из наиболее полных исследований Телфорд и другие [14] оценили влияние долгосрочного (7-8 месяцев) приема витаминов / минералов (в 100–5000 раз больше рекомендуемой суточной нормы) на физическую результативность спортсменов национального рейтинга на тренировках в австралийском клубе. Институт спорта. Спортсмены были протестированы для выполнения различных спортивных задач, а также общих тестов на силу, анаэробную мощность и аэробную выносливость. Они не сообщили о значительном влиянии протокола приема добавок на какие-либо показатели физической работоспособности по сравнению со спортсменами, у которых рекомендуемая суточная норма витаминов и минералов была соблюдена при нормальном потреблении с пищей.

Антиоксиданты

Витамины-антиоксиданты включают витамины C, E и бета-каротин, а коэнзим Q ₁₀ (CoQ ₁₀ ) представляет собой липид с витаминными характеристиками. Витамины-антиоксиданты изучались индивидуально и коллективно на предмет их способности повышать работоспособность или предотвращать повреждение мышечной ткани, вызванное физическими упражнениями.

Антиоксиданты и работоспособность

Было показано, что добавление витамина С улучшает физическую работоспособность у субъектов с дефицитом витамина С, но несколько основных обзоров подтверждают общий вывод о том, что добавление витамина С не улучшает физическую работоспособность у хорошо питающихся людей [15, 16].

Было показано, что витамин Е улучшает использование кислорода во время упражнений на высоте [17], но не является эффективным эргогенным средством в условиях уровня моря [18]. Современный обзор показал, что, хотя добавление витамина E может увеличивать концентрацию витамина E в тканях или сыворотке крови, большинство данных свидетельствует о том, что нет заметного влияния на тренировку, производительность или скорость восстановления после тренировки ни у рекреационных, ни у профессиональных спортсменов [19]. CoQ ₁₀ , также известный как убихинон, является антиоксидантом и может улучшать поглощение кислорода митохондриями сердца и используется в терапевтических целях для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.Теоретически улучшение использования кислорода в сердце и скелетных мышцах может улучшить аэробную выносливость. Доступны лишь ограниченные данные, но эти исследования показали, что добавление CoQ ₁₀ здоровым молодым или пожилым людям не влияло на перекисное окисление липидов, частоту сердечных сокращений, максимальное потребление кислорода, анаэробный порог или показатели выносливости при езде на велосипеде [20-23]. Одно исследование показало, что добавление CoQ ₁₀ было связано с повреждением мышечной ткани и фактически ухудшало производительность езды на велосипеде по сравнению с лечением плацебо [24].В целом, в недавнем обзоре [25] сделан вывод об ограниченных доказательствах того, что диетические добавки с антиоксидантами улучшают работоспособность человека.

Антиоксиданты и повреждение мышечной ткани

Сен [26] указывает, что интенсивные упражнения могут генерировать активные формы кислорода (АФК) до уровня, который подавляет системы антиоксидантной защиты тканей. Результатом является окислительный стресс, а одним из возможных результатов является окислительное повреждение мышечной ткани. Предотвращение повреждения мышечной ткани во время тренировок может помочь оптимизировать тренировочный эффект и возможные спортивные результаты.Многочисленные исследования оценили потенциал добавок антиоксидантных витаминов для предотвращения повреждения мышечной ткани, вызванного физической нагрузкой, и несколько обширных обзоров оценили имеющуюся литературу. Однако точки зрения рецензентов несколько различаются.

Несколько рецензентов пришли к выводу, что добавление антиоксидантных витаминов, по-видимому, не предотвращает вызванное физическими упражнениями повреждение мышечной ткани. Гольдфарб [27] пришел к выводу, что результаты исследований, проведенных в основном с витамином С, витамином Е и бета-каротином, показали, что четких доказательств их профилактического действия на различные типы мышечных повреждений после физических упражнений нет.Другие обзоры [28] показали, что, хотя исследования на животных показали некоторые многообещающие эффекты антиоксидантных добавок для уменьшения вызванного физическими упражнениями окислительного стресса, исследования на людях менее убедительны.

Напротив, Деккерс и другие [29] пришли к выводу, что пищевые добавки с витаминами-антиоксидантами благоприятно влияют на перекисное окисление липидов и повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой, и рекомендовали витаминные добавки людям, регулярно выполняющим тяжелые упражнения.Эванс [30] отметил, что некоторые антиоксиданты, включая витамин С и особенно витамин Е, снижают вызванное физическими упражнениями увеличение скорости перекисного окисления липидов, что может помочь предотвратить повреждение мышечной ткани. Другие исследователи [31] убеждены, что витамин E способствует предотвращению перекисного окисления липидов, вызванного физическими упражнениями, и возможного повреждения мышечной ткани, и рекомендуют спортсменам ежедневно принимать 100–200 миллиграммов витамина E, чтобы предотвратить окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.Джи [32] указывает, что тонкий баланс между прооксидантами и антиоксидантами предполагает, что добавление антиоксидантов может быть желательным для физически активных людей при определенных физиологических условиях, поскольку обеспечивает больший защитный предел. В частности, Джи [33] отмечает, что процесс старения снижает вызванное физическими упражнениями улучшение естественных антиоксидантных ферментов, и предполагает, что тренировкам пожилых спортсменов может помочь прием антиоксидантных добавок в попытках оптимизировать антиоксидантную защиту.

Sacheck и Blumberg [34] пришли к выводу, что использование диетических антиоксидантов, таких как витамин E, для уменьшения мышечных травм, вызванных физической нагрузкой, имело смешанный успех, что, по-видимому, является преобладающей точкой зрения. Все рецензенты указывают, что необходимы дополнительные исследования для решения этой проблемы и предоставления рекомендаций для спортсменов.

Витаминные добавки: безопасность, законность и этичность

Витаминные добавки, особенно когда они ограничены 100% рекомендуемой суточной нормы для каждого витамина, обычно считаются безопасными.Однако избыточное количество некоторых витаминов может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, и для многих витаминов установлены допустимые верхние пределы (UL). Например, чрезмерное количество витамина А, потребляемое беременными женщинами, может вызвать врожденные дефекты. Чрезмерное количество ниацина может способствовать повреждению печени. Полную информацию можно найти в трактатах Национальной академии наук [1-4].

Использование спортсменами чистых витаминных добавок является законным и этичным. Однако некоторые витаминные спортивные добавки, продаваемые недобросовестными предпринимателями, могут содержать запрещенные вещества.В настоящее время производство пищевых добавок плохо регулируется, и некоторые препараты для спортсменов могут содержать запрещенные вещества, такие как эфедрин. Спортсмены, употребляющие витаминные добавки, должны приобретать их только у уважаемых компаний, например у тех, чьи продукты отмечены на этикетке сертификатом USP (Фармакопея США).

Витаминные добавки и спорт \ эффективность упражнений: сводка

В целом специалисты в области здравоохранения указывают, что витаминные добавки не нужны человеку, соблюдающему сбалансированную диету, но они могут быть рекомендованы некоторым людям, например пожилым людям, веганам. , и женщины детородного возраста.Более того, некоторые специалисты в области здравоохранения отмечают, что большинство людей не потребляют оптимальное количество витаминов только с пищей, и указывают, что прием витаминных добавок представляется разумным для всех взрослых [35,36]. В таких случаях нет необходимости брать более 100–150 процентов суточной нормы.

Получение достаточного количества витаминов, включая прием пищевых добавок, также может быть разумным поведением для некоторых спортсменов. Мелинда Манор [37,38] отметила, что спортсменам, занимающимся тяжелыми тренировками, может потребоваться больше нескольких витаминов, таких как тиамин, рибофлавин и B ₆ , потому что они участвуют в производстве энергии, но необходимое количество лишь примерно в два раза превышает рекомендуемую суточную норму и это может быть легко получено за счет увеличения потребления пищи, связанного с тяжелыми тренировками.Однако в недавнем научном круглом столе [39] несколько экспертов по спортивному питанию указали, что некоторые спортсмены могут иметь риск дефицита витаминов, например, те, кто занимается спортом с контролем веса, и те, кто по той или иной причине плохо ест. -сбалансированная диета. Другие отмечают, что разумное использование антиоксидантных добавок может обеспечить страховку от неоптимальной диеты и / или повышенных требований к интенсивной физической активности и, таким образом, может быть рекомендовано для ограничения эффектов окислительного стресса у людей, выполняющих регулярные тяжелые упражнения.

Список литературы

• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2002. [PubMed] [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000 г.[Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина C, витамина E, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000. [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1999. [Google Scholar]
• van der Beek E. Витаминные добавки и выполнение физических упражнений. Журнал спортивных наук.1991; 92: 77–79. [PubMed] [Google Scholar]
• Армстронг Л., Мареш С. Витаминные и минеральные добавки в качестве пищевых добавок для повышения работоспособности и здоровья. Обзоры питания. 1996; 54: S148–158. [PubMed] [Google Scholar]
• Якобсон Б. и др. Практика питания и знания спортсменов университетских университетов: продолжение. Журнал исследований силы и кондиционирования. 2001; 15: 63–8. DOI: 10.1519 / 1533-4287 (2001) 015 <0063: NPAKOC> 2.0.CO; 2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Bulow J.Обмен и использование липидов. В: Poortmans J, редактор. Принципы биохимии упражнений. Базель, Швейцария: Каргер; 1993. [Google Scholar]
• Бонке Д. Влияние витаминов B1, B6 и B12 на контроль мелкой моторики. Bibliotheca Nutritio et Dieta. 1986; 38: 104–109. [PubMed] [Google Scholar]
• Уильямс MH. Питание для здоровья, фитнеса и спорта. Бостон: Макгроу-Хилл; 2004. [Google Scholar]
• Buchman A, et al. Влияние лецитина на концентрацию холина в плазме крови во время марафона.Журнал Американского колледжа питания. 2000; 19: 768–70. [PubMed] [Google Scholar]
• Сингх А. и др. Хронический прием поливитаминно-минеральных добавок не улучшает физическую работоспособность. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 1992; 24: 726–32. [PubMed] [Google Scholar]
• Вес L и др. Добавки витаминов и минералов: влияние на беговые характеристики тренированных спортсменов. Американский журнал клинического питания. 1998. 47: 192–95. [PubMed] [Google Scholar]
• Телфорд Р. и др.Влияние приема витаминов / минералов на спортивные результаты от 7 до 8 месяцев. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 135–53. [PubMed] [Google Scholar]
• Герстер Х. Обзор: роль витамина С в спортивных достижениях. Журнал Американского колледжа питания. 1989; 8: 636–43. [PubMed] [Google Scholar]
• Уильямс MH. Добавки витаминов и спортивные результаты. Международный журнал витаминов и пищевых добавок. 1989; 30: 161–91. [PubMed] [Google Scholar]
• Саймон-Шнасс I, Пабст Х.Влияние витамина Е на физическую работоспособность. Международный журнал исследований витаминов и питания. 1988. 58: 49–54. [PubMed] [Google Scholar]
• Rokitski L, et al. Добавление альфа-токоферола велосипедистам-гонщикам во время тренировок на экстремальную выносливость. Международный журнал спортивного питания. 1994; 4: 253–64. [PubMed] [Google Scholar]
• Тиидус П., Хьюстон М. Статус витамина Е и реакция на физические упражнения. Спортивная медицина. 1995; 20: 12–23. DOI: 10.2165 / 00007256-199520010-00002.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Бонетти А. и др. Влияние перорального лечения убидекареноном на аэробную мощность у тренированных субъектов среднего возраста. Журнал спортивной медицины и физической подготовки. 2000; 40: 51–7. [PubMed] [Google Scholar]
• Браун Б. и др. Влияние добавки коэнзима Q10 на физическую работоспособность, VO ₂ max и перекисное окисление липидов у тренированных велосипедистов. Международный журнал спортивного питания. 1991; 1: 353–65. [PubMed] [Google Scholar]
• Лааксонен Р. и др.Добавки убихинона и физическая нагрузка у тренированных молодых и пожилых мужчин. Европейский журнал прикладной физиологии. 1995. 72: 95–100. DOI: 10.1007 / BF00964121. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Snider I, et al. Влияние коферментной системы спортивной производительности как эргогенного средства на выносливость до истощения. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 272–86. [PubMed] [Google Scholar]
• Malm C, et al. Добавка с убихиноном-10 вызывает повреждение клеток во время интенсивных упражнений.Acta Physiologica Scandinavica. 1996; 157: 511–12. DOI: 10.1046 / j.1365-201X.1996.534286000.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Пауэрс С., Гамильтон К. Антиоксиданты и упражнения. Клиники спортивной медицины. 1999; 18: 525–36. DOI: 10.1016 / S0278-5919 (05) 70166-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Сен К. Антиоксиданты в питании при физических упражнениях. Спортивная медицина. 2001; 31: 891–908. DOI: 10.2165 / 00007256-200131130-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Goldfarb A. Пищевые антиоксиданты как терапевтические и профилактические средства при повреждении мышц, вызванном физической нагрузкой.Канадский. Журнал прикладной физиологии. 1999; 24: 248–66. [PubMed] [Google Scholar]
• Адамс А., Бест Т. Роль антиоксидантов в упражнениях и профилактике заболеваний. Врач и спортивная медицина. 2002; 30: 37–44. [PubMed] [Google Scholar]
• Деккерс Дж. И др. Роль антиоксидантных витаминов и ферментов в предотвращении повреждения мышц, вызванного физической нагрузкой. Спортивная медицина. 1996; 21: 213–38. DOI: 10.2165 / 00007256-199621030-00005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Evans W.Витамин Е, витамин С и упражнения. Американский журнал клинического питания. 2000; 72: 647С – 52С. [PubMed] [Google Scholar]
• Takanami Y, et al. Добавки витамина Е и упражнения на выносливость: есть ли польза? Спортивная медицина. 2000. 29: 73–83. DOI: 10.2165 / 00007256-200029020-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джи Л. Антиоксиданты и окислительный стресс при физических упражнениях. Труды Общества экспериментальной биологии и медицины. 1999; 222: 283–92. DOI: 10.1046 / j.1525-1373.1999.d01-145.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джи Л. Модуляция антиоксидантной защиты, вызванная физической нагрузкой. Летопись Нью-Йоркской академии наук. 2002; 959: 82–92. [PubMed] [Google Scholar]
• Сашек Дж., Блумберг Дж. Роль витамина Е и окислительного стресса в упражнениях. Питание. 2001; 17: 809–14. DOI: 10.1016 / S0899-9007 (01) 00639-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Fairfield K, Fletcher R. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: научный обзор.ДЖАМА. 2002; 287: 3116–26. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3116. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Флетчер Р., Фэрфилд К. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: клиническое применение. ДЖАМА. 2002; 287: 3127–9. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3127. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Manore M. Витамины и минералы: Часть I. Сколько мне нужно? Журнал здоровья и фитнеса ACSM. 2001; 5: 33–35. [Google Scholar]
• Маноре М. Витамины и минералы: Часть II. Кому нужны добавки? Журнал здоровья и фитнеса ACSM.2001; 5: 30–34. [Google Scholar]
• Benardot D, et al. Могут ли витаминные добавки улучшить спортивные результаты? Круглый стол по обмену спортивной наукой. 2001; 12: 1–4. [Google Scholar]

Пищевые добавки и спортивные результаты: введение и витамины

J Int Soc Sports Nutr. 2004; 1 (2): 1–6.

¹

Мелвин Х. Уильямс

¹ Департамент науки о физических упражнениях, Университет Олд-Доминион

¹ Департамент науки о физических упражнениях, Университет Олд-Доминион

Автор, отвечающий за переписку.

Поступило 9 ноября 2004 г .; Принято 22 ноября 2004 г.

Copyright © 2004 Индексированный журнал Национальной библиотеки Конгресса США.

Abstract

Успех в спорте зависит в первую очередь от генетической одаренности спортсменов морфологическими, психологическими, физиологическими и метаболическими чертами, специфичными для характеристик производительности, жизненно важных для их вида спорта. Такие генетически одаренные спортсмены также должны пройти оптимальную подготовку для увеличения физической силы, повышения умственной силы и обеспечения механического преимущества.Однако спортсмены часто пытаются выйти за рамки тренировок и использовать вещества и методы, часто называемые эргогеническими, в попытках получить конкурентное преимущество. Фармакологические агенты, такие как анаболические стероиды и амфетамины, использовались в прошлом, но такая практика спортсменов привела к принятию антидопингового законодательства и эффективных протоколов тестирования, чтобы помочь сдержать их использование. Таким образом, многие спортсмены обратились к различным диетическим стратегиям, включая использование различных пищевых добавок (спортивных добавок), которые они считают эффективными, безопасными и законными.

Ключевые слова: спортивное питание, пищевые добавки, витамины, спортивные результаты

Введение

Пищевые добавки используются спортсменами во всем мире. В Соединенных Штатах Закон о пищевых добавках и здоровье и образовании определяет диетические добавки как что-то добавленное к рациону, в основном (1) витамины, (2) минералы, (3) аминокислоты, (4) травы или растительные вещества и (5) ) метаболиты / составляющие / экстракты или комбинация любых из этих ингредиентов. Помимо настоящих пищевых продуктов, предназначенных для спортсменов и физически активных людей, многие компании продают для спортсменов диетические добавки, часто с заявлением о том, что спортивные результаты могут быть улучшены.Это первая из шести статей, в которых обсуждаются основные классы пищевых добавок, перечисленных выше. Основное внимание будет уделяться эффективности таких диетических добавок для улучшения физических упражнений или спортивных результатов, с кратким описанием безопасности, законности и этичности.

Витамины: эргогенная теория

Витамины действуют в организме человека как регуляторы метаболизма, влияя на ряд физиологических процессов, важных для физических упражнений или спортивных результатов. Например, многие витамины группы B участвуют в переработке углеводов и жиров для производства энергии, что является важным фактором при тренировках различной интенсивности.Некоторые витамины группы B также необходимы для образования гемоглобина в красных кровяных тельцах, что является основным фактором, определяющим доставку кислорода к мышцам во время аэробных упражнений на выносливость. Кроме того, витамины C и E действуют как антиоксиданты, важные для предотвращения окислительного повреждения клеточной и субклеточной структуры и функций во время тренировок, теоретически оптимизируя подготовку к соревнованиям. Полная информация о функциях и потребностях витаминов доступна в нескольких недавних трактатах Национальной академии наук [1-4].

Дефицит витаминов, безусловно, может ухудшить физическую работоспособность. Ежедневное потребление менее одной трети рекомендуемой суточной нормы некоторых витаминов группы B (B ₁ , B ₂ и B ₆ ) и витамина C, даже если в рацион добавлены другие витамины, может привести к к значительному снижению VO ₂ max и анаэробного порога менее чем за четыре недели [5]. Однако в большинстве исследований сообщается, что спортсмены, которые придерживаются высококалорийной диеты, содержащей рекомендуемую суточную норму всех питательных веществ, имеют небольшой дефицит витаминов или минералов [6].Тем не менее, данные недавнего опроса показывают, что витамины являются наиболее часто используемыми пищевыми добавками среди различных спортивных групп [7]. Может ли добавление витаминов сверх того, что предусмотрено адекватной, здоровой, сбалансированной диетой, улучшить спортивные или физические упражнения?

Витаминные добавки: эффективность

Были проведены исследования для оценки эргогенного потенциала практически каждого отдельного витамина, а также групп витаминов и родственных веществ, включая витамины группы B, поливитаминные / минеральные соединения и антиоксиданты.

Витамины группы В и холин

Поскольку многие витамины группы В участвуют в метаболизме углеводов, жиров и белков, их эргогенный потенциал изучался индивидуально и в комбинации. В целом, хотя дефицит витаминов группы B может ухудшить как аэробные, так и анаэробные результаты упражнений, не было показано, что добавки улучшают работоспособность у хорошо питающихся людей. Добавка ниацина может влиять на метаболизм жиров, блокируя высвобождение свободных жирных кислот (СЖК) из жировой ткани и увеличивая зависимость от использования углеводов, что может привести к преждевременному истощению мышечного гликогена.Некоторые исследования показали, что избыточный прием никотиновой кислоты может на самом деле ухудшить аэробную выносливость [8]. Считается, что витамины B ₁ , B ₆ и B ₁₂ влияют на образование серотонина, важного нейромедиатора, участвующего в релаксации. Некоторые исследования с применением больших доз (в 60–200 раз больше рекомендуемой суточной нормы) этих витаминов показали улучшение контроля мелкой моторики и эффективности при стрельбе из пистолета. Другие предположили, что положительный эффект был связан с ролью этих витаминов в стимулировании развития нейротрансмиттеров, вызывающих расслабление [9].Для оценки этого влияния на результаты в точных видах спорта, зависящих от контроля мелкой моторики, необходимы дополнительные исследования. Однако следует отметить, что такие дозы могут превышать допустимый верхний уровень потребления (UL) для витамина B ₆ .

Холин, амин, естественным образом содержится в различных продуктах питания, и его суточная норма потребления сгруппирована с витаминами группы В [2]. Холин участвует в образовании ацетилхолина, нейромедиатора, сокращение которого в нервной системе может быть теоретически одним из факторов, способствующих развитию утомляемости.Поскольку сообщалось, что уровень холина в плазме значительно снижается после марафонского бега, предполагается, что добавление холина предотвращает усталость. Исследования показали, что добавление холина увеличивает уровень холина в крови в состоянии покоя и во время длительных тренировок, а некоторые предварительные полевые и лабораторные исследования показали, что повышенный уровень холина в плазме связан со значительным сокращением времени для бега на 20 миль. Однако другие хорошо контролируемые лабораторные исследования показали, что добавление холина, хотя и увеличивает уровень холина в плазме, не оказывает никакого эффекта ни на короткие, высокоинтенсивные анаэробные тесты на велосипеде, ни на более продолжительные аэробные упражнения [10].Например, добавка холина, хотя и увеличивает свободный холин в плазме у марафонцев, не влияет на прогнозируемое или фактическое время марафона [11].

Мультивитамины / минералы

Общий обзор литературы подтверждает точку зрения, что поливитаминные / минеральные добавки не нужны спортсменам или другим физически активным людям, которые придерживаются хорошо сбалансированной диеты с достаточным количеством калорий. Например, в нескольких исследованиях применялись поливитаминные / минеральные добавки в течение продолжительных периодов времени и не сообщалось об их значительном влиянии как на лабораторные, так и на спортивные тесты физической работоспособности [12,13].В одном из наиболее полных исследований Телфорд и другие [14] оценили влияние долгосрочного (7-8 месяцев) приема витаминов / минералов (в 100–5000 раз больше рекомендуемой суточной нормы) на физическую результативность спортсменов национального рейтинга на тренировках в австралийском клубе. Институт спорта. Спортсмены были протестированы для выполнения различных спортивных задач, а также общих тестов на силу, анаэробную мощность и аэробную выносливость. Они не сообщили о значительном влиянии протокола приема добавок на какие-либо показатели физической работоспособности по сравнению со спортсменами, у которых рекомендуемая суточная норма витаминов и минералов была соблюдена при нормальном потреблении с пищей.

Антиоксиданты

Витамины-антиоксиданты включают витамины C, E и бета-каротин, а коэнзим Q ₁₀ (CoQ ₁₀ ) представляет собой липид с витаминными характеристиками. Витамины-антиоксиданты изучались индивидуально и коллективно на предмет их способности повышать работоспособность или предотвращать повреждение мышечной ткани, вызванное физическими упражнениями.

Антиоксиданты и работоспособность

Было показано, что добавление витамина С улучшает физическую работоспособность у субъектов с дефицитом витамина С, но несколько основных обзоров подтверждают общий вывод о том, что добавление витамина С не улучшает физическую работоспособность у хорошо питающихся людей [15, 16].

Было показано, что витамин Е улучшает использование кислорода во время упражнений на высоте [17], но не является эффективным эргогенным средством в условиях уровня моря [18]. Современный обзор показал, что, хотя добавление витамина E может увеличивать концентрацию витамина E в тканях или сыворотке крови, большинство данных свидетельствует о том, что нет заметного влияния на тренировку, производительность или скорость восстановления после тренировки ни у рекреационных, ни у профессиональных спортсменов [19]. CoQ ₁₀ , также известный как убихинон, является антиоксидантом и может улучшать поглощение кислорода митохондриями сердца и используется в терапевтических целях для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.Теоретически улучшение использования кислорода в сердце и скелетных мышцах может улучшить аэробную выносливость. Доступны лишь ограниченные данные, но эти исследования показали, что добавление CoQ ₁₀ здоровым молодым или пожилым людям не влияло на перекисное окисление липидов, частоту сердечных сокращений, максимальное потребление кислорода, анаэробный порог или показатели выносливости при езде на велосипеде [20-23]. Одно исследование показало, что добавление CoQ ₁₀ было связано с повреждением мышечной ткани и фактически ухудшало производительность езды на велосипеде по сравнению с лечением плацебо [24].В целом, в недавнем обзоре [25] сделан вывод об ограниченных доказательствах того, что диетические добавки с антиоксидантами улучшают работоспособность человека.

Антиоксиданты и повреждение мышечной ткани

Сен [26] указывает, что интенсивные упражнения могут генерировать активные формы кислорода (АФК) до уровня, который подавляет системы антиоксидантной защиты тканей. Результатом является окислительный стресс, а одним из возможных результатов является окислительное повреждение мышечной ткани. Предотвращение повреждения мышечной ткани во время тренировок может помочь оптимизировать тренировочный эффект и возможные спортивные результаты.Многочисленные исследования оценили потенциал добавок антиоксидантных витаминов для предотвращения повреждения мышечной ткани, вызванного физической нагрузкой, и несколько обширных обзоров оценили имеющуюся литературу. Однако точки зрения рецензентов несколько различаются.

Несколько рецензентов пришли к выводу, что добавление антиоксидантных витаминов, по-видимому, не предотвращает вызванное физическими упражнениями повреждение мышечной ткани. Гольдфарб [27] пришел к выводу, что результаты исследований, проведенных в основном с витамином С, витамином Е и бета-каротином, показали, что четких доказательств их профилактического действия на различные типы мышечных повреждений после физических упражнений нет.Другие обзоры [28] показали, что, хотя исследования на животных показали некоторые многообещающие эффекты антиоксидантных добавок для уменьшения вызванного физическими упражнениями окислительного стресса, исследования на людях менее убедительны.

Напротив, Деккерс и другие [29] пришли к выводу, что пищевые добавки с витаминами-антиоксидантами благоприятно влияют на перекисное окисление липидов и повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой, и рекомендовали витаминные добавки людям, регулярно выполняющим тяжелые упражнения.Эванс [30] отметил, что некоторые антиоксиданты, включая витамин С и особенно витамин Е, снижают вызванное физическими упражнениями увеличение скорости перекисного окисления липидов, что может помочь предотвратить повреждение мышечной ткани. Другие исследователи [31] убеждены, что витамин E способствует предотвращению перекисного окисления липидов, вызванного физическими упражнениями, и возможного повреждения мышечной ткани, и рекомендуют спортсменам ежедневно принимать 100–200 миллиграммов витамина E, чтобы предотвратить окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.Джи [32] указывает, что тонкий баланс между прооксидантами и антиоксидантами предполагает, что добавление антиоксидантов может быть желательным для физически активных людей при определенных физиологических условиях, поскольку обеспечивает больший защитный предел. В частности, Джи [33] отмечает, что процесс старения снижает вызванное физическими упражнениями улучшение естественных антиоксидантных ферментов, и предполагает, что тренировкам пожилых спортсменов может помочь прием антиоксидантных добавок в попытках оптимизировать антиоксидантную защиту.

Sacheck и Blumberg [34] пришли к выводу, что использование диетических антиоксидантов, таких как витамин E, для уменьшения мышечных травм, вызванных физической нагрузкой, имело смешанный успех, что, по-видимому, является преобладающей точкой зрения. Все рецензенты указывают, что необходимы дополнительные исследования для решения этой проблемы и предоставления рекомендаций для спортсменов.

Витаминные добавки: безопасность, законность и этичность

Витаминные добавки, особенно когда они ограничены 100% рекомендуемой суточной нормы для каждого витамина, обычно считаются безопасными.Однако избыточное количество некоторых витаминов может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, и для многих витаминов установлены допустимые верхние пределы (UL). Например, чрезмерное количество витамина А, потребляемое беременными женщинами, может вызвать врожденные дефекты. Чрезмерное количество ниацина может способствовать повреждению печени. Полную информацию можно найти в трактатах Национальной академии наук [1-4].

Использование спортсменами чистых витаминных добавок является законным и этичным. Однако некоторые витаминные спортивные добавки, продаваемые недобросовестными предпринимателями, могут содержать запрещенные вещества.В настоящее время производство пищевых добавок плохо регулируется, и некоторые препараты для спортсменов могут содержать запрещенные вещества, такие как эфедрин. Спортсмены, употребляющие витаминные добавки, должны приобретать их только у уважаемых компаний, например у тех, чьи продукты отмечены на этикетке сертификатом USP (Фармакопея США).

Витаминные добавки и спорт \ эффективность упражнений: сводка

В целом специалисты в области здравоохранения указывают, что витаминные добавки не нужны человеку, соблюдающему сбалансированную диету, но они могут быть рекомендованы некоторым людям, например пожилым людям, веганам. , и женщины детородного возраста.Более того, некоторые специалисты в области здравоохранения отмечают, что большинство людей не потребляют оптимальное количество витаминов только с пищей, и указывают, что прием витаминных добавок представляется разумным для всех взрослых [35,36]. В таких случаях нет необходимости брать более 100–150 процентов суточной нормы.

Получение достаточного количества витаминов, включая прием пищевых добавок, также может быть разумным поведением для некоторых спортсменов. Мелинда Манор [37,38] отметила, что спортсменам, занимающимся тяжелыми тренировками, может потребоваться больше нескольких витаминов, таких как тиамин, рибофлавин и B ₆ , потому что они участвуют в производстве энергии, но необходимое количество лишь примерно в два раза превышает рекомендуемую суточную норму и это может быть легко получено за счет увеличения потребления пищи, связанного с тяжелыми тренировками.Однако в недавнем научном круглом столе [39] несколько экспертов по спортивному питанию указали, что некоторые спортсмены могут иметь риск дефицита витаминов, например, те, кто занимается спортом с контролем веса, и те, кто по той или иной причине плохо ест. -сбалансированная диета. Другие отмечают, что разумное использование антиоксидантных добавок может обеспечить страховку от неоптимальной диеты и / или повышенных требований к интенсивной физической активности и, таким образом, может быть рекомендовано для ограничения эффектов окислительного стресса у людей, выполняющих регулярные тяжелые упражнения.

Список литературы

• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2002. [PubMed] [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000 г.[Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина C, витамина E, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000. [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1999. [Google Scholar]
• van der Beek E. Витаминные добавки и выполнение физических упражнений. Журнал спортивных наук.1991; 92: 77–79. [PubMed] [Google Scholar]
• Армстронг Л., Мареш С. Витаминные и минеральные добавки в качестве пищевых добавок для повышения работоспособности и здоровья. Обзоры питания. 1996; 54: S148–158. [PubMed] [Google Scholar]
• Якобсон Б. и др. Практика питания и знания спортсменов университетских университетов: продолжение. Журнал исследований силы и кондиционирования. 2001; 15: 63–8. DOI: 10.1519 / 1533-4287 (2001) 015 <0063: NPAKOC> 2.0.CO; 2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Bulow J.Обмен и использование липидов. В: Poortmans J, редактор. Принципы биохимии упражнений. Базель, Швейцария: Каргер; 1993. [Google Scholar]
• Бонке Д. Влияние витаминов B1, B6 и B12 на контроль мелкой моторики. Bibliotheca Nutritio et Dieta. 1986; 38: 104–109. [PubMed] [Google Scholar]
• Уильямс MH. Питание для здоровья, фитнеса и спорта. Бостон: Макгроу-Хилл; 2004. [Google Scholar]
• Buchman A, et al. Влияние лецитина на концентрацию холина в плазме крови во время марафона.Журнал Американского колледжа питания. 2000; 19: 768–70. [PubMed] [Google Scholar]
• Сингх А. и др. Хронический прием поливитаминно-минеральных добавок не улучшает физическую работоспособность. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 1992; 24: 726–32. [PubMed] [Google Scholar]
• Вес L и др. Добавки витаминов и минералов: влияние на беговые характеристики тренированных спортсменов. Американский журнал клинического питания. 1998. 47: 192–95. [PubMed] [Google Scholar]
• Телфорд Р. и др.Влияние приема витаминов / минералов на спортивные результаты от 7 до 8 месяцев. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 135–53. [PubMed] [Google Scholar]
• Герстер Х. Обзор: роль витамина С в спортивных достижениях. Журнал Американского колледжа питания. 1989; 8: 636–43. [PubMed] [Google Scholar]
• Уильямс MH. Добавки витаминов и спортивные результаты. Международный журнал витаминов и пищевых добавок. 1989; 30: 161–91. [PubMed] [Google Scholar]
• Саймон-Шнасс I, Пабст Х.Влияние витамина Е на физическую работоспособность. Международный журнал исследований витаминов и питания. 1988. 58: 49–54. [PubMed] [Google Scholar]
• Rokitski L, et al. Добавление альфа-токоферола велосипедистам-гонщикам во время тренировок на экстремальную выносливость. Международный журнал спортивного питания. 1994; 4: 253–64. [PubMed] [Google Scholar]
• Тиидус П., Хьюстон М. Статус витамина Е и реакция на физические упражнения. Спортивная медицина. 1995; 20: 12–23. DOI: 10.2165 / 00007256-199520010-00002.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Бонетти А. и др. Влияние перорального лечения убидекареноном на аэробную мощность у тренированных субъектов среднего возраста. Журнал спортивной медицины и физической подготовки. 2000; 40: 51–7. [PubMed] [Google Scholar]
• Браун Б. и др. Влияние добавки коэнзима Q10 на физическую работоспособность, VO ₂ max и перекисное окисление липидов у тренированных велосипедистов. Международный журнал спортивного питания. 1991; 1: 353–65. [PubMed] [Google Scholar]
• Лааксонен Р. и др.Добавки убихинона и физическая нагрузка у тренированных молодых и пожилых мужчин. Европейский журнал прикладной физиологии. 1995. 72: 95–100. DOI: 10.1007 / BF00964121. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Snider I, et al. Влияние коферментной системы спортивной производительности как эргогенного средства на выносливость до истощения. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 272–86. [PubMed] [Google Scholar]
• Malm C, et al. Добавка с убихиноном-10 вызывает повреждение клеток во время интенсивных упражнений.Acta Physiologica Scandinavica. 1996; 157: 511–12. DOI: 10.1046 / j.1365-201X.1996.534286000.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Пауэрс С., Гамильтон К. Антиоксиданты и упражнения. Клиники спортивной медицины. 1999; 18: 525–36. DOI: 10.1016 / S0278-5919 (05) 70166-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Сен К. Антиоксиданты в питании при физических упражнениях. Спортивная медицина. 2001; 31: 891–908. DOI: 10.2165 / 00007256-200131130-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Goldfarb A. Пищевые антиоксиданты как терапевтические и профилактические средства при повреждении мышц, вызванном физической нагрузкой.Канадский. Журнал прикладной физиологии. 1999; 24: 248–66. [PubMed] [Google Scholar]
• Адамс А., Бест Т. Роль антиоксидантов в упражнениях и профилактике заболеваний. Врач и спортивная медицина. 2002; 30: 37–44. [PubMed] [Google Scholar]
• Деккерс Дж. И др. Роль антиоксидантных витаминов и ферментов в предотвращении повреждения мышц, вызванного физической нагрузкой. Спортивная медицина. 1996; 21: 213–38. DOI: 10.2165 / 00007256-199621030-00005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Evans W.Витамин Е, витамин С и упражнения. Американский журнал клинического питания. 2000; 72: 647С – 52С. [PubMed] [Google Scholar]
• Takanami Y, et al. Добавки витамина Е и упражнения на выносливость: есть ли польза? Спортивная медицина. 2000. 29: 73–83. DOI: 10.2165 / 00007256-200029020-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джи Л. Антиоксиданты и окислительный стресс при физических упражнениях. Труды Общества экспериментальной биологии и медицины. 1999; 222: 283–92. DOI: 10.1046 / j.1525-1373.1999.d01-145.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джи Л. Модуляция антиоксидантной защиты, вызванная физической нагрузкой. Летопись Нью-Йоркской академии наук. 2002; 959: 82–92. [PubMed] [Google Scholar]
• Сашек Дж., Блумберг Дж. Роль витамина Е и окислительного стресса в упражнениях. Питание. 2001; 17: 809–14. DOI: 10.1016 / S0899-9007 (01) 00639-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Fairfield K, Fletcher R. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: научный обзор.ДЖАМА. 2002; 287: 3116–26. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3116. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Флетчер Р., Фэрфилд К. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: клиническое применение. ДЖАМА. 2002; 287: 3127–9. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3127. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Manore M. Витамины и минералы: Часть I. Сколько мне нужно? Журнал здоровья и фитнеса ACSM. 2001; 5: 33–35. [Google Scholar]
• Маноре М. Витамины и минералы: Часть II. Кому нужны добавки? Журнал здоровья и фитнеса ACSM.2001; 5: 30–34. [Google Scholar]
• Benardot D, et al. Могут ли витаминные добавки улучшить спортивные результаты? Круглый стол по обмену спортивной наукой. 2001; 12: 1–4. [Google Scholar]

Пищевые добавки и спортивные результаты: введение и витамины

J Int Soc Sports Nutr. 2004; 1 (2): 1–6.

¹

Мелвин Х. Уильямс

¹ Департамент науки о физических упражнениях, Университет Олд-Доминион

¹ Департамент науки о физических упражнениях, Университет Олд-Доминион

Автор, отвечающий за переписку.

Поступило 9 ноября 2004 г .; Принято 22 ноября 2004 г.

Copyright © 2004 Индексированный журнал Национальной библиотеки Конгресса США.

Abstract

Успех в спорте зависит в первую очередь от генетической одаренности спортсменов морфологическими, психологическими, физиологическими и метаболическими чертами, специфичными для характеристик производительности, жизненно важных для их вида спорта. Такие генетически одаренные спортсмены также должны пройти оптимальную подготовку для увеличения физической силы, повышения умственной силы и обеспечения механического преимущества.Однако спортсмены часто пытаются выйти за рамки тренировок и использовать вещества и методы, часто называемые эргогеническими, в попытках получить конкурентное преимущество. Фармакологические агенты, такие как анаболические стероиды и амфетамины, использовались в прошлом, но такая практика спортсменов привела к принятию антидопингового законодательства и эффективных протоколов тестирования, чтобы помочь сдержать их использование. Таким образом, многие спортсмены обратились к различным диетическим стратегиям, включая использование различных пищевых добавок (спортивных добавок), которые они считают эффективными, безопасными и законными.

Ключевые слова: спортивное питание, пищевые добавки, витамины, спортивные результаты

Введение

Пищевые добавки используются спортсменами во всем мире. В Соединенных Штатах Закон о пищевых добавках и здоровье и образовании определяет диетические добавки как что-то добавленное к рациону, в основном (1) витамины, (2) минералы, (3) аминокислоты, (4) травы или растительные вещества и (5) ) метаболиты / составляющие / экстракты или комбинация любых из этих ингредиентов. Помимо настоящих пищевых продуктов, предназначенных для спортсменов и физически активных людей, многие компании продают для спортсменов диетические добавки, часто с заявлением о том, что спортивные результаты могут быть улучшены.Это первая из шести статей, в которых обсуждаются основные классы пищевых добавок, перечисленных выше. Основное внимание будет уделяться эффективности таких диетических добавок для улучшения физических упражнений или спортивных результатов, с кратким описанием безопасности, законности и этичности.

Витамины: эргогенная теория

Витамины действуют в организме человека как регуляторы метаболизма, влияя на ряд физиологических процессов, важных для физических упражнений или спортивных результатов. Например, многие витамины группы B участвуют в переработке углеводов и жиров для производства энергии, что является важным фактором при тренировках различной интенсивности.Некоторые витамины группы B также необходимы для образования гемоглобина в красных кровяных тельцах, что является основным фактором, определяющим доставку кислорода к мышцам во время аэробных упражнений на выносливость. Кроме того, витамины C и E действуют как антиоксиданты, важные для предотвращения окислительного повреждения клеточной и субклеточной структуры и функций во время тренировок, теоретически оптимизируя подготовку к соревнованиям. Полная информация о функциях и потребностях витаминов доступна в нескольких недавних трактатах Национальной академии наук [1-4].

Дефицит витаминов, безусловно, может ухудшить физическую работоспособность. Ежедневное потребление менее одной трети рекомендуемой суточной нормы некоторых витаминов группы B (B ₁ , B ₂ и B ₆ ) и витамина C, даже если в рацион добавлены другие витамины, может привести к к значительному снижению VO ₂ max и анаэробного порога менее чем за четыре недели [5]. Однако в большинстве исследований сообщается, что спортсмены, которые придерживаются высококалорийной диеты, содержащей рекомендуемую суточную норму всех питательных веществ, имеют небольшой дефицит витаминов или минералов [6].Тем не менее, данные недавнего опроса показывают, что витамины являются наиболее часто используемыми пищевыми добавками среди различных спортивных групп [7]. Может ли добавление витаминов сверх того, что предусмотрено адекватной, здоровой, сбалансированной диетой, улучшить спортивные или физические упражнения?

Витаминные добавки: эффективность

Были проведены исследования для оценки эргогенного потенциала практически каждого отдельного витамина, а также групп витаминов и родственных веществ, включая витамины группы B, поливитаминные / минеральные соединения и антиоксиданты.

Витамины группы В и холин

Поскольку многие витамины группы В участвуют в метаболизме углеводов, жиров и белков, их эргогенный потенциал изучался индивидуально и в комбинации. В целом, хотя дефицит витаминов группы B может ухудшить как аэробные, так и анаэробные результаты упражнений, не было показано, что добавки улучшают работоспособность у хорошо питающихся людей. Добавка ниацина может влиять на метаболизм жиров, блокируя высвобождение свободных жирных кислот (СЖК) из жировой ткани и увеличивая зависимость от использования углеводов, что может привести к преждевременному истощению мышечного гликогена.Некоторые исследования показали, что избыточный прием никотиновой кислоты может на самом деле ухудшить аэробную выносливость [8]. Считается, что витамины B ₁ , B ₆ и B ₁₂ влияют на образование серотонина, важного нейромедиатора, участвующего в релаксации. Некоторые исследования с применением больших доз (в 60–200 раз больше рекомендуемой суточной нормы) этих витаминов показали улучшение контроля мелкой моторики и эффективности при стрельбе из пистолета. Другие предположили, что положительный эффект был связан с ролью этих витаминов в стимулировании развития нейротрансмиттеров, вызывающих расслабление [9].Для оценки этого влияния на результаты в точных видах спорта, зависящих от контроля мелкой моторики, необходимы дополнительные исследования. Однако следует отметить, что такие дозы могут превышать допустимый верхний уровень потребления (UL) для витамина B ₆ .

Холин, амин, естественным образом содержится в различных продуктах питания, и его суточная норма потребления сгруппирована с витаминами группы В [2]. Холин участвует в образовании ацетилхолина, нейромедиатора, сокращение которого в нервной системе может быть теоретически одним из факторов, способствующих развитию утомляемости.Поскольку сообщалось, что уровень холина в плазме значительно снижается после марафонского бега, предполагается, что добавление холина предотвращает усталость. Исследования показали, что добавление холина увеличивает уровень холина в крови в состоянии покоя и во время длительных тренировок, а некоторые предварительные полевые и лабораторные исследования показали, что повышенный уровень холина в плазме связан со значительным сокращением времени для бега на 20 миль. Однако другие хорошо контролируемые лабораторные исследования показали, что добавление холина, хотя и увеличивает уровень холина в плазме, не оказывает никакого эффекта ни на короткие, высокоинтенсивные анаэробные тесты на велосипеде, ни на более продолжительные аэробные упражнения [10].Например, добавка холина, хотя и увеличивает свободный холин в плазме у марафонцев, не влияет на прогнозируемое или фактическое время марафона [11].

Мультивитамины / минералы

Общий обзор литературы подтверждает точку зрения, что поливитаминные / минеральные добавки не нужны спортсменам или другим физически активным людям, которые придерживаются хорошо сбалансированной диеты с достаточным количеством калорий. Например, в нескольких исследованиях применялись поливитаминные / минеральные добавки в течение продолжительных периодов времени и не сообщалось об их значительном влиянии как на лабораторные, так и на спортивные тесты физической работоспособности [12,13].В одном из наиболее полных исследований Телфорд и другие [14] оценили влияние долгосрочного (7-8 месяцев) приема витаминов / минералов (в 100–5000 раз больше рекомендуемой суточной нормы) на физическую результативность спортсменов национального рейтинга на тренировках в австралийском клубе. Институт спорта. Спортсмены были протестированы для выполнения различных спортивных задач, а также общих тестов на силу, анаэробную мощность и аэробную выносливость. Они не сообщили о значительном влиянии протокола приема добавок на какие-либо показатели физической работоспособности по сравнению со спортсменами, у которых рекомендуемая суточная норма витаминов и минералов была соблюдена при нормальном потреблении с пищей.

Антиоксиданты

Витамины-антиоксиданты включают витамины C, E и бета-каротин, а коэнзим Q ₁₀ (CoQ ₁₀ ) представляет собой липид с витаминными характеристиками. Витамины-антиоксиданты изучались индивидуально и коллективно на предмет их способности повышать работоспособность или предотвращать повреждение мышечной ткани, вызванное физическими упражнениями.

Антиоксиданты и работоспособность

Было показано, что добавление витамина С улучшает физическую работоспособность у субъектов с дефицитом витамина С, но несколько основных обзоров подтверждают общий вывод о том, что добавление витамина С не улучшает физическую работоспособность у хорошо питающихся людей [15, 16].

Было показано, что витамин Е улучшает использование кислорода во время упражнений на высоте [17], но не является эффективным эргогенным средством в условиях уровня моря [18]. Современный обзор показал, что, хотя добавление витамина E может увеличивать концентрацию витамина E в тканях или сыворотке крови, большинство данных свидетельствует о том, что нет заметного влияния на тренировку, производительность или скорость восстановления после тренировки ни у рекреационных, ни у профессиональных спортсменов [19]. CoQ ₁₀ , также известный как убихинон, является антиоксидантом и может улучшать поглощение кислорода митохондриями сердца и используется в терапевтических целях для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.Теоретически улучшение использования кислорода в сердце и скелетных мышцах может улучшить аэробную выносливость. Доступны лишь ограниченные данные, но эти исследования показали, что добавление CoQ ₁₀ здоровым молодым или пожилым людям не влияло на перекисное окисление липидов, частоту сердечных сокращений, максимальное потребление кислорода, анаэробный порог или показатели выносливости при езде на велосипеде [20-23]. Одно исследование показало, что добавление CoQ ₁₀ было связано с повреждением мышечной ткани и фактически ухудшало производительность езды на велосипеде по сравнению с лечением плацебо [24].В целом, в недавнем обзоре [25] сделан вывод об ограниченных доказательствах того, что диетические добавки с антиоксидантами улучшают работоспособность человека.

Антиоксиданты и повреждение мышечной ткани

Сен [26] указывает, что интенсивные упражнения могут генерировать активные формы кислорода (АФК) до уровня, который подавляет системы антиоксидантной защиты тканей. Результатом является окислительный стресс, а одним из возможных результатов является окислительное повреждение мышечной ткани. Предотвращение повреждения мышечной ткани во время тренировок может помочь оптимизировать тренировочный эффект и возможные спортивные результаты.Многочисленные исследования оценили потенциал добавок антиоксидантных витаминов для предотвращения повреждения мышечной ткани, вызванного физической нагрузкой, и несколько обширных обзоров оценили имеющуюся литературу. Однако точки зрения рецензентов несколько различаются.

Несколько рецензентов пришли к выводу, что добавление антиоксидантных витаминов, по-видимому, не предотвращает вызванное физическими упражнениями повреждение мышечной ткани. Гольдфарб [27] пришел к выводу, что результаты исследований, проведенных в основном с витамином С, витамином Е и бета-каротином, показали, что четких доказательств их профилактического действия на различные типы мышечных повреждений после физических упражнений нет.Другие обзоры [28] показали, что, хотя исследования на животных показали некоторые многообещающие эффекты антиоксидантных добавок для уменьшения вызванного физическими упражнениями окислительного стресса, исследования на людях менее убедительны.

Напротив, Деккерс и другие [29] пришли к выводу, что пищевые добавки с витаминами-антиоксидантами благоприятно влияют на перекисное окисление липидов и повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой, и рекомендовали витаминные добавки людям, регулярно выполняющим тяжелые упражнения.Эванс [30] отметил, что некоторые антиоксиданты, включая витамин С и особенно витамин Е, снижают вызванное физическими упражнениями увеличение скорости перекисного окисления липидов, что может помочь предотвратить повреждение мышечной ткани. Другие исследователи [31] убеждены, что витамин E способствует предотвращению перекисного окисления липидов, вызванного физическими упражнениями, и возможного повреждения мышечной ткани, и рекомендуют спортсменам ежедневно принимать 100–200 миллиграммов витамина E, чтобы предотвратить окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.Джи [32] указывает, что тонкий баланс между прооксидантами и антиоксидантами предполагает, что добавление антиоксидантов может быть желательным для физически активных людей при определенных физиологических условиях, поскольку обеспечивает больший защитный предел. В частности, Джи [33] отмечает, что процесс старения снижает вызванное физическими упражнениями улучшение естественных антиоксидантных ферментов, и предполагает, что тренировкам пожилых спортсменов может помочь прием антиоксидантных добавок в попытках оптимизировать антиоксидантную защиту.

Sacheck и Blumberg [34] пришли к выводу, что использование диетических антиоксидантов, таких как витамин E, для уменьшения мышечных травм, вызванных физической нагрузкой, имело смешанный успех, что, по-видимому, является преобладающей точкой зрения. Все рецензенты указывают, что необходимы дополнительные исследования для решения этой проблемы и предоставления рекомендаций для спортсменов.

Витаминные добавки: безопасность, законность и этичность

Витаминные добавки, особенно когда они ограничены 100% рекомендуемой суточной нормы для каждого витамина, обычно считаются безопасными.Однако избыточное количество некоторых витаминов может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, и для многих витаминов установлены допустимые верхние пределы (UL). Например, чрезмерное количество витамина А, потребляемое беременными женщинами, может вызвать врожденные дефекты. Чрезмерное количество ниацина может способствовать повреждению печени. Полную информацию можно найти в трактатах Национальной академии наук [1-4].

Использование спортсменами чистых витаминных добавок является законным и этичным. Однако некоторые витаминные спортивные добавки, продаваемые недобросовестными предпринимателями, могут содержать запрещенные вещества.В настоящее время производство пищевых добавок плохо регулируется, и некоторые препараты для спортсменов могут содержать запрещенные вещества, такие как эфедрин. Спортсмены, употребляющие витаминные добавки, должны приобретать их только у уважаемых компаний, например у тех, чьи продукты отмечены на этикетке сертификатом USP (Фармакопея США).

Витаминные добавки и спорт \ эффективность упражнений: сводка

В целом специалисты в области здравоохранения указывают, что витаминные добавки не нужны человеку, соблюдающему сбалансированную диету, но они могут быть рекомендованы некоторым людям, например пожилым людям, веганам. , и женщины детородного возраста.Более того, некоторые специалисты в области здравоохранения отмечают, что большинство людей не потребляют оптимальное количество витаминов только с пищей, и указывают, что прием витаминных добавок представляется разумным для всех взрослых [35,36]. В таких случаях нет необходимости брать более 100–150 процентов суточной нормы.

Получение достаточного количества витаминов, включая прием пищевых добавок, также может быть разумным поведением для некоторых спортсменов. Мелинда Манор [37,38] отметила, что спортсменам, занимающимся тяжелыми тренировками, может потребоваться больше нескольких витаминов, таких как тиамин, рибофлавин и B ₆ , потому что они участвуют в производстве энергии, но необходимое количество лишь примерно в два раза превышает рекомендуемую суточную норму и это может быть легко получено за счет увеличения потребления пищи, связанного с тяжелыми тренировками.Однако в недавнем научном круглом столе [39] несколько экспертов по спортивному питанию указали, что некоторые спортсмены могут иметь риск дефицита витаминов, например, те, кто занимается спортом с контролем веса, и те, кто по той или иной причине плохо ест. -сбалансированная диета. Другие отмечают, что разумное использование антиоксидантных добавок может обеспечить страховку от неоптимальной диеты и / или повышенных требований к интенсивной физической активности и, таким образом, может быть рекомендовано для ограничения эффектов окислительного стресса у людей, выполняющих регулярные тяжелые упражнения.

Список литературы

• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2002. [PubMed] [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000 г.[Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина C, витамина E, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000. [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1999. [Google Scholar]
• van der Beek E. Витаминные добавки и выполнение физических упражнений. Журнал спортивных наук.1991; 92: 77–79. [PubMed] [Google Scholar]
• Армстронг Л., Мареш С. Витаминные и минеральные добавки в качестве пищевых добавок для повышения работоспособности и здоровья. Обзоры питания. 1996; 54: S148–158. [PubMed] [Google Scholar]
• Якобсон Б. и др. Практика питания и знания спортсменов университетских университетов: продолжение. Журнал исследований силы и кондиционирования. 2001; 15: 63–8. DOI: 10.1519 / 1533-4287 (2001) 015 <0063: NPAKOC> 2.0.CO; 2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Bulow J.Обмен и использование липидов. В: Poortmans J, редактор. Принципы биохимии упражнений. Базель, Швейцария: Каргер; 1993. [Google Scholar]
• Бонке Д. Влияние витаминов B1, B6 и B12 на контроль мелкой моторики. Bibliotheca Nutritio et Dieta. 1986; 38: 104–109. [PubMed] [Google Scholar]
• Уильямс MH. Питание для здоровья, фитнеса и спорта. Бостон: Макгроу-Хилл; 2004. [Google Scholar]
• Buchman A, et al. Влияние лецитина на концентрацию холина в плазме крови во время марафона.Журнал Американского колледжа питания. 2000; 19: 768–70. [PubMed] [Google Scholar]
• Сингх А. и др. Хронический прием поливитаминно-минеральных добавок не улучшает физическую работоспособность. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 1992; 24: 726–32. [PubMed] [Google Scholar]
• Вес L и др. Добавки витаминов и минералов: влияние на беговые характеристики тренированных спортсменов. Американский журнал клинического питания. 1998. 47: 192–95. [PubMed] [Google Scholar]
• Телфорд Р. и др.Влияние приема витаминов / минералов на спортивные результаты от 7 до 8 месяцев. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 135–53. [PubMed] [Google Scholar]
• Герстер Х. Обзор: роль витамина С в спортивных достижениях. Журнал Американского колледжа питания. 1989; 8: 636–43. [PubMed] [Google Scholar]
• Уильямс MH. Добавки витаминов и спортивные результаты. Международный журнал витаминов и пищевых добавок. 1989; 30: 161–91. [PubMed] [Google Scholar]
• Саймон-Шнасс I, Пабст Х.Влияние витамина Е на физическую работоспособность. Международный журнал исследований витаминов и питания. 1988. 58: 49–54. [PubMed] [Google Scholar]
• Rokitski L, et al. Добавление альфа-токоферола велосипедистам-гонщикам во время тренировок на экстремальную выносливость. Международный журнал спортивного питания. 1994; 4: 253–64. [PubMed] [Google Scholar]
• Тиидус П., Хьюстон М. Статус витамина Е и реакция на физические упражнения. Спортивная медицина. 1995; 20: 12–23. DOI: 10.2165 / 00007256-199520010-00002.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Бонетти А. и др. Влияние перорального лечения убидекареноном на аэробную мощность у тренированных субъектов среднего возраста. Журнал спортивной медицины и физической подготовки. 2000; 40: 51–7. [PubMed] [Google Scholar]
• Браун Б. и др. Влияние добавки коэнзима Q10 на физическую работоспособность, VO ₂ max и перекисное окисление липидов у тренированных велосипедистов. Международный журнал спортивного питания. 1991; 1: 353–65. [PubMed] [Google Scholar]
• Лааксонен Р. и др.Добавки убихинона и физическая нагрузка у тренированных молодых и пожилых мужчин. Европейский журнал прикладной физиологии. 1995. 72: 95–100. DOI: 10.1007 / BF00964121. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Snider I, et al. Влияние коферментной системы спортивной производительности как эргогенного средства на выносливость до истощения. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 272–86. [PubMed] [Google Scholar]
• Malm C, et al. Добавка с убихиноном-10 вызывает повреждение клеток во время интенсивных упражнений.Acta Physiologica Scandinavica. 1996; 157: 511–12. DOI: 10.1046 / j.1365-201X.1996.534286000.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Пауэрс С., Гамильтон К. Антиоксиданты и упражнения. Клиники спортивной медицины. 1999; 18: 525–36. DOI: 10.1016 / S0278-5919 (05) 70166-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Сен К. Антиоксиданты в питании при физических упражнениях. Спортивная медицина. 2001; 31: 891–908. DOI: 10.2165 / 00007256-200131130-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Goldfarb A. Пищевые антиоксиданты как терапевтические и профилактические средства при повреждении мышц, вызванном физической нагрузкой.Канадский. Журнал прикладной физиологии. 1999; 24: 248–66. [PubMed] [Google Scholar]
• Адамс А., Бест Т. Роль антиоксидантов в упражнениях и профилактике заболеваний. Врач и спортивная медицина. 2002; 30: 37–44. [PubMed] [Google Scholar]
• Деккерс Дж. И др. Роль антиоксидантных витаминов и ферментов в предотвращении повреждения мышц, вызванного физической нагрузкой. Спортивная медицина. 1996; 21: 213–38. DOI: 10.2165 / 00007256-199621030-00005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Evans W.Витамин Е, витамин С и упражнения. Американский журнал клинического питания. 2000; 72: 647С – 52С. [PubMed] [Google Scholar]
• Takanami Y, et al. Добавки витамина Е и упражнения на выносливость: есть ли польза? Спортивная медицина. 2000. 29: 73–83. DOI: 10.2165 / 00007256-200029020-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джи Л. Антиоксиданты и окислительный стресс при физических упражнениях. Труды Общества экспериментальной биологии и медицины. 1999; 222: 283–92. DOI: 10.1046 / j.1525-1373.1999.d01-145.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джи Л. Модуляция антиоксидантной защиты, вызванная физической нагрузкой. Летопись Нью-Йоркской академии наук. 2002; 959: 82–92. [PubMed] [Google Scholar]
• Сашек Дж., Блумберг Дж. Роль витамина Е и окислительного стресса в упражнениях. Питание. 2001; 17: 809–14. DOI: 10.1016 / S0899-9007 (01) 00639-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Fairfield K, Fletcher R. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: научный обзор.ДЖАМА. 2002; 287: 3116–26. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3116. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Флетчер Р., Фэрфилд К. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: клиническое применение. ДЖАМА. 2002; 287: 3127–9. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3127. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Manore M. Витамины и минералы: Часть I. Сколько мне нужно? Журнал здоровья и фитнеса ACSM. 2001; 5: 33–35. [Google Scholar]
• Маноре М. Витамины и минералы: Часть II. Кому нужны добавки? Журнал здоровья и фитнеса ACSM.2001; 5: 30–34. [Google Scholar]
• Benardot D, et al. Могут ли витаминные добавки улучшить спортивные результаты? Круглый стол по обмену спортивной наукой. 2001; 12: 1–4. [Google Scholar]

Пищевые добавки и спортивные результаты: введение и витамины

J Int Soc Sports Nutr. 2004; 1 (2): 1–6.

¹

Мелвин Х. Уильямс

¹ Департамент науки о физических упражнениях, Университет Олд-Доминион

¹ Департамент науки о физических упражнениях, Университет Олд-Доминион

Автор, отвечающий за переписку.

Поступило 9 ноября 2004 г .; Принято 22 ноября 2004 г.

Copyright © 2004 Индексированный журнал Национальной библиотеки Конгресса США.

Abstract

Успех в спорте зависит в первую очередь от генетической одаренности спортсменов морфологическими, психологическими, физиологическими и метаболическими чертами, специфичными для характеристик производительности, жизненно важных для их вида спорта. Такие генетически одаренные спортсмены также должны пройти оптимальную подготовку для увеличения физической силы, повышения умственной силы и обеспечения механического преимущества.Однако спортсмены часто пытаются выйти за рамки тренировок и использовать вещества и методы, часто называемые эргогеническими, в попытках получить конкурентное преимущество. Фармакологические агенты, такие как анаболические стероиды и амфетамины, использовались в прошлом, но такая практика спортсменов привела к принятию антидопингового законодательства и эффективных протоколов тестирования, чтобы помочь сдержать их использование. Таким образом, многие спортсмены обратились к различным диетическим стратегиям, включая использование различных пищевых добавок (спортивных добавок), которые они считают эффективными, безопасными и законными.

Ключевые слова: спортивное питание, пищевые добавки, витамины, спортивные результаты

Введение

Пищевые добавки используются спортсменами во всем мире. В Соединенных Штатах Закон о пищевых добавках и здоровье и образовании определяет диетические добавки как что-то добавленное к рациону, в основном (1) витамины, (2) минералы, (3) аминокислоты, (4) травы или растительные вещества и (5) ) метаболиты / составляющие / экстракты или комбинация любых из этих ингредиентов. Помимо настоящих пищевых продуктов, предназначенных для спортсменов и физически активных людей, многие компании продают для спортсменов диетические добавки, часто с заявлением о том, что спортивные результаты могут быть улучшены.Это первая из шести статей, в которых обсуждаются основные классы пищевых добавок, перечисленных выше. Основное внимание будет уделяться эффективности таких диетических добавок для улучшения физических упражнений или спортивных результатов, с кратким описанием безопасности, законности и этичности.

Витамины: эргогенная теория

Витамины действуют в организме человека как регуляторы метаболизма, влияя на ряд физиологических процессов, важных для физических упражнений или спортивных результатов. Например, многие витамины группы B участвуют в переработке углеводов и жиров для производства энергии, что является важным фактором при тренировках различной интенсивности.Некоторые витамины группы B также необходимы для образования гемоглобина в красных кровяных тельцах, что является основным фактором, определяющим доставку кислорода к мышцам во время аэробных упражнений на выносливость. Кроме того, витамины C и E действуют как антиоксиданты, важные для предотвращения окислительного повреждения клеточной и субклеточной структуры и функций во время тренировок, теоретически оптимизируя подготовку к соревнованиям. Полная информация о функциях и потребностях витаминов доступна в нескольких недавних трактатах Национальной академии наук [1-4].

Дефицит витаминов, безусловно, может ухудшить физическую работоспособность. Ежедневное потребление менее одной трети рекомендуемой суточной нормы некоторых витаминов группы B (B ₁ , B ₂ и B ₆ ) и витамина C, даже если в рацион добавлены другие витамины, может привести к к значительному снижению VO ₂ max и анаэробного порога менее чем за четыре недели [5]. Однако в большинстве исследований сообщается, что спортсмены, которые придерживаются высококалорийной диеты, содержащей рекомендуемую суточную норму всех питательных веществ, имеют небольшой дефицит витаминов или минералов [6].Тем не менее, данные недавнего опроса показывают, что витамины являются наиболее часто используемыми пищевыми добавками среди различных спортивных групп [7]. Может ли добавление витаминов сверх того, что предусмотрено адекватной, здоровой, сбалансированной диетой, улучшить спортивные или физические упражнения?

Витаминные добавки: эффективность

Были проведены исследования для оценки эргогенного потенциала практически каждого отдельного витамина, а также групп витаминов и родственных веществ, включая витамины группы B, поливитаминные / минеральные соединения и антиоксиданты.

Витамины группы В и холин

Поскольку многие витамины группы В участвуют в метаболизме углеводов, жиров и белков, их эргогенный потенциал изучался индивидуально и в комбинации. В целом, хотя дефицит витаминов группы B может ухудшить как аэробные, так и анаэробные результаты упражнений, не было показано, что добавки улучшают работоспособность у хорошо питающихся людей. Добавка ниацина может влиять на метаболизм жиров, блокируя высвобождение свободных жирных кислот (СЖК) из жировой ткани и увеличивая зависимость от использования углеводов, что может привести к преждевременному истощению мышечного гликогена.Некоторые исследования показали, что избыточный прием никотиновой кислоты может на самом деле ухудшить аэробную выносливость [8]. Считается, что витамины B ₁ , B ₆ и B ₁₂ влияют на образование серотонина, важного нейромедиатора, участвующего в релаксации. Некоторые исследования с применением больших доз (в 60–200 раз больше рекомендуемой суточной нормы) этих витаминов показали улучшение контроля мелкой моторики и эффективности при стрельбе из пистолета. Другие предположили, что положительный эффект был связан с ролью этих витаминов в стимулировании развития нейротрансмиттеров, вызывающих расслабление [9].Для оценки этого влияния на результаты в точных видах спорта, зависящих от контроля мелкой моторики, необходимы дополнительные исследования. Однако следует отметить, что такие дозы могут превышать допустимый верхний уровень потребления (UL) для витамина B ₆ .

Холин, амин, естественным образом содержится в различных продуктах питания, и его суточная норма потребления сгруппирована с витаминами группы В [2]. Холин участвует в образовании ацетилхолина, нейромедиатора, сокращение которого в нервной системе может быть теоретически одним из факторов, способствующих развитию утомляемости.Поскольку сообщалось, что уровень холина в плазме значительно снижается после марафонского бега, предполагается, что добавление холина предотвращает усталость. Исследования показали, что добавление холина увеличивает уровень холина в крови в состоянии покоя и во время длительных тренировок, а некоторые предварительные полевые и лабораторные исследования показали, что повышенный уровень холина в плазме связан со значительным сокращением времени для бега на 20 миль. Однако другие хорошо контролируемые лабораторные исследования показали, что добавление холина, хотя и увеличивает уровень холина в плазме, не оказывает никакого эффекта ни на короткие, высокоинтенсивные анаэробные тесты на велосипеде, ни на более продолжительные аэробные упражнения [10].Например, добавка холина, хотя и увеличивает свободный холин в плазме у марафонцев, не влияет на прогнозируемое или фактическое время марафона [11].

Мультивитамины / минералы

Общий обзор литературы подтверждает точку зрения, что поливитаминные / минеральные добавки не нужны спортсменам или другим физически активным людям, которые придерживаются хорошо сбалансированной диеты с достаточным количеством калорий. Например, в нескольких исследованиях применялись поливитаминные / минеральные добавки в течение продолжительных периодов времени и не сообщалось об их значительном влиянии как на лабораторные, так и на спортивные тесты физической работоспособности [12,13].В одном из наиболее полных исследований Телфорд и другие [14] оценили влияние долгосрочного (7-8 месяцев) приема витаминов / минералов (в 100–5000 раз больше рекомендуемой суточной нормы) на физическую результативность спортсменов национального рейтинга на тренировках в австралийском клубе. Институт спорта. Спортсмены были протестированы для выполнения различных спортивных задач, а также общих тестов на силу, анаэробную мощность и аэробную выносливость. Они не сообщили о значительном влиянии протокола приема добавок на какие-либо показатели физической работоспособности по сравнению со спортсменами, у которых рекомендуемая суточная норма витаминов и минералов была соблюдена при нормальном потреблении с пищей.

Антиоксиданты

Витамины-антиоксиданты включают витамины C, E и бета-каротин, а коэнзим Q ₁₀ (CoQ ₁₀ ) представляет собой липид с витаминными характеристиками. Витамины-антиоксиданты изучались индивидуально и коллективно на предмет их способности повышать работоспособность или предотвращать повреждение мышечной ткани, вызванное физическими упражнениями.

Антиоксиданты и работоспособность

Было показано, что добавление витамина С улучшает физическую работоспособность у субъектов с дефицитом витамина С, но несколько основных обзоров подтверждают общий вывод о том, что добавление витамина С не улучшает физическую работоспособность у хорошо питающихся людей [15, 16].

Было показано, что витамин Е улучшает использование кислорода во время упражнений на высоте [17], но не является эффективным эргогенным средством в условиях уровня моря [18]. Современный обзор показал, что, хотя добавление витамина E может увеличивать концентрацию витамина E в тканях или сыворотке крови, большинство данных свидетельствует о том, что нет заметного влияния на тренировку, производительность или скорость восстановления после тренировки ни у рекреационных, ни у профессиональных спортсменов [19]. CoQ ₁₀ , также известный как убихинон, является антиоксидантом и может улучшать поглощение кислорода митохондриями сердца и используется в терапевтических целях для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.Теоретически улучшение использования кислорода в сердце и скелетных мышцах может улучшить аэробную выносливость. Доступны лишь ограниченные данные, но эти исследования показали, что добавление CoQ ₁₀ здоровым молодым или пожилым людям не влияло на перекисное окисление липидов, частоту сердечных сокращений, максимальное потребление кислорода, анаэробный порог или показатели выносливости при езде на велосипеде [20-23]. Одно исследование показало, что добавление CoQ ₁₀ было связано с повреждением мышечной ткани и фактически ухудшало производительность езды на велосипеде по сравнению с лечением плацебо [24].В целом, в недавнем обзоре [25] сделан вывод об ограниченных доказательствах того, что диетические добавки с антиоксидантами улучшают работоспособность человека.

Антиоксиданты и повреждение мышечной ткани

Сен [26] указывает, что интенсивные упражнения могут генерировать активные формы кислорода (АФК) до уровня, который подавляет системы антиоксидантной защиты тканей. Результатом является окислительный стресс, а одним из возможных результатов является окислительное повреждение мышечной ткани. Предотвращение повреждения мышечной ткани во время тренировок может помочь оптимизировать тренировочный эффект и возможные спортивные результаты.Многочисленные исследования оценили потенциал добавок антиоксидантных витаминов для предотвращения повреждения мышечной ткани, вызванного физической нагрузкой, и несколько обширных обзоров оценили имеющуюся литературу. Однако точки зрения рецензентов несколько различаются.

Несколько рецензентов пришли к выводу, что добавление антиоксидантных витаминов, по-видимому, не предотвращает вызванное физическими упражнениями повреждение мышечной ткани. Гольдфарб [27] пришел к выводу, что результаты исследований, проведенных в основном с витамином С, витамином Е и бета-каротином, показали, что четких доказательств их профилактического действия на различные типы мышечных повреждений после физических упражнений нет.Другие обзоры [28] показали, что, хотя исследования на животных показали некоторые многообещающие эффекты антиоксидантных добавок для уменьшения вызванного физическими упражнениями окислительного стресса, исследования на людях менее убедительны.

Напротив, Деккерс и другие [29] пришли к выводу, что пищевые добавки с витаминами-антиоксидантами благоприятно влияют на перекисное окисление липидов и повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой, и рекомендовали витаминные добавки людям, регулярно выполняющим тяжелые упражнения.Эванс [30] отметил, что некоторые антиоксиданты, включая витамин С и особенно витамин Е, снижают вызванное физическими упражнениями увеличение скорости перекисного окисления липидов, что может помочь предотвратить повреждение мышечной ткани. Другие исследователи [31] убеждены, что витамин E способствует предотвращению перекисного окисления липидов, вызванного физическими упражнениями, и возможного повреждения мышечной ткани, и рекомендуют спортсменам ежедневно принимать 100–200 миллиграммов витамина E, чтобы предотвратить окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.Джи [32] указывает, что тонкий баланс между прооксидантами и антиоксидантами предполагает, что добавление антиоксидантов может быть желательным для физически активных людей при определенных физиологических условиях, поскольку обеспечивает больший защитный предел. В частности, Джи [33] отмечает, что процесс старения снижает вызванное физическими упражнениями улучшение естественных антиоксидантных ферментов, и предполагает, что тренировкам пожилых спортсменов может помочь прием антиоксидантных добавок в попытках оптимизировать антиоксидантную защиту.

Sacheck и Blumberg [34] пришли к выводу, что использование диетических антиоксидантов, таких как витамин E, для уменьшения мышечных травм, вызванных физической нагрузкой, имело смешанный успех, что, по-видимому, является преобладающей точкой зрения. Все рецензенты указывают, что необходимы дополнительные исследования для решения этой проблемы и предоставления рекомендаций для спортсменов.

Витаминные добавки: безопасность, законность и этичность

Витаминные добавки, особенно когда они ограничены 100% рекомендуемой суточной нормы для каждого витамина, обычно считаются безопасными.Однако избыточное количество некоторых витаминов может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, и для многих витаминов установлены допустимые верхние пределы (UL). Например, чрезмерное количество витамина А, потребляемое беременными женщинами, может вызвать врожденные дефекты. Чрезмерное количество ниацина может способствовать повреждению печени. Полную информацию можно найти в трактатах Национальной академии наук [1-4].

Использование спортсменами чистых витаминных добавок является законным и этичным. Однако некоторые витаминные спортивные добавки, продаваемые недобросовестными предпринимателями, могут содержать запрещенные вещества.В настоящее время производство пищевых добавок плохо регулируется, и некоторые препараты для спортсменов могут содержать запрещенные вещества, такие как эфедрин. Спортсмены, употребляющие витаминные добавки, должны приобретать их только у уважаемых компаний, например у тех, чьи продукты отмечены на этикетке сертификатом USP (Фармакопея США).

Витаминные добавки и спорт \ эффективность упражнений: сводка

В целом специалисты в области здравоохранения указывают, что витаминные добавки не нужны человеку, соблюдающему сбалансированную диету, но они могут быть рекомендованы некоторым людям, например пожилым людям, веганам. , и женщины детородного возраста.Более того, некоторые специалисты в области здравоохранения отмечают, что большинство людей не потребляют оптимальное количество витаминов только с пищей, и указывают, что прием витаминных добавок представляется разумным для всех взрослых [35,36]. В таких случаях нет необходимости брать более 100–150 процентов суточной нормы.

Получение достаточного количества витаминов, включая прием пищевых добавок, также может быть разумным поведением для некоторых спортсменов. Мелинда Манор [37,38] отметила, что спортсменам, занимающимся тяжелыми тренировками, может потребоваться больше нескольких витаминов, таких как тиамин, рибофлавин и B ₆ , потому что они участвуют в производстве энергии, но необходимое количество лишь примерно в два раза превышает рекомендуемую суточную норму и это может быть легко получено за счет увеличения потребления пищи, связанного с тяжелыми тренировками.Однако в недавнем научном круглом столе [39] несколько экспертов по спортивному питанию указали, что некоторые спортсмены могут иметь риск дефицита витаминов, например, те, кто занимается спортом с контролем веса, и те, кто по той или иной причине плохо ест. -сбалансированная диета. Другие отмечают, что разумное использование антиоксидантных добавок может обеспечить страховку от неоптимальной диеты и / или повышенных требований к интенсивной физической активности и, таким образом, может быть рекомендовано для ограничения эффектов окислительного стресса у людей, выполняющих регулярные тяжелые упражнения.

Список литературы

• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2002. [PubMed] [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000 г.[Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина C, витамина E, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000. [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1999. [Google Scholar]
• van der Beek E. Витаминные добавки и выполнение физических упражнений. Журнал спортивных наук.1991; 92: 77–79. [PubMed] [Google Scholar]
• Армстронг Л., Мареш С. Витаминные и минеральные добавки в качестве пищевых добавок для повышения работоспособности и здоровья. Обзоры питания. 1996; 54: S148–158. [PubMed] [Google Scholar]
• Якобсон Б. и др. Практика питания и знания спортсменов университетских университетов: продолжение. Журнал исследований силы и кондиционирования. 2001; 15: 63–8. DOI: 10.1519 / 1533-4287 (2001) 015 <0063: NPAKOC> 2.0.CO; 2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Bulow J.Обмен и использование липидов. В: Poortmans J, редактор. Принципы биохимии упражнений. Базель, Швейцария: Каргер; 1993. [Google Scholar]
• Бонке Д. Влияние витаминов B1, B6 и B12 на контроль мелкой моторики. Bibliotheca Nutritio et Dieta. 1986; 38: 104–109. [PubMed] [Google Scholar]
• Уильямс MH. Питание для здоровья, фитнеса и спорта. Бостон: Макгроу-Хилл; 2004. [Google Scholar]
• Buchman A, et al. Влияние лецитина на концентрацию холина в плазме крови во время марафона.Журнал Американского колледжа питания. 2000; 19: 768–70. [PubMed] [Google Scholar]
• Сингх А. и др. Хронический прием поливитаминно-минеральных добавок не улучшает физическую работоспособность. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 1992; 24: 726–32. [PubMed] [Google Scholar]
• Вес L и др. Добавки витаминов и минералов: влияние на беговые характеристики тренированных спортсменов. Американский журнал клинического питания. 1998. 47: 192–95. [PubMed] [Google Scholar]
• Телфорд Р. и др.Влияние приема витаминов / минералов на спортивные результаты от 7 до 8 месяцев. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 135–53. [PubMed] [Google Scholar]
• Герстер Х. Обзор: роль витамина С в спортивных достижениях. Журнал Американского колледжа питания. 1989; 8: 636–43. [PubMed] [Google Scholar]
• Уильямс MH. Добавки витаминов и спортивные результаты. Международный журнал витаминов и пищевых добавок. 1989; 30: 161–91. [PubMed] [Google Scholar]
• Саймон-Шнасс I, Пабст Х.Влияние витамина Е на физическую работоспособность. Международный журнал исследований витаминов и питания. 1988. 58: 49–54. [PubMed] [Google Scholar]
• Rokitski L, et al. Добавление альфа-токоферола велосипедистам-гонщикам во время тренировок на экстремальную выносливость. Международный журнал спортивного питания. 1994; 4: 253–64. [PubMed] [Google Scholar]
• Тиидус П., Хьюстон М. Статус витамина Е и реакция на физические упражнения. Спортивная медицина. 1995; 20: 12–23. DOI: 10.2165 / 00007256-199520010-00002.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Бонетти А. и др. Влияние перорального лечения убидекареноном на аэробную мощность у тренированных субъектов среднего возраста. Журнал спортивной медицины и физической подготовки. 2000; 40: 51–7. [PubMed] [Google Scholar]
• Браун Б. и др. Влияние добавки коэнзима Q10 на физическую работоспособность, VO ₂ max и перекисное окисление липидов у тренированных велосипедистов. Международный журнал спортивного питания. 1991; 1: 353–65. [PubMed] [Google Scholar]
• Лааксонен Р. и др.Добавки убихинона и физическая нагрузка у тренированных молодых и пожилых мужчин. Европейский журнал прикладной физиологии. 1995. 72: 95–100. DOI: 10.1007 / BF00964121. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Snider I, et al. Влияние коферментной системы спортивной производительности как эргогенного средства на выносливость до истощения. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 272–86. [PubMed] [Google Scholar]
• Malm C, et al. Добавка с убихиноном-10 вызывает повреждение клеток во время интенсивных упражнений.Acta Physiologica Scandinavica. 1996; 157: 511–12. DOI: 10.1046 / j.1365-201X.1996.534286000.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Пауэрс С., Гамильтон К. Антиоксиданты и упражнения. Клиники спортивной медицины. 1999; 18: 525–36. DOI: 10.1016 / S0278-5919 (05) 70166-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Сен К. Антиоксиданты в питании при физических упражнениях. Спортивная медицина. 2001; 31: 891–908. DOI: 10.2165 / 00007256-200131130-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Goldfarb A. Пищевые антиоксиданты как терапевтические и профилактические средства при повреждении мышц, вызванном физической нагрузкой.Канадский. Журнал прикладной физиологии. 1999; 24: 248–66. [PubMed] [Google Scholar]
• Адамс А., Бест Т. Роль антиоксидантов в упражнениях и профилактике заболеваний. Врач и спортивная медицина. 2002; 30: 37–44. [PubMed] [Google Scholar]
• Деккерс Дж. И др. Роль антиоксидантных витаминов и ферментов в предотвращении повреждения мышц, вызванного физической нагрузкой. Спортивная медицина. 1996; 21: 213–38. DOI: 10.2165 / 00007256-199621030-00005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Evans W.Витамин Е, витамин С и упражнения. Американский журнал клинического питания. 2000; 72: 647С – 52С. [PubMed] [Google Scholar]
• Takanami Y, et al. Добавки витамина Е и упражнения на выносливость: есть ли польза? Спортивная медицина. 2000. 29: 73–83. DOI: 10.2165 / 00007256-200029020-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джи Л. Антиоксиданты и окислительный стресс при физических упражнениях. Труды Общества экспериментальной биологии и медицины. 1999; 222: 283–92. DOI: 10.1046 / j.1525-1373.1999.d01-145.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джи Л. Модуляция антиоксидантной защиты, вызванная физической нагрузкой. Летопись Нью-Йоркской академии наук. 2002; 959: 82–92. [PubMed] [Google Scholar]
• Сашек Дж., Блумберг Дж. Роль витамина Е и окислительного стресса в упражнениях. Питание. 2001; 17: 809–14. DOI: 10.1016 / S0899-9007 (01) 00639-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Fairfield K, Fletcher R. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: научный обзор.ДЖАМА. 2002; 287: 3116–26. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3116. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Флетчер Р., Фэрфилд К. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: клиническое применение. ДЖАМА. 2002; 287: 3127–9. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3127. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Manore M. Витамины и минералы: Часть I. Сколько мне нужно? Журнал здоровья и фитнеса ACSM. 2001; 5: 33–35. [Google Scholar]
• Маноре М. Витамины и минералы: Часть II. Кому нужны добавки? Журнал здоровья и фитнеса ACSM.2001; 5: 30–34. [Google Scholar]
• Benardot D, et al. Могут ли витаминные добавки улучшить спортивные результаты? Круглый стол по обмену спортивной наукой. 2001; 12: 1–4. [Google Scholar]

Пищевые добавки и спортивные результаты: введение и витамины

J Int Soc Sports Nutr. 2004; 1 (2): 1–6.

¹

Мелвин Х. Уильямс

¹ Департамент науки о физических упражнениях, Университет Олд-Доминион

¹ Департамент науки о физических упражнениях, Университет Олд-Доминион

Автор, отвечающий за переписку.

Поступило 9 ноября 2004 г .; Принято 22 ноября 2004 г.

Copyright © 2004 Индексированный журнал Национальной библиотеки Конгресса США.

Abstract

Успех в спорте зависит в первую очередь от генетической одаренности спортсменов морфологическими, психологическими, физиологическими и метаболическими чертами, специфичными для характеристик производительности, жизненно важных для их вида спорта. Такие генетически одаренные спортсмены также должны пройти оптимальную подготовку для увеличения физической силы, повышения умственной силы и обеспечения механического преимущества.Однако спортсмены часто пытаются выйти за рамки тренировок и использовать вещества и методы, часто называемые эргогеническими, в попытках получить конкурентное преимущество. Фармакологические агенты, такие как анаболические стероиды и амфетамины, использовались в прошлом, но такая практика спортсменов привела к принятию антидопингового законодательства и эффективных протоколов тестирования, чтобы помочь сдержать их использование. Таким образом, многие спортсмены обратились к различным диетическим стратегиям, включая использование различных пищевых добавок (спортивных добавок), которые они считают эффективными, безопасными и законными.

Ключевые слова: спортивное питание, пищевые добавки, витамины, спортивные результаты

Введение

Пищевые добавки используются спортсменами во всем мире. В Соединенных Штатах Закон о пищевых добавках и здоровье и образовании определяет диетические добавки как что-то добавленное к рациону, в основном (1) витамины, (2) минералы, (3) аминокислоты, (4) травы или растительные вещества и (5) ) метаболиты / составляющие / экстракты или комбинация любых из этих ингредиентов. Помимо настоящих пищевых продуктов, предназначенных для спортсменов и физически активных людей, многие компании продают для спортсменов диетические добавки, часто с заявлением о том, что спортивные результаты могут быть улучшены.Это первая из шести статей, в которых обсуждаются основные классы пищевых добавок, перечисленных выше. Основное внимание будет уделяться эффективности таких диетических добавок для улучшения физических упражнений или спортивных результатов, с кратким описанием безопасности, законности и этичности.

Витамины: эргогенная теория

Витамины действуют в организме человека как регуляторы метаболизма, влияя на ряд физиологических процессов, важных для физических упражнений или спортивных результатов. Например, многие витамины группы B участвуют в переработке углеводов и жиров для производства энергии, что является важным фактором при тренировках различной интенсивности.Некоторые витамины группы B также необходимы для образования гемоглобина в красных кровяных тельцах, что является основным фактором, определяющим доставку кислорода к мышцам во время аэробных упражнений на выносливость. Кроме того, витамины C и E действуют как антиоксиданты, важные для предотвращения окислительного повреждения клеточной и субклеточной структуры и функций во время тренировок, теоретически оптимизируя подготовку к соревнованиям. Полная информация о функциях и потребностях витаминов доступна в нескольких недавних трактатах Национальной академии наук [1-4].

Дефицит витаминов, безусловно, может ухудшить физическую работоспособность. Ежедневное потребление менее одной трети рекомендуемой суточной нормы некоторых витаминов группы B (B ₁ , B ₂ и B ₆ ) и витамина C, даже если в рацион добавлены другие витамины, может привести к к значительному снижению VO ₂ max и анаэробного порога менее чем за четыре недели [5]. Однако в большинстве исследований сообщается, что спортсмены, которые придерживаются высококалорийной диеты, содержащей рекомендуемую суточную норму всех питательных веществ, имеют небольшой дефицит витаминов или минералов [6].Тем не менее, данные недавнего опроса показывают, что витамины являются наиболее часто используемыми пищевыми добавками среди различных спортивных групп [7]. Может ли добавление витаминов сверх того, что предусмотрено адекватной, здоровой, сбалансированной диетой, улучшить спортивные или физические упражнения?

Витаминные добавки: эффективность

Были проведены исследования для оценки эргогенного потенциала практически каждого отдельного витамина, а также групп витаминов и родственных веществ, включая витамины группы B, поливитаминные / минеральные соединения и антиоксиданты.

Витамины группы В и холин

Поскольку многие витамины группы В участвуют в метаболизме углеводов, жиров и белков, их эргогенный потенциал изучался индивидуально и в комбинации. В целом, хотя дефицит витаминов группы B может ухудшить как аэробные, так и анаэробные результаты упражнений, не было показано, что добавки улучшают работоспособность у хорошо питающихся людей. Добавка ниацина может влиять на метаболизм жиров, блокируя высвобождение свободных жирных кислот (СЖК) из жировой ткани и увеличивая зависимость от использования углеводов, что может привести к преждевременному истощению мышечного гликогена.Некоторые исследования показали, что избыточный прием никотиновой кислоты может на самом деле ухудшить аэробную выносливость [8]. Считается, что витамины B ₁ , B ₆ и B ₁₂ влияют на образование серотонина, важного нейромедиатора, участвующего в релаксации. Некоторые исследования с применением больших доз (в 60–200 раз больше рекомендуемой суточной нормы) этих витаминов показали улучшение контроля мелкой моторики и эффективности при стрельбе из пистолета. Другие предположили, что положительный эффект был связан с ролью этих витаминов в стимулировании развития нейротрансмиттеров, вызывающих расслабление [9].Для оценки этого влияния на результаты в точных видах спорта, зависящих от контроля мелкой моторики, необходимы дополнительные исследования. Однако следует отметить, что такие дозы могут превышать допустимый верхний уровень потребления (UL) для витамина B ₆ .

Холин, амин, естественным образом содержится в различных продуктах питания, и его суточная норма потребления сгруппирована с витаминами группы В [2]. Холин участвует в образовании ацетилхолина, нейромедиатора, сокращение которого в нервной системе может быть теоретически одним из факторов, способствующих развитию утомляемости.Поскольку сообщалось, что уровень холина в плазме значительно снижается после марафонского бега, предполагается, что добавление холина предотвращает усталость. Исследования показали, что добавление холина увеличивает уровень холина в крови в состоянии покоя и во время длительных тренировок, а некоторые предварительные полевые и лабораторные исследования показали, что повышенный уровень холина в плазме связан со значительным сокращением времени для бега на 20 миль. Однако другие хорошо контролируемые лабораторные исследования показали, что добавление холина, хотя и увеличивает уровень холина в плазме, не оказывает никакого эффекта ни на короткие, высокоинтенсивные анаэробные тесты на велосипеде, ни на более продолжительные аэробные упражнения [10].Например, добавка холина, хотя и увеличивает свободный холин в плазме у марафонцев, не влияет на прогнозируемое или фактическое время марафона [11].

Мультивитамины / минералы

Общий обзор литературы подтверждает точку зрения, что поливитаминные / минеральные добавки не нужны спортсменам или другим физически активным людям, которые придерживаются хорошо сбалансированной диеты с достаточным количеством калорий. Например, в нескольких исследованиях применялись поливитаминные / минеральные добавки в течение продолжительных периодов времени и не сообщалось об их значительном влиянии как на лабораторные, так и на спортивные тесты физической работоспособности [12,13].В одном из наиболее полных исследований Телфорд и другие [14] оценили влияние долгосрочного (7-8 месяцев) приема витаминов / минералов (в 100–5000 раз больше рекомендуемой суточной нормы) на физическую результативность спортсменов национального рейтинга на тренировках в австралийском клубе. Институт спорта. Спортсмены были протестированы для выполнения различных спортивных задач, а также общих тестов на силу, анаэробную мощность и аэробную выносливость. Они не сообщили о значительном влиянии протокола приема добавок на какие-либо показатели физической работоспособности по сравнению со спортсменами, у которых рекомендуемая суточная норма витаминов и минералов была соблюдена при нормальном потреблении с пищей.

Антиоксиданты

Витамины-антиоксиданты включают витамины C, E и бета-каротин, а коэнзим Q ₁₀ (CoQ ₁₀ ) представляет собой липид с витаминными характеристиками. Витамины-антиоксиданты изучались индивидуально и коллективно на предмет их способности повышать работоспособность или предотвращать повреждение мышечной ткани, вызванное физическими упражнениями.

Антиоксиданты и работоспособность

Было показано, что добавление витамина С улучшает физическую работоспособность у субъектов с дефицитом витамина С, но несколько основных обзоров подтверждают общий вывод о том, что добавление витамина С не улучшает физическую работоспособность у хорошо питающихся людей [15, 16].

Было показано, что витамин Е улучшает использование кислорода во время упражнений на высоте [17], но не является эффективным эргогенным средством в условиях уровня моря [18]. Современный обзор показал, что, хотя добавление витамина E может увеличивать концентрацию витамина E в тканях или сыворотке крови, большинство данных свидетельствует о том, что нет заметного влияния на тренировку, производительность или скорость восстановления после тренировки ни у рекреационных, ни у профессиональных спортсменов [19]. CoQ ₁₀ , также известный как убихинон, является антиоксидантом и может улучшать поглощение кислорода митохондриями сердца и используется в терапевтических целях для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.Теоретически улучшение использования кислорода в сердце и скелетных мышцах может улучшить аэробную выносливость. Доступны лишь ограниченные данные, но эти исследования показали, что добавление CoQ ₁₀ здоровым молодым или пожилым людям не влияло на перекисное окисление липидов, частоту сердечных сокращений, максимальное потребление кислорода, анаэробный порог или показатели выносливости при езде на велосипеде [20-23]. Одно исследование показало, что добавление CoQ ₁₀ было связано с повреждением мышечной ткани и фактически ухудшало производительность езды на велосипеде по сравнению с лечением плацебо [24].В целом, в недавнем обзоре [25] сделан вывод об ограниченных доказательствах того, что диетические добавки с антиоксидантами улучшают работоспособность человека.

Антиоксиданты и повреждение мышечной ткани

Сен [26] указывает, что интенсивные упражнения могут генерировать активные формы кислорода (АФК) до уровня, который подавляет системы антиоксидантной защиты тканей. Результатом является окислительный стресс, а одним из возможных результатов является окислительное повреждение мышечной ткани. Предотвращение повреждения мышечной ткани во время тренировок может помочь оптимизировать тренировочный эффект и возможные спортивные результаты.Многочисленные исследования оценили потенциал добавок антиоксидантных витаминов для предотвращения повреждения мышечной ткани, вызванного физической нагрузкой, и несколько обширных обзоров оценили имеющуюся литературу. Однако точки зрения рецензентов несколько различаются.

Несколько рецензентов пришли к выводу, что добавление антиоксидантных витаминов, по-видимому, не предотвращает вызванное физическими упражнениями повреждение мышечной ткани. Гольдфарб [27] пришел к выводу, что результаты исследований, проведенных в основном с витамином С, витамином Е и бета-каротином, показали, что четких доказательств их профилактического действия на различные типы мышечных повреждений после физических упражнений нет.Другие обзоры [28] показали, что, хотя исследования на животных показали некоторые многообещающие эффекты антиоксидантных добавок для уменьшения вызванного физическими упражнениями окислительного стресса, исследования на людях менее убедительны.

Напротив, Деккерс и другие [29] пришли к выводу, что пищевые добавки с витаминами-антиоксидантами благоприятно влияют на перекисное окисление липидов и повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой, и рекомендовали витаминные добавки людям, регулярно выполняющим тяжелые упражнения.Эванс [30] отметил, что некоторые антиоксиданты, включая витамин С и особенно витамин Е, снижают вызванное физическими упражнениями увеличение скорости перекисного окисления липидов, что может помочь предотвратить повреждение мышечной ткани. Другие исследователи [31] убеждены, что витамин E способствует предотвращению перекисного окисления липидов, вызванного физическими упражнениями, и возможного повреждения мышечной ткани, и рекомендуют спортсменам ежедневно принимать 100–200 миллиграммов витамина E, чтобы предотвратить окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.Джи [32] указывает, что тонкий баланс между прооксидантами и антиоксидантами предполагает, что добавление антиоксидантов может быть желательным для физически активных людей при определенных физиологических условиях, поскольку обеспечивает больший защитный предел. В частности, Джи [33] отмечает, что процесс старения снижает вызванное физическими упражнениями улучшение естественных антиоксидантных ферментов, и предполагает, что тренировкам пожилых спортсменов может помочь прием антиоксидантных добавок в попытках оптимизировать антиоксидантную защиту.

Sacheck и Blumberg [34] пришли к выводу, что использование диетических антиоксидантов, таких как витамин E, для уменьшения мышечных травм, вызванных физической нагрузкой, имело смешанный успех, что, по-видимому, является преобладающей точкой зрения. Все рецензенты указывают, что необходимы дополнительные исследования для решения этой проблемы и предоставления рекомендаций для спортсменов.

Витаминные добавки: безопасность, законность и этичность

Витаминные добавки, особенно когда они ограничены 100% рекомендуемой суточной нормы для каждого витамина, обычно считаются безопасными.Однако избыточное количество некоторых витаминов может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, и для многих витаминов установлены допустимые верхние пределы (UL). Например, чрезмерное количество витамина А, потребляемое беременными женщинами, может вызвать врожденные дефекты. Чрезмерное количество ниацина может способствовать повреждению печени. Полную информацию можно найти в трактатах Национальной академии наук [1-4].

Использование спортсменами чистых витаминных добавок является законным и этичным. Однако некоторые витаминные спортивные добавки, продаваемые недобросовестными предпринимателями, могут содержать запрещенные вещества.В настоящее время производство пищевых добавок плохо регулируется, и некоторые препараты для спортсменов могут содержать запрещенные вещества, такие как эфедрин. Спортсмены, употребляющие витаминные добавки, должны приобретать их только у уважаемых компаний, например у тех, чьи продукты отмечены на этикетке сертификатом USP (Фармакопея США).

Витаминные добавки и спорт \ эффективность упражнений: сводка

В целом специалисты в области здравоохранения указывают, что витаминные добавки не нужны человеку, соблюдающему сбалансированную диету, но они могут быть рекомендованы некоторым людям, например пожилым людям, веганам. , и женщины детородного возраста.Более того, некоторые специалисты в области здравоохранения отмечают, что большинство людей не потребляют оптимальное количество витаминов только с пищей, и указывают, что прием витаминных добавок представляется разумным для всех взрослых [35,36]. В таких случаях нет необходимости брать более 100–150 процентов суточной нормы.

Получение достаточного количества витаминов, включая прием пищевых добавок, также может быть разумным поведением для некоторых спортсменов. Мелинда Манор [37,38] отметила, что спортсменам, занимающимся тяжелыми тренировками, может потребоваться больше нескольких витаминов, таких как тиамин, рибофлавин и B ₆ , потому что они участвуют в производстве энергии, но необходимое количество лишь примерно в два раза превышает рекомендуемую суточную норму и это может быть легко получено за счет увеличения потребления пищи, связанного с тяжелыми тренировками.Однако в недавнем научном круглом столе [39] несколько экспертов по спортивному питанию указали, что некоторые спортсмены могут иметь риск дефицита витаминов, например, те, кто занимается спортом с контролем веса, и те, кто по той или иной причине плохо ест. -сбалансированная диета. Другие отмечают, что разумное использование антиоксидантных добавок может обеспечить страховку от неоптимальной диеты и / или повышенных требований к интенсивной физической активности и, таким образом, может быть рекомендовано для ограничения эффектов окислительного стресса у людей, выполняющих регулярные тяжелые упражнения.

Список литературы

• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2002. [PubMed] [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000 г.[Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина C, витамина E, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000. [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1999. [Google Scholar]
• van der Beek E. Витаминные добавки и выполнение физических упражнений. Журнал спортивных наук.1991; 92: 77–79. [PubMed] [Google Scholar]
• Армстронг Л., Мареш С. Витаминные и минеральные добавки в качестве пищевых добавок для повышения работоспособности и здоровья. Обзоры питания. 1996; 54: S148–158. [PubMed] [Google Scholar]
• Якобсон Б. и др. Практика питания и знания спортсменов университетских университетов: продолжение. Журнал исследований силы и кондиционирования. 2001; 15: 63–8. DOI: 10.1519 / 1533-4287 (2001) 015 <0063: NPAKOC> 2.0.CO; 2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Bulow J.Обмен и использование липидов. В: Poortmans J, редактор. Принципы биохимии упражнений. Базель, Швейцария: Каргер; 1993. [Google Scholar]
• Бонке Д. Влияние витаминов B1, B6 и B12 на контроль мелкой моторики. Bibliotheca Nutritio et Dieta. 1986; 38: 104–109. [PubMed] [Google Scholar]
• Уильямс MH. Питание для здоровья, фитнеса и спорта. Бостон: Макгроу-Хилл; 2004. [Google Scholar]
• Buchman A, et al. Влияние лецитина на концентрацию холина в плазме крови во время марафона.Журнал Американского колледжа питания. 2000; 19: 768–70. [PubMed] [Google Scholar]
• Сингх А. и др. Хронический прием поливитаминно-минеральных добавок не улучшает физическую работоспособность. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 1992; 24: 726–32. [PubMed] [Google Scholar]
• Вес L и др. Добавки витаминов и минералов: влияние на беговые характеристики тренированных спортсменов. Американский журнал клинического питания. 1998. 47: 192–95. [PubMed] [Google Scholar]
• Телфорд Р. и др.Влияние приема витаминов / минералов на спортивные результаты от 7 до 8 месяцев. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 135–53. [PubMed] [Google Scholar]
• Герстер Х. Обзор: роль витамина С в спортивных достижениях. Журнал Американского колледжа питания. 1989; 8: 636–43. [PubMed] [Google Scholar]
• Уильямс MH. Добавки витаминов и спортивные результаты. Международный журнал витаминов и пищевых добавок. 1989; 30: 161–91. [PubMed] [Google Scholar]
• Саймон-Шнасс I, Пабст Х.Влияние витамина Е на физическую работоспособность. Международный журнал исследований витаминов и питания. 1988. 58: 49–54. [PubMed] [Google Scholar]
• Rokitski L, et al. Добавление альфа-токоферола велосипедистам-гонщикам во время тренировок на экстремальную выносливость. Международный журнал спортивного питания. 1994; 4: 253–64. [PubMed] [Google Scholar]
• Тиидус П., Хьюстон М. Статус витамина Е и реакция на физические упражнения. Спортивная медицина. 1995; 20: 12–23. DOI: 10.2165 / 00007256-199520010-00002.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Бонетти А. и др. Влияние перорального лечения убидекареноном на аэробную мощность у тренированных субъектов среднего возраста. Журнал спортивной медицины и физической подготовки. 2000; 40: 51–7. [PubMed] [Google Scholar]
• Браун Б. и др. Влияние добавки коэнзима Q10 на физическую работоспособность, VO ₂ max и перекисное окисление липидов у тренированных велосипедистов. Международный журнал спортивного питания. 1991; 1: 353–65. [PubMed] [Google Scholar]
• Лааксонен Р. и др.Добавки убихинона и физическая нагрузка у тренированных молодых и пожилых мужчин. Европейский журнал прикладной физиологии. 1995. 72: 95–100. DOI: 10.1007 / BF00964121. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Snider I, et al. Влияние коферментной системы спортивной производительности как эргогенного средства на выносливость до истощения. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 272–86. [PubMed] [Google Scholar]
• Malm C, et al. Добавка с убихиноном-10 вызывает повреждение клеток во время интенсивных упражнений.Acta Physiologica Scandinavica. 1996; 157: 511–12. DOI: 10.1046 / j.1365-201X.1996.534286000.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Пауэрс С., Гамильтон К. Антиоксиданты и упражнения. Клиники спортивной медицины. 1999; 18: 525–36. DOI: 10.1016 / S0278-5919 (05) 70166-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Сен К. Антиоксиданты в питании при физических упражнениях. Спортивная медицина. 2001; 31: 891–908. DOI: 10.2165 / 00007256-200131130-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Goldfarb A. Пищевые антиоксиданты как терапевтические и профилактические средства при повреждении мышц, вызванном физической нагрузкой.Канадский. Журнал прикладной физиологии. 1999; 24: 248–66. [PubMed] [Google Scholar]
• Адамс А., Бест Т. Роль антиоксидантов в упражнениях и профилактике заболеваний. Врач и спортивная медицина. 2002; 30: 37–44. [PubMed] [Google Scholar]
• Деккерс Дж. И др. Роль антиоксидантных витаминов и ферментов в предотвращении повреждения мышц, вызванного физической нагрузкой. Спортивная медицина. 1996; 21: 213–38. DOI: 10.2165 / 00007256-199621030-00005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Evans W.Витамин Е, витамин С и упражнения. Американский журнал клинического питания. 2000; 72: 647С – 52С. [PubMed] [Google Scholar]
• Takanami Y, et al. Добавки витамина Е и упражнения на выносливость: есть ли польза? Спортивная медицина. 2000. 29: 73–83. DOI: 10.2165 / 00007256-200029020-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джи Л. Антиоксиданты и окислительный стресс при физических упражнениях. Труды Общества экспериментальной биологии и медицины. 1999; 222: 283–92. DOI: 10.1046 / j.1525-1373.1999.d01-145.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джи Л. Модуляция антиоксидантной защиты, вызванная физической нагрузкой. Летопись Нью-Йоркской академии наук. 2002; 959: 82–92. [PubMed] [Google Scholar]
• Сашек Дж., Блумберг Дж. Роль витамина Е и окислительного стресса в упражнениях. Питание. 2001; 17: 809–14. DOI: 10.1016 / S0899-9007 (01) 00639-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Fairfield K, Fletcher R. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: научный обзор.ДЖАМА. 2002; 287: 3116–26. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3116. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Флетчер Р., Фэрфилд К. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: клиническое применение.