Диета на кукурузной каше — Со Вкусом

Вокруг столько многообещающей рекламы модных суперфудов для похудения, что мы и вовсе перестали обращать внимание на родные, привычные желудку продукты. А между тем не обязательно искать какие-то чудо-средства!

Каши — вот что поможет быстро сбросить вес. Сложные углеводы в тандеме с клетчаткой долго перевариваются и лучше насыщают. Каши стимулируют пищеварение, помогают избавиться от запоров.

Диета на кукурузной каше — отличный выбор, если нужно в срочном порядке сбросить до 5 лишних килограммов. Вы будете худеть и не страдать при этом от голода. Тем временем организм будет получать все необходимые витамины и минералы, которыми полна кукурузная каша.

Похудение на кукурузной каше

Кукурузная каша одновременно и насыщает, и за счет содержания грубых растительных волокон очищает кишечник. Обмен веществ налаживается таким образом, что вы продолжаете худеть даже еще некоторое время после диеты. Продукт способствует снижению в крови уровня вредного холестерина.

У сваренной на воде каши калорийность 81 ккал на 100 г продукта — это очень мало. Гликемический индекс достаточно высок — 70, поэтому следовать монодиете на кукурузной каше дольше, чем 4 дня, не следует. Ешьте небольшими порциями, пейте много воды.

Первый день
400 г кукурузной каши, 1 огурец, 1 помидор, 1 яблоко, 2 л воды.

Второй день
Продублируйте меню первого дня,

Третий день
400 г кукурузной каши, 300 г салата из белокочанной капусты и моркови, заправленного лимонным соком и 1 ч. л. оливкового масла, 2 л воды, 3 порции зеленого чая без сахара.

Четвертый день
Продублируйте меню третьего дня.

Как варить кукурузную кашу

Чтобы кукурузная каша действительно способствовала снижению веса, ее следует правильно приготовить. Не добавляйте ни молоко, ни сахар, ни сливочное масло.

Ингредиенты:

• 50 г кукурузной крупы мелкого помола
• 200 мл воды
• 0,5 ч. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Крупу тщательно промойте до прозрачной воды. Воду в кастрюльке доведите до кипения, добавьте соль.
2. Всыпьте в кипящую воду крупу, перемешайте, варите на слабом огне 15–20 минут. В конце приготовления добавьте оливковое масло.

Желаем вам стройности и красоты без ущерба для здоровья. Опробовали диету? Поделитесь впечатлениями в комментариях, а статьей с друзьями!

Продукт для похудения и для крепких нервов: чем полезна кукурузная каша

https://ria.ru/20201125/kasha-1586334107.html

Продукт для похудения и для крепких нервов: чем полезна кукурузная каша

Продукт для похудения и для крепких нервов: чем полезна кукурузная каша — РИА Новости, 25.11.2020

Продукт для похудения и для крепких нервов: чем полезна кукурузная каша

Кукурузная каша – это незаслуженно редкое блюдо на столах россиян. Почему стоит включить его в рацион и кому оно может причинить вред – в материале РИА Новости. РИА Новости, 25.11.2020

2020-11-25T19:58

2020-11-25T19:58

2020-11-25T19:58

здоровый образ жизни (зож)

россия

каша

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/19/1586331986_0:172:3072:1900_1920x0_80_0_0_a76fa111ed3dd67204ae6af3af96b437.jpg

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Кукурузная каша – это незаслуженно редкое блюдо на столах россиян. Почему стоит включить его в рацион и кому оно может причинить вред – в материале РИА Новости. Родина и историяКукуруза использовалась с древних времен. Делать из нее кашу придумали американские индейцы. Этот злак хорошо насыщает организм и не требует больших усилий в выращивании.В Европу кукурузу привез Колумб, и уже через пару десятилетий ее стали активно культивировать в Италии и Испании. В России о растении узнали в XVII веке, а в XX веке пытались сделать народным продуктом. Этого так и не случилось. Из нее варят детские каши, иногда добавляют в выпечку, а в южных областях выращивают и продают в виде соленых початков как лакомство.Между тем кукуруза занимает третье место по популярности среди злаковых культур в мире, уступая только пшенице и рису. Она считается главной крупой латиноамериканских стран.В чем польза кукурузной кашиВ каше из кукурузы много пищевых волокон, витаминов (А, группы В, С, Е, К и РР) и микроэлементов (меди, кальция, калия, железа, фосфора, кремния). В совокупности они помогают организму сохранять здоровье и бороться со многими недугами. Продукт позволяет сохранить работоспособность на протяжении долгого времени, не откладываясь при этом в виде жиров.Витамин В1 участвует в стабилизации работы нервной системы, В2 необходим для формирования эритроцитов, а В3 препятствует развитию болезни Альцгеймера. Кроме того, благодаря составу кукурузная каша является антиоксидантом, способствует сохранению упругости кожи, блеска волос и крепости зубов.Полезна каша и в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Никотиновая кислота в ее составе понижает уровень холестерина. Кроме того, кукуруза помогает улучшить метаболизм жиров в организме, ускоряет обменные процессы, благотворно влияет на состояние печени.В продукте нет глютена, потому он подходит людям с аллергией на пшеничную клейковину. Также блюдо полезно давать малышам в качестве первого прикорма.Специалисты рекомендуют кукурузу и для похудения. Каша, если не добавлять в нее масло и сладкие добавки, дает долгое чувство насыщения, имея при этом низкую калорийность.КБЖУ кукурузной каши на 100 грамм:Употребление каши в пищу поможет вывести лишнюю жидкость, а значит, предотвратить отеки и повышение артериального давления. Кукуруза полезна и для поддержания здоровья репродуктивной системы, как мужчин, так и женщин.В чем ее вредНесмотря на пользу кукурузной каши, ее употребление может причинить и вред организму.Крупа вредна и для диабетиков, так как имеет высокий гликемический индекс — от 70 до 80.Также при частом употреблении продукта усиливается перистальтика кишечника, потому могут возникать боли. Стоит отказаться от каши в период обострения заболеваний двенадцатиперстной кишки или язвы.Простые рецептыСваренную крупу используют для сладких десертов, мясных закусок. Они отлично сочетаются с овощами и рыбой.Круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы в Италии называется полентой. В Молдавии, Румынии и Западной Украине считается национальным блюдом и зовется мамалыгой.Рецептов по приготовлению хлопьев множество и все они доступны в Сети. В среднем варится кукурузная каша на молоке или воде около 30 минут. Для подачи на гарнир — готовят на мясном или овощном бульоне.Если взять крупу и жидкость в пропорции 1 : 5, то получится каша, похожая по консистенции на манную. Чтобы получить вязкую, нужно взять в соотношении 1 : 4. Если хотите рассыпчатую – 1 : 3. Последний вариант считается классическим рецептом.Кукурузная каша с кабачком, луком и грибамиИнгредиенты:Приготовление:Крупу залить водой в кастрюле, довести до кипения, и варить 5 минут, не забывая все время помешивать. Затем добавить соль и карри, накрыть крышкой и на маленьком огне варить еще 20 минут. После выключить огонь и укутать кастрюлю махровым полотенцем.На разогретую сковородку с растительным маслом уложить грибы и нарезанный полукольцами лук. Подсолить и потушить 3-4 минутки, добавить порезанный на мелкие кубики кабачок и обжарить вместе с луком и грибами до легкой золотистой корочки.Затем все соединить с кашей в кастрюле, перемешать и снова накрыть полотенцем еще минут на 5. Сверху готовое блюдо можно посыпать зеленью.МамалыгаИнгредиенты:Приготовление:Вскипятить воду с солью и сливочным маслом, а после всыпать муку, помешивая деревянной лопаткой, чтобы не было комочков. Оставить на маленьком огне томиться 30-40 минут, не накрывая крышкой. По готовности перевернуть мамалыгу на большое плоское блюдо и подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом, брынзой и шкварками. Многие любят еe с жареной рыбой или яйцами.Как выбрать и хранить крупуПри выборе продукта обратите внимание на его цвет и консистенцию. Он должен быть ярко-желтым и рассыпчатым, без комочков и темных вкраплений.Для более эффективной очистки кишечника лучше выбирать кукурузную крупу крупного помола. Однако она каша из нее готовится дольше. Средний помол идет для ежедневного употребления, мелкий — подходит для каш быстрого приготовления (не более 15 минут).Хранить крупу лучше в плотно закрытой стеклянной таре вдали от прямых солнечных лучей. Средний срок ее хранения — 1 месяц. После продукт начинает терять свои вкусовые качества.Как правильно употреблятьЭта крупа ценится тем, что после термической обработки сохраняет в себе почти все витамины и минералы. Каша из нее имеет солнечный цвет и слегка ореховый аромат.Максимально положительно воздействие на организм будет оказывать употребление каши из крупы крупного помола на регулярной основе — несколько раз в неделю. Однако при этом стоит учитывать индивидуальные особенности.

https://ria.ru/20201106/chia-1583426877.html

https://rsport.ria.ru/20201103/kishechnik-1582893932.html

https://ria.ru/20201119/perlovka-1585381140.html

https://ria.ru/20201114/produkty-1584640721.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/19/1586331986_330:0:3061:2048_1920x0_80_0_0_44761432b2dcda755d46b626e985a252.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), россия, каша, продукты

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Кукурузная каша – это незаслуженно редкое блюдо на столах россиян. Почему стоит включить его в рацион и кому оно может причинить вред – в материале РИА Новости.

Родина и история

Кукуруза использовалась с древних времен. Делать из нее кашу придумали американские индейцы. Этот злак хорошо насыщает организм и не требует больших усилий в выращивании.

В Европу кукурузу привез Колумб, и уже через пару десятилетий ее стали активно культивировать в Италии и Испании. В России о растении узнали в XVII веке, а в XX веке пытались сделать народным продуктом. Этого так и не случилось. Из нее варят детские каши, иногда добавляют в выпечку, а в южных областях выращивают и продают в виде соленых початков как лакомство.

Между тем кукуруза занимает третье место по популярности среди злаковых культур в мире, уступая только пшенице и рису. Она считается главной крупой латиноамериканских стран.

В чем польза кукурузной каши

В каше из кукурузы много пищевых волокон, витаминов (А, группы В, С, Е, К и РР) и микроэлементов (меди, кальция, калия, железа, фосфора, кремния). В совокупности они помогают организму сохранять здоровье и бороться со многими недугами. Продукт позволяет сохранить работоспособность на протяжении долгого времени, не откладываясь при этом в виде жиров.

Витамин В1 участвует в стабилизации работы нервной системы, В2 необходим для формирования эритроцитов, а В3 препятствует развитию болезни Альцгеймера. Кроме того, благодаря составу кукурузная каша является антиоксидантом, способствует сохранению упругости кожи, блеска волос и крепости зубов.

Полезна каша и в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Никотиновая кислота в ее составе понижает уровень холестерина. Кроме того, кукуруза помогает улучшить метаболизм жиров в организме, ускоряет обменные процессы, благотворно влияет на состояние печени.

— Если у вас проблемы с засыпанием, в качестве вспомогательного средства можно включить в состав ужина кукурузную кашу. Она богата мелатонином — гормоном, который отвечает за то, когда мы идем спать и когда просыпаемся, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Ольга Кораблева.

В продукте нет глютена, потому он подходит людям с аллергией на пшеничную клейковину. Также блюдо полезно давать малышам в качестве первого прикорма.

Специалисты рекомендуют кукурузу и для похудения. Каша, если не добавлять в нее масло и сладкие добавки, дает долгое чувство насыщения, имея при этом низкую калорийность.

КБЖУ кукурузной каши на 100 грамм:

• —

  86 килокалорий;

• —

  8,3 грамма белков;

• —

  1,2 грамма жиров;

• —

  71 грамм углеводов.

Употребление каши в пищу поможет вывести лишнюю жидкость, а значит, предотвратить отеки и повышение артериального давления. Кукуруза полезна и для поддержания здоровья репродуктивной системы, как мужчин, так и женщин.

6 ноября 2020, 18:15

Семена чиа: продукт с уникальным составом

В чем ее вред

Несмотря на пользу кукурузной каши, ее употребление может причинить и вред организму.

— Продукт является аллергеном, потому людям с индивидуальной непереносимостью лучше отказаться от кукурузной каши, — отметила диетолог.

Крупа вредна и для диабетиков, так как имеет высокий гликемический индекс — от 70 до 80.

Также при частом употреблении продукта усиливается перистальтика кишечника, потому могут возникать боли. Стоит отказаться от каши в период обострения заболеваний двенадцатиперстной кишки или язвы.

3 ноября 2020, 19:10ЗОЖДиетолог назвала продукт, улучшающий работу кишечника

Простые рецепты

Сваренную крупу используют для сладких десертов, мясных закусок. Они отлично сочетаются с овощами и рыбой.

Круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы в Италии называется полентой. В Молдавии, Румынии и Западной Украине считается национальным блюдом и зовется мамалыгой.

Рецептов по приготовлению хлопьев множество и все они доступны в Сети. В среднем варится кукурузная каша на молоке или воде около 30 минут. Для подачи на гарнир — готовят на мясном или овощном бульоне.

Если взять крупу и жидкость в пропорции 1 : 5, то получится каша, похожая по консистенции на манную. Чтобы получить вязкую, нужно взять в соотношении 1 : 4. Если хотите рассыпчатую – 1 : 3. Последний вариант считается классическим рецептом.

Кукурузная каша с кабачком, луком и грибами

• —

  350 миллилитров воды;

• —

  4 столовых ложки кукурузной крупы;

• —

  150-200 грамм грибов;

• —

  150-200 грамм кабачка;

• —

  средняя или две мелких головки репчатого лука;

• —

  зелень, соль и карри по вкусу;

• —

  масло растительное — для овощей.

Приготовление:

Крупу залить водой в кастрюле, довести до кипения, и варить 5 минут, не забывая все время помешивать. Затем добавить соль и карри, накрыть крышкой и на маленьком огне варить еще 20 минут. После выключить огонь и укутать кастрюлю махровым полотенцем.

На разогретую сковородку с растительным маслом уложить грибы и нарезанный полукольцами лук. Подсолить и потушить 3-4 минутки, добавить порезанный на мелкие кубики кабачок и обжарить вместе с луком и грибами до легкой золотистой корочки.

Затем все соединить с кашей в кастрюле, перемешать и снова накрыть полотенцем еще минут на 5. Сверху готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Мамалыга

• —

  500 грамм кукурузной муки или хлопьев;

• —

  1,5 литра воды;

• —

  100 грамм сливочного масла.

Приготовление:

Вскипятить воду с солью и сливочным маслом, а после всыпать муку, помешивая деревянной лопаткой, чтобы не было комочков. Оставить на маленьком огне томиться 30-40 минут, не накрывая крышкой. По готовности перевернуть мамалыгу на большое плоское блюдо и подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом, брынзой и шкварками. Многие любят еe с жареной рыбой или яйцами.

19 ноября 2020, 16:36

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

Как выбрать и хранить крупу

При выборе продукта обратите внимание на его цвет и консистенцию. Он должен быть ярко-желтым и рассыпчатым, без комочков и темных вкраплений.

Для более эффективной очистки кишечника лучше выбирать кукурузную крупу крупного помола. Однако она каша из нее готовится дольше. Средний помол идет для ежедневного употребления, мелкий — подходит для каш быстрого приготовления (не более 15 минут).

Хранить крупу лучше в плотно закрытой стеклянной таре вдали от прямых солнечных лучей. Средний срок ее хранения — 1 месяц. После продукт начинает терять свои вкусовые качества.

Как правильно употреблять

Эта крупа ценится тем, что после термической обработки сохраняет в себе почти все витамины и минералы. Каша из нее имеет солнечный цвет и слегка ореховый аромат.

Максимально положительно воздействие на организм будет оказывать употребление каши из крупы крупного помола на регулярной основе — несколько раз в неделю. Однако при этом стоит учитывать индивидуальные особенности.

14 ноября 2020, 17:16

Названы обязательные продукты в рационе

Кукурузная каша для похудения: отзывы. Кукурузная каша: рецепт

Кукурузная каша — не только источник полезных веществ. Она способна выводить из организма токсины и способствовать похудению. Диету с её участием можно использовать только два раза в год.

Происхождение кукурузы

Кукуруза родилась в Америке. В 16-м веке эту сельскохозяйственную культуру узнал весь мир.

С тех пор многие народы называют кукурузную кашу продуктом своей родины. Мамалыга – это национальное блюдо Румынии, Молдавии и народов Западной Украины. Там кукуруза появилась в 17-м веке. С тех пор она тесно связана с культурой этих стран. Мамалыга похожа на хлеб. Может быть, поэтому кукурузу называют «Хлебом бедняков». Полента – это каша более жидкая, чем мамалыга, и страна её происхождения – Италия.

Польза кукурузы

Кукурузная каша богата витаминами группы А, В, Е, РР, минералами и аминокислотами. Она содержит в себе натуральную клетчатку. Благодаря своему составу каша способна повысить уровень железа в крови, укрепить кости, нормализовать состояние кишечника, желудка и всего пищеварительного тракта. Рекомендуется кукурузная каша для похудения. Отзывы говорят о том, что снижается заболеваемость сердечно-сосудистыми недугами. Она положительно влияет на уровень холестерина в крови. Это, в свою очередь, предотвращает инсульты и инфаркты. Кукурузная каша (фото в разделе рецептов) укрепляет иммунитет, приводит в норму обмен веществ, улучшает цвет кожи лица, укрепляет зубы и десна. Весь тот набор витаминов и микроэлементов, который содержится в зернах кукурузы, крайне необходим человеку для нормальной жизнедеятельности.

Рекомендуется употреблять кашу при следующих заболеваниях: сахарном диабете, болезнях печени, болезнях желудка, кишечника и желчного пузыря. Также каша рекомендуется не только для профилактики вышеперечисленных заболеваний, но и онкологических, а также в виде средства для замедления процесса старения.

Если есть хронические заболевания, лучше проконсультироваться с врачом.

Варианты диеты

Диета является низкокалорийной, её не рекомендуется использовать долгое время.

Как же используется кукурузная каша для похудения? Отзывы о её эффективности указывают на несколько вариантов диеты.

Первый вариант диеты

Продолжительность – 4 дня.

• 1-й день. 400 грамм каши, огурец, помидор и яблоко. Это все, что можно съесть за день. Обязательно употреблять не менее 2,5 литра чистой воды.
• 2-й день. То же, что и в первый день.
• 3-й день. 200 грамм каши. Салат из огурцов и помидоров без масла. Разрешается употребить небольшое количество (150 грамм) грибов или отварной куриной грудки.
• 4-й день. То же, что и в третий день.

Сколько килограмм помогает скинуть диета, в которой главный «герой» — кукурузная каша? Для похудения (отзывы это подтверждают) это очень хороший вариант, ведь за 4 дня такого рациона можно убрать до 4 кг.

Второй вариант диеты

Эта диета является более жесткой. В ней запрещается употреблять в пищу ещё что-то, кроме кукурузной каши без добавления масла, специй, сахара и соли. В течение дня необходимо есть небольшие порции. При этом также важно употреблять достаточное количество воды.

За 3 дня такого режима питания можно уменьшить свой вес на 7 кг. Такая вот удивительная штука – кукурузная каша для похудения.

Отзывы об употреблении этой каши различные. Стоит отметить, что есть и негативные мнения. Их не меньше, чем положительных. Некоторые пишут о том, что в первый и второй день имели проблемы с вздутием живота. Каждый организм воспринимает эту диету по-своему. Многие характеризуют ее как легкую. Медики дают самые положительные рекомендации. Никакие отзывы не заменят личного опыта.

Для тех, у кого нет необходимости резко снижать свою массу, рекомендуется употреблять кукурузную кашу ежедневно. Лишний вес в таком случае будет уходить постепенно. Это не травмирует организм. Таким способом чаще используется кукурузная каша для похудения.

Рецепт классической кукурузной каши

Кукурузная каша на молоке или воде (2 порции).

Состав: 1/2 ст. крупы, 1 ст. воды, 1 ст. молока, 1 ст. л. масла сливочного или подсолнечного, 1 ч. л. сахара, ¼ ч. л. соли.

Варим кукурузную кашу на молоке так же, как и на воде. Вместо 1 стакана молока необходимо использовать тоже воду.

Кукурузную крупу промывают под проточной водой в сите. В одной кастрюле необходимо вскипятить молоко, в другую налить воды, присолить и довести её до кипения. Как закипело, всыпать кукурузную крупу. Варить на маленьком огне 5 минут, пока не выкипит вся вода. После этого в кашу вылить молоко из другой кастрюли. Затем, тщательно перемешивая, варить ещё 15 минут. В горячую кашу положить сливочное масло и сахар, если она используется не для диеты.

Мамалыга

Каша с кукурузной крупой больше похожа на обычную кашу. А мамалыга варится из муки. Поэтому она при остывании становится похожей на кукурузный хлеб или лепешку.

Состав: 2 ст. кукурузной муки, 6 ст. воды, 2 -3 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли.

В казан налить воду и поставить на огонь, чтобы закипела. Всыпать в кипящую воду 1/3 часть просеянной муки, помешивая без перерыва деревянной лопаткой или ложкой. Потом постепенно всыпать оставшуюся часть. Все время варки мамалыгу перемешивают, чтобы не образовывались комочки. Когда она будет готова, перестанет прилипать к лопатке. Примерное время варки — 20-25 минут. После снятия мамалыги с огня её оставляют на плите. Когда она немного остынет, её выкладывают из казана на деревянную доску и нарезают деревянным ножом на кусочки.

Для тех, кто не ест кукурузный «хлеб» для похудения, рекомендуется полить его сверху маслом, посыпать зеленью и брынзой.

Важные факты о кукурузе и кукурузной каше

• Кукуруза – это самое древнее культурное растение мира (примерный возраст 55 тысяч лет).
• Калорийность – 337 ккал на 100 грамм продукта.
• Срок хранения крупы – 24 месяца.
• Место хранения – сухое и прохладное место.
• Срок хранения каши – 2 дня при температуре +5 градусов.
• Идеальная посуда для варки – кастрюля с толстым дном.
• При варке кукурузная крупа становится больше в 4 раза.
• Зерно кукурузы содержит белок (3-4%), крахмал (10-12%), жир (1%) и сахар (5-8%).
• Посевные площади кукурузы занимают 2-е место в мире.
• Основная составляющая сухих кормов для животных — кукуруза.
• Из кукурузы делают топливный спирт, клейстер, водяные фильтры и даже пластик.

Кукурузная каша для похудения | Всегда красивая

Существуют  диеты, которые совершенно не несут угрозы для здоровья и при этом очень эффективны. Кукурузная каша для похудения является основой для одной из таких диет.

Кукурузная каша для похудения

Достаточно каждый день начинать завтрак с очень аппетитной и сытной кукурузной каши и в результате вы получите крепкий иммунитет, заряд бодрости, отличное настроение на весь день,  а избыточный вес начнет таять сам по себе.

А если в течение четырех дней есть  только одну кукурузную кашу, сваренную на воде, то можно легко избавиться от 3 до 5 кг лишнего веса.  К тому же она потрясающе сытна, и съедая её каждое утро вам не захочется есть как минимум еще пять часов.

Полезные свойства кукурузной крупы

Кукурузная крупа – полезный диетический продукт. Она богата витаминами (А, Е, группы В, РР), аминокислотами, микроэлементами, природной клетчаткой.

Кукурузная крупа прекрасно очищает организм от накопившихся токсинов, шлаков и лишнего жира, является низкокалорийным и в редких случаях вызывающим аллергию продуктом.

Уже через несколько дней  употребления кукурузной каши ваш организм почувствует благоприятные изменения: кожа прекратит шелушение, волосы станут крепче, десна прекратят кровоточить (в случае, если это происходило до диеты), уровень холестерина понизится, укрепятся сосуды, уйдет отечность.

Как правильно готовить кукурузную кашу для похудения

Вечером один стакан крупы нужно залить 1 литром отфильтрованной воды (желательно саму крупу предварительно промыть, чтобы вышел крахмал). Утром крупа станет разбухшей и вам необходимо будет только проварить ее в новой воде.

Имейте ввиду, что кукуруза очень быстро впитывает воду. Поэтому вода берется из расчета: одна часть крупы на четыре части воды.

Если вы готовите крупу именно таким способом, с вечерним замачиванием, то ваша кукурузная каша для похудения будет готова к употреблению всего через 15 минут. Без предварительного замачивания крупы, поварить её придется не меньше, чем сорок минут, в некоторых случаях и дольше — это зависит от сорта кукурузы.  Выбирайте способ приготовления, который вам больше подходит.

Начиная свой день кукурузной кашей для похудения, а также, если ужин заменить обезжиренным кефиром, всего за одну неделю вы сможете потерять от пяти до семи килограмм! Вода при таком режиме должна поступать в организм не менее 2,5 литров в день. Это очень важный пункт, так как кукуруза хорошо впитывает в себя и выводит жидкость из организма, что может привести к обезвоживанию.

Для того чтобы диета, действительно, сработала и дала результат, диетологи рекомендуют для каждого организма подбирать  диету индивидуально, а также,  прежде чем сесть на диету, обязательно проконсультироваться со своим терапевтом, чтобы избежать непоправимых ситуаций.

Чтобы получать новые статьи прямо на свою почту, подпишитесь на новости сайта «Всегда красивая»:

Кукурузная каша для похудения | Golbis

В последнее время широко распространены диеты с использованием различных каш. И это совсем неудивительно. Польза от каш настолько велика, что даже поверить трудно. Но все очень просто. Любая крупа богата клетчаткой и множеством разных органических кислот. Именно они выводят из организма весь «мусор», включая тяжелые металлы и пестициды. Каша – дешевое и простое средство для вывода токсинов из организма, а значит и для снижения веса.

Замечательным и очень полезным диетическим продуктом является кукурузная каша. Диетологи рекомендуют употреблять ее как минимум два раза в неделю на завтрак. А если вы хотите сбросить пару кило за короткое время – садитесь на кукурузную монодиету. Всего за три дня вы сможете избавиться от 5 лишних кг. В течение дня придется есть только кукурузную кашу, лучше приготовленную на воде. И естественно питье до 2 литров в день. Такая диета не только избавит от лишних килограммов, но и улучшит работу сердечно-сосудистой системы, состояние кожи, снизит уровень холестерина и поможет избавиться от отечности.

Так в чем секрет кукурузной каши для похудения?

Всему виной, естественно, состав продукта. Он включает множество витаминов (А, Е, РР, витамины группы В), микроэлементов (кремний, железо и прочее), полезных аминокислот (триптофан, лизин), и большое количество клетчатки.

Благодаря такому составу крупа очень благоприятно влияет на организм человека:

• способствует очищению желудка и кишечника;
• улучшает обмен веществ;
• выводит жиры, токсичные и радиоактивные вещества;
• нормализирует процесс пищеварения;
• предотвращает процессы гниения в кишечнике;
• поддерживает нормальный баланс в организме;
• улучшает состояние и цвет кожи;
• способствует укреплению иммунитета;
• улучшает здоровье зубов и десен;
• снижает риск сердечных заболеваний;
• снижает уровень холестерина в крови.

Учитывая вышесказанное, глупо отказываться от кукурузной каши. При всех своих достоинствах, она не имеет никаких противопоказаний. Употреблять ее могут абсолютно все, ведь кукурузная крупа является низкоалергенным и низкокалорийным продуктом, при этом очень питательным.

Пожалуй, единственным маленьким недостатком является то, что каша долго варится (около часа). Но есть нехитрый способ упростить процесс приготовления. Для этого достаточно замочить крупу в холодной воде на целую ночь. Утром достаточно будет довести ее до кипения и настоять на протяжении 15 минут. Кукурузная каша хорошо сочетается с тушеными овощами, с мясом, творогом, сухофруктами и молоком.

Таким образом, процесс похудения будет для вас настоящим праздником!

Ешьте на здоровье и худейте на кукурузной каше!

10 лучших каш для похудения

Каши для похудения: коррекция веса КРУПНЫМ планом

Помните, как в детстве заботливая бабушка уговаривала вас съесть еще немного каши, приговаривая, что каша придает силы, помогает расти и набирать вес? Все мы верили бабушкиным словам и ради ее улыбки ели кашу.

Но кто бы мог подумать, что каша, которую детям советуют есть для набора веса, может помочь и в похудении. Оказывается, каши для похудения используются не реже, чем для набора веса. Не верите? Что ж, мы готовы вас убедить…

Чем полезны каши для похудения?

Начнем с того, что каша – это сложный углевод с большим содержанием клетчатки и пищевых волокон. А это значит, что перевариваться каша в вашем желудке будет достаточно долго, обеспечивая длительную сытость и медленное повышение глюкозы в крови.

Благодаря клетчатке каши улучшают пищеварение и моторику желудка совместно с кишечником. Это способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Организм, который не засорен шлаками, гораздо эффективнее справится с сжиганием лишнего жира и похудением.

Несомненно, каши – это правильное питание, способствующее улучшению метаболизма. А все мы знаем, что, чем лучше у человека метаболизм, тем легче и быстрее он худеет.

Если каша всегда будет в вашем меню, то вы перестанете переедать, так как голод еще долго не посетит вас после такой трапезы.

Какие каши есть при похудении?

А теперь давайте разберемся, какие каши нужно есть при похудении, чтобы процесс коррекции веса пошел гораздо эффективней:

1. Овсяная каша для похудения

Цельнозерновая овсяная каша – одна из лидеров в похудении на крупах. А все потому, что она имеет сбалансированный витаминный и минеральный состав, включает в себя антиоксиданты, способствует снижению уровня сахара и холестерина в крови, разгоняет обмен веществ и улучшает пищеварение.

Овсянку можно сочетать как с мясными блюдами, так и со сладкими фруктами/ягодами. Благодаря своей мягкой, немного вязкой структуре овсянку советуют есть детям и пожилым людям. И не забывайте, что овсяную кашу показано кушать при гастритах и язвах, так как она способствует заживлению слизистой.

Калорийность одной стандартной порции овсянки около 100 ккал (не путать с калорийность овсяной крупы в сухом состоянии!). Вот почему овсяная каша является некалорийным, но сытным блюдом.

2. Гречневая каша для похудения

В гречке очень много железа, фосфора, кальция, витаминов группы В, РР и других полезных элементов, поэтому она полезна не только для похудения, но и для здоровья в целом.

Если хотите, чтобы гречка сохранила свои полезные свойства по максимуму, то не варите ее, а запаривайте на ночь. Для этого надо взять около 30 г сухой перебранной крупы и залить ее 1-1,5 стаканами крутого кипятка. Теперь накройте емкость с крупой крышкой и оставьте запариваться на ночь. Утром каша будет готова. Разогрейте ее немного и ешьте.

Стоит отдельно отметить, что врачи советуют есть гречневую кашу при анемии, атеросклерозе, гипертонии и проблемах с печенью.

3. Пшенная каша для похудения

Пшенная каша очень приятно выглядит в приготовленном виде, вкусно пахнет и имеет слегка сладковатый привкус. Но это далеко не все ее достоинства: главное, что пшено легко и быстро выводит из организма жировые накопления, без труда перевариваясь в желудке.

А все потому, что в пшене содержится особый крахмал, который отлично связывает липиды, токсины и другие вредные вещества, мягко выводя их из организма.

4. Рисовая каша для похудения

Рис рису – рознь. Например, очищенный белый рис – достаточно калорийное блюдо, тогда как бурый неочищенный рис обладает совершенно другими качествами: он собирает на себя весь мусор в организме и выводит его естественным путем.

Поэтому отдавайте предпочтение нешлифованному рису и замачивайте его в холодной воде на пару часов перед приготовлением – так из риса выйдет лишний крахмал, и каша будет не такой калорийной.

5. Льняная каша для похудения

Готовить кашу из льняных семян додумается не каждый, а зря! Льняные семена помогают женщинам восстановить гормональный фон, регулируют пищеварение, ускоряют метаболизм, очищают печень и кишечник, но самое главное – снабжают наш организм ценными полиненасыщенными жирными кислотами (Омега).

Такой состав помогает льну расщеплять жировые отложения и корректировать состав тела. Готовить льняную кашу нужно по аналогии с гречкой: запаривать на ночь крутым кипятком, а затем перемалывать блендером в пюре.

6. Кукурузная каша для похудения

Кукурузная крупа не содержит в себе глютена, так что ее могут смело есть даже те, у кого выявлена непереносимость этого белка.

К тому же, кукурузная каша борется с газообразованием в кишечнике, предотвращает в нем гнилостные процессы и способствует очистке организма.

А еще кукурузная каша богата протеинами, роль которых нельзя недооценивать в процессе похудения.

Однако стоит помнить, что кукурузную кашу лучше есть в первой половине дня, так как на ее переваривание и усвоение у организма уходит много времени и сил. На ночь такую кашу лучше не есть, чтобы не чувствовать тяжести в желудке.

Также обратите внимание, что в кукурузной крупе много витамина А, Е, В и РР, железа, кремния, лизина, триптофана и растительной клетчатки.

Благодаря своему составу кукурузная каша укрепляет иммунитет, выводит из организма лишние жиры, токсины и прочий мусор, снижает уровень холестерина в крови, что помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и улучшает внешний вид кожи.

7. Киноа для похудения

Эта крупа в наших широтах не особо распространена, но найти в продаже ее все же можно.

Киноа содержит очень много растительного белка и клетчатки, поэтому на ее переваривание организм тратит большое количество энергии, которую берет из расщепления лишних жировых отложений.

Киноа помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови, уменьшает холестерин, улучшает пищеварение.

8. Ячневая каша для похудения

В этой крупе содержится много фосфора, который способствует улучшению обмена веществ.

А еще в ячке есть витамины группы В, D и РР, что помогает при регулярном употреблении каши снизить уровень сахара в крови.

9. Перловая каша для похудения

Перловая крупа при приготовлении имеет аналогичную с овсянкой вязкость, которая обволакивает стенки желудка и не травмирует слизистую.

Во время готовки перловка сильно увеличивается в размерах, что уменьшает калорийность порции, так как из небольшого количества сухой крупы можно получить приличную порцию перловой каши.

Благодаря этим свойствам перловку часто используют в схемах рационального питания для похудения, ведь она дает длительное чувство сытости и минимальное количество калорий на номинальном объеме готовой каши.

10. Гороховая каша для похудения

Гороховая каша готовится из очищенных гороховых зерен, а, значит, она уже не обладает газообразующим эффектом.

В гороховой каше много клетчатки, антиоксидантов, замедляющих процессы старения, растительного белка, солей и витаминов.

Какую кашу для похудения выбрать – решать вам, главное, чтобы такое питание было вам в радость.

Как готовить каши для похудения?

От правильности приготовления и употребления каши очень многое зависит. Чтобы каша действительно способствовала похудению, нужно соблюдать следующие правила:

1. В идеале каши нужно есть на завтрак или в первой половине дня. Из-за большого содержания растительного белка и клетчатки каши долго перевариваются в желудке, поэтому на ночь такое блюдо есть нельзя. Да и потратить калории из съеденной каши тоже надо успеть.

2. Каши для похудения следует варить на воде. Мясной бульон или молоко сильно увеличивают калорийность каши.

3. Чтобы крупа сохранила все свои полезные свойства и витамино-минеральный состав, ее лучше не варить, а запаривать. Запарке крутым кипятком подаются гречка, овсянка, пшено и некоторые сорта риса.

4. Каши для похудения не стоит заправлять сливочным маслом, так как оно содержит высококалорийные животные жиры. К тому же, масло замедляет действие растительной клетчатки и частично нейтрализует ее эффективность.

5. В кашу для похудения нужно по-минимуму добавлять сахар или соль, а лучше от них вообще отказаться.

6. Для получения видимого эффекта в коррекции веса каши нужно включать в свое меню для похудения не менее 3-х раз в неделю.

7. Каши для похудения можно сочетать не только с нежирными мясными или рыбными блюдами, но и с несладкими фруктами и ягодами.

8. Для приготовления одной порции каши используйте не более 25-30 г сухой крупы. Помните, что крупы сильно развариваются и создают в готовом виде гораздо больший объем, чем до приготовления.

9. Выбирайте только цельнозерновые каши и не используйте каши быстрого приготовления – в них осталось мало пищевых волокон, витаминов и минералов. А еще в сухие каши добавляют ненужные компоненты, в том числе, сахар.

Вкусных и полезных вам экспериментов! И пусть процесс похудения надолго не затягивается!

Вам понравилась эта статья? Тогда ставьте нам лайк и пишите в комментариях, какие каши для похудения любите и готовите вы?

Вас также могут заинтересовать следующие материалы:

6 ТИПОВ ОЖИРЕНИЯ: СТРАТЕГИЯ БОРЬБЫ ДО ПОЛНОЙ КАПИТУЛЯЦИИ

10 ЗАПОВЕДЕЙ ПОХУДЕНИЯ, КОТОРЫЕ СОХРАНЯТ ВАШУ КРАСОТУ

КАК ПОХУДЕТЬ СЛАДКОЕЖКАМ: 18 РЕАЛЬНЫХ СОВЕТОВ

10 ПРИЛОЖЕНИЙ НА СМАРТФОН ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

польза и вред в похудении, пп-рецепты.

Придерживаетесь пп и зож? Готовите разнообразную еду по рецептам правильного питания? Тогда вы точно знакомы с таким продуктом как кукурузная мука! Мука эта у меня лично всегда есть в запасе, есть и на сайте куча способов её применения, но в этот раз я хочу подробно разобрать такую тему как «кукурузная мука — польза и вред для похудения».

Если вам всё это не интересно, и вы сюда пришли за пп-рецептами из кукурузной муки, то жмите на соответствующие названия в содержании — сразу попадёте, куда нужно. 

Мука из кукурузы в правильном питании

Дело в том, что мифов вокруг этого продукта миллион! Часто встречаю даже такое абсурдное мнение, мол, ешь выпечку из кукурузной муки и ты никогда не поправишься. Ребята, поправиться можно даже от яблок, если не контроливать калорийность и баланс белков, жиров и углеводов. И уже тем более легко набрать лишнего на продуктах с калорийностью более 300 ккал на 100 г! Мне такое читать не очень приятно — это же дискредитирует правильное питание — напечёт новичек булок из кукурузной муки, натрескается от души, увидит плюс на весах и будет потом всем рассказывать «фигня ваше пп — сидела я на нём, поправилась ещё больше». А потому пройдусь подробно по всем особенностям состава, свойств и использования муки из кукурузы.

Кукурузная мука известна с давних времен. Племена майя, ацтеков, инков и другие древние народы пекли из нее хлеб и использовали для приготовления многих блюд. С помощью каменных жерновов кукурузные зерна растирались в муку. При таком способе сохранялась часть отрубей, делая этот продукт еще питательней и полезней. Климатические условия в Центральной и Южной Америке таковы, что из-за недостатка зерновых культур кукурузная мука — основной продукт питания.

Сейчас ее производят в промышленных масштабах везде, не только в Америке. Зерна кукурузы после предварительной очистки и удаления оболочки перемалывают в порошок. Таким способом получают тонкий, средний или крупный помол.

Мука из кукурузы не зря на пике популярности. Этот продукт богат витаминами, микроэлементами, антиоксидантами. Но самая главная её особенность — в отличие от пшеничной подходит для рациона людей, страдающих непереносимостью глютена, так как в составе кукурузной муки его нет! Также существует мнение, что этот продукт питания защищает человеческий организм от онкологических заболеваний и повышает иммунитет. А ещё этот продукт вполне доступен — сейчас есть практически во всех супермаркетах, причем цена на кукурузную муку обычно не высока.

Для блюд правильного питания и похудения такая мука подходит лучше, чем обычная пшеничная, потому что она изготавливается путём измельчения целого зерна — никаких дополнительных очисток и т.п., как в случае с пшеничной высшего сорта. То есть хоть это и углеводы, но углеводы полезные, «медленные». До 15-00 блюда с кукурузной мукой есть можно, если они вписываются в кбжу вашего рациона.

Какая бывает мука из кукурузы

Это только на первый взгляд кукурузная мука вся одинакова. Но нет — не каждая подойдёт для здорового правильного питания.

По типу помола кукурузная мука бывает :

Крупного помола (обдирная) – производится при помощи каменных жерновов. Обычно производитель указывает это на упаковке. Такой вид муки – диетический продукт, используется в приготовлении мамалыги.

Среднего помола – в основном используется для выпечки хлеба, именно её я и советую покупать для пп-рецептов.

Мелкого помола – получают с помощью современной технологии измельчения жерновами из металла. В такой муке не содержатся отруби. Она используется в приготовлении воздушных пудингов и кондитерских изделий. Примерно это то же самое, что и мука в/с.

По цвету зерен, из которых она произведена, мука бывает в 99% случаев желтая, но есть и другие варианты:

• Голубая – имеет сиреневый или фиолетовый оттенок, из всех видов муки она самая сладкая.
• Красная – чаще всего мелкого помола, обладает ярко выраженным вкусом. Обычно из такой муки готовят поленту.
• Белая – обычно производится в Северной Америке и Африке.

Состав муки из кукурузных зерен, калорийность и бжу

Теперь перейдём к цифрам, которые и докажут, что никакой это не «суперпродукт для похудения».

В 100 г этого продукта содержится:

• белков 7,0 г,
• жиров 1,5 г,
• углеводов 72,0 г.

Энергетическая ценность — 1390 кДж (330 ккал) Гликемический индекс — 70.

То есть значения, как мы видим, не низкие.

Учеными установлено, что в составе кукурузного зерна содержатся:

• Витамин В1 (тиамин) – тонизирует и оздоравливает весь организм в целом.
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) — увеличивает продолжительность жизни, предупреждает развитие болезни Альцгеймера, деменции, улучшает работу нервной системы.
• Витамин В9 (фолиевая кислота) – стабилизирует сердечную деятельность, способствует кроветворению и улучшает общее самочувствие.
• Антоцианы – уничтожают вредную микрофлору, стимулируют выработку эритроцитов, улучшают зрение, предупреждают развитие ожирения.
• Пищевые волокна — улучшают метаболизм, нормализуют содержание глюкозы в крови.

Похудение и кукурузная мука — польза или вред

Очень многие диетологи рекомендуют использовать кукурузную муку во время снижения веса. Если регулярно и умеренно добавлять этот продукт в повседневный рацион, то вреда не будет, даже наоборот — состояние кожи улучшится, уменьшится целлюлит. Умеренное потребление этой муки поможет улучшить пищеварение, а это повысит усвояемость полезных веществ. С ее помощью вы очистите кишечник от шлаков, что также способствует снижению веса.

В состав муки входит клетчатка. Она обеспечивает быстрое насыщение, чувство сытости сохраняется надолго. Это позволит не набирать вес, ведь вы не будете переедать. Но, когда вы включаете в рацион кукурузную муку, обязательно учитывайте ее массу и калорийность. Ведь мы худеем тогда, когда ограничиваем калории. При подсчете суточной калорийности нужно учитывать, что 100 г продукта дают более 300 калорий, и избыточное его потребление даст обратный эффект.

Вред для похудения от кукурузной муки может быть только если выне контролируете количество. Тогда все эти пусть и полезные углеводы, обязательно «лягут» на ваши бока и бёдра в виде жировых отложений.

Чем ещё полезна эта мука

В чем польза этого продукта? Мука из кукурузных зерен положительно влияет на весь организм, насыщает его макро- и микроэлементами, улучшает работу внутренних органов:

1. Укрепляет стенки сосудов, тем самым уменьшая риск инсультов и инфарктов.
2. Выводит излишки холестерина, предотвращая появление холестериновых бляшек.
3. В ее состав входит кальций, который укрепляет зубы и кости.
4. Витамины, которые содержатся в продукте, способствуют быстрой регенерации клеток, из-за чего улучшается качество кожи лица – плюс для женщин, желающих всегда оставаться красивыми.
5. Укрепляя имунную систему, этот продукт является профилактикой респираторных заболеваний.

Выбираем качественный продукт

Для получения максимальной пользы от употребления кукурузной муки, нужно для начала правильно выбрать ее в магазине, а впоследствии хранить соответственно нормам. Напомню — для пп-рецептов лучше брать муку среднего помола.

Также при покупке обращайте внимание на очевидные моменты — целостность упаковки и сроки годности. На этих простых советах можно остановиться, но я ещё рекомендую обратить внимание на продукцию, сделанную на жерновах — такая более натуральная и полезная.

Есть ещё мука из кукурузы на iHerb, я дам ссылку на неё (кликайте по картинке ниже), но как по мне в этом магазине она дороговата, да и в наличии почти никогда нету.

Как сделать кукурузную муку самостоятельно

Муку из кукурузных зерен можно сделать самому. Для этого понадобится лишь кукурузная крупа и кофемолка или хороший блендер. Измельчите крупу в кофемолке 3-4 раза, и получите столько, сколько вам необходимо. При необходимости просейте измельченную крупу через сито, и оставшиеся крупные частицы еще раз прокрутите в кофемолке или в блендере. Удобно, что крупу можно купить самую недорогую.

Со времен Христофора Колумба и по сей день в Мексике и Центральной Америке из кукурузной муки, фруктов и различных специй готовят напиток атоле. Бывает, в атоле добавляется шоколад, и тогда его называют чумпуррадо. Традиционно его употребляют в Мексике в День Мертвых.

Кукурузная мука — что можно приготовить, если ты на пп

Вокруг кукурузной муки я долго проходила мимо. Но когда впервые попробовала сделать с ней сырники — влюбилась окончательно и бесповоротно. Я не знаю, в чём её секрет, но пп-сырники из кукурузной муки получаются просто бомбическими! Плотненькие, желтые, румяные, красивые. Причём, даже яйцо можно не добавлять — они отлично держат форму и так! Кукурузная мука, наверное за счёт крахмала, гораздо лучше «держит форму» в выпечке, её реально нужно меньше — если обычной цельнозерновой я кладу 2 ст.л., то кукурузной хватит и полторы! А это, между прочим — меньше углеводов, что не может не радовать если вы на похудении. В общем, рекомендую попробовать заменить привычную вам муку кукурузной в любимых блюдах хотя бы ради эксперимента — вдруг вам понравится.

Поделюсь некоторыми пп-вкусняшками.

Кукурузные пп-сырники без яиц

На одну порцию (4-5 сырничков) берем 150 г творога, любой сахзам в порошке, 20 г изюма, 1,5 ст.л. кукурузной муки.

Изюм сперва обдаём кипятком, потом промываем и подсушиваем. Смешиваем все компоненты при помощи обычной вилки. Оставляем только полложки муки на обсыпку.

Формируем руками небольшие сырнички, обваливаем их в кукурузной муке и жарим на среднем огне с двух сторон. Сковороду берем с ап-покрытием, можно смазать каплей масла.

КБЖУ на 100 г: 176/13,9/3,9/21,4

Мчади: национальная грузинская кухня

Эти кукурузные лепешки — вкусное и сытное блюдо грузинской кухни. Мчади в Грузии едят с салатами, овощами и супами, используя вместо хлеба. Для пп-шника мчади тоже отично подойдут.

1. 250 г кукурузной муки высыпать в большую миску. Соль можно добавить по желанию, хотя в оригинале это пресное блюдо.
2. Добавьте 1 столовую ложку любого растительного масла и понемногу влейте 100 мл воды, постепенно размешивая. Хорошо вымесите тесто. Оно должно быть нежным и эластичным.
3. Затем из теста сформируйте небольшие лепешки 1,5 см толщиной размером с обычную котлету. Обжарьте на ап-сковороде с обеих сторон. Вкусны мчади горячими с кусочком сулугуни сверху. Это отличный вариант для пп-завтрака!

КБЖУ на 100 г: 258,2/4,9/5,1/48,1

ПП блины из кукурузной муки

Предлагаю сделать такие блинчики в пластиковой бутылке — удобно и на сковороду потом наливать, и замешивать тесто.

1. Через лейку в 1,5-литровую бутылку насыпаем 100 г кукурузной муки, вбиваем 2 яйца, наливаем литр молока, солим. Если хотите сладкие блинчики, добавьте любой сахзам по своему вкусу.
2. Тщательно взбалтываем. Жарим блинчики на ап-сковороде с каплей масла. Подаём с фруктовыми пп-джемами, например, клубничным.

КБЖУ на 100 г: 94,5/4,1/4,5/9,6

Куриные оладьи на кукурузной муке

Такие мясные оладушки идеальны для обедов, особенно в офисе.

1. На крупной терке натереть 2 небольших кабачка, дать стечь мякоти и отжать сок.
2. 250 г куриного филе мелко порезать.
3. Смешать рубленое филе с кабачками, добавить 1 яйцо, мелко нашинкованный укроп, соль и перец по вкусу.
4. Всыпать 100 г просеянной кукурузной муки, все перемешать. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Если использовать сковородку с антипригарным покрытием, масло можно и не добавлять.

КБЖУ на 100 г: 96,3/9,2/1,5/11,5

Легендарный рецепт правильного питания — пп-хачапури по-аджарски

Хачапури – довольно вкусное и сытное блюдо, которое полностью соответсвует пп-принципам. Не так давно в соцсетях был прямо бум среди зож-ников, настолько всем хачапури понравилос! Готовится быстро, из весьма доступных ингредиентов. Рецепт приготовления рассчитан на 2 порции.

1. 200 г творога смешать с 1 куриным яйцом. Добавить 50 г кукурузной муки, замесить мягкое тесто. Вылепить из теста 2 лодочки.
2. Чтобы тесто не липло к рукам, можно их намочить или смазать растительным маслом.
3. Выпекать в духовке, разогретой до температуры 180-200 градусов, 20 минут. Удобно использовать силиконовый коврик.
4. Далее натереть 50 г сулугуни. Когда лодочки подрумянятся, выложить в углубления сыр и отправить в духовку на 3 минуты, пока сыр не начнет плавиться.
5. Затем вытащите еще раз хачапури и вбейте в каждую лодочку по 1 яйцу, и снова в духовку примерно на 5 минут. Белок яйца должен побелеть, а желток остаться жидким.
6. Сверху можно посыпать любыми приправами или зеленью по вкусу.

КБЖУ на 100 г: 171,4/14,8/8,7/8,7

Использование и хранение кукурузной муки

Срок хранения не более 3-х месяцев. Вот тут расписаны все техтребования и сроки.

Условия хранения: температура 20±5 ^оС и относительная влажность — не более 70%. Место хранения должно быть чистым, сухим с хорошей вентиляцией.

Бытует мнение, что, если строго соблюдать условия хранения продукта или хранить муку в холодильнике, срок хранения увеличивается до 6 месяцев. Но стоит обратить внимание на то, что при увеличении срока хранения существенно снижается содержание полезных веществ в муке, снижается качество продукта. Так что выбор за потребителем.

рецептов здорового похудения от Dr. Gourmet

Информация о специальной диете

Кумадин® (варфарин)
Этот рецепт безопасен для пользователей кумадина (варфарина).

Лактоза
Этот рецепт содержит сыр, и некоторые люди с непереносимостью лактозы могут его переносить.

Натрий
Это рецепт НЕ с низким содержанием натрия.

ГЭРБ / кислотный рефлюкс
Этот рецепт содержит триггеры ГЭРБ, и пациенты с ГЭРБ могут пожелать этого избежать.

Чувствительность к глютену
Этот рецепт безопасен для тех, кто чувствителен к глютену.

«Крупа — это не бакалея». -Титус
Тернер, R&B Singer

Загорается свет холодильника …

Я люблю делать пирожные из крупы.Их просто сделать и хранить
действительно хорошо в течение нескольких дней в холодильнике. Это вкусно, с простым
кусок жареной рыбы, выступающий звездой тарелки. У меня они оба горячие
и холодные, поэтому они идеально подходят для пикников и пикников.

Одиночный халапеньо дает средний огонь, поэтому, если хотите
ваша еда острее, вы можете добавить больше.

Порций: 6 | Размер порции: 1 торт с зерном

Время приготовления: 60 минут

Этот рецепт легко умножить, а остатки
можно подавать холодным или обжаренным на горячей сковороде и
служили лепешками поленты.

Выстелите форму для выпечки размером 9 на 9 дюймов алюминиевой фольгой.

Разогрейте духовку до 325 ° F.

Налейте оливковое масло в большую сковороду на средний
высокая температура.

Добавьте лук и готовьте около 3 минут. Размешать
часто.

Добавьте кукурузу и перец халапеньо. Варить около 5 минут.
Отрегулируйте огонь, чтобы кукуруза не подгорела, но была достаточно горячей, чтобы слегка подрумяниться.
кукуруза.

Добавьте порошок чили, тмин и кайенский перец и готовьте.
еще 5 минут.

Поместите смесь в большую миску.

Налейте воду в кастрюлю среднего размера на сильном огне.

Когда вода закипит, убавьте огонь до средне-сильного и
медленно добавьте кукурузную муку. Постоянно перемешивайте, добавляя кукурузную муку.

Добавьте соль и перемешайте.

Уменьшите огонь до среднего и варите 12 минут, часто помешивая.
чтобы кукурузная мука не приставала ко дну сковороды.

Добавьте приготовленную кукурузную муку и сыр в миску с
кукуруза.

Сложите до однородной массы, а затем вылейте в
кастрюля.

Поставьте противень в духовку и запекайте 15 минут.

Снимите и дайте остыть.

Разрезать на 6 равных частей и подавать горячим или холодным.

Пищевая ценность

Размер порции: 1 торт с зерном \

Порций: 6

Сумма на порцию

Совершенно полезный кукурузный хлеб {с пошаговым видео!}

Простой рецепт классического кукурузного хлеба со здоровым макияжем! Слегка подслащенный, совершенно нежный и абсолютно безвкусный!

Хотя большая часть моей семьи ждет гарниров больше, чем индейки на День Благодарения (особенно эту полезную запеканку из сладкого картофеля — она ​​на вкус как тыквенный пирог!), С нашим основным блюдом на Рождество происходит прямо противоположный сценарий.Почти каждый год мы покупаем ветчину, запеченную с медом, в специализированном магазине в городе, вместе с ассортиментом чатни и горчицы на косточке.

Обычно мы нарезаем несколько ломтиков, чтобы подать накануне в рамках празднования годовщины свадьбы моих бабушек и дедушек (да, они поженились в канун Рождества!), Но мы оставляем большую часть ветчины для нашего обычного рождественского ужина. Все сначала тянутся к этим толстым, сочным ломтикам, а также к приправам, а затем обращают внимание на тарелки с гарнирами.

Даже несмотря на то, что в течение следующих нескольких дней все крадутся в холодильник, чтобы сделать несколько дополнительных закусок между приемами пищи, слизывая со своих пальцев остатки сладкого меда, чтобы нас не поймали, все равно остаются остатки еды. Однако мама всегда планирует наперед и покупает в магазине специальную упаковку сушеных бобов, когда берет ветчину.

Когда все заявляют, что готово, она кладет остаток ветчины в большую кастрюлю вместе с содержимым пакета и большим количеством воды, чтобы приготовить суп из ветчины и фасоли.Пока он кипит, он наполняет дом самым уютным пикантным запахом, заставляя всех спрашивать: «Готово?»

Иногда мама взбивает партию кукурузного хлеба, пока готовится суп. Обычно она следует указаниям из одной из наших старых, потрепанных кулинарных книг или на обратной стороне коробки с кукурузной мукой, и то и другое зависит от большого количества масла и сахара для их влажной текстуры. Хорошо, что мы обычно доедаем сковородку перед Новым годом … Нам нужно принять решение, чтобы сжечь все эти калории!

С приближением праздников (как получилось, что День Благодарения уже не за горами ??) и прохладной осенней погодой, которая полностью накрыла нас, я посоветовал нам сделать этот Ultimate Healthy Cornbread в этом году.После первых укусов глаза обоих моих родителей загорелись, как у пятилетних детей в рождественское утро, и они сразу же согласились … Потянувшись за вторым кусочком, крошки первого все еще оставались на их губах!

Они быстро сочли это лучшим кукурузным хлебом, который у них когда-либо пробовали, и я определенно согласен!

Для основы этого полезного кукурузного хлеба вы будете использовать комбинацию кукурузной муки и белой цельнозерновой муки . Белая цельнозерновая мука производится путем тонкого помола особого сорта мягкой белой пшеницы, которая имеет более легкий вкус и текстуру, очень похожую на универсальную муку.Это придаст вашему кукурузному хлебу идеальную нежную текстуру, сохраняя при этом успокаивающий аромат кукурузы!

В то время как в рецептах моя мама обычно обращалась ко всем использованным маслам, я на самом деле предпочитаю сливочное масло в этом рецепте! Это придает кукурузному хлебу дополнительную комфортную и комфортную пищу, особенно в сочетании с экстрактом ванили . Я знаю, это звучит безумно … Экстракт ванили? В кукурузном хлебе ?? Поверьте, вы делаете , а не , хотите пропустить! Ваниль на самом деле усиливает вкус сливочного масла, поэтому вкус этого рецепта такой же приятный, как и традиционные!

Однако, в отличие от традиционных рецептов с примерно ½ стакана масла, вы будете использовать только 1 столовую ложку сливочного масла.(Или кокосовое масло … Оно тоже работает, но у него нет такого богатого вкуса!) Вместо этого остальная часть нежной текстуры этого кукурузного хлеба получена из греческого йогурта ! Это мой любимый ингредиент в более здоровой выпечке по какой-то причине … Он добавляет столько же влаги, сколько дополнительное масло или масло за небольшую часть калорий, а также дает кукурузному хлебу белковый заряд!

Наконец, вы добавите немного меда для сладости. Поскольку моя семья часто ест свой кукурузный хлеб теплым с небольшим количеством меда (и небольшого кусочка масла, которое тает на всех жуликах и трещинах), мы предпочитаем наш кукурузный хлеб не очень сладким.Вы можете легко заменить немного молока медом, если хотите!

Вот и все! Лучший здоровый кукурузный хлеб — идеально подходит для подачи с супами, перцем чили, пастами для игрового дня … Или в любое время, когда вы просто жаждете комфортной еды — но не чувства вины! ?? А когда вы сделаете свой собственный, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу вашу фотографию!?) Я хотел бы увидеть ваш кукурузный хлеб!

Урожайность: 16 квадратов

Этот легкий рецепт кукурузного хлеба на вкус такой же, как и традиционные, но без чувства вины! Он нежный, слегка подслащенный и идеально подходит для подачи с супом, чили, спредами для игрового дня или в любое время, когда вы хотите сытно поесть.Остатки могут храниться не менее 5 дней, если хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.

• 1 ¼ стакана (150 г) кукурузной муки мелкого помола (измеряется вот так)
• ½ стакана (60 г) белой цельнозерновой муки или безглютеновой муки (измеряется так)
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки выпечки соды
• ¼ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка (14 г) несоленого или кокосового масла, растопленного и слегка охлажденного
• 1 большое яйцо, комнатная температура
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ стакана (120 г) простого обезжиренного греческого йогурта
• 2 столовые ложки (30 мл) меда
• ¼ чашки (60 мл) обезжиренного молока

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и покройте 8-дюймовую квадратную сковороду антипригарным кулинарным спреем.
2. В миске среднего размера взбейте кукурузную муку, муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте масло, яйцо и ваниль. Добавьте греческий йогурт, перемешивая, пока не перестанут оставаться крупные комочки. Добавьте мед. Поочередно добавляйте смесь кукурузной муки и молока, начиная и заканчивая смесью кукурузной муки, и перемешивая, пока смесь не смешается. (Для достижения наилучших результатов добавьте смесь кукурузной муки на 3 равные части.)
3. Выложите тесто на подготовленную форму.Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 18-20 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми, а центр не станет твердым на ощупь. Охладите на сковороде не менее 10 минут, прежде чем нарезать и подавать. (Для получения наилучшей текстуры дайте ей полностью остыть до комнатной температуры.)

Примечания: Для муки без глютена я рекомендую следующее: ¼ стакана (60 г) пшенной муки, 2 столовых ложки (15 г) муки из тапиоки, 2 столовые ложки (15 г) муки из коричневого риса и ¼ чайной ложки ксантановой камеди. Большинство купленных в магазине смесей безглютеновой муки также подойдут, если их измерить таким образом.

Цельнозерновая мука из теста, обычная цельнозерновая мука или универсальная мука может быть заменена белой цельнозерновой мукой.

Очень важно правильно отмерить кукурузную муку и муку, используя этот метод или кухонные весы. (Я всегда использую эти кухонные весы, потому что они гарантируют, что мои рецепты выпечки каждый раз получаются с идеальным вкусом и текстурой. Это всего 20 долларов!) Слишком большое количество любого из них высушит ваш кукурузный хлеб вместо влажной и нежной текстуры, которая должна быть .

Я знаю, что ваниль — странный ингредиент для кукурузного хлеба, но поверьте мне! Ваниль усиливает вкус сливочного масла, поэтому вкус кукурузного хлеба не менее приятен, чем традиционные рецепты. (По этой причине я настоятельно рекомендую использовать сливочное масло вместо кокосового!)

Вместо меда можно использовать чистый кленовый сироп или агаву. Мы предпочитаем кукурузный хлеб на не очень сладкой стороне, так как обычно мы подаем его с небольшим количеством меда (и небольшим кусочком топленого масла, если вы чувствуете себя снисходительным!).Если вам нравится более сладкий кукурузный хлеб, замените такое же количество молока медом, чистым кленовым сиропом или агавой.

Вместо обезжиренного молока можно использовать любое молоко.

{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира, с низким содержанием калорий, с низким содержанием сахара}

3.2.2925

Просмотр информации о питании + очки для следящих за фигурой

Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♥ Кукурузные кексы со шпинатом и козьим сыром
♥ Мини-кусочки из кукурузного хлеба и черной фасоли
♥ Быстрый индейский чили
♥ Пряный суп из черной фасоли
♥ Острый суп из черной фасоли
Жареный хлеб со сладким перцем
♥ Хлеб с розмарином и чесноком
♥ Запеченный пряный картофель фри с корицей и сладким картофелем

24 лучших завтрака для похудения

Вопрос: Какую пищу лучше всего есть утром для похудения?

Ответ: Белок.Множество последовательных исследований показывают, что завтрак с высоким содержанием белка, например, включающий несколько яиц и пару кусочков куриной колбасы, лучше завтрака с высоким содержанием углеводов, такого как большая миска хлопьев.

Это может показаться нелогичным, потому что яйца и сосиски не содержат калорий? Что ж, хотя на самом деле это правда, что продукты с высоким содержанием белка не всегда являются низкокалорийными продуктами, они содержат питательных веществ -плотно, что означает, что они содержат много питательных веществ (клетчатка, антиоксиданты и т. в них содержатся.

Итак, если мы сравниваем яблоки с яблоками (или яйца с хлопьями), вот как это распадается.

Три больших яйца, сваренных вкрутую, содержат примерно 223 калории на 19 граммов белка.

Полтора чашки замороженных хлопьев содержат 240 калорий на 2 грамма протеина. Добавьте чашку обезжиренного молока, и вы увеличите это количество до 343 калорий и 10 граммов белка.

Плюс, помимо того, что вы чувствуете себя более сытым после еды, протеин может обеспечить полезные свойства, которые сохраняются еще долго после того, как завтрак закончился.

Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , показало, что люди, которые ели завтрак с высоким содержанием белка, потребляли меньше закусок с высоким содержанием жиров и сахара вечером по сравнению с теми, кто начинал свой день с еды с низким содержанием белка. Итак, по сути, протеин обладает выносливостью.

Другое недавнее исследование показало, что люди, завтракающие с высоким содержанием белка, лучше контролируют уровни глюкозы и инсулина, что может сдерживать тягу к еде и может снизить риск развития диабета.

Майк Руссел, доктор философии, консультант по питанию Men’s Health , предлагает употреблять около 30 граммов белка на завтрак из таких продуктов, как яйца, греческий йогурт или смузи.

Эти блюда помогут вам туда добраться. К тому же они очень вкусные. Это означает, что вам не нужно есть только яйца и куриную колбасу, чтобы поддерживать потерю веса.

И это особенно хорошо, потому что единственный ингредиент, который никогда не должен включать в себя завтрак, — это скука.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

1. Сэндвич с яйцом и помидорами для завтрака с травами Mayo

Если ваше первое человеческое взаимодействие в день связано с домофоном быстрого питания, у вас плохое начало. Вместо этого съешьте этот сэндвич из поваренной книги Men’s Health A Man, A Pan, A Plan . Вы избежите жироуловителя, наберетесь клетчатки и даже до полудня съедите немного овощей.Иди ты.

Митч Мандель

Что вам понадобится:
1 столовая ложка майонеза
1 столовая ложка измельченных свежих трав (базилик, розмарин, орегано и / или тимьян)
1 столовая ложка сливочного масла
1 цельнозерновой английский маффин, расколотый
1 большое яйцо
1 большой кусок помидор толщиной 1/2 дюйма

Способ приготовления:
1. В небольшой миске смешайте майонез и зелень. Отложите в сторону. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите половину масла. Добавьте 2 половинки английского маффина разрезанной стороной вниз.Поджарьте до золотисто-коричневого цвета 2–4 минуты. Переложите маффин на тарелку и намажьте майонезом 1 половину маффина.
2. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и перемешайте до образования покрытия. Добавьте яйцо и помидор на разные стороны сковороды. Приправить помидор солью и перцем. Готовьте яйцо по своему вкусу, примерно по 1 минуте с каждой стороны для более легкого, 2 минуты для более твердого. Переверните помидор, когда переворачиваете яйцо. На маффин с майонезом добавить помидор и яйцо. Закройте бутерброд. Чау. Корма 1.

Питание на порцию: 412 калорий, 13 г белка, 28 г углеводов (5 г клетчатки), 29 г жира

2.Миндаль, черника, корица Гранола на сковороде

Давайте назовем гранолу тем, чем она является на самом деле: прославленными хлопьями для завтрака. Тем не менее, в миске Frosted Flake нет орехов, фруктов и семян льна, как в этом рецепте A Man, A Pan, A Plan . Извини, Тони. Подавайте это с горкой греческого йогурта, чтобы достичь желаемого уровня белка.

Митч Мандель

Что вам понадобится:
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки семян льна
2 столовые ложки сушеной черники
1 стакан старомодного овса
1/4 стакана нарезанного миндаля
1/2 чайной ложки молотой корицы

Как приготовить Он:
1.В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте мед и хорошо перемешайте. Добавьте семена льна и чернику и готовьте, часто помешивая, до появления аромата в течение 2–3 минут. Добавьте овес, миндаль и корицу и готовьте, непрерывно помешивая, пока миндаль не станет золотисто-коричневым, а смесь не станет слегка липкой, еще 2–3 минуты.
2. Выложите мюсли на лист алюминиевой фольги и дайте остыть. Храните в контейнере с крышкой или подавайте с простым или ванильным греческим йогуртом. Корма 4.

Питание на порцию (без йогурта): 214 калорий, 5 г белка, 27 г углеводов (4 г клетчатки), 10 г жиров

3. Лимонно-чернично-банановые блины

Хороший блин должен быть одинаково сердечным и воздушным. . Вот тут-то и вступает в дело рикотта, стабилизатор мира молочных продуктов. Его кремообразный творог смягчает войлок, предотвращая ужасный синдром слабой лепешки. Любите этот рецепт? Угадай, что? Это тоже из Мужчина, Пан, План . (Последний продукт, обещаю.)

Что вам понадобится: |
1 стакан рикотты
2 столовые ложки сахара
3 яйца, белки и желтки отделены
Цедра 1 лимона
2 столовые ложки топленого масла, плюс еще для чистки
7 столовых ложек муки
1 стакан черники, слегка протертой
1 банан, нарезанный
Кленовый сироп , для сервировки (необязательно)

Как приготовить:
1. В большой миске смешайте рикотту, сахар, яичные желтки и цедру лимона. Постепенно влейте 2 столовые ложки топленого масла, а затем муку. Смешайте до однородного состояния.
2. В средней миске взбивайте яичные белки до тех пор, пока все пузырьки не исчезнут. Добавьте в большую миску яичные белки и чернику и хорошо перемешайте.
3. Смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием сливочным маслом и нагрейте на среднем огне. Работая порциями, добавьте в сковороду большую ложку теста. Готовьте до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте сразу же, при желании посыпав ломтиками банана и сиропом. Делается от 10 до 14 небольших блинов. Корма 4.

Питание на порцию: 360 калорий, 14 г белка, 31 г углеводов (2 г клетчатки), 21 г жира

4.Свекольные оладьи с копченым лососем

Поздравляем, вы только что нашли лучший рецепт бранча в этом списке. Кроме того, это самый грязный вариант из-за того, что вам придется работать со свеклой. Мол, ваша раковина будет выглядеть так, как будто Патрик Бейтман зашел в гости. Извиняюсь за не очень аппетитный образ. Просто не подпускайте гостей к кухне.

Митч Мандель

Что вам понадобится:
3 больших свеклы, промытых и нарезанных грубой стороной терки
1 яйцо
4 чайные ложки кукурузного крахмала плюс дополнительно
1/4 стакана рапсового масла
1/4 стакана сметаны
4 унции копченый лосось
2 столовые ложки нарезанного укропа
1/4 мелкой красной луковицы, измельченной
1 столовая ложка каперсов
1/2 лимона, нарезанного 4 дольками

Как приготовить:
1.Используя бумажные полотенца, отожмите свеклу как можно больше влаги. В большой миске смешайте свеклу, яйцо и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте, добавляя больше кукурузного крахмала по 1/2 чайной ложки за раз, пока смесь не станет слегка влажной.
2. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте небольшую кучку измельченной свеклы и надавите лопаткой, пока оладий не станет размером с ладонь. Приправить небольшой щепоткой соли и перца и варить до хрустящей корочки 1-2 минуты.Переверните и повторите. Работайте партиями, пока вся свекла не исчезнет. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы слить.
3. Переложить оладьи на тарелки и посыпать сметаной, лососем, укропом, красным луком и каперсами. Подавать с дольками лимона. Корма 2.

Питание на порцию: 619 калорий, 41 г белка, 20 г углеводов (4 г клетчатки), 42 г жира

5. Migas

Нравится ли вам завтрак ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Тебе нравится начо? Тогда поприветствуйте эти завтраки начо утром.Они хрустящие. Они нервные. Они дрянные. И они отлично подходят для того, чтобы использовать коктейль с чипсами из тортильи, оставленный на дне пакета.

Что вам понадобится:
1 столовая ложка рапсового масла
1/4 среднего белого лука, нарезанного (около 1/2 стакана)
1 стакан слегка измельченных чипсов тортильи
3 больших яйца
2 столовые ложки тертого сыра (перец джек или чеддер) )
1/2 авокадо, нарезанного кубиками
Листья из 2 или 3 стеблей кинзы
Острый соус, по вкусу

Способ приготовления:
1. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло канолы на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачности, 2-3 минуты. Добавьте чипсы и нагрейте до появления аромата около 2 минут. Затем разбейте яйца, убавьте огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая, 1-2 минуты, пока яйца не застынут.
2. Переложите мигас на большую тарелку и полейте сыром, авокадо, кинзой и острым соусом. Корма 1.

Питание на порцию: 659 калорий, 25 белков, 28 г углеводов (7 г клетчатки), 50 г жиров

6.Омлет с белыми грибами и козьим сыром

Неторопливым утром просите чего-нибудь более грандиозного, чем яичница-болтунья и кетчуп из бутылочек. В этом рецепте используются мясные грибы, сливочный козий сыр и свежемолотые травы для поднятия яиц. О, теперь тебе интересно.

Митч Мандель

Что вам понадобится:
2 столовые ложки сушеных белых грибов
3 больших яйца
1 столовая ложка сливочного масла
1 унция раскрошенного козьего сыра
1 столовая ложка измельченной петрушки для сервировки

Как приготовить:
1.В средней миске залейте грибы водой и дайте им впитаться до регидратации, по крайней мере, на 30 минут. Грибы хорошо промыть и нашинковать. Процедите грибную жидкость через кофейный фильтр в небольшую миску. Отложите в сторону.
2. В средней миске энергично взбейте яйца с 1 чайной ложкой оставшейся грибной жидкости, а также по щепотке соли и перца.
3. В большой сковороде с антипригарным покрытием растопите масло на среднем огне. Добавить яйца и варить, не трогая, 3-4 минуты, пока они не застынут.
4. Начиная с одной трети пути, сделайте линию, используя все грибы и козий сыр. Лопаткой сложите края яиц над грибами и сыром. Затем перенесите сковороду на сервировочную тарелку и используйте лопатку, чтобы аккуратно направить омлет на тарелку, продолжая скатывать омлет так, чтобы он находился на тарелке в форме трубочки. Сверху выложите петрушку. Корма 1.

Питание на порцию: 485 калорий, 31 г белка, 10 г углеводов (3 г клетчатки), 35 г жира

7.Supergreens Anytime Frittata

Темная листовая зелень — это люди Икс в питании. Их сверхспособности включают в себя помощь вам дольше чувствовать сытость, борьбу со смертельными заболеваниями и даже борьбу с высоким кровяным давлением. Используйте эту яичную сырную выпечку для завтрака в качестве идеального сосуда для доставки. Росомаха любит этот рецепт.

Что вам понадобится:
1 дюжина яиц
1 столовая ложка оливкового масла
2 стакана крупно нарезанной брокколи
2 стакана крупно нарезанной капусты
2 стакана шпината
1/2 стакана тертого пармезана
Паприка, по вкусу

Как приготовить Сделать это:
1.Разогрейте духовку до 350 ° F. В средней миске взбейте яйца с 2 большими щепотками соли и перца. Отложите в сторону.
2. В большой, пригодной для духовки, сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло. Добавьте брокколи, капусту и шпинат. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не завянет.
3. Уменьшите огонь до минимума и добавьте яйца. Взбейте сковороду так, чтобы яйца лежали ровным слоем. Готовьте, пока края яиц не начнут застывать, 1-2 минуты. Сверху выложите сыр и поставьте противень в духовку. Выпекайте, пока яйца полностью не застынут, а сыр не расплавится, примерно 10 минут.
4. Используя прихватку для духовки, достаньте противень из духовки. Дайте фриттате остыть в течение 5 минут, прежде чем переложить на разделочную доску и нарезать ломтиками. Кормление 4.

Питание на порцию: 317 калорий, 25 г белка, 7 г углеводов (2 г клетчатки), 21 г жира

8. Huevos Rancheros с сальсой из черной фасоли и авокадо

Люди склонны к развлечению huevos, когда они в меню ресторана. Заслуженно, потому что они a-maz-ing . За исключением того, что не так уж и сложно надеть их, сидя за обеденным столом.Уделите 10 минут, чтобы приготовить это. Есть. Бред. Рассмотрите возможность открытия собственного ресторана.

Митч Мандель

Что вам понадобится:
1/2 стакана консервированных черных бобов, промытых и высушенных
1/2 авокадо, нарезанного кубиками
1/4 небольшого красного лука, измельченного
Сок из 1/4 лайма
1 столовая ложка нарезанной кинзы
1 столовая ложка масло канолы
2 маленькие (6-дюймовые) мучные лепешки
2 яйца

Способ приготовления:
1. В средней миске смешайте черную фасоль, авокадо, лук, сок лайма и кинзу.Приправить по вкусу солью и перцем.
2. В небольшой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте рапсовое масло на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, сложите лепешки друг на друга. Готовьте, пока верхняя лепешка не станет слоистой, 15–30 секунд. Щипцами переверните стопку, а затем переверните верхнюю маисовую лепешку. Повторите еще 4 раза, пока лепешки со всех сторон не будут приготовлены. Переложите лепешки на сервировочную тарелку.
3. Установите средне-слабый огонь на сковороду. Осторожно расколоть яйца, накрыть сковороду крышкой и варить 2–4 минуты, пока белки не станут твердыми.Выложите яйца на лепешки и полейте сальсой. Ешьте вилкой и ножом. Корма 1.

Питание на порцию: 671 калория, 26 г белка, 60 г углеводов (13 г клетчатки), 39 г жира

9. Яйца в Аиде

Возможно, вы слышали о яйцах в чистилище тоже известная как шакшука, то есть яйца, запеченные в томатном соусе? Дальнейшая судьба этого блюда. Войдите в ад.

Что вам понадобится:
1 чайная ложка рапсового масла
2 зубчика чеснока, измельченный
1/2 среднего лука, нарезанный
1 красный болгарский перец, нарезанный
1 фунт острой куриной колбасы без оболочки
1 банка (24 унции) томатный соус
4 яйца
Измельченные хлопья красного перца, по вкусу
2 столовые ложки нарезанного базилика
2 кармана из цельной пшеницы, разрезанные пополам, подогретые, для сервировки

Как приготовить:
1.В большую антипригарную или чугунную сковороду добавьте рапсовое масло, чеснок и лук. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока чеснок не станет ароматным, 2–3 минуты. Добавьте болгарский перец и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, 2–3 минуты.
2. Добавьте куриную колбасу и готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета в течение 5–7 минут. Влейте томатный соус и установите умеренно слабый огонь.
3. С помощью обратной стороны сервировочной ложки налейте 4 неглубоких «чашки» в соус.В каждую чашку аккуратно разбейте яйцо. Накройте сковороду крышкой и тушите около 10 минут, пока белки не станут готовыми.
4. Подавать с измельченными хлопьями красного перца, базиликом и лепешками. Кормление 4.

Питание на порцию: 402 калории, 31 г белка, 36 г углеводов (6 г клетчатки), 16 г жира

10. Колбаса, чеснок и зелень с яйцом всмятку

Крышки сковороды — это гораздо больше, чем просто выпадать из кухонных шкафов.Например, в этом рецепте установка крышки на сковороду помогает твердому брокколи-рабе быстро стать нежным, создавая жаркую среду для приготовления на пару. Ура, крышки!

Что вам понадобится:
4 яйца
1 столовая ложка оливкового масла
3 измельченных зубчика чеснока
1 мелко нарезанная луковица
1/2 чайной ложки тмина
Куриная колбаса 1 фунт без оболочки
4 чашки нарезанной брокколини или брокколи rabe
2 чашки молодого шпината

Способ приготовления:
1. Доведите до кипения небольшую кастрюлю, наполненную кипящей водой.Установите средний огонь. Когда вода закипит, осторожно добавьте яйца. Готовьте, слегка покатывая ложкой, примерно 8 минут, пока не закипит. С помощью шумовки выньте яйца и переложите в миску, чтобы они остыли.
2. В большую сковороду добавьте масло, чеснок и лук. Установите средний огонь. Готовьте лук до полупрозрачности 3-5 минут. Добавьте тмин и колбасу и готовьте до золотистого цвета 7–10 минут. Добавьте зелень, закройте сковороду крышкой и готовьте, периодически помешивая, до полного увядания в течение 3-5 минут.
3. По мере увядания зелени аккуратно очистить яйца. Переложите содержимое сковороды на 2 сервировочные тарелки и положите сверху по 2 яйца, разрезанных пополам. Корма 2.

Питание на порцию: 584 калории, 54 г белка, 13 г углеводов (4 г клетчатки), 35 г жира

11. Салат на завтрак

Салат на завтрак — почему бы и нет? Яйца, бекон и авокадо объединяют усилия в этом насыщенном питательными веществами дневном закуске.

Пол Кита

Что вам понадобится:
Сок из 5 помидоров
2 измельченных лука-шалота
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/3 стакана красного винного уксуса
½ стакана майонеза
1 стакан сметаны
1 стакан оливкового масла первого отжима
6 помидоров черри , разрезанный пополам
1 столовая ложка нарезанного чеснока
1 чашка нарезанного вареного бекона (около ½ фунта.)
2 сердца ромэн, нарезанные
¼ большого красного лука, тонко нарезанные
1 сваренное вкрутую яйцо, разрезанное на четвертинки
½ авокадо, нарезанное ломтиками

Как приготовить:
1. Приготовить заправку. В большой миске взбейте томатный сок, лук-шалот, горчицу, щепотку соли, красный винный уксус, майонез, сметану и свежемолотый черный перец по вкусу. После смешивания медленно добавьте оливковое масло. Охладите до готовности. (Заправка составляет около 1 литра, и ее можно хранить в холодильнике до 2 недель.)
2. В большой миске перемешайте помидоры черри, чеснок, бекон, ромэн, лук и 4 столовые ложки зарезервированной заправки. Сверху выложите яйцо, авокадо и дополнительный черный перец. На 4 порции.

12.

Буррито на завтрак в Санта-Фе

«Без белка парни могут быстро потерять мышечную массу», — говорит Уильям Дж. Эванс, доктор философии, профессор гериатрии, физиологии и питания в Университете Арканзаса. Это блюдо полно этого.

Что вам понадобится:
2 яйца
1 стакан замороженных овощей Санта-Фе (черная фасоль, перец и кукуруза)
1 мучная лепешка
1/2 стакана тертого сыра Чеддер
1/4 стакана сальсы

Как Способ приготовления:
Смешайте яйца и овощи и выложите смесь на тарелку, покрытую антипригарным спреем.Готовьте в микроволновой печи в течение 1 минуты, перемешайте вилкой и снова в микроволновой печи, пока яйца не будут приготовлены, а овощи не станут теплыми. Наложите на мучную лепешку, посыпьте тертым сыром Чеддер и сальсой, сложите и ешьте. Корма 1

На буррито: 530 калорий, 36 г белка, 53 г углеводов (6 клетчатки), 18 г жира

13. Черно-вишневый коктейль и овсяная каша с арахисовым маслом

Мужчины, которые хотя бы съели Согласно 5-летнему исследованию 86 000 врачей, одна порция цельнозерновых злаков (например, овсянки) в день имела самый низкий риск смерти от любой причины, включая сердечные заболевания.Вишня и клубника являются естественными источниками салицилатов — активного ингредиента аспирина, что делает их идеальными для снятия стрессовых утренних головных болей.

Что вам понадобится:
1 стакан вишневого сока
1 стакан замороженной клубники
1 стакан замороженной несладкой вишни
2 столовые ложки протеинового порошка
2/3 стакана овсянки
1 столовая ложка арахисового масла
1/2 стакана молока

Как Способ приготовления:
Смешайте вишневый сок, замороженные фрукты и протеиновый порошок до однородной массы. Готовьте овсяные хлопья в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке.Добавьте арахисовое масло и молоко. Делает 1 коктейль.

На порцию: 600 калорий, 27 г белка, 100 г углеводов, 11 г жиров, 10 г клетчатки

14. Белковые овсяные хлопья на ночь

Это идеальный минутный прием пищи для утренних тренировок.

Что вам понадобится:
½ стакана старомодных овсяных хлопьев
½ стакана молока
2 столовые ложки шоколадного протеинового порошка
1 нарезанный банан
½ стакана черники

Как приготовить:
В банке или миске перемешайте вместе овсяные хлопья, молоко и протеиновый порошок.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Утром просто снимите крышку и нагрейте овес в микроволновке в течение 1 минуты. Добавьте фрукты и наслаждайтесь. Корма 1

На порцию: 432 калории, 22 г белка, 72 г углеводов (9 г клетчатки), 9 г жира

15. Пикантные крупы для завтрака

Если вы хотите начать свой день с яиц, вы сможете съесть желтки с крупа.

Что вам понадобится:
2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 пакет (1 унция) крупы быстрого приготовления
2 больших яйца
1 редис, тонко нарезанный
½ авокадо, тонко нарезанный

Как Приготовить:
В сковороде на среднем разогреть 1 ч. л. масла.Добавить лук-шалот и варить до мягкости 2 минуты. Добавьте бульон; кипятить. В миске размешать бульон и крупу до загустения. Приготовьте яйца на сковороде с 1 ч.л. масла. Сверху посыпьте крупу яйцом, редисом и авокадо. Feeds 1

На порцию: 466 калорий, 18 г белка, 34 г углеводов (6 г клетчатки), 30 г жира

16. Cheesy Breakfast Roll-Up

Этот ролл-энд-гоу очень легко приготовить и опирается на клейкий сыр эдам, чтобы связать все товары.

Что вам понадобится:
1 чайная ложка рапсового масла
4 нарезанных помидора черри
1 столовая ложка нарезанного красного лука
1/2 измельченного перца халапеньо
1 мелко измельченный зубчик чеснока
2 яйца
1 цельнозерновая лепешка
1 горсть сыра эдам

Способ приготовления:
В маленькой сковороде разогрейте масло на среднем огне.Добавьте помидоры, лук, перец халапеньо, чеснок и щепотку соли. Перемешайте до образования покрытия и шипите, пока не станет мягким, около 2 минут. Затем добавьте яйца, хорошо перемешайте, чтобы желток разбился, и варите, пока не перемешается, еще около 2 минут. Добавьте сыр, перемешайте, чтобы он слегка растаял, и добавьте к лепешке. Сверните и ешьте.

На порцию: 435 калорий, 28 г белка, 25 г углеводов (9 г клетчатки), 17 г жира

17. Лосось на тосте

На 2 кусочка цельнозернового тоста, намазанного 2 столовыми ложками сливочного сыра, разделите 2 унции копченый лосось, 1 столовая ложка каперсов, немного свежего укропа, немного тонко нарезанного красного лука и свежий лимонный сок.Ешьте со спелой грушей среднего размера.

551 калория, 45 г белка, 55 г углеводов (10 г клетчатки), 19 г жира

18. Berry Bowl

Верхние 1 1/2 стакана простого 2% греческого йогурта с 1/4 стакана каждого из следующих ингредиентов: черника , малина, нарезанная клубника, ежевика, несоленые жареные очищенные фисташки и несладкие кокосовые хлопья.

621 калория, 37 г белка, 43 г углеводов (11 г клетчатки), 36 г жира

19. Хеш из индейки

В 1 столовой ложке оливкового масла, шипит 4 унции мелко нарезанной грудки индейки и 1 большой нарезанный остаток картофеля с 1 / 4 рубленого лука, 1 небольшой нарезанный цуккини и 1 стакан измельченной брюссельской капусты.Съешьте этот хэш с большим количеством острого соуса.

640 калорий, 47 г белка, 81 г углеводов (10 г клетчатки), 16 г жира

20. Бермудские острова

Жареная треска на 4 унции с 2 столовыми ложками подогретой сальсы и 1 крупно нарезанным крупным жареным картофелем-руссетом. Подавать с 1/4 нарезанным авокадо и яйцом вкрутую. Откажитесь от традиционных бананов.

579 калорий, 36 г белка, 75 г углеводов (10 г клетчатки), 16 г жира

21. Яичная болтунья со сладким картофелем

Если вы можете взбить яичницу, вы можете взбить яичницу во время жарки сладкого картофеля .

Мужское Здоровье

Что вам понадобится:
8 унций нарезанного кубиками сладкого картофеля
1/2 стакана нарезанного лука
2 чайных ложки нарезанного свежего розмарина
Кулинарный спрей
4 больших яйца
4 больших яичных белка
2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

Как приготовить :
1. Разогрейте духовку до 425 ° F. На противне перемешайте сладкий картофель, лук, розмарин, по 1/4 чайной ложки соли и перца. Слегка смажьте овощи кулинарным спреем, затем запекайте до готовности около 20 минут.
2. Тем временем в небольшой миске взбейте яйца и яичные белки и приправьте щепоткой соли и перца. Смажьте большую сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне. Добавить яйца и варить, часто помешивая, 3-4 минуты, пока не станет взбитой. Посыпьте яйца, картофель и лук чесноком. Корма 1

571 калория, 44 г белка, 52 г углеводов (9 г клетчатки), 20 г жира

22. Яйца Бенедикт Флорентийский с лососем

Необычно? Может быть. Удовлетворяет? Полностью.

Что вам понадобится:
1/2 стакана шпината
1 большое яйцо
1 яичный желток
1 1/2 чайной ложки лимонного сока
Щепотка кайенского молотого
2 унции растопленного сливочного масла
1 Поджаренная половина английского маффина
3 унция запеченного лосося, хлопья

Способ приготовления:
1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте шпинат и щепотку соли. Накрыть крышкой и варить, время от времени помешивая, примерно 5 минут, пока не завянет. Переложите в миску, застеленную бумажным полотенцем, и накройте, чтобы согреться.
2. Для яйца пашот в широкой кастрюле доведите до кипения на 3–4 дюйма воды.Добавьте 1/2 чайной ложки соли и убавьте огонь. Осторожно бросьте яйцо в воду и тушите на медленном огне, пока не станет белым, 4-7 минут. Вынуть яйцо шумовкой и слить на бумажное полотенце.
3. Для голландского соуса в блендере добавьте яичный желток, лимонный сок, большую щепотку соли и кайенский перец. При работающем блендере постепенно добавляйте масло и взбивайте до образования эмульсии.
4. Добавьте шпинат в маффин, а затем посыпьте лососем, яйцом-пашот и голландской пастой.

722 калории, 29 г белка, 15 г углеводов (1 г клетчатки), 61 г жира

23.PB Protein Overnight Oatmeal

Никогда не недооценивайте силу добавления мерной ложки протеинового порошка к чему-либо, кроме коктейля, особенно к овсянке.

Что вам понадобится:
1/2 стакана овсяных хлопьев
2 столовые ложки арахисового масла
1 мерная ложка (35 г) шоколадного протеинового порошка
1/2 нарезанного банана
1 столовая ложка изюма
1 столовая ложка нарезанных грецких орехов

Как приготовить Приготовить:
1. В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте овес, щепотку соли и 1 1/3 стакана воды. Доведите до кипения, а затем снимите сковороду с огня.Добавьте арахисовое масло. Накройте крышкой, охладите и дайте овсяным хлопьям впитаться на ночь.
2. Утром добавьте протеиновый порошок. Нагрейте овсяные хлопья на среднем огне в течение 5 минут, пару раз помешивая, пока они не прогреются. Переложите в миски, затем добавьте банан, изюм и грецкие орехи. Корма 3

740 калорий, 42 г белка, 84 г углеводов (13 г клетчатки), 28 г жира

24. Berry Bowl

Этот завтрак на основе йогурта содержит много белка, а также тонну клетчатки и антиоксидантов, которые помогут вам оставайтесь сытыми и, возможно, даже защитите от болезней.

Что вам понадобится:
1 1/2 стакана простого 2% греческого йогурта
1/4 стакана черники
1/4 стакана малины
1/4 стакана нарезанной клубники
1/4 стакана ежевики
1/4 стакана несоленого обжаренные в сухом виде очищенные фисташки
1/4 стакана несладких кокосовых стружек

Как приготовить:
Выложите йогурт ложкой в ​​миски, затем положите сверху ягоды, фисташки и кокос. Корм 3

621 калория, 37 г протеина, 43 г углеводов (11 г клетчатки), 36 г жира

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

углеводов в кукурузной муке, попкорне, крупе и чипсах из тортильи — советы по фитнесу

Кукурузная мука и кукурузные хлопья

Видео взято с канала: Barley and Hops Brewing

---

Как приготовить кукурузную муку из попкорна

Видео взято с канала: Flavor Lab

---

Рецепт кукурузной тортильи (кукурузная мука)

Видео взято с канала: Аашпази.com

---

Кукуруза Кето? Кукуруза: Углеводы и калории

Видео взято с канала: Low Carb Hack

---

Безмасляные кукурузные Tostadas / кукурузные чипсы Tortilla

Видео взято с канала: Plantiful Kiki

---

Пригодна ли крупа для похудания?

Видео взято с канала: FullPlateLiving

---

Кукуруза полезна?

Показать описание

Для получения дополнительной информации: https: // draxe.ru / foodal-value-of-corn /? utm_campaign = Youtube-Mar-2016 & utm_medium = social & utm_source = youtube & utm_term = кукуруза.
Ответ на этот вопрос зависит от того, где вы получаете кукурузу. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы вызывает сильное воспаление и вреден для здоровья, но проросшая органическая кукуруза без ГМО может быть полезной.
Пророщенная кукурузная мука или органические кукурузные лепешки также могут быть полезными. затем сушат, чтобы убить фитиновую кислоту, которая связывает минералы.Проростки древних зерен убивают фитиновые кислоты, чтобы вы могли лучше усваивать и переваривать витамины и минералы.
Кукуруза полезна для сердца, а летом и осенью — прекрасное зерно для сладости. Кукуруза также богата некоторыми витаминами группы B, железом и кальцием.
Преимущества кукурузы:
• Питает сердце, помогает при повышении артериального давления или проблемах с холестерином.
• Уменьшает водный вес или кукуруза Candida помогает избавиться от лишней воды.
• Удовлетворяет сладкоежек без сахара.
Покупая кукурузу и потребляя ее в умеренных количествах, обязательно покупайте органическую, проросшую и не содержащую ГМО кукурузу..
Чтобы узнать больше о кукурузе и лечебных продуктах, посетите: http://draxe.com/.
* Этот контент является исключительно мнением доктора Джоша Экс и предназначен только для информационных и образовательных целей. Он не предназначен для предоставления медицинских консультаций или замены медицинского совета или лечения у личного врача. Всем зрителям этого контента рекомендуется проконсультироваться со своими врачами или квалифицированными медицинскими работниками по конкретным вопросам, связанным со здоровьем. Ни Dr. Axe, ни издатель этого контента не несут ответственности за возможные последствия для здоровья любого человека или лиц, читающих или следящих за информацией в этом образовательном контенте.Всем зрителям этого контента, особенно тем, кто принимает лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем начинать какую-либо программу питания, добавок или образа жизни.

Видео взято с канала: Dr. Josh Axe

---

чистых углеводов, 2 грамма клетчатки, 111 калорий: 1/2 стакана вареной крупы: 18 грамм чистых углеводов, 1 грамм клетчатки, 87 калорий: 1 стакан воздушной кукурузы: 5 грамм чистых углеводов, 1 грамм клетчатки, 31 калория: 1 чашка попкорна в масле: 5 граммов чистых углеводов, 1 грамм клетчатки, 55 калорий: 30 граммов чипсов из тортильи: 18 грамм чистых углеводов, 1 грамм клетчатки, 138 калорий.Бесплатный счетчик углеводов и трекер кето-диеты для низкоуглеводной и кетогенной диеты. Установите цель по чистым углеводам, найдите и запишите более 1 миллиона блюд и рецептов. Отслеживайте упражнения, вес, кетоны, уровень глюкозы в крови и измерения тела.

Получите доступ к планам и статьям кето-питания. Его едят в виде сладкой кукурузы, попкорна, лепешек, поленты, чипсов, кукурузной муки, крупы, масла и сиропа, а также добавляют в бесчисленное множество других продуктов и блюд. Кукуруза богата углеводами и богата клетчаткой. В 1 порции кукурузных чипсов Tortilla из 10 чипов содержится 146 калорий.

Получите полную информацию о питательных веществах и других типичных размерах порции кукурузных чипсов Tortilla, включая 1 пакет для одной порции и 1 унцию. Их основное применение — корм для животных и промышленные продукты, такие как чипсы из тортильи и крупа. Питательные вещества на порцию. Один початок сладкой кукурузы содержит: Калорийность: 90; Белки: 3 грамма; Жиры: 1 грамм; Углеводы. На 1 порцию из 10 чипсов Калорийность: 108 ккал | Жиры: 4,73 г | Углеводы: 14,13 г | Белок: 2,02 г Другие размеры: 1 чашка 152 ккал, 1 чашка измельченных 534 ккал, 1 порция.

Сырая кукурузная лепешка, приготовленная из никстамализованной кукурузы с 46% гидратации и в зависимости от используемого сорта кукурузы и разновидностей, состоит из 45% углеводов, 3% жира и 6% белка (таблица).При эталонном количестве в 100 граммов сырая кукурузная лепешка содержит 218 калорий и. Крупа состоит из кукурузы, крахмалистого овоща и, следовательно, с высоким содержанием углеводов. Одна чашка (242 грамма) вареной крупы содержит 24 грамма углеводов (). Во время пищеварения углеводы. Одно большое ухо (от 7,75 до 9 дюймов в длину) будет содержать 113 калорий и содержать 25 г углеводов, 2 г жира, 4 г белка и 3 г клетчатки.

Хотя это кукуруза и называется сладкой, в ней всего 5 г сахара. Для основных минералов самым высоким уровнем являются фосфор (9% дневной нормы), магний (8%) и калий (7%).чипсы из тортильи, черная фасоль, тмин, сливочное масло, порошок анчо-чили и еще 17 жареных тако в стиле Food Truck, которые зовут меня мама D, помидоры, кукурузная мука, сметана, кетчуп, гуакамоле, луковый порошок и еще 12 блюд. Счет в долларах 1985, Бюллетень 244 Службы информации о питании человека для дома и сада, USDA, 1985, 70 страниц, выпущено в декабре 1985 г.

Об этой статье wikiHow — это «вики», похожая на «Википедию», что означает следующее. Кукуруза Маса, Маса Харина, Кукурузная мука и Кукурузная мука; С момента выпуска меморандума от 17 апреля 2019 г. в FNS поступило много вопросов от заинтересованных сторон о методе кредитования кукурузной пасты, маса-харины, кукурузной муки и кукурузной муки.Таким образом, мы хотим разъяснить рекомендации, опубликованные в SP 22-2019, CACFP 09-2019, SFSP 08-2019. Для кукурузных чипсов тесто из кукурузной муки обжаривается непосредственно в виде довольно толстых кусочков в форме совков.

Более тонкие чипсы из маисовой лепешки сделаны из кукурузной муки, подвергшейся никстамелизации, щелочной обработке, которая помогает расщеплять гемицеллюлозу и влияет на вкус и питательные качества кукурузы. Кукуруза: 209 калорий Две большие мучные лепешки содержат колоссальные 291 калорию — практически полноценное питание самостоятельно.Кукурузные лепешки — более тонкий выбор, они содержат 209 калорий.

Никстамализация — это процесс, при котором сушеная кукуруза замачивается и готовится в щелочном растворе (гашеная известь). Этот процесс увеличивает биодоступность некоторых питательных веществ. Никстамализованная кукуруза используется для приготовления кукурузной муки, кукурузной маса (теста из маса-харины), маса-харина (кукурузной четверки) и некоторых видов кукурузной муки.

Список сопутствующей литературы:

№

Carb: кукурузные лепешки в рецепте считаются углеводом.
из книги «Диета один, один, один: простая формула 1: 1: 1 для быстрой и устойчивой потери веса» Рания Батайнех, Ева Адамсон Rodale Books, 2013
Напротив, очищенные источники углеводов, такие как кукурузные хлопья, которые вы, возможно, ели на завтрак, сделаны из кукурузы, которая была очищена и переработана в хрустящие хлопья; многие питательные вещества и другие полезные компоненты кукурузного ядра теряются (Рисунок 4.1б).
из Nutrition: Science and Applications Лори А. Смолин, Мэри Б. Гросвенор Wiley, 2019
Чипсы из кукурузной тортильи — это жареные во фритюре продукты из обработанной щелочью и измельченной кукурузы, которые раскатывают, запекают, жарят, а затем приправляют, солят и упаковывают (Группа 10).
от Snack Foods Processing Эдмунда В. Лусаса, Ллойда В. Руни CRC Press, 2001
Это (а) измельчение для производства мамалыги, кукурузной крупы, кукурузной муки или кукурузной муки; (б) обработанные для приготовления разнообразных продуктов для завтрака; (c) приготовленные на пару, вареные или высушенные для употребления в пищу как цельнозерновые; (г) переработаны для многих видов пищевых продуктов; и (e) обработаны для экстракции кукурузного крахмала.
из Asian Foods: Science and Technology Катарины Ю.В. Анг, Кешун Лю, Яо-Вен Хуан Тейлор и Фрэнсис, 1999 год,
Ищите ячменную крупу, хлопья и муку, в которой нет шелухи, но все же используется цельнозерновое ядро.
из Полного руководства по питанию и питанию Американской диетической ассоциации, пересмотренное и обновленное 4-е издание Роберта Ларсон Дайфф HMH Books, 2012
А использование цельнозерновых органических лепешек в качестве обертки удовлетворяет вашу потребность в углеводах здоровым образом.
из Детокс-диеты для чайников Джеральда Дона Вутана, Мэтью Бриттен Филлипс Wiley, 2010
(A • обычная 6-дюймовая кукурузная лепешка содержит около 11 граммов чистых углеводов
из книги «Новый Аткинс для нового человека: идеальная диета для похудания и хорошего самочувствия» доктора Эрика К. Вестмана, доктора Стивена Д. Финни, доктора Джеффа С. Волека Atria Books, 2010
Как любитель цельнозерновых, я также включил 20% цельнозерновой пшеничной муки и 10% кукурузной крупы.”
из книги «Вся бамия: от семени к стеблю» Криса Смита Chelsea Green Publishing, 2019
Если вы можете съесть всего одну порцию, это действительно вкусный кукурузный хлеб с низким содержанием углеводов.
из Keto Gatherings Кристи Салливан Victory Belt Publishing, 2018
a Пшеничная мука, кукурузная крупа, кукурузная крупа, рис.
из «Принципов пищевой химии » Джона М. де Мана, Джона В. Финли и др. al. Springer International Publishing, 2018

углеводов в кукурузной муке, попкорне, крупе и чипсах из тортильи последнее изменение: 31 июля 2020 г., автор: Кеннет Ли

Кукурузная мука: плюсы и минусы этой безглютеновой муки

В мире безглютеновой диеты легко запутаться в большом количестве вариантов.Что мне на самом деле хорошо ? Какие альтернативы лучше оставить на полке продуктового магазина? Кукурузная мука — это продукт без глютена, о котором вам следует знать.

Есть некоторые предостережения — это не всегда должно быть вашим первым выбором, но если вы купите правильный вид, вы можете воспользоваться безглютеновым вариантом, который не ухудшает вкусовые качества. Если вы с непереносимостью глютена или просто хотите расширить свой кругозор в питании, читайте дальше, чтобы узнать больше.

---

Что такое кукурузная мука?

Как я уверен, вы догадались по названию, кукурузную муку получают из кукурузных зерен.Есть несколько способов сделать кукурузную муку — некоторые люди даже делают ее дома, — но они различаются по питательной ценности. Проросшая или ферментированная кукуруза сохраняет больше питательных веществ, чем сорта сухого помола, используемые для производства кукурузной муки. (1)

Кукурузная мука, не путать с другими продуктами из измельченной кукурузы, используется для загустения жидких пищевых продуктов или соусов, жарки продуктов и выпечки, таких как кукурузные лепешки или кукурузный хлеб.

Кукурузная мука против кукурузного крахмала / Кукурузная мука против кукурузной муки

Когда дело доходит до измельченной кукурузы, следует помнить о некоторой семантике — они важны, потому что вы получите несколько ужасных (или, по крайней мере, странных) рецептов, если их перепутаете.

Кукурузная мука: Это кукурузный продукт грубого помола, который большинство людей используют в кукурузном хлебе. В кукурузной муке не происходит разделения отрубей, зародышей и эндосперма, поэтому вы можете сохранить больше питательных веществ в кукурузе, чем, скажем, с кукурузным крахмалом. Некоторые люди также используют слово «полента» для обозначения кукурузной муки, хотя на самом деле полента — это блюдо, в котором используется кукурузная мука среднего помола, а не отдельный ингредиент. (2)

Кукурузный крахмал / кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал — это обработанный кукурузный продукт без глютена , в котором эндосперм отделяется от зародышей и отрубей, а затем измельчается в белый порошок.Многие люди используют кукурузный крахмал / кукурузный крахмал для загущения соусов. (3) В США этот продукт называется кукурузным крахмалом или кукурузным крахмалом. В Британии такой же продукт известен как кукурузный крахмал (одно слово). Он не содержит глютена, но по существу лишен питательных веществ, поэтому я склонен рекомендовать вместо него аррорут , который представляет собой легкоусвояемый заменитель, который имеет довольно полезные для здоровья свойства.

Кукурузная мука: Да, это немного неудобно, но кукурузная мука (два слова, а не одно) на самом деле является очень мелко измельченной версией кукурузной муки, что означает, что она содержит все ядро.(4) Вы также можете использовать его для загущения жидкостей, но в большинстве случаев он используется для выпечки, например, лепешек или хлебных изделий (вы можете использовать его в сочетании с другой мукой для приготовления корочки для пиццы). Кукурузная мука обычно бывает белой и желтой кукурузы. Если вы хотите приготовить лепешки, вам понадобится кукурузная мука определенного времени, называемая маса-харина, которую вымачивают в растворе известковой воды.

---

Полезна ли кукурузная мука?

Чтобы ответить на этот вопрос, нам сначала нужно определить пищевую ценность кукурузы .Это более сложный вопрос, чем вы думаете, потому что действительно имеет значение, о каком зерне сорт идет речь.

Органическая проросшая кукуруза может быть на удивление полезной. Проращивание — это процесс замачивания зерен на некоторое время перед запеканием, чтобы избавить их от антинутриента фитиновой кислоты.

В нем много антиоксидантов, клетчатки и резистентного крахмала (которые необходимы для поддержания здорового пищеварения). В органической проросшей кукурузе содержатся фитохимические вещества, которые могут поддерживать различные части тела.

Тем не менее, американцы обычно потребляют излишки кукурузных продуктов в виде кукурузного крахмала и, что наиболее важно, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы , которые не имеют никакой пользы, плюс, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы связан с такими вещами, как рак, ожирение печени, высокий уровень сахара в крови. холестерин, диабет, высокое кровяное давление, болезни сердца и синдром дырявого кишечника .

Почти вся кукуруза в США генетически модифицирована и опрыскана опасными пестицидами, и это одна из причин, по которой я большую часть времени избегаю кукурузы и ее продуктов.Я расскажу об этом чуть позже.

Но если вы говорите об органической проросшей кукурузе, я большой поклонник. Я не думаю, что это обязательно должно быть основным продуктом вашего рациона, но кукурузная мука, приготовленная из нее, может стать отличным дополнением к здоровому питанию (без глютена или другим).

---

Пищевая ценность кукурузной муки

Порции кукурузной муки сильно различаются, поскольку все зависит от того, что вы готовите. В этом примере я собираюсь придерживаться количества кукурузной муки в двух небольших кукурузных лепешках.¼ стакана органической муки из пророщенной желтой кукурузы содержит: (5)

• 105 калорий
• 22,5 г углеводов
• 2 грамма белка
• 1 грамм жира
• 2 грамма клетчатки
• 0,7 миллиграмма железа (4 процента дневной нормы)
• 63 МЕ витамина А (1 процент суточной нормы)

Имейте в виду, что обработанная кукурузная мука (не органическая) обогащена другими минералами, которых нет в органических разновидностях. (6)

---

Преимущества кукурузной муки

1. Без глютена
2. Содержит клетчатку и белок
3. Богатые антиоксидантами
4. Легко усваивается и полезен для пищеварительной системы

1.Без глютена

Кукурузная мука — это безглютеновая альтернатива белой / пшеничной муке, ее можно использовать для сгущения подливок или приготовления лепешек и других хлебобулочных изделий без использования воспалительного глютена. Поскольку воспаление лежит в основе большинства заболеваний , исключение или минимизация вызывающих воспаление продуктов из вашего рациона может помочь вам предотвратить болезнь и улучшить качество вашей жизни.

2. Содержит много клетчатки и приличное количество белка

Одна чашка этой муки обеспечивает до трети дневной нормы клетчатки для многих и обеспечивает хорошее количество белка, который вы должны получать каждый день, поэтому блюда, которые вы готовите из нее, будут соответствовать некоторым из этих базовых требований.Если вы придерживаетесь веганской диеты , , , или аналогичной, белок иногда может быть проблемой, что делает кукурузную муку особенно хорошим вариантом.

3. Имеет отличные антиоксиданты

Одним из удивительных преимуществ органической кукурузы является высокий уровень содержащихся в ней антиоксидантов , предотвращающих болезни. Необработанная кукуруза имеет гораздо более высокий уровень полифенолов (особого типа антиоксидантов), чем аналогичные обработанные зерна, известные как зерновые.(7) Вы можете бороться со свободными радикалами , вызванными обработанными продуктами, воздействием токсинов и даже слишком долгим пребыванием на солнце, постоянно употребляя в пищу продукты с высоким содержанием этих соединений.

4. Легко усваивается и полезен для пищеварительной системы

Кукуруза содержит амилозу , целлюлозу, лигнин и гемицеллюлозу, которые известны как нерастворимые волокна. (8) Правильное пищеварение предполагает баланс растворимых и нерастворимых волокон. Нерастворимые волокна, подобные тем, которые содержатся в кукурузе, способны ферментировать в толстой кишке и поддерживать разнообразный микробиом , который, как начали осознавать исследователи в последние несколько лет, оказывает огромное влияние на ваше общее состояние здоровья (и, в частности, на пищеварение).(9)

---

Потенциальные опасности кукурузной муки

1. Обычно из ГМО кукурузы
2. Может влиять на усвоение питательных веществ
3. С высоким содержанием углеводов

1. Обычно производится из ГМО кукурузы

Знаете ли вы, что кукуруза — это культура №1, выращиваемая в Соединенных Штатах? Из всей выращиваемой здесь кукурузы 88 процентов генетически модифицировано. Единственная культура с более высоким процентным содержанием ГМО — это соя .(10)

Проблема ГМО-продуктов — сложная. Итог: имеет ли значение то, что вы можете есть продукты, полученные из ГМО-кукурузы? Да, , это абсолютно важно — кукуруза с ГМО, обработанная Monsanto Roundup (пестицид), была связана с заболеваниями печени и почек у млекопитающих, а также с потенциальными проблемами с поджелудочной железой, репродуктивной, эндокринной и иммунной системами. (11, 12, 13)

В целом, научное сообщество все больше обеспокоено ограниченным количеством доказательств безопасности ГМО-кукурузы и раундапа, используемых для ее обработки, особенно потому, что подавляющее большинство «положительных результатов» дает исследования, спонсируемые Monsanto и связанными с ней компаниями, в то время как в других исследованиях используются относительно небольшие размеры выборки и короткие периоды времени, слишком короткие для наблюдения большинства связанных с опухолью, репродуктивных или эндокринных эффектов.

Как избежать ГМО-кукурузы в кукурузной муке? Легко: покупайте органические проросшие сорта. Мне больше всего нравится органическая мука из проросшей желтой кукурузы от Sprouted Flour Co.

.

2. Может повлиять на абсорбцию питательных веществ

Вы когда-нибудь слышали о фитиновой кислоте? Если нет, вам нужно понять, что это такое — в зерновых и бобовых культурах фитиновая кислота связывается с определенными питательными веществами (соединение фитиновой кислоты с питательным веществом называется «фитатом») и препятствует вашему организму усваивать и использовать эти питательные вещества.

Это означает, что этикетка питания может хорошо читаться и сообщать вам, что вы едите много витаминов и минералов, но если вы потребляете их, не имея дело с фитиновой кислотой, вы, вероятно, действительно не получаете их много. питательные вещества.

Но пока не выбрасывайте всю кладовую. Все потребляют фитиновую кислоту в том или ином количестве, и есть также некоторые свидетельства того, что она может принести пользу организму, помогая предотвратить определенные хронические заболевания. Все возвращается к равновесию.

К счастью, справиться с фитиновой кислотой невозможно. Замачивание или проращивание зерен — отличный способ отделить эти молекулы и в полной мере использовать питательные вещества, содержащиеся в них, поэтому я всегда рекомендую муку из проросшей кукурузы.

3. Высокое содержание углеводов

Позвольте мне начать с того, что: углеводы — НЕ дьявол. Они нужны вам для выживания и обычно должны составлять около 40 процентов ваших калорий в день (для активного человека). Как правило, это составляет около 200 граммов углеводов в день .Многие люди считают, что снижение углеводов примерно до 120 может помочь им сбросить лишние килограммы, так что диапазон 120–200, как правило, является хорошим местом для отдыха.

С двумя небольшими кукурузными лепешками вы уже прошли более 10 процентов от этого числа. Они могут быть без глютена, но кукурузные лепешки (или любой другой продукт, приготовленный из кукурузной муки) будут содержать много углеводов. Для правильного функционирования и поддержания здорового веса поддержание этого максимального значения или ниже будет вам полезно, поэтому обращайте внимание на потребляемые вами углеводы и работайте, чтобы сбалансировать эти «макросы» или процентное соотношение углеводов к белкам и жирам. .И, честно говоря, кто ест только два тако?

В последнее время внимание обратилось на кето-диету , действующую несколько десятилетий назад, в которой основное внимание уделяется потреблению большого количества полезных жиров, умеренного количества белка и низкого содержания углеводов. Если вы пытаетесь похудеть быстро, это вариант, который, скорее всего, сработает лучше, чем пытаться просто исключить глютен, но при этом потреблять углеводы.

---

Альтернативы кукурузной муки

Если вы соблюдаете полностью беззерновую диету или просто хотите посмотреть, какие еще варианты здоровой выпечки у вас есть, есть хорошее количество безглютеновой муки , кроме кукурузной муки, вы можете хочу попробовать.

Кокосовая мука : Это моя любимая полезная мука. Используя многие преимущества кокоса, эта мука дает плотный, но мягкий конечный продукт, так как она впитывает много воды. Попробуйте ознакомиться с некоторыми из рецептов кокосовой муки , если вам интересно, как я люблю ее использовать.

Миндальная мука : Эта мука, очень популярная на кетогенной диете, содержит хорошие, полезные жиры и может похвастаться некоторыми безумными преимуществами, такими как поддержка сердца и потенциально снижение риска рака толстой кишки.Это может помочь сделать выпечку менее плотной, но она не поднимается, как пшеничная или белая мука, и обычно требует большего количества связующего вещества (например, яиц). Из него можно приготовить вкусных оладий из миндальной муки , если вы готовы попробовать.

Овсяная мука: Натуральный овес не содержит глютена и не только легко переваривается, но и помогает контролировать уровень холестерина и повышает иммунитет. Однако придерживайтесь органической овсяной муки.

Мука из коричневого риса: Хотя я обычно предпочитаю муку из проростков, мука из коричневого риса может предоставить вам некоторые ценные питательные вещества и является отличным вариантом для создания макаронных изделий без глютена, поскольку это, вероятно, самый близкий заменитель обычных макаронных изделий из всех глютеновых продуктов. бесплатная мука.

Мука тапиоки или маниока: Оба они происходят из растения тапиока, но получены из растения по-разному. Мука из маниоки обрабатывается меньше, но мука из тапиоки густеет лучше, чем ее аналог. Кассава также богата углеводами, но считается «ближайшим» заменителем белой / пшеничной муки.

Мука из нута: Мука из нута (бобы гарбанзо) содержит отличный баланс питательных веществ, в том числе фолиевой кислоты.

Мука из сорго: Эту тяжелую муку лучше всего использовать в рецептах, требующих небольшого количества муки, или в сочетании с другой, более легкой мукой. Он богат антиоксидантами и помогает сбалансировать уровень сахара в крови и уменьшить болезненное воспаление.

Вы также можете попробовать свои силы в муке амаранта , гречневой муке (которая также не содержит глютена), муке из тефа… или, если вы любите приключения, муке из сверчка !

---

Рецепты кукурузной муки

Самый популярный рецепт кукурузной муки — кукурузные лепешки.Имейте в виду, что традиционные кукурузные лепешки требуют маса харина, особого вида кукурузной муки.

Если вы хотите попробовать что-то более сладкое, ознакомьтесь с этим рецептом бисквита без пшеницы, используя только кукурузную муку, яйца и сахар. Конечно, я рекомендую заменить сахар другим подсластителем, например смесью для выпечки стевии.

В качестве гарнира, который не совсем десерт, вам могут понравиться эти кукурузные лепешки. Не забудьте придерживаться только органической кукурузы и использовать сырое молоко и масло вместо пастеризованных.

Если вы действительно чувствуете кукурузный хлеб, но решили держаться подальше от всех кукурузных продуктов, вы всегда можете попробовать мой рецепт безглютенового кукурузного хлеба , в котором вместо кукурузной муки используется мука из маниоки.

---

Меры предосторожности

Не могу не подчеркнуть, насколько важно получать только органическую кукурузную муку из пророщенных семян. Я никогда не советую использовать обычную кукурузную муку из-за опасности ГМО и связанного с ними загрязнения пестицидами, поэтому, если это ваш единственный вариант, я бы посоветовал попробовать что-то совсем другое.

Некоторые люди, особенно с такими проблемами, как SIBO или IBS, могут иметь проблемы с нерастворимыми волокнами, такими как кукуруза, потому что они могут не добраться до толстой кишки, где они должны ферментировать.

Аллергия на кукурузу встречается редко, но если у вас чувствительность или аллергия на кукурузу, избегайте кукурузной муки и выбирайте что-нибудь редко вызывающее аллергию, например муку из коричневого риса.

Как я уже сказал, здоровье — это баланс. Из-за высокого содержания углеводов в кукурузной муке я бы не рекомендовал использовать ее каждый день или в качестве основной муки для выпечки.Тем не менее, он может стать прекрасным дополнением к вашей кулинарии и выпечке, особенно в некоторых этнических блюдах, которым необходим нежный кукурузный аромат.

---

Последние мысли

• Кукурузная мука — это цельнозерновой продукт, полученный из кукурузы, используемый для загустения жидкостей, жарки и выпечки.
• Кукурузная мука, не содержащая глютен, является обычным продуктом для исключения глютена.
• Одна из самых больших проблем — не сама кукурузная мука, а кукуруза, из которой она производится — почти 90 процентов кукурузы в США.S. генетически модифицирован и опрыскан раундапом, очень опасным пестицидом, вызывающим ряд проблем со здоровьем. Избегайте кукурузной муки , если только вы не используете органического сорта.
• Кукурузная мука, как правило, легко усваивается, содержит ценные антиоксиданты и может обеспечить приличное количество белка и клетчатки, что делает ее хорошим вариантом для муки, достаточно богатой питательными веществами.
• Поскольку кукуруза содержит фитиновую кислоту, возможно, ваше тело не может усвоить питательные вещества, содержащиеся в муке.Однако, если вы покупаете муку из проросшей кукурузы, содержание фитиновой кислоты уменьшается в максимально возможной степени. (Мой фаворит — мука из желтой кукурузы из проросших растений от Sprouted Flour Co.)
• Помимо кукурузной муки, вы должны попробовать другие отличные безглютеновые альтернативы белой / пшеничной муке, включая кокосовую муку, миндальную муку, муку из маниоки и многое другое.

Читать дальше: Диета при целиакии: продукты, советы и продукты, которых следует избегать

Диета и сырость

Статья, написанная Эндрю Стерманом
Первоначально опубликована в выпуске Fall 2018 Newsletter Golden Flower.

---

Сырость — один из шести климатических факторов, которым учит китайская медицина, наряду с холодом, жарой (огнем), ветром, летней жарой и сухостью. Сегодня для многих современные системы отопления и кондиционирования воздуха ослабили влияние климата — неумолимого холода или невыносимо влажной летней жары можно избежать, войдя в помещение. И хотя климатическая сырость может быть важной проблемой для тех, кто живет в подвальных квартирах или со скрытой плесенью, все больше и больше того, что мы видим в нашей культуре, — это сырость, каким-то образом возникающая изнутри.Растет сырость, часто сопровождающая эпидемию ожирения.

Сырость — это набор признаков и симптомов. Это может быть явным или скрытым:

• Вода в области середины или бедер, или отек лодыжек или лица.
• Отек любого вида, в том числе внутри суставов или в сенсорных отверстиях.
• Сырость является частью образования артериальных бляшек, катаракты, глаукомы, нечеткости зрения, проблем с носовыми пазухами, потери слуха.
• Скопления и скопления ( jia и ju ).К ним относятся не только жировые отложения, но и образования, миомы, кисты, эндометриоз, простатит, опухолевые образования и даже грыжи.
• Признаки и симптомы, связанные с дефицитом ци селезенки: утолщение налетов на языке, застой пищеварительной системы, вздутие живота, ИМП, жидкий стул или чередование запоров с жидким стулом, тяга к еде и нарушения аппетита, мозговой туман, вялость, вялость, трудности со сном, затрудненное просыпание , беспокойство из-за эмоциональной импульсивности, дрожжей или кандидоза, а также если сырость перерастает в мокроту, проблемы с носовыми пазухами, заложенность легких и лимфатические проблемы.

Каждое крупное нововведение в истории китайской медицины вносит свой вклад в свою теорию возникновения и прогрессирования сырости. Особый интерес представляют два аспекта.
• Во-первых, внутренняя сырость связана с некоторой диетической проблемой, которая затем еще больше ослабляет пищеварение в петле с самоусиливанием.
• Во-вторых, сырость является тяжелым фактором, который имеет тенденцию оседать и опускаться от среднего цзяо к нижнему цзяо. Оказавшись в нижнем цзяо, застой блокирует опускание ци желудка и легких.Возникает жара, чтобы переместить застой. Если это тепло (в сочетании с естественным огнем желудка) не может преодолеть застой и очиститься через кишечник, оно поднимается вверх, неся с собой сырость. То, как это проявляется у разных людей, влияет на то, как сырость и ее осложнения проявляются у них.

В современных дискуссиях предполагается, что упоминание о сырости почти автоматически относится к слабости ци селезенки. Сунь Си Мяо, великий мастер династий Суй и Тан, считал, что сырость (и ее следствие tan / мокрота) не вызывается непосредственно диетой; скорее, он возник из-за застоя из-за вялой ликвидации.Начните с обследования кишечника и восстановления выведения, чтобы устранить застой и позволить селезенке и поджелудочной железе постепенно восстановить метаболизм. Конечно, современные клиницисты, особенно в Америке, могут указать на обычную диету сегодня как на гораздо более вероятную причину проблем сырости по сравнению с более ранними временами, но Сунь Си Мяо напоминает нам думать самостоятельно, без стандартного «это для этого». »Шаблоны мышления. Сырость может быть не такой, как кажется; это может быть сложно.

Чтобы ответственно и эффективно устранять сырость, нам необходимо оценить ее причины и осложнения в контексте здоровья и образа жизни каждого человека.Первое, что нужно сделать, это то, является ли сырость, которую вы видите, естественной реакцией на патогенный процесс, связанный с жарой, или это истинная патологическая сырость, основанная на слабости ци селезенки в сочетании с избытком питания. Преждевременное избавление от повышенной влажности может лишить организм важного защитного механизма. Хотя диета используется в обоих сценариях, рекомендации должны отличаться, чтобы отражать разумную стратегию.

С точки зрения питания, сырость возникает, когда пищеварение не успевает за тем, что мы едим.Здесь задействованы три основных механизма: липкая пища, пищевые раздражители и застой.
• Некоторые продукты, такие как молочные продукты, сахар и клейкие зерна (в первую очередь, пшеница), легко вызывают сырость. Мы можем назвать это липкой пищей.
• Другие продукты вызывают сырость, поскольку организм реагирует на раздражение пищеварительного тракта, вызываемое этими продуктами. Входит раздражитель. Тело говорит: «О нет! Это не мой кишечник, он настолько острый или умеренно токсичный, что может повредить мои нежные ткани! » Организм посылает вэй, ци, чтобы удалить пищу, которая рассматривается как патогенный фактор.Ци вэй задерживается слишком долго, если диета не меняется и раздражение становится хроническим. Концентрированный вэй ци, потому что это янь горячо. Это тепло и исходный раздражитель объединяются в сложное тепло, которое может повредить ткани, если будет продолжаться.
Сырость успокаивает. Повреждение может произойти в пищеварительной системе или, поскольку одна из функций пищеварения заключается в транспортировке, тепло и сырость также могут распространяться куда угодно. Более конкретное понимание того, где это может развиваться, обеспечивается zang — fu и теорией каналов.

Пища, которая обычно вызывает огонь либо непосредственно, либо через
раздражение—> тепло—> прогрессирование сырости, включает острую пищу, лук, чеснок, кофе, алкоголь, иногда пасленовые и многое другое.

• И, как упоминалось выше, тело естественным образом фокусирует ян ци в нижних цзяо , чтобы реагировать на застой в кишечнике, если он присутствует. Если эта дополнительная ян-ци не помогает преодолеть застой (если, например, диета человека остается неизменной), это тепло может само стать раздражителем и вызвать реакцию сырости.Тогда пищеварительный огонь может стать бунтарским и подняться вверх, воздействуя на сердце, что приведет к психологическому раздражению, проблемам со сном и так далее. Все тело вовлекается, и тогда возникает вопрос, где начать раскручивать эту ситуацию. Это может быть сложный процесс, особенно потому, что человек может жаждать диетических «угощений» больше, чем когда-либо.

Примерно на этом этапе обсуждения возникает возражение: «Это все слишком сложно! Пищеварение не «отстает», люди просто едят слишком много! Слишком много калорий, слишком много сладкого, слишком много еды, недостаточно дисциплины! Честно говоря, «сырость» — это всего лишь жир, и если вы будете есть меньше, то есть меньше калорий, вы похудеете.Вот и все просто! » Но в модели калорий не хватает так много, что она так же полезна, как одна ножка четырехногого стула. Только с другими ногами он держится. Другими « ножками » являются способы, которыми одни продукты чаще вызывают сырость, чем другие, либо из-за их склонности к сгущению и липкости (сахар, глютен, молочные продукты), либо из-за их склонности раздражать кишечник (острый перец, чеснок, лук, пасленовые). , алкоголь) или повреждение пищеварения из-за употребления даже хорошей пищи в плохих сочетаниях. Плохо сочетающиеся продукты, как правило, вызывают застой пищи или хронический запор, что приводит к описанному выше механизму подъема застой-тепло-сырость.

Если заглянуть глубже, необходимо рассмотреть еще четыре механизма.

Во-первых, сырость может возникнуть не только от избытка, но и от недостатка. Эта сырость может быть стойкой и устойчивой к диетам для похудания даже при безупречной дисциплине. Поскольку для выработки гормонов необходимы жиры, очень часто люди с дефицитом (или дисбалансом) гормонов накапливают сырость, пытаясь восполнить дефицит. Не в состоянии восполнить запасы гормонов (здоровый инь), тело будет отягощать себя любым веществом инь, которое оно может собрать.Может быть сопутствующая тяга к сахару или молочным продуктам. Вместо того, чтобы восполнить основной дефицит, легко развивается лишний вес (ци селезенки часто уже нарушена, и часто уже происходит застой цзяо нижнего уровня, со сценариями вторичной сырости, переплетенными с гормональной причиной). Это патология, основанная на неправильной реакции. Диетический подход заключается не в «диете», чтобы похудеть или непосредственно избавиться от сырости, а:

• обеспечивать жиры наилучшего качества (вместо жареной пищи и плохих закусок, есть оливковое масло и сливочное масло, цельный йогурт, яйца, авокадо. , орехи и семена и т. д.)
• исключите сахар, глютен и молочные продукты (за возможным исключением жирного йогурта или кефира в умеренных количествах).
• Упростите комбинации приемов пищи, чтобы устранить застой (вместе с сопутствующим воспалением).
• добавляйте больше продуктов с направленным действием, таких как согревающие специи (например, розмарин, орегано, эстрагон, имбирь, куркума, корица, мускатный орех, гвоздика, тмин, кардамон, горчичное семя), овощи, которые направляют ци (например, спаржа, капуста, бок-чой , одуванчик, радиккио, петрушка, кинза и т. д.),
• добавьте ароматные продукты, чтобы избавиться от существующей сырости (например, свежий имбирь, редис, дайкон, зеленый лук, лук-порей, мята, шисо, кожура цитрусовых, иногда чеснок и т. Д.)

Во-вторых, если wei qi привыкает при реакции на определенные продукты или условия, например, в случае аллергии, даже небольшое количество этой пищи (или пыльцы) может вызвать значительную влажность.

В-третьих, поскольку ян ци почек лежит в основе ян ци селезенки и всего пищеварения, любое воздействие образа жизни на ци почек замедлит пищеварение и усугубит уже имеющийся сценарий сырости.В клинике часто встречаются люди, у которых не наблюдается существенного улучшения, несмотря на то, что они хорошо питаются, принимают травы и получают хорошее лечение. Необходимо учитывать нагрузку на почки ян ци в образе жизни. В таких случаях выбор продуктов питания должен:

• поддерживать ян почек (включая черные бобы, бобы адзуки, семена кунжута, моллюски, водоросли).
• Избегайте повышенной влажности (воздержитесь от сахара, молочных продуктов, глютена, следуя общим советам, приведенным выше).
• Избегайте сырых продуктов, холодных блюд и напитков (холод в напитках, смузи и салатах может вызвать сырость и мокроту, а также замедлить пищеварение).
• Включайте легкие для переваривания и увлажняющие блюда (супы, тушеные блюда, влажные завтраки).
• Включите продукты животного происхождения в умеренных количествах для усиления янской ци, которые они обеспечивают (лосось, говядина, свинина и / или курица). Вегетарианцам настоятельно рекомендуется увеличить количество согревающих специй, чтобы имитировать роль ян-ци в животной пище.

Четвертый механизм (и для некоторых наиболее важный) — это роль, которую сырость может играть в установлении психологической защиты. Как и в случае с сыростью для латентного периода или попыткой гормональной замены, важно не лишать человека того, что считается необходимым для ощущения безопасности, другими словами, не пытайтесь применять строгие протоколы очистки от сырости, не питая сначала инь и неуверенность в себе.Когда человек чувствует себя в большей безопасности на соматическом и эмоциональном уровнях, тело может подготовиться к тому, чтобы избавиться от патологической сырости.

Очевидно, что существуют важные различия в сценарии влажности для разных людей. Тем не менее тенденция наметилась. Необходимо улучшение общего состояния здоровья, включая диету, уровень стресса, состояние сна, социальные связи и внешние факторы окружающей среды. Необходимо рассмотреть возможность борьбы с патогенами, так как влажность может обеспечивать задержку. Необходимо учитывать гормональный статус, поскольку сырость часто является патогенным инь, собираемым как попытка восстановить здоровый инь.Психологические соображения всегда важны.

В то же время, с точки зрения питания, некоторые общие рекомендации целесообразны почти для всех, у кого есть сырость: избегайте продуктов, которые легко усиливают сырость (сахар, молочные продукты, глютен), избегайте стимуляторов и раздражителей, которые легко усиливают сырость через раздражение или надпочечники. истощение (избыток кофе или алкоголя, острого перца, лука, чеснока, пасленовых, а также непостоянное время приема пищи, прием пищи в состоянии стресса, стоя или ходьба, для эмоционального успокоения перед сном и т. д.).Удаляя проблемные продукты, постоянно добавляйте продукты, которые помогают вырабатывать здоровый инь и гидратировать, одновременно избавляясь от имеющейся влажности за счет диуреза. Также добавляйте продукты для решения определенных проблем (например, цельнозерновые, масла и корнеплоды, чтобы устранить застой в кишечнике).

Рецепты

Вот несколько рецептов, из которых можно выбрать или смоделировать после.

Влажные завтраки очень важны — они обеспечивают увлажнение, питают инь и посылают четкий сигнал о том, что постоянно поступает достаточное количество жидкости.При регулярном использовании это дает организму шанс избавиться от застойных жидкостей и патологического инь, что особенно важно для сырости, реагирующей на тепло или изменения гормонального фона. Я рекомендую рисовый отвар, пшенную кашу, крупу или поленту, а также каши из овса, киноа, амаранта, гречки и т. Д. Возможна тонкая настройка — рисовый отвар для тепла и увлажнения, пшенная каша для тепла, увлажнения и гормонального истощения, кукурузная крупа или полента для увлажнения и истощения надпочечников, — но большинству людей будет очень полезен любой последовательный влажный завтрак с точки зрения их питания. Инь при сливе сырости.Мои инструкции по приготовлению отвара и каш можно прочитать здесь: («Отвар и важность влажных, приготовленных завтраков» (первоначально опубликовано в Информационном бюллетене «Золотой цветок китайских трав», осень 2015 г.).

В китайской медицине шестой вкус, Мягкая, используется для отвода влаги.Пища с мягким вкусом или очень мягким вкусом устанавливает особую связь между селезенкой-поджелудочной железой и энергией почек, отношения, описанные в легендарном Тан Е Цзин, раннем тексте, который сильно повлиял на Shang Han Lun .Повар должен держать в уме список безвкусных, доступных в культуре продуктов. В этом списке можно выбрать определенные продукты по другим признакам, чтобы помочь направить терапевтическую функцию на любую из горелок или на конкретную систему органов. Если выбор ограничен, эти связи могут быть связаны с овощами или специями.

Например, кабачки — это мягкая пища, имеющая сходство с желудком и селезенкой-поджелудочной железой. Ростки бобов мунг имеют сродство с печенью. Грибы мягкие с соединением почек.Сельдерей поднимается вверх, а затем остывает, опускается и стекает. Его направленность, минеральный вкус и мочегонные свойства делают его особенно полезным для отвода влаги, которая была поднята вверх (позже ему было придано сродство с мочевым пузырем).

Сырость в конечном итоге приводит к перегрузке сердца, и в легких может накапливаться мокрота. Сундук очистится, если улучшится пищеварение и почки-надпочечники, но, чтобы помочь легким более непосредственно, добавьте ароматные специи, такие как имбирь, зеленый лук, корицу, мускатный орех, тмин, кориандр, тмин, кардамон, райское зерно, семена фенхеля, мяту. , петрушка или цедра цитрусовых.Большинство этих специй помогает всем трем горелкам, избегая лечения любого органа самостоятельно.

Как и травы, относительно немногие продукты имеют прямое сродство с сердцем. В более поздней версии пятиэлементных ассоциаций горькая зелень, такая как радиккио, используется для облегчения отягощения сердца через тонкий кишечник. Если теория Tang Ye вас интересует (как и меня) и вы предпочитаете оставаться в рамках ее модели, ешьте мягкую красную пищу, такую ​​как бобы адзуки, в супе с ингредиентами для почек и селезенки, поджелудочной железы, такими как морские водоросли, грибы и т. Д. цуккини (или различные белые кулинарные тыквы с рынков китайского квартала).Этот суп накапливает ресурсы, высасывая влагу, удовлетворяя необходимость делать и то, и другое, как описано выше. Чтобы быть эффективными, не забудьте часто повторять лечебные приемы пищи (для начала ешьте их в качестве гарнира два раза в день в течение недели) и устраните факторы, вызывающие сырость, раздражение или воспаление.

Несмотря на технический термин, «мягкие» блюда могут быть очень вкусными. Испытание мастера домашнего повара — это умение готовить вкусные блюда, действительно поддерживающие здоровье, в том числе блюда с нежным вкусом, которые могут убирать сырость.Шаблонный рецепт можно сделать так:

Приготовьте 1-2 стакана чечевицы (коричневой, черной, красной, зеленой или слоновой кости) или бобов адзуки, отложите в сторону.

Приготовьте 1 стакан дикого риса и / или белого риса, коричневого риса, проса или гречки.
(Зерно и чечевицу можно приготовить заранее.)

Нагрейте большую сковороду, добавьте 2 столовые ложки виноградных косточек или другого растительного масла.

Добавьте 1 столовую ложку нарезанного свежего имбиря
3 крупно нарезанных лука
1/2 стакана нарезанной соломкой моркови
1/2 стакана нарезанного сельдерея
3/4 стакана нарезанных грибов (основные грибы, эноки, майтаке, шиитаке,
на ваш выбор)

Когда овощи почти не размягчились, примерно через 4-5 минут, добавьте ½ стакана промытых
ростков маша, затем добавьте ½ стакана вареного дикого риса и 1/2 стакана вареной чечевицы

1/2 стакана воды для циркуляции пара в посуде
Щепотка морской соли или немного тамари
1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла непосредственно перед подачей на стол

Простой суп можно приготовить из тех же ингредиентов (или энергетически схожих заменителей), добавив 4 стакана воды или бульона из грибов комбу.Избегайте соблазна добавить чеснок, лук, куриный или говяжий бульон или острые приправы. Я сопротивлялся собственному искушению включить классические мягкие блюда, такие как люфа с черными грибами; Если вы найдете приведенный выше рецепт безумно мягким, вы можете проверить свою диету на предмет пристрастия к чрезмерно резким вкусам, которые могут не поддерживать ваше здоровье.

Миска для всей еды — еще один важный шаблонный обед, который можно адаптировать к особенностям в соответствии с руководящими принципами вашей стратегии.Включите зерно, бобы, зеленые овощи, корнеплоды, морские овощи, тыкву, соус и, поскольку некоторые люди плохо переваривают бобы, подходящие специи и травы. Можно добавить небольшую порцию рыбы или мяса и при необходимости опустить отдельные элементы. Миска из цельных продуктов — это сытная еда, она помогает восполнить дефицит, восстанавливает хорошее пищеварение и устраняет застой нижнего цзяо.

Приготовьте 1 стакан риса. Используйте белый рис, чтобы подчеркнуть гидратацию, а коричневый рис — для устранения застоя.(Мы все должны отказаться от предубеждения против белого риса, коричневого риса или зерновых в целом и научиться использовать каждый из них для достижения определенной пользы). Другими вариантами, каждый из которых обладает определенными качествами, являются черный рис, красный рис, просо, гречка и любое другое неклейкое зерно, по отдельности или в комбинации (например, 2/3 стакана проса с 1/3 стакана гречневой крупы или 3 / 4 белых риса с 1/4 предварительно приготовленным диким рисом).

Приготовьте 1 стакан черной чечевицы (или другой чечевицы, черной фасоли, фасоли адзуки и т. Д.). Предварительно приготовленные консервированные бобы не такие особенные, но вполне приемлемы.

Обрезать, вымыть и приготовить на пару 1 или 2 пучка капусты (в зависимости от размера пучка). При приготовлении на пару слейте лишнюю воду и заправьте оливковым маслом и морской солью (или дождитесь соуса тахини). Замените капусту, бок-чой, спаржу, в зависимости от сезона и энергетической потребности. Держите зелень в кастрюле в тепле.

Замочите 1 стакан морских водорослей араме в горячей воде (их легко купить на крупных рынках или в магазинах здоровой пищи). После замачивания вытащите араме из воды щипцами, добавьте в теплую сковороду, приправьте небольшим количеством или двумя тамари, мирином и / или обжаренным кунжутным маслом.

Кусочки моркови и тыквы, приготовленные на пару или жареные. Сквош может быть летним (кабачки, котлеты, деликатес и т. Д.) Или зимним (орех, желудь, кури, кабоча и т. Д.). Кожу этих кулинарных тыкв можно есть (если они органические) или «мякоть». можно выкопать. Кожа кажется нетрадиционной, но это отличная пища для нижних отделов тонкой кишки, когда микробиота находится в хорошем рабочем состоянии. Приготовьте на пару редис дайкон или пастернак, брюкву, корень петрушки и т. Д.

Подавайте с соусом тахини или заправкой по вашему выбору.Соус тахини часто готовят просто из 1/2 стакана тахини, сока 1/2 лимона, 3-6 столовых ложек воды, щепотки соли и измельченной петрушки по вкусу, но я часто люблю добавлять несколько ароматических ноток, чтобы улучшить пищеварение. Тахини — это измельченные семена кунжута и, как таковые, имеют сродство с почками, но его может быть сложно переваривать самостоятельно, так же, как ореховое масло переваривается сложнее, чем думает большинство людей. Попробуйте соус тахини с 1/2 стакана тахини, 1-2 столовыми ложками тамари, 1 чайной ложкой мирина, 1 чайной ложкой рисового уксуса, 1 столовой ложкой поджаренного кунжутного масла и 4-6 столовыми ложками теплой воды.При желании добавьте петрушку, орегано, тмин и другие пищеварительные травы. Перемешайте, подавайте к столу для каждого посетителя, чтобы добавить в свою миску по своему усмотрению.

Если желательно более «кухонно-травяной» подход, очень простые мочегонные чаи можно легко приготовить дома.

Чтобы приготовить «чай» из кукурузного шелка , отварите полную горсть кукурузного шелка (свежего или сушеного, как трава yu mi xu ) в 4 стаканах пресной воды, затем процедите, дайте остыть. Пейте постепенно в течение дня в теплой или комнатной температуре.Этот отвар помогает избавиться от сырости и отеков и особенно хорош при инфекциях мочевыводящих путей или других проблемах с мочеиспусканием, включая прохождение камней в почках. На моем местном фермерском рынке одни покупатели собирают кукурузные рыльца, от которых отказались другие. Если вы знаете чай из кукурузного шелка как традиционное китайское кухонное средство
от влаги, вы можете понять выражение их лиц: «Люди оставляют самое лучшее!»

Чай из жареного ячменя так же прост. Купите жареный ячмень на азиатском рынке или сделайте его самостоятельно, обжарив неочищенные ядра ячменя в течение 10–12 минут на тяжелой сковороде, прежде чем вынуть их для охлаждения и хранения.Чтобы приготовить чай, поместите 60 граммов обжаренных целых ядер ячменя прямо в кастрюлю с 3-4 стаканами кипятка (не используйте лущеный или перловый ячмень). Варить 10 минут, процедить, остудить. Пейте, когда он немного теплый или комнатной температуры. Этот отвар очищает от жары, сырости и климатических факторов летней жары — идея состоит в том, что внутренняя влажность препятствует обычно эффективному потоотделению в периоды высокой влажности.

Эти кухонные лечебные «чаи» привлекательны и полезны, но важно помнить, что сырость возникает по разным причинам и может прогрессировать сложным образом.Успешная корректировка диеты не основана на подходе «ешьте то для этого» и, конечно же, не на всеобщем заявлении о том, что «всем следует избегать этих продуктов и полагаться на них». В основе китайской медицины — радикальная индивидуальность. Хотя некоторые факторы могут быть общими, с людьми всегда есть сюрпризы; каждый пациент заслуживает того, чтобы его лечили так, как будто мы впервые видим его симптомы в
раз. Китайская медицина, в том числе рекомендации по питанию, требует полной индивидуальной диагностики, твердо основанной на показаниях пульса и языка, с последующей соответствующей стратегией, направленной на проведение фундаментальных изменений в приемлемых темпах.

Сырость часто сопровождается чувством подавленности — сознательно или нет. Когда преобладает сырость, человек может чувствовать себя, как говорится, «затопленным» жизнью. Изменение диеты не только помогает решить соматические проблемы, но и дает людям что-то осязаемое, что они могут сделать для себя, чтобы восстановить суверенитет в своей жизни. Это особенно важно для людей, работающих над преодолением сырости. Диета является ключом к успеху либо вместе с другими методами лечения, либо, если ее умело применять, как полноценное лекарство само по себе.

---

Эндрю Стерман является автором книги Приветствуя пищу: диета как лекарство для домашних поваров и других целителей (Classical Wellness Press, Нью-Йорк, доступно с весны 2019 г.). Эндрю из Нью-Йорка работает с клиентами в области диетической терапии, медицинского цигун и медитации, а также ведет популярную колонку в информационном бюллетене Golden Flower Chinese Herbs. Эндрю впервые попал в китайскую медицину с помощью цигун и тайцзи в 1988 году. Он начал изучать целебный потенциал еды в то же время, поступив в Школу кулинарии для гурманов.Стремясь углубить свое понимание пищевой энергетики, Эндрю начал формальное изучение китайской фитотерапии, диагностики, медицинской теории и диетической терапии с мастером Джеффри Юэном в 2001 году. Параллельная карьера Эндрю в качестве профессионального музыканта позволяет ему много путешествовать и учиться у шеф-поваров. во многих культурах, что еще больше вдохновило его на открытие уникальных способов включения еды и исцеления в повседневные кулинарные рутины. Дома Эндрю готовит для своей жены, писательницы и акупунктуры Энн Сесил-Стерман, и их двоих детей.Посетите Andrew Sterman Food в Интернете.

Присоединяйтесь к нам и Эндрю Стерману на COMS 2019 в Ванкувере, Британская Колумбия. Андрей будет говорить по темам:

• Защита источника, оптимизация постнатальной ци — важность диетической отрасли китайской медицины
• Самое вкусное лекарство в мире: успешные диетические стратегии для расширения возможностей вашей практики.

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни.Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть какое-либо заболевание.

The Starch Solution — это цельнопищевой растительный рацион с упором на крахмалы. Он был разработан Джоном А. Макдугаллом, доктором медицины, врачом, автором и основателем программ McDougall Programs и Dr. McDougall’s Right Foods. Большинство совместимых продуктов с крахмальным раствором — это сложные углеводы с высоким содержанием крахмала и клетчатки, такие как картофель, зерновые и бобовые.

По словам доктора Макдугалла, диета, основанная на крахмале, является идеальной диетой для человека. Он утверждает, что его диета поможет людям похудеть и поддержит общее состояние здоровья. Поскольку устойчивые крахмалы, как правило, богаты питательными веществами и полезными для здоровья свойствами, доктор Макдугалл считает, что раствор крахмала является долгосрочным ответом на устойчивую потерю веса и улучшение здоровья.

Однако раствор крахмала удаляет все продукты животного происхождения, растительные масла, простые сахара и обработанные пищевые продукты.Он также ограничивает пищевые жиры, например, из орехов, семян и авокадо. Считается, что ограничение этих продуктов ускоряет потерю веса, однако критики советуют отказываться от продуктов с доказанной пользой для здоровья, таких как определенные диетические жиры.

Как сторонник низкожировой растительной диеты, доктор Макдугалл также опубликовал исследования о влиянии веганской диеты на различные состояния здоровья, такие как артрит, холестерин, артериальное давление, рак и другие хронические заболевания.

В своей книге «Решение крахмала» доктор Макдугалл описывает, как похудеть, потребляя в основном сложные углеводы. Хотя в книге делается упор на снижение веса, она также предлагает понимание того, как уменьшить воспаление и тем самым снизить риск различных заболеваний.

Что можно съесть?

Не все веганские диеты одинаковы. Некоторые веганские диеты похожи на стандартную американскую диету тем, что содержат много обработанных пищевых продуктов, насыщенных жиров и рафинированных углеводов.Однако раствор крахмала — это строгая диета из цельных продуктов.

Раствор крахмала состоит примерно из 70% крахмала, 20% овощей и 10% фруктов. Это означает, что раствор крахмала исключает большинство обработанных и расфасованных продуктов и ограничивает полезные жиры, такие как оливковое масло, авокадо, орехи, семена и ореховое масло. Хотя некоторые люди беспокоятся о недостаточном количестве белка в растворе крахмала, в план действительно входит много растительных белков, таких как бобовые.

Другие крахмалы, такие как киноа, коричневый рис и сладкий картофель, также содержат белок.Соевый белок, такой как белок в тофу и темпе, также сведен к минимуму, хотя они не так строго ограничены, как диетические жиры.

Раствор крахмала похож на диету из цельных продуктов, которая также основана на цельных, необработанных продуктах и ​​делает упор на фрукты, овощи и бобовые, хотя и включает мясо. Другой безмасляной диетой на растительной основе является диета Engine 2, которая также связана с потерей веса и профилактикой заболеваний, но более гибкая в отношении пищевых жиров, таких как орехи и семена.Диета TLC — еще одна подобная диета, которая рекомендует шесть порций полезных для сердца злаков в день. Те, кто придерживается диеты TLC, по-прежнему получают изрядное количество крахмала, но им по-прежнему разрешены такие продукты, как постное мясо, нежирные молочные продукты, орехи, семена и растительные масла.

Люди, соблюдающие стандартную американскую диету, должны полностью пересмотреть свой способ питания, чтобы следовать Решению с крахмалом. План не только исключает все продукты животного происхождения (включая мясо, морепродукты, молочные продукты и яйца), но также содержит мало жира и сахара.

Доктор Макдугалл рекомендует сразу же начать прием крахмала с его 7-дневным планом уверенного старта или использовать его в качестве пробного периода, чтобы проверить, подходит ли вам диета. За эти семь дней последователи съедают столько крахмала, сколько хотят. Рецепты предоставляются на завтрак, обед, ужин и десерт на недельную пробу.

Что нужно знать

Раствор крахмала не содержит пищевых аллергенов, связанных с продуктами животного происхождения: рыбой, молочными продуктами и яйцами. Однако он содержит другие распространенные аллергены, такие как глютен, соя, пшеница и орехи.Людям с пищевой аллергией в некоторых случаях необходимо делать заменители, чтобы диета была для них безопасной.

Использование большего количества бобовых и злаков, чем крахмалистых овощей, делает раствор крахмала более богатым белком. Одна полстакана черной фасоли содержит только 7 граммов белка. Квиноа — еще один источник растительного белка с 8 граммами белка на чашку.

В книге «Решение крахмала» подробно рассказывается о научных достижениях крахмальной диеты и ее пользе для здоровья. Он также содержит советы по снижению веса и почти 100 рецептов на растительной основе, которые, как утверждается, помогают контролировать вес и предотвращать хронические заболевания, такие как болезни сердца.

Для максимальной потери веса доктор Макдугалл предлагает употреблять такое же количество овощей, что и крахмал — 45% крахмала и 45% овощей и 10% фруктов. Поскольку овощи от природы низкокалорийны, почти половину потребляемой пищи они составляют, что создает дефицит калорий. Другие правила для раствора крахмала включают:

• Ешьте, когда голодны. Это не диета с ограничением калорий. Пока вы потребляете совместимые продукты, вы можете есть до тех пор, пока не насытитесь и не насытится.
• Избегайте употребления несовместимых продуктов. Раствор крахмала разработан для того, чтобы соответствовать образу жизни, и регулярное отклонение от плана затрудняет его поддержание.
• Используйте нежирные приправы, приправы и соусы , чтобы разнообразить пищу. Например, используйте нежирный томатный соус в качестве соуса для запеченного картофеля без масла.
• Избегайте сухофруктов и фруктовых соков , поскольку они высококалорийны.
• Выбирайте целые плоды. Фрукты являются отличным источником витаминов и минералов и обладают многими преимуществами для здоровья.
• Выбирайте цельнозерновые вместо продуктов, приготовленных из рафинированной муки. Например, выберите хлеб из цельнозерновой пшеницы вместо белого хлеба; коричневый рис также предпочтительнее белого риса. Зерновые — это также экономичная здоровая пища. Соедините бобы и рис, чтобы сформировать полноценный веганский белок.
• Загрузите бобовые. Бобы и чечевица — отличный источник растительного белка.Они также богаты устойчивым крахмалом, клетчаткой, витаминами и минералами.
• Создавайте совместимые версии своих любимых блюд. Это может потребовать творческого подхода и замен. Если вы любите гамбургеры, сделайте бургер из черной фасоли. Если вы любите мороженое, смешайте замороженные бананы.

Что есть

• Бобовые

• Зерна

• Овощи

• Фрукты

• Некоторые соевые продукты

• Немного диетических жиров

Овощи

Как и следовало ожидать от растительной диеты, раствор крахмала включает много овощей.Сюда входят крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и кабачки, а также некрахмалистые овощи, такие как брокколи, грибы и шпинат.

Соевые продукты

Раствор крахмала допускает использование некоторых соевых продуктов. Целая соя, такая как эдамаме или соевые бобы, предпочтительнее, но также допустимы тофу и темпе.

Пищевые жиры

Раствор крахмала — это строго обезжиренный план. Это практически «обезжиренная» диета, потому что последователям рекомендуется избегать растительных масел и всех продуктов животного происхождения с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина.Диетические жиры, такие как авокадо, орехи и семена, разрешены в очень небольших количествах.

Масла растительные

Оливковое масло — популярное растительное масло. Отчасти его популярность может быть связана с ростом числа людей, придерживающихся средиземноморской диеты. Однако это растительное масло вместе с другими маслами не используется для приготовления пищи или заправки крахмального раствора. Растительные масла богаты жирами, поэтому они не подходят для продуктов с низким содержанием жира, таких как Startch Solution.

Обработанные и упакованные продукты

The Starch Solution строго относится к обработанным и расфасованным продуктам, особенно к тем, которые с высоким содержанием рафинированных углеводов и простых сахаров.Те, кто следует этому плану, должны готовить себе еду дома.

Если вы едите мясо и заинтересованы в растворе крахмала, вам нужно будет перейти на растительный белок, а не на животный белок. Если простой картофель и овощи не кажутся вам аппетитными, вы всегда можете приправить их приправами.

Пример списка покупок

Покупка совместимых продуктов с крахмальным раствором может быть сложной задачей, учитывая, что это растительная диета, которая ограничивает определенные полезные жиры, такие как авокадо, и ограничивает порции продуктов с минимальной обработкой, таких как тофу.Поскольку диета основана на крахмале, таком как картофель, рис, бобы и чечевица, последователи диеты могут покупать эти продукты оптом, чтобы сэкономить деньги. Вы даже можете готовить зерновые и бобовые в качестве основных продуктов в течение недели.

Если у вас мало времени, вы можете попробовать серию упакованных полуфабрикатов доктора Макдугалла, Dr. McDougall’s Right Foods, которые доступны в Интернете и во многих продуктовых магазинах. Большинство из них с низким содержанием сахара, соли и жира, но перепроверьте список ингредиентов и сведения о пищевой ценности.Некоторые из вариантов включают чашки овсянки, различные супы и салаты из киноа.

Но если вы предпочитаете самостоятельно покупать продукты и готовить себе еду, следующий список покупок дает советы по началу работы с диетой на основе раствора крахмала.

• Крахмалистые овощи (картофель, сладкий картофель, батат, кукуруза, мускатная тыква)
• Обычные овощи (брокколи, свекла, морковь, грибы, капуста, руккола)
• Цельнозерновые (коричневый рис, киноа, кус-кус, ячмень, овес)
• Целые фрукты (ягоды, вишня, бананы, яблоки, ананас)
• Паста без яиц (нут, чечевица, гречневая соба, рисовая лапша)
• Бобовые (черная фасоль, чечевица, горох, нут, маш, фасоль пинто, фасоль адзуки)
• Мука (пшеничная, гречневая, фасоль гарбанзо, картофельная)
• Цельнозерновой хлеб
• Приправы послушные (перец, чеснок, тмин, луковый порошок, порошок чили, пищевые дрожжи)
• Соусы податливые (соус барбекю, кетчуп, соус терияки, острый соус, сладкий соус чили)

Примерный план питания

Соответствующий план питания при диете на основе раствора крахмала должен расщепляться примерно на 70% крахмала, 20% овощей и 10% фруктов.Следующий трехдневный план питания включает некоторые идеи для подходящих блюд и несколько рецептов на основе крахмала, которые помогут вам начать работу. Обратите внимание, что этот план не является комплексным, и могут быть другие блюда, которые подойдут вам лучше.

День 1

День 2

День 3

Плюсы и минусы

Плюсы

• Подходит для похудания

• Снижает риск хронических заболеваний

• Размеры порций не ограничены

• Высокое содержание клетчатки и питательных веществ

• Поощряет осознанное питание

• Устойчивое развитие

Раствор крахмала дает ряд преимуществ для здоровья.Взвешивание плюсов и минусов поможет вам решить, подходит ли вам этот тип диеты.

Плюсы

Подходит для похудания

Крахмал не является волшебным продуктом для похудания, но сокращение количества животных жиров и обработанных пищевых продуктов, которые часто содержат много сахара, соли и насыщенных жиров, может способствовать похуданию. Сосредоточившись на цельных растительных продуктах, вы можете потреблять меньше калорий, сохраняя при этом чувство сытости. Калории также поступают из богатых питательными веществами источников.

Может снизить риск некоторых заболеваний

Доктор Макдугалл связывает множество серьезных заболеваний с воспалениями в организме, поэтому неудивительно, что The Starch Solution содержит множество противовоспалительных продуктов, таких как фрукты, овощи, злаки и бобовые. Сокращение потребления продуктов животного происхождения также связано с уменьшением воспаления и снижением риска сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

Размеры порций не ограничены

Людям, соблюдающим этот план питания, не нужно считать калории или ограничивать размеры порций.На самом деле, подписчикам рекомендуется вернуться на несколько секунд назад, если они все еще голодны. Доктор Макдугалл считает, что крахмалы являются основой рациона человека.

В результате диета не накладывает ограничений на крахмал. Овощи тоже в неограниченном количестве. Поскольку еда состоит в основном из крахмалов и овощей, нет ограничений на то, сколько вы можете потреблять.

Высокое содержание клетчатки и питательных веществ

Многие американцы не получают достаточного количества клетчатки. Однако клетчатка является важной частью здорового питания и приносит много пользы для здоровья.Раствор крахмала богат клетчаткой и другими питательными веществами. Он также богат витаминами и минералами.

Призывает к осознанному питанию

Одним из преимуществ раствора крахмала является то, что вы можете свободно прислушиваться к сигналам своего тела и есть, когда вы голодны. Это означает, что вам следует придерживаться стандартного завтрака, обеда и ужина, если это соответствует вашему расписанию, или есть, когда вы проголодаетесь, при условии, что ваши блюда не содержат жиров и содержат крахмал. Разрешены даже закуски и десерты, если они соответствуют форме.

Устойчивое развитие

Поскольку крахмал — это естественная сытная и сытная пища, раствор крахмала может быть устойчивым в долгосрочной перспективе.

Минусы

с низким содержанием жиров

Диетический жир — это часть сбалансированной диеты. Некоторое количество диетических жиров необходимо, потому что они необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, D, E и K. Поскольку в рационе доктора Макдугалла очень мало жиров, раствор крахмала не сбалансирован с точки зрения макроэлементов. соотношение.

Полезные жиры имеют множество преимуществ для здоровья. Как омега-6, так и омега-3 жирные кислоты являются важными структурными компонентами клеточных мембран, служат предшественниками биоактивных липидных медиаторов и являются источником энергии. Омега-3 обладают противовоспалительным действием. Доктор Макдугалл утверждает, что явные жиры, такие как орехи и семена, могут препятствовать снижению веса. Он настаивает на том, что небольшого количества жиров, содержащихся в крахмале и овощах, достаточно.

Включает аллергены растительного происхождения

Несмотря на то, что раствор крахмала не содержит общих аллергенов, содержащихся в продуктах животного происхождения, многие из растительных продуктов, перечисленных в рационе, включают такие аллергены, как глютен, соя, пшеница и орехи.

Готовка без масла

Одна из проблем, с которой люди сталкиваются при использовании раствора крахмала, — это приготовление пищи без масла. Вместо масла попробуйте использовать безмасляный овощной бульон или другую жидкую приправу, например, кокосовые аминокислоты. Воду можно использовать даже для обжаривания овощей. Многие люди полагаются на жарку, жарку на воздухе или запекание, чтобы избежать обжаривания без масла.

Сложно следить

Хотя диету можно соблюдать в течение длительного времени, придерживаться ее может быть непросто.Ограничений очень много. Эти ограничения делают практически невозможным питание вне дома в ресторанах, поэтому люди, участвующие в программе Starch Solution, могут самостоятельно готовить себе еду в большинстве, если не во всех, блюдах.

На приготовление каждого блюда самостоятельно может уйти много времени, а придумывать свежие рецепты может быть непросто. Хотя преимущества могут перевешивать тот факт, что следовать крахмальному раствору может быть трудно, те, кто выбирает этот план питания, должны быть готовы потратить время и усилия, чтобы приготовить подходящие блюда.

Раствор с крахмалом — это здоровый выбор?

Диетические рекомендации USDA на 2020-2025 годы рекомендуют включать все группы продуктов питания, включая продукты животного происхождения, в сбалансированную диету. У организации также есть особые рекомендации для вегетарианцев, которые включают продукты, запрещенные крахмальным раствором, такие как молочные продукты, яйца и масла.

Решение Starch Solution имеет более строгие правила, чем диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США для американцев, которые также поощряют еженедельное употребление орехов, семян, соевых продуктов и очищенных зерен — все из которых последователям рекомендуется потреблять экономно на Dr.План Макдугалла.

Хотя раствор крахмала часто сочетается с другими веганскими диетами, его особые пищевые ограничения выделяют его среди других. В нем очень мало жиров, что имеет свои плюсы и минусы. Он также имеет некоторые существенные отличия от руководящих принципов Министерства сельского хозяйства США. Это веганская диета, не подходящая для новичков, но она может подойти тем, кто серьезно относится к потере веса и общему здоровью в долгосрочной перспективе.

В сочетании с регулярными упражнениями и здоровыми привычками, такими как потребление жидкости и достаточный сон, раствор крахмала может помочь некоторым людям приблизиться к достижению своих целей по снижению веса.

Несмотря на эти различия, Starch Solution и USDA соглашаются, что люди должны потреблять больше продуктов, богатых клетчаткой и растительных источников белка.

Польза для здоровья

В отличие от многих диет, раствор крахмала не дает никаких советов или рекомендаций, когда речь идет о калориях. Для похудения требуется дефицит калорий. Однако доктор Макдугалл не советует считать калории.

Вместо этого он рекомендует есть столько крахмала и овощей, сколько вам хочется.Если ваша цель — похудеть, заполните половину тарелки овощами, а другую половину крахмалом. По словам доктора Макдугалла, это без особых усилий создаст дефицит калорий, чтобы ускорить потерю веса. Однако многие эксперты по здоровью и питанию рекомендуют подсчет калорий как эффективный способ похудеть.

Риск для здоровья

Хотя диета на основе раствора крахмала не сопряжена с обычными рисками для здоровья, существует вероятность дефицита питательных веществ, поскольку в этой диете относительно мало жиров.Хотя сокращение насыщенных жиров играет ключевую роль в снижении риска сердечных заболеваний, исследования продолжают показывать, что здоровые пищевые жиры являются важной частью сбалансированной диеты.

Слово Verywell

Раствор крахмала — нелегкий план, но он может стоить того, если потеря веса и поддержание общего состояния здоровья являются вашими основными целями. Плюс для многих в том, что подсчет калорий или ограничение размеров порций не обязательны для достижения успеха на этой диете.

Доктор Макдугалл может посоветовать, что диета на основе крахмала идеально подходит для людей, но лучшая диета для вас всегда является наиболее устойчивой. Строгое ограничение содержания жиров в рационе — одна из самых серьезных проблем, связанных с решением крахмала. Если строгость раствора крахмала пугает, попробуйте изменить диету в соответствии со своими предпочтениями и образом жизни.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе.Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы представляем факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — это не обязательно то же самое, что и достижение самого здорового образа жизни, и есть много других способов сохранить здоровье.