Квашеная капуста — рецепт классический для пп, можно и при диете

Решив перейти на правильное питание, обязательно задумываешься, а подходят ли привычные продукты для пп-рациона. К примеру, квашеная капуста — это пп-продукт или нет? А так как пп-шничать я начинала именно с целью похудеть, то инфу о том, полезна ли квашеная капуста при диете, искала по всему интернету. В итоге выяснила, что классический рецепт квашеной капусты — это самое что ни на есть ПП и ЗОЖ! Честно скажу — рада была очень, так как зимой и весной мой организм просто требует хрустящей, кислой капусточки, сдобренной ароматным маслицем и зеленым лучком.

Лучший рецепт квашеной традиционной капусты

Для заготовки на зиму путем квашения годится исключительно капуста поздних и среднепоздних сортов, в которой содержится достаточное количество природных сахаров, необходимых для молочнокислого брожения. Выбирайте только хорошо вызревшие, белые, плотные вилки, с сочными и свежими листьями, без грубых прожилок.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 20
2. Белки: 2
3. Жиры 0,1
4. Углеводы: 4,5

Ингредиенты на 2 литровые банки:

• капуста белокочанная – 2 кг;
• соль каменная – 40-50 г;
• морковь – 1 крупная или 2 небольших (по желанию).

Как заквасить:

Кочан капусты обдать крутым кипятком, снять верхний слой листьев с повреждениями и загрязнениями. Разрезать вилок на 4 части, каждую четверть тонко нашинковать при помощи ножа или шинковки, кусочки кочерыжки выбросить. Очень удобно шинковать в блендере со специальными насадками. Вообще тогда справляешься за 5 минут.Морковь очистить, крупно натереть.Сложить измельченные овощи в глубокую емкость, в которой капуста будет кваситься. Для этих целей подойдет эмалированное ведро, кастрюля, миска и даже чаша от мультиварки с керамическим покрытием.Добавить соль. Важно при квашении капусты классическим способом использовать обычную (каменную) соль без йода, специй или добавок против слеживания (такие вещества обычно кладут в продукт экстрамелкого помола).Тщательно перемешать капусту, морковь и соль руками, стараясь не растирать и не разминать.Трамбовать капусту до тех пор, пока она не пустит сок. Для этого рекомендуется использовать деревянную скалку либо толкушку, с металлическими приспособлениями лучше не работать.Плотно утрамбованную капусту накрыть плоской тарелкой или круглой деревянной разделочной доской, которая будет входить в основную емкость по диаметру.Сверху поставить груз весом минимум в 2 кг. Самый простой вариант гнета – 2-3-литровая банка, наполненная водой. Если квасить капусту планируется на регулярной основе, можно использовать специально подобранный тяжелый камень. Оставить капусту под гнетом на 48 часов при комнатной температуре. Важно, чтобы она не была расположена в непосредственной близости к источникам тепла или открытым окнам, не подвергалась воздействию прямых солнечных лучей.На следующие сутки после начала приготовления запустится процесс брожения. Через 2 суток в капусте скопится газ, который необходимо выпустить, чтобы закуска не прокисла. Для этого необходимо убрать груз и проткнуть капусту в 5-7 местах толстой деревянной шпажкой.

Эту процедуру нужно повторять каждый день, вплоть до готовности капусты. Обычно процесс квашения занимает от 3 до 5 дней, в зависимости от объема овоща и условий, в которых он квасится.

Готовую капусту, не промывая от рассола, разложить по чистым и сухим банкам подходящего объема, накрыть капроновыми крышками и хранить в темном прохладном месте (погребе, холодильнике).При подаче квашеную капусту можно полить ароматным нерафинированным маслом, приправить тмином или другими специями, посыпать свежей зеленью.

Немного о пользе и особенностях

Итак, почему же капуста, которая “пережила” процесс брожения относится к пп-продуктам? Только не забываем — речь идёт именно о настоящей квашенной капусте — не маринованной, не прошедшей какую-либо термообработку, а именно сквашенную. Если не знаете, как такую приготовить, то можете воспользоваться проверенным рецептом, ниже пошаговое фото-описание  процесса.

Во-первых, это натурально, так как в классическом рецепте кроме самой капусты есть только морковка и соль, то есть никаких вредностей, никакого сахара;

Кроме того, это настолько полезно, что можно писать отдельную статью:

• витамин С — природный иммуномодулятор, антиоксидант. Если его достаточно, то вы не будете болеть всякими орз и орви, а процесс старения замедлиться! Витамин С водорастворимый, то есть организм запастись им не может, он должен постоянно получать его в нужном количестве и кислая капуста — отличный источник;
• витамины группы В — отвечают за качество сна, что очень важно и при похудении, и для поддержания красоты, и для хорошей работы мозга;
• витамин А — это красивая кожа, долгая молодость и энергичность;
• витамин К — безупречная работа ЖКТ и женской мочеполовой системы;
• калий, кальций, железо и другие микроэлементы — улучшают здоровье, поддерживают иммунитет;
• молочнокислые бактерии нормализуют микрофлору ЖКТ и даже предупреждают некоторые виды онкологии!

Если постоянно в умеренных количествах есть этот продукт брожения, то организм сам по себе нормализует метаболизм, работу практически всех внутренних органов, в итоге вы будете чувствовать себя бодрее и здоровее. Да и лишние килограммы будут потихоньку уходить.

Похудение и квашенка

Любая капуста — продукт, который ассоциируется с разными “худениями”, диетами, жиросжиганием. Есть даже монодиеты на основе квашеной. Но нам же экстрим, опасный для здоровья, ни к чему, мы-то будем худеть здорово и вкусно. Капуста из бочки или банки в любом пп-меню лишней не будет!

КБЖУ этого продукта для похудения можно назвать идеальным! Калорий — всего 20, белка — 2, жиров — 0,1, углеводов — 4,5!

При этом такая капуста является ещё и продуктом с отрицательной калорийностью, так как организм на её усвоение тратит больше калорий чем она “весит”! Только будьте внимательны — речь идёт о капусте, ничем не заправленной. С любым растительным маслом калорийность повышается. Высчитать цифры не сложно — каждая чайная ложка любого масла увеличивает калорийность порции на 36 ккал!

Способствует квашенка и сжиганию жира, а точнее в этом помогает тартановая кислота, которой немало в хрустящей закуске.

Клетчатка, которой в капусте очень много, после брожения никуда не исчезает, поэтому чувство насыщения после ужина с такой капусточкой гарантировано на всю ночь.

Кстати, нередко даже бывалые пп-шники сомневаются, можно ли есть витаминную капусту вечером. Это из-за возможности появления отёков, ведь в рецептуре есть соль. Если нет никаких проблем с почками, то любая квашеная капуста не повредит. А если её ещё и приготовить самому по “правильному” рецепту, где соли минимум, то отёки исключены полностью!

Есть и противопоказания

Несмотря на такое обилие полезных качеств, квашенную капусту можно не всем. Категорически не рекомендуется людям с повышенной кислотностью и гипертонией.

Внимательнее к количеству и качеству нужно быть, если:

• есть склонность к вздутию и метеоризму;
• нестабильно артериальное давление;
• тахикардия;
• беременность и кормление грудью.

Квасить капусту правильно — это не сложно

Проще, конечно, купить квашенную кем-то капусту — на рынке и в супермаркетах её найти можно. Но вы точно не  знаете — натуральна ли она, сколько там соли и что её добавлено. Лучше приготовить её самостоятельно. Поверьте, сложного ничего нет!

Наш рецепт — классика, без какой-либо адаптации под принципы пп, так квасили капусту бабушки, прабабушки. Это, кстати, ещё раз доказывает, что наши предки интуитивно питались правильно.

Советы и секреты напоследок

Особую хрусткость приобретает немного подмороженная капуста, поэтому зимой, перед подачей, ее прямо в банке ненадолго можно вынести на балкон.

Отлично сочетается квашенка с любыми белками или углеводами. К примеру, запеченное мясо лучше усвоится организмом, если его подать именно с квашеной капустой.Винегрет с натуральной мультивитаминной добавкой будет ещё полезнее и вкуснее.

эффективность квашеной капусты – Диеты – Домашний

Современные диетологи всего мира уделяют квашеной капусте повышенное внимание. Она очень полезна для здоровья, содержит огромное количество витаминов, способствует нормализации микрофлоры кишечника и, следовательно, правильному пищеварению. И главное – низкокалорийна. Именно поэтому квашеная капуста считается действенным и вкусным средством для похудения.

7 блюд из квашеной капусты

Коллекция рецептов из самой полезной закуски
в холодное время года – квашеной капусты.

Читать далее

Кислая капуста является уникальным продуктом. Она содержит немало витаминов: С, А, В, U, K. Данные вещества действуют сразу по нескольким направлениям: улучшают метаболизм и регенерацию кожи, предупреждают различные заболевания кишечника и желудка. Также витамины, содержащиеся в квашеной капусте, укрепляют иммунные функции организма, что поможет избежать ослабления здоровья во время диеты.

Квашеная капуста является идеальным диетическим блюдом. На 100 гр продукта приходится всего около 20 калорий. Однако стоит отметить, что данная цифра характерна исключительно для капусты, не содержащей сахара. Добавление последнего в разы повышает калорийность и значительно уменьшает диетическую пользу. Также кислая капуста практически не содержит жиров, что делает ее пригодной для употребления без вреда для фигуры в любое время суток.

Эффективность квашеной капусты для похудения подтверждают медицинские специалисты. Дело в том, что растительный продукт, обработанный таким образом, в несколько раз полезнее для организма, чем сырой. Во время брожения капустный сок выделяет большое количество молочнокислых бактерий. Данный процесс позволяет «законсервировать» полезные микроэлементы и витамины.

Квашеная капуста в рационе худеющего человека значительно ускорит избавление от лишнего веса и первые результаты станут заметны очень быстро. Данный продукт богат клетчаткой, которая стимулирует активность кишечника и улучшает процесс пищеварения. Таким образом, квашеная капуста поможет избежать запоров, которые являются частыми спутниками различных диет.

Несмотря на высокую эффективность квашеной капусты для похудения, существуют некоторые ограничения для ее применения. В первую очередь, данный продукт в больших количествах не стоит употреблять людям с заболеваниями почек. Соль, которая применяется при закваске, будет задерживать выход жидкости, что увеличит нагрузку на важные для жизни органы. В таком случае кислая капуста может привести к сильным отекам.

Вовсе отказаться от вкусного средства для похудения придется людям с повышенной кислотной средой, язвой кишечника/желудка, заболеваниями печени и поджелудочной железы. Для профилактики недугов данных органов квашеная капуста и ее сок используются, однако в прогрессирующих стадиях, кислая еда может значительно ухудшить состояние.

Также необходимо отметить, что квашеную капусту стоит применять для похудения исключительно в сочетании с подвижным образом жизни и правильным питанием. Самостоятельно данный продукт не способен расщеплять жиры. А диета, состоящая исключительно из квашеной капусты может привести к сильному вздутию или метеоризму.

В любом случае, садясь на ту или иную диету, обязательно консультируйтесь с врачом.

Капуста хранит столько же тайн, сколько ее листов скрывает кочерыжку! Смотрите видео!

Квашеная капуста для похудения

Представление о том, что ваша талия стала меньше на пару сантиметров, а весы показывают несколько килограмм заставляет Вас радоваться. Такого успеха можно достичь без соблюдения изнурительных диет. Такого результата можно достичь если каждый день употреблять одно блюдо, которая называется квашеная капуста. Данное блюдо представляет собой диетическая составляющая. 

Квашеная капуста польза для похудения

Чем полезно

Преимущество такого овоща, как капуста известно всем. Наши предки говорили о подобном овоще то, что ни один человек без него не сможет прожить. В данном блюде положительные стороны капусты обосновываются тем, что она готовится путём естественного брожения. В процессе подобного брожения овощ приобретает следующие вещества:

Витамины: А, Направлен на ускорение темпов регенерации тканей, а также качественно влияет на кожу и волосы человека;

С, не даёт кожи и волосам преждевременно стареть, и так же помогает регенерации тканей;

К, Витамин способствует тому, что он укрепляет Опорно-двигательная парад и помогают работе ЖКТ.

 Также стоит отметить что данное блюдо помогает снизить уровень холестерина в крови человека. В состав квашеной капусты входит молочная кислота, которая способна уничтожить такую инфекцию как кишечная палочка, а также некоторые подобные вирусы.

В состав данного продукта большой степени входит йод, который помогает данному продукту вывести токсины из организма, а также улучшить иммунитет человека.

Противопоказания

Несмотря на тот факт, что квашеная капуста имеет большой ряд положительных качеств, она также имеет и свои определённые недостатки. Подобное блюдо нельзя принимать таким людям:

·         Желудок которых имеет повышенную кислотность;

·         Различные заболевания почек;

·         Болезни язвы;

·         Повышенное давление;

·         Нельзя воссоединять квашеную капусту с мясом.

Если вы хотите похудеть с помощью такого блюда, то вы должны знать меру его потребления. Это обосновывается тем, что чрезмерное поступление данного блюда ваш организм может привести к негативным последствиям. У таких людей может происходить метеоризм в желудке, особенно у тех, кто употреблял клетчатку крайне редко. Если вы так сильно желаете использовать именно эту диету, то вам необходимо заранее к ней подготавливаться. Чрезмерное потребление такой капусты ведёт к отёкам, небольшим болям в желудке и так далее.

 Можно ли на диете

Множество людей сомневаются в том факте, что данную капусту можно применять при диете. Сомневаться нельзя, потому что специалисты чётко уверяют в том, что данное блюдо полезно для похудения. Это обосновывается тем, что капуста в себе содержит большое количество витаминов и других питательных веществ.

За счет таких веществ капуста способна очищать ваш кишечник от тех шлаков, которые там накопились, а также отлично противодействовать болезням язвы и устранить процесс старения. Также стоит отметить, что отлично выводится холестерин из организма, а переваривание пищи улучшается. Это всё делает использование квашеной капусты практически незаменимым. Главным положительным качеством капусты является то, что в процессе приготовления она не теряет свои положительные качества, а значит она по любому полезна. Стоит отметить, что на 100 г квашеной капусты приходится всего 27 ккал. Важно отметить, что листья капусты не несут какую-то ценность энергетического типа, но несмотря на это капуста насыщает организм за счёт своих пищевых волокон.

Там овощная кислота, которая присутствует в капусте, направлена на то, чтобы ускорить метаболизм в организме человека, а также улучшать процесс пищеварения. Зная эту информацию, вы не должны сомневаться в том, что квашеная капуста отлично подходит для похудения.

Можно ли на ночь

А у большинства женщин, когда они сидят на диетах ещё больше боятся поправиться. Большая часть их старается скинуть как можно больше кг, но, как правило, организм устроен так, что большее часть голода преподаёт именно ночью. В данном случае вверх над организмом берут женские гормоны, ведь так устроен их организм. Если в этот период вам хочется квашеной капусты, то вы начинаете думать, что те масла, которые присутствуют в приготовлении данного блюда могут вернуть несколько кг, которую вы так тяжело скинули. Спешим вас обрадовать, что состав данной капусты не способен вернуть вам скину 3 кг, таким образом вы можете использовать данное блюдо в любое время дня и ночь. Стоит отметить что, когда человек голодный при употреблении квашеной капусты он может съесть немного больше, чем планировалось. Это обосновывается тем, что соки капусты активируют гормоны. 

Сок квашеной капусты

Сок данной капусты специалисты рекомендуют использовать тем людям, которые стараются устранить свой лишний вес. С помощью подобного сока вы сможете предоставить своему организму эффект сытости, а также снизить тягу к жирным блюдам. Для того чтобы устранить за одну неделю пару килограмм, вам необходимо выпивать такой сок одну четвёртую стакана около шести раз в день. Но, вам важно знать, что сок компонировать вместе с самим продуктом. При желании в обед капусту можно дополнять мясом. 

Правила похудения на квашеной капусте

Если эта статья вас всё-таки убедила, то правила похудения при использовании данной капусты предоставляем вам.

В обязательно должны придерживаться следующих правил.

Капусту квашеную типа вы должны использовать только с теми продуктами, которые представляют собой белковое происхождение. Сюда относятся мясо, рыба, яйца, гречка, рис.

Также вам важно устранить из своего рациона питания блюда, которые имеют повышенную жирность, а также изделия кондитерского типа, выпечку и так далее.

При приготовлении квашеной капусты нельзя использовать соль или же другие специи. Вы можете применить только перец и добавить свежий лук или же укроп.

При соблюдении такой диеты вы должны соблюдать также и питьевой режим. За сутки вы должны выпивать не меньше 2 л воды, в холодное время года вы можете выпивать также травяные чаи.

Другие блюда, которые дополняют квашеную капусту необходимо готовить на пару или же просто отваривать. Блюда не должны содержать много жира.

Если вы используете куриное мясо, то шкуру есть нельзя.

Для того чтобы диета максимально показала свой эффект, вы должны дополнительно заниматься спортом. 

Меню для диеты на квашеной капусте 

Предоставляем вашему вниманию ориентировочное меню при подобной диете.

Первый день

На завтрак вы можете использовать около 150 грамм творога, кусочек хлеба, чай, но без употребления сахара, или же на выбор стакан кефира.

На обед вам предлагается куриный бульон, салат на основе данной капусты и отдельно чай.

На ужин также салат из данной капусты с дополнением других овощей с заправкой растительным маслом и чай без употребления сахара.

Второй день

На завтрак можно принять запеканку из творога, кефир, какой-то фрукт.

На обед предлагается около 150 грамм грибов, которые либо запекаются, либо готовятся на пару. Салат на основе квашеной капусты, чай без сахара.

На ужин можно принять грудку куриного типа с добавлением квашеной капусты в качестве гарнира и кефир.

Третий день

На завтрак вам рекомендуется использовать овсяную кашу и натуральный йогурт.

На обед будет достаточно щей из квашенной капусты.

Ужин предусматривает куриную грудку, салат на основе капусты и брокколи.

Рецепты

Далее предлагаем вашему вниманию рецепты тех или иных блюд. Ведь никому не секрет, что для того, чтобы диета была успешной, необходимо есть мало, но вкусно. Вкусно вы сможете приготовить самостоятельно.

·         рецепт квашеной капусты для похудения

В состав данного блюда входит один кочан данной капусты, одна морковь, один чеснок. Если капуста готовится для потребления ее в качестве диеты, то не стоит использовать уксус или же соль. Сначала вы занимаете измельчением самой капусты. Далее давим чеснок и соединяем его с капустой. Это все заливается холодной водой и ставится в холодное место на пять дней. Затем сок необходимо слить. Блюдо готово к использованию.

·         суп из квашеной капусты для похудения

Для приготовления подобного супа вам понадобится использовать бульон овощного типа в размере 150 мл, три ложки яблочного сока, сладкий перец, капуста 200 грамм.

Процесс приготовления также простой. Бульон вам необходимо довести до стадии кипения. Далее туда вливается сок яблока, а затем туда добавляется перец и капуста, которые были заблаговременно нарезаны. Вся эта смесь должна прокипеть около 20 минут.

·         салаты на квашеной капусте для похудения

В данном случае вам понадобится триста грамм квашеной капусты, немного грибов шампиньонов, три картошки и один лук.

Для приготовления салата вам следует отварить шампиньоны и порезать их, также режется лук, картофель отваривается и нарезается в виде кубиков. Далее все нарезанные ингредиенты смешиваются и заправляются определенным маслом.

На сто грамм квашеной капусты приходится всего 19 ккал.

Правильный выход из диеты, результаты похудения, отзывы худеющих

Довольно много людей, когда переходят с диеты на обычное питание, возвращают свой потерянный вес. Для того, чтобы исключить данный процесс, ведь всем не хочется, чтобы вернулось то, что мы так хотели потерять. В рацион питания необходимо постепенно включать те или иные продукты. Например, сначала включаются злаки, затем овощи и фрукты, и уже потом более тяжелое в виде мяса и рыбы. Что же касается булок, сладостей и приправ, то это лучше вообще не употреблять. Вы должны понимать, что чем дольше продолжалась данная диета, тем дольше должно проходить непосредственный выход из нее. Зачастую процесс выхода из диеты составляет от одной недели до десяти дней.

Отзывы людей

После того, как я родила своего первого ребенка, мо вес стремительно пошел вверх. После того, как процесс кормления закончился я поняла, что нужно что-то менять. Много времени убила на то, чтобы найти подходящую диету для своего организма. И в зимнюю пору я наткнулась на диету с использованием капусты, а капусты дома то много. Решила попробовать и не пожалела. Первый эффект стал очевидным после первой недели использования. За период моей диеты получилось сбросить около десяти килограмм.

По истечению своей профессии вес у меня слегка повышенный. Работаю дегустатором изделий кондитерского вида. Думала, что вся проблема в работе и поменяла ее, но не получилось так, как хотелось, вес остался тот же и нужно было искать другой выход. Через три месяца диеты на квашенной капусте я потеряла около 25 кг. 

Заключение

Вам следует знать главное правило, диета без смысла, если не заниматься физическими упражнениями. При условии, если все будете соблюдаться и вы будете принимать квашеную капусту, за один месяц вы сможете скинуть около десяти килограмм.

Диета на квашеной капусте | Эффективное похудение. Все виды диет

Диета на квашеной капусте — любимая диета супермодели Хайди Клум. Можно сказать, что это «звездная» диета.

Хайди — мама 4 детей — обладает превосходной фигурой, стройна и красива.

Конечно, после рождения детей она приводила себя в форму по специальной программе под руководством диетологов и тренеров, но в повседневной жизни она предпочитает диету на квашеной капусте с любимыми семейными рецептами.

Впервые о своей индивидуальной диете она рассказала на американском ток-шоу «The Rachael Ray Show» 7 апреля 2014 года.

Хайди Клум очень любит квашеную капусту, поэтому ей совершенно нетрудно придерживаться этой диеты.

Диета на квашеной капусте

О чем нам рассказывает Хайди Клум

В квашеной капусте содержащиеся молочные бактерии кислоты стимулируют пищеварение. Также она не содержит жиров и богата клетчаткой.
Возможна за 3 дня диеты потеря до 3 кг лишнего веса!

Диета Хайди Клум. Примерное меню

После пробуждения 100 мл сока квашеной капусты

Завтрак

1 порция овсянки
1 баночка нежирного йогурта
1 фрукт

или

1 кусочек ржаного хлеба
1 кусочек соевого сыра
2 ст.л. квашеной капусты

Обед

оладушки (рецепт ниже!)

или

салат из квашеной капусты с яблочным пюре и морковью

Ужин

рыба (200 г), приготовленная на гриле / или куриная грудка
квашеная капуста со свеклой

или

суп из квашеной капусты (1 тарелка)
картофельное пюре со свежей петрушкой

Перекусывать можно квашеной капустой или выпить сок.

Рецепт оладий из квашеной капусты

• 1 чашка квашеной капусты
• 1 чашка молока
• 2 яйца
• 2/3 чашка муки нута
• 2/3 чашка рисовой муки
• морская соль щепотки
• щепотка тмина

Смешать все продукты.
Выпекать блины на сковородке с антипригарным покрытием до золотистого цвета.
В качестве соуса подойдет яблочное пюре без сахара и сметана.

Или такие оладушки: 2 ст.л. квашеной капусты, 40 г ветчины, 1 яйцо и натертый сырой картофель.

Семейный рецепт супа из квашеной капусты — от Хайди

Продукты на 6 порций

• 3 луковицы
• растительное масло
• 500 г говяжьего фарша
• соль и перец
• 2 чашки мелко нарезанных шампиньонов
• 1 кг квашеной капусты
• чашка мелко нарезанных маринованных огурцов
• большая банка очищенных помидоров
• 250 мл овощного бульона
• 300 мл готового соуса для шашлыков
• от 400 до 500 мл воды
• 125 г сметаны

• Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить на масле.
• Обжарить фарш и приправить солью и перцем.
• Нарезать шампиньоны и обжарить.
• Все продукты (кроме сметаны) положить в кастрюлю и добавить воду и соус.
• Довести до кипения и варить 15 минут.

Готовый суп заправить при подаче сметаной.
 

• Чтобы сэкономить калории соус можно заменить томатпастой.
• Приправить можно порошком паприки.
• Тмин сделает суп более усвояемым.

На заметку!

• Каждый прием пищи должен состоять из 100-150 г квашеной капусты (3-4 полные вилки) и других нежирных продуктов.
• Капуста не должна подвергаться термической обработке дольше, чем 15 минут.
• Диета на квашеной капусте рекомендуется на несколько дней, максимально на 1 неделю. За 1 неделю потеря веса — от 2 до 4 кг.
• Не рекомендуется солить блюда.

 
Кроме того!

Хайди старается всегда высыпаться.
Пьет до 3 л воды в день.
Позволяет себе иногда сладости. Больше всего она любит ореховое мороженое.
Занимается спортом.

Квашеная капуста очень полезный продукт!

• Она содержит витамины С, К и витамины группы Б.
• Содержит большую группу минералов, как калий, кальций, фосфор, железо, сера, цинк, медь, бор, кремний.
• Во время процесса ферментации капуста обогащается органическими кислотами (уксусная кислота, молочная кислота).
• Полезные качества кислой капусты: квашеная капуста является противовоспалительной, антибактериальной, болеутоляющий и антиканцерогенной!
• Она улучшает пищеварение, нормализует сахар в крови, снижает холестерин.

Поэтому, кислую капусту рекомендуют для людей с диабетом.

Большое количество витамина C в квашеной капусте помогает справляться со всеми видами стресса, депрессий, помогает в выведении токсичных субстанций из организма — вплоть до наркотиков.

Сок кислой капусты помогает при заболеваниях печени и в борьбе с паразитами (смесь сока квашеной капусты с томатным соком 1:1 — 3 раза в день).

В 100 г квашеной капусты всего лишь 17-20 ккал. Тем не менее капуста насыщает очень хорошо.

Можно сказать, что капуста является одним из древнейших супер-продуктов!

Суперфуд — мифы и реальность

При диете на квашеной капусте — как и при любой другой — должен соблюдаться баланс потребляемых и расходуемых калорий. Рекомендуется прием около 1000 ккал в день для эффективного похудения.

Всегда надо употреблять свежую квашеную капусту, не консервированную.

Важно!

Диета на квашеной капусте подходит только здоровым людям!

Не следует худеть, не посоветовавшись предварительно с врачом или диетологом!

Диета на капусте — эффективное похудение гарантировано!

Кто хочет поделиться своим рецептом квашеной капусты, то будем рады опубликовать ваш рецепт! Пишите!

1

капустная диета на 7 дней с меню

А ты знала, что квашеная капуста считается гораздо полезнее, чем свежая?

После новогодних праздников многие прибегают к похудению на квашеной капусте. Этот продукт содержит мало калорий и при этом — огромное количество витаминов.

В ТЕМУ: Квашеная капуста: как и когда квасить

Интересно: калорийность квашеной капусты всего 20 калорий на каждые 100 г продукта.

Особенности диеты

Квашеная капуста — продукт вкусный и полезный, но на этой диете не стоит сидеть больше 6-7 дней, так как организм все же не получает достаточную дозу необходимых веществ. Повторно такую программу похудения можно снова использовать через месяц.

Польза квашеной капусты

• Всего лишь ложка такой капусты имеет дневную норму витамина К, а также в составе есть: цинк, марганец, калий, кальций, железо, сера, большой запас витаминов В, А, Е и РР.
• Улучшает работу желудка и кишечника.
• Понижает плохой холестерин.
• Помогает от вирусных заболеваний, так как содержит много витамина С.
• Благодаря клетчатке стимулирует работу кишечника и устраняет запоры.
• Имеет лактобактерии, благоприятно влияющие на микрофлору кишечника.

В ТЕМУ: 3 факта, почему узвар полезен для здоровья

Меню на день

Есть много разных рецептов, как потреблять квашеную диету во время диеты. Предлагаем тебе узнать, как можно сочетать этот продукт.

• Завтрак: кисломолочные блюда, цитрусовые.
• Обед: любое блюдо из квашеной капусты — суп или капустные котлеты с гречкой, рагу или тушеная капуста с фасолью.
• Ужин: легкий овощной салат с оливковым маслом.

Капустный рассол для похудения

В похудении также эффективно использовать капустный рассол, который не содержит соль, имеет массу витаминов и микроэлементов. Рекомендуемая доза – по 100 г трижды на день до еды.

Кому нельзя сидеть на такой диете?

Так как в процессе заготовки квашеной капусты идет процесс брожения и сам продукт повышает кислотность, его не стоит употреблять людям с такими недугами:

• диабет;
• гипертония;
• повышенная кислотность желудка;
• заболевания почек;
• заболевания поджелудочной железы.

В ТЕМУ: 5 продуктов, которые всегда есть в холодильнике Меган Маркл

Квашеная капуста для похудения отзыв : «Похудеть

диета на квашеной капусте

Хочу поделиться с читателями сайта   Диетстол  одной удивительной историей похудения на квашеной капусте. Отзыв о своем похудение с фотографиями   мне прислал  Алексей ( г. Москва). Возможно, эта история поможет и вам в борьбе с лишним весом и всеми болячками его сопровождающими. Писать о пользе квашеной капусты в питании не буду, надеюсь,  вы уже много наслышаны об этом.  Лучше почитайте рассказ нашего героя.

Квашеная капуста для похудения.Похудеть – это просто !

Меня зовут Алексей, мне 31 год, живу с семьей в Москве,у меня есть любимые жена и дочка, ради которых я готов на все.
Но была у меня одна проблема — после окончания вуза, МГТУ имени Н.Э.Баумана в 2006 году я начал набирать вес.
К тому же, я страдал гипертонией 2-й степени (давление 180/110 без приема дорогостоящих таблеток), из-за чего даже лежал в больнице.
Мой рост — 181 см, в вузе я весил около 73 кг.
К 2013 году я набрал вес почти 100 кг, приобрел множество проблем со здоровьем, в том числе практически разрушенный ЖКТ.
Анализы печени говорили о том, что я близок к гепатиту вследствие жирового перестроения органа, наклевывался диабет.

фото до похудения на квашеной капусте

до диеты на квашеной капусте

Я не следил за питанием, был любителем фаст-фуда, конфет с тортами, жирного мяса и прочего.
В результате приемы пищи сопровождались невыносимыми болями в желудке, но я не мог остановиться.
Вел пассивный образ жизни: дом-работа-дом.
Конечно же, и семью мою не устраивала такая картина, ведь человек с большими проблемами со здоровьем, да еще очень толстый, мало на что способен.

фото после диеты на квашеной капусте

после диеты на квашеной капусте

Я думал о похудении, но все мои попытки оказывались напрасными, я лишь продолжал набирать вес.
Но поскольку у меня что-то произошло с кислотностью желудка, скорее всего, меня начало тянуть на соленые и кислые продукты.
Один раз я купил к шашлыкам в магазине «Ашан» небольшую упаковочку квашеной капусты.
Она так понравилась мне, что я начал брать ее все чаще и чаще.
В ноябре 2013 года внезапно для себя я понял, что уже не могу без квашеной капусты — от нее легче желудку.
Постепенно квашеная капуста заменила мне практически все употребляемые продукты, и в тот момент буквально за 2 недели я потерял 10 кг.
Заметил, что боли при приеме пищи становятся все тише.
Я перешел на питание, состоящее, в основном, из квашеной капусты, морской капусты, соленых огурцов и помидоров, маринованного чеснока и прочих солений.
Всю зиму 2013-2014 я так питался. На работе сотрудники очень сильно пугались за меня, думали, что у меня онкология, но я всем отвечал, что просто решил похудеть.
Конечно, мне не верили — уж слишком высок был темп.
К марту 2014 года, то есть через 3 месяца питания квашеной капустой, я весил 60 кг.
Я продолжал худеть, но когда дошел до отметки 56 кг, я решил для себя, что надо остановиться, иначе наступит анорексия, да и супруга тоже попросила меня набрать хоть немного, так как слишком худым быть плохо.
Я постепенно начал включать в рацион жиры, молочные и мясные продукты, и в итоге стабилизировал свой вес на отметке 60 кг.
Этот вес я держу уже более полугода.

после диеты на квашеной капусте

А самое главное — я избавился ото всех своих болезней, я больше не принимаю никакие таблетки и отлично себя чувствую.
Квашения капуста практически подарила мне второе рождение.
Всем советую использовать этот продукт в рационе.
Да и сам я теперь научился квасить капусту и регулярно это делаю.
Нарезаю мелко капусту с морковью, лук иногда добавляю с яблоками, посыпаю солью, толку в кастрюле и ставлю в теплое место на пару дней.
Получается отличный продукт для прекрасно самочувствия и насыщения организма витаминами.
Всем крепкого здоровья! Похудеть — это просто.

Как вам эта история похудения, уважаемый читатель? Я считаю, что похудеть на квашеной капусте вполне реально, было бы желание.

О питании для поддержания веса после похудения на квашеной капусте можно прочитать здесь

для похудения, очищения, омоложения, сохранения красоты и здоровья

О пользе квашеной капусты вы, наверняка, знаете. Она благотворно влияет на сосуды, помогает пищеварению, повышает иммунитет и служит ценным источником витаминов в холодные зимы. А еще с помощью квашеной капусты можно похудеть, омолодить кожу и очистить организм. Обо всех полезных свойствах и народных рецептах применения квашеной капусты для красоты и здоровья, читайте в этой статье.

Свойства квашеной капусты, полезные для здоровья

Квашенная капуста – частый гость на праздничных и повседневных застольях. Специалисты говорят о том, что она является строго ферментированным продуктом, который оказывает позитивное воздействие на организм человека. Благодаря квашеной капусте улучшается работа желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Кстати, научно доказано, что если регулярно употреблять в пищу нормированное количество квашеного овоща, то снизится риск летального исхода от сердечного приступа или онкологии. 

В чем польза квашеной капусты?

Хотелось бы перечислить несколько основных полезных свойств капусты, которые уже были доказаны специалистами, а также людьми, которые регулярно употребляли этот продукт домашнего производства в пищу.

1. Квашеная капуста насыщает организм некоторые питательными микроэлементами и веществами

Осуществляется это за счет того, что сама капуста включает в свой состав большое количество полезных элементов. Среди них, помимо воды, белков, жиров и углеводов также пищевые волокна и кальций, железо, магний и фосфор, цинк. То есть, практически вся таблица Менделеева, которая должна присутствовать в организме и теле человека, чтобы тот мог нормально функционировать и развиваться. Говоря об энергетической ценности квашеной капусты – она составляет 19 калорий на 100 гр. продукта. Специалисты лишний раз подчеркивают, что квашеная капуста полезна по многим параметрам. Например, число пробиотиков в квашеной капусте можно сопоставить с кефиром или йогуртом – естественными поставщиками этих микроэлементов в организм человека.

2. Улучшает работу пищеварительной системы, усилить желудок и снизить риски развития язвенных болезней, гастрита и гастродуоденита – предвестников язв

Как раз благодаря пробиотикам, содержащимся в квашеной капусте, восстанавливается естественная микрофлора кишечника. Размножение патогенных бактерий сокращается и угнетается, человек чувствует легкость, активность. Но добиться этого можно только в том случае, если квашеная капуста будет употребляться в соответствии с мерами.

3. Квашеная капуста усиливает иммунитет – доказанный учеными факт

В продукте содержатся полезные для иммунной системы бактерии, которые не только нормализуют микрофлору кишечника, но и помогают выстраивать барьеры, чтобы болезнетворные бактерии не могли проникнуть в организм и привести к дисбалансу. Если регулярно в умеренном количестве употреблять квашеную капусту, то можно будет вообще забыть об антибиотиках, так как не будет необходимости назначать их в принципе. 

4. Помогает избавиться от лишнего веса

Ожирение действительно является очень серьезной и актуальной проблемой, а как бороться с этой напастью – каждый человек определяет для себя самостоятельно. Кто-то изнуряет себя диетами, занимается спортом или приобретает препараты для похудения. Но есть и те, кто на своем опыте смог убедиться в том, что именно квашеная капуста помогает сбрасывать лишний вес, при этом совершенно не ударяя по общему состоянию здоровья. К тому же, вместе с капустой в организм приходят некоторые полезные и питательные компоненты, которые поддерживают массу тела, которую хотел бы иметь человек. Продукт обладает невысокой энергетической ценностью, но в нем содержится достаточное количество клетчатки, которая как раз и сказывается на сжигании жира и снижении веса. Сытость наступает намного быстрее, и это чувство сохраняется в течение длительного времени. 

5. Нормализация работы нервной системы

Улучшается общее состояние, человек становится менее тревожным, улучшается настроение и работоспособность. Энергичность также выходит на первый план, за счет чего в целом человек чувствует себя намного лучше, избавляется от тревожности и нервного напряжения, становится более продуктивным. В состав квашеной капусты входят такие микроэлементы, как цинк и магний, которые как раз важны для протекания нейро-эндокринных процессов в соответствии с нормами.

Но есть один важный момент: квашеная капуста достаточно сильно воздействует на эффективность некоторые лекарственных препаратов, которые также человек принимает при депрессивных и нервных расстройствах. По сути, капуста может снижать их эффект, поэтому перед употреблением рекомендуется проконсультироваться со специалистом, который сможет сделать адекватное назначение, чтобы все употребляемые продукты и лекарственные препараты могли оказывать благотворное воздействие на организм человека. 

6. Снижение риска развития онкологических заболеваний

Антиоксиданты и микроэлементы, содержащиеся в капусте, предупреждают риск развития раковых клеток и предотвращают такие опасные и болезнетворные процессы.

7. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

Заболевания сердца и сосудов являются сегодня причиной №1, по которой происходит самое большое количество летальных исходов. Капуста может снижать уровень холестерина в крови, а также укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу.

8. Укрепление костной ткани

Особенно актуально для людей пожилого возраста. Так что капусту рекомендуется вводить в рацион постепенно, добавлять ее в супы и борщи, готовить с ней салаты и заготовки, тушить вместе с другими овощами и мясом. При термообработке она не теряет своих полезных веществ, укрепляет костную систему и поддерживает минеральный обмен в костной ткани. Так что снижается риск возникновения переломов или других костных повреждений;

9.    Улучшение состояние кожи, зрения

Квашеная капуста включает в свой состав каротин и витамин А, которые снижают вредные внешние воздействия. Здоровье кожи улучшается – она буквально сияет изнутри, становится увлажненной, эластичной и гладкой. Это происходит за счет того, что кишечник очищается от вредных бактерий, а всем известно, что от здоровья кишечной среды во многом зависит состояние кожи и ее чистоты. К тому же, предотвращаются дегенеративные заболевания глаз, отсутствует риск развития катаракты, а значит зрение можно будет сохранить до глубокой старости. 

Противопоказания в употреблении квашеной капусты

Даже несмотря на все перечисленные положительные свойства квашеной капусты, все же имеются некоторые противопоказания в ее использовании. На них обязательно следует обратить внимание, так как из-за их не соблюдений можно нанести вред собственному здоровью. 

Например, хотелось бы перечислить несколько побочных эффектов от регулярного и неумеренного употребления в пищу квашенной капусты.

• Во-первых, повышение артериального давления.
   
• Во-вторых – повышение кислотности желудочного сока, из-за чего могут провоцироваться язвенные болезни желудка и поджелудочной железы, да и общее состояние человека заметно ухудшается на фоне таких отклонений.
   
• В-третьих, усиление почечной недостаточности. Из-за того, что в квашеной капусте содержится большое количество органических кислот, это может спровоцировать выраженность симптомов почечной недостаточности и иных заболеваний этой же системы.

Также к побочным эффектам можно причислить такое проявление, как метеоризм. Это вполне логичное последствие, если до этого человек не в меру употреблял большое количество квашеной капусты. Активизируется ряд инфекционных и воспалительных заболеваний кишечника, и потребуется целый курс специализированных препаратов, чтобы избавиться от этих недугов. Разумеется, употреблять в пищу квашеную капусту в это время и несколько недель после будет строго запрещено. 
_____________________________________________

КАК ПРАВИЛЬНО КВАСИТЬ КАПУСТУ

Полезные рецепты из квашеной капусты

Впервые блюдо стали готовить около 2000 лет в Китае. С тех пор рецептура заметно изменилась и усовершенствовалась, но вот цель ферментации осталась все той же – людям очень хотелось продлить сроки хранения капусты, и поэтому они замачивали ее, квасили. Со временем блюдо приобрело популярность, а ученые подтвердили, что во время закваски из капусты выделяются некоторые дополнительные полезные вещества и компоненты, которые изначально не были обнаружены в капусте, пока она была в свежем виде.

Квашеная капуста для похудения

Капуста – замечательный диетический продукт, который содержит малое количество калорий. Поэтому ее очень часто назначают в качестве средства, способствующего снижению веса и сжиганию жира. Энергетическая ценность квашеной капусты составляет 19 ккал на 100 гр. продукта. Капуста становится элементом нескольких видов диет, например быстрой. Ее употребляют на завтрак (вернее, берут рассол квашеной капусты), на обед – готовят суп на основе кислой квашеной капусты, и на ужин – тут фантазия может разыграться, но чаще всего из квашеной капусты готовят сытные оладьи. Также можно придумывать самые различные блюда, где одним из ингредиентов является квашеная капуста. Сочетается она пусть и не со всеми продуктами, но вкус придает насыщенный и свежий.

Есть также отдельный рецепт для приготовления квашеной капусты именно для снижения веса и похудения. Для этого берут следующие ингредиенты:

1.    Капуста белокочанная – 700 гр.;
2.    1/3 ч.л. тмина;
3.    3-4 зубчика чеснока;
4.    2 крупная морковь.

Ингредиенты измельчаются и тщательно перемешиваются друг с другом. Затем их заливают водой комнатной температуры, чтобы сверху капуста была полностью прикрыта. Капуста стоит около 5 дней, а лучше всего оставить ее в таком виде на 1 неделю в темном и прохладном месте, после чего весь рассол выжимают через марлю, а капусту выбрасывают. Далее наступает второй этап приготовления капусты для похудения. Берут то же количество белокочанной свежей капусты и морковь, все измельчается и помещается в емкости, заливается предыдущим рассолом и настаивается в течение нескольких дней под прессом, чтобы свежая капуста и морковь дали свой сок и впитали предыдущий рассол. Через несколько дней капуста готова, ее можно употреблять в пищу в качестве отличного диетического салата. 

Квашеная капуста для очищения организма

Очищение кишечника с помощью квашеной капусты – это замечательный способ, который используется многими современными людьми. Капуста уже полюбилась им, и они ищут разные способы извлечь из нее как можно больше пользы. Квашеную капусту можно употреблять и в чистом свежем виде, а можно также добавлять в нее такие ингредиенты, как репчатый лук и оливковое масло, подсолнечное масло и соль, если в этом есть необходимость. 
Например, чтобы приготовить блюдо для очищения кишечника, нам понадобится вилок свежей белокочанной капусты, или уже заранее заготовленный капустный сок. Этот сок употребляю 1 раз в день в течение 2 недель, до еды очень маленькими глотками. Сок лучше пить в свежем виде, при длительном хранении или заморозке он теряет свои полезные свойства, становится обычной водой. Также не стоит нагревать сок, при термической обработке или подогреве из него уходят большинство полезных компонентов. Необходимо обратить внимание на то, что лучше всего употреблять сок всегда в меру. Если вы заметите изменения в общем состоянии организма и почувствуете дискомфорт, то употребление сока следует немедленно прекратить. 

Квашеная капуста для омоложения и сохранения здоровья

Изначально мы упомянули о том, что квашеная капуста способна оказывать положительное воздействие на состояние кожи. Но преимущественно за счет того, что организм постепенно очищается от токсичных веществ и бактерий. От этого кожа становится здоровой и чистой, сияющей, уходят многие проблемы, вызванные высыпаниями, угревой сыпью и акнэ. Сок капусты в чистом виде можно использовать для кожи лица. Им смачивают ватный диск и протирают, как лосьоном или тоником. Лучше всего делать это в утренние и вечерние часы, в качестве ухаживающей процедуры. 

Для лица сок несет несколько основных функций и, соответственно, пользу в следующих отношениях:

1.    Сужаются поры, нормализуется работа сальных желез, устраняется жирный блеск в Т-зоне;
2.    Эффект отбеливания наступает через несколько сеансов, снижается пигментация, удаляются возрастные пятна, веснушки перестают быть таким яркими;
3.    Создается пилинговый эффект, верхний слой кожи мягко отшелушивается и обновляется. 

Маски с квашеной капустой подходят для абсолютно всех типов кожи, может отличаться только рецептура. Базовая маска – предназначается для нормальной кожи, и состоит она из одного единственного компонента – самой квашеной капусты. Сок сливают, а кашицу наносят на лицо, оставляя в таком виде на 10-15 мин. После процедуры кожу ополаскивают теплой водой и наносят крем. 

Если вы являетесь обладательницей жирной кожи, то для приготовления маски потребуется 3 ст.л. квашеной капусты, яйцо (а именно белок) и 1-3 ст.л. муки. Ингредиенты смешиваются в однородную массу, наносятся на лицо на 15-20 мин, после чего лицо тщательно промывают теплой водой. В целом, эффект наступает очень быстро, так как через кожу микроэлементы и витамины могут проникать вглубь намного быстрее. 

.

Рецепт быстрой квашеной капусты (с пошаговыми фотографиями)

Узнайте, как приготовить easy и квашеную капусту быстрого приготовления , с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Квашеная капуста отлично подходит для поддержания здоровья кишечника в отличной форме и может быть добавлена ​​в качестве полезной приправы к любому блюду.

ЗАЧЕМ СДЕЛАТЬ СОБСТВЕННЫЙ SAUERKRAUT

Здоровье кишечника — одна из самых обсуждаемых тем среди экспертов и энтузиастов в области питания и хорошего самочувствия.Многие исследования в настоящее время показывают, что здоровая, , хорошо сбалансированная микрофлора кишечника является одним из ключевых факторов в достижении хорошего пищеварения и здоровья в целом.

Помимо избегания стресса и токсинов, которые в первую очередь вызывают дисбаланс хороших и вредных бактерий в нашем кишечнике, важно включить в свой рацион различных ферментированных продуктов и пробиотиков. Прочтите здесь о 10 лучших продуктах для здоровья кишечника.

Свеже ферментированная капуста, также известная как квашеная капуста, — прекрасный и простой способ пополнить кишечник полезными бактериями.Не всегда легко найти свежую квашеную капусту в магазинах (или она очень дорога), и люди часто покупают пастеризованную капусту, которую вы найдете в неохлажденных частях супермаркета.

Однако это не та квашеная капуста, которую вы хотите, поскольку все живые бактерии уничтожаются в процессе пастеризации. Вам нужно свежей квашеной капусты , в которой живы и процветают бактерий , и которую вы должны хранить в холодильнике.

КАК СДЕЛАТЬ SAUERKRAUT

Ниже я покажу, как приготовить квашеную капусту на собственной кухне.Для небольшой партии ферментированного краута все, что вам нужно, — это кочан капусты, соль и банка! Для этого рецепта можно использовать белокочанную или краснокочанную капусту.

Посмотреть мое видео на Facebook о том, как приготовить квашеную капусту, можно здесь (воспроизведение моего сеанса в прямом эфире на Facebook).

Шаг 1 — Подготовка капусты

Я использовал небольшой кочан (около 800-900 граммов) для того, что я бы назвал небольшой партией квашеной капусты. Удалите внешние листья, которые могут быть загрязнены, и разрежьте капусту на четвертинки.Удалите сердцевину и нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Для этого можно использовать кухонный комбайн.

Переложите капусту в большой пластиковый контейнер или миску и посыпьте примерно 18 граммами соли ( 2,25–2,5% от веса капусты или примерно 3 1/2 чайных ложки).

Если ваша капуста весит около 1 кг / 2 фунта, то вам нужно 22-25 граммов соли или 4-5 чайных ложек. Перемешайте и оставьте примерно на 5 минут, чтобы капуста начала выделять сок (соль вытягивает их).

Тем временем вымойте стеклянную банку среднего размера (около 500-750 мл или 1 литр, если используется больший кочан) и ее крышку мыльной водой, промойте горячей водой и дайте ей высохнуть на полотенце. Больше его стерилизовать не нужно.

Шаг 2 — Отжим капусты для получения рассола

Добавьте примерно треть стакана фильтрованной воды и перемешайте с капустой. Начните выжимать и перемешивать капусту руками.Сильно отожмите, чтобы получить как можно больше сока из капусты, и через несколько минут она станет слегка помятой и размягченной с приличным количеством соленого рассола.

Шаг 3 — Залить капусту в чистую банку

Начните фасовать приготовленную ранее банку с капустой. Придавите капусту пальцами, а затем ложкой или деревянной палочкой. По мере того, как вы приближаетесь к верху, пальцами плотно уплотняйте капусту в банке, позволяя рассолу подняться наверх.Идея состоит в том, чтобы устранить как можно больше пузырьков воздуха внутри емкости. Вы хотите оставить сверху примерно сантиметр пространства для жидкости.

Наконец, влейте оставшийся рассол / сок так, чтобы полностью накрыли капусту , так как это защитит ее от кислорода и внешних бактерий.

Если у вас есть остатки капусты, вы можете обжарить ее с луком и получить вкусный гарнир.

Этап 4 — Этапы брожения квашеной капусты

Накройте банку крышкой и поставьте в теплое место, например, возле плиты.Процесс брожения может занять от 5 дней до 1 месяца в неделю, в зависимости от того, насколько теплый или холодный воздух в комнате.

Я рекомендую вам сбраживать квашеную капусту не менее 7 дней, и мне она нравится, потому что она острая, но не слишком кислая, но при этом сохраняет хруст. Чем дольше вы будете ставить банку в холодильнике, тем кислее и мягче станет капуста.

Теперь есть , и вам нужно сделать пару дел, пока капуста ферментируется. Примерно через 24 часа давление в сосуде будет повышаться, поскольку во время ферментации образуются пузырьки. Важно аккуратно открыть крышку и выпустить часть этого воздуха / давления, а также убедиться, что капуста все еще покрыта жидкостью.

Нажмите на нее пальцами, чтобы сок снова поднялся наверх, или добавьте еще немного воды и немного соли. Я рекомендую следующую частоту для сброса давления воздуха и проверки того, что жидкость покрывает капусту:

• 24 часа спустя — 1-й выпуск
• 36 часов спустя — 2-й выпуск (через 12 часов после первого выпуска)
• 48 часов спустя — 3-й выпуск (через 12 часов после второго выпуска)
• Через 72 часа — просто проверьте жидкость, давление больше не должно расти (через 24 часа после третьего выпуска)

Через 7 дней ферментации переместите банку в холодильник и начинайте наслаждаться ею каждый день.Квашеная капуста будет продолжать бродить в холодильнике, но гораздо медленнее, она будет храниться не менее 1 месяца… хотя к тому времени у вас не должно быть никаких остатков.

Это очень простой рецепт квашеной капусты, который можно применять к другим овощам. Вы можете добавить тертую морковь или другие хрустящие овощи к капусте, чесноку, семенам кориандра, укропу, семенам горчицы и другим специям, чтобы приготовить различные варианты этой квашеной капусты.

Мне нравится добавлять немного квашеной капусты в яйца утром или в качестве гарнира к обеду или ужину, но обычно я ем ее только один раз в день.Вы можете сбрызнуть его небольшим количеством оливкового масла и добавить немного зеленого лука, чтобы освежить его.

БОЛЬШЕ ДОМАШНИХ ПРИПЫВАЮЩИХ

10 йогуртов без молока для приготовления в домашних условиях
Заправка для ранчо из йогурта с чесноком и травами
Домашний палео-майонез
15+ заправок для салатов без сахара
Песто из базилика и кешью

Распечатать
часы значок часов

Описание

Узнайте, как приготовить квашеную капусту, с помощью этого подробного пошагового руководства.Для этого быстрого рецепта требуется всего несколько ингредиентов и чистая банка с плотной крышкой.

1. Разрезать капусту на четвертинки, удалить сердцевину и измельчить ножом или кухонным комбайном.
2. Выложите в емкость и присыпьте солью, перемешайте и отставьте на 5 минут.
3. Вымойте стеклянную банку и ее крышку в мыльной воде, сполосните и просушите.
4. Добавьте воды к капусте и начните перемешивать и выжимать все руками в течение нескольких минут, чтобы овощи повредились и не высыпались соки.
5. Плотно уложите капусту в чистую банку. Придавите капусту ложкой или деревянной палкой так, чтобы она была очень плотной, а рассол поплыл наверх. Заполните до верха, оставив примерно 1-2 см сверху. Снова надавить, чтобы капуста была покрыта соком, влить оставшийся рассол. Плотно накрыть крышкой и поставить в теплое место, например, возле плиты.
6. Оставьте банку при комнатной температуре минимум на 7 дней. В течение первых нескольких дней открывайте крышку каждые 12-16 часов, чтобы выпустить часть давления и убедиться, что капуста погружена в жидкость.При необходимости добавьте немного воды.
7. Вкус через 7 дней, он должен быть достаточно ферментирован, чтобы начать употребление. Бродите дольше, чтобы получить более кислый и мягкий краут. После этого поставьте банку в холодильник на несколько недель.

Банкноты

Пожалуйста, смотрите пошаговые фотографии выше для справки.

Вы ферментируете дома? Какие ваши любимые продукты и сочетания? Поделитесь этим постом со своими друзьями и семьей и заставьте их заквашиваться!

Простая домашняя квашеная капуста | Блог KetoDiet

Подписывайтесь на нас 138.4к

Квашеная капуста (также называемая квашеной квашеной капустой) с высоким содержанием витамина С и очень низким содержанием углеводов. Все, что вам нужно, это капуста, соль и банка. По желанию можно добавить такие специи, как тмин, ягоды можжевельника или семена горчицы. Свою сделал из тмина и ягод можжевельника.

Раньше я делал это в кувшине каменщика, утяжеленном небольшой миской, чтобы капуста оставалась погруженной и накрытой марлей. Попробовав несколько разных методов, я понял, что проще всего приготовить его в банке Fido.Есть несколько других способов приготовления квашеной капусты, которые были хорошо описаны Ли из Nourishing Treasures.

Употребление квашеной капусты поможет вам победить симптомы «кето-гриппа», которые очень характерны для тех, кто только что начал кето-диету, за счет дополнительного поступления натрия. Помимо электролитов, квашеная капуста полезна для нашей пищеварительной системы из-за высокого уровня пробиотиков и естественных пищеварительных ферментов.

Зачем варить квашеную капусту?

• это просто
• дешевле
• вы контролируете ингредиенты, из которых он сделан
• можно использовать любую капусту, даже красную

Сколько углеводов в квашеной капусте?

Квашеная капуста производится путем молочнокислого брожения . Бактерии, присутствующие в капусте, превращают сахар в молочную кислоту, тем самым снижая общее содержание углеводов. Этот процесс также присутствует в жирном йогурте, другом кето-дружественном продукте. Вот почему содержание углеводов в «настоящем» йогурте часто ниже, чем указано на этикетке (фактические чистые углеводы снижаются на 30-70%)! Проблема в том, что большинство имеющихся в продаже йогуртов не ферментируются достаточно долго, а содержание углеводов снижается только примерно на 30%.

Какой ваш любимый метод приготовления квашеной капусты? Дайте мне знать, оставив комментарий 🙂

34 дня, 23 часа, 30 минут

Практический

20-30 минут Общий 3-5 недель

Размер порции ¹ / ₄ чашек / 36 г / 2.5 унций

Информация об аллергии на квашеную капусту домашнего приготовления

✔ Без глютена

✔ Без молочных продуктов

✔ Без яиц

✔ Без орехов

✔ Без паслена

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без кокоса

✔ Без говядины

000 ✔ Без моллюсков

Вегетарианский

Веганский

Пищевая ценность

(на порцию,

¹ / ₄ чашек / 36 г / 2.5 унций)

Чистые углеводы1,1 граммов

Белки0,5 граммов

Жиры 0,1 граммов

Калорий9 ккал

Калорий из углеводов 64% , белков 27% , жиров 9%

Всего углеводов2 граммов Клетчатка 0,9 граммов Сахаров1 граммов Насыщенных жиров0 90 11258 граммов RDA252 9025 ) Магний6 мг (1% RDA) Калий81 мг (4% EMR)

Ингредиенты (на 1 большую банку)

• 1 большой или 2 маленьких кочана (1 кг / 2.2 фунта)
• 1 столовая ложка морской соли
• Дополнительно: 10 ягод можжевельника, 1 столовая ложка тмина и 1 чайная ложка семян горчицы
• воды при необходимости долить

Инструкции

1. Разрежьте капусту на четвертинки и удалите жесткие сердцевины. Выбросьте все сухие внешние листья. Капусту нарезать кружочками. Если вы предпочитаете мелкую текстуру, используйте кухонный комбайн. Переложите капусту в большую миску.
2. Посыпать солью и, по желанию, тмином, ягодами можжевельника и семенами горчицы.Мне нравится квашеная капуста с тмином и ягодами можжевельника. Хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.
   
3. Через 1-2 часа квашеная капуста начнет выделять сок и уменьшится в объеме.
4. Надавите и выдавите капусту, чтобы выделить как можно больше сока.
5. Метод в банке Мэйсона: Добавьте капусту в банку. Надавите, пока капуста не погрузится в сок, или при необходимости добавьте немного воды.

   Оставьте сверху небольшой зазор и утяжелите его, используя небольшую чашу (на фото не показана).Сверху застелить марлей и затянуть шнурком или внешней частью крышки. Выложите на тарелку — часть сока может вытечь.

6. Метод сосуда Фидо (предпочтительно): После открытия сверхлегкого метода сосуда Фидо я больше не использую сосуд каменщика. Просто поместите запотевшую капусту в банку Fido, оставьте небольшой зазор и закройте его. Вам не нужно взвешивать капусту в банке Fido. Не беспокойтесь о том, что банка взорвется, газы, образующиеся при ферментации, будут выходить через резиновую крышку, в то время как кислород не попадет внутрь, поэтому не будет риска поломки.Кислород вызывает плесень, поэтому не открывайте банку во время брожения.
7. Независимо от того, какой метод вы используете, храните банку от прямых солнечных лучей и ферментируйте при комнатной температуре (15-24 ° C / 60-75 ° F) в течение 3-5 недель. Чем теплее он станет, тем меньше потребуется для брожения. Только убедитесь, что она не слишком горячая, иначе квашеная капуста станет не аппетитной. Охладите и храните до 6 месяцев или сохраните дольше. Наслаждаться!

Состав питательных веществ (на порцию,

¹ / ₄ чашек / 36 г / 2.5 унций)

Подписывайтесь на нас 138,4k

1. Блог
2. Рецепты
3. Основы
4. Легкая домашняя квашеная капуста

1. Блог
2. Рецепты
3. Веганский
4. Легкий домашний квашеная капуста 9034 9034 9034 Домашняя квашеная капуста

3. 9034 Домашняя квашеная капуста

1. Блог Блог
2. Рецепты
3. Простая домашняя квашеная капуста

1. Блог
2. Мартина Слайерова
3. Простая домашняя квашеная капуста

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов

Лучшие простые рецепты кето

Лучшие веганские рецепты с кето

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Цыпленок с квашеной капустой с низким содержанием углеводов с коротким видео для вас

Цыпленок с квашеной капустой — отличное блюдо, которое имеет массу преимуществ для здоровья не только из квашеной капусты.Однажды попробовав, вы будете делать это снова и снова.

Эта прекрасная курица с квашеной капустой была изобретена примерно 15 лет назад, когда у нас в машине был второй дом. Рассказывают, что моя старшая дочь Ники в то время занималась плаванием 2 раза в день и больше находилась в воде, чем на суше.

Школа была в часе езды от нашего дома, а бассейн был посреди дороги. Поэтому я возил ее каждое утро перед школой на тренировку, а затем в машине по дороге в школу она завтракала.А днем ​​снова обратно в бассейн с обедом в машине по дороге из школы.

Цыпленок с квашеной капустой с низким содержанием углеводов

Это блюдо очень легко приготовить. Моей дочери это понравилось. И поскольку он также содержит много белка, это было большим преимуществом. С тех пор это одно из самых популярных блюд. Не только старшей дочерью, но теперь и нашей младшей дочерью и всей семьей.

Квашеная капуста — это квашеная капуста. Это одно из отличных дополнений для всех нас.Наполнен невероятным количеством кальция и магния, содержит также живые лактобациллы и очень богат ферментами. Клетчатка и пробиотики улучшают пищеварение и способствуют росту здоровой микрофлоры кишечника, защищая от многих заболеваний пищеварительного тракта.

Видео, которое я сделал, дает вам краткое представление о том, насколько прост этот рецепт:

Цыпленок с квашеной капустой с низким содержанием углеводов

На всякий случай, если вы хотите увидеть коллаж из изображений Step by Step о том, как именно вы можете приготовить эту легкую и полезную курицу с квашеной капустой с низким содержанием углеводов, вот она.

А полный рецепт читайте ниже

Если вы хотите приготовить свой собственный йогурт, который будет добавлен к этому рецепту, ознакомьтесь с нашим простым и быстрым способом приготовить самый свежий греческий йогурт быстрого приготовления Keto Instant Pot.

А если вам нужен дополнительный рецепт с квашеной капустой, наш суп с кето-колбасой и квашеной капустой лучший из всех, что когда-либо были. Или просто используйте обычную капусту, наша простая сырная кето-запеканка с говядиной и говядиной — идеальное кето-блюдо на одну сковороду, которое вы можете приготовить.

Не забудьте про дополнительную курицу.Специальный низкоуглеводный пирог с курицей был бы отличным советом.

Нужна поддержка или есть вопросы? Присоединяйтесь к нашей бесплатной группе в Facebook.

Подписывайтесь на нас в Pinterest, Instagram или YouTube.

Чтобы получить еженедельные новые рецепты и БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, подпишитесь на нашу ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ.

Не забудьте дать нам 5 звезд

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
40 минут

Общее время
50 минут

Состав

• 0,5 кг (17 унций) Куриная грудка
• 1 кг (35 унций) квашеной капусты
• 5 столовых ложек греческого йогурта
• 1 луковица
• 1 столовая ложка кокосового масла
• Соль и перец

Инструкции

1. Нагрейте сковороду и добавьте кокосовое масло
2. После того, как кокосовое масло нагреется, добавьте лук, предварительно нарезанный небольшими кусочками.
3. Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте кусочки курицы.
4. Готовить прим. 10 минут.
5. Когда курица немного поджарится, добавьте квашеную капусту и тушите примерно 20-25 минут.
6. Когда вы заметите, что квашеная капуста уже приготовлена ​​и станет мягкой, выключите огонь и добавьте 5 столовых ложек йогурта
7. Хорошо перемешайте и подавайте

Информация о питании

Урожайность

3

Размер порции

1

Количество на порцию

Калорий 336 Всего жиров 9 г Углеводы 6 г Белки 49 г

Если вы все еще ищете продукты с низким содержанием углеводов, посетите наш рекомендованный сайт на Amazon, в котором мы участвуем как аффилированные лица.Просто нажмите на изображение ниже, и все откроется.

Вы едите достаточно ферментированной пищи? Дайте мне знать в комментариях ниже.

Рецепт баварской квашеной капусты | Allrecipes — Препараты для похудения

Мне плевать на большинство блюд из квашеной капусты, но я помню именно это в Германии. Это потрясающе! Единственное мое предложение — все время промывать квашеную капусту, нагревая воду, и должным образом сливать воду.Я также приготовил этот рецепт, используя белое вино и говяжий бульон вместо хереса и куриного бульона. Я хочу подавать это со свининой или колбасой, с пурпурными порами и отварным картофелем с кожицей.

Я приготовила это прямо сейчас для своего мужа. Было приятно, что мой сын и его девушка подтвердили, что мы закончили. Каждый вырыл в мультиварке, и любовь, любовь, любовь, любовь, любовь !!! Хороший рецепт — я еще раз очень быстро приготовлю ужин.

Я добавляю немного яблочного пюре, нарезанных яблок и яблочного сока вместо хереса.Этому варианту меня научила моя свекровь, чья личная мама сделала это, когда росла в Германии.

По этому рецепту не ожидайте типичной острой американской квашеной капусты. Это конфеты и даже не по стилю, как капуста. Так делают квашеную капусту в Германии, и рецепт может быть очень простым и хорошим. Я вегетарианец, поэтому я использовал сливочное масло вместо жира сала и овощной бульон как заменитель куриного инвентаря. Тем не менее получилось красиво.

Я приготовил это блюдо, и мы все его полюбили! Я сделал одно изменение, которое начал с колбасы Johnsonville Bratwurst, я протер сковороду оливковым маслом, добавил колбасы и дал им закипеть, накрыв крышкой около 15 минут, я добавил лук и тушил еще 5 минут или пока лук не стал нежным. Я исключил колбасу и с того времени начал соблюдать рецепт, добавляя промытую и высушенную квашеную капусту. По окончании рецепта я снова положил колбасу в квашеную капусту, чтобы тушить около 10 минут, мое полное время приготовления на ужин составляло час и 30 минут, я хотел, чтобы моя нежная квашеная капуста не была хрустящей.Я также приготовил всю вашу еду в кожухе сковороды с крышкой.

Это было великолепно. Самые разные называют тонны жирной свинины, но я клянусь, что из этого получается краут, который почти так же хорош. Я ценил противоположную критику. Я в поездке, и у меня не было достаточно хереса, поэтому добавил вино, чтобы восполнить различие. Прямо сейчас я попытаюсь предложить пурпурное вино, предложенное другим рецензентом. Из-за всего.

Это было превосходно. Вкус косточек тмина был для меня немного многогранным, но он очень понравился моему мужу и детям.По всей вероятности, я мог бы уменьшить количество семян тмина до половины или 3/4 в следующий раз. Однако это строго желание, в целом превосходно.

У этого рецепта восхитительный вкус. Я использовал бекон по рецепту, который я приготовил для капель. Моя свекровь из Баварии подняла вопрос, сказав, как это было хорошо. Подается с жареной свининой и жареным молодым картофелем.

Это самый нелюбимый рецепт квашеной капусты, который я когда-либо делал. Квашеная капуста сухая и безвкусная. Не рекомендую.

Krazy для Kraut! | Питательные гуру

Вы знаете старую поговорку: « Яблоко в день отпугивает доктора? ”Что ж, у нас есть для вас новый. Замените яблоко на « пару столовых ложек квашеной капусты », и СЕЙЧАС мы кое-что достигли!

Конечно, мы можем говорить о цифрах о том, как квашеная капуста содержит такие питательные вещества, как витамин С, витамин К и клетчатка. И как крестоцветные овощи, капуста, несомненно, вносит свой вклад в борьбу с раком.Но что действительно заставляет наш счетчик питания жужжать, так это невероятное количество пробиотиков, содержащихся всего в небольшом количестве этого ферментированного золотого рудника.

По словам доктора Наташи Кэмпбелл-Макбрайд, доктора медицины, :
«С каждым глотком квашеной капусты вы потребляете миллиарды полезных микробов, которые убивают болезнетворные микроорганизмы в вашем кишечнике, вытесняя их наружу. и восполнение полезной флоры в пищеварительном тракте ».

Музыка для наших ушей!

Брожение 101
Квашеная капуста производится с помощью процесса, называемого лактоферментация . Все начинается с лактобацилл (те же бактерии, что и в йогурте), которые также находятся на поверхности листьев капусты. Когда капуста измельчается, смешивается с солью, а затем погружается в собственный рассол, бактерии начинают превращать натуральный сахар и крахмал в капусте в молочную кислоту. Затем молочная кислота действует как естественный консервант, подавляющий рост любых вредных бактерий. К вашему сведению, квашеная капуста не содержит уксуса , а , но приобретает свой характерный кислый вкус непосредственно в процессе ферментации.

Культуры по всему миру уже много лет употребляют в пищу ферментированные продукты, от квашеной капусты в Германии до кимчи в Корее.

ВСЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Мощные пробиотики : Как упоминалось выше, квашеная капуста и другие ферментированные продукты содержат полезные бактерии, называемые пробиотиками. «Хорошие» молочнокислые бактерии в квашеной капусте помогают улучшить иммунную функцию и здоровье пищеварительного тракта. Пробиотики также изучаются на предмет их роли во всем, от рака и болезней сердца до артрита и потери веса.Квашеная капуста также содержит большое количество ацетилхолина, который помогает снизить кровяное давление.
• Улучшите переваривание и усвоение пищи: Полезные бактерии, которые помогают ферментировать пищу, также несут ответственность за расщепление некоторых компонентов этой пищи с помощью ферментов, которые люди не могут производить самостоятельно . Вот почему мы часто предлагаем сочетать пару столовых ложек квашеной капусты, богатой энзимами, с едой, чтобы увеличить усвоение питательных веществ из всех продуктов, которые вы едите, особенно продуктов, богатых белком.Кроме того, квашеная капуста способствует перистальтике — пульсирующим волнам, которые перемещают пищу по пищеварительному тракту, способствуя регулярности.

ЧТО СМОТРЕТЬ:
Не ожидайте, что ваш стадионный хот-дог или шницель уличных торговцев будет использовать квашеную капусту правильного типа. Тепловая пастеризация разрушает ферменты, витамин С, пробиотики и другие полезные свойства. Вам нужна квашеная капуста сырая и непастеризованная . При покупке избегайте консервированной квашеной капусты, пастеризованной квашеной капусты или полностью приготовленной квашеной капусты, микроорганизмы которых были уничтожены в результате длительного воздействия высокой температуры.

Вам, вероятно, придется зайти в магазин здоровой пищи, чтобы найти достойный бренд. Чтобы полезные бактерии оставались живыми, их можно найти в холодильном отделении. Кроме того, не забудьте прочитать этикетку перед покупкой. Вы не хотите видеть слово «пастеризованный». Среди наших любимых брендов — Bubbies и Wildbrine. Среди других хороших брендов — Goldmine и Rejuvenate Foods и Karthein’s Organic (в Канаде).

Конечно, вы также можете сделать свой собственный краут, что на удивление легко.Подробнее об этом в другом посте!

КАК НАСЛАДИТЬСЯ:
Легко добавить, все, что нужно, — это несколько столовых ложек в день, принимать их в качестве гарнира к еде или добавлять в салаты. Вот некоторые из наших любимых способов есть квашеную капусту:

• Положите пару столовых ложек на большой лист салата Ромэн, наполненный кусочком свернутой натуральной грудки индейки и небольшим количеством авокадо.
• Смешать с вареной органической колбасой и подавать над слоем обжаренной зелени.
• Добавьте к любому холодному салату, чтобы получить еще больше удовольствия от еды.
• Приготовьте заправку для салата — см. Рецепт ниже.

Krazy для рецепта заправки для салата Kraut ЗДЕСЬ.

Мы хотим знать: Вам нравятся ферментированные продукты? Являются ли они частью вашего ежедневного рациона? Дайте нам знать!

Джейн и Стефани, создатели программ PM Meal Mastery ™ и The Simply Nourished Solution ™, помогают женщинам старше 50 лет избавиться от лишнего веса, расстройства и воспаления, стать более легкими и здоровыми, чтобы они могли быть более активными, хорошо себя чувствовать и жить. вторая половина жизни с энергией и уверенностью.Их трехкомпонентный подход, который может вписаться в любой образ жизни, включает не только полезные продукты, дающие энергию, но и важные изменения в привычках и мышлении.

* Когда вы покупаете что-либо, используя наши розничные ссылки, мы можем получать небольшую комиссию. Нам не платят за обзоры продуктов или рекомендации.

отзывов врачей. Квашеная капуста в кулинарии

Квашеная капуста всегда ценится, особенно как лекарство. Приготовление квашеной капусты происходит от славянских народов, которую используют по сей день.Известно, что штурман Джеймс Кук и его команда употребляли квашеную капусту от опасного заболевания — цинги.

Польза квашеной капусты

Многие люди спрашивают, можно ли есть квашеную капусту при определенном заболевании, и Себастьян Кнайп использовал этот продукт для лечения диабета, подагры, ожогов и воспалений. Лечебные свойства капусты превосходят многие известные лечебные свойства растений. В ста граммах капусты содержится до 20 мг витамина С. Она также содержит много витамина А, фолиевой кислоты, магния, железа, фосфора, кальция, калия, натрия, клетчатки и белка.Это отличный источник витамина B12, который особенно рекомендуется вегетарианцам.

План диеты для квашеной капусты включает

При диете из квашеной капусты за три дня вы можете сбросить 6 фунтов и вывести токсины из организма. Этот тип диеты представляет собой идеальное сочетание детоксикационной диеты и диеты для похудания. В первый день рекомендуется не есть ничего, кроме квашеной капусты. Суточная доза составляет около двух или трех фунтов, которую необходимо разделить на три приема пищи. В этот день ускорится ваш метаболизм и начнется процесс детоксикации.Чтобы снизить содержание соли, необходимо промыть капусту пресной водой.

Краснокочанная капуста в семь раз полезнее белокочанной. Его цвет формируется из-за того, что он содержит антоцианы.

Польза квашеной капусты для пищеварительной системы

Квашеная капуста — оригинальный ферментированный продукт, богатый пробиотическими культурами. Таким образом, капуста очень важна при лечении заболеваний, вызванных дисбалансом кишечной флоры, особенно после антибактериальной или химиотерапии.Благотворно влияет на желудок и кишечник, микрофлору и перистальтику.

Советы для успешной диеты из квашеной капусты

В любом случае не нужно беспокоиться об экономии воды, потому что квашеная капуста обладает мочегонными свойствами. На третий день вы можете комбинировать меню из двух предыдущих дней по своему желанию. Диета на квашеной капусте обеспечит организм витамином С, витамином В и кальцием, фосфором, цинком и железом. Натуральная молочная кислота из квашеной капусты очищает пищеварительный тракт и выводит воду из организма.

Потеря веса 101

Это может снизить работоспособность, внимание, скорость реакции; могут быть головные боли. Он не дает долгосрочного плана здорового питания, поэтому потеря веса будет временной. Кочанная капуста противопоказана людям с гипертонией, колитом, гипер- и гипотиреозом или проблемами с почками. Перед тем, как попробовать новую диету, всегда спрашивайте своего лечащего врача или диетолога.

• Идеально для зимнего сезона.
• Вы можете сбросить за 3 дня диеты до 6 фунтов.
• Он дешевый и низкокалорийный.
• Это жесткая несбалансированная диета с дефицитом углеводов.
• Возможно вздутие живота, легкие спазмы в желудке, понос.

Кимчи и другие ферментированные овощи содержат пробиотики, которые помогают восстановить и сбалансировать кишечную флору.

Квашеная капуста помогает в переваривании жирной пищи и обмене веществ. Он способствует выведению токсинов из организма, очищает и восстанавливает печень. Чистая кровь замедляет старение и укрепляет сопротивляемость организма.

Заживление ран, ожогов, головной боли из квашеной капусты

Квашеная капуста способствует заживлению ран, помогает при ревматизме и воспалении вен. Местно его можно использовать для снятия кожного зуда из-за различных аллергических воспалений, а также при незначительных ожогах, укусах насекомых, особенно пчел или ос. На пораженное место кладут кусочек квашеного капустного листа и обматывают его повязкой или марлей.
Возникает головная боль, тогда на лоб положить капусту и обернуть голову марлей. Чтобы поднять настроение и общее самочувствие, каждый день нужно съедать 2–3 столовых ложки тертой квашеной капусты.Люди, употребляющие много квашеной капусты, сильнее и устойчивее к болезням. Поэтому квашеная капуста особенно рекомендуется пожилым людям, людям с ослабленным иммунитетом, а также детям.

Трехдневная диета из квашеной капусты

Исследования показывают, что пробиотики помогают при аллергии, предотвращая кариес и потерю веса. Мой муж, выросший из американца итальянского происхождения, никогда не разделял воспоминаний о детском аромате кимчи. Брак требует компромисса, и в начале наших отношений муж любезно попросил меня купить специальный холодильник только для кимчи.К счастью для таких людей, как мой муж, кимчи — единственный ферментированный овощ. Маринованные огурцы, квашеная капуста и другие ферментированные продукты также вводят пробиотики в кишечник, чтобы сбалансировать микрофлору.

Преимущества капустного сока

Рассол — сок квашеной капусты — очень благотворно влияет на здоровье . Он богат витаминами C, E, K и B, а также витамином U, одним из самых редких витаминов, важных для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Также популярен популярный рецепт лечения потери слуха рассолом.На ночь перед сном смочите ватный тампон в капустном маринаде и вложите в ухо. Так что спать и снимать утром. Помимо прочего, рассол действует против грибков и бактерий, защищает от воспалений, язв и помогает уменьшить сонливость.

По словам Марка Сиссона, мы не едим достаточно ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста или соленые огурцы, и даже когда мы едим, они «обычно» пастеризованы и лишены вкуса и питательных веществ. Связь кишечник-мозг-иммунитет. Кишечная флора влияет не только на кишечник: она также влияет на вашу иммунную и нервную системы.Джозеф Меркола, почти 80 процентов вашей иммунной системы находится в вашем кишечнике, который содержит около 100 триллионов бактерий. Если вы хотите представить это в перспективе, у вас в 10 раз больше кишечных бактерий, чем количество клеток в вашем теле!

Квашеная капуста в кулинарии

Чтобы использовать все питательные вещества, содержащиеся в капусте, вы должны есть ее сырой вместе с физиологическим раствором. Квашеную капусту можно есть в виде салата с добавлением масла тыквенных семечек. Кроме того, его можно жарить, запекать, варить и в сочетании с различными зернами, например, с ячменем.

В кишечнике также находится вторая нервная система вашего тела. Майкл Гершон, в вашем кишечнике столько же нейротрансмиттеров, сколько в вашем мозгу. Для оптимального функционирования иммунной и нервной системы вам необходима адекватная дружественная флора. Плохие диеты, антибиотики, стресс и многие другие факторы могут создать дисбаланс вредных бактерий, вызывающих вздутие живота, усталость, диарею, воспаление, головные боли и внезапную тягу к двойным шоколадным пирожным. Пробиотики в ферментированных продуктах могут помочь сбалансировать ваши полезные бактерии и устранить эти проблемы.

Приготовление квашеной капусты

Состав:

• 15 кг капусты
• 0,5 кг соли
• шесть лавровых листов
• столовая ложка перца,
• кусочков айвы,
• тмин,
• винограда или яблок.

Способ приготовления:
Пластиковые бочки наполняют небольшим количеством нарезанной капусты, затем добавляют соль и специи. Продолжайте делать это, пока вся капуста не будет съедена.Затем залить водой, пока она не покроет капусту, и плотно закрыть. Первый этап проходит при комнатной температуре, пока капуста не закиснет. На это уходит около месяца. Затем бочку переносят в прохладное место, например, в подвал, и выдерживают при температуре не более пяти градусов. Если бочка не заполнена до краев, наполните полиэтиленовый пакет водой и поместите его поверх капусты в качестве нагрузки под давлением.

У тучных людей кишечные бактерии отличаются от кишечных бактерий худых и сексуальных.Помимо других проблем со здоровьем, дисбаланс вредных бактерий может вызвать воспаление и увеличить жир. К счастью, правильные продукты могут сбалансировать эту флору.

Пробиотики также могут снизить риск метаболического синдрома, неприятного состояния, которое, по словам эксперта по метаболизму глюкозы д-ра Реми Берселин из Национального института здравоохранения и медицинских исследований в Тулузе, Франция, включает высокое кровяное давление, инсулинорезистентность, цветение вредных бактерий. и да, жирная прибыль.

Трехдневная диета из квашеной капусты

Квашеная капуста также используется для снижения веса, с помощью этой диеты можно сбросить до полутора килограммов за три дня и вывести токсины из организма.В первый день необходимо съесть полтора килограмма квашеной капусты, распределенной в течение дня. Пейте много воды с несколькими каплями лимона.

Ферментированные продукты и традиционная китайская медицина. Традиционная китайская медицина и культура включают пять элементов — дерево, огонь, землю, металл и воду, символика которых влияет на мой культурный язык. Эти пять элементов распространяются на гомеостаз пищи. Отличный пример — рассол. Когда вы берете огурец, он горький, но с добавлением соли, и он заквашивается в маринованных сосисках.Затем вы добавляете специи, например, перец.

Соленые огурцы — прекрасный способ получить пробиотики. Пожалуйста, ищите соленые огурцы в отделении для охлажденных продуктов в магазине здоровой пищи, а не в средних проходах продуктового магазина. Вы также можете приготовить собственные маринованные огурцы. Квашеная капуста, богатая витаминами, минералами и фитохимическими веществами, может укрепить вашу иммунную систему и помочь вашей пищеварительной системе. Чтобы получить эти преимущества, вам нужно найти охлажденную непастеризованную квашеную капусту высокого качества.

Еще один день на обед, чтобы съесть фунт капусты, кусок хлеба и несколько столовых ложек сливочного сыра. На третий день снова съесть на обед капусту, но добавить нарезанные кубиками яблоки.

На ужин к капусте добавить два вареных картофеля, пять граммов сливочного масла, немного лука и тмин (или любую другую приправу по желанию).

Вы также можете легко приготовить квашеную капусту самостоятельно. Теперь, когда вы знаете о пользе для здоровья ферментированных продуктов, таких как маринованные огурцы, попросите любимого официанта налегать на соленые огурцы и загрузить свою тарелку квашеной капусты.У вас будет вкусная еда, которая даст вашему кишечнику здоровую флору, необходимую для повышения иммунитета, борьбы с болезнями и, наконец, попадания в те узкие джинсы, которые спрятаны в задней части шкафа.

Вы ощутите все преимущества этого удивительного овоща, даже не чувствуя запаха своей квартиры. Роль пробиотических культур в профилактике рака толстой кишки. Второй мозг: новое понимание нервных расстройств желудка и кишечника. Пробиотические продукты для хорошего здоровья: йогурт, квашеная капуста и другие полезные ферментированные продукты.

Еще в древности женщины знали, что квашеная капуста полезна для здоровья и помогает похудеть, потому что возвращает организм в норму. Диетологи давно доказали пользу этого продукта, который питательнее белокочанной капусты. Он содержит множество полезных для микрофлоры кишечника микроорганизмов, выделяющих молочную кислоту во время ферментации. Эти бактерии помогают сохранить максимальное количество витаминов и растительных свойств.

Возможности использования пробиотиков в клинической практике.Исцеление с помощью восточных кулинарных традиций и современной кухни. Новые исследования показывают, что у тех, кто страдает избыточным весом и борется за потерю веса, в кишечнике могут быть нездоровые популяции бактерий, поэтому добавление многих пробактериальных продуктов в ваш рацион важно для долгосрочного похудения, добавляет она. Когда дело доходит до ускорения метаболизма, важно включать в свой рацион достаточное количество белка, — говорит Марго Дж.

.

Из чего состоит товар?

В пользе этого овоща сомневаться не стоит, но поскольку он ежедневный, должны быть на столе у ​​каждого человека .Возникает вопрос: почему капуста так полезна для похудения, стоит ли есть и прокисать? Многочисленные отзывы подтверждают, что в ферментированном виде он сохраняет все свои свойства и обогащен продуктами молочного брожения.

Если вы любитель рыбы, попробуйте морского окуня. Это отличный источник белка, железа и других минералов. Исследования показывают, что химические свойства грейпфрута могут снижать уровень инсулина, что способствует похуданию и ускоряет обмен веществ, а также является отличным источником витамина А, витамина С, калия и клетчатки.

Насколько полезен продукт для похудения?

Коннор. Замените крапиву в рецептах, требующих шпината. Абрикосы прибывают в сезон к концу весны в более теплых районах, где они растут, и содержат 60 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина А, говорит зарегистрированный диетолог Кристен Купер. Они также являются хорошим источником клетчатки, что делает их сладкой, но приятной закуской.

Во-первых, это источник аскорбиновой кислоты, а также холина, витамина «К» и инозита.Во-вторых, благодаря этому овощу в организм поступает достаточное количество каротина, кальция, цинка, калия, железа. Среди органических кислот можно выделить яблочную, которая положительно влияет на организм, поэтому киснуть продукт нужно в обязательном порядке.

Из вишни получается отличная низкокалорийная закуска для диет », — говорит Ратбун. Вишня, богатая питательными веществами, способствующими детоксикации, и мощными антиоксидантами, которые помогают повысить иммунитет, помогает бороться с вредными свободными радикалами. «Свободные радикалы могут замедлить нас и затруднить программы по снижению веса», — говорит Рэтберн.

Диета с квашеной капустой

По словам Купера, мята, поступающая ранней весной, делает ее превосходной, поскольку в напитках почти нет калорийной замены сахара или ароматизированного сиропа. «Добавляйте его в чай, лимонад и другие напитки», — рекомендует Купер. Это может помочь ограничить аппетит. Так что купите мяту и умрите!

Пищевая ценность капусты ( в 100 г):

• белки — 2%;
• жир — 0,1%;
• углеводов — 7%;
• пектины, глюкоза, клетчатка, фруктоза.

Этот состав объясняет, почему на квашеной капусте можно есть и худеть. Врачи также подтверждают пользу продукта, предостерегая от использования монодиеты.

Как капуста?

Необходимо понимать, какой из механизмов квашеной капусты обеспечивает лечебные свойства продукта. Белая красавица — уникальный источник питательных веществ и витаминов, и в процессе ферментации она получает дополнительные вещества и витамины:

«19 калорий на чашку редиса — это здоровая диета», — говорит Купер.Редис, богатый калием, витамином B6 и витамином C, «наполняет воду водой и клетчаткой». Нарежьте их в салат, запеките или добавьте в миску с другими овощами, такими как кукуруза и огурцы.

«Рожь содержит волокнистый компонент, который эффективно впитывает воду, давая ощущение сытости дольше, чем другие волокна», — говорит Метсовас. Моллюски содержат высокий уровень омега-3 жирных кислот и цинка. Омега-3 поддерживает здоровый обмен веществ и предотвращает воспаления, говорит Сара Райли, сертифицированный диетолог.А цинк помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови, что очень важно для контроля веса.

Молочная кислота уничтожает кишечную палочку и другие микроорганизмы. С помощью квашеной капусты, входящей в состав многих диет, снижается холестерин. За счет содержания йода стабилизируется работа щитовидной железы.

Эти низкокалорийные, богатые водой помидоры небольшого размера отлично подходят для салатов, рецептов или в любое время, когда вам нужно перекусить. Или разрежьте эти похожие на конфеты овощи пополам и добавьте их в следующее блюдо из макарон, — рекомендует Купер.Добавление «больших объемов» низкокалорийных, богатых питательными веществами продуктов, таких как помидоры черри, означает, что вы по-прежнему можете наслаждаться такими продуктами, как макароны, не саботируя свои усилия по снижению веса.

Ревень, часто являющийся первым весенним плодом, содержит много питательных веществ и мало калорий. Ревень — фрукт с низким гликемическим индексом, высоким содержанием витамина С, клетчатки и калия. «Ревень — хороший источник клетчатки, он также может ускорить обмен веществ и снизить потерю веса», — говорит врач.

Вреден ли продукт в питании?

По совету диетологов, желающим похудеть на квашеной капусте нельзя ее употреблять, если они страдают повышенной кислотностью кишечника и желудка, заболеваниями печени и почек, сахарным диабетом и гипертонией.После естественного брожения во время приготовления продукта образуются молочные кислоты, вызывающие вздутие живота, колики, метеоризм при язве желудка. Это потому, что всем, кто склонен к гастриту, в рационе этого продукта быть не должно, иначе его придется есть с кашами и белковой пищей.

Базилик — идеальная трава для приправы, чтобы сделать ваши блюда вкусными, особенно если вы пытаетесь сохранить свой рацион в чистоте. «Мне особенно нравится добавлять базилик в салат из свежих фруктов», — говорит Метсовас.Ешьте их только горстями или посыпьте их любимым йогуртом или хлопьями. В более сладком весеннем луке содержится хром, который, как показывают некоторые исследования, помогает уменьшить жировые отложения и повысить уровень холестерина. Лук также «содержит масла и минералы, которые помогают расщеплять жировые отложения и ускоряют обмен веществ», — говорит Рейли. «Они обладают термогенной активностью, которая помогает создавать тепло в вашем теле, что, в свою очередь, помогает сжигать калории».

Квашеная капуста для похудения

Если вы заквасите этот овощ, в нем будет больше питательных веществ, чем в свежем.Именно поэтому его предпочитают использовать в диетах. Многих интересует, можно ли есть только квашеную капусту, чтобы похудеть? Специалисты отмечают, что как самостоятельное средство в диете продукт не применяется. При сбалансированном питании его употребляют исключительно с белками, например, с курицей, отварной или запеченной рыбой, яйцами. Можно сочетать продукт с углеводами в виде отварного темного риса и гречки.

Во время диеты лучше не есть или ограничить:

• картофель и блюда из него;
• белый хлеб;
• кондитерских и мучных изделий;
• жирных блюд;
• спирт.

В дополнение к этим мерам предосторожности необходимо внести изменения в форму активных занятий спортом. Чтобы ускорить похудание во время диеты, нужно ускорить кровоснабжение клеток организма и, если позволяет здоровье, сходить в сауну.

Отличная диета для похудения на квашеной капусте

Четырехдневная диета стала очень популярной:

Первый день

• Завтракаем. Слегка всыпаем 150 г нежирного творога и всыпаем туда зелень.Полученную сырную массу можно есть, намазывая на хлеб.
• Обедаем. Готовим щи, приготовление которых заключается в том, что на слабом огне сначала обжаривается луковица на сливочном масле. Далее квашеную капусту добавить немного воды, посолить и перебросить зелень с болгарским перцем.
• Обедаем. Можно есть квашеную капусту, заправленную растительным маслом. Затем нужно съесть отварную куриную грудку, а на ночь — выпить стакан кефира с медом.

День второй

• Завтракаем.Готовим салат из банана, нарезанных яблок и заправляем его йогуртом. Можно добавить ложку овсянки.
• Щи едим, как в первый день.
• Обедаем. Приготовленная на пару рыба и салат из квашеной капусты. При желании добавьте масла.

День третий

• Завтракаем. В 150 г обезжиренного творога добавляют фрукты и йогурт.
• Обедаем. Разрешено есть щи, а затем 200 г паровой рыбы или отварное куриное филе.
• Обедаем. Готовим салат из капусты и две куриные котлеты на пару.

День четвертый

• Завтракаем. Обезжиренный творог, смешанный с орехами или фруктами и йогуртом.
• Обедаем. Щи и рыба на пару.
• Обедаем. Салат из квашеной капусты и овощей, запеченных в духовке.

В течение дня, независимо от того, хотите ли вы пить, вам необходимо выпивать более двух литров жидкости.При этом не запрещены чай и кофе, однако для похудения их следует употреблять без сахара.

Диета из квашеной капусты

Следует отметить, что диета для похудения не означает, что вы должны голодать. Если в основе рациона ферментированный овощ, то он будет вкусным, сытным и разнообразным. Из этого продукта готовят любые диетические блюда. Вот несколько полезных рецептов диеты.

Суп

Легкое и полезное блюдо готовится достаточно быстро и просто.

Вам понадобится:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжариваются овощи минут 20 на среднем огне, затем туда отправляется капуста и несколько минут все это тушится. В это время бульон нагревается, а после закипания всыпается картошка и солится. Готовые овощи бросаем в кастрюлю и варим 15 минут.

Салат

Салат станет отличным блюдом не только диетического.

Вам понадобится:

• 1 вареная свекла и морковь;
• 1 соленый огурец;
• 1 луковица;
• 200 грамм капусты;
• 2 ст. консервированный горошек;
• 2 ст. оливковое масло;
• зелени.

Все овощи нарезаем мелкими кубиками, а потом отправляем квашеную капусту, измельченную зелень и горох. Салат заправлен маслом.

Насколько полезен продукт для похудения?

Есть много квашеной капусты для похудения, потому что она доступна.Низкокалорийный овощ входит во многие диеты. Разрешено сделать намного проще и заменить порцию этого овоща калорийными блюдами. Многие задаются вопросом, утолит ли этот продукт голод? Конечно, он способен быстро подарить чувство сытости, ведь в нем есть витамины, грубая клетчатка и минералы.

Помимо похудения, организм отлично очищается от шлаков и накопленных токсинов, кожа приобретет румянец. Человек сразу почувствует себя лучше.Важно, что такая диета для похудения помогает справиться с целлюлитом, который формируется из-за застоя в организме и медленного кровоснабжения проблемных зон.

Овощные колбаски с картофельным салатом по-немецки и квашеной капустой | Мир похудения, август / сентябрь 2017 г.

12 замороженных колбас Quorn с низким содержанием жира

Для квашеной капусты:

100 мл яблочного уксуса

2 чайные ложки без сахара

1 столовая ложка тмина

800 г белокочанной или зеленой капусты, очень мелко нашинкованной

2 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока

Для картофельного салата:

800 г мучного картофеля, такого как Дезире или Король Эдвард, очистить и нарезать мелкими кубиками

1 столовая ложка цельнозерновой горчицы без горки

1 чайная ложка горчичного порошка

200 г обезжиренного натурального йогурта

4 столовые ложки сверхлегкого майонеза без горки

6 зеленых луковиц, мелко нарезанных

2 стебля сельдерея, нарезанного ломтиками

1 красное яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное мелкими кубиками

10 корнишонов, крупно нарезанных

1 Для квашеной капусты положите уксус, подсластитель и тмин в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.Снять с огня и положить в сервировочную миску с капустой и чесноком. Приправить, хорошо перемешать и остудить до подачи на стол.

2 Для картофельного салата варите картофель 15-20 минут или пока он не станет мягким. Слить и дать остыть на 8-10 минут.

3 В широкой сервировочной миске взбейте горчицу, йогурт и майонез. Добавьте охлажденный картофель, зеленый лук, сельдерей, яблоко и корнишоны и хорошо приправьте.

4 Готовьте сосиски на предварительно разогретом гриле, часто переворачивая, до полной готовности.Разделите квашеную капусту и картофельный салат на 4 тарелки и подавайте с сосисками.

.