Как не поправиться в гостях

Советы, которые помогут оценить гостеприимство и кулинарные способности человека, находясь у него в гостях, без вреда для своей фигуры и здоровья

Для многих людей день рождения близкого друга – это не только повод проведать его и порадовать подарками и поздравлениями, а и возможность хорошо отдохнуть и покушать. Именно поэтому в тот день, когда человеку выпадает честь присутствовать на чьем-то празднике, он старается ничего не есть до начала торжества, чтобы «оставить место» для разных вкусностей, в результате приходит в гости очень голодным и начинает кушать все подряд. Так дневное голодание незаметно превращается в вечернее объедание, а день рождения друга – в праздник живота. Пользы от этого никакой, да и удовольствия тоже. Засыпать с тяжестью в желудке, а тем более просыпаться на следующий день очень неприятно. После отчаянных ночных попыток справиться с отравлением (да, именно с отравлением – не больше, не меньше), к которому привел плотный ужин, наутро ваше тело скажет вам, что ему плохо.

Такие инциденты относятся и к другим торжествам: свадьбам, корпоративным вечеринкам, а также самым любимым для славянского народа праздникам: Новому году, Рождеству, Пасхе. Многие люди поправляются в праздничные дни, потому что холодильники у них дома разрываются от разнообразной, очень вкусной еды, но не самой полезной, к сожалению. Застольям нет конца, а привычки сильнее здравого смысла. Мы привыкли завтракать за три минуты, обедать еще быстрее, и только вечером, вернувшись с работы, садиться за стол на целый час. Нам некогда сесть и спокойно, нормально поесть. Но у каждого человека есть свой запас здоровья, и рано или поздно он может закончиться.

Именно в гостях мы очень часто не можем удержаться, чтобы не перепробовать все блюда, которые есть на столе. А добродушный хозяин нам в этом помогает словами наподобие: «Кушайте на здоровье, дорогие гости». Только получается, что не на здоровье. Заканчивается все кусочком торта, который делает ситуацию практически безнадежной: торт уже не помещается, живот лопается, а съесть его заставляют. Хорошо, если добродушный виновник торжества соглашается на то, чтобы торт отправился домой к человеку, который категорически отказывается его есть.

Итак, советы как сходить в гости и не поправиться

Все это смешно и одновременно печально. Чтобы не допускать переедания, нужно знать несколько правил поведения за столом. Их соблюдение поможет смягчить удар, который тяжелая артиллерия праздничных лакомств наносит организму.

Правило №1

За полчаса до еды выпейте стакан теплой воды, даже если вы уже в гостях. Во-первых, это полезно, а во-вторых, аппетит немного утихомирится.

Вы никогда не задумывались, что мы немного переедаем? Сигнал жажды, который посылает организм, мы расцениваем как голод и спешим что-то съесть. Когда на улице жарко, мы пьем больше. Но кто сказал, что зимой организму нужно меньше жидкости? А ведь есть люди, которые вообще не пьют воду.

Есть один очень простой и чрезвычайно важный секрет здоровья: поскольку человек больше чем наполовину состоит из воды, само собой разумеется, что воду он должен пить каждый день и в достаточном количестве (30 мл на 1 кг веса), перед каждым приемом пищи.

Правило №2

А вот пищу запивать водой не желательно. Во время еды можно пить кислые напитки: компот, сок, воду с лимоном, но в небольшом количестве. Это связано с тем, что в желудке кислая среда, и только такие напитки будут помогать пищеварению.

Спустя 3-4 часа после того, как вы покушали, а в идеале тогда, когда почувствуете легкий голод, можете выпить воды. Привычка пить воду после еды говорит о том, что организму не хватает жидкости. А еще она способствует набору веса, ведь солидная порция еды, запитая едой, еще больше растягивает желудок.

Правило №3

Старайтесь кушать маленькими порциями. Очень тщательно пережевывайте пищу. Обязательно завтракайте и обедайте. Помните, что еда после 20.00 не только дает лишний вес, а и создает проблемы с пищеварением. Попробуйте хотя бы неделю не кушать после 19.00. Ваше самочувствие заметно улучшится: появится легкость, вы будете лучше спать и легче просыпаться, у вас появится больше энергии, а настроение станет более радостным. Пропускать завтрак или обед ради пышного застолья – это не совсем разумно, потому что такой подход скорее обернется плохим самочувствием, чем какой-то полезностью.

Правило №4

Перед тем, как пойти в гости, желательно что-то съесть. Нельзя очень голодным идти туда, где намечается застолье. Съешьте половинку банана, яблоко, пару ложек творога, а лучше читайте правило №1.

Правило №5

Приступая к еде, начните с блюда, в котором есть ферменты. Желательно, чтобы это был салат из свежих овощей с зеленью. Ферменты активизируют пищеварение. Оказываясь в гостях, мы иногда сразу набрасываемся на самые аппетитные блюда: салаты с майонезом, мясные деликатесы, бутерброды, а потом не можем остановиться.

Правило №6

Нужно помнить, что насыщение приходит не сразу, поэтому не обязательно за первые 15 минут перепробовать все, что есть на праздничном столе. Кушайте не спеша, наслаждаясь вкусом любимых блюд. А лучше выберите те лакомства, которые хорошо сочетаются между собой. Это может быть мясное или рыбное блюдо с салатом, каши или бобовые с зелеными овощами.

Нельзя одновременно есть кислую и крахмалистую пищу (например, бобы, картофель с кислыми фруктами и овощами). Концентрированные белки (яйца, орехи, сыр, мясо) плохо сочетаются с картофелем, сладкими фруктами и злаками. За один прием пищи нельзя есть два концентрированных белка сразу. Это затрудняет пищеварение. Белки точно так же, как и крахмалистая пища, несовместимы с кислыми продуктами. Сочетание крахмала и сахара вызывает брожение. Молоко желательно употреблять отдельно от другой пищи, а с крахмалами, белками и зелеными овощами оно и вовсе несовместимо. Дыня и арбуз составляют особую категорию продуктов. Они сочетаются только со сладкими, полуспелыми и сухими фруктами, больше ни с чем.

А вот идеальные комбинации:

• полукислые фрукты – кисломолочные продукты;
• кислые фрукты – орехи, молоко, кислые фрукты;
• зеленые овощи – крахмалы и белки;
• крахмалы – растительные и животные жиры, зеленые овощи;
• любое мясо – зеленые овощи;
• орехи – кислые фрукты, зеленые овощи;
• сыр, яйца – зеленые овощи;
• бобовые (кроме зеленых) и зерновые – зеленые овощи.

Правило №7

Отдавайте предпочтение низкокалорийным блюдам: легким закускам и гарнирам, овощным салатам и нежирному мясу, орехам, морепродуктам. Они помогут заполнить желудок и устранить чувство голода без лишних калорий.

Теперь вы знаете все секреты. Кстати, если применять их не только в гостях, а и дома, на работе, в отпуске, и фигура будет стройнее, и здоровье крепче, и настроение лучше. Всегда оставайтесь желанным гостем в доме у своих друзей и близких и возвращайтесь домой с легкостью в теле и радостью в душе!

ценные советы • INMYROOM FOOD

Межсезонье — крайне коварный период. Холода и морозы, неугомонные ветра и метели (хотя сегодня все чаще проливные дожди!) принуждают спасаться от депрессии с помощью сладостей, фастфуда и другой запретной, но такой манящей пищи. 

Между тем необходимо внимательно следить за своим рационом, чтобы не обнаружить к первому потеплению ощутимую прибавку в весе и не осознать необходимость полностью поменять гардероб. Ведь весна — прекрасное временя года, которое следует встречать в отличной форме!

В новом обзоре рассказываем, что обязательно должно быть в вашем холодильнике и какие продукты следует отложить до лучших времен. Также разбираем несколько распространенных ошибок, которые приводят к набору веса в межсезонье. 

Коварство межсезонья

Кто-то может сказать, что желание съесть что-нибудь вкусненькое и не особо полезное является сугубо вопросом дисциплины. Согласно данной точке зрения, если вы серьезно поработаете над своей силой воли, то ни к сладкому, ни к жирному вас тянуть не будет. Однако на деле все оказывается куда сложнее. 

Дело здесь, вопреки распространенному мнению, не только в самовоспитании и самобичевании. Ученые установили, что желание «заесть» плохую погоду за окном связано с синдромом сезонного аффективного расстройства. По сути, это осенне-зимняя депрессия. Для россиян это особенно актуально. В зимнее время года рассветает довольно поздно, а темнеет рано. Осложняется все серостью и низкими температурами за окном. Достаточно тяжело оставаться в таких условиях заядлым оптимистом. 

Наш организм реагирует на понижение температуры за окном и на пребывание в нем интересным, но вполне логичным способом. Сладости и фастфуд доставляют радость нам и нашим вкусовым рецепторам. Поэтому такая пища воспринимается как единственно верное решение. 

Однако здесь есть свои подводные камни. В зимнее время года активность человека неизбежно снижается, а пища, которой мы «заедаем» печаль, достаточно калорийна. Весной будет достаточно тяжело избавиться от набранных килограммов и вернуть себе хорошую форму.

Кроме того, простые углеводы и трансжиры коварны и опасны. Они гарантируют лишь моментальное насыщение и становятся причиной скачущего уровня сахара в крови. В итоге ваше желание что-нибудь съесть становится лишь сильнее, а реального насыщения не наступает.

Спастись можно. Необходимо лишь скорректировать свой рацион: включить в него полезные продукты и исключить вредные для фигуры и здоровья.

Как питаться правильно в межсезонье

Если вы заботитесь о своем здоровье и готовы внести коррективы в свой рацион, то вам следует знать несколько важных правил, которые помогут вам организовать сбалансированное и правильное питание. 

Не пропускайте завтрак

Врачи и диетологи единодушны: завтрак ни в коем случае нельзя пропускать. В зимнее время года метаболизм замедляется. Чтобы поддерживать его на уровне, необходимо употреблять в пищу правильные продукты и не пропускать утреннюю трапезу. В зимнее время года идеальным завтраком станет каша — сложные углеводы надолго зарядят организм энергией и бодростью. Экспериментируйте и готовьте каши из разных круп. 

Обратите внимание на супы

Даже летом желательно употреблять в пищу первые блюда. А в зимнее время года это просто обязательно! Суп — идеальное блюдо с точки зрения диеты. Остановите свой выбор на курином бульоне или овощных супах. С помощью блендера можно приготовить вкусные крем-супы из типично зимних овощей. Получится очень питательно и вкусно!

Налегайте на морскую рыбу

Рыба является идеальным продуктом по всем параметрам. Если вы регулярно употребляете этот продукт, то ваш рацион обогащен полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Они принимают участие во всех ключевых процессах, протекающих в организме человека. Кроме того, рыба гораздо легче для желудка, чем мясо. Она идеально подходит для диетического питания. 

Включите в рацион сезонные корнеплоды

Сегодня, в зимнее время года, достаточно легко найти абсолютно любые фрукты и овощи на прилавках супермаркетов. Однако вопрос о полезности этих плодов остается открытым. Постарайтесь покупать больше сезонных овощей. К ним, например, относятся всеми любимые корнеплоды. Это картофель, свекла и другие. 

Используйте пряности

Пряности обладают мощным согревающим и бодрящим эффектом. Разве не это нам так нужно в суровое межсезонье? Обратите особое внимание на молотый имбирь, гвоздику, корицу, все виды перца. Кстати, они также ускоряют жиросжигательные процессы в организме и запускают обмен веществ. Лишние килограммы вам не грозят!

Полюбите орехи

Орехи содержат в своем составе большое количество антиоксидантов. Среди них следует особо отметить популярный витамин Е. Он укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, насыщает организм витаминами и минералами. А еще орехи являются очень питательным продуктом. Это идеальный зимний перекус. Всего небольшой горсти орехов хватит, чтобы утолить чувство голода до следующего полноценного приема пищи. 

Что следует убрать из холодильника

Есть список вполне конкретных продуктов, про которые необходимо забыть на время. В идеале, конечно, совсем исключить их из рациона и не употреблять даже в теплое время года. Однако зимой они представляют настоящую опасность для фигуры и здоровья современного человека. 

Проверьте свой холодильник на наличие этих опасных продуктов и без угрызений совести ликвидируйте их или раздайте соседям. Это полуфабрикаты, пироги, майонез и прочие калорийные соусы, колбаса и сосиски, жирные сыры, кондитерские и мучные изделия, сладкие газированные напитки. 

Кстати, на гарнир лучше не выбирать жареный картофель и рис. Эти продукты крайне калорийны и не приносят пользы. Отдайте предпочтение паровым овощам, макаронам из твердых сортов пшеницы, гречке, киноа, дикому рису. 

Распространенные ошибки

1. Мало воды

Зимой не хочется пить много воды, а нужно. Холод приводит к дегидрации. Обезвоживание организма еще никому не шло на пользу. Заставляйте себя соблюдать грамотный питьевой режим и старайтесь выпивать 1,5–2 литра чистой питьевой воды каждый день. Если с дисциплиной у вас не сложилось, то скачайте специальное мобильное приложение, которое будет вовремя напоминать вам о необходимости выпить воды. 

2. Вредные перекусы

Пожалуй, нет проблемы серьезнее, чем вредные перекусы. К ним относятся чипсы, булки, слойки, шоколадные батончики и прочие радости жизни, которые можно съесть на ходу. Именно они и являются основной причиной лишнего веса. Выбирайте здоровые перекусы. Это орехи, мюсли, натуральный йогурт, творог, фрукты. 

3. Бесконечные чаепития

А вот и типичная русская особенность. В холодное время года у всех наших соотечественников без исключения просыпается острая любовь к чаепитиям. За день мы можем опустошить очень много чашек чая. Как правило, в чай мы добавляем сахар, молоко и другие калорийные продукты. Все это действо обязательно сопровождается чем-нибудь вкусненьким. Завязывайте! Ни к чему хорошему эта привычка не приводит. 

4. Любовь к фастфуду

Безумные очереди в лавки, в которых продается пища быстрого приготовления, не могут врать. Современный человек плотно «подсел» на фастфуд. Тем временем трансжиры, которые в изобилии содержатся в такой еде, приводят к ожирению, нарушениям работы пищеварительной системы и заболеваниям сердца и сосудов. Выбирайте полезную и правильную пищу. Если вы так сильно любите гамбургеры и чизбургеры, то готовьте их в домашних условиях своими руками. Это гораздо полезнее. 

Десять советов, как правильно есть и не поправляться • INMYROOM FOOD

Вы наверняка
знаете таких людей, которые могут с удовольствием позволить себе порцию
мороженого, но при этом их фигура всегда радует глаз. И вы знаете, что в
ресторане они не ограничиваются «одним салатиком».

«Ведьмы», — в шутку назовут
таких женщин одни. «Хороший метаболизм», — ответят другие. В чем же заключается
секрет людей, который удается сохранять стройность без соблюдения диет? Или
действительно без магии и влияния наследственности здесь не обошлось? 

Хорошие новости: кое-чему у таких людей мы действительно можем поучиться, поскольку некоторые
секреты их стройности имеют характер навыков. Образ мышления, положительные
привычки, внимательность к своему телу, осознанность при выборе продуктов и
умение искренне наслаждаться не самыми полезными продуктами — вот что
действительно их отличает. Вот лучшие 10 советов, как правильно есть, и при
этом не поправляться.

1. Перестаньте считать каждый день особенным

Тортик по случаю
Дня рождения коллеги, друзья пригласили в кино — как же без попкорна;
счастливые часы в кофейне — дали пончик бесплатно… Каждый день вы найдете
тысячу отговорок, чтобы насладиться вкусным, хоть и не самым полезным
продуктом. Самое главное — изменить образ мышления, и перестать думать, что «съем сегодня — отголодаю потом». Сбалансированное питание, а не диеты должны
держать ваш вес стабильным. Для этого мудро выбирайте угощения — вы можете
разделить с супругом порцию крем-брюле на свидании, но завтра воздержитесь от
порции печенья в офисе. 

2. Говорите за ужином

Наслаждаясь
трапезой в компании друзей или семейном кругу, дайте себе волю и общайтесь как
можно больше. Диетологи отмечают, что так вы имеете все шансы съесть намного
меньше. В журнале клинической эндокринологии были опубликованы результаты следующего
эксперимента: людей попросили съесть порцию мороженого за 5 минут и за 30
минут. Те, кто ели медленнее, чаще всего просто не заканчивали свою порцию, так
как чувствовали сытость, которую не могли ощутить более «быстрые» едоки. Так
наслаждайтесь своим десертом, но окружению уделяйте еще больше внимания.

3. Не тратьте времени на диетические
продукты

Продукты с
низким содержанием жира или с минимумом калорий — это все, конечно,
звучит прекрасно. Но проблема заключается в том, что часто в их составе —
сплошные углеводы или сильно переработанные ингредиенты. Многие производители
компенсируют нехватку жира, придающего приятный вкус пище, большим количеством
сахара, что никак не способствует заветной цели похудеть. Для того чтобы не попасть в эту ловушку,
обязательно читайте этикетки и обращайте внимание на состав продукта. 

4. Перестаньте называть продукты вредными

Оказывается,
называя брауни плохой пищей, а капусту – хорошей, вы сами себе вредите. Если
вы говорите себе, что не должны есть шоколад, и запрещаете себе о нем думать, то
скорее всего, ваша зацикленность приведет лишь к тому, что вы сорветесь и
съедите гораздо больше шоколада. Исследователи из Университета Торонто провели
следующий эксперимент: группу женщин, любящих шоколад, но считающих его вредным
продуктом, попросили на неделю отказаться от его употребления. В итоге их
стремление съесть его лишь только возросло. Поэтому для счастливых
отношений с пищей, выкиньте словосочетание «вредный продукт» из своего словаря.

5. Дайте себе отдых

Исследования
показывают, что сон может занимать приоритетное место в процессе похудения. Недостаток сна оказывает влияние на гормональную систему — в
результате вы испытываете более сильное чувство голода, чем когда вы
высыпаетесь вдоволь. Именно поэтому в такие дни вы предпочитаете более
калорийные продукты. Плюс у вас не будет достаточно энергии, чтобы эффективно
сжигать съеденное. Именно поэтому важно следить за качеством не только питания,
но и сна. 

6. Знайте свои слабые стороны

Если вы никак не
можете отучить себя от вредной привычки перекусывать чем-то не самым полезным,
перестаньте бороться с собой. Вместо этого подготовьте побольше полезных снэков
и всегда держите их в холодильнике. Годится хумус, кусочки куриного филе,
приготовленного на пару, овощные палочки, полезные конфетки из кэроба и
сухофруктов. А если вы грешите перекусами
вне дома, положите в сумку яблоко, злаковый батончик или горсть
орехов.

7. Избегайте диетических газировок

Искусственные
подсластители, делающие газировку «диетической», весьма спорная тема. С одной
стороны, некоторые исследования показывают, что они никак не влияют на вес. С
другой — ученые предупреждают, что такие низкокалорийные напитки могут
способствовать увеличению веса, стимулируя чувство голода. Диетологи же советует
избегать их полностью, поскольку заказывая диетические напитки, вы думаете, что
сэкономили на калориях, и автоматически можете дать себе волю в другой части
заказа.

8. Экспериментируйте на кухне

Здоровое питание
не покажется вам скучным, если вы вдоволь экспериментируйте с травами, маслами
и специями. Они не только усиливают вкус блюда, но и часто сокращают тягу к
вредным продуктам. А добавление таких специй, как красный перец и имбирь,
помогает повысить метаболизм, что ускоряет сжигание дополнительных калорий из
еды. Так что добавьте щепотку копченой паприки вместо масла в брокколи, и щедро обваляйте диетическую грудку в травах. 

9. Не считайте калории

Существует
огромная разница для организма между 1000 калорий, полученных от нездоровой
пищи, и аналогичным количеством полезных калорий. Подсчитывая их, вы можете
отказать себе в безумно полезных, но достаточно питательных продуктах: жирных
сортах рыбы, авокадо, растительных маслах,
орехах и горьком шоколаде. Сфокусируйтесь на качестве: желательно, чтобы
примерно половина тарелки была заполнена продуктами, богатыми полезными жирами
или белком, а другая — порцией овощей и цельных круп. 

10. Ешьте сладкое в разумных количествах

Новостью о том, что
сахар — это очень вредный ингредиент, никого сегодня не удивить. Сахар — это
источник большого количества энергии, и при современном темпе жизнь мы просто не успеваем ее
растрачивать. Именно поэтому ее излишки тело запасает в виде жира. Но это не
означает, что следует полностью отказывать себе в сладостях. Следите за
реакцией тела, чтобы понять свою норму: внезапная вялость и сонливость
подскажут вам этот момент.

Как оставаться дома и не набирать вес – «Еда»

Как
заставить себя не переедать?

«Давайте
смотреть на ситуацию с оптимизмом: мы
вынуждены оставаться дома, но это время дает нам шанс спокойно и без надрыва поставить схему питания под контроль,
пока нет отвлекающих факторов — походов в гости, задержек на работе, обедов в
спешке и на бегу, которые вечно служили нам оправданием.

Иначе
переедание становится неизбежным просто в силу того, что вся наша сегодняшняя
жизнь проходит в опасной близости от кухни, то есть бесперебойного источника
спонтанных перекусов. А это очень опасная штука. Уберите подальше семечки, орехи, сухофрукты. Вся эта потенциально полезная, но калорийная еда
незаметно добавляет нам килограммов, если уровень активности снижается.
Понятно, что в нас срабатывает детский инстинкт — бесконечно отправляя что-то
себе в рот, мы чувствуем себя защищенными, и тем самым снимаем стресс. Но постарайтесь поставить компьютер подальше
от источников еды, холодильника или буфета, и дать себе слово не держать никакой
еды на рабочем столе. Тогда по пути на кухню вы не только успеете сделаете
пару лишних шагов, но и подумать: «Я действительно голоден? Или это просто
возможность сменить картинку перед глазами?»

Другая
крайность — сделать свой рабочий день на удаленке практически ненормированным, по двенадцать
часов просиживать за компьютером, а добирать приемы пищи ночными набегами на
кухню. Не отказывайтесь от привычного режима дня, старайтесь завтракать,
обедать и ужинать в одно и то же время. Например, как было заведено вашим
офисным распорядком. Ваш организм уже к нему привык и скажет вам спасибо.
Не откладывайте основной прием пищи
позже, чем на три часа дня, после наш метаболизм не так активен и не успевает
потратить полученные калории на что-то дельное, а не отложить про запас.

И
если на завтрак вам всегда не хватало времени — наконец научите себя
полноценно завтракать, ведь именно утренний прием пищи запускает наш
метаболизм. Полюбите завтрак хотя бы потому, что с утра вы можете позволить
себе съесть больше, чем вечером. Если без кофе вам жизнь не мила, то позвольте
себе чашечку кофе между девятью и одиннадцатью часами дня — так он не сбивает
естественных ритмов сна и бодрствования. Но злоупотреблять не стоит — кофе
обезвоживает, и если в квартире у вас не идеальный климат-контроль, и от этого
вас постоянно тянет в сон, то пить нужно не кофе, а обычную воду.

Нет
ничего плохого в том, чтобы позволять себе отвлечься от работы на еду. Только
вы должны действительно отвлекаться, а не одной рукой печатать на клавиатуре, а
одним глазом следить за новостями на экране. Новости сейчас приходят все больше
тревожные, а тревога и стресс — прямой путь смотреть в экран. Устраивайте себе
в день два полноценных перекуса — второй завтрак и полдник. Режим, при котором
мы едим пять раз в день через каждые три часа, — самый благотворный для нашего организма. Если вам непривычно
переходить на такой распорядок, то просто располовиньте свой обед и ужин.

Превратите
каждый прием пищи в маленький ритуал — достаньте красивую посуду, украсьте
блюдо, постелите салфетку. Недаром говорят, что мы едим глазами: схватив со
сковородки пару котлет, вы даже не успеете понять, что именно и сколько съели.

Ведите
дневник питания, записывая в граммах, что съели в течение дня. Не обязательно
маниакально подсчитывать калории и разбирать блюда на БЖУ. Достаточно того, что в
конце дня вы увидите, сколько реально еды попало внутрь вас за целый день.
Поверьте, сначала для вас многое в этом списке станет сюрпризом.

Замечание для мамочек. Аксиома идеального домашнего обеда — первое, второе, третье и компот — уже
неактуальна. В современной диетологии суп не всему голова. Лучше пусть
ваш ребенок съест лишнюю порцию белка, а баланс жидкости в его организме лучше
пополнит обычная вода. Взрослым это тоже стоит взять на заметку».

Как не поправиться на работе? — Правила питания — Питание

Здоровый вес — это вес, при котором человек хорошо себя чувствует и у него достаточно энергии, чтобы работать и отдыхать на протяжении дня.

К большому сожалению, современная культура навязывает нам параметры красоты, которые назвать здоровыми. Более того, человек, который весит больше нормы, вполне может быть здоровым, если он правильно питается и регулярно занимается спортом, в то время как худые люди, не занимающиеся спортом и питающиеся неправильно, бывают здоровы. Поэтому очень важно не оглядываться на окружающих, а определить для себя здоровый вес, который позволит вести активный образ жизни именно вам. В этих условиях правильное питание является одним из факторов здоровья. Необходимо четко определить для себя, что правильное питание — это не временная диета, а образ жизни, которого придется придерживаться всегда. Его смысл состоит в комбинировании небольшого количества животных жиров с зерновыми культурами, овощами, фруктами и растительными жирами. 

Лишний вес может быть вызван различными причинами, одна из которых — комбинация сидячего образа жизни и неправильно питания, что очень часто встречается у офисных сотрудников, программистов, а так же всех тех, большую часть рабочего времени проводит за столом. При этом напряженный график работы не оставляет возможности питаться правильно — на обед зачастую не хватает времени, и о нем либо вообще забывают, либо перехватывают что-нибудь на скорую руку. Это неправильно и может привести к серьезным последствиям. Главное правило, которое поможет не поправиться — не пропускать обед и не заменять его бутербродом или чашкой кофе.От еды быстрого приготовления, столь активно рекламируемой сегодня — супов, пюре, вермишели, которые достаточно залить кипятком — тоже лучше отказаться.Оптимальным вариантом будет или полноценный обед в столовой или кафе или еда, взятая с собой на работу и разогретая в микроволновке. При этом первый вариант является оптимальным. Так же следует помнить, что обед на работе должен содержать не менее 35 % суточной калорийности, поэтому он не должен заменяться легким перекусом.

По возможности следует питаться в одно и то же время — тогда организм автоматически будет вырабатывать необходимые для пищеварения компоненты к определенным часам. Если до обеда еще далеко, а голод дал о себе знать — не терпите, съешьте яблоко или банан, выпейте йогурта — это позволит утолить аппетит и не перегрузит организм. Не стоит «забивать» чувство голода чаем, кофе или минералкой — они лишь разбавляют желудочный сок, и этот самообман может негативно сказаться на пищеварении. На работе, да и вообще, стоит отказаться от бутербродов, сухой еды — именно они являются основной причиной излишнего веса и нарушений пищеварения. Лучше один раз полноценно пообедать, чем несколько раз перекусить на ходу. Если есть возможность, после обеда не приступайте сразу к работе, а прогуляйтесь на свежем воздухе или просто передохните — это позволит пище лучше усвоиться. 

Культура питания на работе ничем не должна отличаться от питания дома. Основу обеда должны составлять овощи и фрукты, дополненные мясом или рыбой. Идеальным вариантом будут легкие салаты, заправленные оливковым маслом и небольшой кусочек нежирного мяса. При этом обеду нужно уделять достаточное время — он должен длиться не менее 40 минут, потому что есть нужно не торопясь и тщательно пережевывая пищу. При жевании происходит не только ее механическое измельчение, но и частичное расщепление углеводов и некоторых белков — следовательно, перекусывание на ходу может быть даже опасно для пищеварения. Да и чувство насыщения при медленном темпе появляется гораздо быстрее — таким образом, вы сможете избежать переедания.

Как питаться осенью, чтобы не поправиться

Когда наступает осень, наш организм, следуя велению природы, стремится создать жировой запас. Как нужно питаться в это время года, чтобы не набрать лишнего веса и не навредить себе?

Почти у всех нас создается впечатление, что осенью появляется повышенный аппетит. С чем это может быть связано?

Как правило, в холодное время года мы действительно едим более калорийную и питательную пищу. Таким способом наш организм готовится к зиме. Хотя мы не медведи и вовсе не обязаны запасать жир на время зимней спячки, климат и время года оказывают свое влияние на наши потребности в энергии. Если нам холодно, мы легко одеты и находимся в плохо отапливаемом помещении, то мы, конечно, охотно потребляем более калорийные продукты для восполнения недостающей нам энергии.

Можно ли как-то препятствовать набору лишних калорий? Например, сесть на жесткую диету?

Энергетический обмен — индивидуальная черта каждого человека. Некоторые могут много есть и все сжигать, другие должны ограничивать себя в потреблении калорий, если хотят сохранить постоянный вес или достичь желаемого. Те люди, которые многократно использовали разные жесткие диеты для похудания, сильно ограничивая энергетические потребности организма, обычно имеют много проблем. Ведь их обменные процессы настроены скорее на накопление энергии, а не на ее потребление.

Можно ли похудеть в осеннее время года?

Делать это нужно осторожно. Ведь в принципе любой организм стремится к определенному постоянному весу, который может различаться в разные периоды жизни. Однако если кто-то длительное время поддерживает избыточный вес тела, то есть делает его для себя нормой, то затем очень сложно снизить этот уровень. Вот почему так важно худеть не слишком быстро, сохраняя сниженный вес длительное время. В этом случае работает следующий принцип: если вы в течение трех месяцев похудели, допустим, на шесть килограммов, то этот вес должен удерживаться на одном уровне в течение полугода. Помогут несложные расчеты: время похудания умножаем на два. Это тот период, за который организм привыкнет к сниженному весу.

Как можно препятствовать повышенному аппетиту и ограничить себя в калорийной еде?

Если нам холодно и мы голодны, то стоит потеплее одеться или принять теплую ванну. Поактивнее двигаться и, как ни странно, побольше есть. Но при этом еда должна быть низкокалорийной. Хорошо также выпить теплого обезжиренного молока. Все это нам позволит разогреться и удовлетворить чувство голода.

А если не покидает отчетливое желание съесть более жирную пищу?

Значит, организму она необходима. В этом случае лучше остановиться на жирной рыбе или блюдах с добавлением растительного масла. Для обменных процессов этот вид жиров является более полезным, чем животный.

Что делать, если появляется ощущение, что низкокалорийная пища «не согревает»?

Каждый человек с избыточным весом должен радоваться, испытывая чувство холода. Это доказательство того, что он теряет калории и черпает энергию из собственных ресурсов. Но если чувство холода очень донимает, можно выйти из положения, вспомнив про супы. Можно рекомендовать это блюдо и с точки зрения похудания, хотя бытует мнение, что супы увеличивают вес быстрее, чем другие блюда. Это не так. Супы полезны и тем, кто худеет. Но только при том условии, что в них не добавляют сметану и не заправляют их мучной поджаркой. Особенно хороши теплые, но не горячие супы, содержащие много овощей, в том числе и картофель. Но помните, что супы не должны быть слишком солеными. Ведь известно, что соль препятствует снижению веса, задерживая воду в организме. Поэтому лучше заправлять супы приправами из трав и избегать добавления соли.

Какие еще блюда «безопасны» для тех, кто соблюдает фигуру или худеет в осенний период?

Очень полезен в это время картофель. Не бойтесь, что от него толстеют. Вес тела повышает не сам картофель, а различные к нему добавки. Например, жирные соусы, масло, жареные котлеты. Картофель содержит много калия, витамина С. Сваренный в мундире картофель и небольшое количество обезжиренного творога с добавлением укропа — очень вкусное, питательное и низкокалорийное блюдо. Не стоит также забывать и о квашеной капусте. В ней также много содержится витамина С и очень мало калорий. Важная особенность: осенью нужно стараться есть только подогретую еду. Если мы не хотим поправляться, то нужно забыть о закусках. При желании что-нибудь перекусить можно съесть сырую морковь, яблоко или какой-либо фрукт. Но ничего больше! Нужно помнить о том, что диета для похудания должна быть образцом правильного питания. Она должна включать в себя все ценные и доступные продукты в необходимом количестве. Если мы худеем, то их должно быть меньше, если же мы поддерживаем свой вес на одинаковом уровне, то их количество должно соответствовать потребляемой энергии.

Осень — это период хандры. Можно ли воспрепятствовать ей с помощью диеты?

Когда за окнами льет дождь, рано темнеет, мы усаживаемся у телевизора и улучшаем себе настроение с помощью сладостей. А потом удивляемся, что весной нам трудно будет надеть летние вещи. Дело в том, что осенью у многих из нас снижается в организме содержание серотонина. И мы охотно начинаем потреблять продукты, содержащие сахар, благодаря которому повышается уровень серотонина в организме. Тогда мы испытываем временное улучшение настроения, при этом незаметно прибавляя в весе. Поэтому лучше сознательно ограничивать себя в сладостях. Гимнастика и прогулки на свежем воздухе гораздо эффективнее исправят настроение, а дополнительная польза от этого также будет очевидна.

сколько есть, чтобы не набрать вес

Не можешь жить без сладкого и, как бы ни старалась отказываться от тортов и пирожных, все равно пару раз в день съедаешь по конфете, а потом переживаешь за фигуру? Понимаем. Но если хочешь сбросить вес, отказываться от сладкого полностью необязательно!

Сколько сахара можно употреблять в день, рассказала Елена Мановска – врач-терапевт, нутрициолог, эксперт Coral Club.

Сколько сахара можно есть в день, чтобы не набрать вес?  

Ответ предельно прост: чем меньше, тем лучше. В грамме сахара содержится около 4 калорий, а это означает, что многие люди потребляют почти 270 калорий в день только за счет добавления сахара. Нужно понимать, что минимального порога у этого значения нет, так как сахар нельзя назвать жизненно необходимым продуктом. Организму необходимы углеводы, но в качестве их источника лучше использовать крупы, овощи и фрукты. Верхняя граница – примерно 25 г в день.  

Кадр из фильма «Мария-Антуанетта»

От какого количества сахара можно поправиться?  

Сахар – один из самых противоречивых ингредиентов современной диеты. Он связан со многими серьезными заболеваниями: ожирением, болезнями сердца, диабетом, раком. Главная проблема в том, что большинство людей даже не подозревают, что они потребляют слишком много сахара. В составе почти любого продукта находится лошадиная доза сахара. 

Употребление слишком большого количества сахара может привести к увеличению веса, а также вызвать кариес. 

Кадр из фильма «Блондинка в законе»

Чем заменить сладкое, если уже съел норму сахара? 

К счастью, есть много других способов подсластить пищу. Допустим, заменить сахар на фруктозу, сорбит или стевию. Наиболее предпочтительный вариант – последний. Стевия не является углеводом и не влияет на содержание глюкозы в крови. 

Можно заменить фруктами, так как это натуральный заменитель сахара. Они содержат полезные сахара и витамины. Яблоки, особенно зеленые, киви, персики, апельсины, а грейпфрут и ананас вообще оказывают жиросжигающее действие на организм. Если никак не получается отказаться от сахара, то хорошим вариантом будет выбирать десерты, которые вам нравятся, с низким содержанием сахара. 

Кадр из фильма «Дневник Бриджит Джонс»

Кому вообще нельзя есть сахар?  

Людям с диабетом, так как диабет затрудняет эффективное использование глюкозы в организме. Люди с диабетом должны контролировать общее потребление сахара. Избегание добавления сахара и употребление правильного количества клетчатки и углеводов с высоким содержанием питательных веществ из цельных продуктов может помочь стабилизировать уровень сахара в крови.   

Кадр из сериала «Секс в большом городе»

Какое максимальное количество сахара можно добавлять в чай или кофе? 

Лучше пить чай без сахара. На протяжении дня мы употребляем суточную дозу сахара из других продуктов.  

Кадр из сериала «Предложение»

Какая же максимальная безвредная суточная доза?  

Согласно рекомендациям AHA, большинство мужчин должны употреблять не более 150 дискреционных калорий сахара в день. Это эквивалентно 38 г или девяти чайным ложкам сахара. 

Женщинам следует употреблять не более 100 дискреционных калорий день. Это примерно 25 г или шесть чайных ложек сахара. 

Дети в возрасте от 2 до 18 лет должны употреблять не более 25 г или шести чайных ложек добавленного сахара в день. 

Как правильно питаться — Better Health Channel

Легко внести небольшие изменения, чтобы привести свой рацион в соответствие с пятью австралийскими диетическими рекомендациями, независимо от того, с чего вы начинаете. Если ваша нынешняя диета сильно отличается от рекомендаций, попробуйте начать с одного или двух небольших изменений за раз, а не менять все сразу. Как только эти первые несколько изменений станут нормой, добавьте еще пару. Помните, что даже маленький шаг к более здоровому питанию лучше, чем вообще ничего не делать!

Если вы не знаете, с чего начать, вы можете разбить его на два ключевых тезиса:

• Включите в свой рацион пять групп продуктов.
• Сократите потребление «случайных» продуктов.

Включите в свой рацион пять групп продуктов питания

В здоровом питании основное внимание уделяется пяти основным группам продуктов. В таблицах «Ежедневные порции» на нашей странице «Здоровое питание» указано, сколько порций из каждой из этих групп следует есть каждый день.

Нетрудно включить продукты из пяти групп продуктов в закуски и обеды. Некоторые предложения включают:

• овощи и бобовые или фасоль — сырые или приготовленные овощи можно использовать в качестве закуски или как часть обеда и ужина.Салат из овощей можно использовать как начинку для бутерброда. Из овощного супа можно приготовить полезный обед. Стир-фри, овощные котлеты и овощное карри — это питательный ужин. Попробуйте сырые овощи, такие как морковь и сельдерей, в качестве закуски «на ходу» или просто поставьте коробку с нарезанными сырыми овощами в центре холодильника, чтобы привлечь внимание, когда вы ищете легкую закуску. Они идеально сочетаются с соусами на основе фасоли, такими как хумус (сделанный из нута)
• фрукты — фрукты легко носить с собой в качестве закуски и могут быть включены в большинство блюд.Попробуйте банан с хлопьями для завтрака, яблоко для утреннего чая и добавьте ягод в йогурт для полдника. Свежие цельные фрукты рекомендуются вместо фруктовых соков и сухофруктов.
• Зерновые (злаковые) продукты, в основном цельнозерновые — добавьте рис, макароны или лапшу к порциям, содержащим белок (например, нежирное мясо, рыба, птица, бобовые, бобы или тофу) и овощам. для полноценного питания. Есть много разновидностей, которые стоит попробовать. По возможности выбирайте цельнозерновой хлеб и крупы, так как они содержат больше питательных веществ и клетчатки, что помогает поддерживать здоровье вашей пищеварительной системы.Проверьте содержание клетчатки, посмотрев на панель с информацией о питании на задней стороне продукта — выберите варианты, содержащие 3 г или более клетчатки на порцию
• постное мясо и птица , рыба, яйца, тофу, орехи, семена и бобовые или бобы — все они могут содержать белок. Попробуйте добавить в бутерброд нежирное мясо или съесть горсть орехов в качестве закуски. Бобовые и фасоль также можно добавлять в большинство блюд (например, в супы или рагу) или заставлять мясо еще больше растягиваться (например, при добавлении в соус болоньезе)
• молоко, йогурт, сыр или альтернативы (в основном с пониженным содержанием жира) — попробуйте добавить йогурт к хлопьям для завтрака с молоком или использовать творог в качестве начинки для бутербродов.Стружку пармезана или чеддера можно добавлять в овощи или салат.

Уменьшите количество разовых продуктов питания

В 2011–2012 годах разовые продукты питания составляли чуть более одной трети (35%) от общего ежедневного потребления австралийцев энергии. Подумайте о своей диете. Если вы обнаружите, что большая его часть состоит из продуктов, перечисленных в Австралийском руководстве по здоровому питанию как «нерегулярные», вы можете попробовать и улучшить это место.

Еда в ресторане и еда на вынос

Большинство австралийцев регулярно готовят еду и напитки вне дома.В 2015–16 годах австралийцы тратили около половины своего еженедельного бюджета на питание в домашних условиях на продукты, приготовленные вне дома (включая блюда в ресторанах, еду на вынос и кофе).

Продукты, продаваемые на вынос, часто содержат много насыщенных (плохих) жиров, добавленных сахаров, соли и килоджоулей. Высокое потребление может способствовать ожирению и хроническим заболеваниям, таким как сердечные заболевания и инсульт, диабет 2 типа и некоторые формы рака.

Подумайте, как часто вы потребляете еду и напитки, приготовленные вне дома.Если вы делаете это регулярно, подумайте о сокращении и сосредоточении внимания на пяти основных группах продуктов питания. Это не значит, что вам нужно полностью останавливаться!

Рекомендации по сокращению количества насыщенных жиров в продуктах на вынос включают:

• Попробуйте заказать еду на вынос без картошки фри.
• Выбирайте варианты на основе хлеба, такие как роллы, кебабы, сувлаки или гамбургеры.
• Избегайте жареного во фритюре и кондитерских изделий.
• Включите дополнительные овощи и салат.
• Выберите меньшие порции или поделитесь с кем-нибудь и добавьте зеленый салат, чтобы уменьшить количество килоджоулей в еде.
• Ограничьте потребление жирных и соленых соусов и начинок, таких как сыр, жирное мясо и майонез — помните, вы можете попросить меньше.
• Пейте много воды.
• Не увеличивайте размер, если только не с гарниром.

Фаст-фуд с относительно низким уровнем насыщенных жиров и добавленной соли включает:

• пиццы с меньшим содержанием сыра и мяса
• куриные гамбургеры или обертки на гриле
• гамбургеры на гриле из нежирного мяса без добавок сыра или бекона
• рыбные котлеты на гриле.

Продукты с высоким содержанием сахара

Продукты питания и напитки, такие как безалкогольные напитки, ликеры, печенье, торты и кондитерские изделия, содержат много добавленных сахаров и много килоджоулей. Сам по себе сахар не приводит к диабету. Но добавленный сахар может вызвать увеличение веса, а избыточный вес увеличивает риск диабета 2 типа.

Напитки с сахаром — самый большой источник сахара в рационе австралийцев. Существуют убедительные доказательства связи между увеличением потребления сахаросодержащих напитков и развитием детского ожирения и кариеса.Вот почему следует ограничить употребление продуктов и напитков с высоким содержанием сахара.

Варианты, не содержащие сахара, иногда можно пить, но газированные напитки без сахара по-прежнему являются кислыми, что может отрицательно сказаться на здоровье костей и зубов. Вода — самый полезный напиток — попробуйте добавить ломтик лимона, лайма или апельсина для аромата.

Употребляйте алкоголь в умеренных количествах

Согласно Австралийскому руководству по здоровому питанию, алкогольные напитки относятся к категории «случайных продуктов». Алкоголь высококалорийный (килоджоули).Если вы решите употреблять алкоголь, пейте его только в умеренных количествах.

Здоровым мужчинам и женщинам рекомендуется выпивать не более двух стандартных напитков в день, чтобы снизить в течение жизни риск причинения вреда от болезней или травм, связанных с алкоголем. И не более четырех стандартных напитков за один раз, чтобы снизить риск связанного с алкоголем травмы в результате этого.

Один стандартный напиток — это 375 мл пива средней крепости, 100 мл вина или 30 мл спиртных напитков. Если вы пьете больше, подумайте о сокращении этого количества.Вы можете добиться этого, увеличив количество дней в неделе, когда вы не употребляете алкоголь, или чередуя алкогольные напитки с водой.

Алкоголь нельзя давать детям и беременным или кормящим женщинам.

Продукты с высоким содержанием соли

Слишком большое количество соли в рационе связано с повышенным риском высокого кровяного давления, которое является известным фактором риска сердечных заболеваний и инсульта.

Взрослым с нормальным артериальным давлением рекомендуется употреблять менее 5 г соли в день (менее чайной ложки в день).Многие австралийцы ежедневно потребляют вдвое больше.

Семьдесят пять процентов потребляемой нами соли приходится на упакованные и обработанные пищевые продукты, которые мы едим каждый день, такие как хлеб, обработанное мясо и супы. Сокращение употребления еды на вынос поможет снизить потребление соли.

Собираем все вместе

Если вам нужно внести несколько изменений, сначала все это может показаться немного сложным. Вы можете беспокоиться:

• сколько времени это займет
• знать, что купить и как это приготовить
• сколько это будет стоить
• захотите ли вы есть более здоровую пищу.

Но скоро привыкнешь. Изменив свое отношение к еде и немного спланировав, ваши небольшие изменения скоро начнут складываться.

Измените ваше отношение к еде

О здоровой пище существует множество мифов. Не выбирайте еду на основании ложных убеждений. Некоторые вещи, которые стоит попробовать:

• Не думайте, что ваша диета должна состоять из «все или ничего». Правильное питание не означает, что вы должны постоянно беспокоиться о здоровом питании. Хорошая диета позволяет время от времени употреблять угощения.
• Сравните цены на нездоровую пищу с ценами на более здоровую пищу, чтобы понять, что «здоровый» не обязательно означает «дорогой».
• Экспериментируйте с разными блюдами и рецептами. Блюдо, приготовленное из свежих ингредиентов, лучше, чем мягкий гамбургер или сырые чипсы.
• Попробуйте разные варианты «быстрого приготовления», такие как цельнозерновые хлопья для завтрака, мюсли, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые кексы, фрукты, йогурт или макаронные изделия.
• Когда вы едите вне дома, обратите внимание на маркировку в килоджоулях в меню и проверьте, прежде чем выбирать.Одна высококалорийная еда может содержать большую часть дневной нормы потребления взрослого человека в килоджоулях, а в напитках также может быть много килоджоулей.
• Не отказывайтесь полностью от любимых блюд! Попробуйте придумать новые способы создания здоровых блюд — например, вы можете делать рецепты с меньшим содержанием жира, изменив метод приготовления — гриль, жаркое, запекание, кипячение или микроволновую печь вместо жарки во фритюре.
• Уменьшите размер еды или еды вместо того, чтобы полностью отказываться от них. Больше не всегда значит лучше.
• Если вы боитесь пропустить общение, вместо того, чтобы встречаться с друзьями за едой, лучше прогуляйтесь.Или вы можете порекомендовать продуктовый магазин, где подают более здоровую пищу, например булочки из непросеянной муки с овощной начинкой или суши.

Способы организоваться

Заблаговременное планирование может значительно упростить изменение ваших диетических привычек:

• Составьте список покупок перед покупкой и спланируйте, какие блюда вы собираетесь есть и когда.
• Держите дома наполненную вазу с фруктами, чтобы быстро перекусить с низким содержанием килоджоулей.
• Разнообразьте свое питание. Вы можете заскучать и потерять мотивацию, если не попробуете разные ингредиенты и рецепты.
• Поищите в Интернете интересные и простые рецепты и советы по приготовлению — прочтите эти вкусные рецепты.
• Готовьте оптом, чтобы сэкономить время — например, супы, тушеные блюда, запеканки и соус болоньезе легко приготовить в большом количестве, а затем заморозить порциями для последующего использования.
• Завтракайте каждый день, чтобы не перекусить случайными продуктами за утренним чаем. Цельнозерновые хлопья для завтрака с низким содержанием сахара, подаваемые с нежирным молоком, могут обеспечить много витаминов, минералов и клетчатки.Другие быстрые и полезные варианты включают йогурт или тосты из непросеянной муки.

Заполните свой кухонный шкаф и холодильник

Заполните свой кухонный шкаф и холодильник ингредиентами, которые можно быстро приготовить и которые легко приготовить.

Предложения по питанию:

• супов — легко приготовить и питательны, особенно если вы добавляете много овощей, бобов или чечевицы. Вы можете использовать консервированные томаты и готовый (с низким содержанием соли) бульон в качестве основы и добавить свои собственные травы, специи и остатки еды
• паста — быстро и легко.Держите банки с помидорами в шкафу и добавляйте свои собственные вариации и вкусы
• рис — попробуйте приготовить жареный рис или ризотто или смешайте приготовленный рис с оставшимися овощами и мясом
• фасоль и чечевица — консервированные сорта могут быстро приготовить и питательная добавка к супам и тушеным блюдам. Чечевицу и бобы можно использовать в качестве основного блюда с добавлением овощей
• овощей и фруктов — делать овощные карри, жаркое, овощные котлеты и супы.Консервированные и замороженные овощи можно легко добавлять в последний прием пищи. Фрукты хороши для быстрой и питательной закуски
• мясо и рыба — консервированный тунец — отличный помощник в буфете. Купите дешевые куски мяса для медленного приготовления в тушеных блюдах и запеканках
• приправ — добавьте аромата и интереса к своей кулинарии. Храните в шкафу набор сушеных трав, специй, порошка карри, уксуса. Томатный соус, соевый соус и бульонные кубики также обеспечивают отличный вкус, но они содержат большое количество соли — используйте их только в небольших количествах.

Здоровое питание при ограниченном бюджете

Здоровое — не значит дорогое. Вот несколько способов сэкономить на еде:

• Готовьте дополнительно к ужину, чтобы вы могли использовать остатки для быстрого перекуса на следующий вечер или на обед.
• Приготовьте удвоенное количество, а затем заморозьте оставшиеся порции.
• Магазин на местных рынках, близкий к закрытию, со скидками на фрукты, овощи и мясо.
• Покупайте оптом (обычно дешевле) и замораживайте небольшими порциями, чтобы использовать их по мере необходимости.
• Используйте более дешевые куски мяса для карри и запеканки для долгого медленного приготовления, затем добавьте дополнительные овощи и бобы, чтобы блюдо получилось еще более насыщенным.
• Посуда, в которую вы бросаете все вместе, экономия энергии, времени, денег и мытья посуды.
• Не упустите возможность купить в супермаркете специальные продукты (рис, макароны, соусы для макарон, хлеб и консервированные овощи) и запаситесь ими, когда они будут дешевыми. Хлеб можно замораживать не менее двух месяцев, а такие продукты, как макароны и рис, имеют длительный срок хранения.
• Ограничить еду на вынос; они могут быть дорогими, с высоким содержанием жира, с высоким содержанием соли, с низким содержанием питательных веществ и снова оставлять вас голодным через несколько часов после того, как вы их съедите.
• Покупайте свежие продукты в сезон — часто это дешевле, так как они выращены на месте и свежее.

Куда обратиться за помощью

Что съесть перед употреблением алкоголя: лучшие продукты для предотвращения похмелья

Если опыт нас чему-то научил, так это тому, что пить натощак — это определенно плохая идея, так как есть риск писать текстовые сообщения » привет твоим бывшим и / или просыпаться на следующее утро в Рино растет в геометрической прогрессии.Но, наоборот, предварительная игра с кучей здоровой, настоящей еды поможет вам больше пить, дольше не спать, предотвращать похмелье и сдерживать в целом вызывающее сожаление поведение.

Мы поговорили с тремя дипломированными диетологами и представителями Академии питания и диетологии, чтобы точно узнать, что есть, прежде чем идти пить. Вспомните этот список в следующий раз, когда вы подумаете о том, чтобы набить свое лицо перед вечеринкой горсткой радужных Doritos и Hot Pocket.

DONOT6_STUDIO / shutterstock

Нежирный йогурт

Это не просто грустный офисный обед, когда вам лень собирать еду, как настоящий взрослый, йогурт на самом деле является отличным вариантом перекуса перед выходом на улицу.По словам Ким Ларсон, RDN, CD, CSSD, посыпьте сливочную смесь небольшим количеством мюсли, и вы получите все важные макроэлементы в одном блюде: углеводы, белок и жир. Он буквально прилипнет к вашему кишечнику, так как пища переваривается медленно в течение четырех-шести часов. Brent Hofacker / Shutterstock

Hummus

Съешьте его с кучей сырых овощей (Ларсон рекомендует сырую морковь, стручки гороха и огуречные палочки), и вы получите все три макроэлемента за один прием. Только не ешь его на десерт.

Thrillist TV

Wine and CheeseburgerS1 E5

Wine and Cheeseburger: Harley and Lara Pair Falafel with Wine

Nanisimova / Shutterstock

Лосось

Алкоголь снижает уровень витамина B12 в вашем организме, но в лососе очень высокий уровень указанного витамина (и омега Комбинации 3, потому что эта рыба чертовски преуспевала).Диетолог Марина Чапарро, магистр здравоохранения, RDN, CDE, LD говорит, что эти витамины группы B «выполняют множество физиологических функций в организме», включая улучшение кратковременной памяти и общей неврологической функции. HandmadePictures / Shutterstock

Milk

Put on a купальный халат и налейте стакан молока, но оставьте кофейный ликер и водку в баре, потому что дар коровы человечеству на самом деле хорош для вас, чтобы с ним можно было начинать игру. Это потому, что в молоке много калия, который «теряется при избыточном мочеиспускании», — говорит Изабель Мэйплз, RDN.Кроме того, он на 90% состоит из воды, поэтому вы сохраните достаточное увлажнение. И если кто-то скажет, что пить молоко — это по-детски, вам нечего стыдиться.Robyn Mackenzie / Shutterstock

Spaghetti

«Алкоголь изменяет запасы гликогена в вашем организме — быстрого источника энергии, хранящегося в печени», — говорит Мэйплс. Углеводы помогают поддерживать уровень гликогена в организме, а также помогают вашему желудку. Диетолог предлагает вам перед игрой с макаронами примавера, но никто не будет возражать, если вы вместо этого сделаете эти фрикадельки. Брита Бритнелл / Thrillist

Chicken

«Богатые белком продукты перевариваются дольше, что замедляет скорость повышения уровня алкоголя в крови», — говорит Мейплс.Сэндвич с курицей — это лучшая смесь белков и углеводов — просто убедитесь, что вы выбрали «порцию птицы размером с вашу ладонь», так как требуется лишь небольшая порция. Dream79 / Shutterstock

Квиноа

Конечно, это немного сложно. произносить, но это не имеет отношения к обсуждению его силы белка и клетчатки. Еда с высоким содержанием клетчатки, в которую входит киноа, «замедляет время опорожнения желудка, что помогает гарантировать, что воздействие алкоголя не подкрадется и не удивит вас», — говорит Мэйплз. ANTHONY TAHLIER PHOTOGRAPHY INC

Авокадо

Зеленый фрукт грушевидной формы, из которого можно сделать идеальный гуакамоле, богат полезные жиры, которые «перевариваются медленнее, чем углеводы», — говорит Мейплз.Совет от профессионала: они также великолепны на гриле. Cegli / Shutterstock

Миндальное масло

Как и авокадо, миндальное масло полно полезных жиров и помогает «замедлить абсорбцию алкоголя», — говорит Кристи Л. Кинг, MPH, RDN, CNSC, LD. Так что загляните в Whole Foods (или где-нибудь еще). Коул Саладино / Thrillist

Зерновые

Всем ленивым людям, у которых в доме нет ничего, кроме хлопьев и молока, повезло. Не везение в целом, потому что жить в доме с таким ограниченным выбором закусок должно быть отстойно, но повезло, потому что злаки, как правило, богаты клетчаткой, особенно такие, как виноградные орехи, и это «обеспечит хороший буфер для алкоголя. , и замедлит его всасывание.Ларсон рекомендует обезжиренное молоко, потому что оно полезно для здоровья, а не потому, что она думает, что вы толстый. похмелье, это также один из лучших продуктов, которые нужно съесть, прежде чем вы начнете делать то, что в первую очередь заставит вас его получить. По словам Кинга, это связано с тем, что в нем «незаменимые аминокислоты, необходимые для расщепления части алкоголя».

Хотите еще Thrillist? Следуйте за нами в Instagram, Twitter, Pinterest, YouTube, TikTok и Snapchat.

Ли Бреслоуэр — старший писатель Thrillist, и ему не нужен предлог, чтобы поесть яиц. Следуйте за ним до здорового уровня холестерина в @LeeBreslouer.

Наш информационный бюллетень

Школьные обеды (для детей) — Nemours Kidshealth

Вы сидите в классе, и у вас начинает урчать в животе. Наконец-то раздается звонок, и пора обедать — у-у-у! После всего этого времени в классе вы заслуживаете возможности отправиться в кафетерий и сесть, расслабиться и насладиться компанией своих друзей за обедом.

Но постойте — что именно вы едите?

В большей степени, чем во время других приемов пищи, дети имеют больше контроля над тем, что они едят на обед в школе. Ребенок может съесть стручковую фасоль или выбросить ее. Ребенок также может съесть яблоко вместо бутерброда с мороженым.

При выборе того, что поесть на обед, действительно важно сделать здоровый выбор. И вот почему: употребление разнообразной здоровой пищи дает вам энергию, чтобы делать что-то, помогает вам расти так, как вам нужно, и даже может уберечь вас от болезней.

Думайте о школьном обеде как о топливе, которое вы заливаете в свой бак. Если вы выберете неправильный вид топлива, у вас может закончиться энергия до конца дня.

Итак, какое топливо подходит? Как выглядит здоровый обед? В отличие от этого убийственного вопроса в вашем тесте по математике, на эти вопросы есть , много правильных ответов.

Покупать или не покупать

У большинства детей есть выбор: упаковать обед или купить его в школе. Хорошая новость заключается в том, что ребенок может получить полезный обед, употребляя любой из них.Но это не данк. Скорее всего, некоторые блюда и продукты, подаваемые в школьной столовой, более полезны, чем другие.

Это не значит, что вы не должны покупать обед, это просто означает, что вы можете поближе познакомиться с меню кафетерия. Прочтите меню кафетерия накануне вечером. Если вы заранее знаете, что на обед, вы узнаете, хотите ли вы это съесть! Принесите домой копию меню или выясните, как найти его на школьном веб-сайте.

Упакованный ланч автоматически не может быть полезнее того, который вы покупаете в школе.Если вы упаковываете шоколадный торт и картофельные чипсы, это не очень питательная еда! Но у упакованного ланча, если вы все сделаете правильно, есть явное преимущество. Когда вы упаковываете свой обед, вы можете быть уверены, что он включает ваших любимых здоровых продуктов — вещей, которые, как вы знаете, вам нравятся. Это не универсальный обед. Это обед только для тебя. Если ваш любимый бутерброд — арахисовое масло и банан, просто приготовьте его и упакуйте — тогда вы можете съесть его на обед. А может вы любите оливки. Собирайте их!

Если вы хотите собрать обед, вам понадобится помощь родителей.Поговорите с ними о том, что вы хотите съесть на обед, чтобы они могли запастись этими продуктами. Родители могут предложить упаковать вам обед. Это мило с их стороны, но вы можете посмотреть, как они это делают, и спросить, можете ли вы начать готовить себе обед сами. Это способ показать, что вы растете.

Стр. 1

10 шагов к отличному обеду

Собираете ли вы обед или покупаете его, следуйте этим рекомендациям:

1. Выбирайте фрукты и овощи. Фрукты и овощи — это как выиграть джекпот, когда дело касается питания.Они делают вашу тарелку более яркой и богаты витаминами и клетчаткой. Рекомендуется съедать не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день, поэтому постарайтесь уместить одну или две порции на обед. Порция — это не много. Порция моркови составляет ½ стакана или около 6 молодых морковок. Порция фруктов может состоять из одного среднего апельсина.
2. Знайте факты о жире. Детям нужно немного жира в рационе, чтобы оставаться здоровыми — это также помогает вам чувствовать себя сытым — но вы не хотите есть его слишком много.Жир содержится в сливочном масле, масле, сыре, орехах и мясе. Некоторые продукты с высоким содержанием жира на обед включают картофель-фри, хот-доги, чизбургеры, макароны с сыром и куриные наггетсы. Не волнуйтесь, если вам нравятся эти продукты! Нет плохой еды, но вы можете есть ее реже и меньшими порциями. Блюда с низким содержанием жира обычно запекают или готовят на гриле. Некоторые из лучших продуктов с низким содержанием жира — это фрукты, овощи, а также обезжиренное и нежирное молоко.
3. Пусть царит цельнозерновой. «Зерновые» включают хлеб, крупы, рис и макаронные изделия.Но по мере того, как мы узнаем больше о правильном питании, становится ясно, что цельнозерновые продукты лучше очищенных. Какая разница? Коричневый рис — это цельное зерно, а белый — нет. Точно так же цельнозерновой хлеб содержит цельнозерновые продукты, а обычный белый хлеб — нет.
4. Хлебайте разумно. Дело не только в том, что вы едите, но и в напитках! Долгое время молоко было любимым напитком в обеденный перерыв. Если вы не любите молоко, выбирайте воду. Избегайте сокосодержащих напитков и газированных напитков.
5. Сбалансируйте свой обед. Когда люди говорят о сбалансированном питании, они имеют в виду блюда, которые включают смесь пищевых групп: некоторые злаки, некоторые фрукты, некоторые овощи, некоторые мясные или белковые продукты и некоторые молочные продукты, такие как молоко и сыр. Попробуйте сделать это с обедом. Если на вашей тарелке нет разнообразных продуктов, вероятно, они не сбалансированы. Например, двойной заказ картофеля фри не является сбалансированным обедом.
6. Держитесь подальше от упакованных закусок. Во многих школах соленые закуски, конфеты и газированные напитки продаются в кафетерии или в торговых автоматах.Можно время от времени есть эти продукты, но их не должно быть в вашем обеденном меню.
7. Перемешайте. Вы едите один и тот же обед каждый день? Если на обед подается хот-дог, пора изменить свой распорядок дня. Не дайте своим вкусовым рецепторам заскучать и попробуйте что-нибудь новое. Употребление большого количества разнообразной пищи дает вашему телу множество питательных веществ.
8. Выйти из клуба чистой тарелки. Поскольку обед может быть напряженным временем, вы можете не задумываться, насытились ли вы.Постарайтесь прислушаться к тому, что говорит вам ваше тело. Если вы чувствуете сытость, можно перестать есть.
9. Используйте свои манеры. Кафетерии иногда напоминают время кормления в зоопарке. Не будь животным! Следуйте тем простым правилам, о которых вам постоянно напоминают родители: Жуйте с закрытым ртом. Не разговаривайте и ешьте одновременно. Используйте свою посуду. Положите салфетку себе на колени. Будьте вежливы. И не смейтесь над тем, что ест кто-то другой.
10. Не пейте молоко и не смейтесь одновременно! Что бы вы ни делали за обедом, не рассказывайте друзьям смешные анекдоты, когда они пьют молоко.Прежде чем вы это заметите, они будут смеяться, и из носа потечет это молоко! Валовой!

Какой самый здоровый способ есть сладкое?

Самый здоровый способ съесть десерт (или любой вид добавленного сахара) — не есть его. При этом, что такое жизнь, если вы не проживете ее? Для меня жизнь без случайных глазированных пончиков на завтрак или без Sour Patch Kids в кино — это жизнь, которую я прожил не полностью. Большинство американцев, включая врачей и диетологов, скорее всего, согласятся.Тем не менее, исследования показывают, что избыток сахара может способствовать развитию диабета, ожирения и сердечных заболеваний. Итак, когда вы неизбежно потребляете продукты, богатые сахаром, есть ли способ сделать это, чтобы минимизировать влияние на ваше здоровье?

Недавние исследования показывают, что это может быть.

Во-первых, нет причин полностью исключать сахар из своего рациона. «Это довольно сложно сделать», — говорит Лесли Бончи, диетолог и спортивный диетолог. По ее словам, маловероятно, что большинство людей будут придерживаться диеты без сахара.Каждый в определенной степени стремится к сладкому на вкус — и не зря. Сахар дает нам необходимую энергию. Итак, если мы придерживаемся диеты, полностью лишенной сахара, «психологически это может иметь разрушительные последствия». Гораздо продуктивнее думать о том, как сохранить как можно более здоровое потребление сахара.

Сахар часто получает плохую репутацию из-за того, что мы едим его отдельно, в виде газированных напитков и конфет, или вместе с другими углеводами в различных хлебобулочных изделиях. Поскольку эти продукты содержат простые углеводы, они повышают уровень глюкозы в крови в нашем организме.Когда это происходит, мы немедленно пытаемся вернуть эти всплески к нормальному уровню, увеличивая выработку глюкозоснижающих гормонов, таких как инсулин и инкретин. Если мы слишком часто их увеличиваем, этот механизм перестает работать должным образом, что может привести к диабету 2 типа.

Но есть способы предотвратить это. По словам Бончи, люди могут начать с того, что просто съедят меньше сахара или съедят его с другими продуктами, чтобы он не стал центром внимания (до свидания, обед Sour Patch Kids).Бончи говорит, что, пожалуй, лучший продукт, с которым можно есть сахар, — это белок. Потребление белка вызывает высвобождение глюкагона, другого гормона, который стабилизирует уровень инсулина. Таким образом, при совместном употреблении белок и сахар могут как бы регулировать друг друга. «В этом смысле наши тела чертовски умны», — говорит она.

Идеальный способ реализовать это — с утренним кофе (то есть, если вы не пьете его без сахара). Кофе сам по себе может быть довольно горьким, поэтому вместо того, чтобы добавлять сахар, попробуйте смешать его с молоком в виде латте, капучино или кофе с молоком.Таким образом, по словам Бончи, вы получите идеальное сочетание сахара и белка (из молока), что приведет к более сбалансированному уровню гормонов и глюкозы.

Некоторые недавние исследования показывают, что нам следует сделать еще один шаг: есть все углеводы, включая сахар, в последнюю очередь. Исследования уровней глюкозы и инсулина после еды у людей с диабетом 2 типа показывают, что порядок, в котором вы едите, имеет значение. В самом последнем, проведенном в сентябре этого года, участники — все с диабетом 2 типа — ели одну и ту же еду в три разных дня, но в разном порядке.Однажды они ели сначала углеводы, затем через 10 минут белок и овощи, затем сначала белок и овощи, затем через 10 минут углеводы и, наконец, все, что ели вместе, в одно и то же время.

Исследователи измеряли уровень глюкозы в крови, инсулина и глюкагона сразу после еды и каждые 30 минут в течение следующих трех часов. Они обнаружили, что пики уровня глюкозы при последнем потреблении углеводов были примерно на 50 процентов ниже, чем при первом потреблении углеводов.Даже если съесть все сразу, то это на 40 процентов выше, чем когда углеводы были последними.

Это довольно значительная разница. Фактически, согласно исследованию, влияние порядка еды на уровень глюкозы и гормонов после еды сравнимо с действием лекарств, предназначенных для регулирования уровня глюкозы. Многим людям с диабетом советуют ограничить потребление углеводов и добавленного сахара. Но это исследование показывает, что простое изменение порядка может быть таким же хорошим, как и полное ограничение их потребления.

Хотя исследование проводилось на диабетиках, и его предполагаемая цель состояла в том, чтобы найти передовой метод для этой группы, автор исследования Луи Аронн, профессор метаболических исследований в Медицинском центре Weill Cornell, говорит, что каждый может использовать полученную информацию. Вообще говоря, он говорит: «Я думаю, что лучше было бы съесть салат, овощи и белок, а затем десерт».

Бончи добавляет, что этот метод, логически говоря, также может помочь вам съесть меньше десерта или углеводов в целом.Если вы уже насытились другими продуктами, особенно овощами, богатыми клетчаткой, то, вероятно, вы будете менее голодны, когда появится десерт.

Наверное, бесполезно обещать себе, что вы не будете есть сладких лакомств в этот праздничный сезон. Вместо этого попробуйте сначала съесть птицу и брюссельскую капусту, а затем начинку и картофельное пюре, а затем используйте оставшееся место, чтобы покопаться в этом восхитительном домашнем яблочном пироге.

У вас есть научный вопрос, на который вы хотите получить ответ? Напишите нам по адресу ask @ popsci.com, напишите нам в Твиттере с #AskPopSci или расскажите нам в Facebook. И мы это рассмотрим.

опасений по поводу коронавируса не должны мешать вам заказывать еду на вынос, говорят эксперты: выстрелы

Индустрия общественного питания полагается на заказы на вынос и доставку, чтобы поддерживать бизнес на плаву и поддерживать эффективное социальное дистанцирование от клиентов и работников.

Пол Тейлор / Getty Images

скрыть подпись

переключить подпись

Пол Тейлор / Getty Images

Отрасль общественного питания полагается на заказы на вынос и доставку, чтобы поддерживать бизнес на плаву и поддерживать эффективное социальное дистанцирование от клиентов и работников.

Пол Тейлор / Getty Images

Дон Шаффнер ел тайскую еду на вынос несколько ночей назад, как и время от времени за недели и месяцы до нынешней пандемии COVID-19.

Это стоит знать. Шаффнер — выдающийся профессор Университета Рутгерса в Нью-Джерси, чей опыт включает количественную оценку микробного риска, прогнозируемую микробиологию пищевых продуктов, мытье рук и перекрестное заражение.

«Я знаю, что люди обеспокоены, но из того, что мы знаем в настоящее время о вирусе, безопасно есть пищу, приготовленную в ресторанах, если вы принимаете надлежащие меры предосторожности — в частности, мытье рук», — говорит Шаффнер.

По мере того, как коронавирус распространяется в США, и американцы соблюдают директивы оставаться дома, набирает популярность еда на вынос и доставка готовой еды. Тем не менее, в эти ужасные времена многие из нас задаются вопросом, стоит ли есть еду на вынос. (К тому же, разве мы не должны готовить все те продукты, которые у нас есть?)

К счастью для ленивых поваров, еда, приготовленная в ресторанах, кажется безопасным выбором.Текущее руководство Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов гласит, что «нет никаких доказательств того, что продукты питания, произведенные в Соединенных Штатах, могут передавать COVID-19».

Эксперты по инфекционным заболеваниям и безопасности пищевых продуктов, с которыми мы беседовали, говорят, что они основывают свое решение о том, что еда на вынос безопасна, на десятилетиях исследований других коронавирусов, которые были впервые обнаружены у людей в 1960-х годах.

«В то время как COVID-19 является новым для нас, коронавирусы — нет, и, несмотря на все исследования, проведенные на этих вирусах, никогда не было никакой информации, указывающей на передачу через пищевые продукты», — говорит д-р.Уильям Шаффнер, профессор медицины отделения инфекционных заболеваний Медицинской школы Университета Вандербильта в Нэшвилле, штат Теннеси,

Коронавирус, вызывающий COVID-19, в основном распространяется через капли, выделяемые при кашле или чихании, говорит Уильям Шаффнер. Если вы стоите слишком близко (в пределах 6 футов) от инфицированного человека, когда он кашляет или чихает, или даже, возможно, когда человек говорит или выдыхает, вирусные капли могут попасть в ваши носовые проходы и слизистые оболочки.Или если вы коснетесь поверхности с каплями на ней, а затем коснетесь глаз, носа или рта, это также может привести к инфекции.

Все это означает, что передача через пищу невероятно маловероятна, говорят оба профессора Шаффнера, если только вы не вдыхаете пищу. «Даже в столь маловероятном сценарии заражения вирусом через чихание или кашель, контактирующим, скажем, с салатом, он может попасть в организм через горло», — говорит Уильям Шаффнер.

Уильям Шаффнер объясняет, что вирус в первую очередь опасен для нас, когда он прикрепляется к поверхностям в наших дыхательных путях, а не когда мы случайно его съедаем.«Кажется, что вирус цепляется за клетки в верхней части носа, куда не попадает еда», — объясняет он. «Вирус, попавший в ваш желудочно-кишечный тракт, будет убит кислотой в вашем желудке».

Несколько экспертов по инфекционным заболеваниям, с которыми беседовала NPR, согласились с тем, что исследования не выявили никаких доказательств распространения COVID-19 через пищу.

«Нет опубликованных отчетов о связи с пищей [нового коронавируса], — говорит доктор Рэйчел Бендер Игнасио, доцент кафедры аллергии и инфекционных заболеваний Медицинской школы Вашингтонского университета.В феврале Всемирная организация здравоохранения заявила то же самое, хотя отметила, что органы по безопасности пищевых продуктов следят за этой проблемой.

Хотя все эксперты, с которыми мы разговаривали, были согласны с тем, что заказывать еду в ресторане во время вспышки COVID-19 можно безопасно, если у вас ослаблен иммунитет или вы просто чувствуете особую осторожность, вы можете рассмотреть возможность заказа только приготовленной еды, а не сырых блюд, таких как как бутерброды. По словам Элизабет Миллс, диетолога Медицинского колледжа Виллановского университета в Вилланове, штат Пенсильвания, приготовление пищи при достаточно высоких температурах убивает вирусы.

«Мы многого не знаем о выживаемости вируса на поверхностях, включая пищу», — говорит она. «Но что мы действительно знаем, так это то, что коронавирус — это цепь РНК, окруженная белковой оболочкой. Белок денатурируется или теряет свою биологическую функцию при приготовлении пищи».

Но, как и другие эксперты, с которыми мы говорили, Миллс говорит, что, поскольку нет доказательств того, что пища является переносчиком коронавируса, в настоящее время нет причин избегать каких-либо продуктов, включая салаты.«В то же время существует масса доказательств того, что разнообразное питание, включающее фрукты и овощи, поддерживает хорошее здоровье, в том числе здоровую иммунную систему», — говорит Миллс.

Также стоит отметить, что правила безопасного обращения с пищевыми продуктами, обязательные для любого заведения, где подают еду, также будут защищать от распространения коронавируса, говорит Дон Шаффнер. К ним относятся ношение перчаток, пребывание рабочих дома в случае болезни, частое мытье рук и дезинфекция поверхностей на кухне.

И ни одно заведение не может работать, если в помещении нет хотя бы одного человека, обученного безопасности пищевых продуктов, — говорит Дон Шаффнер. По его словам, правила, регулирующие безопасное приготовление пищи во время вспышки, давно действуют, и директора служб общественного питания уже знают их.

FDA выпустило руководство по безопасности пищевых продуктов и COVID-19. Единственным существенным изменением по сравнению с постоянным руководством до пандемии является рекомендация FDA по возможности сохранять расстояние в 6 футов между работниками пищевой промышленности, чтобы снизить риск передачи инфекции между ними.

«Коммерческие кухни должны соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов FDA и USDA, включая поддержание чистоты и дезинфекции помещений и поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами», — говорит Ольга Падилла-Закур, директор Cornell Food Venture Center при Корнельском университете. К ним относятся мытье рук с мылом в течение 20 секунд перед тем, как брать пищу.

Хотя не было доказано, что еда является точкой входа для передачи коронавируса, поверхности могут быть. Исследовательское письмо, опубликованное в журнале The New England Journal of Medicine в марте , показало, что коронавирус обнаруживался до четырех часов на меди, до 24 часов на картоне и до трех дней на пластике и нержавеющей стали.

Поэтому, вместо того чтобы беспокоиться о самой еде, Падилья-Закур рекомендует помнить о санитарной обработке поверхности и социальном дистанцировании при заказе еды на вынос. Она рекомендует следующие шаги:

• Потратьте несколько минут, чтобы создать безопасную среду для еды, когда еда прибудет, очистив все поверхности, которых она соприкасается.
• Оплата (и чаевые) заранее, чтобы свести к минимуму личное общение с водителем или служащим ресторана.
• Пусть водитель оставит еду на пороге.Подождите, пока водитель не окажется на расстоянии не менее 6 футов, прежде чем брать еду.
• Выньте продукты из пакетов или контейнеров и утилизируйте их надлежащим образом.
• После удаления упаковки вымойте руки водой с мылом в течение 20 секунд.
• Протрите прилавки и другие поверхности, на которых вы распаковали продукты.

В США тысячи ресторанов закрылись или сократили персонал, и Национальная ассоциация ресторанов говорит, что по предварительным оценкам от 5 до 7 миллионов работников ресторанов могут потерять работу из-за COVID-19, а многие уже потеряли работу.Если вы решите заказать еду на вынос, это поможет поддержать находящиеся в затруднительном положении местные предприятия и людей, которых они нанимают.

Имейте в виду, что, хотя вы ограничиваете свой риск, доставляя еду или заставляя кого-то встречать вас у дверей ресторана, чтобы забрать вас, кто-то другой потенциально увеличивает свой риск в этих транзакциях, — говорит Артур Каплан, директор отдела Медицинская этика в Медицинском центре Лангоне Нью-Йоркского университета.

Так что помогите защитить этих рабочих, насколько это возможно, забирая еду у тротуара, если в ресторане есть такая возможность, или дожидаясь, пока доставщик доставит вам еду, а затем уйдет, прежде чем вы откроете дверь, — говорит Каплан.Он даже предлагает сделать пакетный заказ вашим соседям, но каждый добавляет свои чаевые, что может означать меньше поездок для водителя, но больше денег в день. Тем не менее, соблюдайте социальное дистанцирование, когда собираете еду.

Диета и психическое здоровье | Фонд психического здоровья

То, что мы едим, влияет не только на наше физическое здоровье: оно также может влиять на наше психическое здоровье и благополучие.

* Последнее обновление 20 апреля 2021 г.

Правильное питание — что означает наличие сбалансированной диеты, полной овощей и питательных веществ — может улучшить ваше самочувствие и настроение.

Как связаны диета и психическое здоровье?

Взаимосвязь между нашей диетой и нашим психическим здоровьем сложна. Однако исследования показывают связь между тем, что мы едим, и тем, как мы себя чувствуем.

Наша диета может повлиять на наш мозг. Некоторые продукты могут помочь нам почувствовать себя лучше. Средиземноморская диета (с большим количеством овощей, морепродуктов, свежих трав, чеснока, оливкового масла, хлопьев и злаков) с добавлением рыбьего жира может уменьшить симптомы депрессии.

С другой стороны, есть две группы продуктов, которые отрицательно влияют на мозг:

• продуктов, которые заставляют мозг выделять химические вещества, которых нам может не хватать, временно изменяющие наше настроение (например, кофеин и шоколад)
• продуктов, которые предотвращают превращение других продуктов в питательные вещества, в которых нуждается мозг (например, насыщенные жиры, такие как сливочное масло, сало и пальмовое масло).

Что мне есть?

Справочник Eatwell на веб-сайте NHS содержит подробную информацию о том, как добиться здорового и сбалансированного питания. Это очень похоже на средиземноморскую диету.

Mind дает больше советов по правильному питанию. В нем также есть советы, как управлять своим настроением с помощью еды, в том числе продуктов, которых следует избегать, если вы принимаете определенные лекарства.

Совместное питание с другими людьми

Есть много психологических, социальных и биологических преимуществ, когда вы едите вместе с другими людьми.Они дают нам чувство ритма и регулярности в нашей жизни, возможность поразмышлять о текущем дне и почувствовать связь с другими. С биологической точки зрения еда на стульях с прямой спинкой помогает нашему пищеварению. Разговор и слушание также замедляют нас, поэтому мы не едим слишком быстро.

Максимально используйте время приема пищи, выделяя хотя бы один день в неделю, чтобы поесть с семьей и друзьями. Выберите еду, которую легко приготовить, чтобы она не превращалась в рутинную работу. Разделите ответственность, чтобы у всех была своя задача: например, делать покупки, накрывать стол, готовить или мыть посуду.Не включайте телевизор, чтобы вы могли поговорить и поделиться.

Расстройства пищевого поведения

Если вы чувствуете, что используете пищу как негативный механизм преодоления эмоциональной боли или как способ обрести контроль, возможно, у вас расстройство пищевого поведения. Прочтите нашу страницу о расстройствах пищевого поведения, чтобы узнать больше, в том числе куда обратиться за помощью.

Здоровое питание во время ограничений, связанных с коронавирусом (COVID-19)

На этой странице

Здоровое питание при ограничениях COVID-19

У австралийцев есть много способов выбирать продукты, способствующие их здоровью и благополучию.Австралийские диетические рекомендации содержат реалистичные и практичные рекомендации по здоровому питанию. Самое главное, что рекомендации основаны на наилучших доступных научных данных.

Австралийское руководство по здоровому питанию охватывает 5 групп продуктов и рекомендуемые количества, которые вы должны есть каждый день. К ним относятся:

• много овощей, в том числе разных видов и цветов, а также бобовые / фасоль
• фрукты
• зерновых продуктов, в основном из цельнозерновых продуктов и / или разновидностей с высоким содержанием зерновых волокон, таких как хлеб, крупы, рис, макаронные изделия, лапша, полента, кускус, овес, киноа и ячмень
• нежирное мясо и птица, рыба, яйца, тофу, орехи и семена, бобовые / бобы
• йогурт молочный, сыр и / или их заменители

Привычки здорового питания включают:

• быть физически активным и выбирать количество питательной еды и напитков для удовлетворения своих энергетических потребностей
• наслаждаться разнообразными питательными продуктами
• пить много воды
• ограничение потребления продуктов, содержащих насыщенные жиры, добавленную соль и сахар, таких как печенье, торты, выпечка, пироги, мясные полуфабрикаты, коммерческие гамбургеры, пицца, жареные продукты, картофельные чипсы, чипсы и другие сладкие или соленые закуски
• ограничение употребления алкоголя
• Уход за едой — ее безопасное приготовление и хранение

Коронавирус и безопасность пищевых продуктов

COVID-19 — респираторное заболевание, передающееся от человека к человеку.Это не болезнь пищевого происхождения. Нет никаких доказательств того, что люди заразятся при проглатывании вируса с едой или питьем. Однако всегда полезно практиковать безопасное обращение и приготовление пищи. При приготовлении и хранении еды:

• соблюдать правила гигиены
• мыть свежие фрукты и овощи под проточной водой перед употреблением
• избегайте приготовления пищи для других людей, если у вас есть симптомы респираторного заболевания

Компании должны соблюдать все требования о социальном дистанцировании, установленные правительствами Австралии и Новой Зеландии.

Для получения дополнительной информации посетите Food Standards Australia New Zealand.

Во время COVID-19 важно знать о ложной и вводящей в заблуждение рекламе и заявлениях о конкретных пищевых продуктах, предотвращающих или излечивающих COVID-19. Если вы с подозрением относитесь к утверждениям о пищевых продуктах, в том числе рекламируемых как предотвращающие или излечивающие COVID-19, вы можете обратиться в соответствующее агентство по обеспечению соблюдения законов о пищевых продуктах в вашем штате или территории.

Продуктовый магазин

Если от вас не требуется изоляция, вы все равно можете пойти в магазин за едой.Просто убедитесь, что вы соблюдаете требования физического дистанцирования.

Некоторые дополнительные вещи, которые вы можете сделать, чтобы оставаться в безопасности во время покупок, включают:

• со списком, чтобы ваше посещение было коротким, и вам не нужно было снова выходить, чтобы купить забытые вещи
• выбор времени, когда будет меньше людей
• протирать тележку для покупок или корзину дезинфицирующим или дезинфицирующим средством для рук — многие супермаркеты предоставляют покупателям эти предметы для использования перед входом в магазин
• с использованием карт вместо наличных
• Мытье рук или использование дезинфицирующего средства для рук после выхода из магазина

Вот некоторые вещи, которые помогут продлить срок хранения еды и сократить количество посещений супермаркета, в том числе:

• покупка продуктов питания, которые сохраняют свою пищевую ценность при хранении или замораживании.Замороженные и консервированные фрукты и овощи собираются в лучшем виде и могут быть хорошим источником необходимых витаминов и минералов. Ищите консервированные фрукты в натуральном соке, а не в сиропе.
• с использованием кусков мяса или фасоли и бобовых, подходящих для тушеного мяса и карри. Это часто может обеспечить более одного приема пищи, поскольку остатки можно заморозить.

Совершение покупок в Интернете и доставка заказа без возможности контакта — это удобный способ пополнить свой холодильник и кладовую, не выходя из дома.Узнайте в супермаркете, доступна ли эта услуга в вашем районе.

Помощь с покупкой продуктов и питанием доступна для пожилых людей, которые могут нуждаться в поддержке.

Планирование питания

Заблаговременное планирование означает меньшее количество посещений магазинов. Вы можете использовать планировщик питания, чтобы спланировать питание на всю неделю и составить список покупок.

Готовьте дополнительные порции блюд, таких как супы, карри и тушеные блюда, и замораживайте их, чтобы использовать позже. Хранение дополнительных блюд в морозильной камере удобно в те дни, когда вам не хочется готовить или вы плохо себя чувствуете.

Вы можете попробовать службу доставки наборов еды, такую ​​как Hello Fresh, Dinnerly, Marley Spoon или другие. Проверьте, что доступно в вашем районе, чтобы узнать, что предлагает каждая услуга и какие варианты подходят для вашего бюджета.

Привлечь семью

Это хорошее время, чтобы вовлечь всех в вашем доме в их питание.

Вовлеките своих детей:

• планирование питания
• составление списков покупок
• приготовление еды
• уборка

Пожилые члены семьи могут по очереди готовить еду.

Найдите несколько любимых рецептов или попробуйте разные кухни.

Мотивация и поддержка

В трудные времена может быть трудно сохранять мотивацию, чтобы хорошо поесть.

Узнайте больше о питании, чтобы не сбиться с пути. Узнайте больше о здоровом питании:

Возможно, вы также захотите узнать больше о рейтинге Health Star Ratings.

Связанная информация

В трудные времена важно заботиться о своем физическом и психическом здоровье.Смотрите наш совет:

Будьте в курсе

Чтобы быть в курсе COVID-19:

Вы также можете присоединиться к нашему каналу WhatsApp или использовать наше приложение COVID-19.

Ресурсы

Контакт

Последнее обновление:

22 мая 2020

.