Что будет с вашим телом, если пить оливковое масло натощак

Оливковое масло экстра вирджин (нерафинированное высшего качества) – отличный источник здоровых жиров и питательных веществ, которые полезны для вашего здоровья.

Но, может быть, вы еще не думали о том, чтобы пить его на пустой желудок! По словам специалистов, эта привычка приносит много пользы для здоровья!

Вот основные причины выпивать чайную ложку оливкового масла натощак:

Оливковое масло полезно для толстой кишки и является отличным средством для людей, страдающих от запоров.

Исследования показывают, что оливковое масло, выпитое на пустой желудок, защищает клетки от мутаций, которые могут привести к раку.

Оливковое масло полезно для кожи, волос, ногтей и костей. Эта привычка оказывает на них благотворное влияние, придавая им здоровый вид и блеск.

Оно известно, как незаменимый ингредиент в масках для волос или кожи, но оливковое масло намного эффективнее при введении внутрь.

Оливковое масло очищает печень. Если вы пьете оливковое масло натощак, можете быть уверены, что все внутренние органы работают нормально и удаляют токсины.

В частности, оливковое масло полезно для печени, поскольку оно стимулирует его детоксикацию. Для лучшего результата, смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с одной четвертью лимонного сока и выпивайте утром натощак.

Оливковое масло помогает вам сбросить вес. Оно содержит большое количество жиров омега-3, то есть полезных жиров, которые вызывают чувство сытости и важны для здоровья.

Кроме того, полезные жиры стимулируют обмен веществ.

Оливковое масло является хорошей заменой любого другого масла, поскольку укрепляет иммунную систему.

Оливковое масло защищает сердце от болезней. Существует два типа холестерина, «хороший» (ЛПНП) и «плохой» (ЛНП), а оливковое масло изобилует здоровыми жирами, которые повышают уровень «хорошего» холестерина.

Включайте оливковое масло в свой рацион вместе со сбалансированной диетой – цельными зернами, овощами и фруктами для защиты вашей сердечно-сосудистой системы.

Оливковое масло уменьшает воспаление в организме. Это одно из лучших лекарств с противовоспалительным действием.

Это масло контролирует уровень глюкозы в крови. Исследования показывают, что оливковое масло снижает уровень холестерина и уровень глюкозы в крови. Это свойство полезно людям, страдающим диабетом.

Оливковое масло защищает мозг. Оливковое масло экстра вирджин и холодного отжима защищает мозг от серьезных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, снижает риск депрессии и улучшает память.

Оливковое масло на ночь: пить или воздержаться?

Многие пьют оливковое масло перед сном. Оно богато витаминами и микроэлементами, способствующими укреплению здоровья. Поэтому оливковое масло на ночь пить полезно, и практикуют такой метод профилактики многие люди.

29.07.2015

Чем полезно оливковое масло перед сном?

Оливковые масла содержат витамины группы A, E, D, K, а также антиоксиданты, полезные жиры, железо, Омега-3 и Омега-6 кислоты, много олеиновой кислоты. Благодаря удивительному сочетанию витаминов и микроэлементов масла способствуют укреплению здоровья. И многие помимо того, что добавляют их в еду, используют их и как лекарственное средство.

Оливковое масло на ночь пить полезно тем, у кого плохое пищеварение, проблемы с контролем веса. Масла содержат олеиновую кислоту, а она, в свою очередь, способствует контролю аппетита, и как результат, снижению веса. Масла налаживают пищеварение и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Если пить оливковое масло перед сном, то можно снизить уровень холестерина в крови, улучшить состояние стенок сосудов и эффективность работы сердца. Оно также эффективно выводит из организма шлаки.

Детям оливковое масло на ночь пить полезно для того, чтобы укрепить кости, зубы. Оно способствует улучшению работы мозга. А также масла благотворно сказываются на нервной системе. Оливковое масло перед сном нередко выпивают, чтобы крепко и спокойно спать.

Оливковое масло: сколько пить и как это делать?

Чтобы действительно помогло оливковое масло, сколько пить его нужно знать обязательно. Ведь чрезмерные дозировки вместо улучшения, приведут к ухудшению состояния здоровья. Так, оливковое масло на ночь пить нужно не более чем по одной столовой ложке. Максимальная суточная доза масла – две столовых ложки.

Для этого рекомендуем греческое оливковое масло СИТИЯ (SITIA). 1 литр оливкового масла хватит почти на месяц.

10 причин пить его на голодный желудок

10 убедительных причин пить оливковое масло по утрам

здоровье

Автор София ШадринаВремя чтения 3 мин.Просмотры 16.2k.Опубликовано 26/11/2017

Оливковое масло содержит много макроэлементов, жирных кислот и витаминов. Это очень ценный продукт для нашего здоровья.
Мы собрали для вас список самых убедительных причин употреблять оливковое масло. Просто принимайте одну столовую ложку натощак и вы увидите, какие приятные перемены произойдут с вашим организмом.

Итак, зачем пить оливковое масло на голодный желудок?

1. Чтобы очистить и восстановить кишечник.

   Оливковое масло защищает клетки от повреждений, которые приводят к раку. Также этот продукт улучшает проходимость толстой кишки и обеспечивает облегчение при запорах.

2. Чтобы улучшить состояние кожи, волос, ногтей и костейОливковое масло также полезно для кожи, ногтей и волос. Оно смягчает, восстанавливает, питает, увлажняет и способствует росту ногтей и волос. Мы можем использовать его, как маску для волос или кожи, но оливковое масло будет более полезным, если принимать его по столовой ложке вовнутрь.

   Оливковое масло также полезно для кожи, ногтей и волос. Оно смягчает, восстанавливает, питает, увлажняет и способствует росту ногтей и волос. Мы можем использовать его, как маску для волос или кожи, но оливковое масло будет более полезным, если принимать его по столовой ложке вовнутрь.

3. Чтобы очистить печень

   Печень выполняет очень важную функцию для нашего организма: она очищает все наши внутренние системы. Но иногда нам нужно помочь печени и очистить её от токсинов. Это легко делается помощью оливкового масла!

   Чтобы получить наилучшие результаты, смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и сок 1/3 лимона в стакане, а затем выпейте.

4.  Чтобы похудеть

   Оливковое масло содержит огромное количество жирных кислот, которые представляют собой более здоровый тип жира, который может дать вам ощущение насыщенности. Это лучшая замена для сливочного и подсолнечного масла.

5. Чтобы улучшить иммунную систему

   Жирные кислоты в оливковом масле играют большую роль в различных иммунных функциях. Среди них – регуляция и поддержка иммунной системы и даже лечение аутоиммунных заболеваний.

6. Чтобы защитить сердце

   Существует 2 типа холестерина: LDL (плохой вид) и HDL (хороший вид). HDL вытесняет LDL. Как мы можем повысить уровень HDL в нашем организме? Один из способов – средиземноморская диета, которая включает зерно, овощи, фрукты и оливковое масло.

7. Чтобы уменьшить воспаление
   Оливковое масло работает как ибупрофен, уменьшая воспаления в организме. Исследования показали, что 3,4 столовые ложки оливкового масла действуют так же эффективно, как 10% дозы ибупрофена. Но это лечение более естественно.

8. Чтобы контролировать уровень сахара в крови

   Оливковое масло значительно снижает уровень холестерина и уровня глюкозы в крови. Это означает, что оливковое масло очень полезно для диабетиков и для нашей сердечно-сосудистой системы.

9. Чтобы защитить мозг
   Оливковое масло помогает нашему мозгу, который нуждается в большом количестве кислорода (почти 20% от всего потребления) и страдает от свободных радикалов. Оливковое масло предотвращает болезнь Альцгеймера и умственное отставание, повышает память и снижает риск депрессии.
10. Наконец, чтобы сделать грудь больше!
    
    Оливковое масло будет полезно, если вы хотите увеличить размер груди и сделать ее более упругой. Но вам нужно сделать это правильно: массируйте грудь круговым движением в течение 10-15 минут с помощью оливкового масла, начиная с внешней стороны и двигаясь внутрь. Приток крови ускорится, и ваши прелести будут расти и приобретут эластичность всего за месяц.

Также читайте: Как приготовить экологичный лак для ногтей в домашних условиях

Почему нужно употреблять оливковое масло

Систематическое употребление в пищу оливкового масла поможет избавиться от многих болезней и проблем.

articleContentОливковое масло испокон веков считается источником ценных для организма веществ, витаминов и минералов. В средиземноморской кухне оливковое масло всегда использовали для жарки, маринадов и изготовления различных соусов.

Полезные свойства оливкового масла сохраняются в течение пяти месяцев, поэтому при выборе нужно обращать особое внимание на дату изготовления продукта.

1. Регулярное употребление оливкового масла – отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: оно укрепляет сосуды и делает их более эластичными.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 3 маски из овощей и фруктов для разных типов кожи

2. Оливковое масло полезно тем людям, которые перенесли сложную операцию или тяжелую болезнь. Она помогает организму быстрее восстановиться и прийти в форму.

3. Оливковое масло выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды.

4. При курении или употреблении спиртных напитков масло помогает освободить дыхательные пути, а также снижает вредное воздействие никотина на внутренние органы.

5. Наибольшая ценность такого масла – ненасыщенные жирные кислоты, польза которых неоценима. Олеиновая, линолиевая и линоленовая кислота – основа оливкового масла. Эти вещества укрепляют кровеносные сосуды и улучшают зрение.

6. Оливковое масло предотвращает такие болезни, как рак, сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера, артрит, инсульт и ожирение. В оливковом масле содержатся не только антиоксиданты, но и олеокантал, который имеет жаропонижающий эффект. Ученые доказали, что четыре столовые ложки оливкового масла – это примерно 10% взрослой дозы ибупрофена.

7. Оливковое масло действует и на центральную нервную систему. Линолиевая кислота стимулирует выработку нервных клеток. Благодаря свойствам этой кислоты оливковое масло улучшает координацию движений, память и скорость реакций.

И еще одно существенное преимущество оливкового масла связано с кожей. Она защищает ее от ультрафиолетовых лучей. Если рядом нет лосьона для загара, экспериментируйте с оливковым маслом. Загар ляжет на кожу равномерно и красиво.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какие овощи есть сырыми, а какие — после термической обработки

Однако чрезмерное использование оливкового масла может нанести и вред коже – увеличить появление прыщей. Оливковое масло долго впитывается в кожу и создает толстый слой, забивая поры. Поэтому не применяйте оливковое масло для кожи более чем дважды в неделю.

Внимание! Оливковое масло имеет сильное желчегонное действие. Ее нельзя применять в пищу тем, кто страдает от заболеваний желчного пузыря и желчнокаменной болезни.

Можно ли жарить на оливковом масле? Специалисты уверяют, что оливковое масло первого отжима (extra virgin) подвергать жарке нельзя, от этого она становится вредной для всего организма. А вот рафинированное – можно. Но она уже не будет такой полезной. И конечно, запрещено употреблять в пищу этот продукт людям, имеющим индивидуальную непереносимость.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Могут ли быть полезны замороженные овощи

Срок годности оливкового масла 1,5 года. Храните масло в темном месте при температуре не выше 12 °С. При хранении в холодильнике продукт теряет полезные свойства. Калорийность оливкового масла на 100 грамм – 900 ккал.

Оливковое масло в спортивном питании

Все те, кто профессионально либо полупрофессионально занимаются спортом, за своим рационом следят особенно тщательно. Ведь при помощи специальных диет они не просто поддерживают свой организм здоровым, а прежде всего достигают совершенно конкретных задач: коррекция фигуры, наращивание мышечных масс, снижение веса и т.п. Потому далеко не каждый продукт, пусть даже натуральный и полезный, может быть включен в спортивное питание. Но с испанским оливковым маслом вопросов не возникнет в любом случае – его можно уверенно употреблять всем спортсменам. Чем это объясняется и как его лучше добавить в такую диету?

Что полезного содержится в масле из оливок?

О богатстве состава оливкового масла из Испании можно говорить бесконечно – в нем столько всего важного для здорового образа жизни! Употребляя этот продукт, вы получаете от витаминов A, C, D и E до минералов и антиоксидантов, а главное: разнообразные омега-кислоты (олеиновая, линолевая и другие). Да, последнее – это жиры, а от жиров в здоровом и тем более спортивном питании, на первый взгляд, стараются отказаться. Но необходимо четко разделять жиры на вредные и полезные. Ведь в принципе без жира организм не может прожить! Но часть жиров не «выполняет» работу, а только лишь откладывается в виде запасов на будущее. И именно их стараются избегать. А вот в рыбе, арахисовом и, главное, оливковом маслах содержатся важные и вообще, и в спортивном рационе в частности жиры. Чтобы понять, в чем дело, разберем два популярных у спортсменов примера:

Как оливковое масло помогает наращивать мышцы?

Диета для увеличения мышечной массы включает прежде всего белок, углеводы и аминокислоты. Но при скачкообразном росте мышц всегда присутствует риск, что стенки клеток, артерии и сосуды будут просто не поспевать за вами – и поэтому у вас под нагрузкой будут регулярно случаться микроразрывы тканей, приводящие к растяжению и травме. Именно по данной причине нельзя совсем отказываться от жиров. В масле из оливок много кислот типа омега-9, которые делают клеточные мембраны эластичнее и прочнее. А еще в продукте достаточно кислот категории омега-6, которые уменьшают жировой слой, предотвращают воспалительные процессы и способствуют росту всех мышц.

Как масло оливок работает для похудения?

Питание для уменьшение веса всегда направлено фактически на одну ключевую цель: сжечь побольше жиров. Однако повторимся: это именно вредные и лишние жиры, которые откладываются организмом «про запас». А жирные омега-кислоты на их фоне выполняют очень нужную работу. Во-первых, они все так же помогают укреплять клеточные стенки, что крайне важно при регулярных занятиях спортом. Во-вторых, содержащиеся в оливковом масле омега-3 помогают выведению из организма избытков жира. В-третьих, упомянутые кислоты типа омега-9 «подают» сигнал о насыщении, благодаря чему вы съедаете меньше, а чувство голода еще не скоро возвращается – эти жиры высвобождают энергию очень эффективно.

Как лучше добавлять в спортивное питание оливковое масло?

Чтобы масло из оливок принесло максимум пользы для диеты спортсмена, нужно выбрать оптимальный, наиболее комфортный для вас способ введения его в ваш рацион. В этом случае существует сразу несколько простых вариантов:

• Употреблять оливковое масло в чистом виде. Самый легкий способ получить от данного продукта максимум пользы – принимать его не столько как элемент еды, а как своеобразное лекарство. Считается, что допустимая суточная норма масла оливок для взрослого человека составляет порядка 40 мл, или же 1,5-2 столовые ложки. И именно столько нужно выпивать его утром примерно за 15-20 минут до основного завтрака.
• Выбирать «испанский завтрак». Утренний прием пищи для спортсменов очень важен – он обеспечивает заряд энергии и задает настроение на весь день. Поэтому, если пить оливковое масло ложками не хочется, попробуйте завтрак по-испански: хлеб с несколькими кусочками ветчины, пару томатов, свежие фрукты (или сок), чашка молока (либо другого молочного продукта, кофе, какао) и 30-40 мл масла сорта Extra Virgin.
• Использовать для приготовления других блюд. Самый традиционный метод – добавлять масло оливок как заправку для салатов, супов, основных блюд и гарниров. Кстати, на оливковом масле, вопреки распространенному мнению, можно жарить – и полезных веществ в этом случае сохраняется на порядок больше, чем в случае подсолнечного масла. Главное только знать меру и укладываться в дневную дозу оливкового продукта.

И вместо постскриптума еще одно небольшое замечание. Многие увлекающиеся спортом люди часто вводят в свой рацион добавки, которые помогают достигать поставленных целей, но при этом… несут в себе риски аллергических либо других негативных реакций. А в случае с испанским оливковым маслом такой проблемы не существует – ее вероятность практически нулевая, данный продукт абсолютно безопасен!

Оливковое масло, польза, свойства и применение. Как пить оливковое масло натощак? Отзывы и рекомендации

Это кладезь здоровья, что подтверждено различными научными исследованиями. И несмотря на то, что сегодня интернет переполнен информацией о пользе оливкового масла, я всё же хочу предложить вам наиболее простые, доступные и быстрые рецепты — советы для красоты тела и лица (в Греции ещё с древних времен женщины использовали оливковое масло в качестве натурального косметического средства), для печени, в диетологии, для заправки салатов и обедов.

Начну с известного вас факта, что предпочтительнее всё же оливковое масло высокого качества, не имеющее никаких примесей, полученное из чистого масла.

В масле содержатся витамины А и D, которые участвуют в обновлении эпидермиса,уменьшают количество ороговевших частиц кожи и защищают от загрязнений окружающей среды, а каротин — от воздействия ультрафиолетовых лучей. Более того, оливковое масло помогает и при солнечных ожогах, как антибактерицидное, смягчающее и увлажняющее средство. Да и потом не забывайте, что морская вода и хлорированная вода в бассейне усугубляют обезвоживание кожи, которая начинает «испытывать жажду». Помимо воды и правильного питания, способствующего увлажнению кожи изнутри, оливковое масло представляет собой уникальное «наружное» средство, прекрасно тонизирующее и оздоровляющее кожу лица и тела.

Регулярное употребление оливкового масла — отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: оно укрепляет сосуды и делает их более эластичными.

Большинство лекарственных средств, способствующих снижению давления, созданы на основе листьев оливкового дерева. Кроме того, оливковое масло благотворно влияет на костную ткань, предотвращая потерю кальция, что делает продукт особенно ценным для детей.

Польза оливкового масла состоит еще и в том, что линолиевая кислота, входящая в его состав, способствует быстрому заживлению ран и ожогов, также она полезна для поддержания мышечного тонуса и нормального функционирования тканей организма. Помимо этого, благоприятный эффект линолиевая кислота производит на зрение и координацию движений. Не одну сотню лет назад наши предки обнаружили, что оливковое масло способно помочь в лечении психологических расстройств.

Но одно из самых удивительных полезных свойств оливкового масла, доказанное многочисленными исследованиями, заключается в том, что оно снижает риск развития злокачественных опухолей, в частности рака груди. Олеиновая кислота, витамины и антиоксиданты, входящие в состав масла, подавляют развитие раковых клеток, вернее, они выводят токсины, которые, среди прочих факторов, влияют на мутацию клеток.

Польза и вред оливкового масла: оливковое масло на службе красоты

Оценили пользу оливкового масла не только медики, но и косметологи, которые активно включают этот продукт в состав кремов, масок и бальзамов для лица, волос и тела.

Еще в древности красавицы использовали оливковое масло в качестве очищающего, противовоспалительного и увлажняющего средства для кожи лица. Маска из масла — омолаживающее средство, способствующее сокращению мелких морщинок благодаря уникальным веществам — сквалену и сквалану.

Фенолы замедляют процесс старения, делая кожу гладкой и шелковистой, кроме того, оливковое масло защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей.

Для волос оливковое масло тоже является чудодейственным средством. Всем известен рецепт самой простой питательной маски для волос: нужно смешать оливковое и подсолнечное масло в равных пропорциях и добавить яичный желток или чайную ложку меда. В результате волосы приобретут роскошное сияние и силу, которыми славятся локоны испанских и итальянских женщин, регулярно такие маски практикующих и употребляющих оливковое масло в пищу. Здоровый вид и блеск волосам обеспечивает насыщенность оливкового масла витаминами А и Е.

Нельзя не упомянуть еще одно приятное свойство оливкового масла — оно часто используется для массажа и растираний. Масло смягчает и увлажняет кожу, ускоряет выведение вредных веществ и улучшает секрецию желез.

Быстрый и эффективный уход за лицом и телом:

Начнем с головы, а, вернее, с волос: нанесите немного оливкового масла на влажные волосы и оберните голову нагретым полотенцем. Через 20 минут снимите с головы полотенце, и вы увидите, что ваши волосы приобрели блеск здоровых волос. Более того, вы почувствуете разницу и в структуре волос.

Лицо: если вы ощущаете свою кожу сухой и уставшей, то достаточно сделать легкий массаж, использовав несколько капель оливкового масла. Результат не замедлит — буквально сразу кожа лица будет выглядеть намного моложе, приобретет упругость и свежесть.

Демакияж: для удаления макияжа, даже вокруг глаз, достаточно нанести немного масла на вату и очистить лицо.

Губы: оливковое масло совершенно спокойно заменяет липозан и способствует устранению трещинок на потрескавшихся и обветрившихся губах.

Ногти: нет никакой необходимости с появлением очередной заусеницы бежать в салон красоты. Можно самой дома согреть в мисочке немного оливкового масла с лимонным соком и окунуть туда «травмированные» пальцы. Кожа на пальцах моментально смягчится, что позволит вам самой удалить с пальца лишнюю кожицу.

Руки: забудьте о вазелине и даже кремах, которые, как правило, особенно в зимнее время, практически неэффективны, и смажьте на ночь свои руки небольшим количеством оливкового масла, наденьте тонкие хлопчатобумажные перчатки и спокойно ложитесь спать. Ваши руки будут выглядеть всегда приятно и молодо: помните, что именно руки и шея выдают возраст женщины.

Тело: несмотря на занятость, надо все-таки найти время, чтобы снять себя стресс от ежедневной суеты, приняв расслабляющую ванну. При этом не забудьте добавить в воду несколько столовых ложек оливкового масла, которое поможет смягчению и увлажнению вашей кожи. Для дополнительного аромата можно добавить немного эфирных масел — например, лаванду или жасмин.

Стопы ног: очень многие из нас страдают от жестких подошв на ногах и натоптышей, несмотря на употребление пемзы, которая, к сожалению, не смягчает кожу настолько, насколько бы нам этого хотелось. Для этого смажьте, мягко втирая, небольшим количеством оливкового масла наиболее «грубые» места и ложитесь спать — с тем, чтобы дать время на исцеление.
Полезные советы:

Оливковое масло уже давно употребляется в косметике в качестве ингредиента в некоторых косметических средствах, поэтому перед покупкой обратите внимание на то, что вы приобретаете — средства, содержащие оливковое масло, являются наиболее эффективным.

И ещё: оливковое масло можно употреблять и для бритья, предварительно слегка смазав кожу. Это не только облегчит сам процесс бритья, но и поможет избежать последствий раздражения кожи.

Крем из оливкового масла — универсальное средство для лица и тела

В древние времена оливковое масло употреблялось во всех сферах жизни — от домашнего быта, религиозных ритуалов до спорта и медицины. Кроме того, у народов Средиземноморья оно использовалось и в качестве косметического средства для основного ухода за кожей и волосами.

Не стоит забывать, что первый крем был сделан древнегреческим врачом Клавдием Галеном (Κλαύδιος Γαληνός, 129-199 гг. н.э.) на основе именно оливкового масла.

Рецепт крема от Галена

1. Растопите в кастрюле с толстым дном 30 граммов пчелиного воска (можно натуральные восковые свечи). Отдельно слегка подогрейте 100 мл. оливкового масла, затем вылейте туда воск и перемешайте до однородной массы.

2. Нагрейте 30 мл. дистиллированной воды, затем по капле добавляйте её в смесь из масла и воска. Сняв с огня, помешивайте, пока масса не станет гладкой, без комочков. Добавьте 3 капли эфирного масла герани или алоэ и дайте смеси остыть.

Крем готов!

Внимание! Крем можно употреблять и без масла герани, причем при этом он не теряет своих свойств. Более того, такую смесь можно употреблять и при всякого рода кожных раздражениях, а также при ожогах.

Желаем быть всегда здоровыми, ухоженными и красивыми!

Вред оливкового масла

Хотя оливковое масло и является одним из самых полезных продуктов, все же нельзя оставить без внимания некоторые отрицательные последствия, к которым может привести его чрезмерное употребление.

Осторожнее всего с оливковым маслом нужно быть людям, страдающим воспалением желчного пузыря — холециститом: из-за сильного желчегонного эффекта масло может обострить заболевание.

Несмотря на то, что оливковое масло широко применяется в диетологии, нужно четко соблюдать меру — не более двух столовых ложек масла в день, ведь этот продукт довольно калориен: в 100 граммах оливкового масла содержится почти 900 калорий, а на одну столовую ложку приходится около 150 калорий.

Также не стоит заблуждаться насчет того, что продукты, поджаренные на оливковом масле, не несут организму никакого вреда. На самом же деле, любое масло, в том числе оливковое, в результате нагревания не только теряет свои полезные свойства, но и становится вредным. Потому употреблять в пищу нужно оливковое масло, не прошедшее термическую обработку.

Однако стоит повторить, что все эти отрицательные качества продукта проявляются лишь в том случае, если человек употребляет в пищу слишком большое количество оливкового масла.

Польза и вред оливкового масла: как выбрать

Чтобы убедиться в пользе оливкового масла, необходимо выбрать правильный продукт. Как это сделать? Итак, ознакомимся с рядом правил, которые помогут сделать правильный выбор.

1. Оливковое масло, как и остальные, может быть рафинированным и нерафинированным. Все полезные вещества сохраняются только при минимальном тепловом воздействии. Таким образом, отдавать предпочтение стоит нерафинированному маслу.

2. Кроме того, на упаковке часто можно встретить одну из трех надписей — virgin (натуральное), refined (очищенное) или pomace (жмыховое). Покупайте первый вариант.

3. Если на этикетке масла написано слово mix, значит, оно произведено путем смешения различных сортов масел, что отрицательно влияет на его свойства.

4. Полезные свойства оливкового масла сохраняются в течение пяти месяцев, поэтому нужно обращать особое внимание на дату изготовления продукта.

5. Чем ниже кислотность масла, тем более мягким вкусом оно обладает. У самых качественных сортов оливкового масла этот показатель составляет всего 0,8%.

6. Лучшее оливковое масло производится и разливается в одном и том же регионе. Узнать происхождение продукта можно по обозначениям IGP или DOP. IGP (Indicazione Geografica Protetta) означает, что отжим оливок был произведен в одной стране, например, Греции или Испании, а упаковано масло было уже за пределами этих регионов. Аббревиатура DOP (Denominazione d» Origine Protetta) свидетельствует о том, что масло произведено и упаковано в пределах одной страны.

7. Не стоит пытаться определить качество масла по его цвету, на это свойство влияют такие факторы, как сорт оливок, степень их зрелости и время сбора урожая.

8. Лучше всего свойства оливкового масла сохраняет стеклянная тара.
по материалам grekomania.ru, fashiontime.ru,

Печень можно защитить с помощью оливкового масла.

Оливковое масло способно восстановить пострадавшую от неправильного питания и разрушающего действия алкоголя печень.
Проблемы с печенью могут быть вызваны неправильным питанием и отравлениями токсическими веществами, в частности алкоголем. Однако предупредить ее разрушение и помочь в последствии быстрее восстановить может оливковое масло холодного отжима. Такие результаты показало новое исследование.

Опыты в ходе исследования проводились на лабораторных крысах, в пищу которых добавляли гербициды и другие токсичные вещества, разрушающие ткани печени. Те животные, которые получали при этом оливковое масло или экстракты из него, после опыта имели более здоровую печень и быстрее восстановились, чем те, кто не получал масла. И все же ученые делают акцент на том, что оливковое масло должно быть именно холодного отжима (на этикетке должно быть написано extra virgin). Таким образом, нарушения работы печени, вызванные слишком жирной пищей, алкоголем и отравляющими веществами, можно нейтрализовать при помощи натурального оливкового масла, добавляя его в пищу, например в Греческий салат или другие овощные салаты. Многие специалисты также советуют принимать ложку оливкового масла натощак, но я считаю, что польза оливкового масла натощак сомнительна, так как жирная субстанция несет огромную нагрузку на печень и может стать причиной движения камней. А ну как остановится такой камешек в неположенном месте (протоке, например), и спровоцированный в итоге приступ может обойтись очень дорого и уж точно закончится на больничной кровати.

Итак, 10 неоспоримых фактов:

1. Оливковое масло: уникальный состав

Основной секрет оливкового масла в его уникальном составе, это настоящая кладовая полезных компонентов, которые усваиваются человеческим организмом почти на 100%.

В оливковом масле содержится большое количество антиоксидантов и витамина Е, который помогает усваивать витамины А, К. Результатом такой природной «цепной реакции» является общее омоложение организма, улучшение состояния кожи, волос, ногтей.

И недаром в Греции, где боготворят оливковое масло, показатель продолжительности жизни один из самых высоких в мире.

2. Оливковое масло: польза для пищеварительной системы

Оливковое масло: польза для пищеварительной системыОливковое масло очень полезно для пищеварительной системы. Оно улучшает деятельность желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Оливковое масло обладает желчегонным и легким послабляющим действием. Это редкое и ценное свойство, потому что другие растительные масла желчегонного действия не оказывают.

Десертная ложка оливкового масла натощак за три месяца помогает вылечить язву желудка и гастрит, тогда как ложка подсолнечного в такой ситуации способна спровоцировать печеночную колику и обострение болезней ЖКТ.

3. Оливковое масло: профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и рака

Оливковое масло для сердцаОливковое масло является натуральным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, особенно инфарктов и инсультов, а также рака. Секрет — в содержании рекордного количества мононенасыщенных жирных кислот Омега-3, которые мешают атеросклеротическим бляшкам откладываться на стенках сосудов и даже уничтожают те, что уже есть.

Приучите себя принимать по две столовые ложки оливкового масла в день (заправлять салат, добавлять в супы, гарниры, маринады), и Ваше сердце будет работать как часы.

Известен факт, что самая низкая смертность от сердечно-сосудистых заболеваний — в Греции — мировом лидере по потреблению оливкового масла на душу человека.

Кроме того, ученые выяснили, что содержащаяся в оливковом масле олеиновая кислота стимулирует ген, подавляющий активность раковых клеток. Соответственно, снижается риск развития онкологических заболеваний, в частности, рака груди у женщин.

4. Оливковое масло: польза для детей

Польза оливкового масла для детейОливковое масло особенно полезно детям и беременным женщинам, т.к. содержащиеся в нем жирные кислоты участвуют в формировании мозга плода, его костной и нервной систем.

Также оливковое масло обеспечивает мягкий перевод грудничков на взрослую пищу. Дело в том, что жирные кислоты оливкового масла экстра класса весьма похожи на жиры, входящие в состав материнского молока: линолевой кислоты и в том, и в другом примерно 8%. Оливковое масло необходимо добавлять в каши и протерные овощные пюре.

Важно помнить, что недостаток линолевой кислоты в организме способен стать причиной целого ряда кожных заболеваний.

5. Оливковое масло идеально для жарки

Оливковое масло является одним из лучших масел для жарки, т.к. оно сохраняет свою структуру при высоких температурах и не горит.

По данным исследований, оливковое масло класса Extra Virgin начинает гореть при температуре более 240 градусов и практически не окисляется благодаря низкому содержанию ненасыщенных жирных кислот. Поэтому любителям здорового питания можно смело использовать его для приготовления всевозможных блюд — разогревать, пассировать, жарить — и при этом наслаждаться приятным натуральным ароматом, без которого невозможно представить полезную Средиземноморскую кухню.

В отличие от оливкового, наши любимые подсолнечное и кукурузное масла имеют один существенный недостаток — они чрезвычайно подвержены окислению, особенно когда их нагревают и оставляют открытыми на воздухе. В результате получаем канцерогенные продукты, губительные для слизистой желудочно-кишечного тракта.

6. Оливковое масло в косметологии

Оливковое масло в косметологииС древнейших времен оливковое масло находит широкое применение в косметологии. Для сохранения и поддержания красоты и молодости женщины Древней Греции регулярно применяли маски на основе оливкового масла.

Сегодня большой популярностью пользуется косметика на основе оливкового масла класса Extra Virgin. Оно входит в состав различных кремов, масок, шампуней, мыла.

Оливковое масло для кожи — идеальное средство, так как:

Хорошо впитываясь, не забивает поры, что немаловажно для дыхания кожи, хорошего цвета лица,

Не вызывает аллергических реакций,

Предотвращает проникновение в кожу загрязнений из воздуха,

Благодаря содержанию антиоксидантов и витамина Е предотвращает преждевременное старение организма и оказывает омолаживающее воздействие,

Обладает дезинфецирующим и ранозаживляющим действием, что помогает решить проблемы сухой, воспаленной и обезвоженной кожи,

Активно воздействует на жировой обмен в организме, что эффективно в борьбе с целлюлитом и растяжками кожи,

Избавляет от ломких и секущихся ногтей, придает жизненный блеск волосам, предотвращает появление перхоти и выпадение волос,

Снимает боль, в том числе после спортивных тренировок. С античных времен греческие атлеты растирали тело оливковым маслом после спортивных состязаний.

7. Нерафинированное оливковое масло

Процесс очистки (рафинации) растительного масла состоит из трех основных этапов: нейтрализации, отбеливания, дезодорации. В результате получается продукт без явно выраженного вкуса, цвета и запаха.

Открыв бутылку оливкового масла и не почувствовав выраженного натурального аромата оливок, задумайтесь о качестве приобретенного масла.

К сожалению, недорогие оливковые масла с полок наших супермаркетов зачастую являются смесью рафинированного и нерафинированного масел.

Потому, выбирая оливковое масло, важно помнить, что высококачественное масло дешевым быть не может. Одна из причин этого — время, необходимое для сбора оливок. Их собирают зимой и обычно вручную. Одно дерево производит около 8 кг оливок, а для производства 1 л масла нужно 5 кг оливок.

8. Какое оливковое масло самое лучшее?

Какое оливковое масло самое лучшее?Самым лучшим оливковым маслом является масло первого холодного отжима (Extra Virgin). Это нерафинированное оливковое масло, которое не подвергалось никакой термической обработке и поэтому сохранило максимум полезных веществ.

В основном перед розливом масло фильтруют, но выше ценится нефильтрованное масло.

Основным показателем качества оливкового масла является его кислотность. Уровень кислотности определяется содержанием олеиновой кислоты в 100 г продукта. Чем ниже естественная кислотность нерафинированного оливкового масла, тем выше его качество.

Высококачественное масло (Extra Virgin) должно обладать кислотностью не более 0.8%.

Масло с кислотностью менее 0.5% в Средиземноморье принято считать лечебным.

Качественное оливковое масло маркируется знаком P.D.O.На качество оливкового масла также влияет его сорт. Лучшим считается масло со специальной маркировкой P.D.O. (знак защищенного происхождения), которое изготавливается из оливок, выращенных на определенной территории. Весь процесс производства этого масла осуществляется на месте сбора сырья. Такое масло имеет неповторимый букет и аромат.

Органическое оливковое масло из ГрецииМасло с пометкой «Bio» или «Organic» означает, что оливки были собраны на плантациях с такой маркировкой. А значит, Вы получаете органический продукт, соответствующий строгим системным требованиям, в числе которых включается отказ от использования химических удобрений и пестицидов, регуляторов роста и методов генной инженерии.

9. Оливковое масло: лучшие производители

Мировыми лидерами по производству оливкового масла являются Испания, Италия, Греция и Тунис. Причем интересен такой факт: испанские объемы производства превышают греческие в три раза, но при этом масло класса Extra Virgin у них всего лишь пятая часть от общего производства. Греция же, при меньших объемах, производит более 80% масла первого холодного отжима (Extra Virgin) и предлагает оптимальное соотношение цена-качество.

Оливковое масло критИзвестно, что оливы заселили Грецию более 5000 лет назад. Там они нашли благоприятную экологическую нишу. На Крите и в горной части Греции оливы десятилетиями растут дико, размножаясь в естественных условиях на корнях умерших деревьев. Пробивая скалы, их корни уходят глубоко в землю, питая плоды ценными веществами.

Масло других стран зачастую уступает по качеству греческому маслу. Дело, как правило, в том, что сырье собирают по всему региону со специально высаженных олив, которые обильно поливают. Естественно, концентрация активных веществ в выращенных таким образом оливках снижается, вкус слабеет. А для того, чтобы масло соответствовало заданным стандартам качества, производители добавляют в него необходимое количество греческого оливкового масла.

10.Оливковое масло: вкус, цвет, аромат

Дегустация оливкового маслаИндивидуальность масла определяется многочисленными факторами.

Профессионалы говорят, что для хорошего урожая оливок нужны пять составляющих: солнце, камень, сухость, тишина и уединенность.

Действительно, для олив очень важен характер почвы и климатические условия. В зависимости от их особенностей может варьироваться цвет, вкус и аромат масла.

Для определения органолептических показателей масла проведите небольшую дегустацию. Сделайте глоток и подержите его во рту. Обратите внимание на цвет и букет, на фруктовый вкус, пикантность, легкую горчинку, обволакивающую консистенцию и выделите недостатки, например, прогорклость, затхлость, деревянный привкус.

Вы еще задаетесь вопросом: «Какое масло самое лучшее?». Помните, что существует более 700 сортов оливок, растущих в разных частях мира от Америки до Австралии, но греческое масло все же немного «крепче», с более сильным вкусом.

И в заключении приведем еще один уникальный и особенно важный для нас, жителей северной страны с малым количеством солнечных дней, факт.

Молекулы жирных кислот оливкового масла очень крупные, а чем крупнее молекула, тем больше атомов углевода в ней и тем больше тепла она дает. Поэтому оливковое масло обеспечивает самый большой приток энергии, который особенно необходим для нормальной работы всех органов и систем, и прежде всего для того, чтобы справляться со стрессом и пребывать в отличном расположении духа!

Многие из нас знают о пользе оливкового масла для организма. А вот на вопрос о том, чем именно оно полезно, ответить могут немногие. И также единицы знают о том, что помогает похудеть. А ведь еще древние египтяне использовали его как средство избавления от морщин. А в Древней Греции его называли «жидким золотом», так как ему приписывали уникальные свойства, омолаживающие весь организм. В этой статье я хочу рассказать об этом прекрасном продукте, о его ценных качествах, а также о том, как нужно правильно принимать оливковое масло натощак. Отзывы людей, которые делают это регулярно, говорят о высокой эффективности данного метода, способствующем избавлению от многих заболеваний.

Состав продукта

Чем же так полезно оливковое масло? Оказывается, что на 90% оно состоит из мононенасыщенных жиров, которые хорошо снижают уровень холестерина в нашей крови, а также в нем присутствуют витамины, различные микроэлементы и антиоксиданты, которые так важны для осуществления всех жизненно важных процессов в нашем организме. Но важно помнить о том, что для того, чтобы эти вещества оказывали максимальный лечебный эффект, нужно пить оливковое масло натощак. Отзывы людей, употребляющих его именно с этой целью, свидетельствуют о том, что при правильном применении оно действительно помогает бороться с недугами.

Полезные свойства

А теперь поговорим о том, с какими именно недугами можно бороться при помощи оливкового масла. Как любое растительное масло, его можно использовать как мягкое слабительное средство. При этом оно не раздражает кишечник. Более того, этот продукт помогает при лечении некоторых кишечных и желудочных заболеваний. Также он прекрасно очищает печень и почки, снижает риск образования тромбов. Люди с плохим зрением могут использовать оливковое масло для повышения остроты зрения. Входящая в его состав линолиевая кислота — одно из важнейших веществ, необходимых для нормального протекания зрительных процессов. И, конечно же, стоит упомянуть о том, что этот продукт оказывает благотворное воздействие на состояние наших волос, кожи и ногтей. Принимать его нужно регулярно и до принятия пищи. Ведь если употреблять оливковое масло натощак, польза от его применения будет значительно выше.

Как оливковое масло помогает похудеть?

Многие из нас когда-либо слышали о том, что некоторые помогают похудеть, например, Оказывается, что таким же эффектом обладает и оливковое. В чем же его секрет? Ведь калорийность его на 100 г составляет 898 ккал. Как оно при такой калорийности может способствовать уменьшению жировых отложений? Дело в том, что (как уже говорилось выше) этот продукт — отличное слабительное средство. Поэтому ваш организм, если вы будете употреблять его регулярно, будет вовремя избавляться от шлаков и токсинов. В результате этого кишечник будет лучше работать, питательные вещества будут усваиваться в полном объеме, обмен веществ ускорится. Во-вторых, этот продукт содержит огромное количество мононенасыщенных жиров, которые значительно ускоряют процесс сжигания калорий в нашем организме. В утренние часы наша работает гораздо быстрее, чем в другое время суток. Поэтому важно пить Для похудения также важно соблюдать правильный режим питания в течение всего дня. Ведь если употреблять этот продукт и при этом налегать на сладости и прочие вкусности, то эффекта от применения данного метода вы не дождетесь.

Как правильно употреблять?

Конечно, этот продукт можно использовать как заправку для овощных салатов. Но лучше употреблять оливковое масло натощак. Отзывы людей, использующих его именно таким образом, говорят о том, что в этом случае масло действует наиболее эффективно. Принимать его нужно так: по одной или две чайные ложки до еды утром (в течение месяца). Но есть и противопоказания к применению данного метода. Его нельзя использовать людям с заболеваниями желчного пузыря. В этом случае целесообразнее будет употреблять это масло в малых дозах вместе с пищей.

Таким образом, мы выяснили, что для похудения и лечения некоторых кишечных и желудочных заболеваний действительно можно пить оливковое масло натощак. Отзывы людей об этом продукте по большей части положительные. Но будьте осторожны! Ведь все хорошо в меру. Поэтому и применять данный метод нужно разумно, прислушиваясь к своему организму.

Здравствуйте друзья.

Однажды я задал одному авторитетному учителю вопрос о том, как вылечить бескаменный холецистит. Он ответил мне так: «Лечите мозги с помощью , т.к. все болезни от нервов, а также раз в день, натощак принимайте столовую ложку оливкового масла «Extra virgin».Мне стало интересно и я тщательно изучил вопрос о пользе всем известного масла, вот поэтому тема сегодняшней статьи: «Чем полезно оливковое масло натощак для здоровья человека». Читайте с удовольствием.

Оливковое масло (англ. Olive Oil) – это продукт растительного происхождения, который получают из оливок путем отжима. Уникальность продукта заключается в его составе. Соотношение питательных веществ, микроэлементов, витаминов полезно для здоровья и способствует долголетию. В древней Греции оливковое масло называли «жидким золотом», подчеркивая важность продукта для организма. По статистике в современной Греции до сих пор популярно масло из оливок, а заболеваемость сердечно-сосудистой патологией занимает одно из последних мест в мире. Врачи утверждают, что употреблять продукт необходимо натощак для получения максимальной пользы для здоровья.

Состав целебного продукта

В Olive Oil содержатся все необходимые вещества для поддержания работы органов и систем. Ингредиенты продукта идеально дополняют друг друга и обладают целебными свойствами, что позволяет использовать масло для профилактики и лечения заболеваний.

Наиболее полезные компоненты Olive Oil:

1. Ненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) – нормализуют холестериновый обмен, уменьшают синтез «плохого» холестерина, предупреждают развитие атеросклероза, укрепляют стенки сосудов, нормализуют артериальное давление.
2. Жирорастворимые витамины (Д, А, К, Е) – всасываются в организме в присутствии жирных кислот, улучшают зрение, укрепляют сосуды и костную ткань, нормализуют репаративные процессы, разрушают свободные радикалы.
3. Фенолы – обладают антибактериальным, противовирусным, противовоспалительным действием.
4. Линолевая кислота – предупреждает развитие раковых заболеваний, укрепляет иммунитет, активирует репаративные процессы в тканях, предупреждает преждевременное старение.

Целебные компонента лучше усваиваются при употреблении Olive Oil утром натощак за 30-60 минут до приема пищи. Для сохранения ценных для здоровья ингредиентов продукта в неизменном виде, Olive Oil хранят в стеклянной таре в темном прохладном месте. Не рекомендуют хранить оливковое масло в холодильнике.

Полезные свойства

Польза и вред оливкового масла для организма зависит от общего состояния и наличия хронических заболеваний. Уникальный состав продукта в подавляющем большинстве случаев приносит пользу для здоровья – нормализует работу органов и систем, укрепляет иммунную систему, способствует долголетию. При правильном употреблении Olive Oil предупреждает развитие соматических заболеваний, инфекций, онкологии. Кроме того, сохраняет молодость долгие годы.

Полезные свойства Olive Oil:

• улучшает моторику кишечника;
• нормализует тонус желчных протоков и синтез желчи, оказывает желчегонное действие;
• очищает печень от токсинов, активирует синтез печеночных ферментов;
• укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• восстанавливает липидный обмен и метаболизм холестерина, предупреждает развитие атеросклероза;
• оказывает противовоспалительное действие при стоматите, гингивите, фарингите, тонзиллите, рините;
• способствует быстрому заживлению язв и эрозий пищеварительного тракта, повреждений кожных покровов;
• предупреждает ожирение, способствует похудению при наборе лишних килограммов;
• разжижает кровь, предупреждает патологическое тромбообразование, приводящее к тромбофлебиту, инфаркту, инсульту;
• укрепляет костную систему, препятствует развитию остеопороза;
• оказывает благоприятное действие на мужскую и женскую репродуктивную систему;
• предотвращает накопление свободных радикалов и продлевает молодость;
• укрепляет защитные силы организма против инфекций;
• разрушает атипичные клетки в тканях, что является профилактикой новообразований доброкачественной и злокачественной природы;
• нормализует работу нервных клеток и передачу нервных импульсов из центральных отделов на периферию, укрепляет память, улучшает внимание и когнитивные функции.

Если неправильно употреблять оливковое масло натощак – польза и вред для здоровья могут иметь равные шансы. Перед лечением рекомендуют проконсультироваться с врачом и пройти назначенное обследование для выявления противопоказаний.

Противопоказания к употреблению Olive Oil:

• крупные камни в желчном пузыре (калькулезный холецистит) – желчегонное действие продукта может вызвать движение камней по желчному протоку, привести к его закупорке, эмпиеме желчного пузыря, механической желтухе;
• кишечные инфекции – ускорение моторики кишечника усугубит симптомы заболевания;
• пищевое отравление – жирные кислоты в составе масла дают большую нагрузку на пищеварительный тракт, что в условиях отравления ухудшает течение болезни;
• склонность к поносам, синдром раздраженного кишечника – послабляющее действие продукта увеличит количество дефекаций, что приведет к нарушению всасывания питательных веществ в кишечнике.

В остальных случаях Olive Oil оказывает целебное действие на организм и показано для ежедневного употребления.

Как правильно принимать оливковое масло

Как правильно пить оливковое масло натощак, чтобы получить максимальный эффект для здоровья? Методика проста и доступна каждому, не отнимает много времени и сил.

1. Продукт необходимо пить утром после сна до приема пищи и воды. В таком случае все полезные вещества в составе масла хорошо всасываются и усваиваются в пищеварительном тракте.
2. Целебная дозировка продукта зависит от цели мероприятия. Для лечения и профилактики соматических болезней рекомендуют столовую ложку оливкового масла. Для похудения и укрепления иммунной системы достаточно принимать чайную ложку полезного продукта.
3. Оливковое масло необходимо запивать стаканом подкисленной воды. Такой способ улучшает усвояемость жиров, предупреждает появление тошноты и тяжести в желудке. В стакан воды добавляют несколько капель свежеприготовленного лимонного сока.
4. Целебный продукт можно пить с томатным соком. Такой способ рекомендуют людям с неврастенией, сахарным диабетом, гипертонической болезнью, отечным синдромом.
5. В течение дня оливковым маслом можно заправлять овощные салаты также с добавлением сока лимона.
6. В качестве противовоспалительного средства при заболеваниях носоглотки и ротовой полости рекомендуют полоскания оливковым маслом. После применения продукт необходимо выплюнуть. Olive Oil также используют для профилактики зубного камня – столовую ложку продукта набирают в рот и распределяют языком по зубам верхней и нижней челюсти, затем полощут ротовую полость водой, подкисленной лимонным соком.

Если после употребления продукта регулярно возникает тошнота и диарея, то лечение необходимо прекратить и посоветоваться с врачом.

Оливковое масло – кладезь полезных веществ, которые способствуют профилактике и лечению заболеваний.

Употребление продукта натощак оказывает не только оздоравливающий, но и эстетический эффект. Разглаживаются морщины на лице, улучшаются контуры фигуры, кожа выглядит молодой и сияющей. Пейте масло каждый день и наслаждайтесь жизнью до самой старости.

Думаю, материал вам был полезен. Посмотрите также вот это видео про чудо масло. Кратко и по существу.

Ещё 7 тысяч лет назад древние люди начали выращивать оливковые деревья для производства масла. С тех пор продолжаются исследования уникального продукта. С каждым годом копилка народной медицины пополняется новыми сведениями о возможностях масла оливы. Открываются новые удивительные факты. Тем, кто заботится о здоровье тела и красоте кожи, не обойтись без средиземноморского чуда.

Что такое оливковое масло

За последние годы в странах СНГ этот продукт завоевал желудки гурманов, лица косметологов и сердца людей, ведущих здоровый образ жизни. Оливковое масло выжимается из плодов маслины. Античный поэт Гомер с благоговением окрестил его «жидким золотом».

Миф о происхождении оливы

Давить масло первыми начали греки. По древнему преданию, во время основания Аттики, возник спор между богами за право на территорию. Чтобы разрешить конфликт, небожителям предложили создать что-то полезное для людей. Посейдон, взмахнув трезубцем, высек из скалы родник с водой и жеребца. Когда настал черёд Афины, она сначала превратила дикого коня в домашнее животное, а затем вырастила оливу, увешанную плодами. Маслина была признана более практичным подарком смертным, и город назвали Афины.

Виды, сорта, характеристики плодов и масла

Возможно, Маслина культурная, действительно, дар находчивой богини, потому что в диком виде дерево не встречается. На территории СНГ зелёные плоды вечнозелёной культуры принято называть оливками, а спелые — маслинами. Родина дерева — Средиземноморье. Больше всего оливковых рощ — в Греции.

Особую ценность представляют масличные сорта оливы, из которых изготавливают масло и консервы. Лучшими считаются крупные мясистые плоды с маленькой косточкой. Маслины также различают по месту выращивания и степени зрелости. Оливковое масло выжимают из спелых маслин, но иногда, для получения интенсивного острого вкуса — из недозрелых оливок.

В зависимости от вида и температуры очистки продукта, бутылки с «жидким золотом» маркируются по-разному.

1. Extra Virgin — натуральное масло, отжатое механическим способом.
2. First Cold Press — первый холодный отжим, знак качества. Такой продукт не нагревался выше 26–27 о C во время прессования.
3. Unfiltered Oil — нефильтрованное масло.
4. Refined — очищенное (рафинированное) масло.
5. Pure Olive Oil — чистое оливковое масло. Несмотря на многообещающее название, чаще всего, это смесь очищенного и натурального масел. Иногда честно пишут — Mix, что означает смешанное.
6. Pomace Olive Oil — продукт, извлечённый из жмыха, очищен химическими растворителями. Используется только для жарки и выпечки.
7. Lampante Oil — для непищевого использования.

Если на этикетке отмечено Extra Virgin Unfiltered Olive Oil — это продукт самого лучшего качества и вкуса.

Не судите о качестве масла по цвету, оценивайтепо вкусу, прозрачности, способности замерзать

Химический состав — таблица

В таблице указано содержание полезных веществ в 100 г оливкового масла.

В чём польза масла оливы

Благодаря мононенасыщенным жирным кислотам и ситостеролам, оливковое масло уменьшает уровень холестерина в крови, повышает эластичность сосудов, модулирует иммунитет, улучшает отток жёлчи. Олеуропеин снижает давление, подавляет воспаления и борется со свободными радикалами. Блокируют всасывание вредных жиров в тонком кишечнике — фитостеролы. Полифенолы удаляют из артерий холестерин и через печень, с помощью жёлчи, выводят его из организма. Олеокантал — антиоксидант, по свойствам похож на ибупрофен: снижает воспаление суставов и купирует боль. Витамин Е оздоравливает весь организм, разжижает и обогащает кровь кислородом.

Маслины отличаются от оливок степенью зрелости, тёмные плоды — маслины

Как вспомогательное средство, средиземноморское масло применяется для лечения и профилактики:

• нарушений работы ЖКТ;
• атеросклероза;
• остеопороза;
• патологий жёлчного пузыря, печени, почек;
• кожных воспалений;
• злокачественных опухолей;
• возрастных отклонений.

Вред и польза оливкового масла — видео

Как выбрать и хранить масло

В лечебных и косметических целях используется только качественное нерафинированное масло. Другие виды, содержащие химические добавки, нанесут вред здоровью, испортят кожу. Выбирая товар, следуйте советам опытных покупателей.

1. На качественном масле присутствует маркировка Extra Virgin.
2. Не судите о масле по цвету. Качественный продукт может быть и жёлтого, и зелёного цвета, в зависимости от сорта и степени зрелости плодов.
3. Проверьте производителя на этикетке, ведущими считаются: Греция, Испания, Италия. Лучше, если продукт произведён и разлит в одном и том же месте.
4. При покупке обратите внимание на дату розлива и прозрачность. В норме, масло может быть мутным, только если оно совсем свежее, разлито по бутылкам с августа по октябрь. В другое время — это признак испорченности масла, уже пошёл процесс окисления.

Только что отжатое нефильтрованное масло — слегка мутное, это нормально — мякоть не успела осесть

Чтобы продукт не портился, храните его плотно закрытым при комнатной температуре в тёмном прохладном месте. Перелейте в стеклянную бутылку, если купленное масло разлито в пластиковую тару. Срок годности натурального нефильтрованного масла — 6 месяцев.

Случайно охлаждённое масло образует осадок, но это не страшно, при температуре выше 15 о C, он растворится.

Меры предосторожности и противопоказания

Оливковое масло — дар небес для здоровья и красоты. Продукт полностью усваивается организмом человека. Однако важна умеренность, ведь в 100 г «жидкого золота» содержится 898 кК. Поэтому ограничьтесь 2 ст. ложками в день. Совсем отказаться от масла придётся при:

• ожирении;
• воспалении и камнях в жёлчном пузыре диаметром более 7 мм;
• расстройстве желудка;
• аллергии.

С осторожностью употребляют продукт при холецистите, желчнокаменной болезни. Из-за сильного желчегонного действия масла может начаться движение камней.

Применение в народной медицине

Традиционно масло оливы считается лучшим для приготовления пищи. Однако сфера его применения гораздо шире. Для лечения недугов употребляют только масло с маркировкой Extra Virgin.

Для лечения покупайте масла с маркировкой Extra Virgin

Сердечно-сосудистые заболевания: снижение холестерина

При употреблении 2 ст. л. натурального масла ежедневно натощак на протяжении 14 дней, уровень холестерина в крови уменьшается в среднем на 15%. Такие меры — разумная профилактика атеросклероза, заболеваний сердца, образования тромбов. Тонус сосудов, свойства крови улучшаются при приёме продукта в течение 3 месяцев.

Из-за гипертонии повышается риск ишемии, сердечной недостаточности и инсультов. Полифенолы оливы вызывают расширение артерий, в результате давление снижается. Включая свежий продукт из маслин в ежедневный рацион, возможно постепенно снизить давление и отказаться от антигипертензивных препаратов.

Если совсем не есть жиры, в том числе растительных масел, ухудшается работа мозга, страдают функции памяти.

Наладка работы желудка и кишечника

Масло плодов оливы благотворно влияет на пищеварение. Принимая его натощак, добиваются поистине волшебного эффекта:

• слизистые стенок желудка и кишечника обволакиваются, пища не будет их раздражать;
• кислотность желудочного сока снижается;
• повреждения слизистых постепенно заживляются;
• уменьшается численность потенциально опасных бактерий, например, Helicobacter pylori;
• каловые массы вовремя эвакуируются;
• утихает боль.

При гастрите и язве желудка принимают трижды в день по 1 ст. л. оливкового масла за 30 мин. до еды на протяжении 2–3 месяцев. Уже через 2 недели состояние улучшается, пропадает изжога.

При запорах и геморрое пьют 2 ст. л. масла сразу после пробуждения. Процедура стимулирует выработку жёлчи, которая увлажняет и размягчает каловые массы. В результате продукты жизнедеятельности, продвигаясь по кишечнику, не раздражают слизистые оболочки и не приводят к задержке стула.

При запоре скорректируйте питание: откажитесь от шоколада, фаст фуда, творога, ешьте овощи и пейте оливковое масло натощак

Для снятия боли к геморроидальным узлам дважды в день на 15 мин. прикладывают компресс из масла и мёда, смешанных в соотношении 2:1. Для заживления трещин в области ануса, применяют микроклизму с 50 мл масла. Её вводят на 3 минуты, затем опорожняют кишечник. При сильном запоре, сопровождающемся внутренним геморроем, назначаются большие клизмы: 3 ч. л. масла на 150 мл тёплой воды. Такой раствор снимет воспаление в области заднего прохода и облегчит дефекацию.

Если ожидать стула стало невмоготу, воспользуйтесь быстрым способом. Примите 1 ст. л. масла и запейте стаканом тёплой воды с растворёнными в ней 5 каплями лимонного сока. Прилягте на 15 мин.

Ожоги

Народные средства допустимы только при лёгких тепловых травмах: покраснение кожи без образования пузырей и нарушения целостности тканей. При ожогах с волдырями, чтобы не занести инфекцию, лучше использовать специальные аптечные средства: Пантенол, Левомеколь. При тяжёлых повреждениях срочно обращаются к врачу.

Масло, нанесённое на обожжённое место, образует защитную плёнку. Она позволяет коже дышать, но защищает от испарения влаги и инфицирования. Без острой необходимости не бинтуйте повреждения, клеткам нужен доступ воздуха.

Покраснение кожных покровов от пребывания на солнце устраняется нанесением жира оливок тонким слоем, не втирая, утром и вечером.

Существует рецепт более сильного средства от ожогов.

Приготовление

1. Поместите в банку полстакана свежих соцветий зверобоя и залейте 200 г масла.
2. Закройте крышкой и поставьте в тёмное место. Через 21 день процедите.

Наносите лекарство на покраснения 3 раза в день. Масляный настой от ожогов готовят и на цветках календулы в таких же пропорциях.

Благодаря присутствию противовоспалительных веществ в составе, зверобой быстро заживляет ожоги

Чистка печени

Благодаря желчегонному действию, жиры маслин полезны для главного фильтра тела. Но чистить печень строго не рекомендуется без консультации врача. Если доктор приветствует очищение от шлаков, приготовьтесь к процедуре:

• за два дня до чистки не ешьте жирную пищу;
• исключите алкоголь;
• вечером накануне поставьте очистительную клизму.

Пока длится курс, снизьте до минимума употребление перечисленных продуктов. Побалуйте себя фруктами, овощами, зелёным чаем.

Ингредиенты для чистки:

• масло оливы — 1 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.

За 2 часа до еды дважды в день принимайте масло, а затем — сок. Смесь повышает выработку жёлчи. В результате печень очищается от токсинов. Курс чистки 4–5 дней с перерывом на 30 дней.

Во время чистки печени отдавайте предпочтение растительной пище

Повышение иммунитета, лечение простуды, укрепление зубов

Защитные силы организма зависят от поступления в организм питательных веществ. Чтобы противостоять атакам вирусов и бактерий, необходимо полноценно питаться. Употребление жиров оливок поднимает иммунитет, так как нормализует деятельность пищеварительного тракта.

Для профилактики простуд достаточно съедать с пищей 1 ст. л. масла в день. Но если насморк всё-таки напал, воспользуйтесь рецептом капель для носа.

Ингредиенты:

• камфорное масло — 1 ч. л.;
• настойка прополиса — 1 ч. л.;
• масло оливы — 1 ч. л.

Смешайте компоненты. Закапывайте по 3 капли в каждую ноздрю до выздоровления.

При боли в ушах закапайте в слуховой проход по 2 капли тёплого масла и вставьте ватные турунды, пропитанные им же.

Чтобы снять воспаление и першение в горле, достаточно проглотить 1 ч. л. масла. При ангине смешайте оливковый продукт с мёдом.

Кашель лечат специальной микстурой.

Ингредиенты:

• мёд — 3 ст. л.;
• яичные желтки — 2 шт.;
• масло оливы — 100 г.

Разотрите желтки с мёдом и добавьте масло. Принимайте по 2 ч. л. утром и вечером до исчезновения симптомов.

Мёд часто добавляют в домашние средства от простуды, так как он смягчает кашель

Решить две задачи сразу поможет полоскание: укрепление зубной эмали и обеззараживание полости рта.

1. Наберите масло в рот и полощите, «гоняя» его от одной щеки к другой. При ангине прополощите и горло.
2. Через 2–3 минуты выплюньте в раковину. Повторяйте ежедневно 1–2 раза в течение 10 дней.

Полоскание маслом пришло к нам из Аюрведы. Индийцы полощут рот уже несколько веков, чтобы дезинфицировать дёсны и зубы.

Восстановление слуха при тугоухости

Для восстановления слуха используется народный метод. Свежий чесночный сок смешивают с оливковым маслом в соотношении 1:3. Ежедневно в течение 2–3 недель в каждое ухо закапывают по 2 капли средства. По окончании курса прерываются на неделю, затем повторяют.

Перед лечением выясните причины тугоухости у врача. Если нарушена целостность барабанной перепонки или присутствуют полипозные наросты, рецепт с чесноком противопоказан.

Чеснок — раздражающее и бактерицидное средство, применяется при лечении многих болезней

Лечение суставов и остеохондроза

Оливки препятствуют вымыванию кальция, укрепляют кости и уменьшают риск заболеваний скелета. Если суставы уже поражены, масло плодов снизит воспаление. Его применяют внутрь и наружно, смазывая проблемные места. Попробуйте мощное восстанавливающее средство для хрящей.

Ингредиенты:

• чеснок — 10 зубков;
• масло оливы — 60 г.

Приготовление

1. Обжарьте чеснок на малом огне, пока не покоричневеет.
2. Процедите и остудите.

Массируйте поражённые суставы трижды в день на протяжении 2 недель.

При остеохондрозе применяют солевой состав.

Приготовление

1. В 20 ст. ложках масла оливы размешайте 10 ст. ложек морской соли мелкого помола.
2. Закройте ёмкость и оставьте в темноте, пока соль не растворится.

Втирайте в больные позвонки массирующими движениями до 8 раз в день. Каждый раз увеличивайте длительность процедуры на 2 мин., пока не дойдёте до 20 мин. в сутки. После массажа оботритесь горячим мокрым полотенцем. Через 8–10 сеансов чувствуется облегчение: нормализуется кровообращение и питание нервных волокон, улучшается зрение и пропадает головная боль при шейном остеохондрозе. От втираний придётся отказаться, если на коже есть гнойные воспаления или царапины.

При остеохондрозе сначала поражаются межпозвоночные диски, а потом и сами позвонки

Панкреатит

Олеиновая кислота улучшает переработку жиров и снижает повреждение клеток поджелудочной железы при воспалении. Поэтому масло оливок приветствуется в диете больных панкреатитом. Продукт полезен и тем, кто озабочен профилактикой этого недуга.

Приём начинают с 1/2 ч. л. и доводят до 1 дес. л. 2 раза в день. Масло принимают натощак или за 30 мин. до трапезы и запивают 200 мл воды. При хроническом панкреатите дневная норма — не более 1 ст. л. в день, чтобы не спровоцировать воспаление. Нельзя употреблять оливковые жиры во время обострения панкреатита.
Пусть пройдёт хотя бы месяц после купирования последнего приступа.

Храп

Ночные рулады близких иногда нарушают сон семьи. Не отчаивайтесь, жир из маслин выручит. За 3 часа до отхода ко сну закапайте в нос храпуна по 3–4 капли масла в каждую ноздрю. Длительность курса — 4 недели. Если нарушитель тишины сопротивляется, не сдавайтесь, предложите другой метод: в течение 40 секунд нужно полоскать рот маслом оливы.

Оливковое масло обволакивает слизистые, снижает трение, снимает воспаление носоглотки, которое часто приводит к храпу

Псориаз

Жиры маслин снимают зуд, воспаление и шелушение при кожных заболеваниях. Особенно эффективно масло при ладонной и подошвенной формах псориаза. Наносите его тонким слоем на бляшки 2–3 раза в день. Уже через 3 дня применения воспаление уменьшается, снижается риск вторичной инфекции. Полезно и внутреннее употребление: добавление к блюдам или приём натощак.

Камни в почках, жёлчном пузыре

Перед попыткой избавиться от камней в почках и жёлчном пузыре, пройдите УЗИ и посоветуйтесь с доктором. В домашних условиях выводят камни, которые не превышают 7 мм в диаметре. Конкременты большего размера требуют врачебного вмешательства. Если болезнь сопровождается воспалительным процессом, изгонять камни самостоятельно нельзя.
Сначала нужно подавить очаги инфекции.

Перед чисткой почек ничего не едят в течение суток, пьют только воду.

Ингредиенты:

• сок лимона — 5 ст. л.;
• масло оливы — 5 ст. л.

Смешайте компоненты и выпейте перед отходом ко сну. На протяжении следующего дня употребите не менее 2 л воды. Повторяйте процедуру, пока камни из почек не выйдут.

Чтобы изгнать конкременты из жёлчного пузыря, масло принимают за полчаса до еды на протяжении 2–3 недель. Начинают с 1/2 ч. л. Постепенно доводят суточный объём до 1/2 стакана. В некоторых рецептах рекомендуется каждый раз запивать масло 1 ст. л. лимонного сока. При чистке организма от камней избегают алкоголя, мучной, жирной и сладкой пищи.

В зависимости от веществ, из которых образуются камни, они бывают разного цвета и формы

Туберкулёз

Жир оливок выбирают при лечении туберкулёза в качестве вспомогательной терапии. Используется как средство, повышающее иммунитет и восстанавливающее здоровое дыхание.

Ингредиенты:

• мёд — 1 кг;
• сок алоэ — 180 мл;
• масло оливы — 1/2 стакана;
• берёзовые почки — 1 ст. л.;
• цветки липы — 1 ст. л.

Приготовление

1. На малом огне растопите мёд, добавьте алоэ и томите 8 мин.
2. Отдельно заварите травы 400 мл кипятка, прокипятите 2 мин. и настаивайте под крышкой 20 мин.
3. В остывший мёд влейте травяной отвар и перемешайте.
4. Разлейте лекарство по ёмкостям, заполнив их на 3/4. Оставшийся объём заполните маслом.

Принимайте 3 раза в день за 30 мин. до еды. Перед употреблением взболтайте.

Эликсир молодости

Хочется продлить жизнь, но так, чтобы жить полноценно, а не страдать. Избежать старческой дряхлости, остеопороза поможет эликсир долголетия.

Ингредиенты:

• цветочный мёд — 200 г;
• сок свежих лимонов — 100 мл;
• масло оливы — 50 мл.

Смешайте составляющие и поставьте смесь в холодильник. Принимайте по 1 ч. л. в день после пробуждения. Курс проходят 2 раза в год, осенью и весной, когда организм ослаблен.

Благодаря эликсиру молодости, можно смеяться, шутить, и наряжаться, не взирая на возраст

Женское здоровье

Оливковое масло бережно относится к здоровью прекрасной половины человечества и делает её жизнь счастливей.

Зачатие, гормональные проблемы, менопауза

Научные исследования доказали — регулярное употребление оливкового масла повышает фертильность женщин. Это связано с присутствием фитоэстрогенов в продукте. Растительные вещества по своему строению аналогичны женским половым гормонам. Масло добавляют в пищу или пьют натощак по 1 ст. л., чтобы повысить вероятность зачатия.

С 40 лет функции яичников постепенно угасают. От недостатка гормонов появляются «приливы», характеризующиеся плохим самочувствием, головной болью, перепадами настроения. Снять негативные симптомы поможет масло оливы — 2 ст. л. в день.

Беременность и кормление грудью

Вынашивание ребёнка — ответственное время, когда нужно повысить качество продуктов в рационе. Оливковое масло укрепит иммунитет, улучшит пищеварение будущей мамы. А плоду поможет сформировать здоровые нервы, кости и мозг.

В интересном положении полезно пить масло натощак (по 1 ст. л.), добавлять в еду и мягко растирать им живот, грудь, бёдра. Внутреннее применение нормализует стул, избавит от запоров, а наружное — предупредит появление растяжек, сопровождающих беременность. В последнем триместре масло оливы устраняет токсикоз.

Оливковые жиры хорошо подготавливают к главному событию в жизни женщины: предотвращают тяжёлые длительные роды, делая матку более эластичной.

При кормлении мамы часто сталкиваются с повреждениями груди. Чтобы избежать появления трещин, достаточно смазывать соски оливковым маслом каждый раз после кормления.

Чтобы потом не пришлось креативно обыгрывать растяжки, массируйте проблемные зоны оливковым маслом во время беременности

Мужское здоровье

Оливками повышали потенцию ещё в Древней Греции. Современные мужчины тоже принимают лекарство из маслин для улучшения работы половых желёз. Старинное снадобье считается афродизиаком.

Ингредиенты:

• цветочный мёд — 1 стакан;
• оливковое масло — 1/2 стакана;
• грецкие орехи — 1 стакан.

Орехи измельчают и смешивают с остальными компонентами. Принимают по 1 ст. л. утром и вечером, пока потенция не восстановится. При регулярном употреблении лекарства, половой орган мужчины лучше снабжается кровью, эрекция усиливается.

Детское здоровье

Масло оливы вводится в рацион с 7 месяцев начиная с 1 мл. К 8 месяцам дневная норма — 3 мл, к 9 месяцам — 5 мл. Лучше всего добавлять масло в овощное пюре. Следите, как малыш переносит новый продукт: нет ли зуда, поноса. В редких случаях возможна аллергия на оливу.

При запоре с 6 месяцев до двух лет на язык малыша капните 1 каплю масла оливы. Если ребёнку исполнилось 2 года, предложите 1/4 чайной ложки масла натощак. Если малыш отказывается, добавьте лекарство в любимое блюдо. Новорождённых детей при задержке стула растирают 3 каплями масла оливы. Мягко массируйте область живота круговыми движениями по часовой стрелке в течение 3 мин. Клизмы с любым маслом детям запрещены.

Признаки запора у грудничка: малыш плачет и поджимает ножки к животу, выгибается и кряхтит

Кожа у малышей очень нежная и часто раздражается от применения готовых кремов. Заботливые родители при опрелостях трижды в день наносят масло оливы, предварительно кипячёное 20 мин. на водяной бане. Перед употреблением, его охлаждают до температуры тела. Кипячёное масло хранится 3 дня.

Если нужно вылечить диатез, готовьте лекарство: смешайте оливковое и пихтовое масло в соотношении 3:1. Без нажима втирайте в места раздражения 3 раза в день. При диатезе у детей подойдёт и масляный настой зверобоя (рецепт в разделе Ожоги).

При сильном кашле предлагайте ребёнку оливковое масло с мёдом в соотношении 1:1. Принимают в тёплом виде по 1 ч. л. 3 раза в день. Масло противопоказано детям при расстройстве желудка, холецестите, ожирении.

Масло оливы в косметологии

Оливковое масло идеально подходит человеческой коже. Постоянно применяя его, избавляются от мелких морщин и предупреждают появление новых. Косметологи признают оливковый жир универсальным средством для ухода за лицом, волосами и телом. Нерафинированное масло оливы — лучший помощник красавиц, потому что:

• не образует на коже плёнку;
• не закупоривает поры;
• не сушит, а увлажняет.

Для кожи лица

Масло оливы питает, защищает, тонизирует сухую и нормальную кожу. При жирной коже не стоит им пользоваться часто. Перед применением масок лицо тщательно очищают. Чтобы увлажнить кожу после умывания, наносите слегка подогретое масло на лицо, включая зону под глазами. Через 15 мин. протрите кожу салфеткой. При необходимости умойтесь тёплой водой. Но всё хорошо в меру. Не применяйте масло на ночь дольше 3 недель подряд. Делайте перерывы на 6 недель.

Наносить масло будет приятней, если подогреть его на водяной бане

Несмотря на жирную консистенцию, масло впитывается в кожу без следа через 3 минуты.

Если кожа иссушена, воспалена порадуйте её увлажняющей маской.

Ингредиенты:

• масло оливы — 1 ст. л.;
• кашица банана и огурца — по 1 ст. л.

Смешайте пюре с маслом и нанесите на лицо. Через 20 мин. смойте.

Ингредиенты:

• творог — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• мёд — 1 ч. л.

Соедините компоненты, нанесите на кожу лица и шеи на 30 мин. Затем смойте. Чтобы эффект стал заметен, маски применяют курсом из 7 сеансов с интервалом в 3 дня.

Если требуется устранить чёрные точки и прыщи, примените очищающую лечебную маску.

Ингредиенты:

• белая глина — 1 часть;
• масло оливы — 2 части;
• эфирное масло розмарина или чайного дерева — 2 капли.

Приготовление:

1. Разведите глину водой до густой консистенции.
2. Влейте масла и перемешайте.

Держите состав 30 мин.

После маски с глиной обязательно нанесите увлажняющий крем

Если нужно снять макияж, можно удалить его с помощью ватного диска с маслом. Но для очищения этого недостаточно. Остатки масла придётся побыстрее смыть тёплой водой. Чтобы удалить с лица макияж, лучше использовать специальные гидрофильные масла для умывания. Ведь масло оливы слишком быстро впитывается, унося в глубокие слои кожи остатки косметики.

Оливковые жиры хорошо заживляют потрескавшиеся губы. В ветреную погоду масло защитит их от высыхания.

Если нет под рукой солнцезащитного крема, нанесите на кожу немного оливкового масла, чтобы избежать ожогов.

Маски с маслом оливы — видео

Для ресниц, бровей, бороды

Вещества оливы ускоряют рост и восстановление волос, укрепляют луковицы. За 2 часа до сна умойтесь и нанесите чистой кисточкой масло на ресницы и брови. Брови покрывают целиком, а ресницы — от середины до кончиков, чтобы не раздражать слизистые оболочки. Если нет аллергии, в следующий раз нанесите масло на всю ночь. Утром промокните излишки салфеткой. Поредевшие ресницы восстанавливают в течение 4 недель. Для профилактики выпадания ресниц достаточно использовать средство 2 раза в неделю.

Оливковое масло приносит бороде шелковистость и блеск, препятствует сухости и ломкости волос. Нанесите на вымытую бороду и укутайте подбородок полотенцем на 30 мин. Оставьте масло на ночь, утром борода станет мягкой и глянцевой.

Борода приобретёт приятный мерцающий блеск благодаря оливковому маслу

Для рук

Кожа кистей всегда нуждается в дополнительном питании и увлажнении. Для этих целей хорошо подходит масло оливы и маски с ним. Перед нанесением состава вымойте руки с мылом. Держите маску 20 мин., затем смойте.

1. Отбеливающая: смешайте нарезанную кожуру 1/2 лимона, 2 ст. л. творога, по 1 ст. л. настоя зелёного чая и оливкового масла.
2. Увлажняющая: соедините измельчённый геркулес с маслом и сметаной в равных частях.
3. Для повышения упругости: взбейте желток и добавьте 2 ст. л. масла.
4. От трещин: к 2 ст. л. тёртой свежей моркови добавьте по 1 ст. л. масла и сливок.

Главное, перед применением убедиться в подлинности покупки. Вкус свежего масла холодного отжима — яркий насыщенный, с горчинкой. Если подозреваете подделку, охладите продукт до 0 о С — он застынет. Затем оставьте при комнатной температуре. Нагревшись до 10 о С, продукт помутнеет. Когда масло нагреется до комнатной температуры, станет прозрачным, вернётся текучесть.

Оливковое масло можно настоять с пряными травами или специями, но такое масло долго не хранится

Обогащение косметических средств

Оливковое масло относится к базовым маслам, поэтому его добавление в готовые косметические кремы, лосьоны, шампуни допускается. Лучше всего соединять масло с готовыми средствами сразу перед использованием. Отмерьте разовую дозу крема, добавьте 2–3 капли масла и перемешайте. Нанесите, куда намеревались. Если приготовили крем с маслом впрок, храните его в холодильнике не дольше недели.

Совместимость с эфирными маслами

При составлении смесей важно учитывать, чтобы компоненты не противоречили друг другу по создаваемому эффекту. Масло оливы заживляющее, успокаивающее, к нему подойдут ингредиенты с таким же действием. Среди эфиров в партнёры подойдут масла:

• лаванды;
• ромашки;
• розы;
• шалфея.

Применение в кулинарии

Средиземноморская кухня, в которой лидирующую роль занимает масло оливы, признана самой здоровой в мире. Однако любая термическая обработка разрушает полезные вещества в продукте. Поэтому его добавляют в уже готовые блюда. Больше всего «любят» масло оливы овощные салаты. Если намереваетесь заправить салат уксусом или лимоном, сначала полейте его оливковым маслом.

Самая вкусная приправа — чесночная: добавьте в порцию масла несколько долек чеснока и настаивайте 15 мин. Не храните такой продукт дольше 12 дней, начнёт горчить. С чесночным настоем сочетаются креветки и рыбные блюда.

Как мы добавляем сметану в борщ, так итальянцы добавляют масло оливы в овощной суп перед подачей. Считается, что в горячей жидкости букет масла раскрывается лучше всего.

Распространено заблуждение, что жаренные на оливковом масле продукты, безопасны. Это не так, канцерогены образуются точно так же, как при нагреве любого другого растительного масла. Ничего не жарьте на элитном масле Extra Virgin — и вкус, и польза потеряются. Лучше применить обычное рафинированное масло.

Блюда с оливковым маслом — фотогалерея

Сегодня по телевидению, радиовещанию, на рекламных стендах и прочих СМИ активно пропагандируют здоровый образ жизни, курс на него взяли уже сотни тысяч людей, поэтому данная тема интересна каждому второму человеку. Здоровая пища – это пища, которая не всем по вкусу, а все дело в том, что ее нужно уметь правильно готовить
, используя при этом ароматные, слегка пряные заправки, которые не только улучшают вкус блюда, но и делают его в разы полезнее.

Самой популярной и востребованной заправкой во многих странах мира считается оливковое масло. Этот удивительный по своим свойствам продукт стал объектом преклонения, его воспевали как святыню и считали «жидким золотом».

Чем же оливковое масло так ценно?

Этот уникальный продукт является кладезем витаминов K, B, D, F, C, а также A и Е, которые останавливают действие токсичных свободных радикалов и омолаживают организм как изнутри, так и снаружи.

Но самую большую ценность маслу дают ненасыщенные жирные кислоты, польза которых неоценима. Олеиновая, линолевая и линоленовая кислота – основа оливкового масла, лишающая сотен бед. Люди, желающие укрепить кровеносные сосуды, улучшить зрение, уменьшить риск заболевания раком, уберечься от бесплодия должны взять оливковое масло в свой основной рацион.

Также прекрасно работает оливковое масло для похудения. Дело в том, что оливковое масло, несмотря на высокую калорийность характерную всем маслам, на 100% усваивается организмом и благотворно влияет на весь организм.

Вся польза оливкового масла заключается в следующем:

• оно предотвращает инфаркты и инсульты, прекрасно действует на сердечно-сосудистую систему
• повышает иммунитет, снижает риск ОРЗ
• является желчегонным средством, о чем говорят многие медицинские книги
• решает проблему песка и камней в желчегонном пузыре
• неоценима польза оливкового масла и при борьбе с повышенным уровнем холестерина в организме: народ тех стран, в которых масло пользуется бешеной популярностью, практически не страдает от закупоривания сосудов жиром холестерина
• мелкие раны и ссадины советуется смазывать оливковым маслом, которое благодаря своим регенерирующим свойствам заживляет их
• помогает избавиться от хронического запора, обладает лечебным действием при геморрое
• положительно действует на зрение
• очищает кишечник, улучшая его работу, выводит шлаки и токсины
• применяется для профилактики и лечения язв желудка и 12-перстной кишки

Женщины же должны пользоваться оливковым маслом регулярно, ведь это кладезь молодости, за которой миллионы гоняются год за годом. Оливковое масло решает проблемы с кожей, наружное и внутреннее его применение смягчает кожу, придает ей здорового и увлажненного вида, проявляется омолаживающий эффект, мелкие мимические морщинки исчезают. Больше не стоит тратить баснословные суммы на покупку «вон того» дорого крема от морщин, ведь под рукой есть доступный и исключительно натуральный продукт высшего качества.

При проблемах с зачатием также стоит принимать оливковое масло, ненасыщенные кислоты которого приводят в норму работу половых желез, способствуя зачатию ребенка.

Ну и, конечно же, применяется оливковое масло для похудения. Большой плюс масла в том, что употребляя его в пищу можно позабыть о мучительных диетах, которые хоть и дают положительный результат для фигуры, но в тоже время вредят здоровью, нарушая обмен веществ, лишая человека массы витаминов и минералов. Через месяц применения масла вы встанете на весы и увидите, что потеряли несносные 3, а то и 5 килограмм, не ограничивая себя в питании.

Чтобы добиться лучшего эффекта и проявления сексуального рельефа тела, стоит взять на вооружение элементарные физические нагрузки, которые подтянут тело и приведут вас в отличную форму. Поученный результат будет не мимолетным (как от большинства диет), а долгосрочным, а вы будете чувствовать себя легкой словно перышко, ведь ваш организм полностью очистится и насытится полезными веществами.

Как действует оливковое масло для похудения

Все мы прекрасно знаем, что сами позволяем лишнему весу прилипать к ранее стройному телу. Это происходит из-за частых перекусов между основными приемами пищи. Переедание и обильное обжорство еще более активно способствует набору веса и нарушению обмена веществ. Чтобы избежать этого стоит строго контролировать количество употребленной пищи и в этом отличным помощником будет именно оливковое масло.

Нью-Йоркскими ученными в свое время был открыт большой секрет этого масла
:

оказывается, что присутствующая в нем олеиновая кислота способствует выработке олейлетаноламида – необычного вещества, которое подает нервные импульсы к головному мозгу, говоря о том, что организм уже насытился и прием пищи можно завершить

Люди, у которых олейлетаноламида в организме мало, не могут контролировать свой аппетит, поглощая пищу в большом количестве.

Оливковое масло, взаимодействуя со слизистой кишечника, катализирует выработку олейлетаноламида, вследствие чего мы съедаем меньше пищи, чем ранее, а чувство голода после еды не мучает длительное время
, поэтому можно позабыть о вечных перекусах и резком желании посетить фаст-фуд. Теперь в этом попросту не будет необходимости.

Как правильно принимать оливковое масло для похудения

Чтобы вернуть вес в норму и очиститься от шлаков стоит употреблять оливковое масло натощак
, сначала одну чайную ложку
, а со временем нужно будет увеличить количество утреннего приема до столовой ложки.

После этого ни в коем случае не есть и не пить в течение 40-50 минут
, иначе потери веса не будет. При желании можно ввести дополнительный вечерний прием (1 ст.л).

Также оливковое масло может быть использовано в качестве заправки к салатам и прочим блюдам, на нем можно жарить мясо, рыбу, тушить овощи и прочие продукты.

Как выбрать оливковое масло

Cоветы, которые необходимо взять на заметку:

Оливковое масло нужно уметь правильно выбирать, ведь приобрев некачественный товар вы рискуете не получить от него ожидаемого эффекта, не говоря уже о вреде для организма.

Итак: оливковое масло бывает двух видов – рафинированной и нерафинированное. Разумеется, что больше пользы в том масле, которое не поддавалось никаким термической обработки, то есть – нерафинированное
. В нем сохраняется максимум полезных веществ
и пользы.

Для жарки стоит выбирать рафинированное масло, при этом, не беспокоясь об образовании вредных канцерогенов. Употреблять его для снижения веса не стоит, полезных веществ в нем практически не сохраняется.

Придя в магазин, не бросайтесь на первое попавшееся взору оливковое масло, а прежде внимательно изучите его этикетку, на которой должен быть указан срок изготовления (не путать с датой разлива) и вид масла, в нашем случае — нерафинированное.

Противопоказано оливковое масло тем людям, которые больны холециститом, имеют какие-либо кишечные инфекции, сопровождающиеся расстройством желудка. Исключите его из рациона и при индивидуальной непереносимости. Не стоит употреблять много масла в пищу, желая добиться более лучшего эффекта. Помните: оливковое масло для похудения полезно при соблюдении меры, все-таки оно продукт высококалорийный.

Оливковое масло натощак: правила очищения организма

Оливковое масло или, как его называли древние греки, «жидкое золото» способно принести огромнейшую пользу нашему организму. Об этом без устали говорят и современные диетологи, объясняя такое утверждение тем, что данный продукт обладает необыкновенным целебными свойствами. Причем из-за этого его рекомендуется употреблять непременно на голодный желудок. Так, почему же такой прием особенно полезен, и существуют ли правила, по которым следует пить оливковое масло натощак?

Чем полезен такой прием?

Натуральное масло оливы содержит в своем составе рекордное количество незаменимых для организма человека жиров, среди которых омега-3 и омега-6, а также жирорастворимые витамины: Е, А, В и К. И при правильном хранении оно способно достаточно долго сохранять не только свою пользу, но также аромат и вкус. А чтобы получить оптимальную порцию биологически активных компонентов, оливковое масло вполне можно употреблять в свежем виде без какой-либо предварительной подготовки.

В целом, польза от употребления оливкового масла натощак следующая:

• жирные кислоты принимают активное участие в борьбе с холестерином и следят за его концентрацией в крови, предупреждают образование тромбов, очищают сосуды и артерии;
• при приеме на голодный желудок заметно снижается аппетит и улучшаются обменные процессы, а также притормаживается преобразование липидов в жировые отложения, что в комплексе способствует скорейшему избавлению от лишних килограммов;
• масло оливы помогает в заживлении язв в желудочно-кишечном тракте, так как мягко обволакивает его стенки и при этом налаживает процесс пищеварения, несколько снимает повышенную кислотность и оказывает противовоспалительное действие;
• данный продукт предупреждает преждевременное отмирание клеток печени, очищая ее от токсинов и шлаков, плюс ко всему, он стимулирует деятельность этого органа, а также поджелудочной железы и желчного пузыря;
• употребление натурального масла оливы натощак позволяет обеспечить нормальную работу кишечника, помогает в его естественном опорожнении и избавляет от запоров;
• благодаря такому лечению можно заметно улучшить общее самочувствие и положительно повлиять на состояние кожи – жирные кислоты и витамины, работая сообща, насыщают каждую клеточку, борются с дряблостью и сухостью.

Почему именно утром?

Полезно ли пить оливковое масло утром натощак? На этот вопрос специалисты в области медицины отвечают утвердительно, так как именно в утренние часы наш организм способен в максимальной степени усвоить все ценные вещества, присутствующие в данном продукте. Плюс ко всему, такой прием обеспечивает наилучшее очищение клеток и тканей от вредных компонентов на протяжении всего дня.

Употребление масла оливы с самого утра имеет и другие плюсы:

• нормализуется артериальное давление;
• стабилизируется психоэмоциональное состояние;
• предотвращается развитие онкологических заболеваний.

Таким образом, прием оливкового масла натощак вполне может рассматриваться и как профилактика, и как лечение различного рода болезней.

Варианты и правила употребления

Для того чтобы очистить свой организм от вредных веществ и избавиться от лишних килограммов достаточно каждое утро на голодный желудок выпивать 15 мл оливкового масла. Попадая в организм, продукт насыщает его ценными веществами изнутри, а так как прием совершается натощак, то маслу ничего не мешает полноценно работать. Однако какой бы простой ни казалась эта процедура, соблюдать ее следует с учетом определенных правил:

• масло пьют исключительно на голодный желудок – до этого не следует употреблять даже воду;
• завтракать можно спустя не менее получаса после процедуры;
• превышать рекомендуемую порцию нельзя.

На заметку! 15 мл оливкового масла – 120 ккал. Такая калорийность считается достаточно высокой, но при этом оптимальной для очищения организма и похудения. Если же добавить еще, то борьба с лишними килограммами может быть значительно затруднена!

Принимая столовую ложку оливкового масла утром натощак, вы обеспечиваете свой организм достаточной порцией олеиновой кислоты. Данное вещество улучшает метаболизм, нормализует работу желудка и кишечника и при этом стимулирует деятельность нервных клеток, которые незамедлительно посылают сигнал головному мозгу о насыщении.

На заметку! Довольно занимательным является тот факт, что не только сам продукт, но даже его аромат способен заметно снизить чувство голода и повысить уровень серотонина!

С лимоном

Оливковое масло с лимоном – это смесь, которая также принимается натощак и способствует наилучшему очищению от шлаков, токсинов и прочих вредных веществ. Благодаря данной процедуре можно быстро привести в норму работу практически всех внутренних органов. Она как своеобразный заводной механизм, который эффективно «чистит» наши клеточки от «мусора» и налаживает имеющиеся в организме сбои.

Что необходимо сделать:

• утром открываем бутылку масла и наливаем в чашку столовую ложку продукта;
• лимон разрезаем на две части и из одной отжимаем столовую ложку сока;
• смешиваем компоненты и выпиваем полученную смесь.

Ничего сложного нет. Всего пара минут и ваш организм уже очищается. Плюс ко всему, такую смесь вполне можно использовать в качестве заправки для салатов.

Почему данные ингредиенты показывают столь хороший результат? Оливковое масло довольно жирное и такая консистенция может быть несколько тяжелой для внутренних органов. А лимон помогает ее смягчить. К тому же этот цитрусовый фрукт является дополнительным источником витамина С, который очень важен для роста и восстановления клеток тканей, способствует скорейшему выздоровлению и принимает активное участие в усвоении организмом некоторых минеральных веществ, в частности, железа.

Эта простейшая процедура, проводимая по утрам, помогает раскрыть протоки желчного пузыря и печени, стимулирует выделение желчи и способствует мягкому очищению кишечника. А выброшенная желчь расщепляет жиры, вытягивает шлаки и выводит их естественным путем.

Возможный вред

1. Чрезмерное употребление оливкового масла, причем как натощак, так и на сытый желудок, способно причинить довольно серьезный вред и повлечь за собою массу негативных последствий. По этой причине злоупотреблять этим продуктом крайне не рекомендуется.
2. Кроме того, обязательно следует учитывать, что масло оливы при наличии определенных хронических заболеваний, может спровоцировать их обострение. Поэтому прежде чем начинать его прием натощак, желательно посоветоваться со своим лечащим врачом.
3. При болезнях желчного пузыря от употребления оливкового масла лучше отказаться, так как оно является довольно мощным желчегонным средством.
4. При проблемах с желудком и кишечником принимать данный продукт необходимо с особой осторожностью, желательно только в качестве пищевой добавки и не более 30 мл в сутки.
5. При индивидуальной непереносимости от употребления оливкового масла следует отказаться полностью, так как в таком случае оно принесет только вред.

И даже если вышеперечисленных проблем со здоровьем у вас нет, но после приема масла оливы натощак вы стали ощущать небольшой дискомфорт, то в такой ситуации лечебные процедуры лучше прекратить.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 04-12-2016

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]

Поделитеcь с друзьями:

Проголосуйте за статью:

Загрузка…

Можно ли напрямую употреблять оливковое масло? Есть ли польза для здоровья?

Оливковое масло — один из самых полезных для здоровья источников жира, доступных нам.

Фактически, польза для здоровья и ажиотаж вокруг оливкового масла заставили многих людей употреблять его в различных формах. Оливковое масло обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

В основном используется во время приготовления пищи, некоторые также считают, что оливковое масло следует употреблять напрямую, чтобы получить максимальную пользу.
Но так ли это? Как лучше всего есть оливковое масло?

Мы объясним вам преимущества того же самого и объясним, как это правильно делать.

Насколько полезно оливковое масло?

Оливковое масло является одним из самых полезных и богатых питательными веществами масел по множеству веских причин. Оливковое масло является важным компонентом средиземноморской диеты (неизменно считается одной из лучших диет, которым следует следовать), и содержит мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК), которые являются здоровым источником жира.

Оливковое масло первого холодного отжима, лучшее в своем роде, практически не подвергается обработке, оно богато антиоксидантами (больше, чем любое другое масло), которые обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья.

Согласно диетическим рекомендациям, 1 столовая ложка или 13,5 грамма оливкового масла содержит:

119 калорий

13,5 г жиров, из которых 1,86 г насыщенные

1,9 миллиграмма (мг) витамина E
8,13 мкг (мкг) витамина K

Помимо этого, оливковое масло также содержит множество антиоксидантов, противовоспалительных свойств, кальция, микроэлементов, таких как калий, полифенолы, сквален и терпеновые кислоты, которые полезны для нашего здоровья.Это также одна из причин, по которой оливковое масло все чаще используется в кулинарии, косметике и других традиционных лечебных средствах.

Стоит ли пить прямо?

Метод прямого употребления оливкового масла возник в результате практики в некоторых регионах Средиземноморья, где люди часто выпивают до 1/4 стакана или 60 мл оливкового масла напрямую, первым делом с утра. Эта практика похожа на то, как многие люди напрямую потребляют кокосовое масло или топленое масло.

Согласно многочисленным анекдотам, такое употребление оливкового масла может принести несколько преимуществ для здоровья, включая детоксикацию, помощь в похудании и исцеление от расстройства желудка.

Однако научных доказательств этого недостаточно. Нет и вкуса, который может быть довольно горьким для тех, кто не привык к тому же.

При этом, по мнению многих экспертов, употребление оливкового масла напрямую гарантирует лучшую пользу для здоровья, чем при использовании во время приготовления пищи.

Мы объясняем вам некоторые преимущества для здоровья, которые могут заставить вас употреблять оливковое масло напрямую.

Преимущества прямого употребления оливкового масла


Исследования показали, что употребление оливкового масла напрямую может иметь следующие преимущества:

-Помогает вам получить необходимое количество жиров: Очень важно включить некоторое количество жира в свой ежедневный рацион и, что наиболее важно, набрать жир хорошего качества.Это то, чего не хватает большинству людей. Согласно диетическим рекомендациям, важно получать 20-35% калорий за счет жиров, полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК). Оливковое масло богато обоими этими источниками. Фактически, прямое употребление оливкового масла может действительно помочь вам получить рекомендуемую дозу полезных жиров.

— Хорошо при запоре: Еще одно преимущество употребления оливкового масла напрямую — для вашей пищеварительной системы. Считается, что оливковое масло — одно из лучших натуральных средств от запора.Он также может действовать как размягчитель стула и нормализовать дефекацию. Следовательно, рекомендуется ежедневное потребление.

-Может поддерживать здоровье сердца: Долгое время оливковое масло считалось полезным для сердца, и употребление его напрямую может оказаться более полезным. За этим стоит множество факторов. Он не только содержит полезные жиры (ПНЖК и МНЖК), но и может помочь снизить риск сердечных заболеваний и сердечных осложнений на большой процент при регулярном употреблении.Это также может оказаться полезным, если вы сбалансируете использование других источников жира в своем ежедневном рационе.

— Может способствовать снижению веса: Непосредственное употребление оливкового масла также может быть хорошей привычкой для тех, кто следит за весом. Есть некоторые доказательства, свидетельствующие о том, что тем, кто хочет похудеть, может быть полезно минимизировать общее потребление жира, чувствовать себя сытым, употребляя оливковое масло напрямую, а не добавляя его в еду.

Помимо этого, источник жира также обещает следующие преимущества:

— Стабилизирует уровень сахара в крови

— Помогает поддерживать и укреплять здоровье костей, улучшает плотность костей

— Питает волосы и кожу
— Помогает уменьшить воспаление

— Может работать как болеутоляющее

-Полезно для здоровья пищеварительной системы в целом

-Полезно для здоровья, чем другие источники жиров

Есть ли побочные эффекты, о которых вам следует знать?


Объяснив все «за», помните, что у нас есть только анекдотические свидетельства, подтверждающие пользу и заявления о прямом потреблении оливкового масла.

Хотя употребление оливкового масла может иметь некоторые преимущества, которые могут заставить вас попробовать его, есть некоторые возможные недостатки, которые следует учитывать.

Поговорим о некоторых из них:

-Оливковое масло очень калорийно: Даже если употребление оливкового масла напрямую может помочь вам получить рекомендованный жир, необходимый в течение дня, оно по-прежнему калорийно.

Чрезмерное потребление калорий может создать потенциальные проблемы, в том числе увеличение веса, если его не уменьшить.

-Оно не может заменить цельные продукты: Опять же, хотя оливковое масло богато питательными веществами, это не цельный продукт, и в одиночку он не может заменить их.Для здорового образа жизни вам необходимы разнообразные продукты из разных групп питательных веществ.

-Может действовать как аллерген: Для людей с чувствительными вкусовыми рецепторами оливковое масло может быть спусковым крючком. Оливковое масло, хотя и редко, может выступать в качестве потенциального аллергена и даже вызывать ужасные кожные инфекции, включая дерматит.

-Недостаточно научных доказательств: Как мы упоминали выше, преимущества непосредственного употребления оливкового масла вытекают из традиционных практик и анекдотических свидетельств.Исследования все еще продолжаются и не подтверждаются исключительно исследованиями. Поэтому многие претензии могут быть не самыми выгодными.

Лучше всего пробовать терапию только после консультации с диетологом или практикующим врачом.

Чистая прибыль

Подводя итог, можно сказать, что оливковое масло обязательно должно быть добавлено в ваш рацион, но пить его напрямую может быть полезно, только если оно употребляется в небольших количествах. Следует соблюдать осторожность.

Опять же, хотя доступных доказательств в поддержку утверждений недостаточно, человеку может быть выгодно употребление оливкового масла непосредственно в ограниченных количествах.Превышение рекомендованного количества может принести больше вреда, чем пользы. Попробуйте съесть одну-две ложки оливкового масла для детоксикации и питания организма.

Польза оливкового масла для здоровья

Оливковое масло было подарком Афины древним грекам , , но полная ценность этого драгоценного дара стала понятна лишь недавно. Оказывается, оливковое масло — особенно оливковое масло первого отжима — очень полезно для вашего здоровья и имеет несколько преимуществ для здоровья, от здоровья сердца до предотвращения рака, от потери веса до старения.Но не все оливковые масла созданы одинаково, и одно из них принесет больше пользы, чем другие.

Предотвращает болезни сердца

Оливковое масло является хорошим источником омега-3 жирных кислот , , которые также содержатся в дикой (в отличие от выращиваемой на фермах) жирной рыбе, такой как лосось. Омега-3 жирные кислоты важны для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний; организм превращает эти кислоты в простагландины — вещества, которые могут блокировать воспаление и помогать регулировать работу сердца, печени и почек.

Недавние исследования показали, что для получения максимальной пользы от жирных кислот омега-3 и омега-6 необходимо принимать их в правильном соотношении, которое составляет 1 часть омега-3 к 10 частям омега-6. , это соотношение, в котором они присутствуют в оливковом масле. Для сравнения, многие другие продукты западной диеты имеют соотношение от 20 до 50: 1.

Кроме того, оливковое масло обладает противовоспалительным действием, которое способствует здоровью сердца. Оливковое масло также может снизить уровень холестерина ЛПНП (тот, который забивает артерии) и повысить уровень холестерина ЛПВП (что полезно), одновременно снижая уровень триглицеридов — все это факторы, которые помогают поддерживать наше сердце в хорошей форме.

помогает бороться с раком

Оливковое масло — это пища с высоким содержанием антиоксидантов. Антиоксиданты уменьшают негативное воздействие свободных радикалов, способствующих развитию болезней. Оливковое масло также содержит значительное количество противораковых агентов (таких как сквален и терпеноиды). Одно исследование, проведенное в Италии, показало, что существует прямая корреляция между высоким потреблением оливкового масла и более низким риском развития рака груди. Хотя научных доказательств причины нет, предполагается, что существует связь между здоровыми жирами и гормональная функция.

Преобладающим мононенасыщенным жиром в оливковом масле является олеиновая кислота, составляющая почти 3/4 содержания масла. Исследования показали, что олеиновая кислота является противовоспалительным соединением, которое сравнивали с ибупрофеном с точки зрения его профиля и эффективности. Предполагается, что эта кислота может помочь в борьбе с раком, поскольку она благотворно влияет на связанные гены. к раковым клеткам.

Поддерживает здоровье мозга и борется с депрессией

Мозгу требуется довольно высокий уровень жирных кислот для правильного и эффективного функционирования.Поскольку оливковое масло богато хорошими жирными кислотами, оно помогает нам выполнять задачи и ясно мыслить. Это также улучшает наше внимание и память. Оливковое масло также может помочь предотвратить возрастное снижение когнитивных функций.

Было показано, что здоровые жиры обладают способностью помогать балансировать гормоны, которые, наряду с противовоспалительными свойствами, предотвращают дисфункцию нейромедиаторов. Это, в свою очередь, помогает регулировать наше настроение и предотвращать депрессию.

Помогает похудеть

Инсулин — это не только гормон, контролирующий уровень сахара в крови, он также заставляет нас набирать вес и удерживать его.Полезные жиры, содержащиеся в оливковом масле, помогают контролировать избыток инсулина и, следовательно, помогают контролировать наш вес. Эти жиры также уменьшают чувство голода, поддерживают чувство насыщения и помогают контролировать тягу к перееданию. Исследования показали, что диета с низким содержанием жиров не помогает похудеть, в то время как диеты, включающие полезные жиры и пониженные углеводы, были более успешными.

Снижает риск диабета

Исследования показали, что потребление жиров, содержащихся в оливковом масле, благотворно влияет на чувствительность человека к инсулину и может снизить риск диабета 2 типа.Жиры на самом деле помогают регулировать инсулин и стабилизировать уровень сахара в крови, а также могут замедлить влияние сахара на кровоток. Оливковое масло также сделает вас более удовлетворенным после еды и, возможно, избавит вас от тяги к сахару.

Замедляет процесс старения

Оливковое масло может способствовать нашему благополучию в пожилом возрасте, поскольку оно помогает сохранить когнитивные функции у пожилых людей. Согласно статье, опубликованной в Neurology, группа людей в возрасте от 65 до 85 изучалась в течение 10 лет.Было обнаружено, что те, кто потреблял 1/3 стакана оливкового масла в день, как правило, жили дольше и лучше, чем те, кто этого не делал, в то время как у тех, кто потреблял 1/2 стакана в день, вероятность развития деменции была значительно ниже.

Это антиоксидант, называемый секоиридоидами, присутствующий в оливковом масле, который помогает активировать сигнатуры генов, которые отвечают за снижение клеточного стресса и замедление старения.

Потребление достаточного количества оливкового масла

По данным FDA США, употребление 1,5 столовых ложек в день, безусловно, принесет вам пользу во многих отношениях.Но очень важно, какой вид оливкового масла вы употребляете и как оно используется в рецептах. Оливковое масло первого холодного отжима имеет более высокую концентрацию антиоксидантов и противовоспалительных соединений, поэтому вы получаете больше прибыли. Но если вы думаете о том, как нельзя жарить на экстра-девственном, это на самом деле хорошо; Когда оливковое масло готовится на сильном огне, оно может отрицательно сказаться на старении.

Не все оливковые масла первого холодного отжима созданы равными, и вам нужно проверить этикетку, чтобы убедиться, что масло отжато и разлито в бутылки (в индустрии оливкового масла существует серьезное мошенничество).Масло должно быть зеленым, но не слишком ярко-зеленым, и его не должно отвлекать от помутнения, что означает лишь то, что оно нефильтрованное. С другой стороны, будьте осторожны с маслом в банках, которое вы не видите, а также с очень бледными маслами или желтыми маслами — бледные масла, безусловно, были отфильтрованы и, возможно, были смешаны с другими, менее полезными маслами, тогда как темно-желтые масла могли быть старым и / или протухшим.

Итак, как проще всего употреблять 2 столовые ложки оливкового масла в день? Самый очевидный ответ — сбрызнуть салат или кусок хрустящего хлеба.Но есть много других вариантов, например, на брускетте, при мариновании сыра, в лимонном соусе для морепродуктов или в составе фасолевого супа. Это полезное для здоровья масло также является прекрасным завершающим штрихом к самым разнообразным блюдам. Попробуйте сбрызнуть им салат из фасоли, теплые супы, салат из помидоров, моцареллы и базилика, а также сырые или приготовленные овощи.

Какое оливковое масло самое полезное?

Множество исследований показывают, что оливковое масло, которое является ключевым компонентом средиземноморской диеты, связано со здоровьем сердца и множеством других преимуществ.

(Getty Images)

На полках магазинов США обычно есть несколько оливковых масел, в том числе:

• Оливковое масло первого отжима.
• Оливковое масло, также иногда называемое чистым оливковым маслом.
• Оливковое масло экстра светлое.

Эти три основные марки будут видны потребителям в США, — говорит Александра Киченик Деваренн, международный консультант по оливковому маслу из Петалумы, округ Сонома, Калифорния. Она также является генеральным директором Extra Virgin Alliance, международной ассоциации производителей, занимающихся качеством оливкового масла.

Оливковое масло первого отжима и оливковое масло являются сортами оливкового масла. «Extra light» — это маркетинговый термин, используемый для обозначения более легкой на вкус версии оливкового масла, но это не сорт, — говорит Деваренн. Оливковое масло, чистое оливковое масло и очень легкое оливковое масло — все это смеси рафинированного оливкового масла и оливкового масла первого отжима.

Оливковое масло первого холодного отжима, несомненно, является самым полезным оливковым маслом, потому что оно наименее обработано, говорит Джек Бишоп, главный креативный директор America’s Test Kitchen. «Экстра девственница — это отраслевой стандарт», — говорит он.Использование тепла и химикатов для обработки оливкового масла может снизить его пищевую ценность; Оливковое масло первого холодного отжима по определению является холодным отжимом.

Определение оливкового масла «Extra Virgin»

Так что же такое оливковое масло «Extra Virgin»?

Это частый вопрос. Одно исследование, проведенное Olive Center при Калифорнийском университете в Дэвисе, выявило широкое недоумение среди потребителей относительно этого термина. В состав центра входят преподаватели университета, специалисты-исследователи и консультанты по фермерским хозяйствам, которые занимаются растущими и образовательными потребностями калифорнийских производителей и переработчиков оливок.

Министерство сельского хозяйства США перечисляет пять сортов оливкового масла. По словам Деваренна, большинство организаций по производству оливкового масла перечисляют пять или шесть сортов оливкового масла. Например, Международный совет по оливкам насчитывает шесть сортов оливкового масла. Между тем, правительство штата Калифорния, которое является одним из немногих штатов, регулирующих качество оливкового масла, перечисляет пять сортов. По словам Деваренна, более высокие сорта оливкового масла указывают на его качество. «Сорта указывают на тип и качество. Extra virgin — это наивысший сорт и высшее качество.»

Опрос центра показал, что 55% потребителей считают, что они понимают значение различных сортов оливкового масла. Однако не более 25% участников ответили правильно на утверждения о сортах.

Рафинированное оливковое масло безвкусное, бесцветное и Деваренн говорит, что оливковое масло первого отжима добавляется к рафинированному оливковому маслу для придания вкуса и цвета. Рафинированные оливковые масла также содержат полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, говорит она. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы большинство жиров, которые люди едят, должны быть мононенасыщенными или полиненасыщенными. .

Не существует единого стандарта оливкового масла первого холодного отжима, который применялся бы каждым производителем и продавцом оливкового масла в США или за рубежом, говорит Деваренн.

«Все эти разговоры о стандартах могут сбивать с толку, но важно знать, что экстра вирджин — лучший вкус и самый полезный выбор», — говорит Деваранн.

В целом, по крайней мере 75% оливкового масла первого отжима, продаваемого в США, продается компаниями, которые заявляют, что применяют стандарты USDA или IOC, говорит Джозеф Профачи, исполнительный директор Североамериканской ассоциации оливкового масла.Нет федерального правительственного агентства, обеспечивающего соблюдение этих стандартов. Стандарты USDA являются добровольными. Хотя в руководстве по классам масла первого отжима Министерства сельского хозяйства США указано «США». По словам Профачи, перед каждым из пяти сортов масла многие компании, импортирующие оливковое масло, также применяют эти стандарты.

Еще пара вещей, которые нужно знать об оливковом масле первого холодного отжима: этот сорт масла извлекается из оливковой мякоти с помощью пресса, обычно центробежного по своей природе, без использования химикатов или тепла, поэтому его иногда называют «холодным». -пресс «продукт», — говорит Профачи.

Польза для здоровья от оливкового масла первого отжима

Оливковое масло первого отжима первого отжима — самый полезный вид оливкового масла, поскольку оно содержит природные химические соединения, известные как фенолы или полифенолы, которые обладают множеством преимуществ для здоровья, — говорит Мэри М. Флинн, диетолог-исследователь и доцент клинической медицины в больнице Мириам и Университете Брауна в Провиденсе, Род-Айленд.

Исследования показывают, что фенолы обладают рядом преимуществ для здоровья, в том числе:

«Было доказано, что фенолы, содержащиеся в оливковом масле первого холодного отжима, улучшают впечатляющий диапазон факторов риска заболеваний», — говорит Флинн.

Будьте осторожны с этикетками

Важно помнить, что тот факт, что продукт маркирован как оливковое масло первого отжима, не означает, что это так.

Многие продукты, помеченные как оливковое масло первого отжима в розничных магазинах, не соответствуют определению этого сорта масла, говорит Флинн. По ее словам, это связано с тем, что федеральное правительство не регулирует требования о том, что такое оливковое масло первого отжима.

Итак, если вы купите в местном розничном магазине бутылку оливкового масла с надписью «extra virgin», это может быть не так, — говорит Кристин Киркпатрик, зарегистрированный диетолог из клиники Кливленда.

Автор Том Мюллер написал целую книгу, в которой исследовал то, что он описал как высокий уровень фальсифицированного оливкового масла: «Экстра девственность: возвышенный и скандальный мир оливкового масла». Книга, опубликованная в 2011 году, показывает, что некоторые недобросовестные торговцы оливковым маслом смешивают оливковое масло с растительными маслами, такими как соевое или подсолнечное масло.

В поисках оливкового масла первого отжима

Вы получите полную пользу для здоровья от оливкового масла первого отжима, только если купите настоящее, а не меньший продукт внутри бутылки с вводящей в заблуждение этикеткой.

Эксперты рекомендуют следующие стратегии для покупки оливкового масла первого отжима:

• Покупайте в Интернете, по возможности напрямую у производителя.
• Делайте покупки в специализированных магазинах.
• Ищите дату окончания продажи или урожая.
• Знайте вкус свежего масла и попробуйте его перед покупкой.
• Выберите защитный контейнер.
• Храните масло в прохладном и темном месте.
• Ищите печать, обозначающую высокое качество.

Покупайте в Интернете, по возможности напрямую у производителя. Когда вы покупаете масло напрямую у человека, производящего масло — что обычно означает покупку в Интернете, если вы находитесь за пределами США, производящих оливковое масло, — у вас больше внимания к качеству, — говорит Деваренн. У многих производителей есть веб-сайты, на которых рассказывается о своей ферме и продукции. Хотя некоторые онлайн-продавцы просто разливают чужое масло, вы можете найти онлайн-бутики оливкового масла, которые предлагают небольшой ассортимент высококачественного импортного и отечественного оливкового масла первого холодного отжима прямо от производителя.

Магазин в специализированных магазинах. Ваши шансы найти высококачественное оливковое масло первого отжима больше всего, если вы делаете покупки в бутике, который серьезно относится к еде и оливковому маслу, говорит Деваренн. Этнические рынки и магазины для гурманов или хорошо продуманные продуктовые магазины могут быть хорошей ставкой.

Флинн предлагает попробовать бутики, в которых продают только уксус и оливковое масло. Некоторые из этих магазинов позволяют покупателям попробовать оливковое масло перед его покупкой.

Например, калифорнийская компания по производству оливкового масла Veronica Foods поставляет оливковое масло первого отжима в более чем 400 бутиков по всей стране, говорит Вероника Брэдли, владелица компании.Veronica Foods поставляет письменные материалы, показывающие химический состав ее продуктов, в магазины, в которые она распространяет (что, по ее словам, показывает, что масло высокого качества первого сорта), а розничные продавцы отображают информацию для покупателей. По ее словам, магазины, которые распространяет Veronica Foods, обычно позволяют потребителям попробовать масло перед покупкой. (Все магазины оливкового масла и многие специализированные рынки позволят потребителям попробовать оливковое масло перед тем, как купить его, — говорит Деваренн.)

Ищите дату истечения срока годности или дату сбора урожая. Срок годности важен, потому что дата сбора урожая может не быть указана на бутылке, — говорит Селина С. Ван, директор по исследованиям Olive Center. Типичный средний срок хранения неоткрытого оливкового масла составляет около двух лет, хотя он может варьироваться в зависимости от упаковки и качества оливок и масла после помола.

В идеале, вы можете выбрать самый свежий вариант, посмотрев дату сбора урожая. Вот время года, когда оливки собирают в разных частях света:

• март-июнь, во всем Южном полушарии.
• Август-сентябрь, Калифорния и пустынные районы Средиземного моря.
• октябрь-январь, по всему Северному полушарию.

«Со временем все оливковые масла, даже самые высококачественные, станут прогорклыми в результате окисления», — говорит Ван. «Яркий вкус и польза для здоровья в оливковом масле со временем уменьшатся».

Бутылку оливкового масла первого холодного отжима лучше всего допить в период от шести недель до четырех месяцев с момента покупки, в зависимости от количества людей, потребляющих его, и размера бутылки.«Не откладывайте это для особых случаев», — говорит Ван. «Масло никогда не станет свежее или лучше. Чем раньше вы сможете его использовать, тем лучше».

Знайте вкус свежего масла и попробуйте его перед покупкой. Оливковое масло первого холодного отжима является продуктом минимальной обработки и должно иметь вкус свежих оливок, а не консервированных, говорит Деваренн. (Традиционные столовые оливки вылечиваются путем ферментации, что не очень хорошо для оливкового масла.) Фруктовые ноты в оливковом масле могут быть зелеными, такими как травянистые, травянистые или артишоковые; или спелые, например ореховые, маслянистые или банановые.

В целом оливковое масло с более высоким содержанием фенола будет иметь горький и / или острый вкус, говорит она.

Если в магазине нельзя попробовать масло перед покупкой, отнесите его домой и сразу же попробуйте, — советует Профачи. Если не нравится, забери обратно. По его словам, правила возврата могут отличаться, но, как правило, супермаркеты принимают такие продукты обратно и не взимают плату с покупателя. «Только не используйте половину бутылки, прежде чем вернуть ее», — рекомендует он.

Выберите продукт в защитном контейнере. Самый большой враг оливкового масла первого отжима — это окисление, которое вызывается светом, теплом и кислородом. Поэтому, по словам Профачи, лучше покупать оливковое масло в таком контейнере, который сохраняет продукт как можно более свежим.

Если у вас есть выбор, учтите, что оливковое масло в светостойкой (обычно темной) емкости было бы защищено от света, говорит Профачи.

Храните масло в темном и прохладном месте. Чтобы защитить оливковое масло от окисления, храните его в прохладном и темном месте, например в кухонном шкафу, — говорит Ван.Оливковое масло не обязательно хранить в холодильнике, но лучше не оставлять его на кухонной стойке рядом с плитой.

Ищите печать, обозначающую высокое качество. Когда вы ходите по магазинам, ищите бутылки с оливковым маслом с сертификационной печатью качества, например, от Калифорнийского совета по оливковому маслу или Североамериканской ассоциации оливкового масла, которые соответствуют стандартам Международного совета по оливкам, — говорит Профачи. Такие печати подтверждают, что продукт соответствует стандартам этих организаций.Они указывают на то, что производитель поручил организации, выпускающей печати, проверить качество своих масел. Это не значит, что проверяется каждая партия.

Выпивайте стакан оливкового масла каждый день — средиземноморский путь к долгой жизни

Меня тошнило и кружилась голова. Моя попытка в течение недели придерживаться интенсивной диеты с оливковым маслом не увенчалась успехом. Было восемь часов утра, и натощак я допил только половину небольшого стакана золотой жидкости, специально выбранной моими испанскими друзьями в качестве самого гладкого сорта оливкового масла первого холодного отжима Albequina.Обмакивать в него хрустящий теплый хлеб перед ужином — это одно. Другое дело — пить его по утрам в чистом виде.

Ради науки и своей книги я пытался подражать рациону критских рыбаков 1960-х годов, которые, как сообщается, ели стакан оливкового масла на завтрак перед тяжелым днем ​​рыбалки или выпаса коз. Такое высокое потребление масла было предложено как причина их замечательного долголетия, несмотря на то, что в результате они потребляли большое количество насыщенных жиров.

Я решил заменить свой обычный завтрак с йогуртом и фруктами золотым напитком, чтобы проверить историю.Через тридцать минут я лежала на полу после обморока в парикмахерской, что вряд ли было случайностью. Несмотря на осознание того, что мне, возможно, следовало сначала набить себе живот, я отказался от своей героической попытки.

В Великобритании и США люди потребляют в среднем около 1 литра оливкового масла на человека в год, но это немного по сравнению с греками, итальянцами и испанцами, которые потребляют более 13 литров на человека. Многие врачи когда-то считали оливковое масло с его высоким содержанием калорий и смешанными насыщенными и ненасыщенными жирами ужасно вредным для здоровья.Но обследования состояния здоровья европейского населения продолжали обнаруживать, что южные европейцы живут дольше и меньше страдают сердечными заболеваниями, несмотря на более высокое потребление жиров. Оказывается, вероятной причиной было оливковое масло.

Средиземноморская диета против обезжиренной

Десять лет назад в Испании было начато амбициозное и уникальное исследование с участием 7 500 мужчин и женщин с умеренным избыточным весом в возрасте 60 лет, подверженных риску сердечных заболеваний и диабета. Их случайным образом распределили на две диеты в течение пяти лет: одна — это диета с низким содержанием жиров, рекомендованная врачами в большинстве западных стран, а другая — средиземноморская диета с высоким содержанием жиров, дополненная оливковым маслом или орехами.

Исследование «PREDIMED», опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии в 2013 году, убедительно показало, что в группе, придерживающейся средиземноморской диеты, на треть меньше сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и инсульта, чем в группе с низким содержанием жиров. Они также немного похудели и потеряли меньше памяти. Самые последние результаты показали, что он также снижает вероятность рака груди, хотя и у небольшого числа женщин.

Проанализировав данные, исследователи обнаружили, что группа с дополнительным оливковым маслом показала себя немного лучше, чем группа с дополнительным орехом, но обе группы явно превосходили диеты с низким содержанием жиров.Исследование также было намного более надежным, чем многие исследования диет, потому что это было рандомизированное контрольное испытание, в котором рассматривалась большая группа людей в течение длительного периода времени, а не просто наблюдение за людьми, соблюдающими одну диету в течение нескольких дней или недель.

Преимущества не могут быть сведены к одному продукту или фактору, а могут быть сведены к некоторым общим темам. Свою роль сыграли дополнительная клетчатка, разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые и бобовые, йогурты и сыр, небольшое количество рыбы и мяса, красное вино, орехи и семена, а также оливковое масло хорошего качества.Однако авторы считают, что оливковое масло было самым сильным фактором.

Более дешевые формы оливкового масла (с маркировкой «обычное» или «натуральное») не давали никаких преимуществ — оно должно было быть экстра первого холодного отжима. Разница между сортами масла заключается не только в более низкой кислотности, свежести и более насыщенном вкусе, но и в количестве выделяемых химических веществ, называемых полифенолами. Высококачественное масло первого отжима, особенно при холодном отжиме, содержит около 30 полифенолов, которые действуют как антиоксиданты, которые уменьшают воспаление, а также помогают уменьшить эффекты старения, особенно на сердце и мозг.

До недавнего времени считалось, что эти полифенолы-антиоксиданты действуют непосредственно на гены и кровеносные сосуды. Но оказывается, что они также работают через наши кишечные микробы, составляющие наш микробиом. Это сообщество триллионов разнообразных бактерий, обитающих в нашем толстом кишечнике. Они питаются различными полифенолами и производят другие мелкие химические вещества (жирные кислоты с короткой цепью), которые ослабляют воспаление и помогают нашей иммунной системе.

Чем больше ошибок, тем лучше

Сложные продукты с высоким содержанием жира, такие как оливковое масло первого отжима, в сочетании с широким спектром других здоровых продуктов, богатых полифенолами, создают основу для богатого и разнообразного сообщества кишечных микробов.Это разнообразие становится все более важным для нашего здоровья. Первоначальное исследование PREDIMED не измеряло кишечные микробы напрямую (хотя последующие исследования делают это), но поразительные преимущества средиземноморской диеты и особенно оливкового масла первого отжима заключаются в том, что они являются превосходными удобрениями для кишечных микробов и улучшают здоровье кишечника.

Критики оливкового масла, которые обычно продвигают непроверенные альтернативы, полагают, что его более низкая температура горения увеличивает вероятность образования потенциальных канцерогенов при приготовлении пищи.Но испанские участники испытания регулярно готовили на растительном масле, что обнадеживает без очевидных последствий для здоровья.

Употребление оливкового масла первого отжима в составе разнообразной средиземноморской диеты явно полезно для взрослых испанцев. И хотя гены частично контролируют предпочтения, нет оснований полагать, что это не сработает в других культурах и популяциях. Если мы начнем обучать людей использовать высококачественное оливковое масло первого отжима в раннем возрасте и изменить его клеймо как лекарство или наказание, мы сможем сделать наше население и микробиомы кишечника более здоровыми.Хотя мы вряд ли когда-нибудь сможем сравниться с греками.

Привлекали ли мы ваше внимание и ваши вкусовые рецепторы? The Chefs ‘Line транслируется по SBS в 18:00 по будням, где домашние повара и повара ресторана встречаются лицом к лицу. Посетите страницу программы, чтобы найти руководства по эпизодам, описания кухни, рецепты и многое другое.

Изображение от Altrendo через Getty Images.

Тим Спектор, профессор генетической эпидемиологии Королевского колледжа Лондона. Эта статья изначально была опубликована в The Conversation. Прочтите оригинальную статью.

Питьевое оливковое масло … полезно ли оно для вас?

Некоторые люди считают, что масла вредны для здоровья и вызывают ожирение, а масло предназначено для приготовления пищи, а не для питья, верно? Не совсем правильно. Оливковое масло является одним из самых полезных масел, и употребление его может действительно помочь улучшить ваше здоровье и талию.

Чем полезно оливковое масло?

Многие люди, заботящиеся о своем здоровье, избегают жареной пищи и масляных блюд. В течение многих лет защитники здоровья считали, что масло — это враг, вызывающий ожирение и хронические заболевания, такие как болезни сердца.

Факты таковы, что вам следует ограничить употребление большинства масел и жиров в своем рационе; однако, поскольку оливковое масло — это здоровый жир, умеренное употребление его также может улучшить ваше здоровье.

Основные полезные компоненты оливкового масла

Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры (MUFAS), которые могут помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сообщает, что ежедневное потребление примерно двух столовых ложек или 23 граммов оливкового масла является минимальным количеством, необходимым для снижения общего холестерина в сыворотке крови и холестерина ЛПНП.

Чтобы получить еще больше пользы для здоровья, вы можете заменить в своем рационе насыщенные жиры оливковым маслом. Оливковое масло первого отжима также наименее обработано, что делает его лучшим выбором при выборе оливкового масла. Кроме того, оливковое масло первого отжима содержит большое количество полифенолов, мощных антиоксидантов, которые укрепляют здоровье сердца.

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition, полифенолы оливкового масла снижают концентрацию ЛПНП в плазме и могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Оливковое масло при расстройствах пищеварения

Касторовое масло — хорошо известное лечебное средство от запоров, которое используется для смазывания кишечника и способствует его устранению.

Таким же образом оливковое масло полезно при случайных запорах. Кроме того, он часто мягче, чем размягчители стула, и лекарства, отпускаемые без рецепта, могут вызвать спазмы, а при продолжительном использовании могут вызвать привыкание.

Оливковое масло для похудения

Более того, оливковое масло может способствовать похуданию, так как заставляет вас чувствовать себя сытым, но результаты научных исследований не ясны. Оливковое масло является частью диеты MUFA, также известной как диета плоского живота, которая утверждает, что помогает вам сбросить 15 фунтов, в основном, жира на животе за 30 дней.

Хотя ежедневное употребление небольшого количества оливкового масла может быть частью здорового питания, важно следить за тем, сколько вы на самом деле потребляете. Оливковое масло полезно или нет, но оно содержит много калорий и жиров: 119 калорий и 14 граммов жира на столовую ложку.

Если вы пьете оливковое масло и готовите с ним, количество калорий увеличивается, и вы можете непреднамеренно саботировать свои цели по снижению веса.

Дозировка оливкового масла

Drugs.com сообщает, что оливковое масло безопасно употребляют в количестве до 2,7 столовых ложек. Беременным или кормящим женщинам не рекомендуется употреблять больше, чем обычно содержится в продуктах питания. WebMD предлагает следующие суточные дозировки оливкового масла:

• При запоре: 30 мл (около 2 столовых ложек)
• При высоком кровяном давлении: от 30 до 40 граммов (от 2 до 2 1/2 столовых ложек) в составе вашего рациона.Другими словами, если вы ежедневно пьете столько оливкового масла, не добавляйте больше в пищу.
• Для высокого холестерина: 23 грамма (чуть меньше 2 столовых ложек) вместо других жиров в вашем рационе.
• Для профилактики сердечных заболеваний и сердечных приступов: 54 грамма (около 4 столовых ложек). Чтобы избежать увеличения веса с помощью этого количества, убедитесь, что другие продукты, которые вы едите, полезны и содержат меньше калорий и жиров. Риск побочных эффектов может увеличиваться при употреблении более высоких доз.

Если вы не можете переносить вкус оливкового масла само по себе, вы можете добавить его в утренний кофе или сок или в смузи.

Побочные эффекты оливкового масла и взаимодействия

Согласно WebMD, в среднем около двух столовых ложек оливкового масла в день «вероятно безопасно». Также безопасно употреблять до литра оливкового масла в неделю в рамках средиземноморской диеты. Беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления оливкового масла в количествах, превышающих те, которые содержатся в пище.

Побочные эффекты могут включать:

• Диарея
• Низкий уровень сахара в крови у диабетиков
• Аллергическая реакция

Оливковое масло может взаимодействовать с антидиабетическими и гипотензивными препаратами.

Пейте оливковое масло умеренно

Ежедневное употребление одной или двух столовых ложек оливкового масла в рамках здорового питания может снизить риск сердечных заболеваний и помочь сбросить вес. Однако, чтобы не потреблять слишком много калорий, лучше заменить другие диетические жиры оливковым маслом и не добавлять оливковое масло в диету с высоким содержанием жиров.

Прежде чем начать ежедневный режим приема оливкового масла или использовать его для лечения любого заболевания, наши эксперты по оливковому маслу рекомендуют вам поговорить со своим врачом, чтобы узнать, является ли оно полезным для вас.

← Предыдущий пост

Следующее сообщение →

Что мы можем узнать от греков об оливковом масле

Я только что вернулся после сбора оливок в наших семейных оливковых рощах с галлонами свежего зеленого ароматного оливкового масла.Имея в виду оливковое масло, я хотел поговорить об особом отношении греков к оливковому маслу.

Позвольте мне начать с того, что мой отец происходит из семьи производителей оливкового масла. Как ни странно, его название — деревня Ахладокабос. Считается, что оно произошло от трех слов: 1. Ah , восклицание, выражающее восхищение, 2. Lado : что означает масло, 3. Kabos : которое означает равнину, как на ровной земле. Другими словами, оливковая равнина. Примечание: по другой версии, равнина была заполнена грушевыми деревьями (ахладия) и поэтому называется Ахладо-кабос.Ни одна из них не была проверена, но я остановлюсь на истории об оливковых деревьях, так как она имеет смысл, потому что равнина полна оливковых деревьев, насколько хватит глаз.

Оливковые рощи Ахладокабоса (деревня видна вверху слева)

Сегодня наша семья производит оливковое масло для личного пользования, нет необходимости производить много оливкового масла, но достаточно для наших нужд, и мы используем его в больших количествах! Греция является лишь третьей страной по производству оливкового масла, но мы потребляем больше всего оливкового масла во всем мире.

Самое высокое потребление оливкового масла в Греции

Еще несколько лет назад греки использовали около 20 килограммов оливкового масла в год на человека или больше, в зависимости от источника. Это соответствует примерно 3-4 столовым ложкам в день, почти чашки. Сегодня они по-прежнему являются главными потребителями на душу населения, но потребление несколько снизилось (см. Ниже). Для сравнения: в Соединенном Королевстве и Соединенных Штатах среднее потребление оливкового масла составляет около 1 литра в год, что соответствует лишь половине чайной ложки в день.

Оливковое масло — неотъемлемая часть греческой жизни. В древности оливковое масло вместе с хлебом и вином составляло идеологию еды древних греков. Его использовали практически во всех блюдах, подававшихся на древнегреческий стол.

Наши зеленые оливки готовы к работе на оливковой мельнице

С годами оливковое масло сохраняло свое присутствие, но в периоды бедности и войны именно тогда оливковое масло появлялось у греков. Его использовали в качестве пропитания, когда другие продукты были недоступны или недоступны.Греки использовали то, что дала им земля: оливки, оливковое масло и растения. Оливковое масло добавляли в различные овощи и зелень, чтобы обеспечить калорийность и чувство сытости. Вся еда была приготовлена ​​из сезонных овощей или растений с оливковым маслом и зеленью. Мы очень ясно видим это на Крите, когда в 1940-х годах исследователи США изучали уровень их жизни и заметили, что они ели большое количество дикой зелени (хорта) и других овощей с большим количеством оливкового масла.

Это было здорово? Определенно.Американские исследователи неожиданно отметили, что диета, состоящая из оливкового масла, зелени и вина, удовлетворяет их потребности в питании. Эта комбинация овощей и оливкового масла была основой того, что мы теперь называем средиземноморской диетой.

Что греки делают со всем этим оливковым маслом

Так как же грекам сегодня удается потреблять столько оливкового масла? Что ж, они все еще используют оливковое масло для большинства своих кулинарных нужд. К счастью, оливковое масло по-прежнему ценится не только за вкус, но и за пользу для здоровья.Хотя на греческий рынок появилось несколько других масел и жиров, они используются только для особых кулинарных нужд.

В Греции оливковое масло используется в салатах, но чаще всего оливковое масло используется во время приготовления пищи. В то время как другие страны используют оливковое масло в сыром виде и в основном для поливания салатов или хлеба, греки на самом деле готовят с оливковым маслом, обжаривая и обжаривая его. Существует даже целая категория продуктов, называемая латера, которая происходит от греческого слова, обозначающего оливковое масло: лати. Этот термин буквально означает «те, что на оливковом масле», и в основном это овощи, приготовленные на оливковом масле.Часто отмечается, что нельзя жарить на оливковом масле, для этого приводятся различные причины, такие как температура дыма, оливковое масло становится канцерогенным и многие другие утверждения.

На самом деле страны Средиземноморья, особенно Греция и южная Италия, десятилетиями жарили на оливковом масле, и у тех самых людей, которые жарили на оливковом масле, был самый низкий уровень сердечных заболеваний и самая высокая продолжительность жизни. Но помимо этого наблюдения, с научной точки зрения, оливковое масло первого холодного отжима на самом деле имеет высокую температуру дымления, и если вы знаете, как правильно жарить, вы никогда не превысите эту температуру.

Моя история

В детстве и подростковом возрасте я не особо задумывался об оливковом масле, оно всегда было в нашем доме. Вне зависимости от того, жили ли мы в Греции или США, оливковое масло было и остается основным источником жира.

С отцом любуется нашими оливками

Вчера, посещая оливковые рощи и оливковую мельницу, мой отец показал нам несколько оливковых деревьев, которые он посадил, когда ему было 10 лет, и как ему приходилось таскать воду назад, чтобы поливать их — и вот они теперь высокие и здоровые.По пути мы посетили дом моих бабушек и дедушек в деревне, где я проводил время летом. Моя бабушка была трудолюбивой женщиной, готовила, убирала и в целом очень активно работала в своем доме, который находился на вершине деревни. Это был непростой и удобный дом, везде были лестницы и крутые дороги, и приходилось выходить на улицу, чтобы добраться до ванной. Но нам было все равно, было так весело (кроме пауков).

Во всем, что она готовила, было не только оливковое масло, но и много его.Некоторые могут сказать, что это слишком много, но, поскольку у них было так много этого, не было необходимости экономить на этом. Этот вкус и аромат оливкового масла пропитали (в хорошем смысле) весь дом. По сей день, когда я открываю бутылку с оливковым маслом, это переносит меня в то время и в мою йайа.

Внешняя ванная в доме Яйяс

Итак, я был немного сентиментален, когда был вчера в этом доме. Мы также посетили кладбище, где я показал своим детям нашу семейную могилу, глядя на нее, вы видите столько людей, достигших 100-летнего возраста! Включая моего прадеда и моего дедушку.Должно быть все это оливковое масло … и лестница.

Будущее

Перенесемся в 90-е, когда я учился на диетолога в США, и нас учили, что жир следует ограничивать 20-30% нашего рациона. Помните это? Я помню, как сильно я ненавидел эти обезжиренные печенья для закусок. Что ж, для меня это длилось недолго. Я твердо верил в свою традиционную диету, и, когда исследования средиземноморской диеты становились все более и более надежными, не было никаких сомнений в том, что это была устойчивая и вкусная схема питания, которую я мог бы порекомендовать своим пациентам.

Вернувшись в Грецию, в новом тысячелетии вестернизация диеты получила полную силу: забудьте о греческом салате, вместо этого все предпочли салат «Цезарь». Многие греки имели (и имеют) лишний вес из-за отказа от традиционной греческой диеты. Нет, не оливковое масло сделало их жирными, вопреки тому, что вы, возможно, читали. Это были продукты с высокой степенью обработки, особенно обработанные крахмалистые вредные продукты, приготовленные из всех этих дешевых растительных масел и масел из семян. После этого я посвятил большую часть своих писательских работ и работы разъяснению важности и преимуществ традиционной греческой диеты и ценности оливкового масла.Когда появилась вакансия в качестве писателя в Olive Oil Times, я смог передать знания более широкой аудитории в качестве редактора по здоровью, а теперь и в качестве основателя OliveTomato.

В последние годы греки воспринимают оливковое масло как должное, поскольку оно буквально «растет на деревьях». Тем не менее, он по-прежнему остается основным продуктом греческой кухни. Благодаря работе многих ученых, таких как доктор Антония Трихопулу, греческий врач и исследователь. Доктор Трихопулу еще в 70-х и 80-х годах отмечал, что агрессивная реклама масел из семян и маргаринов в Греции может создать впечатление, что оливковое масло не является полезным жиром, что приведет к отказу от традиционной диеты.И она была права: в наши дни потребление оливкового масла снизилось, скорее всего, из-за сочетания факторов: финансового кризиса, агрессивного продвижения других дешевых растительных масел, использования других жиров в обработанных пищевых продуктах (например, пальмового масла) и отказа от них. средиземноморской диеты. Однако ее исследования, наряду со многими другими, подтвердили тот факт, что оливковое масло и средиземноморская диета действительно полезны и сегодня считаются золотым стандартом диет. Печальная реальность сегодня заключается в том, что многие греки не признают ценность оливкового масла не только как здорового пищевого компонента, но и как важную часть культуры.

Фото Елены Паравантес © Все права защищены

Елена Паравантес RDN

Елена Паравантес, RDN, зарегистрированный диетолог, писатель и консультант, специализирующаяся на средиземноморской диете и кухне. Она работала врачом, консультантом и лектором в течение 20 лет как в США, так и в Греции. Эксперт по греческой средиземноморской диете, ее интервью и статьи были опубликованы во многих публикациях, включая CNN, U.S. News and World Report, Prevention, NPR и Shape.Елена сотрудничала с рядом организаций, включая Университет Лойолы, Йельский университет, Университет Миссури, Государственный университет Луизианы и Американский колледж Греции.

10 ПРИЧИН ПИТЬ СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ ОЛИВКОВОГО МАСЛА ЕЖЕДНЕВНО — Kardamas

2. Снижает уровень сахара в крови

Оливковое масло первого отжима способствует стабилизации диабета 2 типа, что является предвестником еще более серьезных проблем со здоровьем.Инсулин — это гормон, который помогает контролировать уровень сахара в крови, поэтому при развитии этого состояния организм либо не вырабатывает его в достаточном количестве, либо просто становится к нему устойчивым. Мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле первого отжима, способствуют снижению уровня сахара в крови в большей степени, чем другие масла, за счет выработки инсулина, что делает его идеальным для людей, страдающих этим заболеванием.

3. Здоровое сердце

Недавние исследования показали, что люди, потребляющие более половины столовой ложки оливкового масла первого отжима в день, имеют меньше шансов на развитие сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца.Как известно, оливковое масло первого холодного отжима богато мононенасыщенными жирами. Олеиновая кислота, являющаяся разновидностью мононенасыщенной жирной кислоты, помогает регулировать здоровье сердца. Итак, подумайте о замене других источников жира оливковым маслом первого отжима, где это возможно, для улучшения здоровья сердца.

4. Детокс печени

Основные функции печени заключаются в хранении витаминов и минералов, детоксикации крови, метаболизме жиров, белков и углеводов, синтезе белков плазмы, активации ферментов, выведении холестерина, гормонов и лекарств, а также производстве и выведении желчи.Ежедневно потребляя оливковое масло первого холодного отжима, мы помогаем нашей печени выполнять эти функции еще лучше, поскольку это естественное слабительное средство и способствует выделению желчи. Это помогает печени высвобождать накопленные токсины, что делает оливковое масло холодного отжима отличным средством для детоксикации печени. Кроме того, он уменьшает отложение жира в печени, становясь идеальным дополнением к диетам при ожирении печени.