Возможности применения фитоэстрогенов для здоровья и профилактики возрастных изменений в менопаузе

Что такое фитоэстрогены

Слово “фитоэстрогены” происходит от греческого слова «фито», или растение, и «эстроген», гормона, влияющего на фертильность. Они содержатся в некоторых растениях  и не являются полноценной заменой женских гормонов, поддерживающих сексуальные и другие функции в организме.

В своем естественном состоянии фитоэстрогены существуют в растениях как естественная защита от травоядных животных. Растения выделяют эти гормоны для регулирования фертильности животных, которые могут их съесть. Самое богатое фитоэстрогеном растение из тех, что присутствуют в нашем рационе, — соя. 

Фитоэстрогены обладают противоречивым свойством — они имитируют эстроген и действуют как его антагонист  (то есть, они ведут себя противоположно биологическому эстрогену). Они воздействуют на организм, присоединяясь к рецепторам эстрогена. 

Эстрогенные и антиэстрогенные эффекты фитоэстрогенов обычно считаются отрицательными. Для большинства молодых женщин избыток эстрогена в организме может привести к бесплодию, синдрому поликистозных яичников и даже к некоторым видам рака. Как правило, мужчинам не нужен дополнительный эстроген. Однако у женщин старше 50 лет, у которых наблюдается снижение уровня эстрогена, дополнительный эстроген может улучшить их здоровье.

Ряд наблюдений демонстрирует потенциальные защитные эффекты фитоэстрогенов. Например, в странах Азии, где сою употребляют регулярно, заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, ожирением, раком груди и раком эндометрия ниже, чем в западных странах. Кроме того, частота приливов в менопаузе у западных женщин составляет 70-80% по сравнению с 14-15% у азиатских. 

Исследования японских переселенцев, переезжающих в Соединенные Штаты, показали, что у них увеличилась заболеваемость «западными болезнями» — в основном сердечно-сосудистыми — после двух поколений из-за того, что их диеты включали больше белков и жиров, а потребление клетчатки и сои, наоборот, снижалось. 

Эти наблюдения показывают, что сердечно-сосудистым заболеваниям способствуют не только генетические факторы, но также и особенности окружающей среды, в том числе, диета. Одним из важных различий между азиатской и западной диетами является высокое содержание сои, богатой фитоэстрогенами — в азиатской диете (20-150 мг / день) по сравнению с западной диетой (1-3 мг / день). 

Бесплатные вебинары по антивозрастной медицине

Узнайте об особенностях Международной школы Anti-Age Expert, а также о возможностях для совершенствования врачебной практики изо дня в день. Также в программе вебинаров — увлекательные обзоры инноваций в антивозрастной медицине и разборы сложнейших клинических случаев с рекомендациями, которые действительно работают

Узнать подробнее

Полезные свойства фитоэстрогенов, применение в период менопаузы

В ходе исследований выявилось, по крайней мере, несколько преимуществ употребления пищи с фитоэстрогенами. В 2011 году было опубликовано научное заключение о пользе для здоровья, связанной с изофлавонами сои и защитой ДНК, белков и липидов от окислительного повреждения, поддержанием нормальной концентрации холестерина ЛПНП в крови, уменьшением вазомоторных симптомов менопаузы, поддержанием нормального тонуса кожи, здоровье сердечно-сосудистой системы, лечение рака простаты и верхних дыхательных путей.

Вот некоторые полезные свойства фитоэстрогенов:

1. Возможность уменьшить или предотвратить некоторые виды рака.

Фитоэстрогены широко изучались в связи с раком груди и яичников, и многие положительные результаты показали, что в некоторых случаях  они действительно могут быть естественным способом лечения рака. По крайней мере, вспомогательным.

Исследование, проведенное в 2009 году с участием более 5000 женщин с диагнозом рака груди, показало значительное снижение смертности и рецидивов заболевания у пациентов, соблюдающих диету, богатую фитоэстрогенами, и этот вывод перекликается с анкетным исследованием пациентов с раком груди 1997 года. Другой исследовательский проект, развернувшийся на девять лет и охвативший 800 женщин, показал 54-процентное снижение частоты рака эндометрия у женщин, соблюдающих диету с высоким содержанием фитоэстрогенов. 

Однако до сих пор неясно, когда фитоэстрогены наиболее эффективны в борьбе с гормональными онкозаболеваниями. 

2. Улучшение здоровья сердца. 

Доказано, что фитоэстрогены улучшают здоровье сердца, особенно у женщин в постменопаузе. Их можно использовать для лечения атеросклероза, заболевания, характеризующегося накоплением жира в артериях, и, по-видимому, это достигается путем регулирования различных гормональных и химических уровней в организме. 

3. Улучшение здоровья во время менопаузы. Самый большой недостаток менопаузы — непредсказуемое изменение уровня половых гормонов, а именно эстрогена, прогестерона и тестостерона.

Во время перименопаузы некоторые врачи предлагают начать увеличивать потребление фитоэстрогенов, чтобы противодействовать эффектам гормонального дисбаланса. Некоторые исследования указывают на резкое снижение количества приливов у женщин в этом деликатном периоде, когда они соблюдали диету, богатую фитоэстрогенами.

В 2012 г. было опубликовано научное заключение о заявлениях о пользе для здоровья, связанных с изофлавонами сои, поддержанием минеральной плотности костей и уменьшением вазомоторных симптомов, связанных с менопаузой. 

Онлайн обучение

Anti-Age медицине

Изучайте тонкости антивозрастной медицины из любой точки мира. Для удобства врачей мы создали обучающую онлайн-платформу Anti-Age Expert: Здесь последовательно выкладываются лекции наших образовательных программ, к которым открыт доступ 24/7. Врачи могут изучать материалы необходимое количество раз, задавать вопросы и обсуждать интересные клинические случаи с коллегами в специальных чатах

Узнать подробнее

Еще одна польза от фитоэстрогенов в период менопаузы или постменопаузы — это уменьшение потери костной массы, что приводит к более высокой плотности костной ткани и меньшему количеству травм.

4. Помощь в похудении.

Ученые заметили, что генистеин фитоэстрогенов  обладает способностью регулировать вес и предотвращать ожирение, хотя механизмы неясны и требуют дополнительных исследований. 

5. Благоприятное воздействие на кожу.

Существуют свидетельства того, что некоторые фитоэстрогены, применяемые местно, обладают множеством преимуществ в борьбе со старением кожи:

• 
  Легко проникают в кожу благодаря маленькому молекулярному размеру. В отличие от многих антивозрастных ингредиентов для ухода за кожей, фитоэстрогены представляют собой крошечные молекулы, система доставки которых уже “встроена” в кожу. Рецепторы этих молекул находятся как в дерме, так и в эпидермисе, а молекулы фитоэстрогена активируют механизм клеток кожи, чтобы генерировать элементы для здоровой, сияющей кожи.

• 
  Они улучшают систему восстановления кожи. Исследования показывают, что, активируя рецепторы в коже, эти молекулы растительного происхождения активируют фибробласты, кератиноциты и другие клетки кожи, вырабатывая коллаген, ускоряя восстановление кожи и улучшая ее качество.

• 
  Увеличивают выработку гиалуроновой кислоты, вещества, которое придает коже водоудерживающую способность. Таким образом, фитоэстрогены могут вызвать сияние кожи, связанное с гормональным балансом и жизненной силой.

• 
  Помогают предотвратить дряблость кожи. Было показано, что фитоэстрогены увеличивают выработку молекулы эластина. Эластин и коллаген являются ключевыми строительными блоками здоровой соединительной ткани, а эластин — это то, что предотвращает провисание и потерю тонуса.

• 
  Успокаивают кожу. Фитоэстрогены оказывают успокаивающее действие на кожу, подавляя прыщи и регулируя выработку кожного сала, уменьшая воспаление и раздражение. Некоторые эксперименты показали, что это пребиотики, мощный противовоспалительный механизм, повышающий баланс кожи.

• 
  Улавливают свободные радикалы. Эстроген является антиоксидантом, как и растения, имитирующие его. Все фитоэстрогены являются акцепторами свободных радикалов, и это еще один механизм, который дополняет антивозрастной арсенал этих молекул.

• 
  Помогают защитить кожу от солнечных лучей. Фитоэстрогены также обладают фотозащитными свойствами, тем самым оберегая кожу от преждевременного старения. 

В отличие от эстрогена, фитоэстрогены являются ингибиторами тирозиназы и подавляют меланин, уменьшая пигментные пятна и осветляя кожу. 

Кроме того, известно, что фитоэстрогены подавляют рост нежелательных волос на теле. Волосы на лице у женщин увеличиваются по мере снижения уровня эстрогена, а фитоэстрогены могут уменьшить размер волосяного фолликула на лице, в то время как на волосы на коже головы они оказывают противоположное действие — фактически стимулируя их.

Какие продукты питания и травы содержат фитоэстрогены

Фитоэстрогены содержатся во многих продуктах питания, добавках и даже эфирных маслах. Вот лишь некоторые из продуктов, в составе которых есть растительный эстроген:

• 
  Соевые бобы и соевые продукты;

• 
  Льняное семя;

• 
  Овес;

• 
  Ячмень;

• 
  Чечевица;

• 
  Семена кунжута;

• 
  Яблоки;

• 
  Морковь;

• 
  Зародыши пшеницы;

• 
  Кофе;

• 
  Корень лакрицы;

• 
  Пиво.

Некоторые продукты, повышающие уровень эстрогена, следует принимать с осторожностью. Но соя является наиболее концентрированной пищей, содержащей фитоэстрогены, поэтому важно знать, как безопасно употреблять сою и соевые продукты. Неферментированная соя содержит длинный список сомнительных веществ, которых следует избегать, в то время как ферментированная соя является отличной пробиотической пищей.

Лучше всего исключить из своего рациона все виды соевого молока, соевого белка и других форм сои, за исключением соевого лецитина, ферментированного соевого продукта, который имеет много преимуществ для здоровья, если его не употреблять в избытке.

Семинары по антивозрастной медицине

Получайте знания, основанные на доказательной медицине из первых уст ведущих мировых специалистов. В рамках Модульной Школы Anti-Age Expert каждый месяц проходят очные двухдневные семинары, где раскрываются тонкости anti-age медицины для врачей более 25 специальностей

Узнать подробнее

Краткие выводы

• 
  Фитоэстрогены могут быть полезными для здоровья, особенно в период менопаузы.

• 
  Они предотвращают некоторые виды рака, укрепляют костную ткань и сердечно-сосудистую систему, а также благоприятно влияют на кожу.

• 
  Фитоэстрогены содержатся во многих растительных продуктах, но больше всего в сое.

• 
  Сою следует употреблять в пищу с осторожностью, учитывая особенности своего здоровья. 

Список использованной литературы

• 
  Stevenson S, Thornton J. Effect of estrogens on skin aging and the potential role of SERMs. Clin Interv Aging.2007;2(3):283-297; PMID: 18044179 Link to research.

• 
  Lambert MNT, Thorup AC, Hansen ESS, et al. Combined Red Clover isoflavones and probiotics potently reduce menopausal vasomotor symptoms. PLoS One.2017;12(6):e0176590; PMID: 28591133 Link to research.

• 
  Thornton MJ. Estrogens and aging skin. Dermatoendocrinol.2013;5(2):264-270; PMID: 24194966 Link to research.

Таблица содержания эстрогенов в продуктах питания и травах

Растительные эстрогены или фитоэстрогены – это вид фитогормонов, которые вырабатывают все растения, но некоторые в большем количестве, чем другие. По химическому составу растительный эстроген очень похож на женский половой гормон.

После того, как было подтверждено, что принимать эстрогены растительного происхождения безопасно для здоровья женщины их стали активно применять для лечения многих болезней, вызванных  дефицитом полового гормона. Мы рассмотрим в этой статье, какие продукты и травы имеют в своём составе много фитоэстрогенов.

В чем преимущество применения фитоэстрогенов

Пониженный уровень эстрогенов при климаксе провоцирует появление неприятных симптомов: приливов жара, повышенного потоотделения, чувства тревожности, необоснованной  раздражительности, излишней нервозности, головных болей, нарушения сна, скачков артериального давления, депрессивных состояний, старение кожи и многих других.

Эти проявления устраняются путем применения заместительной гормонотерапии. Врач, основываясь на результаты анализов крови на гормоны, назначает препарат, который содержит искусственные гормоны.

Недостаток такого лечения в том, что при длительном приёме  искусственных гормонов в организме прекращается выработка собственных эстрогенов. После прекращения терапии возобновить синтез гормонов уже не удастся.

Фитоэстрогены действуют на организм дамы деликатнее и не вызывают подобного эффекта. При недостаточном количестве эстрогенов фитогормоны помогают естественным половым гормонам дамы активировать рецепторы. Так  они повышают уровень эстрогена у женщин. Это очень актуально во время менопаузы, когда гормональный фон дамы очень низкий.

Если в организме повышенный уровень женского полового гормона, то фитоэстрогены создают им конкуренцию, и не  все активизируют  рецепторы. Вследствие этого удаётся понизить количество эстрогена. Употребляя продукты питания и травы, содержащие фитогормоны, дама сможет выровнять гормональный фон и избавиться от климактерических проявлений.

В каких продуктах много эстрогена

Многие  продукты питания содержат в  своём составе фитоэстрогены. Поэтому, когда у женщины результаты анализов крови на гормоны показывают их низкий уровень, то прежде чем спешить в аптеку за гормоносодержащими препаратами следует пересмотреть свое питание.

Иногда, для устранения гормонального сбоя достаточно включить в рацион несколько продуктов с большим количеством фитоэстрогенов.

Врач гинеколог, доцент, ведущий специалист в области акушерства, стаж работы 9 лет.А еще лучше сделать свое меню разнообразным и стараться употреблять понемногу разные продукты из предложенной таблицы, отображающей содержание эстрогена в продуктах питания и травах.

Группа продуктов растительного происхождения

Для удобства использования мы разместили продукты, особо богатые на фитоэстрогены в таблицу.

Как видите, список довольно внушительный. Каждая дама сможет выбрать себе несколько продуктов на свой вкус. А еще лучше включать их все в свой рацион питания. Тогда он будет разнообразным и полезным. Главное не переусердствовать. Ведь, всего должно быть в меру.

Продукты животного происхождения

Животные питаются растениями, которые содержат фитоэстрогены. Поэтому, в молоке и мясе есть эти вещества.

Список продуктов, имеющих в своём составе много природных эстрогенов:

1. Молоко и продукты из него. Полезно употреблять все молочные продукты, включая мороженное. Особое внимание заслуживают твердые сыры, йогурты и кисломолочная продукция: кефир, ряженка и т.д.
2. Мясо и птица. Особенно полезна говядина и телятина.
3. Рыба и морепродукты. В рыбьем жире много природных эстрогенов. Поэтому, следует отдавать предпочтение жирным сортам рыбы. Например, скумбрии. По возможности следует включать в свой рацион морепродукты: устрицы, креветки, гребешки, кальмары и другие. Много фитоэстрогенов в морской капусте или ламинарии. Предпочтительнее покупать ее в сухом виде в аптеке и добавлять в салаты и другие готовые блюда.
4. Яйца. Куриные или перепелиные яйца следует регулярно включать в меню дамы.

Пользу приносят только те продукты животноводства, которые выращены без использования гормонов роста и других искусственных добавок. При выращивании рыбы в специальных хозяйствах также используют гормоны роста. Поэтому, более полезна морская рыба, которая выросла на природном корме.

Какие травы богаты на фитоэстрогены

Природные эстрогены есть во всех травах, но  в некоторых растениях их больше. Именно такие лекарственные растения используют для снижения избыточного уровня женских половых гормонов. Либо, когда необходимо увеличить количество эстрогенов в организме, что актуально для женщин после 50 лет.

Травы, содержащие эстрогены в большом количестве:

• шалфей,
• боровая матка,
• шишки хмеля,
• красная щетка,
• липа,
• мята,
• ромашка аптечная,
• корень солодки,
• расторопша,
• полынь,
• пастушья сумка,
• листья малины.

Эстрогены в травах действуют на организм очень мягко. Они не только нормализуют гормональный фон дамы, но оказывают общеукрепляющий эффект.

Применяя эти травы при климаксе, женщины понижают интенсивность проявления климактерических симптомов или избавляются от них полностью. Лекарственные растения можно принимать в виде чаёв, настоев, отваров. Их принимают как самостоятельно, так в составе сборов.

Природные эстрогены благотворно влияют на женский организм, но бесконтрольный их приём крайне нежелателен. Необходимо предварительно пройти медицинское обследование, сдать анализы крови и получать консультацию врача, прежде чем начать принимать травяные средства.

Длительность приёма травы, в которой содержится эстроген, не должна превышать 3 месяцев. После этого делают 2 недельный перерыв во время, которого сдают анализ крови и проходят осмотр. Повторный курс лечения проводят только при необходимости повысить уровень гормона.

Особо популярные растения

Существует много эффективных и проверенных рецептов. Особенной популярностью среди женщин климактерического возраста пользуется шалфей. В его состав кроме эстрогенов входят многочисленные витамины,  минеральные соединения и флавоноиды, а также эфирные масла. Благодаря такому целебному составу шалфей снижает активность потовых желез.

В результате  уменьшается обильное потоотделение, сопровождающее приливы жара. Регулярное применение шалфея уменьшает интенсивность и частоту приступов приливов жара – самых неприятных симптомом климакса. Также, шалфей способствует восстановлению сна, уменьшению головных болей и устранению раздражительности.

Расторопша пятнистая, которая имеет второе название чертополох молочный на протяжении многих лет успешно используется для лечения различных тяжелых болезней. Наверно многие знают, что расторопша эффективно лечит заболевания печени и желчного пузыря. Это лекарственное растение имеет очень богатый состав витаминов, микроэлементов и других целебных веществ. Из-за этого его в народе называют чертополох Святой Марии.

Кандидат медицинских наук, гинеколог-акушер, стаж работы 14 лет.Получить консультациюРасторопша применяется при ожирении, расширении вен, оттеках конечностей, аллергических заболеваниях, облысении, отложении солей, радикулите и суставных болях, геморрои и других болезнях. Применение муки из семян целебного растения может снизить уровень сахара в крови и вылечить варикоз.

Итог

Фитоэстрогены, находящиеся в продуктах питания и лекарственных травах помогут нормализовать гормональный фон и избавиться от многих заболеваний, вызванных гормональными нарушениями. Женщинам, находящимся в климактерическом возрасте они позволят существенно улучшить качество жизни.

Восполнив образовавшийся дефицит эстрогенов дама избавится от неприятных климактерический симптомов, улучшит свое психоэмоциональное состояние и продлит молодость. Но прежде чем приступать к лечению, даме следует сдать анализ крови и получить консультацию врача. Помните, что всё хорошо в меру и эстроген в том числе.

А что вы знаете о фитоэстрогенах?

Фитоэстрогены в продуктах питания и травах

Фитоэстрогены — это растительные соединения, которые содержатся во многих продуктах и травах. Они не считаются питательными веществами, потому что, если мы не будем их употреблять, у нас не возникнет дефицит; однако, они, связываясь с нашими рецепторами эстрогена, обеспечивают его бесперебойную работу.  Фитоэстрогены обладают такой же химической структурой, как и эстроген, и оказывают сходное гормональное действие.

Эстроген — это основной женский половой гормон, который отвечает за репродуктивное здоровье и сохранение привлекательности. Его называют «женским», хотя присутствует он у представителей обоих полов в любом возрасте, но у женщин его намного больше, а его влияние на женский организм сильнее. Снижение эстрогена в период климакса имеет ряд негативных последствий для здоровья. Вот почему продукты с фитоэстрогенами для женщин имеют особое значение.

Пищевые фитоэстрогены намного слабее, чем эстроген, вырабатываемый нашим организмом (или поступающий с гормональными медицинскими препаратами). Несмотря на это, они способны модулировать уровень эстрогена, увеличивая или понижая его. [1]

Содержание:

1. Классификация фитоэстрогенов.
2. Продукты с фитоэстрогенами.
3. Количество фитоэстрогенов в разных продуктах.
4. Блокаторы эстрогена.

Классификация фитоэстрогенов в продуктах питания и травах

Исследователи говорят о трех основных типах фитоэстрогенов в зависимости от их функциональных свойств и содержания в разных продуктах [2]: изофлавоны, лигнаны и куместаны.

Содержание разных типов фитоэстрогенов в рационе определяется режимом питания и национальными традициями. Так, в Китае и Японии потребление изофлавонов максимально благодаря большому количеству соевых и бобовых продуктов в пище. В странах Средиземноморья большую долю составляют лигнаны, т.к. основой Средиземноморской диеты являются овощи, фрукты, вино. В Северной Европе соотношение изофлавонов и лигнанов (в отличие от Италии и Греции) меняется в пользу первых. [3]

Продукты, содержащие фитоэстрогены

В каких продуктах содержатся фитоэстрогены, вы узнаете ниже. Они очень разнообразны и принадлежат к разным пищевым категориям. Если вы хотите увеличить потребление натурального эстрогена, включите в свое меню эти питательные и вкусные продукты. [4] [5]

Остановимся на некоторых из них подробнее:

1. Семена льна

Многие сегодня знают, что льняные семечки очень полезны для здоровья. Это настоящий фитогормон, богатый лигнанами. Регулярное их употребление позволяет облегчить неприятные симптомы климакса. Они также являются профилактикой раковых патологий матки и груди.

2. Соевые бобы

Из них изготавливают множество растительных продуктов, в том числе тофу (соевый творог), темпе (результат ферментирования бобов), соевую муку и эдамаме (зеленые бобы в стручках). Это уникальные фитонутриенты, насыщенные полезными веществами, в том числе изофлавонами. Действие соевых изофлавонов аналогично действию природного гормона. Они могут как повышать, так и понижать уровень эстрогена в крови. Женщины в азиатских культурах едят очень много сои. Именно это объясняет, почему они реже остальных страдают заболеваниями сердца и острыми проявлениями симптомов менопаузы.

3. Красное вино

Исследования показывают, что употребление (в умеренных количествах) красного вина обеспечивает эффективность эстрогена, присутствующего в организме человека. Причина этого не в спирте, а в фитохимическом веществе ресвератроле, которое содержит кожура винограда. Если вы не любитель алкоголя, то это же вещество можно найти и в клюкве, чернике, арахисе, красном винограде.

4. Кунжут

Это очень полезный для человека масляничный продукт, который используют в кулинарии, косметике и медицине. Сегодня его называют «суперфудом». Кунжутные семена богаты поли- и мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают регулировать баланс гормонов, укрепляют репродуктивную систему, увеличивают шансы на зачатие ребенка. Полезные жиры повышают уровень эстрогена, поэтому иногда кунжут рекомендуется как средство увеличения размера груди.

5. Чеснок

Это популярный кулинарный продукт и известное бактерицидное средство. Ученые выяснили, что употребление чеснока предотвращает потерю костной массы, нередко случающуюся в период климакса, когда женщина сталкивается с нехваткой эстрогена в организме.

6. Персики

Плоды персика богаты витаминами, поэтому их рекомендуют употреблять в качестве профилактического средства от простуды, инфекционных заболеваний, авитаминозов. Они также богаты лигнанами. Действие этих микроэлементов на выработку эстрогена уменьшает опасность появления рака груди на 15%.

7. Травяной чай

Его разновидностями служат как черный, так и зеленый чай. Они благотворно влияют на здоровье. А если заварить их на основе шалфея, душицы, зверобоя и регулярно употреблять, то можно повысить уровень эстрогена в организме и избежать симптомов менопаузы.

8. Кофе

Кофе содержит кофеин, который способен увеличивать выработку эстрогена. Среди тех, кто выпивает 1-2 чашки горячего кофе каждый день, дефицит этого гормона встречается реже. Однако кофеин не оказывает никакого влияния на фертильность и овуляции, он всего лишь увеличивает количество эстрогена. Помните, что употребление кофеина не может превышать 400 мг в сутки, а иногда он вообще противопоказан.

9. Отруби

Это важный компонент диетического питания и концентрированный источник лигнанов. Помимо снижения холестерина и глюкозы в крови, отруби повышают эффективность работы эстрогена.

10. Овощи семейства крестоцветных

Сюда относится большая группа листовых травянистых продуктов с самым разным вкусом, текстурой, пищевым содержанием. Это обычная капуста, китайская, цветная, брюссельская, кресс-салат, брокколи. Все они богаты фитоэстрогенами: в цветной капусте и брокколи преобладает лигнан, а в брюссельской — куместан.

11. Красный клевер

Этот многолетний цветок очень богат витаминами, эфирными маслами и фитоэстрогенами. Его лечебные свойства открыли много лет назад. Изофлавоны клевера активно помогают ослабить предменструальные симптомы. Из него готовят настойки, чай, а также применяют в виде таблеток или капсул.

Количество фитоэстрогенов в разных продуктах

Продуктов, содержащих этот полезный микроэлемент, достаточно много, но не все из них обладают высокой концентрацией нутриента. Ниже приведена таблица содержания фитоэстрогенов. [6]

Блокаторы эстрогена

Существуют продукты, богатые фитоэстрогенами, которые способны не только повышать, но и понижать концентрацию гормона, регулируя его уровень в организме. Для чего это нужно? Это необходимо для предотвращения роста раковых клеток и лечения гормональных сбоев. В таких случаях они выступают в роли блокаторов эстрогена. Блокатор эстрогена — это любое вещество, которое препятствует выработке или использованию эстрогена организмом. Другое название — антагонист гормона или антиэстроген. Действие многих природных блокаторов эстрогена основано на блокировании рецепторов гормона. Тем самым они не снижают выработку эстрогена, а создают помехи в его работе. Вот эти продукты:

1. Овощи семейства крестоцветных

Это капуста белокочанная, брюссельская, цветная, брокколи. В них содержится вещество, называемое дииндолилметан, которое связывает избыток эстрогена, чтобы вывести его из организма. Эти овощи также богаты хлорофиллом, который улучшает здоровье печени и способствует ее детоксикации.

2. Куркума

Исследования показывают, что куркума уменьшает действие эстрогена в некоторых чувствительных к этому гормону раковых клетках и оказывает сильное антиканцерогенное действие на кожу, желудок, толстую кишку, грудь, другие ткани. Яркий желтый, противовоспалительный антиоксидант, известный как куркумин, заслуживает особого внимания.

3. Цитрусовые

Цитрусовые фрукты, в том числе апельсины, лимоны, грейпфруты и мандарины, богаты витамином С и антиоксидантами, которые помогают подавлять выработку эстрогена в организме для коррекции гормонального дисбаланса.

4. Экстракт виноградных косточек

В нем содержится высокая концентрация флавоноидов, которые, как уже доказано, препятствуют преобразованию андрогенов в эстрогены. И-за этого он часто применяется в период постменопаузы для снижения риска развития рака груди.

5. Льняное масло

Лен известен своим лигнаном, α-линоленовой кислотой и компонентами, оказывающими фитоэстрогенное, противовоспалительное и гормонально-модулирующее действие. Современные научные данные свидетельствуют о том, что лен помогает бороться с раком молочной железы, поскольку лигнаны могут значительно снизить рост канцерогенных клеток.

Перечисленные продукты и травы уже многие годы используются, чтобы помочь людям уменьшить уровень эстрогена без использования медицинских препаратов. Они натуральнее и безопаснее, однако их эффективность не всегда доказана клинически. Поэтому применять их следует с осторожностью, проконсультировавшись со специалистом. [7]

Хотим мы этого или нет, фитоэстрогены в продовольственных продуктах будут влиять на наше самочувствие и состояние здоровья. Вот почему важно правильно составлять свой рацион и осознанно подходить к выбору пищи. Следует учитывать такие факторы, как:

• возраст/этап жизни;
• пол;
• национальность;
• гормональный баланс;
• общее состояние здоровья;
• источник фитоэстрогенов;
• продолжительность потребления;
• образ жизни (качество сна, уровень физической активности, использование медицинских препаратов, правила личной гигиены, качество пищи). [8]

Источники:

1. https://www.meghantelpner.com/blog/are-phytoestrogens-good-or-bad/
2. https://healthunits.com/menopause/phytoestrogentic-food-to-delay-menopause/
3. https://www.mdpi.com/2072-6643/11/8/1709/htm
4. https://www.healthline.com/nutrition/foods-with-estrogen
5. https://flo.health/menstrual-cycle/menopause/symptoms/estrogen-rich-foods
6. https://www.stylecraze.com/articles/estrogen-rich-foods/
7. https://www.shecares.com/hormones/estrogen/blockers
8. https://www.meghantelpner.com/blog/are-phytoestrogens-good-or-bad/

Фитонутриенты

Зеаксантин: что это, в каких продуктах содержится, польза и вред

Эстрогены в Продуктах Питания | Facebook

Эстрогены — это общее название группы женских половых гормонов, вырабатываемых яичниками женщины. Вырабатываются эстрогены весь период репродуктивного возраста женщины — от момента начала полового созревания до менопаузы. И их активное влияние на организм женщины не ограничивается только репродуктивной системой — они очень важны для правильного функционирования всего организма. Именно они отвечают за формирование и распределение жировых клеток в организме по женскому типу, и в фигуре появляется та самая мягкость и округлость женских форм. Также эстроген влияет на правильное усвоение кальция и рост костей и даже оказывает непосредственное влияние на сердечный ритм. Становится понятно, что нехватка в организме этого гормона может весьма негативно сказаться на здоровье в целом. Это становится особенно важным для любой женщины после менопаузы, когда практически прекращается собственная выработка эстрогена в организме.

И тут нам на помощь придут наши зеленые друзья — растения. Фитоэстроген — один из фитогормонов, вырабатываемый растениями и регулирующий их развитие и рост. По химическому составу фитоэстроген очень близок к женскому половому гормону. После того, как учеными было доказано, что применение фитогормонов более безопасно для здоровья, чем применение гормонов, полученных синтетическим путем, интерес к ним в медицине и косметологии сильно возрос.

В каких продуктах содержатся Фитоэстрогены:

— Номер один по наибольшему содержанию пищевого эстрогена — это растение соя. Но из семейства бобовых не только соя может быть нам полезна — практически ничем ей не уступают фасоль, бобы, зеленый горошек.

— Семена льна с давних времен известны своими полезными свойствами. Это прекрасный источник незаменимых жирных кислот омега-3, 6 и 9. И теперь к этим свойствам добавилось еще одно — богатое содержание активных фитоэстрогенов. Вытяжка из семян льна давно используется современной фармацевтикой в препаратах для женщин, смягчающих и устраняющих неприятные проявления климакса.

— Зерновые культуры — тоже богаты высоким содержанием фитоэстрогена, среди них особенно выделяется пшеница. Так же немало фитогормона содержится в овсе, чечевице, просе. Не следует пренебрегать и таким полезным продуктом из злаковых, как отруби.

— Еще одно растение, помогающее нам в приобретении женского здоровья — капуста. Все ее сорта содержат фитоэстрогены, но больше всего — брокколи и цветная. Кушайте на здоровье!

— Орехи и семена подсолнечника — это еще и дополнительные источники гормона «вечной женственности». Главное – не увлекаться, не переедать.

— Молочные продукты — бесценный источник фитоэстрогена! Ведь травоядные животные питались растениями, и поэтому молоко, даваемое ими, просто кладезь фитогормонов! Ими же богаты натуральные творог и сметана. Но еще больше их в твердых сортах сыра! Потому что, во-первых, сыр изготавливается из натурального молока, а во-вторых — многие сорта сыра содержат так называемую сырную плесень, а эти грибки сами по себе — источник фитоэстрогенов! Кушайте на здоровье — и вкусно, и для красоты полезно!

Прежде же, чем начать составлять себе новый рацион, помните — все хорошо, когда все находится в балансе. Фитоэстрогены очень активные биологические вещества, к ним нужен разумный подход, чтобы как можно дольше сохранить молодость и женское здоровье.

Будьте Всегда Здоровы и Счастливы!

продукты для увеличения бюста содержащие эстрогены женщин

продукты для увеличения бюста содержащие эстрогены женщин

продукты для увеличения бюста содержащие эстрогены женщин

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое продукты для увеличения бюста содержащие эстрогены женщин?

С кремом UpSize ваша грудь станет вашей гордостью, предметом для зависти подруг и манящим магнитом для мужских взглядов.

Эффект от применения продукты для увеличения бюста содержащие эстрогены женщин

У меня с детства маленькая грудь нулевой размер и конечно я всегда стыдилась этого. Стыдно было ходить в компании на пляжи хотелось одеть красивое платье, мужчины на меня внимание не обращали и вот я решила исправить эту ситуацию. На дорогостоящую операцию денег нет, поэтому решила для начала попробовать крем Upsize, про него много пишут в интернете, отзывы разные, но я оптимист и поэтому заказала. Пользуюсь уже два месяца и я вижу, что моя грудь медленно, по чуть- чуть, но становиться больше, конечно хотелось бы проснуться утром сразу со вторым размером, но «вода камень точит», поэтому я вижу эффект, набралась терпения и жду бОльших результатов. Крем всем советую.! Не сомневайтесь!

Мнение специалиста

Крем UpSize – это крем на основе натуральных компонентов: эфирное масло розы, масло макадамии, масло ши, масло жожоба, экстракт корня анемаррены асфоделовидной, витами Е, деоксимироэстрол. Все эти компоненты способствуют увлажнению кожных покровов в области молочных желез, предотвращают естественное старение, стимулируют регенеративные процессы, улучшают состояние эпидермиса и все это приводит к избавлению от комплексов по поводу маленькой груди.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ продукты для увеличения бюста содержащие эстрогены женщин необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Алена

Крем Апсайз приобретала, конечно. не без скепсиса) Но в итоге, он меня приятно удивил! пользуюсь две недели и уже обратила внимание, что зона декольте стала привлекательнее))) И что особенно приятно, не только я обратила на это внимание!:))) Тонус и цвет кожи улучшился, тургор. Я думаю, там как-то циркуляция крови и лимфы налаживается, возможно, а ведь сейчас у женщин из-за ношения бюстгальтеров с этим вообще беда(( и эффект некоторого увеличения действительно присутствует и это меня не может не радовать.

Фекла Павловна

Косметологи рекомендуют для достижения максимального результата, вместе с использованием крема Upsize проводить специальную гимнастику для груди.

Крем хороший, грудь делает упругой, текстура и запах приятные. Не ждала эффекта но потом удивилась, после похудения грудь упала, но сейчас есть результат. Главное пользовался постоянно Заказала только два тюбика и пожалела, что мало. Жалко, что производители производят такие маленькие упаковки, но это наверное из-за того, что крем содержит натуральные компоненты и открытый имеет ограниченный срок хранения. Где купить продукты для увеличения бюста содержащие эстрогены женщин? Крем UpSize – это крем на основе натуральных компонентов: эфирное масло розы, масло макадамии, масло ши, масло жожоба, экстракт корня анемаррены асфоделовидной, витами Е, деоксимироэстрол. Все эти компоненты способствуют увлажнению кожных покровов в области молочных желез, предотвращают естественное старение, стимулируют регенеративные процессы, улучшают состояние эпидермиса и все это приводит к избавлению от комплексов по поводу маленькой груди.



Сегодня мы обсудим список проверенных продуктов для увеличения груди и . Топ 7 продуктов, содержащих фитоэстрогены. Сначала мы опишем, с помощью каких . Он знаменит тем, что стимулирует выработку у женщин собственных эстрогенов. Масло сладкого укропа обладает сильным бактерицидным действием. На размер бюста влияет уровень эстрогенов, которые являются главными половыми гормонами у женщин. . Продукты для увеличения грудных желез у женщин. . Продукты содержат полезные витамины, минералы, линоленовую и. На размер груди влияет концентрация полового гормона – эстрогена в крови. . Следует ознакомиться с дополнительными факторами, от которых зависит размер бюста . Большинство женщин заблуждаются в том, что от дрожжевых продуктов. Фитоэстрогены для увеличения груди содержатся в сое, бобах и фасоли, орехах . Избыток эстрогена может привести к появлению лишнего веса и угревой сыпи на . Обычно для увеличения молочных желез женщина проходит курс лечения и. Этот продукт содержит гормоны, необходимые работы для репродуктивной системы женщины. Эстроген, пролактин, прогестерон помогают росту груди. . Семена пажитника и льна. Эти продукты для увеличения бюста богаты фитоэстрогенами. Семена льна, пажитника стимулируют выработку гормона. Фитоэстрогены для увеличения бюста: как работают? В чем их можно найти? . Эстрогены, группа естественных женских гормонов, в организме создают комплекс, связываясь . Многие продукты содержат фитоэстрогены, но в таких количествах, что есть их нужно килограммами. Увеличивая свой рацион, вы. Тонкости выбора фитоэстрогенов для увеличения бюста. Женщины, которые хотят увеличить грудь, несомненно перепробовали уже массу способов, в том числе и . Не нужно считать фитоэстрогены чем-то подобным натуральному гормону эстрогену. Сейчас популярны препараты, содержащие эстрогены, для контрацепции или стимуляции роста . Женщины имеют разные размеры бюста, поэтому неизменно у некоторых . Продукты для увеличения груди: что действительно вам поможет. Могут ли продукты влиять на размер дамского бюста? Способствует увеличению бюста и фенхель. . Полезные продукты для женщин. Под полезными продуктами, прежде всего, понимается еда, содержащая . Для увеличения груди часто рекомендуется осуществлять и наружное воздействие. Многие ошибочно считают, что это абсолютно безвредно, но втирание в. 4 Продукты для увеличения груди у женщин. . Чтобы питание влияло на рост груди, оно также должно содержать эстроген (в растениях — фитоэстроген). . Для увеличения размера бюста полезно употреблять пищу, содержащую

http://www.ecuadoratualcance.com/images/krem_guam_dlia_biusta_otzyvy4793.xml

http://www.aviatroglo.fr/IMG/papaiia_krem_dlia_biusta3465.xml

http://csam-villepinte.org/uploads/images/guam_krem_dlia_uvelicheniia_biusta_otzyvy5302.xml

http://smartdesigne.biz/userfiles/krem_dlia_uvelicheniia_grudi_v_Kieve7651.xml

https://www.koshki.info/upload/mastopatiia_uvelichenie_grudi8575.xml


У меня с детства маленькая грудь нулевой размер и конечно я всегда стыдилась этого. Стыдно было ходить в компании на пляжи хотелось одеть красивое платье, мужчины на меня внимание не обращали и вот я решила исправить эту ситуацию. На дорогостоящую операцию денег нет, поэтому решила для начала попробовать крем Upsize, про него много пишут в интернете, отзывы разные, но я оптимист и поэтому заказала. Пользуюсь уже два месяца и я вижу, что моя грудь медленно, по чуть- чуть, но становиться больше, конечно хотелось бы проснуться утром сразу со вторым размером, но «вода камень точит», поэтому я вижу эффект, набралась терпения и жду бОльших результатов. Крем всем советую.! Не сомневайтесь!


продукты для увеличения бюста содержащие эстрогены женщин


С кремом UpSize ваша грудь станет вашей гордостью, предметом для зависти подруг и манящим магнитом для мужских взглядов.


Модное бесшовное увеличение груди: тот же результат без дефектов в виде шрамов. Увеличение груди является самой популярной пластической операцией. Она помогает женщинам обрести уверенность в себе. Бесшовное увеличение груди – пластика груди без швов и шрамов. Инновационная методика доктора Свиридова. Бесшовное увеличение груди. Все дело в шрамах, формирование которых происходит в области формирования косметического шва после проведению операции по увеличению груди. По большей части едва заметные. Бесшовная маммопластика — cказки? Такого не бывает, — скажите Вы. А вот и бывает, — ответит Вам пластический хирург Свиридов Сергей Владимирович. Существуют ли бесшовные технологии увеличения груди? Честный ответ на этот вопрос однозначен: абсолютно бесшовных методов не бывает. Увеличение молочных желез при тубулярной (трубчатой) форме груди. . Увеличение молочных желез с одновременной подтяжкой (без стоимости. Липофилинг — безоперационное увеличение груди. Маммопластика груди. Пожалуй, самый действенный способ сделать женщину более привлекательной. Бесшовное увеличение груди проводят в следующих случаях: — асимметрия молочных желез; — небольшая или недоразвитая грудь Поможет увеличить грудь, если сможете ЭТО выпить. Год назад мне очень нужно было увеличить грудь без операции. Народные средства может кому-то помогают, но не мне. Решила попробовать продукцию Максибюст. В нашем.

5 продуктов и специй, нормализующих гормональный баланс

Старение и множество физических и эмоциональных стрессов, которые переживает организм современного человека, связаны с потерей прогестерона у женщин и тестостерона у мужчин. Об этом сообщает healthinfo.

Процесс преобразования андрогенных гормонов в эстрогены называется ароматизация. Эстроген является катаболическим гормоном, который снижает мышечную массу и приводит к увеличению жировых отложений и фермента аромат азы – фермента, который находится в эстроген–продуцирующих клетках, расположенных в надпочечниках, яичниках, плаценте, яичках, мозге и жировой ткани. Избыток эстрогена является причиной многих проблем со здоровьем. Так, повышенная активность ароматазы и засилье эстрогена являются одними из наиболее распространенных факторов, связанных с раком молочной железы, матки и яичников у женщин, опухолью простаты, толстой кишки и – у мужчин. Другие симптомы гормонального дисбаланса включают ПМС, дисплазию шейки матки, фибромиому, снижение либидо, усталость, головные боли и увеличение веса. Определенные продукты и травы помогут организму обернуть вспять процесс ароматизации.

Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и обычная листовая капуста содержат несколько мощных питательных веществ, которые способствуют дезактивации «эстрогеновых» молекул. Также эти овощи содержат серу, питательные вещества фенил и сульфурафан – они улучшают процессы детоксикации печени и тормозят образование раковых клеток.

Читайте также:

Полезные ненасыщенные жиры: это продукты, которые отличаются высоким содержанием омега–жирных кислот. Они включают в себя растительные жиры, такие как кокосовое, оливковое масло и авокадо. Сырые орехи (кроме арахиса) и семена содержат растительные стерины, обладающие противоэстрогенной активностью.

Растения семейства луковых – они включают чеснок, лук, зеленый лук, зеленый лук и лук–порей. Все эти растения богаты серосодержащими аминокислотами и содержат мощный антиоксидант кверцетин.
Травы, богатые флавонами – наиболее мощные соединения можно найти в цветах и листьях пассифлоры, аптечной ромашки. Такие сборы и травяные чаи, как правило, продаются для нормализации сна, но они также обладают анти–эстрогенной активностью.

Флавоновы включают диосмин, гесперидин, рутин, неогесперидин, диосметин, и кверцетин – больше всего этих полезных веществ содержится в цитрусовых, в частности лимонах и лаймах.

Богатые антиоксидантами травы, такие как орегано, тимьян, розмарин, шалфей и куркума – они полны эфирных масел, которые способствуют детоксикации печени. Куркума способна разрушать рецепторы, чувствительные к эстрогену, а также раковые клетки, которые наиболее часто встречаются в тканях молочной железы, матки, яичников и простаты.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о
ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты
в
мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter,
YouTube, Facebook,
Instagram.

Микотоксины

Что такое микотоксины?

Микотоксины – это токсичные вещества природного происхождения, вырабатываемые некоторыми видами плесневых грибов. Плесневые грибы паразитируют на многих видах продовольственной продукции, таких как злаки, сухофрукты, орехи и специи.  Появление плесени может иметь место как до, так и после уборки урожая, на этапе хранения и/или на готовых продуктах питания в условиях благоприятной температуры и высокой влажности. Большинство микотоксинов отличается химической стабильностью и не разрушается в процессе термической обработки. 

Среди нескольких сотен известных микотоксинов наиболее распространенными и представляющими наибольшую угрозу для здоровья человека и скота являются афлатоксины, охратоксин А, патулин, фумонизины, зеараленон и ниваленол/дезоксиниваленол. Микотоксины попадают в пищевую цепочку в результате поражения культур плесенью как до, так и после уборки урожая. Попадание микотоксинов в организм может происходить как непосредственно в результате употребления в пищу контаминированных продуктов питания, так и косвенно, через употребление продуктов, полученных от животных, которых кормили контаминированным кормом, в частности, молока.

Какие микотоксины чаще всего присутствуют в продуктах питания и чем они опасны 

Некоторые присутствующие в продуктах питания микотоксины вызывают острую интоксикацию, симптомы которой развиваются вскоре после употребления контаминированных продуктов питания.  Другие микотоксины, поражающие продукты питания, могут оказывать хроническое воздействие на здоровье, в частности, провоцируя онкологические заболевания и иммунодефицит. Из нескольких сотен известных сегодня микотоксинов около десятка являются объектом наиболее пристального внимания ввиду серьезного ущерба, который они способны причинять здоровью человека, и их нередкого присутствия в продуктах питания.      

Афлатоксины – одни из наиболее ядовитых микотоксинов. Они вырабатываются некоторыми видами плесневых грибов (Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus), растущих на почве, разлагающейся растительности, сене и зернах. Плесневые грибы Aspergillus часто поражают злаки (кукурузу, сорго, пшеницу и рис), масличные (сою, арахис, подсолнечник и хлопок), специи (перцы чили, черный перец, кориандр, куркуму и имбирь) и древесные орехи (фисташки, миндаль, грецкий орех, кокосовый орех и бразильский орех). Токсины также могут присутствовать в молоке животных, питающихся контаминированными кормами, в виде афлатоксина М1. В больших дозах афлатоксины приводят к острому отравлению (афлатоксикоз), которое, как правило, приводит к поражению печени и может быть опасным для жизни. Также есть данные о генотоксичности афлатоксинов, т.е. об их способности повреждать ДНК и вызывать рак у животных. Кроме того, есть данные об их способности провоцировать рак печени у человека. 

Охратоксин А вырабатывается несколькими видами грибов Aspergillus и Penicillium. Он часто присутствует в продуктах питания. Контаминация продовольственной продукции, например, злаков и продуктов на их основе, кофейных бобов, изюма, вина и виноградного сока, специй и лакрицы, – повсеместное явление во всем мире. Охратоксин А образуется во время хранения урожая. Известно, что он оказывает токсикологическое воздействие на животных. Наиболее серьезным и заметным эффектом является поражение почек, однако этот токсин может также негативно влиять на внутриутробное развитие и иммунную систему. При наличии неопровержимых данных о токсичности охратоксина А для почек и его способности вызывать рак почек у животных ясных свидетельств о его аналогичном воздействии на человека нет. Тем не менее, есть некоторые данные о токсическом воздействии охратоксина А на почки человека. 

Патулин – микотоксин, который вырабатывается целым рядом плесневых грибов, в частности, Aspergillus, Penicillium и Byssochlamys. Он нередко встречается в гниющих яблоках и продуктах из яблок, и может также заражать различные плесневые фрукты, зерна и прочие продукты питания. Основными источниками попадания патулина в организм человека являются яблоки и яблочный сок, приготовленный из пораженных плодов. К острым симптомам интоксикации патулином у животных относятся поражения печени, селезенки и почек, а также иммунной системы. Есть данные о том, что у человека патулин может вызывать желудочно-кишечные расстройства и рвоту. Патулин считается генотоксичным, однако доказательств его способности вызывать раковые заболевания нет.       

Плесневые грибы рода Fusarium часто встречаются в почве и вырабатывают целый ряд различных токсинов, включая трихотецины, такие как дезоксиниваленол (ДОН), ниваленол (НИВ) и токсины Т-2 и НТ-2, а также зеараленон (ЗЕН) и фумонизины. Плесень, выделяющая токсины, может поражать различные злаковые культуры. Отдельные токсины, вырабатываемые грибами рода fusarium, характерны для определенных типов злаков. Так, ДОН и ЗЕН часто встречаются в пшенице, токсины Т-2 и НТ-2 – в овсе, а фумонизины – в кукурузе. Трихотецины могут оказывать острое токсическое действие на человека, вызывая стремительное раздражение кожи или слизистой кишечника и провоцируя диарею. К отмеченным хроническим эффектам у животных относится подавление иммунной системы. Есть данные о том, что ЗЕН оказывает гормональный эффект, аналогичный эффекту эстрогенов, и в высоких концентрациях может вызывать бесплодие, особенно у свиней. Фумонизины ассоциируются с развитием рака пищевода у человека и токсическим воздействием на печень и почки у животных.

Что я могу сделать для снижения риска, связанного с микотоксинами?

Важно отметить, что плесневые грибы, которые вырабатывают микотоксины, могут расти на целом ряде различных культур и продуктов питания. При этом они проникают глубоко внутрь, а не просто покрывают поверхность. Если продовольственные продукты прошли необходимую сушку и хранятся в надлежащих условиях, плесенью они, как правило, не поражаются. Поэтому эффективная сушка продуктов и поддержание низкой влажности и правильных условий хранения является эффективной мерой борьбы с плесенью и контаминацией продуктов микотоксинами. 

Для снижения риска для здоровья, связанного с микотоксинами, рекомендуется: 

•             проверять на предмет наличия плесени цельные злаки (особенно кукурузу, сорго, пшеницу и рис), инжир и орехи, такие как арахис, фисташки, миндаль, грецкий орех, кокосовый орех, бразильский орех и фундук, которые часто контаминируются афлотоксинами, и отбраковывать зерна, сухофрукты и орехи с признаками плесени, измененным цветом или нетоварным видом;

•             избегать повреждения зерна до и в процессе сушки и на этапе хранения, поскольку поврежденное зерно более подвержено заражению плесенью, а значит и контаминации микотоксинами;

•            покупать, по возможности, максимально свежее зерно и орехи;

•             соблюдать правила хранения продуктов питания, то есть защищать их от насекомых и хранить их в сухом и прохладном месте;

•             избегать длительного хранения продуктов до их употребления;

•             стараться придерживаться разнообразного режима питания; это не только поможет снизить риск потребления микотоксинов, но и будет способствовать повышению качества рациона.

Деятельность ВОЗ

ВОЗ в сотрудничестве с ФАО отвечает за оценку риска, который представляют микотоксины для человека в результате контаминации продуктов питания, и выработку рекомендаций по обеспечению необходимой защиты. 

Оценка риска в связи с присутствием микотоксинов в продуктах питания выполняется Комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) и используется правительствами стран и Комиссией Кодекс Алиментариус (нормативным межправительственным органом по пищевым стандартам) для определения предельных допустимых значений концентрации различных примесей в продуктах питания или выработки других рекомендаций по управлению рисками в интересах предотвращения или снижения контаминации. Стандарты Кодекса являются международным ориентиром для национальных производителей продовольствия и торговли продовольствием и призваны гарантировать потребителям во всем мире, что приобретаемые ими продукты питания соответствуют установленным стандартам безопасности и качества, где бы они ни были произведены. 

JECFA устанавливает допустимые уровни потребления различных микотоксинов

В состав JECFA или специальных научных экспертных групп ФАО/ВОЗ входят независимые международные эксперты, которые проводят научные обзоры всех опубликованных исследований и других данных по отдельным микотоксинам. По итогам этой работы по оценке риска для здоровья устанавливаются либо предельные допустимые уровни потребления либо формулируются другие рекомендации для обозначения степени опасности для здоровья (например, пределы экспозиции). Выдвигаются рекомендации относительно управления рисками и мер по предотвращению и снижению контаминации, а также аналитических методов и мероприятий по мониторингу и контролю.

Рекомендованные значения допустимого суточного потребления используются правительствами стран и международными органами по управлению рисками, например, Комиссией Кодекс Алиментариус, для определения предельной допустимой концентрации микотоксинов в продуктах питания. Предельные допустимые значения концентрации микотоксинов в продуктах питания крайне низки ввиду их высокой токсичности. Например, установленная Кодексом предельная допустимая концентрация афлатоксинов в различных орехах, злаках, сушеном инжире и молоке колеблется в диапазоне от 0,5 до 15 мкг/кг (микрограмм (мкг) – это миллиардная доля [1×10−6] килограмма). Установленная Кодексом предельная допустимая концентрация патулина в яблочном соке – 50 мкг/л.

Во избежание нанесения ущерба здоровью людей содержание микотоксинов в продуктах питания должно быть максимально низким. Микотоксины не только являются источником риска для здоровья человека и животных, но и негативно воздействуют на ситуацию с продовольственной безопасностью и питанием, поскольку ограничивают доступ людей к здоровой пище. ВОЗ настоятельно рекомендует национальным органам власти вести мониторинг содержания микотоксинов в продовольственной продукции, реализуемой на их рынке, и принимать меры для максимального сокращения уровня контаминации микотоксинами и соблюдения международных рекомендаций по предельно допустимым значениям, условиям хранения и законодательству.

лигнанов | Институт Линуса Полинга

1. Лампе JW. Фитоэстрогены изофлавоноидов и лигнанов как диетические биомаркеры. J Nutr. 2003; 133 Приложение 3: 956S-964S. (PubMed)

2. де Клейн М.Дж., ван дер Схоув Ю.Т., Уилсон П.В., Гробби Д.Е., Жак П.Ф. Потребление фитоэстрогенов с пищей связано с благоприятным профилем метаболического сердечно-сосудистого риска у женщин в США в постменопаузе: исследование Framingham. J Nutr. 2002; 132 (2): 276-282. (PubMed)

3. Валста Л.М., Килккинен А., Мазур В. и др.База данных фитоэстрогенов о пищевых продуктах и ​​среднем потреблении в Финляндии. Br J Nutr. 2003; 89 Приложение 1: S31-38. (PubMed)

4. Роуленд И., Фогнан М., Хои Л., Вахала К., Уильямсон Г., Кэссиди А. Биодоступность фитоэстрогенов. Br J Nutr. 2003; 89 Приложение 1: S45-58. (PubMed)

5. Килккинен А., Пиетинен П., Клаукка Т., Виртамо Дж., Корхонен П., Адлеркрейц Х. Использование пероральных противомикробных препаратов снижает концентрацию энтеролактона в сыворотке. Am J Epidemiol. 2002; 155 (5): 472-477. (PubMed)

6.Kuijsten A, Arts IC, Vree TB, Hollman PC. Фармакокинетика энтеролигнанов у здоровых мужчин и женщин, принимающих однократную дозу диглюкозида секоизоларицирезинола. J Nutr. 2005; 135 (4): 795-801. (PubMed)

7. Халлдин Э., Эриксен А.К., Бруниус Ч. и др. Факторы, объясняющие межличностные различия в концентрациях энтеролактона в плазме у людей. Mol Nutr Food Res. 2019; 63 (16): e1801159. (PubMed)

8. Национальный институт рака. Понимание рецепторов эстрогена / SERM.Национальный институт рака. Январь 2005 г. http://www.cancer.gov/cancertopics/understandingcancer/estrogenreceptors. Дата обращения 15.01.10.

9. Ван LQ. Фитоэстрогены млекопитающих: энтеродиол и энтеролактон. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2002; 777 (1-2): 289-309. (PubMed)

10. Brooks JD, Thompson LU. Лигнаны и генистеин млекопитающих снижают активность ароматазы и 17-бета-гидроксистероиддегидрогеназы в клетках MCF-7. J Стероид Biochem Mol Biol.2005; 94 (5): 461-467. (PubMed)

11. Мори С.С., Раджеша Дж. Исследование антиоксидантного потенциала секоизоларицирезинола диглюкозида in vitro и in vivo. Mol Cell Biochem. 2013; 373 (1-2): 179-187. (PubMed)

12. Ванхаранта М., Воутилайнен С., Нурми Т. и др. Связь между низким содержанием энтеролактона в сыворотке и повышенным содержанием F2-изопростанов в плазме, мера перекисного окисления липидов. Атеросклероз. 2002; 160 (2): 465-469. (PubMed)

13. Sung MK, Lautens M, Thompson LU.Лигнаны млекопитающих подавляют рост эстроген-независимых опухолевых клеток толстой кишки человека. Anticancer Res. 1998; 18 (3A): 1405-1408. (PubMed)

14. Юнг А.В.К., Цветков Н.Т., Балачева А.А. и др. Лигнаны: количественный анализ исследовательской литературы. Front Pharmacol. 2020; 11:37. (PubMed)

15. Залесак Ф., Бон Д. Д., Посписил Дж. Лигнаны и неолигнаны: вторичные метаболиты растений как резервуар биологически активных веществ. Pharmacol Res. 2019; 146: 104284. (PubMed)

16.van der Schouw YT, Kreijkamp-Kaspers S, Peeters PH, Keinan-Boker L, Rimm EB, Grobbee DE. Проспективное исследование обычного пищевого потребления фитоэстрогенов и риска сердечно-сосудистых заболеваний у западных женщин. Тираж. 2005; 111 (4): 465-471. (PubMed)

17. Трессерра-Римбау А., Римм Э.Б., Медина-Ремон А. и др. Обратная связь между обычным потреблением полифенолов и частотой сердечно-сосудистых событий в исследовании PREDIMED. Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2014; 24 (6): 639-647. (PubMed)

18.Vanharanta M, Voutilainen S, Lakka TA, van der Lee M, Adlercreutz H, Salonen JT. Риск острых коронарных событий в зависимости от концентрации энтеролактона в сыворотке: проспективное популяционное исследование случай-контроль. Ланцет. 1999; 354 ​​(9196): 2112-2115. (PubMed)

19. Ванхаранта М., Воутилайнен С., Риссанен Т.Х., Адлеркройц Н., Салонен Дж. Т.. Риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от всех причин в соответствии с сывороточными концентрациями энтеролактона: Исследование факторов риска ишемической болезни сердца Куопио.Arch Intern Med. 2003; 163 (9): 1099-1104. (PubMed)

20. Килккинен А., Эрлунд И., Виртанен М.Дж., Альфтан Г., Ариниеми К., Виртамо Дж. Концентрация энтеролактона в сыворотке и риск ишемической болезни сердца в когортном исследовании финских курильщиков-мужчин. Am J Epidemiol. 2006; 163 (8): 687-693. (PubMed)

21. Kuijsten A, Bueno-de-Mesquita HB, Boer JM, et al. Плазменные энтеролигнаны не связаны с риском нефатального инфаркта миокарда. Атеросклероз. 2009; 203 (1): 145-152.(PubMed)

22. Ринкс Дж., Барбареско Дж., Нотлингс У. Ассоциация полифенольных биомаркеров с сердечно-сосудистыми заболеваниями и риском смертности: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Питательные вещества. 2017; 9 (4): 415. (PubMed)

23. Kuijsten A, Arts IC, van’t Veer P, Hollman PC. Относительная биодоступность энтеролигнанов у людей увеличивается при измельчении и измельчении льняного семени. J Nutr. 2005; 135 (12): 2812-2816. (PubMed)

24. Cunnane SC, Hamadeh MJ, Liede AC, Thompson LU, Wolever TM, Jenkins DJ.Пищевая ценность традиционного льняного семени у здоровых молодых людей. Am J Clin Nutr. 1995; 61 (1): 62-68. (PubMed)

25. Арджманди Б.Х., Хан Д.А., Джурна С. Потребление цельного льняного семени снижает сывороточные концентрации холестерина ЛПНП и липопротеинов (а) у женщин в постменопаузе. Nutr Res. 1998; 18: 1203-1214.

26. Jenkins DJ, Kendall CW, Vidgen E, et al. Аспекты здоровья частично обезжиренного льняного семени, включая влияние на липиды сыворотки, окислительные меры и активность андрогенов и прогестинов ex vivo: контролируемое перекрестное испытание.Am J Clin Nutr. 1999; 69 (3): 395-402. (PubMed)

27. Патаде А., Деваредди Л., Лукас Э.А., Корлагунта К., Дагги Б.П., Арджманди Б.Х. Льняное семя снижает концентрацию общего холестерина и холестерина ЛПНП у американских индейских женщин в постменопаузе. J Womens Health (Larchmt). 2008; 17 (3): 355-366. (PubMed)

28. Саксена С., Катаре С. Оценка состава льняного семени как потенциального терапевтического средства для смягчения дислипидемии. Биомед Дж. 2014; 37 (6): 386-390. (PubMed)

29.Clark WF, Kortas C, Heidenheim AP, Garland J, Spanner E, Parbtani A. Льняное семя при волчаночном нефрите: двухлетнее неплацебо-контролируемое перекрестное исследование. J Am Coll Nutr. 2001; 20 (2 доп.): 143-148. (PubMed)

30. Lemay A, Dodin S, Kadri N, Jacques H, Forest JC. Пищевая добавка из льняного семени в сравнении с заместительной гормональной терапией у женщин с гиперхолестеринемией в менопаузе. Obstet Gynecol. 2002; 100 (3): 495-504. (PubMed)

31. Lucas EA, Wild RD, Hammond LJ, et al. Льняное семя улучшает липидный профиль, не изменяя биомаркеры костного метаболизма у женщин в постменопаузе.J Clin Endocrinol Metab. 2002; 87 (4): 1527-1532. (PubMed)

32. Стуглин С., Прасад К. Влияние потребления льняного семени на кровяное давление, липиды сыворотки, кроветворную систему, ферменты печени и почек у здоровых людей. J Cardiovasc Pharmacol Ther. 2005; 10 (1): 23-27. (PubMed)

33. Bloedon LT, Balikai S, Chittams J, et al. Льняное семя и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: результаты двойного слепого рандомизированного контролируемого клинического исследования. J Am Coll Nutr. 2008; 27 (1): 65-74.(PubMed)

34. Dodin S, Lemay A, Jacques H, Legare F, Forest JC, Masse B. Влияние диетической добавки из льняного семени на липидный профиль, минеральную плотность костей и симптомы у женщин в менопаузе: рандомизированное двойное слепое плацебо для зародышей пшеницы -контролируемое клиническое исследование. J Clin Endocrinol Metab. 2005; 90 (3): 1390-1397. (PubMed)

35. Эдель А.Л., Родригес-Лейва Д., Маддафорд Т.Г. и др. Диетическое льняное семя независимо снижает уровень холестерина в крови и снижает его, помимо эффектов, оказываемых только препаратами, снижающими уровень холестерина, у пациентов с заболеванием периферических артерий.J Nutr. 2015; 145 (4): 749-757. (PubMed)

36. Hallund J, Tetens I., Bugel S, et al. Ежедневное потребление в течение шести недель комплекса лигнанов, выделенных из льняного семени, не влияет на функцию эндотелия у здоровых женщин в постменопаузе. J Nutr. 2006; 136 (9): 2314-2318. (PubMed)

37. Pan A, Sun J, Chen Y, et al. Эффекты добавки лигнана, полученного из льняного семени, у пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное, двойное слепое, перекрестное испытание. PLoS One. 2007; 2 (11): e1148. (PubMed)

38.Урсониу С., Сахебкар А., Андрика Ф. и др. Влияние добавок льняного семени на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ контролируемых клинических испытаний. Clin Nutr. 2016; 35 (3): 615-625. (PubMed)

39. Хорн-Росс П.Л., Хоггатт К.Дж., Вест Д.В. и др. Недавняя диета и риск рака груди: Калифорнийское исследование учителей (США). Контроль причин рака. 2002; 13 (5): 407-415. (PubMed)

40. Кейнан-Бокер Л., ван дер Схоув Ю.Т., Гробби Д.Е., Петерс PH. Диетические фитоэстрогены и риск рака груди.Am J Clin Nutr. 2004; 79 (2): 282-288. (PubMed)

41. Touillaud MS, Thiebaut AC, Niravong M, Boutron-Ruault MC, Clavel-Chapelon F. Нет связи между диетическими фитоэстрогенами и риском пременопаузального рака груди во французском когортном исследовании. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2006; 15 (12): 2574-2576. (PubMed)

42. Touillaud MS, Thiebaut AC, Fournier A, Niravong M, Boutron-Ruault MC, Clavel-Chapelon F. Диетическое потребление лигнана и риск рака груди в постменопаузе в зависимости от статуса рецепторов эстрогена и прогестерона.J Natl Cancer Inst. 2007; 99 (6): 475-486. (PubMed)

43. Судзуки Р., Райландер-Рудквист Т., Саджи С., Бергквист Л., Адлеркрейц Х., Волк А. Диетические лигнаны и риск рака груди в постменопаузе в зависимости от статуса рецепторов эстрогена: проспективное когортное исследование шведских женщин. Br J Рак. 2008; 98 (3): 636-640. (PubMed)

44. Велентзис Л.С., Кантвелл М.М., Кардуэлл К., Кештгар М.Р., Леатем А.Дж., Вудсайд СП. Лигнаны и риск рака груди у женщин в пре- и постменопаузе: метаанализ обсервационных исследований.Br J Рак. 2009; 100 (9): 1492-1498. (PubMed)

45. Бак К., Зайнеддин А.К., Врилинг А., Линсейсен Дж., Чанг-Клод Дж. Мета-анализ лигнанов и энтеролигнанов в отношении риска рака груди. Am J Clin Nutr. 2010; 92 (1): 141-153. (PubMed)

46. ​​Велентзис Л.С., Вудсайд СП, Кантвелл М.М., Леатем А.Дж., Кештгар М.Р. Уменьшают ли фитоэстрогены риск рака груди и рецидива рака груди? Что нужно знать клиницистам. Eur J Cancer. 2008; 44 (13): 1799-1806. (PubMed)

47.Адлеркрейц Х. Лигнаны и здоровье человека. Критик Rev Clin Lab Sci. 2007; 44 (5-6): 483-525. (PubMed)

48. Боккардо Ф., Пунтони М., Гульельмини П., Рубаготти А. Энтеролактон как фактор риска рака груди: обзор опубликованных данных. Clin Chim Acta. 2006; 365 (1-2): 58-67. (PubMed)

49. Хорн-Росс П.Л., Джон Э.М., Канчола А.Дж., Стюарт С.Л., Ли М.М. Потребление фитоэстрогенов и риск рака эндометрия. J Natl Cancer Inst. 2003; 95 (15): 1158-1164. (PubMed)

50.Бандера Э.В., Уильямс М.Г., Сима С. и др. Потребление фитоэстрогенов и риск рака эндометрия: популяционное исследование случай-контроль в Нью-Джерси. Контроль причин рака. 2009; 20 (7): 1117-1127. (PubMed)

51. Neill AS, Ibiebele T.I, Lahmann PH, et al. Диетические фитоэстрогены и риск рака яичников и эндометрия: результаты двух австралийских исследований случай-контроль. Br J Nutr. 2014; 111 (8): 1430-1440. (PubMed)

52. Зеленюх-Жакотт А., Лундин Э., Микели А. и др.Циркулирующий энтеролактон и риск рака эндометрия. Int J Cancer. 2006; 119 (10): 2376-2381. (PubMed)

53. Aarestrup J, Kyro C, Knudsen KE, et al. Энтеролактон в плазме и частота рака эндометрия в когортном исследовании датских женщин. Br J Nutr. 2013; 109 (12): 2269-2275. (PubMed)

54. McCann SE, Freudenheim JL, Marshall JR, Graham S. Риск рака яичников человека связан с потреблением с пищей выбранных питательных веществ, фитохимических веществ и пищевых групп.J Nutr. 2003; 133 (6): 1937-1942. (PubMed)

55. Бандера Э.В., Кинг М., Чандран У., Паддок Л. Е., Родригес-Родригес Л., Олсон Ш. Потребление фитоэстрогенов из пищевых продуктов и добавок и риск эпителиального рака яичников: популяционное исследование случай-контроль. BMC Womens Health. 2011; 11:40. (PubMed)

56. Hedelin M, Lof M, Andersson TM, Adlercreutz H, Weiderpass E. Диетические фитоэстрогены и риск рака яичников в когортном исследовании образа жизни и здоровья женщин.Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2011; 20 (2): 308-317. (PubMed)

57. He J, Wang S, Zhou M, Yu W, Zhang Y, He X. Фитоэстрогены и риск рака простаты: метаанализ наблюдательных исследований. Мир J Surg Oncol. 2015; 13: 231. (PubMed)

58. Perez-Cornago A, Appleby PN, Boeing H, et al. Концентрации циркулирующих изофлавонов и лигнанов и риск рака простаты: метаанализ данных отдельных участников из семи проспективных исследований, включая 2 828 случаев и 5 593 контрольных.Int J Cancer. 2018; 143 (11): 2677-2686. (PubMed)

59. Zhang Q, Feng H, Qluwakemi B, et al. Фитоэстрогены и риск рака простаты: обновленный метаанализ эпидемиологических исследований. Int J Food Sci Nutr. 2017; 68 (1): 28-42. (PubMed)

60. Ливингстон Т.Л., Бизи Дж., Миллс Р.Д. и др. Биоактивные вещества растений и профилактика рака простаты: данные исследований на людях. Питательные вещества. 2019; 11 (9): 2245. (PubMed)

61. Kuhnle GG, Ward HA, Vogiatzoglou A, et al.Связь между диетическими фитоэстрогенами и плотностью костей у мужчин и женщин в постменопаузе. Br J Nutr. 2011; 106 (7): 1063-1069. (PubMed)

62. Ким М.К., Чунг BC, Ю.В.Ю. и др. Связь экскреции фитоэстрогенов с мочой с МПК у женщин в постменопаузе. Клин Эндокринол (Oxf). 2002; 56 (3): 321-328. (PubMed)

63. Кардинаал А.Ф., Мортон М.С., Брюггеманн-Ротганс И.Е., ван Берестейн Э.С. Экскреция фитоэстрогенов и скорость потери костной массы у женщин в постменопаузе. Eur J Clin Nutr.1998; 52 (11): 850-855. (PubMed)

64. Brooks JD, Ward WE, Lewis JE, et al. Добавки с семенами льна изменяют метаболизм эстрогенов у женщин в постменопаузе в большей степени, чем добавки с таким же количеством сои. Am J Clin Nutr. 2004; 79 (2): 318-325. (PubMed)

65. Корниш С.М., Чилибек П.Д., Паус-Дженнсен Л. и др. Рандомизированное контролируемое исследование влияния комплекса лигнана льняного семени на составной балл метаболического синдрома и минерал костной ткани у пожилых людей.Appl Physiol Nutr Metab. 2009; 34 (2): 89-98. (PubMed)

66. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальный статистический отчет по диабету, 2020 г. Атланта, Джорджия: Центры по контролю и профилактике заболеваний, Департамент здравоохранения и социальных служб США; 2020. По состоянию на 29.03.21.

67. Эсфандиар З., Хоссейни-Исфахани Ф., Мирмиран П., Юзбашиан Э., Азизи Ф. Связь потребления полифенолов с пищей с риском диабета 2 типа: Тегеранское исследование липидов и глюкозы. Синдр диабета, метаболизма, ожирения.2020; 13: 1643-1652. (PubMed)

68. Zamora-Ros R, Forouhi NG, Sharp SJ, et al. Связь между потреблением флавоноидов и лигнанов с пищей и заболеваемостью диабетом 2 типа в европейских популяциях: исследование EPIC-InterAct. Уход за диабетом. 2013; 36 (12): 3961-3970. (PubMed)

69. Замора-Рос Р., Рабасса М., Ллорах Р., Гонсалес К.А., Андрес-Лакуева С. Применение диетических фенольных биомаркеров в эпидемиологии: прошлое, настоящее и будущее. J. Agric Food Chem. 2012; 60 (27): 6648-6657.(PubMed)

70. Сан К., Уэдик Н.М., Пан А. и др. Метаболиты пищевых лигнанов кишечной микробиоты и риск диабета 2 типа: проспективное исследование на двух когортах женщин в США. Уход за диабетом. 2014; 37 (5): 1287-1295. (PubMed)

71. Talaei M, Lee BL, Ong CN, et al. Метаболиты фитоэстрогенов в моче незначительно связаны с риском развития диабета 2 типа: исследование здоровья в Сингапуре, Китай. Br J Nutr. 2016; 115 (9): 1607-1615. (PubMed)

72.Чжан В., Ван Х, Лю И и др. Пищевой экстракт лигнана льняного семени снижает концентрацию холестерина и глюкозы в плазме у субъектов с гиперхолестеринемией. Br J Nutr. 2008; 99 (6): 1301-1309. (PubMed)

73. Замора-Рос Р., Хименес С., Клерис Р. и др. Потребление флавоноидов и лигнанов с пищей и смертность в испанской когорте. Эпидемиология. 2013; 24 (5): 726-733. (PubMed)

74. Milder IE, Feskens EJ, Arts IC, Bueno-de-Mesquita HB, Hollman PC, Kromhout D. Потребление 4 диетических лигнанов и смертность от всех причин и от всех причин в исследовании Zutphen Elderly Study.Am J Clin Nutr. 2006; 84 (2): 400-405. (PubMed)

75. Tresserra-Rimbau A, Rimm EB, Medina-Remon A, et al. Потребление полифенолов и риск смерти: повторный анализ исследования PREDIMED. BMC Med. 2014; 12: 77. (PubMed)

76. Гроссо Г., Мичек А., Годос Дж. И др. Потребление флавоноидов и лигнанов с пищей и смертность в проспективных когортных исследованиях: систематический обзор и метаанализ зависимости реакции от дозы. Am J Epidemiol. 2017; 185 (12): 1304-1316. (PubMed)

77. Регер М.К., Золлингер Т.В., Лю З., Джонс Дж., Чжан Дж.Фитоэстрогены в моче и рак, сердечно-сосудистые заболевания и смертность от всех причин в непрерывном Национальном исследовании по вопросам здоровья и питания. Eur J Nutr. 2016; 55 (3): 1029-1040. (PubMed)

78. Эриксен А.К., Киро С., Норсков Н.П. и др. Преддиагностические концентрации энтеролактона в плазме связаны с более низкой смертностью среди людей с диабетом 2 типа: когортное исследование в датской когорте «Диета, рак и здоровье». Диабетология. 2019; 62 (6): 959-969. (PubMed)

79.Мегер Л.П., Бичер Г.Р. Оценка данных о содержании лигнана в пищевых продуктах. J Food Compos Anal. 2000; 13 (6): 935-947.

80. Durazzo A, Lucarini M, Camilli E, et al. Диетические лигнаны: определение, описание и направления исследований в области разработки баз данных. Молекулы. 2018; 23 (12): 3251. (PubMed)

81. Thompson LU. Экспериментальные исследования лигнанов и рака. Baillieres Clin Endocrinol Metab. 1998; 12 (4): 691-705. (PubMed)

82. Мильдер И.Е., Arts IC, ван де Путте Б., Венема Д.П., Холлман П.С.Содержание лигнанов в голландских растительных продуктах: база данных, включающая ларицирезинол, пинорезинол, секоизоларицирезинол и матайрезинол. Br J Nutr. 2005; 93 (3): 393-402. (PubMed)

83. Milder IE, Feskens EJ, Arts IC, Bueno de Mesquita HB, Hollman PC, Kromhout D. Потребление секоизоларицирезинола, матирезинола, ларицирезинола и пинорезинола голландских мужчин и женщин. J Nutr. 2005; 135 (5): 1202-1207. (PubMed)

84. Cotterchio M, Boucher BA, Kreiger N, Mills CA, Thompson LU.Потребление с пищей фитоэстрогенов — лигнанов и изофлавонов — и риск рака груди (Канада). Контроль причин рака. 2008; 19 (3): 259-272. (PubMed)

85. Морено-Франко Б., Гарсия-Гонсалес А., Монтеро-Браво А.М. и др. Диетические алкилрезорцины и лигнаны в испанской диете: разработка базы данных alignia. J. Agric Food Chem. 2011; 59 (18): 9827-9834. (PubMed)

86. de Kleijn MJ, van der Schouw YT, Wilson PW, et al. Потребление диетических фитоэстрогенов низкое у женщин в постменопаузе в Соединенных Штатах: исследование Framingham (1-4).J Nutr. 2001; 131 (6): 1826-1832. (PubMed)

87. База данных по натуральным лекарствам. Доступно на: https://naturalmedicines.therapeutresearch.com/. Доступно 3/1/21.

88. Кларк В.Ф., Парбтани А., Хафф М.В. и др. Льняное семя: потенциальное средство от волчаночного нефрита. Kidney Int. 1995; 48 (2): 475-480. (PubMed)

89. Томимори Н., Танака Ю., Китагава Ю., Фуджи В., Сакакибара Ю., Шибата Х. Фармакокинетика и безопасность кунжутных лигнанов, сезамина и эписесамина у здоровых субъектов.Утилизация лекарств Biopharm. 2013; 34 (8): 462-473. (PubMed)

эстрогенных растений связаны с измененными гормонами, возможными изменениями поведения у обезьян — ScienceDaily

Употребление определенных овощей не только обеспечивает ключевые питательные вещества, но также может влиять на уровень гормонов и поведение, такое как агрессия и сексуальная активность, говорится в новом исследовании, проведенном исследователями из Калифорнийский университет в Беркли, который может пролить свет на роль диеты в эволюции человека.

Исследование — первое, в котором была обнаружена связь между растительными эстрогенными соединениями или фитоэстрогенами и поведением диких приматов — в данном случае группы красных колобусов в Уганде.

Чем больше самцы красных колобусов ели листья Millettia dura , тропического дерева, содержащего эстрогеноподобные соединения, тем выше у них уровни эстрадиола и кортизола. Они также обнаружили, что с изменением уровня гормонов происходит больше актов агрессии и секса, и меньше времени тратится на уход — важное поведение для социальных связей у приматов.

Исследование, опубликованное в текущем выпуске журнала Hormones and Behavior , предполагает, насколько потенциально важно потребление фитоэстрогенов в экологии и эволюции приматов.

«Это одно из первых исследований, проведенных в естественных условиях, которое доказывает, что химические вещества растений могут напрямую влиять на физиологию и поведение диких приматов, воздействуя на эндокринную систему», — сказал ведущий автор исследования Майкл Вассерман, проводивший исследование в качестве аспиранта. в Департаменте экологических наук, политики и менеджмента Калифорнийского университета в Беркли. «Изменяя уровни гормонов и социальное поведение, важное для воспроизводства и здоровья, растения, возможно, сыграли большую роль в эволюции биологии приматов, в том числе человека, — и это было недооценено.«

В течение 11 месяцев исследователи наблюдали за группой красных обезьян-колобусов в национальном парке Кибале в Уганде и записали, что ели приматы. Что касается поведенческих наблюдений, исследователи сосредоточились на агрессии, о чем свидетельствует количество погонь и драк, частота спариваний и время, потраченное на уход.

Чтобы оценить изменения в уровнях гормонов, исследователи собирали образцы фекалий один раз в неделю у каждого из 10 взрослых мужчин в группе (отдельное исследование, посвященное изучению фитоэстрогенов у женщин, продолжается).Было собрано более 407 проб и проанализировано на уровни эстрадиола и кортизола.

Исследователи обнаружили сезонные колебания в потреблении эстрогенных растений, которые составляли от 0,7% до 32,4% в рационе красного колобусов за каждую неделю. Для взрослых самцов красных колобусов более высокое потребление эстрогенных растений соответствовало более высоким уровням эстрадиола и кортизола, двух стероидных гормонов, важных для репродукции и реакции на стресс.

Фитоэстрогены также содержатся в продуктах питания человека, особенно в сое и продуктах на его основе. Millettia dura , тропическое дерево, которое было наиболее важным для уровня гормонов красных колобусов и их социального поведения, является близким родственником сои.

«Учитывая сегодняшнюю озабоченность по поводу потребления фитоэстрогенов людьми через соевые продукты, очень полезно узнать больше о воздействии таких соединений на живых приматов и, по аналогии, на предков человека», — сказала соавтор исследования Кэтрин Милтон. , профессор кафедры экологической науки, политики и менеджмента Калифорнийского университета в Беркли и эксперт по диетической экологии приматов.«Это особенно верно при определении влияния фитоэстрогенов на репродуктивное поведение, которое является краеугольным камнем естественного отбора».

Однако авторы исследования предостерегают от чрезмерной интерпретации силы фитоэстрогенов в изменении поведения. Они подчеркнули, что потребление эстрогенных растений — лишь один из множества факторов, влияющих на уровень гормонов приматов и их поведение. Примечательно, что уровни собственных эндогенных гормонов приматов были более сильным предиктором определенного поведения, в то время как фитоэстрогены играли второстепенную роль.

Исследователи отметили, что на склонность к определенному поведению могут влиять сложные взаимодействия между эндогенными гормонами и фитоэстрогенами, в дополнение к таким факторам, как качество и количество пищи, конкуренция за ресурсы, партнеров и хищничество.

Тем не менее, предыдущие исследования в лабораторных и сельскохозяйственных условиях показали, что употребление в пищу эстрогенных растений может нарушить фертильность и повлиять на поведение таких животных, как грызуны, обезьяны и овцы.Эффекты потребления фитоэстрогена в других исследованиях включали большую агрессию, меньший контакт с телом, большую изоляцию, более высокую тревогу и нарушение репродуктивной функции.

Исследование под руководством Калифорнийского университета в Беркли — первое, в котором была обнаружена связь между потреблением эстрогенных растений и поведением диких приматов.

Чтобы расширить эту возможность, Вассерман и его коллеги сейчас исследуют взаимосвязь между фитоэстрогенами и другими видами приматов, включая нашего ближайшего родственника, шимпанзе, чтобы определить, насколько распространены эстрогенные растения в рационах диких приматов.

«Предки человека получали большую часть своего рациона из диких тропических растений, и наша биология мало изменилась с этого времени, поэтому ожидается, что аналогичные отношения, обнаруженные здесь, имели место на протяжении нашей эволюционной истории», — сказал Вассерман, ныне постдокторант стипендиат факультета антропологии Университета Макгилла в Монреале, Канада.

Однако исследователи отметили, что диета красных колобусов содержит высокий процент листьев, в то время как диета шимпанзе, других человекообразных обезьян и предков человека состоит в основном из фруктов.Таким образом, одна из текущих целей Вассермана — сравнить присутствие фитоэстрогенов в диких листьях и плодах.

«Если фитоэстрогены составляют значительную часть рациона приматов, питающихся фруктами, и это потребление имеет те же физиологические и поведенческие эффекты, что и красные колобусы, то эстрогенные растения, вероятно, сыграли важную роль в эволюции человека», — сказал Вассерман. «Изучив действие фитоэстрогенов на обезьян и приматов, питающихся фруктами, мы сможем лучше понять, как эти эстрогенные соединения могут влиять на здоровье и поведение человека.«

Другими соавторами исследования являются Колин Чепмен и Ян Гогартен из Университета Макгилла, а также Дэниел Виттвер и Тони Зиглер из Национального исследовательского центра приматов штата Висконсин при Университете Висконсин-Мэдисон.

Национальный научный фонд и Международное приматологическое общество помогли поддержать это исследование.

Лучшие продукты на растительной основе с низким содержанием эстрогена — орешник и какао

Думаю, пора написать статью о продуктах с низким содержанием эстрогена.Продукты с низким содержанием эстрогена — это вопрос, который мне задают чаще всего из всех вопросов, связанных с гормонами, которые мне задают. Но я неохотно делился этим постом, потому что лично я не верю, что употребление этих продуктов действительно имеет такую ​​большую силу для повышения уровня эстрогена. Они могут быть прекрасным дополнением к диете, и все они являются очень полезными для здоровья продуктами со многими преимуществами для здоровья, но когда дело доходит до повышения низкого уровня эстрогена для женщин репродуктивного возраста (не для женщин в постменопаузе), они могут помочь только тогда, когда первопричиной низкого уровня эстрогена является адресованный. В большинстве случаев первопричина включает; недоедание, слишком много упражнений и чрезмерный стресс. Токсины, например, алкоголь, наркотики, лекарства, токсины окружающей среды также способствуют возникновению проблем с эстрогеном (низким или высоким), а другие гормональные дисбалансы также могут сбрасывать эстроген, потому что все гормоны работают вместе. Существуют и другие причины, такие как заболевание почек, синдром Тернера и низкий уровень функционирования гипофиза, эти состояния необходимо лечить с помощью профессионального врача. Решение этих проблем — вот что приводит к реальным изменениям, и только после того, как эти проблемы будут исправлены, можно полагаться на эти продукты для дополнительной поддержки.Вот почему я написал две или три статьи по этому поводу, прежде чем написал эту. Я не хочу, чтобы кто-то думал, что эти продукты чудесным образом поднимут уровень эстрогена, в то время как они, например, продолжают недоедать и перетренироваться. Это просто не сработает. Вы можете найти мои предыдущие статьи здесь: https://hazelandcacao.com/how-i-raised-my-low-estrogen-levels-naturally/

https://hazelandcacao.com/how-i-learned-to-eat-enough-for-my-hormones-on-a-plant-based-diet/

Тем не менее, как только основная причина устранена, появляется довольно много доказательств, подтверждающих, что различные продукты питания могут помочь при дефиците эстрогена.Основываясь на моем исследовании, Большинство доказательств относятся к диетическим жирам, фитоэстрогенам и микроэлементам, таким как цинк и кальций . Эти свойства растительной пищи могут помочь организму вырабатывать собственный эстроген. Важно отметить, что растительная пища не содержит настоящего эстрогена и может работать только в сотрудничестве с собственными естественными процессами нашего организма. Настоящий эстроген содержится и потребляется в продуктах животного происхождения. Это потому, что животные также производят собственный эстроген. Фактически, молочные продукты содержат около 60% всего потребляемого реального эстрогена.Продукты животного происхождения и животные жиры тесно связаны с избытком эстрогена у женщин и мужчин (и другим гормональным дисбалансом), а также с возникающими заболеваниями, такими как рак груди. Интересно, что, хотя потребление продуктов животного происхождения может повысить уровень эстрогена, одно исследование показало, что это не способствует достижению овуляции, исследование показало, что риск ановуляторного цикла (менструальный цикл без овуляции) увеличивается с увеличением потребления молочных продуктов. Это было для меня неожиданностью, поскольку для поддержания овуляции необходим адекватный уровень эстрогена.Причина этого не выяснена, на мой взгляд, это может быть связано с тем, что организм снижает выработку эстрогена, если получает слишком много эстрогена из внешнего источника, что также повлияет на другие гормоны. Это были некоторые из причин, по которым я выбрал более растительную пищу, пытаясь сбалансировать свои гормоны и повысить уровень эстрогена. Я хотел вырабатывать свой собственный эстроген и опирался на продукты (и образ жизни), которые помогли бы моему телу достичь этого самостоятельно. Хотя я уверен, что некоторый уровень продуктов животного происхождения в рационе не будет вредным (на самом деле продукты животного происхождения могут быть полезны для некоторых, особенно если организм голодает), в целом, я считаю, что доказательства склоняются к более основанной на растениях диете для оптимального уровень фертильности и эстрогена.

Существует четко установленная корреляция между диетами с высоким содержанием жиров и избытком эстрогена. Вот почему вполне естественно, что женщины с низким уровнем эстрогена могут нуждаться в большем количестве пищевых жиров в своем рационе. Точно так же адекватное потребление сложных углеводов также необходимо для эстрогена, потому что акт овуляции (который частично обусловлен эстрогеном) очень энергоемкий. Хотя существует не так много доказательств, подтверждающих это (насколько мне известно), многие женщины, соблюдающие диету с очень низким содержанием углеводов, такую ​​как кето, Аткинс или даже строгий палео, могут перестать овулировать и потерять месячные, несмотря на адекватное потребление калорий.

Большая часть литературы поддерживает употребление продуктов с высоким содержанием фитоэстрогенов для повышения уровня эстрогена. Существует несколько типов фитоэстрогенов, обычно изофлавоны и лектины, а также несколько других менее известных типов (фитоэстрогены — это химические соединения, которые содержатся почти во всех растениях, они имеют структуру, очень похожую на эстроген, и могут слабо связываться с рецепторами эстрогена. поэтому они могут в некоторой степени влиять на эстроген, обратите внимание: они не являются настоящими эстрогенами). Также есть доказательства того, что фитоэстрогены могут иметь антиэстрогенные эффекты, то есть они могут снизить уровень эстрогена, если это необходимо.Безусловно, наиболее изученной пищей для эстрогена была соя, потому что это один из самых высоких источников фитоэстрогенов. По-прежнему существует много споров по поводу потребления сои, хотя большая часть доказательств свидетельствует в пользу того, что соя является полезной пищей для эстрогена, а также для профилактики рака груди. Прочтите мою статью о сое и женских гормонах здесь: https://hazelandcacao.com/is-soy-safe-for-womens-hormones/

Помимо фитоэстрогенов, есть также свидетельства того, что пища с высоким содержанием кальция и цинка лучше всего используется в фолликулярной фазе (первая половина менструального цикла, когда преобладает эстроген), и данные свидетельствуют о том, что дефицит кальция связан с низким уровнем эстрогена.Эти два минерала очень важны для нашего менструального здоровья, и я думаю, что необходимо сосредоточить внимание на этих питательных веществах, в частности, для эстрогена.

Вот мой выбор лучших продуктов с низким уровнем эстрогена:

Семена льна: Семена льна лучше изучены, чем большинство продуктов питания, на содержание эстрогена (кроме сои) и являются единственными семенами, которые, как было доказано, повышают уровень эстрогена у женщин, а также помогают предотвратить рак груди. У них очень высокий уровень лигнанов.Больше, чем большинство других продуктов.

Семена кунжута: Семена кунжута богаты кальцием, который является важным питательным веществом, необходимым в фолликулярной фазе цикла. Исследование показало, что молотые семена кунжута могут влиять на уровень эстрогена у женщин, а 50 г в неделю улучшают уровень эстрогена и холестерина в крови.

Семена тыквы: Семена тыквы являются одним из самых высоких растительных источников цинка. Цинк имеет решающее значение для развития фолликулов и здорового уровня эстрогена. Семена тыквы также являются основным растительным источником триптофана, который является предшественником нейромедиатора серотонина.Эстроген и серотонин тесно связаны, поэтому одно приносит пользу другому.

Соевые продукты, эдамаме, тофу и темпе: Соевые продукты, как известно, являются самым высоким известным источником фитоэстрогенов и в значительной степени изучены. Они являются самым высоким источником изофлавонов

.

Сухофрукты: фруктов могут быть богатым источником фитоэстрогенов. Почти на каждом веб-сайте, который я посетил, перечислены сухие фрукты по содержанию в них фитоэстрогенов. Действие обезвоживания фруктов и удаления воды, вероятно, увеличивает содержание фитоэстрогена.Такие фрукты, как курага, финики и чернослив, очень богаты фитоэстрогенами.

Персики: Персики — это фрукты с особенно высоким содержанием лигнанов (тип фитоэстрогена, который, как считается, особенно полезен для выработки эстрогена и влияет на уровень эстрогена в крови).

Ягоды: Ягоды — это еще один фрукт, который может иметь высокий уровень фитоэстрогенов, они также богаты антиоксидантами, а также полезны для наших нейротрансмиттеров, которые улучшают настроение.

Крестоцветные овощи: Крестоцветные овощи богаты кальцием, который имеет решающее значение для эстрогена, но также содержат соединение, называемое DIM, которое помогает печени правильно метаболизировать эстроген. Они также содержат несколько других менее известных типов фитоэстрогенов, которые, как было показано, оказывают эстрогенное действие на организм.

Фисташки: Все орехи полезны для повышения уровня эстрогена, потому что они содержат большое количество пищевых жиров и белков. Фисташки, в частности, имеют самое высокое содержание фитоэстрогенов среди всех орехов.

Черные бобы: Все бобовые хорошо поддерживают гормональный баланс, поскольку содержат лигнаны. Лигнаны могут помочь сбалансировать эстроген, поскольку они обладают как эстрогенным, так и антиэстрогенным действием. В частности, черная фасоль также является высоким источником цинка. Цинк важен в фазе цикла с преобладанием эстрогена, поскольку он помогает развитию фолликулов и улучшению качества яиц.

Картофель: В картофеле нет ничего специфического, связанного с эстрогеном, однако картофель является отличным источником сложных углеводов, которые так важны для получения достаточной энергии, необходимой для достижения овуляции и выработки гормонов.Картофель часто рекомендуют женщинам, у которых закончились месячные и у которых низкий уровень эстрогена, чтобы помочь восстановить овуляцию и периоды.

Цельнозерновой рис: Как и в картофеле, в рисе нет ничего особенного, что помогло бы с эстрогеном, кроме того факта, что это замечательный сложный углевод, который может помочь обеспечить клетки энергией, необходимой для овуляции и выработки гормонов. Рис — еще один рекомендуемый продукт для женщин, у которых прекратились месячные и у которых низкий уровень эстрогена.

https://nutritionfacts.org/video/the-effects-of-hormones-in-milk-on-infertility-in-women/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=bbe8fb97f8-RSS_VIDEO_DAILY&utm_fb97f8-RSS_VIDEO_DAILY&utm_medium=email=email=email&utm_medium=email=email&utm_medium=email=email&utm_medium=email=email=ru&utm_medium=email=email&utm_medium=email=email&utm_medium_fmail=email&utm_medium_f6 bbe8fb97f8 & mc_eid = 499ed05988 & fbclid = IwAR2Nz1zjuEdiydwd8CzC5z8AyT90iDJexSA-1CMt4e_VQhVxdsC2IlQzUjo

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/31710190/?i=38&from=phytoestrogens

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31943053

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11077239

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074428/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4129534/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3276006/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17289903

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5808339/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10843440

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3288319/

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16614415

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16614415

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3196693/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30287729

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10552547

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2781234/

https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/isoflav/Isoflav_R2-1.pdf

Скрининг фитоэстрогенов с использованием клеточного анализа β-репортера эстрогенового рецептора

Растения являются необходимым источником пищи для многих животных, обеспечивая калории и питательные вещества, необходимые для выживания, воспроизводства, роста, развития и поведения ¹ .Растения производят тысячи химических веществ, многие из которых служат приспособлениями для собственного роста, поддержания ротовой полости и воспроизводства. Другие соединения, которые считаются вторичными метаболитами растений (PSM), имеют менее ясные функции, хотя некоторые из них токсичны и, вероятно, используются в качестве защиты от травоядных животных и паразитизма (например, алкалоиды, дубильные вещества) ^{2 , 3} . Некоторые из этих химических веществ обладают способностью влиять на долгосрочные физиологические процессы у животных, такие как эндокринное функционирование, хотя почему эти эндокринно-активные фитохимические вещества взаимодействуют с эндокринной системой позвоночных, до сих пор неясно ^{2 , 4} .

Фитоэстрогены, наиболее хорошо изученные эндокринно-активные фитохимические вещества, представляют собой полифенольные PSM, которые структурно и функционально имитируют эстрогены, напрямую взаимодействуя с гипоталомо-гипофизарной гонадной осью эндокринной системы позвоночных ⁵ . Попадание фитоэстрогенов в рацион человека связано с защитой от некоторых видов рака, болезней сердца и симптомов менопаузы, хотя другие эффекты включают проблемы с фертильностью. Фактически, физиологические эффекты этих соединений были обнаружены в 1940-х годах, когда бесплодие у овец было связано с их выпасом на богатом фитоэстрогенами клевере ( Trifolium subterrareum ) ⁶ .При попадании внутрь фитоэстрогены могут проникать в клетки и имитировать действие эстрогена. Хотя фитоэстрогены отрицательно влияют на фертильность овец, взаимосвязь между фитоэстрогенами и физиологией непростая. Как и овцы, южный белый носорог проявляет чувствительность к эстрогенным соединениям в кормах, полученных из большого количества сои и люцерны. Дочери женщин, которых кормили этой диетой во время беременности, с меньшей вероятностью будут воспроизводить потомство ⁷ . Однако другие исследования показали, что фитоэстрогены также могут иметь положительные эффекты, включая созревание фолликулов яичников у старых мышей ⁸ , профилактику некоторых видов рака, антиоксидантную активность и антипролиферативные эффекты ⁹ .

Размах действия фитоэстрогенов неудивителен, учитывая, что эстрогены влияют на широкий спектр биологических функций, включая рост, развитие и регуляцию репродуктивной и центральной нервной систем ¹⁰ . Хотя существует множество механизмов действия, фитоэстрогены часто обладают способностью модифицировать, усиливать или нарушать передачу сигналов эстрогена благодаря своей способности действовать в качестве лигандов для внутриядерных рецепторов эстрогена альфа и бета (ERα и ERβ). Многие фитоэстрогены имеют структуру фенольного кольца, аналогичную эстрогенам, что позволяет им связывать рецепторы эстрогенов.Те, у кого есть агонистическая эстрогенная активность, действуют как эстроген, образуя активированный комплекс ER-лиганд, который может димеризоваться и связываться с элементом ответа эстрогена (ERE) и запускать транскрипцию гена ¹¹ . Таким образом, эстрогены и фитоэстрогены регулируют клеточную активность и системные функции посредством своего действия в качестве факторов транскрипции.

Здесь мы представляем новое использование клеточного анализа для скрининга растительных экстрактов на наличие соединений, обладающих эстрогенной биологической активностью.В этом анализе используются клетки СНО яичника китайского хомячка, сконструированные для высокой экспрессии ERβ, которые были трансфицированы геном люциферазы светлячка ( Photinus pyralis ), связанным с промотором ERE ¹² . Когда присутствуют эстрогенные соединения, они связываются с ER, димеризуются и связываются с ERE, что приводит к транскрипции гена люциферазы. При добавлении раствора субстрата люцифераза катализирует реакцию, приводящую к испусканию фотонов. Следовательно, положительные образцы дают свет, а отрицательные — нет.

Этот коммерчески доступный анализ устраняет необходимость в лабораториях для трансфекции клеток млекопитающих репортерным геном и рецептором эстрогена ^{13 , 14} , который был нестабильным и изменчивым по эффективности. Анализ обеспечивает стабильную платформу трансфекции, которая позволяет быстро и просто определить, обладает ли растение эстрогенной активностью через связывание с рецептором.

Мы проверяем гипотезу о том, что соевые бобы обладают более высокой эстрогенной активностью, чем все другие продукты, с учетом известных концентраций эстрогенных изофлавонов ¹⁵ с использованием продуктов для людей из местных бакалейных лавок.

Требуется подписка. Пожалуйста, порекомендуйте JoVE своему библиотекарю.

Еда невозможных гамбургеров не приведет к феминизированию мужчин

Машины McDonald’s McFlurry могут быть под следствием Федеральной торговой комиссии

Машины ломаются до смешного часто, но Федеральной торговой комиссии это совсем не смешно.

Buzz60, Buzz60

Утверждение: Impossible Burger содержит больше эстрогена, чем терапия трансгендерными гормонами

Хотя только около 5% U.Взрослые S. считают себя вегетарианцами, это не помешало растительной пище стать мейнстримом.

Продажи продуктов питания на растительной основе выросли на 90% в середине марта 2020 года по сравнению с тем же периодом 2019 года. К 2030 году прогнозируется увеличение мирового рынка в пять раз.

Большой аргумент в пользу таких продуктов, как заменитель мяса без мяса. Бургер — это не только экологичность, но и здоровье. Но предполагаемая польза пирожка для здоровья вызвала некоторую критику, в том числе со стороны пользователей социальных сетей, которые утверждают, что гамбургеры содержат мощную гормональную нагрузку.

«Вы, наверное, слышали о« Сделано на 100% из растений »… Ну, (Невозможный бургер) содержит 44 мг эстрогена», — говорится в твите, опубликованном 26 августа в Facebook.

В твите утверждается, что эта предполагаемая доза намного больше, чем «4 мг» эстрогена, содержащегося в заместительной гормональной терапии, назначаемой людям, подвергающимся смене пола.

Если вы съедите этот бургер, говорится в твите, он «сделает вас женщиной».

По данным CrowdTangle, инструмента анализа социальных сетей, за последние несколько месяцев этот пост и аналогичные посты вызвали сотни взаимодействий в Facebook и Instagram.

Как и во многих других мясных альтернативах, Impossible Burger использует сою в качестве источника белка. Соя и другие продукты, такие как пшеница, чечевица и яблоки, содержат естественный гормон, называемый изофлавоном, тип растительного эстрогена (или фитоэстрогена).

Изофлавон действует аналогично эстрогену у млекопитающих, но не так сильна биологически. А в «Невозможных бургерах» почти нет такого количества, чтобы сделать женщину женщиной.

USA TODAY обратился к пользователю Facebook за комментарием.Пользователь Twitter не ответил на запрос о комментарии.

Изофлавон похож на человеческий эстроген, но слабее

Эстроген, гормон, вырабатываемый в естественных условиях как мужчинами, так и женщинами — как животными, так и людьми, — можно найти в следовых количествах во всех потребляемых продуктах животного происхождения, будь то молоко, красное мясо или даже яйца. .

Его аналог растительного происхождения, изофлавон, также содержится в различных фруктах и ​​овощах, а также в продуктах, полученных из них, например, в Impossible Burger. Однако мясная альтернатива не содержит почти такого количества изофлавона, как утверждается в твите — менее 2 мг на одну порцию в четыре унции, согласно веб-сайту компании.

Это количество значительно ниже, чем у некоторых стандартных гормональных препаратов, рекомендуемых для лиц, переходящих на женский пол, которые могут составлять до 8 мг эстрадиола (одна из трех форм эстрогена, вырабатываемых организмом) в день.

При попадании в организм изофлавоны связываются с белками, называемыми рецепторами, которые распознают эстроген млекопитающих, но взаимодействие довольно слабое. Изофлавоны также не связываются со всеми типами рецепторов эстрогена, обнаруженными по всему телу, в отличие от эстрогена млекопитающих, — сказал Кевин Клатт, научный сотрудник Медицинского колледжа Бейлора, на сайте проверки фактов Health Feedback.

Таким образом, хотя изофлавоны могут в некоторой степени создавать биологическую активность, они также могут препятствовать связыванию своего более мощного родственника эстрогена с его рецепторами, тем самым одновременно оказывая антиэстрогенное действие.

Умеренное употребление сои не способствует феминизации мужчин

На сегодняшний день исследования не показали, что умеренное употребление сои или изофлавонов может привести к феминизации мужчин или повлиять на развитие детей. Соевые продукты были основой азиатских диет на протяжении веков без ущерба для мужского населения, сказала The Washington Post в 2019 году Мэрион Нестле, профессор питания и пищевых исследований Нью-Йоркского университета.

«Азиаты ели соевые продукты на протяжении тысячелетий, и, похоже, им от этого не стало хуже. У них самая длинная продолжительность жизни и лучшее здоровье, по крайней мере, в классических диетах», — сказала она в интервью Post. «Особую озабоченность вызывают … мужчины и мальчики, которые едят соевые продукты, но опять же, если вы посмотрите на группы населения, которые едят много соевых продуктов, нет никаких свидетельств особых проблем».

Одним из отчетов, часто используемых для поддержки опасений потребителей, является отчет о случае 60-летнего мужчины из Техаса, у которого развился доброкачественный отек мужской груди и повысился уровень эстрогена.Врачи сообщили, что мужчина выпивал три литра соевого молока в день, что «дало бы ему суточную дозу 360 мг изофлавонов, что примерно в 10 раз больше, чем потребляет средний мужчина в Азии», согласно Nutrition Action, ресурсному веб-сайту, созданному Центр науки в интересах общества.

Важно отметить, что чрезмерное употребление любой пищи может иметь пагубные последствия для здоровья. Например, употребление слишком большого количества соли может привести к высокому кровяному давлению, сердечным заболеваниям и даже потере кальция из костей.

Заявление ветеринара по животноводству

Заявление, вызывающее подозрения в отношении невозможного бургера, впервые появилось в декабрьской статье 2019 года, написанной Джеймсом Стэнглом, ветеринаром по животноводству из Южной Дакоты, для Tri-State Livestock News.

В оригинальной статье Стэнгл утверждал, что 44 мг эстрогена, содержащиеся в Impossible Whopper Burger King, в котором используется пирожок Impossible Foods, «в 18 миллионов раз» больше, чем «2,5 (нанограмм)» в обычном говяжьем булочке.

Эта колоссальная разница, по его утверждению, была «достаточным количеством эстрогена для увеличения груди у мужчины».

Стэнгл позже опубликовал опровержение, признав, что его цифра в 18 миллионов была неточной, и что в умеренных количествах употребление в пищу случайного невозможного гамбургера вряд ли приведет к какому-либо вреду. Он также признал Atlantic в феврале 2020 года, что нет «никаких доказательств», что употребление постного заменителя мяса могло вызвать рост груди у мужчины.

Наша оценка: Неверно

На основании нашего исследования мы оцениваем ЛОЖНО утверждение, что Impossible Burger содержит больше эстрогена, чем терапия трансгендерными гормонами.Продукты на основе сои, такие как Impossible Burger, содержат тип эстрогена, называемый изофлавоном, который похож на эстроген млекопитающих, но намного слабее и не так эффективен. Содержание изофлавона в Impossible Burger составляет менее 2 мг, что меньше некоторых стандартных дозировок, рекомендованных для трансгендерной гормональной терапии. На сегодняшний день нет данных, связывающих потребление сои или изофлавонов с феминизирующими мужчинами или влияющими на развитие детей.

Наши источники для проверки фактов:

• Gallup, по состоянию на сентябрь.7. Какой процент американцев являются вегетарианцами?
• Food Dive, 27 мая 2020 г., продажи растительных продуктов питания опережают рост других категорий во время пандемии
• Bloomberg, 11 августа, Продажи растительных продуктов питания вырастут в пять раз к 2030 году, утверждает BI
• Harvard Health Publishing, август . 15, 2019, Невозможно и дальше: насколько полезны эти постные бургеры?
• Национальная медицинская библиотека NIH, доступ 9 сентября, Изофлавон
• Иранский журнал общественного здравоохранения, февраль.11, 2015, Гормоны в молочных продуктах и ​​их влияние на общественное здоровье — обзорная статья
• Невозможно, 27 августа, Соя: факты, мифы и почему она в наших продуктах
• UCSF Transgender Care, 17 июня 2016 г., обзор феминизирующей гормональной терапии
• Hormone Health Network, доступ 9 сентября, Estradiol
• Health Feedback, 10 января 2020 г., Impossible Whopper не содержит эстрогена; не приведет к увеличению груди у мужчин при умеренном потреблении
• Эндокринная практика AACE, 1 мая 2008 г., Необычный случай гинекомастии, связанной с потреблением соевых продуктов7, 2015, Как соблюдать диету: влияет ли соя на мужественность?
• The Washington Post, 26 декабря 2019 г., Дорогие мужчины! Нет никаких доказательств того, что употребление Impossible Whoppers даст вам грудь
• Cleveland Clinic, 13 декабря 2020 г., Soy Foods
• Nutrients, 4 января 2018 г., Soy Потребление и риск рака простаты: обновленный систематический обзор и метаанализ
• Новости Американской кардиологической ассоциации, 23 марта 2020 г., Продукты, богатые соей, такие как тофу, могут помочь снизить риск сердечных заболеваний
• Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чана, доступ 9 сентября, Salt and Sodium
• Tri-State Livestock News, 20 декабря 2019 г., Stangle: Impossible Burgers сделаны из чего?
• Tri-State Livestock News, 31 декабря 2019 г., гостевое мнение доктора Джима Стэнгла, DVM: The Impossible Whopper Retraction (Sort of)
• The Atlantic, 3 февраля 2020 г., Почему мужчины думают о растительном мясе Превратят их в женщин

Спасибо за поддержку нашей журналистики. Вы можете подписаться на нашу печатную версию, приложение без рекламы или копию электронной газеты здесь.

Наша работа по проверке фактов частично поддерживается грантом Facebook.

Пренилированные изофлавоноиды растений в качестве селективных модуляторов рецепторов эстрогена (фитоСЕРМ)

Изофлавоноиды представляют собой класс вторичных метаболитов, которые включают, среди прочего, подклассы изофлавонов, изофлаванов, птерокарпанов и куместанов. Изофлавоноиды широко представлены в Leguminosae , и многие из них могут связываться с рецептором эстрогена человека (hER) со сродством, аналогичным или более низким, чем у эстрадиола.Потребление с пищей этих так называемых фитоэстрогенов было связано с положительным эффектом при жалобах на менопаузу, связанных с гормонами раковых заболеваниях и остеопорозе. Поэтому фитоэстрогены используются в качестве нутрицевтиков в функциональных продуктах питания или пищевых добавках. Большинство изофлавоноидов проявляют агонистическую активность в отношении как hERα, так и hERβ, степень которой модулируется паттерном замещения их скелета (, то есть -OH, -OCH ₃ ). Интересно, что замены, состоящие из пренильной группы с пятью атомами углерода, часто, по-видимому, приводят к антиэстрогенной активности.Появляется все больше доказательств того, что действие некоторых из этих пренилированных изофлавоноидов тканеспецифично, что позволяет предположить, что они действуют как селективные модуляторы рецепторов эстрогена (SERM), такие как хорошо известные химически синтезированные ралоксифен и тамоксифен. Эти так называемые phytoSERMS могут иметь большой потенциал для реализации новых продуктов питания и фармацевтики. В этом обзоре обсуждаются структурные особенности изофлавоноидов (, т.е. , вид скелета и пренилирования (, например, цепь или пиран), положение пренильной группы в скелете и степень пренилирования (одиночное, двойное)). в отношении их эстрогенной активности.Антиэстрогенная и SERM активность изофлавоноидов всегда была связана с пренилированием, но эти активности, по-видимому, не ограничивались одним конкретным видом / положением пренилирования или подклассом изофлавоноидов. Было пренилировано несколько эстрогенов с агонистической активностью, но они не тестировались на антагонистическую активность; возможно, эти молекулы тоже окажутся фитоСЕРМ. Кроме того, обсуждаются данные о встречаемости пренилированных изофлавоноидов в пище, их биодоступности и метаболизме.

4 в остальном здоровые продукты, наполненные эстрогеном

Ни для кого не секрет, что наши тела и окружающая среда плавают в эстрогенах. Половое созревание наступает у детей в возрасте восьми лет, а недавно в Китае у младенцев появилась грудь. Лягушки и рыбы становятся «интерсексуальными» и теряют свои мужские характеристики из-за выделения эстрогенов в окружающую среду и водные пути. В Англии Daily Mail опубликовала статью о феномене увеличения размеров чашек женского бюстгальтера независимо от их веса, вероятно, из-за воздействия на окружающую среду и химикатов домашнего скота.Веб-сайт Green Prophet предположил, что женщины на Ближнем Востоке еще не испытывают раздувания чашек, потому что их среда не подверглась аналогичной эстрогенизации.

Хотя многие люди являются поклонниками больших сисек, более серьезная проблема, связанная с феминизированными женщинами, мужчинами и дикой природой, должна стать тревожным сигналом. Эстроген обвиняют во всем: от рака груди и простаты и других связанных с гормонами состояний до ожирения, сексуальной дисфункции, снижения количества сперматозоидов, депрессии и расстройств настроения. В исследованиях женщин, получавших прописанные гормональные препараты, эстроген был связан с раком легких, раком яичников, раком кожи, раком желчного пузыря, катарактой недержанием мочи и дегенерацией суставов.

Большинство из нас знает, что мы непреднамеренно получаем синтетические эстрогены (эндокринные разрушители) из пластмасс, таких как BPA, продуктов на нефтяной основе, моющих средств, косметики, мебели, ковровых покрытий, термообработок, а также продуктов питания из сельскохозяйственных химикатов, таких как пестициды, гербициды и фунгициды (веская причина покупать органические). Но мы также получаем много «натуральных» эстрогенов из продуктов, которые мы можем есть каждый день. Хотя эти «фитоэстрогены» не так плохи, как синтетические химические вещества, женщины, страдающие предменструальным синдромом, фиброзно-кистозной болезнью и задержкой воды, или подверженные риску рака груди, и мужчины, которые не хотят феминизироваться, могут захотеть использовать их умеренно.

Вот несколько «хороших» и «плохих» продуктов, в которых содержится больше эстрогена, чем вы думаете или хотите.

1. Лен

Лен и особенно льняная мука считаются полезными суперпродуктами. Но если вы посмотрите на список лучших продуктов, содержащих фитоэстроген, то увидите, что лен и льняные продукты находятся на самом верху. В 100 граммах льна содержится 379380 мкг эстрогена по сравнению с 2,9 мкг для такого фрукта, как арбуз. В настоящее время лен широко используется в выпечке, такой как хлеб, рогалики и кексы, закуски, крупы, макаронные изделия, смеси для напитков и используется в кормах для домашней птицы, свиней, говядины и молочных коров.

Он стал популярной альтернативой рыбьему жиру, который пропагандировался для улучшения настроения, иммунной системы и предотвращения сердечных приступов и инсультов, особенно в связи с появлением опасений по поводу риска содержания ртути в некоторых рыбах. Столовая ложка льняного масла, содержащего альфа-линоленовую кислоту (также содержащуюся в грецких орехах и некоторых маслах), «стоит» около 700 миллиграммов омега-3, содержащегося в рыбьем жире, говорится в Руководстве по здоровью семьи Гарвардской медицинской школы. Лен также содержит клетчатку, которой не хватает в наших диетах с чрезмерной переработкой.Но есть еще одна причина, по которой это может быть не суперпродукт, кроме его большого количества эстрогена. Как и многие современные съедобные растения, генетически модифицированные версии льна широко распространены и редко маркируются. Предостережение для покупателя.

2. Соя

Какая пища, содержащая фитоэстроген, занимает второе место в большинстве списков? Соя, которая содержит 103920 микрограммов эстрогена на 100 граммов. Низкокалорийная и не содержащая холестерина, соя на протяжении веков была основным белком во многих культурах и многими вегетарианцами и веганами считается природной идеальной альтернативой мясу.Он был провозглашен «хорошим» эстрогеном, который может предотвратить рак груди и служить альтернативой заместительной гормональной терапии, которая традиционно производится из мочи беременных кобыл.

Тем не менее, цветение соевой розы частично упало. Его возможные свойства предотвращения рака были поставлены под сомнение после того, как некоторые исследования на животных и группы, такие как Американское онкологическое общество, обнаружили, что отстаивают его умеренное использование. Как и лен, немаркированные соевые бобы с ГМО доминируют на рынке и связаны с бесплодием и детской смертностью у хомяков.

3. Прочие бобовые и обычные продукты для здоровья

В других «здоровых» продуктах, таких как лен и соя, может быть больше эстрогена, чем вы думаете. Бобовые, такие как нут (фасоль гарбанзо), красная фасоль, черноглазый горох, зеленый горошек и колотый горох, также являются эстрогенными, а черная фасоль содержит 5330 микрограммов эстрогена на 100 граммов. Хумус (из нута) содержит 993 микрограмма эстрогена на 100 граммов. Как насчет «полезных» семян, которые мы считаем смешанными в trailmix? Кунжут и подсолнечник являются одними из самых эстрогенных продуктов.Хотя их семена не являются основным продуктом питания большинства людей, их масла широко используются в обработанных и полуфабрикатах. Сайт для женщин, страдающих эстроген-связанным эндометриозом, не рекомендует использовать подсолнечное масло, а также масла сафлорового, хлопкового и канолового происхождения и рекомендует только оливковое или виноградное масло.

Другими ингредиентами, которые могут составлять гарнир эстрогена, являются ростки люцерны, солодка и ароматизаторы красного клевера и фенхеля, которые иногда встречаются в чае. Пищевые ингредиенты в средствах личной гигиены также могут оказывать эстрогенное действие.Масло чайного дерева, содержащееся в некоторых шампунях, мыле и лосьонах, может увеличивать грудь мальчиков, сообщает ABC news. Также сообщалось о болезненности и чувствительности груди при использовании шампуня с гранатом.

4. Продукты животноводства

В большинстве списков продуктов, содержащих эстроген, продукты животного происхождения, такие как молоко и говядина, находятся в самом конце. Говорят, например, что молоко содержит 1,2 микрограмма эстрогена на 100 граммов. К сожалению, большая часть «исследований», которые уверяют общественность в том, что гормоны, используемые при производстве мяса или молока (например, rBGH от Monsanto), приводят к снижению эстрогена, финансируется Big Ag.Две особенности выдают исследования, финансируемые Big Ag: они утверждают, что нет никакой разницы между гормонами, которые встречаются «естественным образом» в организме человека, и синтетическими гормонами, и утверждают, что последние не имеют остатков. Если синтетические гормоны настолько безопасны, зачем нам остаточные количества? Европейский Союз не согласен с опасностями и бойкотирует американскую говядину, которая купается в гормонах эстрадиол-17, тренболона ацетат, зеранол и меленгестрол.

Что касается «без остатков», то в научной статье «Обнаружение шести остатков зеранола в пище животного происхождения с помощью ВЭЖХ-МС / МС» это утверждение оспаривается.Зеранол, эстрогеноподобный препарат, широко используемый в животноводстве США, вызывает особые споры. «Наша лаборатория сообщила, что длительное воздействие Z [зеранола] или E2 [эстрадиола-17β] может вызвать трансформацию эпителиальных клеток молочной железы человека MCF-10A», — говорится в статье 2009 года в Anticancer Research . способствуют развитию рака груди: «Правильная оценка безопасности Z [зеранола] имеет как общественное здоровье, так и экономическое значение». В другом документе сообщается о «раздражении груди» у людей, не подвергающихся воздействию только одежды тех, кто работает с зеранолом.Это ингредиент, который используется в мясе США?

В статье, опубликованной в журнале Science of the Total Environment , исследуется вспышка преждевременного полового созревания и развития груди у детей в Италии и Пуэрто-Рико в конце 1970-х и 1980-х годах и приписываются симптомы зеранолоподобным «анаболическим эстрогенам в продуктах животного происхождения».