Как нужно правильно заваривать имбирь

Читай также: Что приготовить с имбирем: ТОП-5 рецептов

Имбирь – острая пряность, которую используют не только для приготовления блюд, но и для лечения и профилактики различных вирусных и бактериальных заболеваний. Этот корень ценится многими восточными народами и используется в пищу на протяжении многих веков.

Имбирный корень сушат, измельчают и добавляют во всевозможные блюда в качестве пикантной пряности, заваривают на его основе чай, чтобы повысить защитные силы организма и помочь выздороветь. 

Врачеватели Древнего Востока приписывали имбирному чаю способность разогревать кровь, а значит улучшать потенцию, стимулировать пищеварение, обострять ум и внимательность. Имбирь использовали для лечения чумы, морской болезни, лишнего веса. И на сегодняшний день все лечебные действия имбиря объясняются с научной точки зрении, и его чудодейственные свойства подтверждаются учеными.

Польза и вред имбиря обусловлены не только наличием в нем витаминов и минералов. Большая концентрация эфирных масел делает его эффективным средством, которое может также причинить вред.

Польза имбиря:

— облегчение тошноты – при морской болезни, токсикозе беременных или кишечных вирусах, при этом беременным следует быть крайне осторожными с приемом корня имбиря, так как он может спровоцировать сильный тонус матки;

— освобождение от таких симптомов, как метеоризм, слабое пищеварение, плохой аппетит, токсикация и зашлакованность организма;

— очищение крови и улучшение кровообращения, что решает проблемы с кислородным голоданием всех органов и тканей в организме;

— стимуляция мозговой деятельности, облегчение головной боли;

— уничтожение микробов при любых респираторных заболеваниях, ускорение выздоровления;

— улучшение состояния кожи и корней волос.

Нельзя употреблять имбирь при гипертонии, камнях в почках, желчном пузыре и протоках, повышенной температуре, кровотечениях, язвах на слизистых стенках желудка и кишечника, воспалениях на коже. Из-за сильного тонизирующего эффекта имбирный чай также не следует пить во второй половине дня.

Как правильно заваривать корень имбиря?

Единственного способа заварить корень имбиря не существует. В зависимости от способа, имбирь будет действовать так пили иначе, температура воды и время заваривания по-разному влияет на количество полезных веществ в нем.

Для заваривания имбирного чая можно использовать не только целые корни имбиря, но и имбирный порошок. Свежие корни можно кидать как целиком, так и измельчать его в кашу.

1 способ – 4-5 сантиметров корня имбиря следует очистить от кожуры и измельчить. Вскипятите литр воды и всыпьте туда имбирь и чуточку чёрного перца. Затем смесь следует кипятить в течение 10 минут, процедить раствор и дать ему остыть. Затем добавить лимон и сахар по вкусу.

2 способ – заварите кусочки имбиря (5-50 грамм) в термосе в воде температуры не выше 60 градусов. Так в имбире сохранится максимум пользы, особенно кальций, который быстро разрушается при высоких температурах.

3 способ – залить нарезанный имбирь по вкусу кипятком и дать настояться до получаса. Затем заправить медом и пить.

Читай также: Антивирусный маст хэв: какие продукты укрепят иммунитет

4 способ – столовую ложку измельчённого имбиря смешайте с 2 ложками сока цитрусовых, чайной ложкой мёда и стаканом горячей воды. После 5 минут ожидания напиток можно употреблять.

5 способ – 3-4 см измельчённого корня имбиря смешайте с 2 стручками кардамона, щепоткой корицы и чайной ложкой любого зелёного чая. Залейте полученную смесь 500 мл кипятка и хорошенько перемешайте. Затем поставьте на огонь и варите на малом огне в течение 20-25 минут. Затем добавьте мед или лимон по вкусу и дайте настояться еще 15 минут.

В любой чай из имбиря можно добавлять ягоды, шиповник, сухофрукты, травы или специи.

лечебные свойства корня, с чем едят в сыром виде, использование маринованного, как лучше пить

О том, как правильно употреблять имбирь, знает далеко не каждый О том, как правильно употреблять имбирь, знает далеко не каждый, а между тем этот продукт может принести здоровью огромную пользу, если использовать его уникальные пищевые и целебные свойства с умом. Имбирный корень — это не только одна из самых известных и популярных пряностей, но и натуральное природное лекарство, издавна используемое в терапии самых разных заболеваний. Итак, для чего нужен имбирь в кулинарии, как его кушать, и какие недуги можно излечить с его помощью?

Природный лекарь: полезные свойства белого корня

Польза и вред имбиря изучались на протяжении многих лет. Это растение начали использовать как пряность и целебное средство уже много сотен лет назад. На родине белого корня, в Индии, имбирь и вовсе считался универсальным лекарством от десятков болезней. Это название растение оправдывает до сих пор: многочисленные положительные качества имбиря делают его одним из самых ценных даров природы.

Свежий имбирь содержит огромное количество полезных веществ. Среди них — витамины группы В, ретинол, аскорбиновая кислота, магний, фосфор, кальций, цинк, аминокислоты, флавоноиды, эфирные масла, фитонциды и многие другие важные для человеческого организма элементы. Именно благодаря такому богатому химическому составу белый корень уже долгие годы относят к списку лучших природных лекарей.

Наиболее популярно использование имбирного корня при простудных заболеваниях

Выделяют следующие лечебные свойства корня имбиря:

• противовоспалительное;
• заживляющее;
• бактерицидное;
• обезболивающее;
• жаропонижающее;
• желчегонное;
• иммуномодулирующее;
• успокаивающее;
• мочегонное;
• согревающее.

Наиболее популярно использование имбирного корня при простудных заболеваниях: замечено, что если во время болезни пить натуральные лекарства на основе этого растения, кашель, боль в горле, насморк и повышенная температура проходят гораздо быстрее. Например, самым простым и доступным рецептом для избавления от ОРЗ является имбирный чай. Чтобы его приготовить, достаточно заварить измельченный свежий имбирь в кипятке и добавить по вкусу мед или сахар. На 100 г корня потребуется 3 стакана горячей воды. Также можно добавить кусочки растения в любой свежеприготовленный чайный напиток.

Применение имбиря в лечебных целях при том или ином заболевании оказывает положительное влияние не только на определенный участок тела. Целебный эффект от использования жгучего корня испытывают практически все жизненно важные системы организма:

• улучшается пищеварение;
• нормализуется работа сердечно-сосудистой системы;
• ускоряется обмен веществ;
• повышается общий иммунитет;
• стимулируется работа щитовидной железы;
• устраняются воспалительные процессы;
• клетки и ткани очищаются от токсинов и шлаков.

Рекомендуется применять корень имбиря в лечении заболеваний верхних дыхательных путей, кровеносной, половой системы, опорно-двигательного аппарата. Его также можно использовать в качестве наружного средства для заживления ран, устранения кожных болезней и воспалительных процессов в полости рта.

Польза и вред имбиря изучались на протяжении многих лет

Применяя лекарственные средства из имбирного корня, не следует забывать о противопоказаниях: жгучая пряность вредна при гастрите, язве желудка, желчнокаменной болезни, заболеваниях печени, геморрое, ишемической болезни сердца, гипертонии. Используя растение для лечения простуды, нельзя забывать о том, что корень обладает сильным согревающим свойством, поэтому его нельзя употреблять при жаре. Противопоказано применение имбиря как для будущих мам, так и женщин, кормящих грудью.

Как приготовить имбирный чай (видео)

Имбирь в кулинарии

Многие используют имбирь как лекарство, но не менее часто его применяют и в кулинарии. Эта терпкая пряность придает блюдам особый вкус и помогает лучше усваивать их. Как употреблять имбирь в пищу? В кулинарии пряность используют в свежем, сушеном и маринованном виде.

Некоторые сомневаются в том, можно ли есть свежий корень. Это вполне понятно: употребление имбиря в сыром виде нравится далеко не всем, так как растение имеет специфический жгучий вкус. Между тем именно свежий имбирь наиболее полезен, так как сохраняет все свои питательные качества. Чтобы слегка смягчить остроту пряности, рекомендуется добавлять ее в измельченном виде в салаты. Имбирь хорошо сочетается с морковью, свеклой, сельдереем. Использовать свежий корень можно и при приготовлении мясных блюд: он придает особенную вкусовую нотку говядине, свинине, баранине и птице. Однако стоит помнить, что питательные и лечебные свойства имбиря при тепловой обработке значительно снижаются.

Применяя лекарственные средства из имбирного корня, не следует забывать о противопоказаниях

Еще 1 популярный способ применения корня, принятый во многих странах мира, — добавление имбирного порошка в напитки, сладости и выпечку. Так, в холодные зимние вечера особенно приятно пить согревающий чай или горячий терпкий глинтвейн с небольшим количеством жгучей пряности, а также есть вкусные имбирные пряники, которые у многих ассоциируются с Новым Годом и Рождеством. Кроме того, использование имбиря в качестве сухой приправы допускается в приготовлении многих блюд — супов, пасты, риса. Зачастую его добавляют в различные соусы, которые прекрасно сочетаются с мясом. Вкус готового кушанья станет еще лучше, если имбирный порошок соединить с корицей, гвоздикой, черным перцем.

Многих интересует вопрос, с чем едят маринованный имбирь. Традиционно этот продукт предлагают в качестве добавки к роллам, суши, морепродуктам и рыбным блюдам, однако некоторые хозяйки предпочитают использовать имбирь в маринованном виде и для приготовления салатов. Например, продукт отлично сочетается с вареной куриной грудкой и овощами.

Многие используют имбирь как лекарство, но не менее часто его применяют и в кулинарии

И еще 1 полезный совет для тех, кто хочет узнать, как применять имбирь: съеденный после приема пищи кусочек сырого корня освежит дыхание и защитит полость рта от бактерий.

Как правильно заваривать имбирь (видео)

Имбирное похудение

В последние годы стало очень популярным применение корня имбиря для похудения. Жиросжигающие свойства растения основаны на высоком содержании эфирных масел и его способности стимулировать кровообращение и ускорять метаболические процессы в организме. Чтобы получить нужный результат, важно знать, как правильно принимать имбирь для похудения.

В последние годы стало очень популярным применение корня имбиря для похудения

Существует множество способов применения пряности в качестве жиросжигающего средства. Вот лишь некоторые из них:

1. Имбирный чай. Корень необходимо почистить и измельчить на терке или с помощью блендера. 1 ч. л. готовой массы заварить в 1 стакане воды и настоять 15-20 минут. В слегка остывший напиток можно добавить небольшое количество меда и дольку лимона — это улучшит вкусовые свойства полезной жидкости. Аналогично можно готовить зеленый имбирный чай: 1 ч. л. измельченного корня добавляют к свежезаваренным листьям зеленого чая и оставляют на четверть часа. Употреблять напиток нужно в течение дня между приемами пищи.
2. Чесночно-имбирный настой. Смешать 1 ст. л. мелко натертого корня и 2 измельченных зубчика чеснока, залить 2 л горячей воды, размешать и настоять 30 минут. Пить ежедневно, разделив на несколько приемов, в течение 1 месяца.
3. Кефирный жиросжигающий коктейль. Нужно взять 1 стакан обезжиренного кефира, добавить 1/2 ч. л. измельченного имбиря, порошка корицы и красный молотый перец, взятый на кончике ножа. Смесь взбить в блендере и употребить на ночь.

Если знать, как принимать имбирь для похудения, можно быстро и без особого труда избавиться от лишних килограммов за достаточно короткий срок. Однако нужно помнить, что средства на основе целебной пряности будут действовать гораздо эффективнее, если сочетать их с регулярными занятиями спортом. И, конечно же, перед началом имбирной диеты следует убедиться в том, что у человека нет противопоказаний к употреблению корня.

Жиросжигающие свойства растения основаны на высоком содержании эфирных масел и его способности стимулировать кровообращение и ускорять метаболические процессы в организме

Получив ответ на вопрос, как использовать корень имбиря, можно смело включать этот полезнейший продукт в свое питание. Он позволит оздоровить организм, избавиться от многих болезней, сделает стройной фигуру и станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Польза и вред имбиря для здоровья, применение и свойства корня

В последние несколько лет на полках супермаркетов и на рынках появился диковинный продукт, о котором некоторые только слышали, а другие активно используют уже много лет — это корень имбиря.

Его польза для здоровья неоспорима. Он известен своими лечебными свойствами при простуде, гриппе и других недугах. Применяется в кулинарии как приправа, в косметологии, как активный компонент различных кремов и масок. Однако, специалисты говорят, что он может принести не только пользу, но и вред. Но обо всем по порядку. Для начала разберемся, что же это такое.

Описание продукта

Если Вы видели имбирь только как корень бежевого или желтовато-серого оттенка, то Вам будет интересно узнать, как выглядит это растение полностью. Растение это многолетнее. Его родина страны преимущественно в тропическом и субтропическом климате (Австралия, Индия, Барбадос, Южная Азия). Крупнейший экспортер – Китай.

Можно вырастить имбирь и в собственном саду или на подоконнике, правда для этого потребуется создать благоприятные условия. Он представляет собой ствол наподобие камыша, около полутора метров в высоту с соцветиями в форме колоса. Цветки могут быть различных оттенков желтого цвета, а так же от бежевого до коричневого. Размножается растение корневищами. Сами корни в форме средних размеров клубней (чем-то напоминают корни топинамбура, но более плоские). Их используют, предварительно очистив от кожицы. В средине корень мясистый и жилистый, в нем много сока. Вкус – сочетание острого, пряного и сладкого.

Употребляют как свежие корни, так и высушенные, измельченные в порошок. Можно увидеть их в сахаре или маринованными (часто подают, как приправу к суши). Конечно же, самое лучшее и полезное – это свежие корни. В качестве приправы их добавляют в различные мясные, овощные и рыбные блюда; с ними заваривают чай. В Европе растение стало известно в средние 14 века, когда его туда завезли мореплаватели. Особенную популярность он завоевал в то время, когда в Европе свирепствовала чума. Люди считали, что его лечебные свойства защищают от заражения чумой. Широко применять растение начали в XVI веке, после того, как его привезли в Америку.

Состав имбиря и его калорийность

Имбирь – это неповторимое сочетание микроэлементов и витаминов. В его состав входят:

•  Гингерол (способствует снижению веса)
•  Эфирные масла
•  Терпены (широко применяются в косметической и парфюмерной промышленности; в медицине – в составе антигельминтных препаратов, отхаркивающих, антисептических средств)
•  Витамины группы В (В1-В6, В9)
•  Витамин С (аскорбиновая кислота)
•  Витамин Е
•  Витамин К
•  Макроэлементы: натрий, кальций, магний, фосфор, марганец, медь, железо, селен, цинк
•  Цитраль (начальное соединение для производства витамина А)

Калорийность – 80ккал/100грамм. Содержание углеводов15%.

Польза имбиря

Наибольшую ценность для человека представляют корни растения. Для лечебных и профилактических целей стоит использовать свежие корневища, а сушеный имбирь подойдет как пряность в кулинарии.

Полезные свойства:

1.  Помогает при морской болезни и токсикозе у беременных, снимает тошноту (в свежем виде (пожевать кусочек) или в виде напитка)
2.  Способствует пищеварению и ускоряет обмен веществ
3.  Устраняет метеоризм, вздутие, колики
4.  Оказывает слабое слабительное действие
5.  Способствует укреплению зубов и десен (полоскание или прикладывание пасты из натертого корня)
6.  Нормализует кровообращение, снижает давление, укрепляет сердечную мышцу
7.  Применяется в борьбе с гельминтами
8.  Имеет общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм
9.  Положительно влияет на память
10.  Улучшает качество кожи
11.  Уменьшает угревую сыпь.
12. Помогает при депрессивных состояниях и психических расстройствах (сам корень или эфирное масло).

Польза для женщин

Документально подтверждено, что имбирь используется, как лечебное растение на протяжении более трех тысяч лет. О его удивительных полезных свойствах писали древние китайские целители, а также Авиценна и Гиппократ.

Практически все перечисленные выше положительные эффекты одинаково полезны для организма человека и женского, и мужского пола. Но, из-за особенностей организма каждого из полов, можно выделить дополнительные сферы здоровья, где он неизменно оказывает целебное действие.

Не стоит обходить стороной и сугубо женские проблемы. Известно, что растение уменьшает болевые ощущения во время менструации. С древних времен его применяли при лечении бесплодия. И, как мы уже говорили, этот целебный корень помогает снять тошноту при токсикозе у беременных. Следует отметить, что это относится только к первому триместру беременности. На более поздних сроках (второй-третий триместр) от него лучше воздержаться, т.к. он снижает давление, а это может навредить, как матери, так и ребенку.  Употребление в пищу корневищ благотворно сказывается на женских органах, в частности на матке.

Польза для организма этим не ограничивается. Имбирь считается растением афродизиаком (т.е. способствует усилению полового влечения) за счет того, что улучшает кровообращение и способствует приливу крови к органам малого таза.

Так же общеизвестны и диетические свойства продукта. Он улучшает обмен веществ в организме, выводит токсины и шлаки, организм начинает сжигать жировые запасы. Благодаря своим свойствам, растение присутствует во многих диетах.

Польза для мужчин

Что можно особенно выделить полезного для мужского здоровья из этого удивительного растения? На китайском языке название «имбирь» звучит, как «мужественность», и он полностью соответствует своему имени, оказывая положительное воздействие на весь мужской иммунитет комплексно, в широком спектре.

Корень считается мужской специей, и с древних времён употреблялся китайцами в качестве афродизиака. Эфирные масла, витамин С и лизин, в его составе повышают потенцию, улучшают тонус мышц половых органов. Все из-за того, что он усиливает кровообращение и прилив крови к органам мочеполовой системы.

Также обладая противовоспалительными свойствами, препятствует или снижает развитие простатита, и даже используется при лечении мужского бесплодия. Нельзя недооценивать и иммунологические свойства корня. Его употребление способствует повышению жизненного тонуса и улучшению памяти.

Польза для иммунитета

Имбирь является мощным природным антиоксидантом, который нейтрализует свободные радикалы и замедляют процессы окисления, усугубляющие течение гриппа и других инфекционных заболеваний. Имбирь оказывает противовоспалительное, обезболивающее, дезинтоксикационное действие, ускоряем метаболизм, активизирует работу нервной системы, а также хорошо восполняет недостаток витаминов и микроэлементов в человеческом организме.

Узнать особенности вашей иммунной системы, понять, насколько ваш организм способен противостоять инфекциям и получить персональный план укрепления иммунитета возможно благодаря генетическому анализу.

В косметологии

Всем людям свойственно уделять внимание внешней красоте. Для нас немаловажно состояние наших волос и кожи. На протяжении веков имбирь использовали, как основу или дополнительный компонент в косметических средствах. Его можно добавлять в шампунь или в маски для волос. Можно также отдельно втирать сок растения в кожу головы. Благодаря его свойствам, волосы приобретут более здоровый вид, станут крепче, уйдет перхоть.

Так же, это очень мощный антиоксидант, поэтому его регулярное употребление освобождает организм от шлаков, выводит высвободившиеся радикалы.  Кожа очищается, омолаживается, выглядит более ухоженной, приобретает здоровый цвет. Для тех, чья кожа склонна к высыпаниям (например, подростковое акне) будет полезно знать, что производные растения действуют, как антисептик и имеют бактерицидные свойства. В аптеках можно найти средства по уходу за кожей с его экстрактом.

На полках магазинов и в аптеках Вы можете увидеть линейки продукции, в состав которых входит имбирный корень. Это могут быть шампуни, маски для волос, ухаживающие масла. В основном они предназначены для жирных и нормальных волос. Целебные компоненты растения способствуют устранению перхоти, улучшают кровообращение в волосяных луковицах и укрепляют волосы.

Часто это растение включают в состав антицеллюлитных кремов и гелей, т.к. оно способствует улучшению обмена веществ в тканях и органах, улучшает кровообращение, устраняет «апельсиновую корку».

Экстракт растения входит в состав средств по уходу за кожей лица. За счет противовоспалительного и антисептического эффектов он способствует заживлению ран и устранению прыщей. Средства с ним идеально подойдут для жирной и комбинированной кожи. Кожи, склонной к высыпаниям и страдающей от акне. Вещества, входящие в его состав, отбеливают, устраняют веснушки и пигментные пятна.

Экстракт тонизирует, улучшает кровообращение, придавая коже лица более здоровый, сияющий, подтянутый вид. Благодаря своим противогрибковым свойствам экстракт входит в состав противогрибковых средств и кремов для ног.

Вред и медицинские противопоказания

Несмотря на все перечисленные полезные свойства растения — это не панацея. Даже у самого лучшего лекарства есть противопоказания. Целебный имбирь не исключение. Поговорим подробнее о противопоказаниях, и о том, какой вред для здоровья может быть в разных ситуациях.

В первую очередь о людях с серьезными нарушениями работы сердечнососудистой системы. Если у Вас гипертония второй или третьей стадии, то врачи не рекомендуют употреблять корень. Почему? Как уже говорилось, он имеет свойство разжижать кровь. Поэтому в сочетании с гипотензивными средствами может резко снизиться артериальное давление, а это опасно для жизни. При ГБ первой стадии растение поможет снизить давление. Но все же нужно использовать его осторожно.

Также не стоит употреблять корень и его производные людям с ишемической болезнью сердца, перенесшим инсульт или предынсультное состояние, инфаркт или предынфарктное состояние.

Теперь о болезнях ЖКТ. Гингерол и другие вещества, входящие в состав имбиря, придают ему острый вкус. А это значит, что людям с заболеваниями желудка лучше от него отказаться, т.к. он может оказывать раздражающее действие на слизистую. К таким болезням можно отнести: колит, энтероколит, язва, гастрит, дивертикулит, дивертикулез.

По той же причине употребление противопоказано, если есть повреждения слизистой в ротовой полости. Болезни печени, такие как гепатит, цирроз, желчекаменная болезнь, так же являются противопоказаниями к применению. Не рекомендуется к употреблению детям до двух лет. Более взрослым детям можно давать с осторожностью, чтобы не началась аллергическая реакция.

Еще раз повторим, что беременные могут употреблять растение и его производные только в первом триместре для облегчения симптомов токсикоза. Во втором и третьем триместре это опасно для жизни плода и матери, так как может сильно снизить кровяное давление.

Большинство использует корень при простудных заболеваниях. Но не стоит употреблять его, если у вас повышенная температура, потому что он сам по себе вызывает ощущение жара. Кровотечения при геморрое, маточные кровотечения, частые носовые кровотечения тоже являются противопоказаниями.

Хотя рекомендуют употребление людям, страдающим сахарным диабетом, запрещено совмещение с антидиабетическими препаратами. Нельзя сочетать лекарство с антиаритмическими препаратами и гипотоническими средствами. При передозировке возможны: тошнота, рвота, диарея. В этом случае нужно срочно прекратить употребление.

Правила выбора

Встретить в продаже корень можно в нескольких видах: свежим, сушеном и маринованном – разный способ хранения для разных целей. Для использования в качестве специи хорошо подойдёт сушеный корень. При выборе сушеного продукта необходимо осмотреть его поверхность на предмет запотеваний и плесени – их конечно быть не должно. В молотом продукте не должно быть комочков.

В лечебных целях лучше всего выбирайте свежие корни. На полках супермаркетов продукты не редко залеживаются. Если условия хранения были нарушены, корень становится суховатым, сморщенным или начинает подгнивать. Выбирайте более тяжелые корешки, твердые и плотные, в них больше сока. Польза свежих продуктов всегда, несомненно, выше, чем сушеных или маринованных.

Маринад одинаково подходит и для приготовления блюд и для профилактики заболеваний. Он немногим хуже свежего корня, и всё ещё сохраняет множество активных микроэлементов и полезных веществ. Хранить маринад проще, чем сухой продукт и его срок годности намного больше. Если имбирь завезен из далеких жарких стран, то маринованный вариант будет более качественный, чем сушеный.

Условия хранения

Есть несколько вариантов хранения имбиря в домашних условиях. Свежие корни лучше хранить в холодильнике, предварительно упаковав в пищевую пленку. Пленка предохранит корешки от высыхания. Так он сохранится до двух недель. Можно заморозить в морозилке. Тогда лучше предварительно почистить и порезать корни для удобства применения.

Альтернативный способ это напротив немного подсушить и завернуть растение в плотную бумагу. Хранить можно при комнатной температуре в сухом месте – срок хранения около месяца. Сушеный продукт хранится преимущественно в мешочках из ткани, в сухом месте при комнатной температуре – срок хранения до полу года.

Другой вариант – натереть на терке или порезать тонкими слайсами и высушить в духовке при температуре 50⁰. Готовность можно определить на ощупь (готовые слайсы легко ломаются). В таком виде можно хранить в плотно закрытой банке до нескольких лет. 

Еще один способ –залить имбирь медом. Это взаимоусилит свойства имбиря и меда. Срок хранения такого продукта до полугода.

Срок хранения такого продукта до полугода. Из частей растения делают цукаты, а также маринад — его нужно хранить в плотно закрытой таре.

Если у вас много свежего продукта, можно отжать из него сок с помощью электросоковыжималки. Хранить, как и употреблять сок в чистом виде не рекомендуется. Обычно из сока, или из порезанного дольками корня готовят настойку на спирту – 50 на 50 сока и спирта. Плотно закрытый флакон с настойкой может сохранять целебные свойства до 3лет. Но, если флакон уже вскрыт то употребить содержимое можно в течении 21 дня, на 22 день всё, что осталось, следует выбросить.

Употребляется настойка по несколько камель в чай, теплое молоко или морс. Внимание! В горячие напитки настойка не добавляется. Используется настойка для лечения простудных и инфекционных заболеваний.

Как употреблять в пищу

Имбирь обладает пряным ароматом и жгучим вкусом, а также освежает.

Перед употреблением корневища необходимо обязательно хорошо вымыть под проточной водой, очистить от кожуры, и можно даже на час поместить в холодную воду. Это делается для того, чтобы частицы удобрений и других химикатов, которые возможно использовали при выращивании, не попали в организм.

На просторах интернета можно найти десятки рецептов приготовления в пищу. Здесь представлены самые основные из них:

1.    1 ст.л. тертого корня приблизительно равна 1 ч.л. сухого молотого. Пропорции при приготовлении блюд – 1грамм специи на 1 кг блюда.
2.    Чай с имбирем. Кусочек корня размером с фалангу мизинца натереть или мелко нарезать, залить стаканом кипятка. Добавить 2-3 дольки лимона. Накрыть, дать настояться. После этого добавить ложку меда или сахара. При желании можно добавлять тертый или нарезанный корень в любой чай.
3.    Еще один рецепт напитка. Кусочек (2-3 см) тонко нарезают. К нему добавляют тонко нарезанную айву, веточку мяты, несколько палочек гвоздики, корицу и 2-3 ч.л. зеленого чая. Заливают 500 мл кипятка. Дают настояться 10 минут. После можно добавить столовую ложку меда. Напиток готов к употреблению.

Напитки с имбирем обладают противовоспалительными, успокаивающими, тонизирующими свойствами. Могут употребляться, как в горячем, так и в холодном виде.

1.    Маринованный имбирь. Мариновать его не просто, придется потратить немало времени. Из доступных ингредиентов подойдет яблочный уксус. Корни предварительно нужно вымыть и очистить от кожуры. Затем их нужно натереть солью и отправить в холодильник на 4 часа. После этого их промывают и обдают кипятком. Когда корни остынут, их натирают на мелкой овощерезке, заливают маринадом из уксуса, соли и сахара. Для традиционного розового оттенка добавляют тертую свеклу. Теперь маринаду необходимо настояться. Этот процесс займет 3 суток. После этого продукт готов к употреблению. Зачастую его подают к роллам и суши, как приправу, подчеркивающую вкус блюда.
2.    Альтернативой конфетам, и к тому же полезной, станут цукаты из имбиря. Но будьте осторожны – в них много сахара, а значит углеводов. Увлекаться ими не стоит.
3.    Многие добавляют растение в выпечку (вспомните знаменитые имбирные пряники).

Сушеный порошок применяют в качестве специи к мясным и рыбным блюдам (за 20 минут до готовности), добавляют в компоты и варенье (за 3 минуты до готовности), в соусы (после снятия с огня).

В этой статье мы узнали много полезного и интересного об имбире. В следующий раз, увидев в магазине эти необычные корешки, не проходите мимо, обязательно запаситесь этой полезностью. Лечение имбирем, польза, которую он приносит, помогут сохранить здоровье и придадут жизненных сил всем членам семьи.

15 самых полезных свойств корня имбиря

Имбирь – одно из самых известных лекарственных растений, которое используется и в медицине для лечения различных заболеваний, и в кулинарии для придания блюдам особого, пикантного вкуса. Корень имбиря, употребляемый в пищу – это сырые или переработанные корневища многолетнего растения вида Zingiber officinale, родина которого – страны Южной Азии, хотя сегодня имбирь выращивают в различных тропических регионах: и в Азии, и в Австралии, и даже в Западной Африке.

Лекарственные свойства имбиря известны с незапамятных времен: еще две с половиной тысячи лет назад, в древнем Китае, чай с имбирем готовили для лечения простудных заболеваний, как согревающее средство. Не менее известным было и другое полезное свойство имбиря – а именно, его способность избавлять от тошноты: американские индейцы готовили из корня имбиря отвары, чтобы побороть тошноту. Лекарственные свойства имбиря были хорошо известны в древней Японии, Индии, других странах юго-восточной Азии. А после того, как в Средние века имбирь был впервые завезен в Европу, корень растения быстро стал известен как «чудодейственное» лекарственное средство для предотвращения чумы, страшнейшего бича европейской цивилизации в Средневековье.

Полезные свойства имбиря объясняются достаточно просто: в корневище имбиря содержится очень много полезных витаминов, минералов и аминокислот, в числе которых витамины С, B1, B2, незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования всех систем организма, эфирное масло, минералы (натрий, калий, цинк).

Использование

Корень имбиря обладает множеством полезных свойств и применяется в виде отваров и настоев для лечения и профилактики самых разных заболеваний, от простуды до артрита.

• Одно из основных применений имбиря – использование его для лечения и профилактики простудных заболеваний. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, поэтому чай из имбиря необычайно полезен при лечении заболеваний ротовой полости и горла (например, ангины), простуды, гриппа. В некоторых странах Европы, к примеру, для лечения простуды готовят подогретый имбирный эль и имбирное пиво, которые, как считается, помогают быстрее избавиться от болезни. А в Китае интересным народным средством для лечения кашля считается яичный омлет с имбирным корнем. Кроме того, в том же Китае для лечения кашля из имбирного корня готовят особые леденцы.

• Компрессы из имбиря помогают при некоторых болях – например, при болях в спине или хроническом ревматизме. Кроме того, считается, что имбирь способствует избавлению от головной боли.
• Одно из самых распространенных применений имбиря – борьба с тошнотой. Многочисленные исследования подтвердили, что имбирь способен справиться с любыми причинами и видами тошноты – будь то последствия химиотерапии, токсикоз на ранних стадиях беременности, тошнота, вызванная укачиванием. Благодаря отсутствию побочных эффектов имбирь для избавления от тошноты могут принимать и беременные женщины.
• Еще одно полезное свойство имбиря – это его способность нормализовать работу пищеварительной системы человека. Давно известно, что имбирь улучшает аппетит и работу пищеварительной системы в целом, а также полезен при нарушениях жирового или холестеринового обмена. Именно поэтому еще одно распространенное применение имбиря – это борьба с лишним весом. Имбирь ускоряет обмен веществ, тем самым стимулируя процесс сжигания калорий, необходимый для поддержания нормального веса. Кроме того, имбирь нормализует работу кишечника, облегчая расщепление и усвоение пищи, и регулирует перистальтику – процесс сокращения мускулов кишечника, за счет которого пища продвигается по пищеводу.

Побочные эффекты имбиря

Хотя в целом считается, что имбирь абсолютно безопасен для здоровья человека, он все-таки может вызвать аллергическую реакцию, результатом которой становится появление на коже сыпи. Кроме того, в числе редких побочных эффектов от применения имбиря – вздутие живота, тошнота, отрыжка, изжога (в первую очередь такие побочные эффекты вызывает имбирь в порошковой форме). Свежий имбирь также может вызвать запоры.

Полезные свойства

Спектр лечебных свойств, которыми обладает корень имбиря, весьма широк, он оказывает: противовоспалительное, спазмолитическое, обезболивающее, рассасывающее, возбуждающее, ветрогонное, потогонное, заживляющее и тонизирующее действие. Также имбирь обладает сильным антиоксидантным и успокоительным действием, повышает иммунитет и защищает организм от паразитов.

Употребление имбиря в пищу улучшает секрецию желудка, повышает аппетит, снимает все симптомы «морской» болезни (не только тошноту, но и слабость, головокружение), уменьшает количество холестерина в крови и снижает артериальное давление. Также имбирь полезен как профилактическое средство против развития злокачественных опухолей (рака).

Правда или ложь. Зачем есть имбирь при коронавирусе? | ЗДОРОВЬЕ

Имбирь обладает мощным стимулирующим и тонизирующим эффектом. Кроме этого с виду обычное растение богато витаминами, минералами, эфирными маслами и полезными жирными кислотами. Можно ли с его помощью вылечиться от коронавируса или хотя бы защититься от инфекции?

Имбирь: полезные свойства

Имбирь употребляют в качестве вкусовой добавки к блюдам и даже напиткам (особой популярностью пользуется чай с лимоном, мёдом и корнем имбиря). Кроме этого растение обладает лечебным эффектом.

Современные диетологи используют его для похудения, косметологи — в качестве средства от проблем с кожей. Стоит отметить, что это всего лишь вспомогательное средство, а не лекарство, поэтому при желании что-то изменить в своём организме или теле, нужно сначала обратиться к врачу.

Не стоит налегать на имбирь в надежде вылечить простудное заболевание. Витаминов должно быть в меру. Фото: pixabay.com

Имбирь полезен витаминами и минералами, которых в нём содержится достаточно много: магний, фосфор, кальций, железо, цинк, хром, марганец, кремний. Также имбирь богат витаминами А, В1, В2, В3, С, Е, К, которые необходимы человеку для нормальной работы организма и хорошего самочувствия.

Любители нестандартных рецептов (вроде чая с перцем) задаются вопросом: содержит ли корень имбиря аминокислоты? По данным сайта защиты прав потребителей Свердловской области, в корне есть лейцин, валин, изолейцин, треонин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан.

«Благодаря такому составу и своему согревающему эффекту имбирь легко борется с вирусами, оказывая потогонное и отхаркивающее действие. Стоит учесть это при лечении и профилактике больного горла, кашля и насморка».

Имбирный чай против коронавируса

В связи с этим возникает ещё один популярный и актуальный на сегодняшний день вопрос: защищает ли имбирь от коронавируса COVID-19? Врачи уверены, что люди, которые побежали в магазин за растением, когда его цена взлетела в три раза, попались на уловку маркетологов.

На самом деле имбирь может лишь помочь скорее выздороветь за счёт стимулирования иммунитета, но точно не защитить от вируса.

Имбирный чай с лимоном и мёдом. Фото: pixabay.com

Кстати, вот рецепт имбирного чая с лимоном и мёдом, который рекомендуется пить при заболеваниях дыхательных путей, в том числе осложнённых кашлем:

• 50 мл лимонного сока;
• 50 г тёртого корня имбиря;
• столовая ложка мёда.

Мёд нельзя разводить в горячей воде! Он теряет свои свойства. Поэтому при приготовлении чая сначала нужно смешать лимонный сок с имбирём и только после этого залить всё литром кипятка.

Чем заменить имбирь?

Имбирь имеет вкус, который нравится далеко не каждому. Кому-то кажется, что он горчит, кто-то сравнивает растение со жгучим перцем. Что делать тем, кто хочет получить витамины и поддержать иммунитет, но корень имбиря не входит в их планы?

Натуральный витаминизированный тоник богат полным комплексом витаминов: А, Е, Д, С, группы В, а также лимонной кислотой.

Сладкий на вкус напиток содержит 8 витаминов из растительных экстрактов и фруктовых соков, особые дрожжи с витамином D, которые для активации иммунитета сочетаются с экстрактом эхинацеи.

Зародыши пшеницы дополняют витамином D, экстракт расторопши стимулирует пищеварение и защищает печень, а семена колы – кровообращение.

Витамины и их роль в организме

Витамины, которые содержит имбирь, выполняют определённые функции в организме человека.

• Витамин А необходим для поддержания зрительной функции.
• Витамин Е благодаря антиоксидантным свойствам обладает положительным воздействием на нервную систему и способствует профилактике атеросклероза.
• Витамин С поддерживает функции иммунитета, а также важен для нормального свертывания крови.
• Витамин В1 участвует в многочисленных обменных процессах, имеет большое значение для обмена углеводов в поддержании правильного энергетического обеспечения организма в целом.
• Витамин В2 также участвует в обменных процессах и окислительно-восстановительных реакциях, протекающих в организме.

польза и вред, как правильно употреблять, противопоказания

Добавить в избранное

Имбирь считается кладезем витаминов, но с ним следует быть осторожным потому, что не всегда он приносит пользу. Корень имеет горьковатый вкус и резкий аромат. В основном его употребляют в пищу в разных вариациях — в сушёном, маринованном и даже в сыром виде.
В статье речь пойдёт о том, можно ли есть корень имбиря сырым.

ПоказатьСкрыть

Лечебные свойства имбиря

Сырой имбирь способствует повышению иммунитета человека, помогает вылечить простудные заболевания и снизить вероятность подхватить вирус. Также он способствует нормализации обмена веществ в организме и тому, чтобы похудеть. Корень способствует разжижению крови, помогает избавиться от пробок в кровеносных сосудах, очищает организм и выводит из него шлаки и токсины.

Знаете ли вы? Корень способен снизить риск появления раковых опухолей.

Химический состав рассматриваемого продукта очень богатый, он включает в себя:

• витамины групп C, B1, B2;
• аминокислоты;
• натрий;
• цинк;
• фосфор;
• калий;
• железо;
• кальций.

Помимо этих элементов, в состав ещё входят эфирные масла и гингерол — он способствует расширению бронхов и помогает вылечить кашель, а также полезный при хронической астме.

Энергетическая ценность сырого корня на 100 г:

• калорийность — 80 ккал;
• белки — 1,8 г;
• жиры — 0,8 г;
• углеводы — 15,8 г.

В маринованном продукте:

• калорийность — 51 ккал;
• белки — 0,2 г;
• жиры — 0,3 г;
• углеводы — 12,5 г.

В сухом продукте:

• калорийность — 347 ккал;
• белки — 9,1 г;
• жиры — 6 г;
• углеводы — 70,8 г.

Можно ли есть имбирь в сыром виде

При термической обработке описываемый продукт может потерять значительное количество полезных элементов, поэтому считается, что именно в сыром виде он более полезен, чем в приготовленном. Однако не каждый сможет жевать имбирь без обработки — просто он довольно горький и имеет жгучий привкус. Ещё в старые времена знали, что если положить в рот небольшой кусочек имбиря, то это поможет избавиться от неприятного запаха и убить множество бактерий — полезно его рассасывать, как леденец, под языком.

Полезное свойство для спортсменов заключается в том, что свежий имбирь, если съедать его после тренировок, вернёт мышцы в тонус, а каждодневное употребление небольшого количества поможет обрести силы, и на утро не будет крепатуры. Не желательно кушать корень имбиря тем, у кого есть проблемы с кишечным трактом и желудком — это может вызвать расстройства. Не рекомендуется принимать этот продукт в пищу даже при небольших кровотечениях, так как он разжижает кровь, что может стать причиной большой кровопотери.

Важно! Если, понюхав корень, вы услышите кислый запах, то такой продукт нельзя брать, так как есть вероятность получить отравление.

При выборе корня следует обращать внимание на цвет: он не должен быть зелёным, а иметь светлый оттенок жёлтого. Если вы видите, что продукт приобрёл ярко выраженный жёлтый цвет, то его нельзя употреблять в пищу, так как он обработан специальными химикатами. Кожура должна быть не морщинистая и не вялая, а сам корень — чистый, без грязи.

Как правильно и сколько употреблять

Даже полностью здоровому человеку рекомендуется употреблять не более 1 чайной ложки тёртого корня в день. Можно готовить разные чаи с добавлением имбиря: во-первых, не так будет заметна горечь, а во-вторых, он придаст напитку насыщенный аромат и приятный вкус. Кроме того, в чай можно добавить ещё дольку лимона и ложку мёда.

Также можно приготовить имбирный напиток: для него понадобится небольшой кусочек свежего корня весом до 50 г и литр воды. Воду нужно вскипятить и проварить в ней имбирь, по желанию можно добавить мяту, лимон, чёрный перец.

Знаете ли вы? Сухой имбирь можно добавлять в салаты как пряность. Также с ним лучше усваивается тяжёлая пища.

Противопоказания к применению

• Случаи, при которых диетологи настаивают не использовать корень, так как он может принести вред человеческому организму:
• беременность и период кормления;
• при болезнях желудка и кишечного тракта;
• аллергия;
• дети до достижения возраста 3 лет;
• при заболеваниях кожи;
• при повышенной температуре;
• при лихорадке;
• при рисках кровотечений;
• высокое давление;
• болезни печени;
• заболевания почек и мочевого пузыря.

Польза от имбиря достаточно высока, но всё-таки следует обращать внимание и на противопоказания — это поможет уберечься от многих проблем и недугов.

В рецептах китайской медицины советуют имбирь есть на завтрак — Российская газета

Имбирь широко используется в кулинарии. А знаете ли вы, что это также и эффективное лекарственное средство? Несмотря на то, что вкус имбиря многим не нравится, с точки зрения китайской медицины его употребление, особенно утром, очень полезно для здоровья. Недаром китайская поговорка гласит: по утрам кусочек имбиря намного полезней, чем отвар женьшеня.

Корень имбиря содержит уникальное вещество гингерол, которое раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. В результате улучшается перистальтика кишечника, то есть способность переваривать пищу.

После приема пищи, сдобренной имбирем, мы ощущаем внутреннее тепло. Происходит это потому, что имбирь расширяет сосуды и ускоряет кровообращение. Таким образом в организме нейтрализуется излишний жар, выводятся болезнетворные бактерии и накопившийся холод. Если вы чувствуете озноб после приема холодной воды, если попали под дождь или длительное время пребываете в помещении с кондиционером и чувствуете холод, наш совет — выпейте имбирного чаю или просто подержите во рту кусочек имбиря. Это сразу устранит дискомфорт, успокоит желудок, смягчит боли в животе, остановит диарею, рвоту и т.д.

Китайские лекари рекомендуют каждое утро принимать натощак ломтик имбиря. Какая от этого польза?

1. Повышает аппетит / Все, кто хоть раз пробовал имбирь или блюда, в которые его добавляют, хорошо знакомы с необычным вкусом этого продукта. Именно этот специфический вкус имбирного корня — немного терпкий и островатый — способен повысить аппетит. Утром положите несколько небольших ломтиков имбиря в рот, и вы сразу заметите, как он стимулирует образование слюны и выделение желудочного сока. После такой «имбирной разминки» вам сразу же захочется полноценно позавтракать.

2. Нейтрализует действие токсинов во рту / Утром после пробуждения многих беспокоит неприятный запах изо рта. А некоторые бактерии даже вызывают зубную боль или могут стать причиной пародонтита — заболевания десен. Подержите во рту несколько пластинок имбирного корня. Имбирь нейтрализует действие токсинов, затормозит бактериальные процессы, то есть решит массу утренних проблем полости рта.

3. Избавляет от простуды / В древнем Китае отваром из корня имбиря часто лечили простудные заболевания. Популярен этот рецепт и в наши дни, особенно его рекомендуют представители старшего поколения. Надо сказать, что при простуде такой отвар действительно незаменим и эффективен. Но будьте внимательны: прежде чем отправить в рот ломтик имбиря, корень нужно сначала очистить от кожуры, нарезать на тонкие пластины, залить кипятком и дать немного настояться. Только после этого ломтики имбиря готовы к употреблению.

9 секретов приема имбиря | Рецепты | Льготы

Имбирь можно называть натуральным лекарством . Да, он имеет различные преимущества, полезные для чеснока, которые защищают ваше тело от болезней. Во-первых, вы должны знать, как принимать имбирь, чтобы ощутить его ценные преимущества. Хотя корень имбиря полезен для нашего здоровья, некоторые люди не могут его правильно использовать. Они также пренебрегают этим из-за отсутствия знаний о , что имбирь полезен для нас?

Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять имбирь с едой или напитками.Он работает как антибиотик , который более эффективен для предотвращения вирусов и бактерий в организме. Его издревле применяют для лечения болезней. Теперь я расскажу, как правильно использовать имбирь.

Читать дальше: Секреты преимуществ «Капусты»

1. Используйте имбирь в карри

Мы все используем разные виды специй в нашей кулинарии. Вы можете использовать эту специю для нескольких карри, в основном для острой пищи, даже если это обычное дело, а также правильных способов ежедневного употребления имбиря .Более того, чтобы еда была вкуснее, вы можете следить за ней. Это придаст приятный аромат и во время употребления имбирных блюд.

Нет необходимости регулярно разрезать это, чтобы использовать в карри. Просто добавьте немного блендером и поставьте в холодильник. Кроме того, замораживание имбиря — популярный метод хранения корня имбиря. Кто-то не понимает, какая еда лучше всего подходит для этого? Вы можете использовать его в любом виде карри, например, в говяжьем карри, курином карри, для приготовления жареной курицы, овощных рулетов, гриля и т. Д.

2. Принимайте имбирный порошок как варенье

Многие люди используют имбирный порошок в своей кухне для похудения. Вам потребуется высушить пряность, чтобы получился порошок. На завтрак можно съесть имбирное варенье с имбирным порошком. Ингредиенты, которые вам потребуются для приготовления джема —

• Возьмите 1 стакан меда
• 5 столовых ложек порошка

Тщательно перемешайте ингредиенты. Теперь джем готов к употреблению с хлебом на завтрак.Можно брать варенье вместо фруктового джема и желе. Кроме того, порошок можно использовать для хранения свежего имбиря, чтобы использовать его в следующий раз.

Читать дальше: Польза кофе для здоровья

3. Принять чай из корня имбиря / Как принимать имбирь в чае

Кто не любит чай? Мы знаем, что чай избавляет нас от стресса, давая расслабление. Когда вы добавляете имбирь в чай, он действует как лечебное средство. Польза имбирного чая всего супер б! Просто бросьте кусочки имбиря в чайник во время кипячения воды.Если вы не знаете, как натереть имбирь, добавьте в чай ​​небольшой кусочек имбиря. Не забудьте добавить тертый имбирь в кипящую воду, прежде чем добавлять чайный лист. Если вы регулярно пьете чай, то сильная головная боль, простуда, чихание, мышечные боли и стресс легко снимаются.

Итак, старайтесь пить этот чай каждый день, если вы не хотите пить чай, попробуйте выпить кипяченой имбирной воды . Надеюсь, вы скоро получите положительный результат, как и другие. Имбирный эль — еще один способ употребления имбиря.

Читать дальше: 15 неожиданных применений соли в нашей повседневной жизни

Когда пить имбирную воду?

Идеальное время — до завтрака или после ужина. Помните, что для эффективного получения пользы вода должна быть теплой. Достоинства имбирной воды просто превосходны, даже огромные люди давали максимальную конструктивную отдачу, после того как попивали по привычке. Скоро дам рецепт парочки имбирной воды. Оставайтесь с нами ……

4.Сделайте замечательный рецепт из корня имбиря

Это хороший рецепт, который не только полезен, но и вкусен. Потому что вам нужно знать, как использовать имбирь для его приготовления. Это южноазиатская еда, которую едят уже 200 лет. Название рецепта — « Molida ». Теперь я расскажу о рецепте.

Как приготовить имбирь Молида?

• Процесс изготовления настолько прост. Просто нужны ингредиенты —
• 8 стаканов воздушного риса
• 5 столовых ложек очищенного имбирного пасты
• 3 стакана рисового порошка
• 1 литр молока
• 2 стакана обычной воды

Вы можете изменить количество в зависимости от ваших требований.Замочите рис в воде примерно на 2 часа, чтобы получилась рисовая пудра. После этого посыпьте замоченный рис блендером или кухонным комбайном. Обжарить порошок на сковороде 5 минут до коричневого цвета. Наконец, возьмите большую миску. Тщательно перемешайте все элементы в этой миске без воздушного риса. Наконец, добавьте в смесь воздушный рис.

Ваш “ Molida ’ ’готов к работе. Блюда можно подавать сразу же или оставить в холодильнике в течение 1 часа. Я говорю, что хранить в холодильнике из-за холода Molida вкуснее, чем при нормальной температуре.Для сервировки используйте кружку или стакан. Для напитков можно использовать соломинку. Этот рецепт представляет собой интересные факты об имбире, которые до сих пор многим неизвестны. Сделайте это и пригласите меня или дайте мне знать, какой у вас был вкус? Честно говоря, я очень люблю этот рецепт.

5. Приготовьте жареный имбирь

Имбирь — это специя, хотя мало кто спрашивает: «Имбирь — это овощ?» Между прочим, размажьте порошком куркумы, посолите и высушите на солнце или в сушилке. . Теперь вы храните его в маленькой баночке до 1 года.Это более длительный метод хранения.

Принимайте его, когда смотрите телевизор, идете пешком или после еды. Это полезный предмет, который старайтесь принимать регулярно. Даже во время вождения возьмите часть этого, чтобы получить удовольствие от вождения.

6. Морковный имбирный суп

Я действительно упомянул тех людей об этом супе, которые любят его есть. Всем и младшим, и взрослым этот суп полюбился за его исключительный вкус. Этот суп не только утоляет чувство голода, но и защищает организм от бактерий.

Имбирно-морковный суп стоит попробовать два раза в неделю. Потому что морковь и имбирь очень полезны для вашей физической формы. Суп может утолить голод, я люблю его с жареной курицей.

7. Возьмите имбирный пар путем дыхания

Этот метод достаточно эффективен для устранения длительного кашля и простуды. Пациент с астмой также может получить высвобождающуюся астму. Хотя это неизлечимая болезнь, но ее можно контролировать, следуя этому процессу.

Как использовать корень имбиря в воде?
Для приготовления этого средства вскипятите ½ литра воды в кастрюле на плите. Добавьте в горячую воду немного измельченного имбиря. Не откладывайте огонь в печи, но держите уровень огня на низком уровне. Теперь вдохните пар, идущий от кипящей сковороды. Попробуйте дважды в день. Надеюсь через несколько дней получу лучший результат. С другой стороны, имбирь на ночь — альтернатива ему.

Читать дальше: Что в Библии говорится о курице и мясе?

8.Примите горячую ванну с имбирем и водой

Многие из нас страдают от другого типа кожного заболевания. Если мы используем какие-то надежные вещи на коже, мы можем защитить свое тело от кожных заболеваний. Когда вы собираетесь купаться, добавьте две столовые ложки порошка имбиря в воду для купания и примите душ с водой. Безусловно, это более полезно для кожи. На самом деле польза имбиря для кожи невероятна.

9. Смесь меда и имбиря

Нет сомнений в том, что мед обладает огромными полезными преимуществами.Да, если мы возьмем вместе мед и имбирь, это будет фантастическое тонизирующее средство. Процесс приготовления —

• Возьмите 500 грамм меда в стеклянной банке.
• Добавьте 1 стакан измельченного имбиря в мед.

Теперь приготовьте тоник. Можно долго хранить без холодильника. Каждое утро съедайте 1-2 кусочка имбиря из банки с небольшим количеством меда. Хочу добавить еще одну вещь: вы можете добавить чеснок в мед вместе с имбирем. Это мощное домашнее средство от холода, тела и сексуальности.Это также метод хранения чеснока. Если вы не знаете, как хранить чеснок дольше, то можете прочитать другую мою статью на этой странице.

Вы обязательно получите замечательный положительный симптом в отношении вашего телосложения и здоровья. Эта смесь лучше подходит для кожи, волос, желудка и т. Д. Количественный прием полезен для пищеварения.

Читать дальше: Секретные преимущества фиников для либодо

Имбирь полезен для вас / Преимущества и побочные эффекты имбиря.

Надеюсь, вы узнали, что делает имбирь. Многие люди задают этот вопрос о вреде имбиря. Это может быть не всегда хорошо для кого-то, а может и не всегда хорошо. У него есть некоторые недостатки по сравнению с потреблением. Причиной может быть слишком много еды.

Подумайте, переедание вредно для здоровья. Итак, постарайтесь придерживаться сбалансированной диеты. Хотя вы спросите, сколько имбиря мне следует принимать ежедневно, эксперт посоветует принимать полную / половину столовой ложки.Наконец, мы все должны помнить о способах приема имбиря , чтобы сохранить наше здоровье, и о необходимости принимать количественно, чтобы мы могли получить точную пользу для здоровья имбиря, чтобы вести здоровую и счастливую жизнь. Потому что мы знаем: « Здоровье — это богатство» ».

Что такое имбирь? Как Prep, Cook, Store Ginger — Garlic Delight

Имбирь придает теплую пряность любому блюду. Он восхитителен в сладких продуктах (печенье, тыквенный пирог) и соленых блюдах (жаркое, тушеное мясо) и даже в напитках (имбирный эль, масала-чай).Узнайте, как начать использовать имбирь в кулинарии уже сегодня.

Pin Различные формы свежего имбиря из продуктового магазина (остерегайтесь покупать сушеный и заплесневелый имбирь — советы по покупке см. Ниже)

Что такое имбирь?

Имбирь — это ароматизатор и пряность, который широко используется в кухнях всего мира, особенно в азиатской кухне. Корень имбиря — это основная часть растения имбиря, которое вы будете использовать в кулинарии, и он должен быть частью вашей повседневной кладовой. Узнайте о различных способах нарезки имбиря, о том, сколько продуктов содержит имбирь, от сладких до соленых и кислых, и о том, как их хранить.

Крупным планом кусок неочищенного имбиря.

То, что мы называем имбирем — это корень имбиря. Погуглите фотографию имбиря, чтобы увидеть его длинные узкие листья и красивые фиолетовые цветы с бледно-желтыми пятнами. Корень имбиря — это наиболее распространенная часть цветкового растения, которое используется для придания вкуса еде в азиатской кухне. Поскольку имбирь был одной из первых специй, экспортированных во время торговли пряностями, он играет важную роль в европейской кухне еще в древнегреческие и римские времена.

Имбирь бывает разных форм:

• Свежий
• Сушеный
• Маринованный
• Цукаты (кристаллический имбирь)
• Порошок
• Рыжие (вы можете обвинить Алекса в этой шутке)

Созданная PinAlex мисс Джинджер

Как приготовить свежий имбирь

У свежего корня имбиря тонкая, как бумага, кожица, которая защищает влажную, мясистую золотистую мякоть внутри.

По своей природе корень имбиря растет в почве.Хотя имбирь в продуктовом магазине обычно выглядит чистым и без грязи, я всегда промываю имбирь водой, чтобы смыть грязь и пыль.

Как очистить имбирь

1. Имбирь можно очистить ложкой, соскоблив кожуру краем ложки.
2. Имбирь можно очистить овощечисткой.

СОВЕТ : Я обнаружил, что чистить имбирь овощечисткой значительно быстрее и проще, чем чистить ложкой. Свежий имбирь очистить от кожуры намного проще.Я бы не рекомендовал чистить замороженный имбирь, так как это неприятный процесс.

Pin

Вы чистите корень имбиря перед его использованием?

Необходимо учитывать множество факторов. Как занятой домашний повар , я не чищу имбирь , поэтому я хорошо его промываю перед тем, как нарезать. В ресторанах чистят имбирь. У молодого имбиря нежная кожа, не нуждающаяся в пилинге. Зрелый имбирь может иметь более грубую кожуру, что придает блюдам нежелательную текстуру. Некоторые люди утверждают, что вы можете очистить имбирь от кожуры, потому что кожица имбиря придает еде горечь.Я не обнаружил, что эта горечь соответствует действительности, или, может быть, другие ароматы скрывают ее.

Имбирь легче очистить овощечисткой, чем ложкой.

Когда я готовлю имбирь в жареном, тушеном, тушеном или запеченном виде, я обычно не пытаюсь чистить его. Я никогда не болела и не испытывала проблем с горечью из-за того, что оставляла на себе имбирную кожицу.

Однако бывают случаи, когда вы можете очистить имбирь, например, при заваривании имбирного чая, нарезке на пару с рыбой или приготовлении засахаренного имбиря.

Это, кажется, спорный вопрос. Я не чищу имбирь, свежий или замороженный. Вы можете очистить ее, если кожа становится горькой или оставляет шероховатую консистенцию в еде. Как и все советы по приготовлению, это зависит от блюда и от того, как вы его готовите (или не готовите, если едите в сыром виде).

Как нарезать имбирь

Подобно чесноку и луку, имбирь тем сильнее, чем тоньше его нарезать.

СОВЕТ : Чем мельче имбирь, тем легче он горит. Если вы жарите на горячем масле измельченный или тертый имбирь, помешивая, вам нужно действовать быстро. Нарезка более щадящая и медленнее подгорает.

От наименее к наиболее резкому стилю:

• Нарезанный кубиками: Большие куски имбиря, нарезанные кубиками, отлично подходят для тушения и приготовления засахаренного имбиря.
• Нарезанный : Полезно для жарки морепродуктов, таких как крабы, или овощей. Нарезанный имбирь также можно отварить, чтобы приготовить имбирный чай и масала-чай.
• Жюльен : Очищенный и измельченный имбирь часто используется для жарки и добавления топпинга на сырую рыбу, например камбалу, перед приготовлением на пару.
• Фарш : добавляется измельченный имбирь. для десертов, смузи, соусов и карри, а также для некоторых начинок, таких как вонтоны из свинины и креветок.
• Тертый : идеально подходит для десертов, таких как тыквенный пирог, печенье и слегка приправленные заправки для салатов или чай.

Pin

СОВЕТ : Мне нравится фоновый аромат имбиря, но я ненавижу есть имбирь напрямую. Я всегда нарезаю имбирь большими ломтиками, чтобы его было легко идентифицировать и удалить из приготовленной пищи. Готовка с толстыми ломтиками имбиря спасла меня от многократного случайного укуса имбиря.

Как есть имбирь в сыром виде

Сырой имбирь может иметь пряный, перечный вкус, который подавляет ваши вкусовые рецепторы. Это сильная и острая специя с ярко выраженным вкусом.

Мало кто ест сырой нарезанный имбирь. Обычно сырой имбирь добавляют в небольших количествах к десертам и напиткам, таким как чай и смузи.

Маринованный имбирь — фаворит в японской кухне, где его замаривают с уксусом и употребляют в качестве очищающего вкуса вместе с суши.

Как готовить с имбирем

Вареный имбирь намного мягче сырого. Мой друг Пол однажды сказал мне, что он не может попробовать имбирь прямо в китайском картофеле-фри.Тем не менее, он всегда чувствовал, что его жареному картофелю не хватало определенной привлекательности. Когда он наконец понял, что упустил, и начал добавлять имбирь, все изменилось, даже если это немного фоновый аромат.

СОВЕТ: В китайскую кухню добавляют имбирь, чтобы убрать «рыбный» привкус пресноводной рыбы, которая имеет тенденцию к вкусу «как грязь» (слова Алекса, а не мои). Китайцы добавляют имбирь в тушеное мясо, чтобы удалить сильный привкус говядины и баранины. Поэтому, если вы обнаружили, что некоторые морепродукты и мясо слишком сильны по вкусу, попробуйте , добавляя при приготовлении нарезанный имбирь и зеленый лук, чтобы нейтрализовать нежелательный привкус мяса и рыбы.

Есть много способов приготовить имбирь в зависимости от того, готовите ли вы имбирь отдельно или добавляете его в соленые блюда, сладкие десерты или напитки. Давайте рассмотрим, как можно использовать имбирь.

СВЯЗАННЫЙ : Как приготовить саше со специями (Sachet d’Épices), используя кофейные фильтры и чайные пакетики, куда можно положить имбирь в свои саше со специями

Еда и напитки только с имбирем

• Цукаты из имбиря (свежий имбирь, приготовленный в простом сиропе)
• Имбирное пиво и имбирный эль (свежий имбирь)
• Имбирный чай (свежий нарезанный имбирь)
• Имбирь и кока-кола (старинное китайское средство от простуды? )

Pin Имбирь и чай с лимоном из кипящего имбиря, лимонного сока, цедры лимона и цедры апельсина.Наслаждайтесь медом, чтобы компенсировать горечь от кожуры цитрусовых.

СВЯЗАННЫЙ с : Тест на вкус: делают ли измельчение или поджаривание специями лучше чай?

Продукты с имбирем и другими ингредиентами

Есть много способов приготовить мясные и десертные блюда как из свежего имбиря, так и из молотого имбиря. Нарезанный свежий имбирь отлично подходит для медленного приготовления, тушения и жарки. Порошок имбиря или мелко натертый свежий имбирь хорошо подходит для выпечки.

Вот примеры продуктов, в которых используется имбирь, чтобы вдохновить вас на то, как использовать имбирь или как использовать оставшийся имбирь на кухне.

• Десерты
  • Пряничный торт (имбирный порошок)
  • Тыквенный пирог (свежий имбирь или имбирный порошок)
  • Имбирное печенье
  • Пряничное печенье
• Пикантные блюда

Имбирь хорошо сочетается с…

• Тофу
• Курица (курица с имбирем, куриные крылышки с имбирем и соей)
• Морепродукты и рыба (белая рыба, крабы, лосось, креветки)
• Красное мясо (тушеная говядина, тушеная баранина)
• Stir-Fry (говяжьи полоски, капуста)
• Гвоздика, кардамон, мускатный орех (в карри, кексах, пирогах, имбирном прянике и масала-чае)
• Карри (карри по-тайски и карри по-индийски)
• Тыква и зимние кабачки
• Морковь
• Брокколи
• Капуста
• Снежный горошек
• Зеленая фасоль
• Мед (заправка для салатов, имбирный чай)
• Кориандр
• Мята
• Лимон (имбирный и лимонный чай)
• Кока-кола (имбирь и кола, сваренные для приготовления сладкого напитка)

Рецепты с имбирем

Жаркое из чеснока и имбиря с зеленой фасолью с соусом чили

Жаркое из зеленой фасоли, жаркое из стручковой фасоли, легкое и вкусное.Добавьте соус чили, чтобы добавить немного остроты, или пропустите его, чтобы он оставался мягким. Это блюдо для жарки, перемешивая, хорошо разогревается в микроволновой печи.

Получить рецепт

Домашний масала-чай без сахара (чай)

Чай без сахара для людей, которые любят пить острый чай, но не хотят покупать сахаросодержащие смеси из магазина. Измените соотношение специй, чтобы приготовить чай, соответствующий вашим вкусовым рецепторам.

Получить рецепт

Тайское кокосовое карри

Это простое и настраиваемое тайское кокосовое карри с тофу и овощами может быть адаптировано к любому тофу, мясу, морепродуктам и овощам в вашем холодильнике.Сделайте двойной, чтобы насладиться остатками на следующий день.

Получить рецепт

Как заменить имбирь

Имбирь относится к семейству имбирных (Zingiberaceae). Он связан с куркумой, кардамоном и галангалом, что делает любой из этих корней и специй отличной заменой имбиря.

Если у вас из имбиря для десертов , вы можете натереть на терке свежий корень имбиря, чтобы заменить . Я предпочитаю заменять 1/4 чайной ложки тертого имбиря на 1/2 имбиря в порошке.Но ваши измерения могут отличаться в зависимости от возраста вашего имбиря.

Если у вас закончился свежий и измельченный имбирь, используйте в десертах корицу, гвоздику или другую теплую специю.

Я бы не стал заменять порошком имбиря вместо жарки с перемешиванием и приготовления рыбы на пару , потому что обжаривание порошка имбиря приведет к сгоранию порошка имбиря в горячем масле.

Если у вас нет имбиря для жаркого, вы можете заменить его чесноком и / или зеленым луком.У него будет другой вкус, но эти ароматические вещества придадут аромат вашему маслу и добавят глубины вашим овощам.

При приготовлении блюд из рыбы вы можете заменить имбирь чесноком и луком-пореем вместо имбиря, чтобы добавить аромат и скрыть рыбный запах.

Где купить имбирь

Свежий имбирь можно найти в любом продуктовом магазине в отделе охлажденных продуктов, обычно рядом с другими травами, грибами и салатом в пакетиках. Если вы видите массивный кусок корня имбиря, можно отломить кусок меньшего размера и купить ровно столько, сколько вам нужно. Лучше покупать меньше имбиря и покупать его чаще, чем покупать имбирь оптом, потому что он быстро сохнет и часто расходуется.

Исключение составляет Trader Joe’s, который обычно продает имбирь рядом с луком и чесноком в красных сетчатых мешках. Вы не сможете отломить кусочек, поэтому выберите самый толстый имбирь, который не выглядит засохшим.

Я предпочитаю покупать имбирь, который хранится в отделении для охлажденных продуктов, где я могу оторвать кусочек имбиря, а не брать пакетик имбиря.

Вы можете найти порошкообразный имбирь в проходе со специями. Постарайтесь купить как можно более свежий имбирь в порошке, так как со временем он может потерять аромат.

Цукаты из имбиря обычно находятся в секции выпечки рядом с сушеной клюквой и орехами.

Имбирь сезонный?

Имбирь — сезон осенью. Но обычно он доступен в продуктовом магазине круглый год благодаря мировому экспорту.

Как выбрать свежий имбирь

Выбирайте свежий корень имбиря с ярко-золотисто-желтой кожицей, имеющей гладкую и атласную текстуру. Имбирь не должен выглядеть сухим или сморщенным. У имбиря не должно быть заплесневелых комочков.

Осмотрите бугорчатую кожицу имбиря, чтобы увидеть, есть ли на ней пятна плесени. Это может быть трудно остановить, потому что у имбиря так много укромных уголков и закоулков. Возьмите кусок корня и посмотрите под разными углами. Возьмите толстый корень, который выглядит влажным внутри (вы можете сказать, откуда кто-то сломал бугорок) с гладкой кожей.

Оба кусочка имбиря были доставлены из одной и той же красной сетчатой ​​сумки от Trader Joe’s.Обратите внимание, насколько свежий и пухлый имбирь справа. Сравните это с тем, сколько лет и сколько сморщенный имбирь слева. У имбиря слева даже есть пятна плесени. Выбирайте имбирь, который вы можете осмотреть, и отломите кусочек, чтобы купить то, что вам нужно, чтобы не покупать старый имбирь, как я. Если вам все же необходимо купить имбирь в мешках, внимательно осмотрите его, чтобы убедиться, что у вас ничего не получится.

Как хранить имбирь

Я храню имбирь целиком в холодильнике. Я предпочитаю хранить его на дверных полках холодильника рядом с отделением для масла.Я также видел, как имбирь хранился в отделе неохлажденных продуктов в продуктовом магазине. Я предполагаю, что имбирь лучше всего хранить в холодильнике, если вы не используете его быстро, но его можно хранить в кладовой, если вы знаете, что имбирь быстро переваривается.

По выходным можно нарезать имбирь вместе с луком и чесноком, чтобы подготовиться к приготовлению в течение недели. Храните нарезанный имбирь в стеклянной посуде. Это продлится неделю.

Как заморозить имбирь

Если похоже, что имбирь сохнет или вот-вот испортится, можно нарезать имбирь и заморозить его в полиэтиленовых пакетах.Вы также можете натереть имбирь и положить его в лотки для льда, чтобы он заморозился. Добавьте немного масла в тертый имбирь, чтобы он оставался свежим. Затем возьмите замороженный имбирь, как кубик льда, храните его в пластиковом контейнере или пакете Ziploc и используйте как свежий имбирь.

Замороженный имбирь натереть на терке легче, чем свежий. Натертые кусочки легко падают с терки.

Вы также можете хранить имбирь целиком в морозильной камере и натереть его перед употреблением. Очистить замороженные продукты сложно. Если вам нужен очищенный имбирь и вы хотите натереть замороженный имбирь на терке, вам нужно очистить имбирь перед замораживанием .

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ : Не помешивайте жаркое с замороженным имбирем. Когда вы кладете в вок замороженный имбирь, горячее масло разбрызгивается повсюду. Используйте свежий имбирь для жарки, помешивая. Если вы настаиваете на использовании замороженного имбиря, сначала разморозьте его и удалите лишнюю воду.

Развлечения с имбирем

• Замороженный имбирь лучше подходит для терки, чем свежий имбирь, потому что, по мнению TheKitchn, меньше «волокнистых кусочков имбиря».Вы можете положить имбирь целиком в холодильник и натереть замороженный имбирь для запекания и заваривания чая. Он имеет побочное преимущество — продлевает срок хранения имбиря. Используйте мелкую терку, очищать ее или оставлять кожицу необязательно.
• «Не добавляйте сырой имбирь в маринад для стейка», — сказали в интервью Wired Молли Бирнбаум и Дэн Соуза, исполнительные редакторы America’s Test Kitchen. Существует фермент зингибаин, который действует как мощный смягчитель, в результате чего получается мягкое мясо.Вы можете обратить вспять этот смягчающий эффект, добавив кислоту в маринад, используя яблочный уксус, сок лимона или лайма или бальзамический уксус. Или вы можете использовать этот фермент в своих интересах и замариновать жесткие куски мяса, такие как жаркое из говяжьего цыпленка, с сырым имбирем, чтобы сделать его мягким.

Часто задаваемые вопросы о Ginger

Безопасен ли корень имбиря в сыром виде?

Да, но может быть пикантным. Если вы едите сырой имбирь, вы можете очистить его, чтобы избавиться от жесткой кожицы.Ознакомьтесь с советами о том, как очистить имбирь от кожуры.

Как используется, разновидности и рецепты?

Имбирь придает пикантность сладким и соленым блюдам и напиткам самых разных кухонь. В кухнях Карибского бассейна, Индии и Азии свежий корень имбиря используется во многих мясных, морепродуктах и ​​овощных блюдах. В западной кулинарии молотый имбирь часто придает нотку пряности печенью, консервам и быстрому хлебу, а также таким напиткам, как имбирный эль и чай.

Что такое имбирь?

Имбирь — это узловатый бугристый корень имбиря Zingiber officiale, , который принадлежит к тому же семейству, что и куркума и кардамон.Он был одомашнен на островах Юго-Восточной Азии и попал на Запад через торговлю пряностями. Хотя существует множество разновидностей корня имбиря, у наиболее распространенных есть светло-коричневая кожица и желтая мякоть. Имбирь доступен в шести формах: свежий, сушеный, маринованный, консервированный, кристаллизованный (или засахаренный) и порошкообразный / молотый. Его легко использовать как для приготовления сладких, так и соленых блюд.

Сорта имбиря

Имбирь используется по-разному в зависимости от формы и разновидности.

Молотый имбирь (также называемый порошкообразным имбирем) сушеный и измельченный корень имбиря.Он легко доступен в супермаркетах и ​​используется в основном в сладостях и смесях карри.

Свежий имбирь выпускается в двух формах: молодой и зрелый. Молодые корни еще называют зеленым или весенним имбирем. У них бледная тонкая кожа, не требующая пилинга, очень нежная и мягкая на вкус. Его можно натереть на терке, нарезать или нарезать соломкой.

Зрелый корень имбиря имеет жесткую кожицу, которую необходимо очистить, чтобы добраться до волокнистой мякоти, и для использования ее обычно натирают, измельчают или измельчают.Если вы заметили синее кольцо после нарезки свежего имбиря, не пугайтесь. Это не плесень или грибок. Это просто гавайский сорт имбиря, известный как имбирь с синим кольцом или китайский белый имбирь. Этот сорт считается превосходным по сочности и яркому вкусу. Они также имеют более крупные корневища и, как правило, более чистые, но обычно более дорогие.

Сушеный имбирь обычно содержится в целых пальцах, а также в ломтиках. Его обычно замачивают в рецептурной жидкости перед использованием, и его несложно обезвожить в домашних условиях.

Маринованный имбирь , который в Японии называют гари или бени шога , маринуют в сладком уксусе и обычно окрашивают в ярко-красный или розовый цвет. Это обычное дополнение к суши, а также его едят, чтобы освежить дыхание. Доступный на азиатских рынках, он должен храниться в холодильнике в контейнере.

Консервированный имбирь доступен на азиатских и специализированных рынках. Эта форма сохранилась в сахарно-солевой смеси. Обычно его используют в качестве кондитерских изделий или добавляют в десерты, особенно хорошо с дыней.

Кристаллизованный или засахаренный имбирь готовят в сахарном сиропе до мягкости, а затем покрывают сахарным песком. Его часто используют в десертах, и его легко приготовить дома.

grafvision / Getty Images

Westend61 / Getty Images

bhofack2 / Getty Images

Наталья Лавренкова / Getty Images

I_rinka / Getty Images

Джинджер против Галангала

Эти два ингредиента легко спутать, потому что они оба являются корневищами, используемыми в кухнях Юго-Восточной Азии.Галангал принадлежит к той же семье, что и имбирь, и определенно является близким родственником имбиря и куркумы, но имеет тенденцию быть менее сладким и округлым по вкусу. Вместо этого он острее, острее и острее. Но, как и имбирь, он также доступен в свежем, молотом или сушеном и нарезанном виде. Галангал используется в тайской кухне, но также широко используется в традиционной китайской и аюрведической медицине из-за своих целебных свойств.

Какой у него вкус?

Вкус свежего имбиря слегка острый и сладкий, с острым и пряным ароматом.Как и чеснок, свежий имбирь смягчается при приготовлении и становится горьким при подгорании. Молотая форма не имеет такого сильного вкуса, но имеет теплый вкус и небольшую сладость. Молотый имбирь часто используется в десертах, и его нелегко заменить свежим имбирем.

Готовим с имбирем

Как правило, чистка свежего имбиря может быть делом личных предпочтений или в зависимости от того, что указано в рецепте. Многие люди любят очищать зрелый свежий имбирь перед использованием, тогда как у молодого имбиря обычно не так много кожуры.Он используется во множестве приготовлений, включая маринады, супы и карри. Например, без него сложно приготовить хорошее жаркое, а его сок можно использовать в соусах. Молотый имбирь можно просто добавить на соответствующем этапе в жидкое тесто или в кастрюлю. Маринованный имбирь подают в качестве приправы.

Имбирь — невероятно универсальный ингредиент для добавления в такие напитки, как чай, газированные напитки и коктейли. Как следует из названия, легко приготовить простой сироп, настоянный на свежем имбире для придания вкуса смешанным напиткам, таким как кустарники и газированные напитки.Чай из корня имбиря — один из тех утилитарных напитков, которые одинаково хорошо подходят как в горячем, так и в холодном виде. Имбирь хорошо сочетается с медом, лимоном и многими фруктами, такими как персики, черника и клюква.

Ель / Линдси Кригбаум

Рецепты с имбирем

Имбирь во всей своей многогранности присутствует во множестве пикантных блюд, смесей специй, приправ, соусов, десертов и напитков. Практически невозможно перечислить способы использования имбиря в кулинарии.

Замены

Молотый имбирь более концентрированный, чем свежий имбирь, но от него меньше укуса.Если у вас есть только молотый, 1 столовая ложка свежего имбиря равна 1/4 чайной ложки молотого имбиря. Однако это не подходит для каждого рецепта, например, для выпечки. В таких случаях может быть лучше заменить другую молотую специю, например, пряность для тыквенного пирога, душистый перец, кардамон, корицу, мускатный орех или мускатный орех. Их также можно использовать вместо свежего имбиря. При приготовлении сладостей вы можете заменить 1/8 чайной ложки молотого имбиря на каждую столовую ложку кристаллизованного имбиря и отрегулировать сахар по вкусу.

Где купить имбирь

Молотый имбирь можно найти в разделе специй, он продается в небольших баночках. Ищите кристаллизованный имбирь в разделе для выпечки или сыпучих продуктов. Возможно, вам придется пойти на азиатский или специализированный рынок, чтобы найти маринованный или консервированный имбирь.

Свежий имбирь можно найти в овощных отделах большинства продуктовых магазинов. Ищите гладкую кожу со свежим пряным ароматом и избегайте тех, на концах которых видны следы плесени. Клубни должны быть твердыми и тяжелыми.Его длина — признак зрелости, а зрелые корневища будут более горячими и волокнистыми. Избегайте продуктов с морщинистой мякотью, так как это указывает на то, что имбирь уже прошел. Иногда в отделе продуктов можно найти свежий молотый корень имбиря, который продается в пластиковых бутылках или тубах, требующих охлаждения.

Те, кто хочет избежать каких-либо вопросов о пестицидах, могут довольно легко найти органический имбирь в молотом и свежем виде.

Чтобы получить имбирь в неограниченном количестве, посадите корень в небольшой горшок и поставьте его на подоконник.Когда вам понадобится имбирь для приготовления рецепта, поднимите растение, отрежьте кусок корня и верните его в горшок. Если вы будете поливать его, у вас никогда не закончится свежий имбирь.

Ель / Бейли Маринер

Хранилище

Молотый, кристаллизованный и сушеный имбирь следует хранить в прохладном темном шкафу в герметичном контейнере для обеспечения максимального срока хранения. Маринованный и консервированный имбирь следует хранить в холодильнике в оригинальной упаковке.

Свежий неочищенный корень следует завернуть в бумажные полотенца, положить в полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник на срок до трех недель.Его также можно плотно завернуть и заморозить на срок до двух месяцев. Чтобы использовать замороженный имбирь, отрежьте или натрите кусок немытого корня.

Очищенный корень имбиря можно хранить в стеклянной банке с крышкой с достаточным количеством водки или хереса, чтобы полностью покрыть его. Однако помните об этом, храня очищенный имбирь в вине. Он должен быть хорош как минимум несколько недель; выбросьте его, когда спирт станет мутным, что указывает на присутствие плесени или бактерий.

Можете ли вы сделать прививку имбиря в пустой желудок?

Если вы задаетесь вопросом: «Можно ли принимать имбирь натощак?», То вы не будете первым или последним, кто это сделает.Есть много сообщений о пользе прививок имбиря, которые можно почерпнуть из приема добавки натощак, так что не волнуйтесь! Мы расскажем, что вам нужно знать, от того, сколько уколов имбиря вы можете сделать в день, до того, почему уколы должны быть вашим предпочтительным способом доставки!

Что такое пустой желудок?

Чтобы понять, как ваше тело реагирует на различные продукты и напитки натощак, важно знать, что на самом деле означает пустой желудок.

Вы можете подумать, что ощущение пустого желудка у вас ассоциируется по утрам. В конце концов, именно утром вы будете дальше всего от последнего приема пищи. Однако, как правило, пустой желудок можно определить как за час до еды или через два часа после еды.

Значит, ваш желудок может часто быть пустым в течение дня — особенно если вы не из тех, кто перекусывает между приемами пищи! Поэтому вам может быть любопытно, можно ли пить полезный сок натощак, первым делом утром или между приемами пищи, когда вы чувствуете голод.

Жидкие добавки для образа жизни и питье при пустом желудке

Причины, по которым употребление здоровых соков натощак может быть полезным, на самом деле являются теми же причинами, по которым употребление алкоголя натощак вредно для вас, то есть потому, что все, что содержится в напитке, намного быстрее всасывается в кровоток.

Разрыв биологии питья на пустом желудке

Вообще говоря, порядок, в котором вы потребляете пищу, — это порядок, в котором она обрабатывается организмом.Это означает, что если вы съедите тяжелую пищу, а затем немного корня имбиря, имбирного сока или чая, она будет следовать за пищей, которая будет обработана организмом, и окажется в своего рода очереди пищеварения.

Во время этой «очереди» обработанные напитки, такие как соки, начинают бродить. В процессе ферментации образуется этанол и другие кишечные газы, которые могут затруднить процесс пищеварения, что приведет к вздутию живота и расстройству желудка.

Однако, когда вы употребляете свежий имбирный сок или имбирный шот натощак, жидкость попадет прямо в кишечник для обработки.Это означает, что витамины и минералы, содержащиеся в имбирной рюмке, усваиваются организмом всего за 15 минут. Это отличная новость для тех, кто ищет здоровую пищу, которая принесет почти мгновенную пользу организму.

Здоровая порция лучше, чем стакан сока

Также важно знать, что лучший способ употребления здорового напитка — это здоровый шот или медленно выпить стакан сока.Это потому, что ваша слюна помогает вашему организму правильно переваривать сок, поэтому вы хотите получить хорошее соотношение слюны и сока. Если вы проглотите огромный стакан фруктового сока, то слюны не хватит, чтобы помочь процессу пищеварения, что, опять же, может привести к вздутию живота и несварению желудка.

Готовы зарядить свой день свежим имбирем? Вы делаете ставку.

Преимущества употребления сырого имбиря при пустом желудке

Одно из многих предполагаемых преимуществ употребления сырого имбиря натощак заключается в том, что он может помочь при расстройстве желудка, что использовалось в древней медицине на протяжении веков.Это одна из причин, почему это такой популярный полезный ингредиент. Преимущества употребления этих шотов натощак означает, что их ингредиенты могут быть доставлены быстро и эффективно за счет более быстрого кишечного всасывания, помогая вам пожинать их полезные свойства.

Даже если вам не удастся принять его натощак, свежий имбирь обладает множеством преимуществ.

Как наши ингредиенты работают вместе, чтобы обеспечить потенциальную пользу имбиря

• Наши шоты содержат свежий ананасовый сок, который содержит пищеварительный фермент бромелайн.Этот фермент помогает пищеварению, расщепляя молекулы белка на аминокислоты и пептиды, помогая вам усвоить полезные свойства имбиря.
• Мы также используем пиперин, который, как было показано, улучшает биодоступность куркумы на 2000%.
• Наконец, мы добавляем льняное масло в шоты с куркумой и имбирем. Это связано с тем, что льняное масло является источником жира, который улучшает пищеварение и усвоение жирорастворимых витаминов.

Мы упаковываем наши шоты не только из лучших ингредиентов, но и из лучших компонентов для обеспечения их доставки.К тому же они на вкус действительно хорошо .

Однако с этими полезными добавками иногда лучше меньше, да лучше. Давайте посмотрим на правильную дозировку, необходимую вам, чтобы по-прежнему получать все отмеченные преимущества употребления сырого имбиря натощак.

Сколько прививок имбиря я могу сделать в день?

Имбирь стимулирует выработку желчи в желудке. Это помогает переваривать пищу, но натощак, когда у вас нет твердой пищи для разложения, эта желчь может оставаться в желудке, что, опять же, может вызвать некоторый дискомфорт при пищеварении.

Наши шоты из корня имбиря содержат 10% корня имбиря, и мы рекомендуем принимать только один шот натощак. Это должно позволить вашему организму воспользоваться преимуществами куркумы, имбиря, черного перца и других продуктов, не вызывая дискомфорта в желудке. Поскольку наш шот полон питательных веществ в легко усваиваемом концентрированном количестве, вы не перегрузите свой организм имбирем и не вызовете расстройство пищеварения.

Если вы хотите воспользоваться преимуществами сырого имбиря или куркумы, наши шоты из сырой куркумы и имбиря — идеальный выбор.Независимо от того, оформляете ли вы подписку на обычную упаковку для шотов или просто приобретаете их в качестве разовой дозы, чтобы укрепить свое здоровье — вам понравится, как каждое утро может заставить вас почувствовать себя один из наших вкусных и полезных шотов!

1.0.0.20

1.0.0.20

Как подготовить корень имбиря для еды, готовки или приготовления чая

Имбирь — суперпродукт . Я говорю это, потому что имбирь очень полезен для здоровья и придает блюдам прекрасный вкус.

Корень имбиря — это, по сути, корневище, хотя его еще называют корнем.Имбирь используется во многих кухнях. Собираемый в основном в Индии, Юго-Восточной Азии, Австралии, он легко доступен по всему миру в супермаркетах и ​​гипермаркетах.

У меня на кухне всегда свежий имбирь . Это почти основной продукт.

Имбирь можно использовать по-разному: из-за его целебных свойств или из-за его прекрасного вкуса в еде.

Но перед тем, как приготовить корень имбиря , вы должны приготовить его . Подготовка проста и зависит от того, что вы собираетесь готовить!

Прежде всего, нужно выбрать корень имбиря хорошего качества.

Я расскажу, на что все обращать внимание при его покупке.

Как выбрать хороший корень имбиря

Источник: Pixabay

1. Имбирь или корень имбиря должен быть пухлым и мясистым . Сухие сжимаются в мгновение ока и бесполезны для вас.
2. Во-вторых, я предпочитаю имбирь, у которого минимум неровностей и наростов. Тогда вам будет легче его очистить.
   Также убедитесь, что на его внешнем покрытии минимум или нет дефектов. Вы также можете использовать этот корень имбиря без кожуры.
3. Третье и, вероятно, самое важное — понюхать его, чтобы проверить аромат. В жареных блюдах это будет иметь большое значение.

Теперь, когда вы прошли процесс выбора, давайте посмотрим , как подготовить корень имбиря для приготовления . Шаги будут включать очистку, нарезку, нарезку или терку.

Пилинг

Источник: Kitchen IQ — Amazon

У свежих корней имбиря прекрасная нежная кожа. Вы можете решить эту проблему несколькими способами.

Я рекомендую соскребать с него кожу ложкой .

Держите ложку перевернутой выпуклой стороной к себе. Начните соскребать кожу в направлении вниз.

Если вам неудобно пользоваться ложкой, можно попробовать соскрести кожуру ножом. То же, что и для чистки картофеля.

Если кожа твердая, очистите ее острым ножом . Вы можете попробовать соскрести кожу ножом, иначе очистите кожу им.

Но помните, что не очищает всю кожу; очищайте только ту часть, которую хотите использовать.

Неочищенный имбирь хранится дольше .

Нарезка

Источник: Kitchen IQ — Amazon

Следующим шагом после очистки корня имбиря от кожуры является его правильное нарезание.

После очистки от кожуры разрежьте имбирь с обеих сторон и сделайте его чистым.

Теперь начните нарезать его в горизонтальном положении.

Толщина круглых ломтиков определяет размер нарезанных кусочков.

Поэтому убедитесь, что если вы хотите мелко нарезать кусочки, пусть они будут тонкими.

Рубка

После того, как вы нарежете эти корни, следующим шагом будет их измельчение. Для многих приготовлений требуется только нарезанный имбирь, а не нарезанный.

Поэтому, если вы используете его для жарки, обязательно используйте измельченный имбирь, чтобы получить лучший вкус.

Для нарезки возьмите ломтики и сложите их один над другим. Сделайте небольшую стопку, иначе ваш нож ускользнет.

После штабелирования начните рубить в одном направлении.У вас получатся цилиндрические детали. Теперь порежьте их на более мелкие кусочки.

Решетка

Источник: Kitchen IQ — Amazon

Тертый имбирь дает сильный вкус везде, где он используется. Возьмите очищенный, не нарезанный имбирь и натрите его на терке.

Будьте осторожны, натирая решетку, так как есть вероятность поранить палец.

Если вы хотите приготовить пюре из имбиря, не считая терки, вы можете сделать это в кухонном комбайне или использовать обычную ступку и пестик.

При использовании ступки и пестика нарежьте измельченные или мелко нарезанные кусочки и измельчите их вращательными движениями.

Я использовал имбирь для приготовления чая, жаркого и многого другого. Имбирный чай обладает значительными лечебными свойствами.

Есть несколько способов употребления корня имбиря.

Как есть корень имбиря?

Свежий корень имбиря с солью

Если вы любите есть сырой корень имбиря, но его сильный вкус отталкивает вас, возьмите щепотку соли, нанесите на него кусочки имбиря и ешьте.

Каждый раз, когда я простужаюсь и кашляю, я ем мелкие ломтики имбиря с солью. Это очень помогает уменьшить кашель.

Пюре имбирный с медом

Еще одна вещь, которую я делаю во время кашля и простуды — выжимаю сок из свежего имбиря. Сделайте его пюре и возьмите свежую чистую ткань или мелкую сетку.

Выжмите сок из пюре и возьмите половину столовой ложки этого сока, смешанного с половиной столовой ложки меда.

Сделайте это один раз в течение дня, и ваш кашель значительно уменьшится.

Имбирный чай

Имбирный чай — всегда удовольствие. Он не только приятный на вкус, но и обладает непреодолимым ароматом.

Очистите имбирь и нарежьте его монетами. Положите их, когда будете готовить чай и лечить вкусовые рецепторы.

Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как приготовить свежий имбирный чай, полезный для здоровья.

Имбирь в обжарке

Есть два способа добавить корень имбиря во время жарки.

Если вам нравится вкус имбиря, возьмите 3-4 ломтика этого корня и положите его в масло.

Поддерживайте среднее пламя и следите, чтобы оно не пригорело.

Если вы не хотите, чтобы волокна застревали у вас во рту, лучше натереть его на терке, а затем использовать.

Это придаст захватывающий вкус, но не даст ощущения волокон.

Имбирь для ароматизации пищевых продуктов

Можно использовать тертые имбирные нити для украшения и придания вкуса еде. Приправляйте им клецки, супы, курицу или овощи.

Лечебные свойства корня имбиря

• Успокаивает и успокаивает кашель и при респираторных заболеваниях.Кроме того, способствует пищеварению .
• Корень имбиря снижает кровяное давление и снижает риск рака.
• Стимулирует систему кровообращения, а снижает уровень холестерина .
• Помощь при тошноте , особенно на ранних сроках беременности .

Как хранить корень имбиря?

Также легко хранить и хранить корень имбиря в течение длительного времени. Для его хранения можно взять полиэтиленовый пакет, накрыть неочищенный имбирь и заморозить.

В замороженном состоянии может жить до шести месяцев. Однако перед использованием проверьте качество.

Не рекомендуется хранить очищенный от кожуры долго и без холодильника. После пилинга постарайтесь использовать все это как можно скорее. В противном случае избегайте лишнего пилинга.

Я всегда рад получить и ответить на ваши вопросы. Если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы, пожалуйста, не стесняйтесь упоминать их в комментариях здесь.

Надеюсь, вам понравилась эта статья и вы нашли ее интересным для чтения !

Руководство по имбирю: как покупать, очищать и использовать с рецептами имбиря

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Имбирь — одна из самых универсальных и любимых специй на нашей кухне, будь то свежие, сушеные, засахаренные, маринованные или консервированные иным способом. Итак, в честь этого замечательного ингредиента, вот руководство по покупке, хранению и использованию имбиря во всех его формах, включая лучший способ очистки имбиря и наши любимые рецепты имбиря.

Свежий имбирь придает блюдам нотку специй. Перечный и острый с внешним видом, который едва ли выглядит съедобным, мощную индивидуальность имбиря нельзя игнорировать.Сучковатый и бугристый корень — это вовсе не корень, как его обычно называют, а корневище, подземный стебель цветущего имбиря. Его выращивают в тропическом и субтропическом климате Ямайки, Китая, Индии и Африки, и он, мягко говоря, напористый. Нам нравится сила имбиря как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения пользы для здоровья. Вот несколько лакомых кусочков, советов и рецептов, которые вам нужно знать.

Также называемый корнем имбиря, его название происходит от санскритского слова «корень рога», несомненно, из-за того, что у него шишковидное колено (или узловатый ствол дерева), согласно «Спутнику любителя новой еды».Под его грубой светло-коричневой кожей скрывается мякоть цвета слоновой кости, иногда бледно-желтая или светло-зеленая, которая на вкус немного сладковата и более острая. «Китайцы, японцы и жители Ост-Индии используют свежий корень имбиря в различных формах — тертый, молотый и нарезанный — во многих пикантных блюдах», — говорят авторы Шэрон Тайлер Хербст и Рон Хербст. «Европейцы и большинство американцев, однако, чаще используют сушеный молотый имбирь, обычно в выпечке». (Например, как этот рецепт торта с шоколадными пряниками.)

Покупка имбиря и его хранение

Молодой имбирь, доступный на азиатских рынках весной, нежный и мягкий, с бледной тонкой кожицей, не требующей пилинга. Более широко распространенный зрелый имбирь имеет жесткую кожуру и сильный укус. Если кожа сморщенная, значит, корень сухой и уже прошел (вздох).

Свежий неочищенный имбирь, плотно завернутый, можно хранить в холодильнике до трех недель и замораживать до шести месяцев. «Мой любимый совет по использованию имбиря, особенно когда рецепт требует тертого имбиря, — хранить его в морозильной камере, завернутым в алюминиевую или полиэтиленовую пленку», — говорит Дженне Клэйборн, которая ведет блог о веганском образе жизни Sweet Potato Soul, канал на Youtube , и написал одноименную поваренную книгу.

«Замороженный имбирь очень легко натереть на терке по любому рецепту, который вам нужен, а замораживание помогает ему оставаться свежим и сохранять великолепный вкус», — говорит Клэйборн. (Попробуйте ее рецепт безглютеновых кексов с черникой и имбирем.)

Чтение по теме: Положите этот острый соус из моркови и имбиря на все

Виды имбиря (кроме свежего)

Сушеный имбирь (также известный как молотый имбирь или имбирь в порошке): Вкус отличается от свежего имбиря и не подходит для замены рецептов, в которых требуется свежий имбирь, поскольку он будет приглушенным, но если это все, что у вас есть , добавить по вкусу.Он восхитителен в пикантных супах, карри и мясе, а также в фруктовых компотах и ​​«незаменим» в сладкой выпечке, такой как имбирные пряники, имбирные пряники и пряное печенье.

Цукаты из имбиря (также известный как кристаллизованный имбирь): Имбирь, приготовленный в сахарном сиропе, высушенный и покрытый сахаром. Он отлично сочетается с выпечкой, мюсли и тропической смесью.

Консервированный имбирь: Этот сорт можно найти на азиатских рынках, а также в супермаркетах и ​​консервировать в сахарно-солевой смеси (или просто в сахарном сиропе).Его используют в кондитерских изделиях и других десертах.

Маринованный имбирь: Консервированный в сладком уксусе, этот сорт встречается в тех же местах и ​​чаще всего используется в качестве гарнира в азиатских блюдах, таких как розовые полоски, которые вы видите на своей тарелке для суши рядом с васаби (хотя маринованный имбирь также может быть бледно-бежевым).

Човхаунд

Ароматный имбирь (он же, галангал): Не совсем имбирь, этот похожий на корень подземный стебель принадлежит к семейству галангалов и имеет красновато-коричневую кожицу, белую мякоть и похожий острый, острый вкус.Известен под многими названиями в Юго-Восточной Азии и Китае, такими как кенкур, чернослив и воскрешающая лилия. Он продается на рынках Айсана, часто как кенкур, в сушеном виде.

Как очистить имбирь

Когда мы сталкиваемся с кусочком свежего имбиря, большинство из нас хочет очистить или отрезать волокнистую кожуру того же бежевого цвета, что и кожура картофеля в Айдахо (на самом деле вам не нужно этого делать, если вы просто разбить имбирь и использовать его для приготовления соуса или супа, так как в конце он будет выброшен).Но хотя вы можете срезать кожицу ножом или использовать овощечистку, есть гораздо лучший метод.

Самый быстрый способ избавиться от кожуры, сохранив при этом как можно больше сочной волокнистой мякоти, — это положить ее ложкой. Какие? Не нужно ложиться спать с имбирем, как бы вы его ни любили. Но можно и ложкой снять кожицу. Доверься нам. Это так просто! Просто соскребите:

Как приготовить свежий имбирь

Во многих рецептах, где используется свежий имбирь, требуется дюйм или около того, если только они не требуют столовой ложки его в измельченном виде.Нарежьте имбирь, как чеснок: рубленым или тонко нарезанным, в зависимости от рецепта. Если вы добавляете его в смузи или варите сок, не нужно даже измельчать, но немного порезать его может помочь. В других рецептах имбирь нужно натереть на терке, что, как говорит Клэйборн, легче сделать, если он заморожен.

Чтобы приготовить дымящуюся чашку имбирного чая, нарежьте кусок неочищенного имбиря и залейте его кипятком. Добавьте немного лимонного сока и меда, крутите, процедите, и у вас получится чудесный бальзам от холода.Это хорошее тонизирующее средство, когда ты тоже плохо себя чувствуешь.

Неочищенный, измельченный или нарезанный имбирь также можно использовать для приготовления супов, соусов и т.п.

Польза имбиря для здоровья

Когда вы были больны в детстве, например, рвотой, ваша мама, возможно, поощряла вас делать крошечные глотки имбирного эля. Мудрость вашей мамы проистекает из давних советов, которые передавались из поколения в поколение по всему миру.Азиатские, арабские и индийские жители веками знали, что имбирь — это не только отличная острая пища для кулинарии, но и лекарство.

Соединение гингерола в этом корневище — это то, что содержит все антиоксиданты и противовоспалительное действие.

Shutterstock

Имбирь выращивают в основном в Азии и тропических регионах, где его с древних времен употребляли в пищу из-за его вкуса, а также как средство от различных заболеваний, включая простуду, лихорадку и проблемы с пищеварением, а также как стимулятор аппетита. .Бретт Уайт в своем исследовательском отчете для Американской академии семейных врачей. Отнесенный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США как пищевая добавка, имбирь также изучался как средство от тошноты и рвоты, но исследования показали неоднозначные результаты его эффективности в качестве лекарства от артрита.

Тем не менее, десятки исследований показывают, что имбирь эффективен при тошноте и рвоте, вызванных беременностью и в послеоперационном периоде, — говорит Уайт. Меньше доказательств, подтверждающих его использование при укачивании или других типах тошноты и рвоты.

«Исследования того, работает ли имбирь, непоследовательны, но это безопасно, если вы не принимаете какие-либо лекарства, которые мешают свертыванию крови, такие как аспирин или варфарин, поскольку имбирь может замедлять свертывание», — говорит доктор Рошини Раджапакса, доцент в Медицинской школе Нью-Йоркского университета и медицинский директор Health.com. Вы можете есть корень в сыром виде, но если он для вас слишком острый, попробуйте имбирные леденцы, чай или пищевые добавки, — говорит он. Это также безопасная альтернатива лекарствам от тошноты с побочным седативным действием.

Ссылки по теме: Гинджан — напиток из Западной Африки, о котором должны знать все поклонники имбиря

Как использовать имбирь

Вот некоторые из наших любимых рецептов с имбирем в различных формах:

1. Лосось в глазури с мисо-имбирем

Човхаунд

Соленый и сладкий, это простой рецепт, чтобы преобразить плиту одного из наших любимых розовых пловцов. Правда, у вас может не сразу оказаться под рукой мирин, красная паста мисо или семена кунжута, но если вы можете взять эти ингредиенты, это неплохая идея для легкой еды в будние дни.Получите наш рецепт глазированного лосося с мисо-имбирем.

Дополнительная литература: полное руководство по типам лосося

2. Пирог со свежим имбирем

Човхаунд

Во многих рецептах отличных имбирных пряников используется молотый имбирь, но в этом есть полстакана свежего тертого имбиря, плюс все обычные теплые специи, которые вы можете пожелать, а также немного патоки и коричневого сахара, чтобы сбалансировать это. Все, что вам нужно, это свежие взбитые сливки. Получите наш рецепт торта со свежим имбирем.(Или попробуйте наш рецепт торта Guinness Gingerbread Bundt, в котором всего две столовые ложки свежего имбиря.)

3. Цыпленок Тикка Масала

Човхаунд

Как и многие индийские соусы карри, для этого тикка масала требуется много ингредиентов, но его несложно приготовить. Самые свежие цельные специи создают лучший вкус, особенно 1 дюйм имбиря, который требуется по рецепту. Получите наш рецепт куриного тикка масала.

4. Жаркое из свинины с пятью специями, сладким картофелем и горохом

Човхаунд

Заморозьте свинину и имбирь, чтобы их можно было легко нарезать и натереть, соответственно, в этом простом, быстром и ярком ужине, который источает аромат.Вам понадобится столовая ложка тертого имбиря, что равняется примерно 2,5 сантиметру свежего корня имбиря. Получите наш рецепт жаркого из свинины с пятью специями.

5. Имбирный мохито для толпы

Човхаунд

Свежий тертый имбирь придаст пикантности этому тропическому коктейлю из свежей мяты. И вы будете использовать много, по сравнению с другими рецептами: 4 дюйма имбиря. Затем ром, лайм и сахар делают этот напиток приятным для публики. Получите наш рецепт имбирного мохито. (И попробуйте наш рецепт имбиря Кровавой Мэри.)

6. Винегрет с мисо-имбирем

Човхаунд

Устали от тяжелой зимней еды? Сделайте еду ярче и светлее с помощью красочного салата из тофу в азиатском стиле, сияющего с этой землистой, но при этом острой, слегка сладкой заправкой для салата. Получите наш рецепт мисо-имбирного винегрета.

7. Зимний фруктовый салат с пикантным лаймом и имбирем

Човхаунд

Когда дело доходит до сладкого блюда, уютный рецепт чипсов из имбирной груши может быть более заманчивым в холодный зимний день, но если вы готовы к бодрящему вкусу, выберите сезон цитрусовых и приготовьте этот фруктовый салат в холодную погоду.Он приправлен свежим имбирем, цедрой лайма и маракуйей. Получите наш рецепт зимнего фруктового салата с пикантным лаймом и имбирем.

8. Имбирный куриный суп с лапшой

Човхаунд

Итак, если этот суп не заставляет вас чувствовать себя хоть немного лучше, когда вы простужены, мы не знаем, что подействует. Это стоит того, больны вы или здоровы. Нарезанная курица, лук, чеснок, морковь, сельдерей, зелень и яичная лапша — это то, что вам нужно. Получите наш рецепт куриного супа с лапшой с пряностями.

Дополнительная литература: 13 рецептов куриного супа с лапшой на любой вкус

9. Цыпленок сёю с хрустящим имбирем

Рик Пун

В этом рецепте от японского учителя кулинарии Соноко Сакаи вместо измельченного, нарезанного или тертого имбиря используется имбирный сок, который легко приготовить: просто натрите имбирь или натрите имбирь на куске марли над миской или мерной чашкой и выжмите вылейте всю жидкость, оставив твердые частицы на ткани. В сочетании с кунжутным маслом, морской солью и тарой сёю (смесь мирина, сахара и японского соевого соуса) получается супер простой, но яркий соус для куриных бедер, которые невероятно хрустят на горячей сковороде под жаровней.Получите рецепт курицы сёю с хрустящим имбирем.

10. Горшок с курицей и имбирем

Човхаунд

В этом рецепте 5 дюймов свежего имбиря нарезаются тонкими ломтиками и используются для заливки маринада с чесноком, соевым соусом, рыбным соусом, сахаром, звездчатым анисом, соком лайма и чили. Затем маринад превращается в соус с добавлением бульона и достаточным кипением, чтобы уменьшить количество жидкости, а нежные курица и лук пропитываются восхитительным ароматом. Получите наш рецепт горшочка с имбирем и курицей.

11.Кексы со свежим имбирем

Човхаунд

Это не обычные сладости для выпечки; Эти восхитительно пряные кексы в крошке содержат полстакана измельченного имбиря в кляре, а также немного черного перца, корицы и гвоздики. Сладкая глазурь из взбитого сливочного сыра обеспечивает их сбалансированность, а кристаллизованный имбирь сверху усиливает все вкусовые качества. Получите наш рецепт кекса со свежим имбирем. (Если вы хотите еще один отличный десерт с засахаренными имбирями, попробуйте рецепт пряного шоколадного печенья от Ника Шармы.)

О, и мы не можем забыть добавить еще один любимый сорт имбиря:

Эми Соудер

(Этот восхитительный образец называется Чеддер. У некоторых может быть аллергия, но это рецепт, который многие из нас любят на кусочки.)

Изображение заголовка любезно предоставлено Science Photo Library / Getty Images

Как нарезать имбирь — пара поваров

Не знаете, как нарезать имбирь? Вот пошаговое руководство и видео, в которых показано, как очистить и нарезать корень имбиря (как измельчить имбирь).

Видео: Как нарезать имбирь

Вы хотите знать, как нарезать имбирь, но не знаете, как лучше всего нарезать имбирь? Использование корня имбиря в рецепте может быть сложной задачей, если вы не знаете, как его нарезать. У нас с Алексом есть несколько приемов, которые мы используем постоянно, например, когда мы готовим наш лучший овощной жареный терияки или жареный рис с киноа. Использование этого метода действительно изменило нашу игру, и мы надеемся, что это изменит и вас! Вот наше пошаговое руководство о том, как нарезать корень имбиря (как измельчить имбирь), включая видео о том, как я чистил и режу имбирь на нашей кухне.

Связанный: Видео о 20 навыках работы с ножом: как все резать!

Как нарезать имбирь шаг за шагом

Шаг 1

Очистите корень имбиря краем ложки.

Шаг 2

Натрите имбирь на терке или микроплане.

Шаг 3a

Или, если у вас нет терки, воспользуйтесь большим поварским ножом, чтобы нарезать тонкие ломтики в одном направлении…

Шаг 3b

… затем измельчите в другом направлении, пока имбирь не станет мелко нарезанным.Возьмите нож за верхнюю часть ножа не режущей рукой и продолжайте обрабатывать имбирь, пока кусочки не станут достаточно маленькими.

Вот и все: как нарезать имбирь за 3 простых шага!

Сообщите нам, если вы попробуете наш метод отрезания корня имбиря, и расскажите нам, как это происходит, в комментариях ниже.

Лучший поварский нож и разделочные доски

Нас с Алексом часто спрашивают о лучших кухонных принадлежностях. И каждый раз отвечаем: «Хороший острый поварской нож!» Хороший нож может значительно улучшить ваше время на кухне и прослужит вам долгие годы (наши поварские ножи у нас уже более 10 лет).Вот некоторые из рекомендуемых нами ножей, а также разделочные доски и лучшая точилка для ножей. Эти рекомендации идеально подходят для обустройства собственной кухни или отличных подарков для свадебного регистратора или тех, кто любит готовить!

Видео: Навыки ножа, снаряжение и как держать нож!

Ищете рецепты имбиря?

Теперь, когда вы знаете, как резать имбирь, вот некоторые из наших любимых рецептов имбиря, которые вы можете попробовать:

Распечатать
часы значок часов

Описание

Не знаете, как резать имбирь? Вот пошаговое руководство и видео, в которых показано, как очистить и нарезать корень имбиря (как измельчить имбирь).

1. Очистите корень имбиря краем ложки.
2. Натрите имбирь теркой или микропланом. ИЛИ
3. Если у вас нет терки, нарежьте тонкими ломтиками в одном направлении большим поварским ножом, а затем измельчите в другом направлении, пока имбирь не станет мелко нарезать. Возьмите нож за верхнюю часть ножа не режущей рукой и продолжайте обрабатывать имбирь, пока кусочки не станут достаточно маленькими.

• Категория: Владение ножами
• Метод: резка
• Кухня: нет данных

Ключевые слова: Как нарезать имбирь, Как нарезать корень имбиря, Как измельчить имбирь

.