Как приготовить овощной суп

Эти рецепты супа содержат травы и овощи — и много! Прекрасный овощной суп всегда вкусный и полезный. Читайте, как приготовить овощной суп.

Овощные супы имеют невероятное количество вариантов приготовления.

Овощи и травы дают организму энергию и силу для весны и лета, и оказывают восстановительное воздействие после тяжелой зимы.

Рецепты овощных супов полезны и еще подходят для низкоуглеводной диеты.

Интересный суп из Германии «Великий четверг» готовится быстро и требует только несколько ингредиентов. В Германии суп «Великий четверг» — один из традиционных супов, который подают во многих домах в четверг перед Пасхой.

Традиционно в такой зеленый суп входят дикие травы, которые являются первыми зелеными растениями в природе в это время года (ранняя весна). К ним относятся, например, крапива, подорожник, ромашка, тысячелистник, кресс-салат, одуванчики и сныть.

В этом рецепте можно использовать кухонные травы, которые легко приобрести на рынке или в супермаркете, такие как черемша, щавель, петрушка, кервель и кресс-салат.

Используйте для супов все доступные овощи и травы — каждый овощ полезен!

Почему следует готовить овощной суп

Это полезно — регулярно есть суп, если вы хотите сделать что-то хорошее для своего здоровья.

1. Супы богаты питательными веществами!
2. Они хороши для пищеварения.
Приготовленная и протертая еда легче переваривается, чем сырая.
Конечно, важно, чтобы вы также жевали суп — даже если это суп-пюре.
3. Супы можно заранее приготовить и брать с собой.
Часто правильное питание также является вопросом планирования.
Вы также можете сэкономить время и деньги, если готовите большие количества и замораживаете некоторые из них.
4. С супами легко можно увеличить количество овощей в рационе.
Почему овощи так важны? — Он содержит важные питательные вещества. Овощи также содержат высококачественную жидкость, насыщают нас клетчаткой и способствуют пищеварению.
5. Супы помогают уменьшить стресс.
Обычно можно оставить суп на плите на полчаса дольше. На самом деле нет необходимости контролировать процесс приготовления, и у вас есть время, чтобы заняться другими делами. Супы также помогают уменьшить стресс во время еды — вы едите медленнее теплое блюдо ложка за ложкой.
6. Суп действует как детокс-блюдо и поможет похудеть
Суп может помочь организму быстрее выводить токсины из организма. Чистые овощные супы и супы без молочных продуктов особенно подходят для детоксикации. Супы — это хороший способ включить в свой рацион больше зеленых листовых овощей, которые благодаря хлорофиллу имеют хороший детоксифицирующий эффект.
С супом вы получаете столько ценных волокон, которые также важны для похудения. Если ваша цель — похудеть, я рекомендую вам исключить из супа крахмалистые ингредиенты, такие как картофель, рис, макаронные изделия и так далее.
7. Супы укрепляют иммунитет.
В супах часто есть травы, которые укрепляют нашу иммунную систему.

Как приготовить овощной суп в домашних условиях

1. Овощной суп пюре

Суп пюре с черемшой особенно вкусный и пряный. С карамелизированными помидорами это блюдо просто необыкновенное.

Ингредиенты 4 порции

2 лука-шалота

2 столовые ложки рапсового масла

150 мл белого вина

500 мл овощного или куриного бульона

50 г дикого чеснока (черемши)

1 пучок петрушки

2-3 столовые ложки сметаны

½ лимона

200 г сливок

соль,  перец

4 веточки помидоров черри (3-5 штук каждая)

2-3 столовые ложки оливкового масла

около 3 столовых ложек сахара

30 г сливочного масла

бумага для противня

Как приготовить

[recipeinstructions]

Очистить и мелко нарезать лук-шалот. Разогреть масло и обжарить в сковороде лук-шалот, пока он не станет прозрачным. Залить вином и дополнить бульоном. Дать всему кипеть на среднем огне , пока все не уварится на треть.

А пока вымыть и перебрать черемшу.
Помыть петрушку и снять листья.
Положить петрушку, черемшу и сметану в блендер и пюрировать до нежной пасты. Отжать сок половинки лимона.

В суп влить 150 г сливок, довести суп до кипения и уварить на среднем огне в течение 6-8 минут наполовину. Приправить суп солью, перцем и лимонным соком.

Разогреть гриль. Выложить противень бумагой. Помидоры черри вымыть, обсушить и обильно сбрызнуть оливковым маслом, затем обвалять в сахаре. Положить помидоры на противень и дать им карамелизоваться под грилем в течение 4-5 минут.

Взбить 50 г сливок миксером до образования густой массы.

Добавить в суп сливки с пастой из дикого чеснока и сливочное масло и все перемешать с помощью блендера до образования пюре. Влить суп в глубокую тарелку и добавить помидоры.
[/recipeinstructions]

Как сварить суп диетический

Для диеты с низким содержанием углеводов.

Всего 90 ккал в 1 порции.
Суп из баклажанов и шалфея. Баклажаны готовят без жира в духовке. Это экономит калории и суп получает прекрасный вкус. Наслаждайтесь без угрызений совести!

Ингредиенты2 порции

2 маленьких баклажана (около 200 г)

½ лимона

3 листа шалфея

600 мл овощного бульона

1 столовая ложка тахини (кунжутная паста)

соль,  перец

Как приготовить

[recipeinstructions]

Разогреть духовку до 200°C. Несколько раз проткнуть баклажаны вилкой, поместить их в форму для выпечки и запекать в духовке (в центре) примерно 50 минут.

Вымыть и обсушить лимон, натереть мелко цедру и выжать сок. Вымыть листья шалфея и обсушить.

Достать баклажаны и дать им немного остыть. Выскрести мякоть баклажанов при помощи ложки и довести до кипения с лимонным соком, цедрой, шалфеем и бульоном и дать настояться около 5 минут.

Добавить тахини и в взбить все с помощью ручного блендера.

Приправить суп солью и перцем.
[/recipeinstructions]

Как приготовить быстро овощной суп для похудения

Снежный суп. Благодаря сладкому вкусу цветной капусты и овсяного напитка, всем понравится этот суп. Если используются только «розочки», то суп будет особенно нежным и будет легко усваиваться.
Рецепт без молока, яиц, пшеницы и сои, также для детей.

И всего 75 ккал в 1 порции.

Ингредиенты 3-4 порции

500 г цветной капусты

200 мл овощного бульона

300 мл овсяного напитка с кальцием

перец, йодированная соль

2-5 столовые ложки овсяных отрубей

Как приготовить

[recipeinstructions]

Вымыть, почистить и разобрать цветную капусту на соцветия.
Положить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения и накрыть крышкой: варить на медленном огне около 15 минут.

Добавить овсяный напиток, пюрировать суп с помощью ручного блендера и приправить перцем и йодированной солью; загустить суп с овсяными отрубями по вкусу — кто-то предпочитает его густым, кто-то — более жидким — и пусть он немного постоит и набухает.
[/recipeinstructions]

Приготовить овощной суп без мяса

Суп без мяса, но пряный и сытный — возможно ли такое? Да, если использовать сыр.
«Четыре сыра» суп с грибами насытит легко с 420 ккал в 1 порции.
Также суп можно подать как пряную изюминку на праздничный стол.

Ваш любимый сыр отсутствует в этом рецепте? Или у вас нет подходящего сыра в холодильнике? — Нет проблем! Если сыр хорошо плавится, вы можете использовать любой сыр.

Ингредиенты 12 порций

30 г сушеных белых грибов

3 лука-порея

750 г грибов (шампиньоны)

5 зубчиков чеснока

100 г сливочного масла

2 столовые ложки муки

300 мл сухого белого вина (например, Рислинг)

200 г гауды

250 г грюйера

150 г горгонзолы

600 г сливочного сыра

750 мл овощного бульона

3 — 4 столовые ложки уксуса бальзамико бьянко

*

соль,  перец

*Вкус уксуса часто играет ключевую роль в блюде.
От приправ, в том числе от сорта уксуса, зависит вкус блюд.
Никогда не заменить бальзамический уксус столовым. Это особенный уксус! С особенным вкусом и ароматом! Бальзамический уксус изготавливается сотни лет по традиционным технологиям итальянской кухни — в 1046 появилось первое упоминания об уксусе.

Применяют его во всех блюдах — от супов до десертов.
Густой по консистенции, сладко-кислый яркий вкус, уникальный по способу изготовления.
Тогда король среди уксусов считался приправой, достойной только правителей. Бальзамический уксус входил в приданое девушек на выданье. Он считался лекарственным средством.

Почему этот уксус недешевый? — Его изготавливают из винограда, созревание длится в бочках от 5 до 12 лет, и даже 25 лет. При этом проводится многократное переливание уксуса. Бочки изготавливают из древесины шелковицы, вишни или каштана.

Бальзамический уксус — это не только необычный по процессу изготовления и по вкусовым качествам продукт, но и полезный продукт. Это благородный ингредиент любого блюда.

Как приготовить

[recipeinstructions]

Залить 250 мл кипятка белые грибы и выдержать в течение 15 минут.

Тем временем очистить лук-порей, нарезать кольцами, вымыть и положить в сито.

Очистить грибы, высушить кухонной бумагой и нарезать ломтиками.
Чеснок очистить и нарезать (не давить!).

Разогреть сливочное масло в кастрюле, добавить в него лук-порей и грибы. Посыпать мукой, обжарить. Влить вино, дать ему увариться. Добавить белые грибы и жидкость, продолжать варить на медленном огне.

Очистить сыры гауда и грюер. Разрезать горгонзолу на мелкие кусочки.
Положить все в суп со сливочным сыром и растопить, помешивая. Залить овощным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне.

Добавить уксус и приправить суп солью и перцем.
[/recipeinstructions]

Вот как приготовить вкусный летний суп рецепт со свеклой

Когда дело доходит до жарких дней, то холодные супы «утолят наши печали»…

Сегодня суп очень изысканный — с вишней!

Ингредиенты 4 порции

Для супа

100 г черствого белого хлеба

3 столовые ложки уксуса со вкусом хереса

200 г свеклы

600 г помидоров (например, сливка)

325 г черешни или сладкой вишни

75 мл хорошего оливкового масла

соль, кайенский перец

Для подачи

40 г ядер грецкого ореха

100 г черешни/сладкой вишни

1-2 стебля укропа

Как приготовить

[recipeinstructions]

Полить хлеб уксусом и замочить в 200 мл воды.

Очистить, очистить и нарезать кубиками свеклу. Нарезать помидоры крест-накрест, ошпарить их кипятком, дать им постоять, окунуть в ледяную воду, снять кожицу, крупно нарезать. Вымыть вишни, удалить косточки.

Отжать хлеб и смолоть со свеклой, помидорами и вишней в блендере.
На низкой скорости пюрировать суп, медленно вливая оливковое масло.
Если суп слишком густой, добавить 100-200 мл воды.

Приправить суп солью и кайенским перцем и остудить не менее 2 часов (если вы спешите, положите суп в морозильник как минимум на 30 минут и перемешайте один или два раза).
Мелко порубить грецкие орехи. Вымыть вишни, разрезать пополам и удалить косточки.
Вымыть и высушить укроп, снять листочки укропа и мелко нарезать их.

Разлить суп по тарелкам и украсить грецкими орехами, вишней и укропом.
[/recipeinstructions]

Вкусный летний суп рецепт для похудения

Ингредиенты на 4 порции

1 огурец

1 щепотка соли

1 столовая ложка меда

1 литр пахты

1 щепотка кайенского перца

1 веточка лимонного сока

щепотка молотого тмина

0,5 ч.л. эстрагона (сушеный)

1 зубчик чеснока

Как приготовить

[recipeinstructions]

Сначала огурец вымыть и натереть на кухонной терке (мандолина) тонкими ломтиками. Затем посолить и оставить на время (1 час). В это время отжимать огурцы и сливать сок.
Тем временем очистить и мелко нарезать зубчик чеснока.

Затем пахта смешивается с медом, лимонным соком, кайенским перцем, тмином, эстрагоном и чесноком с помощью ручного блендера.

После того, как ломтики огурца подготовлены, их добавить в смесь пахты. Снова смолоть блендером, суп вылить через мелкое сито и затем охладить.

Подать в жару охажденный суп с кубиками огурца, сухариками или укропом.
[/recipeinstructions]

Советы по рецепту

Чтобы суп не стал слишком водянистым, огурцы оставляют стоять дольше, чтобы удалить весь сок из огурца.
Огуречный сок можно использовать для смузи.

Как сварить очень вкусный суп с кукурузой и попкорном

Этот холодный кукурузный суп отлично подходит для лета. Вместо скучного супа вы получите нечто особенное с хрустом: домашний попкорн.
Всего 210 ккал в этом удовольствии.

Ингредиенты

Для супа

1 желтый перец

100 г желтых помидоров

½ огурца

1 шалот

1 зубчик чеснока

1 желтый перец чили (по желанию)

200 г кукурузы (из банки, без сахара)

1 чайная ложка лимонного сока

5 кубиков льда (по желанию)

соль, перец

Для попкорна

1 чайная ложка рапсового масла

2 столовые ложки кукурузы для попкорна

Как приготовить

[recipeinstructions]

Для супа

• — вымыть и разрезать перец пополам, удалить стенки и семена.

Помыть помидоры.
Очистить огурец, лук-шалот и чеснок.
При использовании вымыть перец чили, разрезать пополам, удалить белые перегородки и семена.
Порезать все на кубики.

Поместите все приготовленные ингредиенты с кукурузной и лимонным соком, а также (как вам нравится) кубиками льда или 100 мл воды в высокопроизводительный миксер и перемешать до супа. Приправить солью и перцем.

Для попкорна

• — поставить маленькую кастрюлю и нагреть на среднем огне.

Распределить рапсовое масло равномерно, вращая кастрюльку.
Добавить кукурузу для попкорна, закрыть крышкой. Когда зерна начнут лопаться, встряхивать кастрюлю время от времени, не открывая ее. Как только больше нет хлопков, попкорн готов.
Снять попкорн с плиты и дать ему немного остыть.
[/recipeinstructions]

Разлить суп в две глубокие тарелки, сверху посыпать попкорн.

Простой овощной суп с курицей

Азиатский суп из баночки!
Просто гениально! Все, что вам нужно сделать, это добавить кипящую воду из чайника перед едой в баночку- и у вас на столе горячий суп.
Это прекрасный перекус на работе!
Всего 250 ккал.

Ингредиенты 1 порция

30 г стеклянной лапши

200 г смешанных овощей (например, брокколи, стручковая фасоль, капуста, фенхель, сладкий перец, грибы, зеленый лук, морковь, сельдерей)

соль

50 г вареной курицы (с предыдущего дня)

2 ч.л.мизопасты (азиатский магазин)

1 столовая ложка соевого соуса

1 капля сока лайма

1 щепотка порошка куркумы

1 тонкий ломтик имбиря

соевый соус (по желанию)

сок лайма (по желанию)

кориандр (по желанию)

Как приготовить

[recipeinstructions]

Приготовить, стеклянную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слить воду.

В зависимости от сорта овоща, вымыть, почистить/очистить и нарезать овощи на кусочки размером на укус.
Крупно натереть твердые овощи, как морковь или капуста, или нарезать их очень мелкими полосками.

Приготовить  брокколи в подсоленной воде аль денте, слить и дать остыть. Сварить фасоль в подсоленной воде, слить и дать остыть.

Порезать курицу на мелкие кусочки.

Положить все в большую банку с завинчивающейся крышкой или в термостойкий контейнер.

Смешать пасту мисо с соевым соусом, соком лайма и порошком куркумы до однородного состояния. Положить смесь поверх овощей в стакан. Очистить имбирь и добавить его к овощам. Хорошо закрыть банку и держать на холоде до готовности к употреблению.

Перед тем, как подать на стол, вскипятить 350 — 400 мл воды в чайнике, вылить половину в банку. Слегка закрутить крышку, но не закрывать банку. Дать супу остыть в течение примерно 5 минут. Влить оставшуюся воду (вначале довести снова до кипения).

Все перемешать и подавать.
Приправить суп по вкусу соевым соусом, соком лайма и кориандром.
[/recipeinstructions]

Я надеюсь, что какой-то рецепт супа показался вкусным для вас и вы его приготовите!
Какой ваш любимый суп?

Как часто едят у вас в семье суп?
А может быть, у вас есть предложение, как сделать привлекательные суп для детей?

Овощной суп с курицей — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
В холодную воду кладем куриное бедро и варим бульон на медленном огне в течении минут 40. Затем бульон процеживаем, курицу достаем.
Капусту разбираем на соцветия, морковь нарезаем ломтиком.

2
Кладем овощи в бульон, варим до готовности.

3
Этим временем нарезаем порей тонкими кольцами. Горошек предварительно размораживать не нужно.

4
Кладем порей и горошек в суп за 5 минут до готовности. Солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист.

5
Мелко рубим зелень, измельчаем мясо птицы.

6
Добавляем в суп. Готовому супу даем настояться минут 20,затем подаем со сметаной.

Рецепт «Овощной суп с курицей» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Овощной суп в Геншин импакт: как приготовить, где взять

Овощной суп в Геншин импакт — это рецепт овощного блюда на основе редиса, которое игрок может приготовить. Относится к классу еды, восстанавливающей уровень здоровья выбранного персонажа.

В английской версии носит название “Radish veggie soup”, то есть овощной суп из редиса, тем самым указывая на главный ингредиент блюда, что опускается в русской версии игры.

По редкости блюдо 1 ★ , поэтому после 5 идеальных приготовлений,станет доступна его автоматическая готовка, без мини-игры.

Свойства

Овощной суп восстанавливает выбранному персонажу сразу от 8 до 10% от максимального здоровья и в дальнейшем регенерирует соответственно 210-300 очков здоровья каждые 5 секунд в течение 30 сек. в зависимости от качества приготовленного блюда.

Как и любая еда в Геншин импакт, она не действует на других игроков в кооперативе.

Также вместе с эффектом, меняется описание, а также внешний вид блюда:

Странный вариант

Овощной суп

Вкусный вариант

Интересный факт, что этот суп является любимым блюдом Лизы, это можно узнать во время задания «Рутинная работа«, когда Путешественник и знойная библиотекарша окажутся в ресторанчике «Хороший охотник».

Ингредиенты

Рецепт Овощного супа известен игроку с самого начала игры, поэтому необходимо только найти ингредиенты для дальнейшего приготовления:

Редис (1 шт) – добывается из разрушаемых объектов (ящики, бочки), а также путем осмотра не разрушаемых ящиков в лагерях или деревнях. Помимо этого вы можете купить редис в Геншин импакт, если вдруг ингредиента не хватает.

Мята (1 шт) – разбросана по всему Тейвату, и даже на мерзлом Драконьем хребте, но опять-таки мяту можно купить, например, у странствующего торговца Клорис.

В итоге это выглядит следующим образом:

Любопытно, что в итоговой картинке готового блюда присутствуют помидоры, но его нет в списке необходимых ингредиентов.

Как приготовить

Иногда вам потребуется приготовить овощной суп в Genshin impact не только для себя, но и других персонажей, например, Томми. Ничего сложного в готовки блюда нет:

1. Подойдите к любому месту для готовки. Нажмите кнопку “Приготовить”.

   В крупных ресторанах есть места для приготовления пищи

2. Выберите среди изученных рецептов непосредственно данный супчик. Жмем «Готовить».

   Выбираем и готовим

3. После чего открывается меню, где можно выбрать персонажа для готовки и пройти мини-игру. Если вы еще не успели идеально сготовить данную еду 5 раз, то придется пройти небольшую мини-игру. Попадание в серую зону — странный вариант, попадания в белый — обычный, в рыжую — вкусный.

   Выбрав Барбару, можно с некоторой вероятностью приготовить бесплатно еще

4. После этого получившийся вариант оказывается у вас инвентаре в разделе “Еда”.

Самый выгодный вариант — это, конечно, приготовить вкусный овощной суп, так как он в итоге повысит здоровье по максимуму.

Где купить

Если вам не хочется заниматься готовкой, то овощной суп можно купить у повара Харриса за 530 моры, в один день доступно до 10 единиц. Найти мужчину можно в лагере искателей приключений на северо-востоке от Драконьего хребта. Сюда вы обязательно придете по квесту “В горах”.

Местоположение квестодателя

Узнаете его довольно легко

Рецепты вкусных овощных супов, постных и на мясном бульоне.

Круглый год – и в благодатную осеннюю пору, и холодной зимой мы можем приобретать в магазинах и на рынках свежие или замороженные овощи. Мы их варим, жарим и запекаем. Готовим салаты и просто хрустим, посыпав солью. Без них сложно представить наше ежедневное меню. Овощи прочно вошли в нашу жизнь. Хорошие хозяйки знают множество рецептов, позволяющих приготовить и изумительно вкусный овощной суп на всю семью, и сделать нежное томленое рагу из любых плодов, какие найдутся в холодильнике.

О пользе любого супа говорить не приходится, а пользу первых блюд с овощами вообще переоценить сложно. Горячие или холодные, они присутствуют в кухне любой страны. Их принято готовить в любой сезон и в любой день. Они и насытят и согреют, доставят радость вкуса и насытят организм полезными веществами.

Секреты приготовления вкусного овощного супа

На первый взгляд нет ничего хитрого в том, чтобы просто сварить горячий овощной суп. Кулинары со стажем и опытные хозяйки могут предложить несколько базовых рекомендаций.

Маленькие секреты помогут приготовить привлекательное и аппетитное первое овощное блюдо. Здесь важны правила каждого этапа:

1. На каждом этапе приготовления – пассеровка овощей, обжарка мяса и добавление бульона – необходимо добавлять немного соли и перца. Маленькая хитрость сделает ваш обед особенно насыщенным и ароматным.
2. Для каждого супа подходит свой бульон. Куриный бульон хорош в любом супе. Говяжий выбирают для первых блюд с макаронными заправками и фрикадельками. Овощные бульоны идеальны для постных супов.
3. Кориандр незаменим для первых блюд с овощами. Придает им особый неповторимый вкус. Куркума добавит цвета, а тмин используют в приготовлении густых и насыщенных супов.
4. Любой суп доводить до кипения и затем варить нужно только на минимальном огне. Жидкость должна лишь слегка булькать. Такой суп не растеряет целостности вкуса и аромата. Избыточное кипение превратит обед в безвкусное варево.
5. Сделать более густыми крем-супы можно добавлением жирных сливок или, как альтернатива, кокосового молока. Сливки показаны и при соблюдении диеты. Именно они придадут нежный сливочный вкус вегетарианскому супу-пюре.
6. Изменить тональность вкуса готового супа с овощами можно, применив небольшие хитрости:
   • в луковый суп можно добавить немного белого вина;
   • суп из тыквы изменит аромат и вкус, если влить яблочный уксус на этапе обжаривания овощной мякоти;
   • в овощной суп со свининой для кислого вкуса можно добавить обыкновенное пиво.

Рецепты овощных супов

Постный суп с чечевицей и баклажанами на овощном бульоне

Замечательные фиолетовые баклажаны хороши не только в рулетах с чесноком. Из них получается удивительно вкусный и густой горячий постный суп.

Потребуется:

• литр овощного бульона;
• 3-4 шт. консервированных томатов;
• молоденький баклажан;
• репчатый лук;
• половинка стакана чечевицы.

Добавляемые специи – чеснок, перцы острые чили, кориандр, кумин и соль.

Приготовление:

1. Баклажан нарежьте кубиками, посолите и выдержите полчаса. Ополосните горький сок и просушите салфетками.
2. На разогретом масле обжарьте баклажаны.
3. Добавьте в сковороду лук и чеснок. Овощи следует тушить до мягкости.
4. К обжарке положите кусочки острого перца, нарезанные помидоры и влейте сок из баночки с томатами.
5. Переложите ароматную обжарку в кастрюлю с овощным бульоном и поставьте на огонь.
6. В закипевший суп выложите чечевицу, добавьте подготовленные специи и посолите. Овощной обед будет готов через полчаса.

Нарежьте зеленые листочки петрушки и базилика и добавьте зелень в тарелки.

Овощной суп на курином бульоне в мультиварке

Готовить овощные супы в мультиварке одно удовольствие. Разогреваете чашу прибора, вливаете масло и закладываете в определенной последовательности подготовленные овощи. Пока одни режете, первые уже обжариваются. Надо только перемешивать, пока не влили бульон.

Сборный овощной суп можно приготовить из любого набора овощей. Для вашего супа понадобится две картофелины, морковка, луковица, два помидора, сладкий перец, кабачок и цветная капуста. Количество выбираете произвольно.

Приготовление:

1. Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» и влейте растительное масло.
2. Почистите овощи и помойте их. Картофель, репчатый лук, помидоры и кабачок накрошите кубиком. Морковь натрите, перец нарежьте коротенькой соломкой, а цветную капусту разберите на соцветия.
3. Первой в мультиварку закладывается морковь, затем лук. Потушите их под крышкой минут 10.
4. Выложите в обжарку остальные овощи, положите специи и влейте куриный бульон. Можно взять заранее приготовленный отвар или использовать бульонные кубики.
5. Закройте крышку. Установите режим на «Суп» и готовьте до сигнала прибора.

Овощной суп в тарелочках присыпьте нарезанными перьями зеленого лука.

Капустный суп с мясом

Изысканное блюдо можно поставить в один ряд с наваристым борщом.  Его особая хитрость – в приготовлении бульона, когда мясо варится в двух водах. После закипания первый бульон выливается. Мясо промывается в теплой воде, закладывается в другую кастрюлю и заливается новой порцией свежей холодной воды.

С кипящего бульона шумовкой снимается пена и закладывается очищенная луковица. Крошить и разрезать ее не требуется. Мясо отваривается не менее часа.

Пока варится бульон, подготовьте для капустного обеда картофель, полстакана пшена, еще одну луковицу, чеснок и квашеную капусту. Для вкуса можно добавить болгарский перец.

Приготовление:

1. Отваренное мягкое мясо достаньте из бульона, дайте немного остыть и нарежьте маленькими кусочками. Луковицу выкиньте, а мясо верните в кастрюлю.
2. К бульону добавьте нарезанный крупно картофель и промытое пшено. Суп посолите и настройте минимальное кипение.
3. Обжарьте в горячем постном масле кубики лука, чеснок и натертую морковину.
4. Положите соломку из болгарского перца, томатную пасту и тушите под крышкой 7 минут.
5. К мягким овощам вмешайте для густоты ложку муки и выключите огонь.
6. В суп положите мелко нарезанную квашеную капусту, переложите поджарку, и через четверть часа можно всех звать к столу.

Будет очень вкусно, если такой суп сдобрить большой ложкой густой сметаны.

Морковный суп – пюре в микроволновке

Готовится изысканный суп в обычной печи СВЧ.

Понадобится всего несколько продуктов:

• морковь;
• лук шалот;
• сливочное масло;
• сметана;
• имбирный соус.

Приготовление:

1. В стеклянную кастрюлю для микроволновки сложите очищенные морковины и влейте три ложки воды. Установите максимальную мощность и готовьте, пока морковь не станет мягкой. Время зависит от величины корнеплода. Обычно на приготовление достаточно 5 – 8 минут.
2. Выложите кусок масла в сотейник, добавьте мелко нарубленный шалот и нагревайте, пока масло не разойдется и не станет прозрачным лук.
3. Морковь и масло с шалотом поместите в блендер, влейте немного бульона и измельчите в пюре.
4. Суп – пюре разведите оставшимся бульоном и разлейте по специальным суповым чашкам. Положите в каждую имбирный соус или сметану.

Подавать нежный суп можно и теплым, и холодным.

Постный овощной суп из тыквы и белой фасоли

Густой, наваристый и очень сытный – этот суп хорошо готовить в холодное время года. В нем удачно сочетаются сладковатая на вкус тыква с нежной фасолью. Готовый суп не только вкусен, он и еще аппетитно красив.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 300 гр.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• морковина;
• лук порей;
• корень сельдерея;
• паста томатная – ложка;
• смесь пряных сушеных трав;
• соль, специи и масло для жарки.

Приготовление:

1. С вечера замочите фасоль в миске с водой и утром отварите до готовности. На дно фасоль опустится примерно через полтора часа.
2. Мякоть тыквы накрошите небольшими кусочками.
3. Порежьте привычными кусочками картошку для супа.
4. Накрошите кубиком морковь, корень сельдерея и перец.
5. Произвольно нарежьте лук порей.
6. Долейте воду в кастрюлю с фасолью и положите кусочки картофеля. Будет много пены, ее надо снимать шумовкой.
7. Пока варится картошка, подготовьте суповую обжарку:
   • первыми пассеруют морковь, тыкву и сельдерей;
   • за ними закладываются кусочки болгарского перца и лук порей;
   • когда овощи станут мягкими, вмешайте пару ложек томатной пасты.
8. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, посолите и приправьте пряными травами.

Готовому супу надо дать настояться, и можно подавать на стол.

Еще один рецепт постного овощного супа – в видео:

Несколько важных советов

• Начинаете готовить бульон – положите горошинки черного перца.
• Солите первые блюда понемногу на каждом этапе.
• Обязательно приправляйте бульон сушеными или свежими кореньями. Традиционные корнеплоды и зелень придают супу свой неповторимый аромат и улучшают его вкусовые качества.
• Свежий лук, укроп или петрушка добавляются уже отдельно в каждую тарелочку.

Приятного всем аппетита!

Вкусный овощной суп без мяса

Сегодня я приготовлю удивительно вкусный овощной суп без мяса. Рецепт будет с фото, для удобства повторения. Рецепт очень простой и продукты доступные.

• Вода питьевая – 2 литра;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 1 крупная луковица;
• Кабачок – 1 шт.;
• Перец – 2 шт.;
• Помидор – 2 шт.;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 лавровый лист и 2 горошины душистого перца;
• Сливочное масло – 25-30 г.;
• Подсолнечное масло для пассировки;
• Зелень укропа и петрушки.

Кухня: Русская Украинская. Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 8

Заметили, что в летнюю жару хочется простой пищи, которая легко и быстро усваивается? Поэтому, летом гораздо легче соблюсти вегетарианскую диету или поститься. Зимой же наоборот хочется калорийной и жирной пищи. Все это связано с физиологическими изменениями в организме, которые обусловлены сменой сезона.

Немного подумав, решила приготовить летний овощной супчик на воде. Нам потребуются питьевая вода, молодые овощи, сливочное и растительное масло, специи и зелень. Мне нравится смесь овощей, предложенная в ингредиентах, однако Вы можете самостоятельно решить какие овощи хотите видеть в своем супе.

Классический овощной суп считается постным вегетарианским блюдом.

Итак, приступим. Ставим воду на огонь, доводим до кипения, добавляем лавровый лист и две горошины душистого перца. Солим- перчим по вкусу. Затем запускаем подготовленные овощи.

Летний суп из овощей

Летний суп из овощей

Подготовка овощей. Очищенные овощи нарезаем кубиками. Сначала запускаем морковь и картофель, через 10 минут добавляем пассированные на рафинированном подсолнечном масле кабачок с перцем

Летний суп из овощей

и пассированные лук с помидором.

Летний суп из овощей

Варим еще 10 минут. В общей сложности время варки составляет 20 минут.

Дальше существуют варианты… Либо суп оставить постным, либо за пять минут до окончания варки добавить кусочек сливочного масла. Мне нравиться второй вариант. Есть еще парочка вариантов, например, приготовить овощной суп с фрикадельками или крупой. Кстати, бульоном из мяса или птицы такой суп не испортишь.

Готовый суп посыпаем мелко нарубленной смесью зелени петрушки и укропа.

Летний суп из овощей

По желанию добавляем измельченный чеснок. Попробуйте в качестве заправки рубленые яйца и сметану – тоже очень вкусно.

Овощной суп можно подать с гренками, чесночными булочками или пирожками.

Впрочем, как всегда, немного фантазии и знаний основ кулинарии позволяют реализовать любые вкусовые потребности.

Забавные факты о некоторых овощах, входящих в состав нашего супа:

О картохе)) В середине 17-го столетия картофель завезли в Европу как декоративное растение. В 18 веке при российском дворе отваренный картофель посыпали сахаром и подавали как деликатес.

О морковке)) В Португалии морковь принято считать фруктом. Почему? Все банально просто ? законы экономики против законов природы. Оказывается, согласно европейскому стандарту варенье может быть приготовлено только из фруктов. Таким образом, признание моркови фруктом позволяет португальцам производить и экспортировать морковное варенье.

О помидорках)) Оказывается, в 18 веке на Руси помидоры считали вредными для психического здоровья и называли «бешеными ягодами».

Видео Вкусный овощной суп

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Овощной суп: секреты приготовления

Овощной суп – это вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо. Оно способствует возбуждению аппетита и нормализует пищеварение. Его охотно едят вегетарианцы и те, кто соблюдает диеты, а также постящиеся христиане.

Овощные супы готовят с давних времён жители разных стран. Уже давно люди поняли, что варёные овощи удобнее есть. Сегодня насчитывается примерно две сотни видов таких супов. Впрочем, учитывая, что у каждого уважающего себя кулинара имеются собственные секреты приготовления этого замечательного блюда, видов может быть гораздо больше.

К тому же, порой достаточно лишь немного изменить пропорции ингредиентов или вместо одного овоща использовать другой, чтобы в результате получить совершенно иной вид овощного супа. И это не говоря уж о различных приправах, которые могут добавляться в разных количествах, в зависимости от вкусовых предпочтений готовящего.

Ингредиенты

Для варки овощей может использоваться как обычная вода, так и бульоны, например, грибные или мясные. Главными компонентами, как правило, являются капуста, картошка, морковь и лук. Но нередко добавляются крупы и бобы. А летом ничего не мешает использовать в качестве ингредиентов ещё и зелёные травы, кабачки, свежесобранные помидоры, сладкий перец.

От количества овощей напрямую зависят вкусовые качества супа и его наваристость. Одно из главных преимуществ данного блюда перед многими другими супами в том, что даже после термической обработки в ингредиентах остаются все витамины и полезные микроэлементы.

• 
  Конечно, самое подходящее время для приготовления овощного супа – это лето, когда всюду эти самые овощи растут.

Ну а если захочется отведать этого блюда в холодное время года, например, в феврале, то можно использовать замороженные продукты. Овощной суп в зимнее время приятен ещё и тем, что он непременно напомнит своим вкусом о давно минувших, но при этом грядущих летних деньках.

При приготовлении овощного супа важно не злоупотреблять приправами, так как они запросто могут заглушить запах натуральных овощных продуктов.

Суп из овощей едят обычно вприкуску с хлебом или с другими хлебобулочными изделиями. Нужно стараться выбирать для супа качественные, не испорченные продукты. Только в этом случае блюдо получится действительно вкусным и ароматным.

Поэтому если на каком-либо из ингредиентов, например, на капусте имеются следы порчи, то нужно аккуратно удалить эту часть с помощью ножа, а затем, убедившись в том, что гнилых частичек не осталось, тщательно промыть овощ.

Нарезка овощей и варка

Все продукты, которые используются для приготовления овощного супа, должны быть мелко нашинкованы. Чем меньше кусочки овощей, тем лучше, так как в этом случае они смогут лучше насытить воду и придать бульону густоты.

Закладывать ингредиенты в кастрюлю нужно не абы как, а в определённом порядке, принимая во внимание среднее время, которое требуется на варку каждого овоща.

Если не соблюдать это правило, то может получиться так, что лук уже полностью сварится и размягчится, а морковь останется твёрдой, так как для её варки требуется больше времени. А вот картофель и цветную капусту можно класть в кастрюлю одновременно, так как время их варки одинаково.

И тот, и другой овощи в кипящей воде сварятся за 15 минут. Однако от цветной отличается белокочанная капуста. Она может вариться до 30 минут. Это обязательно нужно учитывать при готовке, если было решено в качестве одного из ингредиентов взять такую разновидность капусты. Овощи нужно добавлять в кипящую воду, так как это способствует сохранению в них витамина С.

Пассировка

При приготовлении многих видов овощных супов ингредиенты не просто нарезаются, а ещё и пассируются перед добавлением в кипящую воду. При добавлении в суп пассированных овощей блюдо приобретёт красивый вид.

А содержащиеся в помидорах и моркови каротины, которые в нашем организме превращаются в витамин А, при пассировке растворяются в масле, и в таком, растворённом виде лучше усваиваются. А лук при этом лишается веществ, которые действуют на глаза, вызывая слёзы.

Если по рецепту требуется пассировка овощей, то для этого рекомендуется использовать посуду с толстым дном, так как в ней тёплый воздух распространяется равномерно. При этом как можно чаще нужно помешивать овощи, не допуская их пригорания.

Как готовить классический овощной суп


В разных видах овощных супов могут присутствовать не только растительные и легкоусваиваемые ингредиенты, но также и более тяжёлые мясные продукты.

Однако если следовать классическому рецепту, то ничего, кроме воды, масла, овощей и специй в состав входить не должно. В результате получится низкокалорийное блюдо, помогающее не только получить множество витаминов, но и даже немного сбросить лишнего веса. Рассмотрим рецепт классического овощного супа более подробно.

Итак, для начала нужно запастись ингредиентами. Для этого супа понадобятся:

1. 
   2 л простой воды;
2. 
   Два клубнеплода картофеля;
3. 
   Две морковки;
4. 
   Одна большая луковица;
5. 
   Один кабачок;
6. 
   Два сладких перца;
7. 
   Два томата;
8. 
   Лавровый лист;
9. 
   Две горошины душистого перца;
10. 
    Перец и соль;
11. 
    Растительное масло;
12. 
    Сливочное масло;
13. 
    Петрушка и укроп.

Собрав всё необходимое, можно приступать непосредственно к готовке. Сначала нужно налить в кастрюлю воду, затем поставить её на плиту и подождать, пока жидкость закипит.

Ну а пока вода будет нагреваться до 100 градусов, дабы не терять времени даром, следует приступать к измельчению основных ингредиентов. Нарезать овощи нужно мелкими кубиками.

• 
  Чем мельче, тем лучше. Использующийся для нарезки нож должен быть достаточно острым. При использовании тупого ножа из овощей выдавливается много сока. В результате и суп получится менее насыщенным, а значит, менее вкусным.

Морковь и картофель, будучи измельчёнными, могут добавляться в суп без какой-либо дополнительной подготовки. А вот кабачок, болгарский перец, помидоры и лук необходимо пассировать, используя для этого растительное масло.

Сразу после начала кипения в воду можно положить лавровый лист и пару горошин душистого перца. На этом же этапе необходимо добавить соль и перец по вкусу.

Потом можно закладывать подготовленные овощи. Морковь и картошка добавляются в первую очередь. Затем, через 10 минут можно насыпать в кастрюлю пассированные перец и кабачок. Потом добавляются пассированные томаты с луком.

Теперь останется только довести суп до состояния готовности. Для этого его нужно продержать на плите ещё 10 минут.

Когда суп сварится, кулинар может выбрать из двух вариантов: оставить всё как есть или добавить немного сливочного масла. Первый вариант подходит тем, кто не ест пищу животного происхождения, то есть веганам и соблюдающим пост.

Перед тем как добавлять в суп зелень, нужно дать ему немного настояться (15-20 минут). На финальном этапе приготовления суп украшают зеленью. Впрочем, петрушка и укроп не только сделают блюдо красивее, но и улучшат его вкус.

Как говорят учёные, съеденный на обед суп помогает избежать переедания во время ужина. И лучше всего с такой задачей справляется именно овощной суп. Существует множество рецептов этого блюда, однако в любом случае, независимо от дополнительных ингредиентов, оно получается лёгким, диетическим, но при этом питательным и полезным.

» Как правильно приготовить вкусный овощной суп ВИДЕО

Я про овощные супы писал-писал и писать устал! 🙂 Однако же, тема неисчерпаемая. Почитайте еще одну обширную статью о видах овощного супа и как его следует готовить. С примерами и ВИДЕО.

Овощные супы отличаются от рыбных или мясных тем, кто из-за отсутствия животного белка являются более легкоусвояемыми, именно поэтому такие супчики можно кушать абсолютно всем.

Вариантов таких супов очень много и чтобы научиться готовить их вкусно, нужно освоить базовые нюансы и тонкости, которые весьма просты и под силу даже неопытным кулинарам.

Не все могут представить, что суп, приготовленный из одних только овощей, без мяса или рыбы, может быть вкусным.

Однако это так, особенно если вы используете сезонные овощи, выросшие в естественных условиях на собственной грядке или купленные на рынке, где такие овощи продают огородники.

Конечно, можно готовить овощные супы и из магазинных овощей, но для придания яркого вкуса и аромата в такие супы необходимо добавлять пряные травы и специи.

Такие же супы из сезонных овощей получаются ароматными и без добавок, хотя, безусловно, в большинстве случаев приправы используются и для них чтобы усилить вкус и аромат.

Вариантов приготовления овощных супов очень много, ведь используются для них все существующие овощи в разнообразных сочетаниях друг с другом.

Чтобы такой суп пришелся по вкусу именно вам, выбирайте рецепты с теми овощами, которые вы любите больше всего – тогда приготовленное блюдо вас точно не разочарует.

Ведь, к примеру, если вы не любитель капусты, то и овощной суп с ней готовить не стоит. Это – главный принцип. А остальное уже – дело техники.

Технология приготовления овощных супов зависит от вида супчика – это может быть классический суп, суп-пюре или крем-суп. Порядок приготовления первых ничем не отличается от алгоритмов, по которым готовят другие виды супов:

• Варится овощной бульон из ароматных кореньев и специй или другой бульон;
• Готовится овощная зажарка;
• Бульон заправляется зажаркой и свежими овощами и варится некоторое время.

Приготовить овощной суп можно и просто на воде, без бульона, но со вкусно приготовленным бульоном, как известно, любой суп намного аппетитнее, и овощной – не исключение из этого правила.

Для овощных супов, в зависимости от пожеланий, могут использоваться любые бульоны – овощные, грибные, куриные, мясные. Любой, что у Вас есть в холодильнике.

Также необязательным пунктом является и приготовление овощной зажарки, особенно когда речь идет о диетических супах. Любые овощи могут просто закладываться в суп свежими, без обжарки, или же могут пассероваться не на масле, а просто на воде.

Мы расскажем о нескольких основных вариантах овощного супа: классическом заправочном супе, супе-пюре и крем-супе из овощей.

Рецепт первый: Простой овощной суп с капустой и картофелем

Фото: artcollege.ru

Понадобится: 1кг капусты белокочанной, по 5-6 ст.л. растительного масла и зубчиков чеснока, 4-5 клубней картофеля, 3 моркови, 2 луковицы, 1,5 ч.л. соли, укроп, зеленый лук.

Как приготовить простой овощной суп с картофелем и капустой. Нарезать капусту шашками (квадратиками), выложить в кастрюлю, влить 2,5л воды, подсолить, довести до кипения, убавить огонь до среднего, полчаса проварить, положить нарезанный брусочками картофель, усилить огонь и 10мин проварить.

Мелко нарезать лук, чеснок и морковь, пассеровать на масле: сначала 1-2мин чеснок, затем добавить лук и морковь и готовить еще 10-15мин, помешивая. Добавить овощную зажарку в суп, проварить его еще 5мин, убрать с плиты. Заправить суп зеленью, дать настояться 10-15мин перед подачей.

Рецепт второй: Овощной суп-пюре из картофеля с цветной капустой и кабачком

Фото: volshebnaya-eda.ru

Понадобится: 700-800мл воды, по 400г кабачка и цветной капусты, 200г картофеля, 3-4 стебля сельдерея, 1 луковица, 1 морковь небольшая, растительное масло, перец, зелень, соль.

Как приготовить овощной суп-пюре. Очистить и крупно нарезать картофель, положить в кипящую воду. Стебли сельдерея нарезать тонкими кусочками, разобрать на соцветия цветную капусту, кружками нарезать кабачок – все эти овощи положить в воду к картофелю, накрыть крышкой и варить 20-25мин до мягкости.

Измельчить лук и мокровь, пассеровать на масле. Овощной бульон слить в отдельную емкость, а овощам дать немного остыть и, соединив с луково-морковной зажаркой, пюрировать их толкушкой или блендером.

Разбавить овощное пюре слитым бульоном, доведя суп до желаемой консистенции и густоты. Приправить суп солью и перцем, добавить специи по вкусу, довести до кипения, выключить плиту и дать настояться 10мин перед подачей.

От простых супов-пюре овощные крем-супы отличаются тем, что в них добавляются молочные продукты – сливки, молоко или сметана. Такие супы еще нежнее и вкуснее.

Рецепт третий: Овощной суп-крем с кабачками и рисом

Фото: amazingfood.ru

Понадобится: 300мл бульона овощного, 70г кабачков, по 40мл сливок 10% и молока, 20г риса, по 10г сливочного масла и муки пшеничной, соль.

Как приготовить крем-суп овощной с кабачком и рисом. Отварить рис до готовности в подсоленной воде, очистить кабачок, нарезать и до мягкости припустить с небольшим количеством воды, затем вместе с рисом пюрировать блендером.

На сливочном масле поджарить муку, развести молоком и потомить соус до загустения, добавить рисово-кабачковое пюре, перемешать, влить горячий овощной бульон и 7 мин проварить, убирая пену. Пере подачей заправить суп сливками.

Овощные супы, будь то обычный заправочный суп, крем-суп или суп-пюре, всегда вкусно сочетать с хрустящими гренками, можно класть сухарики прямо в суп. Выбирая различные овощи и приготовив такие супы в разных вариациях, можно придумать бесконечное количество замечательных вкусов!

Видеорецепт овощного супа

Источник: http://ovkuse.ru/recipes/ovoshhnoj-sup/

Похожее

Овощной суп («Эдиканг иконг»)

Эдиканг иконг суп

Этот рецепт овощного супа отлично подходит для вас, если вы живете за пределами Нигерии и не можете покупать традиционные овощи для приготовления нигерийского овощного супа Эдиканг Иконг. Я обещаю загрузить подлинный рецепт Эдиканг Иконг с использованием традиционных овощей, и когда я это сделаю, я помещу ссылку на него на этой странице.

Овощной суп [Видео]

Связанные рецепты:

Больше рецептов нигерийских супов:

Ингредиенты для овощного супа

Ниже указано количество ингредиентов, которые я использовал для приготовления 2 средних ванн овощного супа.

• 2 кг замороженного шпината
• 250г салата из баранины
• 2кг Мясное ассорти
  • ребра
  • шкура коровы (понмо)
  • рубец коровий (шаки)
• Промысловая рыба
• 4 столовые ложки молотых раков
• 6 маленьких кубиков Knorr
• Сладкий перец (для цвета)
• Перец Хабанеро (на свой вкус)
• 2 большие луковицы лука
• 1½ стакана красного пальмового масла
• Соль (по вкусу)

Необходимые инструменты и посуда

Чтобы значительно сократить время приготовления, вам понадобится скороварка, потому что для приготовления всех упомянутых выше видов мяса требуется много времени, до 2 часов для бульона из рыбы и коровьей кожи.

Моя скороварка, та, которую я использовал в видео ниже, называется Fagor, они больше не производят эту модель.

Купить похожие в США | в Великобритании

Прочтите инструкции на скороварке и следуйте им. Скороварки безопасны, если вы следуете инструкциям. Щелкните здесь, чтобы посмотреть, как я расскажу вам все о своей скороварке, включая советы по использованию скороварок для приготовления нигерийской еды.

Примечания к ингредиентам овощного супа

1. Шпинат — альтернатива Угу.
2. Салат из баранины — близкая альтернатива водяным листьям.
3. Вы можете уменьшить количество пальмового масла, но у шпината очень сильный вкус, поэтому вам понадобится достаточно пальмового масла, чтобы замаскировать этот вкус. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о том, как приготовить этот овощной суп и отведать его. Он содержит много шпината, поэтому, если вы не приготовите его хорошо, он будет настолько мягким, что вы пожалеете о его приготовлении.

Перед приготовлением овощного супа

1. Вынесите замороженный шпинат накануне вечером и поставьте его на кухонную стойку, чтобы он разморозился самостоятельно.Не рекомендуется использовать микроволновую печь для размораживания замороженного шпината.
2. Нарежьте воловью шкуру на кусочки среднего размера.
3. Для достижения наилучших результатов используйте свежее красное мясо (понмо и шеки можно брать из морозильной камеры). Я покупаю красное мясо в тот день, когда приготовлю этот суп.
4. Нарезать лук и перец.
5. Измельчить раков.
6. Когда шпинат разморозится, нарежьте его на более мелкие кусочки, как показано на видео ниже. Выдавите лишнюю воду, которая обычно содержится в замороженном шпинате.
7. Обрезать корни салата ягненка и нарезать ломтиками.

Инструкции по приготовлению овощного супа

Лучше всего посмотреть подробное видео ниже, потому что я говорю вам, что письменный рецепт не делает процедуру приготовления этого овощного супа достаточно справедливой.

1. Приготовьте мясо и рыбный бульон с кубиками приправ и половиной нарезанного лука.
2. Когда закончите, выньте все мясо и рыбу и отложите.
3. Очистите вяленую рыбу от костей и разделите на мелкие кусочки.
4. Убедитесь, что запаса как можно меньше, в противном случае сначала прокипятите его, прежде чем продолжить.
5. Поставить бульон на плиту, добавить пальмовое масло, раков, оставшийся нарезанный лук. Накройте крышкой и закройте примерно 7 минут, чтобы пальмовое масло растворилось в супе.
6. Добавьте перец, салат из баранины, мясо и рыбу.
7. Накрыть крышкой и, когда вода снова закипит, добавить шпинат.
8. Накройте крышкой и, когда снова закипит, хорошо перемешайте и при необходимости добавьте соль.
9. Сразу же переложите суп в холодные емкости, чтобы овощи не меняли цвет.

Вот и все! Подавать с любой нигерийской едой фуфу. Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как я готовлю этот восхитительный суп от начала до конца.

Овощной суп | Как приготовить суп с овощами в Нигерии

Овощной суп сочетается с любой из ласточек в Нигерии и подается на обед или ужин. Этот рецепт показывает, как приготовить полезный суп с овощами… по-нигерийски.

Я люблю этот суп по многим причинам:

Во-первых, он сделан из овощей, а они являются синонимом здоровья.

В Нигерии мы комбинируем разные виды овощей для приготовления разных супов.
Суп из бамии, суп Афанг и даже эдикаиконг — это разные комбинации разных овощей.

Овощи полезны для сердца и клеток тела.

Именно поэтому мы и делаем этот суп.

За последние несколько месяцев я много писал о здоровой нигерийской пище. Вы можете прочитать эту статью, чтобы узнать, почему этот суп должен чаще появляться в вашем меню.

Ингредиенты для здорового овощного супа

Большая миска Листья воды
Большая миска листья угу (рифленая тыква)
Жареная скумбрия
1 кг или 35 унций козьего мяса
1 чашка раков
6 болгарских перцев
400 мл Пальмовое масло
2 кубика приправ
Соль по вкусу
на 2 столовые ложки молотого масла

Подготовка

Шаг 1
Нарежьте водяные листья и желобчатые листья тыквы кухонным ножом, вы хотите, чтобы они были тонкими ломтиками, как показано ниже.

То, что вы видите ниже, — это миска с желтыми тыквенными листьями — овощами.
Это эквивалент 12 чашек. Вы должны тщательно вымыть угу (тыкву с канавками) перед тем, как нарезать ее ломтиками.

Это миска с нарезанными водяными листьями — эквивалент 15 чашкам.

Порезав листья, можно мыть их. Тщательно вымойте листья и переложите в сито, чтобы процедить лишнюю воду.

Не нужно добавлять слишком много воды в овощной суп.

Шаг 3
Вымойте жареную рыбу, удалите центральную кость и разбейте ее на более мелкие кусочки, как показано ниже.

Приправьте козье мясо чайной ложкой соли, нарезанным луком и двумя кубиками приправ. Дайте мясу закипеть, добавьте два стакана воды и дайте мясу вариться, пока оно не станет мягким и его будет легко пережевывать.

Растолочь скотч (перец) и 1 стакан раков. Вы можете смешать их, если хотите. Отложите на небольшой тарелке.

Как приготовить овощной суп

Шаг 4

К кипящемуся мясу добавить промытую жареную рыбу. Дайте им вариться, пока вода почти не высохнет. Не позволяйте ему гореть.

Большинство людей не любят слишком много воды в овощном супе, чтобы добиться этого, вам придется использовать некоторые уловки — например, отваривать мясо / рыбу до тех пор, пока вода почти не высохнет.

Шаг 5
Когда мясо хорошо приготовлено и вода почти полностью высохнет, добавьте 400 мл пальмового масла.Когда вы готовите овощной суп, вам нужно много пальмового масла.

Step 6
Теперь вы добавляете овощи, сначала должны появиться водяные листья. Он должен наполнить кастрюлю, он опустится через 3 минуты, если вы продолжите помешивать.

Вы можете добавлять листья понемногу, чтобы они не заполняли кастрюлю и их было трудно перемешивать.

После добавления всей воды дайте ей покипеть в течение 2-4 минут, время от времени помешивая.

Шаг 7
Добавьте измельченных раков и перец.

Все перемешать и попробовать на вкус, добавить соль по вкусу. Не нужно слишком много соли.

Шаг 8
Затем на этом месте нужно добавить листья угу (тыква с канавками).

Добавьте 2 столовые ложки форора (используется в качестве загустителя). Тщательно перемешайте, чтобы не образовывались крошки.

Смешайте все вместе и дайте овощному супу покипеть в течение трех минут.

Так готовят овощной суп по-нигерийски.Все супы в Нигерии подаются с ласточкой. В Нигерии есть 4 основных типа.

Fufu

Eba

Semo

Ям толченый.

Кто угодно мог сочетаться с этим супом и подавать на ужин или обед в нигерийском доме.

Ниже вы найдете более простой рецепт овощного супа, а также видео, которое я снял, когда готовил этот суп. Дэвид отлично поработал с видео.

Подпишитесь ниже, чтобы получать мои бесплатные еженедельные рецепты.

Овощной суп | Как приготовить овощной суп

Чи Анегбу

Я обожаю овощные супы, и если вы будете следовать этому рецепту, вы сможете приготовить его всего за 90 минут.

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 30 минут

Ужин

Кухня Нигерийская кухня

• Большая миска Листья воды
• 1 кг или 35 унций козьего мяса
• 1 чашка раков
• 6 болгарских перцев
• 400 мл пальмового масла
• Большая миска листья угу рифленая тыква
• Жареная скумбрия
• 2 кубика приправ
• Соль по вкусу
• 2 столовые ложки Молотый Ofor

• Тонко нарежьте водяные листья и рифленую тыкву (листья угу)

• Вымойте листья угу перед тем, как нарезать их.

• Нарежьте водяные листья и вымойте их.

• Дайте им процедить отдельно, используя сито для удаления излишков воды.

• Очистите и вымойте жареную рыбу, измельчите раки / перец.

• Приправьте мясо и дайте ему приготовиться, пока оно не станет мягким.

• Добавьте в кипящее мясо промытую жареную рыбу, дайте ей покипеть, пока вода не высохнет.

• Добавьте к разогретому мясу / рыбе пальмовое масло (400 мл)

• Добавьте овощи, сначала должны появиться водяные листья.

• После добавления всей воды дайте ей покипеть в течение 2-4 минут, время от времени помешивая.

• Продолжайте помешивать.

• Добавьте измельченных раков и перец.

• Посолите по вкусу.

• На этом месте должны появиться листья угу (рифленая тыква)

• Добавьте 2 столовые ложки форора (используется в качестве загустителя). Тщательно перемешайте, чтобы не образовывались крошки.

• Перемешайте и дайте супу покипеть в течение 2 минут, перемешайте и подавайте.

Keyword Cooking with vegies, Ofe Nigeria, овощной нигерийский, овощной суп

Легкий овощной суп — пара поваров

Этот легкий рецепт овощного супа прост и вкусен! Это домашний консервированный суп с добавлением овощей, который намного вкуснее.

Жаждете простоты? Встречайте этот простой и сытный Легкий овощной суп ! Иногда вам просто нужен классический суп с лапшой: знаете, тот, который приготовила мама, или тот, который вы выбросили из консервной банки после школы? Этот рецепт появился в тот день, когда Алекс проверил нашу кладовую и приготовил простой домашний овощной суп.С тех пор мы делаем это! Этот легкий овощной суп наполнен яркими овощами и уютным спиралевидным прошлым, плавающим в ярко-желтом бульоне из куркумы с тоннами аромата. Это похоже на консервированный суп, но его домашняя версия на бесконечно лучше на . Вот как это сделать!

Как приготовить этот легкий овощной суп

Этот рецепт овощного супа полностью соответствует формуле simple . Это домашняя версия консервированного супа с лапшой, но мы наполнили ее полезными овощами и восстанавливающими специями.Вот основные этапы приготовления этого простого овощного супа (или сразу переходите к рецепту ниже!):

• Подготовить овощи: Нарезать кубиками лук, болгарский перец, морковь и сельдерей.
• Sauté: В большой кастрюле или голландской духовке обжарьте овощи до готовности, примерно 5-7 минут.
• Добавьте специй: Смесь специй в этом супе такая, такая вкусная! Он привносит пикантную атмосферу консервированного супа.
• Варить на медленном огне: Добавьте бульон и оставшиеся овощи и доведите до кипения.После закипания добавьте лапшу и тушите до готовности около 10 минут. Вот и все!

Лучшие овощи для овощного супа

Цель этого легкого овощного супа? Положите в него овощи быстрого приготовления, чтобы его было легко приготовить! Многие рецепты овощных супов включают картофель или тыкву, и вот в чем дело: твердые корнеплоды готовятся долго. Итак, для этого супа мы выбрали овощи, которые можно приготовить в кратчайшие сроки! Этот рецепт является обновлением нашей предыдущей версии, в которую добавлено и еще больше овощей .Вот что мы считаем идеальными овощами для быстрого приготовления, которые нужно включать для получения максимально здорового пунша:

• Лук
• Болгарский перец
• Сельдерей
• Морковь
• Чеснок
• Зеленая фасоль
• Белая фасоль как каннеллини 9015

Горох

Секретная смесь специй для бульона

Рецепт овощного супа легко приготовить, но зачастую бульон оставляет желать лучшего.Овощной бульон сам по себе немного пресный, поэтому вам нужно приготовить отличную смесь приправ, чтобы усилить вкус. Вот что мы добавили в этот бульон, чтобы он был сытным и вкусным:

• Чесночный порошок
• Базилик сушеный
• Орегано сушеный
• Чабрец сушеный
• Куркума молотая

Что такое куркума? Куркума — это ярко-желтая специя, принадлежащая к семейству имбирных.Его чаще всего используют сушеным и молотым, и он имеет землистый, почти горчичный вкус. Поскольку куркума обладает некоторыми потенциальными восстанавливающими свойствами, и нам нравится ее вкус, мы добавили большое количество этой золотой специи, чтобы сделать бульон ярким. Смотрится ярко и красиво, а вкус отличный! Возьмите банку и используйте остальное с этими лучшими рецептами куркумы, от желтого риса до веганского сыра начо.

Варианты рецепта овощного супа!

Благодаря короткому списку ингредиентов, этот простой домашний овощной суп легко настроить! Добавьте любые овощи быстрого приготовления, которые вы любите, или другие специи или приправы.Вот несколько идей:

• Нут или фасоль вместо белой фасоли
• Консервированные помидоры: добавить банку емкостью 15 унций, нарезанную кубиками или жареную на огне
• Шпинат, капуста или мангольд: добавить несколько горстей (нарезанной или молодой зелени ) за последние 5 минут
• Мускатный орех замороженный: этот суп работает с замороженными, так как он уже частично приготовлен! Добавьте к стручковой фасоли
• Песто: Песто из базилика придает бульону насыщенный аромат! Добавьте от 1 до 2 столовых ложек бульона

Какие еще овощи вы бы добавили? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Или, что еще проще: суп с лапшой!

Хотите, чтобы это больше походило на суп с лапшой? Этот рецепт является продолжением более старой версии этого рецепта, в которой, по сути, были лук, морковь, сельдерей и лапша.По сути, это был овощной суп с лапшой! Хотите сделать старую версию?

• Удалите красный перец, белую фасоль, стручковую фасоль и горох и приготовьте рецепт, как указано ниже!

Превратите этот легкий овощной суп в еду

Этот простой рецепт овощного супа наполнен полезными овощами и растительным белком. Потому что вот в чем дело: если вы собираетесь отложить время на суп, почему бы не сделать его достаточно сытным для еды? Этот суп работает как легкий рецепт обеда или полезного ужина! Вы всегда можете посыпать тертым сыром пармезан или ложкой греческого йогурта, чтобы сделать его более сытным, или добавить легкий гарнир.Вот несколько идей, как превратить этот легкий суп в еду:

Этот простой рецепт овощного супа…

Вегетарианские, веганские, растительные и без молочных продуктов. Для безглютеновых макарон используйте безглютеновые макароны.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Рецепт овощного супа на огороде простой и приятный! Это домашний консервированный суп с добавлением овощей, который намного вкуснее.

• 1 средний желтый лук
• 1 красный болгарский перец
• 2 ребра сельдерея
• 3 средние моркови
• 3 зубчика чеснока
• ¼ чашка оливкового масла
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• по 1 чайной ложке за штуку сушеный орегано и сушеный тимьян
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• 8 стаканов (2 литра) овощного бульона
• Кошерная соль от 1 1/2 до 2 чайных ложек по вкусу
• Перец черный свежемолотый
• 1 ½ стакана замороженной зеленой фасоли
• Банка белая фасоль объемом 15 унций (каннеллини, Грейт Нортерн или другая), высушенная и промытая
• 1 ½ стакана замороженного горошка
• 5 унций спирали для пасты (примерно 2 стакана сухих)

1. Лук нарезать кубиками.Болгарский перец нарезать кубиками. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками. Очистите и нарежьте морковь кружочками. Измельчите чеснок.
2. В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей, морковь и чеснок и тушите 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте чесночный порошок, сушеный базилик, орегано, тимьян и куркуму и перемешайте. Продолжайте готовить около 1 минуты.
4. Добавьте овощной бульон, 1 ½ чайной ложки кошерной соли, замороженную стручковую фасоль, осушенную и промытую белую фасоль и свежий молотый перец.Доведите до кипения.
5. Добавьте замороженный горошек и макароны и продолжайте тушить, пока макароны не приготовятся, примерно 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Попробуйте и при необходимости добавьте дополнительную соль.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: овощной суп, рецепт овощного супа, легкий овощной суп, домашний овощной суп, Как приготовить овощной суп

Ищете еще рецепты супов?

Помимо этого домашнего рецепта овощного супа, вот несколько наших любимых рецептов супа:

Последнее обновление: февраль 2021 г.

Нигерийский овощной суп — The Pretend Chef

Я только что собрал первую партию улиток на своей ферме, поэтому решил подарить своему Renaissance man угощение.Свежий нигерийский овощной суп с улитками. Он в восторге облизал пальцы.

Этот овощной суп не является эдиканг иконг, хотя ингредиенты у них почти одинаковые. Время добавления листовых овощей делает их совершенно особенными. В то время как эдикан иконг — восхитительный горшок с «протертым» овощным пюре в отдельном классе, этот овощной суп хрустящий и свежий, с очень ярким цветом.

Нигерийский овощной суп готовится быстро и легко, это очень универсальный суп, который можно употреблять в пищу, есть с рисом, бататом, бананами и даже с картофелем.

Для приготовления овощного супа по-нигерийски

 мясо
вяленая рыба
сушеная рыба
улитки
1/2 стакана пальмового масла
1/2 среднего лука
5 скотч (свежий перец)
1 чашка исама (барвинок)
1/2 стакана + 2 столовые ложки молотых раков
3 кубика приправ
поваренная соль
370 г угу
520 г листовой воды 

Вымойте мясо и вяленую рыбу, положите в кастрюлю с небольшим количеством воды, чтобы мясо было покрыто водой, приправьте солью и кубиком приправ, кипятите, пока не пройдет вилка.

Вяленую рыбу замочить в кипящей воде на 2 минуты, процедить и хорошо промыть холодной водой. Добавить в кипящее мясо и варить, пока мясо не станет мягким. В запасе должно быть от 2 до 3 чашек, если больше, достаньте и сохраните.

Очистить улитку, приправить небольшим количеством соли и варить до тех пор, пока вилка не пройдет сквозь нее. Отложите в сторону (улитку не следует готовить, пока она не станет мягкой и гибкой, она все равно должна иметь заметный хруст).

К приготовленному мясу с 2 или 3 стаканами бульона добавить пальмовое масло, лук и перец, варить 5 минут.

Добавьте барвинок, 1/2 стакана раков и кубики приправ. Перемешать и попробовать, посолить.

Варить 10 минут, пока пальмовое масло не потеряет сырость.

Добавить водяной лист, угу и приготовленных улиток, перемешать и накрыть крышкой, варить 3 минуты.

Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки раков и готовьте, пока овощи не станут мягкими, но не мягкими. Снимите огонь и подавайте.

Как и большинство овощных супов в нигерийской кухне, например.g Efo riro, Edikang ikong, Afang и т. д., их можно есть с множеством других блюд.

У вас есть комментарии, вопросы или предложения, оставьте, пожалуйста, комментарий ниже.

Подпишитесь на блог для мгновенных уведомлений о новых рецептах, оставьте свой адрес электронной почты в поле выше.

Поделитесь этим рецептом с помощью кнопок поделиться.

Следуйте в Instagram: @thepretendchefofficial, Twitter: @thepretendchef, Facebook: https://web.facebook.com/thepretendchef/, Pinterest: https: // www.pinterest.com/thepretendchef/

Связанные

Как приготовить овощной бульон

Друзья! Я так рад представить вам этот восхитительный кухонный продукт, который ТАК легко приготовить. Я рассказывала всем своим друзьям, как им тоже нужно начать это делать.

Считайте себя частью внутреннего круга, который узнает секрет: все крутые ребята делают овощной бульон.Позвольте мне показать вам, как это сделать!

Этот бульон легко приготовить: для этого потребуется всего 1 горшок и основных ингредиентов, которые, вероятно, будут у вас под рукой круглый год .

Источником вдохновения для приготовления моего собственного бульона послужила моя подруга Фиби, которая рассказала в своей книге о здоровье о приготовлении бульона из овощных обрезков и кожуры чеснока и лука , собранных в течение недели. ГРИЛЛИАНТНО! Почему мне этого раньше никто не сказал?

С тех пор я коплю большой мешок овощных обрезков (кожура и ботва моркови, зелень на последней ножке, концы лука и т. Д.)) в сумке в морозильной камере, а когда она заполнится, я знаю, что пора бульона.

Я начинаю обжаривать более крепкие овощи до мягкости и мягкости. Затем добавляю воду, соль, перец и зелень.

На мой взгляд, травы добавляют в суп «умами». Я выбрал свежий тимьян , петрушку и розмарин и лавровый лист для хорошей меры.

А для еще большей глубины аромата? Томатная паста и дрожжи пищевые т! Я знаю, это звучит как маловероятная комбинация, которая делает этот бульон сырным и тяжелым из помидоров.Но небольшое количество имеет большое значение для добавления дополнительной «привлекательности» в бульон и помогает превратить его из растительной воды в УДИВИТЕЛЬНЫЙ бульон!

Примерно через 1 час кипячения на медленном огне , вкус усиливается, и бульон готов к употреблению.

Конечно, можно и дольше готовить (чем дольше, тем лучше). Но 1 час — это минимум для действительно вкусного бульона. Все, что осталось сделать, это процедить в емкости для хранения, и все готово!

Надеюсь, вам всем понравится этот бульон! Это:

Сытный
Насыщенный
Ароматный
Универсальный
Легко приготовить
Полезно
и супер вкусно

Этот бульон делает ИДЕАЛЬНУЮ основу для супов, соусов, подливок и всевозможных рецептов, таких как мой веганский минестроне с 1 горшочком, простая веганская начинка, легкий веганский путин, пироги с тимьяном и белой фасолью, ризотто с грибами и луком-пореем, помидоры и Овощной суп из белой фасоли, картофельный суп с чечевицей и карри с карри на 1 горшок и рамэн с кокосовым карри.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Порций 10 (порции на 1 стакан)

Суп-курс

Кухня Без глютена, без злаков, веганская

Подходит для заморозки 1 месяц

Сохраняется ли? 5 дней

• 1 столовая ложка авокадо или кокосового масла (если не использовать масло, не добавлять воду)
• 1 средний лук (с кожурой // мелко нарезанный)
• 4 зубчика чеснока (с кожурой // мелко нарезанный // или оливковое масло с добавлением чеснока )
• 4 средние моркови (с кожурой // мелко нарезанные)
• 4 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
• по 1-2 чайные ложки морской соли и черного перца (плюс больше по вкусу // разделить)
• 9-10 стаканов фильтрованная вода
• 1 стакан нарезанной крепкой зелени (капуста, листовая капуста и т. д.)
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1 небольшая горсть свежего тимьяна *
• 1 небольшая горсть свежего розмарина *
• 2 целых лаврового листа
• 3-4 столовые ложки пищевых дрожжей (если у вас их нет, пропустите )
• 4-5 столовых ложек томатной пасты

• Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте масло (или воду), лук, чеснок, морковь и сельдерей. Добавьте по 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и перемешайте, чтобы покрыть слой.Обжаривайте около 5 минут или пока не станет мягким и слегка подрумяненным, часто помешивая.

• Добавьте воду, зелень, петрушку, тимьян, розмарин, лавровый лист и еще 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и увеличивайте огонь до средне-сильного, пока смесь закипает. После закипания уменьшите огонь до кипения и добавьте пищевые дрожжи и томатную пасту (добавляйте их меньше, чтобы аромат был менее интенсивным, или больше, чтобы аромат был более сильным!).Перемешайте и слегка накройте (при потрескавшейся крышке).

• Продолжайте готовить не менее 30 минут, предпочтительно от 45 минут до 1 часа. Чем дольше оно варится, тем сильнее будет вкус.

• Ближе к концу приготовления попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше трав для травяного / землистого вкуса, соль для солености, перец для небольшой специи или томатную пасту или пищевые дрожжи для «умами» и глубины вкуса. . В общей сложности я добавил около 2 чайных ложек морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), а также все рекомендуемое количество пищевых дрожжей и томатной пасты (оба из которых добавляют глубину аромата и делают бульон наваристый).

• Дайте немного остыть перед тем, как перелить через ситечко в другую кастрюлю. Затем разделите по сосудам для хранения (я предпочитаю стеклянные банки). Дайте полностью остыть перед герметизацией. Хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца (иногда дольше). Идеально подходит для приготовления супов, рецептов, подливок и многого другого! Рецепты указаны выше.

* Если вы используете остатки овощей: либо добавьте их в дополнение к овощам, либо немного уменьшите их размер.Их можно добавлять прямо из замороженных.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с использованием масла авокадо, всей рекомендуемой соли, перца, томатной пасты и пищевых дрожжей, а также с половиной процеженных овощей.
* На небольшую горсть свежих трав можно добавить не более 1 столовой ложки сушеного тимьяна или розмарина.
* Рецепт рассчитан на ~ 10 чашек бульона.
* Рецепт, вдохновленный Jennifer’s Kitchen.

Порция: 1 порция Калорийность: 42 Углеводы: 5,2 г Белки: 2,4 г Жиры: 1.6 г насыщенных жиров: 0,2 г Транс-жиров: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 486 мг Клетчатка: 2,1 г Сахар: 1,7 г

Рецепт простого овощного супа (одна банка)

Быстрый и легкий рецепт овощного супа, приготовленный из простых ингредиентов в одной кастрюле менее чем за час на плите. Он здоровый, с овощами, итальянскими травами и специями.

У моей мамы есть самый НЕВЕРОЯТНЫЙ сытный рецепт овощного супа!

В прошлом я пробовал много других рецептов, но ничто не сравнится с этой семейной версией.

Советы по приготовлению здорового овощного супа:

-Используйте бульон с низким содержанием натрия, потому что обычный бульон может сделать суп очень соленым.

— Можно использовать овощной или куриный бульон.

-Количество трав и специй можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.

-Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся.

Варианты вкуса лучшего рецепта овощного супа:

Чтобы приготовить овощной суп из говядины / овощной суп из говяжьего фарша , сначала приготовьте говяжий фарш и слейте жир.Затем выполните остальные те же шаги.

Для приготовления овощного супа с курицей добавьте немного измельченной курицы-гриль или оставшиеся кусочки курицы на гриле в конце супа.

Чтобы приготовить овощной суп из индейки , сначала приготовьте фарш из индейки. Затем выполните остальные те же шаги.

Чтобы приготовить овощной суп с лапшой , добавьте лапшу по вашему выбору, когда вы добавляете картофель до полной готовности.

Чтобы приготовить острый овощной суп , добавьте хлопья красного перца чили, немного нарезанного перца перца халапеньо или зеленого перца чили и молотого перца, в зависимости от допустимого уровня специй.

Чтобы приготовить суп из жареных овощей , сначала обжарьте выбранные вами овощи и добавьте их в суп.

Для приготовления овощного супа в мультиварке / овощного супа в мультиварке добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 5 часов.

Для приготовления сливочно-овощного супа добавьте в конце жирных сливок.

Чтобы приготовить овощной ячменный суп , добавьте 1/4 стакана ячменя при добавлении картофеля. Добавьте немного бульона или воды, потому что ячмень впитывает много жидкости.

Чтобы приготовить томатно-овощной суп , добавьте в этот рецепт еще помидоров и даже немного томатной пасты.

Приправа для овощного супа

1. Петрушка
2. Тимьян
3. Орегано
4. Розмарин
5. Соль
6. Перец
7. Хлопья красного чили

Сохраняйте простоту, и их можно использовать в свежем или сухом виде.

Как приготовить овощной суп? Как приготовить домашний овощной суп?

1. Нагреть масло.
2. Обжарить лук, морковь, сельдерей, имбирь, чеснок.
3. Добавить бульон, помидоры, картофель, приправы и довести до кипения.
4. Добавьте стручковую фасоль.
5. Накройте крышкой и готовьте несколько минут.
6. Добавьте кукурузу и горох, готовьте еще раз и наслаждайтесь!

Какие овощи положить в овощной суп?

Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, например:

• Картофель
• Свекла
• Репчатый лук
• Морковь
• Шпинат
• Зеленая фасоль
• Капуста
• Кабачки
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Кабачок
• Кукуруза
• Брокколи

Какие ингредиенты для овощного супа?

• Масло
• Репчатый лук
• Сельдерей
• Морковь
• Имбирь
• Чеснок
• Бульон
• Помидоры
• Картофель
• Петрушка
• Тимьян
• Орегано
• Розмарин
• Соль
• Перец
• Хлопья красного чили
• Зеленая фасоль
• Кукуруза
• Горох

Что можно добавить в овощной суп, чтобы он стал лучше?

-Добавьте жирные сливки, чтобы сделать крем кремовым и насыщенным.

-Играйте с разными травами и приправами, чтобы изменить вкус. Средиземноморский или китайский стиль — это здорово!

— Некоторые люди также любят добавлять немного хереса.

-Используйте ароматизированное сливочное масло вместо масла, чтобы придать ему более глубокий вкусовой профиль.

-Используйте разные сезонные овощи по вашему выбору.

Что подавать с овощным супом?

• Обеденные булочки
• Чесночный хлеб
• Палочки для хлеба
• Бутерброды (Сэндвич с сыром на гриле — это круто!)
• Гренки
• Крекеры

Другие рецепты супа в горшочке:

Лучший рецепт овощного супа

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Быстрый и легкий рецепт овощного супа из простых ингредиентов в одной кастрюле менее чем за час.Это здорово, в нем много овощей, итальянских трав и специй.

Выход: 7 порций

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 Луковица, среднего размера, мелко нарезанная
• 4 Морковь, длинная, очищенная, крупно нарезанная
• 3 сельдерея, крупно нарезанная
• 1 столовая ложка имбиря, мелко измельченного
• 2,5 столовые ложки чеснока, мелко фарш
• 4 банки Овощной бульон или куриный бульон, с низким содержанием натрия, банки 14,5 унций
• 2 банки Помидоры, нарезанные кубиками, банки 14,5 унций
• 3 Картофеля, среднего размера, очищенные, нарезанные кубиками размером 1 дюйм
• 2 лавровых листа
• 1/3 стакана Parsely, Fresh, крупно нарезанный
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу
• 1 / 2 ч.л. хлопьев красного чили, по желанию
• 3/4 стакана зеленой фасоли, замороженный
• 1/4 стакана кукурузы, замороженный
• 3/4 стакана гороха, замороженный

• Добавьте масло в большую кастрюлю с антипригарным покрытием и нагрейте ее на среднем огне.

• Добавить лук, морковь и сельдерей, имбирь, чеснок и обжарить до появления аромата.

• Добавьте бульон, помидоры, картофель, лавровый лист, петрушку, тимьян, орегано, розмарин, соль, перец, красный перец чили (по желанию).

• Довести до кипения.

• Затем добавьте стручковую фасоль и убавьте огонь.

• Накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

• Добавьте кукурузу и горох и готовьте около 10 минут.

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 137 ккал, углеводов: 29 г, белков: 5 г, жиров: 1 г, натрия: 802 мг, калия: 863 мг, клетчатки: 6 г, сахара: 8 г, витамина A: 6675 МЕ, витамина C: 33,9 мг, кальция: 103 мг, железа: 4,7 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Калорийность: 137

Автор: Abeer

Всем удачи!

Овощной суп Efo Riro (рагу из нигерийского шпината)

Я уверен, что большинство из нас уже придумали (и, надеюсь, еще не нарушили) некоторые новогодние решения.Если вы похожи на меня, большинство ваших новогодних обещаний, как правило, сосредоточены на более здоровом образе жизни. В этом году я принял одно конкретное решение — есть больше овощей. Один из моих любимых овощей — шпинат, и хотя это слово иногда вызывает неприятные воспоминания о его мягком вкусе, который обычно разоблачается скучными рецептами или замаскирован под зеленые коктейли, позвольте мне познакомить вас с очень распространенным нигерийским рецептом, который изменит ваше самочувствие про этот овощ навсегда! Это тушеное мясо из нигерийского шпината, которое также называют овощным супом, а местные жители называют его ‘Efo Riro’ (произносится как ‘ eh-faw ree-roh ‘), гарантированно станет одним из самых пикантных и вкусных рецептов из шпината, которые вы когда-либо пробовали.Это нигерийское блюдо не похоже на типичное тушеное мясо из шпината, потому что в нем очень много вкуса. Эфо Риро — любимый продукт йоруба, который так любим, что иногда это основа для оценки кулинарных навыков! Нередко можно услышать, что нигерийцы называют это рагу из шпината доказательством того, что они готовят отбивные. Так что не стесняйтесь похлопывать себя по плечу или добавлять нули к выкупу за невесту (как мы в шутку говорим на местном уровне), как только вы усвоите этот рецепт!

Efo riro, как этот овощной суп изначально называют на йоруба, буквально переводится как «овощное перемешивание» (где «efo» переводится как «овощ», а «риро» переводится как «перемешивание») и указывает на то, как этот суп традиционно готовится. .Хотя его изначально называют овощным супом, стиль приготовления больше похож на приготовление тушеного мяса на западе. Эфо риро изначально готовится с выбором или даже комбинацией местных зеленых листовых овощей, таких как ‘efo shoko’ (произносится как eh-faw shaw-kaw ‘, местное имя yoruba для зеленого амаранта), ‘ tete ‘ (произносится как teh-teh ‘, имя йоруба для красного амаранта) или ‘ugwu’ (произносится ‘ oo-goo ‘, местное имя йоруба для рифленых тыквенных листьев) тушеные и перемешанные в жареной смеси перец.Традиционный стиль приготовления этого супа йоруба обычно включает добавление ‘iru’ (произносится ‘ee-roo’ ), которое является местным названием ферментированных бобов рожкового дерева. Хотя иру добавляет тушеному блюду приятный, уникальный и пикантный оттенок, многие нигерийцы, особенно в диаспоре, не используют его из-за сильного, широко распространенного и обычно неприятного запаха ферментированных бобов рожкового дерева. Запах иру, за которым через несколько минут следует сладкий аромат этого тушеного мяса, разносящийся по воздуху, — это самая быстрая распродажа, которую готовят efo riro, и часто это особый аромат, с которым ассоциируются многие рестораны нигерийской кухни.Этот овощной суп, приготовленный на местном уровне с разнообразным мясом или морепродуктами, может быть адаптирован как для вегетарианцев, так и для мясоедов, не теряя при этом богатой глубины вкуса.

Как приготовить Efo Riro

Основные ингредиенты и советы

Шпинат: Хотя в этом рецепте я использовал сырой шпинат, не стесняйтесь заменять его любым или смесью ваших любимых зеленолистных овощей, таких как красный или зеленый амарант или упомянутые ранее плодовые листья тыквы, капуста или листовая капуста.Если вы используете замороженный шпинат , не забудьте разморозить шпинат на дуршлаге, чтобы вода из шпината стекала, прежде чем добавлять его в тушеное мясо.

Помидоры : Помидоры можно легко исключить из рецепта, если вы не предпочитаете их. Я предпочитаю слегка кисло-сладкий вкус, который помидор добавляет этому блюду, но многие местные версии этого рецепта обычно не включают их, так что вы можете быть уверены, что тем не менее все получится великолепно.Если вы все же включаете их, я рекомендую рома или сливовые помидоры в качестве наиболее предпочтительного выбора для рагу и соусов.

Порошкообразные сушеные креветки : Это отличный заменитель речных раков. Вы обычно можете найти сушеные креветки на азиатских рынках или в магазинах по соседству. Эти креветки можно измельчить в блендере или кухонном комбайне, чтобы получить красивую приправу для морепродуктов, которая обычно используется во многих нигерийских и западноафриканских супах и рагу. Не стесняйтесь заменить его традиционным сушеным раком в порошке, если вы можете найти его в африканском магазине рядом с вами.

Пальмовое масло : Натуральное масло для жарки, которое лучше всего подходит для этого супа или тушеного мяса; пальмовое масло придает особый пикантный западноафриканский вкус, который является синонимом многих нигерийских рагу. Если вы пытаетесь сократить потребление насыщенных жиров, вы определенно можете заменить пальмовое масло растительным маслом или маслом аннато. Вы можете потерять вкус натурального пальмового масла, но без него этот овощной суп будет иметь прекрасный вкус!

Без бульонных кубиков: Вы также заметите, что в моем рецепте Efo riro не используются и не требуются бульонные кубики, что является одной из причин, по которой мне так нравится этот рецепт, потому что он подчеркивает все натуральные ароматы ингредиентов, не маскируя их. с тем же вкусом, который иногда добавляют бульонные кубики в нигерийские блюда.

Смесь томатов и обжаренного лука

Для приготовления смешайте половину красного лука с помидорами, болгарским перцем, чесноком и острым перцем. Нарезать вторую половину красного лука. В глубокой кастрюле или кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.

Приготовление томатного соуса

Добавьте перемешанную смесь перцев и дайте ей вариться на среднем огне примерно 30 минут. Время от времени помешивайте, чтобы смесь не пригорела. Через 30 минут соус должен быть значительно уменьшен, в этот момент приправить его измельченными сухими креветками и солью по вкусу.

Если вы готовите с приготовленным красным мясом или курицей, добавьте их в соус на этом этапе. Если вы используете сушеные грибы, увлажните их и добавьте их на этом же этапе.

Тушить шпинат

Добавьте свежие креветки в соус, затем добавьте шпинат. На этом этапе шпинат может выглядеть слишком много, но оставьте его в кастрюле примерно на 1 минуту.

Осторожно перемешайте тушеное мясо и шпинат, пока шпинат не увядет примерно до половины своего первоначального объема. При необходимости отрегулируйте заправку солью по вкусу.В этот момент я добавил жареную тилапию, перемешал и подал. Это рагу лучше всего подавать теплым и только что приготовленным.

Веганские или вегетарианские заменители

Для веганов или вегетарианцев, не стесняйтесь заменять мясо сушеными грибами для получения богатого вкуса умами или просто исключить мясо и рыбу! Овощи и специи сами по себе придают рагу достаточно остроты и аромата, поэтому вы точно не пропустите мясо в этом супе.

С чем это можно есть?

Efo riro можно подавать с рисом на пару, вареными или жареными бананами, вареным ямсом или в типичном нигерийском стиле с фуфу или толченым бататом (мой любимый!).

Звук ниже, если вы пробовали мой рецепт Efo Riro. Я точно знаю, что вам это понравится! А пока вы здесь, не стесняйтесь проверить некоторые из моих других рецептов рагу и овощных супов, например: Острое нигерийское рагу из арахиса или мою любимую альтернативу супу Эгуси: а также тушеное мясо из нигерийского миндаля!

Теперь, когда вы здесь, почему бы не на секунду не щелкнуть по ссылкам, чтобы следовать за мной в PINTEREST или INSTAGRAM? Вы можете поймать закулисный материал в моем Instagram, прикрепить этот рецепт на потом и изучить некоторые из моих любимых рецептов на Pinterest, и если вам он нравится так сильно, как я знаю, ПОДЕЛИТЬСЯ с друзьями!

Efo Riro: Нигерийское рагу из шпината (овощной суп йоруба)

Это тушеное мясо из нигерийского шпината, также называемое овощным супом и изначально известное как «Efo ​​Riro», гарантированно станет одним из самых пикантных и вкусных рецептов из шпината, которые вы когда-либо пробовали. !

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время55 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Нигерийская

Порций: 8

Калорийность: 221.6 ккал

Автор: Yummy Medley

• 4 фунта нарезанного шпината
• 1 фунт приготовленного мяса на выбор Я использовал жареную тилапию
• 1/2 фунта небольших пресноводных креветок
• 2 ромских помидора
• 1 красный перец
• 1 большая красная луковица
• 2 перца хабанеро
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана пальмового масла / масла аннато
• 3 столовые ложки сушеных креветок
• Соль по вкусу

• Для приготовления смешайте половину красного лука с помидорами, болгарским перцем, чесноком и острым перцем.Нарезать вторую половину красного лука.

• В глубокой кастрюле или кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.

• Добавьте смешанную томатную смесь и дайте ей вариться на среднем огне примерно 30 минут. Время от времени помешивайте, чтобы смесь не пригорела.

• Через 30 минут соус должен быть значительно уменьшен, в этот момент приправьте его измельченными сухими креветками и солью по вкусу.

• Если вы готовите с приготовленным красным мясом или курицей, добавьте их в соус на этом этапе.Если вы используете сушеные грибы, увлажните их и на этом этапе.

• Добавьте свежие креветки в соус, затем добавьте шпинат. На этом этапе шпинат может выглядеть слишком много, но оставьте его в кастрюле примерно на 1 минуту.

• Осторожно перемешайте тушеное мясо и шпинат, пока шпинат не увядет примерно до половины своего первоначального объема.

• При необходимости отрегулируйте заправку солью по вкусу. В этот момент я добавил жареную тилапию, перемешал и подал.

• Это тушеное мясо лучше всего подавать теплым и свежеприготовленным.