Чем полезен овес – как заварить овес для лечения заболеваний? Овес — лекарь от многих болезней, как правильно сделать отвар в термосе

Овес широко применяется в нетрадиционной медицине благодаря своему уникальному составу. В фармакологии также есть препараты, в состав которых входит овёс, в том или ином виде. Овёс полезен для здоровья и часто встречается в виде овсяных хлопьев. Но мы забываем, что в зёрнах намного больше полезных веществ. Сегодня подробнее и узнаем, чем полезен овёс и

Полезные свойства овса

Овес давно, и успешно применяется в народной медицине. Его благотворное влияние на человеческий организм доказано, и неоспоримо. В лечении используется почти все части растения. В ход идет даже солома. Издавна, из соломы готовили лечебный настой, пили его при болезни почек, он обладает хорошим мочегонным свойством.

Овес обладает широким спектром лечебных действий:

• он улучшает обмен веществ,
• способствует очистке организма от шлаков,
• благотворно влияет на деятельность печени, поджелудочной железы,
• его препараты принимают при панкреатитах, гепатитах.

Химические элементы, и витамины, входящие в состав овса, оказывают положительное влияние на все органы человека. Настои, отвары можно применять при сердечно – сосудистых заболеваниях, эндокринных, при наличии проблем с опорно – двигательным аппаратом.

Больные сахарным диабетом, применяют его для понижения уровня сахара. Он хорошо стимулирует иммунитет, облегчает течение простудных заболеваний, снимает приступы кашля, способствует мягкому понижению температуры, хорошему потоотделению.

Полезен он, не только, для здоровья, его также успешно применяют в индустрии красоты. Он улучшает качество кожи, ногтей, волос.

Необходимо учитывать, что эффект от применения лечебных средств на основе овса проявляется при длительном их применении.

Овсяная каша – основа многих лечебных диет, незаменима в детском питании. Дети, регулярно употребляющие по утрам кашу из овсяных хлопьев, меньше болеют простудными заболеваниями.

Есть ли противопоказания?

Конечно, несмотря на наличие полезных свойств овса, противопоказания существуют. Людям с заболеваниями желчного пузыря, перенесшим операцию по его удалению, не рекомендован прием овсяного настоя.

Осторожно применять отвары и настои, при тяжелых заболеваниях печени, хроническом холецистите. Предварительно следует посоветоваться с лечащим врачом.

Польза овсяного напиток

Разберемся какая польза от овсяного напитка
. Рецепты киселя приготовленного на отваре из овса, пришли из далекой древности. Польза от его применения давно доказана. Овсяный отвар оказывает полезное влияние за счет:

1. Имеющейся в его составе клетчатки, способности образовывать на стенках желудка слизистой пленки, снимающей воспаления при гастритах, язвах.
2. Инулина — полисахарида, помогающего людям, больным сахарным диабетом поддерживать уровень сахара.
3. Действие скополетина в течение длительного времени, помогает избавиться от вредных зависимостей: наркотической, алкогольной, табачной.
4. Витамины группы B, помогают при длительных, тяжелых депрессиях,
5. Триптофана – необходимого для спортсменов, наращивающих мышечную массу.
6. Клетчатке растворимой – чистит организм, избавляет его от солей тяжелых металлов, токсинов, плохого холестерина.

Очищение организма овсом

Существуют правила чистки организма овсом
, руководствуясь ими, можно в домашних условиях провести эту полезную процедуру. Суть правил:

• Подготовка организма к очищению.
• Правильно заварить овес.
• Применять регулярно в течение требуемого времени, согласно схеме.

Как готовить организм к чистке?

• Надо проанализировать структуру питания
  . Есть ряд продуктов, которые не стоит употреблять, к ним относятся: изделия вяленые, копченые, соленые, колбасные. Жирные сорта мяса, особенно свинина под запретом. Все что содержит большое количество крахмала, в первую очередь картофель и кукуруза.
• Увеличить ежедневное использование свежих овощей и фруктов,
  без применения термообработки. Особенно полезна капуста как белокочанная, так и все другие ее виды: цветная, брокколи, Кольраби. Яблоки должны обязательно присутствовать на столе, также как орехи, изюм, курага.
• Для приготовления горячих блюд, салатов и закусок, рекомендуются масла растительного происхождения
  . Любые и подсолнечное, и оливковое, одинаково полезны.

Как правильно заварить овес

Существуют разные способы заваривания овса — как правильно его заварить
, чтобы получить максимальный эффект от его применения.

Классический способ

• Литром холодной воды, залить два стакана, хорошо промытого овса, оставить настаиваться.
• Спустя сутки, кастрюлю с овсом нагреть, и около получаса поддерживать слабое кипение.
• После чего еще сутки выдержать, тщательно процедить, использовать отвар по назначению.

Быстрый способ заваривания

1. Для приготовления отваров надо использовать зерна овса, не подвергшиеся обработке, лущению.
2. Стакан овса надо перебрать от мусора, хорошо промыть в холодной, проточной воде.
3. В кастрюлю с толстым дном, налить один литр воды, довести до кипения, высыпать подготовленное зерно.
4. Убавить огонь до минимума, через две минуты кастрюлю снять.
5. Дать настояться в течение получаса.

Процеженный отвар можно пить, три раза в день. Лучший эффект при длительном применении. Схема-два месяца пьешь, месяц перерыв.

Видео рецепт заваривания овса в термосе

Схемы приема отвара для очищения организма

Рецепты на овсе для очищения организма
и схемы приема отличаются, так как могут использоваться для очищения разных частей организма человека. Существуют следующие виды очищений:

1. Для похудения.
2. Для укрепления иммунитета.
3. Кишечника.
4. Печени.
5. Почек.
6. Легких.
7. Крови.

Как избавиться от лишнего веса

• Для избавления от лишних килограммов, можно разными способами. Буквально за три дня можно сбросить вес, если есть только сваренную на воде овсяную кашу.
• Не такой экстремальный, продолжающийся в течение месяца курс, основа которого отруби
  , поможет избавиться от трех килограммов веса. Суть его: 1ст. л. отрубей запаривать кипятком, и съедать за полчаса до еды.
• Те же три килограмма можно сбросить, если использовать приготовленный классическим способом отвар длительное время, как минимум три месяца. Суточная норма отвара 0,5 л. Пьется небольшими порциями в течение дня. Особенно, полезен женщинам кормящим грудью после родов.

Очищаем кишечник

Если принимать стакан отвара 30 дней, перед каждым приемом пищи, будет происходить мягкая очистка кишечника.

Можно получить тот же результат благодаря разгрузочным дням. Проводить их один раз в семь дней, длительность 8 недель.

Есть в разгрузочный день можно только кашу из овса, сваренную на воде.

Чистим печень

Рассмотрим, как использовать для очищения печени
овсяную продукцию. Для этого вида чистки подойдет:

Хороший результат можно получить, если перед этим провести чистку кишечника.

Готовим с использованием кефира.

• 0,5 кефира
• 100 гм. зерна овса
• 1 ст. л. сметаны
• 2 ст. воды

Смешать, оставить для закисания на несколько дней. Через три дня медленно нагреть до кипения. Пить по 0,5 ст. перед завтраком и ужином, целый месяц.

Такой же результат будет, если почистить печень отваром, приготовленным по классическому рецепту. Его пьют две недели, по 0,5 ст., перед каждой едой.

Если есть проблемы с иммунной системой

Для поднятия иммунитета
молоко и отвар, пропорция 1:1, довести до кипения, положить туда 1 ст. л. пчелиного меда на 1 стакан смеси. Стакан пьется небольшими порциями целый день. Длительность курса три месяца.

Как почистить почки

Если на протяжении месяца три раза за день пить по 0,5 ст. отвара, добавив в него 0,5 ст. л. пчелиного меда, можно способствовать улучшению работы почек. Свидетельством чистки служит моча, слегка розового цвета.

Чистим легкие

При приготовлении отвара, его не надо процеживать, распаренные зерна
надо перетереть, влить один стакан молока, все перемешать, нагреть до кипения. Пить неделю, по несколько столовых ложек за прием. Прием три раза в день.

Во время прохождения курса возможно усиление кашля. Так как вместе с ним будет происходить чистка легких от накопившихся в них вредных веществ.

Чистим кровь

Пророщенные зерна овса содержат достаточное количество магния, для улучшения качества крови. Употреблять не меньше месяца, перед каждым приемом пищи, по несколько столовых ложек.

Диеты на овсе

Любая диета на овсе
оказывает хорошее действие на организм в целом. Диеты бывают двух видов:

• Моно.
• Смешанные.

Моно

Самая простая для выполнения, по отзывам людей, воспользовавшейся ей, им удалось избавиться от 10 кг. веса всего лишь за неделю.

Берут стакан овса, засыпают в термос, заливают кипятком, ночь запаривается. Утром в термосе готовая каша, ее надо съесть за день небольшими порциями.

Уменьшение веса объясняется выводом излишней жидкости, если после такой диеты не ограничивать себя в еде, не заниматься физическими упражнениями, вес быстро вернется.

Смешанная

Можно применять смешанные диеты, они предполагают использование сразу нескольких продуктов, имеющих полезные свойства. Для примера можно рассмотреть диету с использованием в сутки
продуктов:

• Яблоки 4 шт.
• Творог 200 гм.
• Каша овсяная три порции.

Надо учитывать, что при использовании этой диеты нельзя заниматься активными физическими нагрузками. Она показана для людей ведущих неподвижный образ жизни, которые хотят немного похудеть. Частое применение такого питание не рекомендуется, можно проводить не менее чем через три месяца.

Разумно используйте информацию о пользе овса, в каких случаях рекомендуется принимать
отвар из овса, диеты на основе овса и продукты, приготовленные из него. Учитывайте, какие противопоказания существуют
. Можно найти вариант лечения, который не противопоказан по состоянию здоровья, и поможет улучшить состояние отдельных органов, и всего организма в целом.

Не забывайте консультироваться с врачом перед применением средств народной медицины!

О пользе овса для здоровья известно многим. Чтобы использовать его в лечебных целях, нужно правильно готовить различные средства из этого злака и знать, как разумно употреблять отвары.

Польза отвара

Овес как пища и лечебное средство сопровождает человечество с древнейших времен. Его положительное влияние на человеческий организм проистекает из богатого состава зерен.

В нем есть простые сахара, антиоксиданты, органические кислоты. В этом злаке большое содержание различных витаминов, включая витамины группы В, а также таких важных веществ, как фосфор, магний, йод и всевозможных макро- и микроэлементов.

Для овсяного отвара используют неочищенные зерна этой злаковой культуры, поскольку именно оболочка наполнена большим количеством ценных веществ. При заваривании они переходят в жидкость, которая при употреблении человеком оказывает лечебное действие.

Микроэлементы и минеральные соли нормализуют обменные процессы в организме. Он получает необходимые витамины.

• Благодаря применению отвара пищеварительный тракт начинает работать в четком режиме.
• Компенсируются проблемы, связанные с такими заболеваниями, как гепатит и панкреатит.
• Отвар очищает печень и лечит различные заболевания этого органа.
• Во взаимодействии с другими компонентами отвар используется в качестве средства от кашля. Способствует выводу мокроты.
• Помогает победить пристрастие к курению.
• Снимает воспалительные процессы, протекающие в организме.
• Выводит лишнюю слизь из кишечника.
• Улучшает работу поджелудочной железы.
• Приводит в норму состояние крови.
• Отвар овса используется для понижения температуры во время простуды. Способствует скорейшему выходу из такого рода заболеваний.
• Тонизирует организм. Способствует нормализации сна и настроения.

Противопоказания и вред

Овсяный отвар является натуральным средством и, на первый взгляд, не имеет запретов на употребление. И все же нужно учитывать, что есть определенные ограничения в этом плане. Помехой для использования этого средства являются:

• непереносимость организма компонентов отвара;
• повышенная кислотность желудка;
• воспаление желчного пузыря и желчевыводящих путей;
• сахарный диабет в тяжелой форме;
• наличие камней в желчном пузыре;
• отсутствие желчного пузыря вследствие хирургического вмешательства;
• период беременности.

Следует проявить осторожность при употреблении отвара из овса, если организм страдает от сердечной недостаточности и заболеваний почек.

Не рекомендуется приниматься за лечение отваром без консультации со специалистом. Если не проведена диагностика состояния здоровья, человек иногда просто не знает об имеющихся противопоказаниях, и игры в самооздоровление могут привести к нежелательным последствиям.

Но также нужно иметь в виду, что длительное применение такого средства приводит к недостаточному содержанию солей в организме. Поэтому курс лечения должен быть ограничен.

Как правильно пить?

Отвар из овса для лечения употребляют, как чай. Советуют пить его мелкими глотками до еды. Торопиться в процессе употребления не следует.

Что касается объемов и количества доз в сутки, это зависит от конкретного рецепта и совета врача.

Желательно, чтобы отвар был всегда свежим.
Тогда он не успеет потерять своих целебных свойств, а тем более прокиснуть. Курс в среднем составляет два месяца, после чего требует перерыва. Он занимает от месяца до полугода. Затем овсяный отвар имеет смысл пропить снова.

Приготовление для лечебных целей

Рецепты заваривания овса довольно разнообразны. Его можно варить и запаривать в термосе. И одно, и другое будет правильно. Для одного только оздоровления печени существуют разные рецепты.

Можно, например, взять сто граммов цельнозернового овса и залить водой (один литр). Поставить на маленький огонь и дождаться, когда закипит. После этого температуру конфорки установить на минимальные значения, подержав овсяный отвар на ней еще двадцать минут. По завершении процесса кастрюлю закрыть, обернуть в теплую ткань и подождать, когда полученная жидкость остынет до комнатной температуры.

Чтобы приготовить средство для лечения печени в термосе, стакан зерна (неочищенного) как следует промыть проточной водой и размолоть. Залить муку кипятком в термосе из расчета литр кипятка на столовую ложку перемолотых зерен. Выдержать от двенадцати до двадцати четырех часов. Употреблять трижды в сутки перед едой.

Чтобы очистить печень, можно взять стакан овсяных зерен, промыть их в холодной воде, затем залить литром крутого кипятка и варить на минимальном огне шестьдесят минут. Часть жидкости в процессе варки выкипит. Поэтому ближе к завершению процесса нужно добавить в отвар недостающую воду.

То, что получилось, перелить в термос и подождать часа три. Зерна отделить, а в оставшуюся жидкость добавить мед (хватит одной столовой ложки). Туда же влить сок от половинки лимона. Стакан отвара принимать за полчаса до еды в течение месяца.

Для понижения уровня холестерина, вырабатываемого печенью, и улучшения общего ее состояния можно приготовить настой на воде со спорышом. Взять двести граммов зерна, пятьдесят граммов спорыша, по сто граммов березовых почек и листьев брусники. Все это залить теплой водой (кипяченой) и выдержать двадцать четыре часа.

Между тем сварить напиток из шиповника (в литре воды), доведя до кипения и оставив на сутки. Настой из овса разогреть и варить час. Затем остудить, пропустить через сито, чтобы отделить жидкость от сваренных зерен, и смешать с отваром шиповника.

Употреблять по половине стакана четыре недели дважды в год.

Избавить от кашля и простуды поможет отвар из злака. Такое средством можно готовить для ребенка. Необходимо заваривать зерно с шелухой. Взять стакан этого продукта, промыть и залить литром молока. Поставить на огонь и варить на самом маленьком огне в течение часа. Подождать, пока чуть остынет, и процедить.

Вместо других напитков, этот отвар дают малышу раза четыре в сутки. Использовать его нужно именно за такой срок. (Если не успеть, то напиток все равно испортится).

Хотя это не единственный рецепт против кашля. Можно взять полтора стакана овса и два литра молока. Варить на минимальном огне три часа. В конце приготовления напиток должен приобрести желтый оттенок. При употреблении можно добавить мед и сливочное масло. За один раз принимать по полустакану.

Существуют серьезные заболевания, которые можно победить, следуя конкретным рецептам.

При панкреатите

При такой болезни зерна овса следует отделять от шелухи и методично откладывать в сторону испорченные экземпляры. Качественные залить наполовину остывшей кипяченой водой и настоять в тепле в течение нескольких дней, чтобы они проросли. То, что получилось, необходимо промыть и высушить, а затем размолоть в кофемолке. Столовую ложку порошка можно развести стаканом воды, а затем кипятить две-три минуты. Спустя три часа после этого можно пить за один прием.

Для поджелудочной железы

При других заболеваниях поджелудочной железы, а также желудка заваривать овес можно другими способами.

Из овса нужно сделать муку. Взять чайную ложку этого средства и добавить в емкость с ним стакан воды. Варить минут тридцать на маленьких показателях конфорки. Тем временем заварить чашку пустырника из аптечного пакетика. Перед употреблением обе жидкости смешать. А также в эту смесь можно добавить каплю масла чайного дерева.

Пить натощак за три часа до еды. Курс продолжать не меньше месяца.

Улучшит состояние поджелудочной железы и желудка молоко из овса. Полстакана сухих зерен нужно промыть, залить полутора литрами воды. Подождать, когда закипит, и варить еще сорок минут на маленьком огне.

Зерна размять в кастрюле толкушкой из дерева. После этого варить еще минут тридцать. Полученную смесь оставить, чтобы она остыла, а затем процедить через сито. Должен получиться отвар белого цвета по консистенции как молоко.

Знатоки народной медицины утверждают, что настойка овса лечит множество заболеваний. Это малокровие, простуда, низкий иммунитет, проблемы с печенью, почками и желудком. Чтобы средство действительно помогло при той или иной проблеме, овес нужно правильно заваривать.

Как заваривать овес на воде

Лучшим средством считается отвар, приготовленный в термосе. Из-за того, что отвар долго остается горячим, с него в воду переходят все полезные вещества. Вам потребуются:

• овес неочищенный (продается в аптеках или магазинах здорового питания) – 8 ст.л.;
• вода – 1 л.

Также приготовьте термос с широким горлом, кастрюлю и частое сито.

• Зерна овса выложите в сито и промойте под проточной водой.
• Переложите их в кастрюлю и залейте водой.
• Кастрюлю поставьте на огонь и доведите смесь до кипения. Варите 3-4 минуты при слабом кипении.
• Горячую воду вместе с овсом аккуратно перелейте в термос.
• Термос закройте и оставьте настойку на 8 часов в покое.
• По истечению времени процедите отвар через сито и получившуюся мутную жидкость слейте в литровую банку.
• Банку с настойкой храните в холодильнике.

Перед применением лекарства нужную порцию налейте в стакан и нагрейте отвар до комнатной температуры на водяной бане. Принимайте 2-3 раза в день. Такое лекарство помогает при легких формах гепатита, воспалении желудка, низком иммунитете и анемии.

Как заваривать овес на молоке

Для лечения сильного кашля, бронхита, пневмонии, отвар из овса лучше делать на молоке.

• Стакан неочищенного овса промойте под проточной водой.
• Выложите зерна в кастрюлю и залейте их одним литром молока.
• Кастрюлю поставьте на водяную баню и варите смесь 3 часа.
• Процедите молоко от зерен и принимайте его теплым на ночь – по треть стакана.

Полезные свойства овса

Почему же овес так полезен? В неочищенных зернах этого злака содержаться:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• аминокислоты;
• эфирные масла.

Наличие в зернах большого количества крахмала обеспечивает организм “медленной энергией”, которая не дает резкого скачка сахара в крови. Из-за этого отвар овса показан диабетикам. Белок, которого в зерне очень много, помогает затягиваться ранам и укрепляет костную систему. Клетчатка растворяет холестериновые бляшки и не дает образовываться новым.

Если вы собрались заваривать овес и лечить им какие-либо заболевания, то обязательно посоветуйтесь с доктором. Он откорректирует схему приема и даст рекомендации по длительности приема.

С незапамятных времен овсяные зерна не только употребляли в пищу, но и использовали в лечебных целях, именно поэтому в народной медицине накопилось множество рецептов, в основе которых лежит применение этого злака. Интересно, что использование овсяных настоев, отваров успешно может заменить множество различных лекарств, в отличие от которых данный «препарат» не имеет противопоказаний и побочных эффектов. Овес в целом приводит организм в нормальное состояние, нормализуя все его функции, и это было замечено еще Гиппократом, рекомендовавшим данное целебное средство при слабости и истощении организма пить, как обычный чай. И все-таки лучше узнать, как заваривать овес, чтобы польза от него была максимальной, какие полезные свойства он имеет и как лучше его применять.

Овес по химическому составу богат крахмалом, белками с высоким содержанием аминокислот, каротином, витаминами, особенно группы В, К, микро- и макроэлементами (йод, фтор, марганец, хром, магний, фосфор, калий и др.). Кроме того, высоко содержание в овсе органических кислот (молоновая и щавелевая), эфирных масел, веществ, положительно влияющих на работу щитовидной железы.

Применение овсяного настоя практикуют для оздоровления сердечной мышцы, печени, почек, желудка и кишечника, для регуляции обменных процессов, используют его, как мочегонное, желчегонное и очищающее кровь средство, для нормализации жирового обмена и т.д.

Как заваривать овес?

Отвар овса готовят специально для лечения тех или иных заболеваний или заваривают просто для любых целей – вреда от него однозначно не будет. Прежде чем определиться, как заваривать овес, в любом случае, зерно проходит предварительную подготовку, заключающуюся в тщательной неоднократной промывке нужного количества овса. Дальше уже подготовленное зерно заваривают одним из выбранных способов.

Самый распространенный способ заваривания овса

Стакан подготовленного овса заливают водой в количестве 1 литр, доводят до кипения, огонь убавляют до слабого и выдерживают отвар в течение 20-ти минут, после чего снимают, переливают в термос или укутывают и выдерживают в теплом месте сутки. Процеживают через марлю, добавляют столовую ложку меда, закрывают крышкой и доводят до кипения, выключают огонь, когда овсяный отвар остынет, добавляют по вкусу лимонный сок и держат в холодильнике, пьют за полчаса до еды по 100 мл. Теперь вы знаете, как заваривать овес для широкого применения.

Приготовление овсяного отвара при общем истощении организма, для лечения желудочных болезней

Рекомендуют замачивать овсяную крупу за несколько часов перед приготовлением отвара в холодной воде, что обеспечивает лучшее растворение солей фосфора и кальция. Берут предварительно подготовленный овес (несколько раз промытый) в количестве 1-го стакана, выливают два стакана воды и уваривают наполовину, после добавления двух столовых ложек меда, проваривают еще несколько минут. Пьют три раза в день за полчаса до еды по половине стакана.

Как заваривать овес для печени?

1. Берут 3 стакана подготовленного зерна, высыпают в кастрюлю объемом 5 литров, добавляют по две столовых ложки листьев брусники и березовых почек, заливают холодной водой в количестве 4-х литров, кипятят в течение 15-ти минут под закрытой крышкой на слабом огне.
2. Дальше добавляют кукурузные рыльца – две столовые ложки и три столовых ложки спорыша – дают прокипеть 15 минут. Отвар настаивают на протяжении 45-ти минут. Тем временем, в другую кастрюлю всыпают стакан измельченных плодов шиповника (высушенных), заливают литром воды – кипятят в течение 10-ти минут.
3. Затем каждый из отваров процеживают через марлю и смешивают их вместе. Полученную целебную жидкость, объем которой должен составлять около трех литров, охлаждают, разливают в бутылки, желательно, из темного стекла, и ставят в холодильник, где она может сохраняться до 5-ти суток.
4. Для очищения печени отвар принимают за полчаса до еды по 150 мл четыре раза в день, но не позже 19 часов. Для усиления оздоровительного эффекта крайне важно выдерживать время между приемом отвара и приемом еды. Такой курс проводят по 10 дней в весенне-летний либо зимне-весенний период.

Овес для заваривания приобретают в аптеке, Интернет-магазине или любом другом надежном месте, главное, чтобы была уверенность, что зерно — не протравленное и выращенное в экологически чистом районе, только в этом случае овес принесет пользу и оздоровит организм.

Было это в 90-е годы прошлого века. Поработав в столице, я вернулась домой к семье. Дальше произошло непонятное — я стала чувствовать, что силы меня покидают. С каждым днем состояние ухудшалось: вроде и не болезнь приключилась, а жизнь из меня постепенно уходила. Приятельницы Людмила и Галина буквально под руки повели меня, истощенную, собороваться. Говорю батюшке:

— Отче, в пост бульон куриный пила, сил не было даже по дому ходить.

— Ты лошадь видела? — батюшка спрашивает в ответ. Я от такого вопроса встала в тупик. «Причем тут лошадь», думаю. А он как бы на мои мысли отвечает:

— Лошадь сильнее тебя, хоть куриного бульончика в жизни не ела. Запарь-ка ты овса и попей недельки три. Вот увидишь, что с Божией помощью все поправится.

Так и вышло. По Божьему благословению и по батюшкиному совету.

Из письма читательницы Вероники Ивановны Засадской

Сегодня хочу рассказать про не очень дорогое по деньгам, но эффективное лекарство — овес.
Не только кризис заставляет людей искать альтернативные пути лечения. Желание приблизиться к природе и сократить количество «химии», поступающей в организм — мощные мотиваторы к поиску действительно хороших натуральных средств.

Овес посевной
— культивируемый злак. Именно химическим составом объясняется уникальное общеукрепляющее действие овса.

Овес содержит много белка, а также жиры и углеводы, ценнейший метионин, полифенолы, холин. Большое количество микроэлементов — калий, фосфор, магний, железо, кальций, цинк, кобальт, марганец, витамины группы В (В1,В2), витамин А, витамин Е, РР.

Употребление овсянки на завтрак весьма распространено во многих странах. Пожалуй, ассоциируется утренняя трапеза овсяной кашей, в основном, с Британией. Видя, насколько богат овес важнейшими питательными веществами, хочется перенять эту дивную традицию.

Лечебные свойства овса

В народной медицине крупа овсяная в виде отвара издавна применялась при истощении организма при любых тяжелых заболеваниях.
Овес отличается исключительными свойствами очищать организм от токсинов, поэтому хорошо помогает в комплексной борьбе с экземой, псориазом, диатезом (если нет аллергии на глютен, что бывает порой у младенцев). Помогает справиться с ожирением, корректируя обмен веществ.

Отвары овса мягко обволакивают слизистые желудочно-кишечного тракта, воспаление снимают, насыщая при этом организм витаминами и минералами. Последние помогают активировать жизненный тонус, избавиться от усталости, разбитости, истощения.

Комплекс витаминов и микроэлементов, содержащихся в овсе, позволяет отвару овса справиться с неврозами, бессоницей, противостоять стрессу. Подумать только, овес с успехом применяется даже при детском церебральном параличе, ведь он содержит холин, улучшает работу мышц, снимает болезненные состояния ребенка.

Солома овсяная входит в состав многочисленных сборов для лечения диабета. Овес помогает при нарушении функции печени, почек, поджелудочной железы, при анемии(малокровии), при переутомлении умственном и физическом.

Овес защищает печень, восстанавливает ее клетки, способствует образованию полезного холестерина высокой плотности (строительного материала для организма) и уменьшению содержания низкоплотного вредного холестерина, который образует атеросклеротические бляшки в сосудах — т.о. овес лечит даже атеросклероз.

Положительнейшим образом овес влияет на мочевыделительную систему: настойка из зеленой травы овса растворяет и выводит песок и мелкие камни из почек.

Овес лечит бронхолегочные заболевания: обладает отхаркивающим, легким противокашлевым и общеукрепляющим действием. Незрелый овес повышает потенцию, увеличивает в организме содержание тестостерона — мужского полового гормона. Продукты из овса имеют бесценные свойства в диетическом питании.

Отвар овса

Отвар или «напар» овса в народной медицине издревле применяли при истощении организма.

Итак, давайте посмотрим на список болезней, которые лечатся овсом:

• бронхит, бронхиальная астма, плеврит, пневмония, туберкулез, рак легких
• кожные болезни (экзема, дерматит, псориаз)
• гепатит и цирроз печени (за счет содержания метионина), холецистит, энтероколит
• мочекаменная болезнь, нефрит, цистит
• ожирение и лишний вес
• токсические реакции, в том числе после химиотерапии
• язва желудка и 12-перстной кишки, гастрит анацидный, дуоденит, панкреатит, энтероколит
• сердечно-сосудистые заболевания (ишемическая болезнь сердца) и атеросклероз, гипертония, миокардит
• сахарный диабет (применяется солома овсяная)
• болезнь Паркинсона, бессонница, стресс, нервное истощение
• ДЦП у детей (для улучшения мышечной работы)
• болезни позвоночника и суставов (артрит,»хруст» в ногах)
• опухоли, фиброзно-кистозная мастопатия, болезни крови, истощение
• в комплексе при алкогольной и никотиновой зависимости
• овес в виде незрелых зерен увеличивает уровень тестостерона, что актуально для мужчин, в том числе занимающихся тяжелой атлетикой и силовыми нагрузками
• грипп, простудные заболевания
• спиртовая настойка из зеленых верхушек овса (фаза молочной спелости) лечит бессонницу, неврозы
• продукты из овса используют в диетическом питании: и овсяные хлопья усваиваются лучше, чем овсяная крупа

Противопоказанием
для препаратов из овса является индивидуальная непереносимость. С осторожностью нужно лечиться квасом и отварами из овса людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Чтобы не было заброса желчи в желудок, отвары овса с осторожностью необходимо применять при холецистэктомическом синдроме при удаленном желчном пузыре.

Как готовить отвар овса

Обычный отвар овса готовится следующим образом:

2 горсти неочищенного овса промывают, заливают 1 литром воды, доводят до кипения, варят на маленьком огне 30 минут. Дают настояться, процеживают.

Курс лечения приготовленным овсяным отваром не менее 21 дня. При применении обратите внимание, что овес слегка слабит.

Полезные рецепты из овса

Рецепт для лечения поджелудочной железы, гастрита анацидного, язвы желудка и 12-ти перстной кишки, колита:

1 стаканчик неочищенного овса нужно промыть. После этого заливаем 1 литром воды комнатной температуры. Отправляем настаиваться на ночь (часов 12). Полученное довести до кипения на плите, поварить под крышкой на маленьком огоньке полчаса. Закутать в фуфайку и настоять еще 12 часов. После процеживания принимать по половине стакана. Делать это необходимо за 30 минут до трапезы 3-4 раза в день.

Рецепт для лечения артрита соломой овсяной:

Рецепт для лечения диатеза у детей:

2 столовые ложки неочищенных зерен овса измельчаем, высыпаем в термос. Туда заливаем 0,5 л крутого кипятка. Настоять овес не менее 3 часов. Даем деткам по 1/2 стакана не менее 4 раз в день.

Рецепт для лечения мочевыводящих путей:

Зеленую траву овса измельчить в мясорубке и заполнить этой «кашей» литровую банку на половину. Дальше залить 0,5 л водки и настаивать 3 недели в темном месте, периодически ежедневно встряхивая. Процеживаем настойку. Принимать можно тем, кто не водит транспорт, по 30 капель, смешивая с водой 3 раза в день.

Следующему рецепту я научилась еще у моей бабушки. Как она о нем говорила — от всех болезней. Может и не от всех, но при многих недугах поможет -абсолютно точно. Речь о напаре овса в молоке
. Особенно полезен при панкреатите и сахарном диабете.

Нужно взять 2 горсти нелущеных зерен овса, залить их 1 литром кипятка. Варим овес до упаривания объема воды до 0,5 л. Добавить в кастрюлю 0,5 л молока. Дальше варим еще 10-15 минут с момента закипания. Полученный ценный напар процеживаем и выпиваем за день примерно по 1/2 стакана.

Этот напар поднимает с одра болезни даже лежачих больных, дает силу, снимает воспаление в органах пищеварения. Применяется при бронхолегочных заболеваниях даже у детей.

Овес очень часто используется в рецептах фитотерапевтических сборов
. В этих сборах выступает как гепатопротекторное, очищающее, витаминное средство.

Будьте здоровы!

Травник В.В. Сорокина

Овёс как лечебное растение Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК: 615.324

ОВЁС КАК ЛЕЧЕБНОЕ РАСТЕНИЕ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

руководитель медицинского центра «Магия здоровья»,

город Бухара, Республика Узбекистан ОПОЮ Ю 0000-0002-2162-9823 ШОДИЕВА МУШАРРАФ САДИРОВНА преподаватель Бухарского государственного медицинского колледжа. Город Бухара Республики Узбекистан

ОПОЮ Ю 0000-0002-4018-0072 АННОТАЦИЯ

Овёс известный продукт питания. Он также обладает лечебными свойствами. Древняя медицина считала, что если употреблять овёс со слабительными маслами, то подходит для груди, лечит кашель, послабляет. Наружное употребление его муки полезно при начале развития горячих опухолей. В народной медицине кисели из муки овса применяют как обволакивающее средство при заболеваниях ЖКТ, поносах. Ванны в отваре соломы применяют как мочегонное, жаропонижающее, потогонное средство при ревматизме, заболеваниях суставов, рахите. Местные ванны отваром соломы используют при повышенной потливости ног. Во внутрь, отвар соломы овса применяют при кожных заболеваниях, ишиасе. Научные исследования выявили антиоксидантные, противовоспалительные, ранозаживляющие, иммуномодулирующие, седативные, антидиабетические, антихо-лестеринемические, противоопухолевые свойства зерен овса. Экспериментальные исследования показали, что потребление овсяных зерен повышает физическую выносливость, предупреждает физическую усталость. Овёс более питателен и полезен в пищу, нежели пшеница. Потребление овсяной каши и хлопьев

приводит к более быстрому насыщению пищей, чем прием других зерновых. У полифенолов овса открыты противовоспалительные, антиоксидантные, антипролиферативные, и противозуд-ные, полезные для профилактики и лечения ишемической болезни сердца свойства.

Ключевые слова: овёс, Avena sativa, /3-глюкан, авенатра-миды, целиакия, авенин, фитотерапия, глютен

OATS AS MEDICAL PLANT KAROMATOVINOMZHON DZHURAYEVICH

head of the medical center»Health Magic», the city of Bukhara, Republic of Uzbekistan ORCID ID 0000-0002-2162-9823 SHODIEVA MUSHARRAF SADIROVNA is a teacher of the Bukhara state medical college.

City of Bukhara of the Republic of Uzbekistan ORCID ID 0000-0002-4018-0072 ABSTRACT

Oats known food product. It also has medicinal properties. The ancient medicine considered that if to use oats with laxative oils, then it is suitable for a breast, cough treats. The external use of its flour is useful at the beginning of development of hot tumors. In traditional medicine kissels from flour of oats apply as the enveloping cure for gastrointestinal diseases, diareya. Bathtubs in broth of straw apply as diuretic, febrifugal, sudorific at rheumatism, diseases of joints, rickets. Local bathtubs broth of straw use at the increased perspiration of legs. In inside, broth of straw of oats is applied at skin diseases, a sciatica. Scientific research revealed antioxidant, anti-inflammatory, wound healing, immunomodulatory, sedative, anti-diabetic, antineoplastic properties of seeds of oats. Pilot studies showed that consumption of oat grains increases

physical endurance, prevents physical fatigue. Oats are more nutritious and useful in food, than wheat. Consumption of porridge and flakes leads to faster saturation by food, than reception of other grain. At polyphenols of oats are open anti-inflammatory, antioxidant, anti-proliferative, useful to prevention and treatment of coronary heart disease of property.

Keywords: oats, Avena sativa, ß-glucan, avenatramida, tseliakiya, avenin, phytotherapy, gluten

СУЛИ ДОРИВОР УСИМЛИГИ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

«<Магия здоровья» тиббий марказ бошлиги.

Бухоро ш., Узбекистон Республикаси ОПОЮ Ю 0000-0002-2162-9823 ШОДИЕВА МУШАРРАФ САДИРОВНА Бухоро тиббий колледж у;итувчиси.адимги тиббиёт хисоблашича ага сулини сурги мойлар билан биргаликда ишлатилса йутални даволайди. Унинг унини юзаки ишлатиш исси; шишлар бошлан-ганда фойдалидир. Хал; тиббиётида сулининг кисели урмалаб олувчи восита сифатида ич кетишларда ош;озон-ичак системаси касалликларида ишлатилади. Унинг ;уритилган танаси ;айнат-масида ванна ;абул ;илиш сийдик хайдовчи, иситмани туширувчи, тер хайдовчи восита сифатида ревматизмда, бугим касалликларида ишлатилади. Бу ;айнатмани тери касалликларида ичиш тавсия берилади. Илмий текширишлар сулининг антиоксидант, яллигланишга ;арши, яра битказувчи, иммуномодулловчи, седа-

тив, антидиабетик, антихолестеринемик, усмаларга царши хусу-сиятларини аницланган. Экспериментал текширишлар курсати-шича сулини истеъмол цилиш жисмоний зурицишга чиадмликни оширади, чарчашнинг олдини олади. Сули бошца уруглар, хусусан бугдойдан емишлиги баландроц. У тезроц туйишга олиб келади. Сули полифенолларининг яллигланишга царши, антиоксидант, антипролифератив, юрак ишемик касаллигини олдини олиш ва даволаш хусусиятлари аницланган.

Калит сузлар: сули, Avena sativa, @-глюкан, авенатрамидлар, целиакия, авенин, фитотерапия, глютен

Avena sativa L. Известное зерновое растение, с древности введенное в культуру. Раньше она была как пищевая культура, но в последние годы все больше становиться кормовой культурой. Овес встречается и в диком виде. Выращивается овес как в европейской территории бывшего СССР, так и в странах Центральной Азии. Овес очень популярное лечебное средство в народной медицине. Трава применяется и в современной медицине, хоть и не официальна.

Химический состав растения: Семена овса содержат в большом количестве крахмал (до 60%), белки, витамины В, С, жиры, сахара, свободные аминокислоты, сапонины, флавоноиды, фитиновые кислоты — [3]. Также определены стероидные сапонины -авена-козиды A, B — [95]. Семена овса содержат авенатрамиды -амиды 4,5-гидроксиантралической кислоты — [41]. Zn, Bi; стебли концентрируют соли Br, Rb, Sr, Cd, Ba — [11].

Древняя медицина определяла натуру овса как уравновешенную в отношение горячести, холодности и сухую. Он сушит без жжения. Если его употреблять со слабительными маслами, то подходит для груди, лечит кашель, послабляет. Наружное употребление его муки полезно при начале развития горячих опухолей. При приеме во внутрь плохо переваривается, образует ветры, при этом нужно употреблять лимон, зиру и другие специи — [1].

Овес очень популярен в современной народной медицине. Кисели из муки овса применяют как обволакивающее средство при заболеваниях ЖКТ, поносах. Ванны в отваре соломы применяют как мочегонное, жаропонижающее, потогонное средство при ревматизме, заболеваниях суставов, рахите. Местные ванны отваром соло-мы используют при повышенной потливости ног. Во внутрь, отвар соломы овса применяют при кожных заболеваниях, ишиасе -[7].

В русской народной медицине овес применяется очень широко. Ниже приводим несколько рецептов применения овса.

Один стакан промытого зерна овса залить 10 стаканами кипяченой воды, настоять сутки, процедить и принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в сутки в качестве мочегонного средства, регулирующего обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани.

Две столовые ложки зеленой овсяной травы залить стаканом водки, настоять в теплом месте 15 дней, принимать по 20-30 капель

2 раза в день до еды в качестве потогонного, жаропонижающего и успокаивающего средства.

Один или полтора кг свежей овсяной соломы залить 5 л. воды, кипятить 30 минут. Отвар вылить в ванну, которую принимать при температуре общей воды +38°С при воспалении суставов и радикулите. Ванны с отваром овсяной соломы рекомендуются при ревматизме, ишиасе, кожных заболеваниях, при отмороженных конечностях и при постоянно холодных ногах.

Для лечения кожных заболеваний делать примочки с настоем зерна овса: 1 ст. ложка зерна на 10 ст. ложек водки или воды.

Один стакан хорошо промытых неочищенных зерен овса залить 1 л. свежего молока, довести до кипения, затем поставить в духовку на 30-40 мин., до образования коричневой пленочки. После остывания процедить и убрать в холодильник. Давать детям по 1/4 -1/2 стакана, в подогретом виде на ночь при затянувшемся кашле (бронхит, воспаление легких) — [7].

Настойка высушенной зеленой травы овса используется как хорошее успокаивающее средство, при бессоннице и горячке, как мочегонное при отеках почечного происхождения. Горячие компрессы из распаренного овса на область почек облегчают прохождение камней при почечно-каменной болезни — [6].

В индийской медицине, спиртовые настойки травы (15 капель 3 раза в день), используют при лечении алкоголизма и табакокурения. Определено, что солома и свежая трава овса имеет в своем составе химические вещества — антагонисты никотина — [12]. Настой семян (100 гр. зерен на 3 стакана воды), применяют по 1/2 стакана, при лечении сахарного диабета — [7].

Хоть растение не официально в современной медицине, выявлено много полезных его свойств. С древности овсяные зерна принимаются в пищу. Научные исследования выявили анти-

оксидантные, противовоспалительные, ранозаживляющие, иммуно-модулирующие, седативные, антидиабетические, антихолестери-немические, противоопухолевые свойства зерен овса — [77]. С открытием его полезных свойств, прием зерен овса с каждым годом увеличивается — [55]. Определено, что спиртовые настойки растения действуют успокаивающе, снотворно, также снимают усталость.

Экспериментальные исследования показали, что потребление овсяных зерен повышает физическую выносливость, предупреждает физическую усталость — [93].

Авенин, определенный в соломе овса также оказывает антидепрессивное воздействие. Благодаря наличию большого количество витамина Вэ, настой овса применяют с успехом при лечении экземы, диатезов, нарушений ритма сердца — [7].

Настойка, отвары, настои овсяной соломы рекомендуют как хорошее нервно — стимулирующее средство при бессоннице, нервном истощении. Медицинская промышленность России выпускает спиртовую настойку овса, которую можно приобрести в аптеках — [7].

Современные исследования показали, что овёс эффективен при терапии кожных болезней — [92; 63]. Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что коллоидальные экстракты овса эффективны при лечении ксерозов -[43]. Коллоидные экстракты зерен овса оказывают противовоспалительное, антиоксидантное и увлажняющее воздействие на кожу при наружном применении — [67]. Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что лосьон, содержащий гидролизин, уксус и экстракт овса эффективен при лечении уремического поражения кожи (uremic pruritus) — [59]. При лечении атопи-ческого дерматита и акне успешно применен препарат Rhealba®, экстракт овса, без содержания белковых веществ — [52; 27]. Овсяная

коллоидная крупа широко используется в виде кремов, присыпок для защиты кожи от повреждений — [47].

[17] — показали, что овёс более питателен и полезен в пищу, нежели пшеница. Потребление овсяной каши и хлопьев приводит к более быстрому насыщению пищей, чем прием других зерновых -[31].

Исследование на большом материале, проведенное в США, за период с 2002-2013 года показало, что приблизительно 6% населения принимали овсянку, со средним потреблением 238 гр/день. Больше всех овсянку употребляют младенцы (14,3%) и женщины старшего возраста (11,1%). Среди потребителей овсянки, весящий ниже нормы, нормальный вес, и индивидуумы излишка веса использовал знаменательно большее количество овсянки, чем люди с ожирением. Овсянка была использована почти исключительно при завтраке — [58]. Аналогичное исследование, проведенное институтом Национального Здоровья и Экспертизы Пищи показало, что потребители овсянки имели выше Здоровый Пищевой Индекс и более низкие веса тела, окружности талии, и индексы массы тела -[29]. Когортное исследование, проведенное в Скандинавии показало, что потребление зерен овса приводит к низкой смертности среди населения — [18; 42].

Свободные от белков экстракты овсяного зерна оказывают противовоспалительное и иммунорегуляторное воздействие — [53].

Экспериментальные исследования показали, что авенатра-миды овса регулируют функции остеобластов и остеоцитов, предотвращают апоптоз остеобласт/остеоцитов и увеличивают апопто-зе остеокластов — [65].

Флавоноиды овса ингибируют ядерный каппа фактор (NF-каппа B) — основной из известных факторов развития опухолевого процесса — [33; 23]. Потребление овса, благодаря наличию пищевых

волокон и полифенолов — авенатрамидов предупреждает заболеваемость раком толстого кишечника — [34]. Витексин-2-О-ксилозид и авенатрамиды, которые встречаются в тканях свеклы и овса обладают выраженными противоопухолевыми свойствами — [73]. Противоопухолевые свойства выявляются и у р-глюкана овса — [62; 22].

Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что потребление зерен овса оказывает вазодилятаторное воздействие на сосуды сердца и головного мозга — [91]. У полифенолов овса открыты противовоспалительные, антиоксидант-ные, антипролиферативные, и противозудные свойства, полезные для профилактики и лечения ишемической болезни сердца — [70; 56; 77; 57]. в — глюкан семян овса оказывает гипохолестеринемическое действие — [61; 13; 75]. Экспериментальные исследование показали, что гипохолестеринемические свойства зерен овса увеличиваются при их кипячении — [14].

Пептиды зерен овса обладают антитромботическими свойствами — [97].

Овсяные отруби, авенатрамиды овса обладают выраженными антиоксидантными и антигенотоксическими свойствами — [81; 50; 28; 95; 4].

[74] — в эксперименте отметили, что овсяная диета улучшает поведенческую инициативу в различных ситуациях. Рандомизированные, клинические, плацебо контролируемые исследования показали, что прием травы овса и экстракта овсяных зерен здоровыми улучшает познавательные функции — [26; 45].

Благодаря наличию в- глюкана и антиоксидантных свойств, препараты овса оказывают гипогликемическое воздействие, защищают от повреждения внутренних органов при сахарном диабете — [76; 78]. В клинических условиях, овсяная диета на 40%

уменьшало потребление инъекционного инсулина у больных сахарным диабетом II типа — [49]. Такая диета очень полезна больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в том числе в детском возрасте — [35; 38; 8]. Рандомизированные клинические исследования показали выгодный эффект потребления овсяных зерен для управления концентрации глюкозы и липидного профилях у больных сахарным диабетом 2 типа — [54; 15; 39].

Считается, что пищевые волокна нормализуют концентрацию глюкозы крови, оказывает гипогликемическое воздействие. Но, рандомизированные клинические исследования показали, что нет разницы приема цельного зерна или очищенного овсяных зерен на гликемический индекс здоровых добровольцев — [72]. При целиакии, прием чистых овсяных зерен с содержанием глютена<20ррт не оказывает отрицательных воздействия на здоровье и может служить безопасным продуктом питания — [66; 30; 81; 36; 25; 48].

Мета анализ показал, что более высокое потребление целых овсяных зерен и отрубей овсяного зерна, но не овсяного зерна, связано с более низким гликозированный гемоглобином- НЬА1с, участвующую в голодовке глюкозу и инсулина, оказывает гиполипи-демическое воздействие у больных сахарным диабетом 2 типа -[37].

Прием в пищу мультизерновых продуктов, включающих зерна овса оказывает нормализующее воздействие на состояние липидов крови — [87]. В-глюкан овсяных зерен относится к растворимым пищевым волокнам, оказывает при приеме во внутрь гпиохолесте-ринемическое и гипогликемическое воздействие — [40; 88]. Гиполипи-демические свойства овсяного зерна связывают с в-глюканом, наличием олеической, линолеической кислот, витамином Е, стеролами и с пищевыми волокнами — [32; 98]. Экспериментальные исследования показали, что потребление масла зерен овса

ФИТОТЕРАПИЯ 175

способствует выведению через кишечник липидов при гиперхо-лестеринемической диете — [86]. Рандомизированные, клинически контролируемые исследования показали, что потребление овсяных отрубей (6 гр. в день) уменьшает концентрацию липопротеидов низкой плотности в крови — [46]. Мета анализ исследований показал, что потребление семян овса в количестве 3 гр. в день оказывает гипохолесте-ринемическое воздействие — [84; 89; 24]. Мета-анализ показал, что потребление в-глюкана выражено уменьшило концентрацию общего холестерина и липопротеидов низкой плотности, но не затрагивало концентрацию триглицеридов и липопротеидов высокой плотности и глюкозы, участвующую в голодовке глюкозы и инсулина в крови у больных с гиперхолестеринемией — [100; 99; 85]. На основании этих данных делается вывод, что потребление в-глюкана в количестве 3 гр/день предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний — [82; 83; 60].

Экспериментальные исследования показали, экстракт зерен овса подавляет накопление капельки липида в клетках связанное с адипогенезов, и дифференцирование адипоцитов — [44]. Потребление овсяного зерна уменьшает ожирение, брюшной жир, и улучшает липидный профиль и функции печени, может использоваться для адьювантной терапии при метаболических нарушениях — [21; 20].

Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что потребление овсяных зерен нормализует концентрацию сывороточного альбумина и калия у больных с ХПН — [69].

Добавление овсяных отрубей в пищу уменьшало количество приема слабительных средств в гериатрических клиниках — [79]. Спиртовые экстракты перебродившего, под воздействием дрожжей овса ингибирует липазу поджелудочной железы, перспективны для профилактики и лечения ожирения — [19]. Прием овсяных зерен

оказывает терапевтическое воздействие при воспалительных процессах в кишечнике — [83]. Экспериментальные исследования показали, что ß-глюкан овса оказывает терапевтическое воздействие при язвенном колите — [51], оказывает нормализующее воздействие на слизистую кишечника при энтеритах — [90].чноТ та лабораторноТ медицини 2013, 8, 4, 225-228.

3. Бурцева Е.В., Тернинко И.И. Изучение полисахаридноео состава Avena sativa L. — Вюник фармацп 2010, 2, 46-48.

4. Варгач Ю.И., Мертвищева М.Е., Лоскутов И.Г. Антиокси-дантная активность зерна и плёнок овса — Плодоводство и ягодо-водство России 2016, XXXXVII , 57-61.

5. Гара О.Г., Яцкин О.Н., Швец В.И., Карелин А.А., Иванов В.Т. Выделение и установление структуры пептидов из проростков овса (Avena sativa) — Биоорг. хим. 2006, 32, 2, 211-220.

6. Гудкова Г.Н. Овес как лекарственное растение — Вест. Адыгей. гос. ун-та. 2006, 2, 210-212.

7. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара

2012

8. Киселева Т.Л., Карпеев А.А., Смирнова Ю.А., Сафонов В.П., Цветаева Е.В., Коган Л.И., Блинков И.Л., Дронова М.А. Лечебные свойства круп — Традиционная медицина 2009, 19, 24-30.

9. Митрофанов Р.Ю., Золотухин В.Н., Будаева В.В. Изучение химического состава водного экстракта соломы овса (Avena sativa L.) и исследование его росторегулирующих свойств — Ползуновский вестник 2010, 4, 174-179.

10. Павловская Н.Е., Солохина И.Ю., Гнеушева И.А. Исследование тритерпеновых сапонинов, полученных из корней овса посевного Avena sativa L. — Вестник Орловского Государственного Аграрного Университета 2012, 35, 2, 48-50.

11. Соловьева Д.С., Ханина М.А., Бабешина Л.Г. Фармако-гностическое исследование Avena Sativa L — Студенческая наука Подмосковью — Материалы международной научной конференции молодых ученых. 2016, 627-631.

12. Anand C.L. Effect of Avena sativa on cigarette smoking -Nature 1971, Oct.,15, 233(5320), 496.

13. Bae I.Y., Kim S.M., Lee S., Lee H.G. Effect of enzymatic hydrolysis on cholesterol-lowering ac-tivity of oat beta-glucan — N. Biotechnol. 2010, Feb 28, 27(1), 85-88.

14. Ban Y., Qiu J., Ren C., Li Z. Effects of different cooking methods of oatmeal on preventing the diet-induced increase of cholesterol level in hypercholesterolemic rats — Lipids Health. Dis. 2015, Oct 24, 14, 135. doi: 10.1186/s12944-015-0138-7.

15. Bao L., Cai X., Xu M., Li Y. Effect of oat intake on glycaemic control and insulin sensitivity: a meta-analysis of randomised controlled trials — Br. J. Nutr. 2014, Aug 14, 112(3), 457-466. doi: 10.1017/ S0007114514000889.

16. Ben Halima N., Ben Slima A., Moalla I., Fetoui H., Pichon C., Gdoura R., Abdelkafi S. Protective effects of oat oil on deltamethrin-induced reprotoxicity in male mice — Food Funct. 2014, Sep., 5(9), 20702077. doi: 10.1039/c4fo00190g.

17. Berti C., Riso P., Brusamolino A., Porrini M. Effect on appetite control of minor cereal and pseudo-cereal products — Br. J. Nutr. 2005, Nov., 94(5), 850-858.

18. Boffetta P., Thies F., Kris-Etherton P. Epidemiological studies of oats consumption and risk of cancer and overall mortality — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S14-8. doi: 10.1017/S0007114514002268.

19. Cai S., Wang O., Wang M., He J., Wang Y., Zhang D., Zhou F., Ji B. In vitro inhibitory effect on pancreatic lipase activity of subfractions from ethanol extracts of fermented Oats (Avena sativa L.) and synergistic effect of three phenolic acids — J. Agric. Food Chem. 2012, Jul 25, 60(29), 7245-7251.

20. Cai S., Wang O., Wu W., Zhu S., Zhou F., Ji B., Gao F., Zhang D., Liu J., Cheng Q. Comparative study of the effects of solid-state fermentation with three filamentous fungi on the total phenolics content (TPC), flavonoids, and antioxidant activities of subfractions from oats (Avena sativa L.) — J. Agric. Food Chem. 2012, Jan 11, 60(1), 507-513.

21. Chang H.C., Huang C.N., Yeh D.M., Wang S.J., Peng C.H., Wang C.J. Oat prevents obesity and abdominal fat distribution, and improves liver function in humans — Plant. Foods Hum. Nutr. 2013, Mar., 68(1), 18-23. doi: 10.1007/s11130-013-0336-2.

0M№CTEPAflHP 178

22. Choromanska A., Kulbacka J., Rembialkowska N., Pilat J., Oledzki R., Harasym J., Saczko J. Anticancer properties of low molecular weight oat beta-glucan — An in vitro study — Int. J. Biol. Macromol. 2015, Sep., 80, 23-28. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2015.05.035.

23. Chu Y.F., Wise M.L., Gulvady A.A., Chang T., Kendra

D.F., Jan-Willem van Klinken B., Shi Y., O’Shea M. In vitro antioxidant capacity and anti-inflammatory activity of seven common oats — Food Chem. 2013, Aug 15, 139(1-4), 426-431. doi: 10.1016/ j.foodchem.2013.01.104.

24. Clemens R., van Klinken B.J. The future of oats in the food and health continuum — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S75-79. doi: 10.1017/S0007114514002724.

25. Comino I., Moreno Mde L., Sousa C. Role of oats in celiac disease — World J. Gastroenterol. 2015, Nov 7, 21(41), 11825-11831. doi: 10.3748/wjg.v21.i41.11825.

26. Dimpfel W., Storni C., Verbruggen M. Ingested oat herb extract (Avena sativa) changes EEG spectral frequencies in healthy subjects — J. Altern. Complement. Med. 2011, May, 17(5), 427-434.

27. Fabbrocini G., Saint Aroman M. Cosmeceuticals based on Rhealba(®) Oat plantlet extract for the treatment of acne vulgaris — J. Eur. Acad. Dermatol. Venereol. 2014, Dec., 28 Suppl 6, 1-6. doi: 10.1111/jdv. 12791.

28. Feng B., Ma L.J., Yao J.J., Fang Y., Mei Y.A., Wei S.M. Protective effect of oat bran extracts on human dermal fibroblast injury induced by hydrogen peroxide — J. Zhejiang. Univ. Sci. B. 2013, Feb., 14(2), 97-105. doi: 10.1631/jzus.B1200159.

29. Fulgoni V.L. 3rd, Chu Y., O’Shea M., Slavin J.L., DiRienzo M.A. Oatmeal consumption is associated with better diet quality and lower body mass index in adults: the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2001-2010 — Nutr. Res. 2015, Dec., 35(12), 10521059. doi: 10.1016/j.nutres.2015.09.015.

30. Gatti S., Caporelli N., Galeazzi T., Francavilla R., Barbato M., Roggero P., Malamisura B., Iacono G., Budelli A., Gesuita R., Catassi C., Lionetti E. Oats in the diet of children with celiac disease: preliminary results of a double-blind, randomized, placebo-controlled multicenter Italian study — Nutrients. 2013, Nov 20, 5(11), 4653-4664. doi: 10.3390/nu5114653.

31. Geliebter A., Grillot C.L., Aviram-Friedman R., Haq S., Yahav

E., Hashim S.A. Effects of oatmeal and corn flakes cereal breakfasts on satiety, gastric emptying, glucose, and appetite-related hormones — Ann. Nutr. Metab. 2015, 66(2-3), 93-103. doi: 10.1159/000365933.

32. Guo L., Tong L.T., Liu L., Zhong K., Qiu J., Zhou S. The cholesterol-lowering effects of oat varieties based on their difference in the composition of proteins and lipids — Lipids Health. Dis. 2014, Dec 5, 13, 182. doi: 10.1186/1476-511X-13-182.

0MMorEQßm№ 179

33. Guo W., Kong E., Meydani M. Dietary polyphenols, inflammation, and cancer — Nutr. Cancer. 2009, Nov., 61(6), 807-810.

34. Guo W., Nie L., Wu D., Wise M.L., Collins F.W., Meydani S.N., Meydani M. Avenanthramides inhibit proliferation of human colon cancer cell lines in vitro — Nutr. Cancer. 2010, 62(8), 1007-1016.

35. Haboubi N.Y., Taylor S., Jones S. Coeliac disease and oats: a systematic review — Postgrad. Med. J. 2006, Oct., 82(972), 672-678.

36. Hardy M.Y., Tye-Din J.A., Stewart J.A., Schmitz F., Dudek N.L., Hanchapola I., Purcell A.W., Anderson R.P. Ingestion of oats and barley in patients with celiac disease mobilizes cross-reactive T cells activated by avenin peptides and immuno-dominant hordein peptides — J. Autoimmun. 2015, Jan., 56, 56-65. doi: 10.1016/j.jaut.2014.10.003.

37. He L.X., Zhao J., Huang Y.S., Li Y. The difference between oats and beta-glucan extract intake in the management of HbA1c, fasting glucose and insulin sensitivity: a meta-analysis of randomized controlled trials — Food. Funct. 2016, Mar., 7(3), 1413-1428. doi: 10.1039/ c5fo01364j.

38. Holm K., Mäki M., Vuolteenaho N., Mustalahti K., Ashorn M., Ruuska T., Kaukinen K. Oats in the treatment of childhood coeliac disease: a 2-year controlled trial and a long-term clinical follow-up study -Aliment. Pharmacol. Ther. 2006, May 15, 23(10), 1463-1472.

39. Hou Q., Li Y., Li L., Cheng G., Sun X., Li S., Tian H. The Metabolic Effects of Oats Intake in Patients with Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis — Nutrients. 2015, Dec 10, 7(12), 10369-10387. doi: 10.r J., Olsen A., Overvad K., Tj0nneland A. Whole-grain products and whole-grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort — Br. J. Nutr. 2015, Aug 28, 114(4), 608623. doi: 10.1017/S0007114515001701.

43. Kalaaji A.N., Wallo W. A randomized controlled clinical study to evaluate the effectiveness of an active moisturizing lotion with colloidal oatmeal skin protectant versus its vehicle for the relief of xerosis — J. Drugs Dermatol. 2014, Oct., 13(10), 1265-1268.

0MMam£<pßflH0: 180

44. Kato S., Kato Y., Shibata H., Saitoh Y., Miwa N. Repressive effects of oat extracts on intracellular lipid-droplet formation in adipocytes and a three-dimensional subcutaneous adipose tissue model — Mater. Sci. Eng. C. Mater. Biol. Appl. 2015, Apr., 49, 269-273. doi: 10.1016/ j.msec.2015.01.015.

45. Kennedy D.O., Jackson P.A., Forster J., Khan J., Grothe T., Perrinjaquet-Moccetti T., Haskell-Ramsay C.F. Acute effects of a wild green-oat (Avena sativa) extract on cognitive function in middle-aged adults: A double-blind, placebo-controlled, within-subjects trial — Nutr. Neurosci. 2017, Feb., 20(2), 135-151. doi: 10.1080/ 1028415X.2015.1101304.

46. Kristensen M., Bügel S. A diet rich in oat bran improves blood lipids and hemostatic factors, and reduces apparent energy digestibility in young healthy volunteers — Eur. J. Clin. Nutr. 2011, Sep., 65(9), 10531058.

47. Kurtz E.S., Wallo W. Colloidal oatmeal: history, chemistry and clinical properties — J. Drugs Dermatol. 2007, Feb., (2), 167-170.

48. La Vieille S., Pulido O.M., Abbott M., Koerner T.B., Godefroy S. Celiac Disease and Gluten-Free Oats: A Canadian Position Based on a Literature Review — Can. J. Gastroenterol. Hepatol. 2016, 2016, 1870305. doi: 10.1155/2016/1870305.

49. Lammert A., Kratzsch J., Selhorst J., Humpert P.M., Bierhaus A., Birck R., Kusterer K., Hammes H.P. Clinical benefit of a short term dietary oatmeal intervention in patients with type 2 diabetes and severe insulin resistance: a pilot study — Exp. Clin. Endocrinol. Diabetes. 2008, Feb., 116(2), 132-134.

50. Lee-Manion A.M., Price R.K., Strain J.J., Dimberg L.H., Sunnerheim K., Welch R.W. In vitro anti-oxidant activity and antigeno-toxic effects of avenanthramides and related compounds — J. Agric. Food Chem. 2009, Nov 25, 57(22), 10619-10624.

51. Liu B., Lin Q., Yang T., Zeng L., Shi L., Chen Y., Luo F. Oat ß-glucan ameliorates dextran sulfate sodium (DSS)-induced ulcerative colitis in mice — Food Funct. 2015, Nov., 6(11), 3454-3463. doi: 10.1039/c5fo00563a.

52. Mandeau A., Aries M.F., Boe J.F., Brenk M., Crebassa-Trigueros V., Vaissiere C., Teysseyre V., Bieber T. Rhealba® oat plantlet extract: evidence of protein-free content and assessment of regu-latory activity on immune inflammatory mediators — Planta. Med. 2011, Jun., 77(9), 900-906.

53. Mandeau A., Teysseyre V., Aries M.F., Vaissiere C., Boe J.F., Crebassa-Trigueros V., Brenk M., Bieber T. Rhealba® oat plantlet extract: evidence of protein-free content and assessment of regulatory activity on immune inflammatory mediators — Planta Medica 2011.

54. McGeoch S.C., Johnstone A.M., Lobley G.E., Adamson J., Hickson K., Holtrop G., Fyfe C., Clark L.F., Pearson D.W., Abraham P.,

ФИШОШЕФЯЯИХ l8l

Megson I.L., MacRury S.M. A randomized crossover study to assess the effect of an oat-rich diet on glycaemic control, plasma lipids and postprandial glycaemia, inflammation and oxidative stress in Type 2 diabetes — Diabet. Med. 2013, Nov., 30(11), 1314-1323. doi: 10.1111/dme.12228.

55. Menon R., Gonzalez T., Ferruzzi M., Jackson E., Winderl D., Watson J. Oats-From Farm to Fork — Adv. Food Nutr. Res. 2016, 77, 155. doi: 10.1016/bs.afnr.2015.12.001.

56. Meydani M. Potential health benefits of avenanthramides of oats — Nutr. Rev. 2009, Dec., 67(12), 731-735.

57. Munkh-Erdene B., Tsevegsuren N., Davaakhuu G. Study on biochemical and phytochemical composition of oats (Avena Sativa) -Вестник Бурятского Государственного Университета Выпуск медицина, фармация, 2015, 12, 11-12.

58. Musa-Veloso K., Fallah S., O’Shea M., Chu Y. Assessment of Intakes and Patterns of Cooked Oatmeal Consumption in the U.S. Using Data from the National Health and Nutrition Examination Surveys -Nutrients. 2016, Aug 17, 8(8). pii: E503. doi: 10.3390/nu8080503.

59. Nakhaee S., Nasiri A., Waghei Y., Morshedi J. Comparison of Avena sativa, vinegar, and hydroxyzine for uremic pruritus of hemodialysis patients: a crossover randomized clinical trial — Iran. J. Kidney Dis. 2015, Jul., 9(4), 316-322.

60. Nwachukwu I.D., Devassy J.G., Aluko R.E., Jones P.J. Cholesterol-lowering properties of oat p-glucan and the promotion of cardiovascular health: did Health Canada make the right call? — Appl. Physiol. Nutr. Metab. 2015, Jun., 40(6), 535-542. doi: 10.1139/apnm-2014-0410.

61. Park S.Y., Bae I.Y., Lee S., Lee H.G. Physicochemical and hypocholesterolemic characterization of oxidized oat beta-glucan — J. Agric. Food Chem. 2009, Jan 28, 57(2), 439-443.

62. Parzonko A., Makarewicz-Wujec M., Jaszewska E., Harasym J.drejek D., Masullo M., Piacente S., Oleszek W., Stochmal A. Revised structures of avenacosides A and B and a new sulfated saponin from Avena sativa L. — Magn. Reson. Chem. 2012,Nov., 50(11), 755-758.

65. Pellegrini G.G., Morales C.C., Wallace T.C., Plotkin L.I., Bellido T. Avenanthramides Prevent Osteoblast and Osteocyte Apoptosis and

Induce Osteoclast Apoptosis in Vitro in an Nrf2-Independent Manner -Nutrients. 2016, Jul 11, 8(7). pii: E423. doi: 10.3390/nu8070423.

66. Real A., Comino I., de Lorenzo L., Merchán F., Gil-Humanes J., Giménez M.J., López-Casado M.Á., Torres M.I., Cebolla Á., Sousa C., Barro F., Pistón F. Molecular and immunological characterization of gluten proteins isolated from oat cultivars that differ in toxicity for celiac disease — PLoS. One. 2012, 7(12), e48365. doi: 10.1371/ journal.pone.0048365.

67. Reynertson K.A., Garay M., Nebus J., Chon S., Kaur S., Mahmood K., Kizoulis M., Southall M.D. Anti-inflammatory activities of colloidal oatmeal (Avena sativa) contribute to the effectiveness of oats in treatment of itch associated with dry, irritated skin — J. Drugs Dermatol. 2015, Jan., 14(1), 43-48.

68. Rose D.J. Impact of whole grains on the gut microbiota: the next frontier for oats? — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S44-49. doi: 10.1017/S0007114514002244.

69. Rouhani M.H., Mortazavi Najafabadi M., Surkan P.J., Esmaillzadeh A., Feizi A., Azadbakht L. The impact of oat (Avena sativa) consumption on biomarkers of renal function in patients with chronic kidney disease: A parallel randomized clinical trial — Clin. Nutr. 2016, Dec 2. pii: S0261 -5614(16)31339-5. doi: 10.1016/j.clnu.2016.11.022.

70. Ryan D., Kendall M., Robards K. Bioactivity of oats as it relates to cardiovascular disease — Nutr. Res. Rev. 2007, Dec., 20(2), 147-162.

71. Sadiq Butt M., Tahir-Nadeem M., Khan M.K., Shabir R., Butt M.S. Oat: unique among the cereals — Eur. J. Nutr. 2008, Mar., 47(2), 6879.

72. Sawicki C.M., McKay D.L., McKeown N.M., Dallal G., Chen C., Blumberg J.B. Phytochemical Pharmacokinetics and Bioactivity of Oat and Barley Flour: A Randomized Crossover Trial — Nutrients. 2016, Dec 15, 8(12). pii: E813.

73. Scarpa E.S., Antonini E., Palma F., Mari M., Ninfali P. Antiproliferative activity of vitexin-2-O-xyloside and avenanthramides on CaCo-2 and HepG2 cancer cells occurs through apoptosis induction and reduction of pro-survival mechanisms — Eur. J. Nutr. 2017, Mar 10. doi: 10.1007/s00394-017-1418-y.

74. Schellekens C., Perrinjaquet-Moccetti T., Wullschleger C., Heyne A. An extract from wild green oat improves rat behavior -Phytother. Res. 2009, Oct., 23(10), 1371-1377.

75. Schuster J., Benincá G., Vitorazzi R., Morelo Dal Bosco S. Effects of oats on lipid profile, insulin resistance and weight loss — Nutr. Hosp. 2015, Nov 1, 32(5), 2111-2116. doi: 10.3305/nh.2015.32.5.9590.

76. Shen R.L., Cai F.L., Dong J.L., Hu X.Z. Hypoglycemic effects and biochemical mechanisms of oat products on streptozotocin-induced diabetic mice — J. Agric. Food Chem. 2011, Aug 24, 59(16), 8895-8900.

0MMarE<PAflH0: 183

77. Singh R., De S., Belkheir A. Avena sativa (Oat), a potential neutraceutical and therapeutic agent: an overview — Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2013, 53(2), 126-144. doi: 10.1080/10408398.2010.526725.

78. Steinert R.E., Raederstorff D., Wolever T.M. Effect of Consuming Oat Bran Mixed in Water before a Meal on Glycemic Responses in Healthy Humans-A Pilot Study — Nutrients. 2016, Aug 26, 8(9). pii: E524. doi: 10.3390/nu8090524.

79. Sturtzel B., Mikulits C., Gisinger C., Elmadfa I. Use of fiber instead of laxative treatment in a ge-riatric hospital to improve the wellbeing of seniors — J. Nutr. Health. Aging. 2009, 13(2), 136-139.

80. Sur R., Nigam A., Grote D., Liebel F., Southall M.D. Avenanthramides, polyphenols from oats, ex-hibit anti-inflammatory and anti-itch activity — Arch. Dermatol. Res. 2008, Nov., 300(10), 569-574.

81. Tapsas D., Falth-Magnusson K., Hogberg L., Forslund T., Sundqvist T., Hollen E. Urinary nitric oxide metabolites in children with celiac disease after long-term consumption of oats-containing gluten-free diet — Scand. J. Gastroenterol. 2014, Nov., 49(11), 1311-1317. doi: 10.3109/00365521.2014.946081.

82. Thies F., Masson L.F., Boffetta P., Kris-Etherton P. Oats and bowel disease: a systematic literature review — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S31-43. doi: 10.1017/S0007114514002293.

83. Thies F., Masson L.F., Boffetta P., Kris-Etherton P. Oats and CVD risk markers: a systematic literature review — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S19-30. doi: 10.1017/S0007114514002281.

84. Tiwari U., Cummins E. Meta-analysis of the effect of p-glucan intake on blood cholesterol and glucose levels — Nutrition. 2011, Oct., 27(10), 1008-1016.

85. Tong L.T., Guo L., Zhou X., Qiu J., Liu L., Zhong K., Zhou S. Effects of dietary oat proteins on cholesterol metabolism of hypercholesterolaemic hamsters — J. Sci. Food Agric. 2016, Mar 15, 96(4), 1396-1401. doi: 10.1002/jsfa.7236.

86. Tong L.T., Zhong K., Liu L., Guo L., Cao L., Zhou S. Oat oil lowers the plasma and liver cholesterol concentrations by promoting the excretion of faecal lipids in hypercholesterolemic rats — Food Chem. 2014, Jan 1, 142, 129-134. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.07.028.

87. Vasant R.A., Patel N.D., Karn S.S., V R L Narasimhacharya A. Physiological Role of a Multigrain Diet in Metabolic Regulations of Lipid and Antioxidant Profiles in Hypercholesteremic Rats: Multigrain diet in hyperlipemia — J. Pharmacopuncture. 2014, Jun., 17(2), 34-40. doi: 10.3831/KPI.2014.17.014.

88. Wang Q., Ellis P.R. Oat p-glucan: physico-chemical characteristics in relation to its blood-glucose and cholesterol-lowering properties — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S4-S13. doi: 10.1017/S0007114514002256.

89. Whitehead A., Beck E.J., Tosh S., Wolever T.M. Cholesterol-lowering effects of oat p-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials — Am. J. Clin. Nutr. 2014, Dec., 100(6), 1413-1421. doi: 10.3945/ajcn.114.086108.

90. Wilczak J., Blaszczyk K., Kamola D., Gajewska M., Harasym J.P., Jalosinska M., Gudej S., Suchecka D., Oczkowski M., Gromadzka-Ostrowska J. The effect of low or high molecular weight oat beta-glucans on the inflammatory and oxidative stress status in the colon of rats with LPS-induced enteritis — Food Funct. 2015, Feb., 6(2), 590-603. doi: 10.1039/c4fo00638k.

91. Wong R.H., Howe P.R., Coates A.M., Buckley J.D., Berry N.M. Chronic consumption of a wild green oat extract (Neuravena) improves brachial flow-mediated dilatation and cerebrovascular responsiveness in older adults — J. Hypertens. 2013, Jan., 31(1), 192-200. doi: 10.1097/ HJH.0b013e32835b04d4.

92. Wu J. Treatment of rosacea with herbal ingredients — J. Drugs. Dermatol. 2006 Jan., 5(1), 29-32.

93. Xu C., Lv J., Lo Y.M., Cui S.W., Hu X., Fan M. Effects of oat p-glucan on endurance exercise and its anti-fatigue properties in trained rats — Carbohydr. Polym. 2013, Feb 15, 92(2), 1159-1165. doi: 10.1016/j.carbpol.2012.10.023.

94. Yang J., Ou B., Wise M.L., Chu Y. In vitro total antioxidant capacity and anti-inflammatory activity of three common oat-derived avenanthramides — Food Chem. 2014, Oct 1, 160, 338-345. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.03.059.

95. Yang J., Wang P., Wu W., Zhao Y., Idehen E., Sang S. Steroidal Saponins in Oat Bran — J. Agric. Food Chem. 2016, Feb 24, 64(7), 1549-1556. doi: 10.1021/acs.jafc.5b06071.

96. You S., Hu X., Zhao Q., Chen X., Xu C. Oat p-glucan inhibits lipopolysaccharide-induced nonalcoholic steatohepatitis in mice — Food Funct. 2013, Sep., 4(9), 1360-1368. doi: 10.1039/c3fo60081e.

97. Yu G., Wang F., Zhang B., Fan J. In vitro inhibition of platelet aggregation by peptides derived from oat (Avena sativa L.), highland barley (Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook. f.), and buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) proteins — Food Chem. 2016, Mar 1, 194, 577-586. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.08.058.

98. Zhou X., Lin W., Tong L., Liu X., Zhong K., Liu L., Wang L., Zhou S. Hypolipidaemic effects of oat flakes and p-glucans derived from four Chinese naked oat (Avena nuda) cultivars in Wistar-Lewis rats — J. Sci. Food Agric. 2016, Jan 30, 96(2), 644-649. doi: 10.1002/jsfa.7135.

99. Zhu X., Sun X., Wang M., Zhang C., Cao Y., Mo G., Liang J., Zhu S. Quantitative assessment of the effects of beta-glucan consumption on serum lipid profile and glucose level in

hypercholesterolemic subjects — Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2015, Aug., 25(8), 714-723. doi: 10.1016/j.numecd.2015.04.008.

100. Zou Y., Liao D., Huang H., Li T., Chi H. A systematic review and meta-analysis of beta-glucan consumption on glycemic control in hypercholesterolemic individuals — Int. J. Food Sci. Nutr. 2015, 66(4), 355-362. doi: 10.3109/09637486.2015.1034250.

Сколько варить овес для лечения

Отвары и настои из овса издавна применялись для лечения различных болезней. Злак содержит много полезных веществ, необходимых для нормальной работы организма человека. Овсяные каши легко усваиваются и не нагружают желудок. Правильно приготовленные отвары используются как вспомогательное средство при лечении болезней препаратами, а также в качестве профилактики. Настой молодых побегов помогает вывести камни и песок из почек и мочевого пузыря.

На сегодняшний день врачи рекомендуют заваривать овес при лечении многих заболеваний и включать в рацион при гастритах и язвах.

Овес используется для очищения организма от токсинов и паразитов, лечения желудка и печени. Лечебные свойства злаков:

• выводит соли;
• снимает воспаление суставов;
• защищает слизистые оболочки желудка и кишечника;
• растворяет жиры.

Овсяный отвар и настойка применяются для профилактики заболеваний и в период их ремиссии. При обострении и лечении тяжелых форм патологий овес используют как дополнительное средство, ускоряющее выздоровление. Известна польза злака при терапии кашля у детей. Женщины включают легкую и питательную овсяную кашу в рацион при похудении.

В приготовлении средства, очищающего почки, часто используют пророщенный овес и цельные зерна. Длительное заваривание на печке можно заменить приготовлением в мультиварке.

Рецепт (можно готовить в мультиварке):

1. 1. Стакан овса и литр воды нужно час варить на медленном огне.
2. 2. Долить кипятком до прежнего уровня. Переложить в термос и оставить на ночь.
3. 3. Протереть через сито.
4. 4. Добавить ложку меда. Выдавить половину лимона.

Второй почечный отвар тоже можно готовить в мультиварке:

1. 1. Взять 3 стакана овса и 3 л воды.
2. 2. Варить 3 часа.
3. 3. Пить по 100 мл 3 раза в день.

В отвар можно добавлять мед после приготовления.

Для лечения почечной недостаточности и при образовании мелких камней применяют настойку из молодых ростков овса:

1. 1. 300 г молодых побегов овса измельчить в мясорубке.
2. 2. Залить 500 мл водки.
3. 3. Настаивать в темном месте 3 недели.

30 капель настойки разбавляют столовой ложкой воды и выпивают после основного приема пищи.

Неочищенные зерна следует поместить в термос и залить кипятком в пропорции 1:2. Настаивать ночь, затем протереть злак через сито и есть кашу утром по столовой ложке до основного приема пищи.

Диета при гастритах и язве желудка включает в себя жидкие овсяные каши в период обострения заболевания. Овес легко перерабатывается и служит полноценным питанием, содержащим полный комплекс минералов, аминокислот. Для быстрого приготовления можно использовать хлопья, но цельное зерно полезнее.

Надо залить овес водой в соотношении 1:2 и варить на медленном огне до полной готовности. Затем добавить немного сливочного масла. Соль использовать нельзя.

Для второго варианта берут стакан зерна и литр воды. Рецепт:

1. 1. Настаивать овес в воде 12 часов.
2. 2. Варить на огне 30 минут.
3. 3. Снять с огня и укутать.

Кашу есть как обычно. Лишнюю воду слить и пить, разделив на 3 приема в день. Принимать в течение месяца.

При заболевании кишечника в отвары и каши от желудка разрешается добавлять мед для вкуса.

Овсяное «молоко» можно пить для очищения поджелудочной железы в период ремиссии и как дополнение к лекарственной терапии.

1. 1. Залить в кастрюлю 2 л воды и засыпать 200 г овса.
2. 2. Варить на медленном огне до готовности. Зерна должны стать мягкими.
3. 3. Потолочь овес.
4. 4. Варить еще 20 минут.
5. 5. Остудить, процедить.

Жидкость в виде суспензии напоминает своей консистенцией молоко желтоватого цвета. Пить ее надо по 100 мл перед едой.

Взять 500 г овса, залить водой и поставить в теплое темное место. Когда ростки достигнут размера 3-5 мм, промыть зерно и подавить до состояния каши. Употреблять по ложке перед едой.

Лучшие рецепты народной медицины предполагают использование пророщенного или цельного зерна, хлопья применяются только для диетических каш.

При панкреатите овес смешивается с молоком, готовится отвар:

1. 1. Промыть 200 г злака.
2. 2. Залить водой и томить на медленном огне.
3. 3. Когда отвар станет густым, добавить 400 мл молока.
4. 4. Варить полчаса.

Пить по 50 мл за 20 минут до основного приема пищи.

Чистка печени овсом периодически применяется в домашних условиях с целью профилактики заболеваний, а также для лечения. Отвары и настои готовятся из цельного зерна, муки и хлопьев. Воду надо брать кипяченую. Зерно обязательно промывать.

При ожирении принимают запаренный овес. Стакан цельных зерен заливают 700 мл крутого кипятка. Емкость закрывают и убирают в темное место. Через сутки состав используют для перекуса перед завтраком и после ужина. Специалисты рекомендуют принимать овес 2 недели. Повторить курс можно через месяц.

Оболочка злака содержит минералы и витамины. Для профилактической очистки используют неочищенное зерно. Важно правильно сделать отвар:

1. 1. Отмерять 2 столовые ложки злака и промыть водой.
2. 2. В кастрюле к овсу добавить 1,5 л воды.
3. 3. Варить 30 минут.
4. 4. Остудить и процедить.

В течение 3 недель пить по 50 мл отвара за 20 мину до еды. Очистка будет проходить интенсивнее, если за несколько дней до начала процедур перейти на легкую пищу. Животные жиры и клетчатку заменить растительными. Мясо есть постное, отказаться от копченостей и жареного. Предпочтение отдать овощам свежим и тушеным, а также кашам.

Во втором случае добавляются лимон и мед. К отвару из злака.

1. 1. Стакан злака залить водой примерно 1,2 литра.
2. 2. Кипятить 30 минут.
3. 3. Отставить кастрюлю и укутать.
4. 4. Через 3 часа процедить настой и добавить ложку меда и сок с одного лимона.

Принимать по 200 мл перед едой за 15 – 20 минут, в течение месяца.

При ожирении печени функциональные клетки заменяются жировыми. Для приведения органа в порядок применяется сложный отвар на основе овса. Рецепт:

1. 1. 250 г цельного зерна и по 50 г листьев брусники и березовых почек смешать в большой кастрюле.
2. 2. Залить 3, 5 л воды.
3. 3. Убрать на сутки в холодильник настаиваться.
4. 4. Стакан шиповника и 10 г спорыша залить 500 мл воды. Кипятить 15 минут.
5. 5. Процедить и смешать с настоем овса из холодильника.

Пить, постепенно увеличивая дозу с 50 мл в 1 день до 150 в третий и последующие, перед едой.

Овсяные хлопья полезны и при гепатите. Кисель, приготовленный из злаков, разнообразит меню больного и увеличивает эффективность терапевтического лечения.

1. 1. 200 г овсяных хлопьев варить в литре воды 40 минут.
2. 2. Оставить до полного остывания.
3. 3. Протереть через сито.
4. 4. Полученную смесь довести до кипения.

Пить кисель надо утром, до завтрака, по 150 мл на протяжении 10 дней. После перерыва в несколько дней процедуру можно повторить. Прием овсяного киселя надо согласовывать с лечащим врачом.

Настой овса готовится для лечения печени при циррозе и гепатозе на ранних стадиях. Зерна берутся неочищенные (200 г).

1. 1. Высыпать зерна в глубокую тарелку и промыть холодной водой.
2. 2. Высушить, расстелив на салфетке. Можно положить в духовку при температуре до 60 градусов.
3. 3. Измельчить в кофемолке.
4. 4. Настаивать в термосе на 1 л воды более 12 часов. Высыпать измельченный овес и залить доверху кипятком.
5. 5. Используя марлю, очистить настой от остатков зерен.
6. 6. Пить перед едой.

Дневная доза – 500 мл. Ее надо разделить на 3–4 приема. Курс очищения печени длится 90–100 дней. Первые дни можно для улучшения вкуса добавлять по половине ложки меда.

При наличии гемангиомы печени – доброкачественного образования из собранных в клубок сосудов – делают отвар овса:

1. 1. Промытые 200 г зерен овса залить слегка теплой водой.
2. 2. Настаивать 10 часов в темноте.
3. 3. Варить на медленном огне 30 минут.
4. 4. Укутать и оставить еще на 12 часов.
5. 5. Профильтровать и разбавить литром охлажденной кипяченной воды.

Хранить отвар следует на нижней полке холодильника. Принимать по 100 мл перед едой 3 раза в день на протяжении 6–7 недель.

Запретов на прием отваров и каш из овса практически нет. Непереносимость злака возникает очень редко. Она проявляется тошнотой сразу после приема продукта. В этом случае надо прекратить использование средств из овса и проконсультироваться с врачом.

Имеются противопоказания при крупных камнях в почках – они могут перекрыть каналы от употребления отвара злака.

Специалисты не рекомендуют пить овес людям с удаленным желчным пузырем.

Отвар овса: как приготовить и как пить целебную жидкость? Если вы еще не знаете ответов на эти вопросы, но очень хотите заняться укреплением организма и оздоровиться – тогда наш обзор предназначен для вас. Читайте, изучайте рецепты и особенности продукта и узнавайте новое!

На воде

Давайте сначала кратко поговорим о том, какой овес лучше использовать для отвара. Мы рекомендуем приобрести зерна – пакеты с ними продаются в аптеках и крупных магазинах, достаточно просто промыть зерна под проточной холодной водой, прежде чем приготовить отвар.

Чаще всего для лечения используется обыкновенная вода – и мы расскажем, как приготовить отвар из овса несколькими разными способами. Выбирайте рецепт, который вам придется по душе.

• Возьмите 100 грамм овса и влейте литр холодной воды ;
• Поставьте емкость на огонь под закрытой крышкой;
• Дождитесь закипания и варите 20 минут .

Пить рекомендуется на протяжении двух месяцев по 0,5 литра ежедневно равными приемами. Используется для похудения и общего укрепления организма.

Чтобы приготовить овсяный отвар для лечения желудка:

• Вскипятите 1 литр воды в кастрюле;
• Добавьте 100 г овса ;
• Настаивайте 12 часов .

Такое средство можно пить на протяжении двух недель – трижды в день по половине стакана, обязательно на голодный желудок.

На молоке

Варить отвар овса на молоке рекомендуется при воспалении почек или обострении гастрита, язвенных болезней желудка. В результате применения вы избавитесь от острой боли – напиток успокаивает слизистую, обволакивает ее и снимает воспаление.

Чтобы приготовить полезный напиток:

• Промойте 200 грамм овса ;
• Залейте их литром молока и поставьте на небольшой огонь;
• Помешивая, варите десять минут .

Пить целебную жидкость необходимо на протяжении двух недель:

• По половине стакана трижды в сутки;
• Пить за полчаса до приема пищи.

С медом

Теперь вы можете ознакомиться с рецептом овсяного отвара с медом – этот ингредиент усиливает полезные свойства овса.

Сварить отвар из овса и меда может каждый. Запомните главное – сладкую жидкость добавляют только после остывания, чтобы сохранить пользу продукта:

• Возьмите 200 гр овса , промойте и залейте литром холодной воды;
• Поставьте кастрюльку на небольшой огонь на двадцать минут ;
• Снимите с плиты, закройте крышкой и настаивайте час ;
• Растворите три чайные ложки меда .

Пить необходимо трижды в день по 0,5 стакана только перед приемом пищи.

Приготовить средство можно в следующих случаях:

• Чтобы укрепить иммунитет;
• Очистить организм;
• Вылечить простудные заболевания.

С шиповником

Мы рекомендуем приготовить отвар из овса для желудка и кишечника с добавлением ягодок шиповника. Средство также помогает очистить печень и вывести лишнюю желчь.

• Возьмите стакан зерен и варите их в литре воды на протяжении 15-20 минут ;
• Закройте крышкой и настаивайте около часа;
• Возьмите вторую кастрюльку, налейте еще литр воды и добавьте 70-80 грамм ягод шиповника ;
• Варите около десяти минут . Настаивайте под закрытой крышкой всю ночь;
• Перемешайте содержимое обеих емкостей.

Пьют средство натощак по стакану – достаточно двух раз в сутки.

В термосе

Давайте поговорим о том, как правильно сделать овсяной отвар в термосе – это очень простой способ, доступный каждому:

• Всыпьте в термос полстакана измельченных зерен овса;
• Влейте литр кипятка и настаивайте двенадцать часов;
• Процедите перед употреблением.

Пить можно на протяжении месяца – достаточно половины литра в сутки, периодичность приема определяется самостоятельно и не зависит от приемов пищи.

Как приготовить в мультиварке

Делать отвар из овса любят те, кому некогда контролировать процесс закипания – ведь техника все сделает самостоятельно.

Вам пригодится наш рецепт. Чтобы приготовить, сделайте вот что:

• Два стакана овса промойте и высыпьте в чашу;
• Залейте злак пятью стаканами воды ;
• Вставьте режим «Тушение» и установите время – 4 часа ;
• После приготовления процедите и перелейте в удобный графин.

Чистка организма

Существует масса способов сделать отвар из овса для очищения организма – мы приведем лишь два популярных и действенных рецепта:

• 200 г сырья залить литром кипятка и оставить на медленном огне на 40 минут ;
• Процедить и остудить.

Второй вариант таков:

• Возьмите полстакана зерен и долейте 0,5 литра теплой воды ;
• Оставьте в емкости под крышкой на сутки;
• Процедите и пейте с удовольствием

Это снадобье отлично укрепляет организм и выводит лишнее. Курс длится две недели, принимают по 100 мл трижды в день перед едой .

Как приготовить при панкреатите

Приготовление напитка из геркулеса при панкреатите позволяет предотвратить переход болезни в хроническую форму и снимает болевой синдром, нормализует выработку ферментов:

• Пророщенные зерна ( 200 грамм ) доведите до кипения в литре воды ;
• Снимите с плиты через пять минут и настаивайте под крышкой в течение часа.

После того, как вы смогли приготовить отвар из овса для поджелудочной железы, принимайте его трижды в день перед едой, достаточно 150 мл за один раз.

Как приготовить для печени

Готовить лечебный отвар из овса для очищения печени можно так:

• Два стакана зерен всыпьте в три литра холодной воды ;
• Дождитесь закипания и уменьшите огонь;
• Варить нужно три часа .

Курс рассчитан на три месяца. Пьют по стакану в день. Подробнее про отвар овса для печени читайте тут.

От кашля

Способ приготовления лекарства от кашля очень прост:

• Возьмите по 50 грамм овса, ячменя, проса и ржи ;
• Смешайте их и залейте 0,5 л воды ;
• Варите без кипячения около десяти минут;
• Настаивайте 10-12 часов.

Для снижения давления

Полезный все же ингредиент овес – как правильно сделать отвар, чтобы снизить уровень артериального давления? Читайте наш рецепт!

• Две столовые ложки злака залейте двумя стаканами горячей воды ;
• Кипятите около пятнадцати минут ;
• Настаивайте 10-12 часов ;
• Принимайте трижды в день по 150 мл .

Обратите внимание – если давление продолжает подниматься, сделайте перерыв на две недели, затем повторите месячный курс.

При диабете

Жидкость можно принимать при диабете 2 типа (инсулинонезависимом). Рецепт отличается некоторыми особенностями – прочтите его внимательно:

• Возьмите 0,5 кг зерен ;
• Добавьте 4 ст. ложки сахара ;
• Пересыпьте в банку и долейте воды до горлышка;
• Оставьте в теплом темном месте на три дня.

Жидкость помогает понизить уровень сахара и холестерина, полезна и для лечения авитаминоза.

Для ЖКТ

Давайте разбираться, как правильно приготовить отвар из овса для очищения организма и лечения болезней ЖКТ:

• Возьмите 100 г цельного зерна ;
• Перемелите до мельчайшего состояния;
• Добавьте литр горячей воды , доведите до кипения;
• Снимите с огня и настаивайте пять часов.

Пейте по 0,5 стакана перед едой, только в теплом виде.

Для почек

Вы можете приготовить овсяный отвар, рецепт которого рассчитан на профилактику возникновения мочекаменной болезни:

• Столовую ложку неочищенных зерен измельчить;
• Добавить равное количество измельченных ягод шиповника;
• Залить литром кипятка и оставить настаиваться на 12 часов.

Процедите перед употреблением! Пить нужно три недели – по стакану перед приемом пищи дважды в день.

Для суставов

Поговори о том, как приготовить отвар из овсяных хлопьев в лечебных целях, чтобы снять болевой синдром в суставах?

• Промойте два стакана зерен;
• Добавьте в кастрюлю литр воды и варите;
• Дождитесь выпаривания жидкости и остудите получившееся снадобье;
• Пейте по 150-200 мл трижды в день на протяжении месяца.

Полезные советы

Напоследок дадим пару полезных советов и расскажем, как хранить готовый продукт:

• Обязательно поставьте емкость в холодильник под закрытой крышкой;
• Не стоит хранить жидкость более суток – начнут теряться полезные свойства.

Все рецепты приготовления подразумевают:

• Использование неочищенных зерен – в оболочке содержится масса важных для здоровья человека элементов;
• Дистиллированную или бутилированную воду, стоит избегать использования водопроводной.

Теперь вы знаете, как правильно приготовить отвар из овса, пользу и вред при разных симптомах. Изучите рецепты и прочтите другой обзор на нашем сайте – в нем подробно рассказано о противопоказаниях к применению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед использованием и будьте здоровы!

Вы наверняка слышали о полезных свойствах данного злака. В этой статье мы постараемся подробно рассказать о том, как заварить правильно овес для последующего лечения болезней печени. Почему из всех зерновых именно овес является замечательным природным компонентом, подходящим для оздоровления печенки? Об этом нам подробно может поведать его состав:

Белок (необходим для роста восстановления тканей организма)
Аминокислоты – триптофан (усиливает процесс сжигания жира).
Лизин (участвует в усвоении пищевых белков)
Витамины (В1, В2, В6, A, F)
Каротин (выводит свободные радикалы, притормаживает процессы старения)
Витамин K – снижает мышечные спазмы, оказывает антисептическое и антиоксидантное действие

Обобщая простыми словами, можно сказать, что такой замечательный природный продукт как овес содержит большое количество аминокислот, микроэлементов, белков, жиров. В нем так же были обнаружены крахмал, витамины, щелочные соли и эфирные масла. Особенно он цениться за свои обволакивающие свойства, смягчающие течение многих заболеваний ЖКТ.

Но главное, он способен выводить токсические соединения и различные яды из организма, в том числе утилизируя их из печени. Клетчатка, присутствующая в растении, способствует снижению уровня холестерина в крови и расщеплению жиров в кишечнике.

В древних рецептурах можно обнаружить сотни рецептов применения овса для лечения различных заболеваний пищеварительной системы человека, которые остались актуальны и по сей день. Мы выбрали простые рецепты применения овсяного настоя для лечения печени, которые опробованы людьми на практике и получили хорошие отзывы.

Для начала оздоровительных практик следует перейти на легкую, богатую овощами и фруктами пищу. Тем самым мы создадим подобающий фон и снизим негативное влияние на печень. Просто исключите на это время жирную, копчёную пищу, консервы и естественно алкогольные напитки, которые, кстати, не редко являются провокаторами такой страшной болезни как цирроз.

Для приготовления отваров понадобиться только неочищенный овес, без добавок и химических обработок. Потому что именно в таком виде он принесет надлежащий оздоровительный эффект и содержит все полезные вещества в первозданном виде. Как правило, его легко найти в любой аптеке.

Как правильно заварить овес для печени

Для приготовления нам понадобиться:
100 грамм овса (чистый, хорошего качества)
Литр кипяченой воды

Заготавливать отвар следует вечером для последующего дневного использования. Примерно 8-9 столовых ложек овса (это будет около 100 грамм), необходимо поместить в кастрюлю и промыть в холодной воде, после чего залить одним литром кипятка. Довести до кипения и варить на очень медленном огне минут 5-10, ориентировочно пока количество воды не уменьшиться примерно на четверть. После снятия с плиты, закрыть плотно крышкой и дать отстояться 7-9 и более часов, то есть всю ночь. По истечении времени (значит утром) полученный отвар сцедить через марлю или ситечко в стеклянную банку или термос.

Употреблять целебный овсяной напиток нужно 3-4 раза в день по половине стакана, за 20-30 минут до приема пищи. Вы можете добавлять мед по вкусу на своё усмотрение, но не много — максимум чайную ложку. Заготовленный объем отвара из овса рассчитан на дневной прием. Поэтому следующую порцию логично заваривать вечером. Курс лечения данным способ займет 2 месяца. После месячного перерыва процедуру можно повторить снова по желанию или самочувствию.

Метод, не смотря на свою простоту, улучшает не только работу печени и желчевыводящих путей, но используется так же для лечения гастрита и язвы. Его часто применяют как при гепатите, так и панкреатите. Благодаря сильному очистительному свойству происходит очищение печени от токсинов и шлаков.

Как заварить овес с шиповником в термосе для печени

Усилить эффект очищения печени поможет совместное заваривание овса с плодами шиповника. Этот метод давно применяется в народной медицине и считается одним из лучших. Ведь шиповник уже сам по себе несет огромную пользу печени, являясь природным кладезем витаминов и минералов. Кроме этого он хорошо влияет на процессы пищеварения, способствует выведению токсинов, ядов различных шлаков и обладает антиоксидантными свойствами. Большое количество витамина C способствует, поднятию иммунитета и общему укреплению здоровья.
Чтобы заварить напиток нам понадобятся:
1 столовая ложка овса
1 столовая ложка плодов шиповника
Ложку плодов шиповника необходимо размельчить в кофемолке вместе с одной ложкой неочищенного овса. Получение ингредиенты положить в литровый термос и заварить кипятком. Плотно закрыть крышку и дать выстояться около 12 часов. Заготовку лучше сделать с вечера, чтобы на утро получить целебный напиток. Утром процедить «эликсир» и снова залить в термос.

Пить отвар нужно по одному стакану за 20-30 минут до еды 3-4 раза в день. Курс лечения 7 дней.
Симбиоз заваривания овса и шиповника улучшает обмен веществ, увеличивает секрецию желчи, усиливает регенерацию тканей, очищает клетки печени и даже нормализирует кровяное давление.

Важно знать! Многие совершают ошибку, заваривая сушеную ягоду целиком. Только в измельченном виде шиповник легко заваривается и отдает полезные вещества в полном объеме.

Тот же самый рецепт заваривания овса можно применить, добавив вместо плодов шиповника выдавленный сок от половины лимона и добавив одну чайную ложку меда. Пить по той же схеме, что была описана выше.

Это важно! Печень весьма деликатный орган и к лечению его стоит подойти со всей осторожностью. Вы можете ознакомиться с новой безопасной методикой быстрого восстановления печени в медицинском блоге. Читать здесь.

Кому противопоказан прием овса

В большинстве случаев прием заваренного овсяного отвара не имеет особых ограничений. Однако следует учесть, и то, что в некоторых ситуациях от его приема следует отказаться.

Он противопоказан: при желчнокаменной болезни, в случае если желчный пузырь был удален хирургическим путем.

Повышенная кислотность, сердечно-сосудистая недостаточность, острые почечные болезни – служат сигналом для отказа использования вышеописанного метода лечения.

В случаях серьёзных нарушений работы печени, лучше не заниматься самолечением и обратиться к специалисту.

Как мы видим заваривать и пить овес для лечения печени, не составит не для кого особого труда. Но польза от такого приема будет весьма ощутима, если при этом соблюдать диету и вести здоровый образ жизни. Берегите себя!

405

Лечение почек овсом / Почки / Здоровье / 36on.ru Воронежский городской портал

Целебные свойства и противопоказания

Овес обладает очистительными свойствами и является мощным мочегонным средством. Это его качества позволяют выводить из организма мелкие камни, песок, токсины, слизь. Поэтому лечение почек овсом широко применяется в народной медицине.

Правда, овес противопоказан людям с сердечно-сосудистой недостаточностью и тем, кто страдает повышенной чувствительностью к компонентам.

Во время такого лечения исключить из питания кофе и алкогольные напитки. Кроме того, необходимо питаться умеренно, не переедая.

Рецепты отваров

При болезнях почек используется множество рецептов приготовления отваров из овса. Хотя лечение почек овсом рекомендует и просто ввести в рацион овсяную кашу без сахара.

• 
  1. Для очищения почек необходимо промыть овес в шелухе, засыпать его в термос и залить кипяченой водой. Смеси необходимо дать настояться в течение 12 часов, а затем овес требуется протереть через сито. В результате должна получиться клейкая масса. Ее необходимо есть вместо завтрака, не добавляя ни соли, ни сахара. Так рекомендуется лечиться в течение первого месяца 1 раз в неделю, затем 2 раза в неделю в течение второго месяца, а в третьем месяце тоже 1 день в неделю. Для профилактики это средство можно использовать 1 раз в квартал.
• 
  2. Лечение почек овсом включает в себя и следующий рецепт: двух- или трехлитровую кастрюлю засыпать промытым овсом в шелухе и заполнить кастрюлю до верха водой. Варить овес в среднем 30 минут. Дать настояться ночью. Утром необходимо процедить. Пить напиток теплым, выпивая за день 1-1,5 л. Очищаются почки и организм таким способом в течение 2 недель.
• 
  3. В качестве мочегонного можно приготовить отвар из цельного зерна овса. Для его приготовления 1 стакан промытого зерна необходимо залить 4 стаканами воды и кипятить до тех пор, пока жидкость не убавится наполовину. Добавить 4 столовые ложки меда. Отвар прокипятить еще 5 минут. Смесь процедить. Принимать 2-3 раза в день по ½ стакана.
• 
  4. Можно приготовить молочный отвар овса. Для этого необходимо 1 столовую ложку овса проварить до готовности в 1 стакане молока и процедить. Начинать принимать следует с ½ стакана в день, увеличивая постепенно. В конечном счете, доведя до 1 л, объем необходимо снижать до первоначального. Курс повторить 3-4 раза.

Как применять овес для лечения желудка в домашних условиях

Овес для желудка: настои, отвары и кисели

Народная медицина предлагает несколько способов, позволяющих приготовить овес для желудка.

Прежде всего, это настои разной густоты.

Овес для желудка: настой 1. Возьмите стакан цельного овса, промойте. Смелите в крупу. Залейте литром воды комнатной температуры. Дайте постоять 12 часов, доведите до кипения, проварите на медленном огне полчаса. Процедите, долейте в полученный отвар воды, чтобы общий объем составлял 1 литр. Пейте по 100 мл за полчаса до еды три раза в день. Храните в холодильнике. Такой отвар особенно полезен при язве желудка.

Овес для желудка: настой 2. Цельные овсяные зерна промыть, высушить, смолоть в крупу. Половину стакана полученной крупки залить половиной литра воды, довести до кипения, выдержать на медленном огне полчаса. Остудить, тщательно отдать жидкость, долить кипяченой водой до первоначального объема (0,5 литра). Разделить на 3 порции, принимать за полчаса до еды, употребить в течение дня. Этот способ приготовления овсяного настоя подойдет для страдающих гастритом.

Овес для желудка: настой 3. Цельные зерна овса накрыть влажной марлей, постоянно смачивая, пока не прорастут. Проростки смолоть. Стакан полученной массы залить литром воды, довести до кипения, снять с огня. Накрыть посуду крышкой, укутать тканью, дать настояться полчаса. Процедить. Употреблять по 100 мл трижды в день до еды. Такой настой полезен для поджелудочной железы.

Овес для желудка можно приготовить и в виде киселя. Особенно популярен лечебный овсяный кисель по методу Изотова. Этот способ приготовления нескор и весьма трудоемок, но позволяет получить не только полезный кисель, но и вкусный прохладительный напиток.

Овес для желудка: кисель по Изотову. Возьмите полкило натуральных овсяных хлопьев, не предназначенных для быстрого приготовления, 100 граммов смолотого в кофемолке цельнозернового овса, 100 г. кефира. Поместите в трехлитровую банку, залейте 2 литрами кипяченой воды подогретой до температуры 30 градусов. Закройте банку крышкой и оставьте в теплом месте на 2 суток для брожения. Процедите полученную жидкость сквозь сито, оставшуюся в сите массу залейте литром воды, хорошо взболтайте и снова процедите, добавив полученную жидкость к первой партии. Дайте получившемуся настою отстояться 16 – 18 часов. Верхнюю прозрачную фазу аккуратно слейте. Это овсяный квас, который можно подсластить медом и пить. Либо, если вы предпочитаете квас более газированный, добавьте в жидкость горсть изюма и мед по вкусу, и дайте побродить еще сутки для получения природного СО2.

Нижняя, густая фаза – основа для полезного овсяного киселя, которую нужно хранить в холодильнике. На стакан воды возьмите 3 – 4 столовые ложки основы, варите, помешивая 5 – 7 минут. Полученный кисель ешьте на завтрак, в него можно добавлять мед, изюм или другие сухофрукты для вкуса.

Сам изобретатель этого рецепта полагал, что именно овес, то есть овсяный кисель помог ему не только оздоровить желудок, но и избавиться от гипертонии и камней в мочевом пузыре.

Овес Для Почек — лечебные свойства и противопоказания

Овес известен как полезный продукт, помогающий при многих заболеваниях, особенно полезен отвар овса для почек. Состав злака богат ценными микронутриентами, благоприятно воздействующими на деятельность почечного аппарата.

Польза овса при лечении и профилактике болезней почек

Богатый микронутриентный состав овсяных зерен наделяет их широким спектром лечебных эффектов:

• иммуноукрепляющее действие;
• выводит из бронхов и легочной системы мокроту;
• оказывает жаропонижающий эффект;
• устраняет бессонницу, благоприятно влияет на нервносистемные функции;
• избавляет организм от плохого холестерина, помогает очистить его от токсических веществ;
• активирует метаболизм и вещественнообменные процессы;
• повышает эластичность и укрепляет сосудистые стенки.

Основными полезными для почек свойствами овса считаются мочегонные и антивоспалительные качества. Именно эти лечебные свойства делают лечение почек овсом в домашних условиях столь эффективным.

Если включить в меню регулярное употребление овсяной каши, киселя или настоя из злака, то можно успешно предотвратить камнеобразование в почках и мочевом пузыре. Средствами, приготовленными из овсяных зерен, эффективно проводить очищение почек от слизей, солей, токсических веществ. Злак благоприятно сказывается на работоспособности всех внутриорганических структур, предотвращает мочезастои и усиливает диурез.

Процесс овсяной очистки

Приготовить овес для лечения можно разными способами: заварить настой, сварить отвар либо кисель из зерен, даже овсяную кашу. Процесс очищения будет осуществляться по единому механизму, но для этого надо соблюсти некий алгоритм:

1. Лечить почки овсом можно только после консультации со специалистом, при этом надо использовать только неочищенные зерна.
2. Чтобы приготовить средство на овсяных зернах, нужно исключить использование каких-либо приправ, соли, сахара, варить лекарство следует на слабом огне.
3. Лечение любой болезни с использованием овсяных средств требует обязательной коррекции рациона. Нужно включить в меню свежие овощи, фруктовые плоды, орехи, свежеотжатые соки собственного приготовления и больше воды.
4. Лечение станет более эффективным, если употреблять овсяный настой либо отвар в комплексе с мочегонным чаем, различными почечными сборами.
5. Также рекомендуется дополнить лечение в домашних условиях активной физической деятельностью и горячими ваннами.

Проводить лечение можно только качественным злаком, зерна которого не подвергались химобработке. Безопаснее всего покупать сырье в аптеках, специальных магазинах. При покупке нужно тщательно рассмотреть содержимое пакетика, чтобы на зернах не было плесневелого налета и следов влаги. После вскрытия упаковки обратите внимание на запах, затхлый или плесневелый говорит о негодности продукта.

При каких заболеваниях можно лечиться отваром овса?

Показаниями, чтобы использовать овес для почек, считаются конкременты в нефротической системе (в мочевом, почках и пр.), пиелонефрит. Рекомендуется пить настой при избыточной концентрации мочевой кислоты или воспалительных поражениях системы.

Но не при всех недугах овес для почек может послужить во благо. К примеру, настой злака отлично предупреждает желчнокаменную патологию, однако, при уже развившейся болезни он категорически противопоказан.

Лечение воспалительных процессов почечной системы отваром овса

При развитии воспалительного процесса в почечной системе эффективен крутой отвар овса. Готовят его по простому рецепту:

• заливают 3 стакана зерен овса тремя стаканами воды;
• ставят на плиту и в течение 3 ч пропаривают зерна на маленьком огне;
• получившийся отвар овса фильтруют и помещают на хранение в холодильник.

И пить его следует по ½ стакана перед каждым приемом пищи примерно за час. Принимать средство следует в теплом виде.

Рецепты с овсом для профилактики почечных патологий

Овсяные средства эффективно использовать с профилактической целью, чтобы предотвратить развитие почечных патологий. Особенно рекомендуется подобная профилактика лицам, склонным к камнеобразованию в мочевом и почках. Для повышения эффективности овсяных средств важно, как заваривать овес для лечения почек. Предлагаем несколько действенных рецептов.

Овсяный квас

Предупреждает образование конкрементов в почках овсяный квас. Готовят его так:

• тщательно промывают 400 г овса;
• закладывают зерна в чистую банку емкостью 3 л;
• засыпают 5 больших ложек сахара;
• заливают остывшей кипяченой водой;
• горлышко банки нужно замотать марлей, а банку поставить в теплое и темное место на 3 дня.

Квас готов к употреблению на 4 день. У готового напитка приятный медово-золотистый оттенок. Жидкость фильтруют, охлаждают и принимают по 3 р/д. Для вкуса можно добавить в банку изюм и мед, тогда напиток получится еще вкуснее.

Кисель доктора Изотова

Еще один способ использования овса для лечения почек – приготовить кисель. Рецептура разработана врачом Изотовым.

1. В банку (3 л) насыпать 500 г овсяных хлопьев и 10 больших ложек перемолотых зерен овса.
2. Залить сухую основу простоквашей или кефиром 100 мл, хорошо размешать.
3. Затем залить 2 л теплой воды и снова размешать.
4. Банку плотно завязать марлей и убрать на пару дней в темное, но теплое место для брожения.
5. Через 2 дня жидкость сливают в другую банку и отстаивают еще около суток.

После отстаивания мелкие частицы осядут на дно. Верхнюю жидкость нужно аккуратно слить с помощью силиконовой трубочки. Это овсяный квас, который тоже полезно пить для оздоровления почек. А вот нижняя часть с осадком используется для приготовления киселя. Это закваска для приготовления полезного напитка.

1. На 2 стакана воды достаточно 5-7 больших ложек закваски.
2. Компоненты заливают в кастрюльку, доводят до кипения, непрерывно помешивая.

Чем дольше варится напиток, тем гуще он получается. Пить кисель надо натощак с утра.

Медово-овсяный настой

Овес с медом очень эффективен в лечении и профилактике почечных патологий. Готовить такое лекарство легко.

• на 250 г овсяных зерен берут 1,25 л воды;
• ставят смесь на огонь и варят, пока объем жидкости не уварится вдвое;
• полученную смесь остудить, профильтровать и добавить жидкий мед (2 больших ложки).

Лекарство хранить в холодильнике и принимать трижды в сутки за час до пищи.

Противопоказания

Даже у таких средств, как настой, кисель или отвар овса от камней в почках имеются свои ограничения в применении. Лечение почек овсом противопоказано:

• если больной уже страдает желчнокаменной болезнью;
• если больна печень, диагностирован холецистит и прочие недуги;
• сердечная и почечная недостаточность;
• гиперкислотность желудка;
• удаленный желчный пузырь;
• индивидуальная гиперчувствительность либо непереносимость овса.

Почки с годами требуют к себе более повышенного внимания, потому профилактика их заболеваний будет только на пользу. Лучше предупредить патологию, чем потом ее лечить. Овес для почек – натуральное и безопасное средство. При отсутствии противопоказаний такой простой продукт поможет очистить организм и восстановить деятельность всех его систем, окажет общеоздоравливающее воздействие.

Как заваривать овес для лечения печени

Как заваривать овес для лечения печени правильно? Существует множество рецептов. Овес – это эффективное народное средство для печени. Доказано, что овес обладает гепатопротекторным и очищающим свойством, поэтому его прием благотворно влияет на состояние печени. В злаке содержатся полезные витамины и микроэлементы, которые улучшают отток желчи и снимают воспаление. Овес также полезен при нарушениях работы желчного пузыря, поскольку нормализует выведение желчи и улучшает его состав. Очищение печени с помощью овса – ценный народный рецепт. Помимо прочего, злак также помогает вывести токсины, что улучшает работу органа и способствует его восстановлению. Среди положительных свойств злака отмечается нейтрализация токсинов, очищение кровеносных сосудов, улучшение работы пищеварительной системы и укрепление иммунитета. С помощью зерна можно лечить разные воспалительные и функциональные заболевания печени, а также использовать овес для профилактического очищения всего организма.

Чем полезен овес для очищения печени?

Овес для очищения печени применяется в нетрадиционной медицине, поскольку зерно обладает богатым составом и ценными свойствами.  В состав злака входит огромное количество полезных веществ. В состав злака входит большое количество витаминов и микроэлементов, при этом они все переходят в настой, если заваривать овес. В зернах также содержится пектин, клетчатка, аминокислоты, антиоксиданты и дубильные вещества. В нем содержатся вещества, облегчающие переработку желчи. Эти вещества  помогают снизить нагрузку на печень и желчный пузырь. Вещество, которое по своему составу напоминает амилаз (вещество нормализующее работу поджелудочной), помогает восстановить углеводный обмен. В овсе также содержатся вещества, которые улучшают клеточный метаболизм и укрепляют клетки печени.

При запаривании злак отдает все полезные веществ в отвар. Насыщенный лекарственный экстракт благотворно влияет не только на печень, но и на пищеварительную систему, укрепляет иммунитет, улучшает внутренние процессы и нормализует работу сердца. Польза злака для печени обусловлена его богатым витаминным составом, но особенно ценятся в нетрадиционной медицине противовоспалительное и укрепляющее действие лечебных компонентов, которые содержатся в злаке. С их помощью происходит глубокое проникновение и восстановление органа, а также улучшение внутриклеточного обмена, что необходимо для полного очищения органа от токсических веществ. Именно токсины оказывают особую нагрузку на печень, поэтому их выведение очень важно для полноценной функциональности органа.

Для приготовления отвара необходимы цельные зерна овса

Как правильно заваривать овес?

Для приготовления полезного напитка необходимо взять качественное сырье. Овес для чистки печени должен быть высокого качества. Отборные зерна, хорошо сохранившиеся и цельные – это именно те, которые нужно использовать в лечебных целях.

Важно брать для очистки печени именно цельные зерна, а не овсяные хлопья.

Овсяные хлопья – это пищевой продукт, который прошел несколько степеней пропарки, после чего легко поддается термической обработке. Такие хлопья утеряли свои лечебные свойства и для печени и ее лечения не подходят. Купить правильный овес можно в магазинах здорового питания или в зоомагазине, при этом в зоомагазине он точно будет высокого качества, поскольку его используют для корма домашним животным.

Еще один важный критерий для приготовления здорового напитка – это качество воды. Лучше приобрести очищенную питьевую воду, отфильтровать ее с помощью фильтра. Колодезная вода или же вода из-под крана не подойдут для печени, поскольку в них содержатся вредные микроэлементы, из-за чего запаренный овес не сможет отдать все свои полезные свойства. Классический настой готовится по особой технологии:

• Стакан неочищенных зерен необходимо хорошо промыть. Промывать нужно столько раз, чтобы вода была чистой.
• Залить овес 1 литром кипятка и настаивать сутки. Лучше запаривать зерна в термосе, чтобы они хорошо пропарились и отдали больше полезных веществ.
• Готовый настой достать, процедить и долить еще воды, чтобы получить ровно 1 литр жидкости.

Для улучшения вкуса можно добавить небольшое количество меда в настой. Пить овес нужно за полчаса до еды или после. За день нужно выпить всю жидкость и заранее готовить новую порцию.

Отвар овса следует пить для чистки печени

Как приготовить отвар?

Чтобы приготовить лечебный отвар, необходимо знать, как правильно запарить овес. Для отвара нужно брать неочищенные зерна, поскольку в них содержится больше всего полезных веществ. Чтобы заварить овес, нужно взять 200 грамм зерен и залить 400 мл. кипятка. Настаивать смесь нужно час. Затем перелить содержимое в кастрюлю, добавить еще 600 мл. воды и довести до кипения. Отставить отвар, процедить и пить по 1 стакану до еды. Очищение печени овсом с помощью отвара по классическому рецепту длится месяц.

Также есть и другие рецепты отваров на овсе. Чтобы усилить действие злака и приготовить отвар овса для печени, можно воспользоваться следующим рецептом:

• один стакан зерен промыть и высушить;
• сушеные листья смородины, березовые почки смешать в равном количестве по 1 ст. ложке с горкой каждого ингредиента;
• смешать листья смородины, березовые почки и овес и добавить 1,5 литрами воды;
• довести до кипения и добавить измельченные плоды шиповника;
• варить 5-7 минут, отставить на 2 часа, процедить и пить по 1 стакану за 15 минут до еды.

Еще один хороший способ, как заварить овес – это приготовить кисель. Кисель – это отличное средство для очищения печени, а также с его помощью можно нормализовать работу кишечника. Чтобы приготовить кисель, нужно смешать по 1 столовой ложке зерна и овсяные хлопья и залить 300 мл. воды. Настаивать 7-9 часов до получения однородной массы. Перед тем, как пить кисель, его нужно разбавить овсяным отваром в равных пропорциях. Принимать средство нужно на ночь, после чего нужно выпить горячий чай с медом.

Видео по теме:

Brewing With Oats — Brew Your Own

Овес имеет давние традиции в качестве фирменного ингредиента пива, хотя лишь несколько пивоварен до последних нескольких лет уделяли много внимания овсу, кроме овсяных стаутов. Но всплеск популярности овса в мире крафтового пивоварения, начавшийся с стаутов, а затем взорвавшийся мутными IPA, сделал овес одним из основных продуктов в зернохранилищах многих домашних пивоваров. Овес обладает определенными качествами, которые отличают его от более «традиционных» зерновых культур, а именно пшеницы и ячменя.

Основы заваривания овса

Мы можем разделить овес, который мы используем при пивоварении, на два основных класса: солодовый и несоложеный. Начиная с сырого зерна злаков, большая часть овса, который мы используем в пивоварении, будет каким-либо образом переработана, вне зависимости от того, солодовый он или нет. Большинство несоложеного овса подвергается обработке для удаления защитного слоя оболочки или шелухи (за исключением обжаренных хлопьев). Овсяные хлопья, очищенные от шелухи, теперь известны как овсяные хлопья, и мы официально называем зерно голыми. Соложеный овес бывает как с шелухой, так и без нее.На большинстве продуктов будет видно, что они обнажены, если удалить шелуху. Рисовая шелуха может быть желательной, если в затор включены голые зерна, особенно если голый овес превышает 10% затора.

Несоложеный овес

Несоложеный овес можно купить в отделе зерновых продуктового магазина в виде стальной нарезки, старомодного (прокатанного) или быстрого приготовления. В магазине домашнего пивоварения мы чаще всего рассматриваем овсяные хлопья как несоложеный вариант. Все эти формы можно использовать в пивоварении, но домашние пивовары должны понимать, что для того, чтобы получить из них сахар, их нужно размять с базовым солодом.Крахмал, который содержится в несоложеном овсе, останется непригодным для дрожжей, если ферменты не начнут их расщеплять.

Овсяная крупа, измельченная на мелкие кусочки, представляет собой овсяную крупу. Если вы используете стальной овес, вы, вероятно, захотите пропустить его через мельницу, чтобы измельчить его больше и подвергнуть большее количество крахмала ферментам затора. Три других распространенных вида несоложеного овса измельчаются роликами: хлопья, старомодный овес и овсяные хлопья быстрого приготовления — все они действуют примерно одинаково для пивоваров.Быстрый овес будет более гладким, чем овсяный или старомодный, но нет ничего плохого в том, чтобы пропустить любой из них через мельницу. Фактически, увеличение площади поверхности овса может положительно повлиять на эффективность затора. Исследования показали, что доступ к овсяному крахмалу немного сложнее, чем к более обычным пивоваренным зернам, и увеличенная площадь поверхности может помочь в решении этой проблемы.

Наконец, хотя несоложеный овес можно купить в продуктовом магазине, есть причина, по которой вы можете купить овсяные хлопья в магазине товаров для домашнего пивоварения.Было доказано, что овес с высоким содержанием жира очень чувствителен к прогорклым характеристикам и горькому привкусу при переработке. Овсяные хлопья, приобретенные на солодовнях, специально отбираются, чтобы свести к минимуму эту проблему.

Соложеный овес

Солодовый овес означает, что он прошел через процесс соложения, что позволяет ему быть потенциально ферментативно активным, что означает, что он может превращать крахмал в сахара. Но то, что они были подвергнуты соложению, не означает, что они ферментативно активны.Обычный овсяный солод действительно содержит ферменты, необходимые для расщепления крахмала, хранящегося в зернах, в течение обычного 60-минутного периода затирания. Овсяный солод по-прежнему содержит шелуху, что помогает пивоварам промывать пиво.

Еще один популярный солод, используемый сегодня, — это кристально-овсяный солод, такой как солод Golden Naked Oats (GNO) от Simpsons. Кристаллический овсяный солод может содержать или не содержать шелуху, и его не нужно протирать. Сахар в кристаллическом солоде уже сформирован и готов к употреблению дрожжами. Наконец, обе формы соложеного овса могут выиграть от более узкого зазора при помоле, чем стандартные пшеничный и ячменный солод, из-за более тонкой природы зерна.

Oat’s Contributions

В зависимости от того, какие продукты вы используете, овес может добавлять в пиво ряд различных вкусов и компонентов для бодибилдинга. Овес в целом богат бета-глюканами, белками и жирными кислотами по сравнению с ячменем. Хорошо известно, что бета-глюканы вместе с другими компонентами помогают укрепить тело в пиве, но когда дело доходит до затирания, они могут вызывать головные боли в виде медленного стекания из заторного чана. Есть несколько уловок, чтобы избежать этой головной боли, но добавление рисовой шелухи в затор — самое простое решение.

Несмотря на то, что овес придает пиву общий вкус, его можно разделить на несколько ключевых элементов. Несоложеный овес будет наиболее нейтральным по вкусу и более известен как компонент для бодибилдинга, а также как потенциальный источник некоторых мутных соединений для таких стилей, как витбирс и мутные IPA. Известно, что солодовый овес придает пиву бархатистую кремовую текстуру. Это может помочь, уменьшив терпкость и резкость пива, такого как портер и стаут.Кристаллический овсяный солод придаст пиву легкий ореховый характер, сделает его более кремовым и мягким во рту.

Еще один популярный метод приготовления овсяных хлопьев — поджарить их до коричневого цвета и запаха овсяного печенья. Эта же характеристика может проявиться и в пиве, поэтому она часто встречается во многих рецептах пива, таких как коричневый эль, зимние подогреватели и портеры.

Другие зерна и добавки — Как варить

Овсянка 1 л Овес замечательно подходит для портера или стаут.Овсянка придает стауту гладкое, шелковистое ощущение и кремовую консистенцию, которые нужно обязательно попробовать, чтобы понять. Овес бывает цельным, мелкоизмельченным (например, крупой), вальцом и хлопьями. В овсяных хлопьях и овсяных хлопьях крахмалы желатинизируются (становятся растворимыми) под действием тепла и давления, и они наиболее доступны в продуктовых магазинах как «быстрорастворимые овсяные хлопья». Цельный овес и овсяные хлопья Old Fashioned не имели той степени желатинизации, которую имел Instant, и должны быть приготовлены перед добавлением в затор. «Быстрая» овсянка имеет некоторую степень желатинизации, но ее лучше готовить перед добавлением в затор.Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке (но добавьте больше воды), чтобы крахмалы использовались полностью. Используйте 0,5–1,5 фунта на партию объемом 5 галлонов. Для преобразования овес необходимо размять с ячменным солодом (и его ферментами).

Хлопья кукурузы (кукурузы) Хлопья кукурузы — обычная добавка к британским биттерам и мягким напиткам и раньше широко использовалась в американском легком лагере (хотя сегодня кукурузная крупа более распространена). При правильном использовании кукуруза осветлит цвет и консистенцию пива, не ослабив вкуса.Используйте 0,5–2 фунта на партию объемом 5 галлонов. Кукурузу необходимо протереть с базовым солодом.

Хлопья ячменя Хлопья несоложеного ячменя часто используются в стаутах для обеспечения протеина, удерживающего голову и тело. Его также можно использовать в других стилях крепкого эля. Используйте 0,5–1 фунт на партию емкостью 5 галлонов. Ячменные хлопья необходимо протереть с базовым солодом.

Хлопья пшеницы Несоложеная пшеница — распространенный ингредиент в пшеничном пиве, в том числе в американском пшеничном, баварском вайсе, а также в бельгийских ламбиках и остроте.Он добавляет крахмальную мутность и высокий уровень белка. Пшеничные хлопья придают больше «остроты» пшеничного вкуса, чем солодовая пшеница. Используйте 0,5–2 фунта на партию объемом 5 галлонов. Необходимо взбить базовым солодом.

Рис в хлопьях Рис — другая основная добавка, используемая в американских и японских светлых лагерах. Рис имеет очень слабый аромат и делает пиво более сухим на вкус, чем кукуруза. Используйте 0,5–2 фунта на партию объемом 5 галлонов. Его необходимо размять с базовым солодом.

Овсяная и рисовая шелуха Сама по себе не добавка, шелуха овса и риса не ферментируется, но их можно использовать в заторе.Корпуса обеспечивают объем и помогают предотвратить оседание и застревание затора во время промывки. Это может быть очень полезно при приготовлении пшеничного или ржаного пива с низким содержанием ячменного солода и ячменной шелухи. Используйте 2–4 литра овсяной или рисовой шелухи на 6–10 фунтов. пшеницы, если вы делаете цельнозерновое пиво. Тщательно промыть перед использованием.

«Овсяные хлопья» = овсяные хлопья квакерского приготовления? | Доморощенный разговор

Овсяные хлопья — это традиционно овсяные хлопья, которые раскатывают в плоские хлопья на тяжелых вальцах и затем пропаривают. [i.е. гелеобразный] и слегка поджаренный. Овес, как и другие злаки, имеет твердую несъедобную внешнюю шелуху, которую необходимо удалить перед употреблением зерна в пищу. После удаления внешней шелухи (или мякины) с еще покрытых отрубями овсяных зерен остаток называется овсяной крупой. Овсяная крупа — это цельнозерновые продукты, которые можно использовать в качестве хлопьев для завтрака. Стальной овес — это овсяная крупа, нарезанная на более мелкие кусочки и сохраняющая кусочки отрубного слоя. Так как слой отрубей, хотя и питательный, делает зерна трудными для пережевывания и содержит фермент, который может вызвать прогоркание овса, сырую овсяную крупу часто дополнительно обрабатывают паром, чтобы смягчить ее и ускорить приготовление (современный «овсяный овес быстрого приготовления») ) и денатурировать ферменты для увеличения срока хранения.

Овсяные хлопья, которые продаются как овсяные хлопья, обычно, но не всегда, не имеют жестких отрубей. Часто, но не всегда, они были слегка запечены, сварены под давлением или каким-то образом «обработаны». Толстая овсяная крупа представляет собой большие целые хлопья, а тонкая овсяная крупа — более мелкие, раздробленные хлопья. Овсяные хлопья, которые просто превращаются в овсяные хлопья без дальнейшей обработки, могут быть приготовлены и съедены как «старомодные» овсяные хлопья, но более фрагментированные и обработанные овсяные хлопья намного легче впитывают воду и, следовательно, готовятся быстрее, поэтому их иногда называют «быстрыми» «или» быстрорастворимая «овсянка. Овсяные хлопья можно перерабатывать в крупный порошок, который при приготовлении превращается в густой бульон. Более тонкий порошок овсянки часто используется в качестве детского питания. Овсяные хлопья также часто являются основным ингредиентом мюсли и мюсли.

Овсяные хлопья можно использовать для приготовления овсяной муки в домашних условиях путем измельчения овсяных хлопьев в кухонном комбайне. [1]

Цельный овес — отличный источник тиамина, железа и пищевых волокон. Цельный овес также является единственным источником антиоксидантных соединений, известных как авенантрамиды; Считается, что они обладают свойствами, которые помогают защитить систему кровообращения от артериосклероза.Овсяные продукты также содержат бета-глюкан, который может помочь людям с диабетом 2 типа контролировать уровень глюкозы в крови, а также может помочь стимулировать иммунную систему для борьбы с бактериальными инфекциями.

Влияние овсяных хлопьев на IPA Новой Англии | Результаты exBEERiment!

Автор: Маршалл Шотт

Овсяные хлопья — это несоложеное зерно, в котором крахмалы клейстеризовались под давлением и нагреванием во время процесса шелушения, что означает, что их можно использовать без зернового пюре, чего нельзя сказать о нехлопьевидных зернах, таких как стальной овес.Сливочность овсяных хлопьев якобы придает пиву из-за высокого содержания бета-глюкана, камеди, образующейся в процессе соложения за счет разрушения стенок гемицеллюлозных клеток. Традиционно пивовары, использующие крупы, состоящие из большого количества таких добавок, использовали бы бета-глюкановую заторную паузу при 104 ° F / 40 ° C, во время которой ферменты бета-глюканы растворяли бета-глюканы, тем самым облегчая фильтрацию.

Еще пару лет назад, если бы меня спросили, какие сорта пива получают от овсяных хлопьев, я бы ответил только на стауты и портеры, в которых овес может составлять 10% вкуса.В наши дни это, конечно, не так, поскольку использование относительно большого количества овсяных хлопьев стало популярным способом придать мягкое и элегантное ощущение во рту светлым элям и IPA в стиле Новой Англии, что, как говорят, также способствует заметно мутному внешнему виду этого стиля и востребован «сочный» характер.

Как любитель прозрачного пива, я избегал варить одну из этих мерзостей NE-стиля, потому что полагал, что их помутнение было результатом суспензии дрожжей или иным образом некачественного процесса пивоварения.Однако несколько событий во время Homebrew Con 2016 заставили меня усомниться в этих мнениях, первым из которых стал наш совместный xBmt с Эдом Коффи из Ales Of The Riverwards. Его светлый эль HopWards был восхитителен, и тот факт, что образец с добавлением тонких частиц желатина сохранял такой же уровень мутности, что и образец без очистки, казалось, указывал на то, что дрожжи не были виноваты. А затем, во время клубной ночи, читатель Brülosophy был достаточно любезен, чтобы поделиться многими популярными коммерческими примерами NEIPA, ни один из которых не имел того, что я обычно ожидал от пива с дрожжами в суспензии.Затем мое внимание переключилось на другие новые аспекты стиля, такие как частое использование овсяных хлопьев. Действительно ли это необходимый компонент, или характер, который он, как предполагается, придает, проистекает из чего-то другого?

| ЦЕЛЬ |

Для оценки различий между IPA NE-Style, приготовленным с овсяными хлопьями, и тем же пивом, приготовленным без овсяных хлопьев, но по аналогичному рецепту.

| МЕТОДЫ |

Так как это был мой первый раз, когда я варил этот стиль, и я хотел избежать как можно большей чуши критики, я положился на рецепт Эда HopWards в качестве основного источника вдохновения для моего рецепта, внося некоторые изменения в хмель на основе того, что я имел в наличии в время.Расчеты BeerSmith показали, что замена 18% засыпи Maris Otter на овсяные хлопья не повлияла на OG, а это означало, что каждая партия будет иметь одинаковый вес, несмотря на различный состав.

Hazy Daze NEIPA

Подробности рецепта

Ферменты

Хмель

Дрожжи

Банкноты

В соответствии с популярными подходами к пивоварению этого стиля, я решил использовать штамм дрожжей, который многие определили как квинтэссенцию, Wyeast 1318 London Ale III, и собрал одну большую закваску из 2 упаковок за утро до пивоварения.

Позже в тот же день, после того, как солнце село, мой помощник проводил меня в гараж, чтобы помочь подготовиться к завтрашнему дню варки, начиная с отмеривания и измельчения немного другого количества Maris Otter.

Затем я взвесил овсяные хлопья и бросил их поверх измельченного зерна.

Слева: Овес | Справа: NOats

Поскольку обе партии будут иметь объем 5 галлонов, я решил использовать метод без барботажа и собрал полный объем пивоваренного раствора для каждой из них в отдельные котлы.Часто говорят, что химический состав воды, используемой для изготовления «подходящих» образцов NEIPA, намного богаче хлоридом, чем сульфатом, поэтому, используя Bru’n Water, я довел каждую партию до отношения сульфата к хлориду примерно 0,38 (71: 186). Примерно в полдень следующего дня я начал сначала нагревать воду для замораживания овса, а затем, через 20 минут, проделать то же самое с партией без овса, в дальнейшем именуемой «NOats».

Когда температура воды была немного выше, чем предполагалось, она была перенесена в заторный чан и позволила предварительно нагреться в течение нескольких минут, прежде чем я включил зерна, и обе партии в конечном итоге оседали при моей целевой температуре затора.

Нажмите на картинку для обзора ThermaPen

Обе партии растирали в течение 60 минут и кратковременно перемешивали каждые 20 минут.

Нажмите на картинку для обзора Ss Brewtech InfuSsion Insulated Stainless Mash Tun.

Я потратил время на то, чтобы отмерить добавку хмеля, пока затор остался.

Когда затор был готов, я выполнил ворлауф, затем начал собирать сладкое сусло, заметив, казалось, тонкую и неудивительную разницу в цвете.

Слева: Овес | Справа: NOats

хмеля добавляли в указанное время во время отдельных 60-минутных кипячений.

Нажмите на картинку, чтобы просмотреть обзор чайника для пивоварения Ss Brewtech

Замена стоек для хмеля более поздними добавками котлов означала, что сусло сразу охладилось при исчезновении пламени, быстро упав примерно до 72 ° F / 22 ° C.

Нажмите на картинку для обзора погружного чиллера JaDeD Brewing King Cobra

Измерение ареометра в этот момент показало небольшую разницу в OG, так как сусло овса было немного ниже, чем сусло NOats.

Слева: овес 1.056 OG | Справа: NOats 1.058 OG

Отдельные бутыли из ПЭТ объемом 6 галлонов заполняли равными количествами сусла из каждой партии, затем помещали в камеру с регулируемой температурой для завершения охлаждения. Пока я ждал, я украл немного дрожжей из закваски, чтобы зарезервировать для будущего использования, а затем разделил оставшееся поровну между двумя меньшими колбами, готовясь к разбиванию. Потребовалось около 4 часов для стабилизации бутылок сусла при моей целевой температуре брожения 67 ° F / 19 ° C, после чего дрожжи были разбиты.В обоих сортах пива образовались здоровые краузены, и они бурлили как сумасшедшие 18 часов спустя.

18 часов после подачи

Еще одним уникальным аспектом пивоварения NEIPA является добавление сухого хмеля во время активного брожения. Некоторые считают, что этот этап является причиной так называемого «сочного» характера хмеля из-за процесса, называемого биотрансформацией . Из-за этого я добавил заряд сухого охмеления через 2 дня после внесения дрожжей, когда казалось, что краузен достиг своего пика, примерно на 4 дня раньше, чем я бы сделал для IPA западного побережья.

Добавки сухого хмеля через 2 дня после смолы

Когда брожение закончилось в течение следующих нескольких дней, каждый раз, когда я открывал камеру, я ощущал восхитительный аромат, который, хотя и был приятным, заставил меня задуматься, останется ли он в готовом пиве. Активность практически отсутствовала через неделю после подачи питча, поэтому я провел начальное измерение ареометром, которое я сравнил со вторым измерением через 3 дня, отсутствие изменений, подтверждающих, что брожение действительно было полным.

Слева: овес 1.010 FG | Справа: NOats 1.010 FG

Я снизил температуру в камере до 32 ° F / 0 ° C и позволил пиву остыть в течение ночи, отказавшись от стандартной желатиновой очистки, чтобы сохранить то, что некоторые опасения могут быть потеряны из-за очистки. На следующий вечер я вернулся, чтобы положить в бочонки холодное пиво.

Нажмите на картинку для обзора стерильного сифона для начинающих

Хотя изначально я планировал добавить хмель в бочонок и фактически приостановил его в пиве в бочонках, я быстро понял, что леска, которую я использовал, не позволяла уплотнительному кольцу на бочонке закрываться при приложении давления.Черт возьми! После того, как я вынул и вылил более 8 унций / 227 г намокания Galaxy, Citra и Centennial, я взорвал газированные сорта пива, нанеся 45 фунтов на квадратный дюйм CO2 на каждый бочонок. Через 18 часов я уменьшил давление газа до 14 фунтов на квадратный дюйм, где оно оставалось в течение 3 дней, пока я не начал подавать его участникам. Идеально газированная, красивая белая пена с фантастической стойкостью и чертовски мутная. Все, что я делал правильно, было таким неправильным.

Слева: Овес | Справа: NOats

| РЕЗУЛЬТАТЫ |

Всего в xBmt приняли участие 19 человек разного уровня подготовки.Каждому участнику дали 1 образец овсяного IPA и 2 образца NOats IPA, а затем попросили идентифицировать образец, который был уникальным. Учитывая размер выборки, 11 дегустаторов (p <0,05) должны были бы правильно идентифицировать пиво Oats как разное, чтобы достичь статистической значимости. В общей сложности 6 дегустаторов (p = 0,65) точно идентифицировали уникальный образец, что указывает на то, что участники этого xBmt не смогли надежно отличить IPA в стиле NE, приготовленный с 18% овсяных хлопьев в засыпке, от IPA, приготовленного без каких-либо овсяных хлопьев, но с другой стороны. аналогичный рецепт.

Этот xBmt обсуждался в прямом эфире в выпуске The Session от The Brewing Network 21.11.2016. Добавление данных 4 слепых хозяев, которые оценивали пиво, только 1 из которых правильно определил образец Oats как уникальный, доводит общее количество участников до 23 с 12 (p <0,05) ожидаемыми правильными ответами для достижения статистическая значимость и 7 (p = 0,69) фактических правильных ответов. В конечном итоге производительность этой группы участников примерно соответствует неспособности более крупного набора данных надежно различить пиво Oats и NOats.

Мои впечатления: Несмотря на всю ту херню, которую я говорил о мутном IPA за последние несколько лет, я был очень взволнован, чтобы сварить его для себя, и особенно интересовался влиянием овсяных хлопьев. Что касается моей способности различать эти сорта пива, я мог надежно отличить их друг от друга только по внешнему виду, так как партия Oats имела более светлый цвет, что, на мой взгляд, делало ее более похожей на сок и менее мутной, чем пиво NOats. . Кроме этого, я не мог этого сделать.Я не обязательно ожидал, что они будут различаться по вкусу и запаху, чего не было, но что меня действительно поразило, так это то, насколько они были удивительно похожи с точки зрения ощущения во рту, оба обладали тем, что я мог описать как мягкие или даже сливочные с оттенком. сочное тело, которое я всегда считал результатом овсяных хлопьев.

Я чувствую, что обязан своим любящим мутным IPA друзьям рассказать, что это был один из лучших IPA, которые я когда-либо делал. Да, я знаю, мне почти больно это говорить. Мне это так понравилось, что я начал пить пинты еще до сбора данных и беспокоился, что мне может не хватить, если я не буду практиковать умеренность.Еще я не завариваю много IPA. Тем не менее, цитрусовые и тропические фрукты украли шоу шепотом землистой сырости, которая, как мне кажется, пришла из Галактики. Итак, так хорошо. По крайней мере, в течение первых 10 дней после кеги. На момент написания этой статьи пиво разливалось ровно 4 недели и определенно показывало свой возраст, хотя и не до такой степени, что оно было непригодным для питья.

| ОБСУЖДЕНИЕ |

Hazy New England / Northeastern IPA проникло в мир крафтового пива и, как бы некрасиво он ни казался некоторым, почти наверняка здесь надолго.Помимо нетрадиционного внешнего вида, NEIPA славится своим мягким вкусом и кремовой текстурой, которые, по мнению многих, являются результатом высокого процента овсяных хлопьев в засыпке. Тем не менее, неспособность участников достоверно отличить версию NEIPA, приготовленную с 18% овсяными хлопьями, от версии, приготовленной без хлопьев, как бы нарушает эту теорию. В прошлом я много раз использовал разное количество овсяных хлопьев в разных стилях, от американского янтаря до имперского стаут, и у меня никогда не было проблем с четкостью.Поскольку оба пива в этом xBmt были одинаково мутными и со временем ни один из них не упал более прозрачным, чем другой, я начинаю сомневаться, действительно ли овсяные хлопья вносят такой вклад в помутнение, как мне казалось.

Итак, в чем причина дымки в NEIPA? А как насчет сливочного, «сочного» характера, столь характерного для этого стиля? Хотя дрожжи в суспензии, безусловно, возможны, я сомневаюсь, потому что, например, я много раз пробовал дрожжевое пиво и не наслаждаюсь им, к тому же у меня до сих пор не было желудочно-кишечных проблем после того, как я выпил несколько пинт моего пива xBmt. .Поскольку на данный момент у нас остались только предположения, я склоняюсь к паре других объяснений. Несмотря на то, что химический состав воды столь же важен, кажется довольно очевидным, что пропорционально высокие уровни хлоридов, используемые для производства NEIPA, ответственны за некоторую уникальность, хотя это может не быть основной причиной помутнения. Больше всего меня интересует дальнейшее изучение, тема, которой до недавнего времени уделялось мало внимания, — это влияние биотрансформации, которая происходит при взаимодействии дрожжей с хмелем, добавляемым во время активного брожения.

Я убежден в одном: овсяные хлопья и, возможно, другие подобные зерна действительно влияют на внешний вид готового пива, но не обязательно на помутнение. На мой взгляд, более темный цвет NOats IPA придавал ему мутный вид, напоминающий грязную воду для посуды, в то время как версия, сделанная с овсяными хлопьями, имела более оранжевый оттенок, который я нашел гораздо более привлекательным. Именно поэтому я буду продолжать использовать овсяные хлопья в будущих партиях NEIPA.

Как это часто бывает, эти результаты оставили мне больше вопросов, чем ответов, что хорошо для таких любопытных, как я.Помимо влияния на NEIPA, я не могу не задаться вопросом, какое влияние овсяные хлопья на самом деле оказывают на стили, где они более традиционно составляют часть засыпки. Может ли быть так, что наше восприятие Oatmeal Stout как обладающего шелковистым вкусом и кремовой текстурой обусловлено скорее ожиданиями, чем реальностью? Не знаю, но я с нетерпением жду возможности разобраться в этом!

Если у вас есть опыт варки овсяных хлопьев в NEIPA или другом стиле, мы будем рады услышать от вас! Пожалуйста, не стесняйтесь делиться своими мыслями в разделе комментариев ниже.

Следуйте за Брюлософи по телефону:

FACEBOOK | TWITTER | INSTAGRAM

Если вам нравится этот материал и вы чувствуете себя обязанным поддержать Brulosophy.com, посетите страницу «Поддержите нас», чтобы узнать, как это сделать очень легко. Спасибо!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Ячмень в хлопьях против хлопьев пшеницы и овсяных хлопьев

Размещено 30 сентября 2020

Ранее в этом месяце мы были рады обновить наш веб-сайт, добавив в наш обширный ассортимент еще три продукта: Ячменные хлопья , Хлопья пшеницы и Овсяные хлопья .

Добавление этих добавок к нашему ассортименту произошло после опроса, который мы разослали нашим клиентам еще в мае, и результаты показали, что интерес к этим продуктам был широко распространен.

Но что такое адъюнкты и как вы сможете использовать каждый из этих новых продуктов? Наш директор по продажам в Великобритании Джейми Рамшоу объясняет все…

Что такое адъюнкты?

В пивоварении добавки — это источники крахмала, используемые для дополнения основного ячменного солода в заторе (например,базовый солод ).

Они приносят финансовые выгоды пивоварам, так как добавки традиционно были дешевле ячменного солода, а использование сиропов в котлах было хорошим способом увеличить мощность варочного цеха. Например, если вы можете поместить в заторный чан только 1 м / т солода, вы можете растворить ведра сахара в сусле в котле и увеличить плотность.

Они также улучшают качество пива и являются регулярным ингредиентом в определенных стилях, в основном для создания дополнительных свойств, таких как расширение варочного цеха, усиление пены, улучшение вкусовых ощущений и аромата, а также повышение мутности.

Они также могут как уменьшать, так и увеличивать общее содержание азота (TN) в засыпке, а также уменьшать или увеличивать цвет.

Все эти хлопья — хлопья ячменя, пшеничные хлопья и овсяные хлопья — перед пропусканием через вальцы обрабатывают паром для их размягчения.

Этот процесс частичной желатинизации и отслаивания помогает затирочной жидкости получить доступ к эндосперму и исключает необходимость измельчения продукта.

Ячменные хлопья

Используется до 10% от общей зернистости, Хлопья ячменя используется для добавления неферментируемых сахаридов в процессе пивоварения.

Это увеличивает предел ослабления, а также добавляет белок с высокой молекулярной массой для удержания головы, а также большей консистенции и мутности.

Ячменные хлопья придают пиву зернистость и могут использоваться для уменьшения добавления пшеницы в такие стили пива, как IPA Новой Англии , пшеничное пиво и сэзон.

Хлопья пшеничные

Этот несоложеный пшеничный продукт содержит белок с высокой молекулярной массой, который помогает придать пене стабильность, а также улучшить ощущение во рту и помутнение.

Традиционно на пивоваренных заводах Великобритании используется от 5% до 10% засыпки для удержания пены и добавления азота в сусло.

Flaked Wheat дает более четкое ощущение во рту по сравнению с Wheat Malt и, как таковой, обычно подходит для использования в ряде европейских сортов пшеничного пива. Можно использовать другие стили пива Flaked Wheat, включая New England IPA, и saisons, а также любые другие сорта пива, требующие некоторой дымки!

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья содержат большое количество липидов, бета-глюканов и камедей, которые придают пиву шелковистое ощущение во рту и кремообразную консистенцию.

Традиционно используемый в качестве добавки к овсяным стаутам, овсяные хлопья становятся все более популярными и в других стилях пива — особенно в New England IPA и других больших сортах охмеленного пива за текстуру и полноту вкуса, которые они помогают передать.

Чем больше овсяных хлопьев в засыпке, тем сильнее эффект, но после прохождения 20% засыпи бета-глюканы и камеди будут иметь замедляющий эффект на стекание сусла.

Если вы хотите узнать больше о наших солодах или попробовать их на себе, тогда свяжитесь с нашим отделом заказов сегодня или свяжитесь с нами через Facebook , Twitter или Instagram.

использований овса | Quaker Oats

Вы, наверное, знакомы с лучшими или, по крайней мере, самыми вкусными способами использования овса: овсянкой, мюсли, печеньем. Но знаете ли вы, что овес может использоваться не только для утоления аппетита? Универсальное зерно подходит для ряда недиетических целей, от создания успокаивающих косметических продуктов до изготовления натуральной глины для ваших детей.

Овес как средство красоты

Когда дело доходит до косметических средств и средств по уходу за кожей, овес и овсяные хлопья уже давно являются излюбленными ингредиентами.По данным Американской академии дерматологии, овес является эффективным домашним средством для снятия кожного зуда. Овес также является популярным вариантом для натуральных масок и скрабов для лица, будь то купленные в магазине или созданные дома. (Смешайте овсяные хлопья с небольшим количеством соли и воды, чтобы сделать скраб своими руками.)

Другие способы использования овса

Еще какие-нибудь удивительные способы использовать силу разностороннего зерна? Поставьте открытую миску с овсяными хлопьями в холодильник, чтобы избавиться от неприятного запаха; Смешайте овсяные хлопья с мукой и добавьте немного воды и пищевого красителя, чтобы создать лепную глину, с которой будут играть ваши дети; Или добавьте овес в говяжий фарш, чтобы получить больше удовольствия от приготовления мясного рулета или фрикаделек.

Неожиданные способы применения остатков овса

Кто знал, что запах холодильника можно сократить?

4 удивительных лайфхака от остатков овса — представлено Quaker

Как приготовить лепешку с овсяными хлопьями

Простой проект DIY для любопытных детей.

Как приготовить пластилин с овсяными хлопьями Quaker® | Quaker®

Примите ванну с овсяной кашей своими руками

Это легко и может облегчить кожный зуд.

Как приготовить овсяную ванну | Quaker®

Как приготовить мясной рулет из овса

Потому что овес — это не просто еда для завтрака.

Как приготовить мясной рулет с овсяными хлопьями | Quaker®

Латте овсяный

Просыпайтесь с овсяным латте

Принесите домой кофейню с этим восхитительным пивом

Как приготовить овсяный латте | Quaker®

Овсяные лакомства для собак

Дайте собаке полноценное лакомство

Готовьте закуски для вашего друга-пса

Как приготовить овсяные лакомства для собак | Quaker®

Мыло овсяное

Сделайте собственное кустарное мыло из Quaker® Oats

Мыло своими руками из 4 простых ингредиентов

Как приготовить мыло из Quaker® Oats | Quaker®

Oat — обзор | Темы ScienceDirect

Использование овса

Овес выращивают в основном для использования в качестве кормовой культуры и фуражного зерна.Плиний, сообщавший о потреблении овса человеком, в своей книге Natural History заявил, что германские племена первого века делали «свою кашу из ничего другого». Позднее овес получил широкое распространение в Ирландии и Шотландии, где различные каши был сделан. В течение девятнадцатого века в Америке овсянка продавалась почти исключительно в аптеках и предлагалась как еда для немощных. В конце девятнадцатого века Фердинанд Шумахер, немецкий иммигрант, помог сделать овсяные хлопья одними из самых продаваемых злаков в США.Его инновации включали крупномасштабное домашнее измельчение, перемещение овсянки из аптеки в продуктовую, а также разработку упаковки, торговых марок и рекламной литературы.

Овес и овсяные продукты широко используются в различных коммерческих пищевых продуктах. Термическая обработка овса усиливает уникальный вкус и аромат, которые используются в зерновых и хлебобулочных изделиях. Крупа цельная и крупа мелкосортная (секционная) перерабатывается в хлопья. Традиционные овсяные хлопья из цельной крупы представляют собой толстые хлопья, требующие длительного приготовления, тогда как хлопья из стальной крупы тоньше и требуют более короткого времени приготовления.Обработка нарезанной крупой на пару позволяет получить хлопья быстрого приготовления и быстрого приготовления, время приготовления которых составляет менее 3–5 минут. Овсяная мука используется в качестве ингредиента в различных пищевых продуктах и ​​обладает антиоксидантной активностью в продуктах, которые могут подвергаться окислению жиров во время хранения. Овсяные отруби, полученные путем просеивания крупнозернистой крупы, используются в качестве ингредиента в различных горячих и холодных злаках, а также в выпечке, такой как хлеб, печенье и кексы. Высокая вязкость овсянки делает ее полезной в качестве загустителя в супах, подливках и соусах, а также в качестве наполнителя мяса в мясных буханках и пирожках.Обработанная овсяная шелуха используется в производстве низкокалорийных хлебобулочных изделий с высоким содержанием клетчатки. Исследования показали, что овес можно включать в рацион больных глютеновой болезнью. Запасные белки проламина, которые вызывают хроническое заболевание кишечника у пациентов с глютеновой болезнью, денатурируют термической обработкой крупы. В Швеции напиток Mill Milk Oat Drink был разработан как добавка для людей, у которых отсутствует способность вырабатывать фермент лактазу для переваривания лактозы, содержащейся в молочном молоке. Nu-trim, продукт, полученный термомеханической стрижкой из овсяных волокон, был разработан из-за высокого содержания растворимого бета-глюкана и используется в качестве заменителя жира в некоторых низкокалорийных продуктах.

Овес имеет множество промышленных применений и потенциал для других применений. Овсяный крахмал обладает адгезионными свойствами как наполнитель клея. Овсянка используется в косметических целях для поглощения грязи и сальных выделений с кожи. Овсяная шелуха обладает кариостатическими свойствами, предотвращающими кариес. Овсяная шелуха использовалась в производстве фурфурола и других производных в качестве компонентов нефтяных экстрактов, смол, пластификаторов, инсектицидов и фармацевтических препаратов; их можно использовать в качестве фильтрующего средства для пивоварен; компонент для изготовления линолеума; и компонент для изготовления противоскользящих протекторов шин.