Названы 15 продуктов, которые можно есть после истечения срока годности

https://ria.ru/20210627/produkty-1738771866.html

Названы 15 продуктов, которые можно есть после истечения срока годности

Названы 15 продуктов, которые можно есть после истечения срока годности — РИА Новости, 27.06.2021

Названы 15 продуктов, которые можно есть после истечения срока годности

В Организации потребителей Испании рассказали, какие продукты можно есть после истечения срока годности, пишет Vanguardia. РИА Новости, 27.06.2021

2021-06-27T02:17

2021-06-27T02:17

2021-06-27T11:10

общество

еда

испания

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/156291/94/1562919467_0:161:3070:1888_1920x0_80_0_0_8b21ee14954a322cdcddee9a9f43488d.jpg

МОСКВА, 27 июн — РИА Новости. В Организации потребителей Испании рассказали, какие продукты можно есть после истечения срока годности, пишет Vanguardia.Специалисты напомнили о необходимости различать минимальный срок годности и срок потребления. Первый из них показывает, что данный продукт потерял свои органолептические качества, но его все еще можно безопасно съесть. А срок потребления указывается для скоропортящихся продуктов, таких как сырое мясо, курица и рыба, и следовать ему нужно неукоснительно, подчеркивают эксперты.По мнению испанской Организации потребителей, после истечения срока годности можно употреблять в пищу следующие продукты:Если хлеб и выпечка начинают высыхать, Организация потребителей советует использовать их для приготовления пудингов, французских тостов, тирамису, панировочных сухарей, чесночного супа или гренок.Колбасные изделия перед истечением срока годности стоит заморозить, рекомендуют специалисты. Также можно замораживать и сыры, однако их структура от заморозки меняется и они становятся более сухими. То же касается фруктов и овощей.А вот если свежие овощи и фрукты начинают подгнивать или покрываться плесенью, то их можно употреблять в пищу после удаления с большим запасом поврежденного участка, отмечают специалисты. Однако эксперты рекомендуют делать это с осторожностью, поскольку плесень может проникать глубоко в продукт и выделять токсичные вещества, которые способны вызвать рак и генетические изменения.Что касается свежих мяса и рыбы, специалисты советуют или заморозить продукт, или приготовить его. Кроме того, эксперты подчеркивают, что съесть эти продукты можно и на день позже, если перед этим подвергнуть их длительной термической обработке, чтобы избавиться от возможных патогенов. Полный текст статьи читайте на сайте ИноСМИ >>

https://radiosputnik.ria.ru/20210214/pepsi-1597431721.html

https://ria.ru/20200203/1564177000.html

https://rsport.ria.ru/20210621/tvorog-1737829898.html

испания

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/156291/94/1562919467_170:0:2901:2048_1920x0_80_0_0_2fb2139d9b9f19226b045ac10fe8dc89.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, еда, испания, здоровье, питание

МОСКВА, 27 июн — РИА Новости. В Организации потребителей Испании рассказали, какие продукты можно есть после истечения срока годности, пишет Vanguardia.

Специалисты напомнили о необходимости различать минимальный срок годности и срок потребления. Первый из них показывает, что данный продукт потерял свои органолептические качества, но его все еще можно безопасно съесть. А срок потребления указывается для скоропортящихся продуктов, таких как сырое мясо, курица и рыба, и следовать ему нужно неукоснительно, подчеркивают эксперты.

14 февраля, 16:25

Американец пренебрег сроком годности и смело выпил «Пепси» из 1980-х

По мнению испанской Организации потребителей, после истечения срока годности можно употреблять в пищу следующие продукты:

1. 1

   Йогурты;

2. 2

   Хлеб для тостов;

3. 3

   Сухофрукты;

4. 4

   Вяленая колбаса;

5. 5

   Вяленый сыр;

6. 6

   Консервированные томаты;

7. 7

   Макароны;

8. 8

   Чипсы;

9. 9

   Рис;

10. 10

    Бобовые;

11. 11

    Прохладительные напитки;

12. 12

    Сдобные изделия и печенье;

13. 13

    Алкоголь;

14. 14

    Варенье;

15. 15

    Суп быстрого приготовления.

Если хлеб и выпечка начинают высыхать, Организация потребителей советует использовать их для приготовления пудингов, французских тостов, тирамису, панировочных сухарей, чесночного супа или гренок.

Колбасные изделия перед истечением срока годности стоит заморозить, рекомендуют специалисты. Также можно замораживать и сыры, однако их структура от заморозки меняется и они становятся более сухими. То же касается фруктов и овощей.

3 февраля 2020, 08:32

Роскачество объяснило разницу между сроком годности и сроком хранения

А вот если свежие овощи и фрукты начинают подгнивать или покрываться плесенью, то их можно употреблять в пищу после удаления с большим запасом поврежденного участка, отмечают специалисты. Однако эксперты рекомендуют делать это с осторожностью, поскольку плесень может проникать глубоко в продукт и выделять токсичные вещества, которые способны вызвать рак и генетические изменения.

Что касается свежих мяса и рыбы, специалисты советуют или заморозить продукт, или приготовить его. Кроме того, эксперты подчеркивают, что съесть эти продукты можно и на день позже, если перед этим подвергнуть их длительной термической обработке, чтобы избавиться от возможных патогенов.

Полный текст статьи читайте на сайте ИноСМИ >>Названы несочетаемые с творогом продукты

Диетолог рассказала, какие продукты нельзя есть в жару

Диетолог рассказала, какие ошибки в питании можно допустить летом.

В жаркий летний период хочется есть исключительно сезонные овощи и фрукты, забыть о горячей жирной еде и отдавать предпочтение ледяным продуктам из холодильника. Но насколько полезно такое питание? Нутрициолог, клинический психолог-диетолог Анна Ивашкевич рассказала, какие ошибки допускают люди при составлении летнего меню.

1. Исключительно холодные блюда

Лето – время, когда горячие блюда хочется отставить в сторону и питаться исключительно холодными. Питание, состоящее только лишь из салатов и окрошки, может навредить здоровью. Это касается людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, язвами или гастритом. В таком случае важно хотя бы один или два приема пищи в течение дня делать теплыми. Тем, у кого нет подобных заболеваний, такая поправка в меню не строго обязательна. Прием теплой пищи очень полезен для функционирования всего организма. Особенно благоприятно он сказывается на работе желчного пузыря: только при наличии теплой еды он будет работать правильно.

2. Только растительная пища

Овощи – одна из главных позиций летнего рациона. Но злоупотребление овощной диетой может привести к нарушениям работы желчного пузыря. Продолжительная растительная диета также ведет к нехватке витаминов в организме, особенно остро ощущается дефицит витамина В. Но если вы все же хотите несколько недель питаться преимущественно овощами, то лучше обратиться за консультацией к специалисту. Он скорректирует ваше меню и пропишет необходимые витамины.

3. Продукты из холодильника

В попытках спастись от жары люди часто пьют в больших количествах практически ледяную воду из холодильника или скупают тоннами мороженое. Это грозит простудой и болью в горле. Здесь нужно помнить одно из важных правил — соблюдение меры.

Кроме того, стоит помнить, что теплая вода лучше утоляет жажду, чем ледяная из холодильника. А менее чем за 30 минут до еды пить вообще нежелательно. Если у вас есть проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, то холодные напитки лишь усугубят положение.

4. Тяжелый ужин

Жара способствует тому, что есть хочется меньше. Но с наступлением темноты и прохлады аппетит возвращается, и это становится причиной плотного ужина. И это плохо сказывается на работе организма. Плотный ужин дает лишнюю нагрузку и мешает здоровому сну. Также при планировании последнего приема пищи стоит учесть, что организм завершает свою активную деятельность к семи часам вечера. Поэтому ужин старайтесь делать более легким.

Питание в период COVID-19

 Не существует ни одного пищевого продукта, способного уничтожить коронавирус или предотвратить его попадание в организм человека. Шиповник, лук, облепиха, сало, сливочное масло, перец, настойка дуба, зеленый чай, рыба или брокколи не защищают от инфекции COVID-19, хотя употреблять их в пищу очень даже полезно. Соблюдение некоторых рекомендаций в повседневной жизни поможет в той или иной степени противостоять инфекции.

1. Питьевой режим. Увлажненные слизистые — это первый барьер на пути вируса. Четких рекомендаций по количеству воды, которую должен выпивать человек, ВОЗ не дает. Слишком много факторов, влияющих на эту величину. Это и физическое и физиологическое состояние человека, возраст, наличие различных заболеваний, условия окружающей среды (жара, отопительный период), состав рациона, привычки и другое. Считается, что человеку необходимо не менее 25 мл/кг/сут. Однако эта цифра может доходить до 60 мл/кг/сут.

2. 80% нашего иммунитета находится в кишечнике. А употребление продуктов богатых клетчаткой способствует поддержанию нормальной микрофлоры нашего кишечника. Кроме этого овощи, фрукты, ягоды богаты полифенолами, пектином, витаминами различных групп.

ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять не менее 400 граммов разных овощей и фруктов.

Активность в отношении вирусов доказал кверцетин. Он содержится в зеленом и желтом перце, спарже, вишне, каперсах.

Рекомендуется включить в рацион красные и зеленые водоросли, ведь в них содержится гриффитсин, который показал эффективность против вируса герпеса и ВИЧ-инфекции.

Чеснок и лук содержат аллиин, который при разрезании или раздавливании преобразуется в аллицин — вещество, которое называют природным антибиотиком. Оно имеет высокую активность против бактерий. Сохраняется в крови и желудочном соке. Как с вирусами взаимодействует это вещество, к сожалению, изучено недостаточно. Но его многие века используют для профилактики и лечения ОРВИ.

Имбирь, имеющий в отличии от чеснока еще и приятный запах, из-за большого содержания аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, А, цинка, кальция, йода, природных антибиотиков и антигрибковых элементов, наряду с гем же чесноком, оказывает укрепляющее действие на организм и повышает сопротивляемость различным заболеваниям.

Активное вещество именно имбиря — гингерол — значительно смягчает воспалительные процессы и хронические боли. Известно, что имбирь также помогает организму очисти ться от почти всех видов токсинов.

Действующее активное вещество куркумы — куркумин — считается мощнейшим иммунным стимулятором и природным антибиотиком, препятствующим бактериальным осложнениям при вирусных инфекциях.

Применение лимонов при простуде связано с содержанием аскорбиновой кислоты в особой форме в этом плоде. Дело в том, что аскорбиновая кислота — сильный восстановитель. Она способна восстанавливать железо, которое находится в окисленном состоянии. Восстановленное железо может вступать в реакции, в результате которых образуются свободные радикалы. Если вы подхватили инфекцию, свободные радикалы помогут вашему организму с ней справиться, так как они убивают все живое, в том числе вирусы и бактерии. Важно, что лимоны, как и другие цитрусовые, не единственный и не самый богатый источник аскорбиновой кислоты. Употреблять их нужно целиком с кожурой. Помимо цитрусовых, рекомендуется употреблять ягоды и овощи глубокой заморозки, которые не теряют своих свойств. Лидером по содержанию витамина С являются черная смородина, шиповник, клюква и другие ягоды, квашеная капуста, болгарский перец, зеленые листовые овощи и другие. Не лишним будет напомнить, что в период распространения инфекции COVID-19, все фрукты, ягоды и овощи, которые употребляются в пищу без термической обработки, должны быть тщательно вымыты.

3. Продукты, содержащие про- и пребиотики, также способствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. Кисломолочные продукты являются отличным источником кальция, витаминов и микроэлементов, оказывают положительное влияние на естественную кишечную флору, за счет содержания лактобацилл.

Цикорий и топинамбур, за счет содержания в них инулина, необходимы для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта.

4. Для здоровья клеточных мембран — Омега-3. Такие виды морских рыб, как палтус, лосось, сельдь, тунец, макрель и сардины, а также льняное масло, имеют высокое содержание кислот Омега-3, которые обеспечивают строительные блоки для производства противовоспалительных гормонов — эйкозаноидов, благотворно влияющих на иммунную систему. В сутки для нормального функционирования организма необходимо 1-7 граммов Омега-3 жирных кислот. Омега-3 благотворно влияют на иммунную систему человека. В рационе 2-3 раза в неделю должна быть жирная рыба. В растительных маслах содержатся Омега -6, -9 жирные кислоты, также незаменимые для нашего организма. Рекомендуется употреблять 20-25 граммов растительных масел в день.

5. Витамин Д — самый иммуномодулирующий витамин. 80% нашего населения испытывают недостаток этого витамина, особенно в период, когда за окном мало солнышка.

Полноценным источником витамина будет рыба, самыми полезными признаны: палтус, скумбрия, треска, сельдь, тунец и печень этих рыб. Другие источники витамина Д — яйца, субпродукты, лесные грибы, молочные продукты.

Также можно пить его в препаратах или добавках, чтобы получать не менее 400 — 800 МЕ в день.

6. Наши легкие — это очень жирозависимый орган, и без полноценного поступления жиров в организм с пищей работа легких нарушается. Фактор, который вредит легким не меньше пресловутого курения, — это безжировая диета. Нехватка жиров в рационе приводит к тому, что любая инфекция, в том числе и инфекция COVID-19, гораздо легче проникает в бронхи и легкие, ослабленные обезжиренной диетой.

В сутки взрослому человеку необходимо 70-80 граммов жиров, до 30% из которых должны обеспечиваться жирами животного происхождения.

Почему жиры так необходимы легким? Мельчайшие структурные компоненты лёгких, где и происходит газообмен, альвеолы, изнутри покрыты специальным веществом, сурфактантом. Оно поддерживает альвеолы в форме пузырьков и не даёт им «слипнуться» на выдохе. А также ускоряет попадание кислорода из альвеол в кровь.

Сурфактант состоит более чем на 90% из жиров (фосфолипидов). Суточная потребность в фосфолипидах составляет приблизительно 5 г. В яйце курином их содержится 3,4%, в нерафинированных растительных маслах — 1-2%, в сливочном масле — 0,3-0,4%. Мало жиров в рационе — в лёгких будет мало сурфактанта! Кислород будет усваиваться плохо, и даже самый свежий воздух не спасет от гипоксии.

7. Мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйца являются источником животного белка, который необходим организму для создания тканей и синтеза гормонов, а также иммунных белков — антител, которые играют важную роль в защите организма от бактерий, вирусов и паразитов. Белки растительного происхождения считаются менее ценными по составу аминокислот, но должны включаться в рацион. Наиболее богатыми белком являются бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут), орехи, семена (киноа, кунжут, тыквенное семя) и, конечно, соевые бобы и продукты из них. Взрослому человеку необходимо получать 0,8-1,2 г/кг массы тела белков в день, более половины из них должны быть животного происхождения.

Однако все эти «чудесные» продукты имеют неспецифическое благоприятное воздействие на организм человека, т.е. полезны при любых инфекциях.

Не стоит забывать, что пища может навредить иммунитету. Калорийные продукты, копчености, консервы и маринады, рафинированные продукты с преобладанием насыщенных жиров в составе или трансжиров, фастфуд, сахара и соль снижают естественную защиту организма.

Простые углеводы (сахара) — причина системного воспаления. Крахмал, содержащийся в картофеле, кукурузе, брюкве и некоторых других овощах, зернах и белых рафинированных крупах — это тот же сахар. Именно сахар создаёт гликированный гемоглобин, который «царапает» наши сосуды, вызывая воспаление сосудистой стенки. Сахар очень любят патогенные бактерии и грибки кишечника, подавляя рост нашей дружественной микрофлоры и снижая наш иммунитет. Таким образом, от сладостей, выпечки и кондитерских изделий, сладких напитков лучше отказаться.

Отказ от алкогольных напитков тоже скажется благотворно, так как эти продукты замедляют усвоение питательных компонентов.

Необходимо помнить, что на иммунитет влияет не только питание, но и еще множество факторов. Это наследственность, хронические заболевания, физиологические состояния (например, беременность, пожилой возраст, период полового созревания и др), наличие вредных привычек, плохая экология, стрессы, бессонница и многое другое.

Как питаться, если человек заболел?

Организм заболевшего человека работает в стрессовом режиме и чтобы его поддержать, лечение осуществляется не только медикаментозно, но и диетологически. На любом этапе, будь это острое заболевание или уже выздоровление, принимаемая пища не должна вызывать у организма дополнительный стресс.

Питание па каждом этапе развития патологического процесса имеет свои особенности. Когда организм только заболевает, ему требуются питательные вещества, позволяющие поддержать иммунную систему в борьбе с инфекцией. Следует сделать свой рацион разнообразнее. Так как наш иммунитет имеет белковую природу, необходимо позаботиться о том, чтобы в рационе ежедневно присутствовали мясные, рыбные, молочные продукты, яйца, т- бобовые, орехи, цельнозерновые крупы. Рыбу следует включать в рацион 2-3 раза в неделю. Это не только источник высококачественного белка, микроэлементов, витаминов, но и незаменимых жирных кислот Омега-3, обладающих противовоспалительным действием. Также источниками подиненасыщепных жирных кислот являются растительные масла. Овощи, фрукты, ягоды, семена обеспечат организм клетчаткой, витаминами, минералами, микроэлементами и создадут благоприятные — условия для работы нормальной микрофлоры кишечника — это необходимо для формирования иммунитета.

При дальнейшем развитии болезни, питание должно быть направлено на выведение токсинов, увеличение сопротивляемости организма инфекции. Одно из главных требований в острый период — легкая усвояемость пищи. Это позволяет не перегружать работой организм, силы которого сосредоточены на борьбе с болезнью. Этого позволяет добиться частый дробный прием пищи, приготовленной на пару, в духовке и другими щадящими методами, позволяющими максимально сохранить полезные свойства и увеличить биодоступность пищи.

Следует обратить особое внимание на питьевой режим. Если нет противопоказаний или иных предписаний лечащего врача, необходимо принимать жидкость в количестве 30-40 мг/кг массы тела в сутки, учитывая всю жидкость в рационе. Это может быть чистая питьевая

вода, можно с добавлением соков, морсы, чаи с добавлением мяты, шалфея, шиповника, липы, меда. Следует исключить газированные, слишком холодные или слишком горячие напитки.

Важно! В период острой интоксикации нельзя употреблять алкоголь. Противопоказаны копчености, пряности, острые и жареные блюда, продукты, содержащие грубую клетчатку. Употребление продуктов, вызывающих брожение в кишечнике, может ухудшить самочувствие пациента.

После окончания острого периода болезни рацион по-прежнему остается щадящим, но спектр продуктов расширяется. Задача питания на этом этане — восстановление организма. Важно уделять внимание налаживанию работы кишечника, баланс работы которого может быть нарушен из-за приема антибактериальных средств и других медикаментов. В рацион ежедневно должны включаться продукты и блюда, стимулирующие восстановление нормальной микрофлоры кишечника. Это кисломолочные продукты, овощи, фрукты, ягоды, злаки, семена.

По-прежнему необходимо беречь пищеварительную систему от стресса, исключая копчености, консервы и соления, пряности, газированные напитки, жареные блюда и фастфуд.

Дальнейшее питание человека должно быть направлено на восстановление микрофлоры кишечника и стимулирование иммунной системы. Следует постепенно расширять рацион. Питание по-прежнему частое и небольшими порциями. Реабилитация может занять 2-3 месяца.

✳️ Питание при коронавирусной инфекции ✳️ Что полезно есть для победы над Covid 19

На сегодня диета при коронавирусе рассматривается как поддерживающий мероприятие, направленное на поддержку работу иммунной системы в борьбе с коварным вирусом.

Рекомендации по продуктам питания при коронавирусной инфекции

Необходимо на период болезни и после исключить употребление следующих групп продуктов:

1. Сладкое и сдоба;
2. Приправы;
3. Соус, кетчуп, майонез;
4. Колбасные изделия и копчености;
5. Полуфабрикаты;
6. Кофе, шоколад;
7. Алкоголь;
8. Транс — жиры (торты, вафли, маргарин, фаст-фуд).

Данная категория продуктов приводит к угнетению функции иммунной системы и нарушает работу нашей микрофлоры кишечника.

1. Иммуномодулирующую функцию выполняют:

— Витамин Д уменьшает высвобождение провоспалительных цитокинов, уменьшает воспалительные реакции и повреждения легких. Его мы можем получить из таких продуктов как:

• жирная рыба;
• яйца;
• красная икра;
• печень, говядина.

— ликопин содержатся в помидорах, грейпфрутах, шиповнике и других красно-оранжевых плодах.

— Селен: яйца, творог, семечки.

— Протеин — это строительный материал для ферментов, интерферонов, лейкоцитов и т.д. Поэтому важно обеспечить достаточное количество белка в рационе. Вегетарианцам следует дополнить рацион белковыми добавками. Рекомендуется употреблять говядину и баранину за счет полноценного получения аминокислот, которые улучшают метаболизм и функциональное состояние иммунных клеток.

— Витамин С — необходимые нутриенты для лейкоцитов, улучшая всасывание железа, тем самым дает возможность лучше противостоять организма с инфекциями. Он также уменьшает выработку провоспалительных цитокинов,

— β-глюкан из грибов стимулируют выработку иммуноглобулинов, обладают общей иммуностимулирующей, положительно влияют на кишечник. Содержатся в любых грибах. С безопасных и доступных по цене — гриб вешенка.

— Пробиотики. При употреблении пробиотиков активируются иммунные клетки дыхательных путей, как следствие — повреждение легочной ткани будут меньше. (Кефир, йогурт, квашеная капуста, кимчи, комбуча, мягкие сыры и хлеб на закваске)

 2. Гиперответ иммунной системы

Гиперответ иммунной системы или цитокиновый шторм — одно из самых опасных состояний при SARS-CoV-2. На сегодняшний день такие вещества рассматривают как потенциально подовляющие цитокиновый шторм:

• куркумин
• бергамот;
• ресвератрол, лютеолин.

Добавьте в диету при коронавирусе: куркуму, чай с бергамотом (лучше зеленый), какао, черный виноград, сельдерей, цитрусовые.

3. На подавление вируса и его способности к размножению влияют:

— цинк (устрицы, говядина, семена тыквы, кешью, рыба, молодая баранина, мясо кроликов и цыплят, яйца, говяжья печень, помидоры, картофель, редька, капуста, чеснок, спаржа, лук, яблоки, малина, инжир, черная смородина, финики, цитрусовые, гречка, ячмень, коричневый рис, овсянка, мед, бобовые) — повышает иммунную защиту организма, активно участвует в формировании лимфоцитов, выработка антител и обладает антимикробной активностью

— флавоноиды — это биологически активные вещества, содержащиеся в продуктах растительного происхождения. Флавоноидами особенно богаты ягоды, все виды цитрусовых, виноград, вишня и многие другие плоды, овощи и зелень, а также фруктовые и овощные соки, нектары и фрукты (блокирует белок шипов коронавируса тем самым предупреждая клеточную инвазию) — апельсины, грейпфрут, лимоны, мандарины и кверцетин — зеленые листовые овощи, брокколи, лук, перец, яблоко виноград, черный и зеленый чай.

4. Мелатонин

Для нормализации сна и борьбы с тревожностью после перенесенной коронавирусной инфекции необходим мелатонин — гормон сна. Обладает антиоксидантным, иммуномодулирующим и противовоспалительным активностями. Он способствует нормализации сна и снижение тревожности, благотворно влияет на устойчивость и восстановление организма. Он образуется из аминокислоты — триптофан, которую можно получить из следующих групп продуктов: свежая вишня, голландский и швейцарский сыр, чеддер, брынза, пармезан, крольчатина, курица, говядина, сыр, яйца, рис, индейка, красная икра, кальмар, треска, горбуша, скумбрия, банан, цветная капуста, кешью, арахис, миндаль, фундук.

Что учесть в еде после коронавируса и в процессе болезни?

Одним из симптомов COVID-19 является потеря обоняния. Поэтому внимательно следите за качеством продуктов, клейте стикеры, чтобы не съесть просроченный продукт и не отравиться. Избегайте скоропортящихся продуктов и пищи без указания срока годности.

Борьба с болезнью и восстановление после нее — это энергозатратный процесс. Поэтому важно, чтобы питание после коронавируса и во время него было легко усвояемой и достаточно калорийным. Употребляйте продукты с щадящей термической обработкой, как можно больше свежих овощей и фруктов. Такая стратегия позволит получать необходимый объем витаминов, минералов и микроэлементов.

Есть или не есть? Какие продукты необходимы человеку | ЗДОРОВЬЕ:Здоровая жизнь | ЗДОРОВЬЕ

Сегодня всё больше людей экспериментируют с рационом: исключают мясо, продукты животного происхождения, питаются раздельно, тестируют на себе различные диеты. Поддаваясь модным тенденциям, родители ограничивают рацион своих детей, не подозревая о последствиях.

1 ноября – Международный день вегана (это жёсткие вегетарианцы, которые полностью исключают из рациона продукты животного происхождения). Корреспондент «АиФ в Кузбассе» побеседовала с врачом-диетологом Любовью Моляровой о пользе и вреде подобного пищевого поведения и экспериментов.

Мясо ничем не заменить

Карина Калуп, «АиФ в Кузбассе»: В рационе веганов отсутствует мясо и продукты животного происхождения. Не навредит ли от природы всеядному человеку соблюдение такой диеты?

Любовь Молярова: Любая ограничительная диета, какая бы она ни была, например, монодиета или ограничение по калориям, при длительном применении вызывает дефицит необходимых питательных веществ. В случае веганской диеты это дефицит витамина B12 и железодефицитная анемия. Но в таком питании есть и плюсы: высокое содержание клетчатки способствует выведению холестирина, профилактике атеросклероза, гипертонии, запоров. Если человек будет так питаться под контролем врача и биохимических параметров крови, вовремя ликвидировать недостаток веществ, то в принципе он может довольно длительно придерживаться такого вида питания.

– Если человек веган или вегетарианец, какими продуктами нужно заменять отсутствующее мясо, чтобы комфортно чувствовать себя в условиях Сибири?

– Таких продуктов почти нет. Было бы замечательно, если бы можно было заменить все животные белки, от которых отказываются веганы и вегетарианцы, растительными, но полноценно этого сделать не получится, потому что продукты, содержащие растительные белки, не обладают всеми незаменимыми аминокислотами, необходимыми для питания, а растительная пища бедна кальцием, цинком и железом, витамином D. Есть множество вариантов по возмещению продуктами растительного происхождения  этих дефицитов, но на 100% это не удаётся. Целесообразней контролировать биохимические параметры и предотвращать развитие дефицита/недостатка этих веществ. Продуктами это компенсировать не получится, необходим приём препаратов и витамина B12.

– Правильно ли кормить детей подобным образом и какие могут быть последствия?

– Для детей вегетарианство и другие экстремальные пищевые ограничения абсолютно противопоказаны. До 27 лет не рекомендуется применять никакие «очищающие», «улучшающие», «оздоравливающие» диеты. Детям, беременным женщинам, людям с заболеваниями в стадии обострения – категорически нет. У детей растущий организм, а животный белок – это строительный материал. Его исключение повлечёт за собой задержку развития, причём не только физического, но и умственного.

Что опасно?

– Говорят, что белковая диета опасна для репродуктивной функции. Какой вред может нанести организму человека поедание исключительно мясных продуктов?

– Опасна она скорее не для репродуктивной функции, а для почек. Это достаточно лёгкая по переносимости диета, потому что человек не чувствует голода, но дефицит клетчатки, витаминов, микроэлементов, которые содержатся в растительных продуктах, сказывается на общем состоянии организма и вызывает развитие заболеваний, в том числе и кишечного тракта. Но в первую очередь это заболевания почек, так как из-за избыточного употребления белка на них идёт большая нагрузка. И может даже развиться почечная недостаточность. А вот ожирение влияет не только на репродуктивную функцию, но и на менструальный цикл. Снижение массы тела ниже нормы и веганское питание также влияют на эти параметры.

– Раздельное питание имеет какой-то смысл? Могут ли пищевые продукты быть совместимыми или несовместимыми?

– Есть теория о том, что пищеварительные ферменты – белки, отвечающие за переваривание пищи, – работают наиболее эффективно только с одной категорией продуктов одновременно. Для переваривания углеводов нужна щелочная среда, а белков – кислая. При сочетании этих двух классов среда якобы нейтрализуется, процесс переваривания останавливается, а пища «гниёт» в организме, нанося ему вред. И если всё разделить, то этого можно избежать.

На самом деле вся наша пища состоит из нескольких компонентов. Очень мало монокомпонентных продуктов, которые содержат только белок или только углеводы. Эта теория физиологически не­обоснованна.

Приказ Минздрава регламентирует суточный набор продуктов для питания здорового человека. Там есть все пять групп: крупы, молоко, рыба, мясо, злаковые.

– А какая диета действенна и в каких-то случаях даже полезна для организма?

– Полезны не диеты, а рациональное питание! Ни один вид ограничительного питания, даже исключение какого-либо продукта в пользу другого, якобы более полезного (допустим, продукты, содержащие витамины группы B, избавляют от рака или препятствуют избыточному неконтролируемому росту клеток различных тканей), на самом деле не подтверждены научными исследованиями.

Сейчас основная концепция клинической диетологии – это рациональное питание. Человек должен получать все питательные вещества, и желательно соблюдать баланс между поступлением и расходом. От 75 минут интенсивной физической нагрузки до 150 минут средней интенсивности в неделю для каждого здорового человека – это обязательно! Плюс питание, содержащее и белки, и жиры, и углеводы. Есть приказ Минздрава, который регламентирует суточный набор продуктов для питания здорового человека. Там есть все пять групп: крупы, молоко, рыба, мясо, злаковые.

Есть данные о том, что при ожирении, заболеваниях сердца, атеросклерозе питание с ограничением или исключением животного жира избавляет от 19 различных болезней, таких, как гипертония, сахарный диабет и так далее. Но это не лечение, а первичная профилактика! Человек употребляет меньше животных жиров, и его масса тела стабильно нормальная или немного пониженная, и ему не грозят гипертония, диабет, инфаркт, инсульт. Людям, имеющим избыточную массу тела, ограничение животных жиров и вообще продуктов животного происхождения по совету врача было бы полезным.

Белки, жиры и углеводы

– Какие продукты должны входить в ежедневный рацион человека?

– Картофель, овощи, фрукты, мясо, птица, рыба, молоко и молочные продукты – творог сметана, сыр, яйца, также 50 г сахара, растительное масло и соль. Самое основное – это овощи и фрукты, по 450 г в день: 400 г овощей, 50-100 г фруктов. Их употребление очень важно для каждого человека! 40 г клетчатки, около 75 г рыбы, одно яйцо в день, 900 мл молока или молочных продуктов. В пересчёте на молоко 150 г творога, 20 г растительного масла и 15 г сливочного масла или животных жиров, которые входят в молоко.

– Белки, жиры, углеводы. Что надо есть утром, что днём, а что вечером?

– В каждый приём пищи должны входить белки, жиры и углеводы. Их оптимальное соотношение 20-30%, 50% от нашего рациона должны составлять углеводы. Это к вопросу о том, можно ли оставаться постоянно на безуг­леводной (типа «кремлёвской» или белковой) диете.

Людям с избыточной массой тела нужно исключить или ограничить быстроусваеваемые углеводы, такие как сахар, мёд, конфеты, варенье, другие кондитерские изделия. Их нужно заменить углеводами с более низким гликемическим индексом, то есть на те, которые медленнее всасываются и не способствуют большому выбросу инсулина, тем самым контролируется вес.

Продукты с низким и средним гликемическим индексом – это практически все овощи, кроме варёной моркови и свёклы (в варёном виде этот индекс увеличивается из-за того, что клетчатка становится мягче и всасывание происходит быстрее). Крупы обладают средним гликемическим индексом. Людям с ожирением нужно ограничить количество употребляемых круп. Если масса тела нормальная, то можно есть обыч­ную порцию 250-300 г в целом за приём пищи, то есть около 150 г гарнира. Лучше готовить смешанные гарниры из крупы и овощей, тогда мы получим те 450 г овощей, которые необходимо употреблять за сутки, и чуть меньшее количество круп. Это снизит калорийность питания.

Диета при химиотерапии онкологических заболеваний

Химиотерапия – это серьезное испытание для всего организма, ведь вместе с быстрорастущими раковыми клетками она нередко губит еще и быстрорастущие здоровые клетки организма (например, волосяные фолликулы и т.д.). Питание во время химиотерапии играет довольно серьезную роль, ведь оно способствует поддержанию здорового состояния организма.

Питание при химиотерапии

Не забывайте о том, какое разрушительное действие несет химиотерапия, и диета может спасти ваш организм от нежелательных явлений. Прежде всего, организуйте для себя сбалансированное питание, которое поможет вам преодолеть все невзгоды. В него обязательно должны входить:

1. Овощи, ягоды и фрукты. Организуйте себе, по крайней мере, два перекуса в день, в которые вы будете употреблять в пищу именно фрукты, а овощами гарнируйте каждое мясное блюдо. Эти продукты полезны и в свежем, и в печеном, и в паровом виде. Обилие фруктов в рационе позволит организму получать силы и энергию, отчего вы будете чувствовать себя лучше.
2. Курица, рыба, мясо, яйца. Очень важно включить в рацион достаточное количество качественного белка, который можно получать из этой группы продуктов. Кроме белков животного происхождения, прекрасно подойдут и те, что имеют растительное происхождение – это, прежде всего, все бобовые, грибы, орехи, гречневая крупа и ржаные изделия. Из-за лечения многие пациенты ощущают смену вкусовых ощущений, и не все готовы есть мясо. Если оно больше не нравится вам, можно попробовать кушать его с большим количеством различных ароматных и неострых специй. Впрочем, можно заменить его морепродуктами или другими источниками протеина.
3. Хлеб и каши. В обычных диетах правильного питания эти продукты рассматриваются как потенциально опасные из-за высокой калорийности, но больные их воспринимают хорошо, и они прекрасно годятся для завтраков.
4. Молочные продукты. Продукты этой группы должны ежедневно присутствовать в рационе, ведь они не только несут белок, но и обогащают организм витаминами и минералами.

Если говорить в общем о меню, на завтрак полезно будет скушать кашу и бутерброд с сыром, на ланч – стакан молока или кефира и фрукт, в обед прекрасно подойдет легкий овощной суп и салат, на полдник стоит скушать фрукт или фруктовый салат с йогуртной заправкой, а на ужин – порцию мяса, рыбы или птицы с гарниром из овощей. Перед сном можно позволить себе фруктов или закуску из молочных продуктов.

Диета во время химиотерапии и после нее

Многие люди, внимательно относящиеся к своему здоровью, знают о том, что диета при химиотерапии может существенно помочь справиться с побочными эффектами, которые нередко сильно омрачают химиотерапию. Питание при химиотерапии должно учитывать следующие факторы:

1. Питание перед химиотерапией, то есть непосредственно перед сеансом, не должно быть обильным, но и на пустой желудок тоже приходить нельзя.
2. Откажитесь на этот период от жирной, тяжелой пищи, а также от большого количества пряностей и острых приправ.
3. К вопросу о том, какое нужно питание после химиотерапии, то есть после сеанса, тут ответ прост – самое обычное. А если вы испытываете тошноту, стоит перейти на дробное питание – кушать по чуть-чуть, но часто.

   Важно учесть, что диета после химиотерапии предполагает отказ от тяжелой, жирной, мучной пищи хотя бы на несколько недель, даже если вы хорошо перенесли курс. В случае если вы чувствуете тошноту, не ешьте ваши любимые блюда несколько дней, иначе они навсегда могут потерять привлекательность в ваших глазах.

Какие продукты можно есть после истечения срока годности — топ-15

https://uz.sputniknews.ru/20210627/kakie-produkty-mojno-est-posle-istecheniya-sroka-godnosti—top-15-19429646.html

Какие продукты можно есть после истечения срока годности — топ-15

Какие продукты можно есть после истечения срока годности — топ-15

Чтобы еда хранилась дольше, ее можно поместить в морозилку. Это касается, например, сыров, овощей и фруктов, колбасных изделий, мяса и рыбы. 27.06.2021, Sputnik Узбекистан

2021-06-27T14:55+0500

2021-06-27T14:55+0500

2021-06-27T14:55+0500

общество

здоровье

еда

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn1.img.sputniknews-uz.com/img/1371/19/13711921_0:0:3071:1728_1920x0_80_0_0_01250a65e019e6371dc96a0824875dcb.jpg

ТАШКЕНТ, 27 июн — Sputnik. Испанские эксперты составили список из 15 продуктов, которые можно продолжать употреблять, даже несмотря на истекший срок годности.Важно понимать, что есть разница между понятиями «минимальный срок годности» и «срок потребления».»Срок потребления» можно увидеть на скоропортящихся продуктах (сырое мясо, курица и рыба). В этом случае следовать указанной дате нужно неукоснительно, добавили специалисты. После истечения срока годности можно употреблять следующие продукты:Ранее ученые составили список продуктов, которые продлевают молодость. В «антивозрастной» рейтинг вошли грецкие орехи, черника, шпинат, лосось, зеленый чай, брокколи, оливковое масло и другие продукты.

https://uz.sputniknews.ru/20210620/nazvan-produkt-kotoryy-smertelno-opasno-sochetat-s-kofe-19321681.html

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2021

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_UZ

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdn1.img.sputniknews-uz.com/img/1371/19/13711921_99:0:2830:2048_1920x0_80_0_0_411f3e595c88bdcef7c94944983d9318.jpg

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

здоровье, еда

Чтобы еда хранилась дольше, ее можно поместить в морозилку. Это касается, например, сыров, овощей и фруктов, колбасных изделий, мяса и рыбы.

ТАШКЕНТ, 27 июн — Sputnik. Испанские эксперты составили список из 15 продуктов, которые можно продолжать употреблять, даже несмотря на истекший срок годности.

Важно понимать, что есть разница между понятиями «минимальный срок годности» и «срок потребления».

Первый означает, что продукт потерял свои органолептические качества (внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус), однако от этого он вредным не становится. Его все еще можно употреблять безопасно для здоровья.

«Срок потребления» можно увидеть на скоропортящихся продуктах (сырое мясо, курица и рыба). В этом случае следовать указанной дате нужно неукоснительно, добавили специалисты.

После истечения срока годности можно употреблять следующие продукты:

2.

Хлеб для тостов;

4.

Вяленая колбаса;

6.

Консервированные томаты;

11.

Прохладительные напитки;

12.

Сдобные изделия и печенье;

15.

Суп быстрого приготовления.Ранее ученые составили список продуктов, которые продлевают молодость. В «антивозрастной» рейтинг вошли грецкие орехи, черника, шпинат, лосось, зеленый чай, брокколи, оливковое масло и другие продукты. Назван продукт, который смертельно опасно сочетать с кофе

Здоровое питание — лучший канал здоровья

Здоровое питание означает употребление разнообразных продуктов из каждой из пяти основных пищевых групп в рекомендованных количествах. Австралийские диетические рекомендации содержат самые свежие рекомендации о типах и количестве продуктов, которые нам необходимо есть для здоровья. Они показаны в Австралийском руководстве по здоровому питанию.

Употребление в пищу разнообразных продуктов из пяти основных групп продуктов питания обеспечивает организм различными питательными веществами, способствует хорошему здоровью и может помочь снизить риск заболеваний, а также поддерживает интересную диету с различными вкусами и текстурой!

Многие продукты, которые часто присутствуют в современных диетах, не входят в пять групп продуктов питания.Этой пищей, иногда называемой «нездоровой», «произвольной» или «случайной едой», иногда можно наслаждаться, но не следует регулярно включать ее в здоровую диету. Жиры и масла содержат большое количество килоджоулей (энергии), но в небольших количествах необходимы для здорового питания.

Независимо от того, с чего вы начинаете, легко внести небольшие изменения, чтобы привести свой рацион в соответствие с Австралийскими диетическими рекомендациями. Просто сосредоточьтесь на потреблении продуктов из пяти основных пищевых групп и уменьшите потребление случайных продуктов.

Пять основных групп продуктов питания

В Австралийском руководстве по здоровому питанию продукты, которые должны составлять наш ежедневный рацион, разбиты на пять основных групп продуктов.

Пять пищевых групп:

• овощи и бобовые или бобы
• фрукты
• нежирное мясо и птица, рыба, яйца, тофу, орехи и семена, бобовые или фасоль
• зерновые (злаковые) продукты, в основном цельнозерновые или сорта с высоким содержанием зерновых волокон
• молоко, йогурт, сыр или альтернативные продукты, в основном с пониженным содержанием жира.

Продукты сгруппированы вместе, потому что они содержат одинаковое количество основных питательных веществ. Например, ключевые питательные вещества молока, йогурта, сыра и альтернативных групп включают кальций и белок, а группа фруктов является хорошим источником витаминов, особенно витамина С.

Разнообразная, хорошо сбалансированная диета означает употребление разнообразных продуктов. продукты из каждой из пяти групп продуктов питания ежедневно в рекомендуемых количествах. Поскольку разные продукты содержат разные типы и количество основных питательных веществ, важно выбирать различные продукты из каждой группы продуктов.В качестве бонуса выбор разновидностей и продуктов поможет сделать ваши блюда интересными, и вам не надоест диета.

Редкие продукты

Некоторые продукты не входят в пять групп пищевых продуктов, потому что они не являются необходимыми для здорового питания. Эти продукты называются «выбор по собственному усмотрению» (иногда называемые «нездоровыми продуктами»), и их следует употреблять в пищу только изредка. Они, как правило, содержат слишком много насыщенных жиров, добавленных сахаров, соли или алкоголя и имеют низкий уровень важных питательных веществ, таких как клетчатка.Эти продукты и напитки также могут содержать слишком много килоджоулей (энергии). Регулярное употребление в пищу большего количества килоджоулей, чем необходимо вашему организму, приведет к увеличению веса.

Примеры «произвольного выбора» или случайных продуктов:

• сладкое печенье, торты, десерты и выпечка
• мясные и жирные, соленые колбасы, пикантная выпечка и пироги с высоким содержанием жира или соли
• продукты на вынос такие как горячие чипсы, гамбургеры и пицца
• сгущенное молоко
• алкогольные напитки
• мороженое и другие кондитерские изделия
• кондитерские изделия и шоколад
• коммерчески жареные продукты
• картофельные чипсы, чипсы и другие жирные и / или соленые закуски включая несладкое печенье
• сливки, масло и спреды с высоким содержанием насыщенных жиров
• сахаросодержащие безалкогольные напитки и ликеры, спортивные и энергетические напитки.

Можно время от времени есть некоторые из этих продуктов в качестве дополнительного угощения. Но если эти продукты регулярно заменяют более питательные и здоровые продукты в вашем рационе, возрастает риск развития ожирения и хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания, инсульт, диабет 2 типа и некоторые формы рака.

Здоровые жиры

Австралийские диетические рекомендации включают небольшую норму употребления полезных жиров каждый день (около 1-2 столовых ложек для взрослых и меньше для детей).

Потребление ненасыщенных (полезных) жиров в небольших количествах является важной частью здорового питания. Он помогает:

• усвоению витаминов (A, D, E и K)
• снижению риска сердечных заболеваний
• снижению уровня холестерина — если здоровые жиры заменяют насыщенные (плохие) жиры в вашем рационе.

Существует два основных типа ненасыщенных жиров:

• мононенасыщенные жиры — содержатся в оливковом масле и масле канолы, авокадо, кешью и миндале
• полиненасыщенные жиры, такие как:
  • жиры омега-3, содержащиеся в жирной рыбе
  • жиры омега-6, содержащиеся в сафлоровом и соевом масле и бразильских орехах.

Лучший способ включить полезные жиры в свой рацион — это заменить насыщенные жиры, которые вы, возможно, едите в настоящее время (например, масло и сливки), более здоровыми ненасыщенными жирами (такими как оливковое масло или полиненасыщенный маргарин). .

Узнайте больше о жирах и маслах.

Сколько мне нужно из каждой группы продуктов каждый день?

Сколько вам нужно из каждой группы продуктов каждый день, зависит от вашего возраста, пола и уровня активности. В Австралийском руководстве по здоровому питанию указано, сколько порций нужно вам и вашей семье каждый день, а также указаны стандартные размеры порций для продуктов и напитков.

Ежедневные порции, необходимые детям и подросткам

9010

* Дополнительная порция (7–10 г) в день ненасыщенных спредов или масел, ореховой или семенной пасты включена, так как цельные орехи и семена не рекомендуются. d для детей этого возраста из-за потенциального риска удушья.

Ежедневные порции, необходимые женщинам

Ежедневное обслуживание, необходимое для мужчин

Wha t считается ежедневной подачей еды?

Стандартные размеры порций различаются в зависимости от типа и группы продуктов.

Овощи — ежедневная порция

Одна стандартная порция овощей составляет около 75 г (100–350 кДж) или:

• ½ стакана вареных овощей (например, брокколи, морковь, шпинат или тыква)
• ½ стакана приготовленных сушеных или консервированные бобы, горох или чечевица (желательно без добавления соли)
• 1 стакан зеленых листовых или сырых салатных овощей
• ½ стакана сладкой кукурузы
• ½ среднего картофеля или других крахмалистых овощей (например, сладкого картофеля)
• 1 средний помидор.

Фрукты — ежедневная порция

Одна стандартная порция фруктов составляет около 150 г (350 кДж) или:

• 1 средний кусок (например, яблоко, банан, апельсин, груша)
• 2 маленьких кусочка (например, , абрикосы, сливы, киви)
• 1 стакан нарезанных кубиками или консервированных фруктов (без добавления сахара).

Лишь изредка одна стандартная порция фруктов может быть:

• 125 мл (½ стакана) фруктового сока (без добавления сахара)
• 30 г сухофруктов (напр.грамм. 4 половинки кураги, 1½ столовых ложки султана).

Зерновые (злаковые) продукты — ежедневная порция

Выбирайте в основном цельнозерновые продукты или зерновые продукты с высоким содержанием клетчатки.

Одна стандартная порция (500 кДж) или:

• 1 ломтик (40 г) хлеба
• ½ среднего рулета (40 г) или лепешки
• ½ стакана (75–120 г) вареного риса, макаронных изделий, лапши , ячмень, гречка, манная крупа, полента, булгур или киноа
• ½ стакана (120 г) вареной каши
• стакана (30 г) мюсли
• 2/3 стакана (30 г) хлопьев для завтрака
• 3 (35 г) хрустящие хлебцы
• 1 пышка (60 г)
• 1 маленький (35 г) английский маффин или лепешка.

Постное мясо и птица, рыба, яйца, тофу, орехи и семена и бобовые / фасоль — ежедневная порция

Одна стандартная порция (500–600 кДж):

• 65 г приготовленного нежирного красного мяса, такого как говядина, баранина, телятина, свинина, козлятина или кенгуру (около 90–100 г сырого)
• 80 г вареной птицы, такой как курица или индейка (100 г сырого)
• 100 г приготовленного рыбного филе (около 115 г сырого веса) или 1 маленький банка рыбы
• 2 больших (120 г) яйца
• 1 стакан (150 г) вареных сушеных или консервированных бобовых / бобов, таких как чечевица, нут или колотый горох (желательно без добавления соли)
• 170 г тофу
• 30 г орехов, семян, арахисового или миндального масла, тахини или другой пасты из орехов или семян (без добавления соли) *.

* Только для использования в качестве замены других продуктов в группе.

Молоко, йогурт, сыр и / или заменители — ежедневная подача

Молоко, йогурт и сыр в основном должны быть с пониженным содержанием жира.

Одна стандартная порция (500–600 кДж) составляет:

• 1 стакан (250 мл) свежего, ультрапастерированного, восстановленного сухого молока или пахты
• ½ стакана (120 мл) сгущенного молока
• 2 ломтика (40 г) или один кубик 4 x 3 x 2 см (40 г) твердого сыра, например чеддер
• ½ стакана (120 г) сыра рикотта
• ¾ стакана (200 г) йогурта
• 1 стакан (250 мл) сои , рисовый или другой зерновой напиток с добавлением не менее 100 мг кальция на 100 мл.

Если вы не употребляете продукты из этой группы, следующие продукты содержат примерно такое же количество кальция, как молоко, йогурт, сыр или другие продукты:

• 100 г миндаля с кожицей
• 60 г сардин , консервированный, в воде
• ½ стакана (100 г) консервированной горбуши с костями
• 100 г твердого тофу (проверьте этикетку — уровни кальция варьируются).

Имейте в виду, что некоторые из них содержат больше килоджоулей (энергии), особенно орехи.

Куда обратиться за помощью

Плюсы, минусы, планы питания и списки покупок

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть какое-либо заболевание.

Цельные продукты, как правило, остаются близкими к своему естественному состоянию.В них нет добавленных сахаров, крахмалов, ароматизаторов или других промышленных ингредиентов. Они не производятся в основном на фабрике; Таким образом, они противоположны обработанным пищевым продуктам.

Поскольку цельные продукты не производятся, они не вызывают привыкания, как многие продукты, содержащие добавленный сахар. Выбор в основном цельных продуктов приведет к питательной диете, которая от природы содержит больше клетчатки, витаминов и минералов.

Диета из цельных продуктов — это не конкретный план питания, который можно привязать к определенной книге или эксперту.Это также можно назвать «чистым питанием», хотя это может подразумевать оценочное суждение, которое не обязательно присутствует в диете из цельных продуктов. Диета Whole30 может показаться похожей, но это временная, строго ограничительная, исключающая диета. Близким сравнением с диетой из цельных продуктов являются флекситаристская диета и диета TLC, которые представляют собой здоровые и сбалансированные планы питания.

Диета из цельных продуктов — это образ жизни по сравнению с временной диетой. Поскольку этот образ жизни делает упор на здоровую, настоящую пищу, те, кто переходят на диету из цельных продуктов со стандартной американской диеты с высоким содержанием обработанных продуктов и насыщенных жиров, могут похудеть и улучшить свое общее состояние здоровья.

Что говорят эксперты

«Хотя официальных критериев для диеты из цельных продуктов не существует, большинство согласятся, что она состоит из продуктов с минимальной обработкой, максимально приближенных к их естественному состоянию. Эксперты согласны с тем, что это разумный способ питания, поскольку он поощряет питательные варианты из всей пищи. группы «.
— Крисси Кэрролл, штат Род-Айленд, миль в час

Что можно съесть?

Диета из цельных продуктов — это не конкретный план питания, и ее можно интерпретировать по-разному.В общем, идея состоит в том, чтобы отдавать предпочтение цельным продуктам, насколько это возможно: картофель вместо картофельных чипсов, куриная грудка на гриле вместо куриных наггетсов и так далее.

Приобретая еду вне продуктового отдела или мясных лавок и прилавков с морепродуктами, вы будете читать этикетки и искать искусственные ингредиенты, консерванты и добавки. Это продукты, которых следует избегать.

Что нужно знать

Хотя диапазон того, что вы можете есть на диете из цельных продуктов, на удивление велик — мясо, сыр, зерна, фрукты, овощи, орехи, бобы и многое другое — есть несколько контрольных маркеров продуктов, которые не подходят для законопроект.

Например, многие готовые к употреблению продукты, такие как замороженные обеды, газированные напитки, выпечка и конфеты, могут содержать искусственные ингредиенты, такие как красители, консерванты и ароматизаторы. Вам также следует избегать любых продуктов, содержащих добавленный сахар. Все, что включает ингредиенты из этого списка скрытых сахаров, не является цельной пищей (хотя мед является исключением).

Серая зона в рационе из цельных продуктов — это мясо и птица, которые часто содержат антибиотики и гормоны.Некоторые люди могут выбирать только органические продукты животного происхождения или полностью избегать их, но на самом деле это личное предпочтение. Точно так же некоторые сторонники диеты из цельных продуктов избегают консервированной фасоли, предпочитая вымачивать сухую фасоль и готовить ее дома.

Что есть

• Фрукты и овощи

• Орехи, семена и бобы

• Молоко и некоторые молочные продукты

• Мясо, птица и морепродукты

• Минимально обработанные пищевые продукты

Фрукты и овощи

В исходном состоянии это все цельные продукты.Те, что консервированы или заморожены без добавок (например, подслащенной воды), также сохраняют свою пищевую ценность. Однако фруктовые роллы, морсы и овощные чипсы не являются цельными продуктами. Кукуруза в початках — это цельный продукт, в то время как кукурузные хлопья или все, что содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или другие молекулы, полученные из кукурузы, — нет.

Молоко и молочные продукты

Молоко — это цельный продукт (хотя некоторые утверждают, что только сырое непастеризованное молоко технически является «цельным»).Плавленого сыра нет. Обычный сыр и йогурт обрабатываются минимально, причем «обработка» вызывается в основном бактериями, плесенью и т. Д.

Минимально обработанные продукты

Этот термин относится к продуктам, которые предварительно приготовлены для удобства, включая промытую зелень салата, нарезанные фрукты и так далее. Сюда также могут входить консервированные и замороженные продукты, если в них нет таких добавок, как сахар или соль. Также обратите внимание, что некоторые пищевые добавки добавляются из-за их питательной ценности, например, кальций и витамин D добавляются в свежевыжатый апельсиновый сок.

Рафинированные углеводы

Цельные зерна, такие как коричневый рис, киноа и ячмень, являются цельными продуктами. Продукты, которые содержат рафинированные углеводы или обработанные зерна, такие как воздушный рис, сироп из коричневого риса или что-либо, сделанное из белой муки, не входят в эту категорию. Измельчение зерен в муку повышает их гликемический индекс и устраняет устойчивый крахмал.

Готовые продукты и продукты, готовые к употреблению

Это может быть что угодно, от соуса для макарон в банках до картофельных чипсов, печенья и мясных деликатесов — продуктов, которые готовятся на коммерческой кухне или фабрике и доставляются в ваш супермаркет или на полку круглосуточного магазина.

Многие готовые к употреблению продукты могут выглядеть как цельные продукты, но они часто содержат дополнительные ингредиенты, которые изменяют их вкус и делают их более стабильными при хранении, что означает, что они не являются цельными продуктами. Те, кто придерживается диеты из цельных продуктов, обычно готовят большую часть еды дома.

Образец списка покупок

Не всегда легко отличить цельные продукты от тех, которые каким-либо образом обработаны. Вы, наверное, слышали, что покупки по периметру продуктового магазина помогают найти наименее переработанные продукты.Вы также можете найти продукты с минимальной обработкой в ​​отделе натуральных продуктов в супермаркете.

Следующий список покупок предлагает советы, как начать соблюдать диету из цельных продуктов. Обратите внимание, что это не окончательный список покупок, и вы можете найти другие продукты, которые вам больше подходят.

• Темно-листовая зелень (шпинат, капуста, мангольд, бок-чой)
• Овощи (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, сладкий перец, баклажаны, морковь)
• Фрукты свежие и замороженные (грейпфрут, апельсины, ягоды, бананы, яблоки)
• Полезные жиры (авокадо, грецкие орехи, миндаль, семена чиа, оливковое масло)
• Цельное зерно (киноа, ячмень, амарант, коричневый рис)
• Сушеные бобовые (черная фасоль, чечевица, нут)
• Мясо и птица, выращенные без антибиотиков и гормонов
• Рыба свежая или мороженая (палтус, треска, лосось, окунь, морской окунь, креветки)
• Молочные продукты (сыр фета, пармезан, греческий йогурт, творог)
• Яйца

Примерный план питания

Для тех, кто полагается на удобство упакованных или готовых блюд, идея готовить еду с нуля из цельных продуктов может показаться устрашающей.К счастью, существует бесчисленное множество простых рецептов с использованием всего нескольких свежих ингредиентов, которые можно приготовить в кратчайшие сроки.

Следующий трехдневный план питания не является всеобъемлющим, но даст вам общее представление о том, как могут выглядеть несколько дней на хорошо сбалансированной диете из цельных продуктов. Если вы все же решите следовать этому типу плана питания, могут быть другие блюда, более соответствующие вашим вкусам, предпочтениям и бюджету.

День 1

День 2

День 3

Плюсы и минусы

От качественного питания до поощрения похудания — есть несколько больших преимуществ образа жизни, ориентированного на все продукты.

• Безопасность и питание : Поскольку эта диета охватывает все группы продуктов и исключает нездоровые добавки, такие как добавленный сахар, она в целом безопасна и обеспечивает более чем адекватное питание.
• Устойчивость : Хотя это может потребовать некоторого планирования и корректировки, в конечном итоге большинство людей могут адаптироваться к этой диете как к полноценному и долгосрочному способу питания.
• Пригодность : Эта диета подойдет большинству людей, хотя людям с такими заболеваниями, как диабет, могут потребоваться некоторые рекомендации медицинского работника, чтобы убедиться, что она подходит им.
• Польза для здоровья : Употребление цельных продуктов — это хороший способ получить много питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки в своем рационе, что может улучшить ваше здоровье. Сосредоточение внимания на цельных продуктах, таких как фрукты и овощи, оставляет меньше места для более калорийных и жирных блюд, поэтому некоторым людям это может помочь похудеть.

Хотя диета из цельных продуктов имеет много преимуществ и является здоровым способом питания для многих людей, она не идеальна и имеет свои недостатки.

• Стоимость : Иногда цельные продукты дороже (и менее доступны), чем их более обработанные версии.
• Практичность : полуфабрикаты также удобнее. Придерживаться диеты, состоящей из цельных продуктов, означает больше планирования и подготовки, чем при других способах питания.
• Беспорядочное питание : Чувство, что вы должны на все 100% придерживаться «чистой еды», может привести к нездоровой одержимости отказом от всех «нечистых» продуктов.

Является ли диета из цельных продуктов здоровым выбором для вас?

Текущие диетические рекомендации, установленные Министерством сельского хозяйства США, рекомендуют употреблять разнообразные продукты и напитки, богатые питательными веществами, при этом не превышая рекомендованный предел в 2000 калорий в день для контроля веса.Эти продукты включают:

• Овощи всех видов — темно-зеленые; красный и оранжевый; фасоль, горох и чечевица; крахмалистый; и другие овощи
• Фрукты, особенно цельные
• Зерна, не менее половины из них цельнозерновые
• Молочные продукты, включая обезжиренное или нежирное молоко, йогурт и сыр, и / или версии без лактозы, а также обогащенные соевые напитки и йогурт в качестве альтернативы
• Белковые продукты, включая нежирное мясо, птицу и яйца; морепродукты; фасоль, горох и чечевица; и орехи, семена и соевые продукты
• Масла, включая растительные масла и масла пищевые, например морепродукты и орехи

Министерство сельского хозяйства США также рекомендует ограничить продукты и напитки с большим количеством добавленных сахаров, насыщенных жиров и натрия, а также ограничить потребление алкогольных напитков.Если не доводить до крайностей, диета из цельных продуктов соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США.

Хотя диета из цельных продуктов не требует подсчета калорий, многие продукты, которые вы едите по этому плану, естественно, содержат меньше калорий и вредных жиров (например, трансжиров). Тем не менее, может быть полезно придерживаться дневного бюджета калорий, чтобы избежать переедания. Если вы хотите сбросить или сохранить вес, воспользуйтесь этим калькулятором, чтобы определить свои индивидуальные потребности.

Диета из цельных продуктов тесно связана с федеральными диетическими рекомендациями с упором на употребление настоящих, необработанных продуктов и отказ от добавок, таких как сахар, искусственные ингредиенты, антибиотики или гормоны.Хотя это здоровая и сбалансированная диета, она не всегда подходит для всех.

Польза для здоровья

Полноценная диета не только способствует снижению и контролю веса, но и улучшает общее состояние здоровья. Обзор 2018 года, опубликованный в номере American Family Physician , демонстрирует убедительные доказательства того, что аналогичные диеты (например, диета DASH и средиземноморская диета), в которых основное внимание уделяется необработанным продуктам, цельным фруктам и овощам, растительным белкам, бобовым, цельнозерновым и орехам, могут предотвратить сердечные заболевания, рак, диабет 2 типа, ожирение и снижение когнитивных функций.

Однако ключевое различие между этими здоровыми диетами и рационом из цельных продуктов заключается в том, что они способствуют меньшему потреблению продуктов животного происхождения, что может быть связано с некоторыми преимуществами для здоровья.

Риск для здоровья

Хотя не существует общих рисков для здоровья, связанных с диетой из цельных продуктов, возможно развитие одержимости «чистым питанием», что может создать нездоровое отношение к пище и вызвать расстройство пищевого поведения, известное как нервная орторексия.

Кроме того, при отсутствии правил или руководящих принципов у некоторых людей может не быть базы знаний для правильного размера порций, что со временем может способствовать увеличению веса.

Слово Verywell

Употребление цельных продуктов может обеспечить оптимальную диету, если вы готовы тратить время на покупку и приготовление необработанных продуктов для большинства своих приемов пищи. Это помогает думать о потреблении цельных продуктов как о цели, а не о необходимости употреблять каждый кусочек.Слишком большой наклон в этом направлении может привести к нездоровой одержимости тем, что вы едите.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть необязательным для вас, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе. Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы представляем факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — не обязательно то же самое, что и восстановление вашего здоровья, и есть много других способов добиться здоровья.Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета — это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Что такое ультрапастеризованные продукты? | Фонд Сердце и инсульт

Согласно недавнему исследованию, проведенному по заказу Heart & Stroke,

человек в Канаде потребляют почти 50% своих ежедневных калорий из продуктов, подвергшихся ультраобработке.

Это означает, что почти половина пищи, которую мы едим каждый день, была значительно изменена по сравнению с исходным состоянием, с добавлением соли, сахара, жира, добавок, консервантов и / или искусственных красителей.

То, что мы едим, оказывает большое влияние на наше здоровье, а продукты, подвергшиеся ультраобработке, такие как конфеты, безалкогольные напитки, пицца и чипсы, не содержат достаточного количества полезных питательных веществ, необходимых организму. Чем больше мы едим сверхмощной пищи, тем хуже в целом питательная ценность нашего рациона.

Но вот и хорошие новости. Не все продукты, которые продаются в коробках, подвергаются ультраобработке. Смущенный? Я тоже. Но этот список мне очень помог. Это система классификации под названием NOVA, разработанная международной группой ученых и исследователей в области пищевых продуктов.Он делит продукты на четыре категории:

• Необработанные или минимально обработанные пищевые продукты : подумайте о овощах, зернах, бобовых, фруктах, орехах, мясе, морепродуктах, травах, специях, чесноке, яйцах и молоке. Сделайте эти настоящие цельные продукты основой своего рациона.
• Обработанные пищевые продукты : Когда в пищевые продукты добавляются такие ингредиенты, как масло, сахар или соль, и они упаковываются, результатом являются обработанные пищевые продукты. Примеры: простой хлеб, сыр, тофу, консервы из тунца или бобов.Эти продукты были изменены, но не таким образом, чтобы это могло нанести вред здоровью. Они удобны и помогают готовить питательные блюда. Видеть? Не все в упаковке для вас вредно!
• Пищевые продукты, прошедшие сверхвысокую обработку : Вот категория, из которой происходит почти 50% наших калорий, и где нам следует сократить их потребление. Эти продукты проходят несколько процессов (экструзия, формование, измельчение и т. Д.), Содержат много добавленных ингредиентов и требуют большого количества манипуляций. Примеры: безалкогольные напитки, чипсы, шоколад, конфеты, мороженое, подслащенные сухие завтраки, упакованные супы, куриные наггетсы, хот-доги, картофель фри и многое другое.

Как я могу сократить употребление ультрапастеризованных продуктов?

Готовьте чаще : Одним из основных изменений в структуре питания за последние 70 лет стало сокращение потребления домашних блюд и увеличение количества сверхпереработанных продуктов. Поднимите чашу весов! Чаще готовьте дома, не используя сверхпереработанные ингредиенты (разогрев замороженной жареной курицы не в счет).

Пообедайте с друзьями и семьей : Настоящая еда, настоящий разговор, хорошая компания. Это выигрышная комбинация для ужина, и исследования показывают, что люди, которые обедают вместе, имеют лучшие привычки в еде, например, они едят больше овощей, меньше безалкогольных напитков и меньше жарят во фритюре.

У меня диабет 2 типа — что мне есть?

Если вам только что поставили диагноз диабет 2 типа, первое, о чем вы можете беспокоиться, — это еда.

Вы, вероятно, столкнетесь с бесконечным списком новых задач. Посещение врача, прием лекарств, отказ от курения, более активный образ жизни и здоровое сбалансированное питание — все это может показаться таким устрашающим и подавляющим. С таким большим количеством вещей, которые нужно принять одновременно, и всеми мифами о диабете и еде, которые вы, вероятно, услышите, может быть трудно понять, что делать.

Мы не можем сказать вам, что именно вам нужно есть, но мы можем предложить вам несколько вариантов завтрака, обеда и ужина. Когда дело доходит до еды, заблаговременное планирование поможет вам почувствовать себя менее подавленным и лучше контролировать ситуацию.

«Когда я решил изменить свой образ жизни, диета была на первом месте. Я просмотрел веб-сайт Diabetes UK и прочитал все о еде, которую мне нужно было съесть. Все это выглядело просто, но действовать в соответствии с этим и управлять этим новым способом питания было трудно. Я знал, что должен это сделать.”

Захур, больной диабетом 2 типа

Что такое диета при диабете?

Не существует такой вещи, как специальная диета, предназначенная исключительно для людей с диабетом 2 типа. Нет двух одинаковых людей с диабетом. Таким образом, не существует универсального способа питания для всех, кто страдает диабетом.

Раньше людей с диабетом 2 типа отправляли после постановки диагноза со списком продуктов, которые им нельзя было есть, или часто просили отказаться от сахара. Но мы советуем чаще выбирать более здоровые продукты и есть только время от времени и небольшими порциями.

Потому что мы знаем, что выбор более здоровой пищи важен для управления диабетом и снижения риска осложнений диабета, таких как проблемы с сердцем и инсульты, а также других состояний здоровья, включая определенные типы рака.

Попробуйте внести в свой выбор блюд реалистичные и достижимые изменения, чтобы вы их придерживались. Это будет разным для всех, в зависимости от того, что вы едите сейчас, и целей, которых хотите достичь. Вот несколько примеров целей — подумайте о своей и запишите их, если это поможет:

• «Я хочу достичь желаемого уровня сахара в крови»
• «Я хочу снизить уровень холестерина (жиров в крови)»
• «Я хочу хорошее кровяное давление»
• «Я хочу иметь здоровый вес»
• «Хочу в ремиссию диабета».

У вас больше шансов достичь своих целей, если вы получите некоторую поддержку — будь то ваша медицинская бригада, ваша семья и друзья или другие люди, страдающие диабетом. Миллионы людей с диабетом 2 типа задаются вопросом, что им есть, — не только вы.

Мы знаем, что диета и еда могут казаться подавляющими, когда у вас диагностирован диабет. Вот почему мы создали «Правильное питание при диабете», простое печатное информационное руководство, которое поможет вам в приготовлении пищи, покупках, обмене здоровыми продуктами и многом другом.

Заказать бесплатную копию

Диета при диабете: планы похудеть

Если у вас избыточный вес, поиск способа похудения имеет огромные преимущества. Это может помочь вам контролировать уровень сахара в крови, артериальное давление и холестерин. И есть убедительные доказательства того, что потеря лишнего веса может привести к ремиссии диабета 2 типа. Мы знаем, что это, скорее всего, ближе к тому, что вам поставили диагноз, поэтому узнайте все, что можно о ремиссии, и поговорите об этом со своей медицинской бригадой.

Есть разные способы похудеть, например, низкоуглеводная диета, средиземноморская диета и очень низкокалорийные диеты.

Получите наше руководство по похудению — мы составили несколько планов питания, чтобы помочь вам. Но поговорите и со своим лечащим врачом, они могут направить вас к диетологу за более конкретным советом и помочь вам придерживаться своего плана.

Мы не разрабатывали планы низкокалорийного или очень низкокалорийного питания, так как при их использовании продукты могут быть затруднены. Большинство людей, соблюдающих эту диету, используют специальные продукты-заменители пищи, которые являются полноценными с точки зрения питания.Если вы решили попробовать низкокалорийную диету, сначала поговорите со своим терапевтом или медсестрой, особенно если вы принимаете лекарства, такие как инсулин.

Загрузите свой планировщик похудения

«Я веду ежедневный дневник и записываю свой вес и активность. Это позволяет мне быть подотчетным и сосредоточенным».

Эдвард Моррисон, потерявший более четырех стоунов — прочитайте его рассказ.

Вы можете загрузить «Мой планировщик похудения» (PDF, 534 КБ), чтобы ставить цели и отслеживать свой прогресс. Составив план и отмечая свой прогресс, вы сможете увидеть положительные изменения, которые вы вносите.

Изучите фуд-хаки

Получите практические инструменты и индивидуальные советы о том, что есть, если у вас диабет 2 типа — все в нашей зоне обучения.

Идеи завтрака при диабете

Диабет не помешает вам наслаждаться едой, но знание некоторых простых приемов и обменов поможет вам выбрать более здоровые варианты и немного упростит планирование еды. Эти идеи могут не сильно отличаться от того, что вы уже едите, и ваши любимые рецепты и блюда, как правило, можно адаптировать, чтобы сделать их более здоровыми, и вы не заметите особой разницы.

Вот несколько идей здорового завтрака на выбор:

• Чаша цельнозерновой каши с молоком
• два ломтика цельнозернового тоста со спредом на основе оливкового масла
• горшок натурального несладкого йогурта и фруктов
• два ломтика авокадо с яйцом вкрутую.

Найдите больше идей для завтрака.

Идеи на обед при диабете

Вот несколько идей здорового обеда на выбор:

• бутерброд с курицей или тунцом
• небольшой салат из макарон
• суп с цельнозерновой булочкой или без нее
• кусок стейка из лосося или тунца и салат.

Подумайте о том, чтобы потом съесть фрукт или горшок натурального несладкого йогурта.

Получайте больше здоровых обедов.

Варианты ужина при диабете

Вот несколько идей здорового ужина на выбор:

• лазанья и салат
• Жареный цыпленок и овощи, с картофелем или без него
• Жаркое из говядины и овощи, с коричневым рисом или без него
• Куриные лепешки и салат
• лосось и овощи, с лапшой или без нее
• карри с нутом и коричневым рисом

Получите больше рецептов ужина — вы можете искать по типу еды и ингредиентам.

Можно ли есть фрукты?

Да, цельные фрукты полезны для всех, и если у вас диабет, ничем не отличается. Не стоит их избегать, потому что они сладкие. Фрукты действительно содержат сахар, но это натуральный сахар. Сахар в цельных фруктах отличается от сахара, добавленного в такие вещи, как шоколад, печенье и пирожные, или другой свободный сахар, содержащийся во фруктовых соках и смузи.

Также следует избегать продуктов с маркировкой «диабетические» или «подходящие для диабетиков», а также употреблять слишком много красного и переработанного мяса или сильно переработанных углеводов, таких как белый хлеб.Сокращение этого означает, что вы снижаете риск некоторых видов рака и сердечных заболеваний.

Все еще не уверены, какие продукты означают, что вы выбираете здоровую пищу? Прочтите наши 10 главных советов по здоровому питанию, когда у вас диабет — он познакомит вас с продуктами, которые полезнее других, в том числе о том, какие углеводы являются лучшим выбором и как правильно выбирать закуски.

Могу ли я перекусить между приемами пищи?

Некоторые люди с диабетом 2 типа слышат о гипогликемии (когда у вас слишком низкий уровень сахара в крови) и думают, что им нужно есть закуски, чтобы избежать их.Но не все.

Вам не нужно перекусывать, если вы не принимаете лекарства от диабета 2 типа. Если вы лечите диабет с помощью лекарств, которые повышают риск гипогликемии, например, инсулина, вам может потребоваться перекус, чтобы предотвратить гипогликемию. Но если вы обнаружите, что вам нужно много перекусывать, чтобы предотвратить гипогликемию, поговорите со своим лечащим врачом, чтобы они могли дать вам больше советов.

Перекус в целом может затруднить поддержание здорового веса, что действительно важно для лечения диабета.Так что, если вы хотите перекусить, выберите более здоровый вариант, например, морковные палочки и хумус или рисовые лепешки с черным шоколадом.

Мы можем попробовать множество простых закусок.

Получите поддержку, чтобы хорошо питаться

Получите поддержку от своей медицинской бригады и поговорите с семьей и друзьями о том, как вы себя чувствуете, и о том, что они могут сделать, чтобы помочь. Если вы обычно готовите дома или кто-то готовит для вас, будет полезно прочитать эту информацию вместе и поговорить о небольших заменах и изменениях, которые вы можете внести на кухне.

Пройдите структурированный образовательный курс

Когда у вас диагностирован диабет 2 типа, часто может казаться, что есть чему поучиться. Но посещение курса может помочь вам понять, что такое диабет и как пища влияет на ваш организм.

Спросите свою медицинскую бригаду о возможности пройти структурированный образовательный курс рядом с вами или узнайте больше в нашей образовательной информации.

Присоединиться к зоне обучения

Learning Zone — это наша образовательная онлайн-служба, которая помогает людям с диабетом понять свое состояние и успешно справиться с ним.Мы сделали раздел о кулинарных хитростях, чтобы помочь вам научиться делать эти простые замены — войдите в Learning Zone.

Обсудить еду на нашем онлайн-форуме

На нашем форуме поддержки более 18 000 участников. Это место, где можно поговорить с кем-то, кто болен диабетом 2 типа, задать вопросы о еде или просто прочитать сообщения других людей, чтобы узнать, какие диеты им подходят. У нас есть специальные доски для людей, обсуждающих еду, рецепты и похудание.

Позвоните на нашу горячую линию

Наша горячая линия бесплатна, и нашим квалифицированным консультантам каждую неделю звонят по сотням о еде.

Что есть и чего избегать

Хотите улучшить свой рацион? Или, может быть, вы просто не совсем понимаете, что на самом деле означает «чистое питание»? У нас есть лучшие «чистые» продукты, которые добавят питательности при приготовлении пищи, и советы экспертов, которые помогут вам достичь поставленных целей в фитнесе.

Вот ваш окончательный список продуктов для экологически чистых продуктов:

Что такое чистое питание?

Чистое питание традиционно определяется как употребление простых цельных продуктов без каких-либо искусственных ингредиентов.Обычно это включает в себя устранение большинства обработанных пищевых продуктов, трансжиров, тяжелых насыщенных жиров, добавленного сахара и рафинированного зерна. А некоторые предпочитают пойти дальше в чистом питании, исключив также глютен, молочные продукты и сою.

Для тех, кто хочет улучшить свой рацион, изучение того, как правильно питаться, может стать отличным началом. Особенно, когда упор делается на цельные и питательные продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и качественные белки, поскольку они составляют основную часть хорошо сбалансированной диеты.Но также важно отметить, что то, что еда не квалифицируется как «чистая», не означает автоматически, что она «грязная» или вредна для вас.

Более того, некоторые исследования показывают, что качество вашего выбора продуктов питания может иметь значение, когда речь идет о потере веса (1,2,3,4). Тем не менее, употребление меньшего количества обработанных пищевых продуктов не перевешивает необходимость контроля калорий в первую очередь.

Чистое питание для начинающих

Научиться правильно питаться довольно просто.Воспользуйтесь следующими рекомендациями, которые помогут вам определить, какие здоровые продукты подходят для вашей диеты, состоящей из экологически чистых продуктов:

• Ешьте продукты, которые узнала бы ваша прабабушка.
• Ешьте больше цельных продуктов, о которых вы можете узнать, не читая этикетку с ингредиентами. Сюда входят продукты, которые вы найдете в отделе с продуктами и по периметру продуктового магазина.
• Ешьте продукты с минимальной обработкой, практически без ингредиентов.
• Если есть список ингредиентов, старайтесь придерживаться тех ингредиентов, которые вы считаете пищей.
• Обратите внимание на питание и ищите варианты с контролируемым потреблением калорий с высоким содержанием белка, клетчатки, витаминов и минералов.

Наконец, если вы хотите похудеть, контроль калорий по-прежнему важен. Чтобы получить максимальную отдачу от экологически чистых блюд, отслеживайте свое ежедневное потребление пищи и следите за тем, чтобы не расходовать калории.

Список продуктов, требующих экологически чистого питания

Вполне возможно есть чистую пищу и при этом придерживаться плохой диеты, если вы не обращаете внимания на общее потребление пищи.Вот почему лучшие «чистые» продукты не только минимально обработаны, но и богаты важными питательными веществами.

Вот лучшие чистые продукты, разбитые на макроэлементы, которые можно добавить в вашу еду, чтобы помочь вам выбрать макронутриенты и питательные вещества.

Белки

Лучшие белки — это высококачественные белки (содержащие больше белка, чем жиров и углеводов), нежирные и питательные. Что касается мяса и молочных продуктов, это обычно означает выбор в пользу выращивания на траве, устойчивого вылова и выращивания на свободном выгуле.И для многих это также означает, что нужно подумать о большем количестве органических белков.

Существует несколько ограниченных исследований, которые показывают, что мясо травяного откорма может быть с меньшим содержанием жира и с высоким содержанием витамина А, а яйца без клетки содержат больше витамина D и меньше холестерина (5,6,7). Некоторые исследования показывают, что рыба, выловленная устойчивым способом, может иметь превосходный липидный профиль, и национальная база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США также предполагает, что некоторые разновидности лосося, выловленного устойчивым способом, содержат больше определенных питательных веществ по сравнению с лососем, выращенным на фермах (8).Исследования также показывают, что органические молочные продукты коров, выкармливаемых травой, содержат более полезный комплекс жирных кислот, в котором больше полезных для сердца омега-3 (9).

Вот несколько отличных вариантов протеина, на которые стоит обратить внимание:

Мясо травяного откорма

• 100% говядина и стейк травяного откорма
• Зубр
• Лось
• Оленина
• Коза
• Антилопа
• Баранина

Органические белки и белки свободного выгула

• Яйца
• Яичные белки
• Цыпленок
• Турция
• Утка
• Свинина
• Перепел
• Гусь
• Страус

Морепродукты, вылавливаемые устойчивым способом

• Жирная рыба: лосось, скумбрия, анчоусы, морской окунь, сардины, соболь, помпано, угорь, карп и сельдь
• Постная рыба: тунец, баса, треска, махи-махи, ваху, тилапия, минтай, палтус, морской окунь, форель, окунь, сом, камбала, морской окунь, пикша, щука и окунь
• Моллюски: креветки, устрицы, успокаивающие средства, мускулы, омары, крабы и гребешок, вылавливаемые в экологически чистых условиях
• Кальмар

Белки растительного происхождения

• Киноа
• Гречка
• Микопротеин (на основе кукурузы)
• Фасоль и бобовые: морская фасоль, фасоль пинто, черная фасоль, сливочная фасоль, фасоль Фава, нут, фасоль Лима, черный горох и т. Д.
• Чечевица
• Зеленый горошек
• Дрожжи пищевые
• Гороховый белок
• Помимо бургера
• Эдамаме и тофу (содержат сою)

Органические молочные продукты и молочные продукты травяного откорма

• Коровье молоко
• Козье молоко
• Овечье молоко
• Сыр
• Творог
• Крем
• Масло сливочное
• Мороженое
• Йогурт

Углеводы

Углеводы поступают из различных здоровых продуктов, включая фрукты, крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты.Но углеводы также могут поступать из менее желательных продуктов. Для большей пользы для здоровья ограничьте потребление рафинированного сахара, такого как обработанные зерна и столовый сахар, и вместо этого выберите цельные пищевые источники сложных, богатых клетчаткой углеводов (10).

Вот некоторые из наиболее питательных углеводов с разбивкой по категориям, включая зерновые без глютена и содержащие глютен. А также несколько более «натуральных», менее обработанных подсластителей для использования в небольших количествах.

Цельные зерна без глютена

• Рис
• Овсянка
• Киноа
• Гречка
• Teff
• Просо
• Амарант
• Сорго
• Воздушный попкорн
• Кукуруза

Цельные зерна, содержащие глютен

• пшеница
• Макаронные изделия
• Хлеб
• Крекеры
• Ячмень
• Древние зерна
• Зерновые

Крахмалистые овощи

• Сладкий картофель
• Ямс
• Юкка
• Картофель другой
• Кукуруза
• Горох
• Фасоль
• Бобовые
• Чечевица
• Желудь кабачок
• Мускатная тыква

Фрукты

• Вишня
• Яблоки
• Бананы
• Виноград
• Персики
• Груши
• Апельсины
• Мандарины
• Манго
• Ананас
• Папайя
• Гуава
• Личи
• Ягоды Годжи
• Черная смородина
• Инжир
• Даты
• Сухофрукты
• Замороженные фрукты
• 100% фруктовый сок

Подсластители

• Агава
• Сахар-сырец
• Мед
• Кленовый сироп
• Кокосовый сахар
• Финиковая паста

Здоровые жиры

Жир обычно едят в качестве добавочного ингредиента или топпинга, такого как растительное масло, заправки, сливочное масло и соусы.Но он также присутствует в природе во многих продуктах, включая белки. Лучшие здоровые жиры, как правило, поступают из растительных источников и содержатся в цельных продуктах, упакованных с другими ключевыми питательными веществами (11).

Чтобы получить правильный баланс жиров в своем рационе, убедитесь, что вы отслеживаете потребление макроэлементов и порционируете продукты с высоким содержанием жиров для достижения ваших целей в фитнесе.

Вот несколько отличных жиров, которые можно добавить в свой рацион:

• Авокадо
• Оливки
• Какао
• Кокос
• Тахини
• Арахис и арахисовое масло
• Орехи и ореховое масло: миндаль, кешью, фисташки, пекан, бразильские орехи, грецкие орехи и т. Д.
• Семена: семена чиа, семена льна, семена конопли, семена кунжута, семена подсолнечника, семена тыквы и т. Д.
• Масла: льняное масло, кунжутное масло, кокосовое масло, оливковое масло, масло авокадо и масло канолы

Прочие чистые продукты

Следующие ниже варианты не обязательно попадают в определенную макро-категорию, но все же могут быть полезны для вашего чистого плана питания.

Овощи некрахмалистые

Овощи, не содержащие крахмала, нелегко попасть в какую-либо категорию макросов, поскольку они, как правило, очень низкокалорийны и не являются значительным источником каких-либо макросов.Однако они богаты питательными микроэлементами, которые обеспечивают необходимое питание и могут помочь с диетой для похудания или набора мышечной массы различными способами. И играют важную роль в долгосрочном здоровье (12).

Вот ваш список некрахмалистых овощей, которые нужно употреблять при каждом приеме пищи:

• Некрахмалистые овощи: листовая зелень, редис, цветная капуста, брокколи, помидоры, баклажаны, кабачки, огурцы, перец, зеленая фасоль, сельдерей, бок-чой, хикама, грибы, артишоки, капуста, свекла, лук и морковь.
• Морские овощи: водоросли, водоросли и водоросли
• Дыни: арбуз, дыня и медовая роса
• Ягоды: асаи, клубника, черника, малина и ежевика
• Все свежие травы
• Лимоны и лаймы

Альтернативы молочным продуктам

Если вы придерживаетесь безмолочной диеты, вы можете выбрать несколько альтернативных молочных продуктов. Однако важно понимать, что многие виды молока и йогуртов без молока не имеют такого же профиля питания, как продукты на основе молочных продуктов, особенно когда речь идет о белке.Обязательно проверьте этикетки с пищевой ценностью на наличие любого из перечисленного ниже и поищите варианты с меньшим количеством добавленного сахара и большим количеством белка.

• Миндальное молоко и другое молоко на растительной основе
• Молоко из кешью
• Молоко овсяное
• Кокосовое молоко
• Рисовое молоко
• Конопляное молоко
• Льняное молоко
• Йогурт из сои, миндаля или кокоса
• Веганские сыры из миндаля, сои, кешью или пищевых дрожжей
• Веганское мороженое

Продукты, которых следует избегать

Когда дело доходит до того, каких продуктов следует избегать на чистой диете, список в основном состоит из продуктов с высокой степенью переработки, с высоким содержанием сахара, натрия и трансжиров и низкой общей питательной ценностью.Эти продукты обычно являются источниками пустых калорий. Некоторые из этих продуктов также могут быть связаны с потенциальными негативными последствиями для здоровья, если они включены в общую нездоровую диету и образ жизни.

Вот некоторые из продуктов, которые следует ограничить в своем экологически чистом рационе:

Обработанные продукты и ингредиенты

• Искусственные подсластители: аспартам, неотам, сахарин, сукралоза, ксилит, эритрит
• Рафинированный сахар: коричневый сахар, столовый сахар, кукурузный сироп
• Мясные полуфабрикаты: хот-доги, спам
• Еда и закуски в упаковке
• Конфеты
• Чипсы
• Сода
• Спирт

План чистого питания

Придерживаться сбалансированной, чистой диеты может показаться большой работой.Если вы новичок в приготовлении еды или просто не хотите тратить часы на покупки, готовить и распределять еду каждую неделю, возможно, есть более простой способ!

Ознакомьтесь с планом чистого питания Trifecta, и позвольте нам сделать за вас всю тяжелую работу. Или смешайте и сочетайте свои любимые предварительно приготовленные чистые продукты, используя нашу линию A La Carte.

Наш чистый план питания соответствует самым строгим стандартам, что делает его безглютеновым, приготовленным из цельных органических продуктов, белков травяного откорма и устойчиво выловленных белков, и не содержит искусственных ингредиентов и консервантов.

Продукты, помогающие нашему мозгу изучать | Экзамен стресс

Пища, которую вы добавляете в свое тело, может иметь огромное влияние на работу вашего мозга. Это важно помнить во время экзамена, когда вы, вероятно, уделяете больше внимания книгам, чем брекки. Узнайте, как еда, которую вы едите, влияет на ваше тело, чтобы вы могли выбирать продукты, которые улучшают вашу память, подпитывают ваш мозг и помогают сократить ваш учебный график.

При чем тут еда?

Ваш мозг — самая сложная часть вашего тела.Как и компьютер, он ежедневно выполняет миллионы процессов. Он никогда не перестает работать, поэтому ему необходимо постоянно пополнять его топливом — глюкозой, которая является разновидностью сахара. Ваше тело получает глюкозу из пищи, и она доставляется в мозг через кровоток. Проблема в том, что ваш мозг не может накапливать глюкозу, поэтому вам нужно ежедневно повышать ее уровень.

Если ваш мозг не питается должным образом, вы, вероятно, почувствуете грусть и раздражение. У вас также могут быть проблемы со сном, плохая память и трудности с решением проблем.Это не то, что вы хотите чувствовать, приходя на экзамен.

Какие продукты являются лучшим топливом?

Здоровая пища для мозга для учебы включает:

• Белок — мясо, рыба, яйца, птица, бобовые, орехи и семена, сушеные бобы и чечевица, молочные и соевые продукты. Белок помогает вашему мозгу отправлять сообщения остальным частям тела и помогает вырабатывать в мозгу химические вещества, улучшающие ваше настроение.
• Антиоксиданты — фрукты и овощи, в том числе ягоды, и гранатовый сок.Антиоксиданты могут помочь отсрочить или даже предотвратить определенные последствия старения для мозга.
• Омега-3 — жирная рыба, семена льна и льняное масло, а также яйца, курица и говядина. Было обнаружено, что омега-3 помогают вашему мозгу больше работать и улучшают ваше психическое здоровье.
• Диетический холестерин — молочные и яичные желтки. Ваш мозг полагается на холестерин, чтобы создавать клетки, которые отправляют сообщения остальному телу.
• Мононенасыщенные жиры — авокадо, орехи, оливковое масло, масло канолы и арахисовое масло.Пища, содержащая мононенасыщенные жиры, может улучшить вашу память и помочь вашему мозгу работать усерднее, лучше, быстрее и сильнее.
• Кофеин (умеренное количество) — чай, кофе и темный шоколад. В небольших дозах кофеин поможет вам почувствовать себя отдохнувшим и сосредоточенным.
• Вода. Ваш мозг на 73% состоит из воды, и вода жизненно важна для поддержания вашего тела (и мозга) в отличной форме.

Попробуйте эти простые замены

Лучший способ накормить свой мозг — это есть широкий выбор продуктов из всех пищевых групп.Однако, когда вы попадаете в цель, может быть немного сложно применить это на практике. Итак, мы придумали несколько простых вариантов питания, чтобы дать вам лучшую диету для учебы, которая мгновенно заставит ваш мозг работать.

Правильное питание в течение большей части времени поможет вам лучше учиться и приведет к лучшим результатам как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.Хотя многие продукты для мозга, о которых мы говорили, дают немедленные результаты (например, кофеин), наилучшими результатами являются те, которые проявляются со временем, например замедление возрастного когнитивного снижения и снижение вероятности дегенеративных состояний. как болезнь Альцгеймера.

продуктов, которые можно есть с лекарствами

У разных лекарств разные инструкции по их приему. Некоторым нужен пустой желудок; другие рекомендуют принимать во время еды для лучшего усвоения.(А третьи не одобряют некоторые комбинации продуктов, такие как грейпфрут и лекарства от холестерина.) Но что составляет «с едой»?

Согласно New York Times, ваш желудок пуст примерно через два часа после еды. Поэтому, если вам предписано принимать лекарство во время еды, вы должны делать это в течение часа после еды.

Вот несколько рекомендаций о том, что есть при приеме лекарств, которые требуют наличия желудочного содержимого. Но помните, что все люди разные, и если у вас есть сомнения по поводу того, что есть с лекарством, рекомендуется проконсультироваться с фармацевтом или врачом.

Ешьте нейтральную пищу

Как мы упоминали ранее, грейпфрут может влиять на действие некоторых распространенных лекарств, но, по данным Национального института здоровья, другие цитрусовые продукты и соки тоже могут. Крекеры, рис, хлеб, арахисовое масло и другие нейтральные продукты хорошо покрывают желудок и стимулируют пищеварение, что помогает организму эффективно усваивать лекарства.

Время приема лекарств до еды

В идеале, вы должны принимать лекарства прямо до, после или во время еды, сообщает The Californian Magazine.Но иногда это не вариант, в зависимости от вашего расписания, распорядка или инструкций к лекарствам.

Если вы принимаете лекарство прямо перед сном, когда у вас нет особого аппетита, например, неплохо было бы съесть несколько крекеров или стакан молока. Вы стремитесь к небольшому количеству еды, чтобы укрепить желудок.

Ешьте больше, если нужно

Вы можете обнаружить, что ваш желудок сообщает вам, если вы не съели достаточно еды, чтобы ваше тело могло нормально усваивать лекарство.Сразу после приема лекарства во время еды или перекуса подождите 15–30 минут, чтобы оценить, как вы себя чувствуете. Тошнота или дискомфорт, вероятно, указывают на то, что вам следует съесть еще немного. Попробуйте батончик мюсли, морковные палочки или йогурт.

Продукты питания, от которых следует избегать

Опять же, лучше посоветоваться с фармацевтом или врачом, чтобы точно узнать, чего следует избегать (если что-либо) при приеме лекарств. Но в целом, согласно Consumer Reports, это продукты, которые могут влиять на обычные лекарства.Это не значит, что их нельзя есть! Это просто означает, что вам следует избегать их в течение двух часов после приема лекарства.

• Листовая зелень
• Бананы
• Цитрусовые
• Заменители соли
• Черная лакрица
• Алкоголь (но вы его знали)

Что произойдет, если вы съедите пищу, которая взаимодействует с вашим лекарством?

Согласно данным Poison Control, употребление грейпфрута вместе с некоторыми лекарствами в зависимости от лекарств может быть похоже на передозировку.