Калорийность блюда: Анализатор рецептов — Calorizator.ru

Posted on by admin

Содержание

Личный кабинет — Calorizator.ru

На нашем форуме есть Личный кабинет, в котором вы можете вести свои дневники питания и занятий спортом, а также анализировать данные и планировать режим и рацион дня. Кроме этого, вы можете общаться с друзьями, дарить друг другу подарки, участвовать в конкурсах и лотерее и многое другое.

Чтобы пользоваться Личным кабинетом, нужно зарегистрироваться на форуме и зайти в Личный раздел (ссылка в правом верхнем углу).

После чего вы попадёте на стартовую страницу Личного кабинета. На ней вы можете быстро обновить свои личные данные, ввести показатели за день, посмотреть количество витаминок, свои подарки и награды, графики и таблицы.

Раздел Мой календарь показывает введённые данные за месяц, неделю и более подробно за день. Это вид календаря за месяц, его можно листать и настраивать. Ткнув в любой день вы войдете в записи этого дня и можете их редактировать, удалить или просто смотреть.

Это вид календаря за 1 неделю, который тоже можно листать понедельно. Ткнув в любой день вы войдете в записи этого дня и можете их редактировать, удалить или просто смотреть.

Это вид календаря с записями за 1 день. В этом случая вы видите полностью свое меню за день. Его тоже можно листать по дням или настроить показ на месяц или неделю.

Единое окно очень удобно для одновременного ввода всех данных: веса, объемов тела, потребления калорий, расхода калорий, заметок за день. Нажав на любой день, откроется окно ввода данных.

В закладке с весом вводится текущий вес. Таким образом, можно сразу изменить вес на своей линеечке, если нажать на соответствующую галочку, что очень удобно, или обновить данные информера.

В закладке Объемы вводятся объемы. Их можно настроить в разделе Настройки кабинета, тогда тут будут показываться только нужные вам объемы. При обновлении данных, они автоматически обновляются и в информере.

В закладке Еда вы можете планировать еду на любой день и корректировать на основании съеденного. Кнопка Своё позволяет ввести свои данные без расчетов.

При вводе продуктов вы можете видеть подсказки по весу пачки, столовых или чайных ложек и т.д. Добавить очередной продукт можно нажав на кнопку Добавить новый продукт.

Раздел Спорт позволяет учитывать потраченные калории в виде физической активности. Это может быть фитнес, работа по дому, прогулки и т.д. В данный момент раздел позволяет только внести итоговые данные, сами расчеты можно произвести в Анализаторе калорий.

В комментариях вы можете вносить любые свои заметки по дню. Первая строка всегда видна в Календаре, поэтому старайтесь первой строчкой написать типа заголовка, а ниже уже подробности.

Раздел Женский календарь помогает отмечать критические женские дни и не забывать о них.

Нажав на нужный день вы выбираете первый или последний день менструации, в соответствие с этим календарь сам закрасит нужный отрезок времени и укажет количество дней.

В разделе Мои продукты вы можете добавлять в анализатор Личного кабинета свои продукты и рецепты, которые будут видны только вам. Такие продукты и рецепты показываются в подсказках анализатора на первых строчках жирным цветом. Данные по продуктам берутся с этикеток, рецепты рассчитываются в Анализаторе рецептов. Сохранять рецепт при этом не нужно, просто перепишите данные к себе в кабинет.

В разделе Мои отчеты вы можете анализировать данные в табличном виде за 1 день, за одну и две недели, за месяц. Строки можно выводит частями или сразу все за весь период времени. Отчеты тоже настраиваются самостоятельно, в зависимости от того, какой отчет вам интересен в настоящий момент. Данные в Личном кабинете хранятся 5 лет, поэтому вы всегда видите только последние 5 лет.

Таблица позволяет видеть динамику изменения веса и объемов, а также вычислять средние значения и суммировать данные за конкретный срок. То есть вы сразу увидете, если у вас перебор или недобор по калориям, белкам, жирам и углеводам.

В разделе Мои графики наглядно представлены результаты для визуального анализа. Можно выбирать период и диапазон данных.

А также на нашем форуме еще много интересного. Например: дневничок твоего похудения, лотерея, подарки и награды, конкурсы, индивидуальные линеечки на заказ и многое другое!

Витамины — Calorizator.ru

«Витамины» в переводе с латинского – «жизнь». Это группа органических веществ низкомолекулярного строения и разнообразной химической природы, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи.

Список всех витаминов (можно перейти на любой витамин кликнув по нему мышью):

О витаминах

Витамины содержатся в пище в очень малых количествах, поэтому их относят к микронутриентам. К витаминам не относят микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Они не являются для организма поставщиком энергии и не имеют калорийности, однако витаминам отводится важнейшая роль в обмене веществ.

Большинство витаминов не синтезируются организмом человека, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок. Исключением являются витамин К, который синтезируется в толстом кишечнике за счет деятельности бактерий и витамин В3, синтезируемый из аминокислоты триптофана бактериями кишечника.

Классификация витаминов

Известно около полутора десятков витаминов. Исходя их растворимости, витамины делят на жирорастворимые (A, D, E, K, N) и водорастворимые (B, C, P, PP). Витаминоподобные соединения – витамин U, инозит, карнитин, липоевая кислота, оротовая кислота, пангамовая кислота, парааминобензойная кислота, холин. Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причем их депо являются жировая ткань и печень. Водорастворимые – не накапливаются и при избытке выводятся с водой, что объясняет тот факт, что гиповитаминозы довольно часто встречаются относительно водорастворимых витаминов, а гипервитаминозы – относительно жирорастворимых витаминов.

Факторы, влияющие на потребность в витаминах

Потребность в витаминах меняется в зависимости от многих факторов, например, вы поработали – потребность в витаминах возросла, на улице похолодало, появилось в вашем окружении много простуженных людей — потребность в витаминах возросла для поддержания иммунитета и так далее.

Однако, имеются факторы, которые влияют на потребность более всего:

  • Возраст. Чем старше человек, тем больше витаминов ему нужно. Однако, после 50 лет с уменьшением активности эта потребность также уменьшается.
  • Масса тела. Чем больше вес, тем больше потребность в витаминах.
  • Физические нагрузки. Чем больше нагрузок, тем больше расход витаминов и, соответственно, больше в них потребность.
  • Наличие выраженных заболеваний и врожденных аномалий обмена веществ. Способствует необходимости в дополнительном поступлении витаминов.
  • Обилие натуральных витаминов в рационе. Наоборот приводит к необходимости снижения дополнительного приема витаминов.
  • Беременность или кормление грудью. Нужно больше витаминов, чтобы обеспечить оба организма: и мамы и ребенка.

Недостаточное поступление витаминов с пищей ведет к их дефициту.

Витаминная недостаточность: авитоминоз и гиповитаминоз

Под авитаминозом понимают состояние глубокого дефицита того или иного витамина, с развернутой клинической картиной состояния его недостаточности. Например, при дефиците витамина С – цинга, витамина В – рахит, витамина В1 – бери-бери, витамина PP – пеллагра, витамина В12 – пернициозная анемия.

Гиповитаминоз – состояние умеренного дефицита с такими проявлениями, как потеря аппетита, утомляемость, раздражительность, кровоточивость десен, сухость кожи, ломкость волос и т.д.

Наряду с дефицитом одного витамина, часто встречаются полигиповитаминозы, при которых организм испытывает недостаток в нескольких витаминах одновременно.

Но также встречается и гипервитаминоз, заболевание, вызванное передозировкой витаминов.

Разложение витаминов при кулинарной обработке

Под воздействием факторов внешней среды (температуры, кислорода, солнечного света, кислот, щелочей в среде) витамины разрушаются и теряют свою биологическую активность.

Так, например, витамин С быстро разрушается в очищенных овощах, при нагревании продуктов. А витамин PP устойчив к воздействию света, кислорода, воздуха и щелочей. Витамин А неплохо сохраняется при варке и жарке, но при этом быстро разрушается под воздействием кислорода и ультрафиолета. Многие сушеные фрукты и ягоды сохраняют большую часть каротина (абрикосы, шиповник, черная смородина). А вот витамин Е очень стоек при нагревании, но чувствителен к кислороду и солнечному свету, разрушается при прогоркании масел.

Витамины – это необходимые каждому человеку вещества, все процессы протекают в организме при их участии. Они входят в состав более 100 ферментов, играют важнейшую роль в поддержании иммунитета и делают наш организм более устойчивым к болезням.

Больше о роли витаминов в организме человека смотрите в видеоролике

Автор: Ирина Г. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Составление рецептов готовых блюд. Калькулятор рецептов. Анализатор рецептов.

   Подсчитывать калорийность готовых блюд, а также количество витаминов и минералов не такое простое дело, как может показаться на первый взгляд.

   Ряд факторов должны  учитываться  при подсчете калорийности готовых блюд, а именно:

  • Изменение  калорийности при тепловой обработке продуктов.

    Если не учитывать изменение  калорийности продуктов  при различных видах  их  кулинарной обработки, то можно  неправильно подсчитать  калории в готовом блюде.

    Например, рассмотрим свинину.

    Калорийность свежей свинины на 100 грамм продукта составляет 491 кКал.

    При жарке без добавления жира свинина теряет 44% калорий(жир»вытапливается»), т.е. калорийность стограммового куска уменьшится до 275 кКал. Разница составит ни много ни мало 216 кКал.

     Если вы не будете учитывать для каждого готового блюда тепловую обработку, это может привести к неправильному подсчету потребленных калорий в дневном рационе, что приведет  к несоблюдению диеты и принципов  сбалансированного питания.

    Вот  для примера маленький список продуктов, у которых меняется  калорийность при приготовлении:

    • Печень утиная  — при жарке без добавления жира калорийность уменьшается на 48%
    • Курица – 41%
    • Индейка 32%
    • Треска 26%

    Изменение  калорийности происходит за счет разложения белков, жиров и углеводов на воду и другие составляющие элементы в процессе нагревания, за счет вытапливания жира из продукта и «улетучивания» его с парами воды.

    Для того чтобы  правильно просчитать  изменения калорийности  блюд при приготовлении, вам  просто необходимо использовать калькулятор рецептов приложения «Мой здоровый рацион».

  • Потеря витаминов и минералов при кулинарной обработке продуктов.

      В процессе  приготовлении пищи теряется огромное количество витаминов и минералов. И учесть эти потери без помощи приложения «Мой здоровый рацион» не представляется возможным.

        Например, 100 грамм свежего укропа удовлетворяют  вашу потребность в витамине С на 100%. Но если укроп нарезать, тогда потеря витамина С составит  25% от исходного его количества. Если  же укроп подвергнуть тепловой обработке, то потеряется уже  50% витамина С.

    Вот еще другие примеры:

    • При варке говядины, почек, телятины потеря витамина B2 составит более 40%
    • При жарке картофеля теряется 40% железа, а при жарке рыбы и мяса – 20%

    Учесть все потери по всем элементам при составлении рациона вы сможете в приложении «Мой здоровый рацион».

  • Потеря массы готового блюда и использование воды при приготовлении блюд.

    Давайте рассмотрим все на примерах.

    Спросите на любом форуме какова калорийность гречки? 

    Вам ответят порядка 308 кКал на 100 грамм.

     Вы можете посчитать гречку очень калорийным продуктом и  не станете готовить из нее вкусную и полезную кашу, а совершенно напрасно так как  гречка   богата железом, магнием, кремнием фосфором, витамином PP и  является диетическим продуктом. 

    Давайте определим какова же на самом деле калорийность гречневой каши. Для этого воспользуемся нашим  приложением «Мой здоровый рацион».

     Составим рецепт: 100 грамм гречки и 250 грамм воды. 

    Результатом расчета  калькулятора рецептов программы  калорийность 100 г гречневой каши будет всего  102 кКал.

    Почему возникает такая большая разница? Да потому, что не учитывалась в составе рецепта  каши добавляемая при варке вода. Наличие воды уменьшает калорийность готового блюда.Чем ее больше, тем калорийность на 100 г каши меньше. Каши бывают  и рассыпчатые, и вязкие.     Даже если вы сливаете воду после варки, то  всё равно некоторые продукты, например макароны и крупы, значительно развариваются, т.е. впитывают в себя воду и увеличиваются в объёме и массе, поэтому их калорийность на 100 грамм готового блюда в разы меньше калорийности сырого продукта. Поэтому при подсчете калорийности готовой каши, либо любого гарнира из круп и макаронных изделий лучше всего воспользоваться   калькулятором рецептов приложения  «Мой здоровый рацион».                             Другой пример. В процессе тепловой обработки многих продуктов заметно изменяется их масса в сторону уменьшения.  Потери массы в основном связаны с потерей воды. Так говядина при варке теряет около 50% содержащийся в ней воды. Масса картофеля при варке практически не изменяется, однако при жарке она уменьшается на 30-60 % в зависимости от измельчения и способов жарки. И в этом случае программа «Мой здоровый рацион» лучший помощник.

    • Калорийность блюд — Доставка японской кухни в Петербурге из ресторанов КИDO


















































































































































































































    Бананы Темпура0,274,642,4620,85153,5712,526,6456,28414,65
    Вареники с вишней0,1852,331,6919,34210,654,313,1335,77389,71
    Гедзе из индейки0,2041,1210,6913,94125,472,2821,828,44255,96
    Гедзе из индейки б/л0,1221,0410,6913,96124,921,2713,0417,03152,41
    Глинтвейн б/а (порц)10,060,110,9318,110,631,059,31181,13
    Говядина с трюфельным соусом0,18314,8216,162,44207,7627,1229,564,46380,2
    Дальневосточный кальмар в соусе зеленый карри0,20813,818,153,79172,128,7316,967,89357,97
    Десерт Бали0,23510,293,3728,84223,6124,197,9167,77525,45
    Десерт Панакотта с манго и маття0,1033,121,0113,8898,673,221,0414,3101,63
    Джин Бифитер 1/500,05005,6235002,8117,5
    Запечен.натур, краб0,0594000134,7200080,02
    Зеленый салат с медово-горчичным соусом0,15218,353,179,24229,7727,894,8114,05349,25
    Игристое Кава брют Резерва 0,1250,1250006900086,25
    Игристое Просеко Спуманте 0,1250,12500088000110
    Имбирный напиток (пор)10,040,176,5827,350,381,6965,84273,48
    Индейка в Том-Ям0,2210,478,82,5451,531,0519,455,62113,87
    Какао на кокосовом молоке порц10,53,74,637,753746377
    Какао на миндальном молоке порц10,53,74,637,753746377
    Какао порц10,53,74,738,153747381
    Кальмары хрустящие в чили-лаймовом соусе0,1545,2218,7718,92557,7167,8228,1628,38836,56
    Кекс шоколадный с мороженым0,187121,653,4924,37363,7740,496,5345,59680,47
    КИ-ДО согревающий10,060,222,519,780,552,1925,1397,76
    Кокосовый мусс с манго0,12612,11,065,83148,3915,241,347,34186,97
    Конфета Зеленый чай0,01730,985,4537,54443,775,270,936,3875,44
    Конфета имбирно-шоколадная0,01830,317,1325,73405,325,461,284,6372,96
    Кофе Американо10,090,190,011,650,941,90,0516,5
    Кофе без кофеина100,150,11,010,011,461,0310,05
    Кофе бизнес-ланч10,090,190,011,650,941,90,0516,5
    Кофе Капучино10,350,480,512,23,454,845,1322
    Кофе Капучино с миндальным(соевым) молоком10,220,240,291,92,152,442,9319
    Кофе Латте10,470,630,732,44,696,257,2524
    Кофе Латте с миндальным(соевым) молоком10,270,270,422,742,653,9520
    Креветки Темпура0,1733,779,322,45430,8857,415,8138,17732,49
    Крем-суп из тыквы0,30,520,845,3629,461,552,5316,0888,39
    Курица Терияки0,25816,313,790,65204,4342,0535,591,67527,43
    Лапша греч. с телятиной0,3154,319,8423,94181,4713,5930,9875,42571,64
    Лапша из цукини с говядиной0,20712,249,313,8172,3525,3319,277,87356,76
    Лапша рис. с креветками0,3111,984,113,996,146,1712,7443,22298,98
    Лапша рис. с курицей0,3223,685,5213,3114,511,8617,7642,82368,7
    Лапша рис. с овощами0,26121,8516,2397,865,234,8442,35255,42
    Лапша рис. с телятиной0,3112,134,813,6299,176,6214,9442,35308,42
    Лапша рис. с утиной ножкой0,26863,276,2314,82166,748,7916,7439,79447,85
    Лимонад в ассортименте 0,3310004,400044
    Лимонад имбирный 1,010,050,181,4523,560,461,7514,5235,6
    Лимонад клубничный 1,010,060,191,7124,780,571,9417,12247,79
    Лимонад Любопытная кола 0,27510003,600036
    Лимонад облепиховый 1,010,030,161,2242,080,311,612,2420,75
    Лосось Терияки0,2558,8710,333,62135,9122,6226,339,22346,57
    Макота с тунцом0,1185,117,731134,356,029,121,18158,54
    Мартини 1/500,050017,1160008,5580
    Мин вода Байкал 0,25100000000
    Мин вода Байкал 0,53100000000
    Мин вода Сельтерская 0,275100000000
    Мин вода Сельтерская 0,8100000000
    Мин вода Эдис 0,5000000000
    Молоко миндальное порц.10,060,030,131,20,60,251,312
    Мороженое в ассортименте 1/500,05000232000116
    Морс брусничный 0,50,50,090,091,457,750,440,447288,75
    Морс брусничный 1,010,090,091,457,750,880,8814577,5
    Морс облепиховый 0,50,50,010,030,2264,870,040,131,12324,36
    Морс облепиховый 1,010,010,030,2264,870,080,262,24648,71
    Острый суп с индейкой0,31317,6115,366,23154,8623,8348,119,5484,87
    Пельмени с яблоками и корицей0,270,090,142,7796,590,230,387,48260,78
    Пельмени япон. с креветками0,2113,757,0811,39197,728,8814,8723,93415,16
    Поке Лосось0,2685,985,091,04127,5216,0313,642,77341,76
    Пряная вишня с мороженым0,19311,122,5516,45259,3921,464,9131,75500,62
    Рис отварной 1/110 порц0,11000150000165
    Рис с креветками0,23910,935,752,9137,3626,1113,736,94328,28
    Рис с курицей и овощами0,276614,675,433,45167,5840,5915,039,53463,53
    Рис с овощами0,22868,791,274,14100,820,12,919,47230,44
    Ролл XXL0,27157,179,22,94158,1419,4624,977,98429,36
    Ролл XXL 1/20,178,427,342,53154,7114,3112,484,29263,01
    Ролл Айсберг0,2928,351,262,02150,6824,383,685,89439,99
    Ролл Аляска0,2166,427,080,8139,2413,8615,291,74300,76
    Ролл Бансай0,17556,4910,741,77108,3811,3918,853,1190,2
    Ролл в авокадо с угрем0,28813,974,861,08188,1240,2514,013,1541,78
    Ролл Гейша0,2367,976,051,06145,9518,814,292,51344,44
    Ролл Гейша 1/20,1365,75,220,88115,387,757,11,2156,91
    Ролл Горячий Макс0,32314,756,671,74230,0647,6321,535,62743,09
    Ролл Горячий Макс 1/20,17716,756,391,81246,3729,6511,313,21436,07
    Ролл Дракон0,32513,778,122,03207,5944,7426,46,61674,68
    Ролл Дракон с нат крабом0,32513,899,210,52206,6245,1329,931,68671,52
    Ролл Калифорния -тобико0,24476,734,522,94134,8816,4611,067,18330,04
    Ролл Калифорния-тобика с Камчатским крабом0,2118,076,931,08155,8217,0214,622,28328,77
    Ролл Калифорния-тобико 1/20,1326,354,222,75126,348,395,573,63166,76
    Ролл Калифорния-тобико с крабом натур 1/20,1087,956,791,08152,958,587,331,17165,19
    Ролл Киото 1/20,12914,677,030,76215,4518,939,060,98277,93
    Ролл Киото запечен.0,2339,646,920,4717222,4516,121,09400,76
    Ролл Креветка Темпура0,243,533,33,58118,428,477,928,6284,2
    Ролл Курасава0,27711,188,652,28194,1330,9523,956,3537,74
    Ролл Курасава 1/20,14211,58,92,47196,3916,3312,643,5278,87
    Ролл Курасава с натур, крабом 1/20,14211,629,941,02195,4616,514,111,45277,55
    Ролл Курасавас Камчатным крабом0,27711,299,710,79193,1831,2826,892,19535,11
    Ролл Лосось0,10915,3810,171,2227,2316,7711,081,3247,68
    Ролл Нагойя с крабом0,29212,487,762,07204,3636,4322,666,04596,72
    Ролл Нагойя с крабом 1/20,15213,557,692,19209,9120,611,693,32319,06
    Ролл Нагойя с крабом натур0,29712,48,820,37199,8536,8326,191,1593,57
    Ролл Нагойя с крабом натур 1/20,15213,688,850,56208,8720,813,460,86317,49
    Ролл Нагойя с лососем0,284613,029,470,25209,7137,0726,940,71596,82
    Ролл Нагойя с лососем 1/20,14213,599,720,42214,2419,2913,810,59304,22
    Ролл Нью-Йорк0,3474,467,152,75120,3915,4924,799,54417,76
    Ролл овощной в рисовой бумаге0,2323,031,412,9945,377,033,266,93105,25
    Ролл острый угорь с авокадо0,147000282,98000415,98
    Ролл с авокадо и огурцом0,1913,60,780,9695,916,881,491,84183,19
    Ролл с камчатским крабом (рис,бумага) 0,136,98,1413,06151,058,9710,5816,97196,36
    Ролл с овощами (рис. бумага)0,1320,642,363,84218,4626,833,065284
    Ролл с овощами без риса0,1320,642,363,84218,4626,833,065284
    Ролл с огурцом0,1020,790,751,2694,530,80,761,2996,42
    Ролл с угрем (рис,бумага)0,14214,87,7312,2216,1721,0110,9717,33306,95
    Ролл с угрем (рисовая бумага)0,14214,87,7312,2216,1721,0110,9717,33306,95
    Ролл Тунец0,1012,19,950,4140,452,1210,050,4141,86
    Ролл Унаги Ке0,2416,888,451,51194,1440,5220,283,63465,94
    Ролл Филадельфия0,24612,569,131,32198,6530,8922,463,23488,67
    Ролл Филадельфия 1/20,14810,767,721,17168,915,9311,421,74249,98
    Ролл Филадельфия с угрем0,25415,298,051,2221,4538,8320,443,05562,47
    Ролл Филадельфия с угрем 1/20,13215,288,021,32226,3820,1710,591,74298,82
    Ролл Фуджияма0,279,258,772,29167,9624,9823,686,19453,48
    Ролл Фуджияма 1/20,1499,228,212,26161,4913,7412,243,37240,62
    Ролл Фуджияма с нат. крабом0,2559,9310,740,52176,825,3227,391,33450,83
    Ролл Фуджияма с натур крабом 1/20,12910,810,860,7185,313,94140,91239,04
    Ролл Шинто0,23859,247,7314,03184,1122,0418,4233,46439,1
    Ролл Шинто с натур. крабом0,2449,099,6510,66176,0822,1923,5626,01429,63
    Салат из водорослей Чука0,13113,172,25,17161,2317,252,886,78211,21
    Салат из свеклы и моркови на б/л0,09212,111,396,12143,4311,141,285,63131,95
    Салат Кидо0,1714,426,378,38189,5224,5110,8314,24322,18
    Салат Крабовый0,20513,077,933,8170,1126,7916,267,78348,72
    Салат овощной на б/л0,09212,111,396,12143,4311,141,285,63131,95
    Салат с баклажанами0,21417,181,3324,74258,9236,762,8552,95554,08
    Салат с Камчатским крабом0,20513,339,891,12168,2427,3320,282,3344,88
    Сашими Гребешок 3 шт0,10,256,553,4344,030,256,553,4344,03
    Сашими Краб Камчатский0,10,559,651,8350,530,559,651,8350,53
    Сашими Лосось 3 шт0,19,0510,551,83130,539,0510,551,83130,53
    Сашими СЕТ0,4985,539,922,21100,3627,5249,3911499,77
    Сашими Тунец 3 шт0,12,3512,751,8379,032,3512,751,8379,03
    Сашими Угорь 3 шт0,09815,6410,092,12199,6415,329,892,07195,65
    Свежие дольки грейпфрута0,150,211145,980,31,516,568,97
    Севиче из гребешка0,18813,773,93,38155,6825,897,346,36292,67
    Севиче из лангустинов0,1536,57,722,65100,159,9411,814,05153,22
    Севиче из лосося0,20312,957,552,77158,626,2815,335,61321,96
    Сок апельсин (свеж) 1/2000,20,20,98,137,80,41,816,275,6
    Сок грейпфрут (свеж) 1/20010,040,22,27,60,422276
    Сок морковь (свеж) 1/2000,20,11,37,2370,22,614,474
    Сок Рич 0,2 в ассортименте10008,500085
    Сок сельдерей (свеж) 1/2000,20,10,92,1130,21,84,226
    Сок яблоко (свеж) 1/2000,20,30,49,642,70,60,819,285,4
    Сорбет в ассортименте 1/500,05000232000116
    Спринг роллы с овощами0,1564,12,8813,58103,246,44,4921,18161,06
    Спринг роллы с уткой0,15213,358,93,43200,7420,313,535,22305,13
    Суп из чечевицы0,260,4810,7728,13159,921,2527,9973,13415,8
    Суп Кимчи0,361,746,72,7553,446,2624,129,89192,38
    Суп крабовый0,3413,385,582,9364,4111,5119,0110219,63
    Суп Мисо0,2980,471,192,8520,361,393,568,4860,66
    Суп сливочный с угрем0,3298,0231,2189,0126,379,883,99292,83
    Суп Суимоно0,3151,933,941,3138,366,0812,44,13120,85
    Суп Том Ям0,4080,692,612,8931,772,8110,6411,79129,63
    Суши авокадо0,0515,431,592,37112,112,770,811,2157,18
    Суши Гребешок0,051,215,032,9592,790,62,521,4746,4
    Суши Запечен. Гребешок0,06053,255,644,9991,161,973,413,0255,15
    Суши Запечен. Краб0,06053,245,726,4897,331,963,463,9258,88
    Суши Запечен. Краб натур.0,06053,387,284,0595,092,044,412,4557,53
    суши Запечен. Креветка0,06053,556,574,3294,842,153,972,6157,38
    Суши Запечен. Лосось0,06056,897,764,05128,614,174,72,4577,81
    Суши Запечен. Тунец0,06054,128,934,05108,382,495,42,4565,57
    Суши Запечен. Угорь0,06059,087,24,05146,095,494,362,4588,39
    Суши Краб натур0,051,427,261,897,470,713,630,948,74
    Суши Креветка0,0490,766,011,9187,950,372,950,9343,1
    Суши Лосось0,0496,77,671,57146,73,283,760,7771,88
    Суши Лосось с яйцом0,05637,047,751,45133,373,964,370,8175,09
    Суши Острая Краб натур0,0533,516,581,89111,151,863,49158,91
    Суши Острая Креветка0,0533,795,662,2111,172,0131,1758,92
    Суши Острый Гребешок0,0563,134,232,82101,011,752,371,5856,57
    Суши Острый Краб0,0563,114,344,44106,881,742,432,4859,85
    Суши Острый Лосось0,0568,796,811,79156,624,923,81187,71
    Суши Острый натур, Краб0,0519000117,6100061,04
    Суши Острый Тунец0,0534,738,691,89130,52,514,6169,17
    Суши Острый Угорь0,05312,886,481,89194,016,833,431102,83
    Суши с водорослями0,05132,981,613,73100,281,530,821,9151,39
    Суши Тобико0,049300090,1800044,41
    Суши Тобико с яйцом0,05432,936,173,2993,611,593,351,7950,78
    Суши Тунец0,0451,9410,111,71118,540,874,550,7753,34
    Суши Угорь0,0589,796,171,55174,325,683,580,9101,1
    Суши Японский омлет0,0584,290,931,82114,462,490,541,0666,39
    Тар-тар из лосося0,16112,629,831,2166,9620,3115,821,92268,81
    Тар-тар из тунца0,1616,7911,741,2122,1810,9318,91,92196,71
    Теплый салат с угрем0,26811,286,650,79149,0430,2417,812,1399,43
    Утиная ножка в апельсиново-перечном соусе0,23428,0210,041,23297,2865,5823,482,88695,62
    Хенд ролл лосось0,08615,159,91,01234,9413,038,520,87202,05
    Хенд ролл с микс крабом0,0866,946,334,83162,975,975,444,15140,16
    Хенд ролл с натур. крабом0,0867,249,071,01160,526,237,80,87138,05
    Хенд ролл с тунцом0,0868,9211,951,01187,047,6710,280,87160,85
    Хенд ролл с угрем0,08620,088,931,01274,0117,277,680,87235,65
    Хрустящая креветка в катаифи0,1311811,6738,15361,2523,5815,2849,97473,24
    Чай гречишный (чайник)10000,050000,48
    Чай зеленый (чайник)10000,020000,16
    Чай зеленый Матча Латте10,180,080,440,41,80,834,44
    Чай зеленый рисовый (чайник)10000,020000,16
    Чай Марокканский (пор)10,090,140,582,20,871,395,7522
    Чай Матча Латте (растительное молоко)10000,40004
    Чай Молочный Улун (чайник)10000,020000,16
    Чай облепиховый (пор)10,020,050,475,50,210,544,7155
    Чай травяной фруктовый (чайник)10000,0300,0100,28
    Чай черный (чайник)10000,020000,16
    Чай черный (чайник) ПУЭР10000,020000,16
    Чипсы Чука 0,1000000000
    Чипсы Чука 0,2000000000
    Эдамаме острые0,1955,629,554,69134,6910,9518,619,15262,65
    Эдамаме стручки с солью0,1555,0311,523,58117,17,817,855,55181,5
    Энергетический фреш 1/2000,20,280,819,4944,350,561,6218,9888,7
    Якитори( шашлычки из курицы)0,1718,8915,960,43235,5732,1127,140,74400,47

    Как посчитать калорийность блюда, если готовишь сам: подробная инструкция | Nice&Easy

    Всем привет!

    Решила написать инструкцию, а то в комментариях много вопросов и путаницы.

    Это мой любимый овсянкоблин. Получился очень пышный в этот раз, но сломался пополам, потому что мне надо было заплавить в нем сыр. Тут яйцо, 2 белка, 30 граммов молотых хлопьев и внутри 30 гр сыра.

    Это мой любимый овсянкоблин. Получился очень пышный в этот раз, но сломался пополам, потому что мне надо было заплавить в нем сыр. Тут яйцо, 2 белка, 30 граммов молотых хлопьев и внутри 30 гр сыра.

    Нужны будут весы, калькулятор и любое приложение для подсчета калорий.

    Сразу говорю, я на глаз не ориентируюсь, 100% переем. Глаз у меня такой — черный.))))) Проверено сто раз.

    Итак…

    Представьте, что вы готовите какое-то блюдо — творожную запеканку или гуляш — на всю семью. А вам надо высчитать размер конкретно своей порции. У кого есть время креативить и считать — велком!

    Выбираем приложение для подсчета калорий.

    1. Я бы посоветовала скачать приложение Fat Secret (или открыть сайт) — для меня он самый удобный, потому что знает абсолютно всю «русскую кухню» — наших популярных производителей и даже рестораны.

    Я крайне редко чего-то в нем не находила, но и это не проблема: можно внести и новый продукт, и свое блюдо в картотеку. Или воспользоваться аналогами.

    Если вы не указываете производителя, в общей картотеке оно появляться не будет. Зато вы в любой момент сможете вбить название в поиск, и оно найдется. Если вдруг захотите повторить.

    2. Также достаточно удобен сайт Calorizator, но мне кажется, он меня ограничивал в креативе. И приложения у него до сих пор нет.

    3. Еще часто упоминают приложения MyFitnesPal и ХиКи. Второе — исключительно русскоязычное. Может, они вам понравятся.

    Кстати, делитесь своими «находками». Я лучше Fat Secret пока не видела ничего.

    Итак, главные правила подсчета калорий:

    1. Взвешиваем все исходные продукты в сыром виде.

    2. Вбиваем все позиции в счетчик калорий. Допустим, 600 граммов 5% творога, 2 яйца, 30 граммов молотых овсяных хлопьев. У нас получается некая мега-калорийность и некий набор БЖУ.

    Это 979 ккал, 112 гр белка, 39 гр углеводов, 42 гр жиров.

    Вот так это выглядит при подсчете. Потом удалите, это ненужная информация, если не собираетесь съесть запеканку целиком на завтрак.

    Вот так это выглядит при подсчете. Потом удалите, это ненужная информация, если не собираетесь съесть запеканку целиком на завтрак.

    Исходный вес продуктов был 750 граммов примерно.

    3. Готовим.

    4. Взвешиваем получившееся блюдо. Из килограмма продуктов легко может получиться граммов 600. Так всегда и бывает, особенно с белком.

    Представим, что вышло 550 граммов.

    5. 1 вариант. Берем большую цифру калорийности, которая была вначале. Делим ее на вес готового блюда. Это будет количество калорий в грамме. Умножаем на 100 — получилась калорийность на 100 граммов.

    979 ккал/550 гр *100. Или, как вы понимаете, сразу можно поделить 979 /5,5.

    Как вам удобнее. Можно округлять.

    Получается 178 ккал на 100 граммов.

    Считаем БЖУ:

    • 112Б/ 5,5 = 20,3 грамма белка.
    • 39У/ 5,5 = 7 граммов углеводов.
    • 42Ж /5,5 = 7,6 граммов жиров.

    Очень красивое БЖУ получилось — то, что надо.

    Вбиваем в Fat Secret название (есть там в поиске пунктик +Добавить свою еду), калорийность на 100 и БЖУ. Дальше подробно покажу, как.

    6. 2 вариант. Делим запеканку на равные порции. А значит, и калорийность, и БЖУ исходные просто делим на 4.

    Помните, что в итоге получилось 550 граммов запеканки.

    550/4 = 137 граммов на порцию.

    • Калорий (979/4) — 245.
    • Белков — 28 граммов.
    • Углеводов — 9,8 граммов.
    • Жиров — 10 граммов.

    Вбиваем в Fat Secret название (запеканка такая-то — покреативнее, чтобы не повторяться и легко потом найти).

    Порция — 137 граммов и КБЖУ на эту порцию.

    Например, мой ребенок ест свои версии запеканок, с бананами и рисовой мукой, поэтому мне приходится себе готовить отдельно — с запасом. Обычно запеканку я делю на 4 равные части сразу, и в течение недели достаю порционно из морозилки и ем.

    Как-то так.

    Еще один момент. Свою еду невозможно вбить в приложение сразу.

    Я делаю так:

    1. Нажимаю «Добавить элемент».

    2. Открывается «Поиск еды».

    3. Набираю в поиске любое слово: «Запеканка», например.

    4. Выдается список вариантов, а в самом низу будет «Добавить Новую Еду».

    Видите, внизу нужный пунктик. Точно то же самое можно сделать, если у вас готовая еда, которой нет в базе. Вбиваете КБЖУ с этикетки, и все.

    Видите, внизу нужный пунктик. Точно то же самое можно сделать, если у вас готовая еда, которой нет в базе. Вбиваете КБЖУ с этикетки, и все.

    5. Подтверждаем действие.

    Как посчитать калорийность блюда, если готовишь сам: подробная инструкция

    6. Вносим название и выбираем размер порции.

    Как посчитать калорийность блюда, если готовишь сам: подробная инструкция

    7. Вносим КБЖУ.

    При желании можно добавить микроэлементы, но я этого не делаю, сложно.

    При желании можно добавить микроэлементы, но я этого не делаю, сложно.

    8. Тэги надо обязательно ставить, иначе редактор не пропустит. Я пишу тут «запеканка». Ниже ставим «Не делиться», потому что своими продуктами там почему-то делиться не разрешают. Сохраняем.

    Как посчитать калорийность блюда, если готовишь сам: подробная инструкция

    А дальше оно у вас появляется в базе.

    Как видите, можно даже редактировать.

    Как видите, можно даже редактировать.

    Вот такая вот замороченная история. Я, на самом деле, это делаю редко, потому что почти не готовлю сложные блюда. Но раньше просто обожала этим заниматься, когда время было.

    Сегодня мои обеды выглядят как 200 граммов капусты, 150 граммов индейки и граммов 100 айсберга. Если есть масло, тоже его приписываю.

    Делитесь своими способами подсчета. А если не считаете, расскажите, как умудряетесь сохранять при этом вес?)))) Мне все это всегда интересно!

    Внимание! Автор не является медицинским специалистом, не оказывает медицинских услуг и не дает консультаций. Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Это личная точка зрения автора. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приема добавок и препаратов, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.

    Внимание! Автор не является медицинским специалистом, не оказывает медицинских услуг и не дает консультаций. Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Это личная точка зрения автора. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приема добавок и препаратов, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.

    Глубокая признательность всем за репост: под каждой статьей есть кнопочка «Поделиться» в ВК, Одноклассниках, Facebook и т.д. Это огромный вклад в мою репутацию. Спасибо заранее!

    В профиле ссылки на группы в Одноклассниках и ВКонтакте, чат в Телеграм. Можете подписаться, все анонсы там.

    Калорийность блюд.

    ♨ МЯСНЫЕ ♨

    1БЕФСТРОГАНОВ 200/150293334547.85
    2ДОЛМА 200/100/30274836683.94
    3КАУРМА ЛАГМАН 3002877531016.27
    4МАНТЫ С БАРАНИНОЙ 190/30173932544.55
    5МАНТЫ С БАРАНИНОЙ 250/30226542804.84
    6МИНИ-МАНТЫ С ТЕЛЯТИНОЙ 190/30202040424.37
    7МЕДАЛЬОНЫ С ТЕЛЯТИНОЙ 160/80/50473811572.06
    8ТЕЛЯТИНА с шампиньонами 225/100362440521.88
    9ХИНКАЛИ С БАРАНИНОЙ 370/30273179706.43
    10ХИНКАЛИ С ТЕЛЯТИНОЙ 370/30321879607.96

    ♨ БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА ♨

    11ОКОРОК ЯГНЕНКА 2000/900425072015534.99
    12ПОЛОВИНКА ЯГНЕНКА 4500/9004596641508414.11
    13ЯГНЕНОК ИЗ ТАНДЫРА 9000/1800918132830016828.2

    ♨ ПЛОВ ♨

    14ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ 250202769595.45
    15ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ 300226542633.37
    16ПЛОВ С КУРИЦЕЙ 390/65124576747.72
    17С АЙЧИЧУК 5010211.5
    18С ГРАНАТОМ 2000313.24
    19С ДОЛМОЙ 506108141.52
    20С КАЗЫ УЗБЕКСК 50778131.75
    21С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ 200028.2
    22С ЧЕСНОКОМ ЖАРЕНЫМ 3011013.49

    ♨ ПТИЦА ♨

    23КРЫЛЬЯ БЕЙРУТ 200/306610301190.65

    ♨ РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ ♨

    24ДОРАДО 10054134354.64
    25СИБАС 10063115364.61
    26МАНТЫ С ЛОСОСЕМ 190/30/20253232515.18
    27ЛОСОСЬ ПО-ЧАЙХАН 150/90/40/2042406554.57
    28ЛОСОСЬ С ОВОЩАМИ 150/90/40/2040346489.83

    ♨ БЛЮДА НА ГРИЛЕ ♨

    29ИСКАНДЕР 200/55/30/30/20/1543663908.59
    30КАРЕ С ПОМИДОРАМИ 240/100/30/20/1551776918
    31УЧ ПАНЖА ИЗ БАРАНИНЫ 200/45/30/2042777888.22
    32ШАШ АССОРТИ 670/50116145121819
    33МЯСО ГРИЛЬ 1040/100/100/30/30/30268424715176.64
    34Мясо гриль 520/100/100/15/30/30163303683646.14
    35СТЕЙК МЯСНИКА 200/100/40545111717.05
    36КРЫЛЬЯ НА МАНГАЛЕ 290/55/30/30/20/1565785779.6

    ♨ ШАШЛЫК 1 ШАМПУР ♨

    37ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 80/1515243292.18
    38ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ 80/1513283314.18
    39ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ 80/1520231296.49
    40ШАШ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ 80/1514273309.71
    41ШАШ-КЕБАБ ИЗ КРЕВЕТОК 80/30/15/1020263320.85
    42ШАШ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ 80/1519322367.37
    43ШАШ-КЕБАБ ИЗ СЕМГИ 80/30/15/1019181245.58
    44ШАШ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 80/151991166.07

    ♨ САЛАТЫ ♨

    45АЙЧИЧУК 15020635.37
    46БУРАТТА С ПОМИДОРАМИ 2201474440.96
    47ДУДЛЯШ 20041116183.77
    48КАПРЕЗЕ МОЦАРЕЛЛА 25021456508.31
    49ЛАЗЗАТ 15010106151.94
    50ОЛИВЬЕ 200194711540.63
    51ОРЗУ 150286105.07
    52ПОМИДОРЫ С КРЫМ. ЛУКОМ 25032310254.16
    53САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ 2508227259.74
    54САЛАТ ИЗ СВ ОВОЩЕЙ 200/3020843.22
    55САЛАТ СУЛТАН 20011214247.88
    56ТАШКЕНТ 16019337402.72
    57ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ 250278118909.9
    58ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ 2502997191062.91
    59ОЛИВЬЕ ДЕТСКИЙ 150143410399.35
    60САЛАТ ЕРАЛАШ 15026680.32

    ♨ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ♨

    61АССОРТИ ТАМЕРЛАНА 200/40394915653.17
    62КАЗЫ ПО-ТАТАРСКИ 80/1017311355.24
    63КАЗЫ ПО-УЗБЕКСКИ 80/10111112192.35
    64СВЕЖИЕ ОВОЩИ 550/5081225241.11
    65ОГУРЧИКИ РЯЗАНСКИЕ 20025464.52
    66СЕЛЕДОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ 70/150152822403.11
    67ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ 35031646.79
    68ОПЯТА МАРИНОВАННЫЕ 16537173.59
    69ХАРАВАЦ 160/204520144.91
    70ЯЗЫК ОТВАРНОЙ 80/2020156251.44

    ♨ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ♨

    71КУТАБ С ЗЕЛЕНЬЮ 100/307935243.81
    72КУТАБ С БАРАНИНОЙ 100/30131434311.25
    73КУТАБ С ТЕЛЯТИНОЙ 100/3015934269.65
    74КУТАБ С СЫРОМ И ПОМИДОР100/30131137303.8
    75КУТАБ С БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ 100/30131630321.1
    76ЛЕПЕШКА ТАНДЫРНАЯ 12011466345.74
    77ЛЕПЕШКА ТАНДЫРНАЯ 15013580413.92
    78САМСА С БАРАНИНОЙ 100102625373.97
    79САМСА С КУРИЦЕЙ 100112725384.23
    80ХАЧАПУРИ ПО-БУХАРСКИ 110152431395.01
    81ШАУРМА С КУРИЦЕЙ 280273612478.97
    82ШАУРМА С БАРАНИНОЙ 280352541532.05
    83ШАУРМА С ТЕЛЯТИНОЙ 280352543541.74
    84ЧЕБУРЕК С БАРАНИНОЙ 140152732431.27
    85ЧЕБУРЕК С ТЕЛЯТИНОЙ 140181832367.97

    ♨ СУПЫ ♨

    86БОРЩ 250/30302112354.35
    87БАЛЫК-ШУРПА 300/15232218361.78
    88ЛАГМАН 300/20161748409.92
    89СУП ХАРЧО 300/10291418312.6
    90ЧУЧВАРА 260/30163317430.26
    91СУП ШУРПА 30021218304.42
    92СУП ШУРПА 300 (ЛОПАТКА)23188286.21
    93ТОВУК ШУРПА КУРИНЫЙ СУП 30034193318.81
    94КУРИНЫЙ СУПЧИК 20030189320.38
    95СУПЧИК С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 20015187249.36

    ♨ ГАРНИРЫ ♨

    96КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ГРИБАМИ 15062328347.2
    97КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ГРИБАМИ 20083137463.6
    98КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ДУМБОЙ 20052737415.08
    99КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕХКАНСК 100/3032325316.7
    100ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ 15061648365.92
    101РИС 15041029219.51
    102ОВОЩИ ГРИЛЬ 300/3093819458.46
    103ДЕТСКИЙ ОТВАРНОЙ РИС 1004831210.78
    104ДЕТСКОЕ КАРТОФ. ПЮРЕ 1003619147.34
    105КАРТОФЕЛЬ АЗБУКА 100/3052747455.03
    106КАРТОФЕЛЬ ФРИ 100/3033730470

    ♨ СОУСЫ ♨

    107АДЖИКА АБХАЗСКАЯ 3001217.76
    108АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ 30г0019.23
    109АДЖИКА УЗБЕКСКАЯ 3001011.21
    110ГОРЧИЦА 30897142.2
    111КЕТЧУП 50101460.85
    112МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 300340302.76
    113МАЦЦОНИ 5012127
    114НАРШАРАБ 30002081.9
    115СМЕТАНА 3016161.2
    116СОУС БАРБЕКЮ 5011838.65
    117СОУС ГРИБНОЙ 301132128.72
    118СОУС МАЙОНЕЗ 500231207.48
    119СОУС ПЕСТО 302261248.93
    120СОУС ПИКАНТНЫЙ 304151149.23
    121СОУС САЦИБЕЛИ 5000934.21
    122СОУС СОЕВЫЙ 3000417.12
    123СОУС СЫРНЫЙ 50981116.53
    124СОУС ТАЙСКИЙ 30001458.72
    125СОУС ТОМАТНЫЙ 5010418.82
    126СОУС ЦЕЗАРЬ 301290269.04
    127СОУС ЧЕСНОЧНЫЙ 501121111.93
    128ТКЕМАЛИ ЗЕЛЕНЫЙ 5000832.8
    129ТКЕМАЛИ КРАСНЫЙ 5000832.8
    130ЧИЛИ ГАРЛИК 300191178.37

    ♨ ДЕСЕРТЫ ♨

    131МУСС ТИРАМИСУ банка 14574339571
    132ВАРЕНЬЕ 1000064256.11
    133МЕД ДЕСЕРТ 1001080324.4
    134МИЛФЕЙ 175/2053644522.09
    135ПАХЛАВА ДОМАШНЯЯ 10052248407.14
    136ЧИЗКЕЙК 100/50105136649.97
    137МЕДОВИК 130/3093975693.57
    138ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ 180/40256250860.31
    139ВАФЕЛЬНЫЙ СТАКАНЧИК С МУССОМ 9051912242.3

    ♨ МОРОЖЕНОЕ/СОРБЕТ В АССОРТИМЕНТЕ 150 ♨

    140МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР 50161098.3
    141МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНОЕ 5021014148.6
    142МОРОЖЕНОЕ ВАНИЛЬ КЛАССИК 502513101.85
    143МОРОЖЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ-КАРАМЕЛЬ 50241291.8
    144МОРОЖЕНОЕ СИЦИЛИЙСКАЯ ФИСТАШКА 50241295.15
    145МОРОЖЕНОЕ КЛУБНИЧНОЕ 501416103.4
    146МОРОЖЕНОЕ АРАХИС-КАРАМЕЛЬ 501414100.1
    147СОРБЕТ КЛУБНИКА-БАЗИЛИК 50111564.45
    148СОРБЕТ МАНГО-ИМБИРЬ 50111457.3
    149СОРБЕТ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ 50111665.85

    ♨ ФРУКТЫ, ЯГОДЫ ♨

    150АНАНАС 3001135148.62
    151ВИНОГРАД 3002246208.2
    152КЛУБНИКА 150111155.62
    153РАЙХОНА 310/502232158.27
    154ФРУКТОВАЯ ВАЗА 1000106105512.53

    ♨ ИНДИЯ ♨

    155БАРАНИНА В ЙОГУРТЕ 120/70/2026385498.21
    156ГАРЛИК НАН 150/20121369435.1
    157ГОАНСКАЯ ЛЕПЕШКА 150/20163364623.05
    158ДЖОХОНГИРИ ШУРПА 25030254356.02
    159КУРИЦА В ЙОГУРТЕ 120/70/2037185363.81
    160МИТ НАН 150/20215049725.13
    161МУЛТКАНИ ШУРПА 250/20382820497.81
    162НУТА НАН 120/20101165391.88
    163ПАНИР НАН 150/20162652496.06
    164ПАНИР ТИККА 250264044661.03
    165ПАПАД С СОУСАМИ 50/60101217312.79
    166ПАТТЕР НАН 150/20121677495.05
    167ПЛОВ БРИАНИ С КУРИЦЕЙ 210/20205349759.85
    168ПРАУН ТАНДУРИ 90/80/20174216512.77
    169РИС БРИАНИ С ОВОЩАМИ 300/20135371828.04
    170САЛАТ ЙОГА 1503422148.31
    171ФИШ ТАНДУРИ 1001474134.2
    172ЧИКЕН ТАНДУРИ 400/2044566607.98

    ♨ СУШИ ♨

    173МАГУРО СУШИ 32511378.42
    174СЯКЭ СУШИ 32421384.11
    175ЭБИ СУШИ 32511382.13
    176УНАГИ СУШИ 324513106.07
    177ГУНКАН ТОБИКО ОРАНЖ 32101380.62
    178ГУНКАН ИКУРА 32621396.18
    179ЧУККА СУШИ 32211580.6

    ♨ МАКИ РОЛЛЫ ♨

    180АВОКАДО МАКИ РОЛЛ 1007857339.42
    181ЛОСОСЬ МАКИ РОЛЛ 10012556328.32
    182ОГУРЕЦ МАКИ РОЛЛ 1006357291.37
    183УГОРЬ МАКИ РОЛЛ 1009853321.23
    184ТУНЕЦ МАКИ РОЛЛ 10014456316.12

    ♨ ОСТРЫЕ СУШИ ♨

    185СПАЙС СЯКЭ СУШИ 35461391.17
    186СПАЙС МАГУРО СУШИ 35551386.29
    187СПАЙС УНАГИ СУШИ 354813103.04
    188СПАЙС КАНИ СУШИ 35351584.29
    189СПАЙС ЭБИ СУШИ 37551489.47
    190СПАЙС СУЗУКИ СУШИ 37851496.18

    ♨ РОЛЛЫ ♨

    191РОЛЛ АКАЙ СУЗУКИ 18024473418.85
    192РОЛЛ НАЯМАШИ МАГУРО 15014771402.23
    193ЭБИ ТЕМПУРА РОЛЛ 140171672501.44
    194ДРАКОН РОЛЛ 200212379610.49
    195АЛЯСКА РОЛЛ 180181973532.31
    196КАЛИФОРНИЯ С КРАБОМ РОЛЛ 180161974530.29
    197КАНАДА РОЛЛ 180182175561.36
    198ФИЛАДЕЛЬФИЯ РОЛЛ 180252064541.82
    199РОЛЛ КАВАСАКИ 180112285574.19
    200РОЛЛ РЕЙНБО 180161872517.34
    201РОЛЛ ТОКИО 180111781512.45
    202РОЛЛ САКУРА 200131575474.72
    203ЯСАЙ РОЛЛ 15081372459
    204КАЛИФОРНИЯ С ЛОСОСЕМ РОЛЛ 180151371505.67

    ♨ ТЁПЛЫЕ РОЛЛЫ ♨

    205АМЕРИКАНСКИЙ ТЕПЛЫЙ РОЛЛ 12092253415.11
    206САН-РЕМО ТЕПЛЫЙ РОЛЛ 120111753405.08
    207ХАККАДА ТЕПЛЫЙ РОЛЛ 170202683642.74

    ♨ САЛАТЫ СУШИ ♨

    208ЧУКА САЛАТ 100/30/102817177.72

    ♨ САШИМИ ♨

    209САШИМИ СЯКЭ 6086187.97
    210САШИМИ СУЗУКИ 6093361.14
    211САШИМИ МАГУРО 60103169.25
    212УНАГИ САШИМИ 709116162.01

    ♨ СУПЫ СУШИ ♨

    213МИСО СУП КЛАССИЧЕСКИЙ 200675108.59
    214МИСО СУП С КРЕВЕТКОЙ 2501684160.53
    215СУП С ЛАПШОЙ И МОРЕПРОД. 300272031415.91
    216СУП С ЛОСОСЕМ 250212418347.34

    ♨ СЕТЫ ♨

    217ВОСТОЧНЫЙ СЕТ 640/250/200/5069134851931.79
    218БОЛЬШОЙ ВОСТОЧНЫЙ СЕТ 1280/500/200/1002323281484656.63
    219ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ СЕТ 75060802081749.45
    220ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ СЕТ 15001201594163498.9
    221ВОСТОЧНЫЙ СЕТ ИЗ ВЫПЕЧКИ 640681331402028.5

    ♨ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ♨

    222КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МИНИ СОСИСКАМИ 180153119412.21
    223КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ ЭСКИМО 140/100/50296733852.52
    224ПЕЛЬМЕШКИ СО СМЕТАНОЙ 120/3062431368.27
    225СПАГЕТТИ С МИНИ СОСИСКАМИ 150142021317.09
    226ШАШ КУРИНЫЙ С АЗБУКОЙ 110/100/30294349697.54
    227ПИЦЦА МАРГАРИТА ДЕТСКАЯ 170161244342.86
    228ЧИЗБУРГЕР С КУРИЦЕЙ 200336824841.65

    ♨ ЗАКУСКИ ♨

    229СТРИПСЫ КУРИНЫЕ 130/60/3064145579.87

    ♨ Шашлык Пикник ♨

    230Стейк мясника в маринаде 28053560721.61
    231Стейк рибай в маринаде 34080400679.95
    232Люля из баранины ведро 1кг147152172026.56
    233Люля из телятины вдро 1 кг148235172779.18
    234Люля из курицы ведро 1кг146128141794.18
    235Шаш корейка баранина ведро 1кг112335123514.37
    236Шаш каре ягненка импорт ведро 1 кг112335123514.37
    237Шаш из баранины ведро 1 кг120230122596.68
    238Шаш из телятины ведро 1кг1698011402.57
    239Шаш из курицы ведро 1кг23815382361.51
    240Овощи для гриль сырые 400/30/30151019225.73

    ♨ ПИЦЦА ♨

    241ПИЦЦА КАРНЕ МИСТО 310333187753.74
    242ПИЦЦА 4 СЫРА 3104353951035.36
    243ПИЦЦА МАРГАРИТА 300302687700.5
    244ПИЦЦА ПЕППЕРОНИ 320353987836.22
    245ПИЦЦА ЦЕЗАРЬ КУРИЦА 370493388842.89
    246ПИЦЦА КЕБАБ 370414486905.37
    247Сыр Моцарелла 3066077.25
    248Куриная грудка ЦЕЗАРЬ 3093164.41
    249Колбаса «Еврейская» с/к 1024040.66
    250Колбаса из утки с/в 1021018.57
    251Брезаола 1031013.91
    252Колбаса Пепперони 1024040.66
    253Соус томатный для пиццы 3011113.85
    254Соус Цезарь для пиццы 302260241.99

    ♨ Сезонные ягоды ♨

    255ЧЕРЕШНЯ 3003231151.2
    256КЛУБНИКА 3003123110.4
    257ЧЕРЕШНЯ 1000105105504
    258КЛУБНИКА 100010575368
    259АБРИКОС 3003027132
    260АБРИКОС 10009190440
    261ВИНОГРАД 3002246216
    262ВИНОГРАД 100066154720
    263ЯГОДНОЕ АССОРТИ 100084106522.5
    264АРБУЗ 5006158265
    265ДЫНЯ 5004250232.49
    266АССОРТИ АРБУЗ/ДЫНЯ 1000103107502.49

    ♨ Сезонное меню осень/зима ♨

    267ГРИБНОЙ РАМЕН 550423961763.47
    268МИНИ КЮФТА 200/165/50/50115345695.26
    269ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 100/40/2083332454.61
    270ДОРАДО ПО СИНГАПУРСКИ 100гр22217279.51
    271САЛАТ, СОУСЫ К ДОРАДО ПО СИНГАПУРСКИ 60/60/602918161.71
    272ДЕСЕРТ КОРАЛЛ 11054139545.66

    ♨ Сезонное меню ♨

    273САЛАТ НАВРУЗ 200/1518256319.08
    274САЛАТ КРАБ В АВОКАДО 18096220673.59
    275КРЕВЕТКИ МАГАДАН 500/70/6093517863.99
    276КРЕВЕТКИ МАГАДАН 1000/140/120 Доставка/на вынос186103151727.99
    277КРЕВЕТКИ МАГАДАН 1000/70/6018651131515.27

    ♨ ЛЁД ФРАППЕ 350 ♨

    278СОЛЯНКА РЫБНАЯ 320/50/30475640849.17
    279ОКРОШКА НА КВАСЕ 200/120/598112558.08
    280ОКРОШКА НА МАЦЦОНИ 200/120/5131313218.49
    281ТУРКИШ АДАНА-КЕБАБ 160/120/50285915707.06
    282РЕБРА КИМ ЧИ 18027904933.59
    283БРИСКЕТ ТЕХАССКИЙ 4102191581133.69
    284КОЛБАСКИ С КАРТОФЕЛЕМ 3904681811236.59
    285ЧЕРНИЧНЫЙ МЕДОВИК 120/1582557483.65
    286My Gelato АРАХИС-КАРАМЕЛЬ 40022100801308
    287My Gelato ВАНИЛЬ КЛАССИК 400183297722.8
    288My Gelato СОРБЕТ МАНГО-ИМБИРЬ 40021104432.8
    289My Gelato СОРБЕТ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ 40021126509.2
    290My Gelato СОРБЕТ КЛУБНИКА-БАЗИЛИК 40046125576
    291My Gelato СИЦИЛИЙСКАЯ ФИСТАШКА 400163399761.2
    292My Gelato ПЛОМБИР 400156082925.6
    293My Gelato ПЕЧЕНЬЕ-КАРАМЕЛЬ 40014721831435.2
    294Movenpick ШОКОЛАДНОЕ 4001432100744
    295Movenpick КЛУБНИЧНОЕ 400839123879.2

    ♨ ЗАВТРАК ♨

    296ДРАНИКИ С ЛОСОСЕМ 260228140620.66
    297ВЕНСКИЕ ВАФЛИ МАСКАРПО21083967648.73
    298КАША ОВСЯНАЯ 240/30 НА МОЛОКЕ92350438.85
    299КАША ОВСЯНАЯ 240/30 НА ВОДЕ41742339.65
    300ОМЛЕТ 220/30222335430.64
    301ГЛАЗУНЬЯ КЛАССИЧЕС 100/30141331289.75
    302БУТЕР С КРЕВЕТКАМИ И ТОМАТАМИ 16083933518.56
    303БУТЕР С ЛОСОСЕМ И ПАШОТ 220194936666.35
    304БУТЕР С БУРАТТОЙ 190114136558.64
    305КРУАССАН С ЛОСОСЕМ 200204537634.01
    306МАЦЦОНИ БОУЛ 400121650391.6
    307СЫРНИКИ 170/90 ЗАВТРАКИ 2020314980887.27
    308ХУМУС ИЗ ТВОРОГА 200/30172638452.07

    ♨ ДОБАВКИ ЗАВТРАК ♨

    309ЯБЛОКО 5000522.2
    310ШАМПИНЬОНЫ 5031024.32
    311ТОСТЫ ЗАВТРАК 303221109.72
    312ТЕЛЯТИНА ОТВАРНАЯ 40132067.93
    313МИНДАЛЬ 1025262.98
    314ИНДЕЙКА 4084071.4
    315СЕМГА С/С 501156109.23
    316ПОМИДОРЫ БАКУ 5010210.7
    317ПЕРЕЦ СВЕЖИЙ 5010212.85
    318ОЛИВКИ 2003134.94
    319ОГУРЦЫ БАКУ 500017.05
    320МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 1018076.57
    321МАСЛИНЫ 2003135
    322ЛУК КРАСНЫЙ 100014.1
    323КЛУБНИКА 5000520.5
    324КИВИ 5000523.5
    325КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ 513034.4
    326ГРУША 5000523.5
    327ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 1026165.6
    328ГРАНАТ ЗЕРНА 5000936
    329ВИНОГРАД 5000936
    330БАНАН 50101148
    331АПЕЛЬСИН 5000521.5
    332АНАНАС 5000626

    ♨ БАНКЕТНОЕ МЕНЮ ♨

    333АССОРТИ КОЛБАС 27538732815.08
    334БЛИНЫ С ЛОСОСЕМ 17015188249.7
    335БЛИНЫ С МЯСОМ 17026304389.48
    336ВАЛОВАН С ИКРОЙ 2ШТ45167.61
    337КАНАПЕ КАМАМБЕР/ВИНОГРАД 2ШТ24880.2
    338КАНАПЕ МОЦАРЕЛЛА С ЧЕРРИ 2ШТ34150.54
    339КАНАПЕ С ФОРШМАКОМ 2ШТ45687.68
    340КАНАПЕ С ЯЗЫКОМ 2ШТ10152186.37
    341КИШ ГРИБНОЙ 2202093421086.84
    342КИШ СЕМГА/ШПИНАТ 220178040950.72
    343КРОКЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ 2ШТ153918480.56
    344ОВОЩИ КРУДИТЕ 1ШТ101458.78
    345РЕБРА ТЕЛЕНКА 100028286242002.39
    346РОСТБИФ 4708168201016.45
    347РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН 2ШТ8354360.77
    348СЫРНЫЕ МЕШОЧКИ 2ШТ11143184.115
    349СУДАК В ТЕМПУРЕ 12005813574.53
    350РЫБНОЕ АССОРТИ 400225913671.6
    351СТЕРЛЯДЬ ЗАПЕЧЕННАЯ 100018911461807.72
    352УТКА ЗАПЕЧЕННАЯ 23003257053218929.49

    Калорийность готовых блюд – рецепты с фото

    Мускатная тыква, тушенная в сливках с дроблёной лапшой

    Автор: Food Network
    Просмотры: 2 221

    Сытная и полезная вегетарианская паста готовится из поломанной лапши для лазаньи в сливочном соусе со сладкими кусочками мускатной тыквы, сочной капустой кейл и шалфеем. Изюминка блюда – хрустящие…

    Время: 30 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 680

    Букатини с мидиями

    Автор: Food Network
    Просмотры: 2 623

    Паста букатини готовится с мидиями в раковинах, ароматными кусочками прошутто и пряностями в сухом белом вине, и получается элегантное итальянское блюдо для особых случаев. Не забудьте тщательно…

    Время: 35 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 719

    Жареная тилапия с салатом из фасоли, картофеля и оливок

    Автор: Food Network
    Просмотры: 2 880

    Секретный ингредиент этого блюда – мелко нарезанные оливки, которые действуют как вкусная соль. Вам понадобится всего шесть оливок, чтобы добавить в заправку для салата и наполнить нежную тилапию…

    Время: 35 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 600

    Салат из курицы «Баффало»

    Автор: Food Network
    Просмотры: 4 483

    Этот салат наполнен всеми вкусами классических острых крылышек «Баффало». Готовится из сочной куриной грудки, обжаренной на гриле со сливочным маслом и острым соусом, салата Айсберг, красного лука,…

    Время: 35 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 354

    Итальянский сэндвич без хлеба

    Автор: Food Network
    Просмотры: 2 153

    Можно не нагромождать эти низкокалорийные сэндвичи мясными деликатесами, как в классическом итальянском саб-сэндвиче: достаточно добавить по одному ломтику салями, ветчины и сыра, чтобы вкус…

    Время: 20 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 200

    Тушёная курица с консервированным лимоном

    Просмотры: 2 673

    Консервированные лимоны добавляют любому блюду яркий терпко-солёный привкус. Их готовят, натирая нарезанные лимоны солью, плотно прижимая их в банке с ароматическими травами и оставляя их…

    Время: 40 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 470

    Паста с брокколи и капиколой

    Автор: Food Network
    Просмотры: 2 452

    Паста с брокколи богата полезной клетчаткой и понравится и взрослым, и детям. В ней много ароматной зелени, сыра, а кусочки итальянской капиколы точно никого не оставят равнодушным. Для более яркого…

    Время: 40 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 477

    Салат из фасоли «Чёрный глаз» с канадским беконом

    Автор: Food Network
    Просмотры: 2 127

    Фасоль «Чёрный глаз» — идеальный ингредиент для сытных, вкусных и питательных салатов, особенно в сочетании с беконом, или как в этом рецепте – с канадским беконом, который, скорее, похож на ветчину….

    Время: 20 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 160

    Сэндвичи с ветчиной и сыром без хлеба

    Автор: Food Network
    Просмотры: 1 886

    На первый взгляд это традиционные сэндвичи с ветчиной и сыром, но вместо хлеба используется хрустящая хикама, мексиканский овощ, похожий на репу. Такой сэндвич содержит минимум углеводов и богат…

    Время: 10 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 250

    Чернично-лимонное мороженое к завтраку

    Автор: Food Network
    Просмотры: 1 912

    Кто сказал, что нельзя мороженое на завтрак? Для лета это самый лучший вариант, но при условии, что ваше домашнее мороженое будет питательным, полезным и без лишнего сахара. Например, это черничное…

    Время: 10 мин. плюс время замораживания
    Сложность: легко

    Количество: 4 айс-попса
    Калорийность: 80

    Чернично-миндальный смузи

    Автор: Food Network
    Просмотры: 1 731

    Жареный миндаль придаёт этому коктейлю насыщенный ореховый вкус. Напиток получается бодрящим, богат клетчаткой, витамином C и антиоксидантами. Пейте его на завтрак или в течение дня как полезный…

    Время: 5 мин.
    Сложность: легко

    Количество: 1 коктейль
    Калорийность: 270

    Веганские панкейки

    Автор: Food Network
    Просмотры: 1 477

    Вкусные и пышные панкейки вовсе необязательно должны содержать молоко и яйца. Этот веганский рецепт тому прекрасное доказательство. Панкейки готовятся на соевом молоке, муке и кокосовом масле, а…

    Время: 45 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 6

    Калорийность: 340

    Полента с печёными помидорами

    Автор: Food Network
    Просмотры: 815

    Вкусное и полезное блюдо в итальянском стиле. Полента подаётся с печёными помидорами и припущенным мангольдом. Получается очень сытно. В приготовлении используются консервированные целые помидоры….

    Время: 40 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 456

    Высокоэнергетические шарики

    Автор: Триша Йервуд — певица, автор кулинарных книг
    Просмотры: 1 761

    Эти вкусные и полезные шарики также заряжают энергией, как и энергетические батончики. Только в отличие от покупного снека домашние шарики готовятся из понятных натуральных ингредиентов. Они не…

    Время: 1 час. 20 мин.
    Сложность: легко

    Количество: 30 снеков
    Калорийность: 132

    Паста с эскариолем и нутом

    Автор: Food Network
    Просмотры: 1 566

    Приготовьте быструю и вкусную вегетарианскую пасту, которая наполнена полезной клетчаткой и белком. Для этого блюда рекомендуется брать макароны спиралевидной формы, например, фузилли или джемелли,…

    Время: 25 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 643

    Шакшука (яичница с помидорами)

    Автор: Аида Молленкамп — шеф-повар
    Просмотры: 1 937

    Итальянцы называют это блюдо «Яйца в Чистилище», евреи – «Шакшука», но техника их приготовления примерно одинакова: сначала на сковороде готовится томатный соус со сладкими перцами, ароматный и…

    Время: 55 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 408

    Вегетарианский пот-пай

    Автор: Триша Йервуд — певица, автор кулинарных книг
    Просмотры: 1 597

    Насладитесь вкусом и текстурой классического пот-пая (пирога в горшочке) без курицы в составе. Этот рецепт подойдёт для вегетарианского меню, или если вы поститесь. В составе все традиционные овощи…

    тесто песочное, бульон, морковь, горох, картофель, сельдерей, лук репчатый, перец черный, сельдерей семена, чесночный порошок, миндальное молоко, соевое молоко…

    Время: 1 час. 25 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 8

    Калорийность: 370

    Ужин на противне: Лосось и цуккини

    Автор: Food Network
    Просмотры: 1 174

    Филе лосося с помидорами и цуккини – простой, но очень вкусный ужин на двоих, который готовится на одном противне. Печёные помидоры, покрытые хрустящим топпингом из панировочных сухарей, зелени и…

    Время: 45 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 2

    Калорийность: 471

    Азиатский салат с курицей в арахисовой заправке

    Автор: Food Network
    Просмотры: 1 459

    В этом сочном и ярком азиатском салате бланшированные бобы эдамаме (зелёные соевые бобы) гармонично смешались с горьковатым водяным крессом, кисло-сладкими апельсинами, салатом Айсберг, свежей…

    Время: 30 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 430

    Паста паппарделле с сахарным горохом

    Автор: Food Network
    Просмотры: 448

    Стручки сахарного гороха очень нежные и сочные, быстро готовятся, используются в приготовлении полностью и отлично идут в паре с макаронами. Обжарьте его вместе с зелёным луком и свежим перцем…

    Время: 30 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    Калорийность: 409

    Как подсчитать калории в домашней пище

    Чтобы подсчитать количество калорий в домашнем блюде, воспользуйтесь калькулятором пищевой ценности, чтобы сложить калории в каждом отдельном ингредиенте.

    Кредит изображения: Елена Руи / iStock / GettyImages

    Домашнее блюдо может быть и успокаивающим, и вкусным, но в зависимости от используемых ингредиентов оно может быть слишком калорийным. К счастью, с помощью простой математики и калькулятора калорийности пищи легко определить калорийность ваших любимых рецептов.

    Подсказка

    Чтобы подсчитать количество калорий в домашнем блюде, воспользуйтесь калькулятором пищевой ценности, чтобы сложить калории в каждом отдельном ингредиенте.

    Создать электронную таблицу

    Определение количества калорий в блюдах, которые вы готовите, похоже на решение простой математической задачи. Хотя это может показаться очевидным, сложив вместе калории каждого использованного ингредиента, вы получите общее количество калорий в конечном блюде. Чтобы помочь вам в этом, Университет Тафтса предлагает использовать компьютеризированные электронные таблицы.

    Начните с разделения листа на три столбца. В первом столбце перечислите каждый ингредиент, который входит в ваш рецепт. Во втором столбце должно быть указано количество каждого ингредиента, который входит в блюдо. Затем калькулятор пищевой ценности может использоваться для поиска калорий в каждом из используемых ингредиентов, и эти калории можно поместить в третий и последний столбец.

    Подробнее: Низкокалорийная диета и головные боли

    Министерство сельского хозяйства США составило чрезвычайно тщательный калькулятор этикеток пищевой ценности, который можно использовать бесплатно и который содержит много часто встречающихся предметов для приготовления пищи или выпечки.Если вы не можете найти конкретный предмет, Совет по контролю за калориями также имеет подробный рецепт калькулятора калорий, который может быть полезен и включает в себя еще более часто покупаемые продукты.

    Калькулятор калорийности рецепта

    После того, как вы использовали калькулятор калорийности пищи, чтобы найти каждый из отдельных ингредиентов в вашем блюде, вы можете сложить все калории в столбце 3, чтобы получить общую калорийность рецепта. Размещение их в электронной таблице должно облегчить подсчет этих чисел.

    Если у вас возникли проблемы с поиском определенного продукта в калькуляторе калорийности рецепта, внимательно посмотрите на этикетку с пищевой ценностью. Это укажет на правильное количество калорий для каждой пищи, которую вы употребляете.

    Просто не забудьте преобразовать единицы количества, используемые в вашем рецепте, в правильное количество, указанное на этикетке, поскольку они могут быть в разных единицах измерения. В этом случае используйте онлайн-инструмент преобразования, чтобы легко переключаться между общими единицами измерения и определять калорийность каждого пищевого продукта.

    Подробнее: 4 Полезные заменители выпечки со сметаной

    Определив общее количество калорий в вашем блюде, вы лучше поймете, как ваша еда влияет на ежедневное потребление калорий. Хотя ежедневные рекомендации по калориям для мужчин отличаются от рекомендаций для женщин, Академия питания и диетологии предполагает, что средний активный взрослый потребляет от 2400 до 3000 калорий в день.

    Попробуйте заменить

    После использования удобной электронной таблицы и калькулятора рецептурных калорий вы, возможно, пришли к неудачному выводу, что в этом вкусном домашнем блюде намного больше калорий, чем вы думали.Если это так, вы можете облегчить его, используя несколько простых заменителей, не теряя его вкуса.

    Подробнее: Лучшие заменители сливок для здоровой выпечки

    Например, клиника Mayo Clinic предлагает использовать яблочное пюре или пюре из чернослива вместо половины количества масла, требуемого в рецепте. Обезжиренное половинное или сгущенное обезжиренное молоко также может заменить сливки во многих продуктах питания. Сырое какао — хороший заменитель молочного шоколада, а греческий йогурт — здоровая альтернатива майонезу и сметане.

    Количество сахара в блюде можно уменьшить вдвое и заменить экстрактом корицы или ванили, чтобы уменьшить калорийность, но сохранить вкус и сладость. Обязательно используйте свой калькулятор калорийности пищи, чтобы следить за тем, насколько меняется калорийность, когда вы делаете эти простые переключения!

    Самый худший вариант меню в 75 популярных ресторанах

    Некоторые люди видят подобные списки и принимают их как способ выяснить, что «вкусно», что «не так уж и плохо», а что «можно есть время от времени».«Но эти продукты — буквально наименее питательные, самые калорийные и самые ужасающие варианты меню, которые, вообще говоря, не совсем известны тем, что помогают людям оставаться стройными.

    Мы понимаем, что есть вне дома и оставаться относительно здоровым — это практически искусство. Но мы здесь, чтобы немного помочь вам, чтобы вы точно знали, что нельзя заказывать во всех ваших любимых сетях ресторанов. И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

    Предоставлено Applebee’s

    1910 калорий, 114 г жиров (20 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 2920 мг натрия, 180 г углеводов (10 г клетчатки, 38 г сахара), 43 г белка

    Атака бежевого! Когда ваш ужин будет монохромным (в данном случае это не совсем коричневый оттенок жареного во фритюре), вы знаете, что у вас проблемы.Выбор такого блюда — одна из вредных привычек, от которых вы толстеете и болеете. Покрытие из хрустящего теста и груды жареного во фритюре картофеля — не способ угостить курицу, которую подают в обертке, добавляя больше калорий.

    Предоставлено Бобом Эвансом

    1900 калорий, 97 г жиров (29 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 3660 мг натрия, 195 г углеводов (5 г клетчатки, 31 г сахара), 57 г белка

    Сколько калорий за день и насыщенных жиров за два дня? Это хитрое блюдо, подрывающее диету.Мы, возможно, никогда не узнаем, откуда берутся весь этот жир и натрий, но мы можем сказать вам следующее: это тот завтрак, который не принесет пользы вашему дню. Держитесь подальше-подальше — особенно если вы пытались очистить свое тело от мусора!

    СВЯЗАННЫЙ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

    O’Charleys / Facebook

    1880 калорий, 132 г жиров (48 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 3300 мг натрия, 74 г углеводов (4 г клетчатки, 9 г сахара), 88 г белка

    Когда дело доходит до вклада в постоянно растущую коллективную талию нашей страны, O’Charley’s, безусловно, вносит свой вклад.И это блюдо не исключение. Сесть за гигантскую тарелку с дольками сыра, лишенными питательных веществ, куриными котлетами и «перегруженными» картофельными кожурами — это верный путь к катастрофе, если вы пытаетесь улучшить свое здоровье, даже если вы считаете это одним из своих еженедельных читмилов.

    СВЯЗАННЫЙ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

    Предоставлено Buffalo Wild Wings

    2890 калорий, 207 г жиров (54 г насыщенных жиров, 7,5 г транс-жиров), 10420 мг натрия, 112 г углеводов (7 г клетчатки, 4 г сахара), 145 г белка

    Даже если вы разделите это блюдо из 30 частей на две порции, вы все равно будете потреблять на тонну и больше, чем все рекомендуемое дневное потребление натрия! Крылышки могут быть вкусными, но есть гораздо лучшие способы потратить дозу соли.

    Предоставлено California Pizza Kitchen

    1980 калорий, 136 г жиров (37 г насыщенных жиров, 1,5 г транс-жиров), 3520 мг натрия, 124 г углеводов (8 г клетчатки, 28 г сахара), 60 г белка

    Если вы думаете, что купить гамбургер в заведении, специализирующемся на пицце, может быть забавной идеей, возможно, вам стоит подумать еще раз. Этот бургер содержит более 1400 калорий и слишком много натрия для одного бутерброда. Плюс 25 граммов сахара? Здесь нет никаких плюсов. И ни одного из 50 самых калорийных блюд в Америке!

    Предоставлено Carrabba’s

    1430 калорий, 86 г жиров (52 г насыщенных жиров, 2 г транс-жиров), 3520 мг натрия, 108 г углеводов (18 г клетчатки, 8 г сахара), 56 г белка

    Креветка! Грибы! Свежий базилик! Когда вы читаете список ингредиентов, которые входят в это блюдо, трудно представить, что это будет такой пищевой кошмар.Но мы говорим здесь о ресторанной индустрии. Вы бы ожидали чего-то меньшего? Если вы ищете углеводы, которые не помешают вашему похуданию, обратите внимание на эти полезные углеводы.

    The Cheesecake Factory / Facebook.com

    2480 калорий, 221 г жиров (82 г насыщенных жиров, 4,5 г транс-жиров), 5150 мг натрия, 155 г углеводов (11 г клетчатки, 20 г сахара), 65 г белка

    Мы поддерживаем The Cheesecake Factory за то, что она предлагает более легкие блюда, но в ее меню по-прежнему присутствуют одни из самых калорийных блюд в стране.Это блюдо из макарон состоит из итальянской колбасы, бекона, фрикаделек, пепперони и и действительно может закупорить любую артерию.

    Предоставлено Chili’s

    2590 калорий, 126 жиров (42 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 5180 мг натрия, 303 г углеводов (14 г клетчатки, 128 г сахара), 63 г белка

    Этот жареный цыпленок и вафли в южном стиле с калорийностью более одного дня и более жирным, чем восемь хот-догов, мгновенно снимет пуговицу с ваших джинсов скинни! Отполируйте всю тарелку, и вы получите в три раза больше рекомендованного Американской кардиологической ассоциацией суточной нормы насыщенных жиров.

    Еще одно слово мудрым? Возьмите за правило избегать чего-либо со словом «кесадилья» в названии, когда вы ходите в Chili’s (да, даже в салаты). Ни один из вариантов не содержит менее 1400 калорий на порцию — не то, что вам следует есть, если ваша цель — избавиться от жира на животе.

    Предоставлено Denny’s

    1530 калорий, 58 г жира (21 г насыщенных жиров), 2830 мг натрия, 214 г углеводов (5 г клетчатки, 129 г сахара), 32 г белка

    «Это же просто блины, что ж, может быть плохо?» Ты спрашиваешь.»Довольно плохо.» Мы говорим. Это не только один из самых калорийных завтраков в меню Денни, но и один из самых сладких. В этих блинах больше сахара, чем в 13 порциях натурального ванильного мороженого Breyers. Ешьте на свой страх и риск!

    Предоставлено Friendly’s

    1596 калорий, 92 г жира (16 г насыщенных жиров, 0,1 г транс-жиров), 2715 мг натрия, 166 г углеводов (11 г клетчатки, 6,2 г сахара), 41 г белка

    Слово «блюдо» часто означает «слишком много калорий, углеводов и жиров». Не верите? В этой мягкой миске бежевого цвета содержится больше углеводов, чем в 19 шоколадных печеньях, и больше калорий, чем в 122 маленьких моллюсках.Соблюдайте осторожность в этом не очень дружелюбном ресторане — и обязательно держитесь подальше от этих ресторанных блюд с безумно высоким содержанием сахара. Все они сведут на нет все ваши доблестные усилия по снижению веса.

    Предоставлено IHOP

    1410 калорий, 72 г жира (18 г насыщенных жиров, 0,5 г транс-жиров), 3760 мг натрия, 132 г углеводов (9 г клетчатки, 12 г сахара), 60 г белка

    Вы только посмотрите на тарелку с хрустящей коричневой гадостью! Палочки моцареллы «чудовище», луковые кольца и куриные полоски на одной тарелке? Это блюдо представляет собой гигантскую жирную бомбу, зараженную трансжирами и заоблачно высоким содержанием соли.Даже если вы разделите это с другом, вы все равно компенсируете целый день умного питания!

    Norm J./Yelp

    1540 калорий, 90 г жиров (41 г насыщенных жиров, 1,5 г транс-жиров), 5180 мг натрия, 101 г углеводов (9 г клетчатки, 6 г сахара), 66 г белка

    Возможно, это не самая калорийная паста в меню (эта честь принадлежит Rigatoni «D» с 1610 калориями), но Gnocchi & Italian Sausage довольно близки. Это блюдо, однако, считается одним из блюд с самым высоким содержанием натрия, которые мы когда-либо видели.Съешьте все это, и вы потребляете натрия на два с четвертью дней — или эквивалент 25 пакетиков по 1 унции чипсов Kettle Brand Salt & Vinegar.

    Кроме того, в этой порции трансжиров всего на полграмм меньше дневной нормы. Не уверены, что стоит добавить его в свой список «не есть»? Подумайте вот о чем: 150-фунтовой женщине нужно будет бегать почти три часа, чтобы сжечь ее. И это только основное блюдо! Добавьте закуску, десерт и напиток, и вы легко сможете набрать полнедельные калории за один прием пищи в Maggiano’s.

    Предоставлено Bonefish Grill

    1560 калорий, 98 г жиров (23 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 3820 мг натрия, 127 г углеводов (12 г клетчатки, 19 г сахара), 42 г белка

    В чистом виде креветки — одни из самых полезных белков, которые вы можете купить. Но, несмотря на их невинный вид, эти креветки не входят в обычный тако. После того, как повара в Bonefish облили этих парней приправленным тестом, обеденное блюдо стало худшим кошмаром для вашего тела, в нем содержалось более полдня трансжиров и почти полдня натрия!

    On The Border Mexican Grill and Cantina / Facebook

    1500 калорий, 102 г жира (28 г насыщенных жиров, 0.5 г транс-жиров), 3650 мг натрия, 105 г углеводов (2 г клетчатки, 6 г сахара), 41 г белка

    On the Border предоставит вам дневное потребление калорий, более двух дней соли и трех дней жира в виде жареных во фритюре тако из рыбы в пивном кляре. Помните, когда рыба была действительно здоровой? На вашей кухне он все еще есть, если вы выберете правильный вариант!

    Предоставлено PF Changs

    1370 калорий, 58 г жиров (11 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 3740 мг натрия, 121 г углеводов (8 г клетчатки, 44 г сахара), 88 г белка

    Нет ничего плохого в том, чтобы время от времени наслаждаться стейком.А здесь мясо плывет в глазури, сверху подается с обжаренной луковой соломкой. И здесь также есть картофель, из которого получается еда с опасно высоким содержанием натрия и сахара.

    Предоставлено Red Lobster

    1650 калорий, 98 г жира (10 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 5000 мг натрия, 129 г углеводов (9 г клетчатки, 18 г сахара), 64 г белка

    Трудно испортить тарелку жареного хвоста омара, креветок, морских гребешков и мидий. Но добавляя лингвини и жирный соус из чеснока и белого вина, Red Lobster превращает богатую белком тарелку морепродуктов в блюдо, которое может вызвать мгновенный сердечный приступ.Просто откажитесь от этой глубоководной диетической бомбы.

    Romanos Macaroni Grill / Facebook

    1610 калорий, 92 г жира (17 г насыщенных жиров, 0,5 г транс-жиров), 1890 мг натрия, 120 г углеводов (10 г клетчатки, 13 г сахара), 79 г белка

    Осторожно: это не классическая куриная закуска для вашего шампанского! Массивная порция капеллини под птицей залита густым соусом, а курица по-милански залита жирной моцареллой. И даже если вы разделите это блюдо с другом, вы получите половину дневных калорий, соли и насыщенных жиров.

    Предоставлено Ruby Tuesday

    1860 калорий, 102 г жиров (45 г насыщенных жиров, 1,5 г транс-жиров), 5 190 мг натрия, 158 г углеводов (7 г клетчатки, 20 г сахара), 81 г белка

    Это блюдо из макарон с сыром — просто беда. Хрустящая курица, покрытая соусом и сыром, лежит поверх макарон и сыра, создавая блюдо с ужасающим количеством натрия. Намного лучше приготовить домашние макароны с сыром!

    Предоставлено TGI Fridays

    1630 калорий, 75 г жиров (25 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2940 мг натрия, 178 г углеводов (7 г клетчатки, 132 г сахара), 69 г белка

    Четыре слова резюмируют это T.Г.И. Блюдо по пятницам: соленое, сладкое, жирное бедствие. Лучше бы тебе два Макдональдса Биг Мака, чем это чудовище. Мы знаем, что это трудно представить, но на самом деле вы потребляете меньше калорий, жиров, углеводов, сахара и соли, повышающей кровяное давление.

    Предоставлено Olive Garden

    1980 калорий, 131 г жира (76 г насыщенных жиров, 2,5 г транс-жиров), 3720 мг натрия, 95 г углеводов (5 г клетчатки, 9 г сахара), 112 г белка

    Это одно блюдо из меню Olive Garden, которое непременно стоит пропустить.Он не только содержит больше натрия, чем средний человек должен получать за день, но также содержит два с половиной грамма транс-жиров — искусственного жира, который связан с сердечными заболеваниями. Все это нужно сделать до того, как вы начнете есть хлебные палочки и салат.

    Предоставлено Cracker Barrel

    1460 калорий, 73 г жира (16 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 3230 мг натрия, 118 г углеводов (11 г клетчатки, 3 г сахара), 81 г белка

    Держитесь подальше от этого обеда в Cracker Barrel. Сеть ресторанов хлебает и жарит во фритюре свои куриные тендеры, предоставляя блюду лотов и жира.Поскольку порция слишком велика, вы можете разделить блюдо со своей семьей и все равно получить жареную курицу.

    Предоставлено Outback Steakhouse

    1350 калорий, 54 г жиров (8 г насыщенных жиров, 0,5 г транс-жиров), 6350 мг натрия, 200 г углеводов (27 г клетчатки, 34 г сахара), 27 г белка

    Это одно из самых знаковых блюд в меню Outback, но это не должно побуждать вас выбирать Bloomin ‘Onion.

    Предоставлено Longhorn Steakhouse

    1630 калорий, 112 г жира (42 г насыщенных жиров, 0.5 г транс-жиров), 1490 мг натрия, 32 г углеводов (2 г клетчатки, 31 г сахара), 123 г белка

    Ребрышки по-детски похожи на сытную еду, но информация о пищевой ценности этого блюда доказывает, что этого следует избегать.

    Michael C./Yelp

    2280 калорий, 144 г жиров (36 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 4980 мг натрия, 120 г углеводов (6 г клетчатки, 12 г сахара), 90 г белка

    Этот индивидуальный пирог содержит массу калорий, жиров и натрия. И да, повторюсь, это предназначено для еды одному человеку.Нет, спасибо!

    Предоставлено Burger King

    1313 калорий, 92 г жира (39 г насыщенных жиров, 2,7 г транс-жиров), 2865 мг натрия, 50 г углеводов (2 г клетчатки, 11 г сахара), 64 г белка

    Этот бутерброд с двумя пирожками и беконом — одно из худших блюд в меню Burger King. Только четвертьфунтовые котлеты, бекон, сыр и майонез содержат колоссальные 79 граммов жира — хуже, чем некоторые из классических гамбургеров King. Он также содержит более 30 граммов насыщенных жиров, что больше, чем вы должны есть за целый день.

    Предоставлено McDonald’s 9000 2740 калорий, 42 г жира (20 г насыщенных жиров, 2,5 г транс-жиров), 1360 мг натрия, 43 г углеводов (3 г клетчатки, 10 г сахара), 48 г белка

    Остаток тех времен, когда «супер-калибровка» была классной, этот сэндвич берет идеальный бургер и умножает его на два. Нет причин съедать полфунта говядины на обед (если, конечно, это не 2004 год, а вы снимаете документальный фильм о полноте).

    Предоставлено Moe’s Southwest Grill

    1019 калорий, 43 г жиров (19 г насыщенных, 0 г транс-жиров), 2180 мг натрия, 121 г углеводов (16 г клетчатки, 8 г сахара), 52 г белка

    Разрушитель? Больше похоже на вредителя пресса! В этом буррито не один, не два, а три основных источника углеводов (лепешка, рис и бобы) и два основных источника жира (сыр и гуак), поэтому неудивительно, что у него такой пугающий пищевой профиль.Остерегайтесь и своих сторон. Буррито-монстр также содержит еще 390 калорий в виде чипсов и сальсы (не включенных в информацию о питании выше).

    Предоставлено Chick-fil-A

    910 калорий, 63 г жира (13 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1870 мг натрия, 40 г углеводов (4 клетчатки, 10 г сахара), 45 г белка

    Это может показаться не слишком опасным, но этот салат — не то, что вам следует заказывать, когда вы обедаете в Chick-fil-A. Само по себе количество натрия просто смешно для салата, блюда, которое должно быть здоровым.Единственное, что закрепило за этим салатом место в списке «Худших»? Дрессинг Авокадо Лайм Ранч. Принимая во внимание воспалительные процессы соевого масла в качестве ведущего агента, вы можете поспорить, что 32 грамма жира, содержащегося в этой заправке, являются основной причиной, по которой небольшой пакетик достигает 310 калорий.

    Предоставлено Arby’s

    810 калорий, 35 г жира (10 г насыщенных жиров, 0,5 г транс-жиров), 2420 мг натрия, 79 г углеводов (5 г клетчатки, 16 г сахара), 45 г белка

    Сэндвич с индейкой, приготовленный в безопасности на собственной кухне, — не самый лучший вариант обеда.Но ступайте осторожно в страну, где есть жирная ложка с пальцами. Этот сэндвич переполнен углеводами, жирами и сахаром. Да, сахар, который, скорее всего, происходит из пшеничного хлеба с медом.

    1520 калорий, 76 г жиров (29,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2780 мг натрия, 143 г углеводов (20 г клетчатки, 10 г сахара), 61 г белка

    Этот полностью загруженный буррито от Chipotle содержит дневную норму соли и более чем дневную норму насыщенных жиров. Да серьезно. Но это еще не все: во время обеда накапливается больше углеводов, чем вы найдете почти в шести булках из цельного зерна! Хотя почти все в этом буррито богато углеводами, а лепешка и белый рис склонны к чаше весов.

    Taco Bell / Yelp

    740 калорий, 38 г жира (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1050 мг натрия, 82 г углеводов (15 г клетчатки, 5 г сахара), 16 г белка

    К настоящему времени уже не должно быть большим секретом, что начо — опасный выбор еды. А в Taco Bell вас ждет блюдо, наполненное натрием.

    Shutterstock

    На большой ломтик: 470 калорий, 27 г жиров (10 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 970 мг натрия, 37 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 19 г белка

    Вы можете любить мясо, не потребляя полдня насыщенных жиров с одним куском пиццы.Фирменные пироги — это повод сходить с ума от тонны жирных начинок, которые практически не влияют на вкус и значительно увеличивают калорийность. В Pizza Hut не будьте любовником, будьте борцом с менее калорийным ломтиком пепперони. А еще лучше приготовьте одну из этих полезных домашних пицц.

    Предоставлено KFC

    740 калорий, 35 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2350 мг натрия, 81 г углеводов (6 г клетчатки, 2 г сахара), 26 г белка

    Чаша KFC — это комфорт, потому что это блюдо, состоящее из картофельного пюре, кукурузы и хрустящей курицы, смешанных с подливкой и сыром.Но это довольно пугающая смесь из-за того, что она содержит много натрия и жира.

    Предоставлено Papa John’s

    На ломтик: 410 калорий, 21 г жира (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 950 мг натрия, 40 г углеводов (1 г клетчатки, 3 г сахара), 16 г белка

    В этой пицце есть пепперони, колбаса и шесть различных видов жирного сыра. Точно так же, как Papa John’s вырезал из бизнеса своего основателя Джона Шнаттера, мы рекомендуем вам исключить эту пиццу из своей жизни.

    Предоставлено Wendy’s

    1520 калорий, 106 г жиров (45 г насыщенных жиров, 4 г транс-жиров), 1910 мг натрия, 53 г углеводов (3 г клетчатки, 7 г сахара), 89 г белка

    Это новое дополнение к меню Венди уже запомнилось по совершенно неправильным причинам! Он состоит из трех котлет Wendy’s, покрытых теплым пивно-сырным соусом, копченого бекона Applewood, дымной медовой горчицы, хрустящего жареного лука, соленых огурцов и кусочка мюнстерского сыра, и все это на мягкой булочке с кренделем.Все это делает гамбургер самым калорийным из всех гамбургеров в меню.

    Предоставлено Jack in the Box

    930 калорий, 65 г жиров (25 г насыщенных жиров, 3 г транс-жиров), 1590 мг натрия, 32 г углеводов (1 г клетчатки, 6 г сахара), 55 г белка

    Меню «Джек в коробке» прошло долгий путь, но все же необходимо внести несколько серьезных изменений, в том числе исключить этот бургер из говядины с беконом. Если двойной порции мяса было недостаточно, Джек добавляет масло с чесночными травами, швейцарский сыр и кусочки майонеза с беконом в свою фирменную булочку — и ваших булочек окупятся, если вы побалуйте себя.Просто откажитесь от этой расширяющейся задней тарелки.

    Предоставлено Sonic

    1720 калорий, 104 г жиров (48 г насыщенных жиров, 2 г транс-жиров), 1040 мг натрия, 172 г углеводов (4 г клетчатки, 111 г сахара), 30 г белка

    Один бывший сотрудник Sonic, возможно, сказал сообществу Reddit никогда не заказывать стейк или жареную курицу, но мы нашли кое-что еще, от чего вам следует отказаться. Этот глоток огромного размера содержит больше калорий, чем 24 шоколадных печенья, больше жира, чем 22 полоски жареного бекона, и больше сахара, чем шесть батончиков Snicker! Держитесь подальше, если хотите защитить свой с трудом заработанный плоский живот.

    Предоставлено Popeyes

    700 калорий, 42 г жиров (14 г насыщенных жиров, 1,5 г транс-жиров), 1473 мг натрия, 50,04 г углеводов (2 г клетчатки, 7,5 г сахара), 28 г белка

    Если вы хотите чего-нибудь жареного и крахмалистого в Popeyes, выберите Loaded Chicken Wrap и пропустите эту калорийную бомбу в виде бутерброда.

    Boston Market / Yelp

    1550 калорий, 78 г жиров (28 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 3290 мг натрия, 136 г углеводов (8 г клетчатки, 55 г сахара), 80 г белка

    Вы знали, что ребра не совсем здоровые, но знали ли вы, что в них столько жира и сахара ?! Чтобы убрать весь этот жир с тарелки, попросите курицу-гриль без кожицы с пикантным соусом барбекю, начинку из свежих овощей и молодой картофель с чесночным укропом.Разве вы не предпочли бы большую тарелку разнообразия вместо одной стойки с ребрышками?

    Предоставлено Carl’s Jr

    1380 калорий, 81 г жиров (35 г насыщенных жиров, 2,5 г транс-жиров), 2750 мг натрия, 80 г углеводов (4 г клетчатки, 17 г сахара), 85 г белка

    Этот бургер состоит из трех котлет из говядины, приготовленных на углях, двух полосок бекона, плавленого американского сыра, хрустящих луковых колец и острого соуса барбекю. Все это на булочке с семенами. Без каких-либо гарниров вы уже смотрите на натриевую бомбу, которая накапливает калорий почти на полтора дня.

    Предоставлено Whataburger

    1400 калорий, 46 г жиров (11 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 1590 мг натрия, 221 г углеводов (8 г клетчатки, 119 г сахара), 34 г белка

    Держитесь подальше от этой мясистой трапезы, основанной на чудовищах. Все в этой еде необычно чрезмерно.

    1100 калорий, 55 г жиров (15 г насыщенных жиров, 0 транс-жиров), 3550 мг натрия, 69 г углеводов (6 г клетчатки, 13 г сахара), 81 г белка

    Джимми говорит, что этот сэндвич «достаточно огромен, чтобы накормить самого голодного из всех людей!» И мы думаем, что он попал в точку — 1100 калорий за один присест — это очень много.Благодаря сочетанию салями, нарезанной копченой ветчины, капиколы, ростбифа, индейки и проволоне вы также получите жир на полтора дня. Кроме того, вы получаете изрядные 13 граммов сахара, когда заказываете его на (что вы считали полезным) пшеничным хлебом!

    Предоставлено Long John Silver’s

    820 калорий, 42 г жира (8 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2580 мг натрия, 80 г углеводов (6 г клетчатки, 14 г сахара), 26 г белка

    Жир в панировке, жир в соусе, жир в лепешках — и все это не полезно для здоровья.Все это в сумме составляет полдня, плюс выделение соли на целый день. Хотя Long John Silver’s прошел долгий путь за последние годы, есть еще много жареных блюд, которые могут потопить ваш линкор.

    Предоставлено Dairy Queen

    1440 калорий, 48 г жиров (8 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2640 мг натрия, 142 г углеводов (7 г клетчатки, 32 г сахара), 35 г белка

    Выбрать худшее блюдо в DQ было довольно сложно. Хотя бургер почти на 1000 калорий является пограничным неэтичным, это ничто по сравнению с корзиной из шести частей Chicken Strip Basket.Пропустите это любой ценой.

    Предоставлено Hardees

    1060 калорий, 57 г жиров (24 г насыщенных жиров, 2 г транс-жиров), 2080 мг натрия, 81 г углеводов (0 г клетчатки, 17 г сахара), 58 г белка

    Если количество жира в этом бургере заставляет задуматься о том, что Харди наложил на эту штуку, обратите внимание на толстую груду бекона и колец лука, выглядывающую между булочками. Но что действительно сжигает нас, так это то, сколько натрия они возвращают в еду, которую вы можете съесть руками: почти столько, сколько вы должны съесть за весь день!

    Предоставлено Sbarro

    На пирог: 4610 калорий, 245 г жиров (92 г насыщенных жиров, 2.5 г транс-жиров), 11440 мг натрия, 382 г углеводов (22 г клетчатки, 41 г сахара), 215 г белка

    Почти все пищевые продукты выражаются трехзначными числами и выше — только посмотрите на это страшное количество натрия! Конечно, вы не съедите весь пирог за один присест, но даже это не оправдывает заказ этого мясистого монстра. Если вы делаете перерыв в магазине Sbarro, выбирайте NY Mushroom Pizza Slice, который содержит более доступные 360 калорий и всего шесть граммов насыщенных жиров.

    Предоставлено Einstein Bros

    920 калорий, 57 г жиров (22 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 1600 мг натрия, 62 г углеводов (5 г клетчатки, 8 г сахара), 42 г белка

    Сэндвич

    Einstein Bros содержит приличное количество белка и клетчатки, но количество калорий слишком велико.Попробуйте этот сэндвич с яйцом чоризо, и вы начнете свой день с почти тысячи калорий. Поговорим о пищевой коме!

    Предоставлено Smashburger

    1300 калорий, 82 г жиров (39 г насыщенных жиров, 4 г транс-жиров), 2770 мг натрия, 55 г углеводов (2 г клетчатки, 23 г сахара), 81 г белка

    Этот бургер состоит из двух котлет, покрытых копченым чеддером, копченой грудинкой, копченым беконом на яблочном дереве, солеными огурцами и соусом барбекю. Как вы понимаете, это чудовище, калорийность которого составляет 1300 калорий и столько же натрия, сколько вы получите из 25 стержней кренделя.

    Предоставлено Noodles and Company

    1410 калорий, 84 г жиров (40 г насыщенных жиров, 2,5 г транс-жиров), 2170 мг натрия, 110 г углеводов (6 г клетчатки, 14 г сахара), 52 г белка

    Соус Альфредо — покупаете ли вы его в банке, готовите с нуля или заказываете в ресторане — всегда будет калорийным и жирным, и это сливочное блюдо не исключение. Избавьтесь от огромного количества калорий и натрия и попробуйте одно из блюд на основе красного соуса Noodles & Company.

    Гэвин Б. / Йелп

    1010 калорий, 57 г жиров (18 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2620 мг натрия, 104 г углеводов (2 г клетчатки, 57 г сахара), 39 г белка

    С таким низким содержанием клетчатки, что не поможет стабилизировать уровень глюкозы после того, как вы съедите 57 граммов сахара, этот пробоотборник для завтрака — худший способ начать свой день.

    Предоставлено Bojangles

    780 калорий, 27 г жиров (10 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 3550 мг натрия, 86 г углеводов (11 г клетчатки, 12 г сахара), 48 г белка

    В эту гигантскую миску приправляют жареный цыпленок, грязный рис, бобы пинто каджун и чеддер на обед, который должен быть последним в вашем списке вариантов. Налейте ложку в эту сытную миску, и вы получите соль, эквивалентную более чем восьми порциям картофеля-фри из Макдональдса, большого размера.

    Предоставлено Johnny Rocket’s

    1060 калорий, 70 г жиров (20 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1870 мг натрия, 40 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 60 г белка

    Этот сложенный сэндвич полон сыра чеддер и хрустящего бекона, которые придают еде более 1000 калорий и примерно дневную норму натрия.

    Предоставлено Hooters

    790 калорий, 57 г жиров (25 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 4340 мг натрия, 52 г углеводов (3 г клетчатки, 6 г сахара), 72 г белка

    Этот сорт, приправленный жареным луком, зеленым перцем, грибами и сыром Проволоне, изобилует жиром и калориями.

    Предоставлено Quiznos

    1260 калорий, 63 г жиров (22 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 3760 мг натрия, 115 г углеводов (8 г клетчатки, 13 г сахара), 61 г белка

    Люди в Италии остаются худыми, избегая этого классического сэмми.Множество мясных деликатесов сложено на подставке длиной в фут, что объясняет невероятное количество натрия, повышающего кровяное давление. Если вы закажете это, поделитесь с другом и не забудьте снова наполнить стакан водой.

    1140 калорий, 80 г жиров (42 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2440 мг натрия, 54 г углеводов (4 г клетчатки, 6 г сахара), 54 г белка

    A&W печально известна своим корневым пивом, но ее сеть ресторанов известна своим сырным творогом. Хотя мы надеемся, что вы не балуете себя большой версией этой стороны на регулярной основе, даже заказ «обычного» размера не принесет вам никакой пользы.Меньшая версия по-прежнему содержит 570 калорий, 1220 миллиграммов натрия и 21 грамм (дневная ценность!) Насыщенных жиров.

    Предоставлено тетушкой Энн 9000 2630 калорий, 35 г жиров (15 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1290 мг натрия, 56 г углеводов (2 г клетчатки, 8 г сахара), 20 г белка

    Представьте себе: вы прогуливаетесь по торговому центру, пока запахи свежеиспеченного теста не соблазнят вас у тети Анны. Что бы вы ни делали, не заказывайте этим ребятам!

    Steak n Shake / Facebook

    1320 калорий, 106 г жиров (43 г насыщенных жиров, 1.5 г транс-жиров), 2340 мг натрия, 57 г углеводов (2 г клетчатки, 5 г сахара), 37 г белка

    В эту сковороду входят тертые картофельные оладьи, пирожки с колбасой, подливка с колбасой, сыр чеддер и джек и пахта с двумя яичницами.

    Предоставлено BJ’s Restaurant and Brewhouse

    1700 калорий, 99 г жира (36 г насыщенных жиров), 4282 мг натрия, 123 г углеводов (7 г клетчатки, 37 г сахара), 76 г белка

    С беконом, майонезом, соусом барбекю и грудинкой неудивительно, что этот сэндвич из земель Би Джея включен в наш список самых нездоровых блюд из ваших любимых популярных ресторанов.

    Александр Прокопенко / Shutterstock

    1010 калорий, 79 г жиров (27 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 2150 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 69 г белка

    Если вы готовите куриные крылышки, не выходя из собственной кухни, они могут стать отличным вариантом еды, богатой белком. Но если вы зажарите их и задушите сливочным соусом из пармезана, вы увидите еду, содержащую более тысячи калорий и колоссальные 27 граммов насыщенных жиров, закупоривающих артерии.

    Эрик Гленн / Shutterstock

    1620 калорий, 92 г жира (36 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 2840 мг натрия, 66 г углеводов (4 г клетчатки, 2 г сахара), 133 г белка

    Три свиных отбивных, яйца, оладьи и тостовое кольцо Техас в колоссальном блюде на 1620 калорий. Хотя свинина — один из наших лучших белков для похудения, тройной порядок не сделает никаких чудес для вашей талии.

    Предоставлено Perkins

    1370 калорий, 82 г жиров (17 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 3070 мг натрия, 126 г углеводов (7 г клетчатки, 18 г сахара), 34 г белка

    Perkins Double Catch — не уловка для ваших целей по снижению веса.Кошмар из морепродуктов включает креветки в панировке, филе трески в панировке по-милуокски, соус тартар, коктейльный соус и груду картофеля фри.

    Предоставлено Shoneys

    1110 калорий, 76 г жиров (22 г насыщенных жиров, 10 г транс-жиров), 2610 мг натрия, 81 г углеводов (3 г клетчатки, 7 г сахара), 24 г белка

    Если вы ищете душераздирающее блюдо, то этот деревенский завтрак со стейком — это то, что вам нужно. С невероятными 10 граммами трансжиров — да, 10! — это блюдо считается одним из худших в меню любого ресторана.

    Checkers / Yelp

    910 калорий, 62 г жира (24 г насыщенных жиров, 3 г транс-жиров), 1670 мг натрия, 43 г углеводов (3 г клетчатки, 7 г сахара), 46 г белка

    Когда сеть называет свой бургер в честь монстра, вы понимаете, что это бесполезно. Этот возмутительный сэндвич состоит из двух гигантских котлет для гамбургеров, четырех ломтиков бекона, двух ломтиков сыра, плавленого чеддера, кетчупа и майонеза на здоровенной булочке — сочетание, которое отражает очень высокое содержание жира.

    Предоставлено Little Caesars

    На пирог: 3480 калорий, 175 г жира (70 г насыщенных жиров, 3.5 г транс-жиров), 7180 мг натрия, 321 г углеводов (16 г клетчатки, 17 г сахара), 159 г белка

    Little Caesars известен своими горячими и готовыми пирогами, но это угощение из трех видов мяса — ничего не поделаешь. Большая круглая пицца содержит пепперони, итальянскую колбасу и бекон, чтобы получить пирог, содержащий 139 граммов жира и более 6000 миллиграммов натрия.

    Предоставлено Huddle House

    1075 калорий, 73 г жира (23 г насыщенных жиров, 2 г транс-жиров), 2230 мг натрия, 70 г углеводов (5 г клетчатки, 15 г сахара), 41 г белка

    Пятнадцать граммов сахара в бургере? Это более чем полдня сладкого! Вам лучше придерживаться короткого стека.

    Предоставлено Church’s Chicken

    810 калорий, 55 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1460 мг натрия, 50 г углеводов (1 г клетчатки, 4 г сахара), 25 г белка

    Знаменитый сэндвич с курицей и грудкой содержит вдвое больше жира, чем Биг Мак, и больше натрия, чем соленый мягкий крендель.

    Предоставлено White Castle

    1440 калорий, 110 г жиров (17 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1830 мг натрия, 101 г углеводов (10 г клетчатки, 0 г сахара), 10 г белка

    Ага, Белый Замок предлагает мешок с потертыми и жареными картофельными оладьями размером с укус.Хотя мешок предлагается для совместного использования, это может быть опасным удовольствием, если вы позволите себе дотянуться до секунд, третей и четвертых. Если вам нужен картофель, выберите небольшую порцию, которая содержит 360 калорий.

    Предоставлено Pot Belly Sandwich Shop

    1240 калорий, 57 г жиров (35 г насыщенных жиров, 2 г транс-жиров), 690 мг натрия, 168 г углеводов (0 г клетчатки, 96 г сахара), 16 г белка

    В то время как мы все за десерт, который случается раз в какое-то время, заканчивать обед этим загруженным бутербродом с мороженым не стоит потраченных калорий.Лакомство готовится из двух сахарных печений (по 530 калорий каждое) и ванильного мороженого, приготовленного вручную в центре. Поговорим о сахарном крахе!

    Sharon C./Yelp

    1460 калорий, 80 г жиров (30 г насыщенных жиров, 1,5 г транс-жиров), 5200 мг натрия, 136 г углеводов (16 г клетчатки, 4 г сахара), 49 г белка

    Картофель фри с чили-сыром может показаться сытной, но безвредной закуской, но эта версия от Texas Roadhouse доказывает, что она не принесет вам никакой пользы. Натрий просто страшный.

    Нил Ю. / Йелп

    1330 калорий, 96 г жиров (40 г насыщенных жиров, 3 г транс-жиров), 4110 мг натрия, 29 г углеводов (2 г клетчатки, 6 г сахара), 83 г белка

    Этот эксклюзивный чизбургер в Остине украшен кусочками сосиски халапеньо на гриле. Хотя это может показаться аппетитным, это не что иное, как проблема для вашей талии.

    Предоставлено Zaxby’s

    1610 калорий, 97 г жиров (15 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 5410 мг натрия, 112 г углеводов (10 г клетчатки, 16 г сахара), 70 г белка

    Куриные палочки буйвола с жареным картофелем фри, техасскими тостами, салатом из капусты из капусты и сливочным соусом ранчо в этом блюде без пояса.

    Предоставлено Wingstop

    910 калорий, 49 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1710 мг натрия, 100 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 16 г белка

    Эта южная сторона кладет на свежесрезанный картофель приправу каджун, ранчо и сыр чеддер. И эта «сторона» может похвастаться достаточным количеством калорий, чтобы считаться читмилом, так что забудьте о сочетании ее с крыльями.

    Предоставлено Тимом Хортонсом

    680 калорий, 42 г жиров (12 г насыщенных жиров, 0,4 г транс-жиров), 1150 мг натрия, 54 г углеводов (3 г клетчатки, 3 г сахара), 21 г белка

    Это обертывание для завтрака содержит более 50% рекомендуемой максимальной нормы насыщенных жиров и 50% рекомендуемой максимальной суточной нормы натрия.И все это в одном пакете! Ой.

    Qdoba / Facebook

    1130 калорий, 68 г жиров (30 г насыщенных жиров, 2 г транс-жиров), 2420 мг натрия, 72 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 57 г белка

    Qdoba пытается заманить вас этим вариантом. Но из-за большого количества калорий и натрия вам лучше отказаться от этой сырной закуски.

    Предоставлено Firehouse Subs

    1540 калорий, 97 г жиров (18 г насыщенных жиров), 3030 мг натрия, 103 г углеводов (6 г клетчатки, 21 г сахара), 71 г белка

    Нам нравится тунец, потому что это доступный по цене белок, содержащий полезные для мозга омега-3 жирные кислоты, который хорошо сочетается как с бутербродами, так и с салатами.Тем не менее, заказ этой большой субмарины с тунцом не поможет вам ощутить бесчисленные преимущества рыбы, благодаря заоблачному количеству сэндвичей по всем направлениям.

    Эффект усреднения или эффект привязки, зависящий от эталона?

    Абстрактные

    Цель

    Предыдущие исследования показали, что оценка калорийности нездоровой основной пищи, как правило, ниже, когда еда показывается рядом со здоровым продуктом (например, фруктами или овощами), чем когда показывается отдельно.Этот эффект был назван иллюзией отрицательной калорийности и был связан с усреднением нездоровой (порок) и здоровой (достоинства) пищи, что привело к повышению воспринимаемой полезности и снижению оценки калорийности. Настоящее исследование направлено на воспроизведение и расширение этих результатов для проверки предполагаемого опосредующего влияния оценок полезности продуктов на оценку калорийности.

    Методы

    В трех онлайн-исследованиях участникам было предложено оценить калорийность комбинаций продуктов.Также оценивались полезные свойства пищи.

    Результаты

    Первые два исследования не смогли воспроизвести иллюзию отрицательной калорийности. В последнем исследовании использование эталонного продукта питания, строго следуя процедуре из ранее опубликованного исследования, действительно вызывало иллюзию отрицательной калорийности. Не было обнаружено никаких доказательств опосредующей роли оценок здоровья.

    Заключение

    Иллюзия отрицательной калорийности, по-видимому, является функцией контраста между оцениваемой едой и эталоном, подтверждая гипотезу о том, что иллюзия отрицательной калорийности возникает из-за использования эвристики привязки и корректировки, зависящей от эталона, а не из « усреднения » эффект, как изначально предлагалось.Этот вывод согласуется с существующими данными о последовательных оценках калорийности и подчеркивает значительное влияние порядка, в котором рассматриваются продукты, на то, как они оцениваются.

    Образец цитирования: Forwood SE, Ahern A, Hollands GJ, Fletcher PC, Marteau TM (2013) Недооценка калорийности при наличии здоровой пищи: эффект усреднения или эффект привязки, зависящий от эталона? PLoS ONE 8 (8):
    e71475.

    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0071475

    Редактор: Аманда Брюс, Университет Миссури-Канзас-Сити, Соединенные Штаты Америки

    Поступила: 22 января 2013 г .; Одобрена: 28 июня 2013 г .; Опубликован: 14 августа 2013 г.

    Авторские права: © 2013 Forwood et al. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

    Финансирование: Министерство здравоохранения Великобритании. Финансирующие организации не играли никакой роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

    Конкурирующие интересы: SEF, AA, GJH и TMM заявили об отсутствии конкурирующих интересов. PCF ознакомился с политикой журнала. Время от времени он получал консультационные услуги от GlaxoSmithKline plc, Великобритания. Никаких других конкурирующих интересов не существует. Это не влияет на соблюдение авторами всех политик PLOS ONE в отношении обмена данными и материалами.

    Введение

    Снижение потребления калорий является важным компонентом успешного похудения, и людям, которым необходимо похудеть, часто советуют делать это, сосредотачиваясь на потреблении калорий. Это облегчается, когда упаковка пищевых продуктов включает информацию о калорийности, но в большом количестве ситуаций, когда маркировка калорий отсутствует, люди должны делать оценку калорийности пищи при выборе, при условии несовершенных знаний и диапазона искажений восприятия.

    Недавние исследования выявили один сценарий, при котором содержание калорий систематически занижается: Чернев [1], [2] попросил участников оценить калорийность пищи, либо отдельно, либо в сочетании с случайным гарниром здоровой пищи (обычно фрукты или овощи) и обнаружили, что включение небольшой порции более здоровой пищи привело к более низким оценкам калорийности. Например, участники, которые смотрели чизбургер в паре с тремя палочками сельдерея, оценили, что он содержит меньше калорий, чем те, кто смотрел только чизбургер, вопреки фактическому содержанию калорий.Этот результат был воспроизведен теми же исследователями при использовании других высококалорийных основных блюд в сочетании с фруктовыми и овощными гарнирами [1], [2]. Эта ошибка суждения была названа «иллюзией отрицательной калорийности», и, как это ни парадоксально, участники, описывающие себя как более озабоченные своим весом, более склонны к этой предвзятости, давая самую большую заниженную оценку — в некоторых случаях до 100 калорий [1].

    Авторы предполагают, что недооценка энергетической ценности пищи обусловлена ​​полезными свойствами сельдерея.Воспринимаемая полезность полезной пищи усредняется с полезностью порочной пищи и приводит к тому, что еда в целом считается более здоровой, чем одна только основная еда. Поскольку более здоровая пища с меньшей вероятностью способствует увеличению веса, предполагается, что она содержит меньше калорий [1], [2]. Таким образом, утверждается, что те люди, которые с большей вероятностью будут ссылаться на категоризацию порока / достоинства при оценке своей еды, например, те, кто озабочен своим весом, также с большей вероятностью отнесут еду, включающую полезную пищу, к категории более здоровой, чем еда. в одиночку, и, следовательно, поддаться большой иллюзии отрицательных калорий.

    Это открытие имеет важное значение для государственной политики в контексте нынешней эпидемии ожирения. Случайные полезные продукты, такие как фрукты и овощи, по оценкам, используются в 30% рекламных объявлений о «низкокалорийных пищевых продуктах» [3]. Влияют ли эти иллюстрации на покупку и потребление продуктов питания, в настоящее время неизвестно, но открытие отрицательной иллюзии калорийности предполагает, что растущая тенденция сочетать « высококалорийные, бедные питательными веществами » продукты со случайным количеством более здоровых продуктов может иметь нежелательные последствия для продуктов питания. покупка и потребление с точки зрения общественного здравоохранения, заставляя потребителей чувствовать, что они потребляют меньше калорий, чем они есть.

    Настоящее исследование в первую очередь стремилось воспроизвести иллюзию отрицательной калорийности с использованием методов, максимально приближенных к тем, которые использовались в предыдущих исследованиях [1], [2]. Важность репликации в психологии, особенно когда исследования, сообщающие о явлении, проводились только одной исследовательской группой, получает все большее признание [4], [5]. Наряду с воспроизведением в статье также была предпринята попытка изучить возможные механизмы, лежащие в основе иллюзии отрицательной калорийности. Основное объяснение, данное в предыдущей работе, предлагает оценку здоровья как опосредованную оценку калорийности.Это не было официально проверено, поскольку ни одно из предыдущих исследований Чернева и его коллег также не оценивало восприятие здоровья. Таким образом, в данной статье оценивалось потенциальное опосредованное влияние рейтингов здоровья на оценку калорийности.

    Исследование 1

    Участники

    301 участник, все жители Соединенных Штатов Америки и в возрасте старше 18 лет, были набраны через онлайн-панель (Mechanical Turk; https://requester.mturk.com/, [1], [6]).За участие они получили денежную компенсацию (2,10 доллара США за 15-минутное тестирование). Участниками панели были в основном женщины (56,8%) со средним возрастом 35 лет и распределены по возрастным группам следующим образом: 5% были 20 лет и моложе, 38% — от 21 до 30 лет, 29% — от 31 до 40 лет, 18% были в возрасте от 41 до 50 лет, а остальные 10% были старше 51 года. Все участники этого и следующих исследований дали информированное согласие через веб-сайт, прежде чем иметь возможность участвовать в исследовании. Этическое одобрение для всех следующих исследований было предоставлено Комитетом по этике психологических исследований Кембриджского университета (ссылочный номер: PRE 2011–57).

    Метод

    Все испытания проводились онлайн, без личного контакта между участниками и исследователями. После согласия на участие в исследовании участникам показали двухразовое питание и попросили оценить калорийность каждого приема пищи. Участники были случайным образом распределены в одну из трех групп, каждая из которых получала одни и те же два основных приема пищи. Одной группе (n = 104) были показаны только основные блюда, одной группе (n = 99) были показаны те же основные блюда с зеленым здоровым гарниром, а третьей группе (n = 98) были показаны те же основные блюда. блюда с красным здоровым гарниром.Основными блюдами, использованными в этом эксперименте, были (соответствующие здоровые варианты указаны в скобках): чизбургер (три палочки сельдерея, сырые морковные палочки) и мясная лазанья (зеленое яблоко, небольшая гроздь красного винограда) (см. Рисунок S1).

    Каждая презентация еды включала визуальное изображение еды и письменное описание. Выбор стимулов согласуется с предыдущими исследованиями [1], [2]. Под изображением и описанием участников спросили: «Сколько калорий в этой пище?» с текстовым полем, чтобы они могли ввести свой ответ как положительное целое число.

    После подсчета калорий участникам снова предложили те же два продукта питания и попросили оценить их полезность по пятибалльной шкале: «Насколько эта пища подходит для здорового питания?» (Не совсем / Не очень / В некоторой степени / Очень хорошо / Идеально).

    Было решено оставить формулировку как оценки калорийности, так и вопросов о здоровье постоянными для всех участников, даже несмотря на то, что некоторые участники просматривали изображения одного продукта питания, а другие просматривали изображения двух продуктов питания.Следовательно, оба вопроса относятся к «этой еде», термину, который побуждает участников рассматривать все продукты, представленные на изображении, и не является ни единственным, ни множественным числом.

    После этого участников попросили предоставить дополнительные меры беспокойства по поводу веса, используя «Насколько вы озабочены контролем своего веса?» (Совершенно не обеспокоен / слегка обеспокоен / умеренно обеспокоен / чрезвычайно обеспокоен) [1], а также соблюдение диеты с использованием шкалы ограничения TFEQ-R18 [7]. Участники сами сообщили о своем весе и росте.

    Анализ

    Дисперсионный анализ был запланирован для оценок калорийности и здоровья, с основным эффектом гарнира и основным эффектом основного приема пищи. Если был обнаружен значительный эффект гарнира, затем оценивалась сила оценок здоровья как посредников для оценок калорий.

    Природа оценок калорий делает вероятным, что данные не были распределены нормально. Это связано с тем, что оценки калорийности не могут быть отрицательными, поэтому была нижняя граница возможных оценок — ноль — но не верхняя граница.В результате диапазон возможных значений для заниженных оценок был меньше диапазона возможных значений для завышенных оценок, что порождает положительно искаженное распределение. Наличие нормального распределения важно для использования предлагаемого статистического анализа, поэтому, если будет обнаружено, что данные имеют положительный перекос, перед анализом может потребоваться логарифмическое преобразование.

    Предыдущие исследования с использованием оценок калорий не комментировали распределение данных или использование преобразования для корректировки ненормального распределения [1], [2].Чтобы облегчить сравнение с этими исследованиями, анализ необработанных данных, а также логарифмически преобразованных данных сообщается, если обнаруживается положительный перекос в данных.

    Результаты

    Все участники дали оценку калорийности и полезности как бургера, так и лазаньи. Потенциальные эффекты заказа были сначала оценены с использованием дисперсионного анализа с использованием двухфакторной модели (заказ × основное блюдо). Отсутствие эффекта от заказа (F (1,102) = 0,369, p = 0,55) или взаимодействия между заказом и основным блюдом (F (1,102) = 1.712, p = 0,19) было обнаружено при оценке калорийности. Аналогичный анализ показателей здоровья показал отсутствие влияния порядка (F (1102) = 0,56, p = 0,46) или взаимодействия между порядком и основным приемом пищи (F (1102) = 3,154, p = 0,053). Поэтому все последующие анализы объединяют данные обоих испытаний.

    Анализ исходных данных.

    Участники оценили, что один только основной прием пищи содержит в среднем 678 калорий, в то время как основной прием с зеленой стороной, как полагают, содержал в среднем 616 калорий, а основной с красной стороной, как полагали, содержал 620 калорий (см. Рисунок 1).Дисперсионный анализ данных оценки сырых калорий не выявил значимого влияния оцениваемого основного приема пищи (F (1596) = 2,364, p = 0,12) и незначительного влияния побочного продукта на оценку калорийности (F (2,596) = 2,432, р = 0,09).

    Рис. 1. Оценки калорий из исследования 1.

    Участников попросили оценить калорийность двух основных блюд, представленных отдельно, или тех же двух основных блюд, представленных зеленой здоровой стороной, или тех же двух основных блюд, представленных красной здоровой стороной. .Гистограммы показывают распределение оценок калорий для всех трех условий вместе взятых. Поскольку оценки калорийности соответствуют положительно искаженному распределению, берется натуральный логарифм и данные строятся заново. Планки погрешностей указывают на SEM.

    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0071475.g001

    Анализ данных, преобразованных в журнал.

    Визуальный осмотр гистограммы оценок калорий показал, что они явно искажены (рис. 1). Обычное преобразование для этого ненормального распределения состоит в том, чтобы взять натуральный логарифм необработанных данных, для которых гистограмма показывает нормальное распределение (рисунок 1).Используя это преобразование, участники оценили, что один только основной прием пищи содержит в среднем 6,4 литра калорий (или 604 калории), в то время как основной прием пищи с зеленой стороной, как полагают, содержит в среднем 6,35 литра калорий (или 574 калории), а основной прием пищи с красной стороной. считалось, что в бокале содержится 6,32 литра калорий (или 580 калорий). Анализ дисперсии натурального логарифма оценок калорий не выявил значимого влияния оцениваемого основного приема пищи (F (1,596) = 2,139, p = 0,14) и значительного влияния побочного продукта на оценки калорий (F (2,596) = 0.86, p = 0,43).

    Анализ данных с удаленными выбросами.

    Процесс, альтернативный анализу таких данных, заключается в исключении данных от участников, которые выполнили задачу необычно быстро, что указывает на низкую вовлеченность, и исключение выбросов (более 2 стандартных отклонений от среднего). На выполнение задания участникам потребовалось в среднем 328 секунд (217 секунд) и не менее 128 секунд, что говорит о том, что все участвовали в выполнении задачи в одинаковой степени. Что касается оценок калорий, три участника дали резко отклоняющиеся оценки для бургера (более 1213 калорий), восемь участников дали резко отклоняющиеся оценки для лазаньи (более 1326 калорий), а шесть участников дали резко отклоняющиеся оценки для обоих продуктов.Остальные 284 участника определили, что один только основной прием пищи содержит в среднем 606 калорий, в то время как основной прием с зеленой стороной, как полагают, содержал в среднем 579 калорий, а основной с красной стороной, как полагали, содержал 586 калорий. Дисперсионный анализ данных оценки сырых калорий не выявил значительного влияния оцениваемого основного приема пищи (F (1562) = 2,678, p = 0,10) и значительного влияния побочного продукта на оценку калорийности (F (2,562) = 0,935, p = 0,39).

    Дисперсионный анализ оценки полезности продукта питания выявил значительный эффект оцениваемого основного приема пищи (F (1,596) = 21.658, p <0,001), причем лазанья была оценена как более здоровая, чем чизбургер, и не оказала значительного влияния стороны на оценку здоровья (F (2,596) = 1,127, p = 0,32).

    Чернев [1] сообщил о наибольших недооценках калорий для участников, выражающих наибольшую озабоченность своим весом, которые в этом исследовании составили 40/301 (13%). Таким образом, наша выборка была слишком маленькой, чтобы провести анализ, сравнивающий участников, выражающих чрезвычайно высокий уровень беспокойства, со всеми остальными участниками.

    Вместо этого, беспокойство о весе как фактор между участниками с 5 уровнями было включено в качестве дополнительного фактора в анализ дисперсии данных, преобразованных в натуральный логарифм. Не было обнаружено значительного влияния проблемы веса ни в качестве основного эффекта (F (4572) = 1,45, p = 0,22), ни во взаимодействии с основным приемом пищи (F (4572) = 0,379, p = 0,84), с гарниром ( F (8,572) = 1,125, p = 0,34) или в трехстороннем взаимодействии (F (8,572) = 0,164, p = 0,99).

    Обсуждение

    Когда учитывались оценки сырых калорий, анализ не показал значительного влияния гарнира на оценки калорий, хотя данные показали закономерность, согласующуюся с предыдущими выводами [1], [2].Однако, поскольку это были искаженные данные, к ним следует относиться с осторожностью, поскольку статистические тесты предполагают, что данные имеют нормальное распределение. Когда данные были нормализованы с использованием естественного логарифмического преобразования или путем удаления резко отклоняющихся оценок калорийности, этот эксперимент не смог показать какого-либо значительного влияния здорового гарнира на оценки калорийности. Это предполагает, что закономерность, наблюдаемая с необработанными оценочными данными, могла быть результатом небольшого количества очень высоких оценок, искажающих средние значения по группе.

    Мы не обнаружили увеличения калорийности основного блюда с добавлением гарнира по сравнению с одним только основным приемом пищи, несмотря на то, что в нем присутствует больше пищи. Однако следует учитывать фактическую калорийность этих продуктов. Чизбургер или порция лазаньи будет содержать около 500 килокалорий, тогда как небольшое яблоко или маленькая морковь (40 г) могут содержать только 20-60 килокалорий. Учитывая разницу в оценках калорий, текущее исследование вряд ли сможет обнаружить увеличение оценок калорий такого масштаба.

    Следует отметить, что основное блюдо оказало значительное влияние на оценки здоровья, но не на оценки калорий, что позволяет предположить, что оценки здоровья не обязательно определяли оценки калорий, как предполагали Чернев и его коллеги [1], [2] . Поскольку не было значительного влияния каких-либо зависимых переменных на оценку калорийности, было невозможно оценить опосредующую роль рейтинга здоровья.

    Это исследование не смогло воспроизвести иллюзию отрицательной калорийности, показанную в предыдущих исследованиях [1], [2].Мы сохранили как можно больше аспектов исходных исследований, хотя невозможность воспроизвести их может указывать на важные различия в используемых процедурах тестирования.

    Количество участников в исследовании 1 (301 участник в 3 группах) достаточно для определения величины эффекта, наблюдаемого в одной из предыдущих демонстраций иллюзии отрицательной калорийности: Чернев и др. [2] использовали 188 участников в 3 группах и обнаружили эффект 0,47 стандартных отклонений. Но он не способен определять размер эффекта, о котором сообщалось в более поздней репликации [1], в которой участвовало гораздо больше участников (934 участника в двух группах), и был обнаружен гораздо меньший размер эффекта, равный 0.23 стандартных отклонения.

    Еще одно соображение заключается в том, что характеристики участников текущего исследования отличались от характеристик участников предыдущих исследований. Чернев [1] сообщает, что обнаружил более сильную отрицательную иллюзию калорий у участников, сообщающих о более высоком уровне беспокойства по поводу своего веса, и с таким меньшинством, проявляющим крайнюю озабоченность весом в исследовании 1, возможно, состав групп препятствовал обнаружению иллюзии калорийности.

    Хотя фактическое количество участников, выражающих каждый уровень озабоченности, не указано в Черневе [1], это можно приблизительно оценить, если предположить, что все участники сделали одинаковое количество оценок и используя общее количество оценок, данных на каждом уровне озабоченности.Сравнение этого распределения с распределением из исследования 1 с использованием анализа хи-квадрат действительно выявляет значительно различающийся диапазон уровней озабоченности в двух исследованиях (χ 2 (4) = 11,08, p <0,05), причем исследование 1 включает меньшая доля лиц, сообщающих о высоком уровне беспокойства, и более высокая доля лиц, сообщающих о низком уровне беспокойства. Тем не менее, следует также иметь в виду, что оригинальные демонстрации обнаруживают отрицательную иллюзию калорий в оценках калорий для всех участников, а не только для тех, кто сильно озабочен весом.Поэтому кажется маловероятным, что одна только разница в весе участников исследования может объяснить неспособность воспроизвести иллюзию отрицательной калорийности.

    Study 2

    Чернев и Гал утверждали, что люди воспринимали еду, сочетающую в себе добродетель и порок, как более здоровую, чем один только порок [2]. Далее они утверждали, что люди полагаются на свою оценку общей полезности еды, чтобы сделать вывод о ее калорийности. Однако не было представлено никаких доказательств, подтверждающих эту связь между предполагаемым здоровьем и оценками калорий.Учитывая это, мы организовали Исследование 2, чтобы изучить эту возможность путем расширения диапазона тестируемых продуктов на полезность и использовать полученные данные для оценки опосредующего влияния оценок полезности на оценку калорийности.

    Таким образом, в исследовании 2, помимо запроса оценок калорийности и полезности одного только основного приема пищи и основного приема пищи со здоровым гарниром, были собраны оценки калорийности того же основного блюда с нездоровым гарниром [ 2]. Исследование 2 также включало манипуляции с размером порции гарнира, поэтому оба гарнира были протестированы с маленьким размером порции (как использовалось в исследовании 1) и с большим размером порции — примерно в три раза больше размера, использованного в исследовании 1. .

    Участники

    541 участник, все жители Соединенных Штатов Америки и старше 18 лет, были набраны через онлайн-панель (Mechanical Turk; https://requester.mturk.com/, [1], [6]). Они получили денежную компенсацию за участие (2,10 доллара США за 15-минутное тестирование). Участниками панели были в основном женщины (58,4%) со средним возрастом 34 года и были распределены по возрастным группам следующим образом: 7% были 20 лет и моложе, 40% — от 21 до 30 лет, 30% — от 31 до 40 лет. , 12% были в возрасте от 41 до 50, а остальные 11% были старше 51 года.

    Метод

    участников были случайным образом распределены в одну из пяти групп. Группы рассматривали только основной продукт питания (n = 120), небольшую часть здоровой стороны (n = 105), большую часть здоровой стороны (n = 108) и небольшую часть нездоровой стороны. (n = 97) или с большой долей нездоровой стороны (n = 111). Основным блюдом, использованным в этом эксперименте, был чизбургер, подаваемый либо с палочками сельдерея (здоровая сторона), либо с картофелем фри (нездоровая сторона), небольшими или большими порциями (см. Рисунок S1).Маленькие порции были такими же, как и в исследовании 1, а большие порции были примерно в три раза больше.

    Процедура тестирования была точно такой же, как и для Исследования 1, с теми же мерами, принимаемыми таким же образом.

    Анализ

    Был запланирован дисперсионный анализ оценок калорийности и полезности для здоровья. Они проводились отдельно для блюд со здоровой и нездоровой стороной и оценивали основное влияние размера порции гарнира на оценку калорий.Исследование 1 продемонстрировало искаженный характер данных оценок калорий, поэтому для этого и последующих исследований будут сообщаться только оценки калорий, преобразованные в натуральный логарифм.

    Когда был обнаружен значительный эффект гарнира, сила оценок здоровья как посредников для оценок калорий была оценена с помощью модели линейной регрессии, как с оценками здоровья в модели, так и без них. Если включение оценок полезности в модель уменьшает размер эффекта для гарнира, можно сказать, что оценки полезности опосредуют эффект.

    Результаты

    Участники определили, что один только основной имеет в среднем 6,35 литра калорий (или 571 калорию). Было установлено, что такая же основная часть с небольшой частью здоровой стороны содержит 6,50 литра калорий (или 664 калории), а большая часть здоровой части — 6,34 литра калорий (или 567 калорий). Анализ дисперсии логарифмически преобразованных данных оценок калорий со здоровой стороной выявил незначительное влияние здоровой стороны на оценки калорий (F (2,216) = 2.172, p = 0,12) (рисунок 2 ).

    Рисунок 2. Оценки калорийности и оценки здоровья из исследования 2.

    Участников попросили оценить калорийность основного блюда, подаваемого отдельно, или того же основного блюда, подаваемого с небольшой порцией здорового блюда или большой порцией здорового размера, с небольшой частью нездоровой стороны или с большой частью нездоровой стороны. Затем их попросили оценить полезность для здоровья по 5-балльной шкале для тех же двух изображений еды.Планки погрешностей указывают на SEM.

    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0071475.g002

    Напротив, участники оценили ту же самую основную часть с небольшой порцией нездоровой стороны, чтобы иметь 6,66 л калорий (или 781 калорию) и с большой порцией. нездоровой стороны — иметь 6,73 л калорий (или 838 калорий). Анализ дисперсии логарифмически преобразованных оценок калорий с данными о нездоровой стороне показал значительное влияние нездоровой стороны на оценки калорий (F (2202) = 14.2, p <0,001) (рисунок 2 ). Апостериорный анализ Тьюки основного эффекта побочного продукта, который контролирует множественные сравнения, показал, что оценки калорий для обоих размеров порций нездоровой стороны значительно больше, чем оценки для основного эффекта без побочного продукта (оба p <0,001), но оценки по калорийности основного блюда с малой стороной существенно не отличалось от оценок с большой долей нездоровой стороны (р = 0,44). Другими словами, участники оказались чувствительны к добавлению нездоровой стороны, но нечувствительны к размеру порции этой стороны при оценке калорийности.

    Поскольку эти данные показали значительное влияние гарнира на оценку калорий, стало возможным оценить опосредующий эффект оценок здоровья на оценку калорий. Поскольку небольшие и большие порции гарниров не дали существенно различающихся оценок калорийности, они были объединены. Величина эффекта гарнира на оценки калорий в модели линейной регрессии сравнивалась с величиной эффекта, когда в модель были включены показатели здоровья. Если показатели здоровья выступают в качестве посредника, размер эффекта должен уменьшаться с включением показателей здоровья.

    Этот анализ показал, что включение оценок здоровья в модель фактически увеличило размер эффекта. Влияние обоих гарниров на оценку калорий привело к увеличению этих оценок, здоровой стороне на 6,3% (p = 0,38) и нездоровой стороне на 36,9% (p <0,001). Включение показателей здоровья в модель мало повлияло на размер эффекта гарнира на оценки калорий и в обоих случаях увеличило его - здоровую сторону до 16,3% (p = 0,03) и нездоровую до 37.3% (р <0,001). Этот результат предполагает, что показатели здоровья, измеренные с помощью явной рейтинговой шкалы, не выступали в качестве посредника для оценки калорий, не подтверждая гипотезу, предложенную Черневым [2].

    Обсуждение

    Результаты исследования 2 показывают, что участники, оценивавшие основное блюдо с нездоровой стороной, имели больше калорий, чем одно основное. Интересно отметить, что это увеличение оценок калорий не показало чувствительности к размеру порции.Это согласуется с литературой по категоризации пищевых продуктов, которая показывает, что люди нечувствительны к количеству даже в отношении питательных веществ, когда очень низкие уровни важны для здоровья, а высокие уровни вредны, например, соль [8].

    Также интересно отметить, что участники, похоже, не использовали оценку здоровья в качестве посредника для оценки калорийности. Это не поддерживает основное объяснение эффекта оценки калорийности, предложенное Черневым, что «люди полагаются на свои оценки общей полезности еды, чтобы сделать вывод о ее калорийности» [2, с. 44].

    Исследование 2 показало, что во второй раз не удалось воспроизвести иллюзию отрицательной калорийности. Это поднимает вопрос о том, насколько надежен этот вывод и можно ли его объяснить какими-либо различиями в протоколах между текущим исследованием и ранее опубликованными отчетами [1], [2].

    Исследование 3

    Результаты исследований 1 и 2 вызвали важный и неожиданный вопрос: почему мы не смогли продемонстрировать ранее продемонстрированную иллюзию отрицательной калорийности? Можно рассмотреть ряд возможностей, включая различия в характеристиках используемых стимулов или привлеченных участников.Следует отметить, что исследование 2 частично повторило результаты одного из исследований Чернева, в котором нездоровая сторона была добавлена ​​к основному [2, эксперимент 1]. В этом исследовании добавление нездоровой стороны увеличивало расчетную калорийность примерно на 100 калорий, а добавление здоровой стороны уменьшало расчетную калорийность примерно на 100 калорий по сравнению с оценкой только основной. Тем не менее, хотя это демонстрирует чувствительность нашей парадигмы к изменениям в оценке калорий, остается вопрос, почему мы не воспроизвели иллюзию отрицательной калорийности.

    Одна из возможностей, рассмотренная в исследовании 3, заключается в том, что очевидное расхождение в выводах возникает из-за небольшого, но важного различия между исследованиями Чернева и нашими собственными с точки зрения дополнительной информации, представленной участникам перед выполнением задания. В одном из оригинальных исследований указывалось на использование эталонного корма [2, эксперимент 1]. Это основной продукт питания с маркировкой его калорийности, представленный участникам перед тем, как их попросят сделать свои собственные оценки калорий, что было использовано экспериментаторами для «уменьшения дисперсии, возникающей из-за отсутствия у людей точных знаний о калорийности» [2 , стр. 40].Мы были благодарны за то, что наше внимание было обращено на это в личном общении с Черневым, в котором было подтверждено, что эталонный элемент или другая информация о калорийности широко использовалась в таких исследованиях либо до текущей оценки калорий, либо в предыдущих выполненных задачах. теми же участниками.

    Использование эталонного продукта питания в предыдущих исследованиях Чернева, в которых сообщается об отрицательной иллюзии калорийности, и тот факт, что наши первые два исследования, в которых не использовалась контрольная точка, не выявили иллюзию отрицательной калорийности, поднимает интересную возможность того, что присутствие эталонного продукта питания может сыграть важную роль в создании иллюзии отрицательной калорийности.Известно, что оценки калорийности по своей природе являются неопределенными оценками, и при отсутствии каких-либо точных знаний о калорийности пищи участники могут использовать калорийность эталонной пищи в качестве привязки, а затем скорректировать ее, чтобы оценить содержание теста. food [9], [10] (рисунок 3 ). Если эта эвристика привязки и корректировки действительно используется, это означает, что на суждения об исследуемом корме с большой вероятностью влияет природа контрольного корма и, в частности, аспекты испытуемого корма, которые отличаются от контрольного.Короче говоря, оценка, вероятно, будет зависеть от справочной информации. Таким образом, если эталонный продукт является основным блюдом, а тестируемый продукт является основным блюдом с более здоровым гарниром, этот гарнир будет рассматриваться или «закодирован» как выигрыш. Таким образом, получение явно здорового продукта питания приведет к снижению оценки калорийности, чем она была бы, если бы тестовая пища была только основным продуктом питания (таблица 1, группы 1 и 2).

    Рис. 3. Конкурирующие гипотезы о том, как рассчитываются калории.

    Слева: Чернев предлагает людям оценивать порок или достоинства продуктов и использовать это для оценки полезности комбинации продуктов, которая затем используется для определения оценки калорийности [2].Справа: счет привязки и корректировки [9], [10] предлагает, чтобы люди использовали калории в эталонной пище в качестве якоря, корректируя это, чтобы уловить разницу между эталонной пищей и целевой пищей.

    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0071475.g003

    Напротив, Чернев предлагает разделить все продукты на категории в соответствии с дихотомией хорошее / плохое: здоровые и нездоровые (пороки или достоинства), при этом блюда сочетают в себе пороки. с добродетелями, которые воспринимаются как более здоровые, чем один только порок.Эта общая оценка полезности еды затем используется для расчета калорийности [2] (рис. 3 ). Таким образом, отрицательная оценка калорий всегда будет присутствовать, когда в оцениваемую еду включена полезная пища.

    Если оценки калорий основаны на привязке и корректировке, зависящей от эталона, на участников будут сильно влиять атрибуты, по которым эталонный и тестируемый продукты питания различаются, поскольку они будут кодироваться как потери или выгоды, и использовать знание калорий только этих атрибутов для корректировки информация о калориях из справочника.Таким образом, оценки калорийности очень чувствительны к природе материала, представленного до принятия решения о калорийности, то есть эталонного продукта питания, для последующих оценок.

    Таким образом, привязка, зависящая от ссылок, может объяснить различия между результатами исследований 1 и 2 и результатами ранее опубликованных исследований [1], [2]. Если вообще не использовать эталонный продукт, здоровый гарнир не кодировался как выигрыш в исследованиях 1 и 2 и не приводил к снижению оценок калорийности основного приема пищи со здоровым гарниром по сравнению с оценками только основного приема пищи (таблица 1).Напротив, если процедура, использованная в исследованиях 1 и 2, будет изменена для включения эталонного продукта питания без здорового гарнира, как ранее использовалось Черневым, учетная запись привязки предсказала бы, что должна возникнуть иллюзия отрицательной калорийности (таблица 1, группы 1 и 2).

    Поскольку учет привязки, зависящий от ссылки, придает такое большое значение содержанию эталонного продукта питания, чего не делает учет Чернева, эти две гипотезы можно различить эмпирически. Один случай, когда две гипотезы дают противоположные прогнозы, — это когда эталонный продукт питания включает небольшую здоровую сторону (таблица 1, группы 3 и 4).Счет Чернева, основанный на усреднении здоровья, всегда предсказывает иллюзию отрицательной калорийности, когда содержание калорий в основном продукте со здоровой стороной оценивается относительно основного блюда без здоровой стороны, пока эталонная пища остается постоянной. Однако учет привязки, зависящей от эталона, предсказывает, что использование эталонного продукта питания со здоровой стороной предотвратит кодирование здорового гарнира в тестируемом продукте как выигрыш. Напротив, это предсказывает, что, когда эталонный продукт со здоровой стороной представлен перед тестовым продуктом без стороны, гарнир будет закодирован как потеря и должен привести к более низкой оценке калорий, чем для тестового продукта, который включает здоровая сторона.

    Исследование 3 проверяло предсказания гипотезы привязки, зависящей от ссылки, против гипотезы Чернева об отрицательной иллюзии калорий. Был использован дизайн 2 × 2, с исследуемой пищей (со здоровой стороной или без нее) и контрольной пищей (со здоровой стороной или без нее) в качестве представляющих интерес переменных. Основными предсказаниями гипотезы Чернева были основной эффект гарнира из тестируемой пищи и отсутствие взаимодействия между тестируемой пищей и эталонной пищей, поскольку утверждается, что иллюзия отрицательной калорийности является функцией комбинации, присутствующей только в тестовой пище.В отличие от этого, основные предсказания гипотезы привязки заключались в взаимодействии между тестируемой пищей и эталонной пищей и отсутствием основного эффекта тестовой пищи, поскольку предполагается, что именно контраст между эталонной пищей и тестовой пищей влияет на оценку калорий.

    Участники

    430 участников, все жители Соединенных Штатов Америки и старше 18 лет, были набраны через онлайн-панель (Mechanical Turk; https://requester.mturk.com/, [1], [6]). Они получили денежную компенсацию за участие (1 доллар США.10 для 8-минутного тестирования). Участниками панели были в основном женщины (57,0%) со средним возрастом 35 лет и были распределены по возрастным группам следующим образом: 5% были 20 лет и моложе, 41% — от 21 до 30 лет, 22% — от 31 до 40 лет. , 16% были в возрасте от 41 до 50, а остальные 16% были старше 51 года.

    Метод

    После согласия на участие в исследовании участники были случайным образом распределены в одну из четырех групп по схеме 2 на 2. Участникам был показан эталонный обед, который всегда был помечен как содержащий 500 калорий, за которым следовала пробная еда, и их просили оценить калорийность пробной еды.Двум группам в качестве эталона был показан основной прием пищи, за которым следовала тестовая пища, состоящая только из одного основного блюда (n = 103) или с небольшой порцией здорового блюда (n = 110). Двум другим группам был показан основной прием пищи со здоровой стороной в качестве эталона, за которым следовала тестовая пища, состоящая только из одного основного блюда (n = 106) или с небольшой порцией здоровой стороны (n = 111). Эталонным продуктом, использованным в этом исследовании, был простой гамбургер (с морковными дубинками), а тестовым продуктом, использованным в этом исследовании, был чизбургер (с палочками сельдерея) (см. Использованные изображения на Рисунке S3).

    Оставшаяся процедура тестирования была точно такой же, как для исследований 1 и 2, с теми же мерами, принимаемыми таким же образом.

    Анализ

    Был запланирован дисперсионный анализ оценок калорий, включая основной эффект здоровой стороны в тестируемом корме, главный эффект здоровой стороны в контрольном корме и взаимосвязь между присутствием стороны в тестируемом корме и присутствием стороны в эталонной пище. Что касается Исследования 2, будут представлены анализы только оценок калорий, преобразованных в натуральный логарифм.

    Результаты

    Участники, показавшие эталон без сторон, оценили, что один только основной обед имел в среднем 6,51 литра калорий (или 674 калории), в то время как основной прием пищи со здоровым гарниром был оценен с меньшим количеством калорий, в среднем 6,46 литра калорий (или 638 калорий). В отличие от этого, участники показали эталон, который включал в себя здоровую сторону, которая, по оценкам, одна только основная содержала в среднем 6,40 л калорий (или 600 калорий), в то время как основная часть со здоровой стороной была оценена как более калорийная в среднем с 6.46 л калорий (или 639 калорий). Анализ логарифмически преобразованных оценок калорий не выявил значительного влияния здоровой стороны тестируемого продукта питания на оценки калорий (F (1,431) = 0,042, p = 0,84), значительного влияния здоровой стороны в контрольном продукте на оценки калорийности (F (1,431) = 0,042, p = 0,84) F (1,431) = 4,63, p = 0,03), а также значимое взаимодействие между здоровой стороной в контрольном продукте и здоровой стороной в тестовой пище по оценке калорий (F (1,431) = 5,24, p = 0,02) (рисунок 4 ). Анализ данных показывает, что, когда эталонная пища была только основным приемом пищи, тестовая пища со здоровой стороной, по оценкам, содержала меньше калорий, чем одна тестовая пища.Напротив, когда эталонная пища включала здоровую сторону, тестируемая пища со здоровой стороной, по оценкам, содержала больше калорий, чем одна тестовая пища.

    Рисунок 4. Оценки калорийности и показатели здоровья из исследования 3.

    Участников попросили оценить калорийность основного блюда, подаваемого отдельно, или с небольшой порцией здорового блюда. Кроме того, перед подсчетом калорий участникам показали стандартную пищу с пометкой 500 калорий. Это было либо основное блюдо, либо основное блюдо со здоровым гарниром.Затем их попросили оценить полезность для здоровья по 5-балльной шкале для тех же двух изображений еды. Планки погрешностей указывают на SEM.

    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0071475.g004

    Анализ дисперсии данных оценки здоровья не выявил значительного влияния здоровой стороны тестируемого продукта на оценки здоровья (F (1,431) = 0,83, p = 0,36), отсутствие значительного влияния здоровой стороны эталонного продукта питания на оценки здоровья (F (1,431) = 0,01, p = 0,94), отсутствие значительного влияния, вызывающего беспокойство, на оценки здоровья (F (1,431) = 2.02, p = 0,16).

    Обсуждение

    Эти данные обеспечивают поддержку зависимого от эталона привязки и корректировки иллюзии отрицательной калорийности, поскольку было обнаружено, что природа эталонного продукта питания существенно влияет на влияние здорового гарнира на оценки калорийности. Использование эталонной пищи или якоря без случайной здоровой пищи создало иллюзию отрицательной калорийности, как это было замечено в предыдущих исследованиях [1], [2]: основной продукт со здоровой стороной, по оценкам, содержал меньше калорий, чем один основной.Напротив, использование эталонного продукта питания, включающего здоровую сторону, дало противоположную картину оценок калорий: основной продукт со здоровой стороной, по оценкам, содержал больше калорий, чем один основной.

    В дополнение к некоторому пониманию механизма, лежащего в основе иллюзии отрицательной калорийности, эти результаты предполагают, что причина неспособности найти иллюзию отрицательной калорийности в исследованиях 1 и 2 связана с отсутствием какой-либо справочной или привязанной информации. В отсутствие такой информации значимость каких-либо компонентов еды не изменилась бы, поэтому можно предположить, что эти данные представляют собой более точный отчет о влиянии случайной здоровой пищи на оценки калорийности.

    Общее обсуждение

    Исследования 1 и 2 не воспроизводили иллюзию отрицательной калорийности. Кроме того, исследование 2 искало доказательств того, что оценка калорий была опосредована воспринимаемой полезностью пищи, как это было предложено Черневым [1], [2], но с учетом величины статистического эффекта в модели без, а затем с данными оценки полезности. Эти данные не свидетельствуют о посреднической роли оценок здоровья, измеряемых с помощью явной рейтинговой шкалы, при оценке калорийности.

    Исследование 3 проверило альтернативную гипотезу иллюзии отрицательной калорийности, а именно учет привязки и корректировки, зависящий от ссылок [9], [10].Оценки калорий были собраны для основного продукта со здоровой стороной и без нее после просмотра эталонного продукта питания со здоровой стороной или без нее, и было обнаружено, что величина оценок калорий была обусловлена ​​как эталонным продуктом, так и тестом. еда, причем контраст между ними играет ключевую роль в любых предубеждениях в суждениях.

    Теоретические последствия

    Текущие исследования, взятые в целом, поддерживают альтернативное объяснение иллюзии отрицательной калорийности предложенной Черневым и, таким образом, более точно определяют контексты, в которых эта иллюзия наиболее вероятна [1], [2].Отчет Чернева о своих первоначальных результатах заключался в том, чтобы участники оценивали полезность для здоровья сочетания представленной им пищи — будь то полностью порочные продукты или комбинация продуктов добродетели и пороков. Эти оценки здоровья затем предлагаются для расчета калорийности. В исследовании 2 удалось проверить роль воспринимаемой полезности пищевых комбинаций в опосредовании оценок калорий, рассматривая размеры эффекта в регрессионных моделях как с оценками здоровья, так и без них в качестве ковариаты.Данные этого исследования не предоставляют доказательств опосредованного влияния оценок здоровья на оценку калорийности. Данные исследований 1 и 3 также подтверждают это наблюдение, поскольку оба выявили разные закономерности воздействия для оценки здоровья и оценки калорий.

    Вместо этого, результаты исследования 3 предполагают, что иллюзия отрицательной калорийности является результатом использования эвристики привязки и корректировки, зависящей от эталона, для получения оценок тестируемого продукта питания относительно эталонного продукта питания, в результате чего разница между эталонным и тестируемым продуктами питания кодируется как потеря или выгода и, таким образом, влияет на оценку калорийности.Этот результат согласуется с существующими данными о последовательных оценках калорийности [11], где в ряде исследований было показано, что порядок, в котором представлены продукты, может существенно повлиять на оценки калорийности. Если пороки оцениваются после добродетелей, считается, что они содержат больше калорий, чем если бы они были оценены после другого порока; Другими словами, оценка калорий смещена в пользу тех аспектов пищи, которые различаются последовательностью приема пищи.

    Реальные последствия

    Оценка калорий — это простая мера восприятия пищи участниками; однако они почти наверняка не отражают реальных фактов о калорийности пищи.В настоящее время неизвестно, связаны ли оценки калорий с ожидаемой насыщенностью пищи или ожидаемым вкусом. Данные текущих исследований не показывают, что оценки калорийности получаются непосредственно из оценок полезности пищевых продуктов. Другие исследования показали, что на оценку калорийности влияет ресторан, в котором покупается еда [12], а также порядок, в котором представлены продукты [текущее исследование, 11], что в значительной степени подтверждает контекстно-зависимый характер оценок калорий.И есть некоторые свидетельства того, что ошибочные оценки калорий влияют на выбор размера порции [13], и что более низкие оценки калорийности основного блюда, как было показано, влияют на выбор напитков и гарниров [12].

    Исходя из текущих данных, иллюзия отрицательной калорийности вряд ли приведет к систематическим сбоям в оценке калорий, когда случайные «здоровые продукты», такие как фрукты и овощи, рассматриваются вместе с высококалорийными бедными продуктами питания в рекламе или на этикетках пищевых продуктов.Продукты необходимо будет рассматривать в заранее определенной последовательности на предмет систематических ошибок в реальных примерах оценки калорийности. Вот несколько примеров, когда это может произойти, когда продукты питания просматриваются в обеде с курсами (закуска, основное, десертное) или когда продукты видны в определенном порядке, так как они расположены в меню продуктов или на дорожке вокруг супермаркета. от входа до кассы. В рамках этих двух конкретных контекстов потребуются дальнейшие эксперименты, чтобы увидеть, присутствуют ли предубеждения, и если да, то какое влияние они оказывают на предпочтения и потребление пищи.

    Тиражирование в науке

    Настоящее исследование представляет собой попытку воспроизвести опубликованные результаты вместе с дополнительными данными, которые помогают нам лучше понять, как участники рассчитывают оценку калорийности. Наряду с достоинствами понимания оценки калорийности, это исследование перекликается с некоторыми проблемами повторения в научных исследованиях в целом [4], [14] и, в последнее время, в психологических исследованиях в частности [5], [15]. Два известных набора психологических экспериментов выявили сложность воспроизведения психологических исследований с использованием тех же методов, которые описаны в исходной публикации, как это пытались сделать в исследованиях 1 и 2, один из которых касается эффектов прайминга [16], [17], а другой предвидение [18], [19].Однако, в отличие от этих примеров, текущее исследование обеспечивает как репликацию, так и расширение путем выявления экспериментальной переменной, которая мало упоминалась или вообще не упоминалась в исходных методах, использование эталонного продукта питания, что, по-видимому, имеет решающее значение для выявления феномена занижает калорийность. Существование важных переменных, упущенных из виду в первоначальных исследованиях, может служить объяснением как того, почему разные исследовательские группы не могут воспроизвести опубликованные результаты, очевидно, используя те же методы, что и в публикациях, так и каков механизм, лежащий в основе рассматриваемого явления.В то время как некоторые будут продолжать спорить о том, является ли конкретное явление статистической аномалией или истинным открытием, более легкие достижения, скорее всего, будут результатом определения, при каких условиях и, следовательно, с помощью каких механизмов обнаруживается явление.

    Ограничения

    Одним из ключевых ограничений как этих исследований, так и оригинальных исследований, которые они воспроизводят [1], [2], [11], является то, что никакая реальная информация о калориях не представлена ​​в качестве справочной информации или не включена в анализ.Это означает, что невозможно определить, при каких обстоятельствах люди точны в своих оценках, или являются ли оценки завышенными или заниженными. Некоторые отметили бы, что в исследованиях 1 и 2 мы не наблюдали увеличения количества калорий, когда здоровый гарнир добавляли к основному блюду, что можно утверждать как противоречащее фактам. Однако полезные гарниры состояли из фруктов или овощей, и фактическая их калорийность, вероятно, будет очень низкой (например,грамм. порция моркови 40 г содержит 59 ккал, а порция сельдерея 40 г содержит 13 ккал) по сравнению с гамбургером (McDonalds BigMac –550 ккал), что затрудняет выявление каких-либо достоверных оценок.

    Еще одно повторение текущего исследования, которое может представлять значительный интерес, состоит в том, чтобы выяснить, точно ли оценки калорийности отражают истинное энергетическое содержание пищи. Такое исследование потребует более контролируемых фотографических стимулов, в том числе сигналов, которые позволят участникам более точно измерить размер порций пищи, таких как тарелки, ножи и вилки, а также известное содержание калорий в пище, и поэтому может быть лучше. проводится лично, а не в Интернете с использованием изображений.

    Заключение

    Текущий набор исследований стремился воспроизвести иллюзию отрицательной калорийности. Результаты показывают, во-первых, что отсутствие эталонного продукта питания устраняет иллюзию отрицательной калорийности (исследования 1 и 2), а во-вторых, наличие эталонного продукта питания восстанавливает его и демонстрирует, что это не «эффект усреднения здоровья», как это было изначально. предложено [2], а скорее является следствием использования эвристики привязки и настройки [9], [10].

    Расчет калорий — это интересный показатель нашего восприятия свойств пищи.Их легко зафиксировать, и текущие исследования вместе с существующими исследованиями по оценке калорийности демонстрируют, в какой степени на них влияет контекст, в котором представлена ​​пища. Их изменение может быть полезным показателем нашего восприятия пищи, которую мы едим, и целью вмешательства, чтобы изменить наш выбор и снизить потребление энергии.

    Вспомогательная информация

    Рисунок S1.

    Дополнительные материалы, показывающие изображения еды, показанные участникам каждой экспериментальной группы.A: Изображения еды, использованные в исследовании 1. Участники видели по одному изображению каждого основного блюда. B: Изображения продуктов питания, использованные в исследовании 2: участники просмотрели только одно из изображений продуктов питания. C: Изображения продуктов питания, использованные в исследовании 3: участники просмотрели один из эталонных продуктов, а затем один из целевых продуктов.

    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0071475.s001

    (PDF)

    Вклад авторов

    Задумал и спроектировал эксперименты: SEF AA GJH TMM. Проведены эксперименты: SEF. Проанализированы данные: SEF.Написал статью: SEF AA GJH PCF TMM.

    Ссылки

    1. 1.
      Чернев А (2011) Парадокс Дитера. Журнал потребительской психологии 21: 178–183.
    2. 2.
      Чернев А., Гал Д. (2010) Эффекты категоризации в оценочных суждениях: усреднение предвзятости при оценке сочетаний пороков и добродетелей. Журнал маркетинговых исследований 47: 738–747.
    3. 3.
      Адамс Дж., Тиррелл Р., Уайт М. (2011). Изображают ли в телевизионной рекламе продукты питания рекламируемые продукты в контексте «здорового» питания? Британский журнал питания 105: 810–815.
    4. 4.
      Иоаннидис JPA (2005) Почему большинство опубликованных результатов исследований ложны. PLoS Med 2: e124.
    5. 5.
      Pashler H, Wagenmakers E-J (2012) Введение редактора в специальный раздел о воспроизводимости в психологической науке Кризис уверенности? Перспективы психологической науки 7: 528–530.
    6. 6.
      Хортон Дж., Рэнд Д., Зекхаузер Р. (2011) Интернет-лаборатория: проведение экспериментов на реальном рынке труда. Экспериментальная экономика: 1-27.
    7. 7.
      Karlsson J, Persson LO, Sjostrom L, Sullivan M (2000) Психометрические свойства и факторная структура трехфакторного опросника питания (TFEQ) у тучных мужчин и женщин. Результаты шведского исследования тучных субъектов (SOS). Int J Obes Relat Metab Disord 24: 1715–1725.
    8. 8.
      Розин П., Эшмор М., Марквит М. (1996) Американские представления о питании мирянина: нечувствительность к дозе, категоричное мышление, инфекция и монотонный ум. Психология здоровья: официальный журнал отдела психологии здоровья Американской психологической ассоциации 15: 438–447.
    9. 9.
      Тверски А., Канеман Д. (1974) Суждение в условиях неопределенности: эвристика и предвзятость. Наука 185: 1124–1131.
    10. 10.
      Тверски А., Канеман Д. (1981) Формирование решений и психология выбора. Наука 211: 453–458.
    11. 11.
      Чернев А. (2011) Семантическое закрепление в последовательной оценке пороков и добродетелей. Журнал потребительских исследований 37: 761–774.
    12. 12.
      Чандон П., Вансинк Б. (2007) Смещенные ореолы для здоровья в заявлениях о здоровье в ресторанах быстрого питания: более низкие оценки калорий и более высокие намерения по потреблению гарниров.Журнал потребительских исследований 34: 301–314.
    13. 13.
      Wansink B, Chandon P (2006) Могут ли этикетки с низким содержанием жира привести к ожирению? Журнал маркетинговых исследований 43: 605–617.
    14. 14.
      Бегли К.Г., Эллис Л.М. (2012) Разработка лекарств: повышение стандартов для доклинических исследований рака. Природа 483: 531–533.
    15. 15.
      Макел М.С., Плюккер Дж. А., Хегарти Б. (2012) Репликации в психологических исследованиях Как часто они возникают на самом деле? Перспективы психологической науки 7: 537–542.
    16. 16.
      Doyen S, Klein O, Pichon C-L, Cleeremans A (2012) Поведенческий прайминг: все в уме, но чей разум? PLoS ONE 7: e29081.
    17. 17.
      Барг Дж. А., Чен М., Берроуз Л. (1996) Автоматичность социального поведения: прямые эффекты построения черты и активации стереотипа на действие. Журнал личности и социальной психологии 71: 230–244.
    18. 18.
      Bem DJ (2011) Ощущение будущего: экспериментальные доказательства аномальных ретроактивных влияний на познание и аффект.Журнал личности и социальной психологии 100: 407–425.
    19. 19.
      Ричи SJ, Wiseman R, French CC (2012) Провал будущего: три неудачных попытки воспроизвести эффект «ретроактивного облегчения отзыва» Бема. PLoS ONE 7.

    В самых популярных блюдах какой национальной кухни больше всего калорий?

    Исследователи из Университета Тафтса решили проанализировать калорийность самых популярных блюд в 30 случайно выбранных этнических ресторанах в районе Бостона.Все рестораны были небольшими или находились в независимом владении, и в их меню или на сайтах не было информации о питании. Блюда пришли с обычными дополнительными заказами.

    Средняя калорийность 157 блюд, проанализированных исследователями: 1327 калорий. Это примерно в два раза больше калорий в еде, чем требуется обычному человеку для поддержания здоровой массы тела.

    И это не считая закусок, десертов и напитков!

    Неудивительно, что мы едим меньше, когда выбираем домашние блюда.

    Кухня с наименьшим количеством калорий:

    Вьетнамский. Также ниже среднего оказались мексиканцы, греки, тайцы и японцы.

    Самая калорийная кухня:

    китайский, индийский и итальянский.

    Исследователи также обнаружили огромные различия в количестве калорий для одного и того же блюда в разных ресторанах. Например, заказ курицы тандури в одном индийском ресторане содержал 1192 калории. Но в другом — 2921 калория, что более чем в два раза больше.

    Что делать, кроме поиска вьетнамской, греческой, тайской, мексиканской и японской кухни? Блюда в небольших или независимых ресторанах содержали значительно больше калорий, чем те же блюда в национальных сетях.

    Итак, если вы едите вне дома, обратите внимание на размер порций, которые вам подадут.

    Источник: JAMA Intern. Med. 173: 1292, 2013.

    .

    Находите эту статью о ресторанном питании интересной и полезной? Подписчики Nutrition Action Healthletter регулярно получают достоверную и своевременную информацию о том, как оставаться здоровым с помощью диеты и физических упражнений, вкусные рецепты и подробный анализ здоровой и нездоровой пищи в супермаркетах и ​​ресторанах.Если вы еще не подписались на самый популярный в мире информационный бюллетень о питании, нажмите здесь, чтобы присоединиться к сотням тысяч потребителей, заботящихся о своем здоровье.

    Панда Экспресс Факты о питании и информация о калориях: углеводы, калории и т. Д.

    Вы ищете онлайн-счетчик калорий Panda Express? Что ж, приведенная ниже таблица поможет вам найти информацию о пищевой ценности кормов Panda Express.

    Перейти к:

    Семьи, еда и сообщества продолжают общаться в Panda Express с момента основания компании в 1983 году.Приблизительно 1700 офисов находятся в США, Пуэрто-Рико, Гуаме, Мексике и Канаде. Компания, которая нанимает почти 25 000 сотрудников, приносит годовой доход около 2 миллиардов долларов и работает как в фуд-кортах торговых центров, так и в качестве отдельных подразделений, особенно в местах с высокой проходимостью. Доступные меню предлагают закуски, основные блюда, гарниры и уникальные напитки, чтобы удовлетворить потребности клиентов, осведомленных о питании. Популярные блюда включают чау-мейн, жареный рис, курицу с апельсинами, говядину с брокколи и вегетарианские блинчики с начинкой.Альтернативные варианты меню доступны для людей, ищущих низкокалорийные блюда.

    Советы по здоровью:

    • Закуски — При размере порции 2,4 унции или примерно трех кусочках сливочный сыр Rangoon, вонтон, наполненный сыром и подаваемый с кисло-сладким соусом, содержит 190 калорий, восемь граммов жира и 180 мг натрия. . Кисло-сладкий соус добавляет 70 калорий и 380 мг натрия. Еще один популярный выбор, рулет из куриного яйца, состоит из 200 калорий, 10 граммов жира и 340 мг натрия на один рулет.Добавляя соевый соус, посетители могут увеличить потребление калорий на пять калорий и 375 мг натрия.
    • Обед и ужин — Panda Express предлагает широкий выбор закусок на обед и ужин, включая курицу, говядину, морепродукты и овощи. Фирменное блюдо из курицы с апельсином включает сладкий и острый соус и содержит 260 калорий, 13 граммов жира и 450 мг натрия для порции в 4,1 унции. Часто посетители сочетают еду с жареным рисом и средней пепси, добавляя в сумме 680 калорий, девять граммов жира и 650 мг натрия.
    • Низкокалорийный вариант — Нежная говядина и свежая брокколи считаются низкокалорийным вариантом: 110 калорий на 5,1 унции; однако блюдо поддерживает высокое содержание натрия — около 400 мг на порцию. Креветки с медовым орехом и креветки в кляре в темпуре содержат 360 калорий, 23 грамма жира и 440 мг натрия на каждые 3,7 унции. Большой чай со льдом China Mist Iced Tea на 42 унции сопровождает первые блюда без калорий и натрия.
    • Sides — Чоу мейн, жареная пшеничная лапша с сельдереем, капустой и луком, содержит 510 калорий, 22 грамма жира и 980 мг натрия для 9.4 унции. С другой стороны, овощная смесь содержит только 80 калорий и 540 мг натрия на 8,6 унций.
    • Диеты — Panda Express предлагает несколько специальных вариантов для детей и людей, заботящихся о своем здоровье; Однако для веганов, вегетарианцев и гостей с непереносимостью глютена почти не существует блюд. Большинство блюд содержат куриный бульон или соусы, несовместимые с образом жизни без мяса. Люди, заботящиеся о своем здоровье, должны выбрать курицу с грибами, которая может похвастаться 170 калориями, девятью граммами жира и 750 мг натрия.Символ Wok Smart, представленный в меню, предупреждает клиентов о продуктах, содержащих 300 или менее калорий и не менее восьми граммов белка.

    Часто задаваемые вопросы

    Название позиции калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели

    Стороны

    наверх

    Чау Мейн 490 13 65 1060 8 14
    Жареный рис 470 11 64 830 3 13
    Коричневый рис на пару 420 9 87 15 1 11
    Белый рис на пару 380 7 86 0 0 10
    Смешанные овощи (гарнир) 70 4 13 530 4 2

    Овощи

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Баклажаны и тофу 310 7 20 570 13 9
    Смешанные овощи (первое блюдо) 35 2 7 260 2 1

    Курица

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Цыпленок с черным перцем 200 15 13 1050 5 5
    Курица Кунг Пао 240 15 13 900 5 6
    Цыпленок терияки на гриле 300 36 8 530 8 8
    Азиатский цыпленок на гриле 300 36 8 530 8 8
    Цыпленок терияки 340 41 14 630 10 9
    Цыпленок по-азиатски 340 41 14 630 10 9
    Цыпленок по-мандарински 310 34 8 740 8 8
    Цыпленок с грибами 180 14 10 840 4 5
    Цыпленок с апельсином 420 15 43 620 18 11
    Картофель Цыпленок 190 9 19 820 5 5

    Куриная грудка

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Куриная грудка в стручковой фасоли 160 15 12 770 6 4
    Куриная грудка Sweet Fire 440 17 53 370 27 12
    Кисло-сладкая куриная грудка 380 15 40 320 23 10

    Говядина

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Говядина по-пекински 690 26 57 890 25 19
    Брокколи Говядина 120 9 13 660 3 3
    Samurai Surf & Turf 230 19 21 770 7 6
    Шанхайский ангус стейк 220 21 19 910 13 6

    Креветки

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Креветки хрустящие 6 шт. 260 9 26 810 2 7
    Креветки Golden Treasure 390 16 39 500 15 11
    Креветки с медом и грецким орехом 370 14 27 470 9 10
    Креветки с перцем 170 12 18 810 11 4
    Samurai Surf & Turf 230 19 21 770 7 6

    Закуски

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Рулет из куриного яйца 1 рулет 200 8 16 390 2 6
    Куриный стикер 3 шт 220 7 23 280 2 6
    Крем-сыр Рангун 3 шт. 190 5 24 180 1 5
    Спринг ролл с овощами 2 ролла 160 4 22 540 2 5

    Суп

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Острый и кислый суп 100 4 12 930 4 3

    Соусы и печенье

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Соус Терияки 70 0 15 450 13 2
    Мандариновый соус 160 0 40 340 40 4
    Кисло-сладкий соус 70 0 21 115 20 2
    Соус чили 1 пакет 10 0 2 125 2 0
    Соевый соус 1 пакет 5 0 0 375 0 0
    Соус Потстикер 1 пакет 10 0 3 290 2 0
    Горчица острая 1 пакет 10 0 0 115 0 0
    Сливовый соус 1 пакет 15 0 3 55 3 0
    Печенье с предсказанием / 1 шт. 32 1 7 8 3 1

    Напитки

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Pepsi® (См.) 240 0 67 60 65 7
    Pepsi® (Med.) 330 0 92 80 89 10
    Pepsi® (Lrg.) 460 0 129 115 124 14
    Диетическая Pepsi® (Sm.) 0 0 0 60 0 0
    Диетическая Pepsi® (Мед.) 0 0 0 80 0 0
    Диетическая Pepsi® (Lrg.) 0 0 0 115 0 0
    Mountain Dew® (Sm.) 260 0 70 85 70 8
    Mountain Dew® (Мед.) 360 0 95 115 95 10
    Mountain Dew® (Lrg.) 510 0 133 160 133 14
    Dr Pepper® (Sm.) 206 0 56 72 56 6
    Dr Pepper® (Мед.) 281 0 76 98 76 8
    Доктор Пеппер (Lrg.) 394 0 106 138 106 12
    Кружка Root Beer® (Sm.) 240 0 63 35 63 7
    Кружка Root Beer® (Med.) 330 0 85 50 85 9
    Кружка Root Beer® (Lrg.) 460 0 119 70 119 13
    Sierra Mist® (Sm.) 240 0 65 50 65 7
    Sierra Mist® (Сред.) 330 0 89 65 89 10
    Sierra Mist® (Lrg.) 460 0 124 90 124 13
    Lipton No Calorie Brisk Peach® (Sm.) 0 0 0 170 0 0
    Lipton No Calorie Brisk Peach® (Мед.) 0 0 0 230 0 0
    Lipton No Calorie Brisk Peach® (Lrg.) 0 0 0 320 0 0
    Lipton Brisk Raspberry® (Sm.) 190 0 51 60 51 6
    Lipton Brisk Raspberry® (Мед.) 260 0 69 80 69 7
    Lipton Brisk Raspberry® (Lrg.) 370 0 96 115 96 10
    Sobe Lean® (Sm.) 0 0 0 60 0 0
    Sobe Lean® (мед.) 0 0 0 80 0 0
    Sobe Lean® (Lrg.) 0 0 0 115 0 0
    Tropicana Fruit Punch® (Sm.) 260 0 72 60 72 8
    Tropicana Fruit Punch® (Мед.) 360 0 98 80 98 11
    Фруктовый пунш Tropicana Fruit Punch® (Lrg.) 510 0 138 115 138 15
    Tropicana Lemonade® (Sm.) 240 0 65 255 65 7
    Tropicana Lemonade® (Med.) 330 0 89 345 89 10
    Tropicana Lemonade® (Lrg.) 460 0 124 480 124 13
    Tropicana Pink Lemonade® (Sm.) 240 0 65 255 65 7
    Tropicana Pink Lemonade® (Med.) 330 0 89 345 89 10
    Розовый лимонад Tropicana® (Lrg.) 460 0 124 480 124 13
    Чай со льдом China Mist Iced Tea® (Sm.) 0 0 0 0 0 0
    China Mist Iced Tea® (Med.) 0 0 0 0 0 0
    China Mist Iced Tea® (Lrg.) 0 0 0 0 0 0

    Panda Kids: Стороны

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Чау Мейн 280 7 36 590 5 8
    Жареный рис 350 8 55 550 2 10
    Коричневый рис на пару 310 7 64 10 1 8
    Белый рис на пару 240 5 54 0 0 6
    Смешанные овощи (гарнир) 70 4 15 540 5 2

    Panda Kids: овощи

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Баклажаны и тофу 250 5 17 450 13 7
    Смешанные овощи (первое блюдо) 35 2 7 270 2 1

    Panda Kids: Цыпленок

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Цыпленок с черным перцем 140 10 11 910 5 4
    Курица Кунг Пао 190 12 10 800 4 5
    Цыпленок терияки на гриле 180 22 5 320 5 5
    Азиатский цыпленок на гриле 180 22 5 320 5 5
    Цыпленок терияки 200 25 8 380 6 5
    Цыпленок по-азиатски 200 25 8 380 6 5
    Цыпленок по-мандарински 240 26 6 560 6 6
    Цыпленок с грибами 130 10 8 680 4 3
    Цыпленок с апельсином 290 11 33 500 13 8
    Картофель Цыпленок 150 7 15 570 3 4

    Panda Kids: Куриная грудка

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Куриная грудка в стручковой фасоли 120 11 9 590 5 3
    Куриная грудка SweetFire 330 13 40 280 20 9
    Кисло-сладкая куриная грудка 290 11 36 240 19 8

    Panda Kids: Говядина

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Говядина по-пекински 520 20 43 670 19 14
    Брокколи Говядина 100 7 9 540 3 2
    Samurai Surf & Turf 180 14 15 580 5 5
    Шанхайский ангус стейк 170 17 13 640 9 4

    Panda Kids: Креветки

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Хрустящие креветки 4 шт. 170 6 17 520 1 4
    Креветки Golden Treasure 230 9 23 290 9 6
    Креветки с медом и грецким орехом 200 8 15 260 5 6
    Креветки с перцем 120 9 13 600 8 3
    Samurai Surf & Turf 180 14 15 580 5 5

    Panda Kids: напитки

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Pepsi ® (Дети) 130 0 37 35 35 4
    Диетическая Pepsi® (для детей) 0 0 0 35 0 0
    Mountain Dew® (Дети) 140 0 38 45 38 4
    Dr Pepper® (Kids) 113 0 30 39 30 3
    Кружка Root Beer® (Kids) 130 0 34 20 34 4
    Sierra Mist® (Дети) 130 0 35 25 35 4
    Lipton No Calorie Brisk Peach® (для детей) 0 0 0 90 0 0
    Lipton Brisk Raspberry® (Дети) 110 0 28 35 28 3
    Sobe Lean® (Дети) 0 0 0 35 0 0
    Tropicana Fruit Punch® (детский) 140 0 39 35 39 4
    Tropicana Lemonade® (детский) 130 0 35 140 35 4
    Tropicana Pink Lemonade® (Детский) 130 0 35 140 35 4
    China Mist Iced Tea® (Детский) 0 0 0 0 0 0

    Вверх

    Пищевая ценность и информация о калориях капитана Д.

    Captain D’s из Теннесси представляет собой сеть ресторанов быстрого питания, где подают блюда, приготовленные в основном из морепродуктов.Огромный ресторан может похвастаться более чем 500 местами в Соединенных Штатах, предлагающими запеченную, жареную и приготовленную на гриле рыбу, креветки, крабы и курицу, а также традиционные закуски и гарниры быстрого питания, такие как картофель фри, печеный картофель, салаты и десерты. Посетители могут также насладиться вариантами безалкогольных напитков, включая продукты Coka-Cola, а также подслащенный и несладкий чай со льдом.

    Перейти к:

    Советы по здоровью:

    • Основное блюдо — Большинство отдельных блюд содержит от 70 до 470 калорий, причем рыба в жидком тесте представляет собой самый легкий вариант первого блюда, а жареные креветочные креветки с соусом из креветок содержат больше всего калорий.
    • Варианты питания По мере того, как посетители перемещаются по доступным меню, покупатели сталкиваются с более традиционными предложениями, включая несколько бутербродов, салаты, популярные гарниры и закуски. Полезные для здоровья блюда из меню «Другие фавориты» включают салат из дикого аляскинского лосося с низким содержанием калорий, высоким содержанием белка и низким содержанием жира и натрия.
    • Стороны Стороны, которые могут выбрать, включают в себя вышеупомянутый печеный картофель, картофель фри и гарниры, а также приправленный рис, жареные хлебные палочки, стручковую фасоль, брокколи, салат из капусты и щенков тишины, которые остаются фаворитами в морепродуктах. ориентированные учреждения.
    • Десерты -. Captain D’s предлагает жареные кусочки чизкейка, шоколадный торт и кусочки традиционного чизкейка. Как и большинство традиционных кондитерских изделий и сладостей, десерты содержат большое количество калорий, жира и сахара.
    • Диеты — Ресторан предлагает меню с низким содержанием углеводов для тех, кто хочет снизить потребление углеводов, а также предлагает вегетарианские, пескатарианские, ограничивающие глютен и веганские блюда.

    Часто задаваемые вопросы

    • Сколько калорий в крабовом пироге Captain D’s? Ответ: 80
    • Сколько калорий в креветках Captain D’s Scampi? Ответ: 288
    • Сколько жира в палочках с моцареллой Captain D’s? Ответ: 25 г
    • Сколько углеводов в чизкейке Captain D’s? Ответ: 36 г
    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели

    Рыба

    наверх

    Рыба в кляре 190 8 12 600 1 5
    Сом 160 11 7 470 0 4
    Рыба по-деревенски 130 7 7 350 0 3
    Панированная камбала 470 18 37 1620 2 13
    Белая рыба по-южному 360 29 16 790 1 10

    Морепродукты

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Крабовый торт 250 9 16 490 1 7
    Креветки премиум-класса 70 3 6 210 0 2
    Фаршированные крабовые панцири 130 3 15 370 2 3
    Креветки небольшого размера 400 15 41 1430 2 11

    От гриля

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Шашлык из креветок 30 6 0 1160 0 1
    Тилапия с приправами 120 23 1 620 1 3
    Дикий аляскинский лосось 120 25 1 320 1 3
    Шашлык из говядины 150 22 0 450 1 4
    Фаршированная камбала 300 17 24 1440 2 8
    Куриная грудка на гриле 150 30 0 720 1 4
    Креветки с чесноком 510 23 61 1410 1 14

    Другое избранное

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Салат из дикого аляскинского лосося 180 30 9 440 5 5
    Небольшой салат с креветками 260 12 29 830 6 7
    Панированный куриный салат в южном стиле 470 28 47 1190 5 13
    Капитан Сэндвич 860 28 71 1440 4 23
    1шт Цыпленок 200 12 19 540 0 5
    Палочки Моцарелла 450 19 36 1050 0 12
    Халапеньо Попперс 370 9 35 1020 1 10
    Большой бутерброд с рыбкой 490 14 53 1110 2 13

    Гарниры и соусы

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Печеный картофель 190 6 41 20 2 5
    Брокколи 30 2 4 15 1 1
    Коул Слоу 140 1 13 280 7 4
    Кукуруза 150 5 26 0 13 4
    Краклины 300 1 19 850 1 8
    Картофель фри 290 3 37 635 1 8
    Палочка для жареного хлеба 130 3 20 140 3 4
    Зеленая фасоль 35 2 6 515 2 1
    Тише щенки 80 1 8 180 1 2
    Окра 230 3 24 380 1 6
    Гарнир 20 1 4 10 2 1
    Приправленный рис 90 2 16 490 0 2
    соус для голубого сыра 230 2 2 440 2 7
    Сливочное масло 80 0 0 95 0 2
    Коктейльный соус 39 1 9 400 7 1
    Обезжиренная итальянская заправка 10 0 2 440 1 0
    Соус Терияки имбирный 60 2 13 1300 9 2
    Медово-горчичный соус 170 0 5 140 4 5
    Ranch Dressing 120 0 1 210 1 3
    Масляный соус Scampi 120 2 5 360 1 3
    Сметана 50 1 1 25 1 2
    Сладкий соус чили 100 0 25 960 23 3
    Соус Тартар 122 0 2 210 1 4

    Десерты

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Banana’s Foster Cheesecake Bites 430 5 50 460 23 12
    Чизкейк 440 7 36 340 22 12
    Клубничный топпинг для чизкейка 70 0 17 20 16 2
    Шоколадный торт 360 4 50 310 37 10

    Напитки

    наверх

    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Кокс 100 0 28 10 28 3
    Кокс диетический 0 0 0 15 0 0
    Сладкий чай 50 0 12 10 12 1
    Несладкий чай 0 0 0 10 0 0
    Спрайт 100 0 27 30 27 3

    Вверх

    Питание | Кафе Юмм

    В этих пунктах меню есть калькулятор питания:

    »Брошюра« Факты о питании »в формате PDF«

    Калькуляторы питания выше иллюстрируют, как мы можем настроить почти все в нашем меню разными способами.Рассмотрим оригинальный Yumm! Bowl® в качестве примера. Он состоит из 10 стандартных ингредиентов, но мы рекомендуем гостям смешивать его. Вы можете выбрать маленький, средний или большой; выберите другой рис или бобы, удерживайте или замените Yumm! Sauce® с заправкой без сои или замените Deluxe Toppings на веганский (замените капусту и / или морковь или дополнительный авокадо вместо сыра и сметаны).

    ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ДИЕТЕ И АЛЛЕРГЕНАХ

    На наших диетических страницах есть предложения по специальным вегетарианским, веганским и безглютеновым диетам, а также варианты меню, которые могут быть подходящими для людей с определенными аллергиями.

    ДИЕТИЧЕСКИЕ ЗАПРОСЫ ВСЕГДА ПРИВЕТСТВУЮТ

    Мы всегда рады заменить, заменить, добавить или изменить любой заказ в соответствии с вашими пищевыми и диетическими потребностями. Будь то жизнь, ваше тело или просто ваши предпочтения, мы будем рады вам помочь.

    Наша цель в Café Yumm! сделать красивую, вкусную, питательную пищу частью жизни. Пообедайте в наших ресторанах, заберите свой заказ в офис или организуйте мероприятие. Еда, здоровье и жизнь взаимосвязаны и необходимы для нашей миссии в Café Yumm!

    РАССМОТРЕНИЕ КАЛОРИЙ

    Не всем нужно одинаковое количество калорий.Вот еще несколько дополнительных ресурсов, которые помогут поставить ваш Yumm! Чаша в контексте.

    Калькулятор суточной потребности в калориях
    Понимание индекса массы тела или ИМТ важно для определения того, какой уровень калорий и питательных веществ подходит именно вам. ИМТ не универсален, но он может быть полезным. В сочетании с рекомендациями по правильному потреблению калорий и макронутриентов вы на пути к тому, чтобы узнать о потребностях своего организма и достичь собственных целей в отношении здоровья.

    Самая здоровая еда в мире
    Список из 127 самых здоровых продуктов питания в мире, включая помидоры, рис, черную фасоль, авокадо и т. Д.Чтобы попасть в список, пища должна быть богатой питательными веществами, цельной, знакомой, легко доступной, доступной и (что также важно!) Иметь приятный вкус.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *