Ксилит что это: Внимание! ксилит — польза и применение — Pыбный магазин Шалаев в Калининграде

Содержание

Внимание! ксилит — польза и применение

«Основы экзогенной стоматологической

профилактики и аппликационной анестезии

на примере продукции SherbetTM»

Авторы: Борисов Н.А.

Борисова А.Н.

Ксилит представляет собой природный подсластитель. Он извлекается из ксилана (гемицеллюлозы, полисахарида), основными источниками которого являются бук, береза, кора лиственных пород деревьев и початки кукурузы. Он также содержится в рисе, соломе, овсе, пшенице и семенах хлопка, шелухе, различных орехах, фруктах (в сливах, клубнике и малине), в овощах (грибах, салатном цикории, цветной капусте). Ксилит естественным образом вырабатывается в небольшом количестве, в теле человека путём метаболирования углеводов в желудке. Это многоатомный̆ спирт, с примерно на 40% меньшим количеством калорий, чем столовый сахар.(97) Ксилит производится в виде кристаллов, напоминающих сахар, во рту он даёт сладкий, слегка мятный вкус.

ВСЕМИРНОЕ ПРИЗНАНИЕ НАТУРАЛЬНОГО ПОДСЛАСТИТЕЛЯ

Немецкий химик Эмиль Фишер открыл ксилит в 1891 году. Затем он был открыт заново во время Второй мировой войны, когда Финляндия страдала от дефицита сахарозы (столового сахара). В течение того времени, финны начали использовать ксилит в качестве заменителя сахара. Его использование стало более распространенным в 1960-е годы, особенно в Германии, Швейцарии, Советском Союзе и Японии. Но, несмотря на открытие в 19 веке, он удостаивался особым вниманием. В СССР в 1961 году впервые в мире была разработана и запатентована технология производства ксилита, а к середине 60-х организовано его промышленное производство. Ксилит выпускался на пяти заводах Минмедбиопрома СССР. На базе технологий гидролиза растительной биомассы в СССР было создано более 40 гидролизных и биохимических заводов, где в качестве сырья использовались отходы деревообрабатывающей (щепа, опилки) и целлюлозно – бумажной (сульфитные щелока) промышленности, сельскохозяйственные отходы (кукурузная кочерыжка, подсолнечная и рисовая лузга, солома, стебли подсолнечника и хлопчатника, шелуха овса, гречи и других семян злаковых). Первое производство ксилита было организовано в 1961 году на Ферганском гидролизном заводе (Узбекистан). В последующие годы (1964 — 1974) установки по производству ксилита были построены ещё на четырёх гидролизных заводах. Фактическая среднегодовая выработка ксилита в СССР составляла около 5000 тонн. За рубежом производство ксилита было освоено с 1972 года. Построено было четыре завода (в ФРГ — фирма «Лурги АГ» и три завода в Японии). Ксилит в объёме 1000 тонн производится в основном для медицинских целей. С 1974 года ксилит выпускается в Финляндии. По странному стечению обстоятельств результат совместных с финнами исследований, проводимых в нашей стране, был запатентован в СССР, только финской стороной (патент 786904), что лишило в последствии гидролизную промышленность Советского Союза возможности использовать модернизированную технологию как при новом проектировании, так и при реконструкции существующих производств.

С распадом СССР, практически вся биохимическая промышленность в стране была уничтожена, и на свалке оказалось не только уникальное оборудование заводов, но и научные сотрудники институтов с их не менее уникальными разработками, открытиями и изобретениями. Так или иначе, за деньги или по простоте душевной, практически за бесценок, технология производства ксилита — патент №326219 — попадает к финнам, которые после модернизации технологии заявляют на неё своё исключительное право собственности как на Западе, так и в СССР — патент №786904. В результате мировым лидером и практически монополистом в производстве ксилита становится финская компания «Култор-Ксирофин», с 80% объёмом мирового производства, а основным поставщиком сырья — Россия.

В 1970 году, в Турку (Финляндия) были проведены исследования по оценке эффективности уменьшения количества зубного налета благодаря использованию пациентами ксилита. Исследование было завершено при поддержке Всемирной Организации Здравоохранения, проводившей исследования сахара. Учёные в Турку смотрели на различия между субъектами, которые находились на диетах, в которых сахароза была полностью заменена либо ксилитом, или фруктозой.(99) В результате было отмечено значительное снижение активности кариеса зубов среди тех участников, кто находился на диете с ксилитом. Последующие исследования ксилита, проведенные в Университете штата Мичиган в Анн-Арбор показало, что этот природный сахар понижает уровни Streptococcus Mutans.(100)

В 1963 году FDA США одобрило ксилит для «специальных диетических целей» и до настоящего времени он классифицируется как «в целом безопасный натуральный подсластитель.» (101) Кроме того, использование ксилита в предотвращении кариеса зубов поддерживается Американской Академией Детской Стоматологии (AAPD).(102)

Командование армии США использует ксилит в рамках своей программы по укреплению здоровья, которая сосредоточена на профилактике заболеваний полости рта.(103) Программа включает в себя инициативу «Look Xylitol First», которая объясняет пользу для здоровья, порядок и необходимость использования ксилита. Именно поэтому в полевой пищевой рацион американских солдат включена жевательная резинка с ксилитом.(103)

Мировая стоматология только начинает приобретать знания и ресурсы, необходимые для того, чтобы создать широко распространенные рекомендации, и содействовать тому, чтобы ксилит стал инструментом помощи врачу в борьбе с кариесом. В США стоматологи Аризоны, Гавайских островов и Кентукки стали первыми, кто поддержал этот естественный подсластитель в 2008 году.(104) Ассоциации стоматологов-гигиенистов в Калифорнии, Техасе, Висконсине, Флориде, Пенсильвании, Небраске, Неваде, Нью-Йорке и в штате Мэн после этого также сделали официальные шаги для пропаганды и обучения пациентов и врачей правильному использованию ксилита.(104) Ко времени написания этого раздела нашего методического пособия более 35 стран одобрили ксилит для применения в пищевых продуктах, продуктах для здоровья полости рта (зубных пастах, полосканиях рта, конфетах и жевательной резинки) и в лекарствах.(102) Финская компания «Smart Habits» была первой, кто создал программу, предназначенную для уменьшения заболевания кариесом зубов у детей за счет использования Xylitol.(105) Финская, Шведская и Британская стоматологические ассоциации одобрили использование ксилита, начиная с 1988 года.(8) В Европе, Азии и Канаде была признана большая польза ксилита и в этих странах он продаётся в больших объёмах.(103)

САХАРНАЯ ЛИХОРАДКА К КОТОРОЙ НАДО СТРЕМИТЬСЯ!

Ксилит является не только натуральным продуктом, но и имеет меньше калорий, чем фруктоза, глюкоза, и сукрозит.(97) Фруктоза и глюкоза являются шестиуглеродными моносахаридными звеньями, сахароза состоит из глюкозы и фруктозы, ну а ксилит является сахарным спиртом. Сахароза, фруктоза и глюкоза и являются источниками питания для S. Mutans.(98) Проще говоря, после того, как бактерии, глотают эти сахара, они выделяют экскременты производящие бляшку биопленки, которая может привести к кариесу зубов, если её не удалять механически. Ксилит же не связывается с сахарами из-за своей пятиуглеродной структуры.(98) Вместо того, чтобы обеспечивать питательные вещества для S. Mutans, ксилит блокирует вредные воздействия бактерий и защищает поверхность зуба. Более того, он вмешивается в метаболизм бактерий, транспортируясь в клетку S. Mutans и связывается с белком бактерии вместо сахара, предотвращая возможность их присоединения к сахарам.(98) Это приводит к меньшему накоплению зубного налета, так как вредные бактерии не могут прилипать к зубам. Число S. Mutans в полости рта значительно снижается, что уменьшает производство кислоты и повышает уровень рН.(101) Сахар повышает кровяное давление; увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения; истощает жизненно важные витамины и минералы, что делает ксилит привлекательный альтернативой его использования.(98)

ТАБЛИЦА 1(97,98-111,113)
ПОЛЬЗА ОТ КСИЛИТА В ПОЛОСТИ РТА

• Улучшает реминерализацию зубов

• Снижает развитие кариеса

• Уменьшает количество кариесогенных бактерий Streptococcus Mutans

• Уменьшает количество патогенных бактерий Helicobacter Pylori вызывающих заболевания пародонта

• Уменьшает количество налёта

• Снижает симптомы ксеростомии

• Способствует нейтрализации рН

• Снижает развитие эрозии эмали

• Уменьшает воспаление десны

• Снижает дурной запах изо рта

• Ограничивает передачу патогенных бактерий, передаваемых от родителей детям

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПОЛОСТИ РТА

Есть несколько клинически значимых исследований, демонстрирующих пользу ксилита для полости рта (В таблице 1 приводится краткое их изложение).(98-111) Самый известный эффект от его использования — это уменьшения кариеса зубов. Ксилит также увеличивает выделение слюны, что способствует повышению уровня рН во рту.(98,101) При уменьшении кислотности в полости рта, уменьшается и риск эрозии зубной эмали.(9) У больных гастроэзофагальным рефлюксом и невротической булимией, за счёт нейтрализации рН уменьшается кислотная атака, вызывающую эрозию эмали.(112) Кроме того, ксилит способствует реминерализации ранних поражений зубной эмали.(98) Некоторые исследования показали, что ксилит может уменьшить воспаление десны, снижая клинические проявления заболеваний пародонта.(97,113) В этих исследованиях заболевания пародонта связываютс Helicobacter Pylori, а ксилит приводит к снижению их количества в полости рта.(97) Плохой запах изо рта вызванного ксеростомией, курением, и/или малым количеством слюны также может быть уменьшен за счет способности ксилита увеличивать выделение слюны.(97,114)
Ксилит может оказывать наибольшее влияние в профилактике и лечении кариеса раннего детского возраста(КРДВ). КРДВ является одной из самых серьезных угроз в области общественного здравоохранения, с которыми сталкивается население.(115) Эта болезнь поражает детей младшего возраста и проявляется множественными кариозными полостями на группе зубов.(110) Исследования показывают, что 41% детей в развитых странах поражены КРДВ и что это наиболее распространенная детская болезнь на планете.(109) Такое поражение зубов также можно значительно уменьшить благодаря ксилиту.(116)
У новорожденных детей в полости рта отсутствуют бактерии и болезнетворные микроорганизмы приобретаются ими передачей слюны от родителей.(109) Дети, в семьях где родители имеют высокий уровень S. Mutans, подвергаются повышенному риску КРДВ. При использовании ксилита, родители уменьшают уровень бактерий в их собственной полости рта, уменьшая таким образом передачу S. Mutans детям.(104,111)

ТАБЛИЦА 2 (117-125 )
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОБЛАСТИ ВОЗДЕЙСТВИЯ КСИЛИТА

• Увеличивает плотность костной ткани

• Расширяет возможности низкокалорийной и низкоуглеводных диет

• Уменьшает количество Helicobacter Pylori

• Поддерживает стабильный уровень инсулина в крови

• Стимуляция смешано функциональной оксидазы

• Снижает частоту возникновения проблем желчных и печёночных протоков

• Предотвращает подавление стероид индуцированной терапии

• Работает как анаболик во время спортивной диеты

• Предотвращает воспаление среднего уха

• Снижает воспаление при синуситах, отитах, носовых и глоточных инфекциях

• Снижает концентрацию солевого слоя в лёгких

• Увеличивает слюноотделение

• Увеличивает порог слышимости

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Помимо стоматологии, ксилит создаёт дополнительную пользу для общего здоровья человека и имеет определённую питательную ценность (таблица 2; 117-125). В настоящее время проводятся исследования эффективности влияния ксилита на увеличение плотности костной ткани. Эти исследования должны принести пользу людям с остеопорозом или остеопенией — метаболические заболеваниями, уменьшающими плотность костной ткани, увеличивая риск трещин или переломов.(97,117) В 1994 году финское исследование показало, что ксилит был эффективен для увеличении плотности костной ткани у крыс.(126) В настоящий момент проводятся дополнительные исследования и по их результатам будут получены абсолютные доказательства того, что ксилит играет роль в увеличении плотности костной ткани человека. Это сделает его использование полезным для групп населения, которые испытывают низкую плотность костной ткани, в том числе пожилых людей и лиц с нервной анорексией.

Пациенты с диабетом страдают от хронического нарушения обмена веществ и при этом организм либо имеет дефицит инсулина, либо организм не использует гормон инсулин

правильно. Для таких пациентов использование ксилита также, несомненно, полезно.(122) Инсулин, вырабатываемый в поджелудочной железе, используется организмом чтобы превратить питательные вещества в энергию, которая делает возможным правильную переработку углеводов, белков и жиров. Лица, страдающие диабетом, могут испытывать опасное увеличение в крови уровня глюкозы (гипергликемия).(122) Натуральный подсластитель ксилит не вызывает изменения количества глюкозы/инсулина в крови, что снижает возможность гипергликемии у больных сахарным диабетом. Происходит это в связи с тем, что ксилит медленно определяется организмом в качестве углевода, и эта реакция остаётся за пределами цикла выработки инсулина.(103) Ксилиту не требуется инсулин, чтобы проникать в клетки, и это делает его отличным низкокалорийным выбором для диеты.(118) Кроме антикетогенных свойств, ксилит ингибирует рост бактерий(118), как уже было описано выше, что полезно для людей с диабетом, ведь они часто испытывают замедленное заживление ран.

Ксилит быстро растворяется во рту, создавая освежающее ощущение прохлады. В качестве многоатомного спирта, он медленно и неполно всасывается из тонкого кишечника в кровь. Все остальные части ксилита расщепляются в толстом кишечнике.

Дополнительные медицинские применения и преимущества ксилита включают: стимуляцию оксидазы, имеющей смешанную функцию. Это снижает частоту возникновения проблем с печенью и желчными протоками; противоязвенную активность; профилактикой адренокортикального подавления, которое может возникнуть во время стероидной терапии; увеличивает всасывание витамина В и протеинов и действует как анаболическое пищевое вещество.(116-125)

Больные с синдромом Шегрена — аутоиммунного ревматического заболевания характеризуется вялостью, сухостью глаз, сухостью во рту, и повышенным риском развития кариеса зубов и кандидозом полости рта – эти пациенты также могут получить пользу от потребления ксилита .(108) Употребление ксилита у данной популяции пациентов приводит к увеличению выработки слюны и профилактике кариеса.(101,102,114)

Пациенты с болезнью Меньера (расстройства, влияющего на внутреннее ухо) в анамнезе имеют головокружение, потерю слуха, шум (звон) в ушах. После применения ксилита у них наблюдалось увеличение порога слышимости.(101,112) Использование ксилита работало в качестве профилактического средства при профилактики осложнений, таких как отита среднего уха, при лечении острых отитов помогало детям в возрасте 6 лет и моложе.(101) За счёт воздействия ксилита на слизистые были задокументированы уменьшение воспаления пазух, воспалений слизистой ротоглотки и вылечивания носовых инфекций.

Благодаря тому, что ксилит снижает концентрацию соли, выстилающей легкие, отмечалось улучшение у пациентов, болеющих воспалением легких и муковисцидозом(125), так как благодаря уменьшению солей увеличивалась способность организма бороться с инфекцией.(125) Ксилит также снижает уровень H. Pylori, вызывающих язву желудка, двенадцатиперстной кишки, и являющихся фактором риска для заболевания раком желудка.(124)

ИССЛЕДОВАНИЯ И ДАННЫЕ КЛИНИЧЕСКОЙ ФАРМАКОЛОГИИ

В 1982-1984 годах, Ylivieska проводил исследование включавшее 258 детей в возрасте 11-12 лет, которые жевали 7 г- 10 г ксилитовой жевательной резинки ежедневно, что привело к сокращению появлению новых кариозных полостей от 30% до 60%.(130) Через пять лет, авторы повторно исследовали детей и участники эксперимента по прежнему испытывали снижение кариеса на 55% .(131)

Исследование проведённое в Белизе, 1989-1993, было комплексное и проводилось в течении 40 месяцев, в это время исследовали 1277 человек, которые были разделены на девять групп, причем каждая группа жевала один тип жевательной резинки.(132,133) Авторы пришли к выводу, что регулярное использование полиола (химическое название многоатомных спиртов, одним из которым является ксилит) в основе жевательной резинки снизило кариес у детей младшего возраста, и ксилит для этого оказался наиболее эффективным заменителем сахара. Специалисты, работавшие в Белизе повторно, исследовали пациентов спустя 5 лет, и обнаружили значительное снижение кариеса, даже после того, как использование ксилита были окончено.(134) Эти исследования показывают значение ксилита во время прорезывания зубов.

Hayes рассмотрел 14 клинических исследований, проведенных в 1966-2001 с использованием заменителей сахара ксилита и сорбита, для исследования снижения кариеса в разных странах Мира. Эти исследования последовательно демонстрировали от 30% до 60% снижение кариеса зубов у пациентов, при использовании ксилита в составе жевательной резинки или зубной пасты.(135)

ВОЗМОЖНЫЕ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ

Ксилит имеет очень мало противопоказаний, но, вместе с тем, он может оказывать некоторые негативные побочные эффекты.(102,118,119) Ксилит не обладает известными токсичностью и канцерогенностью. Он только частично усваиваются печенью, а остальные две трети этого подсластителя расщепляются и утилизируются через желудочно-кишечный тракт.(102) В том случае, когда потребляют слишком большое количество ксилита в течении короткого промежутка времени возможно вздутие живота и кишечные расстройства.(119)

Во многих странах производят специальные диетические продукты с низким содержанием углеводов — это хлеб, десерты и конфеты с содержанием ксилита. Хотя применение таких продуктов не приносит вреда, понять количество ксилита, попадающего в организм из этих продуктов, не представляется возможным. В США FDA не требует включения ксилита в перечень ингредиентов, которые необходимо обязательно прописывать на упаковке.(103) Поэтому люди часто и не знают, что они употребляют продукты, в которых в качестве подсластителя был использован ксилит.

Передозировка ксилита может вызвать понос, обезвоживание и потерю веса, боли в желудочно-кишечном тракте, тошноту, расстройство желудка и рвоту.(106) Ксилит также чрезвычайно токсичен для собак, поэтому все продукты, содержащие ксилит, должны быть им недоступны и хозяева животных должны знать и помнить об этом.(117)

ТАБЛИЦА 3 (97,100,102,107,112-114,117,120- 128)
ГРУППЫ, ПОЛУЧАЮЩИЕ ПОЛЬЗУ ОТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КСИЛИТА

• Дети и подростки

• Родители (как передающие кариесогенные бактерии) с маленькими детьми

• Стареющие группы людей

• Курящие

• Пациенты с:

1. Растущим риском кариеса

2. Пародонтальными заболеваниями

3. Диабетом

4. Остеопорозом или остеопенией

5. Пациенты с синдромами Шегрена и Меньера

6. C кистозным фиброзом, инфекцией лёгких и пневмонией

7. Неврозной булимией и анорексией

8. Развивающимся отитом среднего уха

9. Дурным запахом изо рта

10. Ксеростомией

11. Безуглеводными диетами

12. Проблемой с весом

13. Ортодонтическим пациентам

ДОЗИРОВКА, ПРИНОСЯЩАЯ ПОЛЬЗУ

Многие пациенты получают пользу от личного использования ксилита в быту (таблица 3).(97,100,102,107,112-114,117,120- 128) Ксилит улучшает как стоматологическое, так и общее состояния здоровья, но, тем не менее, необходимо тщательно рассматривать его применение и дозировку на индивидуальной основе. Рекомендации по количеству, использованию или виду продукции следует формулировать пациентам на индивидуальной основе, принимая во внимание возраст, текущее и прошлое состояние здоровья зубов, системных соображений здоровья и предпочтений пациента. Экономичность и легкий доступ способствовали широкому распространению этого природного подсластителя.

При инструктаже пациентов, стоматологи должны рассказывать не только о пользе продукта, но и объяснить возможные побочные эффекты; рекомендуемую частоту использования; правильные уровни дозировки. Исследования не показали необходимые уровни дозировки для ксилита и максимальной рекомендуемой дозы для детей и взрослых. В среднем, 45 г ксилита в день может переносится детьми без негативных побочных эффектов, в то время как взрослые могут безопасно потреблять от 150 г до 200 г в день.(102)
Американская Академия Педиатрии рекомендует от 3 г до 8 г сиропа ксилита в течение дня для детей 3 лет и моложе.(102)

Многие исследователи дают рекомендацию по приёму ксилита девизом «стремиться к пяти», говоря по другому, рекомендуют потреблять ксилит пятью порциями в день(пять раз в день по две подушечки жевательной резинки содержащей ксилит).(102) Пациентам, имеющим высокий риск развития кариеса, следует использовать продукты с ксилитом после каждого приёма пищи.(102)

ТАБЛИЦА 4 (102)

РЕКОМЕНДАЦИИ КСИЛИТА ДЛЯ ПЕДИАТРИЧЕСКИХ ПАЦИЕНТОВ 3 года и младше

• Сироп

• Салфетки с ксилитом* 4 года и старше

• Жевательная резинка

• Леденцы

• Карамель

• Пастилки

• Мишки Гамми

• Назальные спреи

• Продукты гигиены полости рта (зубная паста, полоскание, зубная нить, гели)

• Энергетические батончики и продукты

• Подсластители

* производит компания «Brush Baby»(http://brush-baby.ru/from-0-years/)

МЕХАНИЗМ ДОСТАВКИ КСИЛИТОЛА В ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

Несмотря на то, что ксилит находится в большом количестве продуктов, самым популярным методом для доставки ксилита в полость рта остаётся жевательная резинка.(104) Жевательная резинка, производимая под брендом Sherbet™, включает в свой состав натуральные ароматизаторы, 70% ксилита и заслуженно пользуется популярностью во многих странах мира. Жевательная резинка Sherbet™ широко используется как взрослыми, так и детьми.

Леденцы и карамель могут также включать в себя ксилит и проведённые исследования демонстрируют, что конфеты с ксилитом столь же эффективны, как и жевательная резинка.(102) Вместе с тем надо помнить, что жевательная резинка, леденцы, и любые твердые конфеты противопоказаны для детей до 3 лет в связи с повышенным риском попадания их в дыхательные пути и развития удушья. Вместо них рекомендовано использовать у детишек сироп ксилита или салфетки пропитанные таким сиропом- http://brush-baby.ru/from-0-years/ (таблица 4).(102)

Проведенное исследование показало, что при ежедневном потребление 8 г. сиропа ксилита детьми, имеющими кариес раннего детского возраста(КРДВ), начиная с 15-месячного до 25-месячного возраста, частота КРДВ была снижена до 70% .(129) По результатам этой работы были выработаны рекомендации для детей в возрасте от 4 и старше по применению продуктов с ксилитом и было рекомендовано использовать жевательную резинку, мятные, конфеты, пастилки, некоторые продукты питания, энергетические батончики и даже медвежат Гамми.(102) При выдаче рекомендаций, механизм доставки ксилита в организм должен соответствовать индивидуальным потребностям каждого пациента.

Во время общения с пациентами необходимо рекомендовать обращать внимание на надписи на упаковке, говорящие о наличие ксилита в продукте. Во многих государствах Мира правила указывают на то, чтобы производитель ксилит содержащих продуктов при перечне ингредиентов указывал ксилит первым в независимости от его объёма содержащегося в этом продукте. Это сделано для того, чтобы пациенты обращали внимание на его присутствие в составе ингредиентов.(103)

Назальные спреи являются еще одним методом доставки ксилита. Было задокументировано использование ксилита для уменьшения воспаления в гайморовых пазухах, лечения ротоглоточной и носовых инфекций.(125)

Сегодня ксилит помещают во многие стоматологические продукты. Это и зубная паста, и полоскание рта, и зубные нити, и гели. Всё это способствует увеличению количества ксилита в полости рта. В частности было отмечено, что зубные пасты, содержащие 10% ксилита эффективны в снижении зубного кариеса и S. Mutans.(102) Разнообразие ксилит-содержащих продуктов помогает придерживаться поддерживает рекомендации по получению по меньшей мере пяти порций ксилита в день. (102)

Продукты с терапевтическими дозами ксилита можно приобрести в интернет магазине https://egigiena.ru/. Брошюры о ксилите и его преимуществах служат отличным инструментом повышения образованности пациента и дают рекомендации где купить продукты с ним. Эти брошюры распространяются через зоны ожидания в стоматологических кабинетах.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Ксилит является полностью натуральным, способствующих укреплению здоровья ингредиентом с большим успехом широко используемым во многих странах мира. Проведённые исследования доказали его пользу для здоровья человека и, в первую очередь, его роль в снижении количества S. Mutans в полости рта, связанных с развитием кариеса зубов. Необходимое количество, метод доставки в организм человека, частота использования, потенциальная польза и отрицательные побочные эффекты должны быть тщательно объяснены пациентам, чтобы стимулировать их к его использованию, так как ксилит все еще является новым и малоизвестным продуктом. Стоматологи должны использовать ксилит, как своего партнера в работе с пациентами, чтобы помочь им сохранить здоровье полости рта.

В нашем интернет-магазине представлена продукция с содержанием ксилита: линейка детских зубных паст Brush-Baby, салфетки для гигиены полости рта для самых маленьких Brush-Baby, жевательные резинки и леденцы от компании Miradent, реминерализирующий гель с ксилитом Sherbet, и концентрат ополаскивателя с ксилитом для поддержания здоровья зубов и десен от Sherbet.

Библиография
96. О. Ноймюллер (1981) Römpps Chemie Lexikon, 8 изд. Том 2. Штут- гарт, Franck’sch Verlagshandlung.

97. Ward D. Xylitol—cavity fighting sweetener a possible solution for osteoporosis. Townsend Letter for Doctors and Patients. 2002:80.

98. Touger-Decker R, van Loveren C. Sugars and dental caries. Am J Clin Nutr. 2003;78:8815–8925.

99. Scheinin A, Mäkinen KK, Ylitalo K. Turku sugar studies. V. Final report on the effect of sucrose, fructose and xylitol diets on the caries incidence in man. Acta Odontol Scand. 1976;34:179–216.

100. Mäkinen KK, Söderling E, Isokangas P, Tenovuo J, Tiekso J. Oral biochemical status and depression of Streptococcus mutans in children during 24- to 36-month use of xylitol chewing gum. Caries Res. 1989;23:261–267.

101. Mäkinen KK. The rocky road of xylitol to its clinical application. J Dent Res. 2000;79:1352– 1355.

102. Guideline on xylitol use in caries prevention. Handbook of Pediatric Dentistry. 4th ed. Chicago: American Academy of Pediatric Dentistry; 2011:166– 169.

103. Richter P, Chaffin J. Army’s «look for xylitol first» program. Dent Assist. 2004;73:38–40.

104. Clark S. Wonders of xylitol. Available at: www.rdhmag.com/articles/print/volume-31/issue. Accessed December 3, 2013.

105. Nordblad A, Suominen-Taipale L, Murtomaa H, Vartiainen E, Koskela K. Smart Habit Xylitol campaign, a new approach in oral health promotion. Community Dent Health. 1995;12:230–234.

106. NadimiH, WesamaaH, JanketSJ, BolluP, Meurman JH. Aresugar-free confections really beneficial for dental health? Br Dent J. 2011;211:E15.

107. Ly KA, Riedy CA, Milgrom P, Rothen M, Roberts MC, Zhou L. Xylitol gummybear snacks: a school-based randomized clinical trial. BMC Oral Health. 2008;8:20.

108. Manski MC, Parker ME. Earlychildhoodcaries:knowledge, attitudes, and practice behaviors of Maryland dental hygienists. J Dent Hyg. 2010;84:190–195.

109. Marrs JA, Trumbley S, Malik G. Early childhood caries: determining the riskfactors and assessing the prevention strategies for nursing intervention. Pediatr Nurs. 2011;37:9–15.

110. Arora A, Scott JA, Bhole S, Do L, Schwarz E, Blinkhorn AS. Early childhood feeding practices and dental caries in preschool children: a multicentre birth cohort study. BMC Public Health. 2011;11:28.

111. American Dental Association. Oral health topics: Early childhood tooth decay (babybottle tooth decay). Available at: www.ada.org/ 3109.aspx. Accessed November 21, 2013.

112. Danhauer JL, Johnson CE, Rotan SN, Snelson TA, Stockwell JS. National survey of pediatricians’ opinions about and practices for acute otitis media and xylitol use. J Am Acad Audiol. 2010;21:329–346.

113. Steinberg LM, Odusola F, MandelI D. Remineralizing potential, antiplaque and antigingivitis effects of xylitol and sorbitol sweetened chewing gum. Clin Prev Dent. 1992;14:31–34.

114. Armstrong BL, Sensat ML, Stoltenberg JL. Halitosis: are view of current literature. JDentHyg.2010;84:65–74.

115. Satcher DS. Surgeon General’s report on oral health. Public Health Rep.2000;115:489–490.

116. Hujoe lPP, Mäkinen KK, Bennett CA, etal. The optimum time to initiate habitual xylitol gumchewing for obtaining long-term caries prevention. J Dent Res. 1999;78:797–803.

117. Sato H, Ide Y, Nasu M, Numabe Y.The effects of oral xylitol administration on bone density in ratfemur. Odontology. 2011;99:28–33.

118. Peterson ME. Xylitol. TopCompanion Anim Med.2013;28:18–20.

119. Wille D, Hauri-Hohl M, Vonbach P, Tomaske M, Padden B, Bernet V. Too much of too little: xylitol, an unusual trigger of a chronic metabolic hyperchloremia acidosis. Eur J Pediatr. 2010; 169:1549–1551.

120. Mathews SA, Kurien BT, Scofield RH. Oral manifestations of Sjögren’s syndrome. JDentRes.2008;87:308–318.

121. Vassiliou A, Vlastarakos PV, Maragoudakis P, Candiloros D, Nikolopoulous TP. Meniere’s disease: Still a mystery disease with difficult differential diagnosis. Ann Indian Acad Neruol. 2011;14:12–18.

122. Bascones-Martinez A, Matesanz-Perez P, Escribano-Bermejo M, Gonzalez-Moles MA, Bascones-Ilundain J, Meurman JH. Periodontal disease and diabetes—review of the literature. Med Oral Patol Oral Cir Bucal. 2011;16:e722–729.

123. Deshmukh J, Basnaker M, Kumar Kulkarni V, Katti G. Periodontal disease and diabetes—at wow ay street dual highway? People’s Journal of Scientific Research. 2011;4(2):65–71.

124. Roszczenko P, Radomska KA, Wywial E, Collet JF, Jagusztyn- Krynicka EK. An ovel insight in tothe oxidreductase activity of Helicobacterpylori HP0231 protein. PLoS One. 2012;7:e46563.

125. Medscape. Simple sugar may prevent lung infections in CF patients. Available at: www.medscape.com/viewarticle/412179. Accessed November 22, 2013.

126. Svanberg M, Knuuttila M. Dietary xylitol prevents ovariectomy induced changes of bone in organic fraction in rats. Bone Miner. 1994;26:81–88.

Ксилит: польза, вред, эффективность, инструкция, применение

Ксилит – это сахарозаменитель натурального происхождения, который используется в продуктах для диабетиков и стоматологических товарах. Ксилит содержится в ягодах и фруктах, древесине лиственных пород и кукурузных початках. Это вещество вырабатывается организмом человека в процессе метаболизма в количестве 5-15 г в день. В качестве подсластителя ксилит используется уже более 50 лет, в течение которых были открыты его целебные свойства и тщательно изучены побочные эффекты. Ксилит зарегистрирован в Европе как пищевая добавка Е967.

Свойства ксилита

Ксилит является популярным сахарозаменителем, так как по сравнению с сахаром содержит на 40% меньше калорий и имеет низкий гликемический индекс (ГИ). Это позволяет использовать вещество в диетах при сахарном диабете и ожирении.

Как и все многоатомные спирты, ксилит обладает сладким вкусом и хорошо растворяется в воде и других жидкостях. Бесцветные кристаллы ксилита внешне напоминают сахар, но имеют меньший размер. Ксилит такой же сладкий, как сахар, с похожим вкусом, без примесей и послевкусия. Веществу присущ охлаждающий эффект, ощущение легкой свежести во рту. На рынке этот заменитель сахара встречается в форме порошка, драже, кубиков, а также входит в состав смесей.

Этот подсластитель представлен на рынке под названиями: «Ксилит», «Ксилит пищевой», «Ксилитол» (Xylitol), XyloSweet, Polysweet, Xyla.

Применение ксилита

Ксилит активно применяется в пищевой и фармацевтической промышленности в сфере товаров для диабетиков и средств для профилактики и лечения различных заболеваний:

вещество используют при изготовлении диетической продукции для людей с сахарным диабетом и лишним весом;
в пищевой промышленности ксилит используют как подсластитель, стабилизатор, эмульгатор, агент, удерживающий влагу. Вещество применяют при изготовлении прохладительных напитков и сладостей. Кроме того, ксилит увеличивает срок годности молочных продуктов, улучшает цвет пищи, усиливает вкус;
ксилит включают в состав гигиенических средств для полости рта: зубных паст, дентальных салфеток, жидкостей для полоскания, зубных нитей, жевательных резинок и леденцов;
ксилит применяют в качестве подсластителя при производстве лекарств, например, сиропов от кашля, витаминных комплексов для детей и пр.;
жевательные резинки и леденцы с ксилитом используются для лечения отита, так как жевание и сосание помогают естественному очищению среднего уха, а само вещество подавляет размножение болезнетворных микроорганизмов;
ксилит применяют как слабительное (при употреблении 50 грамм в течение суток) и желчегонное средство. Тюбаж с ксилитом считается эффективной процедурой очищения печени и желчного пузыря, которую можно проводить в домашних условиях.

Ксилит в продуктах

Ксилит широко применяют в пищевой промышленности, используя при производстве:

мороженого
варенья, джема, десертов
шоколада и конфет
тортов и пирожных
жевательной резинки, леденцов, пастилок
молочных продуктов
изделий мясной промышленности
безалкогольных газированных напитков

Ксилит содержит меньше калорий по сравнению с сахаром и имеет низкий ГИ, поэтому в первую очередь кондитерские изделия с ксилитом предназначены для диабетиков и людей с ожирением. По сладости продукты с ксилитом аналогичны таким же с сахаром, но считаются полезнее. Кроме того, ксилит улучшает вид и вкус готового блюда.

Ксилит не теряет свойств при нагревании, поэтому его можно добавлять в горячие напитки и выпечку. Исключением служит дрожжевой хлеб, так как ксилит мешает грибам размножаться. Также стоит учитывать, что этот сахарозаменитель не карамелизируется даже при очень высоких температурах.

Польза ксилита

Благодаря своим свойствам ксилит подходит для включения в рацион людям с эндокринными заболеваниями, нарушениями обмена веществ. Кроме того, сахарозаменитель благотворно воздействует на зубную эмаль. Это связано с тем, что ксилит не усваивается бактериями, вызывающими кариес, уменьшает их число, восстанавливает кислотно-щелочной баланс и нормальную микрофлору в ротовой полости.

Ксилит помогает усвоению минеральных веществ: кальция и фтора. Благодаря перечисленным преимуществам ксилит часто добавляют к составу жевательных резинок и стоматологических средств. На англоязычном ресурсе https://www.ncbi.nlm.nih.gov содержится информация о том, что ксилит безопасен даже для использования в продуктах и товарах, предназначенных для детей.

Полезные свойства ксилита:

благотворное влияние на состояние ротовой полости – этот сахарозаменитель останавливает процесс распада зубов и реминерализирует (ослабляет) зубную эмаль, улучшая общее состояние ротовой полости более, чем на 50%
ГИ ксилита равен 7 (у рафинированного сахара этот показатель равняется 100), то есть подсластитель, хотя и незначительно повышает содержание сахара в крови, может использоваться в диабетической диете
не оказывает влияния на обмен веществ, медленно поглощается организмом, почти не влияет на содержание глюкозы в крови, поэтому эффективен при метаболическом синдроме, а также для профилактики развития диабета 2 типа
меньшее содержание калорий по сравнению с сахаром (62% при такой же сладости)
положительный эффект в борьбе с острыми инфекциями носоглотки и среднего уха
желчегонное и послабляющее действие, используется для очищения печени и кишечника
облегчение симптомов при астме
оптимальный вариант для людей, практикующих диету с низким содержанием углеводов
увеличивает плотность костных тканей, что делает его эффективным для лечения остеопороза
при регулярном употреблении предотвращает развитие грибковой инфекции в ротовой полости и ЖКТ, применяется как вспомогательное средство при комплексном лечении кандидоза
улучшает пищеварение, повышая секрецию желудочного сока
мягко воздействует на кишечник
улучшает усвоение витаминов группы В, которые чрезвычайно важны для нормального функционирования организма

Инструкция по применению ксилита

В домашних условиях ксилит используют как подсластитель при приготовлении различных блюд, консервации продуктов. Эффективно применение этого вещества для проведения слепого зондирования и очищения печени. Хотя обе процедуры можно проводить самостоятельно, рекомендуется консультация гастроэнтеролога, так как есть противопоказания.

Слепое зондирование с ксилитом

Процедура показана при застойных явлениях в желчном пузыре, проблемах с пищеварением, кожных заболеваниях. Слепое зондирование (тюбаж) помогает расширить желчевыводящие пути и одновременно с этим сократить желчный пузырь, что способствует оттоку застоявшейся желчи. Кроме этого, присутствует мягкий слабительный эффект.

Слепое зондирование проводится не чаще, чем раз в 20-30 дней, натощак. Желательно делать это утром при пробуждении. В 250 мл минеральной воды необходимо растворить 5 г ксилита. После этого нужно приготовить и принять внутрь одну из следующих смесей:

2-3 желтка, растертые с чайной ложкой сахарной пудры
30 г натурального меда, растворенного в 200 мл воды
100 мл оливкового масла, смешанного со 100 мл лимонного сока

Через двадцать минут после выпивания смеси ксилит снова растворяют в воде в тех же пропорциях (5 г на 250 мл), принимают и лежат в постели на правом боку 2 часа с теплой грелкой, приложенной к области печени.

Ксилит для очищения печени

Помимо слепого зондирования, с помощью ксилита проводится очищение печени. Процедура увеличивает выработку желчи, которая естественным образом прочищает желчные протоки. В результате нормализуется состояние печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, почек.

Если очищение печени проводится впервые или после предыдущего раза прошло много времени, рекомендуется повторять процедуру не менее шести раз через каждые два-три дня. В дальнейшем очищение печени проводится раз в неделю или по мере необходимости.

Проводится очищение печени при помощи настоя шиповника с добавлением в него ксилита. Для приготовления напитка понадобятся:

3 ст. л. ягод шиповника
2 стакана кипятка
3 ст. л. ксилита

Предварительно вымытые и измельченные ягоды нужно положить в термос, залить кипящей водой и оставить настаиваться в течение ночи. Утром в половине настоя растворяют ксилит и выпивают смесь натощак.

Через двадцать минут нужно принять оставшийся настой из термоса без добавления в него ксилита и подождать еще сорок минут. По прошествии этого времени можно позавтракать. Важно, чтобы питание в этот день было диетическим, легким, а потребление жидкости высоким. Хорошим вариантом будет пить настой шиповника, травяной чай, например, можно заварить смородиновые и малиновые листья.

Также уместны физические нагрузки в умеренном темпе. Так как при процедуре наблюдается выраженный слабительный эффект, стоит этот день провести дома.

Консервация продуктов с ксилитом

Процесс приготовления варенья и других заготовок аналогичен привычному. Ксилит добавляется в консервы в таких пропорциях (в расчете на 1 кг ягод или фруктов):

ягодное варенье – 0,9-1,2 кг
фруктовое варенье – 700 г
джем – 500 г
повидло – 100 г
компот – 350 г ксилита на 1 л воды

Количество необходимого ксилита рассчитано приблизительно и зависит от степени кислоты ягод или фруктов. Чем кислее сырье для консервов, тем больше потребуется сахарозаменителя. Хранить заготовки с ксилитом нужно в прохладном месте не более года.

Ксилит в жевательных резинках

Жевательные резинки с ксилитом станут отличной альтернативой, если нет возможности почистить зубы после принятия пищи. Благодаря жеванию увеличивается выработка слюны, что уже положительно влияет на кислотно-щелочной баланс в ротовой полости. А присутствие в резинках ксилита увеличивает благоприятное действие вдвойне.

Чтобы применение жевательных резинок с ксилитом приносило пользу, нужно соблюдать рекомендации стоматологов:

употреблять резинки только после еды, так как жевание стимулирует усиленное выделение желудочного сока
жевать не более 10 минут, пока сохраняется приятный вкус резинки
не применять более одной пластинки или двух подушечек после каждого приема пищи

Побочные эффекты и противопоказания

Ксилит считается безопасным при соблюдении суточной нормы, которая не должна превышать 50 г. Чрезмерное потребление приводит к проблемам с пищеварением. Также не стоит вводить ксилит в рацион сразу в высоких дозах – лучше делать это постепенно, давая организму время на привыкание.

При бесконтрольном применении ксилита могут наблюдаться следующие побочные эффекты:

аллергические реакции, в частности, высыпания на коже
незначительное увеличение содержания глюкозы и инсулина в крови, что нежелательно при некоторых видах сахарного диабета
неэффективность диеты для людей, стремящихся похудеть, так как содержание калорий в ксилите хотя и меньше, чем в сахаре, но остается достаточно высоким. Это означает, что при больших дозах этот заменитель сахара напротив будет способствовать набору лишнего веса
усиливает аппетит и тягу к сладкому, что также негативно сказывается на процессе похудения
слабительный эффект
проблемы с пищеварением (тошнота, метеоризм, диарея)
нарушение нормальной микрофлоры кишечника
негативное влияние на зрение
накапливание в организме
препятствование усвоению питательных веществ из пищи
токсическое действие на собак вплоть до летального исхода

К противопоказаниям использования ксилита относятся:

индивидуальная непереносимость вещества
желудочно-кишечные заболевания
эпилепсия
беременность и период грудного вскармливания

Потребление ксилита, как и любого другого сахарозаменителя, не вызывает проблем при грамотном использовании. Контроль за дозировками – основа хорошего самочувствия и отсутствия нежелательных последствий. Если побочные эффекты проявились, для их исчезновения достаточно убрать ксилит из рациона.

Ксилит или фруктоза

Ксилит является многоатомным спиртом, фруктоза – моносахаридом. Оба сахарозаменителя имеют естественное происхождение и производятся из растительного сырья, но по характеристикам сильно отличаются:

Свойства	Ксилит	Фруктоза
Коэффициент сладости	1	1,7
Содержание калорий в 100 г	243	400
Гликемический индекс	7	50
Термообработка	возможна	возможна
Негативное влияние на зубы	нет	да

Как видно из таблицы, фруктоза не подойдет для диабетической диеты, так как сильнее ксилита повышает уровень сахара в крови. Также она не пригодна в борьбе с лишним весом.

Особенности фруктозы:

больший коэффициент сладости
содержится больше калорий
выше ГИ
негативное влияние на печень
вызывает постоянное чувство голода, усиливает аппетит

Особенности ксилита:

не вредит зубам
менее калорийный
ниже ГИ
обладает целительным действием

Хотя оба вещества применяются в пищевой промышленности и часто входят в состав диетических товаров, лучше выбирать продукты с ксилитом. Безусловно, фруктоза полезна, но только если не превышать суточную норму. К сожалению, в реальной жизни это получается не всегда, так как многие продукты содержат добавленный сахар. А он состоит из фруктозы более, чем на 50%.

Ксилит или сорбит?

Ксилит и сорбит считаются натуральными заменителями сахара и схожи по свойствам. Подробнее это можно увидеть в таблице:

Свойства	Ксилит	Сорбит
Коэффициент сладости	1	0,6
Содержание калорий в 100 г	243	260
Гликемический индекс	7	4
Суточная норма, г	50	70
Термообработка	возможна	возможна
Негативное влияние на зубы	нет	нет

Эти сахарозаменители, как и все многоатомные спирты, не вредят зубам и имеют легкий освежающий эффект.

Особенности сорбита:

низкий гликемический индекс
меньшая степень сладости при практически равных калориях. Это означает, что при добавлении в блюдо сорбита понадобится больше, а следовательно пища будет более калорийной
сильное слабительное действие
благотворное влияние на кишечную микрофлору, ее нормализация при длительном потреблении. Благодаря этому сорбит часто встречается в лекарствах, предназначенных для лечения заболеваний ЖКТ
сорбит менее токсичен для собак и при попадании в организм питомца приводит только к расстройствам пищеварения

Особенности ксилита:

выше коэффициент сладости
менее выраженный послабляющий эффект
не только профилактическое, но и лечебное действие на зубную эмаль
лучшее усваивание организмом
более приятный вкус

Оба вещества свободно продаются в аптеках и магазинах, а их стоимость относительно невелика. Если сравнивать пользу и вред ксилита и сорбита, чаши весов будут примерно равны. Оба сахарозаменителя – неплохой вариант для диабетиков, хотя и не самый лучший.

Ксилит: что это? Для чего?

Ксилит — это полезный для зубов сахарозаменитель, не повышающий уровень сахара в крови и не вызывающий гипергликемию. Используется в диетическом, диабетическом и спортивном питании.

Сахарозаменители для снижения веса

Ни для кого не секрет, что количество потребляемого нами сахара напрямую связано с нашим весом. Согласно проведенным учеными исследованиям, для того, чтобы достичь ощутимых результатов в похудении, необходимо снизить количество сахара в своем рационе. И наоборот, для того, чтобы поправиться, следует употреблять больше сахара. В наше время проблема избыточного веса актуальна для большого количества людей. Статистика гласит, что каждый третий человек на Земле страдает от лишнего веса. Именно поэтому в современном мире такое большое внимание уделяется сахарозаменителям. Спрос на них растет с каждым годом.

Как выбрать сахарозаменитель?

Сахарозаменителей существует множество, но выбирая подходящий для себя, следует учитывать, что искусственные (синтетические) заменители сахара не только не полезны для нашего организма, но и вредны. Использование синтетических сахарозаменителей может привести к проблемам со здоровьем, и как это не парадоксально, к набору веса.

Всё дело в том, что искусственные заменители сахара не содержат питательных веществ и неполезны для организма. Благодаря сочетанию сладкого вкуса и отсутствию калорий, они заставляют организм испытывать сильное чувство голода и откладывать жиры про запас.

Именно поэтому, когда речь заходит о сахарозаменителях, лучше использовать натуральные, а не синтетические. Натуральными являются ксилит, мед, патока, стевия, сироп агавы, кленовый сироп, пальмовый сахар и другие. В этой статье мы рассмотрим подробнее ксилит.

Что такое ксилит?

Ксилит содержится в небольших количествах во многих фруктах, овощах, ягодах и даже грибах, коре некоторых растений, поэтому он считается натуральным. В промышленных условиях в процессе гидролиза ксилит получают из древесного сахара.

Калорийность ксилита на 40% меньше, чем у глюкозы, а по сладости он напоминает сахарозу.

Внешне ксилит напоминает мелкую соль или сахар, его кристаллы не имеют цвета, он отлично растворяется в воде и спиртовых растворах. По вкусу ксилит очень похож на сахар, он целиком состоит из углеводов, а его калорийность около 2,4 ккал на грамм.

Ксилит имеет низкий гликемический индекс, а значит подходит диабетикам и людям, страдающим от проблем, связанных с лишним весом. При этом он практически не имеет побочных эффектов и противопоказаний.

Поскольку ксилит — это рафинированный подсластитель, он не содержит витаминов, минералов и белков. В этом смысле он обеспечивает вас только пустыми калориями.

Ксилит продается как в чистом виде, так и в качестве одного из составляющих множества сладких газированных напитков, десертов, чаев, жевательных резинок, зубных паст и ополаскивателей для рта. Также он входит в состав многих препаратов, созданных для лечения заболеваний ушной, ротовой и носовой полости.

Как принимать ксилит?

Впрочем, несмотря на положительные свойства ксилита, не стоит им злоупотреблять. Очевидно, что передозировка любым, даже самым полезным веществом, может иметь не самые приятные для организма последствия. Поэтому лучше не превышать рекомендуемую суточную дозу ксилита, которая составляет примерно 12 г порошка. Дело в том, что ксилит обладает послабляющим эффектом, порой его даже используют для лечения и профилактики запоров.

Чем полезен ксилит?

Ксилит в борьбе с лишним весом

Ксилит гораздо менее калорийный, чем сахар, к тому же, в отличие от сахара, он не содержит неэффективных углеводов. Именно поэтому замена обычного сахара ксилитом — отличное решение для людей, стремящихся снизить свой вес. Ксилит отлично подходит людям, сидящим на низкокалорийных и низкоуглеводных диетах. Как и привычный нам сахар, ксилит можно добавлять в чай, кофе, любые коктейли и закуски. Использование ксилита позволяет существенно снизить калорийность потребляемой пищи, без внесения кардинальных изменений в свой привычный рацион. Зачастую люди отказываются от диетического питания, считая его неприемлемым для себя, лишь из-за того, что категорически не могут отказаться от сладкого. Ксилит же позволяет нам худеть, не переставая наслаждаться любимым вкусом сладкого кофе или восхитительного творожного десерта.

Ксилит для здоровья зубов

На самом деле, ксилит благоприятно влияет на многие процессы, происходящие в ротовой полости. Он не только устраняет кариес, но и улучшает здоровье зубов и предотвращает их разрушение.¹

Благодаря ксилиту в ротовой полости не образуется кислотной среды, а зубная эмаль и минеральные вещества не вымываются. Многие из нас уже знают, что обыкновенный сахар, к которому мы все привыкли, служит пищей для болезнетворных микроорганизмов, находящихся в нашей ротовой полости. Сахарозаменители в большинстве своем непригодны в качестве пищи для бактерий. Однако ксилит, кроме того, что не питает болезнетворные бактерии, ещё и эффективно уничтожает их! Ксилит поглощается бактериями, но не усваивается ими. Кроме того, однажды поглотившие ксилит бактерии, перестают усваивать глюкозу, которая необходима для их жизнедеятельности, и в результате — погибают. Другими словами, когда вы жуете жвачку с ксилитом или используете его в качестве подсластителя, вредные бактерии в ротовой полости погибают от нехватки питания.² Исследование, проведенное в 2012 году иранскими учеными, показало, что подслащенная ксилитом жевательная резинка снижает количество вредных бактерий в ротовой полости на 27–75%, в то время как количество полезных бактерий остается таким же.³

Ксилит снижает вероятность ушных инфекций

Бактерии, которые живут в ротовой полости, могут вызывать и ушные инфекции – и это довольно распространенная проблема у детей. Исследование, проведенное финскими учеными, изучало детей с рецидивирующими ушными инфекциями. Было обнаружено, что ежедневное употребление подслащенной ксилитом жевательной резинки снижает уровень заражения на 40%.⁴ Кроме того, ксилит успешно борется с дрожжами Candida albicans, которые могут привести к кандидозу. Ксилит снижает способность дрожжей прилипать к поверхности, тем самым помогая предотвратить инфекцию.⁵

Ксилит противопоказан собакам

Несмотря на практически полное отсутствие побочных эффектов от употребления ксилита для человека, животным он противопоказан. В особенности собакам! Многие хозяева кормят своих питомцев тем же, что едят сами, однако запомните: собакам ни в коем случае нельзя давать ксилит, так как он таит в себе смертельную опасность для наших маленьких любимцев. Доза из расчета 0,1 г ксилита на килограмм веса животного может привести к летальному исходу. Дело в том, что организм собак сильно отличается от нашего; в их крови содержится гораздо меньшее количество глюкозы, а употребление ксилита может вызвать у них наступление гипогликемии.

Заключение

Если вы находитесь в поисках подходящего подсластителя, то ксилит является отличным выбором. Мы знаем, что некоторые подсластители могут таить в себе риски для здоровья, однако, согласно исследованиям ученых, ксилит приносит пользу здоровью. Он не повышает уровень сахара и инсулина в крови, полезен для зубов и снижает количество вредных бактерий в ротовой полости. Если вы хотите найти более полезную альтернативу обычному сахару, попробуйте ксилит.

Статьи на нашем сайте представлены только в просветительских и информационных целях. Мы не рекомендуем использовать материалы статей в качестве медицинских рекомендаций. Если вы решили принимать биодобавки или внести основательные изменения в свой рацион, предварительно проконсультируйтесь со специалистом.

Автор: Алена Железнякова

Редактор и корректор: Фарида Сеидова

Ксилит был обнаружен почти одновременно немецким и французским химиками в конце 19 века и стал популярен в Европе. Он является натуральным, безопасным подсластителем, который содержится в волокнах многих фруктов и овощей и может быть извлечен из различных ягод, овса и грибов, а также из шелухи кукурузы и сахарного тростника.

В отличие от других природных или синтетических подсластителей, ксилит полезен для здоровья зубов: он благотворно воздействует на зубную эмаль, так как не усваивается бактериями, вызывающими кариес, поэтому уменьшает их число, восстанавливает кислотно-щелочной баланс и нормальную микрофлору в ротовой полости. А также, ксилит помогает усвоению кальция и фтора, уменьшает налет на зубах, останавливает процесс ферментации, разрушающий зубы.

Регулярная правильная гигиена полости рта на 85-90% обеспечивает здоровье зубов. Несмотря на то, что наши зубы и десны созданы природой для выдерживания колоссальной жевательной нагрузки, они очень уязвимы к ежедневному воздействию пищи, которую мы употребляем.

Качественная домашняя гигиена никак не может заменить профессиональную, так как возможности в домашних условиях ограниченны: например, невозможно с помощью домашних средств удалить особый вид зубного налета — «зубной камень». Кроме того, в кабинете врача используются специализированные оборудование и препараты.

Ксилит — натуральный сахарозаменитель, получаемый из коры березы. Его главным отличием от сахара и других подсластителей является то, что он препятствует развитию кариеса — то есть, полезен для здоровья зубов. Именно поэтому ксилит используют при производстве зубной пасты и жевательной резинки.

Кроме этого, ксилит выдерживает высокие температуры и не карамелизируется — что позволяет использовать его в бездрожжевой выпечке. С другой стороны, ксилит влияет на дрожжи и на микрофлору кишечника некоторых людей. В чем его польза и вред, каковы противопоказания?

Ксилит — это сахарный спирт и особый тип натурального вещества со структурой, одновременно похожей и на сахар (углеводы) и на спирт, но химически ими не являющийся. Другими словами, ксилит — это углевосодержащий спирт или сложный углевод, подобный растительной клетчатке.

Несмотря на сладкий вкус, сахарные спирты (ксилит, эритрол, сорбит) не усваиваются пищеварительной системой человека, обладая низкой калорийностью. Кроме этого, ксилит не влияет на ферменты желудочного сока, препятствуя повреждению зубов — благодаря чему применяется в жевательной резинке.

Ксилит содержит на 40% меньше калорий, чем обычный сахар (около 10 ккал на чайную ложку), а по сладости и вкусу близок к сахарозе — благодаря чему является одним из наиболее популярных заменителей сахара в пищевой промышленности и в питании для диабетиков.

В природе ксилит содержится в коре березы. В существенно меньших количествах он есть в некоторых фруктах и овощах. При этом сахарозаменитель ксилит, который можно купить в магазинах диетического питания, делают из ксилозы — ее, в свою очередь, получают из подсолнечной лузги, хлопковой шелухи и кукурузных кочерыжек.

Ксилит (xylitol или е967) — сахарозаменитель, входящий в состав большинства марок жевательной резинки и драже. Причина популярности заключается в том, что несмотря на сладкий вкус, он не может ферментироваться бактериями во рту человека — и, в отличие от сахара, не наносит вреда здоровью зубов.

Научные исследования, сравнивающие сорбит с ксилитом, показали, что последний обладает более выраженным действием против кариеса. В группе участников, которые употребляли ксилит, наблюдалось на 27% меньше случаев кариеса, чем в группе, принимавшей сорбит².

Основная причина развития кариеса – кислота, нарушающая баланс минералов в эмали зубов и делающая ее хрупкой. В свою очередь, кислота возникает в результате деятельности бактерий, перерабатывающих сахар и углеводные продукты питания — говоря простыми словами, после еды.

Употребление ксилита, в отличие от употребления сахара и некоторых сахарозаменителей, препятствует росту популяции бактерий. Кислотно-щелочный баланс остается в норме, что снижает риск развития кариеса. За счет реакции на выделение слюны ксилит увлажняет десна, уменьшая количество налета на зубах.

В качестве улучшителя вкуса (подсластителя) ксилит включают в состав многих гигиенических средств для полости рта — в первую очередь, зубной пасты и жидкости для полоскания. Кроме этого, ксилит применяют при производстве лекарств — сиропов от кашля, витаминных комплексов и так далее.

Ксилит является хорошо изученным веществом, имеющим минимальное количество побочных эффектов. Вред в виде аллергических реакций может проявиться исключительно в случае индивидуальной непереносимости или при употреблении в больших дозах.

Противопоказания к употреблению ксилита — синдром толстой кишки или раздраженного кишечника. Исследования говорят о том, что сахарные спирты влияют на микрофлору кишечника. По сути, ксилит способен провоцировать брожение — провоцируя газообразования, вздутия живота и диарею.

Для большинства взрослых максимальной суточной дозой являются 20-70 г ксилита — тогда как в одной жвачке содержится меньше грамма этого сахарозамениетеля. Кроме этого отметим, что ксилит незначительно повышает уровень инсулина в крови — что важно для диабетиков.

Ксилит — это натуральный сахарозаменитель, получаемый из коры березы. Он содержит на 40% меньше калорий, чем обычный сахар — обладая аналогичным вкусом. Кроме этого, польза ксилита заключается в положительном влиянии на зубы — благодаря чему он используется в жвачках и зубной пасте.

Ксилитол – натуральный подсластитель, который встречается в ягодах и фруктах, например, в сливах, клубнике, малине, а также в березовой древесине. Кроме того, небольшое количества ксилита вырабатывается в человеческом организме.

Положительные свойства ксилитола, помогающие поддерживать здоровое состояние полости рта, известны уже более сорока лет, он широко используется в скандинавских странах и США. На данный момент уже более трехсот исследований демонстрируют невероятную эффективность ксилитола в предотвращении кариеса, кроме того, ксилит помогает в борьбе с уже развившимся кариесом, в целом, сокращая число очагов заболевания до 50%.

Каждый раз во время приема пищи, бактерии, живущие в полости рта, перерабатывают сахар, который находится в еде, продуцируя кислоты. Эти кислоты разъедают зубную эмаль, что, впоследствии, вызывает дальнейшее разрушение тканей зуба, ведущее к развитию полостей и возникновению кариеса.

Упомянутые выше бактерии не способны преобразовывать ксилитол в кислоты. Кроме того, ксилитол подавляет рост числа бактерий, не позволяя патогенным организмам задерживаться на поверхности зубов, тем самым препятствуя процессу их повреждения.

Исследования показали, что минеральные вещества, такие, как кальций, фосфат и фтор лучше усваиваются эмалью в присутствии ксилитола. Ежедневно протирая первые зубы малыша салфеткой, содержащей ксилитол, можно обеспечить должную защиту от болезней зубов в раннем возрасте.

Ксилитол помогал бороться с заболеваниями зубов даже прежде, чем были созданы обогащенные ксилитом фторсодержащие зубные пасты, которые показали большую эффективность по сравнению с аналогичными пастами без него. «Использование продуктов с ксилитолом два раза в день снижает риск появления кариеса у детей» – Обри Шейам, почетный профессор в области общественного здравоохранения в сфере стоматологии Университетского колледжа Лондона.

Этот факт является прямым следствием того, что ксилитол уменьшает число патогенных бактерий в полости рта матери, что снижает количество бактерий, передаваемых ребенку. Употребление жевательной резинки с ксилитолом в период беременности помогает на 70% снизить вероятность возникновения кариеса у детей в возрасте пяти лет.

Этот обзор был подготовлен для оценки того, может или не может ксилит, природный подсластитель, используемый в таких продуктах, как сладости, конфеты, жевательная резинка и зубная паста, помочь предотвратить кариес у детей и взрослых.

Кариес является распространенным заболеванием, которым страдает до 90% детей и большинство взрослых во всем мире. Это влияет на качество жизни и может быть причиной того, что тысячи детей нуждаются в стоматологическом лечении под общей анестезией в больнице. Однако, его можно легко предотвратить и лечить с помощью хороших оздоровительных привычек по уходу за полостью рта, таких как регулярная чистка зубов зубной пастой, содержащей фтор, и уменьшение употребления сладких продуктов и напитков. Если оставить все как есть, вредные бактерии во рту, которые вызывают кариес, размножаются и прилипают к поверхностям зубов, образуя липкую пленку. Затем, при употреблении сахара с едой или напитком, вредные бактерии в пленке способны продуцировать кислоту, приводящую к развитию кариесу.

Ксилит — натуральный подсластитель, который является таким же сладким, как нормальный (обычный) сахар (сахароза). Помимо обеспечения альтернативы сахару, он обладает другими свойствами, которые, как считается, помогают предотвратить разрушение зубов, например, увеличение продукции слюны и снижение роста вредных бактерий во рту, что ведет к уменьшению образования кислоты.

Авторы из Кокрейновской Группы Здоровья Полости Рта разработали этот обзор существующих исследований, и доказательства актуальны на14 августа 2014 года. Он включает 10 исследований, опубликованных в период с 1991 по 2014 годы, в которых были рандомизированы 7969 участников (5903 из которых были включены в анализ), получающих продукты с ксилитом или плацебо (заменитель без ксилита) или не получающих лечения, а также сравнивали число случаев кариеса. Одно исследование включало взрослых, в остальные вошли дети от 1 месяца до 13 лет. Тестируемые продукты были такими, которые можно было держать во рту и рассасывать (пастилки, сосательные таблетки и сладости) или медленно высвобождающиеся через соску/ пустышку, а также зубные пасты, сиропы и салфетки.

Существуют некоторые доказательства, позволяющие предположить, что использование зубной пасты с фторидом, содержащей ксилит, может уменьшить разрушение постоянных зубов у детей на 13% в течение 3 лет, по сравнению с зубной пастой, содержащей только фторид. За этот период не было никаких побочных эффектов, о которых сообщили дети. Остальные обнаруженные нами доказательства не позволили нам сделать вывод, могут ли какие-либо другие ксилит-содержащие продукты предотвратить разрушение зубов у младенцев, более старших детей или взрослых.

Бадиа П., Андерсен Х., Хаслам Д. и др. Улучшение здоровья полости рта и регулирование микробиома полости рта для уменьшения инфекций кровотока от ротовых организмов у детей и молодых взрослых реципиентов трансплантации гемопоэтических стволовых клеток: рандомизированное контролируемое исследование. Biol Blood Marrow Transplant 2020; 26 (9): 1704-10. Просмотр аннотации.

Cocco F, Carta G, Cagetti MG, Strohmenger L, Lingström P, Campus G. Профилактический эффект от кариеса от годичного использования жевательной резинки с низкими дозами ксилита.Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование у взрослых с высоким риском кариеса. Clin Oral Investigation 2017 16 марта. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 101.80 — Заявления о пользе для здоровья: диетические некариогенные углеводные подсластители и кариес зубов. Доступно по адресу: https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c7e427855f12554dbc292b4c8a7545a0&mc=true&node=pt21.2.101 & rgn = div5 # se21.2.101_180. Проверено 17 августа 2020 г.

Ретман М.П., Бельтран-Агилар Э.Д., Биллингс Р.Дж. и др.; Совет экспертов Американской стоматологической ассоциации по научным вопросам по нефторидным средствам для профилактики кариеса. Нефторидные средства для профилактики кариеса: краткое изложение клинических рекомендаций, основанных на фактических данных. J Am Dent Assoc 2011; 142 (9): 1065-1071. Просмотр аннотации.

Сингх С., Хорник Д., Федлер Дж. И др.Рандомизированное контролируемое исследование аэрозольного гипертонического ксилита по сравнению с гипертоническим солевым раствором у госпитализированных пациентов с легочным обострением муковисцидоза. J Cyst Fibros 2020; 19 (1): 108-13. Просмотр аннотации.

Некоторые виды жевательных резинок или средств по уходу за полостью рта, такие как зубная паста и жидкость для полоскания рта, также содержат ксилит. Бактерии полости рта не могут использовать ксилит в качестве источника энергии, поэтому он может помочь предотвратить кариес и образование зубного налета.

Исследователи изучили использование ксилита для предотвращения внезапных приступов воспаления среднего уха (среднего отита) у детей с частыми болями в ухе. Один из способов помочь — подавить рост бактерий. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить его эффективность для этого и других целей.

Однако он все чаще встречается в качестве ингредиента (добавки) во все большем количестве пищевых продуктов и товаров для здоровья. Помимо жевательной резинки, ксилит содержится в некоторых леденцах, шоколаде, столовом сиропе, джемах, желе, выпечке, сиропе от кашля, витаминах, некоторых ореховых пастах, лекарствах, отпускаемых без рецепта, и многих других.

Риски. Недостаточно информации, чтобы подтвердить безопасность ксилита для беременных и кормящих женщин, поэтому им не следует использовать его в лечебных целях. Хотя некоторые исследования на животных показали, что рост опухоли происходит в результате приема высоких доз ксилита в течение длительного периода времени, необходимы дополнительные исследования.

Сообщите врачу обо всех, что вы принимаете, даже если они натуральные. Таким образом, ваш врач может проверить любые потенциальные побочные эффекты или взаимодействия с лекарствами, продуктами питания или другими травами и добавками.

Ваш шестимесячный щенок, Гувер, будет есть все, что не привязано.Как и многие владельцы собак, вы знаете, что шоколад может быть опасен для вашей собаки. Но вы можете не знать, что, если Гувер сует нос в вашу сумочку и съедает пачку жевательной резинки без сахара, последствия могут быть смертельными.

Жевательная резинка без сахара может содержать ксилит, класс подсластителей, известных как сахарный спирт. Ксилит присутствует во многих продуктах и продуктах питания человека, но может иметь разрушительные последствия для вашего питомца.

За последние несколько лет Центр ветеринарной медицины Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) получил несколько сообщений, многие из которых касались жевательной резинки, об отравлении собак ксилитом, по словам Мартины Хартогенсис, ветеринара из больницы. FDA. Самый последний отчет касался «тощего» (без сахара) мороженого.

И вы, возможно, слышали или читали новости о собаках, которые умерли или серьезно заболели после употребления в пищу продуктов, содержащих ксилит, который также может быть известен как березовый сахар или древесный сахар.

Камедь — не единственный продукт, содержащий ксилит. Этот заменитель сахара, немного менее калорийный, чем сахар, также часто используется для подслащивания конфет без сахара, например мятных конфет и плиток шоколада, а также жевательной резинки без сахара. Другие продукты, которые могут содержать ксилит, включают:

Ксилит также можно использовать в выпечке, такой как торты, кексы и пироги — часто потому, что пекарь заменяет сахар другим подсластителем, как в продуктах для людей с диабетом.Люди могут купить ксилит в больших количествах, чтобы испечь сладкое в домашних условиях. Пекарни в магазинах также продают выпечку, содержащую подсластитель. Некоторые детские стоматологи также рекомендуют детям жевательную резинку, содержащую ксилит, и эти продукты могут случайно попасть в рот собаки. Хорошая идея — держать все такие продукты вне досягаемости вашей собаки.

У людей и собак уровень сахара в крови контролируется высвобождением инсулина из поджелудочной железы.У людей ксилит не стимулирует выброс инсулина из поджелудочной железы. Однако у собак все по-другому: когда собаки едят что-то, содержащее ксилит, ксилитол быстрее всасывается в кровоток, что может привести к сильному высвобождению инсулина из поджелудочной железы.

Такое быстрое высвобождение инсулина может привести к быстрому и глубокому снижению уровня сахара в крови (гипогликемия), эффект, который может возникнуть в течение 10-60 минут после приема ксилита. По словам Хартогенсиса, без лечения эта гипогликемия может быстро стать опасной для жизни.

Примечание для владельцев кошек и хорьков: ксилит не так опасен для кошек и других домашних животных. Похоже, что кошек щадит, по крайней мере частично, их пренебрежение к сладкому. Однако владельцам хорьков следует быть осторожными, поскольку известно, что у хорьков, как и у собак, развивается низкий уровень сахара в крови и судороги после употребления продуктов, содержащих ксилит.

Симптомы отравления ксилитом у собак включают рвоту, за которой следуют симптомы, связанные с внезапным снижением уровня сахара в крови вашей собаки, такие как снижение активности, слабость, шатание, нарушение координации движений, коллапс и судороги.

Если вы считаете, что ваша собака съела ксилит, немедленно отвезите ее к ветеринару или в ветеринарную клинику, — советует Хартогенсис. Поскольку гипогликемия и другие серьезные побочные эффекты могут не возникать в некоторых случаях в течение 12–24 часов, ваша собака может нуждаться в госпитализации для медицинского наблюдения.

Доктор Хартогенсис говорит: «Проверьте этикетку на наличие ксилита в ингредиентах продуктов, особенно тех, которые рекламируются как не содержащие сахара или с низким содержанием сахара.Если продукт действительно содержит ксилит, убедитесь, что ваш питомец не может до него добраться ». Дополнительно:

«Своевременное сообщение о проблемах позволяет FDA принимать незамедлительные меры», — говорит Хартогенсис. Каждый отчет оценивается, чтобы определить, насколько серьезна проблема, и, при необходимости, может быть запрошена дополнительная информация у лица, подавшего отчет.

Ксилит (произносится как Zy-Li-Tall) — это тип углеводов, называемый сахарным спиртом или полиолом. Это водорастворимые соединения, которые естественным образом встречаются во многих фруктах и овощах.Ксилит также коммерчески производится из бересты и кукурузных початков для использования в качестве подсластителя для замены калорий из углеводов и сахаров. Ксилит был одобрен для использования в пищевых продуктах Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) с 1963 года.

Название ксилитол происходит от слова «ксилоза» или «древесный сахар», потому что он был впервые сделан из березы. При употреблении во рту возникает ощущение прохлады. В результате ксилитол является предпочтительным ингредиентом жевательной резинки без сахара и других продуктов для ухода за полостью рта, таких как мятные леденцы, жидкость для полоскания рта и зубная паста.

Ксилит имеет химическую структуру, аналогичную сахару, но содержит меньше калорий; в то время как сахар содержит около 4 калорий на грамм, ксилит — всего 2,4. Ксилит, хотя и менее калорийный, по сладости не уступает сахару. Это делает ксилит уникальным, потому что большинство сахарных спиртов не такие сладкие, как сахар.

Известно, что ксилит подавляет рост бактерий полости рта (mutans streptococci) в зубном налете и слюне. Акт жевания резинки способствует выделению слюны, которая естественным образом защищает зубы от бактерий, вызывающих кариес.Основываясь на большом количестве научных данных, и Американская стоматологическая ассоциация , и FDA признали ксилит полезным для здоровья полости рта.

Другие преимущества ксилита для здоровья связаны с его различиями в химической структуре по сравнению с сахаром. В отличие от сахара, ксилитол медленно и не полностью всасывается в тонком кишечнике. Это делает его и другие сахарные спирты полезными для людей с диабетом. После всасывания его можно использовать для получения энергии при небольшом потреблении инсулина или без него, что означает, что влияние на уровень сахара в крови минимально.

Бактерии в толстом кишечнике сбраживают любой неабсорбированный ксилит, который проходит через тонкий кишечник. Из-за этого чрезмерное потребление может вызвать газы в брюшной полости и дискомфорт. Для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием ферментируемых олигосахаридов, дисахаридов, моносахаридов и полиолов ( FODMAP ), контролируются источники ксилита в пище, поскольку ксилит является разновидностью полиола.

Существует несколько официальных рекомендаций по потреблению ксилита.Пищеварительная реакция на потребление ксилита может широко варьироваться у взрослых, поэтому нет рекомендованных минимальных или максимальных доз, хотя предполагается, что от 20 до 70 граммов в день хорошо переносятся. Что касается здоровья полости рта, , некоторые исследования предполагают необходимость употребления не менее пяти-шести граммов и трех воздействий в день от жевательной резинки или конфет. Недавний обзор показывает, что эффективность ксилита в профилактике кариеса зубов у детей сомнительна, но дозы более 4 граммов в день имеют больший эффект. Американская академия детской стоматологии (AAPD) «поддерживает использование ксилита и других сахарных спиртов в качестве некариесогенных заменителей сахара», но признает противоречивые данные, свидетельствующие о значительном сокращении кариеса зубов у детей.

Ксилит в природе содержится во фруктах и овощах, таких как клубника, малина, грибы и цветная капуста. Он также содержится в других растениях и сельскохозяйственных материалах, таких как береста и кукурузная шелуха, которые являются источниками коммерческого ксилита, который добавляют в жевательные поливитамины, жевательные капли, леденцы, жевательную резинку без сахара и фармацевтические препараты.Он также содержится в продуктах для ухода за полостью рта, таких как мятные леденцы, леденцы от горла и сиропы от кашля.

Хотя производители заявляют, что он «полностью натуральный», немногие подозревают, что это действительно полезный ингредиент, особенно при употреблении в больших количествах.К сожалению, «натуральный» не всегда означает «полезный для вас» или даже «нетоксичный».

Что еще хуже, сообщения в Интернете о ксилите были далеко не ясными, поскольку исследования не доказали, действительно ли он опасен или полезен. Например, преимущества ксилита включают здоровье полости рта и зубов, но он также может вызывать проблемы с пищеварением, включая диарею.

Ксилитол считается «сахарным спиртом», потому что его химическая структура похожа как на сахар, так и на спирт, однако технически это не то, что мы обычно думаем.На самом деле это тип низкоусвояемых углеводов, в состав которых входит клетчатка.

Обычно он производится в лаборатории из ксилозы, но также происходит из коры березы, растения ксилан и в очень небольших количествах содержится в некоторых фруктах и овощах (таких как сливы, клубника, цветная капуста и тыква).

Есть ли у ксилита калории? Хотя он имеет сладкий вкус, поэтому его используют в качестве заменителя сахара, он не содержит тростникового / столового сахара, а также содержит меньше калорий, чем традиционные подсластители.

Обычно, когда пища едят и переваривают, витамины, минералы и другие вещества, содержащиеся в пище, всасываются в кровоток в тонком кишечнике.Однако, когда потребляются химические соединения, такие как ксилит, организм не может их использовать, поэтому они проходят через ваш желудочно-кишечный тракт относительно невредимыми.

Иногда эти химические вещества могут вступать в реакцию с другой пищей, которую вы едите, ферментами, вырабатываемыми вашей поджелудочной железой, или другими «желудочными соками», и вызывать осложнения. В случае ксилита это обычно проявляется как желудочно-кишечные расстройства.

В ожидании более благоприятных экспериментальных данных при более низких уровнях потребления считается нецелесообразным риск включения ксилозы в пищевые продукты при любом уровне потребления в течение длительных периодов времени.

Это, по-видимому, широко используется большинством специалистов в области здравоохранения и стоматологов. Фактически, стоматологическое сообщество является одной из самых больших сторонников ксилита из-за его способности предотвращать кариес.

Исследования говорят нам, что ксилит может помочь предотвратить кариес, потому что он не может метаболизироваться бактериями зубного налета, в отличие от других форм сахара. Это означает, что он может оказывать благотворное влияние на флору полости рта (микробы, живущие во рту), которых нет у других подсластителей.

Интересно, что существуют противоречивые сообщения, и мы не можем сразу прийти к выводу, что ксилит полностью эффективен при сдерживании кариеса. По словам часто цитируемого обзора в журнале Caries Research , «Нет никаких доказательств терапевтического эффекта ксилита при кариесе», , что заставляет нас задуматься, в какую сторону медали верить.

В целом жевательная резинка с ксилитом без сахара и количество, используемое для подслащивания зубной пасты или жидкости для полоскания рта, кажутся относительно безвредными, но все же не рекомендуется употреблять этот ингредиент в больших количествах с пищей.

Можно ли использовать ксилит на кето-диете? Да; Среди других низкокалорийных подсластителей, таких как стевия, он содержится во многих продуктах с низким содержанием углеводов, поскольку помогает снизить потребление сахара.

Хотя ксилит действительно обеспечивает небольшое количество углеводов и небольшое количество калорий, они не должны мешать вашей способности оставаться в состоянии кетоза, если вы не едите его в больших количествах.

Как указано в недавней критической оценке, стевия «имеет низкий гликемический индекс и в испытанных дозах не является цитотоксической, а также не оказывает острого или хронического воздействия на уровень сахара в крови, что делает ее безопасным подсластителем.”

Большинство людей хорошо переносят стевию, но прислушивайтесь к своему телу, потому что стевия — это трава, и каждый может по-разному отреагировать на нее. Однако, если вы не можете избавиться от его пикантного (почти острого) вкуса, попробуйте другие заменители сахара:

Оба этих продукта представляют собой сахарные спирты (также называемые низкокалорийными подсластителями). Основное отличие состоит в том, что ксилит содержит немного калорий (он не калорийный, как эритрит), но меньше, чем сахар.

Сахарные спирты известны тем, что вызывают проблемы с желудочно-кишечным трактом, потому что они втягивают воду в кишечник, а также ферментируются кишечными бактериями.Поскольку организм не может правильно переваривать это вещество, неметаболизированная часть ферментирует и создает благоприятную среду для колонизации вредных бактерий.

По мнению экспертов Гарвардской медицинской школы, «исследования вызывают опасения, что [альтернативные] подсластители могут действовать наоборот и фактически способствовать увеличению веса.Как же так? Подсластители очень сладкие — в сотни и тысячи раз слаще столового сахара ».

Происходит то, что люди, употребляющие подсластители, обычно настолько теряют чувствительность к сладкому, что несладкие, здоровые продукты становятся неаппетитными. Это может привести к менее здоровому питанию, отказу от продуктов, обеспечивающих сытость, и вместо этого воспользуйтесь пустыми, нездоровыми калориями из подслащенных продуктов.

Некоторые органы власти также обеспокоены длительным процессом индустриализации, который используется для производства этого продукта.В настоящее время большая часть ксилита производится путем «гидрирования» ксилозы — химического процесса, при котором соединение обрабатывается водородом, обычно с помощью катализатора, такого как никель.

Чем опасен ксилит для собак? Когда животные, не относящиеся к приматам, потребляют это вещество, оно быстро всасывается в кровоток и высвобождает сильное количество инсулина из поджелудочной железы.Это быстрое высвобождение инсулина приводит к быстрому снижению уровня сахара в крови (гипогликемия), эффект, который наступает в течение 10–60 минут после приема ксилита. Без лечения эта гипогликемия может быть опасной для жизни.

В июле 2019 года FDA выпустило предупреждение для владельцев домашних животных об опасности употребления ксилита собаками и другими домашними животными.Целью FDA было повысить осведомленность владельцев домашних животных в надежде, что они будут более осторожны в отношении воздействия на своих питомцев продуктов с ксилитом, таких как жевательная резинка, конфеты и зубная паста.

В дополнение к хранению жевательной резинки с ксилитом вдали от домашних животных, обязательно читайте этикетки на кормах вашего питомца и никогда не кормите домашних животных отходами со стола, если они содержат ксилит.

Что такое ксилит и безопасно ли это? Ксилитол — это подсластитель, который продается как натуральный и низкокалорийный.Это сахарный спирт, который представляет собой плохо усваиваемый углевод, который не расщепляется бактериями в пищеварительной системе
В целом, кажется относительно безопасным употребление жевательной резинки с ксилитом или некоторого количества из зубной пасты или жидкости для полоскания рта, но, вероятно, лучше избегать употребления других продуктов с ксилитом в больших количествах.

Я использую ксилит в своей простой отбеливающей зубной пасте, и, безусловно, наиболее часто задаваемый вопрос в комментариях к этой публикации касается безопасности использования ксилита.Хотя он абсолютно небезопасен (и даже может быть смертельным) для собак, есть некоторые свидетельства того, что он полезен для людей, особенно при пероральном применении.

Ксилитол — это полиспирт или сахарный спирт, содержащийся во многих фруктах и овощах и извлекаемый из кукурузы или березовой древесины для создания подсластителя, который по вкусу похож на сахар, но содержит примерно на 40% меньше калорий. Несмотря на то, что ксилит извлекается из природных источников, он проходит процесс, называемый гидрированием сахара, чтобы стать стабильным при хранении белым порошком для пищевых продуктов и стоматологии.

Хотя технически считается углеводом с низкой степенью усвояемости, он не влияет на уровень сахара в крови, как сахар (и это одна из причин, по которой он так опасен для собак). Он может оказывать слабительное действие на людей (подробнее об этом ниже), но обычно считается безопасным для использования человеком, хотя это FODMAP и может быть проблематичным для некоторых людей.

Он широко используется в жевательной резинке, продуктах для ухода за полостью рта и в качестве заменителя сахара для людей с диабетом или проблемами, связанными с сахаром в крови.Ксилит даже рекомендуется в сообществе специалистов по естественному здоровью и входит во многие рецепты и диеты против кандида.

Конечно, я не думаю, что это много говорит о том, чтобы что-то было более здоровой альтернативой сахару, особенно со всеми проблемами, которые сахар может вызвать, и то, что что-то считается безопасным для употребления, не обязательно означает, что это полезно для здоровья.

Кроме того, поскольку x не метаболизируется и не расщепляется в желудке, как другие подсластители, поэтому он достигает таких частей кишечника, которых не мог бы достичь обычный сахар. Поскольку он обладает способностью убивать многие штаммы бактерий, включая Streptococcus mutans, что является одной из причин, по которым он полезен для здоровья зубов, он также может отрицательно влиять на кишечные бактерии.

В долгосрочной перспективе это может означать, что ксилит может быть полезен для помощи в борьбе с избыточным бактериальным ростом в пищеварительной системе и даже с такими вещами, как биопленки, но это также может означать, что он может отрицательно влиять на полезные кишечные бактерии. По крайней мере, это требует осторожности и дополнительных исследований. В то же время многие уважаемые источники оптимистично оценивают потенциал ксилита.

По большей части сахарные спирты не вызывают заметных изменений уровня глюкозы в крови или инсулина у людей, а сорбитол и ксилит не повышают уровень глюкозы в крови после употребления.(5) У диабетических крыс 5 недель приема добавок ксилита (как 10% от их питьевой воды) снизили массу тела, уровень глюкозы в крови и липиды сыворотки, а также повысили толерантность к глюкозе по сравнению с контрольной группой. (6) Два других исследования на крысах также показали, что крысы, получавшие ксилит, набирали меньше веса и жировой массы по сравнению с контрольными крысами и имели улучшенную толерантность к глюкозе. (7, 8)

Интересно, что хотя исследования все еще продолжаются, есть некоторые свидетельства того, что сахарные спирты, такие как ксилит, могут действовать как пребиотики и питать кишечные бактерии (источник), что может иметь как положительные, так и отрицательные последствия для разных людей.Поскольку это FODMAP, некоторые люди будут испытывать проблемы с пищеварением из-за употребления сахарного алкоголя.

Исследования показали, что жевательная резинка с ксилитом помогла уменьшить ушные инфекции у 30-40% детей, которые боролись с повторяющимися инфекциями, потому что она помогла устранить бактерии во рту, которые могут способствовать развитию ушной инфекции.

Было показано, что привычное использование ксилитолсодержащих пищевых продуктов и адъювантов для гигиены полости рта уменьшает рост зубного налета, препятствует росту бактерий, связанных с кариесом, снижает частоту возникновения кариеса и связано с реминерализацией зубов. кариесные поражения.(источник)

Обеспечивая топливом для кислотообразующих бактерий во рту, потребление сахара создает идеальные кислотные условия, способствующие разрушению и деминерализации зубов. Ксилит, наоборот, не ферментируется и не питает кислотообразующие бактерии полости рта. Регулярное использование ксилита приводит к тому, что бактерии, образующие полости, в первую очередь Streptococcus mutans (S. mutans ), умирают от голода и умирают на 73%, снижая уровень кислотных побочных продуктов, образующихся при ферментации сахаров бактериями.²⁴ Ксилит также увеличивает выделение слюны, что помогает буферизировать эти кислоты. ²⁵ Создается более щелочная среда, что приводит к меньшему количеству кариеса и зубного налета, а также к усилению реминерализации зубов. Необработанные полости, особенно небольшие пятна распада, могут затвердеть и стать менее чувствительными от воздействия ксилита. ²⁶

Мой стоматолог предлагает жевательную резинку с ксилитом для предотвращения кариеса, но поскольку я не люблю жевательную резинку по ряду других причин (я объясню в этом посте), я предпочитаю использовать ее в зубной пасте.

У людей и собак уровень сахара в крови контролируется высвобождением инсулина из поджелудочной железы. Ксилит не стимулирует высвобождение инсулина из поджелудочной железы у человека. Однако, когда животные, не относящиеся к приматам (например, собака), едят что-то, содержащее ксилит, он быстро всасывается в кровоток, что приводит к сильному высвобождению инсулина из поджелудочной железы.Это быстрое высвобождение инсулина приводит к быстрому и глубокому снижению уровня сахара в крови (гипогликемия), эффект, который наступает в течение 10-60 минут после приема ксилита. Без лечения эта гипогликемия может быть опасной для жизни. (источник)

Даже очень небольшое количество ксилита может быть смертельным, особенно для маленьких собак. Фактически, некоторые марки жевательной резинки содержат достаточно ксилита, так что даже один кусок может быть смертельным для собаки.

Многие люди по понятным причинам против того, чтобы даже иметь ксилит в доме с домашними животными, и следует соблюдать осторожность, чтобы хранить любые продукты, содержащие ксилит (жевательную резинку, зубную пасту и т. Д.), Вне досягаемости домашних животных.

Эта статья была рецензирована с медицинской точки зрения доктором Скоттом Соэррисом, доктором медицины, семейным врачом и медицинским директором SteadyMD. Как всегда, это не личный медицинский совет, и мы рекомендуем вам поговорить с врачом.

Другие источники:
Бахадор А., Лесан С., Каши Н. Влияние ксилита на кариесогенные и полезные пероральные стрептококки: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. Иран J Microbiol. 2012 июн; 4 (2): 75-81.
Больницы для животных VCA: безопасность ксилита у собак
Hujoel PP, Makinen KK, Bennett CA, et al. Оптимальное время для начала привычного жевания резинки с ксилитом для долгосрочной профилактики кариеса.J Dent Res. 1999; 78 (3): 797-803.
Милгром П., Ли К.А., Робертс М.С. и др. Ответная реакция на дозу стрептококков Mutans на жевательную резинку с ксилитом. J Dent Res. 2006 Февраль; 85 (2): 177-81.
Mattila PT, Svanberg MJ, Pokka P и др. Диетический ксилит защищает от ослабления биомеханических свойств костей у крыс с удаленными яичниками. J Nutr. 1998 Октябрь; 128 (10): 1811-4.
Mattila PT, Svanberg MJ, Knuuttila ML. Увеличение объема костей и содержания минеральных веществ в костях у старых крыс, получавших ксилит. Геронтология. 2001 ноябрь-декабрь; 47 (6): 300-5.
Ухари М., Контиокари Т., Ниемела М. Новое использование сахара-ксилита для предотвращения острого среднего отита. Педиатрия. 1998. 102: 879–84.
Sato H, Ide Y, Nasu M, et al. Влияние перорального введения ксилита на плотность костной ткани бедренной кости крысы. Стоматология. 2011 Янв; 99 (1): 28-33.

Ксилит — сладкий натуральный подсластитель, низкокалорийный и безопасный для зубов.Ксилит был впервые открыт немецким химиком Эмилем Фишером в 1891 году и использовался в качестве подсластителя в пищевых продуктах с 1960-х годов. Ксилитол — это вещество, похожее по внешнему виду и структуре на сахар. Это белый кристаллический порошок без запаха, с приятным сладким вкусом, похожим на сахар (сахарозу). Ксилитол используется в качестве пищевой добавки в течение последних 50 лет и содержит на треть меньше калорий, чем обычный сахар. Производство ксилита дороже, поэтому менее дорогие подсластители, такие как сорбит и другие сахара, используются чаще.Он быстро растворяется, не имеет неприятного послевкусия и вызывает ощущение прохлады во рту.

Ксилит естественным образом содержится во многих фруктах и овощах, но на уровне менее 1% и даже вырабатывается организмом человека при нормальном метаболизме глюкозы. Ксилит коммерчески производится из таких растений, как береза и другие твердые древесные породы, а также волокнистая растительность. Большинство из них производится в США, Финляндии и Китае.

Благодаря своей роли в уменьшении развития кариеса (кариеса) он получает все большее признание в качестве альтернативного подсластителя.Ксилит был одобрен для использования более чем в 35 странах и становится все более популярным ингредиентом в пищевых продуктах, фармацевтических препаратах и продуктах для ухода за полостью рта. Ксилитол используется в таких продуктах питания, как жевательная резинка (Breath Rx Halisphere Gum), леденцы и леденцы, а также в фармацевтических препаратах и продуктах для ухода за полостью рта, таких как леденцы от горла, сиропы от кашля, детские жевательные поливитамины, зубные пасты (зубная паста Squigle Enamel Saver) и жидкости для полоскания рта. .

В Соединенных Штатах ксилит одобрен как прямая пищевая добавка для использования в пищевых продуктах для специальных диетических целей.Американская стоматологическая ассоциация признала полезность полиолов, включая ксилит, в качестве альтернативы сахарам и как часть комплексной программы, включающей надлежащую гигиену полости рта. FDA также одобрило использование заявления о вреде для здоровья «не способствует кариесу» при маркировке продуктов без сахара, содержащих ксилит или другие полиолы.

CINCINNATI (Ivanhoe Newswire) — Исследователи на ежегодной сессии Американской академии детской стоматологии в Цинциннати обнаружили, что натуральный подсластитель может не только улучшить вкус жевательной резинки и конфет, но и уменьшить разрушение зубов.

В их новом исследовании наблюдались дети школьного возраста в Белизе в течение нескольких лет. Некоторые дети жевали обычную жевательную резинку, некоторые жевали жевательную резинку с другими заменителями сахара, а последняя группа жевала жевательную резинку с ксилитом.

По словам Маргариты Фонтана, доктора медицинских наук, доктора философии из Школы стоматологии Университета Индианы в Индианаполисе, жевательная резинка с высокими дозами ксилита несколько раз в день в течение длительного периода снижает частоту разрушения зубов.

Ксилит — заменитель сахара, содержащийся в деревьях, фруктах и овощах. Несмотря на то, что он сладкий, он не взаимодействует с бактериями полости рта, которые производят кислоты, которые приводят к образованию кариеса.Ксилит доступен в некоторых марках жевательной резинки и сока, имеющихся в настоящее время на рынке. Но, сказал Фонтана, вы заплатите больше.

Внимание! ксилит — польза и применение

Ксилит: польза, вред, эффективность, инструкция, применение

Свойства ксилита

Применение ксилита

Ксилит в продуктах

Польза ксилита

Инструкция по применению ксилита

Слепое зондирование с ксилитом

Ксилит для очищения печени

Консервация продуктов с ксилитом

Ксилит в жевательных резинках

Побочные эффекты и противопоказания

Ксилит или фруктоза

Ксилит или сорбит?

Ксилит: что это? Для чего?

Сахарозаменители для снижения веса

Как выбрать сахарозаменитель?

Что такое ксилит?

Как принимать ксилит?

Чем полезен ксилит?

Заключение

Что такое ксилит и чем он полезен !?

Ксилит (xylitol, е967) — польза и вред. Как влияет на здоровье зубов?

// Ксилит — что это такое?

Где содержится?

Ксилит в жвачке

Ксилит против кариеса

Применение в зубной пасте и лекарствах

Противопоказания и вред

***

В продолжение темы

Польза ксилитола для детских зубов

Что такое ксилитол?

Как давно используется ксилитол? Это новинка?

На что нацелено воздействие ксилитола?

Ксилитол блокирует выработку бактериями кислот, вызывающих разрушение зубов

Ксилитол помогает восстановить поврежденную зубную эмаль

Исследования свидетельствуют о том, что зубы детей, использующих зубную пасту с ксилитолом, менее подвержены появлению нового кариеса

Регулярное употребление жевательной резинки с ксилитолом матерью помогает защитить ее ребенка от возникновения кариеса

Видео

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Ксилит: применение и риски

Почему люди принимают ксилит?

Можно ли получить ксилит из продуктов питания?

Каковы риски приема ксилита?

Paws Off ксилитол; Это опасно для собак

Прочие продукты, содержащие ксилит

Почему ксилит опасен для собак, но не для людей?

Симптомы, которые следует искать у собаки

Что можно сделать, чтобы избежать отравления ксилитом у собаки?

Вы можете помочь FDA, сообщив о проблемах безопасности

Что такое ксилит? — Food Insight

Что такое ксилит? Возможные преимущества по сравнению с побочными эффектами

Что такое ксилит?

Потенциальная польза для здоровья

1. Может помочь улучшить здоровье зубов

2. Можно использовать на диете с низким содержанием сахара / углеводов

Дозировка

Ксилит vs.Стевия

Ксилит vs.Эритритол

Риски и побочные эффекты

1. Проблемы с пищеварением

2. Проблемы с сахаром в крови

3. Возможная прибавка в весе

4. Другие побочные эффекты

Вреден ли ксилит для собак?

Последние мысли

Ксилит: полезно или безопасно?

Что такое ксилит?

Ксилит как подсластитель?

Ксилит для здоровья зубов?

Важно: ксилит и собаки

Мой взгляд на ксилит

Что такое ксилит от Dentist.net

Добавить комментарий Отменить ответ