польза и рецепты применения для лечения

Загрузка…

В аюрведической и китайской медицине куркума давно используется как эффективное средство для здоровья печени. Опыт использования и результаты исследований показывают, что куркума полезна для лечения и предотвращения заболеваний печени.  Она очищает этот орган от токсинов и может применяться при лечении таких заболеваний как: жировой гепатоз, гепатит, цирроз и фиброз.

Печень — один из важнейших органов нашего организма. Она выполняет около 500 различных функций ключевыми из которых являются: выработка желчи которая помогает пищеварению; очистка и удаление из организма токсинов, ядов, аллергенов избытка гормонов и других вредных ему веществ; регуляция углеводного и липидного обмена: синтез белков, холестерина и гормонов.

Вирусы, окислительный стресс, хроническое употребление алкоголя, некоторые лекарства и другие токсины могут поставить под угрозу выполнение печенью своих функций. Это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, а в последствии даже к летальному исходу. Куркума оказывает положительное влияние на функции печени и способна предотвратить ряд проблем, ведущих к их нарушению.

Чем полезна куркума для печени?

Куркума (лат. Curcuma longa) — лечебное растение родом из Индии. В лечебных целях используются корни этого растения, из которых и делают порошок специи.

Главным активным веществом, определяющим лечебные свойства Curcuma longa, является – куркумин. Кроме того, в состав специи входят и другие полезные вещества, макро и микроэлементы и витамины. Куркума полезна для лечения и очищения печени благодаря своим противовоспалительным, антибактериальным, антиоксидантным и иммуномодулирующим свойствам. Эти свойства куркумы могут  принести пользу в предотвращении заболеваний печении, улучшению ее функций и лечению заболеваний органа.

Очистка печени от холестерина

Благодаря наличию куркумина, куркума способствует очищению печени от холестерина. При высоком уровне в организме «плохого» холестерина (ЛПНП) он накапливается не только в кровеносных сосудах, но и в тканях других органов. Больше всего в этом случае страдает печень, желчный пузырь и поджелудочная железа. Накапливаясь в печени холестерин способствует развитию жирового гепатоза.

Избыточный холестерин поглощается ЛПНП-рецепторами. При этом за счет ЛПНП-рецепторов печени поглощается около 70% «плохого» холестерина.

Лабораторные исследования показали, что куркумин, взаимодействуя с клетками печени увеличивает количество ЛПНП-рецепторов в несколько раз. Увеличение количества этих рецепторов способствует очищению организма от избыточного холестерина. Это может помочь в снижении риска такого заболевания как жировой гепатоз, а также при его лечении.

Защита печени от токсинов и помощь в ее восстановлении в случае повреждения

Еще одним полезным свойством куркумы для улучшения здоровья и лечения печени является  защита от токсического поражения и восстановление при повреждении.

Как мы знаем печень и почки являются главными органами в выводе из организма токсинов. Плохая экология, неправильное питание, чрезмерное употребление алкоголя, принимаемые лекарственные препараты, стресс и неправильный образ жизни приводят к чрезмерной нагрузке на эти органы. В результате она не успевает выводить токсины — происходит токсическое поражение печени и интоксикация всего организма. Поэтому в процессе детоксикации наша печень время от времени нуждается в помощи.

Согласно результатам исследований, проведенных на крысах, у группы животных, получавших экстракт Curcuma longa в течении 15 дней, вывод токсинов проходил гораздо быстрее и эффективнее. Это исследование показало, что куркума может являться эффективным средством для очистки печени. Она улучшает функции печени, увеличивая ее способность к детоксикации и защищая ее от токсинов. Кроме того, это лекарственное растение способствует восстановлению клеток печени в случае их повреждения.

Помощь в защите от алкогольной интоксикации

Чрезмерное употребление алкоголя имеет пагубное воздействие на печень и влечет за собой алкогольную болезнь. Алкогольная болезнь печени начинается с стеатоза, а при отсутствии надлежащего лечения и изменения образа жизни может привести к алкогольному гепатиту, и циррозу печени.

Исследования показали, что куркума может помочь печени справиться с избытком алкоголя и его последствиями. Через антиоксидантные, противовоспалительные и ферментные механизмы регулирования куркума уменьшает вред, причиняемый печени от потребления алкоголя.

Защита от рака

В последнее время проводиться много лабораторных и клинических исследований противораковых свойств Curcuma longa. Данные исследований подтверждают противоопухолевую активность куркумы и ее пользу при онкозаболеваниях в том числе и рака печени. Было установлено, что  куркумин влияет на организм на клеточном уровне и контролирует гены, связанные с образованием опухолей. Он не только подавляет развитие раковых клеток, но и способен их убивать.

Таким образом куркума может оказаться эффективны и безопасным средством в борьбе с онкозаболеваниями.

Куркума для лечения печени

В народной медицине куркума уже давно используется для лечения печени. И этот факт дал толчок к проведению большого количества исследований на предмет возможности ее использования при лечении различных заболеваний этого органа. Эти исследования показали, что куркума оказывает положительное влияние на пациентов с жировой болезнью печени, циррозом, фиброзом и гепатитом С.

Неалкогольная жировая болезнь печени

Неалкогольная жировая болезнь печени (НЖБП) — одно из распространенных заболеваний печени, вызванное отложением избыточных липидов и жиров в ее клетках. Наиболее тяжелая форма этого заболевания — неалкогольный стеатогепатит приводит к фиброзу, а впоследствии и к циррозу печени.

Недавние исследования, показывают, что куркума может принести пользу в лечении неалкогольной жировой болезни печени. Куркумин смог повлиять на уровень ЛПНП, концентрацию глюкозы и даже на уменьшение жира. Кроме того, было выявлено, что он модифицировал ферментативные реакции печени, что привело к уменьшению индекса массы тела (показатель соответствия между массой человека и его ростом).

Куркума при циррозе

Цирроз являться серьезным заболеванием печени, входящим в число шести основных причин смерти пациентов в возрасте от 35 до 60 лет. Основными причинами этого заболевания являются: злоупотребление алкоголя, гепатит С и жирная печень.

Результаты исследований показывают, что куркума может быть полезна для предотвращения цирроза и его лечения. Обобщая эти результаты можно

выделить следующие свойства куркумы, которые делают ее полезным средством при циррозе:

1. Снижает окислительный стресс и препятствует повреждению печени, контролируя уровень белка TGF-бета.
2. Может задержать или предотвратить начало развития цирроза при генетической предрасположенности к этому заболеванию.
3. Способствует устранению возникающего при циррозе воспаления и уменьшает связанную с ним боль.
4. Снижает уровень холестерина, являющегося одним из главных факторов, вызывающих цирроз, связанный с ожирением.
5. Через антиоксидантные, противовоспалительные и ферментные механизмы регулирования куркума уменьшает вред, причиняемый печени употреблением алкоголя и увеличением липидов.

Куркума при фиброзе

Фиброз печени — это процесс рубцевания, который представляет собой ответ на ее повреждение. Пытаясь восстановиться поврежденная печень активирует определенные факторы, которые заставляют ее клетки вырабатывать большое количество коллагена и других белков внеклеточного матрикса. Вследствие накопления в печени этих белков и волокон могут развиться цирроз и печеночная недостаточность. Известно, что это также увеличивает риск возникновения рака.

Опираясь на результаты исследования приведем основные преимущества куркумы при фиброзе печени:

1. Куркума защищает печень от повреждений химического характера, за счет уменьшения количества повреждающих орган молекул и увеличения количества соединений, которые подавляют фиброгенез в ткани печени.
2. Куркумин останавливает активацию клеток, которые вызывают фиброз и вызывает гибель таких клеток, что предотвращает прогресирование фиброза до хронического уровня.
3. Благодаря куркумину куркума обладает способностью подавлять и отменять вызванные повреждением воспалительные реакции, что приводит к уменьшению активации вызывающих фиброз звездчатых клеток.
4. Действуя как мощный антиоксидант куркума способна ослаблять, возникающий при любом повреждении ткани, окислительный стресс,   предотвращая таким образом развитие фиброза.

Куркума для лечения гепатита С

Гепатит С — заболевание печени, вызванное инфекцией вируса гепатита С (HCV). Это заболевание передаётся главным образом, через кровь от инфицированных вирусом людей.

Как показывают исследования — куркума может оказаться полезной при лечении гепатита С в первую очередь благодаря своей противовирусной активности против вируса гепатита С. Регулярное употребление специи может предотвратить заражение вирусом гепатита С. Куркумин предотвращает проникновение вируса в клетки печени, а также подавляет размножение вируса. Кроме того следованиями установлены  еще ряд свойств куркумы  которые могут помочь при гепатите С. А именно Curcuma longa:

1. Куркума подавляет вызванное вирусом гепатита воспаление печени.
2. Предотвращает вызываемое инфекцией повреждение печени, которое может вызвать цирроз и рак.
3. Имеет гепатопротекторное действие и защищает печень от различного рода повреждений:
   •  уменьшает окислительный стресс,
   • изменяет липидный обмен и
   • повышает чувствительность к инсулину,
   • может остановить деление раковых клеток печени.
   • имеет в своем составе сесквитерпены которые также обладают гепатопротекторным эффектом.
4. Может использоваться для лечения связанных с гепатитом С осложнений в частности  цирроза и рака печени.
5. Употребление куркумы может помочь в лечении ряда распространенных симптомов, связанных с гепатитом С. Специя может помочь предотвратить усталость, проблемы с желудочно-кишечным трактом и уменьшить боль в суставах. К тому же она помогает бороться с депрессией, вызванной социальными факторами, и назначаемыми при болезни препаратами на основе интерферона.

В обобщение

На данный момент Cúrcuma lónga является одним из самых исследованных лекарственных растений. И заметим, что количество таких исследований постоянно растет, открывая все больше преимуществ специи для здоровья.   Конечно, чтобы подтвердить все преимущества куркумы для печени необходимо больше клинических исследований на людях. Тем не менее лабораторные исследования и исследования на животных показывают, что куркумин может стать эффективным средством для профилактики и лечения болезней печени.

В качестве подтверждения пользы куркумы для здоровья печени является и тот факт, что уже сегодня для лечения этого важного органа на основе Cúrcuma lónga производят такие лекарственные препараты как Соларен (Solaren), Фебихол и Гепалонг. Кроме того, она входит в состав таких комбинированных препаратов для печени как Юнилив, Холивер, Холелесан. На основании специи производят также различные БАДы, например, Заферан и д.р.

Как принимать куркуму для лечения и очищения печени: рецепты, советы, дозировка

Существует большое количество рецептов как включить специю в ваш рацион. Мы рассмотрим, как лучше принимать куркуму для лечения и очистки печени, плюсы и минусы различных рецептов употребления этого лекарственного растения.

Отказ от ответственности — нет точно предписанной дозы куркумы, определенной для любого нарушения печени. Основываясь на исследованиях и отзывах тех, кто ее принимает мы обобщили различные способы приема куркумы, которые могли бы принести пользу для здоровья печени.

Как правильно принимать куркуму для печени

Прежде чем накачать принимать куркуму для печени нужно знать, как это делать для получения максимального эффекта и как не принести при этом вред для организма.

Как получить лучший эффект?

Куркумин имеет низкую биодоступность, то есть он плохо усваивается в быстро выводиться из организма. Чтобы решить эту проблему при употреблении куркумы нужно учесть следующие три фактора.

1. Куркумин не растворяется в воде, но является жирорастворимым и растворяется в спирте. Поэтому специю лучше всего принимать со здоровыми жирами или в виде настойки.
2. Содержащийся в черном перце пиперин замедляет вывод куркумина из организма увеличивая его биодоступность на 2000%. Потому для получения большего эффекта куркуму лучше употреблять с небольшим количеством черного перца.
3. При нагревании в куркуме высвобождаются некоторые полезные вещества, что также может принести больше пользы для здоровья.

Как не навредить?

Не смотря на огромный перечень преимуществ куркумы для здоровья, она все же может принести и вред. Произойти это может в двух случаях: при употреблении специи в больших количествах и наличии прямых противопоказаний к приему.

Дозировка зависит от состояния здоровья и индивидуальных особенностей организма. Некоторым людям помогают небольшие дозы, другие получают эффект при дозах больших чем советуются. В любом случае, независимо какой из приведенных рецептов вы выберете нужно придерживаться следующих рекомендаций.

• Всегда начинайте с небольшой дозы и только при отсутствии дискомфорта постепенно увеличивайте дозу следя за своим состоянием.
• Если употребление специи при определенной дозе приносит не желательные эффекты и дискомфорт следует уменьшить дозировку или разделить ее на несколько приемов.
• Помните, что куркума довольно сильное лекарственное растение и ее прием в больших дозах может вызвать нежелательные побочные эффекты.

Советуем также ознакомьтесь с нашими советами как следует принимать куркуму чтобы не принести вред вашему организму  и избежать побочных эффектов.

Свежие корни

Одним из вариантов применения куркумы является употребление свежих корней растения.

Рекомендуемый прием: измельченный или нарезанный кусочек корня 1-3 г (1,5-2 см). Для улучшения усвоения можно употреблять со щепоткой черного перца. Вы можете использовать корни куркумы, например, при приготовлении соков или употребить как есть.

Учитывая сказанное о низкой биодоступности куркумина такой способ употребления может быть хорошим дополнение к диете, но терапевтического эффекта в этом случае ожидать трудно.

Порошок специи

Если вы включаете порошок куркумы при приготовлении различных блюд, то 1 ч. л. специи в день будет вполне достаточно.

При употреблении порошка специи с черным перцем растворенного в воде или просто запивая водой рекомендуем 1 чайную ложку порошка с ¼ ч.л. свежемолотого перца два раза в день.

Максимальная доза: 1 ч.л. порошка специи с ¼ ч.л. свежезамороженного черного перца три раза в день.

Многие восхваляют прием куркумы с водой. Но учитывая, что куркумин не растворяется в воде, а также не проходит в этом варианте термообработку мы считаем такой вариант мало эффективным.

Золотая паста

Золотая паста — однозначно лучший способ применения куркумы. Этот рецепт сочетает в себе тепло, черный перец и здоровые жиры, что позволяет увеличить поглощение куркумина в организме и тем самым в полной мере получить пользу от ее употребления.
Рецепт приготовления золотой пасты и способы ее применения вы можете найти здесь.

Настоятельно рекомендуется принимать эту пасту после или во время еды и не принимать ее близко к другим лекарствам.
Начните с небольших доз, 1 / 4-1 / 2 ч. л, и если вы не видите побочных эффектов, увеличивайте дозу на ¼ чайной ложки каждую неделю. Продолжайте до достижения 1-2 ч.л. 2-3 раза в день (оптимально 1 ч.л. 3 раза в день).
Напомним, что идеальная доза различается у каждого человека; некоторым может потребоваться меньше, другим больше.

Максимальная дозировка: 1 столовая ложка 2-3 раза в день рекомендуется только, если вам удобно принимать ее и вы не испытываете побочных эффектов со стороны желудка.

Золотое молоко

Золотое молоко является одним из самых распространённых рецептов применения золотой пасты. Куркума с молоком оказывает положительное влияние на печень помогая в ее защите и лечении.  Этот напиток способствует повышению иммунитета и улучшению общего состояния здоровья. Золотое молоко позволяет раскрыть все полезные свойства куркумы к тому же это очень вкусно.  (Читайте «11 причин начать пить золотое молоко из куркумы«)

Рекомендуемый прием: 1-2 чашки в день

Чай с куркумой

Чай с куркумой может быть применен при комплексном лечении заболеваний печени. Кроме того этот напиток подойдет для очистки печени и улучшению ее здоровья в целом. Это хороший вариант для любителей чая и которые хотят включить куркуму в свой рацион и получить пользу от этого замечательного лекарственного растения.

Напиток лучше всего готовить с золотой пастой просто добавив ее в чашку черного или зеленого чая. Также ранее мы уже писали о пользе чая с куркумой и приводили рецепты его приготовления.

Рекомендуемый прием: 1-2 чашки в день

Аюрведический рецепт применения куркумы при проблемах с печенью

По Аюрведе, при проблемах со здоровьем печени куркуму нужно принимать с молочной сывороткой. Рецепт приготовления такого напитка предельно прост, нужно всего лишь размешать 5 г куркумы на стакан сыворотки.

Рекомендуемый прием: 1 чашка напитка утром и вечером в течение месяца. При серьезных повреждениях употребление напитка можно продлить.

Добавки куркумина

Рекомендуемая дозировка для добавок составляет 300-400 мг 2-3 раза в день для стандартизованного экстракта куркумина 95%.  Однако доза будет отличаться в зависимости от состава, поэтому прежде чем принимать добавки куркумина лучше всего обратиться к врачу,

Избегайте приема добавок натощак и близко к времени приема лекарств.

Перед тем как начать принимать добавки куркумина обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Противопоказания и меры предосторожности

Использование куркумы в качестве специи считается абсолютно безопасным. В тоже время употребление этого лекарственного растения в терапевтических дозах и особенно употребление добавок куркумина имеет ряд противопоказаний и при неправильном применении может вызвать нежелательные побочные действия.
К основным противопоказаниям к приему куркумы относят:

• проблемы со свертываемостью крови и прием препаратов, разжижающих кровь;
• беременность и лактация;
• непроходимость (дискинезия) желчных путей;
• подагра и камни в почках;
• прием некоторых лекарственных препаратов, например, снижающих кислотность, лекарств от диабета, некоторых антидепресантов.

Подробнее читайте противопоказания к приему куркумы.

Если вы принимаете какие-либо лекарства на постоянной основе и имеете серьезные заболевания перед тем как начать принимать куркуму или добавки куркумина обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Помните куркума может использоваться для лечения серьезных заболеваний печени только в составе комплексной терапии и только после консультации с лечащим врачом. Принимая куркуму вы не должны отказываться от назначаемого вам лечения.

Куркума — полезные свойства и противопоказания

Куркума – одна из самых известных и наиболее используемых специй с древних времен.

Это пряность также известна под названием «шафран Индии» из-за их сходства по цвету и применению. В Индии куркума известна более 5000 лет, и уже древние тексты указывали на ее диетические качества и целебное влияние на организм.

В западных странах куркума стала широко применяться не очень давно, в составе приправы карри, основным компонентом которого она является.  

В терапевтических и пищевых целях используют корневище растения, которое находится под землей и представляет собой не корень, а подземный видоизмененный стебель. 

Разновидностей куркумы насчитывается не менее 40. В кулинарных и лечебных целях используют всего 4-5 видов. Они отличаются друг от друга по форме, цвету корневищ, остроте.

Самый распространенный вид – ярко-оранжевые корневища, турмерик. 

Аромат куркумы, теплый и острый, чем-то напоминает аромат имбиря (который является ее «родственником»), что играет основную роль в выборе специи для приготовления еды.

В состав куркумы входят многие витамины и микроэлементы, но учитывая сравнительно небольшую порцию этой специи (до 1ч.л. в день) – вклад ее в потребление этих компонентов достаточно скромен.

Куркума — это хорошая и полезная специя.

Зато наличие полифенольного соединения куркумина (семейство куркуминоидов, около 3% в сухом порошке измельченного высушенного корневища) определяет большинство его полезных качеств, придает куркуме пряный, слегка горький, отчетливо землистый вкус и ярко-желтый цвет.

Из-за красящей способности куркумин используется в качестве натурального пищевого красителя (E100) в производстве соусов, сыров, майонеза. Раньше куркума применялась для окрашивания тканей и кожи. 

За тысячи лет использования куркумы были замечены многие ее лечебные свойства.

Противовоспалительные, антибактериальные качества этой желтой специи использовались для лечения внутренних и кожных заболеваний.

В жарких и влажных странах, таких как Индия, страна происхождения куркумы, это отличное лекарство для лечения ран без применения повязок, которые могут только усугублять воспаление. 

За последние 30-40 лет проведено много исследований на тканевых культурах, лабораторных животных и несколько не очень больших клинических исследований на людях по изучению куркумина, его влиянию на различные процессы, особенностей всасывания, усвоения. 

Получены данные, что он обладает антиоксидантным действием, способен уменьшать количество свободных радикалов, вызывающих повреждения на клеточном уровне.  

Эти нарушения лежат в основе многих хронических состояний – от сахарного диабета и атеросклероза, до онкологических заболеваний и старения.

В ходе исследований на предмет противораковых свойств выяснилось, что куркума может использоваться в качестве профилактики рака кожи, простаты, ротовой полости, почек, молочной железы, печени, толстой кишки и поджелудочной железы. Конечно, лекарством от рака куркума не является, но свой вклад как в предупреждение этих заболеваний, так и лучшую переносимость химиотерапии может внести.

Куркума может использоваться в качестве профилактики рака кожи, простаты, ротовой полости, почек, молочной железы, печени, толстой кишки и поджелудочной железы.

Еще одним исключительным свойством куркумы является ее заживляющая способность — отличное средство первой помощи при солнечных ожогах, дерматитах, укусах насекомых и ранах. Находит применение в лечении псориаза, угревой сыпи в составе мазей.

В косметологии куркума тоже активно применяется для укрепления волос, в качестве питательных и очищающих масок. С этой целью применяют не только «золотую» куркуму, но и ее белую разновидность – циадорею. Она острее привычной, но в косметических целях показала себя очень хорошо, особенно при отбеливании кожи, борьбе с пигментными пятнами. 

Также, благодаря противовоспалительному и обезболивающему действию, она широко используется как средство от гриппа, болей в горле и простуды. Полоскания, горячие напитки с куркумой – натуральные и эффективные средства, доступные каждому. 

В виде мазей на основе куркумы с добавлением чеснока, растительного масла и меда она может помочь при болезнях  суставов, принося облегчение при течении артрита, подагры. Рассчитывать на быстрый эффект уменьшения боли и воспаления в суставе от приема внутрь не стоит, при местном использовании – эффект может быть более выраженный. 

Используют «пасту» и полоскание с куркумой для отбеливания зубов, лечения кариеса и периодонтита. Было исследование корейских ученых, подтвердившее положительное действие куркумы для состояния зубов и десен через 30 дней ежедневного применения пасты с ее добавлением.

Но особенно заметный эффект куркумы – это желчегонное свойство, способность улучшить выработку и отток желчи. В результате работа пищеварительного тракта становится более активной и эффективной, увеличивается секреция желудочного сока, уменьшается вздутие живота, за счет антисептических качеств восстанавливается баланс микрофлоры. А за счет улучшения обмена жиров (желчь играет важную роль в их переваривании и всасывании) в исследованиях было отмечено снижение уровня холестерина крови, что положительно сказывается на сердечно-сосудистой заболеваемости. 

Несмотря на то что куркума – натуральная и часто используемая специя, есть ряд противопоказаний и осторожностей при ее применении:

• Не стоит злоупотреблять куркумой во время беременности (небольшие количества при привычном употреблении повредить не могут), так как она повышает тонус матки. Но это свойство может быть полезно в послеродовом периоде.
• Маленьким детям не стоит добавлять ее до 6 лет. Продолжающее формироваться пищеварение может быть более чувствительным к действию специи, жидкий стул, изжога, метеоризм, боли в животе – частые явления при добавлении взрослых порций куркумы в тарелку ребенка, особенно, непривычного в ней
• Людям с желчно-каменной болезнью и заболеваниями желудка в стадии обострения также стоит избегать употребления куркумы в значительных дозах (больше 1/2ч. л в день). Увеличивая выработку желудочного сока и отток желчи (особенно вместе с горьким перцем) может раздражать воспаленную слизистую желудка и кишечника, усиливая боли.  Если есть камни в желчном пузыре, они могут стать причиной колики из-за желчегонного действия куркумы. Это частая причина срочного хирургического вмешательства –  удаления желчного пузыря.

Камни в желчном пузыре могут стать причиной колики из-за желчегонного действия куркумы.

Куркума достаточно доступный продукт, который можно найти повсеместно. Ее можно приобрести в виде порошка в качестве специи и пищевой добавки в обычных и специализированных магазинах. При выборе куркумы-порошка нужно обращать внимание на цвет – желто-золотой, запах (пряный, немного горчичный) и, при возможности попробовать, на вкус – горьковатый, немного ореховый. 

Рекомендуемая доза составляет 1 чайная ложка в день. Специи обычно кладут в конце приготовления пищи, чтобы сохранить аромат и свойства растения. Ее можно добавлять в супы, кремы, соусы, варенье и йогурт, а также в продукты растительного происхождения, такие как тофу и растительное молоко. Часто с куркумой готовят рис или мясо, которые приобретаю характерный аромат и приятный желтый оттенок.

В виде горячего напитка с добавлением только куркумы или в сочетании с имбирем, корицей, лимоном является отличным согревающим и тонизирующим средством. Большой популярностью пользуется молочный напиток с добавлением куркумы — «Куркума-латте» или «Золотое молоко». Для его приготовления понадобится любое молоко по вкусу (растительное или коровье), доведенное до кипения вместе с порошком куркумы (1/2 чайной ложки на стакан молока), свежим или высушенным имбирем, корицей и щепоткой чёрного перца.  

Было также замечено, что регулярное употребление куркумы улучшает мыслительные процессы, память, внимание. Помогает бороться с синдромом перенапряжения и хронической усталости. 

Стоит помнить, что куркума очень плохо усваивается, больше 90% ее проходит «насквозь», оказывая при этом сокогонное, желчегонное, местное противовоспалительное действие на пищеварительную систему, но не всасываясь в кровь. Добавление же одновременно небольшого количества черного перца (за счет пиперина) значительно повышает усвоение куркумина и оказание уже общего действия на организм.  Другим правилом использования золотой специи является добавление хотя бы небольшого количества жира, что также повышает ее усвоение. Поэтому вместе с мясом, молоком, орехами, растительных или животным маслом куркума более доступна.

Куркуму лучше употреблять вместе с мясом, молоком, орехами, растительных или животным маслом.

Если ставить целью получить терапевтическую пользу от куркумы (а не только гастрономическое удовольствие), нужно употребить достаточно большую ее порцию, больше обычной рекомендуемой. Или использовать ее практически ежедневно, как принято в традиционной кухне народов Юго-восточной Азии. 

Кто не готов поглощать острые азиатские блюда каждый день, может принимать пищевые добавки с куркумином. Они могут быть в виде таблеток, капсул. Как правило, в состав включен и пиперин (не больше 5%), повышающий биодоступность основного вещества. Иногда его «упаковывают» вместе c магнием, Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, витамином С – создавая мощный антиоксидантный комплекс. 

Доза куркумина в БАД может быть от 40 мг до 1000мг. Созданы также так называемые «мицеллярные» формы, способствующие лучшему ее усвоению. В качестве лечебной добавки может быть использован и «сок куркумы» — вытяжка из корневищ этого замечательного растения. 

Куркума – специя, обладающая множеством полезных свойств, но все же имеющая ряд противопоказаний. Важно помнить меру и осторожность в ее использовании, перед применением обязательно посоветоваться со своим врачом.

Что будет со здоровьем, если есть куркуму каждый день

Куркума обладает внушительным списком полезных свойств. А в странах Юго-Восточной Азии эту ароматную специю и сегодня используют как лекарство. И, в общем-то обоснованно. Есть несколько научно подтвержденных примеров той пользы, которую способна принести куркума.

Уменьшает хроническое воспаление

Фото: summawhat/pixabay. com

То, что в организме почти у всех имеет место хроническое воспаление — стало любимой страшилкой современных врачей. Имеется в виду продолжительная, вышедшая из-под контроля, но почти незаметная активность иммунитета. Часто это становится катализатором многих заболеваний: болезней сердца, в том числе атеросклероза, нарушения обмена веществ, ожирения, разных видов рака.

Куркума содержит активные химические вещества (куркуминоиды), самым известным из которых является куркумин — мощный антиоксидант, оказывающий ярко выраженное противовоспалительное действие. Исходя из этого, регулярное употребление куркумы способно уменьшать внутреннее хроническое воспаление. Но есть один нюанс: куркумин плохо всасывается в кровь, поэтому ешьте куркуму с черным перцем, который поможет приправе усвоиться.

Замедляет старение

Переизбыток в организме свободных радикалов ускоряет старение, эти вещества повреждают клетки всех органов и тканей, они вызывают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты, дисфункций мозга и онкологии.

Куркума — кладезь антиоксидантов, кроме того, куркумин способен активировать антиоксидантную деятельность организма. То есть вещество учит тело самостоятельно сопротивляться свободным радикалам.

Борется с депрессией

Фото: nils9three/pixabay.com

Куркума и биодобавки с куркумином помогают побороть депрессию. Это научно доказано. Так, есть результаты исследования, в котором добровольцев разделили на три группы. Первая принимала популярный препарат-антидепрессант. Вторая — биодобавку с куркумином. Третья группа лечилась и приправой, и препаратом. Через шесть недель состояние добровольцев первых двух групп улучшилось одинаково — то есть куркумин оказался также эффективен, как и знаменитое средство. А лучшие результаты были у третьей группы.

Улучшает состояние при артрите

Артрит — аутоиммунное заболевание при котором иммунитет атакует свои же клетки. В данном случае — суставы. К сожалению, как и все аутоиммунные процессы, артрит полностью излечить нельзя. Можно только облегчить симптомы. И в данном случае очень поможет куркума. Полграмма куркумина в сутки отлично облегчают болевой синдром и уменьшают отеки суставов. Эти свойства куркумы подтверждены не одним исследованием.

Защищает печень

Фото: pxhere.com

Если регулярно употреблять куркумин, можно снизить риск и приостановить развитие различных болезней печени. Это касается неалкогольного гепатоза, куркума в этом случае замедляет накопление жира. А также приправа помогает при фиброзе и циррозе печени. Также куркумин уменьшает повреждение органа при хроническом гепатите.

Чем и кому куркума может навредить

Куркума считается практически безопасной, но есть ситуации, когда лучше не переборщить. В больших дозах специя может спровоцировать сокращения матки, поэтому беременным нужно принимать ее с осторожностью. Людям, имеющим проблемы с желчным пузырем тоже нужно перестраховаться, а то могут закупориться желчные протоки. Куркумин уменьшает свертываемость крови, поэтому перед операцией от приправы лучше отказаться. При анемии также нужно быть внимательнее, потому что куркумин способен ухудшить усвоение железа.

Ранее мы писали о том, что будет с телом, если есть черешню каждый день.

По материалам дзен-канала «Лайфхакер»

Полезные свойства и вред куркумы: исследования ученых :: Здоровье :: РБК Стиль

Материал проверила Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, ассистент кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ им. А. И. Евдокимова, врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic.

Так выглядит цветущая куркума

© Pixabay

Куркума на все случаи жизни

Куркума — растение семейства имбирных, корневища и стебли которого содержат желтый краситель — куркумин. В Индии с 600-х годов до н.э. из куркумы делали порошок для приправы карри. Другое название куркумы — турмерик. Специю любят за богатый горьковатый вкус, цвет, который она придает блюдам, и целебные свойства. За последние отвечают активные соединения куркуминоиды — их объем составляет 3% от общего веса корня или стеблей [1].

8 специй для высокого иммунитета, низкого холестерина и мегаметаболизма

Полезные свойства куркумы

Куркуму используют для облегчения боли и воспалений, например, при остеоартрите. Стоит иметь в виду, что куркумин плохо всасывается в кровь, его лучше есть с жирной пищей. Эффект усиливается при правильном сочетании специй. Например, вещество пиперин, содержащееся в черном перце, значительно улучшает усвоение куркумина — в среднем на 2000% [2].

Специю рекомендуют при сенной лихорадке, заболевании печени и зуде. Некоторые используют куркуму при изжоге и для улучшения памяти, но нет убедительных научных доказательств, подтверждающих эффективность приправы в этих случаях [3]. Куркума содержит эфирные масла и много полезных веществ: витамины С, К и витамины группы В, железо, фосфор, долин, йод и кальций. В 100 г специи входит 2-7% пищевых минералов, 3-7% эфирных масел, 6-8% белка, 60-70% углеводов и 3-7% жира [4].

Снятие воспалений

Ученые считают, что хронические воспаления — главная причина многих распространенных заболеваний. Сюда входят болезни сердца, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные состояния [5]. Куркумин обладает сильным противовоспалительным действием.

Корни куркумы, из которых делают порошок

© Andy HYD/Unsplash

Его сравнивают с некоторыми фармацевтическими препаратами, но, в отличие от них, у вещества нет серьезных побочных эффектов [6]. Куркумин блокирует NF-kB молекулу, которая проникает в ядра клеток и инициирует воспаление [7].

Антивоспалительная диета: кому она нужна и какие продукты ключевые

Антиоксидантные свойства

Окисление организма считается одним из механизмов, ускоряющих старение и провоцирующих болезни. В нем участвуют свободные радикалы, которые вступают в реакцию с органическими веществами — белками, жирными кислотами и ДНК. Антиоксиданты, такие как куркума, защищают тело от свободных радикалов [8]. Помимо этого, они повышают активность собственных антиоксидантных ферментов [9].

Улучшение работы мозга

Раньше считалось, что нейроны со временем теряют способность делиться и размножаться. Однако теперь известно, что они способны образовывать новые связи и увеличиваться в количестве. Одна из основных причин этого процесса — нейротрофический фактор головного мозга (BDNF) — тип гормона роста. Многие известные заболевания, включая депрессию и болезнь Альцгеймера, связаны со снижением уровня этого гормона [10]. Куркумин можно добавлять в еду для профилактики. Он повышает уровень гормона мозга BDNF, который увеличивает рост новых нейронов и борется с различными дегенеративными процессами.

8 продуктов для улучшения памяти

Снижение риска сердечных заболеваний

Болезни сердца возникают по многим причинам: от генетической предрасположенности до образа жизни. Но ученые уверены, что куркумин может предотвратить проблемы со здоровьем [11]. Он улучшает функцию эндотелия, выстилающего стенки кровеносных сосудов. Их разрушение провоцирует развитие сердечных заболеваний, сбои с давлением и ухудшение свертываемости крови [12].

Куркума полезна для сердца, сосудов и мозга

© Taylor Kiser/Unsplash

Исследования подтверждают, что куркумин работает как препарат аторвастатин — снижает уровень холестерина [13]. Другой эксперимент проводился с участием 121 пациента, каждый из которых перенес операцию коронарного шунтирования. Людей разбили на две группы, первой давали плацебо, второй — 4 г куркумина в день за несколько дней до и после операции. В контрольной группе, по расчетам ученых, риск сердечного приступа снизился на 65% [14].

Эксперты назвали снижающие риск сердечных заболеваний продукты

Снижение риска развития рака

Куркума может предотвращать раковые заболевания. Ученые доказали, что специя влияет на рост, развитие и распространение опухоли на молекулярном уровне [15]. Она уменьшает онтогенез — метастазирование и появление новых кровеносных сосудов в опухолях [16]. Влияние высоких доз на лечение рака пока не изучено, однако врачи утверждают, что антиоксиданты куркумы могут использоваться как превентивная терапия для предотвращения возникновения раковых заболеваний.

Профилактика болезни Альцгеймера

Наиболее распространенное нейродегенеративное заболевание в мире — ведущая причина деменции. От болезни Альцгеймера нет лечения, поэтому врачи советуют делать упор на ее предупреждение. Воспалительные и окислительные процессы играют роль в развитии заболевания, а куркумин уменьшает оба эти процесса [17]. Кроме того, ключевая особенность болезни Альцгеймера — накопление белковых клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показали, что куркумин помогает очистить эти бляшки [18].

Роспотребнадзор дал рекомендации по профилактике болезни Альцгеймера

Помощь при артрите

Добавки куркумина рекомендуют пациентам с воспалениями суставов. В одном из исследований приняли участие пациенты с ревматоидным артритом. Они отметили, что куркума во многих случаях была не менее эффективна для снятия болевых ощущений по сравнению с химическим противовоспалительным препаратом [19].

8 причин добавить в рацион оливковое масло

Борьба с депрессией

Исследования подтвердили, что куркумин обладает преимуществами против депрессии. Ученые разделили 60 человек с этим диагнозом на три группы [20]. Одни пациенты принимали прозак, другие — 1 г куркумина ежедневно, а третьи — и то, и другое.

© Ksenia Chernaya/Pexels

Через шесть недель врачи отметили, что вещество из специи привело к тем же улучшениям, что и антидепрессант. Наилучшие результаты были зафиксированы в третьей группе пациентов [21]. Депрессия связана со снижением уровня нейротрофического фактора мозга (BDNF) и сокращением гиппокампа — области мозга, играющей роль в обучении и памяти. Куркумин повышает уровень BDNF, потенциально обращая вспять эти процессы.

Не просто слова: какие выражения в разговоре указывают на депрессию

Замедление старения

Куркума помогает бороться с возрастными изменениями и хроническими заболеваниями. Ее часто используют как добавку в витаминные комплексы для поддержания молодости и красоты. Куркумин действует как антиоксидант, улучшает кровообращение и, соответственно, процессы регенерации кожи. Специя усиливает синтез коллагена, способствует заживлению мелких ран и избавлению от акне за счет противовоспалительных качеств. Благодаря мощным антиоксидантам турмерик выравнивает цвет лица [22].

Красивая кожа, здоровое сердце и еще 8 причин есть ягоды

Противопоказания в применении куркумы

Как любой натуральный продукт, куркума может вызвать аллергию. Если организм реагирует на известные специи, то следует с особой осторожностью употреблять эту приправу. Перед постоянным применением нужно сделать тест на руке: нанести щепотку куркумы с водой или молоком и посмотреть на реакцию кожи в течение двух суток. Беременным не стоит часто есть куркуму из-за ее разжижающего кровь эффекта. К тому же есть предположение, что употребление в пищу острых специй в последнем триместре может спровоцировать схватки [23].

Куркуму нужно исключить из рациона людям, принимающим препараты для разжижения крови (аспирин, варфарин) и антидиабетические лекарства; специя снижает уровень сахара в крови. Добавление небольшого количества куркумы в пищу в качестве приправы не вызывает проблем со здоровьем.

Чихать хотели: 8 звезд, которые живут с аллергией

Применение куркумы в домашних условиях

Приправа оттеняет вкус мяса (особенно курицы), омлетов и супов-пюре, сочетается с рисом, чечевицей и другими крупами. Кондитеры добавляют ее в выпечку вместо искусственных красителей для получения красивого желто-оранжевого цвета. Обязательно обращайте внимание на срок годности. Несмотря на то что специи могут храниться годами, залежалая куркума теряет большую часть полезных свойств и горчит из-за прогорклых эфирных масел в составе. Специю употребляют в составе напитков: чайную ложку куркумы можно добавить в молоко с медом, фруктовые смузи, чай или кофе. Турмерик смешивают с другими специями, кладут в заправки, маринады и овощные салаты.

© Carolyn Nicolas/Unsplash

В лавках со специями продается свежая куркума, похожая на мелкий имбирь. Корни можно натирать на терке и добавлять в еду. Они дают более насыщенный вкус и аромат по сравнению с порошком. Такой вариант — самый полезный, ведь так вы наверняка будете знать, что куркума свежая и без примесей.

Куркума активно применяется в косметологии. Для приготовления домашней маски можно смешать специю с молоком и медом. Считается, что с помощью куркумы можно отбеливать зубы. Но нет достоверных источников, подтверждающих эту информацию. Более того, эффект может быть прямо противоположным, так как куркумин — сильный натуральный краситель. Столь же мифичны предположения, что специя помогает увеличить размер груди и избавиться от целлюлита. При приеме внутрь куркума действительно снижает воспаления и улучшает микрофлору кишечника, но вряд ли это значительно отразится на внешности.

Куркуму добавляют в блюда и напитки

© Tina Witherspoon/Unsplash

Комментарий эксперта

Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, ассистент кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ им. А.И. Евдокимова, врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic

Травянистое многолетнее растение куркума из семейства имбирных, действительно, потенциально обладает плейотропностью действия, противовоспалительным и антиоксидантным эффектом за счет содержащихся в нем куркуминоидов (один из них, собственно, куркумин). Есть научные работы, демонстрирующие способность куркуминоидов нормализовать защитную/макрофагальную систему нашего организма, в частности влиять на активность нейтрофилов (белые кровяные тельца, лейкоциты), лимфоцитов и натуральных киллеров (тип лимфоцитов, участвующий в функционировании врожденного иммунитета. — «РБК Стиль»).

В настоящее время возможность повышения уровня сывороточных иммуноглобулинов показана только на животной клетке. Стоит отметить, что такое явление положительно сказывается на иммунитете животных, тем не менее его действие еще не доказано на человеке. Антиоксидантная, противовоспалительная способность куркуминоидов известна довольно давно — подтверждающих данных существует множество.

Сегодня мы располагаем результатами систематического обзора по поддержке ремиссии у пациентов с воспалительным заболеванием кишечника — язвенным колитом, где дисфункция иммунной системы играет важную роль. Эти данные позволяют сделать вывод о том, что добавление куркумы к базисной терапии помогает пролонгировать это состояние, в целом снизить активность воспаления. Помимо этого, изучается возможность применения куркумина как фунгицидного средства, подавляющего рост грибов, и в целом его способность модулировать кишечную микрофлору.

Интересно влияние куркумина на организм в контексте лечения заболеваний печени. Например, при воспалении наблюдается гепатопротекторное действие, способствующее восстановлению за счет подавления противовоспалительных цитокинов, продуктов свободнорадикального окисления и нормализации работы звездчатых клеток печени.

Стоит отметить, что большая часть этих данных получена в ходе экспериментальных исследований на животных, нельзя со стопроцентной уверенностью экстраполировать результаты на организм человека. Мнение о том, что куркума не может быть использована при гепатитах из-за потенциального негативного влияния и способна спровоцировать аутоиммунный гепатит, вероятнее всего, связано с тем, что:

• куркума, в силу своей низкой природной биодоступности, часто комбинируется с различными добавками, которые могут наносить вред;
• куркума — это БАД, степень очистки которого контролируется не так жестко, как лекарственных средств, и может быть довольно низкой;
• возможно взаимодействие куркумы с другими БАДами. Зачастую именно одновременное применение различных веществ способствует возникновению осложнений.

На данный момент исследования не дают однозначного ответа на вопрос о связи куркумы с гепатитом. Есть лишь отдельные научные работы, демонстрирующие способность куркумина ингибировать, то есть значительно снижать активность важного детоксицирующего фермента печени, а соответственно, потенциально проявлять токсический эффект, но нужны дополнительные исследования, чтобы это доказать. Можно предположить, что токсический эффект зависит от дозировки вещества или его сочетания с другими.

В США куркумин признан безопасным как пищевая добавка и как лекарственное средство. Рекомендуемая дозировка активного компонента — куркумина (не куркумы в порошке) — начинается от 3 мг/кг массы тела, максимально — до 10 г в сутки. Эти данные приводятся в доклинических и клинических исследованиях, но период наблюдения у всех весьма небольшой и ограничивается 16 неделями. При приеме больших доз куркумы возможны негативные реакции со стороны ЖКТ, диарея и тошнота, аллергические проявления и повышенная кровоточивость при совместном приеме с некоторыми антиагрегантами и антикоагулянтами.

Нет данных о выделении активных куркуминоидов куркумы из грудного молока, а также данных о безопасности для младенцев. Бездоказательно на сегодняшний день и то, что куркума может влиять на лактацию. В Индии, например, традиционно это растение используется для ее повышения. Нет необходимости исключать специю в период грудного вскармливания, так как известно, что она безопасна в пищевых дозах, но и употреблять ее в большем количестве не стоит.

В 2019 году более 700 пациентов приняли участие в метаанализе, посвященном влиянию куркумина на уровень артериального давления. Исследование показало, что только при длительном приеме (более 12 недель) наблюдалось снижение уровня систолического давления. То есть положительное влияние есть, но данные не позволяют использовать куркуму в качестве монотерапии для коррекции давления.

Употребление куркумы в больших количествах в течение нескольких дней для «очищения организма» совместно с кисломолочными продуктами может вызвать аллергическую реакцию, диарею, тошноту, обострение желудочно-кишечной патологии, например, по типу острого гастрита и даже спровоцировать желчную колику. Эксперименты могут негативно отразиться на организме. Рекомендую проконсультироваться со специалистом. 

Куркума польза: продукт защитит печень и улучшит пищеварение — питание, здоровье, польза для организма, специя, лечебные свойства

Среди множества лечебных свойств куркумы особо выделяется то, что ее компоненты подавляют рост раковых опухолей. Кроме того, она уменьшает побочные эффекты от лекарств при лечения рака.

Некоторые продукты, которые мы используем для приготовления пищи, среди них и куркума, также обладают лечебными свойствами, поэтому стоит есть их каждый день, чтобы предотвратить болезни, сбалансировать функции организма и улучшить качество жизни.

В этой статье мы объясним, почему куркума является одним из таких незаменимых продуктов питания и дадим вам некоторые идеи, как разнообразить с ее помощью ваши рецепты, чтобы она точно никогда не исчезала с вашего стола.

Куркума

Куркума (Curcuma longa) — это специя родом из Индии, страны, в которой ее используют для приготовления пищи с древних времен. Большинство блюд содержит эту специю не только ради вкуса и приятного желтого цвета, но и из-за ее многочисленных лечебных свойств.

Знаменитое карри, например, включает в себя, среди прочих ингредиентов, куркуму.

Почему каждый день?

Ниже перечислены все преимущества этого чудесного продукта, которые доказывают, что стоит есть куркуму ежедневно:

• Противовоспалительные свойства: содержащийся в этой специи куркумин уменьшает воспаление и снимает дискомфорт и боль, вызванную такими заболеваниями, как фибромиалгия, хроническая усталость или ревматизм, а также воспаление дыхательных и мочевыводящих путей.

• Противораковое воздействие: является профилактикой рака, так как содержит некоторые компоненты, которые подавляют рост опухолей. Куркума также уменьшает побочные эффекты от лекарств при лечении рака.

• Является антиоксидантом: снижает воздействие свободных радикалов в нашем организме, благодаря своим отличным антиоксидантным свойствам.

• Улучшает пищеварение: облегчает процесс пищеварения, успокаивает изжогу и предотвращает появление язвы и гастрита.

• Защищает печень: улучшает работу печени и желчного пузыря и предотвращает образование камней, цирроз печени и желтуху.

• Повышает иммунитет: борется с инфекциями и повышает защитные силы организма естественным образом. Куркума очень эффективна на ранних стадиях простуды и гриппа.

• Природный антидепрессант: обладает мягким антидепрессивным эффектом.

• Противоаллергические свойства: предотвращает или уменьшает симптомы аллергии благодаря способности блокировать иммуноглобулин Е.

Рис, куркума, кедровые орешки и изюм

Куркума является прекрасным дополнением для блюд из риса, придавая им оттенок аромата и желтый цвет, аналогичный шафрану.

Предлагаем вам приготовить блюдо в восточном стиле, с добавлением других специй (корица, кардамон, имбирь), а также кедровыми орешками и изюмом.

Этот рис также хорошо сочетается с курицей или обжаренными овощами и грибами.

Очищающий овощной отвар

Когда вы чувствуете слабость, усталость или перегружены работой, этот простой, очищающий и бодрящий отвар поможет вам быстро восстановить силы. Для него вам потребуются следующие ингредиенты:

Пейте его перед едой.

Холодный чай с куркумой и медом

Мы уже говорили, что куркума очень полезна для нашего пищеварения, поэтому советуем пить этот чай после еды, особенно, если вы страдаете от вздутия живота или изжоги. Можно добавить в него немного аниса, ромашки или пассифлоры и подсластить столовой ложкой меда.

Помимо улучшения пищеварения, вы также можете охладить этот напиток и пить его в самые жаркие летние дни. Это поможет предотвратить отеки и задержку жидкости

Согревающий напиток для холодных дней

Этот вкусный напиток подарит нам комфорт в холодные дни. Просто возьмите ваше любимое растительное молоко (овсяное, рисовое, миндальное и т.д.) иварите в течение 15 минут вместе со следующими ингредиентами, на ваш вкус:

После кипячения дайте ему настояться десять минут, подсластите медом, патокой или коричневым сахаром, и пейте теплым.

Коктейль «Банан, куркума и какао»

Этот вкусный коктейль идеально подходит для детей и тех людей, которым не очень нравится куркума, ее вкус и цвет, так как, в таком варианте, они удачно маскируются другими ингредиентами.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Один очень спелый банан

• Куркума

• Какао-порошок

• Молоко, растительное молоко (например, соевое) или яблочный сок

Если вы хотите, вы можете его немного подсластить, хотя банан обычно и такделает напиток достаточно сладким.

Предупреждение

• Рекомендованное количество куркумы в день не должно превышать 8 граммов (для взрослых).

• Не рекомендуется применение куркумы во время беременности, так как она может оказывать стимулирующее воздействие на матку и вызвать менструации. Сообщите вашему гинекологу, что употребляете куркуму.

• Это средство не рекомендуется для тех, кто уже страдает от язвы желудка или закупорки желчных протоков.

• Мы рекомендуем проконсультироваться с вашим врачом, прежде чем начинать любой курс лечения натуральными средствами, особенно если вы уже принимаете лекарства или страдаете от каких-либо заболеваний.
  опубликовано econet.ru

Источник:

Не надоедаем! Только самое важное — подписывайся на наш Telegram-канал

Всего 1 чайная ложка куркумы в день сохранит Ваше здоровье.

В целом куркума является совершенно безопасной специей. Ее едят в значительных количествах все жители Индии. В куркуме есть фосфор, кальций,  железо, йод, витамины В, В2,В3,С, К, есть эфирные масла, которые содержат некоторые виды терпенов и выполняют функцию природных антиоксидантов, омолаживают организм и защищают от различных опухолей.

В качестве специи куркуму знают уже не менее 2500 лет. Однако вскоре, люди убедились в том, что она обладает еще и анти-воспалительными, антибактериальными и детоксикационными свойствами. Недавние исследования показали, как куркума может лечить такие заболевания, как болезнь Альцгеймера и даже рак.

Мы подготовили для Вас 7 полезных для здоровья свойств куркумы. Надеемся, что после прочтения Вы еще больше полюбите эту специю.

 Борется с воспалением

Хроническое воспаление считается виновником многих современных заболеваний. Куркумин, или активное соединение куркумы, является мощным противовоспалительным соединением, которое в разы превышает эффективность многих противовоспалительных лекарств.

 Защищает ваш мозг

Когнитивные расстройства, такие как слабоумие и болезнь Альцгеймера часто связаны с уменьшением уровня мозговой деятельности нейротрофического фактора (BDNF), одного из видов гормона роста. Исследователи обнаружили, что куркумин оказывает положительное влияние на уровень BDNF и может вылечить многие заболевания головного мозга.

 Снижает риск некоторых видов рака

Куркума — одна из самых мощных природных противораковых продуктов. Она может не только предотвратить рост раковых клеток, но и замедлить их развитие.

 Улучшает пищеварение

Употребление куркумы на ежедневной основе стимулирует работу желчного пузыря, уменьшает вздутие живота и образование газов, и лечит воспаление желудочно-кишечного тракта. Тем не менее, при болезнях желчного пузыря, куркуму не следует принимать на ежедневной основе.

 Влияет на работу сердца

Куркумин хорошо показал себя в уменьшении уровня холестерина и предотвращении плохого свертывания крови, а также образования тромбов.

 Борется с артритом

Многие люди подтвердили улучшение состояния при болях в суставах и артрите. Некоторые даже утверждают, что куркумин воздействует на их организм лучше, чем многие другие лекарства, доступные сегодня на рынке. А главное, что без побочных эффектов.

 Замедляет процессы старения

Свободные радикалы играют важную роль в процессе старения и куркумин воздействует именно на них. Он также защищает наше сердце и борется с раком.

Эти свойства куркумы (куркумина) являются лишь верхушкой айсберга, ведь она в действительности может творить чудеса с нашим организмом.

Для улучшения общего состояния здоровья добавьте всего 1 чайную ложку куркумы в свой рацион. Вариантов много: в коктейли, соки, супы, жаркое, домашнюю еду. Будьте здоровы!

Куркумин – на какие добавки стоит обратить внимание

Ученые отмечают, что за последние несколько лет количество питательных веществ в продуктах существенно снизилось. Это привело к увеличению риска развития некоторых заболеваний и ухудшению самочувствия многих людей. Исправить сложившуюся ситуацию поможет добавление в рацион биологически активных добавок, позволяющих насытить организм необходимыми витаминами и минералами.

Сегодня потребителю предлагается широкий выбор добавок данного вида, которые отличаются между собой по цене и по составу. Это вызывает сложности при подборе продукта для улучшения здоровья. Чтобы решить эту проблему, далее мы рассмотрим самые популярные добавки куркумина и определим, какая из них обладает лучшим соотношением цены и качества.

Solgar

Знаменитый бренд Solgar, получивший признание в большинстве стран мира благодаря высокому качеству, предлагает сегодня потребителям несколько вариаций данной пищевой добавки:

• Turmeric Root Extract – экстракт корня куркумы, отличающийся высоким содержанием куркумина (400 миллиграммов в одной капсуле ) в биологически доступной форме;
• Full Spectrum Curcumin – добавка с уникальной формулой, в которой жирорастворимый куркумин преобразован в водорастворимое вещество, доступность которого в 185 раз превышает показатели аналогичных продуктов.

Каждый из этих продуктов, помимо прочего, отличается высоким показателем безопасности, который обеспечивается благодаря использованию только самых качественных продуктов, не вызывающих аллергическую реакцию.

Doctor’s Best

Не менее популярный бренд – Doctor’s Best, производственные мощности которого располагаются на территории США, предлагает потребителям также несколько вариантов добавки:

• Curcumin Phytosome – особенность добавки заключается в использовании фитосомного куркумина, отличающегося высокими показателями биологической активности, позволяющим обеспечивать доставку витаминов и минералов ко всем клеткам организма;
• Curcumin C3 – куркумин, который дополнительно обогащен экстрактом черного перца, повышающим показатель усвоения полезных веществ и улучшающим работу нервных клеток.

Помимо этого, первая добавка содержит всего 500 миллиграммов куркумина, в то время как во второй – одна капсула включает 1000 миллиграммов вещества.

Puritan’s Pride

Еще одна компания из США Puritan’s Pride предлагает не менее качественные продукты, получившие популярность на территории Европы и стран СНГ. Первый – Turmeric Curcumin, производится непосредственно из корня куркумы и содержит 400 миллиграммов куркумина в одной капсуле. Второй Turmeric Curcumin with Bioperine – уникальный комплекс, содержащий 1000 миллиграммов куркумина, с добавлением биоперина, усиливающего усвоение главного активного компонента.

Now Foods

Бренд Now Foods уже много лет занимает лидирующие позиции на рынке биологически активных добавок. Он получил свою известность благодаря достаточно неплохому качеству и доступной цене. Не исключением являются и такие его продукты как:

• Curcumin – добавка, содержащая 665 миллиграммов куркумина в одной капсуле, полученного путем переработки корня куркумы;
• Turmeric & Bromelain – особый комплекс, в составе которого помимо основного активного компонента содержится бромелайн в объеме 300 миллиграммов, улучшающий работу иммунной системы.

Thorne Research

Не менее интересным для потребителей будет продукт от Thorne Research под названием Meriva-SF. Его особенность заключается в использовании особой формулы куркумина, отличающейся высокой степенью усвоения и замедленным процессом высвобождения активных веществ. Согласно исследовательским данным, подобное свойство повышает эффективность добавки приблизительно в 29 раз и делает ее особенно полезной для устранения болевых ощущений в мышцах и суставах.

Healthy Origins

Curcumin Phytosome от Healthy Origins – это продукт, отличающийся достаточно высокой эффективностью и в то же время доступной ценой. При его производстве американский бренд уделил внимание использованию современных технологий и высококачественного сырья. Благодаря этому данный продукт обладает высокими показателями усвоения и биологической активности.

Natrol

Еще один эффективный способ насыщения организма полезными веществами – это добавка Extra Strength Turmeric от Natrol. Ее особенность заключается в использовании особой формулы, улучшающей процесс усвоения куркумина в 46 раз, а также сравнительно небольших дозировках вещества – 250 миллиграммов в одной капсуле. Это делает данный продукт максимально эффективным и в то же время абсолютно безопасным для человеческого здоровья.

Jarrow Formulas

Американский производитель добавок Jarrow Formulas также предлагает потребителям несколько продуктов, отличающихся по ценовой политике, эффективности и принципу действия:

• Curcumin 95 – концентрат куркумы, обеспечивающий организм большим количеством питательных веществ;
• Curcumin Phytosome – комплекс, использующий в качестве основы соединение куркумина и фосфатидилхолина, отличающееся повышенным уровнем биологической доступности.

New Chapter

Turmeric от New Chapter – это самая простая и в то же время достаточно доступная по цене биологически активная добавка. В одной капсуле этого продукта содержится 400 миллиграммов экстракта куркумы, который полностью обеспечивает потребности организма.

Какую добавку лучше выбрать

Подводя итог всего сказанного выше, рассмотрим сравнительную таблицу все описанных выше добавок.

Таким образом, Turmeric Curcumin от Puritan’s Pride – это самый бюджетный вариант, позволяющий обеспечить насыщение организма полезными веществами для улучшения состояния здоровья. В то же время самыми эффективными вариантами являются продукты от Jarrow Formulas, Thorne Research и Solgar.

Дата издания статьи 05.10.2016

Дата обновления 07.10.2020

свойства, применение, польза и вред

Новый тренд несложно заметить: суперфуд из мира специй ранее был не больше, чем просто жёлтой приправой, а теперь применяется и в кулинарии, и в косметике, и даже в медицине. Покупатели стали интересоваться содержанием куркумина в молотой куркуме, некоторые спрашивали, не продаём ли мы чистый куркумин или даже сок из корня куркумы. Мы не смогли пройти мимо возросшего интереса и рассказываем, чем же хороша куркума в пище.

Что такое куркума

Куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран или турмерик (turmeric) – родственник имбиря, известный своим ярким жёлтым цветом, неизменно входит в состав карри, и множества других традиционных индийских и среднеазиатских блюд.

В разных источниках встречается упоминание куркумы как красителя для тканей или как приправы к пище 2,5 тысячи лет назад

Куркумин, который составляет около 2-8% от большинства препаратов куркумы, даёт куркуме её отличительный цвет и вкус. При помощи куркумы окрашивают сыр и другие молочные продукты, блюда из риса и картофеля, мучные изделия, глазури, соусы. Сок корня куркумы добавляют в соусы и напитки.

Самая часто встречающаяся форма – молотый сухой корень. Сухая куркума отлично хранится, не требуя особых условий. Свежий же сок из корня куркумы можно хранить в холодильнике всего неделю.

Широкое распространение получил напиток «Золотое молоко»

Многие упростили рецепт, просто разводя в тёплом молоке порошок куркумы, нам же удалось найти старинный рецепт, для которого требуется вначале приготовить пасту из куркумы.

Шаг 1: Готовим пасту. Примерно 50г молотой куркумы следует смешать с половиной чайной ложки молотого чёрного перца, развести в 120мл холодной воды, поставить на медленный огонь и уваривать до получения густой массы. Не забывайте помешивать, чтобы не образовались комочки, и чтобы паста не прилипла ко дну. Полученную пасту можно хранить в холодильнике в течение месяца.

Шаг 2: Для приготовления самого «золотого молока» нужно в 1 стакан молока (подойдёт любое: коровье, козье, соевое или ореховое) добавить 1 чайную ложку масла гхи или растительного, 1 чайную ложку пасты из куркумы и довести до кипения, постоянно помешивая.

Такой напиток считается придающим силы, оздоравливающим печень и желчный пузырь. А если добавить мёд, то он будет ещё и очень вкусным.

Куркума в медицине

Куркума и куркумин не являются официально признанным лекарственным средством. Но современная медицина признаёт пользу куркумы, о чём свидетельствуют более 3000 исследований и публикаций, посвящённых куркуме и её свойствам, которые вышли за последние 25 лет по всему миру. Такой интерес вызвало широкое и эффективное применение куркумы в народной медицине разных стран.

В Индии куркума используется для лечения кожных заболеваний, проблем с пищеварением и болей. Фактически, это основной продукт аюрведической медицины, форма традиционного лечения. В аюрведических практиках считается, что куркума обладает многими целебными свойствами, в том числе укрепляет общую энергию тела, улучшает пищеварение, регулирует менструацию, растворяет камни в желчном пузыре и снимает артрит. Многие страны Южной Азии используют куркуму в качестве антисептика при порезах, ожогах и ушибах, а также в качестве антибактериального средства. В Пакистане порошок куркумы используется как противовоспалительное средство и как средство от синдрома раздражённого кишечника, а также, чтобы очистить раны и стимулировать их восстановление.

Можно подумать, что куркума – это средство «от всего», но давайте разберёмся по порядку

Куркума содержит много полезных веществ, но одна группа, куркуминоиды, оказывает наибольшее оздоровительное воздействие. Тремя известными куркуминоидами являются куркумин, деметоксикуркумин и бисдиметоксикуркумин. Из них куркумин является наиболее активным и наиболее полезным для здоровья.

Куркумин сам по себе известен своими противовоспалительными, противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами.

Проведённые медицинские исследования показали, что куркумин может быть показан при множестве заболеваний, таких как остеоартрит, болезни сердца и печени, грибковые заболевания, диабет и ожирение.

Многочисленные исследования показали, что куркуминоиды способны облегчать симптомы остеоартрита, уменьшая воспаление и обезболивая и даже подавляя разрушение костной и хрящевой ткани. Более того, некоторые исследования подтвердили, что куркумин способствует выработке коллагена и гликозаминогликана, отвечающих за подвижность суставов и эластичность связок.

Куркума и куркумин также могут подавлять процессы, связанные с ожирением, и регулировать жировые отложения. Недавние научные исследования in vitro показывают, что куркумин взаимодействует с белой жировой тканью, замедляет накопление лептина в клетках и образование жировых «узелков». Огорчает то, что для достижения ощутимого эффекта необходимо употреблять куркуму в количестве 5% от общего рациона. А в таких количествах куркума может причинить вред, спровоцировав нарушения пищеварения.

Хороша куркума и для печени: исследование на крысах показало, что экстракт куркумы и куркумин защищают печень от хронического повреждения, помогая снизить ущерб, наносимый токсинами и окислительными процессами. Взаимодействуя с липидами, куркумин снижает уровень холестерина в крови, что благотворно влияет на состояние печени и сердца.

Противогрибковый эффект куркумы описывали задолго до появления современной медицины. Но только сейчас был раскрыт механизм воздействия куркумина на грибок. Экстракт корня куркумы способен разрушать клеточные мембраны грибковых клеток и тормозить синтез белков, необходимых им для развития.

Одно из самых востребованных свойств куркумы – антибактериальное. Куркума и куркумин способны уменьшить рост многих болезнетворных бактерий, обладают антимикробными свойствами. Абсолютно все исследования антибактериальных качеств куркумина показали, что он весьма активен против бактерий и вирусов.

Многие натуропаты заявляют, что куркума способна вылечить рак. К сожалению, исследований на эту тему проводилось немало, но все они ещё находятся на ранних стадиях, и утверждать что-либо пока невозможно.

Куркума и перец

Большинство проведённых исследований было осуществлено с несформированным куркумином, который находится непосредственно в молотом корне и, как считается, имеет низкую биодоступность из-за плохого всасывания, быстрого метаболизма и выведения из организма.

Усвояемость куркумина значительно повышалась при использовании пиперина – вещества, содержащегося в чёрном перце и замедляющего разрушение куркуминоидов в кишечнике

Эксперименты in vivo также показали, что употребление порошка куркумы с молотым чёрным перцем усиливают эффективность куркумина. Тем не менее, для изучения всех свойств этого сочетания и исключения рисков необходимо проведение дополнительных исследований.

Настоящая куркума – это как?

Если вы думаете, что на первом же рынке найдёте чудо-специю в лучшем виде, то ошибаетесь. Пользуясь неосведомлённостью покупателей, продавцы частенько смешивают куркуму с кукурузной или пшеничной мукой, крахмалом и даже мелом, стараясь уменьшить себестоимость продукта.

Выбирая молотую куркуму, разотрите щепотку в пальцах, согрейте дыханием. У качественного порошка сразу появится ощутимый характерный запах. Свежий, не лежалый порошок будет пахнуть и без растирания. Присмотритесь к цвету: хорошая куркума бледной не бывает. Цвет её варьируется от насыщенно-жёлтого до почти оранжевого.

Лучший способ определить поддельную куркуму – добавить её в воду

Хорошая специя разойдётся в воде, легко и равномерно перемешается, но не растворится. Окрашивать воду она будет постепенно, тёплую быстрее, чем холодную. Если образовались комочки, белёсые разводы, или порошок растворился в воде – перед вами не куркума.

Надо сказать, что несмотря на тысячелетний опыт использования куркумы в разных сферах, её свойства и побочные эффекты до сих пор остаются не до конца изученными. Важно помнить о том, что даже такой полезный продукт может вызвать аллергию, побочные эффекты, и что не следует употреблять его бесконтрольно (не более 10 граммов в день). Куркума – несомненно продукт будущего, и поэтому уже в настоящем следует отнестись к нему внимательно и с должным уважением.

В И-МНЕ всегда можно купить куркуму высшего качества в порошке и в смеси с чёрным перцем для лучшего усвоения.

На страже качества продуктов,
эксперт отдела Качества И-МНЕ Данилова Ирина

Вернуться к списку публикаций

Побочные эффекты куркумы: польза и риск для здоровья

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Куркума, которую иногда называют индийским шафраном или золотой специей, — это высокое растение, произрастающее в Азии и Центральной Америке.

Куркума, которую мы видим на полках и в шкафах для специй, состоит из измельченных корней растения. Ярко-желтый цвет обработанной куркумы вдохновил многие культуры использовать ее в качестве красителя.Молотая куркума также является одним из основных ингредиентов порошка карри. Капсулы, чаи, порошки и экстракты — это некоторые из продуктов с куркумой, доступных на рынке.

Куркумин — активный ингредиент куркумы, обладающий мощными биологическими свойствами. Аюрведическая медицина, традиционная индийская система лечения, рекомендует куркуму при различных состояниях здоровья. К ним относятся хроническая боль и воспаление. Западная медицина начала изучать куркуму как болеутоляющее и заживляющее средство.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как куркума может принести пользу вашему здоровью, а также о некоторых ее отрицательных побочных эффектах.

Это противовоспалительное средство

The Arthritis Foundation ссылается на несколько исследований, в которых куркума уменьшала воспаление.

Эта противовоспалительная способность может уменьшить ухудшение, которое люди с артритом ощущают в суставах.

Фонд предлагает принимать капсулы от 400 до 600 миллиграммов (мг) куркумы до трех раз в день для снятия воспаления.

Это может облегчить боль.

Многие люди, в том числе врачи, ссылаются на собственный анекдотический опыт использования куркумы в качестве обезболивающего. Считается, что специя также снимает боль при артрите.

Исследования, похоже, подтверждают, что куркума снимает боль, при этом в одном из них отмечается, что она работает так же хорошо, как ибупрофен (Адвил) у людей с артритом колен. Хотя рекомендации по дозировке, похоже, различаются, участники исследования принимали 800 мг куркумы в капсулах каждый день.

Улучшает функцию печени.

Куркума в последнее время привлекает внимание из-за ее антиоксидантных свойств. Антиоксидантный эффект куркумы настолько силен, что может предотвратить повреждение печени токсинами. Это может быть хорошей новостью для людей, которые принимают сильнодействующие лекарства от диабета или других заболеваний, которые могут повредить их печень при длительном применении.

Может помочь снизить риск рака.

Куркумин является многообещающим средством для лечения рака.Исследования показывают, что он обладает защитным действием против рака поджелудочной железы, рака простаты и множественной миеломы.

Это может помочь вашему пищеварению.

Куркума частично содержится в порошке карри, потому что она придает еде вкусный вкус. Но куркума также может играть важную роль в переваривании пищи. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам куркума может способствовать здоровому пищеварению.

Используется в аюрведической медицине как лечебное средство для пищеварения.Теперь западная медицина начала изучать, как куркума может помочь при воспалении кишечника и его проницаемости — двух показателях эффективности пищеварения. Куркума даже рассматривается как средство от синдрома раздраженного кишечника.

Это может вызвать расстройство желудка.

Те же вещества в куркуме, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы, могут вызывать раздражение при приеме в больших количествах. Некоторым участникам исследований, посвященных использованию куркумы для лечения рака, пришлось бросить учебу, потому что это сильно повлияло на их пищеварение.Куркума стимулирует желудок вырабатывать больше желудочной кислоты. У одних это помогает пищеварению, но действительно может повлиять на других.

Разжижает кровь.

Очищающие свойства куркумы также могут облегчить кровотечение. Непонятно, почему это происходит. Другие предполагаемые преимущества куркумы, такие как снижение холестерина и артериального давления, вероятно, как-то связаны с тем, как куркума функционирует в крови.

Людям, принимающим разжижающие кровь препараты, такие как варфарин (кумадин), следует избегать употребления больших доз куркумы.

Может стимулировать схватки.

Возможно, вы слышали, что употребление в пищу продуктов, приправленных карри, может стимулировать роды. Хотя клинических данных, подтверждающих это утверждение, мало, исследования показывают, что куркума может облегчить симптомы ПМС. Так что, возможно, в сказке старых жен есть что-то.

Беременным женщинам следует избегать приема добавок куркумы только из-за его разжижающего кровь эффекта. Добавление небольшого количества куркумы в пищу в качестве приправы не должно быть проблемой.

Похоже, включение куркумы в рацион приносит пользу для здоровья.Золотая специя поддерживает здоровье иммунной системы, помогает облегчить боль и, помимо прочего, может помочь в пищеварении. Но из-за некоторых побочных эффектов куркуму не стоит принимать некоторым людям.

Важно проявлять осторожность, решая, стоит ли вам попробовать куркуму. Как и в случае с любой альтернативной терапией, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать куркуму для лечения любого заболевания, которое у вас есть.

Если вы хотите купить куркуму или добавку с куркумином, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отличных отзывов покупателей.

Прочтите статью на испанском языке.

Куркума — LiverTox — NCBI Bookshelf

ОБЗОР

Введение

Куркума — это популярное растение, получаемое из корней растения Curcuma longa, которое в основном встречается в Индии и Южной Азии. Куркума имеет насыщенный желтый цвет и отчетливый вкус и используется как краситель, а также как специя при приготовлении карри. Куркума и ее очищенный экстракт куркумин также используются в медицине из-за их предполагаемого противовоспалительного и антиоксидантного действия для лечения нарушений пищеварения, включая прием пищи, диарею и заболевания печени.Куркума и куркумин были связаны с низкой скоростью кратковременного повышения уровня ферментов в сыворотке крови во время терапии, и, несмотря на долгую историю безопасности, продукты из куркумы недавно были вовлечены в более десятка случаев клинически очевидного острого повреждения печени.

Общие сведения

Куркума (turmer ‘ik) — широко используемый растительный продукт, получаемый из корней Curcuma longa, многолетнего растения, принадлежащего к семейству имбирных (Zingiberaceae), которое произрастает в Индии, но выращивается по всей Южной Азии и в центральной части страны. Америка.Экстракты корневищ куркумы содержат эфирные масла и куркуминоиды (такие как куркумин, деметоксикуркумин и другие), которые считаются активными противовоспалительными компонентами травы и часто вместе называются куркумином. Считается, что противовоспалительные эффекты куркумы и куркумина опосредованы ингибированием синтеза лейкотриенов. Сообщалось также, что куркумин обладает противоопухолевым действием, возможно, опосредованным ингибированием внутриклеточных киназ. Куркума использовалась в традиционной индийской (аюрведической) медицине для лечения многих состояний, включая расстройство желудка, инфекции верхних дыхательных путей и заболевания печени.Куркума и куркумин активно исследуются как противовоспалительные и противоопухолевые средства, для лечения диабета и гиперлипидемии, а также для лечения заболеваний печени, включая неалкогольный стеатогепатит (НАСГ). Научные обоснования предполагаемых эффектов куркумы недостаточно хорошо изучены, и отсутствуют строгие доказательства ее эффективности при любом заболевании. Коммерческие препараты куркумы и куркумина широко различаются по содержанию куркуминоидов. Рекомендуемая суточная доза широко варьируется (от 100 до> 1000 мг в день) в зависимости от используемого препарата (куркуминоиды или экстракт куркумы), состава (таблетки, жидкость, экстракт корня, чай) и показаний.Побочные эффекты нечасты и легки, но могут включать дерматит и желудочно-кишечные расстройства.

Гепатотоксичность

Куркума и куркумин считались в целом безопасными и в течение многих лет не были связаны со случаями повреждения печени. Исследования его использования при различных заболеваниях показали низкие показатели преходящего и бессимптомного повышения уровня ферментов сыворотки во время терапии, но без клинически очевидных острых повреждений печени. Действительно, куркума оценивалась как потенциальная терапия острого и хронического повреждения печени, и, хотя ее эффективность и безопасность не были четко показаны, терапия куркумой и куркумином, похоже, не ухудшала ранее существовавшие состояния печени.Недавно были опубликованы отдельные сообщения о случаях поражения печени, возникающих при употреблении пищевых добавок с куркумой. Первоначально эти эпизоды были приписаны другим воздействиям, которые могли объяснить травмы или возможные загрязнения в коммерческих продуктах из куркумы. Одна из причин безопасности и отсутствия гепатотоксичности куркумина заключалась в том, что он плохо всасывается при пероральном введении, и было неясно, было ли адекватное системное воздействие для достижения каких-либо предполагаемых полезных или неблагоприятных эффектов куркумы или куркумина.

Важно отметить, что средства увеличения биодоступности куркумина были разработаны с использованием пиперина (черного перца) или методов доставки наночастиц для увеличения абсорбции. Эти формы куркумы с высокой биодоступностью впоследствии были связаны с несколькими случаями повреждения печени и упоминались как возможная причина вспышек острого гепатита с желтухой в Италии. Клинические особенности поражения печени, связанные с высокой биодоступностью куркумы, в последнее время стали более ясными.Латентный период до начала повреждения печени варьируется от нескольких недель до восьми месяцев, но обычно составляет от 1 до 3 месяцев. Начало незаметно, проявляется утомляемостью, тошнотой и плохим аппетитом, за которыми следует темная моча и желтуха. Сыпь и жар отсутствуют или незначительны. Лабораторные тесты в начале обычно показывают заметное повышение уровня аминотрансферазы в сыворотке (часто выше 1000 Ед / л) при лишь незначительном повышении щелочной фосфатазы. Желтуха возникает, если действие препарата продолжается. Хотя признаки гиперчувствительности не выражены, у многих пациентов развиваются аутоантитела, а клинический синдром и гистологические особенности могут напоминать аутоиммунный гепатит.Преднизон использовался для лечения тяжелых случаев гепатотоксичности куркумы, но, вероятно, в нем нет необходимости, поскольку после прекращения приема растительных продуктов выздоровление происходит быстро. Ни острая печеночная недостаточность, ни хронический гепатит, ни синдром исчезающего желчного протока не были описаны в случаях поражения печени, связанного с куркумой, но гепатоцеллюлярный характер повреждений и частота желтухи предполагают, что могут произойти смертельные случаи, особенно если не прекратить прием препарата в кратчайшие сроки.

Оценка вероятности: B (вероятная редкая причина клинически очевидного поражения печени).

Класс лекарств: травяные и диетические добавки

ХИМИЧЕСКАЯ ФОРМУЛА И СТРУКТУРА

АННОТИРОВАННАЯ БИБЛИОГРАФИЯ

Список литературы обновлен: 11 мая 2021 года

• Zimmerman HJ. Нетрадиционные препараты. Разные лекарства и диагностические химикаты. In, Zimmerman, HJ. Гепатотоксичность: неблагоприятное воздействие лекарств и других химических веществ на печень. 2-е изд. Филадельфия: Липпинкотт, 1999: стр. 731-4.

  (Экспертный обзор гепатотоксичности, опубликованный в 1999 г .; куркума и куркумин не обсуждаются).

• Seeff L, Stickel F, Navarro VJ. Гепатотоксичность трав и пищевых добавок. In, Kaplowitz N, DeLeve LD, eds. Заболевания печени, вызванные лекарственными средствами. 3-е изд. Амстердам: Elsevier, 2013, стр. 631-58.

  (Обзор гепатотоксичности травяных и диетических добавок [HDS]; куркума и куркумин не обсуждаются).

• Куркума. В, PDR для лекарственных трав. 4-е изд. Монтвейл, Нью-Джерси: Thomson Healthcare Inc. 2007: стр. 864-7.

  (Сборник кратких монографий по лекарственным травам и биологически активным добавкам).

• Стедман К. Гепатотоксичность трав. Semin Liver Dis. 2002; 22: 195–206. [PubMed: 12016550]

  (Обзор и описание моделей повреждения печени, включая обсуждение потенциальных факторов риска и взаимодействия лекарственных растений и лекарственных растений; без упоминания куркумина).

• Де Смет ПАГМ. Лекарственное средство из растений. N Engl J Med. 2002; 347: 2046–56. [PubMed: 12490687]

  (Обзор статуса и трудностей с лекарственными травами, включая отсутствие стандартизации, федеральное регулирование, загрязнение, безопасность, гепатотоксичность и взаимодействие лекарств с травами; конкретное обсуждение 4 трав с терапевтическими перспективами: гинкго, боярышник, пальметто и св.Зверобой, но не куркумин).

• Скиано ТД. Гепатотоксичность, дополнительные и альтернативные лекарства. Clin Liver Dis. 2003; 7: 453–73. [PubMed: 12879994]

  (Всесторонний обзор гепатотоксичности, связанной с травами; куркумин не указан как вызывающий гепатотоксичность).

• Руссо М.В., Галанко Дж. А., Шреста Р., Фрид М. В., Уоткинс П. Трансплантация печени при острой печеночной недостаточности, вызванной лекарственным поражением печени в США. Liver Transpl. 2004; 10: 1018–23.[PubMed: 153

  ]

  (Среди ~ 50 000 трансплантатов печени, о которых UNOS сообщило в период с 1990 по 2002 год, 270 [0,5%] были сделаны для лечения острой печеночной недостаточности, вызванной лекарственными средствами, в том числе 7 [5%] для лечения лекарственных растений, ни одна из которых не связана с куркумином или куркумы).

• Гарсиа-Кортес М., Борраз Й., Лусена М.И., Пелаес Дж., Сальмерон Дж., Диаго М., Мартинес-Сьерра М.С. и др. Rev Esp Enferm Dig. 2008. 100: 688–95. [Повреждение печени, вызванное «естественными средствами»: анализ случаев, представленных в Испанский регистр токсичности печени] Испанский.[PubMed: 19159172]

  (Среди 521 случая лекарственного повреждения печени, зарегистрированного в испанском реестре, 13 [2%] были вызваны травами, но ни один не был связан с куркумой или куркумином).

• Чаласани Н., Фонтана Р.Дж., Бонковски Х.Л., Уоткинс П.Б., Дэверн Т., Серрано Дж., Ян Х., Рочон Дж., Сеть травм печени, вызванных наркотиками (DILIN). Причины, клинические особенности и результаты проспективного исследования лекарственного поражения печени в США. Гастроэнтерология. 2008; 135: 1924–34.[Бесплатная статья PMC: PMC3654244] [PubMed: 18955056]

  (Среди 300 случаев лекарственного заболевания печени в США, собранных в период с 2004 по 2008 год, 9% случаев были связаны с лекарственными травами, но ни один из них не был связан с куркумой или куркумином. использовать).

• Якобссон И., Йонссон А.К., Герден Б., Хэгг С. Спонтанно сообщали о побочных реакциях, связанных с препаратами дополнительной и альтернативной медицины в Швеции. Pharmacoepidemiol Drug Saf. 2009; 18: 1039–47. [PubMed: 19650152]

  (обзор 778 спонтанных сообщений о побочных реакциях на травы в Шведский регистр, ни один из которых не был приписан куркуме или куркумину).

• Наварро VJ. Гепатотоксичность трав и пищевых добавок. Semin Liver Dis. 2009; 29: 373–82. [PubMed: 19826971]

  (Обзор нормативно-правовой базы, клинической картины и будущих направлений исследований с помощью HDS; куркумин не указан как потенциально гепатотоксичное растение).

• Wongcharoen W, Jai-Aue S, Phrommintikul A, Nawarawong W, Woragidpoonpol S, Tepsuwan T, Sukonthasarn A, et al. Влияние куркуминоидов на частоту острого инфаркта миокарда после аортокоронарного шунтирования.Am J Cardiol. 2012; 110: 40–4. [PubMed: 22481014]

  (Среди 121 тайского пациента, перенесшего операцию аортокоронарного шунтирования, получавшего «курминоиды» или плацебо в течение 8 дней после операции, частота послеоперационного инфаркта миокарда была меньше с куркуминоидами [13% против 30%], как и ALT возвышения выше 3-х кратного ULN [0% против 3%]).

• Дульбекко П., Саварино В. Терапевтический потенциал куркумина при заболеваниях пищеварительной системы. Мир Дж. Гастроэнтерол. 2013; 19: 9256–70. [Бесплатная статья PMC: PMC3882399] [PubMed: 24409053]

  (Обзор фармакокинетики, физических и молекулярных свойств и потенциального использования куркумина при заболеваниях пищеварительной системы; упоминается, что «поскольку куркумин особенно сконцентрирован в печени человека, существует риск гепатотоксичности. были тщательно изучены, но было показано, что на функциональные тесты печени не влияют дозы от 2 до 4 г / день »).

• Мэн Б., Ли Дж., Цао Х. Антиоксидантная и противовоспалительная активность куркумина при сахарном диабете и его осложнениях. Curr Pharm Des. 2013; 19: 2101–13. [PubMed: 23116316]

  (Обзор доказательств антиоксидантной и противовоспалительной активности куркумина in vivo и in vitro и обоснование его использования при диабете; «и он не имеет известных побочных эффектов»).

• Бунчорнтавакул Ц, Редди КР. Обзорная статья: гепатотоксичность трав и пищевых добавок.Алимент Pharmacol Ther. 2013; 37: 3–17. [PubMed: 23121117]

  (Систематический обзор литературы по HDS-ассоциированному повреждению печени; не обсуждает куркумин или куркуму).

• Санмухани Дж., Сатодия В., Триведи Дж., Патель Т., Тивари Д., Панчал Б., Гоэль А. и др. Эффективность и безопасность куркумина при большом депрессивном расстройстве: рандомизированное контролируемое исследование. Phytother Res. 2014; 28: 579–85. [PubMed: 23832433]

  (Среди 60 пациентов с большой депрессией, получавших флуоксетин или куркумин, или и то, и другое в течение 6 недель, улучшения в шкалах оценки депрессии были одинаковыми во всех 3 группах, и «не было значительных различий в … лабораторных тестах … от исходного уровня. »).

• Kuptniratsaikul V, Dajpratham P, Taechaarpornkul W., Buntragulpoontawee M, Lukkanapichonchut P, ​​Chootip C., Saengsuwan J, et al. Эффективность и безопасность экстрактов Curcuma domestica по сравнению с ибупрофеном у пациентов с остеоартрозом коленного сустава: многоцентровое исследование. Clin Interv Aging. 2014; 9: 451–8. [Бесплатная статья PMC: PMC3964021] [PubMed: 24672232]

  (Среди 367 взрослых с остеоартритом коленного сустава, получавших ибупрофен [1,2 г в день] или экстракты куркумина [1,5 г в день] в течение 4 недель, боль, жесткость и функциональные показатели улучшились одинаково в обе группы и частота нежелательных явлений были схожими [36% против 30%]; без упоминания о повышении уровня АЛТ или гепатотоксичности).

• Рахмани С., Асгари С., Аскари Дж., Кешвари М., Хатамипур М., Фейзи А., Сахебкар А. Лечение неалкогольной жировой болезни печени куркумином: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Phytother Res. 2016; 30: 1540–8. [PubMed: 27270872]

  (Среди 80 иранских пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени, получавших куркумин [500 мг один раз в день] или плацебо в течение 8 недель, улучшения, по оценке ультразвукового исследования, были более частыми при приеме куркумина [79% против 28% ], и он хорошо переносился без серьезных побочных эффектов, а средний уровень АЛТ снижался больше с куркумином [с 39 до 36 Ед / л], чем с плацебо [от 30 до 29 Ед / л]).

• Панахи И., Кианпур П., Мохташами Р., Джафари Р., Сименталь-Мендиа Л. Е., Сахебкар А. Эффективность и безопасность фитосомального куркумина при неалкогольной жировой болезни печени: рандомизированное контролируемое исследование. Drug Res (Штутг). 2017; 67 (4): 244–51. [PubMed: 28158893]

  (Среди 102 пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени, получавших куркумин [500 мг два раза в день] или плацебо в течение 8 недель, улучшения, по оценке ультразвукового исследования печени, были более частыми при приеме куркумина [75% против 5%] и средний уровень АЛТ упал с 35 до 25 Ед / л; серьезных побочных эффектов не было).

• Мирзаи Х, Шакери А, Рашиди Б, Джалили А, Баниказеми З., Сахебкар А. Фитосомальный куркумин: обзор фармакокинетических, экспериментальных и клинических исследований. Biomed Pharmacother. 2017; 85: 102–12. [PubMed: 27930973]

  (Обзор химических характеристик, антиоксидантной активности in vitro и клинических эффектов фитосомального куркумина; упоминается, что «куркумин безопасен и может переноситься даже в очень высоких дозах»).

• Нельсон К.М., Далин Дж. Л., Биссон Дж., Грэм Дж., Паули Г. Ф., Уолтерс М. А..Важнейшая лекарственная химия куркумина. J Med Chem. 2017; 60: 1620–37. [Бесплатная статья PMC: PMC5346970] [PubMed: 28074653]

  (Обзор фармакологии и клинических данных об эффективности куркумина делает вывод, что множественные эффекты in vitro представляют собой помехи для анализа, что он плохо всасывается и нет никаких доказательств того, что он оказывает какое-либо действие на людей, несмотря на заявления о пользе при многих состояниях, включая эректильную дисфункцию, гирсутизм, облысение, рак и болезнь Альцгеймера).

• Фарзаи М.Х., Зобейри М., Парвизи Ф., Эль-Сендуни Ф.Ф., Мармузи I, Кой-Баррера Э., Насери Р. и др. Куркумин при заболеваниях печени: систематический обзор клеточных механизмов окислительного стресса и клиническая перспектива. Питательные вещества. 2018; 10: 855. [Бесплатная статья PMC: PMC6073929] [PubMed: 29966389]

  (Обзор результатов in vitro и in vivo, показывающих активность куркумина в снижении окислительного стресса, и резюме клинических исследований, демонстрирующих эффективность при заболеваниях печени).

• Саадати С., Хатами Б., Яри З., Шахрбаф М.А., Эгтесад С., Мансур А., Поустчи Н. и др. Влияние добавок куркумина на ферменты печени, липидный профиль, гомеостаз глюкозы, стеатоз и фиброз печени у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени. Eur J Clin Nutr. 2019; 73: 441–9. [PubMed: 30610213]

  (Среди 50 пациентов с неалкогольным заболеванием печени, которым давали рекомендации по образу жизни и принимали либо куркумин [1500 мг], либо плацебо ежедневно в течение 12 недель, не было различий между двумя группами по снижению веса [-2.4 против -3,9 кг], изменения в ALT [-6 против -7 Ед / л] или в оценке параметра контролируемого ослабления для стеатоза печени [-16 против -32 дБ / м]).

• Lukefahr AL, McEvoy S, Alfafara C, Funk JL. Лекарственный аутоиммунный гепатит, связанный с употреблением пищевых добавок с куркумой. BMJ Case Rep.2018; 2018: bcr2018224611. [Бесплатная статья PMC: PMC6144106] [PubMed: 30206065]

  (у 71-летней женщины развилось повышение уровня АЛТ в сыворотке без желтухи через 8-10 месяцев после начала приема куркумы [АЛТ ~ 325 Ед / л, AlkP и билирубин в норме; ANA 1: 320 ], который после остановки постепенно вернулся в нормальный диапазон).

• Любер Р.П., Рентч С., Лонтос С., Поуп Дж. Д., Аунг А. К., Шнайдер Г. Г., Кемп В. и др. Повреждение печени, вызванное куркумой: сообщение о двух случаях. Отчеты о случаях заболевания Hepatol. 2019; 2019: 6741213. [Бесплатная статья PMC: PMC6535872] [PubMed: 31214366]

  (У 52-летней женщины и 55-летнего мужчины появились доказательства повреждения печени через 1 и 5 месяцев после начала приема добавок куркумы [билирубин 9,5 и 1,3 мг / дл, ALT 2591 и 1149 Ед / л, Alk P 263 и 145 Ед / л], которые разрешились при прекращении и рецидивировали у первого пациента при возобновлении приема добавки [билирубин 3.5 мг / дл, ALT 2093 Ед / л], который был протестирован и не содержал примесей).

• Сухаил Ф.К., Масуд У., Шарма А., Джон С., Дхамун А. Гепатотоксичность, вызванная добавкой куркумы: редкое осложнение плохо регулируемого вещества. Clin Toxicol (Phila). 2020; 58: 216–7. [PubMed: 31271321]

  (у 61-летней женщины с поликистозом печени через 6 недель после начала приема добавок куркумы появились усталость и темная моча [общий билирубин 1,6, прямой 1,0, ALT 2607 U / L, Alk P 246 U / L, ANA 1 : 250 нормальных уровней IgG], быстро реагирует на курс преднизона и тесты остаются нормальными после прекращения).

• Донелли Д., Антонелли М., Фиренцуоли Ф. Соображения относительно гепатотоксичности, связанной с куркумой, после ряда случаев, имевших место в Италии: действительно ли куркума является новым гепатотоксичным веществом? Intern Emerg Med. 2020; 15: 725–6. [PubMed: 31278559]

  (письмо, в котором упоминается вспышка острого холестатического гепатита в Италии, связанная с использованием биологически активной добавки на основе куркумы, возможно, из-за ее комбинации с пиперином [черным перцем], который увеличивает абсорбцию куркумина).

• Чанд С., Волос С, Бесвик Л. Редкий случай гепатотоксичности, вызванной куркумой. Intern Med J. 2020; 50: 258–9. [PubMed: 32037709]

  (62-летняя белая женщина развила утомляемость, сыпь и желтуху через 10 месяцев после начала приема куркумы [билирубин> 17 мг / дл, АЛТ 2308 Ед / л, Alk P не указан, ANA отрицательный, IgG 1670 мг / л. дл], быстро улучшается после прекращения приема травяных добавок).

• Нури-Васке М., Малек Махдави А., Афшан Х., Ализаде Л., Зарей М. Влияние добавок куркумина на тяжесть заболевания у пациентов с циррозом печени: рандомизированное контролируемое исследование.Phytother Res. 2020; 34: 1446–54. [PubMed: 32017253]

  (Среди 70 пациентов с циррозом, получавших куркумин [1000 мг в день] или плацебо в течение 3 месяцев, у тех, кто принимал куркумин, улучшились показатели MELD [INR снизился с 1,57 до 1,49, а билирубин — с 2,5 до 2,1], в то время как у тех, кто принимал плацебо, ухудшилось).

• Ли Б.С., Бхатия Т., Чая, Т.Т., Вен Р., Тайра М.Т., Лим Б.С. Аутоиммунный гепатит, связанный с употреблением куркумы. Представитель ACG по делу J. 2020; 7: e00320. [Бесплатная статья PMC: PMC7162126] [PubMed: 32337301]

  (у 55-летней женщины появилась желтуха через 3 месяца после начала приема жидкой куркумы с хинолом [15 мл в день] [билирубин 11.8 мг / дл, АЛТ 2743 Ед / л, Alk P 204 Ед / л, МНО 1,0, ANA 1:80 повышается до 1: 320], биопсия показала граничный гепатит и плазматические клетки, и она быстро улучшилась после прекращения куркумы).

• Lombardi N, Crescioli G, Maggini V, Ippoliti I, Menniti-Ippolito F, Gallo E, Brilli V, et al. Острое повреждение печени после употребления куркумы в Тоскане: анализ итальянской базы данных Phytovigilance и систематический обзор отчетов о случаях. Br J Clin Pharmacol. 2021; 87: 741–53. [PubMed: 32656820]

  (Анализ итальянской системы фитонаблюдения выявил 37 случаев повреждения печени, связанных с высокой биодоступностью куркумина; 7 случаев, зарегистрированных в Тоскане, включали 6 женщин и 1 мужчину в возрасте от 45 до 68 лет, принимавших куркуму в течение 2 недель до 8 месяцев [билирубин от 6 до 25 мг / дл, АЛТ от 257 до 3303 Ед / л, GGT от 124 до 504 Ед / л]; последующее наблюдение после отмены не всегда было доступно).

• Абдалла М.А., Абдалла А., Эллити М., Абдалла А.О., Каннингем А.Г., Йедди А., Раджендиран Г. Повреждение печени, связанное с куркумой. Am J Ther. 2020; 27 (6): e642 – e645. [PubMed: 31283536]

  (у 51-летней белой женщины появилась желтуха через 2 месяца после начала приема добавок куркумы [500 мг в день] [общий билирубин 2,4, прямой 0,9 мг / дл, ALT 2484 U / L, Alk P 226 U / L ], биопсия показывает портальные инфильтраты, включая эозинофилы, с быстрым улучшением после остановки и нормальных тестов печени через 8 недель).

• Koenig G, Callipari C, Smereck JA. Острое повреждение печени после длительного приема травяных добавок для «очищения печени» и «снотворных». J Emerg Med 2021: S0736-4679 (21) 00004-4. [PubMed: 33579656]

  (53-летняя женщина заболела желтухой через 3-4 недели после начала приема 2 травяных добавок, «Детоксификатор печени», который содержит 16 ингредиентов, включая куркуму, и «Спокойный сон» с 5 компонентами, включая валериану и мелатонин [билирубин 25,4 мг / дл, АЛТ 89 Ед / л, Alk P 174 Ед / л, альбумин 2.0, INR 1,4], с быстрым улучшением после прекращения).

Натуральные лекарства — Куркума для здоровья печени

Март 2013 г.

Куркума для здоровья печени

Недавнее исследование показало, что куркума может принести пользу здоровью печени.

Куркума — это специя, обычно используемая в азиатской кухне, получаемая из корня куркумы. Куркумин — это молекула желтого цвета, полученная из куркумы, обычно используемая для окрашивания пищевых продуктов и косметики. Корень куркумы издавна использовался в традиционной азиатской медицине для лечения расстройства желудка, артрита и «пониженной энергии».«

Новое исследование включало 60 взрослых с повышенным уровнем аланинаминотрансферазы (АЛТ). АЛТ — это печеночный фермент, который вырабатывается в больших количествах при воспалении печени. Высокий уровень АЛТ может быть признаком гепатита С, но другие состояния также могут вызывать повышение АЛТ.

Участники были случайным образом распределены по три грамма ферментированного порошка куркумы или плацебо в день в течение 12 недель. Капсулы ферментированной куркумы и плацебо принимали три раза в день после каждого приема пищи.

По сравнению с контрольной группой, группа куркумы имела значительно более низкие уровни АЛТ и аспартатаминотрансферазы (АСТ), маркера поражения печени.

Уровни липидов и других маркеров функции печени, включая гамма-глутамилтрансферазу (GGT) и общий билирубин (TB), не изменились при приеме ферментированной куркумы.

Для получения дополнительной информации о куркуме посетите базу данных продуктов, трав и добавок Natural Standard.

Список литературы

1. Ким С.В., Ха К.С. и Чой Е.К.Эффективность ферментированного порошка куркумы у субъектов с повышенным уровнем аланинтрансаминазы: рандомизированное контролируемое исследование. BMC Дополнительная и альтернативная медицина. DOI: 10.1186 / 1472-6882-13-58.
2. Natural Standard: Управление интегративной медицины.

Информация в этом кратком отчете предназначена только для информационных целей и предназначена для того, чтобы помочь пользователям лучше понять проблемы со здоровьем. Эта информация не должна рассматриваться как конкретный медицинский совет.Пользователи должны проконсультироваться с квалифицированным поставщиком медицинских услуг по конкретным вопросам, касающимся лечения, диагноза и / или состояния здоровья, прежде чем принимать терапевтические решения. Авторское право © 2021 Natural Medicines Inc. Коммерческое распространение или воспроизведение запрещено. Natural Medicines — ведущий поставщик высококачественной, основанной на фактических данных, клинически значимой информации о натуральной медицине, диетических добавках, травах, витаминах, минералах, функциональных продуктах питания, диетах, дополнительных практиках, модальностях CAM, упражнениях и медицинских состояниях.Разделы монографии включают взаимодействие с травами, лекарствами, продуктами питания и лабораторными исследованиями, противопоказания, истощение, дозирование, токсикологию, побочные эффекты, данные о беременности и кормлении грудью, синонимы, безопасность и эффективность.

Проблемы с печенью у женщин, связанные с добавкой куркумы

Добавки с куркумой популярны в наши дни, но, согласно новому отчету об этом случае, у одной женщины из Аризоны прием добавки с куркумой мог спровоцировать необычные проблемы с печенью.

Более того, связь между проблемами с печенью у женщины и употреблением добавок куркумы была выявлена ​​не ее врачами, а скорее самой женщиной после того, как она проконсультировалась в Интернете.

Пока женщина не подняла этот вопрос, ее врачи не знали, что она принимает добавку куркумы, и этот случай подчеркивает необходимость для врачей и пациентов сообщать о добавках, которые принимают пациенты, заявили авторы отчета. [27 необычных медицинских случаев]

Отчет исследователей из Университета Аризоны был опубликован 10 сентября в журнале BMJ Case Reports.

Куркума в качестве добавки

Куркума, пожалуй, наиболее известна как специя в порошке карри, но некоторые исследования показывают, что она обладает противовоспалительными свойствами.Ранние исследования показывают, что куркума может помочь при определенных состояниях, таких как остеоартрит и ревматоидный артрит, но, по данным Национального института здоровья (NIH), необходимы дополнительные исследования ее преимуществ.

В новом случае 71-летняя женщина начала принимать добавки с куркумой после того, как прочитала новостную статью об исследовании на животных, которое показало, что куркума может помочь предотвратить инсульт. Она также принимала 20 других лекарств и пищевых добавок. Ее врачи знали о большинстве этих лекарств и добавок, но не о куркуме.

Примерно через восемь месяцев после того, как она начала принимать добавки с куркумой, анализ крови показал повышенный уровень ферментов печени — признак проблем с печенью, говорится в отчете.

Дальнейшие тесты показали, что у женщины было заболевание, называемое аутоиммунным гепатитом, при котором иммунная система организма атакует печень, вызывая воспаление и повреждение печени, согласно NIH.

После постановки диагноза женщина находилась под тщательным наблюдением без специального лечения. Но три месяца спустя она сказала своему врачу, что перестала принимать куркуму, после того как прочитала в Интернете о возможной связи с проблемами с печенью.

Это был первый раз, когда женщина рассказала своим врачам о добавке куркумы. И ее подозрения относительно ее связи с проблемами с печенью, возможно, были правильными — после того, как она перестала принимать добавку куркумы, ее врачи заметили быстрое снижение уровня ферментов печени, говорится в отчете.

Известно, что примерно у 10-15 процентов людей с аутоиммунным гепатитом это состояние вызывается лекарствами или добавками, говорится в отчете. В этих случаях состояние называется аутоиммунным гепатитом, вызванным лекарственными препаратами.Неясно, как лекарства или добавки вызывают лекарственный аутоиммунный гепатит, но считается, что в некоторых случаях распад лекарств может привести к образованию молекул, которые вызывают иммунную реакцию, согласно NIH.

Когда авторы нового отчета рассмотрели 35 предыдущих исследований добавок куркумы на людях, они обнаружили, что около 5 процентов участников этих исследований испытывали проблемы с печенью, связанные с добавками. Возможно, некоторые пациенты, например пожилые люди или те, кто употребляет алкоголь, более склонны к этим проблемам, связанным с добавками.

Тем не менее, авторы заявили, что неясно, действительно ли соединения куркумы ответственны за проблемы с печенью у женщины. В отчете говорится, что образец продукта не был доступен для тестирования, но, возможно, причиной этого состояния были загрязнители в продукте, а не сама куркума. Или может случиться так, что комбинация куркумы и других лекарств и добавок, которые принимала женщина, привела к состоянию.

Тем не менее, новый случай «подчеркивает важность обсуждения использования DS [диетических добавок]», особенно среди пожилых пациентов, которые могут принимать несколько лекарств и также имеют больший риск проблем с печенью, говорится в докладе.

Национальный институт здравоохранения рекомендует пациентам сообщать своим поставщикам медицинских услуг, включая врачей, фармацевтов и диетологов, какие пищевые добавки они принимают, чтобы они могли обсудить, что лучше для общего состояния здоровья пациентов.

Оригинальная статья о Live Science .

Отчет о двух случаях

Куркума — это широко используемая пероральная травяная добавка с предполагаемыми противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.Он продвигается как безопасный, с ограниченными сообщениями о серьезных побочных эффектах, непосредственно связанных с пероральным приемом куркумы, до сих пор в литературе. Здесь мы сообщаем о двух случаях тяжелого гепатита, вызванного добавкой куркумы. Эти случаи подчеркивают необходимость того, чтобы врачи знали о пациентах, принимающих эту обычную добавку, и о существующих потенциальных рисках.

1. Введение

Идиосинкразическое лекарственное поражение печени (ЛПП), по оценкам, встречается у 1 из 10 000–1 из 100 000 человек, принимающих лекарства [1].Это наиболее частое нежелательное явление, приводящее к отказу от новых лекарств, и на него приходится 13% случаев острой печеночной недостаточности в США [2]. Травяные и диетические добавки (HDS) составляют не менее 9% случаев в целом [1], причем этот показатель считается заниженным из-за их популярности и занижения данных.

Куркума, с ее основным активным ингредиентом куркумином, является одним из наиболее часто используемых HDS [3]. В последние годы он привлек внимание своими противовоспалительными, противораковыми и другими свойствами при различных заболеваниях [4].Что касается безопасности, исследования дозирования и рандомизированные контролируемые испытания пока пришли к выводу, что лечение куркумином безопасно, с минимальными сообщениями о серьезных побочных эффектах [4–7].

Мы сообщаем о двух случаях серьезного повреждения печени, вызванного приемом куркумы, включая один, когда имело место положительное повторное испытание.

2. Случай 1

52-летняя женщина европеоидной расы обратилась к терапевту с недельной историей тошноты, зуда и безболезненной желтухи с бледным стулом и темной мочой.Это произошло примерно через месяц после начала приема добавок куркумы среди других лекарств. Она редко употребляла алкоголь, была некурящей, у нее не было татуировок, употребления запрещенных наркотиков или недавних путешествий. У нее в анамнезе не было заболеваний печени, и три месяца назад у нее были нормальные функциональные тесты. В ее истории болезни был обнаружен только олигоартикулярный остеоартроз.

При обследовании у нее был обнаружен билирубин 162 мкМ моль / л с гепатоцеллюлярным профилем по тестам функции печени (ALT 2591U / L, AST 1770U / L, ALP 263U / L и GGT 370U / L) и сохраненная синтетическая функция печени (INR 1.0, альбумин 32 г / л) (Рисунок 1). У нее была желтуха, при обследовании не было гепатомегалии или клинических признаков хронического заболевания печени. В связи с прогрессирующей желтухой в последующие дни ее направили в отделение неотложной помощи, после чего ее билирубин достиг пика 536 мкМ моль / л.

Примерно за месяц до презентации она начала принимать по одной таблетке в день куркумы Ancient Wisdom Modern Medicine® High Potency Turmeric (375 мг куркуминоидов и 4 мг черного перца на таблетку) вместе с добавкой льняного масла и периодическим применением диклофенака при артрите. боль.Ее длительный прием препаратов холекальциферола 50 мкг в день и аскорбиновой кислоты 500 мг в день вместе с внутриматочной спиралью 52 мг левоноргестрела не менялся в течение как минимум года. В последнее время не было случаев использования парацетамола.

При поступлении все пероральные лекарства и добавки были прекращены. За исключением обнаруживаемых ядерных антител к гепатиту B (отрицательные по поверхностному антигену, положительные по поверхностным антителам и вирусная нагрузка HBV, не обнаруживаемая), оставшаяся часть этого скрининга была без особенностей с отрицательными серологическими исследованиями на гепатиты A, C и E, отрицательными CMV, EBV, VZV. и IgM к HSV и ПЦР, отрицательные антитела печень-почка, митохондрии, гладкие мышцы, антинуклеарные, анти-тканевые трансглутаминазы и анти-дезамидированные антитела к глиадину.Количество эозинофилов в плазме, содержание меди в сыворотке и церулоплазмин были в пределах нормы, а уровень парацетамола не определялся. Ультразвуковое исследование брюшной полости показало проходимость воротной вены и печеночные вены без расширения желчных протоков.

Из-за отсутствия значительного улучшения к четвертому дню поступления (билирубин 534 мкг моль / л, ALT 1686U / L, ALP 252U / L и GGT 400U / L) была выполнена биопсия печени. Гистология показала неспецифические воспалительные изменения с в целом сохраненной архитектурой печени и отсутствием фиброза.В портальных трактах был отмечен инфильтрат из гладких воспалительных клеток, включающий лимфоциты, гистиоциты, нейтрофилы, разбросанные эозинофилы и минимальные плазматические клетки, с ассоциированным интерфейсным гепатитом и реактивными изменениями в эпителии желчных протоков. Предпочтительным отличием была лекарственная реакция.

Она была выписана на 12-й день госпитализации (билирубин 260 мкг моль / л, АЛТ 1232 Ед / л) с предположительным диагнозом повреждения печени, вызванного диклофенаком. Через два месяца после госпитализации ее НФП нормализовались (билирубин 21 мкМ моль / л, АЛТ 33 Ед / л), и она была выписана из клиники.

На этом этапе она возобновила прием добавок куркумы (1125 мг куркуминоидов в день) в качестве единственной терапии артрита. Через три недели тошнота возобновилась, и повторные тесты функции печени показали острый гепатит (ALT 2093U / L, AST 1030U / L и билирубин 60 μ моль / л). Повторная вирусная серология без особенностей. Ей посоветовали прекратить прием куркумы, и через два месяца функциональные тесты печени снова нормализовались. Рассчитанная оценка по методу оценки причинно-следственной связи Roussel UCLAF (RUCAM), относящаяся к причинно-следственным последствиям добавки с куркумой, составляла 9 или «весьма вероятно», увеличенная повторным испытанием [8].

Добавки куркумы отправлены на анализ. Образец добавки измельчали ​​в порошок, растворяли в метаноле до концентрации 1 мг / мл и фильтровали через поливинилиденфторидный фильтр 0,45 мкм мкм. Фильтрат разбавляли и анализировали с помощью утвержденного метода масс-спектрометрии с учетверенным временем пролета жидкостной хроматографии (LC-QTOF). Результаты сравнивались с токсикологической библиотекой, содержащей около 1400 соединений, включая лекарства, запрещенные препараты и лекарства, отпускаемые без рецепта.Подробный метод опубликован в [9]. Другой образец был проанализирован масс-спектрометрией с индуктивно связанной плазмой (ICP) на наличие следов и токсичных элементов. Добавка с куркумой оказалась отрицательной на наркотики, примеси или токсичные тяжелые металлы.

3. Случай 2

55-летний мужчина итальянского происхождения обратился к своему терапевту на плановое обследование, и на его панели крови был обнаружен бессимптомный трансаминит (АЛТ 1149 Ед / л, билирубин 23 мкМ моль / л, ALP 145U / л и GGT 302U / л).Он иногда употреблял алкоголь, был некурящим и не имел недавних путешествий или факторов риска вирусного гепатита. Осмотр ничем не примечателен. Его предыстория включала идиопатическую тромбоцитопеническую пурпуру, гипертонию, подагру и остеоартрит, а также регулярно принимал лекарства, включая долгосрочный телмисартан, атенолол и лерканидипин. У него не было известного анамнеза печени с нормальными функциональными тестами за год до этого. Его единственным новым лекарством было начало приема добавок куркумы за пять месяцев до этого.

Направлен к гепатологу и прошел обследование на предмет выявления причин острого гепатита. За исключением положительного титра ANA 1: 160, скрининг был без особенностей. Синтетическая функция печени сохранялась при нормальном МНО и альбумине 45 г / л. Ультрасонография брюшной полости показала диффузный стеатоз, но без патологии протоков или сосудов. Заподозрили реакцию на лекарство, и добавление куркумы было прекращено.

Тщательное наблюдение происходило в течение последующих четырех месяцев. Почти нормализация показателей функции печени произошла через один месяц (АЛТ 96 Ед / л, билирубин 10 мкМ моль / л) с дальнейшим улучшением через четыре месяца после прекращения приема (АЛТ 46 Ед / л, билирубин 11 мкМ моль / л).Добавка куркумы была предполагаемой причиной гепатита, и поэтому пациент не подвергался повторному лечению. Оценка по шкале RUCAM составила 6 баллов, или «вероятно» [8]. Добавка с куркумой не была известна, поэтому дальнейший анализ добавки не проводился.

4. Обсуждение

Корневище куркумы тысячелетиями использовалось в качестве пряности, красителя и из-за его предполагаемых лечебных свойств. Увеличивается объем данных in vivo и появляются новые клинические данные о противовоспалительной, антиоксидантной, иммуномодулирующей, ранозаживляющей, антипролиферативной и антимикробной активности его основного активного компонента куркуминоида, куркумина, при различных состояниях [4, 10 ].

Продукты, содержащие куркуму, обычно перечислены по содержанию куркуминоидов, которые обычно составляют лишь 3-5% корневища куркумы и придают куркуме желтый цвет [10]. Куркумин демонстрирует низкую биодоступность, подвергаясь интенсивному метаболизму при первом прохождении при дозах не менее 4 г в день, необходимых для обнаружения в плазме [5, 6]. Модификации составов для улучшения биодоступности включают использование липосомальной инкапсуляции, наночастиц, эмульсий и препаратов с замедленным высвобождением [10–12].Было показано, что при доставке с алкалоидом пиперином, полученным из piper nigrum (черный перец) и других видов водорослей, уровни куркумина в плазме крови людей и крыс повышаются из-за увеличения кишечной абсорбции и ингибирования глюкуронизации печени пиперином [13]. ].

Как ни парадоксально для представленных случаев, куркумин был изучен на предмет его пользы при ряде патологий печени. У людей комбинированная формула, содержащая 1 г куркумина и Tinospora cordifolia , снижает гепатотоксичность у пациентов с активным туберкулезом, проходящих противотуберкулезное лечение [14].В другом пилотном исследовании на людях пациенты с неалкогольной жировой болезнью печени, рандомизированные на прием 70 мг куркумина в день в течение 8 недель, показали значительное снижение содержания жира в печени при сонографии по сравнению с плацебо [15].

Что касается побочных эффектов, сообщалось о ряде серьезных побочных эффектов при пероральном [16–18], местном [19], вагинальном [20] и внутривенном введении [21]. В рандомизированных контролируемых исследованиях сообщалось о легком нарушении функции печени примерно в 5% случаев [22], а недавно было сообщено об одном сообщении о лекарственном аутоиммунном гепатите [22].Признана возможность лекарственного взаимодействия, идентифицировано дозозависимое ингибирование подтипов цитохрома p450 CYP3A4 и CYP1A2 в печени [23] и кишечнике [24]. Соответственно, добавление куркумина к лекарствам, метаболизируемым CYP3A4, может привести к увеличению уровней в плазме, причем куркумин связан с острой нефротоксичностью ингибитора кальциневрина из-за ингибирования CYP3A4 [25].

Однако, несмотря на то, что клинические исследования могут оценивать чистые соединения куркумина, продукты, доступные пациентам в аптеках и магазинах диетических продуктов, содержат куркумин в различных концентрациях плюс многочисленные добавки, что потенциально объясняет различные профили риска в реальной жизни [26].В случае 1 использованная добавка содержала 4 мг пиперина в дополнение к 375 мг куркумина. Было показано, что доза 20 мг пиперина в аналогичном соотношении с куркумином увеличивает биодоступность куркумина в 20 раз по сравнению с одним куркумином из-за ингибирования метаболизма первого прохождения в кишечнике и печени [13]. Учитывая известные фармакологические механизмы пиперина и отсутствие каких-либо сообщений о прямых побочных эффектах в литературе, считается, что гепатотоксичность в случае 1 с большей вероятностью связана с усиленными эффектами куркумина, чем самого пиперина.Кроме того, никаких других известных токсичных веществ или токсичных уровней тяжелых металлов в добавке не было обнаружено при масс-спектрометрии LC-QTOF и ICP, соответственно, по существу исключая загрязняющие вещества, хотя и для редких, неизвестных соединений. Добавка куркумина, используемая в случае 2, неизвестна, и поэтому комментарии по добавкам не могут быть сделаны.

Представленные случаи являются «весьма вероятными» и «вероятными» соответственно для гепатотоксичности, вызванной куркумой, на основе оценок RUCAM. В обоих случаях время употребления добавок куркумы в отношении начала и компенсации поражения печени было совместимо, и оба прошли обширный серологический скрининг, исключающий другие причины нарушения функции печени.Повторное испытание в случае 1, наряду с гистологией, соответствующей токсичности препарата и отсутствию каких-либо других известных токсинов при дальнейшем анализе добавки, обеспечивает еще более веские доказательства того, что куркума вызывает гепатотоксичность, и сводит на нет любую связь между другими лекарствами и повреждением печени.

В связи с высоким интересом общества к HDS-методам лечения и появлением доказанной поддержки куркумы в различных областях, вероятно, будет расти ее использование пациентами. В этом контексте сообщенные случаи гепатотоксичности, вызванной куркумой, подчеркивают необходимость того, чтобы врач знал о пациентах, принимающих эту терапию, и о существующих потенциальных рисках.

Согласие

Пациенты дали согласие на включение в эту рукопись.

Конфликт интересов

Авторы сообщают об отсутствии конфликта интересов.

Выражение признательности

Авторы выражают признательность Линде Граудинс, руководителю комитета по рассмотрению нежелательных реакций на лекарства больницы Альфреда.

Куркума — сколько вам действительно нужно для пользы для здоровья?

Этим утром в Saskatoon Global News Morning я говорил о куркуме и проблемах, с которыми приходится сталкиваться, пытаясь извлечь пользу из ее активного ингредиента, куркумина.Вот резюме:

Что такое куркума?

Куркума — это пряность, полученная из корня растения куркума, принадлежащая к семейству имбирных. Куркумин — это фитохимический и активный компонент куркумы, придающий специи яркий желто-оранжевый цвет.

Что такое воспаление и чем может помочь куркума?

Воспаление — это реакция иммунной системы организма на травму и инфекцию. Но если воспалительная реакция длится слишком долго (т. Е.стойкое воспаление слабой степени), это может быть проблематично. Хроническое воспаление связано с сердечными заболеваниями и аутоиммунными расстройствами (например, ревматоидным артритом, заболеванием раздраженного кишечника и тиреоидитом Хашимотоса).

Куркумин подавляет множественные воспалительные процессы, основанные на многочисленных исследованиях, хотя большинство из них проводится in vitro (или в пробирке). Однако исследования действительно показывают, что куркума и различные дозы куркумина (от 500 мг до тысяч мг куркуминоидов) могут быть эффективными для уменьшения симптомов сенной лихорадки (аллергического ринита), остеоартрита, неалкогольной жировой болезни печени и язвенного колита.Но данные о многих других болезненных состояниях ограничены, и база данных Natural Health предполагает, что куркумин, вероятно, неэффективен.

Итак, хотя исследования показывают большой терапевтический потенциал куркумина, доказательства на людях в настоящее время ограничены (на сегодняшний день нет двойных слепых плацебо-контролируемых испытаний).

Сколько нужно потреблять, чтобы получить «потенциальную» пользу?

Пытаясь ответить на этот вопрос, мы сталкиваемся с двумя проблемами: 1) В настоящее время нет четких рекомендаций по дозировке куркумина; 2) Куркумин имеет низкую биодоступность — нам трудно попасть в кровоток (он легко попадает в организм и впоследствии выводится из организма)!

Положительным моментом является то, что данные показывают, что когда куркумин сочетается с пиперином (соединение, содержащееся в черном перце), его биодоступность значительно увеличивается (примерно в 8 раз).Куркумин также является жирорастворимым, а это означает, что употребление его вместе с источником жира также может способствовать его усвоению. Итак, те латте с куркумой и миндальным молоком, которые вы ели? В основном бесполезно.

Итак, давайте посмотрим на это в реальной жизни. Порошок куркумы составляет ~ 3% куркумина, что означает, что 1 чайная ложка (2 г) порошка куркумы содержит ~ 60 мг куркумина. Хотя никаких установленных рекомендаций по куркумину не существует, общее руководство для «здоровых» людей состоит в том, чтобы ежедневно потреблять от ½ до 1 чайной ложки (1-2 г) порошка куркумы со щепоткой перца И источником жира (т.е.с едой). Это дополнительное противовоспалительное средство к вашему рациону может оказаться полезным.

Но если у вас хроническое воспалительное заболевание, ежедневная доза порошка куркумы вряд ли принесет пользу. Вот тут-то и пригодятся добавки, но не любые добавки будут соответствовать вашим потребностям. Ищите тот, который содержит от 500 мг до 1500 мг куркумина (НЕ куркума), который также содержит 20 мг пиперина на каждые 500 мг куркумина, ИЛИ в сочетании с источником липидов (например, тех, которые содержатся в брендах BCM-95 и Meriva).

Это безопасно?

Испытания курцмина на людях в дозах до 2500 мг показали безопасность. Однако побочные эффекты от употребления большого количества куркумы могут включать тошноту или расстройство желудочно-кишечного тракта. Обратите внимание, что куркумин может разжижать кровь, поэтому будьте осторожны при приеме антикоагулянтов. Добавки куркумина также могут взаимодействовать с лекарствами, поэтому, прежде чем принимать какие-либо экстракты или добавки, пропустите их мимо своего фармацевта. Хотя пищевые продукты безопасны во время беременности, добавки и экстракты не рекомендуются.

Куркума и куркумин обладают большим противовоспалительным потенциалом и могут быть полезны. Однако это не панацея от всех болезней, и помните, что существует так много других противовоспалительных продуктов, которые, возможно, будет легче включить в свой план питания. Если вам нужна помощь с противовоспалительным питанием, закажите у одного из наших диетологов!

Артикул:

https://examine.com/supplements/curcumin/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3918523/

Польза для здоровья куркумы и печени: полезен ли куркумин для детоксикации и очищения

В течение некоторого времени мы слышали, что куркума является одним из самых эффективных лекарственных средств травы с многочисленными лечебными свойствами. В аюрведической медицине наши предки тысячелетиями использовали порошок куркумы, извлеченный из растения Curcuma longa.

Куркума содержит примерно 3-6% куркуминоидов, которые ответственны за подавляющее большинство ее преимуществ для здоровья.Но может ли куркума помочь улучшить здоровье печени и полезна ли она для детоксикации и очищения?

Куркума и здоровье печени

Недавние исследования показывают, что куркумин обладает множеством полезных эффектов, обусловленных его противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Эти испытания продемонстрировали положительные результаты при нескольких воспалительных заболеваниях, таких как аллергия и астма, СРК (синдром раздраженного кишечника) и даже при кожных заболеваниях, таких как псориаз.

Новые данные свидетельствуют о том, что антиоксидантная активность куркумина может улучшить здоровье печени, выступая в организме как детокс-агент, снижая риск заболеваний печени.Это исследование приносит многообещающие новости, если вы ищете естественное очищение печени или способ вывести токсины. ( 1 )

Прежде чем мы рассмотрим исследования более подробно, давайте проанализируем работу печени в организме человека.

Что делает печень?

Печень, пожалуй, самый динамичный и важный орган в организме. Думайте об этом как об основной системе фильтрации, которая метаболизирует лекарства и выводит токсины из опасных химикатов. Как вы понимаете, без функциональной печени ваше время на Земле весьма ограничено.

По общему признанию, большинство людей воспринимают здоровье печени как должное. Хотя не всегда важно поддерживать здоровье печени (в отличие от здоровья сердца или мозга), это не менее важно.

Печень выполняет несколько основных функций. Это:

• Вымывает токсины : Печень расщепляет всю пищу и напитки, которые мы потребляем, и превращает их в «менее опасные» молекулы для обработки организмом.
• Помогает пищеварению : Все, что содержит жир, расщепляется печенью с помощью химического вещества, называемого желчью.Эта процедура превращает жир в более мелкие частицы, из которых клетки могут легче усваивать доступные питательные вещества.
• Стабилизирует уровень сахара в крови : Работает рука об руку с поджелудочной железой для стабилизации уровня сахара (глюкозы) в крови после каждого приема пищи. Когда уровень сахара в крови повышается, печень фильтрует глюкозу и сохраняет ее в виде гликогена. Если уровень сахара в крови слишком низкий, он расщепляет гликоген и высвобождает его в кровоток.
• Запасы Железо : Обрабатывает и хранит большую часть потребляемого нами железа и распределяет его по телу там, где это необходимо.
• Создает жизненно важные белки : Печень также производит белки, необходимые для свертывания крови и других важных функций организма. Половина холестерина в организме также вырабатывается печенью, которая служит строительным материалом для многих гормонов, таких как тестостерон и эстроген.
• Защита от микробов : Когда организм заражается, печень высвобождает клетки, называемые фагоцитами, которые обнаруживают и уничтожают бактерии и вирусы, особенно те, которые мешают работе пищеварительной системы.

Теперь, когда мы осознаем многие функции печени, вы можете понять, почему периодическая детоксикация или очищение печени — хорошая идея. Печень выполняет так много жизненно важных задач для нашего выживания. Таким образом, если мы сможем снабдить его добавками или питательными веществами, чтобы уменьшить его рабочую нагрузку, это принесет нам только пользу в долгосрочной перспективе. ( 2 )

Почему куркума куркумин?

Мы видели множество исследований, подтверждающих противовоспалительную и антиоксидантную активность куркумина.Уменьшая воспаление и снижая окислительный стресс в организме, исследования обнаружили значительный потенциал куркумы для предотвращения и лечения нескольких хронических состояний.

По этой причине ученые считают, что куркумин также может предотвращать заболевания печени и помогать выводить токсины из организма. Кроме того, текущие исследования показали отличные результаты в способности куркумы снижать уровень холестерина и триглицеридов в организме, что предотвращает повреждение печени и улучшает здоровье.

В этой статье мы проанализируем исследования, касающиеся способности куркумина усиливать детоксикацию печени и очищать организм от вредных токсинов.

Куркума для здоровья печени: полезен ли куркумин для детоксикации?

В первом исследовании мы рассмотрим эффективность куркумы при детоксикации в группе крыс, подвергшихся воздействию ртути. После 3-дневного периода лечения крысы, получавшие куркумин, испытали защитный эффект от окислительного стресса, вызванного ртутью.

Результаты показали, что куркумин был эффективен в обращении вспять биохимических изменений сыворотки, которые являются маркерами повреждения почек и печени. Также наблюдалось заметное снижение концентрации ртути в тканях, что указывает на потенциально усиленную фильтрацию печени и детокс-эффект благодаря антиоксидантным свойствам куркумы. (3)

Куркумин также обладает защитным действием от токсичности других тяжелых металлов, включая отравление свинцом, медью, мышьяком, кадмием и хромом. Механизмы куркумы улучшают и восстанавливают здоровье печени, поддерживая антиоксидантный статус, стабилизируя функцию митохондрий и удаляя свободные радикалы. (4)

Другое исследование куркумы подтвердило теорию о том, что куркумин можно использовать для очищения и детоксикации печени. В этом исследовании на животных изучались защитные эффекты куркумы от повреждения печени, вызванного тетрахлорметаном (CCl4), в группе крыс в течение 4-недельного цикла лечения.

Это исследование показало, что экстракт куркумы значительно снижает уровень липидпероксидазы (окислительное разложение липидов), что помогает защитить печень от повреждений. Куркумин подавляет окислительный стресс в печени, что позволяет предположить, что он может иметь терапевтическое применение для профилактики и лечения заболеваний печени. (5)

Дальнейшие исследования проверили способность куркумы очищать и выводить токсины из печени в группе крыс с алкогольным поражением печени. Опять же, результаты показали превосходную способность проводить детоксикацию печени.У обработанных крыс полностью устранены почти все патологические эффекты, вызванные алкоголем, благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам куркумина. (6)

Помимо улучшения системы фильтрации вашей печени, куркума также может предотвратить заболевание печени. В одном испытании куркумин вводили группе людей, чтобы контролировать его терапевтический потенциал при лечении неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). В этом состоянии жир накапливается в клетках печени из источников, отличных от алкоголя.

Исследователи обнаружили, что пероральный прием куркумина подавляет повреждение печени, вызванное диетой с высоким содержанием жиров (HFD). Куркума также предотвращает метаболические изменения, стабилизируя несколько путей, участвующих в патогенезе неалкогольного стеатогепатита (НАСГ). (7)

Дополнительное исследование в рамках двойного слепого, плацебо-контролируемого и рандомизированного исследования, в котором куркумин вводили людям с НАЖБП в течение восьми недель. Формула содержала эквивалент 70 мг куркумина в день.Результаты показали:

• Значительное снижение содержания жира в печени (улучшение на 78,9% в группе куркумы по сравнению с 27,5% в группе плацебо)
• Значительное снижение уровня триглицеридов, общего холестерина, липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин) и сахара в крови (глюкозы). )

Испытание доказало, что куркума безопасна, хорошо переносится и обладает несколькими защитными эффектами против развития стеатоза печени. (8)

Похоже, что куркумин может быть эффективным естественным вариантом лечения НАЖБП у людей.Благодаря модуляции нескольких провоспалительных маркеров, а также своей антиоксидантной активности, куркума демонстрирует склонность к предотвращению определенных заболеваний печени. Это может даже в некоторой степени изменить состояние, например, цирроз. (9)

Вредна ли куркума для печени?

Гепатотоксичность, которая относится к химическому повреждению печени, в настоящее время не связана с использованием куркумы или куркумина. В настоящее время нет убедительных доказательств того, что куркума вредит печени, даже после нескольких клинических испытаний, в которых куркумин использовался в качестве терапии хронического повреждения печени.

С учетом сказанного, в редких случаях пользователи могут столкнуться с проблемами из-за чрезмерно больших доз в течение длительного периода. Обычно эти дозы значительно превышают дозу, вводимую через обычную пищевую добавку.

Последние мысли о пользе куркумы для детоксикации печени

Полезна ли куркума для очищения и детоксикации печени? Кажется, да. Хотя было бы полезно провести больше исследований на людях, чтобы подтвердить это конкретное преимущество.

Экстракт куркумы показал потенциал в нескольких исследованиях для снижения токсичности, вызванной тяжелыми металлами, а также для модуляции многих сигнальных путей, участвующих в воспалении и антиоксидантной активности.Куркума также показала отличные результаты в предотвращении заболеваний печени, исправляя метаболический дисбаланс и оказывая мощное гепатопротекторное действие на организм.