Можно ли есть хлеб на диете? — Спорт
Хлебом или заедают все подряд, или боятся мучного, как огня. Но этот
продукт не терпит крайностей. Эксперты рассказали — сколько можно есть хлеба худеющим,
и какая именно булка будет полезней для фигуры.
Первый хлеб готовили из кашицы, состоящей из воды и крупы. Дрожжевой вариант появился в
Египте, где смогли выращивать пшеницу определенного сорта. Долгое время богачи
ели только белый хлеб, а бедняки — серый и ржаной. Теперь же приверженцы
здорового питания стараются избегать белого хлеба, и нередко темные булки стоят дороже.
Хлеб на диете
«С детства мы слышали, что «хлеб всему голова», его нельзя
оставлять или выкидывать. Таким образом, подсознательно у большинства из нас
сформировалась зависимость от мучного. Вреда было бы меньше, если бы мы
потребляли исключительно «правильный» хлеб, такой как пекли раньше: из темной
муки (цельнозерновой), соли и воды», — сказала диетолог Юлия Хохолкова.Фаворит бодибилдеров: чем полезна куриная грудка?
Большинство современных хлебобулочных изделий содержат сахар, пищевые добавки, антиокислители, улучшители теста. Диетолог советует внимательно читать состав:
не стоит брать продукт, содержащий «ешки», сахар, сиропы, сомнительные
растительные масла.
«Не забывайте и о том, что некоторые производители
умудряются красить белый хлеб в чёрный, поэтому в состав некоторых продуктов
входят даже красители. И помните, ни один натуральный хлеб не хранится более десяти
дней», — добавила Хохолкова.
Сомнительна польза хлеба из муки высшего сорта, считает эксперт. В процессе
его обработки зёрна пшеницы теряют полезные свойства и становятся простым
углеводом, который моментально всасывается и трансформируется в лишние
килограммы.
Сколько граммов?
Следящим за фигурой стоит брать хлеб, в составе которого на
первом месте стоит мука из неочищенного зерна, отметила диетолог центров
семейной медицины «Здравица» Анастасия Кияница. Например, пшеничная мука второго
сорта или обойная, цельнозерновая, ржаная — обдирная или обойная. Такой хлеб
является отличным источником сложных углеводов, витаминов группы В и клетчатки.
Также можно использовать хлебцы, изготовленные из цельного зерна.
Людям, желудочно-кишечный тракт которых склонен к вздутию, эксперты
рекомендуют заменить свежую булку на сухари. Они не вызывают брожения и не
раздражают слизистую желудка.
«Хлеб — не запретный
демонический продукт, каким его считают многие, особенно кто соблюдает так
называемое правильное питание. Главное — мера во всем. В день можно даже
худеющим съедать один-два ломтика или 30 граммов», — уточнила Кияница.
Читайте также: Сколько надо пить воды >>
Хлеб при похудении можно! Какой выбрать? | Вечерний чай
Цельнозерновой хлеб можно есть при похудении
Цельнозерновой хлеб можно есть при похудении
Хлеб против хлебцев: что полезнее для похудения?
В одну из диетологических клиник пришел звездный гость со своей супругой. Жена молода, стройна и красива, ее муж – звезда шоу-бизнеса – явно имеет лишний вес. В качестве эксперимента врачи клиники дали женщине съесть кусочек нарезного батона, ее супругу – один хрустящий хлебец. Но сначала измерили уровень сахара в крови «на голодный желудок». Показатели оказались в норме, отличались у супругов незначительно.
После хлебно-хлебцевого перекуса у мужчины и женщины снова взяли кровь на сахар. Оказалось, что и в том, и в другом случае показатель повысился (что естественно), причем, у мужчины, евшего хлебец, он повысился немного больше, чем у его супруги, перекусившей кусочком булки.
Факт о большей пользе хлебцев по сравнению с хлебом оказался всего лишь мифом. Мало того, некоторые хлебцы сделаны в виде маленьких галет, они приятно похрустывают. Так в удовольствие можно, даже не заметив, съесть довольно большое количество хлебцев, тем самым значительно превысив норму калорийности. Так что похудеть на хлебцах все равно не получится. Так стоит ли отказываться от хлеба?
А мы будем есть хлеб!
Запрет на употребление хлеба во время похудения для нас, россиян, приученных с детства к тому, что «хлеб всему голова», становится настоящей пыткой. Ну да, можно не есть хлеб неделю, две, месяц. Но рано или поздно желание отщипнуть кусочек от ароматной булки приводит к тому, что мы совершаем это «пищевое преступление». Потом еще и еще раз… «Преступление» переходит в рецидив. Мы срываемся, и правильное питание летит к чертям.
Ну, нельзя строить свою жизнь на бесконечных запретах. А правильное питание и есть часть нашей жизни. Ведь мы выбрали его для себя, чтобы, похудев однажды, оставаться в форме до конца дней. По крайней мере, для себя я вывела это правило – чтобы худеть без стрессов и срывов, перестану себе запрещать, лучше начну изучать влияние того или иного продукта на мой организм и начну употреблять когда-то кем-то запрещенные продукты правильно.
И вот недавно узнала, что мнение диетологов по поводу хлеба изменилось. Опыты, проведенные среди худеющих, показали, что те, кто употреблял хлеб при похудении, достигали результата так же, как те, кто хлеб не ел. Мало того, те, кто отказался от хлеба во время диеты, в 30% случаев срывались с диеты и набирали вес. Поэтому худеть надо без запретов, но с соблюдением определенных правил. Есть они и для хлеба.
5 правил выбора и употребления хлеба для худеющих
1. Выбираем только хлеб из цельнозерновой муки с добавлением клетчатки и грубого волокна, например, в виде отрубей. Главное условие: грубого волокна в составе продукта должно быть не менее 10%. Только в этом случае съеденный кусок хлеба будет перевариваться три-часа часа до следующего приема пищи, а не превратится сразу в жир. В цельнозерновой муке много белка, клетчатки, витаминов группы В, минеральных солей, каротиноидов.
Есть один нюанс: добавленные в хлеб семечки и другие зерна увеличивают калорийность.
2. Один кусок хлеба не должен превышать 30-50 ккал (меньше – лучше). Возьмите буханку, посмотрите на упаковке сколько в ней калорий, разделите на количество кусочков в нарезке (как правило, это 15-18 кусков) – вы узнаете калорийность одного кусочка.
3. Если любите бутерброды, не кладите на хлеб колбасу, не мажьте масло или повидло – это увеличивает калорийность в разы. Лучше используйте белковый продукт и зеленые овощи или листовой салат – источник клетчатки, которая опять же затормозит выброс инсулина. Например, положите на хлеб лист салата, сверху – кусок вареной индейки и дольку помидора. Или используйте слабосоленую семгу или форель. Также можно намазывать на хлеб брынзу, мягкий творог, овощные пюре.
4. Храните хлеб в морозильной камере. Заморозка хлеба снижает его гликемический индекс. А если хлеб из морозилки еще и поджарить в тостере, то гликемический индекс будет еще ниже, то есть организм будет перерабатывать его еще дольше.
5. Дрожжевой или бездрожжевой хлеб – не имеет значения. Наличие дрожжей на вес не влияет. Они лишь делают буханку пышнее.
И еще одна важная польза хлеба – он увеличивает уровень серотонина, гормона хорошего настроения. Последние исследования ученых доказали, что серотонин на 80% вырабатывается не в мозге, а в кишечнике. И чем дольше бактерии в кишечнике перерабатывают («едят») волокна, поступившие с хлебом, тем дольше действует серотонин. То есть эмоционально мы довольны, грелин, гормон голода, в желудке не вырабатывается, мы не хотим есть, в значит, не перебираем калорий.
Так что едим хлеб и не мучаемся угрызениями совести.
Подписывайтесь на канал «Вечерний чай», жмите на «палец вверх» и худейте с удовольствием!
Хлеб при похудении: можно ли и чем заменить
Марина Николаева |
Первое решение, которое мы принимаем, решая похудеть — перестаем есть хлеб. Конечно, это же сплошные углеводы, от которых, как всем известно, мы набираем вес. Но вопрос похудения так просто не решается. Отказ от хлеба приводит к тому, что мы снижаем количество углеводов и клетчатки, которые необходимы для поддержания энергии и здорового пищеварения. Кроме того, в вопросе с хлебом важно учитывать, что сам по себе хлеб не настолько калориен, как то, что мы на него намазываем.
Давайте разберемся, почему хлеб необходим для здоровья организма, и какой можно есть, даже если вы худеете.
Почему хлеб считают вредным
Все дело в ингредиентах, из которых выпекают хлеб и хлебобулочные изделия, к которым мы привыкли. Главный виновник — белая мука из очищенных зерен. Она отлично подходит для выпечки и долго хранится, но не несет практически никакой пользы. В процессе производства зерна очищаются от твердой оболочки и зародышей, превращаясь в быстрые углеводы и теряя всю пользу. Поэтому кусочек белого хлеба очень быстро переварится и вы снова захотите есть. Кроме того, уровень сахара в крови сначала резко поднимется, а потом стремительно упадет. Постоянные резкие перепады сахара могут стать причиной развития ожирения и диабета 2 типа.
Обработанная мука — не единственная проблема белого хлеба. Как правило, в хлеб для тостов добавляют сахара, кукурузный сироп или мед, что увеличивает калорийность. В хлеб низкого качества добавляют консерванты и красители, чтобы продлить срок хранения и придать привлекательный внешний вид.
Что делает хлеб полезным
Полезный хлеб начинается с полезной цельнозерновой муки. Цельные зерна пшеницы, ржи, овса, ячменя и даже риса богаты клетчаткой, витаминами группы В, антиоксидантами, железом, магнием и селеном. Продукты из цельного зерна поддерживают здоровый вес и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Даже если цельное зерно измельчили, спрессовали или приготовили, оно не теряет полезные свойства.
Несмотря на то что в составе цельнозернового хлеба преобладают углеводы, это медленные углеводы, которые являются неотъемлемой частью сбалансированного питания, даже если вы на диете.
Медленные углеводы помогают избежать резких перепадов уровня сахара в крови, насыщают организм клетчаткой и энергией. Клетчатка в рационе снижает вредный холестерин, улучшает пищеварение и помогает дольше чувствовать сытость, поэтому у вас меньше шансов переесть или сорваться на сладкий перекус.
Хлеб из пророщенного зерна — еще один вариант цельнозернового хлеба. Он богат витаминами С, Е и бета-каротином. За счет процесса прорастания, зерно теряет часть крахмала и содержание углеводов снижается. Это способствует более быстрому перевариванию.
Комментирует Ангелина Водолазкая, врач-диетолог компании приготовления и доставки здорового питания SOLO:
«Цельнозерновой хлеб из грубых сортов муки, богатый пищевыми волокнами полезен и при снижении веса. Он несет необходимые для здоровья витамины и минералы. К тому же это вкусно! В программах похудения доставки здорового питания SOLO в рацион включается бездрожжевой, цельнозерновой хлеб из ржаной муки грубого помола, который содержит 9,4г пищевых волокон на 100 г продукта».
Цельнозерновой хлеб — часть сбалансированной диеты. Если есть аллергия или невосприимчивость глютена, то выбирайте гречишный или кукурузный хлеб.
Как найти полезный хлеб
Внимательно изучать состав. Не стоит сразу доверять этикеткам с надписью «мультизерновой» или «изготовлен из цельных зерен». Это может быть просто маркетинговый ход. Если на первом месте в списке ингредиентов нет слова «цельное зерно», то это не цельнозерновой хлеб.
Избегайте хлеба с большим списком ингредиентов и не берите, если в составе есть:
- небеленая мука или обогащенная пшеничная мука;
- фруктоза, лактоза, мальтоза и сукроза;
- моноглицериды и диглицериды (эмульгаторы), консерванты и красители;
- насыщенные жиры, например, маргарин;
Обращайте внимание на внешний вид. Как правило, хлеб из цельного зерна темнее и не такой воздушный, поэтому если его слегка смять, он не поддастся.
Выбирайте хлеб, который содержит не менее 3 грамм клетчатки на порцию.
Когда лучше всего есть хлеб
Хлеб, как источник углеводов, заряжает энергией. Поэтому сэндвич из цельнозернового хлеба — отличный вариант для завтрака. Углеводы важны не только для физической, но и для умственной активности. И, как показывают исследования, хороший завтрак даже повышает продуктивность.
Углеводы помогают быстро восстановиться после физической активности, поэтому добавьте кусочек хлеба после утренней тренировки.
Для подзарядки днем, не пропускайте обед. Если времени нет, то выручит тост из хлеба на закваске с авокадо и творожным сыром или с куриной грудкой и овощами. Главное, чтобы начинка включала правильный белок и жиры.
7 вкусных способов заменить белый хлеб
Полностью убрать из рациона белый хлеб не составит труда. Это как отказаться от сахара — сначала непривычно, но потом понимаешь, что без него лучше. Кроме цельнозернового хлеба в сэндвичах и роллах можно использовать:
Хлеб на закваске
Хлеб на закваске готовится без дрожжей. Тесто проходит длительный процесс брожения с помощью молочно-кислых бактерий, поэтому хлеб приобретает слегка кисловатый вкус.
Процесс ферментации снижает содержание антинутриентов в зернах, улучшает усвоение питательных веществ и медленнее переваривается.
В программах для снижения веса Solo Slim и Solo YOU с калорийностью рациона по вашему выбору от 1200 до 1600 ккал подается бездрожжевой хлеб на закваске.
Листья салата и зелень
Крупные листья салата — отличный способ съесть сэндвич без хлеба. Подойдет латук, ромэн или айсберг. Заверните внутрь листа куриную грудку или кусочки тунца с овощами — и перекус готов. Можно сделать и вегетарианский вариант — положите хумус или авокадо с мелко нарезанными овощами и специями.
Кукурузные тортильи
Тортильи из кукурузной муки богаты клетчаткой и подходят для безглютеновой диеты. Но если вы пытаетесь снизить вес, то лучше выбрать цельнозерновой хлеб. Для приготовления тортильи используются только два ингредиента: мука маса харина и вода, а выпекаются лепешки без масла. В качестве начинки можно добавить продукты с полезными жирами.
Ржаной хлеб
Ржаной хлеб из цельнозерновой муки темнее и плотнее обычного хлеба. Богат клетчаткой и незначительно повышает уровень сахара в крови, поэтому рекомендован людям с диабетом 2 типа.
Листы нори
Слегка солоноватый вкус нори прекрасно сочетается с хумусом, яйцами и рисом. Нори богаты витаминами А и D, а также йодом, кальцием, фосфором и железом.
Баклажан
Еще один растительный вариант замены хлеба — баклажаны. Нарежьте их кружками толщиной 1,5–2 см, приправьте специями и запеките в духовке или на гриле. Как только кусочки остынут, можно использовать, как основу для бутерброда.
И попробуйте испечь хлеб сами
Чтобы быть уверенным в составе хлеба, нет ничего лучше, чем испечь его самим. В качестве эксперимента попробуйте заменить пшеничную муку кокосовой, она содержит меньше углеводов и в 11 раз больше клетчатки.
Хлеб из киноа, амаранта и гречи не содержит глютен. Можно тонко нарезать готовый цельнозерновой хлеб, посыпать кумином, орегано или базиликом и подсушить в духовке — домашние хлебцы готовы.
Подпишитесь на рассылку
Хлеб во время диеты – строгий запрет или разрешенный продукт
Поддерживать себя в форме – это необходимость. Физические нагрузки и диета являются основой этого процесса. И первое правило любой диеты — это ограничение потребляемых углеводов. В список запретов попадают сладости, крахмалистые овощи и, конечно же, хлеб. И если воздержаться от употребления конфет и тортов можно, то желание скушать кусочек хлеба периодически возникает.
По исследованиям специалистов, 70% худеющих самым аппетитным запахом, против которого сложно устоять, считают запах свежего хлеба. Объясняется это тем, что запах выпечки сложен по своей структуре и особым образом воспринимается человеком. В торговых сетях это свойство хлебного аромата используется как побуждающее к покупке.
Ограничение потребления привычных продуктов это стресс для организма. По рекомендациям специалистов просто необходимо периодически устраивать себе дни любимого лакомства. Только в этом случае отказ от вредных продуктов будет иметь постоянный характер, а система питания будет правильной.
Но как в эту концепцию вписывается хлеб. Если исходить из состава хлеба изготовленного промышленным путем, то отказываться от него нужно категорически. Связано это с тем, что печется он в основном из рафинированной муки. Она не несет пользы и очень быстро превращается в лишние сантиметры. Усугубляется это нашей культурой употребления хлеба. Для нас это не отдельное блюдо, а добавка к любому приему пищи.
Состав правильного хлеба
Придать хлебу, вкусовой оттенок, в зависимости от гастрономических предпочтений можно любой: тмин или кориандр, изюм или сушеные травы, любые семечки или орехи, отруби или овсяные хлопья — поле для фантазий безгранично.
Но в основе любого хлеба должна быть правильная мука — цельнозерновая, грубого помола. Только в таком виде муки сохранены все полезные свойства зерна, обеспечивающие наш организм витаминами, минералами, аминокислотами и микроэлементами. Вкус хлеба из цельнозерновой муки более богатый и объемный чем у пустышки из рафинированной муки.
Еще одним важным фактором правильного хлеба является отсутствие в нем дрожжей. О вреде этого продукта-вредителя повествовать можно много. Эпилог неизменен – искусственно произведенные дрожжи наносит ежедневный непоправимый вред организму. Поэтому нужно постараться исключить дрожжевую выпечку из своего рациона.
Можно изготавливать домашние хлебные закваски по старинным рецептам, но процесс этот требует времени и вряд ли подойдет для работающих людей. Более простой вариант использовать при выпекании обыкновенную соду. Замешивать тесто можно на воде, но особенно вкусным оно получается на сыворотке. Это отмечает каждый, кто хоть раз попробовал домашний, правильный хлеб.
Готовим в тостере диетический хлеб
Если хлеб из цельнозерновой муки приготовить в тостере, то можно получить полезный, питательный и необычайно вкусный продукт.
Главное, что прибор готовит блюдо без добавления масла, которое является носителем жиров и канцерогенов. Высушивание хлебного ломтика происходит настолько быстро, что все полезные вещества и витамины остаются в неизменном виде.
Дело осталось за малым – выбрать подходящую модель тостера, и можно изредка баловать себя румяной корочкой без вреда для здоровья. Как правило, конструкция прибора позволяет приготовить сразу два тоста. Это очень удобно, если прием пищи рассчитан на двоих человек. Сегодня выбор этого полезного кухонного прибора весьма прост — стоит лишь почитать отзывы о той или иной модели и отправиться за покупкой на сайт, где можно приобрести бытовую технику онлайн.
Наиболее комфортен в использовании тостер с автоматическим режимом управления, он самостоятельно отключается, извлекает продукт и сообщает о готовности звуковым сигналом. Существует два типа загрузки ломтиков – горизонтальный и вертикальный. Приборы с вертикальным заполнением ограничены поджаркой хлеба, а вот о тостерах с горизонтальной загрузкой можно сказать многое.
Модели этих тостеров удобны для приготовления горячих бутербродов, в том числе и с продуктами, предписанными диетологами. Начинка из рубленой зелени с обезжиренным творожным сыром – вот пример готового низкокалорийного блюда.
Горизонтальный прибор обеспечивает равномерную прожарку бутерброда, причем некоторые тостеры способны приготовить не две, а сразу четыре порции. Это особенно актуально, когда к завтраку собирается вся семья и нужно быстро и вкусно всех накормить. Для себя можно приготовить не слишком калорийную начинку, а вот детей можно побаловать разными вкусностями.
Когда можно кушать хлеб
Зная из чего должен состоять полезный хлеб и как его можно вкусно приготовить, нужно определить время его приема. Организму в начале дня просто необходимы сложные углеводы.
Пресловутый заряд энергии, о котором пишут диетологии, это и есть кусочек ароматного цельнозернового хлеба разогретый в тостере. Такой завтрак не навредит диете. Он даст энергию и удовлетворит потребность организма в углеводах. Главное помнить – хлеб это самостоятельное блюдо и заедать им все остальные продукты не нужно.
Следуя несложным советам, желающим поддерживать форму и здоровый образ жизни, не придется ограничивать себя в привычной еде. Просто нужно изменить концепцию и время ее приема, а также готовить или покупать хлеб из правильных ингредиентов. В этом случае удовольствие от еды будет не только в минуту ее приема, но и в после, когда стройность и здоровье станут постоянными спутниками.
Диета на хлебе для эффективного похудения: меню, описание и результаты за неделю и месяц
Стоит ли так бояться
Суточная норма
Польза
В каких случаях точно нельзя
Так ли полезен бездрожжевой
Какой можно есть на диете
3 эффективных диеты на хлебе
Когда речь заходит о хлебе, многие кидаются в крайности — либо едят с ним все, либо вообще отказываются от него, считая, что от него можно легко поправиться. Но часто даже самые стойкие во время диеты балуют себя кусочком, а потом мучаются чувством вины за это. Нужны ли такие жертвы? На самом деле хлеб на диете есть можно, но далеко не всякий.
Конечно, если каждый день есть сдобные булки, лишние килограммы появятся очень быстро, но разумное употребление к этому не приведет. При этом зависимость от этого продукта у многих формируется еще с детства, так как мы часто слышали от родителей или бабушек, что «Хлеб — всему голова», в детском саду или пионерском лагере еда всегда подавалась с ним. Поэтому отказ многим кажется сложным, но почему-то необходимым, ведь именно в нем, как в мучном продукте, они видят главный источник лишних калорий. Особенно активно такого мнения придерживаются сторонники кето-диеты, на которой запрещена любая углеводная пища.
Этот продукт может не приносить вреда фигуре, если есть его правильно. Более того, существуют даже диеты на хлебе, с помощью которых можно похудеть от 3 до 5 кг за короткий период.
Стоит ли так бояться
Если бы сегодня мы ели такой, как в древности, черный, из необработанной муки и воды, проблем и вопросов было бы меньше.
Сейчас же разновидностей хлеба очень много. Среди них есть как вредные, так и те, которые даже принесут тебе пользу. Белый стоит исключить из рациона. Он готовится из муки высшего сорта, в процессе очищения в ней не остается полезных волокон, лишь углеводы и калории (часто в него добавляют еще и много сахара) — так что полезного в нем мало, и, если ты худеешь, белый тебе точно нельзя. Здоровой и эффективной диеты на белом хлебе у тебя не получится.
Чтобы быть уверенной в пользе продукта, лучше готовить его самостоятельно. Сейчас в Интернете можно найти много рецептов. Магазинные хлебобулочные изделия часто содержат массу добавок (антиокислителей, красителей, сахара или его заменителей, лишних масел). Если не готовишь сама, внимательно смотри состав. Бери более натуральный продукт — его срок хранения меньше, но он полезнее.
Не пропустите
Суточная норма
Важно не только, какой именно хлеб есть на диете, но и то, сколько его есть. Если даже самый полезный продукт съедать в большом количестве, это даст тебе много лишних калорий.
Оптимальное количество — 1—3 куска в день. Лучше всего на завтрак, чтобы можно было за день сбросить калории, но это необязательное правило. Оно больше касается сдобных булочек и багетов, которые хоть и не слишком полезны, но, если очень хочется, то иногда можно себя ими побаловать.
Польза хлеба
- Налаживает пищеварение благодаря клетчатке в составе, легко и мягко очищает кишечник.
- Быстрее дает чувство насыщения, что позволяет съесть меньше.
- Заряжает энергией.
- Регулирует работу сердечно-сосудистой системы.
- Укрепляет нервную систему (за счет витамина В).
- Белок в составе помогает наращивать мышечную массу.
- Содержит йод, цинк, фосфор, медь, кремний, витамины группы А, E, F, что способствует укреплению здоровья в целом.
В каких случаях точно нельзя
- При заболеваниях желудочно-кишечного тракта (в крайнем случае можно заменить свежий на сухари).
- На состоянии здоровья очень плохо может сказаться непропеченный. Он может способствовать вздутию живота, диарее и даже гастриту или отравлению. Внимательно осматривай хлеб при выборе — он должен быть ровным, без трещин, румяным.
- Слишком рыхлый, мягкий, с большими порами, скорее всего, был приготовлен с добавлением специальных усилителей вкуса. Такой не принесет пользу.
- Нельзя есть продукт с пригоревшей корочкой — это вредные канцерогены.
- Ни в коем случае не ешь тот, на котором появилась плесень, даже если это еле заметное пятнышко, не нужно его срезать и есть остальное. Опасные бактерии уже заселили всю буханку.
Не пропустите
Так ли полезен бездрожжевой
В последнее время худеющие все чаще переходят на бездрожжевой хлеб, считая его менее вредным для фигуры. На самом деле этот продукт был предложен в качестве пищи тем, кто страдает от нарушений микрофлоры желудка, в том числе во время курса лечения антибиотиками. В эти периоды можно есть бездрожжевой, чтобы не увеличивать распространение бактерий в организме. В остальном же он не отличается большей пользой по сравнению с обычным.
Какой хлеб можно на диете
1. Цельнозерновой
Считается самым полезным, так как подвергается меньшей обработке и содержит элементы целых зерен. Из него не удалены полезные витамины и минералы, а также клетчатка, которая важна для пищеварения и похудения (она дает длительное чувство сытости, ускоряет обмен веществ). Однако злоупотреблять даже таким продуктом не стоит — максимум 2—3 куска в день.
2. Ржаной
Обычно, когда возникает вопрос, какой хлеб есть на диете, выбор стоит между белым или черным ржаным. Конечно, второй намного полезнее. Он изготавливается из ржаной или ячменной муки, без удаления полезных микроэлементов и аминокислот. Однако ржаной (а к нему относится популярный «Бородинский»), несмотря на свою пользу, довольно калориен, поэтому в день можно съесть максимум 2 тонких куска.
3. С отрубями
Его главный плюс — самая низкая калорийность (200 ккал на 100 г). Отруби содержат клетчатку, которая способствует нормальному процессу похудения, пищевые волокна снижают уровень холестерина, а также выводят из организма лишнюю воду.
4. Хлебцы
Они тоже отличаются очень низкой калорийностью — примерно в 2 раза меньше любого другого сорта, поэтому так нравятся худеющим. Но важно смотреть состав — в нем не должно быть сахара и дрожжей, иначе продукт принесет мало пользы.
Не пропустите
С чем есть
- Сыр. Лучше выбирать менее жирный, не более 25%.
- Масло. Натуральное сливочное (тонкий слой) или оливковое лишь добавят витамины. Маргарины, спреды должны быть под запретом.
- Мед. Если хочется полезного десерта, хлеб и мед — прекрасное сочетание. Но злоупотреблять им не стоит.
- Суп. С хлебом он станет только сытнее.
С чем не есть
- Макароны. Ты получаешь лишь удвоение углеводов.
- Картофель. Слишком тяжело усваивается.
- Колбаса. Зачастую она содержит слишком много добавок и сахара. Лучше съесть ломтик нежирного мяса.
Не пропустите
3 эффективных диеты на хлебе
1. Диета на хлебе и воде
Длится она всего неделю, за которую можно избавиться от 5 кг.
Разрешается также:
Меню на неделю
1—3 день
Завтрак: овсянка на воде, 1 кусок хлеба, чай.
Обед: 2 куска хлеба, чай.
Ужин: 2 стакана теплого молока, 2 куска хлеба.
4—6 день
Завтрак: 1 кусок хлеба, чай.
Обед: 2 куска хлеба, чай.
Ужин: овсянка на молоке.
7 день
В течение дня только творог и чай.
Если хочется есть, можно добавить к каждому дню творог (120 г).
2. Диета на черном хлебе и кефире
Подойдет также цельнозерновой или хлебцы.
Ограничения длятся 3 дня. Можно сбросить около 3 кг. Повторять рекомендуется не раньше, чем через месяц.
Рацион за день: 3 куска хлеба и 1,5 л кефира.
3. Диета на бутербродах с маслом
Длится 3 дня и помогает скинуть до 5 кг.
Основа питания — хлеб (разрешается есть черный, ржаной, с отрубями), сыр и фрукты. В качестве перекуса можешь брать низкакалорийное печенье, но не стоит увлекаться. В день нужно пить 1,5—2 л воды. Выходить из диеты необходимо мягко, постепенно увеличивая количество продуктов.
Меню на 3 дня
Завтрак: 1 бутерброд с маслом и сыром (по желанию), чай или кофе.
Обед: 2—3 бутерброда с маслом, банан или яблоко, чай.
Ужин: 2 бутерброда с маслом и сыром, любой фрукт, чай.
Автор
Юлия Шепелева
Редактор рубрик «Здоровье», «Фитнес», «Диеты», «Отношения»
Можно ли есть хлеб при похудении: особенности диеты
Вопрос, можно ли есть хлеб при похудении, волнует многих чревоугодников, вынужденных сидеть на диете, чтобы избавиться от лишних килограммов. Расхожее заблуждение в таких случаях гласит, что от хлебобулочных изделий необходимо отказываться полностью.
Почему необходимы мучные продукты
Это не так: некоторые виды хлеба выпекаются специально для тех, кто страдает от ожирения или избыточного веса. Такие виды мучного даже необходимы организму для похудения: они помогают нормализовать обмен веществ.
Не следует немедленно решать, как отказаться от хлеба, принимая решение о необходимости похудения. Избыточный вес – не всегда появляется в организме из-за переедания.
Гораздо чаще – это следствие несбалансированного и неравномерного питания, определенных болезней, которые необходимо лечить.
В таких состояниях особенно необходим баланс между различными видами питательных компонентов. Равномерное употребление жиров, белков и углеводов – залог здоровья не только пищеварительной системы, но и обменной и иммунной.
Отказ от употребления мучных продуктов, изначально присутствующий во многих диетах, как залог успешного похудения, приводит к усугублению существующих патологий.
Организм лишается необходимых ему быстрых и медленных углеводов. А это – источник энергии, которая мгновенно мобилизуется и перерабатывается при умственной работе и физических усилиях.
Кроме того, что находясь на диете, организм испытывает пищевой стресс, вызванный отсутствием привычных продуктов, он лишается многих необходимых для полноценной жизнедеятельности компонентов.
Это негативно сказывается на работе органов и систем, замедляет внутриклеточный метаболизм, вызывает дополнительные недомогания.
Если поискать, чем заменить этот продукт, самый естественный для пищевого менталитета средней полосы, аналога не найдется. Не случайно на протяжении многих столетий люди употребляли продукты из зерновых, получая:
- витамины группы В, Д, Е, РР, минералы от кальция до молибдена (восемь жизненно необходимых), которых гораздо меньше содержится в других крупах и или в углеводосодержащих продуктах;
- белок растительного происхождения, который не имеет аналогов из присущих зерновым особенностей;
- углеводы, необходимые для любого энергозатратного процесса, немедленно расходуемые организмом на насущные нужды;
- незаменимые аминокислоты, клетчатку;
- крахмал, немного липидных соединений, растительного или животного происхождения.
Еще древние люди знали, что употребление хлеба дает быстрое насыщение, а различные способы его приготовления позволяют разнообразить меню.
Сухари с собой в поход брали солдаты, как самый компактный, полезный и питательный продукт. Косметологи считают, что у людей, отказывающихся от хлеба, в плохое состояние приходят кожа ногти и волосы, ухудшается пищеварение и слабо идет очищение организма от токсинов, не выводятся продукты распада.
Это – особенно важный момент при умеренном голодании или ограничении в продуктах питания, назначаемых при диетах.
Человек с пищевым менталитетом умеренного климата не может отказываться от продукта, заложенного на генетическом уровне и употребляемого многими поколениями его предков. Просто есть его нужно избирательно, выяснив, какой хлеб наиболее полезен в его состоянии и окажет существенную помощь в нормализации веса.
Современная хлебопекарная промышленность выпускает множество изделий, ориентированных на диетическое питание.
Сухари с собой в поход брали солдаты
Для этого используются не только разные виды муки, но и вариабельные пищевые добавки. Нужно просто подобрать тот вид, который наиболее отвечает потребностям организма и полезен для употребления при отдельных заболеваниях
Какой хлеб можно есть при похудении
Белый, особенно высшего сорта, диетологами считается если не вредным, то, по крайней мере, не приносящим особой пользы.
Это связано с процессом его переработки, при которой основной источник полезных компонентов – зерно и оболочка — превращаются в отходы производства. Без хлеба из белой пшеничной муки человек вполне может обойтись.
Гораздо полезнее ржаной, он менее калориен, но быстрее даст чувство насыщения. Его особенность состоит и в более медленном переваривании, что позволяет продлить перерывы между приемами пищи.
Черный хлеб с натуральной закваской способен защитить человека в холодное время года от авитаминоза, а темный бездрожжевой – регулировать состояние полезной микрофлоры кишечника, нормализовать негативную работу ЖКТ, даже при длительной и изнуряющей диете.
Никто не говорит, что диетический рацион может включать избыточное или бесконтрольное употребление любого вида хлеба. Полезный ржаной содержит ненамного меньше калорий. И если его есть килограммами, ни о каком похудении не может быть и речи.
Какой сорт хлеба выбрать
К тому же, нужно подходить избирательно и к выбору сорта. При разных заболеваниях, ставших следствием лишнего веса рекомендуют определенные виды хлеба, испеченные из разных сортов муки.
- Цельнозерновой полезен при любых видах диетического питания, в особенности, если человек страдает обменными нарушениями, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, диабетом или ожирениями.
- Бородинский печется из белой муки второго сорта и примеси ржаного, но основная польза содержится в посыпке – анисе, кориандре или тмине, это недиетический, но и не вредный продукт.
- Основная польза бездрожжевого – в отсутствии дрожжей, которые не рекомендованы при повышенной кислотности и ослабленном иммунитете.
- Хлеб с отрубями – один из самых полезных, его основная функция – нормализация холестеринового обмена, поставка в организм белков и клетчатки. С помощью этого продута можно стабилизировать иммунную систему, нарастить мышечную массу и нормализовать работу ЖКТ.
- Изделия из муки грубого помола рекомендуют даже в особой диете, для которой легко готовить блюда, а эффективность ее – потеря 3-5 кг за неделю. Ее единственный недостаток – продолжительность может составлять не более 5-7 дней, однако результат гарантирован, причем без вредных последствий.
- Заварной – содержит много клетчатки и витаминов, диетологи рекомендуют его из-за низкой калорийности. Противопоказанием к его употреблению являются как раз те заболевания ЖКТ, при которых отрубной может оказать существенную помощь. Он разрешен диабетикам, но противопоказан при невосприимчивости глютена.
Выбирая для себя разновидность мучного изделия, следует непременно проконсультироваться с врачом диетологом, сколько, в какое время, и с какими продуктами лучше употреблять рекомендованный сорт.
При рекомендации употреблять хлеб грубого помола, не обязательно искать его в магазине. Можно печь и дома, в хлебопечке, потребуется мука грубого помола, пшеничная, соль и сода и немного обезжиренных сливок.
Рецепт очень простой и гарантирует отсутствие вредных добавок.
Немного о дилеммах
В выборе лаваш или хлеб, при диетическом питании, можно отдать предпочтение лавашу. Но только если он приготовлен по традиционному рецепту и не содержит добавок.
На вопрос, сухари или хлеб на диете сложно дать однозначный ответ. Сухари, если есть их каждый день, негативно сказываются на работе кишечника. Они очень трудны для переваривания. К тому же, сухари бывают разные, но на ночь однозначно не стоит есть ни один из видов.
Не стоит спрашивать, можно ли есть хлеб при похудении, ответ уже давно дан диетологами. Он не только разрешен, но и рекомендован. Однако сорт, количество и время суток нужно тщательно выбирать. И для этого лучше проконсультироваться с врачом.
Если вам понравилась статья, поделитесь ею, нажав на кнопки соцсетей.
Какой хлеб можно есть при похудении и чем заменить во время диеты
СОДЕРЖАНИЕ
1. Можно ли есть хлеб при похудении
Во время прохождения диеты необходимо выбирать не только полезные продукты, а и, прежде всего, учитывать, какой у них состав и калорийность. Данное условие распространяется и на мучные изделия. Обязательно изучайте состав перед внесением продукта в свое меню и смотрите сколько он имеет ккал на 100 граммов веса.
Можно ли есть хлеб при похудении
Большую часть состава изделий занимают углеводы, благодаря им в организм человека поступает энергия. Выпечка содержит огромное количество минеральных веществ и микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности. Помимо этого, имеется аминокислота триптофан, которая стимулирует выработку серотонина, что обеспечивает человеку отличное настроение. Однако тем, кто худеет, не стоит добавлять к каждому приему пищи по нескольку ломтиков. Прежде всего, необходимо определить, есть ли в выбранном продукте ингредиенты, нужные для похудения – оболочки зерна или отрубей.
Чем полезен хлеб
Чтобы при прохождении диеты получить желаемый результат, замените обычные ароматные булочки на цельнозерновую выпечку – плотную, землистого цвета, зерновой структуры. Льняной хлеб тоже полезен для похудения, но его сложно встретить на прилавках супермаркетов. Диетологи рекомендуют самостоятельно изготавливать выпечку из льняной муки, дополнительно используя закваску. Хлеб изо льна улучшает пищеварение и способствует сжиганию лишнего жира.
Если не знаете, какой хлеб более полезный для похудения, можете рассмотреть еще овсяные изделия. Они богаты углеводами, которые надолго избавляют от чувства голода. Отрубные продукты также имеют полезные вещества: тиамин, витамин Е, липоминовую кислоту и пищевые волокна, которые стимулируют нормальную работу кишечника. Выпечка из отрубей способна улучшить метаболическую деятельность организма, улучшить работу клеток мозга.
Сколько хлеба в день можно съедать
Если вы сидите на диете или пытаетесь нормализовать свой образ питания, не стоит вовсе отказываться от хлеба. Диетологи советуют употреблять данный продукт в количестве 100-150 граммов каждый день – показатель для взрослого человека. При этом лучше исключить ингредиент из полдника и ужина. Рекомендуется не употреблять выпечку из пшеничной муки, поскольку она содержит больше калорий, по сравнению с другими видами.
Калорийность диетического хлеба
Мало кто знает о существовании этого продукта. На фоне остальных он отличается питательностью, способностью насыщать организм, ускорять обмен веществ. Диетический продукт должен обеспечивать человеку чувство сытости, при этом не повышать уровень сахара в крови: идеальным вариантом для состава станут отруби. Если вас интересует, сколько и какого хлеба можно есть при похудении, можно с уверенностью сказать, что этот вариант лучше заменить. Калорийность всего 237 ккал на 100 г, но его категорически нельзя кушать людям, склонным к полноте и тем, у кого замедленный обмен веществ.
От какого хлеба не толстеют
Продукты, изготовленные из цельнозерновой муки, можно есть при похудении или просто для поддержания красивой фигуры. У него рыжеватого цвета корочка с бугорками. При похудении можно есть выпечку с отрубями, бессолевую, зерновую, ту, в какой имеется много йода или пищевых волокон. Важно, чтобы в составе не было искусственных разрыхлителей теста или синтезированных заквасок.
Зерновые хлебцы
Вы решили, что пора избавиться от надоевших килограммов, но не знаете, какой хлеб можно есть при похудении? Многие представительницы прекрасного пола уверены, что хлебцы можно кушать в любое время суток. Это не совсем верное мнение, поскольку данный продукт изготавливается из переработанного зерна. Хлебцы не оказывают столь негативного влияния на человеческий организм, как обычный батон, но их можно отнести к разряду калорийных изделий.
Часто на упаковках с такого рода товарами производители указывают информацию для тех, кто худеет, но не стоит безоговорочно в это верить. Если хотите, чтобы купленный продукт принес реальную пользу для организма и здоровья, то лучше самостоятельно изучите, какой у него состав. Хлебцы должны быть сделаны не из белой муки, а из цельнозерновой, не иметь ржи. Даже если вы думаете, какой хлеб можно есть при похудении, отдавайте предпочтение тем изделиям, которые содержат семена подсолнечника или льна.
С отрубями
Мука для таких изделий не проходит полную очистку, в отличие от той, из которой делают «Бородинский» или обычный батон. Выпечка с отрубями – это самый полезный хлеб для худеющих, ведь в рацион добавляются неотшлифованные зерна, причем грубого помола. Важным преимуществом подобного рода продуктов является то, что они не только не вредят фигуре, а оказывают полезное воздействие на организм в целом. Благодаря регулярному употреблению мучного с отрубями, у каждого нормализуется работа кишечника, очистятся сосуды и выведутся все накопившиеся шлаки и токсины.
Можно ли есть черный хлеб, когда худеешь
Выпечка делается из ржаной муки, поэтому ее можно отнести к разряду полезных. Изделия изготавливаются из ржаной муки грубого помола, поэтому готовый продукт сохраняет все питательные вещества. Кусочек черного хлеба на завтрак поможет наладить работу кишечника, запустить процесс пищеварения. Ломтиком даже можно заменить один прием пищи.
Помимо того, что ржаной хлеб способен очищать организм и диетологи рекомендуют есть его при похудении, он способен на 30% снизить риск развития таких заболеваний, как диабет, различных сердечно-сосудистых недугов, ишемической болезни сердца. Регулярное употребление выпечки изо ржи гарантирует невозможность возникновения онкологических заболеваний.
Ржаной хлеб
Зерновые изделия из ржаной муки выгодно отличаются от остальных видов благодаря тому, в них самый невысокий гликемический индекс. В данном сорте много отрубей – внешней оболочки зерна, которая богата полезными элементами, способствующими улучшению обмена веществ в организме. Это отличный вариант для худеющих, ведь среди злаковых только рожь имеет больше всего клетчатки. Лишь она способствует потере лишних килограммов и придает чувство сытости на длительный срок.
Если включить в свой рацион продукты изо ржи, вне зависимости от того, на какой вы сидите диете, то спустя некоторое время урегулируется работа кишечника, а в организме не останется шлаков. Стоит отметить, что калорийность одного ломтика цельнозернового ржаного хлеба составляет всего 70 калорий, что значительно меньше, чем, например, кусочка «Горожанина». Даже несколько порций в день ржаного изделия не навредит вам, если вы стараетесь быстрее похудеть.
Видео
814
Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
0 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
человек ответили
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Съешьте хлеб и … похудейте!
Многие люди предпочитают не включать хлеб в свой рацион для похудания. Однако диетологи говорят нам, что это большая ошибка, поскольку хлеб содержит клетчатку и углеводы, которые необходимы для здорового и сбалансированного питания.
Кроме того, врачи и диетологи обнаружили кое-что действительно интересное: вы можете есть хлеб и одновременно худеть, но вы должны включать в свой рацион самый полезный для здоровья сорт хлеба.Вы хотите знать, что это такое?
Доктор Феликс Гомес-Гийамон Аррабаль — врач-специалист по внутренним болезням и эксперт по питанию в больнице USP Hospital de Marbella (Малага, Испания). Именно он опубликовал интересную книгу «Худеем, ешьте хлеб», в которой затронут этот интересный вопрос. Чтобы немного больше понять, насколько оправдана эта идея, нужно иметь в виду только следующие моменты:
Обычно, начиная диету для похудания, первое, что делает большинство людей, — это перестать есть хлеб.Что это дает? Мы снижаем наш индекс углеводов и клетчатки, наше пищеварение замедляется, и мы в конечном итоге страдаем от запоров. Не говоря уже о недостатке энергии как следствие.
Согласно объяснениям доктора Гомес-Гийамона, всем нам для жизни необходимы два основных элемента: кислород и глюкоза. Возможно, читая слово «глюкоза», вы сразу же думаете о жировых отложениях. Что ж, надо сделать несколько интересных накоплений. Глюкоза необходима нашему мозгу. Этому органу требуется 20% нашей энергии, и именно глюкоза его питает.
Когда мы едим хлеб, наш организм сохраняет половину этой глюкозы. Одна часть превращается в энергию, а другая питает печень. Глюкоза важна для этого органа, потому что она помогает ему выполнять многие из своих функций, однако проблема возникает при «избытке» глюкозы. Когда это происходит, наше тело имеет тенденцию удерживать воду, и по этой причине мы часто кажемся вздутыми.
Хлеб, в свою очередь, не заставляет нас толстеть. Риск заключается в том, что мы добавляем в хлеб, и в том, какой хлеб мы выбираем.
Если мы решим отказаться от хлеба в нашем рационе, у нас будет меньше углеводов и меньше глюкозы. Что это значит? Вместо того, чтобы терять жир, у нас будет меньше энергии, что, в свою очередь, уменьшит нашу мышечную массу, кожа станет дряблой, мы будем страдать от запоров, и у нас будет меньше глюкозы для мозга и печени. Таким образом, идеально сбалансировано есть хлеб, всегда выбирая лучший.
Таким образом, наши основные функции будут оптимизированы, и мы не будем терять мышечную массу, но вместо этого мы будем любить вес здоровым способом без надоедливой «дряблости» кожи.
Артикул:
- http://news.eduvirama.com/propiedades-nutricionales-del-pan/
- http://www.abc.es/sociedad/20131016/abci-cinco-razones-disfrutar-pan-201310151716_1.html
Как есть хлеб и при этом худеть
Любители хлеба, радуйтесь!
Можно есть хлеб — и при этом худеть!
Если вы когда-либо сидели на диете, вы знаете, что хлеб обычно входит в список продуктов, о которых вам даже думать не следует.Это потому, что хлеб обычно считается откормочным.
Но если вы похожи на меня, вы не хотите отказываться от хлеба, чтобы быть худым. Я люблю поджаренный ломтик с половиной пюре из авокадо и небольшим количеством чесночной соли. Так вкусно! Я ем это почти каждый день с завтраком или обедом.
Так в чем же секрет того, чтобы есть хлеб и не набирать вес?
Вам просто нужно знать, какой хлеб лучше всего подходит для похудения. В конце концов, не все виды хлеба одинаковы.Исследования показывают, что рафинированный хлеб из белой муки способствует увеличению веса и увеличению жира на животе, но цельнозерновой хлеб действительно может помочь в похудании.
Я порекомендую вам попробовать определенные сорта хлеба, но прежде, чем я это сделаю, вот несколько общих рекомендаций, которые могут быть вам полезны, поскольку в разных магазинах продаются разные марки.
Как определить, подходит ли хлеб для похудания
Итак, белый хлеб — это плохо, а пшеничный — хорошо, не так ли? Ну, не совсем так, потому что пшеничный хлеб — это просто вводящее в заблуждение название белого хлеба.Вместо того, чтобы искать что-то просто с надписью «пшеница», вы захотите купить цельнозерновой или цельнозерновой хлеб. Белый хлеб часто пытаются маскироваться под цельнозерновой или цельнозерновой хлеб, поэтому легко обмануть себя коричневыми тонированными пакетами, изображениями развевающейся пшеницы или здоровыми словами, такими как «натуральный» или «мультизерновой».
Изящная маркетинговая тактика может заставить вас думать, что вы покупаете что-то более полезное, чем оно есть на самом деле. Чтобы вас не обманули, вот несколько надежных рекомендаций, которые сделают вас опытным покупателем хлеба для похудения:
- На передней стороне упаковки хлеба должно быть указано «100% цельнозерновой» или «100% цельнозерновой» (или и то, и другое).
- В одном ломтике должно быть не менее 3 граммов клетчатки.
- В одном ломтике должно быть не более 3 граммов сахара.
- В списке ингредиентов не должно быть гидрогенизированных масел, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или искусственных подсластителей.
3 лучших хлеба для похудения
1. Иезекииль 4: 9 Хлеб из 100% цельнозерновых пророслей
Этот бренд — лучший из лучших, потому что:
- Все ингредиенты натуральные.
- Хлеб не содержит сахара.
- Все зерна представляют собой проросшие цельные зерна, что увеличивает их питательную ценность и помогает снизить уровень сахара в крови.
- Помимо проросших цельнозерновых хлебов, хлеб содержит два вида проросших бобов, которые повышают содержание протеина, а также помогают снизить уровень сахара в крови.
- Этот хлеб отлично подходит для предиабетиков, диабетиков и всех, кто хочет снизить уровень сахара в крови.
Ищите этот хлеб в морозильной камере продуктового магазина и в магазинах здорового питания.
2. Цельнозерновой хлеб Silver Hills проросший:
Эти сорта хлеба заняли достойное второе место, потому что:
- Они не содержат ГМО и веганские.
- Они сделаны из цельного зерна проросших органических продуктов.
- Все виды хлеба содержат не менее 3 граммов клетчатки на ломтик, но большинство — 4 или 5 граммов
- Каждый хлеб содержит 1-2 грамма сахара на ломтик.
Ищите его в отделе здорового хлеба прогрессивных продуктовых магазинов, в магазинах здорового питания и в Aldi.
3. Цельнозерновой хлеб Pepperidge Farm, 100% цельнозерновой хлеб
Завершая тройку лидеров, у этого хлеба есть ряд преимуществ:
- Нет вводящей в заблуждение маркировки. Этот хлеб — именно то, что написано: 100% цельнозерновая мука.
- Не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, он остается в пределах нормы — 3 грамма сахара (или меньше) на ломтик.
- Каждый ломтик хлеба содержит 3 грамма клетчатки — этого достаточно, чтобы считаться золотым хлебом для похудания.
Другие виды хлеба, достойных упоминания
Если вы не можете найти перечисленные выше сорта хлеба в местном продуктовом магазине, вот несколько достойных упоминаний, которые вы, возможно, захотите попробовать. Хотя эти бренды намного лучше белого хлеба, они содержат меньше клетчатки, чем первые три в предыдущем списке, что делает их немного менее эффективными для похудения.
1. Хлеб из 100% цельнозерновой пшеницы и 100% цельнозернового хлеба Nature’s Own — без сахара
2.Собственный 100% цельнозерновой хлеб от природы
3. 100% цельнозерновой хлеб с плесенью
4. Хлеб Sara Lee из 100% цельнозерновой пшеницы
5. Мягкий и гладкий 100% цельнозерновой хлеб Sara Lee
Сколько хлеба я могу съесть и при этом похудеть?
Помните, какой хлеб вы ни едите, вы все равно не захотите заполнить им свою тарелку. Весь хлеб, даже цельнозерновой, — это обработанные продукты, а не продукты из натуральных волокон, такие как фрукты, овощи или бобы.Это означает, что хлеб следует ограничивать до 25 процентов вашей тарелки.
Мы рекомендуем съедать не более одного ломтика в день.
Поскольку для приготовления сэндвичей обычно требуется два ломтика хлеба, мы рекомендуем вам попробовать бутерброды с открытой крышкой.
Хлеб снова в меню
Вы можете наслаждаться хлебом и при этом худеть, если будете следовать простым рекомендациям, приведенным выше. Я знаю, что это работает, потому что сам следую этим рекомендациям. Большую часть дней недели я наслаждаюсь ломтиком цельнозернового хлеба, а остальная часть моей тарелки заполнена восхитительными, сытными продуктами из натуральных волокон.
Без сомнения, многие другие сорта хлеба соответствуют нашим критериям лучшего хлеба, но мне не удалось найти их в наших местных продуктовых магазинах здесь, в Ардморе, Оклахома. Так что, если вы обнаружите выигрышный хлеб в своей лесной шее, пожалуйста, поделитесь им со мной. Я знаю, что наши читатели тоже это оценят.
Могу ли я есть хлеб по плану похудания и при этом худеть?
Всякий раз, когда мы пытаемся похудеть , мы предполагаем, что это означает отсутствие хлеба или углеводов. В основном это связано с большой тенденцией в мире похудания за последнее десятилетие или около того, когда углеводы полностью исключаются.
Некоторые из этих диет для похудания, такие как диета Аткинса, пропагандируют употребление большого количества белков и жиров, но не углеводов, и обещают впечатляющие результаты по снижению веса. Однако многим людям очень трудно придерживаться таких ограничительных диет, и они хотят найти более сбалансированный способ похудения.
Один из продуктов, по которому люди больше всего скучают, отказываясь от углеводов, — это хлеб.
Можно ли есть хлеб, следуя плану похудания?
Хлеб с кабачками из 28-дневной программы по снижению веса
Основы
Проще говоря, любой человек похудеет, если он потребляет с пищей меньше энергии, чем тратит каждый день.
К очень низкокалорийным продуктам относятся фрукты и овощи, а к более калорийным продуктам относятся такие углеводы, как хлеб, макаронные изделия и картофель. Ключом к похуданию и соблюдению диеты является употребление широкого спектра продуктов из всех различных групп продуктов. Людям, пытающимся сбросить несколько килограммов, не нужно полностью отказываться от хлеба, но важно понимать, что некоторые виды хлеба более подходят для потери веса , чем другие.
Присоединяйтесь к нашему 28-дневному испытанию здесь
Гликемический индекс (GI)
GI широко обсуждается в диете и потере веса и является показателем того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови.Продукты с низким индексом GI сохранят чувство сытости дольше, в то время как продукты с высоким содержанием крахмала или сахара будут быстро повышать уровень сахара в крови и заставят вас снова быстрее почувствовать голод.
Не все виды хлеба имеют одинаковую оценку по шкале GI, поэтому, глядя на калорийность хлеба, следует также изучить вопрос сахара в крови.
Белый хлеб
Белый хлеб — самый популярный сорт хлеба в наших супермаркетах и пекарнях.Хотя он широко доступен, это не лучший выбор для тех, кто пытается похудеть . Белый хлеб изготавливается из муки, которая очень рафинирована и обработана, и конечный продукт не имеет высоких оценок по шкале GI.
В нем также относительно мало клетчатки и питательных веществ, и он довольно быстро повышает уровень сахара в крови при употреблении в пищу. Поэтому это не лучший выбор для людей, пытающихся сбросить несколько килограммов.
Хлеб из непросеянной муки
В отличие от белого хлеба, цельнозерновой хлеб изготавливается из более нерафинированной муки.В нем больше клетчатки и больше витаминов и минералов, чем в белом хлебе. Существуют доказательства того, что переход на хлеб из непросеянной муки с белого хлеба может помочь снизить риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака, таких как рак кишечника и инсульты.
Цельнозерновой хлеб также имеет гораздо более низкий индекс GI, чем белый хлеб, а это означает, что употребление непросеянной муки оставит чувство сытости на более длительное время и с меньшей вероятностью будет совершать набег на форму для торта в середине утра. Для людей, которым не нравится вкус хлеба из непросеянной муки, хорошей альтернативой может стать представленный на рынке белый хлеб с добавлением клетчатки.
Цельнозерновой хлеб
Цельнозерновые хлебцы даже менее очищены, чем цельнозерновые, и поэтому содержат больше клетчатки и имеют более низкий индекс GI. Цельнозерновой хлеб также имеет более низкую калорийность, чем белый или цельнозерновой хлеб, но полную информацию о пищевой ценности следует проверять на упаковке. Цельнозерновые продукты — полезный выбор даже для тех, кто не пытается похудеть.
On the Challenge мы рекомендуем цельнозерновой хлеб в наших рецептах сэндвичей, например, наш Toasted Spicy Chicken Sandwich (на фото выше).
Турецкий хлеб
Турецкие хлебные изделия также изготавливаются из рафинированной муки, и хотя они не сильно отличаются по калорийности от других видов белого хлеба, они не так хороши, как цельнозерновой хлеб, в плане сохранения чувства сытости. Некоторые лепешки по-турецки часто подают с калорийными начинками и соусами, что, очевидно, мешает похуданию.
Лепешки
Плоские лепешки бывают разных сортов, и при выборе хлеба, наиболее подходящего для тех, кто пытается похудеть, применяются одни и те же правила.Хлеб из непросеянной муки или цельнозерновой хлеб — гораздо лучший выбор, чем белые лепешки или хлеб, приготовленный из других продуктов из рафинированной муки.
Хлеб на закваске
Недавние исследования показали, что хлеб на закваске — один из лучших сортов хлеба для людей, пытающихся похудеть . Они выполнили даже хлеб из непросеянной муки и цельнозерновой хлеб, и испытуемые чувствовали себя сытыми и ели меньше, чем люди, которые ели другие виды хлеба. Считается, что это связано с действием дрожжей и тем фактом, что тесто ферментируется в течение нескольких дней.
Соевый льняной хлеб
Многие люди, сидящие на диете, отказываются от соевого или льняного хлеба, поскольку они относительно богаты жирами по сравнению с белым хлебом. Однако жиры — это полезные масла, а тот факт, что хлеб богат клетчаткой и требует больше времени для переваривания, делает его еще одним идеальным выбором.
Присоединяйтесь к 28-дневному соревнованию по снижению веса!
Хлеб — это не запрет на наши 28-дневные соревнования по снижению веса! как этот вкуснейший рецепт песочного печенья!
С более чем 4000 вкусных (и полезных) рецептов, 350 упражнениями и круглосуточной поддержкой — программа 28 Day Weight Loss Challenge разработана (и проверена), чтобы помочь занятым мамам, вроде вас, похудеть!
Чтобы узнать больше о нашей задаче ИЛИ присоединиться — нажмите здесь .
Посмотрите результаты от мам в нашем 28-дневном конкурсе ниже!
Можно ли есть хлеб и при этом худеть? К. Алейша Феттерс
Когда дело доходит до потери веса, белых углеводов нет. Белый хлеб — зло, коричневый рис — лучше всего, а если вы собираетесь делать макароны весной, то лучше всего из цельнозерновой муки. Паста из киноа тоже классная.
Тенденция к цельнозерновой продукции имеет смысл. В конце концов, хотя зерна по своей природе содержат три отдельные питательные части — отруби, зародыши и эндосперм, в белом хлебе и макаронных изделиях нет всего, кроме эндосперма, а.к.а. крахмалистая часть, объясняет зарегистрированный диетолог Джонатан Вальдес, доктор медицинских наук, владелец компании Genki Nutrition из Нью-Йорка и представитель Академии питания и диетологии штата Нью-Йорк.
Итак, имея на борту только эндосперм, белые очищенные зерна содержат мало клетчатки и заоблачные количества простых сахаров, что угрожает резким скачком уровня сахара в крови и уровня инсулина, накапливающего жир. Не совсем суперпродукт для похудения.
СВЯЗАННЫЙ: Сколько углеводов нужно есть в день, чтобы похудеть?
Тем не менее, белые зерна и белые углеводы также смехотворно пушистые и вкусные, а это означает, что многим из нас трудно отказаться от них.К счастью, в этом нет необходимости. Важно помнить, что никакая пища сама по себе не помешает вам достичь ваших целей по снижению веса, — объясняет зарегистрированный диетолог Алисса Рамси, доктор медицины, , автор книги «5-минутное упражнение на осознанное питание ».
СВЯЗАННЫЙ: Дайте себе БОЛЬШЕ: научно обоснованный план из шести частей для женщин по достижению их целей по снижению веса, игнорируя культуру питания
«Итак, если вам действительно нравится белый хлеб и макароны, не вырезайте их», — говорит она.Просто убедитесь, что вы относитесь к ним здоровым образом.
Здесь эксперты делятся пятью советами, которые помогут вам заставить вашу любовь к белым углеводам работать на достижение ваших целей по снижению веса.
1. Обратите внимание на калории
Хотя подсчета каждой калории достаточно, чтобы свести с ума любую женщину, всегда важно иметь приблизительное представление о потребляемой калорийности, когда вы пытаетесь достичь дефицита калорий, необходимого для похудения, — объясняет зарегистрированный диетолог Бонни Тауб-Дикс, Р. .Д.Н., автор книги Прочтите, прежде чем съесть .
Средний кусок белого хлеба содержит примерно 75 калорий и 15 граммов углеводов. Наиболее сбалансированные диеты для похудения рекомендуют получать около 40 процентов ежедневных калорий из углеводов. Если вы едите, скажем, 1800 калорий в день, это составляет около 180 граммов ежедневных углеводов.
2. Сочетание белков и жиров
Белый хлеб может быть не особенно калорийным, но организм относительно быстро усваивает крахмалистые продукты, что может привести к скачкам сахара в крови и инсулину.Результат: накопление жира и цикл тяги к еде, говорит Вальдес. Ваш ход: добавьте в белый хлеб или макароны белок, жир и клетчатку, чтобы замедлить переваривание углеводов и высвобождение сахара в кровоток.
Плюс, как подчеркивают Джорджи Фиар и я в книге Дайте себе БОЛЬШЕ , психологически проще и зачастую здоровее сосредоточиться на добавлении здоровой пищи на тарелки, чем беспокоиться о том, чтобы исключить менее богатые питательными веществами варианты.
При приготовлении макарон или бутербродов выбирайте источники белка, такие как мясо, курица, яйца, тофу, горох, фасоль, чечевица и нут.Последние два также богаты клетчаткой. Отличные источники жира, полезные для макарон и сэндвичей, включают авокадо, орехи, сыр, семена и оливковое масло.
СВЯЗАННЫЙ: Почему макросы имеют значение для похудания
3. Попробуй пойти на полусвета
Попробуйте смешать белую пасту с цельнозерновой пастой. «Если вы приготовите половину порции любимых макаронных изделий плюс половину порции питательных веществ, вам не придется жертвовать вкусом, чтобы получить питательные вещества и клетчатку», — говорит Тауб-Дикс. «И, кроме того, вы даже можете полюбить цельнозерновые макароны.”
При поиске подходящей цельнозерновой смеси для макаронных изделий убедитесь, что «цельнозерновые» или «100% цельнозерновые» являются первым продуктом в списке ингредиентов, — говорит она. Кроме того, при приготовлении либо готовьте макароны отдельно, либо используйте цельнозерновые макароны, потому что на их приготовление обычно уходит больше времени.
4. Знайте размер порции
Если вы больше относитесь к типу людей, которые предпочитают «белые углеводы или переборщить» (что означает, что выход на полусидкости — выход!), То вам лучше всего сосредоточиться на размере порции, — предлагает Вальдес.Например, одна стандартная порция пасты равна одной чашке (приготовленной) и обычно составляет примерно 220 калорий и 45 граммов углеводов. Большинство женщин обслуживают себя гораздо больше!
СВЯЗАННЫЕ С: Ваше руководство по углеводам до и после тренировки
5. Уменьшите размер лапши
Если вы жаждете классической комфортной еды, выбирайте макароны меньшей формы, из-за которых ваши порции будут казаться на больше, не делая их больше, говорит Вальдес. Вы получите больше кусочков пасты, если съедите макароны или пасту из волос ангела, чем если бы съели пасту более крупной формы, например ригатони или фетучини.Итак, в следующий раз, когда вы будете в ряду с макаронами, думайте о мелочах.
Дайте себе БОЛЬШЕ
Заявляйте о хорошем: используйте свои силы, утолите аппетит, сделайте ставку на радость, больше отдыхайте и влюбитесь в свое тело. Будьте более искренними, непримиримыми вами. Похудение — лишь один (из многих) эффектов, меняющих жизнь. Это начинается сейчас.
Связанные
Я похудела за счет белого хлеба
Келли Кларк / Продолжение
Комментарии
- Еда белого хлеба помогла мне похудеть 22 года назад
- Я получил ОГРОМНЫЙ урок потери веса, съев белый хлеб
- Модель после здоровых едоков
Вы всегда едите белый хлеб? Никогда не ешьте белый хлеб? Время от времени едите белый хлеб? Или вы вообще не едите хлеб ?!
Вы когда-нибудь задумывались, какой хлеб помогает вам похудеть?
В то время как цельнозерновой хлеб — самый полезный вариант, и самый полезный вариант помогает вам похудеть, более важно иметь здоровый подход к употреблению хлеба — и любой другой пищи.Я объясню…
Еда белого хлеба испортила мою диету!
В течение 10 лет у меня был лишний вес, и вы могли поймать меня за едой белого хлеба только тогда, когда это было вне моего контроля — например, если бы я был в доме друга, а у него не было черного хлеба.
После того, как я съел белый хлеб, я сказал себе, что нарушил свою диету. На следующий день я снова перешел на новую диету.
Когда я услышал, что люди, сидящие на диете, должны сократить потребление хлеба, я сделал то же самое. На самом деле я бы разрезал рогалик на 3 части и выбросил средний ломтик.
Я понятия не имел, что делаю похудение таким чертовски сложным.
Что произошло, когда я начал есть белый хлеб?
Было много информации, которая помогла мне поправиться и похудеть.
Например, я узнал:
1. Сбалансированное питание помогает похудеть.
Эта информация заставила меня снова съесть целые рогалики.
Почему?
Хлеб — это крахмалистый углевод, который должен составлять около 1/3 каждого приема пищи.
И когда я понял, что жир из натуральных источников — это часть сбалансированной еды, я начал есть жирный сливочный сыр со своим рогаликом.
2. Ошибка не портит дело.
Продолжение занятий позволило мне извлечь уроки из выбора, о котором я сожалел.
Как и в первый раз, когда я не придал особого значения поеданию белого хлеба, я понял, что в этом нет ничего страшного. От белого хлеба я не набирала вес. Это было все, что я ел после «ошибки», которая заставила меня набрать вес.
Сидение на диете и без нее приводит к формированию вредных привычек между диетами. А вредные привычки приводят к еще большему увеличению веса.
Чему меня научило есть белый хлеб
Употребление белого хлеба помогло мне понять, что подавая заявку:
- модерация
- разновидность
- гибкость
к вашему выбору продуктов питания помогает вам похудеть и сохранить его.
Почему?
Умеренность и разнообразие предотвращают тягу к еде, которая снижает вероятность переедания.А гибкость помогает не сбиться с пути и быстрее достигать целей. Все 3 подхода делают процесс приема пищи в ресторане, на собрании персонала, барбекю или в другом месте более легким и увлекательным.
Приятно появиться на званом обеде и съесть то, что едят все!
Употребление в пищу белого хлеба и других менее питательных блюд является частью здорового образа жизни. А здоровый образ жизни — это длительный срок. Попытки придерживаться строгого набора правил диеты краткосрочны и не нужны.
Понимание ценности умеренности, разнообразия и гибкости также поможет вам перестать чувствовать себя виноватым, когда вы едите менее полезные продукты.
Наряду с белым хлебом ем еще:
круассанов
лаваша
хлеба фокачча
хлеба чиабатта
багетов
ржаного хлеба
цельнозернового хлеба
оливкового хлеба
черного хлеба
хлеба наан.
… и так далее…
Благодаря опыту употребления в пищу белого хлеба я стал более гибким в умеренном употреблении множества других продуктов. Когда я пыталась похудеть, я ела только вареный или печеный картофель. За последние 22 года, что я был здоровым, я ел картофель с зубчатыми краями, жареный картофель, нарезанный ломтиками картофель, залитый в оливковом масле, а затем запекаемый в духовке, чтобы сделать чипсы (спасибо, Марианна!), Картофель фри, картофельное пюре. (сделано с маслом и 3.25% молока) и так далее.
Я похудела, когда перестала ограничивать пищу.
Почему я начал есть белый хлеб
Примерно в то время, когда я начал есть примерно сбалансированную пищу, состоящую в основном из цельных продуктов (что помогло мне разорвать цикл голодания-переедания-чистки), я встретил своего партнера, Алекса.
Алекс ест блюда из каждой группы продуктов, большая часть которых натуральная (не обработанная). Мы начали проводить много времени вместе. Поэтому я копировал то, что он ел (меньшими порциями). Это часто выводило меня за пределы моей зоны комфорта.Но это было хорошо. Вскоре я стал есть многие из (питательных) продуктов, которых боялся, — например, авокадо, майонез, яичные желтки (а не только белок) и (барабанная дробь!) Менее питательные продукты, такие как белый хлеб. И я не набирала вес.
Алекс (не зная в то время) помог мне умеренно есть разнообразную пищу и быть гибким.
Хотя я все еще предпочитаю цельнозерновой хлеб (потому что я имею привычку есть этот более здоровый вариант), я не волнуюсь после того, как съел белый хлеб.Теперь, когда у меня более здоровый подход к питанию, я не чувствую, что испортил день, если ем более обработанную пищу.
Едят белый хлеб в Instagram
Я использую Instagram, и я один из тех людей, которые фотографируют еду, которую они едят, — не зря!
Я делаю это, потому что копирование выбора еды Алекса помогло мне нормализовать питание. Индустрия диетических продуктов приучила нас бояться жира, употреблять популярные диетические продукты и есть диетические продукты и продукты с низким содержанием жиров — варианты, которые работают против похудания.Выбор, который в конечном итоге привел меня к увеличению веса. После многих лет диеты мне пришлось заново изучить, как выглядит здоровое питание.
Публикация примерно сбалансированного питания в Instagram @ the10principles — это для меня способ передать важный опыт, который я получил, моделируя человека, у которого есть здоровые отношения с едой.
Тем не менее … Я не фуд-фотограф, поэтому мои фотографии не идеально освещены, и я не знаю всех их лучших ракурсов 🙂 Но @ the10principles вы сможете увидеть примеры здорового питания, которые помогут вам достичь и сохранить здоровый вес естественно, наряду с другой информацией о здоровом образе жизни.
Мой любимый сорт хлеба
Хотя я ем белый хлеб, это не мой любимый сорт хлеба. Вот ссылка на мой ЛЮБИМЫЙ хлеб и рецепт.
А вот 7 бутербродов, которые я ела за последние 21 с лишним лет, пока сохраняла нормальный вес.
Сделай сегодня на счету
Не думайте, что вы испортили день только потому, что ели белый хлеб или что-то еще, что не является идеальным выбором. Не теряйтесь в деталях! Продолжай двигаться вперед. Сделайте следующий выбор, который вам нравится.Ключ в том, чтобы сосредоточиться на ПРИМЕРНО-сбалансированных блюдах, в основном состоящих из цельных продуктов.
Выработайте здоровое питание и физические упражнения. За этим последует здоровый вес.
Следующие шаги
Правильно ли вы придерживаетесь того, что вы едите? Я был. Первые несколько лет своего выздоровления я боялся есть что-нибудь, кроме того, что я описываю по этой ссылке. Но вы можете стать более гибким! Ознакомьтесь с моим планом питания на ОДИН ДЕНЬ (ниже)… это пример ежедневных приемов пищи и закусок, которые помогли мне контролировать свои отношения с едой и получить СЧАСТЛИВЫЙ вес 22 года назад — без диеты.
У меня были проблемы с белым хлебом (и многими другими продуктами)!
Есть ли у вас проблемы с употреблением белого хлеба?
Хотите однодневный план питания?
Это пример того, что я ем каждый день.
Такие блюда и закуски помогли мне получить СЧАСТЛИВЫЙ вес 21+ лет назад (я похудела на 30 фунтов без диеты!)
Вы также будете подписаны на мой информационный бюллетень. Не нравится? Отписаться в один клик
Хотите план питания на один день?
Это пример того, что я ем каждый день.
Такие блюда и закуски помогли мне получить СЧАСТЛИВЫЙ вес 21+ лет назад (я похудела на 30 фунтов без диеты!)
Вы также будете подписаны на мой информационный бюллетень.Не нравится? Отписаться в один клик
Хотите план питания на один день?
Это пример того, что я ем каждый день
Такие блюда и закуски помогли мне получить СЧАСТЛИВЫЙ вес 21+ лет назад (я похудела на 30 фунтов без диеты!)
Вы также будете подписаны на мой информационный бюллетень. Не нравится? Отписаться в один клик
Если я поделился тем, что я узнал, то 10 лет, с которыми я Боролся, того стоили
Нет причин бояться белого хлеба или чувствовать себя виноватым из-за того, что выбрал белый хлеб, как я делал это в течение 10 лет!
От хлеба толстеют? Вот что вам нужно знать о еде и наборе веса
Нет ничего лучше, чем кусок маслянистого хлеба прямо из духовки.Вероятно, вы прямо сейчас смотрите на одну из них, чувствуя себя виноватым из-за того, что захотели ее. В последние годы хлеб получил плохую репутацию, и большинство низкоуглеводных диет называют его врагом прогресса. Теперь вы хотите знать — делает ли вас хлеб толстым?
Нет, хлеб не несет ответственности за круглые животы, от которых люди пыхтят и пыхтят на беговой дорожке. Никакая еда не виновата в наборе веса в одиночку. Увеличение веса обычно происходит из-за переедания. Когда вы едите больше калорий, чем использует ваше тело, вы накапливаете избыток калорий и набираете килограммы.
Почему у хлеба такая плохая репутация? Это выбор здоровой пищи? Давайте посмотрим на аргументы за и против потребления хлеба.
Пищевая ценность различных видов хлеба
Когда люди говорят, что хлеб вреден для вас, они, вероятно, имеют в виду белый хлеб. Белый хлеб изготавливается из пшеничной муки-рафинада. В процессе очистки удаляются отруби и зародыши, остается только крахмалистый эндосперм. Вот почему белый хлеб имеет низкую пищевую ценность.
Белый хлеб содержит простые углеводы.Они быстро разрушаются, чтобы дать энергию. Они могут вызвать всплеск сахара вскоре после переваривания. Поскольку белый хлеб переваривается быстро, он не дает сытости. Вы можете перекусить им и в конечном итоге переедать, чтобы почувствовать себя сытым.
Полезный хлеб изготавливается из цельного или пророщенного зерна. Он содержит важные питательные вещества, такие как белок, клетчатку, витамины и минералы. Примерами такого хлеба являются цельнозерновой хлеб, хлеб Иезекииля и ржаной хлеб.
Пищевая ценность цельнозернового хлеба делает его полезным для здоровья.Поскольку он содержит отруби и зародыши, он более полезен, чем рафинированный. Отруби — это внешний слой зерен пшеницы. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами. Зародыш — это сердцевина зерна. Он богат витаминами, полезными жирами и фитохимическими веществами.
Shutterstock
Сколько калорий в белом хлебе? Ниже приведен полный список различных видов хлеба и их питательная ценность на 100 грамм.
- Белый хлеб — 264 калории, 52 г углеводов, 8 г белка, 4 г жира.
- Цельнозерновой хлеб — 244 калории, 45 г углеводов, 10 г белка, 4 г жира.
- Пророщенное зерно (хлеб Иезекииля) -260 калорий, 47 г углеводов, 9 г белка, 4 г жира.
- Закваска — 274 калории, 51 г углеводов, 9 г белка, 3 г жира
- Ржаной хлеб — 258 калорий, 49 г углеводов, 8 г белка, 3 г жира
- Мультизерновой хлеб — 251 калория, 46 г углеводов, 10 г белка, 3,8 г жира
- Хлеб Пумперникель — 250 калорий, 47 г углеводов, 9 г белка, 3 г жира
- Бублик — 272 калории, 53 г углеводов, 11 г белка, 2 г жира
От хлеба толстеют? Это не просто лишние килограммы
Калорийность одного только пшеничного хлеба не делает вас толстым.Для вас это может быть сюрпризом, но калории в любой пище могут сделать вас толстым; не только в хлебе. Чрезмерное потребление пищи создает избыток калорий, который отвечает за увеличение веса. Тем не менее, критика белого хлеба связана не только с увеличением веса.
Те, кто против употребления утяжеленного хлеба, недовольны его питательным составом. Хотя вы должны получать определенное количество углеводов в день, есть источники его получше. Ниже приведены некоторые из причин, по которым белый хлеб может вам не подойти.
]]>
Приложение BetterMe предоставит вам множество упражнений для похудения, которые отпугнут лишние килограммы и превратят ваше тело в шедевр! Направьте свою жизнь в правильное русло с BetterMe!
Низкая пищевая ценность
Этот маслянистый кусок хлеба может быть вкусным, но питательным ли он? Белый хлеб, приготовленный из рафинированной муки, не отвечает самой важной цели приема пищи — снабжению питательными веществами. Когда зерно очищается, оно лишается клетчатки, белка и витаминов.Остается крахмал; превращение белого хлеба в плохой источник питания.
Почему производители белого хлеба лишают зерна пшеницы всех питательных веществ? Отруби удаляют из-за их волокнистого содержания. Без него хлеб будет мягким и легко пережевывать. Зародыши удаляются из-за высокого содержания жира, что сокращает срок хранения хлеба. При переработке пшеницы образуется легкая воздушная мука, из которой выпекается мягкая выпечка. Хотя это может быть полезно для ваших вкусовых рецепторов, это определенно плохо для ваших пищевых потребностей (1).
Shutterstock
Повышение уровня сахара в крови
Белый хлеб из-за низкого содержания клетчатки и белка быстро разлагается. Это вызывает скачок сахара в крови. Вскоре после абсорбции сахар в крови быстро падает. Некоторые люди становятся капризными из-за неустойчивого уровня сахара в крови. Другие ищут больше углеводов, чтобы зарядить их энергией. Если вы склонны много перекусывать после того, как съели бутерброд с белым хлебом на обед, причиной может быть неустойчивый уровень сахара в крови (1).
Риск диабета 2 типа
Диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов могут привести к ожирению, которое является фактором риска (среди прочего) инсулинорезистентности.Когда со временем ваши клетки становятся менее чувствительными к инсулину, вашему организму становится труднее контролировать уровень сахара в крови. Согласно результатам исследования, опубликованным в Американском журнале клинического питания, люди, потребляющие цельнозерновые продукты, меньше подвержены риску диабета 2 типа.
Увеличение веса
Белый хлеб не сделает вас толстым, но заставит съесть больше, чем нужно. Неустойчивый уровень сахара в крови вызывает чувство голода. Помните, что белый хлеб переваривается почти сразу, а это значит, что вы не будете чувствовать себя сытым надолго.Вскоре после того, как вы съедите хлеб, вы захотите чего-нибудь еще. Если вы не будете осторожны, то в конечном итоге съедите больше, чем следовало бы. Повышенное суточное потребление калорий в течение длительного периода вызывает увеличение веса.
Депрессия
Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, белый хлеб может огорчать вас. Исследование выявило корреляцию между потреблением рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, и депрессией у женщин в постменопаузе. Ваше счастье вполне может зависеть от вашего выбора продуктов питания, особенно когда дело доходит до того, какой хлеб вы едите.
Подробнее: Медитация для беспокойства: практические способы жить каждый день без забот и депрессии
Shutterstock
Хлеб: цельнозерновые полезны
Вы любитель хлеба, читаете это и думаете, что вам нужно попрощаться со своими масляными ломтиками? Не все надежды потеряны. Хлеб полезен, особенно если он сделан из цельного зерна. Есть много преимуществ от употребления цельнозернового хлеба.
В следующий раз, когда вы будете просматривать этикетки в проходе с хлебом, отдавайте предпочтение этикеткам с пометкой «цельнозерновые».Однако будьте осторожны, потому что «цельное зерно» не всегда означает здоровое, особенно когда в хлебе слишком много добавок. По сути, выбирайте цельнозерновой хлеб с наименьшим количеством добавленных ингредиентов.
Ниже приведены некоторые преимущества употребления цельнозернового хлеба.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Замена очищенных зерен цельными зернами может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов. Из-за содержания клетчатки и белка переваривание цельнозернового хлеба не вызывает скачков сахара.Согласно исследованию здоровья медсестер Гарварда, женщины, которые ежедневно ели цельнозерновые продукты, были меньше подвержены риску сердечного приступа и других сердечно-сосудистых заболеваний (2).
Снижает риск диабета 2 типа
Питательные вещества из цельного зерна помогают улучшить чувствительность к инсулину. Они замедляют переваривание пищи, эффективно предотвращая скачки сахара в крови. Исследования показывают, что регулярное употребление цельного зерна снижает риск развития диабета 2 типа на 30%. У женщин в постменопаузе польза цельнозерновых продуктов более выражена.У тех, кто ел больше цельнозерновых, вероятность развития диабета 2 типа была на 43% меньше.
Защищает от рака
Содержание клетчатки в цельнозерновом хлебе может защитить вас от рака прямой кишки. Исследования связи между потреблением цельного зерна и профилактикой рака недостаточны. Однако несколько исследований доказали, что клетчатка обладает защитным действием против колоректального рака (2).
Улучшает здоровье пищеварительной системы
Выпечка из рафинированной муки может вызвать запор.Без клетчатки, способствующей пищеварению, вы можете проводить в туалете больше времени, чем следовало бы. Цельнозерновые продукты содержат большое количество клетчатки, что делает их жизненно важными для здоровья пищеварительной системы.
Shutterstock
способствует снижению веса
Цельнозерновой хлеб насыщает. В сочетании с белками и жирами, чтобы сформировать сбалансированную еду, он питает и надолго сохраняет чувство сытости. У вас меньше шансов перекусить после употребления цельнозернового хлеба по сравнению с белым хлебом. Итак, включение цельнозернового хлеба в свой рацион может помочь вам снизить общее потребление калорий и похудеть.
Если углеводы в белом хлебе не делают вас толстым, что делает?
На базовом уровне ваш вес зависит от того, сколько калорий вы потребляете, сколько из этих калорий ваше тело использует для получения энергии и сколько остается для хранения. Можно сказать, что набор веса — это просто игра с числами. Однако это не просто выбор количества еды.
Ваше потребление и сохранение калорий определяется генетическими факторами и факторами окружающей среды. Вот как каждый из этих факторов может сделать вас толстым, согласно научным данным.
- Гены — некоторые люди предрасположены к ожирению.
- Привычка — дети, потребляющие высококалорийные полуфабрикаты, могут продолжать придерживаться таких привычек питания во взрослом возрасте.
- Сон — чем меньше вы спите, тем выше риск набора веса.
- Уровни стресса — высокий уровень стресса увеличивает риск набора веса.
- Меньше возможностей для физических упражнений — механизация работы по дому и большее количество часов, проведенных за рулем, означает меньше возможностей для физической активности.
- Телевизор и малоподвижный перекус — проведение большего количества времени перед экраном способствует перекусу, сжигая при этом меньше калорий, чем физическая активность.
]]>
Betterme будет держать вас в фокусе на пути к снижению веса! Планы питания, богатые питательными веществами, тренировки по сжиганию жира, проблемы с гальваникой и многое другое. Попробуйте использовать приложение и убедитесь в этом сами!
Shutterstock
Как сделать хлеб частью здорового питания?
Выбор здоровой пищи — самый быстрый способ похудеть.Вы должны знать, что здоровая диета ориентирована не только на качество, но и на количество еды, которую вы едите. Ниже приведены несколько умных способов сделать хлеб частью своей здоровой диеты.
Практика Модерация
Независимо от того, насколько полезен цельнозерновой хлеб, съедание целой буханки каждый день не принесет вам никакой пользы. Знайте ежедневное потребление калорий, которое поможет вам достичь желаемого веса. Ешьте столько хлеба, сколько нужно для удовлетворения ваших потребностей в питании и энергии. Если на обед у вас был хлеб, выберите на ужин другой углевод.
Хлеб с белком и жиром
Вместо того, чтобы перекусить простым хлебом, приготовьте из него целую еду. Соедините его с белком и небольшим количеством полезных жиров. Это насыщает вас и сохраняет бодрость в течение дня.
Выбирайте хлеб, алкоголь или десерт, когда обедаете вне дома
На вечеринке тебе придется выбрать свой яд. Вы не можете держать одну руку в хлебной корзине, другой на ножке бокала, и надеяться на десерт позже.Здоровая диета требует от вас делать трудный выбор. Если вы хотите, чтобы закваска была хлебом, откажитесь от десерта. Вы можете употреблять низкокалорийный алкоголь, например джин с тоником, или вообще отказаться от него. Вы всегда можете восполнить пропущенный десерт в следующий раз, когда пообедаете вне дома.
Никогда не добавляйте к хлебу еще один крахмал
В следующий раз, заказывая бургер с картофелем фри, подумайте, сколько углеводов вы потребляете. Булочка для бургеров — это крахмал, который не должен сопровождаться большим количеством крахмала.Как всегда, здоровое питание — это правильный выбор. Съешьте гамбургер сегодня, отложите картофель на другой день, когда вам будет достаточно калорий.
Shutterstock
Выпекайте полезный хлеб дома
Создавая дефицит калорий для похудения, всегда полезно готовить дома. Домашний хлеб полезнее, чем купленный в магазине. Когда вы знаете каждый используемый ингредиент, вы можете точно отслеживать ежедневное потребление калорий. Вот несколько приемов, которые можно использовать, чтобы испечь полезный хлеб в домашних условиях.
Используйте муку без глютена вместо обычной муки
Глютен — это белок, содержащийся в семенах пшеницы. К сожалению, некоторые люди к этому не переносят. Сильная чувствительность вызывает дискомфорт в желудке. Связи между глютеном и потерей веса нет. Однако, если вы избегали хлеба из-за повышенной чувствительности, стоит поэкспериментировать с мукой без глютена.
Заменить порцию муки овсянкой
В сочетании с пшеничной мукой овсяная мука является отличным ингредиентом для здорового хлеба.В большинстве рецептов для замены используется соотношение 1: 1. Хотя это не устраняет пшеницу, но снижает ее потребление. В овсянке меньше углеводов и много клетчатки.
Подробнее: Овсяная диета: стоит ли ее пробовать, или это опасно?
Используйте молотую муку из льняного семени для хлеба с низким содержанием углеводов
Когда дело доходит до выпечки, льняное семя — это электростанция. Он может заменить масло в рецепте хлеба в соотношении 3: 1. Он также может заменить яйца.Хотя в нем много масла, из льняной муки можно приготовить тесто для хлеба. В результате получается полезный, сытный хлеб с низким содержанием углеводов.
Три рецепта здорового хлеба, которые вы должны попробовать сегодня
Можно есть хлеб и придерживаться здорового питания. Умеренное употребление здорового хлеба приносит вашему организму много пользы. Если вы готовы проявить изобретательность, вот несколько рецептов хлеба, которые стоит попробовать дома.
Shutterstock
Хлеб из цуккини с миндальной мукой (170 калорий на порцию)
Миндальная мука — отличный заменитель пшеницы.Это дает этому хлебу столь необходимый запас белка. Хлеб из кабачков не содержит глютена, что отлично подходит для людей с повышенной чувствительностью. Следует выдавить из кабачков лишнюю влагу, иначе хлеб будет сырым. Если вы хотите побаловать себя сладким, добавьте в смесь стружку темного шоколада.
Состав:
- 3 больших яйца
- ½ стакана светло-коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 ½ стакана тертых цуккини
- ¼ чашка рапсового масла
- 1 ¼ чашки миндальной муки
- ¼ чашки кокосовой муки
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка порошка корицы
- ¼ ч.л. соли
- ½ стакана темного шоколада
Метод:
- Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Смажьте две формы для выпечки хлеба размером 6 на 3 дюйма.
- Выжмите излишки влаги из измельченных цуккини кухонным полотенцем и отложите в сторону.
- Взбейте яйца, коричневый сахар, ваниль и масло.
- Смешайте цукини с влажными ингредиентами.
- Взбейте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель, соль и корицу.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте.
- Добавьте шоколадную стружку.
- Разделите тесто на 2 формы и выпекайте 40 минут.
Shutterstock
Банановый кокосовый хлеб (150 калорий на порцию)
Эта комбинация с низким содержанием сахара. В нем используются перезрелые бананы, и его легко приготовить.
Состав:
- 1 стакан универсальной муки
- ½ стакана цельнозерновой муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- ½ чайной ложки специй для тыквенного пирога
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ¼ ч.л. соли
- 1 чашка бананового пюре (2 средних)
- ½ стакана коричневого сахара в упаковке
- ⅓ чашки несладкого кокосового молока
- 1 слегка взбитое яйцо
- 2 столовые ложки рапсового масла
- ¼ чашки нарезанного ломтиками миндаля
- ¼ чашки кокосовой стружки
Метод:
- Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Смажьте маслом форму размером 8 на 4 на 2 дюйма.
- Смешайте сухие ингредиенты.
- Смешайте банановое пюре, коричневый сахар, кокосовое молоко, масло и яйцо.
- После этого смешайте влажные и сухие ингредиенты, чтобы получилось комковатое тесто.
- Вылить в сковороду, посыпать ломтиками миндаля и кокоса.
- Выпекать 50 минут.
Shutterstock
Хлеб со специями из тыквы (161 калория на порцию)
Этот хлеб содержит тыквенное пюре и кленовый сироп, которые делают его сладким и служат альтернативой добавленному сахару.Пюре также делает хлеб влажным.
Состав:
- 1 ¾ чашки цельнозерновой муки
- 1 ½ чайной ложки корицы
- ¾ ч.л. соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ ч.л. порошка имбиря
- ¼ ч.л. мускатного ореха
- ¼ ч.л. душистого перца
- 1 стакан тыквенного пюре
- ½ стакана кленового сиропа
- ¼ чашка рапсового масла
- 2 больших яйца
Метод:
- Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Смажьте маслом 9 на 5-дюймовую форму для выпечки хлеба.
- Смешайте сухие ингредиенты.
- Смешайте влажные ингредиенты.
- Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов, влейте влажную смесь и хорошо перемешайте.
- Влить тесто в форму и выпекать 50 минут.
Итог
Переедание любой пищи приведет к увеличению веса! Хлеб не толстеет. Делает излишнее потребление калорий. Однако одни виды хлеба полезнее других.Белый хлеб имеет низкую пищевую ценность, менее сытный и может подвергнуть вас риску диабета 2 типа. С другой стороны, цельнозерновой хлеб богат питательными веществами. Как и в случае с любой другой пищей, вы должны употреблять цельнозерновой хлеб в умеренных количествах в рамках здорового питания.
Если вы хотите сделать для своего тела еще больше, почему бы вам не дополнить здоровую диету упражнениями? Посмотрите эту 20-минутную тренировку для всего тела дома.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ :
Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!
ИСТОЧНИКИ:
- Хлеб и здоровье (2017, researchgate.net)
- Взаимосвязь между потреблением хлеба, массой тела и распределением брюшного жира: данные эпидемиологических исследований (2012, researchgate.net)
Ешь хлеб и худей!
Вопреки распространенному мнению, этот основной продукт питания, который веками был частью рациона человека, не «откормляет».Употребление хлеба в рамках сбалансированной диеты с контролируемым потреблением калорий действительно может помочь нам похудеть без чувства голода.
Будь то чиабатта из Италии, лаваш из Греции и Ближнего Востока, чапатти из Индии или лепешки из Мексики, различные виды хлеба и лепешки были частью многих культур и великих кухонь по всему миру для тысяч годы.
Средний ломтик цельнозернового хлеба * содержит всего около 70–75 калорий (294–315 килоджоулей) и содержит много ценных питательных веществ, таких как витамины группы B, включая фолиевую кислоту, магний, цинк, железо, йод, витамин E, фитохимические вещества и клетчатку. .
С точки зрения углеводов, кусок хлеба — это одна порция (одна порция / обмен), эквивалентная среднему фрукту (яблоку или апельсину), 1/3 стакана вареного риса или мелко-среднему картофелю. Как вы думаете, что из этого наполнит вас больше?
Не поймите меня неправильно — я не говорю, что вы можете или должны съесть 4 или 5 ломтиков хлеба за один присест, но и вовсе не нужно его вырезать — и счастливое средство, которое идеально подходит, — это два ломтики хлеба. Фактически, бутерброд — 2 ломтика хлеба с белковой начинкой, небольшое количество хорошего жира, много «бесплатных» овощей и нежирные ароматизаторы — это идеальный обед.
Многие люди, которые думают, что они здоровы или добродетельны, могут есть только салат без достаточного количества углеводов на обед и в конечном итоге во время послеобеденного чая могут оказаться настолько уставшими и голодными, что в конечном итоге откажутся от шоколадных плиток или чипсов из торгового автомата!
Есть так много видов хлеба на выбор — соевый и льняной, мультизерновой, цельнозерновой, на закваске, ржаные и изюмные тосты — и это никогда не должно быть скучным, так как вы можете есть хлеб в виде свежего хрустящего хлеба, тостов, джафли. , поджаренные бутерброды или обертки — будь то нарезанный хлеб, булочки, английские кексы, лаваш, турецкий хлеб, лепешки, чапати, лаваш или горный хлеб — все это разные формы хлеба, которыми можно наслаждаться.
Подойдет даже белый хлеб. Он может содержать меньше клетчатки и питательных веществ, чем другие сорта хлеба, но по-прежнему является питательной пищей — и намного лучше, чем есть выпечка или жареный рис! Теперь вы также можете найти белый хлеб с низким ГИ и белый хлеб, содержащие резистентный крахмал или добавленные омега-3. А если у вас глютеновая болезнь, вы можете заменить его хлебом без глютена.
Так что не бойтесь хлеба. , а не , будет способствовать увеличению веса, а на самом деле поможет с потерей веса и контролем уровня глюкозы в крови, и даже снизит риск сердечных заболеваний и рака толстой кишки.
Вот пример плана питания, включающего хлеб из Фазы быстрого похудания Омега Революции Омега-3. Имея всего 1291 калорию (5404 килоджоулей), он обеспечит вам быструю и здоровую потерю веса:
План питания — Омега-диета для быстрой потери веса
Завтрак
1 чашка чая или кофе
1 поджаренный английский кекс из нескольких зерен
1 яйцо омега-3, взбитое с чесноком и спреем канолы
Соль и перец по вкусу
Утренний чай
1 маленький апельсин
Обед
1 Лосось и Салатный рулет: 1 булочка из нескольких злаков; 80 г консервированного лосося;
2 чайные ложки нежирного майонеза или другой ароматизатора по выбору (например,грамм. бальзамический уксус)
Салат: тертый салат, тертая морковь, нарезанные помидоры
Послеобеденный чай
1 клубничный смузи: 1 чашка клубники; ½ стакана обезжиренного / нежирного молока, ½ стакана нежирной клубники
или ароматизированного йогурта; Смешать ½ столовой ложки зародышей пшеницы и 1 чайную ложку льняного (льняного) масла;
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию) (если требуется дополнительная сладость, используйте заменитель сахара, например Splenda ® )
Ужин
1 порция жареного мяса с говядиной и овощами #
Ужин
1 маленький ванна (150 г) фруктовый йогурт с низким содержанием жира
# Если вы не едите говядину, вы можете заменить ее креветками, курицей или свининой в этом рецепте
Это меню содержит:
Энергия: 1291 калория (5404 килоджоулей)
Процент от общего количества энергии: Белки: 32%; Жиры: 26%; Углеводы: 40%
* «Цельнозерновой» продукт питания — это любой продукт, содержащий три основных компонента или слоя зерна — внешний слой отрубей, средний эндосперм и внутренний зародыш.Даже если зерно перемалывается или обрабатывается, если его снова собрать вместе со всеми исходными компонентами в одинаковых пропорциях, его можно назвать «цельнозерновым».
Для получения более подробной информации о цельнозерновых, клетчатке, резистентном крахмале и гликемическом индексе (GI) см. Книгу Total Life Diet.
Вы также найдете много других планов питания для быстрой потери веса, постепенной потери веса и поддержания веса в книгах «
Революция диеты Омега-3» и «Диета Total Life».
.