Можно ли есть семечки при похудении?

В столовой ложке очищенных семечек около 2 грамм протеина, что делает их отличным средством для повышения содержания белка в нашем рационе.

Соблюдение диеты

Самая лучшая диета — та, которой вы сможете придерживаться достаточно долго, чтобы добиться своих целей. С этим может помочь клетчатка, а в семечках ее предостаточно. Рекомендованная суточная норма клетчатки для женщин — 25 грамм, а для мужчин — 38 грамм.

Ученые провели полугодовое исследование, включающее 345 человек на диете со строго ограниченной калорийностью. Они выяснили — те, кто потреблял рекомендуемое количество клетчатки каждый день, с большей вероятностью придерживались своего рациона.

Более того, участники, которые больше всего увеличили потребление клетчатки, сбросили больше веса.

В среднем, каждое увеличение потреблямых пищевых волокон на 3,7 грамм оказался связан с потерей дополнительных 1,4 килограмм веса.  

Исследования также показывают, что если рацион для похудения достаточно гибок и адаптирован к пищевым предпочтениям человека, соблюдать его намного легче. Иными словами, если вам нравятся семечки, их употребление может помочь придерживаться диеты.

Как добавить семечки в рацион?

Семена подсолнечника доступны в самых разных видах — очищенные и неочищенные, сырые и жареные, ароматизированные, подсоленные или «классические».

Вот несколько здоровых способов наслаждаться семечками:

1. Самостоятельно.
2. В смеси с другими закусками — с орешками, другими семенами, сухофруктами. В качестве посыпки. Добавьте очищенные семечки в салаты, овсянку, йогуртовые пудинги, запеканки и другие блюда.
3. В виде пасты или урбеча. Попробуйте намазать пасту на цельнозерновой хлеб, крекеры или ломтики яблока. Экспериментируйте! 

Можно ли семечки, когда на диете?

Так вот, в оригинале, звучал этот вопрос. Суть и причина его возникновения, по-моему, ясна и однозначна: «Можно ли считать щелканье семечек подсолнечника, по вечерам, нарушением режима диеты?». Ответ — утвердительный. Поедание семечек негативно сказывается на результатах любой низкокалорийной диеты, особенно в вечернее время, перед сном. В первую очередь это отразится на качестве вашего утреннего приёма пищи, а соответственно «потянет» и последующий режим дня.

Вообще то, лузгание семян подсолнечника, не самая плохая привычка. В действительности они очень даже полезны и являются одним из самых доступных продуктов, содержащий колоссальный витаминный и минеральный состав. Так что эта наша «национальная» привычка куда полезнее, примером американских: чипсов перед телевизором, чая из M&M’сов или воздушной кукурузы… короче если и кушать что то, перед теликом, так лучше уже семечки. 🙂

Но! Важно понимать, что если вы придерживаетесь правильного режима питания, семечкам в нем места нет! Уж слишком они калорийные, да и в количестве их поедания, мало кто себя контролирует.

ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ. НА КОНКРЕТНОМ ПРИМЕРЕ:

Примером ваш ужин был таковым: тарелочка обычного супа с мясом (2 половника — 160 гр./ 80 ккал), парочка хлебушков, с тоненьким слоем сливочного масла ( 62 гр. / 190 ккал), запили сладким чаем (150 гр. / 60 ккал), ну и среднее яблочко, в качестве десерта (200 гр. / 95 ккал). В итоге, вы «съедите» 425 килокалорий. 🙂 С таким энергозапасом лучше часа четыре еще не спать… ну собственно никто и не собирался! Так как поужинали мы рано.

Далее, с чувством выполненного долга (поужинали рано и спать не собираемся), занимаемся домашним хозяйством или идём «гулять», или заваливаемся перед телевизором, усаживаемся перед компьютером и, ненавязчиво так, принимаемся за щелканье семечек. Так, не для еды, а забавы ради. В результате, за вечер, «умять» стаканчик семечек — проблем не составит. 🙂

Вот тут то и самое интересное! Вес стакана семечек, составляет 85 граммов, в неочищенном виде, а если их очистить — примерно 60 граммов. Зная их калорийность, получаем цифру: 350 килокалорий. Ну как? В одном стакне семечек 350 килокалорий. И что бы это значило, а то, что фактически вы поужинали еще раз, только не с двумя кусочками хлеба и масла, а одним. 🙂

Один стакан неочищенных семян подсолнечника, по энергетической ёмкости сравним с достаточно плотным ужином. Поэтому пребывая на диетическом, режимном питании лузгать их не следует.

Пожалуй и все. Надеюсь у меня получилось вполне наглядно и понятно объяснить почему семечки нельзя на диете.

Думаете это всё? Ещё кое-что интересное, ждет вас в рубрике! →

Домашняя диета | 2011 — 2018 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта

жареные семена подсолнуха на диете, польза, калорийность, как и какие лучше употреблять для снижения веса?

Во время похудения не обязательно отказывать себе во всех любимых продуктах. Те, кто сидит на диетах и следит за питанием, часто интересуются, можно ли есть семечки при похудении, и не вредят ли они фигуре. Диетологи утверждают, что в умеренных количествах не повредят любые лакомства. Семена содержат питательные вещества, витамины, ненасыщенные жирные кислоты, полезные для организма. Но употреблять их нужно осторожно, чтобы не навредить и не замедлить потерю веса.

Семечки при похудении: полезные свойства

На вопрос, можно ли семечки при диете, многие специалисты отвечают утвердительно. Польза от употребления семян очевидна:

• они быстро насыщают и надолго снимают чувство голода. Ими заменяют более калорийные продукты, чтобы избежать переедания;
• благодаря семенам улучшается пищеварение. Они способствуют очищению кишечника, помогают при запорах;
• полинасыщенные жирные кислоты способствуют уменьшению холестериновых бляшек, являются профилактикой атеросклероза;
• ногти и волосы становятся более сильными, красивыми при употреблении семян;
• это отличный антистрессовый продукт, способствующий поднятию настроения;
• витамины и полезные вещества в составе способствуют восстановлению эластичности сосудов.

Семена помогают избавиться от вредных привычек, например, при отвыкании от сигарет. Они снижают тягу к курению и никотиновую ломку. Однако прежде чем ответить на вопрос, можно ли есть семечки, когда худеешь, нужно уточнить, какие семена имеются в виду и в каком они виде, сыром или жареном.

Можно ли есть семечки на диете: особенности тыквенных семян

Тыквенные семечки при похудении не принесут вреда, если есть их в небольших количествах. Они калорийнее подсолнечных, но содержат множество полезных веществ для организма:

• витамины С, К, А, группы В;
• белок;
• клетчатку;
• полинасыщенные жирные кислоты;
• медь;
• цинк;
• железо;
• калий;
• кальций.

Жареные семечки при похудении употреблять не рекомендуется. Они содержат масло, а количество полезных веществ при термической обработке снижается в несколько раз.

Для поддержания здоровья и снижения веса раз в месяц устраивают разгрузочные дни и употребляют только семена тыквы. Они выводят токсины из организма. При регулярном употреблении тыквенных семян улучшается состояние кожи, память, укрепляются стенки сосудов, снимается нервозность. Мужчинам этот продукт рекомендуется для профилактики и в качестве лечения простатита. Также он является народным средством от паразитов.

Без вреда для здоровья есть можно не более 60 семян в сутки. Покупать нужно только нечищеные семена. Без оболочки они быстро окисляются и теряют полезные вещества. Нужно проявлять осторожность при гастрите: кислота, содержащаяся в тыквенных семенах способна усилить воспалительный процесс и спровоцировать боль в желудке.

Можно ли семечки при диете: семена подсолнечника и их особенности

В сырых семенах 584 калории, в жаренных на масле – 610 калорий на 100 г. Это достаточно калорийный продукт, однако семечки при диете в небольших количествах употреблять допустимо. Диетологи говорят, что лучше съесть горсть семечек, чем бутерброд или печенье.

Семечки подсолнуха при похудении разрешены, но только в сыром виде и не более 20 г в день. При правильном употреблении они принесут пользу организму:

• снизится уровень холестерина;
• укрепится нервная система;
• улучшится репродуктивная система;
• повысится иммунитет;
• нормализуется работа сердечно-сосудистой системы.

Часто диетологи слышат вопрос, можно или нет семечки при похудении. Польза заключается в том, что ими можно заменить 1 полноценный прием пищи. В отличие от более жирной еды с высоким содержанием углеводов, такой перекус не принесет вреда. Но нельзя употреблять семена на ночь, так как они тяжело перевариваются.

Для худеющих сырые семена подсолнечника незаменимы, так как ни способствуют быстрому перевариванию пищи. Бодибилдеры и спортсмены регулярно употребляют этот продукт, чтобы набрать мышечную массу и уменьшить количество жировой ткани в организме.

Чем опасны семечки на диете?

Семена содержат множество витаминов и микроэлементов, белка, но полезными они будут только при правильном употреблении. Чтобы не навредить организму, нужно понять, могут ли нанести вред семечки при диете, можно или нет их употреблять при наличии хронических заболеваний.

Следует помнить о нескольких моментах:

1. Сушить семена нужно на солнце, без термической обработки, чтобы они оставались полезными.
2. Кожура царапает эмаль и разрушает ее. Стоматологи рекомендуют есть семена, очищая их руками, а не зубами.
3. Образуется зубной камень.
4. Возможно негативное влияние на печень при употреблении жареных семян.
5. В больших количествах продукт приводит к появлению лишнего веса.

Диетологи рекомендуют совмещать подобные диеты с физическими нагрузками.

Уточнять, можно ли семечки при похудении, необходимо у врача. Некоторые хронические заболевания не допускают употребления этого продукта. К ним относятся гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Диета с использованием семян

Если говорить о том, можно ли есть жареные семечки при похудении, то их употреблять нежелательно. В организм попадают соли, которые скапливаются в тканях суставов и разрушают их. Существует семечковая диета. В течение 3-7 дней питаются в основном только семенами, не забывая об основных правилах:

1. Полезны только сырые семечки.
2. Параллельно необходимо пить чистую воду, не менее 2 л в сутки. Вода улучшает обмен веществ, способствует выведению токсинов. Но пить можно не раньше, чем через полчаса после приема пищи.
3. Продукт необходимо тщательно очищать. С помощью блендера, включенного на медленных оборотах, можно очистить большое количество семян. После обработки их заливают водой, кожура всплывает, ядра остаются на дне.
4. Тыквенные ядра желательно употреблять вечером, а подсолнечные днем или утром.
5. Постепенно в рацион добавляют овощи. Фрукты, сладкое, белый рис необходимо исключить.
6. Через неделю начинают есть свежие фрукты, ягоды, фруктовые салаты, смузи.
7. Допускается употреблять сыр, вареные яйца или белковый омлет, рыбу на пару, в виде ухи или запеченную.
8. На 10 день в рацион вводят нежирное мясо. Его также желательно говорить на пару или в духовке, но не жарить.

От специй и усилителей вкуса придется отказаться. Можно использовать травы, например, петрушку и укроп. Примерное меню на день выглядит так: завтрак – овсянка на воде, обед – горсть семян подсолнечника, ужин – тыквенные ядра и чашка зеленого чая. За 10 дней такой диеты можно потерять до 7 кг.

Королевские семена для похудения

Королевскими называют ядра клещевины. Они содержат ядовитые вещества, поэтому употреблять их можно только после консультации с врачом. В небольших количествах их применяют для выведения шлаков и токсинов. Но есть некоторые особенности. Королевские семена обладают мощным очищающим эффектов. Уже через пару часов после приема у человека начинается очищение кишечника, которое может сопровождаться рвотой.

Употребляют ядра клещевины по 1 штуке, растирая зубами и запивая водой. Превышение дозировки приведет к серьезным и опасным последствиям. Клещевина обладает выраженным раздражающим действием на слизистые оболочки. Чтобы остановить действие, нужно выпить большое количество чистой воды. Через пару часов можно начинать есть.

Нельзя употреблять такие ядра постоянно. Повторять процедуру допустимо раз в 2-3 года. Если имеются проблемы с желудком, кишечником, повреждения, полипы, не стоит применять такие агрессивные методы очищения организма. Стоит помнить о возможной аллергической реакции на это растение.

Кунжутные семена

Они довольно мелкие, поэтому чаще используются для украшения блюд. Кунжутные ядра добавляют в салаты, закуски, овощные и фруктовые диетические смузи. Калорийность составляет 572 ккал в 100 г продукта. Кунжут способствует очищению кишечника, обладает небольшим слабительным эффектом.

Для худеющий этот продукт полезен при употреблении его не более 100 г в неделю. Несмотря на пользу кунжутного масла, семена им не заменяют. Их употребляют вместе. Маслом можно заправлять овощные салаты, блюда из нежирного мяса.

В кунжуте много белка, аминокислот, клетчатки, фитоэстрагенов, полезных для женского здоровья. Его рекомендуют есть при заболеваниях сердца, дыхательных путей, остеопорозе, для улучшения работы нервной системы, профилактики онкологических заболеваний. Польза кунжута очевидна, но злоупотреблять этими ядрами не рекомендуется из-за их высокой калорийности. Они могут раздражать стенки желудка, поэтому сырым и на голодный желудок их есть нельзя.

Как правильно есть семена?

Не обязательно есть сырые ядра. Существует несколько способов употребления семян:

1. Запекать со специями. В качестве приправ используют соль, корицу или орегано. Можно добавить оливковое масло, запекать в течение 10 минут в духовке, равномерно распределив ядра по листу.
2. Добавлять в гранолу. Худеющие часто используют запеченную смесь из злаков, семян, сушеных фруктов, ягод. В такие смеси добавляют любые семена.
3. Добавлять в коктейли. Семечки хорошо оттенят вкус фруктов в коктейле, увеличат его питательности.
4. Посыпать готовые блюда. Ядрами украшают каши, салаты, в том числе фруктовые, супы, посыпают ими тосты. Это придает блюду пикантность.

Ядра станут отличным дополнением к любой диете, если употреблять их в умеренных количествах и соблюдать остальные правила здорового питания. Физические нагрузки усилят эффект и ускорять процесс похудания.

ВАЖНО! Статья носит информационный характер! Перед применением необходима консультация специалиста.

Семечки при сахарном диабете — питаемся вкусно и здорово!

Для пациентов с сахарным диабетом существуют определенные ограничения в продуктах питания, и следовать им жизненно важно. После постановки диагноза им необходимо внимательно относиться к ГИ – гликемическому индексу продукта, который показывает влияние углеводов на изменения уровня сахара в крови. Привычная пища несет в себе угрозу для больных с диабетом, поэтому перед расширением своего рациона необходимо обговорить это с эндокринологом, даже если речь идет – о семечках подсолнуха или тыквы.

ГИ семечек

Кушать семечки больным сахарным диабетом не только не запрещено, но и рекомендовано, в них находится множество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Сырые семечки имеют низкий ГИ — 15, поэтому семена подсолнечника при диабете рекомендовано включать в рацион пациента. Сто грамм продукта содержат:

витамины: А, В1, витамины группы В,С, Е, К;

макроэлементы: Са, К, Мg, Р, Na;

микроэлементы: Fe, Cu, Mn, Se.

Биологический состав семечек обеспечивает организм необходимым зарядом энергии, так в них содержится:

• белки – 21%,
• жиры -53%,
• углеводы – 11%,
• вода – 8%,
• клетчатка -5%,
• зола – 3%,
• сахар – 2,6%.

Калорийный состав семечек – 584 ккал, а так как диабетикам вести подсчёт калорий употреблять их при сахарном диабете следует с осторожностью.

Польза

Кушать семечки подсолнухов при повышенном в крови сахаре следует, не боясь, что показатель глюкозы повысится, от семечек этого не происходит. Благодаря употреблению ядер подсолнечника происходит:

• профилактика патологий сердечной мышцы и сосудов;
• улучшается состояние сетчатки и сосудов глаза и зрение;
• налаживается работа пищеварительной и выделительной систем;
• ускоряется процессы заживления ран;
• снижается вредный холестерин;
• улучшается состояние эпидермиса;
• укрепляется иммунитет;
• улучшается состояние костей и суставов;

Снизить показатель сахара в крови нельзя одними только семечками, но принести своему организму пользу кушая их в разумных количествах диабетику можно.

Большинство людей кушают ядра подсолнуха жаренными, однако диабетикам делать это нельзя. Жареные семечки при диабете запрещены, из-за того что после подобной обработки их гликемический индекс возрастает до 35, кроме того такой продукт отрицательно воздействует на работу поджелудочной железы. Так же жареные ядра при диабете 2 типа не принесут пациенту ожидаемой пользы, из-за того, что в процессе обжаривания они лишаются до 80% полезных веществ.

Лучшим выбором при повышенном сахаре в крови станут подсушенные семена подсолнечника, а вот продающиеся в магазине уже очищенные лучше не покупать, так как после обработке специальными веществами они быстрее окисляются.

Предостережения

Сахарный диабет вполне совместим с семечками подсолнуха, только если норма их употребления не превышена.

Перед тем, как включить в свой рацион ядра подсолнечника, следует помнить несколько важных моментов:

• Съедать следует не более 50 грамм в сутки.
• Помнить что жареные ядра при диабете нельзя.
• Чтобы получить все полезные вещества ядра следует перемолоть на кофемолку и добавлять в пищу.
• Долго хранить этой продукт нельзя, в них накапливается вредный кадмий.

Рецепты

Семечки — отличный антидепрессант, поэтому при диабете семечки можно съедать не только для получения питательной ценности, но и для успокоения нервной системы. Однако употреблять их можно и добавляя в пищу, разнообразить, таким образом свое меню.

Салат «Витаминный»

Для салата потребуются:

• 1-2 кислых яблока,
• 100 грамм капусты,
• 1 шт. болгарского перца,
• маленькая луковица,
• Молотый кориандр,
• Пучок зелени,
• 1 ст. л подсолнечного масла,
• 1 ст. л. ядер подсолнечника.

Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, лук покрошить, с яблока снять кожуру и натереть на крупной терке, добавить порубленную зелень, добавить все остальные ингредиенты и перемешать. Такой вариант применения ядер подсолнечника при диабете 2 типа станет замечательным ужином или перекусом.

Соус шпинатный

Такой соус станет хорошим дополнением к мясу или пасте. Необходимо:

• ядра подсолнуха – 2 ст. л;
• кунжут – 2 ст. л;
• шпинат и петрушка – 2 небольших пучка;
• чеснок;
• стакан воды;
• соль – по вкусу.

Семечки необходимо подготовить, замочив в воде на 2 часа после чего все компоненты, кроме воды, смешать в блендере, добавить воду и взбить еще раз.

Полезными для диабетиков являются и пророщенные ядра подсолнечника, в их составе рекордное количество магния, железа, цинка, калия и кальция. Кушать их следует утром или перед сном, предварительно очистив и измельчив в кофемолке. Так же их можно добавлять в любые салаты.

Употребляя семечки при диабете можно еще и успокоить нервы, так как они хороший антидепрессант.

Тыквенные семечки

Полезными для организма диабетика являются и тыквенные семечки. Они богаты пищевыми волокнами, растительными протеинами, тиамином, рибофлавином, биотином, ниацином, ретинолом, токоферолом, цинком, фосфором.

К употреблению семян тыквы при диабете 2 типа следует относиться с осторожностью, так как они являются калорийным продуктом — 556 ккал, кроме того на 100 грамм продукта приходится 45, г жиров, 4,7 грамм углеводов, их гликемический индекс -25.

Благодаря регулярному употреблению тыквенных семечек можно привести в норму артериальные показатели давления и улучшить работу сердца, а если скомпоновать их с семенами льна, то уменьшается риск возникновения осложнений, свойственных диабетикам: поражений кровеносной системы, зрения, почек.

В отличие от семян подсолнуха, тыквенные можно употреблять не чаще 3 раз в неделю, не больше 60 грамм за один раз.

Употреблять следует только качественно продукт, лучше всего, если он будет упакован не более 50 дней назад.

После постановки диагноза «сахарный диабет» на первое место у пациента становится правильный рацион, однако это не значит, что питание становится скучным и разнообразным. Поднять себе настроение и оздоровить организм при диабете можно просто съев горсть тыквенных или подсолнечных семечек.

Купить семечки с доставкой

Тыквенные семечки при похудении: калорийность, отзывы, диета

Тыквенные семечки при похудении полезны благодаря их химическому составу и особым свойствам. Продукт нужно употреблять правильно. Это касается его количества, совмещения с другой продукцией, прочих особенностей. При употреблении надо учитывать ограничения и противопоказания.

Состав и калорийность тыквенных семечек

Тыквенные семечки обладают массой полезных свойств. Продукт имеет богатый витаминно-минеральный состав:

• витамины группы B – тиамин, пантотеновая кислота, B9, холин, пиридоксин, рибофлавин;
• аскорбиновая кислота;
• витамины E, K;
• рекордные количества марганца, фосфора, магния, меди;
• кремний;
• молибден;
• калий;
• йод;
• цинк;
• хлор;
• кобальт;
• хром;
• селен;
• кальций;
• железо;
• фтор;
• натрий.

Состав сырья представлен также заменимыми и незаменимыми аминокислотами, жирными кислотами – насыщенными, моно- и полиненасыщенными.

При диете важна калорийность тыквенных семечек. В 100 г продукта – 559 ккал. Надо учитывать и другие показатели пищевой ценности:

• 49 г жиров;
• 30 г белков;
• около 5 г углеводов;
• 5 г воды;
• 6 г пищевых волокон.

Можно ли тыквенные семечки при похудении

Тыквенные семечки для похудения полезны. Они хорошо усваиваются организмом и очищают ЖКТ. Употребление семечек позволяет снизить уровень холестерина в крови, улучшить усвоение различных полезных элементов.

Семечки регулируют вес естественным образом, благодаря нормализации гормонального фона. В семенах тыквы много белка, что позволяет поддерживать мышечную массу – важный момент при похудении.

Преимущество продукта – стимуляция выработки эндорфинов и серотонина. Их называют гормонами счастья за повышение настроения, чего часто не хватает во время диеты.

Можно ли поправиться от тыквенных семечек

Поправляются от тыквенных семечек люди, которые употребляют их в большом количестве. Причина кроется не только в большой их калорийности, но и в высоком содержании жиров.

Как похудеть на тыквенных семечках

Чтобы похудеть, тыквенные семечки надо употреблять умеренно. Рекомендуется ограничить их количество до 1-2 ст. л. в день. Обязательно нужно считать общую калорийность рациона, содержание белков, жиров и углеводов. Такие подсчеты являются залогом успешного похудения.

Продается продукт сырым – именно в таком виде он наиболее полезен. Для улучшения вкуса сырье можно подсушить в духовке или микроволновой печи. Допускается обжаривание, но только сухим способом – на раскаленной сковороде без масла. Термическая обработка должна быть минимальной, так как из-за нее полезные свойства продукта теряются.

Есть тыквенные семечки на ночь при похудении не рекомендуется, так как вечерний прием пищи должен быть низкокалорийным, а за несколько часов перед сном исключается любая еда. Гораздо полезнее употреблять их натощак. Съеденная утром пища дает запас энергии на весь день, в течение которого будут потрачены полученные с утра калории. Эффективно употреблять семена тыквы за час до завтрака, предварительно измельчив их. Можно запивать теплой водой, полезно добавить в нее лимонный сок.

Допускается съесть несколько тыквенных семечек вечером, чтобы притупить чувство голода – насыщают они хорошо.

Совет! При употреблении семян тыквы для похудения есть одна хитрость – покупать сырье надо неочищенным. Благодаря потраченному на очистку семечек времени кажется, что съедено их было больше.

Диета на тыквенных семечках

Для похудения тыквенные семечки можно не просто включить в рацион, но взять за его основу. Существует несколько вариаций диеты. Одну из них проводят по следующему алгоритму:

• завтрак – овсяная каша на воде, сахар добавлять нельзя;
• обед – подсолнечные семечки;
• ужин – тыквенные семечки.

Такой диеты можно придерживаться 3 дня. Обязательно соблюдать питьевой режим – количество жидкости увеличить. Дополнительно рекомендуется прием витаминов, поскольку такой рацион не обеспечивает ими в полной мере. Эту трехдневную диету полезно периодически повторять – она хорошо очищает ЖКТ.

При похудении эффективно устраивать разгрузочные дни. Они помогают снизить вес и очистить ЖКТ. В качестве разгрузки полезна монодиета на тыквенных семечках. В день можно съесть 0,2-0,3 кг продукта. Кроме него, допускается только негазированная вода и несладкий чай – лучше зеленый или травяной. Семена нужно употреблять небольшими порциями, тщательно разжевывать и запивать жидкостью. Любые другие продукты под запретом. Такой схемы можно придерживаться только 1-2 дня.

Существует еще один вариант монодиеты. Прибегать к ней можно в качестве экспресс-метода и только с перерывом в несколько месяцев. Для похудения соблюдают следующие правила:

• первые дни в рационе присутствуют только тыквенные семечки;
• обязательным является соблюдение питьевого режима – 2,5 л в день, если нет других рекомендаций врача или диетолога;
• каждый день вводить один овощ;
• со второй недели дополнить рацион фруктами и ягодами;
• с 10-го дня разрешается мясо.

Как и другие монодиеты, такой вариант означает необходимость дополнительного приема витаминов.

Семена тыквы являются растительным продуктом, потому отлично подходят для вегетарианцев. Преимуществом сырья является довольно высокое содержание белка, который необходим при отсутствии мяса. Вегетарианскую диету можно применять для похудения, в качестве разгрузочных или очистительных дней или же сделать образом жизни.

Тыквенные семечки для похудения, по отзывам, не только способствуют снижению веса, но и являются хорошим разнообразием рациона. Благодаря витаминно-минеральному составу улучшается работа ЖКТ, состояние кожи и волос.

С какими продуктами можно совмещать

Тыквенные семечки совместимы с различными продуктами. Их можно добавлять в кефир, йогурт, творог – такая добавка полезна и придает особый вкус.

Семена тыквы сочетаются с различными салатами. Важно помнить об умеренности этой добавки и соответствии других ингредиентов диете.

Хорошо сочетаются тыквенные семечки с различными травами и специями:

• розмарин;
• тмин;
• душица;
• петрушка;
• кайенский или красный (молотый) перец;
• тимьян;
• кориандр.

Не рекомендуется совмещение семян тыквы с овощами и крупами, содержащими много крахмала. Это относится к бобовым культурам, картофелю, кукурузе, тыкве. Также крахмала много в рисе, пшенице, овсе.

Ограничения и противопоказания

Тыквенные семечки должны быть ограничены в количестве, так как они довольно калорийны. При их употреблении возможны следующие последствия:

• повреждение зубной эмали;
• обострение заболеваний ЖКТ;
• при злоупотреблении продуктом повышается риск отложения солей в суставах, что в будущем может привести к артриту.

Противопоказаны семена тыквы при индивидуальной непереносимости, хотя сырье отличает низкая степень аллергенности.

Важно! Необходимо контролировать качество потребляемого сырья. Если продукт хранили неправильно, обрабатывали вредными веществами, он прогорк, то есть риск отравиться им. К выбору любой продукции надо подходить ответственно.

Заключение

Тыквенные семечки при похудении использовать можно, если делать это правильно. Надо ограничить количество продукта, не есть на ночь. Можно внести его дополнительно к основному рациону или использовать для коротких монодиет.

ПОДСОЛНЕЧНЫЕ СЕМЕЧКИ ПРИ ДИАБЕТЕ

Диета – непременное условие при сахарном диабете

Сахарный диабет – не одна болезнь, а целая группа эндокринных патологий различного характера, результатом прогрессирования которых является стойкое превышение нормального уровня глюкозы в крови. Страдающим диабетом людям, помимо лечения медикаментами, приходится вести определенный образ жизни, в том числе соблюдать особый режим питания, основанный на употреблении только разрешенных продуктов. Не много вкусных деликатесов может позволить себе диабетик. К счастью, подсолнечные семечки не относятся к запрещенным видам еды.

Пищевая ценность подсолнечных зерен

Несмотря на то, что семечки являются очень высококалорийными (601 ккал

на 100 г сырых семян), они легко усваиваются, характеризуются высокой пищевой ценностью, имеют соотношение жиров, белков и углеводов 2,5:1:5.

В ядрах подсолнечника имеется богатый набор веществ и соединений, полезных для диабетиков:

• 
  пищевые волокна нормализуют работу пищеварительной системы, тормозят

• 
  быстрое повышение уровня сахара;

• 
  витамины группы В участвуют в метаболизме жиров, белков и углеводов, стимулируют выработку ферментов, положительно влияют на работу ЦНС иПНС;

• 
  токоферол стимулирует регенеративные процессы в организме;

• 
  микроэлементы (железо, цинк, марганец, селен), необходимые для образования гемоглобулина, укрепляют иммунитет, тормозят развитие сердечно-сосудистых патологий;

• аминокислоты (заменимые и незаменимые) препятствуют атеросклеротическому изменению сосудов, способствуют снижению АД.

Польза семечек при диабете

При сахарном диабете диетологи рекомендуют страдающим диабетом как 1-го, так и 2-го типа включать в ежедневный рацион небольшое количество подсолнечных семян. Поскольку зернышки подсолнуха содержат минимум углеводов при большом количестве белка, они очень быстро снимают чувство голода, а микро и макроэлементы насыщают организм веществами, улучшающими самочувствие и настроение.

Как употреблять семечки при диабете

При употреблении семечек диабетику следует придерживаться некоторых

правил:

1. 
   Лучше покупать семечки, жареные на промышленном оборудовании с соблюдением технологии, чем жарить самостоятельно.

2. 
   Ядра ни в коем случае нельзя приправлять солью.

3. 
   Семечек больному диабетом можно съедать не более 2 столовых ложек в день.

При соблюдении всех рекомендаций семена подсолнуха окажут благотворное влияние на организм больного и принесут большую пользу его здоровью.

Категория: 
Общая информация

Возврат к списку

Поделится с друзьями:

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

https://ria.ru/20210402/semechki-1604032646.html

Против холестерина, токсинов и стресса: что нужно знать о семечках

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

Против холестерина, токсинов и стресса: что нужно знать о семечках

Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а… РИА Новости, 26.04.2021

2021-04-02T20:32

2021-04-02T20:32

2021-04-26T14:42

здоровый образ жизни (зож)

еда

растения

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_0:0:2761:1554_1920x0_80_0_0_e233dbc30196be76c925d06caad433a0.jpg

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.Состав и калорийностьСемечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность: Полезные свойства семечекКлетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.Вред и противопоказанияСемечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям. Польза и вред семечек для организма женщиныВ составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни. При беременностиСемечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе. Польза и вред семечек для здоровья мужчинДля мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости. Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении. Польза и вред видов семянТыквенные семечкиСемечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.Семечки подсолнухаВ подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт. Семя льнаВ семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота. Кунжутное семяКунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости. Жареные семечкиЖареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ. Козинаки из семечекОснова козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.Яблочные семечкиКосточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму. Семечки чиаСемена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Арбузные семечкиВ семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Кабачковые семечкиВ состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением. Укропные семечкиСемена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.Семечки при похуденииНе все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов. Семечки в кулинарииСемечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью. Как выбратьСемечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.Как правильно пожаритьПеред жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут. Как и сколько хранитьСемечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре. ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Что будет, если каждый день есть семечки?— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.Чем опасны семечки?— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.Как семечки влияют на печень?— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.Что лучше — сырые или жареные семечки?— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.Можно ли есть семечки при занятии спортом?— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.Можно ли есть семечки после инсульта?— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.Можно ли детям семечки подсолнуха?— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

https://ria.ru/20200207/1564375691.html

https://rsport.ria.ru/20200512/1571317027.html

https://ria.ru/20200818/1575935206.html

https://ria.ru/20120114/538392947.html

https://ria.ru/20201201/tykva-1587211513.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_7356d27031d64b20b86933edc410482c.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), еда, растения, питание

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

Семечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность:

• —

  жиры — 49,80 г;

• —

  белки — 19,33 г;

• —

  углеводы — 24,07 г;

• —

  вода — 1,20 г.

Полезные свойства семечек

Клетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.

Вред и противопоказания

Семечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям.

Польза и вред семечек для организма женщины

В составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни.

7 февраля 2020, 03:03

Россиянам посоветовали есть семечки «для красоты»

При беременности

Семечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе.

Польза и вред семечек для здоровья мужчин

Для мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости.

Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении.

Польза и вред видов семян

Тыквенные семечки

Семечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.

Семечки подсолнуха

В подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт.

Семя льна

В семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота.

Кунжутное семя

Кунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости.

Жареные семечки

Жареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ.

Козинаки из семечек

Основа козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.

Яблочные семечки

Косточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму.

Семечки чиа

Семена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Арбузные семечки

В семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Кабачковые семечки

В состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением.

Укропные семечки

Семена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.

Семечки при похудении

Не все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов.

12 мая 2020, 13:00ЗОЖДиетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Семечки в кулинарии

Семечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью.

Как выбрать

Семечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.

Как правильно пожарить

Перед жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут.

Как и сколько хранить

Семечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре.

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

18 августа 2020, 13:54

Горох, яйца и семечки: финские ученые узнали, как бороться с похмельем

Что будет, если каждый день есть семечки?

— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.

Чем опасны семечки?

— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.

Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?

— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.

Как семечки влияют на печень?

— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.

14 января 2012, 10:00

Домашние мюсли с сухофруктами, семечками и орехамиВ Великобритании промышленные мюсли включены в пятерку самых вредных продуктов. Рецепт домашних хлопьев, не менее вкусных, но безопасных, с сухофруктами, семечками и орехами – в видеопрограмме «Свежая еда» с Анной Людковской.

Что лучше — сырые или жареные семечки?

— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.

Можно ли есть семечки при занятии спортом?

— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.

Можно ли есть семечки после инсульта?

— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.

Можно ли детям семечки подсолнуха?

— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

1 декабря 2020, 18:50

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

Больше, чем что-то, что стоит перебрать!

Фото: Ник Моте, Flickr Creative Commons

Информация о питании

Большинство из нас знает, что клетчатка важна для хорошего здоровья, но знаете ли вы, получаете ли вы ее в достаточном количестве и какие продукты содержат клетчатку? Согласно рекомендациям по питанию для американцев 2015 года Министерства сельского хозяйства США, растительные продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые, орехи, семена, сушеные бобы, горох и бобовые, являются нашими основными источниками клетчатки.Рекомендуется есть больше этих продуктов, которые содержат клетчатку.

Пищевые волокна, также известные как грубые или объемные корма, представляют собой форму углеводов, которые включают части растений, которые ваше тело не может переваривать или усваивать. Клетчатка классифицируется как растворимая, что означает, что она растворяется в воде, или нерастворимая, что означает, что она не растворяется. Растворимая клетчатка содержится в фасоли, горохе, чечевице, овсянке, ячмене, орехах, семенах, псиллиуме, яблоках, цитрусовых и моркови. Этот тип клетчатки связан с понижением холестерина ЛПНП, регулированием уровня сахара в крови и снижением риска сердечных заболеваний и диабета 2 типа.Нерастворимая клетчатка помогает поддерживать регулярную работу кишечника и предотвращает запоры, а также снижает вероятность развития дивертикулярной болезни. Источники включают цельнозерновые, ячмень, булгур, орехи, семена, бобы, морковь, кабачки, темные листовые овощи, виноград и помидоры. Большинство растительных продуктов, таких как овсянка и бобы, содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, поэтому важно есть разнообразные продукты с высоким содержанием клетчатки.

Помимо помощи в поддержании здоровья кишечника и сердца, другие преимущества для организма включают снижение артериального давления и воспаления, помощь в контроле уровня сахара в крови за счет замедления всасывания сахара и помощь в достижении здорового веса.Поскольку наш организм не может переваривать клетчатку, продукты с высоким содержанием клетчатки более сытны, и у вас больше шансов съесть меньше и дольше оставаться сытым. Пища с высоким содержанием клетчатки потребляет больше времени и менее «калорийна», что означает, что в ней меньше калорий на тот же объем пищи. Есть также некоторые доказательства того, что клетчатка связана с более низким риском некоторых видов рака, таких как колоректальный рак.

Совет: читайте этикетки на предмет содержания клетчатки. Превосходный источник клетчатки — это 5 или более граммов клетчатки на порцию. Хороший источник имеет 2.От 5 до 4,9 граммов клетчатки на порцию.

Цельнозерновые продукты — лучший способ получить клетчатку, потому что они от природы богаты витаминами, минералами и другими полезными питательными веществами. Поэтому употребление кожуры, семян или стеблей фруктов и овощей, если это возможно, необходимо для получения клетчатки. Рафинированные или обработанные зерна, такие как белый хлеб и макаронные изделия, цельнозерновые злаки и белый рис, содержат очень мало клетчатки. В процессе измельчения зерна из зерна удаляется внешний слой или отруби, что снижает содержание в нем клетчатки.Обогащенные продукты содержат некоторые витамины группы B и железо, но не содержат клетчатки.

Советы по покупкам

Добавление клетчатки в ваш рацион

Лучший способ получить больше клетчатки в своем рационе — это начать заменять углеводы с низким содержанием клетчатки и другие продукты продуктами с более высоким содержанием клетчатки. Вы можете начать с внесения простых изменений при покупке продуктов. Проверьте этикетку «Пищевая ценность». Пища, являющаяся хорошим источником клетчатки, будет иметь дневную норму от 10 до 20 процентов или более клетчатки в порции в одну унцию.Вот несколько способов добавить в свой рацион больше клетчатки:

• Переключитесь на цельнозерновые. Употребляйте не менее половины всех зерен в виде цельного зерна (3 порции). Ищите хлеб, в котором в качестве первого ингредиента на этикетке указывается цельнозерновая, цельнозерновая мука или другое цельнозерновое зерно, и в каждой порции содержится не менее 2-3 граммов пищевых волокон. Замените цельнозерновые макароны макаронами из белой муки. Замените коричневый рис белым рисом. Попробуйте разные зерновые, например киноа, булгур и ячмень.
• Ешьте фасоль несколько раз в неделю вместо обычного выбора куриного или говяжьего протеина.Добавляйте их в супы, рагу, салаты, перец чили и мексиканские блюда.
• Ешьте достаточно фруктов и овощей. Текущая ежедневная рекомендация составляет около 4½ стаканов, что составляет примерно 1½ стакана или половину тарелки при каждом приеме пищи. Они богаты клетчаткой и богаты витаминами и минералами.
• Выбирайте на завтрак цельнозерновые хлопья вместо рогаликов и хлебобулочных изделий. Стремитесь к тому, чтобы на порцию злаков было 5 или более граммов клетчатки. Посмотрите на список ингредиентов, чтобы убедиться, что цельное зерно (например, цельная пшеница, цельный овес и цельная кукуруза) стоит первым в списке.Добавьте несколько столовых ложек необработанных пшеничных отрубей в свою любимую кашу, чтобы усилить вкус.
• Сверху добавьте в салат жареные орехи вместо гренок.
• В хлебобулочных изделиях при выпечке заменяйте половину или всю белую муку цельнозерновой мукой. Добавляйте измельченные хлопья с отрубями, необработанные пшеничные отруби или сырые овсяные хлопья в кексы, торты и печенье.
• Выбирая закуски, сосредоточьтесь на продуктах с высоким содержанием клетчатки. Свежие фрукты, сырые овощи, нежирный попкорн и цельнозерновые крекеры — все это хороший выбор.Орехи, семена или сухофрукты также являются полезными закусками с высоким содержанием клетчатки, но они высококалорийны.

Просто помните, это легко. Если потребление клетчатки низкое, следует постепенно добавлять клетчатку, чтобы избежать дискомфорта. Это позволяет естественным бактериям в вашей пищеварительной системе адаптироваться к изменениям. Чтобы сбалансировать клетчатку, также увеличьте количество воды, которую вы пьете. Не торопитесь, чтобы ваше тело могло привыкнуть к новому режиму питания. Добавляйте около 5 граммов клетчатки в день, распределите в течение дня, пока не достигнете своей цели.

Советы для разных возрастных групп

Сколько клетчатки нам нужно?

Изучите свой выбор

02 My Goal

9 9 _____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Бин Бурри tos

Размер порции: 2 буррито

Ингредиенты

• 1 банка пинто объемом 16 унций
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1 пакет (10) лепешек из цельнозерновой муки
• ½ стакана нарезанного лука
• 1 стакан тертого 2% Американский сыр или сыр Лонгхорн
• Нарезанный салат
• Соус сальса или тако

Указания

Измельчите высушенные бобы и нагрейте в масле до горячего состояния.Тушить и перемешивать на слабом огне до загустения. Нагрейте мучные лепешки, пока они не станут теплыми и мягкими. Выложите на лепешку около 2 столовых ложек фасоли. При желании добавьте сыр, лук, салат и сальсу. Согните одну сторону лепешки примерно на 2,5 см, а затем скатайте. На 5 порций.

Информация о питательных веществах:

Одна порция (два буррито): 300 калорий, 17 г белка, 6 г жира, 1 г насыщенных жиров, 56 г углеводов, 9 г клетчатки, 8 мг холестерина, 888 мг натрия, 208 мг кальций, 3 мг железа, 464 МЕ витамина А.

Ресурсы

Академия питания и диетологии. «Позиция Академии питания и диетологии: значение пищевых волокон для здоровья». J Acad Nutr Diet 115, no. 11 (2015): 1861-1870.

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины, Национальные академии. «Референсная диета (DRI): рекомендуемые диетические нормы и адекватное потребление, общее количество воды и макроэлементов». 2005.

Качмарчик, М. М., Миллер, М. Дж., И Фройнд, Г. Г.«Польза пищевых волокон для здоровья: помимо обычных подозрений на диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и рак толстой кишки». Метаболизм 61, вып. 8 (2012): 1058-1066.

Кон, Дж. «Считается ли диетическая клетчатка важным питательным веществом?» Академия питания и диетологии, март 2016 г.

Клиника Мэйо. «Пищевые волокна: необходимы для здорового питания». 22 сентября 2015 г.

Министерство сельского хозяйства США. «Диетические рекомендации для американцев, 2015-2020».

Подготовлено Нэнси Ергин, бывшим педагогом штата Пенсильвания.Обновлено в 2016 году Нэнси Рутч, консультантом по распространению знаний.

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть сопутствующее заболевание.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), большинство американцев не соблюдают рекомендованную суточную норму потребления клетчатки.При диете с высоким содержанием клетчатки потребление клетчатки должно как минимум соответствовать или превышать рекомендованную суточную норму клетчатки: взрослым женщинам следует стремиться к 22–28 граммам клетчатки в день, а мужчинам следует стараться получать около 28–34 граммов в день.

Увеличение потребления полезной для сердца клетчатки в рамках сбалансированной диеты связано с рядом преимуществ, таких как снижение риска хронических заболеваний и рака и улучшение здоровья пищеварительной системы. Диета с высоким содержанием клетчатки также может помочь в похудании.

В идеале, приверженцы плана питания с высоким содержанием клетчатки должны стараться получать всю или большую часть клетчатки из продуктов, богатых питательными веществами, а не из пищевых добавок.И хотя клетчатка является углеводом, она не легко усваивается. Это означает, что он может увеличить объем, чтобы удовлетворить чувство сытости после еды, не повышая уровень сахара в крови и не добавляя слишком много дополнительных калорий. Кроме того, волокнистые продукты часто требуют дополнительного пережевывания, что является еще одним фактором, повышающим чувство сытости.

Эта неформальная диета не позиционируется как план похудания, поэтому она не требует подсчета калорий или углеводов. Узнайте больше о пользе для здоровья от добавления большего количества клетчатки в свой рацион, а также о том, что вы можете есть в этом плане.

Что говорят эксперты

«Диеты с высоким содержанием клетчатки хороши по многим причинам: они помогают вам оставаться на регулярной основе, могут помочь с потерей веса, полезны для сердца, полезны для кишечника и уменьшают общее воспаление. Если вы не едите много клетчатки в настоящее время , медленно добавляйте его в свой рацион, чтобы он хорошо переносился ».
— Келли Плау, MS, RD

Что можно съесть?

Клетчатка поступает только из растений, поэтому вам нужно будет включить много растительных источников в сбалансированный рацион, включающий множество питательных продуктов.Хорошей новостью является то, что многие растительные источники также богаты питательными веществами, богаты витаминами, антиоксидантами и фитонутриентами, которые полезны для вашего здоровья. К трем наиболее важным видам пищевых волокон относятся:

• Нерастворимые: Это волокно поступает из стенок растительных клеток и не растворяется в воде и не ферментируется в толстой кишке, как растворимая клетчатка. Он содержится в цельнозерновых продуктах, кожуре фруктов, растущих на деревьях, и многих зеленых овощах. Это тот вид клетчатки, который помогает поддерживать здоровье и регулярность пищеварения.
• Растворимая: Эта клетчатка содержится в большинстве растений, но особенно в бобовых и бобовых, корнеплодах, многих фруктах и ​​некоторых зерновых, таких как овес и ячмень. «Хорошие» бактерии в толстой кишке используют этот вид клетчатки в качестве источника пищи, и это может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.
• Пребиотик: Это тип растворимой клетчатки (инулин или фруктан), которая содержится в спарже, луке, чесноке, луке-порее, бананах и некоторых корнеплодах, а также в некоторых зерновых.

Что нужно знать

Вы можете добавлять клетчатку в любой прием пищи или закуски, чтобы увеличить общее суточное потребление. Делайте это постепенно, чтобы ваша пищеварительная система могла это перенести.

Не беспокойтесь о том, чтобы получить все виды клетчатки (растворимую, нерастворимую и пребиотики). Пока вы придерживаетесь диеты, богатой клетчаткой, вы все равно можете пожинать плоды.

По возможности, получайте клетчатку из пищевых источников, а не употребляйте пищевые добавки.Продукты, рекламируемые как «обогащенные клетчаткой», также могут содержать добавленный сахар и другие искусственные ингредиенты, поэтому внимательно проверяйте этикетку с питанием.

Клетчатка может быть полезна людям с определенными нарушениями пищеварения. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, сколько клетчатки вам следует потреблять, и будут ли вам полезны пищевые добавки с клетчаткой.

Что есть

• Целые фрукты

• Овощи

• Цельнозерновые

• Бобовые

• Орехи и семена

Что не есть

• Прозрачные фруктовые соки

• Мука рафинированная

Целые фрукты

Клетчатка особенно содержится в кожуре, семенах и оболочках растений, поэтому лучше употреблять столько растения, сколько съедобно.В соках часто мало клетчатки, а при пилинге ценные клетчатки выбрасываются.

Одна чашка малины или ежевики содержит 8 граммов клетчатки и всего 64 калории, что делает их одними из самых богатых клетчаткой продуктов, которые вы можете съесть. Большинство фруктов содержат тонну клетчатки, но малина превосходит большинство других (в ней содержится вдвое больше клетчатки, чем у черники и клубники). Добавьте их в миску для йогурта или перекусите ими.

К другим фруктам с очень высоким содержанием клетчатки относятся маракуйя, гуава и семена граната (но не сок).Сушеные фрукты, такие как изюм, финики и инжир, богаты клетчаткой, но также содержат много сахара. Они отлично дополняют овсянку, но помните о размере порций.

Прозрачные фруктовые соки, такие как виноградный и яблочный, содержат очень мало клетчатки. По возможности лучше есть фрукт целиком с кожурой, а не делать из него сок. Апельсиновый сок с мякотью действительно содержит клетчатку, и сок чернослива также является очень хорошим источником клетчатки.

Овощи с высоким содержанием клетчатки

Овощи — отличный способ съесть большие обеды и дать вам сытную порцию, не добавляя слишком много калорий.Овощи с высоким содержанием клетчатки делают еду еще более насыщенной.

На завтрак включите овощи, такие как лук, зеленый перец и шпинат, в яйца, чтобы получить фриттату с высоким содержанием клетчатки и белка. Наслаждайтесь закусками из хумуса с высоким содержанием клетчатки в сочетании с сырыми овощными соусами, такими как морковь, красный перец, зеленый перец, брокколи и сельдерей.

Цельное зерно

Чтобы увеличить потребление клетчатки, выбирайте цельнозерновые, а не рафинированные. Например, выберите 100% цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба (или пшеничного хлеба, который не сделан из 100% цельной пшеницы).Старайтесь как можно больше употреблять цельнозерновые продукты, чтобы увеличить потребление клетчатки.

Овес — отличный способ получить необходимую клетчатку, но не вся овсянка одинакова. Начните со старомодного сухого овса — полстакана содержит четыре грамма клетчатки. Чтобы сделать его дополнительной начинкой, приготовьте его в стиле «растущей овсянки» с двойным количеством жидкости и удвойте время приготовления. Это даст вам гораздо большую порцию. Чтобы получить еще больше клетчатки, добавьте чашку свежих фруктов.

Бобовые

Фасоль — прекрасный продукт, который стоит добавить в свой рацион.Они не только богаты клетчаткой, но и богаты белком. Черная фасоль, фасоль гарбанзо и фасоль — это все звезды: полстакана любого из них содержит около 5–6 граммов клетчатки. И они такие универсальные. Вы можете использовать черную фасоль для приготовления вегетарианских гамбургеров, перца чили и даже таких десертов, как пирожные из черной фасоли. Эдамаме — отличная закуска, в которой содержится 4 грамма клетчатки в половине чашки очищенных бобов.

Супы из колотого гороха и чечевицы готовятся в основном из бобовых. Добавьте объем и аромат с помощью перлового ячменя (цельное зерно с высоким содержанием клетчатки) и сытных овощей с высоким содержанием клетчатки, таких как мускатная тыква и картофель.Домашние супы могут быть с меньшим содержанием жира и соли по сравнению с супами из продуктовых магазинов.

Орехи и семена

Семена чиа содержат 6 граммов клетчатки на столовую ложку, а молотые семена льна содержат около 3 граммов. Они легко добавляются к смузи, овсянке, йогурту или заправкам для салатов. Кроме того, они являются богатыми источниками полезных жирных кислот омега-3. Молотые семена льна придают ореховый привкус, и вы можете использовать их в выпечке или панировке. Семена чиа также можно использовать для приготовления пудинга из чиа, который является сытным завтраком или десертом.

Орехи и жареные тыквы или семена тыквы — отличная закуска. Приправьте их осенними специями, такими как корица и мускатный орех, или пикантными специями, такими как порошок карри или кайенский перец. Вы получите чуть более 5 граммов клетчатки в 30 граммах тыквенных семечек (целые семечки, а не очищенные от скорлупы ядра).

Образец списка покупок

В зависимости от потребностей вашего здоровья количество клетчатки, которую вы добавляете в свой рацион, может варьироваться. Для сбалансированного питания выбирайте разнообразные продукты, богатые питательными веществами, которые являются хорошими источниками пищевых волокон, помимо постных источников белка и полезных жиров.

В следующем списке покупок представлен широкий спектр рекомендаций, которые помогут вам начать работу с планом с высоким содержанием клетчатки. Обратите внимание, что это не окончательный список покупок, и вы можете найти другие продукты, которые вам больше подходят.

• Темно-листовая зелень (шпинат, капуста, мангольд, бок-чой)
• Овощи (брокколи, свекла, артишок, цветная капуста, брюссельская капуста, сладкий перец, баклажаны, морковь, сладкий картофель)
• Свежие и замороженные фрукты (грейпфрут, апельсины, ягоды, бананы, яблоки, груши)
• Полезные жиры (авокадо, грецкие орехи, миндаль, семена чиа, оливковое масло)
• Цельнозерновые (киноа, ячмень, амарант, коричневый рис, овес)
• Сушеные бобовые (черная фасоль, чечевица, фасоль, горох колотый, нут)
• Постный белок (куриная грудка, индейка, тофу, палтус, лосось, яйца)
• Молочные продукты (сыр фета, пармезан, манчего, греческий йогурт, творог)
• Дополнительно: шелуха подорожника

Примерный план питания

Соблюдая диету с высоким содержанием клетчатки, вы должны стараться включать ее в каждый прием пищи.Следующий трехдневный план питания дает представление о том, как могут выглядеть несколько дней на хорошо сбалансированной диете с высоким содержанием клетчатки. Обратите внимание, что этот план питания не является комплексным, и если вы все же решите следовать этой диете, могут быть другие блюда, которые более подходят для ваших вкусов, предпочтений и бюджета.

День 1

День 2

День 3

Плюсы и минусы

Плюсы

• Регулярность кишечника

• Здоровье сердца

• Потеря веса

• Устойчивое развитие

Минусы

• Кишечный газ

• Вздутие живота

• Кривая обучения

Как и все диеты, диета с высоким содержанием клетчатки имеет свои преимущества и недостатки, но вы можете обнаружить, что недостатки относительно незначительны и их можно преодолеть.Просмотрите все «за» и «против», чтобы решить, подходит ли этот план питания для достижения ваших целей в отношении здоровья.

Плюсы

• Регулярность кишечника: Клетчатка помогает толстой кишке хорошо выполнять свою работу, так что стул становится объемным, но при этом достаточно мягким, чтобы ему было удобно проходить.
• Потеря веса: Пищевые волокна помогают похудеть, потому что они сытны и содержат мало калорий. А когда вы едите больше продуктов с высоким содержанием клетчатки, в вашем рационе остается меньше места для продуктов, которые не так богаты питательными веществами, как рафинированные углеводы.Волокнистая пища также может быть хорошим источником постного белка вместо источников с высоким содержанием жира, таких как красное мясо.
• Здоровье сердца: Растворимая клетчатка помогает улучшить уровень холестерина в крови и кровяное давление, а также способствует снижению веса. Все это факторы риска сердечных заболеваний.
• Устойчивый: Следование диете с высоким содержанием клетчатки безопасно и полезно для здоровья в течение длительного времени.

Минусы

• Кишечный газ: Продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно бобы, имеют репутацию.Да, это правда, что они могут вызывать или ухудшать кишечные газы. Это может быть неудобно, но это безвредно и является признаком того, что полезные бактерии в кишечнике делают свое дело. И пребиотическая клетчатка действительно может помочь сделать этот газ менее пахнущим.
• Вздутие живота: Газы и вздутие живота являются результатом слишком большого и слишком быстрого потребления клетчатки. Поэтому, если вы планируете перейти на диету с высоким содержанием клетчатки, делайте это постепенно. Добавляйте клетчатку понемногу, чтобы ваша пищеварительная система могла с ней справиться.
• Кривая обучения: Большинство людей не получают достаточного количества клетчатки, а это означает, что некоторые люди могут обнаружить, что приготовление пищи с высоким содержанием клетчатки является незнакомой территорией и может потребоваться некоторое время, чтобы научиться.

Без каких-либо официальных руководящих принципов некоторые люди могут не понимать, как увеличить потребление клетчатки, при этом придерживаясь здорового питания. Диета с высоким содержанием клетчатки может быть здоровым выбором, если она включает в себя множество питательных продуктов. Соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки при одновременном потреблении слишком большого количества обработанных пищевых продуктов и добавленных сахаров не является сбалансированным подходом к здоровью.

Здоровая ли диета с высоким содержанием клетчатки?

Диета с высоким содержанием клетчатки, богатая цельнозерновыми, овощами, фруктами и бобовыми, похожа на несколько других хорошо сбалансированных диет, которые, как известно, полезны для сердца и способствуют снижению веса.Например, диета из цельных продуктов поощряет цельнозерновые и простые ингредиенты, особенно фрукты и овощи, и ограничивает переработанные продукты.

Диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) — это план питания, разработанный медицинскими работниками для помощи пациентам с высоким кровяным давлением. В нем мало жира и натрия и много питательных веществ, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, рыба и птица. Точно так же средиземноморская диета делает упор на фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, рыбу и оливковое масло.Исследования показывают, что соблюдение этого плана может иметь ряд положительных преимуществ для здоровья.

Подобно диете с высоким содержанием клетчатки, эти диеты, вероятно, будут с высоким содержанием клетчатки и других важных питательных веществ. Диета с высоким содержанием клетчатки также тесно связана с текущими диетическими рекомендациями для здорового и сбалансированного питания. Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует употреблять в пищу разнообразные фрукты, овощи, злаки, белок и нежирные молочные продукты. Министерство сельского хозяйства США также рекомендует американцам потреблять больше клетчатки, чтобы соответствовать рекомендуемой дневной норме, которая составляет 22–28 граммов для женщин и 28–34 граммов для мужчин.

Сбалансированная диета, включающая продукты, богатые клетчаткой, также может способствовать снижению веса. Чтобы похудеть, Министерство сельского хозяйства США рекомендует сократить на 500 калорий в день. При диете в 2000 калорий это цель — около 1500 калорий в день, но это количество может варьироваться в зависимости от возраста, пола, веса, роста и уровня физической активности. Чтобы оценить свою потребность в калориях, попробуйте этот калькулятор.

Употребление большего количества продуктов, богатых клетчаткой, имеет несколько преимуществ для здоровья, в том числе помогает с потерей веса.Диета с высоким содержанием клетчатки, которая также поощряет употребление разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, соответствует федеральным рекомендациям по сбалансированному питанию.

Польза для здоровья

Есть много веских причин добавить больше клетчатки в свой рацион. Вот некоторые из основных преимуществ для здоровья.

способствует нормальной работе кишечника

Потребление пищевых волокон помогает поддерживать регулярность опорожнения кишечника и предотвращает запоры и геморрой.

Может помочь в лечении воспалительных заболеваний кишечника

Клетчатка может быть полезна людям с определенными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК).Исследование 2017 года показывает, что люди с СРК могут получить пользу от растворимой и пребиотической клетчатки, если ее медленно добавлять в свой рацион. Кроме того, исследования показывают, что повышенное потребление клетчатки может помочь людям с болезнью Крона справиться с симптомами.

Улучшение здоровья сердца

Пищевые волокна не только укрепляют здоровье сердца, но и недавние исследования показывают, что они также могут помочь снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска рака

Обзор исследований 2016 года показал, что пищевые волокна также снижают риск смерти от рака.В частности, улучшенное пищеварение, связанное с пищевыми волокнами, может помочь снизить риск рака толстой кишки.

Пониженный уровень сахара в крови

Высокое потребление клетчатки также может снизить уровень сахара в крови, что важно для людей с диабетом. Исследования показывают, что диета, богатая клетчаткой, может как предотвратить, так и помочь в лечении диабета 2 типа.

Похудание

Одно исследование, опубликованное в 2015 году, показало, что простое добавление клетчатки в свой рацион может привести к потере веса почти так же эффективно, как соблюдение строгой диеты Американской кардиологической ассоциации.

Риск для здоровья

Хотя не существует общих рисков, связанных с диетой с высоким содержанием клетчатки, некоторые люди могут испытывать неприятные реакции при соблюдении этого плана из-за его воздействия на толстую кишку.

Может вызвать расстройство кишечника

Потребление большего количества клетчатки, чем может выдержать ваше тело, может вызвать газы, вздутие живота, боль в животе, жидкий стул или диарею и даже запор. Хотя эти симптомы обычно незначительны, некоторые люди могут испытывать больший дискомфорт в кишечнике, чем другие.

Не соответствует диете с низким содержанием FODMAP

Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки также содержат много FODMAP, группы углеводов, которые могут вызывать симптомы у людей с определенными заболеваниями кишечника.

Слово от Verywell

Доказательства убедительны: добавление большего количества клетчатки в свой рацион — это разумный способ улучшить свое здоровье и, скорее всего, похудеть. Просто будьте осторожны, если у вас есть проблемы со здоровьем пищеварительной системы или воспалительные заболевания кишечника, и всегда добавляйте клетчатку в свой рацион постепенно, а не сразу.Если вы страдаете каким-либо заболеванием и хотите узнать, какую пользу может принести вам диета с высоким содержанием клетчатки, проконсультируйтесь со своим врачом.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе. Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы приводим факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — не обязательно то же самое, что и восстановление вашего здоровья, и есть много других способов добиться здоровья. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета — это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Рекомендации по кормлению домашней белки

Вашей белке необходим сбалансированный рацион, содержащий белок, жир, а также витамины и минералы, в том числе много кальция.Накормите разнообразными продуктами из каждой категории в указанном количестве. Примечание. Указаны количества для белки весом 450 грамм (1 фунт) и при необходимости следует корректировать в зависимости от веса белки. Для более старых, полных или менее активных белок следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием сахара, крахмала или жира.

1. Блок от грызунов — 2-4 небольших блока в день. Ниже представлены два из лучших:
Harlan Teklad 2014 и 2018 Rodent Diets. Кадиллак кормов для грызунов. Вегетарианские формулы не содержат консервантов, фитоэстрогенов и нитрозаминов.2014 — это формула с низким содержанием жира и белка, подходящая для более взрослых белок. 2018 год предназначен для выращивания белок (до 18 месяцев). Хранить в холодильнике. 5 долларов за 5 фунтов в Crafty Rat:

http://www.craftyrat.com/Merchant2/m…tegory_Code=FS

KayTee Forti-Diet для крыс и мышей. В зоомагазинах есть вкусная вегетарианская диета для грызунов. Если вам не удается заставить белку есть блоки, это может быть хорошим выбором. Содержит добавленные сахара, такие как патока, а также консерванты для длительного хранения.3,47 доллара за 2 фунта в Petco:

http://www.petco.com/product/5906/Ka…-Rat-Food.aspx

2. Овощи с высоким содержанием кальция — 5-7 кусочков размером с большой палец в день. Руккола, свекольная зелень, бельгийский эндивий, цикорий, пекинская капуста (бок-чой), кинза (свежая), зелень капусты, зелень одуванчика, эскарол, фенхель, капуста, горчичный шпинат, петрушка (свежая), портулак, радиккио, редис, салат ромэн , кабачки (орехи; сырые или приготовленные), швейцарский мангольд, зелень репы, кресс-салат.

3. Другие полезные овощи — 2-3 штуки в день.Спаржа, артишоки, авокадо **, сладкий перец (зеленый, красный или желтый), брокколи, брюссельская капуста, капуста, гвоздики, цветная капуста, помидоры черри, огурец, зеленая фасоль, грибы (1 раз в неделю), окра, тыква, кабачки (все виды; сырые или приготовленные), сахарный горошек, сладкий картофель (сырой или приготовленный), кабачки.
* Несколько больше сахара / крахмала
** Высокое содержание жиров; также токсичны кожица и косточки.
Избегать: сушеные овощи, свежая кукуруза, чеснок, лук, пальмовое сердце, картофель, ростки, батат

4.Дикие продукты — без ограничений в сезон. Шишки магнолии, сосновые шишки, сосновые ветки и кора, кончики веток нетоксичных деревьев, розы из вашего сада, шиповник, портулаков, равнина, четвертинки ягнят и зелень одуванчика можно собирать свежими каждый день. Посмотрите, чем едят дикие белки в вашем районе. Убедитесь, что эта область не опрыскивалась, не удобрялась или не обрабатывалась какими-либо химическими веществами.

5. Животный белок. Живые или сушеные мучные черви, сверчки или моль (2 раза в день). Другой вариант — яйца (сваренные вкрутую или омлет со скорлупой), сыр или простой йогурт, протертые с фруктами (1 ч.в день). Мучных червей можно приобрести живыми или консервированными в зоомагазинах и в Интернете по адресу http://www.exoticnutrition.com/Treat-Department.htm

6. Фрукты — 2 ломтика в день. Яблоко, абрикос, бананы, * ежевика, черника, дыня, вишня * (сладкая), вишня (кислая), яблочки, * клюква, грейпфрут, виноград, * медвяная роса, киви, кумкваты, лимон, лайм, манго, * апельсины в пупке, нектарины, папайя, маракуйя, * персики, груши, ананас, гранаты, * малина, клубника, арбуз.
* Несколько больше сахара / крахмала.
Примечание: косточки и семена могут быть токсичными, за исключением ягод.
Избегайте: фиников, сухофруктов любых видов, инжира, фруктового сока, хурмы, сливы, чернослива, изюма.

7. Орехи / семена — два в день, желательно в скорлупе. Желуди, целые жареные тыквенные семечки и миндаль являются самыми полезными для здоровья, за ними следуют фундук, орехи макадамия, английские грецкие орехи, пекан, фисташки и арахис в этом порядке.
Избегайте: кешью, семечки, сушеная кукуруза, кедровые орехи (вызывают серьезную потерю кальция).

8. Что-нибудь, над чем можно подумать. Рога, ветки деревьев, морские раковины или камень размером с грецкий орех на открытом воздухе содержат микроэлементы и не дают зубам разрастаться.Сбоку клетки следует повесить каракатицу или другой кальциево-минеральный блок.

Продукты, которых следует избегать в целом

• Упакованные «корма для белок», «лакомства для домашних животных» или смеси семян.
• Крахмалистые продукты: макаронные изделия, хлеб, крупы, семена, рис, картофель.
• Сладкие продукты: конфеты, печенье, сухофрукты, банановые чипсы, газированные напитки, фруктовые соки, подслащенный йогурт, мюсли, подслащенные сухие завтраки.
• Нездоровая пища: картофель-фри, картофельные чипсы, крендели, крекеры, все соленые.
• Бобовые: фасоль (фасоль, чечевица и т. Д.), Горох и соя; кроме зеленой фасоли и сахарного горошка в стручках.
• Искусственные подсластители, такие как Nutra-Sweet или аспартам.

Также важно для здоровья:

Естественный солнечный свет. 1 час в день в уличной клетке или закрытой веранде в теплые месяцы обеспечивает витамин D и помогает сохранить здоровье вашей белке. Еще один вариант — открытое окно, закрытое алюминиевым экраном или металлической тканью. В помещении лучше всего использовать свет полного спектра (FSL) в течение 8 часов в день; Хотя он не обеспечивает витамин D, считается, что он имеет и другие преимущества для здоровья.

Поддержание здорового веса. Избыточный вес вызывает всевозможные проблемы со здоровьем и является основным фактором диабета у пожилых животных. «Здоровый вес» может быть разным: северные белки, как правило, тяжелее южных, а лисички тяжелее серых. В целом ваш питомец должен быть похож на здоровых диких белок в вашем районе.
__________________
И, конечно же,
Chris ’Squirrels and More (http://www.squirrelsandmore.com/)

Ежедневная диета, лакомства и добавки для овец

Соответствующее пастбище или сено должны составлять основную часть рациона ваших овец! Фото: Джо-Энн МакАртур / We Animals

Обновлено 26 мая 2021 г.

Если вы читаете этот ресурс, вероятно, в вашей жизни есть особые овцы, о которых вы хотели бы позаботиться наилучшим образом! Сострадательная пожизненная забота об овцах в приютах для животных начинается с еды, которую им дают.Хотя все овцы — это люди, у которых есть свои предпочтения и потребности, есть несколько общих принципов, которые следует учитывать при их физиологии и потребностях в питании!

У молодых ягнят своя диета!
Чтобы узнать о диетических потребностях ягнят, посетите наш ресурс здесь.

Самое важное, что нужно помнить при кормлении овец, — это то, что они пасутся жвачные животные. То есть в большинстве случаев им следует придерживаться почти исключительно пастбищного рациона или сена, а не зерновых или составленной овечьей пищи, которая может быть слишком богатой или калорийной, чем то, что необходимо для поддержания их здоровья.Вместо того, чтобы напрямую получать питательные вещества из пищи, которую они едят, овцы должны сначала ферментировать свою пищу в своей сложной пищеварительной системе, состоящей из четырехкамерного желудка, а затем поглощать питательные вещества из полученной ферментированной смеси. Из-за того, как они усваивают питательные вещества, их необходимо постепенно вводить в новую и новую пищу, если необходимо изменить их диету; резкое изменение диеты может привести к вздутию живота и другим проблемам с пищеварением.

Ежедневный корм для овец

Здоровый рацион овец должен состоять в основном из трав, свежих (в виде качественных пастбищ) или сушеных (в виде сена).Количество корма, в котором нуждается овца, часто оценивается по сухому веществу («сухое вещество» означает то, что осталось бы, если бы вся влага была удалена из корма). Количество сухого вещества, которое овца необходимо потреблять для удовлетворения своих потребностей в питании, зависит от многих факторов, включая температуру, тип и качество пищи, а также индивидуум (их вес, стадия жизни, общее состояние здоровья и уровень активности — все это фактор в). Из-за этого существует широкий диапазон оценок, которые различные источники предоставляют относительно потребления сухого вещества, от менее 2% до 5% от массы их тела.По словам Сьюзан Шениан, специалиста по овцам и козам из Университета штата Мэриленд, овцы обычно должны потреблять 2-4% сухого вещества для удовлетворения своих потребностей в питании. Предлагая свободный выбор сена или пастбища, люди могут потреблять столько пищи, сколько им нужно (хотя некоторым людям могут потребоваться дополнительные добавки в дополнение к этому, а другим может потребоваться ограничение их потребления, и в этом случае ваш ветеринар может дать конкретные рекомендации относительно их рациона. потребности).Для поддержания здоровой функции рубца овцам обычно требуется не менее 7% пищевого сырого протеина и не менее 50% пищевых волокон.

Пастбище

Овечьи пастбища должны состоять в основном из смешанных трав с меньшим процентным содержанием бобовых (таких как клевер). Ваш местный офис расширения кооператива должен быть в состоянии порекомендовать вашим жителям смесь семян, которая будет хорошо расти в вашем районе, но если вы заботитесь о мужчинах-овцах, обязательно спросите о пастбищной смеси, которая подходит для стерилизованных мужчин, как некоторые корма могут увеличить риск образования мочевых камней.

Перед тем, как дать овцам доступ к пастбищу, убедитесь, что оно было тщательно проверено на наличие токсичных растений! Некоторые овцы предпочтут поесть более интересных растений, таких как сорняки, прежде чем решат поесть травы. Ваши пастбища должны быть разделены, а их использование чередуется в течение сезона, чтобы дать листве время для восстановления и снизить вероятность того, что жители поедают паразитов на пастбище (что более вероятно, когда овцы пасутся на коротких пастбищах). Без правильного чередования пастбищ овцы часто будут пасти пастбище настолько близко к земле, что они могут довольно быстро опорочить пастбище! Овцы обычно пасутся 7 или 8 часов в день, часто рано утром и поздно вечером / вечером.

Сенокосное сено

Из-за отсутствия подходящего пастбища либо из-за времени года, либо из-за качества имеющихся у вас пастбищ, вы должны кормить овец травяным сеном, например тимофеевкой или садовой травой, хотя конкретный сорт во многом будет зависеть от вашего местоположения и того, что доступно. . Сено может быть разделено на несколько стрижек, причем 1-я и 2-я стрижки используются чаще всего. Обрезка просто указывает, когда было убрано (срезано) сено для сезона: первый скос был убран первым, второй скос — вторым и так далее.В некоторых регионах все, что вам доступно, — это первая обрезка — все зависит от вашего региона, вегетационного периода и вашего поставщика. В зависимости от типа используемого сена могут быть физические и пищевые различия между разными стрижками. Например, при сравнении первой и второй обрезки сена тимофеевки первая обрезка обычно грубее, чем вторая обрезка, которая часто бывает богаче, мягче и дороже (хотя в некоторых случаях первая и вторая обрезка могут выглядеть очень похожими).

Лучше всего загружать сено в кормушку для сена, чтобы оно было чистым и сухим, а также чтобы уменьшить количество отходов. С осторожностью относитесь к кормушкам для сена, разработанным для лошадей, так как некоторые стили могут представлять риск захвата для овец, особенно настенные модели с сужающимися вертикальными планками, которые имеют более широкие зазоры вверху и суженные внизу. Овца может уместить всю свою голову в щель в самом широком месте, но затем попасть в ловушку, когда она приблизит голову к земле. Хотя это, как правило, больше проблема для коз, которые чаще, чем овцы, встают на задние лапы, чтобы поесть, эти кормушки по-прежнему представляют опасность для овец, поэтому их лучше избегать.Мы слышали ужасающие истории о козах, умирающих в результате застревания в этих кормушках — либо от удушения, либо от перелома шеи, пытаясь освободиться, — поэтому мы рекомендуем использовать более безопасный тип кормушки для сена как для овец, так и для коз.

Наблюдайте за этой строкой!

Если вы кормите бараньим сеном, запакованным в тюки, вы, , должны, , отслеживать всю веревку при ее обрезке и обязательно удалять все куски из корма для овец. Ни при каких обстоятельствах нельзя позволять овцам есть веревку! Узнайте больше об этом испытании в вашем убежище здесь.

Ограничьте или избегайте этого

Пастбища люцерны не следует использовать для кормления овец, поскольку высокое содержание кальция и белка может вызвать такие проблемы со здоровьем, как ожирение и мочевые камни. Закупорка мочевыводящих путей особенно опасна у кастрированных самцов овец, поэтому лучше не кормить их люцерной. Люцерну следует давать только беременным детям или женщинам, выздоравливающим после болезни или пытающимся сохранить вес.

Зерно (и составленный корм для овец из фермерских магазинов) должно быть строго ограничено в меню овец.Он может легко вызвать ожирение и болезненные и опасные мочевые камни у овец. Это также может вызвать ламинит. Зерно следует предлагать только овцам, которые нуждаются в дополнительном питании из-за потери веса или болезни по рекомендации ветеринара, но есть альтернативы, которые можно использовать в качестве дополнения к рациону овец без риска, связанного с зерном и концентратами; Более здоровые варианты прикорма включают замоченные гранулы тимофеевки сена или смесь пропитанных гранул тимофеевки со свекольным жом.Очень молодым овцам, кормящим матерям и овцам со значительным дефицитом веса можно добавлять протеин с помощью протеиновых блоков или соевого или подсолнечного шрота, вместо использования зерна. Если вы предлагаете овцам зерно, поговорите со своим ветеринаром о добавках хлорида аммония, чтобы предотвратить образование струвитных камней. И если вы решите кормить овец предварительно приготовленным рационом, убедитесь, что он безопасен для овец, так как обогащенный корм для коз может содержать слишком много меди, чтобы овца могла безопасно потреблять его.

Опасность вздутия живота

Овцы не должны пастись на обильном клевере или люцерне, влажных или влажных от дождя или капель росы, а также не должны иметь свободный доступ к зерновым хранилищам или неограниченный доступ к совершенно новому пастбищу с незнакомой листвой на нем.Подобные ситуации могут привести к вздутию живота, что является серьезной угрозой для здоровья. Чтобы предотвратить вздутие живота на новом пастбище, постепенно приставляйте к нему овец, позволяя им пастись всего несколько минут каждый день в течение нескольких недель, постепенно увеличивая время просмотра, если они кажутся здоровыми.

Вода для овец

Как и любой обитатель заповедника, овцы нуждаются в чистой и доступной воде. Количество воды, которое ваши жители будут потреблять в день, зависит от их размера, температуры и от того, едят ли они сено или пасутся на пастбище, но в целом нелактирующая овца будет выпивать 1-2 галлона воды каждая. день.Потребление воды будет увеличиваться с повышением температуры, и люди, едящие сено, будут пить больше воды, чем пасущиеся на пастбище, из-за гораздо более низкого содержания влаги в сене по сравнению со свежей растительностью. Беременным или кормящим женщинам потребуется больше воды, чем тем, кто не ест, — в среднем от 2 до 4 галлонов в день. Автоматические системы поения с термостатами для автоматического обогрева — хороший вариант минимизировать проливание и поддерживать овцу хорошо гидратированной в морозных условиях.

Минералы и добавки для овец

Овцы всегда должны иметь свободный доступ к минералам, приготовленным из овец, либо в виде сыпучих минералов в чистом дозаторе, либо из минеральных блоков в чистом держателе. Они помогают снабжать овец необходимыми питательными веществами, такими как кальций, хлор, натрий, фосфор, магний, сера, калий, витамины A, D и E, а также микроэлементы, такие как медь, кобальт, йод, железо, марганец, молибден, селен и цинк. . Одними из наиболее распространенных недостатков питательных веществ у овец часто являются витамин Е и / или селен.Если вы подозреваете эти недостатки, поговорите с ветеринаром о сдаче анализа крови и вариантах добавок в случае подтвержденных недостатков. Длительный дефицит определенных витаминов или минералов может иметь катастрофические последствия для здоровья, такие как скованность, хромота, паралич, неврологические проблемы и болезнь белых мышц.

Обычно овцу следует кормить с соотношением кальция и фосфора 2: 1, чтобы предотвратить образование мочевых камней.

Козочки не делятся!

Если вы ухаживаете и за овцами, и за козами, очень важно не давать овцам доступ к минералам, разработанным для коз.Овцы очень чувствительны к меди и могут легко пострадать от отравления медью (они в десять раз более восприимчивы к этому заболеванию, чем козы). Козы могут безопасно есть минералы, предназначенные для овец, но если вы выберете этот способ для обоих видов, вам, возможно, придется кормить коз медными добавками.

Овцам также можно при случае дать доступ к семенам подсолнечника черного масла, чтобы естественным образом повысить уровень витамина Е и других микроэлементов, которые могут принести пользу их общему здоровью и улучшить их шерсть.

Если овцы, за которыми вы ухаживаете, в прошлом были очень восприимчивы к вздутию живота, ваш ветеринар может порекомендовать добавить немного пищевой соды в дополнение к их минеральной смеси, но имейте в виду, что слишком большое количество пищевой соды может вызвать мочевой камень, поэтому вы должны взвесить риски для ваших жителей.

Если вы измените доступную минеральную смесь для своих овец, обязательно внимательно следите, чтобы убедиться, что ваши жители потребляют соответствующее количество (поскольку некоторые из них более или менее вкусны, чем другие), и следите за любыми признаками потенциального дисбаланса питания.

Лакомства для овец

Овцы — естественные пастбища, поэтому большую часть того, что они едят, следует принимать в виде травяных кормов. Не следует кормить овец слишком большим количеством угощений, так как они могут легко набрать лишний вес или пострадать от таких опасных состояний, как вздутие живота, энтеротоксемия и мочевые камни. Тем не менее, случайное угощение может иметь большое значение для осчастливления овец (или мотивации прийти к вам, если они выскользнули из своего жизненного пространства!), Если вы убедитесь, что они размером с укус, безопасны и здоровы лакомства для овец включают зерна, овощи и ограниченное количество фруктов, например:

• Кубики люцерны (только для женщин!)
• Яблоки
• Морковь
• Виноград
• Салат
• Овес
• Груши
• Тыква
• Кабачок
• Семена подсолнечника
• Арбуз

Еда Накормить овец

Будьте осторожны
Возможно, вы успешно кормите своих овец одним из продуктов из этого списка.При составлении этого списка мы ошиблись, проявив осторожность, включив в него продукты, которые, как известно, являются токсичными, а также другие продукты, которые некоторые лица, осуществляющие уход, успешно скармливали жителям, но все же, как известно, содержат потенциальные токсины. Некоторые продукты представляют проблему только в больших дозах, или в сыром виде, или только в их семенах или корнях. Некоторые из них очень токсичны, в то время как другие оказывают более мягкое воздействие на человека. В Интернете много информации, большая часть которой противоречива или лишена необходимых деталей, чтобы оказаться особенно полезной.Лучшее понимание того, какие части или в каком состоянии некоторые продукты являются токсичными, может помочь вам сделать безопасный выбор для ваших жителей. Всегда соблюдайте осторожность и консультируйтесь с ветеринаром.

Продукты, которые нельзя скармливать овцам, включают:

• Продукты животного происхождения любого вида
• Авокадо (Любая часть растения — плоды, листья, стебли, кора и семена — могут быть токсичными для овец. Ядовитым элементом авокадо является персин)
• Brassicas — Брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста.Репа и капуста также относятся к этому семейству. Репа имеет некоторые специфические проблемы токсичности, связанные с производством щитовидной железы. (Соблюдайте осторожность. Не кормите большие количества. Избегайте семян и корней.)
• Сельдерей (Будьте осторожны. Сельдерей содержит фурокумарины, которые могут вызывать фотосенсибилизацию. Никогда не кормите корни или семена.)
• Цитрусовые (Цитрусовые могут вызвать желудочные расстройства в больших количествах количества или при регулярном кормлении.)
• Шоколад (Хотя существует не так много источников, подтверждающих, представляет ли шоколад большую опасность для овец, он действительно содержит теобромин, который может быть токсичным для ряда других млекопитающих.Есть ограниченные исследования, указывающие на то, что определенные количества могут быть токсичными, поэтому лучше проявлять осторожность и избегать их вообще.)
• Пасленовые «овощи» (Соблюдайте осторожность. Не скармливайте зелеными, незрелыми фруктами или листьями, виноградными лозами или корнями любых пасленовых овощей, таких как баклажаны, томатилло, перец или помидоры.)
• Лук (хотя овцы обладают большей устойчивостью к проблемам токсичности, чем некоторые другие млекопитающие, лук — не лучшее лакомство).
• Петрушка (петрушка содержит фурокумарины, которые могут вызывать фотосенсибилизацию)
• Картофель (Кожа, особенно зеленая кожа и «глаза» содержат гликоалкалоиды и токсины соланина; листья и виноградная лоза также могут быть токсичными.)
• Ревень (Существует ряд факторов, которые влияют на уровень токсинов в ревене; листья особенно токсичны, но лучше избегать всего растения, поскольку оно содержит щавелевую кислоту. Приготовление его может снизить уровень токсинов в стеблях.)
• Косточковые плоды без косточек (косточки могут застревать в кишечнике, а косточки содержат токсины.)

Для более подробного списка вещей, токсичных для овец, в том числе токсичных растений, ознакомьтесь с нашим ресурсом здесь.

Рекомендации по особому питанию для старых овец

Старые овцы обычно могут терять, ломать или стирать некоторые или многие зубы в течение своей жизни, особенно если их пища поступает в основном из пастбищ на естественной местности.Повреждение или потеря моляра может затем вызвать проблемы с другими коренными зубами — например, без соответствующего верхнего моляра, который удерживал бы его прижатым, нижний коренной зуб может стать болезненно острым и, возможно, потребуется регулярная подпиливание ветеринаром. В результате им может быть труднее пережевывать пищу и получать необходимое количество питательных веществ из стандартной пищи. Высокая или жесткая пастбищная трава и сено могут быть особенно трудными для пожилых овец с проблемами зубов. Если вы видите, что кто-то роняет комки жвачки, это явный признак стоматологических проблем.Они изо всех сил стараются жевать траву или сено, но из-за проблем с зубами они просто не могут их достаточно расщепить, чтобы переварить. Особенно важно следить за весом старых овец по мере их старения, чтобы убедиться, что они получают достаточно еды (и могут есть доступную им пищу). При необходимости вы можете приготовить себе особый корм, замочив гранулы сена и свекольный жом или предложив рубленое сено (самкам можно предложить люцерну, если им действительно нужен дополнительный кальций и белок).Давая им продукты, которые не требуют интенсивного пережевывания сена и травы, вы можете гарантировать, что жители с проблемами зубов по-прежнему получают все необходимые им питательные вещества. Вы также можете попросить ветеринара осмотреть и подпилить или удалить любые зубы, которые стали неприятно острыми или болезненными. Никогда. не приближайте руку к коренным зубам овцы, так как у них очень сильные челюсти и острые зубы, которые могут привести к необратимой травме.

Если кажется, что старые овцы не развиваются, это может быть дисбаланс витаминов или минералов из-за менее эффективного пережевывания и пищеварения или основного заболевания.Убедитесь, что у них по-прежнему есть легкий доступ к минералам, учитывая, где они пасутся и проводят время в помещении! При необходимости вы можете назначить безопасную для овец витаминную бустерную добавку под руководством вашего ветеринара, чтобы помочь устранить любые неприятные ощущения. Пожилым овцам также могут быть полезны витамины A, B12, D и E, селен, кальций, льняное семя, водоросли, сахарная свекла, патока, семена подсолнечника черного масла и поливитаминные формулы в зависимости от потребностей пожилой овцы. Вы также должны регулярно следить за тем, чтобы у них не развивалась анемия, которая может привести к опасным проблемам со здоровьем.Проконсультируйтесь с вашим ветеринаром, прежде чем вносить большие изменения в их добавки.

В общем, вам следует очень внимательно относиться к весу более взрослой овцы. Овцы часто набирают лишний вес, поскольку они продолжают есть в том же темпе, но при этом снижается общий уровень активности из-за артрита или скованности. Избыточный вес у овец может привести к множеству проблем со здоровьем. Овцы с недостаточным весом могут терять пищу от конкурирующих овец или меньше есть и глотать из-за проблем с зубами и, возможно, нуждаются в собственном особом источнике пищи, чтобы оставаться здоровыми.Вы можете дополнить корм для тонких овец источником с высоким содержанием белка, чтобы помочь им прибавить в весе, просто следите за их весом, чтобы оценить его эффективность, и обязательно определите причину потери веса, чтобы определить, есть ли необходимы другие вмешательства!

Подробнее о рекомендациях по уходу за старшими овцами читайте здесь .

ИСТОЧНИКИ:

Уход за овцами | Ферма Святилище

Вещи, токсичные для овец | Проект «Открытый заповедник»

Ядовитые растения у мелких жвачных | Университет Клемсона

Лекарство для овец и коз, второе издание (источник не из сострадания)

Домашнее угощение для овец | Мамы (Источник без сострадания)

Что едят овцы | Овца 101 (Источник без сострадания)

Введение в кормление мелких жвачных | Мелкие жвачные животные Мэриленда Страница (источник не из сострадания)

Потребности в сене под озимый животноводство | Овцеводческая бригада ОГУ (источник без милосердия)

Растения, ядовитые для домашнего скота | Корнельский университет (источник не из сострадания)

Источник без сострадания?

Если источник включает тег ( Non-Compassionate Source ), это означает, что мы не поддерживаем точку зрения этого конкретного источника на животных, даже если некоторые из их идей являются ценными с точки зрения ухода.См. Более подробное объяснение здесь.

Получайте обновления в свой почтовый ящик!

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать самые свежие ресурсы от проекта Open Sanctuary!

Вы успешно подписались!

5 причин пережевывать пищу больше

В загруженном мире, где нам не хватает времени, мы всегда ищем быстрые пути.

Мы стремимся к интенсивным тренировкам и фастфуду — будь то поездка на машине или что-то быстрое и легкое для приготовления дома.

Хотя сверхэффективность может принести большие плоды в некоторых сферах жизни, когда дело доходит до поспешного приема пищи, последствия могут быть не такими уж серьезными.

«Так много людей всегда спешат, когда едят», — говорит зарегистрированный диетолог и сертифицированный инструктор по диабету Лорен Граф, магистр медицины, доктор медицинских наук. «Когда люди одевают вещи, они плохо пережевывают пищу и упускают возможность по-настоящему насладиться едой».

Вот пять причин, по которым более длительное пережевывание пищи может принести большую пользу вашему здоровью и счастью.

1. Если жевать больше, можно есть меньше

«Больше жевания автоматически замедляет темп приема пищи», — говорит Кристин Кларк, доктор философии, директор по спортивному питанию и доцент кафедры диетологии Университета Пенсильвании. «Это позволяет вам постепенно почувствовать, что вы сыты, а затем перестаете есть, поэтому вы едите меньше».

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Академии питания и диетологии , показало, что чем больше участники жевали, тем меньше они ели.

Во время еды пиццы участники, которые жевали на 50 процентов больше обычного, ели примерно на 10 процентов меньше калорий. Те, кто вдвое увеличили количество пережевываний, ели примерно на 15 процентов меньше.

Гормоны играют в этом большую роль. Гормон грелин посылает в мозг сообщение «Я голоден», а гормоны GLP-1 и CCK отправляют сообщение «Я наелся».

Когда вы начинаете есть, грелин падает, и постепенно начинают выделяться GLP-1 и CCK. Но если вы съедите три гамбургера до того, как ваш мозг получит сигнал «Я сыт», значит, вы израсходовали все эти калории и почувствуете себя неудобно сытым.

Однако, если вы потратите время, чтобы пережевывать пищу, сигнал «Я сыт» может достичь вашего мозга после, скажем, одного бургера, и вы можете перестать есть, поскольку насытились.

Исследователи в исследовании 2011 года, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, измерили уровни гормонов у участников, которые ели пищу с низким или большим количеством пережевывания.

Исследование показало, что, когда участники больше жевали, у них были более низкие уровни грелина и более высокие уровни GLP-1 и CCK; поэтому они чувствовали себя сытыми после того, как съели меньше еды.

Жевание также может помочь вам дольше чувствовать сытость, что в целом приведет к меньшему количеству еды. В исследовании, опубликованном в журнале Академии питания и диетологии , 70 мужчин и женщин с нормальным и избыточным весом или ожирением ели пробный обед два раза: один раз медленно, а второй — быстро.

Когда они ели медленно и тщательно пережевывали пищу, участники сообщали, что через час после еды чувствовали себя менее голодными по сравнению с тем, когда они ели быстро.

2. Больше жевания может улучшить вкус еды

«Хорошее пережевывание пищи за счет замедления приема пищи помогает насладиться каждым кусочком», — говорит Граф.

Вот почему. Приятным на вкус еде способствует сочетание вкуса и запаха. Продолжая жевать, вы позволяете пище задерживаться во рту и стимулировать больше вкусовых рецепторов на вашем языке.

Но это еще не все: разложение пищи в результате пережевывания также высвобождает молекулы, которые воспринимаются рецепторами запаха в задней части полости носа, и именно так мы воспринимаем вкус.

«Еще разжевывать» создает сценарий, при котором у вас больше шансов получить максимальное удовольствие от того, что вы едите.

Движение Слоу Фуд (в отличие от фастфуда) — это международная сеть, стремящаяся улучшить систему питания во всем мире, чтобы можно было больше наслаждаться едой.

Их философия — «отказать росту быстрого питания и быстрой жизни». Они пропагандируют «вести неторопливую жизнь, находя время, чтобы наслаждаться простыми удовольствиями, начиная с стола».

3. Еще жевание может помочь пищеварению

Ваше тело переваривает пищу, поэтому питательные вещества могут извлекаться и усваиваться для использования клетками по всему вашему телу.

Жевание, также известное как пережевывание, является первым механическим этапом пищеварения: когда ваши зубы скрипят, они расщепляют пищу на более мелкие кусочки или даже кашицу.

Смеси пищевые жевательные со слюной. Это не только помогает увлажнить его, облегчая глотание, но и позволяет начать первый этап биохимического пищеварения. «Ферменты — амилаза и липазы — в вашей слюне начинают расщеплять как углеводы, так и жиры в пище», — говорит Граф.

Жевание также является подготовительным этапом для всего последующего процесса пищеварения.Когда вы жуете, ваш мозг ощущает пищу во рту и дает поджелудочной железе сигнал подготовиться к высвобождению пищеварительных ферментов, которые помогут расщепить ее, как только она пройдет через желудок.

Если ваша поджелудочная железа не получает это сообщение, возможно, пища не расщепляется должным образом, что приводит к образованию крупных частиц пищи в тонком и толстом кишечнике, что может вызвать множество проблем с пищеварением.

Конечно, есть ряд факторов, не связанных с жеванием, которые могут привести к желудочно-кишечным симптомам.

Но вы можете обнаружить, что некоторые продукты, вызывающие симптомы, не имеют такого же эффекта, если их обработать или хорошо пережевать.

Это может быть одной из причин, по которой некоторые люди испытывают проблемы с желудочно-кишечным трактом при употреблении нута, но не имеют симптомов, когда едят хумус.

4. Жевание большего количества энергии может увеличить

Диета, богатая питательными веществами, может помочь сделать вашу походку бодрой, но если вы не пережевываете эти здоровые продукты должным образом, питательные вещества могут не усваиваться организмом, в результате чего вы чувствуете усталость.

Вот как это работает: после расщепления пищи макроэлементы (например, аминокислоты, жирные кислоты и глюкоза) и микронутриенты (витамины и минералы) всасываются через тонкий кишечник в кровоток.

«Чем лучше вы пережевываете, тем больше питательных веществ вы усваиваете из пищи, которую едите», — говорит Граф.

В одном исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, в взрослые люди жевали 55 г миндаля (примерно одну горсть) 10, 25 или 40 раз.

Участники не только чувствовали себя более сытыми, когда они больше жевали, но они также усваивали больше питательных веществ из миндаля, таких как витамин Е.

Конечно, то, что вы едите, также определяет, сколько вы можете жевать и сколько питательных веществ вы получите.Цельные продукты по своей природе требуют более интенсивного пережевывания.

Просто убедитесь, что вы хорошо пережевываете, чтобы получить от них как можно больше питательных веществ. «Чем больше обработанной пищи, тем больше вероятность ее растворения или разложения при небольшом пережевывании», — говорит Граф. «Но чем больше он обработан, тем меньше в нем питательных веществ, поскольку многие из них будут извлечены».

5. Больше жевания предотвращает удушье

По данным Национального совета безопасности, в 2015 году от удушья умерло более 5000 человек.Большинство этих инцидентов произошло дома. «Хорошо пережевывая пищу, можно предотвратить удушье», — говорит Кларк.

Это потому, что удушье вызывается тем, что порции пищи движутся в неправильном направлении при проглатывании, застревая в дыхательных путях, а не перемещаясь по пищеводу.

Когда пища пережевывается на более мелкие кусочки, даже если она застревает в ловушке, ее обычно можно кашлять. Но если застрявший кусок пищи достаточно большой, он блокирует дыхание.

Человек, который подавился, может быть не в состоянии говорить, шуметь, дышать или откашливаться от того, чем он подавился, а недостаток кислорода может привести к синеватому оттенку на губах, коже или ногтях.

Время дорого: через четыре минуты отсутствия кислорода в мозгу человек может умереть. Больше жевания снижает риск. (Если вы или кто-то из окружающих задыхаетесь, сделайте это.)

Сколько раз я должен пережевывать пищу?

Так что же это за волшебная формула жевания? Исследование, проведенное в 2011 году в журнале « Physiology & Behavior », показало, что женщины в среднем съедали 15 раз за один прикус.

Если это среднее, сколько оптимально?

Интересно, что министерство здравоохранения Японии было настолько убеждено в пользе жевания для здоровья, что в 2009 году они предложили кампанию в области общественного здравоохранения, чтобы побудить людей жевать 30 раз за кусочек.

Это перекликается с тем, что поддерживал Гораций Флетчер, американский гуру здорового питания викторианской эпохи, известный как «Великий мастикатор».

Он рекомендовал пережевывать пищу до 100 раз и измельчать до жидкого состояния. Он даже рекомендовал жевать напитки.

«Но сколько раз вы пережевываете каждый кусочек, в действительности, зависит от того, что вы едите», — говорит Граф. Чтобы измельчить одну приготовленную на пару боб эдамаме, может потребоваться всего 10 разжевываний.

Но если вы положите больше бобов в рот, их нужно будет жевать больше, поэтому потребуется больше жевательных кусочков.Для жевания яблока или картофеля с кожурой или коричневого риса потребуется больше времени на пережевывание, чем при жевании обработанного крекера (который, скорее всего, растворится, даже не разжевывая).

Итог

«Пережевывайте достаточно, чтобы пища хорошо расщеплялась, прежде чем проглотить», — говорит Граф. «И сосредоточьтесь, чтобы вы знали, сколько вы жуете. Не ешьте, пока смотрите телевизор или сидите за компьютером ».

Мало того, что вы обнаружите, что еда вкуснее и у вас более здоровая система пищеварения, вы, скорее всего, будете есть меньше, но при этом чувствуете себя сытым — главный рецепт похудания.

Жуйте больше, чтобы сохранить больше энергии — ScienceDaily

Миндаль по-прежнему может считаться одним из самых энергетических источников пищи, но дело не в том, сколько вы откусите, а в том, сколько вы жуете, согласно панельной дискуссии 14 июля на Ежегодное собрание Института пищевых технологий (IFT) и выставка Food Expo® в 2013 году в McCormick Place.

«Размер частиц имеет биологическую доступность энергии потребляемой пищи», — сказал д-р Ричард Мэттес (CQ), профессор пищевых продуктов и питания в Университете Пердью, Западный Лафайет, Индиана.«Чем больше вы жуете, тем меньше теряется и больше остается в организме».

У каждого человека есть свои собственные жевательные привычки, сказал он, и, хотя их часто трудно изменить, их следует учитывать при выборе энергетической пищи. Мэттес поделился недавним исследованием с участниками конференции, в котором испытуемые жевали миндаль 10 раз, 25 раз или 40 раз, и были измерены их фекальный жир и энергия, потерянные из-за количества жеваний. Исследование показало, что при меньшем количестве жеваний более крупные частицы удаляются организмом.При большем количестве жеваний более мелкие частицы легче абсорбировались системой.

«Если цель состоит в том, чтобы включить в рацион продукты, которые приносят удовольствие и содержат белок, возможно, вы захотите использовать цельный миндаль», — сказал Маттес. «Если вы заинтересованы в максимальном потреблении витамина Е, лучше выбрать измельченный миндаль, миндальное масло или миндальное масло».

Смешанные волокна из фруктов, овощей и цельного зерна также возглавляют чарты как источники высокой энергии, добавил он.

«Когда в вашем рационе больше клетчатки, происходит большая потеря жира», — сказал Мэттес.«Волокно связывается с жирными кислотами, создавая в организме источники энергии».

Доктор Роджер Клеменс (CQ), главный научный сотрудник Horn Company в Ла-Мирада, Калифорния, и адъюнкт-профессор фармакологии и фармацевтических наук в Фармацевтической школе USC, объяснил в своем резюме, что ученые сегодня продолжают оценивать измерения. энергии, полученной из пищевых продуктов, на основе расчетов, проведенных более 125 лет назад Уилбуром О. Этуотером (CQ), агрохимиком Министерства сельского хозяйства США, который опубликовал результаты более чем 200 диетических исследований калорийности в ккал / г углеводов (4), белков (4) и жиры (9), поскольку они содержатся в продуктах питания и метаболизируются организмом.

Клеменс признал, что многие переменные могут влиять на то, насколько эффективно организм извлекает энергию из растительных продуктов или ингредиентов, особенно из зерновых и растительных экстрактов, орехов и семян с высоким содержанием пищевых волокон.

Клеменс добавил дополнительные исследования и понимание усвояемости растительных продуктов и ингредиентов, которые могут способствовать более подходящей энергетической ценности и более точной маркировке продуктов.

«Мы можем увидеть возрождение исследований усвояемости на людях, а не полагаться на оценки Этуотера, которые мы делали в течение ряда лет», — сказал Малден Несхайм, почетный ректор и почетный профессор питания Корнельского университета, Итака. , Нью-Йорк.

Д-р Мартин Викхэм (CQ), директор по питанию в Leatherhead Food Research в Соединенном Королевстве, также представил на сессии конференции обновленную информацию о подобных исследованиях в Европейском Союзе и отметил новое исследование, опубликованное в пятницу о школьных обедах.

«Он рекомендовал запретить людям приносить упакованные ланчи, которые не так полезны, как школьные обеды», — сказал Уикхэм. «Мы склонны говорить о школьных обедах и их питательных качествах, но это первый раз, когда в Великобритании говорится о том, что калории играют важную роль в детском ожирении.«

Уикхэм добавил, что в декабре 2012 года Европейский Союз опубликовал новые правила, касающиеся рекомендаций по пищевой энергии и общеевропейского способа управления калориями, также предлагая новые измерения макромикроэлементов и использование средних значений в таблицах продуктов питания. По его словам, эти новые правила будут введены в действие в декабре 2014 года.

Преимущества и принцип работы

Пюрированная диета — это диета с модифицированной текстурой, при которой все продукты имеют мягкую консистенцию, похожую на пудинг. Эта диета часто рекомендуется людям, которые не могут есть твердую пищу из-за проблем со здоровьем или травм, которые мешают нормальному пережевыванию или пищеварению.Взаимодействие с другими людьми

Целью пюрированной диеты является обеспечение разнообразными продуктами питания, которые удовлетворяют ваши потребности в питании, чтобы помочь вам вылечить и предотвратить любую степень недоедания. По сравнению с жидкой диетой, пюрированная диета обеспечивает больше разнообразия питательных веществ и клетчатки. Это означает, что оставаться на ней дольше, чем на жидкой диете, безопасно.

Анджела Коппола / Getty Images

Преимущества

Поскольку протертые продукты не нужно жевать, их легче глотать и переваривать. Он может служить мостом между жидкой диетой и вашим обычным питанием, когда вы выздоравливаете после болезни или операции, помогая предотвратить потерю веса и поддерживать ваше здоровье до тех пор, пока вы не сможете нормально питаться.

Это также может быть долгосрочным решением, если по ряду причин вы не можете терпеть или контролировать употребление твердой пищи.

Вот некоторые из наиболее распространенных причин для использования пюре из диеты:

Правильное питание важно для поддержания хорошего здоровья в любом возрасте. Если вы недавно перенесли операцию или получили травму рта и не можете придерживаться обычной диеты, питательные вещества, которые вы получаете из пюрированной диеты, особенно важны для вашего выздоровления.

Исследования роли питания у пациентов, перенесших операцию на ротовой полости, показывают, что плохое питание может замедлить заживление ран, увеличить риск заражения и даже поставить под угрозу вашу иммунную систему.Все формы диет с модифицированной текстурой, включая пюре, могут помочь предотвратить осложнения, связанные с плохим питанием.

Как это работает

Большинство продуктов можно пюрировать, если они приготовлены должным образом и у вас есть хороший блендер или кухонный комбайн. Это означает, что вы все равно сможете есть большинство продуктов, которые вам нравятся, хотя некоторые протертые продукты могут быть более вкусными, чем другие.

Такие продукты, как пудинг или йогурт, которые уже имеют подходящую консистенцию для этой диеты и являются хорошим выбором.Еда просто должна быть достаточно мягкой, не обязательно протертой.

Продолжительность

В большинстве случаев пюрированная диета соблюдается в течение короткого периода, пока вы не сможете нормально пережевывать и переваривать твердую пищу. Вам следует придерживаться пюрированной диеты до тех пор, пока ваш лечащий врач не даст вам разрешения перейти на мягкую диету или обычную диету.

Если ваш врач советует вам придерживаться пюрированной диеты в течение длительного времени, это, вероятно, прежде всего из соображений безопасности (например, для снижения риска удушья во время еды).Важно следовать этим инструкциям.

Рекомендуемое время

Необязательно есть по расписанию. Однако, если вы обнаруживаете, что пюрированные блюда сытны или вам трудно доедать за один присест, может быть полезно есть пять или шесть небольших приемов пищи в день, а не три больших.

Что есть

Совместимые продукты

• Фрукты: любые приготовленные и протертые; соки или нектар без мякоти; яблочное пюре

• Овощи: любые вареные и протертые; взбитое пюре или сладкий картофель; овощные соки без мякоти

• Зерна: протертые макаронные изделия или рис; пюре из пшеницы / рисовой крупы; кореш; овсяное пюре

• Молочные продукты: молоко; гладкие йогурты без кусочков фруктов; пюре из творога; мороженое или замороженный йогурт; заварной крем или пудинг; сливки взбитые

• Мясо, рыба и яйца: любые мясные изделия, рыба или яйца, протертые с жидкостью, подливкой или соусом

• Бобовые: соусы из гладкой фасоли или хумус; шелковистый или пюре из тофу

• Жиры: оливковое масло; масло; пюре из авокадо; подливка; сметана

• Супы

• Десерты: желатиновые; фруктовое мороженое; фруктовый лед; смузи или фраппе

• Напитки или добавки для жидких заменителей пищи

• Травы, специи или гладкие / жидкие приправы (например,г., кетчуп, соус барбекю, горчица)

• Любые напитки

Несовместимые продукты

• Фрукты: любые целые или мягкие вареные фрукты, которые необходимо жевать

• Овощи: любые овощи, приготовленные целиком или мягко, которые необходимо жевать

• Зерна: все остальные зерна, которые нельзя измельчить до однородного состояния

• Молочные продукты: йогурт с кусочками фруктов или смешанные продукты; твердый сыр; творог

• Мясо, рыба и другие белки: очень жесткие куски мяса, которые нельзя измельчить до однородного состояния; сваренные вкрутую или яичница-болтунья

• Орехи и семена: все твердые орехи, семена и кокос

• Бобовые: печеные бобы; любые приготовленные бобовые, которые необходимо жевать; темпе; запеченный тофу

• Десерты: любые другие, которые необходимо жевать

• Приправы с твердыми частицами (например,г., соус, джем, сальса)

Пюрированная диета может быть разнообразной, но вы можете обнаружить, что некоторые продукты легче измельчать или смешивать плавно, чем другие. К каждому виду еды нужен свой подход.

Фрукты

Все фрукты станут мягкими при приготовлении, но будет легче добиться более гладкой консистенции, если сначала очистить фрукты от кожуры (например, яблоки). Прежде чем есть фрукты с семенами, такие как ягоды, или любые фрукты с жесткой оболочкой, такие как апельсины или грейпфрут, обязательно просушите их через сито, чтобы удалить все твердые частицы.

Гладкое яблочное пюре или пакеты из пюре из фруктов удобны, когда вы хотите быстро перекусить без приготовления и смешивания.

Овощи

Убедитесь, что вы очистили овощи с жесткой кожуры, и всегда протирайте овощи с семенами или «нитками» через сито перед едой.

Растительное детское питание, которое продается в банках или мягких пакетах, может быть удобно иметь под рукой, но убедитесь, что вы покупаете продукты специально для младенцев, поскольку продукты для малышей обычно толще и / или короче.

Молочная

Если вам нужны дополнительные калории, выбирайте жирные молочные продукты, такие как цельное молоко или йогурт. Греческий йогурт содержит около 20 граммов белка в порции объемом 6 унций, так что это хороший способ увеличить потребление этого важного питательного вещества.

Мясо и рыба

Из более мягкого мяса, такого как курица, рыба и фарш, легче всего сделать пюре. Вы можете добавить подливку, бульон или сливочный соус, чтобы они стали более гладкими. Убедитесь, что вы проталкиваете мясо или рыбу через сито, чтобы удалить все твердые кусочки.

Бобовые

Все бобовые культуры богаты клетчаткой и белком. Кроме того, они очень легко измельчаются. Шелковый тофу очень мягкий и является хорошей основой для кремовых десертов или супов. Арахисовое масло (или другое ореховое масло) достаточно гладкое, чтобы включать его в пюре, но будьте осторожны, если у вас есть проблемы с глотанием, учитывая его густоту.

Заменители жидкой муки

Старайтесь, чтобы такие продукты, как Ensure, Carnation Instant Breakfast или Boost, были доступны на те времена, когда вам не хочется готовить или вам нужно быть вдали от дома.

Еще одна легкая домашняя и питательная замена еды — смузи. Просто смешайте молоко, воду или сок с любыми фруктами, листовой зеленью, мерной ложкой протеинового порошка и ложкой арахисового масла или авокадо, и у вас будет полноценный обед.

Травы и специи

В общем, ими можно пользоваться. Однако будьте осторожны с кайенским перцем и другими острыми специями или приправами, если у вас есть язвы во рту или языке, так как они могут вызывать раздражение.

Избегайте чего-либо особенно волокнистого или потрепанного, если вы не можете удалить волокна и семена.Еще больше улучшите вкус и консистенцию пюре, добавив майонез, соус или подливку.

Советы по приготовлению

Готовя продукты для пюре, готовьте мясо, овощи и злаки, пока они не станут очень мягкими. Влажные методы приготовления, такие как тушение или тушение в жидкости, могут помочь добавить больше влаги в мясо и овощи и облегчить их пюре.

Поместите самые твердые продукты (например, мясо, курицу) в блендер или кухонный комбайн вместе с небольшим количеством жидкости, например, молока, сока, мяса или овощного бульона, и измельчите их до однородной массы.Затем добавьте по желанию мягко приготовленные овощи и злаки и снова протрите пюре. Вы также можете пюрировать (и есть) каждую пищу отдельно.

Все продукты должны быть абсолютно гладкими, по консистенции напоминающими пудинг, очень гладкое картофельное пюре или хумус. Важно, чтобы в них не было твердых кусков пищи или комков, если у вас есть проблемы с жеванием или глотанием. Если хотите, можете добавить больше жидкости, чтобы они стали тоньше.

При приготовлении любимых супов не забудьте перемешать или процедить твердые овощи, лапшу или мясо.

Модификации

Пока вы можете есть в пюре из своей обычной диеты, вам не нужно вносить какие-либо изменения в эту диету. Однако, если вам сделали операцию, ваш врач может порекомендовать немного увеличить потребление белка, чтобы помочь заживлению.

Кроме того, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, которые могут повлиять на ваш статус питания, важно поговорить со специалистом по питанию, прежде чем переходить на пюре. Они могут помочь вам изменить потребление калорий, белка или других питательных веществ.

Соображения

Общее питание

Пюрированная диета должна как можно точнее соответствовать Диетическим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США на 2020–2025 годы. Это означает, что она должна основываться на цельных продуктах, богатых питательными веществами, и включать различные группы продуктов, в том числе достаточное количество фруктов и овощей.

Хотя цель пюрированной диеты — обеспечить те же или аналогичные калорийности и питательные вещества, что и ваша обычная диета, исследования показывают, что пюрированная диета может обеспечивать меньше калорий и макроэлементов, включая белок.

В исследовании из Чили, в котором сравнивалась питательная ценность различных диет с модифицированной текстурой в одной больнице, исследователи обнаружили значительную разницу между пюрированной диетой и обычной домашней диетой.

Они измерили калории и макроэлементы в три разных дня и обнаружили, что пища из пюрированной диеты содержит на 31% меньше калорий, на 45% меньше белка и на 41% меньше жира, чем обычная диета.

Если вам необходимо какое-то время придерживаться пюрированной диеты, обязательно следите за своим весом.Если вы заметили потерю веса или мышечной массы, вы можете подумать о добавлении дополнительных источников белка, таких как бобовые, тофу или протеиновый порошок, в свою еду и замене высококалорийных продуктов, таких как сливки, на молоко или цельномолочный йогурт на обезжиренный йогурт.

Устойчивость

Приемлемость пюрированных продуктов, вероятно, является наиболее частой жалобой, когда дело доходит до пюрированной диеты. Некоторые различия в текстуре, особенно в мясе, могут повлиять на ваше восприятие вкуса пищи.

Очевидно, что соблюдение диеты необходимо по медицинским показаниям. Чтобы упростить задачу, вы можете попробовать разные продукты и способы подачи.

• Формы для пищевых продуктов, которые имитируют форму продукта перед пюре, разработаны для улучшения восприятия. Однако исследования показывают, что большинство людей на самом деле предпочитают пюре, которое подается в виде отдельных ложек, а не в формованной форме. Посмотрите, что лучше всего подходит для вас.
• Вы можете предпочесть протертую пищу в виде супа, а не твердой пищи.Отрегулировать легко — просто добавьте в блендер дополнительный бульон.

Также имейте в виду, что добавление дополнительных трав и приправ может сильно изменить вкус ваших блюд.

Практичность

Пюрированная диета должна легко соблюдаться, когда вы едите дома. Однако, если вы едите вне дома, вам, вероятно, придется принести свои блюда или запросить специально приготовленные блюда, если это возможно. Если вы ненадолго отсутствуете дома, вы можете отказаться от таких продуктов, как йогурт, яблочный соус или крем-супы.

Вы также можете подумать о покупке личного блендера — портативного устройства размером со спортивную бутылку, которое позволяет смешивать продукты на ходу.

Гибкость

Любая пища, которая может быть смешанной, является честной игрой при пюрированной диете, так что в этом смысле может быть мир гибкости с пюрированной диетой. Однако это также означает, что вы ограничены в том, что вы можете есть в виде готовых продуктов.

Лучший совет по упрощению и гибкости пюрированной диеты — это планировать заранее.Сделайте как можно больше готовки и подготовительных работ заранее.

Приготовьте несколько партий фруктов, овощей, мяса и зерна и разложите их по контейнерам для заморозки, чтобы все, что вам нужно было сделать, это разморозить, нагреть и сделать пюре. Точно так же вы можете положить ингредиенты смузи в пакет и заморозить их, так что все, что вам нужно сделать, это смешать и пойти.

Стоимость

Единственные дополнительные расходы, связанные с пюрированной диетой, — это хороший блендер, если у вас его еще нет. Вы можете предпочесть полноразмерный блендер, потому что смешать мясо или большие порции продуктов в маленькой может быть сложно.

Если у вас есть бюджет на высокоскоростной блендер, сравните характеристики тех, на которые вы смотрите. Некоторые из них также будут нагреваться во время смешивания, что очень удобно и может сэкономить вам время на приготовление.