Нутрициология книги: Нутрициология – книги и аудиокниги – скачать, слушать или читать онлайн бесплатно

Содержание

ТОП 14 книг по нутрициологии и диетологии — Подборка 2020

Мы подготовили список и краткое описание наиболее популярных и авторитетных книг по нутрициологии и правильному питанию на 2020 год. В первой части статьи достойные издания на русском языке 🇷🇺, во второй части – на английском 🇬🇧

Нутрициология — наука и раздел гигиены питания, который занимается изучением пищи, питания, продуктов питания, пищевых веществ и других компонентов в составе продуктов, их действие и взаимодействие, их потребление, усвоение, расходование и выведение из организма, их роль в поддержании здоровья или в развитии болезней.

К сфере данной науки относится также пищевое поведение человека, выбор продуктов питания, их обработка и хранение, пищевое законодательство, обмен веществ в организме и ряд других вопросов. Википедия

Основы физиологии питания (краткий курс). Е. Барышева и О. Баранова

Книга-методичка, написанная преподавателями Оренбургского университета. В ней в сжатой форме описываются процессы пищеварения, связанные с этим изменения в метаболизме. Книга рассчитана для младшекурсников, так что подойдёт широкой массе людей.

Помимо физиологии питания, в книгу включены разделы по диетологии.

Имеется множество таблиц для подсчёта калорий, белков, жиров и углеводов человека. Нельзя сказать, что сведения очень просты, зато после прочтения и работы с книгой Вы получите строго обоснованные нормы питания индивидуально для Вас. А далее сможете строить свою диету, фитнес программу и т.п. на основании полученных данных.

Питание, микробиоценоз и интеллект человека. Евгений Ткаченко и Юрий Успенский

Микробиом или микробиоценоз современные учёные называют новым органом человека, несущим способности, о которых никто не мог даже подумать теоретически. Это несколько килограммов бактерий, живущих в кишечнике организма. Всегда считалось, что их функции довольно ограниченны: помощь в переработке некоторых компонентов пищи. Как показали новейшие исследования, всё не так просто. Нарушения в качестве, количестве микробиома приводит к серьёзным нарушениям.

Авторы книги предлагают концепцию, согласно которой питание непосредственно влияет на многие функции организма, включая мыслительные. Это открывает новую страницу в медицине как нейропсихонутрициология.

Книгу выпустило медицинское издательство СпецЛит, поэтому можно быть уверенным в её научной достоверности.

Вкус и цвет здоровья. Недостающее звено оптимального рациона. Джо Робинсон

Автор книги Джо Робинсон довольно известен своими научно-популярными книгами. В этой он рассказывает о малоизвестных правилах приготовления, хранения и употребления привычных продуктов питания, в частности овощей и фруктов.

Содержится множество сведений о так называемых фитонутриентов, составных частей растительной пищи.

Книга обладаем многими важными практическими советами, поэтому подойдёт как подарок любому человеку, который любит готовить. Наверняка она станет для него настольной.

Стоит заметить, что сведений о других видах пищи в книге нет, поэтому для формирования полной картины правильного питания потребуется ещё одна, дополнительная книга.

Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать. Дэвид Кесслер, Дэвид А. Кесслер

Авторы книги утверждают, что современные люди помешаны на еде: постоянно что-то жуют, всегда и везде.

Описываются хитрости производителей, буквально подсаживающих людей на свою пищу путём добавления сверхвысокого и излишнего количества сахара, различных усилителей вкуса и добавок.

Книга написана живым языком, не дающим заскучать. При этом после прочтения у Вас будут серьёзные претензии к своему рациону и Вы наверняка захотите его поменять.

В конце книги даются практические рекомендации по изменению режима дня, режима питания и прочих фундментальных вещей, которые легки в освоение, но кардинально полезны отдельной личности.

Руководство по нутрициологии. Батечко С. А., Деревянко Н. А.

Нутрициология это наука о питании, продуктах питания, правилах приготовления и прочих связанных с едой особенностей. Главное при этом — строгое построение излагаемого с точки зрения современной медицины.

В руководстве по нутрициологии даётся описание продуктов с медицинской точки зрения: как их получают, что происходит с ними в организме, какую пользу (а также какой возможный вред) они могут принести человеку.

Интересный раздел — как с помощью рациона питания добиться ремиссии в лечение некоторых хронических заболеваний. Эта информация не дублируется в других книгах.

Книга позиционирует себя как «проповедника» восточной философии, поэтому поклонникам нетрадиционной и восточной медицины будет особенно интересна.

Нутрициология. Учебник для ВУЗов. Тель, Даленов, Абдулдаева

Это профессиональное издание написанное в научном стиле, тем не менее, оно будет понятно человеку без профильного образования.

В книге описывается как правильное рассчитать энергетические потребности (калории), а также другие потребность в прочих важные нутриентов: белков, витаминов, минералов, вода. Объяснения дополняются научными описаниями процессов пищеварения с позиции биохимии, физиологии, гигиены.

Изложено множество аспектов питания для разных людей: детей и подростков, работников различных категорий труда, больных людей, пожилых. Можно узнать о понятии качества пищи, её проверки, профилактики заболеваний.

🇬🇧 Рядом с каждой книгой сделали пометку – почему её полезно прочитать и в каком аспекте она лучше других. К примеру, если вы хотите узнать больше о том как кормить своего ребёнка, то уместнее сперва прочитать “What to Feed Your Baby and Toddler”, чем хаотично читать залпом одну за другой.

Michael Matthews. Bigger Leaner Stronger: The Simple Science of Building the Ultimate Male Body

Хотите точно знать, сколько белка есть, чтобы максимизировать синтез мышечного белка? Хотите знать, какие типы белков превосходят ваши цели? Хотите знать, какой конкретный белок нужно (и сколько) иметь за 30 минут до тренировки?

У Мэтьюса есть ответ, и он исходит из исследований. Если вы знакомы с более продвинутыми методами (углеводной загрузкой и сушкой), он также наметит лучший способ сделать это. И, наконец, поскольку от вас не ожидают, что вы купите все модные вещи, Мэтьюз расскажет вам, как получить все эти результаты за счет бюджетных покупок, в поисках самых дешевых, но самых качественных белков, жиров и углеводов в магазине.

Selene Yeager, Stacy Sims. ROAR: How to Match Your Food and Fitness to Your Unique Female Physiology for Optimum Performance, Great Health, and a Strong, Lean Body for Life

Newsflash: женщины не маленькие мужчины. (основной лейтмотив от автора). Ваши гормоны (и их приливы и отливы в течение месяца) влияют на вашу работоспособность, будь то в спортзале или в обычной жизни.

А знание вашей уникальной женской физиологии может помочь вам найти идеальную стратегию заправки и восстановления для более эффективного достижения ваших целей.

Симс называет себя «биохакером для женской расы», и она не шутит. Наряду с нарушением науки о том, что заставляет вас “буксовать” и при каком питании ваше тело работает лучше всего, она также предоставляет удобные составленные планы питания для ряда спортсменок (веган, постменопаузальный, и дальше по подобию), Включая макро- и калорийные цели и подробный образец планы питания для различной интенсивности тренировок. Проще говоря: она сделала хороший фронт работ, точно закрыла информационную потребность – осталось взять и применить.

Sharon Palmer. The Plant-Powered Diet: The Lifelong Eating Plan for Achieving Optimal Health, Beginning Today

Эта авторизованный диетолог-нутрициолог знает свое дело, когда дело доходит до растительных диет. Если вы отказываетесь от всех продуктов животного происхождения или едите их ограниченно, Palmer прокладывает путь для перестройки вашей тарелки, чтобы сосредоточиться на таких продуктах, как цельное зерно, овощи и растительные жиры.

Более того, вас убедят, что да, вы можете получать необходимый белок из растений, учиться готовить овощи так, как вам нравится, и снова влюбляться в цельнозерновые продукты. Смена привычного стиля питания на продукты животного происхождения поначалу не окупается, но она существенно изменит ваше здоровье и благополучие на длительной дистанции – и с помощью Палмера это кажется вполне выполнимым.

Nicole M. Avena. What to Feed Your Baby and Toddler: A Month-by-Month Guide to Support Your Child’s Health and Development

Написанная нейробиологом из Медицинской школы на горе Синай (и успешной мамой!), Вы знаете, что ее советы основаны как на науке, так и на реальности.

Она не только подходит к своим рекомендациям с практической точки зрения (она знает, как трудно кормить своих малышей), но она также стремится вооружить вас знаниями и инструментами, необходимыми для того, чтобы дать ребенку питательную пищу, которая будет полезна их мозгу и телу, помогает им оставаться здоровыми.

Вы также узнаете, как начать начать кормить ребенка твердой пищей впервые, время, которое может быть особенно нервным для родителей, потому что они «делают это неправильно».

Bonnie Taub-Dix. Read It Before You Eat It: Taking You From Label To Table

Пищевые этикетки могут обмануть нас, можно сказать. Они обещают большие обещания, но этикетка с питанием и список ингредиентов рассказывают другую историю.

Бонни Тауб-Дикс, RDN берет вас под свое крыло, расшифровывая все это. Она обрисовывает в общих чертах, как делать покупки, читать лейблы, избегать обманной рекламы, и решить, действительно ли необходимо делать ставку на “Organic Food”? Затем вы отправитесь с ней в индивидуальный тур по продуктовому магазину, в каждый проход, где вы найдете советы и рекомендации по покупке.

Lisa R. Young. Finally Full, Finally Slim: 30 Days to Permanent Weight Loss One Portion at a Time

Теперь, когда покупка скромного кекса в магазине может обойтись вам в 800 калорий, а салаты – в 1000, вы, кажется, суждено набрать вес, несмотря ни на что. Лиза Янг, зарегистрированная диетолог и помощник-профессора питания в Нью-Йоркском университете, получает звание. Она видит, что порции сумасшедшего размера являются одним из основных факторов увеличения веса, и она здесь, чтобы помочь.

Янг учит вас, как правильно подобрать свои порции, чтобы вам не пришлось застрять в цикле ограничений, что поможет вам сохранить потерю веса (а не вернуть ее обратно, как это часто бывает).

Она также делает большой толчок для других факторов, помимо диеты и физических упражнений, которые могут вас сдерживать, таких как отношение («вы знали, что счастливые люди делают лучший выбор еды?», Пишет она) и сон, и как улучшить каждый из них.

Michael Greger M.D. How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease

Доктор Грегер начинает с очень яркого тезиса, с факта, что мы, возможно, доживем до старшего возраста, но мы будем больны. Таким образом, он намеревается описать факторы образа жизни – наиболее важные из которых – диета, основанная на цельных пищевых продуктах, – которые могут предотвратить, остановить и обратить вспять 15 основных причин смерти, включая сердце, легкие, заболевания головного мозга, диабет, высокое кровяное давление, и более.

Он предлагает свою «ежедневную дюжину», список продуктов – плюс упражнения – которые лучше всего поддерживают здоровье (льняное семя, бобы и ягоды – только некоторые из них). Идея: устранить коренную причину болезни, а не лечить симптомы. «Лечение причины не только безопаснее и дешевле, но и работает лучше», – пишет доктор Грегор.

Michael Pollan. The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals

Поллан классно сказал: «Ешьте еду. Не очень много. В основном растения». В этой книге есть что-то особенное, что меняет жизнь людей, и благодаря ей эта книга снова и снова попадает в списки бестселлеров Amazon.

Когда он “ведет вас” от кукурузной фермы и скотоводческого ранчо к столу, вы начинаете понимать недостатки нашей нынешней политизированной продовольственной системы.

Обзор популярных книг по нутрициологии и диетологии

Нутрициология является разделом медицины, отвечающим за гигиену питания человека. С научной точки зрения, она тщательно изучает продукты и их совместимость, влияние различных микроэлементов на организм. Большое внимание уделяется как за счет определенных диет улучшается и поддерживается здоровье, а также борьбе с различными заболеваниями путем рационального питания.

В сферу интересов нутрициологии входит пищевое поведение людей, выбор и обработка продуктов, а также законодательная база, относящаяся к пищевой промышленности. Несмотря на относительную молодость нутрициологии как науки, значение ее в современном мире трудно переоценить.

Для подробного ознакомления с предметом предлагаем вашему вниманию лучшие книги по нутрициологии. В нашем своеобразном топе собраны как учебники для профессионалов, так и научно-популярная литература. Для тех, кто хочет изучит вопрос более подробно, приведены описания книг на английском языке.

Русскоязычные издания

В эту подборку вошли книги, изданные на русском языке от признанных профессионалов своего дела. Диетологи и нутрициологи с огромным клиническим стажем делятся своим опытом и наработками, которые пригодятся не только при лечении заболеваний, но и для нормализации повседневной жизни.

«Общая нутрициология» А.Н. Мартинчик

Данная книга является подробным руководством по практической нутрициологии. Из отечественных руководств это издание является одним из наиболее полных и компетентных. Книга в систематическом порядке рассматривает вопросы главные факторы и явления правильного питания. Освещаются темы физиологических и социальных процессов, связанных с питанием человека.

«Нутрициология» Л.З. Тель, Е.Д. Даленов, А.А. Абдулдаева, И.Э. Коман

Учебник рассматривает основы и теорию человеческого питания для различных групп населения. В отдельные главы вынесены аспекты оптимизации приема пищи у детей, подростков, людей преклонного возраста, а также женщин в период беременности и кормящих матерей. В полном объеме отражено воздействие, которое оказывают на организм человека различные макро-нутриенты и микронутриенты. Подробно изучен вопрос патофизиологии при обмене веществ.

Книга освещает проблемы, связанные с контролем, направленным на повышение безопасности и качества в пищевой продукции. Сформулированы правила, которых следует придерживаться в домашнем и общественном питании которые помогают в профилактике алиментарно-зависимых заболеваний.

Учебник достаточно сложный и ориентирован для использования в высших медицинских учебных заведениях, а также для врачей-диетологов. Однако издание будет полезно для ознакомления и широкому кругу читателей.

«Основы нутрициологии» П.В. Дружинин, Л.Ф. Новиков, Ю.А. Лысиков

В своей работе авторы представили современные концепции и теоретическую базу нутрициологии и здорового питания. В предисловии говорится, что нутрициология как наука еще находится на стадии становления и передней стоит масса нерешенных задач, в том числе, стереотипное мышление не только у пациентов, но и в медицинской среде.

Книга содержит подробные методические указания по практическому применению различных витаминов и минералов. Отдельной главой идет освещение вопроса ферментотерапии и физиологических основ энтеросорбции.

Рассмотрены современные подходы при использовании в нутрициологии диетических волокон и сорбентов природного характера, эубиотиков и пробиотиков. На конкретных примерах показано как в различных диетических программах применяются БАД основываясь на опыте американской компании «Nature’s Sunshine Products».

«Руководство по нутрициологии» С.А. Батечко, Н.А. Деревянко

Книга посвящена вопросам здорового питания населения и структуризации пищевых продуктов с показателями их медицинских характеристик. С точки зрения современного биохимического анализа рассмотрена компонентная составляющая продуктов питания и биохимическое воздействие которое они оказывают на организм человека. Определен ряд продуктов, наносящих вред организму.

Приведены практические примеры лечения некоторых хронических заболеваний комплексным подходом, одной из составляющих которого является правильно подобранная диета. Авторы делятся опытом системного применения, при лечении заболеваний, различных парафармацептиков, эубиотиков и нутрицептиков. Рассматриваются возможности биологической коррекции хронических заболеваний имеющих прямую связь с отсутствием правильного питания.

«Клиническая нутрициология» И.Е. Хорошилов, П.Б. Панов

Данный учебник раскрывает множество практических методик нового медицинского направления – клинической нутрициологии. Клинический опыт, накопленный отечественными и зарубежными специалистами в области питания, говорит о том, что при лечении любой категории больных необходимо специальное клиническое питание, основанное на исследованиях нутрициологии.

Однако практикующие врачи еще обладают недостаточным опытом в этом направлении. Для ликвидации имеющихся пробелов в знаниях и формирования кластера компетентных специалистов и предназначена это издание. Учебник рекомендован как практикующим врачам любой специализации, так и преподавателям, а также обучающимся на старших курсах медицинских учебных заведений.

«Нутрициология» Д.Г. Калашников

Основной материал книги посвящен основным вопросам тренировочного процесса в спортивных залах. Рассматривается не только теоретическая часть, но и практические тренировки по развитию гибкости, силы и улучшения показателей выносливости. Сформулированы главные принципы здорового образа жизни.

Несколько разделов подробно описывают организацию персональных тренировок и спортивную медицину. Изложены основы маркетинговой услуги «персональная тренировка» и мотивационных мероприятий. Особое внимание уделено организации рационального питания на время тренировок и периоды восстановления. Книга будет полезна не только тренерскому составу и спортсменам, но и всем, кто поддерживает себя в хорошей физической форме.

«Основы спортивной нутрициологии» А.В. Дмитриев, Л.М. Гунина

После создания, в марте 2018 года, консенсуса при МОК отвечающего за разрешение к использованию различных пищевых добавок спортсменами элитного уровня, возникла настоятельная необходимость выхода подобного издания. При создании книги, все не запрещенные пищевые добавки были четко систематизированы, что облегчает быстрый поиск необходимой информации.

Согласно принципам доказательной медицины, приведены примеры создания различных диетических программ. Дано объяснение механизм воздействия биологически активных веществ на организм человека. Основной акцент сделан на необходимость индивидуального подхода при использовании пищевых добавок. Подчеркивается взаимосвязь между тренировочным процессом, индивидуальными особенностями спортсменов и разработкой программ питания.

«Учебник по диетологии и правильному питанию» Ю.А. Барановский

Ранее автор издавал аналогичную работу, посвященную диетическому питанию, переработанная версия, более широко и подробно охватывает эту тему и в нее вошло множество дополнений. Несколько глав подверглись основательной переработке с учетом новых данных и открытий в диетологии и нутрициологии.

Материал книги изложен таким образом, что полностью согласуется с программами обучения в высших учебных заведениях. Однако, стилистика подачи материала делает это издание интересным и понятным не только узкому кругу специалистов, но и читателям далеким от медицины.

Книга легко читается и дает возможность изучить правила лечебного питания, применяемого в клинической медицине. Несмотря на доступность изложения, издание освещает научные основы, на которых базируется современная диетология, и фундаментальную теоретическую базу.

Основы физиологии питания (краткий курс). О.В. Баранова, Е.С. Барышева

По существу, это настольное методическое руководство по физиологическим аспектам питания. Материал подан в сжатой тезисной форме с описанием процессов пищеварения и метаболизма. Поскольку книга издавалась для студентов медиков младших курсов то она вполне доступна и для самостоятельного изучения.

Достаточно большая часть издания посвящена вопросам диетологии. Книга изобилует множеством вспомогательного материала в виде таблиц, помогающих провести расчеты потребления белков, жиров и углеводов, а также оценить энергетическую ценность продуктов. Сказать что материал подан в очень простой форме нельзя. Однако после ознакомления с книгой станет возможным на основании твердой научной базы строить индивидуальные диеты.

«Питание, микробиоценоз и интеллект человека» Е.И. Ткаченко, Ю.П. Успенский

Современные ученые склоняются к мысли приравнять микробиоценоз или микробиом к новому человеческому органу, который наделен способностями, о которых не подозревали даже в теории. Считалось что функционал бактерий, живущих в кишечнике достаточно ограничен, все сводится к помощи в переработке пищи.

Однако новейшие исследования показали, что все намного сложнее и нарушения, связанные с качеством и количеством микробиома, могут привести к серьезным последствиям. В книге подробно излагается концепция, согласно которой питание имеет прямое влияние на функционал организма, вплоть до работы центральной нервной системы. На основании этой теории в медицине уже появилось новое направление – нейропсихо-нутрициология.

«Вкус и цвет здоровья. Недостающее звено оптимального рациона.» Джо Робинсон

Джо Робинсон достаточно известный публицист, написавший не одну научно-популярную книгу. В очередном издании он обратился к проблемам, связанным с приготовлением, употреблением и хранением распространенных продуктов, например – фруктов и овощей. Книга наполнена большим количеством фактического материала, посвященного фитонутриентам, являющимися составными частями пищи растительного происхождения.

Автор дает множество практических советов по приготовлению пищи, и книга будет полезной для всех кто увлекается кулинарией на научной основе. Важным замечанием к этому изданию является то, что оно полностью посвящено только растительной пище. На этом основании составить полную картину о правильном питании не получиться и необходимо ознакомиться с дополнительной литературой.

«Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать.» Дэвид Кесслер, Дэвид А. Кесслер

Позиция авторов сводится к тому, что они уверены в помешательстве современного человека на еде и ее постоянном поедании. Раскрываются методы производителей пищи, которые различными уловками вызывают у потребителя зависимость от своей продукции, например, при помощи различных вкусовых добавок.

Подача материала очень живая и интересная, при этом прочитав книгу многие начинают задумываться о своем ежедневном рационе и приходят к пониманию необходимости перемен. Несколько завершающих разделов издания посвящены практике, которая позволит изменить режим дня, питания и остальных фундаментальных вещей. Рекомендации данные в книге просты в реализации, но позволяют кардинально повысить качество жизни.

Англоязычные издания

В этом разделе представлены одни из лучших книг по нутрициологии и правильному питанию изданные на английском языке. Некоторые из них уже переведены на русский, но большинство еще доступны только в первоисточнике. При желании, можно ознакомиться и с этой литературой, дающей представление как мыслят нутрициологи, диетологи и пропагандисты здорового образа жизни.

«The Simple Science of Building the Ultimate Male Body» Michael Matthews, Bigger Leaner Stronger

Книга скрупулезно рассматривает аспекты спортивного питания в период интенсивных тренировок или набора массы тела. Основной упор сделан на потребление белка и автор подробно отвечает на вопросы о способах максимизации синтеза мышечного белка и его оптимальном балансе в рационе.

Ценность книги не только в большом объеме теоретической и практической информации. Автор предлагает создание полноценного меню для тренировок без использования дорогостоящего спортивного питания. Все необходимые ингредиенты можно приобрести в обычном магазине. Книга будет полезна не только спортсменам или тренерам, но и всем желающим укрепить свой организм.

«How to Match Your Food and Fitness to Your Unique Female Physiology for Optimum Performance, Great Health, and a Strong, Lean Body for Life» Selene Yeager, Stacy Sims

Женщины не являются маленькими мужчинами – это основной лейтмотив, который присутствует на протяжении всей книги. Издание предназначено исключительно для женской аудитории и проблемы питания, а также здорового образа жизни рассматриваются с учетом особенностей женского организма. Автор знает, о чем говорит, поскольку сама является женщиной и имеет соответствующую медицинскую специализацию.

Стейси Симс позиционирует себя как – биохакер женской расы известна своими научно-популярными работами, посвященными здоровью женщины. В книге много практических примеров организации здорового питания для различных родов деятельности и состояния женского организма – беременность, менопаузу, постменопауза, вегетарианство, занятия спортом и многое другое.

«The Plant-Powered Diet – The Lifelong Eating Plan for Achieving Optimal Health, Beginning Today» Sharon Palmer

Шерон Палмер является профессиональным диетологом-нутрициологом и специализируется на растительных диетах. Книга отлично подойдет для всех адептов вегетарианства и позволит безболезненно сократить потребление продуктов животного происхождения. Основной диет Шерон служат овощи, растительные жиры и цельное зерно. В книге приведено множество рецептов и различных растительных диет на все случаи жизни.

«What to Feed Your Baby and Toddler – A Month-by-Month Guide to Support Your Child’s Health and Development» Nicole M. Avena

Книга написана кормящей мамой и нейробиологом по образованию. Совмещая научный подход, практические знания и простоту изложения Николь написала отличный учебник для молодых мам. В книге можно найти множество советов и рекомендаций по кормлению ребенка в разном возрасте, начиная с момента рождения.

Автор много внимания уделяет сбалансированности детского питания. По ее мнению, пища должна не только утолять чувство голода, но и помогать ребенку развиваться умственно и физически при этом укрепляя его здоровье.

«Read It Before You Eat It – Taking You From Label To Table» Bonnie Taub-Dix

Эта книга – практическое руководство по походу в продуктовый магазин за продуктами. С первых страниц автор предупреждает, что большинство этикеток на продуктах не соответствуют реальному составу предлагаемой пищи.

На страницах этого издания подробно изложены правила выбора и покупки продуктов, вычисление недобросовестной рекламы и изучение информации, изложенной на этикетках. Книга является отличным подспорьем для тех, кто хочет организовать полезное и правильное питание. Должна быть на столе у каждого кто задумывается о том, что ему предлагают в продуктовом магазине.

«Finally Full, Finally Slim – 30 Days to Permanent Weight Loss One Portion at a Time» Lisa R. Young

В своей книге, Лиза Янг являясь сертифицированным диетологом и помощником профессора питания в университете Нью-Йорка, обращает внимание на проблему лишнего веса из-за высокой калорийности и большого объема потребляемой пищи. Как пример – небольшой кекс может принести с собой до 800 лишних калорий, а порция любимого салата и всю 1000.

В книге рассказывается как подбирать объем для ежедневных порций чтобы избежать лишних ограничений. Отдельная глава посвящена сохранению результатов, достигнутых во время диеты, поскольку часто после сброса веса он часто набирается опять и даже в больших объемах.

Лиза в своей работе использует комплексный подход и не ограничивается лишь построением правильного рациона. Много внимания уделено и сопутствующим факторам – нормализации сна, повышению физической активности и улучшению личных отношений.

«How Not to Die – Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease» Michael Greger M.D.

Доктор Грегор с первых страниц своей книги ставит читателей перед фактом – даже если они доживут до старости, но никто не гарантирует что это будет здоровая старость. Предлагая комплексный подход, направленный на укрепление здоровья Грегор особое внимание уделяет внимание ежедневному питанию, основой которого по мнению автора должны быть цельные продукты.

Основываясь на личной врачебной практике Грегор называет более 15 причин преждевременной смертности, которые могут быть устранены при помощи правильного рациона. Он разработал свою ежедневную программу оптимального питания – «ежедневная дюжина», состоящую из 12 продуктов на каждый день. Дополнением служит комплекс физических упражнений направленный на поддержание физической крепости.

«The Omnivore’s Dilemma – A Natural History of Four Meals» Michael Pollan

На страницах своей книги Поллан сделал замечательное высказывание, что кушать надо, однако лучше небольшими порциями отдавая предпочтение растительной пище. Поллан подробно рассказывает о современной продовольственной системе и дает практические советы как уйти от навязываемых рекламой суррогатов к действительно полезному питанию. Книга, написанная живым и ярким языком, читается как увлекательный роман, а не руководство по здоровому образу жизни.

Заключение

Приведенный список литературы позволяет охватить большинство аспектов современной нутрициологии и здорового питания. Всем желающим встать на путь сохранения своего здоровья прочтение их настоятельно рекомендуется. Расскажите какие книги по диетологии вы читаете и делитесь статьей в социальных сетях.

ТОП-20 лучших книг по нутрициологии и правильному питанию

Существует очень много книг на тему здорового питания. Мы собрали для вас список лучших тематических изданий и привели краткое описание каждой книги. Эта подборка поможет разобраться в огромном ассортименте публикаций и подобрать именно ту книгу, которая принесет пользу и поможет изменить жизнь к лучшему. Прочтение каждого такого издания – это толчок к новой жизни, здоровому питанию и отказу от вредных привычек.

«Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья», Колин и Томас Кэмпбелл

Авторы книги – профессор кафедры пищевой биохимии Корнеллского университета и его сын, владеющий собственной врачебной практикой. Такое сочетание теоретического подхода с практической реализацией делает книгу полезной для тех, кто хочет изменить свои пищевые привычки и перейти на правильное питание.

В основе книги – многолетние научные исследования влияния продуктов животного происхождения на человеческий организм. Для исследования привлекли людей разных возрастов, национальностей и социального положения. Главная мысль книги гласит, что сокращение доли продуктов животного происхождения в рационе не только помогает предотвратить опасные болезни, но и продлить жизнь в целом. Кроме того, из рациона исключают простые углеводы, и заменяют их свежими овощами и фруктами.

Отдельный раздел посвящен пищевой индустрии и влиянию рекламы на формирование пищевых привычек.

«Руководство по нутрициологии» Батечко С.А., Деревянко Н.А.

В данном руководстве приводится детальное описание популярных продуктов с медицинской точки зрения: как получают конкретный продукт, что с ним происходит в организме, и какую пользу или вред может принести такая еда.

Еще один интересный раздел – достижение ремиссии в лечении определенных заболеваний с помощью правильного рациона. Эту информацию невозможно найти ни в одной другой книге. В целом, издание можно назвать не просто руководством по питанию, а философским трактатом, поэтому она будет особенно интересна поклонникам восточной и нетрадиционной медицины.

«Питание спортсменов» Розенблюм К.А.

Данное учебное пособие создала группа зарубежных авторов. Главная цель публикации – систематизировать знания о правильном режиме питания для людей, которые постоянно занимаются спортом.

В книге приведены практические рекомендации по использованию биологически активных добавок, направленных на наращивание мышечной массы или восстановление после интенсивных физических нагрузок. Также в пособии приводится информация о диетах, предназначенных для спортсментов.

«Введение в нутрициологию» К.м.н. Полякова С.М.

Главная мысль книги состоит в том, что люди не ценят свое здоровье и не задумываются о том, как его сохранить. В молодости этим вопросам не уделяется достаточно внимания, ведь кажется, что здоровье останется с нами всегда.

Но на наше здоровье влияет целый ряд факторов, одним из которых является правильное питание. В комплексе со здоровым образом жизни, оно составляет 50% от общего уровня здоровья. С помощью данной книги читатель не только узнает базовые понятия о нутрициологии, но и научится применять их на практике.

«Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни», Томас Ярема, Джонни Бранниган, Дэниел Рода

С помощью данной книги читатель сможет освоить азы индийской ведической медицины. Аюрведа не только оздоровляет, но также помогает найти гармонию с природой и осознать сам смысл здорового образа жизни.

В учении человеческое тело разделено на три части, причем для каждой из них приведены способы решения проблем со здоровьем через употребление определенных продуктов питания. Понять, как должно выглядеть готовое блюдо и как его правильно готовить помогут детальные пошаговые рецепты и красочные фото.

Кроме того, на основе публикации можно научиться делать самомассаж для укрепления жизненной энергии и дыхательные упражнения для избавления от негатива. Также рассмотрены принципы питания, которые помогут сохранить здоровье, красоту и молодость, среди которых – вегетарианство и практика голодания.

«Основы физиологии питания (краткий курс)». Е. Барышева и О. Баранова

Этот сборник методологических рекомендаций создали преподаватели Оренбургского университета. В ней в краткой форме описаны особенности пищеварения, а также изменения в обмене веществ, связанные с ними. Несмотря на то, что книга предназначена для студентов младших курсов, информация в ней предоставлена в доступной форме, поэтому подойдет широкому кругу читателей.

Кроме общей информации, в книге есть разделы по диетологии, таблицы по подсчету калорий. Эти данные нельзя назвать совсем простыми, но на их основе каждый желающий сможет создать индивидуально ориентированный рацион.

«Вкус и цвет здоровья. Недостающее звено оптимального рациона». Джо Робинсон

Автор данной книги известен другими научно-популярными публикациями. В издании он раскрывает секреты успешного хранения, правильного приготовления и употребления популярных пищевых продуктов. Особенное внимание автор уделяет фруктам и овощам.

Также в публикации много информации о фитонутриентах – основных компонентов всех продуктов растительного происхождения. По отзывам читателей, эта книга отлично подойдет любителям готовить, ведь в ней много ценной информации, связанной с питанием. Из недостатков стоит упомянуть, что в книге рассмотрены только продукты растительного происхождения, поэтому для создания сбалансированного рациона придется использовать и книги других авторов.

«Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать». Дэвид Кесслер, Дэвид А. Кесслер

С первых страниц авторы пытаются донести до читателя мысль, что современный человек буквально помешан на еде, и стремится что-нибудь пожевать.

Интересно и то, что в книге описываются малоизвестные секреты производителей, из-за которых люди буквально становятся фанатами определенных продуктов и просто не представляют своей жизни без такой еды. Обычно для этой цели используется сахар, различные добавки и усилители вкуса.

Преимущество издания в том, что информация в нем изложена простым языком, поэтому легко воспринимается. Но после прочтения вам наверняка захочется пересмотреть свой рацион и внести в него некоторые корректировки. Для этого в публикации предусмотрены практические рекомендации относительно режима дня и питания. Реализовать их на практике несложно, а положительный результат не заставить себя долго ждать.

«Питание, микробиоценоз и интеллект человека». Евгений Ткаченко и Юрий Успенский

Ключевое внимание в книге уделяют микробиому или микробиоценозу. Современные ученые называют это понятие новым органом человека, ведь в нем скрыты способности, которые до недавнего времени были совершенно неизвестными. Фактически, это понятие обозначает несколько килограммов бактерий, которые постоянно живут в кишечнике человека.

Раньше считалось, что их функции сводятся исключительно к переработке пищи. Но недавно выяснилось, что нарушения в микробиоме способны вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Ориентируясь на это утверждение, авторы рассказывают, что питание может влиять не только на физическое, но и на ментальное и психическое здоровье.

Стоит отметить, что публикацией книги занималось медицинское издательство СпецЛит, поэтому можно быть полностью уверенным в достоверности приведенных данных.

«Нутрициология. Учебник для ВУЗов». Тель, Даленов, Абдулдаева

Эта книга – профессиональное издание, поэтому информация в нем изложена в научном стиле. Учитывая эту особенность, человеку без специального образования будет сложно понять приведенную в книге информацию.

Но издание ценно тем, что, разобравшись в приведенной информации, необходимой для правильных расчетов пищевой ценности (калорийности) продуктов. Каждый расчет дополняется полезной информацией о процессах пищеварения с точки зрения гигиены, физиологии и биохимии.

Кроме того, книга полезна тем, что в ней детально описываются особенности питания для разных возрастных категорий: детей, подростков, пожилых, больных людей и тех, кто занимается физическим и умственным трудом.

«Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни», Бретт Блюменталь

Автор данного издания уже больше 20 лет занимается вопросами правильного питания. В основе книги – принципы выработки привычки правильно питаться. Автор предлагает читателю работать над собой целый год, но изменения будут вноситься не резко, а постепенно.

Каждая новая неделя на небольшой шаг приблизит вас к здоровому образу жизни. С помощью практических советов, каждый желающий сможет скорректировать привычную жизнь, начнет заниматься спортом, достигнет эмоциональной гармонии и научится правильно питаться.

Кроме того, в книге есть полезные советы о правильном ведении пищевого дневника, информация о количестве и частоте употребления еды, и о правильном составлении рациона. Составить правильное меню помогут таблицы полезных веществ, содержащихся в овощах и фруктах.

«Ем, бегу, живу!», Юлия Высоцкая

Книга будет полезна тем, кто хочет жить полноценной жизнью и наслаждаться этим. На собственном примере автор доказывает, что придерживаться здорового жизни и правильного питания абсолютно реально, причем себе не придется практически ни в чем отказывать.

Отдельный раздел посвящен философии питания. В нем приведена ценная информация о пользе продуктов, а личные советы автора помогут разобраться, какие продукты стоит включить в свой рацион, а каких стоит избегать. Отдельные главы посвящены детоксу (очистке организма от токсинов). Кроме того, в издании много простых рецептов красивых и вкусных блюд. Также есть готовое меню на месяц, которое существенно упростит жизнь хозяйкам.

Часть книги посвящена физическим тренировкам. Юлия уделяет внимание силовым и кардиотренировкам на пилатесе. Каждое упражнение сопровождается красочными фото, которые помогут правильно тренироваться.

«Ешьте это, а не то. Как выбрать правильные продукты в супермаркете», Олеса Гиевская

Здоровое питание будет считаться таковым лишь в том случае, если употребляться будут продукты высокого качества. Именно эта мысль – ключевая для данного издания, поэтому она способна принести пользу каждому читателю.

Учитывая огромный ассортимент продуктов питания, разобраться в их качестве довольно сложно. Далеко не все потребители умеют расшифровывать коды на этикетках, анализировать тару и состав определенного продукта. Автор книги в доступной форме разоблачает уловки, на которые идут продавцы и производители, чтобы повысить продажи.

Кроме нормативов изготовления и хранения продуктов, в книге много простых рецептов, которые помогут выработать правильные пищевые привычки.

«Мифоеды. Как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок», Юлианна Плискина

Книга представляет собой целый сборник полезной информации, рекомендованной к прочтению каждому, кто хочет придерживаться здорового образа жизни. Легкая форма подачи информации, юмор и продуманная структура помогают легко и быстро усвоить распространенные мифы о продуктах питания.

Читатели положительно оценивают и общее оформление книги. Даже сама обложка привлекает внимание и вызывает интерес к чтению. Каждый раздел оформлен отдельным цветом, поэтому быстро найти нужную информацию не составит труда.

«Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», Дэвид Перлмуттер

Согласно современным исследованиям, простые углеводы негативно воздействуют на здоровье человека. Автор книги – доктор медицины в области неврологии доказывает, что повышенное содержание глюкозы в крови негативно отражается на состоянии мозга. Эта теория подтверждается собственными исследованиями автора.

Кроме научной информации, в книге приведены советы по изменению рациона. С их помощью можно откорректировать свои пищевые привычки и навсегда избавиться от плохого настроения, бессонницы или проблем с памятью. В отдельном разделе приведены рецепты блюд низкоуглеводной диеты, которой придерживается и сам автор.

«Книга о теле», Кэмерон Диаз

Книга разделена на три большие части: питание, фитнес и сознание. В каждой из них известная актриса приводит ценные советы и примеры из собственной жизни, которые помогут коренным образом изменить свою жизнь.

Например, в разделе питания рассмотрено влияние белков, жиров и углеводов на организм. Автор раскрывает понятие пустых калорий и рассказывает о продуктах, в которых они содержатся. С помощью такой еды можно всегда оставаться сытым и полным жизненной энергии, не набирая вес.

Раздел фитнеса посвящен корректировке тела с помощью физических упражнений, а в разделе сознания можно найти полезную информацию, которая поможет перестроить мышление и осознать пользу здорового образа жизни.

«Секреты лаборатории питания. Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет», Трейси Манн

Книга несет сразу три ключевые мысли: значение идеальной массы тела, необходимость приобретения уверенности в себе и принятие своего тела таким, какое оно есть. Автор более 20 лет работала над созданием доказательной базы бесполезности диет для похудения, и ей это с успехом удалось.

Избавиться от лишнего веса, по мнению автора, помогут не изнурительные диеты, а изменение собственного сознания. Важную роль играют и физические нагрузки. В книге приведено несколько полезных лайфхаков, которые помогут воздержаться от переедания. Информация, представленная в данной книге, имеет большую практическую пользу, тем более, что ее нельзя найти ни в одном другом издании.

«Ешь, двигайся, спи. Как повседневные решения влияют на здоровье и долголетие», Том Рат

Здоровый образ жизни состоит из трех ключевых факторов: правильная еда, умеренные физические нагрузки и здоровый сон. В качестве доказательства автор приводит шокирующий пример из своей жизни: у него был обнаружен рак и редкое генетическое заболевание, которое провоцировало образование злокачественных опухолей во многих органах.

Такой душевный рассказ – отличная мотивация для тех, кто пока сомневается в необходимости перехода на здоровый образ жизни. В книге много полезной информации, а короткие главы позволяют лучше усвоить прочитанное.

«Здоровые привычки», Лидия Ионова

С первых страниц книги автор подводит читателя к мысли о переходе на правильное питание. В доступной форме Лидия Ионова объясняет, что определенных пищевых привычек нужно придерживаться на постоянной основе. Чередование периодов здорового образа жизни с перееданием крайне негативно отражается на здоровье. В целом, книгу можно назвать ценным средством мотивации для тех, кому не удается постоянно придерживаться правильного питания.

«Семь поварят». Коллектив авторов

Книгу создали специалисты по клинической медицине. В издании собраны советы по похудению, оздоровлению и правильному питанию, которые помогут не только избавиться от лишнего веса, но и долгое время оставаться в хорошей форме.

5 книг о правильном питании, которые обязательно нужно прочесть

Редакция ELLE.ua совместно с нутрициологом и основателем школы правильного питания theBODY school Софией Рожко отобрали 5 книг, которые следует прочитать каждому, кто заботится о своем здоровье. Они помогут разобраться в основах правильного питания, улучшить самочувствие, а также научиться понимать потребности своего организма.

«Еда и Мозг», Дэвид Перлмуттер

В книге речь идет о прямой связи между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. Автор утверждает, что сбалансированное питание помогает сохранить остроту ума, а стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания.

Особенно интересный блок об употреблении злаков, макарон, каш и хлеба.

«Очаровательный кишечник», Джулия Эндерс

Книга поможет понять, как устроена одна из самых сложных систем организма. В ней вы найдете подробную информацию о том, как кишечник влияет на эмоции и настроение, формирует приступы страха и депрессии. Будет полезна и здоровым людям и тем, у кого есть проблемы в этой области.

Обучение диетологии. У кого учиться и какие книги прочитать?

Ежедневно ко мне поступают вопросы о месте моего обучения диететике. В России самый полный курс лекций по эргогенике питания и диететике, на основании доказательной медицины с приведением примеров исследований дает Колледж бодибилдинга и фитнеса им. Бена Вейдера. Собственно, именно тут я прослушала все лекции и посетила все имеющиеся дополнительные семинары. Но идти туда без знаний биохимии – потерять время и деньги! И вы сейчас поймете, почему.

Преподаватели курса диетологии и нутрициологии

Назаренко Людмила Ивановна – доктор медицинских наук, профессор кафедры гастроэнтерологии и диетологии Санкт-Петербургской медицинской академии последипломного образования.

Дондуковская Римма Равильевна – Кандидат медицинских наук, научный сотрудник группы питания в секторе биохимии спорта СПбНИИФК, врач-консультант по спортивной диетологии в ДЮСШ Олимпийского резерва.

Ну, и мой фаворит. Мне выпала честь пообщаться с ним вне стен колледжа и это, я Вам хочу сказать, гений чистой воды. Я, даже здороваясь, называла его гением и говорила, что он вошел в TOP-3 моего рейтинга самых эрудированных мужчин. А на лекции, когда он отвлекся и замолчал, сказала, что ему ужасно «идет» говорить и он ни в коем случае не должен молчать 😀

Все, кто общался со мной лично, знают, что я обожаю делать людям комплименты. ЗАСЛУЖЕННЫЕ КОМПЛИМЕНТЫ. Подобное поведение в моем стиле, и со стороны, уверяю вас, не выглядит фамильярно, только, может, слегка кокетливо. Я все-таки девушка, это у меня в крови – кокетничаю со всеми, а люблю только Диму! 🙂

Так о ком же я?

Юриков Роман Викторович – спортивный биолог; заместитель заведующего кафедрой биохимии и биоэнергетики спорта по научно-исследовательской работе Российского государственного университета физической культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК), заведующий лабораторией биоэнергетики спорта Российского государственного университета физической культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК), старший преподаватель кафедры биохимии и биоэнергетики спорта Российского государственного университета физической культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК), старший преподаватель кафедры физиологии и биохимии Московской государственной академии физической культуры (МГАФК), консультант Центра лечебной физкультуры и спортивной медицины Федерального медико-биологического агентства России, эксперт Издательского дома журнала «Здоровье»

Понять этих высокопрофессиональных людей, с соответствующим «сленгом», без основ биохимии обычному человеку будет крайне сложно! В группе из 30 человек было лишь двое не имеющих базы, поэтому даже на своей кухне использовать полученные знания они не сумели. Остальные ученики – это уже практикующие диетологи, выступающие бикинистки, студенты РГУФК/МГМУ или самоучки (я в этой категории).

Обучение в Колледже Вайдера это 10часовые лекции 6 дней в неделю, с тремя тридцатиминутными перерывами. Раздаточных материалов нет, фотографировать слайды презентации с экрана проектора нельзя, запись на диктофон запрещена, строжайший экзамен проводится каждые 5 дней. Диетология в Колледже – это нескончаемая речь лектора, поток информации со смысловой нагрузкой, поэтому малейшее отвлечение ведет к потере понимания. Идти туда учиться при том, что вы сразу не сможете сообразить, что такое гликолиз, аденозитрифосфат, пентозный цикл или трикарбоновая кислота, не нужно. Обучение в Колледже Вайдера – это пятилетний курс лекций по диетологии РГУФКа, сжатый для обучения экстерном. Люди в первый день покидали лекции, потому что им не знаком язык преподавателя.

Книги по диетологии

Если вы хотите получить знания для использования на собственной кухне, то вам будет вполне достаточно книг, написанных общедоступным языком. Приведу примеры тех книг, которые я когда-то читала и информация в которых стала для меня стартом в изменении собственного рациона и в понимании ошибок. А ошибок у меня еще каких-то пару-тройку лет назад, как у любого человека, была «воз и маленькая тележка».

Меня впечатлили книги Фирейдона Батмангхелиджа о воде. Это к прочтению всем! Мне нравятся лекции и книги Алексея Владимировича Ковалькова, его большой плюс – он не использует сложную для восприятия терминологию. Если знания нужны для себя любимой, то не заморачивайтесь и прочтите недавно переведенную на русский книгу Кэмерон Диаз «О теле», выпущенную совместно с Сандрой Барк. Из нее вы узнаете все о белках, жирах, углеводах, их расщеплении и влиянии на жировую и мышечную ткань, о питании до и после тренировки, о водном балансе и т. п.

Не нужно лезть так глубоко, если вы не планируете монетизировать эти знания, а вот если планируете, то предварительно дважды прочтите учебник по биохимии. Почему дважды? Потому что, когда вы будете читать его первый раз, вам покажется, что автор постоянно вас оскорбляет. А вот во второй раз звенья уже соберутся в цепочку, и вы поймете, о чем там речь.

Обучение диетологии и собственный опыт

Так как этот вопрос точно зададут, сразу отвечу, что я программы питания составлять не планирую и консультировать тоже. У меня есть работа, мне ее вполне хватает, а дополнительные знания я получаю потому, что ЛЮБОПЫТНАЯ. К тому же я активно занимаюсь спортом уже 7 месяцев, но моя мышечная масса абсолютно не растет.

Я отношусь к строго дисциплинированным людям, живу по плану и не могла найти причину отсутствия показателей роста мышечной массы при регулярных тренировках и обильном частом питании. И никто не мог найти причины этой проблемы.

При своем нынешнем весе в 47 кг жму 105 кг. (Может я муравей?) Весь зал слышит мои стоны, и в этот момент я даже себе позволяю всуе вспомнить Бога.

Тренируюсь я по часу ранним утром 6 дней в неделю и через день (тоже по часу) поздним вечером. Итого 9–10 часов в неделю. Тренируюсь исключительно с квалифицированными тренерами. Питаюсь 6–7 раз в день, на данный момент мой рацион выходит на 2200–2500 ккал в сутки. Но не в коня корм. Все сжигается в играх с детьми, работой и в зале.

При весе в 42 кг во мне было 22% жира. Вес маленький, живот плоский, ноги тоненькие, ручки – веточки, но 22% жира в организме – это не стройность, это изможденная, нездоровая худоба. 22% жира при 42 кг веса – это тонкие ножки и жир над выпирающими острыми коленками, это некрасивые валики у подмышек при тонюсеньких ручках. А раньше мне казалось, что я просто недостаточно худая 😀

Сейчас мой вес – 47 кг, по последнему биоимпедансу у меня 14,8% жира, а по калиперометрии – 13%. Кто ищет, тот всегда найдет! И я нашла причину своей неудачи на пути под кодовым названием «Хочу маленький бицепс, маленький трицепс и маааааленький Bentley». Я люблю разбирать все от корня, не терплю поверхностность. И проблема отсутствия роста мышечной массы в том, что я, видимо, уже в утробе очень спешила жить и посему появилась у мамы 19 февраля 1986 года нежданно-негаданно… на три месяца раньше срока.

Углеводный обмен закладывается в третьем триместре беременности, но я в этот период уже была заласкана своей мамой, которую напугали тем, что ее Илона и недели не проживет. Видимо, уже тогда меня мотивировали недооценивающие – живу и не чихаю :-D.

Но, увы, с углеводным обменом в моем организме и правда беда, посему набор мышечной массы идет очень медленно, но главное – идет! Спортивное питание я не употребляю. Единственное – иногда добираю суточную норму белка из сывороточного протеина. Так как в роду был рак, более 1,5 граммов белка на 1 кг веса я не употребляю и BCAA не принимаю.

И мой совет (кому не нужен – не читайте): не заморачивайтесь, если вы не можете готовить каждый день контейнеры еды на день следующий, если работа приносит стресс, если вы ругаете себя за срывы, если вы не готовы кушать в строго отведенное время! Живите в свое удовольствие! И если вы в сотый раз срываетесь – не ругайте себя, а начните все сначала в сто первый! Правильное питание – это не диета, это образ жизни! От этого нужно кайфовать, и, только получая наслаждение, вы не будете срываться. Для всего нужно время. Идите к своей цели медленно и, поверьте, вы доберетесь до нее куда быстрее «спешащего»! Берегите свою красоту! И пейте витамины.

Лунден Илона.

Полное или частичное копирование материала статьи возможно только с прямой ссылкой на сайт авторской космецевтики класса PREMIUM www.lundenilona.ru

Поделиться в социальных сетях

Что такое нутрициология: рассказываем простым языком

В статье мы расcкажем:

Что такое нутрициология

Отличия нутрициологии от диетологии

Что изучает нутрициология

О необходимости знаний нутрициологии простым языком

Интегративная нутрициология как усовершенствованное направление

Где применяются знания нутрициологии

Как стать нутрициологом

13 компетенций нутрициолога, которыми вы будете обладать

ТОП-5 книг по нутрициологии для начинающих для саморазвития

Слово «нутрициология» пришло к нам из греческого языка и переводится как «наука о питании». Если говорить простыми словами, то нутрициология – это наука, изучающая такие вопросы, как прием пищи, состав продуктов, их сочетаемость и воздействие на организм человека.

Еще древние люди проявляли интерес к тому, как питание влияет на человека. В каждой культуре постепенно складывались определенные пищевые привычки, которые соответствовали ареалу обитания и социальному строю конкретного общества.

Однако традиционные системы питания совершенно не подходят для современного человечества, которое живет в эпоху масштабного промышленного производства и урбанизации. Процветает культ еды на ходу, а генномодифицированная и щедро сдобренная химикатами пища уже давно стала нормой для любого из нас. И, разумеется, эти факторы серьезно ухудшают здоровье человека.

Чем отличается диетология и нутрициология?

Нутрициолог – это специалист по питанию и образу жизни.⠀

И нутрициолог и диетолог занимаются вопросами питания, но принципиально отличны друг от друга в следующем:

Диетолог занимается людьми с заболеваниями, назначает медикаменты, лечебные столы и диеты.

Нутрициолог помогает приумножить здоровье у условно-здорового человека с помощью индивидуального подхода к конкретному организму, с учетом образа жизни подопечного.

Он знает все о составе продуктов (даже самые неочевидные факты), их взаимодействии с организмом, полезном и вредном влиянии на здоровье.

Он изучает биохимический состав пищи и её влияние на организм человека с целью профилактики заболеваний и улучшения самочувствия и здоровья.

С помощью анкетирования и анализов он помогает понять, в каком состоянии находится организм и, если необходимо, направит к врачу для постановки диагноза.

Подберет необходимые добавки для восполнения витаминов и других жизненно важных веществ, дефицит которых может привести к серьезным последствиям со здоровьем.

Он помогает грамотно скорректировать образ жизни и питание индивидуально для конкретного человека в зависимости от его запроса: похудеть, набрать мышечную массу, улучшить самочувствие и здоровье, повысить уровень энергии, а также с целью профилактики множества болезней, и всё это без применения медикаментов.

Главная задача нутрициолога – помочь клиенту понять себя и свой организм, и помочь его максимально комфортному и здоровому функционированию, а также выстроить свой рацион наиболее оптимально и осознанно.

Нутрициолог учитывает массу факторов – от генетической предрасположенности пациента до текущего состояния здоровья и психологических факторов.

Что изучает нутрициология

Какие же вопросы питания изучает эта наука? В первую очередь, она исследует свойства той или иной пищи.

Сейчас у людей возникают проблемы с пониженной кислотностью, и им трудно дается необработанная термически клетчатка.

Эссенциальные элементы (белки, углеводы, жиры, макро и микроэлементы) являются обязательной составляющей продуктов, которые мы едим. Организм человека эти вещества не вырабатывает, поэтому они должны поступать в организм в определенном количестве вместе с пищей. При нехватке таких элементов ухудшается здоровье человека.

Эта тема стала очень популярной в последние годы. Сегодня человек живет в условиях постоянного стресса, испытывает огромные физические и психологические нагрузки. Он вынужден бороться с последствиями плохой экологии. Чтобы приспособиться к неблагоприятным факторам окружающей среды, он тратит большое количество собственных ресурсов. В результате в организме образуются свободные радикалы, из-за которых клетки недополучают питание и могут разрушаться.

Под угрозой находятся клетки иммунной системы и желудочно-кишечный тракт. Также страдает соединительная ткань (коллаген), которая составляет 85 % тела человека. В ней накапливаются вредные вещества: соли металлов, яды, пестициды, радионуклиды. Большинство из них вместе с едой попадают в организм человека.

С точки зрения нутрициологии здоровье человека можно улучшить с помощью «правильного питания». Это объясняется тем, что мы получаем из пищи элементы, которые являются строительным материалом клеток. Таким образом, наши клетки – это то, что мы едим.

Как правильно подобрать индивидуальный рацион питания?

Самой точной системой подбора индивидуального рациона является интегративная модель питания. Что нам необходимо знать о человеке, которому составляется индивидуальный рацион? Вот эти данные:

Пол, возраст, текущий состав тела.

Система питания должна основываться на том, мужчина перед нами или женщина, а также учитывать возраст человека и его двигательную активность.

Состояние здоровья на сегодня (функциональное и лабораторное исследования на маркеры состояний). К примеру, одним из ключевых маркеров непосредственно для нутрициолога является работа с дефицитом макронутриентов (витамин Д, железо, йод, селен, магний, B12, B9).

Тип метаболизма.

Генетика усвоения витаминов, детоксикации, углеводного и жирового обменов. Например, в зависимости от рецепторов человека, у кого-то витамин Д будет усваиваться лучше, а у кого-то – хуже.

Место проживания и время года за окном. Например, существует приспособленность ферментативных систем к «родным» продуктам, или участившиеся случаи поноса во время отпуска (наш ЖКТ не умеет переваривать экзотические продукты).

Уровень стресса и ментальный тип.

Индивидуальные особенности, вкусовые и органолептические предпочтения.

И рацион питания необходимо каждый раз корректировать в связи:

Сменой сезона.

Сменой состояния здоровья клиента.

Изменение пищевых предпочтений.

Снижение или повышения уровня стресса и коррекция ментального типа.

Восстановления дефицитов.

То есть подбор оптимального рациона – это индивидуальная, кропотливая работа, регулярная проверка и смена направлений.

Все понимают, что недостаток или переизбыток в организме витаминов опасны. В организме существует запас из 81 химического элемента, 12 из них критически важны для жизни.Если хотя бы одного из микроэлементов не хватает, организм сталкивается с разрушительными последствиями. Например, железодефицит влияет на снижение работы щитовидной железы и формируется гипотиреоз, так как не хватает важного ко-фактора для производства гормона т4.

О необходимости знаний нутрициологии простым языком

То, что мы едим, определяет наше здоровье, самочувствие и продолжительность жизни. Пища может дать вам много жизненных сил, а может заставить вас болеть.

Клетки организма человека постоянно находятся в процессе обновления. Каждую минуту что-то изнашивается и заменяется другими компонентами. Каждые пять лет наше тело на 95 % обновляется. Что это будет за тело, зависит от того, из чего вы строите его.

То, как вы выглядите и чувствуете себя сейчас, является результатом того, что вы ели в последнее время. Таким образом, чем менее питательна ваша пища (бедна по витаминам, минералам, антиоксидантам), тем с большими проблемами вы столкнетесь.

Допустим, у вас есть цветок. Если вы поливаете его и удобряете, он будет цвести. Если вы не ухаживаете за ним, то бутоны опадут, не дав ни семян, ни плодов. Растение, которое не обеспечивают достаточным количеством воды, сначала сбрасывает старые листья, пытаясь сохранить влагу для новых побегов, а затем совсем высыхает. Но если снова начать поливать цветок, он начнет оживать.

Ната Гончар – основатель МИИИ, президент Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью.

Почему нутрициология – растущий тренд современности

Что сегодня хотят люди?

Быть хозяевами своего здоровья и самочувствия.

Быть уверенными в компетенции специалиста.

Приходит готовность к превентивным мерам.

Наелись фастфуда, хотят быть в тренде.

Понимать первопричины проблем, особенно у детей.

Чтобы было легко, вкусно, красиво.

Индивидуального подхода.

Древней системы как первоосновы.

Видеть взаимосвязи психики и здоровья.

То же самое происходит и с нами. Истощение жизненных ресурсов и нарушение функционирования систем организма приводит к болезням. Если вы не хотите этого, то следует подходить к питанию разумно.

Медицина чаще всего не принимает это во внимание. По привычке мы считаем, что наше тело состоит из отдельных органов. И если болит, например, сердце, то идем к кардиологу, если горло, то к лору, а если желудок, то к гастроэнтерологу. Но чаще всего человек имеет сразу несколько недугов, просто в данный момент его что-то беспокоит чуть больше.

Каждый врач интересуется только симптомами в конкретном органе и в итоге выписывает лекарство, игнорируя картину в целом. Почти любой препарат снимает только проявления болезни и к тому же дает побочные эффекты на печень, желудок и кровь, к примеру, тот же ОМЕЗ от повышенной кислотности, который назначают всем подряд. Нельзя забывать и о том, что таблетки, особенно дорогие, часто подделывают. В результате мы лечим одно и разрушаем другое.

Есть и другое видение ситуации, когда человеческий организм воспринимается как единый механизм, поддающийся саморегуляции. Тогда, например, при дефиците кальция последствия видит и окулист, и стоматолог, и ревматолог, и другие узкоспециализированные врачи. В этом случае нутрициологи скажут, что следует отказаться от «мусора», который вы едите, и обогатить свое питание кальцием. Так вы будете лечить свой ревматизм, а вместе с тем улучшите иммунитет и сделаете зубы крепкими.

Нутрициология убеждает нас в том, что сбалансированное во всех смыслах питание дает энергию, поддержку оптимальной работы всех систем организма, защищает работу органов, поддерживает оптимальный обмен веществ, укрепляет тело, замедляет старение и является надежной профилактикой заболеваний.

Главная угроза в том, что все человечество сегодня употребляет в качестве еды генномодифицированные, консервированные, пастеризованные продукты, которые содержат огромное количество красителей, ароматизаторов и прочей «химии». Все это продлевает сроки хранения и позволяет транспортировать продукцию на дальние расстояния, но в то же время лишает ее важных для человека микроэлементов и витаминов. Еда, которая подверглась множеству очисток, не несет никакой пользы.

С точки зрения специалистов существует порядка 15 витаминов и 20 минеральных веществ, которые обеспечивают человеку нормальную жизнедеятельность. Употребляя их с пищей каждый день, вы всегда будете здоровы и легко сможете справляться с вирусами, стрессами и высокими нагрузками.

Не забывайте, что все в ваших собственных руках. Вам обязательно пригодятся знания базовой нутрициологии и не только. Ведите активный образ жизни и мыслите позитивно.

Интегративная нутрициология как усовершенствованное направление

Интегративная нутрициология (ИН) – это новое направление в науке о питании. С точки зрения ИН человек – это не просто система органов, это единый механизм, который состоит из тела, психики и мышления. ИН рекомендует человеку поддерживать хорошее самочувствие, опираясь на свои особенности и потребности. Кроме того, следует концентрироваться на здоровье, а не на болезни.

Факторы, на которых базируется интегративная нутрициология:

Классическая нутрициология. Она изучает полезные вещества и их регулярное поступление в организм человека, чтобы избежать дефицита важных микро и макроэлементов.

Нутрициолог определяет, какой тип метаболизма у пациента с точки зрения аюрведы. Очень важно правильно определить конституцию тела человека. Если специалист не учитывает этот момент, его рекомендации могут быть ошибочными.

Важный аспект – это психология питания. Нутрициолог должен понимать, какой человек перед ним. Все люди разные, и подходы к лечению тоже должны различаться. Что эффективно для одного, для другого может оказаться бесполезным. Есть, например, процессоры, для которых еда – одно из величайших наслаждений, а есть достигаторы, которые жить не могут без быстрых результатов. У некоторых вообще нет пищевых расстройств, а другие долгое время страдают от нарушения пищевого поведения. Для каждого нужен свой подход.

Натуропатия. Она рассматривает еду как лекарство, и нутрициология позаимствовала данный подход. Например, лечебными свойствами обладают травы, которые мы употребляем в пищу или завариваем как чай. Сюда же можно отнести так называемые суперфуды, специи и усиливающие друг друга сочетания продуктов.

С точки зрения генетики разные люди должны использовать разный подход к питанию. К примеру, генетика некоторых людей подразумевает полиморфизм одного гена, поэтому при употреблении ими насыщенных жиров (даже без углеводов) есть риск возникновения преддиабетического состояния. Встречаются также определенные разновидности полиморфизма, в соответствии с которыми человек может злоупотреблять насыщенными жирами и углеводами, но инсулинорезистентности у него никогда не будет, так как генетика у него другая. И таких примеров можно привести множество.

Если мы знаем свою генетику, мы понимаем, откуда наше собственное тело берет энергию, а что откладывается в жир. Есть люди, которые способны сразу расщеплять углеводы и берут энергию из них. Организм другого человека, наоборот, игнорирует углеводы и первым делом расщепляет жиры, отправляя углеводы в запасники. Таким образом, нутрициолог должен сразу определить, какого типа человек перед ним, какова его генетика. Он обязательно должен учитывать эти особенности, давая рекомендации по питанию.

Где применяются знания нутрициологии

Основы нутрициологии можно освоить, не имея никаких базовых знаний. Где может пригодиться эта профессия?

Нутрициологи составляют планы питания для спортсменов и людей, которые занимаются спортом как любители. К ним обращаются с определенными запросами, например, увеличить или скинуть вес, набрать мышечную массу, подсушиться. Для каждой проблемы нужна своя стратегия.

Специалист в сфере спортивной нутрициологии анализирует, как питается человек, определяет плюсы и минусы его рациона, выявляет возможные проблемы со здоровьем, связанные с питанием. Учитывая энергетические затраты клиента, нутрициолог рассчитывает оптимальный калораж, составляет журнал питания, решает, нужно ли принимать БАДы. В целом, его задача – помочь человеку сформировать здоровое пищевое поведение и добиться своей фитнес-цели.

Диетология и нутрициология тесно связаны. Нутрициолог может также быть диетологом и помогать клиентам формировать правильные привычки в питании, составлять для них рацион, который улучшает обменные процессы и дает организму все жизненно важные вещества.

Кому идеально подойдет профессия нутрициолога?

Действующие нутрициологи.

Фитнес-тренера.

Мамы в декрете.

Косметологи.

Психологи.

Врачи.

Всем, кому откликается работать с едой как с лекарством!

Как стать нутрициологом

Желающие получить образование в сфере нутрициологии могут пройти обучение на специальных курсах. Далее необходимо повышать свою квалификацию, много времени уделять самообразованию, наблюдать за работой специалистов в этой области, быть в курсе новейших научных изысканий, применять на практике полученные знания, нарабатывая собственный опыт.

Какие знания вы приобретете на курсах дистанционного обучения нутрициологии?

Поймете, как функционирует наше тело на клеточном уровне.

Узнаете, как организм аккумулирует энергию и сжигает жир.

Познакомитесь со строением ЖКТ, надпочечников, щитовидной железы, поджелудочной в разрезе выработки инсулина.

Освоите классификацию продуктов с точки зрения содержания жиров, белков и углеводов, а также витаминов и минералов.

Научитесь определять, сколько калорий нужно человеку в зависимости от его образа жизни, здоровья, возраста.

Научитесь анализировать, корректировать и составлять индивидуальный план питания.

Узнаете, что такое БАДы, каковы их особенности, а также познакомитесь с областью медицинских безрецептурных препаратов.

Получите навыки работы с людьми, научитесь выявлять проблему человека и вести его к результату.

Узнаете про коррекцию базовых дефицитов (железо, магний, омега и т.д.), нормализацию обмена жиров, белков и углеводов у человека.

Кому полезен курс диетологии и нутрициологии?

Медицинским работникам, которые уже имеют среднее и высшее образование и хотят дополнительно получить знания в области нутрициологии, чтобы использовать их в своей деятельности.

Тренерам, спортивным врачам, инструкторам по фитнесу, спортсменам, специалистам по медицинской реабилитации.

Всем, кто хочет заняться платным консультированием по вопросам питания.

Тем, кто интересуется вопросами здоровья и правильного питания, хочет привести в порядок свои рацион и рацион своей семьи.

Людям с лишним весом, которые желают навсегда распрощаться с ненавистными килограммами.

13 компетенций нутрициолога, которыми вы будете обладать

Рассказывать клиенту о правилах формирования здорового рациона, помочь ему этот рацион сформировать, проконсультировать. Донести информацию о рисках для здоровья в связи с нерациональным питанием, при этом без угроз вроде: «Если ты не начнешь питаться правильно, у тебя через год будет ожирение».

Познакомить клиента с правилами функционирования нашего организма с точки зрения питания, фитнеса, похудения, поддержания массы тела, набора мышечной массы.

Дать клиенту понимание, какие продукты и в каком количестве ему нужны для формирования здоровой продуктовой корзины при текущем статусе здоровья.

Составлять рацион, исходя из любимых продуктов клиента, ориентируясь на них, а не на свои вкусовые предпочтения.

Донести до клиента, что и план питания, и консультация с нутрициологом – это не медицинский прием у врача. План питания – это пример, который сам клиент может корректировать с учетом знаний, которые ему дает нутрициолог. Сама консультация и все советы носят рекомендательный характер.

Учитывать рекомендации лечащего врача (например, при аллергии, непереносимости) при составлении питания. Но не лечить самому;

Довести клиента до результата, сопровождая и давая рекомендации на пути к цели и делая этот путь комфортным в плане питания.

Помочь подобрать клиенту спортивное питание и БАД (в тех случаях, когда это действительно необходимо). При этом объяснить, какие добавки действительно работают, а какие – нет, правила приема добавок и как учитывать добавки в составе рациона.

Дать клиенту понимание, что делать, когда сотрудничество с нутрициологом закончится. Как далее строить свое питание.

Дать понимание, на что обращать внимание на этикетке продукта, как разбираться в составах продуктов.

Помочь разобраться с ведением пищевого дневника письменно или в приложении.

Отвечать на вопросы клиента, связанные с построением рациона согласно его образа жизни.

Действовать в рамках международных рекомендаций по питанию.

ТОП-5 книг по нутрициологии для начинающих

Джастин и Эрика Сонненбург «Здоровый кишечник».

От специалистов медицинской школы Стэнфордского университета. Эффективный и вкусный метод по оздоровлению и сбросу веса. Новейшие исследования и достижения в лечении микрофлоры кишечника.

Алексей Москалев «Как победить свой возраст?»

Книга о долголетии, биологическом возрасте и снижении скорости старения

Сергей Леонов «ЗОЖигательная кулинария».

Anti-age кухня (рецепты).

Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг».

Врач доказывает, что проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания. Тем, кто не страдает подобными проблемами, правильная диета поможет сохранить хорошее самочувствие и остроту ума. Здоровье мозга в наших руках!

Майкл Мосс «Соль, сахар и жир».

Автор показывает как три кита готового питания (соль, сахар и жир) влияют на наши желудки и кошельки, а также рассказывает про маркетинговые приемы.

Лоретта Грациано Бройнинг «Гормоны счастья».

Эта книга покажет вам, как «перепрошить» свой мозг и активировать те гормоны, которые делают вас счастливым. Кроме того, вы узнаете, как формировать новые привычки и запускать действие «гормонов счастья», меняя нейронные пути. В этом вам помогут десятки упражнений из книги.

Константин Заболотный «Разумный биохакинг».

В книге дается анализ сигналов нашего тела, признаков, которые могут показать отклонения в работе органов. Объединение традиционных и современных технологий здоровья.

10 лучших книг о правильном питании

22 апреля 2021

21 апреля 2021

Cosmo

Смотри нашу подборку лучших книг о здоровом питании, и выбирай, какую прочтешь первой:

«Мой лучший друг — желудок», Елена Мотова

Книга интересна тем, что основана на данных доказательной медицины и содержит многочисленные отсылки к научным исследованиям. К тому же, написана практикующим врачом.

«Умный ген», Кэтрин Шэнахан

Свежие фрукты и овощи, еда, полная необходимых ферментов, минералов и витаминов, мясо, сваренное на кости, органические продукты – вот четыре принципа, которые доктор Кейт Шанахан определяет как основные стратегии здорового питания.

«Ближе к телу», Ребекка Скритчфил

Практичная, яркая и вдохновляющая книга о том, как по-доброму относиться к своему телу, чтобы быть здоровой без изнуряющих диет.

«Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», Дэвид Перлмуттер

Книга про вред наших любимых углеводных продуктов – сахараа, хлеб, круп, макарон и риса.

«Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь», Кэролин Стил

Описание гигантской «пищевой цепочки», не просто обслуживающей город, но составляющей саму его жизнь.

«Живое питание по методу доктора Эрета», Арнольд Эрет

Профессор Эрет рассказывает про природный метод лечения, предусматривающий потребление «живой» пищи – свежих фруктов, овощей, орехов и семян.

«Здоровое питание в вопросах и ответах», Патриция Барнс-Сварни, Томас Сварни

В этом подробнейшем справочнике по здоровому питанию более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии.

«Китайское исследование», Колин Кэмпбелл

Доктор Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии, сделал ряд революционных открытий, которые изменили взгляды на питание миллионов людей.

«Как есть меньше», Джиллиан Райли

Развенчание мифов о диетах, здоровом питании и пищевой зависимости.

«Нация фастфуда», Эрик Шлоссер

Эта книга поможет заглянуть за кулисы пищевой индустрии, понять, что именно ты ешь, и начать принимать более осознанные решения при выборе продуктов питания.

8 лучших книг по питанию, по мнению диетолога

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие
продукты и статьи проверяются медицинскими работниками на предмет их медицинской точности. Ты
можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Наш лучший выбор

Лучший результат: Как быть здоровым в Amazon

«Максимально упрощенное руководство по питанию и жизнеспособности на протяжении всей жизни.»

Лучшее для любителей науки: Как не умереть на Amazon

«Описывает факторы образа жизни, которые могут предотвратить основные причины смерти».

Лучшее о продовольственной политике: В защиту продуктов питания на Amazon

«Обращает внимание на то, как индустриализация еды побудила нас есть продукты пищевой науки вместо натуральных продуктов».

Лучшее для младенцев и малышей: Little Foodie на Amazon

«Отличный первый ресурс для перехода к педиатрическому питанию, начиная с того, как начать кормить ребенка твердой пищей.»

Лучшее для добавок: Укрепите свою жизнь на Amazon

«Рассматривает индустрию пищевых добавок до основных фактов и учит читателей, как понять, что может принести им пользу».

Лучшая поваренная книга: Чистая тарелка на Amazon

«Полный набор советов по здоровью от экспертов по питанию … и предлагает конкретные планы питания, основанные на проблемах со здоровьем».

Лучшая легкость для чтения: Одевание сбоку на Amazon

«Использует практическое применение исследований в области питания, чтобы дать читателям возможность взять на себя ответственность за свое здоровье.»

Лучшее, ориентированное на пищевую промышленность: Неискренняя правда на Amazon

«Проливает свет на то, как компании переводят и проводят исследования для поддержки продуктов, которые могут быть не самыми полезными».

На рынке так много кулинарных книг и книг по диетам, что трудно найти книгу, посвященную обсуждению питания и благополучия, без тонны рецептов. Тем не менее, некоторые книги по питанию читаются как плотный учебник и могут заставить вас зевать после первого абзаца.Тем не менее, есть много вариантов для тех, кто ищет книгу по питанию с полезными советами, подтвержденными доказательствами заявлениями и образовательными комментариями. В целом, питание — это обширное исследование, которое постоянно развивается, поэтому есть много способов подойти к нему. Ищете ли вы лучший ресурс для расшифровки этикеток на пищевых продуктах или книгу, в которой рассказывается о политике и перспективах пищевой промышленности, у вас есть выбор.

Здесь лучшие книги по питанию.

Окончательный вердикт

Чтобы получить отличную книгу о питании и образе жизни, посетите Dr.Книга Фрэнка Липмана «Как быть здоровым» (см. На Amazon). Если вас интересует политика в области пищевых продуктов, добавьте в свой список Безвкусная правда (см. На Amazon) и В защиту продуктов питания (см. На Amazon).

На что обращать внимание в книге питания

Уровень опыта:

Если вы новичок в питании, вам может потребоваться немного дополнительных указаний и объяснений основных терминов и теорий о питании. Если вы более продвинуты, вы можете предпочесть книгу, в которой обсуждаются политика и наука в области питания, а также конкретные исследования.

Рекомендации по сравнению с рецептами:

Взгляните на оглавление, чтобы понять, больше ли книга посвящена рекомендациям по питанию, подробным обсуждениям политики или рецептам. Затем подумайте, как вы будете использовать книгу. Если вы хотите получить образование, лучше всего подойдет книга с множеством научно обоснованных рекомендаций по питанию, советов и объяснений.

Тема:

Питание — это обширная и постоянно развивающаяся наука, имеющая множество подкатегорий, таких как политика в области пищевых продуктов, нутригеномика и наука о питании.При выборе книги по питанию учитывайте свои интересы. Например, если вы любите готовить, вы можете предпочесть поваренную книгу или книгу по науке о продуктах питания, но если вы предпочитаете читать о политике в области пищевых продуктов, книга о пищевой промышленности может быть для вас более привлекательной.

Почему стоит доверять Verywell Fit?

Личное примечание по моим рекомендациям написано выше . Как диетолог и автор, я стараюсь давать вдумчивые и тщательно проработанные книжные рекомендации, когда дело касается питания.Важно найти ресурсы, основанные на достоверных клинических исследованиях и предлагающие конструктивную, полезную для здоровья информацию, а не анекдотические модные прихоти. При составлении этих рекомендаций я потратил время на изучение лучших книг по питанию на рынке и подумал о том, что я рекомендовал клиентам и пациентам в прошлом. — Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

6 книг о питании, которые изменят ваше здоровье

Книг по питанию — пруд пруди, и большинство из них никуда не годятся.Но если вы серьезно относитесь к своему здоровью и хорошему самочувствию, что на самом деле является самой важной сферой вашей жизни, то эти книги вы захотите прочитать.

Обратите внимание, что эти книги по питанию не содержат никаких «секретов» «быстрого сжигания жира» и не о том, «как быстро похудеть». Таких волшебных пуль просто не существует. Книги по питанию, описанные в этой статье, основаны на науке и исследованиях. Это должно дать вам уверенность в том, что советы из этих книг были опробованы и проверены на максимальную эффективность.Так что давайте копаться, ладно?

Почему одни люди худые, а другие толстые? Какую роль в нашем весе играют упражнения и генетика? Какие продукты нам следует есть и каких продуктов следует избегать? Это ответы, которые вы узнаете из этой основанной на исследованиях книги о реальности диеты и физических упражнений в современном мире.

Получите книгу здесь

2. Создатель мозга Дэвида Перлмуттера и Кристин Лоберг

Знаете ли вы, что 80 процентов вашей иммунной системы состоит из кишечника? Ага.Эта книга по питанию наполнена недавно открытыми научными данными (например, упомянутым выше) о влиянии кишечных бактерий на наше здоровье.

Купите книгу здесь

Если вы хотите извлечь уроки из самой всеобъемлющей книги о питании, выпущенной на сегодняшний день, то это книга, которую вам нужно прочитать. Исследования, лежащие в основе этой книги, и ее значение для здоровья и похудания не только расширят ваш кругозор, но и удивят вас (а может быть, даже напугают) и заставят принять более здоровый образ жизни.

Получите книгу здесь

4. Пшеничное брюхо Уильяма Дэвида, MD

Наблюдая за тем, как более 2000 своих пациентов резко изменили свое здоровье после исключения пшеницы из своего ежедневного рациона, Уильям Дэвис решил написать Wheat Belly , книгу о питании, наполненную убедительными доказательствами того, почему пшеница, а не жир, является одним из основных участников. эпидемии ожирения в Америке.

Получите книгу здесь

5. Зерновой мозг Дэвида Перлмуттера и Кристин Лоберг

Эта книга излагает удивительную правду о том, как пшеница, углеводы и сахар действуют как молчаливые убийцы мозга.Авторы утверждают, что эти продукты могут вызывать серьезные проблемы с питанием — например, проблемы с кишечником, недостаток творческих способностей и сильную усталость.

Получите книгу здесь

Что делает самых здоровых людей в мире такими здоровыми? Это то, о чем вы узнаете из этой увлекательной книги по питанию, в которой описывается, как самые здоровые люди в мире ведут свою жизнь — от того, что они едят, до того, как они спят, и всего остального.

Купите книгу здесь

Книги по питанию в изобилии

Теперь, когда у вас есть этот список книг по питанию, остался только один вопрос … Какую из них вы читаете в первую очередь? Должны ли вы пойти и сразу же забрать их все? Стоит ли читать их все сразу? Или вам нужно потратить всю жизнь, чтобы их прочитать? В конечном счете, полностью вам решать, что делать с этим списком и как применять его в своей жизни и карьере.Но если позволите, вот что я бы посоветовал вам учесть перед началом работы:

Подпишитесь на сайт с кратким описанием книг, например, FlashBooks, чтобы получить ключевые выводы из книг в этом списке.
Если вы предпочитаете читать всю книгу, я настоятельно рекомендую вам читать только одну книгу за раз. Иногда, когда мы видим что-то новое и захватывающее, у нас возникает тенденция делать / выучить / прочитать все это сразу… и, как мы все знаем, это практически невозможно сделать, не напрягая себя.Итак, выберите книгу и прочтите ее от начала до конца.

Лучшие 23 книги о питании всех времен Обзор 2021 г.

Как можно есть, чтобы улучшить здоровье? Ответ — читать лучшие книги по питанию.

Вы найдете ассортимент популярных диет, полезных для здоровья, на выбор — вегетарианская, веганская, палео, кето, Аткинс и т. Д. Каждая группа фанатов считает, что их еда будет вашим идеалом. Итак, какой из них выбрать?

В наш век дезинформации здоровое питание может сбивать с толку.Очень важно проводить исследования в области питания и руководствоваться своим суждением. Вам следует изучить различные диеты и адаптировать их к потребностям вашего тела.

Но этот пост не о различных диетах, представленных на рынке. Это о знании питания и здорового питания. Все дело в том, чтобы узнать, как пища, которую мы едим, влияет на наше тело и здоровье — ваше отношение к еде.

Лучшие книги о питании для чтения

Понимали ли вы, что одним из важнейших компонентов самоуважения является именно то, что вы устанавливаете в собственном теле, что вы потребляете?

Тем не менее, во вселенной, где четверть населения страдает ожирением, мы склонны игнорировать питание как средство самоуважения и благополучия.

Ваше собственное тело — это сообщество (приблизительно) 37 триллионов клеток. Как и в любой другой области, ваши клетки взаимодействуют друг с другом, влияют друг на друга и вместе создают среду, в которой каждая клетка может процветать или, наоборот, существовать.

Питание, которое вы обеспечиваете своему телу, тканям, гораздо важнее, чем ваши гены. Все, что вы едите, определяет качество окружающей среды, где бы ни находились ваши клетки, и, наконец, ваше здоровье, радость и благополучие.

Узнайте здесь, какова ваша непонятная диета? Основа диеты — универсальный подход.

Дело в том, что ни одна диета не может удовлетворить всех людей. Правильная диета для вас зависит от вашего места, профессии и занятия, личных ограничений и предпосылок, ваших симпатий и антипатий, возраста и образа жизни.

Например, человек, живущий в горах (на больших высотах), не может оставаться здоровым на диете на меньшей высоте и наоборот.

Диета путаницы тебя не ВИДЕТ. Он предоставляет вам универсальную информацию, которая (чаще всего) более вредна для вашего здоровья и благополучия.

Мы должны проснуться и отказаться от диеты, поскольку она является основной причиной этого самого распространенного недуга 21 века. Эта болезнь — чувство голода.

Можно ли пить воду, чтобы не чувствовать голода? Можете ли вы бездельничать в постели в любое время дня просто потому, что чувствуете усталость?

Скорее всего, нет.Тогда почему вы должны предотвращать (любой ценой) чувство голода пару раз в день?

Когда вы уважаете собственное тело, кормя его надлежащим питанием, вы приветствуете чувство голода так же, как чувствуете удовлетворение.

Это ваше собственное тело; вы потребляете, чувствуете удовлетворение, а затем медленно чувствуете голод. (Трехразовое питание каждый день с промежуточным аппетитом.)

Однако сбивающая с толку диета устранила уравнение в этой области цикла, позволяя вам чувствовать голод.

Если вам нужен барометр, чтобы понять, достигли ли вы того, чтобы дать своему телу именно то, что ему нужно, этот барометр голоден.

Вы можете быть поражены, узнав, сколько вещей говорят вам, с каким желанием вы сталкиваетесь:

Мучительный аппетит — бесконечное несогласие по своему усмотрению («Если я, не я?») Максимально увеличивает вашу силу воли, ставя под сомнение вашу самодисциплину и психологическую стойкость.

Спокойный аппетит — вы замечаете, что чувствуете голод, а затем воссоединяетесь с жизнью, пока не наступит подходящее время для следующего приема пищи.

Тихий голод — вы забываете о себе (о котором вы существуете) до тех пор, пока не поверите, что потеряете сознание, если не съедите что-нибудь.Тихое желание почти так же ужасно, как мучительный аппетит; оба имеют одинаковый эффект — безумие глотать, а не правильную пищу.

Вот список лучших книг о здоровом питании, которые рекомендует Pennbook:

Книга «Витамания» Екатерины Прайс.

Важен ли ежедневный прием поливитаминов для нашего здоровья в целом?

Ответить на этот вопрос однозначно: «Нет», но, возможно, не все это знают. На самом деле, некоторые люди сегодня тратят сотни долларов в месяц на сомнительные витамины.

Vitamania концентрируется на этой «мании» вместе с витаминами; Это также является предысторией того, как мы пришли к выводу, что крошечные искусственные витаминные таблетки могут спасти наше здоровье.

Писательница Кэтрин Прайс — журналист по профессии, и она пишет эту книгу в приятном и увлекательном тоне.

Однако нельзя сказать, что книга не о науке, стоящей за ней. Совершенно очевидно, что книга была посвящена обширным исследованиям, и на нее есть много ссылок.

Книгу смотрят на:

Открытие и источник витаминов
Связи между пищевой промышленностью, политикой питания и витаминами
Реалии, стоящие за рекламной шумихой о витаминных пищевых добавках
Множество случайных мелочей и фактов о различных витаминах

Клуб белковых завтраков Лорен Харрис-Пинкус

Употребление протеина в дневное время может быть важным средством, чтобы оставаться сытым до обеда.Но это легче сказать, чем сделать. «После 20 десятилетий консультирования клиентов я заметил, что самой частой ошибкой были прыжки на завтрак без достаточного количества протеина и клетчатки для правильного питания тела. В это время требуется огромная часть вашей физической и психической жизнеспособности », — говорит Лорен Харрис-Пинкус, создатель RDN.

В своей кулинарной книге «Клуб белковых завтраков» Харрис-Пинкус приводит простые (в основном) готовые рецепты завтрака с высоким содержанием белка и клетчатки, но не диету с высоким содержанием животного белка.Один большой бонус? Все ее методы — 300 калорий или меньше.

«Почему люди любят нездоровую пищу» Стивен Уизерли, доктор философии.

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, почему вы не можете устоять перед этой частью праздничного торта в офисе, независимо от того, насколько вы преданы своим целям по снижению веса? Стивен Уизерли, доктор философии, «Почему людям нравится нездоровая пища» не только открывает вам глаза на механизмы, которые заставляют вас испытывать тягу к менее чем здоровой пище, но и учит, как сделать здоровое питание вкуснее.

«Люди считают, что они полны или толстеют по своей вине, хотя на самом деле многое работает против нас, о чем мы не подозреваем», — говорит Илана Мулстайн, RD, соавтор этого мышления 2B.Книга доктора Уизерли »показывает, что продукты Oreos предназначены не только для того, чтобы быть вкусными, но и вызывать привыкание! Полезно понимать, что вы не единственный человек, который завершил пакет и почувствовал себя ответственным за это », — заявляет она.

Бездумное питание: почему мы едим больше, чем думаем, Брайан Вансинк, доктор философии.

Ваше желание вызвано внешним видом и ароматом вашей еды; на него также влияет все, от размера вашей тарелки, до цвета стен. В своей книге «Бездумное питание: почему мы едим больше, чем думаем» Брайан Вансинк, доктор философии.Д., описывает непредвиденные факторы, способствующие перееданию.

Бездумное питание «действительно полезно для того, чтобы помочь вам понять, откуда взялась ваша нежелательная потеря веса», — утверждает Мюльштейн. «В большинстве случаев люди считают, что они едят вполне здоровую пищу и вызывают стресс, но не могут объяснить, почему они, кажется, продолжают набирать вес, а также худеют каждый год».

Простой план питания для похудания

Как не умереть Майкл Грегер и Джин Стоун

Эти книги о питании от лучших любителей науки позволят вам позаботиться о своем здоровье.

«Как не умереть» Майкла Грегера и Джина Стоуна — это бестселлер, содержащий множество бесценных советов, написанных известным экспертом по питанию Майклом Грегером и имеющий более 500 страниц. Но не пугайтесь толщины бумаги. Научные данные в этой книге представлены в простой и удобной для чтения форме.

В отличие от других лучших книг по питанию и здоровому питанию, эта книга не начинается с питания и того, какие продукты есть. Он начинается с пятнадцати лучших болезней преждевременной смерти в США и еды, которая, как было обнаружено, предотвращает, уменьшает и обращает вспять эти расстройства образа жизни.

Если у вас хроническое заболевание, этот лучший учебник по питанию научит вас, как с помощью диеты вылечить болезнь.

Правила питания Майкла Поллана

Вы не знаете, что поесть?

Наука о питании — относительно новая область, и у всех есть свои представления о том, что для нас хорошо, и они противоречат друг другу.

Правил питания, написанных кем-то с историей журналистики, Майкл Поллан объединяет всю информацию о рынке и предлагает 64 принципа питания в этой книге.На самом деле он излагает свои выводы семью словами: «Ешьте. Не слишком много. В основном растения »- пищевая растительная диета.

Это издание Майкла Поллана о лучшем питании отлично подходит для новичков, которые плохо знакомы с проблемами питания и здорового питания. Это позволяет упростить ваши повседневные решения о еде.

Прочие соображения:

В защиту еды: манифест едока Майкла Поллана — Лучшее о продовольственной политике
Дилемма всеядного: естественная история четырех приемов пищи, Майкл Поллан

Решение «голубых зон» Дэна Бюттнера

Возможно, вы когда-нибудь задумывались, что потребляют самые долгоживущие мужчины и женщины на планете, чтобы вести здоровый образ жизни?

Если это так, то эта книга для вас.Автор книги изучает пять горячих точек благополучия на всей планете, известных как «Голубой зуб», и анализирует, что они потребляют и как готовят пищу.

Однако эти пять синих зон не только имеют высокую концентрацию 100-летнего возраста; у них также есть люди, которые постарели и не страдали хроническими заболеваниями. Таким образом, они не только живут очень долгой жизнью; они по-прежнему живут здоровой и приносящей удовлетворение жизнью.

В конце книги автор также предлагает 77 рецептов синих зон, с которыми вы можете поэкспериментировать.

Китайское исследование Колина Кэмпбелла и Томаса Кэмпбелла II

Если вы любите читать научные исследования, то книга Т. Колина Кэмпбелла «Китайское исследование» — это то, что вам нужно.

«Китайское исследование» составлено известным экспертом по питанию Т. Колином Кэмпбеллом и его сыном-врачом Томасом Кэмпбеллом II, основным автором, который всю свою трудовую жизнь посвятил проведению экспериментальных исследований в области питания и благополучия. Эта книга основана на его глубоком анализе Китая и Тайваня.

В своем исследовании он обнаруживает тесную связь между нашим питанием и риском развития таких заболеваний, как рак, болезни сердца и диабет. Опираясь на множество научных доказательств, книга раскроет долгосрочные преимущества для здоровья цельных продуктов, диеты на основе цельных продуктов на растительной основе (WFPB) и риски диеты с высоким содержанием животного белка.

Еда от Марка Хаймана

Если вы новичок в теме питания и вам нужно что-то информативное, но легкое в использовании, это книга.

В этой книге автор предоставляет вам простую для понимания и хорошо организованную информацию обо всех видах еды.

Для каждой главы (12 из них) автор исследует определенную группу продуктов питания, такую как овощи, мясо и молоко. После этого он расскажет вам о науке, лежащей в основе этого, о том, что профессионалы ошибаются, а что правильно, а что мы не знаем.

После каждой главы он также подводит итог, говоря вам, что именно есть и чего избегать для каждой группы продуктов.

Исцеление цельной пищей Пол Питчфорд

С детства многим из нас советуют есть овощи, но нам редко говорят, почему.

Этот целостный учебник по питанию, используемый учениками по акупунктуре в качестве учебника, действует как фантастический справочник практически для всего, что связано с долгосрочным здоровьем. Это учебник по питанию, но он также рассказывает вам об энергетических свойствах каждой пищи и о том, что она делает для вашего тела.

Многие книги по питанию и здоровому питанию призывают всех к одной диете.«Исцеление с помощью цельных продуктов» от исследователя питания Пола Питчфорда может помочь вам разработать гибкую программу питания, которая удовлетворит ваши особые потребности в отношении здоровья.

Если вы готовы потратить возможность изучить эту книгу, вы получите значительную пользу от множества советов, которые она дает по традиционной восточной медицине (ТКМ).

Ешь, пей и будь здоровым Уолтер Уиллетт

Эта книга исследователя питания Уолтера Уиллетта — ваш путеводитель по здоровому питанию в Гарвардской медицинской школе.Это клинически исследовано, но понятно.

В этой книге автор раскрывает, насколько ошибочна пищевая пирамида и проблемы, с которыми сталкиваются популярные диеты, такие как Зона и Аткинс. Кроме того, это может помочь вам узнать больше о различных питательных веществах, таких как углеводы, белки, жиры, кальций, и о том, насколько мы заблуждаемся.

Если вам нужна помощь в разработке собственной более здоровой диеты, этот учебник по питанию подойдет вам. Он не только предоставляет исчерпывающую информацию о питании, но также дает вам практические советы и рецепты, которые можно использовать в вашей собственной жизни.

Внимательное питание, Ян Чозен Бэйс, Мэриленд

Книга, которая иллюстрирует связь многих людей с едой (происходящая из нашего настроения, социальных влияний, детских приключений и т. Д.) И шанс, который заключается в развитии осознанности и внимательности в отношении еды.

Подробнее о лучших книгах о внимательности всех времен Обзор 2021 года

Целебный гурман: ешьте, чтобы бороться с раком, Симин Лю, доктор медицины, Кэти Макманус, доктор медицинских наук, Джон А. Карлино, CEC

Книга о продуктах питания может помочь вам управлять своим питанием и снизить риск развития заболеваний, а также улучшить ваше самочувствие.Он включает в себя программы питания, простые в приготовлении рецепты и подходы для умных покупок.

Почему мы толстеем, Гэри Таубс

Почему у некоторых людей худые и многие другие жиры? Какие функции генетики и физических упражнений влияют на наш вес? Какие продукты мы должны есть, а какие — избегать? Это ответы, которые вы узнаете из этой основанной на исследованиях книги об истинности физических упражнений и популярных диет в современном мире.

Пшеничный живот Уильям Дэвид, MD

После того, как Уильям Дэвис увидел, как более 2000 его пациентов изменили свое здоровье после того, как выпали пшеницу из своего повседневного рациона, он решил написать «Пшеничный живот», книгу о питании, полную убедительных доказательств того, почему зерно, а не жир, является одним из основных источников американского эпидемия ожирения.

Зерновой мозг Дэвида Перлмуттера и Кристин Лоберг

Эта книга обобщает удивительный факт о том, что пшеница, углеводы и сахар действуют как тихие убийцы разума. Авторы утверждают, что эти продукты могут вызывать серьезные проблемы с питанием, такие как проблемы с кишечником, недостаток воображения и крайнее истощение.

Deep Nutrition, доктор медицины Кэтрин Шанахан, Элиза Фосс и др.

У вас есть опыт элитного спортсмена, который использовал обычные продукты для лечения своих болезненных травм и сочетал их с последними открытиями в области эпигенетики.Доктор Кейт показывает, что не все калории одинаковы; питание — это совет, который направляет наш мобильный рост. Наша семья не определяет нашу судьбу. То, что вы едите и как живете, может изменить вашу ДНК таким образом, что это повлияет на ваше благополучие и здоровье ваших будущих детей.

Палео-кулинария с вашим мгновенным горшком от Дженнифер Робинс

Instant Pot объединяет в одной кастрюле все кухонные принадлежности, скороварку и рисоварку. Гаджет пригодится при приготовлении пищи в палео, так как экономит кучу времени.В книге «Палео-приготовление с немедленным приготовлением» Дженнифер Робинс показывает, как можно извлечь максимальную пользу из немедленного приготовления, чтобы приготовить несколько палео-блюд.

30-дневное кетогенное очищение от Марии Эммерих

Кетогенная диета — это низкоуглеводная диета, направленная на то, чтобы научить все тело сжигать жир (кетоны), а не сахар. «30-дневное кетогенное очищение» действует как толчок для всех, кто плохо знаком с этим конкретным режимом питания или желает вернуться к нему после отказа. Получите планы питания, списки покупок и советы по соблюдению программы кето-диеты и узнайте о побочных эффектах глюкозы.

Свобода еды навсегда, Мелисса Хартвиг Урбан

Тяга к восстановлению веса и потеря энергии — частые жалобы людей, сидящих на диете йо-йо. «Food Freedom Forever» составлен потому, что формирование устойчивых привычек здорового питания освободит вас от диеты. Книга предлагает идеи о том, как лучше всего достичь равновесия в здоровом питании и придерживаться его. Есть даже советы по поводу праздников, праздников и других социальных обстоятельств, которые могут помешать здоровому питанию.

Поваренная книга Heal Your Gut, Хилари Бойнтон, Мэри Брэкетт

Ваш кишечник может иметь более значительное влияние на ваши проблемы со здоровьем, чем считали ранее исследователи в области питания. Доктор Наташа Кэмпбелл-Макбрайд, которая пишет предисловие к «Поваренной книге« Исцелите свой кишечник »», обсуждает широкий спектр хронических состояний, вызванных или усугубляемых плохим здоровьем кишечника. В кулинарной книге представлено множество различных рецептов и стратегий приготовления пищи для восстановления правильного баланса полезных бактерий в кишечнике.

Пища для жизни Майра Гудман

«Пища для жизни» возвращает нас к основам. Майра Гудман, писатель и соучредитель Earthbound Farm, специализируется на приготовлении простых блюд с использованием органических ингредиентов. Рецепты просты в приготовлении и содержат важные детали, касающиеся ухода за компонентами и управления ими. Гудман также предлагает полноцветные фотографии ее блюд.

Безумно доступный органический продукт от Линды Уотсон

Употребление органических продуктов — гораздо более здоровая альтернатива, поскольку пища не содержит антибиотиков и пестицидов.К сожалению, это также может быть дорогостоящей альтернативой. «Wildly Cheap Organic» дает вам советы поесть без высокой цены. Вы найдете советы, как сделать образ жизни вашей семьи более здоровым, сэкономить деньги на покупке продуктов и приготовить простые сезонные продукты.

Другое, лучше всего ориентированное на пищевую промышленность: неправда

Интуитивное питание Эвелин Триболь и Элиз Реш

Как быть здоровым — Рекомендации по питанию

Little Foodie — Лучшее для малышей

Укрепите свою жизнь — лучшее для добавок

The Clean Plate — Best Cookbook

Справочник по питанию и книгам по питанию

Что мы можем сделать для наших подписчиков? Это просто некоторая необходимая информация, которая слишком обширна для многих книг по питанию по этой теме, но существенна.После того, как мы предоставим эту незапрашиваемую информацию нашим подписчикам, мы стремимся записать еще пару книг о питании, которые, как мы полагаем, могут быть заинтересованы в чтении некоторых из наших читателей. Сказав эту реальность так красноречиво, давайте начнем.

Факты о питании, подтвержденные доказательствами

Хорошо, прежде чем мы начнем эту часть руководства, давайте начнем с того, что мы не врачи, медсестры или медицинские работники любого рода. Мы просто очень много людей, которым нравятся книги — и в этой ситуации, как добавки.Прежде чем некоторые из наших подписчиков сядут на ежедневную диету или потребуют каких-либо рекомендаций по питанию от нас или кого-либо еще, им следует сначала проконсультироваться со своим врачом.

Мы заявили, что ниже приведены некоторые из найденных нами советов по питанию, которые теперь основаны на фактических научных исследованиях, проведенных в последние годы.

Уменьшить жир за счет сахара

Самая первая часть информации, которую мы хотим предоставить нашим подписчикам, — это сократить количество сахара, которое они кладут в свой организм.И это подразумевает не только сахарный песок, который вы кладете в хлопья или кофе, но и отказ от напитков с высоким содержанием сахара. Обычно это означает отказ от не только безалкогольных напитков, но и многих фруктовых соков, содержащих ненужное количество сахара.

Не бойтесь пить кофе.

За последние пару десятилетий кофе получил плохую репутацию, но все изменилось с запуском нового исследования, в котором утверждается, что несколько чашек кофе в день вряд ли могут нанести вред вашему здоровью, но могут быть правы. для тебя.Почему ява является нездоровым напитком в ваших сливках и сахаре, которые добавляют в него многие мужчины и женщины? Следовательно, если вы любите черный кофе и у вас нет аллергии на кофеин, то нет абсолютно никаких причин, по которым вы можете выпить чашку утреннего кофе, Джо.

Вставьте лосось для вашей диеты

Для улучшения здоровья сердца можно добавить рыбу в свой рацион 3 раза в неделю. Жирная рыба, такая как лосось, содержит значительное количество жирных кислот Омега-3, которые, как показали исследования, снижают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии и даже слабоумия.

Ешьте много фруктов и овощей

Еще одна вещь, которую человек может сделать для улучшения своего здоровья, — это включить в свой рацион много фруктов и овощей. Это связано с тем, что фрукты и овощи не просто упакованы до жабр клетчаткой, но также содержат ряд минералов, витаминов, микроэлементов и пробиотиков, которые оказывают значительное положительное влияние на здоровье человека.

Добавьте орехи в свой рацион

Орехи также являются фантастической закуской для человека, который может увеличивать свой ежедневный рацион.Хотя орехи богаты жирами, некоторые из них содержат полезные жиры, такие как Омега-3. Орехи также могут быть богаты витаминами, клетчаткой и минералами. Просто будьте осторожны, чтобы не есть их много, так как они калорийны, а употребление слишком большого количества может привести к увеличению веса или даже к похуданию.

Предотвратить нежелательную пищу и фастфуд

Гамбургер из фаст-фуда или небольшое количество чипсов время от времени — не слишком большая проблема, но его употребление может вызвать увеличение веса и различные заболевания, например, сердечные заболевания.Он идеально подходит для того, чтобы сократить потребление мусора и фаст-фуда, насколько это возможно, чтобы не привести к проблемам со здоровьем у вас на улице.

Спасибо за внимание и приветствую ваши мысли в комментарии.

Подробнее:

Видео: 10 самых полезных для здоровья Еда

Последнее обновление 25.09.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

20 книг о здоровье и питании, которые необходимо прочитать

Ежедневно транслируются бесчисленные документальные фильмы, кулинарные шоу и даже ток-шоу, в которых рассказывается, от каких продуктов следует держаться подальше и каких продуктов следует есть в бесконечном количестве.Но если вы все еще не знаете, что есть, а что не есть, вам следует подумать о том, чтобы взять книгу о здоровье. Авторы этих книг согласны с тем, что периодические диеты не являются ответом на долголетие. Узнайте, что каждый ученый говорит в своих романах, а затем возьмите пакет попкорна и посмотрите некоторые из наших популярных фильмов о гурманах, чтобы увидеть беззаботные фильмы о радостях еды!

«Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения».

Это авторское решение Майкла Поллана по поводу бедной диеты, которой уступили Соединенные Штаты.Поллан утверждает, что американцы заменили ценность еды питательными веществами, и в результате здравый смысл был заменен путаницей. Другими словами, наша еда превратилась из продукта природы в лабораторный эксперимент. Есть жир или не есть жир, есть углеводы или не есть углеводы; вы поняли. Полный хаос! В своей книге Поллан обсуждает, как наша еда превратилась в помешанную на науке о пищевых продуктах систему, какой она является сегодня, и демонстрирует, как можно есть здоровую пищу и вернуть удовольствие от еды.

Вы можете приобрести книгу за 15,99 доллара США в магазине PBS.

Давид Зинченко, создатель Eat This, Not That! и автор бестселлеров New York Times , написал « Zero Sugar Diet », чтобы противостоять двум основным проблемам, которые затрудняют потерю веса и настраивают наши собственные тела против нас: в нашей пище слишком много сахара, а в нашей пище слишком мало клетчатки. . В своей последней книге он копается в сахаре, о котором мы даже не подозреваем, что мы едим, как в различных продуктах, от йогурта до смузи для фитнеса.

Закажите свою копию на Amazon за 16,65 доллара сегодня!

Эта книга дает вам 4-1-1 о том, как сбросить 10 фунтов и в конечном итоге стать более здоровым. Все начинается с еды лучше описать как план действий, чем роман. Между страницами вы найдете программу Whole30, которая представляет собой устойчивую «30-дневную перезагрузку питания», которая позволит вам избавиться от этих надоедливых нездоровых привычек и избавиться от осложнений со здоровьем. Лучшая часть? Оно работает.Десятки тысяч людей сообщили, что они похудели и стали более здоровыми с помощью этого действенного 30-дневного плана. Некоторые даже признали, что он устранил их симптомы, заболевания и другие состояния, начиная от высокого холестерина, высокого кровяного давления и прыщей до гипотиреоза, диабета, болезни Крона, СРК и биполярного расстройства.

Вы можете купить эту книгу онлайн за 14,57 доллара на Amazon.

Если вы хотите повысить свой метаболизм, то эта поваренная книга — то, что вам нужно. Беги быстро, ешь медленно — это сборник полезных рецептов, которые специально для бегунов написали в соавторстве шеф-повар из цельных продуктов Элиз Копецки и олимпийский марафонец Шалейн Фланаган; однако те, кто стремится вести здоровый образ жизни, также получат большую пользу от этих рецептов. Предлагая более 100 рецептов, Elyse и Shalane показывают, что полезные жиры необходимы для придания вкуса, и их не следует опасаться или полностью избегать. Они также демонстрируют, что подсчет калорий, зацикленность на потреблении белка и строгая диета наносят больше вреда телу (и разуму), чем пользы.

Вы можете получить свой экземпляр за $ 16,47 в БАМе!

У Уильяма Дэвиса, доктора медицины, серьезная проблема с пшеницей. После того, как он стал свидетелем того, как более 2000 его пациентов отказались от пшеницы и в результате восстановили здоровье, он убежден, что пшеница является самым крупным источником растущей эпидемии ожирения в Соединенных Штатах. В своей новаторской книге он исследует вредное воздействие пшеницы как продукта генетической обработки на организм. Затем он предлагает план, который помогает достичь диеты без пшеницы! Это пробудило ваш интерес?

Вы можете купить эту книгу за 9 долларов.79 на Amazon.

Подобно Wheat Belly , Taubes ‘ Хорошие калории Плохие калории в основном говорит, что лучшие советы по снижению веса — это те, которые не продвигают идею диеты с низким содержанием жиров. Американский писатель и писатель Гэри Таубс утверждает, что ожирение вызвано не количеством потребляемых калорий, а их качеством. Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и макароны, повышают уровень инсулина в организме, что способствует накоплению жира.Интересно!

Вы можете найти копию за 12,57 долларов в Barnes & Noble.

Если вы ценитель гамбургеров и сливочного домашнего сыра, то эта книга — то, что вам нужно. Журналист-расследователь Нина Тейхольц придерживается той же идеи, что и Майкл Поллан в книге В защиту продуктов питания , в том смысле, что она считает работу «чрезмерно усердных исследователей» в области диетологии за последние 60 лет неточной. В ходе своего девятилетнего исследования она обнаружила, что больше диетических жиров, включая насыщенные жиры, является ключом к лучшему здоровью, хорошему самочувствию и фитнесу.

Вы можете забрать копию за 11,31 доллара на Amazon.

Тара Стайлз призывает вас отказаться от модных диет и вместо этого сосредоточить свою энергию на йоге и растительной пище. Создайте свои собственные правила. Диета включает иллюстрированные упражнения йоги, которые призваны зарядить вас энергией, обуздать тягу и, в конечном итоге, улучшить ваш внутренний мир. Она также включает в себя 50 простых рецептов, которые можно приготовить всего за несколько минут, и они полны продуктов с высоким содержанием клетчатки и листовой зелени.

Вы можете купить эту книгу за 11,79 доллара на сайте Barnes & Noble.

What to Eat будет вашим новым кулинарным словарем. Правильно, автор Марион Нестле опровергает все вводящие в заблуждение заявления о вреде для здоровья, сделанные крупными пищевыми компаниями, проводя вас по каждому разделу в супермаркете (молочные продукты, рыба, мясо, продукты) и сокращая пищевой жаргон, чтобы расшифровать тщательно продуманные этикетки продуктов. Вы будете лучше понимать, какие продукты покупать, и держитесь от них подальше после совершения покупки.

Вы можете купить копию за 12,42 доллара на Amazon.

Если у вас есть особый интерес к продовольственной политике, эту книгу вы захотите добавить на свою книжную полку. Почему? Дениз Мингер разоблачает виновников, которые наложили вето на здравый смысл и науку и заменили их пищевой пирамидой, вдохновленной правительством. Она утверждает, что дрянная наука, отрывочная политика и сомнительный особый интерес сформировали американские диетические рекомендации и, в конечном итоге, разрушили здоровье американцев.Вау, приготовьтесь рассердиться и присоединиться к революции! Возможно, вы захотите откупорить бутылку красного вина, потому что после этой книги вам понадобится стакан (или два), чтобы успокоить внутренний шторм.

Вы можете получить копию за 17,13 доллара на Amazon.

Food Matters от Марка Биттмана — это, пожалуй, самая лучшая энциклопедия здоровых рецептов. Эта книга содержит 500 потрясающих рецептов, и он не верит в то, что нужно исключить какую-либо группу продуктов питания. Рецепты варьируются от пасты со спаржей, беконом и яйцом до овсяного печенья с кусочками шоколада.Биттман также дает советы о том, как покупать экологически чистые мясо, молочные продукты и овощи, которые не всегда являются органическими. Цель этой книги о здоровье — научить осознанному питанию с помощью коллекции вкусных и богатых питательными веществами рецептов.

Эту книгу можно купить на Amazon за 23,79 доллара.

Несколько лет назад Джеймс Хэмблин, доктор медицины, The Atlantic , доктор медицины, выпустил серию видеороликов под названием «Если бы наши тела могли говорить». Перенесемся в декабрь 2016 года, когда врач / журналист выпустил книгу о здоровье с тем же названием, в которой анатомия и физиология человека, достойные дремоты, переводятся в увлекательное и содержательное чтение.Он отвечает на вопросы, которые постоянно задают себе покровители, заботящиеся о своем здоровье, например: «Заставляет ли меня кофеин жить дольше?» и «Могу ли я повысить свою иммунную систему?»

Эту новую книгу можно найти на Amazon за 16,04 доллара.

Дарья Пино Роуз, к.э.н. обрезает идею краткосрочной диеты и создает практическое руководство, которое читатели могут использовать для достижения контроля над весом на всю жизнь с помощью любви к пище и основам науки. Она обсуждает как питание, так и психологическую сторону того, что значит быть здоровым, и преподает вам важные уроки, например, как перенастроить свое тело и отклонить критику со стороны людей, которые не поддерживают ваш выбор в пользу здорового питания.

Вы можете купить эту книгу за 21,01 доллара в Barnes & Noble.

У Майкла Поллана есть одно задание, которое он хочет пройти в этой книге, и это просто: что мы должны съесть на ужин? Чтобы ответить на этот вопрос, он следует за людьми, которые производят промышленные продукты питания, органические или альтернативные продукты питания и даже продукты, которые мы добываем сами. Он проводит читателя по кукурузным полям в Айове, затем по пищевым лабораториям, затем по ресторанам быстрого питания и откормочным площадкам, а затем по органическим фермам и охотничьим угодьям.Что бы вы ни ели, Поллан наверняка видел, как это выращивается и обрабатывается.

Эту книгу можно купить за 13,14 доллара в Barnes & Noble.

Знаете ли вы, что мозг сжигает больше еды, чем любой другой орган? Дрю Рэмси, доктор медицины, дошел до того, что сказал, что мозг определяет, набираете ли вы вес или худеете. Заинтригованы? И мы тоже. Ознакомьтесь с его рецептами, в которые входит 21 питательный элемент, необходимый для здоровья мозга.

Вы можете купить эту книгу за 16 долларов.86 на Amazon.

Название говорит само за себя. Эта новая книга была написана известным эндокринологом и профессором Гарвардской медицинской школы доктором Дэвидом Людвигом, чьим девизом является «Забудьте о калориях. Забудьте о пристрастиях. Забудьте о диете». Его книга посвящена трехэтапной программе, которая игнорирует калории и вместо этого нацеливается на жировые клетки. План питания, который он предлагает, состоит из вкусных продуктов с высоким содержанием жира, включая ореховое масло, несладкие белки и натуральные углеводы, богатые питательными веществами.

Вы можете получить собственную копию за 17 долларов.07 от Amazon.

Джейми Оливер представляет, по его словам, самую личную книгу, которую он когда-либо писал, с репертуаром декадентских рецептов. Его оптимистичный и красочный взгляд на приготовление пищи и совместное употребление пищи проиллюстрирован на страницах этой книги. Ожидайте, что его письмо вдохновит вас, и приготовьтесь наслаждаться едой такой, какая она есть.

Эту книгу можно купить на Amazon за 21,07 доллара.

Продовольственный активист и заядлая посетительница фермерского рынка Нина Планк написала этот роман в надежде изменить наше отношение к «настоящей еде».«Она настаивает на возвращении к старомодным продуктам, таким как говядина и масло, чтобы выйти на сцену, и исключить промышленные продукты, запеченные в кукурузном сиропе и соевом масле. Планк считает, что нынешние методы обработки продуктов являются причиной ожирения. диабет и сердечные заболевания достигают астрономических цифр в Соединенных Штатах.

Вы можете забрать копию за 12,51 доллара на Amazon.

Здесь шеф-повар по приготовлению бургеров на растительной основе Лукас Волгер приносит нам Bowl: вегетарианские рецепты для рамэн, фо, пибимпап, пельмени и других закусок .Вау, это, конечно, непросто, но не зря! Загляните в его книгу, чтобы узнать о множестве рецептов с овощами.

Вы можете купить собственный экземпляр за 18,76 доллара на Amazon.

Дамы, эта книга для вас! Если вы когда-нибудь были во Франции, то наверняка заметили, что французы потребляют свою долю декадентских десертов и выпечки, таких как слоеные круассаны и шоколадные конфеты. Итак, как же женщины (и, возможно, мужчины) во Франции остаются такими миниатюрными? Ответы на этот «французский парадокс» находятся на страницах этой книги.Автор этого национального бестселлера Мирей Гильяно предлагает здоровый баланс полезных советов, понимание искусства французской гастрономии и рецепты, которые вы можете приготовить, не выходя из дома. Она призывает людей отказаться от диеты, есть шоколад — по ее словам, среднестатистическая француженка съедает 12 фунтов за год — пить вино, совершать длительные прогулки, наслаждаться жизнью и оставаться стройной. Звучит аппетитно, не так ли?

Вы можете найти копию за 11,61 доллара в Barnes & Noble.

Лучшие книги о питании для здоровья и благополучия в 2020 году

Если вы помешаны на здоровье или просто осознаете, что нужно лучше заботиться о себе, ваш взгляд может привлечь одну из тысяч книг по питанию, которые украшают книжные полки.В современном мире получение и сохранение здоровья может быть сложной задачей. К счастью, вы не одиноки! И есть множество идей и мнений экспертов, которые могут помочь вам в вашем путешествии по здоровью! Каждая из следующих книг должна предоставить вам информацию, необходимую для того, чтобы оставаться здоровым на всю жизнь.

Что сделали эти книги по питанию, чтобы попасть в этот список

Каждый раз, когда вы оцениваете что-то лучшее, результаты обычно несколько субъективны, но мы сделали все возможное, чтобы составить список, который действительно понравится читателям этого жанра.При составлении этого списка мы приняли во внимание:

количество и качество отзывов пользователей
данные о продажах
общественное восприятие
отзывов читателей данного жанра
коммерческий успех
и конечно личное мнение

Взгляните на лучшие книги по питанию, которые вы можете прочитать прямо сейчас:

Лучшие книги о питании

Вот лучшие книги по питанию от экспертов:

1) Как не умереть: Откройте для себя научно доказанные продукты, предотвращающие и излечивающие заболевания, Майкл Грегер М.Д. и Джин Стоун,

Краткое содержание книги: История рака простаты в вашей семье? Поставьте стакан молока и по возможности добавляйте в свой рацион льняное семя. У вас высокое кровяное давление? Чай из гибискуса может работать лучше, чем ведущее лекарство от гипертонии, и без побочных эффектов. Борьба с заболеванием печени? Кофе может уменьшить воспаление печени. Боретесь с раком груди? Употребление сои увеличивает продолжительность жизни. Беспокоитесь о болезни сердца (убийца номер 1 в Соединенных Штатах)? Переключитесь на цельнопищевую растительную диету, которая, как уже неоднократно доказывалась, не только предотвращает болезнь, но и часто останавливает ее.
Рецензии на книгу:

Эта книга изменила мою жизнь, и я только хочу, чтобы она стоила дешевле, чтобы я мог купить копию для всех своих друзей! Amazon Reviewer

У меня не было ни одной проблемы с желчным пузырем, и я тренируюсь намного больше, чем раньше. Он заставляет меня получать удовольствие от всего этого. Все, что я действительно могу сказать, это вау — получите эту книгу. К вашему сведению — я купил твердую обложку, а также звуковую панель, поэтому у меня была отпечатанная ссылка на кончиках пальцев. Amazon Reviewer

Посмотреть больше отзывов

Это отличный обзор и введение в области питания и диетологии, а также отличный справочник по отрасли для всех, кто хочет больше узнать о профессии и о том, как диета влияет на философию западной медицины. Amazon Reviewer

Если вы хотите, чтобы пищевая ценность изменилась, и что в его книге есть гораздо больше информации, чем я когда-либо хотел Amazon Reviewer

Посмотреть больше отзывов

3) РЕВ: Как подобрать пищу и физическую форму в соответствии с уникальной женской физиологией для достижения оптимальных результатов, отличного здоровья и сильного стройного тела на всю жизнь, Стейси Симс и Селин Йегер.

Краткое содержание книги: В комплекте с целевыми планами питания и рецептами, богатыми питательными веществами для оптимизации состава тела, ROAR содержит индивидуальные советы по питанию для всех этапов тренировки и восстановления.Настраиваемые планы питания и укрепляющие упражнения объединяются в комплексный план, чтобы создать прочную основу для фитнеса, поскольку вы наращиваете мышечную массу там, где вам это нужно больше всего, укрепляете кости и повышаете силу и выносливость. Поскольку физиология женщины со временем меняется, целые главы посвящены тому, как оставаться сильной и активной во время беременности и менопаузы. Независимо от того, чем вы занимаетесь — бегом, ездой на велосипеде, полевыми видами спорта, триатлоном — эта книга даст вам знания о питании и фитнесе, необходимые для достижения самой здоровой, наиболее приспособленной и сильной формы в вашей жизни.
Рецензии на книгу:

Обязательно к прочтению любой спортсменкой, независимо от того, соревнуетесь ли вы или просто делаете это, чтобы оставаться в форме и получать удовольствие от тренировок! Amazon Reviewer

Это лучшая книга, которую я когда-либо читал о женской физиологии и о том, как она сочетается с тем, чтобы быть спортсменом. Как только он прибыл, я окопался и не останавливался. Amazon Reviewer

Посмотреть больше отзывов

4) Глубокое питание: зачем вашим генам нужна традиционная пища, Кэтрин Шанахан, доктор медицины, Элиза Фосс и др.

Краткое содержание книги: Основываясь на опыте элитной спортсменки, которая использовала традиционные продукты для лечения собственных изнурительных травм, и сочетая свои исследования с последними открытиями в области эпигенетики, доктор Кейт показывает, что не все калории создаются равный; еда — это информация, которая направляет рост наших клеток. Наша семейная история не определяет нашу судьбу: то, что вы едите и как живете, может изменить вашу ДНК таким образом, что это повлияет на ваше здоровье и здоровье ваших будущих детей.
Рецензия на книгу:

Эта книга потрясающая, хотя в ее рецептах очень много продуктов животного происхождения, а я ел красное мясо в горячем виде более 40 лет. Amazon Reviewer

Это очень интересная книга, и я прочитал множество книг по питанию. Доктор Шанахан делает так много замечательных моментов, которые НИКОГДА не обсуждаются и даже не известны 99,9999% докторов медицины. Amazon Reviewer

Посмотреть больше отзывов

5) Альманах питания Джона Д.Киршманн и Nutrition Search Inc.,

Краткое содержание книги: Nutrition Almanac предлагает вам надежную информацию, основанную на последних научных открытиях, а также расширенный раздел об основных витаминах и минералах и их удивительных преимуществах. Здесь есть вся необходимая информация о питании, поэтому укреплять и поддерживать хорошее здоровье очень просто!
Рецензии на книгу:

Я веду свой Альманах по питанию более тридцати лет.В этой обновленной книге вы найдете практически все, что вам нужно, чтобы спланировать полноценное питание, которое поможет сохранить здоровье всей семьи, а также поможет справиться с некоторыми проявлениями нездоровья. Amazon Reviewer

Отличная книга, богатство знаний, я много узнаю и искренне дорожу этим. Это помогает мне понять, как устроено человеческое тело, и определенно улучшит мою жизнь. Я настоятельно рекомендую эту книгу! Amazon Reviewer

Посмотреть больше отзывов

Краткое содержание книги: Раскрывая проблемы популярных диет, таких как Зон, Саут-Бич и Аткинс, докторWillett предлагает открывающие глаза исследования оптимального соотношения углеводов, жиров и белков, а также относительной важности различных групп пищевых продуктов и добавок. Узнайте, как разумно выбирать между различными типами жиров, какие фрукты и овощи обеспечивают лучшую медицинскую страховку, и какие пропорции каждого из них следует включать в свой ежедневный рацион.

Я настоятельно рекомендую эту книгу тем, кто хочет улучшить свои шансы избежать инсульта, сердечных приступов, диабета и множества других хронических заболеваний. Amazon Reviewer

Применение этой книги в повседневной жизни будет лучшим решением, которое вы когда-либо примете. Amazon Reviewer

Посмотреть больше отзывов

7) Просто кето: практический подход к здоровью и похуданию, с более чем 100 простых низкоуглеводных рецептов от Сюзанны Райан

Краткое содержание книги: Кетогенная диета, способ питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, чрезвычайно эффективна для изменения жизни людей, помогая им сбросить лишний вес и избавиться от обычных заболеваний.Никто не знает этого лучше, чем Сюзанна Райан. В своем стремлении преодолеть давнюю борьбу со своим весом, она наткнулась на кетогенную диету и решила попробовать. Всего за один год она потеряла более 100 фунтов и вернула себе контроль над своим здоровьем и самочувствием.

Я с нетерпением жду этих выходных и готовлю «простые», но вкусные рецепты! Если вы сомневаетесь, стоит ли заказывать эту книгу, я говорю вам, что вы не будете разочарованы, это так хорошо! Amazon Reviewer

Любовь, любовь, любовь, эта книга.Лучшее, что я когда-либо встречал. Каждому рецепту так легко следовать, и это о многом говорит, потому что я никогда не ступал на кухню … пока я не начал Кето. Amazon Reviewer

Посмотреть больше отзывов

8) Основное спортивное питание: руководство по оптимальной производительности для каждого активного человека, Марни Сумбал, MS RD CSSD

Краткое содержание книги: Essential Sports Nutrition учит, как воспитать свое тело для получения энергии с помощью: Обзор питания , который включает новые исследования источников питания и компонентов идеальной диеты. Выбор питательных веществ , который учит, что и когда нужно есть до, во время и сразу после тренировки для достижения наилучших результатов. 24 рецепта для приема перед тренировкой или соревнованием, во время и после тренировки, а также рецепты для дней отдыха.

Я спортивный психолог в отделе легкой атлетики D1, и это моя книга, которую я могу рекомендовать студентам-спортсменам для получения практической, простой и научно обоснованной информации о питании. Мне также нравится, что в эту книгу включены простые и быстрые рецепты, которые помогут сохранить их в соревновании и вне конкуренции. Amazon Reviewer

Эта книга превзошла все ожидания; объяснения ясны, информативны и точны. Я достал копию из библиотеки и теперь хочу себе ее. Amazon Reviewer

Посмотреть больше отзывов

9) Ешьте, чтобы жить: удивительно богатая питательными веществами программа для быстрой и устойчивой потери веса, пересмотренное издание Джоэла Фурмана

Краткое содержание книги: Пересмотренное издание Eat To Live 2011 включает обновленные научные исследования, поддерживающие доктора Др.Революционный шестинедельный план Фурмана и новая глава, посвященная открытию доктором Фурманом токсичного голода и роли пищевой зависимости в проблемах с весом. Эта новая глава дает новое и важное понимание увеличения веса. Он объясняет, как и почему употребление неправильных продуктов вызывает токсический голод и желание переедать калории; в то время как диета с высоким качеством питательных микроэлементов вызывает истинный голод, который уменьшает ощущения, приводящие к тяге к еде и перееданию. Он учит читателей, как избавиться от дискомфорта, связанного с токсическим голодом, тягой и пристрастием к нездоровой пище.

Я НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ ДАННУЮ КНИГУ, чтобы укрепить или восстановить ваше здоровье и хорошее самочувствие. Amazon Reviewer

Все, что я могу сказать, это работает !! Я похудел с 262 фунтов до 237 фунтов менее чем за 30 дней. Вы должны попробовать, чтобы убедиться в этом сами. Пожалуйста, прочтите всю книгу, а затем проведите линию на песке. Удачи. Amazon Reviewer

Посмотреть еще отзывы

10) Целое: переосмысление науки о питании Т.Колин Кэмпбелл и Ховард Джейкобсон

Краткое содержание книги: Наука о питании, долгое время придерживавшаяся редукционистского мышления, находится на пороге революции. Традиционным «золотым стандартом» исследований в области питания было изучение одного химического вещества за раз в попытке определить его конкретное влияние на человеческий организм. Подобные исследования полезны для пищевых компаний, пытающихся доказать, что в молоке или предварительно упакованных обедах есть химическое вещество, которое «полезно» для нас, но они не дают полного представления о сложности того, что на самом деле происходит в нашем организме, или о том, как эти химические вещества вносят свой вклад в наше здоровье.

Всем, кто вообще интересуется истинным здоровьем (а не коммерческими предложениями или высокомерными диссертациями), я рекомендую эту книгу (и ее сестру «Китайское исследование») как две книги, необходимые для того, чтобы направить одну на путь истинного здоровья. Amazon Reviewer

Эту книгу должен прочитать каждый, кто умеет читать. Это монументально! Amazon Reviewer

Посмотреть больше отзывов

Лучшие фильмы о питании

Если вам понравились лучшие книги по питанию, зачем останавливаться на достигнутом? Взгляните на наш список лучших фильмов о питании и посмотрите эти веселые фильмы на большом экране.

1) Эта сахарная пленка

В ролях: Дэймон Гамо

Режиссер: Дэймон Гамо

Краткое содержание фильма: В духе «Supersize Me» Дэймон Гамо становится человеческой морской свинкой, когда он проходит изнурительную 6-недельную диету, потребляя эквивалент 40 чайных ложек сахара в день.

обзоров фильмов:

Прочитав и посмотрев это, я сократил потребление сахара, и мое здоровье значительно улучшилось. Я считал калории и пытался питаться здоровой, но никогда особо не задумывался о том, сколько сахара я потреблял. Amazon Reviewer

Фильм заставил меня немедленно остановиться и пересмотреть свои привычки. Я знала лучше, но сахар — это сирена, которая заставляет самого себя сомневаться. Я уже намного здоровее. Amazon Reviewer

Узнать больше

2) Продукты, которые лечат болезни

В ролях: Т. Колин Кэмпбелл, Томас М. Кэмпбелл и др.

Режиссер: Крейг МакМахон

Описание фильма: Более 4 часов важного видео.Крейг МакМэхон, которому поставили диагноз «высокий уровень холестерина», взял под контроль свое здоровье и победил свою генетическую судьбу, приняв на себя целиком растительную диету, вдохновленную докторами Кэмпбеллом, Эссельстином, Грегером и Макдугаллом. Сертифицированный Корнеллом по питанию растений, Крейг задает экспертам сложные научные вопросы и на основе многолетних исследований готовит на своей кухне вкусные здоровые блюда.

обзоров фильмов:

Я прекрасно знаю, как готовить нездоровую пищу, я вырос на этом.Теперь мне нужно научиться готовить совершенно новый мир. Это видео отличилось в этой категории. Amazon Reviewer

Это видео содержит много полезной информации. Мне нравится, как все закончилось кулинарией, но я очень хочу, чтобы рецепты были записаны. Мы сделали несколько, но очень хотим попробовать их все! Пожалуйста, сохраните сборник рецептов в книге! Amazon Reviewer

Узнать больше

3) В защиту еды: манифест едока

Режиссер: Майкл Шварц

Краткое описание фильма: Ешьте еду.Не очень много. В основном растения ». Этими семью словами журналист Майкл Поллан превращает заслуги репортажа в рецепт, позволяющий обратить вспять ущерб, наносимый здоровью людей сегодняшней индустриально ориентированной западной диетой. Поллан дает четкий ответ на один из самых актуальных вопросов современности: что мне есть, чтобы быть здоровым?

обзоров фильмов:

Мне очень понравился фильм сам по себе и как комплимент к книге.Я так рада, что посмотрела фильм И прочитала книгу. Оба были сделаны очень хорошо. Amazon Reviewer

Замечательная презентация. Рекомендовано диетологом, который ведет уроки по выбору здорового питания через моего поставщика медицинских услуг. Повышал сознание, когда был в продуктовом магазине или ресторане. Amazon Reviewer

Узнать больше

4) Наука поста

Режиссеры: Сильви Гилман и Тьерри де Лестрейд

Краткое содержание фильма: Молодые биологи из Университета Южной Калифорнии опровергли общепринятые представления и использовали молекулярную биологию, чтобы продемонстрировать мощные эффекты голодания.Это исследование предполагает широкий потенциал, который может включать лечение болезни века, рака. Если эти ученые правы, возможно, наш подход к болезням и лечению потребует переосмысления.

обзоров фильмов:

Работает! Шокирует то, что 90-летние пациенты выходят из стационара после того, как неделями не ели. Я поклонник голодания и всей его мощи Amazon Reviewer

Отличный документальный фильм, основанный на исследованиях, проведенных в основном в России и Германии, пионерах и авангарде методов лечения.Они приводят весомые аргументы и результаты исследований, основанные на доказательствах, чтобы показать положительное влияние голодания на человека и даже на любое животное. Amazon Reviewer

Узнать больше

5) Пищевые продукты

Режиссеры: Джеймс Колкухун и Лорентин Тен Бош

Краткое содержание фильма: Пусть пища твоя будет твоим лекарством, а твое лекарство будет твоей пищей »- Гиппократ. Это послание отражено в новом неоднозначном документальном фильме «Пища имеет значение» от режиссеров-продюсеров Джеймса Колкухауна и Лорантин тен Босх.

обзоров фильмов:

Абсолютно блестящий документальный фильм! Пять лет назад я бы сказал чушь, но опасения по поводу здоровья и целостный диетолог доказали, что я ошибаюсь. Amazon Reviewer

Нам понравилось смотреть этот фильм, так как нам нравится узнавать об альтернативах и естественных способах исцеления. Нам понравилась информация о питании, которую мы взяли из фильма — например, витамин B и ниацин, являющиеся такими важными составляющими нашего макияжа, и изменения, которые можно внести в наше психическое, эмоциональное и физическое здоровье, если убедиться, что мы обеспечиваем достаточное количество питательных веществ. эти базы нужны нашему телу. Amazon Reviewer

Узнать больше

Лучшие аудиокниги по питанию

Теперь, когда вы ознакомились с нашим списком лучших книг и фильмов о питании, я уверен, что вам будет интересно попробовать еще больше лучших книг по питанию в аудиозаписи!

1) Парадокс растений: Скрытые опасности в «здоровой» пище, которые вызывают болезни и увеличение веса, Стивен Р. Гандри, доктор медицины, Кристофер Солимен и др.

Краткое содержание книги: Большинство из нас слышали о глютене — протеине, содержащемся в пшенице, который вызывает широко распространенное воспаление в организме.Американцы тратят миллиарды долларов на безглютеновые диеты, чтобы защитить свое здоровье. Но что, если мы упустили корень проблемы? В статье «Парадокс растений » известный кардиолог доктор Стивен Гандри раскрывает, что глютен — это всего лишь одна из разновидностей распространенного и высокотоксичного растительного белка, называемого лектином. Лектины содержатся не только в зернах, таких как пшеница, но и в «безглютеновых» продуктах, которые большинство из нас обычно считают полезными, включая многие фрукты, овощи, орехи, бобы и обычные молочные продукты.Попадая в организм, эти белки провоцируют химическую войну в нашем организме, вызывая воспалительные реакции, которые могут привести к увеличению веса и серьезным проблемам со здоровьем.

Рецензии на книгу:

Я призываю всех, кто хочет лучшей жизни, прочитать и последовать совету доктора Гандри из книги «Парадокс растений». Amazon Reviewer

Эту книгу очень рекомендовал мой натуропат, так как за последний год я перепробовал так много разных способов питания.Я прошла SCD, Parasite Cleanse, Liver Cleanse и Candida Diet Amazon Reviewer

2) Гринпринт: растительная диета, лучшее тело, лучший мир Марко Борхес, Jay-Z — введение и др.

Краткое содержание книги: Доступный и простой в использовании, Greenprint — это движение, которое поддерживает вашу абсолютно лучшую и здоровую жизнь. Благодаря своему более чем двадцатилетнему опыту работы с клиентами, в том числе с некоторыми из крупнейших мировых знаменитостей, а также руководству физическими упражнениями и исследованиями в области питания, Борхес разработал новаторские «22 закона растений», которые, по его мнению, являются наиболее важными растительными диетами. упражнения и секреты образа жизни для похудения, увеличения энергии, ускорения обмена веществ и уменьшения воспалений, не говоря уже о том, чтобы помочь минимизировать углеродный отпечаток, чтобы помочь планете. Гринпринт описывает три простых, пошаговых плана по внедрению 22 Закона в вашу жизнь, в зависимости от того, где вы находитесь на своем пути.

Рецензии на книгу:

ЭТО ПРЕКРАСНАЯ КНИГА !!! Сама книга очень хорошо написана и легко разбирается. Нет проблем с пониманием того, как что-либо делать. В книге очень хорошие рецепты; даже если вы не умеете готовить, вы легко сможете приготовить по этим рецептам. Amazon Reviewer

Хорошо! Эта книга должна быть в ЛЮБОМ доме в мире! Он действительно объясняет пищу и научно обоснованные и доказанные привычки в еде, а также то, как, если его понять, он может изменить вашу жизнь и здоровье, а если его неправильно понять, может случиться прямо противоположное. Amazon Reviewer

Узнать больше

3) Максимальный успех желудочного рукава: практическое руководство для пациента, которое поможет максимизировать результаты похудания, Дюк К. Вуонг, Аль Кессель и др.

Краткое содержание книги: Основываясь на своей популярной серии «Абсолютный успех», доктор Дук Вуонг возвращается со своим последним руководством по хирургии похудания, на этот раз для пациентов с рукавной оболочкой желудка. Представленный в простой для понимания форме, он объясняет некоторые анатомические и хирургические аспекты этой новой хирургической процедуры, а также предлагает практические стратегии того, как добиться успеха в долгосрочной перспективе.Он углубляется в некоторые из самых неуловимых тем, которые беспокоят пациентов, перенесших операции по снижению веса, такие как плато потери веса, социальное питание и требования к долгосрочному последующему тестированию.

Рецензии на книгу:

Я верю, что эта книга будет ОГРОМНЫМ подспорьем в обеспечении большого успеха моего желудочного рукава! Amazon Reviewer

Я не могу вам передать, насколько прекрасна эта книга. Это потрясающий ресурс для всех, кто думает об операции, в процессе или после операции! Даже если ваш хирург поступает иначе, доктор.Ви по-прежнему так близок и позволяет легко адаптировать рекомендации хирургов с учетом полученных от него знаний. Amazon Reviewer

Узнать больше

4) Отложить, не отрицать: вести периодический образ жизни голодания Джин Стивенс и не отрицать, Inc. Задержка

Краткое содержание книги: Устали считать калории, исключать продукты из своего рациона или зацикливаться на еде весь день? Если это так, возможно, вам подойдет периодическое голодание!

Из этой аудиокниги вы узнаете, что такое прерывистое голодание, а также поймете, как адаптировать различные планы прерывистого голодания в соответствии с вашим уникальным образом жизни.

Самое лучшее в прерывистом голодании — это то, что оно не требует отказываться от любимой еды! Вы узнаете, как изменить время приема пищи, чтобы вам не приходилось менять то, что вы едите.

Готовы ли вы взять под контроль свое здоровье и наконец сойти с диеты на американских горках? Все, что вам нужно сделать, это научиться откладывать; не отрицай!

Рецензии на книгу:

Книга замечательная! Написанная таким образом, чтобы каждый мог понять основы науки, лежащие в основе прерывистого голодания, эта книга объясняет все это без ощущения учебника.Достаточно легкий и легкий, чтобы читать за один вечер, как я, и в то же время вдохновляющий. Amazon Reviewer

Эта книга Джина Стивенса о голодании является прекрасным дополнением к постоянно растущей литературе о преимуществах IF. Это ясное, емкое и хорошо написанное введение в практику прерывистого голодания. Я без колебаний порекомендую его всем, кто задумывается о том, чтобы попробовать такой образ жизни. Amazon Reviewer

Узнать больше

5) Диета долголетия, доктор философии Вальтер Лонго, Кейт Селлон-Райт и др.

Краткое содержание книги: Вальтер Лонго, директор Института долголетия в USC и Программы по долголетию и раку в IFOM в Милане, разработал ящур после ряда замечательных открытий на мышах, а затем и на людях, что указывает на то, что определенные диеты могут активируют стволовые клетки и способствуют регенерации и омоложению многих органов, чтобы значительно снизить риск диабета, рака, болезни Альцгеймера и сердечных заболеваний. И простой пескатарианский план питания Лонго, и периодические методы имитации голодания могут дать впечатляющие результаты.Доказано, что диета The Longevity Diet с низким содержанием белков и сахаров и богатая полезными жирами и растительными продуктами поможет вам:

Рецензии на книгу:

Это самая ценная и важная книга о диете и долгой жизни, которую вы можете купить. Он не такой конкретный, как большинство книг — потому что он написан настоящим экспертом в этой области, а не различными образованными хакерами Amazon Reviewer

Этот парень гений! Прочитал книгу, а также посмотрел все его презентации на Youtube.Перешли на более веганскую диету. Не совсем .. но выбор белков из овощей .. и уменьшение общего белка. Amazon Reviewer

Узнать больше

Заключение

Что вы думаете о нашем списке лучших книг по питанию? Если у вас есть другой жанр, который вы предпочитаете читать, мы, вероятно, составили список наших фаворитов и для этого жанра. Так что, если вы ищете что-то другое, кроме лучших книг по питанию, вы можете найти здесь другие жанры.

30 лучших книг по питанию (для чтения в 2021 году)

Знаете ли вы, что — один из ключевых ингредиентов самоуважения. — это то, что вы вкладываете в свое тело, что вы едите?

Однако в мире, где четверть населения имеет избыточный вес, мы склонны упускать из виду питание как средство самоуважения и благополучия.

Ваше тело — это сообщество из (приблизительно) 37 триллионов клеток. Как и в любом другом сообществе, ваши клетки общаются друг с другом, влияют друг на друга и вместе создают среду, в которой каждая клетка может процветать или, наоборот, страдать.

Питание, которое вы обеспечиваете своему телу, своим клеткам, важнее ваших генов. То, что вы едите, определяет качество среды, в которой живут ваши клетки, и, в конечном итоге, ваше здоровье, счастье и благополучие.

Откройте для себя в этой статье 34 лучших книги по питанию и узнайте, как можно улучшить, изменить или скорректировать свой способ питания, чтобы достичь оптимальной среды для своих клеток.

Вы не найдете в этом списке книг по похудению, потому что правильное питание дает вам гораздо больше, чем просто надеть джинсы.(Например, увеличивает умственные способности.)

Когда вы достаточно уважаете себя, чтобы правильно питаться, это означает, что вы принимаете во внимание все аспекты здоровья и счастья.

Если вы чувствуете, что придерживаетесь диеты «беспорядок» , прочтите одну или несколько из следующих книг и узнайте, какое питание вам подходит.

Что такое диета путаницы? В основе этой диеты «универсальный подход».

Дело в том, что ни одна диета не подходит всем.Правильная диета зависит от вашего местоположения, профессии и работы, личных ограничений и требований, субъективных симпатий и антипатий, возраста и культуры.

Например, человек, живущий в горах (на больших высотах), не может оставаться здоровым, придерживаясь более низкой диеты, и наоборот.

Диета путаницы тебя не ВИДЕТ. Он дает вам универсальный совет, который (чаще всего) вреден для вашего здоровья и благополучия.

Мы должны проснуться и выйти из этой диеты, потому что это основная причина самых распространенных болезней 21 века.Эта болезнь — страх проголодаться.

Вы пьете воду, чтобы не чувствовать жажды? Вы бездельничаете в постели в любое время дня только потому, что чувствуете сонливость?

Скорее всего, нет. Тогда почему вам следует избегать (любой ценой) чувства голода несколько раз в день?

Когда вы уважаете свое тело, кормя его надлежащим питанием, вы приветствуете чувство голода так же, как и чувство удовлетворения.

Это естественный цикл вашего тела; вы едите, чувствуете удовлетворение, а затем постепенно чувствуете голод.(Трехразовое питание с перерывом на голод.)

Но беспорядочная диета стерла из уравнения эту часть цикла — позволяя себе чувствовать голод.

Если вам нужен барометр, чтобы узнать, смогли ли вы дать своему телу то, что ему нужно, этот барометр и есть ваш голод.

Вы можете быть удивлены, узнав, сколько вещей говорит вам, какой голод вы испытываете:

Мучительный голод — нескончаемый спор с самим собой («Должен ли я, разве нет?»), Который максимально напрягает вашу силу воли, ставя под сомнение вашу самодисциплину и психологическую стойкость.

Мирный голод — вы просто замечаете, что чувствуете голод, и , а затем продолжаете жить , пока не наступит подходящее время для следующего приема пищи.

Тихий голод — вы забываете о себе (о том, что существуете) до тех пор, пока не почувствуете, что потеряете сознание, если не съедите что-нибудь. Безмолвный голод почти так же страшен, как мучительный голод; оба имеют одинаковый результат — есть хаос , а не правильную пищу.

Мы спросили 17 экспертов, «Какие книги по питанию лучше всего читать в этом году?»

Вдохновляйтесь следующими книгами и дайте своему телу питание, которое ведет к здоровью, счастью и удовлетворению, за которым следует мирный голод.

Самая рекомендуемая книга по питанию — это «Правила питания: руководство для едока» Майкла Поллана.

Содержание

21-дневная кетогенная диета для похудания: рецепты и тренировки для стройности и здоровья — Рэйчел Грегори, Аманда К. Хьюз
Еда: что, черт возьми, мне есть? — Марк Хайман, доктор медицины
Спасение памяти: зарядите свой мозг, исправьте потерю памяти и помните, что важнее всего — Дэниел Г. Амен
Беги быстро. Ешьте медленно.: Рецепты питания для спортсменов — Шалейн Фланаган, Элиз Копецки, Алан Вайнер
Беги быстро. Готовьте быстро. Ешьте медленно: рецепты быстрого приготовления для голодных спортсменов — Шалан Фланаган, Элиз Копецки
Интуитивное питание: революционная программа, которая работает — Эвелин Трибол, Элиз Реш
Настоящая еда для беременности: наука и мудрость оптимального пренатального питания — Лили Николс
Vitamania: Как витамины революционизировали наше представление о еде — Кэтрин Прайс
Простые пищевые средства Джой: вкусные лекарства от всего, что вас беспокоит — Джой Бауэр
Китайское исследование: наиболее полное и поразительное исследование питания, которое когда-либо проводилось Последствия для диеты, потери веса и долгосрочного здоровья — Т.Колин Кэмпбелл, Томас М. Кэмпбелл II
The New Power Eating — Сьюзан М. Кляйнер, Fantasma Escritor, Мэгги Гринвуд-Робинсон
The Docs ‘Guide to Permanent Weight Loss: Secrets to Metabolic Transformation — Joe Klemczewski, J. Scott Улот
Как не умереть — Джин Стоун, Майкл Грегер
Рецепт лечебного питания — Филлис А. Балч
Стать веганом: полное описание растительного питания — Бренда Дэвис, Весанто Мелина
Растительное решение : План американского доктора здорового сердца по укреплению вашего здоровья — Джоэл К.Кан MD
Интегративное питание: подход к здоровью и счастью на протяжении всей жизни — Джошуа Розенталь
Грязные гены: революционная программа для лечения первопричин болезней и оптимизации вашего здоровья — Бен Линч, Н.Д.
Ешьте, чтобы жить Поваренная книга: 200 вкусных богатых питательными веществами рецептов для быстрой и устойчивой потери веса, обращения болезней и здоровья на всю жизнь — Джоэл Фурман, доктор медицины
Правила питания: руководство для едока — Майкл Поллан
Еда, любовь, семья: A Практическое руководство по детскому питанию — Майя Адам, Джейми Оливер
Кодекс ожирения: разгадывая секреты похудания — Д-р.Джейсон Фанг, Тимоти Ноукс
Хороший кишечник: контроль над своим весом, настроением и долгосрочным здоровьем — Джастин Зонненбург, Эрика Зонненбург, Эндрю Вейл, доктор медицины
Лучшее решение для мозга — Стивен Масли
Выйти Ваша кислота: 7 шагов за 7 дней, чтобы похудеть, бороться с воспалением и восстановить свое здоровье и энергию — Дэрил Джоффр
Парадокс растений: скрытые опасности в «здоровой» пище, вызывающие болезни и увеличение веса — доктор Стивен Р. Гандри, М.D.
Как правильно питаться, двигаться и быть здоровым! — Пол Чек
Питание и физическая дегенерация — Уэстон А. Прайс
Глубокое питание: почему вашим генам нужна традиционная еда — Кэтрин Шанахан, доктор медицины
Ешьте, пейте и будьте здоровы: Руководство по здоровому питанию Гарвардской медицинской школы — доктор медицины Уолтер К. Уиллетт
Правила еды: руководство для едока — Майкл Поллан
В защиту еды: манифест едока — Майкл Поллан

Послушайте, сейчас нет ничего горячее, чем кетогенная диета, и по уважительной причине, учитывая все те прекрасные результаты, которые получают люди, и растущие научные данные, трудно отрицать, что она очень хорошо работает для определенных людей.

Если вы собираетесь это сделать, здесь вы найдете простое руководство с рабочим листом, тренировками, планами питания, советами по покупкам и удивительными рецептами.

Рэйчел Грегори никогда не говорит вам над головой и не ругает вас. Она делает его простым, легким для понимания и забавным, работающим и имеющим научную ценность способом. Что не нравится?

Доктор Марк Хаймен — рок-звезда в области функциональной медицины и знает, как упростить вещи, чтобы их можно было легко понять и (каламбур) переварить.

Эта книга — библия того, какие продукты могут ускорить или остановить наш путь к оптимальному здоровью.

Доктор Даниэль Амен — светило в области здоровья мозга и ведущий эксперт по диетам и добавкам, необходимым для поддержания здоровья и остроты ума.

Эта книга расскажет вам обо всем, что вам нужно, чтобы оставаться сосредоточенным и получать максимум удовольствия от дня с помощью диеты.

Я настоятельно рекомендую как Run Fast Eat Slow , так и недавно выпущенное продолжение, Run Fast, Cook Fast, Eat Slow .

Это обе выдающиеся книги, потому что они рассматривают проблему питания с целостной, недиетической позиции.

Вместо подсчета калорий (который, кстати, вы не найдете в книгах, поскольку они намеренно исключены), авторы, тренер по питанию Элиз Копецки и элитная бегунья Шалэйн Фланаган, сосредотачиваются на том, чтобы заправить ваше тело энергией целиком. , натуральные продукты.

Они сочетают понимание своего личного опыта с исследованиями и отзывами людей, которые преуспели после перестройки своего образа питания в свете тем, обсуждаемых в книгах.

Это не просто кулинарные книги, это мотивационный инструмент, который поможет вам научиться поддерживать более здоровые отношения с едой, есть вкусные и питательные блюда и подпитывать свое тело любой деятельностью, в которой вы хотите участвовать.

Как зарегистрированный диетолог, я прочитал слишком много популярных книг по диетам и питанию, которые утверждают, что подкреплены наукой, но вместо этого полны дезинформации, псевдонауки и сенсационного питания.

Интуитивное питание выделяется как целостный подход к вашим отношениям с едой и своим телом.

Его нежный стиль питания полностью лишен причудливых диет и иногда проповеднического стиля многих популярных диетических книг.

Вместо этого он учит читателя, как использовать сигналы голода и сытости, освободиться от ограничительной диеты и развить образ мышления о еде, который отвергает чувство вины и стыда.

Эта книга, буквально изменившая жизнь многих людей, стоит того, чтобы ее прочитать.

Эта книга отличается от большинства книг по питанию тем, что она написана не с целью убедить или сбить с толку читателя, заставив его поверить в то, что существует один-единственный способ питания, который лучше всех остальных.

Скорее, он предоставляет читателю простую и далеко не утомительную информацию, которую они могут немедленно применить на практике. Хотя в названии есть слово «беременность», советы в книге применимы ко всем, кто ищет нежные советы по более здоровому питанию.

(Бонус: это самая изученная / цитируемая и объективная книга по питанию, которую я читал за ДЛИТЕЛЬНОЕ время).

Эта книга знакомит читателей с историей витаминов, начиная с их открытия в качестве лекарства от дефицита и заканчивая процветающей индустрией добавок, которая существует сегодня.

Я думаю, эта книга заинтересует тех, кто обычно придерживается разнообразной диеты, состоящей из продуктов, богатых питательными веществами, но задается вопросом, могут ли добавки принести дополнительные преимущества.

Эта книга может понравиться тем, кто хочет больше узнать об истории науки о питании.

Одна из лучших книг по питанию, которые я прочитал, — это недавно выпущенная книга Джой Бауэр « Простые пищевые средства от Джой: вкусные лекарства от всего, что вас беспокоит» .

Книга, написанная диетологом Today Show Джой Бауэр, описывает 20 распространенных заболеваний и предлагает рекомендации по питанию, которые могут помочь с этими недугами.

Она предоставляет рецепты и информацию, основанную на научных данных, что, я думаю, действительно выделяет эту книгу как одну из лучших книг по питанию!

Лиза Суонсон

Инструктор по здоровью, сертифицированный ACE | Персональный тренер | PN Диетолог уровня 1 | Врач-ортопед

Когда я впервые перешел на веганскую диету, я, честно говоря, больше интересовался животными, но, как диетолог, мне нужно было больше узнать о фактах, и китайское исследование соответствовало всем требованиям.

Эта книга — одно из крупнейших из когда-либо проводившихся исследований в области питания, и в ней содержится огромное количество информации, подкрепленной научными данными.

Если вы ищете книгу по питанию, в которой подробно описано, сколько калорий, белков, углеводов и жиров нужно съесть для наращивания мышечной массы или сжигания жира, то эта книга для вас.

Это определенно для тех, кто готов планировать свое питание вокруг своих тренировок и любит заниматься математикой, чтобы разработать план.

Мне нравится эта книга за простую и понятную информацию о том, как правильно питаться для постоянной потери веса.

Доктор Джо Клемчевски отлично подает эту информацию простым способом.

В этой книге в удобном для чтения формате изложена информация о том, как сохранить здоровье, улучшая питание. Включает рецепты, которые позволяют сделать это еще проще.

Не написано сертифицированным диетологом, но содержит так много полезной информации, чтобы заставить людей думать о питании целостным образом.

Одна из самых хорошо проработанных книг двух зарегистрированных диетологов о растительной диете.

Они укажут вам лучший путь и дадут информацию о том, как там оставаться, если вы выберете такой вариант.

Если вы готовы выглядеть лучше, чувствовать себя лучше и одновременно исцелить планету, то вы готовы к этой книге.

Автор уже помог тысячам людей предотвратить и даже обратить вспять болезни сердца. Как оказалось, многие другие болезни и проблемы со здоровьем можно вылечить, изменив свой рацион. Вы можете узнать, как именно, прочитав эту книгу.

Эта книга посвящена целостному подходу к питанию и диете.Это поможет вам выбрать, какая диета подходит вам и вашему телу. Он идеален для тех, кто разочарован или сбит с толку всеми существующими диетами.

Есть некоторые вещи, которые мы контролируем, а некоторые — нет, одна из них — наши гены.

Автор этой книги объясняет, как включать и выключать наши гены, чтобы обратить вспять или даже предотвратить распространенные болезни и недуги. Единственное, что вам нужно сделать, это изменить свой рацион.

Здоровый и насыщенный питательными веществами подход Fuhrman к питанию в сочетании с быстрой потерей веса можно лучше всего понять с помощью этого уравнения: здоровье = потребление питательных веществ / потребление калорий. Чем больше в рационе питательных веществ, тем меньше калорий и полезнее для здоровья.

Обнадеживающие и увлекательные личные истории о лечении Фурмана более чем 10 000 пациентов подтверждают его теорию о том, что употребление в пищу все больших порций здоровой, богатой питательными веществами пищи снижает тягу к продуктам с низким содержанием питательных веществ, ослабляя их зависимость от людей.

Отличная книга для тех, кто заботится о своем здоровье.

Связанные: Лучшие книги по преодолению пищевой зависимости

Почему это здорово: Очень простые, простые и приятные правила для чтения. Майкл Поллан, известный кулинарный писатель, который оказался в центре внимания своего документального фильма Netflix «Приготовлено», позволяет нам помнить, что еда не должна быть такой сложной!

Почему это здорово: Майя Адам — доктор, читает лекции в Медицинской школе Стэнфордского университета, проводит вдохновляющие бесплатные онлайн-курсы Coursera о питании, а в этой книге дает практические советы гурманам, исследуя многие аспекты здорового питания для людей. семьи по всему миру.

Доктор медицины Джейсон Фанг упростил понимание набора веса, но рассказал вам все, что вы знаете, неправильно.

Он разбивает набор веса на три основные категории: гормональный , метаболический и калорийный , и подробно описывает, как работают эти компоненты.

Он показывает подробные исследования и показывает, как можно контролировать питание в сочетании с 3 его проблемами, чтобы решить проблемы со здоровьем, связанные с весом.Его понимание и разбивка питания и тела совершенно просты и являются научным решением.

Джастин и Эрика Зонненбург (лучшие из Стэнфордского университета) показывают нам всесторонний взгляд на изучение взаимосвязи между микроорганизмами в наших телах и физиологической ролью, которую они играют в управлении нашим здоровьем.

Они представляют хорошо продуманный и научно обоснованный тезис о питании и о том, почему изменения в диете, чрезмерное использование антибиотиков и многие другие отпечатки, связанные с современными продуктами питания, привели к негативным изменениям нашей кишечной микробиоты.

От пищевой аллергии до депрессии, они доказывают связь и то, что мы можем сделать, чтобы остановить это с помощью питания.

Джиана Тигр

Биржевой трейдер | Предприниматель | Гимнастка

Это самая полная и хорошо изученная книга о мозге и профилактике, которую я когда-либо читал.

Автор рассказывает о питании, физических упражнениях, тренировках мозга и других советах по улучшению нашего командного центра.

Маслеялсо не продавал продукты. Книга была сосредоточена на просвещении аудитории и важности сохранения остроты нашего мозга.

Несмотря на научность, автор излагает информацию простым языком и имеет фантастический стиль письма.

Хотя мне было нечего терять и я пробовал много других вещей, прежде чем наткнулся на это, и я рад, что нашел эту книгу.

Это не модная диета, а способ питания, который меняет жизнь.У меня был абсцесс, который не заживал даже после нескольких курсов антибиотиков, но теперь он исчез. Мое тело само исцеляется.

Если вы хотите по-настоящему исцелить свое тело, взять под контроль медицинские осложнения, вылечить или вылечить хронические заболевания, это отличная книга.

Это лучшая книга о питании всех времен.

«Парадокс растений» — первая книга по питанию, которую я прочитал, которая теоретизирует * точно *, что вызывает аутоиммунитет в организме.

Многие противовоспалительные и аутоиммунные диеты находятся на правильном пути — парадокс растений попадает в самую точку.

В книге излагается диетический подход к исцелению, основанный на хорошо обоснованной теории о том, что определенные пищевые белки способны обманом заставить иммунную систему атаковать собственные здоровые ткани организма.

Простое исключение этих белков из рациона помогло не только мне, но и тысячам моих читателей достичь ремиссии аутоиммунных и хронических заболеваний.

Шон Стрикленд

Сертифицированный специалист по прочности и кондиционированию | Сертифицированный персональный тренер

Как правильно питаться, двигаться и быть здоровым Пол Чек мог бы стать одной из лучших когда-либо написанных книг о здоровье.

Пол может брать сложные концепции и доводить их до уровня, который во многих случаях кажется чрезмерно упрощенным. Пусть вас не обманывают простые и практические шаги, представленные в этой книге, поскольку они являются основой здоровья, в котором многие люди в современном обществе так нуждаются.

Что, если бы у нас была машина времени и мы могли бы вернуться в прошлое до того, как наше здоровье стало такой насущной проблемой?

Что ж, у нас может не быть машины времени, но у нас был человек, который был задолго до своего времени в Уэстоне А. Прайсе.

Прайс был уважаемым дантистом из Кливленда, штат Огайо, и в 1920-30-е годы он заметил, что у детей, приходивших к нему на прием, росло число стоматологических проблем.

Прайс отправился на поиски причины, и это привело его в путешествие по миру, чтобы исследовать многих из последних оставшихся аборигенов.Люди, не употребляющие и не находящиеся под воздействием технологической пищи.

То, что он обнаружил, было по меньшей мере удивительным, и именно поэтому эту книгу необходимо прочитать всем, кто работает в сфере здравоохранения и питания.

Мат Настос

Выживший после рака | Энтузиаст здоровья | Блогер

Доктор Шанахан использует книгу, чтобы пристально взглянуть на современные пищевые привычки и обработанные пищевые продукты, а также на то, как они наносят нам вред.

Это отличная студия о том, как устроено тело, и об опасностях многих вещей, которые мы принимаем как должное. Местами чтение может быть немного скучным, но это замечательная книга.

Это более легкое чтение, чем приведенное выше, но оно дает отличное руководство по вопросам, связанным с различными модными диетами, по выбору здоровых альтернатив и проблемам диеты с высоким содержанием углеводов. Этот написан для широкой публики.

Большой плюс этой книги — ее революционная простота.

Правила о продуктах питания не предусматривает единой диеты и не запрещает какие-либо продукты или виды продуктов питания. Вместо этого он дает читателям несколько простых рекомендаций, которые вы можете сразу же применять на своем пути к более здоровой жизни.

Я думал, что заботлюсь о своем здоровье, читая этикетки и выбирая пищу соответственно. Эта книга открыла мне глаза, сказав, что ярлыки в целом — плохие новости.

Почему?

Потому что этикетки означают «обработанные пищевые продукты».И мы должны потреблять больше цельных продуктов, которые продаются без этикеток.

Ошибка 500

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Согласен
Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie». Нажмите кнопку «Сохранить настройки», чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить свои настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок «Настройки защиты данных» в нижнем левом углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie, которые мы используем, посетите Политику конфиденциальности Академии.

Согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций. Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях. Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.

Сохранить настройки