Мясо при правильном питании — GrowFood

О, мясо…. Объект ожесточенных споров вегетарианцев всех мастей и «мясоедов», камень преткновения врачей, диетологов, специалистов по валеологии и прочих поборников здоровья. И в то же время это – один из самых вкусных и питательных продуктов (ну, это еще и от повара зависит, конечно). Так предусматривает ли правильное питание мясо, и в каком виде?

Питательная ценность мяса

Безусловно, мясо – это источник белков, незаменимых аминокислот, в большей или меньшей мере жиров, а также минералов, витаминов, микроэлементов. Но мясо мясу – рознь. Итак, существуют следующие виды этого продукта:

• Мясо птицы – оно считается одним из самых диетичных, особенно курица и индейка. Но это говоря о мякоти без жира и кожи, поскольку шкурка индейки «затянет» на 450 ккал/100 г.;
• Телятина – считается одним из самых питательных, и в то же время легких видов – 172 ккал;
• Говядина – довольно тяжелое мясо, к тому же весьма калорийное – 250 ккал;
• Много жиров, меньше белков и 242 ккал;
• Баранина – около 240 ккал и очень тяжелое для переваривания;
• Кролик – 183 ккал, рекомендуется маленьким детям;
• Нутрия – довольно экзотическое для некоторых мясо, но довольно легкое, всего 140 ккал.

Важно помнить, что энергетическая ценность во многом зависит от степени откормленности животных, так что если хрюшку, из которой сделали котлету, хорошо кормили, то автоматически «хорошо накормитесь» и вы. А вот «синие» куры, которые явно недоедали – самые маложирные источники хороших белков без лишних калорий.

Какое мясо лучше есть на ПП?

Итак, если вы решились следить за своим весом, то вам необходимо правильное питание. Мясо играет в этой системе немаловажную роль. Важно помнить, что идея ПП не заморить голодом, а обеспечить организм всеми необходимыми веществами и энергией в соответствии с энергетическими затратами и желаемым весом. Но поскольку во многих видах мяса содержится огромное количество жира, то их приходится исключать – это свинина, баранина, домашние утки и гуси. Остается в меню только следующие:

• Кролик;
• Курица;
• Индейка;
• Говядина (в меру) и телятина.

Если кто-то скажет, что на ПП нечего есть, то покажите ему этот список.

Но важно помнить, что при большом количестве мяса в рационе увеличивается нагрузка на почки и печень. Поэтому, придерживайтесь рекомендуемых норм потребления белка – не более 30% от общего количества, и ешьте больше пищевых волокон. Это поможет защитить почки от перегрузки, а кишечник – от застаивания переваренной пищи в организме и последующей интоксикации.

Можно ли есть больше мяса при бодибилдинге?

Этот вопрос возникает у всех желающих нарастить побольше мышц. Действительно, при интенсивной подготовке доля белка в рационе бодибилдера может доходить до 50%. Но это сопровождается общим усилением питания – потому что нужно не только расти, но и увеличивать рабочий вес (то есть вес снарядов), а для этого нужна энергия.

Поэтому чисто белковая диета точно не поможет, а скорее навредит. Если же человек просто заботится о своем здоровье и не стремится к огромным бицепсам, то ему подойдет правильное питание. Мясо там присутствует в достаточных количествах и разнообразии.

Если же вы не уверены в своих кулинарных возможностях или поставщиках мясных продуктов в вашем районе, то воспользуйтесь сервисом доставки здорового и спортивного питания Grow Food – они используют только качественные диетические мясные продукты. Кроме того, они готовы полностью взять на себя все кухонные хлопоты, а вам останется только разогреть.

Какое мясо можно есть при похудении

Борьба с лишним весом становится для современного человека весьма серьезной проблемой. Многие популярные диеты советуют либо полностью отказаться от мяса, либо серьезно ограничить его употребление. Однако исключение из рациона мясных продуктов так же чревато проблемами со здоровьем, поэтому многие специалисты не рекомендуют идти таким путем. Вместо необоснованных ограничений лучше более правильно и взвешено подойти к выбору мяса.

Дело в том, что различные виды мяса отличаются друг от друга с точки зрения соотношения белков, углеводов и жиров. Этим обстоятельством и объясняется то неодинаковое воздействие, которое оказывают на организм человека свинина и крольчатина, говядина или мясо птицы. Таким образом, приступая к составлению индивидуального рациона, необходимо в первую очередь разобраться, какое мясо можно есть при похудении, а от какого лучше отказаться?

Нужно ли отказываться от мяса

По словам диетологов, добровольный отказ от мяса – одна из самых больших ошибок тех, кто стремится похудеть. Нужно понимать, что даже полное исключение из рациона мясных продуктов не гарантирует достижения нужного результата.

• Во-первых, в еде современного человека имеется много других составляющих, которые могут с успехом заменить мясо с точки чрезмерного содержания жиров.
• Во-вторых, основной причиной набора веса становится отсутствие баланса, когда количество поступающих в организм калорий значительно превышает расход энергии.

Полный отказ от мяса не панацея и решить проблему подобными методами не получится. При этом не стоит забывать, что мясо – основной источник животного белка, который жизненно необходим нашему организму. При недостатке животного белка наблюдается нарушение обменных процессов, ослабляется иммунитет, наблюдается дефицит энергии, снижается работоспособность человека.

В среднем, на 1 кг массы тела необходимо потреблять 1 г белка в сутки. Получить такое количество белковых соединений можно, если в сутки употреблять до 200 г мяса наравне с достаточным количеством пищи растительного происхождения. Естественно, при этом желательно сократить объем поступающих жиров, хотя полностью «обезжиривать» организм тоже нельзя. В этом и заключается главная задача – сбалансировать рацион питания с точки зрения белков и жиров. Таким образом, отвечая на вопрос о том, какое мясо можно есть при похудении, следует заметить, что предпочтение следует отдавать тем видам, в составе которых преобладает белок, а содержание жира находится на минимальном уровне.

Диетические виды мяса

Наибольшим уважением среди профессиональных диетологов пользуется мясо птицы, в особенности, белое мясо курицы или индейки. Содержание белка в них превышает 20 %, тогда как жировые соединения практически отсутствуют. Куриные бедра характеризуются чуть более высокой жирностью, но это обусловлено высокой концентрацией жиров в кожице, которой покрыта эта часть птицы. Кроме того, мясо домашней птицы легко усваивается организмом и максимально перерабатывается системой нашего пищеварения. На практике это означает, что кишечник не засоряется шлаками и отходами, что положительно сказывается на самочувствии человека.

Среди мяса животных наиболее диетическим продуктом считается крольчатина, жирность которой не более 5 %, а уровень холестерина близок к минимальным показателям. При этом содержание белка в ней значительно превышает 20 %-ный порог, который считается своеобразным водоразделом между диетическими видами мяса и продуктами, которые лучше не употреблять при проблемах с лишним весом. Вдобавок ко всему, мясо кролика богато минералами и микроэлементами, а также витаминами, в частности, в нем содержится вся группа В.

Телятина также относится к тем вида мяса, которые можно есть при похудении. Хотя мясо взрослых животных характеризуется довольно высоким содержанием жира, в тканях молодых бычков его количество не так высоко. Здесь следует отметить, что в случае с телятиной большое значение приобретает грамотный выбор способа приготовления мяса. Общеизвестно, что при жарке калорийность продукта значительно увеличивается. Поэтому самым правильным вариантом станет отваривание мяса или его запекание в специальном рукаве.

Мясопродукты

При обсуждении темы о том, какое мясо можно есть при похудении, нельзя обойтись без упоминания различных производных продуктов, в состав которых входят мясные ингредиенты. Это не только колбаса, но и всевозможные сосиски, сардельки и прочие мясные деликатесы, которыми многие из нас любят побаловать себя. Относительно подобной продукции диетологи единодушны в своем мнении – людям с избыточным весом она прямо противопоказана. Объясняется такая позиция тем, что при изготовлении мясопродуктов производители используют всевозможные добавки, которые сокращают удельный вес белков и увеличивают массовую долю жиров. Другими словами, польза, которую может приносить человеку натуральное мясо, уменьшается, а вред, наоборот, увеличивается.

Надеемся, что после прочтения вы получили ответ на вопрос о том, какое мясо можно есть при похудении.

Обязательно прочитайте:

Диетолог рассказала, как есть мясо для правильного похудения

В сети появился новый тренд — диета на одном мясе. Сторонники этого стиля питания употребляют только воду и мясо, иногда с щепоткой соли и приправами, пишет ScienceAlert. Диета строго запрещает любые углеводы, овощи или что-либо, что не было живым.

Широкую известность эта диета приобрела после того, как о ней рассказал академик из Университета Торонто в Канаде Джордан Петерсон. Исключительное употребление мяса также поддерживает потерявший лицензию на врачебную практику Шон Бейкер, чья группа в соцсети Facebook насчитывает почти 20 тысяч подписчиков.

Однако, ученые отмечают, что мясная диета более опасна для человеческого организма, чем полезна. Эксперты настаивают на сбалансированном рационе питания, в который входят фрукты, овощи и другие источники витаминов и питательных веществ. О правильном подходе к похудению с помощью мяса НСН рассказала кандидат медицинских наук в области диетологии Маргарита Королева.

«В программе снижения веса должны использоваться разнообразные продукты с щадящей обработкой с целью получения всех питательных веществ, которые включаются в те биохимические процессы, которые направлены на процесс снижения веса, а также ускоряют обмен веществ, обеспечивают хорошую детоксикацию организма и обогащают организм витаминами, минералами, антиоксидантами, поддерживая его иммунитет. Источники полноценного белка очень важны в программах снижения веса в силу того, что они не только поддерживают иммунитет, но сам процесс переработки источников белка достаточно энергозатратный для организма. За счет повышения пищевого термогенеза, скорость обмена веществ увеличивается на 25-30 процентов, а это очень хороший ресурс для расставания с лишними килограммами», — рассказала диетолог.

Кроме того, источники полноценного белка встраиваются в мышечную ткань, что тоже влияет на скорость метаболических процессов, заметила Королева. По ее словам, белок нужен человеку как строительный материал для всех клеток, в том числе гормонов щитовидной железы и гормонов репродуктивной зоны. Диетолог отметила, что мясо в диете необходимо сочетать с овощами.

«Источники белка, как то мясо и особенно птицы, должны обязательно сочетаться в блюде с растительными компонентами, с овощами, со сложными углеводами. Растительные волокна идут по кишечнику, нежно стимулируя и массируя ворсинки, способствуя выработке секретов и ферментов, которые непосредственно будут принимать участие в усвоении полноценного белка. Процесс усвоения белка замедляется, но делается очень-очень качественным. К тому же растительные волокна будут перехватывать избыток насыщенных жиров из состава мяса птицы и быстренько выводить из организма, эвакуировать эти ненужные компоненты. Поэтому эти сочетания, как пазлы, компоненты в блюде, позволяют максимально сделать полезным то, что лежит у нас в тарелке и поддерживать высокую питательную ценность и хорошее усваивание организмом этих компонентов», — разъяснила собеседник НСН.

Тем не менее, к употреблению мяса стоит подходить осторожно, добавила Королева. Например, красное мясо не рекомендуется к употреблению людям, которые имеют проблемы в работе сердечно-сосудистой системы, тенденцию к повышению холестерина и гипертоническую болезнь, напомнила диетолог.

«Людям от 40+ от красного мяса можно уйти. Оставьте в своем рационе кролика, индейку, перепела, цесарку, куриное мясо, как источник полноценного белка. И конечно, два раза в неделю должны быть рыбные дни, отдавая предпочтение рыбе северных морей. Опять-таки, в сочетании с овощными гарнирами», — заключила диетолог.

Ранее врач-диетолог, основатель одной из столичных клиник Лидия Ионова рассказала НСН, чем опасно исключение углеводов из рациона питания и к чему приводят высокобелковые диеты.

как правильно готовить на диете, чтобы действительно похудеть

Питание для похудения — это не только «что есть», но и «как это приготовить». Диетологи выяснили, что способ приготовления пищи крайне важен, и неправильно приготовив даже самый диетический продукт, можно получить лишнюю порцию калорий. Но как правильно приготовить еду, чтобы получить при этом максимальную пользу для здоровья и фигуры, не потеряв во вкусе?

 «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?», — задают себе вопрос многие люди, стремящиеся похудеть или же не поправиться. Как известно, диетическое меню при похудении, как правило, составляют свежие овощи, вареные крупы и вареное мясо. Конечно, как вариант для сгонки веса это приемлемо, но неприменимо в течение всей жизни. Ведь не хочется сидеть с тарелкой салата, когда вся семья уплетает жаркое? Расслабьтесь: это можно и при похудении. Просто нужно знать, как это приготовить.

4 способа приготовить блюда так, чтобы не повредить фигуре:

Сухая сковородка. Обычно при похудении главный совет — исключить все жареное, и в уме всплывают виды пароварки (хотя это и не плохо). Кажется, что хрустящая корочка на мясе осталось в прошлом, но нет. Диетолог Ольга Маркес советует попробовать способ жарки на сухой сковородке. Для этого подойдет чугунная сковорода или сковорода с антипригарным покрытием, при условии, что на ней нет царапин. Плюса два: это отсутствие масла, которое выделяет канцерогены при нагревании, и отсутствие панировки в виде муки, сухарей, манки и прочего. Ничего лишнее: жар, мясо, и сок в нем.

Для того, чтобы мясо не прилипло, нужно класть его на хорошо разогретую поверхность сковороды. В мясе есть жир, так что в дополнительных маслах оно не нуждается. Это особенно заметно на свинине и говядине. Переворачивать его можно тогда, когда образуется корочка. Это произойдет, когда влага испариться с поверхности мяса, но останется внутри. Если же вы боитесь пересушить продукты, добавьте в конце жарки суть-суть воды, бульона или соевого соуса, и накройте крышкой. В итоге мясо можно слегка сбрызнуть маслом. ЕЭтот способ справедлив также для круп и овощей.

Еще один способ жарки без масла — добавление лука на сковороду при медленном огне. Лук даст сок и сделает мясо или овощи сочнее. К концу приготовления лук карамелизуется и придаст блюду дополнительную пикантность.

Запекание. Запечь в духовке — лучший способ приготовления блюд. Во-первых, сок мяса и овощей остается в блюде. Во-вторых, не нужно масло и панировка, лишние углеводы. Запеченные продукты вкуснее вареных или жаренных. Благодаря сухому жару духовки структура корнеплодов и овощей становится другой: крахмал и сахара карамелизуются, давая замечательный привкус. Хороший вариант — запекание в рукаве или в фольге, советует «7я». Так вся сочность мяса и рыбы остается внутри. Кроме того, при запекании сохраняется форма и текстура продукта.

Для сравнения: в 100 граммах картофеля-фри содержится 400 килокалорий, а в запеченном картофеле — 150 ккал.

Запекание также позволит разнообразить свое меню. Например, полезная при похудении свекла гораздо вкуснее в запеченном виде, с небольшим количеством масла и специями. В 100 граммах запеченной свеклы — 40 ккал.

Примечательно, что в духовом шкафу можно готовить одновременно и мясо, и гарнир. Так, идеальный праздничный ужин, который не омрачит диету — свиная или говяжья вырезка, а так же курица, рыба, запеченная с овощами, выложенными снизу. Это может быть целое ассорти: картофель, морковь, болгарский перец, лук, цветная капуста, брокколи, чеснок, кабачки или баклажаны.

Варка. При варке продуктам вообще ни к чему масло. Стоит отметить, переваренные продукты меняют свой гликемический индекс на более высокий, что означает больший скачок сахара в крови и зверский аппетит. Специалисты советуют отваривать овощи на гарнир, так как постоянное питание исключительно клетчаткой может нанести вред: во всем нужна мера. И поэтому можно съедать мясо, приготовленное вышеописанными способами и вареные овощи.

Правильно вареные овощи для похудения — полусырые, когда серединка остается слегка хрустящей. Это значит, что сохранилась клетчатка, да и у витаминов есть шанс. Разваренные овощи — это углеводы. Многие спросят, а как же картофель? Картофель вполне допускается в размере 100-150 граммов в день, и лучше, если он будет сварен в мундире. Кожура — пищевое волокно, позволит получить более стойкое чувство сытости и способствует очищению кишечника.

Варите суп. Доказано, что суп с мясом и овощами — диетический продукт, так как заполняет желудок, в том числе водой. Благодаря разномастности ингредиентов суп переваривается труднее, и организм тратит больше калорий на его переваривание, чем есть в супе.

Приготовление на пару. Блюда на пару неоцененны по достоинству, а жаль. При томлении в пароварке сохраняется большинство витаминов, ведь они не переходят в воду. Масла, панировки и кляра не требуется, да и ничто никуда не прилипает, исключено. Многие считают, что в результате такого способа приготовления еда получается пресной. Но и это плюс — так можно контролировать потребление соли самим, ведь итоговое блюдо от соли избавить нельзя. Сделать блюда в пароварке особенными могут специи, лавровый лист, перец, чеснок и так далее. Добавленные в воду, они придадут продуктам дополнительный вкус.

Читайте также: Как правильно приготовить салат, чтобы он стал едой для похудения >>>

Какое мясо можно есть при похудении

Мясо – самый важный для организма источник белка, а также фосфора, железа и магния. Правильная и сбалансированная диета не мыслима без мяса. Однако, стоит помнить, что не каждый вид подойдет для похудения. Некоторое мясо содержит в себе чрезмерное количество жирных кислот, которые повышают холестерин в крови. При частом употреблении оно может ухудшить здоровье и никак не поможет фигуре.

Свинина

Свинина относится к так называемому красному мясо. В нем хранится больше всего жира. Поэтому есть свиное мясо следует очень дозировано. Исключать его полностью не стоит, потому что свинина — самый богатый источник витаминов В1. Они необходимы для правильной работы нервной системы. На диете можете позволить себе съедать немного свинины один раз в неделю на обед.

Говядина

Говяжье мясо хранит в себе очень ценный витамин В12. Он важен для роста клеток в организме. Также в говядине содержится очень много железа. Но, несмотря на все полезные свойства, есть говядину стоит в умеренных количествах и только в вареном или запеченном виде. Сама по себе говядина очень калорийная, поэтому при похудении ее нельзя кушать в жареном виде. На диете включайте говядину в меню один раз в неделю на обед или ужин.

Мясо кролика

Крольчатина – вот ваш верный помощник на диете. Мясо кролика содержит минимальное количество жира при максимальном количестве белка. К тому же в этом мясе полно фосфора, железа и кальция. Поэтому если хотите похудеть, то вам стоит включить крольчатину в свой ежедневный рацион хотя бы один раз в сутки.

Курица

Курица – самое популярное мясо у худеющих. И это не удивительно: в курином мясе содержится много полезных веществ и белков. При этом оно совершенно нежирное. Поэтому курица может стать самым частым блюдом на вашем столе на диете. Не обязательно выбирать только куриную грудку, в ножках и бедрышках содержится столько же белков и витаминов. Следует только очистить эти части курицы от кожицы, чтобы не съесть лишнего жира.

Телятина

Телятина наравне с крольчатиной является диетическим мясом. Оно совершенно нежирное и очень полезное. Поэтому смело можете каждый день на обед или ужин позволять себе немного телятины.

Как готовить мясо на диете?

Во время диеты предпочтительней всего отваривать мясо или запекать в духовке. Так оно сохранит максимум полезных веществ и будет минимально жирным.

Похожие статьи

— Польза и вред куриной грудки

— Гликемический индекс продуктов для похудения

— Какое масло можно на диете

— Как рассчитать БЖУ для похудения

— Молочные продукты для похудения

— Курица для правильного питания

— Правильные продукты питания для похудения

— Форум о похудении, правильном питании и тренировках

Фейсбук

Твиттер

Вконтакте

ОК

Гугл+

Оцените статью10

Получили ответ на свой вопрос? Если нет, то задайте вопрос на форуме перейти на форум

Другие новости

07 ноября 2019

Эксперты рекомендуют: как укрепить здоровье осенью

Осень — это не только уютные шарфы, глинтвейн и живописные фотосессии в парках, но еще и нехватка солнечного света, перепады настроения и простудные заболевания. Как укрепить иммунитет и справиться с осенней хандрой? Какие продукты добавить в меню и на что обратить внимание, чтобы сохранять позитивный настрой даже в холодную дождливую погоду? Берите на заметку советы от экспертов федеральной сети фитнес-клубов X-Fit.

21 июня 2017

Как правильно разогреть мышцы перед тренировкой

Для того, чтобы хорошенько разогреть мышцы перед началом интенсивной тренировки, необходимо сделать разминку. Разминка – неотъемлемая часть каждой тренировки даже, если вы не новичок, не стоит пренебрегать ей.

02 ноября 2017

7 лучших упражнений на диване

Многие привыкли заниматься спортом в стандартном режиме и с использованием специального профессионального инвентаря, но, а что, если взглянуть по-новому на предметы, которые окружают нас в повседневной жизни и использовать их для тренировки? Неплохая идея, не так ли?! Именно поэтому, сегодня мы расскажем, как можно использовать обыкновенный диван для создания идеального тела.

18 мая 2017

Как развить гибкость спины

Гибкая спина – важный показатель здоровья. Многие болезни организма являются следствием проблем с позвоночником. Чтобы избежать подобных проблем, необходимо регулярно выполнять комплекс упражнений на развитие гибкости спины.

29 мая 2017

Почему лишние килограммы уходят медленно

Один из самых часто задаваемых вопросов женщин – почему я медленно худею? Причин, по которым вес начинает противиться и не сдвигаться с места множество, поэтому не стоит паниковать, а просто давайте разберемся в связи с чем, лишние килограммы уходят медленно.

02 августа 2016

Лучшие и худшие способы похудеть

Не все то золото, что блестит, и не все то, что называется диетой, помогает похудеть и безопасно для здоровья. В современном мире тысячи способов сбросить лишний вес, и в лучшем случае только половина из них более-менее безопасна и может принести результат. Мы собрали самые распространенные хорошие и плохие способы похудеть.

03 августа 2020

Польза рисового уксуса для похудения

Благодаря богатому химическому составу (С, H, D, Е, PP, железо, натрий, фосфор, медь, магний, кальций, калий и др.), рисовый уксус способствует не только похудению, но и укреплению здоровья. Далее вы узнаете, почему рисовый уксус стоит включить в свою диету.

13 июля 2016

Постоянное чувство голода

Постоянные мысли о еде на диете для многих становятся главным препятствием на пути к идеальной фигуре. Как от них избавиться? И почему возникает частое чувство голода?

01 декабря 2017

Топ 5 поливитаминов для занятия спортом

Обычному человеку, который не занимается спортом, для здоровой жизни нужны различные минералы и витамины, чего же тут говорить о спортсменах, которые ведут активный образ жизни и расходуют просто колоссальное количество энергии.

01 августа 2016

Сколько калорий в кабачке

Овощи идеально подходят для диет, потому что обладают практически всеми полезными для организма веществами и при этом содержат мало калорий. Кабачок не исключение. Из него можно приготовить много вкусных блюд, которые не навредят вашей фигуре.

03 июля 2017

Упражнения со штангой для девушек

Упражнения со штангой для девушек на первый взгляд кажутся очень страшными и невыполнимыми, но это далеко не так. На самом деле ситуация обстоит иначе, при правильном выполнении упражнений невозможно получить травм, а результат от них действительно хороший!

28 мая 2018

Что представляет собой фитнес программа Flex

Большой выбор фитнес направлений дает уникальную возможность каждому человеку найти для себя ту систему тренировок, которая больше всего подходит под личные предпочтения в спортивных занятиях.

Как быстро похудеть за 10 дней: мясная диета

3 июня 2020

3 июня 2020

Cosmo

Малоуглеводная диета, которая дает очень быстрые результаты.

На этой диете ты всегда будешь чувствовать себя хорошо. Особенно, если ты не можешь без мяса и белковой пищи. И похудение начнется сразу. Основа мясной диеты — любое мясо, а так же все что делается из мяса. Например, колбасы, ветчина, сосиски, сардельки. Также разрешена самая разнообразная рыба, морепродукты, яйца в любом виде и овощи.

Запрещенные продукты: хлеб и мучные изделия, все крупы, сахар и сахарозаменители, фрукты, все молочные продукты, овощи — морковь, кукуруза, картофель, алкоголь и различные сладкие напитки.

Основные правила мясной диеты:

• 
  количество мясных продуктов не ограничивается, единственно ограничение — жарить только на оливковом масле;
• 
  количество овощей не ограничено, салаты следует тоже заправлять оливковым маслом;
• 
  не пить после еды не менее 30 минут;
• 
  последний прием пищи не позднее 20:00;
• 
  количество приемов пищи не мене 5 раз в день.

Примерное меню мясной диеты на день:

Завтрак: 100 г нежирного мяса без соли и 100 г гарнира из овощей.

Второй завтрак: одно вареное яйцо без соли, листья салата.

Обед: 200 г нежирного мяса без соли и 200 г гарнира из овощей.

Полдник: салат из овощей.

Ужин: 100 г нежирного мяса без соли и 100 г гарнира из овощей.

На завтрак и ужин можно пить несладкий чай и кофе. 

Едим мясо и худеем — какое мясо лучше для похудения и правильного питания?

Итак, вы решили похудеть — сбросить лишние кило и привести своё тело в форму. Идея замечательная. Но встаёт вопрос — какую выбрать диету? Чем, собственно, питаться, чтобы избавиться от лишних килограмм, а жировую массу перевести в мышечную? Неужто теперь нужно вечно терпеть голод и питаться одной лишь травкой? Нет, не так. Без мяса нашему организму никуда! Диета не значит отказ от мяса — мясо нужно есть всегда и обязательно, только правильно. Сейчас мы и разберёмся, какое мясо можно и нужно есть при похудении.

Какое мясо подходит для похудения и правильного питания?

Первым делом необходимо отказаться от жирных сортов свинины и говядины.

Крольчатина, если что, — вот самое диетическое мясо. Кролик — это не только ценный мех, но и 20% белка, который так необходим при строительстве клеток мышечной массы. И при этом в мясе ушастого всего 5% жира и почти нет холестерина, а также — аллергенов. Плюс — нежная крольчатина на то и нежная, что прекрасно усваивается в нашем организме.

Далее в нашем списке идёт мясо птицы. Филе курицы — лучший вариант. Так называемое белое мясо — самая полезная часть птичье тушки. Там — просто кладезь витаминов группы B и белка. Большее количество этих полезных веществ — в морепродуктах. Но об этом — в другой раз.

Также не забываем, что, употребляя белое мясо курицы, надо обязательно снимать с него шкурку.

Вместо курицы также прекрасно сойдёт мясо индейки — оно тоже считается диетическим.

Ещё одна разновидность мяса, входящая в список диетических, — телятина. В нём также минимум жира и максимум белка. Телятину надо готовить в собственном соку в пароварке или на гриле, хотя можно запечь и в фольге и рукаве, чтобы сохранить максимум содержащихся в мясе полезных веществ.

Подведем промежуточный итог. Какое мясо можно есть при похудении? Крольчатина, белое мясо курицы или индейки без шкурки и телятина.

С чем есть мясо при похудении?

Мясо само по себе — продукт очень сытный. Постное мясо вкупе с овощами — это минимум калорий. Если, конечно, не добавить к нему гарнир в виде килограмма картошки или кастрюли дешёвых макарон. Ещё и с кетчунезом. Но на одной лишь куриной грудке на пару долго не проживёшь — это понятно. Полторы недели такой однообразной диеты, отказавшись от каких‑либо излишеств вроде фастфуда — максимум! Иначе благо перейдёт во вред.

При белковой диете, с чётким количеством углеводов и минимумом жиров, потребляя только правильно приготовленное мясо и овощи, нужно воздержаться от лишнего употребления жидкостей. Как минимум, полчаса после приёма пищи не пить! Ужин — максимум до 20:00.

Что ещё можно при мясной диете?

• Овощи.
• Морепродукты.
• Яйца.
• Зелёный чай.
• Минеральная вода без газа.
• Натуральный кофе.

Что нельзя на мясной диете?

• Молочные и кисломолочные продукты.
• Картошка.
• Сладкие фрукты.
• Кукуруза.
• Хлеб.
• Макароны.
• Сладкое.
• Газированное.
• Энергетики.
• Алкоголь.

Предупреждаем

• Дальше вы найдете информацию о диетах. Мы делимся ей — потому что многие ищут именно ее. Но мы не рекомендуем ее использовать.
• Диеты дают только временный результат — потом же килограммы возвращаются «с пополнением». Организм начинает делать запасы — вдруг снова будет голодный период?
• Диеты не решают вопрос — вопрос решает правильное питание.

Краткая диета на 

3 дня

• Утро — чай (без сахара).
• Обед — мясо или рыба.
• Ужин — овощи (сырые или варёные).

Краткая мясная диета на 

3 дня (вариант полегче)

• Утро — мясо и овощи.
• Ланч — яйцо и салат из овощей.
• Обед — мясо и овощи.
• Полдник — сырые овощи или салат.
• Ужин — мясо (совсем чуть) и овощи.

Готовим мясо для похудения — минимум калорий, максимум правильного питания

1. Крольчатина в горшочке для правильного питания

Промываем крольчатину, удаляем лишнюю влагу полотенчиком, обмазываем горчицей, солим и перчим. Лук — полукольцами, режем морковь, помидорки, давим чеснок.

Мясо кролика чуть обжариваем на сковороде. Или тушим под крышкой. Тушим овощи. Потом мясо и овощи складируем в горшочек, заливаем бульоном. Можно добавить воды. Можно добавить нежирной сметаны.

Тушим час в духовке при 180 градусах. На гарнир — овощи.

2. Запеченное мясо для правильного питания

Берём любое мясо из нашего списка, промываем и натираем специями по вашему вкусу. Стелим промазанную растительным маслом фольгу на противень и кладём на него мясо. Добавляем морковь, раздавленный чеснок и наливаем на фольгу пару ложек воды. Заворачиваем и греем в духовке при 200 градусах часа полтора‑два.

3. Телятина в собственном соку для правильного питания

Берём кусок телятины, промываем, натираем специями и солим. После — кладём в пакет из полиэтилена. Можно добавить луковые полукольца и порезанную морковку. Крепко вяжем пакетик, обволакиваем его ещё одним пакетом. Крепко всё вяжем узелочком.

Наливаем в кастрюлю воды, опускаем туда пакеты с мясом. Воды должно быть так, чтобы пакетик плавал, а не лежал на дне. Варим часа полтора.

Результат — вкуснейший кусок мяса в собственном соку.

4. Куриные фрикадельки для правильного питания

Крутим в мясорубке грамм 300 куриной грудки. Добавляем яйцо, 2 столовые ложки овсяных хлопьев, солим. Скатываем в фрикадельки и чуть обжариваем на сухой сковородке.

Отварим цветную капусту (10–15 минут) и морковку.

Приготовим ещё и соус. 100 грамм молока, 2 ложки овсяных хлопьев. Фрикадельки засыпаем тёртым сыром. Запекаем в духовке при 180 градусах на полчаса.

5. Облегченный салат оливье для правильного питания

Варим грудку куриную, а также — морковь, горошек и яйца. Что в результате? Облегчённый вариант салата оливье.

И чтобы не испортить его майонезом, зальём лучше салат соусом собственного приготовления. Мелко режем зелень, давим зубчик чеснок и смешиваем с натуральным йогуртом.

Специи и приправы для мяса при похудении

При похудении диетическое мясо можно готовить без соли. При этом к нему лучше добавить:

• Лавровый лист.
• Лук.
• Морковь.
• Перец горошком.

Приготовленное мясо можно сбрызнуть:

• Лимонным соком.
• Яблочным соком.
• Соевым соусом.

Соблюдайте баланс в вашем меню. На 1 кг массы тела количество белка должно быть плюс‑минус 1 гр. Не употребляйте жирную и высококалорийную пищу. Правильное мясо надо правильно готовить. Также приём пищи должен проходить в одно и то же время.

Плюс — не забывайте двигаться, делайте зарядку и уж тем более не валяйтесь без дела. Вкусно поели и бегом — растрясать всё, чтобы лучше усвоилось.

Хватит мучить себя!

• Мы разработаем для вас персональную программу правильного питания.
• С ней вы добьетесь идеального веса без голоданий и физических нагрузок.
• Это единственный по-настоящему здоровый и естественный способ худеть.

Запишитесь на бесплатную консультацию, чтобы оценить эффект:

Оставайтесь на пути к своим фитнес-целям, не жертвуя вкусом

Можно ли есть мясо и похудеть? да. Мясо не так плохо, как многие думают. Это продукт, способствующий снижению веса, благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию сырых калорий. Вам нужно только выбрать правильный сорт мяса. Постное мясо для похудения — лучшая здоровая альтернатива.

Большинство диет для похудания препятствуют употреблению мяса по разным причинам, таким как повышенный риск сахарного диабета 2 типа и ишемической болезни сердца (42).Однако в мясе есть питательные вещества, необходимые для роста, поддержания и восстановления тканей тела. Он содержит белки, гемовое железо и питательные микроэлементы, такие как селен, цинк и B-12, которые полезны для организма (21). Поэтому, если вам нравится вкус мяса во рту, вы все равно можете похудеть, выбрав здоровые альтернативы, особенно нежирное мясо.

Сайт

Diabetes.co.uk определяет постное мясо как мясо с относительно низким содержанием жиров и калорий, чем обычное мясо (24). Несмотря на низкую калорийность, они богаты сытным белком для наращивания мышечной массы.Министерство сельского хозяйства США определяет постное мясо как имеющее 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров, менее 10 граммов общих жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 100 граммов порции приготовленной говядины. Экстра постное мясо содержит 5 граммов жира, менее 2 граммов насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина.

Shutterstock

Какое постное мясо лучше всего для похудения?

При низкоуглеводной диете часто рекомендуют жирное мясо. Однако нежирное мясо лучше всего, если вы придерживаетесь умеренно-высокоуглеводной диеты (17).Рекомендуемое нежирное мясо для похудения включает мясо животных, выращенных на свободном выгуле. Многие считают их более здоровыми, чем те, что выращиваются на фермах и выращиваются в закрытых помещениях.

Органическое мясо и мясо травяного откорма содержат немного больше натуральных противовоспалительных средств, омега-3 жирных кислот. Животные, выращенные для выращивания экологически чистого мяса, пасутся на открытых пастбищах, потребляют 100% органические корма и корма, и им не вводят большое количество антибиотиков или гормонов. В дополнение к этому, мясо травяного откорма содержит больше конъюгированной линолевой кислоты (CLA), что связано с улучшением состава тела и потерей веса (14).Вот лучшее нежирное мясо, которое можно есть на обед для похудения, а также на ужин:

1. Говядина травяного откорма

Мясо крупного рогатого скота содержит высококачественные белки и незаменимые аминокислоты, необходимые для сильного и здорового тела. По сравнению с мясом, выращенным традиционным способом, говядина травяного откорма от природы более постная, с меньшим количеством калорий и большим количеством омега-3 жирных кислот. Филе филе — одно из самых нежирных кусков говядины. Другие включают в себя верхнюю часть, филейную часть, плоскую грудинку и стейк с фланга (11).

]]>

Приложение BetterMe предоставит вам множество упражнений для похудения, которые отпугнут лишние килограммы и превратят ваше тело в шедевр! Направьте свою жизнь в правильное русло с BetterMe!

Shutterstock

2. Цыпленок

Птица содержит меньше жиров и больше белков по сравнению с красным мясом. Однако в красном мясе больше цинка, железа, селена и витаминов группы В. Анализ, проведенный лабораторией Silliker Inc., показал, что органическая курица на свободном выгуле имеет более низкое содержание жира, чем курица в клетке, если не снимать кожу.Однако при удалении кожи содержание жира было аналогичным (27).

Это доказывает, что куриная грудка без кожи — самая нежирная часть курицы с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка на грамм. Другая самая нежирная часть курицы — это вырезка грудки. В качестве альтернативы вы можете выбрать бедра или голени, которые дешевле, чем грудь. Они содержат такое же количество белка, что и куриная грудка без кожи, но немного больше насыщенных и ненасыщенных жиров.

Куриные грудки очень легко приготовить. Поскольку в них нет костей, их можно разрезать и жарить с травами и специями или добавлять в салат или суп после жарки.Вы можете глазировать, мариновать или фаршировать это нежирное мясо, если избегаете добавок, которые повлияют на его естественную питательную ценность.

3. Свиная вырезка

Свиной жир занимает 8-е место среди 100 самых питательных продуктов, перечисленных BBC (37). Жир свинины содержит больше ненасыщенных жиров (омега-3 жирных кислот), чем баранина и говядина. Он также содержит больше мононенасыщенной жирной олеиновой кислоты, которая готова к употреблению организмом.

Вырезка — одно из самых нежирных кусков свинины.На основании исследования, проведенного учеными из Министерства сельского хозяйства США, Университета Мэриленда и Университета Висконсин-Мэдисон, было установлено, что порция свиной вырезки в 3 унции содержит немного меньше жира, чем куриная грудка без кожи, то есть 2,98 г вырезки и 3,03 г куриная грудка (26).

Другое исследование, опубликованное в Nutrients, показало, что диета, богатая свежей нежирной свининой, может привести к значительному снижению веса,% жира в организме, окружности талии, жировой массы, ИМТ и жира на животе без снижения мышечной массы (16).Это может быть связано с тем, что аминокислотный профиль свинины способствует большему сжиганию жира (5). Другие нежирные свиные отрубы — это свиные (корейка) отбивные, свиная филейная часть или жаркое из филе.

Подробнее: 200 граммов протеина в день: стоит ли доходить до таких крайностей?

Shutterstock

4. Белая рыба

Белая рыба очень нежирная и является отличным источником нежирного белка. Среди них треска, минтай, пикша, камбала, тилапия, палтус, морской черт, лещ, кефаль и камбала (9).Обычно в них содержится на 10–25% больше омега-3 жиров, чем в высококалорийной, жирной и темной рыбе, такой как кижуч или нерка.

5. Лосось и другая жирная рыба

Эта жирная рыба, богатая полезными жирами, высококачественным белком и рядом важных питательных веществ, очень полезна и доставляет удовольствие, заставляя вас чувствовать себя сытым в течение более длительного периода с меньшим количеством калорий. Как правило, морепродукты содержат значительное количество йода, необходимого для правильного функционирования щитовидной железы и оптимального метаболизма (20).Кроме того, жирные кислоты омега-3 в лососе помогают уменьшить воспаление, связанное с нарушением обмена веществ и ожирением (4). Другие виды жирной рыбы для похудения включают сардины, форель, скумбрию и сельдь.

6. Тунец

Это низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка. Будучи нежирной рыбой, она содержит мало жиров, что делает ее отличным вариантом для похудения, позволяющим увеличить потребление белка при минимизации общего количества жиров и калорий.

Вы можете есть тунец прямо из банки, приготовить котлеты из тунца, посыпать крекерами из ростков или приготовить полезный салат из тунца.

Shutterstock

7. Кролик

Одна порция кролика на 3 унции содержит всего 3 грамма жира и содержит всего 147 калорий, что делает его одним из самых нежирных видов мяса, с которым вы столкнетесь. Питательный состав мяса кролика с 28 граммами белка делает его идеальным для похудения и наращивания мышечной массы.

8. Оленина

В основном это олени, и в нем гораздо меньше жира, чем у кроликов. Однако в нем меньше калорий, чем у кролика, и немного меньше белков.Вы можете добавить тушеное мясо и запеканки, чтобы оно было мягким и мягким, или размягчите его перед приготовлением. Это отличный заменитель говядины, потому что по вкусу напоминает красное мясо.

9. Фазан

78% калорий в фазане приходится на чистый белок. Только 22% приходится на жир. Фазанов можно жарить или готовить на медленном огне. Из-за низкого содержания жира их необходимо перед запеканием обернуть салом или натереть салом, чтобы они не стали слишком твердыми.

Shutterstock

10.Страус

Если вы не можете обойтись без красного мяса, то мясо страуса — ваша лучшая альтернатива. По вкусу он очень похож на говядину, но в нем меньше жира, чем в курице или индейке. Одна порция страуса содержит 200% рекомендуемой суточной нормы витамина B-12. Холин в страусе помогает при похудании.

11. Замороженные креветки

Во время обработки в креветки добавляется большое количество натрия. Выберите замороженные креветки, содержащие только натуральный натрий — около 120–220 мг на 100-граммовую порцию.

12.Буйвол / Бизон

Бизон, который естественным образом питается травой, содержит вдвое меньше жира и калорий, чем красное мясо.

Бизон готовится быстро, и при жарке при высоких температурах или слишком долго становится жестким. Витамин B-12 в мясе буйвола повысит вашу энергию и минимизирует риск инсулинорезистентности. Бизон имеет менее воспалительный жировой профиль (39).

Shutterstock

13. Турция

Другой мясной домашней птицей, кроме курицы, является индейка. Высокое содержание омега-3 кислот ДГК в индейке может улучшить работу мозга, улучшить ваше настроение и отключить гены жира, предотвращая рост жировых клеток.Фарш из индейки — ценная альтернатива говяжьему фаршу, его можно добавлять в бургеры, тако и супы.

Таблица, в которой указаны некоторые питательные вещества в 100 граммах лучшего нежирного мяса, которое можно есть для похудания:

Shutterstock

Польза постного мяса для здоровья

Разумное количество мяса полезно для вас.Преимущества постного мяса:

● Они являются хорошим источником белка с меньшим количеством более полезных калорий, чем нежирное мясо (24).

● Они перевариваются быстрее, чем большинство продуктов. В частности, быстро перевариваются моллюски и рыба, затем идут курица, говядина и, наконец, свинина.

● Нежирное красное мясо — отличный источник цинка, железа и B12. Например, железо, которое способствует выработке здоровой красной крови и предотвращает анемию, необходимо младенцам, девочкам-подросткам и женщинам во время менструации, беременным женщинам и спортсменам, работающим на выносливость.

● Они содержат необходимые питательные вещества. Например, селен, содержащийся в домашней птице, укрепляет иммунную систему и обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами. Холин, содержащийся в некоторых видах нежирного мяса, помогает уменьшить воспаление и улучшить работу нервов.

● CLA в мясе травяного откорма преобразуется в добавки для похудания, потому что, хотя и в небольшой степени, она может помочь снизить уровень жира в организме (14).

● Употребление рыбы чаще одного раза в неделю может помочь снизить риск развития деменции у пожилых людей.

Подробнее: 1200 Калорийная диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов: может ли эта диета стать ответом на ваши цели по снижению веса?

Shutterstock

Побочные эффекты от употребления мяса

Чрезмерное потребление мяса вредно для здоровья. Риски постного мяса включают:

● Животные на свободном выгуле могут переносить больше бактериальных инфекций, которые могут привести к болезням.

● Свиноводческие фермы чрезмерно используют антибиотики. Это может привести к развитию «супербактерий» у людей, которые могут вызывать устойчивость к антибиотикам, что приводит к таким состояниям, как ИМП (7).

● Бактерии сальмонеллы могут вызывать пищевое отравление (34).

● Они содержат некоторые уровни пуринов, которые могут увеличить вероятность подагры у восприимчивых людей (24).

Shutterstock

Постное мясо и овощи для похудания Рецепт

Вот пример рецепта постного мяса и овощей на ужин из журнала Women’s Health Magazine:

Пельмени с грибами и морковью с индейкой

В одной порции этого блюда содержится:

● Калорий — 48

● Жиры — 1 г

● Белок — 3 г

● Углеводы — 4 г

● Натрий — 87 мг

Состав:

● Фарш из индейки 1 фунт

● 1/2 стакана мелко нарезанных грибов

● 3/4 стакана моркови, нарезанной соломкой

● 1 чайная ложка рисового вина

● 2 чайные ложки соевого соуса

● 1/2 чайной ложки лукового порошка

● 2 чайные ложки кукурузного крахмала

● 1 чайная ложка кунжутного масла

● 1/8 чайной ложки соли

● 30 оберток для пельменей

Способ приготовления:

1.Налейте воду в миску для микроволновой печи, затем добавьте морковь и накройте. Варить 3 минуты или до готовности, слить воду и дать моркови остыть.

2. Переложите морковь в большую миску, затем смешайте с грибами, индейкой, рисовым вином, соевым соусом, луковым порошком, кунжутным маслом, солью и кукурузным крахмалом. Перемешайте, пока они хорошо не перемешаются.

3. Используя круглую чайную ложку, зачерпните смесь и заполните обертку для клецок, затем закройте. Повторяйте, пока все обертки не будут заполнены.

4. Вскипятите воду в пароварке, затем поместите клецки в пароварку с пергаментной бумагой.Готовьте на пару около 15 минут, чтобы клецки хорошо приготовились.

]]>

Betterme будет держать вас в фокусе на пути к снижению веса! Планы питания, богатые питательными веществами, тренировки по сжиганию жира, проблемы с гальваникой и многое другое. Попробуйте использовать приложение и убедитесь в этом сами!

Shutterstock

Важные моменты, на которые следует обратить внимание

● Всегда учитывайте, откуда идет мясо. Хотя это и дорого, все же рекомендуется покупать экологически чистое мясо.

● Всегда выбирайте куски говядины с меньшим содержанием насыщенных жиров на порцию.Также рекомендуется перед едой обрезать жир по краям мяса, чтобы получить больше белков и меньше жиров. Некоторые люди не убирают жиры перед приготовлением, потому что они добавляют аромат.

● Правильное приготовление мяса может помочь снизить ряд рисков для здоровья. По этой причине готовьте мясо при правильной температуре, чтобы убить паразитов и бактерий, таких как сальмонелла и трихинеллез. Постное мясо, такое как кролик и оленина, готовятся медленно, поэтому готовьте их медленно и аккуратно.

● Обработанная и ароматизированная свинина содержит большое количество добавленного натрия, поэтому выбирайте необработанную свинину.Это относится и к другому мясу.

● Удаление кожи с куриных грудок и голеней способствует уменьшению потребления жиров. Кроме того, покупайте курицу на фермах без жестокого обращения, потому что уровень стресса курицы во время забоя может повлиять на экспрессию белка.

● Насколько курица без кожи полезнее для здоровья, приготовление с жирной кожей может быть лучшей альтернативой при использовании сильного нагрева, поскольку растительное масло может стать канцерогенным при высоких температурах. Кроме того, приготовление с кожурой делает мясо более влажным (39).

● Правильное обращение с сырой курицей и соблюдение гигиены пищевых продуктов могут помочь предотвратить риск заражения сальмонеллой.

● Кролика следует принимать как часть сбалансированной диеты, поскольку в нем настолько мало жира, что, если его есть в одиночку в течение определенного периода времени, кролик может голодать.

● Для похудения всегда выбирайте тунец, консервированный в воде, а не в масле.

● Варианты вяленой свинины, такие как ветчина и бекон, содержат нитраты и связанные с ними консерванты, вызывающие рак, поэтому избегайте.

● Риск заражения коровьим бешенством или губчатой ​​энцефалопатией крупного рогатого скота (BSE), которые приводят к болезни Крейтцфельдта-Якоба (CJD минимальны. Это связано с тем, что Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы все материалы спинного и головного мозга удалялись из высокопрочных материалов). рисковый скот.

Shutterstock

Часто задаваемые вопросы

1. Сколько белка похудеть?

Здоровый взрослый человек должен получать 10–35 процентов калорий из белка (22).Потребление белка для похудения зависит от вашего веса и вашей физической активности. Например, если вы тренируетесь на умеренном уровне, вам следует потреблять от половины до грамма белка на фунт веса тела (23).

2. Полезен ли говяжий фарш?

Постный говяжий фарш полезнее обычного фарша. Он содержит высококачественный белок, и вам просто нужно немного его, чтобы получить питательные вещества (9). Он также содержит другие полезные питательные вещества, такие как цинк, железо и витамин B12.Рекомендуется обращать внимание на размер порции, беря говяжий фарш с фасолью или тертые овощи.

Поскольку пищеварение существенно не зависит от того, выращивалось ли мясо травой или зерном, курица была свободна или содержалась в клетке, существует разница в пищеварении, когда речь идет о говяжьем фарше и стейках. В исследовании 2013 года, проведенном с участием пожилых мужчин, было установлено, что говяжий фарш переваривается и усваивается быстрее, чем стейк из говядины (25). Это приводит к увеличению доступности аминокислот, а также к большему удержанию белка после приема пищи.Всегда выбирайте 95% постный говяжий фарш (39).

3. Делает ли белок жирным?

Так же, как продукты с высоким содержанием белка благоприятны для похудания, потому что это питательное вещество является наиболее сытным, слишком большое потребление белка в течение длительного периода времени приводит к увеличению веса, потому что, когда потребляются избыточные белки, они откладываются в виде жира. (8). Поэтому употребляйте только необходимое количество белков для похудения и здоровое мясо с нежирным жиром, упомянутым выше.

Полное сокращение потребления мяса для похудения может быть вредным для здоровья, поскольку эти продукты богаты питательными веществами. Уловка состоит в том, чтобы действовать намеренно и сбалансировать свои потребности в питании на основе своего рациона. Если у вас нет аллергии на какое-либо из перечисленных выше постных видов мяса для похудения, вы можете включить их в свою программу здорового похудения после получения одобрения диетолога или терапевта.

Помните, что правильное питание — это еще не все, что вам нужно. Дополните его 20-минутной тренировкой для всего тела дома!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. 5 мяса, которые быстро сжигают жир (2015, eatthis.com)

2. 8 Постное мясо и рыба для похудения (2020, bistromd.com)

3. 9 Постных белков, которые вы должны есть (нет данных, foodnetwork.com)

4.17 научно обоснованных преимуществ жирных кислот омега-3 (2018, healthline.com)

5. 40 лучших продуктов, сжигающих жир (2020, eatthis.com)

6. 100 рецептов здорового ужина, которые могут помочь вам похудеть (2020, womenshealthmag.com)

7. Ужасающий супербактерий впервые появился на ферме в США (2016, motherjones.com)

8. Есть ли риски, связанные с употреблением слишком большого количества белка? (2020, healthline.com)

9. А-Я белой рыбы (нет данных, читательский дайджест.co.uk)

10. Говядина травяного откорма, стейки, только постные, сырые (2018, fdc.nal.usda.gov)

11. Говядина, грудинка, плоская половина, разделимые постное мясо и жир, обрезанные до 0 дюймов, все сорта, приготовленные, тушеные (без даты, Nutritiondata.self.com)

12. Зубр, молотый, откормленный травой, приготовленный (2018, fdc.nal.usda.gov)

13. Цыпленок, куриный рулет, жареный (2020, fdc.nal.usda.gov)

14. CLA (конъюгированная линолевая кислота): подробный обзор (2018, healthline.com)

15.Есть мясо для похудения? Это самые полезные для здоровья сокращения (2018, healthline.com)

16. Влияние употребления свежей постной свинины на кардиометаболические параметры здоровья (2012, mdpi.com)

17. Жир — это неплохо… Так зачем же вам есть постное мясо? (2014 г., healthline.com)

18. Рыба, пикша, копченая (2019, fdc.nal.usda.gov)

19. Вареный говяжий фарш (2020, fdc.nal.usda.gov)

20. Последствия дефицита йода для здоровья (2007, ncbi.nlm.nih.gov)

21. Гем, важное питательное вещество из пищевых белков, критически влияет на различные физиологические и патологические процессы (2014, ncbi.nlm.nih.gov)

22. Сколько белка мне нужно съесть, чтобы похудеть? (2019, verywellfit.com)

23. Сколько белка вам нужно для похудания и роста мышц? (2019, medicalxpress.com)

24. Нежирное мясо (2019, dia.co.uk)

25. Говяжий фарш переваривается и усваивается быстрее, чем говяжий стейк, что приводит к большей задержке белка после приема пищи у пожилых мужчин (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

26. Новое исследование показывает, что свиная вырезка такая же постная, как куриная грудка без кожи (2006, thepigsite.com)

27. Новое исследование разоблачает новейшую супер-еду — канадскую курицу (часть I) (2013, chickenfarmers.ca)

28. Страус, приготовленный (2020, fdc.nal.usda.gov)

29. Фазан, вареный, съедобный (2019, fdc.nal.usda.gov)

30. Информация о пищевых продуктах из свинины (без даты, Nutritiondata.self.com)

31. Свинина, вырезка, запеченная (2020, fdc.nal.usda.gov)

32. Кролик, дикий, приготовленный (2020, fdc.nal.usda.gov)

33. Лосось, приготовленный на пару или пашот (2020, fdc.nal.usda.gov)

34. Пищевое отравление сальмонеллой (2019, healthline.com)

35. Креветки консервированные (2020, fdc.nal.usda.gov)

36. 20 самых полезных для похудания продуктов на планете (2018, healthline.com)

37. Самые питательные продукты в мире (нет данных, bbc.com)

38. ТОП-5 БЫСТРЫХ МЯСНЫХ МЯСО ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И РОСТА МЫШЦ (2016, spaexperience.org.uk)

39. 13 самых постных белковых продуктов, которые следует есть (2018, healthline.com)

40. Тунец, консервы, вода в упаковке (2020, fdc.nal.usda.gov)

41. Индейка консервированная (2020, fdc.nal.usda.gov)

42. Необработанное красное и обработанное мясо и риск ишемической болезни сердца и диабета 2 типа — обновленный обзор данных (2012, ncbi.nlm.nih.gov)

43. Оленина / олень, вылеченный (2020, fdc.nal.usda.gov)

8 видов здорового мяса для похудения и здоровья

Постный белок, содержащийся в хорошо сбалансированной диете, необходим для похудания, и это полезное для похудения мясо может именно это!

Поскольку все большее внимание уделяется растительным диетам, мы не должны забывать о пользе для здоровья мяса, птицы и различных видов рыбы.

Нежирные сорта и куски мяса особенно ценятся для похудания, так как они содержат насыщающий белок, способствующий наращиванию мышечной массы, но при этом относительно низкокалорийны.

В то время как питание на основе растений, безусловно, является частью здорового подхода к общему питанию и благополучию, в диетах, в которых не используется белок животного происхождения, полностью отсутствуют незаменимые аминокислоты, которые нельзя получить только из растений.

Поскольку единственный имеющий значение план похудания — это здоровый план похудания , узнайте лучшее постное мясо для похудения и общего состояния здоровья.

8 видов здорового мяса для похудения

От курицы до тунца — добавляйте нежирное мясо и рыбу в сбалансированный рацион. Каждый источник не только поставляет белок для достижения целей по снижению веса , но и может использоваться различными способами, чтобы удовлетворить любой вкус.

1. Цыпленок

Содержание белка: 19 граммов (г) на 3 унции

Учитывая компактность и универсальность его использования, есть много причин, по которым люди, сидящие на диете, смотрят на курицу как на одно из лучших видов мяса для похудения.

Но хотя курицу можно рекламировать как лучший продукт для похудения, сочетание ее с рисом и брокколи может стать однообразным. Предложите разнообразие в своем рационе, приготовив эти 11 различных способов приготовления и использования курицы, включая жареную, глазированную, маринованную, фаршированную и добавленную в салаты, супы и тушеные блюда.

Кроме того, как белое, так и темное мясо ценны в хорошо сбалансированной диете, поскольку каждое из них содержит белок и богатые питательные вещества, такие как витамины A, K, B6 и B12, а также фолиевая кислота, железо, ниацин, пантотеновая кислота, рибофлавин и т. Д. фосфор, селен и цинк.

В конечном итоге контролируйте содержание калорий и жира, отказавшись от масел и фритюрницы, а также снимая кожицу.

2. Говядина Grassfed Beef

Содержание белка: 17 г на 3 унции

Несмотря на свою нездоровую репутацию, употребление красного мяса дает множество преимуществ, включая обеспечение белком и железом.

Более специфичен для говядины, выращенной на траве, она более постная и содержит меньше жира и калорий по сравнению с говядиной, выращенной на злаках. Кроме того, говядина, выращенная на травяном откорме, богата жирными кислотами омега-3, типом «хороших» жиров, которые считаются полезными для сердца и необходимыми для работы мозга.

Однако, выбирая любой сорт говядины, выбирайте «постное», «очень постное» или любой вид «филейной части», чтобы содержание жира было минимальным.

3. Наземная индейка

Содержание белка: 18 г на 3 унции

Фарш из индейки — нежирное и полезное мясо для похудения и ценная альтернатива говяжьему фаршу.

Он универсален в использовании, в том числе в этом легком гамбургере с халапеньо из индейки или добавлен в перец чили, супы и тако.

Но на самом деле вся индейка считается нежирной и питательной, хотя следует опасаться упакованных обедов, поскольку они часто содержат натрий и другие нежелательные консерванты.

4. Зубр

Содержание белка: 21 г на 3 унции

Зубр, также известный как мясо буйвола, начинает часто появляться в меню ресторанов и попадает на полки продуктовых магазинов.

Бизон считается исключительно нежирным мясом; настолько постное, чтобы оно готовилось быстро и становилось жестким, если готовить слишком долго или при слишком высокой температуре.

Буйволов также традиционно выращивают на ранчо и фермах, что делает их ценным мясом, скармливаемым травой.

5. Оленина

Содержание белка: 26 г на 3 унции

Оленина, которую часто получают из оленины, также считается полезным мясом для похудания из-за ее постности.

Оленина также может содержать больше витаминов и минералов, чем говядина, включая железо, витамин B6, ниацин и рибофлавин.

6. Свиная вырезка

Содержание белка: 26 г на 3 унции

В то время как свинина раньше не поощрялась, «другое белое мясо» может быть очень питательным.

Свинина богата питательными веществами, помимо содержания белка, тиамином, ниацином, рибофлавином, витамином B-6, фосфором, цинком и калием.

Однако важно остерегаться и ограничивать потребление вяленых сортов свинины, включая бекон и ветчину, поскольку они содержат нитратные и нитритные консерванты, которые вызывают рак.

7. Лосось

Содержание белка: 19 г на 3 унции

Когда дело доходит до лучшей рыбы для похудения, эксперты по питанию в целом полагают, что замена красного мяса рыбой может снизить как калорийность, так и содержание насыщенных жиров.

Помимо протеина, лосось содержит докозагексаеновую кислоту (DHA), один из видов жирных кислот омега-3. Омега-3 имеют решающее значение для здорового развития мозга и глаз, способствуют здоровью сердца, а также для лечения ревматоидного артрита, психических расстройств и ряда других воспалительных заболеваний.

8. Консервы из тунца

Содержание белка: 20 г на 3 унции

Как и лосось, консервированный тунец также богат белком и полезными жирами, а также является недорогим и универсальным.

Съешьте тунец прямо из банки, полейте проросшими крекерами, приготовьте эти простые котлеты из тунца или смешайте их с салатом из тунца.

В качестве профессионального совета при покупке консервированного тунца или тунца в пакетах ищите продукты, консервированные в воде, а не в масле и соленой воде.

Итоги постного мяса

Потребность в белке зависит от множества факторов, но ясно одно: белок является важным питательным веществом во многих отношениях, в том числе для достижения целей по снижению веса и фитнесу.

Включение постного мяса и рыбы в сбалансированную диету — верный способ увеличить потребление белка, особенно если вы пытаетесь достичь целевого уровня белка.

5 видов мяса, которые быстро сжигают жир и способствуют снижению веса

Хотя куриная грудка является золотым стандартом здорового приготовления на гриле, которое может помочь похудеть — с низким содержанием жира и высоким содержанием белка — ключом к любому успешному плану питания является разнообразие, и исследования показывают, что теперь у вас есть варианты.Хотя вы все еще хотите держаться подальше от традиционного мясного фарша из супермаркета, есть способы насладиться говяжьим бургером, зная, что вы делаете правильно по талии. И вы также можете открыть свой гриль для более творческого выбора — все это наполнено питательными веществами и белком, которые будут поддерживать ваши цели в фитнесе без ущерба для вкуса.

Shutterstock

Когда дело доходит до стейков или гамбургеров, выбирайте траву. Это может повредить ваш кошелек, но повредит пресс. Говядина травяного откорма от природы более постная и содержит меньше калорий, чем обычное мясо: постный обычный стейк весом семь унций содержит 386 калорий и 16 граммов жира.Но стейк из травяного откорма на семь унций содержит всего 234 калории и пять граммов жира. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal , мясо травяного откорма содержит более высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые, как было показано, снижают риск сердечных заболеваний.

Shutterstock

Хотя говядина травяного откорма — отличный выбор, популярность бизонов в последние годы растет, и на то есть веские причины: в ней вдвое меньше жира и меньше калорий, чем в красном мясе. По данным Министерства сельского хозяйства США, в то время как гамбургер с 90% -ной чистотой может содержать в среднем 10 граммов жира, бургер из буйволиного мяса сравнительно большого размера содержит два грамма жира и 24 грамма белка, что делает его одним из самых нежирных видов мяса.Но подождите, если вы попробуете это неожиданное мясо, вы получите два полезных бонуса: всего за одну порцию вы получите дневную норму витамина B-12, который, как было доказано, повышает энергию и помогает выключить гены, ответственные за инсулинорезистентность и образование жировых клеток; Кроме того, поскольку бизонов естественным образом кормят травой, вы можете с уверенностью съесть свой бургер, зная, что он не содержит гормонов и загрязняющих веществ, которые могут проявиться в вашем животе.

Shutterstock

Постная и богатая белком индейка больше не является автоматической заменой красного мяса — эта птица сама по себе заслуживает поддержки.Котлета из индейки в четверть фунта содержит 140 калорий, 16 граммов белка и 8 граммов жира. Кроме того, индейка богата омега-3 кислотами DHA — 18 мг на порцию, это самый высокий показатель в этом списке, — которые, как было показано, улучшают работу мозга, улучшают ваше настроение и отключают гены жира, предотвращая рост жировых клеток. Только убедитесь, что вы покупаете только белое мясо; темный содержит слишком много жира. И знайте, что вы делаете свое здоровье вдвойне, готовя на гриле дома: версии для ресторанов могут быть заполнены жирными надстройками для усиления вкуса.Не ваша проблема, так как он идет прямо с гриля на вашу тарелку (в идеале с лучшими специями для сжигания жира и смешанными перцами).

Shutterstock

Опустите приподнятую бровь. Мясо страуса — восходящая звезда гриля. Хотя технически он красный и обладает богатым вкусом говядины, в нем меньше жира, чем в индейке или курице. Котлет на три унции содержит 146 калорий, 22 грамма белка и шесть граммов жира. Кроме того, одна порция содержит 200% рекомендуемой суточной нормы витамина B-12.Это экзотическое мясо также может помочь сократить вашу середину: страус содержит 55 мг холина, питательного вещества, которое помогает сжигать жир. И это не так сложно найти, как кажется — страус все чаще продается в супермаркетах по всей стране.

Shutterstock

Давний враг врачей и людей, сидящих на диете, в последнее время свинина стала более здоровой альтернативой, если вы выбираете правильную нарезку. Лучше всего вам подойдет свиная вырезка: исследование Университета Висконсина показало, что порция свиной вырезки в три унции содержит немного меньше жира, чем куриная грудка без кожи.В одной порции содержится 24 грамма белка и 83 мг холина (в последнем случае примерно столько же, сколько в среднем яйце). В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , ученые попросили 144 человека с избыточным весом придерживаться диеты, богатой свежей нежирной свининой. Через три месяца в группе наблюдалось значительное уменьшение объема талии, ИМТ и жира на животе без снижения мышечной массы! Они предполагают, что аминокислотный профиль свинины может способствовать большему сжиганию жира.

Лучшее и худшее мясо для похудения

Постные куски свинины, как и вырезка, содержат меньше калорий, что делает их хорошим выбором для похудения.

Кредит изображения: bhofack2 / iStock / GettyImages

Когда дело доходит до похудения, важно понимать, сколько калорий вы потребляете, но не менее важно убедиться, что вы получаете надлежащий баланс углеводов, жиров и белков.

Последнее — одна из причин, по которой мясо может способствовать достижению ваших целей по снижению веса — это отличный источник белка. Этот макроэлемент важен, когда вы хотите избавиться от жира, потому что он помогает поддерживать вашу мышечную массу, согласно исследованию, опубликованному в марте 2020 года в журнале The Journal of Nutrition .Ваша мышечная ткань более метаболически активна, чем ваши жировые запасы, поэтому поддержание сухой мышечной массы при похудении поможет поддерживать ваш метаболизм в состоянии покоя (также как помогает сжигать больше калорий).

Кроме того, по сравнению с двумя другими макросами — жиром и углеводами — белок является наиболее насыщающим, согласно статье в Американском журнале клинического питания, опубликованной в апреле 2015 г., .

Есть разные способы удовлетворить ваши потребности в белке — вам не нужно полагаться на мясо. Здоровые источники белка растительного происхождения включают тофу, темпе, бобы, орехи, семена и даже цельнозерновые продукты.

Тем не менее, если вы неравнодушны к мясу, некоторые варианты лучше подходят для похудения, чем другие.

Совет

Согласно декабрьскому отчету Advances in Nutrition от декабря 2019 г. обзор. Для человека весом 200 фунтов это около 118 граммов.

5 видов мяса, которые можно съесть, когда вы пытаетесь похудеть

Выбирайте белое, а не темное мясо индейки, чтобы получить больше протеина за свои деньги.

Кредит изображения: Roxiller / iStock / GettyImages

Красное мясо содержит насыщенные жиры, но есть и более постные куски, которые можно употреблять в умеренных количествах, в том числе стейк из филе, вырезка и постный говяжий фарш. Например, согласно Министерству сельского хозяйства США, приготовленная порция 95-процентного постного говяжьего фарша на 3 унции содержит 150 калорий и 23 грамма белка.

Так что значит «в меру»? Для профилактики рака Всемирный фонд исследований рака рекомендует ограничиться тремя порциями в неделю (напоминание: одна порция составляет около 3 унций, приготовленная).По данным Американской кардиологической ассоциации, в настоящее время в среднем мы съедаем чуть больше 3,5 унций в день.

Куриная грудка без кожицы может быть одним из самых постных источников белка. Главное — выбрать белое мясо (а не темное), которое вы можете найти в грудке, тендере и крыльях.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция приготовленной куриной грудки на 3 унции содержит 135 калорий и 28 граммов белка. Он также содержит достаточное количество фосфора, селена, рибофлавина, ниацина, витамина B6 и холина.

Помните, снимайте кожицу перед едой и избегайте темного мяса, которое вы найдете на бедрах или голенях.

Морепродукты и рыба могут быть богатым питательными веществами источником белка, но вы должны быть осторожны, выбирая более здоровые продукты с низким содержанием ртути и экологически безопасные продукты для нашей планеты.

По данным Фонда защиты окружающей среды, моллюски, мидии и устрицы — отличный выбор, потому что в них обычно мало ртути. Уникальность моллюсков в том, что они особенно полезны для нашей воды, потому что помогают поддерживать ее в чистоте, отфильтровывая тяжелые металлы и другие биологические вещества.Когда они выращиваются на веревках, они не требуют корма, а процесс сбора урожая оказывает минимальное воздействие на окружающую среду.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция мидий на 3 унции обеспечивает 146 калорий и 20 граммов белка.

Как и большинство видов мяса, есть более здоровые куски свинины, такие как свиные отбивные, вырезка и жаркое из филе, а есть те, которые намного жирнее, например, бекон и свиная грудинка. Например, по данным Министерства сельского хозяйства США, порция свиной вырезки на 3 унции содержит 122 калории и 22 грамма белка.

Совет

При покупке более постных продуктов ищите в названии «корейка» или «отбивная».

При приготовлении свинины срезайте видимый жир и всегда нагревайте внутреннюю температуру до 145 градусов, в соответствии с рекомендациями Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Как и курица, белое мясо индейки — еще один источник нежирной птицы. Вы найдете белое мясо в грудке и крыле, а темное мясо — в ноге.

Белое мясо менее калорийно, но при употреблении порции в 3 унции разница незначительна.Количество белка и общего жира являются дифференцирующими факторами.

Например, жареная грудка индейки содержит 125 калорий, 2 грамма жира, 0,5 грамма насыщенных жиров и 25 граммов белка, в то время как темное жареное мясо индейки содержит 130 калорий, 9 граммов жира, 2 грамма насыщенных жиров и 13 граммов белка. белок, согласно USDA.

Полезные советы по употреблению мяса

• Как и все, все в умеренных количествах — держите порции под контролем. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление мяса (в идеале нежареной рыбы, моллюсков, птицы без кожи и обрезков постного мяса) до ** ** 5.5 унций приготовленного в день.
• Наслаждайтесь красным мясом, но ограничьте его количество. Одна порция составляет 3 унции, или размером с колоду карт.
• Выбирая красное мясо, выбирайте более постное мясо и удаляйте лишний жир.
• Что касается рыбы, ешьте до 8 унций в неделю, особенно жирной рыбы, такой как лосось и сельдь.
• Используйте более удобные для вас способы приготовления, такие как запекание, жарение, жарение, тушение, варка или запекание, а не жарение или приготовление на гриле.

3 вида мяса, которые следует ограничивать или избегать

Жарение мяса добавляет жир и калории без потери питательных веществ.

Кредит изображения: bhofack2 / iStock / GettyImages

Даже если вы возьмете более здоровое мясо, например курицу, панировка и жарка во фритюре сводят на нет любые полезные свойства для здоровья, которых вы, возможно, добиваетесь. Во-первых, он резко увеличивает калорийность и жирность. Показательный пример: порция жареной курицы на 3 унции содержит 250 калорий, 13 граммов жира и 15 граммов белка, по сравнению с такой же порцией куриной грудки, которая содержит 135 калорий, 3 грамма жира и 28 граммов белка. , по данным Министерства сельского хозяйства США.

Это может помочь объяснить, почему в исследовании «Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания», проведенном в феврале 2013 г., исследователи обнаружили, что употребление жареной пищи более четырех раз в неделю значительно увеличивает риск ожирения или ожирения по сравнению с ограничением жареной пищи меньшим количеством. чем два раза в неделю.

Бекон, хот-доги, вяленая говядина, салями и сосиски — все это главные примеры обработанного красного мяса. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), они содержат больше калорий, насыщенных жиров и натрия по сравнению с более постными и менее обработанными кусками красного мяса, что вредит нашему сердцу.

Нежирная говяжья котлета на 3 унции содержит 120 калорий, 3 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров и 22 грамма белка, в то время как такая же порция бекона содержит 400 калорий, 30 граммов жира и 10 граммов белка.

Исследования показывают, что сокращение количества обработанного мяса — даже всего на 2 процента от общего количества калорий — и замена его растительным белком, по данным AHA, снижает риск смерти на 32 процента.

Хотя рыба и морепродукты могут быть отличными источниками белка, важных витаминов и минералов, они также могут содержать большое количество ртути.Чтобы ограничить или уменьшить воздействие, избегайте плиточной рыбы, рыбы-меч, королевской макрели, ахи тунца, большеглазого тунца и оранжевого хищника, как указано Советом по природным ресурсам обороны.

Будьте осторожны, когда дело касается консервированного тунца. Скипджек или светлый тунец — более безопасные варианты. Тунец альбакор содержит больше ртути, и его следует ограничивать.

Это лучшее мясо для похудения

Мясо гамбургера может быть частью здорового плана похудания, только не забудьте купить нежирный говяжий фарш на время приготовления.

Кредит изображения: katerinasergeevna / iStock / GettyImages

Говядина, свинина, птица и рыба могут стать частью здорового плана похудания.

Лучшее мясо для похудения включает нежирные белковые продукты.

Нежирное мясо лучше всего подходит для похудения, потому что оно богато белком и в целом мало жира. Белок принесет пользу вашим усилиям по снижению веса, так как это питательное вещество поможет вам быстрее и дольше оставаться сытым.

Если вы выбираете рыбу, особенно лосось, тунец, сардины и скумбрию, жирные кислоты омега-3 могут помочь уменьшить жир в брюшной полости.

Когда вы готовите, помните об употребляемых жирах (включая масло и сливочное масло). Есть и другие советы по приготовлению — например, обрезка и слив жира, — которые помогут еще больше сократить жир.

Здоровое мясо для похудения

Итак, какое полезное мясо для похудения? Мясо, которое вы выбираете для диеты, должно быть нежирным или, что еще лучше, очень нежирным.

Министерство сельского хозяйства США определяет максимальное количество общего жира, насыщенных жиров и холестерина, которое может содержаться в мясе и птице, чтобы соответствовать критериям постного или постного мяса.

В таблице ниже подробно описаны питательные вещества для нескольких различных видов нежирного мяса.

Источник: https://tools.myfooddata.com/

Постная и особо постная говядина и красное мясо

Если вы пытаетесь похудеть, выберите говядину с пометкой «постная» или «постная», чтобы мясо было с наименьшим содержанием жира.

Порция говядины весом 3,5 унции (около 100 граммов) может быть определена как «постная» согласно Министерству сельского хозяйства США, если она содержит менее:

• 10 г жиров
• 4,5 грамма насыщенных жиров
• 95 миллиграммов холестерина

Говяжий фарш, также известный как мясо для гамбургеров, считается постным, если он составляет не менее 92 процентов, то есть жирность составляет всего 8 процентов. По данным Cargill, говяжий фарш на 94% состоит из постного мяса.

А 3.В соответствии с Министерством сельского хозяйства США порцию (около 100 граммов) говядины можно определить как «сверх постную», если она содержит менее:

• 5 г жиров
• 2 грамма насыщенных жиров
• 95 миллиграммов холестерина

Самые нежирные куски говядины включают в себя круглые стейки и жаркое (округлый глазок, верхний круглый, нижний округлый, круглый верхний), верхнюю часть филе, верхнюю вырезку и жаркое из лопатки и плеча.

Самые нежирные куски свинины включают вырезку, центральную вырезку и ветчину.

Для курицы и индейки порция белого мяса без кожи весом 3 унции считается очень нежирным выбором, а темное мясо без кожи — нежирным выбором.

Некоторые люди могут задаться вопросом, полезна ли индейка для похудания. По сравнению с другими видами мяса эта птица может быть одним из лучших вариантов.

Включение индейки в свой рацион для похудения вместо других продуктов может оказаться полезным, особенно если вы отказываетесь от более жирного мяса в пользу индейки.

Попробуйте приготовить на гриле бургер с индейкой вместо гамбургера, — говорит диетолог из Нью-Йорка Кара Эллис.Просто убедитесь, что вы покупаете фарш из индейки, по крайней мере, на 90 процентов нежирным.

Есть много вкусных способов заменить индейку на другие виды мяса: вы можете приготовить перец чили с фаршем из индейки, переключиться с бутерброда с ветчиной на бутерброд с индейкой или использовать стейки из грудки индейки для жарки.

Хотя индейка обладает рядом потенциальных преимуществ перед другими источниками белка, когда вы пытаетесь похудеть, добавление индейки в свой рацион не приведет к мгновенному снижению веса.

Когда вы едите индейку, вам все равно нужно следить за тем, чтобы вы потребляли количество калорий, необходимое для вашего веса и ваших целей по снижению веса.

Стремитесь получать белок из различных источников, включая птицу, нежирное красное мясо, жирную и нежирную рыбу, молочные и растительные белки, такие как бобы. Также важно включать в свой рацион фрукты и овощи.

Планируя меню для похудения, старайтесь каждую неделю заменять две порции мяса морепродуктами. Такое количество морепродуктов содержит полезные жирные кислоты омега-3, которые снижают уровень триглицеридов в крови и помогают предотвратить сердечные заболевания.

Горбуша, форель и тунец или консервированный светлый тунец — хороший выбор, потому что они нежирные и содержат меньше ртути.В порции на 3 унции содержится от 130 до 150 калорий и от 20 до 26 граммов белка.

Согласно обзору, опубликованному в PLoS One за ноябрь 2015 года, жирные кислоты омега-3, которые вы получаете из рыбы, не могут напрямую способствовать снижению веса, но все же могут помочь. В обзоре исследователи проанализировали 21 ранее опубликованное исследование, посвященное жирным кислотам омега-3 и потере веса.

Хотя омега-3 не увеличивали общую потерю веса участников исследования, они, возможно, способствовали дополнительному увеличению абдоминального жира.Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять омега-3 и то, как жирные кислоты могут способствовать снижению жира.

Как приготовить и приготовить мясо для похудения

Постное мясо, птица и рыба могут способствовать снижению веса, но многие преимущества для здоровья легко свести на нет, если вы не готовите и не готовите постное мясо должным образом. Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам сохранить стройность.

Жир содержит больше калорий, чем белок. Чтобы мясо оставалось постным, перед приготовлением срежьте с мяса видимый твердый жир.Перед едой удалите весь оставшийся видимый жир в соответствии с рекомендациями клиники Майо.

После приготовления положите фарш в дуршлаг, чтобы слить жир. Вы также можете промокнуть мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и жир, согласно клинике Майо.

Вы не всегда сможете охлаждать мясо, но когда вы это сделаете, будет легче снять лишний жир. Когда мясо остынет, жир затвердеет в студенистую субстанцию, которую вы легко сможете снять и выбросить, согласно клинике Майо.

4. Следите за своим методом приготовления

Ищете самый здоровый способ приготовить мясо?

Жарка мяса добавит к еде дополнительных калорий и жира — не совсем то, что вам нужно, когда вы сосредоточены на похудании.

Отказ от жарки и приготовление блюд на гриле, запекание, тушение или жарение мяса, птицы или рыбы вместо этого, согласно клинике Майо.

Запекание также может быть хорошим вариантом, если мясо стоит на решетке, чтобы жир мог стекать.Если вам нужно натереть кожу жиром перед приготовлением на гриле или запеканием, используйте вместо сливочного масла растительные масла — жидкие или спреи.

5. Ешьте мясо в умеренных количествах

Нежирные куски мяса — отличный вариант для мяса, когда вы соблюдаете диету. Тем не менее, важно помнить об умеренности — красное мясо и птица могут помочь в похудании, но чрезмерное употребление этого количества может иметь негативные последствия для вашего здоровья.

Взрослые не должны есть больше 5 штук.От 5 до 6 унций (от 156 до 170 граммов) приготовленного нежирного мяса, рыбы, моллюсков или птицы без кожи в день, согласно Руководству по питанию для американцев.

Считайте мясо гарниром, а не главным блюдом, рекомендует клиника Мэйо и сосредоточьтесь на зелени и полезных злаках, чтобы добиться успеха в похудании.

И не забывайте — хотя мясо может помочь в ваших усилиях по снижению веса, употребление его в пищу не обязательно единственный способ похудеть. Согласно Министерству сельского хозяйства США, вегетарианские источники белка, включая бобы, сою, орехи и семена, также могут обеспечить питательные вещества, необходимые для достижения ваших целей, а также многие другие преимущества.

Я ел только мясо в течение 2 недель. Вот как это было

Рибай на завтрак, свиные отбивные на обед, жаркое на ужин: это похоже на мечту мясного гурмана, верно? Но после четырех дней жареного на масле стейка, тушеного козлятины и обильного домашнего паштета перспективы на выходные, потраченные на то же самое, достаточно, чтобы заставить вас тосковать по простому рисовому пирогу.

Поверьте мне на слово. Последние 14 дней я ел только продукты животного происхождения — в основном мясо, а также немного масла, сыра и жирных сливок.Это означает, что углеводов почти нет, максимум 10 граммов в день. Между тем, среднестатистическая американка в возрасте 20 лет съедает почти 170 граммов в день из только злаков, , даже не включая другие продукты с высоким содержанием углеводов.

Почему я это сделал? Проверить воочию утверждения небольшой группы одержимых криптовалютой людей, тех, кто предпочитает сочную филе своей финансовой революции.

Осенью 2017 года я обнаружил, что некоторые члены сообщества биткойнов занимаются хищничеством в радикальном смысле: они едят только мясо и пьют только воду.Директор по коммуникациям Coin Center Нирадж Агравал сказал мне в то время: «Вы не можете работать в криптовалюте без открытости для странных идей». Биткойн и необычные диеты идеально подходят.

В конце января я принял импульсивное решение попробовать диету сам. Меня вдохновил Майкл Гольдштейн, президент Института Сатоши Накамото, названного в честь загадочного изобретателя биткойнов, и мой редактор, который подумал, что это будет весело. (Примечание редактора: это правда, так и было.)

В дополнение к терпеливому ожиданию «гипербиткойнизации» Гольдштейн является страстным проповедником хищничества. Он поддерживает веб-сайт, полный ресурсов для любопытных. В качестве моего наставника по продвижению стейков Гольдштейн посоветовал мне следовать самому близкому к руководству по быстрому началу работы в сообществе: посту в блоге под названием «Ешьте мясо. Не слишком мало. В основном жирное». (Это игра с противоположной формулировкой пищевого активиста Майкла Поллана.) Сообщение написали Эмбер О’Хирн, программист и давний известный хищник, и ее бывший муж Зуко Уилкокс, создатель криптовалюты Zcash.

Руководство О’Хирна и Уилкокса советует новичкам начинать с 30-дневного пробного использования буквально только мяса и воды. Как вы уже знаете, я отошел от этой минималистичной версии хищничества. Гольдштейн не одобрял мою диверсификацию в пользу других продуктов животного происхождения, а также более короткую продолжительность моего испытания. Что я могу сказать? Я непослушный студент.

Планирую! Будут заметны заявления об отказе от ответственности в отношении того, как я отклонился от предлагаемого подхода.

— Соня Манн (@sonyaellenmann) 6 февраля 2018 г.

Прежде чем мы углубимся в суть дела (крайне задуманная игра слов), я хочу заявите пару заявлений об отказе от ответственности.Во-первых, я не врач, не биолог и не диетолог. Ничто из следующего не является медицинским советом. Я подошел к плотоядному «способу питания», как его называют сторонники, как к личному эксперименту, а не как к строгому научному усилию. (Кроме того, каждая странная диета под солнцем может указывать на поддержку исследований и энтузиазма врачей, поэтому я думаю, что лучше всего выяснить, что работает для вас, методом проб и ошибок.) В целом, я хочу подчеркнуть, что ваш опыт может варьироваться.

Накрытие стола

На следующий день после двухнедельного занятия хищничеством я решил узнать больше об этих любителях мяса за пределами мира криптовалюты.Майкл Гольдштейн указал мне правильное направление. Вскоре я узнал, что другое, более распространенное название диеты — «нулевое количество углеводов» (которое, к сожалению, лишено мужественного размаха «хищничества»).

Я провел почти целый день, изучая блог О’Хирна Empirica и другой популярный блог Zero Carb Zen. Забавный факт: автор последнего полностью питается сырым говяжьим фаршем! Я присоединился к группам Facebook Zero Carb Health, World Carnivore Tribe, Principia Carnivora и, наконец, Zeroing In on Health. Субреддит / r / zerocarb был особенно полезен, потому что я мог использовать инструменты фильтрации Reddit, чтобы найти самые популярные и самые противоречивые темы.(Meat Heals — новый блог, который выглядит многообещающим.)

Оказывается, подходы к нулевому содержанию углеводов различаются. Общая идея состоит в том, чтобы есть только продукты животного происхождения и ограничить допустимые продукты животного происхождения продуктами с низким содержанием углеводов. Поэтому жирные сливки разрешены, а молоко и йогурт — нет. Согласно учебнику Zero Carb Zen по этой теме, «более точным способом описать этот способ питания было бы назвать его диетой с нулевым содержанием растительных продуктов. Однако это немного обременительно, поэтому« Zero Carb »остается доминирующим. описательная терминология.

Некоторые приверженцы нулевого потребления углеводов придерживаются минимализма: мясо, вода и ничего больше. Некоторые практикующие даже ограничиваются жирными кусками говядины, избегая постного мяса. Гольдштейн сказал мне: «Есть просто потрясающий дзен с простотой еды. жирные, сочные стейки ». Другие придерживаются довольно широкого определения« только продукты животного происхождения »и подходят для яиц, сыра и жирных сливок. Это то, что я решил сделать.

На мой взгляд, мясо — это еда, а растения — Лекарства.Растения можно превращать в лекарства, напитки или варево, или употреблять различными способами, с преимуществами и рисками, которые вы можете взвесить.Но бросить их есть однозначно хорошо.

— Saifedean Ammous (@saifedean) 3 января 2018 г.

В сообществе принято обходиться без соли и специй, но их используют одинаково часто. Хотя основная идея диеты — исключение растений и их производных, кофе по-прежнему пользуется большой популярностью. Даже кокосовое масло, что весьма спорно, осталось в рационе некоторых хищников. Я употребляла соль и специи, пила кофе и чай, но избегала растительных масел.

Отношение к алкоголю таково, что вам следует отказаться от напитков с высоким содержанием углеводов, таких как пиво, вместо этого отдавая предпочтение очень сухому красному вину или крепким спиртным напиткам, и обращать пристальное внимание на реакцию вашего тела.Я решил выпить, потому что это было социально целесообразно сделать на нескольких мероприятиях в течение моих двух недель. Это было излишне снисходительным и, вероятно, ошибкой, поскольку моя терпимость была ниже, чем я привык.

В этот момент у вас может возникнуть вопрос: «Я понимаю правила, но , почему люди делают эту штуку с нулевым содержанием углеводов?» Ответ двоякий: сообщество людей с нулевым потреблением углеводов считает, что мы эволюционировали, чтобы в основном есть мясо, и что древние люди обращались к растениям только во времена, близкие к голодной смерти.Идея состоит в том, что наше тело и разум будут работать наилучшим образом, если будут питаться обильным количеством жиров и белков животного происхождения. Это более экстремальная версия более известной палеодиеты.

Другая причина отказа от углеводов — это отчаяние из-за физического недуга, не поддающегося лечению или лечению. Ожирение — одна из них — некоторые люди обнаруживают, что они не могут похудеть на менее аскетической диете, — но стоит отметить, что нулевое количество углеводов — это философия питания, не ориентированная на достижение или поддержание какого-либо определенного веса.

Другие члены сообщества с нулевым потреблением углеводов сообщают об облегчении их аутоиммунных проблем или проблем с пищеварением, таких как болезнь Лайма, болезнь Крона и СРК. (Опять же, я не врач, и я также не имею представления, сколько больных людей попробовали ноль углеводов и не получили желаемых результатов. Диетолог, которого Vice пытался проконсультироваться по поводу хищничества, назвал диету «слишком смешной, чтобы быть покрыто. «)

Теория двух типов мотивации для отказа от углеводов, из плаката в группе Principia Carnivora в Facebook: https: // t.co / Nvh9rJNQdB
Я не включил их имя, так как они могут не захотеть его транслировать. #sonyagoescarnivore pic.twitter.com/lkl7FAgetz

— Соня Манн (@sonyaellenmann) 26 января 2018 г.

Что касается меня, то я в основном здорова. В течение последних девяти месяцев я постепенно худею с помощью калорийного бюджета (иногда называемого CICO — калории на входе, калории на выходе), и мне осталось набрать на 20-30 фунтов больше. При 150 фунтах я на 40 фунтов ниже своего максимума в 190 и надеюсь, что буду доволен своим весом, когда наступит 2019 год.

В течение двух недель нулевого потребления углеводов я продолжал измерять и регистрировать потребление калорий, потому что подумал, что это будет интересная информация, которой я могу поделиться в конце. Я использовал свое любимое приложение Cronometer (которое намного лучше, чем MyFitnessPal, и за него стоит платить). Но я старался не ограничивать, сколько ел, хотя это меня тревожило. Сообщество безуглеводных продуктов поощряет как новичков, так и пожилых людей следить за своим аппетитом: ешьте, когда голодны, и продолжайте есть, пока не насытитесь.

Хотите знать, как это сработало?

Результаты

Во-первых, я потерял вдвое больше веса, чем при обычной всеядной диете.

Для объяснения этого не требуется никаких причудливых объяснений о кетозе или микробиомах кишечника (хотя, кто знает, не исключено, что они учтены). Одна из основных причин, по которой отсутствие углеводов повлияло на меня, — это то, что я не был очень голоден, настолько, что сбросил четыре фунта за две недели, а не только два.

Неужели это потому, что жир и белок — такое замечательное топливо? Было ли мое тело каким-то образом интуитивно понятно, что оно может использовать накопленные ресурсы вялости? (Это был бы метаболический инстинкт, о котором мое тело раньше не проявляло.) Я просто реагировал на более низкие уровни инсулина? Бьет меня. Я могу сообщить, что чувствовал, но точные причины остаются загадкой.

Вот мое колебание веса за две рассматриваемые недели:

А вот и мое потребление калорий — Хронометр не позволил мне установить точный диапазон дат для этой диаграммы, поэтому он отсутствует 23 января:

Зеленый — белок, синий это углеводы, красный — жир, желтый — алкоголь.Вы можете сказать, в какие дни я был на вечеринках?

Хронометр также сообщает мне, что в среднем я съедал 1143 калории в день. Мой общий дневной расход энергии составляет где-то около 2000 калорий (хотя это трудно точно определить и зависит от уровня моей активности), поэтому у меня был средний дневной дефицит в 857 калорий, что составляет 11 998 калорий за все две недели.

Основное правило гласит, что фунт веса тела эквивалентен 3500 калориям. Фактически, 11998 разделенных на 3500 дает 3.4, что близко к тому весу, который я потерял. Ясно, что цифры в расчетах не идеальны — я предполагаю TDEE и свое потребление калорий, поскольку были времена, когда мне приходилось делать оценки без моей пищевой шкалы. Но в целом результаты имеют смысл.

Помимо гораздо более низкого аппетита, я испытал эти «симптомы», так сказать, при нулевом потреблении углеводов:

• Более высокая, чем обычно, чувствительность к кофеину и более заметные спады после кофеина
• См. Выше, но для алкоголя и похмелья; моя толерантность сильно снизилась
• Мой общий уровень энергии и концентрация практически не изменились; Увы, я не испытал приливов постоянной энергии и сосредоточенности, о которых сообщают некоторые практикующие.
• Черный кофе был более мягким и приятным на вкус
• Вкус чая был более интенсивным и казался более сладким, чем обычно
• Больше пота и заметный запах тела — — нежелательно, но не невозможно.

Мои друзья беспокоились, что отказ от клетчатки вызовет проблемы, о которых не следует упоминать в вежливой компании, но через пару дней мое пищеварение стало полностью нормальным.Меня не волновала цинга, тем более что я ел печень (в которой много витамина С).

Скука была моей самой большой проблемой с нулевым содержанием углеводов и, вероятно, способствовала подавлению моего аппетита. По словам Майкла Гольдштейна, единственное, что мне разрешалось есть, что казалось по-настоящему аппетитным, — это сочную говядину. Опять же, я не знаю почему.

Хищническое отношение к еде с нулевым содержанием углеводов полностью противоречит тому, как я привык думать об этом. Я не осознавал, насколько моя еда развлекала и радовала меня, прежде чем я убрал разнообразие.https://t.co/7bSwvrkGme #sonyagoescarnivore pic.twitter.com/FPQkMpXv8q

— Соня Манн (@sonyaellenmann) 26 января 2018 г.

С другой стороны, нулевое потребление углеводов оказалось дешевле, чем я ожидал. Мясо по объему дороже других продуктов, но при этом достаточно калорийно. Мой партнер присоединился ко мне примерно на половину эксперимента, поэтому я не могу точно сказать, сколько я потратил только на себя. Однако я сохранил свои квитанции, поэтому могу сказать, что в целом мы потратили 164,41 доллара на продукты животного происхождения в течение двух недель.(Если это кажется вам действительно экстравагантным, вспомните о высокой стоимости жизни в районе залива Сан-Франциско.) Часть мяса не съедается и остается в нашей морозильной камере.

Я уже не в восторге, пишу эту статью с животом, полным восхитительных блинов и черники. Из своего эксперимента я пришел к выводу, что у меня нет желания продолжать безуглеводный способ питания, потому что я люблю разнообразие. И все же я бы сделал это снова как своего рода «углеводный голод», если бы мне нужно было дать толчок своей потере веса или просто хотелось бы упростить себе жизнь.Когда-нибудь Майкл Гольдштейн заставит меня 30 дней питаться исключительно мясом и водой, и, возможно, тогда я стану полностью обращенным.

5 лучших постных видов мяса для похудания и роста мышц | Блог

В наши дни мясоедам приходится нелегко со стороны органов здравоохранения и тому подобного. Нам говорят не есть слишком много красного мяса и что консервы особенно вредны для нас. Одно простое решение — стать вегетарианцем, но многие просто не смогли бы прожить жизнь без мяса.
На самом деле мясо в разумных количествах очень полезно для вас.Он содержит много белка для роста мышц, а также железа, которого не хватает многим людям. Но одни виды мяса лучше для вас, чем другие; вам нужно нежирное мясо с низким содержанием жира, если вы хотите превратить белок в мышцы, а не в жир.
Вот 5 лучших нежирных сортов мяса для похудения и набора мышечной массы.

Их легче всего достать и они наиболее знакомы. В куриных грудках без кожи очень мало жира, но много белка. Они универсальны и просты в приготовлении. Поскольку в них нет костей, вы можете нарезать их и обжарить в жарком, положить в салат или суп или просто обжарить с вашими любимыми травами и специями.Пожалуйста, помните, что хотя грудка без кожи является нежирной, вам нужно добавить жир в виде масла, чтобы приготовить ее — а куриный жир на самом деле намного полезнее, чем нагретое растительное масло (которое становится канцерогенным при высоких температурах)… так что, возможно, оставьте кожу, если хотите.

Раньше это было обычным явлением на британских обеденных столах, но сегодня оно менее популярно, несмотря на то, что это одно из самых нежирных видов мяса в мире. Одна порция кролика на 3 унции содержит всего 3 грамма жира и содержит всего 147 калорий с колоссальными 28 граммами белка.Это делает его идеальным для наращивания мышечной массы и сжигания жира. На самом деле, в кролике так мало жира, что, если бы вы съели только кролика (приготовленного без масла) и никакого другого источника жира, вы в конечном итоге умерли бы от так называемого «кроличьего голодания».
Не волнуйтесь, вы не умрете с голоду, если съедите кролика в рамках сбалансированной диеты! Кролик также является богатым источником железа: на одну порцию приходится около 23% вашей суточной нормы. Имейте в виду, что у выращиваемых на ферме кроликов более белое и сочное мясо, чем у диких кроликов, и что и то, и другое нужно готовить аккуратно и медленно (следите за свинцовыми гранулами, если вы едите дикое мясо).Порция оленины объемом 3 унции содержит всего 2 грамма жира, даже меньше, чем крольчатина. Поскольку он такой постный и жесткий, его нужно готовить медленно и аккуратно, как кролика. Запеканки и рагу — лучший способ сделать мясо вкусным и нежным. Вы можете сделать мясо мягким перед приготовлением и превратить его в гамбургеры.
В отличие от кролика, оленина по вкусу больше напоминает красное мясо, поэтому она является отличным заменителем говядины. Но, несмотря на богатый вкус, в нем даже меньше калорий, чем в кролике, всего 128 калорий и впечатляющие 26 граммов белка в порции на 3 унции.Это очень деревенское британское мясо. В осенний сезон съемок дешево. Намного дешевле, чем оленина, и при правильном приготовлении очень вкусная! Это здоровое мясо, на которое стоит обратить внимание, богато белком, а также значительным количеством витаминов группы B и калия. Плоть фазана также содержит большое количество лучшего для вашего тела железа.
Они имеют прекрасный вкус, приготовленные на медленном огне в тушеном мясе, но их также можно поджарить. Однако из-за низкого содержания жира их необходимо натереть салом или обернуть беконом перед жаркой, иначе они станут действительно сухими.3,5 унции. порция мяса фазана без кожи содержит всего 133 калории, или 180 калорий с кожей. 78% калорий приходится на чистый белок, и только 22% приходится на жиры. Это меньше половины жира, содержащегося в эквивалентном куске говядины.

Это для людей, которые просто не могут обойтись без красного мяса. Несмотря на то, что это птица, мясо страуса на вкус очень похоже на говядину. Мякоть содержит большое количество витаминов группы B, которые помогают нормальному обмену веществ.Порция страусиной вырезки объемом 3 унции содержит всего 105 калорий, 2,7 грамма жира (1 грамм насыщенного жира), 18,8 грамма белка и 68 миллиграммов холестерина.
Впечатляющие характеристики для сочного и ароматного мяса, которое можно готовить так же, как говядину.
.