Простой овощной суп на воде, рецепт

Предлагаю рецепт самого простого, можно сказать классического овощного супа. Он приготовлен на воде, без животных жиров, с небольшим количеством соли, без острых приправ. Постный и тем не менее вкусный, настоятельно рекомендую вам его приготовить.

Среди всех существующих супов овощные занимают особое место. Они чрезвычайно полезные, несмотря на свою легкость, сытные. Ассортимент их широк настолько, насколько широк ассортимент овощей.

Ингредиенты

• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.
• капуста белокочанная – 150 г;
• горошек зеленый консервированный – 100 г;
• подсолнечное рафинированное масло – 30 мл;
• рис – 2 ст.л.;
• вода – 1,8 л;
• соль – 0,5 ч.л.;
• укроп – 5 г.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 15 мин.
| Приготовление 25 мин.

Дата размещения 31-05-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 30 ккал

Белки 1 г | Жиры 1 г | Углеводы 4 г

Приготовление

Морковь очистите, помойте и нарежьте. Можно натереть на терке, но я всегда режу, чтобы кушанье выглядело аппетитней и красивее. Если вы готовите первое блюдо для детей, есть смысл вырезать морковь звездочками, цветочками или сердечками. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Морковь с луком выложите в сковородку.

Налейте в сковороду с овощами рафинированное подсолнечное масло и немного кипяченой воды. Тушите их на среднем огне в течение 8-10 минут. Периодически перемешивайте.

После того, как жидкость выпарится из сковороды, морковь с луком добавьте в кастрюлю с водой и картофелем.

Хорошо промойте рис и добавьте в кипящий суп.

Через 15 минут нарежьте тонкой соломкой белокочанную капусту и выложите в кастрюлю. Посолите по вкусу.

Когда все ингредиенты супа будут готовы, добавьте консервированный зеленый горошек без рассола.

Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте в овощной суп. Чтобы свежая пряная зелень не теряла своего зеленого цвета, вводите ее в бульон при бурном кипении. А потом сразу выключайте нагрев.

Простой суп на овощном бульоне готов. Подавайте данное кушанье на первое в обед с кусочком хлеба, тостами или гренками.

Данный рецепт – базовый. Если такое первое блюдо вы уже пробовали, можно чуть изменить состав продуктов.

К примеру, заменить некоторые ингредиенты:

• репчатый лук – луком пореем;
• картофель – клубневым или стеблевым сельдереем;
• рис – любой другой крупой;
• белокочанную капусту – брокколи, брюссельской или пекинской;
• консервированный горошек – свежим или кукурузой.

Овощной суп с рисом пошаговый рецепт (12 фото)

В жаркое время года чаще всего хочется перекусить чем-то легким, но вместе с тем питательным. Достойной альтернативой привычным мясным супам и борщам является овощной суп с рисом.

Предлагаю вам его приготовить. Он придется по вкусу как взрослым, так и детям. Готовить овощной суп с добавлением риса просто и достаточно быстро. При нехватке времени на приготовление пищи такой супчик будет как нельзя кстати!

К тому же, все компоненты блюда обладают большим количеством полезных соединений — минералов и витаминов!

Ингредиенты для овощного супа с рисом

• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидор — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Рис — 3 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
• Вода чистая — 1,5 л

Рецепт овощного супа с рисом

1. Сначала необходимо очистить и измельчить репчатый лук.

2. Из болгарского перца вынуть семенную коробку, промыть. Нарезать овощ маленькими кубиками.

3. В небольшую кастрюлю вылить подготовленное масло. Обжарить на нем лук до полуготовности.

4. Добавить к луку нарезанный болгарский перец, паприку и слегка обжарить.

5. Помидоры измельчить любым удобным способом, добавить в кастрюлю с овощами и полминуты потушить.

   Можно предварительно снять с овоща кожицу. Для этого нужно сделать на нем неглубокий разрез крест-накрест и залить на минуту кипятком. После такой процедуры достаточно потянуть за надрезанную кожицу, она легко снимается.

6. Добавить в кастрюлю воду, соль и черный молотый перец.

7. Добавить измельченную петрушку.

8. Всыпать промытый рис.

9. Варить суп 10-12 минут после закипания.

10. Овощной суп с рисом готов!

    Его можно разделить на порции и подать к обеденному столу.

Приятного аппетита!

3 простых супа из овощей

Официальный приход весны уже состоялся, но погода не спешит к потеплению. Мы собрали три рецепта простых овощных супов, которые можно приготовить менее чем за час и согреваться им все выходные.

от Тициана Казилио, бренд-шеф-повара кафе Scrocchiarella

Ингредиенты на 2 порции:

Картофель — 100 г

Консервированные артишоки — 100 г

Лук-порей — 180 г

Оливковое масло — 50 мл

Белые грибы — 100 г

Крем из трюфелей — 3 мл

Свежий шалфей — 3 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Способ приготовления:

Картофель нарежьте кубиками и отварите в 500 миллилитрах воды. Белые грибы обжарьте на оливковом масле и добавьте в суп. Лук-порей крупно нарежьте, добавьте в суп, проварите. В готовый суп добавьте артишоки и крем из трюфелей.

Посолите, поперчите. Сбрызните суп оливковым маслом и украсьте шалфеем.

от Андрея Макаева, шеф повара ресторана Food Embassy

Красный болгарский перец — 300 г

Репчатый лук — 150 г

Чеснок — 120 г

Баклажаны — 300 г

Оливковое масло — 40 мл

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Специи — по вкусу

Тимьян — по вкусу

Сахар — 15г

Картофель — 100 г

Кинза — несколько листиков

Способ приготовления:

Болгарский перец, половину лука, чеснока и картофеля нарежьте в произвольной форме. Картофель обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.

Добавьте к картофелю перец, лук, чеснок и специи, залейте 500 миллилитрами воды и томите на медленном огне 30 минут. Доведите до вкуса солью и перцем. Пробейте блендером до состояния пюре.

Баклажан очистите от кожи, оставшийся картофель, лук и чеснок нарежьте ломтиками.

Обжарьте нарезанные овощи на оливковом масле, залейте 500 миллилитрами воды, добавьте специи и томите на медленном огне 30 минут. Пробейте блендером до состояния пюре.

При подаче налейте оба вида крем-супа в тарелку, стараясь их не смешать.

от Русико Шаматава, шеф-повара ресторана «Джонджоли»

Репчатый лук — 120 г

Красный болгарский перец — 120 г

Картофель — 160 г

Морковь — 120 г

Цукини —120 г

Чеснок — 12 г

Красная консервированная

фасоль — 170 г

Стебель сельдерея — 120 г

Растительное масло — 50 мл

Оливковое масло — 50 мл

Черный свежемолотый перец — 1 г

Каменная соль — 20 г

Хмели-сунели — 1 г

Вода — 2,45 л

Листья петрушки — 15 г

Способ приготовления:

Картофель, морковь, болгарский перец, цукини с кожицей, лук, сельдерей нарежьте кубиками. В кастрюле смешайте оливковое и растительное масло, разогрейте, добавьте морковь и обжарьте на среднем огне без колера.

Добавьте репчатый лук, обжарьте без колера и добавьте мелкорубленый чеснок, тушите без появления колера.

Положите одновременно болгарский перец и сельдерей, обжарьте до полуготовности овощей.

В кастрюлю налейте холодную воду, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте обжаренные овощи, перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне.

Положите в кастрюлю картофель, проварите до полуготовности картофеля.

Добавьте фасоль и цукини, варите 3 минуты, введите хмели-сунели, свежемолотый перец и соль. Перемешайте и варите до готовности.

При подаче посыпьте суп рубленой петрушкой.

Фотографии: обложка, 2 – Food Embassy, 1 – Scrocchiarella, 3 – «Джонджоли»

Овощной суп — это… Что такое Овощной суп?

        От двух до семи овощных компонентов закладывают так, чтобы они были сходны по времени их варки: например, все корнеплоды закладывают одновременно и раньше, чем капусту и другие нежные овощи. Лук закладывают первым и мелко нарезанным. Варят овощи на медленном огне до мягкости, затем солят их, добавляют сметану, пряности. Овощные супы самые быстроваркие.
        Приведенный типовой порядок варки супов дает возможность каждому человеку приготовить по крайней мере два десятка самых различных супов разного состава, консистенции и вкуса.
        При всей сложности создания хорошего вкуса у супов, при всей их капризности к условиям (свежесть продуктов, правильная посуда, достаточное время) супы обладают одним крайне удобным свойством — они очень гибки и подвижны в своих комбинациях, и поэтому, чтобы приготовить вкусный суп, нет необходимости зазубривать его точный рецепт. Надо только усвоить вышеприведенные правила, понимать их значение и помнить порядок закладки продуктов в супы основных типов. Остальное — результат вашего свободного творчества.
        Но поскольку у начинающих кулинаров весьма сильно развито преклонение перед определенным рецептом, укажу на те способы улучшения и варьирования вкуса супов, на методы изменения их композиции, которые обычно не входят ни в какие рецепты поваренных книг и которые в то же время дают каждому новичку прекрасную возможность стать «оригинальным» создателем супа и тем самым быстрее привыкнуть к самостоятельной и более разнообразной готовке, быстрее отрешиться от того, чтобы педантично держаться за рецепт, как слепой за стену. Главная возможность вариации супов и улучшения их вкуса заключается не в изменении и пополнении их твердой части, а в изменении привычного состава жидкой части.
        Этот секрет уже не из области азбуки. Прийти к мысли о самой возможности видоизменения жидкой части трудно, ибо эта часть по традиции самая стабильная. Есть народы, делающие супы только на воде, например, такова русская национальная кухня. Есть народы, делающие супы преимущественно на молоке, как это принято в эстонской национальной кухне и отчасти в финской. А есть и такие национальные кухни, которые допускают приготовление супов и на квасе, и на пиве, и на овощных или фруктовых соках, или же вовсе не употребляющие воды в супы, а заливающие отдельно приготовленную твердую часть, иногда даже не отваренную, а либо сырую, либо поджаренную, кислыми молочными продуктами: айраном, катыком, сметаной. Таковы среднеазиатские национальные кухни, где сырые измельченные молодые овощи, залитые катыком, дают летний холодный суп чалоп, а поджаренные кусочки мяса, сваренные в кипятке с жиром и овощами, образуют шурпу.
        Есть, наконец, ряд древних национальных кухонь, которые разработали исключительно виртуозную и сложную структуру суповой жидкости, предусматривающую тончайшие растворы из смеси воды, яичного желтка, различных кислот, типа лимонной, молочной, а также введение кисломолочных продуктов, которые не свертываются даже при температуре кипения! Но этому предшествуют тонкие кулинарные «фокусы» с использованием крахмалистых слизей, отваров, яиц и с применением иных приемов (например, введение в суп мелких камешков, тонких осиновых палочек, серебряных предметов), которые задерживают тот или иной процесс или, наоборот, ускоряют его.
        Таким образом, кулинарное творчество ряда народов доказывает, что вкус супа можно полностью изменить, используя различные жидкости (или добавки к ним), не касаясь при этом состава твердых продуктов. Вариации с жидкостной частью меняют вкус супа в целом, и это дает возможность совершить буквально переворот в приготовлении супов, позволяет новичку стать сразу гроссмейстером, минуя стадию и разрядника и мастера.
        Итак, внимание! Вот несколько конкретных рецептов быстрой трансформации обычных, приевшихся супов в абсолютно новые по вкусу.

.
В.В. Похлебкин.
2005.

Овощной суп-пюре — рецепт с фото, как приготовить

Овощные супы-пюре ранней весной желательно вносить в рацион питания на каждый день недели, включать постный крем-суп в постное меню, соблюдая правила Великого Поста, заменив сытным протёртым супом из свежих сезонных или замороженных овощей, сваренные с кусочками мяса свинины или говядины первые наваристые блюда.

Рецепт овощного супа-пюре простой, варится постный лёгкий крем-суп на воде без мяса из простого набора овощей. Овощной суп-пюре состоит из доступных овощей – цветной капусты, брокколи, кабачков, тыквы и моркови. Овощные супы можно готовить зимой и летом.

Рецепт постного овощного супа-пюре поможет вкусно питаться весной в строгий Великий Пост перед Пасхой, разнообразить питание перед новым годом в Рождественский Пост и Сочельник. На протяжении всего календарного года, вкусный постный суп легко приготовить, как с молодыми и зрелыми овощами, так и с замороженными на зиму заготовками или использовать покупные овощные смеси по своему вкусу.

Как правильно приготовить постный овощной крем-суп

Варить крем-суп из протёртых овощей лучше из тех, которые быстро развариваются и легко перетираются блендером в однородную кремообразную массу. Приготовить постный суп-пюре довольно просто, для этого овощи нужно отварить до мягкого состояния, заправить обжаренным на постном (растительном) масле лук с помидорами, заправить первое блюдо обжаренными овощами.

Дать овощам покипеть минут 5 и суп готов. После приготовления простой постный суп можно оставить с кусочками овощей либо с помощью погружного блендера превратить блюдо в овощной крем-суп. Постный суп-пюре овощной вкусно сочетается с домашним хлебом, лавашом, очень вкусное постное блюдо идеально подходит для постящихся.

Порция:
4

40 мин

57 кКал на 100 г

Ингредиенты для овощного супа-пюре из цветной капусты и тыквы

• цветная капуста – половина головки;
• тыква свежая – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидор свежий – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• масло растительное без запаха – 2-3 ст.л;
• перец черный молотый;
• соль.

Рецепт очень вкусного постного супа-пюре

1. Очищенные от кожицы морковь, тыкву, петрушку натираем на крупной терке.
2. Затем срезаем с цветной капусты соцветия, режем их кусочками.
3. Лук и томат измельчаем кубиками.
4. В кастрюлю ёмкостью 2-2,5 литра наливаем чистую фильтрованную воду и ставим её на плиту.
5. Далее закладываем все подготовленные овощи в кастрюлю с водой, помимо помидор и лука. Доводим овощи до кипения.
6. Варим овощную смесь до мягкости овощей.
7. После этого в разогретую сковородку наливаем масло, выкладываем лук. На медленном огне, помешивая, обжариваем лук до прозрачного состояния, стараясь не зажаривать его слишком, иначе суп приобретёт горелый привкус.
8. Затем добавляем в сковороду к жареном луку томаты, перемешиваем и тушим овощную смесь 3 минуты.
9. После этого опускаем в суп лист лавра, соль, перец, выкладываем заправку для супа. Кипятим суп в течение 5 минут.
10. Вынимаем лавровый лист, выбрасываем его и погружным блендером пюрируем овощи до однородного кремообразного состояния пюре. По желанию оставляем небольшие кусочки овощей.

Готовый овощной суп-пюре вкусный и ароматный разливаем по тарелкам или пиалам и подаём к столу с хлебом либо с сухариками.

Суп для похудения. Овощной суп для похудения. Рецепты для эффективной потери веса

Суповые диеты пользуются все большей популярностью. Основой каждой из них является суп, приготовленный на овощном бульоне, который содержит гораздо меньше жира, нежели мясной.

Овощной суп рецепт для похудения
«Суперпростой». Диетический суп можно приготовить из любых некрахмалистых овощей. Для этого их нужно просто залить 6 стаканами нежирного бульона. Остальные ингредиенты добавляют по вкусу.

Суп из овощей «Зеро».

Возьмите 6 стаканов овощного бульона. Приготовить его можно следующим образом: в воду положите большую луковицу, пару столовых ложек гранулированного чеснока, 2 нарезанные морковки.

Спустя пять минут добавьте 255 г замороженной фасоли, ½ кочана капусты, чайную ложку базилика, орегано и соли, 2 столовые ложки томатной пасты. Как только вода закипит, огонь ослабьте, прикройте кастрюлю крышкой, варите 15 минут. После того, как фасоль станет мягкой, положите в суп цуккини, порезанный кубиками.

Крестьянский овощной суп. Основной ингредиент этого супа — соус табаско. В большой кастрюле разогрейте столовую ложку масла. Добавьте нарезанную кубиками луковицу, помешайте. Положите половину кочана капусты. Как только капуста и лук станут мягкими, добавьте 1 литр бульона. Огонь уменьшите, прикройте крышкой на пятнадцать минут. Добавьте ложку сахара и соус табаско.

Овощной .

Ингредиенты:
— мясной бульон
— свежие овощи — кабачки, помидоры, сельдерей, капуста, морковка и т.д.
— лук
— фасоль
— бурый рис
— сухие приправы
— зелень петрушки
— чеснок

Приготовление
:

1. Приготовьте бульон. Для этого используйте куриные грудки, телятину или говядину. После приготовления бульона мясо можно будет съесть, как отдельное блюдо. Кроме этого, можно использовать бульонные кубики (на 1 литр воды — 1 кубик).

2. Фасоль предварительно замочите в холодной воде на три часа. Вместо сырой фасоли можно взять консервированную фасоль без соли.

3. Фасоль опустите в готовый бульон, варите до полуготовности.

4. Овощи порежьте, добавьте в суп вместе с бурым рисом, варите до полной готовности фасоли.

5. В конце приготовления заправьте суп укропом, приправой и мелко рубленым чесноком, проварите еще несколько минут.

Рецепт овощного супа для похудения
. Боннский суп для похудения.

Ингредиенты:
— луковица — 5 шт.
— капуста белокочанная — 1 кг
— консервированные или свежие помидоры — 4 шт.
— морковка — 3 шт.
— стебли сельдерея — 2 шт.
— сладкий зеленый перец — 2 шт.
— специи, соль
— пучок петрушки

Приготовление:
1. Лук слегка обжарьте на оливковом масле.
2. Остальные овощи порежьте одинаковыми кусочками, сложите в кастрюлю, добавьте пряности и соль, залейте холодной водой либо овощным бульоном.
3. Поставьте на огонь, доведите до кипения, варите минут 10 на сильном огне, после чего огонь уменьшите, варите до тех пор, пока овощи станут мягкими.
4. При подаче суп посыпьте измельченной зеленью.
5. В диетический суп добавьте различные специи и приправы: пряные травы, соевый соус, чили или табаско, имбирь, кориандр, лавровый лист, карри, кинзу, чеснок, тмин, корень сельдерея и т.д.

с цветной капустой и брюквой.

Ингредиенты:
— стебли сельдерея — 2 шт.
— крупная морковь — 1 шт.
— брюква — 120 г
— луковица
— цветная капуста — ¼ головки
— бульон овощной — 1 литр
— куркума — ½ чайной ложки

— перец, соль

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте овощи, которые предварительно необходимо порезать кусочками, обжарьте их на протяжении двух минут.
2. Добавьте куркуму, готовьте еще одну минуту.
3. Влейте бульон, добавьте специи, доведите до кипения.
4. Убавьте огонь, варите суп на протяжении 20 минут.
5. Готовый украсьте порезанным зеленым луком.

Томатный сливочный суп.

Ингредиенты:
— томатный сок — 1 литр
— сладкий красный перец (консервированный) — 420 г
— переспелые помидоры — 4 шт.
— бульон куриный — 350 мл
— свежевыжатый апельсиновый сок — 450 мл
— веточки розмарина — 3 шт.
— специи
— сахарная пудра — пара чайных ложек

Приготовление:
1. Листочки розмарина положите в блендер, добавьте помидоры, половину томатного сока, сахар, перец, измельчите до однородности.
2. Все компоненты соедините с оставшимся томатным соком, апельсиновым соком, поставьте на огонь, доведите до кипения.
3. Огонь уменьшите, варите на протяжении 10 минут.
4. Готовый суп подайте с молотым перцем, розмарином, соусом табаско или свежей кинзой.

Суп с сельдереем.

Ингредиенты:
— лук-порей — 1 стебель
— стебли сельдерея — 7 шт.
— обезжиренный куриный бульон — 600 мл
— нарезанный шалфей — столовая ложка
— перец, соль
— обезжиренное молоко — 300 мл
— масло оливковое — 2 столовые ложки

Приготовление:
1. В кастрюлю добавьте оливковое масло, положите лук-порей, порезанный кружочками, обжарьте до мягкости в течении 10 минут.
2. Добавьте шалфей, сельдерей, потушите 5 минут.
3. Влейте молоко, бульон, добавьте перец, соль, прикройте крышкой, доведите до кипения.
4. Огонь уменьшите, варите 10 минут. За это время сельдерей должен стать мягким.
5. Суп остудите, измельчите до однородности в блендере, украсьте листочками базилика.

Итальянский суп минестроне.

Ингредиенты:
— морковка — 2 шт.
— помидоры свежие — 450 г
— средний кабачок — ½ шт.
— стебель сельдерея — 3 шт.
— стебель лука-порея — 1 шт.
— луковица
— кочан капусты — ½ шт.
— масло оливковое — столовая ложка
— макароны — 120 г
— овощной бульон — 755 мл
— зубчики чеснока — 2 шт.
— нарезанный розмарин — столовая ложка
— нарезанный базилик — 3 ст. ложки
— соль
— перец
— лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:
1. Оливковое масло нагрейте в большой кастрюле, обжарьте в нем лук, предварительно порезанный мелкими кусочками.
2. Добавьте нарезанный лук-порей, морковку, розмарин, чеснок, сельдерей, лавровый лист, потушите 5 минут.
3. Положите порезанные помидоры, потушите еще пару минут.
4. Влейте бульон, положите кабачки, капусту, доведите до кипения, ослабьте огонь, тушите в течении 5 минут под плотно закрытой крышкой.
5. Положите макароны, варите их до готовности.
6. Удалите лавровый лист, добавьте свежемолотый черный перец, приправы.
7. Готовый суп подайте в нагретых тарелках, украсьте веточками базилика и тертым сыром.

Томатный суп-крем.

Ингредиенты:
— свежие помидоры — 4 шт.
— томатный сок — 520 мл
— масло сливочное со сливками — 4 ст. ложки
— листья базилика — 8 шт.
— перец, соль

Приготовление:
1. Нарезанные помидоры соедините с томатным соком, поставьте на 30 минут на средний огонь.
2. Смесь немного остудите, добавьте измельченный в блендере базилик.
3. Снова поставьте на огонь, добавьте сливки и сливочное масло, перемешайте, подайте с сухариками, украсьте листочками базилика. Овощной суп-пюре для похудения
готов!

Морковный суп-крем.

Ингредиенты:
— морковка — 455 г
— луковица
— картофелина
— оливковое масло, семена кориандра, лимонный сок — по 1 столовой ложке
— овощной бульон — 1 литр
— легкий крем-фреш — 2 столовые ложки
— молотый перец
— соль

Приготовление:
1. В кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте семена кориандра, мелко порезанный лук, обжарьте на протяжении 5 минут.
2. Добавьте порезанный картофель и морковку, размешайте, потушите еще пять минут.
3. Добавьте немного бульона, вскипятите.
4. Огонь уменьшите, варите 20 минут на медленном огне.
5. Бульон остудите, измельчите в блендере, добавьте перец, соль, лимонный сок, перелейте в чистую кастрюлю, добавьте бульон, разогрейте, постоянно помешивая.
6. Подайте суп, украсив рубленой кинзой, положите немного крем-фреша. с морковкой готов!

Морковный суп.

Ингредиенты:
— стебли сельдерея — 5 шт.
— морковь — 455 г
— корень имбиря — 30 г
— порошок карри — 2 столовые ложки
— масло оливковое — столовая ложка
— маленький пастернак — 1 шт.
— овощной бульон — 1 литр
— зелень кинзы
— обезжиренный натуральный бульон — 4 столовые ложки

Приготовление:
1. Оливковое масло нагрейте в кастрюле, добавьте порезанный лук, обжарьте до прозрачности.
2. Добавьте порошок карри, нарезанную морковь, натертый имбирь, очищенный, порезанный пастернак, потушите несколько минут на небольшом огне.
3. Добавьте немного бульона, тушите овощи до мягкости.
4. Бульон немного остудите, измельчите в блендере, положите приправы, черный перец.
5. Прогрейте, подайте в тарелках, добавив порезанную кинзу и ложечку йогурта.

.

Ингредиенты:
— морковка — 400 г
— лук — 1,5 кг
— кабачки — 1,25 кг
— стебли сельдерея — 4 шт.
— зубчики чеснока — 2 шт.
— капуста — 400 г
— помидоры в собственном соку — 820 г
— стручковая фасоль — 320 г
— шпинат — 2 пучка
— вода — 6 стаканов
— бульон куриный

Приготовление:
1. Масло разогрейте в большой кастрюле, положите нарезанный лук, морковку, чеснок и сельдерей, перемешайте, варите около 8 минут.
2. Консервированные помидоры раздавите с помощью ложки, выложите в кастрюлю с жидкостью.
3. Добавьте стручковую фасоль, капусту, молотый перец и соль, воду и куриный бульон, поставьте на сильный огонь, вскипятите, помешайте, уменьшите нагрев, варите еще 10 минут.
4. Увеличьте огонь, добавьте шпинат, порезанные кольцами кабачки, доведите до кипения.
5. Прикройте крышкой, варите на протяжении 10 минут на слабом огне.
6. Готовый суп подайте с зеленью. готово!

Сельдереевый суп.

Ингредиенты:
— небольшой кочан капусты — 1 шт.
— корень сельдерея — 220 г
— крупная луковица — 6 шт.
— зеленый сладкий перец — 2 шт.
— морковка — 600 г
— крупные помидоры — 5 шт.
— томатный сок — 500 мл
— любая зелень
— перец, соль
— стручковая фасоль — 200 г

Приготовление:
1. Овощи очистите, порежьте одинаковыми кусочками, залейте томатным соком, поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь, варите под закрытой крышкой до полной готовности.
2. Готовый овощной суп для похудения, отзывы
которого очень хорошие, подайте с зеленью.

Для заправки этого овощного супа можно приготовить крем-фреш. Для этого смешайте столовую ложку натурального йогурта и 100 г нежирных сливок. Смесь оставьте на ночь. Крем-фреш можно хранить в холодильнике на протяжении двух суток.

Щи для похудения.

Ингредиенты:
— средний кочан капусты — 1 шт.
— крупная луковица — 3 шт.
— морковка — 2 шт.
— сладкий перец — 1 шт.
— крупные помидоры — 5 шт.
— перец, соль, зелень

Приготовление:
1. Все овощи измельчите, залейте 2,5 литрами кипящей воды, варите до готовности.
2. Добавьте перец и соль по вкусу, посыпьте зеленью. для похудения готовы!

Все мы помним, как в детстве взрослые заставляли нас кушать супы, настаивая на их пользе для организма. И действительно, жидкие горячие блюда необходимы, чтобы организм работал нормально. Более того, они могут быть и вкусными, и полезными, а также стать нашими незаменимыми помощниками в борьбе за идеальные параметры. Существует специальная диета на овощном супе, которая считается безопасной для организма и очень эффективной.

Овощной суп диета, прежде всего, хороша тем, что позволяет кушать тогда, когда вы хотите, и при этом худеть. Она не предполагает ограничения в количестве съедаемой пищи. Напротив, для эффективного похудения важно есть достаточно, но только то, что разрешено диетой. В день нужно будет съесть не меньше двух литров супа.

Худеть на такой диете легко, просто и приятно. Суп может быть достаточно вкусным, при этом, в нем крайне мало калорий, некоторые обладают еще и . Он прекрасно насыщает, а овощи в составе стимулируют обмен веществ и укрепляют организм в целом, поэтому диета на овощном супе для похудения хорошо влияет как на фигуру, так и на здоровье.

Ингредиенты супа, а именно, низкокалорийные овощи, насыщают организм ценными витаминами и минералами, клетчаткой, полезными углеводами, всевозможными кислотами. Особого внимания заслуживает клетчатка, известная своими способностями очищать организм. Это также благотворно влияет на процесс похудения.

Диета на овощном супе: меню

Овощной суп для похудения готовится очень просто. Существует немало рецептов его приготовления. Все они разные, но есть и общие правила. Так, суп нужно готовить на воде, а не на бульоне. Овощи нужно кипятить не дольше десяти минут, иначе они потеряют все полезные вещества. Поджарка в суп не добавляется, поскольку это лишние калории. Конечно, можно сразу приготовить огромную кастрюлю супа и употреблять его в течение недели, но лучше делать свежее блюдо каждый день – так оно будет и вкуснее, и полезнее.

Самыми полезными считаются супы без добавления соли. Они помогают вывести из организма лишнюю жидкость. Но если щепотка соли в блюде кажется вам жизненно необходимой, не отказывайте себе в этом дополнении.

Меню диеты, основа которой — суп из овощей для похудения, будет выглядеть следующим образом:

• День 1. Суп и любые фрукты в свежем виде (помимо бананов). Также нужно пить воду. Разрешается клюквенный морс, чай без сахара.
• День 2. Суп и зеленые овощи кроме зеленого горошка. На ужин можно запечь картофелину с растительным маслом. Напитки аналогичные.
• День 3. Суп, фрукты и овощи кроме бананов и картофеля.
• День 4. Суп, овощи и фрукты, включая бананы. Также разрешается пить нежирное молоко.
• День 5. Суп, 300 граммов отварной говядины, помидоры.
• День 6. Суп, 300 грамм вареной говядины, любые овощи, листья салата.
• День 7. Суп, вареный рис с овощами, фруктовый свежевыжатый сок.

Сам суп можно употреблять в неограниченных количествах. Он будет представлять три основных приема пищи – завтрак, обед и ужин, но вы можете есть его и вне их, просто если проголодались.

Неделя диеты позволяет сбросить до 8 лишних килограммов в зависимости от исходного веса. Вообще предложенный рацион считается очень полезным, поэтому можно придерживаться его дольше. Супы прекрасно очищают организм от токсинов и шлаков, помогают восстановить ткани и улучшают работу органов пищеварения. В качестве бонуса вы заметите явное улучшение состояния кожи.

Рацион диеты, конечно, кажется легким не всем. Он довольно однообразный. Обычно самые тяжелые первые два дня. Затем организм перестраивается и привыкает к предложенной схеме питания. Важно осторожно выходить из диеты. В течение первых нескольких дней придерживайтесь похожего рациона, но постепенно добавляйте в него новые продукты. Это позволит закрепить результат и сохранить красивое и стройное тело.

Диета на овощном супе практически не имеет противопоказаний. Нельзя придерживаться ее только при наличии серьезных хронических заболеваний. При беременности тоже можно придерживаться такого рациона, но важнее не ограничивать себя, так как в это время организму нужно много питательных компонентов. Часто такая диета показана пациентам с лишним весом перед операциями на сердце. Специалисты считают, что она замечательно укрепляет организм и повышает ее защитные ресурсы.

Рецепты овощных супов для диеты

Преимущество диеты также заключается в том, что вы можете выбрать тот рецепт супа, который кажется вам максимально вкусным. Главное – чтобы он был сварен на воде, был низкокалорийным и полезным. Рецепты овощных супов для диеты представлены в огромном количестве. Приведем некоторые из них:

Овощной бульон для диетического супа

Классический рецепт овощного супа для похудения предполагает наличие таких ингредиентов: 300 грамм смеси овощей (морковь, сельдерей, порей, петрушка), перец, соль, вода.

Вымойте все овощи, очистите их, залейте водой и варите, пока жидкости не останется примерно в полтора раза меньше. По вкусу добавьте соль и перец. Отцедите бульон, перелейте его в емкости, посыпьте измельченной зеленью.

Овощной суп из кореньев

Для приготовления этого варианта вам нужно взять 2 картошки, пучок кореньев ( , петрушка, пастернак, морковь), соль, петрушка, лимонный сок. Готовится же суп следующим образом:

• В кастрюлю влейте четыре стакана кипятка, слегка подсолив его. Поместите очищенные и мелко нарезанные коренья, варите их 15 минут. Добавьте нарезанный картофель и подержите на огне еще 20 минут. Процедите полученный отвар, посыпьте его нарубленной зеленью петрушки, накройте крышкой.
• Овощи, которые были отцежены, поместите в глубокие тарелки, залейте горячей жидкостью. Добавьте небольшое количество лимонного сока.

Огуречный овощной суп

Этот суп овощной для похудения вкусный и необычный. Для него нужно подготовить такие ингредиенты: по 1 моркови, луковице, репе, 2 огурца, 4 картофелины, треть стакана зеленого горошка, 40 грамм шпината, соль и специи по вкусу. Готовим супчик так:

• Нарежьте ломтиками репу, и морковь, немного пропассеруйте их. Огурцы вымойте, нарежьте кружочками, картошку порежьте ломтиками. Положите картофель в кипящий бульон, дайте закипеть, добавьте пассированные коренья.
• Минут за пять до конца варки положите в суп огурцы, зеленый горошек и шпинат. Перед тем как подавать суп, посыпьте его зеленью.

Итальянский диетический суп

Многие рецепты овощных супов без мяса для похудения заимствованы из итальянской кухни. Например, этот супчик будет и вкусным, и полезным. Подготовьте для него такие ингредиенты: 1 морковь, 1 побег лука-порея и черешок салатного сельдерея, 50 грамм зеленой капусты, четыре стакана овощного бульона, лавровый лист, стакан вареной фасоли, небольшое количество фигурной вермишели, измельченный шпинат, соль и перец. Готовить суп нужно так:

• Нарежьте соломкой морковь, сельдерей и порей. Капусту мелко нашинкуйте.
• Дайте бульону с лавровым листом закипеть. Добавьте порей, сельдерей и морковь. Накройте крышкой и варите шесть минут на слабом огне.
• Добавьте капусту, вермишель и бобы. Все перемешайте, варите на слабом огне без крышки в течение 45 минут, пока компоненты не станут мягкими.
• Выньте лавровый лист, посолите и поперчите суп. Перед подачей украсьте его измельченным шпинатом.

Диетический суп из щавеля

Весьма полезный диетический супчик, ингредиенты которого будут следующими: по 280 грамм щавеля и свекольной ботвы, 100 грамм лука, 80 грамм сметаны, вода, соль.

Листья свеклы и щавель промойте, измельчите их, залейте горячей водой и варите в течение 10 минут. В готовый суп добавьте измельченный зеленый лук и укроп.

Острый тыквенный суп

О пользе тыквы известно многое. Также она обладает пикантным вкусом, что позволяет готовить на ее основе интересные блюда. К примеру, тыквенный овощной суп для похудения, рецепт с фото которого даст понять, как его готовить – это вкусно и полезно. Для приготовления супа нужно взять 500 грамм тыквы, по столовой ложке оливкового масла и пшеничной муки, столовую ложку уксуса, пучок укропа, соль и сахар, а также 500 мл воды.

Тыкву нарежьте кусочками, тушите ее в слегка соленой воде, затем протрите через сито. Смешайте с маслом и доведите до кипения. Затем добавьте в суп уксус, укроп и сахар.

Диетический суп-пюре из репы

Овощные супы пюре для похудения помогают разнообразить рацион. Считается, что в таком виде они усваиваются организмом лучше. Один из популярных рецептов потребует таких ингредиентов: четыре репы, по столовой ложке кукурузного масла и пшеничной муки, мясной бульон.

Вымойте репу, не очищая ее. Доведите до кипения, затем снова вымойте и срежьте зеленую верхушку. Затем перу очистите, нарежьте ее кусочками, залейте водой и сварите. В горячем виде протрите ее через сито, всыпьте немного поджаренную муку, размешайте и вскипятите. Разведите суп по вкусу бульоном, прокипятите снова.

Суп-пюре с кольраби

Рецепты для похудения овощных супов представлены в широком разнообразии. Один из них основывается на полезной капусте кольраби. Ингредиенты будут следующими: 200 грамм кольраби, по 1 моркови и картошке, корень петрушки, столовая ложка растительного масла и пшеничной муки. Также можно добавить в суп по 2-3 ягодки красной и черной смородины. Готовится супчик так:

• Очистите картофель, мелко его нарежьте, всыпьте в кипящую воду. Коренья и кольраби натрите на терке и сварите в супе.
• В пюре, которое получилось, добавьте пшеничную муку, которую нужно предварительно пассеровать в масле.
• Хорошо все размешайте. Когда суп загустеет, уберите кастрюлю с огня, добавьте ягоды, немного перемешайте и подавайте к столу.

«Волшебные» жиросжигающие супы помогают худеть, потому что требуют на переваривание больше энергии, чем они дают. Низкокалорийный суп быстро дает ощущение сытости, благодаря своему объему и консистенции. Кроме того, такие супы помогают наладить правильное питание и привести не только фигуру, но и весь организм в порядок — они очищают пищеварительную систему, выводят токсины и шлаки.

А летом — вообще сама природа благоприятствует оздоровительной диете на вкусных и полезных овощных супах. Американские кардио-хирурги даже прописывают такие супы своим пациентам с лишним весом перед операцией, поскольку на такой диете можно без вреда и последствий для здоровья за неделю сбросить до восьми килограмм, и многочисленные отзывы это подтверждают.

Суповая диета считается самой эффективной и безопасной (при условии недлительного ее применения). Во-первых, порция такого супа не превышает 35 ккал, поэтому его можно кушать много или как минимум — всякий раз, когда проголодаешься. Во-вторых, зеленые овощи, которые всегда присутствуют в супе для похудения, способны расщеплять жиры и обладают отрицательной калорийностью: на их переваривание организм тратит значительно больше энергии, чем получает от их употребления. В-третьих, овощной отвар замечательно очищает печень, выводит токсичные вещества и шлаки. И, в-четвертых, овощи богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами, насыщающими наш организм во время диеты.

Однако это далеко не все преимущества овощного супа для похудения.
Ввиду того, что фрукты значительно калорийнее и менее полезны, а также на порядок дороже и доступны только по сезону, а овощи без труда можно достать в любое время года, суп обрастает дополнительными преимуществами. Это позволяет занимать суповой диете достойное место среди других ее соперниц.

Существует множество рецептов и названий овощного супа для похудения
: капустный, сельдерейный, боннский, луковый, томатный, жиросжигающий. По ингредиентам они отличаются очень незначительно или вообще не отличаются, и смысл во всех вариантах одинаков: овощи, сваренные в воде, практически не дают организму калорий, а некоторые из них еще и сжигают их. В состав любого из этих супов для похудения входят продукты с низким содержанием крахмалистых веществ, зато богатые витаминами и минералами. Сочетание овощных ингредиентов помогает образованию в человеческом организме специальных ферментов, способствующих выведению шлаков, активизации работы кишечника и других обменных процессов.

Таким образом, низкокалорийный овощной суп для похудения насыщает нас полезными веществами и утоляет чувство голода. Ведь жидкость и клетчатка, содержащаяся в овощах, быстро заполняют желудок, при этом в головной мозг посылаются сигналы о насыщении.
Интересно, что точно неизвестно, кому принадлежит авторство овощного супа для похудения. По некоторым источникам, его придумали американцы, другие же указывают на бельгийцев. Но идея сама по себе замечательна. Ведь доказано, что для эффективного похудения необходимо есть. Весь секрет в том, какие именно продукты и как.

Однако не все так радужно, как кажется на первый взгляд. На деле диета на овощном супе для похудения фактически означает голодание. Ведь организм получает критически мало калорий, а это опасно. Да и много его никак не съешь. Поэтому при длительном применении овощной суп для похудения необходимо дополнить нежирными белками, незаменимыми жирами и сложными углеводами, то есть мясными, молочными, зерновыми продуктами, а также фруктами, дарами моря и орехами. Считайте калории, а если возникнет желание перекусить — съешьте тарелку этого замечательного супа. Также на овощных супах неплохо устраивать разгрузочные дни. Чередуйте их с крупяными, фруктовыми и молочными.

Снижение веса

Главный элемент этой системы питания для снижения веса – постный овощной суп. При использовании такой диеты суп надо есть не менее трех раз в день, но можно и чаще, как только возникает чувство голода. В день нужно съедать 2-3 литра супа. Его можно готовить впрок, но лучше готовить свежий суп.

Диета на основе супа из овощей входит в десятку самых популярных методик для похудения, в большинстве таких супов не содержится жира и минимум калорий и сложных углеводов.

Особенно актуальна эта диета в весенний период, когда организм мучается авитаминозом. Диета легко переноситься. Чувство насыщения всего после одной порции овощного супчика для похудения, богатого клетчаткой, длится достаточно долго.

Капуста – главный ингредиент овощного супа для похудения

Компоненты супа
— самые разнообразные овощи. Чаще всего овощные супы готовят на основе капусты. Может использоваться как белокочанная, так и цветная капуста, брюссельская, брокколи, краснокочанная и другие виды.

Капуста
– это поливитамины, созданные природой. В капусте содержатся растительные белки, клетчатка , пектины, сахара, крахмал, органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, кумариновая, тартроновая), незаменимые аминокислоты, минеральные и другие полезные вещества.

К капусте добавляют обычно репчатый лук, помидоры, зеленый перец, сельдерей, иногда кубик овощного бульона (но лучше всего избегать искусственных компонентов и лишней соли).

Овощной суп-пюре для похудения

Вкусный, низкокалорийный овощной суп для похудения можно приготовить и в виде пюре.

Овощной суп-пюре
– это блюдо, которое отличается нежным вкусом, легко усваивается и аппетитно выглядит. Ингредиенты этого супа те же, что и в обычном овощном супчике для похудения, но после приготовления их измельчают в блендере. Образуется однородная масса и суп получается намного вкуснее и есть его более приятно. К тому же измельченные ингредиенты лучше перевариваются и усваиваются организмом.

Калорийность овощного супа для похудения очень низка, поскольку в него не добавляют продукты содержащие жиры, характерные для этого типа супов: молоко, сливки, масло и прочее. Используются только овощи с «отрицательной» калорийностью.

Способ питания и длительность суповой диеты

Большинство суповых диет для похудения помимо супа разрешают постепенно вводить в рацион питания некоторые другие продукты: фрукты (за исключением бананов), зеленые овощи (помимо горошка и бобовых), рыбу, нежирную вареную говядину.

Можно пить чай без сахара, воду, овощные соки. Нельзя употреблять алкоголь, газированные напитки, хлеб, жиры.

Диета на овощном супе не содержит достаточное количество калорий, поэтому длится обычно от 7 до 10 дней. Потом в рацион питания необходимо добавлять мясные, молочные, зерновые продукты. Главное, не переедать и считать калории.

На овощных супах хорошо устраивать разгрузочные дни, для поддержания достигнутых результатов в похудении.

Рецепт овощного супа для похудения

Ингредиенты:

• вода – 1,5 литра;

• лук-порей – 1 кг;

• морковь – 500 грамм;

• 500 г помидоры – 500 грамм;

• сельдерей – 3-4 черенка;

• тимьян — щепотка.

Приготовление

Готовить овощной суп просто. Порезать овощи на мелкие или средние кусочки, залить водой, приправить солью (если позволяет диета) и специями по вкусу. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить пока овощи не станут мягкими. Готовому супу лучше дать настояться в теплом месте, таким образом, вкус будет более насыщенным. Чтобы улучшить вкус можно добавить плавленый сырок, лучше самый простой без каких либо добавок.

Жиросжигающий суп со шпинатом

Ингредиенты:

• зубчик чеснока;

• растительное масло;

• 300 г замороженного или свежего шпината;

Приготовление

Мелко крошим и обжариваем лук и чеснок в кастрюле на небольшом количестве растительного масла. Добавляем шпинат, тушим до тех пор, пока он не станет мягким. Солим, перчим (не сильно), затем заливаем молоком и сливками. После того, как суп закипит, варим в течение пяти минут. Снимаем кастрюлю с огня, взбиваем миксером. Остужаем, едим холодным, можно добавить в тарелку ломтик лимона.

Следующие супы для похудения отличаются только составом продуктов, а готовятся примерно одинаково, поэтому сам рецепт приготовления мы дадим после перечисления ингредиентов для каждого из блюд.

Томатный суп

• 0,5 кг белокачанной капусты;

• 30 г корень сельдерея;

• 2 зубчика чеснока;

• приправы, соль и зелень по вкусу.

Луковый суп

• полкочана капусты;

• пучок зелени сельдерея;

Для последних супов первым делом измельчаем капусту. Овощи заливаем водой так, чтобы она их полностью покрывала. В процессе варки также следим за тем, чтобы вода не выкипала и при необходимости доливаем воду. Воду солим вначале. Если используем корень сельдерея, то добавляем его в самом начале варки, зелень же — в конце. Морковь, лук и перец мелко режем и слегка обжариваем в оливковом масле, а в эту зажарку добавляем перетертые помидоры (лучше без кожицы), приправы и лимонный сок. Зелень всегда добавляем в наш жиросжигающий супчик последней.

Каждый из этих супов снискал множество положительных отзывов женщин, следящих за своим весом. Главное, следите за тем, чтобы еженедельная потеря веса не составляла более семи-восьми килограмм.

Одним из вкусных и полезных диетических блюд является овощной суп. Он не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и обогащает организм витаминами, минералами и другими полезными веществами. Существует множество вариантов овощного супа для похудения, подробнее о них ниже.

Овощной суп для похудения

Принципы диеты на овощном супе

Овощной суп в любом случае будет полезной добавкой к правильному рациону, но существуют также специальные диеты на овощном супе.

• Принцип действия подобных диет прост: овощи очищают организм от вредных веществ, часть из них ускоряют метаболизм и стимулируют сжигание жира. Некоторое время посидев на овощной диете, ограничивая себя в конфетах, булочках и жареном картофеле, можно значительно улучшить фигуру.

• Обычно продолжительность овощной диеты составляет до десяти дней, в течение которых основным блюдом в рационе является овощной суп.

  Дольше худеть на ней не стоит, так как, несмотря на полезность овощей, они не могут дать всех необходимых веществ.

• Во время диеты можно не сильно ограничивать
  себя в употреблении супа, что является плюсом для тех, кто привык есть часто и в больших количествах. Стоит, однако, знать меру.
• Рекомендуется сделать диету разнообразной и приготовить суп по нескольким рецептам. Это влияет не только на вкусовые качества, но и на количество полезных веществ, получаемых из пищи.
• Содержание в супе жира должно быть минимальным, иначе трудно будет назвать суп «диетическим».
• Стоит следить за тем, чтобы в предлагаемом рецепте отсутствовали различные химические добавки, добавлять в него соус, майонез или кетчуп не нужно. Нельзя добавлять сахар и жареные ингредиенты.

Принципы диеты несложны, а ее эффективность и польза несомненны.

Рецепты овощного супа для похудения

Рецепты овощного супа для похудения очень разнообразны. Каждый может выбрать для себя вкусный овощной суп для похудения.

Рецепт овощного супа для похудения

Овощной суп с луком и сельдереем.

Известно, что сельдерей – продукт, обладающий отрицательной калорийностью, то есть сжигающий жир. Для приготовления супа понадобится несколько луковиц, около 500 гр. сельдерея, морковь, капуста, помидоры по вкусу. Варить 15-20 минут. Солить суп не рекомендуется, но его можно заправить зеленью.

Капустный суп для похудения.

Капуста – отличный овощ, помогающий похудеть. Можно приготовить суп на ее основе. Берут белокочанную капусту, помидор, 1-2 штуки болгарского перца. Готовить можно либо с бульоном из сельдерея, либо с водой. Потребуется пять литров жидкости. Все порезать, смешать, добавить в кипящий бульон или в воду. Варить до готовности, то есть до того, как они станут мягкими.

Это одни из основных вариантов супов. Можно незначительно менять ингредиенты, главное следить за тем, чтобы в супе содержалось наименьшее количество крахмала и жира
– то есть точно нужно исключить картофель, жарить овощи тоже не стоит. Нужно отметить, что желательно также исключить или сократить употребление хлеба.

Результат включения овощных супов в рацион

Вкусный овощной суп для похудения

Результаты диеты на овощном супе индивидуальны. Худеющие говорят, что за неделю им удалось сбросить 4-6 килограммов. Особенностью является то, что после возвращения к обычному меню вес также может вернуться, поэтому стоит внимательно следить за своим рационом.

Интернет взорвала очередная весть об изобретении волшебного средства для похудения. Известно, что с проблемой лишнего веса сталкивается сегодня каждый третий молодой человек (и юноша, и девушка). Количество полных или толстых после сорока лет увеличивается в несколько раз. Здесь людей, имеющих нормальный вес, можно считать по пальцам.

Многие стремятся поддерживать массу тела в норме или вернуть любимую, но расплывшуюся, фигуру к прежним параметрам. Они стараются не упускать из виду появляющиеся новые диеты и предложения, потому что мечтают найти самые простые и легкие способы.

И вот очередной способ приведения веса к норме – «Суп из овощей для похудения». Чем привлекателен этот рецепт и диеты, основанные на использовании супа в качестве основного блюда в рационе?

Во-первых, овощной суп для похудения состоит из обычных всем известных продуктов. Они внесезонные, круглогодично продаются во всех крупных супермаркетах и на овощных рынках. Понятно, что купленные осенью у фермеров или выращенные на собственном дачном участке овощи будут более полезными. Но отказываться от супа в зимнее время или ранней весной также не стоит.

Во-вторых, рецепт приготовления очень прост, если не сказать примитивен. Никакой длительной обработки продуктов, сложной подготовки самих овощей или заправки для супа. Отварил до готовности овощи – и, пожалуйста, можно подавать к столу.

В-третьих, суп является овощным, готовится без мяса. Это позволяет значительно уменьшить расходы на покупку свинины, говядины или телятины (известно, что это самая затратная часть продуктовой корзины семьи). Угощать таким супом изредка можно всех членов семейства: и любимого супруга, которому также не помешает скинуть немного лишних килограммов, и детей для разнообразия меню.

Особенности употребления супа

Еще одна важная причина – этот суп не навсегда. Диетологи рекомендуют употреблять его несколько раз в год, в течение недели, причем в то время, когда, например, необходимо быстро сбросить вес или организм сам требует более легкого рациона.

У этой «медали» есть обратная сторона. Прежде чем поспешить на рынок за крупной партией овощей, а затем к плите, чтобы приготовить волшебный суп, следует посоветоваться со специалистом, в идеале это должен быть диетолог, но можно обратиться и к гастроэнтерологу. Ведь главное правило всех диет – не навреди, возможно, по каким-либо причинам человеку нельзя употреблять те или иные овощи или использовать именно такой способ тепловой их обработки.

Еще один важный момент, о котором также должен знать человек, готовящийся к важному мероприятию сбрасывания веса – это существующие запреты и ограничения. Диетологи уверяют, что хорошего результата можно достичь только в случае строгого соблюдения диетного меню. Исключаются хлеб и все хлебобулочные изделия, сладости, жареное, копченое, соленое.

Другим необходимым условием для достижения высоких результатов ставится полный отказ от любых алкогольных напитков. Все не так страшно, как кажется, ведь овощной суп нужно будет есть всего лишь в течение недели, и на протяжении этого же времени отказаться от привычного рациона, в том числе от вина, шампанского или других напитков с градусами.

Чудо-суп

Пришла пора раскрыть главный секрет, какие же такие волшебные продукты включает рецепт овощного супа для похудения. Всего потребуется пять известных овощей – капуста, перец, лук, сельдерей и помидоры. Причем последние не являются обязательными продуктами, они предлагаются только для улучшения вкуса.

На один кочан капусты необходимо взять пучок сельдерея, два сладких зеленых перца, шесть луковиц, три помидора. Суп лучше всего есть свежим, только сваренным, в крайнем случае разогреть порцию при следующем приеме пищи.

Поэтому не нужно брать пятилитровые громадные кастрюли, закупать овощи тоннами и варить огромные порции. Времени на приготовление вкусного супчика требуется немного. Готовить его небольшими порциями гораздо приятнее и веселее.

При употреблении необходимо думать только о хорошем: о пользе, которую супчик принесет для организма, о прощании с лишними килограммами, о смене гардероба и будущей красивой жизни.

Полезные овощи

Результат – достаточно быстрое снижение веса! Достигается за счет ограничения количества калорий, отказа от вредных продуктов и не совсем правильных способов приготовления (копчение, жарка, соление). С другой стороны, каждый из овощей, включаемых в рецепт чудо-супа, сам по себе является сокровищницей полезных витаминов, минералов и органических веществ.

Лук

Репчатый лук содержит самые различные сахара, в том числе фруктозу, мальтозу и инулин, витамины (самый известный – аскорбиновая кислота), минеральные соли и, главное, фитонциды. Он оказывает стимулирующее действие на пищеварительную систему, обладает мочегонными свойствами.

Помидоры

Глюкоза и сахароза также присутствуют в помидорах, кроме этих натуральных сахаров, в состав томатов входят органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая), пектины, клетчатка, каротиноиды. Наличие холина способствует снижению уровня холестерина в крови человека, укреплению иммунитета.

Капуста

Маленький кочан капусты – целая химическая лаборатория, во-первых, есть клетчатка, способствующая очищению желудка, кишечника и ускорению процессов переваривания пищи. Во-вторых, огромный список витаминов, тех же фитонцидов, минеральных солей фосфора, калия, кальция.

Перец

Зеленый перец – основной поставщик витамина С, а также белков, сахаров, каротина, эфирных и жирных масел. Сельдерей так же, как и перец, богат витаминами и минералами, солями фосфора, кальция, в его составе присутствуют флавоноиды.

Сельдерей

Секрет сельдерея в том, что в нем содержится глутаминовая кислота, то самое, только природное вещество, которое усиливает вкус любых продуктов и блюд. Это важная причина отказаться от бульонных овощных кубиков в приготовлении супа.

В приготовлении супа все, действительно, очень просто. Овощи необходимо тщательно очистить от песка, грязи, потемнений, вымыть и нарезать. Что касается последнего действия, то тут каждая хозяйка вольна делать это, как умеет и как любит. То есть овощи нарезаются кружочками, квадратиками, тонкими пластинками, капуста шинкуется достаточно мелко.

Овощи сразу укладываются в холодную воду и ставятся на сильный огонь. После закипания воды огонь уменьшается до очень маленького, овощи варятся до готовности капусты (ей нужно больше всего времени, чтобы дойти до нужного состояния). Ближе к концу варки в супчик добавляются помидоры, хотя можно обойтись и без них.

Очень приятный момент для тех, кто худеет – этот суп можно солить. Известно, что многие диетические рационы частично или полностью ограничивают потребление соли. Из-за этого многие люди просто не решаются садиться на такие диеты, поскольку отказаться от того или иного продукта (например, мяса или сахара) они еще могут, от соли – никогда.

Еще один секрет замечательного вкуса этого блюда – использование специй. В принципе можно обойтись черным острым перцем, добавив несколько горошин или молотые приправы. Как вариант, можно «улучшить» вкус блюда добавлением других приправ, ароматных трав и специй.

В интернете можно найти рецепт такого диетического супа, где предлагается добавить овощной бульонный кубик. Благодаря знаменитому глутамату натрия, вкус блюда значительно улучшается, однако, нельзя сказать, что полезные свойства при этом возрастают.

Диета на основе овощного супа

Основной секрет супа – его нужно есть в течение недели, желательно как можно чаще, а в идеале на завтрак, обед и ужин. У диетологов есть шутка, что это блюдо становится супом, кашей и даже любимым кофе в дни диеты. Понятно, что овощного бульона не хватит, чтобы восполнить нехватку жидкости в организме.

Поэтому дополнительное питье должно быть обязательно включено в рацион в такие дни. В первую очередь минеральная вода, соки без сахара, чай. Для тех, кто не готов к такой жесткой диете, питаться одним супом, существуют облегченные варианты. Согласно им, кроме первого блюда, в ежедневное меню включаются другие полезные и диетические продукты:

• фрукты;
• овощи;
• молоко (до одного стакана в день) и кисломолочные продукты;
• 300 г говядины;
• коричневый рис.

Эти продукты дополняют овощной суп не все одновременно, а в разные дни. Фрукты можно брать любые, за исключением калорийных бананов, употреблять на полдник. Из овощей под запретом картофель, по той же причине, что и бананы, остальные могут включаться в режим питания, в сыром виде или обработанном.

Говядина только в вареном виде, с небольшим количеством соли и специй. Все другие виды мясных продуктов оставить до окончания недельного срока диеты. Рис можно сварить отдельно или добавить в овощной супчик. Коричневый, неочищенный злак более полезный для желудка, чем привычный белый.

Выбор за вами!

Эта информация ни в коем случае не является строгой инструкцией, которую, «умри, но выполни». Человек самостоятельно должен прийти к мысли о том, что его физическая форма далека от идеала, лишние килограммы на талии или бедрах мешают легко идти по жизни (в прямом и переносном смысле).

Выбор способа уменьшения веса также остается за человеком. Возможно, он выберет активный образ жизни и жесткую диету, или предложенный овощной супчик в сочетании с зарядкой или танцами. Самое сложное – это сделать первый шаг, начать меняться физически, зато потом можно с удивлением наблюдать, как изменяется в лучшую сторону мир вокруг.

Рецепт Овощной суп, рецепты овощного супа

Фото: vkus.kg

Овощные супы отличаются от рыбных или мясных тем, кто из-за отсутствия животного белка являются более легкоусвояемыми, именно поэтому такие супчики можно кушать абсолютно всем. Вариантов таких супов очень много и чтобы научиться готовить их вкусно, нужно освоить базовые нюансы и тонкости, которые весьма просты и под силу даже неопытным кулинарам.

Не все могут представить, что суп, приготовленный из одних только овощей, без мяса или рыбы, может быть вкусным. Однако это так, особенно если вы используете сезонные овощи, выросшие в естественных условиях на собственной грядке или купленные на рынке, где такие овощи продают огородники. Конечно, можно готовить овощные супы и из магазинных овощей, но для придания яркого вкуса и аромата в такие супы необходимо добавлять пряные травы и специи, в то время как такие же супы из сезонных овощей получаются ароматными и без добавок, хотя, безусловно, в большинстве случаев приправы используются и для них чтобы усилить вкус и аромат.

Вариантов приготовления овощных супов очень много, ведь используются для них все существующие овощи в разнообразных сочетаниях друг с другом. Чтобы такой суп пришелся по вкусу именно вам, выбирайте рецепты с теми овощами, которые вы любите больше всего – тогда приготовленное блюдо вас точно не разочарует. Ведь, к примеру, если вы не любитель капусты, то и овощной суп с ней готовить не стоит. Это – главный принцип. А остальное уже – дело техники.

Технология приготовления овощных супов зависит от вида супчика – это может быть классический суп, суп-пюре или крем-суп. Порядок приготовления первых ничем не отличается от алгоритмов, по которым готовят другие виды супов:

Варится овощной бульон из ароматных кореньев и специй или другой бульон;
Готовится овощная зажарка;
Бульон заправляется зажаркой и свежими овощами и варится некоторое время.

Приготовить овощной суп можно и просто на воде, без бульона, но со вкусно приготовленным бульоном, как известно, любой суп намного аппетитнее, и овощной – не исключение из этого правила. Для овощных супов, в зависимости от пожеланий, могут использоваться любые бульоны – овощные, грибные, куриные, мясные. Также не обязательным пунктом является и приготовление овощной зажарки, особенно когда речь идет о диетических супах. Любые овощи могут просто закладываться в суп свежими, без обжарки, или же могут пассероваться не на масле, а просто на воде.

Мы расскажем о нескольких основных вариантах овощного супа: классическом заправочном супе, супе-пюре и крем-супе из овощей.

Рецепт первый: Простой овощной суп с капустой и картофелем

Фото: artcollege.ru

Понадобится: 1кг капусты белокочанной, по 5-6 ст.л. растительного масла и зубчиков чеснока, 4-5 клубней картофеля, 3 моркови, 2 луковицы, 1,5 ч.л. соли, укроп, зеленый лук.

Как приготовить простой овощной суп с картофелем и капустой. Нарезать капусту шашками (квадратиками), выложить в кастрюлю, влить 2,5л воды, подсолить, довести до кипения, убавить огонь до среднего, полчаса проварить, положить нарезанный брусочками картофель, усилить огонь и 10мин проварить. Мелко нарезать лук, чеснок и морковь, пассеровать на масле: сначала 1-2мин чеснок, затем добавить лук и морковь и готовить еще 10-15мин, помешивая. Добавить овощную зажарку в суп, проварить его еще 5мин, убрать с плиты. Заправить суп зеленью, дать настояться 10-15мин перед подачей.

Рецепт второй: Овощной суп-пюре из картофеля с цветной капустой и кабачком

Фото: volshebnaya-eda.ru

Понадобится: 700-800мл воды, по 400г кабачка и цветной капусты, 200г картофеля, 3-4 стебля сельдерея, 1 луковица, 1 морковь небольшая, растительное масло, перец, зелень, соль.

Как приготовить овощной суп-пюре. Очистить и крупно нарезать картофель, положить в кипящую воду. Стебли сельдерея нарезать тонкими кусочками, разобрать на соцветия цветную капусту, кружками нарезать кабачок – все эти овощи положить в воду к картофелю, накрыть крышкой и варить 20-25мин до мягкости. Измельчить лук и мокровь, пассеровать на масле. Овощной бульон слить в отдельную емкость, а овощам дать немного остыть и, соединив с луково-морковной зажаркой, пюрировать их толкушкой или блендером. Разбавить овощное пюре слитым бульоном, доведя суп до желаемой консистенции и густоты. Приправить суп солью и перцем, добавить специи по вкусу, довести до кипения, выключить плиту и дать настояться 10мин перед подачей.

От простых супов-пюре овощные крем-супы отличаются тем, что в них добавляются молочные продукты – сливки, молоко или сметана. Такие супы еще нежнее и вкуснее.

Рецепт третий: Овощной суп-крем с кабачками и рисом

Фото: amazingfood.ru

Понадобится: 300мл бульона овощного, 70г кабачков, по 40мл сливок 10% и молока, 20г риса, по 10г сливочного масла и муки пшеничной, соль.

Как приготовить крем-суп овощной с кабачком и рисом. Отварить рис до готовности в подсоленной воде, очистить кабачок, нарезать и до мягкости припустить с небольшим количеством воды, затем вместе с рисом пюрировать блендером. На сливочном масле поджарить муку, развести молоком и потомить соус до загустения, добавить рисово-кабачковое пюре, перемешать, влить горячий овощной бульон и 7 мин проварить, убирая пену. Пере подачей заправить суп сливками.

Овощные супы, будь то обычный заправочный суп, крем-суп или суп-пюре, всегда вкусно сочетать с хрустящими гренками, можно класть сухарики прямо в суп. Выбирая различные овощи и готовя такие супы в разных вариациях, можно придумать бесконечное количество замечательных вкусов!

Видеорецепт овощного супа

Легкий рецепт овощного супа

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Рецепт вкусного овощного супа — отличное дополнение к книге каждого домашнего кулинара. Легкие в приготовлении, сытные и вкусные овощные супы могут быть полноценным и сытным блюдом. Кроме того, они могут быть приготовлены из любых обильных продуктов, которые могут быть у вас в домашнем саду, и их легко адаптировать к любым предпочтениям.В нашей версии в качестве основы используется овощной бульон, что делает блюдо вегетарианским и подходящим для веганов — предлагаемый пармезан поверх супа добавляет приятный штрих, но при необходимости используйте веганский пармезан, так как эти сыры на растительной основе предлагают не менее красивый вкус. острый вкус.

Согревающие овощные супы идеально подходят как для свежих, так и для замороженных продуктов, а также для консервов, таких как фасоль или кукуруза. Любые овощи можно добавить в овощной суп. Цветная капуста, кабачки и стручковая фасоль хорошо подходят для этого супа, но регулируйте овощи и количество в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике.Однако лук, сельдерей и морковь добавляют немного аромата, поэтому лучше не заменять их, если в этом нет крайней необходимости. Поскольку мы не используем загустители, суп, естественно, не содержит глютена — просто проверьте бульон, который вы используете, так как многие из них содержат пшеничные ингредиенты.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

7 советов по приготовлению ароматного супа без бульона

[dropcap style = »размер шрифта: 60 ​​пикселей; color: # 00adef; ”] L [/ dropcap] эт болтливый суп без бульона!

Раньше я чувствовал, что мне нужно использовать бульон, чтобы получить действительно вкусный ароматный суп.

Часто у меня не было запасов в морозильной камере или кладовой.

Итак, я приложил сознательные усилия, чтобы поэкспериментировать с супами, которые не требуют бульона в качестве основы вкуса.

А знаете что?

Совершенно возможно приготовить восхитительные супы без бульона.

Вот как это сделать…

7 советов по приготовлению полностью ароматных супов без бульона

1. Используйте ароматные овощи

Один из секретов хорошего бульона — обильное употребление ароматных овощей — лука, моркови и сельдерея.

Поэтому, вместо того, чтобы добавлять бульон, я предпочитаю добавлять по крайней мере одно из них прямо в суп. Большой вкус и отсутствие отходов. Победа — победа!

2. Приправить соевым соусом

Соевый соус богат прекрасным пикантным вкусом типа умами. Даже столовая ложка может превратить простой суп в нечто совершенно более вкусное.

3. Используйте полноценный ароматный аккомпанемент.

Такие вещи, как песто или харисса, придают супу настоящий аромат, не говоря уже о некоторых текстурных вариациях.

4.Не переусердствуйте с водой

Когда вы готовите суп без бульона, очень важно не добавлять слишком много воды или другой жидкости.

Слишком густой суп всегда можно разбавить, но приготовление водянистого супа может занять несколько часов.

5. Тщательно приправьте сезон

Правильная приправа имеет решающее значение для получения оптимального вкуса при приготовлении любых блюд, особенно в супах.

Бульоны, как правило, довольно соленые, поэтому суп, приготовленный на основе бульона, как правило, не требует большого количества соли и перца.

При переходе на суп без запасов приправить его легко, поэтому будьте особенно осторожны при дегустации и при необходимости добавляйте больше соли.

6. Используйте немного кислоты

Немного лимонного сока или немного уксуса могут превратить тусклый суп в яркую звезду.

7. Приправить его

Некоторые чили могут творить чудеса, дополняя согревающий характер супа.

Немного тмина, кориандра или даже порошка карри могут вдохнуть новую жизнь в старый любимый суп.

___________________

Суп из брокколи и пармезана

Трудно не любить брокколи. Вся его зелень просто кричит тебе на пользу. А в форме супа он кажется еще более заботливым.

Это также хорошо работает с замороженной брокколи. Если вы предпочитаете веганский вариант, откажитесь от сыра и подавайте с слегка поджаренными кедровыми орехами или миндалем.

Если у вас нет блендера, можете подавать суп с кусочками. Или используйте обычный блендер или кухонный комбайн — только будьте очень осторожны при приготовлении пюре из горячего супа.

Достаточно на: 2
Требуется: 15 минут
2 нарезанных головки брокколи, включая нежные стебли
1 небольшой кусочек кожуры пармезана (необязательно) + струженый пармезан для подачи
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока

1 2. Доведите до кипения 2 стакана воды в средней кастрюле.

2. Добавьте брокколи, цедру пармезана, если используете, и соевый соус.

3. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 8-10 минут или пока брокколи не станет мягкой.

4. Взбейте пюре в кастрюле с помощью ручного блендера до получения однородной массы.

5. Дегустировать и приправить солью, перцем и лимонным соком. Подавать, посыпав сверху пармезаном.

_________________________________________________

Видео-версия рецепта

Еще простые рецепты супа

Развлекайтесь на кухне!

С любовью
Жюль x

Теги: брокколи, вкусно, ужин, пармезан, суп. простой, соевый соус

Можно ли использовать воду вместо овощного бульона?

Если у вас нет запасов, но вы не хотите потерять вкус, Маккиннон предлагает растворить бульонные кубики в воде.Бульонный порошок (который, как и кубики, состоит из обезвоженных овощей и приправ) — еще один простой способ придать вкус вегетарианской кулинарии. Кроме того, он универсален, может быть использован для приправки практически любого блюда, которое требует немного придания вкуса, и является отличным продуктом кладовой, особенно в такое время, когда вы работаете с одним продуктовым магазином в неделю. Маккиннон клянется Вегетой, которой воспользовалась ее мама. «Во многих случаях [моя мама] добавляет порошок прямо в кастрюлю», — говорит она. Бульон с банкой, как и Better Than Bouillon, — еще один вариант.

Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы покупать картонные пакеты с овощами. Но если у вас нет знакомого бренда, вы часто не знаете, что получаете, а иногда они на вкус слаще, чем домашние продукты или бульон. Приготовление собственного бульона дает вам полный контроль, и это отличный способ использовать овощные обрезки (ботва моркови, картофельную кожуру и шелуху лука), которые вы хранили в морозильной камере. Возможно, вам придется немного поэкспериментировать, пока не получите бульон, который вам понравится — начните с одного из рецептов бульона.«Я считаю, что добавление комбу, которое необходимо для приготовления даси, — это способ получить соленый вкус умами», — говорит Барагани.

Хотя жестких правил в отношении запасов не существует, существует пара сценариев, в которых замена не является хорошей идеей. Если ароматизатор в основном поступает со склада, не заменяйте его водой. В этом случае вам также следует убедиться, что бульон, который вы используете, вам нравится. Любые бульонные супы без пюре следует готовить из вашего любимого овощного бульона, если этого требует рецепт — бульон — это то, что вы в основном будете пробовать.То же самое можно сказать и о крахмале, таком как ризотто или полента, которые впитывают аромат жидкости во время приготовления.

Так что сделайте свой собственный запас, пробуйте купленные в магазине картонные коробки, кубики, порошки или банки, пока не найдете то, что вам больше всего нравится, или поэкспериментируйте с заменой запаса на воду с добавками. Но что бы вы ни делали, не позволяйте недостатку запасов помешать вам приготовить макароны с сыром.

Получить рецепт:

Кимчи и сквош с сыром в одной банке

Это рецепт типа «необходимость — мать изобретений», рожденный изоляцией, скудными ингредиентами, переизбытком кимчи и явным голодом.Тем не менее, этот нетрадиционный подход «в одной кастрюле» также оказался одним из простейших способов приготовления макарон с сыром.

Посмотреть рецепт

Ребекка Гао — журналистка из Торонто, интересующаяся климатом, едой и подростками поздних лет. В свободное время она может заниматься выпечкой (или, по крайней мере, пытается). Ее сочинения можно найти в Chatelaine, FLARE, VICE, Reader’s Digest и других.

Старомодный овощной суп моей мамы с говядиной

Старомодный овощной суп моей мамы с говядиной — один из моих самых любимых рецептов супа.Это супер простой рецепт домашнего супа, которого достаточно, чтобы его заморозить!

Могу я ненадолго похвастаться своей семьей? На мой день рождения мама взяла меня в удивительную поездку на выходных в Бостон… об этом позже.

Затем, когда я вернулся домой к списку дел размером с Марс, моя сестра была достаточно любезна, чтобы приготовить мне на несколько недель домашний овощной говяжий суп, тыквенное овсяное печенье с пеканом и пирог из сладкого картофеля на завтрак. . Я испорчен что ли ?!

Разве вам не нравится рецепт хорошего супа? Когда я думаю о своих любимых супах, я сразу же вспоминаю этот.

Я любил этот суп еще до того, как полюбил мальчиков… а это началось слишком рано.

Поскольку мой дедушка фермер, у нас в прачечной всегда была дополнительная морозильная камера, полная белых упаковок говядины. Нам также повезло, что у нас была мама, которая каждый вечер готовила нам ужин.

Это означало множество рецептов мультиварки или ужина. И многие из них включали в себя ростбиф из говядины!

Одним из моих любимых блюд была большая кастрюля домашнего овощного супа из говядины — это идеальный легкий рецепт супа, чтобы накормить семью.

Другие обеды представляли собой постоянно меняющееся меню с гамбургерами, фрикадельками, мясным рулетом, жареным в горшочке, бефстрогановом, тако… всеми этими классическими американскими комфортными блюдами.

В то время я просто хотел пиццу или пасту, но теперь я жажду этих детских блюд!

В этом овощном супе из говядины нет ничего изысканного или изысканного, поэтому я его люблю. На вкус как в детстве — успокаивающий, горячий, полный вкусных кусочков говядины и овощей.

Кто не любит хорошего оле-мяса и картошки.Или, если вы из моей семьи, вы бы произнесли это «потатахс».

Как приготовить овощной суп из говядины

Не бойтесь замороженных овощей! Я вообще-то предпочитаю их в рецепте… кое-что о текстуре. К тому же это намного проще, чем готовить самостоятельно.

Из говяжьего бульона и воды получается легкая томатная основа не слишком густая. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте воду в другую банку томатного супа.

Как приготовить овощной суп из говядины в мультиварке

Это идеальный рецепт для приготовления с остатками говядины или на плите после приготовления говядины, но вы также можете приготовить суп целиком в мультиварке.

Добавьте сразу все ингредиенты в мультиварку и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 6-8 часов, пока говядина не станет очень нежной. После этого удалите говядину, измельчите ее и снова добавьте в суп.

Как заморозить овощной суп с говядиной

Это идеальный рецепт супа медленного приготовления, чтобы заморозить порциями и разморозить, чтобы разогреть позже (если вы не можете стоять, чтобы не съесть все сразу). Просто дайте супу полностью остыть, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте. Можно разогреть на плите на сковороде или в микроволновой печи.

Я люблю замораживать порциями по 1 чашке, используя эту силиконовую форму, или в этих стеклянных контейнерах для хранения продуктов.

Итак, в следующий раз, когда вы захотите перекусить, попробуйте этот домашний овощной суп из говядины. Это семейный фаворит, который войдет в регулярную ротацию.

Выход: 6 порций

Овощной суп моей мамы по старинке с говядиной

Время подготовки:
10 часов

Время приготовления:
1 час

Общее время:
11 часов

Состав

• 1 горшок жаркого (около 2 фунтов)
• 2 нарезанных красновато-коричневых картофеля
• 1 пакет замороженной смеси приправ (или просто нарезанного лука)
• 1 пакет замороженного горошка
• 1 пакет замороженных зеленых бобов
• 1 пакет замороженной кукурузы
• 4 крупные моркови, нарезанные
• 1 банка (32 унции) говяжьего бульона
• 2 (10.75 унций) банок томатного супа
• 1 банка с водой
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Приправьте жаркое солью и перцем и поместите в мультиварку с половиной банки говяжьего бульона. Готовьте на СЛАБОЙ температуре около 10 часов и измельчите двумя вилками.
2. В очень большой кастрюле обжарить морковь и приправы в 1 столовой ложке масла до готовности.
3. Добавьте говядину, картофель, оставшиеся овощи, оставшийся говяжий бульон, томатный суп, воду, соль и перец.
4. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около часа.
5. Добавьте воды по желанию во время приготовления.

Банкноты

Это тоже можно приготовить в мультиварке! Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 6-8 часов. После приготовления нарежьте говядину.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Стеклянные контейнеры для приготовления еды для хранения еды Ello Duraglass — Стеклянные миски для приготовления еды для хранения еды с силиконовым рукавом и герметичными крышками, 10 шт., 5 шт., Дыня, 3.4 чашки

• Лоток для заморозки кубиков супа с крышкой

• Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, пароварка, сотэ, йогуртница и подогреватель, 6 кварт, 14 программ в одно касание

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

2 чашки

Количество на приём:

Калории: 240 Всего жиров: 4 г Холестерин: 14 мг Натрий: 1205 мг Углеводы: 40 г Волокно: 5 г Сахар: 12 г Белки: 11 г

Также не пропустите рецепты моей мамы для: Обезьяньего хлеба, домашнего яблочного соуса и знаменитых булочек с корицей с нуля!

Ищете более простые рецепты супа?

Говяжий фарш и капуста Овощной суп из говядины (очень похож на старомодный овощной суп из говядины, но с говяжьим фаршем вместо жареной говядины)

Skinny Crockpot Chicken Chili

13 рецептов мультиварки для чистки еды

Рецепт овощного супа | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

База:

1/4 стакана оливкового масла

1 луковица, мелко нарезанная

1-2 лука-порея, промыть и нарезать тонкими ломтиками

2 моркови, мелко нарезанные

1 стебель сельдерея мелко нарезанный

2 стакана нарезанных консервированных сливовых помидоров

1/2 чайной ложки шафрана, по желанию

3 литра воды

Овощные добавки:

1 суповая основа (4 порции)

2 вареных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками размером 0,5 дюйма, или 1 стакан консервированной белой фасоли без жидкости

1 чашка нарезанных кубиками цуккини с семенами

1/2 стакана пасты, например орзо, разбитой вермишели или спагетти

Соль и перец

Загруженный овощной суп — Уютная деревенская жизнь

Почувствовав себя немного под погодой и взяв несколько выходных на кухне, вчера я наконец снова почувствовал себя самим собой.Сильные головные боли в носовых пазухах и боль в горле — это совсем не весело! Мои дети снова не ходили в школу из-за холодных минусовых температур, поэтому нам всем было тепло и уютно в пижамах весь день. Приятно было не выходить на улицу в плохую погоду! Я использовал свой «запасной суп», который хранил в морозильной камере, когда плохо себя чувствовал, поэтому был в настроении сварить еще одну кастрюлю супа. Я мог всю неделю есть домашний суп на ужин, особенно в это время года. Мой холодильник был полон овощей, оставшихся после моего последнего похода по магазинам, так что этот загруженный овощной суп был в моем списке дел.

Свежая морковь, зеленый и красный перец, помидоры, лук, чеснок, сельдерей, стручковая фасоль, брокколи, грибы, картофель, горох и кукуруза, приправленные базиликом, солью, перцем и щепоткой измельченного красного перца, тушить весь день по-голландски. Духовка, чтобы приготовить теплый и полезный суп, который понравится вашей семье.

Этот загруженный овощной суп наполняется сам по себе, но прекрасно сочетается с домашним хлебом или булочками. По этому рецепту получается много супа, поэтому, если вы не хотите, чтобы суп остался на обед на следующий день (кстати, еще лучше, когда он постоит на ночь!), Вы можете заморозить оставшийся суп на другой день.Приятно хранить еду в морозильной камере на случай напряженных будних ночей и неожиданных болезней! Этот овощной суп обязательно поможет любому, если насморк станет лучше! Наслаждаться!

Ингредиенты

• 2-3 ст. оливковое масло
• 4 крупные моркови, нарезанные ломтиками
• 1/2 пучка сельдерея с листьями, нарезанными
• 2 нарезанные луковицы среднего размера
• 4 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 большой зеленый перец
• 1 большой красный перец
• 1 небольшая головка брокколи, нарезанная
• 4 крупных созревших помидора, нарезанных
• 1 чашка свежих грибов, нарезанных ломтиками
• 1 (15 унций.) can Muir Glen Organic Fire Roasted Petite Dicing Tomatoes
• 1 банка кукурузы (15 унций), осушенная
• 1 1/2 стакана свежего или замороженного гороха
• 1 1/2 стакана свежей или замороженной мелкой зеленой фасоли, нарезанной небольшими кусочками
• 3 очищенных и нарезанных кубиками картофеля с кожурой
• 10 стаканов воды
• 3 ст. томатная паста
• 3 больших лавровых листа
• 1/4 стакана сушеного базилика (я знаю, что это много, но он придает супу такой чудесный аромат)
• 1 ст.морская соль
• 1/2 ч. Л. черный перец
• 1/4 ч. Л. измельченные хлопья красного перца (по желанию)

Инструкции

1. Смажьте голландскую духовку или кастрюлю оливковым маслом и нагрейте на среднем огне.
2. Начните с моркови и обжарьте овощи.
3. Я нарезаю на ходу, добавляя по одному овощу за раз, пока все они не обжарятся при перемешивании.
4. После того, как все овощи будут добавлены, медленно добавьте воду, томатную пасту, лавровый лист, базилик, соль, черный перец и измельченный красный перец.
5. Перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого-среднего.
6. Дайте настояться на плите от 2 1/2 до 3 часов.
7. Выключите нагрев.
8. Приправить еще солью и перцем, если хотите.
9. Подавать горячим со свежим хлебом или булочками.
10. На 8 щедрых порций.
11. На следующий день вкус еще лучше!
12. * Заморозить, охладить до комнатной температуры и хранить в пластиковых пакетах, подходящих для морозильной камеры, или в контейнере, подходящем для морозильной камеры.

3,1

https://www.cozycountryliving.com/loaded-vegetable-soup/

Авторские права © 2017 Cozy Country Living ® Все права защищены

Вы также можете пользоваться:

Сытный суп из курицы, риса и овощей

Если вы чувствуете себя неважно из-за непогоды или просто нуждаетесь в еде, ПОЛНОЙ питательных веществ и вкуса, у меня есть вы покрытый этим куриным, рисовым и овощным супом.

Это как раз то, что согреет вас в холодные дни и подпитывает ваше тело ингредиентами, за которые ваше тело будет благодарить вас, например, сытными овощами, домашним костным бульоном и свежеприготовленным жасминовым рисом. ВСЕ хорошие вещи. Этот рецепт тоже легко адаптировать. Не стесняйтесь исключать курицу и использовать овощной бульон, чтобы приготовить версию без мяса, или откажитесь от жасминового риса и добавьте рис с цветной капустой, если вы строго без зерна.

Для удобства в этом рецепте вы можете использовать курицу-гриль из продуктового магазина или, если у вас есть оставшаяся курица в мультиварке, вы можете добавить ее (просто добавьте за 10 минут до того, как суп закипит).Я решила использовать в этом рецепте жасминовый рис, потому что это зерно, которое в умеренных количествах оказывает благоприятное воздействие на мою пищеварительную систему, к тому же это просто восхитительное дополнение. Он готовится отдельно, так что я могу добавить свежеприготовленный рис в суповую тарелку после подачи на стол.

Иногда я делаю большие партии этого супа, потому что мне нравится, когда он есть в качестве опции для быстрой еды, которую я могу разогреть и насладиться. Это действительно лучший суп, который можно приготовить в большом количестве, потому что он хорошо замораживается, к тому же всем он нравится!

Распечатать значок часов

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

• 1-2 куриные грудки (всего 11-12 унций сырого или 1 1/2 чашки приготовленной курицы)
• 1 чашка очищенной и нарезанной моркови (120 г)
• 1 чашка нарезанный сельдерей (100 г)
• 1 стакан нарезанной спаржи (100 г)
• 1 стакан нарезанных белых грибов (80 г)
• 4 стакана воды
• 4 стакана куриного бульона (или овощного бульона)
• приготовленный жасминовый рис (инструкции см. ниже)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лавровый лист
• 1-2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
• 1 чайная ложка морской или гималайской соли
• перец по вкусу (опустите, если не переносится )
• Необязательно; свежие или сушеные листья тимьяна и 1/8 чайной ложки молотой куркумы

1. Доведите воду и бульон до кипения в кастрюле.Затем добавьте морковь, сельдерей, курицу, лавровый лист и соль. Накройте крышкой и тушите 25-30 минут (установите таймер) или пока курица не прожарится.
2. Пока суп закипает, приготовьте жасминовый рис. Промойте рис, насыпав 1 стакан риса в миску среднего размера. Наполните миску водой, пока рис полностью не покроется. Размешайте рис чистыми руками. Вылейте мутную воду и повторите промывку риса еще пару раз.
3. Добавьте 2 стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения.После закипания добавьте 1 стакан жасминового риса. Накрыть крышкой и убавить огонь. Варите на медленном огне 18-20 минут, не поднимая крышку (время может варьироваться в зависимости от типа плиты). Взбить приготовленный рис вилкой и отставить в сторону.
4. За 5 минут до срабатывания таймера супа добавьте спаржу в кастрюлю.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Подождите, пока масло нагреется (1-2 минуты), затем добавьте грибы и немного соли. Варить до готовности (около 5 минут), затем добавить в кастрюлю грибы.
6. Выньте курицу из кастрюли и измельчите вилкой. Добавьте измельченную курицу обратно в суп.
7. Выключите огонь, выньте лавровый лист из супа и добавьте свежую нарезанную петрушку, перец и при необходимости еще соль. После подачи на стол добавьте приготовленный рис с жасмином в миску для супа. Наслаждаться!

Примечания

Прибл. 2-3 FP на порцию. FP означает способность к брожению и используется для определения симптоматического потенциала пищевых продуктов для тех, кто использует диету Fast Tract для лечения / улучшения симптомов ГЭРБ, LPR, SIBO, IBS и т.