Зачем нужен режим питания? — Центр Гигиены и Эпидемиологии в Республике Бурятия

Появляется все больше доказательств того, что нарушение биоритмов организма отрицательно сказывается на нашем здоровье. Поэтому хорошо, если основные приемы пищи происходят регулярно, примерно в одно и то же время.

Особенно важно не пропускать завтрак, ведь именно он обеспечивает хорошее начало дня. 

Наше тело всегда стремится к поддержанию равновесия. Мы испытываем чувство голода, когда желудок пуст, когда нужна энергия или определенные питательные вещества. Тело зависит от циркадных ритмов (или биоритмов), бесконечное количество биологических процессов в организме повторяются по определенной схеме в течение 24 часов.

Чередование дня и ночи формирует циркадные ритмы, которые состоят из активной фазы (день) и фазы отдыха (вечер и ночь). В идеальной ситуации эти фазы соответствуют ритму сна и бодрствования.

Во время активной фазы организму требуется два-три приема пищи. В фазе отдыха лишние приемы пищи нам не нужны.

Все больше и больше исследований показывают, что нарушение биоритмов, например, работа в ночные смены и прием пищи ночью, может привести к развитию ожирения и диабета 2 типа. 

Поэтому лучше планировать все три приема пищи (завтрак, обед и ужин) в определенное время в течение дня, в активную фазу (это время может варьировать, но в среднем активная фаза длиться с 6.00 до 18.00) . Вечером (после 18.00), лучше не употреблять большое количество пищи.

Кстати, смена часовых поясов также приводит к нарушению циркадных ритмов. 

Итак, рекомендуется начинать день с завтрака. Ежедневный завтрак приносит большую пользу для здоровья.

В первую очередь, завтрак улучшает концентрацию внимания и когнитивные функции. Он облегчает процесс запоминания, это позволяет лучше учиться в школе, университете, или решать сложные задачи на работе.

Есть четкая связь между завтраком и избыточным весом, ожирением и общим состоянием здоровья. У тех, кто пропускает завтрак или ест нездоровый завтрак (с высоким содержанием жиров и сахара, с низким содержанием клетчатки), больше шансов набрать вес и ухудшить общее состояние здоровья.

Здоровый завтрак помогает организму настроиться на более здоровую диету в течение остальной части дня, что способствует нормализации веса и улучшению общего состояния здоровья. Дети и молодые люди довольно часто пропускают завтрак, что может привести к негативным последствиям.

Важен и состав завтрака. Здоровое питание начинается с первого приема пищи.

Обязательно включите в свой завтрак цельнозерновой продукт (хлеб из цельной зерна, сухарики из непросеянной муки, овсянка, несладкие хлопья для завтрака, богатые клетчаткой, несладкие мюсли или гранола).

Бутерброды прекрасно дополнят овощи и фрукты (банан, клубника, персик, овощи сырые, жареные или в виде спреда, 100 % арахисовое масло, хумус). Не забудьте про белковую составляющую (яйца, творог, моцарелла, сыр, филе курицы или индейки). Не ешьте каждый день на завтрак бутерброды с колбасой, ветчиной или салями — они менее полезны. Постарайтесь использовать как можно меньше подсластителей, даже если используете так называемые «здоровые» варианты, такие как мед, сироп агавы или кокосовый сахар. В качестве альтернативы можно добавить свежие фрукты. Орехи,сухофрукты и семена придадут дополнительный аромат. Несладкие молочные продукты — полезное дополнение к завтраку. А завершить завтрак лучше всего свежим фруктом.

Если утром не хочется есть, попробуйте вставать немного раньше, чтобы у было время проснуться и приготовить завтрак.

Кстати, завтракая вместе с семьей или друзьями вы стимулируете друг друга не пропускать завтрак.

Не хотите вставать раньше? Подготовьте все накануне вечером: накройте стол, порежьте фрукты или приготовьте овсяные хлопья.

Найдите свой здоровый завтрака. Для кого-то это бутерброды, а для кого-то йогурт с фруктами или овсянка. 

Если надо рано уезжать на работу, можно заранее подготовить сбалансированный завтрак, и взять его с собой. 

Согласно циркадным циклам, не рекомендуется есть во время фазы покоя. Позднее время обеда (после 15:00) и ужина (менее чем за 2 часа до сна) оказывают негативное влияние на организм, нарушая метаболизм и повышая риск развития ожирения. У людей, которые поздно ложатся спать и едят за два часа или менее до сна, риск развития ожирения значительно повышается. 

Исследователи еще не пришли к единому мнению о том, сколько приемов пищи в день оптимальны. Если вы хотите перекусить между двумя основными приемами пищи, спросите себя сперва, действительно ли вы голодны. Мы часто выбираем перекусы, богатые жирами (в том числе добавленными), сахаром и солью, хотя на самом деле не хотим есть. Ведь мы нередко едим из-за соблазна, привычки, от скуки, или в определенных социальных и (или) эмоциональных обстоятельствах. Излишнее потребление калорийных перекусов способствует развитию ожирения.

Если вы действительно чувствуете голод между приемами пищи, выбирайте здоровые перекусы (фрукт, овощ, горсть несоленых орехов или сухофруктов ). Такие перекусы помогут обеспечить необходимое чувство сытости, позволят спокойно дождаться следующего приема пищи. Здоровые перекусы также улучшают метаболизм.

Если прислушиваться к биологическим часам, то окажется, что относительно долгий период (около 10 часов) мы спокойно проводим без еды. Это фаза покоя. Примерно в это же время мы спим, так что это голодание не доставляет больших неудобств. Только после 12 часов без пищи организм начинает испытывать чувство голода.

Итак, постарайтесь ограничить перекусы определенным временем и не ешьте весь день. Рекомендуется есть не более 5 раз в день (основные приемы пищи и перекусы). Придерживаясь постоянного количества и определенного времени приема пищи вы обеспечите себе здоровье и долголетие.

Диетолог рассказала, как перестать толстеть на удаленке – Москва 24, 18.11.2021

Риск набрать вес дома, на удаленной работе, достаточно велик. Люди утрачивают контроль за количеством пищи и попадают в ловушку частых перекусов. Мы выяснили, как избавиться от привычки постоянно бегать к холодильнику и научиться планировать режим питания.

Фото: depositphotos/motortion

Свобода действий

Специалисты полагают, что причины переедания на удаленке – в отсутствии самодисциплины. Чтобы перестать думать о еде 24 часа в сутки, свое питание надо планировать заранее.

Диетолог-терапевт Ольга Лушникова советует прежде всего по специальным формулам рассчитать необходимое количество калорий, чтобы поддерживать нужный вес или снизить его, если есть необходимость.

Можно начать вести дневник питания, записывая все, что вы съели в течение дня. Это дисциплинирует. Заносите данные в блокнот или используйте специальные приложения, которые считают калорийность и определяют качественный состав рациона, включая белки, жиры, углеводы, сахар, клетчатку.

Ольга Лушникова

врач-диетолог

По словам эксперта, три полноценных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и один-два качественных перекуса дают ощущение сытости на протяжении всего дня.

Фото: depositphotos/stokkete

Список под рукой

Эксперт рекомендует примерно спланировать временные промежутки между приемами пищи, составив режим питания. Например: завтрак – в 08.00, перекус – в 11.00, обед – в 15.00, ужин – в 19.00. В перерывах стоит избегать дополнительных походов к холодильнику, а также пить воду, чай или кофе без сахара.

На завтрак должно приходиться около 30% от общей суточной калорийности, на перекус – 15%, на обед – 35%, на ужин – 20%. Таким образом, на завтрак и обед приходятся самые плотные приемы пищи, а ужин получается максимально легким. Стоит заранее продумать полноценное меню на неделю, используя специальные приложения.

«Попробуйте составлять списки продуктов и регулярно пополнять домашние запасы. В магазин надо ходить сытыми и покупать продукты по списку, чтобы не прихватить лишнего», – разъясняет врач.

Чтобы не проводить много времени на кухне, эксперт советует иметь дома продукты, из которых можно приготовить на скорую руку салат или «правильные» бутерброды.

Не нужно есть на рабочем месте. За монитором люди поглощают еду в огромных количествах, не понимая, когда наступает сытость. Делайте перерыв, превращая каждый прием пищи в некий ритуал. Попробуйте медитировать во время еды.

Ольга Лушникова

врач-диетолог

Эксперты советуют есть не спеша, тщательно пережевывая каждый кусочек.

Матрица рациона

По мнению врача-диетолога, завтрак должен складываться из белка (яйца, птицы, мяса, рыбы), сложных углеводов (любых цельных злаков, круп, цельнозернового хлеба), правильных жиров (авокадо, семян, орехов, нерафинированного растительного масла), свежих овощей и зелени, фруктов, ягод и сухофруктов. В обед следует сочетать белок, сложные углеводы, овощи, зелень, фрукты, ягоды и сухофрукты.

Фото: depositphotos/Subbotina

На ужин надо есть белок (предпочтительно рыбу или морепродукты), а также некрахмалистые овощи (свежие или приготовленные) и зелень, заправленные любым нерафинированным растительным маслом. На перекус, по мнению Ольги Лушниковой, лучше предпочесть на выбор орехи, овощи, зелень, ягоды, фрукты, сухофрукты, овощные смузи или авокадо.

Терапевт-диетолог предлагает несколько вариантов полезного перекуса. Например, хорошо сочетать гречневый хлебец, салатный лист и запеченную индейку. Можно также взять цельнозерновой хлеб с тонким слоем сливочного масла, кусочек твердого сыра и свежий огурец. Хорошо насыщают горсть орехов, ягоды, рисовый хлебец, салатный лист и слабосоленая форель.

Прекрасный вариант – половина авокадо, яйцо всмятку и хлебец. Возьмите также 150 граммов брокколи на пару с семенами и оливковым маслом. Пригодятся рисовый хлебец, творожный сыр, отварная охлажденная свекла тонкими ломтиками. Для гурманов подойдут семена чиа с кокосовым молоком и ягодами.

По словам эксперта, очень важно не забывать про физическую нагрузку – 30–40 минут прогулки быстрым шагом в день вполне достаточно для поддержания формы. Нельзя забывать и про полноценный сон – ложиться спать лучше не позднее 23 часов.

Читайте также

Биологические ритмы и режим питания. // Администрация Мысковского городского округа

Для нормальной деятельности человеку необходимы питательные вещества. Они поступают в организм с пищей и являются источником энергии и строительным (пластическим) материалом. У взрослого человека питание поддерживает жизненные процессы и восполняет энергетические затраты на выполнение различных видов работ.

Одним из важнейших принципов рационального питания является правильно организованный режим приемов пищи, это — прием пищи в одни и те же часы, кратность приемов пищи, соблюдение определенных интервалов между ними, количественное и качественное распределение пищи в течение дня.

Рациональный режим питания способствует поддержанию аппетита и обеспечивает выделение пищеварительных соков, необходимых для нормального пищеварения и усвоения пищи. Неправильно организованное питание ослабляет организм, снижает его устойчивость к вредным влияниям окружающей среды и заболеваниям.

Рациональный режим питания строится с учетом суточного ритма работы органов пищеварения, так как пищеварение подчиняется тем же законам ритмичности, что и весь организм.

Ночью и рано утром организм человека, в том числе и его пищеварительная система, находятся в состоянии естественного отдыха, т.е. относительного покоя. Активность органов пищеварения ночью мала, к утру она повышается, достигает максимума днем, постепенно снижаясь к вечеру.

Суточное количество секретируемой желчи колеблется у взрослого человека от 800 до 1000 мл. При голодании желчеобразование может резко уменьшаться.

            Основное значение желчи в процессе пищеварения заключается в том, что желчь активизирует и усиливает действие фермента поджелудочной железы липазы, растворяет большое количество жирных кислот, способствует всасыванию жиров и оказывает положительное влияние на перистальтику и моторную функцию кишечника (в первой половине дня перистальтика и моторная функции усилены, этим обеспечивается утреннее очищение кишечника).

В первой половине дня печень расходует запасной углевод гликоген, превращая его в простые сахара, отдает воду, образует больше мочевины и накапливает жиры.

Во второй половине дня печень начинает перерабатывать и усваивать сахара, накапливать гликоген и воду. При этом клетки печени увеличиваются в объеме почти в 3 раза. Максимум гликогена в печени содержится в 3 часа утра, минимум — в 15 часов. С 3 до 15 часов гликоген отдается, а с 15 до 3 часов запасается. Соответственно этому в крови максимум сахара бывает в 9 часов утра, а минимум в -18 часов.

Таким образом, суточная норма жиров и белков должна быть получена преимущественно в утренние и дневные часы, когда печень выделяет наибольшее количество желчи, необходимое для их переваривания.

Во второй половине дня и вечером разумнее есть пищу, богатую углеводами (картофель, крупы, овощи), поскольку в это время печень перерабатывает и усваивает сахара.

Наибольшее выделение желудочного сока, расщепляющего пищу, также приходится на первую половину дня. Максимум его выделения отмечается в середине дня, а минимум в ночные часы. Поэтому 2/3 общего количества суточного рациона пищи нужно принимать за завтраком и обедом  и менее 1/3 — за ужином.

Соблюдение интервала между приемами пищи определяется временем пищеварительного цикла желудка (от поступления пищи в желудок и до ее продвижения в кишечный тракт).

Промежутки между приемами пищи должны составлять не менее 3 и не  более 4-4,5 часов, поскольку примерно через 3-4 часа заканчивается переваривание пищи в желудке, и она его покидает.

Совершенно недопустимы длительные перерывы в приеме пищи. Суточный рацион питания требует нескольких приемов пищи.

Рекомендуется 4-5 разовое питание (ни в коем случае не реже 3-х раз в день), обусловленное наличием оптимального времени для приема пищи, т.е. времени, когда съеденные продукты усваиваются более полно и лучше обеспечивают потребность организма в пластических, энергетических и регуляторных ингредиентах.

Какие нарушения режима питания встречаются наиболее часто?

Наиболее частое нарушение режима питания — неправильный характер питания в течение дня: очень скудный завтрак (или почти полное его отсутствие — только стакан чая или кофе) утром перед уходом на занятия, работу; неполноценный обед в виде бутербродов; плотный ужин дома вечером. Такое фактически 2-х разовое питание в ряде случаев может постепенно привести к нарушению деятельности желудка (гастрит, язвенная болезнь), двенадцатиперстной кишки (язвенная болезнь), поджелудочной железы (панкреатит). Чем больше съедено пищи, тем сильнее и на более длительный срок повышается концентрация жиров в крови, что в свою очередь способствует развитию атеросклероза. Обильная вечерняя трапеза приводит к тому, что значительная доля съеденной пищи, не подвергшись полному окислению, преобразуется в жиры, которые откладываются про запас в жировой ткани. А это способствует возникновению и развитию ожирения.

моя диета FODMAP на 4000 ₽ в неделю

Профиль автора

Мне 24 года. Во мне 40 кг веса и 158 см роста. У меня куча близких друзей: хронический гастрит, колит, проблемы с поджелудочной и реактивная печень, которая периодически излишне драматизирует. Помимо терапии мне приходится постоянно лавировать между вкусной едой и полезной едой, которая нормально усвоится.

Последний год я работаю на удаленке. Такой режим принес и хорошее, и плохое. Из хорошего: у меня появилось больше времени на еду. Я могу более свободно планировать меню и больше времени уделяю готовке. Ем чаще, меньшими порциями и больше полезной еды. Из плохого: вредной еды тоже стало больше, потому что как жить, если вечером нет пачки чипсов под рукой? Но в последние пару месяцев стараюсь себя контролировать.

Сейчас веду, скорее, малоподвижный образ жизни: провожу за рабочими делами примерно 10—12 часов, периодически прерываясь на поесть и немного размяться. Вечером обязательно иду на улицу, чтобы не отвалились ноги, и лицо вспомнило, что такое дуновение ветерка.

Что предпочитаю в рационе. В основном ем много овощей: тыкву, морковь, кабачки, помидоры, огурцы, сельдерей, брокколи, брюссельскую капусту. Из мяса ем индейку и реже курицу. Также в моем меню много молока и творога, и фруктов. Фрукты — моя сладкая боль, могу за день съесть 10 бананов и 3—5 яблок. И абсолютно ни о чем не сожалеть.

Что стараюсь ограничивать. Я не ограничиваю себя в количестве еды и придерживаюсь флекситарианства: мясо ем редко, рацион похож на оволактовегетарианский. Однако чтобы не допускать прогрессирования или обострения некоторых из заболеваний ЖКТ избегаю жирного, если продукт пожарила не я, острого, свежего белого хлеба, алкоголя, красного мяса, сладкой газировки и пакетированных соков, бобовых и грибов.

Полгода назад столкнулась с СРК — омерзительной вещью, которая возникла, как я поняла, на фоне длительного иссушающего стресса. Терапия помогла мне лишь частично, а полностью восстановить функциональность кишечника помогла диета FODMAP, основанная на уменьшении или исключении из рациона короткоцепочечных углеводов, которые вызывают процессы брожения в кишечнике и боли. Я случайно узнала про эту диету здесь же, на Т⁠—⁠Ж и, почитав подробнее, обнаружила, что как раз примерно по этому принципу и питалась. Это привело к уменьшению и исчезновению симптомов СРК, хотя влияние терапии не умиляю.

Мое меню на день

Калории не считаю, но сегодня специально отследила, что ела в течении дня.

На завтрак. Творожное зерно в сливках с бананом и арахисом. Порция средняя, там было примерно 120 гр творога, 100 грамм банана и столовая ложка арахиса. Шлифанула это дело кружкой кофе с молоком — примерно на 350 мл. Люблю позавтракать очень плотно, это сильно влияет на мое настроение и самочувствие в течение дня. Часто завтракаю тем, чем обедаю.

Перекус. Здоровенное яблоко «Голден» на 200 гр и кружка зеленого чая.

На обед. Гречка со сливочным маслом, палочка сельдерея и баночка детского мясного пюре с цыпленком. Суммарно порция вышла на 200 гр. Отполировала кружкой зеленого чая.

На полдник. Запеченные овощи — грибы, картошка и кукуруза, порция 200 гр. Еще выпила кружку кофе с молоком.

На ужин. Жареная картошка с луком, порция 150 гр. Пол-литра воды дополнили это дело.

На неделю список продуктов обычно строится вокруг одного-двух блюд, которые мы с партнером точно приготовим. Например, на этой неделе — это запеченные овощи и овощной суп с томатной пастой. Остальное — продукты из более-менее устоявшегося списка: молочка, мясо, бакалея, фрукты и сладости.

Сколько трачу на еду в неделю

Покупаем продукты в Перекрестке возле дома. Раньше ходили еще и во ВкусВилл, но после некоторых событий решила не голосовать рублем за эту сеть. Крайне редко, когда есть возможность побаловать себя, покупаю мясо, рыбу и пару экзотических фруктов на Даниловском рынке.

На двоих в неделю уходит 4000 Р. Больше всего денег уходит на овощи, фрукты и мясо: стараюсь закупать овощи, фрукты и крупы примерно на 1500 Р, потом 200—300 Р на лоток мяса. Затем идет мелочь: молочка, бакалея, сладости, чай или кофе, бутилированная вода и бытовая химия, если потребуется.

Я не набираю вес, хотя, полагаю, с моей любовью к растительной пище — это окей. Мне не окей только без орехов. Сейчас мои доходы не позволяют часто покупать орехи, и я с ностальгической нежностью вспоминают время, когда могла позволить себе килограмм кешью и наслаждаться жизнью потом пару недель. Еще не хватает рыбы. Но пока килограмм индюшачьего филе стоит дешевле, чем 500 гр филе горбуши, я делаю выбор в пользу первого.

Режим питания детей старше года

Поздравляем, Вашему чуду исполнился годик! У малыша растут зубки, продолжает развиваться жевательный рефлекс, улучшается пищеварение, возрастает емкость желудка. Ребенок может различать отдельные продукты и блюда, запоминать их вкус. В его питании необходимо учитывать все особенности.

Большинство детей после года жизни отказываются от пятиразового питания и переходят на четырехразовое. Но стоит помнить, что детям со сниженным аппетитом, ослабленным, часто болеющим необходимо оставить пятиразовое кормление.

Первый раз пищу ребенок должен получить в 8 часов утра и последний – 19 часов вечера. Независимо от числа кормлений, часы приема пищи должны быть постоянными. Отклонения от установленного времени каждого кормления не должны превышать 15 — 20 минут. В промежутках между кормлениями ребенку не следует давать какие-либо блюда или продукты, в том числе и фрукты, соки, молочные продукты, не говоря уже о разных сладостях. Все это приводит к снижению аппетита и в очередной прием пищи малыш может отказаться от более полезных белковых блюд. Ужинать необходимо за 1,5 – 2 часа до сна.

В этом возрасте состав питания ребенка рекомендуется исходя из того, что он уже отнят от груди. В меню малыша должны присутствовать мясо, рыба, овощи и фрукты. Будьте терпеливы при кормлении. Дайте малышу почувствовать вкус пищи. Ассортимент блюд должен повторяться не чаще одного раза в 7-10 дней.

Основной задачей правильного питания в этом возрасте является постепенное введение пищи, которая требует жевания. Блюда, богатые белком, полезно давать в первой половине дня. Такие продукты требуют для переваривания больше питательных ферментов. Во время вечернего приема пищи можно предложить крохе молочные, крупяные и овощные блюда. Сырые овощи можно давать ребенку после года. Важно помнить, что все овощи следует очищать, в том числе и помидоры. Калорийность суточного рациона ребенка в возрасте от 1 года до 3 лет в среднем составляет 1540 ккал.

Важную роль в питании малыша продолжают занимать молочные продукты. Молоко в натуральном виде лучше всего давать в виде кисломолочных продуктов. Кроме того, он должен получать молоко в составе различных блюд — молочных каш, запеканок и т.д. Общее количество молока и кисломолочных продуктов должно составлять 500-600 мл в сутки.

Однако стоит помнить, при переходе на использование цельного коровьего молока и кисломолочных продуктов возникает риск избыточного потребления белка и жира, возможно появление аллергии и проблем с пищеварением.

Педиатры во всем мире рекомендует продолжать давать малышам в возрасте от года до трех лет специальные смеси. Они помогают укрепить иммунитет ребенка и содержат необходимые вещества для развития мозга и зрения.

Какая детская смесь подойдет малышу?

Состояние кишечной флоры играет большую  роль в защите организма крохи. Поэтому очень важно, чтобы его рацион содержал такие компоненты, как пребиотики, которые способствует росту и преобладанию полезной флоры в кишечнике – бифидобактерий и лактобактерий. Для полноценного роста важен качественный животный белок.

Для формирования и укрепления костной ткани ребенка необходим кальций. Но чтобы он эффективно усваивался, организму нужно определенное соотношение кальция, фосфора и витамина D.

Обогащение железом, цинком и йодом помогает профилактике анемии и способствует полноценному интеллектуальному развитию подрастающего крохи. Смесь Фрисолак 3 содержит все эти компоненты в правильной пропорции.

Прививаем культуру поведения за столом

Начинать прививать ребенку гигиенические и этические навыки в питании очень важно с самого раннего возраста. Он должен привыкнуть к спокойному поведению во время кормления, аккуратному приему пищи, чистоте за столом. Уже в годовалом возрасте ребенок может понимать, что перед едой надо вымыть руки, не хватать пищу руками, а пользоваться ложкой, вытирать рот салфеткой.

Вы можете, играя с малышом, легко обучить его новым словам, развить навыки распознавания продуктов и запахов. Когда вы кормите кроху пюре из фруктов, положите рядом продукты, из которых оно приготовлено. Повторите несколько раз название каждого из них, медленно проговаривая слово по слогам. Пускай он подержит яблоко или другой фрукт в руках, почувствует его запах. Таким способом вы начинаете развивать слуховую, зрительную и тактильную память.

Будьте внимательны к рациону еды. Правильное питание обеспечивает нормальное физическое развитие ребенка, предупреждает возникновение таких отклонений, как отставание в росте, развитие рахита, малокровие, ожирение, аллергические проявления, расстройства пищеварения.

Обзор беспроводных полноразмерных наушников Philips Fidelio L3

Под брендом Philips чего только ни производится: от телевизоров до блендеров с пылесосами и обратно, не говоря уж про всяческое медицинское оборудование и лампочки, с которых все и начиналось… Ну и наушники, конечно, тоже в списке присутствуют. Довольно долгое время это были простенькие, недорогие и даже очень недорогие модели, но потихоньку стали появляться «продвинутые» продукты. И вот сравнительно недавно была представлена топовая линейка наушников Fidelio, которые явно призваны составить конкуренцию флагманам других ведущих производителей.

Наушники практически сразу после старта продаж собрали немало отзывов, бо́льшая часть из которых носила яркую позитивную окраску, хотя без критики тоже не обошлось. В общем, познакомиться с линейкой точно стоит. И начнем мы с полноразмерной беспроводной модели Philips Fidelio L3, которая привлекает внимание сразу несколькими заявленными характеристиками — от поддержки aptX HD до системы активного шумоподавления на базе массива из четырех микрофонов. Отдельно стоит упомянуть автономность: производитель анонсирует до 38 (!) часов работы от одной зарядки.

Внешний вид опять же очень интересен: выполнены наушники по большей части из анодированного алюминия, амбушюры и внутренняя поверхность оголовья покрыты кожей шотландского производителя Muirhead, декоративных элементов минимум — все строго и элегантно. Плюс сенсорное управление, поддержка проводного подключения и еще целый ряд нюансов, достойных внимания. В общем, тем для разговора сегодня немало, по традиции начнем с заявленных технических характеристик, а там и до графиков АЧХ потихоньку доберемся.

Технические характеристики

Упаковка и комплектация

Поставляются наушники в коробке из плотного картона, на которую надета «суперобложка» с нанесенными на нее изображениями устройства, логотипами и прочей вспомогательной информацией.

Внутренняя коробка синего цвета выглядит строго и лаконично. На передней поверхности мы видим только белый логотип , на боковой — краткую информацию. Внутренняя часть вынимается сбоку, что добавляет упаковке долю оригинальности.

Внутри коробки наушники и аксессуары уложены в комплектный чехол для хранения и переноски, за их сохранность можно не волноваться.

В комплект поставки входят сами наушники, футляр для переноски, кабель USB A — USB Type C для зарядки, аудиокабель для проводного подключения к источнику звука, адаптер для самолета и документация. Также мы обнаружили в коробке небольшой тканевый мешочек, который можно использовать для защиты от пыли при хранении наушников дома, например.

Чехол для переноски крайне солидно выглядит и очень приятен на ощупь. Все швы ровные, молния работает практически идеально — с небольшим приятным усилием и очень плавно. Сбоку есть небольшая петелька для переноски с названием наушников.

Внутри пришиты тонкие «подушки», которые содержат, по всей видимости, некий пенный материал. Внешнее покрытие чуть бархатистое, на одной стороне есть небольшой карман для аксессуаров. Если их внутри нет, ничего с наушниками точно не случится — поверхность мягкая. А вот торчащие коннекторы кабелей, например, могут поцарапать корпус — тут-то и пригодится тканевый мешок.

Кабель для зарядки имеет длину 55 см. Выглядит надежно, покрытие приятное — в общем, вполне в рамках того, что мы ожидаем от крупного производителя.

Аудиокабель для проводного подключения к источнику не очень длинный — 125 см. На одном конце у него миниджек 3,5 мм, а к наушникам он подключается посредством микроджека 2,5 мм. Сам кабель при этом очень тонкий, его диаметр — 1,7 мм. И вот, вроде, внешне он не дает особых поводов сомневаться в своей надежности, но все же как-то хочется чего-то более основательного — устройство-то у нас не самое дешевое, да и потенциальные нагрузки на кабель высоки.

Адаптер для самолета вполне хорош: собран добротно, выглядит приятно… Ну и сам факт его наличия порадует многих пользователей — в комментариях к целому ряду обзоров полноразмерных наушников читатели отмечали, что адаптер им необходим, а его в комплекте нет.

Дизайн и конструкция

Дизайн мы уже похвалили выше за лаконичность и элегантность, разработчики получили за него пару престижных наград, хотя ряду пользователей он может показаться даже слишком скромным. Но в этой скромности есть как минимум один большой плюс — наушники прекрасно вписываются практически в любой стиль одежды. Ну, насколько это вообще могут сделать полноразмерные модели.

На внешней стороне чашек нет никаких декоративных элементов — просто матовая поверхность. Несмотря на всю свою матовость, к появлению отпечатков от прикосновения она очень неустойчива. Что особенно неприятно, учитывая наличие сенсорного управления. Правда, пользоваться им все равно не очень-то комфортно… Но не будем забегать вперед.

Выполненные в чуть более светлом оттенке крепления чашек вращаются на 90°, плюс сами чашки могут «раскачиваться» еще примерно на 5° для обеспечения максимально плотного и комфортного прилегания амбушюров. Крепление выглядит надежным, не люфтит и сомнений в своей надежности не вызывает.

В верхней части креплений размещен логотип Philips, который хорошо заметен лишь при ярком освещении и не привлекает к себе лишнего внимания.

Внешняя их часть выполнена из металла, внутренняя — из пластика. На внутреннюю сторону нанесены логотипы систем сертификации, серийный номер и прочая вспомогательная информация.

Запас хода с каждой стороны — по 35 мм, должно хватить, чтобы комфортно разместить наушники на голове среднего и крупного размера. А вот с детской или маленькой женской головой могут возникнуть проблемы, минимальная длина дуги — около 32 см.

В верхней стороне внешней панели чашек видны крупные отверстия микрофонов, служащих для работы системы активного шумоподавления.

Верхняя часть дуги обтянута кожей, на которую тиснением нанесено название модели. В глаза надпись тоже не бросается и общей строгости дизайна вреда не наносит. Качество сборки всего устройства просто отличное — ни скрипов, ни люфтов, ни лишних зазоров…

Размеры отверстия амбушюров довольно внушительные — 60×50 мм, влезет даже крупное ухо. Динамики прикрыты сеткой, сверху натянута ткань, на которую нанесены обозначения правой и левой чашки — сориентироваться при надевании можно максимально просто и быстро.

Внутри правой чашки можно заметить небольшое квадратное окошко датчика ношения, служащего для работы функции автопаузы. Выглядит очень странно, но замечать его придется не так часто — привыкнуть можно.

На нижней поверхности чашек размещены светодиодный индикатор состояния и уровня зарядки, элементы управления и разъемы, о которых мы подробно поговорим чуть ниже.

Подключение и настройка

Судя по описанию, наушники поддерживают Google Fast Pair — стоит активировать режим сопряжения, как на расположенном рядом гаджете появляется запрос на подключение. В ходе тестов ни с одним из трех оказавшихся под рукой Android-телефонов функция почему-то не сработала. Но ничего не мешает пойти классическим путем — дело-то в целом нехитрое, да и времени много не займет.

В режим сопряжения наушники после включения входят автоматически, если некоторое время не могут подключиться к уже «знакомым» устройствам. Принудительно активировать его можно удержанием клавиши включения более 5 секунд. Индикатор на нижней панели в это время начинает попеременно мигать синим и белым. Ну а дальше все как всегда — находим наушники в соответствующем меню гаджета, да подключаем. Правда, есть один нюанс: первым в списке устройств появляется некий LE-Philips Fidelio L3, так вот к нему подключаться не надо. А надо дождаться просто Philips Fidelio L3 и вот уже с ним осуществлять подключение. Здесь стоит обратить внимание на то, что по умолчанию сразу используется кодек aptX HD, к нему мы еще чуть позже вернемся.

Полный список поддерживаемых кодеков и их режимов мы традиционно получили с помощью утилиты Bluetooth Tweaker. Тут все без сюрпризов: SBC, AAC, aptX и aptX HD.

Порадовало, что разработчики реализовали полноценный мультипойнт. Наушники подключаются к двум устройствам и корректно перемещают фокус между ними — слушая музыку на ноутбуке, вы вполне можете ответить на телефонный звонок. Правда на изменение громкости на втором устройстве наушники могут не реагировать, придется пользоваться встроенным в них регулятором. Проводное соединение работает предсказуемо корректно, но питание Fidelio L3 все равно придется включить — пассивного режима нет. Учитывая уровень автономности наушников, вряд ли это станет большой проблемой.

Управление и ПО

На левой чашке внизу расположились разъем питания и кнопка включения, которая также активирует сопряжение. Справа находятся кнопка переключения режимов активного шумоподавления и «звуковой прозрачности», клавиша вызова голосового ассистента, светодиодный индикатор и разъем для проводного подключения.

С кнопками все просто: нажимаются они с хорошо подобранным усилием, кликают ощутимо и приятно — прямо как нужно. Датчик ношения тоже работает корректно, снятие правой чашки приводит к остановке воспроизведения, при возвращении наушника на место оно продолжается. И вот все бы ничего, если бы не сенсорная панель. В целом, конечно, она работает. Но просто очень чувствительна к прикосновениям, что не всегда хорошо. Бывает так, что при свайпе вперед рука немного задерживается в центре, наушники регистрируют нажатие — ставят трек на паузу вместо пролистывания.

При этом часть свайпов, к сожалению, вообще не воспринимается — приходится повторять. При охлаждении панель тоже ведет себя не очень — при достижении поверхностью температуры примерно −5 °C качество регистрации свайпов снижается настолько разительно, что проще отказаться от использования сенсора вообще. К счастью, управление шумоподавлением и питанием осуществляется кнопками, а изменить громкость или сменить трек можно с помощью телефона — так иногда даже удобнее. Ну или с помощью голосового ассистента, для активации которого также есть физическая кнопка.

В итоге заметную часть времени тестирования наушники эксплуатировались с отключенной сенсорной панелью — к счастью, это можно сделать с помощью приложения Philips Headphones, о котором мы и поговорим. Доступно оно для устройств под управлением iOS и Android, мы воспользовались вторым вариантом. После установки приложение предлагает согласиться с правилами использования, показывает пару рекламных экранов, после чего запрашивает разрешение на доступ к местоположению.

Далее пользователю предлагается подробная инструкция по подключению гарнитуры и основным возможностям управления. Как можно заметить ниже, одиночный тап управляет воспроизведением, свайпы влево и вправо листают треки.

Свайпы вверх и вниз регулируют громкость, тапы во время звонка принимают и заканчивают вызов…

Про кнопку смены режимов мы уже упоминали выше. Ну и, наконец, для активации «звуковой прозрачности» можно прикоснуться всей ладонью к сенсору.

Ну а мы разрешаем приложению запуск в фоновом режиме и переходим на главный экран. И вот тут открывается интересная особенность: в качестве используемого кодека указан aptX. Что немного странно, ведь выше мы видели, что при подключении наушники задействовали aptX HD. А дело все в том, что при запуске приложения Fidelio L3 отключаются от смартфона, после чего подключаются заново — уже используя aptX. Вероятно, разработчики опасались, что пропускной способности беспроводного соединения не хватит одновременно на передачу звука и обмен данными… В общем, придется выбирать между использованием ПО и aptX HD — тут уж кому и когда что важнее. Плюс при переподключении приложение Philips Headphones может намертво «зависнуть» — приходится закрывать его и открывать заново.

Перевод приложения, как это часто бывает, оставляет желать лучшего — длинные русские слова не влезают в предназначенные для них места, ну а «датчик износа» — это, конечно, датчик ношения. В общем, разобраться можно. Но на английском, признаться, все выглядит как-то более приятно. При первом подключении над значком настроек у нас появилась красная точка, а внутри страницы — еще одна, которая указывала на раздел обновления. Идем туда, видим список изменений на английском, соглашаемся на установку.

Процесс занял у нас порядка 5 минут, но тут все зависит от размеров пакета обновления и скорости интернет-соединения, конечно. После установки обновления наушники перезапускаются.

Возвращаемся на главный экран. В нижней его части есть модуль, позволяющий управлять любым работающим плеером, не выходя из приложения. Иногда это удобно — нет необходимости переключаться между окнами при работе с эквалайзером, например. На странице настроек можно отключить сенсорную панель и датчик ношения — об этом мы уже упоминали выше. Там же есть ссылки на инструкцию и страницу с информацией об устройстве.

Активное шумоподавление имеет несколько режимов работы, в том числе так называемый «адаптивный», в котором наушники сами подбирают настройки, исходя из определяемого автоматически типа активности пользователя. Функция «звуковой прозрачности», при задействовании которой внешние звуки улавливаются микрофонами и транслируются в динамики, имеет несколько уровней громкости, что удобно. Плюс есть опция усиления голоса, заметно подчеркивающая среднечастотный диапазон.

Ну и, наконец, эквалайзер. Ряд пресетов, плюс шесть полос, позволяющих подстроить звук под собственные запросы в ручном режиме. Выбор частот для регулировки, мягко говоря, оригинален — частоты ниже 100 Гц не регулируются, например. «Поддать баса» можно, но только за счет увода назад остального диапазона — на это мы еще посмотрим чуть ниже. В целом же, при выборе именно этих частот для регулировки разработчики, вероятнее всего, учитывали особенности звучания наушников. Потому эквалайзер работает не самым привычным образом, но при этом вполне дает возможность подстроить звук под себя.

Эксплуатация и шумоподавление

Несмотря на некоторые нюансы, связанные с управлением, в эксплуатации наушники крайне приятны. Масса у них не самая маленькая — 360 г, но удобстве ношения это почти не ощущается. Давление оголовья на голову подобрано очень хорошо: посадка и надежная, и комфортная. Немалый вклад в комфорт использования вносит и мягкая накладка на внутренней стороне дуги. Как и все полноразмерные модели, Fidelio L3 мало пригодна для спорта — оголовье будет спадать, да и жарко… Хотя для пробежки в прохладную погоду надежности посадки вполне хватит, только надо помнить, что водозащиты у наушников нет — под сильный дождь точно лучше не попадать, да и под не особо сильный тоже.

Амбушюры заслуживают отдельной похвалы: они выполнены из приятнейшей на ощупь кожи, пена с эффектом памяти внутри очень мягкая, но при этом отлично держит форму. В наушниках можно спокойно провести пару часов — ничего не давит, уши отлично помещаются в больших отверстиях… При этом благодаря вращающимся чашкам и мягкому наполнителю достигается очень плотный контакт амбушюров с кожей головы, что в свою очередь дает отличный уровень пассивной звукоизоляции — настолько хороший, что в большой части ситуаций хочется отказаться от использования активного «шумодава».

Судя по маркетинговым материалам, разработчики Fidelio L3 сосредоточились на том, чтобы система активного шумоподавления не только выполняла свою работу, но и минимально влияла на звук наушников. Про звук мы поговорим ниже, а здесь отметим, что эффективность системы ANC в итоге получилась чуть ниже средней, при этом при ее активации в наушниках появляется довольно хорошо слышимый шум. Лучше всего работает она, как и все ее «коллеги», в НЧ-диапазоне — легко убирает гул моторов, низкочастотную часть шума толпы и так далее. Верхние частоты очень неплохо убираются за счет пассивной звукоизоляции — в итоге слушать музыку где-нибудь на прогулке или в кафе становится вполне комфортно.

Режим адаптивной настройки в зависимости от активности пользователя одновременно оперирует «звуковой прозрачностью» и степенью агрессивности шумоподавления. Типы активности определяются точно, а вот активируемые пресеты часто вызывают недоумение — например, если Fidelio L3 определяет, что пользователь сидит на месте, она включает «звуковую прозрачность». Зачем — не очень понятно. К счастью, от использования всяких «продвинутых» функций легко отказаться, без них тоже неплохо.

Два микрофона для голосовой связи оснащены собственной системой шумоподавления, которая оказалась вполне эффективной. В качестве эксперимента мы традиционно попробовали поговорить с нашими «тестовыми собеседниками», находясь возле оживленной автострады, в заполненном людьми торговом центре и так далее. На шум и неразборчивость люди на том конце трубки начали жаловаться лишь тогда, когда мы попробовали поговорить с ними, находясь на улице в очень ветреную погоду. Но с «задуванием» микрофонов толком не справляется ни одна из протестированных полноразмерных гарнитур, тут уж ничего не поделаешь.

Автономность и зарядка

Производитель анонсирует до 38 часов работы с выключенным активным шумоподавлением, либо до 32 часов — с включенным. Серьезные цифры, сравнимую автономность среди полноразмерных беспроводных наушников показывают лишь некоторые модели от Sony. Осталось проверить, сколько Fidelio L3 «проживут» в условиях нашего тестирования.

Для начала вкратце напомним методику проверки автономности беспроводных наушников. Безопасным уровнем звукового давления при прослушивании музыки в наушниках считается 75 дБ, но на практике большинство слушателей предпочитает уровень 90-100 дБ. Мы транслируем в наушники белый шум, фиксируя уровень SPL в районе 95 дБ, сразу после старта воспроизведения запускаем запись сигнала с измерительного стенда — по длине получившегося трека легко понять, сколько проработало устройство.

Автономность в итоге оказалась действительно солидной, на тесты ушла почти неделя, за которую мы успели дважды зарядить и разрядить гарнитуру в двух режимах — с включенным и выключенным активным шумоподавлением. Сведем результаты в одну таблицу.

Цифры чуть более скромные, чем заявлено, но все равно крайне впечатляющие — больше суток непрерывного звучания даже с включенным «шумодавом». Если сделать потише, да выключить ANC — вполне можно «выжать» из наушников и искомые 38 часов. Также в описании устройства сказано, что 15 минут зарядки способны обеспечить до 6 часов воспроизведения музыки. Но не сказано, в каком режиме. У нас после 15 минут зарядки Fidelio L3 дважды выдержали чуть более 8 часов непрерывной работы с выключенным активным шумоподавлением. То есть потенциально 15 минут зарядки вполне хватает на день использования, что просто замечательно.

Звучание и измерения АЧХ

Судя по описанию в рекламных материалах, за качество звука в наушниках отвечают динамики диаметром 40 мм. Да не простые, а «с фирменной трёхслойной мембраной, в состав которой входит демпфирующий слой TPU, с обеих сторон покрытый полимером PEEK». Вот и сертификат Hi-Res имеется, о нем мы уже как-то говорили. Но маркетинг-маркетингом, а звучат-то наушники действительно крайне неплохо, а уж для беспроводного решения — так и вовсе замечательно.

Низкочастотный диапазон традиционно подчеркнут, но в меру — он не мешает воспринимать СЧ-регистр и не раздражает излишней гулкостью, несмотря на насыщенный «глубокий бас». Средние частоты подаются вполне ровно, хоть и не без своих особенностей, которые мы увидим чуть ниже. Главная их черта — крайне неплохой уровень детализации, который отлично сказывается на восприятии вокала и партий солирующих инструментов.

Высокие частоты звучат немного ярче среднего, что особенно заметно в треках с акцентами на партиях хай-хэтов и высоких тарелок, которые начинают звучать крайне отчетливо, но при этом достаточно сдержанно, чтобы не «резать ухо». Fidelio L3 обладают весьма оригинальным «звуковым характером», но при этом звучат очень сбалансированно и комфортно — без лишних акцентов, «выпадения» того или иного частотного диапазона из микса и прочих раздражающих факторов. А это именно то, что большинство слушателей ожидает от наушников для повседневного использования, тут разработчики попали в самую точку. Настало время проиллюстрировать все сказанное с помощью графиков АЧХ.

Традиционно обращаем внимание читателей на то, что все графики АЧХ приводятся исключительно в качестве иллюстрации, позволяющей продемонстрировать основные особенности звучания тестируемых наушников. Не стоит делать из них выводов о качестве той или иной модели. Реальный опыт каждого слушателя зависит от множества факторов: начиная от строения органов слуха и заканчивая силой прижима амбушюров, способной серьезно влиять на передачу низкочастотного диапазона.

На графике хорошо виден небольшой акцент на НЧ-диапазоне, плюс довольно ровная, но не лишенная своеобразных изгибов середина с небольшим подъемом в районе 2 кГц, дающим слушателям ощущение большей детализации.

График АЧХ показан на фоне целевой кривой, предоставленной производителем используемого стенда. Она является адаптированным под конкретное устройство аналогом так называемой «кривой Хармана», созданной командой Harman International под руководством доктора Шона Олива. Люди неодинаково воспринимают звук разной частоты, поэтому даже самые точные измерения могут не соответствовать реальному пользовательскому опыту. Для компенсации этих различий и используется целевая АЧХ. Близкое к ней звучание оценивалось сотнями участников экспериментов как нейтральное, сбалансированное, естественное и так далее.

В таком виде особенности наушников становятся еще более очевидными. К «провалу» в районе 4 кГц не стоит относиться слишком серьезно, целевая кривая призвана скомпенсировать резонансы внутри создаваемой чашкой наушников полости, в данном случае они повели себя чуть иначе, чем задумывали разработчики кривой — ничего страшного в этом нет, на слух данная особенность практически не воспринимается. Посмотрим, как влияет на АЧХ включение активного шумоподавления.

Разработчики обещали, что влияние активного «шумодава» на звук будет минимальным. В целом, им все удалось. Провал в низких частотах, конечно, присутствует, но он не так велик, как у ряда других протестированных нами гарнитур. Правда, и эффективность системы ANС в данном случае «очень средняя».

Продолжим начатый выше разговор про эквалайзер. Как уже отмечалось, выбор изменяемых частот весьма оригинален, из-за чего на первых порах пользоваться регулировкой не совсем удобно. Ну и отсутствие хотя бы одного регулятора ниже 100 Гц — это немного странно, обычно производители дают возможность более-менее легко изменять акцент на басе.

При этом свое воздействие на частоты ниже эквалайзер оказывает, просто больше не за счет повышения уровня НЧ-диапазона, а за счет увода назад всего остального — график АЧХ при активации пресета «Усиление баса» прекрасно это демонстрирует. Ну и в целом АЧХ изменяется чуть иначе, чем можно было бы предположить, исходя из положения регуляторов и надписей под ними. Тут проще немного абстрагироваться от надписей и больше ориентироваться на слух и впечатления от звучания.

Как уже упоминалось выше, в пассивном режиме Fidelio L3 работать не умеют — даже при проводном подключении питание непременно должно быть включено. Соответственно, разницы в звучании между проводным и беспроводным подключением ожидать не приходится. Ее особо и нет, хотя все же надо отметить, что среднечастотный диапазон звучит чуть ровнее, а акцент в районе 2 кГц становится менее выраженным.

Итоги

Philips Fidelio L3 — это отличные беспроводные наушники и не менее отличная иллюстрация того, что идеальных устройств в природе не существует. Автономность впечатляет — тут без вопросов, да и звук пусть и не лишен собственного характера, но при этом очень хорош и своих поклонников явно найдет. Опять же, к комфорту ношения и качеству сборки никаких вопросов, да и дизайн очень стильный. А вот с остальным все крайне неоднозначно.

Комплектация богатая и кейс для переноски и хранения сделан отлично, но кабель для проводного подключения мог бы быть и посолиднее. Дизайн прекрасен, но внешняя поверхность чашек неустойчива к пятнам от прикосновений, да и окошко датчика ношения в самом неожиданном месте все же иногда бывает сложно игнорировать. Кнопки прекрасно работают, а вот сенсорная панель — уже не так хорошо, как хотелось бы. Кодек aptX HD поддерживается, но не работает совместно с приложением. Шумоподавление не слишком влияет на звук, но при этом не блещет эффективностью. Эквалайзер есть, но к особенностям его работы придется привыкать. Ну и так далее…

Ближе к финалу подготовки этого обзора наушники эксплуатировались в своеобразном «хардкор-режиме»: с отключенной сенсорной панелью, без использования эквалайзера и приложения вообще — соответственно, с задействованным кодеком aptX HD. Звук нам понравился и так, без всяких доработок и настроек, но это дело вкуса, конечно. Ну и без шумоподавления оказалось тоже очень легко обойтись, крайне неплохой пассивной звукоизоляции для большинства ситуаций вполне достаточно.

В таком формате Fidelio L3 принесли массу удовольствия, вот только необходимость платить за неиспользуемые функции все же расстраивает. С другой стороны, за хороший звук, отличное качество сборки, приятный внешний вид, удобство ношения и замечательную автономность этим наушникам можно простить многое, если не всё — но тут уж каждый пользователь сам волен решать, что ему важнее.

Здоровое питание при беременности

Категория: Здоровое питание.

Счастье, томительное ожидание, предвкушение и даже страх — все эти чувства неизбежно сопровождают беременных женщин. И очень важно в этот период не отдаться эмоциям, а помнить о той ответственности, которая является неотъемлемой частью этого времени. Именно в этот период важно соблюдать основы здорового образа жизни с учетом требований, предъявляемых беременностью. Правильное питание при беременности — наиболее актуально, так как именно от того, что ест женщина, во многом зависит, как будет развиваться ее ребенок. Например, от того, достаточно ли беременная получает белка, зависит, будет ли хватать ребенку строительного материала.

Имеет смысл учитывать одну важную особенность: правильное питание на ранних сроках беременности будет несколько отличаться от рациона питания беременной женщины на последних неделях.

Не всем понятно, откуда берутся такие различия, однако разобраться в теме будет довольно просто. Судите сами, на ранних сроках закладываются важные системы организма, однако размер плода увеличивается незначительно. Поэтомуна ранних срокахздоровое питание беременных женщин основывается на достаточном получении минералов, витаминов и тому подобное.

Во втором триместребеременности питание должно ориентироваться на повышенное употребление белка, так как именно сейчас начинается активный рост ребенка, его внутренних органов. Для всего этого необходим строительный материал, то есть, белок.

Питаниев третьем триместребеременности — это, прежде всего, витамины и минералы, которые необходимы для развития внутренних систем организма ребенка, в особенности кальций для роста костей и развития нервной системы.

При планировании беременности правильное питание также очень важно. Чем более здоровым, выносливым, сильным будет организм женщины в момент зачатия, тем больше шансов на успешное закрепление плодного яйца в матке. Да и определенный набор витаминов в организме способствует правильному развитию эмбриона.

Как видите, различие рекомендаций по правильному питанию беременных по месяцам, а иногда даже по неделям, вполне оправдано. Однако существуют, естественно, и общие правила правильного питания во время беременности, вот о них и пойдет речь дальше.

Общие принципы правильного питания во время беременности

Прежде всего, стоит запомнить одну простую вещь: из-за стола лучше встать слегка голодной, чем с тяжестью в желудке от переедания. В связи с этим лучше и вовсе придерживаться принципов дробного питания: есть меньше, но чаще. Идеальным вариантом будет есть 5–6 раз в сутки. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна. Если чувство голода нестерпимо, можно выпить стакан молока или кефира, съесть яблоко или грушу. Именно такой режим питания для беременных будет наиболее оптимальным.

Правильное питание при беременности, как и, собственно, любое правильное питание, предполагает исключение или максимальное ограничение жареной пищи, маринованных продуктов и копченостей. Гораздо более полезной будет пища, приготовленная на пару, сваренная, тушеная или запеченная. Продукты питания для беременных должны быть максимально свежими и натуральными, не должны содержать консервантов, излишков соли и тому подобного.

Очевидно, что консервированные продукты, различные колбасы и прочие продукты долгого хранения, если не оказываются под запретом, то требуют жесткого контроля их употребления.

Конечно же, рекомендуется отказаться от фаст-фуда. Однако стоит отметить, что если встанет выбор — остаться голодной или съесть что-то не слишком полезное, лучше все-таки выбрать второе. Голодать беременной женщине не стоит. Другое дело, если перед таким выбором вы встаете подозрительно часто, то стоит задуматься о том, чтобы носить с собой фрукты или бутерброды.

Огромное значение имеет баланс между такими важнейшими компонентами питания, как белки, жиры, углеводы, а также витамины и минералы. Конечно, сбалансированное питание для беременных на разных сроках предполагает разный баланс этих компонентов, сам факт остается неизменным.

Питание по неделям

1–3 недели беременности

Гинекологи отсчитывают беременность не от дня зачатия, так как его рассчитать почти невозможно, а от первого дня последних месячных. Следовательно, первые 2 недели акушерского срока беременности приходятся на время до зачатия.

Планирование беременности-это чрезвычайно ответственный период, от которого, как ни крути, зависит и здоровье будущего ребенка, и отсутствие каких-либо осложнений во время беременности. Вот и получается, что правильное питание перед беременностью имеет первостепенное значение. На этом этапе очень важно увеличить количество фолиевой кислоты. Часто врачи рекомендуют пить ее в виде капсул, однако гораздо лучше получать все витамины из нормальной пищи. Фолиевая кислота содержится в зелёных лиственных овощах (шпинат, салат, капуста и др.), спарже, фасоли и бобовых, семенах и орехах, цитрусовых.

Не менее полезно употреблять желтые фрукты и овощи. А вот от жирной и сладкой пищи лучше отказаться. Это позволит избежать проблем с ожирением, а также снизить риск возникновения раннего токсикоза.

Примерно на 10–14 день цикла происходит оплодотворение и начинается движение плодного яйца в сторону матки. С этого времени можно говорить о наступившей беременности.

3 неделя

Питание в начале беременности — это очень сложная тема, так как буквально каждую неделю у зародыша появляются новые органы и системы, а значит, и потребность в витаминах и питательных веществах постоянно изменяется.

На третьей неделе беременности происходит имплантация яйцеклетки и начинает развиваться плацента, а также плодная оболочка. Для их полноценного развития необходимы кальций, который содержится в молочных продуктах, орехах, рыбе, бобовых, фруктовых соках и крупах; и марганец, его можно получить из орехов, шпината, свеклы, грибов, печени животных.

4 неделя

На 4 недели питание остается таким же, как и на 3, однако в это время особенно важно отказаться от кофе. Впрочем, пить этот, безусловно, вкусный, но не очень полезный напиток во время беременности стоит с крайней осторожностью. Особенно кофе противопоказан в вечернее время. Как видите, правильное питание в первый месяц беременности — это не слишком сложно. Дальше будет немногим сложнее.

5 неделя

Как правило, примерно на этом сроке начинается токсикоз беременных. Чтобы облегчить это состояние можно немного изменить свое дневное меню. Так, мясо и яйца, а также другие животные белки можно заменить орехами, соей и другими бобовыми. Вместо молока можно есть йогурт и сыр. Не лишним будет ввести в рацион морковь, манго, абрикос.

6 неделя

Токсикоз в самом разгаре, поэтому утро должно начинаться с сухариков или несладких крекеров. Съедать их лучше сразу после пробуждения, не вставая с постели. На этом этапе лучше пить побольше жидкости, как минимум 8 стаканов в сутки (например: воду с соком лимона или чай с лимоном). На ночь можно съесть горсть изюма.

7 неделя

В это время могут возникнуть проблемы с кишечником. Следовательно, стоит избегать продуктов, способствующих газообразованию, в том числе, капусты. Не лишним будет отказаться и от тех продуктов, которые крепят. Лучше ввести в рацион чернослив, свежий кефир и тому подобное.

8 неделя

Имбирный чай поможет справиться с токсикозом, и не забывайте об орехах.

9–10 недели

Отдавайте предпочтение кашам из цельного зерна и хлебу из зерна грубого помола. Бурый рис лучше, чем белый. В целом, организму беременной на этом этапе требуется довольно много клетчатки.

11–12 недели

Заканчивается первый триместр беременности, и питание в это время должно быть особенным. Это самое сложное время, и очень важно прислушиваться к себе, к своему организму. Если вам хочется съесть конкретное блюдо, значит именно тех веществ, которые содержатся в нем, и не хватает вашему малышу. Конечно же, ударяться в крайности не стоит.

13–16 недели

Питание во 2 триместре во время беременности характеризуется, как уже говорилось, обильным потреблением белков. Кроме того, необходимо увеличить общую суточную калорийность пищи. Если в первый триместр достаточно будет съедать 2400–2700 кКал, то с этого времени необходимо съесть 2700–2900 кКал.

16–24 недели

Питание на 6 месяце беременности должно способствовать развитию зрения и слуха ребенка. То есть, вам необходимы витамин, А и бета-каротин. Есть в это время лучше капусту, желтый перец, морковь. Учитывайте, что витамин, А усваивается только вместе с жирами.

24–28 недели

Именно на этом сроке особенно актуальным становится дробное питание. Матка активно растет, занимает все больше места в брюшной полости, и начинает давить на желудок. Соответственно, желудок становится меньше, и ему сложно вмещать большое количество пищи. Даже при питании небольшими порциями беременную женщину может беспокоить изжога. Лучше отказаться от газированных напитков и кофе, они также провоцируют изжогу. Вообще, питание беременной в третьем триместре должно быть максимально разнообразным, так как потребности малыша растут.

29–34 недели

На 8 месяце активно растут кости и закладываются зубы, следовательно, очень важно есть как можно больше продуктов, содержащих кальций. Для развития мозга просто необходимы жирные кислоты, да и усвоению кальция способствуют именно они. Недостаток железа на этом сроке может привести к развитию анемии, как у матери, так и у ребенка. Жирная рыба, орехи, красное мясо, темно-зеленые овощи и семечки — вот те продукты, которые стоит употреблять в этот период беременности.

35–40 неделя

Питание на 9, последнем месяце беременности, должно способствовать общему укреплению организма матери. Ведь впереди у нее очень сложная и трудоемкая работа — роды. Главным источником энергии в организме являются углеводы, именно их потребление и должно стать основой питания беременной перед родами. Каши и овощи — вот те продукты, которые вы и должны есть в этот период.

Вот и все, что можно сказать о питании по триместрам. Пример меню для беременных по триместрам тоже может быть не лишним. На основе этих меню и пояснений к ним, вы сможете составлять меню для себя.

Пример меню для беременных на 1 триместр

1. Завтрак: мюсли с йогуртом и свежевыжатый грушевый сок.

2. Первый перекус: бутерброд с лососем.

3. Обед: грибной суп, салат из капусты, чай на травах.

4. Второй перекус: цельнозерновой хлеб с сыром.

5. Ужин: салат из моркови и овощное ризотто. Запить все можно кефиром.

В первом триместре очень важно, чтобы женщина получала с пищей большое количество фолатов и витамина В6.

Пример меню для беременных на 2 триместр

Во втором триместре для беременных важно присутствие в рационе кислоты омега-3, кальция, витамина Д и железа.

1. Завтрак: овсянка на молоке с яблоком и корицей, чай из ромашки.

2. Первый перекус: миндаль с черносливом.

3. Обед: суп из чечевицы, салат из морской капусты, клюквенный морс.

4. Второй перекус: бутерброд с сельдью.

5. Ужин: омлет с грибами и йогурт.

Пример меню для беременных на 3 триместр

Здесь особую роль играют углеводы и витамин К.

1. Завтрак: блины со сливочным сыром и простоквашей.

2. Первый перекус: бутерброд с сыром из цельнозернового хлеба.

3. Обед: рыбная солянка, салат из тунца и зелени, отвар шиповника.

4. Второй перекус: ватрушка.

5. Ужин: рыба с рисом и ряженка.

Особое питание для беременных

Но это еще не все особенности питания беременных женщин. В некоторых случаях у женщин во время беременности развиваются патологии, которые требуют особенного питания. Так, при анемиибеременных особое питание просто необходимо. Женщина, столкнувшаяся с анемией беременных должна проконсультироваться с врачом не только о медикаментозном лечении, но и о соответствующей диете. При таком заболевании очень важно увеличить потребление продуктов, содержащих железо. Железо можно получить из продуктов животного (нежирное красное мясо, рыба, птица) и растительного (орехи, сушеные белые грибы, шпинат, гречка, бобовые и др.) происхождения. Кроме того, важно не только знать, какие продукты употреблять, но и в каких сочетаниях, так как это влияет на всасываемость железа в организме человека. Повышает усвоение железа в организме витамин С, то есть сочетание продуктов содержащих железо и витамин С благоприятно. Препятствуют всасыванию железа в кишечнике продукты, содержащие кальций (молочные продукты) и танин (чай, кофе). Поэтому их употребление следует разобщать.

При ожирении, развившемся на фоне беременности, может возникнуть необходимость в диетическом питании для беременных. Важно помнить, что без консультации врача беременная женщина не должна выбирать себе диету для похудения. Слишком велик риск развития патологий и отклонений, как в организме матери, так и в организме ребенка.

Особенно вредны монодиеты и диеты, требующие длительного голодания. И то и другое способствует истощению и авитаминозу. Восстанавливать состояние организма, запас питательных веществ и витаминов придется очень долго, а компенсировать тот вред, который такие диеты наносят ребенку, и вовсе невозможно.

Все о режимах камеры для начинающих фотографов-кулинаров

Это может быть сложно! У вас есть новая камера, которую нельзя снимать.

Или смартфон.

И внезапно появляется еще несколько режимов, с помощью которых вы можете снимать еду.

Вы слышали, что руководство — это лучший способ, но это немного пугает.

А как насчет Авто, Ав и ТВ? Что это вообще значит?

Давайте посмотрим на это сейчас, а также на то, какой режим вам следует использовать.

Не забудьте подвести итог в конце.

Какие режимы камеры?

Цифровые зеркальные камеры поддерживают следующие режимы:

Автоматический режим, приоритет диафрагмы, приоритет выдержки, ручной режим.

Если вы видите другие режимы, такие как «пейзаж», «ночь» или «портрет», это потому, что эта камера не является профессиональной моделью.

Professional DSLR поставляются только с этими четырьмя упомянутыми режимами.

Эти режимы позволяют нам, как фотографу, управлять определенными настройками. Например, выдержка, диафрагма и ISO, чтобы получить желаемую экспозицию.

Давайте рассмотрим каждый режим.

Автоматический режим автоматически установит ваши настройки

Иногда может отображаться как «P» или как программный режим.

Он помечен как «автоматический режим», поскольку камера автоматически выбирает ваши настройки.

Выбор скорости затвора и диафрагмы зависит от количества света, попадающего в камеру.

Если вы когда-либо использовали этот режим, вы заметили, что при перемещении камеры настройки меняются.

И это из-за того, что при перемещении камеры появляется разное количество света.

Камера пытается сбалансировать настройки, чтобы получить то, что , по ее мнению, является оптимальной экспозицией.

Он действительно говорит вам… что делать.

Режим приоритета диафрагмы: сначала выберите глубину резкости

Обычно отображается на вашей камере как «Av» и обозначает приоритет диафрагмы.

Название подсказывает нам, как работает этот режим.

С помощью Av мы выбираем диафрагму, которую хотим снимать.

Независимо от того, выбираем ли мы диафрагму в зависимости от наличия света или творческого выбора, мы программируем диафрагму.

Камера за нас не меняет диафрагму, только выдержку.

Он попытается выбрать выдержку, которая, по его мнению, даст нам правильную экспозицию в зависимости от диафрагмы.

Увеличение выдержки, чтобы сделать ее быстрее, если слишком много света.

Уменьшение выдержки для уменьшения выдержки при недостаточном освещении.

Здесь у вас есть немного больше творческого контроля, так как вы можете определить свою глубину резкости.

Режим приоритета выдержки: выберите количество света, попадающее через выдержку

Или Приоритет времени отображается как «Tv».

Этот режим имеет ту же идею, что и приоритет диафрагмы, за исключением выдержки.

Итак, в этом режиме вы выбираете выдержку, а камера выбирает диафрагму.

Камера выбирает диафрагму, которая, по ее мнению, поможет получить оптимальную экспозицию.

Если ему нужно больше света, он выберет большую диафрагму (наши маленькие числа, например, f 2,8).

С другой стороны, если кажется, что ему нужно меньше света, он выберет меньшую диафрагму (большие числа, например, f 8).

Естественный световод

Делайте догадки при естественном освещении!

Ручной режим дает вам полный контроль, а не камеру

Наконец, у нас есть ручной режим, обычно обозначаемый буквой «M».

Как бы то ни было, в ручном режиме мы отвечаем за все наши настройки.

Мы выбираем желаемую диафрагму, выдержку и ISO, которые дадут нам желаемую экспозицию.

Вот здесь-то и пригодится знание треугольника экспозиции.

Это то, как мы контролируем наши настройки для желаемой экспозиции.

Какой режим камеры следует использовать при съемке еды?

В идеале нужно снимать вручную.

Потому что он дает вам максимальный контроль и свободу творчества.

В режиме «Авто» вы позволяете камере решать за вас. Это мощная машина, но не умнее вас.

Он не может быть таким креативным, как вы.

Если мы разберем его, по сути, камера выберет настройки, которые дадут «правильную экспозицию». Или то, что он считает правильной экспозицией.

Но не существует общего правила относительно того, что означает правильная экспозиция. Это действительно сводится к концепции.История, настроение, то, что вы пытаетесь вызвать у зрителя.

Камера этого не знает.

Таким образом, наибольшая свобода творчества приходит, когда фотограф выбирает настройки. Как и выше, для моей яркой работы мне нравится контролировать, насколько яркая экспозиция.

Поэтому наша цель — стрелять вручную.

С какого режима камеры лучше начать?

Это последнее предложение могло показаться пугающим.Стреляй по мануалу! Гоша, звучит сложно.

И очень долго боялся снимать на ручную.

Но когда я наконец это сделал, я подумал… что за фигня, я не сделал этого раньше! На самом деле это просто.

Самое важное, что поможет вам при ручной съемке, — это знать свой треугольник экспозиции.

Знание отношений поможет вам узнать, как изменить настройки.

Я также думаю, что привычка менять настройки настроит вас на ручной режим.

Поэтому я рекомендую выйти из автоматического режима и использовать приоритет диафрагмы.

Используйте приоритет диафрагмы, чтобы начать съемку еды.

Причина, по которой мне больше всего нравится Aperture Priority, заключается в том, что наша еда не движется. (В основном!)

Бесплатный курс

Делайте лучшие фотографии за 7 дней

Как работать до руководства

Установка глубины резкости — это творческий выбор, который помогает при создании композиции.Следовательно, возможность контролировать это сделает ваши изображения намного лучше.

Затем разрешаем камере выбирать выдержку за нас.

Это хороший способ перейти к ручному режиму, так как он дает вам привычку изменять и контролировать диафрагму.

Лучшая диафрагма для съемки блюд в зависимости от их типа. Объектив и расстояние до еды также будут определять, что лучше.

Таким образом, снимая разнообразную еду в Av Mode, вы научитесь думать о диафрагме и менять ее на протяжении всей съемки.

После того, как вы получите это за пояс, вы можете перейти в ручной режим.

Вы определились, какую диафрагму использовать, теперь вам просто нужно изменить выдержку, чтобы получить желаемую экспозицию.

Ручной режим проще, чем вы думаете

Это на самом деле проще, чем вы думаете.

На семинарах, которые я проводил для новичков в прошлом, к концу дня у меня были новые фотографы, которые никогда не использовали зеркалки до руководства по съемке.

Потому что все сводится к знанию взаимосвязи между ISO, выдержкой и диафрагмой. Наш треугольник экспозиции.

Если вы начнете с Av Mode, вы начнете понимать, как камера меняет настройки на основе этой взаимосвязи.

Тогда инструкция по стрельбе будет намного проще.

Обзор

Вкратце, вот выводы из этого поста:

• Профессиональная зеркальная камера будет иметь четыре режима.
• Автоматический режим. Где камера выбирает за нас ISO, диафрагму и выдержку.
• Приоритет диафрагмы — Av. Где мы контролируем диафрагму, а камера регулирует выдержку.
• Приоритет выдержки — ТВ. Где мы выбираем выдержку, а камера управляет диафрагмой.
• И, наконец, ручной режим. Где фотограф устанавливает ISO, выдержку и диафрагму.
• Я рекомендую начинать съемку еды с приоритетом диафрагмы.
• Съемка в ручном режиме — это то, к чему мы стремимся.
• Знание треугольника экспозиции поможет нам узнать, как изменить наши настройки в ручном режиме.

Урок

Если вы снимаете в автоматическом режиме, пора перейти на Av или M.

• Установите камеру на приоритет диафрагмы.
• Подумайте, какая диафрагма (глубина резкости) лучше всего подходит для съемки пищевого объекта.
• Выберите эту диафрагму и сделайте снимок. Обратите внимание на значение выдержки.
• Затем прокрутите отверстия от самого большого к меньшему (от меньшего числа к большему).
• Сравните, как камера каждый раз меняет выдержку.
• Когда вы перейдете к ручному режиму, вместо того, чтобы камера знала, на какие настройки его нужно изменить, вы это сделаете!

Спасибо за серию статей по основам фотографии! Смотрите все уроки из этой серии здесь.

Как вывести фуд-фотосъемку на iPhone на профессиональный уровень

Вы любите фотографировать свои последние кулинарные творения? Вы очень хотите завести блог рецептов или кулинарный аккаунт в Instagram? Пришло время заняться фотографией еды! С некоторыми дополнительными принадлежностями и камерой iPhone ваша еда может выглядеть столь же вкусной, как и вкусная.Давайте исследуем мир творческой фуд-фотографии с помощью полезного руководства для начинающих.

Настройка, необходимая для съёмки еды на iPhone

На базовом уровне вам не нужно много работать с фотографией еды на iPhone — только ваш iPhone и все, что вы готовите. Однако, если вы хотите поднять его на ступеньку выше, есть несколько устройств, которые сделают вашу фуд-фотосъемку еще лучше.

• Штатив с поворотной центральной колонкой: Любой штатив подойдет для получения четких фотографий еды, но если у вас есть штатив с поворотной центральной колонкой, вы можете использовать его для фотографий и видео без помощи рук.
• Зажим для съемки сверху: Зажим от Manfrotto крепится к центральной стойке штатива, чтобы надежно удерживать iPhone при съемке еды. Если вам когда-нибудь приходилось вылавливать телефон из тарелки с супом, вы знаете, насколько это важно!
• Удаленный затвор: Удаленный затвор недорогой и необходим для уменьшения дрожания камеры. В качестве альтернативы вы можете использовать таймер в приложении «Камера».
• Источник света : можно использовать естественный свет из окна или искусственный свет.Подробнее об освещении мы поговорим в следующем разделе.
• Отличное приложение для редактирования фотографий: Даже самые лучшие фотографии требуют небольшой постобработки. Прокрутите вниз, чтобы увидеть наши любимые приложения для фотосъемки еды.

Какой свет лучше всего подходит для съёмки еды?

Для съёмки еды можно использовать естественный или искусственный свет. Секрет в том, чтобы немного рассеять свет, чтобы он казался мягким, но ярким. Один из вариантов — купить рассеиватель света, который будет помещен между фотографируемой едой и источником света.Или вы можете использовать прозрачную занавеску или кусок пергаментной бумаги, чтобы добиться того же эффекта.

Что касается искусственного света, вам нужно что-то, что обеспечивает непрерывный свет сбоку и, возможно, сверху, в зависимости от того, какой образ вам нужен. Регулируемые переносные фонари отлично подходят для фотосъемки еды, а уровень яркости и угол наклона можно легко настроить. Если вы не готовы вкладывать средства в установку освещения, можно использовать настольный светильник и рассеиватель.

Как сделать лайтбокс для фуд-фотографии

Хотя естественный свет великолепен для съёмки еды, у него есть свои ограничения.При естественном освещении вы должны планировать свои снимки (и приемы пищи!) С учетом времени суток, когда солнце находится под прямым углом. Использование лайтбокса для фуд-фотографии означает, что вы сможете делать снимки в любое время с использованием рассеянного искусственного света. Вот что вам нужно для создания лайтбокса, а также инструкции по его созданию.

Вам понадобится:

• Большая картонная коробка
• Большой кусок плаката
• Кусок легкой белой ткани или белого пергамента
• Упаковочная лента

Инструкции:

1. Закрепите дно коробки упаковочной лентой.
2. Отрежьте передние откидные створки в верхней части коробки.
3. Вырежьте большие прямоугольные квадраты с трех сторон коробки.
4. Закрепите тонкую ткань или пергаментную бумагу на каждом из трех отверстий, заклеив края скотчем.
5. Обрежьте доску для плакатов по дну и оставшейся стороне коробки. Вы хотите расположить его снизу и сбоку, чтобы он был слегка изогнутым. Резкая складка добавит непривлекательных теней к вашей фотографии еды.
6. Используйте переносные светильники или настольную лампу за самодельными диффузорами, чтобы имитировать естественный рассеянный свет.
7. Поместите еду в коробку и сфотографируйте ее.

Подходит ли кольцевое освещение для фуд-фотографии?

Кольцевой светильник на самом деле отличный выбор для обеспечения яркого и равномерного освещения вашей тарелке. Кольцевые светильники лучше традиционных источников света для заполнения теней на еде, прежде чем вы сделаете снимок. Кольцевые светильники сконструированы таким образом, чтобы ваша камера могла снимать через отверстие в кольце, создавая плавный световой эффект на вашей фотографии еды.

Обратной стороной использования кольцевого света является то, что использование яркого верхнего света иногда делает объект съемки плоским и тусклым.Но с практикой кольцевой свет станет отличным инструментом в комплекте с iPhone для фотосъемки в помещении.

Как фотографировать еду в темноте

Если вы когда-либо сталкивались с красивой тарелкой еды в тускло освещенном ресторане, вы понимаете, как сложно сделать хороший снимок. Возможно, вы решили, что даже не стоит вынимать iPhone и пытаться.

Хотя съемку еды при слабом освещении бывает сложно осуществить, мы даем несколько советов, которые помогут улучшить ваши снимки.Вот несколько проверенных на практике советов по фотографированию еды в темноте:

1. Используйте ночной режим iPhone. Если вы снимаете на новый iPhone, включая iPhone 12, iPhone 12 mini, iPhone 12 Pro, iPhone 12 Pro Max, iPhone 11, iPhone 11 Pro или iPhone 11 Pro Max, вам обязательно нужно использовать специальный ночной режим, который сделает ваши фотографии еды ярче, используя сенсор телефона и программное обеспечение.
2. Используйте штатив. Независимо от того, используете ли вы ночной режим для съемки еды, вам нужно, чтобы телефон оставался устойчивым.Небольшой регулируемый штатив идеально подходит для импровизированных съемок в ресторане, так как вы можете уменьшить размытость при съемке фотографий.
3. Используйте переносной фонарик. Хотя может показаться заманчивым использовать вспышку на вашем iPhone в условиях низкой освещенности, результаты обычно не очень хорошие. Вместо этого возьмите с собой небольшой карманный фонарик, чтобы приглушить свет при слабом освещении. Если нужно, можно рассеять свет листом бумаги.

5 наших лучших советов по творческой фуд-фотографии

Теперь, когда у вас есть основы, давайте рассмотрим несколько советов по композиции, освещению и настройкам, чтобы ваша фотография еды действительно выделялась.

Совет 1. Снимайте под углом 45 градусов от еды

Хотя при съемке еды может возникнуть соблазн снимать с уникального ракурса, съемка под классическим углом 45 градусов обеспечит естественный вид, демонстрирующий лучшие стороны вашей еды. Это также позволяет вам захватить немного переднего плана и фона для лучшего контекста.

В некоторых ситуациях снимок под углом 90 градусов прямо над тарелкой может быть более приятным. Это зависит от вашего предмета, поэтому вам придется немного поэкспериментировать с тем, что лучше всего подходит для каждого снимка.

Совет 2. Используйте реквизит творчески

Используйте различные реквизиты и ингредиенты для создания композиций с разными слоями. Лучше всего это работает, когда вы добавляете слои на передний и задний план, а основное блюдо посередине. Очки, столовое серебро, пищевые ингредиенты и ткань отлично подойдут для создания стиля вашего объекта. Если ваш реквизит и ингредиенты связаны с вашим основным предметом, они будут рассказывать вашу историю, а не отвлекать от нее.

Совет 3. Используйте нейтральный фон

Когда мы говорим «нейтральный», мы не имеем в виду простой белый стол или стену, но вам следует искать фон, который не будет преобладать над вашим объектом.Попробуйте использовать разные фоны, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вашего объекта — светлый, темный или даже теплый деревянный фон. Держитесь подальше от ярких цветов и узоров, чтобы блюдо, которое вы фотографируете, действительно сияло.

Совет 4. Фотографируйте повторяющиеся узоры

Начинающие фуд-фотографы часто создают кадр вокруг одной тарелки с красиво разложенной едой, и хотя в этом методе нет ничего плохого, это не всегда самый интересный способ. Вместо этого попробуйте использовать повторяющиеся узоры, чтобы добавить к еде более сильный графический элемент.Попробуйте сфотографировать несколько небольших тарелок с едой, набор печенья или несколько коктейлей подряд.

Совет 5. Используйте отрицательное пространство в своих интересах

При компоновке кадра постарайтесь оставить некоторое отрицательное пространство вокруг основного объекта. Это создает небольшую передышку, позволяющую удерживать взгляд зрителя в кадре. Используйте реквизит, чтобы создать объект, но оставьте место по краям для выбранного вами нейтрального фона.

3 лучших приложения для фотосъемки еды

Постобработка улучшит ваши пищевые композиции, сделав их более яркими, резкими и изысканными.Есть множество отличных приложений для iPhone для фотосъемки еды. Вот обзор наших фаворитов.

Google Snapseed

Snapseed — популярное приложение для редактирования фотографий, которое отлично подходит для фотосъемки еды. Один из наших любимых инструментов в Snapseed — это инструмент выборочной яркости. С его помощью вы можете осветлить темные участки фотографии. А если вы хотите убрать ненужные крошки или разливы, средство для лечения может избавиться от них одним нажатием кнопки.Snapseed на 100% бесплатен для загрузки и использования.

Загрузите Snapseed из App Store

Lightroom Mobile

Если вы когда-либо использовали Adobe Lightroom на своем компьютере, вам будет приятно узнать, что мобильное приложение включает в себя многие из тех же мощных инструментов редактирования, что и на вашем iPhone.

Если вы экспериментируете с фуд-фотографией, вам стоит попробовать приложение «Камера» в Lightroom, поскольку оно включает в себя множество дополнительных инструментов, которые выходят за рамки того, что доступно на iPhone.С Lightroom вы можете изменить выдержку, экспозицию, баланс белого и ISO, чтобы у вас был больший контроль над фотографией с самого начала. Сделав снимок, вы обнаружите, что инструменты редактирования в Lightroom Mobile мощные и простые в использовании.

Загрузите Lightroom в App Store

VSCO

VSCO наиболее известен своим невероятным набором простых в применении фильтров, которые быстро превратят ваши фотографии из скучных в драматичные, и именно поэтому мы рекомендуем его.Вы можете получить бесплатный доступ к 10 фильтрам или приобрести премиум-пакет, который включает более 100 фильтров. Использование фильтров VSCO — отличный способ упростить процесс редактирования и разработать целостную тему для вашей учетной записи в социальных сетях. Если вы пробуете новые тенденции в фотографии темной еды или хотите получить легкий, воздушный вид, есть фильтр VSCO с вашим именем.

Загрузите VSCO в App Store

Готовы заняться фотографией еды? Начните экспериментировать с освещением, композицией и постобработкой, и вы разработаете свой собственный красивый стиль, который заставит ваших зрителей проголодаться! А если вы хотите еще больше поэкспериментировать с фуд-фотографией, попробуйте снимать с макрообъективом для iPhone.

Как снимать еду на iPhone как профессионал

Поднимите фотографию еды на iPhone на новый уровень. Сегодня у нас в карманах есть потрясающие фотоаппараты, куда бы мы ни пошли.

Лучшая камера — та, которая у тебя, правда?

Отличная фотография еды на смартфоне, как и любая фотография, сводится к отличному освещению, композиции, редактированию и, конечно же, красивому объекту. Вот почему эти советы по фотографии еды предназначены не только для пользователей iPhone. Так уж получилось, что у меня есть айфон, но подойдет любая камера смартфона.

Кроме того, мы собираемся погрузиться в Lightroom Mobile с некоторыми отличными советами по редактированию.

Если вы не знакомы с редактированием фотографий еды в Lightroom, вам следует ознакомиться с моим курсом. Это приложение не только отлично подходит для редактирования фотографий еды на iPhone, но и позволяет серьезно контролировать камеру вашего телефона.

Упростите весь процесс фотосъемки — от самой фотографии до добавления некоторых из ваших любимых предустановок еды в Lightroom!

Между прочим, я стилизовал эту фотографию еды на iPhone, используя мою новую коллекцию Best Ever Backdrops с моими собственными пластинами и тарелками, которые сейчас продаются со скидкой 15% по промокоду: SKYBEST15 , вы должны их проверить !

Легко освещайте, стилизуйте и редактируйте фотографии еды на iPhone!

Посмотрите, как я снимаю фуд-фотографию на iPhone, от настроек камеры до работы с естественным и искусственным освещением.Кроме того, погрузитесь в редактирование фотографий и инструменты, которые я использую, чтобы получить желаемый вид.

Съемка еды на iPhone, как правило, такая же, как и с любой другой камерой. Однако фиксированный широкоугольный объектив 28 мм делает iPhone менее универсальным, чем традиционная камера или цифровая зеркальная фотокамера.

Обычно я использую объектив 50 мм или 100 мм, когда фотографирую перед едой. Так что для меня широкоугольный объектив iPhone — это отличная камера, которую можно использовать при съемке с высоты птичьего полета или при съемке еды на плоской поверхности.

Возьмите под свой контроль камеру вашего смартфона

Существует множество приложений, которые позволяют вам лучше контролировать камеру вашего iPhone. Мой личный фаворит — мобильный Lightroom.

Я думаю, что использование приложения Lightroom для фотосъемки еды на смартфоне имеет смысл, так как это также предпочтительное программное обеспечение для редактирования для большинства всех.

Помимо редактирования, вы можете делать изображения из приложения. После загрузки вы можете щелкнуть значок камеры в правом нижнем углу экрана.

Рядом с кнопкой спуска затвора находится меню с опцией «Профессиональный» режим. Выбрав этот режим, вы получите большую власть над камерой вашего iPhone.

Элементы управления камерой, такие как ISO, выдержка, баланс белого и ручная фокусировка, помогут вам получить идеальную экспозицию и смотреть на фотографии еды на iPhone. Предоставляя несколько удивительных наложений для композиции.

Вот некоторые из моих любимых элементов управления, которые вы можете использовать с приложением Lightroom для камеры iPhone.

1.Формат файла

С приложением Lightroom у вас есть возможность фотографировать в DNG или JPEG. DNG — это версия RAW файлов Lightroom более высокого качества. Предоставляя вам больше возможностей для редактирования фотографий еды. Учитывая, что у iPhone только 12-мегапиксельная камера, я выбираю DNG для получения наилучшего качества съемки.

2. Баланс белого

Выберите баланс белого в соответствии с типом света, при котором вы фотографируете еду. Есть варианты дневного света, лампы накаливания, флуоресценции, облачности и даже вариант индивидуальной настройки.Вы также можете настроить баланс белого при редактировании, на случай, если забыли при съемке.

3. ISO

Одним из больших преимуществ использования приложения Lightroom для фотосъемки еды на iPhone является возможность управлять ISO. ISO камеры регулирует ее чувствительность к свету. Это часто происходит за счет добавления шума в изображение. Маленький сенсор iPhone не очень хорошо справляется с шумом. Возможность держать ISO на низком уровне (ниже 100) — это фантастика, однако для этого потребуются более длинные выдержки.

4. Выдержка

Ручное управление выдержкой очень помогает при использовании более низкого ISO на вашем iPhone. Однако вы захотите использовать штатив, показанный на видео, чтобы уменьшить дрожание камеры.

5. Ручная фокусировка

Ручная фокусировка, вероятно, является одной из самых важных функций, если вы используете свой iPhone для фотосъемки еды. Переместите ползунок влево или вправо, и зеленые области покажут вам, какие части изображения находятся в фокусе.Идеально подходит для случаев, когда необходима критическая концентрация.

Дополнительные функции, которые отлично подходят для фотографии еды на iPhone

6. Сетки

Несколько макетов для наложения сетки поверх камеры iPhone. Мне очень нравится использовать их при съемке еды на смартфон. Я использую линии, чтобы оценить баланс моих композиций. Кроме того, они идеально подходят для совмещения моих фонов для фотографий еды и всего моего реквизита с краем кадра.

7.Уровень

Мне сложно держать iPhone ровно при съемке еды на плоской подошве. Этот уровень работает не только для поддержания уровня камеры слева направо, но и сверху вниз. Наличие ровного изображения действительно важно, если вы хотите повернуть изображение позже при редактировании. Держите iPhone ровно, чтобы он не выглядел так, как будто предметы и еда соскальзывают со стола.

8. Обрезка светлых участков

Включите маску обрезки светлых участков, чтобы предупредить вас, когда яркие области становятся переэкспонированными.Появляются маленькие зебровые линии, говорящие о том, что вам нужно уменьшить выдержку, ISO или экспозицию.

Превосходное оборудование, чтобы сделать вашу фотографию еды на iPhone легким занятием

9. Освещение

При использовании iPhone для фотосъемки еды вам понадобится много света. Если вы используете естественный свет, постарайтесь найти окно, через которое проникает прямой солнечный свет.

Затем поместите такой большой диффузор между окном и едой (или даже белую простыню или пергаментную бумагу для бюджетного варианта).

Это смягчит свет, в то же время сохраняя большую часть яркости.

Если вы едете по искусственному маршруту, ищите непрерывный свет мощностью 60 Вт и выше, который легко изменить с помощью софтбоксов и решеток. Я очень люблю эти Godox SLB60 за фото и видео с едой.

Они яркие, а модификаторы недорогие, обеспечивая отличный световой год вокруг.

Настройка камеры для съёмки еды на смартфоне для плоских изображений

10.Съемка без помощи рук

Вытащить iPhone из рук во время стилизации фуд-фотографии может быть огромным подспорьем. Это делает весь процесс более естественным и плавным.

Я рекомендую штатив с регулируемой центральной стойкой. Это действительно помогает вытащить камеру над столом.

Чтобы прикрепить телефон к штативу, вам нужно взять один из этих недорогих зажимов Super Clamp. Я использую их повсюду в своей студии. Будьте осторожны, не затягивайте слишком сильно, потому что их хватка достаточно сильна, чтобы сдавить ваш iPhone до смерти.Однако, по крайней мере, будьте уверены, что не уроните телефон в этот суп!

Повысьте уровень фотографии еды на iPhone с помощью этих замечательных советов и курсов!

Режим камеры и фотография еды

Какой режим камеры лучше всего подходит для съёмки еды?

Привет, ребята, я подумал, что продолжу несколько советов по фуд-фотографии, которые относятся к заголовку «Лучшие настройки камеры для фуд-фотографии». Это в основном для новичков, поэтому, если у вас есть большой опыт, этот пост, вероятно, не для вас.

Часть получения правильных настроек камеры — это выбор режима камеры, в котором вы будете снимать. Вы видели диск на своей камере с множеством автоматических настроек и некоторыми буквами, такими как A, Tv, P, Av и т. Д. I ‘ Я расскажу вам, как работают основные режимы и можно ли их использовать. Это не будет чем-то глубоким, техничным, это будет просто базовый обзор того, как это применимо к фотографии еды.

В зависимости от марки вашей камеры на диске выбора режима камеры, вероятно, будет множество изображений, представляющих пейзажи, портреты и тому подобное.Это сторона циферблата, на которую я никогда не рисковал, и я бы посоветовал вам избегать ее. На самом деле, я бы хотел, чтобы производители перестали их надевать за пределы определенной ценовой категории. В более поздних камерах Canon есть полное автоматическое обнаружение сцены, которое видно здесь с зеленым прямоугольником, я уверен, что у других производителей то же самое.

Зеленых квадратов следует избегать. Это полностью автоматический режим, режим «наведи и стреляй». Ничего не выбирайте и ничего не говорите в процессе фотосъемки.

Другие, более важные настройки:

• Приоритет диафрагмы (Av или A)
• Приоритет выдержки (ТВ или S)
• Программный режим (P)
• Руководство (М)

Я твердо уверен, что единственный режим камеры, который вам нужен для фотосъемки еды, — это ручной режим.Фактически, я использую руководство для всего. Давайте быстро пройдемся по ним, чтобы вы понимали, что они делают.

Приоритет диафрагмы (Av / A)

По сути, вы берете на себя ответственность за диафрагму, вы даете ей приоритет по важности. Думайте о диафрагме как о зрачке глаза: чем он шире, тем больше света попадает в камеру. Более широкая диафрагма также означает меньшую глубину резкости.

Затем камера автоматически выберет выдержку в зависимости от выбранной диафрагмы и ISO.Часто вы также можете настроить камеру на автоматический режим ISO, поэтому, когда вы выбираете диафрагму, камера делает все остальное. Настройки диафрагмы известны как f-ступени. Чем меньше число, тем шире может быть диафрагма (f1.2, f2.8, f4), а более высокие числа f приводят к меньшей диафрагме и большей глубине резкости (например, f8, f 11)

Поскольку диафрагма оказывает самое большое влияние на внешний вид вашей фотографии еды, может возникнуть соблазн использовать ее, если вы не знакомы с ручным режимом. Это будет работать отлично, но есть способ получше, к которому я приду.

Приоритет выдержки (ТВ / С)

Как и приоритет диафрагмы, этот режим камеры позволяет вам управлять выдержкой, а камера принимает решение о том, какая диафрагма должна быть в зависимости от сцены и какие настройки и ISO установлены.

Выдержка — это скорость, с которой шторки затвора (2 из них, 1-я и 2-я) могут открыться, позволить свету попасть на датчик и затем снова закрываться. Измеряется в долях секунды, например 1/60, 1/200. Вы можете использовать это, если хотите запечатлеть что-то очень быстро движущееся или для создания размытия движения путем уменьшения выдержки, например, движение взбалтыванием или повар в движении.

Программный режим

Наименее полезный из автоматических режимов камеры, о которых я буду говорить, кроме полного зеленого квадрата и авто. В этом режиме камера выбирает диафрагму, выдержку и ISO. Это позволяет вам затем изменить диафрагму и выдержку, если вы выберете, и камера соответствующим образом отрегулирует другие настройки. Честно говоря, я никогда им не пользовался и не могу придумать причину, чтобы поставить его на камеру, но, возможно, это только я.Так что давай оставим это в покое, ладно?

Если вы хотите получить более подробное техническое описание с точки зрения Canon, я передам вас моему приятелю Брайану Уорли…

P — это автоматический режим, в котором камера использует некоторый встроенный интеллект, чтобы попытаться дать хороший результат. Таким образом, это означает, что если вы вручную установили ISO на 100, он попытается избежать дрожания камеры, он знает, какой объектив вы используете, и попытается использовать как минимум 1 / фокусное расстояние, а затем, если будет достаточно света, он закроет диафрагму. для получения умеренной глубины резкости.

Камеры Canon имеют программный сдвиг, вы можете повернуть главный диск рядом с затвором, и он изменит выбранные параметры — все еще стремясь дать правильную экспозицию

Ручной режим

Ааа, так лучше. От наименее полезного до абсолютно лучшего режима камеры для съемки еды и фотографии в целом, если вы спросите меня.

В ручном режиме вы полностью отвечаете за все настройки камеры.Прежде чем у вас начнется учащенное сердцебиение, ручной режим не так страшен, как вы могли себе представить. Как я уже говорил в предыдущем посте, какие настройки камеры использовать для фотосъемки еды, после того, как вы определились с желаемым видом, используя имеющийся у вас свет, у вас будет 2 из 3 настроек, необходимых для желаемой экспозиции. .

Это означает, что вам нужно изменить только 1 из 3 в треугольнике экспозиции. Теперь это не кажется трудным, не так ли? Ручной режим дает вам полное творчество в вашей фотографии, и вы научитесь пользоваться камерой намного быстрее.Когда вы полностью поймете, как камера видит, думает и работает, вы можете использовать один из автоматических режимов камеры, когда захотите. И теперь вы гораздо лучше поймете весь процесс и сможете лучше использовать любой другой режим камеры, который вы выберете.

Теперь у вас есть камера в ручном режиме

Мы рассмотрели некоторые режимы камеры, и я предположил, что ручной режим — лучший режим камеры для съёмки еды. Итак, мы решаем, какой вид мы хотим для нашего снимка.Это будет небольшая глубина резкости. Через окно хорошо проникает свет. Итак, мы устанавливаем первые два треугольника экспозиции.

Диафрагма f3.5, ISO 400, а теперь нам нужно решить, какая будет выдержка, верно? Взгляните в видоискатель или на информационный дисплей на ЖК-дисплее. Вы это увидите.

Это показания светомера, встроенного в вашу камеру. Если маркер находится в мертвой точке, значит, камера считает, что экспозиция хорошая.Также есть плюсы и минусы для переэкспонирования или недоэкспонирования, в зависимости от того, что думает камера, плюс и минус 3 ступени. Измените выдержку, пока маркер на встроенном экспонометре не окажется в центре, и проверьте, что это за выдержка.

Если выдержка не опускается ниже или ниже 1/60, можно снимать с рук. Сделайте пробный снимок. Как это выглядит? Если он слишком яркий, увеличьте скорость затвора, чтобы затемнить снимок, и наоборот, если он слишком темный.Если выдержка падает ниже 1/60, тогда вы можете подумать об использовании штатива, чтобы камера оставалась устойчивой, или об увеличении ISO, что позволит вам использовать более короткую выдержку.

Какой режим камеры лучше всего подходит для съёмки еды?

Руководство, полностью. Это не так сложно, как некоторые думают, и вы научитесь намного быстрее, если сами полностью управляете камерой. Обычно две части треугольника экспозиции выбираются за вас, в зависимости от того, как вы собираетесь снимать.

1. Ручной : Диафрагма (для глубины резкости) Выдержка (не более 1/60 для дрожания камеры) Изменение ISO в соответствии с условиями освещения
2. На штативе : снова диафрагма (для глубины резкости), на этот раз низкий ISO (для чистых файлов изображений, когда ничего не движется) Изменение выдержки в соответствии с условиями освещения

На этом пока все. Надеюсь, это было полезно и не слишком просто.

Если это было полезно для вас, поделитесь им и подпишитесь на мой список рассылки, чтобы быть в курсе любых новых сообщений, которые я пишу. И, пожалуйста, дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы или есть что-то, что вы хотите, чтобы я осветил в следующем посте.

Удачных предстоящих выходных. Скоро.

JT

Почему для съёмки еды лучше использовать ручной режим, а не автоматический?

Используете ли вы ручной или автоматический режим для своих проектов в сфере питания?

Нет правильного или неправильного снимать в любом режиме.Я был доволен автоматическим режимом долгое время, пока однажды мне не стало любопытно, как другие люди снимают эти волшебные фотографии, и я понял, что вам нужен ручной режим, чтобы управлять экспозицией, а затем результатом изображения. Я все еще снимаю в автоматическом режиме в некоторые дни, но должен сказать, что когда вы освоите ручной режим, вам это отчасти понравится, потому что ручной режим просто позволяет вам использовать реальный потенциал камеры DSLR, то есть полный контроль над вашим изображением. .

Если вы новичок в фотографии, вы, вероятно, сбиваете с толку и пугаете ISO, диафрагму, выдержку и ручное управление этими тремя.Это совершенно нормально и нормально, и я думаю, что большинство людей пришли с этой сцены. Я бы порекомендовал снимать в полу-ручном режиме, таком как приоритет диафрагмы или выдержки, чтобы сначала ознакомиться с этими кнопками. Как только вы освоитесь с полуручным режимом, переключитесь в ручной режим, чтобы играть со всеми тремя вместе. Практика ведет к совершенству, и на это нужно время.

Я буду работать над отдельными постами о том, как снимать в ручном режиме. Но если вы все еще используете автоматический режим или думаете о приобретении цифровой камеры для своего блога о еде или любых других продуктовых проектов, надеюсь, этот пост предоставит некоторые идеи и поможет вам начать думать о ручном режиме и изучать его.

1. Больше контроля над камерой

Одно из самых больших преимуществ ручного режима, о котором вы постоянно слышите, — это возможность творческого управления камерой. В фуд-фотографии большую часть времени объектом съемки является натюрморт, поэтому вам не нужно беспокоиться о выдержке при движении. Но вы можете настроить диафрагму для управления глубиной резкости, которая на другом языке означает, какая часть вашего изображения находится в фокусе, а какая размыта. Вы также можете настроить ISO, чтобы повлиять на резкость изображения.Таким образом, есть вещи, с которыми вы можете поиграть, чтобы проявить творческий подход или улучшить свое изображение, чего не может обеспечить автоматический режим.

2. Обеспечьте контроль при любом освещении

Если вы снимаете на улице в солнечный день, автоматический режим может дать вам подходящую экспозицию. Но при съемке в помещении, когда качество света невысокое, ручное управление ISO и выдержкой может помочь вам правильно экспонировать объект.

Часто изображения еды рассказывают истории при разном освещении.Иногда вам нужен мягкий свет, жесткий свет или подсветка, чтобы передать свое настроение и историю снимка. Когда свет нечеткий или вам нужно управлять светом, автоматический режим может оказаться слишком сложным, чтобы выбрать правильную экспозицию для вашей истории. Конечно, вы можете редактировать изображение в программном обеспечении для постредактирования, но может быть трудно получить ожидаемый результат или потребовать больше времени на редактирование. Почему бы просто не выполнить работу во время съемки, чтобы получить то, что вы ожидаете?

Используйте в качестве примера помидор ниже. Автоматический режим не может гарантировать правильную экспозицию, и нет возможности показать тени и контраст на изображении.Это недостаток деталей и передержка. Однако, если я установлю ISO на ISO100, чтобы получить наилучшее изображение, и решу, что диафрагма должна быть меньшим числом, то есть сфокусироваться на помидоре впереди и размыть фон, я могу просто поиграть со скоростью затвора, чтобы получить ожидаемый результат. экспозиция легко.

Другой пример — фотография мрачного настроения, как показано ниже. Картинка с мрачным настроением — всегда тренд фуд-фотографии. У вас настроено освещение, но автоматический режим может испортить всю историю, создав переэкспонированное изображение слева.Опять же, играя комбинациями ISO, диафрагмы и выдержки, вы можете получить изображение с сильным контрастом.

Заключение

Нет правильного или неправильного снимать в автоматическом или ручном режимах. Вам также не нужно стесняться использовать автоматический режим. Мой аргумент в том, что до тех пор, пока вы довольны изображением, вы можете жить вместе с любым методом получения этого изображения. Однажды, когда вы начнете понимать преимущества ручного режима и насколько важна экспозиция для создания фотографии, вам захочется научиться снимать в ручном режиме.Поначалу это может показаться ошеломляющим, сложным или очень техничным, но на самом деле это проще, чем вы думаете. Просто сделайте снимки, и вы будете извлекать уроки из каждого случая и за день до того, как поймете, что вы уже снимаете в ручном режиме.

Как снимать фотографию еды, которая заставляет людей лизать экран

Портфолио Питера Фрэнка Эдвардса

4. Фудстайлинг

В то время как композиция поможет добавить интереса к вашим изображениям и сфокусировать их, отличная фотография еды требует отличного стиля еды.

Обычно вы не можете позавтракать, если рядом с утренним тостом элегантно задрапированы россыпи кокосовой стружки, тыквенных семечек и конопляных сердец, но использование этих стилистических решений поможет привлечь интерес людей к главному объекту кадра.

Вот приемы укладки, о которых следует помнить:

• Выберите тарелку, миску или сервировочное блюдо, которое вам больше всего нравится.

Не бойтесь попробовать нетрадиционные варианты, такие как деревянные тарелки, мраморные разделочные доски или каменные чаши, и посмотрите, как они работают для ваших фотографий.Если вы не можете тратиться на дорогие вещи, не волнуйтесь! Множество уникальной сервировочной посуды можно найти в секонд-хендах за четверть цены более дорогих торговых точек.

• Не забывайте о столовых приборах.

Многие отличные фотографии еды используют столовые приборы, чтобы закрепить изображение в реальности и дать зрителю ощущение, что они могут просто погрузиться в него.

• Используйте свежие ингредиенты в качестве фона.

Несколько сочных ломтиков лайма и острых хлопьев чили, разбросанных рядом с однообразной (но восхитительной) тарелкой Pad Thai, помогают освежить образ.Не бойтесь экспериментировать с неожиданными деталями фона, такими как листья или засушенные цветы. При правильном исполнении ваш зритель не будет интересоваться, как листья попали на стол, он будет интересоваться, как ваши изображения выглядят так великолепно.

• Салфетка из ткани добавляет цвет и текстуру изображению.

В то время как синяя льняная салфетка за жареным цыпленком может сделать изображение ярким, детализированная или вышитая салфетка может добавить текстуры рядом с тарелкой супа.

• Не забудьте про гарнир.

Посыпка петрушки может оживить тарелку болоньезе коричневого цвета, так же как добавка кинзы и оливкового масла может вывести обычную тарелку гуакамоле на новый уровень.

Советы по фотографии еды с естественным освещением

Я долгое время занимался фуд-фотографом при естественном освещении, прежде чем переключился на искусственное освещение . И хотя сейчас я в основном снимаю с искусственным освещением, я все еще вижу столько красоты в фотографии с естественным освещением. В этом посте я делюсь своими любимыми советами по фотографии еды при естественном свете, которые помогут вам улучшить ваши изображения еды.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите раскрытие партнерской программы.

Советы по фотосъемке с естественным освещением и едой

Я долгое время придерживался естественного света, потому что он был красивым, меньше снаряжения, с которым нужно было работать, и это было просто зоной комфорта для меня. Однако, несмотря на то, что естественный свет может быть красивым, работать с ним может быть непросто, потому что он постоянно меняется. Важно уметь анализировать свет и манипулировать им, чтобы работать на вас.Итак, давайте погрузимся в советы!

–

1. Съемка в ручном режиме

Обо всем по порядку, вы еще снимаете в ручном режиме? Если нет, пора. Съемка в ручном режиме стала для меня как фотографа одним из самых важных событий. Все дело в контроле экспозиции ваших изображений, которая будет сильно различаться при естественном освещении. Естественный свет постоянно меняется, поэтому вам придется чаще менять настройки камеры, чтобы приспособиться к свету.Камера не сможет принимать правильные решения за вас, поэтому поверните диск в положение «M» и начните управлять своими изображениями.

–

Подробнее о: Как стрелять в ручном режиме

–

2. Настройка с помощью окна

Очень важно установить рядом с окном, через которое проникает достаточно света, чтобы осветить объект. Для фотографирования при естественном освещении источником света считается окно. Не используйте в доме верхний свет, потому что он искажает цвет вашей еды.Не говоря уже о том, что свет в вашем доме не считается естественным светом. 😉 Подумайте, откуда должен исходить ваш источник света… вы хотите, чтобы он находился позади еды или сбоку от еды?

–

3. Приобретите диффузоры и отражатели

Рассеиватели и отражатели — прекрасные инструменты, которые помогут изменить ваше освещение.

Рассеиватели более прозрачные и будут располагаться между источником света (вашим окном) и предметом (ваша еда). Они помогают смягчить и распределить свет, падающий из окна, чтобы он не слишком ярко попадал на еду.

Отражатели однотонные (обычно белый, черный, серебристый или золотой) и отражают свет обратно на объект. Если ваше окно находится справа от еды, левая сторона может немного потемнеть. Использование отражателя с левой стороны, обращенной к источнику света, поможет отразить свет обратно в темные области.

Вы можете получить множество диффузоров и отражателей разного размера в одном или просто использовать белую оконную занавеску .Я также видел, как фотографы использовали белые простыни для рассеивания света. Вы можете проявить творческий подход к выбранным модификаторам света. Используйте то, что хорошо сочетается с вашим пространством и вашим бюджетом.

–

4: Получите Black & White Foam Core

Кто бы мог подумать, что белый и черный поролоновый сердечник могут быть ТАК полезными в фуд-фотографии? Когда я вытаскиваю этих плохих парней на съемку, иногда люди выглядят немного сбитыми с толку.Это дешевые доски, но они очень эффективны для формирования и направления света от источника света. Я рекомендую иметь под рукой разные размеры. Они также могут работать как поверхность или фон для вашей фотографии еды.

–

Демонстрации пенопласта

БЕЛАЯ ПЕНА

Эта закулисная установка демонстрирует настройку моей камеры на моем потолочном подвесе и использование естественного света из окна слева с прозрачной оконной занавеской для рассеивания света.У меня также есть белая V-образная плоскость (два куска пенопласта, скрепленные вместе) справа, чтобы отражать свет обратно на зеленый лук, чтобы изображение не становилось слишком темным с одной стороны.

Я сделал два изображения: одно без белого v-flat, другое с белым v-flat. Вы видите, как использование белого v-flat помогает добавить яркости изображению?

–

НАСТРОЙКИ КАМЕРЫ: Nikon D750; 105мм; 1/6; f14; ISO 100

ЧЕРНАЯ ПЕНА

Эта закулисная установка демонстрирует настройку моей камеры на моем потолочном подвесе и использование естественного света из окна слева с прозрачной оконной занавеской для рассеивания света.На этот раз я использовал черную поролоновую сердцевину справа, чтобы выделить тени между луком.

Я сделал два изображения: одно без сердцевины из черного пенопласта, второе с сердцевиной из черного пенопласта. Вы видите, как сердцевина из черного пенопласта помогает еще больше выделить тени?

–

НАСТРОЙКИ КАМЕРЫ: Nikon D750; 105мм; 1/6; f14; ISO 100

5: Используйте штатив

Когда вы снимаете при естественном освещении, вы будете поражены тем, насколько недоэкспонированными могут стать ваши изображения.Я всегда рекомендую иметь хороший штатив для фотосъемки еды, чтобы стабилизировать камеру. Это обеспечивает большую гибкость при настройке параметров камеры и при необходимости использует более длинную выдержку. Я стараюсь не повышать ISO, если в этом нет необходимости, поэтому возможность использовать более длинную выдержку является ключевым моментом.

У меня есть совет: если мне нужно использовать выдержку меньше 1/100, я вытащу штатив, чтобы стабилизировать камеру и не фиксировать дрожание / размытие камеры.

Для этой фотосессии я использовал большую диафрагму (f14), чтобы еда оставалась красивой и резкой, низкий ISO (100), чтобы избежать шума на моем изображении, и длинную выдержку (1/6).Эта медленная выдержка определенно требовала штатива и позволяла мне компенсировать две другие настройки, не пропускающие много света.

–

Лучшие инструменты для фотосъемки еды с естественным освещением

–

Совет 6. Поиграйте с редактированием

Монтаж — это большая часть процесса фотографии. Когда вы смотрите на изображения прямо из камеры на компьютере, они могут казаться плоскими, потому что они еще не были отредактированы. Очень важно снимать в формате RAW, чтобы во время постобработки у вас были все возможности редактирования.

Существует несколько различных методов редактирования, которые могут помочь облегчить некоторые проблемы с использованием естественного света, которые вы не можете решить с помощью одной только камеры. Для редактирования я использую Capture One , Lightroom и Photoshop . Вы можете связать Lightroom и Photoshop вместе, что является отличным пакетом для фотографов. Capture One не входит в состав Adobe Creative Suite, поэтому имеет смысл начать с Lightroom и Photoshop, а затем, если хотите, перейти к Capture One.

Я настоятельно рекомендую пройти эти два семинара, перечисленных ниже CreativeLive , чтобы узнать несколько действительно интересных советов и приемов по редактированию изображений.

1. СВЕТИЛЬНИК
2. ФОТОМАГАЗИН

–

Сравните изображение до / после ниже. Обратите внимание, как отредактированное изображение справа выглядит более ярким и красочным с небольшим дополнительным контрастом в тенях по сравнению с плоской неотредактированной версией слева.

Естественный свет — прекрасный источник света для съемки еды. Узнайте, как настроить камеру , , соберите несколько диффузоров и отражателей , запастись черно-белым пенопластом , , используйте штатив и попрактикуйтесь в своих навыках редактирования. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы делаете! Не стесняйтесь обращаться в любое время с любыми вопросами.

Удачной стрельбы!

–

Подробнее о: Начало работы в фотографии еды

–

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете или сделаете покупку через мой сайт, я могу сделать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Я продвигаю только те продукты, которые действительно использую и поддерживаю.

–

Все изображения © Regan Baroni 2020.

.